Солонгосын нохойн хамгийн алдартай хоол бол зуны саруудад биеийн дулааныг тэнцвэржүүлэх зориулалттай халуун ногоотой шөл болох Гаежанг-гук (бас босинтанг гэж нэрлэдэг) юм; Энэ заншлыг дагаж мөрддөг хүмүүс үүнийг хүний ​​​​GI буюу биеийн амин чухал энергийг тэнцвэржүүлэх замаар эрүүл мэндийг хангахын тулд хийдэг гэж үздэг. 19-р зууны гаежанг-гукийн хувилбарт энэ хоолыг нохойн махыг хулуу болон чинжүү нунтагтай буцалгаж бэлтгэдэг гэж тайлбарладаг. Хоолны хувилбарууд нь тахиа, хулсны найлзуурыг агуулдаг. Солонгост энэ хоол нь хүн амын зарим хэсэгт түгээмэл хэвээр байгаа ч нохойг үхэр, тахиа, гахайн мах шиг өргөн хэрэглэдэггүй.
Нохойн махыг юугаар чанаж Гаежанг-гук үүсгэдэг вэ?
сонгино, чинжүү нунтаг.