Португалийн хоол нь олон янз байдаг. Португаличууд хуурай сагамхай (португал хэлээр bacalhau) маш их хэрэглэдэг бөгөөд үүнд зориулж хэдэн зуун жор байдаг. Жил бүрийн өдөр бүр хангалттай олон тооны бакалхау хоол байдаг. Өөр хоёр алдартай загасны жор бол шарсан сардина ба калдейрада хэмээх төмсөөр хийсэн шөл бөгөөд хэд хэдэн төрлийн загаснаас хийж болно. Үхрийн мах, гахайн мах, хурга, тахианы махаар хийж болох португалийн ердийн махны жоруудад cozido à portuguesa, feijoada, frango de churrasco, leitão (шарсан хөхүүл гахай) болон carne de porco à alentejana орно. Хойд нутгийн маш алдартай хоол бол арроз де саррабулхо (гахайн цусанд чанасан будаа) эсвэл арроз де кабидела (тахианы цусанд чанаж болгосон будаа, тахианы мах) юм.
Португали хэлээр хуурай сагамхай гэж юу вэ?
сагамхай