Хоол тэжээлийн антропологи нь эдийн засгийн тогтолцоо, хоол тэжээлийн байдал, хүнсний аюулгүй байдлын хоорондын харилцан үйлчлэл, эхнийх нь өөрчлөлтүүд нь сүүлийн үед хэрхэн нөлөөлж байгааг судалдаг синтетик ойлголт юм. Нийгэмд байгаа эдийн засаг, хүрээлэн буй орчны өөрчлөлтүүд нь хүнсний хүртээмж, хүнсний аюулгүй байдал, хоолны эрүүл мэндэд нөлөөлж байгаа бол соёл, биологийн хоорондын энэхүү харилцан үйлчлэл нь даяаршилтай холбоотой өргөн хүрээтэй түүх, эдийн засгийн чиг хандлагатай холбоотой юм. Хоол тэжээлийн байдал нь тухайн бүлгийн хүмүүсийн эрүүл мэндийн ерөнхий байдал, ажлын гүйцэтгэлийн боломж, эдийн засгийн хөгжлийн ерөнхий чадавхид (хүний ​​хөгжил эсвэл барууны уламжлалт загвараар) нөлөөлдөг.
Хүн судлалын ямар салбар хүнсний аюулгүй байдлын асуудалд хамаатай вэ?
Хоол тэжээлийн