تخم خرفه 50g طبع خرفه در طب سنتی و طب اسلامی سرد و خشک در نظر گرفته می شود خرفه دارای امگا۳ است و از همین رو موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرائین می شود خرفه با داشتن مس و آهن با کم خونی مبارزه کرده و موجب تحریک تولید گلبول های قرمز می شود از دیگر خواص خرفه در طب اسلامی می توان به تاثیر خرفه در کاهش وزن و دستیابی به تناسب اندام اشاره کرد قرار دادن خرفه در رژیم غذایی کودکان به دلیل وجود امگا۳ می تواند علائم اختلال رشد مثل اوتیسم و بیش فعالی را کاهش دهد  از سبزی خرفه برای گیاه خرفه برای درمان اسهال خونی خونریزی دستگاه گوارش و حتی بواسیر د طب سنتی چینی استفاده می شود همچنین خرفه موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید از دیگر خواص خرفه است خرفه حاوی کلسیم منیزیم آهن و منگنز است که با داشتن این مواد معدنی موجب التیام استخوان ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند  یکی از خواص خرفه این است که تخم خرفه خاصیت ضد کرم دارد و می تواند بیماری های کبد را درمان کند متخصصان طب سنتی بر این باورند که برای تسکین مشکلات کبد می توان از برگ و ساقه سبزی خرفه استفاده کرد  برگ های خرفه برای افزایش و بهبود عملکرد کبد بسیار مفید و موثر هستند  خواص خرفه برای دیابت  خرفه یکی از بهترین گیاهان دارویی برای دیابت است از خواص خرفه می توان به تنظیم قند خون افراد دیابتی و کاهش تشنگی در آن ها اشاره کرد طبق تحقیقات و مطالعات اثر هیپوگلایسمیک پلی ساکاریدهای موجود در خرفه ثابت شده است دانه های خرفه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو تاثیر قوی  تری در کاهش گلوکز ناشتا پلاسما و سطح سرمی انسولین نسبت به متفورمین دارند دانه های خرفه با تاثیر بر ترشح انسولین به واسطه بستن کانال های KATP و تأثیر بر دپولاریزاسیون غشا و ورود کلسیم موجب کاهش سطح قند خون می شوند همچنین خرفه می تواند موجب افزایش سطح GLP1 پپتید شبیه گلوبینیک شود که این GLP1 از سلول های L روده است ترشح می شود و از عملکرد های آن می توان به تقویت عملکرد سلول های بتا پانکراس تنظیم ترشح انسولین و ممانعت از رهایی گلوکاگون اشاره کرد بنابراین یکی دیگر از روش هایی که سبزی خرفه می تواند بر تنظیم سطح قند خون موثر باشد افزایش سطح GLP1 است از سبزی خرفه می توانید در تهیه انواع سوپ و سالاد استفاده کنید همچنین دانه و تخم خرفه برای پخت شیرینی های رژیمی نیز کاربرد دارد