قره قروت محلی قره قروت   یکی از مهم ترین فواید قره قروت این است که برخلاف بقیه ترشی ها پایه لبنی دارد  قره قروت  برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است  زیرا حاوی پروتئین کربوهیدرات و چربی زیادی است   پروتئین موجود در این فرآورده نقش ساختاری و استحکامی در بدن به ویژه عضلات دارد به رشد و نمو هم کمک می کند   قند موجود در قره قروت از نوع لاکتوز است که از بهترین قند های طبیعی است و انرژی کمتری نسبت به قند معمولی دارد   املاح و مواد مغذی موجود در قره قروت در فعال سازی آنزیم ها و ویتامین ها مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی نقش موثری دارند    از آنجایی که قره قروت حاوی اسید های آلی است ضدعفونی  کننده لوله گوارش بوده و باعث جلوگیری از رشد باکتری های مضر در لوله گوارش می شود   یکی از خواص قره قروت میزان چربی بسیار پایین آن می باشد که برای افراد چاق و دارای اضافه وزن همچنین کسانی که چربی خون بالایی دارند جزء تنقلات مناسب به حساب می آید   قره قروت حاوی کلسیم بوده و از پوکی استخوان بزرگسالان نرمی استخوان کودکان پوسیدگی دندان ها دردهای استخوانی و ستون فقرات شکستگی های مکرر استخوان ها پیشگیری می کنند   از دیگر خواص قره قروت مواد مغذی و املاح موجود در آن است که هم ویتامین ها و آنزیم ها را فعال می کند و هم مقاومت بدن را در برابر عفونت و بیماری های ناشی از آن افزایش می دهد   قره قروت اسید هایی دارد که دستگاه گوارش را ضد عفونی و از رشد و تکثیر باکتری های مضر در آن جلوگیری می کنند همچنین از سرطان های دستگاه گوارش نیز پیشگیری می کند   از دیگر خواص قره قروت درمان شوره سر می باشد  ابتدا مقداری قره قروت را در آب حل کنید سپس پوست سر را با آن ماساژ داده و با کلاه پلاستیکی بپوشانید بعد از گذشت 15 دقیقه بشویید