قهوه ترک با رست مدیوم با کیفیت و خوش طعم این نوع قهوه را به راحتی در کافی شاپ ها پیدا می کنید اما اگر به دنبال این نوشیدنی در خانه هستید نگران نباشید ما مراحل دقیق تهیه ی آن را برای شما آماده کرده ایم تا دست به کار شوید و قهوه ترک خودتان را آماده کنید  مواد لازم برای تهیه ی قهوه ترک عبارتند از  مودر قهوه ترک  آب سرد و تصفیه شده همیشه  قهوه جوش جذوه نوعی قهوه جوش مسی که قسمت پایینی آن پهن است البته قهوه جوش های معمولی  هم کارمان را راه می اندازد  شکر  قهوه ترک ریزتر از قهوه پودرشده ی معمولی است و توصیه می شود که خودتان قهوه را پودر نکنید  روش آماده کردن قهوه ترک  مرحله ی ۱  به اندازه ای که می خواهید آب سرد به ازای هر نفر یک فنجان داخل قهوه جوش بریزید  مرحله ی ۲  قهوه جوشِ پر از آب را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت گاز را ملایم رو به بالا ببرید فقط تا زمانی که آب به جوش آید  مرحله ی ۳  زیر گاز را ملایم تنظیم کنید و به ازای هر فنجان ۱ تا۲ قاشق چای خوری پر و یا ۱ قاشق غذاخوری قهوه ترک اضافه کنید پس از اضافه کردن قهوه آن را هم نزنید اجازه بدهید تا قهوه خود در آب پخش و در سطح آب شناور شود هم زدن شما در این مرحله ممکن است باعث گلوله گلوله شدن قهوه در آب شود  مرحله ی ۴  بعد از ۱ تا ۲ دقیقه به قهوه خود شکر در صورت تمایل اضافه کنید و هم نزنید با ریختن شکر حرارت گاز را کمی بیشتر کنید تا شکر به خوبی حل شود ۳ تا۴ دقیقه قهوه را با این حرارت رها کنید  نکته مخلوط را به آرامی به نقطه ی جوش برسانید اما حتما باید از حرارت متوسط استفاده کنیدکل این فرآیند فقط ۳ تا ۴ دقیقه طول می کشد بنابراین باید کاملا حواس تان به قهوه ی روی اجاق باشد  مرحله ی ۵  حالا با قاشق چند بار قهوه را هم بزنید و سپس حرارت گاز را کم کنید  زمانی که اولین حباب را روی کف قهوه خود دیدید حرارت را باز کمتر کنید و یا قهوه جوش خود را از حرارت مستقیم دور کنید فراموش نکنید که قهوه نباید زیاد جوش بخورد حبابهای ریز روی کف قهوه کافی ست  بعد از چند دقیقه کف روی قهوه را خواهد گرفت قاشق خود را از قهوه جوش خارج کنید تا به قهوه اجازه دهید کف دار شود  مرحله ی ۶  در این مرحله نباید چشم از قهوه بردارید نگذارید قهوه به سرعت بجوشد و حرارت قهوه به قدری بالا برود که شروع به تند جوشیدن کند اگر قهوه سریع بجوشد کف و طعم ناب قهوه را از دست خواهید داد  هشدار درست کردن قهوه ترک خوب در این است که هرگز نگذارید قهوه با سرعت بجوشد هرقدر غلظت کف قهوه شما بیشتر باشد طعم بهتری خواهد داشت  هشدار اگر حرارت قهوه زیاد شد و یا سر رفت زیر گاز را خاموش کنید و یا قهوه جوش را از روی گاز بردارید  مرحله ی ۷ بعد از اینکه کف روی قهوه بالا آمد به آرامی کف قهوه را با قشق بردارید و داخل فنجان قهوه خوری بریزید دقت کنید که همه فنجان ها به یک اندازه کف داشته باشند  به دست آمدن کلفت ترین لایهٔ کف ممکن اوج هنر قهوه درست کردن به حساب می آید یک راه برای هرچه ضخیم شدن لایهٔ کف ریختن قهوه به آرامی و بالابردن قهوه جوش حین قهوه ریختن است بدون انجام این تکنیک ها یکسان درآمدن ضخامت لایه های کف در همهٔ فنجان ها به آسانی امکان پذیر نیست