رب آلوچه ترش محلیمحصولات فصل شمال برای خاص شدن آشپزی و خوش مزه و خوش طعم شدن خورش ها مثل مرغ ماهی  قرمه فسنجان و استفاده می شود همچنین مصرف رب آلوچه در کنار غذا به رفع یبوست  پاکسازی معده و روده  کاهش فشار خون و چربی خون کمک کرده و از انواع سکته ها پیشگیری می کند ترکیبات موجود در این چاشنی خوش طعم دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد سرطان است که از سرطان سینه  تومورهای بدخیم و مشکلات خونی در فرد جلوگیری می کند