لوبیا سفید درجه یک و عالی طرز پخت لوبیا سفید قبل از استفاده آنها را با آب بشویید و آبکش کنید از شب قبل لوبیا سفید را خیس می کنیم و در طول روز طول این مدت چند باری آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود لوبیای خیس شده روی شعله اجاق حدود ۶۰ دقیقه می پزد بهتر است قبل از پخت کامل نمک به آن اضافه نکنیم از برگ بو یا حبه های سیر یا گیاهان معطر برای طبخ شان استفاده کنید این لوبیا در سراسر جهان بسیار محبوب است است به خاطر ارزش غذایی بالا و محتوای پروتئینی اش در بسیاری از فرهنگ های مختلف به غذاهای اصلی تبدیل شده است و می توان بدون از دست دادن ارزش غذایی شان برخلاف بسیاری از سبزیجات و میوه ها به مدت طولانی نگهداری کرد