کنجد خام این کنجد به صورت خام و با پوست هست و نیاز به کمی پاک کردن دارد به این صورت که کمی از شاخه ی خشک کنجد در آن هست که با شستن ب راحتی به روی سطح آب آمده و تمیز میشود در صورتی که قصد سفید کردن کنجد را دارید پیشنهاد میکنم بعد از شستن آن هنگامی که هنوز دو نم هست آن را در سبزی خوردکن بریزید و حتما تیغه ی سبزی خوردکن را برعکس کنید با چند دور تنها پوست آن را در میآورد و کنجد شما سفید میشود و بعد از خشک شدن میتوانید آن را بو بدهید اما بهتر است آن را با پوست مصرف کنید چون سرشار از فیبر و کلسیم و مواد آلی است