تخمه هندوانه بسته بندی 100 گرمی آرسیس تخم هندوانه مجموعه ای از مواد غذایی ارزشمند ازجمله پروتئین و آمینواسید است حدود 60 درصد از نیاز بدن به این دو ماده با مصرف یک فنجان تخم هندوانه ی خشک شده تأمین می شود  تخم هندوانه درصد قابل توجهی ویتامین B و به خصوص نیاسین را در خود جای داده است از دیگر مواد مغذی این دانه می توان منیزیم مس روی پتاسیم منگنز و آهن را نام برد  انواع چربی نیز در این دانه وجود دارد که از میان آنها می توان به اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 اشاره کرد این تجمع مواد مغذی در کنار کالری بالا از دیگر ویژگی های تخم هندوانه است یک فنجان تخم هندوانه ی خشک شده 600 کالری دارد