بانکه در دو سایز  متوسط و کوچک  پتینه و کهنه کاری شده  نگهداری حبوبات و تنقلات و ساماندهی آنها در محیط آشپزخانه یکی از هنرهای زنان خانه است با افزایش تنوع غذا با کاهش فضای خانه و تغییرات فرهنگی مانند جایگزینی آپارتمان های کوچک با ویلاهایی حیاط دار که انبارها زیر زمین های بزرگ داشتند نگرانی و کار نگهداری آنها نیز افزایش یافت  قطعاً چینش تمیزی و مرتب بودن محیط آشپزخانه بر روی خلق و خوی خانم خانه بسیار تاثیرگذار است و باعث نشاط و شادابی وی می شود عکس این موضوع هم صادق است در این بین چیزی بهتر از استفاده از ظروف مخصوص برای قرار دادن مواد غذایی و چاشنی های پر مصرف در آن ها نیست یکی از مهمترین آن ها ظروفی هستند که به بانکه یا ظروف بنشن شهرت دارند