کتاب زبان اصلی Butter اثر Elaine Khosrova انتشارات Algonquin Books کتاب زبان اصلی  Butter A Rich History کره یک تاریخ غنی   اثر Elaine Khosrova از انتشارات Algonquin Books می باشد این کتاب در 368 صفحه  در قطع رقعی با کاغذ تحریر 70 گرم با جلد شومیز  در گروه موضوعی کتابهای تاریخی با محتوای موضوعی پخت و پز پنیر و لبنیات  علوم غذایی  تاریخ معده منتشر شده است  سال انتشار این اثر2016 استاین کتاب در گروه های موضوعی Cheese  Dairy CookingFood ScienceGastronomy History در منابع جهانی طبقه بندی شده است تولید آثار بوکم صرفا به روش تولید بر اساس تقاضا  POD  و به صورت محدود است و در داخل ایران برای تامین دسترسی اساتید و دانشجویان به کتابهای زبان اصلی انجام می گیرد