پودر ریشه جوز هندی یا جوز بویا 100گرمی آقای عطار مهمترین ادویه کاربردی در  غذاهای تند جوز هندی درختی است دوپایه به ارتفاع 8 تا10 متر و دارای برگهای دائمی که در جزائر ملوک به صورت وحشی می روید شکل ظاهری آن بی شباهت به درخت نارنج نیست زیرا بر روی شاخه های متعدد آن برگهایی متناوب ساده کامل موجدار بیضوی نوک تیز بدون استیبول و چرمی شبیه برگ درخت نارنج به وجود می آید سطح فوقانی پهنک برگ به رنگ سبز تیره ولی سطح تحتانی آن روشن تر و به رنگ سبز مایل به سفید است در طول شاخه های آن گلهای نر و ماده بر روی دو پایه به وجود می آید   جوز هندی خواص خواص های جوز هندی     جوز هندی معرب گوچ هندوک پارسی یا جوز بویا نوعی ادویه است جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد آنچه جوز هندی را به یکی از طعم دهنده ها و ادویه های پرمصرف در غذا به خصوص در مناطق گرمسیری تبدیل کرده است عطر و بوی تند و مطبوع آن استهر دانه را از خارج پوسته سختی به رنگ قهوه ای متمایل به خاکستری در برمی گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته دانه آن ظاهر می شود دانه سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است به طور کلی جوز هندی در طولی حدود 52 سانتی متر و قطری حدود 51 سانتی متر شکلی شبیه به تخم مرغ دارد منشا جوز هندی از از شرق اندونزی و شرق هند در جزایر ملوک است و در آن مناطق یکی از پایــــه های اقتصاد به شمار می رود از جوز هندی در این مناطق به صورت خشک شده و بیشتر برای چاشنی غذا استفاده می شود در واقع باید گفت پوسته ی خشک شده ی اطراف دانه در جوز هندی لذیذترین چاشنی برای غذا به کار می رود که البته مقادیر زیاد آن موجب ایجاد حالت رخوت و سستی و سپس اعتیاد به ماده ی آلکالوئیدی آن می شود جوز هندی از نظر طب سنتی جوز هندی برای  تسکین بسیاری از دردها مفید شناخته شده است در طب سنتی دانه و روغن جوز هندی را برای بیماری های مربوط به اعصاب و سیستم گوارش تجویز می کنند از روغن جوز هندی مانند روغن دانه میخک برای کاهش موقتی دردهای دندان نیز می توان استفاده کرد؛ کافی است چوب پنبه ای را به مقداری روغن جوز هندی آغشته کرده و روی دندان دردناک قرار دهید در کشور فرانسه علاوه بر مصرف آن به عنوان ادویه مخلوط جوز هندی و عسل را برای ناراحتی های گوارشی و تنفسی مورد استفاده قرار می دهندالتهابات و دردهای مفصلی و رماتیسمی با مصرف خوراکی جوز هندی و همچنین ماساژ موضع با روغن آن تسکین می یابد