رشته پلویی محلی اردبیل 1 کیلویی  رشته  پلو که ترکیب اصلی اش گندم است در گروه نان و غلات در پایین هرم راهنمای غذایی جای می گیرد و ۲۱ لیوان پخته اش معادل یک سهم نان بوده و ۸۰ کیلوکالری انرژی دارد بنابراین رشته پلویی نیز مانند برنج منبع انرژی بوده و می تواند برای کسانی که اضافه وزن دارند یک عامل چاق کننده باشد البته در صورتی که در مصرف آن زیاده روی شود زیرا همان طور که بارها گفته ایم مازاد انرژی دریافتی از هر ماده غذایی به چربی البته اگر قند باشد به تری گلیسرید تبدیل خواهد شد فراموش نکنید که رشته ها در کارخانه ها با استفاده از ویژگی های گندم مانند چسبندگی پروتئین آن به صورت خمیر درآورده و شکل داده می شوند بنابراین اگر نسبت به پروتئین گندم حساسیت دارید اگر مبتلا به بیماری سلیاک هستید دور خوردن این غذا خط بکشید