چای سیاه خالص 25عددی گیاه چای دو گونه اصلی دارد چینی و آسامیکا منشاء گونه اول کشور چین است و در باغات ایران هم فقط این گونه قابلیت رشد دارد گونه آسامیکا متعلق به منطقه آسام در شمال هندوستان گرمسیری تر از گونه چینی است و برگ های بزرگ تر و گوشتی تری دارد و به همین دلیل بیشتر برای تهیه انواع چای های گرد یا اصطلاحاً CTC استفاده می شود