قارچ کامبوجا  سرشار از پروبیوتیک و باکتریهای سودمند نوشیدنی کامبوچا ۲۲۰ سال پیش از میلاد در کشور چین منچوریمنطقه ای بنا شده در شمال کشور کشور چین مورد استفاده داشته است و بعد از راه خطوط بازرگاني به روسیه و کشورهای اروپای شرقی انتقال یافته در آن جا عمومیت پیدا کرد قبل از جنگ جهانی دوم استفاده از آن بسیار ترویج پیدا کرده بود ولی در حین جنگ به علت کمبود چای و شکر محیط کشت کُمبوچا از ترویج افتاد امروزه این قارچ در اروپا و آمريکا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و چه بسا در آمريکا انجمن استفاده کنندگان از این قارچ تأسیس شده است کامبوجا همزیستی باکتریها و مخمر ها که به قارچ کامبوچا یا کومبوچا مشهور است نوشابه کومبوچا فرآورده تخمیری است که به وسیله قارچ کومبوچا تولید می شود یکی از ترکیبات مهم آن که در سم زدایی از بدن و جلوگیری از سرطان نقش مهمی دارد اسیدگلوکورونیک است گروهى از پزشکان و پژوهشگران براساس شواهد و آزمایش هاى انجام شده بر روى نوعى قارچ به اسم کومبوچا اعلام کرده اند که این قارچ به علت ترکیبات خاص و دارا بودن اسید گلورونیک نه تنها مانع از سرطانى شدن سلول ها مى شود بلکه رشد سلول هاى سرطانى را نیز متوقف مى سازد علاوه بر این قارچ کومبوجا عاملى مؤثر در جلوگیرى از سکته هاى قلبى شناخته شده و به اعتقاد پزشکان که اثرات این قارچ را بر روى اشخاص مختلف مورد مطالعه قرار داده اند کومبوجا همان اکسیر حیات بخشى است که دستیابى به آن همیشه آرزوى بشر بوده است برای این که استفاده آن از ریزش موها چین و چروک پوست و سخت شدن رگ ها مفصل ها و عضلات که از علایم بالا رفتن سن و پیرى است جلوگیرى مى کند