پودر کاکائو ممتاز 100 گرمی کاکائو درختی از تیره پنیرکیان با بلندی بین ۴ تا ۱۰ متر است برگ هایش ساده و متقابل است و گُل های منظم کوچک و قرمز رنگی در همه فصل ها دارد میوه اش بسته زرد رنگ و به اندازه یک خیار و حاوی ۲۵ تا ۴۵ دانه است میوه های این گیاه را پس از چیدن انبار می کنند تا بپوسد و پس از آن دانه ها را جمع آوری می کنند و به مصرف می رسانند همچنین به پودر خشکی که با آسیاب نمودن و گرفتن چربی دانه کاکائو به دست می آی پودر کاکائو گفته می شود