عسل گون و زول عسل گون و زول اعلاء  عسل گون و زول مصفی کاملاً طبیعی و سالم آزمایش شده در آزمایشگاه معتبر غذا و دارو می باشد همچنین این عسل محصول کندوهای جنوب کشور بوده و برداشت امسال است  نکته بسیار مهم در تهیه عسل طبیعی مقدار حرارت داده شده به عسل خام است عسل خام غلظت بالایی دارد و برای رد شدن از صافی و جداسازی ضایعات مثل خرده چوب های کندو یا زنبورهای مرده باید مقداری گرما به آن داد اگر این گرما از حد مجاز بیشتر شود عسل تمامی مواد معدنی و آنزیم های مفید خود را از دست داده و هیچ خاصیتی نخواهد داشت ما در مصفی با علم به این موضوع از وقوع همچین حادثه ای جلوگیری می کنیم رُس بستن عسل مصفی گواهی ما خواهد بود چرا که عسل حرارت دیده به هیچ عنوان رُس نخواهد بست  عسل گون و زول مصفی دارای ساکارز کمتر از 2 درصد است مقدار ساکارز عسل یکی از مهم ترین فاکتورهای نشان دهنده اصالت عسل است این مولفه با خوراندن مواد قندی مصنوعی به زنبور یا ترکیب کردن محلول آب و شکر به عسل بالا می رود مولفه دیگر برای تشخیص اصالت عسل مقدار پرولین آن است این اسید در هنگام تبدیل شهد به عسل در داخل بدن زنبور ساخته شده و به عسل منتقل می شود عسلی که دارای پرولین کمتر از 180 باشد بی شک تقلبی است باید اشاره کرد مقدار پرولین عسل مصفی کمی بیشتر از 400 است