ریشه زنجبیل زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهان Zingiber officinale است  عموما در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیاییو خاورمیانه به کار می رود زنجبیل از شاخه کورکومین است زنجبیل عموما برای مشکلات روده و معده مفید و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می شود  زنجبیل اثرات ضد میکروبی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد