گلوکز مایع بادکا 300 گرمی کاربرد گلوکز مایع در صنعت غذا      1 صنعت نانوایی  کاربرد این قند سبب به تعویق انداختن بیاتی  منبع قابل تخمیر افزایش سطح کالری می شود  2 بیسکوئیت  کیک و شیرینی  به علت خاصیت شیرین کنندگی خاصیت ترد کنندگی ارائه رنگ قهوه ای کمرنگ یا طلایی به محصول به واسطه کارامل شدن به کار می رود  3 شکلات و آبنبات ها   کاربرد این قند سبب ممانعت از کریستالیزسیون می شود لذا محصولی هموژن و یکنواخت با زمان نگهداری بالا و همچنین خصوصیات طعمی و اورگانولپتیک بهتر تولید می گردد  4 غلات صبحانه و اکسترود ها  به عنوان Coating در پوشش دادن این محصولات به کار می رود لذا سبب مقاوم شدن به واکنش های قهوه ای شدن غیر آنزیمی  حفظ شکل و ظاهری ایجاد سطح درخشان افزایش تردی و ممانعت از ورود رطوبت به محصول می شود  5 نوشابه سازی  به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده و ایجاد کننده ویسکوزیته وبریکس مناسب به کار می رود  6 آب میوه سازی  به عنوان شیرین کننده و بهبود دهنده بریکس بکار می  رود  7 کمپوت سازی  به عنوان شیرین کننده و افزایش Shelf Life  جلوگیری از ایجاد شیرینی نا مطلوب و کریستالیزه شدن شکر در این محصولات بکار می رود  8 بستنی  به  عنوان شیرین کننده و طعم دهنده بکار می رود  9 مربا و ژله  خاصیت شیرین کنندگی ایجاد بریکس و ویسکوزیته ایجاد قابلیت ماندگاری محصول به میزان چشم گیری به دلیل کاهش قابل ملاحضه aw و فعالیت های آبی از جمله دلایل عمده مصرف این قند مایع می باشد  10 میوه های تا زه  بعنوان یک پوشش دهنده و ممانعت کننده در برابر تغییرات رنگ و قهوه ای شدن های غیر آنزیمی عمل می کند و با دادن ظاهری درخشان و براق به میوه ها باعث جذاب تر به نظر رسیدن آنها گردد  11 صنایع گوشت  به عنوان منبعی از ویتامین E یک آنتی اکسیدان در یکی از مراحل انتهایی پروسه ساخت فراورده های گوشتی به محصولات گوشتی اظافه  می گرددو نقض مهمی در جلوگیری از رنسیدیتی داشته و در نتیجه مانع تغییرات رنگ محصول در انتها می شود  12  محصولات گوجه فرنگی  به عنوان کنترل کننده شیرینی و غلظت دهنده بکار می رود     خصوصیات گلوکز مایع      1 شیرین کننده  2 تثبیت رطوبت  3 قابلیت نرم کنندگی  4 خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن  5 جلوگیری از کریستاله شدن مواد  6 تعدیل کننده طعم شیرین  7 بالا بردن ویسکوزیته  8 نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی  9 کنترل اندازه کریستال های یخ  10 بالا بردن فشار اسمزی  11 نگهداری آب در فراورده  12 پایین آوردن نقطه انجماد  13 ثبات سیستم کلوئیدیکف  14 بهبود و یا تغییر مزه  15 بهبود رنگ  16 دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی بیسکوئیت بستنی و مربا و   17ترکیبی ارزشمند برای ویتامین هایی که خاصیت انرژی زایی دارند