زردچوبه اعلا  عدس دیم ایرانی  باعث کاهش کلسترول خون می شود قند خون بدن را تنظیم می کند سرشار از پروتئین می باشد به همین دلیل می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد  افرادی که از گوشت استفاده نمی کنند می توانند از عدس به جای آن استفاده  کنند