زعفران خراسان جنوبی شهر سه قلعه زعفران از جمله ادویه هایی است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد و بسیاری از خانم های ایرانی برای رنگ زیبا و بوی خوشی که دارد در غذاهای خود از آن استفاده می کنند آیا می دانید زعفران از نظر طب سنتی چه جایگاهی دارد؟   مصرف چای زعفران به هضم غذا کمک می کند مسکن درد و قاعده آور است و باعث تحریک اعصاب می شود خون ساز است و گردش خون را آسان می کند خونریزی های بعد از زایمان را از بین می برد و تقویت کننده قوای جنسی است   زعفران تصفیه و تقویت کننده کبد است و به رفع سرفه و درمان برونشیت کمک می کند   چای زعفران کلیه و مثانه را پاک می کند آرام بخش خواب آور و ضد تشنج است گاز معده را برطرف می کند ادرارآور است و حتی می تواند پوست صورت را روشن کند   توصیه می شود که چاق های با مزاج سرد بیشتر زعفران بخورند   زعفران در تقویت حافظه و یادگیری کاهش فشارخون کاهش چربی خون درمان آسم رفع نفخ شکم درمان حالات تشنجی و درد دندان موثر است   فردی که دارای مزاج صفراوی و کبد گرم است و عنصر آتش در او بالا است شاید از زعفران بهره چندانی نبرد اما اکثریت افراد جامعه دارای مزاح مختلط هستند به گونه ای که کبد گرم و بیشتر اندام های سرد دارند و برای این افراد بهتر است زعفران موضعی مصرف شود  دم کرده زعفران  از جمله کاربردهای بالینی این گیاه استفاده از آن برای تسهیل زایمان های سخت است   سکته مغزی در اثر انسداد عروق نه فشار خون با زعفران قابل بهبود و رفع است   استفاده از زعفران در طول هفته به میزان دو بار و یا به صورت یک روز در میان در درمان کبد چرب هم موثر است   گلبرگ و کلاله زعفران در جلای چشم و افزایش قدرت بینایی موثر است   از ضماد زعفران هم برای درمان بیماری نقرس و درمان درد مفاصل استفاده می شود  خواص زعفران برای تقویت قلب در میان مواد غذایی مورد استفاده در حفظ سلامت و تدابیری که برای بیماران قلبی در نظر گرفته می شود زعفران نقش ویژه ای دارد  این طلای سرخ به دلیل داشتن آنتی اکسیدان به عنوان توان بخش قلب و پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان نیز مطرح است و مانع گسترش سرطان سینه می شود  چای زعفران کلیه و مثانه را پاک می کند آرام بخش خواب آور و ضد تشنج است گاز معده را برطرف می کند ادرارآور است و حتی می تواند پوست صورت را روشن کند  از دیدگاه طب سنتی زعفران تمایل و نفوذ مواد غذایی و داروها را به قلب افزایش می دهد همچنین مصرف آن شادی آور بوده و تقویت کننده قلب است  بزرگان طب سنتی توصیه می کنند که در ترکیب داروهای مورد استفاده برای بیماران قلبی زعفران اضافه شود تا هدایت و نفوذ دارو به قلب بهتر انجام شود  از دیدگاه طب جدید زعفران از افزایش کلسترول و تری گلیسرید و چربی بد خون جلوگیری می کند و از رسوب آن ها در عروق ممانعت می کند همچنین در بیمارانی که دچار حملات قلبی شده اند زعفران اندازه محلی که گرفتگی خون در قلب را کاهش داده و از آسیب در عضله قلب جلوگیری می کند زعفران همچنین عملکرد بطن چپ قلب را در مواجهه با عوامل آسیب رسان حفظ می کند و اثرات ضد فشار خون زعفران نیز به اثبات رسیده است  هشدار  مصرف زیاد زعفران در دوران بارداری خطر سقط جنین را بالا می برد   مزاج زعفران گرم و خشک است و مصرف آن در افراد با مزاج گرم باید محدود شود ولی برای افراد با مزاج های سرد و تر که اغلب از اضافه وزن هم رنج می برند بیشترین فایده را دارد   مداومت در مصرف زعفران موجب کدورت اعصاب و آسیب دیدن آن می شود توجهدر صورت خرید بالای صد گرم از تخفیف ویژه بر خوردار خواهید شد