ترشی زالزالک 1کیلویی خواص ترشی زالزالک   بسیار قابض و در درمان اسهال خونی موثر است  برای تقویت قلب و معده بسیار توصیه شده است  برای معالجه بیماران مبتلا به فعالیت نامنظم قلب کاربرد دارد  در مواقع کم خونی و سل اثر خوبی دارد  برای روماتیسمی ها و مبتلایان به ورم روده مفید است  اشتها را زیاد می کند  جهت درمان قطره قطره آمدن ادرار توصیه شده است