روغن آفتابگردان این روغن سرشار از ویتامین E  اسید فولیک ویتامین B آهن و روی بوده و در کاهش شدت دفعات گُر گرفتگی به زنان یائسه کمک کرده و از مشکلات بیماری قند می کاهد این روغن به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب غیراشباع برای سلامتی مفید و در تثبیت کلسترول خون موثر است روغن آفتابگردان یکی از بهترین روغن های خوراکی است که برای پوست نیز مفید است خاصیت ضدالتهابی آن باعث می شود تا التهابات یا سوزش پوست به هر دلیل داخلی یا خارجی برطرف شود از این روغن می توان هر روز استفاده کرد بخصوص کسانی که پوست آنها در اثر تابش آفتاب یا واکنش های آلرژیک و یا گزش حشرات آسیب دیده است