شیرینی خامه ای با کیک گندم کامل و خامه سنتی  بدون شکر سفید شیرینی خامه ای با کیک گندم کامل و خامه سنتی  بدون شکر سفید  بسیاری از افراد از خواص خامه برای سلامتی بی اطلاع هستند و فقط نسبت به مضرات انواع خامه آگاهی دارند و از این رو خامه را از برنامه غذایی شان حذف می کنند خامه ماده ای نسبتا زرد رنگ است که از شیر به دست می آید در شیر هموژنیزه نشده چربی دارای چگالی کمتر روی سطح شیر قرار می گیرد این فرایند با استفاده از دستگاه تفکیک کننده که به آن خامه گیر می گویند تسریع می شود هموژنیزه کردن خامه اندازه ی گلوبول های چربی که آن را برای زده شدن آماده می سازند کم می کند به لحاظ میزان چربی کره خامه به درجه های مختلفی تقسیم می شود خامه حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است این محصول به خوراکی های مختلف اضافه و همچنین با میوه های گوناگون مصرف می شود  خواص خامه برای سلامتی  خامه رنگی عاجی و بافتی مخملی دارد این ماده طعم سس ها و سوپ ها را بهبود می بخشد در کنار بهبود طعم خواص خامه برای سلامتی انسان ها هم بسیار زیاد است در ادامه به بعضی از خواص خامه و سپس انواع خامه اشاره می کنیم  1 سلامت چشم  وجود ویتامین A به بهبود سلامت دید و چشم کمک می کند این ویتامین به چشم ها کمک می کند با تغییر نور سازگار شوند دید در شب را تقویت می کند و چشم ها را مرطوب نگه می دارد سلامت شبکیه را حفظ و با افزایش وفق پذیری چشم انسان با تاریکی و همین طور نور زیاد از احتمال ابتلا به شب کوری جلوگیری می کند ویتامین A احتمال دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را که به افزایش سن مربوط می شوند کاهش می دهد برای بیماران مبتلا به آب سیاه نیز مفید است  خواص خامه 2 کمک به رشد  ویتامین B2 برای رشد و توسعه ی بافت هایی مانند چشم پوست غشاء های مخاطی بافت های همبند سیستم ایمنی سیستم عصبی و اندام های تولید مثل حیاتی است به علاوه سلامت پوست مو و ناخن را بهبود می بخشد  3 تشکیل استخوان ها  فسفر برای رشد استخوان ها و همین طور دندان ها حیاتی است این ماده به کلسیم برای تشکیل استخوان هایی قوی کمک می کند سلامت لثه و مینای دندان را افزایش می دهد بیماری های جدی مانند از دست دادن تراکم مواد معدنی یا از دست دادن استخوان ها را برطرف می کند مطالعات همچنین نشان می دهند که برای سلامت قلب نیز مفید است بنابراین مصرف فسفر از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند  خواص خامه 4 سنگ کلیه  سنگ کلیه رسوبات متبلور شده ی مواد معدنی و کلسیم در مجاری ادراری است مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد کلسیم احتمال ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد کلسیم موجود در رژیم غذایی عامل سنگ کلیه نیست بلکه وجود بیش از حد مواد معدنی در آب است که باعث سنگ کلیه می شود مصرف زیاد سبزیجات برگ دار مانند اسفناج و کلم کالی و مصرف کم مایعات ممکن است به سنگ کلیه منجر شود  5 کاهش استرس  اسید پانتوتنیک به کاهش استرس و مشکلات ذهنی مانند افسردگی و اضطراب کمک و موجب سلامت ذهن می شود این اسید به تنظیم میزان هورمون هایی که علت بعضی از ناراحتی های ذهنی هستند کمک می کند  خواص خامه 6 تقویت ایمنی  ویتامین A قدرت سیستم ایمنی را برای مبارزه با عفونت ها از طریق افزایش پاسخ لنفوسیت علیه آنتی ژن ها بیشتر می کند این ویتامین قشاء مخاطی را مرطوب می کند تا ایمنی بیشتر شود و فعالیت سلول های سفید خون را زیاد می کند از میکروب ها و همچنین عفونت ها جلوگیری و با آن ها مبارزه می کند   7 تولید گلوبول های قرمز خون  برای تشکیل گلوبول های قرمز خون و همچنین پادتن ها در بدن انسان که به اکسیژن رسانی و گردش خون در اندام های بدن کمک می کنند به ریبولاوین ویتامین B2 نیاز است  8 سلامت مغز  فسفر در سلول های مغزی حضور دارد که مسئول تمام عملکردهای ضروری است مقدار کافی فسفر عملکردها توسعه و رشد شناختی را تضمین می کند مطالعات نشان داده اند که فقر فسفر احتمال اختلالات شناختی زوال عقل و بیماری آلزایمر را افزایش می دهد  خواص خامه 9 افسردگی  وجود کلسیم به مقدار کافی احتمال بروز علائم پیش از قاعدگی مانند نوسانات خلقی سرگیجه و فشار خون را کاهش می دهد مقدار کم مواد معدنی ترشح هورمون هایی که عامل کج خلقی و همچنین افسردگی هستند را افزایش می دهد  10 سلامت مو  پروتئین سلامت مو را تامین و از آسیب دیدگی آن جلوگیری می کند مطالعات نشان داده اند که پروتئین در رشد موها نقشی حیاتی ایفا می کند به خاطر همین در تولید حالت  دهنده ها و سایر محصولات مربوط به مراقبت مو از پروتئین استفاده می شود  نوش جان