ارده سنتی مصرف ارده از دیرباز تاکنون به عنوان فراورده ای مغذی و میان وعده ای خوشمزه و سالم در خانواده ها رواج داشته است یکی از خواص برجسته ارده و حلواارده انرژی زا بودن آنها میباشد ارده از کنجد کوبیده و له شده بدست می آید و با توجه خواص بی نظیر آن به عنوان غذایی کامل میتواند استفاده شود از نظر طب سنتی ارده برای ساخت حلوا بدست می آید که از کنجد پوست شده به همراه روغن خودش بدست می آید و در نهایت به رنگ کرم رنگ در می آید از نظر طب سنتی ارده و حلواارده طبعی گرم دارد و مصرف آن برای سردمزاجان میتواند بسیار موثر باشد ارده اگر به تنهایی مصرف شود سنگین و دیرهضم میباشد و باعث کاهش اشتها میشود برای اینکه این عارضه از بین رود بهتر است ارده را همراه با شیرهسرکه یا عسل مصرف شود ارده معمولا همراه با شیره مصرف میشود ارده و شیره یک ماده غذایی ارزشمند میباشد بخش عمده ای از ارده مربوط به کنجد میباشد که منبع عالی از پروتئین میباشد و ارزش غذایی بالایی دارد  در واقع هر قاشق غذاخوری 20 درصد از نیاز بدن به کلسیم را برطرف میکند همچنین 30 درصد از نیاز روزانه بدن به آهن و اسید فولیک را نیز تامین میکند از این جهت این گیاه بهترین ماده جهت کم خونی و فقر آهن میباشد کنجد منبع عالی کلسیم و روی میباشد و برای کسانی که با مصرف شیر میانه ای ندارند بهترین ماده جهت جایگزین به شمار می آید