گردو فسنجونیباپوست درجه یک شیراز ارزش غذایی گردو  چربی بیشترین قسمت تشکیل دهنده ی گردو است که 65٪ آن را شامل می شود گردو محتوی مقدار کمی پروتئین 15٪ و مقدار اندکی کربوهیدرات است بیشتر کربوهیدرات موجود در گردو به صورت فیبر ذخیره شده است گردو منبع خوبی برای تامین برخی ویتامین ها و اسید فولیک محسوب می شود در ادامه ارزش غذایی و خواص گردو را بهتر می شناسید  گردو به دلایل زیر احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد  کاهش کلسترول بد خون LDL؛کاهش التهابات؛بهبود عملکرد رگ های خونی از طریق کاهش احتمال تشکیل پلاک در رگ های خونی