زردچوبه مشهد زرد چوبه بخشی جدایی ناپذیر از غذای انسان را تشکیل می دهد که علاوه بر مطبوع  و طعم دار کردن طعم و رنگ غذا  استفاده دارویی و شفا بخشی دارد به گونه ای که ادویه معطر و خوش رنگ زردچوبه در سلامت قلب و عروق  دستگاه گوارش درد مفاصل  لخته شدن خون  دیابت نوع دوم و تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر بسیار مفید موثر است زردچوبه خاصیت ضدعفونی کنندگی  ضد باکتریای و ضد قارچی دارد و در کاهش التهاب و درد مفاصل و ماهیچه مفید است