ادویه گلپر عطری اعلا کبیر گیاه گلپر از فواید و خواص فوق العاده ای برخوردار است و این اثرات به قدری شگفت انگیز است که در بسیاری از کشورها آن را بیش از تصور ما استفاده می کنند خواص گلپر  گلپر گیاهی است معطر که می  توان از تمام بخش های آن در صنعت غذا و دارو استفاده کرد گلپر گیاهی چند ساله از تیره جعفری است که بیشتر در نقاط مرتفع کوهستان های ایران و نقاط دیگر می روید با ریشه های ضخیم و برگ های کاملا بریده که پیشینیان برای آن خواص بسیاری شمرده اند از جمله اینکه موجب نیروی بدن می شود ولی متاسفانه زیاد مورد توجه قرار نگرفته است  در طب سنتی گلپر هضم کننده غذا و تقویت کننده معده است برای بهره بردن از خواص ضد نفخ گلپر بهتر است یک گرم از پودر دانه های این گیاه را همراه رازیانه بعد از غذا و با آخرین لقمه به اندازه نصف قاشق غذاخوری بخورید از آنجا که گلپر طبیعت گرم و خشکی دارد افراد گرم مزاج باید دانه های این گیاه را یک شب در سرکه بخوابانند و بعد از 24 ساعت و خشک شدن دانه ها آن را پودر و استفاده کنند  خوردن گلپر ذهن را باز و حافظه را زیاد و نسیان را کم می کند و ابلهی و حماقت را از بین می برد  برای فلج لقوه و بی حسی اعضا مفید است  غیر از خواص درمانی از دیگر کاربردهای گلپر در طب سنتی تلطیف گوشت ها به خصوص گوشت آبزیان و ماهی است و توصیه می شود به عنوان ادویه در پخت ماهی از گلپر استفاده کنید