برنج هاشمی دودی برنج هاشمی از برنج های مخصوص گیلان هست که  ارزش غذائی خیلی بالایی دارد این محصول وقتی به اصطلاح دودی میشود یعنی پوست و به نوعی سبوس برنج را سوزانده و برنج را دوداندود میکنند جدای طعم خاصی که پیدا میکند علاوه بر ماندگاری بیشتری که پیدا میکند یک محصول رژیمی قلمداد میشود قیمت این محصول به خاطر عملیات دوداندوی شدن بالاتر است