خیارشور  تازه تخمیری چهاربطری یک ودویست پنچاهلیتری  این خیارشور ترد وخوش مزه درشهرسامن ازاستان همدان تهیه ودرست شده وباآب چشمه باسابقه بسار طولانی واززمانهای قدیم دراین شهر خوش آب وهوا وحاصل خیز که مردومان این شهر درگرفتن خیارشور وترشی جات مهارت خاصی دارند که این شهر به بندر خیارشور معرف است