ادویه هندی 200 گرم کاری نامی است که انگلیسی ها روی خورش هندی نهاده اند خود مردم هندوستان برای هر کدام از خورش های خود نام جداگانه ای دارند  در میان ما ایرانیان به ویژه مردم مرکز خورشت هندی با نام کاری معروف است  ادویه ای که هم عطر و طعم خاص این خورش را باعث میشود غالباً کاری یا پودر کاری یا ادویه کاری نام دارد  به این ترتیب کاری نوعی خورشت است که با گردِ کاری معطر شده باشد