چلغوزه شور  چلغوز شور چلغوزه یا همان چلغوز یکی از تنقلاتی است که در خانواده تخمه ها و آجیل ها قرار می گیرد این تخمه بسیار کم یاب و اغلب نا شناخته است که در افغانستان پاکستان و هند کشت می شود چلغوز دانه ای چرب و سرشار از آمینو اسید های ضروری و مفید برای بدن است  این دانه 51 درصد چربی دارد و روغن موجود در آن باعث جلوگیری از کلسترول مضر خون می شود از سرخ رگ ها محافظت می کند و خطر حمله قلبی را کاهش می دهد چلغوز با دارا بودن ویتامین های A K تقویت بینایی را به دنبال داشته و برای کودکان در سنین رشد بسیار مفید می باشد خاصیت آنتی اکسیدانی چلغوز سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است چلغوز با توجه به وجود ویتامین های B E  برای شادابی و سلامت پوست مفید است آهن موجود در این محصول باعث اکسیژن رسانی به بافت های بدن می شود این مغز که زیرمجوعه تخمه ها نیز قرار میگیرد از آن دسته محصولات لاکچری و منحصر به فرد و نایاب است که خوردن آن بسیار لذت بخش بوده و میتواند تنقلات خوبی برای اوقات فراغت باشد چلغوز در وزن های 1کیلو گرم 500 گرم و 250 گرم ارائه می شود و با توجه به طبیعت آن ممکن است 10 درصد پوچی و تلخی داشته باشد توصیه می شود افرادی که دارای فشار خون بالا هستند از چلغوزه شور استفاده نکنند و چلغوزه خام را جایگزین آن قرار دهند