ماش  اعلا محصولی از اندیمشک ماش از دسته خانواده حبوبات است که بومی هند محسوب می شود و قدمتی 4 هزار ساله دارد ماشگیاهی سبز رنگ است که پس از برداشت گندم یا جو کاشته می شود و معمولا در کنار عدس ترکیبی جالب بوجود می آورد خواص ماش کاهش میزان کلسترول یکی از مهمترین خواص ماش کاهش میزان کلسترول بدن است مطالعات نشان داده اند آنتی اکسیدان های موجود درماش از ایجاد رادیکال های آزاد در خون جلوگیری می کنند  از دیگر خواص ماش کنترل و کاهش میزان التهاب است که می  تواند از قلب در برابر بیماری های قلبی محافظت کند  کاهش فشار خون تحقیقات درباره این دانه نشان داده اند که پپتید های موجود در آن می  توانند باعث کاهش تحرک عروق خونی و در نتیجه کاهش فشار خون  شوند  افزایش تحرک عروق موجب افزایش فشار خون می شود  مبارزه با سرطان و جلوگیری از گسترش آن ماش دارای آنتی  اکسیدان های قوی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با سرطان کمک می  کند مطالعات نشان می  دهند که این دانه دارای خاصیت ضد توموری است و از DNA در برابر آسیب ها و جهش  ها محافظت می کند  جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع دو و درمان آن مطالعات در این زمینه نشان داده  اند که ماش می  تواند گلوکر خون کلسترول تام و سطح تری  گلیسرید را کاهش دهد این امر در افزایش پاسخ به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو موثر است جوان سازی پوست از دیگر خواص ماش برای زیبایی شادابی پوست است می توان با خوردن ماش به سلامت پوست کمک کرد و مشکلات پوستی را بهبود بخشید ماش سرشار از فیتواستروژن است که از پیری پوست جلوگیری می کند مواد مغذی موجود در ماش به ساخت کلاژن و الاستین که باعث جوان سازی پوست می شوند کمک می کند    مبارزه با چاقی یکی دیگر از خواص ماش مبارزه با چاقی و کمک به کاهش وزن است فولات منیزیم و ویتامین B6 این دانه باعث کاهش گرفتگی و درد عضلات سر درد نوسانات حلقی و خستگی می  شوند  کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم مواد  از دیگر خواص ماش این است که راحت تر از سایر دانه ها هضم می شود و به دلیل داشتن فیبر بالا میتواند به بهبود فرآیند هضم کمک کنند  هم چنین باعث کاهش مشکلات گوارشی از جمله یبوست و سندرم روده تحریک پذیر می شود