بسته 15عددی ماچا تشریفاتی که شامل 15 ساشه یک گرمی است مناسب برای کسانی که ماچا را جایگزین چای سیاه و یا قهوه کردند ماچا انگلیسی Matcha یک نوع چای سبز پودری است ماچا نوعی خاص از چای سبز است که از چند صد سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی بیماری ها حفاظت از بدن و نیروبخشی استعمال می شود چای ماچا از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در چین و آسیا است ماچا نوعی پودر بدست آمده از چای سبز است که علاوه بر خواص چربی سوز بو و رنگ بسیار خوبی دارد  خاستگاه ماچا به سلسله تانگ در چین باز می گردد  در آن دوران استفاده از پودر چای در چین بسیار رواج یافت  ماچا توسط راهبان بودایی که به چین سفر کرده بودند به ژاپنی ها معرفی شد این پودر سبز درخشان سپس به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ژاپن تبدیل شدمراسم چانوی یکی از معروف ترین مراسم چای در جهان استهم اکنون بهترین گیاهان چای در منطقه یوجی ژاپن پرورش داده می شوند تا محصول ماچا پدید آید  ماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان به شمار می آید ماچا به علت وجود کاتچین و آمینواسید سوخت وساز بدن را تقویت کرده و به کاهش وزن کمک می کند علاوه بر این کاتچین موجود در ماچا آنتی اکسیدانی است که به خصوصیات ضدسرطانی مشهور است و محققان دریافته اند که ماچا نسبت به سایر انواع چای در دنیا کاتچین بیشتری دارد  چند هفته قبل از برداشت ماچا بر روی گیاه پوششی انداخته می شود تا مانع رسیدن نور خورشید شود این کار منجر به تولید سبزینه و روشن شدن رنگ گیاه می شود و سبزینه به طور طبیعی سم و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند   روش تولید   ماچا رنگ سبز بسیار براقی دارد این رنگ حاصل قرار گرفتن گیاه چای در سایه مصنوعی  درست چند هفته قبل از برداشت است در حقیقت با این روش گیاه کلروفیل بیشتری قبل از برداشت  تولید می کند پس از برداشت محصول  برگ های چیده شده  بخار پز و سپس خشک می شوند در نهایت ساقه ها و آوندها را جدا می کنند سپس این برگ ها معروف به tencha  در یک آسیاب مخصوص متشکل از دو صفحه گرانیتی  تبدیل به پودر سبز رنگ درخشان می شوندخرد کردن 30 گرم ماچا می تواند تا یک ساعت زمان ببرد   انواع چای ماچا   به صورت سنتی دو نوع چای ماچا وجود دارد  Koicha نازک و Usucha ضخیم  Koicha شکل مرغوب  آن بوده و جهت مصرف روزمره و یا در مراسم چانوی به کار می رود اما Usucha درجه کیفیت پایین تری داردبسیار در دسترس تر و ارزان تر است و از این رو در شیرینی پزی  تولید ماکارونی و بستنی ایده آل است گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا Matcha در ژاپن رشد داده می شود به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می شود تا میزان کلروفیل آن ها قبل از اینکه برگهای چای جمع آوری شوند افزایش یابد پس از برداشت دستی قسمت های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیابهای سنگی مخصوصی پودر شده که ماچا نامیده می شود  بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا در سال 2004 ماچا بعنوان غنی ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می کند و در نتیجه بدن می تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند  همچنین از آنجایی که ماچا به صورت پودر است و برخلاف چای سبز نیازی به دَم کردن ندارد تمام برگ مصرف شده و در نتیجه فواید بسیار بیشتری نسبت به چای سبز دارد به طور میانگین یک فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با 10 فنجان چای سبز دم شده معمولی است بهترین نوع چای ماچا در مزارع چای ژاپن تولید می شود مبدا پیدایش ماچا به قرن هشتم میلادی بر می گردد در آن زمان راهبان ژاپنی دانه های چای را از چین با خود به کشور ژاپن آوردند سپس روش هایی را برای برداشت فرآوری و آماده سازی چای سبز ابداع نمودند که بعد ها این چای با نام ماچا شناخته شد  اگرچه این چای در تمام نقاط ژاپن قابل کشت می باشد ولی در ناحیه ی خاصی از ژاپن که دارای هوای مرطوب تپه های با شیب زیاد خاک غنی و تفاوت دمایی زیاد شب و روز می باشد شرایط برای رشد چای سبز عالی می باشد این ناحیه از ژاپن یوجی Uji نام دارد که محصولات تولیدی شرکت ماچانو از این ناحیه در ژاپن تولید می شود تا بهترین نوع از ماچا را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم برای درست کردن چای ماچا تنها چند مرحله ساده را باید انجام بدهیم والبته درست کردن این چای به اندازه نوشیدن آن لذت بخش است  حدود یک قاشق  1 گرم  از پودر ماچا را درون کاسه الک کنید الک کردن باعث می شود تا از تشکیل توده های کوچک در نوشیدنی شما جلوگیری شود و پودر ماچا بهتر درون آب حل شود اگر به الک دسترسی ندارید می توانید با استفاده از ویسک خود توده های بزرگتر را خرد کنید مقدارکمی آب داغ را به ظرف اضافه کنید 60 تا 90 میلی لیتر از اضافه کردن آب کاملا جوش بپرهیزید زیرا باعث سوختن چای و تلخ شدن مزه ی چای ماچا می شود دمای ایده آل برای آبی که اضافه می کنید در حدود  80 می باشد با استفاده از ویسک بامبو مخلوط را به شکل زیگزاگ w شکل هم بزنید تا چای کف کند مقداربیشتری آب داغ اضافه کنید تا غلظت و طعم مناسب را بدست آورید لذت ببرید فراموش نکید که می توانید عکس چای ماچا خود را در اینستاگرام با هشتگ ماچانو با ما به اشتراک بگذارید اگرچه ماچا دارای کافئین می باشد اما اثری که کافئین موجود در چای بر روی بدن می گذارد با کافئین موجود در قهوه کاملا متفاوت است کافئین موجود در قهوه بر روی غدد آدرنال تاثیر منفی می گذارد که منجر به افزایش میزان آدرنالین گلوکز و انسولین در بدن می شود افزایش سطح این مواد در بدن باعث ایجاد حالت استرس و اضطراب و بی خوابی می شود در مقابل کافئین موجود در چای ماچا به تدریج وارد بدن می شود و به جای اینکه سطح انرژی بدن به یکباره افزایش پیدا کند و سپس به سرعت کاهش یابد انرژی را به طور ثابت در طول 3 الی 4 ساعت بالا می برد