گوجه خشک گوجه خشک سرشار از ویتامین های ACاست و مقدار کمی از ویتامین های Bشامل B5 B3B2B1و دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیمفسفرپتاسیمفیبرسدیمگوگردکمی آهنمس و روی نیز هست همچنین گوجه خشک برای مبارزه با سرطانتناسب انداممحافظت از پوست و درد های جراحی مفید است