زعفران سرگل قاین زعفران از ترکیبات شیمیایی متنوعی برخوردار است که عامل اصلی طعم رنگ و خواص آن می باشند در تاریخ موارد بسیاری دیده شده که زعفران در نقش دارو برای درمان بیماری های زیر بکار گرفته شده است آسم گرفتگی عضلات استرس کم خونی و نارسایی قلب هم چنین زعفران دارای خواص ضد درد است که به عنوان مسکن طبیعی کاربرد دارد