سیب قرمز  با پوست500g ممکن است برخی تعجب کنند اگر بدانند که از جمله خواص سیب خشک محتوای معدنی آنهاست سیب خشک دارای مواد معدنی کلیدی است که می تواند به سلامت و رفاه شما کمک کند پتاسیم  نصف فنجان سیب خشک حاوی 4٪ از نیاز روزانه پتاسیم شما است پتاسیم برای کنترل سطح الکترولیت و آب بسیار مهم است این ماده همچنین یک ماده معدنی است که با بهبود عملکرد سیستم عصبی و مغز ارتباط دارد سدیم  سدیم مانند پتاسیم برای حفظ تعادل آب در بدن ضروری است همچنین به تنظیم حجم خون و فشار خون کمک می کند 40 گرم سیب خشک حدود 180 میلی گرم سدیم دارد که تقریباً 8٪ از میزان توصیه شده روزانه شما است آهن  این ماده معدنی به ایجاد گلبول های قرمز تازه خون کمک می کند که در نتیجه اکسیژن موجود در خون را به قسمت های مختلف بدن منتقل می کند مقدار آهن موجود در سیب خشک می تواند 38٪ از میزان توصیه شده روزانه شما را تامین کند