آشوریا سبز دارای 35 گونه از گیاهان همیشه سبز که بسیاری از واریته های ان ساقه ندارند و یا ساقه کوتاهی دارند برخی واریته ها با بزرگ شدن و رشد گیاه و ریزش برگهای پایین ساقه ارتفاع می یابدساقه کرم مایل به قهوه ای است رنگ برگسار متنوع است و از سبز کم رنگ تا بنفش تیره که گاه مشکی به نظر میرسددر شرایط مناسب این گیاهگل هم تولید میکند از محبوبترین انواع آیونیوم Aeonium arboreum است دلیل محبوبت ان رنگ بسیار جالب برگسار بالغ ان است که بنفش بسیار تیره است که گاهی مشکی به نظر میرسد گلهای آئونیوم به رنگ کرم زردصورتی نارنجی یا قرمز است در اکثر نمونه های این گیاه شاخه و یا دسته برگی که گل در انتهای ان تشکیل شده است بعد از اتمام فصل گلدهی خشک میشود آئونیوم به طور کلی به هوای سرد حساس است و چنین شرایطی مانع رشد مناسب ان میشود  برخی آئونیوم ها در زمان گلدهی قسمت مرکزی دسته برگ به شکل ساقه ای بلند در امده که در واقع دم گل آذین محسوب میشود و در انتهای ان گل شکل میگیرد و فاصله برگها از هم زیاد میشود