ماش Vigna radiata محصول ارگانیک و دستچین شده  یکی از مهمترین خواص ماش کاهش میزان کلسترول بدن است مطالعات نشان داده اند آنتی اکسیدان های موجود در ماش از ایجاد رادیکال های آزاد در خون جلوگیری می کنند  از دیگر خواص ماش کنترل و کاهش میزان التهاب است که می  تواند از قلب در برابر بیماری های قلبی محافظت کند