ماهی سرخو چمن تازه و صید روز بندرعباس  1 کیلو گرم   از مشخصات ظاهری ماهی سرخو می توان به رنگ قرمز متمایل به صورتی آن اشاره کرد این ماهی دارای دهان بزرگ و قسمت گردنی ضخیم می باشد ماهیانی که بالغ باشند بیشتر ذر اطراف صخره های مرجانی و ماهیان جوانتر در مصب های مانگرو یافت می شوند تغذیه این ماهی از ماهیان کوچکتر بی مهرگان میگو و خرچنگ است پراکنش آن در آب های غری اقیانوس آرام شرق آفریقا و استرالیا می باشد این ماهی در سواحل استان هرمزگان نیز زیست می کند جزایر صخره مانند همچون هرمز قشم لارک و کیش محل زندگی این ماهی است  خواص ماهی سرخو  این ماهی نیز مانند سایر آبزیان منبع خوبی از پروتئین است ماهی سرخو منبع ویتامین B6 و B12 است و همچنین گوشت این ماهی سرشار از فسفر پتاسیم و اسیدهای چرب امگا3 می باشد بالا بودن میزان سلنیوم و اسید آمینه تریپتوفان در گوشت این ماهی باعث شده تا بتواند 39درصد خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد     ماهی سرخو     نتایج تحقیقات نشان داده ماهی سرخو باعث پیشگیری از سرطان پانکراس کلیه پروستات و دستگاه گوارش  می شود در جهان گوشت این ماهی دارای اهمیت اقتصادی بالایی می باشد و از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی است گوشت ماهی سرخو جرء ماهیان کم تیغ بوده و دارای گوشتی نرم لطیف و سفید است و در جنوب کشور برای تهیه قلیه ماهی از آن استفاده می کنند به دلیل وجود سلنیوم که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود شما با مصرف این ماهی سیستم ایمنی خود را تقویت کرده اید که در نتیجه از ایجاد حملات قلبی جلوگیری می کند برای طبخ این ماهی بهترین روش کبابی کردن آن یا بخارپز کردن است زیرا سرخ کردن تا حدودی باعث از دست رفتن خواص بی نظیر این ماهی خواهد شد داشتن یک رژیم غذایی مناسب در کنار فعالیت بدنی یک زندگی سالم را برای شما و خانواده به ارمغان می آورد باید بدانید که مصرف یک تا 3 بار ماهی در ماه تا حد زیادی از حملات قلبی در افراد جلوگیری می کند  مصرف ماهی سرخو به صورت کباب شده یا پخته شده خطر حملات قلبی را کاهش می دهدبر اساس تحقیقات انجام شده بر روی 4815 فرد 65 ساله و مسن تر نشان داده شده است که مصرف یک تا چهار بار ماهی به صورت کباب یا پخته شده خطر ابتلا به بیماری قلبی را 28٪ کاهش می دهدمصرف ماهی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پانکراس پروستات و سرطان دستگاه گوارش خواهد شدمصرف ماهی های پر چرب مانند ماهی سرخو احتمال ابتلا به سرطان کلیه را 44٪ کاهش می دهد سلنیوم  ماهی سرخو منبع بسیار خوب سلنیوم می باشدمصرف ماهی سرخو 794٪ نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تامین می کندسلنیوم باعث بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی بدن شده که درنتیجه سطح رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهدسلنیوم باعث کاهش بیماری های قلبی شده احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد تثبیت قند خون  ماهی سرخو منبع بسیار خوب پروتئین است و مصرف 100 گرم از این ماهی596٪ نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین می کند این در حالی است که این میزان تنها شامل 145 کیلو کالری انرژی و کمتر از 1 گرم چربی اشباع می باشد ترکیب مواد مغذی موجود در ماهی سرخو آن را به یک غذای عالی برای تثبیت قند خون تبدیل می کند چرا که اسید چرب امگا3 پروتئین و ویتامین های گروه B در ایجاد تعادل قند خون نقش دارندماهی سرخو دارای گوشت سفید با پوست قرمز و صورتی می باشد علاوه بر گوشت نرم این ماهی بسیاری از مردم از خوردن پوست خوشمزه آن نیز لذت می برند در حدود 185 گونه از ماهی سرخو در جهان وجود دارد که همگی متعلق به خانواده Lutjanidae می باشنداین ماهی در آب های عمیق زندگی می کند ارزش غذایی ماهی سرخو  ترکیبات تقریبی در 100 گرم ماهی سرخو تازه  انرژی 104 کیلوکالری پروتئین 208 گرم چربی 23 گرم کربوهیدرات 01 گرم کلسیم 26 میلی گرم فسفر 216 میلی گرم آهن 03 میلی گرم پتاسیم 359 میلی گرم