سرکه بالزامیک خرما ارگانیک مانادیت مواد غذایی ارگانیک مغذی ترند  غذای زیستی محصولات ارگانیک به فراورده های کشاورزی گفته می شود که در تولید و فرآوری آن از کودهایشیمیایی سموم هورمون ها و دگرگونیها و دستکاری های ژنتیکی استفاده نشود و همه مراحل تقویت زمین کاشت و برداشت با استفاده از نهاده های طبیعی همچون کود زیستی کمپوست ها حشرات سودمند  باشد تقاضا برای غذای ارگانیک عمدتاً ناشی از دغدغت سلامت فردی و محیط زیست استدر تولید خوراکی های ارگانیک از کمپوست برای کمک به غنای خاک برای بازیابی توان آن استفاده می شود بنابراین آسیب آن به محیط زیست به اندازه کود شیمیایی نیست     سرکه بالزامیک خرما ارگانیک     ترکیبات سرکه خرمای ارگانیک قند طبیعی خرمای ارگانیک  حاوی کلسیم پتاسیم آهن و ویتامینهای آ ب و سی میباشد  ماده اولیه در تولید این محصول خرما می باشد بر خلاف بقیه سرکه ها دارای طعمی شیرین است تولید مواد اولیه سرکه بالزامیک خرما مطابق با اصول و قوانین ارگانیک بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی صورت می پذیرد این محصول بدون استفاده از هرگونه نگهدارنده موارد افزودنی و رنگ به صورت بیوتکنولوژیک تولید شده و فاقد تاریخ انقضاء می باشد و کهنگی باعث ارتقاء کیفیت آن می شود رنگ قهوه ای تیره ای دارد طعم ترش سرکه و شیرینی خاصی را به غذا می دهد و امتیاز آن به سرکه بکر نیز ماندگاری بالاتر و خواص درمانی و آروماتیک بیشتر آن است  سرکه بالزامیک نوع درمانی و مسن سرکه است که خواص آرام بخش و طعم دهندگی مختص خود را دارد و در بین چاشنی های طبیعی به خاطر خواص بالایی که دارد بسیار توصیه می شود  بالزامیک با اینکه اسیدیته ی نسبتا ملایمی دارد به خاطر شیرینی طبیعی که دارد بسیار ملیح تر از سرکه ی بکر می باشد و این امتیاز باعث می شود مصرف روزانه ی آن همه پسندتر از سرکه باشد  کالری بالاتر آن نسبت به سرکه هم از ضعف ناشی از اسیدیته ی آن در بدن جلوگیری می کند     سرکه بالسامیک بالزامیکو یک چاشنی با منشا ایتالیایی است این نوع سرکه معطر و دارای طعم شیرین می باشد  بالزام در لغت به معنای رزین هایی با ساختار حلقوی است که دارای مقادیر قابل توجهی از چند نوع از اسیدها مانند اسید بنزوییک هستند  قیمت سرکه بالزامیک در مقایسه با سایر سرکه ها تا حدی بالاست چون که سرکه اصل بالزامیک حداقل به 15 تا 20 سال استراحت نیاز دارد تا بتواند به سر میز هر یک از ما برسد     موارد استفاده و کاربرد سرکه بالزامیک   از این نوع سرکه می توان به میزان چند قاشق مربا خوری در سالاد استفاده کرد   مخلوط سرکه بالزامیک و روغن زیتون یک سس مغذی و سالم برای مصرف سالادها معرفی می شود   سرکه بالزامیک چاشنی بسیار خوبی برای انواع برای انواع گوشت قرمز و سفید محسوب می شود که باعث نرم شدن و لذیذ شدن انواع کباب و خورشت می گردد     فواید تغذیه ای     سرکه بالزامیک می تواند خواص ضدمیکروبی و ضدعفونی کنندگی داشته باشد چون سرکه بالزامیک دارای گروهی از آنتی اکسیدان ها است که به آن ها ترکیبات پلی فنولی گفته می شود ما حداقل 8 نوع آنتی اکسیدان پلی فنولی در سرکه بالزامیک داریم پلی فنول ها رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را خنثی می کنند و تمامی انواع آن ضدسرطان بوده در نتیجه عملکرد سیستم ایمنی بهبود می یابد  وقتی این پلی فنول ها وارد معده می شوند معده را تحریک به ترشح اسید کرده و به هضم مواد غذایی به ویژه پروتئین ها کمک می کنند در نتیجه توصیه می شود اگر غذاهای گوشتی مصرف می کنید برای هضم راحت تر گوشت سرکه ی بالزامیک بخورید  سرکه بالزامیک خاصیت ضدقارچی هم دارد و به ویژه در خانم هایی که مبتلا به عفونت های دستگاه تناسلی و مجاری ادراری اند می تواند به پیشگیری از شدت یافتن این نوع عفونت کمک کند پس چه بهتر که حداقل خانم های خانه این چاشنی را در سفره ی غذای خود جای دهند  سرکه چون دارند تا حدی به کاهش چربی خون کمک می کند و سبب پایین آمدن کلسترول و تری گلیسیرید در افرادی می شوند که چربی خون بالایی دارند یا مستعد ابتلا به چربی خون بالا هستند  افراد سالمند یا کسانی که قسمتی از معده آن ها با عمل جراحی برداشته شده است استفاده از این سرکه به اسیدی تر شدن محیط معده کمک می کند و در نتیجه فرآیند هضم و جذب بسیاری از مواد مغذی بهبود می یابد  کسانی که دچار کم خونی و فقر آهن هستند می توانند همراه با گوشت قرمز مختصری سرکه بالزامیک استفاده کنند تا جذب آهن گوشت افزایش یابد  نکته  در افرادی که مبتلا به رفلاکس یا برگشت اسید معده از معده به طرف مری هستند و دچار سوزش  سر دل و ترش کردن می شوند مناسب نیست مصرف افراطی آن می تواند به مرور زمان به دلیل بالا بودن میزان اسیدیته زخم هایی را در ناحیه دهان و مری ایجاد کند و سبب کاهش پتاسیم خون شود کاهش پتاسیم خون خود بروز مشکلات عملکردی قلب را به دنبال دارد به علاوه در درازمدت این اسیدی شدن خون پوکی استخوان را در پی خواهد داشت باید توجه کرد که تمامی سرکه های بالزامیک موجود در بازار واقعی نیستند برای حفظ خواص این محصول آنرا در دمای اتاق و به دور از تابش مستقیم نور خورشید نگه دارید