2لیتر عرق شاطره درجه یک قمصر کاشان سنتی تولید خانگی شاتره با نام علمی  Fumaria officinalis یک گونه از سرده شاتریان و از تیره شقایقیان می باشد این گیاه؛ علفی یکساله با ساقه ای شکننده کوتاه و شاخه  دار است که دارای گل  های نامنظم و برگ  های بریده  است که این برگ ها بوی دود داده و نیز دارای طعم تلخی هستند در ایران این گیاه اغلب در دامنه های زاگرس و نیز در دشت های بیجار کردستان اقلید فارس و کوهسرخ خراسان رضوی یافت می شود به شاتره در زبانه عامله بقلة  الملك شاهترج و پیت پاپارا می گویند  شاتره و ترکیبات تهیه شده از آن سرشار از مواد آنتی اکسیدان بوده که از مهم ترین خواص ها آن محافظت از کبد است همچنین برای درمان اگزما  و بیماری های دیگر پوستی به کار می روند نکته جالب در مورد گیاه شاتره این است که استفاده از آن در فصل تابستان نیز امکان پذیر بوده و می  تواند به سلامت بدن کمک بسیاری کند ترکیبات طبیعی گیاه شاتره و محصولات آن قسمت بالایی گیاه شاتره حاوی حدود یک درصد آلکالوئید طبیعی است و اکثر این الکالوئیدها از مشتقات بنزیل ایزوکنیولین هستند و مهم ترین این آلکالوئیدها شامل فومارین فوماری لین و سیناکتین می باشند از دیگر ترکیبات طبیعی موجود در شاتره می توان به فلاوونوئیدها اسیدهای گیاهی به ویژه اسید فوماریک و موسیلاژ اشاره کرد خواص گیاه دارویی شاتره گیاه شاه تره که از نظر حکمای طب سنتی مرکب القوی است یعنی در حرارت معتدل و خیلی خشک است و برخی آن را گرم و خشک دانسته اند که دارای خواص بی شماری از جمله خواص زیر است  درمان نیش زنبور  مدرن سنگ ادراری و التهاب پروستات  مفید برای آفت لثه  تقویت کننده معده  برطرف کننده خارش  بازکننده گرفتگی طحال و کبد  رفع کننده تهوع و استفراغ  خواص عرق شاتره  ضد حساسیت   تصفیه کننده خون   صفرا بر  اشتها آور  معرق  رفع بیماری های پوستی  ادرار آور  ضد زردی  تقویت لثه و جلوگیری از خونریزی آن  هضم کننده غذا  ترکیبات ارگانیک و مختلف گیاه شاتره  آب شاتره آب تازه شاتره برای درمانی بعضی از بیماری  ها مانند یرقان به همراه شکر یا تمر هندی بسیار مفید است  مخلوط شاتره مخلوط کردن شاتره که یک مخلوط کاملا طبیعی است را با برگ گردو برای درمان بواسیر استفاده می کنند  ضماد شاتره استعمال مخلوط شاتره وحنا جهت درمان خارج ها  دمنوش از قسمت های خشک شده مانند برگ یا ساقه گیاه شاتره می توان به عنوان دمنوش در سه وعده استفاده کرد  عرق شاتره  شربت  آب شاتره را به همراه شکر یا هلیله زرد برای تصفیه خون استفاده می کنند  طریقه مصرف عرق شاتره قبل از هر وعده غذا مقداری از عرق شاتره را در نصف استکان آب ریخته و میل کنید موارد منع مصرف طول دوران بارداری و شیردهی اطلاعات متناقضی وجود دارد و بهتر است در این دوران همچون عرق بید از شاتره و عرقیجان آن نیز استفاده نشود عوارض جانبی گیاه شاتره و ترکیبات آن  استفاده زیاد از این گیاه می تواند سمی باشد و ممکن است سبب اسهال شدید گرفتگی عضلات و تنگی نفس در مصرف کننده شود   افراط در استفاده از گیاه شاتره و ترکیبات آن سبب فلج عضلات صاف و دستگاه تنفس می شود  استفاده بیش از حد از این گیاه برای ریه مضر است و بهتر است همراه با کاسنی که مصلح آن می  باشد استفاده شود تا از این زیان آن جلوگیری به عمل آید