کمپوت لبو درجه یک 500 گرمی لبو سرشار از ماده ای به نام نیترات است که با مصرف آن این نیترات در بدن تبدیل به اکسید نیتریک می شود و باعث باز شدن عروق بدن می شود بنابراین مصرف این گیاه برای سالمندان که بیشتر در معرض بیماری هایی نظیر سکته قلبی و مغزی نارسایی قلبی و آنفارکتوس میوکارد قرار دارند توصیه می شود البته بهتر است این افراد قبل از مصرف منظم لبو و آب لبو با پزشک خود هم مشورتی داشته باشند  لبو دارای آنتی اکسیدان هایی قوی نظیر بتاکاروتن کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است که با رادیکال های آزاد مقابله می کنند و برای جلوگیری از پیری زودرس و سرطان بسیار مفید هستند یکی از این آنتی اکسیدان ها به نام بتالین که نوعی بتاکاروتن است به مقدار زیادی در لبو وجود دارد که از ایجاد سرطان های سینه پروستات ریه و پوست جلوگیری می کند بتالین را به  عنوان رنگ قرمز غذا هم می شناسند مصرف لبو به همراه آب هویج از وقوع سرطان خون هم پیشگیری می کند  یکی دیگر از خواص لبو داشتن بتائین است بتائین یک نوع اسید آمینه است که باعث پیشگیری از بیماری های قلبی از طریق کاهش چربی بدن و همچنین کمک به از بین بردن رسوبات چربی درکبد چرب می شود این ماده به همراه آهن ویتامین های B و آنتی اکسیدان ها در بهبود عملکرد کبد بسیار مفید هستند مصرف لبو با آب لبو به رقیق شدن صفرا کمک می کند و باعث می شود صفرا در کبد و روده کوچک به  راحتی جریان داشته باشد و از این طریق به سلامت کبد کمک به سزایی می کند لبو حاوی مس و روی است که این عناصر کبد را از آسیب دیدن از طریق اکسیداتیو محافظت می کند  لبو به علت داشتن فیبر فراوان باعث کاهش چربی و کلسترول خون می شود و همچنین دارای مقادیر زیادی اسید فولیک است که به همراه آهن از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند و باعث بهبود سلامت روانی و هیجانی می شود  نیترات موجود در لبو باعث بهبود جریان خون و کارکرد بهتر هورمون ها می شود که در نتیجه انرژی فرد را افزایش می دهد منبع اصلی انرژی عضلات آدنوزین تری فسفات است که مصرف لبو باعث کاهش مصرف این منبع انرژی توسط عضلات می شود و در نتیجه باعث ذخیره بیشتر انرژی بدن می شود  لبو منبع غنی از ید است کمبود ید در بدن انسان باعث ایجاد مشکلاتی برای غده تیروئید می شود که مصرف لبو این کمبود را جبران می کند همچنین بتالایین سم زدایی است که در لبو به وفور وجود دارد که مانع از تورم این غده حیاتی بدن می شود البته اگر لبو را با حرارت خیلی بالا طبخ کنید بتالایین ها از بین می روند وجود بتالایین و اسید فولیک در لبو خواص ضد التهابی هم به آن می بخشد  یکی دیگر از خواص لبو بهبود اکسیژن رسانی به مغز و جلوگیری از ایجاد زوال عقلی است وقتی نیترات لبو بعد از مصرف در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود این ماده باعث بهبود ارتباط سلول های مغزی با یکدیگر می شود بنابراین مصرف لبو و آب لبو باعث پیشگیری از بیماری های مغزی نظیر آلزایمر و زوال عقل در پیری می شود و عملکرد شناختی مغز را بهتر می کند همچنین اکسید نیتریک از ایجاد پوکی استخوان هم جلوگیری می کند  فیبر موجود در لبو باعث تحرک روده ها و از بین بردن یبوستمی شود همچنین مصرف مداوم آن باعث درمان بیماری  التهاب جدار روده می شود  لبو حاوی ماده معدنی بور است این ماده معدنی باعث تولید بهتر و بیشتر هرمون های جنسی می شود و تقویت کننده قوای جنسی است  در لبو اسید آمینه تریپتوفان وجود دارد که یکی از اسید آمینه های ضروری بدن انسان است این ماده باعث ایجاد روحیه بهتر و سرزندگی در انسان می شود  کاروتنوئید  provitamin A یک نوع رنگدانه و آنتی اکسیدان گیاهی است که بدن آن ها را تبدیل به ویتامین A  می کند این ماده که در لبو به مقدار زیادی وجود دارد باعث جلوگیری از ایجاد بیماری هایی مثل دژنراسیون ماکولا شب  کوری و آب  مروارید می شود و به بهبود کارکرد قوای بینایی کمک می کند همچنین ویتامین A باعث سلامت غشای مخاطی چشم می شود   کلسیم موجود در لبو به استحکام استخوان ها و دندان های بدن کمک می کند  لبو دارای شیرینی طبیعی است بنابراین می تواند جایگزین مناسبی برای تنقلات شیرین و شکر باشد و از افزایش وزن جلوگیری می کند فیبر موجود در آن هم لبو را به یکی از بهترین سبزیجات برای کاهش وزن تبدیل کرده است البته استفاده از آب لبو باعث جذب بهتر مواد مغذی آن در بدن می شود  لبو دارای ویتامین C  هم است که این ویتامین علاوه بر مزایای بسیار زیادی که برای بدن دارد به درمان آسم هم کمک می کند همچنین این ویتامین به التیام زخم های ایجاد شده در بدن کمک می کند و روند بهبود زخم ها و کبودی ها را تسریع می بخشد افرادی که دچار کم  خونی فقر آهن هستند معمولا دچار بد خلقی خواب نامناسب انرژی پایین و بی انگیزگی می شوند یکی از خواص لبو داشتن آهن زیاد است و افرادی که فقر آهن دارند با مصرف آن به جبران آهن بدنشان کمک می کنند  سروتونین هورمونی است که خلق و خو را کنترل می کند و از ایجاد دردافسردگی و خستگی پیشگیری می کند ویتامین B6 موجود در لبو سطح این هورمون را در مغز بالا می برد در کل ویتامین های گروه B کلسیم و منیزیم موجود در لبو از به  وجود آمدناسترس و اضطراب در انسان جلوگیری می کنند  جذام یک بیماری مسری و مزمن است که از طریق باسیل های مقاومتی به نام میکوباکتریوم لپرا ایجاد می شود این بیماری پوست و اعصاب انسان را مورد هدف قرار می دهد و باعث ایجاد ضایعات پوستی از شکل افتادگی یک عضو بدن و حتی کوری می شود مهم ترین علائم آن درگیری اعصاب بالا تنه است که موجب بی حسی یا اختلال حرکتی عضلات این قسمت می شود یکی از خواص لبو داشتن عناصر فسفر و آرسنیک است که به درمان این بیماری مهلک بسیار کمک می کند  لبو منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است این موضوع باعث بهتر شدن جریان خون در بدن شده و باعث از بین رفتن خشکی پوست می شود