قارچ قهوه ای قارچ دکمه  ای قهوه  ای در واقع کاملا شبیه به انواع قارچ سفید آن است اما نوعی نژاد است که به جای رنگ سفید کمی قهوه ای تر می شود و به آن رنگ قهوه ای برنزه می دهد آن ها بسیار شبیه قارچ های دکمه ای سفید و تقریباً به همان اندازه هستند این نوع قارچ نسبت به قارچ های سفید ساده دارای عطر و طعم و بافت بهتری هستند و طعم قوی تری دارند قارچ قهوه ای بهترین منبع پروتئین برای افرادی است که گوشت مصرف نمی کنند البته این قارچ در ایران نسبت به سایر انواع سفید کمیاب تر است