ماهی حلوا سفیدزبیدی سایز متوسط گوشت لطیف کم استخوان و بدون بوی نامطبوع  حلوا سفید ماهی گرانبها پرطرفدار و مرغوبی است  گوشت آن به راحتی فیله شده و از استخوان جدا می گردد به راحتی هضم می شود و مواد مغذی آن به سرعت جذب بدن می گردد این ماهی دارای گوشت سفید با میزان چربی متوسط طعم بینظیر و استخوان کم بوده و با افزایش اندازه ی ماهی کیفیت گوشت و طعم آن افزایش می یابد حلوا سفید را در چهارفصل می توان به صورت تازه مصرف نمود دارای استخوان و خارهای کم نرم و غیرآزاردهنده می باشد استخوان و تیغهای این ماهی در قسمتهای مرکزی است که به سهولت جدا می گردد میزان دور ریز حلوا سفید بسیار کم است