دانه چیا  دانه چیا چیست؟ چیا متعلق به خانواده Lamiaceae از گیاهان روغنی است که منشا آن آمریکای جنوبی و مرکزی می باشد ایجاد علاقه به تحقیقات در مورد دانه های چیا به  دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب امگا ۳ در آن ها و نقش بالقوه در کاهش خطرات بیماری های مزمن مانند دیابت اختلالات قلبی عروقی بیماری های سیستم عصبی و بیماری های التهابی ایجاد شد دانه چیا از گیاهان روغنی و سرشار از امگا ۳ و ارزش غذایی آن بالاتر از تخم شربتی و بذر ریحان است دانه چیا به عنوان یک جایگزین بدون گلوتن برای دستورالعمل های غذایی مختلف به  طور فزاینده ای محبوب  شده است و در حال حاضر به  طور گسترده و در اشکال مختلفی به صورت دانه روغن و آرد در دسترس است علاوه  بر این دانه های چیا به  دلیل خواص تغذیه ای بالا اغلب در محصولات غذایی مختلف مانند نان و غلات صبحانه گنجانده می شوند از نظر محتوای درشت مغذی دانه های چیا حاوی کربوهیدرات چربی فیبر غذایی و پروتئین هستند این دانه ها حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها و دارای ترکیبات فنلی بالایی هستند که به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی خود شناخته  شده اند