شیره انگور مراغه  به اصطلاح محلی دوشاب شیره انگور یا دوشاب از تبخیر آب انگور بدست می آید بدین ترتیب آب انگور توسط دستگاه آبگیری نیمه صنعتی  را گرفته و پس از طی فرایندی آن را مثل رب جوشانده تا آب آن تبخیر شده و نهایتا شیره آن باقی می ماند