ترخینه دوینه محلی پر دوغ ترخینه حاوی بلغور گندم که در  دوغ بسیار  غلیظ  پخته و فرآوری شده است و سپس قطعاتی از این مخلوط خشک شده است  که به آن ترخینه ترخنه یا کشگینه می گویند و در فصول سرد سال به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدانهای قوی مناسب ترین سوپ برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا میباشد همچنین غذایی بسیار خوشمزه برای روزهای سرد سال است