شکر قهوه ای الکسیح  در آشپزی شکر قهوه ای به عنوان یک منبع شیرینی در تهیه انواع غذاها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد طعم ملایم و رنگ قهوه ای آن به غذاها و دسرها طعم و ظاهری خاص می بخشد  در نوشیدنی ها شکر قهوه ای می تواند به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در نوشیدنی های گرم و سرد مانند قهوه چای کاکائو و شیک ها استفاده شود  در تزیینات آشپزی رنگ قهوه ای شکر قهوه ای برای تزیین انواع شیرینی ها کیک ها و دسرهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد