عدس محلی عدس  گیاهی کوچک شبیه به نخود و دانه های خوراکی است  که معمولا  در خاک های فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست ؛ کاشته میشود   این عدس  محصول زمین دیم پدرم هست که بدون هیچ واسطه ای و فقط توسط باران رشد کرده    عدس دارای کربوهیدرات  قندها  فیبر  چربی  پروتئین  ویتامین B1  ویتامین B2  اسید فولیک  ویتامین c  کلسیم و آهن است  همچنین مصرف منظم عدس خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش میدهد   شیوه مصرف عدس   1  عدس را با آب به خوبی شستشو میدهید  2 نیم تا یک ساعت در آب و نصف قاشق مربا خوری نمک اجازه پخت میدهید  تا از آن حالت سِفتی خارج شود  3  سپس با غذاتون هَم میزنید تا به اون درجه پخت برسه  میتوان از عدس در غذاهای بسیاری استفاده کرد از جمله   1  سوپ پنج جواهر  دال   2  برگر سه عدسه  3  خورش عدس با برنج کنجدی  4  عدسی  5  عدس پلو