شکلات تلخ 78٪500گرمی شکلات تلخ که به شکلات سیاه معروف است از کره کاکائو به جای کره شیری ساخته شده که حاوی سطح زیادی بین 60 تا 99 درصد کاکائو است  کاکائو حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است  آنتی اکسیدان به کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی کمک میکند  هر چه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر باشد آن شکلات غنی تر و تلخ تر است