دانه خردل دانه خردل زرد به  صورت پودر در می آید و به  عنوان طعم  دهنده در مواد غذایی به  خصوص تولید سس خردل فلافل سالاد و  مورد استفاده قرار می گیرد پودر خردل ادویه ای گرم و با عطر و طعمی تند است که معمولا با سایر ادویه ها مخلوط می شود تا طعم تند آن اذیت کننده نباشد