چاقوی راسته بری گوشت 40سانتیبرگ زن  جوجه چاقوی راسته ی گوشتی 40 سانت طول کلی کار13 دسته و 27 طول تیغه تقریبا 5سانت عرض تیغه تیغه از فنر فولاد کربن دار با ضخامت 3 الی 4 میلیمتر دسته از انواع چوب جنگلیگردو و سنجد و  کار بسیار با کیفیت و پر کاربرد در قصابی و رستوران ها برای برگ زنی و جوجه زنی این چاقو بسیار بسیار تیز میباشد و برای برش نیازی به ضربه زدن نیستآنچنان که مرسوم است پس لطفا به هیچ وجه با لبه چاقو ضربه به اجسام سخت ضربه نزنید نکته دوستان عزیز حتما توجه داشته باشند که این کار به جهت درصد بالای کربن در برابر رطوبت واکنش داشته و موجب تغییر رنگ آن خواهد بود لذا بعد از شستشو لازم است حتما با دستمال خشک شده و ترجیحا با روغن  هر روغنی ترجیحا دنبه و یا زیتون چرب گردد  و اینکه زنگ زدن تیغه به هیچ وجه دلیل بر بی کیفیتی آن نیست و این باور غلطی است که متاسفانه رایج شده است در حالیکه این حالت عکس العمل طبیعی فولاد در برابر رطوبت است استحکام و استعداد بسیار بالای فولاد در راستای آتشکاری و آبکاری و برش اجسام همگان را وادار به نادیده انگاشتن و تحمل آسان  چنان خصیصه ای مینماید