کامبوجا چای ترش رویال کامبوجا یک نوشیدنی پروبیوتیک و سرشار از باکتری های مفید  منشاء نوشیدنی کامبوجا از چین یا ژاپن بوده و در سده های گذشته یک نوشیدنی قابل توجه در ایران نیز بوده است  کامبوجا توسط رشته های مخصوص باکتری مخمر و شکر و چای سبز بدست آمده و تخمیر آن برای مدت یک هفته یا بیشتر طول میکشد  در طول این فرایند باکتری و مخمر از توده ژله مانندی که شباهت به قارچ دارد و به همین دلیل به قارچ کامبوجا معروف است بدست می آیداین توده ژله مانند یک کلونی زنده ناشی از همزیستی باکتری و مخمر است  فرایند تخمیر باعث تولید سرکه و بسیاری از اسیدهای دیگر و حجم زیادی از باکتری پروبیوتیک میشود  ز فواید کامبوجااثرات آن به کمک در محافظت از کبد است  دیگر فواید کامبوجا اسید گلوکریک موجود در کامبوجا در جلوگیری از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان پانکراس و پستان موثر است