شیره خرما شیره ی طبیعی خرما به روش تحت فشار می باشد  تفاوت این محصول با دیگر محصولات مشابه در بازار نوع تهیه و طعم محصول میباشد   در این روش خرما نه چرخ می شود و نه پخته می شود بلکه صرفا با گرمای آفتاب بم تمام عصاره ی خرما جدا میشود  نکته شیره ی خرمای اصیل در تمام سال موجود نیست و دلیل آن هم به خاطر محدود بودن تولید آن است