گردو درجه یک باپوست شیراز گردو منبع خوبی از  منگنز  مس  منیزیم  فسفر  ویتامین B6  اهن     آنها از نظر چربی های اشباع نشده و غیر اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا 3 بسیار غنی هستند آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین هستند  گردو ممکن است مزایایی برای سلامتی استخوان و قلب داشته باشد   از جمله مزایای سلامتی گردوها می توان به تقویت سیستم قلبی و عروقی و سلامت استخوان ها کاهش خطر ابتلا به بیماری کیسه صفرا و درمان صرع اشاره کرد