چاقو کارد Nakiri      ناکیری  ژاپنی    محصول الماس زنجان طول تیغه 20 سانتی متر طول دسته  12 سانتی متر پهنای تیغه  35 سانتی متر ضخامت تیغه 3 میلی متر  با توجه به بالا بودن کربن این محصول برای تیزی دایمی از سنگ و یا مصقل  چاقو تیز کن استاندارد استفاده نماییـــد  زنگ زدن چاقو و یا کارد شما دلیل بر پایین بودن کیفیت آن نیست عنصر پایه این کارد مانند اکثر چاقو ها آهن Fe می باشد که عامل زنگ زدن و کدر شدن نیز وجود همین عنصر آهن می باشد که امری طبیعی است آهن در مجاورت با آب و حتی در هوای عادی اکسیده می شود تا به صورت اکسید آهن هیدرات شده درآید که معمولاً به عنوان زنگ شناخته می شود اما در برخی چاقوها و کارد ها که با نام استیل زنگ نزن می شناسیم عنصری مانند کروم Cr با حضور در ترکیب آلیاژی 10 الی 12 درصد مانع از زنگ زدن و سیاه شدن می شود  این کارد نیز از جنس فولاد کربن می باشد اما می توانید پس از هر بار استفاده آن را شسته و سریع خشک نمایید؛ و روی تیغه را با کمی روغن روغن خوراکی دنبه و  چرب نمایید  با این روش می توانید از داشتن چاقو  و کاردهای فولادی خود نیز لذت ببرید