جو پرک کاهش سطح کلسترول کمک می کند بتا گلوکن فیبر اصلی محلول در جو است و کلسترول بد را بدون تاثیر بر سطح کلسترول خوب کاهش می دهد سبوس جو حاوی ویتامین E می باشد که یکی دیگر از مواد مغذی برای سلامت قلب است