چای لاهیجان درجه یک  1 کیلوگرمی  چای ایرانی 3 بار در سال برداشت می شود بهار اول تابستان و اول پاییز برداشت اول در فصل بهار است که به آن چای چین اول هم می گویند چای بهاره بیشترین خواص و فواید را برای سلامتی انسان داشته و همچنین بیشترین کیفیت را در طعم و رنگ و عطر دارد زیرا درختچه های چای در فصل زمستان استراحت کرده و غنای بیشتری از خاک دریفت خواهند کرد و در فصل بهار که بهترین شرایط آب و هوایی مهیا است محصول بسیار با کیفیتی تولید خواهد کرد  خواص چای ایرانی در طب سنتی  کسانی که علاقه زیادی به نوشیدن چای دارند باید بسیار در چایی که مصرف می کنند دقت کنند چون اگر چایی که مصرف می کنند سالم نباشد و در آن از اسانس و رنگ های غیر مجاز استفاده شده باشد ممکن است در دراز مدت باعث ایجاد سرطان در فرد مصرف کننده شود همچنین نوشیدن چای بعد از غذا احتمال بروز فقر آهن را به خصوص در میان افراد مستعد افزایش می دهد اما اگر این نوشیدنی به صورت سالم و طبیعی مصرف شود می تواند از بروز بسیاری از سکته ها و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کند  طبیعت آن در درجه دوم گرم و خشک است افراد صفراوی مزاج بهتره در خوردن چای زیاده روی نکنند و اونو با مصلح مصرف کنند  مصلح آن دارچین و زنجبیل هست  مصرف چای در صبح بسیار مضر و خوردن آن در عصرگاه توصیه می شود     خواص چای سیاه ایرانی  1 آنتی اکسیدان زیاد از مهمترین خواص چای ایرانی  مصرف آنتی اکسیدان ها می تواند به از بین بردن رادیکالهای آزاد و کاهش آسیب سلولی در بدن کمک کند همچنین باعث می شود که سیستم ایمنی بدن افزایش یافته و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد و چای سیاه یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان است  چای سیاه حاوی پلی فنول است  پلی فنول یکی از انواع آنتی اکسیدان است که در برخی غذاها و نوشیدنی های خاص از جمله چای سیاه یافت می شود و خواص زیادی برای جلوگیری از سرطان و جلوگیری از آسیب DNA ناشی از دخانیات یا سایر مواد شیمیایی سمی دارد   2 قلب سالم تر با چای خالص ایرانی محققان بیمارستان جان هاپکینز می گویند افرادی که روزانه حداقل یک فنجان چای طبیعی می نوشند قلب سالمی دارند چای سیاه حاوی گروه دیگری از آنتی اکسیدان ها به نام فلاونوئیدها است که موجب سلامت قلب می شوند مصرف چای سیاه به طور منظم ممکن است به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی از جمله فشار خون بالا کلسترول بالا افزایش میزان تری گلیسیرید و چاقی کمک کند  3 پیشگیری از سرطان از خواص مهم چای ایرانی چای سیاه حاوی پولی فنول ها و همچنین آنتی اکسیدان هایی مانند کاتچین است که کمک به جلوگیری از صدمه دیدن بلوک های DNA و ایجاد سرطان می کنند ثابت شده است که زنانی که بصورت منظم چای سیاه می نوشند شانس کمتری برای مبتلا شدن به سرطان تخمدان نسبت به سایر همتایان خودشان دارند   در مطالعه ای که توسط FDA آمریکا انجام شده اثرات پولی فنولهای موجود در چای را بر روی سلولهای سرطانی بررسی کرده اند این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه چای سیاه و سبز ممکن است در تنظیم رشد سلول های سرطانی و کاهش رشد سلول های جدید نقش مفیدی داشته باشند این مطالعه خاطر نشان می کند که اگرچه چای سیاه را نباید یک درمان جایگزین برای سرطان در نظر گرفت اما چای سیاه از خواصی برخوردار است که می تواند برای کمک به کاهش بقای سلول های سرطانی مفید باشد  4 سلامت دهان و دندان انجمن تحقیقات بهداشت چای مطالعات زیادی بر روی خواص چای سیاه انجام داده و نشان می دهد که چای سیاه تشکیل پلاکت در دهان را کاهش می دهد و مانع رشد باکتری هایی می شود که باعث ایجاد حفره ها و پوسیدگی دندان ها می شوند پولی فنول های موجود در چای سیاه باکتری هایی که باعث ایجاد حفره های دندانی می شوند را نابود می کنند و همچنین مانع رشد آنزیم های باکتریایی می شوند که بصورت مواد چسبنده به دندان ها متصل می شوند محققان مصری روی ده ها داوطلب مطالعاتی در مورد خواص چای سیاه انجام دادند به این ترتیب که داوطلب ها روزانه به مدت پنج دقیقه دهان خود را با چای سیاه خالص و طبیعی شستشو می دادند محققان متوجه شدند بعد از شستشو با چای سیاه میزان باکتری ها و اسید دهان این داوطلبان و همچنین خونریزیِ لثه ی آن ها کاهش یافته است