تمر هندی کشتی نشان  تمرهندی درختی با چوب سخت و اسم علمی آن Tamarindus indica است این درخت بومی آفریقاست ولی در هند پاکستان و سایر مناطق گرمسیری رشد می کنداین درخت غلاف هایی شبیه به دانه لوبیا تولید می کند که درون آن دانه هایی وجود دارد دانه ها با پالپی فیبردار احاطه شده اند پالپ میوه های کال تر سبز و ترش مزه است هر چقدر که رسیده تر می شود آب دارتر شده و طعم آن به سمت ترشی و شیرینی می رود جالب است بدانید که تمبر هندی را گاهی با نام خرمای هندی می شناسند این میوه کاربردهای فراوانی دارد؛ برای آشپزی به عنوان یک داروی گیاهی و از آن استفاده می کنند این میوه گرچه بومی نواحی آفریقایی است این روزها به سراسر دنیا رسیده در کشورهای مختلفی کشت می شود و تقریبا در همهٔ مناطق گرمسیری پرورش داده می شود چون خواص فراوان و طعمی منحصربه فرد دارد مورد توجه قرار گرفته استهزاران سال است که این میوه کشت می شود و در حدود ۵ هزار سال پیش راه خود را به آسیا باز کرده است این میوه حدود ۵۰۰ سال پیش توسط مهاجران اسپانیایی به آمریکا رفته است امروزه آمریکای جنوبی و مکزیک بزرگ ترین مصرف کنندگان و تولیدکنندگان این میوه در سراسر دنیا هستندبهبود عملکرد دستگاه گوارشحفاظت از سلامت قلببهبود گردش خونبهبود عملکرد سیستم عصبیکاهش وزنکنترل دیابتتقویت سیستم ایمنیمبارزه با میکروب ها از جمله خواص تمر هندی میباشدتمبر هندی نقش مهمی در طب سنتی دارد از نوشیدنی آن برای درمان اسهال یبوست تب و زخم های گوارشی استفاده می کنند از پوست تنه درخت و برگ های آن نیز برای ترمیم زخم ها استفاده می شودپلی فنول موجود در تمبر هندی دارای آنتی اکسیدان و خواص ضدالتهابی است این ویژگی ها باعث می شود که از بدن در برابر بیماری هایی مثل بیماری های قلبی سرطان و دیابت پیشگیری کندعصارهٔ دانه ٔ تمبر هندی به کاهش فشار خون کمک می کند و عصاره ٔ پالپ آن برای کمک به کاهش وزن و پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید استتمبر هندی سرشار از مواد مغذی مختلف است که شامل منیزیمپتاسیمآهنکلسیمفسفرویتامین b1ویتامین b2ویتامین b3ویتامین c ویتامین k ویتامین b6 فولات ویتامین ب ۵ مسسلنیوم میباشد