پیاز خشک 100 گرمی ترکیبات شیمیایی که در پیاز وجود دارد از لخته شدن خون جلوگیری می کند این ترکیبات مانع تجمع پلاکت در شریانها و همچنین تشکیل لخته های خونی در سیاهرگ می شوند تجمع پلاکت در شریانها و همچنین تشکیل لخته های خونی در سیاهرگ دو عامل موثر در بروز سکته های قلبی و مغزی