حلواسیاه اردبیلمخصوصتهیه شده باآردجوانه گندم یکی از شیرینی جات محلی و اصیل شهر اردبیل حلوا سیاه است که قریب به یک قرن است که ابتدا در خانه ها وبعدها درکارگاههای کوچک وبه روش دستی وسنتی پخت میشود  به دلیل استفاده از آرد سبوس دار وجوانه گندم یک صبحانه کامل و میان وعده مقوی به حساب می آید