عسل چندگیاه کوهی بدون موم شاه جهان 495 تا 505 گرم این عسل را به طور طبیعی از کوه شاه جهان شهرستان اسفراین برداشت می کنیم کندوها را در کوه می گذاریم و منتظر می مانیم تا زنبورها خودشان موم را تشکیل بدهند و سپس عسل تولیدکنند موم این عسل رو خود زنبور بافته و به صورت کاملا طبیعی برداشت شده استبه دلایل متعددی زنبورداران به جای استفاده از موم طبیعی که توسط خود زنبور تولید می شود از موم مصنوعی استفاده می کنند موم مصنوعی در واقع به دست بشر ساخته شده و به همین علت هیچ خاصیتی ندارد علاوه بر این به دلیل وجود مواد نفتی درون این نوع موم مصرف خوراکی آن ممکن است آسیب زا باشد البته همه این موم را نمی فروشند و فقط عسل آن را می فروشند اما بعضی هم متاسفانه این موم را همراه عسل می فروشند موم مصنوعی از ترکیب پارافین و موم طبیعی تولید می شودبا توجه به تولید ساده موم مصنوعی حتی بسیاری از زنبورداران این نوع موم را در زنبورستان تولید می کنند البته موم های کارخانه ای کیفیت ساخت بهتری دارد چرا زنبورداران علاقه مند هستند به جای اینکه خود زنبور موم تولید کرده و به خانه سازی در کندو مشغول شود موم های آماده مصنوعی را درون کندوها قرار دهند؟ در واقع تولید یک کیلو موم طبیعی توسط زنبور عسل بین 5 تا 7 کیلو از ذخایر عسل طبیعی را محو می کند زنبورداری که می خواهد عسل طبیعی به فروش برساند ترجیح می دهد عسل بیشتری داشته باشد تا موم بیشتر به همین علت زنبورداران علاقه دارند تا از موم آماده استفاده کنند استفاده از موم مصنوعی سرعت تولید عسل را نیز اافزایش می دهد چراکه خانه های ذخیره سازی کندو برای زنبوران آماده است و زنبوران کارگر تنها برای پر کردن خانه های شش ضلعی تلاش می کنند برای ساختن موم طبیعی سه ماه وقت گذاشته میشودموم مصنوعی اگرچه درصدی موم طبیعی درون خود دارد؛ اما بخش عمده آن را پارافین تشکیل می دهد در نتیجه بهتر است چنین ماده خطرناکی اصلا مصرف نشود ساکارز این عسل کوهی عمدتا زیر 2 است ولی گاها مشاهده شده که به دلایل متعدد بیشتر از 2 باشدپرولین این عسل بالای 800 هست و در کل بهترین عسلی است که ما برداشت میکنیم