پودر زردچوبه هندی اعلاء زردچوبه عمده ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیایی است در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه به صورت خودرو در جنگل ها وجود داردپودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه به شمار می رود   رویشگاه اصلی این گیاه هند است  در زردچوبه مواد مغذی زیادی وجود دارد که تاثیرات خوبی بر سلامت انسان دارد از جمله مواد مغذی مهم در زردچوبه ویتامین Cویتامین B6 آهن و پتاسیم در این ادویه کمی تندی و شوری وجود دارد