عسل کنار  عمده جدید   برداشت  1402 به طور تقریبی 20  چند گیاه و 80 درصد کنار عسل طبیعی کنار  امسال  مانند عسل سال پیش  از منطقه  لامرد جنوب  استان فارس  برداشت پاییز 1402به دست آمده است و به لطف خدا بسیار خوش عطر  و خوش طعم است تفاوت این عسل با عسل سال پیش عطر وطعم بیشتر آن میباشد و همچنین ته بند آن عسل چند گیاه کوهی برگرفته از کوچ کندو به مناطق مختلف از جمله کوهرنگ بوده و عطر بیشتر و تنوع شهدی بالاتری دارد در کل ما  عسل  را خامحرارت ندیده بسته بندی میکنیم و این در حفظ کیفیت عسل بسیار حائز اهمیت است  ویژگی مهم عسل امسال ما  زنبورداران قبل از کوچ کندو به جهت زنده مانی زنبور در مسیر و همچنین طی زمان استقرار تا شهد آوری گلها در منطقه معمولا زنبور را با شیره انگور یا خرما و یا شربت ساکارز تغذیه میکنن و حدود 20 روز قبل از شهد آوری گیاهان منطقه شربت را قطع میکنن تا زنبور در طی این مدتعسل تغذیه  ذخیره شده در کندو را مصرف کرده و وقتی گلها شکوفه کردن در کندوعسل طبیعی جایگزین کندمعمولا زنبورداران متعهد و تولید کننده عسل طبیعی طوری برنامه ریزی می کنند که در کندو عسل تغذیه باقی مانده بیشتر از 5 درصد نباشد و این درصد در کیفیت عسل تاثیری ندارد چرا که 95 درصد عسل کاملا شهد گلهای منطقه است عسل کنار امسال ما قبل از کوچ  به لامرد شیراز  توسط زنبوردار محترم بعد از برداشت عسل  چند گیاه کوهی حدود 20 درصد از این عسل با کیفیت را برداشت نکرده تا زنبور حین کوچ و طی زمان رسیدن  شهد آوری  گلهای کُنار  از این عسل عالیتغذیه کند؛ لذا این عسل حدود 20 درصد عسل چند گیاه کوهی  و 80 درصد کنار میباشد و بسیار از نظر  خلوص و شفا بخشی حائز اهمیت است عسل کنار تازه در هنگام برداشتبسته به منطقهرنگ روشن تری دارد و به مرور عقیقی میشود محصول ما عسل موحدیان عطار عسل طبیعی بسته بندی شده است اما شاید این سوال برای شما مطرح شود که آیا مگر بسته بندی عسل طبیعی چه اهمیت و نقشی در فرایند تهیه و توزیع این محصول دارد تا به عنوان یک کسب و کار مهم شناخته شود؟ در پاسخ باید گفت که اتفاقا این کار بخش مهمی از فرایند تولید و عرضه این محصول ارزشمند است؛ در حقیقت نگهداری و بسته بندی علمی عسل طبیعی از به دست آوردن آن اهمیت کمتری ندارد؛ چرا که نگهداری و نحوه عرضه عسل دانش ظرافت و قواعد بخصوصی دارد که همه نمی دانند از ظرفی که عسل در آن بسته بندی می شود گرفته تا روشی که عسل را به ظرف منتقل می کنند و جایی که آن را قرار می دهند و  حائز اهمیت است و بر کیفیت آن تاثیر دارد اما نکاتی هم هست که به شما علاقه مند به عسل مربوط می شود و معمولا بیشتر مصرف کنندگان این محصول بهشتی از آن اطلاع ندارند بخشی از کار ما به عنوان عرضه کننده عسل طبیعی انتقال این دانش به مصرف کنندگان است برای نمونه می دانید که  گذشت زمان با کیفیت عسل ارتباط مستقیم دارد؛ عسل هر چه تازه تر باشد کیفیت بالاتری دارد؛  دمای نگهداری عسل بسیار مهم است؛ دمای نگهداری عسل قبل و بعد از بسته بندی نباید از 24 درجه سانتیگراد بالاتر باشد چرا که ممکن است باعث تخمیر و تقلیل آنزیم ها و ویتامین های عسل گردد؛  آیا می دانید که عسل طبیعی بر خلاف آنچه عموما تصور می کنند رس می کند یا به اصطلاح شکرک می زند و اتفاقا  از ویژگی های عسل طبیعی رس بستن و شکرک زدن آن است عسل طبیعی به سبب وجود آنزیم های دیاستازی در عسل طبیعی و همچنین وجود ذرات گرده گل به عنوان هسته مرکزی بعد از مدتی رس می کند؛  نکته دیگری که شاید برایتان تازگی داشته باشد این است که عسل های تغذیه ای  و حتی شکری به اصطلاح عسل زنبور ندیده هم شکرک می زند اما باید بدانیم که به رغم این تفاوت ظاهری میان عسل طبیعی و عسل های تغذیه ای و تقلبی بلورهای عسل طبیعیِ رس کرده مانند کره نرم بوده و زیر دندان له می شود؛ در حالی که بلورهای عسل شکری مانند شکرک مربا بزرگتر و سفت تر است و قاشق به سختی در آن نفوذ می کند و در زیر دندان خرد می شود