کشمش سایه خشک اعلا این محصول کاملا گارگانیک بوده که بعداز چیدن انگوراز درخت با بند کنار هم بسته  وروی میله یا بند در سایه می اندازنداین محصول سرشار از مواد مفید برای بدن میباشد چون این محصول درون سایه  خشک می شود سرشار از پروتیین ومواد مفید میباشد این محصول محلی روستای ترکان توابع استان یزد بوده