بیبی اسفناج این گیاه کوچک و دوست داشتنی از اسفناج معمولی شیرین تر و تردتر است و ارزش غذایی بالایی تری نسبت به آن دارد بیبی اسفناج را می توانید به صورت تازه و به عنوان جایگزین دیگر سبزیجات در سالادها و انواع ترکیبات سبزیجات مصرف کنید همچنین می توانید در مراحل پخت انواع غذاها از این سبزی کوچک استفاده کنید