ترخینه محلی هوراماندوینه درجه یک پردوغ این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می شود در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه آنرا زیر نور آفتاب خشک می نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می دهند تکه های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی و پیاز به عنوان آش آماده می کنند ترخینه را می توان یکی از اولین غذاهای نیمه آماده شناخت