کنسرو زیتون ویژه در حال گذار به ارگانیک نیکاتیس مواد غذایی ارگانیک مغذی ترند  غذای زیستی محصولات ارگانیک به فراورده های کشاورزی گفته می شود که در تولید و فرآوری آن از کودهای شیمیایی سموم هورمون ها و دگرگونیها و دستکاری های ژنتیکی استفاده نشود و همه مراحل تقویت زمین کاشت و برداشت با استفاده از نهاده های طبیعی همچون کود زیستی کمپوست ها حشرات سودمند  باشد تقاضا برای غذای ارگانیک عمدتاً ناشی از دغدغت سلامت فردی و محیط زیست استدر تولید خوراکی های ارگانیک از کمپوست برای کمک به غنای خاک برای بازیابی توان آن استفاده می شود بنابراین آسیب آن به محیط زیست به اندازه کود شیمیایی نیست     کنسرو زیتون ویژه در حال گذر به ارگانیک     زیتون سبز در شهر طارم  بخش گیلوان  روستای انارستان از شهریور ماه هر سال شروع به برداشت میگردد و پس از آن در مخزن های 200 لیتری با آب و نمک جهت فراوری به مدت سه ماه حدودا 11 مرتبه این کار تکرار و آب و نمک آن تعویض میگردد و سپس در دستگاه سورت سایز ها جدا سازی شده و بعد از آن توسط خانم های محلی ضایعات زیتون ها جدا و وارد خط بسته بندی و در نهایت محصول نهایی را بدست می آورد     نام زیتون ها بر اساس سایز محصول 4 تا 7 اینچ اسم گذاری شده و از نظر ماهیت و کیفیت محصول هر سه نوع در یک سطح میباشند  این کنسرو کنسرو زیتون ویژه دارای سایز 5 است  فواید زیتون  بهبود شکم  درمان یبوستتقویت حافظه تقویت مومفید برای سلامت چشمکمک به کاهش وزنمنبع غنی آنتی اکسیدان مفید برای سلامت روده