زردچوبه درجه 1 هندی زردچوبه یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در طبخ غذاست که از ترکیب آن با انواع فلفل و دیگر ادویه جات پودر کاری درست می کنند این ادویه تقریبا پایه تمام ترکیبات ادویه ای برای پخت و پز است که در پخت انواع غذای ایرانی نیز کاربرد بسیار دارد زردچوبه به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی کورکومینوئید در خود به رنگ زرد است  این گیاه از جمله گیاهانی است که بجای ریشه دارای ساقه های زیرزمینی است این ساقه ها پس از خارج شدن از زمین خشک شده و به کپسول قرص چای یا ادویه تبدیل میشود  پودر زردچوبه طبعی گرم تند و تلخ دارد که به دلیل رنگدانه های زرد آن پس از افزودن به غذا به آن رنگ زردی می دهد   بعلاوه خواص درمانی بسیار دیگری نیز در تحقیقات علمی و دانشگاهی برای این ماده طلایی کشف شده است که برخی از آنها را در زیر می خوانید  ضد التهاب در طبیعت در درمان بیماری های دستگاه گوارشی آنتی اکسیدان قوی برای بهبود سیستم ایمنی بدن در مقابله با سرطان و یا پیشگیری از آن موثر در پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر رقیق کننده خون و بهبود دهنده سیستم خون رسانی به مغز؛ موثر در کاهش بیماریهای مغزی مانند سکته بهبود سیستم گردش خون و جلوگیری از تشکیل لخته  خون ؛ در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی درمان آرتروز درمان افسردگی رفع التهاب معده و تقویت عملکرد دستگاه گوارش  تاخیر در پیری و جلوگیری از بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن بازسازی سلولهای پوستی و رفع لکه  های تیره پوستی خشک کردن زخم  ها تنظیم قاعدگی