ریشه زعفران پوشال ریشه زعفران بخش پایینی مادگی گل زعفران است که زرد رنگ می باشد و رنگ دهی کمتری نسبت به سرگل آن دارد اما عطر و طعم دهی آن تفاوتی نداردالبته شاخه های موجود در بسته بندی غالبا به صورت نصف نصف از ریشه و سرگل است و به همین علت رنگ دهی مناسبی برای بسیاری از غذاها دارد