کشمش با خشک کردن انگور کشمش به دست میاید کشمش را به سه صورت1 آویز که به آن سبزه هم میگویند2به صورت تیزاب که یک نوع گرد و روغن مخصوص را با هم مخلوط میکنند به دست میاید3کشمش را روی خاک پهن میکنند ومنور مستقیم آفتاب باعث خشک شدن آن میشودکه کشمش ما از نوع سوم میباشد