روغن شحم روغن شَحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد که روغن بسیار لطیفی است و زود آب می شود در اطراف قسمت های مختلف بدن گاو چربی های خاصی شکل می گیرد که به آن ها پیه یا پی گفته می شود در طب سنتی ایران و در طب اسلامی به خوردن روغن هایی که منشا حیوانی دارند مثل روغن پیه بسیار تاکید و سفارش شده است و در میان پیه ها پیه ی قلوه گاه چون از لطافت بیشتری برخوردار است همواره مطلوب تر بوده و از اهمیّت خاصی برخوردار است از جمله خواصی که برای روغن پیه ی قلوه گاه گاو گفته شده آب کردن چربی های زیر شکم رشد عضلانی بدن تناسب اندام منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار موثر سیستم دفاعی بدن است  با توجه به تمام نکات ذکر شده در مطالب بالا باید در نظر داشت که مصرف این روغن همانند سایر روغن های حیوانی برای افرادی که تحرک بسیار کمی دارند یا سابقه بیماری هایی نظیر فشار خون و چربی خون دارند توصیه نمی شود همان طور که در حدیثی از امام صادق ع ذکر شده است  روغن حیوانی خوب خورشی است ولی من آن را برای پیر خوشایند نمی دانم  دعوات ص 152 ح 408