دلال ماست خشک شمال با ترکیب سبزیهای محلی شمال این دلال از سبزیهای معطر شمال دلال ماستی  ودوغ تشکیل شده وبسیار خوشمزه وخوش عطر وبو میباشد واز سبزیجات معطر شمال شامل سوسنبر گشنیز اناریجه وزولنگ یا چوچاق وپونه جعفری و برگ سیر و نعناع واسفناج خشک شده  تشکیل شده است