خرمای اسحاق  خرمای اسحاق خرمایی درشت گوشتی و خوشمزه است این خرما نرم و شیره دار است به همین جهت ما آن رو تقریبا به مدت یک هفته زیر آفتاب نگه می داریم تا کمی خشک شود و شیره آن کاهش یابد این کار مانع از ترش شدن خرما پس از بسته بندی می گردد