نمک معدن طبیعی در کتب طب ایرانی نمک های کوهستان به عنوان یکی از بهترین نمک ها معرفی می شوند البته در مورد نمک هایی که اکنون در جامعه باب شده باید بگویم که اینها نمک دریاچه هستند  دریاچه ارومیه یا قم که چندان ضرر شدیدی ندارند ولی بهتر است که از نمک بهتری استفاده شود  لازم به ذکر است که نمک دریاچه به نمک ید دار ارجحیت دارد و عارضه آن کمتر است اما به صورت کلی به خاطر املاحی که در آن است همچنین به خاطر مردن حیوانات در آن محیط و در نتیجه به نمک تبدیل شدنشان بهتر است از آن نمک ها استفاده نشود  نمکی که از معادن استخراج می شود و سفید است و مواد زائد ندارد بهترین نمک است؛ این مطالب طبق منابع مکتوب ما است؛ مخزن الادویه  حکیم عقیلی خراسانی که یکی از قوی ترین حکمای طب ایرانی است و کتابهایش به عنوان رفرنس در دانشگاه ها بررسی می شود جزو منابع متقن طب ایرانی محسوب می شود؛ در بخش ملح این کتاب در مورد نمک ها صحبت می کند که در این بخش آمده ملح مصنوع من ماء بحر یعنی نمک استخراج شده از آب دریا بدترین نوع نمک است  در ادامه مطلب مربوط به نمک در کتاب مخزن الادویه آمده است نمکی که شفاف  سفید  و خوشمزه  باشد که تلخ نباشد و مواد نداشته باشد و از گرد و خاک و مسائل مختلف به دور باشد بهترین نمک است  نمک هم عوارض دارد چون گرم و خشک است و چون مزاج قلب گرم و خشک است زیاده روی در مصرف آن می تواند برای قلب مضر باشد؛ نمک باید به اندازه و طبق مزاج هر فرد مصرف شود؛ افراد سرد و تر بیشتر می توانند و افراد گرم مزاج هم در حد کم می توانند از نمک معدنی طبیعی استفاده کنند همچنین نمک برای غذاهای لزج که در بدن ایجاد رسوب می کنند به عنوان مصلح به کار می رود