چای سبزوسیب ترش یکی از انواع سیب سیب سبز فرانسوی یا گرانی اسمیت Granny smith است که دارای بافتی ترد و سفید و آبدار است این نوع سیب بومی کشور استرالیا بوده است ولی اولین بار در فرانسه پرورش یافت و در ایران هم به سیب ترش یا سیب فرانسوی معروف شده است علت ترشی بیشتر این نوع سیب وجود مقادیر زیادی مالیک اسید است