کتاب کارنامه خورش اثر نادر میرزا قاجار نشر اطراف در باب تاریخ نگاری های ایران زمین نویسندگان مسائل متفاوتی از شرح جنگ ها تا قرارداد ها و یا آداب و رسوم و آیین و سنن را تحت پوشش قلم خود قرار داده اند اما کمتر کسی پیدا می شود که تاریخ را از دیدگاه خوالیگری به ثبت برساند  در این میان نادر میرزا شاهزاده ی خوش ذوق ایرانی با ثبت دستور غذاهایی که در زمان قاجار به سفره های درباریان و مردم عادی زینت می بخشیده نقش مهمی در ثبت بخش بزرگی از تاریخ و فرهنگ این مرز و بوم ایفا کرده است نادر میرزا که با نگارشی روان و شرح های مفرح همراه با همسر خود این اثر را شکل داده اند یک به یک خوراک های رایج دوره ی خود را انتخاب کرده و در مورد دستور طبخ آن ها توضیح می دهند دقت و انسجام نگارشی نادرمیرزا و تسلط او به علوم و ادبیات زمان خود این اثر را از یک دستور آشپزی ساده به فرهنگ نامه و کتاب تاریخی تبدیل کرده است که شرح خاطرات شخصی او از جمله زندانی شدن او و تعاملات وی با شاهسون ها دیدارهای مهم و مهمانی های مرسوم رویدادهای مهم سیاسی اجتماعی در روزگار ثبت کتاب تاریخچه ی خوراک های محلی و آداب و رسوم صرف غذا را در آن گنجانده است  نثر کتاب بسیار دلنشین و ادبیات نادر میرزا سرگرم کننده و جذاب است نحوه ی پیدایش غذاهای جدید وصف طعم هر غذا و اصطلاحاتی که شخص نگارنده آنان را ابداع کرده بود ارتباطات اجتماعی و نوع ارتباط شاهزاده با همسر خود که او را در جای جای اثر خانه خدای کدبانو بانوی سرای و بانوی من مورد خطاب قرار می دهد از قسمت های جالب و قابل توجه این کتاب محسوب می شود این اثر با نام کارنامه ی خورش یا دستور غذاهای نادر میرزا قاجار به کوشش نازیلا کاظمی توسط انتشارات اطراف به چاپ رسیده است