اهک خوراکی از آهک خوراکی برای اهداف مختلفی از جمله ایجاد ترشی بیشتر برای ترشی جات ایجاد حالت تردی برای خیارشور ایجاد حالت تردی و حفظ شکل میوه ها در کمپوت ها و مرباجات و غیره استفاده  می گردد علاوه بر این افزودن این ماده به مواد غذایی بخشی از کلسیم مورد نیاز بدن را تامین  می کند