شوید خشک   40گرمی شوید سبزی است که افراد با خشک کردن آن قصد دارند به جای استفاده آن به عنوان سبزیجات از آن به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذا نیز استفاده کنند برگ های آن دارای رنگ سبز بوده که نرم است و به راحتی قابل خوردن می باشد شوید خشک نیز در مصارف گوناگونی کاربرد داشته و می تواند خواص و فواید زیادی را به بدن انسان منتقل کند طبع آن گرم و خشک بوده که همین موضوع باعث شده در بسیاری از سفره ها جای داشته باشد با خریداری شوید تازه در فصل تابستان و نهایتا اوایل پاییز می توانید اقدام به خشک کردن آن کرده و در سایر فصل ها نیز آن را به کار ببرید این شوید دارای ویتامین های مغذی بسیاری اعم از ویتامین A ویتامین C ویتامین B6 کمی تیامین اسید پانتوتنیک و نیاسین است