این چرخ گوشت بر روی پنل خود دارای کلید روشن و خاموش و عملکرد معکوس می باشد  عملکرد چرخش معکوس زمانی به کار می رود که دهانه دستگاه با گوشت یا استخوان مسدود شده باشد و با فشردن این کلید تمامی مواد برگشت داده می شود تا دوباره آن را چرخ نمود