نبات ریز ماده اولیه در شکر قند و نبات یکسان است ولی کریستال هایی که در نبات ایجاد می شود از نظر وضعیت فیزیکی و نوع کریستال های شان با قند و شکر متفاوت است ولی پس از حل شدن در آب هیچ تفاوتی بین آن ها وجود ندارد تنها تفاوت ممکن افزودنی هایی نظیر زعفران یا سایر طعم دهنده ها است