تخم گشنیز  250گرمی از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه ای است و حفره توخالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است خواص تخم گشتیز فراوان است و از جمله خواص تخم گشنیز می توان به مواردی مانند کنترل دیابت سلامت پوستبهبود ریزش مو ضدنفخ کنترل کلسترلسلامت قلببهبود روماتیسم تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد