چای دستی بعد برداشت برگ سبز  پلاس  مالش و خشک کردن به صورت دستی هست چای دستی که بعد برداشت برگ سبز چای مراحل پلاس  مالش و خشک کردن به صورت دستی انجام میشه   پلاس شدن چای با گذاشتن برگ ها در سایه انجام میشه و برگها لوله ای شکل میشن  مالش با دست انجام میشه و با پوشاندن برگهارنگ آنها سیاه میشه  در مرحله آخر برگهای چای را داخل سینی گذاشته و روی شعله کم برشته می کنن