گوجه خشک 100گرمی کوهساران گوجه خشک شده علاوه بر طعم لذیذی که به غذا می بخشد خواص و فواید بسیاری نیز به آن می افزاید برخی از این خواص را در زیر می خوانید  کمک به تناسب اندام این محصول مقدار زیادی فیبر و در مقابل حجم بسیار کمی کالری و قند در خود دارد هم چنین گوجه فرنگی به کالری سوزی کمک کرده و در لاغری موثر است کاهش التهابات و عفونت ها خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه فرنگی در گوجه ی خشک شده نیز وجود دارد و مصرف آن ها در کاهش درد و درمان زودتر زخم ها کمک می کند جوانی و شادابی پوست آنتی اکسیدان ها در کنار لیکوپین فراوان موجود در گوجه ی خشک با رادیکال های آزاد بدن مقابله کرده و تاثیر شگرفی بر جوانی پوست دارد این موضوع در کنار وجود ویتامین A باعث ایجاد جلوگیری از افتادگی و چین و چروک پوست می شود کاهش فشار خون تنظیم فشار خون به دلیل وجود منیزیم؛ جلوگیری از کم خونی آهن موجود در گوجه فرنگی برای درمان فقر آهن و کم خونی مفید است