شیرینی گوشفیل اصفهان دوغ و گوشفیل؛ تجربه شور و شیرین اصفهان یکی از ترکیب های خوشمزه و معروف ایران که بیشتر آن را متعلق به شهر زیبا اصفهان می دانند دوغ و گوشفیل است در وهله اول برای افرادی که تا به حال این شیرینی را نخورده اند بسیار تعجب برانگیز است که چطور می توان دو طعم کاملا متفاوت را باهم دیگر ترکیب کرد بسیاری از کسانی که در مقابل خوردن این دو ترکیب مقاومت داشته اند زمانی که گوشفیل خود را با دوغ نعنایی خورده اند کاملا نظرشان برگشته و حتی آن را به دیگران نیز توصیه می کنند نام این شیرینی از شباهتی که به گوش فیل دارد گرفته شده است در ماه رمضان خرید شیرین گوشفیل در کنار زولبیا و بامیه بسیار مرسوم و پرطرفدار استزمانی که در شهر اصفهان قدم بزنید در اکثر مغازه های شهر و به خصوص مغازه های نزدیک میدان نقش جهان و سفره خانه های سنتی شیرینی گوشفیل و دوغ را به فروش می رسانند گفته می شود ریشه تاریخی خوردن گوشفیل با دوغ به زمان شاه عباس بازمی گردد برخی حتی معتقدند که این ترکیب خاصیت درمانی نیز دارد دانشمندان بزرگی چون ابوعلی سینا و شیخ بهایی درباره خوردن گوشفیل با دوغ بر این عقیده بودند که طعم شور دوغ و شیرینی گوشفیل باعث تنظیم شدن فشار خون در بدن می شود شرینی گوشفیل همچون زولبیا و بامیه با شربت آرد و ماست تهیه می شود امروزه ممکن این شیرینی را با اشکال مختلفی در شیرینی فروشی های شهر ببینید اما شکل اصلی و سنتی آن شبیه به یک برگ بزرگ است که به چشم ما به گوش فیل مانند است دوغی که در کنار گوشفیل سرو می شود سنتی و محلی است که در صورت تمایل می توانید از طریق همین غرفه تهیه بفرمایید