ترشی مگدوس عربی یک کیلویی  ترشی با روغن زیتون سرکه در این ترشی خوشمزه لبنانی جایی نداره و ترش بودنش حاصل تخمیر بادمجون شکم پر در روغن زیتون اعلاست مکدوس به شدت اعتیاد آوره و به علت وجود روغن و گردو و بادمجون شکم پر خودش یک غذای کامله