چای ترش  100گرمی عطاری پردیسان  گیاه چای ترش یا به علمی Camellia sinensis var assamica یک گیاه بوته ای است که برگ های آن برای تهیه چای مورد استفاده قرار می گیرد این گیاه معروف به خاصیت ترش و مرغوبیت محصول چای است در ادامه به معرفی کامل و جامع گیاه چای ترش می پردازیم  شکل ظاهری گیاه چای ترش یک گیاه همیشه سبز است که به صورت بوته ای رشد می کند و معمولاً ارتفاع آن در حدود 12 متر است برگ های چای ترش براق و بیضی شکل بوده و روی سطح آن ها ممکن است کاکتوس هایی یا موهایی موجود باشد منشأ گیاه چای ترش برخی از نژادهای بومی آسیا است اما در حال حاضر در سراسر جهان کشت می شود مناطقی مانند چین هند سری لانکا ژاپن و کنگو از جمله کشورهایی هستند که به طور گسترده این گیاه را کشت می کنند خواص و کاربردها برگ های چای ترش دارای خواص طبیعی فراوانی هستند این گیاه حاوی مواد مفیدی مانند کافئین تانین پلیفنل ها کاتچین ها و آنتی اکسیدان ها است خواص چای ترش شامل افزایش انرژی تقویت سیستم ایمنی بدن تقویت سلامت قلب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کاهش التهاب افزایش فرآیند هضم حفظ سلامت دهان و دندان و کاهش ریزش مو می باشد همچنین چای ترش به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی می تواند در کاهش ریسک بروز بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی کمک کند نوشیدنی چای ترش برگ های چای ترش برای تهیه نوشیدنی چای ترش استفاده می شوند برگ های تازه چای ترش جمع آوری می شوند و سپس تحت فرآیندهای خاصی از قبیل خشک کردن و فرمانتاسیون قرار می گیرند تا به نوشیدنی چای ترش تبدیل شوند به طور کلی این گیاه  با خواص طبیعی و مزه ترش و مرغوب خود یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و در سراسر جهان مصرف می شود چای ترش به عنوان یک نوشیدنی محبوب در فرهنگ ها و رژیم های مختلف از لحاظ سلامتی و لذت بردن از مزه ای مخصوص خود بسیار ارزشمند است