نمک شمال دلال سیر مارجان  350 گرم دَلار یا دَلال یا دَرار در گویش های مختلف شمالی مارجان یکی از چاشنی های لذیذ و معروف در شمال کشور است که از مخلوط سبزی های معطر محلی و سیر تهیه می گردد و به آن نمک سبز هم می گویند این چاشنی خوش عطر و طعم که معمولاً در خانه همه شمالی ها یافت می شود را اغلب با خیار ماست دوغ گوجه سبز پرتقال ترش سیب ترش و میل می کنند این دَلار سیر  یا نمک سبز را از سبزی های محلی معطر مانند چوچاق نعناع گشنیز سیر و  تهیه کرده ایم