هل اکبر بنفش1کیلویی هل اکبر بنفش شامل درشت ترین و باکیفیت ترین انواع هل اکبر است و غلاف هایی سرشار از دانه دارد که قطر آنها معمولا بیشتر از 8 میلی متر است هل اکبر بنفش  به علت عطر و طعم بی نظیر و مرغوبیت منحصر به فرد در آشپزی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد و به جرات می توان گفت در اغلب غذاهای ایرانی و بین المللی که در کشور ما پخت می شود نقش دارد بدیهی است که خواص هل در دانه های بزرگ تر بهتر بروز پیدا می کند