جعفری خشک  40گرمی مزاج جعفری گرم و خشک است عمده خواص آن مربوط به رقیق سازی رطوبات بدن و برطرف کردن سردی و تری زائد اعضاست در کنار این خواص مصرف زیاد جعفری در گرم مزاج ها می تواند باعث تشدید حرارت بدن و کاهش رطوبت های مفید شود مصرف مقدار کمی ترشی طبیعی همراه با غذایی که در آن جعفری هست باعث تعدیل مزاج غذا و جلوگیری از ضرر آن می شود بهترین شکل مصرف جعفری استفاده از آن در تهیه آش های ساده و سایر غذاهای آبکی مانند قورمه سبزی است