سبزی خورشتی خشک شده  40گرمی سبزی قورمه که برای طبخ خورش قورمه سبزی از آن استفاده می شود ترکیبی از تره جعفری گشنیز و مقدار کمی شنبلیله استاستفاده از مواد غذایی خشک و آماده یکی از اقداماتی است که صنعت تولید مواد غذایی همزمان با صنعتی تر شدن زندگی در جوامع امروزی انجام  داده است شاید هنوز بزرگ ترهای فامیل استفاده از سبزی و پیاز خشک را نشانه ی بی سلیقگی آشپز بدانند اما در ساختار آشپزی مدرن همان گونه که استفاده از مرکبات و صیفی جات تراریخته عادی و طبیعی به نظر می رسد دیگر زمانی برای روش های سنتی آشپزی در زندگی روزمره باقی نمانده است قورمه سبزی که غالباً به عنوان یک خورش رسمی طبخ می شود زمان زیادی از آشپز را برای تهیه به خود اختصاص می دهد در نتیجه استفاده از سبزی های خشک و آماده می تواند نقش زیاد و مهم در صرفه جویی زمان مورد استفاده برای طبخ غذا داشته باشد