روغن زیتون فرابکر 500 سی سی زیدشت   سازمان بهداشت جهانی WHO میزان شیوع کلسترول بالا در سال ۲۰۰۸ را ۳۹ درصد اعلام کرد تحقیقات نشان می دهد حدود ۲۸۵ میلیون نفر از جمعیت بالای ۲۰ سال در جهان به کلسترول بسیار بالا مبتلا هستند  توصیه ای که پزشکان به این بیماران دارند این است که از مصرف چربی های اشباع بپرهیزند و روغن زیتون را به رژیم غذایی خود اضافه کنند مصرف روغن زیتون در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی برخی از سرطان ها و حتی زوال عقل نقش دارد  روغن زیتون فرابکر به دلیل خواص ضدالتهابی فراوان و فرآوری کمتر ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری دارد و می تواند از رسوب چربی در رگ ها جلوگیری کند  اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ موجود در این روغن بدون ایجاد تغییر در کلسترول خوب خون HDL در کاهش کلسترول بد خون LDL موثرند و سرعت متابولیسم بدن را افزایش می دهند  روغن زیتون فرابکر زیدوی با روش پرس سرد فرآوری شده و در تهیه آن فرآیند حرارتی صورت نگرفته است؛ به همین دلیل عطر و طعم مطلوبی دارد و ترکیبات پلی فنولی و آنتی اکسیدانی آن حفظ شده  است از این روغن زیتون برای پخت وپز یا به عنوان چاشنی سالاد استفاده می شود