کنجاک گام  conjac gum  صمغ  صد گرمی 100 گرمی   این صمغ به عنوان تثبیت کننده در مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک صمغ کنجاک گام را می توان به نودل برنج چرم پیچ خورده کباب سوسیس نان و شیرینی اضافه کرد تا باعث تقویت نیروی تاندون و حفظ حالت تازه شود به عنوان عامل ژل کننده صمغ کنجاک را می توان به انواع مختلف غذا و شکر کریستال اضافه کرد همچنین می توان از آن برای تولید مواد غذایی بیونیک استفاده کرد  صمغ کنجاک یک الیاف گیاهی خوراکی است اما به راحتی هضم می شود صمغ کجاک کم کالری است و دارای ویژگی هایی از جمله  قابلیت جذب آب زیاد ویسکوزیته بالا سرعت انبساط بالا است خصوصیات کنجاک گام احساس دهان را اضافه می کند کنترل ویسکوزیته گسترش پذیری را تقویت می کند محلول آن بسیار چسبناک است عمر مفید را بیشتر می کند ژل قابل برگشت یا غیرقابل ترمیم را تشکیل می دهد قابلیت های عالی اتصال آب موجب رشد کریستال عقب مانده می شود مواد ذره را معلق می سازد