چاقوی حیدری اصل برای کار آشپزخانه و برای خرد کردن گوشت مرغ و ماهی و سبزیجات و قصابی این مدل چاقوی حیدری تیغه ضد زنگ و دسته چوبی هس و  چن کاره هست هم برا سر بری گوسفند هس و هم برا جدا کردن گوشت از استخوان و هم برای گوشت و مرغ و ماهی و سبزیجات