تخم قرقاول آمریکایی  تخم قرقاول یک منبع خوراکی با انرژی بالا است که در مقایسه با تخم مرغ ۵ برابر فسفر بیشتری دارد و آهن موجود در تخم قرقاول ۵۸ بیشتر از تخم مرغ است   و همچنین ویتامین B12 موجود در تخم قرقاول ۶ برابر و ویتامین B2 موجود در آن ۱۵ برابر تخم مرغ است و به همین دلیل میزان انرژی بدن را به صورت چشم گیری افزایش میدهد و برای ورزشکاران و مادرانی که در دوران شیر دهی هستند بسیار توصیه می شود همچنین براي تقویت هوش فرزندان بسیار مفید است