زعفران یک چاشنی خوش طعم و عطر است که تمام و کمال ارزش قیمت خود را دارد استفاده از آن حتی در موارد کوچک باعث رفع افسردگی تقویت بینایی از بین بردن رادیکال آزاد و کاهش ریسک سرطان خواهد بود البته مانند تمام مواد غذایی دیگر باید در استفاده ی بیش ازاندازه ی زعفران نیز محتاط بود