پودر کاکائو 200 گرمی لوبیای خام موجود در ماتریس چسبناک غلاف کاکائو طعم زیادی مانند شکلات ندارد بنابراین حتی محصولات خام کاکائو با لوبیای سالم آن تولید نمی شوند در عوض دانه های کاکائو به محض برداشت چندین مرحله فرآوری را طی می کنند که شامل مراحل زیر است  تخمیر لوبیاها با مقداری تفاله چسبیده به آنها درون سطل های ریخته می شوند و برای چند روز روی آنها را می پوشانند بنابراین میکروب هایی که از تفاله تغذیه می کنند می توانند لوبیا را تخمیر کنند با این کار طعم و رایحه متمایز شکلات ایجاد می شود        خشک کردن لوبیای تخمیر شده برای چند روز خشک می شود بعد از خشک شدن ممکن است آنها را دسته بندی کرده و به سازندگان شکلات بفروشند  بو دادن لوبیای خشک بو داده می شود مگر اینکه محصول خام مورد نظر باشد تفت دادن به طور کامل طعم شکلات را توسعه داده و به آنها مقداری شیرینی می بخشد  خرد کردن لوبیا خرد شده و از بدنه خارجی آن جدا می شود و در نتیجه قطعات کاکائو شکسته می شود  آسیاب کردن این قطعات آسیاب می شوند و لیکورهای غیر الکلی تولید می کنند اکنون آماده ساخت محصولات شکلاتی هستند  برای تهیه پودر کاکائو لیکورهای الکلی  که تقریباً نیمی از آن به شکل کره کاکائو است  تحت فشار قرار می گیرد تا بیشتر چربی آنها از بین برود برای تهیه شکلات لیکور غالباً با سایر مواد از جمله وانیل شکر کره کاکائو و شیر مخلوط می شود درصد کاکائو یا شکلات تلخ موجود در یک آب نبات به شما می گوید که چه مقدار پودر کاکائو و کره کاکائو با هم ترکیب شده اند نسبت خاص هر یک راز تجاری مهمی برای شرکت سازنده است مزایای پودر کاکائو برای سلامتی آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها  کاکائو مملو از فلاونوئیدها است که بخشی از خانواده آنتی اکسیدان های پلی فنول هستند فلاونوئیدها با مراقبت از سیستم قلبی  عروقی بدن برای ما مفید هستند و ممکن است به کاهش خطر سکته آسم سرطان و بیماری های قلبی کمک کنند هر گرم کاکائو ۴۳۶ میلی گرم فلاونوئید دارد از آنجا که کاکائو مملو از آنتی اکسیدان است ممکن است به کاهش اثرات پیری نیز کمک کند و به شما کمک کند تا جوانی و نشاط بیشتری داشته باشید آنتی اکسیدان ها همچنین دارای اثرات ضد التهابی هستند که می توانند به کاهش التهاب و بازگرداندن تعادل به بدن کمک کنند اثرات ضد افسردگی کاکائو  شما می توانید کاکائو ارگانیک را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا بتواند باعث ترشح هورمون های شادی آور و بالا بردن روحیه شما شود کاکائو حاوی فنیل اتیل آمین است که به عنوان یک ماده ضد افسردگی طبیعی برای مغز عمل می کند به همین دلیل است مصرف یک شکلات کاکائویی در اواسط روز می تواند بسیار مفید باشد اگرچه باید گفت خوردن کاکائو غیر ارگانیک با سایر مواد مضر اضافه شده به آن ممکن است بیش از فواید ضرر داشته باشد کمک به بهبود قدرت و سلامت مغز  فلاوانولهای موجود در کاکائو به تولید اکسید نیتریک کمک می کنند این ترکیب به انبساط رگ های خونی کمک می کند و جریان خون را در مغز شما بهبود می بخشد آنها همچنین به تولید سلول های عصبی در مغز کمک می کنند کاکائو به شما کمک می کند تا قدرت مغز خود را تقویت کنید و افزودن آن به وعده ناهار کمک می کند از مه مغزی ساعت ۳۰ ۳ جلوگیری کند کمک به کنترل وزن  شیر شکلات معمولی به دلیل وجود مواد افزودنی شکر مواد فرآوری شده و چربی های بد به کاهش وزن کمک نمی کند با این حال اگر شکلات ارگانیک ۸۰٪ مصرف می کنید باید بدانید که ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند  گفته شده است که کاکائو به کاهش اشتها با کمک به احساس سیری افزایش اکسیداسیون چربی کاهش التهاب و تنظیم میزان مصرف انرژی کمک می کند اگر از خود می پرسید که پودر کاکائو برای چه مفید است و به دنبال روش هایی برای کمک به حفظ یا کاهش وزن خود هستید بهانه خوبی برای به استفاده از برخی از دستورالعمل های شکلات خانگی سالم خواهید داشت کاکائو حاوی منیزیم است  منیزیم برای بسیاری از واکنشهای طبیعی بدن ضروری است کمبود منیزیم می تواند باعث افزایش کلسترول ضربان قلب نامنظم گرفتگی عضلات ضعف عضلانی و خستگی شود  مشخص شده است که منیزیم به کاهش درد عضلات بعد از تمرین کمک می کند دلیل این امر این است که منیزیم علاوه بر کمک به آرامش عضلات به مدیریت سیگنال های عصبی  عضلانی و انقباضات عضلانی کمک می کند  منیزیم موجود در کاکائو همچنین می تواند به تسکین و درمان میگرن های ناخوشایندی که هر از گاهی می گیریم کمک کند با ورود کاکائو به رژیم غذایی منظم قطعا میگرن کمتری را تجربه می کنید  دریافت منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی برای احساس سلامتی و انرژی لازم است توصیه می شود که زنان ۱۸ تا ۵۰ سال بین ۳۲۰ میلی گرم تا ۳۶۰ میلی گرم کاکائو در روز مصرف کنند جذب کلسیم و سلامت استخوان  از آنجا که پودر کاکائو حاوی منیزیم است ممکن است به جذب کلسیم کمک کند بنابراین به سلامت استخوان ها کمک می کند و احتمال پوکی استخوان بیماری های قلبی عروقی و سنگ کلیه را کاهش می دهد اگر از مکمل های کلسیم استفاده می کنید افزودن منیزیم در رژیم غذایی به سوخت و ساز مناسب کلسیم کمک می کند تاثیر کاکائو بر دستگاه گوارش  افزودن کاکائو به رژیم غذایی می تواند با تسکین علائم سندرم روده تحریک پذیر IBS کاهش اثرات یبوست و تخفیف علائم اسهال به سیستم هضم و جذب کمک کند کاکائو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر در هر وعده است فیبر با تمیز کردن و سالم نگه داشتن روده بزرگ به سیستم هضم کمک می کند با افزودن پودر کاکائو به یک شیک پروتئینی یا پاشیدن آن روی برخی از میوه های شیرین می توانید به راحتی به وعده روزانه خودتان فیبر اضافه کنید