برگ بو خشک و بدون چوب اعلا سبزین 100 گرم  اصل گیاه برگ بو از مشرق زمین بوده و از قاره آسیا به اروپا و سایر قاره ها منتقل گردید برای اولین بار ناصرالدین شاه قاجار آن را از اروپا به ایران آورد ولی در حال حاضر در کنار اغلب خیابان ها و در باغچه ها و پارک ها کاشته می شود زیرا درختچه ای همیشه سبز است میوه اش شبیه به گیلاس و بدون دانه به رنگ قرمز تیره است برگ بو حاوی ویتامین آ ث و تعدادی از ویتامین های ب کمپلکس می باشد  ویتامین آ به قدرت بینایی فرد کمک می کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد ویتامین ث در دفع رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد و تعدادی از ویتامین های ب کمپلکس نظیر نیاسین پیریدوکسین پنتوتنیک و ریبوفلاوین که در سنتز آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد  از سویی حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس پتاسیم کلسیم منگنز آهن سلنیوم روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند و مصرف منظم آن در غذاها به سلامت جسم کمک می کند  خواص درمانی برگ بو  دم کرده برگ هایش برای جوش صورت و دمل ها مفید است خاکستری که از سوزاندن برگ ها و میوه بو به دست می آید برای بهبود سوختگی است در قدیم آنها را مثل اسفند دود می کردند و عقیده داشتند برای دفع سحر و جادو و بیماری ها اثر دارد  ضماد برگ بو برای جلوگیری از آبریزش چشم مناسب است برگ بو از تخمیر غذا در معده و تولید بوی بد آن به شدت جلوگیری می کند ضد عفونی کننده قوی برای عفونت های روده ای و گریب می باشد و موجب نیرو بخشیدن و تحریک روده ضعیف و معالجه برونشیت مزمن می گردد  برگ های این گیاه را برای معطر کردن غذا ها و تحریک اشتها مصرف می کنند مثلا برای ترشی لیته و انواع دیگر ترشی ها و از بین بردن بوی ماهی که در شکم ماهی و داخل انواع غذا ها قرار می دهند