کارشناسان حوزه سلامتی مصرف شوریجات را بعلت کم کالری و فیبر فراوان برای هضم غذا رفع گرسنگی و تقویت قوای بدنی مفید می دانند اشاره می شود مصرف به اندازه شوریجات همراه غذاهای گوشتی باعث سرعت بخشیدن فرآیند تخمیر شده و این موضوع از تشکیل مواد مضر در روده جلوگیری می کند