از طرفی قارچ نیز یکی از سالم ترین مواد غذایی است که  میتواند در ترکیب رژیم غذایی جای گیرد قارچ چربی و کلسترول ندارد مقدار کمی هیدرات کربن را در خودش جای داده و از لحاظ داشتن پروتئین در سطح خوبی قرار دارد