تخم کتان بزرک اعلا سبزین 1000 گرم تخم کتان یکی از دانه هایی است که مصرف آن فواید بسیار زیادی دارد   امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و آسیا می روید از گیاه کتان استفاده های زیادی بعمل می آید از الیاف کتان برای یافتن پارچه استفاده می شود پارچه کتان برای البسه مخصوصا در تابستان نوعی مناسب بشمار می رود    کتان گیاهی است که از قدیم الایام شناخته شده و بکار میرفته است حتی پرورش آن  در مصر در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح معمول بوده است     ترکیبات شیمیایی کتان   از دانه های کتان در اثر فشار و بدون حرارت دادن روغنی بدست می آید که به روغن کتان برای اینکه با روغن برزک اشتباه نشود نامیده می شود    افزودن دانه تخم کتان به رژیم غذایی روزانه سبب افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش می شود از طرفی دانه ها تخم کتان سبب کنترل وزن شده و پیشگیری کننده از سرطان نیز می باشند    تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه های تخم کتان سبب کاهش کلسترول تثبیت قند خون جلوگیری از پوکی استخوان کمک به کاهش وزن تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می شوند   چگونگی مصرف تخم کتان    بهتر است دانه های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد در حالی که شما می توانید دانه های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنیددانه های تخم کتان می توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند    بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند یک قاشق سوپ خوری در روز می باشد    محققان اظهار می دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می باشند باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند    برای افراد جوان تر بیشتر از یک قاشق چای خوری تخم کتان در روز توصیه نمی گردد از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می باشد برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید    یک قاشق سوپ خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می باشداز آنجایی که دانه های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند می توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید    فواید تخم کتان     تخم کتان می تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد فیبر محلول موجود در تخم کتان می تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته قلبی و حملات قلبی گردد جلوگیری و پیشگیری نمایدفیبر موجود در تخم کتان همچنین می تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند     تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می کند تحقیقاتی که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد حاکی از به تاخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا3 موجود در تخم کتان می باشد      تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می باشد خوردن تخم کتان 30 دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می شود    تخم کتان خوراکی و دارویی است که در قرن های متوالی در طب سنتی مدیترانه ای بعنوان دارو استفاده می شود روغن تخم کتان نیز از محصولات همین ماده خوراکی بوده و حاوی بخشی از خواص و فواید تخم کتان می باشد     تخم کتان حاوی ریزمغذی های زیادی همچون فیبر خوراکی منگنز ویتامین B1 و اسیدچرب ضروری آلفالینولینک اسید که به امگا 3معروف است می باشد     تخم کتان نه تنها سرشار از چربی های سالم آنتی اکسیدان و فیبر می باشد بلکه تحقیقات جدید نشان می دهند که تخم کتان می تواند به کاهش خطر دیابت سرطان و بیماری های قلبی کمک نماید    خواص و فواید درمانی تخم کتان هنوز کاملا شناخته شده نیست و هنوز تحقیقات بیشتری برای آشنایی با همه خواص و فواید آن لازم می باشد بااینحال بعضی از خواص آن شامل    کاهش کلسترول خون  تحقیقات نشان داده که سطح کلسترولخون در مردانیکه از تخم کتان در رژیم غذایی شان استفاده کرده اند کاهش یافته است همچنین درصورت مصرف زیاد این ماده خوراکی روزانه 38 تا 60 گرم میزان تری گلیسیرید خون نیز کاهش پیدا می کند  محافظت دربرابر سرطان  مصرف تخم کتان ممکن است بتواند به فرد برای مقابله و محافظت از خود در برابر سرطان هایی از جمله سرطان پروستات سرطان روده بزرگ کولون و سرطان پستان کمک نماید بنظر می رسد تخم کتان بتواند در پیشگیری از رشد سلول های سرطانی کمک کرده و همچنین می تواند جلوی ایجاد رگهای خونی جدید توسط تومورها را بگیرد یکی از تحقیقات جدید نشان داده که تخم کتان یک خوراکی ایمن بوده و به فرد در مقابله با سرطان پروستات کمک می نماید   پیشگیری از گر گرفتگی  نتایج یکی از تحقیقاتی که درباره تخم کتان انجام شده نشان می دهد که تخم کتان می تواند از گرگرفتگی در زنان یائسه پیشگیری کرده و همچنین تاثیرات خوبی برروی سلامت عمومی آنها نیز داشته باشد