قارچ شاه صدفی قارچ شاه صدف ارینجی خوش طعم ترین قارچ خانواده قارچ های صدفی است   قارچ شاه صدف غنی از کربوهیدرات فیبرهای رژیمی کیتین و پلی ساکاریدها می باشد قارچ شاه صدف منبع خوبی از ویتامین های A B و D و مواد معدنی به خصوص پتاسیم منیزیم سدیم و کلسیم می باشد این قارچ خواص دارویی بسیاری همچون ضد فشار خون بالا آنتی اکسیدان ضد کلسترول بالا ضد قند خون بالا تقویت سیستم ایمنی بدن ضد تومور ضد باکتری ضد ویروس ضد قارچ ضد التهاب و ضد پوکی استخوان دارد