تخم گشنیز اعلا سبزین 100 گرم گشنیز از سبزی های مفید با ارزش غذایی بالا بوده که علاوه بر مصرف در پخت غذاها از برگ و تخم آن استفاده دارویی به عمل می آید تخم گشنیز جزو گیاهان دارویی مهم محسوب شده در برخی منابع به غلط به آن دانه گشنیز گفته میشود در صورتی که در حقیقت میوه گشنیز محسوب شده و اندام داوریی گیاه را تشکیل میدهد از تخم گشنیز در طب سنتی برای تصفیه خون استفاده میگردد  تخم گشنیز محتوی اسانس روغنی می باشد که برای تهیه مواد گالینیکی نظیر آب رویال به عنوان بادشکن به کار می رود خواص تخم گشنیز به خواص زیره شباهت زیادی داشته دارای خاصیت ضد نفخ ضد میکروب معطر خلط آور ضد درد مخدر خواب آور آرامبخش ضد چربی و مدر میباشد   مشخصات تخم گشنیز طبع گیاه سرد و خشک سوداوی  طریقه مصرف  جوشانده تخم گشنیز  خواص درمانی آرامبخش درمان سر درد تقویت کننده قلب شیر افزا درمان بواسیر تقویت حافظه تسکین درد گوش و درد عصب صورت تسکین دندان درد مضرات خاصیت مخدر بی حسی خستگی و ضعف  منع مصرف در بارداری و کودکان زیر دو سال   گیاه شناسی تخم گشنیز و گشنیز  تخم گشنیز ظاهری تخم مرغی دارد و رنگ آن سبز مایل به زرد است که در اثر خشک شدن به رنگ زرد مایل به قهوه ای در می آ ید از برگ و تخم گشنیز علاوه بر مصرف دارویی به عنوان ادویه و چاشنی نیز در پخت غذاها استفاده میشود سبزی گشنیز نیز گیاهی است یکساله به ارتفاع 15 تا 50 سانتیمتر و بدون کرک که به هنگام تازه بودن بسیار معطر است برگهای گیاه به رنگ سبز روشن و درخشان با بافتی نازک و ظریف بوده پهنگ برگها دارای بریدگی است که در برگهای پایینی به صورت لب دار در می آید   خواص تخم گشنیز و فواید درمانی   جوشانده تخم گشنیز برای تسکین سیستم اعصاب مفید است و خاصیت آرامبخش دارد و به بهبود فرایند خواب کمک میکند  برای تسکین درد گوش و درد عصب صورت یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب بجوشانید و گوش را بخور دهید  دم کرده یا جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز به صورت بو داده برای درمان اسهال خونی مفید است  از خواص تخم گشنیز جویدن آن برای تسکین دندان درد است همچنین برای شستشوی دهان و دندان ها مفید میباشد به این منظور یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آّب جوش ریخته و بمدت 5 دقیقه دم کنید سپس آنرا برای شستن دهان دندان و گلو غرغره کنید  از خواص تخم گشنیر درمان سر دردی است که از افزایش حرارت بدن ایجاد شده باشد به این منظور تخم گشنیز را کوبیده در سرکه خیس کرده و به سر بمالید  تخم گشنیز تقویت کننده قلب بوده مصرف آن باعث کاهش چربی خون شده از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری میکند  از خواص تخم گشنیز بالا بردن میزان شیر مادران شیرده بوده خاصیت شیر افزا دارد  تخم گشنیز برای درمان و برطرف کردن بواسیر مفید است به این منظور 10 گرم تخم گشـنیز را بو داده تا قهوه ای رنگ شود آن را پودر کنید و با مقداری سرکه مخلوط کرده و چند روز آن را بنوشید تا بواسیر بر طرف شود  از دیگر خواص تخم گشنیز تقویت حافظه است متخصصان طب سنتی توصیه میکنند برای تقویت حافظه 15 گرم تخم گشنیز و 15 گرم تخم شنبلیله را با هم کوبیده با عسل مخلوط کرده صبح به صبح یک قاشق میل شود   ارزش غذایی گشنیز و تخم گشنیز  سبزی گشنیز و تخم آن سرشار از پتاسیم ویتامین کا آ و منبع خوبی برای فیبر غذایی منیزیم منگنز و آهن است اسانس های معطر و اسیدهای چرب از دیگر مواد موثر و ترکیبات موجود در این گیاه مفید و پرخاصیت است   مضرات تخم گشنیز موارد احتیاطی و منع مصرف  لازم به ذکراست به دلیل داشتن خواص مخدر در تخم گشنیز بایستی از زیاده روی در مصرف آن اجتناب شود تخم گشنیز اگر به اندازه بکار رود هیج گونه ضرری ندارد ولی مصرف زیاد از حد آن تولید مستی توام با خستگی شدید می کند و گاهی به خوابی عمیق و گنگی و بی حسی منجر می شود