مایونز یکی از انواع سس ها بوده که بدلیل بافت و طعم مطلوب مورد علاقه و تحسین مصرف کنندگان قرار گرفته است امروزه با توجه به افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان و به اثبات رسیدن ارتباط بین شیوع بیماری های مزمن مانند چاقی بیماری های قلبی و غیره کاهش میزان چربی در رژیم روزانه از اهمیت بالایی برخوردار است