دلال یا دلار یا درار یا نمک سبز 650 گرمی این محصول از سبزی های تازه و محلی شمالی تهیه می شود دلال یا دلار یا نمک سبز چاشنی است که مردم شمال کشور با خوراکی های ترش مزه می خورند به عنوان مثال در سالاد کوبیده گوجه سبزآلوچه  ماست و  اضافه می شود  باید بدانید برخی از متقلبین ترکیب دو سبزی گشنیز و نعنا را با قیمتی پایین و با نام دلال به شما میفروشند که دلال سنتی و اصل چنین نیست مجموعه سبزی های استفاده شده در این محصولشامل ۵ نوع سبزی محلی کوتکوتی شیشاق خنش نعنا کوهی و گشنیز  دارای طبع گرم هستند همچنین به عنوان آنتی بیوتیک گیاهی نیز مورد استفاده قرار می گیرند این چاشنی بینظیر به دلیل طبع گرم مصلح غذا های با طبع سرد میباشد افرادی که غذاهای با طبع سرد موجب دلپیچه و مشکلات گوارشی برایشان ایجاد میکند میتوانند با افزودن دلال به آن غذا از مشکلات بعدی جلوگیری نمایند