سبوس جو دوسر مواد مغذی سبوس جودوسر تخمیری سبوس یولاف تخمیری در عین اینکه فاقد کلسترول است و چربی کمی دارد حاوی میزان قابل توجهی پروتئین فیبر و سایر مواد مغذی است منبع بسیار مناسب ویتامین های E  K و ویتامین های گروه B تیامین B1 ریبوفلاوین B2 نیاسین B3 و فولات B9 است سبوس یولاف جو دوسر تخمیری حاوی مقادیر ناچیز نمک و غنی از سایر مواد معدنی همچون کلسیم Ca  منیزیم Mg  آهن Fe  فسفر P  پتاسیم K  منگنز Mn  مس Cu  روی Zn و سلنیوم Se است