در شرکت صنایع غذایی گلنوش پس از آنکه مواد اولیه غذاهای کنسروی تهیه شده این مواد در زمان و حرارت تعریف شده ای نیم پز می شوند سپس این ترکیبات بصورت داغ داخل قوطی های فلزی که برای کنسرو بکار میرود پر شده و بلافاصله دربندی میشود این قوطی ها درون اتوکلاو استریل شده و محتویات آن بطور کامل با بخار می پزد در اتوکلاو فشار و دمای داخل قوطی بشدت بالا رفته و همین افزایش دما موجب انهدام سرسخت ترین میکروب ها و استریل شدن محصول می گردد براین اساس شرایط زنده ماندن میکروب ها در چنین محیطی غیرممکن و مدت زمان نگهداری محصول افزایش می یابد و این همان عاملی است که کنسرو را از مواد نگهدارنده بی نیاز می کند