ماهی خارو ماهی خارو یک نوع ماهی دریایی است که ویژگی های متعددی دارد برخی از ویژگی های مهم این ماهی عبارتند از  بدن بلند و باریکی دارد که به طول ۵۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر و وزن ۲ تا ۱۵ کیلوگرم می رسد  رنگ بدن این ماهی از نقره ای مانند است و روی بدنش پولک هایی دارد   دارای شانه های بلندی است که به ویژه در ماه های گرم و مرطوب بیشتر مشخص می شوند  دندان های تیز و نوک تیزی دارد که برای شکار قربانیانش مورد استفاده قرار می گیرند  ماهی خارو دارای گوشت سفید و خوشمزه است و در غذاهای دریایی مختلف مانند سوشی و ساشیمی استفاده می شود  این ماهی به عنوان یک منبع خوب پروتئین اسیدهای چرب امگا۳ و ویتامین های گروه ب شناخته شده است  ماهی خارو به دلیل داشتن گوشت سفید و خوشمزه محبوبیت زیادی در صنعت ماهیگیری و صنایع غذایی دارد و به عنوان یک منبع مهم تجاری در برخی مناطق جهان به شمار می رود