چای اصیل و سنتی لاهیجان درشت بودن چای رنگ نزدیک به قرمز و عطر چای جزو مواردی است که هنگام خرید باید به آن توجه داشت همچنین چای که در فصل بهار برداشت می شود به مراتب از کیفیت بالاتری برخوردار است اما تشخیص واقعی چای مطلوب و سالم هنگام دم کردن میسر می شود؛ به طوری که برای دم کردن چای طبیعی تنها 20 دقیقه زمان لازم است و بعد از گذشت یک ربع در استکان ته نشین نمی شود و در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی کند