جگر گوسفندی خواص جگر گوسفندی  جگر گوسفند جز گروه غذایی بسیار مقوی محسوب می شود که فواید زیادی برای سلامت انسان دارد این ماده غذایی به حذف کردن مواد سمی بدن کمک می کند و همچنین باعث بازسازی دستگاه گوارش و سیستم ایمنی می شود جگر گوسفند یک منبع شگفت انگیز از ویتامین پروتئین اسیدهای چرب ماده معدنی و آنتی اکسیدان ها است این ماده غذایی حتی از میوه ها و سبزیجات نیز ویتامین و پروتئین بیشتری دارد جگر یا همان کبد در بدن انسان ها و حیوان ها به پردازش کردن غذای هضم شده پاک سازی سموم و یا داروها از خون ذخیره کردن موادی مانند آهن ویتامین گلوکز و سایر مواد مغذی است  مواد مغذی موجود در جگر گوسفند  مواد مغذی زیادی در جگر گوسفند وجود دارد که بسیار برای بدن مفید می باشد اصطلاحا به جگر یک دست جگر می گویند که شامل قسمت های مختلفی چون جگر سیاه جگر سفید دل قلوه خوئک و می باشد جگر سیاه یا کبد یکی از محبوب ترین قسمت های یک دست جگر است طبع جگر سیاه گوسفندی گرم می باشد انواع این مواد مغذی را به طور خلاصه بررسی خواهیم کرد  انواع ویتامین های موجود در جگر گوسفند  جگر گوسفند دارای ویتامین های A D K B و اسید فولیک است که در قیاس با گوشت ها و کالری آن دارای مواد مغذی فوق العاده است خیلی از افراد معتقد هستند که جگر یک غذای کامل است که به خون سازی کمک می کند مخصوصا افرادی که از کم خونی رنج می برند یک غذای مقوی و خوب برای آن ها محسوب می شود مصرف صحیح این غذا باعث بالا رفتن توان جسمی می گردد دیگر ویتامین های موجود در جگر گوسفند به شرح زیر است  ویتامین A یک نوع ویتامین محلول در چربی است که به عنوان کاتالیزور در بدن عمل می کند و به جذب مواد مغذی رشد استخوان و باروری کمک می کند  ویتامین B2 جهت عملکرد سلولی است و به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند  ویتامین B9 نقش بسیار مهمی در رشد و تشکیل سلول DNA دارد  ویتامین مس یکی از ویتامین های مهم که به فعال کردن برخی از آنزیم های بدن کمک می کند این ویتامین است که علاوه بر تولید انرژی به عملکرد بهتر مغز نیز کمک می کند  ویتامین آهن جگر منبع عظیمی و مهمی برای تامین آهن است که نقش مهمی برای تولید و ایجاد اکسیژن در بدن ایفا می کند  ویتامین کولین این ویتامین نقش مهمی در رشد مغز و کبد دارد همچنین یک ماده مغذی در دوران بارداری است  انواع پروتئین های موجود در جگر گوسفند  پروتئین ها نقش مهم و اساسی در حیات بدن انسان دارند و در تمام نقاط بدن می توان آن را یافت بیش از یک چهارم جگر گوسفند را پروتئین ها تشکیل داده اند که اسید های آمینه بدن را تامین می کنند مصرف آنها باعث ایجاد عضله بالا رفتن متابولیسم و کم شدن اشتها و می شود  انواع مواد معدنی موجود در جگر گوسفند  مو