برنج عنبربو قهوه ای 800گرمی  برنج قهوه ای یک دانه کامل است که اغلب یک ماده غذایی سالم محسوب می شود  برخلاف برنج سفید که فقط حاوی نشاسته است برنج قهوه ای جوانه های غنی از سبوس را حفظ می کند تنها قسمت سخت پوسته بیرونی است  برنج قهوه ای از ویژگی های غذایی چشمگیری برخوردار است برنج قهوه ای منبع خوب فیبر آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است  به خصوص این دانه کامل دارای فلاونوئیدها  ترکیبات گیاهی با اثرات آنتی اکسیدانی قوی است خوردن غذاهای سرشار از فلاونوئید با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی سرطان و بیماری آلزایمر همراه است  شواهد در حال رشد  ای برای سلامتی گوارش مفید هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهند همچنین ممکن است باعث تقویت قدرت و کاهش وزن شوند رضا محمدپور دانه برنج در هنگام برداشت از شالیزار ها از سه لایه پوسته به نام شلتوک برخوردارند برای تولید برنج قهوه ای قبل از جدا کردن پوسته و یا شلتوک از دانه سفید برنج آن را با بخار و یا آب داغ حرارت میدهند بطوری که این حرارت باعث شده املاح و ویتامین های موجود در داخل پوسته به مغز دانه برنج انتقال داده شود بعد از مرحله حرارت دادن برنج ها را خشک کرده و سپس لایه سوم پوسته را از آن جدا میکنند در همین حالت در اثر حرارت دهی به لایه دوم پوسته رنگ آن به دلیل جذب املاح و ویتامین ها به رنگ قرمز مایل به قهوه ای در می آید و در آخر از این برنج بعنوان برنج قهوه ای رژیمی و پرخواص در بازار برنج عرضه میشود  بصورت خلاصه و تیتر بار باید گفت برنج قهوه ای برنج هایی هستند که لایه دوم شلتوک خود را حفظ کرده اند