روغن زیتون فرابکر جدول غذایی  حاوی ویتامین E و ویتامین K است حاوی آنتی اکسیدان است که از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند 13 درصد اسید چرب اشباع شده دارد شامل 11 درصد اسید چرب اشباع نشده ی پلی مفید است شامل 73 درصد اسید چرب اشباع نشده ی مفید بنام اولئیک اسید است که برای بدن بسیار مفید است فاقد اسید چرب ترانس است که خطرناک ترین نوع چربی است