کتاب استامبولی استامبولی سفرنامه ای منحصر به فرد از منصور ضابطیان است که به زندگی فرهنگ و روح جاری استانبول می پردازد این این کتاب با نگاهی به گوشه و کنار شهر و تماشای چیزهایی که ممکن است از چشمان گردشگران عادی پنهان بمانند؛ از تاریخ و قصه های محلی گرفته تا راز و رمز طعم ها و مزه های معروف ترکیه به شما می دهد