سدیم متابی سولفیت Laboratory دکتر مجللی سدیم متابی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت یک ترکیب غیر آلی است از این ترکیب اکثراً به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود سدیم متابی سولفیت پودر کریستال شده سولفور دی اکسید با چگالی بین 1 تا 12 Kgl است و در دمای بالای 120 C تجزیه می گردد مقدار آب جذب شده توسط محصول در محفظه بسته به میزان نفوذ بستگی دارد که آن نیز به نوبه خود به درجه حرارت و رطوبت نسبی بستگی دارد در شرایط نگه داری غلیط  ممکن است به تشکیل دانه های سخت در محصول منجر گردد تمام انواع سدیم متابی سولفایت به راحتی در آب حل می شوند در محلولهای آبی به شکل سدیم بی سولفیت است سدیم متابی سولفیت را می توان از تبخیر محلول سدیم سولفیت اشباع شده با گاز دی اکسید گوگرد تهیه نمود  سدیم متا بی سولفیت دکتر مجللی خصوصیات سدیم متا بی سولفیت      سدیم متابی سولفیت در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد SO2 می گردد که باعث ایجاد بوی نامطبوعی گردیده و تنفس را دچار مشکل می نماید     تمامی نمونه های سدیم متابی سولفیت دارای مقدار کمی SO2 بوده که موجب تحریک چشم و دستگاه تنفسی می گردد     در نمونه های آبی  سدیم بی سولفیت باعث کاهش شدید اکسیژن شده و ممکن است به موجودات آبزی آسیب برساند  موارد مصرف سدیم متا بی سولفیت      به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می شود و هم چنین به عنوان E223 شناخته می شود     سدیم متابی سولفایت و پتاسیم متابی سولفایت یکی از مواد اولیه در قرص های Campden است که در ساخت شراب و آبجو استفاده می گردد     جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی از آن استفاده می شود     در ساخت کاغذ جهت سفید کردن خمیر چوب     در صنایع عکاسی و فیلم جهت آماده سازی حلال های مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی