رشته خشکار خانگی گیلان خشکار یا رشته خوشکار یک شیرینی پرچرب و فوق العاده مغذی است این شیرینی خوشکار قدمتی چندین ساله دارد و اگر به شهرهای شمالی کشور سفر کنید رشته خوشکار بیشتر یافت میشودبرای تهیه شیرینی رشته خوشکار باید مهارت کافی داشته باشید تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل درست کنید و در کنار چای لذت ببرید رشته خوشکار از دو محصول رشته و خشکار تشکیل شده که معمولا به صورت پیوسته نام برده می شود رشته همان ترکیب آرد و برنج و آب و شیر به تنهایی است که روی سینی مسی ریخته می شود و خشکار به رشته میان پر می گویند تولید این شیرینی که بر اساس اطلاعات موجود قدمتی بیش از ۳۰۰ سال دارد از منطقه طاهر گوراب به سایر نقاط استان رسیده و در این منطقه استاد کاران ماهری به عرضه رشته خشکار می پردازند