تخم خرفه درجه یک پاک شده و شسته شده از خواص تخم خرفه می توان به تصفیه کنندگی خون رفع التهابات گوارشی رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی   از تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده می شود  تخم خرفه تقویت کننده قوای عمومی بدن است