گردو لنجان گردوی لنجان به دلیل ترکیبات مغذی متنوعی که داراست گردوها برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و به صورت خام خشک شده یا به صورت روغن گردو مصرف می شوند گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی های امگا 3 و آنتی  اکسیدان  برخوردار است در واقع گردو دارای غنی ترین منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها است  آنتی اکسیدان ها موادی هستند که در بدن علیه اکسیداسیون یا آسیب های ایجاد شده توسط رادیکال های آزاد محافظت می کنند این رادیکال های آزاد می توانند از طریق فرایندهای طبیعی بدن همچون متابولیسم و تنفس یا به دلیل عوامل خارجی مانند آلودگی و استعمال دخانیات وارد بدن شوند اکسیداسیون یا آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می توانند به بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی سرطان و پیری زودرس مرتبط باشند  گردو منبع فوق العاده ای از اسیدهای چرب ضروری معروف به امگا3 تشکیل شده است میزان اسیدهای چرب امگا3 در گردو به طور چشمگیری بیشتر از سایر مغزهاست هر 28 گرم گردو حاوی 2٫5 گرم اسیدهای چرب امگا3 استاسیدهای چرب امگا3 موجود در منابع گیاهی مانند گردو آلفا لینولنیک  اسید ALA نامیده می شوند این اسیدهای چرب جزو چربی های ضروری هستند و باید حتما در رژیم غذایی فرد وجود داشته باشند  امگا3ها نقش مهمی در حفظ سلامت مغز قلب و عروق سیستم ایمنی و کاهش التهاب ها دارند آسید آلفالینولنیک ALA در گردو به مقدار قابل توجهی یافت می شود و بدن قادر است آن را به DHA و EPA تبدیل کند این امگا3ها از لحاظ ساختاری و عملکردی برای عملکرد بهینه مغز و سیستم عصبی ضروری هستند و می توانند به بهبود حافظه تمرکز و عملکرد شناختی کمک کنند  با مصرف منظم گردو و دریافت امگا3های آن می توانید نیاز بدن خود به این اسیدهای چرب ضروری را تامین کنید و از سلامتی مغز قلب و عروق و سیستم ایمنی خود مراقبت نمایید البته برای بهره مندی بهتر می توانید گردو را با سایر منابع امگا3 مانند ماهی یا مکمل های روغن ماهی ترکیب کنید