فندق با پوست بسته بندی نیم کیلوگرمی فندق ارزش غذایی بالایی دارد اگرچه کالری فندق زیاد است اما منبعی غنی از مواد مغذی و چربی های سالم است 28 گرم فندق تقریبا 20 عدد مغز فندق 176 کالری دارد و حاوی مواد مغذی زیر است  چربی 17 گرم  پروتئین 4٫2 گرم کربوهیدرات 4٫7 گرم فیبر 2٫7 گرم  11 درصد از نیاز روزانه  ویتامین E 21 درصد از نیاز روزانه  تیامین یا ویتامین B1 12 درصد از نیاز روزانه منیزیم 12 درصد از نیاز روزانه مس 24 درصد از نیاز روزانه منگنز 87 درصد از نیاز روزانه همچنین فندق حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B6 اسید فولیک یا ویتامین B9 فسفر پتاسیم و زینک است علاوه بر این فندق منبعی غنی از اسید های چرب اشباع شده و اشباع نشده است و مقادیر مطلوبی از انواع اسید های چرب امگا6 و امگا9 مانند اسید اولئیک را در خود جای داده است