کتاب زبان اصلی Pullulan اثر جمعی از نویسندگان کتاب پولولان فرآوری خواص و کاربردها Pullulan Processing Properties and Applications نوشته شکیل احمد و آیسوریا سونداراراجان Shakeel Ahmed و Aisverya Soundararajan کتابی است که در سال 2018 میلادی منتشر شده است این کتاب به بررسی جنبه های مختلف پولولان از جمله روش های تولید خصوصیات فیزیکی و شیمیایی کاربردها در صنایع غذایی دارویی بسته بندی و غیره می پردازد نویسندگان ضمن معرفی پولولان به عنوان یک پلی ساکارید زیستی روش های استخراج و خالص سازی آن را تشریح کرده اند سپس خواص مکانیکی حرارتی و فیلم سازی پولولان و کاربردهای آن در صنایع غذایی داروسازی پزشکی و بسته بندی مورد بررسی قرار گرفته است این کتاب برای دانشجویان محققان و صنعتگران حوزه های مرتبط مفید است