سیر ترشی حدود 4 ساله  سیرترشی یکی از انواع ترشی هایی است که طرفداران زیادی دارد  و هرچه سن آن بالاتر باشد مشتری پسندتر خوشمزه تر و دارای خواص بیشتری می باشد سیرهای قهوه ای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوش طعم بوده و عطر دلچسبی هم دارند    خواص نوع خانگی آن نسبت به نوع کارخانه ای آن بسیار بیشتر است و برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا مفید می باشد البته به شرطی که در خوردن آن اعتدال را رعایت شود   خواص؛  خونساز و مصفای خون   مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست   هضم کننده غذا های سنگین   دفع کننده سنگ کیسه صفرا   کاهنده چربی کلسترول خون   ضدعفونی کننده محیط معده   پاکسازی کننده خون و کبد