نوقا پسته ای 10 درصد مغز 56 لقمه نوقای پسته ای یکی از قدیمی ترین شیرینی های سنتی تبریز است که تمامی خواص پسته همراه این شیرینی بوده و به عنوان یکی از سوغات اصیل این منطقه نیز مطرح می باشد  نوقا یا لوکا در انواع مختلف مانند نوقای پسته ای  نوقای وانیلی نوقای  گردویی نوقای آجیلی نوقای شکلاتی و  تهیه می شود نوعی از نوقا که به نوقای آجیلی معروف است و از موادی همچون گلوکز شکر سفیده تخم مرغ پسته آب هل پودر وانیل و نان میکادو تهیه میشود