کشک گاوی هر صد گرم کشک پروتئین 15 تا 21 گرم چربی 3 تا 11 گرم کربوهیدرات 61 تا 77 گرم آب و نمک 6 تا 10 گرم 17 خاصیت کشک برای سلامت زیبایی و بارداری خواص کشک شامل موارد زیادی می باشد   کشک با برخورداری از مقادیر زیاد اسید   های آلی به عنوان یک ضدعفونی کننده برای دستگاه گوارش و روده بزرگ و کوچک بسیار مناسب است علاوه بر این مصرف آن برای آفتاب سوختگی جوانسازی و رفع عفونت پوست نیز بسیار موثر عمل می کند