چای سبز ایرانی 100 گرمی چای سبـز از همان گیاهی است که چای سیاه بدست می آید از نظر علمی با عنوان Camellia sinensis شناخته می شود در حقیقت همان چای است اما به شیوه متفاوتی پرورش داده می شود چای سیاه با ترش شدن برگ های چای بدست می آید این ترش شدن رنگ و مزه آن را تغییر می دهد در حالی که سطح کافئین و تانین آن را بالا می برد از طرف دیگر در مورد چای سبز برگ های چای خشک می شوند یا کمی بخار داده می شوند اما ترش نمی شوند همین امر باعث سبز شدن آن در زمان جوشاندن می شود چای سبز بی شباهت به نوع سیاه و oolong خشک نمی شود بنابراین ترکیبات این گیاه درون آن حفظ می شود nh5strongخواص چای سبزstrongh5 nچای سبز حاوی ترکیبات پلی فنولی است که ضد سرطان اند همچنین حاوی آنتی اکسیدان های فلاوینی مانند کاتچین است و مطالعات نشان می دهد که چای سبز موجب حفاظت در برابر سرطان ریه پوست کبد پانکراس و معده می شود مطالعات ژاپن که در سال 2001 منتشر شد نشان داد که چای سبز میزان مرگ و میر ناشی از لنفوم با مرگ سلولی برنامه ریزی شده را کاهش می دهد سایر تحقیقات این نظریه را که ترکیبات چای سبز ضد سرطان اند و موجب برخی واکنش ها می شوند که سلول های سرطانی را وادار به خودکشی می کند تایید می کنند چای سبز سلامت قلب و عروق را با کاهش کلسترول و کاهش غلظت خون پلاکت ها حفظ می کند و به عنوان عامل کاهش وزن عمل می کند و متابولیسم چربی را افزایش داده و قندخون و انسولین را نیز تنظیم می کند n nبهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن 2 ساعت پس از صرف غذا در وعده های غذایی است به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی آورید؛ زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می شود