کتاب زبان اصلی Carbohydrate Chemistry اثر جمعی از نویسندگان شیمی کربوهیدرات ها روش های سنتزی اثبات شده جلد 5 Carbohydrate Chemistry Proven Synthetic Methods Volume 5 نوشته پل کوزما تانیا ام ورودنیگ و آرنولد اشتوتز کتابی است که در سال 2014 منتشر شده است این کتاب به بررسی روش های سنتز ترکیبات کربوهیدراتی می پردازد در این کتاب انواع واکنش های شیمیایی مورد استفاده در سنتز کربوهیدرات ها از جمله واکنش های اتصال عرضی احیاء و اکسایش بررسی شده اند همچنین روش های جداسازی و خالص سازی ترکیبات کربوهیدراتی نیز شرح داده شده اند این کتاب برای شیمی دان های علاقه مند به سنتز ترکیبات آلی مفید است