لبو خلالی خشک  100گرم چاشنی خاتون  یک منبع غنی از فولات و منگنز تیامین ریبوفلاوین ویتامین B6 پانوتنیک اسید کولین بتایین منیزیم فسفر پتاسیم روی مس و سلنیوم می باشد  پپتین موجود در لبو برای درمان افسردگی مفید بوده و تریپتوفان موجود در آن ذهن را آرام می کند نیترات موجود در لبو فشار خون را پایین می  آورد و خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می  دهد