خروس نوچه گوشت خروس دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشند که سرشار ویتامین های سی ویتامین ب شش نیاسین ریبوفلاوین تیامین ویتامین ب دوازده ویتامین ای ویتامین دی و ویتامین کا استطبع گوشت خروس کمی گرم و خشک و نزدیک به اعتدال است طبع مرغ خانگی یا مرغ محلی نیز گرم و  تر استحرارت گوشت خروس کمتر از مرغ بوده و دارای کمی خشکی استروغن زیتون روغن کنجد سرکه و آبغوره مصلح گوشت خروس هستنددر ۱۰۰ گرم از گوشت خروس ۱۹۰ تا ۲۳۰ کالری بسته به قسمت مصرف شده دارد  در گوشت مرغ و خروس ویتامینی به نام B وجود دارد که برای جلوگیری آب مروارید و تقویت سیستم ایمنی و همچنین تنظیم گوارش و بهبود وضعیت سیستم عصبی بسیار مفید می باشد ویتامین دیگری به نام D نیز در گوشت مرغ و خروس وجود داردکه به جذب کلسیم و تقویت نمودن استخوان ها بسیار کمک می نماید ویتامین دیگری که در گوشت مرغ وجود دارد ویتامین A می باشد که برای بینایی بسیار موثر است و دارای مواد معدنی همانند آهن می باشد که در تولید هموگلوبین و رفع کم خونی بسیار موثر است سبب برطرف کردن ضعف جسمانی و تقویت قوای جسمی می شود از این رو خوردن سوپ جوجه خروس برای افراد بیمار و یا ناقهین که تازه بیماری آن ها خوب شده مفید است  خانم های باردار و خانم هایی که تازه زایمان کرده اند به دلیل هضم راحت و ارزش غذایی و قوت گوشت خروس ازخوردن گوشت خروس نفع زیادی می برند مصرف نمودن گوشت مرغ و خروس برای کنترل فشار خون بسیار موثر می باشد بخصوص برای افرادی که به فشار خون مبتلا هستند بسیار توصیه می شود