کتاب شکر جهان را تغییر داد اثر مارک آرونسون نشر چشمه کتاب شکر جهان را تغییر داد نوشته ی مشترک مارک آرونسون و مارینا بودوس را شرکت توسعه ی نیشکر و صنایع جانبی ترجمه و تدوین کرده است در توضیح پشت جلد کتاب آمده است آیا می توان تاریخ را بر مبنای عناصر غذایی انسان دنبال کرد؟ مارک آرونسون و مارینا بوداس زوج شیفته ی تاریخ به این پرسش پاسخ مثبت داده اند آنان قصه ی شکر را از دل مناسک مذهبی هندوها تا آیین های اروپایی قرون وسطا بیرون کشیده اند و سفر پُرتب و تاب کریستف کلمب در دل دریاها را به مزارع داغ نیشکر قاره ی امریکا دوخته اند آنان نشان داده اند اقتصاد شکر چگونه به رونق برده داری گرایید و در دل همان تجارت دانه های انقلاب پاشید آنان در کتاب شکر چگونه جهان را تغییر داد قصه های پُرشماری را به زبان ساده ای از دل نغمه ها شعرها آوازها نقشه ها و نقاشی ها بیرون کشیده اند و نشان داده اند چگونه می توان تاریخ جهان را از دریچه ی یک عنصر غذایی بسیار کلیدی تاریخ دنبال کرد شکر کتاب حاضر را نشر چشمه منتشر کرده و در اختیار مخاطبان قرار داده است