سیر سیاه دارویی سیر سیاه فرآورده همان سیر خام و سفید معمولی است سیر سفید طی یک فرآیند ۹۰ روزه تخمیر می شود و تغییر می کند این تغییر شامل تغییر رنگ از سفید به سیاه  شیرین و ژله ای شدن و همچنین اضافه شدن خواص مضائف به آن است خواص سیر سیاه دکتر بیز به دو بخش اصلی و مهم لاغری و درمان زود انزالی تقسیم می شود