سیخ کباب ابزاری کشیده از جنس فلز یا چوب می باشد که کباب کردن انواع گوشت مرغ ماهی و  روی آتش یا منقل استفاده می شود سیخ ها به منظور راحت فرو رفتن در مواد غذایی مورد نظر به صورت نوک تیز ساخته می شود سیخ های چوبی معمولا از چوب صنوبر و یا بامبو تولید می گردند