چای ترش محصولی از دوران باستان با خواص فراوان 100گرمی چای ترش حاوی ویتامین C است این ماده ی مغذی در رشد و ترمیم بافت ها محافظت از غضروف ها استخوان ها و دندان ها التیام زخم ها و تشکیل کلاژن نقش دارد و جذب آهن را در بدن افزایش می دهد ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا به بیماری های مهمی مثل بیماری قلبی دیابت و سرطان را کاهش دهد در چای ترش آنتی اکسیدان دیگری به نام آنتوسیانین Anthocyanin وجود دارد که دارای اثرات ضدباکتریایی است و می تواند مثل ویتامین C از بسیاری از بیماری های مزمن پیشگیری کند