کتاب زبان اصلی Fundamentals of Protein Biotechnology  اثر Stanley Stein کتاب Fundamentals of Protein Biotechnology مبانی بیوتکنولوژی پروتئین نوشته Stanley Stein کتابی است که در سال 2019 منتشر شده و به معرفی مفاهیم پایه و کاربردی بیوتکنولوژی پروتئین می پردازد این کتاب پس از تشریح ساختار و عملکرد پروتئین ها به بررسی فرایندهای تولید خالص سازی و شناسایی پروتئین های نوترکیب با استفاده از روش های مهندسی ژنتیک و زیست فناوری می پردازد همچنین به کاربرد پروتئین های نوترکیب در صنایع دارویی و غذایی اشاره شده است این کتاب برای دانشجویان و محققان حوزه های زیست فناوری و بیوتکنولوژی مفید است