چای سرگل شمال باغ های چای فومن یک کیلوگرم چای سرگل محصول باغ های استان گیلان است که از برگ های نازک و لطیف بوته چای به دست می آید و به عنوان باکیفیت ترین چای ایرانی شناخته می شود برگ های جوان و قسمت بالای بوته چای را سرگل می گویند این برگ ها رنگ سبز روشن تری دارند و به دلیل دریافت آفتاب و نور بیشتر عطر و طعم بهتری نیز دارند همان طور که گفته شد چای سرگل از لطیف ترین قسمت بوتهٔ چای جدا می شود که به خاطر همین لطافت طی فرایند تولید می شکند و حالت پیچشی به خود می گیرد طعم چای سرگل تلخ و گس است و بسیار خوش رنگ است و بسیاری را به خود مجذوب می کند