نمک صورتی هیمالیا یک نمک صورتی رنگ است که از معدن نمک خهورا خیرا در نزدیکی هیمالیا در پاکستان استخراج می شود معدن نمک خهورا یکی از قدیمی ترین و بزرگترین معادن نمک در جهان است عده ای بر این باورند که نمک صورتی هیمالیا برداشته شده از این معدن میلیون ها سال پیش از تبخیر توده های آبی قدیمی تشکیل شده است این نمک به صورت دستی استخراج می شود و کمترین فرایند فرآوری در آن رخ می دهد تا محصولی تصفیه نشده به دست آید که فاقد مواد افزودنی و بسیار طبیعی تر از نمک خوراکی است نمک صورتی هیمالیا مانند نمک خوراکی عمدتاً از سدیم کلرید تشکیل شده است با این حال فرآیند برداشت طبیعی به نمک هیمالیا این اجازه را می دهد تا دارای بسیاری از مواد معدنی کمیابی باشد که در نمک معمولی یافت نمی شوند برخی افراد معتقدند که نمک هیمالیا حاوی ۸۴ ماده معدنی مختلف و عناصر کمیاب است در واقع وجود مواد معدنی به ویژه آهن موجب رنگ صورتی این نمک شده است