عسل طبیعی خلخال کد TA1 این عسل در شهرستان خلخال و در دامنه های روستای اوجاقاز به عمل آمده که گل های بومی این منطقه هم بیشتر گون و آویشن میباشد  این عسل بسیار مرغوب و مورد آزمایش قرار گرفته است که اطلاعات آن به شرح زیر میباشد ساکارز      ۱۷۷ که حداکثر باید  ۵ باشد قند های احیا کننده   ۸۳۳۳ که حداقل باید ۶۵ باشد رطوبت  ۱۳۵ که حداکثر باید ۲۰ باشد