نخودچی  بسته بندی 500 گرمی نخودچی حاوی کربوهیدرات هایی است که در بدن به آرامی جذب می شود این ماده غذایی مقدار زیادی فیبر دارد باعث می شود افراد احساس سیری کنند نخودچی دارای اسید فولیک است که برای بهبود گردش خون و سلامت قلب باید مصرف شود علاوه بر این نخودچی حاوی بسیاری از ویتامین های دیگر کمپلکس B به جزء B12 است که سیستم عصبی را تغذیه می کند یکی از بزرگترین خواص نخودچی غنی بودن آن از نظر مواد معدنی مانند پتاسیم فسفر منیزیم و کلسیم آهن و روی است  یکی از ویژگی های اصلی نخود غنی بودن از لسیتین است لسیتین اهمیت زیادی در کنترل کلسترول و تری گلیسیرید دارد و اجازه می دهد تا بدن چربی را با آب امولسیون مخلوط کند که به دفع آن منجر می شود به طور مشابه کولین از لسیتین تشکیل شده است و کولین یکی از اجزای ویتامین B محسوب می شود  کولین به کبد کمک می کند تا از انواع بیماری هایی که می توانند بر آن تأثیر بگذارند مانند سیروز هپاتیت سرطان کبد یا تخریب کبد ناشی از سموم پیشگیری کند محتوای لسیتین در نخودچی نسبت به سایر حبوبات مانند سویا یا بادام زمینی بیشتر است علاوه بر لسیتین نخودچی سرشار از اسیدهای چرب ضروری دیگری است که در میان آنها اسید لینولئیک که معمولا به نام امگا 6 نامیده می شود مهمتر است پس می توان گفت که وجود امگا 6 از مهمترین خواص نخودچی است