آب زرشک سیاه خواص زرشک سیاه عبارت است از کاهش قند خون مبارزه با چربی بهبود کبد چرب کمک با کاهش وزن و جلوگیری از کم خونی  زرشک قند خون را پایین می آورد  زرشک در پایین آوردن قند خون نقش بسیار موثری دارد زرشک سیاه بامزه ترش خود قند خون افراد مبتلا را کاهش می دهد مطالعات نشان می دهد بربرین که ماده ای در ترکیبات زرشک است میزان قند خون را کاهش می دهد و کمک بسیاری به بیماران دیابتی می کند  زرشک با چربی مبارزه می کند  آن طور که پژوهش ها نشان داده ماده بربرین موجود در زرشک سیاه بر روی چربی خون نیز موثر است این مسئله به کاهش کلسترول خون کمک بسیاری می کند این روند به کاهش وزن و پاک کردن رسوبات در داخل رگ ها نیز بسیار تاثیرگذار است   خواص زرشک برای کبد چرب  زرشک می تواند به بهبود کبود چرب کمک کند؛ این کبد چرب می تواند مربوط به چاقی و یا داروهای نامناسب برای کبد باشد با خوردن زرشک سیاه مجدد می توانید سلامتی را به این عضو بازگردانید وقتی کبد شما چرب می شود توانایی هضم میزان چربی بسیار زیاد بدن شما را ندارد و نمی تواند عملکرد مناسبی داشته باشد سمی که به این علت در خون و اندام های شما جمع می شود با مصرف زرشک و آب زرشک بهبود می یابد  زرشک سیاه و معجزه لاغری  تجربه یک لاغری سریع با مصرف زرشک سیاه به حقیقت تبدیل می شود طبق نتایج به دست آمده و ثبت شده در مجله سلامتی پزشکی زرشک سیاه رنگ برای لاغری و کاهش وزن معجزه کرده و به نوعی که دم نوش زرشک سیاه را دم نوش لاغری سریع می خوانند بربرین موجود در زرشک سبب کاهش وزن و چربی سوزی در افراد می شود بربرین یک ترکیب زیست محیطی بوده که وزن را پایین می آورد حتی دیده شده که بربرین سبب پایین آوردن شاخص توده بدنی یا bmi خواهد شد همان طور که قبلاً گفته شد مصرف زرشک باعث کاهش کلسترول می شود  زرشک سیاه بخورید و کم خونی نگیرید  از مهم ترین خواص زرشک سیاه می توان به درمان کم خونی و همچنین کم خونی مینور اشاره کرد یکی از مشکلاتی که اکثر افراد با آن روبه رو هستند مشکل کم خونی و فقر آهن است برخی از علل کم خونی هم تغذیه نادرست ناهنجارهای ژنتیکی و یا مسمومیت دارویی خواهد بود نوع کم خونی ناشی از فقر آهن بیشتر از اختلالات تغذیه ای بروز می دهد افرادی که به کم خونی شدید مبتلا می باشند کافی است روزانه از دم نوش زرشک سیاه رنگ استفاده کنند و خون را در بدن جایگزین نمایند این میوه تاثیر زیادی در خون سازی در بدن افراد دارد  زرشک خشک بهتر است یا آب زرشک؟  بدیهی است که زرشک و آب زرشک هرکدام مزایایی دارند و نمی توان یکی را بر دیگری ترجیح دارد درواقع بستگی دارد به چه منظوری می خواهیم از آن استفاده کنیم و دنبال چه درمانی هستیم؟ زرشک حاوی املاح فراوانی است بخصوص ویتامین ث C و بعضی ویتامین های گروه ب B طبیعی است که این املاح هم در زرشک موجود است و هم در آب زرشک البته باید مراقب باشیم که برای آبگیری از جوشاندن زرشک بپرهیزیم چون جوشاندن باعث می شود بخش زیادی از املاح آن از بین برود  مضرات زرشک  مصرف زرشک برای کسانی که دچار سرفه های خشک هستند ضرر دارد  چون طبع زرشک سرد و خشک است بهتر است افراد سردمزاج در مصرفش رعایت سردی مزاج خود را بنمایند تا دچار کرختی و سستی و سردرد و سایر نشانه های بیماری زا نشوند  مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ریشه و ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست و ممکن است باعث سقط جنین شود  تفاوت زرشک و آب زرشک  مهم ترین تفاوت زرشک و آب زرشک را می توان در نحوه مصرف و مورد مصرف دانست مسلماً زرشک در کنار برنج به مقدار کمتر و البته کنترل شده تری مصرف می شود و برای افراد سردمزاج مناسب تر است از طرف دیگر طعم دلپذیری هم به غذا می دهد و از سویی دیگر آب زرشک چون صورت غلیظ و عصاره حجم بیشتری از زرشک است برای افراد گرم مزاج اگر از حد معمول فراتر نرود مفید خواهد بود و نیز می تواند راحت تر و سریع تر بر روی قند و چربی اثر بگذارد و اثرات ضد چاقی و درمانی داشته باشد  میزان مصرف آب زرشک  آب زرشک بهتر است هرروز صبح یک لیوان به صورت ناشتا و ترجیحاً قبل از طلوع آفتاب میل شود و شب ها نیز موقع خواب یک لیوان دیگر تناول گردد تا از خواصش به بهترین شکل استفاده شود