ترشی آلبالو از خواص بی نظیر این ترشی خوش رنگ و خوش مزه  می توان به  این موارد اشاره کرد    دارای ویتامین آ ب و ث استاملاح معدنی آلبالو عبارت است از آهن کلسیم فسفر کلر گوگرد منیزیم سدیم پتاسیم مس روی منگنز و کوبالت