یک مثقال ریشه یا سفیدی زعفران هر تار زعفران از دو قسمت قرمزی و سفیدی تشکیل شده که به قسمت قرمزیش میگن سرگل یا سرقلم و به اون قسمت باقیمانده هم میگن سفیدی یا ریشه زعفران سفیدی زعفران تمام خواص زعفران رو داره عطر و طعم زعفران هم در سفیدی اون هستالبته کمتر از سرقلم فقط تنها فرقش رنگ دهی هست که معلومه سفیدی رنگ قرمز نداره پس اگه دنبال خواص دارویی زعفران و عطر و طعم اون هستید و رنگ دهی برای شما اهمیت نداره پس همین الان سفیدی زعفران رو با قیمتی بسیار پایین تر از زعفران سفارش بدید