عدس محلی ریز عدس نام دانه ای خوراکی از دسته حبوبات می باشد که خواص بسیاری دارد این نوع عدس به صورت دیمی کوچک و ارگانیک می باشد عدس دیم به صورت پهن بیضی مانندگرد و به رنگ سبز روشن و تیره می باشد عدس دیم در واقعی نوعی عدس می باشد که به وسیله آب باران آبیاری می شود این نوع عدس نسبت به سایر عدسها کوچکتر ولی در عین حال خوشمزه تر و ارگانیک تر می باشد چرا که به صورت طبیعی رشد می کند و بارور می شود عدس ریز به صورت پهن دایره و بیضی مانند و به رنگ سبز روشن و تیره می باشد این نوع عدس را در مناطقی که آب باران به وفور در فصل کشت می بارد مورد کشت قرار می دهند در بیشتر مناطق رشد می کند از طریق بذر تکثیر می شود  این بسته ها به صورت پاک شده و ارگانیک می باشد از این نوع عدس استفاده های مختلفی می شود دانه عدس در درون غلافی قرار دارد که در هر غلاف در حدود 3 تا 6 عدد دانه عدس قرار دارد دانه عدس خوراکی است که سرشار از ویتامین های مختلف و جایگزینی مناسب برای گوشت می باشد که پروتئین زیادی دارد عدس از جمله حبوبات پر مصرف می باشد که قدمتی بسی طولانی دارد