برگ کاسنی30 گرم برگ کاسنی که مهم ترین قسمت گیاه کاسنی می باشد فوائد بسیاری دارد برگ کاسنی کمی تلخ مزه است و می توان آن را در کنار سبزی های خوراکی در کنار غذا استفاده نمود این گیاه طبعی معتدل مایل به سردی دارد در حالیکه بسیاری از اطبای طب سنتی آن را سرد می نامند توجه داشته باشید که تخم کاسنی و ریشه کاسنی گرم و خشک است و صرفا برگ آن است که معتدل است صفرا آور ضد نفخ اشتها آور ادرار آور محافظ کبد تقویت کننده معده تقویت کننده اعصاب کاهنده چربی خون صاف کننده خون درمان التهاب و آفت دهان آب کاسنی را می توان دهان شویه و غرغره کرد که برای التهاب و آفت های دهانی مفید است کنترل کننده تب همراه با سکنجبین یا غیر آن خوردن یا اسپری کردن آن به بدن برای کاهش تب بسیار مفید است طبق مطالعات جدیدی که بر روی این گیاه انجام شده است نشان میدهد که کاسنی برای تمام اعضاء داخلی از قلب  کبد و معده مفید است و آنها را به فعالیت سالم وا می دارد