کینوا قرمز کینوا که معمولا به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده از آن یاد می شود به خاطر وجود مزایای بسیار در میان افراد محبوب شده است کینوا سرشار از پروتئین فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است این ماده همچنین عاری از گلوتن است و برای افرادی که از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده می کنند بیشتر توصیه می شود کینوا اغلب به عنوان جایگزین برنج استفاده می شود و به عنوان یک دانه محسوب می گردد غلاف زرد رنگ آن دانه ی گیاهی به نام Chenopodium quinoa است که بومی پرو بوده و با چغندر برگ چغندر و اسفناج مرتبط است کینوا زمانی که پخته می شود نرم و کرکی است و دارای طعم خوشمزه ای است