عسل موم دار 100٪ طبیعی  ترکیبات یک عسل معمولی بدین صورت است  فروکتوز 238 درصد گلوکز 31 درصد آب 117 درصد مالتوز 27 درصد ساکاروز 15 درصد املاح معدنی و ویتامین pH عسل حدود 37  45 متغیر است بنابراین با وجودی که عسل گاهاً یک ماده اسیدی است ولی به علت شیرینی خاص حالت اسیدی آن محسوس نیست