زعفران ویونا زعفران که به عنوان در آشپزی کاربرد دارد گلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمعاوری و خشک خوانده میشود و از آن برای چاشنی زنی و رنگ دهی غذاها استفاده میشود زعفران سال هاست که به عنوان گرانقیمت ترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته میشود وقیمتی زیادی به ازای هر کیلوگرم دارد ریشه تاریخی این گیاه زیر ان میباشد ودر قرن بیست و یکم ایران بیش از نود درصد زعفران جهان تولید میکند زعفران گیاهی کوچکاست