پنیر  گنبرف اینکه یک محصول متمایز از بقیه باشد نیازمند دارا بودن ویژگی های خاص هست برای یک پنیر از همه مهم تر طعم آن و ترد بودن آن شاید بیشتر مورد توجه باشد  پنیر گنبرف تهیه شده از شیر تازه گوسفندی با کیفیت می باشد و مایع اصلی آن آب و نمک بدون هیچ ماده نگهدارنده می باشد  نکته اصلی در تهیه محصولات لبنی گنبرف طعم و مزه منحصربفرد آن می باشند زیرا گروه تولیدی با استفاده از یک فرمولاسیون جدید و ایجاد محیط ایزوله و بهداشتی اقدام به تولید پنیر گنبرف کرده اند  نگهداری و عمل آوری پنیر به صورت اتوماتیک در دمای 4 درجه سانتی گراد و دقیقا پس از مراحل تولید صورت می گیرد