عسل کنار کنار یا سدر  این عسل یکی از مرغوبترین و با ارزشترین عسلهای ایران است که به واسطه ارزش غذایی بالا و خصوصیات  منحصر به فردش طرفداران زیادی دارد این عسل از درخت کنار یا سدر توسط زنبوران عسل تولید می شود طبع این عسل سرد و رو به معتدل معتدل  است و دارای پروتئین خاصی می باشد که فقط در این گیاه به وفور یافت میشود این عسل برای افرادی که طبع و مزاج انها گرم و خشک است توصیه میشود