نون خامه ای برای درست کردن نون خامه ای  خمیر کلمی را با قیف به صورت گرد روی سینی فر می ریزند و پس از پخت و سرد شدن داخل آن را با خامه پر می کنند خمیر کلمی Choux Pastry نوعی خمیر است که پس از پخت پف می کند و توخالی می شود لازم بذکر است برای پف کردن این خمیر نیازی به خمیر مایه جوش شیرین یا بکینگ پودر نیست بلکه عامل پف دهنده آن بخار است