زرشک اناری 500 گرم امسالی زرشک دانه اناری اندازه کوچکتری نسبت به زرشک پفکی دارد شکل آن مثل قطره اشک بوده و بافت نرم تری دارد همچنین این نوع زرشک بافت ترد تری دارد و آبدار تر است رنگ آن تیره تر است و هیچ پفی ندارد که باعث می شود به هم چسبیده و چروکیده باشد روش فرآوری زرشک اناری مهم ترین مرحله فراوری زرشک خشک کردن آن است در این مرحله رطوبت اضافی را از میوه تازه جدا می کنند به دلیل اینکه این محصول را برای مدت طولانی تری به توان نگهداری کرد فرآوری خشک کردن این زرشک با زرشک پفکی متفاوت است برای خشک کردن این زرشک شاخه های زرشک را روی زمین و درمعرض نور خورشید قرار می دهند تا به مرور زمان خشک شود؛ که این فرآیند خشک شدن بین بیست تا سی روز زمان می برد