کنجد سفید دانه خوراکی کنجددارای مقدار بالایی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک می کند و مانع از خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو که عامل بیماری های قلبی سرطان و دیابت است می شود