طلای سرخ زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد زعفران آرام بخش اشتها آور ضد اسپاسم پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم بیماریهای پوستی بیماری های چشم عفونت ادراری یرقان پیش انداختن قاعدگی رفع نفخ شکم درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد     انواع خواص زعفران  تسکین دردهای شکمی  زعفران گیاه ضد افسردگی  خواص زعفران برای رحم و زایمان آسان زعفران خلط آور است  کاهندگی فشار خون  زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی  خواص ضد سرطانی زعفران  سلامت قلب با چای زعفران  از دیگر خواص دارویی زعفران رفع نفخ شکم  و درمانگر باد معده است استفاده موضعی از زعفررون زخم و سوختگی ها را سریع تر بهبود می بخشد   خاصیت دیگر زعفران در درمان حالات تشنجی و درد دندان موثر است زعفران برای درمان آسم موثر است      سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد این گیاه ادرار  آور است    خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می شود  یکی از مهمترین فواید و خواص دارویی زعفران نشاط آور بودن آن است