خربزه خشک اسلایتی  خربزه یک میوه فصلی است که در فصل تابستان در دسترس است این میوه در انواع مختلفی از جمله خواص خربزه سفید خربزه قرمز و خربزه شیرین در دسترس است خربزه از خانواده ی کدوییان است و دارای پوست سبز روشن و داخلی قرمز و آبدار است خربزه منبع خوبی از ویتامین های A و C پتاسیم فسفر کلسیم و آهن است و دارای مقادیر قابل توجهی از فیبر و آنتی اکسیدان ها می باشد خواص خربزه به عنوان یک میوه خنک کننده و آبدار در فصل تابستان محبوبیت بسیاری در بین افراد دارد و از آن به عنوان میوه تازه آبمیوه کنسرو و ترشی استفاده می شود همچنین در آشپزی خربزه به عنوان ماده ای اساسی در تهیه شیرینی ها و دسرها نیز استفاده می شود