سویا درجه یک آستانهبرشته ونمکی نیم کیلوگرم آجیل سویا اخیرا وارد بازار شده و در زمره تنقلات شمرده می شود این آجیل سرشار از پروتئین است که به تقلیل کلسترول و تنظیم اندازه قند خون یاری می کند در ضمن به علت برخورداری از ضد اکسیدکننده ها و ایزوفلاوون ها کمک بزرگی در رویارویی با انواع سرطان ها به حساب می آید  فرآورده یادشده در قیاس با دیگر تنقلات نه فقط از حیث مقدار پروتئین املاح و ویتامین های بسیاری را داراست که از جهت قیمت هم مقرون به صرفه می باشد  ایزوفلاوون های سویا  به واقع واحدهایی از فیتواستروژن در سویا وجود دارند که موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان پوکی استخوان و امراض قلبی می شوند و همین طور باعث کاهش عوارض دوران یائسگی می گردند  سویا نه تنها از لحاظ آهن ویتامین های گروه B کلسیم و روی غنی است بلکه تنها پروتئین گیاهی است که همچون پروتئین های حیوانی حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است از آنجایی که میزان پروتئین روزانه مورد نیاز زنان 50 گرم و مردان 68 گرم است 100 گرم آجیل سویا در سنجش با سایر آجیل ها بیشترین میزان پروتئین را دارا است  طعم های آجیل سویا  آجیل سویا در طعم و مزه های نمکی بی نمک معطر گلپر فلفلی و ترش عرضه می شود  آجیل سویا و ارزش سلامتی  ایزوفلاوونهای آجیل سویا به ویژه ژنیستین به عنوان یک ضد استروژن سبب به تعویق افتادن رشد سرطانی یاخته ها از جمله سرطان های سینه پروستات روده بزرگ و ریه می گردد  آجیل سویا نه تنها منبع غنی کلسیم است بلکه جذب آن را نیز آسان می کند افزون بر این وجود ایزوفلاوونهای آجیل سویا تحلیل کلسیم استخوان ها را کاسته و موجب تقویت توده استخوانی می شود  پژوهش ها حاکی از آنند که مصرف مرتب و مدام چهار تا شش بار در روز لااقل 50 گرم آجیل مزبور ممکن است آرتروز زنان و مردان را بکاهد  مصرف این آجیل به خاطر برخورداری از آمیزه های ترکیبات ایزوفلاوون اسیدهای آمینه آرژنین گلایسین سرشار بودن از الیاف گیاهی فینواستروژن ها ساپونین و لیستین ارزان ترین موثرترین و سریع ترین راه جهت کاهش میزان کلسترول خون و بیماری های قلبی است  آجیل سویا حاوی آمیزه های بیواکتیوی است که موجب کاهش و کوچک شدن یاخته های چربی و افزایش توده عضلانی در بدن می شود  ایزوفلاوون های موجود در آجیل سویا برای درمان و جلوگیری از پیر شدن پوست و رفع چروک و همچنین آجیل سویا در داشتن پوست شاداب جوان و بدون چروک بسیار اثر دارد الیاف گیاهی موجود در آجیل سویا تاثیر مثبتی بر تنظیم سطح گلوکز خون دارد ضمنا مقادیر فراوان اسیدهای آمینه گلایسین و آرژنین موجود در آجیل سویا سبب تقلیل انسولین خون می شود  هیپوتیروئیدیسم در خانم های مسن بسیار رایج است لذا با اصلاح برنامه غذایی روزانه و مصرف آجیل مذکور میزان عملکرد غده تیروئید بهبود می یابد  در دوران یائسگی سنتز استروژن در زنان کاسته می گردد با توجه به ساختار شیمیایی ایزوفلاوون های آجیل سویا با هورمون استروژن مصرف منظم و پیاپی آجیل سویا می تواند باعث جلوگیری از عوارض دوران یائسگی مخصوصا گُرگرفتگی شود  وجود درصدهای بالای املاح معدنی در آجیل سویا مانند کلسیم پتاسیم فسفر گوگرد و  سبب حفظ تعادل عصبی و دفاع بدن در برابر عفونت می گردد خواص داروئی 1 سویا مقوی و باد شکن است 2 دانه سویا  مدر  تب بر و ضد سم است  3 در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند 4 شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است  5 نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است  زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است  6 دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد  7 سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است 8 سس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود 9 سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند 10 سس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می کند 11 سس سویا ملین   خنک کننده و ضد سم است 12 اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید 13 اگر ادرار کسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است  14 سس سویا برای سوختگی پوست مفید است 15 فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است  16 سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند 17 سویا مقدار تری گلیسیرین خون را پائین می آورد 18 برای تمیز کردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده کنید حتی کسانی که مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده کنند و گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد بود  19 سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده های سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ کیسه صفرا دارید رژیم خود رابه سویا تغییر  دهید 20 سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است 21 سویا موثر برای درمان سرطان کولون است 22 سویا از سرطان سینه جلوگیری می کند 23 سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد  پس خانم ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده کنند