پودر  سوربیتول خوراکی  یک کیلوگرمی  سوربیتول یک الکل شکری sugar alcohol است که در بدن به آرامی متابولیزه می شود منظور از الکل شکری به این معنا است که این مواد با توجه به فرمول ساختاری شان در دسته کربوهیدرات قرار نمی گیرند بلکه در دسته ی الکل ها طبقه بندی می شوند ولی طعم شیرینی دارند سوربیتول مشابه زایلیتول با وجود شیرین بودن اما به دندان ها آسیب نمی رساند زیرا در دهان فلور مناسبی برای تجزیه این مواد وجود ندارد سوربیتول ماده است که به عنوان طعم دهنده و شیرین کننده در تولید مواد غذایی استفاده می شود  ویژگی سوربیتول خوراکی  محلول در آب  یک الکل شکری  طعم شیرین  زیست سازگار  کاربرد سوربیتول خوراکی  به عنوان طعم دهنده و شیرین کننده در تولید مواد غذایی  جایگزین شکر برای مواد غذایی که به دندان ها آسیب نمی رسانند  به عنوان غلظت دهنده و ژل کننده در مواد غذایی و آرایشی