پسته احمد اقایی ممتاز دستچین شور شده زعفرانی رفسنجان کرمان پسته خوب پسته پسته احمداقایی پسته شور کرده پسته زعفرانی پسته شور شده پسته رفسنجان پسته دستچین پسته ممتاز کرمان خواص پسته اکبری پسته پسته خندان   حافظ دماغ تقویت حافظه و مغز  و سرفه و قلب پسته  کتاب مخزن الادویه  ماهیت پسته   انواع ان  بستانی  باغی  و جبلی  کوهی  باشد و ثمر بستانی  باغی  بزرگتر از جبلی  کوهی  ان باشد هم چنین درخت آن  یک سال ثمر آن مغزدار و سال دیگر بی مغز باشد   بهترین ثمر آن  آنست که بزرگ دانه  نازک پوست  سفید رنگ باشد  پوست خارج آن سبزِ مایل به بنفش باشد  مغز آن سبز  چرب و لذیذ باشد  ثمر آن ما دام که در پوست باشد مدتی خواهد ماند و فساد عارضش نگردد  و چون پوست ان را در آرند  فاسد گردد در این هنگام آب لیمو حافظ فساد آن گردد  طبیعت مغز پسته در دوّم گرم و خشک است اما برخی ان را تر دانسته اند که دارای روطوبت فضلیّه است و همین صواب  درست  است و برای همین است که آن را زود کرم خورد اما برخی ان را  سرد دانسته اند که این زعم  نظر  غلط است  خواص پسته    مقوی ذهن  تقویت ذهن     حافظ دماغ  تقویت حافظه و مغز  و سرفه و قلب  تقویت قلب  و خفقان  ظاهرا نوعی از تپش قلب و اریتمی  و قئ  استفراغ     مقوی باه  افزایش دهنده میل جنسی  است و زیاده کننده منی     نافع برای برودت کبد  سردی کبد    مُفتّح سدّه کبد  باز کننده سدد کبد     مُنقّی کبد  تنقیه کبد پاک کردن کبد از اخلاط ردیئ و پست  و مزیل وجع رطوبتی آن  زایل کننده بیماری های رطوبتی کبد     قلیل الغذا  ظاهرا خاصیت غذایی پایین اما در عوض خواص درمانی پسته بالا میباشد    مسمن بدن  چاق کننده     مقوی معده  تقویت معده  و فم آن خصوصا هنگامی که با پوست بالای ان خورده شود  که در این هنگام رفع لاغری کرده     خوردن آن با شکر مصلح هوای وبائی باشد   مضغ آن  شیره درخت پسته  مقوی دندان  تقویت دندان  و لثه  تقویت لثه  و خوشبو کننده دهان باشد   برگ آن جهت حبس نزلات  اب ریزش بینی  و درد مقعده و رحم و جرب و حکه  ظاهرا نوعی از بیماری پوست که باعث پدید امدن لکه قرمز پوستی شود     مداومت غسل موی بدان  با برگ ان  جهت ازاله وسواس و مواد سودا  دفع سموم و خوشبو کننده اطعمه  خوش بو کننده غذا      مغز آن مضر معده خصوصا مقشر  پوست کنده  آن و مفسد طعام  فاسد کننده غذا  و گویند مغز آن مضر سفل است مصلح آن  مصلح پسته  زردآلو بدل آن مغز بادام باشد  منبع  مخزن الادویه دائرت المعارف خوردنیها و داروهای پزشکی سنتی ایران طبع قدیم ص 654