بادام هندی جوربازار دانهٔ آجیلی بادام هندی بر خلاف سایر دانه های آجیلی حاوی نشاسته به میزان 10 درصد وزن خویش است این موضوع باعث می شود که با جذب آب تواند باعث تغلیظ سوپ و آبگوشت و دسرهای سنتی حاوی شیر شود بادام هندی سرشار از کالری است به طوری که هر یکصد گرم از آجیل بادام هندی حاوی 553 کیلوکالری انرژی است