عسل سفید عسل سفید یا همان عسل رس بسته در واقع کاملاً سفید نیست بلکه اغلب اوقات رنگ بسیار کم نزدیک به کهربایی دارند که رنگ آن به منبع عسل هم بستگی دارد عسل های سفید معمولاً نسبت به عسل های تیره دارای طعمی ملایم تر هستند همه عسل ها به طور طبیعی حاوی مواد مغذی و آنزیم هایی می باشند که دارای خواص فراوان و مصارف پزشکی هستند و به عنوان داروی طبیعی برای بسیاری از بیماری ها در طول تاریخ مورد استفاده قرار گرفته اند انواع مختلفی از عسل ها وجود دارند که طعم رنگ و مقدار دقیق مواد مغذی آن ها بستگی به محل زندگی زنبورها و نوع گل هایی که زنبورها از آن ها تغذیه می کنند دارد