پودر گوجه  گوجه فرنگی به دلیل ارزش غذایی فراوانی که دارد بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورها را تشکیل می دهد گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی است گوجه فرنگی هم چنین دارای لیکوپن یکی از قوی ترین انواع آنتی اکسیدان های طبیعی و چند نوع رنگ دانه از خانوادهٔ کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن است پودر گوجه فرنگی به عنوان طعم دهنده رنگ دهنده و عطر دهنده غذا مصرف می شود اگر با کمی آب مخلوط شود جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگی است