زعفران سرگل خاتم یک مثقالیعطر و طعم بی نظیر تولید شده از مزارع شهرستان سرایان همانگونه که می دانید امروزه در نقاط مختلف کشور زعفران کاشت می شود ولی از لحاظ کیفیت بهترین زعفران به خراسان جنوبی تعلق دارد که پایتخت طلای سرخ نیز نامگذاری شده استزعفران سرگل معمولا در بازار داخل از محبوبیت بالایی برخوردار است و این نوع زعفران تولیدی شهر قائنات می باشد که کیفیت بالایی داردمتاسفانه در بازار رقابتی زعفران زعفران سرگل هایی مختلفی می توانید پیدا کنید که قیمت های آن مختلف هستن بعضی از شرکت های زعفران برای اینکه قیمت رقابتی در بازار بدهند با زعفران سرگل زعفران های مختلفی مثل شکسته یا نرمه نیز قاطی می کنند که قیمت را پایین تر از رقیب خود به بازار عرضه کنند