هلو خشک هلو یکی از غنی ترین میوه ها ازلحاظ مواد آنتی اکسیدان است با توجه به آنکه هلو میوه ی لطیفی است و فقط در مناطق معتدل قابل کشت است یکی از راه هایی که از دیرباز برای نگهداری آن به کار می رفته خشک کردن آن است هلوی خشک مانند برگه ی هلو خوش طعم و لذیذ است ولی از رطوبت کمتری برخوردار بوده و طعم آن غلیظ  تر است