برگ درخت زیتون نیم کیلویی خواص فوق العاده برگ زیتون برگ های درخت زیتون از دوران باستان برای مقاصد پزشکی مورد استفاده قرار می گرفته است و پژوهش های آزمایشگاهی مدرن از خواص ضدباکتریایی ضدالتهابی و آنتی اکسیدان عصاره برگ زیتون حکایت می کند درمان سرماخوردگی با برگ زیتون برگ زیتون به دلیل خواصی که دارد می تواند با ویروس ها مبارزه کند از این رو برای بیماری های ویروسی بسیار مناسب است برگ زیتون برای مقابله با چاقی مفید است یک پژوهش جدید نشان داده است که یک فنجان قهوه به همراه عصاره برگ زیتون می تواند برای مقابله با چاقی مفید باشد در این پژوهش محققان به موش های آزمایشگاهی رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات و چربی زیاد به مدت هشت هفته دادند تا موش ها به سندرم متابولیک دچار شوند سپس به مدت هشت هفته دیگر به موش ها قهوه غنی شده با عصاره برگ زیتون  خورانده شد پژوهشگران متوجه شدند پس از مصرف این نوشیدنی علائمی از بهبودی در قلب و عروق کبد و بهبود علائم متابولیکی مشاهده شد اما در موش هایی که قهوه معمولی مصرف کرده بودند علائم بهبود دیده نشد و