خرما درجه یک کبکاب و خاصی خرمای کبکاب یکی از انواع خرما در ایران است رنگ میوه در مرحله خارک زرد و در مرحله رطب قهوه ای روشن و قهوه ای سوخته است و در حالت رسیدن کامل به صورت قهوه ای تیره در می آید مصرف آن بیشتر در حالت رطب و خرما است  خرمای کبکاب و خاصی هردو خوشمزه و طعمی عالی دارند و از نظر ساختار کبکاب کمی پهنای بزرگی  از نوع خاصی  دارد