زعفران سرگل قائنات 4گرم زعفران ممتاز قائنات مناسب برای مصارف خانگی رستوران ها هتل ها و ارگان ها دم کردن زعفران  مقداری آب جوش بر روی زعفران آسیاب شده بریزید و آن را روی حرارت غیر مستقیم مثل کتری چای ساز و  قرار دهید تا کم کم دم بکشد  می توانید برای دم کردن زعفران از شیر استفاده کنید بدین صورت که زعفران را درون شیر داغ دم کنید اما این روش برای برخی موارد مناسب نیست  می توانید زعفران را با یخ دم کنید تا رنگ بهتری بگیرد  برای دم کردن زعفران با یخ  درون پودر زعفران دو قطعه یخ قالبی بیاندازید و آن را روی سماور یا شعله غیر مستقیم قرار دهید  این روش بهتر از حالت دم کردن با آب جوش است و نتیجه خوبی خواهد داشت  نگه داری از زعفران دم شده زعفران دم کرده را می توانید به مدت دو هفته داخل یخچال و داخل ظرف شیشه ای در بسته نگه داری کنید اما پس از گذشت این دو هفته زعفران رنگ و بوی خود را از دست می دهد  زعفران دم کرده را می توانید در فریزر نگه داری کنید   برای نگهداری زعفران در فریزر ابتدا زعفران را دم کنید و آن را به صورت دم کرده فریز نمایید  اگر زعفران دم کرده شما زیاد است می توانید آن را در بسته های کوچک یخی بسته بندی  برای اینکه زعفران رنگ و عطر خود را حفظ کند  آن را در محیطی خشک تاریک خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری کنیدقرار گرفتن زعفران در مقابل نور باعث از بین رفتن رنگ آن و از بین رفتن کیفیت و مرغوبیت آن می شود و موجب می شود زعفران هنگام استفاده طعم و رنگ جالبی نداشته باشد   زعفران خشک را در جای مرطوب نگه ندارید زیرا اگر زعفران رطوبت بردارد خاصیتش از بین می رود  اگر زعفران شما به هر دلیلی نم کشیده بود و مرطوب شده بود  بهتر است زعفران را در فر یا روی شعله گاز خشک کنید  فر برای خشک کردن زعفران بهتر است زیرا حرارت از همه طرف به آن برخورد می کند اما زعفران را مدت زمان زیادی درون فر نگذارید زیرا زعفران زود می سوزد و خراب می شود شرایط نگهداری زعفران برای نگهداری زعفران از ظرف فلزی و شیشه ای استفاده کنید و از نگه داری زعفران داخل ظرف پلاستیکی بپرهیزید زیرا مواد موجود در پلاستیک سبب از بین رفتن خاصیت زعفران می شود  زعفران را در هوای آزاد نگذارید زیرا آلودگی های محیطی را جذب خود می کند و جذب این مواد موجب کم شدن عطر و بوی زعفران می شود  زعفران را در مکانی دور از حشرات و جوندگان نگه داری کنید  هنگام حمل و نقل و جا به جایی دقت کنید زعفران خرد نشود زیرا در صورت خرد شدن ارزش اقتصادی آن کاهش می یابد