آب زرشک کوهی خواص زرشک کوهی از گذشته های خیلی دور برای مردم آشکار بوده و جهت درمان خیلی از بیماری ها استفاده میشده است اول ببینیم که این گیاه در کجا و چگونه رشد میکند این گیاه وحشی در مناطق کوهستانی در کنار رودخانه و مناطق مرطوب به صورت خودرو می روید این گیاه در اوایل بهار برگ می دهد در اواخر اردیبهشت گل می دهد و گل های آن تا اول خرداد بر سر شاخه های درخت می مانند رنگ میوه این گیاه در مرحله اول رشد صورتی کم رنگ است این میوه در اواخر مرداد تغییر رنگ داده و به رنگ قرمز مایل به آلبالویی پیدا می کند و در اوایل شهریور باز رنگ عوض می کند و این مرتبه به رنگ سیاه  تغییر میکند هر یک میوه دارای دو تا سه هسته کوچک است هسته ها بیضی شکل و ریز هستند این میوه ها بسیار پر آب بوده و در اواخر مهرماه قابل برداشت و آماده مصرف می شوند