پودر آب پنیر100 گرم شیر از دو نوع پروتئین تشکیل شده  است پروتئین کازئین 80 درصد و آب پنیر 20 درصد آن را تشکیل می دهد آب پنبر پروتئین کاملی است که شامل 9 آمینواسید ضروری می شود آب پنیر در واقع قسمت آبکی شیر است که از چربی شیر جدا شده  است موقع درست کردن پنیر چربی های شیر لخته می شوند و پنیر را می سازند و پروتئین آب پنیر از آن جدا می شود در گذشته از خواص آن باخبر نبودند و معمولا آب پنیر را دور می ریختند آب پنیر یک منبع پروتئینی مفید برای بدن شما است یکی از مهمترین نکات تغذیه و سلامت دریافت پروتئین کافی در طول روز است پروتئین کافی هم اشتهای شما را کاهش می دهد و هم به افزایش حجم عضلات کمک می کند پروتئین آب پنیر زود هضم و برای سالمندان مناسب است پروتئین آب پنیر به کاهش علائم هپاتیت کمک می کند و برای سلول های قلب مفید است مصرف آب پنیر برای افراد کم خون هم توصیه می شود زیرا تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد آمینواسید موجود در آب پنیر به کاهش علائم استرس و افسردگی کمک می کند حفظ سلامت قلب برای کسانی که سابقه بیماری در این زمینه دارند بسیار ضروری است آب پنیر از نظر خاصیت گرم است مسهل بازکننده مدر و تسکین دهنده ی حالت های التهاب است به علت رقت و لطافت نیروی آن زیاد بوده و برای سالمندان دارای اثر آنتی اکسیدانیِ فوق العاده مهم است در رشد و تقویت استخوان تقویت سیستم ایمنی بدن کمک به دفع سنگ کلیه کمک به دفع سنگ صفرا درمان تورم مفاصل تاثیر مثبتی دارد اگر ورزشکار حرفه ای هستید حتما از فواید پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی خبر دارید استفاده از آب پنیر به صورت مکمل در رژیم غذایی ورزش باعث حفظ عضلات و افزایش انرژی می شود ورزشکاران معمولا پودر آب پنیر را به صورت آماده تهیه می کنند و در ترکیب اسموتی و شیک از آن استفاده می کنند  در یک مطالعه در سال 2019 مشخص شد که پروتئین آب پنیر باعث کاهش تجمع چربی در کبد می شود و خطر ابتلا به کبد چرب غیرالکلی را کاهش می دهد کسانی که اضافه وزن دارند اگر حدود 60 گرم پروتئین آب پنیر را 4 روز در هفته مصرف کنند چربی کبد آنها کاهش می یابد پروتئین آب پنیر در مقایسه با پروتئین کازئین کلسترول و چربی خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می دهد کنترل چربی خون همچنین در کاهش خطر بیماری کبد چرب موثر است در طب سنتی بر خواص آب پنیر محلی تاکید زیادی شده  است آب پنیر محلی را هم به صورت خالص می توانید بنوشید و هم در طرز تهیه شربت خاکشیر از آن استفاده کنید این ترکیب ضد صفرا و ضد سودا است و به پاکسازی کبد کمک می کند پروتئین ماده اصلی در حفظ سلامت پوست مو و ناخن است آب پنیر سرشار از کلاژن و آمینواسید ضروری برای استحکام پوست مو و جلوگیری از شکنندگی آنها است سه نوع اسید آمینه در پروتئین آب پنیر وجود دارد که سرعت آسیب پوستی را کاهش می دهند و باعث کندشدن روند پیری می شوند آنتی اکسیدان موجود در این پروتئین علاوه بر حفظ بدن در برابر بیماری ها از سلول های پوستی در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند تحقیقات مرکز مایوکلینیک نشان می دهند که هر فرد روزانه بین 50 تا 100 تار مو از دست می دهد فولیکول مو اگر سالم باشد باید بتواند تار مو جدید جایگزین آنها کند از خواص آب پنیر برای مو باید گفت که ماده اصلی تشکیل دهنده مو از پروتئین است تامین پروتئین مورد نیاز بدن به تقویت فولیکول مو کمک و از ریزش آنها پیشگیری می کند در کنار مصرف پروتئین آب پنیر در رژیم غذایی خود شما می توانید آن را به صورت یک محلول بر روی پوست خود بمالید یا از آن در تهیه انواع ماسک صورت و مو استفاده کنید آب پنیر را با آرد جو دوسر و روغن بادام ترکیب کنید این ماسک فوق العاده را بر روی صورت و گردن خود قرار دهید و از خواص آب پنیر برای پوست صورت بهره ببرید کسانی که به سلامت پوست خود اهمیت می دهند حتما به دنبال نوشیدنی ها و ماسک های مفید هستند لاکتوز موجود در آب پنیر در مقایسه با شیر ساده بسیار کمتر است با این حال همین مقدار کم ممکن است در افراد حساس به لاکتوز باعث ایجاد عوارض شود این عوارض ممکن است معده درد کاهش اشتها حالت تهوع سردرد سرگیجه خستگی و گرفتگی عضلات باشند مصرف بیش از اندازه پودر پروتئین آب پنیر در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد جوش و آکنه شود آب پنیر را اگر به اندازه مناسبی استفاده کنید عوارض جدی ندارد درباره مصرف همزمان آب پنیر با آنتی بیوتیک ها و داروهای بیماری پارکینسون و پوکی استخوان هشدار وجود دارد بهتر است در این مورد با پزشک خود مشورت کنید