پنیرک نخل نیم کیلویی پنیر نخل به ماده ترد سفیدرنگ خوردنی و شیرین بخش میانی سر یا تاج درخت خرما گفته می شود برای دستیابی به آن معمولاً سر درخت را می اندازند و برگ ها و لیف های دور برگ ها را تا رسیدن به میانه و پنیر نخل جدا می کنند نخل داران آن دسته از نخل هایی را که زمان ثمردهی آنها تمام شده است قطع می کنند و پنیر آن را که در قسمت انتهایی تنه نخل است بیرون آورده و استفاده می کنند