پودر گلپر ایرانیبسته 100 گرمی این گیاه عطر خاصی دارد و از صمغ های گوناگون تشکیل شده است دانه های خشک گلپر به علت عطر و بویی که دارند به عنوان یک چاشنی غذایی استفاده می شوند و از خواص آن می توانیم به رفع نفخ ضد سوء هاضمه و یک راه حل خانگی برای سکسکه اشاره کنیم اگر خود گیاه گلپر را در نظر بگیریم گلدار علفی چند ساله و جزو تیره چتریان است بیشترین رشد این گیاه را در بخش های مرطوب کوهستانی ایران از جمله قسمت های شمالی کوه البرز ییلاق جواهرده گچسر و غرب ایران و دامنه های کوه های بختیاری می بینیم گلپر گل هایی به رنگ سفید دارد که به شکل چتر در انتهای ساقه های گل دهنده در بخش بالایی گیاه به چشم می خورند اگر ترکیبات شیمیایی گلپر را بررسی کنیم موادی مانند استات هکسیلیک استات استیلیک و بوتیرات متیلیک و بوتیرات اتیلیک و اسیدهای دیگر در آن دیده می شوند که مشخصه آن ها بوی تندشان است علاوه بر این یک نوع اسانس روغنی فرار در این گیاه است که گرد آن به غذاها عطر می دهد  انواع گلپر  گلپر یکی از محصولات ایران است که در کشور عزیزمان رشد می کند ولی بعضی از کشورهای همسایه به عنوان مثال افغانستان نیز این گیاه را پرورش می دهند در ایران دو نوع مدل گلپر داریم یعنی اردبیلی و لری که تفاوت کاملا قابل توجهی بین این دو وجود دارد رنگ گلپر اردبیلی متمایل به زرد است در حالی که مدل لری رنگ سبز و برگ های درشت دارد تفاوت دیگر این دو عطر و بو است که گلپر اردبیلی در مقایسه با گلپر لری عطر بیشتر و در نتیجه کیفیت بالاتری دارد گلپر افغانی نیز شبیه به نمونه اردبیلی است و عطر مشابهی دارد ولی رنگ برگ های آن تیره تر است کاربرد اصلی گلپر در سفره  ایرانیان برای عطر و بودن دادن به ترشی و غذا است و برای همین نمونه اردبیلی طرفدار بیشتری دارد