کتاب زبان اصلی Hoosh اثر Jason Anthony انتشارات University of Nebraska Press کتاب زبان اصلی  Hoosh Roast Penguin Scurvy Day and Other Stories of Antarctic Cuisine At Table هووش پنگوئن سرخ شده روز اسکوروی و دیگر داستان های آشپزی جنوبگان سر میز   اثر Jason Anthony از انتشارات University of Nebraska Press می باشد این کتاب در 344 صفحه  در قطع رقعی با کاغذ تحریر 70 گرم با جلد شومیز منتشر شده است  سال انتشار این اثر2012 استاین کتاب در گروه های موضوعی Arctic  Antarctica HistoryCustoms  Traditions Social SciencesRegional  International Cooking  Wine در منابع جهانی طبقه بندی شده است