کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 جلد 1 دکتر زهرا یاری   کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 ترجمه دکتر زهرا یاری ترجمه ویرایش 15 کتابKrauses food  the nutrition care process  است از جمله منابع اصلی آزمون های کارشناسی ارشد و دکترای تخصصی رشته علوم تغذیه و از منابع درسی مورد نیاز برای برخی رشته های دیگر از جمله پزشکی  دندانپزشکی پرستاری مامایی و می باشد فهرست اصول تغذیه کراوس جلد اول فصل اول هضم جذب انتقال و ترشح مواد مغذی فصل دوم انرژی فصل سوم آب الکترولیت ها و تعادل اسیدباز فصل چهارم ارزیابی تاریخچه مرتبط با غذا و تغذیه فصل پنجم ارزیابی بیوشیمیایی فیزیکی و عملکردی فصل ششم مواد مغذی و متابولیسم آنها فصل هفتم التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری های مزمن فصل هشتم تحویل غذا و مواد مغذی روش های حمایت تغذیه ای