بذر کلم پیچ قرمز بنفش این گیاه مفید و سرشار از ویتامین c در تهیه انواع سالاد و ترشی و خورشت و سرخ کردنی و غداهای بخارپز می توان استفاده نمود این نوع کلم پیچ منبع غنی از ویتامین C است این نوع کلم از سبزیجات فصل خنک است و بهتر است که اوایل اسفند در خزانه کاشته شوند خاک این کلم باید مرطوب باشد و بهتر است که نگهدارنده آب باشد بهتر است که خاک با هوموس کافی برای این گیاه استفاده شود