قارچ خشک شده قارچ خشک شده منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است از جمله  ویتامین دی  از بسته های ۱۰۰گرمی به بالا  پتاسیم  سلنیوم  بتا گلوکان ها  قارچ خشک شده همچنین حاوی ترکیباتی است که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد مانند  پلی ساکاریدها  ترپنوئیدها  فنول ها