نشاسته  ذرت خالص 400گرم آقای عطار نشاسته ذرت به عنوان قوام دهنده برای افزایش غلظت سوپ ها خورش ها سس ها و دسرها استفاده می شود برای تهیه پای میوه ای یا به عنوان نرم کننده برخی شیرینی جات به کار می رود نشاسته ذرت از نظر محتوای کالری و کربوهیدرات ها در سطح بالایی قرار گرفته اما فاقد مواد مغذی مهم همچون پروتئین فیبر ویتامین ها و مواد معدنی می باشد نشاسته به دلیل داشتن شاخص گلیسمی بالا خطر ابتلا به مشکلات عروق کرونری قلب چاقی دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا می شود