کنسرو ذرت 400 گرم گلدن والی هکنسرو ذرت 400 گرم گلدن والی  ذرت که با نام Zea mays نیز شناخته می شود یکی از محبوب ترین غلات در جهان است این دانه گیاهی از خانواده علف ها و بومی آمریکای مرکزی است؛ اما در انواع بی شماری در سراسر جهان رشد می کند پاپ کورن و ذرت شیرین انواع محبوبی از این محصول هستند  این فرآورده ها عبارتند از تورتیلا چیپس تورتیلا پولنتا آرد  شربت  و روغن سبوس دار مانند هر غلات سالم است زیرا سرشار از فیبر و بسیاری از ویتامین ها مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است ذرت به طور معمول زرد است اما در رنگ های مختلف دیگری مانند قرمز نارنجی بنفش آبی سفید و سیاه وجود دارد در این مطلب از  می خواهیم در ارتباط با خواص     ارزش غذایی و خواص ذرت  در اینجا حقایق تغذیه ای برای 100 گرم از این محصول زرد پخته شده را آورده ایم  کالری 96 آب 73 پروتئین 34 گرم کربوهیدرات 21 گرم شکر 45 گرم فیبر 24 گرم چربی 15 گرم کربوهیدرات ها  مانند تمام غلات این محصول در درجه اول از کربوهیدرات تشکیل شده است نشاسته کربوهیدرات اصلی آن است که 28 تا 80 درصد وزن خشک آن را تشکیل می دهد ذرت همچنین مقادیر کمی شکر 131٪ را فراهم می کند  فیبر  این محصول حاوی مقدار مناسبی فیبر است یک کیسه متوسط 112 گرم پاپ کورن سینما تقریباً 16 گرم فیبر دارد این به ترتیب 42 و 64 درصد ارزش روزانه DV برای مردان و زنان است  پروتئین   این محصول منبع مناسبی از پروتئین است بسته به تنوع محتوای پروتئین از 10 تا 15٪ متغیر است فراوان ترین پروتئین ها در ذرت به نام زین شناخته می شوند که 44 تا 79 درصد از کل محتوای پروتئین را تشکیل می دهند به طور کلی کیفیت پروتئین زین ها ضعیف است؛  خواص روغن ذرت  محتوای چربی این محصول از 5 تا 6 درصد متغیر است و آن را به یک غذای کم چرب تبدیل می کند با این حال جوانه این می محصول جانبی فراوان آسیاب ذرت سرشار از چربی است و برای تهیه روغن این محصول  که یک محصول رایج پخت و پز است استفاده می شود     همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین E یوبی کینون Q10 و فیتواسترول ها است که عمر مفید آن را افزایش می دهد و آن را به طور بالقوه در کاهش سطح کلسترول موثر می کند  خواص انواع ذرت   این محصول ممکن است حاوی مقدار مناسبی از چندین ویتامین و مواد معدنی باشد قابل ذکر است که مقدار آن بسته به نوع ذرت بسیار متغیر است