سویا سس دارک ماشروم سویا سس دارک ماشروم  دو نوع سس اصلی سویا وجود دارد که عمدتاً در آشپزخانه های چینی به وفور مورد استفاده قرار می گیرد 1 سس تیره و2 روشن سس تیره مدت زمان بیشتری از تهیه آن می گذرد و رنگ قهوه ای مشکی پیدا کرده و بافت آن قدری غلیظ تر است نوع دوم رنگ ملایم تری دارد و قدری شورتر است نوع دوم بیشتر در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد چراکه سس تیره بوی تند و تیزی دارد و در اثر طبخ سبب از بردن طعم اصلی غذاها می شود از سس تیره بیشتر در غذاهای قرمز رنگ استفاده می شود یکی دیگر از مزایای سس سویای تیره ترد کردن گوشت کبابی است شما می توانید پیش از کباب کردن گوشت آنرا برای 15 دقیقه در سس سویای تیره بخوابانید تا ترد و نرم شود به هر حال در حین آشپزی بهتر است که هر دو نوع سس را در اختیار داشته باشید سس سویا با طعم قارچ و میگو نیز وجود دارد