کیک شکلاتی بولد اولالا  کیک شکلاتی بولد اولالا Ukler  Olala  کیک محصولات اولکر سالیان سال است که در ترکیه و کشورهای همسایه آن عرضه می شود  همه ما از کودکی با نام هایی همچون هوبی و مترو آشنا هستیم که از محصولات کمپانی اولکر می باشند  حس نوستالژی و خاطره انگیزی محصولات اولکر نه تنها در ترکیه بلکه در کشور خودمان هم برای نوجوانان دیروز به خصوص متولدین دهه های 50 و 60 مشترک و باارزش است  گتو  انگلیسی cake یا گتو فرانسوی gteau گونه ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد  کیک ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک های اسفنجی و چرب یا کیک های کره ای تقسیم می شوند  همچنین کتو کره ای از نظر وزنی سنگین است درصورتی که سبک بودن از ویژگی های یک کیک های اسفنجی است  تعریف کیک  کیک ها در فر آشپزی یا دستگاه مایکروویو پخته می شوند کیک ها در شکل ها و اندازه های گوناگون درست می گردند و اکثراً با خامه و یخ چینه تزئین می شوند6 در لغت نامه کمبریج علاوه بر آرد تخم مرغ و شکر به استفاده از روغن در تهیه کیک نیز اشاره شده است7 واژه نامه معاصر لانگمن از کیک به عنوان یک خوراکی شیرین و نرم یاد می کند که از مخلوط تخم مرغ آرد کره و شکر؛ و به شیوه پخته شدن در فر حاصل می گردد8  معنی  تفکیک cake از دیگر انواع شیرینی مطلبی است که بحث بر سر آن زیاد است10 برای مثال مشخص نیست چگونه می توان یک خط جداکننده بین کیک و شیرینی های دیگر مانند نان شیرین بیسکویت مافین پن کیک های  پای و غیره کشید به علت مبهم بودن تعریف کیک تا به حال چندین بار جهت تشخیص کیک از غیر آن کار به تشکیل دادگاه کشیده شده است معروفترین این نوع دادگاه ها دادگاه رسیدگی به کیک جافا است که در سال 1991 تشکیل شد  طرف دیگر این دعوا سازمان امور مالیاتی کشورِ انگلستان بود و در نهایت شرکت مک ویتیس توانست در دادگاه پیروز شود  تاریخچه کیک  کیک یکی از انواع شیرینی هاست که منشأ اروپایی دارد cake در زبان انگلیسی دارای معانی متعددی است و به یک قطعهٔ کوچک و مسطح خمیر پخته نیز کیک گفته می شود12 بر اساس این تعریف باستان شناسان عنوان می کنند که این نوع خوراک از زمان های باستان وجود داشته است اما تصوری که از کیک امروزه وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می کند نوعی شیرینی است که از اواسط قرن هیجدهم به وجود آمده است13  منشأ cake نان است و به همین سبب تاریخچهٔ cake با نان در هم آمیخته است14 مهم ترین عاملی که برای تفکیک نان از cake انگلیسی در نظر گرفته می شود حذف مخمر از نان است  پیشرفت در صنعت اجاق های غذاپزی نیز در کیفیت cake تأثیر بسیاری داشت پیشرفت  آخرین پیشرفت برای ایجاد کیک هایی به سبک امروزی ساخت مواد ورآورندهٔ شیمیایی بود در دههٔ 1790 در آمریکا استفاده از اولین نوع این گونه مواد به نام پتاسیم کربنات در کیک آغاز شد در دههٔ 1840 جوش شیرین تولید شد تولید این نوع مواد شیمیایی که بسیار سریع تر از مخمرها عمل می کردند زمان درست کردن نان و cake را بسیار کوتاه تر از قبل کرد