جوهرلیموچینی اعلااسیدسیتریک جوهر لیمو که با نام علمی اسیدسیتریک c6H8o7شناخته میشود یک افزودنی غذایی است که در طیف وسیعی از محصولات غذایی مورد استفاده قرار میگیرد مزه ای ترش دارد و از دیگر موارد کاربرد جوهر لیمو میتوان به استفاده به عنوان تمیز کننده اشاره کرد که در منازل به کاربرده میشود به عنوان مکمل غذایی در خوراکی های مثل آبنباتلواشکنوشابه هاآبلیموهاترشی هاو استفاده میشود به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار میگیرد و از خراب شدن زودهنگام آنها جلوگیری میکند