تخم گشنیز تخم گشنیز یک ادویه با محبوبیت زیاد است که اکثرا آسیایی ها نمیتوانند بدون آن زندگی کنند و در اکثر غذاهای هندی مدیترانه و خاورمیانه کاربرد دارد مردم به دلیل خواص تخم گشنیز برای سلامتی استفاده از آن را آغاز کرده اند گشنیز حاوی ویتامینA ویتامینC ویتامینB6 آهن منیزیم کلسیم پتاسیم و فیبر است سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و سهولت هضم غذا شناخته شده است