کتاب زبان اصلی BraveTart اثر Stella Parks and J Kenji LoacutepezAlt کتاب زبان اصلی  BraveTart Iconic American Desserts اثر Stella Parks and J Kenji LpezAlt از انتشارات W W Norton  Company می باشد این کتاب در 368 صفحه  در قطع رقعی با کاغذ تحریر 70 گرم با جلد شومیز و صحافی چسب گرم در گروه موضوعی کتابهای غیرداستانی با محتوای موضوعی تاریخچه معده  بیسکویت  پخت مافین و اسکون  پخت دسر منتشر شده است محتوا و موضوعات ارائه شده در کتاب با رویکرد علمی و پژوهشی و نقد و بررسی برای مطالعه اساتید و دانشجویان می باشد