برنج نیم دانه عنبربو شوشتر برنج های نیم دانه در اصل همان برنج های سالم هستند که در پروسه بسته  بندی انتقال و  دچار شکستگی شده  اند این برنج های شکسته اندازه بسیار ریزی دارند و کوچک تر از نصف یک دانه معمولی هستند این برنج ها از دستگاه الک یا بوجاری پاک می شوند و معمولا دانه های برنج سالم در آنها وجود ندارد یا بسیار کم است این برنج در پخت غذاهایی مانند سوپ آش کته شله زرد و  استفاده می شود