آلو شمس پفکی درجه یک واعلا آلو کم و بیش در مناطق مختلف پرورش می یابد که دارای انواع مختلفی مانند آلو بخارا آلو زرد آلو سیاه آلوچه و  می باشد و در تهیه غذاهای مختلفی مانند مرغ کوفته خورشت به خورشت سیب خورشت اسفناج و فسنجان به کار می رود انواع آلوها تقریبا دارای خواص مشابهی می باشند آلو از آن دسته خشکباری است که با استفاده از آن غذا های خوش طعم و دلپذیری پخت می شود آلو شمس در خراسان و به طور انحصاری در طرقبه کشت می شود و به صورت نیمه آفتابی خشک می شود آلوی بخارا از بین برنده حالت تهوع و ضد سر درد و تب است آلو با توجه به طبع سرد و خاصیت ملین بودنش برای یبوست درمانی قطعی است و سلامت کبد را به همراه دارد آلو دارای ویتامین سی می باشد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از التهاب و عفونت ها پاکسازی می کند آلوی بخارا حاوی آنتی اکسیدان است که باعث می شود کلسترول خون اکسید نشود و این خطر از رگ های قلبی و عروقی دفع شده و قلب در برابر بیماری ایمن شود آلو همچنین از بالا رفتن کلسترول خون جلوگیری می کند و مانع سکته قلبی می شود آلو برای افرادی که دارای قند خون بالا و دیابت می باشند نیز توصیه می شود آنتی اکسیدان موجود در آلو از سرطان های سینه روده و دستگاه تنفس پیشگیری می کند و از پیشرفت سلول های سرطانی نیز جلوگیری می کند با توجه به وجود خاصیت جذب آهن در آلو و فراوانی ویتامین سی گردش خون در بدن بهبود پیدا کرده و فرد دچار کم خونی نمی شود ترکیبات فنولی موجود در آلو سلامت استخوان ها را تضمین می کند و روند پوکی استخوان را متوقف می سازد این نوع ترکیب همچنین در استخوان سازی مفید است و توصیه می شود در سنین رشد آلو مصرف گردد