سیب زمینی قرمز دستچین  اخیرا درباره سیب زمینی قرمز و فواید آن چیزهای زیادی شنیده می شود قبل از اینکه درباره این سیب زمینی چیزی بگوییم خوب است بدانیم که اساسا سیب زمینی بیش تر از هر سبزی دیگری به ناحق دچار شهرت بدی شده است که باعث می شود بسیاری از آدم هایی که نگران سلامتی خود هستند این ماده ی خوراکی را از رژیم غذایی شان حذف کنند  آدم ها سیب زمینی را چه به صورت پوره پخته شده یا چه به صورت کبابی به عنوان یکی از خوراکی های دوست داشتنی و به یاد ماندنی می شناسند؛ ولی متاسفانه این ماده ی خوراکی سالم و پر خاصیت عمدتا به صورت سرخ شده یا چیپس مصرف می شود و حتی بیش تر سیب زمینی های پخته شده نیز معمولا مملو از چربی می شوند با وجود این اگر سیب زمینی سرخ نشود یا با چربی های ناسالم پوشیده نشود  حقیقتا جزء مواد خوراکی بسیار مفیدی به شمار می رود که نسبتا کالری اندکی دارند؛ هر سیب زمینی متوسط تقریبا حاوی 88 کالری است  19 مهمترین خواص سیب زمینی قرمز برای سلامتی به همراه سه دستور پخت  پوست سیب زمینی قرمز 2 الی 3 برابر بیش تر از سیب زمینی های معمولی حاوی آنتی اکسیدان است این آنتی اکسیدان ها به خنثی سازی رادیکال های آزاد کمک می کنند؛ رادیکال های آزاد ترکیبات مضری هستند که می توانند خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر بیماری قلبی را افزایش دهند هم چنین رنگ قرمز این نوع خاص سیب زمینی نشان دهنده ی وجود آنتوسیانین در آن است؛ آنتوسیانین نوع خاصی از آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش کلسترول ال دی ال بد کمک  کند و هم چنین از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت  کند  مطلب مرتبط  10 بهترین درمان خانگی با سیب زمینی به علاوه سیب زمینی قرمز منبعی غنی از ویتامین ها مواد معدنی و فیبر به شمار می رود؛ هم چنین این ماده ی خوراکی حاوی چربی و سدیم اندک و کاملا عاری از کلسترول است سیب زمینی قرمز را می توان به صورت غذای جانبی یا تنقلات مصرف کرد یا می توان آن را در خورش ها یا غذاهایی موسوم به کاری جایگزین گوشت کرد تا میزان کل چربی و کلسترول این غذاها کاهش یابد  چیزی که شاید خیلی از آدم ها ندانند این است که وقتی یک سیب زمینی را می پزید و اجازه می دهید خنک شود  ماده ای در آن تشکیل می شود به نام  نشاسته ی مقاوم  ؛ نشاسته ی مقاوم مانند فیبر در بدن هضم نمی شود این ماده شما را سیر نگه می دارد و بدن تان را برای چربی سوزی بیش تر تحریک می کند طبق یافته های یک مطالعه جایگزینی 5 درصد از کربوهیدرات های مصرفی تان با نشاسته ی مقاوم باعث می شود در طول ساعات بعد از خوردن غذا چربی سوزی تان 20 الی 30 درصد افزایش یابد  خواص سیب زمینی قرمز برای سلامتی 1 فیبر یک عدد سیب زمینی قرمز بزرگ حاوی 54 گرم فیبر است؛ بیش تر آدم های بزرگسال به مصرف روزانه ی فیبر نیاز دارند با این که سازمان غذا و داروی ایالات متحده توصیه می کند بزرگسالان روزانه به اندازه ی 50 گرم فیبر مصرف کنند دانشکده ی پزشکی دانشگاه مریلند توصیه می کند بزرگسالان روزانه 20 الی 25 گرم فیبر را در برنامه ی غذای شان بگنجانند دو نوع مختلف از فیبر وجود دارد که هر یک از راه های مختلف به بدن کمک می کنند هر دو نوع فیبر دارای اثر تنظیم کنندگی سطوح قند خون هستند که می توانند از بروز دیابت نوع 2 پیشگیری یا آن را درمان کنند و هم چنین در برابر بیماری های روده نظیر سرطان روده ی بزرگ نقش پیشگیرانه ایفا کنند  فیبر محلول در معده با آب ترکیب می شود تا عمل گوارش آهسته شود و هم چنین یک  توده ی غذایی   است که شما را سیرتر نگه می دارد و کمک تان می کند وزن تان را کاهش دهید فیبر محلول هم چنین سطوح کلسترول خون و فشار خون را پایین می آورد و حتی به کاهش التهاب نیز کمک می کند  مطلب مرتبط کمبود روی  علائم هشداردهنده و راه های درمان فیبر نامحلول کمک می کند خطر ابتلا به یبوست هموروئید بواسیر و دیورتیکولیت را کاهش یابد؛ دیورتیکولیت نوعی بیماری است که در آن آبسه های کوچکی در روده ها ایجاد می شوند و می توانند عفونی شوند  اگر سیب زمینی سرخ شده را کنار بگذارید می توان ادعا کرد سیب زمینی ماده ی خوراکی استثنایی و سالمی است که دارای کالری اندک و فیبر بالایی است که به شکل قابل توجهی می تواند از بدن تان در برابر بیماری قلبی و عروقی و هم چنین سرطان محافظت کند  به علاوه سیب زمینی حاوی نوعی مواد مغذی گیاهی است که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی هستند از جمله ترکیبات سلامت بخش مهمی که در سیب زمینی قرمز وجود دارند می توان به کاروتنوئید فلاونوئید و اسید کافئیک و هم چنین ریشه های سطحی منحصر به فرد حاوی پروتئینی نظیر پاتاتین اشاره کرد که فعالیت هایی علیه رادیکال های آزاد از خود نشان می دهند  2 گوارش از آن جا که سیب زمینی عمدتا حاوی کربوهیدرات است  به آسانی هضم می شود و به دستگاه گوارش نیز کمک می کند این ویژگی سیب زمینی را به یک ماده ی غذایی مناسب برای نوزادان یا آن هایی که نمی توانند غذاهای سخت را هضم کنند ولی به انرژی نیاز دارند تبدیل کرده است با وجود این به یاد بسپارید مصرف بیش از اندازه ی سیب زمینی به صورت مرتب ممکن است به مرور زمان باعث افزایش میزان اسیدی بدن شود به علاوه مقدار قابل توجه فیبر موجود در سیب زمینی باعث تحریک و افزایش ترشح مایعات معده می شود و همین عامل به عمل گوارش و پیشگیری از وضعیت هایی نظیر یبوست کمک می کند فیبر هم چنین با پاکسازی عروق و رگ های خونی از کلسترول و بهبود سطح سلامت قلب در ارتباط است