سیب خشک سیب به دلیل خواص و طعم مطبوع یکی از پر مصرف ترین میوه های جهان است خشکبار این میوه نیز بسیار مورد توجه و علاقه عمومی می باشد اغلب میوه های اضافی برای نگهداری خشک می شوند اما به دلیل استقبال زیاد مردم از این میوه مصرف بالای آن طعم ویژه و خواص عالی فقط میوه های اضافی را خشک نمی کنند بلکه بخش زیادی از سیب تولیدی را به منظور خشک کردن برداشت می کنند   ارزش غذایی در هر 100 گرم  انرژی 243 کیلوکالری  چربی کل 032 گرم  کربوهیدرات 6589 گرم  قند 5719 گرم  پروتئین 093 گرم  نمک 87 میلی گرم  فاقد اسیدهای چرب