روغن زرد اعلا روغن زرد اعلا روغن زرد اعلا از چربی شیر گاو گوسفند و بز به دست می آید روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است این روغن دارای عمر قفسه ای بالایی است روغن زرد اعلا در زمان پخت این روغن در برابر گرما مقاوم است و می تواند تا حدود دویست و پنجاه درجه مقاومت کند  ارزش غذایی روغن زرد اعلا روغن گاوی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است که تقریباً 79 گرم چربی دارد درست مانند تمام چربی ها روغن گاو به نسبت کالری بالایی دارد تقریباً یک قاشق سوپ خوری از آن شامل 112 کالری است کل مصرف چربی باید بین 25 30  کل کالری باشد بنابراین برای فردی با رژیم غذایی 2000 کالری مصرف چربی ایده آلش بین 56 تا 78 گرم است که چربی اشباع شده نباید بیش از 16 گرم باشد بدن سالم می تواند چربی خودش را تولید کند اما مصرف کمی روغن اضافی مفید است  فواید شگفت انگیز کره و روغن حیوانی 1 روغن گاو تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی آنتی اکسیدان ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد  2 این روغن دارای چربی پایین تری نسبت به کره بوده و برای افرادی که با کلسترول مشکل دارند گزینه سالم تری است و به همین دلیل هضم آسان تری دارد و می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارشی کمک کند  3 روغن حیوانی نقش مهمی در عملکرد تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین های ضروری نظیر ویتامین ad e و k تامین انرژی ضروری جهت انجام عملکردهای حیاتی و عملکرد سیستم ایمنی قلب مغز و استخوان ایفا می کند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی است  4 روغن حیوانی باعث آلرژی محصولات لبنی نمی شود زیرا با اینکه از کره ساخته شده اما ناخالصی ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده بنابراین افرادی که نسبت به لاکتوز و یا پروتئین های موجود در شیر حساسند مشکلی با این روغن ندارند  5 این روغن کاربردهای زیادی در پزشکی دارد و می تواند خواص درمانی بسیاری از ادویه ها و داروهای گیاهی را به مناطق مورد نظر از بدن برساند و جذب کند  6  روغن حیوانی برای هر پوستی مفید است و به آبرسانی به پوست و سلول های آن کمک می کند  7 روغن زرد یکی از رایج ترین درمان های طبیعی برای سوختگی است و بسیار برای پوست و زیبایی چهره مفید بوده و همچنین باعث کاهش التهاب و تورم پوست می  شود و آن را نرم مرطوب و زنده نگه می دارد  8 روغن حیوانی غنی از اسیدهای چربی است که مستقیما توسط کبد جذب و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند این خاصیت روغن حیوانی در کنترل وزن و تولید انرژی بدن بی نظیر است  9 روغن گاوی یک روغن سالم است که باعث افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش کلسترول بد خون می شود  10 یکی دیگر از خواص روغن گاوی درمان یبوست است مصرف روغن حیوانی همراه با شیر راه مناسبی برای کاهش یبوست است مصرف یک یا 2 قاشق روغن حیوانی به  همراه یک فنجان شیر داغ قبل از خواب راه موثری برای کاهش یبوست است