مصقل  چاقو تیز کن مسقل فولادی بزرگ محصول خدایی وظیفه ی اصلی مصقل حفظ نقطه ی صفر در لبه ی چاقو است پس اگر چاقوی شما خیلی کند می باشد قبل از مصقل  از سنگ استفاده نموده و سپس آن را مصقل بکشید  این مصقل از جنس فولاد آبدیده می باشد و با سختی مناسب برای تیز نگاه داشتن چاقو و کارد های شما مناسب می باشد  قصاب ها و سرآشپزها چاقوهایی همیشه تیز دارند که اکثر آن ها چاقوی گرانی هم نیستند    تنها تفاوت در این است که قبل و یا بعد از استفاده از چاقو آن را با چند حرکت ساده مصقل می کشند با این کار علاوه بر اینکه برش های سریعتر و راحت تری دارند؛ ایمنی کار بالاتری هم حین کار ایجاد می شود زیرا یک اصل وجود دارد و آن هم اینکه  یک چاقوی کند خطرناک تر از یک چاقوی تیز است  برای یادگیری نحوه ی تیز کردن با مصقل می توانید در بخش مطالب این غرفه فیلم آموزشی آن را مشاهده نمایید  نکته اگر به مدت طولانی چاقوی خود را تیز نکرده اید ممکن است بار اول که اقدام به مصقل کشیدن می کنید زمان زیادی ببرد تا به تیزی مطلوب برسید؛ اما در دفعات بعدی و اگر به طور مداوم و قبل از کند شدن شدید؛ هر چند وقت یکبار این کار را انجام دهید فقــــــــــــــــــط با 10 الـی 20 بار مصقل کشیدن به تیزی تیغ می رسید  طول کل  30 سانتی متر پهنا  18 سانتی متر ضخامت  7 میلی متر