ماش سبز 900گرمی بابادهقان دستچین شدهمستقیم از کشاورز نکات غذایی از دانه های پخته ماش سبز می توان در تهیه انواع سالادها بهره برد ماش به شکل جوانه خواص  مفید بیشتری از دانه های معمولی ماش دارد در کشور هند دانه های ماش را آب پز کرده و در روغن سرخ نموده و در تهیه غذاها استفاده می کنند در کشور فیلیپین سوپ تهیه شده از ماش را همراه میگو میل می کنند ماش آب پز و سرخ شده در تهیه خورشت ماش به کار می رود در تهیه غذاهای چینی برمه سریلانکا تایلند ژاپن کره فیلیپین بنگلادش پاکستان هند اندونزی ویتنام و دیگر نقاط جنوب شرق آسیا از دانه ماش استفاده می شود نشاسته موجود در ماش استخراج شده و در تهیه ژله ها و رشته فرنگی استفاده می شود در آشپزی کشور چین از دانه های کاملاً پخته شده ماش و جوانه های ماش در تهیه انواع سالادها استفاده می شود در منطقه کرالا هند دانه های ماش را مانند آشپزی ایرانی همراه برنج مصرف می کنند به عنوان یک خورشت سنتی فیلیپینی می توان از دانه های پخته شده ماش در کنار گوشت مرغ استفاده کرد در آمریکا از ماش و جوانه های آن در تهیه سالادها و ساندویچ ها استفاده می شود از ماش در تهیه انواع سوپ ها می توان استفاده کرد در اروپا از ماش به شکل جوانه استفاده می شود و جوانه های ماش حاوی ویتامین C است که در دانه های ماش این ویتامین مفید وجود ندارد ماش را می توان در محلی دور از نور و در مکانی خنک و تاریک تا شش ماه نگهداری کرد3  Mature seeds raw مواد مغذی در هر 100 گرم 3٫5 اونس انرژی	1٬452 کیلوژول 347 کیلوکالری کربوهیدرات ها	62٫62 g قندها	6٫6 g فیبر	16٫3 g چربی	1٫15 g پروتئین	23٫86 g ویتامین ب1 تیامین	0٫621 میلی گرم 48٪ ویتامین ب2 ریبوفلاوین	0٫233 میلی گرم 16٪ ویتامین ب3 نیاسین	2٫251 میلی گرم 15٪ پانتوتنیک اسید ویتامین ب5	1٫91 میلی گرم 38٪ ویتامین ب6	0٫382 میلی گرم 29٪ اسید فولیک ویتامین ب9	625 میکروگرم 156٪ ویتامین C	4٫8 میلی گرم 8٪ ویتامین E	0٫51 میلی گرم 3٪ ویتامین K	9 میکروگرم 9٪ کلسیم	132 میلی گرم 13٪ آهن	6٫74 میلی گرم 54٪ منیزیم	189 میلی گرم 51٪ منگنز	1٫035 میلی گرم 52٪ فسفر	367 میلی گرم 52٪ پتاسیم	1246 میلی گرم 27٪ روی	2٫68 میلی گرم 27٪