جعفری خشک شده  50 گرمی جعفری از جمله سبزیجاتی است که کاربرد زیادی در پخت غذاها دارد محبوبیت این گیاه به دلیل بوی مطبوع طعم مناسب و خواص دارویی آن است این ویژگی ها موجب شده تا استفاده از این سبزی در برخی غذاها نوعی ضرورت باشد و ازآنجایی که دسترسی به این سبزی به صورت تازه در هر نقطه  و در هر فصلی امکان پذیر نیست باید راه دیگری برای استفاده از آن پیدا کرد  خشک کردن یکی از روش هایی است که در آن بسیاری از خواص گیاه حفظ می شود    از جعفری خشک شده می توانید  در آش سوپ تزیین غذا و تهیه ی خورش استفاده کنید از سوی دیگر پودرکردن آن به راحتی امکان پذیر است