چاقوتیزکن مصقل زنجان سایز کوچک 25سانتی استفاده از چاقو به مرور زمان باعث ایجاد اعوجاج در لبه آن می شود و این امر باعث می گردد تا چاقو پس از مدتی دیگر کارایی لازم را نداشته باشد اگر دقت کرده باشید قصابان در بین کارهای خود به طور مکرر از مصقل استفاده می کنند وظیفه مصقل تیز کردن لبه چاقو نیست بلکه همانطور که از نام آن پیداست نقش اصلی آن صیقلی کردن و از بین بردن اعوجاج و همچنین صاف کردن لبه برنده چاقو می باشد جهت حفظ کیفیت چاقو توصیه می شود که به هیچ عنوان از دینام های چاقو تیزکن و یا چاقو تیزکن های ریلی جهت تیز کردن چاقو استفاده نکنید زیرا که این ابزارها باعث از بین رفتن آبکاری لبه برنده چاقو می شود جهت استفاده صحیح از مصقل لازم است تا چاقو را تحت زاویه 30 درجه از مصقل نگه داشته و اقدام به تیز کردن چاقو کنید روش کار بدین ترتیب است که ابتدا باید لبه برنده چاقو در محل اتصال آن به دسته را بر روی مصقل با زاویه 30 درجه قرار داده و سپس چاقو را به صورت مورب بر روی مصقل حرکت دهید به طوری که در نهایت نوک چاقو از ناحیه انتهایی مصقل خارج شود این حرکت را برای سمت دیگر چاقو نیز انجام دهید این فرآیند را به تعداد 5 مرتبه تکرار کنید باید توجه کنید که فقط لبه برنده چاقو باید با مصقل در تماس باشد و نباید سایر قسمت های تیغه چاقو به مصقل برخورد کنند با توجه به اینکه این مصقل از فولاد ساخته شده است لذا جهت جلوگیری از سیاه شدن مصقل به مرور زمان فقط به صورت خشک از آن استفاده کرده و از تماس هرگونه رطوبت با آن جلوگیری نمایید در صورت تماس رطوبت با آن بلافاصله با استفاده از پارچه آن را تمیز کرده تا مانع اکسید شدن آن شوید