گندم سیاه معدنی گندم سیاه منبع مهم مس فسفر زینک روی کلسیم و همچنین ویتامین های گروه B و غیره است گفتنی است که ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گندم سیاه بیشتر از گندم معمولی است گندم سیاه باعث تحریک رشد باکتری های خوب روده ها شده و به هضم غذا کمک می کند