برگه زردآلو میوه ها پس از این که به خشکبار تبدیل می شوند همچنان ویتامین ها و مواد معدنی خود را حفظ می کنند در این بین ویتامین سی که در آب محلول است از بین می رود و مقداری از فیبر میوه ها کم می شود اما باقی مواد مغذی با خشکبار تازه همراه خواهد بود همچنان که میوه خشک درجه یک از میان وعده های سالم و مقوی به شمار می رود مقادیر بالایی از ریز مغذی ها و آنتی اکسیدان ها را هم در بر می گیرد برای مثال مواد معدنی نظیر مس آهن منگنز روی پتاسیم سدیم و کلسیم در خشکبار تازه یافت می شودخوشمزهغذافروش ارزان