سردی و گرمی خوراکی ها پژوهشی در مورد طبع سرد و گرم انواع خوراکی ها اعم از میوه ها سبزیجات و مواد غذایی مختلف است در این نخست به معرفی کیفیات اربعه و امزاج نه گانه در طب سنتی پرداخته شده و سپس ویژگی های مزاج های سرد و گرم و علایم آنها بیان گردیده است در همین زمینه نویسنده خواص خشکی سردی و گرمی برخی از خوردنی ها میوه جات و سبزی ها مانند آلبالو سیب پرتقال زردآلو تمبر هندی انگور انجیر به آلوچه زیتون جعفری گلابی لیموی ترش و شیرین خربزه نعناع انواع آجیل و مغزهای گیاهی حبوبات لبنیات ریشه های گیاهان انواع توت انواع صیفی جات انواع گوشت انواع ادویه و چای را بیان کرده است وی با توجه به این ویژگی ها و ویژگی های مزاجی افراد مختلف مشخص کرده است که چه اشخاصی می توانند از چه گروهی از این خوراکی ها استفاده نمایند در قسمتی از این کتاب  می خوانیم  جهان هستی از چهار رکن آب آتش باد و خاک تشکیل شده است که هر رکن کیفیت مخصوص به خود را دارا می باشد که عبارتند از رطوبت حرارت برودت و یبوست که نوع و کیفیت انواع مزاج و ترکیب این چهار رکن و چهار کیفیت نه مزاج را ایجاد می کند چهار مزاج منفرد شامل   گرمی  سردی  خشکی و تری و چهار مزاج مرکب شامل گرم و تر  گرم و خشک  سردو تر  سرد و خشک  و نهمین مزاج معتدل می باشد مردم به علت اختلاف ساختمان بدنی و روانی دارای  طبایع و مزاج های مختلف می باشند که فطرتا این مزاج ها دارای اعتدال هستند هر گونه عدم تعادل بین این مزاج ها باعث ایجاد بیماری می شود  انواع خوردنی ها و نوشیدنی ها  محیط زندگی اخلاق و رفتار تمایلات  افکار و اندیشه  همگی در حفظ این تعادل یا در هم خوردن این تعادل نقش مهمی ایفا می کنند