حلوا ارده شکری طرز تهیه حلواارده سنتی  حلواارده سنتی از ارده خام تهیه می شود در تهیه حلواارده  اگر میزان ارده کم باشد محصول بافت سفتی دارد و اگر میزان ارده زیاد باشد حلواارده شل خواهد شد در هر حال میزان ارده در حلوا نباید از 50 درصد وزن کل کمتر باشد تولید سنتی حلواارده از مخلوط کردن ارده با شربت در یک همزن مخصوص در حال گردش و مالش دادن آن به مدت 30 تا 40 دقیقه است نتیجه این کار بافت حلوا شامل الیاف بسیار نازکی است که به آن نخ می گویند ولی در دقایق پایانی با مالش دادن حالنت نخی و کشش حلواارده از بین خواهد رفت در این مرحله افزودنی ها و ادویه جات مختلف نظیر هل به مخلوط اضافه می شود در پایان به مدت چند دقیقه همزن یک حالت لرزان ایجاد می کند تا حلول ارده حاصل نرم یکنواخت و فاقد بافت شنی باشد با این عمل محصول حالت مالیدنی مناسبی پیدا می کند شاید تفاوت مهم این فرآورده با نوع صنعتی همین حالت ایجاد شده است