جو پرک ممتاز 400گرمی  جو پرک و خواص عالی و درمانی آن در این نوشتار می خواهیم راجب خواص فوق العاده جو پرک بیشتر توضیح دهیم  جو پرک منبع خوبی از انرژی و پروتئین برای کودکان و بزرگسالان است و همچنین جو پرک باعث کاهش اسید اوریک می شود با پرچم همراه باشید تا بیشتر با خواص فوق العاده آن بدانیم  شواهد مستحکم کمی درباره ی ثبت اولین استفاده و مصرف جو دو سر وجود دارد مطالعات باستان شناختی ارجعاتی به جو دو سر پرک یافته اند که به 2000 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردند البته این جو دو سر به شیوه ای که ما امروزه آن را مصرف می کنیم استفاده نمی شده است بعد از 2000 سال از کشت آن جو دو سر پرک نهایتا به اروپا برده شد رومیان و یونانیان جو دو سر را یک نوع نا مطبوع از گندم به حساب می آوردند که به همین خاطر بسیاری از کشورها جو دو سر پرک را بیشتر مناسب خوراک حیوانات می دانستند  در عصر مفرغ ارپا جو دو سر یک محصول درجه ی دوم به حساب می آمد و بیشتر به عنوان هرزه گیاه شناخته می شد پیش از آنکه جو دو سر پرک به غلات صبحانه  یا ماده ی آشپزی محبوبی تبدیل شود بیشتر با مقاصد پزشکی و درمانی مورد استفاده قرار می گرفت نهایتا جو دو سر در اسکاتلند آلمان ایرلند و حوزه ی اسکاندیناوی محبوب و معروف شد  بعد محبوبیت فرنی در این یکی دو قرن اخیر به اوج خود رسید جو دو سر پرک در اسکاتلند آنقدر رایج شد که در خانه ها کشوی مخصوص فرنی داشتند آن ها فرنی را نگه می داشتند تا سفت شود و بعد به صورت یک تکه فرنی آن را مصرف می کردند اسکاتلندی ها نهایتا در قرن 17ام جو دو سر را به آمریکای شمالی بردند  در 1850 فردیناند شوماخر شرکت غلات آمریکایی جرمن میلز را در اوهایو تاسیس کرد و تا 1877 جو دو سر پرکQuaker به اولین غلات صبحانه ی رسما ثبت شده تبدیل شد از آن به بعد جو دو سر شروع به محبوبیت یافتن کرد و به عنوان غلات صبحانه در سرتاسر آمریکای شمالی مورد استفاده قرار گرفت تا سال 1995 سازمان غذا و داروی آمریکا جو دو سر پرک را به عنوان خوراکی مفید برای سلامت قلب و کاهش کلسترول به رسمیت شناخته بود  جو دو سر پرک گیاه سالپای است به عبارت دیگر چرخه ی حیات آن ظرف یک سال کامل می شود  جو دو سر پرک گیاه سالپای است به عبارت دیگر چرخه ی حیات آن ظرف یک سال کامل می شود محبوب ترین انواع جو دو سر جو دو سر سفید و جو دو سر قرمز هستند گیاه جو دو سر پرک را باید در اوایل بهار کاشت بر خلاف جو و گندم جو دو سر پرک تحمل بالایی در مقایل باران و احتیاج کمی به گرما دارد   در واقع جو دو سر برای جوانه  زدن سالم و درست به خاک مرطوب نیاز دارد جو دو سر هر جایی از 7 تا 20 روز جوانه خواهد زد و برای حاصل خوب دادن به نور کامل خورشید نیاز دارد گیاه جو دو سر با بریدن گیاه 10 سانتی متر بالاتر از سطح زمین درو می شود بعد می گذارند گیاه خشک شود و آن را بسته بندی می کنند  جوی پرک انگلیسی Rolled oats به شکل سنتی به انواع غلات و حبوبات جو دو سر که بدون غلاف باشد جوی پَرک می گویند ابتدا بخارپز شده و سپس به تکه های صاف در زیر غلطک های سنگین و مخصوص این کار تبدیل می شود جو دو سر مانند غلات دیگر یک پوسته بیرونی غیرقابل خوردن دارد که باید برداشته شود غلات و حبوبات مشتق بر جو دو سر یک دانه و محصول مغذی است و می تواند به عنوان یکی از خانواده غلات در صبحانه میل شود  اشکال مختلفی از بلغور جو دو سر و جو دو سر سوزنی وجود دارد که می توان آنها را به صورت پخته در سوپ هم استفاده کرد از آنجا که لایه سبوس هر چند مغذی است اما دانه  آن در هنگام جویدن سخت و شامل یک آنزیم است که می تواند باعث فساد این محصول و غلات مشابه شود جو دو سر اولیه معمولاً بیشتر به شکل بخارپز و سپس خشک شده برای یک مدت طولانی و جهت پخت وپز استفاده می شود  جو دو سر دارای طیف وسیعی از منابع عالی تیامین می باشد آهن و فیبر نیز از ترکیبات اصلی و کامل محصول است همچنین جو دو سر در مجموع تنها منبع ترکیبات آنتی اکسیدانی شناخته شده است اعتقاد بر این است که دارای خواصی در جهت کمک به محافظت از سیستم گردش خون در برابر تصلب شرایین می باشد  جو دو سر غله ای است رژیمی با فیبر بالا و حاوی آنتی اکسیدانهای قوی و ویتامینهایی اعم از B و E و غنی از املاح معدنی است فیبر این غله رژیمی به دو صورت محلول و غیر محلول است فیبر محلول به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک شایانی می نماید    تحقیقات نشان داده است که فیبرهای غذایی محلول موجود در جو دوسر و سبوس آن که از نوع بتا گلوتان هستند 20 درصد از میزان کلسترول بد خون  LDL را کاسته و سطح کلسترول خوب  HDL را حداقل 15 درصد افزایش می دهند در همین رابطه بنا بر مقالهای چاپ شده در نشریه انجمن پزشکی آمریکا خواص جو دوسر در کاستن کلسترول خون همان کارآیی داروهای کاهنده کلسترول را دارد و در عین حال مصرف جو سر بسیار اقتصادی ارزانتر و سالم تر است  ممکن است به پیاله ی فرنی تان چشم دوخته باشید بی آنکه نسبت به صبحانه تان احساس خوبی داشته باشید اما یک عده ی دیگر به جو دو سر که نگاه می کنند   هم از لحاظ مزه و هم خواص جو دو سر برای سلامتی  دچار حس شگفت زدگی می شوند اصلا تعجبی ندارد که جو دو سر و جو پرک به عنوان یکی از دلخواه ترین غلات صبحانه  دوباره به عرصه ی خوراکی ها باز گشته است   خوراک جو دو سر محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده است چون منبع بی نظیر پروتئین و راهی خوشمزه برای شروع کردن روزی تازه است جو دو سر پرک قرن ها است که وجود دارد اما آیا تا به حال به فکر بهره بردن از خواص جو دو سر و جو پرک برای سلامتی افتاده اید؟ انواع بسیار مختلفی از جو دو سر وجود دارد که می توانید از بین آن ها دست به انتخاب بزنید در واقع راه های بسیار مختلفی برای مصرف جو دو سر پرک وجود دارد و این راه های مصرف جو دو سر چندین و چند فایده به همراه دارند  خواص جو پرک جو پرک سرشار از آنتی اکسیدان