لیمو عمانی ایرانی 200گرمی لیمو عمانی میوهٔ خشک شده ای است که به عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه ای خصوصاً ایرانی استفاده می شود لیمو عمانی تازه رنگ خردلی دارد و بسیار ترش است به طوری که تازه اش را معمولاً نمی توان به تنهایی مصرف کرد؛ بنابراین آن را در آفتاب خشک می کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه ای تا سیاه بوده و آن را به صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می دهند لیمو عمانی به صورت گرد کوبیده شده یا درسته عرضه می شود استفاده  لیمو عمانی معمولاً در طبخ خورش های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می شود آن ها را پیش از ریختن در غدا سوراخ کرده شکسته یا خرد می کنند در کشورهای دیگر گاهی نیز آن ها را به صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می افزایند   گفته می شود برای پرهیز از تلخ شدن غذا بهتر است پیش از افزودن آن به غذا تخم های آن را درآورد در ضمن وقتی درسته در غذا انداخته می شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد توصیه نمی شود خواص دارویی مقوی معده ضد نفخ اشتهاآور ضدعفونی کننده مسکّن سردرد های گرم  کاهنده چربی و فشار خون