تربچه شمال  یک بسته  تربچه یکی از صیفی جات بدون چربی و کلسترول است فیبر یکی از مهمترین ممواد موجود در تربچه است همچنین تربچه دارای ویتامین c  k  B6  نیاسین و فولات است برگ های این گیاه 6 برابر بیشتر از ریشه آن داری ویتامین C است این برگها برای درمان زردی مفید هستند علاه بر این  تربچه حاوی کلسیم پتاسیم  مس اسید فولیک و آنتوسیانین Anthocyanin نوعی آنتی اکسیدان قوی است مصرف مداوم تربچه  باعث حرکت آسان روده می شود  در نتیجه منجر به بهبود تدریجی اشتها می شود  تربچه از خانواده شب بو ها است که دارای ریشه های خوراکی می باشد دوره کشت  اندازه و رنگ متفاوتی در تربچه ها وجود دارد و اختلاف آنها را بر همین اساس می توان تعیین کرد عطر و طعم موجود در تربچه خیلی غنی و متمایز از دیگر سبزیجات مشابه است  تربچه گیاهی ادرارآور است که موجب دفع سموم بدن می شود این خاصیت ضد سمومی و ضدسرطانی برای درمان سرطان های مختلف مانند کلیه روده معده و  موثر است  تربچه با دارا بودن ویتامین c فسفر روی و ویتامین B کمپلکس برای پوست مفید است  تربچه خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد که موجب رفع اختلالات پوستی مانند خشکی ترک و جوش های قرمز می شود این گیاه که غنی از فیبر آب و حاوی میزان پایین کربوهیدرات قابل هضم است بنابراین در کاهش وزن موثر است  تربچه علاوه بر مقابله با تب  رفع اختلالات ادراری مانند التهاب و آلودگی قارچی  سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند و گردش خون در بدن را بهبود می بخشد