عسل کوهی چند گیاه اکسیر سبلانبا ساکاروز زیر 5 چرا باید عسل مصرف کنیم؟  انسان  ها از دوران باستان از عسل به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی آن استفاده می  کردند در حقیقت یونانیان رومی  ها و مصری  ها خواص عسل طبیعی را که ارسطو نیز در سال 384 پیش از میلاد به آن اشاره کرده است ثبت کرده  اند حتی حضرت سلیمان گفته است که پسرم عسل بخور که برای تو فایده دارد عسل قطعاً یکی از محصولات قدیمی است که جایگاه خوبی را در دل  های مردم از لحاظ شفا بخشی طبیعی به دست آورده است  بوسیله عسل نه تنها می  توان شکر را از سبد غذایی خود حذف کرد بلکه مواد مغذی و سلامتی را می  توان وارد زندگی خود نمود در ترکیب اصلی آن یک قاشق غذا خوری عسل دارای حدود 64 کالری بوده و هیچ گونه چربی یا کلسترول ندارد  این ماده غذایی حاوی ویتامین  ها آنزیم  های کم  آمینو اسیدها و مواد معدنی مانند کلسیم آهن کلرین سدیم منیزیم فسفات و پتاسیم است به دلیل تمایل عسل به سطح pH اسیدی 23 تا 54 به کاهش رشد باکتری کمک می  کند و خواص آنتی اکسیدانی آن باعث حذف برخی رادیکال  های آزاد می  شود این ماده احتمالاً یکی از بهترین شیرین کننده  ها و نوعی قند کمتر فرآوری شده بر روی زمین است سازمان جهانی غذا و دارو عسل با ساکاروز زیر 2 درصد را عسل طبیعی و با خواص فراوان معرفی میکند و عسل با ساکاروز بالای 5 درصد را عسلی نامرغوب ذکر میکند   ولی باز هم همین عسل با ساکاوز بالای 5 که در طبیعت و توسط زنبورها تهیه شده است بهتر از عسل تولیدی تقلبی توسط کارخانه هایی است که بدون دخالت زنبور عسل و بدلیل عدم نظارت صحیح در چرخه تولید آن در بازار یافت می شوند و نه تنها هیچ خاصیت درمانی ندارند بلکه سرشار از قندهای مضر و خطرناک برای بدن هستند