عسل خالص درمانی اگر پوشش گیاهی یک مزرعه یا دشت غالبا از یک نوع گیاه باشد زنبورعسل بیشتر شهد گل های همان گیاه را به عسل تبدیل می کند این نوع عسل را عسل تک گل یا  عسل دارویی  می گویند هر یک از عسل های تک گل خواص درمانی شگفت آوری دارد که مختص همان نوع عسل است گل آویشن از گل های معطری است که به عنوان ادویه در آشپزخانه مصارف متعددی دارد اسانس های موجود در آویشن عبارتند از تیمول و کارواکرول همین اسانس ها هستند که وقتی زنبور عسل از این گیاه می خورد عسل آن را بسیار معطر و مشهور می سازد