بذر ذرت شیرین منشأ و موطن ذرت شیرین آمریکا می باشد نام علمی ذرت شیرین Zea mays L var rugosa می باشد بعضی گیاهشناسان نام علمی آن را Zea mays L var sacccharata می دانند ذرت شیرین به خاطر وجود ژن هایی که باعث تمرکز مقدار زیادی قند در دانه می گردد از ذرت نشاسته ای قابل تمایز می باشد ذرت شیرین در محدوده وسیعی از خاک ها انجام می شود خاک های لومی رسی  به دلیل قابلیت زیاد نگهداری آب  ترجیح داده می شوند  گیاه به خاک های اسیدی حساس است و رشد آن در PH  866 مطلوب است و تا حدودی مقاوم به شوری است نیاز آبی ذرت شیرین بالاست تنش آبی  به ویژه در زمان تشکیل ابریشم کلاله و پر کردن دانه حایز اهمیت است  کمبود آب در مدت کوتاه تاثیر کمی بر نمو دانه دارد  اما کمبود طولانی مدت بعد از گرده افشانی باعث کاهش قابل توجه درصد ماده خشک دانه می شود