نان نرم کامل خانگی بسته ده عددی دکتر الکسیس کارل دانشمند معروف فرانسوی می گوید  مجلات و رزونامه ها نفوذ و تاثیر زیادی در زندگی ما دارند مطبوعات منحصرا به سود تولید کننده تبلیغ می نمایند و منافع خوانندگان مصرف کننده را در نظر نمی گیرند به طور مثال وانمود کرده اند که نان سفید از نان سبوسدار بهتر و سالمتر است زیرا اگر چه آرد سفید از مواد و عناصر سودمند خود عاری شده ولی آن را بیشتر می توان نگهداری کرد و پخت آن نیز آسان تر است از این رو آسیابان و نانوا ها درآمد بیش تری پیدا می کنند و مصرف کنندگان بی خبر نیز آن را بدون توجه به نامرغوبی آن می خورند تمام اطباء قدیم ایران ضرر نان سفید و بدون سبوس را در کتاب ها آورده و مردم را از خوردن آن نهی کرده بودند در کتاب مخزن الادویه آمده است  نانی که آرد آن بسیار نرم سوده و در آن مطلاقا سبوس نباشد و شسته مانند نشاسته شده باشد خوردن آن مضر بوده و تولید بیماری می نماید ضررهای نان سفید دکتر کارل درباره ضررهای نان سفید توضیح می دهد نان سفید بزرگ ترین لطمه را به سلامتی مردم می زند پوست گندم سبوس آنقدر مواد لازم و مفیدی برای بدن دارد که آن را پوسته عجیب و سحرآمیز نامیده اند زیرا یکی از مهمترین اعمال حیاتی وموجودات زنده اکسیداسیون گوگرد آلی است و در بدن انسان ماده ای به نام گلوتاتیون وجود دارد که این اکسیداسیون را انجام می دهد گلوتاتیون از اسید گلوتامیک ساخته شده و جالب اینجاست که اسید گلوتامیک در هیچ یک از غذاها به اندازه ای که در گندم هست وجود ندارد و عجیب آنکه تمام اسید گلوتامیک گندم گندم در پوسته یعنی سبوس آن جمع شده است و در آرد سفید مطلقا وجود نداردو پس نانی که از آرد سفید تهیه شده باشد یکی از مهم ترین اعمال حیاتی بدن را دچار وقفه می کند و عوارضی از آن ایجاد می کند