اسفناج خرد شده خانگی مواد معدنی و ویتامین های موجود در اسفناج در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است  انر‍‍‍ژی 20 کالری آب 90 گرم پروتئین 3 گرم چربی 03 گرم مواد نشاسته ای 35 گرم کلسیم 90 میلی گرم فسفر 50 میلی گرم آهن 32 میلی گرم سدیم 70 میلی گرم پتاسیم 470 میلی گرم ویتامین آ 6000 واحد