مغز بادام زمینی 800 گرمی  یکی از خواص بادام زمینی داشتن ترکیبات آنتی اکسیدان و بیواکتیو زیست فعال است درواقع بادام زمینی را می توان در گروه میوه های غنی از آنتی اکسیدان قرارداد بسیاری از آنتی اکسیدان ها در پوست بادام زمینی و بادام زمینی خام وجود دارد که به ندرت خورده می شوند  در زیر به برخی از ترکیبات مهمی که در مغز بادام زمینی وجود دارد اشاره می شود  کوماریک اسید یک پلی فنل است که یکی از انواع آنتی اکسیدان های اصلی در بادام زمینی است رسوراترول یک آنتی اکسیدان قوی است که در کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی موثر است ایسفلاوون ها Isoflavones در گروه آنتی اکسیدان ها قرار می گیرد که شایع ترین آن ژنیستئین است و به عنوان فیتواستروژن طبقه بندی می شود ایسفلاوون ها هم تاثیرات خوب و هم بدی روی سلامت بدن دارند فیتیک اسید بیشتر در دانه های گیاهی یافت می شود اگر بادام زمینی همراه با غذای دیگری خورده شود فیتیک اسید موجود در آن ممکن است در جذب آهن و روی زینک غذا اختلال ایجاد کند فیتواسترول روغن بادام زمینی حاوی مقدار زیادی فیتواسترول است شایع ترین آن بتاسیتوستول است فیتواسترول جذب کلسترول از دستگاه گوارش را کاهش می دهد بادام زمینی شامل انواع مختلف ترکیبات گیاهی است این ترکیبات شامل آنتی اکسیدان هایی مانند کوماریک اسید رسوراترول ایسفلاوون ها است البته بادام زمینی شامل حاوی اسید فیتیک نیز هست که جذب آهن روی و کلسیم را مختل می کند  حتما بخوانید ویتامین های مورد نیاز خانم ها چیست؟ بادام زمینی و کاهش وزن چاقی در آمریکا و بسیاری از کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه به شدت افزایش یافته است تحقیقات انجام شده نشان می دهد که بادام زمینی تاثیر زیادی روی کاهش و ثابت نگه داشتن وزن دارد علی رغم بالابودن میزان چربی و کالری بادام زمینی در افزایش وزن تاثیر ندارد درواقع مطالعات نشان می دهد که مصرف بادام زمینی می تواند به حفظ وزن کمک می کند و حتی در کاهش خطر ابتلا به چاقی نیز بسیار موثر باشد  باید توجه داشت که یکی از خواص بادام زمینی اثرات بسیار مثبت آن بر سلامت بدن و کاهش وزن است  نتایج تحقیقات یک پژوهش کوچک نشان می دهد زنانی که در رژیم  غذایی خود از بادام زمینی استفاده می کنند در یک دوره ی 6 ماهه در حدود 3 کیلوگرم وزن کم کردند این درحالی است که گفته می شد خوردن بادام زمینی باعث تثبیت وزن اولیه می شود  نتایج یک تحقیق دیگر نیز نشان داد افرادی که در یک بازه ی 8 هفته ای روزانه در حدود 89 گرم بادام زمینی مصرف  می کردند برخلاف باور عمومی دچار هیچ اضافه وزنی نشدند  بادام زمینی یک غذای مناسب برای کاهش وزن معرفی می شود  بادام زمینی با ایجاد حس سیری می تواند از مصرف غذاهای پرکالری مانند اسنک و برنج در افراد جلوگیری کند با توجه به میزان کالری دریافتی از مصرف بادام زمینی افراد افزایش مصرف بادام زمینی را با کاهش مصرف دیگر مواد غذایی جبران می کنند وقتی بادام زمینی به اندازه ی کافی جویده نشود ممکن است بخشی از آن بدون جذب شدن از طریق سیستم گوارش دفع شود پروتئین بالای موجود در بادام زمینی و چربی اشباع شده ی آن انرژی زیادی تولید می کند بادام زمینی یکی از منابع بسیار غنی از فیبر است که موجب کاهش ریسک ابتلا به اضافه وزن و چاقی در افراد می شود بادام زمینی بسیار خوشمزه است و نباید تاثیر فوق العاده ی آن را در کاهش وزن نادیده گرفت  حتما بخوانید خوراکی هایی که برای کاهش وزن باید دور آنها را خط بکشید دیگر خواص بادام زمینی خواص بادام زمینی  همان طور که گفتیم یکی از خواص بادام زمینی کمک به کاهش وزن است در ادامه به دیگر فواید و خواص بادام زمینی اشاره می کنیم  1 سلامت قلب بیماری قلبی یکی از دلایل مرگ ومیر در جهان است تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف بادام زمینی و دیگر انواع آجیل خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به شدت کاهش می دهد  بحث های زیادی در مورد تاثیرات مثبت بادام زمینی و آجیل بر سلامت قلب شده است  بادام زمینی شامل موادی است که برای سلامت قلب بسیار مفید است از جمله ی این مواد مغذی می توان به منگنز نیاسین مس اسید اولئیک و انواع مختلف آنتی اکسیدان ها مانند رسوراترول اشاره کرد  جمع بندی بادام زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری است که برای سلامت قلب مفید است