پشمک یزدی پشمک یکی دیگر از معروفترین سوغاتی های استان یزد می باشد که در خانواده ی شیرینی های یزدی قرار دارد پشمک بصورت رشته های باریک بسیار شیرین از شکر آرد روغن و هل درست می شود هر کدام از اجزای تشکیل دهنده ی پشمک خواصی دارند که برای بدن انسان مفید است سن پشمک در یزد به 97 سال می رسد طرز تهیه پشمک یزد بسیار دیدنی و جذاب است بعد از پخت مواد اولیه و همزدن های پیاپی حالا نوبت به پشمک کشی می رسد که در قدیم به صورت دستی و امروزه به صورت نیمه اتوماتیک انجام می شود آداب پشمک کشی در یزد بسیار قابل اهمیت بوده و با توجه به انجام عمل کشش و حلقه ها پس از 26 بار پشمک بعمل می آید این شیرینی بسیار خوشمزه که باب طبع خیلی هاست با سختی تولید می شود