انجیر آردی نخی درجه یک انجیر خشک نسبت به انجیر تازه 5 برابر بیشتر کالری دارد در هر 100 گرم انجیر خشک 249 کالری 33 گرم پروتئین 90 گرم چربی 69 گرم کربوهیدرات و 65 گرم فیبر وجود دارد انجیر قند زیادی دارد 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد همچنین منبع خوبی از پتاسیم  منیزیم   کلسیم   فسفر  و ویتامین های C   B  A  است  انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد  کالری شناسی انجیر  40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان انجیر معادل یک واحد میوه است و 1٫5 عدد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است  انجیر فیبر غذایی بالایی دارد که هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تامین می کند انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد  در هر 40 گرم انجیر تازه 244 میلی گرم پتاسیم 7 درصد نیاز روزانه 53 میلی گرم کلسیم و 1٫2 میلی گرم آهن 6 درصد نیاز روزانه وجود دارد  هر 224 گرم انجیر 79 میلی گرم کلسیم دارد تحقیقات نشان داده است که کلسیم در انجیر به همان اندازه ی کلسیم موجود در شیر است     خواص درمانی انجیر خشک انجیر خشک خواص زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد  جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی کلیه ذات الریه سرخک مخملک و آبله می باشد  2٫یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند  از جمله از خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک برای درمان سوءهاضمه مفید است و همچنین انجیر خشک درمان کننده نفخ و باد معده می باشد 4٫برای از بین بردن بوی بد دهان می توان از انجیر خشک استفاده کرد 5٫ یکی از خواص دارویی انجیر خشک این است که مخلوط انجیر خشک با عسل در تسکین زخم معده بسیار مفید است