آرد جو 500 گرمی نان جو کم نمک از تولید چربی های زیان آور در خون جلوگیری می کند و دارای خواص تنظیم فعالیت دستگاه گوارشجلوگیری از چاقی تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون  پاکسازی دیواره های معده و روده از ذرات آلوده کننده  تعدیل فشار خون  مقابله با رشد تومور در بدن حفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن و تقویت حافظه می باشد فیبر نان جو باعث جذب مقدار زیادی آب توسط بدن می شود  به همین دلیل باید آب کافی نوشیده شود نان جو سرشار از ویتامین های B است که به آرامش اعصاب کمک می کند همچنین کمی سخت هضم می شود و نفخ آور است  اگر خمیر آرد جویی را که ترش شده است را در دوغ حل کنند و پس از یک شب که کنار گذاشته شده است  مصرف نمایند برای تسکین غلیان خون صفراوی  تشنگی مفرط  قی صفراوی تب های گرم  خارش و اسهال صفراوی بسیار مفید است