راحت الحلقوم توت فرنگی 500 گرمی راحت الحلقوم با 500 سال قدمت یکی از قدیمی ترین شیرینی های جهان به حساب می آید و می توان گفت که از روزی که راحت  الحلقوم برای نخستین بار پخته شد تا به امروز دستور پخت آن تقریبا بدون تغییر باقی مانده است  گفته می شود در سال 1977 و در دوران حکومت سلطان عبدالحمید اول وی برای اینکه بتواند نظر مساعد ملکه خود را جلب کند به سرآشپزها و شیرینی پزان خود دستور داد تا یک دسر منحصربه فرد را تولید کنند در این زمان قنادان گرد هم جمع آمدند و در نهایت یک شاگرد شیرینی  پز به نام بکیرافندی که از شهر کوچکی در شرق آناتولی خود را به استانبول رسانده بود توانست راحت الحلقوم را متولد کند راحت الحلقوم یکی از تنقلات سنتی و قدیمی است که در مناسبت های مختلف و برای پذیرایی در جمع های خانوادگی و میهمانی ها مورد استفاده قرار می  گیرد