چاقوی آشپزخانه زنجانسایز 4 مخصوص مرغ و گوشت و قصابی چاقوی زنجان معروفترین سوغاتی شهر زنجان بوده و در بالاترین سطح کیفیت تولید میشود تیغه های چاقو  را استادکار با مهارت برش داده و تیغه را شکل داده و سنگ زده و سپس دسته را مطابق با آناتومی دست انسانبرش داده و نصب مینماید و در نهایت تیغه را صیقل داده و تیز نموده و دسته را نیز سمباده کاری کرده که گوشه های تیز آناز بین برود چاقوهای تولیدیجهت مصارف مختلفی استفاده میشوند و از کارد میخوری گرفته تا کارد سلاخی تولید میگردد چاقوهای با کیفیت باید سبک و تیز باشند که موقع کار با آنها احساس خستگی در مچ دست احساس نشود آشپزهای ماهر این مطلب را میدانند که برندگی چاقو میتواند در کیفیت پخت غذا نیز تاثیر بگذارد نکته مهم در امر نگهداری چاقو این است که هرگز چاقو را جهت شستشو در ماشین ظرفشویی قرار ندهید