شوید خشک رزسا معرفی شوید خشک رزسا  شوید گیاه بومی منطقه جنوبی روسیه غرب آفریقا و خاورمیانه است این گیاه به صورت تازه در فصل تابستان و اوایل پاییز در دسترس است ولی شوید خشک در کل سال یافت می شود  تخم های این گیاه طعم بیشتری در مقایسه با برگ های آن دارند و معمولا در غذاهای آلمانی و اسکاندیناوی استفاده می شوند  برگ های این گیاه ظریف و سرخس گونه هستند و طعم خوبی دارند  خواص شوید خشک رزسا  خواص درمانی شوید از دو جزء شفابخش در این گیاه حاصل می شود مونوترپن و زردینه یا رنگیزه  1 خاصیت ضد باکتری  روغن موجود در شوید از رشد بیش از حد باکتری های بدن جلوگیری می کند از این لحاظ شوید با سیر برابری می کند  2 محکم کننده استخوان ها  شوید خشک منبع غنی کلسیم است و کلسیم از پوکی استخوان ها جلوگیری می کند همچنین این گیاه سرشار از مواد معدنی مثل منگنز آهن و منزیوم می باشد  3 پیشگیری کننده از آسیب های سلولی  آنتی اکسیدان ها از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار یا همان رادیکال های آزاد مراقبت می کنند  4 مناسب برای بیماری های قلبی  زردینه یا رنگینه موجود در شوید خشک رزسا به خاطر داشتن مواد آنتی اکسیدانی و ضد عفونی سلامت قلب را افزایش می دهند  5 کاهش دهنده سطح قند خون  تحقیقات نشان می دهد شوید کاهش دهنده قند خون است مصرف مداوم این گیاه تاثیرات مثبتی بر روی قندخون شما خواهد داشت  6 ضد سرطان  مونوترپن موجود در شوید ضدسرطان ضد قارچی و ویروس کش است  همچنین روغن موجود در گیاهانی مثل شوید نیز خاصیت ضدسرطانی دارد  مطالعات نشان می دهد مونوترپن از سرطان هایی مثل ریه سینه و روده پیشگیری کرده و حتی در مواردی باعث درمان آن ها شده است