زرشک پفکی 500گرمی  زرشک گیاهی نیمه گرمسیری با میوه های قرمز کوچک و طعم ترش است  بوته زرشک بیشتر در کشورهای اروپایی  شمال آفریقا  خاورمیانه و آسیای مرکزی رشد می کند و از قسمت های مختلف این گیاه از جمله ریشه  پوست درخت و میوه آن برای اهداف دارویی استفاده می شود   ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است و استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول  تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد زرشک خوب به رنگ قرمز روشن است زرشک تیره زرشک تازه ای نیست و باید در انتخاب آن کمی بیشتر دقت کنید اگر زرشکی تیره باشد یعنی به اندازه کافی مرغوب نیست یا به  درستی از آن نگهداری نشده است   انواع زرشک ها دو گونه متفاوت دارند  دانه دار و بی دانه  این دو گونه به شیوه های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد  مثلا رب زرشک که عصاره ای غلیظ شده از زرشک است و به عنوان چاشنی مطبوعی برای ترش تر کردن خورش های ترش استفاده می  شود  گاهی هم برای طعم دار کردن مرغ مقداری از این رب را به سس آن اضافه می کنند  همین امر موجب می شود که طعم ترش آن به عنوان محرکی برای میل به غذا محسوب شود  همچنین یکی از محبوب ترین غذاها در ایران که زرشک ماده اصلی تشکیل دهنده آن است زرشک پلو با مرغ است  این غذای مطبوع ایرانیان به عنوان غذای اصلی و رسمی در بسیاری از مراسم ها مورد استفاده قرار می گیرد  زرشک سوغات مشهد است و در ایران هواداران بسیاری دارد و صادرات انبوه آن به خارج از کشور نشان از علاقه زیاد مردم جهان به این میوه چند بعدی است