کاری سام زی ادویه کاری ادویه ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان هندوستان و افغانستان از آن استفاده می شود اما امروزه اکثر کشور ها از این ادویه در تهیه غذا های مختلف و در پخت غذا هایی که نیاز به ادویه خاص ندارند استفاده می کنند  پودرکاری سام زی مخلوطی است از زردچوبه دارچین سیر هل زیره و گشنیز است  عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشور ها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق العاده آن می شود     خواص ادویه کاری سامزی ضد با افسردگی  سرشار از آنتی اکسیدان  ضدالتهاب است و باعث کاهش التهاب مفاصل می شود ژن های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می کند  کلسترول را پایین می آورد و از انعقاد خون جلوگیری می کند این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می دهد روند سرطان کولون رکتال و پروستات را کند می کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر چین و چروک را کاهش می دهد و روند پیری را کند می کند از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می کند کاهش وزن  درد دندان را التیام می بخشد پاک کننده سیستم گوارشی رفع بی خوابی و اضطراب