آبغوره سنتی منّ مصفی  بدون افزودنی شیمیایی و نگهدارنده  خواص مصرف آبغوره  میوه ی سبز رنگ و کال انگور که دارای طعم ترش می باشد غوره نام دارد و برای درست کردن انواع ترشی و آبغوره مورد استفاده قرار می گیرد آبغوره دارای اسید سوکسینیک  اسید مالیک اسید گلوکولیک  اسید فرمیک اسید اگزالیک و قند می باشد آبغوره دارای خواص بی شمار و مفید برای سلامتی است  از جمله کمک به هضم غذا کنترل وزن مصرف به عنوان منبع ویتامین C و بسیاری موارد دیگر که با نوشیدن اندکی از این نوشیدنی به آن دست خواهید یافت همچنین برخی از بیماری ها با این نوشیدنی ترش مزه و گوارا درمان می شود طبع آبغوره در طب سنتی آبغوره با طبع سرد شناخته می شود و باید افراد سرد مزاج و کسانی که از ضعف اعصاب رنج می برند از خوردن آبغوره خودداری کنند حفظ سلامت سیستم گوارش بدن  آبغوره خاصیت اشتهاآور و قابل هضم دارد که باعث رفع اختلالات روده و معده می شود استفاده از آبغوره به دلیل خواص ضد یبوست آن در ضد عفونی کردن روده توصیه می شود  در درمان کرم روده و تقویت معده  مصرف آش آبغوره به همراه زیره سیاه به مدت 5 روز توصیه شده است البته در این مدت نباید غذاهای سنگیمپن مصرف کنید در طب سنتی قرقره کردن آبغوره برای درمان ورم گلو بسیار عالی می باشد همچنین آبغوره برای درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه نیز مفید است پیشگیری از سرطان ها یکی از خواص دارویی آبغوره پیشگیری از انواع سرطان ها است ویتامین C یکی از ویتامین های مهم برای کاهش خطر ابتلا است آبغوره سرشار از ویتامین C است  علاوه برآن خاصیت عفونی کننده آبغوره باعث شده است تا پزشکان مصرف این ماده غذائی را برای پیشگیری از انواع سرطان ها توصیه کنند  مبارزه با تومورهای سرطانی در یک مطالعه سطح استرول های خوب به نام فیتواسترول که برای مبارزه با تومورهای سرطانی هستند  در انگورهای رسیده یا به اصطلاح انگورهای شیرین و آماده را بررسی شده است طبق نتایج این تحقیقات  سطح فیتواسترول ها با رسیدن انگورها کاهش می یابد و رنگ انگور تغییر می شود به همین دلیل هر چه میزان فیتواسترول ها که خواص ضد تومور دارند بیشتر باشد برای درمان تومورهای سرطانی بهتر است کاهش فشار خون و افزایش کلسترول خوب بدن در یک مطالعه که بر روی افراد سالم 3020 ساله بیماران مبتلا به هیپرلیپیدمی 6030 ساله و بیماران مبتلا به هیپرلیپیدمی که پرفشاری خون نیز داشتند انجام شد تاثیر مثبت مصرف آبغوره بر روی آنها مشخص شد در این مطالعه هر کدام از افراد روزانه دو بار 200 میلی لیتر در طول یک دوره 30 روزه آبغوره مصرف کردند این درمان در افراد سالم باعث شد که میزان کلسترول HDL لیپوپروتئین پر چگالی در مقایسه با کلسترول LDL لیپوپروتئین کم چگالی افزایش یابد همچنین افرادی که از قبل دچار مشکل بودند بعد از مصرف یک ماهه آبغوره کاهشی در سطح تری گلیسیرید تجمع کلسترول و سطح کلسترول LDL خود مشاهده کردند  کاهش کلسترول بد مصرف آبغوره تاثیرات آتروژنیک عامل ذخیره لیپید آتروما و تجمع کلسیم در عروق را خنثی می کند همچنین غوره از فیبرینوژن و ضایعات آترواسکلروتیک نیز جلوگیری می کند  درمان درد سیاتیک و کمردرد پتاسیم یک ماده معدنی بسیار مفید برای درمان درد سیاتیک و مشکلات ناحیه کمر و ناراحتی های رماتیسمی است و آبغوره دارای پتاسیم بسیار است علاوه بر این مصرف آبغوره باعث درمان رماتیسم و کاهش پادرد و سایر ناراحتی های عضلانی و مفصلی نیز می شود درمان کم خونی برای درمان کم خونی می توانید هر روز تمام بدن خصوصاً پشت و ناحیه ی کمر شکم کلیه ها و پاها را با آبغوره ماساژ دهید و پس از گذشت مدتی دوش آب گرم بگیرید و سپس در معرض نور خورشیداستراحت نمایید و یا حمام آفتاب بگیرید  عامل هضم راحت تر غذا آبغوره با افزایش اسید معده باعث هضم بهتر غذاهای چرب و سنگین می شود هم چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی کنند می توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذای خود کمک بگیرند  کاهش وزن برخی از افراد دارای اضافه وزن در رژیم خود مصرف آبغوره به صورت ناشتا را قرار می دهند  بهتر است بدانید که مصرف ناشتا و طولانی مدت آبغوره به دستگاه گوارش آسیب می رساند و موجب ایجاد زخم معده شود  برای کاهش وزن موثر باید سبک زندگی خود را تغییر دهید  مثلا با فعالیت بدنی بیشتر و مصرف رژیم غذایی کم کالری مورد نیاز می توانید وزن خود را نرمال کنید برای مصرف آبغوره در رژیم غذایی می توانید از آن برای طعم دار کردن سالاد استفاده کنید از آنجا که آبغوره دارای کالری کم می باشد مصرف آن برای کاهش وزن موثر است از بین برنده کرم معده و روده آبغوره به خاطر ترکیبات ضد عفونی کننده پاک کننده معده و روده است و در دفع کرم روده نیز بسیار موثر است مفید برای پوست برای حفظ تعادل PH پوست در حالت اسیدی می توان از خواص دارویی ماست ترش و سایر ترشی های طبیعی مثل آبلیمو خواص دارویی آبغوره و غیره استفاده کرد هنگام مصرف باید این مواد رقیق شوند در غیر اینصورت باعث تحریک پوست می شوند  درمان دیابت مصرف روزانه آبغوره در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت بسیار مفید است