عرق زیره سیاه دو اتیشه زیره سیاه با نام علمی  Carum carvi گیاهی یکساله یا دوساله بدون کرک به ارتفاع ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر و دارای ساقه توخالی شیاردار و منشعب از قاعده است ریشه ای راست دوکی شکل گوشت دار و برگ هایی با بریدگی های نازک نخی شکل و به رنگ سبز روشن دارد گل های آن کوچک سفید یا صورتی و مجتمع به صورت چتر مرکب است میوه بیضی شکل به طول ۴ تا ۶ میلی متر و به قطر ۱ تا ۵ر۱ میلی متر به رنگ قهوه ای شکلاتی یا قهوه ای مایل به زرد و شفاف است میوه زیره سیاه بوی مطبوعی دارد که ناشی از وجود اسانس در آن ها است زیره سیاه اغلب به طور وحشی در نواحی مرتفع و مرطوب می روید  عرق زیره سیاه از تقطیر زیره سیاه بدست می آیدخواص درمانی عرق زیره سیاه  کاهش اشتها و ضد چاقی مقوی اعصاب و معده بادشکن قاعده آور افزایش شیر مادران کاهش کلسترول خون