ترشی لبو خانگی برای تهیه ترشی لبو خانگی ابتدا چغندرها را تمیز می کنیم و با دقت می شوییم سپس در قابلمه ای قرار می دهیم و روی آن به مقداری که تا 2 بند انگشت بالاتر از سطح چغندر قرمز ها آب باشد آب می ریزیم در مرحله بعد قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم  و اجازه می دهیم چغندرها به مدت30 دقیقه به آرامی بپزند پس از اینکه چغندرها به طور کامل پخت  به آرامی آنها را از داخل قابلمه خارج می کنیم و در یک صافی قرار می دهیم و با آب سرد لبو ها را می شوییم و اجازه می دهیم تا کمی خنک شوند  دستور طرز تهیه ترشی گوجه سبز دستور طرز تهیه ترشی گوجه سبز ترشی گوجه سبز یکی از انواع ترشی های جدید و بسیار پر طرفدار ایرانی است که برخلاف  آب لبوها را نیز کنار می گذاریم بعد از خنک شدن لبوها را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه می گذاریم1 لیوان از آب لبو را با سرکه سفید و کمی نمک در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاید  باقی آب لبو را در ظرف پلاستیکی در بسته می توانید بریزید و در یخچال برای مدت کوتاه و در فریزر برای مدت طولانی تری نگهداری کنید و از آن برای انواع تزئینات غذا مثل رنگی کردن پلو  کشک و  استفاده کنید  تا جوش آمدن مخلوط سرکه و آب لبو مجددا به لبو های روی تخته آشپزخانه سر می زنیم و آن ها را به هر مدلی که تمایل داریم برش می دهیم و یا از قالب های متفاوت برای این کار استفاده می کنیم که البته یکی از زیباترین مدل قالب ها برای این ترشی قرمز رنگقالب های مدل قلب است  طرز تهیه ترشی فلفل سبز رستورانی طرز تهیه ترشی فلفل سبز رستورانی ترشی فلفل سبز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر اینکه  که باعث صد چندان شدن زیبایی ترشی های لبو خواهد شدبه مخلوط سرکه گه گاه سر می زنیم تا اگر به جوش آمده است از روی حرارت بر داریم و کنار بگذاریم تا کمی خنک شود لبوهای برش خرده را در شیشه ای کاملا خشک می ریزیم  و مخلوط سرکه و آب لبو خنک شده را روی لبوهای داخل شیشه می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا در آن نفوذ نکند و به مدت 1 هفته شیشه ترشی لبو را در جای خنک و خشک قرار می دهیم تا آماده مصرف شود