پسته جنگلی یک کیلوگرم پسته جنگل خواجه  وزن این پسته یک کیلوگرم است  پسته جنگلی گونه منحصر به فرد با خواص بسیار است که در استان خراسان رضوی در جنگل خواجه وجود دارد  پسته جنگلی ریز و سبز با طعمی چرب است عمده کاربرد این نوع پسته  از گونه pistacia vercaاست   این درختان اجداد گونه های باغی اند که پس از اصلاح نژاد به گونه های پر بازده تبدیل شده اند به همین خاطر نگهداری از ذخائر ژنیتیکی این گونه اهمیت زیادی دارد  طبق قانون مردم سه روستای سرجنگل چهچهه و چشمه شور به دلیل زندگی در محدوده جنگل بهربرداران اصلی این پسته با نظارت سازمان منابع طبیعی هستند  اهالی این منطقه بخشی از پسته که روی زمین می ریزد را برای زادآوری محصول در پای آن باقی می گذارند  همچنین ضایعات محصول چون غلاف رویی پسته ها هم هنگامی که اندکی خشک می شود با عبور تراکتور از روی آنها از محصول جدا شده و در پای درختان باقی می ماند تا خود به قوت خاک آن بیافزاید