برگه زردآلو یک کیلویی برگه ی زرد آلو منبعی عالی از فیبر غذایی به ویژه پکتین و سلولز است که این نوع فیبر در محیط آبی دستگاه گوارش ترکیبی ژل مانند تشکیل داده و به اسیدهای چرب متصل گشته و باعث دفع آن ها می شود این ویژگی فیبرها به آن ها توانایی کاهش سطوح افزایش یافته LDL و کلسترول را می دهد به علاوه فیبرها برای پیشگیری از سرطان و دیابت نوع 2 مفید هستند فیبرها باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شوند و انتقال مواد دفعی در لوله گوارش را تسهیل می کنند چون خاصیت ملین داشته و برای افرادی که مستعد یبوست هستند مفید می باشند