زعفران ممتاز قائناتنیم مثقالی زعفران سرگل را با نام زعفران ممتاز یا سرگل ممتاز هم می شناسند سرگل به معنی رشته بریده می باشد و به این اشاره دارد که زعفران سرگل از جدا شدن کلاله های قرمز رنگ از سفیدی زعفران به وجود می آید