شکر قهوه ای مرغوب 200 گرم  ارزش غذایی شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای  حدودا 4 گرم 15 کالری دارد در حالی که کالری همین مقدار شکر سفید حدود 17 است شکر قهوه ای در واقع شکری است که به صورت ناکامل و نیمه پالایش شده و به همین دلیل هنوز شیره قند را در خود دارد و به دلیل دارا بودن ملاس رنگ آن قهوه ای می شود شکر قهوه  ای حاوی 5 درصد ملاس مقدار کمی کلسیم پتاسیم و آهن است به همین دلیل مواد مغذی آن بیشتر و بهتر از قند سفید یا شکر سفید است