پودر زردچوبه اعلا هندی با کیفیت بسیار مناسب زردچوبه  ادویه هندی با نام علمی  curcuma longa متعلق به خانواده زنجبیل است این گیاه بومی  آسیای شرقی است و در بخش های مختلف هند چین تایوان و ژاپن کشت می شود قسمت های مورد استفاده این گیاه برای مصارف خوراکی و دارویی ریزوم های ساقه زیرزمینی آن هستند زردچوبه حاوی کورکومین است که ماده فعال اصلی در زردچوبه به حساب می آید کورکومین یک ماده شیمیایی گیاهی است و قسمت هایی از بدن را هدف قرار می دهد که التهاب را ارسال می کنند پژوهش های انجام شده در 2017 نشان دادند که کورکومین به خودی خود خوب کار نمی کند مواد بسیاری هستند که به فعال شدن کیفیت کورکومین کمک می کنند بررسی ها نشان دادند اگر کورکومین را با فلفل سیاه ترکیب کنید فعال سازی کورمومین تا 2٫000 برابر بیشتر می شود خواص درمانی زردچوبه به دلیل کورکومین هزاران سال است که مورد شناسایی قرار گرفته است به همین دلیل در سراسر دنیا از زردچوبه برای ادویه جات رنگ های غذایی و مواد سس ها استفاده قرار می کنند بسیاری از افراد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی از مشکل سندروم متابولیک نیز رنج می برند که معمولا نتیجه وزن اضافی و بالا رفتن سایز میان تنه است در طب سنتی زردچوبه به عنوان بادشکن شناخته شده است مصرف آن با غذا موجب بهبود هضم غذا و کاهش نفخ معده می شود بنابراین مصرف این ماده برای افراد مبتلا به اختلالات گوارشی و کسانی که بعد از مصرف غذا احساس خستگی و یا نفخ می کنند پیشنهاد می شود در پژوهشی تجویز 500 میلی گرم پودر زردچوبه به 166 بیمار مبتلا به سوء هاضمه سبب بهبود سوء هاضمه در این بیماران شده است در مطالعه بالینی دیگری که روی 10 بیمار مبتلا به زخم معده انجام شد تجویز یک گرم زردچوبه در روز موجب تسریع در بهبود زخم و کاهش درد معده شد همچنین در مطالعه ای که روی 89 بیمار مبتلا به کولیت زخمی  انجام شد تاثیر این ماده گیاهی با دوز 2 گرم در روز در درمان و پیشگیری از رشد بیماری در مقایسه با داروها بیشتر بوده است زردچوبه به عنوان مهار کننده اسپاسم ماهیچه صاف موجب کاهش دردهای شکمی  ناشی از کولیت اولسراتیو در انسان می شود به علاوه گزارش شده است که زردچوبه سبب مهار رشد هلیکوباکترپیلوری می شود این را باید در نظر داشت که مصرف زردچوبه به عنوان دارو جهت پیشگیری و درمان بیماری های متعدد نیاز به آزمایش های بالینی تکمیلی دارد زردچوبه اثرات ضد التهابی قوی دارد اثرات ضدالتهابی تجویز خوراکی زردچوبه در کوتاه مدت مشابه هیدروکورتیزون می باشد ولی در طولانی مدت اثرات آن کمتر از این دارو است مصرف خوراکی آن جهت اثر ضد التهابی بدون هیچ گونه عوارض جانبی است گزارش های متعدد نشان دادند که التهاب نقش مهمی  در بسیاری از بیماری های قلبی عروقی دارد آترواسکلروز آسیب اکسیداتیو است که بر لیپوپروتئین ها و سلول های دیواره های رگ های خونی اثر می گذارد اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی کم LDLs نقش مهمی در آترواسکلروز دارد که این LDL اکسید شده یک محصول سمی  برای انواع مختلف سلول ها از جمله سلول های اندوتلیال می باشد تاثیر زردچوبه در مهار اکسیداسیون LDL تکثیر سلول های عضلات صاف عروق و تجمع پلاکت ها که از فاکتورهای موثر در تشکیل پلاک آترواسکلروز است احتمالا در پیشگیری و بهبود بیماری های قلبی و عروقی موثر می باشد همچنین زردچوبه می تواند باعث تثبیت غشای سلولی می شود