باقالی سبز درجه دو ریز ده کیلویی باقلا از خانواده حبوبات است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین در میان مواد غذایی است به طوریکه در هر 100 گرم باقلا 26 میلی گرم پروتئین و 28 میلی گرم فیبر وجود دارد خواص باقلا در کمک به کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی بسیار موثر است به علاوه در میان مواد غذایی باقلا یکی از موادی است که بیشترین مقادیر فولات را دارد با خوردن فقط یک لیوان باقلای پخته می توانید 177 میکروگرم معادل 0٫177 میلی گرم فولات دریافت کنید فولات برای سوخت و ساز انرژی مفید است و به تقویت سیستم عصبی کمک می کند همچنین به تولید گلبول های قرمز سالم تر کمک  می کند و برای خانم های باردار هم فواید بسیاری دارد  تازه این تمام ماجرا نیست برخی تحقیقات نشان می دهند مصرف باقلا خطر ابتلا به بیماری های قلبی سرطان و افسردگی را هم کاهش می دهد  فواید باقلا  1 باقلا می تواند خطر اختلالات مادرزادی را کاهش دهد مصرف فولات انرژی زیادی به شما می دهد به علاوه باقلا فواید زیادی هم برای زنان باردار دارد فولات خطر اختلالات مادرزادی را کاهش می دهد  مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها و خدمات سلامت عمومی آمریکا تحقیقاتی را در این مورد انجام داده  است طبق این تحقیقات همه ی زنان بین سنین 15 و 45 ساله بهتر است روزی 0٫4 میلی گرم فولیک اسید دریافت کنند فولیک اسید خطر ابتدای نوزاد به اختلالات مادرزادی را کاهش می دهد مصرف این ماده بسیار ضروری است چون بیشتر این اختلالات در هفته های اول بارداری به وجود می آیند ممکن است شما در این دوران ندانید که باردار هستید  مجله ی گزارش علمی اخیرا تحقیقی درمورد تاثیر مکمل های اسید فولیک بر روی اختلالات مادرزادی قلبی منتشر کرده  است نتایج متناقضی درمورد تاثیر مصرف مکمل های اسید فولیک در دوران بارداری و خطر ابتلا به نارسایی قلبی مادرزادی به دست آمده اند البته چند گزارش هم هستند که تایید می کنند بین مصرف اسید فولیک و کاهش احتمال ابتلا به نارسایی قلبی مادرزادی رابطه ی مستقیم وجود دارد  2 باقلا از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند  یکی از مهمترین خواص باقلا جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است فقط یک لیوان باقلا می تواند 36 درصد از میزان منگنز موردنیاز بدن شما را تامین کند بزرگ سالان روزانه به 11 میلی گرم منگنز نیاز دارند ولی منگنز چه اهمیتی دارد؟ منگنز فواید زیادی برای بدن دارد؛ به ویژه برای استخوان ها مفید است منگنز کمک می کند حجم استخوان ها بیشتر شوند به علاوه منگنز کمبود کلسیم را بهبود می بخشد  تقریبا 99 درصد از کلسیم بدن در استخوان ها و دندان ها ذخیره  شده  است برای همین هم منگنز برای داشتن استخوان هایی محکم واقعا مفید است درواقع منگنز از ابتلا به پوکی  استخوان جلوگیری می کند کتابخانه ی ملی علوم پزشکی آمریکا توصیه می کند استفاده از انواع منگنز به همراه کلسیم زینک روی و مس می تواند زوال استخوان ستون فقرات در زنان مسن را به تاخیر بیندازد   3 باقلا می تواند فشار خون بالا را درمان کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد یکی از مهمترین خواص باقلا کاهش فشار خون است اخیرا منیزیم موردتوجه ویژه ی پزشکان بوده  است بیشتر به این خاطر که تعداد زیادی از آمریکایی ها به کمبود این ماده ی معدنی مهم مبتلا هستند همچنین منیزیم نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می کند فشار خون بالا یکی از عوامل خطرآفرین در بیماری های قلبی و سکته  مغزی است تحقیقات نشان می دهند منیزیم می تواند فشار خون را پایین بیاورد  12 آزمایش بالینی در این مورد انجام شده  است در این آزمایشات 545 شرکت کننده ی مبتلا به فشار خون بالا برای 26 هفته از مکمل منیزیم استفاده کردند نتیجه این شد که فشار خون سیستولیک این افراد کمی کاهش پیدا کرد  اما تحقیق دیگری نشان داد که استفاده از مکمل منیزیم برای 3 تا 24 هفته فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کمی کاهش می دهد البته این کاهش به این خاطر بود که مکمل منیزیم به همراه میوه ها و سبزیجات سرشار از منیزیم و غذاهای کم چربی استفاده شدند  4 باقلا سیستم ایمنی را تقویت می کند خواص باقلا در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است باقلا حاوی مقدار زیادی مس است مس به سلامت سلول های خونی کمک می کند گلبول های سفید نقش مهمی در بدن دارند چون مولکول های بیماری زا را از بین می برند گلبول های سفید نهایتا رادیکال های آزاد موجود در بدن را از بین می برند  مس عملکرد گلبول های سفید را در بدن بهبود می بخشد ولی بدن به تنهایی نمی تواند مس کافی تولید کند برای همین هم باید از مکمل های غذایی یا غذاهایی سرشار از مس مانند باقلا استفاده کرد  وجود مس برای داشتن گلبول های سفید سالم ضروری است بدون این گلبول ها بدن درمعرض بیماری و عفونت قرار می گیرد برای همین هم کمبود مس در بدن به شدت خطرناک است  تحقیقی درمورد توانایی مس برای ازبین بردن رادیکال های آزاد در ژاپن انجام شد این تحقیق بعدا در ژورنال سلامت محیطی و علم پیشگیری منتشر شد این تحقیق نشان می دهد عصاره ی متانولیک به دست آمده از باقلا با بالا رفتن سن به تقویت آنتی اکسیدان ها کمک می کند  5 باقلا به شما انرژی می دهد از دیگر خواص باقلا می توان به افزایش انرژی بدن اشاره کرد به خاطر وجود آهن باقلا می تواند انرژی زیادی به شما بدهد یک لیوان باقلای پخته شده می تواند تقریبا 14 درصد آهن موردنیاز روزانه ی شما را تامین کند همچنین آهن به شما انرژی می دهد چون آهن برای تولید هموگلوبین لازم است هموگلوبین اکسیژن را به تمام نقاط بدن می برد و آن را به سلول ها می دهد  اگر به کمبود آهن مبتلا هستید اکسیژن در بدن کاهش می یابد و احساس خستگی و بی حالی می کنید این مسئله ممکن است به آنمی منجر شود خوردن باقلای سرشار از آهن می تواند خستگی و علائم دیگر آنمی را از بین ببرد  اما اگر به فاویسم یا G6PD مبتلا هستید خوردن باقلا می تواند برایتان خطرناک باشد دیویسین کان ویسین و ایزورامیل موادی هستند که در باقلا وجود دارند؛ این مواد شیمیایی خاصیت اکسیدکنندگی  دارند برای همین هم افراد مبتلا به فاویسم باید از باقلا دوری کنند  6 باقلا می تواند اندام های حرکتی شما را تقویت کند برخی تحقیقات نشان می دهند باقلا می تواند به کنترل علائم بیماری پارکینسون کمک کند تحقیقی در این مورد در ژورنال تحقیقات تشخیصی و بالینی منتشر شد این تحقیق روی باقلا و پوست آن باقلای حل شده در آب و الکل و باقلای جوانه زده ی خشک شده متمرکز بود باقلا باعث می شود مقدار لوودوپا و سی دوپا در خون افزایش پیدا کند این افزایش باعث می شود بیماران مبتلا به پارکینسون حرکت  راحت تری داشته باشند