رب لیمو امانی  با خواص بی نظیر لیمو امانی از ترکیبات تلخ فلاونوئیدها اسید سیتریک املاح ویتامین ها به ویژه ویتامین C و مواد فرار است  این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده و از نظر ویتامین C از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهنده ی فشار خون و چربی خون شناخته شده است  یکی از اصلی ترین خواص لیمو امانی وجود مواد آنتی اکسیدان فراوان در این میوه است که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند  اضافه کردن لیمو امانی به غذا ها و اسیدی نمودن محیط آن به افزایش جذب آهن غذا توسط سلول های بدن کمک می کند  در بهبود سرماخوردگی و سرفه و مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی موثر است  از رب لیمو امانی در انواع خورش های ایرانی مانند قیمه  قورمه سبزی  کرفس و همچنین آبگوشت استفاده می شود به عنوان چاشنی در کنار غذا طعمی عالی به غذا میدهد مقوی معده ضد نفخ اشتها آور مسکن سردرد میباشد