گوشت گرم بلدرچین کشتار روز میزان پروتئین موجود در گوشت بلدرچین 5 تا 10 درصد بیشتر از سایر پرندگان و نشخوار کنندگان می باشد و  اسیدهای آمینه کمیابی که در سایر پروتئین ها یافت نمی شود در گوشت این پرنده وجود دارد به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا متخصصان برای افراد مُسن و از کار افتاده که احتیاج مُبرمی به ترمیم سلول های از دست رفته بافت های خود دارند مصــــرف گوشت بلدرچین را تجــــویــــز می نمایند گوشت و تخم آن دارای طبع گرم است و برای رفع سردی مفید است از طرف دیگر به دلیل وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین در گوشت این پرنده برای بیماری هایی چون آسم تشنج فشار خون بالا ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و همچنین بی خوابی مفید می باشد   همچنین گوشت بلدرچین  منبع خوب نیاسین فسفر مس تیامین ریبوفلاوین ویتامین B6 روی آهن و سلنیوم است  پرورش و تغذیه  بلدرچینها در فارم اختصاصی دکتر طاهائی متخصص طیور بصورت کاملا ارگانیک صورت میگیرد