انجیر تازه استهبان نیم کیلویی انجیر خشک و تازه استهبان یکی از اصلیترین اقلام خشکبار بحساب می آید در ایران  شهرستان های نی ریز و استهبان محل اصلی تولید انجیر بشمار می آیند با توجه به اقتصادی بودن قیمت انجیر خشک و نیاز کم آن به آب کم  کشت آن در دیگر شهرستانها نیز افزایش یافته است  در واقع پرورش درخت انجیر کاری بسیاردشوار می باشد بطوریکه در صورت  نداشتن اطلاعات کافی  و عدم مراقبت  کیفیت محصول آسیب جدی می بیند با توجه به اینکه تولید انجیر خشک به روش کاملا سنتی انجام می شود محصول برداشت شده طبیعی و بدون مواد افزدونی است خواص انجیر خشک در طب اسلامی انجیر خشک از آن جهت که مانند یک مکمل طبیعی برای بدن عمل می کندخواص بسیار زیادی برای سلامتی  دارد و بسیار پر طرفد ار است   در زیر به چندی از خواص انجیر خشک اشاره خواهیم کرد    اگر دچار فقر آهن هستید حتما انجیر خشک را در برنامه غذایی خود بگنجانید انجیر خشک حاوی ویتامین C بالاست  کاهش فشار خون بالا با خوردن انجیر خشک  کمک به بهبود مشکلات گوارشی مثل یبوست و نفخ معده با انجیرخشک   جلوگیری از ریزش مو و همچنین تقویت مو تراکم استخوانی خود را با مصرف انجیر خشک افزایش دهید انجیر خشک به دلیل داشتن پتاسیم بالا تنظیم کننده آب بدن می باشد بهترین میوه خشک برای خانم های باردار و مادران شیرده