ماهی جش  گوشت ماهی جش چرب و مناسب برای انواع طبخ هست  بین ما بوشهری ها معروف به آچار فرانسه شده  از لحاظ قیمتی ماهی جش  نسبت به بقیه ماهی ها قیمت مناسب تری داره   به همین خاطر میگن اقتصادی و مقرون بصرفه هست