فلفل قرمز هندی 80گرمی اعلاء حاج اکبر فلفل قرمز چیلی سرشار از ویتامین ها از ویتامین B6 تا ویتامین سی می باشد همچنین فلفل قرمز چیلی برای پیشگیری از برخی بیماری ها نیز بسیار مؤثر می باشد  فلفل قرمز به خاطر طعم تندی که دارد یکی از پرطرفدارترین ادویه ها است بیشترین میزان مصرف آن در کشور هند است برای ماندگاری بیشتر این گیاه آن را خشک می کنند و به صورت پودر به فروش می رسانند خواص پودر فلفل قرمز همانند میوه تازه آن است با این تفاوت که ماندگاری آن بسیار بیشتر از فلفل قرمز تازه است  پودر فلفل قرمز در پخت انوع غذاها تهیه سالاد سوپ و سس های متخلف کاربرد دارد