گلپر خشک گلپر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد نفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده می شود دانه های گلپر خاصیت تقویت کنندگی معده هم دارند و هضم کننده خوبی هستند افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند می توانند از پودر گلپر به عنوانادویه در غذا استفاده کنند