سبزی آماده مرغ ترش محلی و خانگینیم کیلویی این سبزی آماده عالی از سبزی های محلی های شمال نظیر چوچاق اوجی جعفری و آماده میشه  طرز تهیه یه مرغ ترش عالی با رب انار عالی شمال و سبزی معطر مرغ ترش که هر دوش در غرفه ما موجوده  مرحله اول  ابتدا مقداری نمک فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ می ریزیم و با دست ماساز می دهیم تا ادویه های به تمام قسمت های گوشت مرغ برسد در ادامه تکه های مرغ را به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم  مرحله دوم  زمانی که تکه های مرغ به خوبی سرخ شدند و رنگشان طلایی شدن آنها از قابلمه خارج یم کنیم و کنار می گذاریم در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در همان قابلمه کمی تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود  مرحله سوم  در مرحله بعدی سیر را خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم سیر را فقط در حدی که عطر آن بلند شود تفت می دهیم سپس مقدار نمک فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند  مرحله چهارم  در همین سبزی معطر را به قابلمه اضافه می کنیم سپس گردوی سابیده شده را به همراه رب انار اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم  مرحله پنجم  در این مرحله 5 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کمتر می کنیم تا مواد حدود 30 دقیقه بجوشند و گردو روغن بیندازد پس از گذشت این زمان تکه های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم  مرحله ششم  حالا باید حرارت را ملایم تر کنیم و اجازه دهیم خورش روغن بیندازد و جا بیفتد این خورش هم مثل خورش فسنجان به صورت کم آب سرو می شود و باید هنگام سرو روغن بیندازد در پایان خورش را به همراه برنج یا کته سرو می کنیم   سبزی مخصوص مرغ ترش  برای تهیه مرغ ترش در استان های شمالی از سبزیجات محلی مثل چوچاق و خالواش استفاده می شود ولی خب این سبزیجات در همه شهرها در دسترس نیستند  اما ما براتون قابل دسترس کردیم