ارده سنتی اردکان 500 گرمی ارده فارسی یا طحینه عربی خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید از ارده در آشپزی لبنانی ارمنی یونانی ایرانی ترکی عراقی مغربی و بلغاری استفاده می شود ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده حلواشکری بابا غنوج و حمص استفاده می شود ارده شهرهای خمین اردکان و ملایر از جمله ارده های خوب و ممتاز ایران می باشند