بذر فلفل دیماز لفل گیاهی است از تیره ی سیب زمینی Solanaceae این تیره شامل حدودا 90 جنس و 200 گونه می  باشد که عمدتا در نواحی گرمسیری می رویندگیاهان این تیره علفی بوته ای یا درختچه ای راست گسترده بر روی زمین یا بالا رونده و پیچان و به ندرت درختی هستند در این تیره جنس فلفل یکساله یا پایا و گاهی به صورت بوته های درختچه ای با برگ های متناوب و بدون کرک هستند نور نور کم در ماه های زمستان باعث ریزش گل و غنچه و حتی در بعضی مواقع ریزش تمامی برگ ها می شود از این نظر برای تولید نشا در مناطق معتدل و در ماه های زمستان از منابع نور مصنوعی استفاده می شود با افزایش شدت تابش و تعداد ساعات روشنایی فاصله کاشت بذر تا آغاز گلدهی کوتاه می شود هر چند که کاهش نور به علت سایه اندازی در ماه های تابستان رشد رویشی گیاه را افزایش می دهد ولی باعث کاهش تشکیل گل و در نهایت کاهش عملکرد می شود فلفل در هوای سرد به نور شدید بسیار حساس است  دما فلفل محصول فصل گرم است و دمای نسبتاً زیاد را می پسندد برای نمو بذر فلفل شیرین دیماز در روز دمای 24 تا 26 درجه سانتی گراد و در شب دمای 16 تا 18 درجه سانتی گراد مناسب است دمای مطلوب برای جوانه زنی بذور و رشد گیاه بین 2030 درجه سانتی گراد می باشد به طوریکه دوره رشدی بین 35 ماه با رنج دمایی بین 1830 درجه سانتی گراد مشاهده شده است دمای حداقل برای رشد و نمو فلفل 18 درجه سانتی گراد است فلفل به سرمای شدید خیلی حساس است به طوری که رشد آن در دمای زیر 5 درجه سانتی گراد رشد گیاه متوقف می شود