کالا نمک یا نمک سیاه گوگردی هندی کالا نمک با نمک سیاه گوگردی از کوه های شمال پنجاب هندوستان استخراج میشوند و در بسیاری از خوراک های هندی استفاده میشوند که چانا ماسالا یکی از ان خوراک هاست این نمک رنگ سیاه و عطر گوگردی دارد و در برخی ترکیبات ادویه ای شبه قاره هند مورد استفاده قرار میگیرد  این نمک یک محصول کاملا تخصصی است و برای استفاده از ان باید هنر و مهارت اشپزی هندی را داشته باشید و با طعم ها و مزه های هندوستان آشنایی داشته باشید