رب آلبالو   بدون مواد افزودنی و نگهدارنده  رب آلبالو یک رب پر طرفدار است و کاربرد های فراوانی در آشپزی دارداین رب به صورت سس روی بستی و فالوده و همچنین به عنوان چاشنی در خورشت ها و همچنین در نوشیدنی های سرد و گرم مورد استفاده قرار میگیرد از خواص آلبالو میتوان به کمک به ترمیم التهاب کلیهناراحتی کبد و معده و روده و بیماری های تبدار اشاره نمود آلبالو برای افرادی که طبع گرم دارند یا دچار حرارت شده اند مفید است ولی برای افراد سرد مزاج مفید نیست تنها درصورتی که با خوراکی های گرم وخشک مثل ادویه جات و زعفران مصرف شود آلبالو باعث صاف شدن خون می گردد به دلیل خواص فراوان آلبالو از این میوه به عنوان چاشنی در غذاها بصورت رب استفاده می شود از دیگر خواص رب آلبالو میتوان به چربی خون و قند خون را کاهش می دهد کمک به بهبود دیابت مسکن تشنگی ضدحالت تهوع و ضد سنگ کلیه آرامش اعصاب برای سوء هاضمه مفید است مفید برای بیماران قلبی و روماتیسمی معالجه التهاب و ورم کلیه