فلفل کاپی قرمز شیرین فلفل کاپی انواع مختلف فلفل اعم از شیرین یا تند غنی از ویتامین C بوده و منبع خوبی از ویتامین A می باشد میزان ویتامین A در انواع فلفل ها متفاوت است زمانی که رنگ آن قرمز می شود ویتامین A موجود در آن ها 10 برابر افزایش می یابد   این نوع فلفل شکل و شمایلی همانند دلمه ها ولی دراز می باشد و همانند فلفل دلمه ها دارای فضای تو خالی زیادی برای درست کردن و قرار دادن مواد آشپزی کاربرد داردگوشت ان بسیار لذیذ و خوشمزه و شیرین بوده و طعم آن در دلمه ها با گوشت امیخته شده و غذایی سرشار از ویتامین و خوشمزه را خواهید داشتاندازه این فلفل ها تا 20 سانتی متر رسیده و  گوشت دارای 4 الی 5 میلی متر ضخامت می باشد در زمانی که فلفل ها می رسند ابتدا سبز پر رنگ بوده و اگر نمدت زمان بیشتری بمانند قرمز خواهند شد  فلفل شیرین غنی از کلسیم است و می تواند به بهبود استحکام استخوان ها کمک کند تمام بخش های قابل خوردن فلفل شیرین از جمله دانه های آن برای حفظ سلامت استخوان ها مفید هستند   خواص فلفل کاپی  بهبود دستگاه ایمنی بدن مفید برای پوست کمک به درمان بیماری آسم  حفظ سلامت دهان تحریک رشد مو  پیشگیری از یبوست پیشگیری از سرطان