ادویه کاری جاماییکایی در حوزه خلیج کاراییب خوراک های جاماییکایی بسیار مورد توجه قرار دارند  چرا که از فلفل جاماییکایی در اکثر خوراک های خود بهره می برند  فلفل جاماییک بر خلاف اسمش که عنوان فلفل را یدک می کشد  اصلا تند نیست و یکی از خاص ترین و بی نظیر ترین طعم های در بین ادویه جات محسوب میشود   این ادویه با ترکیب عناصری چون گشنیز  زیره  فلفل جاماییک و زردچوبه یک ادویه پایه و پر کاربرد را به ما میدهد که می توانیم از ان در تمامی خوراک ها بهره بگیریم