ساج گلی تنوری  جهت نان پختن به کار می رود در واقع یک نوع تنور محسوب می شود البته جهت استفاده از ساج باید به یک سری نکات توجه داشت   اگر حرارت شعله تنظیم باشد ساج ترک برنمی دارد دور ساج رو باید سیم مفتول کشید تا مقاوم شود با حرارت کم روشن و بعد از گرم شدن ساج حرارت رو متوسط کنید وقتی به اندازه کافی با این حرارت ماند حالا با همین حرارت متوسط نان درست کنید  نباید حرارت زیاد باشه علاوه بر آسیب به ساج نان را میسوزاند  به هیچ عنوان ساج را خیس رو حرارت قرار ندهید