نخودچی دوآتیشه 800گرمی  نخودچی دو آتیشهنخودچی یکی از ترکیبات دوست داشتنی است که در آجیلی مخصوص آجیل مشکل گشا جایگاه ویژه ای دارد از قدیم نخود و کشمش یکی از آجیل های محبوب بوده و جز تنقلات مفید و خوشمزه است که عموما با کشمش مصرف می شود نخود چی دو آتیشه کاملا برشته شده و بسیار ترد می باشد این روزها همه از خواص نخودچی دو آتیشه در آجیل بی اطلاع هستیم و کمتر کسی آن را مصرف می کند اما باید به این نکته اشاره کرد که خواص نخودچی با مزایای سلامتی نخود برابری می کند و نباید از آن غافل شد  برای تهیه نخودچی ابتدا نخود تازه را خوب شستشو می دهید و سپس آب پز می نمایید آنگاه آب اضافی آن را خارج کرده و پوست آنها را جدا کنید و در مرحله آخر به همراه شکر یا نمک تفت می دهید تا نخودچی خوشمزه آماده گردد طبیعت نخودچی گرم و خشک می باشد نخودچی سرشار ار املاح معدنی و ویتامین همچون ویتامین B9 هیدرات کربن آهن فسفر منیزیم ویتامین B پتاسیم زینکروی پروتئین ویتامین B6 کلسیم و اسیدهای چرب اشباع نشده  هم چنین دارای مواد مغذی دیگری مانند ویتامین E آب ویتامین B3 سدیم ویتامین B2 سلنیوم و ویتامین A نیز می باشد  نخودچی ها دارای فیبر زیادی هستند مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع 1 که از رژیم های دارای فیبر بالا استفاده می کنند سطح قند خون پایین تر دارند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مصرف فیبر بالاتر ممکن است سطح قند خون چربی و انسولین را بهبود بخشد آهن فسفات کلسیم منیزیم منگنز روی و ویتامین K در نخود چی ها به ایجاد و حفظ ساختار و قدرت استخوان کمک می کند اگر چه فسفات و کلسیم در ساختار استخوانی هر دو اهمیت دارند تعادل دقیق این دو مواد معدنی برای استخوان ضروری است تشکیل ماتریکس استخوان نیاز به منگنز معدنی دارد و آهن و روی نقش مهمی در تولید و بلوغ کلاژن دارند مصرف مناسب ویتامین K برای سلامتی استخوان ها بسیار مهم است زیرا باعث جذب کلسیم می شود و ممکن است دفع ادرار کلسیم را کاهش دهد و مطمئن شود که کلسیم کافی برای ساخت و ترمیم استخوان در دسترس است کمبود ویتامین K با خطر بیشتری برای شکستگی استخوان همراه است  فیبر بالا پتاسیم ویتامین C و ویتامین B6 همه از سلامت قلب حمایت می کنند نخودچی ها حاوی مقادیر قابل توجه فیبر هستند که به کاهش کل کلسترول در خون کمک می کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد در یک مطالعه کسانی که 4069 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کردند 49 درصد کمتر از بیماری های قلبی ایسکمیک نسبت به افرادی که پتاسیم کمتر مصرف کردند حدود 1000 میلی گرم در روزگرچه سلنیوم معدنی در اکثر میوه ها و سبزیجات وجود ندارد اما می تواند در نخودچی ها یافت شود این آنزیم های موجب می شوند کبد به درستی عمل کند و برخی از ترکیبات سرطانی را در بدن دفع می کنند علاوه بر این سلنیوم از التهاب جلوگیری می کند و میزان رشد تومور را کاهش می دهد نخودچی ها همچنین حاوی فولات هستند که نقش مهمی در ایجاد و ترمیم DNA دارند و از این طریق باعث جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی از جهش در DNA می شود  نخودچی در رژیم غذایی مقدار لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول بد را در خون کاهش می دهد کولین در نخودچی به خواب حرکت عضلانی یادگیری و حافظه کمک می کند کولین همچنین برای حفظ ساختار غشاهای سلولی کمک به انتقال امواج عصبی کمک به جذب چربی و کاهش التهاب مزمن کمک می کندبه دلیل محتوای فیبر زیاد آنها نخودچی ها به جلوگیری از یبوست کمک می کنند و موجب منظم شدن برای یک دستگاه گوارشی سالم می شوند  الیاف رژیم غذایی به عنوان عوامل مهارکننده در دستگاه گوارش عمل می کنند این ترکیبات اشتها را کاهش می دهند و مردم را برای مدت طولانی تر احساس سیری می کنند و در نتیجه کالری کلی مصرفی را کاهش می دهند نخود چی نفاخ و دیرهضم است و باید در خوردن آن متعادل رفتار نمایید به همین دلیل استفاده از آن در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است استفاده بیش ازحد آن برای رحم و مثانه ضرر دارد  در پایان لازم به ذکر است که با توجه به خواص فراوان نخود یا نخودچی بهتر است که آن را در رژیم غذایی روزانه ی خود قرار داده و از فواید بی نظیر آن بهره مند شویم یکی از ترکیبات دوست داشتنی که نخودچی هم در آن جای دارد آجیل و مخصوصا آجیل مشکل گشاست از قدیم نخود و کشمش یکی از آجیل های محبوب بوده و امروزه با وجود تنقلات سنتی این مخلوط مفید به دست فراموشی سپرده شده است اما بد نیست که آن را به یکی از تنقلات محبوب خود تبدیل کنیم و بدنمان را از خواص آن بهرمند کنیم