سماق قرمز درجه 1  1 کیلویی سماق یکی از پرکاربرد ترین طعم دهنده های غذا در سراسر جهان است که در ایران باستان آن را با نام سماک میشناخته اند و سماق معادل عربی آن است که امروزه بیشتر رواج دارد سماق هم خانواده بادام هندی و انبه است و گیاه آن به شکل درختچه ایست با ارتفاع 34 متر و با گل های حنایی رنگ و میوه هایی خوشه ایی شکل با رنگ های قرمز و قهوه ایی که در  مناطق کوهستانی و نیمه گرمسیر رشد می کند لازم به ذکر است که طبع سماق سرد و خشک است خواص سماق عبارتند از خاصیت ضد سرطانی کاهش فشار خون کمک به درمان دیابت کمک به لاغری کمک به یلامت دهان و دندان و