ماهی سرخو متوسط ماهی سرخو همانند سایر ماهیان دریایی منبع بسیار غنی از پروتئین می باشد مصرف 100 گرم از این ماهی حدود 58 درصد نیاز روزانه بدن انسان را به پروتئین تامین می کند این گونه در جهان دارای اهمیت اقتصادی بالایی بوده و گوشت آن از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی می باشد این ماهی را می توان به صورت کبابی یا سرخ شده و قلیه طبخ نمودوزن ماهی قید شده پاک نکرده است و هرکیلو ماهی معمولا 200 گرم ضایعات دارههمچنین هزینه پاک کردن رایگان می باشد