عرق اسطوخودوس اسطوخودوس گیاهی 30 تا 60 سانتی متری است که رنگ قرمز تا بنفش دارد   برگ های اسطوخودوس از کرک پوشیده شده اند   نام علمی اسطوخودوس Lavandula  لاواندا  است   اسطوخودوس گیاهی چندساله و بوته هایی بسیار زیبا و پر از گل دارد   در فصل بهار گل های زیبای اسطوخودوس نمایان میشود و زیبایی طبیعت را دو چندان میکند  در مزرعه های بسیاری گیاه اسطوخودوس را بخاطر زیبایی آن کشت و پرورش میدهند   اسطوخودوس عطر و بوی فوق العاده ای هم دارد  از گل های آن در شرکت های عطر سازی و خوراکی جهت اسانس گیری استفاده میشود