ترشی بامیه خانگی برای تهیه ترشی بامیه ابتدا بامیه ها را پاک می کنیم  توجه داشته باشید در زمان جدا کردن سر بامیه ها به بافت بامیه ها آسیبی نرسد  پس از اینکه بامیه ها را تمیز کردید آنها را می شوییم و روی آبکش قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند  در مرحله بعد یک ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب می کنیم و تا نصف آن بامیه می ریزیم و نصف قاشق شوید خشک و 2 عدد سیر و 1 عدد از فلفل قرمز را روی بامیه ها می ریزیم و یک لایه دیگر بامیه ها را روی آن ها میچینیم  بهترین روش تهیه ترشی گل کلم فوری بهترین روش تهیه ترشی گل کلم فوری ترشی گل کلم یکی از انواع ترشی های سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند دیگر  و باقی شوید خشکسیرفلفل قرمز را لابه لای بامیه ها قرار می دهیم و در آخر باقی بامیه ها را می ریزیمبعد یک قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و سرکه و نمک را داخل آن می ریزیم و 1 فنجان آب نیز به آن اضافه می کنیم  اضافه کردن 1فنجان آب برای متعادل تر شدن طعم ترشی استاگر تمایل دارید ترشی تندتری داشته باشید می توانید آن را حذف کنید و جایگزین آن سرکه کنید و اجازه می دهیم تا سرکه به جوش بیاید و نمک کاملا در آن حل شود  و سرکه را همان طور داغ در شیشه بامیه ها می ریزیم و صبر می کنیم تا ترشی کاملا سرد شود و بعد درب آن را محکم می بندیم و در یخچال به مدت 2 هفته ترشی بامیه را می گذاریم تا استراحت کنداین ترشی خوش طعم را با غذا نوش جان کنید