کشک خانگی کم نمک کشک مثل شیر پرخاصیت است و شاید بتوان گفت که از نظر مقدار کلسیم برادر دو قلوی شیر است این ماده مغذی مواد معدنی کلسیم چربی نمک پروتئین نیاسین و ویتامین B3 دارد  خواص کشک خشک  بهتر است برای چاشنی غذا ها و مصرف خانگی از کشک خشک استفاده کنید؛ چون کشک مایع باکتری های زیادی دارد؛ برای مصرف کشک مایع باید حتما از کشک  های پاستوریزه استفاده و بهتر است این نوع کشک ها قبل از مصرف به مدت 20 دقیقه جوشانده شوند  چون محیط کشک مایع محلی برای رشد باکتری  های خطرناک است و احتمال مسمویت با مصرف آن ها بیشتر می شود اما کشک خشک خطر آلودگی ندارد؛ همچنین چربی بسیار کمتری نسبت به کشک مایع دارد و برای سلامتی گزینه مناسب تری است  شما می توانید روزانه با مصرف دو الی سه قطعه کشک خشک یا جامد کلسیم و پروتئین بدن خود را تامین کنید؛ همچنین چون کشک خشک مدت زیادی طول می کشد تا در دهان آب شود برای ایجاد احساس سیری در مغز و بدن مفید است