قورمه سبزی سرخ شده خانگی با سبزیجات معطر گیلان قورمه سبزی برای ما ایرانیان یه غذای ملی و تاریخی محصوب میشود که دارای قدمتی بین 2500 سال الی 4000 ساله میباشد که از قدیم بین ما ایرانیان محبوبیت خاصی داشت که امروزه یکی از غذاهای جدا نشدنی از سفره ما ایرانی ها است  تهیه سبزی قورمه سبزی به نسبت ترکیب سبزیجات در خورشت قورمه سبزی بنا برهر شهر متفاوت است طی تحقیقاتی که توسط محققان این حوضه صورت گرفت نشان داد که نوع سبزیجات بکار رفته در خورشت قورمه سبزی و با در نظر گرفت این که این خورشت در کنار برنج خورده می شود نشان میده که این غذا مبدا اصلی این غذا شهر های شمالی ایران عزیزمون می باشد  طبع قورمه سبزی گرم و تر است  سبزی های استفاده شده در قورمه سبزی  سبزی قورمه سبزی شامل سبزی جعفری  سبزی گشنیز  سبزی تره  سبزی شنبلیله و اسفناج می باشد و ما علاوه بر اینها از سبزیجات معطر شمالی هم در آن استفاده کرده ایم که لذیذتر و خوش عطرتر شده