زرشک دون اناری زرشک دانه اناری و پفکی معروفترین انواع زرشک در بازار خشکبار ایران هستند  اما دقیقا تفاوت این دو نوع زرشک چیست؟  دانه اناری یا پفکی بودن زرشک ارتباطی با نوع کشت گیاه زرشک ندارد؛ بلکه مربوط به نحوه خشک کردن دانه های زرشک است بطور عمده دو راه برای خشک کردن زرشک وجود دارد  در روش نخست که ساده تر هم هست دانه های زرشک بعد از برداشت به همراه شاخه و گاهی بدون آن در سطحی صاف مقابل آفتاب قرار داده می شود تا با کاهش رطوبت اصطلاحا خشک شود زرشک دانه اناری خوب است یا نه؟ در مقایسه با زرشک پفکی زرشک دانه اناری رنگ ضعیف تر و کیفیت پایینتری دارد  اما بدلیل قیمت پایینتر طرفداران زیادی در کشور دارد