ارده کنجد سبوسدار دزفول 300 گرمی ارده یا طحینه خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید از ارده در آشپزی لبنانی ارمنی یونانی ایرانی ترکی عراقی مغربی و بلغاری استفاده می شود ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده حلواشکری بابا غنوج و حمص استفاده می شود  نحوه مصرف ارده ارده خود به تنهایی یک مادهٔ غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است ارده را به طرق مختلفی می توان مصرف نمود می توان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل عسل شیره اعم از شیره نبات خرما انگور و مربا به آن اضافه نمود میزان افزودنی بسته به ذائقه افراد متفاوت است  از ارده غذایی به نام اشکنه ارده تهیه می کنند روش تهیه آن بدین صورت است که مقدار یک یا دو قاشق غذاخوری ارده مقداری روغن ترجیحاً حیوانی و مقدار لازم نمک و فلفل داخل ظرفی ریخته به اندازه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنند مخلوط حاصل را با نان تلیت کرده می خورند اشکنه ارده غذای بسیار مناسبی برای وعدهٔ سحری می باشد  ارزش غذایی مواد مغذی در هر 100 گرم  انرژی2٬489 کیلوژول 595 کیلوکالری کربوهیدرات ها21٫19 g چربی53٫76 g پروتئین17٫00 g آب3٫05 g ویتامین آ67 IU ویتامین ب1 تیامین1٫220 میلی گرم 94٪ ویتامین ب2 ریبوفلاوین0٫473 میلی گرم 32٪ ویتامین ب3 نیاسین5٫450 میلی گرم 36٪ پانتوتنیک اسید ویتامین ب50٫693 میلی گرم 14٪ ویتامین ب60٫149 میلی گرم 11٪ اسید فولیک ویتامین ب998 میکروگرم 25٪ ویتامین ب120٫00 میکروگرم 0٪ کلسیم426 میلی گرم 43٪ آهن8٫95 میلی گرم 72٪ منیزیم95 میلی گرم 26٪ منگنز1٫456 میلی گرم 73٪ فسفر732 میلی گرم 105٪ پتاسیم414 میلی گرم 9٪ سدیم115 میلی گرم 5٪ روی4٫62 میلی گرم 46٪ درصدها نسبی اند