زعفران سرگل درجه یک1 مثقال خواص  درمان التهاب و کاهش درد افزایش ایمنی بدن افزایش گردش خون محافظت از سلامت قلب کنترل دیابت  کاهش اضطراب   چگونه زعفران اصل را از تقلبی تشخیص دهیم کافی است یک شاخه از زعفران را داخل آب گرم بزارید و بعد از چند دقیقه به لیوان حاوی زعفران نگاه کنید اگر به محض انداختن شاخه زعفران داخل لیوان آب داغ متوجه شدید که زعفران به یک باره رنگ خودرا به آب پس می دهد و تنها یه شاخه سفیدی از اون باقی می ماند قطع به یقین بدانید آن زعفران تقلبی است زیرا زعفران اصیل بعد از مدت زمان زیادی تمام رنگ خود را از دست می دهد و به آسانی رنگ نمی بازد و نکته دیگر انکه کافی ست بخشی از زعفران را با زبانتون تر کنید اگر مزه شوری یا شیرینی داد قطع به یقین بدانید که زعفران اصیل نیست و مخلوط شده با نمک یا شکر است    زعفران سرگل قاینات اقتصادی تر نسبت به زعفران نگین می باشد و عطر بهتری دارد پیشنهاد ویژه برای مصارف خانه داریرستورانآشپزخانه زعفران سرگل قاینات می باشد  زعفران خوب نه خیلی تیره و نه خیلیرنگ زرشکی روشن نه شور و نه شیرینتلخ می باشد قبل از سابیدن در آب رنگ نباید سریع بدهدبعداز سابیدن سریع رنگ بدهد بوی خوبی داشته باشد به راحتی بدون قند و شکر سابیده می شودعدم سابیده شدن راحت زعفران مرطوب یا تقلبی است ناخالصی نداشته باشد