کشک خاکستریقروت گوسفندی 500گرمی کشک خاکستری یا قروت محلی خراسان این کشک در دیگ های چدنی تهیه میشود و طعم ملسی را دارد خواص بسیار مغذی و دربردارنده کلسیمچربینمکپروتئین و ویتامین ب3 است هر 100گرم کشک 105 تا120 کیلو کالری انرژی تولید میکند هرچه کشک رطوبت کمتری داشته باشد و فرآوری کمتری رو آن صورت گرفته باشد دارای مواد مغذی بسیار مخصوصا کلسیم دارد 1برای لاغری 2زیبایی و سلامت پوست و مو 3از بین بردن تیرگی دور چشم 4درمان عفونت پوستی 5درمان پوکی استخوان 6پیشگیری از بروز فشار خون بارداری 7ضدعفونی کننده طبیعی دستگاه گوارش 8حفظ سلامت جنین 9ضد پیری و افزایش طول عمر 10کاهش احساس گرسنگی طریقه مصرف ابن ماده لبنی دارای طبع سردی است و نیاز است کنار غذاها و چاشنی های گرم استفاده شود در خراسان جنوبی کشک خاکستریقروت را با مغز کوبیده گردو داخل ظرفی به زبان محلی تقار گفته نمیشود با دست قشنگ مخلوط میکنند تا روغن گردو و کشک قاطی شود و بعد کمی آب به اندازه دلخواه اضافه میکنند و بعد از آبکش کردن در ظرفی آن را با پیاز و سیر داغ مخلوط میکنند و به دلخواه به آن نعناع و پونه اضافه میکنند این غذا در زمستان بخاطر طبع گرم آن استفاده میشود