شور برگ مو ممتاز برای آماده کردن مقدمات پخت دلمه برگ مو مجلسی آماده اید؟ برای شروع برگ های مو را پاک کرده و دم آن ها را جدا کنید بعد از پاک کردن برگ موها آن ها را داخل آبکش ریخته و حسابی بشویید اجازه دهید تا آبشان گرفته و خشک شوند  مرحله دوم یک شیشه تمیز و کاملا خشک بردارید برگ موها را دانه دانه رول کنید و داخل شیشه به صورت ایستاده بچینید  مرحله سوم داخل شیشه را با آب نمک و سرکه پر کنید و در ظرف را محکم ببندید مقدار سرکه و نمک فرمول به خصوصی ندارد بهتر است بعد از اضافه کردن آن را بچشید تا در صورت نیاز دوباره سرکه و نمک اضافه کنید  مرحله چهارم این مرحله نوبت استریل کردن شورمان است یک قابلمه متوسط بردارید شیشه را داخل قابلمه قرار داده و قابلمه را پر از آب کنید وقتی آب به جوش آمد 15 دقیقه صبر کنید تا جوش بخورد  مرحله پنجم حرارت را خاموش کنید ولی شیشه را از آب بیرون نیاورید صبر کنید تا همانجور خنک شود بعد از یک هفته شور برگ مو آماده است  فوت و فن های تهیه شور برگ مو می توانید بین رول ها نخود فرنگی قرار دهید و بعد برگ موها را بپیچید اگرمایه دلمه ترکی را آماده کنید می توانید با این برگ های خوشمزه دلمه ای حرفه ای و مجلسی بپزید استریل کردن باعث می شود شور حتی بیرون از یخچال هم کپک نزند و نگهداریش راحت تر باشد پس همیشه بطری های ترشی و شور را استریل کنید