ادویه پلویی اعلا ادویه پلویی از ترکیب انواع ادویه های پر عطر تهیه می شود  از ادویه پلویی می توان در برنج ساده آبکش یا پلوهای مخلوط استفاده نمود ادویه پلویی گرم است و اگر روی برنج بعد از آبکش کردن ریخته شده و به همراه برنج دم بکشد طبع سرد برنج را معتدل خواهد نمود