قارچ خشک شده مزیت مواد خشک در ماندگاری بالای آن است  آیا تا به حال برایتان پیش آمده که از ترس سیاه و فاسد شدن قارچ فقط به اندازه مصرف روزانه آن را خریداری کنید؟  قارچ تنها سبزی است که حاوی ویتامین D است  پس میتواند یک گزینه مناسب باشد برای گنجاندن در برنامه غذایی  اما قارچ یکی از مواد غذایی است که پس از خرید در مدت کوتاهی با نگهداری آن حتی در یخچال باز هم تغییر رنگ داده و خیلی زود پلاسیده میشود البته میتوان با بلانچ کردن از آن در فریزر  عمر و ماندگاری آن را طولانی تر کرد  اما قارچ خشک شده گزینه ایده آل است برای نگهداری طولانی تر بدون ذره ای تغییر  رنگ در ظاهر قارچ در بسیاری از مواقع مجبوریم پس  از خرید خیلی سریع از آن استفاده کنیم تا  شاهد پلاسیده شدن و ضرر و زیان نشویم اما قارچ خشک هم عمر محصول شما را نسبت  به گزینه های بالا طولانی تر میکند و هم باعث صرفه جویی در اقتصاد خانواده میشود خوراک قارچ و لوبیا  سوپ  ماکارونی و بسیاری از غذاها با قارچ طعم بی نظیری را به ما میدهد بنابراین با قارچ خشک میتوانیم یک برنامه غذایی بصرفه را تجربه کنیم قارچ هم مثل بسیاری از سبزی ها پس از خشک شدن بافتی فوق العاده نازک  ظریف و شکننده دارد و به راحتی پودر میشود  بنابراین پس از خرید این محصول آن را در ظروف درب دار شیشه ای نگهداری کنید تا در مدت زمانی طولانی از پودر شدن آن جلوگیری شود و بهینه تر مصرف شود  استفاده از قارچ در غذاهایی مثل سوپ  خوراک قارچ و لوبیا یا نظیر اینها میتواند راحت باشد چون به راحتی از بسته بندی خارج می کنید و میتوانید در غذا استفاده کنید  اما چون قارچ آب میان بافتی خود را بر اثر خشک شدن از دست میدهد و بافتی سبک پیدا میکند برای تفت دادن در بعضی از غذاها ممکن است به سرعت بسوزد  بنابراین پیشنهاد میشود برای اینگونه غذاها اول قارچ خیسانده شود سپس آن را آبکش نموده و بعد با شعله خیلی خیلی ملایم تفت دهید