قاووت پسته اصل درجه یک قاووت پسته از شیرینی های خوش طعم مقوی و اصیل استان کرمان و شهر رفسنجان است  که  از مغز پسته شکر نخودچی و هل سبز تهیه می شود در نوع ممتاز  و مجلسی آن از مغز سبز پسته استفاده می شود که باعث می شود قاووت رنگ سبز روشنی داشته باشد و طعم پسته در آن محسوس تر باشد    خواص پسته  منبع غنی اسیدهای چرب غیراشباع و پتاسیم حاوی مقادیر زیاد آنتی اکسیدان  و فیبر  جلوگیری از پیری زودرس  کاهش  ریسک ابتلا به سرطان دیابت و بیماری های قلبی و گوارشی کمک به بهبود سلامت عروق خونی و بینایی کاهش فشار خون کلسترول و کنترل قند خون          خواص هل سبز حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی شامل پتاسیم کلسیم آهن منیزیم و فسفر  مقادیر کم کربوهیدرات و کالری دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی  کمک به بهبود زخم معده جلوگیری از بیماری های لثه و دیابت نوع ۲ جلوگیری از چاقی کاهش فشار خون  قند خون و کلسترول کمک به بهبود عملکرد قلب