ترشی گل سیر خوش طعم خوشرنگ 1کیلوگرمی ترشی گل سیر طعمی مانند سیر ترشی دارد اما بوی آن کمتر است و به راحتی قابل خوردن است این ترشی با غذاهایی مانند ماهی دمیپختی و ماکارونی بسیار خوشمزه می شود و دهان کمتر از سیر بو می گیرد  زمانی که ساقه ی سیر بلند می شود اگر هنوز چیده نشده اند روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند این گل سیرها شبیه گل هستند گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند     گل سیرها را می توانید همراه با خود سیرها ترشی بیندازید یا مانند سیر برای خوردن استفاده کنید ترشی گل سیر یکی از سوغاتی های گیلان است