چاقوی قصابی فولاد حیدری کشور ما ایران از دیر باز مهد تولید صنایع دستی با بهترین و مرغوبترین کیفیت در عرصه جانی بوده است یکی از این صنایع هنر ساخت بهترین چاقو ها در زنجان است که چاقو حیدری یکی از معروفترین برندها بشمار می رود سالیان سال است که چاقو حیدری در سوپر گوشت ها و صنایع غذایی کاربرد بسیار دارد و نام آشنای تمامی افراد میباشد نکته حائز اهمیت در تولید چاقویی که برای ذبح یا مصارف مشابه استفاده می شود این است که باید از جنس فنر یا فولاد باشد تا خاصیت سختی و استحکام بالایی را ارائه دهد این چاقو در مصارف خانگی وآشپزخانه های صنعتی وفست فود هاکاربرد دارد