کینوا سفید درجه یک عمومسعود بسته 100 گرمی کینوا خاویار گیاهی یک گیاه پرخاصیت و مغذی از منطقه آمریکای جنوبی است و اولین بار برای تغذیه دام کشت شد اما با مشخص شدن خواص آن پرورش به منظور تغذیه انسان آغاز شد امروزه کشت آن به بیش از 70 کشور از جمله کنیا هند ایالات متحده و چندین کشور اروپایی گسترش یافته است  کینوا یک گیاه علفی یک ساله و از خانواده اسفناج است که قدمتی بیش از پنج  هزار سال دارد امروزه کینوآ به عنوان یکی از دانه های باستانی و یک جایگزین سالم تر از گندم در اروپا است خواص کینوا دانه های کینوا سرشار از پروتئین فیبر غذایی ویتامین های گروه B و مواد معدنی غذایی حتی بیشتر از غلات هستند به طوری که مقدار سدیم کوجود در دانه های کینوا کمتر از گندم ولی میزان کلسیم فسفر منیزیم پتاسیم آهن مس منگنز و روی آن بیشتر از سایر غلات است کینوآ می تواند یک ماده غذایی مجاز برای افراد دارای حساسیت به گلوتن گندم باشد همچنین به دلیل خواص فراوان و میزان بالای فیبر می تواند در رژیم غذایی افراد به جای برنج به کار رود همین فیبر فراوان موجود در دانه های کینوا سبب می شود تا خطر ابتلا به بیماری فشار خون در افراد کاهش پیدا کند منیزیم موجود در این دانه جادویی نیز مشکلات قلبی عروقی را کاهش داده و حمله های میگرنی را تا حدودی متوقف می کند انواع کینوا  کینوا در رنگ های مختلف وجود دارد ارزش تغذیه ای آنها بسیار شبیه به هم و دارای تفاوت اندک است تنها دلیل تفاوت در رنگ های مختلف تفاوت در اندازه دانه ها طعم بافت و زمان پخت است کینوا سفید نرم تز از دیگر رنگ های این گیاه جادویی است و بافتی سبک تر و مخملی تر دارد کینوا قرمز برای تهیه سالاد مناسب است و کینوا سیاه شیرین تر از کینوا سفید است  روش مصرف کینوا به صورت کلی پخت کینوا مانند برنج است اما برای خوشمزه تر شدن آن می توان از آب سبزیجات یا مرغ وگوشت استفاده کرد همچنین بهتر است تا آب را به یک باره به کینوا اضافه نکنید یعنی آب باید مرحله به مرحه به کینوا اضافه شود مقداری آب در این دانه ها بریزید و هر زمانی که آب درحال تمام شدن بود مقدار دیگری به آن اضافه کنید اگر کینوا را برای انواع دسر تهیه می کنید می توانید از آب میوه های طبیعی برای پخت آن استفاده کنید