قارچ کفیر 50 گرمی قارچ ها اصلاح شده هستن و خواص بیشتری نسبت به قارچ های کفیر معمولی دارن از ویژگی های منحصر به فردش نسبت به بقیه قارچ ها  4 برابر پروبیوتیک بیشتر   غلظت بیشتر   طعم ویژه و بافت خامه ای فاقد هرگونه آلودگی  معمولا 90 درصد قارچ ها الوده میشن ولی این قارچا مقاوم به آلودگی هستن و تو شرایط استریل تولید شدن