چوب دارچین دارچین از داروهای گیاهی خوشبویی است که از آن به عنوان ادویه خوشبو در بعضی غذاها استفاده می کنند دارچین ادویه ای است که از پوست درونی درخت دارچین به دست می آید گیاه دارچین از خانواده برگ مو است و بومی سریلانکا و جنوب هند است ارتفاع درختچه این گیاه به 5 تا 7 متر می رسد و از تمام قسمت های آن بوی مطبوع استشمام می شود گل های این ادویه مطبوع در ماه های بهمن تا اوایل فروردین دیده می شود