زرد چوبه زرین 500گرمی زرد چوبه از قدیم در سفره خانواده های ایرانی جای خود را داشته استاز این محصول بیشتر برای چاشنی غذا و موارد درمانی زیادی که دارد استفاده میشود  زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده چال نام علمی Curcuma longa نوعی گیاه و ادویه ای است که از آن گیاه تهیه می شود زردچوبه از رده زنجبیل وارها Liliopsida راسته زنجبیل ها Zingiberales تیره زنجبیلیانZingiberaceae گونه زردچوبه ای ها Curcuma است  پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به شمار می رود رویشگاه اصلی اینگیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را تشکیل می دهد  این گیاه یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان هاست و باعث کاهش التهاب در بدن ترمیم پوست و بهبود حواس شناختی حافضه می شود زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیب شیمایی ای بنام کورکومین باعث بهبود مقاومت بهانسولین در بیماران دیابتی خنثی شدن انسولین اضافی خون و درنتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهشگلوکوز خون و کاهش اشتها و وزن می شود1