گیاه ایپومیا دارای ریشه خوراکی ایپومیا گیاهی است چندسالهاین گیاه دارای سرعت رشد سریعی میباشد این گیاه بسیار زیبا با برگ های بنفش به دلیل داشتن غده ها و ریشه های خوراکی که شیرین است در مناطق بسیار زیاد دنیا از جمله چینهندوستان و سایر مناطق جهان کشت می شود