کتاب گیاهخوار نویسنده هان کانگ مترجم منیره ژیان ناشر آزرمیدخت قبل از دیدن یک کابوس زندگی برای یئونگ های و همسرش به شکلی عادی سپری می شد اما زمانی که افکاری مرگ بار و خونین یئونگ های را به سوی جنون سوق می دهد او تصمیم به پالایش ذهن خود می گیرد و خوردن گوشت را کنار می گذارد تصمیم شخصیت اصلی کتاب به آغاز یک زندگی گیاه گونه در کشوری که آداب و رسوم اجتماعی با تاکید زیادی محترم شمرده می شوند ناهنجاری شوکه کننده ای به حساب خواهد آمد هنگامی که این عصیان منفعلانه ی یئونگ های شکل شدیدتر و نگران کننده تری به خود می گیرد رسوایی سوءاستفاده و حس بیگانگی موجب غرق شدن او در اعماق گرداب رویاهایش می شود این تلاش مخاطره آمیز یئونگ های با ایجاد دگرگونی تمام عیار در ذهن و بدنش از او انسانی کاملا متفاوت با گذشته می سازد رمان گیاهخوار با نگارشی ماهرانه و قصه ای گیرا که به سه بخش تقسیم شده است رمانی تمثیلی است که کره جنوبی عصر جدید را به تصویر می کشد رمان گیاهخوار به وسواس های فکری انتخاب و تلاش های متزلزل انسان ها به مثابه زندانیانی اسیر تن در درک یکدیگر می پردازد