عدس درجه یک ورزقان 1 کیلوگرم خالص محصول 1400 عدس در داشتن زندگی طولانی بسیار موثر است از این حبوبات مدت ها قبل برای آشپزی استفاده می شده است در کشورهای جنوب آسیا محبوبیت خاصی دارد عدس قدیمی ترین حبوبات است که توسط انسان روی زمین کشت شده استگیاهِ عدس  جزء گیاهان بومی شرق نواحی مرکزی مصر کشورهای مدیترانه ای اتیوپی جنوب اروپا هند و پاکستان بوده که از این مناطق به آمریکای لاتین نیز گسترش پیدا کرده است و عرضه شده اند بر اساس برخی شواهد باستان شناسی عدس در دوران متعلق به 6500 تا 7500 سال قبل از میلاد مسیح نیز کشت می شده استامروزه هند کانادا ترکیه ایران چین و بنگلادش از جمله کشورهایی در جهان هستند که تولید و مصرف عدس را انجام می دهند