سماق قهوه ای سماق چاشنی بسیار لذیذ انواع کبابه از جمله کباب کوبیده این سماق طعم ترشی داره و بسیار خالص تهیه شده و هیچگونه ناخالصی نداره  از سماق به عنوان یک ماده تزئینی بر روی غذاهای مختلفی مثل انواع غذاهای گوشتی سالادها نان ها و دسرها استفاده می شود  به دلیل طعم کمی تند و البته مواد غنی که در سماق است از آن به عنوان جایگزین آبلیمو و سرکه استفاده می شود  از سماق در هنگام مالش دادن گوشت ها استفاده می شود تا چربی های طبیعی گوشت را برای هضم آماده کند فیبر موجود در سماق به افزایش سلامت دستگاه گوارش کمک می کند ویتامین های موجود در سماق ویتامین های ضروری B1 B6 B2 و C است