دوغ کفیر غلیظ تازه تهیه شده از شیر تازه محلی1L محصولی که از فرایند تخمیر این قارچ با شیر حاصل می شود دوغ کفیر است این محصول نسبت به اغلب دوغ های دیگر ترش تر و گازدار است گاز این دوغ کاملا طبیعی است و برخلاف گاز نوشابه و سایر نوشیدنی های گازدار هیچ ضرری ندارد