ترشی هندی تندواستثنایی ترشی هندی یکی از خوشمزه ترین ترشی ها می باشد که تشکیل شده از  سرکه بادمجان خیارشور هویج گل کلم موسیر رب گوجه فرنگی نمک فلفل قرمز ادویه مخصوص و سبزیجات معطر  هر کدام از این موارد تشکیل دهنده خواص زیادی دارد