گلوکز مایع  بادکا یا گلوکز مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم بدست می اید بادکا چسبندهروشن و بی بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف بدست می آید که در انواع کیکگزشیرینی و شکلات استفاده میشود  از بادکا برای درست کردن خمیرفوندانت و گلهای خوراکی و روکش کیک ها استفاده میشود