سیرسیاه طبیعی  بوته های سیر هفته ها در معرض گرما و رطوبت  قرار میگیرد رنگ سیر تیره و ترکیبات مفید در آن افزایش میابد در جای هشک وخنک قرار گیرددر دستگاه گوارش تاثیر دارد تاییده سازمان غذا ودارو و سیب سلامت دارد