آروشه خالص خالص گوسفندی سنگسری آروشه گوسفندی سنگسر بینهایت مقوی که با عسل بعنوان غذای صبحانه عشایر و موجب گرمی بدن و انرژی داشتن برای کارهای سخت عشایر می شود نحوه تهیه  پنیر تازه را در دیگی بزرگ می ریزند و روی اجاق مخصوص که در ییلاقات به آن  آرشه کل  گویند می گذارند و با تنظیم آتش زیر دیگبا یک قاشق بزرگ چوبی که کلیز نام دارد دو نفر به نوبت آن را به آرامی به هم می زنند تا به صورت خمیر درآید پس از کمی تفت دادن مقداری زرد چوبه به آن می افزایند این خمیر به تدریج غلیظ می شود و روغن می اندازد این روغن به  مامای ووهو معروف است ماده روغن انداخته را همیره می نامند که مدت 3 تا 4 روز قابل نگهداری است بعد از اینکه روغن اضافه از ماده داخل دیگ را جدا کرده و می گیرند دوباره هم می زنند تا روغن باقیمانده جذب ماده شود و آنقدر مواد را با کلیز به دیواره دیگ می زنند تا نرم شود سپس هم زدن را همان طور ادامه می دهند تا سرخ شود که محصول نهایی به دست آمده آرشه نام دارد مدت زمان تهیه آرشه با توجه به مقدار مواد از 3 تا 5 ساعت متغیر است