ماکارونی ارگانیک ارزش تغذیه ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه ی ماکارونی از آن استفاده می شود این ماده ی غذایی غنی از نشاسته است در حالی که میزان پروتئین آن حدود 7 تا 8 برابر کم تر از میزان نشاسته ی آن است از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی در مقایسه با غذاهای دیگر که منبع اصلی املاح معدنی و ویتامین ها هستند در حد متوسطی است تجزیه ی اسیدهای آمینه ی ترکیبات پروتئینی ماکارونی در مقایسه با ترکیبات پروتئینی غذاهای دیگر مانند شیر تخم مرغ و پروتئین  سویا که روزانه مصرف می کنیم نشان می دهد که از نظر اسید آمینه ی ضروری لیزین در حد پایینی قرار دارد و به دلیل همین محدودیت اسید آمینه ای ارزش تغذیه ای آن کاهش می یابد بنابراین فاکتور ارزش بیولوژیکی و فاکتور میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه با تخم مرغ و گوشت پایین تر است  از طرفی این ارزش تغذیه ای ماکارونی از مرحله ی خرید در سوپر مارکت تا پختن آن و قرار گرفتن روی میز غذا دست خوش تغییر می شود در بعضی از موارد نزدیک به 20 درصد ترکیبات انرژی زای آن به هنگام پخت از دست می رود اما باید به خاطر داشته باشیم که ماکارونی هیچ گاه به تنهایی و بدون چاشنی خورده نمی شود  ماکارونی محصولی نیمه فرایند شده است که در تهیه ی آن؛ فانتزی بودن نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد از دیدگاه تغذیه ای ماکارونی دارای ویژگی های زیر است   ارزش انرژی زایی بالایی که به طور عمده از طریق قندها تامین می شود؛   ارزش چربی کم یا خیلی کم؛   قابلیت هضم آسان؛   مواد زائد کم  8 خاصیت مفید ماکارونی ماکارونی غذای خوبی است و برای سلامتی فواید بسیاری دارد مخصوصا ماکارونی سبوس دار بسیار مفید تر ازماکارونی معمولی است  1ماکارونی سرشار از ویتامین می باشد ماکارونی سرشار از ویتامین آ است و برای پوست خوب است و به رشد سلولهای جدید پوستی کمک بسیاری می کند  2ماکارونی به رشد مو کمک می کند ماکارونی گندم کاملی است و سرشار از اسید فولیک است برای رشد مو خوب است اگر از ریزش مو رنج می برید در برنامه غذایی خود حتما از ماکارونی استفاده کنید اسید فولیک همچنین به کاهش آکنه و جوش صورت کمک ریادی می کند  3 ماکارونی برای سلامت قلب و عروق مفید است ماکارونی غنی از پتاسیم است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند برای کاهش کلسترول بالا در بدن کمک میکند و مانع بیماری قلبی می شود