تخم شربتی سورت و تمیز شده اعلا لعاب این دانه ها پس از جذب آب به صورت ژله ای درمی آید که می تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد همینطور خواص زیادی دارد و این گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود علاوه بر این از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته که علاوه بر رفع تشنگی برای متعادل نگهداشتن فشارخون و لاغر شدن بسیار موثر است