ریشه زعفران ریشه زعفران تمامی خواص زعفران را دارد و کاربردی وسیع در اشپزی و دمنوش دارد ریشه زعفران با قیمت بسیار مناسبی که نسبت به زعفران دارد برای استفاده در دمنوش های زعفرانی  غذاخورش و همینطور برای رنگ دهی جوجه کباب  استفاده می شود