تافی شیری مغزدار گاوی آیدین نوع دیگری از آبنبات ها تافی ها هستند این نوع آب نبات را از مخلوط قند و گلوکز و شیر و مقداری چربی تهیه می کنند وجود چربی مانع چسبیدن آب نبات به دندان می شود و رطوبت را در آن حفظ می کند و محصول را سفت نگه می دارد  در تولید تافی از مواد دیگری مانند قهوه کاکائو شربت و افزودنی هایی مانند اسانس و رنگ های خوراکی نیز استفاده می شود  از انواع مختلف تافی نیز می توان به شیری میوه ای قهوه کاکائویی کره ای و اشاره کرد انواع تافی ها یک وجه مشترک و مشخص دارند و آن هم طعم و مزه کارامل است