قارچ شیتاکه تازه یک کیلوگرمی برای پخت قارچ شیتاکه مراحل زیر را دنبال کنید  1 شستشو ابتدا قارچ ها را با آب بشویید  2 برش دادن قارچ ها  را به اندازه مناسب برش بزنید  3 پخت در یک ماهیتابه روغن را گرم کرده و قارچ ها را به آرامی حرارت  دهید تا قهوه ای شوند برای افزایش طعم می توانید یک حبه سیر را نیز به ماهیتابه اضافه کنید  4 مزه دار کردن بعد از پخت قارچ ها را با نمک فلفل و آویشن مزه دار کنید  5 سرو قارچ های شیتاکه پخته شده را می توانید به تنهایی یا به عنوان همراه دیگر غذاها مانند برنج یا پاستا سرو کنید  می توانید قارچ های شیتاکه را برای پخت در فر سوخاری گریل یا حتی جوشاندن نیز استفاده کنید