پودر فلفل سیاه فلفل سیاه میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هندمحسوب می شود  ادویه ای پرخاصیت ومحبوب است که در دوره ای از تاریخ جز مواد غذایی لوکس به شمار می رفته و از دیرباز در آشپزی طب سنتی و پزشکی کاربرد گسترده داشته است  پی پرین موجود در فلفل سیاه از این ادویه ماده ای تقویت کننده معده محرک تحریک کننده ترشح شیره معده بهبوددهنده گوارش و همیار جذب مواد مغذی ساخته است در واقع ترکیبات این فلفل باعث می شوند که بدن ما به بهترین و بیش ترین میزان خواص نهفته در مواد غذایی مصرف شده را جذب خود کند فلفل سیاه دارای طبع گرم و خشک می باشدو به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود