بذر کلم بروکسل دکمه ای گلس گاردن بسته 25 عددی هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ تر ها غالباً تلخ و بی مزه هستند این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته و در هوای سرد و خنک محصول بهتری خواهد داشت     منشاء این سبزی اروپا بوده و برای اولین بار در بروکسل پایتخت بلژیک کاشته شده است و به همین نام نیز مشهور است  جوانه های بروکسل در کنار برگ ها می رویند و به تدریج قطر آنها بین 2 تا 5 سانتی متر می رسد  با بزرگ شدن جوانه ها حالت کلم پیچ کوچک به خود می گیرند البته در شرایط کاشت ایده آل و تغذیه مناسب در گلخانه ها اندازه ی آن گاهی به اندازه ی یک پرتقال می رسد