عسل گیشنیزهمدانساکارز208 دارای طبیعتی خنک و ملایم و عطر و طعمی خاص و متفاوت نسبت به عسل های دیگر دارد و از خواص عسل گشنیز می توان به اشتها آوری مقوی معده رفع سوءهاضمه بادشکن نرم کننده سینه تب بُر مفید برای بیماریهای عفونی مانند سرخک و آبله برای سرفه و سرماخوردگی مسکن و آرام بخش دفع سموم بدن خواب آور مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه ای شیر افزا مفید برای تب های روماتیسمی مفید برای آفت دهان تقویت لثه تنگی نفس مسکن صفرا ضد سرطان مفرح مقوی قلب و مغز اسپرم ناراحتی روده و حافظه اشاره کرد