پودر زنجبیل تازه و اعلا بیگدلی 100 گرمی زنجبیل به عنوان ادویه ی آشپزی و دارویی در بسیاری از فرهنگ های سنتی مورد استفاده بوده است زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهان است  عموما در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی دارو های گیاهی و خاورمیانه به کار می رود زنجبیل از شاخه کورکومین است این روش عموما برای درمان مشکلات روده و معده مفید و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می شود  زنجبیل هم چنین ممکن است به عنوان مسکن و به عنوان درمانی برای اختلالات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد و زنجبیل اثرات ضد میکروبی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد آشنایی با خواص زنجبیل زنجبیل گیاهی هندی و چینی است و مردم این کشورها بیش از 4هزار سال است که از این گیاه در پخت و پز استفاده می کنند متخصصان طب هندی زنجبیل را داروی جهانی می نامند قسمت مورد استفاده زنجبیل ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد علت معجزه گر بودن این گیاه اجزای تشکیل دهنده آن است که شامل نشاسته رزین و اسانس هاست که بوی خاصی به آن می بخشد و به نظر می رسد بیشتر ارزش درمانی زنجبیل به علت ترکیبات ادویه ای آن یعنی جینجرول هاست که طعم تند و سوزاننده ای به این گیاه دارویی می دهند زنجبیل تازه شربت زنجبیل و چای زنجبیل در بدن تولید گرما می کند و به این وسیله مواد سمی را به صورت عرق از بدن خارج می کند این گیاه بهترین دارو برای درمان سرماخوردگی و گلودرد است هنگامی که حس کردید دچار سرماخوردگی شده اید چند بار در روز چای زنجبیل بنوشید و اگر گلودرد دارید می توانید با این چای قرقره کنید چای زنجبیل هر چه بیشتر دم بکشد طعمش تندتر می شود؛ حتی می توان آن را بعد از سرد شدن در یخچال گذاشت و مانند یک نوشابه سرد نوشید ولی به این نکته توجه کنید که اگر دچار سنگ صفرا هستید از مصرف زنجبیل بپرهیزید زیرا مصرف بیش از حد آن نیز می تواند سبب گرمازدگی جزئی شود زنجبیل که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران هند و چین بوده است امروزه در تمام دنیا به عنوان گیاهی دوست داشتنی مصرف می شود  زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را بصورت عرق از بدن خارج می سازد  این گیاه برای خانم هائی که عادت ماهیانه آنها عقب می افتند نیز تجویز شده است به نظرمی رسد که استفاده ازچای زنجبیل هضم را آسان کرده و اثرات سودمندی در رفع تهوع خواهد داشت  همچنین به عنوان درمانی سنتی برای سرماخوردگی  گلودرد و آنفولانزا به کار می رود در برخی از منابع به مزه تند زنجبیل اشاره شده و استفاده توام زنجبیل با برگ نعناع به شکل میکس شده در تهیه چای را به عنوان راهکاری برای حذف این تندی برشمرده اند البته با افزودن آب بیشتر نیز نیتوان از تندی آن کاست دانشمندان توصیه می کنند برای کنترل میگرن از زنجبیل استفاده کنید میگرن و زنجبیل زیرا این گیاه دارویی مفید برای پیشگیری و کنترل میگرن در حد داروهای شیمیایی مصنوعی مدرن که احتمالا دارای عوارض جانبی نیز هستند موثر است