حریره سیر درجه یک اگر مایل به نگهداری سیر به مدت طولانی هستید ولی روش های آن را نمی دانید با ما همراه باشید تا با چند ترفند برای تازه نگهداشتن سیر آشنا شوید  سیر را تازه خریداری و مصرف کنید اگر سیرها داخل مغازه جوانه زده بودند از خیر خریدن آنها بگذرید زیرا جوانه زدن نشانه تازه نبودن محصولات کشاورزی است  سیر گیاهی است با دهها خاصیت  به طوری که امروزه در تمام داروخانه ها می توان عصاره و کپسول و قرص هایی که از این گیاه جادویی تهیه شده اند را یافت     بهار فصل سیر تازه است  اما این گیاه مفید را چگونه می توان نگهداری نمود؟  نگهداری سیر     نگهداری سیر برای  همه  فصول  سال  بر اساس بررسی هایی که در اینترنت نموده ایم سیر را برای مدتی خیلی طولانی نمی توان نگهداری نمود  دسته های سیر که با ساقه سبزشان نگهداری می شوند نیز پس از مدتی پوسیده و حتی غیر قابل استفاده می شوند  در ادامه چند روش برای نگهداری سیر پیشنهاد می کنیم  روش اول  حبه سیرهای تمیز و کاملا خشک را در خرد کن بریزید چند پالس کوتاه بزنید تا زیاد خرد نشود  نصف شیشه تمیز و خشک را روغن مایع بریزید شیر ها را داخل روغن بریزید  باید روغن روی سیر را گرفته و سرشیشه خالی بماند  درب شیشه را بسته و در یخچال نگهداری کنید     فیلم روش نگهداری سیر خرد شده در روغن  من در این روش هیچ وقت از نمک استفاده نمی کنم  با این روش سیر یکسال سالم میمونه ولی بهتره تا شش ماه مصرف بشه چون تا شش ماه بدون تغییر رنگی وکاملا تازه میمونه ولی بعد از اون کمی رنگش زردتر میشه و بوش هم قویتر میشه بهتره که از روغن مایع استفاده بشه  روش دوم سیر پوست گرفته شده را با با سه چهار قاشق نمک داخل غذا ساز بریزید و خرد کنید ولی زیاد له نکنید که آب بیندازد  مقدار سیر به اندازه ای باشد که غذاساز قادر به خرد کردن آن باشد ضمنا هنگام طبخ غذا نمک سیر را در نظر بگیرید  سیر خرد شده را در ظرفهای کوچک در بسته بریزید و در فریزر نگهداری کنید در ظرف کیپ باشد تا هم سیر تغییر رنگ نداده و هم مواد غذایی دیگر بوی سیر نگیرد  با این روش سیر تا یکسال هم قابل نگهداری است  روش سوم  حبه های  سیر را بی آن  که  آنها را از یکدیگر جدا سازید در داخل  فریزر قرار دهید هنگام  مصرف  آنها را پوست  بکنید و قبل  از آن  که  یخ  آنها ذوب  شود خرد کنید  اگر می خواهید سیر را برای مدتی حدود 6 ماه تا حداکثر یک سال نگهداری کنید بهتر است بصورت حبه یا بته در کیسه فریزر گذاشته و بصورت منجمد در فریزر نگهداری نمایید  روش چهارم برای مدتهای کوتاه تا حدود سه ماه می توانید سیر های حبه شده خود را در ظرف های حاوی روغن زیتون بدون بو یا سایر روغن های سالادی نگهداری کنید  سیر شما به این صورت هم تازه می ماند و هم روغن معطری که به این ترتیب درست می شود سالادهای شما را خوش طعم تر و معطر می کند  اگر سیر درسته  را درون  شیشه  حاوی  روغن  مخصوص  طبخ  غذا نگهداری  کنید هیچ  گاه  خشک  نخواهد شد  پس  از آن  که  سیر را مورد استفاده  قرار دادید می توانید روغن  آن  را نیز که  طعم  و مزه  سیر گرفته  است روی  سالاد بریزید