بادام هندی نمکی این محصول مغز دانه ای خوشمزه از خشکبار محبوب کشور ما است و در مناطق گرمسیری رشد می کند بادام هندی بدون پوست با ظاهری شبیه به لوبیا و به شکل خشک شده به بازار عرضه می شود که دلیل این امر سم التهاب آوری است که در پوست این محصول وجود دارد اگر این سم با پوست تماس داشته باشد باعث بروز ناراحتی های پوستی مثل سوزش و خارش می شود  بادام هندی مرغوب چه ویژگی هایی دارد؟  شناخت خصوصیات بادام هندی با کیفیت از نکاتی است که لازم است هنگام خرید بدانیم مغز بادام مرغوب بدون مزه تلخ و تند است کمی طعم خامی دارد و رنگ روشن نشانه تازه بودن آن است از دیگر ویژگی های نمونه خوب می توان به سطح صاف و بدون چروکیدگی مغز عدم استفاده از طعم و رنگ دهنده های غیر طبیعی درشتی عدم وجود لک و خوردگی و یکدست بودن بافت آن اشاره کرد علاوه بر این شرایط نگهداری این محصول می تواند نقش موثری در حفظ کیفیت آن داشته باشد  خواص منحصر به فرد بادام هندی و تاثیر آن بر روی سلامتی  این محصول طبع گرمی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی فراوانی مثل فسفر پتاسیم روی مس کلسیم منیزیم  آهن همچنین ویتامین هایی همچون C B1 B2 B3 B6  E K می باشد این محصول موجب کاهش فشار خون بالا حفظ سلامت پوست و مو حفظ سلامت استخوان ها پیشگیری از سرطان کمک به عملکرد هضم غذا محافظت از قلب و بهبود فرآیند خواب می شود روش نگهداری بادام هندی  بادام هندی به دلیل اسید اولئیک موجود در آن ماندگاری طولانی تری نسبت به دیگر آجیل  و خشکبار ها دارد البته طریقه نگهداری هم نقش موثری در حفظ کیفیت آن دارد زیرا مقدار چربی زیاد موجود در آن می تواند در مجاورت هوا اکسیده شود و طعم نا مطبوعی به خود بگیرد بهتر است این بادام را درون ظرف در بسته در دمای پایین سرد و دور از گرما نگهداری کرد