باک ویت باک ویت مانند کینوا در گروه  شبه غلات است و برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد و دارای پروتئین بالایی است و ویتامین های گروه بی را دارد و بدلیل فیبر زیاد از یبوست جلوگیری می کند