روغن گاومیش با پخت  وخواص بسیار عالی  پرورش گاومیش و مصرف فرآورده های حاصل از آن در آسیا و بخش هایی از اروپا  زیادی تولید می کنند شیر گاومیش دارای درصد چربی و مواد جامد بالایی است که همین مساله موجب بالارفتن ارزش این ماده سودمند شده است شیر گاو دارای 1270 کلسیم و 0920 درصد فسفر است در حالی که همین مقادیر در شیر گاومیش به ترتیب 1630 درصد و 1010 درصد است همچنین شیر گاومیش کلسترول کمتر و پروتئین بیشتری نسبت به شیر گاو دارد شیر گاومیش 117کیلوکالری انرژی و شیر گاو 67 کیلوکالری در 100 میلی لیتر است