هل وپودر هل دانه هل را می توان به عنوان قلب و روح این گیاه خارق العاده توصیف کرد این دانه های ترد و تیره روغنی بوده و از میزان بالایی اسانس برخوردار هستند هر یک از غلاف های هل در حدود هشت تا شانزده عدد دانه یا بذر را در خود دارد دانه های هل به صورت خوشه ای در داخل غلاف جا گرفته اند با این حال در برخی موارد این بذرها برای مصارف تجاری تفکیک شده و به صورت دانه های مجزا به فروش می رسند  پودر هل پودر هل حاصل فرآیند خرد کردن دانه ها است این محصول اغلب برای مصارف خانگی و در تهیه کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد