کافه موکا با قارچ گانودرما 20عددی قهوه به دلیل داشتن کافئین و مزه و عطر آن یکی از پرمصرفترین نوشیدنیا است کافئین که به طور طبیعی در بیش از 60 نوع گیاه از جمله دانه قهوه  گوارانا  چای  کاکائو و  یافت می شود و همان کافئین است که باعث ایجاد طعم تلخی میگردد استفاده از کافئین و قند می تواند برای حافظه مفید باشد بین مصرف کافئین و بیمارستان پارکینسون رابطه عکس وجود دارد به عبارت دیگر مصرف کافئین از احتمال بروز بیماری پارکینسون جلوگیر می کند کافئین مصرف کننده اختیارات مصرفی در رابطه با افزایش سن و همچنین بروز بیماری آلزایمر را کاهش می دهد کافئین با ایجاد تعادل در عملکرد مغز  از نقاشی حرکتی و همچنین زوال عقل پیشگیر می کند کافئین احساس خوب بودن  شادی  هوشیاری و اجتماعی بودن را در فرد می کند بیشتر از مطالعات اپیدمیولوژیکی که بر روی انسان ها صورت گرفته نشان داده شده است که مصرف منظم و دوز مناسب کافئین  خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را به ویژه در سال کاهش می دهد کافئین به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان  قادر به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو در بیماری آلزایمر ایفا کند گانودرما لوسیدوم که به آن قارچ رئیشی قرمز هم میگویند  طعم آن طعم قوهوه را عمیق تر کرده و فواید آن را برای سلامتی می سازد قارچ گانودرما حاوی تری ترپنوئیدها و پلی ساکاریدهاست این ترکیبات آداپتوژن یا سازش زا هستند قدمت قارچ گانودرما به هزاران سال قبل و چین باستان باز میگردد این محصول به سختی پیدا می شود و تولید می شود کارشناسان کشاورزی و صنایع غذایی سالهاست که بر روی این ماده تحقیق می کند و خواص بیشماری در مورد آن یافت می شود این قارچ به دلیل وجود فراوان عناصر فعال و آنتی اکسیدانها بسیار مفید است گانودرما لوسیدوم هزاران سال در فرهنگ سنتی آسیا مورد استفاده قرار گرفته و معنی نام آن به زبان چینی قدرت معنوی است  اما ژاپنی ها به آن رئیشی به معنی پادشاه گیاهان میگویند