سرکه سیب مصفا  1 لیتر  الکافی به نقل از محمد ابن علی همدانی   فردی در خراسان نزد امام رضا علیه السلام بود در این هنگام نزدیک ایشان سفره ها گستردن که در آن سرکه و نمک بود   امام علیه السلام با سرکه آغاز کردند آن مرد گفت فدایت شوم به ما فرموده اید که با نمک آغاز کنیم فرمودند  این همان یعنی نمک است سرکه ذهن را استحکام می بخشد و عقل را افزون می کند