آلبالو خشک 500 گرمی آلبالوی خشک و دیگر میوه های منجمد و خشک و میوه های توتی حاوی آنتی اکسیدان های ضروری از جمله آنتوسیانین  ماده ای که باعث رنگ قرمز آلبالو و گیلاس می شود  هستند این آنتی اکسیدان ها از پیشرفت رادیکال های آزاد  اتم هایی در بدن که واکنش زنجیره ای منفی تولید می کنند و آسیب سلول ها جلوگیری می کنندضد التهاب و مسکن استبه خواب کمک می کندآلبالو منبعی عالی از فیبر طبیعی پتاسیم مس پروتئین آهن و کربوهیدرات است آلبالو سطح بالایی از پکتین  فیبری رژیمی که در میوه ها یافت می شود  دارد مطالعات نشان می دهند که پکین می تواند سطح LDL کلسترول بد را کاهش دهدآنتی اکسیدان های موجود در آلبالو با افزایش تولید انسولین طبیعی در بدن توانایی پایین آوردن قند خون را داردآلبالوی خشک حاوی ویتامین C ویتامین A و ویتامین E است که همه این ها سیستم ایمنی را تقویت کرده و در مبارزه با بیماری ها به بدن کمک می کنندآلبالوی خشک شیرین نشده به تنهایی یک میان وعده عالی است و همچنین می تواند به سالادها و غلات نیز اضافه شود پودر آلبالوی خشک نیز طعمی عالی و تازه را به اسموتی ها پای ها یا هر شیرینی دیگری می دهد آلبالوی خشک فعالیت آنزیم سیکلواکسیژناز را محدود می کنند این آنزیم ها مهم ترین ترکیبات در فرآیند التهاب و احساس درد می باشنددر نتیجه می توان فعالیت ضددرد آلبالو را مطابق با استامینوفن ایبوپروفن و ناپروکسن دانست100 گرم از آلبالوخشک 350 کالری انرژی دارد؛ درحالی که همان مقدار از آلبالو به صورت تازه تنها 68 کالری انرژی دارد در حقیقت آلبالوخشک 5 برابر آلبالو تازه کالری داردمحتوای فیبر موجود در آلبالوخشک سه برابر آلبالو تازه می باشد کلسیم موجود در 100 گرم آلبالوخشکه 196 گرم است حتی بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و 4 برابر کلسیم موجود در آلبالو تازه می باشد آهن موجود در آلبالوخشک 4 برابر آهن موجود در آلبالو تازه می باشد البته ویتامین A موجود در آلبالو تازه بسیار بیشتر از آلبالو خشک شده می باشد