شیره خرنوب شربت یا شیره خرنوب خرنوبدرختی است مانند درخت گردو و دارای گل های زرد و نوعی قرمز آتشی و انواع مختلفی دارد این گیاه حاوی ماده روغنی یک ماده رنگی دو ماده سمی سیتیزین و دیگری به نام آناژیری می باشد میوه های آن در غلاف دراز مانند باقلا جا دارد و مزه اش شیرین است و با وجود شیرینی از دیگر شیرینی ها سردتر است حاوی مواد قندی ولی نشاسته کمتر است دارای ویتامین آ ب ث زیادی کلسیم منیزیوم آهن و دارای مواد صمغی است که در آن فسفر به صورت فیتین یافت می شود که خاصیت آن خیلی بیشتر از فیتین های مصنوعی است  در برگ ها ی این گیاه 22 درصد تانن و در میوه آن نیز 41 درصد تانن یافت می شود خرنوب بومی نواحی مدیترانه ست و کشورهای حوزه دریای مدیترانه از خواص درمانی بی نظیرش اطلاع کافی را داشته و در اشکال مختلف استفاده می نمایند بطور مثال در کشور ترکیه شیره خرنوب طرفداران بیشماری دارد  نام ترکی Keiboynuzu Harnup نام علمی Ceratonia silliqual نام انگلیسی Carob  خواص شیره خرنوب  بی شک خرنوب برای درمان نازایی آقایان که معمولا به کمبود اسپرم و کندی سرعت آن اطلاق می شود یکی از بهترین هاست  بیشترین تاثیر خرنوب بر روی میزان تحرک اسپرم است کیفیت اسپرم را نیز بهبود می بخشد ادرار آور است و برای دفع سنگ کلیه مفید است برای درمان مشکلات تنفسی و به ویژه تنگی نفس کاربرد دارد ضد اسهال بوده و دستگاه گوارش را ضد عفونی می کند مصرف خرنوب موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خواهد شد خرنوب اشتها آوراست و استرس را کاهش می دهد روش مصرف شیره خرنوب روزانه 2 نوبت صبح ناشتا و شب قبل از خواب 23 قاشق غذاخوری از عصاره خرنوب را با یک استکان آب مخلوط نموده و میل کنید این میزان مصرف پس از 1 هفته می تواند به نصف کاهش یابد و تنها شب ها قبل از خواب میل شود