کلمپه روغن حیوانی پسته ایسنتی اصل کرمان یک کیلویی شیرینی کلمپه نوعی شیرینی سنتی است که به عنوان معروف ترین سوغات کرمان در کنار کماچ و پسته شناخته می شود شیرینی سنتی کرماناین شیرینی از خرما و آرد و روغن درست شدهبدون شکر میباشدقند این شیرینی طبیعی بوده و از خرمایی که داخل اون به کار رفته شیرین بودنش رو گرفتهاین شیرینی یک میان وعده مقوی ست یک شیرینی که مورد علاقه تمام سنین است این شیرینی بسیار نرم و خوشمزهبرای مدت یکماه ماندگاری بالا در فریزراین شیرینی نتنها مضر نیست بلکه خواص بسیاری زیادی دارد خرما در شیرینی کلمپه سرشار از مواد معدنی است که می تواند برای بسیاری از مشکلات سلامتی مفید باشد و هم چنین منبعی غنی از پتاسیم است که خطر سکته ی مغزی و دیگر بیماری های مرتبط با قلب را کاهش می دهدخرما در کلمپه به خاطر غنی بودن از فیبرهای رژیمی یکی از مفیدترین خوراکی هایی است که به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و تعداد باکتری های سالم را افزایش می دهد که به حرکت نرم  تر روده ها و احساس سلامتی کلی بیشتر در بدن منجر می شود  گردو در این نوع شیرینی دارای چربی های سالم است و منیزیم و فیبر موجود در گردو به سلامت عروق خونی کمک کرده و فشار خون بالا را کاهش می دهند و دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان و ویتامین C می باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن و سرماخوردگی را کاهش می دهدو باعث جوان سازی پوست صورت می شود و به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک کرده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهند