تخم تربچه 100 گرمی  دانه های تربچه به طور گسترده به دلایل ساختار مغزی خود که شامل میزان قابل توجهی ویتامین C فولات منیزیم فسفر منگنز مس و پروتئین است مورد استفاده قرار می گیرد آنها همچنین به عنوان آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آلی مانند اسید لینولئیک اسید لینولینیک اسید اوروکیک و سیناپین به خوبی عمل می کنند علاوه بر این یک فنجان از این دانه ها تنها ۱۶ کالری دارد