چای ماسالا Masala chai به معنای واقعی کلمه چای ادویه مخلوط یک نوشیدنی چای طعم دار است که با ترکیب شیر  چای سیاه با مخلوطی از ادویه جات و گیاهان معطر هند تهیه می شود  این نوشیدنی که از شبه قاره هند سرچشمه گرفته است  محبوبیت جهانی پیدا کرده و در بسیاری از قهوه خانه ها و کافی شاپ های جهان تبدیل به یک محصول برتر شده است   دستور العمل یا روش تهیه ماسالا چای ثابت نیست و بسیاری از خانواده ها نسخه های مخصوص به خود را از چای دارند  با این حال  ماسالا چای پنج مولفه اساسی دارد که تقریباً همیشه وجود دارد آب  برگهای چای  شیر  شکر  ادویه چای  نمونه غربی چای یا همان چای لاته  طعم سبکتر و شیرینی تری نسبت به نسخه هندی یک نوشیدنی شیر گیاهی و ادویه دار دارد  چای ماسالا یک نوشیدنی بسیار محبوب در شبه قاره هند هند  پاکستان  بنگلادش  نپال و سریلانکا است مشاغل کوچک و کنار جاده ای که به آن چای والا گفته می شود  چای را به مکانهای تجاری مردم در یک چیدانه  یک قاب چوبی یا فلزی برای فنجان تهیه و تحویل می دهند چای ماسالا نوشیدنی است که به میزان زیادی در بین خانواده های آسیای جنوبی مصرف می شود در حالی که بیشتر افراد دوست دارند آن را صبح ها به همراه صبحانه مصرف کنند  اما به هر مهمان که مراجعه می کنند نیز پیشنهاد می شود