چوب زنجبیل  با کیفیت وزن 100 گرم زنجبیل جایگاه ویژه ای در زندگی مردم هند دارد مردم این کشور مانند ما که سبزی خوردن و احتمالا ماست و سالاد همیشه سر سفره مان هست زنجبیل از سر سفره شان حذف نمی شود اغلب مردم هند یا آن را به صورت خام مصرف می کنند و یا به عنوان ادویه به غذای شان اضافه می کنند می توان گفت در هند کمتر غذایی است که زنجبیل در آن نباشد  از آنجا که مردم هند و چین استاد طب سنتی هستند حتما حکمتی در کار است که دست از سر زنجبیل برنمی دارند شاید یکی از دلایلش این باشد که زنجبیل یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در جلوگیری از ابتلا به دو بیماری رایج در بین همه مردم جهان یعنی سرماخوردگی و آنفولانزا است بیماری هایی که با توجه به زیاد بودن جمعیت در این کشورها ابتلا به آن می تواند فاجعه بار باشد اما این گیاه دارویی غیر از این ویژگی های تغذیه ای  درمانی فروانی دارد