حلوای سیاه اعلای یک کیلویی مخصوص شهر اردبیل این حلوا در محیط خانگی و با رعایت کامل اصول بهداشتی و بسته بندی تهیه می شود  در مصرف زیاد با نوشیدنی های طبع سرد مانند دوغ سرو شود توضیحات و آشنایی با این حلوا حلوای سیاه  یکی ازغذاهای سنتی استان اردبیل است که به علت داشتن خاصیت گرمی در فصل زمستان بیشتر استفاده می شود حلوای سیاه از جوانه گندم  آرد سبوس دار کره حیوانی  شیره عسل  تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته  گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود این غذا سرشار ازکالری  پروتئین  کربوهیدرات چربی و به مقدار کافی ویتامینهای ث و ب و ای و املاح کلسیم فسفر  منیزیم و اسیدهای آمینه است حلوای سیاه اردبیل در درمان برخی از بیماریها نظیرلاغری  کمردرد  دردهای مفصلی موثر است و به هضم غذا نیز کمک می کند