کارد پوست کنی بلند طاهری سلاخی عربی بلند  چاقو سلاخی و پوست کنی مدل عربی طاهری   چاقوی پوست کن یا چاقوی پوست کنی همانطور که از نامش مشخص است ابزاری حرفه ای برای پوست کنی و ذبح دام است یک چاقوی پوست کن خوب دارای تیغه ای پهن نازک سبک و منحنی شکل یا قوس دار میباشد  نازکی تیغه به شما  این امکان را میدهد تا با سهولت بیشتری زیر پوست دام نفوذ کرده و آن را ببرید همچنین به کمک این تیغه نازک به راحتی می توانید پوست دام را بدون پاره شدن پوست برش دهید  چاقوی پوست کن ساخته شده در تولیدی کارد و چاقوی طاهری دارای تیغه ای به طول 20 سانتی متر که از استنلس استیل یا همان فولاد ضد زنگ ساخته شده است این نوع از چاقوی پوست کنی برای جدا سازی پوست دام مورد استفاده قرار میگیرد همچنین بلندی تیغه آن این امکان را به کاربر میدهد تا آن را برای فعالیت های مربوط به سلاخی نیز مورد استفاده قرار دهد هچنین زمانی که پوست حیوان اهمیت خاصی پیدا میکند انحنای تیغه امکان مانور بیشتری به کاربر میدهد تا با دقت و ظرافت بیشتری مرحله جداسازی پوست را انجام دهد  همچنین این چاقو دارای یک دسته پلاستیکی  به طول 135 سانتی متر ساخته شده از پلی پروپیلن میباشد که برای برش ایمن و راحت در کف دست شما قرار میگیرد علاوه بر این دسته آن با طراحی ارگونومیک به شما این امکان را می دهد تا مدت طولانی تری بدون خستگی مچ دستتان کار کنید چاقوی پوست کن تولید شده در مجموعه کارد و چاقوی طاهری دارای وزن سبک حدود 144 گرم میباشد و نیاز شما در این زمینه را مرتفع خواهد نمود  مشخصات چاقوی پوست کنی   شکل تیغه شکل تیغه چاقوی پوست کنی بر روی سرعت و کارایی شما در هنگام کار تاثیر بسزایی خواهد داشت مشخصه اصلی که در مورد تیغه چاقو پوست کنی باید در نظر گرفت انحنای تیغه آن میباشد     وزن چاقو یک چاقوی پوست کندن ایده آل باید به اندازه کافی سبک باشد تا بتوان آن را در هنگام کار به راحتی حرکت داد استفاده از چاقوی سبک برای مدت طولانی آسان تر بوده و دقت بیشتری ارائه می دهد ولی یک چاقوی سنگین هنگام کار باعث درد مچ دست و خستگی بازو میشود به خصوص هنگامی که برای ذبح و پوست کنی دام بزرگ مورد استفاده قرار میگیرد     دسته چاقو مرحله ذبح و پوست کنی یک دام به زمان نیاز دارد برای این منظور چاقوی مورد استفاده شما باید دارای یک دسته راحت و سبک باشد همچنین جنس دسته باید طوری باشدکه بتوانید به راحتی آن را تمیز کنید زیرا در فرآیند پوست کندن کثیف و لیز می شود     باید  این نکته را در نظر داشت که هر چاقویی ممکن است نیاز شما را برطرف کند اما شما به عنوان یک آشپز  به چاقویی نیاز دارید که برای کار خاصی که میخواهید انجام دهید ساخته شده باشد زیرا باعث سهولت کار شما شده و حتی شما را از آسیب های مچ دست محافظت می کند