باقلا خشک محصولات خانگی و درجه یک شیوا شكی نیست كه باقالا یكی از محبوب ترین حبوبات ایران به شمار می آید طعم بو و مزه آن به خصوص اگر با گلپر و سركه آبپز شود خاطرات دربند و دركه و شب های سرد زمستان را به بهترین نحو تداعی می كند از طرف دیگر باقالا پلو با گوشت پایه ثابت منوی غذای مهمانی ها و عروسی ها به حساب می آید و كمتر كسی پیدا می شود كه به این پلوی خوش رنگ و خوش طعم علاقه ای نداشته باشدهمه چیز در مورد باقلاباقالی   چه کسانی نباید باقالا مصرف کنند؟  بیماری فاویسم یک بیماری ارثی خونی است که به علت کمبود یکی از آنزیم های گلبول قرمز ایجاد می شود این بیماری وابسته به جنس بوده و بیشتر در مردان دیده می شود  این بیماری در نواحی شمالی و جنوبی ایران سواحل دریا شیوع بیشتری دارد فاویسم در اثر کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز گلبول قرمز به وجود می آید  کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز موجب همولیز گلبول های قرمز خون می شود این آنزیم نقش مهمی در احیای اکسیدان های تولید شده در داخل گلبول قرمز دارد  بنابراین وقتی کودک مبتلا به کمبود این آنزیم باشد و در معرض اکسیدان قرار گیرد دچار همولیز شده و اصطلاحا مبتلا به بیماری فاویسم شده است    دلیل منع مصرف باقالا برای برخی افراد  باقلا از جمله مواد غذایی است که دارای موادی به نام ویسین یا کوویسین است که در مجرای گوارش و طی فرآیندهای شیمیایی عمل هضم به دی ویسین و ایزور امیل تبدیل می شوند  همولیز گلبول های قرمز در مبتلایان به فاویسم باعث بروز یک نوع کم خونی به نام کم خونی همولیتیک می شود  این مواد از اکسیدان های قوی محسوب می شوند بنابراین به محض تماس با غشای گلبول قرمز در افرادی که کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز را دارند آن را منهدم کرده و گلبول قرمز از بین می رود و شخص به فاویسم مبتلا می شودفاویسم در بعضی موارد عوارض خیلی شدید و مهلکی ایجاد می کند که خوردن باقلای تازه را با ترس همراه می کند این بیماری می تواند با بوییدن گل و گرده های باقالا نیز به وجود آید  نه تنها باقلا بلکه برخی داروها مانند آسپیرین با دوز بالا داروهای ضدمالاریا برخی آنتی بیوتیک ها نفتالین حنا و عوامل عفونی می توانند گلبول های قرمز را تخریب کنند  افرادی که با کمبود آنزیم فوق مواجه هستند علائم ناشی از بیماری فاویسم را 24 تا 48 ساعت پس از مصرف باقلای تازه و داروهای مذکور بروز خواهند داد  همولیز گلبول های قرمز در مبتلایان به فاویسم باعث بروز یک نوع کم خونی به نام کم خونی همولیتیک می شود   خواص داروئي باقلا    باقلا از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و گل آن گرم مي باشد 1دم كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است  2دم كرده گل باقلا سنگ كليه را دفع مي كند و براي قولنج هاي كليوي مفيد است 3جوشانده باقلا براي ورم مثانه مفيد است 4جوشانده باقلا اثر خوبي در رفع رماتيسم درد  5از جوشانده باقلا براي درمان نقرس استفاده كنيد 7باقلا را اگر با آب سركه و آب بپزيد و با پوست بخوريد اسهال مزمن را درمان مي كند 8براي رفع گرفتگي صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنيد و بخوريد  9 براي رفع كوفتگي و روم پستان  در باقلا را با آب جو مخلوط كرده و با سركه و نعناع بپزيد و ضمادي را كه بدست مي آيد روي ورم و كوفتگي قرار دهيد  10ضماد در باقلا را با شنبليله و عسل براي نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زير چشم مفيد است 11جوشانده باقلا شكم روشهاي مزمن را برطرف مي كند 12ضماد باقلا جوش و كورك را مي رساند و چرك را خارج مي كند 13براي درمان تكرر ادرار از جوشانده ريشه باقلا استفاده كنيد 14جوشانده سر شاخه هاي باقلا مستي مشروبات الكلي را برطرف مي كند 15براي رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن بايد يك مشت برگ باقلا را با نيم ليتر آب جوشانيد و بگذاريد كمي سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهيد تا برطرف شود 16نان خوشمزه بمقدر 2 در باقلا بآن اضافه كنيد  مضرات باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می کند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید سپس بان مقدری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند دارچین و فلفل بخورید مصرف باقلای تازه ممکن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید