کتاب صنعت شیر وزیری زرکوب شباهنگ کتاب حاضر ترجمه Dairy Processing Handbook است و با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار می دهد  بخشی از مطالب فصل های کتاب عبارتند از  تشریح سیستم های پاستوریزاسیون هموژنیزاسیون فرایندهای UHT و تصفیه غشایی اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی مطالبی در خصوص به کارگیری روش های اتوماسیون سیستم های تأسیساتی و تصفیه فاضلاب اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراورده های لبنی مانند کره پخشینه های چربی پنیر فراورده های آب پنیر شیرهای تغلیظ شده شیر خشک بستنی و  این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات می ا فزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبه های مدرن این صنعت در اختیار قرار می دهد  منبع ناشر کتاب