بذر آرتیشو سبز 1 گرم آرتیشو سبز به ارتفاع 14 تا 2 متر با برگ های قوسی شکل لبه دار عمیق نقره ای رنگ یا سبز 50 تا 83 سانتی متر رشد می کند بخش های خوراکی جوانه ها عمدتاً از قسمت های گوشتی پایینی براکت های ناقل و قاعده که به عنوان قلب شناخته می شود تشکیل شده است