جنبش آهستگی بشقاب ما سیاره ما جنبش غذای آهسته slow food حرکتی بین المللی است که در سال 1986 به عنوان جایگزین FastFood بنیان گذاری شده است جنبش غذای آهسته تنها به سلامتی ارتباط ندارد بلکه یک نوع شیوه ی زندگی است این کتاب راهنمایی است برای مسئولان و آموزشگران علاقه مند به آموزش غذای آهسته که تجربه های مهم در این زمینه در آن انتخاب و گردآوری شده است تا کمکی برای موفقیت این حرکت و پیشبرد هدف آن باشد و بتواند ارتباط آموزشگران این حوزه را با یکدیگر برقرار کند