ریشه ی زعفران ریشه زعفران گل زعفران دارای شش گلبرگ بنفش  و سه پرچم زرد استبا جدا کردن گلبرگ ها  کلاله را می بینیم که شامل سه  شاخه سرخ رنگ است که در انتها به رنگ سفید متصل است این قسمت ریشه زعفران نام دارد  خواص آن ۱ ضد افسردگی ۲ نشاط آور۳ از بین بردن بوی بد دهان۴شادابی پوست ۵تقویت قوای جنسی  ۶بهبود عملکرد قلب و کبد ۷مقوی معده و مثانه ۸کاهش چربی خون۹جلوگیری از اختلالات عصبی و اضطراب  کاربرد  ۱در مواقعی که رنگدهی زعفران مدنظر نیست و تنها خواص درمانی زعفران مورد توجه است مانند دمنوش ریشه ۲در تهیه غذاهایی که فقط طعم و عطر زعفران ملاک است از قبیل ته دیگ شیرینی سوپ خورشت شربت   دمنوش   قیمت هر گرم با احترام ۲۵هزارتومان