ایزی برگر پایدار کننده همبرگر100گرمی ایزی برگر یا پایدار کننده همبرگر  ترکیبی از هیدروکلوئید ها و ترکیباتی با عملکرد بالا بوده که با به دام انداختن رطوبت و چربی در داخل شبکه های سه بعدی خود باعث ایجاد بافتی مطلوب در محصول ومانع از خشکی و جمع شدگی پس از سرخ شدن در آن میشود  قابل مصرف در برگر ها  مزایا ایجاد چسبندگی مناسب در نتیجه سهولت در فرم دهی و کاهش ضایعات فاقد کربوهیدرات بوده در نتیجه از تغییر رنگ و سوختگی در حین سرخ شدن جلوگیری میکند فاقد عطر و طعم نامطلوب حاصل از ترکیبات پروتئینی مانند سویا و گلوتن میباشد بدون نیاز به مصرف فسفات کمک به اتصال آب وروغن و تثبیت این ساختار حفظ رطوبت در محصول نهایی توصیه مصرف در این بخش مرحله و یا نحوه افزودن ایزی برگر به سایر مواد اولیه عنوان شود  تهیه همبرگر با ایزی همبرگر مواد لازم برای 4 نفر  گوشت چرخ کرده 500 گرم با 25 الی 30 درصد چربی پیاز رنده شده 100 گرم با آب پیاز 4 حبه سیر پنیر لبنه 150 گرم ایزی برگر 20 گرم اسانس دود گوشت و سیر و پیاز را داخل میکسر ریخته و برای 30 ثانیه خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم پنیر لبنه را به  همراه اسانس دود به  میکسر اضافه کرده  و برای 30 ثانیه میکس می کنیم ایزی برگر را اضافه کرده و برای یک دقیقه میکس می کنیم تا مایه یکدست شود مواد را قالب 100 گرم زده و حداقل برای دو ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم در نهایت همبرگرها را در تابه سرخ کنید و یا گریل کنید می توانید همبرگرها را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید با ایزی همبرگر می توانید یک برگر عالی و خوشمزه درست کنید ایزی همبرگر هم ادویه و هم طعم دارد به علاوه بافت همبرگرتان را عالی می کند با ایزی همبرگر همبرگر شما آبدار می شود چون در آن از فیبر استفاده شده که هنگام سرخ کردن آب را داخل بافت نگه میدارد به این ترتیب همبرگر شما حجمش را هم از دست نمی دهد  میزان مصرف 20 الی 30 گرم برای 1 کیلو خروجی  نحوه ارزیابی تشکیل بافتژل 10 گرم از ایزی برگر  را با 90 گرم آب در میکسر آزمایشگاهی  به مدت 30 ثانیه با دور متوسط به خوبی میکس کنید با توجه به نوع میکسر این زمان قابل تغییر خواهد بودو تا دمای 75 درجه سانتیگراد حرارت دهید سپس به مدت 2 ساعت در یخچال سرد کنید ترکیب حاصل ویسکوز خواهد بود  نوع بسته بندی و اوزان قابل ارائه از 100 گرم تا کیسه 20 کیلوگرمی  شرایط نگهداری و انبارش در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود دمای مناسب برای نگهداری این محصول2520 درجه سانتیگراد می باشد حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول3530 درصد می باشد بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود