شیره خرما طبیعی و درجه یک  شیره خرما مایعی غلیظ و به رنگ قهوه ای تیره مایل به سیاه با مزه ای بسیار شیرین و خوشمزه است که از دل خرما استخراج می شود این شیره جایگزینی سالم و طبیعی برای شکر است   شیره خرما به گونه ای تولید می شود که تمام مواد مغذی  فواید و خواص خود خرما در آن حفظ می شود  از تمامی خرما ها برای تهیه شیره می توان استفاده کرد  بهترین نوع خرما برای تولید شیره  خرمای نرم و خرمای درجه سه می باشد که بیشترین قند را دارا می باشد  از مهم ترین خواص شیره خرما به موارد زیر میتوان اشاره کرد   حاوی مقدار زیادی پتاسیم و منگنز است که مصرف آن با وعده صبحانه در کنار شیر گرم  به افزایش کارایی سلول های عصبی کمک می کند   به برطرف شدن مشکلات گوارشی کمک نموده و باعث ایجاد باکتری های مفید در روده ها می شود   باعث تقویت قلب می شود   استفاده از آن باعث دفع سموم کبد می شود   برای بهبود سرماخوردگی  تب  گلودرد بسیار مناسب است  میزان کلسترول بدن را تنظیم می کند   کمک به داشتن وزنی متعادل هم برای افزایش وزن و هم برای کاهش وزن مفید است   آهن فراوان موجود در آن باعث کاهش کم خونی میشود   سرشار از پروتئین و انواع ویتامین ها و می باشد که به رشد عضلات بدن کمک میکنند