چای سفید دوی پک نیوشا نام تجاری گیاه  White Tea  نام علمی گیاه    Camellia sinensis                                            تاریخچه  چای سفید در زمان سلسله ی تانگ کشف شد نخستین محصول چای سفید در زمان سلسله ی کوئینگ از جوانه های جوان چای به دست آمد در آن زمان فقط اشراف از این چای استفاده می کردند در اواخر دهه ی 1800 نوع سوزن نقره ای این چای به محبوبیت رسید و به جوامع غربی صادر شد در سال 2000 تحقیقی درباره ی خواص مفید و محبوبیت چای سفید در دنیای غرب منتشر و سبب شد این نوشیدنی در بازار جهانی رونقی دوباره بگیرد به این ترتیب چای سفید که در ابتدا خارج از چین و مشرق زمین ناشناخته بود با کشف خواص منحصر به فردش در سرتاسر دنیا شناخته شد این چای از برگ ها و جوانه های تازه و بسیار جوان گیاه چای تهیه می شود و از آنجایی که فقط یک بار در سال برداشت می شود گران قیمت است پس از چای سبز کمترین میزان فرآوری روی این چای انجام می شود و همین امر سبب می شود بیشترین میزان کاتچین و در نتیجه خاصیت آنتی اکسیدانی را بین انواع چای داشته باشد  خواص 1 افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی 2 تسریع کاهش وزن 3 تنظیم قند خون 4 تنظیم کلسترول خون 5 تنظیم فشار خون 6 بهبود عملکرد قلب و عروق 7 بهبود عملکرد مغز 8 ضد میکروب 9 ترمیم و جلوگیری از پیری پوست 10 حفظ سلامت دهان و دندان 11 تقویت بینایی 12 افزایش قدرت باروری 13 ضد سرطان  عوارض مصرفِ به اندازه ی چای سفید عوارضی ندارد در صورت مصرف بیش از حد آن جذب کافئین ممکن است سبب مشکلاتی مثل افزایش ضربان قلب اضطراب و مشکلات خواب برای برخی افراد شود همچنین به گفته ی یک متخصص طب سنتی افرادی که طبع گرم دارند بهتر است درباره ی مصرف آن با پزشک مشورت کنند      هر فرد ممکن است نسبت به گیاهان و ادویه های خاصی حساسیت داشته باشد که این حساسیت باید در درجه اول توسط خود فرد و در درجه دوم توسط پزشک تشخیص داده شود البته این واکنش های آلرژیک عوارض جانبی مزمن یا حاد ایجاد نمی کنند و بعد از شناسایی گیاه حساسیت زا و قطع مصرف آن  عوارض ناشی از آلرژی برطرف خواهد شد  هیچ شرکت یا هیچ محصولی نمی تواند از واکنش های آلرژیک بدن های مختلف از پیش آگاهی داشته باشد ناسازگاری بدن با یک یا چند گیاه خاص هر چند به ندرت پیش می آید اما به هر حال ممکن است مصرف کنندگانی با آن مواجه شوند