بذر کاهو پیچ 1 گرم ارتفاع و گستردگی گیاهان معمولاً بین 15 تا 30 سانتی متر است برگها رنگارنگ عمدتا در طیف رنگی سبز و قرمز با برخی از واریته های متنوع هستند همچنین چند گونه با برگ های زرد طلایی یا آبی آبی وجود دارد گیاهان کاهو دارای سیستم ریشه ای هستند که شامل یک ریشه اصلی و ریشه های فرعی کوچکتر است