بذر کلزا یک گرمی کلزا گیاهی از خانواده شب بویان است که با نام علمی و انگلیسی Rapeseed شناخته می شود و با زبان لاتین نیز به نام شلغم معروف است این گیاه از گیاهان دارویی به شمار می رود و دانه های روغنی بسیار با ارزشی تولید می کند علاوه بر خواص دارویی از دانه های آن روغن استخراج می کنند که جز معروف ترین روغن های دنیاست