خلال هویج خشک شده 100گرمی به روش سنتی و خانگی هویج جزو شیرین ترین نوع سبزیجاته ترد و خوشمزه و سرشار از مواد مغذی منبع خوبی از بتاکاروتن فیبر ویتامینK پتاسیم و آنتی اکسیدانه  چربی و پروتئین کمی داره حاوی ویتامین هاو مواد معدنی مانند ویتامینAاز بتاکاروتن بیوتین ویتامینK فیلوونون پتاسیم و ویتامینB6 هشدار خانومهای باردار از سوپ هویج استفاده نکنند عوارض جانبی هویج 1 نا ایمن و مضر برای نوزادان 2 منجر به واکنشهای آلرژیک میشود مانند خارش پوست اسهال ورم و واکنش آنتافیلاکتیک 3 ایجاد مشکلاتی مربوط به خُلق و خوی برای مادران شیرده اصلا توصیه نمیشود 4 تعامل با برخی از بیماریهای خاص مانند دیابت مشکلات روده سطح قند پائین مشکلات هرمونی 5 تغییر رنگ پوست 6نفخ شکم آرزوی سلامتی و تندرستی