سماق قرمز درجه یک سورت شدهنیم کیلوییعطاری صادقی سماق قرمز که به نام علمی Rhus coriaria شناخته می شود یک ادویه و گیاه دارویی محبوب است که در مناطق مختلف از جمله خاورمیانه و مدیترانه یافت می شود این گیاه به خاطر طعم ترش و خوشمزه ای که به غذاها می بخشد مورد استفاده قرار می گیرد سماق به صورت پودر قرمز رنگ از میوه های خشک شده آن تهیه می شود در ادامه به برخی از خواص و کاربردهای سماق قرمز می پردازیم  خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی سماق دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی است که می توانند به کاهش التهاب و محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند این ویژگی ها می توانند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کنند  تقویت سیستم ایمنی مصرف سماق می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های موجود در سماق می توانند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی و مقابله با عفونت ها کمک کنند  بهبود هضم و گوارش سماق به دلیل خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی که دارد می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند این گیاه می تواند مشکلاتی مانند سوء هاضمه نفخ و اسهال را کاهش دهد  کاهش سطح قند خون مطالعات نشان داده اند که سماق می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند این خاصیت می تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد و به کنترل بهتر سطح قند خون کمک کند  خواص ضد باکتریایی سماق دارای خواص ضد باکتریایی است و می تواند به مبارزه با عفونت های باکتریایی کمک کند این خاصیت می تواند به حفظ سلامت دهان و دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند  بهبود سلامت قلب و عروق سماق می تواند به کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون کمک کند که این ویژگی ها می توانند به بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کنند  کاهش وزن سماق به دلیل خاصیت کاهش دهنده اشتها و کمک به کنترل سطح قند خون می تواند به کاهش وزن کمک کند اضافه کردن سماق به رژیم غذایی می تواند به مدیریت بهتر وزن و جلوگیری از پرخوری کمک کند  استفاده در آشپزی سماق به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد طعم ترش و خوشمزه آن می تواند به غذاها تنوع و طعم خاصی ببخشد سماق معمولاً به غذاهای گوشتی سالادها و خوراک های مختلف اضافه می شود  سماق به شکل پودر یا دانه های خشک در دسترس است و می توان آن را به راحتی به غذاها اضافه کرد با این حال قبل از شروع مصرف منظم آن به ویژه اگر بیماری خاصی دارید یا دارو مصرف می کنید بهتر است با پزشک مشورت کنید