کشک خشک محلی 1 کیلوگرمی  کشک خشک محلی  ماده سفید خوشمزه معمولاً به دو صورت خشک و مایع وجود دارد که سرشار از پروتئین و ویتامین های گوناگون است  کشک مثل شیر پر خاصیت است و شاید بتوان گفت که از نظر مقدار کلسیم برادر دوقلوی شیر است این ماده مغذی مواد معدنی کلسیم چربی نمک پروتئین نیاسین و ویتامین ب 3 دارد   خواص کشک خشک   بهتر است برای چاشنی غذاها و مصرف خانگی از کشک خشک استفاده کنید چون کشک مایع باکتری های زیادی دارد برای مصرف کشک مایع باید حتماً از کشف های پاستوریزه استفاده و بهتر است این و کش ها قبل از مصرف به مدت 20 دقیقه جوشانده شود  چون محیط کشک مایع محلی برای رشد باکتری های خطرناک است و احتمال مسمومیت با مصرف آنها بیشتر می شود اما کشک خشک خطر آلودگی ندارد همچنین چربی بسیار کمتری نسبت به چشم مایع دارد و برای سلامتی گزینه مناسب تری است