برنج عنبربو اهواز یک کیلویی عنبر به معنی خوش هست پس  برنج عنبربو یعنی برنج خوش بو  خواص و مزایای برنج عنبربو  بسیار سبک بوده و هضم آن آسان تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی شود  موجب کاهش تری گلیسرید و فشار خون می شود  برای افراد دارای سوء تغذیه شدید مناسب است  به دلیل طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند  تحریکات معده و روده را کم می کند  دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E فیبر و مواد مغذی و معدنی است   اغلب به صورت ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی استفاده نمی گردد  قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمتر است