دَلار سبز گیلاننمک سبز دَلار یا دلالنمک سبز خانگی از سبزی های معطر شمالی هاست با مقداری نمک که در گیلان ازش بجای نمک با میوه های ترش مثل گوجه سبز پرتقال ترش توت سرخ سیب ترش و مخصوصا با خیار می خورند ما داخل ماستسالاد و دوغ و آب غوره هم میریزیم طعم بی نظیری داره که همه عاشقش میشن  چی بهتر ازینکه دلار خوشمزه محلی و ارگانیک و بهداشتی باشه و هیچکدوم از سبزی هاش کودهای شیمیایی نخورده باشه؟  تمام سبزی هاش چند دور شسته شده و به روش سنتی با نمک یار سابیده شده که بهترین روش برای درست کردن نمک سبز همین با نمک یار سابیدنِ