گردو پوست کاغذی با مغز سفید و خوشمزه و چرب نیم کیلویی گردو میوه تک دانه ای که از درخت گردو رشد کرده و منبع مفیدی از چربی فیبر و پروتئین است این خوراکی پرخاصیت حاوی منگنز مس منیزیم فسفر ویتامین B 6 و آهن است گردو به دلیل مقادیر بالای اسید های چرب سالم موجود در آن به سم زدایی کبد کمک کرده و برای درمان بیماری هایی مانند کبد چرب مفید است آرژنین موجود در مغز گردو هم به حذف آمونیاک از کبد کمک می کند گردو حاوی مقادیر بالای اسید های چرب امگا 3 می باشد و تحقیقات نشان داده که این اسید های چرب اشباع نشده با بهبود عملکرد انتقال دهنده های عصبی به افزایش میزان هورمون های سروتونین و دوپامین در خون کمک کرده و به پیشگیری و درمان استرس اضطراب و افسردگی کمک می کنند