گوشت قرقاول تازه داشتن آهن بالا و کمک به خون سازی آهن موجود در این نوع گوشت یکی از مهم ترین خواص گوشت قرقاول است به دلیل داشتن آهن بالا مصرف روتین گوشت قرقاول باعث افزایش خون سازی بدن خواهد شد با توجه به همین خاصیت گوشت قرقاول یکی از بهترین غذاها برای کودکان در حال رشد و افراد مبتلا به کم خونی است