زیره سیاه معطر صدر درصد طبیعیتصمینی زیره دانه ای معطر است که در آشپزی و همچنین علم پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد و در دو نوع زیره سبز Cuminum cyminum و زیره سیاه Carum carvi کشت می شود زیره سیاه را با عنوان زیره ایرانی نیز می شناسند زیره یک ادویه محبوب است که در آشپزی غذاهای سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد این گیاه عضو خانواده جعفری Apiaceae است و بذرهایی را تولید می کند که به صورت پودر یا به صورت کامل مصرف می شوند زیره قرن ها است که به عنوان یک ماده معطر کننده و همچنین نگهدارنده مورد استفاده قرار گرفته است زیره دارای طعم گرم و خاکی است و عطر کمی شیرین و تلخ دارد اضافه کردن آن به یک مایع یا روغن گرم باعث می شود تا عطر و طعم آن داخل ظرف پراکنده شوند این ماده در بسیاری از ترکیبات ادویه مانند پودر کاری از عناصر رایج است زیره در بسیاری از فرهنگ های غذایی به ویژه غذاهای مکزیکی هندی آفریقایی و آسیایی یک ادویه اصلی محسوب می شود گذشته از این زیره برای چندین سال در بسیاری از نقاط جهان از جمله جنوب شرقی آسیا و ایران نقش دارویی داشته است