مغز گردوی درجه یک ایرانی  سفید  دوپوست و اعلا گردو به عنوان غذای مغز معرفی شده است و این موضوع فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست بلکه به خاطر وجود امگا3 فراوان آن می باشد تحقیقات متعددی ثابت کرده اند که مصرف منظم و روزانه ی گردو عملکرد مغز را بهبود می بخشد علاوه بر تأثیرات شگفت انگیز گردو بر عملکرد مغز و حافظه این آجیل مغذی سرشار از پروتئین فیبر اسید های چرب مفید و ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم آهن روی و منیزیم است؛ بنابراین افراد باید این آجیل غنی و مفید را به عنوان میان وعده در رژیم غذایی خود بگنجانند