بکینگ پودر  75گرمی بکینگ پودر Baking Powder یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن سبک شدن و کرکی شدن بافت در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد شاید برای شما هم این سوال پیش آمده است که بکینگ پودر از چه ساخته شده است بیکینگ پودر شامل یک پودر قلیایی یک نمک اسیدی و یک نوع نشاسته خنثی است اجزاء اسیدی و قلیایی ترکیب می شوند تا به بیکینگ پودر خاصیت ور آوردن خمیر بدهند در حالی که نشاسته معمولا نشاسته ذرت یا سیب زمینی به جذب رطوبت و افزایش توان پودر در طول مدت زمانی که ذخیره شده است کمک می کند در ایران بیشتر افراد به اشتباه این پودر را با نام بکینگ پودر می شناسند در حالی که همانطور که گفته شد بیکینگ پودر دقیقا یک عبارت لاتین است بیکینگ در آن به معنای پخت و پز در مورد نان  و کیک و شیرینی است بنابراین به جای لفظ غلط بکینگ پودر باید از بیکینگ پودر استفاده کنیم در اغلب موارد این پودر برای پف کردن کلوچه پن کیک نان و یا دیگر محصولاتی که از خمیرهای شل ساخته می شوند مورد استفاده قرار می گیرد خمیرها به اندازه کافی برای نگه داشتن گاز در خودشان برای مدت طولانی قوی نیستند بنابراین باید به سرعت با عوامل تخمیر کننده مانند جوش شیرین یا بیکینگ پودر واکنش دهند به همین دلیل است که ما در دستور پخت های مختلف وب سایت کیکانه روی کوتاه شدن زمان آماده سازی خمیر تاکید داریم همچنین به همین دلیل است که در هنگام آماده سازی خمیر کیک ترکیب مواد خشک شامل بیکینگ پودر یا جوش شیرین در آخرین مرحله اضافه می شوند تا بلافاصله بعد از آن خمیر در فر قرار گیرد و فرآیند پخت انجام گیرد