پکتین 500 گرمی پکتین در صنایع غذایی به عنوان یک تثبیت کننده در بسیاری از شیرینی ها نوشیدنی ها و آبمیوه ها استفاده می شود و به عنوان قوام دهنده و نیز ژل کننده در فراورده های غذایی مصرف می  شود ماده تأثیر ضدباکتریایی خوبی در میکروارگانیسم های فساد مواد غذایی دارد چشم انداز خوبی در حفظ مواد غذایی نشان می دهددر کارخانه جات مرباسازی استفاده می کنند و از نمونه ی LM این محصول برای مایعات شل تر و شفاف تری مثل ژله استفاده می شود