کتاب فناوری تهیه نان ومدیریت تولید آن اثر دکتر ناصر رجب زاده کتاب فناوری تهیه نان ومدیریت تولید آن اثر دکتر ناصر رجب زاده در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1389 توسط انتشارات دانشگاه تهران به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد