کتاب فرآوری حداقل در صنایع غذایی اثر توماس السن ونیلسن بنگتسن کتاب فرآوری حداقل در صنایع غذایی اثر توماس السن ونیلسن بنگتسنبا ترجمه فخری شهیدی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1390 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد