شربت گیاهی سکنجبین سحر خیز طبع این نوشیدنی سرد و خنک بوده و در صورتی که با یخ مصرف شود برای از بین بردن صفرا و التهاب حرارت معده مفید است از دیگر اثرات این نوشیدنی به رفع نفخ و دل درد می توان اشاره کرد همچنین دارای اثرات خنک کننده و ضد تشنگی است استفاده از یخ و خیار در تهیه این شربت علاوه بر رفع تشنگی به التهابات ناشی از گرما و کاهش حرارت نیز کمک می کند استفاده بهنیه و مستمر از این نوشیدنی به پاکسازی تقویت معده و کبد کمک می کند و ترکیبات این نوشیدنی موجب رفع انسداد عروق و جلوگیری از سکته مغزی می شود