زعتر درجه یک زعتر نوعی ادویه ی مخلوط در خاورمیانه و شمال افریقا است که به عنوان چاشنی مستقیماً روی غذا می پاشند و یا با روغن زیتون مخلوط کرده روی نان می مالند و به عنوان پیش غذا استفاده می کنند که معمولا ترکیبی است از  سبزیجات خشک مانند آویشن وحشی و کنجد بوداده   این ادویه برای افرادی که گیاهخوار و وگان هستند استفاده از ادویه های مختلف در پخت غذاها و طعم دار کردن سبزیجات می تونه تنوع و جذابیت زیادی به آشپزی شون اضافه کنه   می گویند زعتر را مصری ها در مومیایی کردن استفاده می کردند یونانی های قدیم هم در حمام ها و معابد بخور آنرا استفاده می کردند و معتقد بودند منبع شجاعت است برخی معتقدند استفاده از زعتر را رومی ها رواج دادند چرا که در پاک سازی اتاق ها و اضافه کردن رایحه معطر به پنیر و مشروبات الکلی از آن استفاده می کردند  در حالی که زعتر در بعضی از فرهنگ ها نام دیگری برای آویشن است اما مخلوط ادویه با نام آن کمی متفاوت است و از چندین مواد استفاده می شود   فواید زعتر   تقویت حافظه   بهبود سیستم ایمنی بدن   تقویت سلامت پوست   ایجاد استخوان های قوی   افزایش گردش خون   پاکسازی مجاری دستگاه تنفسی   تسکین التهاب   تقویت انرژی   بهبود خلق و خوی و حافظه    بهبود بیماریهای مزمن   این ادویه حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی و ترکیبات آلی قدرتمند از جمله تیمول اسید گالیک کارواکرول و کوئرستین می باشد با ترکیب فلاونوئیدها مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم این ترکیب دانه می تواند شگفتی هایی برای سلامتی کلی شما مفید باشد