سیر سیاه ماهرخ شاید سیر سیاه شهرت سیر معمولی را نداشته باشد اما مزایای آن چندین برابر سیر معمولی است قبل از هر چیزی ببینیم سیر سیاه چیست و چگونه تولید می شود سیر سیاه از تخمیر سیر معمولی در دما و رطوبت معینی تقریبا 60 الی 77 درجه ساتیگراد در مدت 60 الی 90 روز به دست می اید بعد از این مدت سیر حالت ژله ای پیدا کرده تغییر رنگ می دهد و شیرین می شود معمولا از آن به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذا استفاده می شود که خاصیت انرژی زایی زیادی دارد به دلیل همین خاصیت انرژی زایی در تولید نوشابه و شکلات نیز از آن در استفاده می شود   سیر سیاه را از کجا بخریم؟