بذر گشنیز درجه یک 100 گرمی  تخم گشنیز گشنیز حاوی ویتامین A  ویتامین C ویتامین B6 آهن منیزیم  کلسیم پتاسیم و فیبر استسبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود   گشنیز خاصیت ضدنفخ و اشتهاآوری دارد  تخم گشنیز  به کاهش سوزش ادرار کمک میکند خواص ضدباکتریایی تخم گشنیز به حفاظت از مجاری ادراری در مقابل عفونت کمک میکند و سیستم گوارشی را از سموم مضر پاک کرده و به ادرار طبیعی کمک میکند   بذر گشنیز برای بهبود وسواس و خفقان بسیار خوب است    گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند و در بهبود جوش های دهان و تسکین درد دهان با این سبزی کاملا امکان پذیر است