تخم خرفه 75گرمی خرفه یک گیاه علفی است که بیشتر در نواحی مدیترانه ای کشت می شود  این گیاه به صورت گسترده در اروپا آسیا خاور میانه و آفریقا مصرف می شود  این گیاه یک ساله ی آبدار با طعمی ترش و شکر است که آن را به یک افزودنی مورد علاقه به غذا تبدیل کرده است  کل گیاه شامل برگ ها ساقه ها گل ها و دانه ها خوراکی هستند و به مدت هزاران سال در انواع مختلف استفاده می شوند