پودر فلفل سیاه فلفل سیاه با نام علمی Piper nigrum ادویه ای با طبع گرم و طعمی تند است خواص فلفل سیاه برای سلامتی بسیار زیاد است به همین دلیل به طور گسترده ای از آن در طب آیورودیک استفاده می شود آیورودا نوعی طب کهن است که در آن از گیاهان طبی ماساژ و یوگا برای بیماران استفاده می شود جزء فعال فلفل سیاه پیپرین نام دارد که مسئول طعم و عطر خاص فلفل است پیپرین محتوی آهن پتاسیم کلسیم منیزیم زینک روی کروم ویتامین A ویتامین C و سایر مواد مغذی است بهترین زمان برای افزودن فلفل سیاه به غذا در اواخر زمان پخت است زیرا افزودن زودهنگام فلفل سیاه موجب تبخیر شدن روغن های فرار می شود و عطر و طعم آن را کاهش می دهد استفاده از دانه های فلفل سیاه در سوپ ها خورش ها و غذاهایی که به آرامی پخته می شوند باعث خوش طعم شدن غذا می شود