اسید استیک جوهر سرکه استیک اسید چیست؟ همگی ما اسید استیک را می شناسیم اما نه با این نام نام دیگر اسید استیک همان سرکه است بیشتر ما از سرکه در ترشیجات و بسیاری مواد دیگر استفاده می کنیم اسید اسیتک یک اسید ضعیف است که در شمار اسیدهای کربوکسیلیک حساب می شود اسیدهای کربوکسیلیک گونه ای از اسیدهای ضعیف آلی است که هنگامی که عامل آن به هیدروکربن ها متصل می شود به وجود می آید نام علمی این اسید اتانوئیک اسید است اگر می خواهید بو و مزه این اسید را بدانید فقط کافی است مقداری سرکه تهیه کنید البته باید گفت که سرکه علاوه بر این اسید از آب و دیگر مواد اضافی تشکیل شده است اسید استیک در آب به طور جزئی تفکیک می شود محلول این اسید یا همان سرکه مایعی بی رنگ است که می تواند آب را از محیط اطراف خود جذب کند  استیک اسید در صنایع از جمله کشاورزی  پزشکی  شیمیایی  غذایی و کاربرد دارد