پودر زرذچوبه  500 گرم  مقدمه       تحقیقات معتبر نشان می دهند که زردچوبه خواص زیادی برای بدن و حتی ذهن انسان دارد ما در اینجا می خواهیم خواص زردچوبه برای پوست و انواع بیماری ها از جمله آلزایمر التهاب مفاصل بیماری های قلبی و سرطان را برای شما توضیح دهیم اما ابتدا اجازه دهید توضیح دهیم که زردچوبه چیست برخی از افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویه طلائی می نامند  زردچوبه گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی کاشت می شود پودر زردچوبه که ما در خانه به عنوان ادویه استفاده می کنیم در واقع پودری است که از آسیاب کردن ریشه های این گیاه به دست می آید رنگ زردچوبه باعث شده است که در بسیاری از فرهنگ ها از پودر آن به عنوان رنگ استفاده کنند  زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مثل پودر زردچوبه عصاره زردچوبه چای زردچوبه کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می کنند ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین Curcumin نام دارد بیشتر خاصیت زردچوبه در واقع به علت وجود این ماده فعال شگفت انگیز است    خواص زردچوبه چیست     زردچوبه برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهش های زیادی انجام داده اند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته می شوند که مهمترین آن ها کورکومین است     کورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی اکسیدان قوی که 3 درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می دهد دوز مصرف مناسب این ماده را 1 گرم در روز توصیه کرده اند رسیدن به این میزان مصرف از کورکومین فقط با استفاده از پودر زردچوبه به عنوان ادویه در طول یک روز بسیار سخت است به همین دلیل برای بهره مد شدن از تمام خواص زردچوبه شما می توانید از کپسول زردچوبه استفاده کنید     کورکومین به سختی در خون جذب می شود اما اگر شما همراه با زردچوبه فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کرده اید فلفل سیاه دارای ماده ای به نام پیپرین Piperin است که جذب کورکومین در بدن را افزایش می دهد بهترین مدل های کپسول زردچوبه دارای پیپرین هستند که به تاثیرگذاری بیشترشان کمک می کند کورکومین همچنین در چربی حل می شود پس شاید ایده خوبی باشد که بیشتر همراه با غذاهای چرب مصرف شود     درمان التهاب مزمن با زرد چوبه     التهاب در بدن نقش بسیار مهمی دارد التهاب کمک می کند بدن شما با مهاجمان خارجی مبارزه کند و در ترمیم آسیب ها هم نقش بازی می کند بدون التهاب عوامل بیماری زا به راحتی می توانند بر بدن شما چیره شوند و شما را از پا دربیاورند اما علی رغم این که التهاب حاد و کوتاه مدت مفید است زمانی که التهاب مزمن شود می تواند به مشکلی جدی تبدیل شود و به اشتباه به بافت های خود بدن حمله کند     حال محققان بر این باورند که التهاب مزمن نقش بزرگی در بسیاری از بیماری های جدی ایفا می کند این موضوع شامل بیماری هایی مثل سرطان سندروم متابولیک آلزایمر و بیماری های دیگر می شود بنابراین هر چیزی که بتواند با التهاب مزمن مبارزه کند در پیشگیری و حتی درمان این بیماری ها مفید خواهد بود بدون وارد شدن به بحث التهاب در بدن چرا که مبحث بسیار پیچیده ای است خیلی ساده می گوییم که کورکومین به عنوان یک ماده فعال کلید درمان التهاب مزمن است و با التهاب در سطح مولکولی مبارزه می کند    افزایش ظرفیت آنتی اکسیدان بدن     تصور می شود آسیب اکسیداتیو که ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن است یکی از مهم ترین دلایل پیری و بسیاری از بیماری ها باشد دلیل اصلی این که بدن ما به آنتی اکسیدان ها احتیاج دارد این است که آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند  در نتیجه آنتی اکسیدان ها بسیار مفیدند کورکومین موجود در زردچوبه یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند کورکومین همچنین باعث فعال شدن آنتی اکسیدان های خود بدن می شود؛ یعنی لشکری از آنتی اکسیدان ها را در برابر رادیکال های آزاد قرار می دهد  در نتیجه دیگر شانسی برای رادیکال های آزاد باقی نمی ماند چون زردچوبه مستقیما جلوی آ ن ها را می گیرد و آنتی اکسیدان های موجود در بدن را هم تحریک می کند تا در برابر آن ها از بدن دفاع کنند    کاهش خطر بیماری های ذهنی و بهبود عملکرد مغز     در گذشته تصور بر این بود که نورون ها یا همان سلول های عصبی پس از عبور از دوران کودکی دیگر توانایی تقسیم و تکثیر شدن را ندارند ولی حال ثابت شده است که این تصور درست نیست نورون ها نه تنها توانایی تشکیل اتصالات جدید را دارند بلکه حتی در بخش های خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند     یکی از محرک های اصلی این پروسه فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز BrainDerived Neurotrophic Factor است این فاکتور درواقع نوعی هورمون رشد است که باعث رشد و گسترش شبکه عصبی در مغز می شود بسیاری از بیماری ها و اختلالات مغزی مثل آلزایمر و افسردگی با کاهش میزان این هورمون ارتباط دارند     خاصیت زردچوبه این است که می تواند میزان این فاکتورهای نوروتروفیک مغز را افزایش دهد این خاصیت زردچوبه می تواند در به تعویق انداختن بسیاری از بیماری های مغزی مرتبط با افزایش سن موثر باشد کورکومین زردچوبه همچنین می تواند باعث بهبود حافظه شود و شما را باهوش تر کند هرچند در این زمینه نیاز به تحقیقات کنترل شده ی بیشتری وجود دارد    کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی     بیماری قلبی دلیل شماره یک مرگ و میر در دنیاست محققان قرن هاست که در این زمینه تحقیق می کنند جای تعجب ندارد که بیماری های قلبی پیچیده هستند و عوامل زیادی روی آن ها تاثیرگذار است یکی دیگر از خواص زردچوبه معکوس کردن پیشرفت پروسه بیماری های قلبی است     منبع  httpsarakmuacir