شکسته زعفران 4گرم این نوع زعفران معمولاً زعفرانی است که از مزرعه چیده شد و به صورت گل به دست افرادی که مسول پاک کردن پاکن های زعفران گل ها هستند رسیده ودر طی مراحل مختلف و در زمان خشک شدن و جابجایی؛ اندک اندک زعفران درشت خرد شده و ریز می شود و به نام زعفران سرگل شکسته شناخت می شود زعفران سرگل بعد از خشک شدن به دست کشاورز یا کارگاه  کاملاً الک شده و زعفران زیر الک به صورت سرگل شکسته نام گرفته و به بازار عرضه می شود  باید گفت این نوع زعفران برای بسته بندی و صادرات و   مناسب نبوده و به صورت کلی فله به فروش می رسد در بیان مصارف کلی زعفران سرگل باید گفت که برای رستوران ها و مخصوصاً برای بستنی فروشان مورد مصرف قرار می گیرد