نشاسته سیب زمینی  100 گرمی مخصوص تولید سوسیس و کالباس تبلیغ نشاسته و غلات زمانی آغاز شد که صنعت خوراکی های بدون گلوتن توجه افراد را به خود جلب کرده بود نشاسته های سالم به عنوان ماده  جایگزین آرد به کار می رفتند یکی از نشاسته های رایج نشاسته سیب زمینی است و همان گونه که از نامش پیداست از سیب زمینی گرفته می شود معمولا در پخت نان به جای آرد گندم و در آشپزی نیز برای غلیظ کردن سوپ  ها خورش ها و سس ها به کار می رود یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی حاوی این مواد است 40 کالری و 10 گرم کربوهیدرات دقیق تر بگوییم نشاسته سیب زمینی هیچ پروتئین چربی یا فیبری ندارد البته در آن حدود 8 گرم نشاسته مقاوم وجود دارد نشاسته مقاوم نوعی نشاسته است که در هنگام ورود به لوله گوارشی از نظر شیمیایی تغییری نمی کند به هر حال بسته به نوع مصرف سیب زمینی خام یا پخته میزان نشاسته مقاوم متغیر است سیب زمینی خواص بسیاری برای سلامتی دارد یکی از بهترین پودرهای جاذب آب و بهبود دهنده بافت در سوسیس و کالباس نشاسته سیب زمینی که به نام نشاسته مودیفایر نیز معروف میباشد نشاسته سیب زمینی جهت تولید سوسیس و کالباس بدون گلوتن بسیار رواج دارد