عدس درجه یک برکه 900 گرم  بهترین روش برای تسریع در پخت حبوبات بخصوص نخود و لوبیا جوشاندن حبوبات به میزان 10 دقیقه است و خیساندن در همان آب به میزان یک ساعت به این شکل که 5 دقیقه اول با حرارت بالا و 5 دقیقه دوم با حرارت متوسط جوشانده شود و سپس به مدت یک ساعت در همان آب خیساندن شود برکه باشید عدس از جمله حبوباتی که ارزش غذایی بالایی دارد این دانه پر خاصیت خواص بسیاری دارد باعث کاهش کلسترول خون می شود قند خون بدن را تنظیم می کند سرشار از پروتئین می باشد به همین دلیل می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد افرادی که از گوشت استفاده نمی کنند می توانند از عدس به جای آن استفاده کنند یکی از بیماری های رایج که بسیاری از افراد درگیر آن هستند دیابت می باشد یکی از راه های پیشگیری و درمان دیابت مصرف عدس می باشد بیماری های قلبی را کاهش و از حمله قلبی جلوگیری می کند دستگاه گوارش بدن را تنظیم و باعث سلامتی فرد می شود در پیشگیری و درمان سرطان موثر است باعث پیشگیری از یبوست می شود