فلفل قرمز حاوی بتاکاروتن و ویتامین A است که به این ادویه رنگ قرمز می بخشد ویتامین A به سلامت سیستم تنفسی سیستم ادراری و دستگاه گوارش کمک می کند فلفل قرمز همچنین حاوی ویتامین C بوده و به تقویت ایمنی بدن در برابر بیماری ها و عفونت ها کمک می کن