فلفل سیاه 5 الی 6 میل لوکس فلفل سیاه یک نوع ادویه است که از میوه درشت و خشک شده گیاه Piper nigrum بدست می آید این گیاه در مناطق گرمسیری مانند هند ویتنام و برزیل رشد می کند فلفل سیاه به عنوان یکی از پرمصرف ترین ادویه ها در جهان شناخته می شود و در تهیه انواع غذاها و تنقلات استفاده می شود  خواص فلفل سیاه  آنتی اکسیدان فلفل سیاه حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند پیپرین و ویتامین C است این ترکیبات می توانند در مقابله با آزمودنی های آزاد رادیکالی و جلوگیری از آسیب به سلول ها و بافت های بدن مؤثر باشند  تحریک کننده متابولیسم فلفل سیاه می تواند سیستم گوارش را تحریک کند و ترشح آنزیم های گوارشی را افزایش دهد این اثر می تواند به افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بیشتر در بدن منجر شود  ضد التهاب برخی ترکیبات موجود در فلفل سیاه مانند پیپرین قابلیت ضد التهابی دارند این ترکیبات می توانند در کاهش التهاب های مرتبط با بیماری های التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کنند  مسکن درد فلفل سیاه می تواند در کاهش درد های مرتبط با التهاب و آرتروز بیماری مفصلی مؤثر باشد ترکیبات موجود در فلفل سیاه می توانند به عنوان مسکن های طبیعی عمل کنند و در کاهش درد و التهاب مفاصل کمک کنند  بهبود هضم فلفل سیاه می تواند به عنوان محرکی برای سیستم گوارش عمل کند و به بهبود هضم کمک کند مصرف فلفل سیاه می تواند ترشح آنزیم های گوارشی را افزایش داده و هضم غذا را تسهیل کند این خاصیت می تواند به خصوص برای افرادی که مشکلاتی مانند سوء هاضمه دارند مفید باشد  افزایش جذب مواد مغذی فلفل سیاه می تواند بهبود جذب مواد مغذی از غذا را نیز تسهیل کند برخی ترکیبات موجود در فلفل سیاه مانند پیپرین می توانند جذب مواد مغذی مانند آهن بتاکاروتن و سلنیوم را افزایش دهند  اثرات ضد میکروبی برخی تحقیقات نشان داده اند که فلفل سیاه ممکن است خاصیت ضد میکروبی داشته باشد ترکیبات موجود در فلفل سیاه می توانند علیه برخی باکتری ها و قارچ ها مؤثر باشند و در کنترل رشد آنها کمک کنند  اثرات ضد سرطانی برخی مطالعات نشان داده اند که فلفل سیاه ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد ترکیبات موجود در فلفل سیاه می توانند در مقابله با رشد سلول های سرطانی مؤثر باشند و به کاهش خطر بروز برخی از نوع های سرطان کمک کنند  لازم به ذکر است که هرچند فلفل سیاه دارای خواص متعددی است اما مصرف آن باید با توجه به میزان استفاده و توصیه های پزشکی انجام شود همچنین افرادی که مشکلاتی مانند زخم معده یا اختلالات گوارشی دارند قبل از مصرف فلفل سیاه بهتر است با پزشک خود مشورت کنند همچنین در صورت وجود حساسیت یا آلرژی به فلفل سیاه باید از مصرف آن خودداری شود  به طور کلی فلفل سیاه می تواند به عنوان یک ادویه مفید و سلامتی در غذاها استفاده شود اما برای بهره برداری بهتر از خواص آن می توانید آن را با دیگر ادویه ها و مواد غذایی سالم ترکیب کنید همچنین بهتر است از فلفل سیاه خرد شده تا ادویه آماده استفاده کنید زیرا طعم و عطر آن در این حالت تازه تر و قوی تر است  به هر حال برای استفاده مناسب از فلفل سیاه و برخورداری از خواص آن بهتر است به دستورات و توصیه های پزشک یا متخصص تغذیه خود پایبند باشید