زردچوبه درجه یک هندی  ممتاز با رنگ دهی فوقالهاده نیم کیلوی زردچوبه برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهش های زیادی انجام داده اند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته می شوند که مهمترین آن ها کورکومین است