کتاب تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی اثر علی مرتضوی کتاب تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی اثر علی مرتضوی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1386 توسط انتشارات پریور به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد