ادویه کاری ادویه کاری که شامل انواع ادویه ها گیاهان و مواد تشکیل دهنده است دارای چندین مزیت و خواص  هستند در اینجا برخی از مزایای مرتبط با ادویه کاری آورده شده است  1 اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی بسیاری از ادویه های مورداستفاده در کاری؛ مانند زردچوبه دارچین و زنجبیل حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی هستند این ترکیبات به مبارزه با استرس اکسیداتیو کاهش التهاب در بدن و محافظت بالقوه در برابر بیماری های مزمن کمک می کند  2 سلامت گوارش چندین ادویه که معمولاً در کاری یافت می شود از جمله زیره گشنیز و زنجبیل به طور سنتی برای حمایت از هضم و کاهش مشکلات گوارشی استفاده می شود آنها ممکن است به هضم بهتر کاهش نفخ و تسکین ناراحتی های گوارشی کمک کنند  3 خواص بالقوه مبارزه با سرطان برخی از ترکیبات موجود در ادویه کاری مانند کورکومین در زردچوبه دارای تأثیرات ضد سرطانی هستند کورکومین به ویژه در مهار رشد و گسترش سلول های سرطانی و القای آپوپتوز مرگ سلولی در انواع خاصی از سرطان نویدبخش است بااین حال تحقیقات بیشتری برای درک کامل نقش ادویه کاری در پیشگیری و درمان سرطان موردنیاز است  4 حمایت از سلامت قلب برخی ادویه جات مورداستفاده در کاری مانند دارچین و هل با فواید بالقوه قلبی عروقی مرتبط هستند به عنوان مثال دارچین به دلیل پتانسیل آن برای کمک به تنظیم سطح قند خون بهبود پروفایل چربی و کاهش فشارخون در کاهش بیماری های قلبی عروقی مؤثر است این اثرات ممکن است به سلامت کلی قلب کمک کند  5 سلامت مغز و عملکرد شناختی برخی از ترکیبات موجود در ادویه کاری از جمله کورکومین و جینجرول برای اثرات بالقوه محافظت کننده عصبی مورد بررسی قرار گرفته اند کورکومین به ویژه نتایج امیدوارکننده ای را در حمایت از سلامت مغز و عملکرد شناختی نشان داده است و به طور بالقوه در برابر بیماری های تخریب کننده عصبی مانند آلزایمر محافظت می کند  6 مدیریت وزن طبیعت تند و گرم برخی از ادویه های کاری مانند فلفل سیاه و فلفل قرمز ممکن است تأثیر مثبتی بر مدیریت وزن داشته باشد این ادویه ها می توانند به افزایش متابولیسم افزایش سیری و به کاهش وزن کمک کنند  7 جایگزین خوش طعم برای نمک استفاده از ادویه کاری در پخت وپز می تواند طعم غذاها را بدون تکیه بر نمک یا سدیم زیاد افزایش دهد این می تواند برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف سدیم و انتخاب سالم تری بدون به خطر انداختن طعم هستند مفید باشد