زعفران سرگل زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد زعفران آرام بخش اشتها آور ضد اسپاسم پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است