کتاب روشهای خشک کردن مواد غذایی اثر گوستاو باریوسا کتاب روشهای خشک کردن مواد غذایی اثر گوستاو باریوسابا ترجمه علی مرتضوی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1386 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد