سماق قرمز اعلا ترنج 100 گرمی سماق ادویه ای ترش مزه می باشد که به عنوان یک طعم دهنده بسیار عالی و خوشمزه با غذا توصیه می شود در جهان 250 نوع سماق وجود دارد سماق قرمز یکی از بهترین و کاربردی ترین نوع آن می باشد که علاوه بر اینکه یک نوع چاشنی و ادویه به حساب می آید در صنعت رنگ و تنباکو نیز استفاده می شود این ادویه یکی از ادویه های دارویی نیز به شمار می رود چرا که دارای ترکیبات بسیار قدرتمند است که با بسیاری از بیماری ها مقابله می کند خواص ضد قارچی ضد میکروبی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی از جمله مهم ترین خواص سماق محسوب می شوند  سماق از نظر طب سنتی دارای طبع سرد و خشک می باشد  خواص درمانی سماق برای تقویت و استحکام لثه مفید است سبب کاهش چربی خون می شود مصرف مداوم سماق  سبب افزایش اشتها و وزن می شود و برای بی اشتهایی و رفع حالت تهوع مفید می باشد این نوع سماق دارای نانن فراوان است که سبب شده به عنوان یک پاک کننده معده مصرف آن توصیه شود سماق  یک نوع چربی سوز قوی است و پزشکان علوم تغذیه مصرف آن را به کسانی که به دنبال لاغری و آب کردن چربی دور شکم خود هستند توصیه می کنند سماق با کاهش اوریک اسید نقرس را درمان می کند و همچنین نیز مصرف آن سبب کاهش نشانه های دیابت می شود سماق باعث جلوگیری از بروز سکته و بیماری های قلبی و عروقی می شود سماق دارای خاصیت ضد تومور است به طوری که از عصاره آن در درمان سرطان سینه استفاده می شود این ادویه به دلیل داشتن میزان بالای آنتی اکسیدان در پیشگیری و درمان سرطان بسیار مؤثر است