قارچ کفیر قفقازی وزن 30 گرم طرز تهیه کفیر در خانه بسیاری از افراد برای بهره مندی از خواص کفیر این نوشیدنی خوشمزه و مقوی را در خانه هایشان تهیه می کنند شما نیز اگر قصد تهیه کفیر در خانه دارید می بایست ضمن تهیه مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب اجرا نمایید  مواد اولیه قارچ کفیر یک قاشق چوبی یا پلاستیکی یک بطری یا ظرف شیشه ای و یک لیتر شیر   ابتدا شیر را بجوشایند و سپس بگذارید تا کاملاً سرد شود در صورت استفاده از شیرهای پاستوریزه نیازی به جوشاندن شیر نیست مقدار 20 الی 30 گرم کفیر را به شیر اضافه کنید سپس محلول را به مدت 24 الی 48 ساعت در یک محیط تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر شیر و تبدیل آن به ماست انجام شود پس از اتمام فرآیند تخمیر محتویات ظرف را تکان دهید تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند مواد درون ظرف را با استفاده از صافی پلاستیک صاف کنید هدف از این کار جداسازی دانه های کفیر و استفاده مجدد از آن است با قرار دادن قارچ درون ظرف آب و تکان دادن آن دلمه های ماست را جدا نمایید اکنون نوشیدنی شما آماده است و می توانید آن را میل کنید