ریشه زعفران دربسته 1گرمی با قرمزی و رنگ دهی بالا    ریشه زعفران چیست؟  بگذارید در ابتدا چیزی را برایتان روشن کنیم این ریشه آن ریشه که فکر میکنید نیست ریشه زعفران یا خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود پس ریشه اصلی زعفران در زیر خاک قرار دارد گل زعفران دارای شش گلبرگ بنفش رنگ و سه پرچم زرد رنگ متصل به ساقه است با جدا کردن گلبرگ ها قسمت کلاله را می بینیم که شامل سه عدد شاخه سرخ رنگ است و به قسمت انتهایی کلاله به رنگ سفید متصل است این قسمت سفید رنگِ مایل به زرد خامه یا ریشه زعفران نام دارد اگر موقع جدا کردنپَر کردن زعفران کلاله ی زعفران به قسمت سفید رنگریشه متصل بماند و به صورت دسته روی هم چیده شود به آن زعفران دخترپیچ یا دسته می گویند اگر کلاله سرخ رنگ زعفران بصورت جدا جدا مرتب شود همان زعفران اصلی  است  خواص ریشه زعفران  ریشه زعفران همانند کلاله ی آن دارای ویتامین های B۱ B۲ B۶ و C عناصر معدنی از قبیل آهن منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است در نتیجه نمی توان در پیشگیری و درمان بیماری های چشمی دیابت آلزایمر و بهبود حافظه که از موارد درمانی کروسین است استفاده کرد اما چون سایر مواد مفید موجود در کلاله را دارد می تواند برای درمان اختلالات خلقی از جمله ۱ افسردگی ۲ نشاط آوری و ۳ از بین بردن بوی بد دهان ۴شادابی پوست ۵تقویت قوای جنسی و ۶بهبود عملکرد قلب و کبد مورد استفاده قرار گیرد ریشه زعفران همچنین ۷مقوی معده و مثانه نیز می باشد