آچار زابلی  این ادویه از ترکیب گندم و چندین ادویه معطر و خوش طعم همچون پودر زیره سیاه پودر زیره سبز شوید نمک زرد چوبه  و بدست می آید یک نوع ادویه خمیری است که بعد از ترکیب خشک شده و در آبگوشت و انواع خورشت برای عطرو طعم و غلظت غذا به صورت پودر استفاده می کنند خواص ادویه آچار دارای خواصیت آنتی اکسیدانی کاهش دهنده نفخ معده کمک به بهبود هضم غذا