کتاب زبان اصلی Barbecue اثر Jonathan Deutsch and Megan J Elias کتاب Barbecue A Global History Edible اثر Jonathan Deutsch و Megan J Elias یک بررسی جهانی از باربیکیو است که با تاکید بر تاریخ فرهنگ و رستوران های باربیکیو به بررسی تجربه های باربیکیویی در سطح جهانی می پردازد این کتاب در سال 2018 منتشر شده است و به عنوان یکی از کتاب های موفق در زمینه کتاب های غذایی مطرح شده است نویسنده ی این کتاب Jonathan Deutsch همچنین نویسنده ی کتاب های موفق دیگری نظیر The Food of Paradise Exploring Hawaiis Culinary Heritage  2006 و Culinary Reactions The Everyday Chemistry of Cooking  2017 است