فلفل دلمه رنگی تولید گلخونه خودمون  نمونه زرد رنگ فلفل دلمه ای منبع بسیار خوبی از ویتامین C است یه فلفل دلمه ای متوسط زرد رنگ نیمی از نیاز روزانه به ویتامین C افراد رو به خوبی تامین می کنه  از مهمترین خواص این نوع فلفل پیشگیری از بیماری هایی مثل آرتریت و نقایص مادرزادی در جنینه؛ همچنین در سلامت پوست و مو تاثیر فوق العاده زیادی داره  فلفل دلمه ای نارنجی فلفل دلمه ای نارنجی دارای کارتنوئید و بتاکاروتنه که پیش ساز ویتامین A بوده و برای سلامت چشم ها مفیده خواص این نوع فلفل مشابه با بعضی از خواص هویجه باعث تقویت فرآیند بینایی می شه؛ در حقیقت فلفل دلمه ای نارنجی رو می شه نوعی عینک آفتابی طبیعی برای چشم ها دونست  فلفل دلمه ای قرمز رنگ مقادیر فراوانی از ریزمغذی هایی مثل کلسیم آهن منیزیم فسفر پتاسیم و روی رو داره که همگی از مواد مغذی مورد نیاز توی استحکام و حفظ بافت استخوانیه به همین دلیل فلفل دلمه ای قرمز 55 تا 75 درصد نیاز روزانه بدن به مواد مغذی مورد نیاز سلامت استخوان ها رو تامین می کنه  همه خانواده فلفل ها چه تند و چه غیر از اون همگی باعث آب شدن چربی ها می شن انواع فلفل دلمه ای هم از این قاعده مستثنی نیست   تمام رنگ های فلفل دلمه در تعیین جنسیت و نر و ماده بودن شبیه همند ته فلفل دلمه برجستگی هایی وجود داره و فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارن ماده هستن فلفل دلمه ماده پر تخمه و طعم شیرینی داره؛ برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نره  فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خودش داره نره؛ تخم کمتری داره و تندتره برای غذا پختن از اون استفاده می شه و در آشپزی کاربردی تره بر عکس فلفل دلمه ماده بعد از تفت و پختن اصلا تلخ نمی شه و خوشمزه باقی می مونه