میرزا قاسمی میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد حکایت از آنجا شروع می شود که محمد قاسم خان والی علاقهٔ زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همواره غذاهای جدیدی را امتحان می کرد