راحت الحلقوم  آذربایجان   استفاده از این نوع شیرینی که خاستگاه آن کشور ترکیه است در اعیاد و شب یلدا کنار آجیل بسیار مرسوم است ماده ی اصلی در پخت آن نشاسته است و دو نوع ساده و مغزدار دارد این شیرینی برای اینکه مورد توجه تمامی سلیقه ها قرار بگیرد در رنگ ها و طعم های مختلف تولید می شود