قرابیه  آذربایجان   شیرینی سنتی تبریز است که طرفداران بی شمارش قنادهای سایر شهرها را نیز به پخت آن ترغیب کرده است این شیرینی مجلسی و گران قیمت مانند شیرینی نارگیلی مشهور بدون آرد و با استفاده از مغزهای آسیاب شده پخته می شود و غیر از مغز مورد نظر شکر و سفیده ی تخم مرغ مواد اصلی تهیه ی آن هستند مغز مرسوم در تهیه ی قرابیه بادام است اما قرابیه های پسته ای و گردویی نیز تولید می شود