روغن زیتون فرابکر روغن زیتون بکر و طبیعی بسیار مقوی است جدا از اسیدهای چرب مفید این روغن حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K بوده و مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند است این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و می توانند خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند این آنتی  اکسیدان ها با التهاب مبارزه و به محافظت از کلسترول خون در برابر اکسیداسیون کمک میکنند این دو مزیت خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد