پودر کاکائو خالص 40 گرمی کاکائو غنی از پلی فنل هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می کند  کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنل هاست پلی فنل ها آنتی اکسیدان های طبیعی ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه ها سبزیجات چای و شکلات یافت می شوند آن ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب جریان خون بهتر کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند با این حال پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می شود می تواند موجب کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با  متن کاملکاکائو غنی از پلی فنل هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می کند  کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنل هاست پلی فنل ها آنتی اکسیدان های طبیعی ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه ها سبزیجات چای و شکلات یافت می شوند آن ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب جریان خون بهتر کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند با این حال پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می شود می تواند موجب کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این که کاکائو منبع عالی پلی فنل می باشد اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان فواید را فراهم نخواهد کرد