پنیر تازه استان گلستان ترکیباتشیر تازه گاو  نمک  مایه پنیر  استارتر چربیدرصد بر پایه ماده خشک25تا45 رطوبتدرصد بر پایه وزن پنیرحداکثر65 نمک درصد بر پایه وزن پنیرحداکثر3 پروتئیندرصد بر پایه وزن پنیرحداقل12