پسته اعلا اکبری تمام خندان پسته حاوی مواد مغذی مانند      کربوهیدرات ها پروتئین اسیدهای آمینه چربی و فیبرهای رژیمی می باشد     پسته همچنین غنی از مواد معدنی پتاسیم آهن کلسیم روی مس و سدیم است     این آجیل دارای ویتامین های ضروری مانندویتامین C B6 A K تیامین فولات کولین اسید و بتایین است