بیکینگ پودر    100 گرمی  بکینگ پودر Baking powder یا پودر قنادی یک ورآورنده خمیر شیری پزی است که به آن بیکربنات سودا هم گفته می شود  بیکینگ پودر مخلوط کردن یک باز با یک اسید ضعیف است که برای حجم دادن به انواع نان و کیک استفاده می شود  از آنجا که بکینگ پودر یک نوع باز است به محض مخلوط  شدن با مایعات اسیدی موجب آزادشدن گاز دی اکسید کربن می شود  همین گاز است که به ور آمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک کمک می کند