کتاب زبان اصلی Beyond Bratwurst اثر Ursula Heinzelmann کتاب Beyond Bratwurst A History of Food in Germany Foods and Nations اثر Ursula Heinzelmann یک بررسی تاریخی از غذاهای کشور آلمان است که در سال 2012 یکی از کتابهای موفقیت آمیز در زمینه تاریخ غذا شده است نویسنده این کتاب Ursula Heinzelmann نویسنده کتابهای موفقیت دیگری نیز دارد که شامل کتابهایی به نام هایی مانند The Taste of Conquest The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice 2010 و Food and Power in Germany from the Carolingian Empire to the Present 2018 می باشد