کینوا  سفید درجه یک ترنج یک کیلویی خاویار گیاهی کینوا خاویار گیاهی  کینوآ شبیه غلاتی است که به دلیل حضور پروتئین و موادمغذی و انواع ویتامین های موجود در دانه هایش طرفداران زیادی پیدا کرده است این گیاه از هزاران سال قبل درآمریکای جنوبی می روید و نحوه طبخ دانه های آن مشابه برنج است مصرف دانه های کینوا در میان افرادی که به سلامتی و تغذیه خود اهمیت می دهند یا گیاه خواران و افرادی که پروتئین های گیاهی را جایگزین انواع محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز می کنند قابل مصرف است همچنین این ماده غذایی فاقد گلوتن است و افرادی که از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده می نمایند و همچنین افرادی که به گلوتن درون غلات حساسیت دارند کاملا مناسب است این دانه ها منابع تامین انرژی بدن از جمله پروتئین ها را در خود جای دارد کینوا سرشار از مس آهن روی پتاسیم فیبر منگنز و ویتامین های گروه B شامل تیامین ریبوفلاوین نیاسین پیریدوکسین و اسیدفولیک و همچنین ویتامینE می باشد در طی سال های اخیر دانه های این گیاه به محبوبیت فراوانی در سراسر دنیا رسیده است دانه های کینوا در تولید آرد غذاهایی مانند انواع پاستا و نان سوپ کتلت و انواع سالاد مورد استفاده قرار می گیرد مهم ترین خواص کینوا  این گیاه فاقد گلوتن است؛ گلوتن یک نوع پروتئینی است که در گندم چاودار و جو وجود دارد کینوا برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا افرادی که به دنبال غذاهای بدون گلوتن هستند و همچنین افرادی که می خواهند از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده نمایند مناسب است سلیاک یک اختلال خود ایمنی است که طی آن بدن قادر نخواهد بود مواد غذایی دارای گلوتن را دریافت نماید و سیستم ایمنی آن را به عنوان یک متجاوز تلقی می کند از این رو این تهاجم باعث آسیب رسانی به روده ها شده و بروز مشکلات گوارشی کم خونی و خطر ابتلا به بیماری های دیگر را به دنبال دارد  کینوا و بدنسازی  انرژی زیاد پروتئین بالا و کالری کم موجود در دانه های کینوا باعث ارزش زیاد این گیاه در بین ورزشکاران شده است این گیاه به دلیل فیبر بالا بدن را برای مدت طولانی تر سیر نگه می دارد و انرژی مورد نیاز بدن را برای انجام فعالیت های ورزشی تامین می کند کینوا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن است ؛ بدن انسان به تنهایی نمی تواند تمام این آمینو اسیدهای ضروری را تولید نماید از این رو کینوا به دلیل وجود موادمغذی و پروتئین کامل منبع خوبی برای دریافت این آمینو اسیدهای ضروری و رژیم غذایی بدنسازان و گیاهخواران می باشد  فواید کینوا  کینوا یک منبع پروتئینی محسوب می شود که نه آمینواسید ضروری بدن که بدن قادر به تولید آن نیست را تامین می نماید این آمینو اسیدها موجب حفظ تعادل سلامتی بدن می شوند و کمک ویژه ای به بهبود و ترمیم بافت های عضلانی می نمایند کینوا سرشار از فیبر است کینوا یک گزینه عالی برای داشتن رژیم غذایی با فیبر بالا است از آنجا که فیبر به آهستگی هضم می شود باعث احساس سیری طولانی تری می شود اضافه نمودن غذاهای حاوی فیبر بالا همانند کینوا در طول روز می تواند مانع از خوردن بیش از حد غذا در طول روز گردد کینوا سطح قند خون و خطر ابتلا به دیابت نوع2 را کاهش می دهد این ماده غذایی به دلیل مقادیر بالای فیبر به کاهش سطح قند خون کمک نموده و خطر ابتلا به این بیماری را کم می کند پروتئین و فیبر بالای موجود در کینوا به کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری یاری نموده که در نتیجه باعث کاهش وزن بدن می شود وجود مقادیر بالای فیبر به پاکسازی و سم زدایی روده ها کمک کرده و در نتیجه باعث از بین رفتن چربی های اضافه بدن و کاهش وزن می گردد فیبر موجود در دانه های کینوا با کاهش کلسترول خون در بدن احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کم نموده همچنین منیزیم موجود در کینوا باعث کاهش فشارخون در بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را پایین می آورد خواص کینوا برای پوست و مو  آب رسانی و تقویت پوست صورت تقویت و افزایش رشد مو درمان شوره سر التیام آکنه و جوش صورت از بین بردن لکه های پوستی نحوه ی مصرف کینوا  کینوا مانند غلات است ولی خیلی سریع تر از سایر غلات می پزد طرز تهیه آن مثل برنج است و حتی می توان آن را به جای برنج نیز مصرف کرد مدت زمان پخت آن معمولا بین 12 الی 17 دقیقه طول می کشد این امر موجب می شود کینوا به یک ماده غذایی عالی برای افرادی که مشغله کاری زیادی دارند تبدیل شود همچنین برخی از غلات بعد از پخت خشک می شوند اما کینوا بعد از پخت تازگی و خوشمزگی خود را حفظ می نماید شما می توانید کینوا را به روش های مختلفی همانند پوره اضافه نمودن به سالاد کتلت و برگر تهیه نمایید کینوا برای غلیظ کردن سوپ یا انواع خورشت بسیار عالی است آرد به دست آمده از کینوا نیز در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد و فاقد گلوتن است کینوا هم به صورت ساده و هم با استفاده از ادویه جات قابل مصرف است همچنین شما می توانید به آن گوشت و سبزیجات افزوده و در تهیه صبحانه ناهار میان وعده یا شام استفاده نمایید