زردچوبه لوکس هندی  شاید بارها و بارها رفتید درحضور خودتون زردچوبه رو آسیاب کردن و خوشحال بودید که سرتون کلاه نرفته و محصول اصل خریدیدبیا تا بهت بگم چه اتفاقی میفته که سرمون بعضی وقتا ممکنه کلاه بره  قلم های زردچوبه از هندوستانپاکستان و آفریقا اندونزیمالزی وبعضی نقاط چین کشت میشه و وارد ایران میشه  زردچوبه ی هندی قدرت رنگدهی و خاصیت درمانی بیشتری دارند البته خود هند هم زردچوبه هاش مثل زعفران خودمون عیار به عیارداره و ماده ی کریستالی کورکومین مسئول رنگ زرد زردچوبه هست   مثلا یه منطقه توی هند هست به نام لاکادونگ‍ که بهترین نوع زردچوبه ی جهان رو داره که کورکومینش بین 7تا12هست که فقط برای درمان میشه از این قلم استفاده کرد ‍ معمولا زردچوبه حاوی 3تا4درصد کورکومینش مناسبه ولی زردچوبه هایی که اکثرا وارد بازار ایران میشن درصد کورکومین زیر3درصد دارند  به همین دلیل وقتی آسیاب میشه به اون عطر وکیفیت دلخواه نمیشه  با این وجود بعضی از افراد قلم های آفریقایی را آسیاب می کنند بهش پودر سوخاری و رنگ خوراکی اضافه می کنند یا آرد ونشاسته ورنگ تا بشه زرد خوش رنگ  پاکستان هم از جمله کشورهایی هست که قلم های زردچوبه ی خوبی داره ولی زرد چوبه های آفریقایی کیفیت های پایین تری دارند   در حال حاضر بخاطر مشکلات ارز و بالا رفتن هزینه های گمرکی و قیمت زردچوبه های هند ورود زردچوبه ی آفریقایی که از اتیوپی به ایران وارد میشود زیاد شده زمان بارگیری یه سری از زردچوبه هادر انبارهای نامناسب بارگیری می شود بهترین حالت نگهداری قلم ها اینگونه هست؛زمانی که زردچوبه بارگیری می شود باید توسط دستگاهایی هوای درون کانتینر حامل بار زردچوبه خالی شود و پلمپ شودودر انبار ایران تخلیه شودتا برای محصول مشکلی ایجاد نشودولی خب فقط برندهایی خاصی در ایران اینچنین نکاتی را رعایت می کنند  اگه دوست داری زردچوبه ی تازه استفاده کنی درجریان باش که زردچوبه اواخر زمستان برداشت میشه ودر مجموعه ی تاج جنوب همیشه سعی شده قلم های زردچوبه را در بازه ی زمانی اردیبهشت ماه تا تیرماه خریداری شود که بهترین وتازه ترین قلم ها رو داشته باشیم  حتمی هایلایت زردچوبه رو مطالعه کن چون یه سری نکات مهم هم اونجا گفتم   ‍انگلیسی ها یه ضرب المثل خوب دارنداینقده پولدار نشدیم که از یه محصول دوباربخریم  معنی این جمله رو تو بهم بگو