چلو کباب کوبیده زعفرانی 2 سیخ 100 گرمی چلو کباب کوبیده زعفرانی 2 سیخ 100 گرمی طرز تهیه چلو کباب  ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید  سپس پیاز را با گوشت چرخ کرده  نمک  فلفل و زعفران دم کردن مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا مواد خوب یکدست شوند  وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهدارید  بعد ار مزدار شدن گوشت  آن را به سیخ بکشید  برای این کار هم مقداری آب کنار دستتان داشته باشید و قبل از برداشتن مایه گوشت دستتان را در آن فرو ببرید و خیس کنید  سپس یک مشت از مایه بردارید و به شکل دوک در بیاورید   همان طور که مایع گوشت در دست راستتان  قرار دارد  سیخ را روی آن بگذارید و کاملا سطح آن را با مایه بپوشانید  سپس دوباره دستتان را خیس کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشت شما بر روی گوشت باقی بماند  در مرحله آخر با فشار دست  ابتدا و انتهای گوشت را به سیخ بچسبانید