پودر سیر سیر نام علمی Allium sativum گیاهی است از راسته مارچوبه سانان Asparagales از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان Alliaceae و سرده سیر Allium سیر و پیاز رابطه ای نزدیک با هم دارند بطور کلی 2 نوع سیر وجود دارد  1سیر آمریکایی بنام Greole نامیده می شود این نوع سیر دارای پوست سفید بوده و از انواع دیگر قوی تر است  2سیر تاهیتی که از بقیه درشت تر است و گاهی قطر آن به 8 سانتیمتر می رسد  خواص غذایی و دارو شناختی سیر سرشار از فولیک اسید ویتامین C کلسیم آهنمنیزیم پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین های ب1 ب2 و ب3 است سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی ضد قارچ و ضد ویروس قوی است سیر حاوی پتاسیم و ژرمانیوم دو ماده معدنی که موجب بهبود سلامتی می شوند می باشد ترکیب سولفوری خود به ویژه آلیسین معروف است که اینها مواد شیمیایی گیاهی اصلی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کنند  عفونت های تنفسی را درمان می کند  برای تسکین دندان درد سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید  سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود  برای درمان سینوزیت چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید  یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ یبوست و درد معده برطرف شود  سایر مصارف سیر شامل استفاده از آن برای درمان تب سرفه سردرد شکم درد احتقان سینوسی نقرس روماتیسم هموروئید آسم برونشیت تنگی نفس فشار خون بالا کلسترول و تری گلیسرید بالا قند خون پایین قند خون بالا و جای گزیدگی مار استفاده می شود همچنین از سیر برای مبارزه با استرس و خستگی و حفظ سلامت کبد نیز استفاده می گردد  مالیدن سیر بر روی گل مژه و جوش پلک چشم باعث برطرف شدن آن ها می شود  سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیش گیری از بسیاری از سرطان ها می شود مانع از بروز سرطان روده بزرگ سینه معده پروستات و مثانه می شود  برای افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند مفید است زیرا یک منبع سرشار از ید است