نمک سبز  درار  درار یا دلای یک مکمل غذای گیلانی هست که از سبزیجات معطر شمال تهیه شده سبزی های استفاده شده در  این چاشنی تازه و داخل ظرف سفالی مخصوص گیلانی ها ساویده میشه به خاطر همین طعم واقعی درار میچشید