رب گوجه خانگی کمی شوره برای تهیه رب گوجه فرنگی تازه را از صافی می گذرانند تا دانه و پوست آن جدا شده و سپس برای چند ساعت می پزند تا تمام آب آن بخار شود در شیوه سنتی طبخ رب روغن زیتون و نمک را نیز به رب اضافه می کنند  لیکوپن گوجه فرنگی منبع طبیعی و سرشاری از  لیکوپن است که آنتی اکسیدانتی قوی از خانواده ویتامین های گروه  A  است این ماده مدافعی قوی در برابر سرطان پروستات شناخته شده است به طور دقیق معلوم نشده است که نیاز روزانه به لیکوپن چقدر است ولی حدود 48 میلی گرم لیکوپن برای هر بدنی لازم است 46 میلی گرم لیکوپن در یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی است  ویتامین C  این ویتامین به خاطر آنتی اکسیدانت بودنش بسیار مشهور است ولی همچنین می تواند انتقال دهنده های عصبی و کلاژن هم تولید کند که در صافی پوست و محکم شدن رباط ها نقش مهمی دارند این ویتامین از تخریب پوست توسط اشعه مضر آفتاب جلوگیری می کند یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 35 میلی گرم از این ویتامین حیاتی را دارد