دوغ و قارچ کفیر متین ابر نوشیدنی کفیر اگر شما از افراد خودمراقب هستید و برای سلامتی خود ارزشی قائلید باید هر شب یک لیوان کفیر را تناول نمائید در سالهای قبل از 1380 افراد کمی با فواید چای سبز آشنا بودند چایی که هزاران سال است در چین به عنوان چای سلامتی مصرف می گردد ولی حالا چای سبز وارد زنجیره مصرف بسیاری از ایرانیانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و خودمراقبتی می کنند شده است  کفیر نیز از بیش از 1000 سال پیش به عنوان یک محصول خوراکی شفابخش نزد مردم قفقاز شناخته شده می باشد اما نام کفیر چند سالی بیشتر نیست که با دوغ های کارخانه پگاه بر سر زبان مردم ایران افتاده و هنوز فرهنگ استفاده از کفیر جایگاه خود را در زنجیره غذائی ایرانیان نسبت به خواص بیشماری که دارد باز ننموده است  البته ذکر این نکته بسیار ضرروی می باشد که دوغ های صنعتی که کارخانه های معروف به عنوان کفیر تولید می کنند اصلا خواص کفیر طبیعی را ندارند به جهت زمان بر بودن استفاده از قارچ های زنده دوغ های کارخانه ای با استارتر خشک شده قارچ کفیر که از کشور روسیه یا اوکراین وارد می شود تهیه می شوند در واقع فرایند تخمیر شیر در دوغ های شرکتی با نام کفیر توسط باکتری های مفید کفیر زنده صورت نمی گیرد پس دوغ کفیری که در فروشگاه ها به فروش می رسد اصلا خواص کامل این ماده سلامتی بخش را ندارد هر چند که مصرف آن بهتر از دوغ معمولی و بسیار بسیار بهتر از نوشابه های سیاه قرمز و زرد می باشد  بهترین کفیر کفیری است که خود شما در منزل و با قارچ زنده کفیر تولید نمائید با خواندن طرز تهیه کفیر متوجه تفاوت فاحش کفیر واقعی با دوغ کفیر صنعتی خواهید شد  پس وقتی صحبت از خواص کفیر می شود منظور ما کفیری است که به طور طبیعی از تخمیر شیر به وسیله قارچ های زنده کفیر توسط خود شما تهیه شده است که اصطلاحا به آن کفیر خانگی یا کفیر طبیعی می گویند  به طور کلی کفیر یک مایع شبیه دوغ ماست می باشد که حاصل فعالیت تخمیری بیش از 50 نوع مختلف باکتری و تک سلولی مفید می باشد که در شکلی شبیه قارچ در کنار هم زندگی مسالمت آمیزی دارند اگر با فرآیند تولید نان آشنائی داشته باشید برای تهیه نان از ماده ای به نام خمیر ترش که درواقع یک تک سلولی زنده می باشد استفاده می نمایند؛ فعالیت تخمیری این تک سلولی با آب و آرد در دمای زندگی 18 تا 37 درجه سانتیکراد باعث تهیه خمیر نان های خوشمزه ای می شود که هر روز میل می نمائید  قارچ کفیر نیز یک موجود زنده می باشد که با تخمیر انواع شیر یک سوپر پروبیوتیک طبیعی را برای ما فراهم می آورد که در بین تمامی خوردنی های روی زمین مقام اول خوردنی های پروبیوتیک را دارد اینکه پروبیوتک چیست و چه فوائدی دارد رو در این مقاله می توانید به طور کامل مطالعه نمائید همینقدر بدانیم که پروبیوتیک مجموعه ای از باکتری های مفید زنده هستند که باعث هضم غذا پاکسازی روده از مواد مضر و تولید انواع ویتامین و آنتی بیوتیک های طبیعی در دستگاه گوارشی ما می شوند  همه ما می دانیم که منشاء بسیاری ازبیماری ها و عدم سلامتی انسان به موادی که می خوریم و طرز کار دستگاه گوارش مرتبط می باشد اینجاست که خوردن مداوم کفیر به عنوان یک ابر پروبیوتیک طبیعی با داشتن بیش از 7 بیلیون تک سلولی و باکتری مفید در هر لیوان باعث افزایش سلامتی و طول عمر ما می شود  لطفا توجه داشته باشید که کفیر یک قرص یا داروی شیمیائی نیست تاثیرات مثبت کفیر در بدن مانند هر ماده طبیعی دیگر هنگام استفاده مداوم آن نمایان خواهد شد برای حداقل یک ماه هر شب یک لیوان کفیر بنوشید تا تاثیر آن را در سلامتی به خصوص در پوست و موی خود کاملا لمس نمائید  علاوه بر باکتری های مفید کفیر مملو از ریز مغذی های بسیار حیاتی برای تک تک سلول های بدن ما می باشد که در کمتر مواد غذائی وجود دارد موادی مانند  بیوتینویتامین K2ویتامین های گروه BIgEآنتی باکتریال ها و ضد قارچ های طبیعی مانندLactic Acid dextrorotatoryانواع آمینو اسید های کمیاب  و مواد مفید دیگری که تاثیر شگرفی در ایجاد سلامتی و افزایش طول عمر خواهند داشت  همین امروز کفیر را وارد زنجیره غذائی خود نمائید تا طعم نعمت سلامتی با استفاده از محصولات طبیعی را تجربه نمایید