چیپس گوجه فرنگی مطهر از گوجه فرنگی خشک شده در اکثر غذاهای ایتالیایی از جمله پاستاها و پیتزاها و ساندویچ ها و سالاد سبزیجات استفاده میکنن و چون گوجه فرنگی بعد از خشک شدن همه خواص و ویتامینهاش رو حفظ میکنه و طعمش هم به مراتب خوشمزه تر میشه گوجه فرنگی و آهن مصرف گوجه فرنگی موجب افزایش جذب آهن در مواد غذایی گیاهی می شود آهن موجود در گیاهان به خوبی جذب بدن نمی شود و وجود ویتامین C موجود در گوجه فرنگی موجب جذب آهن مواد گیاهی می شود به همین دلیل توصیه می شود افراد در رژیم غذایی شان از گوجه فرنگی خام و سایر سبزی ها و میوه های حاوی ویتامین C استفاده کنند گوجه فرنگی و قلب مصرف مداوم گوجه فرنگی در پیشگیری از بروز حمله های قلبی موثر است بررسی ها نشان داده است لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از ایجاد کلسترول بد و ایجاد پلاک های چربی در سرخرگ ها جلوگیری کرده و به این ترتیب ار بروز حمله قلبی پیشگیری می کند  گوجه فرنگی و سرطان مصرف مداوم گوجه فرنگی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد نتایج تحقیقات پژوهشگران ایتالیایی نشان داده مصرف گوجه فرنگی پخته می تواند از بروز سرطان پروستات پیشگیری کند این پژوهشگران که موفق شدند نقش گوجه فرنگی را در پیشگیری از بروز سرطان پروستات کشف کنند می گویند ما دریافتیم که یک رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی به ویژه گوجه فرنگی که همراه با دانه ها و پوست آن پخته شده باشد می تواند پیشرفت تومورهای پروستات و عوامل التهابی مرتبط با این فرآیند را کاهش دهد