لواشک مغز دار  کنجدی  لواشک مغز دار  کنجدی  این محصول بعد از سفارش شما تولید میشود  لواشک مغزدار  کنجدی   به ذایقه مردم بایست احترام گذاشتاکثریت لواشک رادوست دارندو بخاطر یکنواختی دنبال طعم و نوع جدیدند برای اولین بار لواشک خانگی با طعم های جدید را تولیدکردیمو برای بهره بردن از خاصیت انواع  مغزها  آنها را درون لواشکها بردیم تا علاوه بر خواص لواشک خاصیت  مغزها  نیز بدان اضافه شود ومحصولات استثنایی از لحاظ تنوع تهیه نماییم لواشک مغز دار کنجدی  که پایه اصلی آن آلو میباشد که به تناسب کنجد را بدان اضافه نمودیم تا لواشک کنجدی حاصل شود   برای اینکه به خواص بی نظیر کنجد پی ببرید مطالب ذیل را آوردیم   کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است  برگ های آن بیضی  باریک و نوک تیز است  گل های آن به رنگ سفید یا قرمز به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند   میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود که قسمت مورد استفاده این گیاه است   وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است  در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد   خواص کنجد   29 فایده شگفت انگیز کنجد برای سلامتی و پوست   کنجد قدیمی ترین چاشنی است که بشر می شناسد و جزء مغزهاست و معطر است کنجد مزه تردی به بسیاری از غذاهای آسیایی و خاورمیانه می دهدخواص کنجد فقط به آشپزی محدود نمی شود بلکه این چاشنی مغذی برای بدن نیز خوب است دانه کنجد دارای ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی است و یکی از سالم ترین غذاهای دنیا به شمارمی آید   کنجد از کجا آمده و بهترین خواص کنجد چیست و چگونه می توانیم آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانیم  دانه کنجد چیست؟   احتمالا دانه کنجد یکی از نخستین دانه های روغنی شناخته شده برای بشر است   گیاه کنجد یک گیاه گل دار متعلق به خانواده پدالیاسه است این دانه بیشترین میزان روغن را درمیان دانه ها دارد و طعم آجیلی آن درصورت بوداده شدن برای چنددقیقه و با حرارت پایین بیشترمی شود   کنجد را می توان به صورت خام یا خشک شده یا حتی به صورت تنقلات برشته مصرف کرد از کنجد در بسیاری از غذاها استفاده می شود   کنجد خشک برشته را با روغن زیتون چرخ کرده و خمیری به رنگ قهوه ای روشن به نام ارده درست می کنند که یک دیپ معروف در خاورمیانه است در اروپا از دانه کنجد برای ساخت کره گیاهی مارگارین استفاده می شود  انواع کنجد    بسته به نوع خاک انواع مختلفی کنجد وجوددارد مانند سفید سیاه و قهوه ای  1 کنجد سفید آهن بیشتری نسبت به نوع سیاه آن دارد و اکثرا به عنوان روغن در غذاها مورد استفاده قرارمی گیرد  2 کنجد سیاه خوش طعم تر است و نسبت به کنجد سفید یا قهوه ای بوی قوی تری دارد و ترجیحا در داروسازی به کارمی رود این دانه نسبت به کنجد سفید 60 کلسیم بیشتری دارد    کنجد سفید بدون پوست است اما کنجد سیاه و قهوه ای با پوست هستند    خواص کنجد برای سلامتی   علاوه بر مصارف آشپزی کنجد خواص تغذیه ای پیشگیری کننده و درمانی نیز دارد که آن را برای طب سنتی قابل استفاده کرده است روغن کنجد منبعی سرشار از فیتونوترینت هایی مانند اسیدهای چرب امگا3 آنتی اکسیدان های فلاونوئیدفنولیک ویتامین ها و فیبر رژیمی است بنابراین این دانه فواید بسیاری دارد  1 رژیم گیاهی با پروتئین بالا   کنجد منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسیدهای آمینه باکیفیت 20 این دانه را تشکیل می دهند بنابراین کنجد برای قرارگرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا عالی است فقط باید دانه های کنجد را روی سالادها سبزیجات و نودل های خود بپاشید  2 از دیابت جلوگیری می کند   کنجد دارای منیزیم و دیگر مواد مغذی است که با دیابت مبارزه می کنند استفاده از روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش فشارخون و گلوکز پلاسما در افراد دیابتی حساس موثر است  3 کم خونی را درمان می کند   کنجد مخصوصا نوع سیاه آن سرشار از آهن است بنابراین به افرادی که دچار کم خونی و ضعف هستند بسیار توصیه می شود  4 سلامت قلبی عروقی    روغن کنجد از ضایعه قلبی عروقی جلوگیری می کند و بنابراین برای سلامت قلب مفید است   کنجد دارای ترکیب آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی به نام سسامول است که خواص ضد آتروژنیک دارد و بنابراین سلامت قلبی عروقی را افزایش می دهد   کنجد اسید چرب تک غیراشباع اسید اولئیک فراوانی دارد که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در بدن کمک می کند این ویژگی از خطر بیماری عروق کرونر و سکته جلوگیری می کند  5 خواص ضدسرطان   کنجد حاوی منیزیم است که خواص ضدسرطانی دارد کنجد دارای ترکیبی ضدسرطانی به نام فیتات است ثابت شده است که کنجد در کاهش خطر تومورهای کولورکتال روده بزرگ و مقعد موثر بوده و بنابراین از سرطان کولورکتال جلوگیری می کند  6 سلامت گوارشی   کنجد به دلیل سرشار بودن از فیبر باعث سلامت دستگاه گوارش و روده بزرگ می شود مقدار بالای فیبر به عملکرد آرام روده کمک کرده و درنتیجه دفع را آسان کرده و یبوست را کاهش می دهد  7 تسکین آرتریت روماتوئید   کنجد حاوی مس است یعنی ماده ای معدنی که برای سیستم آنزیم آنتی اکسیدان حیاتی است و درد و ورم مربوط به آرتریت را کاهش می دهد همچنین این ماده معدنی رگ های خونی استخوان ها و مفاصل را قوی می کند  8 سلامت تنفسی   منیزیم موجود در کنجد با جلوگیری از اسپاسم های مسیر جریان هوا از آسم و دیگر اختلالات تنفسی جلوگیری می کند  9 محافت دربرابر آسیب رادیوتراپی   سسامول موجود در  روغن کنجد از آسیب دیدن DNA توسط رادیوتراپی جلوگیری می کند همچنین این ماده از واردشدن آسیب به روده ها و طحال جلوگیری می کند  10 سلامت استخوان   کنجد حاوی روی است که تراکم و سلامت استخوان را تقویت می کند کمبود این ماده معدنی می تواند باعث پوکی استخوان در لگن و ستون فقرات شود کنجد منبعی عالی از کلسیم است که ماده معدنی حیاتی برای سلامت استخوان هاست  11 سلامت دهان و دندان   دانه و روغن کنجد ازطریق رفع پلاک دندانی و سفیدکردن دندان به تقویت سلامت دهان و دندان کمک می کند چرخاندن روغن کنجد در دهان می تواند مقدار جهش های استرپتوکوکوس را در دندان و بزاق دهان کاهش داده و سلامت کلی آن را افزایش دهد  12 اثرات الکل را خنثی می کند   کنجد به کبد کمک می کند تا اثرات مضر الکل و دیگر مواد مسموم کننده در بدن را تجزیه کند  13 درمان اضطراب    کنجد حاوی مواد مغذی متعددی است که خواص کاهش استرس دارند   ماده معدنی مانند منیزیم و کلسیم با تنظیم عملکرد ماهیچه مانند انقباض و انبساط مانند ضد اسپاسم عمل می کند   تیامین ویتامین B1 دارای اثر آرامبخش است که به عملکرد درست اعصاب کمک می کند کمبود این ویتامین می تواند باعث اسپاسم عضلانی نوسان خلق وخو و افسردگی شود   تریپتوفان یک اسیدآمینه ضروری است که در تولید سروتنین نقش داردو سروتنین یک پیام رسان عصبی است که درد را کاهش داده و الگوی خواب و خلق وخو را کاهش می دهد ناکافی بودن تولید و انتقال سروتونین در مغز می تواند باعث اضطراب و افسردگی  شود  14 کلسترول پایین تر    کنجد سیاه برای پایین آوردن سطح کلسترول مفید است این دانه دارای دو ماده به نام های سسامین و سسامولین است که به گروهی از فیبرها به نام لیگنان ها تعلق دارند لیگنان ها اثر کاهنده کلسترول دارند زیرا سرشار از فیبر رژیمی هستند   کنجد سیاه حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتو استرول است که ساختاری شبیه به ساختار کلسترول دارد مصرف این دانه نه تنها سطح کلسترول خون را پایین می آورد بلکه خطر پیشرفت برخی از سرطان ها را نیز کاهش می دهد   دانه کنجد بالاترین میزان فیتو استرول را درمیان دانه ها و مغزها دارد   15 سلامت چشم    با استناد به داروسازی سنتی چینی ارتباطی قوی میان دستگاه های داخلی و بخش های خارجی بدن مانند چشم ها و کبد وجوددارد   کبد خون را ذخیره می کند و چون شاخه ای از کانال های کبد به چشم ها می رود کبد می تواند خون را به چشم ها فرستاده و از عملکرد آنها پشتیبانی کند   کنجد سیاه برای کبد مفید است زیرا خون کبد را افزایش داده و بدین طریق چشم ها را تغذیه می کند تاثیرات درمانی این کنجد به درمان تاری دید و خشکی و خستگی چشم کمک می کنند  16 دستگاه های بدن را تغذیه می کند   کنجد سیاه انرژی را افزایش داده مغز را تغذیه و فرآیند پیری را کندمی کند مصرف منظم کنجد سیاه می تواند به کاهش علائم کمردرد مفاصل دردناک سفتی و ضعف مفاصل کمک کند  17 کاهش فشار خون   امروزه پرفشاری خون مشکل سلامتی شایعی میان زنان و مردان در گروه های سنی مختلف است مطالعات نشان داده اند که استفاده از روغن کنجد می تواند پرفشاری خون را کاهش دهد منیزیم موجود در این روغن به کاهش فشارخون کمک می کند  طیف گسترده مواد معدنی و ویتامین های موجود در این روغن می تواند به تقویت سیستم ایمنی تان کمک کند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی کنجد در مبارزه با عناصر سرطان زا به بدن کمک می کنند فیتات موجود در کنجد به  داشتن خواص ضدسرطانی معروف است  18 اثرات ضدالتهابی   استفاده موضعی یا خوراکی از روغن کنجد سیاه می تواند به کاهش دردها و شرایط ناشی از التهاب کمک کند مقدار زیاد مس این روغن به فرد کمک می کند تا با التهاب ناشی از شرایط تاثیرگذار بر مفاصل مبارزه کند  خواص کنجد برای پوست  کنجد سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است و خواص ضدباکتری و ضدویروسی دارد روغن کنجد سرشار از امگا3 کلسیم منیزیم فسفر آهن ویتامین های B و E است که در محصولات زیبایی به کاررفته اند بیایید ببینیم کنجد چه فوایدی برای پوست دارد  19 خواص درمانی   روغن کنجد یک عامل ضدالتهاب طبیعی است و خواص درمانی عالی دارد خواص ضدباکتری آن به خلاصی از پاتوژن های پوست مانند استفایلوکوکوس و استرپتوکوکوس و قارچ پوستی مانند قارچپای ورزشکاران کمک می کند روغن کنجد ترکیب شده با آب گرم می تواند عفونت های مخمر واژینال را کنترل کند  20 درمان آفتاب سوختگی   اگر روغن کنجد پس از مواجهه با باد یا آفتاب استفاده شود می تواند برنزگی ناشی از آفتاب را درمان کند این روغن از آسیب اشعه های مضر فرابنفش به پوست جلوگیری  کرده و درنتیجه مانع از بروز چین وچروک و تجمع رنگدانه می شود استفاده منظم از روغن کنجد خطر سرطان پوست را به طرز قابل توجهی کاهش داده و دربرابر اثرات کلر استخرهای آبی از بدن محافظت می کند   21 سم زدای پوست  آنتی اکسیدان های موجود در روغن کنجد به سم زدایی پوست شما کمک می کند زمانی  که این روغن بر پوست گذاشته شود مولکول های این روغن سموم حل شدنی در روغن که با آب گرم و صابون شسته می شوند را جذب می کنند   نصف فنجان روغن کنجد را با نصف فنجان سرکه سیب و یک  چهارم فنجان آب ترکیب کنید   این کار را باید هرشب بعد از آب زدن به صورت انجام داد  شما باید روغن کنجد را در رژیم زیبایی تان بگنجانید  22 مفید برای نوزادان   پوست نوزاد مخصوصا قسمت هایی که با پوشک پوشیده می شوند معمولا به دلیل اسیدیته مواد دفعی دچار جوش می شود روغن کنجد دربرابر این جوش ها از پوست نوزاد محافظت می کند گذاشتن روغن کنجد بر بینی و گوش ها مانع پاتوژن های پوست می شود این روغن با خشکی پوست نیز مبارزه می کند   23 پوست درخشان    روغن کنجد می تواند پوست تان را درخشان کند این روغن با نرم کردن پوست انعطاف پذیری آن را حفظ کرده و بریدگی ها خراش ها و زخم های ساده را درمان می کند   روغن کنجد به سفت کردن پوست صورت مخصوصا نواحی اطراف بینی کمک می کند و بزرگ شدن منافذ پوست را کنترل می کند   این روغن بیرون زدگی ها مانند جوش را کنترل کرده و سمومی که به سطح پوست و منافذ رسیده اند را خنثی می کند   می توانید برای درخشش پوست صورت از آن استفاده کنید   صورت تان را با روغن کنجد ماساژداده و قبل از شستن با آب گرم صورت را با برنج یا پودر بیسان آرد نخود هندی اسکراب کنید   در آخر برای بستن منافذ پوست به صورت تان آب سرد بزنید  24 درمان ترک پاشنه پا   اگر دچار ترک یا درد پا هستید می توانید هرشب قبل از خواب روغن کنجد را بر پاها زده و جوراب پنبه ای پاکنید برای داشتن پوستی نرم و انعطاف پذیر در پا باید این کار را چندروز انجام داد  خواص کنجد برای مو   کنجد سرشار از ویتامین ها مواد مغذی و معدنی است که برای حفظ سلامت پوست سر و موها حیاتی هستند درست مانند پوست روغن کنجد اثرات مفیدی بر پوست سرتان داشته و با مشکلات متعدد پوست سر مبارزه می کند خواص کنجد برای مو در پایین آمده است  25 رشد مو را افزایش می دهد   کنجد حاوی اسیدهای چرب مانند امگا3 امگا6 و امگا9 است که رشد مو را افزایش می دهند روغن کنجد با تغذیه نرم کردن و سلامت پوست سر رشد مو را تحریک می کند با ماساژ منظم با روغن کنجد گرم این روغن به پوست سرتان نفوذکرده و درنتیجه گردش خون را افزایش می دهد این روغن مانند یک ویتامین مایع است که ریشه ها و ساقه مو را تغذیه می کند  26 جلوگیری از مشکلات پوست سر   کنجد سرشار از ویتامین ها مواد معدنی و مواد مغذی است که برای سلامت پوست سر مفیدند ماساژ پوست سر با روغن کنجد با خشکی پوسته پوسته شدن و منافذ بسته که عامل نازکی و ریزش مو هستند مبارزه می کند همچنین خواص ضدقارچی ضدباکتری و ضدالتهابی این روغن به درمان عفونت های پوست سر و شوره کمک کرده و تحریک پذیری پوست سر را کاهش می دهد   27 ضدآفتاب طبیعی     روغن کنجد با محافظت از مو دربرابر اثرات آسیب رسان اشعه فرابنفش آفتاب و آلودگی مانند ضدآفتابی طبیعی برای موها عمل می کند  28 نرم کنندگی عمیق   روغن کنجد برای موهای خشک آسیب دیده موخوره یا موهایی که تحت تاثیر شیمی درمانی بوده اند مانند یک نرم کننده عمیق عمل می کند این روغن رطوبت ازدست رفته را برگردانده و ساقه مو را تقویت می کند و باعث می شود موی خشک و آسیب دیده جلا حجم انعطاف پذیری و نرمی خود را بازیابد  29 خواص تیره کننده مو   روغن کنجد به داشتن خواص تیره کننده مو معروف است و همین ویژگی آن را برای افرادی که به سفیدی موی زودرس دچارند مفید می کند این روغن می تواند با روغن های حامل مانند روغن زیتون یا روغن بادام به کاررود تا حداکثر فایده را داشته باشد  حقایق تغذیه ای کنجد  همه انواع کنجد مغذی هستند این دانه ها حدود 40 ات 60 روغن دارند کنجد منبع بزرگی از مواد معدنی مانند مس و منگنز است  کنجد حاوی منیزیم کلسیم فسفر آهن سلنیوم ویتامین B1 و روی و سرشار از فیبر رژیمی و چربی های تک غیراشباع نیز است   ارزش تغذیه ای کنجد   دانه کنجد کامل خشک  ارزش تغذیه ای در هر 100 گرم منبع پایگاه داده ملی تغذیه USDA  ماده اصلی573 کبلوژول29کربوهیدرات2345 گرم18پروتئین1773 گرم32چربی کل4967 گرم166کلسترول0 میلی گرم0فیبر رژیمی118 گرم31    ویتامین ها  فولات97 میکروگرم25نیاسین4515 میلی گرم28اسیدپانتتونیک0050 میلی گرم1پیریدوکسین0790 میلی گرم61ریبوفلاوین0247 میلی گرم19تیامین0791 میلی گرم66ویتامین A9 واحد بین المللی1ویتامین C00ویتامین E025 میلی گرم2    الکترولیت ها  سدیم11 میلی گرم1پتاسیم468 میلی گرم10   مواد معدنی  کلسیم975 میلی گرم98مس4082 میلی گرم453آهن1455 میلی گرم182منیزیم351 میلی گرم88منگنز2460 میلی گرم107فسفر629 میلی گرم90سلنیوم344 میکرگرم625روی775 میلی گرم70   فیتونوترینت ها  بتاکاروتن5 میکروگرمبتا کریپتوزانتین0 میکروگرملوتئینزئازانتین0 میکروگرم    کالری در دانه کنجد   هر 31 گرم دانه کنجد خام و خشک حدود 163 کالری 1411 گرم چربی شامل 196 گرم چربی اشباع دارد از طرف دیگر کنجد بوداده 160 کالری و 1361 چربی شامل 109 گرم چربی اشباع دارد               دانه کنجد خام و بوداده کلسترول ندارند           پروتئین   دانه کنجد منبع گیاهی عالی از پروتئین است هر 31 گرم کنجد خام و خشک شده 503 گرم پروتئین دارد درحالی که دانه کنجد بوداده 481 گرم پروتئین دارد به هرحال فرد نمی تواند برای دریافت پروتئین فقط به کنجد روی بیاورد زیرا مقدار واقعی پروتئین گرفته شده از کنجد بسیار اندک است  ویتامین ها   هردونوع خام و بوداده کنجد عاری از ویتامین های A C D E یا K هستند 31 گرم کنجد خام یا بوداده دارای 022 میلی گرم تیامین یعنی برابر با 19 ارزش روزانه و 007 میلی گرم ریبوفلاوین برابر با 6 نیاز روزانه بزرگسالان را داراست  مواد معدنی   31 گرم کنجد خام 291 میلی گرم کلسیم 4113 میلی گرم آهن و 977 میلی گرم سلنیوم دارد و 291 درصد ارزش روزانه کلسیم و 18 ارزش روزانه سلنیوم را تامین می کند همچنین به ترتیب 23 و بیشتر از 50 نیاز روزانه زنان و مردان بزرگسال را تامین می کند کنجد بوداده درمقایسه با نوع خام آن مواد معدنی کمتری دارد    ترکیبات شیمیایی  کنجد دارای پروتئین  ویتامین های B   D   E   F1 و لسیتین LECITHIN  می باشد  خوردن یک قاشق غذاخوری کنجد   موجب تامین 14 درصد از نیاز کلسیم خانم ها شده و اگر آنها عادت به بلند کردن ناخن هایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخن هایشان محکم تر شده و ترک و شکنندگی بر روی این عضو که جزئی از زیبایی انگشتان است دیده نمی  شود  خوردن دو قاشق غذاخوری کنجد   رسیدن 5 میلی گرم روی را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن ها آسان می کند شاید بدانید که کمبود روی چه اثراتی بر زیبایی دارد آکنه را کمتر می کند و از نازک شدن موها جلوگیری می کند و مانع ریزش موها خصوصا در خانم ها می شود و در ضمن به دلیل توام شدن این ماده مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و می توان از خواص ضدچروک و سفیدکنندگی ضدلک این ویتامین استفاده کرد حتما می دانید که کنجد چربی بسیاری دارد اما این چربی از نوع گیاهی و چند باندی است این روغن دارای اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان پوست به عنوان یک جز اصلی محسوب می شوند و در صورتی که کمبودی از این مواد مغذی ایجاد نشود پوست کاملا یکنواخت و نرم و لطیف به نظر می رسد و جالب است بدانید که وجود همین چربی هاست که اگر با یک منبع پروتئینی دریافت شود کنجد به همراه چربی پروتئین قابل توجهی دارد به ترمیم موهای آسیب دیده پرداخته و از خشکی بیش از حد این عضو نیز جلوگیری می کند و موجب راحتی افرادی می شود که سال هاست از خشکی مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ کردن موهای خشکشان می هراسند  امیدواریم با خواص کنجد و نحوه استفاده از آن آشنا شده باشید کنجد سرشار از مواد مغذی ضروری است آن  را امتحان کرده و به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا فوایدش را ببینید    ضرب المثل معروف  شگفتی های بزرگ در بسته های کوچکند  حالا که با خواص فراوان کنجد آشنا شدید با رغبت بیشتر به سراغ محصولاتی میروید که حاوی کنجد باشد   یکی از این محصولات لواشک کنجدی استثنایی در غرفه لواشک های حاج اکبر است