انجیر خشک  400 گرم انجیر خشک درجه AA   محصول شهرستان استهبان انجیر خشک دارای مقادیر زیاد کالری و پروتئین است و این مقادیر حتی بیشتر از مقدار موجود در انجیر تازه هستند  همین امر سبب میشود که مصرف انجیر خشک برای افرادی که به دلیل مشکلات گوارشی نمیتوانند زیاد غذا بخورند توصیه شود  مصرف انجیر خشک انرژی بدن را تا چند ساعت تامین میکند و به خصوص بعد از غذا به عنوان مکمل و هاضم غذا بسیار مفید است  همچنین خواص دارویی آن بر همگان روشن است و به عنوان داروی ملین و باز کننده روده ها استفاده میشود  اما یکی از بیشترین مصارف انجیر خشک در آجیل ها و در مهمانی هاست به طوریکه  انجیر خشک به تنهایی میتواند تایین کند که کدام آجیل بهتر است  میزان هزینه ای که برای فرآوری انجیر خشک صورت میگیرد به نسبت پسته و بادام کمتر است به همین دلیل قیمت کمتری نیز دارد اما میزان کیفیت انجیر خشک با میزان نرم بودن و دهان باز بودن انجیر مشخص میشود  هرچه انجیر خشک تر و دهان بسته تر باشد ارزش کمتری دارد و به قیمت نازل تری به فروش میرسد