قره قروت اصل بروجرد برکت  قارا   فروشگاه برکت  نام کالا قره قروت  بسیااار خوووش مزه دارم می نویسم دهنم آب افتاده  تولیدکننده ی این قره قروت یک پیرزن باصفا و متدین بروجردیه که این قره قروت رو از باقی مانده ی دوغی که ازش روغن زرد بروجرد و کشک بروجرد رو گرفته که این روغن و کشک هم در برکت عرضه شده به صورت 100 درصد خالص و بدون افزودن آرد و  درست می کنه بدون این که قره قروتشونو تست کنم گفتم بیارن تا کمکی به اقتصاد خانوارشون بشه ولی وقتی آوردن پشیمون نشدم چون انصافا خوش مزه و با کیفیت بود قره قروت خالصه خالص  از 50 کیلو شیر فقط یک کیلو روغن زرد بروجرد گرفته می شه حدود 25 کیلو کشک خالص بروجرد و 25 کیلو قره قروت خالص بروجرد   قره قروت چیست؟ قره قروت  سیاه کشک  یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه ای و بعضاً سفید یا زرد است که مزه ای عمدتا ترش دارد این فرآورده ی لبنی از دوغ یا ماست به دست می آید در کرمان به آن تلف و در یزد به آن تَرَف در مازندران تَفره در اصفهان و آباده به آن قارا و در شیراز و شمال خراسان با نام قره قوروت نامی ترکی به معنی کشک سیاه شناخته می شود استان چهارمحال و بختیاری با مرکزیت شهرکرد یکی از مراکز مهم و اصلی تهیه قارا یا قره قروت در کشور و یکی از سوغات این شهرستان می باشد در فردوس جنوب خراسان قره قروت را کرم رنگ می سازند و آنرا آق قروت به معنی کشک سفید می نامند آق قروت به 2 دسته کلی تقسیم می شود  ماستی از جوشاندن آب ماست پس از ریختن در کیسه؛  دوغی از جوشاندن آب دوغ پس از ریختن در کیسه قیمت آق قروت ماستی حدود دو برابر آق قروت دوغی است و بر خلاف قره قروت بافتی پفکی و متخلخل دارد