پودرسماق پودرسماق سماق   Sumac  سماق یک ادویه خوش طعم است که طعم آن ترش است  گیاه این ادویه به شکلها و رنگهای مختلف در طبیعت می روید که همه آنها خوراکی نیستند ولی نوع خوراکی آن دانه های ریزی است که روی خوشه بزرگی قراردارند و بعد از چیدن از چوب جدا شده و آسیاب می شوند  بیشترین استفاده از سماق در غذاهای ایرانی در کنار کباب کوبیده و در کوفته است salamatdrug