ترشی انبه تفت داده شده ترشی انبه تفت داده شده تولید شده در بلوچستان یکی از ترشی های پرطرفدار جنوب کشور  ترشی انبه است  از جمله خواص انبه میتوان به وجود انواع ویتامین ها و ترکیبات مفید هم چون گالوتاننها  آلفا کاروتن  بتا کریپتوکسانتین و اشاره کرد که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان مفید میباشد انبه هم چنین میتواند در بهبود بیماری های قلبی  تقویت دید چشم ها  بهبود بیماری های قندی و دیابت و موثر باشد انبه برای رژیمی ها و افرادی که به فکر کاهش وزن هستند نیز مفید میباشد چرا که علاوه بر کم کالری بودنش  حاوی مواد مغذی فراوان است که میتواند نیاز های بدن را تامین کند