سرکه کشمش خمری  روش تهیه سرکه کشمش مانند سرکه انگواست و بسیار شبیه به آن تهیه می شود و میزان آب استفاده شده برای آن با توجه به شیرینی کشمش و انگور متفاوت می باشد برای تهیه سرکه که از کشمش های مختلف استفاده می شود و هر اندازه که رنگ کشمش ها روشن تر باشد رنگ سرکه حاصل از آن روشن تر می شود و رنگ تیره سرکه حاصل از کشمش های تیره می باشد   برای تهیه سرکه کشمش ابتدا کشمش های انتخاب شده را در ظرف مناسب ریخته و روی آن آب می ریزند و در هفته دوم کشمش های درون ظرف را هم می زنند و بعد از ایجاد کپک و کف روی سطح سرکه و میزان مایه آن پس از دو ماه تفاله ها را از آن جدا کرده و صاف می کنند و می گذارید تا مرحله دوم فرایند آماده و ترش شدن سرکه صورت بگیرد  کشمش یک منبع بسیار عالی از ویتامین D و هورمون استروژن می باشد که میتوان با مصرف روزانه چند عدد کشمش این ویتامین ها را برای بدن به درست آورد  در کشمش خواصی چون آنتی اکسیدانی وجود دارد که این خاصیت برای جلوگیری از تخریب سلول های در بدن بسیار مفید می باشد  برای جلوگیری از پوکی استخوان های بدن مصرف کشمش بسیار مفید می باشد درواقع باید توجه داشت که مصرف کشمش نه تنها باعث جلوگیری از پوکی استخوان ها می شود بلکه مصرف آن برای سلامتی استخوان ها بسیار مفید است و همین امر نقش مهمی در برابر زنان قبل از یائسگی دارد  به نظر خیلی از مردم  کشمش به دلیل شیرینی و چسبناکی که دارد برای دندان ها مضر می باشد ولی این کاملا یک نظر اشتباهی می باشد کشمش نه تنها برای دندان ها ضرری ندارد و باعث خرابی دندان ها نمی شود بلکه برای سلامتی دندان ها و لثه بسیار مفید می باشد که حتی از فاسد شدن غذا در داخل دندان ها جلوگیری می کند  کشمش یک منبع بسیار خوبی برای ویتامین ها بدن و عناصر مغذی بدن می باشد که این عناصر برای بدن بسیار مهم می باشد که بدن هر فردی به این ویتامین ها و عناصر نیاز بسیاری دارد این عناصر و ویتامین هایی همچون آهن پتاسیم کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است  در کشمش آهن زیادی وجود دارد که برای کم خونی بسیار مفید می باشد که میتوانیم به مقدار آهن موجود در کشمش اشاره ای کنم 600 گرم کشمش 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند 100 گرم کشمش در حدود 881میلی گرم آهن دارد در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 42 میلی گرم آهن دارد  کشمش را میتوانیم به عنوان یک منبع بسیار عالی فیبر معرفی کنیم که این منبع دارای آنتی اکسیدان بالای می باشد و همچنین میتوانیم به عنوان یک منبع خوب انرژی معرفی کنیم  کشمش میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود یک غذای پر انرژی کم چرب و کم سدیم می باشد بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند خوردن کشمش بسیار مفید می باشد  استفاده از کشمش به دلیل وجود فیبر در آن باعث جلوگیری از سرطان کولون می شود و همچنین برای جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها در بدن می شود و همچنین برای جلوگیری از بیماری ها و همچنین کنترل قند خون بسیار مفید می باشد  با اضافه کردن کشمش در گوشت باعث از بین بردن چربی زیاد آن می شود و مقدار فیبر موجود در غذا را بیشتر می کند و باعث کاهش سدیم آن نیز می شود  آنتی اکسیدان که در کشمش وجود دارد باعث جلوگیری از پیری می شود همچنین و بیماری های حاصله از آن کم می کند  کشمش حاوی موادی می باشد که ازایجاد شدن سرطان جلوگیری می کند  کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد  مصرف مکرر کشمش به صورت مداول به مدت 28 روز یا همون 4 هفته آنتی اکسیدان در خون را افزایش و کلسترول بد LDL کاهش می یابد  مصرف کشمش باعت جلوگیری از استرس می شود  استفاده از کشمش باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود و همچنین از گرفتگی رگ ها جلوگیری می کند  مصرف کشمش یبوست را درمان و از بی نظمی معده جلوگیری میکند و همچنین مصرف چند عدد کشمش در روز باعث درمان این بیماری ها تا حدی می شود  طبق گفته متخصصان باید در طول روز حداقل چند عدد کشمش استفاده کرد که این عمر باعث تقویت حافظه میشود و از بیماری هایی مثل آلزایمر جلوگیری می کند و همچنین به دلیل وجود فیبر در کشمش باعث می شود که روده های به درستی عملکرد داشته باشند  کسانی که دوست دارن وزن کم کنند بهترین روش برای کم کردن وزن استفاده روزانه از کشمش می باشد که برای کاهش وزن بسیار مفید می باشد به دلیل داشتن قند فروکتوز دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد  کشمش یکی از خوشکبارهای می باشد که برای بدن کاملا مفید می باشد و یکی دیگر از مزایای آن این می باشد که مثل هویج برای سلامتی چشم نیز خوب است  استفاده از کشمش برای تقویت اعصاب بسیار مهم می باشد و باعث تقویت حافظه نیز می شود