کاکوتی بسته پارچه ای  کاکوتی چیده شده از کوه میشو شبستر خوش عطر و تمیز برگ و تمیز مناسب دلمه تبریزی دم نوش با طبع گرم کاکوتی در زبان آذری کهلیک اوتی علف منتسب به کبک خوانده می شود استفاده این گیاه بسیار رایج است و در فرهنگ خوراک آذری ها مانند گل محمدی حضور پر رنگ دارد چرا که عطر اصلی دلمه تبریزی بر اساس گیاه کاکوتی است آقا ابراهیم همیشه در باغش یک دم نوش کاکوتی به راه دارد و وسط تمیز کاری های باغ روی هیزمش با آن قمقمه فلزی که از دوده سیاه شده کاکوتی اش قل قل می جوشد و نگم براتون  از طعم زغالی دمنوش کاکوتی  طعم کاکوتی شبیه آویشن اما ملایم تر است طبع گرم دارد مناسب دم نوش های ضعف مثانه و سردردهای میگرنی است  اگر دچار باکتری های روده و نفخ هستید بهتر است یک قاشق اسفرزه و کاکوتی را ده دقیقه دم بدهید و با عسل شیرین کنید و قبل غذا بنوشید  برخلاف تصور شما که کاکوتی یک گیاه نهایتا دارویی است در فرهنگ خوراک آذری ها یک چاشنی جذاب است در مربای گردو به کار می رود که طعم خاصی دارد  گردو گردو کال یا گردو خرد شده  کاکوتی  نبات و گل محمدی را با هم یک مربای بسیار گرمی درست میکنند که در واقع یک معجون است برای افراد با طبع سرد یا غلبه سردی توصیه می شود   در دلمه تبریزی هم کاکوتی را خرد کرده به عنوان چاشنی اصلی مخلوط مواد دلمه میکنند  در اینجا دلمه را ترش مصرف نمیکنند ترکیب سرکه و شیره حذف شده و فقط با آب دلمه را دم میدهندبعد از پخته شدن دلمه آنرا را ماست خامه ای سرو می کنند   خاتون    khatoun admin