کیوی خشک  150 گرمی  کیوی خشک  درجه  یک کیوی سرشار از ویتامینC می باشد مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است همچنین دارای ویتامین AEکلسیمآهن و اسید فولیک می باشد یک عدد کیوی متوسط 46 کالری انرژی دارد کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می رود به این ترتیب استفاده از کیوی خام در دسرهای حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می نماید متاسفانه آنزیمهای کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می رود اما اسید معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زیاد مقداری خنثی می شود و آنزیمهای کیوی می توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیمها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذاهای سنگین را در معده و روده آسانتر می کند کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد  از غلظت خون می کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می کند جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی که در هفته 7تا5 عدد از این میوه مصرف می کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت به کودکانی هستند که در هفته فقط 1 عدد میل می کنند کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت می کند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید کیوی با داشتن ویتامینC و اسید قهوه  دو ماده اتساسی ضد سرطان در اختیار می گذارد