ارده محلی شوشتر ارده یا طحینه خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید از ارده در آشپزی لبنانی ارمنی یونانی ایرانی ترکی عراقی مغربی و بلغاری استفاده می شود کنجد بیشتر در خوزستان بلوچستان یزد و اصفهان کشت می شوددانه یا میوه ی کنجد جزء قسمت های مورد استفاده این گیاه است که خواص فراوانی دارداما علاوه بر میوه کنجد فرآورده هایی از کنجد تهیه می شود که سرشار از خواص غذایی و دارویی می باشندروغن کنجد و ارده از جمله این فرآورده ها هستنداز مهمترین فواید ارده کنجد انرژی زایی افزایش سطح چربی خوب خون و تقویت حافظه کودکان است   دانه کنجد یکی از مغذی ترین دانه های روغنی است کشت کنجد در ایران بیشتر در خوزستان بلوچستان یزد و اصفهان انجام می گیرد و قسمت های مورد استفاده این گیاه عبارتند از میوه یا همان دانه کنجد همچنین علاوه بر دانه کنجد که ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد فراورده های حاصل از آن مانند روغن کنجد و ارده نیز سرشار از ارزش های غذایی و دارویی می باشند در ایران نیز بیش از 90 درصد دانه های کنجد برای گرفتن روغن و تهیه ارده حلوا ارده و روغن ارده و مقدار محدودی نیز به شکل دانه و به طور مستقیم مصرف میشود در این مطلب با مضرات و فواید ارده کنجد آشنا شوید   کنجد بیشتر در خوزستان بلوچستان یزد و اصفهان کشت می شوددانه یا میوه ی کنجد جزء قسمت های مورد استفاده این گیاه است که خواص فراوانی دارداما علاوه بر میوه کنجد فرآورده هایی از کنجد تهیه می شود که سرشار از خواص غذایی و دارویی می باشندروغن کنجد و ارده از جمله این فرآورده ها هستند   فواید ارده کنجد   طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسیار مفید است   خاصیت اصلی ارده کنجد انرژی زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد بهترین غذا محسوب می شوند   از فواید ارده کنجد کاهش کلسترول بد خون است   ارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن است   به دلیل تحرک بالای کودکان مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه علاوه بر رساندن انرژی لازم به آنها باعث تقویت حافظه شان هم می شود   مصرف ارده برای رفع بیماری های رحم توصیه می شود   ارده نرم کننده سفتی ها و ورم های سفت داخلی است و دمل ها را نیز نرم می کند   از فواید ارده کنجد استحکام و سلامت استخوان ها و دندان ها می باشد   در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بسیار موثر است   مصرف میزان متناسب و متعادلی از ارده در طول هفته و ماه به افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL کمک می کند   آنتی اکسیدان های فراوان موجود در دانه  کنجد و فراورده های آن مانند ارده می توانند عاملی برای پیشگیری از سرطان در بدن محسوب شوند