لپه حبوباتی مثل لپه دارای پروتئین  نشاسته و ارزش غذایی بالایی هستند و میتوانند جایگزین گوشت باشند همچنین لپه منبع خوب ویتامین B1 B6 و اسیدفولیک می باشد یک واحد غذایی لپه پخته حدود 231 کیلوکالری انرژی و 16 گرم پروتئین دارد از مهمترین خواص لپه اینست که دارای مقدار زیادی فیبر است و بنابراین برای درمان یبوست کاهش کلسترول خون  تنظیم قندخون و کاهش بیماری های قلبی  عروقی کاربرد زیادی دارد    یکی دیگر از مهمترین خواص لپه وجود پتاسیم فراوان در ان است که باعث کاهش بیماری های قلبی  عروقی و تنظیم فشارخون خواهد شد طبق امار بدست امده هر واحد لپه حدود 710 میلی گرم پتاسیم دارد  یکی دیگر از خواص لپه وجود مقدار سدیم پایین است و برای افراد فشار خونی بسیار مناسب است لپه منبع خوب ویتامین 1B  6B و اسیدفولیک هم هست اما اگر خیلی پخته شود ویتامین B ان از بین می رود  یکی از خواص لپه وجود فیبر فراوان و کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری های قلبی  عروقی است  یکی دیگر از خواص لپه اینست که از  ایجاد پلاک در رگ  های خونی جلوگیری کرده و باعث حفظ سلامت قلب می شود  همچنین لپه دارای مقدار زیادی آهن است که برای افراد کم خون بسیار مناسب است طبق امار بدست امده مصرف هر پیمانه لپه 14درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین خواهد کرد  یکی از مهمترین فواید لپه وجود کلسیم و منیزیم و اسید چرب میباشد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی مفید است لپه باعث خوب کار کردن کلیه بیماران دیابتی می شود و همچنین  فشارخون بالا را کاهش می دهد