روغن شحم گاو روغن تهیه شده از پی گاو روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می شود که روغن بسیار لطیفی است خواص روغن شحم گاو  آب کردن چربی های زیر شکم  رشد عضلانی بدن  تناسب اندام  منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده ی بسیار موثر سیستم دفاعی بدن است  امیر المومنین امام علی ع در این باره می فرمایند  پیه هم اندازه خود  بیماری را از بدن بیرون می برد  مردم به هیچ چیز بهتراز روغن حیوانی و قرائت قرآن درمان نجسته اند  در اطراف قسمت های مختلف بدن گاو چربی های خاصی شکل می گیرد که به آنها پیه یا شحم گفته می شود    در طب سنتی ایران و در طب اسلامی به خوردن روغن هایی که منشأ حیوانی دارند مثل روغن پیه بسیار تأکید و سفارش شده است و در میان پیه ها پیه ی قلوه گاه چون از لطافت بیشتری برخوردار است همواره مطلوب تر بوده و از اهمیت خاصی برخوردار است  از جمله خواصی که برای روغن پیه ی قلوه گاه گاو گفته شده   آب کردن چربی های زیر شکم  رشد عضلانی بدن  تناسب اندام  منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار مؤ ثر سیستم دفاعی بدن است روایت دیگری از امام صادق ع بر تأثیر روغن پیه ی قلوه گاه گاو همراه با برنج در رشد و تقویت بدن تأکید دارد  طریقه ی مصرف و نگهداری   روغن پیه ی گاو را می توان برای سرخ کردنی ها  خورش ها  پلو ها  برنج و همراه با عسل  شیره ی انگور و  مصرف کرد و توصیه شده که ابتدا آن را در ظرفی حرارت داده تا مایع شود و سپس مصرف کنید  بهتر است روغن پیه را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید  طرز تهیه روغن شحم گاو روغن شحم گاو روغن بسیار لطیفی است و زود آب می گردد