نان بکرقصه تولید نان را بخوانید تاازخواص بی نظیر ان اگاه شوید این نان فقط یک تا دو روز موجود می باشدو محدود می باشدفقط دوستان مشهدی می توانند سفارش دهند این نان رانانی که عطر و طعم و خواص آن به خاطره ای از گذشته ها پیوسته بسته ها دارای پنج عدد می باشد نان سه شنبه وچهارشنبه فقط موجودست هرهفته یا یک هفته درمیان سخن تولید کننده پس از سالها تحقیقمن گندموحشیاین نان را تهیه و تبدیل به آرد می کنم و پس از پخت به صورت سفارشی به دست مشتری می رسانمگندم وحشی از مرغوبترین گندم ها بودهو قیمت بالایی داردعوامل تولید متخصص بودهو دستمزد بالایی می گیرند برای رساندن نان به دست شمامسیر طولانی ای طی می شودو تمام اینها باعث بالا رفتن قیمت تمام شده نان می شوندهرچند می توان باکاهش کیفیتقیمت را تعدیل کردهوباتیراژ بالا سود خوبی کسب کرداما این کار با معیار اساتید در سنجش های کیفی تضاد داردهدف و ورودم به این عرصهتولید چند فراورده بکر و تخصصی ست که توصیه بزرگان تغذیه ایران می باشدو با توجه به محدودیت منابع و سوداوری پایین شرکت ها درگیر آن نمی شوند مورد تایید استادخیراندیش استادکردافشاریاستاد عزیزخانیاستادخدادادی نان خوب میل کنیدتوضیحات این نان کمی طولانی ست ولی ارزش خواندن داردخلاصه شدهگندم این نان بابررسی های زیادی از بین صدها گونه ی متفاوت گندم انتخاب شده زادگاه این گندم مناطق به شدت سردسیر هستبه همین علت کشاورز انگیزه ای برای زدن کود و سم به اون نداره ضمن اینکه از بذرهای اصیل تولید میشه که هنوز دست تراریخته بهش نرسیدهاین گندم به صورت کامل آردمیشه یعنی هیچ چیزی از گندم کم نمیشه و البته هیچ ماده ای هم به اون اضافه نمیشهبرای تهیه ی نان از این گندم از خمیر ترش سنتی که از همین آرد تهیه میشه و یکی از بهترین و پرخاصیت ترین نمک های طبیعی موجود در ایران استفاده میشه یکی از نکات جالب در مورد این نان اینه که افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند وقتی مرتب از این نان استفاده می کردند متوجه حل شدن مشکلات گوارشی شون می شدند ازجمله  یبوستترش کردننفخسوزش معده و افرادی که وزن زیادی دارند با مصرف نسبتا بلند مدت این نان می توانند وزن خودرا کاهش بدهند چراکه وجود فیبر بالا در این نان باعث سیری زودرس میشه و علت بعد اینکه کامل بودن این نان باعث می شه که بخش اعظمی از این نان هضم شه و بخش ناچیزی از اون دفع شهو این باعث احساس سیری طولانی مدت تر میشهضمن اینکه شرایط خوب گندم این نان باعث جلوگیری از ریزه خواری هم میشه خاصیت دیگه این نانکمک به رفع مشکلات پوست و مودر واقع اون بخشی از مشکلات پوست و مو که به دلیل کمبودویتامین هابه ویژه گروهببه وجودمیادبامصرف این نان حل میشه  این نان علاوه بر کاهش چشمگیر سرعت افزایش قندخون بادفع مقداری از گلوکز آزادموجود در روده به تنظیم میزان قندافراددیابتی کمک کرده و مانع از افزایش سریع اون میشهدقت کنید که مواد غذایی ای که بانان مصرف میشن خاصیت افزایشی خودشون رودارند ونان به تنهایی باعث ایجاد افزایش قند نمیشه این نان LDL خون رو تا حد خوبی کاهش میده و به این ترتیب به صورت غیر مستقیم روی بیماریهای قلبی عروقی تاثیر میذاره و بیماران قلبی و عروقی بهتره بجای استفاده از نان های معمول از این نان سالم و باکیفیت استفاده کننداین نان برای کودکانی که درسن رشد هستند بسیار عالی ست ومصرف مداوم ان باعث افزایش هوش و رشد جسمی کودکان خواهد شداین نان حاوی لیگنان زیادی هست که به عنوان یک محافظت کننده در برابر سرطان سینه و بیماری های قلبی شناخته شده هستوجود اسید فولیک طبیعی در این نان خطر نقص لوله های عصبی در جنین رو تا نصف کاهش میدهافرادیکه به صورت مرتب از این نان استفاده میکنند خطر ابتلا به آلزایمر در اونها تا سی درصد کاهش پیدا میکنهدر نهایت همانطور که میدونید بیمارانی که بیماری سلیاک دارند به گلوتن حساسیت زیادی دارن واین بیماری باعث میشه این عزیزان ناچار باشند همیشه از نان ها و شیرینی ها وگلوتن فری استفاده کنند اماطبق تجربیاتی که اساتید از تست نان روی بیمارانشون کسب کردندبه این نتیجه رسیدند که بااینکه این نان گلوتن بسیار بالایی دارهاما این بیماران میتونن بدون دغدغه از اون استفاده کنند