پسته تازه ی رفسنجاناکبری و کله قوچی پسته ی تازه ی سال محصولی از روستا های رفسنجان در 100 گرم مغز پسته منابع زیر موجود است  مواد نشاسته ای 15 گرم آب 52 گرم پروتئین 20 گرم مواد چرب 54 گرم کلسیم 130 میلی گرم فسفر 500 میلی گرم آهن 75 میلی گرم پتاسیم 950 میلی گرم ویتامین آ 230 واحد ویتامین ب 1 07 میلی گرم ویتامین ب 3 15 میلی گرم  خواص داروئی پسته مصرف پسته در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی تاثیر بسزایی داردهمچنین برای آرامش و تنظیم ضربان قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و کلسترول بد را کاهش می دهد  مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند  خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند  مغز و ذهن را تقویت می کند  برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است  برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود  پسته معده را تقویت می کند  برای تسکین سرفه مفید است  اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند