کتلت با سیب زمینی سرخ کرده  دورچین و سس مخصوص کتلت یا شامی از غذاهای پُرسی هستند این غذای لذیذ و پرطرفدار طعم کمی چرب و گوشتی دارد کتلت به فرانسوی ctelette یا شامی از غذاهای پُرسی هستند این غذای لذیذ و پرطرفدار طعم کمی چرب و گوشتی دارد و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو می شود می توان آن را به عنوان غذای آماده غذای سفر یا ساندویچ نیز مصرف کرد ماده اصلی این غذا گوشت است که منبع خوب پروتئین محسوب می شود پروتئین حیوانی می تواند باعث ترمیم مفصلی شود و برای رشد کودکان مفید است شیوه طبخ کلی این غذا در مناطق مختلف ایران یکی است و تفاوت آن بیشتر در چاشنی ها و طعم دهنده هایی است که به آن اضافه می شود