خیارشور محلی وسنتی خیار شور محلی   این خیارها در مضارع استان گلستان کشت شده و و مراحل ساخته شدن خیارشو کاملا سنتی و کاملا بهداشتی بوده خیارشور یه چاشنی خوب برای خوش طعم کردن انواع غذاها خیار شور محلی  این خیارشور از خیار هایی که کشت استان گلستان می باشد  بذر خیار ها ویلمورین هست که این نوع خیار فقط بدرد خیارشور میخوره چون هم داخل خیار پوک نمیشه و هم خیلی تُرد و خوشمزه هستشبذر این نوع خیار هم از خیار های دیگه گرون تر هست  این خیار شور با خیارشورهای بازار خیلی فرق دارهامتحان کنید متوجه خواهید شد  در تهیه این خیار شور از سبزی های محلی اعم از پونه کوهینعنا و هوجی استفاده شده که بسیار در خوشمزه تر کردن این خیار شور کمک کرده