شیرینی کماچ سهن alignrightشیرینی اصیل کرمانی ها؛ دستپخت سرکار خانم پورحاجیalign alignright alignalignrightکماچ سهن نوعی فراورده سنتی استان کرمان میباشد که به صورت سنتی و کاملا خانگی در ظروف مسی و زیر آتش هیزم تهیه میگردد و از مخلوط چند نوع ادویه آرد جوانه گندم  آرد گندم روغن و آب تهیه می شود  موارد مصرف کماچ سهن بیشتر به عنوان فراورده نیرو بخش و مقوی است اجزای اصلی تشکیل دهنده کماچ سهن  آرد جوانه گندم و آرد گندم سبوس دار و خرما می باشدآرد سهن از گندم جوانه زده آسیاب شده بدست می آید ترکیبات جوانه گندم دارای انرژی غذایی بالایی است  جوانه گندم به شکل اعجاب آوری از نمک های معدنی  عناصر مورد نیاز بدن  ویتامینها  پروتئین ها اسیدهای امینه  اسیدهای چرب اشباع شده  اسیدهای چرب اشباع نشده  فیبرها و دیگر مواد غذایی مفید و ضروری تشکیل شده است از مهمترین خواص درمانی جوانه گندم میتوان به موارد زیر اشاره نمودbتامین مواد معدنی مختلف  تقویت کننده  ضد کم خونی محرک فیزیکی و عصبی  تقویت کننده نیروی جنسی و تنظیم کننده متابولیسمb آرد گندم دارای طبیعت گرم و مغذی و بندآورنده خونریزی بوده و سبوس آن رفع کننده یبوست می باشدalign