برنج دمسیاه ممتاز برنج دمسیاه اعلای ایرانی برنج دمسیاه یکی از نژادهای برنج ایرانی است که به شرط رعایت برخی نکات پخت خوب و عالی دارد مهمترین نکته در مورد پخت برنج دمسیاه شستشوی کامل و گرفتن تمام لعاب آن قبل از پخت است چون لعاب آن کمی تلخ است و باعث لطمه به مزه نهایی میشود قبل از پخت باید چهار یا پنج بار آن را شست