کلوچه نخودچی با روغن ساده بدون روغن صنعتی و مضر قنادی تمام تفاوت یک کلوچه نخودچی موفق نسبت به الباقی کلوچه های نخودچی در چند چیزه 1 کیفیت آرد مصرفیتازگی آن و برشته بودن آرد 2 نسبت آرد نخودچی مورد استفاده در کلوچه به آرد گندمکلوچه های در مغازه ای میزان آردنخودچی آن بسیار کمتر از کلوچه های خانگی است تمام تفاوت یک کلوچه نخودچی موفق نسبت به الباقی کلوچه های نخودچی در چند چیزه 1 کیفیت آرد مصرفیتازگی آن و برشته بودن آرد 2 نسبت آرد نخودچی مورد استفاده در کلوچه به آرد گندمکلوچه های در مغازه ای میزان آردنخودچی آن بسیار کمتر از کلوچه های خانگی است که این نسبت در کلوچه ی خانگی 6 به 1 است 3روغن مورد استفاده در کلوچهدر تمامی شیرینی های مغازه از نوعی روغن منجمد پالم به عنوان روغن قوام دهنده ی شیرینی ها استفاده می شود که نوعی روغن غیر طبیعی و صنعتی محسوب می شود اما به دلیل اینکه شکل و قیافه ی شیرینی با این نوع روفگغن بهتر هست و هزینه ی کمتری برای تولید کنندگان در بردارد مورد استفاده واقع می شود در حالی که بنده به عنوان تولید کننده ی محصولات خانگی سعی بر تولید مواد غذایی سالم دارم و در این نوع کلوچه نخودچی از روغن نیمه جامد خوراکی موجود در بازار  لادن  استفاده کرده ام که البته در نوع دوم از این محصول از روغن کرمانشاهی که روغن صد در صد طبیعی و بهداشتی هست استفاده کرده امبا اندکی تفاوت در قیمت