پودر زردچوبه نرم آسیاب شده مطهر مهم ترین خاصیت زردچوبه خاصیت صفرا آوری آن است از دیگر خواص آن اثرات ضد التهاب ضد سموم بعضی مارها ضد سموم کبدی ضد باکتری ضد سرطان ضد نفخ و مقوی معده هستند شرح بعضی خواص مهم آن عبارتند از خاصیت ضد اکسیدان این خاصیت مربوط به هر دو دسته مواد محلول در آب و چربی آن است این خاصیت زردچوبه قوی تر از ویتامین E است خاصیت ضد سرطان این خاصیت را مربوط به اثرات ضد اکسیدان مستقیم یا از طریق خنثی کردن رادیکال های آزاد و یا خنثی کردن بعضی از مواد موثر کارسینوژن می دانند که در آزمایشات داخل و خارج از بدن به اثبات رسیده است خاصیت ضد ورم خاصیت ضد ورم زردچوبه مشابه اثر کورتیزون یا فنیل بوتازون است زردچوبه و بیماری قلبی  عروقی زردچوبه دارای خاصیت کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبندگی پلاکت ها است زردچوبه و کبد  از نظر محافظتی اثراتی شبیه به گلی سریزین یا سیلی مارین را ایجاد می کند روده ای  معده ای زردچوبه دارای اثر ضد نفخ و ازدیاد آنزیم های روده و معده است مقدار زیاد آن ممکن است باعث زخم شود؛ ولی مقدار کم آن باعث افزایش ترشحات معده شده و از زخم حاصل از استرس الکل و ایندومتاسین جلوگیری می کند ویژگی ضد میکروبی زردچوبه اسانس زردچوبه دارای خاصیت ضد میکروبی به روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک استرپتوکوک کلستریدیوم سارسینا کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است