علف در تغذیه ی گاوها می تواند مقدار اسیدهای چرب سالم مانند امگا3 و اسید لینولئیک کنژوگه را بالاتر ببرد علاوه بر این در این دسته محصولات لبنی ویتامین های محلول در چربی و آنتی اکسیدان ها مانند کاروتنوئیدها و توکوفرول ها به مقدار قابل توجهی افزایش می یابد در کل باید گفت کره ی گرفته شده از شیر گاوهای علف خوار در مقایسه با سایرین سالم تر است