گز اسپرولینا گزی که با عصاره اسپیرولینا مغذی تر و سرشار از پروتئین شده است گز یکی از سوغات اصفهان و یکی از تنقلات معروف و سنتی ایران است برای تهیه گز از شکر سفیده  تخم مرغ مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می شود نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم به صورت سفارشی ساخته می شود درصد کمی از عصاره گران بهای گزانگبین دارد این شیرینی معروف اصفهان با عصاره گیاه اسپیرولینا مغذی تر و سرشار از پروتئین شده است