زیتون کنسروی زیتون کنسروی ممتاز طارم سایز ۱ خواص بی نظیر زیتون  1خواص زیتون در پیشگیری از بیماری های قلبی زیتون سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای به نام اولئیک اسید می باشد و می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند روغن زیتون همچون خود زیتون دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای است که در کاهش فشار خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی نقش دارد زمانی که رادیکال های آزاد باعث اکسید شدن کلسترول در بدن می شوند اتفاقات متعددی رخ می دهد رگ های خونی آسیب می بینند و چربی در شریان های بدن انباشته می شود همه این موارد شرایط سکته قلبی را فراهم می کند مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در زیتون سیاه از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کنند و می توانند مانع نارسایی های قلبی و سکته های قلبی شوند علاوه بر این زیتون غنی از ترکیبات فنولی نظیر هیدروکسی تیروزول است که همانند یک ماده ضد انعقادی عمل می کند و به این صورت احتمال ایجاد لخته های خون را کاهش می دهد ترکیبات فنولی تنش رگ های خونی را برطرف نموده و عروقی خونی را متسع می کنند همین امر موجب می شود جریان خون در بدن به خوبی انجام شود و اکسیژن رسانی به سایر ارگان های بدن نیز تسهیل گردد  2خواص زیتون برای لاغری و کاهش وزن  زیتون به دو صورت به کاهش وزن کمک می کند نخست از طریق چربی های موجود در زیتون و دیگری به علت نقش زیتون در افزایش میزان هورمون سروتونین می باشد در مورد اول تحقیقات دانشمندان که در سال ۲۰۱۱ به چاپ منتشر شده است نشان داده است که افرادی که در رژیم غذایی خود بیشتر از دیگر غذاهای چرب از زیتون و روغن زیتون استفاده می نمایند نسبت به دیگران میزان افزایش وزن در آنها کمتر بوده است محققان بر اساس نتایج این پژوهش چنین نتیجه گرفتند که این خاصیت زیتون در پیشگیری از افزایش وزن به علت وجود میزان زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای در آن می باشد در واقع پیوندهای موجود در این نوع چربی راحت تر شکسته می شوند و مانند دیگر انواع چربی در بدن انباشته نمی شود  همچنین دانشمندان دریافته اند افرادی که در زیتون مصرف می کنند از سطح بالای سروتونین در بدن خود برخوردارند سروتونین نوعی هورمون است که در بدن انسان احساس سیری را تقویت می کند بنابراین با مصرف زیتون می توان به صورت روزانه تا ۲۰۰ کالری کمتر انرژی دریافت نمایید که این به دلیل کاهش اشتها و احساس سیری می باشد  3خواص زیتون در پیشیگری از سرطان  رادیکال های آزاد سلول های سالم بدن را به سلول های سرطانی تبدیل می کنند بنابراین اضافه کردن آنتی اکسیدان ها به رژیم غذایی می تواند بهترین انتخاب باشد زیتون حاوی آنتوسیانین است که به عنوان یک ماده ی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند در واقع مواد آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد موجود در بدن را از بین برده از تخریب سلول ها توسط این رادیکال ها پیشگیری می کنند التهاب کرونیکی و استرس اکسیداتیو دلایل اصلی پیشرفت سرطان هستند زیتون حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان و ضدالتهابی فراوانی است و می تواند از ترکیب خطرناک التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو مزمن جلوگیری کند  بسیاری از کارشناسان تأیید کرده اند که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون و زیتون منجر به کاهش خطر وقوع سرطان روده بزرگ می شود  4تاثیر زیتون بر کاهش درد مفاصل  ترکیبات مختلف در زیتون نه تنها به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدانی عمل می کنند بلکه دارای خاصیت ضد التهابی نیز هستند و موجب کاهش التهابات بدن می گردند مصرف زیتون باعث کاهش درد و التهاب در مفاصل ماهیچه ها قسمت های آسیب دیدهتاندون ها و اندام های مختلف بدن می شود به ویژه بیماران مبتلا به آرتریت نقرس و دیگر بیماری های روماتیسمی از زیتون بخوردند درد آنها کاهش می یابد  5خواص زیتون در حفظ سلامت چشم  یک فنجان زیتون ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن ما به ویتامین A را تامین می کند و می دانیم که ویتامین A برای حفظ سلامت چشم و تقویت بینایی اهمیت حیاتی دارد ویتامین A به چشم انسان در تشخیص روشنایی و تاریکی از هم کمک کرده و به این شکل دید ما در شب را بهتر می کند به علاوه دانشمندان معتقدند که مصرف ویتامین A که زیتون دارای مقداری زیادی از این ویتامین می باشد در پیشگیری از آب مروارید دژنراسیون ماکولا گلوکوم و دیگری بیماری های چشم که با افزایش سن و پیری در ارتباط هستند مفید و موثر است  6زیتون برای مقابله با حساسیت  خواص ضدالتهابی زیتون باعث می شود که حتی افراد مبتلا به حساسیت هم بتوانند از خواص زیتون بهره ببرند عصاره زیتون به عنوان یک آنتی هیستامین در سطح سلولی عمل می کند آن ها می توانند با مسدود کردن گیرنده های هیستامین که منجر به کاهش واکنش های آلرژیک می شوند به همین دلیل می توانیدزیتون را به عنوان یک ماده غذایی ضد آلرژی و حساسیت در برنامه غذایی خود بگنجانید به علاوه زیتون می تواند جریان خون را افزایش دهد و به کاهش آثار برخی بیماری های همچون آسم کمک کند  7تاثیر زیتون در پیشگیری از پوکی استخوان  یکی دیگر از فواید زیتون که در اینجا می خواهیم به توضیح آن بپردازیم تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان است پوکی استخوان عارضه ای است که در آن توده استخوانی کاهش یافته و کیفیت استخوان کاهش می یابد و خطر شکستگی استخوانی را افزایش می دهد در تحقیقاتی که در بر روی جانوران صورت گرفته دانشمندان مشاهده کرده اند که برخی ترکیبات موجود در زیتون و روغن زیتون در پیشگیری از پوکی استخوان موثر هستند ترکیبات هیدروکسی تیروزول و اولئوروپین که در زیتون به وفور یافت می شوند باعث افزایش جذب کلسیم و رشد استخوان می شوند و همین امر از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند بنابراین اگر با خطر ابتلا به پوکی استخوان مواجه هستید مقدار مناسبی از زیتون و یا روغن آن را به رژیم غذایی خود بیفزایید شاهدی بر این امر آن است که افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای  استفاده می کنند کمتر به پوکی استخوان مبتلا می شوند  8خواص زیتون برای پوست و مو  زیتون حاوی اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان هایی است که باعث محافظت و مرطوب نگه داشتن و تغذیه سلول های پوست می شود ویتامین E موجود در روغن زیتون پوست را از اشعه خطرناک UV محافظت می کند و این بدان معنی است که ما را از پیری زودرس و بروز سرطان پوست محافظت می کند بهترین زمان مصرف روغن زیتون بعد از دوش گرفتن است اما همانگونه که در بالا نیز اشاره شد شما نباید آن را به عنوان یک کرم ضد آفتاب استفاده کنید زیرا در نهایت با سوختگی مواجه می شوید اگر به دنبال ترکیبی تقویت کننده برای موی خود هستید از مخلوط روغن زیتون با یک زرده تخم  مرغ استفاده کنید و آن را بر روی موی خود قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه موی خود را بشویید تا متوجه نخستین اثرات معجزه آسای آن شوید