اجیل چهار مغز شور 250 گرمی  آجیل چهار مغز منبع عظیمی از املاح مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است که  هر یک از آن ها خواص و فواید فراوانی برای سلامت وی به همراه دارد از مهم ترین مواد معدنی می توان آهن مس فسفر روی منگنز پتاسیم و کلسیم را برشمرد همچنین ویتامین های گروه B A و E در آجیل چهار مغز موجود است هر چند که به عقیده کارشناسان تغذیه آجیل چهارمغز خام از نظر پیشگیری از بیماری های و حفظ سلامتی بدن و نیز امکان مصرف برای افراد دچار بیماری های نظیر فشار خون بالا و بیماران قلب و عروقی بهتر بوده و بیشتر توصیه می شود