قارچ شاه صدف  ارینجی شاهان خواص دارویی قارچ شاه صدف ارینجی قابل توجه است  این قارچ خواص دارویی بسیاری زیادی از جمله ضد فشار خون بالا  آنتی اکسیدان ضد کلسترول بالا  ضد قند خون بالا  تقویت سیستم ایمنی  ضد تومور  باکتری و ویروس و ضد قارچ  ضد التهاب و پوکی استخوان است و ترکیبی خاص به نام ارینجئولیزین دارد که در درمان سرطان خون نقش بسزایی دارد ظاهر قارچ شاه صدف دارای یک شکل منحصر به فرد با همانند شکل یک صدف است که به همین دلیل نام شاه صدف را دارد رنگ این قارچ معمولاً سفید یا قهوه ای تیره است خواص غذایی قارچ شاه صدف حاوی ویتامین های B و D منیزیم فسفر پتاسیم و فیبر است که بیشتر از آنتی اکسیدانت ها و مواد مغذی دیگری نیز دارد  استفاده در آشپزی قارچ شاه صدف به عنوان یک مواد اصلی یا تزئین کننده در انواع غذاهای مختلف از جمله سالاد سوپ پلو سس ها و تابه ای ها استفاده می شود  یکی از مطالب عجیب و جالب در مورد قارچ شاه صدف این است که در قدیم این قارچ تنها برای پادشاهان و نجیب زادگان قابل مصرف بوده و برای مردم عادی ممنوع بوده است همچنین این قارچ به دلیل طعم و ظاهر زیبای خود در اساطیر و داستان های مختلف به عنوان نمادی از ثروت قدرت و شکوه ذکر شده است