ترخینه ترخینه یک غذای خانگی است که به صورت سوپ یا آش و غالبا به همراه سیرابی گوسفندی و بخصوص در فصل زمستان مصرف میشود برای تهیه ترخینه گندم را شسته و خشک می کنند و سپس بلغور ان را تهیه کرده و پس از اضافه کردن ادویه و سبزیجات و  بوسیله دوغ محلی به صورت یک خمیر درامده و خمیر به دست امده و سپس به صورت قرصهایی به اندازه کف دست در امده و در افتاب خشک میکنند گرچه ترخینه خشک نشده نیز به نوبه خودش غذای مطبوعی است اما محصول نهایی ترخینه همان قرصهایی است که از انرژی تابش نور افتاب بهره مند شده و اماده پخته شدن به صورت آش هستند