عسل چند گیاه  بدون تغذیه نیم کیلویی عسل چند گیاه منطقه کاشمر عسل چندگیاه یا چهل گیاه  عسلی که زنبور عسل بعد از نوشیدن شهد گیاهان مختلف تهیه میکنه  دلیل شهرت این عسل به چهل گیاه یا چند گیاه که عموما در فصل بهار برداشت میشه اینه که زنبور از شهد گیاهان متنوع تغذیه میکنه  عطر وبوی این عسل به تنوع گیاهی منطقه  شرایط آب وهوایی و زمان برداشت بستگی داره   به جرات میشه گفت که عسل چند گیاه بدلیل تنوع گیاهی که داره  دارای خواص دارویی بسیار زیادیه    لذا برای درمان تعداد زیادی از بیماریها و همچنین پیشگیری از بروز بسیاری از امراض  مصرفش توصیه میشه    از جمله خواص عمومی آن میشه به موارد زیر اشاره کنیم    1 جلوگیری از رفلاکس معده  2 ضد ورم و عفونت روده ضد یبوست و بواسیر 3 تب بر ضد اسهال  ضدعفونی کننده دستگاه گوارش 4 تقویت اعصاب 5 بهبود آسم و مشکلات تنفسی 6 جلوگیری از بروز سنگ کلیه و سنگ مثانه 7 بهبود کم خوابی و بی اشتهایی 8 ضد نفخ 9 تصفیه کننده خون و کبد 10 تقویت سیستم ایمنی بدن و   این عسل از جابجایی کندوها بدست میاد و بدلیل طبیعی بودن رس میبنده  بدلیل استفاده زنبور از گیاهان مختلف خواص دارویی زیادی داره و بدلیل طبیعی بودن و ساکارز نزدیک به صفر برای افراد دیابتی بسیار مناسبه    دو تفاوت اصلی شکرک زدن و رس بستن    1 در عسل طبیعی حالتی وجود داره که شبیه به شکرک زدنه ولی اصطلاحا به آن رس بستن گفته میشه وبا شکرک زدن تفاوت داره  درحالت رس بستن عسل از پایین تغییر شکل میده و از نظر ظاهری شبیه روغن جامد میشه  این حالت از پایین شروع میشه تا وقتیکه کل ظرف رو شامل بشه  ولی شکرک زدن از بالا شروع میشه نه از زیر   2 در شکرک زدن چون بخاطر تبخیر اب بوجود میاد اگه عسلو حرارت بدیم بدلیل تبخیر بیشتر شکرک بیشتر میشه  از رو  اما در رس بستن با حرارت دادن  عسل از حالت رس خارج شده و مجدد به حالت عسل روان ویکدست تبدیل میشه    البته اینو بدونید که عسلو نباید حرارت داد یا در مواد داغ ریخت  چون انزیم مفیدی داره که با حرارت دادن به سمی به اسم هیدروکسی متیل فورفورال تبدیل میشه  از طرفی عسلی که حرارت ببینه دیگه خواصشو از دست میده و دیگه رس هم نمیزنه  خیلیا عسل رس بسته رو بیشتر دوست دارن چرا ؟ به نظرشان خوشمزه تر است و از طرفی موقع استفاده راحت تر با قاشق برداشته میشه  و چکه نمیکنه   سعی کنید همیشه مواد سالم مصرف کنید