شیرینی اتابکی قزوین شیرینی اتابکی قزوین نام دیگر شیرینی اتابکی  شیرینی ولیعهدی است  شیرینی متفاوت و خوش طعمی که حتی نظر کسانی که علاقه به شیرینی ندارند را نیز تغییر می دهد درباره تاریخچه شیرینی اتابکی  یا شیرینی ولیعهدی قزوین اطلاعات دقیق و موثقی در دسترس نمی باشد  همچنین علت مشخصی درباره ی اینکه چرا به شیرینی اتابکی شهرت یافته نیز ذکر نشده است  اما به طور کلی اتابک  لغتی است ترکی که در عهد سلجوقیان رواج پیدا کرد  این لغت از دو بخش اَتا به معنی پدر و بک  مخفف بیوک  به معنی بزرگ تشکیل شده است  از طرفی هم در دربار های ایران رسوم خاصی وجود داشت  مثلا اینکه امرا فرزندان خود را برای تربیت در امور مهم به دست افرادی با تجربه و بزرگ می سپردند به این افراد بزرگ که غالباَ از جایگاه خاصی نیز برخوردار بودند  اتابک گفته می شد  در زمان های قدیم هنوز خبری از شیرینی ها و شکلات های رنگارنگ و جورواجور خارجی نبود اقوام مختلف ایرانی مجالسشان را با شیرینی های وسوسه انگیز و مخصوص شهر خود می آراستند  در قزوین شیرینی هایی مانند شیرینی اتابکی رنگ و بویی غیر قابل وصف به این مراسم می داد