روغن زیتون فرا بکر روغن زیتون فرابکر  روغن زیتون سلامت شریان ها را تامین می  کند      روغن زیتون مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد حاصل از چربی ها و روغن ها به سیستم  قلبی عروقی می  شود      کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می  دهد بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند      روغن زیتون از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می  کند      یکی دیگر از خواص روغن زیتون این است که مانع رسوب پلاک  ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان  ها می  شود      روغن زیتون به علت دارا بودن چربی های غیر اشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ ها شده و از این طریق باعث کاهش فشار خون بالا و بیماری های قلبی می شود      تنظیم قند خون بدن از خواص روغن زیتون است       روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می شوند در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان  خصوصاً سرطان پوست روده و سرطان پستان در زنان می شود      به علت خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون دیواره سرخرگ ها را از گزند رادیکال های آزاد محافظت کرده و چسبیدن LDL را به دیواره سرخرگ ها و همچنین ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد     دیگر خواص درمانی روغن زیتون       کاهش فشار خون بالا      درمان خون  ریزی لثه و تقویت لثه      تقویت حافظه     جلوگیری از سفید شدن مو      تسکین دردهای روماتیسمی