سماق خوشه ای باغوار دانه و پودر گیاه سماق به عنوان ادویه در غذاهای مختلف استفاده می شود و دارای خواص و فواید فراوانی برای درمان انواع بیماری ها می باشد سماق از دیرباز پای ثابت سفره هفت سین ایرانیان بوده و دارای مصارف متعدد از آشپزی و پخت و پز گرفته تا طب سنتی و مدرن می باشد سماق تویسرکان یکی از خوشمزه ترین و مرغوبترین سماق های شناخته شده میباشد که رنگ قهوه ای و مزه ترش آن از ویژگی های اصلیش می باشد خواص درمانی و فواید سماق 1 ضدالتهاب 2 ضدمیکروب 3 سلامت قلب و کبد 4 درمان دیابت 5 ادرار آور 6 ضدسرطان 7 خواص سماق برای زنان 8 دستگاه گوارش 9 درمان آسم 10 تب بر و درمان سرفه 11 آنتی اکسیدان قوی 12 خواص سماق برای پوست و مو 13 خواص سماق برای لاغری   طرز تهیه دمنوش سماق برای لاغری  1 قاشق پودر سماق را در داخل آب جوش بریزید و دم کنید سپس منتظر بمانید تا خنک شده و ناخالصی ها ته نشین شود می توانید از مقداری نبات برای شیرین کردن آن استفاده کرده و میل نمایید طرز تهیه دمنوش سماق و عسل  1 فنجان آب و 1 فنجان عسل را با هم ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 2 قاشق سماق را به آن افزوده و بگذارید خنک شود  کاربرد سماق در طب سنتی  ضد درد  بهبود زخم ها  دهانشویه طبیعی  پیشگیری از سرماخوردگی گلو درد و سل  درمان آسم  مفید برای چشم گوش و قلب  درمان جوش  درمان پوکی استخوان کاربرد سماق در آشپزی  سماق ادویه ای محبوب است که به دلیل مزه ترش آن جایگزینی عالی برای لیمو و سرکه محسوب می شود این ادویه عضو ثابت غذاهای عربی است و در آشپزی لبنانی ترکی یونانی ایرانی و هندی نیز کاربرد زیادی دارد  سماق می تواند مکمل یا جایگزین مناسب برای نمک و فلفل باشد