سماق اعلای آذربایجان یک کیلویی بهترین و کیفی ترین سماق آذربایجان که ارزش یکبار را دارد سماق تولیدی هوراند محصولی کاملاً سالم و ارگانیک و عاری از هرگونه آلاینده های شیمیایی از جمله کود و امتحانسموم شیمیایی است سماق از جمله مواد مغذی ضروری در غذاهای خاورمیانه است که به عنوان نوعی ادویه مصرف می شود اساسی ترین استفاده سماق در وعده های غذایی حاوی سبزیجات تازه سالاد خیار مرغ کبابی یا نان است و با استفاده از آن می توان از خواص سماق بهره مند شد خواص سماق این ماده غذایی نسبتا ترش بیشمار است حال ببینیم سماق چیست و استفاده از سماق چه فواید و مضراتی دارد؟ سماق میوه درختچه Rhus coriaria است که در سراسر خاورمیانه و دریای مدیترانه رشد می کند رنگ سماق از رنگ آجری قرمز تا بنفش تیره متفاوت است که این رنگ بندی به نوع و رشد بوته بستگی دارد سماق ها درست قبل از رسیدن برداشت می شوند و سپس در معرض نور خورشید قرار می گیرند تا خشک شوند در حالی که انواع سماق خشک شده در مناطق رویشی در دسترس هستند در اکثر کشورها سماق معمولا به صورت پودر مصرف می شود سماق دارای طعمی ملایم است و با اشاره به فطرت مرکبات  تقریبا بدون عطر است همچنین سماق در سفره هفت سین نوروز هر خانواده ایرانی دیده می شود مقدار مصرف سماق در روز مصرف سماق یک تا دو بار به طور روزانه باعث کاهش کلسترول و پر فشاری خون می شود بنابراین مصرف روزانه سماق در هر وعده غذایی توصیه می شود خواص سماق برای لاغری در موارد کاهش وزن معمولا از گیاه سماق استفاده می شود زیرا سماق چربی های زائد بدن را کاهش داده و به اصطلاح قدرت چربی سوزی بالایی داردبه طور کلی می توان گفت که اکثر گیاهان دارای خواص پاکسازی بوده و در حرکت روده ها و در نتیجه کاهش وزن موثر هستند یکی از خواص سماق کمک به معده و روده است در واقع با مصرف سماق سیستم گوارش تحریک شده و عملکرد مناسب تری پیدا می کند طریقه مصرف سماق اساسی ترین استفاده سماق در وعده های غذایی حاوی سبزیجات تازه سالاد خیار مرغ کبابی یا نان است با این حال در برخی موارد هم می توان پود سماق را روی گوشت یا کباب ریخته و مصرف کردشیوه های مختلفی برای مصرف سماق در کشور های مختلف وجود دارد و از آن جایی که یکی از خواص سماق هضم است در اکثر غذاها از آن استفاده می شود مصرف سماق در انواع گوشت ها مانند گوشت قرمز چاشنی گوشت و ماهی و پودینگ ها سودمند است مطالب مرتبطآیا رژیم گیاه خواری به کاهش وزن کمک می کند؟ارد 17 1397چند غذای مناسب افطار و سحرارد 15 13976 خاصیت ثابت شده دانه های چیاارد 10 1397قوانین رژیم لاغری آمریکایی و مزایای آنارد 8 1397اضافه کردن سماق به پوره سیب زمینی سبب هضم سریع تر آن می شود مصرف سماق همراه کباب باعث جلوگیری از نفخ و درد معده می شود و این یکی از مهمترین خواص سماق استعصاره سماق همراه با مرغ ماهی و غذاهای دریایی بره بادمجان نخود و عدس و یا مخلوط کردن آن با سایر گیاهان و ادویه جات مانند چیلی گشنیز زیره پاپریکا و جعفری بسیار مناسب است طبع سماق سماق همراه با دانه های کنجد و آویشن خشک یکی از مواد اصلی در ادویه مخلوط و طعم دهنده گوشت و سبزیجات است و یا قبل از پخت و پز با روغن مخلوط و استفاده می شود طبع سماق سرد بوده و بنابراین افرادی که دارای مزاج سرد هستند بهتر است که در مصرف سماق احتیاط کنند در عوض افراد گرم مزاج می توانند برای رفع مشکلات گوارشی و صفراوی و یا اسهال سماق مصرف کنندهمچنین سماق دارای خاصیت ضد تهوع و تحریک کننده اشتها است مصرف سماق در فصل تابستان برای افراد گرم مزاج بسیار موثر است دمنوش سماق دمنوش سماق تاثیر شگفت انگیزی بر هضم غذاهای سنگینی مانند کباب گوشت دارد یک قاشق پودر سماق را در ظرف آبی ریخته و به صورت دمنوش مصرف کنید