ترشی گردو چاقاله گردو همدان ترشی گردو یا گردوترشی یکی از ترشی های سنتی همدان است وقتی گردو نارسه و پوستش سفت و چوبی نشده همدانی ها یه ترشی باهاش درست میکنن به اسم ترشی گردو یا ترشی چاقاله گردو که تو مواد تشکیل دهنده ش برگه زردالو و تمبرهندی هم وجود داره دیدین میگن فلان کارو نکنی یا فلان چیزو نبینی نصف عمرت بر فناست یکی از مصداق های این ضرب المثل نخوردن ترشی گردوئه  یعنی اگه ترشی گردو نخوری نصف عمرت برفناست  ترشی گردو یا گردوترشی یکی از ترشی های سنتی همدان است وقتی گردو نارسه و پوستش سفت و چوبی نشده همدانی ها یه ترشی باهاش درست میکنن به اسم ترشی گردو یا ترشی چاقاله گردو که تو مواد تشکیل دهنده ش برگه زردالو و تمبرهندی هم وجود داره مطمئنا کمتر کسی گیر می آید که اسم ترشی گردو به  گوشش خورده و طعم آن را چشیده باشد ولی باید گفت که ترشی گردو جزو یکی از خوش مزه ترین و پرطرفدار ترین ترشی های موجود باشد  واقعا طعم عالی و بی نظیری داره  در توضیح مواد این ترشی باید بگم این طور نیست که حجم غالب ترشی گردو باشه بلکه عمده حجم این ترشی از تمبر و برگه زردالو تشکیل شده که البته خیلی خوشمزه ست معمولا تو یک کیلو ترشی حدود 8 تا 12 تا دونه گردو وجود داره البته گاهی کمتر و گاهی بیشتر