سرکه بالزامیک خرما کارتن 12 تایی 500ml مانادیت سرکه بالزامیک خرما 500ml ارگانیک تعداد در کارتن 12 عدد سرکه بالزامیک چه سرکه ای است ؟  سرکه بالزامیک چند سالی است بدون غوغا و سر وصدا در کشورمان محبوبیت یافته و وارد برنامه غذایی خانواده ها شده است اما این سرکه چیست و چه تفاوتی با سرکه های دیگر دارد ؟ سرکه بالزامیک نوعی سرکه کهنه و معطر است که در ایتالیا شناخته شده است این سرکه رنگ قهوه ای تیره و مزه ای قوی دارد و از انگور سفید به دست می آید اما این روزها برای تولید آن از میوه هایی چون خرما سیب گیلاس انجیر زردآلو و تمشک هم استفاده می شود   در برخی منابع گفته شده است در سرکه بالزامیک ترکیباتی وجود دارد که می تواند به ترشح انسولین کمک و به سهولت قند را به داخل سلول ها هدایت کند و برای کنترل قند خون مفید است مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری سرکه به تنهایی یا با غذا می تواند خیلی مفید باشد  سرکه ها بویژه سرکه بالزامیک به سبب داشتن گروهی از آنتی اکسیدان ها خاصیت ضدسرطان قوی دارد در قدیم از سرکه برای درمان عفونت های ویروسی باکتریایی و ضدعفونی زخم ها استفاده می شده است  همه انواع سرکه به سبب خاصیت اسیدی تا حدی به کاهش چربی خون کمک می کند و باعث کنترل کلسترول و تری گلیسیرید در افراد مستعد ابتلا به چربی خون بالا می شود اما لازم است بدانید سرکه چربی سوز نیست و موجب کاهش وزن و لاغری نمی شود و افراط در مصرف آن موجب زخم معده پوکی استخوان و کاهش پتاسیم خون می شود و این کاهش می تواند سبب سستی رخوت و بروز مشکلات عملکردی در قلب شود  در سرکه بالزامیک یک سری ترکیبات وجود دارد که می تواند میزان حساسیت به انسولین را در افراد بالا ببرد؛ یعنی این که باعث می شود انسولین بهتر در بدن عمل کرده و قند را به داخل سلول هدایت کند و در نهایت برای کنترل قند خون در افرادی که یا دیابت دارند یا در مرحله پیش از دیابت هستند مفید واقع شود بعد در انتهای حرارت شکر موجود اندازه گیری می شود تقریباً هر 100 لیتر آب انگور به 60 لیتر سرکه تبدیل می شود و بعد از جوشانده شدن برای چند ساعت با باقی عصاره ها مخلوط شده و داخل کانترهای بزرگ چوبی از جنس درخت زردآلو یا توت ریخته می شود و چند سال در این خمره ها باقی می ماند این موضوع که قیمت سرکه بالزامیک در مقایسه با سایر سرکه ها تا این حد بالاست شاید به همین دلیل است که سرکه اصل بالزامیک حداقل به 15 تا 20 سال استراحت نیاز دارد تا بتواند به سر میز هر یک از ما برسد سرکه بالزامیک سه نوع دارد نوعی که به شکل سنتی در بعضی شهرهای ایتالیا تهیه می شود نوعی که به شکل صنعتی و تجاری تهیه می شود و نوع سوم که مخلوطی از این دو است