مغز لیمو ابوعطار لیمو عمانی یکی از پایه های خورش هایی مانند قورمه سبزی قیمه قیمه بادمجمان و  است لیموعمانی یا لیمو امانی همان لیموترش خشک شده است که به عنوان چاشنی در غذا های منطقه خاورمیانه استفاده می شود لیمو عمانی در بازار به صورت درسته حلقه حلقه و یا به صورت پر لیمو عمانی به فروش می رسد می توان گفت لیمو عمانی یکی ازپایه های خورش های مانند قرمه سبزی قیمه قیمه بادمجمون و است لیمو عمانی فقط در غذا به عنوان چاشنی استفاده نمی شود بلکه در تب سنتی نیز مصرف فراوانی دارد ازنظر تب سنتی ایرانی لیمو عمانی خنک کننده آشتها آور ضدعفونی کننده مقوی معده ضد نفخ موثر برای عوارض کمبود ویتامین C است از نظر پزشکی نوین لیمو عمانی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است