گلوگز خوراکی فوق تصفیه شفاف بسته 100 گرمی گلوکز مایع در صنعت غذا   			  				   			  				1 صنعت نانوایی  			  				کاربرد این قند سبب به تعویق انداختن بیاتی  منبع قابل تخمیر افزایش سطح کالری می شود  			  				2 بیسکوئیت  کیک و شیرینی  			  				به علت خاصیت شیرین کنندگی خاصیت ترد کنندگی ارائه رنگ قهوه ای کمرنگ یا طلایی به محصول به واسطه کارامل شدن به کار می رود  			  				3 شکلات و آبنبات ها  			  				 کاربرد این قند سبب ممانعت از کریستالیزسیون می شود لذا محصولی هموژن و یکنواخت با زمان نگهداری بالا و همچنین خصوصیات طعمی و اورگانولپتیک بهتر تولید می گردد  			  				4 غلات صبحانه و اکسترود ها  			  				به عنوان Coating در پوشش دادن این محصولات به کار می رود لذا سبب مقاوم شدن به واکنش های قهوه ای شدن غیر آنزیمی  حفظ شکل و ظاهری ایجاد سطح درخشان افزایش تردی و ممانعت از ورود رطوبت به محصول می شود  			  				5 نوشابه سازی  			  				به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده و ایجاد کننده ویسکوزیته وبریکس مناسب به کار می رود  			  				6 آب میوه سازی  			  				به عنوان شیرین کننده و بهبود دهنده بریکس بکار می  رود  			  				7 کمپوت سازی  			  				به عنوان شیرین کننده و افزایش Shelf Life  جلوگیری از ایجاد شیرینی نا مطلوب و کریستالیزه شدن شکر در این محصولات بکار می رود  			  				8 بستنی  			  				به  عنوان شیرین کننده و طعم دهنده بکار می رود  			  				9 مربا و ژله  			  				خاصیت شیرین کنندگی ایجاد بریکس و ویسکوزیته ایجاد قابلیت ماندگاری محصول به میزان چشم گیری به دلیل کاهش قابل ملاحضه aw و فعالیت های آبی از جمله دلایل عمده مصرف این قند مایع می باشد  			  				10 میوه های تا زه  			  				بعنوان یک پوشش دهنده و ممانعت کننده در برابر تغییرات رنگ و قهوه ای شدن های غیر آنزیمی عمل می کند و با دادن ظاهری درخشان و براق به میوه ها باعث جذاب تر به نظر رسیدن آنها گردد  			  				11 صنایع گوشت  			  				به عنوان منبعی از ویتامین E یک آنتی اکسیدان در یکی از مراحل انتهایی پروسه ساخت فراورده های گوشتی به محصولات گوشتی اظافه  می گرددو نقض مهمی در جلوگیری از رنسیدیتی داشته و در نتیجه مانع تغییرات رنگ محصول در انتها می شود  			  				12  محصولات گوجه فرنگی  			  				به عنوان کنترل کننده شیرینی و غلظت دهنده بکار می رود  			  				   			  				خصوصیات گلوکز مایع   			  				   			  				1 شیرین کننده  			  				2 تثبیت رطوبت  			  				3 قابلیت نرم کنندگی  			  				4 خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن  			  				5 جلوگیری از کریستاله شدن مواد  			  				6 تعدیل کننده طعم شیرین  			  				7 بالا بردن ویسکوزیته  			  				8 نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی  			  				9 کنترل اندازه کریستال های یخ  			  				10 بالا بردن فشار اسمزی  			  				11 نگهداری آب در فراورده  			  				12 پایین آوردن نقطه انجماد  			  				13 ثبات سیستم کلوئیدیکف  			  				14 بهبود و یا تغییر مزه  			  				15 بهبود رنگ  			  				16 دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی بیسکوئیت بستنی و مربا و   			  				17ترکیبی ارزشمند برای ویتامین هایی که خاصیت انرژی زایی دارند