سرکه سیب سرکه برای تقویت و ازدیاد عقل و ذهن مفید است سرکه باعث تقویت و شادی و نورانی شدن قلب می شود امام علی علیه السلام یُحْیِی الْقَلْبَ سرکه باعث زنده شدن قلب می شود افرادی که به ضعف قلب یا از بین رفتن بخشی از بافت قلب مبتلا هستند سرکه برای آن ها حیاتی است سرکه دهان و لثه ها را محکم می کند همچنین سرکه موجب کاهش میل به گناه می شود نکته ای که باید در مورد سرکه مراعات کرد خمری بودن آن است امام علی علیه السلام کُلُوا خَلَّ الْخَمْرِ مِمَّا فَسَدَ وَ لَا تَاْکُلُوا مَا اَفْسَدْتُمُوهُ اَنْتُمْ سرکه ی خمری بخورید از آن سرکه ای که خود فاسد شده اند و از سرکه هایی که خودتان فاسد کرده اید نخورید برای تهیه ی سرکه انگور یا خرما یا عسل و یا مانند آن را درون ظرفهای در بسته می گذارند تا تخمیر و تبدیل به شراب شود بعد از آن در آن را می گشایند تا پشه بزند بعد از تقریبا سه ماه خمر تبدیل به سرکه می شود برخی با اضافه کردن نمک یا سرکه کهنه مدت زمان تبدیل سرکه به خمر را کوتاه می کنند و یا خمر را با جوشاندن و عملیات های دیگر تبدیل به سرکه می کنند که مطلوب نمی باشد