گلپر سابیده گلپر گیاهی است که فقط در ایران می روید و به همین دلیل به هراکلیوم پرسیکوم معروف است تمام گیاهانی که پایان نامشان پرسیکوم است به نام کشورمان ثبت شده اند گلپر خواص آنتی اکسیدانی و ضدنفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده می شود دانه های گلپر خاصیت تقویت کنندگی معده هم دارند و هضم کننده خوبی هستند افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند می توانند از پودر گلپر به عنوان ادویه در غذا استفاده کنند اسانس دانه های گلپر خاصیت ضدمیکروبی دارد و همانند سیر و پیاز شوینده معده محسوب می شود از این ادویه به عنوان نگه دارنده مواد غذایی از فساد نیز استفاده می شود متاسفانه با توجه به اینکه این گیاه فقط در ایران آن هم در نواحی خاصی می روید مطالعه چندانی روی اسانس آن انجام نشده و در مورد سایر خواص این گیاه نیز اطلاعاتی در دسترس نیست