حلوا سوهان جوانه گندم با طعم تخم گشنیز سوهان تن تنانی تا نخوری ندانی حلوا سوهان نوعی شیرینی است که هم حلاوت سوهان را دارد و هم نرمی حلوا را ماده اصلی اش جوانه گندم است و آرد گندم آرد برنج کمی روغن و شکر خانم فروغی آن را مثل شکلات و در چند نوع و طعم درست می کند ساده؛ با سیاه دانه؛ ب ماده  اصلی اش جوانه گندم است جوانه ای که در همان کارگاه خانم فروغی تهیه می شود آرد گندم آرد برنج و کمی روغن و شکر هم به آن اضافه می شود با مشورت دکتر باطنی حلوا سوهانی مخصوص دیابتی ها هم به بازار می آید همان ترکیب ولی این بار با شکر سرخ و روغن کنجد وسواس در انتخاب مواد اولیه باعث می شود روغن کنجد را از اردکان یزد تهیه کند؛ جایی که دامادهایش زندگی می کند و او را از انتخابش مطمئن می کنند اگر سوغات قم را با سوهان می شناسند دور نیست زمانی که در همه جای ایران سوغات قُمبوان روستای خانم فروغی را با سوهان حلوایی بشناسند  خواص جوانه گندم جوانه گندم جزو آن دسته از مواد غذایی است که متأسفانه خانواده های ایرانی به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند این در حالی است که جوانه گندم سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی ضروری برای بدن است ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی سرعت رشد کودکان شادابی پوست و سلامت ریه و گلو می شود از سوی دیگر مصرف جوانه گندم خستگی مفرط ضعف و بی حالی را کاهش می دهد ویتامین B1 موجود در جوانه گندم نیز برای تعادل سیستم عصبی ضروری است همچنین جوانه گندم در رفع بی خوابی بروز یائسگی زودرس اختلالات قلبی و دیابت هم می تواند مفید و مؤثر باشد بنا بر توصیه متخصصان کسانی که از سوءتغذیه رنج می برند یا منع استفاده از سبزی ها را دارند می توانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن از کمبود ویتامین ها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری کنند  دلیل تمایز حلوا سوهان های خانم فروغی از اسمش پیداست نوعی شیرینی است که هم حلاوت سوهان را دارد هم نرمی حلوا را ولی نه روغن و شکر حلوا را دارد نه شکنندگی سوهان را تغییریافته نوعی شیرینی محلی است که به ابتکار و خلاقیت شهین فروغی در بسته بندی هایی مثل شکلات درست می شود پیش از آن مثل سوهان های قم در قوطی های دایره ای شکل بسته بندی می کرد روش قبلی مشکلی نداشت فقط اگر کسی می خواست تکه ای از آن را جدا کند باید اول بسته را در فریزر سرد می کرد تا خشک و سفت شود بعد به آن ضربه می زد تا تکه ای از آن جدا کند در حالتی هم که حلوا سوهانی نرم بود آن  قدر چسبناک بود که برای جدا کردن تکه ای از آن نیاز به قیچی داشت خانم فروغی کاری را که شروع کرده بود نیمه تمام نگذاشت به چند شهرک صنعتی می رود و آن  قدر پرس وجو می کند تا بالاخره کسی را پیدا می کند که حلوا سوهانش را به صورت لقمه ای دسته بندی کند عین شکلات کار به این جا هم ختم نمی شود طعم دارش هم می کند