بنه کوبیده خانگی درجه یک گلپونه ها بنه  یا همان پسته کوهی یکی از نعمات الهی است که محصولی بکر و 100 درصد ارگانیک است و بسیار تا بسیار پر خاصیت و مقوی میباشد  بنه درختی است که در دل کوه و به صورت خود رو می روید  کاملا طبیعی و بدون سم می باشد  و خدا رو شکر تا جایی که من اطلاع دارم در منطقه ما از دخالت انسان در رشد و عمل آمدن و ثمر دادنش در امان بوده   که انشاءالله همین طور هم بماند  چرا که وقتی انسان قرار باشد در محصولات طبیعت دخالت کند معلوم نیست که چه بر سر آنها بیاید   بنه دانه های روغنی دارد که بسیار پر خاصیت و مقوی می باشند که به نظر من از هزار کیلو پسته معمولی هم با ارزش تر می باشند   از بنه آسیاب شده غذایی فوق العاده خوشمزه و مقوی و در عین حال ساده و آسان تهیه میکنیم به اسم  آب بنه یا قاتق بنه  و در بعضی مناطق کشک بنه این غذای سنتی و فوق العاده مقوی و انرژی زا   بیشتر مناسب فصل سرما است که بدن را گرم و تقویت کرده و به دلیل طبع گرمی که دارد در جهت پیشگیری از سرماخوردگی در این فصل مناسب میباشد  ــــــــــــــــــــــــــــــــــ طرز تهیه آب بنه برای 4 نفر ــــــــــــــــــــــــــــــــــ  حدود 200 گرم بنه آسیاب شده را در ظرفی میریزیم و یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه میکنیم و ورز می دهیم تا جایی که این یک قاشق آب کامل به خورد بنه بره و جذب بشه  اگر دقت کنید وقتی که آب کامل جذب میشه خمیر بنه سفت تر میشه  بعد مجدد یک قاشق غذاخوری آب روی بنه ها میریزیم و مجدداً ورز میدیم تا جایی که این آب هم کاملا جذب بنه بشه و بنه مون سفت تر بشه  مجدداً آب میریزیم و ورز میدیم   طی این مراحل متوجه میشیم وقتی که آب جذب بنه میشه مقداری از روغن بنه خارج میشه و به اصطلاح کم کم به روغن میافته   تا جایی این قاشق قاشق اضافه کردن آب رو ادامه میدیم که روغن بنه خارج شده باشه و خمیرمون دیگه از حالت سفتی در بیاد و شل بشه    اگر قبل از اینکه بنه به روغن بیوفتد و در مراحل اولیه مقدار آب بیشتری روی بنه ها ریختیم و خمیر بنه یهو شل شد باید یه مقدار دیگه از بنه های آسیاب شده اضافه کنیم و ورز بدیم تا آب کامل جذب بنه ها بشه و خمیرمون خودشو بگیره و سفت بشه    خب بعد از اینکه بنه کاملا به روغن افتاد  میتونیم اون روغن رو جدا کنیم و توی ظرفی بریزیم    بعد یکی دو لیوان آب به بنه ها اضافه میکنیم و کاملا هم می زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود  حالا این مخلوط رو از صافی رد می کنیم تا تفاله ها و پوست سفت بنه جدا بشه و اون آبِ بنه رو نگه میداریم تا باهاش یک آب بنه خوشمزه درست کنیم  دو سه مرتبه تفاله های صاف شده رو بهشون آب اضافه کرده و از صافی رد میکنیم تا همه بنه های قابل استفاده رو جدا کرده باشیم   حالا آب بنه ای که توی ظرف صاف شده و دیگه هیچ پوست سفتی در اون نیست رو  مقداری نمک و پیاز خام بهش اضافه کنیم و حتی بستگی به ذائقه هر کسی می تواند فلفل و یک قاشق رب انار هم اضافه کند   به دلیل اینکه طبع بنه خیلی گرم هست  پیاز خام و رب انار  به متعادل شدن طبع این غذا کمک میکنند   البته بعضی ها چون پیاز خام رو نمیتونن بخورن میتونن حذفش کنند و طبق سلیقه و ذائقه خودشون بهش چاشنی اضافه کنند  اما اصل آب بنه کرمانی با پیاز خام و رب انار و نمک هست   اگر هم نگران بوی پیاز هستین میتونین بعد از نوش جان کردن این غذای بی نظیر و طبیعی یک قاشق پونه یا نعنا یا چند تا دونه کوچولوی هل رو توی دهن تون بذارید و بجوید که بوی بد دهان به راحتی برطرف میشه   خب حالا این آب بنه ها رو توی کاسه های ظرف خوشگل بکشید و مثل آبگوشت بهش نان اضافه کنید و نوش جان کنید    حالا دیدین که به هیچ پخت و پز و حرارتی احتیاج نداشت و در عین اینهمه سادگی خیلی خیلی هم خوشمزه و مقوی و فوق العاده بود  پیشنهاد میکنم حتما حتما یک بار هم که شده امتحان کنید و لذت ببرین   حتی برای تقویت کودکان میشه هر روز حدود دو قاشق آب بنه به اونها داد   ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ از اینکه همراهم بودین و تا آخر این توضیحات رو مطالعه کردین سپاسگذارم امیدوارم که تونسته باشم اطلاعات مفیدی رو به شما داده باشم  لحظات تون سرشار از سلامتی و حس ناب عشق و زندگی واقعی و لطف بیکران خداوند