سیر ترشی فدک مزرعه ارگانیک سید احمد بلندنظر توجه این سیر ترشی ۳ ساله هست  سرکه داخل این سیر ترشی کاملا طبیعی و ارگانیک هست و صنعتی نیست به دستور وزارت بهداشت باید روی محصول تاریخ تولید و انقضا ثبت شود و به همین دلیل یکسال تاریخ خورده  و در واقع سیر ترشی تاریخ انقضا ندارد و هر چقدر سیر ترشی بیشتر بمونه بهتر و مرغوب تر هست  کارامل موجود در سیرترشی از حرارت دادن شکر قهوه ای  نیشکر بدست میاید  حرارت دادن باعث افزایش واکنش قهوه ای شدن و تنظیم رطوبت محصول نهایی می شود  دو نوع واکنش قهوه ای شدن در صنایع غذایی وجود دارد  نوع آنزیمی مثل قهوه ای شدن میوه های برش خورده یا آسیب دیده  غیر آنزیمی مثل زمانی که دانه قهوه گوشت نان و شکر را حرارت می دهیم  وقتی سیب را برش داده و در هوای آزاد می گذارید واکنش قهوه ای شدن آنزیمی را مشاهده می نمایید  دو مورد از مهم ترین روش های قهوه ای شدن غیر آنزیمی واکنش میلارد و کاراملیزاسیون می باشد  در واکنش میلارد شکر قهوه ای در حضور نیتروژن موجود در ترکیبات پروتئینی مثل شیر حرارت می بیند درحالی که در روش کاراملیزاسیون شکر قهوه ای در عدم حضور ترکیبات نیتروژن دار حرارت می بیند در این روش ابتدا شکر قهوه ای آب خود را از دست می دهد سپس به ترکیبی غلیظ با وزن مولکولی بالاتر تبدیل می شود و در خواص سیرترشی هیچگونه اختلالی ایجاد نمیکند   سیرترشی فدک با روش کاملا علمی و به دور از هرگونه افزودنی شیمیایی تهیه شده و در انبارهای سرد و تاریک پروسه تخمیر را طی کرده است   سیر ترشی فدک نسبتا ترد هست؛ چون با روش کاملا طبیعی و بدون جوشاندن در  سرکه طبیعی گذاشته شده و بدون استفاده از مواد مخمر زا  تهیه شده و در انبار سرد نگهداری شده تا پروسه فرآوری انجام شود  به همین دلیل بافت سیر  ترشی فدک کمی ترد است و رنگ آن روشن تر از سیر های بازار هست  در  واقع سیر ترشی های بازار بلا استثناء همگی داخل سرکه های صنعتی جوشانده می شوند و بواسطه این مدل فرآوری سریعا نرم میشوند و رنگ آن قهوه ای تیره می شود سیر ترشی فدک به هیچ عنوان جوشانده نمی شود و به صورت کاملا طبیعی در مکان تاریک و سرد قرار داده میشود تا آماده مصرف گردد  فواید سیر ترشی برای بیماران قلبی و مبتلا به فشار خون بالا مفید می باشد  اشخاصی که یبوست فشار خون پایین بواسیر آلرژی و معده ضعیفی دارند و یا گرم مزاج هستند به جای مصرف سیر که برایشان مضر است از سیر ترشی استفاده نمایند  ضد ویروس ضد سرطان دفع سموم از کبد و سرعت بخشیدن به روند هضم غذا از دیگر خواص سیر ترشی می باشد  توجه فرمائید هزینه ارسال در سراسر کشور به عهده ی مشتریان عزیز هست و از انبار مرکزی فدک با پست ارسال میشه نکته ی مهم هزینه ی ارسال پرداختی شما در سایت باسلام شامل  هزینه ی ارسال پست و هزینه ی کارتن و ملزومات بسته بندی می باشد  ارسال ها مرتب روزانه هست بدین معنی که سفارشات تا ساعت ۱۲ هر شب  فردا صبح تحویل پست میشه و خدمت شما مشتریان عزیز ارسال میشه پست پیشتاز سریعتر معمولا دو سه روزه میرسه و پست سفارشی ارزان تر معمولا چهار پنج روزه میرسه مجموعه ی فدک اطلاعی از زمان دقیق رسیدن سفارش شما مشتریان عزیز نداره چون توزیع و تحویل با پست هست بنابراین پس از خرید اینترنتی لطفا طبق بازه های حدودی ذکر شده  آدرسی که توی سایت درج فرمودید حضور داشته باشید در خصوص ارسال رایگان؛ به دلیل حاشیه سود پایین محصولات فدک امکان ارسال رایگان نداریم و فروشنده هایی که در سایت باسلام ارسال رایگان دارند حاشیه سودشان بالاست و توجیه اقتصادی داره براشون و به صرفه هست