اولین گام در تولید این ماده خوراکی از شیر جدا کردن چربی شیر است در گذشته با مشک زدن شیر خامه و کره ی آن را جدا می کردند درحالی که در روش مدرن از راهکار کارامدتر به نام سانتریفیوژ استفاده می شود در مرحله ی بعد با یک سری حرکات شدیدتر دستگاه چربی را از بخش مایع آن کاملا جدا می کنند و بخش مایع را به عنوان دوغ نگه می دارند زمانی که دوغ تخلیه شد کره آماده است تا بسته بندی شود