عسل گشنیزممتاز عسل طبیعی گشنیز تهیه شده از مزارع تغذیه ای گشنیز عسل گشنیز توسط زنبور عسل هایی که از شهد گیاه گشنیز استفاده کرده اند تولید می شود این عسل بسیار معطر مقوی و اشتهاآور است تقویت معده تسکین دردهای عضلانی خاصیت شیرافزا بادشکن دفع سموم بدن و کاهش تب از خواص عسل گشنیز است در طب سنتی از خواص عسل گشنیز برای درمان بیماری های عفونی مانند سرخک و آبله استفاده می شود گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید استفاده دارویی و کاربرد در آشپزی این سبزی از زمان های قدیم رواج داشته و همواره مورد استفاده همگان بوده است قسمت های مورد استفاده این گیاه ساقه برگ و میوه آن است و از شهد گلهای این گیاه در اواخر بهار برای تهیه عسل گشنیز استفاده می شود عسل به دست آمده از گیاه گشنیز خواص درمانی و ارزش غذایی مخصوص خود را دارد اما در مجموع از  خواص گشنیز مشتق گرفته شده است در طب سنتی از این عسل برای درمان بیماریهای عفونی استفاده می شود برای آشنایی بیشتر با خواص عسل گشنیز و طرز تهیه و طریقه مصرف آن با ما همراه شوید چگونگی تولید عسل گشنیز توسط زنبور ها سبزی گشنیز در بیشتر نقاط ایران به ویژه در کشتزارهای همدان کردستان و کرمانشاه به صورت خودرو یافت می شود در دیگر مناطق نیز کاشت آن در مزرعه صورت می گیرد برگ و ساقه گشنیز ارزش غذایی و خواص درمانی متنوعی دارد و در آشپزی نیز بسیار پرکاربرد است برای تهیه عسل گشنیز زنبورهایی را تربیت می کنند که فقط به سمت عطر و بوی گشنیز بروند و بخش عمده شهد مورد استفاده آن ها از گیاه گشنیز باشد البته در بیشتر مواقع عسل تک گل مخلوط از یک یا چند گیاه دیگر با نسبت های مختلف است و در بیشتر مراکز تولید عسل  اگر یک گونه گل تامین کننده 50 درصد یا بیشتر از منابع شهد آن عسل باشد آن را به نام آن گیاه خاص می نامند جالب است بدانید حداکثر میزان عسل خالص 85 درصد شهد آن گل است اما درصدهای بالاتر از این غیر معمول است زیرا هر چند زنبور به گل ها وفاداری نشان می دهد ولی به ندرت پیش می آید که این وفاداری مطلق باشد زمان برداشت عسل گشنیز اواخر بهار خردادماه است مشخصات و بهترین طریقه مصرف عسل گشنیز رنگ عسل گشنیز کهربایی است برای مصارف درمانی از عسل گشنیز توصیه می شود هر روز صبح ناشتا و نیز نیم ساعت قبل از خواب شب یک لیوان شربت عسل یک قاشق غذاخوری عسل در یک  لیوان آب ولرم تهیه کرده و جرعه جرعه در مدت  سه تا چهار دقیقه بنوشید خواص عسل گشنیز چیست؟ در پایان لازم به ذکر است که خواص عسل گشنیز و فواید درمانی آن همانند دیگر انواع عسل بسیار گسترده است اما زیاده روی در مصرف این عسل به دلیل داشتن مواد قندی بالا برای بیمارن دیابتی باید با احتیاط صورت گیرد توجه داشته باشید مصرف انواع عسل برای کودکان زیر یکسال به دلیل داشتن باکتری بوتولیسم ممنوع است مصرف هر نوع عسل برای درمان بسته به نوع بیماری متفاوت است و برای استفاده حتما باید با متخصصین مشورت شود برگرفته از  کتاب معجزات درمانی عسل و انگبین ها کتاب عسل درمانی و آشنایی با انواع عسل ها