سرکه بالزامیک سرکه بالزامیک خرما حاوی مقادیر زیادی کلسیم فسفر روی و ویتامین های AB1B2 میباشد مصرف روزانه آن می تواند از افزایش وزن و انواع سرطان جلوگیری کند و باعث جلوگیری از بیماریهای نظیر پوکی استخوان وآلزایمر می شود استفاده از سرکه بالزامیک خرما در کنار وعده های غذایی باعث رقیق شدن خون وبه تجزیه چربی ها و دفع سموم کمک کرده و باعث کاهش چربی و کلسترول خون می گردد