نبات یزد نبات یزد  با توجه به اینکه در همه خانواده ها همیشه نبات مصرف میشود  از نوزاد گرفته تا بچه کوچک و افراد مسن  لذا بایست در تهیه نوع مرغوبو سالم آن دقت نمود    متاسفانه غالب نبات های موجود در بازار دارای مواد شیمیایی غیر مجاز می باشند و فقط دارای ظاهری پر رنگ و لعاب است که افراد سود جو بجای زعفران از اسانس و رنگ های غیر مجاز استفاده میکنند ویا از مواد شیمیایی مثل اسید سیتریک جوهر لیمو  برای سفید کردن نبات استفاده میکنند   که وقتی این نوع نباتها مصرف شود اول از همه حالت ترشی معده حاصل  میشود واثرات مخرب دیگر   لذا بر آن شدیم نبات سالم بدون هیچ گونه افزودنی تهیه ودر اختیار خانواده های عزیز قرار دهیم  اول راجع به تاریخچه نبات انواع آن  فواید و مضرات آن برای شما می گوییم   نبات در ایران از دیر باز سمبل شادمانی و شاد باش بوده و جزء جدا نشدنی مهریه و سفره ی عقد در پیوند ازدواج است و بواسطه خواص درمانی آن در هر خانه ایرانی یافت می شود  نبات کریستال رشد یافته ساکارز است که مکان اولیه تولید آن ایران و هندوستان ذکر شده است   واژه ی نبات به معنی گیاه بوده که منشا آن در نحوه استفاده مصریان و ایرانیان باستان از گیاهان داروئی به این شکل می باشد    تولید نبات    کریستالهای درشت ساکارز در اثر سرد نمودن محلول فوق اشباع شکر تولید می گردند این همان روش سنتی تهیه نبات است   از نظر طب سنتی نبات طبع بسیار گرمی دارد و برای درمان سرد مزاجی بسیار موثر است  از این رو برای بیماری هایی مانند دل درد و دل پیچه که به واسطه سرد مزاجی ایجاد می شوند بسیار مناسب است قابل ذکر است خاصیت ملین و ضد نفخ بودن نبات مشهور است   مشخصه یک نبات مرغوب نگین های کریستالی بلند طلایی و شفاف می باشد  به عبارتی نبات خوب علاوه بر داشتن طعم شیرین باید به رنگ سفید یا زعفرانی بوده و دارای نگین های درشت شفاف و فاقد جوهر قند باشد  از نظر ضخامت نیز باید قطر کمی داشته باشد  به افرادی که در امر تهیه و تولید نبات فعال هستند نبات ریز گفته می شود      به طور کلی نبات  به دو صورت     اول  شاخه ای درشت بلور     چون شاخه نبات ها در معرض هوا هستند و هوا رسانای ضعیفی است و نبات های شاخه ای در معرض هوا هستند دیر تر سر شده و درشت بلور هستند   تخته ای ریز بلور     اما نبات های تخته ای که در کف ظرف و داخل آن هستند چون ظرف رسانای خوبی است زودتر گرما را جذب کرده و زودتر نبات های تخته ای   سرد می شوند و ریز بلور می شوند   انواع نبات   شاخه نبات نبات چوبی  وقتی بلورهای نبات به دور یک نخی پنبه ای تشکیل می شود اصطلاحاً شاخه نبات نام می گیرد و زمانی که بلورهای نبات به دور یک چوب کوچک جمع می شوند نبات چوبی شکل می گیرد  از خواص ویژه و ممتاز نبات چوبی نسبت به نبات های نی دار پلاستیکی آن است که چوب کاملاً بهداشتی بوده سه مرتبه جوشانده می شود و برخلاف نی های پلاستیکی غیر بهداشتی و سرطان زا نمی باشد    پرده نبات  به نباتی که روی پاتیل تشکیل می شود پرده نبات میگویند ویژگی بارز این نوع نبات ترد نازک بودن و شفافیت زیاد آن است اما از نظر کیفیت و خاصیت تفاوتی با بقیه ندارد   تخته نبات   تکه نبات هایی که در کف و جداره ی پاتیل ها تشکیل می شود که به دلیل غلظت خیلی زیاد شیره در کف پاتیل ها باعث تخته شدن آن ها می شود که نسبت به سایر نبات ها ضخامت بیشتری دارد وبه دلیل شکل نامنظم آن بیشتر به صورت فله عرضه می گردد   پودر نبات  ریزه یا همان خرده های نبات است که کمی از شکر درشت تر بوده و از قابلیت حل شدن بالا برخوردار است   با همه خواص و فوایدی که برای نبات ذکر می شود اما افراد نباید بیش از مقدار معمول از نبات استفاده کنند زیرا مصرف بیش از حد هر ماده ای برای بدن زیان آور است حتی اگر آن ماده ویتامین باشد پس مصرف قند شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و تفاوتی بین آن ها وجود ندارد به خصوص در کسانی که مشکل افزایش قندخون دارند   موارد مصرف نبات   نبات نسل قدیم آبنبات های امروزی است یکی از پرمصرف ترین انواع نبات نبات چوبی و نبات شاخه است اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفره های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی های گیاهی استفاده می شود  خواص درمانی نبات  نبات در مقایسه با انواع آبنبات ها خاصیت ملین و ضد نفخ بالایی داشته و ماده اولیه آن با قند و شکر یکسان و از نوع ساکاروز است نبات در مقایسه با قند نیز طبع گرم تری دارد و اگر آن را بسوزانید تبدیل به یک ماده قهوه ای مایل به سیاه با مزه ای تلخ می شود که به دلیل قابض بودن برای درمان اسهال بسیار نافع است  نبات به واسطه دارا بودن مقدارزیادی ساکارز خیلی سریع جذب بدن شده به خاطر تقویت عضلات باعث افزایش سوخت و ساز چربی ها و مواد پروتینی در بدن می شود و چنانچه یک تکه کوچک از ان در دهان گذاشته و به مرور مکیده شود سرفه را قطع و خشونت صوت و سینه و درد ان را بر طرف میکند  در مجموع نبات بسیار مقوی نشاط آور  ضد نفخ  ملین و مدّر می باشد  علاوه بر این از گذشته های خیلی دور در درمان دل درد نیز چای نبات تجویز بسیار موثری داشته است نبات زعفرانی جهت رفع خستگی های مفرط جسمی و فکری ناشی از کار و فعالیت جنسی زیاد بسیار موثر بوده و هنگامی که چای نبات  قهوه شیرین شده با نبات  شیر نبات و یا هر نوع نوشیدنی گرم دیگر میل شود آرامش و نشاط را برای شما به ارمغان می آورد   نبات از بین برنده سفیدی  نرمی و سردی پوست بدن است  نباتی که از شکر تهیه شده از دیر هضم شدن غذا جلو گیری میکند  همچنین در خواص نبات می توان ضد ترش کردن و ضد آروغ زدن را بیان کرد     9 فوایده خوردن نوشیدنی های گرم با نبات   اول  تکرر ادرار نیز با نوشیدنی های گرم نبات داغ قابل درمان است   دوم  از فوائد نبات رفع خواب آلودگی بخصوص هنگام رانندگی می باشد  لذا به رانندگان محترم توصیه می شود هنگام رانندگی حتما از چای نبات استفاده کنند استفاده از یک ترکیب ساده چای نبات برای رفع خستگی و خواب آلودگی بسیار موثر بوده و احتمال تصادف  به جهت خواب آلودگی و خستگی را کاهش می دهد  سوم  یکی از خواص و فایده های مهم نبات جلوگیری از جاری شدن آب دهان می باشد  بخصوص افرادی که آب دهانشان در خواب جاری می شود توصیه می شود از ترکیب های مختلف نبات  نبات زعفرانی  نبات سفید بصورت شاخه یا نبات چوبی در نوشیدنی های گرم استفاده کنند چای نبات می تواند علاج خوبی برای رفع جاری شدن آب دهان افراد در خواب و در بیداری باشد  چهارم  در گذشته برای افرادی که بعلت کهولت سن یا حوادث ناگوار دچار کم حواسی می شدند چای نبات داغ و آبجوش نبات داغ توصیه می شده  از فوائد دیگر نبات درمان کم حواسی می باشد  پنجم  از دیگر مفاد نبات زعفرانی تسکین درد معده و درد ناشی از انقباض ماهیچه هاست  نبات داغ در تسکین درد پشت  کاهش درد کمر  رفع درد های ناحیه شکم  علاج پا درد بسیار موثر بوده و برای افراد مبتلا به این درد ها توصیه می شود چرا که نبات در دسترس ترین داروی بدون ضرر خواهد بود  ششم  از آنجا که از نشانه های بلغم  نقرس  فلج شدن قسمتی از بدن  پیسی و لقوه و رعشه می باشد لذا مصرف مرتب نبات  چای نبات  قهوه و نبات  آب جوش نبات و نبات داغ جهت رفع بلغم پیشنهاد می شود  هفتم  علاج و درمان تنگی نفس  تپش قلب و کرم های کدو یا کرمک در انتهای روده بزرگ نیز شکل های متفاوت مصرف نبات توصیه شده است   هشتمبسیار مناسب است اگر کسانی که تکرر ادرار دارند و یا مثانه آنها ضعیف شده است و یا اصطلاحا به ضعف مثانه دچار شده اند هر از گاهی در روز مقداری نبات را در دهان خود قرار داده و تدریجا آب نبات را فرو برند  این روش در طب سنتی بسیار تاکید شده است  نهم  امروزه شغل هایی با زمان طولانی ایجاد شده  کارمندان و کارگران به مواد غذایی دسترسی آسانی ندارند و معمولا دجار ترش شدن دهان می شوند  پیشنهاد می شود افرادی که شغل های اداری و یا طاقت فرسا در محیط های باز و بسته ای دارند و مجبورند ساعت ها بدون مصرف هیچ مواد غذایی شدیدا کار کنند حتما و حتما برای رفع ترشی دهان و یا جلو گیری از بوی بد یا مزه بد دهان از نبات بصورت نبات داغ  چای نبات  تکه های کوچک نبات استفاده نمایند  توصیه ها  نکات مهم هنگام انتخاب نبات   1  هنگام تهیه نبات چوب دار ترجیحا انواعی را که از نی های چوبی تهیه شده اند انتخاب کنید نی های پلاستیکی اغلب غیربهداشتی بوده و هنگام تماس با نوشیدنی های داغ سمومی از آن خارج می شود که می تواند برای سلامت مصرف کننده مخاطره آمیز باشد عوارض این سموم همچون سموم موجود در ترکیبات ظروف پلاستیکی یکبار مصرف است  2  نبات های زعفرانی فله ای اغلب حاوی رنگ های شیمیایی و غیرمجازی هستند که مصرف آن برای سلامت خطرناک خواهد بود  3  نبات به دلیل رطوبت بسیار اندک بافت سخت تری داشته و در مقایسه با قند که ترد تر بوده و قسمتی از حجم آن را هوا تشکیل داده شیرین تر است بنابراین در مصرف آن جانب احتیاط را رعایت کنید مصرف این محصول برای افراد چاق و دیابتی منع مصرف دارد  4  بهترین مشخصه برای انتخاب نبات ممتاز و اعلا شفافیت بلورهای آن است  5  نبات دارای طعم شیرین و به رنگ سفید یا زعفرانی دارای نگین های درشت و شفاف و فاقد جوهر قند و از نظر ضخامت دارای قطر کمی می باشد بهترین مشخصه برای نبات اعلاء شفافیت بلور آن می باشد  تفاوت نبات با قند و شکر  ماده اولیه در شکر قند و نبات یکسان است ولی کریستال هایی که در نبات ایجاد می شود از نظر وضعیت فیزیکی و نوع کریستال های شان با قند و شکر متفاوت است به همین دلیل خاصیت قند و شکر با خاصیت نبات متفاوت است و نبات طبیعت گرم تری نسبت به قند و شکر دارد از این رو نبات در مشکل هایی مانند دل درد  نفخ و استفاده می شود   نبات سوخته چیست؟    گاهی اوقات قند یا نبات را حرارت داده و آن را به اصطلاح می سوزانند در این صورت خاصیت قند و نبات تغییر می کند قند یک ماده هیدروکربن است و ترکیبی است از هیدروژن کربن و اکسیژن  وقتی قند می سوزد کاراملیزه می شود و جالب است بدانید که بسیاری از رنگ های قهوه ای از جمله موادی که در نوشابه ها به کار می برند از حرارت دادن شکر و قند به دست آمده است به این ماده قهوه ای حاصل از حرارت دادن کارامل گفته می شود که از نظر شیمیایی ظاهر فیزیکی و حتی مزه با قند و شکر متفاوت است  نبات سوخته هم دقیقاً همین طور است کریستال های نبات می سوزند و یک جسم قهوه ای مایل به سیاه و با مزه ای بین تلخی و شیرینی تولید می شود که خاصیت قابض داشته و یکی از مهم ترین استفاده های آن در طب سنتی برای خوراندن به کودکان مبتلا به اسهال است ذپد با این وجود افراد نباید بیش از مقدار معمول از نبات استفاده کنند زیرا مصرف بیش از حد هر ماده ای برای بدن زیان آور است حتی اگر آن ماده ویتامین باشد پس مصرف قند شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و تفاوتی بین آن ها وجود ندارد به خصوص در کسانی که مشکل افزایش قندخون دارند