شیره خرما شیره خرما  تهیه شده از خرمای 100 خالص بدون هیچ گونه مواد افزودنی و نگهدارنده شیره خرما  شیره ها جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد بهترین غذا محسوب می گردند از جمله این شیره ها شیره خرما می باشد  شیره ی خرما همان خواص خرما را دارد حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده ی صبحانه باعث فعال شدن سلول های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم خونی در افراد می شود شیره خرما تسکین دهنده ی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی هستند  در بسیاری از استان های کشورمان از شیره خرما به جای شکر در پختن حلوا استفاده می کنند همچنین خوردن شیر برنج با شیره برف با شیره شیر با شیره و ارده با شیره در زمستان از عادات غذایی مرسوم مردمان بسیاری از شهرها از جمله همدان تبریز اراک اردبیل و است در این مقاله ویژگی ها و خواص غذایی شیره خرما به طور اختصار بیان می شود  روش تهیه شیره خرما  شیره ی خرما به دو روش صنعتی و سنتی تهیه می شود  در روش صنعتی به کمک آب و اعمال حرارت مواد جامد محلول در آب میوه ی کاملاً رسیده ارقام مختلف نخل خرما به نام علمی Phoenix dactylifera از خانواده Palmacea به دست می آید شیره خرمای صنعتی در زمره صنایع تبدیلی خرما به شمار می رود  شیره خرما همچنین به صورت سنتی از میوه خرما استحصال می گردد که از روی هم انباشتن خرما در محل های خاص نگهداری خرما حاصل شده و پس از تصفیه ی جزئی بسته بندی می گردد  شیره ی خرما همان خواص خرما را دارد حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده ی صبحانه باعث فعال شدن سلول های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم خونی در افراد می شود