ترشی شپله کبر ترشی شپله برای افرادی که قند خون بالا دارند بسیار عالی است همچنین مقوی کبد بوده و برای افراد با کبد چرب به شدت توصیه می شود یه ضرب المثل هست که میگه ترشی نخوری یه چیزی میشی  ولی خب بعضی از ترشیها نه تنها مضر نیستن بلکه به خوردنشون توصیه هم شده یکی از این ترشی ها ترشی شپله هست البته تو همدان بهش میگن شپله اسم دیگه ش کبر هست یکی از خواص این ترشی تقویت کبد هست و برای افرادی که کبد چرب دارن بسیار بسیار مفیده به علاوه برای افراد مبتلا به دیابت هم بسیار عالیه و قند خون رو پایین میاره  شپله برای درمان انواع مشکلات مختلف بدن مورد استفاده قرار میگیرد از جمله خاصیت های آن درمان  انواع بی حسی های اعصاب و عضلات و درد مفاصل از بین برنده بلغم و سودای اضافی بدن بازکننده مجاری و گرفتگی های کبد و طحال تقویت کننده ارگان های داخلی بدن و برای درمان کبد چرب مفید می باشد  اگر از سردی و بلغم زیاد بدن رنج می برید یا مبتلا به کبد چرب هستید به گفته دکتر مهدیس مجتبایی متخصص طب سنتی می توانید از فواید گیاه کبر بهره ببرید دکتر مجتبایی درباره گیاه کبر گفت طبیعت این گیاه در درجه دوم گرم و خشک بوده و با توجه به اینکه کبر از بین برنده بلغم و سودای اضافی بدن و بازکننده مجاری و گرفتگی های کبد و طحال است می توان از آن برای درمان و پیشگیری از بیماری هایی که به علت غلبه سردی ایجاد می شود مانند انواع بی حسی های اعصاب و عضلات و درد مفاصل و سیاتیک و نقرس و  بهره برد دکتر مجتبایی استفاده از این گیاه را بخصوص در فصول سرد سال مفید دانست دکتر مجتبایی درنهایت با تاکید بر اینکه در طب سنتی این گیاه را پادزهر و خنثی کننده جمیع سموم بدن در نظر گرفته اند خاطرنشان کرد  پرورده شپله با سرکه ترشی شپله از معدود چاشنی هایی است که خوردن آن همراه با غذا نه تنها در هضم اختلال ایجاد نمی کند بلکه با تقویت طحال در جمع آوری سودای اضافی و سموم از بدن و دفع آن به صورت ادرار و اسهال باعث گرم شدن بدن و از بین رفتن سردی ها و روشن شدن رنگ چهره و برطرف شدن تیرگی و کدورت و لکه های پوستی می شود  همچنین نقش موثری در تقویت کبد معده اختلالات سیستم تناسلی اختلال خواب استرس اضطراب افسردگی وبه خصوص در فصول سرد سال دارد سلامت نیوز