بادمجان سرخ شده بسته 500 گرمی بادمجان سرخ شده بادمجان ها بعد از روزخرید و دقت به کیفیت و تازگی و قلمی بودن بعد از پوست گرفتن و ورقه شدن در اندازه های برابر و شست وشو در آب نمک قرار می گیرند تا تلخی احتمالی آن ها گرفته شود  و روغن کمتری جذب کنند