اسلایس قارچ دکمه ای خشک 50 گرمی آسا اسلایس قارچ دکمه ای  را به ماکارونی بزنینعالیه به این خاطر جایگزین مناسبی برای گوشت خواهد بود و بدون خطرات احتمالی گوشت می توان آن رامصرف نمود و از عوارض جانبی و آلودگی های احتمالی گوشتها در امان بود  به همین دلیل از قدیم از قارچ به عنوان گوشت خدا یا گوشت جنگل یاد کرده اند  میزان پروتئین قارچ ها تقریباً 2 برابر حبوبات نظیر لوبیا  نخود و عدس می باشد  همچنین حاوی تعداد زیادی از ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی می باشد  از قبیل ویتامین های B1 تیامین B2 اسید فولیک B6  پیریدوکسین B12  C  A  D  K و E  توکوفرول که از این لحاظ شبیه سبزیجات و میوه هامیباشند و در واقع مصرف قارچ به منزله مصرف گوشت و سبزی همراه با هم می باشد و خواص هر دو گروه را دارا می باشد  معمولاً مقدار ویتامین قارچها از سبزیجات هم بیشتر می باشد   به طوری که 3 گرم قارچ قادر است نیاز روزانه شخص به ویتامین B12 را تامین نماید و کمبود این ویتامین باعث کم خونی و ضایعاتی در مغز و ستون فقرات می شود همچنین 100 گرم قارچ قادر است که ویتامین C روزانه را و بیش از یک چهارم نیاز افراد به ویتامین های محلول در آب را تامین نماید قارچ ها همچنین دارای املاح و مواد معدنی فراوانی می باشند که نیاز روزانه بدن را به املاح تا حد زیادی برطرف می کند  قارچ ها باعث افزایش توانایی مغزی کنترل اعصاب و سیستم مغز می شوند و تاثیر زیادی در درمان ناشنوایی مزمن دارد  و از قرص های تهیه شده از قارچ ها جهت درمان زخم معده  التهاب ها و تومورهای دستگاه گوارش استفاده می شود  همچنین در درمان سرطان ریه موثر می باشد   جزئیات بیشتر در CD آموزشی ما می باشد    با توجه به اینکه پودر قارچ عصاره قارچ تازه است بنابر این در یک واحد  به مراتب دارای ارزش غذایی بالاتری است و استفاده بسیار کم آن برابر با مصرف مقدار زیادی قارچ تازه می باشد     با توجه به اینکه نگهداری قارچ تازه بخصوص صدفی بسیار مشکل است و در مدت کوتاهی در اثر نگهداری در یخچال یا فریزر بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهد و یا فاسد می شود  بنابر این بهترین راه نگهداری و استفاده بهینه از آن خشک کردن و تهیه پودر از آن به روش های مکانیزه و طبق فرمولها و الگوهای لازم می باشد زیرا این فرآیند بسیار سریع و پیچیده می باشد و در صورت اندک غفلتی مواد مغذی آن کاهش می یابد و از نظر ظاهری نیز تحت تاثیر قرار می گیرد   برای مصرف کننده مهمترین ویژگی ماده غذایی  در برداشتن خصوصیات حسی  بافت  طعم  عطر  بو  شکل و رنگ  است  که با این روش خشک کردن کمترین آثار نامطلوب را بر کیفیت نهایی محصولات می گذارد   علاوه بر همه این موارد استفاده از پودر قارچ در غذاها نظیر سوپ  آبگوشت  پوره  سوفله  انواع خورشت ها  پیتزا  کالباس  سوسیس و  باعث خوش طعم شدن و لذیذ گردیدن آن می شود  علاوه بر ارزش غذایی آن و همچنین در کارخانه های مواد غذایی مانند سوپ های آماده  کالباس  سوسیس و شیر خشک و غیره استفاده می شود