گرده گل زمانی که زنبور عسل مشغول جمع آوری شهد گلهاست از تماس پاهای پوشیده از موی زنبور با آلت مذکر گلها که مملو از پولن است مقداری پولن در لابلای موها جمع می شود زنبور این گرده ها را با کمی عسل که با خود از کندو آورده و همچنین با بزاق دهانش که محتوی یک آنز پولن زنبور عسل منبعی غنی از ویتامینها و مواد معدنی و اسیدهای آمینه است بعلاوه دارای مواد حیاتی بسیار پر ارزش دیگری است که طی سالها در عسل باقی می ماند گرده گل برای زنبور عسل نقش نان و برنج در زندگی انسان ها دارد و بیشتر انرژی مورد نیاز زنبور ها از خوردن این گرده ها تامین می شود  ترکیبات گرده پولن درحالت کلی عبارتند از   کربوهیدرات   چربی ها   فیبر   مواد معدنی و ویتامین ها    گرده برای جبران کمبود ویتامین ها ومواد معدنی و پروتئین ها بسیار مناسب بوده وهنگام سوخت و ساز بدن مواد مورد نیاز راتامین می کند واز طرفی بر خلاف مکملهای شیمیایی اثرات مضر ندارد به همین علت است که گرده گل را نوعی مکمل غذایی می دانند و از آن برای رژیم های غذایی مختلف انسان استفاده می کنند  خواص فوق العاده گرده گل باعث شده تا این ماده نه تنها به عنوان یک ماده موثر در رژیم های غذایی تلقی شود بلکه به عنوان ماده ای دارویی در درمان بیماری های مختلف به کار رود یکی از مهمترین این موارد درمان پروستات است درمان پروستات با استفاده از گرده گل از مرسوم ترین کاربردهای گرده گل به شمار می رود  برخی از بو یا مزه گرده گل فراری هستند این مشکلی عمومی است که به سادگی و با ترکیب گرده گل با دیگر مواد قابل برطرف شدن است به نظر می رسد استفاده از گرده گل به همراه شربت عسل یا ترکیب آن در کیک و سالاد می تواند خاصیت آن را به بدن افرادی که از بوی آن خوششان نمی آید منتقل کند