گلاب اعلائ گل بهشت یک لیتری گلاب معطر و خالص با عیار 480 بدون هرگونه نگهدارنده و افزودنی مناسب استفاده در آشپزی گلاب سفارشی جوشقان قمصر کاشان مشک آن است که خود ببوید نه آنکه عطار بگوید مهمترین خصیصه گلاب عطر و بوی معطر آن است معمولا کدبانو های ایرانی برای درست کردن برخی از خوراک های ایرانی به عنوان یکی از مواد داخل پلو و بخصوص در شیرینی جات و دسرهای ایرانی گلاب را بکار میبرند همچنین مسقطی یخ در بهشت فرنی شله زرد کاچی و حلوا از جمله دسرهای ایرانی هستند که گلاب یکی از مواد آن را تشکیل می دهد  معمولا کمتر کسی به عیار گلاب توجه میکنند عیار در گلاب به میزان گرم گل استفاده شده برای بدست آوردن هر لیتر گلاب استفاده می شود گلاب معمولی عیاری کمتر از 100 گرم را دارد گلاب درجه یک عیار 200 گرم گلاب ممتاز عیار 300 و گلاب دو آتشه عیاری بالاتر از 400 گرم را دارد نکته دیگر اینکه هرچه گلاب عیار بالاتری داشته باشد مقدار بسیار کمتری از آن برای معطر کردن غذا یا دسر مورد نیاز است و خیلی بصرفه تر می باشد علت تلخی گلاب نیز به دلیل استفاده کاسبرگ و نهنج گلبرگ ها قسمت سبز گل محمدی در حین گلاب گیری می باشد که خیلی ملاک مناسبی برای کیفیت گلاب نباید بشمار رود   خواص گلاب مفرح تقویت کننده قلب و اعصاب بازکننده عروق برطرف کننده بوی بد دهان تقویت لثه روشن کننده پوست غم زدا ضد افسردگی تولید ئیدروفین و اندروفین درمان اسهال وبا و حصبه نرم کننده سینه منبع معارف گیاهی دکتر میرحیدر