زیره کوهی بسته 100 گرمی زیره سبز در اواسط تابستان از کوههای شمال کشور  ارتفاعات و امنه های البرز  برداشت و به شیوه سنتی خشک میشود در شمال از زیره کوهی بیشتر به صورت ساییده و در کباب و خورشت استفاده میشود مخصوصاً کباب ترش که با زیره عطر و طعم متفاوتی به خود میگیرد