شکر قهوه ای مرغوب این شکر بر خلاف شکرهای سفید بازار که تمامی مواد مغزی ان گرفته و سپس با مواد شیمیایی سفید میشونددارای تمامی خواص نیشکر میباشد و بوی مطبوعی هم دارا میباشد این شکر در فرایند تولید سفید نشده و بطور طبیعی عرضه میشوددر صورتی که شکرهای قهوه ای موجود در بازار اغلب بعد از تسویه وسفید شدن با اندکی ملاس مخلوط شده و بعنوان شکر قهوه ایی عرضه میگردند و اغلب بوی نامطبوعی دارند