جو دو سر پرک صبحانه یولاف از قدیم الایام افراد در صبحانه از این ماده غذایی استفاده می کردند که این امر باعث می شد تا میزان قند خون آنها در طول روز کنترل شود اما این تنها دلیلی نیست که این ماده غذایی برای افراد دیابتی غذای فوق العاده تلقی می شود   معمولا دیابت باعث افزایش کلسترول بد خون LDL و کاهش میزان کلسترول خوب خون HDL می شود طبق تحقیق مرکز قلب آمریکا جو دو سر غذایی سالم برای قلب تلقی شده است زیرا باعث کاهش LDL در بدن می شود  جو دو سر بیشتر از بقیه مواد غذایی نشاسته ای مانند نان  تست بیسکویت و دونات دارای خواص معدنی و غذایی است نه تنها جو دو سر باعث افزایش کلسترول بدن نمی شود بلکه شاخص قند خون آن فقط 55 می باشد و باعث می شود ایده آل ترین ماده غذایی برای افرادی باشد که دارای قند خون بالا هستند  مصرف جو دو سر را جدی بگیرید جو دو سر یک ماده غذایی قدرتمند در برابر دیابت است و حقایقی درباره جو دو سر وجود دارد که در زیر به آنها اشاره شده است  جو دو سر در انواع مختلف موجود می باشد که شامل بلغور جو دو سر جو دو سر پرک درشت جو دو سر پرک خرد شده و جو دو سر پرک صبحانه می باشد بستگی به نوع انتخابتان میزان شاخص قند خون این ماده غذایی از 42 تا 66 می باشد حتماً از نوع ساده و بدون مواد افزودنی و نگهدارنده آن استفاده کنید که بدون نمک و شکر باشد  کمی گردو به جو دو سر مصرفی اضافه کنید گردو دارای چربی سالمی است که برای افراد دیابتی ایده آل می باشد  اگر احساس کردید طعم دیگری نیاز دارید کمی میوه خشک شده مانند کشمش و تمشک به جو دو سر اضافه کنید  یا در تهیه آن از شیر سویا یا آب میوه های متناسب گروه خون تان استفاده کنید می توانید یک قاشق عسل طبیعی به عنوان شیرین کننده جو دو سرتان اضافه کنید