روغن شحم گاوی وغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می شود که روغن بسیار لطیفی است خواص روغن شحم گاو  آب کردن چربی های زیر شکم  رشد عضلانی بدن  تناسب اندام  منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده ی بسیار موثر سیستم دفاعی بدن است  امیر المومنین امام علی ع در این باره می فرمایند  پیه هم اندازه خود  بیماری را از بدن بیرون می برد  مردم به هیچ چیز بهتراز روغن حیوانی و قرائت قرآن درمان نجسته اند روغن شحم در طب اسلامی  سنتی در اطراف قسمت های مختلف بدن گاو چربی های خاصی شکل می گیرد که به آنها پیه یا شحم گفته می شود    در طب سنتی ایران و در طب اسلامی به خوردن روغن هایی که منشا حیوانی دارند مثل روغن پیه بسیار تاکید و سفارش شده است و در میان پیه ها پیه ی قلوه گاه چون از لطافت بیشتری برخوردار است همواره مطلوب تر بوده و از اهمیت خاصی برخوردار است  از جمله خواصی که برای روغن پیه ی قلوه گاه گاو گفته شده   آب کردن چربی های زیر شکم  رشد عضلانی بدن  تناسب اندام  منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار مو ثر سیستم دفاعی بدن است روایت دیگری از امام صادق ع بر تاثیر روغن پیه ی قلوه گاه گاو همراه با برنج در رشد و تقویت بدن تاکید دارد   خارج شدن روغن گاو از ایران و واردات داروی تهیه شده از آن  دکتر مهدی فهیمی رئیس انستیتو بین المللی طب سنتی ایرانیان ماد در مجموعه سفیر سلامت در مورد پیه گاو می گوید  شاید جهان غرب برای پیشرفت خود از برداشت هیچ نکته ای از شرقی ها خصوصاً جهان اسلام فرو گذار نکردند  و در حال حاضر چیزی را به ما می دهند که توصیه ی پیشوایان ما بوده است  به عنوان نمونه  از امام صادق ع سوال شد  چه پیه ای هست که اگر ما آن را بخوریم مفید باشد ؟ امام می فرمایند  مصرف پیه ی گاو که وقتی وارد بدن بشود  هم تراز خود بیماری را از بدن بیرون می کند  در کشور ما کسی به این نکته توجه نکرده است  این کالای با ارزش خیلی ارزان از کشور ما خارج می شود  ولی کشور سوئیس به این مسئله پرداختـه و دارویـی را آماده کرده است که متخصصین روماتولوژیست و ارتوپد ما آن را زیـاد تجویز می کنند و نام آن سلدرین است  اما مایه ی اصلی این دارو پیه ی گاو است و این یک نمونه از مطالعات کاربردی غربی ها روی احادیث پیشوایان است  همچنین در جای دیگر می گوید  یکی از اجزای اصلی غذاهای امروزی روغن هاست  آن چیزی که بسیار حائز اهمیّت است روغن های حیوانی است  مصرف روغن های حیوانی در طب سنتی بسیار تاکید می شود یعنی حجم کم اما کیفیت خوب  مثل روغن های پیه و دنبه  این روغن ها در حجم کم می تواند انرژی بسیار بالایی را به وجود بیاورد