برخی از اشخاص ممکن است به عسل حساسیت داشته باشند و آن معمولا به علت وجود مقدار خیلی کم اسید فورمیک درعسل است این قبیل اشخاص غالبا از نیش زنبور عسل هم خیلی شدید ناراحت می شوند زیرا به اسید فورمیک حساسیت دارند البته در دوره کوتاهی این ناراحتی آنها با کمی مراقبت ممکن است رفع شودهمچنین بعضی از افراد به گرده گل حساسیت دارند که در مطالعه ای که در سال 2008 در کشور روسیه بر روی 891 فرد سالم صورت گرفت مشخص شد 145 این افراد به هضم گرده گل حساسیت نشان می دهند افرادی که در بهار به عطر و گرده ی گل ها حساسیت و آب ریزش دارند باید از مصرف گرده خودداری کنند و یا قبل از مصرف با پزشک خود صحبت کنند