سبوس جو به مالت سبوس جو حاوی مقادیر مفیدی پروتئین است که سبب میشود تا بدن راحتتر سلولسازی کند و وجود مقادیر مناسب آن برای افراد در تمام سنین ضروری است دارای مقدار فراوانی از فیبر محلول شناخته شده و بسیار مفید بتا گلوکان است که به کاهش کلسترول خون  کاهش فشار خون التهاب و سلامت قلب کمک میکند سبوس جو حاوی انواع مواد معدنی مانند سلنیوم است سلنیوم به بدن کمک میکند تا با رادیکالهای آزاد که باعث بروز بیماریهایی مانند سرطان و بیماریهای قلبی میشود مقابله کند ترکیب سلنیوم با پروتئین موادی به نام سلنوپروتئین تولید میکند که این مواد باعث کنترل عملکرد غدهی تیروئید میشود و نقش فعالی در مراقبت از سیستم ایمنی بدن دارد سلنیوم مقاومت بدن را در برابر اثرات سمی فلزات سنگین و مواد آسیب رسان دیگر بالا میبردهمچنین خطر التهاب مفاصل را کاهش میدهد