شیرینی برنجی شیرینی برنجی فالوذج ترکیبی است از روغن شحم کره آرد برنج گندم تخم مرغ گلاب شکر نی شکری و هل ویژگی شیرینی های فالوذج در ترکیب مواد طبیعی و با کیفیت است که  bخواص نان برنجیb این کلوچه که خمیر مایه آن از آرد برنج است؛ با روغن خوب گلاب شکر هل زعفران تخم مرغ و سیاه دانه تهیه می شود هر کدام از این ماده ها به نوبه خود در پخت نان برنجی مؤثر است  bماندگاری کلوچه برنجی b ماندگاری این شیرینی به خاطر مرغوبیت بالای آن است و اینکه از دسته شیرینی هایی است که در روغن سرخ نمی شود این ماندگاری زیاد باعث شده ازدوران قدیم برای پذیرایی دو هفته ای نوروز این کلوچه مورد استفاده قرار گیرد  bخواص ترکیبات نان برنجیb هر یک از مواد به کار رفته در پخت نان برنجی دارای فوائد بسیاری است که شرح همه آنها در اینجا امکانپذیر نیست ولی می توان مختصری از این خواص را برشمرد  bگلاب طراوت و تازگیb این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریک کننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلول های جدید تحریک می کند خوردن گلاب برای رفع سردرد و بوی بد دهان مفید است و همچنین تحریک کننده هورمون ها بوده و تا حدودی تنظیم کننده قاعدگی است صاحب نظران طب سنتی خوردن گلاب را به بیماران قلبی توصیه می کنند و نوشیدن روزانه یک لیوان دوغ مخلوط با گلبرگ های گل  محمدی را برای تنظیم کار جهاز هاضمه خصوصا در روزهای گرم سال پیشنهاد می دهند  bسیاه دانه تذهیب نان برنجیb سیاه دانه   همان دانه های سیاه کوچکی است که روی کلوچه های نان برنجی پاشیده می شود و ترکیب زیبایی را با زمینه زرد زعفرانی این کلوچه پدید می آورد این دانه طبیعت گرمی دارد و دارای خواص درمانی بسیاری است سیاه دانه به دلیل داشتن ماده ای موسوم به تیموکیتون دارای اثرات ضد تشنجی است بررسی ها نشان می دهد سیاه دانه می تواند موجب تاخیر در زمان شروع تشنج و کاهش مدت آن شود کاهش نفخ شکم و دفع گازهای معده زیاد کردن شیر مادران وتنظیم قاعدگی از خواص دیگر این دانه کوچک است مصرف سیاه دانه با سرکه باعث دفع کرم دستگاه گوارشی می شود واستفاده از مخلوط آسیاب شده آن با عسل برای تسکین درد رحم و پس درد زایمان مفید است  bزعفران گل سرسبدb زعفران یکی از ترکیبات اصلی در نان برنجی زعفرانی می باشد این گیاه اعجاب انگیز موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد زعفران آرام بخش اشتها آور ضد اسپاسم پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است همچنین از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم بیماریهای پوستی بیماری های چشم عفونت ادراری یرقان پیش انداختن قاعدگی رفع نفخ شکم درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد این گیاه خواص ضد سرطانی دارد و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می کند  bتخم مرغ پروتئین خالصb تخم مرغ حاوی ویتامین های ضروری متفاوتی است که برای سلامت بدن لازم هستند مثل ویتامین 2Bکه باعث می شود بدن مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند ویتامین 12B که برای تولید گلبول های قرمز ضروری است ویتامین A یا   همان رتینول که قوهٔ بینایی را تقویت می کند ویتامین E که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند رادیکال های آزاد به سلول ها و بافت های بدن آسیب می زند که دلیل اصلی ابتلا به سرطان است تخم مرغ سرشار از آهن روی و فسفر است که بدن به آن ها نیاز فراوانی دارد علاوه بر این تخم مرغ حاوی ید نیز هست که برای هورمون های تیروئید حیاتی محسوب می شود و سلنیوم موجود در آن آنتی اکسیدانی است که در مقابله با سرطان موثر عمل می کند  bبرنج روح کلوچه برنجیb همانطور که از نام نان برنجی پیداست این شیرینی به جای آرد گندم از آرد برنج به خصوص برنج گرده درست می شود برنج سرشار از کربوهیدارات است و به عملکرد طبیعی مغز کمک می کند ازآنجا که برنج ایرانی مقدار کمی سدیم دارد برای آن ها که از مشکل فشارخون بالا رنج می برند بسیار مفید است برنج غلات کامل و سرشار از فیبر غیرمحلول است که می تواند از بدن دربرابر برخی سرطان ها محافظت کند دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن در برابر سلول های سرطانی لازمند همچنین چینی ها معتقدند که برنج اشتها را به طور قابل ملاحظه ای بالا برده و بیماری های شکم و گوارش را درمان می کند باید گفت برنج منبع عالی از ویتامین ها و موادمعدنی مثل نیاسین ویتامین D کلسیم فیبر آهن تیامین و ریبوفلاوین به شمار می رود این ماده مغذی سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم نشده به روده می رسد و به رشد باکتری های مفید برای عملکرد عادی روده ها کمک می کند گفته می شود برنج حاوی سطح بالایی از موادمغذی انتقال دهنده عصبی است که می تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند