سبزی کوکو سبزی کوکو تشکیل شده از تره جعفریشویدگشتیزکه از سبزیهای برگ سبز و سرشار از انواع ویتامینهاست و در پحت غذا بکار میروند و یک غذای کامل محشوب میشود تره جعفری شوید و گشنیز از سبزی های برگ سبزی هستند که فیبر بالایی دارند و مصرفشان به خصوص برای افراد مبتلا به یبوست بسیار مفید است 3 این سبزی ها علاوه بر تامین فیبر اسیدفولیک موردنیاز بدن را نیز تامین می کنند اسیدفولیک موجود در این سبزی ها از ابتلا به کم خونی مگالوبلاستیک که بعد از کم خونی فقرآهن دومین کم خونی شایع تغذیه ای است پیشگیری می کند