به گفته متخصصان تغذیه کره حیوانی یک گزینه خوب برای پخت وپز است به خصوص برای سرخ کردن غذاها به دلیل که نقطه دود آن بالا است بر خلاف بسیاری از روغن های طبخ به رادیکال های آزاد مضر تجزیه نمی شود و یا گازهای سمی تحت دماهای بالا تولید نمی کند نقطه دود آن نزدیک به 500 درجه فارنهایت است در حالیکه کره معمولی 350 درجه فارنهایت است