بدن شما به چربی های ویژه ای نیاز دارد تا بتواند که عملکردهای حیاتی را انجام دهد این عملکردها عبارتند از حفاظت از دیواره شکم در برابر اسیدهای هاضمه حمایت از مغز عصب و پوست و همچنین غشا سلولی و تقویت آن هااین مزایا توسط چربی ها در روغن بدون روغن های هیدروژنه چربی های ترانس دار یا کلسترول اکسیده می شود که در کره و دیگر روغن ها یافت می شوند