قطاب پسته ای مخصوص قطاب های خانگی طعمی متفاوت از یک شیرینی تکراری و کلیشه ای دارند همه ی ما از شیرینی های خانگی خاطره داریم زمانی که قنادی های بزرگ و شیرینی های صنعتی این قدر در زندگی هایمان پررنگ نبودند البته هنوز هم گاهی در کنار روزمره گی هایمان طعم شیرینی خانگی را تجربه می کنیم قطاب خانگی یکی از این شیرینی های رنگارنگ خانگی است چند ساعتی دل و حوصله می خواهد و مقداری سلیقه تا شیرینی ترد و خانگی را بچشیم مثل قطاب هایی که خانم ترکزاده در آشپزخانه ی خانه شان می پزد مواد اولیه اش را از همان شهر محل زندگی اش تهیه می کند ولی سعی اش این است که با کیفیت ترین و بهترین ها را انتخاب کند همین دقتش باعث شده که به جای اسانس هل از خود هل استفاده کند و برای تُردی شیرینی به آن آرد برنج اضافه کند پسته ای و گردویی انواع قطاب هایست که در این آشپزخانه ی ساده و صمیمی پخته می شود در ضمن ایشان به قطاب های خود افزودنی های ویژه دیگری هم اضافه می کند افزودنی هایی مثل انواع عرق های بیدمشک بهار نارنج و گلاب بی دلیل نیست که اسم این نوع قطاب مخصوص است  قطاب های خانگی خانم ترکزاده در ظرف در بسته و سلفون کشیده تا حدود ۴۵ روز در فریزر قابل نگهداری است  bویژگی های شیرینی قطاب b ۱استفاده از مواد طبیعی با کیفیت مطلوب ۲ ارزش غذایی بالای مواد استفاده شده در ترکیبات آن و تهیه به صورت سنتی و کاملا بهداشتی ۳ عدم استفاده از مواد افزودنی ۴ دوام و ماندگاری مناسب به دلیل استفاده از مواد طبیعی ۵ رنگ و طعم مناسب و منحصر به فرد آن که مناسب افراد با ذائقه ها و سلیقه های مختلف می باشد  bارزش غذایی برخی مواد به کار رفته در شیرینی قطاب b bمغز بادامb بادام حاوی ویتامین های B1 B6 و E و عناصر پتاسیم فسفر منیزیم و روی می باشد ویتامین B1 باعث افزایش انرژی تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی دارد و از چین و چروک پوست جلوگیری می کند فسفر در ساختمان استخوان ها و دندان ها شرکت نموده از ضعف و خشکی جلوگیری می کند و برای تقویت عضلانی بدن مفید است عنصر روی نیز در تقویت پوست مو و ناخن نقش دارد بادام به علت داشتن چربی های غیراشباع باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی می شود و به نرم شدن پوست نیز کمک می کند bهـــــل b هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک و انرژی زا بوده که به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می کند در کاهش اضطراب و نگرانی و رفع افسردگی نیز موثر است از دیگر اثرات گزارش شده برای هل می توان به اثرات برطرف کننده بوی نامطبوع دهان پایین آورنده تب درمان سرماخوردگی کمک به هضم و گوارش بهتر غذا تقویت کننده کلیه و مفید برای شب ادراری کودکان ضدعفونی کننده مقوی قلب افزایش دهنده قوای جنسی قاعده آور مقوی معده و مسهل آن اشاره نمود bعرق بیدمشکb بیدمشک گیاهی است از نژاد بید سنبله های آن دارای اسانس معطر است اسانس یا عرق بیدمشک علاوه بر خواص درمانی برای معطر کردن شربت ها نیز به کار می رود بیدمشک گیاهی ملین و تقویت کننده قلب اعصاب و محرک قوای جنسی است این گیاه دارویی دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد جوشانده برگ یا پوست درخت بیدمشک سبب دفع انگل ها و کرم های معده و روده می شود بیدمشک تقویت کننده دستگاه عصبی بوده و جوشانده برگ آن با عسل اعصاب را آرام می کند همچنین عرق بیدمشک آرامبخش و خواب آور است جوشانده گل بیدمشک همراه با شکر ناراحتی های عصبی افسردگی درد های عصبی و روماتیسمی را بهبود می بخشد عرق بیدمشک مقوی قلب بوده و برای حفظ سلامتی آن بسیار مناسب و موثر است و همچنین باعث کاهش تب می شود و خاصیت تب بر دارد bعرق بهارنارنجb عرق بهار نارنج اسانسی گرم معطر و شفاف است که از فرآیند تقطیر شکوفه های تلخ بهار نارنج به دست می آید از گذشته ها تا به امروز از گل های بهار نارنج در پخت و پز و تهیه بسیاری از محصولات آرایشی استفاده می شود عرق بهار نارنج سرشار از ویتامین های B C و D است هر یک از این ویتامین ها برای سلامتی بدن ضروری می باشند از این رو مصرف عرق بهار نارنج موجب پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها می شود مهمترین خواص بهار نارنج بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن است تاثیرات مفید این عرق روی مغز و اعصاب باعث می شود بهار نارنج در درمان اضطراب و تسکین اعصاب موثر باشد در گذشته از عرق بهار نارنج به منظور تسکین سردردهای طولانی و مکرر استفاده می شد امروزه بررسی ها نشان داده است مصرف بهار نارنج می تواند در درمان میگرن موثر باشد جالب است بدانید عرق بهار نارنج خاصیت نشاط آور دارد و در نتیجه در پیشگیری از افسردگی موثر است از آن جایی که عرق بهار نارنج خاصیت آرام بخشی دارد موجب بهبود عملکرد قلب شده و در درمان تپش قلب نامنظم موثر است همچنین بسیاری از بیماری های قلبی ناشی از فشار خون بالا ایجاد می شوند عرق بهار نارنج با تنظیم فشار خون از این بیماری ها پیشگیری می کند اما استفاده بیش از حد این عرق فشار خون را بالا و ضربان قلب را افزایش می دهد bگلابb گلاب در طب سنتی ایرانی دارای خواص فراوانی است که مهم ترین آن آرام بخش بودن آن است شاید به همین دلیل است که در مراسم عزاداری از آن استفاده می شود گلاب علاوه بر خاصیت آرام بخشی ضد استرس هم هست همچنین به دلیل تقویت سیستم عصبی مصرف آن یا بوئیدن آن در درمان بسیاری از سردردها هم کاربرد دارد به هنگام شب برای رفع بی خوابی موثر است از طرفی برای کاهش خستگی می توان آن را مصرف کرد برای تقویت لثه توصیه می شود حتی برای بهبود آفت های دهان کاربرد دارد گلاب به عنوان یک پاک کننده مناسب برای پوست قابل استفاده است و به شادابی پوست کمک می کند گلاب برای معده و مخصوصاً دهانه معده مفید است