ترخینه محلی لرستان این غذا از خیس دادن بلغور گندم در دوغ ترش محلی تهیه شده و سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی آنرا زیر نور آفتاب خشک کرده و خشک شدن آن به مدت 10 روز طول می کشد