جوز هندی جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد آنچه جوز هندی را به یکی از طعم  دهنده  ها و ادویه های پرمصرف در غذا تبدیل کرده است  عطر و بوی تند و مطبوع آن است   درخت جوز در ایران نمی روید ولی دانه های آن که به ایران آورده می شود جوز یا جوزبویا نام دارد   موارد مصرف  در کلیه ادویه ها مصرف می شود و به دلیل عطر و بوی قوی خود مناسب برای غذاهایی که بوی ضخم و چربی زیادی دارند مانند آبگوشت  ماهی  مرغ و    نحوه استفاده  می توان دانه های جوز هندی را در آسیاب کرد و پودر آن را استفاده کرد  ولی برای ماندگاری بیشتر عطر و بو آن توصیه می شود در هنگام نیاز مقداری از دانه را رنده کرد و به غذا اضافه کرد