برنج سیاه برنج سیاه دکتر آقاملکی  برنج سیاه  برنج سیاه معروف به  برنج ممنوعه  از دسته برنج های گلوتنی است که پوسته آن از سبوس است پوسته سبوس سرشار از مواد مغذی و خاصیت ضد سرطانی دارد برنج سیاه  زمانی که پخته می شود به رنگ سیاه کبود یا ارغوانی در می آید و یک مزه ملایمی همانند برنج قهوه ای دارد بدلیل اینکه در گذشته فقط اشراف و امپراطورها اجازه کشت و استفاده از برنج سیاه را داشتند نام آن را  برنج ممنوعه  نامیدنند  خواص  ضد سرطان تقویت حافظه لاغری و کاهش وزن انتی اکسیدان فروان کاهش فشار خون بالا کاهش کلسترول خون جوان سازی پوست صورت مناسب برای بیماران سلیاکی کاهش ابتلا به بیماری های کبدی مناسب برای بیماران دیابتی نوع ٢