خردل سیاه   100 گرمی خردل سیاه  در بسته بندی های 100 گرمی  قسمت های خوراکی گیاه ساقه برگ و دانه است برگ ها به صورت خام یا پخته استفاده می شوند خردل یک طعم دهنده گرم سوزاننده است که می توان آن را به صورت خرد شده در سالاد استفاده و یا به صورت دم کرده مصرف کرد همچنین سرشاخه های گلداری را که گل های آن هنوز بازنشده می توان مانند کلم بروکلی پخت و استفاده نمود دانه ها بیشتر به صورت پودر شده به عنوان طعم دهنده و یا مخلوط با ادویه های دیگر مصرف می شوند مزه تند و تیز خردل زمانی بیشتر می شود که آب سرد را روی دانه های خردشده بریزیم در این حالت آنزیم میروزین روی گلوکزید سینیگرین اثرکرده و تولید ترکیبات گوگردی می کند این عمل 10 تا 15 دقیقه طول می کشد  اما اگر آب گرم یا سرکه و نمک به خردل اضافه شود این فعل و انفعالات تقریبا ایجادنشده و مزه تند و تیز کمتری خواهد داشت از دانه خردل بیشتر جهت تهیه ادویه های کاری ترشحات و انواع سس ها استفاده می شود تندی خردل سیاه به مراتب بیشتر از خردل سفید و قهوه ای است   خیلی خوش حال میشیم از سایر محصولات ما هم دیدن کنید   اگر سوالی هم داشتید در قسمت گفت و گو پیام دهید