چای سبز لاهیجان 80 گرمی چایی سبز لاهیجان امروز چین بزرگ ترین تولیدکننده چای سبز در جهان است به دنبال آن ژاپن ویتنام کره و دیگر کشورها در رده های بعدی قرار دارند در کشور چین مردمان 18 استان آن به صورت تخصصی چای برای تولید چای سبز را در مزارع خود پرورش می دهند و حدود 400000 تن در سال چای سبز تولید می کنند صادرات چای سبز در کشور چین بیشترین سهم را در بین دیگر انواع چای ها دارد و چیزی نزدیک به بیش از 80 درصد سهم تجارت چای سبز در دنیا را بر عهده دارد برای تازه و معطر ماندن چای سبز بهتر است آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید ابتدا آب را جوشانده سپس 10 دقیقه صبر کرده تا دمای آب به 80 درجه سانتیگراد برسد چون آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز به دمای بالاتر از 80 درجه بسیار حساس بوده و در دمای جوش از بین می روند سپس یک قاشق چایخوری چای سبز داخل فنجان ریخته و آب هشتاد درجه را به آن اضافه کرده و یک درپوش بر روی آن قرار داده برای این کار می توان از لیوان مخصوص چای سبز استفاده کرد بعد از 5 تا 8 دقیقه چای سبز دم کشیده و آماده مصرف می باشد توجه چای سبز نباید مانند دمنوش های دیگر بر روی حرارت مستقیم جوش آورده شود چون در اینصورت خواص خود را از دست داده و بسیار تلخ و بدمزه می شود همچنین از دم کردن چای سبز در قوری استیل اکیداً خودداری شود زیرا چای سبز به خاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می دهد