موسیر خشک همدان 50گرمی پودر موسیر موسیر َAllium hirtifolium یا سیرکوهی گیاهی است شبیه سیر که ریشه اش فقط یک پیاز درشت است برگهایش باریک و دراز و گلهایش بنفش مایل به قرمزند گل آذینش خوشه ٔ ساده است در حدود 40 گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل و مناطق بحرالرومی می رویند برخی از گونه های موسیر را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می کارند پیاز این گیاه خوراکی است و در ترشیها و اغذیه بکار می رود و بویش از سیر کمتر است ایتالیایی ها از موسیر خوراکی های گوناگونی می پزند و پیازچهٔ آن را در روغن زیتون کنسرو می کنند نام ایتالیایی موسیر Lampascioni است  موسیر بر عکس سیر بویی مطلوب دارد موسیر معمولا در مناطق کوهستانی می روید موسیر گونه های زیادی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد معمولا از موسیر ترشی درست می کنند یا خرد کرده آن را درون ماست می ریزند ماست موسیر ملایم تر از ماست سیردار بوده و به دلیل آن که بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده های گوگردی سیر مثل آلیسین است ندارد با مصرف آن دهان بد طعم نشده و براحتی می توان از آن استفاده کرد از آنجا که سیر و پیاز به دلیل بر جای گذاشتن بوی ناخوشایند در دهان کمتر استفاده می شوند توصیه می کنیم بخصوص در فصل سرما که عفونت های ویروسی و باکتریایی زیاد می شوند از ماست یا ترشی موسیر که بسیار لذیذ و اشتها برانگیز هستند بیشتر استفاده کنید ریشه حبابی شکل این سبزی نیز مانند پیاز به چند بخش تقسیم می شود موسیرها به راحتی هضم می شوند و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C  پتاسیم فیبر رژیمی و اسید فولیک بوده و همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم آهن و پروتئین هستند ریشه و پیاز گیاه بعد از انجام یک سری اقدامات خاص مورد استفاده قرار می گیرد بدین صورت که آن ها را به شکل رشته های بسیار نازک در آورده و در مسیر آب سرد قرار می دهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک می کنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود موسیرها در نواحی آسیا  مکزیک فرانسه و مدیترانه از مواد اصلی در پخت و پز محسوب می شوند    ترکیبات شیمیایی موسیر  موسیر از نظر ترکیبات شیمیایی دارای حدود 1006 درصد اسانس میباشد که شامل آلیل پروپیل  دی سولفید و دو ترکیب گوگردی میباشد همچنین دارای آلیسین  آلیساتین 1و2 میباشد    خواص داروئی گیاه موسیر  موسیر از آن گیاهان دو رگه است چیزی شبیه به سیر و پیاز پیاز این گیاه خوراکی است می توان از آن در تهیه ی انواع ترشیجات سالاد سس و غیره استفاده کرد این ماده ی غذایی مفید عطر و بوی فوق العاده ای به غذاهایتان می دهد و درعین حال سرشار از خواص مفید برای بدن است در این ادامه قدرت فوق العاده ی موسیر را در پیشگیری و درمان بیماری ها عنوان خواهیم کرد لطفاً با ما همراه باشید   هضم بهتر غذا با موسیر  اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می کنیم موسیر را وارد برنامه ی غذایی تان بکنید به خاطر اینکه سرشار از فیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده ها نیز کمک کند موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت تر غذاها می شود علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی کند در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می توانند از موسیر پخته شده استفاده کنند برای افرادی که از بوی سیر بدشان می آید نیز مناسب تر است چون بوی آن به اندازه ی سیر تند نیست   تاثیر موسیر در کنترل و تنظیم فشارخون می کند به خاطر اینکه حاوی منیزیم است در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی گرم از این ماده ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون بهبود عملکرد قلب و کلیه ها دارد و به انقباض های عضلانی کمک می کند موسیر برای پیشگیری از سرطان های گوارشی نتایج پژوهش ها نشان می دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند البته محققان همچنان در حال بررسی های تکمیلی در این خصوص هستند همین متخصصان توصیه می کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است   موسیر برای مقابله با میکروب ها موسیر مانند دیگر اعضای خانواده ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکترایی دارد در نتیجه موسیرِ از انتشار میکروب ها و باکتری های بیماری زا پیشگیری می کند البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی موسیر می تواند جایگزین آنتی بیوتیک ها شود بلکه می توان از این ماده ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد   موسیر دوست استخوان های شما موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است همین ترکیبات از آن یک ماده ی غذایی دوستدار سلامت استخوان ها ساخته است برای داشتن استخوان های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده اید   موسیر برای کاهش کلسترول بد خون سن که بالا می رود رگ ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می دهند اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می شود رسوبات چربی در داخل رگ های خونی باعث بروز لخته های خونی می شوند در این صورت نیز رگ ها می گیرند و مشکل ساز می شوند خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن هاست این ماده ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می کنند و تجمع پلاکت ها را کاهش می دهند به همین دلیل نیز از تشکیل لخته های خونی پیشگیری می کنند علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بد خون می شود و به