نمک کیور 200 گرمی مخصوص بیکن و سوسیس و کالباس جهت تولید بیکن و کلیه سوسیس هایی که نیاز به کیورینگ دارند  نمک کیور در فرآوری گوشت برای حفظ رنگ و افزایش ماندگاری استفاده می شود این ماده هم ماده رنگی است و هم وسیله ای برای تسهیل حفظ مواد غذایی  زیرا از فساد توسط باکتری ها یا قارچ ها جلوگیری و یا فعالیت آنها را کند می کند   نمک های کیور به طور کلی مخلوطی از نمک طعام و نیتریت سدیم هستند و برای ترشی گوشت به عنوان بخشی از فرآیند تولید سوسیس یا گوشت های پخته شده مانند ژامبون  بیکن  پاسترامی  گوشت گاو و غیره استفاده می شوند   دلیل استفاده از نمک کیور کننده نیتریت برای جلوگیری از تولید بوتولیسم  مانع از رشد باکتریها  به ویژه Clostridium botulinum است بسیاری از نمک های پخت و پز همچنین حاوی رنگ قرمز هستند که باعث جلوگیری از اشتباه گرفتن آنها با نمک غذای معمولی می شود بنابراین نمک کیور گاهی اوقات نمک صورتی نیز نامیده می شود نمک های کیور را نباید با نمک صورتی هیمالیا  که هالیت است با عناصر کمیاب که به آن رنگ صورتی می دهند  اشتباه گرفت  مقدار مصرف مقدار مجاز مصرف نمک کیور 25 گرم برای هر کیلو گوشت کل خمیر میباشد