زعفران سرگل گناباد یک مثقالی قبل از مطالعه توضیحات توجه کنید که  بالاترین درصد تقلب در زعفراندر زعفران سرگل انجام میشهبرا همین سعی کنید درحد ممکن مستقیم از روستا خرید کنید واما زعفران سرگل  به آن بخش و قسمتی از خالص زعفران که به رنگ قرمز می باشد و در اتنهای تار زعفران قرار دارد زعفران سرگل می گویندبه دلیل جدا سازی بالاترین قسمت از تار زعفران این قسمت را سرگل نام گذاری کرده اند   خصوصیات زعفران سرگل زعفران سرگل خصوصیات بسیاری داشته که در این بخش می خواهیم به آن بپردازیم  زعفران شکسته دارای کلاله های کاملا جدا از هم است کلاله های زعفران بدون داشتن ذره ای سفیدی و کلاله کاملا قرمز بسیار خوش رنگ است و ظاهری صاف و یک دست دارد  زعفران سرگل درجه یک و یا سرگل شکسته بهتره  و مناسبترین زعفران برای استفاده در اشپزیبستنی و می باشد