ترشی بادمجان شکم پر یک کیلویی ترشی بادمجان شکم پر یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند ترشی هایی مثل ترشی کلم قرمز و ترشی لیته در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو می شود این ترشی در شهرهای مختلف کشورمان با مواد متنوعی تهیه می شود