عملیات واحد در فرآوری موادغذایی کتاب عملیات واحد در فرآوری موادغذایی اثر آر ارلام ارلبا ترجمه دکتر حسین میرسعیدقاضی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1389 توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد