سس مایو سیراچا برای گیاه خواران این یک سس  از شهر پایتخت ساحلی تایلند نامیده شده است این نیز به عنوان سس گوشتی شناخته شده است زیرا نام تجاری Huy Fong ساخته شده در کالیفرنیا یک خروس بر روی بطری دارد دستور العمل عمومی برای سهراها شامل چیله سرکه سرکه سیر شکر و نمک است و برای اولین بار برای غذاهای دریایی خدمت کرده است سس فلفل سیراچا عدد