شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات کتاب شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات اثر مهندس غلامرضا کاظمی اسلامیان در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1397 توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد