یونجه  یک کیلویی به طورکلی یونجه یکی از مواد علوفه ای خشک محسوب می شود که سرشار از مواد مغذی و ویتامین برای خرگوش و سایر جوندگان است ازآنجایی که یونجه غنی از ویتامین های A C E K  و حاوی آمیلاز است؛ بنابراین هضم آن برای جوندگان بسیار راحت خواهد بود یونجه بیش از 60 درصد مواد غذای جوندگان را شامل می شود همچنین یونجه دارای ویتامین های بسیار زیادی است و نزدیک به 20 درصد پروتئین دارد همین طور می توان گفت یونجه یک منبع غنی آهن به حساب می آید پروتئین و مواد مغذی در این گیاه وجود دارد که شامل موارد زیر هستند 	لیزین آرژنین هیستیدین آدنین فنیل آلانین آسپاراژین و سیستین جزء مواد مغذی و پروتئین در یونجه محسوب می شوند یونجه دارای اسید فسفریک است 	منیزیم آهن و مقدار جزئی ارسنیک و سیلیس در یونجه موجب می شود که از لحاظ مواد غذایی قوی باشد در این صورت برای انسان و حیوانات خوراکی مناسب به شمار می رود 	در یونجه مقدار قابل توجهی ویتامین B A D K C E مواد معدنی پتاسیم کلسیم فسفر و منیزیم وجود دارد به طورکلی نوع و زمان برداشت یونجه تأثیر مستقیمی در کیفیت و ارزش غذایی آن دارد موارد زیر برای شناسایی یونجه های باکیفیت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است  یونجه باید کاملاً خشک خالص و بدون هیچ گونه علف هرز باشد یونجه باید سالم بهداشتی و بدون هیچ گونه کپک زدگی باشد