کنجد سفید ایرانی سبوس دار 500 گرم حاج ابوتراب کنجد سفید ایرانی سبوس دار 500 گرم حاج ابوتراب دانه های کنجد تقریبا در میان تمام مغزها دانه ها حبوبات و غلات بیشترین فیتواسترول های کاهنده ی کلسترول را دارند فیتواسترول ها ترکیباتی هستند که از نظر ساختاری به کلسترول شباهت دارند آنها در سیستم گوارش جای کلسترول را می گیرند و به این ترتیب جذب کلسترول در روده ها را کاهش می دهند برخی پژوهش ها نشان داده است که در بین 27 نوع مغز و دانه  ی مختلف دانه های کنجد همراه با آرد مغز گندم بیشترین فیتواسترول را دارندروغن کنجد را یک ضد فشار خون قوی می دانند چون می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند پژوهش ها نشان می دهند کنجد می تواند روی تولید هورمون های جنسی تاثیر مثبتی بگذارد چون موجب سوخت وساز بهتر اسیدهای چرب خصوصا در خانم های یائسه می شود دانه های کنجد به دلیل غنی بودن از مواد مغذی مهم پروتئین و چربی ها برای بارداری سالم نیز یک غذای فوق العاده محسوب می شوند