نان خشک یزد نان خشک به سبب شاخص گلایسیمیک پایین و سیر کنندگی بالا به افراد چاق یا دیابتی توصیه می گردد همچنین  به دلیل قدرت جذب آب بالا نسبت به نام نرم  مصرف آن باعث جذب آب و اسید اضافی معده می گردد بنابراین  برای رفع سوزش معده نیز کاربرد دارد مصرف دوره ای نان خشک سنتی در هر هفته نیز   حرکت و جریان مواد غذایی در دستگاه گوارش را تسهیل می نماید   از دیگر مزیت های این نوع نان  عدم استفاده از شکر و جوش شیرین در ترکیبات نان خشک یزد است که دارای عوارض جانبی زیادی برای سلامتی انسان هستند