روغن آفتابگردان نیم لیتری طبیعی از نظر ترکیب شمیایی روغن آفتابگردان یکی از غنی ترین روغن های گیاهی است که بخش عمده آن از تری گلیسیریدها و بخش کوچکی از فسفولیپیدها توکوفرول ها و استرول ها تشکیل شده  این روغن مانند دانه های آفتابگردان حاوی انواع ویتامین ها املاح و مواد معدنی است که همگی برای سلامت انسان ضروری هستند