زرشک پفکی  درجه یک زرشک پفکی محصولی هست که بعد از چیده شدن با قرار گرفتن آپ در دمای خنک که نزدیک به دمای محیط می باشد به تدریج خشک می شود  بعد از خشک شدن میوه باد می کنند و به همین دلیل پفکی نامیده می شوند  این زرشک ها به دلیل اینکه پروسه ی خشک شدن طولانی تری دارند مرغوب ترین و با کیفیت ترین نوع زرشک به شمار می روند