گردو کاغذی آمریکایی گردو آمریکایی یا پکان به عنوان یک گردو گرمسیری شناخته می شود که خاستگاه آن آمریکا شمالی و مکزیک است و بصورت  تقریبی 98 درصد از آن را مغز تشکیل می دهد و مغز گردو پکان نسبت به دیگر گردوها چرب تر می باشد از گردو آمریکایی در موارد مختلف و جهت پخت و پز یا شیرینی استفاده می شود و سرشار از ویتامین کلسیم منیزیم و فسفر می باشد