فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی کتاب فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی اثر جاسیم احمدهوساهالی اس راماسوامیاستفان کاساپیسجویس آی بویبا ترجمه دکتر فخری شهیدیدکتر صفیه خلیلیان در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1398 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد