نبات یزد نبات نوعی قند است که از نیشکر به دست می آید 1 برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می کنند تا محلول فوق اشباع درست شود سپس نخی در آب آویزان کرده و می گذراند تا خنک شود و بلور تشکیل شود نبات نسل قدیم آبنبات های امروزی است یکی از پرمصرف ترین انواع نبات نبات چوبی و نبات شاخه است اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفره های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی های گیاهی استفاده می شود