ترکیبات شیمیایی زعفران رنگ طعم و عطر کتاب ترکیبات شیمیایی زعفران رنگ طعم و عطر اثر مانوئل کارمونادل گادوآمایازالاکاین آرامبوروآلونسو دیاز  مارتابا ترجمه دکتر محمدحسین دانشورمهندس اقدس همت زاده در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1390 توسط انتشارات دانشگاه شهید چمران اهواز به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد