بذر گندم 100 گرمی گندم گیاهی علفی و یک ساله است از تیره غلات می شود گندم گونه های مختلفی دارد شاخه ای استوانه ای مانند و توخالی دارد دانه های این گیاه در انتهای شاخه گیاه به صورت خوشه ای ظاهر می شود دانه های این گیاه در درون سنبله می باشد  از دانه های این گیاه استفاده های مختلفی می شود که مهمترین آن تهیه آرد می باشد برگ های نازکی به رنگ زرد دارد این گیاه در ابتدا به رنگ سبز می باشد ولی هنگام برداشت رنگ آن زرد می شود زمان برداشت این محصول وقتی است که خشک و کاملاً زرد شده باشد گندم را از طریق دستگاه برداشت می نمایند هر چند روش دستی آن نیز معمول است از آسیاب ساقه گندم نیز کاه برای مصارف دامی به وجود می آید گندم خواص بسیاری دارد