شیر خشک شور یک کیلو سفید و رنگی شیر خشک که حاصل تبخیر شدن آب شیر می باشد  از فرآورده های لبنی است که در مصارف گوناگون از آن استفاده می شود  از جمله مصارف آن می توان به استفاده در شیرینی پزی  نانوایی برای ور آمدن در تهیه صنایع شکلات سازی سوسیس و کالباس سازی و اشاره نمود