پودر زعفران عصاره زعفران با افزایش میزان دوپامین و نوراپینفرین ممکن است تا حدودی از سلامت روان پشتیبانی کند و افسردگی حتی اختلالاط مربوط به خواب را بهبود بخشد  2جلوگیری از آلزایمر  زعفران همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که رادیکال های آزاد را می توانداز بین ببرد رادیکال های آزاد باعث آسیب به پروتئین ها و DNA در سلول ها میشود زعفران از تولید پروتئین آمیلوئید بتا عامل اصلی بیماری آلزایمر جلوگیری می کند