زعفران شکسته یا نرمه مناوندکالا  هنگامی که کلاله  های زعفران ازگل جدا شده و خشک می شوند در هنگام جابه جایی ریشه ها ی بعضی از کلاله های درشت خرد شده و ریز ریز می شوند که به این زعفران  های خرد شده زعفران شکسته یا زعفران نرمه می گویند کیفیت و رنگ دهی زعفران نرمه در حد زعفران سرگل است و تنها ظاهر شکسته و متفاوت آن باعث شده است که قیمت پایین تری نسبت به دیگر نوع زعفران ها داشت باشد