چاقوی دنده ای سفری استاد منفرد ساخت زنجان چاقویی که مشاهده میکنید یک کار بی نظیر از استاد منفرد میباشد و کاملا کار دست و ساخت زنجان میباشد  اگر بخواهیم در مورد تیغه این چاقو صحبت کنیم در ابتدا باید بگوییم که جنس تیغه اینکار فولاد سخت کاری شده است منظور از سخت کاری این است که چندین بار داخل کوره رفته و بیرون امده و هم چنین در هر بار جهت استحکام بیش تر چکش کاری شده است اگر بخواهیم در مورد ظاهر تیغه صحبت کنیم روی آن دو شیار تعبیه شده است که هم زیبایی کار را بیش تر کرده و هم چنین باعث سبکی تیغه شده است در آخر جهت باز و بسته کردن اهرم پشت چاقو را رو به بالا فشار داده و تیغه را به آرامی ببندید از بیش از حد فشار آوردن به اهرم خودداری کنید و آنجا که به قسمت انتهایی اهرم رسیدید دیگر فشار نیارید چون نیازی نیس و تیغه به راحتی بسته میشود