رب گوجه فرنگی خانگییک کیلویی محتوای گوجه حدود 95٪ آب بوده و 5٪ باقیمانده را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می دهد گوجه ها حاوی مقدار خوبی ویتامین های آ ث کا و خانواده ویتامین های ب است مواد معدنی همچون پتاسیم منگنز منیزیم مس و فسفر در گوجه فرنگی نیز وجود دارند این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی ما مفید می باشد  این مواد چه فوایدی دارند؟ تقویت بدن برای تبدیل کلوگر به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است فراهم کردن خوابی راحت و بهبود حرکت عضله ها افزایش قدرت یادگیری و حافظه خواص و فواید گوجه فرنگی برای سلامتی کمک به جلوگیری از سرطان گوجه ها سرشار از ویتامین ث و دیگر آنتی اکسیدان هایی هستند که بر علیه رادیکال های آزاد مضر در بدن ما که باع2 ایجاد سرطان می شوند مبارزه می کنند گوجه ها حاوی پلی فنول هستند که یک ترکیب گیاهی و موثر در جلوگیری سرطان پروستات می باشد بتاکاروتن موجود در گوجه ها همچنین خواص ضد سرطانی نیز دارند براساس تحقیقات و مطالعات دکتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ایجاد حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد