مبانی شیمی مواد غذایی کتاب مبانی شیمی مواد غذایی اثر جان ام دمان با ترجمه دکتر بابک قنبرزاده در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1399 توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد