عسل یونجه مشخصات عسل یونجه رنگ روشن و شفاف دارد و هنگام کریستالی شدن کمی تیره و کدرتر می شود نسبت به بقیه عسل ها سریع تر کریستالی می شود شیرینی ملایم و عطر و طعم تندی دارد  خواص حاوی کلسیم آهن منیزیم فسفر پتاسیم زینک ویتامین های  C K B1B2 B3 B5 A D1D3 و اسید فولیک  ضد عفونی کننده و آنتی باکتریایی  بیماری های خونی  ضد آکنه  شیر افزا کاهش کلسترول  تعادل سطح قند خون   طبیعی سرفه و گلودرد  اثر تسکین دهنده  ضد کم خونی و تصفیه خون  ماسک پوست عالی  ضد خونریزی داخلی  انرژی بخش و دارای مواد مغذی  منبع آنتی اکسیدان ها  اثر ادرار آور و ضد مسمومیت