سرکه خرما در طب سنتی در خصوص خواص و مزاج سرکه خرما این گونه آمده است که  سرکه خرما در طب سنتی دارای طبیعت گرم است   ذهن را قوی می کند  برای کسانی که دچار ترش کردن معده می شوند بسیار مفید است  در درمان جوش و لک پوست نیز بسیار موثر عمل می کند  حرکت دودی روده ها را منظم کرده و تنبلی روده را رفع می کند  تاثیر بسزایی در درمان کبد چرب و چربی خون دارد  مصرف مداوم آن از غلظت خون تا حد زیادی می کاهد   به هضم غذا کمک می کند معده را شست و شو داده ضد عفونی کرده و نیز باکتری های مضر را از بین می برد  سرشار از کلسیم و املاح معدنی است  به افزایش قدرت بینایی نیز کمک می کند   افراد مبتلا به پوسیدگی لثه و کسانی که دارای لثه های ضعیف هستند می توانند برای شست و شوی دهان از سرکه خرما رقیق شده با آب طی چندین نوبت در طول روز استفاده نمایند و لثه را با آن ماساژ دهند این عمل باعث محکم شدن لثه می شود