چای قلم بدون چوبلیزربهاره یک کیلوگرمی لاهیجان تی وان لطفا به آموزش دم کردن چای در آخر این مطلب توجه کنید برای تولید چای قلم در هنگام چیدن برگ های چای  ساقه ها را نیز با آن ها می چینند و سپس به همان روش فرآوری می کنند درواقع برای تولید چای قلم از برگ های اول و دوم و سوم و ساقه مابین آن ها استفاده می شود دلیل نام گذاری چای قلم به این نام وجود ساقه های چای در محصول نهایی است اما تفاوت این محصول با  چای قلم چوب  در بدون ساقه بودن آن است این چای از چای قلم با چوب به دست می آید به این صورت که چای قلم با چوب را توسط دستگاه لیزر  تمام ساقه های آن را جدا میکنند این چای به دلیل نداشتن ساقه  عطر و طعم خاص خود را دارد و در بین مشتریان محبوبیت خاص خود را دارد  رنگ چای قلم دم کرده قرمز شفاف و روشن است مقدار کافئین موجود در چای قلم معمولا کمتر از چای ممتاز و سرگل هست     روش صحیح دم کردن چای 1 سعی کنید حتماً از قوری چینی برای طبخ چای استفاده نمایید این به این معنا نیست که نمی توان از قوری استیل و یا پلاستیکی استفاده کرد هدف این است که همه عطر و طعم و رنگ چای شمال در فنجان شما به بهترین شکل پدیدار شود    2 در صورت امکان از چایسازها استفاده نکنید اگربه جای چایساز های پلاستیکی ازسماور یا کتری های استیل یا رویی برای جوش آوردن آب استفاده شودآب جوشیده برای دم کشیده چای ایرانی مرغوب ترخواهد بود    3آب کتری یا سماور باید کاملاً زلال و جوش باشد برای تهیه هر فنجان چای یک قاشق مرباخوری چای خشک را در قوری بریزید  توجه نمایید که به ازای چای خشکی که در قوری ریخته شده میزان آب باید به اندازه یک بند انگشت بالای چای خشک باشد ترجیحا در زمان دم کشیدن چای  بر روی قوری یک پارچه بگذارید تا چای بهتر دم بکشد اجازه دهید چای  به منظور داشتن عطر و طعم بهتر به  مدت  15 الی 25 دقیقه روی سماور دم بکشد و سپس نوش جان نمایید