پودر سنجد آسیاب شده با هسته  بسته 500 گرمی  در صورت خشک کردن این میوه ماندگاری آن ده برابر می شود و اگر میوه خشک سنجد را بار دیگر تحت فرآیندی قرار دهیم در این صورت عمر آن نسبت به فرآیند قبل بیشتر می شود به عنوان مثال در صورتی که میوه خشک سنجد را آسیاب کنیم در این صورت پودر سنجد به دست آمده نسبت به سنجد تازه ماندگاری بیشتری دارد  بهتر است پودر سنجد با مواد دیگر ترکیب شود تا خواص آن بیشتر شود به عنوان مثال می توان پودر سنجد را به دوغ سوپ ماست یا یک لیوان آب اضافه کرد سنجد دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیادی است به عنوان مثال ویتامین k موجود در سنجد برای افرادی که پوکی استخوان دارند بسیار مفید است زیرا باعث چذب کلسیم می شود از طرفی ویتامین k برای بند آمدن خون نیز مفید است و یکی از ویتامین هایی است که بدن به تنهایی آن را تولید نمی کند و برای اینکه بتواند از این ویتامین استفاده کند باید مواد غذاییای را مورد مصرف قرار دهد که این ویتامین را دارند خواص شگفت انگیز سنجدعلاوه بر ویتامین k سنجد دارای فیبر و کلسیم بالایی است به همین دلیل برای مادران شیرده و افراد سالخورده می تواند بسیار مناسب باشد بنابراین خانمهای باردار میوه خشک مصرف کنند تا سلامت خود و جنین به خوبی تضمین شود مصرف آن در مادران باردار باعث می شود بتوانند نوزاد تیزهوشی را به دنیا بیاورند  زیرا کلسیم آن مانع از پوکی استخوان می شود همینطور فیبر موجود در آن دستگاه گوارش را تقویت می کند و سردرد های میگرنی را التیام می بخشد مواد معدنی موجود در میوه خشک سنجد از ابتلا به نسیان و آلزایمر جلوگیری می کند استفاده از میوه خشک سنجد تنها به گوشت میوه به پایان نمی رسد بلکه زمانی که سخن از سنجد به میان می آید گفته می شود که گوشت آن گوشت را می رویاند پوست آن پوست را می رویاند و هسته آن استخوان را می رویاند