هل سالم این دانه سبز رنگ دارای مقدار زیادی کالری کربوهیدرات پروتئین ویتامین مواد معدنی و  می باشد که می تواند برای بدن انسان بسیار مفید واقع شود  هل در طبیعت به شکل دانه های سبز و سیاه موجود است در این میان هل سبز جایگاه ویژه ای دارد هل سبز از دیرباز در طب سنتی کشورهای هند و چین مورد استفاده قرار می گرفت و مردم از خواص درمانی آن برای بسیاری از بیماری های خود استفاده می کردند