جو پرک 300گرمی شایلین جو دو سر که بدون غلاف باشد جوی پَرک می گویند ابتدا بخارپز شده و سپس به تکه های صاف در زیر غلطک های سنگین و مخصوص این کار تبدیل می شود جو دو سر مانند غلات دیگر یک پوسته بیرونی غیرقابل خوردن دارد که باید برداشته شود غلات و حبوبات مشتق بر جو دو سر یک دانه و محصول مغذی