رب گوجه فرنگی خانگییک کیلویی گوجه فرنگی از آنجایی که حاوی رنگدانه و آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن است به مراقبت از سلول ها در برابر عوامل مخرب می پردازد این محققان پی برده اند که گوجه فرنگی ویژگی های پروبیوتیکی هم دارد و می تواند فعالیت باکتری های مفید در روده را افزایش دهد آن ها در گوجه فرنگی نوعی از گونه های اصلی باکتری های خوب را پیدا کرده اند که می تواند با آنتی اکسیدان موجود در خود گوجه فرنگی در تعامل بوده و اثرات مفیدی روی سلامت روده بگذارند از طرفی محققان با بررسی مصرف پخته یا خام گوجه فرنگی به این نتیجه رسیدند که ویژگی های آنتی اکسیدانی گوجه فرنگی وقتی به صورت خام مصرف می شود هنگام مراحل هضم از بین می رود اما شکل پخته و رب آن می تواند انجسام آنتی اکسیدان لیکوپن را هنگام هضم بیشتر کرده و آن جذب بدن شود؛ بنابراین رب گوجه فرنگی نسبت به گوجه فرنگی خام فواید بیشتری دارد این محققان می گویند رب گوجه فرنگی حاوی پروبیوتیک و آنتی اکسیدان است که با مصرف آن یا گوجه فرنگی پخته شده می توانید در افزایش باکتری های روده موثر باشید و بدین ترتیب سلامت روده و به طور کلی بدن تان را افزایش دهید