روغن زیتون با بو یک لیتری تضمین کیفیت تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه دوقاشق غذا خوری روغن زیتون خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش میدهد که این امر  به دلیل وجود چربی های اشباع نشده در این روغن است  بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری بهتر است بجای چربی های اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد همچنین روغن گردو و اسید چرب امگا 3 که در گوشت ماهی و سبزیجات وجود دارد همچون روغن زیتون  اسیدهای چرب اشباع نشده دارند و بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی مفیداند علاوه بر این از روغن زیتون میتوان برای براق کردن موهای خشک و نرم کردن صورت و دست ها استفاده کرد روغن زیتون برای پخت وپز سالاد و سرخ کردن بهترین روغن است