برنج قهوه ای هاشمی سبوسدار حاج عباداله برخلاف باور عمومی برنج قهوه ای چیز جداگانه ای از برنج سفید نیست دانه های برنج را زمانیکه از شالیزارها جدا می کنند به آن ها به خاطر داشتن پوسته شلتوک می گویند در مرحله لایه برداری تنها پوسته آن برداشته می شود به صورتی که ارزش غذایی در این غله کاملاً حفظ می شود  تفاوت برنج قهوه ای با سفید در نحوه جداسازی این پوسته رویی است  برنج قهوه ای یک غله کامل است و برخلاف برنج سفید تصفیه نمی شود لذا تمام فواید دانه های برنج را در خود حفظ می کند پوسته داخلی و سبوس موجود در برنج قهوه ای تمام مواد مغذی را در خود حفظ کرده و همین مسئله سبب شده تا ارزش غذایی آن از برنج سفید بیشتر باشد  خواص برنج قهوه ای پیشگیری از پیشرفت دیابت جلوگیری از سرطان روده و سینه و بهبود سیستم گوارش بدن جلوگیری از افزایش وزن کمک به سلامت استخوان ها درمان بی خوابی و اختلالات عصبی