درار دلار و نمک سبز درار دلال یا نمک سبز  یکی از چاشنی های معروف و خوشمزه شمال کشور است که مخلوطی از سبزی های محلی و معطر گیلان مانند خالواش نعنا و گشنیز است و ترکیب آن با نمک تهیه می شود  خواص درار   طبیعت گرم دارد ضد نفخ معده ضد اسید معده و مصلح مواد غذایی است