روغن حیوانی کرمانشاهی مخلوط روغن حیوانی کرمانشاهی نیز مانند سایر روغن های حیوانی در دو نوع گاوی و گوسفندی می باشد اما چیزی که باعث شهرت آن شده کیفیت و مرغوبیت آن می باشد علت این کیفیت بالا عطر و بوی ویژه آن که ناشی از تعلیف دام از گونه های معطر گیاهی است این گونه های معطر در منطقه خوش آب و هوا و کوهستانی کرمانشاه رشد می کند از همین رو تعلیف دام از آن ها باعث کیفیت ممتاز روغن حیوانی برگرفته از شیر تازه دام می شود