テキサス郡 (ミズーリ州)
開拓者の生活は幸福で心配も無かった。食べるだけの作物を育てたので食料に不足することはなく、銃で野生動物を狩ることもできた。動物を狩り、毛皮を旅の業者に売った。家畜は野ブタと鶏に限られていた。馬は稀であり、ほとんど誰もが一組の牛を所有していた。長年の間に農業は変化していった。1900年代初期農作物はトウモロコシ、コムギ、オートムギ、干草、牛、ブタなどだった。1990年代には牛肉や酪農であり、養豚が盛んである。