コピア郡 (ミシシッピ州)
祭の前夜の金曜日にストリートダンスと呼ぶ開会行事が行われた。このときにトマト・クイーンが戴冠された。ストリートダンスの間に「バーベキューとブルージーンズ」と呼ぶクリスタルスプリングス・ジュニア援助会が後援する行事もあった。ジュニア援助会はバーベキューチキン、ポテトサラダ、ベイクドビーン、ディナーロールをテイクアウト用の箱に入れて販売した。この時間帯は翌日の祭本番に備えて、屋台が準備を始めるタイミングだった。屋台は国内のあらゆる所から祭のために集まり、商品を販売し、ゲームや乗り物を提供している。チョートーカ公園観光センターにはトマト博物館があり、歴史的な写真、昔の農業の記念品、出荷や缶詰のラベルの見本などを展示している。その後トマト祭は毎年6月最終土曜日に開催されている。