ハーブ・ハーデスティ
ニューオーリンズへの戻ると、ハーデスティは再びバーソロミューの用意したセッションに参加している。その中には、1949年11月29日のジュウェル・キングの「3 x 7 = 21」、トミー・リッジリーの「Shrewsbury Blues」などがあった。1949年12月10日、彼は後にロックの殿堂入りを果たすファッツ・ドミノの初めてのレコードとなった「The Fat Man」のレコーディングに参加した。1950年代前半にハーデスティはドミノのみならず、他のアーティストとのスタジオ・ワークにも取り組んだ。その中にはロイド・プライス (「ローディ・ミス・クローディ」のサックス・ソロは彼である)、シャーリー・アンド・リー、スマイリー・ルイス、T-ボーン・ウォーカー、ビッグ・ジョー・ターナー、リトル・リチャード等がいた。また彼は時折、地元のクラブにも出演し、ライヴを行っていた。1953年には、彼はレイ・チャールズのツアーのためのバンドのメンバー集めとリハーサルを手伝っている