橋詰利治
2010年（平成22年）北里大学への依頼研究にて種子用スイカエキスの動物試験を行い、中性脂肪の低減効果を認める 。ラットやイヌの動物試験によりスイカエキス飲料「アクアシトルリン」が、中性脂肪低減と尿路結石原因物質の予防効果があることを示す。 スイカ品種の海外輸出に伴う品種保護のために大規模なスイカゲノム解析による品種識別技術の開発を行うともにスイカ品種ゲノムのデータベースを構築する。スイカスプラウトから抽出したエキスが、抗がん作用があることを発見する。