コピア郡 (ミシシッピ州)
クリスタルスプリングスはトマトでは最大級の出荷地であり、1870年にはジェイムズ・スタージスが育てた桃がニューオーリンズとシカゴの市場に出荷されたのが始まりとなって、商業的農業が栄えた。トマトは、N・ピアザがイタリアから種を輸入し、S・H・スタックハウスがトマト栽培の科学的研究を行ったこともあり、「ラブ・アップルズ」と呼ばれていた。ドイツからの移民オーガスタス・ロッターホスの貢献もあって、トマト栽培は成功した。1878年、ロッターホスはトマト栽培農家の産品を集め、コロラド州デンバーに向けて初めて貨車に積んで出荷した。