title: Weinbau in Deutschland

text: Ihren wirtschaftlichen wie kulturellen Höhepunkt erreichte die Stadtentwicklung der Stadt Ulm um 1500: Ulm besaß das nach Nürnberg zweitgrößte reichsstädtische Territorium auf dem Gebiet der heutigen Bundesrepublik Deutschland. Drei Städte sowie 55 Dörfer gehörten zum Gebiet. Die Stadt war wichtiger Umschlagplatz für Eisen, Textilwaren, Salz, Holz und Wein. Insbesondere Wein aus Stuttgart (→ Weinbau in Stuttgart) wurde über Ulm in den Osten exportiert.


title: Weinbau in Deutschland

text: Im Jahre 1482 versammelten sich in Kitzingen die Abgesandten der fränkischen Fürsten, der Bischöfe von Würzburg und Bamberg, des Kurfürsten Albrecht Achilles von Brandenburg und die der Freien Reichsstadt Nürnberg. Das Ziel war, der weitverbreiteten Weinpanscherei Einhalt zu gebieten. Das am 29. September des gleichen Jahres beschlossene Gesetz, bekannt als das "Kitzinger Weingesetz von 1482" oder auch als das "1. Fränkische Weingesetz", galt seinerzeit vom Bodensee bis nach Sachsen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Ab 1524 kam es zu den als Deutscher Bauernkrieg (auch "Erhebung des gemeinen Mannes") bekannten lokalen Bauernaufständen in weiten Teilen des süddeutschen Sprachraumes. Die Bauern trugen die Hauptlast zur Aufrechterhaltung der Feudalgesellschaft: Fürsten, Adel, Beamte, Patrizier und der Klerus lebten von deren Arbeitskraft, und da die Zahl der Nutznießer immer weiter anstieg, stiegen auch die Abgaben, die die Bauern zu leisten hatten. Neben dem Großzehnt und dem Kleinzehnt auf die meisten ihrer erwirtschafteten Einkünfte und Erträge zahlten sie Steuern, Zölle und Zinsen und waren häufig ihren Grundherren zu Fron- und Spanndiensten verpflichtet. Dazu kam, dass lokal die Realteilung angewandt wurde, die bei gleich bleibender Gesamtproduktionsfläche zu immer kleineren Höfen führte. Viele dieser Kleinstbauernhöfe waren angesichts der hohen Belastungen nicht mehr wirtschaftlich zu führen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die starke Expansion der Rebflächen bis zu Anfang des 16. Jahrhunderts bei gleichzeitig steigender Konkurrenz gehaltvollerer Rotweine aus Frankreich und Italien führte zu einem Überangebot. Die resultierenden Absatzschwierigkeiten führten zu sinkenden Preisen, die zuerst jene Weinbauern traf, die den Weinbau in wenig geeigneten Lagen betrieben. Die Folgen für die Aufständischen der Erhebung des gemeinen Mannes waren hart. Schätzungen zufolge hatten allein durch die Niederschlagung der Aufstände etwa 100.000–130.000 Bauern ihr Leben verloren. Teilweise ging die Gerichtsbarkeit verloren, Feste wurden verboten und Stadtbefestigungen geschleift. Alle Waffen mussten abgeliefert werden, und abends durften keine Dorfschenken mehr besucht werden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Nachfrage nach Getreide für Brot und Bier stieg an. Der steigende Preis des Getreides machte in vielen Gebieten Deutschlands den Ackerbau gegenüber dem Weinbau attraktiver.


title: Weinbau in Deutschland

text: Nach den dramatischen Folgen der Kriege des 17. Jahrhunderts war das vorwiegend agrarische, ökonomisch rückständige, geistliche Kurfürstentum Trier eine der wirtschaftlich schwächsten Regionen im Deutschen Reich. Im Bemühen um eine effizientere Landwirtschaft und Verbesserung des Marktes wurden auch Maßnahmen für den Weinbau unternommen, dessen Außenhandel wegen mangelhafter Qualität nahezu völlig daniederlag. So konnte z. B. die Kellerei der Reichsabtei St. Maximin von Trier mit dem zweitgrößten Weinbergsbesitz in den besten Lagen der Mosel, zwischen 1785 und 1787 von geernteten 921 trierischen Fudern (Vol. pro Fass 960 l) nur sechs verkaufen. Als Gründe hierfür wurden erkannt: "...daß 1. zuviel Kleinberger angebaut wird, der dazu noch 2. mit durchaus verwerflichen Trauben „Rheinisch“" (wahrscheinlich gemeint „Heinisch, Heunisch“) "vermischt werde. 3. Die Stöcke würden zu hoch gezogen, und 4. der Anbau auf Flächen, die zum Weinbau nichts taugten."


title: Weinbau in Deutschland

text: Clemens Wenzeslaus von Sachsen, der letzte Erzbischof und Kurfürst von Trier, erließ am 30. Oktober 1787 eine landesherrliche Verordnung zur Qualitätsverbesserung des heimischen Weinbaues. Danach sollten innerhalb von sieben Jahren die unter dem Namen „rheinisch“ bekannte Gattung von Weinreben, die Trauben mit schlechten Eigenschaften und zu viel Säure lieferte, ausgerottet werden und durch „gute“ Reben, gemeint war damit vornehmlich grüner und rotstieliger Riesling, ersetzt werden. Es wurde dann örtlichen Gremien überlassen, einen schlechten Anbau zu erkennen und eine Neuanpflanzung anzuordnen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Diese Anordnung wird gerne für den gesamten moselanischen Herrschaftsbereich des Trierer Kurfürsten als geltend und auch als befolgt zitiert. Die Weinbauregion Mosel wird damit zu einer Jahrhunderte alten Rieslingregion erklärt, die sie aber erst zögerlich ab Mitte des 19. Jahrhunderts wurde. Bis dahin dominierte der „Kleinberger“ (auch „Elbling“). Das Gros der Winzer, die als zinspflichtige Pächter und Kleinbauern zu einem hohen Ertrag verpflichtet waren, wollten nicht auf ihre bisherigen dickbeerigen, frühreifenden und massetragenden Reben verzichten. In den Randbereichen des Territoriums an der Obermosel, bei den Orten Nittel, Wincheringen, Nennig, Besch und Perl, wo vielfach ein Kondominium mit Frankreich und dem Herzogtum Luxemburg bestand oder in den sponheimisch-protestantischen Enklaven der Mittel- und Untermosel, hatte diese Anordnung ohnehin nur Empfehlungswert.


title: Weinbau in Deutschland

text: Wenige Jahre später gehörte das Kurfürstentum Trier Frankreich; an der Mosel galt das französische, revolutionäre Landwirtschaftsgesetz von 1792, das in Artikel 2 "...jedem Eigentümer die Freiheit einräumt, jedes beliebige Gewächs auf sein Eigentum zu setzen."


title: Weinbau in Deutschland

text: Ende des 18. Jahrhunderts hatte die Französische Republik die Gebiete des Deutschen Reichs auf der linken Rheinseite annektiert und die feudalen Herrschaften, Verwaltungen und Gesetze aufgehoben. Die großen Weingüter des Adels, der Klöster und Kirchen wurden verstaatlicht, aufgeteilt und meistbietend versteigert – vielfach an Großkäufer, welche in den nächsten Jahrzehnten die Erwerbungen aufteilten und stückweise an die ehemals abgabepflichtigen Bauernfamilien zurückverkauften. Der Weinbau wurde Sache der bäuerlichen Winzer und des bürgerlichen Agrarhandels. Doch der Wechsel von einer herrschaftlich gelenkten Bewirtschaftung zu eigenverantwortlichem Anbau und Vermarktung bedeutete für die Masse der kleinbäuerlichen Winzer ein Leben am Existenzminimum und eine Stagnation der Weinbau- und Kellertechnik. "„Sie" (gemeint Winzer an der Mosel) "handeln noch im alten Zeitgeist, wo eine Menge Weines ein tägliches Bedürfnis war, Kauf- und Verkaufsakten, Familienfesten, bei Zunftversammlungen etc., Saufgelage gehalten wurden, die eine Menge Weines verschlangen ohne Rücksicht auf dessen Qualität.“" beschrieb 1834 ein badischer Ökonom Weinqualität und -konsum.Eine außergewöhnliche Häufung kalter und nasser Sommer- und Herbstmonate in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts führte zu einer erstmaligen „Weinverbesserung“ größeren Ausmaßes: Mit dem „gallisieren“ (nach Dr. Ludwig Gall, Trier 1851) konnte man mit Hilfe einer bestimmten Menge von Wasser die Säure bändigen und mit Zucker die fehlende Sonne ersetzen, um "„selbst aus unreifen Trauben einen sehr guten Mittelwein zu erzeugen.“" 40 Jahre später wurde dieses Verfahren als sogenannte „Nassverbesserung“ lebensmittelrechtlich reguliert.Zu den witterungsbedingten Qualitätsproblemen behinderten Grenzen, Zölle und bürokratische Regulierungen im nachnapoleonischen Deutschland die Weinvermarktung. Zwischen 1820 und 1850 fiel an der Mittelmosel der durchschnittliche Fuderfasspreis in 20 Jahren unter 100 Reichstaler. Für das Existenzminimum eine fünfköpfigen Winzerfamilie rechnete man 200 Taler pro Jahr. Die regional unterschiedliche Verelendung im Weinbau führte zu größeren Auswanderungswellen, aber auch zu ersten genossenschaftlichen Zusammenschlüssen zur finanziellen Hilfe und kellertechnischen Weiterbildung ihrer Mitglieder. So gab es in den 1820er Jahren in Baden die ersten Winzervereinigungen und 1868 an der Ahr die erste Vereinigung mit Genossenschafts-Satzung.


title: Weinbau in Deutschland

text: Etwa 16.000 Winzer bauen auf etwa 103.000 Hektar (Stand 2020) Wein an und ernten dabei im Zehnjahresmittel pro Jahrgang durchschnittlich ca. 8,4 Millionen Hektoliter. Der Durchschnittsertrag liegt bei 84 Hektoliter/Hektar. 3,9 Millionen Hektoliter wurden exportiert, besonders in die USA (257.000 hl), in die Niederlande (217.000 hl) und nach Großbritannien (173.000 hl).


title: Weinbau in Deutschland

text: Das größte Anbaugebiet ist mit 26.148 Hektar Rheinhessen, gefolgt von der Pfalz mit 23.115 Hektar und Baden mit 15.509 Hektar (Stand 2022). Rheinhessen und Pfalz gehören zu Rheinland-Pfalz, dem Bundesland mit den meisten Weinbaugebieten und zwei Dritteln der deutschen Anbaufläche.


title: Weinbau in Deutschland

text: Ein Großteil der deutschen Rebflächen liegt nahe oder südlich des 50. Breitengrades. Weinbau in dieser Breite ist im internationalen Vergleich ungewöhnlich und nur möglich aufgrund eines entsprechenden Meso- und Mikroklimas. Die Weinberge liegen meist an besonders geschützten Stellen in Flussnähe und sind hängig bis steil nach Süden oder Westen optimal zur Sonneneinstrahlung ausgerichtet. Die zur Sonne geneigten Böden speichern im Laufe des Tages Wärmeenergie, die sie auch noch weit nach Sonnenuntergang abgeben, so dass frühzeitiger Nachtfrost vermieden wird. Die steilen Talhänge sorgen zudem für einen schnellen Kaltluftabfluss. Die nördliche Lage deutscher Weinbaugebiete führt weiterhin zu erheblichen Anstrengungen beim Züchten von frühreifenden und winterfrostharten Rebsorten.


title: Weinbau in Deutschland

text: Landau in der Pfalz und Neustadt an der Weinstraße wetteifern jährlich um den Titel der größten Weinbau treibenden Gemeinde Deutschlands. Seit 1949 wird in Neustadt an der Weinstraße jährlich die Deutsche Weinkönigin gewählt. Allgemein gültige Informationen zum Weinbau – über Deutschland hinaus – enthält der Artikel Weinbau. Das Deutsche Weinbaumuseum mit vielen weiterführenden Informationen befindet sich in Oppenheim.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Einteilung bildet keine streng hierarchisch Vorgabe. Nicht alle Einzellagen müssen zu Großlagen gehören, sondern es gibt auch "großlagenfreie" Einzellagen. Auch kann eine Großlage zu zwei unterschiedlichen Bereichen gehören oder z. B. ein Bereich aus nur einer Großlage und mehreren großlagenfreien Einzellagen bestehen. Auch die Größe der einzelnen Stufen kann sehr unterschiedlich sein und zudem verändert werden. So wurde z. B. die Zahl der Bereiche in Franken von drei auf zwölf erhöht, wodurch sich die Bereiche entsprechend erheblich verkleinerten und teilweise nur noch etwa die Größe von Großlagen besitzen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Bei Großgemeinden trägt die Einzellage als Ortsbezeichnung den Namen des einstmals selbständigen Ortsteils und nicht den Namen der Großgemeinde; also z. B. "Escherndorfer Lump", statt "Volkacher Lump".


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Begriffe "Weinbaugebiet, Weinanbaugebiet" oder "Anbaugebiet" werden im offiziellen Sprachgebrauch – teilweise sogar innerhalb derselben Rechtsvorschriften – weitgehend synonym verwendet. Dabei wird jedoch zwischen den 13 "bestimmten Weinanbaugebieten" sowie den 26 Landweingebieten unterschieden. Die Produktion von Qualitätswein und Prädikatswein ist nur in den "bestimmten Anbaugebieten" zulässig. Die Landweingebiete sind geografisch weiter gefasst, schließen aber die bestimmten Weinanbaugebiete mit ein. Für die Bezeichnung "Deutscher Wein", früher "Tafelwein", sind keine Anbaugebiete definiert.


title: Weinbau in Deutschland

text: Es gibt 13 "bestimmte Anbaugebiete" für Qualitäts- und Prädikatswein (zulässig ist hier auch die Produktion von Tafelwein) nach Weingesetz. Die Namen der 13 Anbaugebiete stellen seit 2012 eigene Geschützte Ursprungsbezeichnungen dar.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Ahr hat seinen Namen von dem gleichnamigen Fluss Ahr. Es ist in Deutschland das größte geschlossene Weinbaugebiet für Rotwein. Auf insgesamt 563 Hektar Rebfläche (Stand 2020) werden zu 82 % Rotwein und zu 18 % Weißwein hergestellt. Der Anteil trockener Weine erreichte im Jahr 2020 einen Anteil von 63,9 %, während der Anteil halbtrockener Weine bei 25 % lag.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Mittelrhein mit 465 Hektar erstreckt sich über ca. 110 km von der Mündung der Nahe bei Bingen bis zum Siebengebirge (Dollendorfer Hardt) bei Bonn. Während am oberen Mittelrhein, von Bingen bis Koblenz, hauptsächlich die linke Hangseite entlang des Rheins mit Rebstöcken bepflanzt wurde, ist am unteren Mittelrhein, der von Koblenz bis zum Siebengebirge reicht, vor allem die rechte Uferseite bestockt.


title: Weinbau in Deutschland

text: Weinanbaugebiet Mosel mit 8689 Hektar bezeichnet ein Weinanbaugebiet für im Tal der Mosel mit den Nebentälern von Saar und Ruwer wachsende Weine. Bis zum Jahre 2006 hieß das Gebiet Mosel-Saar-Ruwer. Städte sind Saarburg, Konz, Trier, Schweich, Bernkastel-Kues, Traben-Trarbach, Zell, Cochem und Koblenz. Die größten Weinorte nach Rebfläche sind Piesport, Zell (Mosel), Leiwen, Konz, Neumagen-Dhron, Mehring, Bernkastel-Kues und Trittenheim.Die historischen, geologisch-geografischen und kleinklimatischen Verschiedenartigkeiten dieses lang gestreckten Anbaugebietes werden von der Weinwirtschaft und Tourismusbranche zur gegenseitigen Abgrenzung differenzierend beschrieben und beworben: Das Tal von der französischen Grenze bis Trier, die Obermosel, soll als „Burgundermosel“ bekannt werden, die sich daran bis Reil anschließende Mittelmosel ist der Moselteil mit den bisher prominentesten Lagen und Weingütern. Das danach folgende Teilstück bis Koblenz – auch Untermosel genannt – sieht sich als die Terrassenmosel. Das Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt 91:9.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Rheingau erstreckt sich hauptsächlich westlich des Rheinknies bei Wiesbaden auf einem schmalen Streifen zwischen dem hier nach Westen fließenden Rhein und den nördlich davon gelegenen Höhen des Taunus. Westlichster Weinort ist Lorchhausen, östlichster Flörsheim am Main. Außerdem zählen der "Lohrberger Hang" im Stadtgebiet von Frankfurt am Main und der nördlichste Weinberg Hessens, der Böddiger Berg in Felsberg dazu. Damit ist das als Rheingau bezeichnete Weinanbaugebiet wesentlich größer als die eigentliche Region des Rheingaus, welche nur das rechtsrheinische Gebiet zwischen Wiesbaden und Lorchhausen bezeichnet. Die Zugehörigkeit von Weinlagen zum jeweiligen Anbaugebiet ist administrativ bedingt und wird nach Josef Staab, Domänenrat und Kapitelältester des Rheingauer Weinkonvents, bei ihrer Anmeldung festgelegt. Insgesamt hat das Weinanbaugebiet eine Fläche von ca. 3200 Hektar, auf der vorwiegend die Rebsorte Riesling angebaut wird. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt 86:14.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Nahe mit 4230 Hektar (Stand: 2020), das erst seit 1971 als eigenständiges Weinanbaugebiet geführt wird, erstreckt sich von der Mündung der Nahe flussaufwärts bis kurz vor Kirn sowie in die Nebentäler von Guldenbach, Gräfenbach, Ellerbach, Glan und Alsenz. Das Zentrum bildet der Kurort Bad Kreuznach. Das Weinanbaugebiet Nahe hat deutschlandweit die größte Bodenvielfalt und die engräumigsten Wechsel vorzuweisen. Mehr als 180 Bodenvarianten wurden vermutet und in einem spezifischen Projekt untersucht. Aufgrund dieser geologischen Vielfalt nimmt es eine Sonderstellung ein: Quarz- und Schieferböden finden sich an der unteren, Porphyr, Melaphyr und Buntsandstein an der mittleren Nahe. Rund um Bad Kreuznach gibt es Verwitterungsböden und Tonüberlagerungen aus Sandstein, Löss und Lehm. Die Weingärten befinden sich größtenteils in Flach- und Hügellagen. Nur ein geringer Teil, hauptsächlich in der Gegend um Bad Münster am Stein, sind Steillagen. Vor allem der Riesling bringt hier sehr mineralische, elegante Weine hervor. Das Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt 76:24.


title: Weinbau in Deutschland

text: Weinanbaugebiet Rheinhessen. Ein Fünftel der rheinland-pfälzischen Region, die auch die waldärmste Deutschlands ist, ist mit Rebstöcken bepflanzt – 26.943 Hektar (Stand 2020). Damit ist Rheinhessen das größte Wein-Anbaugebiet in Deutschland. Über 6.000 Winzer produzieren pro Jahr mehr als 2,5 Mio. Hektoliter Wein aus ca. 120 Mio. Rebstöcken. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt etwa 72:28. Von den 136 Gemeinden Rheinhessens betreiben lediglich Budenheim und Hamm am Rhein keinen Weinbau. Rheinhessen ist zudem eines der traditionsreichsten Anbaugebiete. In Nierstein befindet sich die älteste (742) urkundlich belegte Weinlage Deutschlands, der "Niersteiner Glöck".


title: Weinbau in Deutschland

text: Im Weinanbaugebiet Pfalz werden Qualitätsweine hergestellt, die als "Pfalzweine" bezeichnet werden. Bis 1993 hieß das Gebiet noch "Rheinpfalz". Nach Rheinhessen besitzt die Pfalz mit gut 23.721 Hektar (Stand 2020) Anbaufläche das zweitgrößte deutsche Weinanbaugebiet. Etwa 6800 Winzerbetriebe, weniger als die Hälfte davon im Haupterwerb, pflegen hier mehr als 100 Mio. Rebstöcke und erzeugen jährlich etwa 2,0 bis 2,5 Mio. Hektoliter Wein. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt etwa 66:34. Pfälzischer Wein wird nahezu ausschließlich am Westrand der Vorderpfalz angebaut, die einen Teil der Ebene zwischen dem Rhein und dem Pfälzerwald bildet. Dort, am Übergang zwischen Flachland und Mittelgebirge, liegt auf 110 bis 150 m Höhe eine schmale, etwa 85 km lange und maximal 15 km breite hügelige Höhenstufe, die das größte pfälzische Weinanbaugebiet darstellt. Allerdings ist bei weitem nicht ihre Gesamtfläche mit Weinbergen bewirtschaftet; die geeigneten Teile erstrecken sich vor allem beidseitig der Deutschen Weinstraße, die sich mitten durch die Rebenhügel von Nord nach Süd zieht.


title: Weinbau in Deutschland

text: Weinanbaugebiet Hessische Bergstraße. Bergstraße ist der Name der sich am Westrand des Odenwaldes hinziehenden Straße von Darmstadt nach Wiesloch sowie der Landschaft in ihrer näheren Umgebung. Nach der Bergstraße ist dieses selbstständige, 463 Hektar (Stand 2020) umfassende Weinanbaugebiet benannt. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt etwa 79:21.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Baden ist das südlichste und mit rund 15.812 Hektar Rebfläche (Stand 2020) das drittgrößte Weinanbaugebiet. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt etwa 60:40. Als einziges deutsches Weinanbaugebiet gehört es zur Weinbauzone B der Europäischen Union, wie auch das benachbarte Elsass, die Champagne und das Loire-Tal, die sämtlich in Frankreich liegen. Wichtigste Rebsorte Badens ist der Spätburgunder.


title: Weinbau in Deutschland

text: Im Weinanbaugebiet Württemberg wird Wein angebaut, der als Württemberger Wein seit 2015 unter dem Slogan „Wein–Heimat–Württemberg“ vermarktet wird. Der Wein aus Württemberg ist berühmt für seine Rotweinlagen. Die häufigsten Rebsorten sind Trollinger (rot) und Riesling (weiß). Durch das Weinanbaugebiet führt seit Oktober 2004 die Württemberger Weinstraße, die aus der früheren Schwäbischen Weinstraße hervorgegangen ist. Das Weinanbaugebiet Württemberg liegt im Süden Deutschlands und umfasst 11.424 Hektar (Stand 2020). Der Anteil weiß zu rot ist 32:68. Es erstreckt sich zwischen dem nördlichen Bereich Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschließt und für seine spritzigen Weißweine bekannt ist, entlang dem Neckartal über Heilbronn und Stuttgart bis Tübingen. Ein kleiner Bereich am württembergischen Ufer des Bodensees bei Lindau gehört ebenfalls dazu, und auch die Weinlagen am "bayerischen" Bodenseeufer sind weingeografisch Württemberg angegliedert. Das günstige Kleinklima entlang des Neckars und die hitzigen Muschelkalk- und Keuperböden lassen ausdrucksstarke Rotweine gedeihen. Heiße Sommer und sonnige Herbsttage sorgen für hohe Qualität und gute Ernteerträge. Winterfröste im kontinental geprägten Klima führen in manchen Jahren zu Ertragseinbußen. Im "Stuttgarter Raum und der Esslinger Gegend" wachsen an den Steilhängen des Neckartals füllige, charaktervolle Trollinger, rassige und fruchtige Rieslingweine und würzige Kerner. Der Boden und das warme Klima eignen sich ebenso für Müller-Thurgau, Blauer Portugieser und Dornfelder. Brauner Jura und vulkanischer Boden drücken den sortentypischen Weinen im "Oberen Neckartal" und in Metzingen ihren Stempel auf. Zartnervig und fein, so deklariert man generell die hauptsächlich weißen Tropfen aus Silvaner, Kerner, Müller-Thurgau und Spätburgunder.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Franken liegt im Nordwesten der Region Franken. Mit 6.163 Hektar Anbaufläche (Stand 2020) ist es eines der mittelgroßen Anbaugebiete Deutschlands. Der weitaus größte Teil der Rebflächen befindet sich im Bezirk Unterfranken, vor allem im Bereich der Täler von Main, Wern und Fränkischer Saale. Nennenswerte Anteile am Weinanbaugebiet hat auch Mittelfranken, und zwar an den Hängen des Steigerwaldes und der Frankenhöhe sowie der Mittellauf der Tauber. Ein kleiner Teil liegt im Regierungsbezirk Oberfranken im Maintal nordwestlich von Bamberg sowie auch in Mittelfranken. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt etwa 82:18.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut mit 819 Hektar (Stand 2020) erstreckt sich an der Unstrut von Laucha bis zur Mündung in die Saale bei Naumburg (so genannter Blütengrund), sowie an der Saale von Jena bis Burgwerben bei Weißenfels mit nennenswerten Weinbergen in Kaatschen, Schulpforte und Bad Kösen. Durch das Weinanbaugebiet führt die 60 km lange Weinstraße Saale-Unstrut. Außerhalb der Flusshänge gibt es Weinberge in Bad Sulza, am Süßen See westlich von Halle, bei Zeitz, in Westerhausen nördlich des Harzes und in Werder/Havel bei Potsdam im Land Brandenburg, die ebenfalls zum Saale-Unstrut-Weinanbaugebiet gerechnet werden. Das prozentuale Verhältnis der Anbauflächen weißer und roter Rebsorten beträgt 75:25. Karge Böden (Muschelkalk, Buntsandstein), unzuverlässige Niederschläge (Regenschatten der Mittelgebirge Harz und Thüringer Wald) und die nördliche Lage lassen vor allem frühreifende Sorten wie Müller-Thurgau, Weißburgunder und Silvaner gedeihen. Es ist das am weitesten nördlich gelegene Weinanbaugebiet Deutschlands.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinanbaugebiet Sachsen umfasst 496 Hektar (Stand 2020). Es liegt fast ausschließlich im Ballungsraum Dresden. Die Lagen befinden sich in Sachsen und in kleinen Teilen auch in Sachsen-Anhalt und Brandenburg. Dass trotz der exponierten Lage (mehr als 51° nördlicher Breite) gute Weine erzeugt werden, ist dem günstigen Klima im Elbtal mit seinen Lössböden zu verdanken. Zeitweise vorherrschende kontinentale Wetterlagen im Sommer und Herbst bewirken lange sonnige Perioden. Das Verhältnis Weiß- zu Rotwein beträgt 82:18. Nur in Sachsen wird der Goldriesling angebaut.


title: Weinbau in Deutschland

text: Für Landwein nach Weinverordnung gibt es 26 Anbaugebiete. Sie sind seit 2014 auch als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) eingetragen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Auch in Bundesländern, die keinen Anteil an den bekannten Weinanbaugebieten haben, wird vereinzelt Weinbau betrieben. Namentlich in Brandenburg gibt es neben dem Weinberg am Schloss Sanssouci eine Anzahl weiterer Weinberge. In Berlin hat der auf dem Kreuzberg angebaute Kreuz-Neroberger eine gewisse Bekanntheit erlangt. Weiterhin gibt es Weingärten im Volkspark Humboldthain, am Volkspark Prenzlauer Berg im Stadion Wilmersdorf, auf der Britzer WeinKultur in Neukölln sowie einen kleinen Schauweinberg an der Hessischen Landesvertretung beim Bund im Bezirk Mitte.


title: Weinbau in Deutschland

text: In Köln gibt es in unmittelbarer Nähe zum Dom am Regierungspräsidium seit 1981 Rebstöcke, deren Wein jährlich für einen guten Zweck versteigert wird. Die Reben pflanzte der damalige Regierungspräsident Antwerpes. Die Lese wurde 2004 beendet, da der "Kleinkölnhausener Zuckerberg" nach etwa 17 Jahrgängen nichts mehr abwarf, im Gegensatz zu den Weinversteigerungen, bei denen immerhin 50.000 Euro erwirtschaftet wurden. Aufgrund des Klimawandels sieht auch das Ruhrgebiet und die dortige Emschergenossenschaft Chancen zum Weinanbau, der in NRW ebenso zu einem kleinen Teil im "offiziellen Weinanbaugebiet" Mittelrhein möglich ist. Zudem wird Artenvielfalt angeführt. Hinzu kamen im Sommer 2021 Pläne, am Koepchenwerk über dem Hengsteysee zwischen Hagen und Dortmund den Anbau von Biowein zu betreiben. Bereits im September 2020 wurden diesbezügliche Vorschläge beim Friedhof des Dortmunder Stadtteils Holzen publiziert. Am renaturierten Rüpingsbach im Stadtteil Barop gibt es einen "Mitmachweinberg". Die Emscher-Renaturierung wurde Anfang September 2022 mit dem Pflanzen einer Weinrebe bei Castrop-Rauxel abgeschlossen. Auf dem Schlossberg im sauerländischen Arnsberg entstand 2004 ein "historischer Weinberg", der bereits im 13. Jahrhundert erwähnt wird.


title: Weinbau in Deutschland

text: In Hamburg befand sich seit 1995 auf dem Südhang des Stintfang nahe den St. Pauli-Landungsbrücken eine kleine Weinpflanzung mit 100 Rebstöcken, die für sich in Anspruch nahm, nördlichster Weinberg Deutschlands zu sein.


title: Weinbau in Deutschland

text: Seit 2009 wird auch in Schleswig-Holstein Wein angebaut. Ein 3 ha großer Weinberg liegt mitten in der Holsteinischen Schweiz in Malkwitz, und ein weiterer entstand in Grebin bei Plön mit 5300 Rebstöcken. Der nördlichste in Deutschland ist seit 2009 bei Keitum auf Sylt zu finden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Mecklenburg-Vorpommern hat seit 2005 das nördlichste deutsche Weinanbaugebiet für weißen und roten "Mecklenburger Landwein" im Stargarder Land unter der Bezeichnung Eikspon.


title: Weinbau in Deutschland

text: Als letztes Flächenbundesland hat 2016 Niedersachsen Rebpflanzrechte genehmigt bekommen, nachdem am Hang des sich 40 Meter über die Elbe erhebenden Weinbergs in Hitzacker bereits seit 1980 mit 99 Rebstöcken Weinbau betrieben und das „Hidesacker Weinbergströpfchen“ gekeltert wird. Weinberge wurden auch in Bad Iburg bei Osnabrück angelegt, dort befindet sich die einzige Hanglage Niedersachsens mit 1,5 ha bestockter Fläche. Insgesamt gibt es 19 Flächeninhaber mit 17 ha genehmigter Fläche. (Stand 2018)


title: Weinbau in Deutschland

text: Der Weinbau ist in Deutschland auf den kulturellen Einfluss der Römer zurückzuführen, die die Gunstlagen der natürlichen Flussterrassen aus dem Quartär erkannten und vor allem in Süddeutschland erstmals großflächig erschlossen. Die Römer pflanzten die Reben im Kammertbau in einem Kammertrahmen aus Holz an. Der Weinbau wurde auch nach dem Rückzug der Römer weiter praktiziert und prägt bis heute die Kulturlandschaft in Deutschland. Sorgfältig gepflegte Rebstöcke können ein Alter von mehr als 400 Jahren erreichen und zeichnen Weinorte mit langer Tradition und hoher Güte aus. Im Laufe der Zeit haben die Anbauformen auf kleinparzellierten Terrassen mit locker gesetzten Trockenmauern aus dem örtlichen Ausgangsgestein eine Wandlung erfahren. Diese waren und sind Ursache der Einführung neuer Rebsorten und angepasster Erziehungsformen sowie geänderter wirtschaftlicher Rahmenbedingungen. Bis Ende der 1950er Jahre bauten die Winzer in Deutschland die Reben in Stockkultur, dem Stickelwingert an. Beim Stickelanbau erhält jeder Rebstock einen Stickel aus Holz als Stütze. Die einzelnen Stickel bilden wiederum einen Holzrahmen. Anfang der 1960er Jahre wurde die Anbauweise auf Guyot-Erziehung umgestellt und die Reben im Spalier oder Hochkultur in talwärtsgerichteten Holzzeilen an den Hängen angepflanzt. Zahlreiche qualitativ hochwertige Alte Reben wurden der damit einhergehenden Flurbereinigung geopfert und der Bestand durch Neuzüchtungen unter Prämisse des Ertrags und der maschinellen Bewirtschaftung verjüngt. Die Flurbereinigung griff auch in die Geomorphologie der Weinberghänge ein und es wurden am Kaiserstuhl künstliche Terrassen großflächig angelegt. Das natürliche Bodenprofil über dem Löss wurde damit unwiederbringlich zerstört, was eine erhöhte Erosionsanfälligkeit, eine verminderte Bodenfruchtbarkeit und letztlich eine geringere Ertragsmesszahl zur Folge hat. Für den effizienten Einsatz von Vollerntern wird zwischenzeitlich vermehrt auf eine Drahtrahmenerziehung der Weinreben umgestellt, bei der statt Stickel verzinkte Metallpfosten gesetzt werden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Insgesamt werden in Deutschland fast 140 Rebsorten angebaut, wovon über 105 zur Weißwein- und 35 zur Rotweinbereitung dienen. International gilt Deutschland zwar noch als klassisches Weißweinland; seit der Mitte der 1980er Jahre stieg die Nachfrage nach deutschen Rotweinen lange Zeit an. Dies hatte zu einer Verdoppelung von deren Rebfläche auf ca. 35 % der Gesamtrebfläche geführt. Mittlerweile hat eine Gegenbewegung stattgefunden, so dass 2019 der Anteil roter Rebsorten nur noch 33 % betrug. Ein Teil der roten Ernte wird auch zur Herstellung von Roséwein verwendet. Von den angebauten Rebsorten besitzen nur etwa 30 eine Marktbedeutung.


title: Weinbau in Deutschland

text: Einen kompletteren Überblick vermitteln die Listen der für den gewerblichen Anbau zugelassenen Sorten. Hierzu zählen auch die nur zwecks Versuchsanbau selektionierten Sorten.


title: Weinbau in Deutschland

text: "Kursiv geschriebene Rebsorten sind (noch) nicht zur Erzeugung von Qualitätsweinen zugelassen." sowie die Beschreibende Sortenliste des Bundessortenamtes 2008


title: Weinbau in Deutschland

text: Die nördliche Lage der deutschen Weinbaugebiete machte besondere Anstrengungen beim Auffinden von frühreifenden und winterfrostharten Rebsorten notwendig. In den 1920er Jahren führte Prof. Bernhard Husfeld moderne Erkenntnisse der Genetik in die Rebzüchtung ein und ermöglichte eine Neuzüchtung durch Kreuzung auf wissenschaftlicher Basis. Die Arbeiten wurden und werden noch an zahlreichen Instituten durchgeführt.


title: Weinbau in Deutschland

text: Neben dem Aspekt der frühen Reife widmete man sich auch der Schaffung von Unterlagsreben zur Lösung des Reblausproblems sowie der Züchtung pilzesistenter Sorten. Insbesondere letztere Problematik ist aktuell von großer Bedeutung.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die erste erfolgreiche Neuzüchtung war die Sorte Müller-Thurgau. Trotz stark rückläufiger Zahlen steht sie hinter dem klassischen Riesling unangefochten auf Rang 2 der weißen Sorten. Nach dem Zweiten Weltkrieg kamen die aromatischen Sorten Scheurebe und Morio-Muskat auf den Markt und entsprachen dem damaligen Geschmack. Es folgten eine Fülle weiterer Sorten und während der Jahre 1960 und 1980 schienen die Neuzüchtungen den alten Sorten den Rang abzulaufen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Insbesondere eine strikte Klonenselektion der alten Sorten führte zu einem deutlichen Anstieg von Qualität, Ertrag und Gesundheit der Pflanzen und ermöglichte eine Rückkehr der klassischen Sorten. Seit mindestens 15 Jahren ist ein kontinuierlicher Rückgang der Rebflächen von Neuzüchtungen zu verzeichnen. Ausnahmen bilden zurzeit noch die roten Sorten Dornfelder und Regent.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das deutsche Weingesetz (WeinG 1994) teilt die Weine ausschließlich nach dem Extraktgehalt des Mostes (in Grad Oechsle), verbunden mit einer Regionalbezeichnung, aber ohne Ursprungs- oder Lagenklassifizierung, in vier Güteklassen/Stufen ein:


title: Weinbau in Deutschland

text: Mit dem deutschen Weingesetz von 1971 wurde eine Einteilung geschaffen, welche die Qualitätsstufe an das Mostgewicht zum Zeitpunkt der Lese knüpft. Die Mindest-Mostgewichte variieren von Region zu Region. In den nördlichen Weinbaugebieten (Ahr, Mosel und Mittelrhein) gelten die niedrigsten Werte, die höchsten Werte hat Baden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Tafelwein ist die unterste Kategorie der Weine. Tafelwein der Weinbauzone A muss ausschließlich von zugelassenen Rebsorten stammen und einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 5 % vol oder 44° Oechsle aufweisen (Weinbauzone B 6 % vol oder 50° Oechsle). Er muss nach Anreicherung einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 8,5 % vol haben, da dies laut der Gesetzgebung der EU der Mindestalkoholgehalt eines Weines ist. Tafelwein darf in Deutschland in der Weinbauzone A um maximal 3,5 % vol angereichert werden, in der Weinbauzone B (nur Baden) um max. 2,5 % vol. Die Anreicherungshöchstgrenzen liegen in Weinbauzone A bei Rotwein bei 12 % vol und bei Weißwein bei 11,5 % vol, in Weinbauzone B bei 12,5 % vol oder 12,0 % vol. Wird ein Tafelwein nicht angereichert, so gibt es keine Alkoholobergrenze, daher kann auch ein höhergradiger Wein zum Tafelwein herabgestuft werden. Tafelwein ist qualitativ meist ein belangloser, einfacher Tischwein. Jedoch gibt es Winzer, die bewusst nur Tafelwein erzeugen, weil sie den Aufwand für die amtliche Qualitätsweinprüfung scheuen oder diese ganz ablehnen. Diese Weine können qualitativ sehr hochwertig sein. Bis die Barriqueweinbereitung in Deutschland für Qualitätswein anerkannt war, wurden diese Weine als Tafelweine vermarktet. Deutsche Tafelweine dürfen keine Lagennamen, keine Gemeinde- oder Ortsteilnamen und keine Namen von bestimmten Anbaugebieten tragen. Diese Bezeichnungen sind ausschließlich den Qualitätsweinen vorbehalten. Auch dürfen sie nicht an amtlich anerkannten Prämierungen teilnehmen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Landwein ist die zweite Qualitätsstufe des Weines. Die Bezeichnung Landwein als Qualitätsstufe existiert in Deutschland seit 1982. Er bezeichnet in Deutschland einen Tafelwein von gehobener Qualität. Die Grenzen für Alkohol und Öchslegewicht liegen etwas höher als beim Tafelwein, nämlich bei 5,5 % vor der Anreicherung und bei 47° Öchsle. Landwein ist immer ein gebietstypischer Wein, das heißt, er darf nur aus Trauben hergestellt werden, die in der Region angebaut werden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die nächste Kategorie ist bereits die der Qualitätsweine. Diese sind wiederum in zwei Unterkategorien eingeteilt: Qualitätsweine bestimmter Anbaugebiete und Qualitätsweine mit Prädikat (oder kurz Prädikatweine). Für alle Qualitätsweine gilt, dass sie aus einem Weinbaugebiet für den Qualitätswein kommen müssen. Außerdem setzt die Erlangung einer Qualitätsweinstufe das Bestehen einer Amtlichen Weinprüfung, einer im Wesentlichen sensorischen Prüfung voraus, die primär anstrebt, nicht verkehrsfähige, d. h. fehlerhafte Weine, auszusortieren. Das Bestehen der Amtlichen Prüfung wird auf den Etiketten der Weine mit der Amtlichen Prüfnummer (AP-Nr.) ausgewiesen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Anforderungen beim Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete an den Alkoholgehalt sowie das Mostgewicht liegen zwischen 7 % und 9 % natürlichem Alkoholgehalt, das Mostgewicht zwischen 57° und 72° Öchsle. Vor der Gärung darf Zucker zugesetzt werden.


title: Weinbau in Deutschland

text: Ein «Qualitätswein mit Prädikat» heißt von nun an «Prädikatswein». Das deutsche Bundeskabinett beschloss am 9. August 2006 eine entsprechende Änderung des Weingesetzes. Die Vereinfachung der Begriffe hatte sich bereits in der Vermarktung durchgesetzt und soll ab Beginn des Weinwirtschaftjahres 2007/2008 gelten. Hierbei wird den Betrieben eine Übergangsfrist von zwei Jahren gewährt.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Stufe des Prädikatswein unterteilt sich nochmals in Prädikate. Als Qualitätsmerkmal dient dabei einzig das Mostgewicht. Eine Aussage zur Qualität des Weins leitet sich daraus noch nicht ab.


title: Weinbau in Deutschland

text: Entgegen der Einteilung der Weine vorrangig nach Extraktgehalt des Mostes (wie im deutschen Weingesetz), versuchte der Verband Deutscher Prädikatsweingüter seit Mitte der 1990er-Jahre stärker die Herkunft der Trauben in die Einstufung mit einzubeziehen. So orientierte man sich unter anderem an Frankreich (siehe z. B. Grand Cru) und entwickelte folgende vier Qualitätsstufen, die seit 2012 gelten (in aufsteigender Qualität):


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Geschmacksangabe, auch Süßegrade genannt, sind in der EU einheitlich geregelt, werden in den Ländern aber unterschiedlich bezeichnet.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Geschmacksgleichgewicht eines Weins zum einen aus der Süße (Restsüße und Alkohol) auf der einen Seite und der Säure und den Tanninen auf der anderen Seite bestimmt. Bei Weißweinen vereinfacht sich dieses Gleichgewicht, da der Anteil der Bitterstoffe (der Tannine also) nur in geringem Maße vorhanden ist. Weine mit niedrigem Zuckergehalt können bei niedrigen Säure- oder Tanningehalt also durchaus süßlich schmecken.


title: Weinbau in Deutschland

text: Dem deutschen Weißwein ist ein vergleichsweise hoher Säureanteil zu eigen. Daher wird häufig versucht, den säurehaltigen Wein durch einen Restsüßeanteil und/oder einen höheren Alkoholanteil harmonisch zu gestalten. Um dem Verbraucher eine Aussage über das vom Erzeuger angestrebte Geschmacksgleichgewicht zu liefern, wurden verschiedene Weinstile definiert. Bei Wein werden folgende Geschmacksgrade unterschieden:


title: Weinbau in Deutschland

text: Wein mit einem Restzuckergehalt von maximal 9 g/l, wobei der Säuregehalt höchstens 2 g/l niedriger sein darf. "Klassisch trocken" erlaubt nur 4 g/l Restzucker. Weine mit einem Restzuckergehalt bis 2 g/l durften bis Juli 2007 auf dem Etikett den Schriftzug „Für Diabetiker geeignet“ mit dem Zusatz „nur nach Befragen des Arztes“ führen. Aufgrund einer am 1. Juli 2007 in Kraft getretenen EU-Verordnung, nach der auf Weinetiketten und Preislisten „gesundheitsbezogene Angaben“ untersagt sind, war dies nicht mehr möglich.


title: Weinbau in Deutschland

text: Halbtrockener Wein darf maximal 9 bis 18 g/l unvergorenen Zucker enthalten, wobei der Zucker nicht mehr als 10 g/l über dem Säuregehalt liegen darf. Diese Weine haben eine leichte Restsüße. Bei hohem Säuregehalt können sie durchaus noch "trocken" schmecken. Auf diesen Geschmacksgrad trifft daher am ehesten die Aussage der "dienenden Restsüße" zu.


title: Weinbau in Deutschland

text: Wein mit deutlich süßer Geschmacksausrichtung. Nach dem deutschen Weingesetz liegt der Restzuckergehalt über dem der "halbtrockenen" Weine, das heißt ab 18 g/l bis zu 45 g/l Restzucker.


title: Weinbau in Deutschland

text: Der Geschmack von süßen Weinen wird von Zucker oder anderen süßen Weininhaltsstoffen dominiert. Das europäische Weingesetz definiert bei süßen Weinen einen Restzuckergehalt von mehr als 45 g/l.


title: Weinbau in Deutschland

text: Im Jahr 2012 wurden 1,3 Millionen Hektoliter Deutscher Wein exportiert. Damit wurde ein Trend bestätigt, der darin liegt, dass mengenmäßig weniger Wein verkauft wird, aber der Wert der exportierten Qualitäten steigt. Deutscher Wein wird vor allem in die USA exportiert, gefolgt von den Niederlanden und Großbritannien als Exportland. Die deutschen Exporteure konnten eine Preissteigerung um 8,4 % durchsetzen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Weinetikett stellt für den Verbraucher eine Informationsgrundlage für den Kauf von Weinen dar. Jedes Weinbehältnis mit einem Volumen von unter 60 Litern muss etikettiert sein.


title: Weinbau in Deutschland

text: Das Bezeichnungsrecht für Wein regelt detailliert Inhalt und teilweise auch formale Kriterien (wie Schriftgröße) der Angaben auf dem Etikett. Grundsätzlich gilt das Prinzip, dass Angaben auf dem Etikett verboten sind, wenn sie nicht ausdrücklich erlaubt sind. Bestimmte der möglichen Angaben sind verpflichtend vorgeschriebene Angaben, andere sind wahlweise zu gebrauchen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Verpflichtend vorgeschriebene Angaben müssen leicht lesbar im gleichen Sichtbereich auf dem Etikett angebracht sein.


title: Weinbau in Deutschland

text: Da sich der deutsche Wein in seiner Komplexität aus Geschmacksgraden, Rebsorten und einem unübersichtlichen Lagensystem nur schwierig vermarkten lässt, gibt es immer wieder Bestrebungen zur Vereinfachung der Kennzeichnung bei wiedererkennbarem Geschmacksbild.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Bezeichnung „Hochgewächs“ wurde 1987 für einen „Typenwein besonderer Herkunft“ im Weingesetz verankert. Diese Bezeichnung ist allein dem Riesling vorbehalten, der die Q. b. A.-Qualitätsstufe aufweisen muss. Das Hochgewächs ist damit potentiell leichter als ein Riesling Kabinett. Hochgewächse müssen einen natürlichen Alkohol-Gehalt haben, der mindestens 1,5 % vol oder aber 7° Oechsle über dem Richtwert liegt, der für das Anbaugebiet gilt. Bei der Prüfung zur amtlichen Prüfnummer müssen die Weine zumindest 3,0 (statt 1,5) Punkte erzielen.


title: Weinbau in Deutschland

text: Der "Classic"-Wein wird als trockener Wein vermarktet, ist aber in seiner Definition eine Mischung aus trocken beziehungsweise halbtrocken. Dabei lautet die Vorgabe, dass der Restzuckergehalt maximal doppelt so hoch wie der Säuregehalt des Weines sein darf, jedoch nie mehr als 15 Gramm/Liter betragen darf. Der natürliche Alkoholgehalt muss bei mindestens 12 % vol liegen. Ausnahme bilden die Moselweine, bei denen das Minimum bei 11,5 % vol liegt. Die Weine sollen die Typizität einer Anbauregion verkörpern. Auf die Angabe von Weinlagen wird verzichtet. Die Weine dürfen nur aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden. Ausnahme bildet hier der württembergische Trollinger mit Lemberger. Die Wahl der Rebsorten beschränkt sich dabei auf klassische Rebsorten, die je Anbaugebiet definiert wurden. Trotzdem wurden einige Neuzüchtungen in die Liste aufgenommen:


title: Weinbau in Deutschland

text: Der "Selection"-Wein wird ebenfalls als trockener Wein vermarktet. Der Restzuckergehalt darf maximal 9 Gramm/Liter betragen (beim säurebetonten Riesling max. 12 Gramm/Liter). Der natürliche Alkoholgehalt muss bei mindestens 12,2 % vol liegen. Die Weine dürfen nur aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden. Das Traubenmaterial stammt aus einer Einzellage, die vom Winzer als geeignete Lage angemeldet werden muss. Vorgeschrieben sind ferner die Handlese sowie eine Ertragsbeschränkung auf 60 Hektoliter/Hektar. Die Wahl der Rebsorten beschränkt sich dabei auf klassische Rebsorten, die je Anbaugebiet definiert wurden. Auch hier wurden trotzdem diverse Neuzüchtungen in die Liste aufgenommen:


title: Weinbau in Deutschland

text: Die deutschsprachige Fachterminologie des Weinbaus erfassen das Wörterbuch der deutschen Winzersprache und der Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie.


title: Weinbau in Deutschland

text: Die Deutsche Post gab am 7. September 2017 eine Sondermarke "Weinanbau in Deutschland" zu 0,70 € heraus.


title: Brawl Stars

text: Brawl Stars ist ein Echtzeit-Strategiespiel für Smartphones, das vom finnischen Spieleentwickler Supercell entwickelt und erstmals 2017 veröffentlicht wurde.


title: Brawl Stars

text: Jeder Spieler wählt vor Kampfbeginn eine "Brawler" genannte Spielfigur und einen Spielmodus aus. Der Brawler wird mit zwei Joysticks gesteuert; der blaue dient zum Bewegen und der rote zum Zielen. Außerdem gibt es eine Leiste, die sich auffüllt, wenn man gegnerischen Brawlern Treffer zufügt. Ist diese Leiste vollständig aufgeladen, so kann man eine Spezialattacke, genannt "Superskill", aktivieren. Jeder Brawler lässt sich durch die Vielzahl an Attacken und Superskills unterschiedlich steuern. Erreicht ein Brawler durch Einsetzen von Verbesserungen "Powerlevel" 7, können "Gadgets" eingesetzt werden. Diese Gadgets müssen nicht aufgeladen werden, sondern können pro Match dreimal eingesetzt werden; zwischen den Nutzungen gibt es eine kurze Abklingzeit, bis man das Gadget erneut einsetzen kann. Erreicht ein Brawler durch Einsetzen von Verbesserungen "Powerlevel 9," können auch "Starpower" verwendet werden. Die Starpower sind passive Fähigkeiten, die entweder die Schwächen eines Brawlers konstern oder seine Stärken vergrößert. Jeder Brawler hat eine bestimmte Anzahl an Trefferpunkten, ist diese leer, so stirbt er. Abhängig vom Spielmodus kann er auch respawnen. Das Ziel eines Matches ist je nach ausgewähltem Spielmodus unterschiedlich.


title: Brawl Stars

text: Durch das Gewinnen von Matches bekommt man Trophäen. Die Gesamttrophäen setzen sich aus allen Brawlertrophäen zusammen. Abhängig von der Anzahl der Trophäen wird man in eine Liga, von der Holz- bis zur Meisterliga gehend, eingestuft. Beim Erreichen eines Trophäenmeilensteines erhält man eine Belohnung. Diese kann entweder ein Brawler, eine Box, Münzen, "Powerpoints" oder anfangs die Freischaltung eines neuen Spielmodus sein. Eine Trophäensaison dauert acht Wochen. Am Ende jeder Saison werden bei Brawlern mit über Trophäen nach einem speziellen System Brawlertrophäen abgezogen und in "Starpunkte" umgewandelt.


title: Brawl Stars

text: Mit dem Brawl Pass wurde das Spiel im Mai 2020 um ein neues Fortschrittssystem in Form eines Battle Pass erweitert. Um neue Belohnungsstufen freizuschalten, müssen Marken gesammelt werden. Diese erhält man durch das Lösen von Quests, durch das Spielen von Ereignissen oder alle sechs Stunden, wenn ein neues Ereignis beginnt. Außerdem kann eine Stufe mit 30 Juwelen erworben werden. Insgesamt gibt es 70 Belohnungsstufen. Nach jeweils einer „Saison“ werden die Belohnungen zurückgesetzt und eine neue Brawl Pass-Saison beginnt. Die nicht eingelösten Belohnungen der Vorsaison können bis zum Ablauf der folgenden Saison nachträglich abgerufen werden. Den Brawl Pass gibt es sowohl in der erwerbbaren, als auch in der kostenlosen Version. Die kostenlose Version ist für alle Spieler verfügbar. Die erwerbbare Version kann für 169 Juwelen erworben werden. In der erwerbbaren Version gibt es zusätzlich hochwertigere Belohnungen. Zudem erhält man garantiert einen Brawler, welcher der Seltenheit "Chromatisch" entspricht. Zu diesem Brawler gibt es einen Skin, eine Variante mit einem veränderten Aussehen, den man auf der letzten Stufe erhält. Als Start-Belohnung gibt es direkt nach dem Kauf des Brawl Passes einen Skin für diesen bestimmten Brawler. Die Seltenheit, diese chromatischen Brawler außerhalb des Brawl Passes zu erhalten, sinkt nach Saisonende von Saison zu Saison von Legendär bis Episch.


title: Brawl Stars

text: Brawler sind die Spielfiguren in Brawl Stars. Sie können in Boxen, im Shop oder durch Trophäenmeilensteine erhalten werden und sind in sechs Seltenheitsstufen eingeteilt: selten, superselten, episch, mythisch, legendär und chromatisch. Zudem gibt es die Seltenheiten "Meilenstein" für Brawler, die nur im Trophäenpfad erhältlich sind, und "Erster Brawler" für den ersten Brawler "Shelly". Derzeit existieren 61 verschiedene Brawler (Stand: November 2022). Diese besitzen je eine individuelle Attacke, zwei Gadgets, zwei Starpowers, fünf Ausrüstungen und mehrere Skins. Zudem sind Brawler in unterschiedliche Kampfklassen unterteilt: Damage-Dealer, Hybride, Tanks, Unterstützer und Assassine.


title: Brawl Stars

text: Verbessert man einen Brawler auf ein höheres Powerlevel, so verbessern sich seine Angriffs- und Verteidigungsfähigkeiten. Um eine Verbesserung durchzuführen, werden Münzen und Powerpunkte benötigt. Je höher das angestrebte Powerlevel, desto mehr Powerpunkte und Münzen werden benötigt. Powerpunkte erhält man aus Boxen und Shopangeboten. Das maximale Powerlevel ist 11.


title: Brawl Stars

text: Ab Powerlevel 7 schaltet man "Gadgets" frei, welche in Boxen gefunden oder direkt beim Brawler für 1000 Münzen erworben werden können.


title: Brawl Stars

text: Mit Powerlevel 9 schaltet man "Starpowers" frei, welche ebenfalls in Boxen gefunden oder direkt beim Brawler um 2000 Münzen erworben werden können. Ab Power 10 schaltet man einen Slot für Gears frei, ab Level 11 einen zweiten. Nun kann man sich für zwei "Gears" entscheiden. Das sind Verbesserungen für Brawler, welche in man beim Brawler um Münzen zu kaufen. Es gibt 5 verschiedene "Gears," zwischen denen man sich für zwei entscheiden kann. Man erkennt einen Brawler mit "Starpower" während eines Matches daran, dass unter ihm das Brawl-Stars-Logo abgebildet ist. "Gears" erkennt man an den Punkten neben dem "Gadget".


title: Brawl Stars

text: Bei einem Sieg erhält der verwendete Brawler Trophäen, diese Trophäen eines Brawlers nennt man "Brawlertrophäen". Mit zunehmenden Brawlertrophäen steigt auch der Rang des Brawlers. Es existieren 35 dieser Brawlerränge. Zudem ändert sich alle fünf Ränge die Farbe des Rangabzeichens (bronzefarben, silber, gold, diamantblau, lila, hellgrün, rötlich, dunkellila). Zu jedem neuen Rangabzeichen ab Gold erhält man Starpunkte (eine spielinterne Währung, mit der im Shop Skins und Brawlboxen erworben werden können). Zudem werden am Ende jeder Saison bei Brawlern mit einer bestimmten Anzahl an Trophäen nach einem speziellen System Brawlertrophäen abgezogen und in Starpunkte umgewandelt. Die "Brawlertrophäen" aller Brawler addieren sich dann zu den "Gesamttrophäen".


title: Brawl Stars

text: Skins verändern das Erscheinungsbild eines Brawlers, aber sie können auch neue Effekte, Animationen und Sounds beinhalten. Normale Skins werden mit Juwelen erworben und Starskins können mit Starpunkten gekauft oder im Brawl Pass erworben werden. Eine Besonderheit stellen Starsilber- und Stargoldskins dar. Starsilberskins können für 10.000 Münzen erworben werden und Stargoldskins für 25.000 Münzen, wobei für den Gold- der jeweilige Silberskin vonnöten ist.


title: Brawl Stars

text: Im Spiel gibt es mehrere verschiedene Währungen, die wichtigsten davon sind: Marken, Juwelen, Münzen, Powerpunkte, Starpunkte und Clubmünzen.


title: Brawl Stars

text: Münzen erhalten Spieler aus Boxen, dem Trophäenpfad, dem Brawl Pass und dem (Club-)Shop, in dem sie für Juwelen verkauft werden. Sie werden zum Verbessern der Brawler auf ein höheres Powerlevel, zum Erwerb von Silber- und Goldskins, sowie zum Kauf von Powerpunkten sowie von Gadgets, Starpowers und Ausrüstung verwendet.


title: Brawl Stars

text: Die zum Kauf von exklusiven Skins oder Sonderangeboten verwendeten Starpunkte erhält man durch Rangaufstiege von Brawlern, als Saisonbelohnung (mehr dazu unter Ränge) oder als Belohnung am Ende der Power-Liga-Saison. Sie können nicht gekauft werden.


title: Brawl Stars

text: Juwelen werden im Shop für Echtgeld angeboten und sind Bestandteil des Brawl Pass. Juwelen werden zum Kauf von Boxen, Brawlern, Münzen, Markenverdopplern, Skins, des Brawl Passes und dessen Stufen und einigen Sonderangeboten im Shop verwendet. Tickets werden für das Spielen in der Clubliga benötigt. Clubmünzen können am Ende einer Clubliga-Saison erhalten werden. Mit ihnen können Powerpunkte, Münzen, und drei exklusive Skins erworben werden.


title: Brawl Stars

text: Powerpunkte erhalten Spieler aus Boxen, dem Trophäenpfad, dem Brawl Pass und dem (Club-)Shop, in den letzteren werden sie für Münzen/Clubmünzen eingetauscht. Sie sind nötig, um Brawler zu verbessern. Wenn im (Club-)Shop mehr Powerpunkte für einen Brawler kauft, als er für das maximale Level braucht, dann werden diese in doppelter Anzahl als Münzen zurückgegeben.


title: Brawl Stars

text: Marken erhalten Spieler wenn sie Matches abschließen, beim Rangaufstieg des Brawlers, beim Aufleveln vom Spielerlevel und vom Abschließen von Quests. Sie werden gebraucht, um weiter im Brawlpass zu kommen.


title: Brawl Stars

text: Es gibt drei Arten von Boxen: die Brawlbox, die große Box (Big Box) und die Megabox. Alle Boxen enthalten Powerpunkte und Münzen und können zudem Brawler, Markenverdoppler, Gadgets, und Starpowers enthalten. Außerdem können alle Boxen auf selbem Weg erhalten werden: über den Trophäenpfad, den Shop oder durch den Brawl Pass.


title: Brawl Stars

text: Die normale Brawlbox ist die Box mit dem geringsten Inhalt. Die große Box enthält dreimal soviel Inhalt wie die normale Brawlbox und die Megabox enthält das Zehnfache dessen.


title: Brawl Stars

text: Brawl Stars verfügt über verschiedene Spielmodi, die "Ereignisse" genannt werden; einige sind ständig verfügbar, während weitere regelmäßig wechseln.


title: Brawl Stars

text: Das Ziel des Teams aus drei Brawlern besteht darin, Juwelen zu sammeln. Diese werden in der Juwelenmine produziert, die sich in der Mitte der Karte befindet. Ein neues Juwel erscheint alle paar Sekunden. Ähnlich wie im Modus Kopfgeldjagd werden die eingesammelten Juwelen temporär bei einem Spieler gesammelt. Sie werden fallen gelassen, wenn der Spieler von den Gegnern getötet wurde und respawnen muss. Zum Gewinn des Spiels benötigt das Team mindestens zehn Juwelen, die entweder von einem Spieler als auch in Summe von allen dreien gesammelt werden können. Bei Erreichen dieses Ziels beginnt ein 15-Sekunden-Countdown, in dessen Verlauf das Team nicht so viele Juwelen verlieren darf, dass ihm weniger als zehn verbleiben. Schafft es das, endet das Spiel siegreich. Gehen zu viele Juwelen verloren, so geht das Spiel weiter, bis wieder ein Team mindestens zehn Juwelen eingesammelt hat und der Countdown von Neuem startet. Wenn beide Teams die gleiche Anzahl an Juwelen gesammelt haben, so beginnt der Countdown erst, sobald eine Mannschaft die andere überholt. Eine Runde dauert maximal 3 Minuten und 30 Sekunden.


title: Brawl Stars

text: Dies ist mit Showdown+ der einzige Modus, bei dem jeder Spieler alleine spielt und dieser nach einem Tod nicht respawnt. Es spielen zehn Spieler gegeneinander und das Ziel ist, als einer der letzten Spieler zu überleben, um Trophäen für den Brawlerrang zu erhalten. Um die Spieldauer zu verkürzen, verkleinert sich die Karte kontinuierlich durch von den Rändern in die Mitte einziehenden Giftnebel, der dem Brawler Schaden zufügt, siehe Battle Royale. Auf der Karte verteilt sind Boxen, die vom Spieler zerstört werden können. Sammelt der Spieler den nun freiliegenden "Powerwürfel" ein, wird er gestärkt, wodurch seine Lebenspunkte um 400 steigen und die Angriffspunkte um 10 % erhöht werden. Diese Powerwürfel erhält man auch beim Besiegen von Gegnern, abhängig davon, wie viele der besiegte Gegner selbst besaß.


title: Brawl Stars

text: Ähnlich wie beim Showdown-Spielmodus gilt das Prinzip "Jeder-gegen-Jeden", mit dem Unterschied, dass es fünf Zweierteams gibt. Das Spielprinzip von Solo-Showdown gibt es auch in Duo-Showdown. Die Powerwürfel, die aus den Boxen eingesammelt werden, werden beiden Teammitgliedern gutgeschrieben. Wenn ein Spieler aus einer Mannschaft besiegt wird, so respawnt er nach 15 Sekunden, vorausgesetzt, der andere Spieler aus dem Team lebt noch. Der besiegte Spieler verliert seine Powerwürfel und beginnt bei null. Ein Team hat dann verloren, wenn beide Spieler gestorben sind.


title: Brawl Stars

text: In diesem Modus spielt ein Spieler gegen einen anderen Spieler. Vor dem Spiel müssen sich beide Spieler jeweils drei Brawler aussuchen. Ähnlich wie bei Showdown verkleinert sich die Karte. Wird ein Brawler besiegt, spawnt der nächste. Wenn bei einem Spieler alle drei Brawler besiegt sind, dann hat dieser Spieler verloren. Bei einer Niederlage verliert jeder der drei Brawler eine Trophäe.


title: Brawl Stars

text: In diesem Modus spielen zwei Teams gegeneinander. Jedes versucht, den Ball in das gegnerische Tor zu befördern. Während ein Spieler in Ballbesitz ist, kann er sich nur mit dem Ball bewegen und ihn schießen, jedoch Gegner nicht angreifen. Verwendet der Spieler seinen Superskill, so rollt der Ball schneller und weiter. Das Spiel endet, wenn eine Mannschaft zwei Tore erzielt oder nach Ablauf der Spielzeit. Dabei gewinnt die Mannschaft, welche in Führung liegt. Wenn nach Ablauf der Zeit kein Sieger feststeht, gibt es eine einminütige Verlängerung, bei der alle Hindernisse auf der Karte verschwinden. Nach dem Golden-Goal-Prinzip ist das Spiel sofort beendet, wenn ein Tor fällt. Gibt es nach der Verlängerung immer noch keinen Sieger, geht das Spiel unentschieden aus.


title: Brawl Stars

text: Ziel des Spielmodus ist es, am Ende insgesamt mehr Kopfgeldsterne als die gegnerische Mannschaft zu haben. Jeder Spieler beginnt als mit zwei Sternen. Für jeden besiegten Gegner bekommt das Team die Sterne des Gegners und der Spieler erhält selber einen Stern in seiner Einzelwertung dazu. Dies geht solange, bis man, als einzelner Spieler, sieben Sterne hat. Besiegt man weitere Gegner, so bleibt die eigene Punktzahl bei sieben. Nachdem man selbst besiegt worden ist, beginnt man wieder mit zwei Sternen. Wenn nach Ablauf der Zeit eine Mannschaft mehr Sterne als die andere hat, gewinnt die Mannschaft mit mehr Punkten. Wenn die Zeit abläuft und beide Mannschaften gleich viele Sterne haben, entscheidet der blaue Stern, der am Anfang der Runde spawnt. Wenn der Spieler mit dem blauen Stern besiegt wird, geht der blaue Stern automatisch an den Spieler über, der ihn anderen besiegt hat.


title: Brawl Stars

text: Bei diesem Spielmodus hat jede Mannschaft einen Tresor. Ziel des Spiels ist es, den jeweils gegnerischen Tresor zu zerstören. Wenn nach Ablauf der Zeit kein Tresor zerstört wurde, so gewinnt die Mannschaft, die mehr Schaden am jeweils gegnerischen Tresor erreicht hat. Bei Gleichstand gibt es ein Unentschieden.


title: Brawl Stars

text: Bei diesem 3-gegen-3-Spielmodus geht es darum, alle gegnerischen Brawler zu besiegen. Allerdings können Spieler, nachdem sie besiegt wurden, erst in der nächsten Runde respawnen. Wenn nach einer gewissen Zeit noch jeweils ein Spieler oder mehr aus beiden Teams leben, erscheint am oberen und unteren Rand der Map ein Giftnebel, der sich kontinuierlich in die Mitte bewegt und dem Spieler Schaden zufügt. Der Spieler, welcher am längsten überlebt, gewinnt diese Runde für sein Team. Um das gesamte Spiel zu gewinnen, muss das Team zwei von drei Runden für sich entschieden haben. Das Spiel endet, falls ein Team die ersten beiden Runden für sich entschieden hat.


title: Brawl Stars

text: In diesem Modus gibt es in der Mitte der Karte eine bis drei markierte kreisförmige Zonen. Ein Punkt wird erzielt, wenn ein Brawler es schafft, für eine gewisse Zeit in einer Zone zu bleiben, ohne diese zu verlassen oder zu sterben. Es können auch beide Teams gleichzeitig in der Zone sein. Es gewinnt das Team mit den meisten Punkten. Bei Gleichstand gibt es ein Unentschieden. Dieser Modus war ursprünglich nur ein temporäres Ereignis und wurde mehrmals aus Brawl Stars entfernt und wieder zurückgebracht.


title: Brawl Stars

text: Bei diesem Spielmodus, der seit Mitte der "Starr Force!" Saison im Spiel ist, geht es um Starpunkte. Es gibt einen Pfad, in welchem man in Solo (zufällige Teams) oder in Team (eigene Teams) Fortschritte erzielen kann. Starpunkte, die ein Spieler erreicht hat, werden ihm am Ende der Power-Liga Saison gutgeschrieben (mindestens 500, höchstens 50.000) In Power-Liga können Spieler sich "Icons" erspielen.


title: Brawl Stars

text: Sollte man Brawl Stars während eines Power-Liga-Spiels verlassen, wird die Runde abgebrochen. Wenn dies mehrmals vorkommt, wird der Spieler für kurze Zeit von Power-Liga ausgeschlossen.


title: Brawl Stars

text: Clubliga ist ein Modus, in dem man mit seinem Club gegen andere zufällige Clubs in einer Liga spielt. Als Belohnungen können Clubpunkte erhalten werden, die im Clubshop ausgegeben werden können.


title: Brawl Stars

text: Diese speziellen Modi sind nur am Wochenende spielbar. In diesen Modi können keine Trophäen verloren oder dazugewonnen werden, allerdings können dort zusätzliche "Marken" erhalten werden. Die Modi werden jedes Wochenende gewechselt.


title: Brawl Stars

text: Außerdem gibt es in fast allen dieser Modi Schwierigkeitsgrade von "Normal" bis "Ultraschwierig XVI".


title: Brawl Stars

text: In diesem Modus spielen drei Brawler gegen einen großen Roboter mit sehr vielen Trefferpunkten, den es zu zerstören gilt. Wird ein Brawler dabei besiegt, so nimmt er nach einer Pause von 20 Sekunden wieder am Spiel teil. Das Spiel endet entweder wenn der große Roboter besiegt wurde, oder vorzeitig, wenn alle drei Brawler gleichzeitig besiegt worden sind. Wurde der Roboter besiegt, wird der Schwierigkeitsgrad in der nächsten Runde erhöht. Je nach Schwierigkeitsgrad werden die Gegner gestärkt.


title: Brawl Stars

text: In diesem Spielmodus treten drei Spieler gegen Roboter an, die einen Tresor angreifen. Das Spiel endet entweder nach zwei Minuten, oder wenn der Tresor des Teams durch die Roboter zerstört wurde. Ähnlich wie bei Bosskampf werden die Gegner nach jedem Schwierigkeitsgrad stärker.


title: Brawl Stars

text: In diesem Spielmodus müssen fünf Spieler einen anderen Spieler besiegen, der deutlich größer ist und mehr Trefferpunkte hat. Dieser kann sich nach Treffern nicht passiv regenerieren. Er verliert durch die Treffer der fünf Spieler kontinuierlich Energie. Das Spiel endet entweder nach zwei Minuten oder wenn der große Spieler besiegt wurde.


title: Brawl Stars

text: Im Spielmodus „Super-City-Chaos“ muss ein Monster besiegt werden, das versucht, die sich auf der Karte befindliche Stadt zu zerstören. Das Spiel endet entweder, wenn die Stadt zerstört wurde, oder vorzeitig, wenn die drei Brawler das Monster besiegt haben. Mit steigendem Schwierigkeitsgrad wird das Monster stärker.


title: Brawl Stars

text: Das Spiel kam zunächst nur für iOS-Geräte im kanadischen, norwegischen, finnischen, schwedischen und dänischen App Store auf den Markt, allerdings plante Supercell sowohl eine weltweite Veröffentlichung als auch eine Android-Version. Am 24. Juni 2018 wurde angekündigt, dass es eine Beta-Veröffentlichung für Android-Geräte geben wird. Die globale Veröffentlichung für beide Plattformen erfolgte nach anderthalb Jahren am 12. Dezember 2018. Die App basiert auf dem Free-to-play Modell.


title: Brawl Stars

text: Es gibt monatlich die Möglichkeit, an einem Turnier innerhalb des Spiels teilzunehmen. Dabei geht es darum, insgesamt 15 Spiele in fünf unterschiedlichen Spielmodi zu gewinnen, ohne mehr als dreimal zu verlieren. Aus Fairness-Gründen werden die Fortschritte der Spieler für dieses Turnier gleichgestellt. Neben Preisen innerhalb des Spiels hat man beim Erreichen von 15 Siegen die Möglichkeit, ein eSport-Team zu gründen. Im weiteren Verlauf gibt es jährlich ein weltweites Turnier um Preisgeld, das an unterschiedlichen Plätzen ausgetragen wird.


title: Brawl Stars

text: "Brawl Stars" ist ein beliebtes Spiel für Inhalte auf YouTube. Content-Creator werden durch Provisionen über sogenannte „Creator Codes“ an Umsätzen des Spiels beteiligt.


title: Skelettmuskel

text: Als Skelettmuskeln bezeichnet man diejenigen Muskeln, die vor allem für die willkürlichen, aktiven Körperbewegungen zuständig sind, zum Beispiel die Bewegung von Armen und Beinen. Die Skelettmuskeln gehören wie die Herzmuskulatur zur quergestreiften Muskulatur. Abweichend findet man Muskeln dieses Typs ebenfalls in der Zunge, im Gesicht (Mimische Muskulatur), in den Muskeln des Kehlkopfes und in der Muskulatur des Zwerchfells, obwohl ihre Aufgabe nicht die Bewegung des Skeletts ist. Der Herzmuskel unterliegt, im Gegensatz zu den sonstigen quergestreiften Muskeln, nicht der willkürlichen Steuerung.


title: Skelettmuskel

text: Die Skelettmuskeln kann man in rote und weiße Muskulatur unterteilen. Die "rote Muskulatur", die ihre Rotfärbung einem höheren Gehalt an Muskelfasern mit oxidativer Energiegewinnung verdankt, ist eher für die ausdauernden Bewegungen zuständig (überwiegt also bei Ausdauersportlern). Die "weiße Muskulatur" kann schneller kontrahieren und stärkere Bewegungen ausführen (bildet also bei Kraftsportlern einen erheblichen Teil der Muskelmasse).


title: Skelettmuskel

text: Die Skelettmuskeln sind über Sehnen oder Faszien am Skelett befestigt. Man unterscheidet Ursprung und Ansatz, dazwischen liegt der Muskelbauch.


title: Skelettmuskel

text: Ein Skelettmuskel besteht aus mehreren Muskelfaserbündeln, die jeweils aus einzelnen Muskelfasern bestehen, die bis zu 15 cm lang sein können (im Schneidermuskel des Oberschenkels sogar bis zu 30 oder gar 40 cm) und außen von Bindegewebe, der Faszie, umhüllt sind. Ein Skelettmuskel ist in seiner Gesamtheit von Bindegewebe umgeben ("Epimysium"), von dem sogenannte Septen in das Innere ziehen, und sowohl die einzelnen Muskelfasern umhüllen ("Endomysium") als auch Gruppen von Muskelfasern zu Muskelfaserbündeln zusammenfassen ("Perimysium").


title: Skelettmuskel

text: Jede Muskelfaser ist aus Tausenden fadenförmiger Strukturen aufgebaut, den sogenannten Myofibrillen. Diese durchziehen nebeneinander die Muskelfaser der Länge nach und sind aus kleineren Einheiten aufgebaut, den Myofilamenten. In diesen Eiweißstrukturen verläuft die Muskelkontraktion durch gegenseitiges Ineinanderschieben. Die Anordnung der Myofilamente in den Sarkomeren bedingt die mikroskopisch sichtbare Querstreifung der Muskelfasern.


title: Skelettmuskel

text: Zu unterscheiden von der Skelettmuskulatur ist die glatte Muskulatur, die für die unwillkürlichen Bewegungen des Magen-Darm-Traktes, die Erweiterung der Blutgefäße etc. zuständig ist.


title: Skelettmuskel

text: Die Skelettmuskulatur kann über Botenstoffe das Immunsystem, den Fettstoffwechsel und die Entstehung von Diabetes mellitus beeinflussen.


title: Zigarre

text: Eine Zigarre (aus , entlehnt von Maya "sicar" ‚rauchen‘, "si’c" „Tabak“ oder übertragen von span. "cigarra" „Zikade“ wegen der länglichen Form) ist ein aus Tabakblättern gerolltes Genussmittel. Sie wird konsumiert, indem sie an einem Ende entzündet und der Rauch durch das andere in den Mund gesogen wird.


title: Zigarre

text: Die Lagerung und das Rauchen von Zigarren wird – anders als bei Zigaretten – von vielen Rauchern aufwendig zelebriert. In manchen Teilen der Gesellschaft gilt das Zigarrenrauchen als Statussymbol. Von der kulturellen Wertschätzung des Zigarrenrauchens zeugt auch deren Behandlung in der belletristischen Literatur, beispielsweise bei Hermann Burger, der die Erzählstruktur seines Hauptwerks dem Aufbau einer Zigarre nachempfand.


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text: Eine Zigarre besteht aus einer Einlage aus getrockneten und fermentierten Tabakblättern, die von einem "Umblatt" umschlossen werden. Diesen Teil der Zigarre nennt man "Wickel". Für die Einlage werden je nach Format geschnittene oder ganze Tabakblätter verwendet. Das "Deckblatt" ist das äußerste, exakt geschnittene Tabakblatt. Die Einlage wird vom Umblatt in ihrer Form gehalten. Über dem Umblatt liegt dann das Deckblatt. Das zu entzündende Ende der Zigarre wird "Zigarrenfuß" genannt, jenes, das der Raucher im Mund hält, "Zigarrenkopf". Viele Zigarren tragen nahe dem Kopfende eine häufig kunstvoll gestaltete Binde aus Papier, der Zigarrenring (umgangssprachlich auch als "Bauchbinde" bezeichnet), der Sorte und Manufaktur kennzeichnet.


title: Zigarre

text: Die exakte geografische und historische Herkunft der Zigarre ist nicht bekannt. Vermutlich wird in Südamerika aber schon seit Jahrtausenden Tabak in Tabakpfeifen und anderen Formen geraucht. Manche indigenen Völker Südamerikas gebrauchten bei sakralen Ritualen zigarrenähnliche Tabakprodukte, durch die Priester mit den Göttern in Kontakt treten konnten. Dieses Privileg wurde später wohl auf Stammeshäuptlinge ausgeweitet.


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text: Die weltweite Verbreitung der Zigarre geht auf die Kolonialzeit zurück. Christoph Columbus soll der erste Europäer gewesen sein, der im 15./16. Jahrhundert auf Kuba mit Tabak in Kontakt kam. Im 18. Jahrhundert brachten britische Seeleute und Soldaten kubanische Zigarren in die nordamerikanischen Kolonialgebiete, wo dann auf neu errichteten Plantagen bald Zigarren hergestellt wurden.


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text: Während des 19. Jahrhunderts war das Zigarrenrauchen in Europa sehr verbreitet und die Herstellung von Zigarren wurde ein wichtiger Industriezweig. In Deutschland konzentrierte sich die Herstellung zunächst auf die Länder Baden und Preußen. Die Tabakarbeiter gehörten zu den ersten Beschäftigtengruppen, die sich der entstehenden Arbeiterbewegung anschlossen. Dabei spielte die Kommunikation untereinander eine wichtige Rolle und war leichter möglich als in den lärmerfüllten Fabriken anderer Branchen. Im Jahr der Märzrevolution 1848 gründeten die Berliner Tabakarbeiter die Association der Cigarrenarbeiter Deutschlands, die schnell in 40 weiteren deutschen Städten Nachahmer fand. In der Schweiz wurde vor allem das Aargauer Dorf Menziken zum Standort der Zigarrenproduktion.


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text: Der "Allgemeine Deutsche Cigarrenarbeiter-Verein", gegründet 1865 im Umkreis des Allgemeinen Deutschen Arbeitervereins (ADAV) und am selben Ort wie dieser, im Pantheon in Leipzig, war die erste zentral organisierte Gewerkschaft in Deutschland überhaupt. Binnen drei Jahren gewann sie 10.000 Mitglieder unter ihrem Mitgründer und Präsidenten Friedrich Wilhelm Fritzsche. Sie wurde zum Vorbild vieler neu gegründeter Gewerkschaften und ist eine der Vorläuferorganisationen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten.


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text: Die Zigarre hielt sich bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts als beliebtes Genussmittel und verlor dann durch die Zigarette an Bedeutung. Etwa seit Beginn der 1990er Jahre ist eine Renaissance des Zigarrenkonsums zu beobachten, die in zahlreichen Fachgeschäften für kubanische und andere hochwertige Zigarren Niederschlag gefunden hat. Das Rauchen von „Habanos“ wird zum Teil in Clubs, Bars und der gehobenen Gastronomie zelebriert. 2018 wurden in Deutschland ca. 3 Mrd. Zigarren bzw. Zigarillos konsumiert.


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text: Heute wird der Tabak für Zigarren vor allem in Mittelamerika, Südamerika und der Karibik angebaut. Besonders bekannt für ihre Zigarren sind Kuba, die Dominikanische Republik, Honduras, Nicaragua und Brasilien. Indonesien und die Philippinen sind zwei der wenigen Länder in Asien, die Zigarren herstellen; besonders die Insel Sumatra ist für ihre Zigarren bekannt. In vielen dieser Länder spielen Zigarren als Exportfaktor eine Rolle; dabei unterliegt die Tabakwirtschaft durch wetterbedingte Ernteausfälle großen Schwankungen.


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text: Speziell in Kuba sind Zigarren ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, der im Jahr 1998 rund sieben Prozent des Exportvolumens ausmachte; produziert wurden offiziell 263,5 Mio. Zigarren, von denen rund die Hälfte exportiert oder in Duty-Free-Shops verkauft wurden. Das amerikanische Handelsembargo, das seit 1962 besteht, sollte eigentlich Kubas Wirtschaft schwächen, sorgte aber hauptsächlich dafür, dass das Image kubanischer Zigarren in den USA gerade durch ihre Illegalität noch anstieg. Man schätzt, dass allein zehn Prozent des kubanischen Exports an Zigarren in die USA geschmuggelt werden. 1997 wurden in den USA 4,46 Mrd. Zigarren verkauft.


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text: Während des Embargos sank nach Meinung von Experten zeitweilig die Qualität kubanischer Zigarren, weil kein qualitativ hochwertiger Dünger importiert werden konnte. Tabaksamen wurden in Nachbarländer wie die Dominikanische Republik, Honduras und Nicaragua geschmuggelt, wo vergleichbare klimatische Bedingungen herrschen. Nach Fidel Castros Regierungsübernahme 1959 wanderten viele kubanische Zigarrenhersteller aus und nahmen damit ihr Expertenwissen mit.


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text: In vielen Ländern ist der Verkauf von Zigarren mit einer Tabaksteuer belegt. In Deutschland lag der Steuersatz für Zigarren und Zigarillos im April 2005 bei 1,3 Euro-Cent pro Stück zuzüglich eineinhalb Prozent des Kleinverkaufspreises, deutlich niedriger als bei Zigaretten, mit 8 Euro-Cent pro Stück und 25 % des Kleinverkaufspreises.


title: Zigarre

text: Bereits beim Anbau spielt die spätere Verwendung des Tabaks eine Rolle. Es werden zwei Arten des Anbaus unterschieden. Der "tabaco tapado" („bedeckter Tabak“) wird unter Stoffbahnen angebaut, die die Pflanzen vor zu viel tropischer Sonne schützen, bei Bedarf aber weggeschoben werden können. Außerdem wird die Blüte nicht entfernt. So angebaut entwickeln sich dünne, sehr gleichmäßige und geschmeidige Blätter, die entgegen der landläufigen Meinung einen guten Anteil an der gesamten geschmacklichen Entwicklung der Zigarre haben. Diese Blätter sind sehr hochwertig und werden ausschließlich als Deckblatt (capa) verwendet. Das Deckblatt entscheidet auch, welcher Herkunft die Zigarre zugerechnet wird. Ein Deckblatt aus Brasilien macht aus der Zigarre etwa eine "Brasil", die Einlage und das Umblatt kann dabei ebenfalls aus Brasilien stammen, muss aber nicht.


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text: Der "tabaco del sol" („Tabak der Sonne“) hingegen wächst unter der tropischen Sonne auf, hier werden die Blüten frühzeitig entfernt und es entwickeln sich daher kräftige und geschmackvolle Blätter. Aus diesen Blättern wird später die Einlage (tripa) und die Umblätter (capote).


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text: Es werden drei Sorten von Blättern unterschieden, die von der Position des Blattes an der Pflanze abhängen. Die oberen Blätter, die der Sonne am meisten exponiert waren, sind die kräftigsten. Sie werden "ligero" genannt. Die mittleren Blätter nennt man "seco". Sie haben einen mittelstarken Geschmack. Die mildesten Blätter stammen vom unteren Ende der Pflanze. Diese nennt man "volado". Bei der Einlage und dem Umblatt bewirkt eine Kombination der drei Sorten, die "ligada", den typischen Geschmack einer jeden Zigarrenmarke. Bei den Deckblättern entscheidet die Position der Blätter über ihre Verwendung bei den einzelnen Formaten. Untere Blätter sind größer und können so für größere Formate verwendet werden.


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text: Nach der Ernte, die in drei Schritten beginnend von "volado" hin zum "ligero", von Hand erfolgt, werden die Tabakblätter einer natürlichen Trocknung unterzogen, wobei sie gleichzeitig einen Reifungsprozess durchmachen. Das Ziel ist, ihren Gehalt an Wasser zu reduzieren, ohne dass die Blätter verfaulen. Sie werden dafür zwischen 25 und 50 Tage lang teilweise abwechselnd der Sonne ausgesetzt und im Schatten gelagert, teilweise vollständig im Schatten gelagert. Dazu ist ein bestimmtes – idealerweise subtropisches – Klima notwendig sowie spezielle Lagerhäuser, um den Tabak zu lagern und zu belüften. Der Reifungsprozess ist auf die gewünschte Farbe der Blätter und auf die Tabakart abgestimmt.


title: Zigarre

text: Anschließend werden die Tabakblätter fermentiert. Auch dieser Vorgang muss ständig kontrolliert werden, damit die Blätter nicht verrotten, zerfallen, oder sich durch die Wärmeentwicklung während der Fermentation sogar selbst entzünden. Zur Regulierung des Prozesses und Verhinderung einer zu hohen Temperatur müssen die mehrere Meter großen Fermentationsstapel mehrmals umgestapelt werden. Erst während der Fermentation entstehen die spezifischen Aromen des Tabaks. Die Fermentationszeit beträgt zwischen vier und sechs Monaten, manchmal sogar bis zu acht Monaten.


title: Zigarre

text: Die gereiften und fermentierten Blätter werden nun von Hand sortiert. Erfahrene Tabakarbeiter achten hierbei auf Aussehen (bei den Deckblättern), Beschaffenheit und Bouquet der Tabakblätter. Blätter, die nicht den Anforderungen entsprechen, werden aussortiert und für Shortfiller, Zigarillos oder Zigaretten verwendet.


title: Zigarre

text: Nach dem Sortieren wird die Mittelrippe vornehmlich von Frauen, den "Despalilladoras", entfernt. Diese Arbeit wird meist auf dem Schenkel ausgeführt. Vielleicht kommt daher das Gerücht, dass Zigarren auf den Schenkeln schöner Mulattinnen gerollt werden. Aber weder werden Zigarren auf Schenkeln noch vornehmlich von Frauen gerollt. Tatsächlich ist das Rollen der Zigarre traditionell eine Männerarbeit, die erst in jüngster Zeit immer häufiger auch von Frauen erledigt wird. Nach dem Entfernen der Mittelrippe werden die Blätter für die Einlage ein zweites Mal fermentiert.


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text: Hochwertige Zigarren werden von Hand gerollt. Ein erfahrener Zigarrenroller, ein sogenannter Torcedor, kann am Tag je nach Sorte zwischen 40 und 180 Zigarren rollen. Zunächst legt der Roller je nach Größe des Formats ein, zwei oder auch drei Umblätter vor sich auf den Tisch und stellt aus "ligero", "seco" und "volado" die gewünschte Mischung zusammen. Die Einlage wird kunstvoll gefaltet, so dass der Rauch später gut durch kleine Kanäle strömen kann, und dann in das Umblatt eingerollt. Danach wird der Zigarrenrohling in einer Presse in seine endgültige Form gebracht.


title: Zigarre

text: Nun sucht der Roller das Deckblatt aus. Mit einem geschickten Schnitt mit der Chaveta – eine Art Wiegemesser – wird das Deckblatt sichelförmig zurechtgeschnitten und fest um den Rohling gerollt. Nur am Zigarrenkopf wird das Deckblatt mit einem speziellen, aus Tragantpflanzen gewonnenen, Kleber befestigt und zu einem geschlossenen, runden „Kopf“ gerollt. Bei der „amerikanischen Methode“ jedoch wird mit einem speziellen Messer, das eine runde, geschlossene Klinge hat, ein kleines Stück Tabak aus dem Rest des Deckblattes ausgestanzt und das Mundstück so verschlossen. Der ganze Vorgang (ohne das Pressen) dauert bei einem erfahrenen Roller nur wenige Minuten.


title: Zigarre

text: Jede einzelne Zigarre wird nach ihrer Herstellung einer Kontrolle unterzogen. Der Kontrolleur prüft dabei, ob Länge, Durchmesser und Form des Kopfes der Norm entsprechen. Auch auf ein ansprechendes Aussehen und ein gleichmäßig verlaufendes Deckblatt wird geachtet. Es werden Stichproben gezogen, von denen einige von Verkostern geraucht und andere aufgeschnitten werden, um die Zusammensetzung und Verarbeitung der Mischung zu prüfen. Besteht die Zigarre die Prüfung, so wird sie meist in Bündeln zu 50 Stück mehrere Monate, besonders hochwertige Zigarren sogar mehrere Jahre, gelagert.


title: Zigarre

text: Nach der Lagerung werden die Zigarren von den Sortierern ("escogedores") nach Farbe zusammengestellt. Ein Sortierer stellt Zigarren gleicher Farbe zusammen, während ein weiterer aus den so entstandenen Bündeln jeweils eine Zigarre auswählt und die Reihenfolge in der Kiste festlegt. Links liegt die dunkelste und nach rechts werden die Zigarren in genau festgelegter Reihenfolge immer heller. Hier findet auch die letzte Qualitätskontrolle statt, bei der Zigarren, deren Farbe nicht den Anforderungen entspricht, aussortiert und als Fehlfarben deutlich preiswerter zum großen Teil auf dem heimischen Markt verkauft werden.


title: Zigarre

text: Vor dem Verpacken kann der Zigarre eine Bauchbinde umgelegt werden. Sie zeigt den Namen der Produktionsfirma und das Herkunftsland, manchmal auch kleine Abbildungen diverser Auszeichnungen für die Qualität in Form von Medaillen. Zigarrenhersteller verwenden oft über Jahrzehnte die gleichen Bauchbinden. Deren Produktion wird streng überwacht. Kleinste Abweichungen von der Originalbauchbinde können schon ein Hinweis auf eine Fälschung sein.


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text: Bevor kubanische Premiumzigarren in den Handel kommen, werden sie von den meisten internationalen Distributoren zum Schutz vor Tabakkäfern für kurze Zeit tiefgefroren und danach langsam wieder aufgetaut. Durch den Gefrierprozess werden Eier und Larven des Käfers abgetötet. Während des Auftauprozesses wird die Temperatur allmählich nur sehr dosiert erhöht, damit die empfindlichen Deckblätter nicht beschädigt werden.


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text: Bei Shortfillerzigarren besteht die Tabakeinlage aus geschnittenem oder gerissenem Tabak, dem sog. Scrap Filler, der in ein stabiles Umblatt gewickelt wird. So entsteht die Puppe, die bereits die Form der späteren Zigarre aufweist. Um diese wird zur Fertigstellung ein gleichmäßiges Deckblatt gerollt.


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text: Viele dieser Arbeitsschritte können von Maschinen ausgeführt werden. Teilweise werden Umblatt und Deckblatt aus homogenisiertem Tabak gefertigt, welcher kein richtiger Tabak ist, sondern ein aus Tabak hergestelltes Papier.


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text: Shortfiller sind typisch europäische Zigarren und schon für wenig Geld zu erhalten. Sie werden auch als „Holländischer Typ“ bezeichnet. Sie werden trocken geraucht und auch trocken gelagert.


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text: Daneben gibt es aber auch "karibische" Zigarren als Shortfillervariante. Sie werden im Gegensatz zum holländischen Typ bei einer konstanten Luftfeuchtigkeit im Humidor gelagert. Diese Shortfiller werden sowohl rein maschinell als auch per Hand ("totalmente a mano") gefertigt.


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text: Longfillerzigarren bestehen im Inneren aus ganzen Blättern, den sog. Strips, nicht aus Tabakschnipseln. Verschiedene Sorten von Tabakblättern werden vom Zigarrenroller zusammengelegt und dann mit einem Umblatt zur Puppe gewickelt, die mit einer Holzapparatur in ihre Form gepresst wird. Diese Puppe wird durch das Umwickeln mit einem Deckblatt zur fertigen Zigarre, die durch einen speziellen Kleber oder durch festes Einrollen fixiert wird.


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text: Da diese Arbeit vom Zigarrenroller viel Fingerspitzengefühl erfordert, können hier kaum Maschinen eingesetzt werden. Die verwendeten Tabake sind mitunter hochwertiger als die der Shortfiller-Varianten.


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text: Günstige Zigarren können in Deutschland für weniger als einen Euro pro Stück gekauft werden. Die Preise für hochwertige Zigarren beginnen bei etwa drei Euro mit einer großen Bandbreite nach oben. Preise um 50 Euro pro Zigarre sind durchaus möglich.


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text: Longfillerzigarren werden bei 18 bis 20 °C und circa 68 bis 75 % Luftfeuchtigkeit in Humidoren gelagert. Unter diesen klimatischen Bedingungen sind die Zigarren jahrelang haltbar. Hochwertige Zigarren reifen mit der Zeit, was auch als „Aging“ bezeichnet wird. Die Zigarren erhalten durch die Reifung ein milderes, ausgewogeneres Aroma. Bei zu trockener Lagerung werden die Zigarren brüchig und brennen zu schnell und damit zu heiß. Ein zu heißes Abbrennen hat einen aggressiven, beißenden und leicht bitteren Geschmack zur Folge.


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text: Zigarren gibt es in vielen unterschiedlichen Formaten. Unterschieden wird nach Länge, Dicke und Form. Die Dicke einer Zigarre kennzeichnet das Ringmaß; dieses auch „Gauge“ genannte Maß wird in 1/64 Zoll angegeben. Eine Zigarre mit einem Ringmaß von 64 hat demnach einen Durchmesser von einem Zoll (= 25,4 mm). Eine Zigarre, deren Körper gerade (zylindrisch) gedreht ist, nennt man Parejo, dagegen ist eine sog. Figurado eine Zigarre mit unterschiedlich dickem Körper.


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text: Das wohl bekannteste Format, die Corona, ist eine Zigarre von ungefähr 140 mm Länge mit einem Durchmesser von etwa 16 mm. Sie besitzt eine zylindrische Form mit flachem Rundkopf. Eigentlich ist „Corona“ ein Sammelbegriff, es gibt Abwandlungen wie die größere "Double Corona", die "Corona Gorda" („dicke Corona“) oder die kleine "Petit Corona". Fast jede Marke bietet, egal ob es sich um Shortfiller oder Longfiller handelt, auch das Corona-Format an, das man etwa 45 Minuten rauchen kann.


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text: Die "Panatela" ist eine dünnere Zigarre mit etwa 14 mm Durchmesser. Im Gegensatz hierzu hat eine "Robusto" eine Dicke von 19,84 mm (das entspricht dem exakten Ringmaß 50), ist aber mit durchschnittlicher Länge 124 mm vergleichsweise kurz. Dicke Zigarren sind nicht zwangsläufig besonders kräftig, im Gegenteil bietet ein im Verhältnis zur Länge großer Durchmesser auch einem leichten Aroma die Möglichkeit zur komplexen Entfaltung.


title: Zigarre

text: Das Churchill-Format (benannt nach dem britischen Premierminister Winston Churchill, einem leidenschaftlichen Zigarrenraucher) kombiniert Länge mit Dicke. Sie wurde lange Zeit von den Firmen Alfred Dunhill (London) in Kooperation mit Romeo y Julieta (Havanna/Kuba) eigens für den britischen Premierminister mit personalisierter Bauchbinde produziert. Die Bezeichnung Churchill wird heute allerdings von Herstellern und Händlern sowohl als Markenname für ganz bestimmte Zigarren, aber zur Verwirrung mancher Konsumenten auch als allgemeine Bezeichnung für dieses Format verwendet. Die korrekte Bezeichnung für das sehr beliebte Format lautet „Julieta 2“ und ist definiert durch eine Länge von 178 mm und ein Ringmaß von 47 = 18,65 mm. Abweichungen kommen vor. Hochwertige Tabake entfalten als "Churchill"-Zigarre ihren vollen Geschmack. Die Rauchdauer beträgt bis zu 90 Minuten.


title: Zigarre

text: Der "Torpedo", die "Piramide" sowie der "Belicoso" zählen zu den nichtzylindrischen Formaten, den Figurados. Auch das "Perfectos-Format" gehört zu den Figurados und hat am Kopf und am Fuß einen kleineren Durchmesser als in der dickeren Mitte.


title: Zigarre

text: Als "krumme Hunde" bzw. "Culebras" bezeichnet man Zigarren, die in ihrer Form absichtlich geknickt oder gebogen worden sind. Culebras wurden ursprünglich von den Besitzern der Zigarrenfabriken ausschließlich an Zigarrenroller (Torcedores) herausgegeben, um dem Diebstahl der produzierten, geraden Zigarren, entgegenzuwirken bzw. ihn zu erkennen.


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text: Zigarillos sind sehr dünne und kurze Zigarren. Da der Geschmack, bedingt durch den kleinen Durchmesser, relativ scharf ist, werden oft besonders milde (oder wenig aromatische) Tabake verwendet. Häufiger als bei Zigarren sind unter den Zigarillos aber auch extra aromatisierte Arten vorzufinden, denen natürliche oder synthetische Aromen, wie zum Beispiel Vanille oder Whisky, zugefügt wurden. Zigarillos sind im Handel mit und ohne Filter erhältlich.


title: Zigarre

text: Stumpen sind an beiden Enden stumpf abgeschnittene, runde oder gepresste, kurze, gleichmäßig dicke Zigarren. Ursprünglich wurden Stumpen in Mehrfachlänge mit in ganzer Länge aufgeklebtem Deckblatt hergestellt und in der Mitte coupiert. Im Gegensatz zur Zigarre ist der Stumpen herber und raucht sich schneller. Stumpen sind eine schweizerische Erfindung: Sie wurden erstmals ca. 1850 in der Cigarrenfabrik Ormond in Vevey gefertigt, später vor allem im sogenannten "Stumpenland" (Aargau) produziert.


title: Zigarre

text: Zigarren unterscheiden sich jedoch nicht nur durch das Format, sondern werden auch nach der Stärke kategorisiert. Man unterscheidet gemeinhin fünf verschiedene Stärkegrade bei Zigarren: sanft, sanft-medium, medium, medium-stark und stark. So gelten zum Beispiel kubanische Zigarren eher als mittelstarke bis starke Zigarren, während man bei Zigarren aus der Dominikanischen Republik eher von milderen bzw. leichteren Zigarren spricht. Die Stärke, um die es hier geht, ist der Nikotingehalt, nicht der Geschmack. So haben kubanische Zigarren normalerweise einen deutlich milderen Geschmack als brasilianische, sind aber erheblich stärker.


title: Zigarre

text: Die Produzenten von Zigarren unterscheiden beim verwendeten Tabak über 200 verschiedene Farbtöne, die auf folgende sieben Grundfarben reduziert werden können:


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text: Bei der Herstellung kubanischer Zigarren werden lediglich fünf Farbtöne verwendet, auf Schwarz und Grün wird verzichtet.


title: Zigarre

text: Eine besondere Art der Zigarrenherstellung ist das Rollen von zweifarbigen Zigarren. Um die zweifarbige Zigarre herzustellen, wird ein ganzes Deckblatt, z. B. der helleren Farbe, verwendet und darüber ein in Streifen geschnittenes dunkleres Tabakblatt gewickelt.


title: Zigarre

text: Bevor eine Zigarre geraucht werden kann, muss bei vielen Modellen erst das Kopfende geöffnet werden. Bei diesem sogenannten Anschnitt wird ein Loch geschnitten, durch das der Rauch in den Mund gelangt. Zigarren unterer und mittlerer Preisklassen enthalten an einem Ende eine bereits bei der industriellen Herstellung vorgenommene Einkerbung, um ohne Anschneiden geraucht werden zu können. Dies kommt auch bei Shortfillern vor, da diese meist trocken gelagert und geraucht werden und das Anschneiden des trockenen Deckblattes die Gefahr birgt, dass dieses einreißt. Ist diese Einkerbung nicht vorhanden, was bei sämtlichen handgerollten Marken der Fall ist, muss die Zigarre vor dem Rauchen mit einer Schere, einem speziellen Zigarrenbohrer oder einem sogenannten Cutter am Kopfende angeschnitten bzw. angebohrt oder aufgebissen werden. Für diesen Zweck werden im Fachhandel auch spezielle Zigarrenschneider angeboten. Es wird zwischen Zigarrenscheren, Cuttern und Zigarrenbohrern unterschieden, wobei letztere besonders für sehr flache Enden (bei Havannas) besser geeignet sind. Ein guter Anschnitt erzeugt ein Loch von 3/4 der Größe des Zigarrendurchmessers und belässt das Deckblatt ansonsten unversehrt. Bei den Cuttern wird zwischen Modellen mit einer Klinge sowie Modellen mit Doppelklinge unterschieden.


title: Zigarre

text: Für längere und dickere Formate empfiehlt sich das Öffnen der Zigarre mit einem speziellen Bohrer, mit dem ein kleines Loch in das Ende der Zigarre gebohrt wird. Vorteile sind, dass eventuelle störende Tabakpartikel nicht mit dem Ziehen aufgenommen werden; beim Anschneiden hingegen kommt es auch mit den besten Scheren immer wieder zu Verletzungen des Deckblattes. Ferner verbessert sich das Zugverhalten der Zigarre. Das Anbohren einer Zigarre gehört zu einer der ältesten Methoden, Zigarren zu öffnen. Die Methode des Bohrens birgt jedoch auch ihre Nachteile: So sammeln sich in der vergleichsweise kleinen Öffnung schnell Fettsäuren und Tabaksäfte, die den Geschmack der Zigarre während des Rauchens nachteilig beeinflussen können.


title: Zigarre

text: Der Zigarrenrauch wird im Unterschied zur Zigarette nicht inhaliert, sondern nur in die Mundhöhle aufgenommen (gepafft). Um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, ist neben der richtigen Lagerung auch das Anzünden und eine der Zigarre angepasste Ziehtechnik von Bedeutung. Zigarren werden deutlich langsamer geraucht als Zigaretten. Als übliches Maß gilt etwa ein Zug an der Zigarre pro Minute.


title: Zigarre

text: Zum Anzünden einer Zigarre sind Benzinfeuerzeuge oder schwefelhaltige Streichhölzer ungeeignet, da diese den Geschmack der Zigarre nachteilig beeinflussen können. Stattdessen wird empfohlen, entweder ein normales Gasfeuerzeug oder einen Holzspan, auch Fidibus, zu benutzen. Das Fußende der Zigarre wird dabei nicht direkt in die Flamme gehalten, sondern langsam über der Flamme gedreht („getoastet“), bis sich ein kleiner Aschering gebildet hat. Erst dann nimmt man den ersten Zug.


title: Zigarre

text: Manche Raucher blasen zum Anfachen der Glut auf das Fußende. Diese Art, eine Zigarre anzuzünden, besitzt zwar einen gewissen Showeffekt, allerdings gibt es im Gegensatz zum vorsichtigen Durchpressen von Luft vom Kopfende her, welches beim Anzünden entstandene Bitterstoffe aus der Zigarre bläst, keinen praktischen Vorteil gegenüber dem direkten Anzünden der Zigarre mit einem Gasfeuerzeug.


title: Zigarre

text: Beim Paffen der Zigarre darf nicht zu kräftig durchgezogen werden, weil die hierbei entstehenden zu hohen Temperaturen dem Aroma abträglich sind. Ferner sollte auch darauf geachtet werden, nicht zu häufig an der Zigarre zu ziehen, da sonst ebenfalls der Rauch zu heiß wird.


title: Zigarre

text: Das letzte Drittel der Zigarre dient als Filter und sollte nicht aufgeraucht werden. Gute Longfillerzigarren kann man auch bis zum letzten Viertel rauchen. Eine Zigarre wird nicht ausgedrückt, sondern in den Aschenbecher gelegt, wo sie von selbst ausgeht. Zigarillos können auch in einem Glutlöscher ausgemacht werden.


title: Zigarre

text: Beim Abbrand der Zigarre entsteht ein langer Aschezylinder, der von Zeit zu Zeit vorsichtig in einen Aschenbecher abgeklopft wird. Der richtige Zeitpunkt dafür ist teilweise durch das Bilden einer kleinen Bruchstelle zu erkennen. Wird die Asche abgeklopft, und nicht durch Drehen der Zigarre im Ascher abgestrichen, wie dies empfohlen wird, besteht die Gefahr, dass die Glut abbricht oder gar Einlageblätter reißen.


title: Zigarre

text: Viele Zigarrenraucher schätzen eine helle Asche. Dafür ist jedoch weniger die Qualität der Zigarre, als das Tempo, in dem die Zigarre geraucht wird, entscheidend. Langsames und bedächtiges Rauchen fördert die Bildung heller Asche.


title: Zigarre

text: Zum Zubehör des Zigarrenrauchens gehören in erster Linie der Zigarrenschneider oder das Zigarrenmesser zum Anschneiden des Mundstücks und der Humidor zum Aufbewahren der Zigarren, um das Eintrocknen zu vermeiden. Glutlöscher und Zigarrenschaukel werden selten beziehungsweise kaum noch verwendet.


title: Zigarre

text: Jegliche Form Tabakrauchens hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit, so auch das Zigarrenrauchen.


title: Zigarre

text: Nach Angaben der American Lung Association ist das Lungenkrebs-Risiko von Rauchern, die fünf oder mehr Zigarren am Tag konsumieren, teilweise auch inhalieren, um ein Drittel geringer als das von Rauchern, die durchschnittlich eine Schachtel Zigaretten am Tag rauchen. Wenn der Raucher selbst oder andere Zigarrenrauch einatmen (Passivrauchen), kann die Lunge dadurch belastet werden.


title: Zigarre

text: Zigarrenrauch verbleibt – länger als Zigarettenrauch – für mehrere Sekunden im Mundraum, wo er an Gaumen, Rachen, Zahnfleisch und Zunge Tumoren erzeugen kann. Drei Zigarren am Tag verdoppeln oder verdreifachen das Risiko für Tumoren im Mundraum gegenüber Nichtrauchern, so die American Lung Association. Durch den Zigarrenrauch können auch krebserregende Stoffe über die Mundschleimhaut und den Speichel in den Körper gelangen und zu Tumoren im Verdauungssystem oder in der Harnblase führen. Die Gefahr, an einer Krebsart im Rachenraum zu erkranken, ist für Zigarrenraucher höher als für Zigarettenraucher.


title: Zigarre

text: Die meisten Zigarrenmarken enthalten ungefähr 100 bis 200 Milligramm Nikotin (in einigen Fällen bis zu 444 Milligramm); eine durchschnittliche Zigarette enthält ca. 8,4 Milligramm. Über die Mundschleimhaut wird weniger Nikotin aufgenommen als über die Lunge, durch den höheren Nikotingehalt können jedoch auch Zigarrenraucher körperlich abhängig werden. Auch kann man unter Zigarrenrauchern, wie bei allen Drogen, teilweise eine psychische Abhängigkeit (Gewohnheitssucht) beobachten. An einer Suchterkrankung ist die am schwersten zu überwindende Hürde die der psychischen Abhängigkeit, weil diese auch nach dem Abklingen der körperlichen Symptome weiterhin besteht. Besonders der rituelle Charakter des Zigarrenrauchens trägt dazu bei, dass aus dem Genuss schnell eine Gewohnheit werden kann und das Rauchen von einer oder mehreren Zigarren am Tag zur Abhängigkeit führt.


title: Jonas Laux

text: Jonas Laux ist der Sohn des Schauspielers Jörg Simmat. Er absolvierte von 2000 bis 2004 seine Schauspielausbildung an der Hochschule für Musik und Theater „Felix Mendelssohn Bartholdy“ Leipzig. Während seiner Ausbildung gastierte er am Schauspiel Leipzig. Theaterengagements hatte Laux zwischen 2005 und 2008 an der Komödie im Marquardt in Stuttgart, am Thalia-Theater Halle und am Schauspielhaus Zürich. In der Spielzeit 2010/11 gastierte er am Wiener Akademietheater in der Produktion "Rasmus, Pontus und der Schwertschlucker" (Regie: Annette Raffalt) nach dem Kinderbuch von Astrid Lindgren. 2017 trat er am Theaterhaus Jena auf.


title: Jonas Laux

text: Sein Fernsehdebüt gab Laux in dem ARD-Fernsehfilm "Vater braucht eine Frau" (2002). In der Pro7-Sitcom "Wilde Jungs" (2004) spielte er die Rolle des schüchternen Studenten Christoph. In kleineren Rollen wirkte er auch in Kinoproduktionen mit, u. a. in "Das fliegende Klassenzimmer" (2003) und "Polly Blue Eyes" (2005). 2007 war er als Gefreiter Lienig in dem TV-Film "Die Frau vom Checkpoint Charlie" zu sehen.


title: Jonas Laux

text: Besondere Bekanntheit erlangte Laux vor allem in der durchgehenden Serienhauptrolle des Sven Sonnenfeld in der ARD-Fernsehreihe "Familie Sonnenfeld", wo er gemeinsam mit Marion Kracht und Helmut Zierl von 2005 bis 2009 den ältesten Sohn der Familie spielte. Die Entwicklung der Figur zeichnete Laux subtil über verschiedene Stationen und Konflikte hinweg: Auszug aus dem Elternhaus, Aufbau einer eigenen beruflichen Existenz als Koch, Liebesverwirrung zu einer älteren Frau und schließlich die Herausforderungen einer großen Liebe zu einer Frau aus dem muslimischen Kulturkreis.


title: Jonas Laux

text: Außerdem übernahm Laux mehrere Episodenhauptrollen in verschiedenen Fernsehserien. Ab 2011 hatte Jonas Laux eine durchgehende Serienhauptrolle in der ZDF-Vorabendserie "SOKO Wismar"; er verkörperte die Rolle des Kriminaloberkommissars Nils Theede, die er 2014 inmitten der 11. Staffel aufgab.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Der Verschluss ist eine Baugruppe eines Hinterladers und schließt den Lauf nach hinten ab. Der Verschluss verhindert das Austreten von Treibladungsgasen nach hinten. Er muss dabei stabil genug sein, um dem Druck dieser Gase standzuhalten. Bei Waffen für Patronen- oder Kartuschenmunition werden die Patronen bzw. Kartuschen durch den Verschluss im Lauf fixiert und die Abdichtung wird durch Liderung des Hülsenmaterials erreicht.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Als Verschlusssystem kann der Verschluss weitere Funktionen wie Laden, Abfeuern, Sichern und Entladen der Waffe übernehmen.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Schon zur Zeit der Vorderladerwaffen wurde die Notwendigkeit erkannt, an den zu damaliger Zeit fest verschlossenen Teil des Laufes zu gelangen, in dem das Pulver gezündet werden sollte, um die vor dem Pulver platzierte Kugel aus dem Lauf zu verschießen. Zündete das Pulver nicht, war das Entfernen der Kugel aus dem Lauf ein umständliches Unterfangen. Die Lösung für dieses Problem war der Vorläufer der Feuerwaffenverschlüsse, die Schwanzschraube, die den Lauf nach hinten verschloss, oder die Entwicklung von Kammergeschützen mit abnehmbarer Kammer für die Ladung.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Einen Zwischenschritt in der Entwicklung moderner Verschlusssysteme bildete das 1827 von Johann Nikolaus von Dreyse entwickelte Zündnadelsystem, dessen weitere Entwicklung zu einem schon in den Jahren von 1839 bis 1840 von der preußischen Armee getesteten Hinterladergewehr führte.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Ein anderer Weg wurde in Bayern beschritten: Dort wurden Vorderlader-Perkussionsgewehre zu Hinterladergewehren mit Perkussionszündung umgebaut. So wurde das „Podewils-Lindner-Gewehr M1858/67“ 1861 als Vorderlader „M/58/II“ von Auguste Francotte & Cie in Lüttich gebaut, etwa 1867 in Amberg zum Hinterlader umgebaut und in „M/58/67 II“ umbenannt. Der Verschluss besteht aus einer Schraubenverriegelung mit einem aufgeschnittenen Gewinde und Staubschutzdeckel, der von Edward Lindner entwickelt wurde. Die Perkussionszündung blieb so gut wie unverändert erhalten.


title: Verschluss (Waffentechnik)

text: Der Vorteil der Hinterladergewehre war ihre höhere Schusskadenz und die Möglichkeit, diese Waffen im Liegen zu laden, ohne die Deckung aufgeben zu müssen. Vor der Einführung von Metall-Patronenhülsen war die mangelnde Gasdichtigkeit der damaligen Verschlüsse ein Problem, siehe Chassepotgewehr und Dreyse-Zündnadelgewehr. Durch die Metall-Patronenhülsen konnte die Treibladung verstärkt werden, da die durch den Gasdruck hervorgerufene Ausdehnung der Patronenhülse im Patronenlager zu einer Liderung führt, die das Patronenlager nach hinten gasdicht abschließt. Mit der Einführung der raucharmen Munition mussten die Verschlusssysteme verbessert werden. Im Fall der in Armeegewehren meist verwendeten Zylinderverschlüsse wurden die Verriegelungselemente vorn am Verschlusskopf angebracht, was erlaubte, den Verschluss direkt in der Laufverlängerung zu verriegeln.