title: Selección femenina de fútbol de España

text: La selección femenina de fútbol de España representa a España en las competiciones internacionales de fútbol femenino. Fue creada oficialmente por la Real Federación Española de Fútbol en el año 1983, aunque existe desde el año 1971, cuando el fútbol femenino no estaba reconocido a nivel oficial ni por la RFEF ni por la FIFA.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Actualmente está dirigida por Jorge Vilda, y su mejor resultado fue alcanzar la semifinal de la Eurocopa de 1997. No ha conseguido la clasificación para disputar los Juegos Olímpicos hasta la fecha, pero sí para disputar los Mundiales de 2015 y 2019.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: En 1970, pese a no estar reconocido el fútbol femenino en España, nacen varios clubes de fútbol en la clandestinidad. Tal es el caso del Mercacredit y el Sizam, posteriormente renombrado como Olímpico de Villaverde, los primeros equipos femeninos de España. Éstos disputaron el primer encuentro de fútbol femenino en España en el campo de Boetticher, del barrio de Villaverde, Madrid. A él acudieron 8000 espectadores que abarrotaron el campo, muchos otros se quedaron sin poder acceder, debido a la gran expectación levantada por el evento.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Rafael Muga, entonces presidente del Mercacredit y posteriormente del Olímpico de Villaverde, fue el verdadero impulsor del fútbol femenino en España, llegando a llenar con sus partidos campos como Las Margaritas de Getafe, La Rosaleda, La Condomina, La Romareda, El Arcángel, o El Vivero.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Debido al éxito cosechado, se forma la primera selección femenina de fútbol de España, aún no reconocida oficialmente, que se enfrentó a las mejores selecciones femeninas del momento, abanderadas por una de las mejores futbolistas de la época: Conchi Sánchez, apodada «Amancio» (en honor del futbolista del Real Madrid), que llegó a jugar en clubes de Italia e Inglaterra, llegando a anotar casi 600 goles en su carrera.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: La selección disputó su primer partido en 1971, frente a la selección portuguesa en La Condomina de Murcia con resultado de 3-3 el 21 de febrero. Unos meses después, se hizo el primer viaje de la selección al extranjero para enfrentarse a la selección italiana en el Stadio Comunale de Turín. Las jugadoras españolas disputaron el partido sin el escudo de su país en el uniforme, pues la RFEF aún no reconocía la oficialidad de la selección femenina. Las italianas arrollaron con un contundente 8-1, debido sobre todo a la gran diferencia de edad entre las jugadoras, pues las más veteranas de España apenas tenían 14 años.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El fútbol femenino debía aún andar mucho para su consolidación. Ese mismo año, la UEFA encargó a sus respectivos miembros la creación y patrocinio del fútbol femenino, que fue consolidándose durante los siguientes años. De hecho, en 1971 se celebró una Mundial Femenino de 1971 en México, aunque la FIFA no le dio oficialidad al no estar organizada por ella. La selección española, pese a tener apenas un año de existencia, fue invitada a participar en esta competición debido a sus excelentes actuaciones en varios partidos amistosos. Finalmente el conjunto español se quedaría sin acudir debido a la prohibición de la RFEF, presidida entonces por José Luis Pérez-Payá, que no reconocería el fútbol femenino hasta 1983.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Finalmente, en 1983 se oficializa la selección femenina de fútbol de España por parte de la Real Federación Española de Fútbol, disputando el encuentro frente a la selección portuguesa el 5 de febrero, y que perdieron por 0-1 en La Guardia, mientras que la primera victoria oficial fue en un partido disputado en Zúrich frente a la selección helvética.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: A mediados de los 90, la UEFA comienza a organizar competiciones oficiales de fútbol femenino. Debido a la corta edad de la selección española, no forma parte de competición alguna hasta la segunda edición de la Eurocopa femenina de 1987, disputada en Noruega, en la que la selección española quedó eliminada en la fase de clasificación.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: En 1997 las españolas consiguen por primera vez clasificarse para la fase final de la Eurocopa de Noruega y Suecia. En su grupo preclasificatorio tuvieron como rivales a Suecia, Dinamarca y Rumanía. España quedó segunda y disputó un play-off ante la selección inglesa, a la cual vencieron. Las 20 jugadoras seleccionadas para este torneo fueron: Roser Serra, Marina Nohalez, Judith Corominas, María Antonia Is, Arantza Del Puerto, Beatriz García, Rosa Castillo, María Luisa Puñal, Mari Mar Prieto, Alicia Fuentes, Yolanda Mateos, Maider Castillo, Eli Capa, Vanessa Gimbert, María Isabel Parejo, María Jesús Pal, Silvia Zarza, Auxi Jiménez, María Ángeles Parejo y Arrate Guisasola.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El conjunto español tomó parte en el grupo A de la fase final y tuvieron como rivales a Francia, Suecia y Rusia. Tras empatar con Francia 1-1, perder contra Suecia por 1-0, y ganar a Rusia por 1-0, España se clasificó para las semifinales de la Eurocopa, pero perdió 2-1 frente a Italia. María Ángeles Parejo fue la autora de 3 tantos de la selección española y por ello fue elegida por la UEFA para el 11 ideal del torneo.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 8 de agosto de 2004, España lograba el mayor título en categorías inferiores de su historia, la Eurocopa sub-19, tras vencer en el estadio de Pohjola Stadion de Vantaa (Finlandia) a Alemania por 2-1 (los goles fueron obra de Jade e Iraia Iturregi). De esa selección, destacaría Verónica Boquete que se convertería en la estrella de «La Roja» en los años venideros.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El conjunto español no logró la clasificación para la Eurocopa 2005 en Inglaterra. En el preclasificatorio quedó emparejada dentro del grupo 2 con a Dinamarca, Noruega, Holanda y Bélgica. A pesar de ganar 9-1 frente a Bélgica (Laura del Río marcó cinco tantos) únicamente logró una victoria más por 0-1 contra Holanda. Perdió en dos ocasiones contra Noruega por 2-0, frente a Dinamarca perdió por 0-1 y 2-0, y perdió también el segundo partido contra Bélgica por 2-0, finalmente cosecharon un 0-0 ante Holanda en La Roda (Albacete).


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El conjunto español, con 7 puntos, acabó en tercera posición dentro del grupo 2, y no pudo clasificarse para la fase final del torneo.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España no se clasificó para la quinta edición del Mundial de la FIFA de 2007 que tuvo lugar en China. «La Roja» estuvo en el grupo 3 de la UEFA para lograr dicha clasificación y tuvo como rivales a Dinamarca, Finlandia, Polonia y Bélgica. En la penúltima jornada, se viajaba a la ciudad danesa de Viborg, con opciones reales de lograr su primera clasificación a una Copa del Mundo, pero para ello debían de ganar a las nórdicas, cosa que no sucedió ya que perdieron por 5-0.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España no logró su clasificación para la Eurocopa de 2009 en Finlandia. España no pudo clasificarse diracatamente para dicho torneo, al quedar segunda en el grupo 1, en donde tuvo como competidoras a Inglaterra, República Checa, Bielorrusia e Irlanda del Norte. En el último partido de la fase, el conjunto español dependía de sí mismo, para clasificarse como primera de grupo. Para ello debía de vencer en casa (el choque se disputó en el estadio Ruta de la Plata de Zamora) a Inglaterra. Y así fue hasta el minuto 76 del choque, instante en el que Inglaterra empató a dos. España estuvo a 2-0 en el marcador, gracias a los tantos de Vero Boquete y Sonia Bermúdez. Dicho empate le condenó a la repesca, en donde su rival sería los Países Bajos. En el partido de ida, disputado en el estadio de La Ciudad del Fútbol de Las Rozas, el conjunto de Quereda caía 0-2 ante las neerlandesas, tras un doblete de Karin Stevens. España tuvo el dominio del encuentro a pesar del resultado. Holanda hasta entonces nunca había derrotado a las españolas y no había acudido en ninguna ocasión a una cita europea. En el partido de vuelta, en Voledam, el conjunto español volvió a caer derrotado con idéntico resultado: 2-0. España perdía por 4-0 en el computo global de sus partidos de repesca y por ello no pudo se clasificó para disputar su segunda Eurocopa, ya eran 11 años sin estar presentes en un gran torneo.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: «La Roja» tampoco pudo clasificarse para el Mundial de 2011 que se celebró en Alemania. El conjunto español estuvo encuadrado en el grupo 5 junto a Inglaterra (la única rival como después se demostró con la que tendría que jugarse el pase), Austria, Turquía y Malta. A diferencia que en la fases clasificatorias de la Eurocopa, en las del Mundial solo se clasifica la líder de cada grupo. En su penúltimo choque de grupo, el conjunto de Quereda se jugaba el pase para ir a su primer Mundial, para ello debía de ganar a las inglesas y esperar lo imposible que era que estas perdieran uno de sus dos partidos que les restaban. España llegó a ir por delante 2-0 en el marcador, gracias a los tantos de Adriana Martín y Sonia Bermúdez, pero las inglesas empataron a dos, su segundo tanto lo consiguieron en el minuto 88. En la última oportunidad para España, Adriana no la pudo materializar a pesar de quedarse sola ante la guardameta. «La Roja» no podría acudir a la sexta edición del Mundial de la FIFA.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España estuvo integrada en el grupo 2 para intentar lograr una plaza para disputar la Eurocopa de 2013 en Suecia. En este grupo tuvo como rivales a Alemania, Rumania, Suiza, Kazajistán y Turquía. En la disputa dicho grupo, la jugadora María Paz Vilas estableció un nuevo récord de la competición, al anotar 7 tantos en un mismo partido, disputado el 5 de abril de 2012 en la Ciudad del Fútbol de Las Rozas frente a la selección kazaja. El encuentro acabó 13-0. Además, la selección española acabó con un récord de la selección alemana, este era que desde 1999, no habían cedido ningún punto en las fases de clasificación. «La Roja» empató a dos frente a las germanas en Motril. Resañar que remontó un 0-2 en el segundo tiempo con goles de Vero Boquete y de Ana Romero «Willy» en el tiempo de descuento. No obstante a pesar de esos dos récords protagonizados por España, la selección cayó derrotada en Alemania por 5-0 y perdió por 4-3 en Suiza. Pese a esas dos derrotas, la selección logró clasificarse para la repesca (ocupó la segunda plaza de su grupo) donde su rival sería Escocia. En el partido de ida, disputado el 20 de octubre de 2012 en el estadio de Hampden Park, se empató a un gol. En el minuto 26, Kim Little puso por delante en el marcador a las escocesas tras marcar de penalti. Pero solo 4 minutos después, Adriana Martín empató el choque. En el último minuto del primer tiempo, Adriana falló un penalti. El segundo tiempo el conjunto español fue quien llevó el ritmo del choque, pese a ello el marcador no se movería. Cuatro días después, el 24 de octubre se disputó el partido de vuelta, este tuvo como escenario la Ciudad del Fútbol de Las Rozas. El primer tiempo, dejó mucha igualdad entre ambas selecciones y en la primera mitad apenas hubo ocasiones de peligro. En la segunda parte, tras haber avisado en alguna ocasión, las escocesas se ponían por delante en el marcador por mediación de Enma Mitchell. Pero diez minutos después, Adriana Martín, empató el encuentro. Antes de llegar a la prórroga, se sucedió alguna buena ocasión de ambas selecciones de lograr un tanto. En la prórroga, en el minuto 107, Little puso por delante a su selección: 1-2. El conjunto de Quereda necesitaba dos goles para obtener su billete a Suecia. Cinco minutos después, Silvia Meseguer lograba el empate tras marcar un disparo desde unos 30 metros. A los dos minutos del final, Vero Boquete falló un penalti. Pero pudo resacirse, ya que en la última jugada del choque, marcó el gol de la victoria: 3-2 y delirio español. España disputaría su segunda Eurocopa 16 años después. En diciembre de 2012, el conjunto español ocupó la decimoctava plaza en el ranking FIFA con esa clasificación se cerraba dicho año.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España estuvo encuadrada en dicha Eurocopa en el grupo C, teniendo como rivales a Francia, Inglaterra y Rusia. El 28 de junio se dio la lista de las 23 jugadoras que representaron a la selección española en su segunda Eurocopa de su historia, estas fueron: Ainhoa Tirapu, Virginia Torrecilla, Leire Landa, Mely Nicolau, Ruth García, Miriam Diéguez, Priscila Borja, Sonia Bermúdez, Verónica Boquete, Adriana Martín, Sandra Vilanova, Alexia Putellas, Lola Gallardo, Vicky Losada, Silvia Meseguer, Nagore Calderón, Eli Ibarra, Marta Torrejón, Erika Vázquez, Irene Paredes, Jenni Hermoso, Amanda Sampedro y Mariajo Pons.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 12 de julio, jugó su primer partido frente a la selección inglesa en el estadio Arena Linköping (Linkoping). El conjunto de Quereda venció por 3-2. En el minuto 4, Vero Boquete adelantaba a España en el marcador, pero justo 4 minutos después empataba Aluko. En el segundo tiempo, sin un claro dominador, Hermoso ponía el 2-1 (m. 85) pero nuevamente trascurridos 4 minutos empataba las inglesas por mediación de Laura Bassett. En los últimos instantes del choque (m. 94), Putellas marcaba el gol de la victoria.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Sus dos choques restantes se disputaron en el estadio Iddrotsparken (Norrköping) ante las selecciones francesas y de Rusia. Ante las galas se perdió por 0-1, el gol francés lo marcó Renard (m. 5) tras la salida de un córner. En la segunda parte, España puso en aprietos a las galas, selección en la que 9 enfrentamientos atrás no ha logrado vencer, pero el resultado quedó igual. No obstante, el empate ante las rusas valía para lograr el pase a los cuartos de final.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: «La Roja» empató a uno ante Rusia. En el minuto 14, Boquete marcó el primer gol. Las españolas dominaron la primera media hora de juego, en la que tuvieron una triple ocasión para marcar el segundo tanto. Pero, por no haberlas materializado, Terekhova (m. 44) empataba el choque.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El día 22, disputaron los cuartos de final en (Kalmar) ante Noruega (campeona del mundo en 1995 y olímpica en 2000), perdiendo por 3-1. En el primer tiempo y durante 20 minutos, España tuvo bajo control el partido, pero en el minuto 24, Solveig Gulbrandsen marcaba el 1-0 y antes de terminar la primera parte, Irene Paredes marcaba en propia puerta el segundo tanto para las nórdicas. En la segunda parte, Ada Hegerberg ponía el 3-0 (m. 64), pese a ello, el conjunto de Quereda buscaba el «gol del honor» y lo logró en los últimos instantes de la prolongación por mediación de Jenni Hermoso.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 4 de abril de 2014, por primera vez, una selección española femenina disputaba la final de un Mundial, fue la Sub'17 y su rival fue Japón, con las que perdieron por 2-0 en el estadio Nacional de Costa Rica (San José).


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El conjunto español estuvo encuadrado en el grupo 2 para lograr la clasificación para el Mundial de 2015 en Canadá, sus rivales fueron Italia, República Checa, Rumanía, Estonia y República de Macedonia. En su primer partido, venció a las estonias por 6-0, y en su segundo choque venció a la su principal rival para lograr la clasificación, Italia por 2-0 (goles de Sonia Bermúdez y Natalia). Se da la circunstancia de que nunca la había vencido en un partido oficial (a pesar de haberse enfrentando anteriormente en 7 ocasiones). En sus dos últimos partidos clasificatorios que cerraban el año 2013, vencieron a las rumanas por 1-0 (gol de Ruth en el minuto 39) y a las checas por 3-2. En este partido, las españolas en el minuto 80 vencían por 3-0 (dos tantos de Sonia Bermúdez y Marta Corredera), pero a pesar de tener ese resultaron acabaron sufriendo para mantener los 3 puntos. España finalizaba el año 2013 como la selección número 15 en el ranking de la FIFA. El primer partido oficial del año 2014 cerraba la primera vuelta de la clasificación y era el último que se jugaría en casa, las españolas lograron una goleada ante Macedonia a las que vencieron por 12-0. Los goles fueron obra de Natalia (por cinco veces) Vero, Sonia, Jenni, (marcaron dos veces cada una) y Vicky Losada. En su choque en teoría «más difícil» empataron a cero contra las italianas en Vicenza. No obstante, las españolas pudieron haber ganado el encuentro, ya que a Boquete le detuvieron un penalti (m. 10) y Natalia mandó su disparo al palo (m. 79). Cinco días después, derrotaron a las macedonias en Skopje por 0-10, tratándose de la segunda mayor victoria a domicilio de las españolas. El 8 de mayo, las españolas ganaron a Estonia en Tallin por 0-5. Un día antes del decisivo choque frente a las rumanas se emitió un vídeo dónde varios jugadores de la selección española de fútbol (Casillas, Ramos, Koke, Raúl García, Bartra, Azpilicueta, Cesc y Cazorla) les mostraron su apoyo. El 13 de septiembre en el estadio Emil Alexandrescu de la ciudad de Iasi, las españolas vencían por 0-2 (los dos tantos fueron obra de Natalia Pablos) y lograron su primera clasificación para un Mundial de fútbol absoluto. Cinco días después, en su último e instracendente partido ante las checas lograron vencer por 0-1 (gol de Vero Boquete). España cerró su participación en el grupo 2 con 9 victorias y un empate (28 puntos) y con 42 goles a favor y solo dos en contra. Además Natalia Pablos acabó como la máxima goleadora del grupo al anotar doce tantos.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 11 de mayo, Quereda dio la lista de las 23 jugadoras mundialistas con Ainhoa Tirapu, Lola Gallardo y Sandra Paños como guardametas; Celia Jiménez, Marta Torrejón, Ruth García, Irene Paredes, Ivana Andrés, Leire Landa, Melanie Serrano y Elisabeth Ibarra como defensas; Virginia Torrecilla, Silvia Meseguer, Vicky Losada, Amanda Sampedro, Jennifer Hermoso, Marta Corredera y Alexia Putellas como centrocampistas; además de Priscila Borja, Vero Boquete, Natalia Pablos, Erika Vázquez y Sonia Bermúdez como delanteras. El club que más internacionales aportó, fue el FC Barcelona con 9 jugadoras.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España estuvo encuadrada en el «» y tuvo como rivales a Costa Rica, Brasil y Corea del Sur. El 9 de junio, en el estadio Olímpico de Montreal se produjo su debut mundialista ante las costarricenses pero solo se pudo sumar un punto al no pasar del empate a uno. En el minuto 12, Vicky Losada se convirtió en la primera española en marcar en un Campeonato del mundo, no obstante, la alegría en el combinado fue efímera ya que en menos de un minuto después Raquel Rodríguez empató el choque.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Cuatro días después, se enfrentaron en el mismo escenario a Brasil con su estrella Marta (cinco veces Balón de Oro de forma consecutiva), y cae por el marcador de 1:0 ante las brasileñas, anotado por Andressa Alves al final del primer tiempo.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Nuevamente, cuatro días después, el día 17, se enfrentaron a los surcoreanas en el estadio TD Place de Ottawa, una victoria clasificaba al conjunto español a los octavos de final, pero no se pudo acceder a la siguiente ronda porque cayeron derrotadas por 1-2, a pesar de que Vero Boquete acertara un tanto.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Tras los malos resultados en el Mundial, las 23 jugadoras convocadas pidieron mediante un comunicado la dimisión de Ignacio Quereda debido a la mala planificación de la concentración y del viaje hasta Canadá, la metodología empleada con el grupo, la falta de partidos amistosos y el escaso análisis de los rivales que hacía el propio seleccionador. Respondiendo Quereda al comunicado que no pensaba dimitir. Las jugadoras añadieron que era minusvaloradas y que el entrenador era muy acaparador, tras 27 años, veían el momento de una nueva etapa. El tema llegó a manos de Vicente Temprado, responsable federativo del fútbol femenino, que estuvo de parte de Quereda, recriminando a Natalia Pablos y Vero Boquete su incapacidad de llegar a la altura del adversario y de un extremo feminismo. Vicente optó por delegar la decisión a Ángel María Villar, presidente de la Real Federación Española de Fútbol y vicepresidente de la FIFA.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Después de varias declaraciones de las jugadoras, decidieron que las 23 convocadas de la Selección no volverían a jugar en esta si Quereda seguía en ella, y también advirtieron que cuando hicieron público el comunicado, contactaron con todas las capitanas de los equipos de primera división femenina de España, y que contaban con el apoyo de todas. Las jugadoras también tuvieron en contra a Vicente Del Bosque, que se unió al bando de Villar y Quereda, pero ellas contaron con el apoyo de la afición española, que hizo "trending topic" nacional #nosois23somostodoelfutfem.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 26 de junio de 2015, Amanda Sampedro, Priscila Borjas y Natalia Pablos en representación de la Selección femenina, se reunieron en la Ciudad del Fútbol de Las Rozas (Madrid) con Villar acompañado de Temprado. Tras la reunión, las jugadoras afirmaron estar satisfechas y que esperaban la decisión tomada.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: Finalmente, el día 30 de julio, Ignacio Quereda (tras 27 años en ese cargo) fue sustituido por el seleccionador de la sub-19, Jorge Vilda, que en ese año había conseguido que España quedara subcampeona en el Campeonato Europeo femenino sub-19 de la UEFA.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: La Eurocopa de 2017 se celebró en los Países Bajos. España quedó encuadrada en el grupo 2 junto con Finlandia, Irlanda, Portugal y Montenegro. La selección española logró clasificarse como primera de grupo.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: España se quedó en el grupo D, con Inglaterra, Escocia y Portugal. Debutó ante sus vecinas portuguesas ganándoles 2:0 con tantos de Losada y Sampedro. En el partido siguiente, el marcador se repitió pero en favor de Inglaterra, con tantos de Kirby a los 2' y Taylor a los 85'. Cerró la fase de grupos con derrota ante Escocia 1:0, con gol de Weir a los 42'. España, Portugal y Escocia se igualaron en número de puntos, pero las españolas llevaron ventaja en la diferencia de goles, accediendo a los cuartos de final.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: El 30 de julio, se disputó el encuentro de cuartos teniendo como rival a la selección austriaca en el estadio Willem II Stadion en la ciudad de Tilburgo. El partido terminó en empate a cero y se tuvo que recurrir a los penaltis, en los que cayó eliminada la selección española.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: En el año 2018, las selecciones juveniles femeninas de las dos categorías UEFA (sub-17 y sub-19), lograron un pleno en los dos campeonatos continentales, proclamándose tetracampeonas de Europa sub-17 el 21 de mayo en Lituania, y tricampeonas de Europa sub-19, el 30 de julio en Suiza.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: A nivel mundial, en 2018 se disputaron a su vez, los dos campeonatos juveniles FIFA (sub-20 y sub-17), estando las selecciones de ambas categorías clasificadas. España se proclamó subcampeona mundial sub-20 el 24 de agosto en Francia, y campeona del mundo sub-17 el 1 de diciembre, en la final disputada ante México en el Estadio Charrúa de Montevideo, Uruguay, logrando el primer título mundial femenino del fútbol español.


title: Selección femenina de fútbol de España

text: En el marco de una reestructuración de las formativas españolas femeninas llevada a cabo en 2021, las formativas femeninas pasaron a contar con las nuevas categoría sub-23 y sub-15. La primera —conocida como «olímpica» en el fútbol masculino y hasta la reestructuración conocida como Absoluta Promesas— estuvo dirigida por la exinternacional Laura del Río, mientras que la más novel estuvo a cargo de Montse Tomé.


title: Cabernet sauvignon

text: La cabernet sauvignon es una de las uvas tintas más conocidas del mundo. Crece en casi todas las grandes zonas vitícolas, en un diverso espectro de climas, desde el valle del Okanagan (Canadá) al valle de la Becá (Líbano). La "cabernet sauvignon" se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, donde es mezclada a menudo con la merlot y con la cabernet franc. Desde Francia, la uva se ha extendido por Europa y por el Nuevo Mundo instalándose en las montañas Santa Cruz de California, el valle de Napa, la bahía Hawkes de Nueva Zelanda, el río Margaret y la región de Coonawarra de Australia, y los valles chilenos del Maipo y de Colchagua. Durante buena parte del , fue la uva tinta de vino "premium" más plantada del mundo, hasta que fue adelantada por la merlot en los años 1990.


title: Cabernet sauvignon

text: A pesar de su prominencia en la industria, es una variedad relativamente nueva, producto de un cruce entre la cabernet franc y la sauvignon blanc durante el en el suroeste de Francia. Su popularidad se atribuye a menudo a su fácil cultivo (la uva tiene una piel gruesa y las vides son naturalmente de bajo rendimiento, brotan tarde y tienen resistencia a la pudrición y a los insectos) y a la consistencia y sabores que expresan el carácter de la variedad. Su familiaridad y su fácil pronunciación han ayudado a los consumidores de "cabernet sauvignon", incluso en regiones donde el vino no era muy común. Su popularidad y su expansión han contribuido a que la uva sea criticada y llamada "colonizadora", por conseguir su espacio a expensas de las variedades locales.


title: Cabernet sauvignon

text: El perfil clásico que otorga tiende a ser el de vinos con buen cuerpo, muchos taninos y una acidez apreciable que contribuye a su potencial de envejecimiento. En los climas más fríos, la "cabernet sauvignon" tiende a producir vinos con notas a pimiento verde, menta y cedro, que se hacen más pronunciadas a medida que el vino envejece. En los climas más moderados, se aprecian notas a grosella negra con cerezas negras y a aceitunas negras. En climas muy calurosos los sabores obtenidos de los climas moderados pueden hacerse más maduros y "amermelados".


title: Cabernet sauvignon

text: En algunas partes de Australia, sobre todo en la región de Coonawarra, los vinos de "cabernet sauvignon" tienden a tener notas características a eucalipto o menta.


title: Cabernet sauvignon

text: Durante muchos años, los orígenes de la "cabernet sauvignon" no estaban esclarecidos y han surgido muchos mitos y conjeturas. La palabra "sauvignon" puede derivar del francés "sauvage", que significa salvaje, y puede hacer referencia a que se trata de una vid salvaje nativa de Francia.


title: Cabernet sauvignon

text: Hasta hace poco se rumoreaba que la uva tenía orígenes antiguos y que quizás había sido la uva biturica usada para hacer el antiguo vino romano al que hizo referencia Plinio el Viejo. Esta creencia estaba muy extendida en el , cuando la uva también era conocida con los sinónimos "petite vidure" o "bidure", que pudieran ser derivaciones de biturica. También se creía que la palabra "vidure" era una referencia a la dura madera de la vid, ya que en francés ""vid dura"" es "vigne dure", lo que sugiere una posible relación con la carménère, que ha sido conocida también como "grand vidure".


title: Cabernet sauvignon

text: No se sabe con certeza cuándo el nombre de "cabernet sauvignon" se hizo más común que el de "petite vidure", pero los registros indican que la uva era popular en las plantaciones de la región de Médoc, en Burdeos, en el . Los primeros lugares donde creció la variedad, y de donde se cree que se extendió el cultivo a otros lugares, fueron Château Mouton y Château d'Armailhac, en Pauillac.


title: Cabernet sauvignon

text: Los verdaderos orígenes de esta vid se descubrieron en 1996 con el uso de los perfiles de ADN en el Departamento de Viticultura y Enología la Universidad de California en Davis, con un equipo liderado por Carole Meredith. La evidencia del ADN determinó que la "cabernet sauvignon" era descendiente de la cabernet franc y de la sauvignon blanc, y que lo más probable es que ese cruce ocurriera en el . Antes de este descubrimiento, sus orígenes habían sido sospechados por la similitud de los nombres de las variedades y por el hecho de que la "cabernet sauvignon" comparte aromas parecidos con ambas uvas, como los de grosella negra y caja de lápices de la cabernet franc y los herbáceos de la sauvignon blanc.


title: Cabernet sauvignon

text: Aunque no tiene tantas mutaciones como la pinot noir, por no haber sido usada ampliamente para la producción de descendientes, la "cabernet sauvignon" ha estado relacionada con otras variedades de uvas. En 1961, un cruce entre la "cabernet sauvignon" y la garnacha produjo la uva de vino francesa "marselan". La "cygne blanc" es una vid de uvas blancas de esquejes de "cabernet sauvignon" que fue descubierta en 1989 en un jardín en el valle Swan, en el oeste de Australia. La "cabernet blanc" es un cruce entre la "cabernet sauvignon" y una variedad de uva híbrida desconocida que fue descubierta en Suiza a finales del .


title: Cabernet sauvignon

text: En 1997 se encontró una vid productora de uvas de "bronce" en los viñedos de Cleggett Wines de Australia. Ellos propagaron esta mutación, registrada bajo el nombre de "malian", y vendieron vinos tintos claros bajo ese nombre.


title: Cabernet sauvignon

text: En 1991, empezaron a producir uvas blancas de una de las vides cabernet de bronce. Clegget registró esta "cabernet blanca" bajo el nombre de "shalistin".


title: Cabernet sauvignon

text: Comparada con su madre cabernet, la "malian" parece carecer de antocianinas en las células subepidérmicas y parece que las mantiene en la epidermis, mientras que "shalistin" no tiene antocianinas en ninguna de sus capas. El equipo que llegó a descubrir los genes VvmybA1 y VvMYBA2, que controlan el color de la uva, ha sugerido que un gen involucrado en la producción de antocianinas se ha suprimido en las subepidermis de células subepidérmicas malienses, y luego ha invadido la epidermis para producir la "shalistin".


title: Cabernet sauvignon

text: Durante una serie de intentos entre 1924 y 1930, el plen de la "cabernet sauvignon" fue usado para fertilizar la vid glera (la uva de vino blanco usada para hacer el vino espumoso prosecco) para crear la uva tinta italiana Incrocio Manzoni 2.15.


title: Cabernet sauvignon

text: En 1983, la cabernet sauvignon fue cruzada con la uva blanca de vino alemana bronner para crear la uva blanca de vino "suivignier" gris.


title: Cabernet sauvignon

text: Aunque la "cabernet sauvignon" puede crecer en una gran variedad de climas, su idoneidad para vinos varietales o como componente de mezcla está fuertemente influenciada por la calidez del clima. La vid es una de las últimas uvas importantes que brotan y maduran (normalmente 1 o 2 semanas después de la merlot y de la cabernet franc) y el tiempo en la estación de crecimiento afecta a cuándo se realiza la cosecha. Muchas regiones vitícolas de California dan a la vid abundante luz solar, con algunos problemas a la hora de madurar por completo, lo que aumenta la probabilidad de que se produzcan con esas uvas vinos varietales de "cabernet". En regiones como Burdeos, bajo la amenaza de las inclemencias del tiempo en la época de la cosecha, la "cabernet sauvignon" es cosechada a menudo antes de que sea ideal hacerlo y se mezcla con otras uvas para rellenar ese vacío. En algunas regiones, el clima es más importante que el suelo. En regiones que son muy frías, hay más potencial para sabores herbáceos y a pimiento verde, que es menos de lo que se espera de uvas que han madurado mejor. En regiones donde la uva se expone a un excesivo calor y a una sobre-maduración, hay una propensión del vino a desarrollar sabores a "cocinado" o a grosellas negras guisadas.


title: Cabernet sauvignon

text: La variedad "cabernet" se ha adaptado a una gran variedad de suelos de viñedos, generando la opinión entre los productores del Nuevo Mundo de que a esta vid no le importa el tipo de suelo. En Burdeos, el terruño ha sido importante históricamente a la hora de determinar dónde se plantaban las uvas más importantes. Mientras que la merlot parecía adaptarse mejor a suelos de arcilla y caliza (como los del "banco derecho" de Burdeos, en Gironde) la "cabernet sauvignon" parecía adaptarse mejor a los suelos de gravilla de la región de Médoc, en el "banco izquierdo". Los suelos de grava ofrecen el beneficio de estar bien drenados a la par que absorben la radiación solar y calientan las vides. Los suelos de arcilla y caliza suelen ser más fríos y calientan menos las vides, retrasando la maduración. En regiones donde el clima es más cálido, hay más énfasis en los suelos que son menos fértiles, porque dan menos vigor a la vid y se pueden mantener rendimientos más bajos. En la región vitícola del valle de Napa, en las Áreas Vitícolas Americanas (AVAs) de Oakville y Rutherford, el suelo es más polvoroso y aluvial. Se ha dicho que la "cabernet sauvignon" de Rutherford sabe al "polvo de Rutherford".


title: Cabernet sauvignon

text: En la zona vitícola de Coonawarra, en el sur de Australia, la "cabernet sauvignon" ha producido diferentes resultados con respecto a las vides plantadas en la región de suelos de "terra rosa" (hasta el punto en que los suelos rojizos se consideran una frontera en la región vitícola) lo que ha generado alguna controversia con los productores de "cabernet sauvignon" de los suelos rojizos.


title: Cabernet sauvignon

text: Además de los niveles de madurez, los rendimientos de la cosecha pueden también tener una gran influencia en la calidad y los sabores del vino resultante. La vid en sí misma puede producir vigorosos rendimientos, sobre todo cuando es plantada en el vigoroso rizoma de SO4. Los rendimientos excesivos pueden producir sabores más verdes o herbáceos. En la década de 1970, se creó un clon de la "cabernet sauvignon" diseñado para estar libre de virus y que se destacaba por sus altos rendimientos, provocando que muchos productores replantaran sus viñedos con varios clones a finales del . Para reducir los rendimientos, los productores podían plantar las vides en el vigoroso rizoma y también practicar podas agresivas y podar los racimos de uva en una "cosecha verde" justo después del envero.


title: Cabernet sauvignon

text: En líneas generales, la "cabernet sauvignon" tiene buena resistencia a la mayoría de las enfermedades de la uva, siendo el oídio la excepción más destacada. También es susceptible a la "eutypella scoparia" y a la excoriosis.


title: Cabernet sauvignon

text: Hay un par de notas de sabor del "cabernet sauvignon" que están ligadas a la viticultura y a las influencias del clima. El sabor más ampliamente reconocido es el sabor a pimiento verde o herbáceo causado por las pirazinas, que son más abundantes en las uvas poco maduras. Los componentes de la pirazina están presentes en todas las uvas de la vid "cabernet sauvignon" y son destruidos gradualmente por la luz solar a medida que la uva madura. Este componente es detectable por el paladar humano en vinos que tienen unos niveles de pirazina de hasta 2 nanogramos por litro. En la época del envero, cuando las primeras uvas empiezan a madurar por completo, hay niveles de pirazina de 30 ng/l. En los climas fríos, es complicado que las uvas de "cabernet sauvignon" maduren por completo hasta el punto en que la pirazina no sea detectada. El sabor a pimiento verde no se considera un defecto del vino, pero puede que muchos consumidores no lo deseen. La región vinícola de Monterey, en California, destacó a finales del por un "cabernet sauvignon" con un pronunciado sabor a pimiento verde, ganando el apodo de ""Monterey veggies"". Además de su clima frío, Monterey es también muy ventoso, por lo que se pueden doblar las vides e inhibir la madurez de algunas uvas.


title: Cabernet sauvignon

text: Otros dos sabores de la "cabernet sauvignon" son menta y eucalipto. Los sabores a menta son a menudo asociados con regiones vitícolas generalmente frías pero que también son lo suficientemente calientes como para disminuir los niveles de pirazina, como la región de Coonawarra, en Australia, y algunas áreas del Estado de Washington. Desde que el sabor a menta apareció en algunos vinos de la región de Pauillac pero no en otras regiones de clima similar de Margaux existe la creencia de que el suelo también influye en la aparición de estos sabores. Los sabores a resina de eucalipto tienden a aparecer en regiones que son hábitats para el árbol del eucalipto, como en las AVAs de los valles de Napa y Sonoma de California y en algunas partes de Australia, pero no ha habido evidencias que demuestren de forma concluyente una relación entre la proximidad a los eucaliptos y la presencia de ese sabor en el vino.


title: Cabernet sauvignon

text: En muchos aspectos, la "cabernet sauvignon" puede reflejar los deseos y la personalidad del productor a la par que mantiene sabores familiares que expresan las características típicas de la variedad. Muchos de los efectos más pronunciados provienen del uso de barricas de roble durante la producción. Normalmente, la primera decisión del productor es si realizar o no un vino de mezcla. La mezcla de Burdeos es el ejemplo clásico de vino de mezcla que contiene "cabernet sauvignon". Contiene "cabernet sauvignon", merlot y cabernet franc, pudiendo tener también malbec, petit verdot o carménère. Esta mezcla clásica es copiada en los Estados Unidos en los vinos producidos bajo el nombre de "Meritage". No obstante, la "cabernet sauvignon" se puede mezclar con una gran variedad de uvas, como la shiraz, la tempranillo y la sangiovese.


title: Cabernet sauvignon

text: La decisión de mezclar o no es seguida por la decisión de mezclar antes, durante o después de la fermentación. Debido a los diferentes estilos de fermentación de las uvas, muchos productores fermentan y envejecen cada variedad de uva de forma separada y mezclan los vinos poco antes del embotellado.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" es una uva muy pequeña, con una piel gruesa, produciendo una alta ratio, de 1:12, de pepitas con respecto a la pulpa de la fruta. A causa de estos elementos, las altas proporciones de compuestos fenólicos y taninos de la uva pueden ejercer una intensa influencia en la estructura y el sabor del vino, sobre todo si el mosto sufre largos periodos de macerado (contacto con la piel) antes de la fermentación. En Burdeos, el periodo de macerado ha sido tradicionalmente de tres semanas, lo que permite al productor cerrar y tomarse algunas vacaciones después de la cosecha. El resultado de este largo periodo de macerado son vinos muy tánicos y sabrosos que requieren años de envejecimiento. Los productores que deseen tener el vino disponible en solo un par de años pueden reducir varios días el tiempo de maceración. Tras el macerado, la "cabernet" debe fermentarse a temperaturas superiores a los 30 °C. La temperatura de la fermentación tiene un papel en el resultado, lográndose colores más oscuros y más sabores intensos a mayores temperaturas y sabores más afrutados a temperaturas más bajas. En Australia se ha estado experimentando con la maceración carbónica para obtener vinos de "cabernet sauvignon" más suaves y afrutados.


title: Cabernet sauvignon

text: La naturaleza tánica de la "cabernet sauvignon" es una consideración importante a la hora de hacer el vino. Si el mosto es expuesto a periodos de maceración prolongados, se extraerán más taninos de la piel y estarán presentes en el vino resultante. Si los productores escogen no acortar el periodo de maceración, en favor de maximizar la concentración de colores y sabores, se pueden usar algunos métodos para reducir el nivel de taninos. Un método muy común es el envejecimiento en barrica de roble, que expone al vino a niveles graduados de oxidación que pueden reducir los taninos de la uva e introducir los "taninos de la madera", que son más suaves.


title: Cabernet sauvignon

text: La elección de agentes clarificantes, como la gelatina y la clara de huevo, también puede reducir los taninos cargando positivamente las proteínas, que son atraídas naturalmente a las moléculas de los taninos cargadas negativamente. Estos agentes clarificantes enlazarán con los taninos y se eliminarán durante el proceso de filtración. Uno de los métodos adicionales es la micro-oxigenación, que imita la aireación gradual que se produce durante el envejecimiento en barrica, con una exposición limitada a un oxígeno ayudando a la polimerización de los taninos en moléculas mayores que se perciben al paladar como más suaves.


title: Cabernet sauvignon

text: Uno de los rasgos más señalados de la "cabernet sauvignon" es su afinidad por el roble, ya sea durante la fermentación o durante la crianza en barrica. Además de suavizar los altos niveles de taninos de la uva, los sabores a vainilla y a picante de la madera complementan los sabores de la uva a grosella negra y tabaco. El éxito de los vinos de mezcla de Burdeos basados en la "cabernet" está ligado a las barricas de 225 litros, que se han hecho populares en todo el mundo. La decisión de disminuir la influencia del roble en la vinificación tiene un gran impacto en el vino resultante. El roble americano, sobre todo el de las barricas nuevas, da sabores más fuertes y menos sutiles que los que imparte el roble francés. Incluso dentro de la familia del roble americano, el lugar concreto de donde proviene ese roble también es importante, teniendo el roble de Oregón una influencia más pronunciada en el vino de "cabernet sauvignon" que el roble de Misuri, Pensilvania y Virginia. Los productores a menudo usan varias barricas de distintos lugares y edades y mezclan el vino al igual que se mezclan las diferentes variedades de uva.


title: Cabernet sauvignon

text: Los productores también pueden controlar la influencia del roble usando otras barricas que no sean las más habituales. Los barriles más grandes dan menos sabor a madera al vino. Los productores italianos y portugueses usan a veces barriles hechos de otros tipos de madera, como el castaño o la madera roja. También hay productores que realizan la crianza en tanques de acero inoxidable. Otros métodos que los productores tienen en cuenta son las bolsitas de té con virutas de roble o la adición de tablas de roble a los vinos mientras que se produce la fermentación. Aunque estos métodos son menos costosos que los toneles de roble, crean sabores a roble más pronunciados, que tienden a no suavizarse ni integrarse con el resto de componentes del vino, ni proporcionan el beneficio de la oxidación gradual de la crianza en barrica.


title: Cabernet sauvignon

text: El vino de Burdeos está íntimamente ligado a la "cabernet sauvignon", aunque raramente es utilizada sin mezclar con otras variedades. Es como el lugar de nacimiento de la vid, y los productores de todo el mundo han investigado duramente para tratar de reproducir la fuerte estructura y la complejidad de los vinos de Burdeos. Aunque la mezcla de Burdeos de "cabernet sauvignon", cabernet franc y merlot fue la que constituyó los primeros ejemplos aclamados de vino de "cabernet sauvignon" , la "cabernet sauvignon" fue mezclada primero en Burdeos con la syrah, lo que es habitual en Australia y en algunos "vin de pays" de Languedoc.


title: Cabernet sauvignon

text: La primera vez que se decidió mezclar la "cabernet sauvignon" fue, en parte, por necesidades financieras. El clima de Burdeos fue temperamental e impredecible durante la Pequeña Edad de Hielo, por lo que no garantizaba una cosecha provechosa cada año. Los productores necesitaban asegurarse ante los riesgos destinando espacio para plantar otras variedades. A lo largo del tiempo, se descubrió que las características de cada uva podían complementarse entre sí y aumentar la calidad del vino resultante. En general, la "cabernet savignon" añade estructura, acidez, taninos y potencial de envejecimiento para la crianza. La uva puede aportar notas afrutadas al paladar, sobre todo cuando es cosechada cuando aún no ha madurado del todo, y esto se puede compensar añadiendo los sabores redondos de la merlot. La cabernet franc puede añadir aromas al buqué, como notas más afrutadas. En los suelos más ligeros de la región de Margaux, los vinos basados en la "cabernet" pueden tener poco color, lo que se puede solucionar mezclándolos con petit verdot. La malbec, que es usada hoy sobre todo en Fronsac, puede añadir aromas más frutales y florales.


title: Cabernet sauvignon

text: El ADN muestra que la "cabernet sauvignon" es el resultado de un cruce entre dos variedades de Burdeos (la cabernet franc y la sauvignon blanc) lo que ha provocado que los ampelógrafos creyeran que la uva se originó en Burdeos. No obstante, estudios recientes indican que las plantaciones de esta uva eran muy abundantes en la región de Médoc durante el . El tipo de racimo y las pieles gruesas proveían a la uva de una buena resistencia a la putrefacción en los climas húmedos marítimos de Burdeos. La popularidad de la uva continuó aumentando hasta la epidemia de oídio de 1852, lo que demostró la sensibilidad de la "cabernet sauvignon" a esta enfermedad.


title: Cabernet sauvignon

text: Con los viñedos arrasados o perdidos, algunos viticultores de Burdeos se pasaron a la merlot, incrementando sus plantaciones hasta que se transformó en la uva más ampliamente plantada de Burdeos. Cuando los productores de la región empezaron a comprender su terruño y cómo las diferentes uvas se comportaban en cada región, se incrementaron las plantaciones de "cabernet sauvignon" en el "banco izquierdo" del río Gironde, en el Médoc y en la región de Graves, donde se convirtió en la variedad dominante de los vinos de mezcla. En las regiones del banco derecho de Saint Émilion y Pomerol, la "cabernet" está muy por debajo de las dos primeras del escalafón de las más plantadas, detrás de la merlot y de la cabernet franc.


title: Cabernet sauvignon

text: En las regiones vinícolas del "banco izquierdo", la influencia de la "cabernet" en el vino tiene características únicas en las diferentes regiones. En Sanint Estéphe y Pessac-Léognan, la uva desarrolla más sabores a minerales. Los aromas a violetas son una característica de la de Margaux. La de Pauillac tiene un fuerte sabor a lápices y la Saint Julien tiene sabores a cedro y a caja de puros. Los vinos de "cabernet" de Moulis-en-Médoc se caracterizan por su suave contenido en taninos y su riqueza en sabores afrutados mientras que los vinos de la región sureña de Graves se caracterizan por sabores intensos a grosella negra, sobre todo en los vinos menos intensos. El porcentaje de "cabernet sauvignon" usado en la mezcla dependerá del terruño, del estilo del productor y de la antigüedad. Las fincas donde se la cultivaba primero, Château Mouton Rothschild y Château Latour, se destacan por su producción regular de un vino con los porcentajes más elevados de "cabernet sauvignon".


title: Cabernet sauvignon

text: El rendimiento de las cosechas de "cabernet sauvignon" afecta comúnmente a los sabores de los vinos de Burdeos. En el entorno de Burdeos existe un rendimiento máximo legal permitido de 50 hectolitros por hectárea. Con la ayuda del calentamiento global y de los vigorosos rizomas, algunos viñedos de Burdeos pueden superar fácilmente los 60 hl/ha, por lo que algunas fincas se benefician de un vacío legal en la "plafond limite de classement" (clasificación del límite máximo) que permite rendimientos mayores en años "excepcionales". Esto tiene un efecto adverso en la calidad del vino de los productores que producen vino cuando se ha producido un gran rendimiento. En los últimos años, se ha hecho más énfasis en mantener los rendimientos bajos, sobre todo en las fincas de "grand vin".


title: Cabernet sauvignon

text: La región vinícola de Burdeos aúna más del 60% de la cantidad de "cabernet sauvignon" que crece en Francia. Fuera de Burdeos, la "cabernet sauvignon" se encuentra a través de la costa de Le Midi y en el valle del Loira. En general, los vinos de "cabernet sauvignon" son más ligeros y menos estructurados y son bebibles mucho antes que el vino de Burdeos. En el suroeste francés, la zonas con Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Bergerac y Buzet es usada para hacer vino rosado.


title: Cabernet sauvignon

text: En algunas regiones se usa para añadir sabor y estructura a la carignan, mientras que es mezclada con "négrette" en Gaillac, Fronton, Tannat y Madiran. En Provenza, la uva tiene alguna presencia en la región desde mediados del , cuando el viticultor Jules Guyot recomendó mezclarla con la syrah. En los últimos años, algunas fincas vinícolas de Midi, como la de Mas de Daumas Gassac, han recibido un reconocimiento internacional por su mezcla de "cabernet sauvignon" realizada en Hérault con uvas del Ródano como la syrah.


title: Cabernet sauvignon

text: A menudo se hace "vin de pays" de Languedoc solo con esta variedad. La influencia de los prodcutores australianos ha sido considerable a la hora de que los productores de Lenguedoc hicieran vinos similares a los del Nuevo Mundo. En general, la uva ha sido dominante en la región porque no se adapta a los climas secos tan bien como la syrah. Los productores de Languedoc que tienen mucha consideración por la "cabernet sauvignon", suelen recurrir a la irrigación para compensar el clima.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" tiene una larga historia en el vino italiano, siendo introducida por primera vez en Piamonte en la década de 1820. A mediados de la década de 1970, la uva ganó notoriedad, y también fue objeto de controversia, como componente de los vinos Súper Toscanos de la Toscana. Hoy, la uva está permitida en algunas vinos con "Denominazioni di Origine Controllata" (DOC) y es usada en muchos vinos con "Indicazione Geografica Tipica" (IGT) que están hechos fuera del perímetro de ciertas regiones DOC. A lo largo de la mayor parte de su historia, la uva ha generado suspicacias por ser una "influencia extranjera" que distrae de las variedades nativas. Tras décadas de experimentación, ha mejorado la opinión sobre la "cabernet sauvignon" a medida que los productores la usaban para complementar sus variedades nativas en vinos de mezcla.


title: Cabernet sauvignon

text: En Piamente, la uva es usada a veces mezclada "ilegalmente" con la "nebbiolo" en la DOC Barolo con la intención de añadir color y más sabores frutales al vino. En las DOC de Langhe y Monferrato, se permite la mezcla de la "cabernet sauvignon" con la "nebbiolo" y la "barbera". Los vinos que están compuestos de esas tres variedades de uva que son, a menudo, asociados al roble para añadirles notas dulces y picantes que compensan el alto nivel de taninos de la "cabernet sauvignon" y la nebbiolo y de la acidez de la "barbera". Hay vinos varietales de "cabernet sauvignon" producidos en la región de Piamonte que tienen características variadas dependiendo del lugar.


title: Cabernet sauvignon

text: En otras regiones del norte de Italia, como en Lombardía, Emilia-Romagna y Friuli-Venecia Julia, la uva se mezcla a menudo con merlot para producir vino al estilo del de Burdeos. En la región del Véneto, la "cabernet sauvignon" es mezclada a veces con las principales uvas: valpolicella-corvina, molinara y rondinella. En el sur de Italia, la uva es usada sobre todo como un componente de mezcla con variedades locales como la carignan en Cerdeña, la "nero d'avola" en Sicilia, la "aglianico" en Campania y la "gaglioppo" en Calabria.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" tiene una historia controvertida en la Toscana, sobre todo por su papel en la llegada de los Súper Toscanos a mediados de la década de 1970. El origen de los Súper Toscanos tiene sus raíces en las indicaciones restrictivas de la DOC de Chianti antes de los años 1990. Durante este tiempo, el vino de Chianti podía estar compuesto de no más de un 70% de "sangiovese" y debía de incluir al menos un 10% de una variedad de uva de vino blanca local. Muchos productores de vino de la Toscana podían producir un vino de mejor calidad si no se acogían a las regulaciones de la DOC, sobre todo si ellos tenían la libertad de usar la "cabernet sauvignon" en la mezcla y no requerían el uso de variedades de uva blanca. El maestro Piero Antinori fue uno de los primeros en crear un vino al estilo del de Chianti que ignoraba las regulaciones de la DOC, lanzando en 1971 un vino de mezcla de "sangiovese-cabernet sauvignon" conocido como "Tignnanello" en 1978. Otros productores le siguieron y pronto los precios de estos Súper Toscanos podían competir con los precios de los vinos de Chianti más conocidos. Otra región vinícola de la Toscana hizo lo propio, mezclando "cabernet sauvignon" con "sangiovese" e incluso haciendo versiones varietales con esta uva. Gradualmente, el sistema de las DOC se dio cuenta y se apuntó a eso permiendo que más regiones usaran esa variedad de uva. La "cabernet sauvignon" de Toscana se caracteriza por sabores a cerezas maduras que pueden dar una percepción de dulzor a la par que notas fuertes de grosella negra. Los vinos normalmente tienen niveles de alcohol del 14% pero pueden mantener niveles de acidez notables. Cuando la "sangiovese" se mezcla en cantidades significativas, la "cabernet sauvignon" puede dominar la mezcla, por lo que los productores tienen que encontrar un balance propio que se adapte al estilo que desean.


title: Cabernet sauvignon

text: La introducción de la "cabernet sauvignon" en el vino español tuvo lugar en la Rioja cuando el marqués de Riscal plantó esquejes provenientes de Burdeos. En 2004, era la sexta uva tinta más plantada de España. Hoy se encuentra en varias cantidades en las regiones vitícolas españolas, aunque no se permite en las Denominaciones de Origen (DOs). En estas áreas, los vinos con "cabernet sauvignon" son relegadas a designaciones menos distinguidas como la de "Vino de la Tierra" o "Vino de Mesa". La uva es más abundante en la región vinícola catalana del Panadés, donde su uso fue reavivado por las fincas de las Bodegas Torres y Jean León. La uva es a menudo mezclada con la tempranillo. También es habitual como uva de mezcla en vinos realizados en la región de Ribera del Duero. Son los productores de Navarra los que han sido aclamados internacionalmente por sus vinos varietales de "carbernet sauvignon".


title: Cabernet sauvignon

text: En el Reino Unido, los productores ingleses han experimentado con el cultivo de esta variedad en túneles de plástico que crean el efecto de un invernadero y protegen a las uvas del clima menos ideal de las regiones vinícolas. Mientras que la uva se permite en algunas regiones vinícolas alemanas (como la de Mosela), los viñedos mejor adaptados para la madurez de la "cabernet" normalmente son ocupados por la riesling; muchos productores se inclinan a favorecer la popularidad de la variedad alemana por encima de la de la "cabernet sauvignon". En la década de 1980, el vino barato búlgaro de "cabernet sauvignon" tuvo mucho éxito por su valor y ayudó a establecerse en ese país y ganar presencia internacional en el mercado del vino. La uva tiene un papel similar en muchos países de Europa del Este como República Checa, Georgia, Hungría, Moldavia, Rumanía, Eslovenia y Ucrania. También tiene el mismo papel en Turquía. También puede encontrarse en el Mediterráneo Oriental en Chipre, Grecia, Israel y el Líbano.


title: Cabernet sauvignon

text: En California, la "cabernet sauvignon" ha desarrollado un estilo y una reputación reconocibles en el mercado internacional. California tiene una producción y unas plantaciones de esta uva similares a las de Burdeos. En 1976, el evento de cata conocido como Juicio de París catapultó al vino californiano de "cabernet sauvignon" en el mercado internacional cuando un vino de "cabernet sauvignon" 1973 de la bodega Stag's Leap derrotó a vinos de fincas de Burdeos como las de Château Mouton Rothschild, Château Montrose, Château Haut-Brion y Château Léoville-Las Cases en catas a ciegas realizadas por enólogos franceses.


title: Cabernet sauvignon

text: En la década de 1980, una nueva epidemia de filoxera asoló California, devastando muchos viñedos que necesitaron ser replantados. Se ha especulado que los viñedos de "cabernet" pudieron haber sido replantados con otras variedades (como las del movimiento emergente de los Rhone Rangers) pero el hecho es que las plantaciones de "cabernet sauvignon" californianas se han duplicado entre 1988 y 1998; muchas regiones vitícolas (como las del valle de Napa de Yountville y el valle Alexander de Sonoma) están dominadas por esta variedad de uva.


title: Cabernet sauvignon

text: También ha empezado a ganar importancia en el valle Dry Creek, en la montaña de Sonoma y en el condado de Mendocino. El vino de "cabernet" del condado de Sonoma ha mostrado ha demostrado una tendencia a desarrollar notas a anís y a aceitunas negras mientras que los del condado de Napa desarrollan sabores fuertes a frutas negras.


title: Cabernet sauvignon

text: En California, la principal diferencia de estilo entre los vinos de "cabernet sauvignon" está entre los viñedos de los montes y los de los valles, como el Valle Central. En Napa, los viñedos de las colinas de distrito de la montaña Diamond, la montaña Howell, Mt. Veeder y del distrito de la montaña Spring tienen suelos menos fértiles que producen uvas más pequeñas con piel más fina y con sabores más intensos, con reminiscencias de los vinos de Burdeos que requieren de años de crianza. Los rendimientos son también mucho más bajos, en el rango de las 1 o 2 toneladas por acre frente a las 4 u 8 toneladas que se pueden producir los suelos más fértiles de los valles.


title: Cabernet sauvignon

text: Los vinos producidos de los viñedos de zonas montañosas tienden a caracterizarse por sus colores oscuros y por sus intensos aromas a cereza. Hay muchas regiones vinícolas en California que tienen potencial para hacer madurar la "cabernet" por completo y producir vinos afrutados con mucho cuerpo y con niveles de alcohol que pueden estar por encima de la media de Burdeos, con un 12, 13 o 14%.


title: Cabernet sauvignon

text: El uso de barricas roble en el "cabernet" de California tiene una larga historia. Muchos productores favorecen el uso de nuevos barriles compuestos de roble americano. Tras los infructuosos esfuerzos de principios de los 80 por crear vinos más "amigables para la comida", con uvas menos maduras y menos influencia del roble, los viticultores se centraron en regresar a la influencia del roble, pero limitándola y suavizando el uso de los barriles, lo que llevó a muchos productores a pasarse al roble francés o a la combinación de barriles más nuevos y más viejos.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" es la uva tinta más plantada en el estado de Washington de acuerdo con la Comisión del Vino del Estado de Washington ("Washington State Wine Comission"). Se encuentra normalmente en los lugares cálidos del valle del Columbia. Las vides son elegidas por los agricultores debido a sus tallos duros y a su resistencia a los vientos de las heladas invernales, que son comunes en el este del estado de Washington.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" del estado de Washington se caracteriza por su frutalidad y por un estilo poco tánico que lo hace fácilmente bebible. Las "American Viticultural Areas" (AVAs) que han tenido algo de éxito con sus "cabernet sauvignon" son Red Mountain, el valle Walla Walla y algunas partes del valle Yakima, cerca de la región de Tri-Cities.


title: Cabernet sauvignon

text: Hay pequeñas plantaciones de "cabernet sauvignon" en los valles Umpqua y Roque, al sur de Oregón. También está presente en los estados de Arizona, Nueva York, Texas y Virginia, sobre todo en el condado de Hill (Texas) y en el North Fork de Long Island. La "cabernet sauvignon" se vinifica en vinos varietales o de mezcla a través de Estados Unidos. Bajo el sistema estadounidense, los vinos varietales de "cabernet sauvignon" pueden incluir más de un 25% de otras uvas.


title: Cabernet sauvignon

text: La "cabernet sauvignon" crece en casi todos los países de Sudamérica, incluyendo Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, Perú y Uruguay.


title: Cabernet sauvignon

text: En Chile, los vinos de "cabernet sauvignon" se han limitado históricamente por los rendimientos excesivamente altos de la vid que eran comunes a lo largo del país. Como los productores empezaron a concentrarse en limitar los rendimientos, emergieron diferencias entre las regiones y se distinguieron diferentes vinos de "cabernet sauvignon" chilenos. En los viñedos plantados a lo largo de los valles de los ríos el clima de la región es la consideración más importante, aunque si las plantaciones son en lugares más elevados y en colinas, el tipo de suelo pasa a ser el asunto de mayor relevancia. Los vinos de la región de Aconcagua se destacan por su sabor a fruta madura y por una estructura delicada, y necesitan pasar un tiempo en la botella para desarrollar más estas características. En el valle del Maipo, los vinos de "cabernet" se caracterizan por su sabor a grosella negra y por notas a tierra o polvo. En regiones más cálidas, como en la provincia de Colchagua y en los alrededores de Curicó, las uvas maduran más y producen vinos ricos en sabores afrutados en los que puede apreciarse cierta dulzura debido a la madurez de la fruta. Los niveles de acidez de estos vinos es bajo y son poco tanicos, lo que los hace más atractivos a los jóvenes.


title: Cabernet sauvignon

text: En Argentina, la "cabernet sauvignon" se encuentra detrás de la malbec como la principal uva tinta pero la cantidad de esta uva va en aumento. Los vinos varietales normalmente tienen un ligero sabor afrutado y se idean para consumirse jóvenes. Los ejemplos "premium" son, a menudo, mezclas con malbec que producen un vino completo y tánico con notas a cuero y tabaco. En los últimos años, ha habido un incremento en las plantaciones de "cabernet sauvignon" en el valle de Uco de la provincia de Mendoza. Los vinos que vienen de viñedos plantados a mayores altitudes han recabado algo de atención internacional.


title: Cabernet sauvignon

text: En los años 70, la región de Coonawarra fue la primera en recacabar atención para los vinos australianos de "cabernet sauvignon" por sus intensos sabores afrutados y sus ligeras notas a menta. La región del río Margaret pronto consiguió sus vinos tuvieran una fuerte estructura con marcadas notas a frutas negras. En los años 80, Australia siguió la tendencia contemporánea de California y se puso a producir vinos más ligeros, más amigables con la comida y con niveles de alcohol de entorno el 11 y el 12%. En los años 1990 el estilo cambió de nuevo y los productores pasaron a centrarse en el equilibrio y en los sabores a frutas maduras. Hoy, la "cabernet sauvignon" es la segunda uva tinta más plantada en Australia, con muchos productores que utilizan uvas procedentes de varios estados. Hay diferencias notables de los vinos de "cabernet sauvignon" en función de la región australiana de la que proceden: además de los estilos de Coonawarra y del río Margarnet, el vino del valle de Barossa produce vinos completos, con muchos cuerpo, el cercano valle de Clare produce vinos más concentrados y afrutados y el valle Yarra produce vinos que se destacan por su equilibrio entre la acidez, los tatinos y los aromas frutales.


title: Cabernet sauvignon

text: Desde el fin del "apartheid", la industria del vino de Sudáfrica ha trabajado para recuperar su posición en el mercado mundial del vino, lo que ha hecho que muchas regiones quisieran promocionarse con sus vinos de "cabernet sauvignon". Hoy es la uva tinta más plantada de Sudáfrica. Con ella se producen vinos varietales y de mezcla; algunos productores realizan una mezcla de Burdeos mientras que otros siguen el ejemplo australiano mezclándola con la syrah. Los primeros ejemplares de vino de "cabernet sauvignon" sudafricano se produjeron con uvas plantadas en viñedos de zonas más frías de lo ideal, creándose vinos muy herbáceos y con las notas distintivas a pimiento verde. A mediados de los años 1990, se puso más énfasis en cosechar la uva cuando hubiera madurado por completo, y se introdujeron nuevos clones que producían unas uvas más maduras y más dulces. A causa de la localización de los viñedos y la edad de las vides, han empezado a aparecer varios estilos regionales: la región de Stellenbosch se destaca por vinos pesados y con mucho cuerpo mientras que los vinos de Constantia se caracterizan por sus sabores herbales y a menta.


title: Cabernet sauvignon

text: En Nueva Zelanda, el clima ha sido un desafío para la búsqueda de regiones vitícolas adecuadas para la producción de la "cabernet sauvignon". La mayor parte de la industria se ha centrado en North Island. La región de la bahía Hawkes fue la primera en hacer un importante esfuerzo en la producción de "cabernet sauvignon", pero el clima frío de la región, unido a los altos rendimientos y a los fértiles suelos aluviales, produce vinos que siguen marcados por sabores verdes y vegetales agresivos. Además se añade un enfoque en el manejo de la canopia, para darle a las uvas más luz solar quitando el exceso de follaje, disminuyendo el vigor de los portainjertos y con la poda para dar rendimientos más bajos y producir mejores resultados. La uva a veces se mezcla con merlot para ayudar a compensar el clima del terruño. Otras regiones de Nueva Zelanda se han renovado para producir un vino distinto de "cabernet sauvignon": las regiones de Gimblett Road y de Havelock North de la bahía Hawkes con sus suelos cálidos de grava, han comenzado a lograr notoriedad, al igual que los de Waiheke Island, cerca de Auckland. A pesar de todo, la uva se encuentra muy lejos de la pinot noir en las plantaciones de uvas neozelandesas.


title: Cabernet sauvignon

text: En el , la "cabernet sauvignon" ha disfrutado de la popularidad de una "uva noble" en el mundo del vino. Por su éxito histórico en Burdeos y en regiones del Nuevo Mundo (como California y Australia) las plantaciones de esta uva se han considerado una opción sólida para todas las regiones vitícolas que son lo suficientemente cálidas. Los consumidores de "cabernet" lo consideran un vino familiar y accesible. En los años 80 la industria vinícola búlgara pasó al mercado internacional del vino por su éxito con los vinos de "cabernet sauvignon". La extensa popularidad de Burdeos ha contribuido a criticar a la variedad por su papel como "uva colonizadora", por ser plantada en regiones vinícolas emergentes a expensas de las variedades locales únicas. En algunas regiones con abundantes uvas locales, como Portugal, se ha ignorado a la "cabernet sauvignon", buscando rejuvenecer su industria vinícola más allá de la producción de vino de Oporto.


title: Cabernet sauvignon

text: El estilo de la "cabernet sauvignon" está muy influenciado por la madurez de las uvas en el momento de la cosecha. Mientras menos maduras están, mayor es su contenido de pirazinas y pueden exhibir sabores pronunciados a pimiento verde y a vegetales. Cuando es cosechada demasiado madura, los vinos pueden tomar sabores amermelados y pueden tener aromas a grosellas negras guisadas. Algunos viticultores escogen cosechan sus uvas en diferentes niveles de madurez para incorporar diferentes elementos y añadirle más complejidad al vino. Cuando el vino de "cabernet sauvignon" es joven, normalmente exhibe un fuerte sabor a cerezas negras y a ciruela.


title: Cabernet sauvignon

text: El aroma a grosella negra es una de las características más distintivas del "cabernet sauvignon", ya que está presente en casi todos los estilos de ese vino en el mundo. Los estilos de ciertas regiones y de ciertos productores pueden también tener aromas a eucalipto, menta y tabaco. A medida que los vinos envejecen pueden desarrollar aromas a cedro, caja de puros y a virutas de lápiz. Generalmente, los vinos del Nuevo Mundo tienen notas afrutadas pronunciadas mientras que los europeos pueden ser más austeros y tener un carácter terroso.


title: Cabernet sauvignon

text: En los siglos XIX y XX, buena parte de la reputación de la "cabernet sauvignon" se construyó sobre su habilidad para envejecer en la botella. Además de suavizar sus austeros taninos, los vinos de "cabernet" envejecidos pueden hacer emerger aromas y sabores y añadir complejidad a los vinos. Históricamente, este fue un rasgo que caracterizó a los ejemplares "premium" de Burdeos de añadas favorables teniendo el potencial de aguantar durante un siglo, pero los productores del mundo han desarrollado estilos que podrían envejecer y desarrollar el vino algunas décadas. Incluso dada su habilidad para envejecer, algunos vinos de "cabernet sauvignon" pueden seguir siendo aprovechables unos pocos años después de su envejecimiento. En Burdeos, los taninos de los vinos tienden a suavizarse después de diez años y pueden pasar una década más dependiendo del productor y de la añada. Algunos "cabernet" españoles e italianos necesitan un tiempo similar a los de Burdeos para desarrollarse pero muchos ejemplares se hacen para beberse antes.


title: Cabernet sauvignon

text: Mientras que los "cabernet" del Nuevo Mundo se caracterizan por ser bebibles antes que los de Burdeos, los productores de vinos "premium" como los vinos de culto californianos siguen produciendo vinos que necesitan tiempo para envejecer y desarrollarse durante dos o tres décadas. A pesar de todo, la mayoría de los "cabernet" californianos necesitan al menos diez años para desarrollarse aunque algunos son aprovechables después de los dos a cinco años. Los vinos de Nueva Zelanda suelen ser consumidos jóvenes y a menudo mantienen su sabor herbáceo aunque hayan pasado bastante tiempo en la botella. Los "cabernet" sudamericanos tienen sabores afrutados muy pronunciados cuando son jóvenes y los ejemplares mejor realizados mantienen algunos de estos sabores cuando envejecen. Los vinos sudafricanos tienden a favorecer los estilos europeos y normalmente requieren de seis a ocho años antes de que puedan desarrollar nuevos sabores.


title: Cabernet sauvignon

text: El vino de "cabernet sauvignon" es muy audaz y asertivo y puede abrumar con platos ligeros y delicados. Su alto contenido de taninos, las influencias de roble y los niveles altos de alcohol asociados con muchos estilos regionales juegan un papel importante al influir en cómo acompaña el vino con diferentes alimentos. Cuando es joven puede acompañarse con cualquier cosa pero a medida que el vino envejece se hace más meloso y se abren posibilidades para combinarlo con diferentes platos. Normalmente, su cuerpo y su nivel de alcohol se evalúan con respecto a la pesadez de la comida. El vino con mucho alcohol no combina bien con platos picantes debido al nivel de capsaicinas presentes en las especias como el chile, que se ven reforzadas con el alcohol y acentúan la amargura de los taninos. Las especias más suaves, como la pimienta negra, acompañan mejor debido a su habilidad para minimizar la percepción de los taninos, como ocurre cuando el "cabernet sauvignon" acompaña a carnes aderezadas con pimienta.


title: Cabernet sauvignon

text: Las grasas y las proteínas reducen la percepción de los taninos en el paladar. Cuando el "cabernet sauvignon" se acompaña con carnes o platos con salsas pesadas y mantecosas, los taninos se neutralizan, permitiendo que los sabores afrutados del vino se aprecien más. En contraste con esto, las comidas con almidón como la pasta y el arroz tienen muy poco efecto sobre los taninos. Los taninos también se pueden contrarrestar con alimentos amargos como la achicoria o la endibia, o con métodos de cocción que impliquen el chamuscado, como la parrilla. A medida que el vino envejece los taninos disminuyen y el vino de "cabernet sauvignon" emparejará mejor con platos más sutiles y menos amargos. Las influencias del roble en el vino se pueden combatir con métodos de cocción como la parrilla, el ahumado o la plancha. Los platos que incluyen aromas relacionados con el roble normalmente emparejan con el "cabernet sauvignon", como el eneldo, el azúcar moreno, la nuez moscada y la vainilla.


title: Cabernet sauvignon

text: Los diferentes estilos del vino de "cabernet sauvignon" según la región de la que provinen también pueden influenciar en cómo acompaña con ciertas comidas. Los vinos europeos, como el de Burdeos, tienen influencias más "terrosas" que acompañan bien con las setas. Los vinos de climas más fríos que tienen notas herbáceas pueden acompañar bien a verduras y ensaladas. Los vinos del Nuevo Mundo, con más sabores afrutados que pueden ser percibidos como dulces, emparejan mejor con platos atrevidos que tienen influencias de distintos sabores. Mientras que el "cabernet sauvignon" tiene potencial para acompañar bien al chocolate negro, no acompaña bien al dulce chocolate con leche. Este vino suele acompañar bien a quesos como el cheddar, la mozzarella y el brie, pero combina especialmente bien con el queso azul.


title: Cabernet sauvignon

text: En el año 2006, la Federación de Sociedades Americanas para la Experimentación Biológica publicó el resultado de estudios realizados en la Escuela de Medicina Ichan del Monte Sinaí que mostraban la relación beneficiosa entre el resveratrol, un componente que se encuentra en todos los vinos tintos, en la reducción de factores de riesgo asociados con el alzehimer. El estudio mostró que el resveratrol encontrado en el "cabernet sauvignon" podía reducir los niveles de los péptidos amyloid beta, que atacan las células del cerebro y son parte de la etiología del alzehimer. También se ha demostrado que el resveratrol promueve el desmonte de los péptidos amyloid-beta. También se ha demostrado que los extractos no alcohólicos del "cabernet sauvignon" protegen a las ratas de la isquemia y de la reperfusión.


title: Cameron Monaghan

text: Cameron Riley Monaghan (Santa Mónica, California, 16 de agosto de 1993) es un actor estadounidense conocido por sus papeles de Ian Gallagher en la versión estadounidense de "Shameless", Asher en "The Giver" y los dos hermanos Jerome y Jeremiah Valeska en "Gotham". También ha participado en las películas "Los tres investigadores en el secreto de la isla del esqueleto" (2007) y "Los tres investigadores en el secreto del castillo del terror" (2009).


title: Cameron Monaghan

text: Su primer trabajo fue el papel de Winthrop Paroo en la película para televisión de 2003 "El hombre de la música". En 2006, trabajó junto a Adam Sandler en "Click" como Kevin O'Doyle. Ha hecho una serie de apariciones en varios programas de televisión, entre ellos, "Malcolm in the Middle", "Criminal Minds", "Numb3rs", "El Mentalista", "Monk", "Three Rivers", "The Glades", "NCIS", "Rizzoli & Isles", "Terriers (serie de televisión)", "Fringe" y "". En 2011, trabajó en la película "Prom" y en 2014 interpretó a los personajes Jerome Valeska y Jeremiah Valeska en la serie "Gotham".


title: Cine mudo

text: El cine mudo es aquél en el que no hay sonido sincronizado (especialmente diálogos) y consiste únicamente en imágenes. La era del cine mudo duró desde 1895 hasta 1929.


title: Cine mudo

text: La idea de combinar las imágenes con sonido grabado es casi tan antigua como la cinematografía en sí, pero hasta finales de los años 1920, la mayoría de las películas eran silentes. Este período anterior a la introducción del sonido se conoce como la "era muda" o el "período silente". Después del estreno de "El cantante de jazz" (1927), las películas sonoras fueron cada vez más habituales y, diez años después, el cine mudo prácticamente había desaparecido. La era del cine silente, a menudo, es referida como "La edad de la pantalla de plata".


title: Cine mudo

text: En un informe de septiembre de 2013, la Biblioteca del Congreso de Estados Unidos publicó que se cree que un 70 % de las películas mudas estadounidenses están completamente perdidas.


title: Cine mudo

text: Los inicios del cine mudo coinciden con la Primera Guerra Mundial, los primeros automóviles, el primer vuelo del hombre.


title: Cine mudo

text: Desde el taumatropo en 1825, el zoótropo en 1834, el cronofotógrafo de placa fija en 1882 (donde Kodak tenía lugar), el dibujo animado, hasta los quinetoscopios en 1894, en marzo de 1895 se inventó el cinefotógrafo, una cámara-proyector-impresora creada por los hermanos Lumière.


title: Cine mudo

text: Un descubrimiento importante que se debe resaltar para entender la profundidad de campo en el cine es el invento de Reynaud: su teatro óptico podría reconocerse como el primer animador formal.


title: Cine mudo

text: La primera película muda fue realizada por Louis Le Prince en 1888. Era un filme de 1,66 segundos que mostraba a dos personas caminando por un jardín y se tituló "La escena del jardín de Roundhay".


title: Cine mudo

text: El arte de la cinematografía alcanzó su plena madurez antes de la aparición de las películas con sonido, a finales de los años 1920. Muchos eruditos sostienen que la calidad estética del cine disminuyó durante varios años hasta que directores, agentes y el personal de producción se adaptaron al nuevo cine sonoro. En realidad, la calidad visual de las películas mudas –especialmente las producidas durante la década de 1920– era a menudo muy buena. Pero hay una falsa y muy frecuente idea de que estas películas eran primitivas y de mala calidad comparadas con los estándares modernos. Esta falsa concepción se debe a que tales películas presentaban errores técnicos (tales como velocidad de reproducción incorrecta) y a que muchas de esas películas antiguas se conocen por copias deterioradas: muchas grabaciones existen solamente gracias a las copias de segunda o incluso tercera generación que se hicieron, debido a que el filme original estaba ya dañado y descuidado.


title: Cine mudo

text: En los pueblos pequeños había un piano para acompañar las proyecciones, mientras que en las grandes ciudades había órganos, o incluso una orquesta completa que podía ejecutar algunos efectos sonoros.


title: Cine mudo

text: El cine mudo es aquel que no cuenta con sonido sincronizado y consiste únicamente en imágenes, a veces acompañadas por música en directo. La calidad de estas películas, y sobre todo las de los años 1920, era extremadamente alta.


title: Cine mudo

text: En ocasiones se añadían subtítulos o carteles para aclarar la situación a los espectadores o para mostrar conversaciones.


title: Cine mudo

text: Se caracteriza por no haber sonido directo, debido a que no se había avanzado técnicamente en ello. Existe una gran polémica con dicho género ya que no hay sonido directo, sin embargo existe música; es musical, pero a la vez se considera mudo.


title: Cine mudo

text: En los inicios del cine mudo el plano que predomina es el plano general por el peso del cinematógrafo.


title: Cine mudo

text: Dado que el cine mudo no podía servirse de audio sincronizado con la imagen para presentar los diálogos, se añadían cuadros de texto para aclarar la situación a la audiencia o para mostrar conversaciones importantes donde se le daba una narrativa real del diálogo. Los intertítulos (o títulos, como se los llamaba en esa época) se convirtieron en elementos gráficos en sí mismos que ofrecían ilustraciones y decoraciones abstractas con comentarios sobre la acción.


title: Cine mudo

text: El escritor de títulos se convirtió en un profesional del cine mudo, hasta tal punto que a menudo era mencionado en los créditos al igual que el guionista.


title: Cine mudo

text: El cine silente se valió de música instrumental propia del romanticismo para procurar que este nuevo arte fuera desde sus comienzos bien aceptado por las clases altas y aristocráticas que escuchaban aquella música. Aunque después de 1910 se alternaban música clásica y ligera.


title: Cine mudo

text: La música en el cine mudo trataba de representar los sucesos que ocurrían en pantalla de una manera exagerada y poco sutil. Quien decidía donde aparecían estas sutilezas era el pianista o el director y en el mejor de los casos el pianista podía visionar la película para tener una mejor idea de dónde y cómo realizarlas.


title: Cine mudo

text: Se solían utilizar ritmos rápidos para persecuciones, sonidos graves en momentos misteriosos y melodías románticas para escenas de amor.


title: Cine mudo

text: En sus comienzos, la música del cine mudo consistía en improvisaciones en directo interpretadas por un pianista u organista (música Jazz). Estas improvisaciones eran en muchas ocasiones sobre uno o dos temas. También se interpretaba música clásica o repertorio teatral.


title: Cine mudo

text: El órgano de teatro estaba especialmente diseñado para llenar un espacio entre un pianista y una orquesta. Los órganos del teatro tenían una amplia gama de efectos especiales. El órgano Rudolph Wurlitzer Company podía simular sonidos de orquesta, entre otros.


title: Cine mudo

text: Normalmente los pueblos pequeños contaban con un piano para acompañar las proyecciones, pero las grandes ciudades tenían su propio órgano o incluso una orquesta capaz de producir efectos sonoros.


title: Cine mudo

text: La música fue recopilada específicamente para acompañar los filmes en la llamada Música de Photoplay. Esta labor era realizada por el pianista, el organista, el director de orquesta o el estudio mismo, que enviaban una partitura de la música que debía acompañar la película.


title: Cine mudo

text: A partir de la película de David W. Griffith "El nacimiento de una nación", surgieron composiciones originales y era normal que la música se interpretara con partituras creadas especialmente. Esto suponía una importante fuente de empleo para los músicos (sobre todo en Estados Unidos) hasta la llegada del cine sonoro.


title: Cine mudo

text: Otras maneras de ofrecer música al cine mudo se llevaron a cabo por ejemplo en Brasil, donde se ofrecieron cantatas de fitas: operetas con los cantantes interpretando detrás de la pantalla. En Japón la música en vivo contaba con "benshi": narrador en vivo que proporcionaba las voces del narrador y los personajes. El benshi se convirtió en un pilar fundamental en las películas japonesas, además servía como traducción para las películas extranjeras norteamericanas.


title: Cine mudo

text: La música de este periodo apenas se ha conservado y es muy difícil su reconstrucción. Las composiciones se pueden distinguir en cuatro tipos: reconstrucciones completas de composiciones hechas, compuestas para la ocasión, montadas de bibliotecas de música ya existentes o improvisadas nuevamente.


title: Cine mudo

text: Timothy Brock ha restaurado muchas de las composiciones de Charlie Chaplin. Existen, además, agrupaciones dedicadas especialmente al acompañamiento de películas mudas, como la Silent Orchestra, la Alloy Orchestra y la Mont Alto Motion Picture Orchestra.


title: Cine mudo

text: El interés en las composiciones de las películas mudas disminuyó en los años 1960 y 70. Surge una tendencia en la que la audiencia empieza a experimentar con películas puramente visuales, sin distracciones de música. Esta creencia estuvo impulsada por la mala calidad de algunas de las composiciones para el cine mudo.


title: Cine mudo

text: En la actualidad, un gran número de solistas, grupos de música y orquestas realizan partituras tradicionales y contemporáneas para películas mudas a nivel internacional.


title: Cine mudo

text: Según Kurt London, la música empezó a usarse para disimular el ruido del proyector. Por lo tanto se incorporaba el piano, órgano, orquesta u otros grupos para remediar el constante ruido del mecanismo. “Instintivamente los propietarios de las salas de cine recurrieron a la música y esa era la solución correcta, usar un sonido agradable para neutralizar otro menos agradable".


title: Cine mudo

text: Otra teoría dice que la música sirvió para hacer más agradable la experiencia de ver imágenes en blanco y negro sin ningún tipo de sonido.


title: Cine mudo

text: También se pensó en música de forma que hiciera creer al espectador que forma parte de un colectivo, evitando su aislamiento y facilitando su implicación en la escena.


title: Cine mudo

text: Además, existen muchos ejemplos a los que se suele aludir que explican la esencial relación entre música y las numerosas representaciones de dramas o ritos religiosos. Desde Grecia, pasando por los dramas litúrgicos de la Edad Media, ópera y melodramas de los siglos y .


title: Cine mudo

text: Estas razones de la relación entre música y cine, ya sean de tipo artístico, técnico o práctico, demuestran que la música es un elemento indispensable del acontecimiento cinematográfico.


title: Cine mudo

text: El cine mudo era filmado en rollos de 35 mm, la mayoría de las películas mudas se filmó a velocidades más lentas que las películas con sonido (normalmente de 16 a 20 fotogramas por segundo frente a 24) por lo que, a menos que se apliquen técnicas especiales para mostrarlas a sus velocidades originales, pueden parecer artificialmente rápidas, lo que remarca su aspecto poco natural. No obstante, algunas películas mudas fueron filmadas a menor velocidad de manera intencional para así acelerar la acción.


title: Cine mudo

text: Entre 1895 y 1927, la inmensa mayoría de las películas se rodó en blanco y negro. Sin embargo, ya desde el principio muchos cineastas intentaron dar color a las filmaciones. Georges Méliès tenía un equipo de obreras que pintaban a mano los fotogramas de sus películas, logrando así que en la proyección se vieran en color. Lo más habitual, sin embargo, era otro estilo de color, que se obtenía sumergiendo segmentos de película o la película completa en un tinte de un determinado color, lo que daba a la película un tono monocromo. Para mediados de los años veinte, se había desarrollado en la industria del cine todo un código de colores según el tipo de escena. Así, las escenas nocturnas solían teñirse de azul oscuro o verde, mientras que otras tenían otros colores. La elección de estos colores era tan importante que, durante el rodaje, en la claqueta solía especificarse, además del número de toma, el color con que la escena debía teñirse en postproducción.


title: Cine mudo

text: La compañía Technicolor comenzó a dar sus primeros pasos en el rodaje en color natural en la etapa del cine mudo, y así estrenó su primer rudimentario proceso de color en 1917 con "The Gulf Between", la primera película en color en Estados Unidos, de la que se conservan solo algunos fotogramas. El resultado no fue satisfactorio y habría que esperar a 1922 para que el proceso se perfeccionara y continuaran realizándose películas o fragmentos de películas en color, utilizando el proceso de Technicolor de dos colores, que utilizaba dos colores básicos en lugar de tres y que, por lo tanto, no permitía reproducir el 100 % del espectro de color. Clásicos del cine mudo como "Los diez mandamientos", "El fantasma de la Ópera" o "Ben-Hur" contenían escenas rodadas en color.


title: Cine mudo

text: El proceso de Technicolor continuó utilizándose durante los primeros años del cine sonoro hasta que, con el inicio de la Gran Depresión, el número de rodajes se redujo al mínimo y volvió a estandarizarse el blanco y negro. En los años cuarenta, los estudios se desentendieron de estas filmaciones en color. Technicolor, para hacer sitio en sus almacenes, destruyó los negativos, por lo que la mayoría de películas en color de este período se perdió o se conservan solo copias en blanco y negro.


title: Cine mudo

text: En los años previos a la introducción del sonido se realizaron muchas películas mudas, pero un número considerable de ellas (algunos historiadores estiman que entre el 80 % y el 90 %) se han perdido. Las películas de la primera mitad del se filmaron en rollos de película de celuloide, que era inestable, altamente inflamable y requería de una conservación cuidadosa para evitar que se descompusiera con el tiempo. Aunque la mayoría de estas películas se quemó o fue destruida, se han reciclado a muchas de ellas. La conservación de películas es una prioridad entre los historiadores.


title: Cine mudo

text: Varios cineastas han prestado homenaje a las comedias de la era muda. Algunos de ellos son Gene Kelly y Stanley Donen con "Cantando bajo la lluvia" (1952), Jacques Tati con "Las vacaciones de M. Hulot" (1953), Jerry Lewis con "El botones" (1960), Mel Brooks con "La última locura" (1976), Maurizio Nichetti con "Ratataplan" (1979), Tricicle con "Palace" (1995), Eric Bruno Borgman con "The Deserter" (2004), Michel Hazanavicius con "The Artist" (2011) , Pablo Berger con "Blancanieves" (2012) y Michaël Dudok de Wit con "La tortuga roja".


title: Psicología educativa

text: La psicología educativa, psicología de la educación o psicología educacional es la rama de la psicología que estudia los procesos de cambio surgidos en la persona como fruto de su relación con instituciones educativas formales o no (escuelas, familia, etc.). A diferencia de la psicopedagogía, que se dedica al estudio de procesos psicológicos involucrados en el aprendizaje y la enseñanza humana a lo largo de toda la vida; comprende, por lo tanto, el análisis de las formas de aprender y de enseñar, la efectividad de las intervenciones educativas con el objeto de mejorar el proceso, la aplicación de la psicología a esos fines y la aplicación de los principios de la psicología social en aquellas organizaciones cuyo fin es instruir. La psicología educacional estudia cómo los estudiantes aprenden, a veces focalizando la atención en subgrupos tales como niños superdotados o aquellos sujetos que padecen de alguna discapacidad específica.


title: Psicología educativa

text: La corriente que en la actualidad recibe mayor aceptación considera a la psicología educativa como una disciplina independiente, con sus propias teorías, métodos de investigación, problemas y técnicas, pudiendo ser en parte entendida por medio de su relación con otras disciplinas y encontrándose fuertemente ligada a la psicología, siendo esta relación análogamente comparable a la existente entre la medicina y la biología, o la ingeniería y la física.


title: Psicología educativa

text: Aunque los términos «psicología educacional» y «psicología escolar» son frecuentemente utilizados como sinónimos, los teóricos e investigadores prefieren ser identificados como "psicólogos educacionales", mientras que los profesionales que desempeñan específicamente sus labores en escuelas o en tareas relacionadas con la escuela se identifican como "psicólogos escolares".


title: Psicología educativa

text: Tiene como propósito fundamental encaminar sus esfuerzos científico-disciplinarios a buscar mejorar en dichas prácticas y procesos. Es decir, busca comprender por un lado, en los procesos de desarrollo subjetivo y los diferentes modelos psicológicos del aprendizaje, sustenta sus propuestas de intervención en el conocimiento que posee sobre el desarrollo humano, el lenguaje, el aprendizaje, la motivación, la memoria y los procesos cognoscitivos complejos. En la psicología de la educación coexisten varios paradigmas alternativos surgidos preponderamente durante el siglo XX: el conductista, los cognoscitivos, el psicogenético, los humanistas, el sociocultural y el psicoanálista, por lo que destaca como una disciplina pluripadigmática.


title: Psicología educativa

text: Los comienzos de la psicología educativa se encuentran entrelazados con la psicología científica debido a que fue beneficiosa para ser aplicada al ámbito educativo y al sentido profesional.E incluso la afetancion con tanta crisis por la Pandemia del COVID-19.


title: Psicología educativa

text: Para entender las características del aprendizaje en la niñez, adolescencia, adultez y vejez, los psicólogos educacionales elaboran y aplican teorías acerca del desarrollo humano. Vistas a menudo como etapas por las cuales las personas pasan a medida que maduran, las teorías de desarrollo describen cambios en las habilidades mentales (cognición), roles sociales, razonamiento moral y creencias acerca de la naturaleza del conocimiento.


title: Psicología educativa

text: Los psicólogos avocados a esta área investigaron la posibilidad de aplicar la teoría del desarrollo de Jean Piaget en la educación. De acuerdo a esta teoría los niños pasan por cuatro diferentes etapas de capacidad cognitiva durante su crecimiento, alcanzando el pensamiento abstracto lógico una vez superados los once años, y debiendo antes de esa edad, durante el denominado pensamiento concreto, utilizar objetos específicos y ejemplos para poder adquirir nuevos conocimientos. Los investigadores encontraron que las transiciones desde el pensamiento concreto hacia el pensamiento abstracto lógico, al igual que el resto de las transiciones de este tipo, no ocurren al mismo tiempo en todos los dominios: un niño puede pensar de manera abstracta en matemáticas, pero seguir limitado al pensamiento concreto en cuanto a su razonamiento acerca de las relaciones humanas. Probablemente la contribución más notoria de Piaget haya sido su idea de que las personas construyen activamente su comprensión a través de una autorregulación del proceso de aprendizaje.


title: Psicología educativa

text: Piaget propuso una teoría del desarrollo del razonamiento moral en la cual los niños progresan desde una comprensión ingenua de la moralidad basada en comportamiento y resultados, hasta una comprensión más avanzada basada en intenciones. Kohlberg tomó las ideas de Piaget para elaborar su teoría del desarrollo moral, donde ambos suponen que el desarrollo moral es un proceso paralelo al desarrollo cognitivo y afectivo. De esta manera, Kohlberg destaca tres niveles, divididos en seis estadios:


title: Psicología educativa

text: El modelo de desarrollo infantil propuesto por Rudolf Steiner relaciona factores físicos, emocionales, cognitivos y de desarrollo moral, en etapas similares a las posteriormente propuestas por Piaget.


title: Psicología educativa

text: Las teorías del desarrollo son presentadas a veces como incrementos graduales que se producen en dimensiones separadas y no como un cambio entre estados cualitativamente diferentes. El desarrollo del conocimiento epistemológico ha sido descrito en término de cambios graduales en las creencias de la gente en cuanto a la certeza y permanencia del conocimiento, persistencia de las capacidades y credibilidad de las figuras de autoridad, tales como maestros y expertos. La gente desarrolla creencias cada vez más sofisticadas acerca del conocimiento que obtienen por medio de la educación y la madurez.


title: Psicología educativa

text: Cada persona tiene un conjunto de características y capacidades que sumadas lo hacen diferente a otros seres. Estas diferencias individuales, que surgen del constante aprendizaje y desarrollo, se manifiestan en factores como la inteligencia, la creatividad, el estilo cognitivo, la motivación y la capacidad de procesar información, comunicarse y relacionarse con otros sujetos. Las incapacidades más comunes encontradas en niños de edad escolar son el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), incapacidad para aprender, dislexia, y desorden de aprendizaje comunicacional. Menos comunes son discapacidades como retardo mental, sordera, parálisis cerebral, epilepsia y ceguera.


title: Psicología educativa

text: Si bien las teorías de la inteligencia fueron discutidas por los filósofos desde Platón, la medición de la inteligencia es una invención de la psicología educacional, habiéndose desarrollado a la par de esta disciplina. Los continuos debates acerca de la naturaleza de la inteligencia se centraron en cómo debía ser caracterizada: como algo simple, por medio de un factor escalar obtenido por análisis factorial (de acuerdo con la teoría de la inteligencia general de Charles Spearman), con múltiples factores (como en la teoría triárquica de la inteligencia de Robert J. Sternberg o en la teoría de las inteligencias múltiples de Howard Gardner) o incluso si puede o no ser medida en su totalidad. En la práctica comúnmente se utilizan instrumentos estandarizados, como lo son el Test de coeficiente intelectual Stanford-Binet y la escala de inteligencia Wechsler para niños (Wechsler Intelligence Scale for Children), los cuales permiten identificar aquellos infantes que necesitan un tratamiento educativo individualizado, ya sea con programas acelerados o enriquecidos para niños superdotados o con tratamientos que hagan énfasis en habilidades específicas para fomentar el aprendizaje en niños con algún déficit identificado.


title: Psicología educativa

text: Hay dos hipótesis fundamentales que sientan las bases de los sistemas educativos formales, y estas son, en primer lugar, que los estudiantes retienen los conocimientos y habilidades que adquieren en la escuela, y en segundo lugar, que pueden aplicarlos fuera de las aulas en situaciones que lo requieran. Pero ¿son exactas estas hipótesis? Las investigaciones han encontrado que, incluso cuando los estudiantes dicen no estar utilizando conocimientos adquiridos en los centros educativos, una porción considerable de estos es retenida por muchos años y la retención a largo plazo depende en gran parte del grado de fijación o la calidad que ese aprendizaje tuvo al momento de producirse. Un estudio encontró que aquellos estudiantes universitarios que habían tomado un curso de desarrollo infantil obteniendo buenas calificaciones en las evaluaciones, diez años después retenían un promedio del 30 % de lo aprendido, mientras que aquellos que obtuvieron notas moderadas o bajas presentaban un promedio de retención del alrededor del 20 %. Hay menos consenso acerca de cuánto conocimiento adquirido en la escuela se transfiere a tareas que se encuentran fuera del ámbito de la educación formal y cómo se produce esa transferencia. Algunos psicólogos sostienen que la evidencia obtenida por medio de investigaciones para este tipo de transferencia lejana es escaso, mientras que otros sostienen que hay suficiente evidencia de este tipo de transferencia lejana en dominios específicos. Se han establecido distintas perspectivas con las cuales las teorías del aprendizaje usadas dentro de la psicología educacional son formuladas y discutidas. En esta sección se resume cómo la psicología educativa ha investigado y aplicado estas teorías dentro de las perspectivas formuladas por el conductismo, cognitivismo, cognitivismo social y constructivismo.