title: Marcos Senna

text: Marcos Antônio Senna da Silva, conocido simplemente como Senna (São Paulo, Brasil, 17 de julio de 1976), es un exfutbolista español, de origen brasileño, que jugaba de mediocentro y su último equipo fue el New York Cosmos de la North American Soccer League en 2015.


title: Marcos Senna

text: Fue convocado por la selección de fútbol de España, siendo así el primer jugador nacido en Brasil que disputa un Mundial (Alemania 2006) con la selección de fútbol de España.


title: Marcos Senna

text: El 7 de febrero del 2016 regresa al Villarreal CF con el cargo de director de relaciones institucionales del club.


title: Marcos Senna

text: Marcos Senna empezó su carrera profesional en el Rio Branco Esporte Clube de la ciudad brasileña de Americana, en el estado de São Paulo, que por aquel entonces militaba en la Serie A-1 del Campeonato Paulista. Tras dos años en el Rio Branco, Senna pasó al América Futebol Clube de São José do Rio Preto, también del estado de São Paulo. Aquel año, el América jugaba en la Serie A-2 del Campeonato Paulista, en la que quedó primero del Grupo 2 en la primera fase.


title: Marcos Senna

text: Tras haber jugado en equipos que militaban en divisiones inferiores, finalmente fue fichado por el Corinthians de la ciudad de São Paulo y que militaba en la Serie A. Su etapa en el Corinthians fue la más productiva en cuanto a número de títulos oficiales, pues conquistó dos Campeonatos Paulistas, un Campeonato Brasileño de Serie A y una Copa Mundial de Clubes de la FIFA. A su llegada en 1999, el equipo conquistó el Campeonato Paulista y el Campeonato Brasileño al vencer en la final al Atlético Mineiro de Belo Horizonte. Ese mismo año Senna disputó con el Corinthians la edición de 1999 de la Copa Mercosur, en la que llegó a cuartos de final. Senna debutó el 28 de julio de 1999 en un partido disputado en São Paulo frente al Independiente de Avellaneda, saliendo como titular. También disputó el partido de la primera fase jugado como local contra Vélez Sársfield, y el de ida de ida de cuartos de final frente a San Lorenzo de Almagro.


title: Marcos Senna

text: Al año siguiente, el equipo participó en el Campeonato Mundial de Clubes de la FIFA 2000 disputado en São Paulo y Río de Janeiro. El Corinthians participó como invitado, al ser campeón de Brasil y ser este el país organizador. Senna disputó dos de los cuatro partidos que disputó su equipo, ambos pertenecientes a la primera fase y disputados los dos en el estadio Morumbi de São Paulo. El Corinthians quedó encuadrado en el Grupo A, junto al Real Madrid de España, el Raja Casablanca de Marruecos y el Al-Nassr de Arabia Saudita. Senna debutó en el primer partido de su equipo, disputado el 5 de enero de 2000 frente al Raja Casablanca, al sustituir en el minuto 76 de partido a su compañero Marcelinho Carioca. El partido finalizó con el resultado de 2:0 favorable al equipo brasileño.


title: Marcos Senna

text: Senna también disputó el segundo encuentro, esta vez contra el Real Madrid, saliendo también en sustitución de su compañero Ricardinho en el minuto 85 de juego. El partido, disputado el 7 de enero de 2000, terminó con el resultado de 2:2. El Corinthians disputó dos partidos más, el de la primera fase contra el Al-Nasr y la final contra el Vasco da Gama de Río de Janeiro, contra el que se proclamó campeón, aunque Senna no disputó ninguno de estos dos partidos.


title: Marcos Senna

text: Senna también disputó la Copa Libertadores 2000 con el Corinthians, con el que alcanzó las semifinales. Su debut se produjo en el primer partido de la primera fase, que enfrentó al club paulista y al Club América de Ciudad de México el 16 de febrero de 2000 en Ciudad de México. Senna entró en el minuto 69 de partido al sustituir a su compañero Márcio Costa. También disputó el encuentro de la primera fase contra la Liga de Quito disputado en Quito, el partido frente al Club Olimpia disputado en São Paulo, el partido de vuelta de octavos de final frente a Rosario Central, y el de ida de cuartos de final contra el Atlético Mineiro, todos ellos saliendo desde el banquillo.


title: Marcos Senna

text: El siguiente año, el 2001, Senna volvió a ganar un nuevo título con el Corinthians al proclamarse campeón del Campeonato Paulista. Ese mismo año abandonó el Corinthians y fue contratado por el Juventude de Caxias do Sul, aunque en 2002 pasó a engrosar las filas del modesto y relativamente joven São Caetano de São Caetano do Sul -el equipo había sido fundado a finales de 1989. Aunque no logró ganar ningún título, el equipo fue subcampeón de la Copa Libertadores 2002.


title: Marcos Senna

text: Senna se convirtió en una de las figuras de la Copa Libertadores 2002. El São Caetano logró llegar a la final, aunque fue derrotado por el Club Olimpia de Asunción en los penales. Senna fue uno de los habituales en las alineaciones del São Caetano en la copa, disputando como titular cinco de los seis partidos que el equipo brasileño disputó en la primera fase, de la que quedó primero del grupo 1, y todos los partidos de los cruces; los dos partidos de octavos de final frente al Universidad Católica de Santiago de Chile, los dos de cuartos frente al Club Atlético Peñarol de Montevideo, los dos de semifinales frente al Club América de Ciudad de México y los dos de la final frente a Olimpia de Asunción, aunque no logró marcar ningún gol. En las eliminatorias que se decidieron por penales, la de octavos frente a Universidad Católica, la de cuartos frente a Peñarol y la final frente a Olimpia, Senna fue uno de los encargados de efectuar un lanzamiento, transformando todos los tiros efectuados.


title: Marcos Senna

text: En el verano de 2002 dio el salto a Europa al ser contratado por el Villarreal CF de la Primera División de España. Senna no tuvo mucha fortuna las dos primeras temporadas en el club español, al sufrir dos graves lesiones de rodilla casi de forma consecutiva en 2003, lo que hizo que sus dos primeros año en el equipo "amarillo" los pasara casi en blanco. Así, el 26 de enero de 2003, en un partido frente al Real Betis, Senna se lesionó de gravedad en una de sus rodillas, lo que hizo que el Villarreal CF intentara darle la baja federativa debido a su lesión de larga duración. Sin embargo, y una vez recuperado, la mala fortuna se cebó con el jugador, ya que el verano de 2003 sufrió de nuevo una grave lesión, también en la rodilla, que le mantuvo apartado de los terrenos de juego casi toda la temporada. El jugador volvió a entrenarse con el resto de la plantilla a finales de diciembre del mismo año.


title: Marcos Senna

text: A pesar de las lesiones, Senna se proclamó subcampeón de la Copa Intertoto de la UEFA 2002 al perder la final a doble partido contra el Málaga CF, también de la Primera División de España. La suerte cambió para el Villarreal CF al verano siguiente, y Senna y el Villarreal CF ganaron su primer título oficial en Europa al ganar la Copa Intertoto de la UEFA 2003 frente al SC Heerenveen de la Eredivisie de los Países Bajos, lo que le dio la oportunidad de disputar la Copa de la UEFA 2003-04, en la que llegó a semifinales.


title: Marcos Senna

text: No obstante, fue en la pretemporada para el curso 2004-05 cuando el jugador ya se encontró plenamente recuperado, lo que hizo que entrara en los planes del nuevo entrenador de la entidad, Manuel Pellegrini, y llegara a ser titular en los últimos partidos de la Copa Intertoto de la UEFA 2004. El mismo Senna llegó a declarar que "Ahora estoy disfrutando de nuevo del fútbol". Senna entró por primera vez en una convocatoria de Pellegrini en el partido de vuelta de las semifinales de la Intertoto frente al Hamburgo SV disputado en Alemania, en el que completó un buen encuentro. Finalmente, el Villarreal CF se acabó proclamando campeón de dicha competición al derrotar al Atlético de Madrid en la tanda de penaltis en el Estadio Vicente Calderón, tras ganar los dos equipos sus partidos como locales por el mismo resultado (2:0). En la temporada 2011-2012 descendió a 2.ª división tras perder contra el Atlético de Madrid (1-0) y tras rumores de su marcha anuncia su continuidad en el Villarreal.


title: Marcos Senna

text: Después de 11 años defendiendo la camiseta del Villareal y de haber conseguido ascenderlo de nuevo a la liga bbva decide emprender un nuevo rumbo a una nueva liga y eligió al New York Cosmos de Estados Unidos.


title: Marcos Senna

text: Tras dejar el Villarreal comienza su último viaje a New York Cosmos y el 15 de noviembre de 2015 cuelga las botas.


title: Marcos Senna

text: Senna es cristiano, y ha llegado a hablar de su fe en el documental ""The Prize: Chasing the Dream"" junto a Kaká..


title: Marcos Senna

text: Su primo Marcos Assunção llegó a jugar en diferentes equipos y su hermano pequeño Marcio también ha sido futbolista profesional.


title: Marcos Senna

text: Debutó con la selección española en marzo de 2006, como suplente en el partido amistoso contra Costa de Marfil que España ganó por 3-2.


title: Marcos Senna

text: Ha participado en la fase final del Mundial de Alemania 2006, siendo titular en la fase de grupos y clasificándose como 1.º de grupo. Posteriormente el conjunto español jugó en los octavos de final contra la Selección francesa en la que Senna fue suplente y su selección caería eliminada por 3-1 ante los Franceses.


title: Marcos Senna

text: Dos años después es seleccionado para la Eurocopa de Austria y Suiza 2008, en la que haría una gran competición y conseguiría ganar con la selección española, siendo pieza clave junto a Xavi Hernández en el esquema táctico del centro del campo del técnico Luis Aragonés. Marcos Senna fue elegido en el Equipo ideal UEFA All-Star.


title: Marcos Senna

text: En 2017, en el contexto del intento de independencia de Cataluña tras el fallido referéndum de autodeterminación del 1 de octubre y a raíz de unas polémicas declaraciones de Gerard Piqué en las que afirmaba que se sentía más implicado con la selección que algunos jugadores nacionalizados, Marcos Senna contestó en declaraciones a la agencia EFE que "Me siento un español más. Ahora mismo, puedo decir que desde que llegué cada día me sentía un poco más español que el día anterior, pero ahora ya no tengo esa sensación de sentirme cada vez más español. Ahora me siento totalmente español y soy uno más de aquí".


title: Cimitarra

text: Una cimitarra es un sable con una hoja curva larga, originario de Oriente Medio. La voz "cimitarra" parece venir de la derivación italiana "scimitarra" del shamsir persa, y sirve en Occidente para referirse a cualquier sable curvo musulmán u oriental. Por ello, dentro del término cimitarra -que en sí mismo no es un arma concreta- entrarían las siguientes armas:


title: Cimitarra

text: Por tanto, al ser armas que se diferencian escasamente unas de otras, pero que a la postre difieren, el término cimitarra es una voz genérica para todas ellas.


title: Cimitarra

text: En otras palabras, es una espada curvada. En el siglo XVII, los indígenas hispanoamericanos fabricaban cimitarras a los españoles para la defensa de su ejército.


title: Cimitarra

text: La cimitarra es un arma refinada, fina y ligera. Es decididamente cortante, con un solo filo y una empuñadura protectora hecha de metal. Su origen lo solemos hallar en Persia, si bien fue utilizada también en la India durante los siglos XIII y XIV. Sin duda, su larga y curvada hoja estaba diseñada para barrer con estocadas a los enemigos, así como para acuchillar profundamente. La particularidad de que sea curva sirve para que al atacar a caballo la hoja no se incruste en el oponente y corte siguiendo la trayectoria del golpe del jinete.


title: Cimitarra

text: Los árabes prefirieron la cimitarra a la espada recta, y el solo hecho de evocar su nombre nos transporta de inmediato al recuerdo de esas luchas entre templarios y sarracenos, pero también solemos asociarla a fascinantes personajes como Sandokán o Simbad el marino, los cuales, con su asombroso manejo de esta arma, conseguían el respeto de sus adversarios.


title: Cimitarra

text: Pero otro gran personaje que está indisolublemente unido a esta arma fue Saladino, sultán de Egipto, Siria, Arabia y Mesopotamia, durante la Tercera Cruzada, que tuvo lugar entre 1187 y 1192. Y grandes son las proezas que se narran de él y su cimitarra:


title: Cimitarra

text: ""Nota de edición: Del mismo modo que la espada era el espíritu de la caballería y del ser caballero en occidente, en oriente la cimitarra. Así pues, la cimitarra no es que fuera la única arma de las tropas musulmanas u orientales, sino que era un símbolo. De hecho, las famosas Jinetas ibéricas de la Conquista eran de hojas de doble filo recto""


title: Cimitarra

text: Las hojas, insistían los sabios alrededor del rey Abdalmalek ben-Merwan, eran excepcionalmente fuertes si se las doblaba; también eran lo suficientemente duras como para conservar el filo; es decir, que podían absorber los golpes en el combate sin romperse. Sus virtudes mecánicas, así como sus preciosas marcas onduladas en la superficie, se debían al material con que estaban hechas: el acero de Damasco.


title: Cimitarra

text: Así, en tiempos de los cruzados, las espadas de Damasco se convirtieron en legendarias. Durante siglos fueron fascinación y frustración de los herreros de parte de Europa occidental, que trataron en vano de reproducirlas. Nunca creyeron que tanto su fuerza como su belleza provenían del alto contenido en carbono, que en las espadas de Damasco estaba entre 1,5 y 2,0 por ciento. Así, al añadirle carbono al hierro reducido, el resultado era el de un material más duro.


title: Cimitarra

text: El acero se preparaba en la India, donde se le llamaba pasta (wootz). Se vendía en forma de lingotes o de redondeles del tamaño de una medalla grande. Se cree que las mejores hojas se forjaron en Persia a partir de esas pastas, para hacer también escudos o armaduras. Aunque el acero de Damasco se conocía en todo el islam, también se conocía en la Rusia medieval, donde se le llamaba bulat y en España (que fueron traídos por los moros), donde se hicieron famosas las espadas forjadas en las acerías de Toledo.


title: Epigrafía

text: La epigrafía (del idioma griego επιγραφή: "escrito sobre") es una ciencia autónoma y a la vez auxiliar de la Historia, cuyo objetivo principal es el estudio completo de inscripciones, en su estructura, soporte, materia, su forma, su contenido escrito, pero también la función que desempeña tal evidencia.


title: Epigrafía

text: La finalidad de la Epigrafía abarca no solo el desciframiento, lectura e interpretación de las inscripciones, con el fin de obtener la mayor cantidad posible de información de las mismas, sino también el estudio de los materiales y soportes (piedra, metal, madera, hueso, cerámica, entre otros) sobre los que se ha escrito, y cómo se ha escrito, así como la finalidad, la función para la cual se concibió y se destinó tal elemento.


title: Epigrafía

text: Según las convenciones internacionales (especialmente para la Unesco), la existencia de epigrafía propia es el marcador que indica el paso de una cultura de prehistórica a histórica, especialmente cuando entre sus inscripciones cuenta con anales y crónicas.


title: Epigrafía

text: La Epigrafía se relaciona de forma directa con ciencias como la Historia Antigua, la Arqueología, la Filología y la Paleografía y, complementariamente, con otras como la Numismática, la Historia de las Religiones o el Derecho Romano. Aunque también estudia las leyendas presentes en las monedas, el estudio especializado de las inscripciones que aparecen sobre estas es propio de la numismática.


title: Epigrafía

text: El primer material escrito que se documenta con seguridad es el signario cuneiforme, dentro de la cultura sumeria, hacia 3.800 a. C.


title: Epigrafía

text: La epigrafía se especializa según su época histórica y también según la cultura que la produce, aunque históricamente las más desarrolladas son la cuneiforme, la egipcia, la griega y la romana.


title: Epigrafía

text: Puede dividirse en secciones diferentes en virtud del contenido u objeto de las inscripciones. Hay siete grupos o tipos principales, a partir sobre todo de la sistematización hecha para la epigrafía romana:


title: Epigrafía

text: Desde la toba volcánica que era preferentemente empleada en las inscripciones más antiguas (hasta el 121 a. C.) dado que se utilizaba más bien la caliza para las inscripciones. Cuando se pasó a la técnica de la incisión, se hizo necesario un soporte más fuerte y liso como el travertino y luego el mármol de Carrara.


title: Epigrafía

text: El efecto de claroscuro propio de algunos epígrafes antiguos se produce por la punta triangular del cincel.


title: Epigrafía

text: Hay también indicaciones de la coloración que se introducía sobre todo en aquellas incisiones menos profundas. Normalmente rojo aunque también oro o azul. Sin embargo, resulta difícil su estudio debido a que por la naturaleza misma del pigmento empleado se ha perdido. Tenemos el testimonio de este uso incluso en fuentes del tiempo como Plinio el Viejo.


title: Epigrafía

text: España es un lugar especialmente rico en inscripciones celtibéricas, ibéricas, griegas, romanas, visigodas y árabes. Destacaron en su estudio, durante el siglo XIX, Juan Catalina, Aureliano Fernández-Guerra, Fidel Fita, José Amador de los Ríos, Eduardo Saavedra y el gran compilador alemán Emil Hübner, autor del "Corpus Inscriptionum Latinarum" (1869-1892), entre otras obras. En el siglo XX, entre los ya fallecidos, Manuel Gómez-Moreno, Antonio García y Bellido o Joaquín María de Navascués.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: Viva la vida fue un programa de televisión, producido por Cuarzo Producciones para Telecinco y emitido desde el 20 de mayo de 2017 hasta el día 24 de julio de 2022. El espacio, conducido por Emma García (anteriormente, por Toñi Moreno y en ocasiones especiales por Sandra Barneda), sustituyó a "¡Qué tiempo tan feliz!" de María Teresa Campos.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 7 de abril de 2017 se dio a conocer que Toñi Moreno fichaba por Mediaset para presentar un nuevo programa en Telecinco en las tardes de los sábados. En esas fechas, la presentadora todavía se encontraba presentando el programa "El árbol de tu vida" de Antena 3, y a pesar de que todavía quedasen por emitir dos entregas previamente grabadas, Toñi Moreno no había firmado ningún contrato con Atresmedia, sino con algunos formatos puntuales. De hecho, el programa del pasado genealógico de los famosos no confirmó una segunda edición con nuevos invitados, y el programa que encabeza en Telecinco no coincidió por un escaso margen de tiempo con el que realizó para la cadena rival. Además, Telecinco confirmó que el programa pasaría a doblarse en la tarde de los domingos si da unos buenos resultados de audiencia, tal y como le ocurrió a su predecesor, "¡Qué tiempo tan feliz!".


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 19 de abril, Telecinco cancelaba de forma temporal el programa, debido a que no tenía el visto bueno de la cadena, y todo el equipo de Mandarina era despedido. Todo esto para reformar el programa y estrenar un "Mejor imposible" parecido o igual a la senda de María Teresa Campos, "¡Qué tiempo tan feliz!".


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 12 de mayo de 2017, Telecinco daba nuevos datos sobre el programa y se podía definir como "un magazine vivo de actualidad, sorpresas, emoción, actuaciones musicales y entrevistas con los personajes del momento". Además su título pasaría a ser "Viva la vida" y no "Mejor imposible" como desde un principio estaba acordado. El programa fue estrenado el 20 de mayo de 2017 reuniendo a 1.076.000 espectadores y obteniendo un 11,1%.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 9 de junio de 2017, el programa pasaría a doblarse también en la tarde del domingo, siendo el sustituto total de "QTTF". Apenas un mes más tarde, Telecinco elimina de la parrilla de los fines de semana el programa de Christian Gálvez, "Pasapalabra", para ampliar a tres horas de duración el programa de Moreno, emitiéndose así desde las 18 horas hasta las 21, conectando directamente con el informativo de la noche.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 16 de marzo de 2018, Telecinco anuncia su ampliación de horario los domingos desde las cuatro de la tarde hasta las nueve. Del mismo modo, el programa pasó a emitirse en la misma franja también los sábados desde el 5 de mayo de 2018.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El domingo 20 de mayo del mismo año, aprovechando su primer aniversario, el programa estrena nueva sintonía, interpretada por Rosana: ‘Soñar es de valientes’. Dos meses más tarde, a finales de julio, el programa se despide temporalmente de los espectadores con motivo de la época estival de agosto.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 1 de septiembre de 2018, con motivo del arranque del nuevo curso televisivo, el programa regresa con un plató remodelado y nueva cabecera.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 20 de octubre de 2018, la cúpula de Mediaset decide apartar a Emma García del espacio que venía presentando desde su inicio, "Mujeres y hombres y viceversa", para ser sustituida por Toñi Moreno. De este modo, Emma pasaría a presentar el espacio que durante 141 programas había presentado Moreno en Telecinco, "Viva la vida", al que se incorporaría el 10 de noviembre del mismo año.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: En marzo de 2019, el programa desaparece durante un fin de semana completo de la parrilla de Telecinco con motivo de la emisión en la cadena del Campeonato Mundial de Motociclismo. Tras esto, el programa prescinde de la que fuera su directora (Silvia Fonseca) para ser capitaneado por Raúl Prieto, exdirector de "Sálvame" y "Las Campos".


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: De cara al verano de 2019 se anunció que Emma García se ausentaría por sus vacaciones estivales. La encargada de sustituirla sería Sandra Barneda.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: Para el verano de 2020 se anunció que Toñi Moreno regresaría al programa para cubrir las vacaciones estivales de Emma García.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: En noviembre de 2020 se anunció que Emma García tendría que cumplir cuarentena por su positivo en COVID-19. Tras esto, rápidamente se anunció que Sandra Barneda ocuparía su lugar.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 9 de enero de 2021 se hizo un especial en prime time del programa tras la cancelación de la emisión de "Deluxe" tras la fuerte nevada por la Borrasca Filomena acaecida en Madrid, ya que el equipo de dicho programa no pudo llegar a los estudios de Mediaset.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 2 de abril de 2021 con motivo de la festividad de Viernes Santo el programa ocupó la franja de "Sálvame" emitiéndose por primera vez en su historia fuera del fin de semana.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 3 de junio de 2021 se anunció que Toñi Moreno regresaría al programa para cubrir las vacaciones estivales de Emma García por segundo año consecutivo. Además, se puso en marcha una entrega nocturna del programa denominada "Viva el verano", la cual se centraría en las entrevistas y las noticias del mundo del corazón.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: Antes de su lanzamiento, la idea era que el programa recibiera en cada entrega a un grupo de seis famosos reconocidos por su profesión, quienes se sentarían en torno a una mesa redonda para contar experiencias vitales compartidas o con elementos en común. Sin embargo, el formato pasó de las manos de Mandarina a las de Cuarzo y este fue remodelado mezclando el talk show con género del magacín.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: En sus primeras andaduras, el programa padecía de una gran semejanza con el finiquitado "¡Qué tiempo tan feliz!" de María Teresa Campos, aunque tal vez, este programa tuviera más actualidad. Siempre había tres protagonistas relacionados con el mundo musical para presentar sus trabajos y charlar, ya fuera en tertulia con los colaboradores, o en una entrevista íntima con la presentadora. A esto se unían los reportajes de Torito y la "hora punta" de la actualidad, de lo más destacado sobre la crónica social y el corazón de forma "light", algo que realmente recuerda a la esencia de "Qué tiempo tan feliz" de María Teresa Campos. Lo único en lo que se diferenciaba era que los contenidos no eran tan atemporales ni dedicados a un público tan mayor, aunque si había secciones de nostalgia pero enfocadas de otra manera.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: A raíz de la entrada de Emma García al programa y la silla de director ocupada por Raúl Prieto (exdirector de "Sálvame"), el programa sufrió enormes cambios en su estructura y monotonía. Se dejaban de lado las entrevistas musicales y se pasaría a grabar las actuaciones para ganar tiempo en el resto de contenidos. Los comienzos del programa recordaban cada vez más a los que se suelen ver en "Sálvame". Es así como el programa pasaba a ser un "talk show" ambientado con la esencia del programa de los días de la semana, por lo que principalmente se ofrecen tertulias del corazón, debates acerca de los "reality shows" de la casa y una mesa redonda sobre los asuntos del panorama social.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: NOTA 1: Emma García no presentó los programas 211 al 224; 317 al 328 y 423 al 434 por sus vacaciones veraniegas y fue sustituida por Sandra Barneda y Toñi Moreno.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: NOTA 2: Emma García no presentó los programas 351, 352, 353, 354, 470 y 471 por estar cumpliendo cuarentena por su positivo en COVID-19 siendo sustituida por Sandra Barneda.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 9 de enero de 2021 se hizo un especial en prime time del programa tras la suspensión de la emisión de "Deluxe" como consecuencia de la fuerte nevada acaecida en Madrid por la Borrasca Filomena, ya que el equipo de dicho programa no pudo llegar a los estudios de Mediaset. El programa estuvo presentado por Emma García y contó únicamente con Elia Gonzalo, Juan Luis Galiacho y José Antonio Avilés en plató, ya que el resto del equipo no pudo desplazarse hasta la sede de la cadena en Fuencarral.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: Desde 2019, el programa "Deluxe" dejó de emitirse durante varias semanas del mes de agosto, programando en su lugar reposiciones con los mejores momentos de la temporada del mismo. Sin embargo, los datos de audiencia han sido bastante discretos, por lo que Telecinco decidió lanzar una versión nocturna de "Viva la vida" para suplir al programa de La Fábrica de la Tele en sus vacaciones. Esta edición, llamada "Viva el verano", se estrenó el viernes 20 de agosto de 2021 en horario central de la mano de Toñi Moreno, el cual contaría con colaboradores habituales de la cadena y se centraría tanto en las entrevistas a personajes conocidos como en las noticias de última hora de la prensa del corazón.


title: Viva la vida (programa de televisión)

text: El 7 de diciembre de 2019, a raíz de la noticia de un asesinato, el programa invitó a un forense que detalló la forma correcta en la que se desmiembra un cadáver, lo que provocó muchas críticas en las redes sociales.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Miguel de la Quadra-Salcedo y Gayarre (Madrid, 30 de abril de 1932 - Ibidem, 20 de mayo de 2016) fue un reportero, promotor cultural y atleta español, especializado en las pruebas de lanzamiento. Fundó y dirigió el programa de estudios y aventuras "Aventura 92", posteriormente conocido como "Ruta Quetzal".


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: El 19 de mayo de 2018, coincidiendo con el 2.º aniversario de su fallecimiento, se inauguró una escultura en su honor a cargo de Víctor Ochoa en la pista de atletismo de la Ciudad Universitaria (Madrid).


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Hijo primogénito de los seis que tuvo el matrimonio formado por Estanislao de la Quadra-Salcedo y Arrieta-Mascarúa (1908-1938) y María Gayarre y Galbete, era primo de Tomás de la Quadra-Salcedo, así como de José Javier de la Quadra-Salcedo y Miranda, marqués de los Castillejos. Aun siendo madrileño de nacimiento, él siempre se reconoció como vasco-navarro.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Siendo niño, a los cinco años, sus padres se trasladaron a vivir a Pamplona, la capital navarra. Estudió en el Colegio San Francisco Javier de los Jesuitas en Tudela (Navarra). Estudió la carrera de perito agrícola, pero destacó más como atleta.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Durante casi toda su carrera deportiva compitió sin equipo como independiente. En el año 1960 formó parte de la sección de Atletismo del Real Madrid C. F. Durante su carrera deportiva consiguió un total de nueve campeonatos de España: seis en disco, dos en peso y uno en lanzamiento de martillo, además de varias plusmarcas nacionales en lanzamiento de martillo y disco. También participó en los Juegos Olímpicos de Roma 1960, representando a España.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Batió la plusmarca mundial de jabalina con una técnica adaptada por Félix Erausquin, la del lanzamiento de barra vasca. Ante la peligrosidad que ofrecía esta técnica para lanzadores inexpertos, la IAAF se vio en la obligación de modificar el reglamento por dos veces, incluyendo en el reglamento que ni el lanzador ni la jabalina podían estar orientados en ningún momento del lanzamiento de espaldas a la zona de lanzamiento. Esta marca no se homologó pese a ser la modificación posterior al lanzamiento.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Desde 1961 hasta 1963, trabajó como etnobotánico en la selva del río Amazonas a sueldo del Gobierno colombiano. A su vuelta a España, en 1963, fue contratado por Televisión Española como reportero. En su primer trabajo tuvo que cubrir la información de la crisis de la República Democrática del Congo, donde estuvo al borde de la muerte (fue condenado a muerte) por haber rodado el fusilamiento de trescientos prisioneros.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Como corresponsal de TVE cubrió la guerra de Vietnam y el golpe de Estado del 11 de septiembre de 1973 en Chile, perpetrado por las Fuerzas Armadas de Chile, encabezadas por el general Augusto Pinochet, entre otros muchos acontecimientos. A lo largo de su carrera profesional tuvo ocasión de entrevistar a innumerables personajes relevantes del siglo XX, como el Dalái lama, Salvador Allende, Indira Gandhi y Pablo Neruda, entre otros. También trabajó en "La Actualidad Española", formando equipo con Félix Rodríguez de la Fuente y el periodista César Pérez de Tudela.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: En 1965 contrajo matrimonio en Tokio con Marisol de Asumendi, con quien tuvo tres hijos: Rodrigo, Sol e Íñigo.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Su última iniciativa profesional nació en 1979, cuando creó el programa "Aventura 92", patrocinado por Banesto, luego denominado "Ruta Quetzal", y que luego llevó el nombre oficial de "Ruta BBVA" por su patrocinador, el banco BBVA, hasta junio de 2016, cuando tras su muerte, el BBVA dejó de patrocinar la Ruta. Se trataba de un programa que fue declarado de Interés Universal por la Unesco, y que consistía en intercambios entre jóvenes de 58 países para poder realizar viajes de estudio geográfico, histórico y medioambiental por América Latina. Desde 1979 a 2016, el programa becó a más de 7000 jóvenes. El programa se desarrolló desde 1979 a 2016 y reunía cada junio y julio, durante 45 días, a jóvenes de 16 y 17 años en un viaje de ida y vuelta entre América Latina y España.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Junto a sus hijos Rodrigo, Sol e Íñigo, De la Quadra-Salcedo creó en 1994, la Fundación 2092 para la Organización de Expediciones Geográficas y Científicas, relativas a las futuras celebraciones del sexto centenario de la colonización de América, que tendrán lugar en el citado año.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Miguel de la Quadra-Salcedo realizó su último viaje a los 84 años de edad en su casa de Madrid rodeado de sus seres queridos a las 6:00 horas del viernes 20 de mayo de 2016. Exactamente el mismo día 510 años después que su admirado Almirante Cristóbal Colón (Valladolid, 20 de mayo de 1506) a los 55 años de edad. Su muerte fue seguida de varias manifestaciones de estima en los medios por parte de antiguos colaboradores y compañeros de profesión.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: En el año 2000, se le otorgó el premio Nacional de la Sociedad Geográfica Española. En 2005, la Asociación de Amigos de Miguel de la Quadra-Salcedo (AdAMIQUS) propuso la concesión a De la Quadra-Salcedo del Premio Príncipe de Asturias de la Concordia. De nuevo, en 2009, y con apoyo de la organización de Ruta Quetzal-BBVA se vuelve a pedir dicho premio. En esta ocasión, el premio recaería en la ciudad de Berlín, que cumplía dos décadas desde que se derribase el Muro de Berlín.


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text: El 26 de mayo de 2009, el Gobierno de Navarra le concede la medalla de la Cruz de Carlos III el Noble de Navarra como reconocimiento público a la contribución al progreso de Navarra y a la proyección exterior de la Comunidad Foral.


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text: En 2012 fue reconocido por la Junta de Extremadura con la Medalla de Extremadura, máxima distinción institucional de la comunidad autónoma.


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text: En 2014 el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación le concedió la Encomienda de número de la Orden de Isabel la Católica.


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text: En 2017 se inició el proyecto #RecordandoaMiguel, iniciativa de la Asociación Española de Estadísticos de Atletismo (AEEA) para construir una escultura dedicada a Miguel de la Quadra-Salcedo a cargo de Víctor Ochoa en la pista de atletismo de la Universidad Complutense de Madrid, ubicada en la Ciudad Universitaria. El grupo multidisciplinar de trabajo estuvo integrado por la AEEA, la Universidad Complutense y Víctor Ochoa, siendo coordinado por Carlos Beltrán y Miguel Calvo. El proyecto contó con el apoyo institucional del CSD, el COE y la RFEA, además del beneplácito de la familia Quadra-Salcedo.


title: Miguel de la Quadra-Salcedo

text: Tras pasar por una fase de "crowdfunding" en la que se recaudaron 38.290 euros (después de haberse modificado el presupuesto inicial de 59.800), la inauguración de la escultura se realizó el 19 de mayo de 2018, coincidiendo además con el Memorial de Atletismo Miguel de la Quadra-Salcedo. La ejecución de la obra estuvo dirigida por Eva María Pérez Cano y contó con la participación de alumnado de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Granada.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La gastronomía de Inglaterra comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con Inglaterra, una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido. Tiene características distintivas propias, pero también comparte mucho con la amplia cocina británica. Esto se debe en gran parte a la importación de ingredientes e ideas de lugares como América del Norte, China e India durante la época del Imperio británico y como resultado de la inmigración de la posguerra.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: En la Edad Moderna, la comida de Inglaterra se caracterizó históricamente por un planteamiento simple y una confianza en la alta calidad de los productos naturales; de hecho, estos aspectos pueden verse en la cocina tradicional actual. Los platos más clásicos tienen orígenes muy antiguos, tales como el pan, el queso, la carne asada o guisada, empanadas, verduras, caldos y pescados de agua dulce o salada. El libro inglés de cocina del siglo XIV, "Forme of Cury", contiene recetas de estos orígenes y se remonta a la corte real de Ricardo II. En la segunda mitad del siglo XVII, Gilbert White, en "The Natural History of Selborne", tomó nota del aumento en el consumo de verduras, asociado a la gente del campo en el sur de Inglaterra, señalando que las patatas se habían comenzado a utilizar en gastronomía durante el reinado de Jorge III: ""Los puestos en las ciudades ahora apoyan a multitudes acomodadas, mientras que los jardineros obtienen fortunas. Cada trabajador decente también tiene su jardín, que es la mitad de su sustento; y los agricultores proveen suficientes judías, guisantes y verduras a sus sirvientes para comer con su tocino"."


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Otros platos, como el "fish and chips" (el cual comenzó siendo una comida callejera con sal y vinagre de malta), las empanadas o las salchichas con puré de papatas, cebolla y salsa de carne son igual de populares que los curries del subcontinente indio o los stir-fries basados en la gastronomía china y tailandesa. La cocina francesa e italiana son también ampliamente aceptadas en la actualidad. Además, el Reino Unido adoptó rápidamente la innovación en la comida rápida de los Estados Unidos y continúa absorbiendo ideas culinarias de todo el mundo, mientras que al mismo tiempo va redescubriendo sus raíces en la agricultura ecológica.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Existe una amplia variedad de pan en Reino Unido, horneado frecuentemente en un molde rectangular. También se produce pan redondo, como la especialidad del Noroeste de Inglaterra llamada "stottie cake" o el "cob" (más tipo hogaza)"." El pan de payés ("cottage loaf") está compuesto por dos bolas de masa (una encima de la otra) para formar una figura en forma de ocho. Además, existen muchas otras variedades de pan, tales como "", barm cakes, "" y muchos otros. así sucesivamente.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El proceso de panificación "Chorleywood" (para la producción de masa de pan) se desarrolló en Inglaterra en la década de los 60 antes de extenderse a todo el mundo. Marcas de rebanadas de pan blanco tales como "Wonderloaf" y "Mother's Pride" han sido criticadas debido a su escaso valor nutricional o a su sabor. El pan integral es visto por muchos como el más saludable, con populares marcas como "Allinson" o "Hovis". El horneado artesanal también ha visto su resurgimiento desde la década de 1970.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Por otra parte, el pan de centeno se consume principalmente en forma de pan crujiente de estilo escandinavo, como el producido por "Ryvita" en Birmingham. Si hablamos del pan de malta es un pan más oscuro, pesado y dulce. Además, la popularidad de la cocina india en el país ha extendido el gusto por el naan. También se hacen variedades continentales tales como baguettes ("French sticks") y focaccia; el consumo de bagels ya no está restringido para la comunidad Judía.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El "Cheese Board" inglés establece que hay más de 700 variedades de queso elaborado en el país. Éste es generalmente duro y se elabora con leche de vaca. El queso cheddar (originario de la villa de Cheddar) es con mucho el tipo de queso más común, con muchas variedades. Su nombre ha llegado a ser ampliamente utilizado internacionalmente y actualmente no tiene una denominación de origen protegida dentro de la ley de la Unión Europea. Sin embargo, la granja "West Country Cheddar" ha sido galardonada con una denominación de origen protegida. Para cumplir con esta norma, el queso debe estar hecho de manera tradicional usando ingredientes locales de uno de los cuatro condados designados del Suroeste de Inglaterra: Somerset, Devon, Dorset o Cornualles. Por otra parte, los quesos amargos "Cheshire", "Sage Derby", "Lancashire Cheese", "Red Leicester", el cremoso "Double Gloucester" o el dulce "Wensleydale" son algunas variedades tradicionales regionales. Tanto el cheddar como los quesos azules "Stilton" han sido llamados los reyes de los quesos ingleses; el "Cornish Yarg" es una exitosa variedad moderna.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los quesos de oveja y cabra están hechos principalmente por productores artesanales. El queso cottage es un queso blando. Originalmente hecho en casa, ahora se puede adquirir en centros comerciales. Es un derivado del queso panir hindú.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Finalmente, los quesos procesados suaves (como los triángulos "Dairylea)" están hechos para relleno de sándwich. A veces también se fabrican estilos continentales como el Brie o el Camembert.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los platos más populares a base de queso son los macarrones con queso o la coliflor con queso entre otros.


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text: Aunque existe una gran variedad de especies en las aguas británicas, solo se consumen algunas de ellas. El bacalao, eglefino, la solla, el salmón de roca y la raya son con los que se elabora el "fish-and-chips". El enfoque poco atrevido con el pescado y la tendencia a comerlos en mal estado fueron motivo de burla para Keith Floyd, describiéndolos como "objetos para freír no identificados". Algunas otras especies (como el carbonero o el abadejo) se encuentran en los pasteles de pescado, empanadas o palitos de pescado. Sin embargo, otras especies menos conocidas como la maruca, el perlón o el rodaballo se encuentran cada vez con más facilidad, en un esfuerzo por preservar la población de especies que son objeto de pesca tales como el bacalao y el eglefino (disponibles más fácilmente en pescaderías que en supermercados).


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La morralla se come tradicionalmente frita como aperitivo. Las sardinas y la caballa se ven a menudo en forma de conserva, así como otras especies importadas como el atún y las anchoas. Las sardinas, por ejemplo, son el ingrediente principal del "Stargazy pie", una especialidad de Cornualles. La lubina, langosta, las vieiras y el rape se encuentran entre las especies caras y de gran prestigio que se pueden encontrar en menús de alta cocina y pescaderías. Con otras especies más baratas, se preparan las sopas de pescado, con muchas recetas diferentes.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El salmón, la caballa, la trucha, eglefino, la macarela, anguila o la clupea se pueden encontrar ahumados (esta última en forma de kipper o servida en escabeche a modo de "rollmops"). Un kipper es una clupea entera que se divide desde la cola hasta la cabeza; después es eviscerada, salada (o preparada en escabeche) y ahumada en frío. Se come frecuentemente en el desayuno. El eglefino ahumado también se come para el desayuno en kedgeree, aunque ahora también se come a otras horas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: En cuanto a las anguilas, son horneadas en pasteles y servidas con salsa de hierbas o licor en las tiendas "pie and mash" de los barrios populares urbanos, así como las "jellied eels" (en la actualidad se encuentran prácticamente en extinción este tipo de locales). Los platos populares no ingleses incluyen la sopa escocesa "cullen skink", la paella española, la sopa de pescado francesa, las croquetas tailandesas, los moules frites y diversos platos de gambas asiáticos.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Por otro lado, los pasteles de pescado típicos consisten en pescados blancos y gambas con salsa blanca cubiertos con puré de patata.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Muchas localidades costeras tienen puestos de mariscos en la playa, puertos o frente al mar. Tradicionalmente, venden ollas de pequeño tamaño llenas de conchas, mejillones, "jellied eels", langostinos con cáscara o pelados, carne de cangrejo, caracolas de mar, bígaros u ostras. Los mariscos son servidos fríos y el cliente agrega condimentos a su gusto: sal, pimienta, zumo de limón, vinagre de malta, salsa inglesa, de cóctel o tabasco. Incluso muchos puestos hacen su propio infusionándolos en vinagre de malta. En los últimos años, el surimi, los calamares del mediterráneo y el pulpo han sido añadidos a sus cartas. Algunas veces, se establecen cerca de los bares interiores, particularmente en el este de Londres.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Las ostras, que en su día fueron el plato principal de mucha gente sin recursos, se cocinaban en un pudin con carne de res. A medida que se hicieron más caras, fueron reemplazadas por los riñones para formar el plato tradicional "". Los puestos de ostras son ahora una variedad de lujo. Whitstable, villa costera Kent, se considera un lugar de muy buena calidad en este sentido. Las ostras ahora casi siempre se comen crudas, recién salidas de la concha.


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text: Por otra parte, el cangrejo tradicionalmente se come frío en ensaladas y sándwiches, o calientes en su caparazón (cocidos con crema, cebolla y hierbas). Cromer, en Norfolk, es una localidad famosa por ser exportadora de cangrejos. Morecambe, en Lancashire, también es muy conocida por sus "".


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text: La tradición inglesa de pastel de carne se remonta a la Edad Media, cuando se utilizó de base una corteza de pastel con la parte superior abierta como un molde para servir carne, lo cual parecía un féretro. Desde entonces, han sido un pilar de la cocina inglesa, usando diferentes tipos de masas, como son la quebrada o la masa de hojaldre. Los pasteles de manteca de cerdo se sirven en frío, siendo el de "Melton Mowbray" el más típico. El "cutting-pie" es un gran pastel frío en rebanadas, las cuales generalmente contienen dos o más carnes, como el pollo o el jamón. Los rellenos tradicionales en las tartas o pasteles calientes incluyen pollo, champiñones, carne con cerveza, carne picada y cebolla, cordero o carne con patatas. En los últimos años, han aparecido muchos rellenos más exóticos, como por ejemplo el curry del estilo Balti.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los pasteles son una especie de empanadas hechas al envolver una sola pieza de pastel alrededor del relleno correspondiente. El "Cornish pasty," por ejemplo, es ovalado o de forma ondulada con un borde rígido. Tradicionalmente están rellenos de carne de res, aunque son posibles muchas variantes. Otras empanadas pueden ser rectangulares y contener carne de res, queso o vegetales. Otro tipo de pastel está cubierto de puré de patatas en lugar de repostería, como el "cottage pie" (hecho con carne picada de cordero).


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Pasteles o flanes también se sirven como postres con rellenos de fruta de temporada. Las quiches y flanes salados también se comen, pero no se consideran autóctonos.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los púdines salados están hechos de carcasa de tocino blando, siendo los de bistec y riñón los más famosos (originalmente llevaban ostras). Para prepararlos, se llena un tazón de tocino y se añade a la corteza de pastel. Después se agrega el relleno y se sella con otra tapa. Luego se cuece al vapor de tres a cuatro horas; se le agrega la carne y el riñón, aunque se puede utilizar conejo o pollo.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Las salchichas inglesas son coloquialmente conocidas como "bangers". Éstas se distinguen por estar hechas de carne fresca. Rara vez son ahumadas, secas o de sabor fuerte, tal y como sucede en Italia o Alemania. Después del periodo de la Segunda Guerra Mundial, las salchichas tendían a contener carne de baja calidad, grasa y "rusk". Sin embargo, hoy día los supermercados ya venden productos de primera calidad.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La carne de cerdo y de res son, mayoritariamente, sus ingredientes más comunes, aunque las variedades gourmet pueden contener carne de venado, jabalí, etc... Además, hay variedades regionales particularmente famosas, como la de Lincolnshire o la enroscada de Cumberland.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Muchas carnicerías ofrecen sus propias recetas individuales y variaciones que, a menudo, pasan entre generaciones. La mayoría de los supermercados de Inglaterra tienen en su inventario al menos una docena de tipos de salchichas: no solo las anteriormente citadas, sino también variedades con carne de cerdo y manzana, hierbas o mozzarella o carne de vaca con "queso Stilton". Se estima que hay alrededor de 400 variedades de salchichas en el Reino Unido.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Las salchichas forman la base del "toad in the hole", donde se combinan con el Yorkshire pudding y se hornean. Se pueden servir con salsa de cebolla: se cocinan a fuego lento y se combinan con caldo, vino o cerveza, antes de reducirlas para formar la salsa usada en el plato "bangers and mash". Las salchichas también pueden envolverse en masa para formar un rollo de salchicha, el cual puede ser servido caliente o frío. Sus rebanadas son un aperitivo popular en fiestas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Una variante de las salchichas es el black pudding, similar al "botifarro" catalán, el "boudin noir" francés o la "morcilla" española. Está hecho de sangre de cerdo y se come normalmente en el desayuno. Las manitas de cerdo, las tripas y el "pig milk cheese" son también platos tradicionales en el Norte. También existen hog's puddings (originarios de Devon y Cornwall) y butifarra, que es similar pero carece de sangre.


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text: Los países del Norte de Europa en general tienen una tradición por lo salado, ahumado, los encurtidos u otras conservas. Los pescados y arenques ahumados, el jamón o el tocino son algunas de las variedades de carnes y pescados en conserva conocidos en Inglaterra. Las carnes distintas a la de cerdo generalmente no son curadas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los encurtidos y conservas están cambiando debido a la influencia del Imperio Británico, encontrando el piccalilli, cebollitas o pepinillos. Por otro lado, los huevos encurtidos se venden tradicionalmente en tiendas de "fish and chip"s y las nueces encurtidas, también afamadas, se sirven con queso azul (como el Stilton) o cocidas con carne de res. Los encurtidos a menudo acompañan fiambres o embutidos fríos, conociéndose en francés como "". Además, las cebollas, col y otras verduras se encurten.


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text: La influencia asiática también está presente en condimentos como el ketchup (originalmente "ketjap"), la salsa Worcestershire, la brown o HP, los chutneys o el Branston Pickle. Además, la mostaza inglesa es de sabor fuerte y de color amarillo brillante. Se sirve con carnes o queso y es conocida internacionalmente por su sabor picante. Se asocia con en Norwich.


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text: Finalmente, destacar que debido a que Gran Bretaña es una nación bebedora de cerveza, el vinagre de malta es comúnmente utilizado.


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text: Inglaterra puede presumir que dio al mundo la palabra "sándwich", aunque el homónimo John Montagu (4º Conde de Sándwich) no fue el primero en añadir un relleno al pan. Los sándwiches ingleses están hechos con dos rebanadas de pan o algún tipo de rollo. Es habituales acompañarlos con condimentos encurtidos o del Gentleman's Relish. Los tipos comunes de sándwich son el de carne asada, ensalada de pollo, jamón y mostaza, queso y pepinillos, mayonesa de huevo o de gambas, atún, marmite o mermelada. Las variedades de sándwiches grandes están hechos de rodajas más gruesas y son llamados "doorstops".


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text: Las comidas en Inglaterra incluyen: desayuno, un tentempié sobre las once de la mañana, el brunch, almuerzo, el té de la tarde y la cena.


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text: En los siglos XVIII y XIX, las clases altas comían desayunos elaborados que incluían platos como el "kedgeree" o los "". Hoy en día el desayuno más abundante se denomina desayuno completo o "fry-up" (puesto que casi todo se fríe en él). Hay gente que opta por un desayuno más ligero, pudiendo consistir en cereales, muesli, huevos cocidos o revueltos, tostadas, conservas o incluso a veces arenques escalfados. Otras personas prefieren desayunos más continentales.


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text: El desayuno completo inglés ("full English breakfast" o "full monty") incluye tocino (tradicionalmente bacon), huevos fritos, revueltos o escalfados, tomates fritos o asados, champiñones fritos, pan frito o tostado con mantequilla, salchichas y black pudding, acompañado usualmente por una taza de té. Incluso puede ser una comida de varios platos, con productos para el desayuno más ligeros como frutas o cereales. Se suele consumir en casa en los días no laborables (cuando hay suficiente tiempo para prepararlo) o en hoteles y cafeterías. También se puede disfrutar en el almuerzo o en una cena tardía. Incluso algunos restaurantes se especializan en él y no sirven nada más.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Es un estereotipo generalizado que la gente inglesa "deja todo" a la hora del té de las cinco de la tarde. Ahora resulta ser algo más "turístico" (particularmente en Devon y Cornwall), donde se incluyen bollos con mermelada y nata (juntos se denominan "cream tea"). También existen "cupcakes", pequeños pasteles que se pueden comer con helado o solos. También se comen una variedad de bizcochos y sándwiches. Sin embargo, como norma general, la hora del té ha sido reemplazada por los bocadillos o simplemente se prescinde de ella.


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text: El "Sunday roast" fue en su momento totalmente representativo de la cocina inglesa. Tradicionalmente se come cada domingo, incluyendo patatas asadas acompañando a un asado de carne (como un rosbif, cordero, cerdo, pato, pollo) y a una variedad de verduras (generalmente hervidas y servidas con "gravy" o asadas con carne en su jugo). Comentar que el "gravy" está elaborado con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras.Las salsas y jaleas son elegidas dependiendo del tipo de carne: de rábano o mostazas para la carne de res; salsa de menta o jalea de grosella para el cordero; compota de manzana para la carne de cerdo y salsa de arándanos para la carne de pavo. El "Yorkshire pudding"normalmente acompaña a la carne de vaca (aunque tradicionalmente se servía como aperitivo, se volvió plato principal cuando empezó a escasear la carne de res La salvia y los rellenos de cebolla son muy usuales como acompañamiento para la carne de cerdo y los rellenos con perejil para el pollo.


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text: La carne de caza como la de venado o faisán (tradicionalmente asociadas a las clases altas) son usadas de vez en cuando debido a su promoción por parte de chefs famosos, aunque no resultan ser algo frecuente en el hogar promedio. De hecho, la caza sólo está disponible de septiembre a febrero.


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text: La práctica de servir una cena con asado en domingo está relacionada con una necesaria preparación elaborada y con la práctica del ama de casa de llevar a cabo el lavado semanal los lunes, cuando los restos fríos de la carne hacen una comida fácil de preparar. El domingo fue una vez el único día de descanso después de una semana laboral de seis días, cosa que también influyó. También fue una demostración de que la casa era lo suficientemente próspera como para pagar el costo de una comida mejor a la normal. Una elaborada versión de cena con asado es común en Navidad, con casi todos los detalles que manda la tradición. Desde su amplia disponibilidad (después de la Segunda Guerra Mundial), el asado más popular es el pavo, sustituyendo al ganso de los tiempos de Dickens. Se sirve con las salsas y jaleas habituales, así como con guarniciones tales como los "pigs in blankets", carne de salchicha y algunas veces el "Yorkshire pudding". Antes del periodo de los pavos baratos, el pollo asado era más común que el ganso, aunque continuó siendo un lujo cada año hasta la década de 1950, siendo el ganso inadecuado para pequeños grupos de comensales. Hoy el ganso se consume en Navidad sólo de forma ocasional, servido con manzanas asadas rellenas con carne de salchicha.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Otra tradición culinaria inglesa, raramente observada hoy en día, es el consumo de platos salados hacia el final de una comida. Hoy día se comen en el aperitivo, almuerzo o cena ligera. Lo normal es acabar las comidas con un postre dulce, aunque el queso y las galletas pueden ser consumidas como alternativa o complemento. En Yorkshire, la tarta de manzana se sirve a menudo con queso de Wensleydale, acabando con un café.


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text: Los postres tradicionales generalmente se sirven calientes y son altamente calóricos. Los púdines de sebo incluyen el "" y el spotted dick. El búdin de verano y el de pan y mantequilla están basados en el pan. Por otra parte, el bizcocho es la base de los búdines de caramelo y de melaza. Los crumbles, como el de ruibarbo suelen tener toppings crujientes con fruta. Otros postres caliente típicos son el pastel de manzana, la tarta de melaza o la tarta gitana. Por otro lado, el "eton mess" o el "trifle" se sirven como postres fríos.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: También existen elaborados púdines de Navidad a base de fruta, la tarta Bakewell (con sabor a almendras y originaria de la ciudad del mismo nombre) o la Banoffee (inventada por el dueño de un restaurante de Sussex en la década de 1970).


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los bares tradicionales en Inglaterra eran establecimientos de bebida con un pequeño enfoque gastronómico, a excepción de los "snack bars", que servían chicharrones, y huevos en escabeche, junto con patatas fritas y cacahuetes (los cuales ayudaron a incrementar la venta de cerveza). Si un bar ofrecía comidas, normalmente eran platos muy básicos y fríos tales como el "almuerzo del labrador." En el Sudeste de Inglaterra (especialmente en Londres) era común hasta hace poco encontrarse vendedores de berberechos, caracoles, mejillones y otros mariscos (incluso en tarros o paquetes).


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text: En la década de 1950, algunos bares podían ofrecen "a pie and a pint", hechos por las esposas de los propietarios. En siguientes décadas, esa costumbre se convirtió en el "chicken " (porción de pollo asado con patatas fritas servida sobre una servilleta en una canasta de mimbre). La calidad decreció pero la variedad gastronómica aumentó con la llegada de los hornos microondas y los congeladores de alimentos. Los "pub grub" se ampliaron para incluir los "", el "steak and kidney pie", el "shepherd's pie", "fish and chips", los "bangers and mash", "el Sunday roast", el "almuerzo del labrador" o las empanadas. Además, se sirven hamburguesas, lasaña y chili con carne. Otros establecimientos ofrecen aperitivos fríos o calientes gratuitos a los clientes los domingos por la tarde para evitar que se vayan a sus casas a comer su almuerzo.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Desde la década de 1990, la comida se ha vuelto más importante como parte del comercio de los bares, y ahora muchos bares sirven lunches y cenas en la mesa además de (o en lugar de) snacks consumidos en el bar. Es posible que tengan un comedor independiente. Algunos bares sirven comidas de alta calidad, para que coincida con los altos estándares de un restaurante; estos algunas veces son llamados "gastropubs".


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text: Inglaterra es internacionalmente famosa por su "fish and chips" y tiene un gran número de restaurantes y establecimientos que lo venden. Podría decirse que es el plato inglés más famoso e identificable. En algunas regiones se servían con "mushy peas", sal y vinagre como condimentos. Suele ser una comida asequible, así como el "scampi" frito o empanado o las "fishcakes".


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text: La llegada del concepto "comida para llevar" durante la Revolución Industrial comenzó a incluir alimentos básicos (como el fish and chips, el puré de guisantes o el pie and mash) en los locales británicos.


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text: La cocina hindú es la alternativa más popular a la cocina tradicional inglesa, seguida por la comida china e italiana. De hecho, el pollo tikka masala es considerado uno de los platos más populares de Reino Unido. Comenzó sirviéndose en cafeterías y a cocinarse en las casas a partir de 1809, fecha coincidente con el libro de cocina de Mrs Beeton, que lo atestigua. También se produjo un aumento del uso del curry en la década de 1940 y de nuevo en los 70. En la era Victoriana (durante el Raj británico), el Reino Unido comenzó a exportar la gastronomía hindú, creando la demoniada cocina Anglo-India. El Kedgeree y la sopa Mulligatawny son dos claros ejemplos. La palabra "curry" (significa 'gravy') y ha sido utilizada desde la época medieval, no usándose en la misma India. En lugar de esta, se utiliza el término "masala". Los "curries" tiende a referirse a las versiones suaves (frecuentemente de colores) o salsas picantes en las comidas contundentes. Normalmente no contiene carne (aunque puede contenerla), a diferencia del "gravy".


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text: La fusión de comida Anglo-India se siguió desarrollando con el pollo tikka masala en la década de 1960 y el estilo de comida Balti en la década de 1980, aunque algunos dicen que esta última tiene raíces en el subcontinente indio.


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text: Los "curries" caseros se basan frecuentemente en salsas o pastas de curry en polvo ya hecho, con solo una minoría triturando y mezclando sus propias especias. incluso a veces se cocinan en las casas para utilizar las sobras.


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text: En 2003, había unos 10 000 restaurantes sirviendo solamente comida hindú y galesa. Comúnmente, se tiene una idea errónea de que la mayoría de los restaurantes hindúes en Reino Unido están a cargo de empresarios de ese origen, cuando en realidad son en su mayoría de Bangladés y Pakistán. De acuerdo con la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, la industria de la comida hindú en el Reino Unido tiene un valor de £3.2 billones, representando dos terceras partes de toda la comida no nacional y sirviendo a cerca de 2.5 millones de clientes británicos cada semana.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los restaurantes hindúes suelen permitir a sus comensales combinar un número de ingredientes base (pollo, gambas o carne (cordero o carnero)), con un número de salsas curry (desde la suave korma pasando a la abrasadora phall), sin importar la combinación. El punto de referencia para el sabor y calor de las especias es la salsa curry "Madras". Otras salsas son preparadas desde cero o a partir de una salsa de curry básica: por ejemplo el vindaloo, se suele preparar como un cordero en salsa Madras con chile extra, en lugar de la original carne de cerdo marinada en vinagre con ajo.


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text: Además de los "curries", todos los restaurantes ofrecen platos marinados tandoori y otros tikka "secos" (cocinados en un horno especial), así como platos biryani, donde la carne y el arroz se mezclan entre sí. La samosa, la pakora y los pequeños kebabs son servidos como entrantes o pueden comerse como aperitivvos.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Los comensales ingleses suelen acompañar sus comidas con arroz basmati. Además suelen pedir pan y comer con cuchara y tenedor. La muy desarrollada cocina vegetariana india también está representada en otros restaurantes especializados.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: En los últimos años, algunos restaurantes indios han comenzado a apuntar más alto que la norma por la comida étnica, dos de ellos obteniendo las estrellas Michelin en el proceso.


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text: La comida china está bien asentada en Inglaterra, pues las grandes ciudades suelen tener un barrio chino. Se deriva principalmente de la cocina cantonesa, adaptándose a los gustos continentales. Por otra parte, a los clientes chinos se les puede ofrecer un menú totalmente independiente. Las costillas de cerdo en es un ejemplo de cocina adaptada. Por otra parte, la cocina del sureste asiático, como la tailandesa, indonesia y vietnamita están ganando fama.


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text: La cocina francesa no es muy popular (pues es menos económica), aunque existen algunos bistrós franceses baratos.


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text: La cocina italiana es la más popular de toda la mediterránea, compitiendo con la china e hindú como las más populares. Los restaurantes griegos y españoles también tienen su público.


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text: La cocina turca suele estar asociada con el sector de la comida para llevar, en particular con los puestos kebab, mientras que la cocina del Medio Oriente (en particular la libanesa), ha ido creciendo con el tiempo.


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text: Aparte de las "beef burgers", la comida de América, suele estar representada por la mexicana y la Tex-mex, aunque existen algunos restaurantes criollos y sudamericanos.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La cocina caribeña y judía normalmente se pueden encontrar donde hay una concentración de la comunidad en cuestión.


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text: Catalina de Braganza, esposa portuguesa de Carlos II, llevó el hábito portugués del té a Inglaterra alrededor de 1660, después de la llegada del café. Inicialmente, estaba limitado a consumidores ricos, pero el precio disminuyó gradualmente hasta el siglo XIX, cuando el té se convirtió en la bebida más consumida, como lo es hoy día. Algunas personas incluso beben seis o más tazas de té al día.


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text: En el Reino Unido, el té es generalmente negro servido con leche, nunca nata. El más fuerte se sirve con mucha leche y algunas veces con dos cucharaditas de azúcar (por lo general en una taza) y comúnmente se le conoce en tono de broma como el ".


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text: El té Earl Grey es una variedad distintiva aromatizada con bergamota. En los últimos años, el té de hierbas y otro más especializados también se han vuelto populares.


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text: Introducido en el siglo XVII, el café se popularizó rápidamente en el siglo XVIII. Las cafeterías londinenesea fueron importantes lugares de reunión literarios, comerciales y políticos; en algunos casos, abrieron camino a grandes instituciones financieras del siglo XIX.


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text: El café tal vez es ahora menos popular en el continente Europeo, pero todavía se bebe mucho (tanto en su forma instantánea como en su forma percolada), frecuentemente con leche (rara vez con nata).


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Las formas de preparación del café italiano tales como el café expreso y capuchino o variedades americanas modernas como el frappuccino están cogiendo mucha fama (generalmente se compran en restaurantes o tiendas especializadas en lugar de hacerse en casa). El azúcar blanca o morena a menudo se agrega al té o café, así como otros edulcorantes o miel.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El chocolate o cacao caliente fue publicitado durante varias campañas antialcohol del siglo XIX y siguen siendo bastante habituales. Las principales marcas son fabricadas por empresas fundadas por la Quaker Oats Company tales como Cadbury. Por lo general, el chocolate se bebe en la noche, con marcas como Ovaltine u .


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El zumo de manzana en su forma fresca, o después de varias etapas de fermentación, puede beberse caliente y condimentado en época de invierno. Otras frutas o el extracto de algunas bayas pueden ser utilizadas como saborizantes. La raíz de diente de león y otras hojas frescas pueden ser utilizadas para un té, infusiones y otras bebidas. Otras infusiones como la de escaramujo, hojas de frambuesa y ortiga, entre otras, también se consumen.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Durante gran parte del siglo XX, el Reino Unido tenía un sistema donde se entregaba leche fresca a domicilio por las mañanas (en botellas reutilizables de vidrio), usualmente en vehículos eléctricos llamados "". Ahora han sido reemplazados por las compras en los supermercados, aunque algunas zonas del país siguen disfrutando de la leche fresca de puerta en puerta.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La "Dandelion and burdock" es una bebida que se elabora tradicionalmente con raíces fermentadas de diente de león ("Taraxacum officinale") y bardana ("Arctium lappa"), siendo efervescente de forma natural, y similar a la cerveza de raíz. Se consume en el Reino Unido desde aproximadamente 1265. Posteriores versiones se hacen de forma más artificial y sin alcohol.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La cerveza de jengibre tuvo su auge desde finales del siglo XIX a finales del siglo XX. "Tizer" y "Lucozade" son otras bebidas carbonatadas británicas, comercializadas después como bebidas energéticas. Además, el concepto "lemonade" generalmente se refiere a una bebida clara y gaseosa. También las marcas internacionales de bebidas de cola y otras energéticas se han vuelto muy populares desde finales del siglo XX.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El agua de cebada, generalmente condimentada con limón u otras frutas, es una bebida gaseosa tradicional británica. Se hace hirviendo la cebada ya lavada, colándola y vertiéndola en agua caliente sobre la cáscara y/o la pulpa de fruta. Después se añaden zumos de frutas o azúcar al gusto, aunque usualmente se consumen versiones ya preparadas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Las bebidas squash y otros licores son alternativas a las bebidas carbonatadas. Son unos jarabes sin alcohol concentrados que suelen ser de sabor a frutas y usualmente se hacen con zumos de las mismas, agua y azúcar, los cuales necesitan ser "diluidos al gusto en agua" antes de beberse. Algunos licores tradicionales también tienen extractos de hierbas, sobre todo los de flor de saúco y jengibre.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Inglaterra es una de las pocas naciones donde la cerveza de barril acondicionada sigue siendo parte importante del mercado. La cerveza tipo Lager o Pilsener ha incrementado considerablemente su popularidad desde mediados del siglo XX y se utiliza a menudo como acompañamiento de comida picante étnica. Cualquier tipo de cerveza puede acompañar una comida en un bar, como al 'steak and ale' o al 'fish and chips'.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La Stout es un tipo de cerveza conocida en todo el mundo que se originó en Inglaterra, aunque llegó a estar asociada con Irlanda. Tiene una culinaria asociación con las ostras: se pueden utilizar con el sabor de la cerveza negra o tomarse con ellas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: En el Reino Unido, el término "sidra" se asocia a una bebida alcohólica de zumo de manzana fermentado, servido por litro o medio litro como la cerveza. Está asociada tradicionalmente con ciertas regiones (el suroeste de Inglaterra y Herefordshire), pero las marcas comerciales están disponibles en todo el país como y . La versión sin filtrar se llama "" y la hecha de peras, "perry". En Inglaterra, algunas veces, se destila un , pero no está tan extendidao como en Calvados (Francia). Culinariamente, la sidra se utiliza en carne de cerdo o conejo.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: El vino frecuentemente acompaña a las comidas más formales. Fue introducido en Inglaterra, tanto como para producción y consumo, por los romanos. Ha sido importado desde entonces, aunque no siempre resulta accesible para el ciudadano medio.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Desde la Edad Media, el mercado inglés ha sido el principal cliente de Claret (Burdeos), gracias al reinado Plantagenet, que incluía a Inglaterra y a otras grandes provincias de Francia. En el siglo XVIII, el Tratado de Methuen (1703) impuso elevados aranceles en el vino francés. Esto llevó a que la gente inglesa se convirtiera en el principal consumidor de otros vinos fortificados y más dulces como el jerez de España o el vino de Oporto y de Madeira (Portugal). Los fortificados se hicieron populares porque, a diferencia del vino popular, estos no se echaban a perder después de un viaje largo (como por ejemplo, de Portugal a Inglaterra). También se utilizan en postres: por ejemplo, el jerez se utiliza como ingrediente del "trifle."


title: Gastronomía de Inglaterra

text: A finales del siglo XX, los vinos de todo el mundo estaban disponibles en el mercado masivo. La viticultura se reanudó en la década de 1970 después de un largo descanso. Actualmente, Inglaterra es un gran consumidor, pero un pequeño productor de vino. Las ventas combinadas del vino inglés y gales representan solo el 1% del mercado nacional. Otra forma de producción de vino nacional es el "vino de país" o "vino de frutas", el cual esta hecho de una amplia variedad de frutas y verduras (saúco, ciruela, chirivía... ) diferentes a las uvas. Aparte de las variedades comerciales, también se preparan en casa de forma habitual a partir de hortalizas o frutas silvestres. De hecho, la crema de grosella negra está hecha en Herefordshire.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Por otro lado, el aguamiel o hidromiel (bebida alcohólica con una concentración que varía del 4 % al 18 % y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel), fue popular en la Edad Media. Hoy en día no es habitual.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Aunque la ginebra en sí no es un invento británico, la London Dry sí se desarrolló en Inglaterra. El "Gin tonic", de hecho, tiene raíces históricas que se remontan al imperio británico, pues la tónica fue utilizada para combatir la malaria en los climas tropicales. Asimismo, el ron también tiene asociaciones históricas inglesas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La producción de whisky en la Inglaterra moderna se reanudó en Norfolk a finales del 2006. El primer whisky de malta resultante se puso a disposición del público en noviembre de 2009. Este fue el primer whisky de malta inglés en más de 100 años, producido en la Destilería de St. George por la compañía . Anteriormente Bristol y Liverpool fueron centros de producción de .


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Una de las primeras datan del siglo XVII. Por lo general, están hechas con agua, fruta, zumos o bebidas alcohólicas. Se suelen servir en un tazón grande para un grupo amplio de bebedores. Se piensa que los cócteles son de América, pero tienen una conexión británica: Harry Craddock (ciudadano estadounidense de origen británico), inventó un número de cócteles clásicos durante su mandato en el bar del Hotel Savoy. Además, Pimm's es una empresa que ha vendido bebidas ya mezcladas por más de un siglo. La marca está asociada con el verano británico y con ciertos eventos, como el Campeonato de Wimbledon, la Real regata Henley o el Festival de Glyndebourne. A menudo, Pimm's se utiliza como base de futuras mezclas, incluyendo frutas o limonadas.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Desde finales de la Segunda Guerra Mundial, un número cada vez mayor de la población británica ha adoptado el vegetarianismo, sobre todo desde la "crisis EEB" de la década de 1990. Se estima que hay entre 3 y 4 millones de vegetarianos en el Reino Unido, uno de los porcentajes más altos del mundo occidental. Además, alrededor de 7 millones de personas afirman no comer carne roja. La mayoría de los restaurantes tienen al menos un plato vegetariano en el menú.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: La cocina inglesa suele tener mala reputación internacional cuando es comparada con la francesa, española o italiana. Sin embargo, para muchos ingleses esta percepción resulta anticuada, pues consideran que esa mala fama tiene que ver con la comida "urbana" (fabricada industrialmente en el siglo XX), la cual no representa realmente la calidad de la comida casera. De hecho, la comida típica inglesa, con énfasis en las carnes y verduras, tiene mucho que ver con la tradición del norte de Europa (desde el norte de Alemania a los Países Bajos y escandinavos), aunque con influencia francesa.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: Durante la Edad Media y el Siglo de las Luces, la cocina inglesa gozó de una excelente reputación; su decadencia se remonta al abandono de las tierras y al aumento de la urbanización durante la Revolución Industrial. En ese momento, el país se convirtió en un importador de comida. Durante las dos guerras mundiales, la comida británica (como la de otras naciones), se vio afectada por los conflictos y sufrió en gran medida los efectos de la escasez de alimentos, así como el racionamiento. El fin de este en el Reino Unido durante 1954 trajo consigo una marcada tendencia hacia la producción en masa de alimentos industrializados. Sin embargo, hoy en día, hay un interés renovado en la cultura gastronómica, popularmente dirigida por chefs famosos que buscan elevar el nivel de conocimiento culinario en el Reino Unido.


title: Gastronomía de Inglaterra

text: En 2005, 600 críticos gastronómicos que escriben para la revista "Restaurant" nombraron 14 restaurantes británicos entre los 50 mejores del mundo. El primero se lo dieron a "The Fat Duck" (en Bray, Berkshire) y a su chef Heston Blumenthal. En particular, el alcance global de Londres ha elevado su condición de líder principal de la cocina internacional. Mientras tanto, la fuerte promoción de la gastronomía como solución económica post-industrial ha dado lugar a su proliferación en todo el país.


title: Herbazal

text: Los herbazales o pastizales son aquellos ecosistemas donde predomina la vegetación herbácea. Estos ecosistemas pueden ser de origen natural constituyendo extensos biomas, o ser producto de la intervención humana con fines de la crianza de ganado o recreación.


title: Herbazal

text: El término pradera también es de amplio uso para referirse a los terrenos herbáceos; sin embargo el uso extendido de otros términos como sabanas y estepas ha circunscrito en cierto sentido el uso de pradera a los pastizales de Norteamérica.


title: Herbazal

text: Más de un cuarto de la Tierra está cubierto por pastizales. Los pastizales se encuentran en cada continente excepto en la Antártica, y estos forman la mayor parte de África y Asia. Existen diferentes tipos de pastizales, para distinguirlos se los denomina con nombres diversos como praderas, estepas, llanos, sabanas, pampas, veld, etc.


title: Herbazal

text: Los pastizales se desarrollan en lugares donde no cae suficiente agua de lluvia para que se desarrolle un bosque, pero en donde es mucha como para que exista un desierto. Los pastizales están repletos justamente de pasto (hierbas). A los campos de trigo se los considera pastizales, a pesar de que casi siempre son cultivados. Durante épocas de frío el pasto queda adormecido hasta que reverdece nuevamente.


title: Herbazal

text: En ciertas condiciones que dependen del clima, el suelo y otros factores, las tierras no resultan favorables para el desarrollo de bosques o matorrales, mientras que muchas hierbas suelen ser resistentes a las condiciones más extremas de frío, falta de lluvia y alta montaña. Es así que pueden desarrollarse diversos tipos de herbazales o pastizales naturales como:


title: Herbazal

text: Suelen situarse entre los desiertos y los bosques, con precipitaciones entre los 250 y 600mm dependiendo de la temperatura y naturaleza del suelo. En zonas tropicales puede llover hasta 1200mm, dada la mayor evaporación.


title: Herbazal

text: Predominan las gramíneas, que pueden ser muy pequeñas hasta las más altas con 2.50m. La fauna la constituyen grandes o pequeños herbívoros y sus depredadores.


title: Herbazal

text: Cuando estos ecosistemas se usan como pastos naturales para el ganado doméstico, se puede llegar a la desertificación por sobrepastoreo.


title: Herbazal

text: Los pastizales o herbazales de cultivo son las plantaciones de pastos que el hombre realiza con diferentes propósitos: apacentamiento directo por el ganado, preparación de forraje o recreación. No hay una estandarización que defina claramente los diversos tipos de pastizales para el aprovechamiento humano, pero a grandes rasgos tenemos los siguientes:


title: Daniel Matamala

text: Entre 2000 y 2011 trabajó en Canal 13, donde se hizo conocido como lector de noticias y presentador de programas de política y actualidad. Actualmente es rostro ancla de Chilevisión, donde conduce el noticiero central Chilevisión noticias junto a Macarena Pizarro. También es panelista invitado en el programa de conversación política de CNN Chile, "Tolerancia Cero".


title: Daniel Matamala

text: Luego de cumplir su educación primaria en el Instituto Alemán de las ciudades de Valdivia y Osorno, ingresó a estudiar periodismo en la Pontificia Universidad Católica de Chile. Entre 2011 y 2012 realizó un "Master of Arts" en la Universidad de Columbia.


title: Daniel Matamala

text: El 12 de febrero de 2011 contrajo matrimonio con la también periodista Pascale Fuentes. La pareja se separó a comienzos de 2012. En 2013 inició una relación con la actriz Blanca Lewin, con quien contrajo matrimonio en 2020 tras siete años de relación. Lewin y Matamala tuvieron un hijo en 2016, Eloy.


title: Daniel Matamala

text: Comenzó su carrera en Canal 13, donde llegó en el año 2000 para realizar su práctica profesional. Hasta 2004 fue reportero del Departamento de Prensa de la emisora, año en que asumió como editor de Política y Economía y encargado de programas como "Hora de infidentes" y "Réplica".


title: Daniel Matamala

text: Fue el copresentador del programa "Efecto dominó", primero junto a Mauricio Hofmann (2007-2008) y posteriormente con Macarena Puigrredón (2009). Entre 2008 y 2011 presentó "Telenoche", la edición nocturna del noticiero "Teletrece", en reemplazo de Constanza Santa María. Desde 2009 también condujo el noticiero de Canal 13 Cable, "Telenoche C" y "Chile debate", junto a Santa María. En marzo de 2011 dejó el noticiero nocturno del canal, y pasó a conducir el diurno "Teletrece Tarde", junto a Carolina Urrejola, además de integrarse como panelista de actualidad en el matinal "Bienvenidos".


title: Daniel Matamala

text: El 29 de julio de 2011 dejó sus trabajos en Canal 13 y Sonar FM para radicarse por un año en Nueva York, Estados Unidos. El 20 de agosto de 2012 se incorporó a CNN Chile, donde junto a Mónica Rincón conducía "CNN Prime", antes presentado por Ramón Ulloa. En ese canal también presentó los programas "Primera Edición" y "Ciudadanos".


title: Daniel Matamala

text: En mayo de 2017 comienza a participar como panelista del programa "Tolerancia cero", trasmitido en conjunto por Chilevisión y CNN Chile. Ese mismo año participó de "Aquí está Chile", emitido por ambos canales.


title: Daniel Matamala

text: En radio condujo "Meridiano 95.3" en Radio 95.3 FM, y "Sonar informativo", en la radio Sonar FM, perteneciente a Canal 13. En febrero de 2018 se sumó por unos meses a Radio Infinita, donde condujo "Quien lo diria", junto a Juan Manuel Astorga y Cony Stipicic.


title: Daniel Matamala

text: En octubre de 2019, y producto de la cobertura especial por el estallido social, asume la conducción de CHV Noticias Central junto con Macarena Pizarro.


title: Daniel Matamala

text: En abril de 2022, y tras el fin de la alianza de CNN Chile y Chilevisión, es ratificado como rostro de este último canal, dejando sus funciones en CNN Chile, donde solo participará en el programa Tolerancia Cero.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: La solución de dextrosa intravenosa, también conocida como solución de azúcar o glucosada, es una mezcla de dextrosa (glucosa) y agua. Se utiliza para tratar el nivel bajo de azúcar en la sangre o la pérdida de agua sin pérdida de electrolitos. La pérdida de agua sin la pérdida de electrolitos puede ocurrir en la fiebre, el hipertiroidismo, el calcio en sangre elevado o la diabetes insípida. También se utiliza en el tratamiento del potasio en sangre elevado, la cetoacidosis diabética y como parte de la nutrición parenteral. Se administra por inyección en una vena.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: Los efectos secundarios pueden incluir irritación de la vena en la que se administra, niveles altos de azúcar en la sangre e hinchazón. El uso excesivo puede resultar en un bajo nivel de sodio en la sangre y otros problemas electrolíticos. Las soluciones de azúcar por vía intravenosa se encuentran en la familia cristaloide de los medicamentos. Vienen en una serie de potencias que incluyen dextrosa al 5%, 10% y 50%. Si bien pueden comenzar como hipertónicas, se convierten en soluciones hipotónicas a medida que el azúcar se metaboliza. Las versiones también están disponibles mezcladas con solución salina.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: Las soluciones de dextrosa para uso médico están disponibles desde la década del 20 y 30. Está en la , los medicamentos más efectivos y seguros que se necesitan en un sistema de salud. El costo mayorista en el mundo en desarrollo es de aproximadamente US$1,00 a 1,80 por litro de dextrosa al 10% en agua, y de aproximadamente US$0,60 a 2,40 por litro de dextrosa al 5% en solución salina normal. En el Reino Unido, un frasco de 50 ml de solución al 50% le cuesta al NHS £2,01.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: La administración de una solución de azúcar al 5% peri y postoperatoria generalmente logra un buen equilibrio entre las reacciones de inanición y la hiperglucemia causada por la activación simpática. Una solución al 10% puede ser más apropiada cuando la respuesta de estrés a la reacción ha disminuido, aproximadamente un día después de la cirugía. Después de aproximadamente más de 2 días, se indica un régimen más completo de nutrición parenteral total.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: En pacientes con hipernatremia y euvolemia, el agua libre puede reemplazarse utilizando 5% dextrosa/agua o 0,45% de solución salina.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: En pacientes con trastornos de oxidación de ácidos grasos (FOD), una solución al 10% puede ser apropiada al llegar a la sala de emergencias.


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: La glucosa intravenosa se usa en algunos países asiáticos como "estímulante" para tener "energía", pero no es parte de la atención médica de rutina en los Estados Unidos donde una solución de glucosa es un medicamento recetado. Los inmigrantes asiáticos en los Estados Unidos están en riesgo si buscan un tratamiento intravenoso de glucosa. Se puede tener en clínicas de tiendas que atienden a inmigrantes asiáticos, pero, a pesar de no tener más efecto que beber agua azucarada, plantea riesgos médicos como la posibilidad de una infección. El procedimiento es comúnmente llamado "ringer".


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: El porcentaje es una fracción de masa, por lo que una solución de glucosa/dextrosa al 5% contiene 50 g/L de glucosa/dextrosa (5g/100ml).


title: Solución de dextrosa intravenosa

text: La glucosa proporciona energía a 4 kcal/gramo, por lo que una solución de glucosa al 5% proporciona 0,2 kcal/ml. Si se prepara a partir de "dextrosa monohidrato," que proporciona 3,4 kcal/gramo, una solución al 5% proporciona 0,17 kcal/ml.


title: Just Dance (serie)

text: Just Dance es una saga de videojuegos de Ubisoft diseñados en su mayoría por Ubisoft Paris. El juego más vendido de la saga es Just Dance 2 que hasta enero de 2011 vendió más de 5.000.000 de copias y desde su lanzamiento en octubre de 2010 ha sido 22 semanas consecutivas líder en ventas. Después just Dance 3, consecutivamente 4, y el comienzo de los años en las propias portadas que al año se usan: 2014 - 2015 (el menos vendido) - 2016 - 2017 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021 - 2022 y el recientemente anunciado Just Dance 2023 pero con "Edition" al final de la portada.


title: Danny Pino

text: Daniel Gonzalo Pino (Miami, 15 de abril de 1974), más conocido como Danny Pino, es un actor estadounidense de televisión y cine.


title: Danny Pino

text: Descendiente de cubanos, Pino nació en Miami, y se graduó en la Miami Coral Park High School en 1992 y en la Florida International University en 1996, donde también era miembro de la hermandad Sigma Phi Epsilon. Pino comenzó su carrera en televisión trabajando en la serie "Men, Women & Dogs" (2001). En mayo de 2003, Pino interpretó a Desi Arnaz en un especial de la CBS sobre la vida de Lucille Ball, "Lucy". Uno de sus más controvertidos papeles fue el de un líder de una pandilla, traficante y violador mexicano, Armadillo Quintero, en el drama para la TV "The Shield" (2003), el personaje es notorio por el estupro de una bella muchacha, enamorada del líder de la pandilla rival, por el estupro de la hermana mayor de un testimonio, por quemar a sus víctimas hasta la muerte y por negociar con adolescentes sobre la compra de heroína. Danny Pino también apareció en películas como "NYPD 2069" (2004), "Rx" (2005) y "The Lost City" (2005), dirigida por Andy García y protagonizada por Andy García, Dustin Hoffman, Bill Murray e Inés Sastre. En 2006 participó también en la película "Flicka", que protagonizó Tim McGraw, y más recientemente trabajó en las películas "The Burning Plain" (2008) y "Across the Hall" (2009). De 2003 hasta 2010 formó parte del elenco de la serie 'Cold Case", donde interpreta al detective Scotty Valens. Durante cuatro temporadas, de la 12 a la 16, interpretó a Nick Amaro en la serie Ley y Orden: Unidad de Víctimas especiales. En 2016, participó en la serie BrainDead que solamente duró una temporada. Actualmente, aparece en la serie Gone (2018) como John Bishop Y también aparece en la serie de FX Mayans como Miguel Galindo.


title: Danny Pino

text: Pino se casó con su esposa Lilly en 2002, y tienen dos hijos: Luca Daniel, nacido el 15 de febrero de 2006 y Julian Franco, nacido el 5 de junio de 2007. Reside en Los Ángeles (California) con su esposa y sus dos hijos.


title: Museo El Castillo

text: El Museo El Castillo es un museo de la ciudad de Medellín, ubicado en el barrio El Poblado. Ofrece exposiciones permanentes de objetos en porcelana y cristal, vitrales, gobelinos, antigüedades, pinturas, esculturas, entre otros.


title: Museo El Castillo

text: El palacio comenzó su construcción en 1930 por el arquitecto Nel Rodríguez en estilo gótico medieval semejante a los castillos del Loira en Francia, posee jardines de estilo francés, bibliotecas, salas de exhibición y de conciertos. Fue la casa de campo de José Tobón Uribe, quien había traído los planos, hasta 1942 cuando esté fallece y Diego Echavarría Misas, un importante industrial del municipio de Itagüí al sur de Medellín, lo comprara como residencia para su familia.


title: Museo El Castillo

text: En 1971 pasó a constituirse en Museo cuando la esposa de Diego Echavarría Misas; Doña Dita, decide donar el castillo con toda su decoración y accesorios después del secuestro y asesinato de su esposo.


title: Museo El Castillo

text: Además, se exponen creaciones artísticas de maestros de la plástica y las artes decorativas, que son exhibidas en la Sala de Arte, dedicada a exposiciones temporales. Cuenta también con una sala de conciertos y un centro de formación artística donde se realizan diferentes actividades culturales.


title: Mycobacterium leprae

text: Mycobacterium leprae es una especie bacteriana, también conocida con el nombre de bacilo de Hansen, es la bacteria que causa la lepra o «enfermedad de Hansen». Es intracelular y pleomórfica, aunque usualmente tiene forma de bastón, es ácido-alcohol resistente, aerobia y sólo remotamente emparentada con "Mycobacterium tuberculosis".


title: Mycobacterium leprae

text: Fue la primera bacteria patógena descubierta en tejidos infectados. Fue descubierta en 1874 por G. Armauer Hansen en Noruega. Presenta una longitud entre 1 y 7 micras y un espesor entre 0,3-0,5 micras. Este organismo nunca ha podido ser multiplicado exitosamente en un medio de cultivo artificial.


title: Mycobacterium leprae

text: "Mycobacterium leprae" es sensible a las dapsonas (el primer tratamiento efectivo descubierto para la lepra), pero resistente a los antibióticos desarrollados posteriormente. Normalmente se necesita una combinación de dapsona, rifampicina y clofazimina (tratamiento recomendado por la OMS).


title: Mycobacterium leprae

text: Las bacterias del género "Mycobacterium" contienen una membrana citoplasmática formada por una bicapa lipídica similar a las restantes eubacterias. Por encima de esta membrana se encuentra el rígido peptidoglicano que contiene N-glucolilmurámico en lugar de N-acetilglucosamina. Por medio de una unión fosfodiéster, el peptidoglicano se halla unido covalentemente al arabinogalactano, un polímero de arabinosa y galactosa. En la porción más distal y externa de los arabinogalactanos se hallan fijados los ácidos micólicos que tienen cadenas carbonadas largas (C60 a C90).


title: Mycobacterium leprae

text: Los glucolípidos son un grupo de compuestos (micolatos de trealosa, sulfolípidos, micósidos, etc) que se encuentran asociados no covalentemente a los ácidos micólicos y se ubican periféricamente en la pared. Los micolatos de trealosa (llamados factores de cordón porque su presencia produce cultivos que tienen forma de cordones serpenteantes) y sulfolípidos se encuentran principalmente en las cepas de Mycobacterias más virulentas. El lipoarabinomanano (LAM) es un compuesto que se halla anclado en la membrana citoplasmática. El LAM es considerado como el equivalente mycobacteriano del lipopolisacárido de las Gram negativas debido a que provoca una importante respuesta antimicrobiana en macrófagos. En las cepas de Mycobacterias más virulentas la arabinosa terminal del LAM está recubierta con residuos de manosa (manLAM) a diferencia de las cepas no virulentas no están recubiertas (AraLAM). Además, el LAM también podría servir como poro para el paso de los nutrientes a través de la pared celular. En la pared celular también se encuentran proteínas inmunoreactivas que son utilizadas con fines diagnósticos (PPD).


title: Mycobacterium leprae

text: La lepra es una infección causada por el "Mycobacterium leprae" que es un parásito intracelular obligado que se multiplica lentamente en células fagocitarias mononucleares como los histiocitos de la piel y en las células de Schwann de los nervios.


title: Mycobacterium leprae

text: "Mycobacterium leprae" tiene el periodo más largo de duplicado de todas las bacterias conocidas. La comparación de la secuencia genómica de "Mycobacterium leprae" con el de "Mycobacterium tuberculosis" revela un caso extremo de evolución reductiva. Menos de la mitad del genoma contiene genes funcionales. La destrucción y decaimiento de genes aparece sustancial para eliminar muchas e importantes actividades metabólicas y sus circuitos regulatorios.


title: Mycobacterium leprae

text: La secuencia genómica de una cepa de "M. leprae", originalmente aislada en Tamil Nadu y designada "TN", se ha completado recientemente. Esa secuencia se obtuvo por combinaciones de aproximación, empleando análisis automáticos de secuencias de ADN de ciertos cósmidos y clones de genomas enteros del tipo 'shotgun'. La secuencia de genoma contiene 3.268.203 de pares de bases (bp), y un promedio de contenido G+C de 57,8%, valores mucho más bajos que los que corresponden a "M. tuberculosis", que son de 4.441.529 bp y 65,6% G+C. Hay 1500 genes comunes a ambas especies. Su análisis comparativo sugiere que estas micobacterias derivan de un ancestro común. La reducción desde un genoma de 4,42 Mb, tal como en "M. tuberculosis", a uno de 3,27 Mb necesita de una pérdida de 1200 secuencias de códigos de proteínas. Hay evidencia que muchos de los genes presentes en el genoma de "M. leprae" realmente se han perdido.


title: Mycobacterium leprae

text: La información del genoma completo puede ser útil en el desarrollo de pruebas diagnósticas cutáneas, la comprensión del mecanismo de daño nervioso, resistencia a drogas y para poder identificar nuevas drogas para tratar la lepra y sus complicaciones.


title: Marrubium vulgare

text: Marrubium vulgare, llamado marrubio, hierba del sapo o toronjil cuyano, es una planta herbácea de la familia de las Lamiaceae. Su nombre científico deriva del hebreo {mar} (amargo) y {rob} (jugo).


title: Marrubium vulgare

text: Es una planta herbácea perenne sufruticosa, de base algo leñosa y tallo con sección redondeada o cuadrangular de 15-80cm de altura, frecuentemente ramificado, con indumento más o menos denso, grisáceo. Las hojas, de 2-7 por 1-4cm, son pecioladas, irregularmente dentadas, profundamente surcado-reticuladas de aspecto crespo, peludas, rugosas por el haz y con nervios marcados por el envés. Las inflorescencias se organizan en verticilos globulares densos de flores de cáliz medio centimétrico de garganta muy pelosa, con 6-12 dientes y de corola bilabiada de color blanquecino o crema, con tubo de 3,5-5 mm, labio superior bífido de 2-3,5 mm con 2 lóbulos alargados, y el labio inferior trilobulado de 2-3,5 mm con el lóbulo central ancho y los 2 laterales muy pequeños. Los estambres están incluidos en el tubo de la corola, los inferiores más largos, con filamentos muy cortos y estigma bífido. Los frutos son esquizocarpos tetranuculares de mericarpos ovoideo-elipsoides y trigonas de 1,5-2 por 1mm, punteados, de color castaño obscuro-negruzco.


title: Marrubium vulgare

text: Es una especie nativa de Eurasia y norte de África, pero debido a la dispersión epizoócora de sus semillas —gracias a lo ganchos de los sépalos del cáliz al cual las núculas se quedan fijadas.—, su repartición geográfica actual es prácticamente cosmopolita, e incluso se ha vuelto invasora en ciertas regiones como, por ejemplo, el sur de Australia y Tasmania.


title: Marrubium vulgare

text: "Marrubium vulgare" fue descrito por Carlos Linneo y publicado en "Species Plantarum", vol. 2, p. 583, 1753.


title: Vera Spinetta

text: Vera Spinetta (Buenos Aires, 14 de octubre de 1991) es una actriz, poeta y cantante argentina. Es hija del cantante y compositor argentino Luis Alberto Spinetta, hermana de los músicos Dante Spinetta, Valentino Spinetta y Catarina Spinetta.


title: Entrevista de trabajo

text: Una entrevista de trabajo es una conversación entre un solicitante de empleo y un representante de un empleador que se lleva a cabo para evaluar si el solicitante debe ser contratado. Las entrevistas son una de las herramientas más utilizadas para la selección de empleados. Las entrevistas varían en la medida en que las preguntas estén preparadas y estructuradas, desde una conversación totalmente informal y desestructurada hasta una entrevista completamente estructurada en la que se le hace al solicitante una lista predeterminada de preguntas en un orden específico. Las entrevistas estructuradas suelen ser predictores más precisos de qué candidatos serán empleados adecuados.