title: Sidra del País Vasco

text: En el inicio de este proyecto tomaron parte 13 sidrerías: Alorrene (Astigarraga), Altzueta (Hernani), Barkaiztegi (Martutene, San Sebastián), Begiristain (Icazteguieta), Egi-Luze (Renteria), Gartziategi (Astigarraga), Gaztañaga (Andoáin), Gurutzeta (Astigarraga), Isastegi (Tolosa), Olaizola (Hernani), Sarasola (Asteasu), Zapiain (Astigarraga) y Zelaia (Hernani).


title: Sidra del País Vasco

text: La mayor parte de sidrerías del País Vasco se concentran en Guipúzcoa, especialmente en la Comarca de San Sebastián, la zona que comprende las localidades des de Astigarraga, Hernani, Urnieta y Usúrbil, que tienen la mayor concentración de sidrerías. Aun así, podemos encontrar también sidrerías en el resto de territorios vascos. Hoy en día podemos encontrar los tradicionales "sagardotegi-dolare" ("sidrerías-lagares") en las siguientes localidades (las localidades que poseen más de una sidrería están destacadas con letra negrita):


title: Sidra del País Vasco

text: Astigarraga (con más de 20 sidrerías), Hernani (con más de 10), Urnieta (con más de 5), Oyarzun (5) y Usurbil (5) son las localidades con la mayor cuota de concentración de sidrerías por localidad.


title: Sidra del País Vasco

text: Se desconoce la época en la introducción de la sidra en el País Vasco, aun así existen rastros que atestiguan que la manzana como los manzanos han estado presentes entre los vascos desde época inmemorial.


title: Sidra del País Vasco

text: La palabra "sagar" con la que se denomina a la manzana en euskera está presente por todo el país, tanto en los apellidos vascos, las casa torres y palacios nobiliarios o innumerables nombres de lugares y topónimos. La palabra "sagardo" ("sidra"), o "sagarno" en el País Vasco francés, proviene de la palagras "sagar" ("manzana") y "ardo" o "arno" ("vino"), y significa "vino de manzana". Asimismo, la palabra "sagarrondo" ("manzano") también deriva de la palabra "sagar". Por otro lado, en euskera se llama "dolare" (o "tolare") al lagar o edificación donde se elabora la sidra.


title: Sidra del País Vasco

text: Existen diferentes teorías sobre como llegó el manzano a Europa, algunas mencionan que es un árbol autóctono europeo, otras sitúan su origen en África o Asia. Durante mucho tiempo en el País Vasco existió la creencia de que la manzana había sido introducida por los árabes, aunque esta creencia sea totalmente falsa. Del mismo modo, también existe la creencia de que los romanos trajeron los manzanos al País Vasco y Europa en general desde Asia, de todas formas y según otras opiniones la manzana es un fruto autóctono.


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text: Ya en época antigu, los romanos llamaban a la sidra "vinum ex malis" y a la pera "vinum ex piris", frutos con los que elaboraban un licor que bebían habitualmente. En la Edad Media a la bebida elaborada de la manzana se la llamaba "pomacium" y "pomata". Del nombre del latín pasó al francés "pomade" y "pomarada" en asturiano. En castellano pasó a ser "sidra", en francés "cidre" y en inglés "cider", todas ellas derivadas de la palabra "sicera" del latín, nombre este que a su vez derivaba de la palabra griega σίκερα "síkera" que designaba un licor fermentado. Es muy posible que los vascos hubieran aprendido la elaboración de la sidra en época romana. Otros en cambio creen que ya lo elaboraban antes de la llegada de los romanos.


title: Sidra del País Vasco

text: Ya en el el geógrafo griego Estrabón escribió sobre la abundancia de manzanos en la Galia, para a continuación mencionar que en Vasconia había una bebida similar a la sidra y elaborada a base de trozos de manzana cocidos y diluidos en agua y miel que bebían los vascones y llamaban "phitarra."


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text: Koldo Mitxelena en su libro "Textos arcaicos vascos" menciona que los primeros escritos sobre la sidra son del siglo XI. El texto más antiguo que ha llegado hasta nuestros días y que menciona la producción de la sidra vasca está datado el 17 de abril de 1014 y se trata de un texto escrito en latín sobre una donación de tierras situadas en Guipúzcoa por el rey Sancho III de Pamplona al Monasterio de Leire y su traducción es la siguiente:


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text: Por ello, en aquella época ya se plantaban manzanos en esta comarca, y se supone que tanto la gente ordinaria como los monjes elaboraban sidra de sus manzanas.


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text: Los peregrinos de Francia que realizaban el Camino de Santiago y se dirigían desde Las Landas hacia el Pirineo cruzaban el Puerto de Ibañeta, y posteriormente bajaban a Roncesvalles. Uno de estos peregrinos que en aquella época cruzó el País de los Vascos dejó registro escrito sobre cómo en tierras vascas (del actual País Vasco francés) existían innumerables manzanos y se elaboraba la sidra. El citado peregrino era Aymeric Picaud, que en 1134 escribió una guía del peregrino en la que se describen los rasgos y costumbres de los países y pueblos por los que transcurre el Camino de Santiago. En el siglo XII y según las referencias de este peregrino, al pasar por Las Landas se percató de la pobreza e infertilidad de sus tierras, eran tierras llanas y arenosas, escasas de pan, vino, carne y pescado. Pero al llegar a Dax y Burdeos habla de abundancia, de sus vinos y panes. Al entrar en Vasconia, sus temores se agudizan, ya que además de las costumbres salvajes de los autóctonos, su idioma le parecía sumamente incomprensible, y describe el País de los Vascos o Vasconia como una región llena de bosques cerrados y altas montañas, en los cuales, según dice, no había ni vino ni alimentos, a no ser las manzanas, la leche y la sidra. Sin embargo, una vez pasa a España y llega a la tierra de los navarros no vuelve a citar la sidra ni los manzanos hasta ya entrar en tierras gallegas.


title: Sidra del País Vasco

text: En 1609 el Parlamento de Burdeos envió al País Vasco francés al siniestro inquisidor Pierre de Lancre. Dicho inquisidor mandó a la muerte a cientos de personas. De Lancre describió a los vascos como personas embrujadas y pecadoras, desconocedoras de la existencia de Dios. Según este inquisidor la manzana era la culpable de la caída en desgracia de Adan, la fruta del pecado, y la sidra el elixir del demonio. Según sus creencias la manzanas simbolizaba el pecado. Como la sidra provenía de la manzana y era por aquella época la única bebida de los vascos, el inquisidor Lancre creyó que los vascos estaban totalmente locos y malditos.


title: Sidra del País Vasco

text: A la hora de explicar los pormenores y aspectos especiales de la sidra en el País Vasco, es imposible dejar sin mencionar la aparición de los fueros vascos. Año tras año fueron registrándose en toda clase de libros esparcidos a lo largo y ancho del País Vasco numerosas ordenanzas y leyes referentes al manzano, la sidra y la manzana que finalmente formaron una normativa. Hoy en día mediante la lectura de dichos documentos se puede llegar a conocer la verdadera dimensión y gran importancia que tuvo en épocas antiguas la elaboración, fabricación y venta de la sidra en el País Vasco.


title: Sidra del País Vasco

text: Antiguamente, los fueros vascos ofrecían una gran protección a los manzanos, dicha protección no se limitaba a los frutos del árbol, sino que también se extendía a los terrenos circundantes al manzano. Los fueros castigaban a todo aquel que voluntaria o involuntariamente dañara los manzanos. La defensa del manzano era muy severa y estricta, cada dueño del terreno del manzanal estaba sujeto a la ordenanza del territorio en el que residía, además se controlaba que la distancia mínima entre manzano y manzano se mantuviera a X medida, etc.


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text: Las primeras leyes escritas referentes a la defensa de los manzanos en el País Vasco datan de 1189 y fueron dictadas en Labourd por el rey Ricardo Corazón de León. En dichas leyes fundamentalmente se prohíbe la entrada de ganado o animales en los manzanales, por ende, los malhechores que habían intentado robar manzanas de esos manzanos eran castigados sin miramiento o compasión alguna. En Bayona se ha descubierto la primera ley que prohibía expresamente la entrada de determinados animales en los manzanales, según esta ley el dueño de aquellas vacas o bueyes que hubieran entrado en un manzanal estaban obligados a pagar 60 'sous' por cabeza de res a modo de multa. El apartado complementario de dicha ley menciona también que el dinero de la multa debía ser repartido entre el denunciante y el ayuntamiento, todo ello independientemente del dinero suplementario que el denunciado debía de pagar al denunciante o demandante por los daños causados en el manzanal. En 1243 el Fuero de Navarra notificaba que los habitantes de las localidades de Cambó y Ustaritz se quejaban al rey Teobaldo I de Navarra por un robo de manzanas y toneles de sidra.


title: Sidra del País Vasco

text: El 14 de febrero de 1342 en Burgos, Alfonso XI de Castilla ampara el derecho de los vecinos de Mondragón para vender libremente vino y sidra de acarreo en su casa sin cargas impositivas. Pedro I de Castilla lo ratificó el 6 de septiembre de 1351.


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text: Las ordenanzas de 1457 de Guipúzcoa condenaban a pena de muerte a todo aquel que talara o dañara un mínimo de 5 manzanos silvestres e injertados en época de dar fruto. Los fueros de Vizcaya también castigaban con la pena de muerte a los que talaran manzanos.


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text: Entre los años 1465 y 1467 el noble bohemio León de Rosmithal de Blatna realizó un viaje por toda Europa. Al pasar por el País Vasco francés escribió este testimonio sobre la impresión que le causaron las tierras vascas y su descomunal cantidad de manzanos y manzanales:


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text: Cincuenta años después, en mayo de 1524 pasa por el País Vasco el ambajador de Venecia Andrea Navagero y escribe en su diario de viaje:


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text: Las ordenanzas promulgadas en Hernani en el año 1587 castigaban con una multa de 24 maravedis al dueño de una cabra que hubiera entrado en un manzanal, y con 12 maravedis al dueño de un cordero. Si la entrada de los animales había sucedido de noche la cantidad de la multa a pagar se doblaba.


title: Sidra del País Vasco

text: En los fueros de Guipúzcoa y bajo el título de XXXVIII, se especifica que la distancia entre manzano y manzano debía de respetarse y ser de 5,58 metros. A esta mendida en euskera se le llamaba "sagar-lur" ("terreno de la manzana"). En el siglo XIX en las localidades del País Vasco Francés de Sare y Ainhoa aún era empleada la medida del "hogei oineko" ("veinte-pies"), equivalente a 20 pies (un pie=0,278 metros), que a su vez era el equivalente de la medida del "sagar-lur" de Guipúzcoa.


title: Sidra del País Vasco

text: Seguramente la elaboración de la sidra de las épocas antiguas estaría limitado al consumo familiar o interno del propio caserío en el que se fabricaba. Más tarde, con los primeros pueblos esparcidos que se convertirían después en villas, la sidra como la manzana se fueron convirtiendo, junto con otros productos, en objeto de compra-venta y trueque.


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text: Con la construcciones de caminos adoquinados y puertos en el País Vasco la situación se tornó nueva, y se abrieron nuevos caminos y vías que hasta entonces no existían para la comercialización de la sidra. Los Fueros Vascos recopilaban leyes semejantes o parecidas de una u otra villa, para por ejemplo prohibir la entrada a una villa a la sidra que ha había sido elaborada en otro villa, de este modo se priorizaba y consumía antes la sidra autóctona de la villa que la de fuera. Por ejemplo, estaba prohibido llevar a Tolosa sidra o manzanas de Hernani, pero dichos productos se podían vender a Hernani. Del mismo modo, Hernani podía vender sidra y manzanas a Tolosa, pero estaba prohibido llevar manzanas y sidra de Tolosa a Hernani. Todo esto traía consigo innumerables e inacabables disputas y juicios, en las cuales muchas veces las Juntas Generales de Guipúzcoa realizaban el papel de mediador entra las partes implicadas en la disputa.


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text: Dentro de la ordenanza de la villa de Hernani, en el apartado A, negociado 9 de la serie I, y según la ordenanza de 1542, se habían instruido tantos expedientes como fijaban las ordenanzas. El expediente más antiguo de aquella época que ha llegado a nuestro conocimiento (1º libro, 1º espacio) es el de un tal Esteban Ollorena, "habitante del territorio de Artiga, en la parroquia del Antiguo de Donostia", ya que dicha persona había intentado vender sidra dentro de la villa de Hernani.


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text: En el tercer expediente de este mismo apartado, se menciona que en 1583 los Regimientos Municipales impusieron una denuncia a los habitantes de la Ferrería de Olabarrieta por haber sidra robada escondida en la cama de uno de ellos, esta sidra había sido robada de la localidad de Urnieta por los citados habitantes de Olabarrieta.


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text: En el expediente 6 se menciona que entre los años 1651 y 1681 el concejo había aprobado permitir traer sidra de otras localidades a Hernani, ya que en aquellos años era escaso, del mismo modo, prohibía la venta de sidra o manzana hernaniarra de cara al exterior de esta villa.


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text: Por otra parte, en el País Vasco y al menos hasta el siglo XIX la venta de la sidra estaba regulada. En el inicio de cada temporada las villas inspeccionaban la apertura de cada sidrería y las regulaban. Aún más importante que la apertura de las sidrerías era la exigente apertura de los toneles. Hoy en día los maestros sidreros suelen abrir los toneles cuando más les conviene, antiguamente existía un número mucho mayor de sirerias y también más competencia, por lo tanto la regulación era indispensable. Los ayuntamientos nombraban a un responsable que se encargaba de catar la sidra de los toneles de todas las sidrerías de la localidad, así una vez catada toda la sidra se cerraban los toneles y se realizaba un sorteo para decidir el orden en el que serían posteriormente abiertas los toneles para el consumo de su sidra.


title: Sidra del País Vasco

text: Al comienzo de la temporada, y una vez que los toneles se habían cerrado y numerado, todos los maestros sidreros se reunían y realizaban el sorteo: en dos jarras de plata metían tantos papeles doblados como toneles poseían en sus sidrerías, dichos papeles tenían inscrito un número de cada tonel. A la vez que se iban sacando los papeles de las jarras, estas establecían tanto el orden de apertura como el estricto orden de consumición de los toneles. Mediante este último estricto orden ha de suponerse que los dos primeros toneles se abrirían durante 8 días, tras los cuales y siguiendo siempre el orden preestablecido se abrirían los siguientes dos de los toneles durante los 8 días siguientes, y así sucesivamente. Esto sucedió por ejemplo, en el año 1758 en Tolosa.


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text: A modo de peculariedad nos encontramos el segundo capítulo del título XXXIX. del Fuero de Guipúzcoa, que trata sobre los incendios, y dice así:


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text: Es de destacar, en la Edad Media, la relación de los pescadores y marinos vascos con la sidra, ya que llevaban esta bebida cuando se hacían a la mar. Posteriormente, ya en los siglos XVI-XVII los pescadores vascos de ambos lados de los Pirineos que iban a Groenlandia y Terranova a la pesca del bacalao y la ballena, llevaban en las bodegas de sus barcos abundantes cantidades de sidra o vino, ya que el agua no se conservaba en buenas condiciones durante tanto tiempo y con el paso del tiempo su ingesta era causa de diversas enfermedades, cosa que no ocurría con la sidra y el vino. Esta práctica fue decayendo paulatinamente junto con la pesca de la ballena.


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text: Durante los siglos XVI-XVII las factorías balleneras vascas repartidas por las costas de Terranova, Labrador y el golfo de San Lorenzo llegaron a reunir hasta nueve mil personas en algunas temporadas y constituyeron la primera industria en la historia de América del Norte. Incluso se formó una sociedad amistosa con los nativos mikmaq y beothuk, que trabajaban para los vascos a cambio de pan y sidra.


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text: Está documentado que los vascos la llevaron a diferentes regiones de España, como Andalucía y a otros países como Flandes, Groenlandia y Terranova, y cuando se estableció la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, a Venezuela, entre otros destinos.


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text: Está documentada la entrada de sidra francesa a Guipuzkoa para Navíos Balleneros desde 1732. Según el libro de Domingo Ignacio de Egaña, oficial del archivo real en 1769 documenta lo siguiente:


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text: "1745 - La justicia de San Sebastián comunica una Orden del Rey, y que manda se permitan embarcar, por este año en los Navíos Balleneros Sidras de Francia, y que informe sobre la costumbre..."


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text: "1757 - Concede a la Ciudad de Fuenterrabía, permiso para que pueda hacer traer Sidra de Francia con urgencia."


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text: Con la llegada al País Vasco del maíz del Nuevo Mundo comienza la decadencia de la sidra, suponiendo una verdadera revolución de la agricultura. El Padre Larramendi en su obra "Corografía General de Guipúzcoa" da fe de ello, cuando menciona que la primera persona que introdujo el maíz en el País Vasco en 1550 fue el hernaniarra Gonzalo Perkaiztegi, pero esto tampoco es cierto, ya que anteriormente ya había sido introducido el maíz por primera vez en Europa y el País Vasco en el año 1523 cuando en el País Vasco francés los baserritarras de Ustaritz plantaron maíz en sus campos. Este maíz había sido traído por los marinos vascos desde las Antillas.


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text: Tras el siglo XVII los manzanales empiezan a decrecer, sobre todo en los pueblos del interior, donde las plantaciones de manzana eran sustituidas por el maíz. Por otro lado, el consumo de vino producido en Alava y Navarra se iba extendiendo paulatinamente por toda Euskal Herria en detrimento del consumo de sidra.


title: Sidra del País Vasco

text: El vino tenía fama de ser una bebída más consistente y adecuada para la gente que se empleaba en trabajos duros, por ello el vino fue introduciéndose poco a poco en los lugares en los que históricamente la sidra había sido la única bebida como los "baserris" ("caseríos") y pueblos, de este modo se comenzó a relegar a la sidra a un segundo plano. El primer territorio histórico vasco donde comenzaron a perderse los manzanales fue Álava a finales del siglo XVIII, luego le siguieron Labort y Navarra a finales del siglo XIX. Los antiguos y extensos manzanales vascos iban siendo sustituidos por plantaciones de maíz, trigo y Antzinako sagasti zabalak arto, gari y viñedos. Por otro lado, como el vino conservaba mejor y más tiempo sus características, y la sidra era más susceptible y sensible a la oxidación y las condiciones del transporte y los viajes, los intercambios y compraventas de vino se convirtieron en mucho más rentables, así es que la sidra comenzó a perder su carácter comercial y convertirse en un producto de consumo propio, que tuvo que tomar refugio en los baserris y caseríos, donde se producía en cantidades limitadas. A inicios del siglo XX solo en Guipúzcoa existían 800.000 manzanos, parece una enorme cantidad, pero no era nada comparado con la cantidad que tenía el siglo pasado, lo que indica un enorme retroceso. En Vizcaya ocurrió lo mismo. Al inicio del siglo XX todas los manzanales del País Vasco se limitaban a la elaboración de unos terrenos familiaes de unas cuantas localidades. La desaparición de las antiguas y enormes extensiones de los manzanales vascos para la elaboración de la sidra ya era una realidad.


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text: ¿Cómo es posible que una antigua cultura tan arraigada en el carácter vasco como el de la sidra y los manzanos estuviera al borde de la desaparición? ¿Por qué se aceleró ese declive de la sidra al inicio del siglo XX?


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text: En Álava, aunque alrededor del año 1855 en la capital Vitoria se seguía vendiendo la sidra alavesa, las viñas, el cereal y la patata constituían las principales plantaciones de la agricultura de Álava, por ello en dicha provincia excepto en el valle de Aramayona, la plantación de manzanos y la sidra alavesa fueron perdiéndose hasta el total olvido de lo que fue antaño el sector sidrero alavés.


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text: No obstante, hasta finales del siglo XIX la sidra vasca sufrió fuertes cargas tributarias de entre el 30 y el 50 % del beneficio. Ello retrajo a los cosecheros, muchos de los cuales se dedicaron a otras modalidades menos gravadas.


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text: En Navarra ocurrió otro tanto. En 1917 se realizó un recuento de los manzanales del País Vasco, en el cual Navarra tenía el doble de manzanos que Vizcaya, aun así sobrevivían pocos dólares o lagares en activo en el noreste de Navarra, como en la localidad de Vera de Bidasoa, pero la producción de sidra en Navarra estaba en serio peligro de desaparición.


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text: En el caso del País Vasco francés o Iparralde la situación no difería, aquí durante el siglo XX casi había desaparecido, antiguamente una gran cantidad de la enorme producción de sidra del País Vasco francés se enviada por el puerto de Bayona al ancho mar, para que los marinos vascos que navegaban o faenaban por todo el mundo en la pesca de bacalao y la ballena consumieran la bebida de su patria durante sus largas estancias fuera del País Vasco, además la sidra era buena para combatir el escorbuto. Por otro lado la enorme emigración que partió del País Vasco y se instaló por todo el mundo constituyendo la Diáspora Vasca también fue un factor determinante para el declive de la cultura de la sidra en el País Vasco.


title: Sidra del País Vasco

text: Todavía en 1936 en vísperas de la Guerra Civil había en Euskadi unas 800 sidrerías a pleno rendimiento, 300 de ellas en suelo guipuzcoano. Según el veterano sidrero de Urnieta José Altuna, en aquellos tiempos se daban como ahora cosechas buenas y malas, ""pero la sidra que salía buena superaba a la mejor de hoy"". El año 1936 hubo muy poca manzana y no se fabricó apenas sidra.


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text: Los viejos productores guardan un especial recuerdo de la cosecha del año 1944, que fue la mejor que han conocido. Para su desgracia, eran tiempos de hambre y racionamiento, la sidra era un lujo al alcance de unos pocos y aquella sidra tuvo una mala salida, vendiéndose a precio muy bajo para consumo doméstico.


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text: Los años que siguieron fueron muy duros para la sidra vasca, con la Dictadura franquista llegó el aislamiento económico del país, el estancamiento tecnológico, el agotamiento de los manzanos sidreros y la ausencia de protagonismo de la Diputación Foral de Guipúzcoa en su papel de promotor de los productos del país, lo que condujo a la decadencia de la sidra vasca. En esta provincia durante la década de los 20 del siglo XX había un promedio de elaboración de sidra de unos 30 millones de litros por temporada, en cambio en la temporada de 1967 y en el punto más bajo de popularidad de la sidra en el País Vasco de toda su historia, la elaboración había caído a 1.250.000 litros, que fue la peor de toda la historia de la sidra vasca. Sólo a partir de la década de los 60, cuando empiezan a recuperarse todos los valores autóctonos, la sidra vasca iniciará una lenta pero imparable ascensión y recuperación del territorio perdido, y durante las décadas finales del siglo XX volvió a convertirse en bebida habitual y popular en el País Vasco.


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text: Guipúzcoa, que se sitúa geográficamente en el corazón del País Vasco, ha sido el único territorio histórico vasco que ha mantenido fielmente la tradición vasca de la plantación de manzanos y la elaboración de sidra. Ello se debe a diferentes factores: tanto gracias a su situación greográfica, como a los presidentes de la Diputación Foral de Guipúzcoa durante el siglo XX, que han estado interesados en conservar y promover la cultura de la sidra de sus antepasados.


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text: Tras el renacimiento de la sidra vasca en la década de los 80 del siglo XX, ya en 1998 la elaboración de la sidra en Guipúzcoa rondaba los 8 millones de litros. Por ello, se puede decir que, aunque poco a poco iba reforzándose, aún estaba muy lejos incluso de las cifras de la década de los 20, pero el renacimiento de la sidra vasca era ya un hecho imparable.


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text: En el siglo XX también se ha iniciado la comercialización de otros productos gastronómicos vascos relacionados con la sidra como la sidra ecológica, la sidra espumosa, el vinagre de sidra, etc.


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text: En la temporada 2011 la producción de sidra vasca ascendió a los 10 millones de litros, de los cuales 860 000 litros se comercializaron bajo el sello de calidad "Eusko Label", lo que indica que aún existe un amplio margen para incrementar la elaboración de sidra natural del País Vasco certificada, ya que anualmente se producen en el País Vasco entre seis y siete millones de kilos de manzana (sin contar las manzanas del País Vasco francés o Navarra).


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text: La localidad de Astigarraga es conocida como "la capital de la Sidra" debido a su alta concentración de sidrerías. Según los datos del 2011, con 4818 habitantes y una superficie total de 11,91 km², hay registradas oficialmente en la localidad hasta 21 sidrerías. Como resultado de estos datos la localidad tiene una sidrería por cada 230 habitantes y una sidrería cada 0,5671 km². Todos estos datos convierten a Astigarraga la localidad de toda Europa con más sidrerías por kilómetro cuadrado y habitante.


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text: Entre enero y mayo en Astigarraga es la temporada anual de "txotx" o, lo que es lo mismo, se consume directamente desde los toneles ("kupelak"); durante el resto del año se bebe de la botella. El ritual del "txotx" consiste en que el sidrero, al grito de "¡Txotx!" se abren de una en una las kupelas y se sirve la sidra directamente al vaso. Así, se pueden ir probando las distintas variedades y matices de cada kupela, que varían en función de las manzanas que se han utilizado en la elaboración de la sidra de su interior.


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text: En el País Vasco existen hoy en día varios museos sobre la sidra vasca, entre los que cabe destacar dos:


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text: Una de las pruebas más importantes de la antigüedad de la sidra vasca reside en los innumerables nombres en euskera que son visibles tanto en la toponimia del País Vasco como en los apellidos vascos. El primer topónimo vasco registrado por escrito y relacionado con la manzana es la palabra "sagarro", y aparece en Navarra en un documento del año 1291. Del siglo XIV en adelante, son cantidad las referencias de nombres y apellidos vascos derivados de la palabra "sagar" ("manzana"). De este modo, en el año 1348 aparece la palabra Sagastizabal en Azpeitia, en 1347 Sagasti en Hernani y Sagastigutxia en Beasain.


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text: Del mismo modo podemos encontrar en el País Vasco los siguientes topónimos relacionados con los "dolare" o "tolare" ("lagar") o lugares donde se fabrica la sidra: Dolaretxe, Tolare (Caserío Tolare), Tolareko Borda, Tolareberria, Tolaretxipi, Tolaretxiki, Tolaregoia, Tolareta, Tolarezar, Txiskuene, Upabi, Upategi, Upelategi...


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text: Existen cantidad de apellidos vascos ligados a la manzana, los manzanos y los manzanales: Anasagasti, Apalasagasti, Atorrasagasti, Bisagasti, Olasagasti, Oruesagasti, Sagarbide, Sagarburu, Sagardui, Sagardibeltz, Sagarna, Sagarmina, Sagarminaga, Sagarmingorri, Sagarza, Sagarzazu, Sagastizabal, Sagasta, Sagastabeitia, Sagastagoitia, Sagastibarren, Sagastibel, Sagastibeltza, Sagastiberri, Sagastiberriaran, Sagastiburu, Sagastieta, Sagaseta, Sagastieder, Sagastume...


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text: Según la antigua sabiduría popular vasca era enormemente beneficioso para las mujeres embarazadas el beber sidra. Un antiguo refrán o proverbio vasco menciona lo siguiente:


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text: Existen decenas de antiguos proverbios y refranes tradicionales vascos que citan la sidra, las manzanas y los manzanos entre los que destacan:


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text: En el País Vasco la música y especialmente el ancestral instrumento musical de la txalaparta esta íntima y estrechamente unido a la sidra y las sidrerías. Antiguamente, cuando en los dolares ("lagar") se acababa la labor de la elaboración de la sidra se solían utilizar las tablas de madera y los palos cilíndricos para prensar las manzanas a modo de instrumento de percusión. Con el ritmo repetitivo que lograban golpeando las tablas con los palos se realizaba una llamada a los vecinos de los alrededores para que acudieran a la fiesta y a la degustación de la sidra. Por la onomatopeya que producía el sonido rítmico que de él surgía, a este instrumento de percusión se le acabó llamando kirikoketa, siendo originario del noroeste de Navarra. Otro instrumento que también surgió en el ambiente de la sidrería y es hermana de la txalaparta y la kirikoketa es la tobera.


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text: Ya en el siglo XX, fue otro instrumento musical el que se incorporó al ambiente de las sidrerías vascas, la trikitixa. Se trata de un acordeón diatónico al que muchas veces suele ir unido el sonido del pandero. Así, es habitual ver en las sidrerías vascas un dúo compuesto de un "trikitilari" y un "panderojotzaile" suelen ser los encargados de amenizar con su música y canciones populares vascas a las cuadrillas de amigos que se acercan a consumir sidra y pasar una velada agradable en el establecimiento. Aun así, últimamente se ha dado el caso de que alguna sidrería ha prohibido la trikitixa en el espacio de las barricas debido a que los clientes que bailaban a su son daban empujones involuntarios a otros clientes que acudían a esta zona para realizar el ritual del "txotx" y degustar tranquilamente la sidra, limitándose así la trikitixa al espacio, sala o recinto donde se sitúan las mesas de los comensales.


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text: Por otro lado, el País Vasco es cuna de innumerables corales, agrupaciones vocales u otxotes, y el pueblo vasco es un pueblo muy aficionado a cantar en cualquier tipo de reuniones sociales, por lo que las sidrerías no son una excepción a esa afición por el canto que tiene el pueblo vasco. Es muy habitual ver tanto a cuadrillas de amigos como clientes en general cantar a viva voz canciones populares vascas en las sidrerías, y la chispa de la sidra logra hacer cantar hasta al cliente más vergonzoso.


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text: El fenómeno y arte del versolarismo esta íntimamente ligado a la sidra vasca, ambas se daban la mano en las sidrerías en el momento de la degustación de la sidra y su elaboración. A finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX muchos fueron los versolaris asiduos a las sidrerías, entre los más míticos cabría citar los siguientes: Txirrita, Xenpelar, Uztapide, Bilintx... al versolarismo de este periodo se lo ha llamado "versolarismo de sidrería".


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text: El consumo de la sidra y la presencia de los clientes de las sidrerías como público asistente hacía desbordar la capacidad de crear "bertsos" al instante de los versolaris, entre trago y trago la chispa del ingenio saltaba, de este modo se retaban entre ellos y cantaban versos y rimas unos a otros a cada cual más ingeniosos. Esta tradición del versolarismo se ha mantenido hasta nuestros días.


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text: Por otro lado, antiguamente la sidra era una bebida de enorme importancia para los vascos, y así se puede percibir en el verso del año 1860 del tolosarra Ramon Artola Larrañaga (1831-1906):


title: Sidra del País Vasco

text: En una época más reciente, el versolari Lazkao Txiki compuso dos bertsos a la sidra, el manzano y las sidrerías, dichos versos muestran magnificamente la estrecha relación entre aquellas y el versolarismo:


title: Sidra del País Vasco

text: La recogida de la manzana ha sido siempre motivo de fiesta en los caseríos y pueblos vascos. Antaño cuando llegaba la época de la manzana, todos participaban, viejos, niños, mujeres y hombres trabajaban en la recolección y al final se bailaba la "Sagardantza", baile que surgió directamente de la recogida de la manzana para su consumo o elaboración de la sidra.


title: Sidra del País Vasco

text: La "Sagardantza" ("Baile de las manzanas") ha sobrevivido hasta nuestros días en el pueblo de Arizkun, situado en el Valle del Baztán y se baila en la época de Carnaval. Fuera de este valle esta danza se baila en los festivales de danza a lo largo y ancho del País Vasco. La bailan cuatro hombres que van ataviados con camisa y pantalón blancos sujetos en la cintura por una faja de color rojo, gorro alto adornado con cintas de colores, las clásicas alpargatas en los pies y en el cuello un pañuelo con vivos colores. Cada bailarín lleva una manzana en cada mano que arroja al final del baile. Pese a que originariamente era bailada por hombres actualmente también es bailado por mujeres.


title: Sidra del País Vasco

text: La siguiente lista enumera el nombre de los tipos de manzanas utilizadas en el País Vasco para la elaboración de la sidra:


title: Sidra del País Vasco

text: Según estudios realizados en los últimos años, las variedades de manzanas sidreras más utilizadas para la elaboración de la sidra son las siguientes:


title: Sidra del País Vasco

text: A continuación se enumeran brevemente algunos términos del vocabulario básico empleado en el ambiente de la sidra ("Sagardogintza") del País Vasco:


title: Canalización (genética)

text: La canalización es una medida de la capacidad de un genotipo de producir el mismo fenotipo a pesar de la variabilidad de su entorno. El término canalización fue acuñado por C. H. Waddington, que también ayudó a explicar sus mecanismos de desarrollo. También introdujo el concepto de paisaje epigenético, en el que un carácter canalizado queda ilustrado mediante un valle encerrado entre altos riscos, "guiando" al fenotipo hacia su "destino".


title: Canalización (genética)

text: Recientemente, y partiendo de los experimentos llevados a cabo por Waddington en 1953, Rutherford y Lindquist aportaron un ejemplo molecular. La Hsp90 es una proteína chaperona que monitoriza el correcto plegamiento de algunos polipéptidos para formar proteínas. Rutherford y Lindquist sometieron a choque térmico a embriones de drosophila, convocando así a una enorme cantidad de Hsp90 citoplásmico para responder al estrés. La disminución en la normal actividad de monitorización de la Hsp90 produjo muchos cambios morfológicos en las moscas adultas. Las mutaciones homozigóticas del gen Hsp83, que codifica a la proteína Hsp90, son letales en Drosophila, pero las mutaciones heterozigóticas aumentan la proporción de anormalidades en el desarrollo, dando lugar a ojos, extremidades y alas deformes.


title: Canalización (genética)

text: Lo sorprendente del experimento fue que todas estas malformaciones desaparecieron en la siguiente población, en ausencia del estrés. Ante este resultado, Rutherford y Lindquist postularon la siguiente hipótesis: la Hsp90 está actuando de tampón para las mutaciones: las moscas han acumulado muchas mutaciones, pero su efecto queda suprimido por la Hsp90. Para probar esta hipótesis, cruzaron moscas que mostraban cambios morfológicos, emulando la acción de selección natural cuando hay grandes cambios ambientales. Las moscas resultantes mostraban cambios morfológicos incluso en ausencia de choque térmico: la cantidad de mutaciones acumuladas en estas moscas había superado a la capacidad de tampón de la Hsp90, por lo que estas moscas habían cambiado su valle epigenético.


title: Canalización (genética)

text: Este tipo de mecanismos podrían ser responsables de las huellas de radiación adaptativa que encontramos en el registro fósil.


title: Martín Rolle

text: Diego Martín Rolle (Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina; 2 de febrero de 1985) es un futbolista argentino. Juega como mediocampista ofensivo o enganche y su actual equipo es Brown de Puerto Madryn de la Primera Nacional.


title: Martín Rolle

text: Desde el comienzo de su carrera en el fútbol se desempeña como volante creativo y con posibilidad de desempeñarse de buena forma en todo el frente del ataque, posee gran habilidad con el balón, gran capacidad y visión de juego, fuerte disparo de media distancia, además de la precisión al momento de dar pases en profundidad a los atacantes. Está dentro de los futbolistas con más asistencias en el fútbol argentino.


title: Martín Rolle

text: Llegó a Puerto Madryn en el año 1997 y eligió jugar en JJ Moreno, escribiendo en el club una página cargada de historia. Aquí formó parte de la categoría 85. Fue campeón en reiterados torneos, formando parte de una camada memorable. En el 2000 pasó a Brown de Puerto Madryn donde tuvo un paso fugaz por las inferiores para debutar en primera división con 15 años, el 16 de diciembre de 2001 por el Torneo Argentino B contra el Club Saavedra de Comodoro Rivadavia finalizando el partido 6-4 en favor de Guillermo Brown y convirtió un tanto. Bajo de dirección Técnica de Eduardo Moyano, el club se consagró Campeón del Torneo Clausura del año 2000. Integró el plantel que participó en el 1. Torneo Argentino B. Cinco veces como titular y otras nueve entre los suplentes. Llegó a convertir tres goles para luego pasar a la C.A.I. de Comodoro Rivadavia. En la entidad de la Ciudad del Petróleo jugó en la Primera Local para luego debutar en la Primera B Nacional de la mano de Marcelo Fuentes, anotando su primer gol en la cancha de Ferro en la 8.ª Fecha.


title: Martín Rolle

text: En 2009 el técnico Omar De Felipe lleva al elenco aurinegro por tercera vez a la Primera División. Este hecho se consumó el 4 de mayo de 2010 en el encuentro disputado como local ante San Martín de Tucumán y que finalizó empatado 0 a 0.


title: Martín Rolle

text: En la temporada 2010-2011, Olimpo tuvo un papel muy importante en la Primera División. Arrancó con una muy mala primera ronda, donde terminó en el 17.º lugar con tan solo 18 puntos. Esta escasa cantidad de puntos, lo obligaba a realizar entre 30 y 35 puntos, para salvarse del descenso. Con una constante pelea por no descender, Olimpo logró el objetivo y acumuló 30 puntos en la segunda etapa del torneo y alcanzó la 4.º posición, su mejor campaña en Primera, en dicha temporada Rolle fue una de las figuras del equipo jugando gran parte del torneo y anotando en 12 encuentros. La siguiente temporada, con un nuevo plantel, el equipo tuvo una pobre cosecha de puntos. El 25 de mayo de 2012, Olimpo perdió por 3 a 2 ante San Martín de San Juan en condición de visitante, lo que significó su descenso a la Primera B Nacional para la temporada 2012-13, luego de estar 2 años jugando en la máxima categoría del fútbol Argentino. En su paso por el club aurinegro jugó en 109 partidos marcando 26 goles, lo que llevaron a que recibiera ofertas de clubes argentinos como Racing y San Lorenzo de Almagro, finalmente este último se hace de la carta del jugador por una cifra cercana a 800.000 dólares.


title: Martín Rolle

text: Llega al Ciclón bajo las órdenes de Ricardo Caruso Lombardi debutando el 18 de agosto de 2012 contra Estudiantes de La Plata desde el primer minuto y siendo reemplazado por Fabián Bordagaray a los 64' de la segunda mitad. Finalmente el partido terminó 0-1 en favor de los ‹pincharratas›. Martín solo jugó otros 5 desde el banco de suplentes contra Tigre, Vélez Sarsfield, Boca Juniors, Atlético Rafaela y Lanús. Seis meses después de su llegada al club se le anuncia que no será tenido en cuenta y que debe buscar un nuevo destino.


title: Martín Rolle

text: Luego de no ser tenido en cuenta en el elenco de Boedo, es enviado a préstamo a Arsenal de Sarandí junto a su compañero Julio Furch, el Arse tenía de técnico a Gustavo Alfaro y ya se había consagrado campeón del . Debutó en el club el 8 de febrero del 2013 contra Unión de Santa Fe partido que terminó empatado a 1. En la Copa Libertadores participó en 5 de los 6 partidos de la fase de grupos, marcando un gol contra The Strongest de Bolivia. En la temporada 2013/14 realiza su mejor campaña y participa en la mayoría de los partidos del equipo, incluso jugó la final de la Copa Argentina en partido único en el Estadio Bicentenario Ciudad de Catamarca, el 16 de octubre de 2013 contra su ex club San Lorenzo de Almagro, ingresó en el minuto 53 por su compañero Fausto Montero, finalmente fue victoria para el Arse por 3-0 con goles de Nicolás Aguirre, Mariano Echeverría y Emilio Zelaya; además del título, consiguieron la clasificación a la Copa Libertadores del año siguiente. En el campeonato internacional logró jugar los 6 partidos del grupo y nuevamente al igual que la copa pasada le convierte un tanto a Deportivo Anzoátegui de Venezuela, al igual que en el campeonato local es titular del equipo, con su buena participación y gran rendimiento recibió ofertas de diversos clubes de Emiratos Árabes y del mismo fútbol argentino.


title: Martín Rolle

text: Rolle parte al Asteras Trípoli de Grecia por un año con opción de compra de 1.000.000 de dólares, siendo esta su primera salida al extranjero como jugador ya consolidado teniendo una muy buena temporada con el Asteras logra el mejor año a nivel deportivo en la historia del club, en donde se clasificó a Europa League, hicieron una tremenda campaña, alcanzado la mejor cantidad de puntos en un campeonato para Asteras. Disputó los playoffs y nos clasificó nuevamente a la etapa de grupo de la Europa League, así que en el plano grupo todo le resultó perfecto. A nivel individual, jugó casi 42 partidos, lamentablemente se fracturó la mandíbula en a fines de 2014 y estuvo sin jugar cerca de 3 semanas. Pero después, luego de eso vuelve a jugar logrando cerca de 16 asistencias en todas las competiciones que pudo jugar. En su periplo por Europa marcó 4 tantos a equipos como el Levadiakos en 2 oportunidades, además de un tanto al PAS Giannina y el Panthrakikos. En la Europa League 2014/15 jugó 10 partidos contra equipos como el Tottenham de Inglaterra, Partizán de Belgrado de Serbia, Mainz 05 de Alemania y el Maccabi Tel Aviv de Israel. Luego de su etapa en Grecia el club no hace uso de la opción de compra debiendo regresar a San Lorenzo.


title: Martín Rolle

text: Luego de pasar por Europa retorna a San Lorenzo de Almagro que en dicha temporada tenía de entrenador a Edgardo Bauza en 2015: nuevamente no tuvo la chance de poder jugar muchos partidos, solo participó en uno como titular y en el resto entraba desde el banco de suplentes, aunque también pudo jugar partidos de la Copa Argentina. Martín Rolle era el que, se presumía, iba a tener más consideración por parte del cuerpo técnico. En oposición a esto, Juan Cruz Oller, su representante, declaró: "Martín se quiere quedar, pero ya nos comunicaron que no será tenido en cuenta". Luego de esto recibió una oferta del Real Zaragoza de España, sin embargo no llegó a buen puerto.


title: Martín Rolle

text: Leonardo Madelón lo pide en Unión de Santa Fe, debutando el 7 de febrero del 2016 contra Defensa y Justicia. En su primera temporada en el Tatengue juega 16 partidos además de encuentros por la Copa Argentina. En el segundo semestre solo puede jugar 10 ya que sufrió una lesión que lo sacó de la actividad en algunos partidos. A fines del 2016 Rolle se desvincula del club debido al problema económico que viven los clubes del fútbol argentino, primero se pensaba que regresaría a Olimpo de Bahía Blanca pero no llegó a acuerdo económico.


title: Martín Rolle

text: Llega al cuadro chileno el 6 de enero de 2017 por una temporada para afrontar los torneos locales y la Copa Sudamericana. El 13 de febrero marca su primer gol y de manera olímpica con mucha complicidad del arquero rival en la victoria por 2-0 frente a Unión Española por el Torneo Clausura 2017. Durante su estadía en Rancagua, jamás pudo demostrar el nivel que todos esperaban y a finales de 2017 el club decide no renovarle el contrato.


title: Chesapeake (Virginia)

text: Chesapeake es una ciudad independiente ubicada en South Hampton Roads en la región del este de Virginia en Estados Unidos. En el censo del año 2010, la población era de 222209 habitantes; en 2019, la población estimada fue de 244835,convirtiéndose en la segunda ciudad más poblada del estado de Virginia.


title: Chesapeake (Virginia)

text: Chesapeake es una de las ciudades más grandes de Virginia y de la nación en los términos del territorio, un hecho que incrementa los desafíos a los líderes de la ciudad en las mejoras de sus extensas infraestructuras. Es actualmente la tercera ciudad más grande de Virginia en términos de población. La presencia de numerosas comunidades histórica y geográficamente distintas también plantea desafíos a los líderes de la ciudad, que también deben de hacer frente a los conflictos que surgen entre el desarrollo de áreas residenciales, comerciales e industriales y la preservación del bosque original y de los humedales. Dentro de los límites de ciudad en la zona del suroeste se encuentra una gran parte del Great Dismal Swamp.


title: Chesapeake (Virginia)

text: En 1963, fue creada la nueva ciudad independiente de Chesapeake, cuando la ciudad independiente anterior South Norfolk de consolidado con Norfolk. La consolidación, autorizada por la Asamblea General de Virginia, fue aprobada y el nuevo nombre seleccionado por los votantes de cada una de las comunidades por referéndum. La ciudad nueva agrupó a las Hampton Roads que se encontraban conectadas por la circumvalación Hampton Roads Beltway.


title: Chesapeake (Virginia)

text: Formado inicialmente en 1691 en la colonia de Virginia, el condado de Norfolk había incluido originalmente esencialmente toda el área de la cual nacieron las ciudades antiguas y las ciudades más recientes tales como Norfolk, Portsmouth, y Norfolk del sur, pero había visto su área reducida con frecuencia como territorio agregado a estas ciudades con anexiones después de 1871. El convertirse en una ciudad independiente era un método para que el anterior condado estabilice las fronteras con los vecinos, pues las ciudades no podrían anexar el territorio de un condado al otro.


title: Chesapeake (Virginia)

text: La ciudad relativamente pequeña de "Norfolk del sur" había adquirido el rango de ciudad en 1919, y se convirtió en una ciudad independiente en 1922. También fue motivada para realizar un cambio que la pondría en pie de igualdad en otros aspectos con las ciudades mucho más grandes de Norfolk y de Portsmouth.


title: Chesapeake (Virginia)

text: Los cambios que crearon la ciudad de Chesapeake fueron parte de una serie de cambios en la estructura del gobierno local en sureste de Virginia que ocurrieron entre 1952 y [1976]].


title: Chesapeake (Virginia)

text: De acuerdo con el United States Census Bureau, la ciudad tiene un área total de 908.8 km² (350.9 mi²). 882.5 km² (340.7 mi²) de ellas son tierra y 26.4 km² (10.2 mi²) de ellas, (2.90%) es agua.


title: Universidad de Florencia

text: La universidad de Florencia ("Università degli Studi di Firenze", UNIFI) es una de las universidades más grandes y antiguas de Italia, comprendiendo doce facultades y cerca de 60 000 estudiantes matriculados.


title: Universidad de Florencia

text: La Universidad de Florencia nació a partir del "Studium Generale", establecido por la República de Florencia en 1321. El "«Studium»" fue reconocido por el papa Clemente VI en 1349, y autorizado para otorgar grados académicos. El papa también determinó que la primera facultad de teología de Italia se estableciera en Florencia. En 1364 el "«Studium»" se convirtió en universidad imperial, pero en 1473, cuando Lorenzo el Magnífico tomó el control de Florencia, fue trasladado a la Universidad de Pisa. Carlos VIII lo devolvió entre 1497 y 1515, aunque otra vez se trasladó a Pisa cuando los Médici retomaron el poder.


title: Universidad de Florencia

text: En 1859 la ahora Universidad fue bautizada como "«Istituto di Studi Pratici e di Perfezionamento»", y un año después fue reconocida como universidad por el gobierno unificado de Italia. En 1923 el "«Istituto»" fue finalmente denominado «universidad» por el Parlamento de Italia.


title: Catedral de Turín

text: La Catedral Metropolitana de San Juan Bautista es la principal iglesia católica de Turín, norte de Italia. Dedicada a San Juan Bautista (en italiano, "San Giovanni Battista"). La catedral de Turín es famosa por tener anexa la capilla de la Sábana Santa, obra de Guarino Guarini, que custodia la Sábana Santa, una reliquia religiosa que muchos creen que es el sudario de Jesús de Nazaret.


title: Catedral de Turín

text: Fue construida durante 1491-1498 probablemente por el arquitecto toscano Meo del Caprino. La capilla de la Sábana Santa o capilla Guarini fue añadida a la estructura en 1668-1694 y a ella se accede desde el presbiterio de la catedral.


title: Catedral de Turín

text: La catedral de Turín es el único ejemplo concreto de arquitectura renacentista en Turín. La fachada está hecha de mármol blanco (restaurada en la década de 1990), con el tímpano y tres portales decorados con relieves, en las formas típicas del estilo renacentista. En realidad la catedral fue construida en el lugar de tres iglesias existentes, dedicadas a San Juan Bautista, a Santa María de Dompno y a San Salvador. La catedral ha sufrido a lo largo de los años diversas obras de remodelación. En 1656 se rehízo la bóveda de la nave. En 1834 fueron pintados los frescos del interior templo. La catedral de Turín tiene tres naves, con crucero grande y una cúpula octogonal. Hay varias capillas laterales.


title: Catedral de Turín

text: Sin duda, uno de los elementos más destacados de la catedral es la capilla de la Sábana Santa o capilla Guarini, anexa al presbiterio y situada entre la propia catedral y el palacio Real, que custodia la reliquia cristiana más famosa, la Sábana Santa o Santo Sudario, que se atribuye ser el que envolvió el cuerpo de Jesús de Nazaret tras su crucifixión. El edificio fue proyectado por el famoso arquitecto del barroco italiano Guarino Guarini, y destaca por su original cúpula.


title: Catedral de Turín

text: En la noche del 11 al 12 de abril de 1997 tuvo lugar un incendio en la capilla de Guarini. En ese momento la Sábana Santa no estaba en su altar, pues el 24 de febrero de 1993 por motivos de restauración de la Capilla había sido trasladada a otro lugar más seguro dentro de la catedral. Las autoridades están de acuerdo en que si hubiera estado en su lugar habitual, la Síndone habría sido completamente destruida por las llamas. El edificio de la propia catedral no sufrió grandes daños por las llamas, desafortunadamente el daño más serio afectó a la capilla de la Sábana Santa y al edificio contiguo del palacio Real.


title: Catedral de Turín

text: El 27 de septiembre de 2018 la capilla fue reabierta al público. En ausencia de dibujos arquitectónicos u otros documentos, se hizo un análisis detallado de la atrevida estructura del edificio, que cuenta con una cúpula autoportante con bloques de mármol entrelazados. Hubo entonces un largo período de desacuerdo sobre la cantidad de material original a reutilizar. Finalmente, se tomó la decisión de reemplazar 1150 elementos dañados y consolidar los 4000 restantes. La cantera de Frabosa en el Piamonte, de la cual se extrajeron originalmente los mármoles negro y gris, se volvió a abrir para este fin.


title: Catedral de Turín

text: El trabajo de restauración, liderado por la arquitecta Marina Feroggio, ha sido un proyecto de vanguardia en el que los fragmentos dañados se han incorporado para que se mezclen con el nuevo mármol. Como dijo Luisa Papotti, superintendente de arqueología, bellas artes y paisaje en la región de Piamonte, "Esto no ha sido un proyecto de reconstrucción, sino de conservación". La arquitectura extraordinariamente compleja de la capilla se erige nuevamente sin apoyo, confiando únicamente en la ingeniería original de Guarini.


title: Catedral de Turín

text: Tras su llegada a la Catedral de Turín, la Sábana Santa ha sido expuesta al público en numerosas ocasiones, aunque ya había sido expuesta en las diferentes iglesias donde se había custodiado anteriormente. Actualmente, la Sábana Santa es expuesta al público en determinados momentos, lo que se denomina "ostensión". A continuación se relatan algunas de ellas:


title: Nazarenos (arte)

text: El nombre Nazareno fue adoptado por un grupo de pintores del Romanticismo alemán, nacidos en torno a 1785. A este estilo de principios del siglo XIX también se le conoce como "Purismo nazareno". Es el grupo pictórico más coherente del romanticismo alemán; pretendían revivir la honradez y espiritualidad del arte cristiano medieval.


title: Nazarenos (arte)

text: Las convulsiones históricas y sociales de principios del siglo XIX provocaron la añoranza por los tiempos pasados y la restauración del espíritu nacional. En esa restauración, los nazarenos alemanes fueron el movimiento pictórico que más alcance tuvo.


title: Nazarenos (arte)

text: Los pintores alemanes Friedrich Overbeck y Franz Pforr, estudiantes en la Academia de Viena fundaron, el 10 de julio de 1809, la "Lukasbund". Puede traducirse como “cofradía”, “gremio” o “hermandad” de San Lucas, santo patrono de los pintores. El nombre ya delata su inspiración medieval, y su pretensión de establecer las bases de la pintura sobre la religión y un buen trabajo artesanal; querían restaurar así “la verdad y la pureza” de la pintura prerrenacentista. Esta "Hermandad de San Lucas" fue la primera asociación artística moderna.


title: Nazarenos (arte)

text: Rompieron con el neoclasicismo de la Academia y, en 1810, cuatro de los cofrades, Overbeck, Pforr, Ludwig Vogel y Johann Konrad Hottinger se trasladaron a Roma. Ocuparon el monasterio abandonado de San Isidoro, dispuestos a llevar una existencia de recogimiento prácticamente monacal, relacionándose profundamente con la naturaleza y los medios de vida artesanales. Por su vestimenta y largas cabelleras, los comenzaron a llamar, con ironía, "i nazareni" (los nazarenos), nombre que se aceptó como denominación de este movimiento. Los que entre ellos aún eran protestantes se convirtieron al catolicismo. A diferencia de los gremios medievales en los que se inspiran, su dedicación a la pintura nace de una decisión personal, claro rasgo romántico, de una actitud no exenta de un cierto amor propio y conciencia misionera.


title: Nazarenos (arte)

text: En la etapa inicial de esta asociación, el pintor que más influía era Pforr, imaginativo y apasionado, volcado en la rememoración de las escenas caballerescas medievales. A su muerte, el movimiento se vuelve más religioso bajo la influencia de Overbeck. El arte de los nazarenos se vuelve hacia una piedad sencilla. Producen una versión esquematizada del arte del primer Rafael.


title: Nazarenos (arte)

text: A esta comunidad conventual se unieron artistas de Düsseldorf y Múnich: Wilhelm von Schadow, Peter von Cornelius (en 1811), Philipp Veit (1815) y Julius Schnorr von Carolsfeld (en 1818) y otros artistas alemanes. Conocieron al pintor austríaco de paisajes Joseph Anton Koch (1768–1839), que se convirtió en una especie de tutor oficioso del grupo.


title: Nazarenos (arte)

text: La influencia de Peter von Cornelius se deja notar al encauzar su creatividad hacia un restauracionismo más secular. Bajo su influencia, el grupo se vuelca en la elaboración de frescos monumentales.


title: Nazarenos (arte)

text: El más destacado es el que hicieron por encargo de Jacob Salomon Bartholdy, (1779-1825), cónsul general de Prusia en Roma. Les encargó la decoración de sus estancias alquiladas en el Palazzo Zuccari, hoy salones de recepción de la Biblioteca Hertziana. Resucitaron la técnica del fresco verdadero. Se realizaron entre 1816-1817, con el tema bíblico de la "Historia de José". Pintado a la manera del Quattrocento. Esta obra proporcionó gran celebridad al grupo, en particular a Peter von Cornelius, que fue llamado a las academias de Düsseldorf y Múnich. La fuerza expresiva de los gestos y la fisonomía de su figuras se correspondían plenamente con su monumental tamaño. Los frescos, arrancados en 1887, se encuentran actualmente en Berlín, en la Alte Nationalgalerie.


title: Nazarenos (arte)

text: A esta obra le siguió el encargo, en 1817 efectuado por el marqués Carlo Massimo, para que decoraran su casa en el Laterano, el Casino Massimo, con temas de La "Divina Comedia" de Dante, del "Orlando Furioso" de Ariosto, de la "Jerusalén liberada" de Torcuato Tasso y de Petrarca. En las estancias dedicadas a Dante, Cornelius realizó el paraíso, mientras que Horny hizo las guirnaldas de frutas y flores. Al marcharse Cornelius a Múnich, el marqués, por consejo de Koch, confió el acabar el encargo a Philipp Veit, el cual no lo finaliza; entonces es el propio Koch quien asume el trabajo. En la sala de Tasso pinta Overbeck. A la muerte del marqués en 1827 los pintores marchan a Asís. En 1827 se unió al grupo Joseph von Führich, que residirá en Roma hasta 1829; él se encargó de terminar los frescos. En la habitación central la decoración, inspirada por Ariosto, se encomienda a Julius Schnorr von Carolsfeld, en Roma desde 1818, que la acaba él solo. Esta obra fue concluida en 1827.


title: Nazarenos (arte)

text: Los frescos de la casa Bartholdy tuvieron gran eco en Alemania. Estos artistas representaban el idealismo y descubrían un lenguaje pictórico alemán. En efecto, se adoptó este estilo restauracionista como forma oficial del arte monumental nacional, especialmente en Múnich.


title: Nazarenos (arte)

text: En 1819 los nazarenos organizaron una exposición colectiva con ocasión de la visita del emperador de Austria. Friedrich von Schlegel, consejero de Metternich, escribió una larga descripción de la exposición y, aunque el emperador no les prestó atención, el príncipe heredero de Baviera, futuro Luis I, los admiró profundamente y enseguida les invitó a ir a Múnich.


title: Nazarenos (arte)

text: Para el año 1830, los pintores ya se habían separado, siguiendo cada uno su propio camino. La mayoría volvió a Alemania, donde desempeñaron cargos oficiales:


title: Nazarenos (arte)

text: Con la partida de Schnorr hacia Múnich y de Fuhrich hacia Praga, Overbeck quedó como único nazareno en Roma, hasta su muerte en 1869.


title: Nazarenos (arte)

text: Este estilo tuvo gran influencia en otros pintores europeos, decayendo únicamente a partir de 1840, debido al influjo de la pintura del realismo.


title: Nazarenos (arte)

text: Los nazarenos tuvieron como precedente inmediato al pintor romántico Philipp Otto Runge (1777 - 1810), por su oposición a las formas que impone el academicismo clasicista, por su temática y la espiritualidad que trasciende en su obra.


title: Nazarenos (arte)

text: Los nazarenos rechazaban el neoclasicismo, el esteticismo y el realismo pictórico, el virtuosismo superficial del arte contemporáneo. Esta era su principal motivación. Confiaban en recuperar un arte que encarnara valores espirituales.


title: Nazarenos (arte)

text: Buscaron la inspiración en artistas de la Baja Edad Media y principios del Renacimiento: ante todo, Durero, pero también Fra Angélico, El Perugino y Rafael. También se aprecia en ellos cierta influencia del barroco clasicista. El estilo resultante es un frío eclecticismo. Este “eclecticismo pictórico” viene a ser semejante al “historicismo” de la arquitectura de la época.


title: Nazarenos (arte)

text: Procuran recuperar técnicas antiguas. Destacadamente, el arte del fresco italiano propio de la Edad Media y el Renacimiento, que había caído en desuso. Con esta técnica decoraron casas, como la del cónsul de Prusia o el Palacio Massimi. Junto a este técnica de grandes superficies, vuelven a las pequeñas tablas, en lugar de los amplios lienzos neoclásicos. Prepondera el dibujo depurado frente al color. Rechazan o limitan el recurso al claroscuro, los efectos de profundidad y volumen. Utilizan colores sencillos e intensos. La técnica resulta controlada e impersonal.


title: Nazarenos (arte)

text: Es un arte medievalizante y patriótico, si bien impregnado de un misticismo y religiosidad cristianos. Deseaban expresar sus preocupaciones espirituales, sentimientos genuinos y puros propios del arte religioso medieval que consideraban más cercano a la auténtica naturaleza alemana, humilde y profunda. Es, por lo tanto, un movimiento pictórico inspirado en la fe católica. En realidad, eran herederos de la ola de sentimentalismo, medievalismo y beata religiosidad que invadía a Alemania.


title: Nazarenos (arte)

text: Además de los temas religiosos, pintaron alegorías y temas de la Edad Media caballeresca. Su espíritu patriota les lleva a interpretar escenas de la historia alemana, tanto literaria como real.


title: Nazarenos (arte)

text: El influjo de los nazarenos hizo surgir el movimiento pictórico italiano llamado “purismo”, cuyo máximo representante fue Tommaso Minardi, italiano (1787-1871). Los nazarenos son claros precursores de la Hermandad prerrafaelita.


title: Nazarenos (arte)

text: Muchos artistas catalanes dispusieron de la posibilidad de recibir formación académica en Roma gracias a las ayudas ofrecidas por la Junta Particular de Comercio de Barcelona; otros sufragaron de manera privada esta formación. En el primer tercio del siglo XIX fueron atraídos por la doctrina del grupo y su lenguaje artistas como:


title: Nazarenos (arte)

text: En la colección de la Real Academia Catalana de Bellas Artes de San Jorge de Barcelona se conserva un gran número de obras que realizaron estos artistas tanto en Roma como en Barcelona.


title: Nazarenos (arte)

text: Hasta 1840, la corriente alemana de dicho movimiento logró atraer gran número de adeptos. La opinión de estos pintores era muy valorada, especialmente en los medios oficiales de Alemania. Se convirtieron en modelo para el resurgir católico internacional que floreció durante las décadas que siguieron a la caída de Napoleón.


title: Nazarenos (arte)

text: El logro artístico de los nazarenos es difícil de valorar. Las pinturas resultan menos impresionantes que lo que les parecieron a sus contemporáneos; parecen, cuando menos, frías e impersonales. “Hoy en día, el restauracionismo de los nazarenos parece desprovisto de vida y pedantesco. Parece difícil aceptar la autoridad que ejercieron en su vida. Esta debe atribuirse a una fe incuestionable en su integridad e idealismo” (Enciclopedia Universal de la Pintura y la Escultura).


title: Nazarenos (arte)

text: Sin embargo, el programa de los nazarenos, la adopción de una forma de expresión honesta en el arte y la inspiración de artistas anteriores a Rafael iba a ejercer una considerable influencia en Alemania e Inglaterra en el movimiento prerrafaelita. Al abandonar la academia y rechazar gran parte del legado artístico del arte occidental, los nazarenos pueden verse como pioneros de una tendencia de vanguardia en el arte que dominaría a finales del siglo XIX.


title: Bruno Tattaglia

text: Bruno Tattaglia (¿? - †1945) fue un personaje ficticio de la película El Padrino. Tiene un rol menor en la película, siendo uno de los encargados del asesinato de Lucca Brazi.


title: Bruno Tattaglia

text: Bruno Tattaglia es asesinado por orden de Sonny Corleone horas después del atentado contra su padre, Vito. Pero jamás se dieron detalles ni tampoco se dijo quién lo asesinó.


title: Bruno Tattaglia

text: En la película, Bruno Tattaglia aparece en la escena del asesinato de Luca Brasi, y más tarde Salvatore Tessio menciona a Peter Clemenza como Sonny después del atentado contra Vito Corleone ordenó a los soldados de Tessio asesinar a Bruno Tattaglia como venganza, pero no se dan detalles de como ha sido.


title: Bruno Tattaglia

text: En el videojuego de El Padrino, se le da más extensión al personaje de Bruno Tattaglia, y aparece como el subjefe de la familia Tattaglia. Tattaglia asesina a la novia del protagonista y éste más tarde toma venganza contra él. Esta es la única referencia al personaje que se le hace en el videojuego, dando así una explicación de su asesinato.


title: Global Reporting Initiative

text: La Iniciativa de Reporte Global o "Global Reporting Initiative" (inglés) es una organización sin fines de lucro que opera a nivel internacional, que se dedica a introducir los reportes de sustentabilidad como práctica estándar entre las empresas, otras organizaciones, entre otros. Esta iniciativa creó el esquema más utilizado a nivel mundial para la elaboración de memorias de sostenibilidad de aquellas compañías que desean evaluar su desempeño económico, ambiental y social. o, más bien, para analizar o presentar su responsabilidad social. Es un centro oficial de colaboración del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).


title: Global Reporting Initiative

text: Desde su creación en 1997, tras el derrame de petróleo causado por Exxon Valdez, hasta su relocación a Ámsterdam y su primera actualización de las directrices en 2002, el GRI era un proyecto conjunto entre el PNUMA y la organización CERES: "Coalition for Enviromentally Responsible Economies". Fue concebido con el fin de aumentar la calidad de la elaboración de las memorias de sostenibilidad, hasta equipararlas con los informes financieros en cuanto a comparabilidad, rigor, credibilidad, periodicidad y verificabilidad. Actualmente es una institución independiente, con su propia Junta Directiva y que tiene su base en Ámsterdam.


title: Global Reporting Initiative

text: humanos, derechos laborales, investigación, medioambientales, corporaciones, inversionistas y organizaciones contables.


title: Global Reporting Initiative

text: Una economía global sostenible donde las organizaciones gestionen responsablemente su desempeño e impactos económicos, ambientales y sociales, y elaboren memorias de una forma transparente, además de hacer de la elaboración de memorias de sostenibilidad una práctica habitual proporcionando orientación y respaldo a las organizaciones.


title: Team Ninja

text: Team Ninja (en japonés: チ ー ム ニ ン ジ ャ) es un estudio desarrollador de videojuegos antiguamente dirigido por Tomonobu Itagaki y fundado en 1995. Se trata de una subsidiaria de Tecmo, Ltd. y es más conocida por las sagas "Dead or Alive," "Ninja Gaiden y Nioh".


title: Team Ninja

text: "Ninja Gaiden 2" fue publicado por Microsoft Game Studios en exclusiva para Xbox 360, siendo el primer juego creado por Team Ninja no publicado por Tecmo. Más tarde Tecmo decidió publicar Ninja Gaiden 2 en PS3 en una mejorada versión Sigma.


title: Team Ninja

text: El 3 de junio de 2008, Itagaki anunció su marcha del Team Ninja citando dificultades con Tecmo. En la misma declaración que anunciaba su renuncia, Itagaki también anunció que estaba presentando una demanda contra su antiguo empleador sobre las primas pendientes de pago por su trabajo en Dead or Alive 4 para Xbox 360. Sin embargo, Itagaki fue despedido de Tecmo el 18 de junio de 2008.


title: Team Ninja

text: La saga Dead or Alive ha continuado recibiendo mejoras; Dead or Alive 5: Ultimate consiste en una versión mejorada de Dead or Alive 5. Incluye más personajes, modos de juego, escenarios y opciones. Poco después fue lanzada una última revisión llamada Dead or Alive 5: Last Round para Xbox One, PlayStation 4, Xbox 360 y PlayStation 3 (en estas dos últimas solo como actualización descargable). "Last Round" añade los personajes Raidou (enemigo final en el primer Dead or Alive) y Honoka, gráficos ligeramente intensificados, opciones de sonido y banda sonora personalizable, nuevos trajes, peinados y complementos para los luchadores así como dos escenarios rescatados de anteriores entregas de la serie, etc.


title: Olga Román

text: Olga Román es una cantante y compositora española. Su obra se desarrolla entre el jazz, la música latinoamericana y el folclore argentino.


title: Olga Román

text: En 1985, estudió música en Boston (Estados Unidos) con una beca Fulbright y se graduó suma cum laude en la prestigiosa escuela Berklee College of Music en diciembre de 1987. En 1988 formó el Olga Román Quartet. Actuaron en muchos festivales de jazz de la costa Este, entre otros, Montreal, Quebec, Boston Globe, Newport. En 1992 fue nominada a los Boston Music Awards como mejor cantante de jazz.


title: Olga Román

text: Antes de trasladarse a Estados Unidos, Olga Román fue la última voz femenina del grupo "Nuestro pequeño mundo", el año 1982. Juan Alberto Arteche refundó el grupo después de que hubiera estado al borde de la desaparición, incorporó a Olga Román como vocalista y grabaron el último disco: "NPM. Buscando a Moby Dick". Poco después, Olga Román grabó y actuó con Luis Eduardo Aute (1983) el disco en directo "Entre amigos" y después "Cuerpo a Cuerpo" acompañándole también en sus giras españolas.


title: Olga Román

text: Durante su estancia en Estados Unidos, fue cantante solista de los grupos de música latina "El Eco", "Aché" y "Latinoamérica musical" y en 1988 creó el Olga Román Quartet con el que actuó en el "Montreal Jazz Festival", "Québec Jazz Festival", "Boston Globe Jazz Festival" y "Newport" entre otros. También intervino en varios programas en directo de radio y televisión.


title: Olga Román

text: En enero de 1993 regresó a España y desde entonces ha estado trabajando con Joaquín Sabina. Este ha querido siempre contar con su voz para discos tan importantes como "Esta boca es mía", "Yo, mi, me, contigo", "19 días y 500 noches", el doble en directo "Nos sobran los motivos" y "Dímelo en la calle". Desde hace años Olga Román acompaña a Joaquín Sabina en sus giras por España y Latinoamérica.


title: Olga Román

text: También ha colaborado con Jorge Drexler y Pedro Guerra y ha grabado los temas principales de las películas "Entre Rojas" de Azucena Rodríguez y de "El amor perjudica seriamente a la salud" de Manuel Gómez Pereira.


title: Olga Román

text: En 2003 participó en el disco "...Entre todas las mujeres", homenaje de cantantes femeninas a Joaquín Sabina, producido por Víctor Manuel, con el tema "Esta boca es mía".


title: Olga Román

text: "Vueltas y vueltas" (2001) fue su primer trabajo en solitario donde la mayor parte de los temas son de su autoría. Pedro Guerra colaboró en este disco, componiendo las canciones "Sin darnos cuenta" y "Cómo puedo saber", idóneas para el estilo de Olga Román.


title: Olga Román

text: Su tema "Again" se incluyó en la película de Miguel Albaladejo "El cielo abierto" y fue nominada a los Premios Goya del Cine 2002, como "Mejor canción original". La canción "María vale más" ha sido incluida en el CD "Hay que volver a empezar" y el tema "No da igual" se ha convertido en la sintonía de la cadena de televisión LaOtra.


title: Olga Román

text: En 2004 publicó su segundo disco, "Olga Román 2". Fue grabado entre Madrid y Buenos Aires y que contó con la colaboración de Jorge Drexler en el tema "Apareces" y de Carmen París en el tema "Me asomo".


title: Olga Román

text: En los últimos años se encuentra dedicada de lleno a su repunte como solista, dejando de ser la corista que acompañaba a Joaquín Sabina.


title: Olga Román

text: En el año 2011 sacó nuevo disco, titulado "Seguir caminando" que cuenta con la colaboración de Joaquín Sabina y Pablo Milanés, el disco fue acompañado de su correspondiente gira que tuvo su comienzo en Madrid y fue presentado en el Festival de Jazz de Madrid


title: Olga Román

text: En marzo de 2012 publicó en Argentina su disco Seguir Caminando. Distribuido por Arte y Repertorios. Después de esto realizó una gira de presentación que la llevó a ciudades como Buenos Aires, La Plata, Rosario, Santa Fe, Río Cuarto, San Luis, Mendoza, Córdoba, Bahía Blanca y Mar del Plata.


title: Olga Román

text: Tras la publicación y la gira de presentación comienza a gestarse el disco "De agua y laurel" Olga Román entra en contacto con el músico y productor argentino Néstor Díaz, con el que deciden hacer un homenaje al compositor de folclore argentino Gustavo Cuchi Leguizamón. Seleccionaron un repertorio que recoge grandes obras del compositor como "La pomeña", "Zamba de carnaval", "La arenosa", "Zamba de la viuda" o "Juan panadero".


title: Olga Román

text: En el disco han colaborado el cantante Juan Carlos Baglietto en "Zamba de Carnaval" y la cantante Ángela Irene en "Zamba del laurel"


title: Olga Román

text: Este disco estará publicado por Alfiz producciones y distribuido por Sony Music Argentina en Argentina, Uruguay y Paraguay.


title: PIT-CNT

text: El Plenario Intersindical de Trabajadores - Convención Nacional de Trabajadores, conocido popularmente como PIT-CNT, es la central sindical única de Uruguay. Prácticamente la totalidad de los sindicatos en el Uruguay están afiliados al PIT-CNT. Desde su último Congreso contaba con más de 300.000 trabajadores afiliados aproximadamente.


title: PIT-CNT

text: En la segunda mitad del siglo XIX comienzan los primeros intentos en Uruguay de organización de trabajadores con reclamos sociales y políticos. Es a partir el fenómeno de asociacionismo que surgen las sociedades de socorro mutuo como herramienta de contingencia ante la falta de cobertura en seguridad social. Su pilar fundamental era la solidaridad con el fin de la previsión social.Se realizan en la década de 1870 las primeras huelgas en reclamo de mejores salarios y condiciones laborales.


title: PIT-CNT

text: Sin embargo, no es hasta el gobierno de José Batlle y Ordóñez que el movimiento sindical toma fuerza. En 1905, se funda la Federación Obrera Regional Uruguaya (FORU), de tendencia anarquista, considerada la primera central sindical uruguaya de carácter nacional. Esta Federación surge luego de que no prosperaran los intentos socialistas hacia la Unión General de Trabajadores (UGT) y de los católicos en la Confederación de Uniones Gremiales. Es en su 3er Congreso que la FORU se pronuncia sobre la jornada laboral de 8 horas, un reclamo de los trabajadores que databa de 1905. Si bien estas movilizaciones tuvieron eco parlamentario no fueron suficientes para verse plasmadas en una ley. Es el 14 de junio de 1913 que se aprueba la Ley No.5.350 Jornada de 8 horas que recibe sanción definitiva en el Senado el 17 de noviembre de 1915.


title: PIT-CNT

text: Divisiones en el seno del sindicalismo (provocadas principalmente por debates entre anarquistas y comunistas) llevan a que en 1929 existan además de la FORU otras dos centrales: la Unión Sindical Uruguaya (USU) y la Confederación General del Trabajo del Uruguay (CGTU).


title: PIT-CNT

text: En la década de 1940 y en el contexto de la Segunda Guerra Mundial, se da un nuevo intento de central única, con la creación de la Unión General de Trabajadores (UGT), que no logró consolidarse. En este período se aprueba le Ley No. 10.449 de Creación de Consejos de Salario y Negociación Colectiva.


title: PIT-CNT

text: En 1956, luego de una huelga de trabajadores frigoríficos, la Federación Autónoma de la Carne convocó a una “Comisión Coordinadora pro Central Única”, que logró una buena coordinación en diversos conflictos. En 1961 se constituye la Central de Trabajadores del Uruguay (CTU).


title: PIT-CNT

text: En septiembre de 1964 se convoca una Confederación Nacional del Trabajador (CNT), un organismo de coordinación entre sindicatos afiliados a la CTU y otros autónomos. Inicialmente no participaron de esta propuesta algunos importantes sindicatos (bancarios, ferroviarios y trabajadores de la carne, por ejemplo).


title: PIT-CNT

text: La CNT convoca para agosto de 1965 un "Congreso del Pueblo" para discutir y proponer un programa para revertir la crisis existente en el país. De él participaron diversas organizaciones de diversos orígenes, incluyendo sindicatos, organizaciones estudiantiles, cooperativas agropecuarias e iglesias. En total hubo casi 1.400 delegados de 707 organizaciones. Su programa " de soluciones a la crisis" fue muy vasto, incluyendo reivindicaciones inmediatas (salario, vivienda, salud) y propuestas de transformaciones estructurales (reforma agraria, nacionalización de frigoríficos y bancos, entre otros).


title: PIT-CNT

text: Entre el 28 de setiembre y el 1° de octubre de 1966 se reunió el Congreso de Unificación Sindical, que aprobó los estatutos, el programa (basado en el Congreso del Pueblo) y la declaración de principios de la CNT. De esta manera la CNT pasó de ser de un organismo coordinador a una central sindical. En los años siguientes se incorporaron a la central algunos sindicatos que aún permanecían autónomos.


title: PIT-CNT

text: El 27 de junio de 1973 se dio en Uruguay un golpe de Estado, perpetrado por el entonces presidente Juan María Bordaberry con el apoyo de las fuerzas armadas. Ya en 1964 la CNT había decidido que en caso de producirse un golpe se debía realizar una huelga con ocupación de los lugares de trabajo. Esto fue lo que ocurrió a partir de la mañana del mismo 27.


title: PIT-CNT

text: La huelga fue llevada adelante por miles de trabajadores y contó con el apoyo del Frente Amplio, la mayoría del Partido Nacional, la Universidad de la República y los gremios universitarios.


title: PIT-CNT

text: El 30 de junio, luego de infructuosos intentos de terminar con la huelga, el gobierno prohibió a la CNT y comenzó a desalojar los lugares de trabajo. Pese a ello, la huelga se mantuvo.


title: PIT-CNT

text: El 9 de julio se realizó una multitudinaria manifestación en Montevideo. Dos días después, la Mesa Representativa de la CNT decidió levantar la huelga y continuar la lucha contra la dictadura por otros medios.


title: PIT-CNT

text: Durante los primeros años la dictadura el movimiento sindical fue fuertemente reprimido, pese a lo cual hubo algunos paros y manifestaciones. Hubo intentos desde el gobierno de crear sindicatos afines al mismo, pero no prosperaron.


title: PIT-CNT

text: En mayo de 1981 el gobierno cívico-militar firmó un decreto que permitió crear "asociaciones profesionales" las cuales fueron aprovechadas por los trabajadores para funcionar nuevamente en forma organizada.


title: PIT-CNT

text: En 1983, por primera vez en diez años, se realizó una concentración masiva por el 1° de mayo. Esta manifestación fue organizada por el recientemente creado Plenario Intersindical de Trabajadores (PIT). El PIT se volvió un relevante actor en los siguientes meses: realizó una importante manifestación el 4 de noviembre, apoyó el Acto del Obelisco del 27 de noviembre y realizó un paro general (el primero desde 1973) en enero de 1984.


title: PIT-CNT

text: El 1° de mayo de 1984 marcó la unión del PIT con la CNT, ya que el acto de ese día se dio ya con la denominación actual: PIT-CNT.


title: PIT-CNT

text: Desde el retorno a la democracia, el PIT-CNT ha sido un actor político muy importante, trascendiendo la lucha de lo estrictamente laboral. Muestra de ello es su actuación en los diversos que se han dado en Uruguay desde ese momento. Para los plebiscitos que intentaron la anulación de la Ley de Caducidad de la Pretensión Punitiva del Estado fue un protagonista ineludible, sobre todo en la segunda ocasión, ya que en esa ocasión fue quien comenzó con la campaña de recolección de firmas. También el referéndum para impugnar la Ley de Empresas Públicas fue impulsado por la central sindical. Los plebiscitos por el agua (2004) y por la baja de la edad de imputabilidad (2014) también lo tuvieron como gran protagonista del debate, en ambos casos logrando el resultado buscado.


title: PIT-CNT

text: Durante la década de 1990 y comienzos de la década de 2000, el sindicalismo en Uruguay tuvo una importante crisis, con caída en el número de afiliados, llegando en 2003 a poco más de 100 mil. A partir de la victoria del Frente Amplio en 2005, la tendencia se revirtió, cambio incentivado por las diversas leyes laborales aprobadas.


title: PIT-CNT

text: Prácticamente la totalidad de los sindicatos en el Uruguay están afiliados al PIT-CNT. Existen gremios que no están afiliados, algunos de los cuales formaron una confederación por fuera del PIT-CNT, pero es un número muy menor en relación con los que están dentro.


title: PIT-CNT

text: Se calcula que el número de afiliados al PIT-CNT en 2015 era mayor a 400 mil. Los sindicatos con mayor cantidad de afiliados son el SUNCA (construcción y anexos), COFE (estatales), FUS (salud) y FUECYS (comercio y servicios).


title: PIT-CNT

text: La central sindical tiene posturas que lo colocan en la izquierda política. En sus máximos órganos de conducción conviven personas identificadas con diversos lugares del espectro político entre la centro-izquierda y la izquierda.


title: PIT-CNT

text: Se los acusa, principalmente desde 2005, de ser afines al Frente Amplio, y que dicha afinidad los lleva en ocasiones a no representar a todos los trabajadores. Esta crítica viene dada tanto desde la derecha como de la izquierda.


title: PIT-CNT

text: El órgano máximo de decisión del PIT-CNT es el Congreso. El mismo se reúne de forma ordinaria cada dos años. Está conformado por delegados de cada uno de los sindicatos que conforman a la central, con un número proporcional al número de afiliados. El Congreso tiene como función principal determinar el programa y plan de acción de la central. Elige además a otro órgano de conducción: la Mesa Representativa. Existen además órganos de conducción departamentales. Delegados de dichos órganos sumados a la Mesa Representativa forman la Mesa Representativa Nacional Ampliada, órgano intermedio entre el Congreso y la Mesa Representativa.


title: PIT-CNT

text: Elige entre sus miembros al Secretariado Ejecutivo, que es quien conduce la Mesa. Desde el XlV Congreso del año 2021, el Secretario está conformado por: Marcelo Abdala (Presidente), José Lorenzo López (Vice presidente), Elbia Pereira (Secretaria General), José Fazio, Fernando Gambera, Daniel Diverio, Fabio Riverón, Fernando Ferreira, Gabriel Molina , Fernanda Aguirre, Vanessa Peirano, Enrique Méndez, Jorge Bermúdez, Patricia Rodríguez, Valeria Ripol.


title: Florinda la Cava

text: Florinda la Cava es un personaje legendario medieval. Se trata de una supuesta noble ceutí del siglo , hija del conde Don Julián, cuya vida quedó plasmada en la leyenda que intenta explicar la caída del reino visigodo de Toledo y la conquista musulmana de la península ibérica.


title: Florinda la Cava

text: Haciendo referencia a lo que relatan tanto la leyenda como el Romancero, Florinda la Cava habría sido una joven de gran belleza que fue enviada por su padre, conde de la ciudad de Ceuta (por entonces llamada Septem), a la corte visigoda, en Toledo, con el fin de recibir una buena educación. Por ese entonces, cabe recordar que en la España visigoda reinaba Rodrigo, último rey visigodo, quien tenía fama de ser un rey mujeriego. En la corte, Florinda conoció a Rodrigo, quien al instante se enamoró de su belleza y comenzó a cortejarla.


title: Florinda la Cava

text: Florinda decidió darse un baño sin percatarse de que don Rodrigo la contemplaba. La visión de la bella joven «abrasóle» al monarca que, obsesionado con la muchacha, acabaría por forzarla. «Florinda perdió su flor, el rey padeció castigo», señala el Romancero Español que achaca a este ultraje el posterior desastre en la batalla de Guadalete y el fin del reino visigodo: «De la pérdida de España / fue aquí funesto principio»."


title: Florinda la Cava

text: "«Ella dice que hubo fuerza; él, que gusto compartido», señala el Romancero sin aclarar si hubo o no violación, algo que sí se señala en otras crónicas, como en «La verdadera historia del rey Don Rodrigo» (1589), de Miguel de Luna. Otras versiones indican, en cambio, que fue la joven quien sedujo a Don Rodrigo y que éste logró «yacer con ella» bajo promesa de matrimonio, pero no cumplió lo prometido."


title: Florinda la Cava

text: Sea como fuere, Florinda, lejos de querer estar junto al rey, le rechazó. El rey enfurecido y lleno de rabia secuestró a Florinda y la forzó a mantener relaciones íntimas. Florinda dio cuenta de todo lo ocurrido a su padre, quien decidió vengarse de Rodrigo. Don Julián se reunió con los musulmanes ("en Ceuta está don Julián, en Ceuta la bien nombrada, que por las calles de allende, viene a traer la embajada) facilitándoles las necesarias embarcaciones para acceder a la península ibérica a través de Ceuta. Este conjunto de "amores, odios y venganzas" sería el origen legendario de la conquista musulmana de la península ibérica. Las tropas de Táriq ibn Ziyad, el general musulmán de Muza, en el verano de 711 vencieron a las huestes de Don Rodrigo en la batalla de Guadalete.


title: Florinda la Cava

text: Otra versión es que por aquella época, el rey visigodo Don Rodrigo padecía sarna y era Florinda la elegida para que le limpiara la sarna con un delicado alfiler de oro. Así se fue fijando el rey Don Rodrigo en ella, queriéndola poseer, pero no en matrimonio. Con el tiempo y guiado por la lascivia, forzó a la joven. Ella, tras la consumación del acto, envía a su padre una serie de regalos entre los que pone un huevo podrido. Don Julián, recibiéndolo, comprendió lo que había pasado. Fue a Toledo a reclamar a su hija, aunque para no levantar sospecha, dice que debía llevarse a Florinda con él, ya que su mujer estaba terriblemente enferma y solo la visión de su hija podía hacer que recobrase algo la salud. Don Rodrigo no desconfía y entrega la chica a su padre. Don Julián regresó a Ceuta y, más ofendido que nunca, entabla conversaciones con Musa ibn Nusair para desembarcar en la península ibérica y destronar a Rodrigo.


title: Florinda la Cava

text: El apodo de la «Cava», con intención peyorativa, vendría según Ramón Menéndez Pidal de una palabra árabe utilizada para hacer referencia a una prostituta. El personaje aparece en obras como "El último godo" de Lope de Vega.


title: Florinda la Cava

text: Hay fuentes que afirman que murió en batalla contra Tariq, otras que moriría ahogado en el río Guadalete. No obstante, su cuerpo nunca fue hallado, lo que originó múltiples leyendas. Otros afirman que escapó a Portugal y allí se convirtió en ermitaño. Hoy en día yacería en Viseo. La Primera Crónica de Alfonso X recoge que una lápida encontrada en dicho lugar nombra a Rodrigo como el último rey godo «Rudericus ultimus rex gothorum». Sin embargo, y dejando todo esto a un lado, el final más fantasioso se encuentra en el Romancero. Éste narra que finalizó sus días sepultado, aún estando vivo, junto a una serpiente que poco a poco le iba torturando hasta devorarle el corazón. «Ya me come, ya me come, por do más pecado había, en derecho al corazón, fuente de mi gran desdicha».


title: Florinda la Cava

text: Por lo que respecta a Don Julián, todas, o casi todas, las leyendas afirman que murió a manos de los musulmanes, los cuales desconfiaban de un traidor. Pero, ¿qué sucedió con Florinda? Una leyenda narra que falleció «loca de dolor y de vergüenza» o ahogada próximo a dicho torreón, en el río Tajo, en el mismo lugar donde Don Rodrigo la contemplara desnuda.


title: Florinda la Cava

text: No obstante, en Pedroche se cuenta de boca en boca que, después de la derrota en Guadalete, la hermosa Cava se escondió en un castillo de esa localidad del municipio cordobés. Allí lloró junto a un pozo la pérdida del hijo que tuvo con Don Rodrigo, el cual falleció degollado por los conquistadores musulmanes. Según la leyenda que recoge la web de Pedroche y la noticia del ABC, «encaramada sobre el brocal retorcido de la fuente que hoy lleva su nombre, maldijo su propio destino, arrojándose desesperada a sus aguas». Asimismo, en Pedroche se cuenta que fue visto su fantasma.


title: Florinda la Cava

text: Alejándonos un poco más, a 229 kilómetros de este pueblo de la localidad cordobesa, en Torrejón el Rubio (Cáceres) hay presencia de una calle con el nombre de La Cava y existe un paraje llamado Huerto de la Cava, donde se afirma que se levantaba un torreón que fue propiedad del conde Don Julián, y donde se habría escondido Florinda tras ser deshonrada. La leyenda cuenta cómo allí se encuentra el fantasma del hijo de la Cava, el cual acaba con todos los niños que pasan por allí de noche, con el objetivo de crear un ejército de niños que vengue su muerte y reconquiste el reino de sus mayores.


title: Florinda la Cava

text: Sin embargo, hoy en día, la gran mayoría de los historiadores mantienen la leyenda de Florinda la Cava como un mito, decantándose por una explicación política para explicar, de alguna manera, la forma de actuar de Don Julián. Concretamente, afirman que la ciudad de Ceuta fue asediada por los musulmanes en el año 709, provocando así un cambio en los intereses de Don Julián.


title: Florinda la Cava

text: Sabemos que en algún momento durante el reinado de Teudis (531-548), los visigodos perdieron el control que habían mantenido de Ceuta, enclave que fue conquistado por los bizantinos. A partir de ese momento los visigodos no volverían a tener bajo su dominio ningún territorio en el norte de África. De hecho, sabemos con certeza que Ceuta se encontraba en manos de los bizantinos en el año 687 y no hay razón alguna para dudar de que permaneció así hasta ser tomada por la expedición que envió Musa ibn Nusayr hacia el año 706. Ciertamente, en algunos relatos árabes posteriores se afirma que el gobernador de la ciudad era un conde visigodo llamado "Ilyán" o sea Julián, que supuestamente se encontraba al servicio del rey Roderico (o Rodrigo). En esas versiones se dice que el conde don Julián quiso vengarse del rey, ya que éste había raptado a su hija (en algunas versiones hispanas posteriores recibe el nombre de "Florinda"), y en consecuencia conspiró para proporcionar a los árabes, que recientemente se habían adueñado de Tánger, los barcos que necesitaban para cruzar el estrecho hacia Hispania. Sin embargo, no existe base histórica que permita conceder verosimilitud a estos relatos fantasiosos. De hecho, tanto el padre como la hija pertenecen a la ficción salida de un conjunto de antiguas tradiciones moralizantes, cuyo propósito era hallar una explicación moral a la catástrofe que le sobrevino con tanta rapidez al reino visigodo.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Raymond Fernández (17 de diciembre de 1914 - 8 de marzo de 1951) y su amante Martha Beck (6 de mayo de 1920 - 8 de marzo de 1951) se convirtieron en «los asesinos de los corazones solitarios» después de su arresto y juicio en 1949 por asesinatos en serie. Entre 1947 y 1949 se cree que mataron a veinte mujeres. La película de 1970 "The Honeymoon Killers", la de 1996 "Profundo Carmesí/ Deep Crimson", la de 2006 "Lonely Hearts" y un episodio de la serie de televisión "Cold Case" fueron basados en este caso.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Ramón Martínez Fernández nació el 17 de diciembre de 1914 en Hawái, de padres españoles. Poco después se mudaron a Connecticut. En 1932, la familia regresó a España, a la localidad granadina de Órgiva, donde el padre llegó a ser alcalde. Raymond se casó con Encarnación Robles, con quien tuvo cuatro hijos, a los cuales abandonó más tarde.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Después de servir en la Marina Mercante de España y luego en la Inteligencia Británica durante la Segunda Guerra Mundial, Fernández decidió buscar trabajo. Poco después de subir a un barco con destino a América, una compuerta de acero cayó encima de él, fracturando su cráneo. El daño dejado por esta herida pudo haber afectado su comportamiento social y sexual. Tras su salida del hospital, Fernández robó algunas prendas, y fue encarcelado por un año, durante el cual su compañero de celda le enseñó vudú y magia negra. Luego afirmó que la magia negra le dio un poder irresistible y encanto con las mujeres. Después de cumplir esta sentencia, Fernández se mudó a Nueva York y comenzó a responder a los anuncios personales de mujeres solas en las secciones de búsqueda de pareja de los periódicos. Él las invitaba a cenar y luego les robaba su dinero y posesiones. La mayoría estaban muy avergonzadas como para informar los delitos. En un caso, viajó con una mujer a España, donde visitó a su esposa y presentó a las dos mujeres. Su compañía de viaje femenina luego murió por circunstancias sospechosas. Después tomó posesión de su propiedad por propia voluntad.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Martha Beck nació como Martha Jule Seabrook el 6 de mayo de 1920 en Milton, Florida. Debido a un problema glandular, tenía exceso de peso. En su juicio, afirmó que había sido asaltada sexualmente por su hermano. Cuando le dijo a su madre lo que sucedió, su madre la golpeó, alegando que ella era la responsable.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Después que terminó la escuela, estudió enfermería, pero tuvo problemas para encontrar trabajo debido a su sobrepeso. Se convirtió en empresaria de pompas fúnebres y preparaba los cuerpos femeninos para el entierro. Renunció a este trabajo y se mudó a California donde trabajó en un hospital del Ejército como enfermera. Tuvo un comportamiento sexual promiscuo y finalmente quedó embarazada. Trató de convencer al padre que se casara con ella pero él se negó. Soltera y embarazada, regresó a Florida.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Hizo una elaborada farsa en que alegó que el padre era un militar, y luego alegando que había caído en la campaña del Pacífico. La ciudad lloró por su pérdida y la historia fue publicada en el periódico local. Poco después que su hija naciera, se quedó embarazada de nuevo por un conductor de Pensacola llamado Alfred Beck. Se casaron rápidamente, y se divorciaron seis meses después, cuando ella dio a luz un hijo.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Desempleada y madre soltera de dos hijos, Beck escapó en un mundo de fantasías, comprando revistas de romance y novelas rosa, y viendo películas románticas. En 1946, encontró empleo en el Hospital para Niños de Pensacola. Puso un anuncio de "corazones solitarios" en 1947, que Raymond Fernández luego respondió.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Fernández visitó a Beck y se quedó durante un corto tiempo, y ella le dijo a todos que se casarían. Él regresó a Nueva York mientras ella hacía preparaciones en Milton, Florida, donde ella vivía. De repente, fue despedida de su trabajo, debido a los rumores sobre ella y Fernández. Ella empacó y llegó a su casa en Nueva York. Fernández disfrutó la manera que ella atendía todos sus caprichos. Beck rápidamente se convirtió en una participante dispuesta en los engaños y robos, y envió a sus hijos al Ejército de Salvación. Se hizo pasar por la hermana de Fernández, dándole a él un aire de respetabilidad. Sus víctimas a menudo se quedaban con ellos, o con ella. Ella era muy celosa y hacía todo lo posible para asegurarse que él y la mujer no consumaran su relación. Cuando tuvo sexo con una mujer, ambos sufrirían el temperamento violento de Beck.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: En 1949, la pareja cometió los tres asesinatos de los cuales más tarde serían condenados. Janet Fay, de 66 años, se comprometió con Fernández y se quedaron en su apartamento en Long Island. Cuando Beck la vio con Fernández en la cama, quebró la cabeza de Fay con un martillo en un ataque de rabia asesina, y luego Fernández la estranguló. La familia de Fay sospechaba, y la pareja se mudó a una nueva casa.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Viajaron a Byron Center Road en Wyoming Township, Míchigan, un suburbio de Grand Rapids, para conocer a Delphine Downing, una joven viuda con una hija de dos años. Mientras se quedaron con Downing, ella se agitó empezando a sospechar, y Fernández le dio pastillas para dormir. Enfurecida por los llantos de la hija de Downing, Beck la estranguló, aunque no la mató. Fernández pensó que Downing sospecharía sí viera a su hija con moretones, así que le disparó a la mujer inconsciente. La pareja se quedó durante varios días en la casa de Downing. De nuevo enfurecida por los llantos de la hija de Downing, Beck la ahogó en un estanque de agua. Enterraron los cuerpos en el sótano, pero los vecinos informaron su desaparición, y la policía llamó a su puerta el 28 de febrero de 1949.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Fernández rápidamente confesó, con el entendimiento que no serían extraditados a Nueva York; Míchigan no tenía pena de muerte, pero Nueva York sí. Fueron de todas maneras extraditados. Negaron con vehemencia los diecisiete asesinatos que les fueron atribuidos y Fernández trató de retractarse de su confesión, diciendo que sólo lo hizo para proteger a Beck.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Su juicio fue sensacionalista, con la prensa amarilla difundiendo cuentos espeluznantes de perversidad sexual. Beck estaba tan enojada con los comentarios de los medios sobre su apariencia que escribió cartas de protesta a los editores.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: Fernández y Beck fueron condenados por tres asesinatos y sentenciados a muerte. El 8 de marzo de 1951, ambos fueron ejecutados en la silla eléctrica.


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: A pesar de sus argumentos tumultuosos y problemas de relación, a menudo profesaban su amor, como fue demostrado a su oficial en sus últimas palabras:


title: Raymond Fernández y Martha Beck

text: ""Mi historia es una historia de amor. Pero sólo aquellos torturados por el amor pueden saber lo que quiero decir [...] El encarcelamiento en la Casa de la Muerte ha reforzado mis sentimientos por Raymond..."" - Martha Beck.


title: Catedral de Roskilde

text: La catedral de Roskilde es una de las atracciones principales de la ciudad de Roskilde, en Dinamarca, con 150.000 visitantes al año. Fue inscrita, junto con su entorno, en la lista del patrimonio mundial en 1995, con los criterios C (ii) (iv). Era la iglesia principal de la antigua diócesis de Roskilde antes de la aparición del luteranismo.


title: Catedral de Roskilde

text: Esta catedral, de estilo gótico, se construyó en la Edad Media entre el y el . Enteramente construida en ladrillo rojo, fue la causa de la propagación de este estilo en el Norte de Europa.


title: Catedral de Roskilde

text: Aquí tienen sepultura la mayoría de los reyes y reinas de Dinamarca, y fue por esto adaptada a los gustos de los distintos tiempos hasta el , mediante ampliaciones laterales menores: porches y capillas. Eso hace de esta catedral un friso cronológico de la evolución de la arquitectura de los edificios cristianos en la Europa del Norte.


title: Catedral de Roskilde

text: A partir de 1413, los monarcas daneses se enterraron en esta catedral. En total, hay 20 reyes y 17 s, en cuatro diferentes capillas, en el corazón de la catedral, o también en tumbas exteriores.


title: Catedral de Roskilde

text: La catedral de ladrillos actual tiene al menos tres antecesoras. La primera iglesia en el lugar era de madera y fue construida por el rey Harald Blåtand hacia 980, después de haber elegido a Roskilde como lugar de residencia. Harald fue sepultado en esta primera iglesia.