title: Marlene Dietrich

text: L'âge avançant, trouvant moins de rôles à Hollywood, elle retrouve, à la libération de Paris, Jean Gabin qui a rejoint la blindée. Un mariage entre eux semble avoir été alors envisagé. Elle refuse le scénario des "Portes de la nuit" de Marcel Carné, ne souhaitant pas interpréter la fille d'un collaborateur, pour tourner avec Gabin "Martin Roumagnac" (1946). S'il reçoit un succès en salles, le film n'est pas apprécié par la critique française.


title: Marlene Dietrich

text: Après sa rupture avec Gabin, elle rentre à Hollywood et tourne, teinte en brune, dans "Les Anneaux d'or" de Mitchell Leisen, puis dans "La Scandaleuse de Berlin" de Billy Wilder l'année suivante, même si elle met du temps à accepter le rôle, étant confrontée au même problème que pour "Les Portes de la nuit" (les liens de son personnage avec le régime nazi). Devenue la même année avec la naissance de son premier petit-fils, elle part en 1949 à Londres tourner "Le Grand Alibi" sous la direction d'Alfred Hitchcock. Habillée par Dior, elle y interprète "La Vie en rose", que lui a « prêtée » son amie Édith Piaf.En 1951, elle joue pour la première fois pour Fritz Lang dans le western "L'Ange des maudits" mais, tout comme avec Sternberg quelques années plus tôt, la collaboration entre le réalisateur et sa vedette, également compatriotes, est houleuse, le premier traitant l'actrice de , la seconde estimant qu'.


title: Marlene Dietrich

text: En parallèle de sa carrière au cinéma, Dietrich participe aux émissions radiophoniques de son amie Tallulah Bankhead, jouant avec son image, son âge, et multipliant les sous-entendus. Loin de son image de vamp mythique, l'actrice révèle également un réel talent de cuisinière comme le montre le livre "Dîner chez Marlene". Passionnée par la cuisine, elle adore concocter pour ses amis ou amants le chou farci, les œufs brouillés, le rognon braisé ou son plat fétiche le pot-au-feu.


title: Marlene Dietrich

text: Témoin du mariage de Piaf avec Jacques Pills en , elle fait une apparition remarquée en 1953 dans un gala au profit des enfants handicapés du cirque Ringling Bros. and Barnum & Bailey Circus au Madison Square Garden à New York, vêtue de l'uniforme de Monsieur Loyal en mini-short (une tenue dont elle revendiquera plus tard l'"invention": «J’ai inventé le mini-short, qu'on appellera plus tard le « hot pants »


title: Marlene Dietrich

text: ). Cette prestation lui sert de tremplin pour monter son propre spectacle de cabaret à Las Vegas. Pour dollars par semaine, elle monte pour la première fois le sur la scène du night club du Sahara Hotel, vêtue d'un fourreau semé d'étoiles de strass.


title: Marlene Dietrich

text: Accompagnée par son dernier amant en date, l'arrangeur Burt Bacharach, Marlene Dietrich transporte son tour de chant sur les scènes du monde entier à partir de 1960 en Europe, et à l'été en Israël où elle chante en allemand et a droit à une "standing-ovation". Elle enregistre en hébreu la chanson "Shir Hatan" Elle se produit sur le continent américain et en URSS en 1964.


title: Marlene Dietrich

text: Plusieurs disques sont les témoins de cette tournée : "Dietrich in Rio" (1959), "Wiedersehen mit Marlene" (1960) et "Marlene Dietrich in London" (1964). Dans "Sag mir, wo die Blumen sind" ("Dis-moi où sont les fleurs"), composée par Pete Seeger et traduite en allemand par Max Colpet, elle dénonce la guerre froide.


title: Marlene Dietrich

text: En 1960, elle fait une tournée triomphale en Allemagne, est acclamée à Munich et Düsseldorf (mais dans cette dernière ville, au moment où elle sortait de son hôtel, une jeune fille parmi la foule lui crache au visage).


title: Marlene Dietrich

text: Seule la France lui réserve un accueil mitigé, au grand dam de cette francophile. Son ami le poète Jean Cocteau lui dit : « Votre nom commence par une caresse et finit par un coup de cravache ».


title: Marlene Dietrich

text: En 1961, convaincue que le national-socialisme n'était pas encore mort et que le peuple allemand était responsable de sa prolifération, elle accepte de jouer dans "Jugement à Nuremberg", film de Stanley Kramer inspiré d'un des procès de Nuremberg.


title: Marlene Dietrich

text: Lorsque Burt Bacharach la quitte en 1965, elle songe dans un premier temps à abandonner les récitals. Elle continue pourtant et triomphe à Broadway en 1967, obtenant un "Special Tony Award" pour sa prestation l'année suivante. L'abus d'alcool va cependant assombrir les dernières années de sa carrière : en 1973, elle tombe dans la fosse d'orchestre lors d'un concert à New York, puis fait une seconde chute juste avant d'entrer en scène à l'opéra de Sydney, le , se fracturant le col du fémur et mettant ainsi un terme définitif à sa carrière de music-hall.


title: Marlene Dietrich

text: Après une dernière apparition au cinéma en 1978, après dix-sept ans d'absence, dans "C'est mon gigolo" de David Hemmings, elle se cloître dans son appartement parisien du 12 avenue Montaigne, fréquentant peu de gens en dehors de sa fille et de quelques amis fidèles, car Parmi ceux qui la côtoient car ils ont sa confiance totale, outre sa fille, on compte l'animateur de radio Louis Bozon, le comédien Sacha Briquet, et sa secrétaire Norma Bosquet, femme de l'écrivain Alain Bosquet.


title: Marlene Dietrich

text: À partir de 1980, elle ne quitte plus son appartement et installe le téléphone près de son lit car elle téléphone à peu de gens mais beaucoup et à toute heure. Néanmoins, elle reste présente médiatiquement :


title: Marlene Dietrich

text: Marlene Dietrich meurt à Paris le . Ses obsèques ont lieu à l'église de la Madeleine. Son cercueil y est recouvert d'un drapeau français, sur lequel est épinglée, notamment, sa croix de la Légion d'honneur. Bien qu'elle ait toujours eu des rapports conflictuels avec son pays d'origine, Dietrich se sentait berlinoise et avait décidé de s'y faire inhumer. Elle est ainsi enterrée non loin de sa mère dans le petit cimetière de Friedenau, dans l'arrondissement de Schöneberg.


title: Marlene Dietrich

text: En 1993, le sénateur berlinois chargé des affaires culturelles, Ulrich Roloff-Momin, parvient à faire racheter, grâce à l'État fédéral et à la loterie nationale, l'ensemble des biens de l'actrice, comptant notamment trois mille vêtements, mille objets de la garde robe, quelque seize mille cinq cents photographies, des documents écrits (correspondance, papiers d'état civil, partitions...), des affiches, des objets de bagagerie et des meubles ayant appartenu à la star. Cette collection, la plus grande au monde pour des archives cinématographiques, fait l'objet d'expositions au Filmmuseum Berlin où elle est entreposée, et à travers le monde. En décembre de la même année, la tombe de l'actrice est profanée par des néo-nazis qui n'acceptent pas son départ du pays dans les années 1930, sa naturalisation et son refus de rentrer en Allemagne après la guerre.


title: Marlene Dietrich

text: À l'occasion du centenaire de sa naissance, le à Berlin, le président de la République fédérale d'Allemagne, Johannes Rau, lui rend hommage. Cette cérémonie s'accompagne de révélations sur les causes de sa mort. Selon sa confidente et secrétaire Norma Bosquet, l'actrice se serait vraisemblablement suicidée après lui avoir demandé de lui fournir des somnifères.


title: Marlene Dietrich

text: Commencé au Sahara Hotel de Las Vegas, son tour de chant prend très vite une dimension internationale avec des concerts donnés en Europe, en Australie, au Brésil, au Japon, en Afrique du Sud ou encore au Canada. Le rôle de l'actrice pendant la Seconde Guerre mondiale confère à certaines de ses prestations une dimension politique, comme celles de Berlin et Jérusalem en 1960. Sa prestation à Broadway en 1967 lui vaut un "Special Tony Award" pour son one-woman-show l'année suivante, elle qui ne reçut aucune récompense majeure pour sa carrière d'actrice en apparence plus intéressante.


title: Marlene Dietrich

text: Aux dires de sa fille Maria Riva, Dietrich était sans cesse à court d'argent et tourne, à partir de l'après-guerre, une bonne partie de films plus par nécessité que par envie. Néanmoins, le tournage de "Madame veut un bébé" en 1942, de "Kismet" en 1944, de "La Scandaleuse de Berlin" en 1948, et de "L'Ange des maudits" en 1952 vont lui permettre de prendre conscience de certains de ses atouts en dehors de l'écran.


title: Marlene Dietrich

text: D'une façon sans doute inconsciente, Marlene Dietrich s'inspire ou réutilise en les modifiant des vêtements qu'elle utilisait dans ses films.


title: Marlene Dietrich

text: Dès son premier show en 1953, Dietrich divise son spectacle en deux parties, une pour les hommes, d'après ses propres dires, l'autre pour les femmes. Avec ses robes qui créent à chaque fois la surprise, la première partie du tour de chants est consacrée aux chansons douces et romantiques. Ensuite, après un changement éclair pour une tenue d'homme dans le style de celles qu'elle portait déjà dans Cœurs brûlés ou dans Blonde Vénus, en pantalon ou short, elle continue son concert, mais avec des chansons plus provocantes.


title: Marlene Dietrich

text: Avec le pianiste Burt Bacharach, dont elle suit les conseils avec rigueur et discipline, et qui l'accompagne dans son tour de chant entre 1956 et 1965, le spectacle de Dietrich va se perfectionner et devenir véritable one-woman-show des plus ambitieux.


title: Marlene Dietrich

text: Le , le critique canadien Dave Billington parle du spectacle de la star qui vient de se produire à Montréal en ces termes :


title: Marlene Dietrich

text: En aoùt 1953, Marlene Dietrich doit faire un essai de son spectacle à Las Vegas, et la costumière Irene, sa costumière préférée à la MGM, déjà responsable de ses tenues de scène au temps de l'USO, et dans "La Scandaleuse de Berlin" en 1948, n'est pas disponible. Travis Banton, qui réalise avec Dietrich des toilettes époustouflantes lors de sa période von Sternberg, est retiré des affaires. Elle se retourne alors vers Jean Louis, costumier de la Columbia, d'origine française, ce qui assure confiance à la star, ayant l'habitude de s'habiller à Paris à l'époque. La coopération entre les deux durera jusqu'à la fin de la carrière de la chanteuse, et le couturier l'habille aussi dans les films "Une histoire de Monte Carlo" en 1956 et "Jugement à Nuremberg" en 1961. L'entente entre les deux se passa bien et un contrat signé entre eux interdisait seulement à l'actrice de réutiliser les robes de Jean Louis dans les films qu'elle pourrait tourner.


title: Marlene Dietrich

text: Mais si Jean Louis avait la charge de la création des robes, c'est la couturière Elisabeth Courtney de la maison Western Costume qui les confectionne, du moins jusqu'en 1972, où Ray Aghayan la remplace.


title: Marlene Dietrich

text: Chacune des robes de la star coûtaient entre 20 000 et 40 000 dollars. Il n'y a pas de nom officiel donné aux robes de Dietrich, mais la presse, les proches ou la chanteuse elle-même en surnommèrent plusieurs en fonction de leurs caractéristiques. D'après Maria Riva, sa mère avait réfléchi avec la costumière Irène sur un fond de robe qui , notamment lors des tournages des films Madame veut un bébé et Kismet, entre 1942 et 1944.


title: Marlene Dietrich

text: En 1944, le tissu est de la soie épaisse, mais à la fin de la décennie 1940, les maisons de textile italiennes, telles Baranccini, perfectionnent leurs tissus, notamment ce que Dietrich appelle le « souffle », une gaze ultra légère, délicate, vaporeuse, mais ferme comme un canevas, utilisée par la chanteuse jusqu'à la fin de sa carrière en 1975. La couleur est chair. C'est un sous-vêtement ultra fragile, qui existe en douzaines d'exemplaires d'après Maria Riva. Environ trois de ces corsets étaient prévus pour une seule robe, et la collection du Filmmuseum de Berlin renferme vingt-et-une robes de scène, donc une soixantaine de fonds de robe, sans compter les fonds de robe inachevés et tout le matériel nécessaire pour les situations d'urgence.


title: Marlene Dietrich

text: La mise en place de ce fond de robe est un travail qui requiert patience et rigueur, comme nous l'explique Maria Riva :


title: Marlene Dietrich

text: Après son premier triomphe au Sahara Hotel de Las Vegas entre le et le , les plus grands hôtels de la ville signèrent avec la star un contrat tous les ans jusqu'en 1962. Chaque nouveau spectacle différait surtout par la tenue que portait la chanteuse, qui cherchait à créer l'événement, bien avant avec les chansons ou le show en lui-même. .


title: Marlene Dietrich

text: L'année 1960 est une année particulière pour la , comme le rappelle sa fille Maria Riva en 2001. En effet, elle se produit pour la première fois en Allemagne depuis la fin du Second Conflit mondial. Au mois de mai, elle est mal accueillie à Hambourg d'abord, avec des lettres anonymes de menaces et un succès mitigé de son spectacle, puis à Berlin où une partie du public la qualifie de « traîtresse », certains tenant même des panneaux "« Marlene go home »" devant le théâtre. Néanmoins, le futur chancelier Willy Brandt lui exprime toute sa sympathie, comme le compositeur Friedrich Hollander, le compositeur des chansons de "l'Ange bleu", qui n'était d'ailleurs nullement fâché avec elle, ayant écrit pour elle les titres du film "la Scandaleuse de Berlin" en 1948.


title: Marlene Dietrich

text: La même année, elle se rend en Israël pour chanter à Tel-Aviv puis à Jérusalem, où elle est notamment reçue par le dirigeant David Ben Gourion. Néanmoins, le producteur israélien lui demande de ne pas chanter en allemand, cette langue ravivant des blessures trop profondes pour nombre de spectateurs, Juifs expatriés d'Allemagne dans les années 1930, voire sauvés des camps d'extermination. Malgré tout, elle le fait et obtient un réel triomphe.


title: Laurence Boccolini

text: Laurence Boccolini est une animatrice de radio et de télévision, scénariste et actrice française, née le à Versailles. Elle anime principalement des jeux et des divertissements.


title: Laurence Boccolini

text: Elle a exercé sur TF1 de 2001 à 2020 et sur TMC de 2007 à 2014. Ayant officié sur France 2 de 1994 à 1995, elle fait son retour sur cette chaîne en 2020. À la radio, elle a notamment travaillé à Europe 1, France Inter et RTL.


title: Laurence Boccolini

text: À 17 ans, Laurence Boccolini devient standardiste à RTL, puis assistante sur l'émission "Les Grosses Têtes", chargée de trier les questions des auditeurs.


title: Laurence Boccolini

text: Elle commence sa carrière comme animatrice à la radio la nuit sur RTY - Radio Télé Yvelines en 1981, puis rejoint en 1982 RFM. Journaliste de rock, elle réalise des interviews pour différents programmes.


title: Laurence Boccolini

text: En , elle rejoint Europe 1 où elle est tour à tour meneuse de jeux et animatrice ("Lenoir", "Les Inconnus de l’après-midi", "La Vie en rock", le "Top 50") durant la saison 1987/1988. En 1992, elle anime sur Fun Radio l'émission matinale de la station en lieu et place d'Arthur et Manu Levy.


title: Laurence Boccolini

text: Dans les années 1990, Laurence Boccolini fait son entrée dans le paysage télévisuel. En , elle rejoint Tina Kieffer dans l'émission "Demain, il fera beau" sur TF1, puis elle prend les rênes du jeu "Pyramide" sur France 2 pendant trois mois. En , sur cette même chaine elle succède à Nagui comme animatrice du jeu "Que le meilleur gagne".


title: Laurence Boccolini

text: À la radio, elle participe à l'émission "Rien à cirer" de Laurent Ruquier sur France Inter, avant de prendre les rênes de sa propre émission, "Rien à voir" en 1999 et 2000


title: Laurence Boccolini

text: En , TF1 lui confie la présentation du jeu télévisé "Le Maillon Faible" qu'elle présentera jusqu'en .


title: Laurence Boccolini

text: Bien que le jeu soit souvent décrié, il lui apporte une grande notoriété et elle devient l'une des animatrices-phares de la chaîne avec notamment la présentation des prime-time de l'émission de téléréalité "Première compagnie" en février - .


title: Laurence Boccolini

text: Elle joue un petit rôle au cinéma, en , dans le film "Ripoux 3" dans lequel elle donne la réplique à Philippe Noiret. Entre et , elle est l'héroïne d'une série diffusée sur TF1 intitulée "Mademoiselle Joubert", elle est également la scénariste et chante le générique de la série.


title: Laurence Boccolini

text: En , Laurence reçoit du réalisateur Alexandre Arcady un rôle dans son film "Tu peux garder un secret ?" avec Pierre Arditi.


title: Laurence Boccolini

text: Elle est également ponctuellement sociétaire des "Grosses Têtes" sur RTL entre 2000 et 2008, puis rejoint l'équipe d"'On va s'gêner" en 2009.


title: Laurence Boccolini

text: À la suite de l'arrêt du "Maillon faible" en elle quitte TF1 au mois de juillet pour aller sur TMC où elle anime des émissions dans divers domaines (jeu, humour, téléréalité, magazine, paranormal). Tout en restant sur cette chaîne (jusqu'en 2012), elle revient sur TF1 en 2008 pour animer à partir du "", un concours de danse de candidats anonymes diffusé en access prime-time. L'émission s'arrête au bout de deux semaines en raison d'audiences insatisfaisantes.


title: Laurence Boccolini

text: Entre 2011 et 2017, elle anime en access prime-time sur TF1 le jeu "Money Drop". Elle anime aussi ponctuellement le jeu musical "Le Grand Blind Test" de 2015 à 2018 en première ou deuxième partie de soirée, et enfin, de manière événementielle, le concours "Les Cerveaux" en prime-time en 2017.


title: Laurence Boccolini

text: En 2015, lors d'un "prime-time" spécial pour célébrer les quinze ans du jeu "Qui veut gagner des millions ?", elle remplace Jean-Pierre Foucault à la présentation lorsque celui-ci participe en tant que candidat pour une association lors de cet anniversaire.


title: Laurence Boccolini

text: À partir de la rentrée 2018, elle présente "Le Grand Concours des animateurs" sur TF1, en remplacement de Carole Rousseau partie sur C8. Elle anime, également sur la même chaîne en duo avec Christophe Beaugrand, le jeu "Big Bounce, la course de trampoline" diffusée en première partie de soirée.


title: Laurence Boccolini

text: À la rentrée 2018, elle arrive sur Europe 1 pour animer "Plan B", mais une semaine après, Laurent Guimier et Laurence Boccolini se mettent d'accord pour réduire l'émission d'une heure et changer de formule. Donc, à compter du 3 , elle anime "Êtes-vous prêts à jouer le jeu ?" en quotidienne sur Europe 1, de 16 heures à 17 heures. Le , elle annonce son départ d'Europe 1 à partir du , seulement 4 mois après son retour. Elle sera remplacée par Karl Zéro avec ses "Tontons flingueurs".


title: Laurence Boccolini

text: Entre début juillet et fin , elle présente la téléréalité "Je suis une célébrité, sortez moi de là !", avec Christophe Dechavanne, sur TF1. La même année, elle tourne pour TF1 dans la série "Joséphine, ange gardien" au côté de Mimie Mathy et incarne une commandante des opérations de secours dans une caserne de pompiers dans un épisode de "Mongeville" sur France 3 avec Francis Perrin et Gaëlle Bona.


title: Laurence Boccolini

text: À l'été 2020, elle quitte TF1 pour rejoindre France 2 où elle anime, en alternance, les jeux "Mot de passe" et "Un mot peut en cacher un autre" du lundi au vendredi à 10h35, ainsi que des émissions de divertissement en prime-time, à l'image des "Comiques préférés des Français". En janvier 2021, elle coanime avec Stéphane Bern "Eurovision, c'est vous qui décidez !", l'émission de la sélection française pour l'Eurovision 2021. En mai, après avoir commenté seule les deux demi-finales sur Culturebox, elle retrouve Stéphane Bern lors de la finale du Concours.


title: Laurence Boccolini

text: Depuis le 9 août 2021 elle présente sur France 2, le jeu télévisé "Tout le monde veut prendre sa place", en remplacement de Nagui.


title: Laurence Boccolini

text: Laurence Boccolini s'est mariée le à Presles-en-Brie (Seine-et-Marne) avec Mickaël Fakaïlo, qu'elle a rencontré lors de la présentation de l'élection de Mister France 2003, où il était Mister Tahiti, élu de Mister France.


title: Laurence Boccolini

text: Elle essaie à plusieurs reprises d'avoir un enfant, sans succès, une expérience qu'elle raconte dans son livre "Puisque les cigognes ont perdu mon adresse…", paru en 2008. Elle devient finalement mère d'une petite fille nommée Willow, née le .


title: Giorgia Meloni

text: Giorgia Meloni (prononcé en italien : ), née le à Rome, est une femme d'État italienne, présidente du Conseil des ministres d'Italie depuis le 22 octobre 2022.


title: Giorgia Meloni

text: Membre du Mouvement social italien, de l’Alliance nationale puis du Peuple de la liberté, elle est députée depuis 2006 et ministre pour la Jeunesse dans le quatrième gouvernement conduit par Silvio Berlusconi (2008-2011).


title: Giorgia Meloni

text: Depuis 2014, elle préside le parti d'extrême droite et national-conservateur Frères d'Italie (FdI). , alors que son exposition médiatique s'accroît et que sa formation connaît une forte hausse dans les intentions de vote, elle est élue présidente du Parti des conservateurs et réformistes européens.


title: Giorgia Meloni

text: Membre de la coalition de centre droit, son parti arrive largement en tête des élections parlementaires de 2022. Elle devient dans la foulée la première femme à accéder à la présidence du Conseil des ministres.


title: Giorgia Meloni

text: Elle est issue d'une famille aisée résidant dans le nord de Rome. Au moment de sa naissance, son père Francesco Meloni, originaire de Cagliari en Sardaigne, est expert-comptable et présumé communiste, alors que sa mère, Anna Paratore, originaire de la province de Messine en Sicile, est de droite et femme au foyer.


title: Giorgia Meloni

text: Après qu’elle a mis le feu à l’appartement familial à l’âge de 3 ans en jouant avec sa sœur avec des bougies et des allumettes, les Meloni déménagent dans le quartier populaire de la Garbatella, au sud de la capitale. Lorsqu’elle a 12 ans, son père quitte le domicile familial pour ouvrir un commerce aux îles Canaries. Il a été condamné par la justice espagnole pour trafic de drogue en 1995. À la suite de ces événements, elle lui tient rigueur et refuse de le revoir jusqu'à son décès. L'homme politique Maurizio Gasparri confie au sujet de la relation avec son père :


title: Giorgia Meloni

text: Diplômée d'un baccalauréat en langues, elle est journaliste de profession. Elle a travaillé de 2004 à 2006 pour le journal Secolo d'Italia. Elle sait ainsi parler, en plus de sa langue natale, français et anglais.


title: Giorgia Meloni

text: Giorgia Meloni s'engage en politique en 1992, à , révoltée par l’assassinat des juges Giovanni Falcone et Paolo Borsellino par la mafia en Sicile. Elle fonde la coordination étudiante "Gli Antenati" (« Les Anciens ») et milite au sein de l’organisation étudiante de droite "Azione studentesca" (« Action étudiante »), qu'elle finit par diriger. En parallèle, elle adhère au Front de la jeunesse du Mouvement social italien (MSI), considéré comme l’héritier du Parti national fasciste de Benito Mussolini.


title: Giorgia Meloni

text: Trois ans plus tard, en 1995, elle devient responsable nationale de l'action étudiante de l'Alliance nationale (AN) de Gianfranco Fini, qui a succédé au MSI. En 1998, elle décide de s’engager davantage en politique, notamment au sein du Front de la jeunesse d’AN, avec comme mentor l’élu Fabio Rampelli. À l'issue des élections de 1998, à l'âge de , elle est élue conseillère de la province de Rome.


title: Giorgia Meloni

text: En 2004, elle est élue présidente d"'Azione Giovani", le mouvement de jeunesse de l'Alliance nationale, lors du congrès de cette organisation qui se tient à Viterbo.


title: Giorgia Meloni

text: En 2006, à , elle est élue députée dans le Latium lors des élections parlementaires. Par la suite, elle devient vice-présidente de la Chambre des députés auprès de Fausto Bertinotti : elle est alors la plus jeune personnalité à occuper cette fonction, qu’elle exerce jusqu’à la dissolution des chambres au début de l'année 2008.


title: Giorgia Meloni

text: Parmi les membres de l'Alliance nationale, elle est la titulaire de la plus haute charge institutionnelle au cours de la législature. Elle perd ses fonctions lors de la dissolution parlementaire de , consécutive à la chute du gouvernement de centre gauche de Romano Prodi.


title: Giorgia Meloni

text: Réélue députée lors du scrutin de 2008, elle est nommée ministre pour la Jeunesse dans le quatrième gouvernement dirigé par Silvio Berlusconi. Âgée de lors de son entrée au gouvernement, elle est la deuxième plus jeune ministre de l'histoire italienne, et la plus jeune femme ministre.


title: Giorgia Meloni

text: Elle combat le , trop à gauche selon elle. Elle se déclare également favorable au boycott par les athlètes italiens des Jeux olympiques de Pékin de 2008.


title: Giorgia Meloni

text: En 2009, l’Alliance nationale de Gianfranco Fini fusionne avec Forza Italia, parti présidé par Silvio Berlusconi, au sein du Peuple de la liberté (PdL). Giorgia Meloni rejoint la nouvelle formation, dont elle devient présidente de l’organisation de jeunesse, "Giovane Italia", quittant le parti en 2012.


title: Giorgia Meloni

text: Elle reste ministre jusqu’en , lorsque la fin du gouvernement Berlusconi est précipitée par le rejet du budget par la Chambre des députés.


title: Giorgia Meloni

text: Après l'annonce de l'annulation des élections primaires du parti, en , Giorgia Meloni quitte le PdL et crée aux côtés de deux anciens membres du gouvernement, Ignazio la Russa et Guido Crosetto, une nouvelle organisation, Frères d'Italie - Centre-droit national. Le , elle est élue présidente du parti, rebaptisé Frères d'Italie - Alliance nationale, reprenant également dans son logo la flamme tricolore de l’ancienne formation. En 2017, le parti abandonne dans son nom sa référence à l’Alliance nationale.


title: Giorgia Meloni

text: Giorgia Meloni est réélue députée, en Lombardie, sur les listes de son nouveau parti lors des élections parlementaires de 2013. Alors qu’elle est tête de liste Frères d'Italie dans toutes les circonscriptions du pays aux élections européennes de 2014, le parti obtient 3,7 % des voix, échouant à franchir le seuil des 4 % lui permettant d'obtenir des élus.


title: Giorgia Meloni

text: Le , alors qu'elle est enceinte, elle annonce sa candidature au poste de maire de Rome. Au sujet de sa grossesse et en réponse aux attaques dont elle est l'objet, en particulier de la part de son ancien allié Silvio Berlusconi, qui affirme qu'elle ne pourrait pas assumer les responsabilités qui sont celles du maire de la capitale tout en élevant un enfant, elle déclare : Elle arrive troisième à l'issue du premier tour de l'élection, avec 20,62 % des voix. Elle est néanmoins élue au conseil communal, où elle siège ensuite.


title: Giorgia Meloni

text: En vue des élections parlementaires de 2018, dans le cadre de la coalition de centre droit, elle s'allie avec la Ligue de Matteo Salvini et Forza Italia de Silvio Berlusconi. Au cours de la campagne, elle se rend à Budapest, où elle est reçue par le Premier ministre Viktor Orbán. À l’issue du scrutin, elle est reconduite à la Chambre des députés (circonscription Latium-2 – Latina), tandis que son parti sort renforcé, avec trente-deux députés et dix-huit sénateurs élus, contre douze députés et trois sénateurs à la fin de la législature précédente.


title: Giorgia Meloni

text: Elle gagne ensuite en visibilité médiatique et s’affirme sur les réseaux sociaux. En 2019, son parti progresse significativement dans les intentions de vote et dépasse Forza Italia de Silvio Berlusconi, pourtant arrivé dix points devant Frères d’Italie aux élections parlementaires de l’année précédente. Aux élections européennes de, son parti enregistre un score de 6,4 % des suffrages et obtient sept élus au Parlement européen. À l’étranger, elle prononce la même année une allocution au Congrès des conservateurs américains (CPAC), où interviennent également la Française Marion Maréchal et le Britannique Nigel Farage. Seule personnalité italienne à être conviée au "", qui se tient à Washington, D.C. en présence du président américain Donald Trump, elle critique le gouvernement italien, en particulier sa bienveillance supposée envers la gauche au pouvoir au Venezuela, où vit une importante communauté italienne.


title: Giorgia Meloni

text: À la fin de l’année 2019, Frères d’Italie passent la barre des 10 % d'intentions de vote au niveau national. À l’occasion des élections régionales d' en Ombrie, son parti devance pour la première fois lors d'un scrutin le Mouvement 5 étoiles (M5S) et remporte l’élection avec la coalition de centre droit. Par ailleurs, son parti est le seul à progresser en voix par rapport aux élections européennes lors des élections régionales de en Émilie-Romagne et en Calabre.


title: Giorgia Meloni

text: Bénéficiant d'une image d’authenticité et de son talent oratoire, elle devance alors en opinions favorables Matteo Salvini, par rapport auquel elle se qualifie , et se voit parfois présentée comme une concurrente de celui-ci pour la direction de la coalition de centre droit. À partir de la fin de l’année 2020, elle devient la dirigeante préférée des Italiens, devançant le président du Conseil, Giuseppe Conte. L’universitaire française Anaïs Voy-Gillis indique à ce sujet :


title: Giorgia Meloni

text: Le , elle est élue présidente du Parti des conservateurs et réformistes européens ("ECR Party"), succédant au Tchèque Jan Zahradil. Elle devient ainsi la première personnalité italienne à la tête d'un parti politique européen.


title: Giorgia Meloni

text: À la suite de la chute du second gouvernement Conte au début de l’année 2021, durant la pandémie de Covid-19, elle refuse d’apporter son soutien à Mario Draghi pour la présidence du Conseil. Elle se différencie ainsi des autres partis du Parlement, y compris de ses alliés de la Ligue et de Forza Italia, qui entrent au gouvernement. Pour justifier sa décision de rester dans l’opposition, Giorgia Meloni avance son refus de siéger au côté de la gauche, ses désaccords avec l’ancien président de la Banque centrale européenne et son souhait d’élections parlementaires anticipées, qui étaient jusque-là réclamées par l’ensemble de la coalition de centre droit. Elle précise que son parti reste au sein de cette dernière.


title: Giorgia Meloni

text: Principale figure de l'opposition parlementaire, elle combat en particulier les mesures sanitaires prises par le gouvernement. Son profil contestataire lui vaut notamment de réussir à s'implanter significativement dans le sud du pays. En hausse dans les sondages, elle modère sa critique de l'Union européenne et quelques positions anti-migrants. En mai 2022, la publication de ses mémoires est « l'ouvrage de non fiction le plus vendu de la période » en Italie. Elle progresse lors des élections locales de juin de la même année, se retrouvant dans les sondages en tête des partis de droite.


title: Giorgia Meloni

text: Lors des élections parlementaires anticipées de 2022, Giorgia Meloni conduit son parti au sein d'une coalition des droites qui regroupe principalement la Ligue de Matteo Salvini et Forza Italia de Silvio Berlusconi. Pendant la campagne, les sondages donnent constamment cette alliance vainqueur des élections.


title: Giorgia Meloni

text: Le , Frères d'Italie arrive en tête du scrutin, avec 26 % des suffrages, loin devant ses alliés de la Ligue (9 %) et de Forza Italia (8 %), le parti de Salvini réalisant une contre-performance y compris dans ses fiefs d’Italie du Nord. Giorgia Meloni est réélu députée avec 51,5 % des voix lors de l’unique tour de scrutin (circonscription Abruzzes – L'Aquila).


title: Giorgia Meloni

text: La coalition de centre droit (44 %) ayant largement devancé la coalition de centre gauche (26 %) et le Mouvement 5 étoiles (15 %) et ayant obtenu la majorité absolue dans les deux chambres du Parlement, Giorgia Meloni est la personne la plus susceptible de succéder à Mario Draghi à la présidence du Conseil des ministres.


title: Giorgia Meloni

text: Le 21 octobre 2022, elle est chargée de former un gouvernement par le président de la République Sergio Mattarella. Elle annonce la composition de son futur gouvernement dans la foulée. Elle est assermentée avec l'ensemble de ses ministres le lendemain, le 22 octobre, au palais du Quirinal, devenant la première femme à prendre la direction du gouvernement italien.


title: Giorgia Meloni

text: Alors que son arrivée au pouvoir inquiète certains pays occidentaux, elle reçoit le 23 octobre à Rome le président de la République française, Emmanuel Macron, qui est le premier chef d’État qu’elle rencontre depuis sa prestation de serment ; la rencontre est qualifiée de « franche et exigeante » par le président français.


title: Giorgia Meloni

text: En novembre 2022, conformément à sa promesse de ne pas accueillir les bateaux de naufrage de la Méditerranée, elle s’oppose à l’accostage en Italie de l’"Ocean Viking", un navire transportant 230 migrants en provenance d’Afrique. Sur cette question se poursuit ainsi avec la France un conflit diplomatique commencé en 2018, lorsque Matteo Salvini était ministre de l’Intérieur. La France accueille alors le navire et annonce des mesures de rétorsion envers l’Italie, une réaction jugée « agressive, incompréhensible et injustifiée » par Giorgia Meloni.


title: Giorgia Meloni

text: En 2022, elle occupe la 7 place du classement "Forbes" des « 100 femmes les plus puissantes du monde ».


title: Giorgia Meloni

text: Se présentant comme « une femme, une mère, chrétienne », elle défend une vision . Bien qu'elle affirme ne pas être post-fasciste, elle a tenu par le passé plusieurs déclarations favorables à Benito Mussolini : en 1996, à 19 ans, elle affirme ainsi à une équipe de "Soir 3" que Mussolini a été , le définissant même comme le . Dans ce même entretien, elle dit penser que Mussolini est .


title: Giorgia Meloni

text: Encore en 2022, des membres de son parti mobilisent ouvertement la référence au fascisme, ce qui vaut à Frères d'Italie d'être classé dans la lignée de cette idéologie par des politologues et médias, et la flamme fasciste (reprise au "Movimento sociale italiano", héritier direct du parti fasciste de Mussolini) figure toujours comme symbole de son parti.


title: Giorgia Meloni

text: Selon le sociologue Ugo Palheta, si Giorgia Meloni ne reprend pas ouvertement à son compte l'antisémitisme qui caractérisait le fascisme mussolinien, . Giorgia Meloni reprendrait la théorie « néo-fasciste » du « grand remplacement », qui, selon lui, interprète toute thématique « à travers le prisme de l'omniprésence des immigrés et des minorités ».


title: Giorgia Meloni

text: Gilles Gressani, président du Groupe d'études géopolitiques et de la revue "Le Grand Continent", maître de conférences à Sciences Po, écrit en septembre 2022 : « Giorgia Meloni n’incarne pas le retour du fascisme, mais l’apparition d’une nouvelle formule politique. […] Elle a imprimé un tournant à la ligne de son parti (soutien à l'effort de guerre en Ukraine, alignement, au moins partiel, sur l'Europe, etc.). »


title: Giorgia Meloni

text: En octobre 2022, quelques jours avant son investiture en tant que présidente du Conseil, elle dénonce, à propos de la rafle du ghetto de Rome, « la déportation vile et inhumaine de Juifs romains aux mains de la fureur nazie-fasciste » et le fait que « femmes, hommes et enfants ont été arrachés à la vie, maison par maison ».


title: Giorgia Meloni

text: Sur le plan économique, partisane d’un interventionnisme modéré, elle souhaite la fin du revenu de citoyenneté mis en place par le premier gouvernement Conte, et prône des mesures en faveur de l’emploi et du logement qui seraient réservées aux Italiens.


title: Giorgia Meloni

text: En matière d’immigration, elle dénonce de l’Europe, se prononce pour la fermeture des ports afin d’empêcher les navires d’ONG de débarquer des migrants, et propose une multiplication des centres de surveillance et des expulsions. En , alors que l'arrivée du navire de l'ONG Proactiva Open Arms avec 147 migrants à bord cristallise les désaccords entre les partis politiques italiens, elle propose de créer un blocus naval qui empêcherait l'embarquement des migrants depuis la Libye ou la Tunisie ; selon une étude réalisée pour le quotidien "Il Giornale", 51 % des Italiens sont favorables à cette idée.


title: Giorgia Meloni

text: S'agissant des questions institutionnelles, Giorgia Meloni prône l'élection du président de la République au suffrage universel, l'abolition des nominations de sénateurs à vie et l'inscription d'un plafond pour les impôts dans la Constitution.


title: Giorgia Meloni

text: Favorable au modèle familial traditionnel et catholique, elle milite contre le mariage homosexuel et l’adoption homoparentale. Elle utilise notamment l’argument selon lequel elle aurait souffert d’avoir grandi sans son père, élevée par sa mère seule.


title: Giorgia Meloni

text: Elle affiche à plusieurs reprises son opposition à l'avortement, qu'elle présente comme . Lors de sa campagne de 2022, elle ne remet pas en cause le droit à l'avortement, déclarant qu'elle ne « ne changera pas la loi », mais elle affiche une volonté de soutenir la maternité, par exemple en diminuant la TVA sur les articles et services pour la petite enfance, et déclare en outre : « Je voudrais ajouter des droits, que les femmes qui se trouvent en position d’avorter parce qu’elles n’ont pas d’alternative, peut-être pour des raisons économiques, puissent avoir cette alternative ».


title: Giorgia Meloni

text: Qualifiée d’eurosceptique, Giorgia Meloni déclare défendre la vision confédérale du général de Gaulle, et ne réclame pas la sortie de l’Italie de l’Union européenne ou de l’euro, déclarant qu’. Elle critique une politique ayant mis à mal les économies de plusieurs États membres, et prône la défense de la souveraineté des pays de l’UE au niveau économique, sécuritaire et migratoire. En raison de ses positions conservatrices et de sa personnalité, elle est parfois comparée à la femme politique française Marion Maréchal.


title: Giorgia Meloni

text: Giorgia Meloni a voté en faveur de l'intervention militaire de 2011 en Libye ; en 2019, elle a toutefois critiqué la justification française de l'intervention, affirmant que c'était à cause de l'opposition de Mouammar Kadhafi, chef d'État nationaliste, au franc CFA.


title: Giorgia Meloni

text: Après avoir tenu des propos louangeurs sur la Russie de Vladimir Poutine , elle soutient la décision du gouvernement Draghi de fournir des armes défensives à l’Ukraine envahie par la Russie et assume, selon "Mediapart", . Lors de la guerre en Ukraine, elle soutient Kiev, à la différence de Matteo Salvini. Dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube en août 2022, elle se déclare proche d'autres partis conservateurs de pays développés comme le Parti conservateur britannique, le Parti républicain américain ou encore le Likoud israélien.


title: Giorgia Meloni

text: "Lors des élections législatives de 2006, 2008 et 2013, Giorgia Meloni n’est pas élue sur son nom propre mais dans le cadre d’un système de représentation proportionnelle à liste bloquée."


title: Giorgia Meloni

text: En 2021, le média "Politico" la classe parmi les 28 personnalités européennes les plus puissantes d'Europe, à la troisième place de la catégorie « Disrupteurs ».


title: Patate douce

text: La patate ("Ipomoea batatas"), ou patate douce , est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des "Convolvulaceae", tribu des "Ipomoeeae", vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale. C'est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, où on la cultive principalement pour ses tubercules (racines tubérisées) comestibles, riches en amidon. Le terme « patate » désigne aussi par métonymie les tubercules produits par cette plante. La patate est un cultigène hexaploïde, inconnu à l'état sauvage, cependant on a découvert en Amérique du Sud des formes sauvages tétraploïdes d’"Ipomoea batatas".


title: Patate douce

text: Avec une production annuelle de 113 Mt (2017), récoltées sur plus de 9 millions d'hectares, la patate douce est la septième production agricole au niveau mondial, après le blé, le riz, le maïs, la pomme de terre, l'orge et le manioc. La Chine est de loin le premier pays producteur avec 72 Mt (64 %). La patate douce est consommée principalement dans les pays en développement, où elle est parfois un aliment de base, par exemple en Papouasie-Nouvelle-Guinée, dans les îles Salomon et dans certains pays d'Afrique de l'Est (Burundi, Ouganda, Rwanda). La patate douce est aussi utilisée en alimentation animale, notamment pour l'élevage des porcs. En Chine, c'est le principal débouché (60 à 70 %) de la production de patates douces, la consommation des tubercules frais (environ 10 %) s'étant effondrée avec l'urbanisation de la population et l'élévation du niveau de vie, tandis qu'une part croissante des tubercules est transformée en farine et en fécule.


title: Patate douce

text: L’origine de la patate douce a été longtemps controversée. Bien que cette plante soit inconnue à l'état sauvage, il est maintenant admis qu'elle est originaire d'Amérique. Elle se serait diversifiée à partir de deux zones, un centre principal entre la péninsule du Yucatán et le bassin de l'Orénoque au Venezuela où elle aurait été domestiquée vers 4500 av. J.-C., puis elle s'est répandue dès 2500 avant J.-C. dans la cordillère des Andes et dans les Antilles. La plus grande diversité génétique, d'après l'étude des marqueurs moléculaires, se trouve en Amérique centrale, soutenant l'hypothèse que cette région est le principal centre de diversité et très probablement le centre d'origine de la patate douce.


title: Patate douce

text: Les plus anciens restes archéologiques de tubercules de patate douce ont été trouvés au Pérou dans le canyon Chilca (voir sites du du ). Ils sont datés, par datation par le carbone 14, de 8 000 à 6 000 ans avant J.-C., mais il n'est pas certain qu'ils proviennent de plantes domestiquées. Les premiers restes de tubercules indiscutablement cultivés proviennent de la vallée de Casma, également au Pérou, et datent de l', soit environ 2 000 ans avant J.-C.


title: Patate douce

text: Selon certains auteurs, la patate douce serait arrivée en Polynésie centrale vers 1 100, puis en Nouvelle-Zélande et à Hawaï. Elle était déjà présente quand les explorateurs européens y sont arrivés, notamment James Cook qui rencontra lors de ses voyages des sociétés cultivant déjà la patate douce dans l'île de Pâques, à Hawaï et dans l'île du Nord en Nouvelle-Zélande.


title: Patate douce

text: Des considérations linguistiques, confirmées par des données génétiques, montrent que la patate douce s'est diffusée dans le monde selon trois voies.


title: Patate douce

text: Les témoignages des premiers explorateurs européens de l'Amérique indiquent que la patate douce était consommée partout dans l'Amérique tropicale et subtropicale sur une aire plus étendue que son aire d’origine.


title: Patate douce

text: Lorsque Christophe Colomb débarque en 1492 en Amérique sur l’île d’Hispaniola aujourd’hui Saint-Domingue, il signale que les habitants cultivent des racines tubéreuses qu’ils nomment "mames" (d’après Las Casas). Les explorateurs espagnols la rapportèrent en Espagne.


title: Patate douce

text: En 1516, l’historien italien au service de l’Espagne, Pierre Martyr d'Anghiera, les décrit sous le nom de "batatas" :


title: Patate douce

text: En 1557, l’écrivain géographe André Thevet qui a séjourné en 1555-1557 dans la baie de Rio de Janeiro a fourni un témoignage essentiel sur le peuple Tupinamba dans son ouvrage "Les Singularitez de la France antarctique". Il consacre un long passage sur la patate douce qu’il nomme "hétich" (d’après "jéty" en langue Tupi). Alors qu’il interrogeait les indigènes sur leur croyance en un Dieu, il obtint un récit mythologique :


title: Patate douce

text: Le prophète leur a enseigné le mode de multiplication végétative de la patate douce en coupant en morceaux les tubercules, en les plaçant sur la terre avec le côté avec la peau au-dessus, chaque morceau produisant un jeune plant.


title: Patate douce

text: La patate douce est une culture essentielle des peuples américains tropicaux qui s’est vite diffusée hors de son aire initiale. L’usage quasi général de propagation par voie végétative a fait que de nombreux cultivars ne fleurissent plus.


title: Patate douce

text: Dès le , les Portugais l’importèrent en Europe, pour tenter de la cultiver. Ils commencèrent par les Açores où elle est encore produite de nos jours. Ils l’introduisirent aussi très tôt sur l’île de Sao Tomé (dans le golfe de Guinée). Depuis cette île, la patate douce pénétra sur le continent africain et se diffusa rapidement.


title: Patate douce

text: La patate douce est signalée à Formose en 1594, en Inde méridionale en 1605 puis au Japon en 1608 probablement introduite par les Portugais. Les Espagnols l’introduisirent aux Philippines.


title: Patate douce

text: Les historiens et les linguistes soupçonnent depuis longtemps que la patate douce américaine ait pu gagner certaines îles du Pacifique depuis l’Amérique, avant l’arrivée des Européens.


title: Patate douce

text: Cette hypothèse a été bien corroborée par les études génétiques menées par Caroline Roullier en s’appuyant sur l’analyse des herbiers européens du . L’introduction des patates douces par les Portugais par l’ouest et les Espagnols par l’est avaient brouillé chez les plantes actuelles les traces de cette première migration.


title: Patate douce

text: Le terme « patate » est attesté en français sous la forme « "pattates" » et présenté comme un mot indigène dans "La reprinse de la Floride", par le capitaine Gourgue, en 1567.


title: Patate douce

text: Le terme est emprunté en 1528 à l'espagnol « "patata" », qui désignait à l'époque "Ipomoea batatas", lui-même emprunté au taino "batata" (le taino étant un sous-groupe des langues arawaks). L'origine du terme espagnol "patata", qui désigne actuellement la pomme de terre en Espagne n'est pas claire. Certains auteurs considèrent que c'est un « croisement » entre "papa", nom de la pomme de terre en quechua et "batata", un des noms caribéens de la patate douce.


title: Patate douce

text: Le mot « patate » désigne proprement le tubercule de "Ipomoea batatas". Toutefois, il est d'usage d’ajouter l’adjectif « douce » pour ne pas la confondre avec la pomme de terre, qui est couramment appelée « patate » dans un registre familier ou régionalement (Canada).


title: Patate douce

text: "Ipomoea batatas" est une plante herbacée vivace, qui est cultivée comme une plante annuelle par multiplication végétative, généralement en utilisant des boutures. Le port de la plante est principalement prostré, avec des tiges rampantes qui se développent horizontalement sur le sol. Selon les cultivars, le port peut être dressé, semi-dressé, étalé et très étalé.


title: Patate douce

text: Le système racinaire se compose de racines fibreuses qui assurent les fonctions d'absorption des nutriments et de l'eau, et de racines de stockage latérales, qui se tubérisent et stockent les produits issus de la photosynthèse. Chez les plantes obtenues par multiplication végétative ce sont des racines adventives qui se développent en racines fibreuses primaires, ramifiées ensuite en racines latérales. Avec la croissance de la plante, certaines racines du diamètre d'un crayon se lignifient. D'autres racines, non lignifiées et charnues, s'épaississent pour former des racines de stockage.


title: Patate douce

text: Les plantes nées de semences véritables forment une racine typique, avec un axe central à ramifications latérales. Plus tard, l'axe central sert de racine de stockage.


title: Patate douce

text: Les tiges, lisses ou finement cannelées, glabres ou plus ou moins pubescentes, ont une longueur variable selon les cultivars et la disponibilité en eau du sol. Les cultivars à port dressé ont des tiges d'un mètre de long environ, tandis que chez les cultivars étalés les tiges peuvent avoir plus de 5 m de long et s'enracinent aux nœuds. Leur diamètre varie de quelques millimètres à plus d'un centimètre. La couleur des tiges varie du vert au rouge-violet selon leur âge et la présence variable d'anthocyanes.


title: Patate douce

text: Les feuilles, simples et alternes, pétiolées, sont disposées en spirale sur la tige selon une phyllotaxie 2/5 (angle de 144° entre deux feuilles successives). Le pétiole est relativement long (4 à 15 cm). Selon le cultivar, le limbe foliaire, à nervation palmée, de forme très variable, mais habituellement plutôt grand (3 à 15 de long sur 5 à 12 cm de large), peut être entier, denté ou lobé, et présenter à sa base généralement deux lobes arrondis ou presque droits. La forme générale du limbe peut être arrondie, réniforme, cordée, triangulaire, hastée, lobée et presque divisée. Les lobes diffèrent par leur profondeur, allant du superficiel au lobé profond, et par leur nombre, qui varie généralement de 3 à 7. Les feuilles dentées présentent de 1 à plus de 9 lobes minuscules appelés dents. Certains cultivars présentent un polymorphisme foliaire (variations de forme sur la même plante). Les deux faces sont glabres à grossièrement pileuses, quelque peu glauques, avec des nervures très saillantes sur la face abaxiale.


title: Patate douce

text: Les racines tubérisées, ou racines de stockage, souvent appelées « tubercules », très riches en amidon, constituent le produit commercial de la patate douce. Chez la plupart des cultivars, ces racines de stockage se développent aux nœuds souterrains des boutures mères. Certains cultivars produisent aussi des tubercules aux nœuds des tiges en contact avec le sol. On distingue trois parties dans les tubercules : l'extrémité proximale qui se raccorde à la racine et où se trouvent de nombreux bourgeons adventifs à l'origine des futures pousses, une partie centrale plus renflée, et l'extrémité distale opposée à la racine. Les bourgeons adventifs situés dans les parties centrale et distale germent généralement plus tard que ceux situés à l'extrémité proximale. Les tubercules peuvent se former en grappes plus ou moins serrées autour de la tige.


title: Patate douce

text: Sur une coupe transversale d'un tubercule on peut voir le périderme protecteur (la « peau »), le cortex ou parenchyme cortical d'épaisseur très variable, l'anneau du cambium où se trouvent les vaisseaux laticifères et la moelle ou parenchyme central. La quantité de latex formée dépend de la maturité du tubercule, du cultivar et de l'humidité du sol en période de croissance. Le latex est exsudé lorsqu'on coupe les tubercules et noircit très rapidement du fait de l'oxydation.


title: Patate douce

text: L'épiderme des tubercules est généralement lisse, mais certains cultivars présentent des défauts tels qu'une « peau d'alligator », des nervures saillantes, des constrictions horizontales ou des rainures longitudinales. Les lenticelles, présentes sur l'épiderme, peuvent être protubérantes en raison d'un excès d'eau dans le sol.


title: Patate douce

text: Les tubercules sont de forme, de taille (poids unitaire de 1 à 3, voire 5 kg) et de couleur variables en fonction du cultivar, du type de sol et d'autres facteurs. Le contour des tubercules peut être rond, elliptique arrondi, elliptique, ovale, obovale, oblong, oblong allongé, elliptique allongé et long irrégulier ou incurvé. La couleur de la peau peut être blanchâtre, crème, jaune, orange, marron-orange, rose, rouge-violet et violet très foncé. L'intensité de la couleur dépend des conditions environnementales dans lesquelles la plante est cultivée. La couleur de la chair peut être blanche, crème, jaune ou orange. Cependant, certains cultivars présentent une pigmentation rouge-pourpre dans la chair répartie en taches éparses, en anneaux pigmentés ou, dans certains cas, dans toute la chair de la racine. Presque toutes les combinaisons de peau et de chair peuvent se rencontrer.


title: Patate douce

text: Les tubercules à chair blanche ou jaune clair sont moins sucrés et ont un taux d'humidité inférieur à ceux qui sont rouges, roses et orange. Il en existe un type à chair sèche et un autre à chair plus aqueuse.


title: Patate douce

text: Le goût sucré de la patate douce, riche en fructose, et sa texture rappelle fortement celui de la pomme.


title: Patate douce

text: Dans les conditions normales de culture, certains cultivars de patates douces ne fleurissent pas ou très peu, tandis que d'autres fleurissent à profusion. L'inflorescence, axillaire, est généralement une cyme bipare, au pédoncule long (de 5 à 30 cm) et robuste. Elle est parfois réduite à une fleur isolée.


title: Patate douce

text: Les fleurs bisexuées, très semblables à celles du liseron, sont portées par des pédicelles courts dont la couleur varie du vert au violet.


title: Patate douce

text: Le calice se compose de 5 sépales inégaux, 2 externes et 3 internes, qui restent attachés à l’axe floral après le dessèchement et la chute des pétales. Les sépales, longs de 7 à 11 mm, sont souvent ciliés sur les bords, mais pas toujours. Les sépales externes, plus courts que les sépales internes, sont oblongs-elliptiques à oblongs-oblancéolés, brusquement mucronés avec une pointe de poil d'environ 2 mm de long et présentent 1 à 5 nervures très saillantes. Les sépales internes sont largement elliptiques, arrondis et mucronés. La corolle, formée par 5 pétales soudés, infundibuliforme (en forme d'entonnoir), de 4 à 4,5 cm de long, est glabre et généralement de couleur lilas ou violet clair, avec la gorge (l’intérieur du tube) rougeâtre à violette. Certains cultivars produisent des fleurs blanches. L'androcée est composé de cinq étamines aux filaments couverts de poils glandulaires et partiellement soudés à la corolle. La longueur des filaments est variable par rapport à la position du stigmate. Les anthères, à déhiscence longitudinale, sont blanchâtres, jaunes ou roses. Les grains de pollen sont sphériques et couverts de très petits poils glandulaires en surface.


title: Patate douce

text: Le gynécée comprend un pistil à ovaire supère, constitué de deux carpelles biloculaires contenant chacun un ou deux ovules. Le style, relativement court, se termine par un stigmate large, divisé en deux lobes couverts de poils glandulaires. Des glandes jaunes situées à la base de l'ovaire produisent un nectar attirant les insectes. Le stigmate est réceptif tôt le matin et la pollinisation est effectuée principalement par les abeilles.


title: Patate douce

text: La fructification de cette plante est très rarement observée en culture. Le fruit, virant au brun à maturité, est une capsule, glabre ou pubescente, plus ou moins sphérique avec une pointe terminale, contenant de 1 à 4 graines.


title: Patate douce

text: Celles-ci, longues de 3 mm environ, légèrement aplaties d'un côté et convexes de l'autre, ont une forme qui peut être irrégulière, légèrement anguleuse ou arrondie. Leur couleur varie du marron au noir. L'embryon et l'albumen sont protégés par un tégument (testa) épais, très dur et imperméable. De ce fait, la germination des graines est difficile et nécessite une scarification par abrasion mécanique ou traitement chimique. Les graines de patate douce n'ont pas de période de dormance, et restent viables plusieurs années.


title: Patate douce

text: La patate douce cultivée est une espèce allo-auto-hexaploïde (2n=6x=90 chromosomes) combinant deux sous-génomes B1 et B2 non-homologues (B1B1B2B2B2B2).


title: Patate douce

text: Une étude de 2018 conduite par une équipe de chercheurs chinois a montré que la patate douce cultivée proviendrait de la forme hexaploïde (6×) d’"Ipomoea trifida" et que celle-ci est issue d’"Ipomoea trifida" 4× (tétraploïde) et d’"Ipomoea trifida" 2× (diploïde). Par conséquent, l'utilisation d’"Ipomoea trifida" 6× comme plante modèle de la recherche sur la patate douce devrait s'imposer à l'avenir.


title: Patate douce

text: En 2015, une étude de l'Université de Gand et du Centre international de la pomme de terre a permis de découvrir que le génome de la patate douce contient des séquences d'ADN-T provenant d"Agrobacterium", dont des gènes sont exprimés par la plante ; plus particulièrement "Agrobacterium rhizogenes" et "Agrobacterium tumefaciens". Une des séquences est présente dans toutes les variétés cultivées mais pas dans les variétés sauvages qui ne présentent pas d'intérêt alimentaire, ce qui suggère que les populations d'agriculteurs ont favorisé spécifiquement ces traits par sélection variétale.


title: Patate douce

text: En somme, la patate douce cultivée de nos jours est un organisme naturellement transgénique sélectionné par l'agriculture vivrière traditionnelle il y a plusieurs millénaires.


title: Patate douce

text: Le transfert de gènes depuis les bactéries "Agrobacterium" étant à la base de plusieurs organismes génétiquement modifiés issus du génie génétique, les transgènes sélectionnés par l'agriculture traditionnelle alimentent la réflexion sur l'acceptabilité des biotechnologies ; d'autant plus que la définition des OGM inclut parfois les améliorations variétales conventionnelles : c’est notamment le cas de celle du Département de l'Agriculture des États-Unis, de l'Agence canadienne d’inspection des aliments ou de l'OMS.


title: Patate douce

text: L'espèce "Ipomoea batatas" recèle en son sein une très grande variabilité génétique qui justifie que l'on se préoccupe de la conservation, principalement "ex situ", de ce patrimoine génétique, et de celui des espèces proches. Il existe dans le monde (en 2012) de patates douces regroupant environ , dont de plantes cultivées. Les espèces sauvages apparentées sont faiblement représentées. Ces collections se répartissent ainsi : Amérique latine et Caraïbes : 4 (), Amérique du Nord : 1 (USDA/ARS, ), Asie : 14 (), Afrique : 16 (4600), Océanie : 1 (). La collection la plus importante est celle gérée par le centre international de la pomme de terre (CIP) située à Lima (Pérou). Elle comprend environ de patates douces (dont de plantes cultivées - variétés traditionnelles et cultivars modernes) et de sauvages apparentées du genre "Ipomoea" (dont d’"Ipomoea trifida"). La deuxième collection, avec , est celle de l'Institut central de recherche sur les plantes cultivées tubéreuses (ICAR-CTCRI à Thiruvananthapuram, Kerala, Inde).


title: Patate douce

text: Ces collections sont conservées soit sous forme végétative, en pots dans des serres ou des abris anti-insectes, soit sous forme de culture "in vitro". Certaines variétés traditionnelles et espèces sauvages sont également conservées sous forme de graines en chambres froides.


title: Patate douce

text: Un projet international de séquençage du génome de la patate douce est en cours de réalisation par le consortium de séquençage du génome de l'Association trilatérale de recherche sur la patate douce (TRAS, "Trilateral Research Association of Sweet potato"). Ce consortium, lancé en 2012, comprend six organisations : le Centre de recherche sur la patate douce Jiangsu Xuzhou (Chine), l'Université agronomique de Chine, l'Administration du développement rural (Corée), l'Institut coréen de recherche en biosciences et biotechnologie, l'Organisation nationale de recherche agronomique et alimentaire (Japon) et Institut de recherche Kazusa sur l'ADN (Japon).


title: Patate douce

text: En 2019, quatre bases de données sur les séquences du génome de la patate douce et des espèces apparentées sont publiquement disponibles :


title: Patate douce

text: En Chine, premier producteur au monde de patates douces, la biotechnologie appliquée à cette espèce végétale a fait l'objet d'importants progrès au cours des dernières décennies. Un système efficace de cultures embryogènes en suspension a été développé pour une large gamme de génotypes de patate douce. L'hybridation somatique a été appliquée pour surmonter l'incompatibilité croisée entre la patate douce et les espèces apparentées, et a permis de produire des hybrides somatiques interspécifiques utiles. De nouveaux mutants ont été obtenus par mutation cellulaire induite et sélection in vitro. Plusieurs gènes liés à la résistance aux nématodes, à la tolérance au sel, à la biosynthèse des caroténoïdes ou des anthocyanes ont été clonés. La transformation par l'intermédiaire d’"Agrobacterium tumefaciens" a été normalisée pour des cultivars importants et a été utilisée pour produire des plantes transgéniques résistantes aux maladies, aux stress et aux herbicides. Des marqueurs moléculaires, liés à un gène de résistance aux nématodes des tiges, ont été développés.


title: Patate douce

text: Probablement originaire d'Amérique du Sud, la plante est inconnue à l'état sauvage. Elle est répandue depuis très longtemps dans toutes les zones tropicales et subtropicales, aussi bien en Afrique en Amérique qu'en Océanie et Asie, et peut s'adapter à différentes conditions écologiques. Cette culture se concentre pour environ 70 % de la surface cultivée dans une bande située entre les degrés de latitude sud et nord (ce qui inclut la Chine), depuis le niveau de la mer jusqu'à 3000 mètres d'altitude à l'équateur.


title: Patate douce

text: La répartition de la culture de la patate douce se caractérise par l'importance de la Chine, qui représente à elle seule 65 % de la surface mondiale. Outre la Chine, les pays qui présentent une concentration importante de la culture de la patate douce sont Cuba et Haïti dans les Caraïbes, l'île de Java en Indonésie, l'île de la Nouvelle-Guinée (aussi bien dans la partie indonéseienne que dans celle rattachée à la Papouasie-Nouvelle-Guinée, le Viêt Nam, et en Afrique, plus particulièrement la région du lac Victoria (Burundi, Rwanda, Ouganda et République démocratique du Congo), ainsi que le Ghana, le Nigeria et Madagascar. La patate douce est également un aliment de base en Océanie (Papouasie-Nouvelle-Guinée, îles Salomon, Tonga et Nouvelle-Calédonie). En Chine, cette culture se concentre particulièrement dans trois régions : le bassin du Sichuan (Sichuan et Chongqing) avec environ 1 million d'hectares, dans le centre-est les provinces de Shandong, Henan et Anhui, avec chacune plus de , et enfin la côte du sud-est. A noter que quatre provinces chinoises ont une aire consacrée à la patate douce supérieure à celle de l'Ouganda, second pays producteur de patates douces.


title: Patate douce

text: Sa culture en France date seulement de 1750. Elle était alors cultivée par Richard et Gondouin, jardiniers de Louis XV qui appréciait ce tubercule. Elle revint à la mode vers 1796 grâce à Joséphine de Beauharnais, qui la fit cultiver à la Malmaison pour sa table, mais la culture de la patate douce est restée anecdotique en France, le climat n'y étant pas favorable.


title: Patate douce

text: L'espèce a été décrite initialement sous le nom de "Convolvulus batatas" par Linné et publiée en 1753 dans son "Species plantarum" 1: 154, puis reclassée en 1793 par Lamarck sous le nom d’"Ipomoea batatas" (Tabl. Encycl. tome 1, 2(2): 465).


title: Patate douce

text: La patate, ainsi que 13 espèces sauvages apparentées, est classée dans le genre "Ipomoea", sous-genre "Eriospermum", section "Eriospermum", série "Batatas". Ces espèces sont les suivantes : "Ipomoea cynanchifolia" (2x=30), "Ipomoea lacunosa" (2x=30), "Ipomoea ×leucantha" (2x=30), "Ipomoea littoralis" (2x=30), "Ipomoea ramosissima" (2x=30), "Ipomoea tenuissima" (2x=30), "Ipomoea triloba" (2x=30), "Ipomoea umbraticola" (2x=30), "Ipomoea tiliacea" (4x=60), "Ipomoea tabascana" (4x=60), "Ipomoea cordatotriloba" (2x, 4x), "Ipomoea trifida" (2x, 3x, 4x, 6x), "Ipomoea grandifolia" (2x ?). Ces espèces sont toutes diploïdes ou tétraploïdes, sauf "Ipomoea trifida" qui présente quatre niveaux de ploïdie. Elles sont toutes endémiques de l'Amérique tropicale, sauf "Ipomoea littoralis", originaire d'Asie.


title: Patate douce

text: La variété "Ipomoea batatas" var. "apiculata" (M.Martens & Galeotti) J.A.McDonald & D.F.Austin est une forme sauvage tétraploïde qui a été collectée au Mexique dans les années 1990. Elle est endémique d'une aire réduite du littoral près de la ville de Veracruz et se distingue de la patate douce cultivée par ses fruits (capsules) indéhiscents.


title: Patate douce

text: En Amérique latine, les noms les plus communs de la patate douce sont : "batata", "camote", "boniato", "batata doce", "apichu" et "kumara".


title: Patate douce

text: En langue espagnole, notamment en Argentine, au Venezuela, à Porto Rico et dans la République dominicaine, la patate douce est appelée « "batata" », terme emprunté à une langue indigène des Caraïbes, le taino. Toutefois, au Mexique, au Pérou, au Chili, en Amérique centrale et aux Philippines, elle est connue sous le nom de « "camote" »(orthographié "kamote" aux Philippines), terme dérivé du nahuatl « "camotli" ». En espagnol, le terme « "boniato" », dérivé du taino « "bonyata" » est également utilisé dans un registre plus soutenu pour désigner la patate douce, plus particulièrement les cultivars à chair blanche.


title: Patate douce

text: Au Pérou, le nom quechua d'un type de patate douce est « "kumar" », qui est étonnamment similaire au nom polynésien « "kumara" » et à ses équivalents océaniques régionaux.("kumala", "umala", "uala", etc.), ce qui a conduit certains chercheurs à suspecter un cas de contacts trans-océaniques précolombiens.


title: Patate douce

text: En Australie, environ 90 % de la production est consacrée à un cultivar orangé appelé ‘Beauregard’, sélectionné à l'origine aux États-Unis par la "Louisiana Agricultural Experiment Station" en 1981.


title: Patate douce

text: En Nouvelle-Zélande, les variétés originales cultivées par les Maoris produisaient des tubercules allongés à la peau blanche et à la chair blanchâtre (ce qui, pense-t-on, suggère une traversée du Pacifique antérieure à l'arrivée des Européens dans la région). La patate y est connue sous le nom de « "kumara" » (orthographié "kūmara" en langue maori). La variété la plus répandue est le cultivar rouge appelé 'Owairaka', mais des cultivars orangés (‘Beauregard’), dorés, violets, etc. sont également cultivés.


title: Patate douce

text: La patate douce est également connue sous le nom de "kumara", aux îles Gambier et dans l'archipel de Cook, "kumala" aux îles Samoa et Tonga, "umala" aux îles Sandwich, "umara" à Tahiti, "umaa" ou "kumaa" aux îles Marquises. En Polynésie, elle était déjà cultivée avant les explorations européennes. Le nom polynésien "kumara" viendrait de "kumar", terme de la langue quechua, du plateau andin d'Amérique du Sud.


title: Patate douce

text: Au Japon, elle est connue sous le nom de , du nom de l'ancienne province de Satsuma de laquelle elle est originaire.


title: Patate douce

text: La patate douce se cultive dans toutes les régions tropicales et subtropicales, dans une bande allant de 30° de latitude Nord à 30° de latitude Sud. Elle se cultive aussi dans certaines régions tempérées chaudes, notamment en Espagne, aux États-Unis et au Japon, où elle est cultivée comme plante annuelle. Sa culture requiert une température supérieure à , avec un optimum à , et un bon ensoleillement.


title: Patate douce

text: La patate douce est moins exigeante pour le sol, elle préfère cependant les sols argilo-sableux, profonds, bien drainés et assez riches en humus. Elle est tout de même cultivable en climats arides et en sols secs avec une moindre productivité. Le pH du sol doit être compris entre 5,5 et 6,5, mais la culture reste possible pour des pH allant de 4,5 (sols plus acides) jusqu'à 7,5 (sols plus alcalins).


title: Patate douce

text: Les sols à texture légère permettent d'obtenir de beaux tubercules de forme régulière, à peau lisse et de couleur vive.


title: Patate douce

text: En région tropicale, la culture peut se faire en toute saison, toutefois il vaut mieux que la récolte intervienne hors de la saison des pluies, les tubercules étant sensibles au pourrissement en cas d'excès d'humidité.


title: Patate douce

text: La région méditerranéenne se prête très bien à cette culture sous réserve de l'irriguer convenablement. Dans ce cas, la plantation se fait au printemps, à partir d'avril-mai (quand les températures minimales restent supérieures à ), la récolte intervenant au bout de 4 à 6 mois selon les variétés, vers septembre-octobre. La culture se fait habituellement en billons de manière à faciliter tant l'irrigation que la récolte.


title: Patate douce

text: Un bon paillage permet également de limiter l'évaporation, conserver la chaleur au niveau des racines, et protéger de l'attaque des limaces qui sont friandes des feuilles et des tubercules.


title: Patate douce

text: Le feuillage, très couvrant, limite naturellement la croissance des mauvaises herbes et protège le sol de l'érosion éolienne.


title: Patate douce

text: C'est une culture plus productive que les céréales. Le rendement en tubercules, variable selon les variétés, atteint environ 5 à 10 tonnes par hectare pour les cultivars traditionnels et de 40 à 50 tonnes pour les variétés sélectionnées.


title: Patate douce

text: La fertilisation doit être adaptée en fonction des objectifs de rendement et de la variété cultivée, les cultivars modernes, en particulier ceux à chair orange, ont des besoins en éléments nutritifs supérieurs à ceux des variétés traditionnelles.


title: Patate douce

text: La fertilisation doit également être adaptée aux caractéristiques du sol, en particulier aux éventuelles carences notamment en oligo-éléments. L'apport d'azote doit être maîtrisé car, en cas d'excès, il favorise le développement du feuillage au détriment de la production de tubercules.


title: Patate douce

text: L'engrais est généralement apporté en deux fois, d'abord avant la plantation puis en couverture environ 30 jours après la plantation.


title: Patate douce

text: Les variétés cultivées (ou cultivars) de patates douces sont très nombreuses. Leur cycle de culture peut varier de 3,5 à 8 mois. Les variétés traditionnelles, plus tardives et moins exigeantes, présentent l'avantage de couvrir le sol plus longtemps. Les variétés modernes, plus productives, sont plus précoces et permettent de libérer le terrain plus rapidement et de limiter les attaques de charançons.


title: Patate douce

text: Du point de vue de leur commercialisation, on distingue trois grands groupes de cultivars de patates douces :


title: Patate douce

text: On distingue également parmi les variétés destinées à la consommation humaine celles à chair sèche après cuisson et celles à chair tendre (aqueuse).


title: Patate douce

text: Les tubercules peuvent présenter différentes couleurs : la peau peut être blanche, jaune, rose, orange, violette ou brun rougeâtre. La couleur de la chair varie du blanc et du jaune à l'orange clair ou à l'orange foncé. Les cultivars à chair orange, riches en bêta-carotène, sont utilisés dans les programmes visant à lutter contre la carence en vitamine A. Les variétés de patates douces de couleur pourpre (cultivars sélectionnés principalement au Japon), doivent leur couleur à leur teneur élevée en anthocyanes.


title: Patate douce

text: La création variétale se réalise principalement aux États-Unis, à Hawaï, au Japon et en Inde, et dans certains centres internationaux de recherche agronomique comme le Centre international de la pomme de terre (CIP) au Pérou, le Centre mondial des légumes à Taïwan (variétés préfixées AIS), l'Institut international d’agriculture tropicale (IITA) au Nigeria (préfixe TIS ou TIB).


title: Patate douce

text: En culture, la multiplication est exclusivement végétative. Les graines sont utilisées uniquement à des fins de sélection. Les organes pouvant être utilisés pour la multiplication végétative de la patate douce comprennent les racines de réserve (tubercules), l'extrémité des pousses et les boutures de tige. Dans les régions tropicales, la patate douce se multiplie essentiellement par bouturage de tiges, issues d'une pépinière. En pays tempérés, on utilise des tubercules qui sont stockés pendant l'hiver puis mis à germer avant la plantation.


title: Patate douce

text: On commence par planter des tubercules qui donnent après 6 semaines des pousses d'une trentaine de centimètres. Ces pousses sont coupées pour être replantées en rangs espacés de , chaque plant espacés de sur le rang.


title: Patate douce

text: Les patates douces se multiplient très facilement par bouturage en plantant en pépinière des tubercules qui fourniront six semaines plus tard des rejets à repiquer. Le jardinier amateur peut également simplement multiplier la patate douce en plaçant en intérieur près d'une fenêtre vers la fin de l'hiver une patate du commerce à moitié immergée dans de l'eau dans un bocal en verre ou une bouteille en plastique (dont le goulot aura été coupé pour pouvoir y introduire la patate). Attention au sens de plantation, on immerge le côté pointu et on laisse à l'air libre le côté un peu blanchâtre qui a été sectionné lors de la récolte de la patate. Quatre à six semaines plus tard, on voit apparaitre des racines dans l'eau et des pousses sur la patate. Lorsque ces pousses mesurent environ (avec au moins 2 nœuds), on peut les pincer à la base pour les remettre à raciner dans de l'eau. Dès que ces plantules ont des racines d'une dizaine de cm, on peut les repiquer en pleine terre. Cinq à six mois plus tard, on obtient de nouvelles patates.


title: Patate douce

text: Pour produire des plants de patate douce exempts de virus on utilise presque exclusivement la culture de méristème "in vitro". Cette technique consiste à prélever des explants apicaux (méristématiques) le plus grands possible, mais excluant les tissus infectés par le virus. La culture "in vitro" sur des milieux enrichis en hormones (auxine, cytokinine) permet de régénérer des plants viables, qui sont ensuite testés pour contrôler l'absence de virus.


title: Patate douce

text: Cette technique est également utilisée pour la conservation de banques de gènes de patate douce. Le maintien d’une collection de matériel génétique "in vitro" présente de nombreux avantages par rapport à une collecte en serre ou au champ : réduction de la surface de stockage, accessibilité tout au long de l’année, maintien d’un état indemne de maladies, propagation rapide "in vitro", transport plus facile, économies de main-d'œuvre et de coûts.


title: Patate douce

text: La patate douce est affectée par de nombreux agresseurs biotiques : on recense environ 35 maladies bactériennes et fongiques, plus de 20 virus ou pseudo-virus, 20 espèces de nématodes et une vingtaine d'espèces d'insectes ravageurs. Parmi ces agents, cinq groupes ont une importance économique significative : les viroses (SPVD) souvent dues à la combinaison de plusieurs virus, les charançons, les nématodes, les « pourritures » dues à diverses espèces de champignons, l'alternariose ("Alternaria" sp.) et la fusariose ("Fusarium" sp.). Cette culture peut également être sensible à des facteurs abiotiques comme la sécheresse, la chaleur, le froid et la salinité.


title: Patate douce

text: Comme toutes les plantes cultivées à multiplication végétative, la patate douce peut subir une dégénérescence des clones du fait de l'accumulation des agents pathogènes (champignons, bactéries, virus) au fil des générations successives. Il faut donc soit accorder beaucoup de soin au choix des plants-mères, soit renouveler régulièrement le stock en faisant appel à des multiplicateurs spécialisés.


title: Patate douce

text: Parmi les insectes ravageurs de la patate douce, les espèces les plus dommageables sont les charançons, notamment "Cylas formicarius", qui attaquent les tubercules aussi bien avant qu'après la récolte, en phase de stockage. La lutte contre ces insectes repose historiquement sur des pratiques culturales, comme l'emploi de plants non infestés, la rotation des cultures, etc, le recours à des insecticides présentant des difficultés de divers ordres.


title: Patate douce

text: La pourriture noire de Java, due à une espèce de champignons ascomycètes, "Lasiodiplodia theobromae", est l'une des maladies les plus destructives qui affecte les tubercules stockés (post-récolte). Pour prévenir ou au moins limiter l'incidence de cette maladie, on soumet les tubercules à un « ressuyage » qui consiste à les exposer à une température modérément élevée pendant plusieurs jours immédiatement après la récolte.


title: Patate douce

text: Parmi les infections virales, qui sont responsables d'environ la moitié des pertes de récoltes, la plus grave est la virose complexe de la patate douce (SPVD, "sweet potato virus disease"), présente notamment en Afrique orientale. Elle résulte d'une interaction synergique entre deux virus, le virus du rabougrissement chlorotique de la patate douce (SPCSV, "Sweet potato chlorotic stunt virus"), transmis par des aleurodes, et le virus de la marbrure plumeuse de la patate douce (SPFMV, "Sweet potato feathery mottle virus"), transmis par des pucerons. La méthode de lutte repose sur la fourniture aux agriculteurs de boutures indemnes de virus, issues de culture in vitro de méristèmes.


title: Patate douce

text: Enfin les nématodes, qui vivent dans le sol au contact des racines et tubercules, sont responsables de pertes évaluées globalement à 10 % des récoltes. Les plus dommageables sont les nématodes cécidogènes appartenant au genre "Meloidogyne".


title: Patate douce

text: Le caractère hautement périssable des tubercules de patate douce pendant le stockage reste une contrainte majeure dans les pays en développement, en particulier en Afrique subsaharienne. En l'absence d'installations frigorifiques trop coûteuses, les méthodes de stockage traditionnelles qui sont pratiquées consistent en stockage en tas, stockage en fosse, stockage sur plate-forme ou dans des paniers. On recouvre parfois les racines de cendre, de terre, de sciure de bois ou d'autres matériaux pour améliorer la durée de conservation. Ces méthodes de stockage donnent souvent des résultats irréguliers assortis, au bout de 3 à 6 semaines, de perte de poids importante, germination, pourriture et dégâts dus aux charançons.


title: Patate douce

text: Le recours à des traitements de pré-stockage appropriés pour lutter contre la décomposition microbienne et la germination, permet de prolonger la durée de conservation. Après la récolte, les patates douces ont besoin d'une phase de maturation et de ressuyage qui consiste à les maintenir pendant une semaine à une température de et une humidité de 95 %. Cela permet de fixer la peau, de cicatriser les plaies et de commencer à convertir l'amidon en sucre. Après cette phase de ressuyage, on peut les conserver pendant six semaines ou plus à et 85 % d'humidité.


title: Patate douce

text: Dans des conditions de stockage optimales, on a démontré que la patate douce pouvait se conserver pendant 5 mois, jusqu’à environ un an maximum.


title: Patate douce

text: Une production portugaise de patates douces de la variété 'Lira' bénéficie depuis 2009 d'une indication géographique protégée (IGP) sous le nom de « Batata doce de Aljezur ». L'aire de production de cette IGP comprend la commune d'Aljezur (district de Faro) et les paroisses de São Teotóneo, São Salvador, Zambujeira do Mar, Longueira-Almograve et Vila Nova de Milfontes dans la commune d'Odemira (district de Beja). Chaque année vers la fin novembre, une fête, le "festival da Batata-doce de Aljezur", est organisée à Aljezur pour célébrer ce tubercule.


title: Patate douce

text: Dans le monde, cinq autres productions de patates douces bénéficient d'une indication géographique avec une protection légale, généralement sous le statut de marque déposée :


title: Patate douce

text: La patate douce a de nombreuses utilisations, principalement comme aliment brut ou transformé. L'agronome américain, George Washington Carver, qui faisait la promotion de la patate douce, entre autres plantes cultivées, avait recensé dans son "Sweetpotato bulletin" de 1922 des dizaines de recettes à base de patates douces et plus de 118 produits dérivés, dont de l'amidon, du tapioca, des noix de coco factices, de la mélasse, divers aliments pour le petit-déjeuner, des aliments pour le bétail, des teintures pour la soie et le coton, de la farine (utilisée par le gouvernement américain pendant la Première Guerre mondiale), du vinaigre, de l'encre et du caoutchouc synthétique.


title: Patate douce

text: Aussi bien les tubercules que les feuilles sont un aliment de base dans les régions tropicales où la patate douce prend la place de la pomme de terre.


title: Patate douce

text: Souvent considérée par les populations qui la consomment comme un aliment de sécurité, la patate douce a aidé à sauver de la famine en période de conflits ou de sécheresse. Ce fut le cas par exemple au Japon où la patate douce a sauvé la nation japonaise lorsque les typhons ont détruit toutes les rizières juste avant la Première Guerre mondiale. Déjà l'érudit japonais de l'ère Edo, Aoki Konyō, préconisait dans un traité publié en 1735 de généraliser la culture de la patate douce considérée comme un aliment de secours en période de disette. La plante, introduite dans le sud de la Chine dès 1594, fut promue pour contrer les effets des sécheresses sous le règne de la dynastie Qing (1644- 1912).


title: Patate douce

text: En 2016, le prix mondial de l'alimentation a été décerné à quatre personnalités : Maria Andrade (Cap-Vert), Robert Mwanga (Ouganda), et Jan Low et Howarth Bouis (États-Unis), œuvrant pour le Centre international de la pomme de terre. Ils ont été honorés pour avoir promu la patate douce à chair orange, particulièrement riche en vitamine A, et exemple le plus réussi de biofortification de micronutriments et de vitamine. Ils ont convaincu près de deux millions de ménages dans 10 pays africains de planter, d'acheter et de consommer cet aliment.


title: Patate douce

text: Aux États-Unis, le "Center for science in the public interest" (CSPI) a classé la patate douce en tête des 10 meilleurs aliments, devant la mangue et le yaourt grec, considérant que c'est « une "superstar" nutritionnelle, qui est riche en caroténoïdes et constitue une bonne source de potassium et de fibres ».


title: Patate douce

text: Certaines associations d'aide humanitaire, comme HarvestPlus, font la promotion de sa culture comme une meilleure alternative à l'aide alimentaire.


title: Patate douce

text: En 2014, la prévalence de la carence en vitamine A était estimée à 42 % chez les enfants de moins de cinq ans en Afrique subsaharienne, ce qui représente environ 78 millions d'enfants affectés.


title: Patate douce

text: Le programme VITAA (Vitamine A pour l’Afrique) vise à créer, sous l'égide du centre international de la pomme de terre, des partenariats entre agriculteurs, nutritionnistes, chercheurs, médecins, ONG, communautés locales et entrepreneurs, avec un objectif commun : promouvoir les patates douces à chair orange et d’autres approches basées sur l’alimentation pour résoudre les carences en vitamine A et les problèmes plus généraux de malnutrition.


title: Patate douce

text: La patate douce a une valeur nutritionnelle élevée. elle fournit plus de 90 % des nutriments par calorie nécessaires à la plupart des gens, à l'exception des protéines et de la niacine (vitamine B3).


title: Patate douce

text: Les tubercules (racines) sont une source précieuse de glucides, de vitamines (fournissant 100 % de l'apport journalier recommandé (AJR) pour la vitamine A et 49 % pour la vitamine C), et de minéraux (fournissant 10 % de l'AJR pour le fer et 15% pour le potassium). Outre les amidons simples, les patates douces sont riches en glucides complexes, en fibres alimentaires, en fer et en vitamines telles que le bêta-carotène (caroténoïde précurseur de la vitamine A), la vitamine B2, la vitamine C et la vitamine E.


title: Patate douce

text: Les principaux composants des tubercules crus sont présentés dans le tableau suivant. La matière sèche est constituée essentiellement (de 80 à 90 %) de glucides : amidon, sucres et de faibles teneurs de pectines, hémicellulose et cellulose. Cette composition est très variable, selon les cultivars, la maturité des tubercules, la durée de conservation et les processus de transformation.


title: Patate douce

text: L'introduction relativement récente de variétés à chair orange, à teneur élevée en béta-carotène (pouvant aller jusqu'à 20-30 mg/100 g), a donné un regain d'intérêt pour l'inclusion des patates douces dans l'alimentation. La promotion de ces variétés de patates douces à chair orange (PDCO) s'inscrit dans une stratégie visant à compenser les carences en vitamine A, en particulier dans les pays de l'Afrique subsaharienne et au Bangladesh.


title: Patate douce

text: Plus la couleur de la peau et de la chair est foncée, plus elle contient d’anthocyanes et d'éléments nutritifs. Ainsi les variétés à chair orange ou pourpre sont plus riches en éléments nutritifs que les jaunes et encore plus que les blanches. La patate douce contient de nombreux antioxydants (polyphénols), souvent plus abondants dans la pelure. Elle est aussi plus riche en amidon que la pomme de terre (jusqu'à 18 % du poids frais selon les variétés), mais elle contient sensiblement la même quantité de glucides.


title: Patate douce

text: La patate douce contient, à des teneurs variables selon les cultivars, des sucres complexes (raffinose, stachyose et verbascose) qui ne sont pas digérés dans le tractus digestif supérieur et sont responsables, surtout le raffinose, après fermentation par des bactéries du côlon, de la production de gaz responsables de la flatulence.


title: Patate douce

text: La patate douce a une activité inhibitrice de la trypsine (AIT) qui peut aller jusqu'à 90 % d'inhibition chez certaines variétés. La teneur en inhibiteurs de trypsine est corrélée avec celle des protéines. Les inhibiteurs de trypsine sont inactivés par la chaleur (à 90 °C pendant plusieurs minutes). Selon certains auteurs, l'AIT de la patate douce pourrait être un facteur de l'entérite nécrosante.


title: Patate douce

text: En réponse à une agression biotique comme une infection ou une contamination fongique, la patate douce peut produire certains métabolites, notamment des furano-terpénoïdes, qui sont connus pour être toxiques. La contamination des tubercules par "Ceratocystis fimbriata" et certaines espèces de "Fusarium" induit la production de composés hépatoxiques, comme l'ipoméamarone.


title: Patate douce

text: La patate douce contient de l'oxalate (teneur évaluée dans une étude à 59 mg/100 g dont 38 mg d'oxalate soluble), qui contribue à la formation de calculs rénaux d'oxalate de calcium et sa consommation est déconseillée aux personnes sujettes à des calculs rénaux.


title: Patate douce

text: En mets salés, l'utilisation de la patate douce est similaire à celle de la pomme de terre : cuite à l'eau ou au four, ou bien frite ou sautée. La patate douce crue n'est pas toxique, mais sa consommation est déconseillée, l'amidon cru étant indigeste.


title: Patate douce

text: En Asie de l'Est, notamment en Chine et en Corée, on consomme les patates douces également sous forme de pâtes alimentaires (nouilles ou de vermicelles )préparés à partir de la fécule extraite des tubercules. C'est le cas par exemple des "dangmyeons", sortes de pâtes coréennes qui entrent dans la préparation du "japchae". On trouve couramment en Chine des vendeurs de patates douces cuites dans des fours mobiles, pour être consommées directement en l'état, comme avec les marrons grillés en Europe. Au Japon, on peut trouver des crèmes glacées à la patate douce.


title: Patate douce

text: La patate douce est l'aliment de base de la cuisine d'Okinawa, représentant près de 70 % des calories. Cette cuisine serait une des composantes de la longévité particulière des habitants de cette île japonaise.


title: Patate douce

text: Comme elle est sucrée, la patate douce peut aussi servir à préparer des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres.


title: Patate douce

text: Les patates douces au sirop, en morceaux entiers, sont un dessert populaire en Argentine et en Uruguay, on y prépare aussi des desserts sucrés comme le "postre vigilante" et le "dulce de batata". Au Brésil, la patate douce est principalement utilisée dans la fabrication de confiseries, appelée « "marrom-glacê" », généralement vendues en conserve.


title: Patate douce

text: Aux États-Unis, les tartes aux patates douces sont très populaires, notamment lors des fêtes (Thanksgiving, Noël...). La variante hawaïenne est agrémentée de "haupia".


title: Patate douce

text: Dans certaines régions d'Espagne, on consomme souvent à Noël, une pâtisserie appelée « "pastel de boniato" » constitué d'une pâte feuilletée fourrée avec une purée sucrée de patate douce.


title: Patate douce

text: Dans différents pays, on prépare aussi de la confiture de patate douce. On peut préparer une confiture de patates douces au goût convenable contenant environ 21 % de patates douces, 45 % de sucre et 34 % d'eau. Les morceaux de patate douce cuits, mélangés avec l'eau, le sucre, de l'acide citrique et éventuellement des arômes, forment une pâte qui est ensuite cuite jusqu'à obtenir une valeur de 68 °Bx pour les sucres solubles totaux. Du fait de la forte teneur en amidon de la patate douce par rapport aux fruits, les proportions de patate douce et de sucre diffèrent de la formule standard de 45 % de fruits et de 55 % de sucre dans les confitures de fruits.


title: Patate douce

text: Dans l'Union européenne, et en France, la définition légale de la confiture, définie par la Directive 2001/113/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative aux confitures, gelées et marmelades de fruits, destinées à l'alimentation humaine, a été adaptée pour assimiler les patates douces (ainsi que d'autres légumes comme les carottes) à des fruits lorsqu'elles entrent dans la composition de confitures.


title: Patate douce

text: Au Maroc, on en fait une sorte de confiture, appelée « crème d´ipomée », qui est assez comparable à la crème de marrons.


title: Patate douce

text: Les feuilles de la patate douce se consomment à la manière des épinards, contrairement à celles de la pomme de terre qui sont toxiques.


title: Patate douce

text: En Afrique de l'Ouest et à Madagascar, les jeunes feuilles de patate douce sont pilées et blanchies pour être servies avec du riz et de la viande ou du poisson.


title: Patate douce

text: En Chine continentale et à Taïwan, les feuilles de patates douces (appelées , ou ) ont longtemps été utilisées pour l'alimentation animale et étaient jusqu'à récemment considérées comme un aliment de pauvres. Une nouvelle mode culinaire les a mises au goût du jour et elles sont maintenant servies couramment dans les restaurants. Elles sont soit sautées avec de l’ail haché, soit cuites à l’eau et aromatisées à la sauce de soja, soit utilisées dans des soupes.


title: Patate douce

text: On prépare les jeunes feuilles et les pointes en les faisant rapidement bouillir dans une petite quantité d'eau. Servies ou préparées avec un corps gras (lait de coco par exemple), les feuilles aideront l'organisme à assimiler la vitamine A qu'elle contiennent. On peut également les faire frire dans un peu d'huile de cuisson, dans une casserole couverte ou même brièvement en friture profonde. On peut ajouter de l'oignon ou de l'ail pour en relever le goût. Elles se marient bien aux soupes et constituent un aliment excellent pour les nourrissons, les femmes enceintes et les mères qui allaitent leur enfant.


title: Patate douce

text: Les feuilles de patate douce sont plus riches en protéines, bêta-carotène, calcium, phosphore, fer et vitamine C que l’épinard. Elles sont riches en fibres et aideraient ainsi à prévenir certains types de cancer. Elles contiennent environ 3 % de protéines.


title: Patate douce

text: C'est une source de vitamine A, vitamine B2, vitamine C, et de sels minéraux. Les feuilles sont peu caloriques.


title: Patate douce

text: Des analyses montrent que les feuilles de patate douce fournissent plus d'éléments nutritifs que le chou. Plus les feuilles sont foncées, plus elles contiennent de vitamine A.


title: Patate douce

text: Elles sont riches en composés phénoliques, et contiennent des anthocyanines. La FAO classe les feuilles de la patate douce comme un des dix principaux légumes antioxydants d’Asie.


title: Patate douce

text: Les tubercules crus, frais ou après stockage, sont donnés aux cochons en Chine, dans certaines régions d'Indonésie (Irian Jaya), en Corée, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, en Thaïlande et au Viêt Nam. Ils sont parfois coupés en tranches, mélangés avec les tiges feuillées ou avec d'autres aliments produits sur l'exploitation (par exemple coques de riz ou cosses de maïs), ou même supplémentés en protéines achetées. On recherche alors des variétés à tubercules volumineux et à grand rendement. Dans certains pays les tubercules dont cuits pour améliorer la digestibilité de l'amidon et éliminer le contenu en inhibiteur de trypsine qui limite la croissance des porcs. Un apport complémentaire de protéines est aussi parfois nécessaire.


title: Patate douce

text: Les parties aériennes de la patate douce, les tiges feuillées, peuvent être utilisées, notamment dans les petites exploitations, comme aliment du bétail, principalement les bovins. Elles constituent un excellent fourrage tant à l'état frais ou desséché qu'après ensilage. Elles représentent un potentiel de production variant selon les variétés de 4 à 6 tonnes de matière sèche par hectare et par culture. Lorsque la patate douce est cultivée comme plante vivace et que les tiges sont coupées à intervalles de 15 à 20 jours, de grandes quantités de fourrage vert peuvent être récoltées. La valeur nutritive du feuillage des patates douces est relativement élevée pour les animaux d'élevage. On considère que 3 kg de feuilles vertes équivalent à 1 kg de maïs avec une valeur nutritionnelle évaluée entre 95 et 100 % de celle du maïs. Les feuilles séchées ont une valeur nutritive supérieure à celle du foin de luzerne. Elles contiennent 22 % de protéines brutes, 46 % de fibres brutes et 9 % de cendres totales. La teneur en protéines brutes digestibles est de 9 % et le total des nutriments digestibles est de 22,4 %.


title: Patate douce

text: Dans certains pays asiatiques, principalement la Chine, mais aussi le Viêt Nam, les Philippines, la Corée, et Taïwan, ainsi qu'en Papouasie-Nouvelle-Guinée, s'est mis en place un véritable « système patates-douce-élevage porcin ». Malgré la faible rentabilité de l’élevage des porcs, cette pratique présente des avantages indéniables : procurer des revenus monétaires à de nombreux ménages ruraux, fournir du fumier pour entretenir la fertilité des sols, et convertir par l'intermédiaire des porcs des patates douces de faible valeur en viande ou en produits hautement commercialisables. En Papouasie, il s'ajoute un facteur culturel, car les porcs, considérés comme la créature vivante la plus importante à part l'homme, y bénéficient d'un statut protégé et presque vénéré.


title: Patate douce

text: La patate douce est une plante médicinale appréciable, qui possède des activités anticancéreuses, antidiabétiques et anti-inflammatoires.


title: Patate douce

text: Différentes parties de la plante ont été employées dans les médecines traditionnelles. Au Ghana, les tribus Akans utilisaient les feuilles pour traiter le diabète de type 2. Au Brésil, elles servaient à traiter les affections de la bouche et de la gorge infectieuses ou inflammatoires. Au Japon, dans la région de Kagawa, on consommait crus les tubercules d'une certaine variété à chair blanche pour lutter contre l'anémie, l'hypertension artérielle et le diabète. Les tiges étaient utilisées pour traiter la prostatite.


title: Patate douce

text: En Inde, dans la médecine populaire ayurvédique, les patates douces sont utilisées dans le traitement des tumeurs de la bouche et de la gorge. Une décoction des feuilles est censée être active comme agent aphrodisiaque, astringent, adoucissant, laxatif, énergisant, bactéricide et fongicide. La patate douce s'est avérée bénéfique dans le traitement d'affections variées : asthme, piqûres d'insectes, brûlures, catarrhe, diarrhée, fièvre, nausées, splénose, troubles gastriques, tumeurs.


title: Patate douce

text: On a signalé aussi l'utilisation d’"Ipomoea batatas" contre la dengue, entraînant une amélioration du nombre de plaquettes.


title: Patate douce

text: Les composés phytochimiques présents dans la patate douce sont divers, et varient selon les cultivars. On trouve surtout des flavonoïdes, terpénoïdes, tanins, saponines, glycosides, alcaloïdes, stéroïdes et acides phénoliques. Les variétés orange sont particulièrement riche en β-carotène, tandis que les variétés violet-pourpre sont plus riche en anthocyanes que les autres.


title: Patate douce

text: Un polysaccharide extrait de la patate douce exercerait des effets bénéfiques sur le système immunitaire de l’animal, en augmentant la prolifération des lymphocytes et leur fonction phagocytaire.


title: Patate douce

text: Grâce aux composés phénoliques et anthocyanes qu’elle contient, la patate douce pourrait avoir une action positive sur l’oxydation du cholestérol LDL.


title: Patate douce

text: Les anthocyanes de la patate douce pourpre ont montré "in vitro" une activité antioxydante supérieure à la vitamine C2, au chou rouge, à la baie de sureau, au maïs pourpre et aux extraits de pelure de raisin.


title: Patate douce

text: Ces anthocyanes joueraient un rôle bénéfique sur la santé cardiovasculaire et sur le foie. Ainsi on a montré que l'ingestion d’une boisson à base de patates douces pourpres améliore les fonctions hépatiques chez les sujets à risque d'hépatite, en réduisant le niveau des marqueur hépatiques dans le sérum et le taux des enzymes hépatiques.


title: Patate douce

text: D'après des essais chez l'animal, des extraits d'anthocyanes de patate douce pourpre diminueraient l’incidence du cancer colorectal et la progression de l’athérosclérose. D'autres études chez l'animal montrent que ces mêmes anthocyanes ont un effet protecteur sur le foie en le protégeant par exemple des dommages dus à de fortes doses de paracétamol. Certains pigments de la patate douce pourpre peuvent ralentir la détérioration de la fonction cognitive et même inverser la détérioration de la mémoire chez les souris en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau.