title: Citron

text: Le citron est transporté par navires ou conteneurs reefers à . Après le chargement, la température peut être ajustée à -2 ou pendant un laps de temps nécessaire pour tuer le chancre parasite du citron ou empêcher qu'il ne se développe dans la cargaison ou le conteneur, évitant ainsi leur perte par citrons chancrés.


title: Citron

text: Les citrons sont classés en calibres et en neuf catégories qualitatives dont trois pour la vente (Extra, I et II). Les calibres 4 (env. ) et 5 (env. ) sont les plus répandus.


title: Citron

text: Les citrons conventionnels font l'objet de traitements pré-récolte (pesticides, fongicides) et post-récolte : ils sont triés, lavés au savon alimentaire afin d'être débarrassés de la poussière qui les recouvre et d'une partie des insecticides qu'ils ont reçus pendant la période de croissance, séchés, puis recouverts d'une pellicule de cire (ce qui les rend plus brillants et évite leur déshydratation) et enfin à nouveau imprégnés avec des fongicides (orthophénylphénol, thiabendazole, imazalil) qui permettent à l'agrume de se conserver plus de 15 jours. Les recherches de variétés favorisant l’étalement de la période maturité n'empêchent pas le déverdissement artificiel des fruits avec de l'éthylène en chambre froide. Ce processus de maturation artificielle s'applique, selon les législations, sur les fruits suffisamment mûrs. Il uniformise l'évolution des agrumes provenant de lots différents et fournit un citron jaune conforme à l'attente du consommateur.


title: Citron

text: Depuis 2011, dans le cadre de sa législation sur les additifs alimentaires, le droit de l'Union européenne stipule que les colis d'agrumes les plus courants (oranges, citrons et mandarines mais pas les citrons verts, pomelos et pamplemousses) ont l’obligation de mentionner sur l'étiquetage les agents conservateurs et les autres substances chimiques utilisés en traitement post-récolte.


title: Citron

text: Le citron peut servir à empêcher l'oxydation de certains fruits et légumes qui noircissent au contact de l'air.. On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron ou arroser les crudités râpées comme le céleri rave avec du jus de citron.


title: Citron

text: L'ajout de quelques gouttes de citron ou de vinaigre rend la pâte brisée plus tendre et moins élastique, car l'acide désagrège le gluten (protéine de la farine).


title: Citron

text: Les publicités concernant les bienfaits du citron peuvent contenir des allégations santé fausses, ambigües ou trompeuses. Ainsi, on prête au citron toutes sortes de vertus : fort en vitamine C, il gommerait toute fatigue, favoriserait la digestion, rendrait les dents blanches, serait diurétique. En plus de ses propriétés anti-infectieuses, antiseptiques et cicatrisantes, il réduirait la cellulite (aliment brûle-graisse), ralentirait le vieillissement et aiderait même à se protéger du cancer.


title: Citron

text: La plupart de ces allégations ne sont pas prouvées scientifiquement. Cependant, sa richesse en vitamine C favorise les cicatrisations. L'acide citrique du jus est antiseptique, d'où les gargarismes avec du jus coupé d'eau en cas de maux de gorge et l'ajout de quelques gouttes de jus de citron dans les fruits de mer consommés crus. Le citron frotté sur les dents, au lieu de les blanchir (éliminant les taches de thé, tabac), attaque l'émail sur lequel l'acidité répétée peut entraîner la déminéralisation des dents et créer des micropores suffisants pour laisser entrer les bactéries à l'origine de caries. Enfin, ce fruit reste intéressant pour la santé en raison de sa richesse en vitamine C, en calcium, phosphore et potassium dont l'assimilation est favorisée par l'acide citrique.


title: Citron

text: Le citron peut même avoir des effets néfastes importants. Le citron, comme tous les agrumes, est riche en furanocoumarines (psoralène, bergaptène surtout présents dans la pulpe, ces composants étant donc plus concentrés dans les jus de fruits frais que dans les jus de fruit pasteurisés) qui peuvent entraîner une photosensibilisation. Une consommation élevée d'agrumes augmente de 30 % le risque de mélanome. Ainsi, la consommation fréquente de jus de fruits frais permettrait de ralentir la progression de certains cancers mais favoriserait celui de la peau pour les personnes qui ne se protègent pas du soleil.


title: Citron

text: Les citrons peuvent être attaqués et déformés par des ravageurs, comme les acariens des bourgeons (invisibles à l’œil nu) "Aceria sheldoni Ewing".


title: Citron

text: Le citron voit son nom attribué au seizième jour du mois de fructidor du calendrier républicain ou révolutionnaire français, généralement chaque 2 septembre du calendrier grégorien.


title: Citron

text: En langage populaire anglophone, un « "" », « citron » en français, est une voiture pleine de défauts.


title: Naomie Harris

text: Elle commence sa carrière durant son enfance, apparaissant dans des séries télévisées destinées à la jeunesse.


title: Naomie Harris

text: Elle se fait remarquer dans les années 2000 par ses rôles dans des longs métrages tels que "28 jours plus tard", "", "" et "".


title: Naomie Harris

text: Elle interprète au côté de Daniel Craig le personnage de Miss Moneypenny dans la saga cinématographique "James Bond" à compter de "Skyfall" (2012) et séduit la critique en interprétant Winnie Mandela dans le drame "" (2013).


title: Naomie Harris

text: Elle est acclamée par la critique pour son interprétation d'une mère droguée dans le drame "Moonlight" (2016), qui lui vaut de nombreuses récompenses et citations, notamment pour les Oscars du cinéma, les Golden Globes et les BAFTA Awards.


title: Naomie Harris

text: Née dans le quartier d'Islington, Naomie Harris grandit dans une famille monoparentale. Sa mère, Lisselle Kayla, est une ancienne scénariste originaire de Jamaïque ayant exercé le métier de guérisseuse. Son père est originaire de Trinidad. Le couple se sépare avant la naissance de leur unique enfant, elle n'a aucune relation avec son père pendant des décennies.


title: Naomie Harris

text: Pendant quelques années, elle fut donc seulement élevée par sa mère, à Finsbury Park dans le nord de Londres. Sa mère s'est remariée quand Naomie avait 11 ans. Son beau père était professionnellement établi dans le sud de la France. De ce fait, elle a un demi-frère et une demi-sœur de 20 ans de moins qu'elle.


title: Naomie Harris

text: Tournée très tôt vers la comédie, elle prend des cours à la à Bristol (Angleterre), après avoir été peu satisfaite de ses études de sciences politiques et sociales à l'Université de Cambridge.


title: Naomie Harris

text: Elle commence ensuite une carrière à la télévision, se produisant, essentiellement, dans des séries télévisées destinées à un jeune public. Elle joue dans quelques épisodes de la série fantastique britannique "Simon and the Witch", elle décroche un rôle récurrent dans la série d'aventures "Runaway Bay" puis finit par signer pour le rôle principal de la série de science fiction "The Tomorrow People", aux côtés de l'australien Kristian Schmid.


title: Naomie Harris

text: En 2002, Danny Boyle fait d'elle une vedette en lui donnant le premier rôle féminin de son thriller d'horreur "28 jours plus tard", aux côtés de Cillian Murphy. La même année, elle joue dans la comédie "Living in Hope" ainsi que le drame "Anansi", deux productions indépendantes.


title: Naomie Harris

text: Entre 2003 et 2005, elle enchaîne alors les seconds rôles donnant notamment la réplique à Kevin McNally, mais aussi Mena Suvari et Colin Firth pour le film d'horreur "Trauma", elle seconde Pierce Brosnan et Salma Hayek dans la comédie d'action "Coup d'éclat" et elle intervient dans la comédie "Tournage dans un jardin anglais".


title: Naomie Harris

text: L'année 2006 marque un tournant : elle est en effet à l'affiche de deux blockbusters : "", puis "" de Michael Mann, dans laquelle elle signe une prestation remarquée. Le premier est un énorme succès commercial, et elle reprend d'ailleurs son rôle de Tia Dalma dans le de la franchise, "", tourné dans la foulée.


title: Naomie Harris

text: Elle enchaîne avec des projets cinématographiques moins exposés. Elle donne la réplique à Josh Hartnett dans le drame laminé par la critique, "August", elle accompagne Rosario Dawson pour le drame "Explicit Ills" et elle est le premier rôle féminin du film d'action, mené par une large distribution masculine, "Au bout de la nuit". À la télévision, elle porte le téléfilm "Poppy Shakespeare".


title: Naomie Harris

text: En 2009, elle est à l'affiche de plusieurs productions malmenées par la critique : d'abord les comédies britanniques "" et "My Last Five Girlfriends", vient ensuite "Ninja Assassin", film américano-allemand dans lequel elle interprète un agent traquée par le clan Ozunu et enfin, inverse une tendance négative, en rejoignant la distribution du prestigieux téléfilm dramatique "Small Island".


title: Naomie Harris

text: En 2010, elle donne la réplique à Andy Serkis pour le drame musical "Sex & Drugs & Rock & Roll", elle porte le téléfilm dramatique "Blood and Oil" avec David Oyelowo ainsi que le drame salué "Le Plus Vieil Écolier du monde" avant de jouer les guest-star, le temps d'un épisode, dans la série télévisée "Accused".


title: Naomie Harris

text: En 2011, elle joue le rôle de la fiancée du Victor Frankenstein dans l'adaptation réalisée pour le théâtre par Danny Boyle. L'année suivante, elle est choisie pour jouer le rôle de Miss Moneypenny, dans le de James Bond, intitulé "Skyfall". Le blockbuster est un succès critique et commercial mondial, et l'actrice signe pour la suite, intitulée "007 Spectre", qui sort à la fin de 2015. Elle est la première actrice noire à incarner ce personnage et son champ d’interprétation est également élargie, devenant un agent de terrain à part entière et acolyte de 007 en lieu et place de secrétaire.


title: Naomie Harris

text: Entre-temps, elle est à l'affiche de "", de Justin Chadwick, pour lequel elle prête ses traits à Winnie Mandela, l'épouse du leader politique. Et tient le second rôle féminin principal du film de boxe "La Rage au ventre", avec Jake Gyllenhaal et Rachel McAdams, remplaçant Lupita Nyong'o à la suite de son retrait du projet.


title: Naomie Harris

text: 2016 est une année charnière pour l'actrice. Elle est à l'affiche du thriller britannique "Un traître idéal" avec Carlos Acosta, Radivoje Bukvic et Stellan Skarsgård; elle joue un second rôle fort dans le drame "Moonlight"; enfin, elle rejoint la large distribution réunie pour la romance "Beauté cachée" portée par Will Smith. Le thriller est un échec au box-office en plus d'une réception critique mitigée, et bien qu'épaulée par Edward Norton, Kate Winslet, Helen Mirren ou Keira Knightley, la romance "Beauté cachée" est largement boudée par la critique et peine à convaincre au box office.


title: Naomie Harris

text: Cependant, elle peut compter sur l'important succès critique que rencontre le drame "Moonlight". En effet, cette production reçoit un accueil critique dithyrambique, remporte, entre autres, l'Oscar du meilleur film et son interprétation d'une mère camée lui vaut une trentaine de citations et récompenses, au titre de meilleure actrice dans un second rôle. Au sujet de cette fructueuse collaboration avec le réalisateur Barry Jenkins, l'actrice déclarera :


title: Naomie Harris

text: En 2017, elle est nommée Officier de l'Ordre de l'Empire britannique par la reine Élisabeth II lors de la cérémonie du Nouvel An 2017 pour ses services à la dramaturgie.


title: Naomie Harris

text: L’année d’après, elle accompagne Dwayne Johnson pour le blockbuster d’action "Rampage", inspiré du jeu vidéo du même nom crée en 1986 pour bornes d'arcade, qui lui vaut une citation pour le Teen Choice Awards de la meilleure actrice dans un film de science-fiction. Puis, elle rejoint une nouvelle adaptation cinématographique du "Livre de la jungle" de Rudyard Kipling qui mêle prise de vues réelles et capture de mouvement : "" d'Andy Serkis sort le 7 décembre 2018 sur la plateforme Netflix.


title: Naomie Harris

text: En 2019, elle tourne pour la société Screen Gems, le thriller policier "Black and Blue", dont elle la vedette aux côtés de Mike Colter et Nafessa Williams. En octobre de cette année, elle entre en négociations afin d'incarner la super-vilaine Shriek dans "Venom 2".


title: Naomie Harris

text: Puis, elle est attendue dans la aventure cinématographique de James Bond, "Mourir peut attendre", produite par EON Productions, qui met une dernière fois en scène Daniel Craig, en 2021. L'année où elle figure au sein de la distribution principale de la mini-série "The Third Day" avec Jude Law pour le réseau HBO.


title: Naomie Harris

text: Féministe et engagée, elle fait partie des 300 actrices à avoir signé la pétition "Time's Up" dont le but est de combattre le harcèlement sexuel.


title: Naomie Harris

text: Au Québec, elle est principalement doublée par Pascale Montreuil. Catherine Proulx-Lemay l'a également doublée à quatre reprises.


title: Caroline Ithurbide

text: Caroline Ithurbide, née le à Paris, est une journaliste et animatrice de télévision et de radio française.


title: Caroline Ithurbide

text: Après une double maîtrise en communication et en langues étrangères appliquées, elle s'oriente vers l'univers de la mode. Sa formation lui ouvre les portes de magazines comme "Citizen K", "Vogue" et "Vogue Hommes" pour lesquels elle écrit de nombreux reportages, portraits et interviews. Elle se tourne ensuite vers la télévision.


title: Caroline Ithurbide

text: En , elle est choisie par Vincent Bolloré et Philippe Labro pour participer à la création de la rédaction de Direct 8. Après avoir présenté la matinale () aux côtés de Boris Ehrgott et les flash infos, elle coprésente avec lui le talk-show "88 Minutes", un talk-show à l'américaine diffusé de manière hebdomadaire en direct et en public le vendredi soir en de soirée, dans lequel elle réalise l'interview de plus de 700 personnalités dont des politiques.


title: Caroline Ithurbide

text: En 2009, elle présente l'émission "Mode... d'emploi", une émission de relooking de 52 minutes mariant la mode, le bien-être et le coaching.


title: Caroline Ithurbide

text: À partir du , elle co-anime l'émission "24h people" avec d'Allan Van Darc, une émission quotidienne de 35 minutes retraçant l'actualité des stars. Dès le , l'émission est rebaptisée "24h buzz" et son co-animateur devient Laurent Artufel.


title: Caroline Ithurbide

text: Caroline Ithurbide arrête l'émission dès le pour cause de congé maternité, elle est remplacée par Sarah Murugiah.


title: Caroline Ithurbide

text: En septembre 2011, elle est de retour sur Direct 8 pour animer du lundi au jeudi l'émission matinale "Mon Bien-Être" aux côtés de Jean-Michel Cohen (en remplacement de Nathalie Simon) où sont testées toutes les tendances du moment : beauté, vie quotidienne et astuces consos. Elle est entourée pour l'occasion de Cécile Belin et Damien Hammouchi.


title: Caroline Ithurbide

text: En 2012, elle présente les documentaires : "Claude François, le roi du show", "La folie Cloclo" et "La folie Dalida" sur Direct 8 ainsi que l'émission "Les maitres de la magie" en compagnie de Kamel le magicien en prime time.


title: Caroline Ithurbide

text: À la rentrée 2012, alors que Direct 8 a été rachetée et rebaptisée D8, Caroline Ithurbide fait partie de équipe du "Grand 8" pour animer une chronique (« En immersion » puis « Tout nouveau, Tout Caro ») aux côtés de Laurence Ferrari, Audrey Pulvar, Hapsatou Sy, Roselyne Bachelot et Elisabeth Bost.


title: Caroline Ithurbide

text: En juillet 2013, elle fait quelques apparitions dans l'émission de Cyril Hanouna, "Touche pas à mon poste !" spécial été toujours sur D8 et présentée entre autres par Énora Malagré et Valérie Bénaïm.


title: Caroline Ithurbide

text: Début 2015, elle présente en "" l'émission de télé réalité "Adam recherche Ève" sur D8. En avril 2015, elle devient chroniqueuse titulaire dans "Touche pas à mon poste !", toujours sur D8 tout en continuant à faire partie de l'équipe du "Grand 8" jusqu'à l'arrêt de l'émission en juin 2016.


title: Caroline Ithurbide

text: En 2016, elle remplace Bernard Montiel à la présentation de l'émission de divertissement "Le Grand Bêtisier" aux côtés de Justine Fraioli. Elle animera par la suite "L'Amour Food", une émission de dating. Elle est également chroniqueuse le vendredi dans l'émission "Il en pense quoi Camille ?" de Camille Combal en 2016-2017.


title: Caroline Ithurbide

text: En 2016 et 2017, elle participe comme candidate au jeu "Fort Boyard" sur France 2. Elle est chroniqueuse en octobre 2016 dans "Les Sept Péchés capitaux"' sur C8.


title: Caroline Ithurbide

text: Elle est maitresse de cérémonie aux côtés de son compagnon Boris Ehrgott au Festival de télévision de Monte-Carlo 2017 et 2018. Pendant le mois de juillet 2017, elle est présente parmi l'équipe de chroniqueurs entourant Julien Courbet dans l'émission estivale "La télé même l'été !" ainsi que pour la toute dernière de "La télé même l'été ! le jeu" le 4 août 2017.


title: Caroline Ithurbide

text: Depuis la rentrée 2017, elle est chroniqueuse régulièrement dans "William à midi !" et dans l'émission "C'est que de la télé !" présentée par Julien Courbet puis par Valérie Bénaïm. En décembre 2017, elle présente avec Justine Fraioli, et en compagnie de Christophe Dechavanne, une émission tournée sur le MSC Splendida consacrée à la croisière "Âge tendre, la tournée des idoles".


title: Caroline Ithurbide

text: À partir de la rentrée 2018, elle n'apparaît plus à l'animation des bêtisiers de C8 car ils ne sont plus incarnés. Le 22 janvier 2019, elle coanime le jeu "La Scoumoune" (tourné deux ans auparavant) aux côtés de Cyril Hanouna. Elle y a pour rôle de s'occuper des candidats et d'expliquer les règles des différentes épreuves. Le deuxième numéro est diffusé le 29 juin suivant.


title: Caroline Ithurbide

text: En octobre 2019, elle remplace Valérie Bénaïm à l'animation de "C'est que de la télé !" puis également à plusieurs reprises en tant que chroniqueuse dans "Touche pas à mon poste !" en novembre 2019.


title: Caroline Ithurbide

text: Depuis avril 2021, elle anime une nouvelle émission de bricolage sur C8 diffusée le samedi matin entre 10h et 11h appelée ""Ensemble on bricole"".


title: Caroline Ithurbide

text: A la suite de ses chroniques ""Vive la France"" diffusées tous les vendredis dans William à Midi sur C8, elle sort le 3 juin 2021 son tout premier guide de voyage appelé "Un tour du monde en France. En plus de 30 destinations surprenantes !" préfacé par William Leymergie.


title: Caroline Ithurbide

text: Le 12 juin 2021, elle coanime en prime time sur C8, le concert du "Psychodon" avec son fondateur Didier Meillerand en direct de l'Olympia.


title: Caroline Ithurbide

text: En avril 2022, elle est à la tête d'un nouveau programme d'aventure intitulé "Un tour du monde en France" où elle emmène une famille voyager dans des régions dépaysantes de France à la découverte de lieux insolites et de personnages locaux, comme dans sa chronique de William à Midi.


title: Caroline Ithurbide

text: Outre son soutien régulier aux associations "Princesse Margot" et "Juste Humain", elle n'hésite pas à s'engager également pour d'autres associations à la télévision comme dans "Fort Boyard" en 2016 pour la "Ligue contre l'obésité" dans l'équipe de Laurent Ournac puis en 2017 pour les "Petits Princes" dans l'équipe de Guillaume Pley et de Loup-Denis Elion. En 2019, elle revient à l'occasion des 30 ans de l'émission pour l'association "Enfance et Cancer" aux côtés de Romain Grosjean et Thomas Isle.


title: Caroline Ithurbide

text: Auparavant elle a déjà candidate dans des jeux télévisés comme le 18 septembre 2014 au "Maillon Faible" spécial animatrices de D8 aux côtés de Valérie Bénaïm, Audrey Pulvar, Laurence Ferrari, Sandrine Arcizet, Enora Malagré, Justine Fraioli, Isabelle Morini-Bosc et Émilie Albertini pour l'association "Vaincre la" mucoviscidose puis le 20 décembre 2016 avec son compagnon Boris Ehrgott au jeu "Money Drop" sur TF1 présentée par Laurence Boccolini pour la même cause.


title: Caroline Ithurbide

text: Le 11 décembre 2015, lors des "Z'Awards de la télé" présenté par Arthur sur TF1 elle a été récompensée du (qu'elle a formulé dans l'émission "Le Grand 8"). Entre 2016 et 2018, elle a participé à plusieurs reprises à l'émission de divertissement "Vendredi tout est permis avec Arthur" sur TF1.


title: Caroline Ithurbide

text: Le 6 août 2018, elle est candidate aux côtés de Justine Fraioli dans le jeu "Couple ou pas couple ?" présenté par Jean-Luc Lemoine sur C8.


title: Caroline Ithurbide

text: Le 4 mai 2019, elle invitée dans le tout dernier numéro du "Plus Grand Cabaret du monde" présenté par Patrick Sébastien sur France 2.


title: Caroline Ithurbide

text: En 2015, elle participe à plusieurs reprises en tant que chroniqueuse à la saison de l'émission "Les pieds dans le plat" de Cyril Hanouna sur Europe 1.


title: Caroline Ithurbide

text: En septembre 2017, elle présente sur RFM une chronique "tendance" chaque lundi à 19h, puis anime "Le Meilleur de 2017" le 31 décembre de 18h à 20h, en plus de sa chronique hebdomadaire dans le "17/20" de RFM. Elle a animé "Le meilleur des réveils" de 6h à 9h30 avec Pat Angeli en tant que joker, en décembre 2018 puis de nouveau en octobre 2021. A partir du 29 aout 2022, elle succède à Elodie Gossuin en tant que titulaire à la co-animation de cette matinale en compagnie d'Albert Spano.


title: Caroline Ithurbide

text: Caroline Ithurbide a rencontré le présentateur Boris Ehrgott dans l'émission "88 minutes", sur Direct 8 en 2005, avec lequel elle a eu deux enfants, Gaspard Ruben (né en 2008) et Ambre Lilah (née en 2011). Désormais séparée du père de ses enfants, elle est, depuis 2020, en couple avec le comédien Polo Anid. Le 10 Juin 2022, et pour la toute première fois, elle se marie avec lui à Paris à la mairie du XVIeme.


title: Assaâd Bouab

text: Assaâd Bouab, également écrit Assaad Bouab (en arabe : أسعد بواب ; né le à Aurillac), est un acteur franco-marocain.


title: Assaâd Bouab

text: Le père d'Assaad Bouab, marocain, est directeur général d'une cimenterie ; sa mère, française, est cadre dans l'industrie hydraulique, avant de devenir directrice de Campus France. Assaad est le frère de Younes Bouab, également acteur.


title: Assaâd Bouab

text: Assaad Bouab s'installe à Paris en 1998 après avoir passé toute son enfance au Maroc et obtenu son bac au lycée Descartes de Rabat. Il suit trois années de formation de théâtre au Cours Florent de 1999 à 2002, où il a pour professeurs Pierre Guillois, Jérôme Dupleix, Jérôme Léguillier, Sandy Ouvrier, Gilles Bourdos (comme intervenant cinéma).


title: Patrick Chesnais

text: Patrick Chenais, dit Patrick Chesnais, est un acteur, réalisateur, dialoguiste et scénariste français né le à La Garenne-Colombes (Seine).


title: Patrick Chesnais

text: Fils d’Alexis Chenais, dessinateur industriel, et de Gisèle Collé, mère au foyer, Patrick Chesnais effectue sa scolarité à Rouen, au collège Bellefonds puis au lycée Corneille. Il fait aussi une année de classe préparatoire à l'École française de radio-électricité (EFR). Bien qu'une carrière prometteuse de footballeur s'offre à lui, il fait le conservatoire de Rouen, puis entre à au Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris où il obtient le premier prix de comédie en 1968. Il se consacre alors durant dix ans au théâtre.


title: Patrick Chesnais

text: Il fait ses débuts devant la caméra de Jacques Rozier dans "Les Naufragés de l'île de la Tortue" en 1974. Il enchaîne ensuite de nombreux rôles de personnages atypiques, que ce soit dans "L'Empreinte des géants" de Robert Enrico, "La Provinciale" de Claude Goretta ou dans "Les Sacrifiés" de Okacha Touita en 1983.


title: Patrick Chesnais

text: En 1989, Patrick Chesnais remporte le César du meilleur acteur dans un second rôle pour sa composition dans "La Lectrice" de Michel Deville aux côtés de Miou-Miou. À la fin des années 1980, il s’illustre dans des comédies populaires telles "Les cigognes n'en font qu'à leur tête" et "Promotion canapé", toutes deux réalisées par Didier Kaminka.


title: Patrick Chesnais

text: En 2000, il réalise "Charmant garçon", film pour lequel il obtient le « prix Alain Poiré du meilleur réalisateur » au Festival international des jeunes réalisateurs de Saint-Jean-de-Luz. Ensuite, il tourne avec une nouvelle génération de cinéastes tels Manuel Poirier pour "Te quiero", Rémi Waterhouse pour "Mille millièmes" en 2002 ou Philippe Harel avec "Tu vas rire, mais je te quitte" en 2004.


title: Patrick Chesnais

text: En 2005, il est à l'affiche du très remarqué "Je ne suis pas là pour être aimé", de Stéphane Brizé, qui lui amène une nomination au César 2006 du meilleur acteur.


title: Patrick Chesnais

text: En mars 2013, il intègre la troupe des Restos du cœur et participe aux concert et single des Enfoirés 2013.


title: Patrick Chesnais

text: En septembre 2008, après la mort de son premier fils Ferdinand, il publie un livre de souvenirs concernant son fils, "Il est où Ferdinand ? : Journal d'un père orphelin" (éditions Michel Lafon). Son fils ayant été tué dans un accident de voiture causé par l'alcool, il crée en l'association Ferdinand dans le but de prévenir les dangers que constitue l'alcool au volant. Cette association finance notamment des spots de prévention contre l'alcool au volant, dus à des réalisateurs de cinéma.


title: Locomotive à vapeur

text: Une locomotive à vapeur est un type de locomotive, c'est un engin moteur pour les chemins de fer, mu par une machine à vapeur. Ce type de moteur thermique est le plus couramment utilisé, de la naissance du chemin de fer jusque dans les années 1950. Il reste toujours employé très localement dans certains pays au , notamment pour des trains touristiques ou dans l'industrie minière vu que le carburant y est localement disponible à bas coût.


title: Locomotive à vapeur

text: Désormais, la plupart des trains sont cependant tractés par des locomotives électriques ou thermiques (Diesel), ou bien sont constitués par des rames automotrices, ou des autorails, parfois indivisibles, intégrant la motorisation répartie sous les véhicules et/ou à l'intérieur des caisses.


title: Locomotive à vapeur

text: C'est au Royaume-Uni, au début du , que commence l'histoire des chemins de fer où la première locomotive à vapeur est construite par Richard Trevithick en 1804.


title: Locomotive à vapeur

text: La traction à vapeur est inaugurée le , sur le Middleton Railways, dans le Yorkshire. Il s'agit de locomotives pour rails à crémaillère, remorquant des wagonnets de charbon. Les locomotives sont construites par Matthew Murray et John Blenkinsop.


title: Locomotive à vapeur

text: Le est inauguré le chemin de fer de Stockton et Darlington, première ligne ouverte au transport de passagers. La locomotive est celle conçue par George Stephenson.


title: Locomotive à vapeur

text: En 1827, l'ingénieur français Marc Seguin met au point la chaudière tubulaire, qui permet de quasiment décupler la puissance des machines.


title: Locomotive à vapeur

text: Bien que la traction électrique soit à l'étude dès les années 1880, et utilisée dès les années 1900, c'est en fait la traction Diesel qui entraîne la disparition de la traction vapeur, là où l'électrification ne semble pas rentable ou pas souhaitable, stratégiquement.


title: Locomotive à vapeur

text: L'après-guerre marque le déclin de la traction à vapeur, qui sera achevé dans la plupart des pays tout à la fin des années 1970. Cela est effectué par la livraison de nouvelles locomotives Diesel (la "transition era" en Amérique du Nord) ou le programme d'électrification des lignes (en Europe). Des locomotives à vapeur sont construites en Europe durant cette période, tentant d'utiliser de nouvelles technologies (turbine à gaz par exemple) ou de nouvelles configurations de machines (programmes d'André Chapelon en France). Elles restent sans descendance. La dernière locomotive à vapeur est construite en France, en 1953.


title: Locomotive à vapeur

text: Certains pays, particulièrement bien dotés en ressources naturelles de charbon ou de tourbe, continuent à utiliser la traction à vapeur de manière principale, jusqu'à la fin du , dont la République démocratique allemande, l'Afrique du Sud, la Chine et l'Inde.


title: Locomotive à vapeur

text: La SNCF arrête l’exploitation vapeur pour le service passager en 1972. Le 1974, la 141 R 420 assure le dernier convoi de marchandises en France entre la gare de Béning et celle de Sarreguemines.


title: Locomotive à vapeur

text: Les locomotives à vapeur conservent également un certain succès pour les lignes de haute montagne parce que la traction à vapeur est favorisée par la baisse de la pression atmosphérique due à l'altitude abaissant le point d'ébullition de l'eau. Cela permet des économies de combustible et de meilleures performances.


title: Locomotive à vapeur

text: Les réserves en eau et combustible nécessaires à la production de vapeur peuvent être placées sur la machine, mais elles sont souvent chargées dans un tender attelé à la locomotive.


title: Locomotive à vapeur

text: Le combustible est souvent du charbon, mais il peut être également du fioul, du bois voire d'autres combustibles.


title: Locomotive à vapeur

text: La locomotive prend appui sur les rails et les ingénieurs pensèrent longtemps, que seul le poids ("adhesive weight") est source de l'adhérence permettant la progression du véhicule. Les essieux moteurs sont spécialement chargés et on accouple, à l'aide de bielles, les roues voisines d'un même diamètre pour en faire autant de roues motrices. Le nombre de tours par seconde des roues motrices impose au mécanisme de distribution une vitesse de va-et-vient qui n'est limitée que par le diamètre de ces roues. Il atteint couramment , ou plus, pour les machines rapides et c'est une des raisons qui font que les roues sont extérieures au châssis.


title: Locomotive à vapeur

text: Compte tenu de la longueur nécessaire pour le corps cylindrique de la chaudière, on place très souvent des roues porteuses à l'avant et/ou à l'arrière, sous forme de bissel ou de bogie.


title: Locomotive à vapeur

text: Le châssis lui-même est, en général, composé de deux longerons en tôle découpée de forte épaisseur, et assemblés par des traverses et entretoises, constituées de caissons en tôle ou moulées, et dont la rigidité assure la bonne tenue de voie de la machine.


title: Locomotive à vapeur

text: Les cylindres sont fixés aux entretoises, en général en extérieur et, parfois, selon le type de locomotive, entre les longerons. La chaudière repose sur des supports répartis tout le long du châssis, tout en étant fixée essentiellement à l'avant, du côté de la boîte à fumée, pour pouvoir se dilater librement à l'arrière, du côté du foyer.


title: Locomotive à vapeur

text: L'emplacement où se trouve l'équipe de conduite est, non pas la cabine, mais l'abri. Les équipements de conduite sont installés sur la devanture, constituée par un double de la face arrière du foyer.


title: Locomotive à vapeur

text: La partie postérieure de la chaudière se compose du foyer et de la boîte à feu, reliés par des entretoises.


title: Locomotive à vapeur

text: Le combustible - charbon, bois ou pétrole - alimente le feu par la porte du foyer, où il brûle sur la grille (pour les combustibles solides). Une alimentation semi-automatique peut se faire par un "stoker". Les cendres et mâchefer s'accumulent plus bas dans le cendrier. L'air, nécessaire à la combustion, entre par des clapets situés au niveau de la grille : les registres. La voûte du foyer force la circulation des gaz chauds dans l'ensemble du foyer et limite l'entrée des flammèches dans les tubes. Les gaz résultants de la combustion passent au travers des tubes à fumée, où ils transmettent leur chaleur à l'eau de la chaudière et arrivent à la boîte à fumée, dans laquelle un pare-escarbilles retient les cendres incandescentes, avant d'être expulsés par la cheminée à l'aide de l'échappement des cylindres. Le sommet du foyer (ciel du foyer), porté à haute température, est recouvert par une partie de la chaudière qui doit toujours être alimentée en eau à cet endroit, sinon des fusibles de sûreté fondent et le mélange vapeur/eau est précipité dans le foyer pour l'éteindre.


title: Locomotive à vapeur

text: La vapeur, formée par l'eau de la chaudière, se concentre dans le dôme de vapeur, passe par le régulateur, actionné depuis la cabine de conduite au moyen de son levier et de son arbre de commande, et atteint, éventuellement, le surchauffeur, qui se compose de groupes de tubes fins, insérés dans les tubes à fumée. La vapeur atteint alors une température d'environ et parvient ensuite comme force motrice aux cylindres (7), où, introduite par le tiroir, elle pousse alternativement les pistons en avant et en arrière.


title: Locomotive à vapeur

text: Durant la Seconde Guerre mondiale, du fait du manque de charbon, mais aussi de matières premières pour les moteurs électriques, la Suisse a équipé certaines de ses locomotives à vapeur de manœuvre pour que l'eau soit chauffée par des résistances électriques.


title: Locomotive à vapeur

text: L'arrivée et l'échappement de la vapeur, des deux côtés du cylindre, est réglée par le tiroir de distribution (6). Le piston est relié à la crosse qui, par l'intermédiaire de la bielle motrice, transforme le mouvement de va-et-vient en un mouvement circulaire. Ce mouvement est transmis à toutes les roues motrices, grâce aux bielles d'accouplement. Le réglage du tiroir de distribution, pour inverser la marche, s'effectue au moyen du volant de commande de la vis de changement de marche (8), qui se trouve dans la cabine de conduite.


title: Locomotive à vapeur

text: c'est par le tiroir (6) que la vapeur est admise dans le cylindre (7) et agit alternativement sur chacune des faces du piston. La tige de piston actionne la bielle couplée au train de roues motrices, par l'intermédiaire de la crosse articulée (5). Les roues couplées deviennent toutes motrices.


title: Locomotive à vapeur

text: Par l'intermédiaire de la contre-manivelle (2) calée à 90° de la manivelle motrice, une bielle fait osciller la coulisse (1) de distribution dans laquelle glisse la bielle de commande de tiroir (3). Le déplacement de cette bielle (3), couplée au levier d'avance (4) sur la coulisse, permet de régler le décalage entre les déplacements du tiroir et ceux du piston. On peut ainsi régler le taux d'admission du moteur et également changer de sens.


title: Locomotive à vapeur

text: De chaque côté de la locomotive, les manivelles motrices et la distribution ne sont pas en position symétrique mais sont décalées d'environ 90°, pour éviter que les deux moteurs ne soient en même temps en position fin de course, rendant le démarrage impossible.


title: Locomotive à vapeur

text: Un des défauts de la locomotive à vapeur est la nécessité d'un temps important de préparation, avant la mise en ligne, ainsi que d'un entretien constant après une période de roulement relativement brève.


title: Locomotive à vapeur

text: L'équipe de conduite comporte le chauffeur et le mécanicien. Le premier est chargé de la production de vapeur, de l'alimentation du foyer et de l'alimentation en eau ; l'autre est chargé de la conduite de la machine elle-même, de la surveillance de la voie et des signaux, et de la « tenue de l'heure ». L'équipe se tenait dans l'« abri », face à la « devanture » constituée par la face arrière du foyer, en quelque sorte, le tableau de bord de la machine. Sur certaines machines, la plateforme de conduite peut être distincte de la plateforme du chauffeur (comme sur les ), pour donner une bonne visibilité au mécanicien.


title: Locomotive à vapeur

text: Jusqu'à l'existence de machines banalisées (comme les 141 R), une équipe reste liée à sa machine, sur une certaine période entre révisions.


title: Locomotive à vapeur

text: Le record de vitesse mondial pour un train tracté par une locomotive à vapeur est détenu par une locomotive de la famille des Pacific A4, du LNER, au Royaume-Uni : la Mallard, tractant six voitures et une voiture dynamométrique, à , sur une voie descendant légèrement de Stoke Bank, le . Comme d'autres locomotives (allemandes, américaines ou belge) ne se sont seulement qu'approchées de ce record, il est considéré comme constituant la limite pour un train tracté à la vapeur.


title: Locomotive à vapeur

text: Une œuvre musicale d'Arthur Honegger intitulée "Pacific 231", illustre le film dont la vedette principale est la Pacific 231 E 24 Chapelon. Ce film de court-métrage (), de Jean Mitry, obtient le prix du meilleur montage au festival de Cannes, en 1949. L'adaptation du film est de Jean Mitry et Marc Ducouret, les images d'André Périé (cinéaste officiel de la S.N.C.F.), d'André Tadié, Jean Jarret et, le son, de Georges Leblond. La machine est conduite par l'équipage Gilbert Parrage / Jean Grangier. Le parcours s'effectue sur la ligne Paris-Lille.


title: Locomotive à vapeur

text: La locomotive à vapeur est un des éléments-clé de l'histoire du roman d'Émile Zola "La Bête humaine". La première séquence du film de Jean Renoir, "La Bête humaine", entièrement consacrée au travail du chauffeur et du mécanicien est entrée dans l'histoire du cinéma.


title: Locomotive à vapeur

text: La chanson "Le Petit Train", notamment interprétée par André Claveau, est une chanson emblématique évoquant la disparition des locomotives à vapeur.


title: Locomotive à vapeur

text: La locomotive à vapeur a même été utilisée comme un meuble dans l'héraldique anglaise. Deux villes anglaises (Swindon et Darlington) ont une locomotive à vapeur sur leurs armoiries, car dans le passé les deux étaient des centres importants de la production de locomotives à vapeur.


title: Locomotive à vapeur

text: Il existe dans la franchise télévisuelle japonaise Super sentai des monstres inspirés de locomotives à vapeur :


title: Locomotive à vapeur

text: Aux États-Unis, 154 locomotives à vapeur sont préservées en état de marche en 2022. Sont comptées les locomotives d'un écartement égal ou supérieur à deux pieds, ayant eu une carrière commerciale, et pouvant rouler par leurs propres moyens au moins une fois par an.


title: Poisson rouge

text: Le Poisson rouge ou Carassin doré (Carassius auratus) est une espèce de poissons d'eau douce appartenant à la famille des Cyprinidés. Sélectionné dans les élevages, on retrouve ce poisson d'eau froide dans les bassins du monde entier mais également dans les aquariums et réserves d'eaux pluviales dans lesquelles il permet d'éviter la présence de moustiques. Il est considéré de nos jours comme un animal domestique. Les formes ornementales telles que nous les connaissons au sont issues de la forme sauvage de l'espèce, un carassin de couleur gris doré, proche du carassin commun, vivant dans les eaux douces, calmes et tempérées d'Europe et de Chine. L'élevage sélectif pratiqué depuis les premières dynasties chinoises a permis d'obtenir des variétés dont la morphologie n'a plus beaucoup de points communs avec le carassin doré sauvage, variétés qui font l'objet de concours.


title: Poisson rouge

text: C'est un poisson résistant, dont l'espérance de vie est de 30 ans, avec un record du monde de plus de 43 ans. Il peut parfaitement être maintenu en captivité dans un bassin ou dans un très grand aquarium. En revanche, le traditionnel bocal est de plus en plus dénoncé, voire interdit dans certains pays, car il ne permet pas d'assurer le bien-être de ce poisson qui, à l'âge adulte et selon la variété, mesure entre 15 et de longueur. En aquariophilie, il est l'un des poissons les plus populaires au monde.


title: Poisson rouge

text: Le carassin doré sauvage est un poisson de couleur gris doré de forme simple, mais l'espèce a considérablement évolué au cours des siècles dans les élevages. Le corps est allongé, la queue et les nageoires petites par rapport au corps. À l'âge adulte, il mesure en moyenne 20 cm avec une large disparité entre les individus dont la longueur peut varier entre 10 et 35 cm.


title: Poisson rouge

text: Le dimorphisme sexuel, c'est-à-dire la différence entre le mâle et la femelle, n'est généralement pas apparent. Il faut attendre la période de reproduction (le frai) pour que l'aspect plus arrondi du corps des femelles et de discrètes modifications au niveau de l'anus de celles-ci, quand elles s'apprêtent à pondre, permettent de les distinguer des mâles qui développent de leur côté des sortes de nodules (les boutons de noce) sur les ouïes et les nageoires postérieurs (nageoires pelviennes).


title: Poisson rouge

text: Le poisson rouge commun de bassin diffère peu de la forme sauvage, si ce n'est par sa couleur plus vive. Il mesure en moyenne 20-30 cm en bassin avec, comme pour le carassin doré sauvage, une large disparité entre les individus dont la longueur varie en moyenne entre 10 et 35 cm. Toutefois pour le poisson rouge commun, un record de 47,4 cm est attesté, aux Pays-Bas. Les autres variétés domestiques sont généralement plus petites. Ainsi la comète, le shubunkin, le sarasa et le carassin noir, aussi rustiques que le poisson rouge commun, dépassent rarement les 20 cm en bassin. Les variétés moins rustiques, aux caractéristiques physiques particulières obtenues par mutations comme le "télescope" aux yeux proéminent, la "lorgnette de ciel", aux yeux retournés vers le haut, sont également plus petites mais aussi beaucoup moins actives ce qui les rend plus aptes à la vie en aquarium.


title: Poisson rouge

text: Toutes sortes de variétés colorées sont apparues, de même que des mutations plus importantes au niveau de la forme du corps, très recherchées chez ces poissons ornementaux.


title: Poisson rouge

text: Après plusieurs croisements et sélections, de nouvelles variétés ont été créées, comme l'oranda, le comète, le télescope, la tête de lion, l'uranoscope… Dans ces cas, les couleurs mais aussi la morphologie des poissons ont été considérablement modifiées par mutations progressives. Les poissons peuvent avoir un corps plus rond, une queue double voire triple, des excroissances sur la tête, une nageoire dorsale plus haute, voire absente…


title: Poisson rouge

text: Ce poisson d'eau douce est une espèce adaptable qui vit en bancs. Il est omnivore à tendance insectivore et détritivore. En extérieur il trouve en principe de la nourriture vivante (principalement des insectes tombés à l'eau) et végétale en quantité suffisante sans apport de la part de l'homme et se reproduit librement.


title: Poisson rouge

text: C'est une espèce très résistante, qui s'adapte facilement aux conditions environnementales. L'espérance de vie d'un poisson rouge est de trente ans, du moins tant qu'il est maintenu dans de bonnes conditions. Des records de longévité de près de 50 ans ont même été enregistrés.


title: Poisson rouge

text: Toutefois, les poissons rouges ont des prédateurs naturels comme les oiseaux pêcheurs (corvidés, hérons…), les serpents aquatiques (couleuvres) ou les gros batraciens, et jusque dans les aquariums où les chats domestiques plongent volontiers la patte.


title: Poisson rouge

text: Le mâle atteint sa maturité sexuelle à deux ans et la femelle à trois ans. Les femelles sont plus rondes et plus pleines que les mâles quand arrive la période de fécondation. On reconnaît qu’elles sont prêtes à pondre car le ventre devient mou et l'orifice génital paraît proéminent. À cette période les mâles libèrent facilement de la laitance lorsqu'ils sont manipulés. Ils portent des « boutons de noce » blancs et rugueux sur les opercules ainsi que sur le premier rayon des nageoires pectorales qui sont souvent plus développées que chez les femelles.


title: Poisson rouge

text: La reproduction est appelée « le frai ». La femelle accompagnée de plusieurs mâles prend appui sur les supports (frayères) disponibles pour pondre. Les ovules et la laitance sont libérés en pleine eau et c'est à ce moment que doit avoir lieu la fécondation. Au contact de l'eau, les protéines qui couvrent l'œuf commencent à devenir adhésives, l'œuf s'hydrate et se gonfle, et le micropyle se referme. Les ovules qui n'ont pas été fécondés à ce stade sont perdus. Les œufs adhèrent alors aux végétaux et aux surfaces environnantes. L'incubation peut commencer. Les œufs qui sont trop agglomérés les uns aux autres, tombés au sol ou dans un réduit mal oxygéné risquent fort d'être perdus par manque d'oxygène ou contact pathogène.


title: Poisson rouge

text: L'éclosion des œufs restant a lieu après moins d'une semaine. La durée de l'embryogénèse est proportionnelle à la température et peut demander de six à trois jours dans une eau respectivement de 16 à . À l'éclosion, les extrémités de l'appareil digestif (bouche et anus) de la larve ne sont pas encore ouverts, mais celle-ci dispose d'une réserve vitelline qui lui apporte l'énergie et les nutriments nécessaires pour achever sa formation.


title: Poisson rouge

text: Cependant, n'ayant pas encore de vessie natatoire, la larve coule et ne peut tenir en eau sans fournir un effort considérable. Elle cherche donc à s'accrocher aux supports qu'elle trouve. Cette période dite de résorption de la vésicule peut demander deux à quatre jours (toujours selon la température).


title: Poisson rouge

text: Dès qu'elle en est capable, la larve vient à la surface capter une bulle d'air qui vient gonfler sa vessie natatoire et lui permet ainsi de nager normalement. À partir de ce moment, elle doit commencer à se nourrir (infusoires, rotifères, débris végétaux…).


title: Poisson rouge

text: D'abord bruns, les alevins acquièrent leur coloration définitive durant les trois ou quatre premiers mois de leur vie, en fonction de la température de l'eau.


title: Poisson rouge

text: Le poisson rouge aurait la mémoire de la douleur pendant au moins et peut être entraîné à garder la mémoire d'un événement jusqu'à trois mois, d'après une étude réalisée par l'Université de Plymouth. Une étude réalisée ultérieurement à l'Université Queen's de Belfast a confirmé qu'il ressent la douleur et peut apprendre à l'éviter dans un aquarium où il reçoit des décharges électriques dans certains secteurs. Il mémorise également l'heure de distribution de la nourriture, et peut apprendre à réagir à des signaux lumineux pour recevoir des aliments. Les soi-disant 9 secondes seulement d'attention du poisson rouge ne sont donc que des rumeurs.


title: Poisson rouge

text: Des recherches sont en cours afin de déterminer si "Carassius auratus" a évolué pour donner des sous-espèces, et combien. De plus, relâchés dans la nature, les poissons rouges s'hybrident facilement avec d'autres Cyprinidés.


title: Poisson rouge

text: Ainsi, il n'est pas certain que le poisson rouge d'élevage se distingue suffisamment de l'espèce souche pour justifier le statut de sous-espèce.


title: Poisson rouge

text: Les poissons rouges sont originaires des rivières, lacs et étangs de Chine où leur domestication est déjà mentionnée en 970 av. J.-C. Avant le , seuls les nobles les élevaient. Les poissons rouges étaient particulièrement vénérés sous la dynastie Song (960-1279). Ils ont tout d'abord été conservés dans de riches bocaux de porcelaine puis dans des sphères de cristal.


title: Poisson rouge

text: Par la suite, les éleveurs sont parvenus à présenter des variétés de poissons rouges toujours plus étonnantes, à la faveur des croisements et mutations génétiques. Des associations répertorient plus d'une vingtaine de variétés et des concours sont organisés pour présenter les plus beaux spécimens, notamment dans la ville chinoise de Fuzhou, capitale asiatique du marché du poisson rouge.


title: Poisson rouge

text: Du fait de leur taille adulte, au moins de longueur pour les variétés sélectionnées, et jusqu'à pour le poisson rouge classique, ces animaux ont énormément besoin d'espace de nage. Les poissons rouges classiques sont adaptés aux grandes pièces d'eau mais, avec des soins et un équipement appropriés, ils peuvent vivre en petit bassin, en viviers ou dans de grands aquariums.


title: Poisson rouge

text: Les poissons rouges vivent dans l'eau froide, entre des températures de à . Pour les variétés dérivées, comme les queue-de-voile, les télescopes, les oranda, les tête-de-lion, les bubble-eyes... qui sont plus délicates, la température doit être comprise entre et l'idéal étant .


title: Poisson rouge

text: En aquariophilie, les bacs de gros volume sont recommandés, avec un minimum de 100 L pour un poisson à quoi s'ajoute 50 L par poisson supplémentaire pour les variétés sélectionnées. Il faut donc prévoir un volume d'au moins pour un couple de variété sélectionnée. En revanche, pour le poisson rouge commun, qui atteint une taille adulte plus importante, il faut un bac de pour un poisson et 100 litres par poisson supplémentaire. L'aquarium doit aussi être équipé d'une filtration puissante car se sont de gros détritivores.


title: Poisson rouge

text: Lors d'un nettoyage complet (remplacement de la totalité de l'eau) la faune bactérienne participant à la dénitrification du milieu est entièrement détruite. Or, celle-ci est essentielle pour maintenir certaines matières nocives à un niveau non préjudiciable à la santé des poissons. Cette population bactérienne se reconstitue, selon le contexte, en 3 à 6 semaines. C'est pour cela que l'on conseille plutôt de faire des changements d'eau fréquents (tous les 15 jours voire plus si nécessaire) mais ne dépassant pas 1/5 du volume total de l'aquarium.


title: Poisson rouge

text: La vie en bocal, boule ou petit bac, est donc incongrue. L'espérance de vie normale d'un poisson rouge est d'une trentaine d'années, et il grandit considérablement. Ceux conservés dans de petits volumes sont atteints de nanisme, de difformités et, très souvent, meurent prématurément.


title: Poisson rouge

text: De plus, pour ce poisson grégaire, une vie solitaire dans un bocal ne peut être qu'une survie difficile à supporter.


title: Poisson rouge

text: Certaines autorités considèrent maintenant le maintien de poissons rouges dans des bocaux ronds comme de la maltraitance. L'Italie, l'allemagne, les Pays-bas et la Suisse ont même interdit leur utilisation.


title: Poisson rouge

text: Dans les étangs, les mares et les bassins mixtes (eau et plantes) pas trop peuplés, il trouve en principe de la nourriture vivante et végétale en quantité suffisante. En bassin surpeuplé, en vivier et en aquarium, on lui donnera, en complément ou en menu principal, de la nourriture du commerce adaptée.


title: Poisson rouge

text: Le poisson rouge est dit « glouton » puisqu'il peut, lorsqu'il est nourri par l'homme, manger bien plus qu'il ne lui est nécessaire, au risque d'être malade. Pour savoir quelle quantité leur donner, il faut respecter la règle « ne donner que ce qui peut être mangé en 3 minutes ». On conseille généralement de ne nourrir les poissons rouges que deux fois par jour minimum. On peut adapter ainsi la ration en fonction des poissons, de leur taille, leur nombre, leur appétit, la température, etc.


title: Poisson rouge

text: Choisir de préférence les granulés car ils ne coulent pas et ne polluent pas l'eau. Éviter les daphnies séchées, elles n'ont aucun intérêt nutritif, et le pain, qui gonfle dans leur intestin et peut leur provoquer de graves problèmes de digestion.


title: Poisson rouge

text: Si leur espace n'est pas suffisamment planté, il est conseillé de compléter le menu par de la verdure (salade pochée, épinard, courgette…) et, s'il n'est pas situé à l'extérieur, par de la nourriture vivante et/ou congelée (artémies, vers de vase rouges, larves de moustiques…).


title: Poisson rouge

text: En bassin, les poissons rouges s'apprêtent à se reproduire au printemps, quand l’eau atteint 14 à . En aquarium, il est nécessaire de baisser la température durant l’hiver si on souhaite tenter une reproduction car le cycle de maturation doit passer par une phase de dormance. Dans un bassin, il faut au moins 50cm de profondeur pour que le fond ne gêle pas, si la surface gêle, il ne faut surtout pas essayer de briser la glace car le choc peut endommager, voire tuer les poissons. Ils peuvent très bien tenir la période sous la glace sans nourriture.


title: Poisson rouge

text: Le poisson rouge est un animal domestique très apprécié pour sa facilité d'adaptation à l'environnement et son élevage aisé.


title: Poisson rouge

text: C'est un animal volontiers glouton en captivité, dont il faut surveiller l'alimentation. Les maladies et décès surviennent le plus souvent à cause d'un mauvais entretien (aquarium trop petit, mauvaise filtration, alimentation inadéquate, surpeuplement…).


title: Poisson rouge

text: Dans des bocaux ou des aquariums d'un trop faible volume les poissons rouges développent une forme de nanisme qui entraîne des malformations des organes, et leur durée de vie est considérablement raccourcie.


title: Poisson rouge

text: Il peut aussi développer des points blanc, signe d'une infection parasitaire : l'ichtyophthiriose (à ne pas confondre avec des boutons de noces).


title: Poisson rouge

text: Il ne faut absolument pas relâcher ses poissons dans la nature car outre le fait que cela soit illégal, il peut dévaster un écosystème, dans les petites mares il sera un superprédateur et mangera tous les œufs/jeunes amphibiens qui sont déjà fortement fragilisés. Dans une étendue d'eau plus grande il peut s'hybrider et abimer le patrimoine génétique des habitants.


title: Poisson rouge

text: En France, depuis l’arrêté du , fixant la liste des espèces, races ou variétés d’animaux domestiques, il est établi que le poisson rouge est considéré comme une espèce domestique, comme 4 autres poissons, ce qui le protège (théoriquement) de la maltraitance tel que l'élevage dans des aquariums trop petits (< 100 litres) ou le maintien en solitaire.


title: Poisson rouge

text: Le marronnage est fréquent. Les poissons rouges relâchés dans la nature se croisent facilement avec d'autres Cyprinidés.


title: Poisson rouge

text: Une étude génétique a montré qu'en Angleterre la plupart des carassins communs ("Carassius carassius") capturés s'étaient en fait hybridés avec le poisson rouge ("Carassius carassius" × "Carassius auratus") ce qui pourrait poser des problèmes à long terme pour la survie de l'espèce. En Australie, ce poisson est considéré comme « l'une des pires espèces aquatiques invasives » et un programme destiné à arrêter leur prolifération a été mis en place.


title: Poisson rouge

text: Le poisson rouge peut donc être considéré comme une espèce invasive lorsqu'il est relâché dans la nature.


title: Liste des communes de France dont le code postal ne correspond pas au département

text: Il existe plusieurs communes françaises dont le préfixe (de deux chiffres) du code postal n’est pas le code du département (indépendamment des départements de la Corse, codés « 2A » ou « 2B », et dont le code postal des communes commence par « 20 »).


text: La raison en est le plus souvent un problème d’accessibilité ; lorsque la ville ou le village est encaissé dans une vallée, il est plus facile de distribuer le courrier par la vallée, quitte à le faire depuis un autre département. Le code postal identifiant le bureau distributeur de ces villes ont un code postal correspondant à un autre département que le leur.


title: Hernie inguinale

text: Une hernie inguinale, est une protrusion pathologique d'une portion de péritoine contenant éventuellement des viscères abdominaux (il s'agit le plus souvent d'une partie de l'intestin grêle, parfois du gros intestin et, dans certains cas, de la vessie) par le canal inguinal (pour la hernie indirecte, qui est la plus fréquente) ou directement par une ouverture des muscles abdominaux (pour la hernie directe), au travers de la paroi abdominale. Elle peut être congénitale ou acquise, et se manifeste par une tuméfaction sous-cutanée de l’aine.


title: Hernie inguinale

text: La hernie s’oppose à l’éventration qui se développe à partir d’un orifice acquis, une cicatrice chirurgicale le plus souvent. Quand elle est non compliquée, elle est indolore, réductible (on peut la rentrer en poussant dessus), expansive (elle augmente de volume lors des efforts) et impulsive (elle augmente de volume à la toux).


title: Hernie inguinale

text: La hernie est définie comme inguinale quand elle se situe au-dessus de la ligne de Malgaigne, droite virtuelle dessinée entre l’épine du pubis et la crête iliaque antérieure (au-dessous, il s’agit d’une hernie crurale).


title: Hernie inguinale

text: C’est une hernie congénitale chez le patient jeune, ou acquise chez le sujet plus âgé, qui s’est développée au stade embryonnaire, quand le testicule, formé près du rein, est allé se placer dans le scrotum, en passant par le canal inguinal avec formation d'un canal péritonéo-vaginal. Celui-ci doit se fermer avant la naissance, ou jusqu’à l’âge de 2 ans. En cas de persistance, il peut y avoir hernie, kyste du cordon, ou hydrocèle.


title: Hernie inguinale

text: On la reconnaît par son trajet, qui suit le cordon spermatique, de l’orifice inguinal profond (en dehors des vaisseaux épigastriques) vers le scrotum. Quand on examine le patient, on suit la hernie, qui présente donc un trajet oblique externe.


title: Hernie inguinale

text: C'est une hernie acquise, liée à une faiblesse musculaire. Elle se développe en dedans des vaisseaux épigastriques, et a un trajet « direct », perpendiculaire à la peau.


title: Hernie inguinale

text: Lorsque les viscères engagés dans l’orifice herniaire ne peuvent plus rentrer dans l’abdomen, les circulations sanguine et digestive sont comprimées par le collet et peuvent cesser, pouvant conduire à une ischémie (manque d’oxygénation) puis à une nécrose (destruction) du contenu du sac herniaire. La hernie est dite étranglée. Une intervention chirurgicale est alors indispensable en urgence. Cette complication est cependant rare, survenant à une fréquence de moins de 1 % par an .


title: Hernie inguinale

text: La hernie est douloureuse et difficilement réductible par le patient lui-même. Le médecin réduit la hernie par pulsion douce. Une intervention doit être envisagée dans des délais courts.


title: Hernie inguinale

text: L’augmentation rapide du volume d’une hernie ou son aggravation doivent faire rechercher des facteurs favorisants selon la « règle des 4 P », pour « poids, poumon, péritoine, et prostate » :


title: Hernie inguinale

text: De façon plus générale, toute pathologie à l'origine d'une augmentation de la pression intraabdominale peut causer une hernie inguinale.


title: Hernie inguinale

text: Les hernies inguinales constituent les trois-quarts des hernies. Près d'un homme sur 4 sera atteint au cours de sa vie (moins de 3 % des femmes) . Sa fréquence s'accroît nettement avec l'âge.


title: Hernie inguinale

text: Chez l'homme, les orifices herniaires se palpent à travers les bourses, avec un doigt coiffé du scrotum.


title: Hernie inguinale

text: Les hernies non étranglées sont réductibles, pas ou peu douloureuses et impulsives à la toux, tandis que les hernies étranglées ont les caractéristiques inverses et se présentent dans un tableau d'occlusion intestinale. Les hernies sont plus facilement décelables, le patient étant debout.


title: Hernie inguinale

text: Les hernies inguinales pouvant être peu gênantes, avec un taux de complication faible, une simple vigilance est recommandée dans la plupart des cas. Un système de contention peut être utilisé. Il est dans certains cas conseillé de s'orienter vers la chirurgie, si la hernie devient trop gênante ou trop volumineuse, ou si l'on vit dans des zones sans accès médical d'urgence (pour l'éventuel risque d'étranglement). Mais en général, il est conseillé de rester prudent avec la chirurgie: elle présente des risques de séquelles, notamment d'inguinodynie, qui correspond à des gênes ou des douleurs chroniques permanentes : 1 % de risque de douleurs invalidantes, et environ 10 à 20 % de risque de douleurs chroniques modérées à sévères. Ce risque de séquelles était négligé par la majorité des chirurgiens jusqu'au milieu des années 2000.


title: Hernie inguinale

text: De plus, ce chiffre de 10 à 20 % n'inclut pas les risques d'inconfort, les raideurs, sensations de gêne ou de corps étranger qui peuvent être induites par la prothèse en polypropylène utilisée lors de l'opération , et qui pourraient éventuellement s'accentuer sur le long terme en raison de l'oxydation du matériau.


title: Hernie inguinale

text: Cet inconfort généré par les prothèses en polypropylène pourrait éventuellement être réduit avec l'introduction progressive de prothèses en collagène biologique (Surgisis-Biodesign à base d'intestin de porc, etc.), qui sont commercialisés depuis 2003, et dont le coût de certains modèles demeure raisonnable (500-700 euros l'unité pour Surgisis, contre un prix de l'ordre de 100 euros pour le filet Prolene en polypropylène standard produit par Ethicon, une filiale de Johnson & Johnson). Elles sont fixées avec de la colle en fibrine. Cependant, ces prothèses ne réduisent pas significativement le risque de douleurs séquellaires (de l'ordre de 8 %), qui restent souvent dues au geste du chirurgien (mauvaise identification des nerfs, etc.)


title: Hernie inguinale

text: De plus, les chirurgiens disposent de moins de recul sur ces prothèses biologiques, de nombreux tests cliniques étant encore en cours.


title: Hernie inguinale

text: Le but du traitement est de réintégrer le contenu de la hernie dans la cavité péritonéale, de renforcer la paroi, en respectant les vaisseaux du testicule.


title: Hernie inguinale

text: La voie inguinale permet les raphies (suture simple des muscles) ou les poses de prothèse. Elle autorise une anesthésie locale, une rachi-anesthésie, ou une anesthésie générale.


title: Hernie inguinale

text: La voie médiane (Stoppa) permet la pose d'une grande prothèse pré-péritonéale, pour une cure souvent bilatérale. Elle nécessite une rachi-anesthésie ou une anesthésie générale.


title: Hernie inguinale

text: La cœlioscopie (mini incisions permettant l'introduction des différents instruments avec visualisation de l'intervention par une petite caméra) oblige à la pose d'une prothèse. L'anesthésie générale est obligatoire. Cette technique a un coût supérieur aux précédentes mais permet un retour à une activité normale plus rapide, avec moins de douleurs post-opératoires.


title: Hernie inguinale

text: Les raphies se caractérisent par un taux de récidive un peu plus important (sauf pour Shouldice qui donne environ 5 % de récidives en 3 ans) et par des douleurs post-opératoires temporaires plus fréquentes, du fait de la traction musculaire engendrée.


title: Hernie inguinale

text: Les hématomes et ecchymoses sont plus fréquents en cas de grosse hernie, et de traitement anti-coagulant. Ils justifient exceptionnellement des ponctions évacuatrices.


title: Hernie inguinale

text: Exceptionnellement, on décrit une phlébite du cordon spermatique, obturation des vaisseaux qui vont au testicule, pouvant entrainer une atrophie testiculaire.


title: Hernie inguinale

text: La douleur chronique permanente est plus fréquente si la hernie était douloureuse ou le patient plus jeune. Elle est présente dans près d'un tiers des cas . C'est pourquoi il convient de ne pas opérer si la hernie reste faiblement douloureuse ou gênante, le risque d'étranglement demeurant faible. Les douleurs chroniques sont souvent liés à un traumatisme nerveux. Le traitement consiste en des infiltrations nerveuses, un traitement antalgique, exceptionnellement une nouvelle intervention chirurgicale. L'utilisation de prothèses a diminué la traction sur les structures musculaires par rapport à certaines méthodes de suture avec tension (Shouldice), mais pas par rapport à d'autres (Desarda, Lipton-Estrin...) et rend les douleurs post-opératoires plus rares, mais ne réduit pas le risque de douleurs chroniques permanentes.


title: Hernie inguinale

text: Les techniques modernes de réparation avec prothèse ont permis de réduire le risque de récidive à 1-2 %. En revanche, la survenue de douleurs chroniques constitue à l’heure actuelle la principale préoccupation des chirurgiens spécialisés. Son incidence est de l’ordre de 10-12 % et elle peut être invalidante dans 0,5 à 6 % des cas [29]. Certains facteurs favorisants sont connus : l’âge (le risque est plus élevé chez les sujets jeunes), le sexe féminin, le fait que la hernie soit douloureuse, la présence d’un syndrome douloureux en d’autres parties du corps, la méthode chirurgicale par abord direct [29].


title: Hernie inguinale

text: Le facteur principal de douleur chronique est la lésion des filets nerveux qui cheminent dans le canal inguinal. Elle peut être due à une blessure pendant la dissection, ou à l’englobement par une suture de fixation de la prothèse ou une agrafe, ou au simple contact avec la prothèse qui provoque une réaction inflammatoire chronique.


title: Hernie inguinale

text: Pour toutes ces raisons, le risque de douleur chronique est plus faible avec les techniques cœlioscopiques qu’avec la technique de Lichtenstein [30-32].


title: Hernie inguinale

text: 27. Simons MP et al. European hernia surgery guidelines on the treatment of inguinal hernia in adult patients. Hernia 2009 ; 13 :343-403.


title: Hernie inguinale

text: 28. Fingerhut A, Pélissier E. Hernie inguinale : choix d’un procédé. Encyclopédie Médico-Chirurgicale ; Techniques chirurgicales, appareil digestif [40-138] 2008


title: Hernie inguinale

text: 29. Pélissier E, Ngo P. Les douleurs chroniques après cure de hernie : une marge de progression ? e-mémoires de l’Académie Nationale de Chirurgie 2015 ; 14 (3) : 089-094


title: Hernie inguinale

text: 30. Langeveld HR, van't Riet M, Weidema WF et al. Total extraperitoneal inguinal hernia repair compared with Lichtenstein (the LEVEL-Trial): a randomized controlled trial. Ann Surg. 2010 ; 251 : 819-24.


title: Hernie inguinale

text: 31.Eker HH, Langeveld HR, Klitsie PJ et al. Randomized clinical trial of total extraperitoneal inguinal hernioplasty vs Lichtenstein repair: a long-term follow-up study. Arch Surg. 2012 ; 147 : 256-60.


title: Hernie inguinale

text: 32. Eklund A, Montgomery A, Bergkvist L et al. Chronic pain 5 years after randomized comparison of laparoscopic and Lichtenstein inguinal hernia repair. Br J Surg. 2010 ; 97 : 600-8.


title: Gnocchi

text: Les gnocchi (de l'italien : "gnocco", "gnocchi", ) ou gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.


title: Gnocchi

text: Il constituent une préparation culinaire extrêmement courante dans de nombreux pays du monde et présentent des différences notables d'un type à l'autre tant en termes de forme que d'ingrédients.


title: Gnocchi

text: Au dans ses , destinés à être chantés pendant le carnaval, Laurent de Médicis fait déjà l'éloge, entre autres, des gnocchi. Au cours des siècles suivants, les gnocchi sont souvent référencés dans la littérature italienne. Parfois consommés en bouillon, ils donnent naissance à une expression dialectale dans le milanais : "broeud di gnocch" (« bouillon de gnocchi ») qui, au sens figuré, signifie « très épais », « très dense » ; cette forme régionale se retrouve entre autres aussi mentionnée dans une traduction très libre de la "Divine Comédie" en dialecte milanais, par Carlo Porta, en 1804-1805.


title: Gnocchi

text: Plusieurs recettes de gnocchi sont données par Pellegrino Artusi en 1891 dans son important ouvrage : "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene".


title: Gnocchi

text: Selon le "Robert historique", le mot « gnocchi » a été emprunté à l'italien en 1864, d'abord sous la forme "niocki". Le terme est attesté en italien depuis le , initialement pour désigner un petit pain rond à l'anis. Il viendrait du vénitien "gnoco", désignant un nœud dans un tissu, attesté en 1339, lui-même peut-être dérivé par métathèse de "nocchio", « nœud du bois ».


title: Gnocchi

text: Bloch et Wartburg ("Dictionnaire étymologique de la langue française") donnent comme origine l'italien "gnocchi", d'origine incertaine, désignant autrefois un pain granulé. "Lo Zingarelli" ("vocabolario della lingua italiana") donne pour origine "gnocco" : forme vénitienne de "nocca", d'origine longobarde. Une autre hypothèse fait dériver le terme "gnocco" du latin "nucleus" ("Dizionario etimologico online").


title: Gnocchi

text: Selon une dernière hypothèse, le mot "gnocchi" serait d'origine niçoise : il proviendrait du niçois "inhocs" (prononcer « ignoc »).


title: Gnocchi

text: On note toutefois l'orthographe "nioky" à la fin du , grâce au roman "Nana", d'Émile Zola au chapitre IV :


title: Gnocchi

text: Au pays de Bengodi décrit dans le "Décaméron" de Boccace (1350-1353), les gnocchi, appelés "maccheroni" (d"'ammaccare", pétrir) roulent depuis le sommet d'une montagne de parmesan râpé.


title: Gnocchi

text: Présents sur les tables italiennes bien avant l'arrivée des pommes de terre, ils étaient faits de farine, de chapelure, d'œufs et de fromage. Ce n'est qu'au , après la famine qui obligea les paysans à se nourrir de ces étranges tubercules venus des Amériques, qu'on leur ajoute des pommes de terre, jusqu'à ce que ces dernières en deviennent l'ingrédient principal.


title: Gnocchi

text: Les gnocchis sont déjà décrits à partir de la seconde moitié du . En 1880, ceux à base de pommes de terre se répandent très rapidement. Ils sont généralement assaisonnés avec de la sauce à la viande ou du "ragù", mais aussi consommés nature avec du beurre fondu et du fromage, avec l'ajout d'arômes comme la sauge, ou d'épices comme la noix de muscade ou la cannelle.


title: Gnocchi

text: L'histoire des gnocchis de pommes de terre commence lorsque les premières pommes de terre des Amériques sont importées en Europe. Les autres types de gnocchi sont apparus pour la première fois dans les banquets de la Renaissance en Lombardie ; ils étaient mélangés avec de la chapelure, du lait et des amandes moulues et s'appelaient "zanzarelli". Pour préparer les "zanzarelli", on utilisait des ingrédients particuliers qui déterminaient les différentes couleurs : par exemple, les "zanzarelli" verts étaient mélangés avec des bettes et des épinards très typiques, et les "zanzarelli" jaunes, préparés avec l'ajout de citrouille ou de safran ; le "malfatti" blanc était mélangé avec de la viande de poulet hachée, et était orange, lorsqu'il était préparé avec des carottes. Au , cependant, ils ont subi un léger changement de nom et de préparation : il s'appelaient "malfatti" et de la farine, de l'eau et des œufs étaient ajoutés à la place des amandes et du pain.


title: Gnocchi

text: Ceux à base de farine et de pommes de terre sont originaires de Campanie et représentent l'un des nombreux "primi piatti" des vacances.


title: Gnocchi

text: Afin d'obtenir des gnocchis de pommes de terre les plus fermes possibles, il existe divers expédients, comme l'utilisation de pommes de terre appropriées, les pommes de terre à chair jaune sont particulièrement indiquées. La chair doit être ferme et farineuse, comme celle des vieilles bintje ou roseval. La taille influe sur le résultat final : plus elles sont grosses, plus elles seront tendres.


title: Gnocchi

text: La pâte ne doit pas être travaillée trop longtemps sous peine de coller : dès qu'elle est homogène, elle est prête. Une fois préparés les gnocchi doivent être cuits aussitôt .


title: Gnocchi

text: Le "rigagnocchi" est le petit outil en bois qui sert à strier les gnocchi afin qu'ils absorbent la sauce.


title: Gnocchi

text: Les gnocchi les plus courants en Italie aujourd'hui sont préparés avec des pommes de terre, ceux préparés avec un simple mélange d'eau et de farine sont également très courants. Ceux préparés avec de la semoule sont nommés "alla romana" ; d'autres encore utilisent de la semoule de maïs ; divers autres ingrédients sont utilisés selon la tradition locale/régionale. Ils peuvent être servis en entrée, comme c'est la tradition dans presque toute l'Italie, en plat unique ou en accompagnement. Ce dernier cas est plus fréquent pour les "knödel" d'Europe centrale.


title: Gnocchi

text: Dans la ville de Rome, les gnocchis représentent le plat traditionnel du jeudi, d'après le dicton « "Giovedì gnocchi, Venerdì pesce (o anche "ceci e baccalà")," Sabato trippa" » (« "gnocchis du jeudi, poisson du vendredi "(ou encore «" pois chiches et morue "»)," tripes du samedi" » ; le proverbe souligne l'importance du jeudi comme jour gras, qui nécessite une plat élaboré et savoureux qui anticipe le plat maigre du lendemain. Les anciennes tavernes et trattorias survivent encore là où la tradition est suivie. Le dicton romain « "Ridi, ridi, che mamma ha fa i gnocchi" » ( « Ris, ris, maman a fait des gnocchi ! »), utilisé quand un enfant éclate de rire sans raison, comme si la seule chose qui puisse justifier un tel bonheur soit les gnocchi de maman, reste populaire, hors de Rome généralement rendu avec l'article "i" devant "gnocchi", au lieu de "l article requis par la norme de l'italienne actuel.


title: Gnocchi

text: En Vénétie, dans certaines régions ils sont aussi appelées « macaronis », et sont une véritable institution, de la montagne à la lagune. A Vérone, un plat de gnocchis au beurre et à la sauge (ou à la "pastissada", le ragoût de cheval typique de la ville de Vérone) se déguste traditionnellement le « "Vendri Gnocolàr" », le jour du défilé du carnaval. "Papa del Gnocco" est le nom du masque principal du carnaval Scaliger, avec un gnocco géant planté dans sa grosse fourchette dorée, d'où aussi la coutume de les manger le vendredi. A Castel Goffredo, dans la province de Mantoue, à l'occasion du carnaval local, le masque traditionnel du "Re Gnocco" offre à ses sujets des gnocchi et du vin le vendredi de carnaval.


title: Gnocchi

text: Dans le Frioul-Vénétie Julienne, on trouve une vaste gamme de "gnochetti" et gnocchis, comme les "gnocchetti alle ortiche", les "gnochetti de gries", les "gnocchi zucca-castagne-patate-ricotta", les "gnocchi rucola-speck", les "gnocchi di pane e zucca" et les "gnocchi di prugne", parmi tant d'autres.


title: Gnocchi

text: Les gnocchis de Castelmagno et les gnocchis allongés du Val Varaita avec du beurre et de la tomate dans la pâte sont typiques du Piémont.


title: Gnocchi

text: En Campanie où ils sont une tradition très ancienne, ils sont aussi appelés "strozzapreti". Le jour traditionnel de consommation dans ce cas est le dimanche; assaisonnés de "ragù alla napoletana" et de mozzarella puis gratinés au four, ils donnent naissance à la recette des "Gnocchi alla sorrentina".


title: Gnocchi

text: En Calabre, dans l'Alto Ionio Cosentino, ils se nomment "cannarìculi" et se consomment comme pâtisserie durant les fêtes de Noël.


title: Gnocchi

text: Les gnocchetti sardes, produits avec de la farine de blé dur et de différentes formes et tailles, sont également bien connus et appréciés.


title: Gnocchi

text: Les gnocchis à la parisienne sont une entrée chaude préparée avec de la pâte à choux et de la sauce béchamel.


title: Gnocchi

text: Le gnocchi de "tantifla" (pomme de terre en occitan) est une spécialité de Nice ; il existe aussi un gnocchi fait de farine, pomme de terre, œufs et blettes appelé "merda de can" (« merde de chien » en occitan). La "merda de can" est de forme plus allongée que le gnocchi de pomme de terre.


title: Gnocchi

text: Une recette à base de Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) est appelée en occitan niçois les "dendeïruols".


title: Gnocchi

text: En Argentine, pays qui connut une forte immigration italienne, le tradition veut que l'on mange des gnocchi le 29 du mois en disposant des "pesos" sous l'assiette, les gnocchis du 29, un hommage à saint Pantaléon, qui avait remercié des paysans d'avoir partagé leur maigre repas avec lui en leur assurant bonnes récoltes et prospérité ; mais aussi parce qu'à la fin du mois, il ne reste l'argent que pour un plat simple comme les "ñoquis".


title: Sétif

text: Sétif ( ) (en ; en tamazight : ) est une ville du nord-est de l'Algérie et le chef-lieu de la wilaya de Sétif. Il s'agit de l'une des villes les plus importantes d'Algérie ; elle est souvent considérée comme la capitale commerciale du pays. Située au sud de la Petite Kabylie, à à l'est-sud-est d'Alger, à à l'est-nord-est de Bordj Bou Arreridj, à à l'ouest-sud-ouest de Annaba et à à l'ouest de Constantine, la ville culmine à d'altitude.


title: Sétif

text: Sous le nom de Sitifis, la ville faisait partie durant l'Antiquité du royaume berbère de Numidie, puis elle devint sous l'empire romain la capitale de la Maurétanie sétifienne, avant de passer au sous contrôle arabo-musulman.


title: Sétif

text: La ville est le point de départ des massacres de Sétif, Guelma et Kherrata, à la suite des manifestations du , signe avant-coureur de la guerre d'Algérie : c'est ce qui lui fera porter le nom de « la ville du Martyr ».


title: Sétif

text: La ville de Sétif est située dans le Nord-Est algérien, à à l'est-sud-est d'Alger, et s'élève à d'altitude dans la région des hauts plateaux du Sud de la Petite Kabylie. La ville de Sétif est située dans la partie centrale de la wilaya limitée au nord par la commune d'Ouricia, à l’est par la commune d'Ouled Saber, à l’ouest par les communes de Mezloug et Ain Arnet, au sud par la commune de Guedjel.


title: Sétif

text: La structure naturelle de la ville de Sétif est caractérisée par la non-homogénéité parce qu'elle se situe entre deux régions différentes ; l’Atlas tellien dans le nord et la chaîne du désert dans le sud, et la région des plaines au milieu, cette diversité fait de la ville de Sétif, en particulier une région caractérisée par la largeur et la hauteur allant à .


title: Sétif

text: Les oueds se caractérisent par un écoulement irrégulier conséquence des données climatiques et des précipitations. Les principaux cours d'eau sont les oueds Boussalem et El Kébir.


title: Sétif

text: La ville de Sétif a une superficie de et est située dans la wilaya de Sétif, qui a une superficie de ² soit 0,27 % du territoire national. Sétif est appelée capitale des hauts plateaux.


title: Sétif

text: De nombreux facteurs interviennent pour déterminer le climat de ville de Sétif, et qui sont : l'altitude estimée à , l'éloignement de de la mer Méditerranée, sa situation sur les hauts plateaux de l'est et le fait qu'elle soit, bien sûr, entourée de montagnes, la conjugaison de ces facteurs fait que Sétif jouit d'un climat semi-aride (classification climatique de Köppen-Geiger BSk), ses étés sont chauds et secs, tandis que ses hivers sont froid et pluvieux.


title: Sétif

text: En raison de l'emplacement de Sétif sur les hauts plateaux, à d'altitude, il s'agit de l'une des régions les plus froides en hiver en Algérie, elle voit fréquemment des chutes de neige annuelles allant jusqu'à . La région enregistre en hiver une importante pluviométrie, mais qui n’est pas uniforme pour toutes les zones, en effet, si la zone du Nord reçoit annuellement, la zone des hauts plateaux ne reçoit que par an. Les crues éclair sont rares, mais se sont récemment produites autour du printemps et de l'automne. L'été est relativement chaud, où les vagues de chaleur extrême sont fréquentes vers le mois de juillet et août, où les températures peuvent parfois atteindre .


title: Sétif

text: Le champ de la ville de Sétif est caractérisé en particulier par une couverture végétal faible loin du pourcentage minimal de l’équilibre écologique, ce pourcentage est estimé à 25 % de la superficie totale de la wilaya, sachant que les forêts représentent 66.15 % de la superficie totale de wilaya dont de forêts naturelles et de forêts plantées qui représentent jusqu'à 41.38 % de la superficie arborée.


title: Sétif

text: Sétif occupe une position prédominante parmi les villes des hauts plateaux de l'Est. Elle constitue également un point de passage d'une grande importance du fait qu'elle est traversée par la route nationale N° 5, plus récemment par l'autoroute est-ouest, enfin par la route nationale reliant Bejaia à Sétif. À cela s'ajoute le fait qu'elle sert de lieu de transit aux convois de marchandises provenant du Sud et qui se dirigent vers les ports de Bejaia et de Jijel, de plus, elle dispose d'un aéroport ouvert au réseau tant national qu'international.


title: Sétif

text: Sétif dispose d’un aéroport national ( d'Alger par avion) et international (desservant les principales villes françaises).


title: Sétif

text: Sétif a été numide avant de subir la domination romaine. Le nom de Sétif n'est pas tiré du latin, mais c'est un mot berbère "Zdif" qui signifie « terres noires », allusion faite à la fertilité de ses terres. Occupant une position stratégique (porte d'entrée ouest des hauts plateaux constantinois) et un point d'eau important grâce à ses nappes phréatiques, située au pied des montagnes au seuil d'une plaine immense.


title: Sétif

text: La Préhistoire de Sétif commence avec les premières traces d'occupation humaine, il y a environ d'années, et s'achève avec les premiers textes carthaginois, au Ier millénaire av. J.-C..


title: Sétif

text: L'ensemble de sites d'Aïn El Ahnech, à Guelta Zerka, comporte plusieurs locus qui ont livré des vestiges lithiques très anciens de type oldowayen, toutefois sans fossiles humains associés.


title: Sétif

text: Le site d'Aïn Boucherit a livré en 2018 des vestiges d'industrie lithique (outils en pierre taillée), datés entre 1,9 et d'années.


title: Sétif

text: Le 29 novembre 2018, la revue Science annonce la datation du site par quatre méthodes qui se corroborent : la polarité géomagnétique négative rapportée au chron Matuyama, les datations par la méthode ESR, la biochronologie (les assemblages d'espèces fossiles) et la vitesse de sédimentation. Aïn Boucherit pourrait être le troisième site africain le plus ancien après Lomekwi 3 au Kenya (3,3 Ma), et Kada Gona en Éthiopie (2,55 Ma).


title: Sétif

text: Le gisement préhistorique d'Aïn El Ahnech est à quelques kilomètres à l'est de la ville, l'âge des vestiges lithiques est évalué par archéomagnétisme à d'environ d'années. Il s'agit d'un ancien lac, situé dans la commune de Guelta Zerka.


title: Sétif

text: Le site fut découvert en 1947 par le paléoanthropologue français Camille Arambourg (1885-1969), au cours de ses recherches à visée paléontologique de dépôts continentaux dans la région de Sétif. Le 29 novembre 2018 est publiée une découverte d'outils datant de d années, ce qui fait de ce site, au moment de sa découverte, le berceau de l'Humanité avant celui de Tanzanie. Le professeur Sahnouni confirme cette découverte.


title: Sétif

text: La ville, d'origine numide, faisait partie du royaume des Massæsyles en l'an -225. Elle était également considérée comme capitale avant que Juba II lui ait préféré Cherchell. Jugurtha y livra une bataille à Marius.


title: Sétif

text: Elle est une partie intégrante de la province romaine de la Maurétanie Césarienne devenue la Maurétanie Sétifienne. Jugurtha livré, Sitifis releva du royaume de Maurétanie, attribué successivement à Bocchus puis Boccuris, Juba II et enfin à Ptolémée de Maurétanie, assassiné à Lugdunum à l'instigation de Caligula.


title: Sétif

text: Par sa situation stratégique, Sitifis intéressa Nerva qui y installa dès 96 une colonie de vétérans, la "Colonia Nerviana Augusta Martialis Veteranorum Sitifensium". Claude réduisit la Maurétanie en province romaine, la divisa en deux, et rattacha Sétif à la nouvelle Maurétanie césarienne, capitale Césarée/Cherchell. En 290, Sétif devient capitale de la Maurétanie Sétifienne (actuelle Algérie orientale), détachée de la Maurétanie Césarienne. La nouvelle province relève alors du diocèse d'Afrique, relevant lui-même de la préfecture d'Italie.


title: Sétif

text: La région de Sétif est un des greniers à blé de la Rome antique : Caput Saltus Horreorum (aujourd'hui Aïn-Zada) en est le siège. On possède une lettre d'Augustin à Novat, évêque de Sétif.


title: Sétif

text: Préludant à la chute de l'Empire romain d'Occident en 476, un peuple germanique, les Vandales, menés par leur roi Genséric, (427 - janv. 477), passa d'Espagne en Afrique, en l'an 429, à la demande du gouverneur romain, le comte Boniface, révolté contre l'empereur Valentinien. L'itinéraire des Vandales en Afrique, de Tingi (Tanger) vers Carthage, passa par Sitifis atteinte probablement dès 430. Boniface vaincu, Genséric établit le siège de son royaume à Carthage en 439, forçant l'empereur à le reconnaître maître de l'Afrique « romaine ».


title: Sétif

text: La ville conserve des vestiges des et : remparts, temple, cirque, mausolée dit « de Scipion », etc. Le produit des fouilles archéologiques est conservé et exposé au Musée Archéologique de la ville, et diverses stèles dans le jardin Abd el-Kader. Il est à mettre en relation avec le site de Cuicul / Djemila.


title: Sétif

text: Au , les Byzantins trouvèrent à Sitifis une population réduite, du fait des prédations vandales. En 539, Sitifis redevint capitale d'une province « romaine » byzantine : la Maurétanie Première. À cette époque, Solomon édifia l'enceinte de la forteresse byzantine, dont les murs Ouest et Sud sont encore visibles.


title: Sétif

text: La ville a été administrée successivement par les dynasties musulmanes qui ont regné en Afrique du nord : Omeyyades, Abbassides, Aghlabides, Fatimides, Zirides, Almohades, Hafsides, Ottomans. Selon l'historien Al-Yaqubi dans le kitab al-Buldan, repris par AA.Duri une fraction des arabes Banu Assad ibn Khuzaima du nom de Banu Usluja originaires d'Irak se sont installés à Setif à l'époque des Aghlabides avec des non-arabes (persans abna) du Khorasan.


title: Sétif

text: C'est à Sétif que se déroule la bataille de Sétif entre les Arabes hilaliens et les Berbères almohades, qui se solda par la victoire des Almohades.


title: Sétif

text: Des vestiges de cette époque arabo-musulmane furent exhumés au début des années 1980. Selon Khelifa Abderrahmane, les résultats de ces fouilles sont très intéressants : .


title: Sétif

text: Cette fouille a démontré que les premières maisons islamiques avaient été construites avec des réemplois de pierres de taille renforcées sur leur face intérieure de cailloux liés à du pisé. La datation au carbone 14 nous renvoie à une période située entre 655 et 970. La fouille avait mis au jour neuf bâtiments qui ont été datés entre l'an 810 (au temps des Aghlabides) et 974 (du califat des fatimides). Une monnaie du calife fatimide Al Mu’izz avec un tesson de céramique figuré ont été trouvés dans le troisième sol. Selon Khelifa Abderahmane, l'important est que la fouille a pu dégager une typologie de l'habitat des et siècles pour cette région, avec des pièces plus longues que larges.


title: Sétif

text: En 1838, la ville est prise par une colonne de l'armée coloniale française dans le cadre des opérations visant la prise de Constantine. L'occupation est d'abord militaire mais très vite les civils affluent (ouvriers). Un premier plan urbain de la ville est mis en chantier par arrêté de 1843 et voit la formation d'une cité européenne en 1846. L'année suivante, le 11 février 1847, une ville européenne est créée par ordonnance royale avec une dotation de de terre. Dès 1850 , la ville devient un centre de peuplement colonial attiré par les potentialités agricoles de la région.


title: Sétif

text: La colonisation se développe notamment sous le Second Empire, et accentue la structuration urbaine de l'actuel centre-ville. La construction de la gare de Sétif, sur la ligne Alger-Constantine, aurait été décidée par le conseil communal en 1877.


title: Sétif

text: En 1926, La ville voit le lancement d'un programme de logements sociaux destinés aux Algériens de Sétif.


title: Sétif

text: Sétif est le point de départ le 8 mai 1945 d'une série d'émeutes nationalistes réprimées dans le sang par les autorités coloniales françaises. Les manifestations et l'explosion de violence qui les accompagnent ont pour origine un projet d'insurrection nationaliste dont le but est de créer une "zone libérée" avec un gouvernement provisoire dirigé par Messali Hadj. Mais ces plans doivent être abandonnés après la tentative d'évasion ratée de sa résidence surveillée de Messali et son transfert à Brazzaville. L'émeute de Sétif souvent présentée comme la conséquence de la colère populaire provoquée par la mort du porte-drapeau Bouzid Saâl est en fait « une véritable insurrection armée qui a fait et européens ».


title: Sétif

text: La nouvelle de l'émeute gagne rapidement la région. La manifestation d'indépendantistes à Sétif tourne à l’insurrection violente. La révolte gagne les villes voisines. La répression qui s’ensuit est démesurée et d'une brutalité extrême, faisant des milliers de morts parmi les manifestants. Cette répression est le fait de l'armée et des milices civiles. hommes sont déployés dans la subdivision de Sétif (équivalente à deux départements français).


title: Sétif

text: C’est le gouverneur Chataigneau qui décrète l’état de siège. Il donne les pleins pouvoirs au général Henri Martin, patron de l’armée en Afrique du Nord pour .


title: Sétif

text: La France annonce alors européens et ( dont pour la d'émeute à Sétif et ses environs) ; entre 600 et Algériens tués ou blessés. et par l'armée de terre, par l'aviation, une dizaine de morts par la marine mais il faut ajouter à musulmans victimes de la réaction des civils qui dès le début des émeutes s'organisent en milices d'autodéfense.


title: Sétif

text: Officiellement, le gouvernement Algérien a dénombré victimes, chiffre avancé dès l'été 1945 par le Parti du peuple algérien (PPA). En 2015, les historiens français François Cochet, Maurice Faivre, Guy Pervillé et Roger Vétillard, faisant le point sur les recherches récentes d'une dizaine d'historiens français, estiment le nombre de victimes algériennes entre et morts.


title: Sétif

text: La ville comptait en 2008 ce qui l'a classé huitième au niveau national. La ville est le chef-lieu de la seconde wilaya la plus peuplée d'Algérie.


title: Sétif

text: Sétif, par sa position géographique et le réseau routier dont elle dispose, relie les espaces dynamiques à l'Est Constantine à l'Ouest Alger au Sud-Est la wilaya de Batna au Nord les ports de Jijel et de Bejaia. En outre la ville est traversée par une ligne de chemin de fer.


title: Sétif

text: Sétif possède un important potentiel de formation presque 9000 postes de formation professionnelle et spécialisée qui peuvent être réadaptés au contexte actuel, et de deux pôles universitaires avec ; ainsi les demandeurs d'emploi se présenteront sur le marché de travail avec une qualification diversifiée et de plus en plus élevée.


title: Sétif

text: La ville de Sétif est dotée d’une base industrielle tournée essentiellement vers la plasturgie, l’agroalimentaire et les matériaux de construction. C’est ainsi que Sétif figure parmi les cinq premières zones pilotes devant accueillir les futures ZIDI (Zones Intégrées de Développement Industriel). Initiative menée par le Ministère de l’Industrie et de la Promotion de l’Investissement. L’activité commerciale est également très dynamique avec plus de PME, ce qui place la ville de Sétif au deuxième rang national, après la wilaya d’Alger. Présence de plus en plus importante d'entreprises chinoises, espagnoles, coréennes, allemandes et italiennes et françaises.


title: Sétif

text: Ce secteur constituerait également un centre d’intérêt du fait que la ville de Sétif dispose d’un héritage culturel inestimable à travers ses sites archéologiques tels que la nécropole orientale romaine, le quartier du temple, le quartier des basiliques, la muraille byzantine, la citadelle byzantine, le cirque, l’aqueduc, le mausolée de Scipion l'Africain, le musée national d’archéologie, etc. Aïn El Fouara, située au centre-ville de Sétif, constitue une représentation artistique imposante mais incontournable au regard du visiteur tout comme d’ailleurs celui, coutumier, du Sétifien, une œuvre de Saint-Vidal construite en 1898.


title: Sétif

text: La commune de Setif comprend 12 annexes administratives élaborant les activités qui affectent l’état civil des citoyens. Ces annexes sont : Centre-ville, Cité El Moustakbel, Cité Yahaoui, Cité novembre, Bouaroua, El Hidhab, El Hassi, Ain Trik, El Baz, Chouf Lekdad, Chikh El Aifa, Tlidjan.


title: Sétif

text: La ville recèle un patrimoine archéologique qui a poussé les services de l'UNESCO à conseiller l'aménagement d'un parc archéologique à visées touristique et culturelle. Néanmoins, celui-ci n'est toujours pas inscrit à ce jour à la liste du patrimoine mondial. L'un des monuments emblématiques de la ville est l'ancienne mosquée ("El Masdjid el Atik") ainsi que la fontaine d'Ain El Fouara.


title: Sétif

text: La ville de Sétif a acquis une tradition muséale qui remonte à la fin du par le premier musée lapidaire de l'ex-jardin d’Orléans en 1896 (aujourd’hui jardin de l’Émir Abdelkader), puis ce fut une salle d'exposition pour objets d'art au lycée Albertini en 1932 (aujourd’hui lycée Kerouani), ensuite l’ancien palais de justice de la Wilaya a été mis à la disposition du Ministère de la Culture et du Tourisme pour abriter temporairement le musée à partir de 1965, un nouveau musée fut inauguré le 30 avril 1985, le musée de Sétif était sous la tutelle en qualité de Musée Régional (Musée de site) jusqu'à sa promotion en Musée National en date du 7 juin 1992.


title: Sétif

text: Édifié à l'Est de l'ancienne citadelle en face de l'actuel siège de la wilaya, le musée national, antérieurement nommé le musée national d'archéologie, est doté d'une salle de conférence, une salle de projection, une bibliothèque, une salle d'exposition, en plus des salles du musée d'archéologie qui recoupe la Préhistoire, les époques numide, romaine, byzantine et la période musulmane.


title: Sétif

text: Ce musée est une mémoire vivante de Sétif et de ses environs. Le musée est organisé comme un itinéraire en cinq escales présentant des collections variées : mosaïques, objets de matériaux divers tels que la céramique, le verre, le bronze, la pierre.


title: Sétif

text: La première escale conduit au cœur de la Préhistoire qui atteste l’existence d'une civilisation humaine des premiers âges dans la région. La deuxième escale présente la civilisation romaine et byzantine qui a laissé de nombreuses traces à Sétif, telles que des collections de céramique, de verre, de stèles funéraires et surtout des mosaïques dont celle de Vénus ou celle de Bacchus.


title: Sétif

text: La troisième escale aborde la période islamique avec une collection de poterie fatimide. L'art hammadite est représenté par des fragments de céramique à décor épigraphique ; géométrique et floral : les colonnes et les chapiteaux en plâtre sculpté sont peints en couleurs verte et rouge.


title: Sétif

text: La quatrième escale présente la salle de numismatique où sont exposées des pièces frappées à l'effigie des empereurs numides et romains ainsi que des monnaies musulmanes en or et en argent. La cinquième escale présente l'importante collection de mosaïques du Musée.


title: Sétif

text: Le parc d'attraction de Sétif constitue un espace de loisirs et de tourisme en plein cœur de la ville.


title: Sétif

text: Le plat de Berboucha est typiquement sétifien, un couscous principalement à l’agneau, navets et cardes. Le plat de mferemsa est également typique de la ville. Il s’agit de grandes feuilles de pâte, cuites et arrosées d’une sauce rouge sucrée salée, composée d’oignons, d’épices, d’abricots, de raisins secs et de pâte de dattes, le tout accompagné de viande. La chorba frik, une soupe traditionnelle, est aussi très présente à Sétif. On y trouve du mouton, du frik (blé concassé), de la tomate, des épices ; elle est souvent servie avec les bourek. Les tajines, le méchoui, les ghraif (crêpes traditionnelles).<br>


title: Sétif

text: Pour la pâtisserie locale on peut citer les makrout, les cornes de gazelle, les griouech, les bradj...


title: Sétif

text: La ville de Sétif dispose d'un club de football, l'Entente sportive de Sétif (ESS) fondé dans une discrétion totale en septembre 1958, sur ordre du commandement de la révolution FLN, pour une mission de Fidaye. Depuis, l'Entente devient un club majeur dans la scène footballistique algérienne avec plusieurs titres nationaux (8 Coupes d’Algérie, 8 Championnats dont 2 doublés, et deux Super Coupe d'Algérie), ainsi que régionaux et internationaux (2 Coupes Arabes des Clubs Champions, 2 Coupes d’Afrique des Clubs Champions, une Coupe Afro-Asiatique, et une Super Coupe d'Afrique).


title: Sétif

text: La ville dispose aussi de deux autres équipes de football : l'Union sportive madinet Sétif (USMS) fondée en 1933 (finaliste en Coupe d'Algérie en 2005) et le Stade Africain Sétifien (SAS) fondée en 1947.


title: E (nombre)

text: Le nombre est la base des logarithmes naturels, c'est-à-dire le nombre défini par . Cette constante mathématique, également appelée nombre d'Euler ou constante de Néper en référence aux mathématiciens Leonhard Euler et John Napier, vaut environ 2,71828.


title: E (nombre)

text: Ce nombre est défini à la fin du , dans une correspondance entre Leibniz et Christian Huygens, comme étant la base du logarithme naturel. Autrement dit, il est caractérisé par la relation ou de façon équivalente il est l'image de 1 par la fonction exponentielle, d'où la notation . La décomposition de cette fonction en série entière mène à la définition de par Euler comme somme de la série :


title: E (nombre)

text: Ce nombre apparaît aussi comme limite de la suite numérique de terme général formula_1 et dans de nombreuses formules en analyse telles que l'identité d'Euler ou la formule de Stirling qui donne un équivalent de la factorielle. Il intervient aussi en théorie des probabilités ou en combinatoire.


title: E (nombre)

text: Euler démontre en 1737 que est irrationnel, donc que son développement décimal n'est pas périodique, et en donne une première approximation avec 23 décimales. Il explicite pour cela son développement en fraction continue. En 1873, Charles Hermite montre que le nombre est même transcendant, c'est-à-dire qu'il n'est racine d'aucun polynôme non nul à coefficients entiers.


title: E (nombre)

text: Au début du , le mathématicien écossais John Napier construit les premières tables de logarithmes, qui permettent de simplifier des calculs de produits et quotients mais aussi racines carrées, cubiques et autres. Elles consistent à associer à chaque nombre d'une liste un autre nombre (appelé "logarithme"), de façon qu'une relation de proportionnalité entre quatre termes de la première liste se traduise par des différences égales entre les termes correspondants de la seconde liste : si , , et ont pour logarithmes respectifs , , et , alors la relation est équivalente à la relation .