title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le climat, de type océanique, subit les influences continentales de l'est : les précipitations, plus faibles qu'en façade maritime, sont de l'ordre de par an. La température annuelle moyenne est d'environ , avec des gelées plus précoces et plus tardives que dans d'autres secteurs de la région.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le marais audomarois situé en grande partie sur la commune de Saint-Omer accueille de nombreuses espèces animales et végétales remarquables. Il inclut une zone classée en réserve naturelle.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La réserve naturelle nationale des étangs du Romelaëre abrite plusieurs espèces remarquables, le blongios nain (petit héron dont le PNR réalise un suivi depuis plusieurs années), une grande colonie de grands cormorans, des stations de stratiotes.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La réserve est équipée d'un cheminement accessible tout public (guide au sol pour les aveugles, panneaux d'informations en relief et en braille, platelage plat et de largeur adaptée au passage des fauteuils roulants et poussettes) et d'un observatoire d'oiseaux en bois. La réserve est fermée en hiver.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Eden 62 (conseil général du Pas-de-Calais) en est le gestionnaire depuis 2009 (il succède ainsi au parc naturel régional). Le classement en réserve nationale a été obtenu en 2008 ; auparavant, la réserve bénéficiait d'un classement régional. Le site est également inscrit dans le réseau européen Natura 2000 et en ZNIEFF (zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique) de type 2.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La commune est située, pour partie, sur un site classé en zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) : "le complexe écologique du marais Audomarois et de ses versants". Cette ZNIEFF est un élément de la dépression préartésienne, drainé par l’Aa, le marais Audomarois est un golfe de basses terres bordé à l’Ouest par la retombée crayeuse de l’Artois et à l’Est par les collines argileuses de la Flandre intérieure.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Elle appartient à l'unité urbaine de Saint-Omer, une agglomération inter-départementale regroupant et en 2017, dont elle est ville-centre.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Saint-Omer, dont elle est la commune-centre. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de à moins de .


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (62,8 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (63,5 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: zones agricoles hétérogènes (47,3 %), zones urbanisées (23 %), zones humides intérieures (10,5 %), terres arables (9,7 %), prairies (5,8 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (2,4 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (1,3 %).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le territoire communal est partagé entre le quart sud-ouest du territoire, qui correspond aux derniers reliefs de l'Artois (à environ 10 à d'altitude), et une majorité de sols très bas (environ ), qui font partie du marais audomarois. L'urbanisme, dominé par la cathédrale, se concentre dans la partie haute. Le mont Sithieu est le point culminant de la ville, à . À l'ouest, les remparts créent un dénivelé au bas duquel se trouve un espace vert ; le sol y remonte jusqu'à la limite de Saint-Martin-au-Laërt. La ville-basse est occupée par des faubourgs, et le marais reste en grande majorité agricole, avec du maraîchage et de nombreux watringues qui drainent les sols.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'autoroute A26, entre Calais et Troyes ("via" Arras, Cambrai et Reims), passe à proximité de la commune et la dessert par le biais des sorties et .


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville est également sur le trajet de plusieurs routes départementales et nationales, dont l'ancienne route nationale 42 vers Boulogne-sur-Mer à l'ouest, Hazebrouck, Bailleul et l'A25 (vers Lille) à l'est. Une portion de cette route est appelée « rocade de Saint-Omer », contournant l'ouest et le sud de la ville sur presque entre Saint-Martin-lez-Tatinghem et Arques.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La gare de Saint-Omer est desservie par des TER Hauts-de-France entre Calais-Ville, d'un côté, et Hazebrouck, Arras et Lille-Flandres, de l'autre.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Elle a été construite en 1902 pour la Compagnie des chemins de fer du Nord par les architectes Ligny, Aumont et Vainet. La gare est de style classique. La partie centrale de la gare, endommagée pendant la seconde Guerre mondiale, a été remise en état en 1948. En 1984, la gare de Saint-Omer est inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La gare est devenue, depuis 2014, un pôle d’échanges multimodal. Avec entre autres l’aménagement d’une gare routière, d'une piétonisation de son parvis et des espaces de stationnement afin de faciliter les transports en commun et d’offrir une alternative au transport individuel.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'aérodrome de Saint-Omer - Wizernes, situé à Longuenesse, à au sud-ouest de Saint-Omer, est utilisé pour la pratique d'activités de loisirs et de tourisme (aviation légère).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer apparaît dans les écritures de chroniqueurs au cours du sous le nom de Sithiu (Sithieu ou Sitdiu), autour de l’abbaye Saint-Bertin fondée sous l'impulsion d'Audomar (Audomarus, Odemaars ou Omer), moine de Luxeuil, évêque de Noyon-Tournai puis de Thérouanne en 637, fondateur de l'église de Saint-Bertin autour de laquelle la ville a été bâtie. Il meurt le à Wavrans-sur-l'Aa. L'abbaye doit son nom à Bertin qui travailla comme compagnon d'Audomar. C’est au cours du que l'endroit a pris son nom actuel.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le faubourg du Haut-Pont aurait pour origine un pont de bois très haut sur l'Aa, sous lequel pouvaient passer les vaisseaux en provenance de la mer du Nord par l'ancien golfe de l'Aa. Les habitants portent le nom de Haut-Ponnais.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'origine du nom du faubourg de Lysel proviendrait des nombreux canaux séparant les parcelles agricoles en îles. Ses habitants portent le nom de Lyselards.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: De nombreux canaux et lieux-dits dans le marais sur la rive orientale de l'Aa ont des noms qui ont une origine flamande : le Brockus (brouck ou marais), le Westbrouck (marais de l'ouest), le Bogarwaert, le Hongarwaert, le Stackelwaert. D'autres lieux ont un nom d'origine commune franco-flamande : la Grande Meer, la Haute Meldyck, la Basse Meldyck, tandis que certains ont un nom d'origine française : l'Île Flottante, l'Île Sainte-Marie, le Bac.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Depuis la fin de l'ère tertiaire et avec les périodes glaciaires, une transgression marine (Dunkerque II) submerge les terres dans une zone correspondant au triangle que forme aujourd'hui Calais, Dunkerque et Saint-Omer, et les deltas de l'Aa et de l'Yser se confondent. Le littoral est occupé par les Morins, peuple Gaulois d'origine celte dont la capitale est Tarvenna (actuellement Thérouanne).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 55 avant J.-C., c'est là que Jules César réunit dans le golfe de "Portus Itius" huit cents bateaux pour envahir la Bretagne (Grande-Bretagne actuelle).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 600, le roi Dagobert Ier, nome le moine de l'abbaye de Luxeuil, Audomar (Saint-Omer) évêque de Thérouanne dans le but d'évangéliser la région. Il s'installe à Sithiu (ou Sithieu, ancien nom de Saint-Omer), terre marécageuse où il convertit le seigneur des lieux, Adroald qui va lui donner sa terre aux alentours de 650. Audomar va construire sur le mont Sithiu (13m) une église dédiée à la Vierge, église qui se transformera en une collégiale puis qui deviendra la cathédrale Notre-Dame de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Il fait venir de Luxeuil trois moines, Bertin, Momelin et Ebertram pour lui prêter main-forte. Ils vont s'installer sur une butte à une lieue de là (aujourd'hui Saint-Momelin). La communauté s'agrandit et construit en contrebas du mont un monastère dédié à saint Paul et saint Pierre (future abbaye Saint-Bertin), Bertin en est élu père abbé. Une route va être construite entre le monastère haut et le monastère bas (aujourd'hui rue Saint-Bertin). Autour de cet axe vont se construire les huttes des hommes venus aider les moines, Sithiu devient alors un bourg. Audomar meurt en 670 à Wavrans sur l'Aa, il est canonisé en Saint Omer, Bertin et Momelin le seront aussi.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Entre le 22 décembre 751 et le 23 janvier 752, Childéric III, dernier roi de France de la dynastie Mérovingienne est enfermé et tondu à l'abbaye Saint-Bertin après sa destitution par Pépin le Bref. Il devient moine et meurt dans l'abbaye vers 755. Inhumé dans le cloitre, les fouilles archéologiques n'ont pas permis d'identifier sa sépulture.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 795, sous l'abbé Odland (795-804), La Basse-Meldyck ("farine" en Flamand) autrement dit l'Aa est creusé pour alimenter un moulin à eau, suivra la Haute-Meldyck.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Pendant l'abbatiat de Fridogise(824-830), les moines de l'abbaye se séparent. 60 moines restent à l'abbaye tandis que 30 autres adoptent la règle de Saint-Augustin et partent s'installer dans le monastère haut où ils forment un collège de chanoines. L'église devient une collégiale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En juin 843, Hugues, fils de Charlemagne et abbé de Saint-Quentin ainsi que de Saint-Bertin, retire de Sithieu le corps de saint Omer pour l'amener à Saint-Quentin. L'évêque de Thérouanne, saint Folquin, prévenu, fait mobiliser la population et les reliques retournent dans la ville dans la liesse populaire et accompagné de fleurs, juin étant la période de floraison. C'est l'origine de la fête de Saint-Omer en fleurs qui fut fêtée durant le Moyen Âge. Folquin cacha dans l'abbaye les reliques de Saint-Bertin pour les protéger des Vikings, elle ne seront retrouvées qu'en 1050


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville, de part les richesses que contient l'abbaye Saint-Bertin fut par trois fois la cible de raids vikings marquant l'histoire de cette cité.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La première fois, c'est en 860, où les troupes d'un certain Weland tentent de prendre par surprise l'abbaye Saint-Bertin mais les moines ont eu le temps de s'enfuir avec les trésors du lieu en laissant un religieux qui se fera torturer et tuer par les Normands.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Une seconde fois, vers 882, une importante flotte pille et incendie l'abbaye après avoir détruit Thérouanne, qui ne s'en remettra que 100 ans plus tard.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Une troisième fois, le 18 avril 891, d'après un témoin oculaire qui raconte dans le livre "Miracles de Saint Bertin", plusieurs centaines de Vikings apparurent dans les hauteurs de Longuenesse, incendièrent les fermes et pillèrent le bétail. Mais les soldats audomarois prévenus à l'avance de leur arrivée, les mirent en déroute et en tuèrent une bonne partie dans les marais, sous les yeux des habitants massés sur les remparts (construits autour de la ville et spécialement autour des monastères haut et bas après la seconde attaque normande). Ils réapparurent le 2 mai, mais Saint-Omer serait apparu en songe à un moine pour l'avertir du danger. Les vikings occupèrent l'abbaye pour ensuite attaquer en vain le petit château de Sithiu.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 874, un marché est institué par Charles le chauve et s'installe au pied du château seigneurial, marché qui deviendra 100 ans plus tard le grand et seul marché de la région (Thérouanne ayant été détruite et ruinée par les Normands) .


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 890, une concurrence s'installe entre le pouvoir religieux et le seigneur de Sithiu. Foulques le vénérable, abbé de Saint-Bertin prête allégeance au comte de Flandre, Baudoin II. Ce dernier va fortifier la ville et construire une Motte castrale pour la protéger après le traumatisme des incursions normandes, c'est aujourd'hui la seul encore debout en Flandre.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Foulques est assassiné le 17 juin 900 sur ordre de Baudoin II car il avait des convoitises sur l'abbaye Saint-Bertin. Il se fait nommer abbé par Charles le Chauve la même année. Fin stratège il va entourer par une même enceinte les deux monastères, la bourgade devient une ville qui prend les limites et formes quelle gardera pendant 1000 ans.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Aux , les marchands de Saint-Omer sont organisés en guilde, dotée de statuts. Y sont codifiés, les beuveries mais aussi les conditions d'admission, le rôle des doyens, l'entraide, la charité envers les pauvres, l'entretien des places et des remparts, etc.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 1014-1048, une dernière transgression marine (Dunkerque III) submerge la plaine maritime créant un golfe, le Graveninga.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le roi de France Philippe I, peu après la défaite de la Bataille de Cassel (1071), va revenir piller la ville, probablement en guise de représailles, puis se retire.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1096, Guillaume Ier de Saint-Omer participe avec trois de ses fils, Godefroy (cofondateur de l'ordre du Temple), Gérard et Hugues à la première croisade. Le nom de se dernier figure dans la cinquième salle des croisades du château de Versailles


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 1100, est creusé le nouvel Aa (Le Grand Large), premier exutoire vers la mer. Des petits canaux entourant la butte et débouchant dans le Grand Large sont creusés, c'est l'apparition du Vinquai et du Haut-Pont..


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Au cours des , l'industrie textile y fut florissante. Au cours de sa période de plus grande prospérité, la ville fut en Occident une des premières à bénéficier d’institutions communales, peut-être au début des années 1070 (Saint-Omer dispose d'un sceau dès 1050, le sceau étant un des attributs de la commune). Ces institutions prennent la suite d’institutions d’entraide de voisinage, formalisées sous forme de confrérie, qui évolue ensuite en guilde marchande, qui a donné naissance à la commune. Cette commune est un soutien pour le comte de Flandre qui lui a accordé ces libertés. Saint-Omer reçoit une charte communale qui confirme les anciennes libertés déjà accordées le 14 avril 1127 par Guillaume Cliton, comte de Flandre ce qui en fait la deuxième ville de France après Le Mans à devenir commune. Par la suite, elle dut céder à Bruges la première place pour le tissage.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: De 1160 à 1170, le réseau navigable est perfectionné et l'artère vitale "la Grande rivière" (actuel canal de Neufossé) est creusée et fortifiée du Haut-Pont jusqu'à la Grande écluse de Gravelines.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Ainsi devenu un port de mer, Saint-Omer est capable d'accueillir des bateaux ayant jusqu'à 500 tonneaux. La ville se développe ainsi que les rues principales (Rue Saint-Bertin, Grosse Rue [Rue Carnot] et Tenne Rue [Rue de Dunkerque]), qui acheminent les marchandises du port en contrebas jusqu'au marché sur la butte.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Parallèlement se fait l'aménagement du marais en marais cultivable dont 600 ha seront propriété de la commune.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 1200, apparait la quatrième fortification encerclant de 100 à 110 ha. Elle comprend 70 tours, 4 portes et 4 waterportes. La pièce maitresse est le château comtal de l'Esplanade (actuellement parking de l'esplanade). L'enceinte contient 2 grands monastères (St-Bertin et Notre Dame), 6 églises paroissiales, la chapelle du marché, la halle échevinale (sur la Grand place), les deux "vieux" et "Grand" marchés et 3 ports (le Vinquai, le Haut-Pont et l'Estate).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer fut perdue par le comté de Flandre au traité de Pont-à-Vendin du 25 février 1212 et devint une des principales places du comté d'Artois qui venait de se créer. Ferrand de Flandre essaya de reprendre la ville mais il fut vaincu à la bataille de Bouvines. Dès lors la francisation commença et les documents officiels furent écrits en français; le flamand n'en resta pas moins la langue courante dans la population et, au , le chroniqueur Guillaume d'Andres nous affirme que, de son temps, les affaires se plaidaient en flamand. Encore en 1507 la coutume de Saint-Omer précise dans son article 7 que «"ses majeurs et eschevins ont accoustumé faire raidigier leurs dictes sentences criminelles en langaige flamang"». La ville resta d'ailleurs dans une large mesure au sein du réseau économique des Pays-Bas dont elle était officiellement séparée.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1231, à une période ou la ville se construit beaucoup, Saint Louis et sa mère Blanche de Castille vienne à Saint-Omer où ils confirment les privilèges accordés à l'abbaye Saint-Bertin. La tour de l'abbaye sera achevée deux siècles plus tard.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Ville économiquement prospère, Saint-Omer paraît également avoir été à la fin du Moyen Âge, entre la Flandre et l'Artois et Amiens, un centre artistique relativement important. Les chantiers de construction de la puissante abbaye Saint-Bertin et de la collégiale voient intervenir dès le des équipes d'artistes en provenance de Picardie et d'Île-de-France.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1294, la population flamande se révolte, Saint-Omer de par sa position stratégique subit de plein fouet cette révolte.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1325, le collège des Bons-Enfants dirigé par les Chartreux et futur collège des Jésuites anglais est fondé.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1337, la guerre de cent ans éclate, les partisans du comte de Flandres Louis de Nevers et de Philippe VI se réfugient à Saint-Omer. Le peuple flamand ralliés à Jacob van Artevelde se solidarise avec les Anglais. En prévision d'attaques, une enceinte est bâtie, on inonde les marais, on plante des pieux dans les rivières, on brûle préventivement les Faubourgs et l'on rentre les récolte dans la ville.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le siège et la bataille de Saint-Omer ont lieu le , c'est la première bataille terrestre de la guerre de cent ans.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville subit de nombreux assauts pendant la guerre, en 1349 les Flamands et les Anglais assiègent en vain la ville.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Sûrement arrivée de Calais vers 1346-1349 la peste noire fait des ravages à Saint-Omer où un tiers de la population meurt. Les maisons sont abandonnées et tombent en ruines et les bourgeois quittent la ville.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Une paix fragile est conclue, mais devant payer la rançon de Jean II le Bon, ironiquement capturé par Denys de Morbecque de la famille des seigneurs de Saint-Omer à la Bataille de Poitiers en 1356, la ville sombre dans la misère et la criminalité. Les biens ruraux disparaissent et il faudra attendre 1360 pour que la ville reprenne en vitalité.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1384, Saint-Omer revient aux ducs de Bourgogne, mais la paix de Nimègue (1678) la céda définitivement à la France. Les épidémies firent chuter le nombre d'habitants à quinze mille au .


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1396, Charles VI et sa cour logent à l'abbaye Saint-Bertin pour le mariage de sa fille, Isabelle de France avec le roi Richard III d'Angleterre à Calais. Pour ce mariage des fêtes sont organisées en ville, des joutes sont disputées sur la Grand Place.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En mai 1439, étant donné que le comté de Flandre appartient au duc de Bourgogne, Phillipe III le bon, le mariage de son fils Charles le Téméraire et de la fille du roi Charles VII, Catherine de France se tient à l'abbaye Saint-Bertin.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1441, c'est au tour du Duc Charles d'Orléans et de Marie de Clèves, nièce de Phillipe III le bon de se faire marier à l'abbaye Saint-Bertin.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Vers 1448, se tient le célèbre Tournoi de la croix Pélerine au Nard ( Saint-Martin-au-Laërt ), Il dure 26 jours.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: C'est sous l'abbatiat de Guillaume Fillastre (1450/1451-1473) chancelier de l'ordre de la toison d'or et pendant le passage à Saint-Omer de Charles d'Orléans que va se tenir en 1461 à l'abbaye Saint-Bertin le 10ème chapitre de l'ordre de la toison d'or (créé en 1430).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: C'est au surtout, quand la région du Haut-Pays rentre en «terre de promission bourguignonne», que l'activité artistique y connaît ses plus belles heures. Entre 1454 et 1459, le célèbre Simon Marmion, originaire d'Amiens, y est de passage avant de rejoindre Valenciennes; il peint, à la commande du puissant abbé Guillaume Fillastre, les volets du retable de l'abbaye Saint-Bertin, aujourd'hui à Berlin et à Londres, dont la huche orfévrée avait été réalisée par les Steclin, orfèvres valenciennois d'origine rhénane.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 5 janvier 1477 La guerre de succession de Bourgogne éclate à la mort de Charles le Téméraire, Saint-Omer va plusieurs fois être assiégé, passant de main Française à Bourguignonne.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Les troupes de Louis XI assiègent Saint-Omer ,puis suivra le traité d'Arras le 23 décembre 1482 qui octroya officiellement le compté d'Artois au royaume de France grâce aux fiançailles de Marguerite d'Autriche avec Charles VIII. Toutefois Saint-Omer parvient à rester neutre jusqu' au Mariage.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Par ses lettres patentes, le roi Louis XI confirma en septembre 1464 les privilèges octroyées par ses prédécesseurs à la ville fraichement conquise.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1466, Jacques de Pardieu, échevin de la ville devenu lépreux et très affaibli par quatorze ou quinze ans d'exercice ne peut plus remplir aucune charge et cède sa place d'échevin à Guilbert d'Ausque (originaire de Montreuil).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1482, juste après le traité d'Arras une guerre civile éclate entre les partisans de Maximilien de Habsbourg et du roi de France. Saint-Omer reste fidèle aux Pays-Bas Bourguignons et obtient le 25 janvier 1487 la promesse de n’être jamais «démembrée de la maison de Bourgogne».


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La nuit du 27 mai 1487, grâce à la trahison du Maréchal d'Esquerdes 700 à 800 Français entrent dans la ville avec l'aide des échevins et des grands marchands, ils rétablissent la souveraineté française.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 11 février 1489, grâce à une conjuration de 22 paysans et bourgeois, les Bourguignons libèrent la ville et le 17, les français l'évacuent dans la liesse populaire. Ce jour a longtemps été chômé et une confrérie de Saint-Désiré (saint fêté le jour de la libération) organise pendant longtemps une procession dite du chat, le mot de passe des conjurés était "miaou".


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 23 mai 1493, est signé le traité de Senlis qui mais définitivement fin à la guerre. Le compté d'Artois revient à Phillipe le Beau, fils de Maximilien de Habsbourg. Il visite la ville en mai 1500. Saint-Omer reste aux Pays-Bas Bourguignons.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le lendemain de sa visite, le jour de l'Ascension il prête le serment des comtes d'Artois dans la collégiale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 12 mai 1559 (réorganisation religieuse des Pays-Bas espagnols), que la collégiale est terminée, elle accueillera bientôt le siège du nouvel évêché de la région, Thérouanne ayant été détruite par les troupes de Charles Quint en 1553. La collégiale devient une Cathédrale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1563, Gérard d'Haméricourt est nommé abbé de Saint-Bertin, il fonde en 1568, à la place du collège des Bons-Enfants un collège Jésuite pour les réfugiés anglais qui fuient les persécutions anglicanes. Les anciens élèves du collèges des Bons-Enfants envoyés chez les Jésuites Wallons pour continuer leurs études se distinguent de par les manches blanches de leur uniforme.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: C'est sous Gérard d'Haméricourt que l'empreinte religieuse sur l'urbanisme de la cité audomaroise fut multipliée lors de la Contre-Réforme catholique au . Saint-Omer accueillit alors de nombreux collèges et séminaires britanniques et wallons. La chapelle des jésuites wallons est construite de 1615 à 1640.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Valentin de Pardieu, né en 1520 ou 1521, à Saint-Omer, seigneur de la Motte, seigneur d'Esquelbecq, mayeur de Saint-Omer puis gouverneur de Gravelines décédé le 16 juillet 1595 lors de la bataille de Doullens fit bâtir en 1578 dans la ville de Saint-Omer un local qu'il donne en propriété aux sœurs de Sainte-Catherine. En 1580, ces religieuses prirent possession des lieux et y firent construire une église consacrée en 1595 par l'évêque de Saint-Omer, Jean Six. À la Révolution, les sœurs de Sainte-Catherine furent dispersées. En 1791, elles étaient trente religieuses de chœur et cinq converses. Les révolutionnaires prirent possession du couvent et y établirent une fonderie. Ce sont dans ses creusets que finirent la plupart des cloches de la ville, transformées en pièces de monnaie, sonnantes et trébuchantes.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Jacques de Pardieu et Valentin de Pardieu veulent que l'échevinage montre les privilèges anciennement octroyés aux habitants de Saint-Omer par les comtes d'Artois, comme si la Charte communale eût été violée par "Messieurs de la ville" et, pour première satisfaction, ils veulent que le conseiller pensionnaire de la ville, Guilbert d'Ausque, envoyé l'année précédente de Montreuil à Saint-Omer pour remplacer Jacques de Pardieu, « devenu lépreux et très pauvre après quatorze ou quinze ans d'exercice » ne puisse plus remplir aucune charge.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1636 une digue est construite le long du grand canal pour laisser passer les chevaux qui tire les barges de marchandises.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 24 mai 1638, dans le cadre des guerres entre la France et l'Espagne Saint-Omer est attaquée par les Français au niveau de la porte Sainte-Croix. Les échevins décident pour se défendre d'inonder les fossés en détournant l'Aa.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: À la fin du mois de mars 1677 commence le siège de Saint-Omer par les armées françaises (25000 hommes) dirigées par Philippe d'Orléans, frère cadet de Louis XIV. Le 5 avril, les armées de la coalition néerlandaise et espagnole (30000 hommes), dirigées par le Stathouder Guillaume d'Orange, sont à Ypres. Les Français partent à leur rencontre. La bataille a lieu les 10 et dans la vallée de la Peene, entre les villages de Noordpeene, Zuytpeene et Bavinchove. Philippe d'Orléans remporte la bataille de la Peene en infligeant une perte de 3000 hommes coté hollandais. Ses armées sont à nouveau devant Saint-Omer le 14 avril. Mal informés, espérant des renforts - qui bien sûr ne viendront pas - les Audomarois résistent encore six jours ! Finalement, le , la ville de Saint-Omer tombe. Un an plus tard, en 1678, les traités de Nimègue valident les conséquences de la bataille de la Peene ; Saint-Omer et le nord de l'Artois, ainsi que les châtellenies flamandes de Cassel et Bailleul deviennent définitivement françaises.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 30 avril 1677, le roi Louis XIV victorieux visite Saint-Omer. Le lendemain il entre à cheval dans la cathédrale pour écouter un "Te Deum" chanté en compagnie du cardinal de Bouillon.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Les fortifications de la ville furent remaniées par Vauban dès 1678, dans le cadre de son projet de pré carré. Le commissaire général des fortifications de Louis XIV superposa à l'enceinte, déjà renforcée par Charles Quint au , son propre système de défense. Des ouvrages avancés, de nouveaux bastions, et de nouvelles plates-formes sont créés pour accueillir l'artillerie. Trois portes donnent accès à la ville, Porte de Calais, d'Arras et du Hauts-Pont (ou de Dunkerque, c'est aussi une porte d'eau).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville devenue française, Louis XIV veut franciser la ville, notamment en remplaçant et en construisant des bâtiments dans le style français classique, c'est l'arrivée de la brique jaune. L'hôpital général est construit dans ce style par Louis-Alphonse de Valbelle. C'est dans cet esprit que monseigneur Armand-Anne-Tristan de La Baume de Suze va débuter la construction en 1680 par un architecte du roi d'un nouveau palais épiscopal (transformé en palais de justice en 1795) . Son successeur Louis-Alphonse de Valbelle, évêque de Saint-Omer va l'achever en 1702. Sur son fronton est inscrit la devise de Louis XIV "Nec pluribus Impar"


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La fontaine saint-Aldegonde (place Victor Hugo)est construite en 1757 par Julien de Nézot, ingénieur du roi pour commémorer la naissance du comte d'Artois, futur Charles X.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: À la fin du XVIIIe siècle, de nombreux hôtels particuliers sont construits dans la ville. L'hôtel Sandelin (Aujourd'hui musée des beaux-arts) en 1775, le Baillage (Aujourd'hui siège de la caisse d'épargne), l'hôtel Ringot (Aujourd'hui hôtel des ventes) La fontaine des six pipes (angle de la rue Carnot et Valbelle) est construite à cette période.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Les casernes débutées sous l'occupation espagnole sons finies par Louis XIV (casernes de la Barre, d'Albret et du Cygne).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Une fabrique de faïence ouvre sous l'impulsion de M. Saladin et M. Levêque, la faïence de Saint-Omer connait un grand succès mais l'entreprise fait faillite en 1780. En 1763, Thomas Fiolet fonde la première manufacture de pipes de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: De 1787 à 1795, quelques milliers de patriotes des Pays-Bas du Nord se réfugièrent à Saint-Omer ou dans les villes voisines de Béthune, Watten, Bergues, Gravelines et Dunkerque. Saint-Omer se dote d'une bibliothèque municipale, devenue depuis bibliothèque d'agglomération, en 1799, le premier conservateur fut Jean-Charles Joseph Aubin.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En janvier 1789, la réunion des Etats-généraux est annoncée, les représentants des différents corps de métiers et les habitants se réunissent le 30 mars, le lendemain au soir, ils se quittent en ayant rédigé le cahier des doléances, plaintes et remontrance du Tiers-Etats, de la ville et des faubourgs. 20 Des représentants sont désignés pour prendre part à l'assemblée du Baillage, qui se réunit le 6, 7 et 8 avril 1789 à la grande chambre de la Conciergerie. Le 20 avril 1789, à Arras se tient l'assemblée générale des trois ordres, le 5 mai se réunissent à Versailles, les Etats-Généraux. Louis Joseph Thomas Le Sergeant d'Isbergues lieutenant des maréchaux à Saint-Omer représente la noblesse mais personne ne représente le Tiers-Etats Audomarois.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 17 juillet 1789, est annoncée de la prise de la Bastille trois jours plus tôt, le 23 est jour de fête. Des cocardes sont vendues au profit des pauvres. Les vitres du bailliage sont brisées et ceux qui ne prennent pas part aux festivités sont pris à partie. Saint-Omer est patriote, et le 11 juin 1790 est organisée la "Fête de la fédération", le régiment de Provence. La Garde Nationale de Saint-Omer et les détachements des communes voisines y participent.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 28 mars 1791, Pierre-Joseph Porion est élu évêque du Pas-de-Calais, il vient à Saint-Omer le 14 avril avec des intentions de paix et d'apaisement pour la population. Le 21 septembre, Lazare Carnot et son frère Claude son élus députés du Pas-de-Calais.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Novembre et décembre 1791 son marqués par des révoltes. La citoyenne Vandenbosche ou dite "la Colonelle" est à la tête des violences et parcourt les rues accompagnée de 2 tambours. En avril 1792 un arbre de la liberté est planté sur la Grand Place.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 20 avril 1792 la France déclare la guerre au "roi de Hongrie et de Bohème" cette guerre tourne au fiasco et 113 jeunes Audomarois s'enrôlent comme volontaires. En aout le roi est suspendu et des élections ont lieu. Dans le Pas-de-Calais, Robespierre arrive au 1er rang de la liste mais opte pour Paris, Lazare Carnot arrive au second rang et devient premier élu du Pas-de-Calais. Avoué à Saint-Omer, c'est Jean-Baptiste Personne qui représente les Audomarois à l'Assemblé.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Au procès du roi, Lazare Carnot vote la mort tandis que Jean-Baptiste Personne vote la vie, le 13 janvier 1793 l'Assemblée du District transforme le nom de la ville pour un nom laïc, Saint-Omer devient Morins la Montagne. Un nouvel appel à volontaires est donné pour la guerre de la première coalition.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 28 février 1794, une fête de la déesse raison est organisée dans l'église Saint-Sépulcre, après la Révolution c'est la première église à revenir à son culte initial. En mars 1799 l'abbatiale de Saint-Bertin est mise en vente à Arras L.-J. Carette remporte la vente. La conservation de la tour est stipulée dans le cahier d'adjudication et les pierres serviront de carrière et les blocs de pierre seront réutilisés ( pour l' école de musique, l' école des beaux arts ou la bibliothèque) .


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 29 novembre 1801 (Concordat), le diocèse de Saint-Omer se rallie à ce lui d'Arras, La cathédrale continue d'être appelée comme telle par la population jusqu'à nos jours, malgré le départ de l'évêque.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le est une période de développement urbain et économique, avec l'arrivée du chemin de fer en 1848. Mais la ville est peu marquée par la Révolution industrielle. La Grand'Place est conçue selon des plans de l'architecte Lefranc, un nouvel hôtel de ville associé à un théâtre à l'italienne est construit de 1831 à 1838 avec les pierres de l'ancienne abbaye Saint-Bertin. Les fortifications sont en partie rasées pour faire place à des boulevards. Il ne subsiste des fortifications que dans le jardin public (de vingt hectares avec arboretum, kiosque à musique, et parterre à la française) qui est créé en 1894 aux pieds de la cathédrale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 5 septembre 1831, est fondée la Société académique des antiquaires de la Morinie, autorisée le 19 janvier 1832 et reconnue d’utilité publique le 21 avril 1833. C'est une des plus anciennes société savantes de France.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1843, près de l'abbaye Saint-Bertin est construite une usine à gaz, l'éclairage public arrive à Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1848, l'ancien collège des Jésuites wallons devient le premier Lycée du Pas-de-Calais, il sera pendant un siècle le seul du département.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1856, est construit rue Saint-Bertin sur l'ancien couvent des Recollets le collège Saint-Bertin, le maréchal Pétain y fera ses études.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La gare de Saint-Omer actuelle est construite en 1904 par l'architecte Clément Ligny, en remplacement de la première gare jugée trop petite. La partie centrale de la gare équipée d'un clocheton et d'ouvrages en fer forgé est endommagée lors de la Seconde Guerre mondiale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Au moment de la mobilisation générale le , stationne à Saint-Omer la brigade d'infanterie, formée du régiment d'infanterie (Saint-Omer, Boulogne, Calais) et du 110 régiment d'infanterie (Dunkerque, Bergues, Gravelines). Le colonel Pétain commande l'état-major de la brigade. Il est secondé par un capitaine et par un capitaine de réserve. L'état-major comprend un caporal, neuf soldats et huit chevaux. Il part de Saint-Omer par rail le et gagne Hirson, gare régulatrice. Il aboutit finalement à Martigny. Il va combattre à l'Est.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'Etat-Major anglais du maréchal French loge au 37 rue Saint-Bertin. Les hôtes de marque tels que le roi George V, la reine Mary ou le prince de Galles Edouard VIII sont logés à l'hôtel de Bergues (20 rue Saint-Bertin).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 12 octobre 1914, c'est le premier bombardement aérien de la ville, dans les 6 mois qui suivent, les "Taubes" feront 10 bombardements qui feront 11 morts chez les civils, notamment le 22 aout 1917 sur le quai de Haut-Pont. En tout, c'est 25 bombardements aériens qui causeront 54 victimes civiles que subit la ville.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'armistice est signé le 11 novembre 1918, Saint-Omer pleure ses 586 Audomarois morts au champ d'honneur et ses 54 victimes civiles. Un monument aux morts est construit.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Les soldats anglais quittent peu à peu la ville et le calme revient. Les rues sont électrifiées, la ville se modernise.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Un ballon gonflé au gaz de ville s'envole de la Grand Place chaque après-midi et la Ducasse est à cette période la grande fête de la ville. Elle se déroule le deuxième dimanche après la Pentecôte. Elle est ouverte par la procession du Saint-Sacrement qui se termine dans le reposoir sur la Grand Place. Le soir, des feux d'artifice sont lancés et les festivités se poursuivent en compagnie des géants Tutu (1952) et Batistin (1925) jusqu'au lundi, Jour férié où les pompiers organisent des manœuvres sur la Grand Place.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Dans la nuit du 22 au 23 mai 1939, Saint-Omer est bombardé, la quartier Mathurin est détruit. À l'aube, les troupes allemandes entrent dans la ville, des soldats résistent et font sauter le pont de la gare. Des soldats anglais, coupés de leur unité, se cachent dans les marais.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'As anglais Douglas Bader est abattu le 8 aout 1941 à Wardecques. Il est transféré à la clinique Stérin d'où il organise une épique évasion le dimanche 17 août 1941 grâce à un petit groupe d'Audomarois, pour se cacher dans le quai du Haut-Pont et être finalement repris.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 8 décembre 1941, le résistant Audomarois Désiré Didry est arrêté, il est décapité en Allemagne le 30 juin 1943.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Dans la région, sont construits par l'armée de l'Allemagne nazie le blockhaus d'Éperlecques en 1942, et la coupole d'Helfaut en 1943. Ces équipements, qui devaient à l'origine servir de bases de lancement des fusées V2, sont bombardés par l'armée alliée et ne sont jamais entrés en service.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Tragique est l'année 1943 pour la ville, les alliés ayant eu connaissance de l'importance des sites d'Helfaut Eperlecques, ils décident d'y lancer des bombardements intensifs. Mais le 13 mai 1943 à 16h 37, l'incompétence des pilotes causa le tristement célèbre bombardement de la rue d'Arras qui détruit le quartier audomarois. 110 morts, 300 blessés et 417 immeubles partiellement ou totalement détruits. Le 9 aout, le premier missile V1 est lancé sur l'Angleterre, les bombardements alliés se font incessants. Le 28 aout, un bombardement touche l'usine à gaz et un contrefort de l'abbaye Saint-Bertin.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville est libérée le par la blindée polonaise du général Maczek. Quelques résistants mourront durant la bataille.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 22 juillet 1947, autour de 21h, la tour de l'abbaye Saint-Bertin s'effondre sur elle même des causes de l'abandon du site et des bombardements qui l'ont touchée.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville se reconstruit dans une architecture moderne et fonctionnelle, la place Perpignan est construite, elle est nommée en reconnaissance de l'aide apportée par la ville du Sud de la France. La cristallerie d'Arques dénombre 13000 employés et devient une entreprise internationale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 20 novembre 1962, sous l'impulsion de maitre Senelart, le district de la région de Saint-Omer comprenant à sa fin 18 communes est créé.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville se développe, des logements sociaux sont construits, une zone commerciale se développe en périphérie, le centre historique et ses commerces attirent des touristes et la production maraichère se modernise avec la mise en place du marché au cadran. Les fêtes se renouvellent, en effet, chaque année le cortège nautique au Haut-Pont, la ducasse du Bachelin et ses géants attirent les foules.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En mai 1969, jumelage de la ville avec Ypres (Belgique) dont les liens avec la ville sont étroits depuis le Moyen Âge. En juin, c'est Detmold (Allemagne) qui est jumelée avec Saint-Omer. Et enfin, en octobre 1972, Deal (Royaume-Uni) est la dernière ville jumelée avec la Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 1er janvier 2001, le district de Saint-Omer devient avec l'arrivée d'une commune, la communauté d'agglomération de Saint-Omer(CASO).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer compte 34 clubs sportifs et de nombreux aménagements sportifs, certains comme le SCRA, ou le Canoë-Kayak Club de Saint-Omer atteignent des nivaux nationaux et internationaux.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le 1er janvier 2017, la CASO fusionne avec la communauté de communes du canton de Fauquembergues, la communauté de communes de la Morinie et la communauté de communes du Pays d'Aire, pour former la communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer(CAPSO) qui compte aujourd'hui 53 communes.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: du 23 au 27 août 2017, les Championnats d'Europe de kayak-polo sont organisés à la base nautique de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Du 16 au 21 août 2022, les Championnats du monde de kayak-polo sont organisés à la base nautique de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer fait partie de la communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer qui regroupe 53 communes, soit . L'arrondissement, qui comporte huit cantons (liste), compte , dont pour le canton Nord et pour le canton Sud.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer fait partie du Syndicat mixte Lys-Audomarois (SMLA) pour la rédaction du schéma de cohérence territoriale avec l'Agence d'urbanisme et de développement de la région de Saint-Omer. La ville fait partie du Pays de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 2007, il y avait inscrits. Les résultats des élections présidentielles 2007 sont conformes aux résultats nationaux : sur exprimés, Nicolas Sarkozy obtient (53,11 %) et Ségolène Royal (46,89 %). Lors des élections législatives de 2007, pour exprimés, Michel Lefait (PS) est élu au premier tour avec (44,68 %), devant Marie-Pascale Bataille (UMP) avec (40,54 %).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La taxe d'habitation s'élevait en 2006 à 25,07 %, à laquelle s'ajoute un taux départemental de 9,29 %. La taxe foncière est de 26,45 % en 2006 sur les propriétés bâties (à laquelle s'ajoute 11,50 % pour le département et 3,70 % pour la région), et de 48,06 % sur les propriétés non-bâties (à laquelle s'ajoute 33,36 % pour le département et 12,56 % pour la région).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La collecte sélective des déchets (tri sélectif) est en place sur la commune. La gestion des déchets est assurée par la communauté d'agglomération de Saint-Omer.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'opération "Marais Propre" a lieu annuellement, avec pour but le nettoyage du Marais Audomarois. Cette opération est actuellement organisée par RAMSAN, le parc naturel régional des caps et marais d'Opale, et la communauté d'agglomération de Saint-Omer (CASO).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le tri sélectif est en place sur la commune. La CASO a également incité les particuliers à s'équiper de composteurs, et réalise une étude avec des foyers témoins volontaires (objectif de réduction des déchets). Un incinérateur (Flamoval) est en construction dans l'agglomération et devrait être opérationnel fin 2011.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Un incinérateur Flamoval a été construit dans l'agglomération, sur le territoire de la commune d'Arques. Plusieurs associations de protection de l'environnement, ainsi que des élus et parlementaires se sont opposés à son installation. L'incinérateur a été mis en service en juin 2012.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: On trouve différents établissements secondaires publics (collège de la Morinie, collège de l'Esplanade, lycée Alexandre-Ribot) et privés, dont certains très anciens (école et collège Saint-Bertin, collège et lycée Notre-Dame-de-Sion, lycée privé technique Saint-Denis).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'enseignement supérieur s'effectue à l'université du littoral, sur Saint-Omer ou Longuenesse (campus) : IUT de Saint-Omer (génie industriel et maintenance, gestion administrative et commerciale), IUP Génie des Systèmes Industriels-Maintenance Industrielle, DEUST Animation des Activités Physiques et Sportives, Institut de formation en soins infirmiers. Le campus de la Malassise accueille également une école d'ingénieur et une école supérieure de commerce. De nombreux étudiants vont par ailleurs à Lille.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La commune, avec trois autres communes voisines que sont Salperwick, Tilques et Serques, a la particularité, unique en France, d'avoir le courrier distribué par un facteur en barque pour une partie des habitants demeurant dans le marais, situé au nord.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Les centres hospitaliers les plus proches sont le centre hospitalier de la région de Saint-Omer à Helfaut, à au sud, et la clinique privée de Longuenesse. De nombreux professionnels de la santé (médecins, spécialistes, dentistes) et équipements (pharmacies) sont présents sur la commune. Les personnes âgées peuvent être accueillies au sein de la maison de retraite Saint-Jean (capacité d'accueil de ), ou de la résidence « Arpage », qui accueille des résidents atteints de la maladie de Parkinson (70 lits).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 2018, le taux de personnes d'un âge inférieur à s'élève à 44,6 %, soit au-dessus de la moyenne départementale (36,7 %). À l'inverse, le taux de personnes d'âge supérieur à est de 20,6 % la même année, alors qu'il est de 24,9 % au niveau départemental.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 2018, la commune comptait pour , soit un taux de 51,64 % de femmes, légèrement supérieur au taux départemental (51,50 %).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: En 1999 Saint-Omer comptait principales et 76 résidences secondaires. Le nombre total de logements augmente de 13,9 % entre 1990 et 1999, pour faire face au solde démographique positif. Le nombre de logements vacants s'est réduit de 23,8 % entre 1990 et 1999, mais il restait encore vacants en 1999.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Le niveau d'étude montre une scolarisation de la population totale de 24,2 % de niveau primaire, 32,5 % de niveau collège, 13,7 % de niveau BAC, et de 16,2 % de niveau études supérieures.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Un cinéma de neuf salles projette des films tous les jours et réalise des avant-premières. Le centre culturel "La" propose des pièces de théâtre et une programmation musicale.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La commune est équipée d'un boulodrome, d'un terrain d'athlétisme, de terrains de football et de rugby et du vélodrome Jacques-Anquetil, plus ancien vélodrome de l'Hexagone (1892) et siège du VELO CLUB DE SAINT OMER, club formateur qui accueille les compétiteurs de tous âges et de toutes disciplines (route, VTT, BMX, cross) et qui bénéficie, pour les plus jeunes, d'une école de cyclisme. En outre, les espaces verts, les canaux et les étangs permettent la pratique de nombreux sports et loisirs de nature. Outre le Vélo Club de Saint-Omer, d'autres clubs sont actifs : l'US Saint-Omer (Régional 1), le Canoë-Kayak Club de Saint-Omer, le Skating Club de la Région Audomaroise (niveau national pour le rink hockey), le Rugby Club audomarois et l'Aviron audomarois.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La ville voisine d'Arques a construit deux équipements homologués pour les jeux olympiques, pour la gymnastique et le tir.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'équipe de cricket local, le "Saint-Omer Cricket Club Stars", a la particularité d'être entièrement composée de réfugiés. Cette équipe gagne le prix du citoyen européen 2017, décerné par le parlement européen.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Un chemin au bord de l'eau rejoint le chemin de halage du canal et permet des promenades à pied ou à vélo. Une réhabilitation est en projet.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La vie économique de Saint-Omer et de ses alentours s'est développée autour de l'eau. L'aménagement du marais audomarois a permis le développement d'activités d'élevage et de maraîchage importantes (culture du chou-fleur) ; c'est devenu aujourd'hui un pôle touristique remarquable. Il y a également une activité fluviale autour de l'Aa et du canal de Neufossé avec un port fluvial que gère la Chambre de commerce et d'industrie. Saint-Omer accueille aussi une brasserie industrielle qui produit la bière de Saint-Omer, et une brasserie locale, la brasserie audomaroise, qui produit différents types de bières (à la chicorée, à la rhubarbe...).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: La région de Saint-Omer comprend le deuxième employeur privé de la région Nord-Pas-de-Calais, la cristallerie Arc International, située sur le territoire de la commune d'Arques. À proximité se situe l'usine Bonduelle de Renescure, Bonduelle étant la première entreprise de la conserve en Europe et le quatrième employeur privé du Nord-Pas-de-Calais.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer est également un centre tertiaire important. Le centre-ville est composé de nombreuses boutiques commerciales, et d'un grand nombre de restaurants, brasseries et friteries. La clientèle est enrichie par les touristes anglais.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Saint-Omer, classée ville d'art et d'histoire en 1997, a vu cet agrément étendu en 2014 au territoire constitué par la communauté d'agglomération de Saint-Omer et la communauté de communes de la Morinie.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Dans la commune de Saint-Omer sont répertoriés 26 monuments historiques inscrits ou classés au titre des monuments historiques, comme :


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Rouget de Lisle a écrit La Marseillaise. Et on l’a appelée ainsi parce qu’elle était chantée par les fédérés marseillais à leur entrée dans la capitale en 1792. Son véritable auteur s’appellerait Jean-Baptiste Lucien Grisons, un compositeur méconnu et dont quasiment toute l’œuvre a disparu, né à Lens en 1746 et maître de chapelle de Saint-Omer de 1775 à 1787. C’est la thèse notamment soutenue en 1886 par Arthur Loth dans "Le chant de la Marseillaise et son véritable auteur" (on peut consulter des extraits de la réédition de 1992 sur ).


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'abbé Suger, conseiller des rois de France, est resté célèbre pour avoir théorisé la reconstruction et l'ornementation de l'abbatiale Saint-Denis, dans les premiers temps de l’architecture gothique.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: Installé face à la tour de l'abbaye Saint-Bertin, sa statue de marbre est due à Jean-Baptiste Stouf (1817). Cet hommage local s'appuie sur une légende forgée de toutes pièces par les érudits artésiens entre le et la première moitié du : Suger serait né à Saint-Omer et aurait été élevé avec son "frère", Alvise, dans le cloître de Saint-Bertin, avant d'entrer comme oblat à l'école monastique de Saint-Denis en 1091. Alvise serait devenu prieur de l'abbaye audomaroise, puis abbé d'Anchin et enfin évêque d'Arras.


title: Saint-Omer (Pas-de-Calais)

text: L'arrivée de la croix patriarcale sur les Armes de Saint-Omer vient de Godefroy de Saint-Omer cofondateur de l'Ordre du Temple qui adopte comme symbole avec ses compagnons la croix à double traverse en 1116 probablement emprunté à l'Ordre religieux du Saint-sépulcre dont il dépendait. Il rapporte cet emblème des Etats Latins d'Orient à son retour à Saint-Omer en 1127 . Alors les seigneurs de Saint-Omer et d'Ypres (très proche des Saint Omer) l'incorporent à leurs Armes où sa plus ancienne apparition connue figure sur le sceau aux causes de la ville de Saint-Omer dès 1209.


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur est une unité de puissance ne faisant pas partie du Système international d'unités, qui exprime une équivalence entre la puissance fournie par un cheval tirant une charge et celle fournie par une machine de propulsion à vapeur ou un moteur à combustion. Le cheval était, du fait de son utilisation massive, la référence de puissance des attelages avant l'avènement de la propulsion mécanique. Ainsi, en 1879, les d'omnibus de Paris requéraient l'entretien de .


title: Cheval-vapeur

text: Dans les deux cas, la puissance P est celle fournie par un cheval qui soulève une charge de masse "m" à la vitesse verticale "v". On note "g" l'accélération de la pesanteur. Cette puissance P s'exprime ainsi :


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur n'est pas une unité du système métrique actuel (système SI), mais d'un système d'unités associant le mètre au kilogramme-force (ou kilogramme-poids). Dans cet ancien système, l'unité de puissance est le kilogrammètre par seconde, correspondant au travail effectué par une masse de tombant de en dans un champ de pesanteur uniforme. Le cheval-vapeur français a été défini comme valant exactement , soit la puissance nécessaire pour soulever (verticalement) un poids de (le poids d'un objet étant confondu avec sa masse) en sur une hauteur de :


title: Cheval-vapeur

text: La (CGPM) en 1901 adopte une valeur normale de l'accélération de la pesanteur "g" égale à . Cette valeur conventionnelle servait de référence pour la définition du kilogramme-force, cette dernière unité étant maintenant abolie.


title: Cheval-vapeur

text: Ainsi, exprimé en watts, 1 W étant la puissance associée au déplacement d'une force de sur une longueur de parcourue en , le cheval-vapeur vaut :


title: Cheval-vapeur

text: La définition de l'unité a été effectuée par James Watt à partir de la puissance nécessaire pour faire tourner un moulin à grain de de diamètre avec une force résistante équivalente à à une vitesse de par heure.


title: Cheval-vapeur

text: La définition anglaise est donc le déplacement, à la surface de la Terre, d'environ 81 kg dans un sens opposé au champ de gravitation terrestre à une vitesse de .


title: Cheval-vapeur

text: Il existe également différentes dénominations spécifiques selon le point auquel la puissance est mesurée. Ainsi, le ", abrégé en « shp », désigne la puissance s'exerçant sur l'arbre de transmission d'une hélice de bateau ou d'avion ou d'un rotor d'hélicoptère.


title: Cheval-vapeur

text: En Europe, la principale norme a été établie par le (Institut allemand de normalisation, fondé en 1917 à Berlin) plus connu sous son . Il s'agit de la (le cheval-vapeur allemand s'appelle ", et son symbole est PS). La puissance est mesurée à l'embrayage, avec le moteur de série équipé de tous ses accessoires, de ses échappements.


title: Cheval-vapeur

text: En Italie, le cheval-vapeur est calculé selon la norme italienne CUNA (). Cette norme est restée en vigueur jusqu'à l'utilisation du kilowatt. Elle était comparable à la norme américaine SAE où la puissance du moteur est déterminée sur banc pratiquement sans accessoires. La puissance était de fait légèrement supérieure à celle déterminée avec la norme DIN.


title: Cheval-vapeur

text: Aux États-Unis, la norme a été établie par la SAE International (Société des ingénieurs de l'automobile, fondée en 1905 à Troy, dans le Michigan). La puissance est mesurée à la sortie du vilebrequin de façon à éviter les pertes de puissance dues à la transmission. À l'origine, la SAE avait établi un protocole de mesure sur banc avec un moteur de série dépourvu de ses accessoires, et parfois même de ses échappements. La puissance était mesurée en "" (bhp), ou puissance au frein. Le frein était à l'époque un outil permettant de déterminer la puissance du moteur. Le frein était connecté directement en sortie du moteur, le couple et le régime appliqués au frein étaient mesurés pour déterminer la puissance maximale du moteur.


title: Cheval-vapeur

text: La norme SAE était la J245. Il en résultait donc que les chiffres de puissance annoncés en norme SAE étaient largement supérieurs à ceux exprimés en . Mais en 1972, la SAE a revu sa copie en édictant la . Désormais, la puissance est mesurée avec le moteur équipé de ses accessoires et de ses échappements de série, ce qui a diminué l'écart entre ces deux normes.


title: Cheval-vapeur

text: Par ailleurs, les protocoles de mesure étant différents, il n'existe pas de règle de conversion simple pour passer d'une mesure à l'autre.


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur nominal (CVN) est une règle empirique du début du 19e siècle utilisée pour estimer la puissance des moteurs à vapeur, qui suppose une pression de vapeur de 7 psi (48 kPa).


title: Cheval-vapeur

text: Cheval-vapeur nominal = 7 × surface du piston en pouces carrés × vitesse équivalente du piston en pieds par minute/33 000.


title: Cheval-vapeur

text: Pour les navires à aubes, la règle de l'Amirauté voulait que la vitesse du piston en pieds par minute soit égale à 129,7 × (course). Pour les vapeurs à vis, on utilisait la vitesse prévue du piston.


title: Cheval-vapeur

text: Pour que la puissance nominale soit égale à la puissance réelle, il faudrait que la pression moyenne de la vapeur dans le cylindre pendant la course soit de 7 psi (48 kPa) et que la vitesse du piston soit celle générée par la relation supposée pour les navires à aubes.


title: Cheval-vapeur

text: La puissance indiquée (Indicated horsepower - ihp) est la puissance théorique d'un moteur alternatif s'il est totalement exempt de friction dans la conversion de l'énergie du gaz en expansion (pression du piston × déplacement) dans les cylindres. Elle est calculée à partir des pressions développées dans les cylindres, mesurées par un dispositif appelé indicateur de moteur - d'où la puissance indiquée. Au fur et à mesure que le piston avance dans sa course, la pression contre le piston diminue généralement, et l'indicateur génère généralement un graphique de la pression en fonction de la course dans le cylindre de travail. Ce graphique permet de calculer la quantité de travail effectuée pendant la course du piston.


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur indiqué était une meilleure mesure de la puissance du moteur que le cheval-vapeur nominal (CVN) car il tenait compte de la pression de la vapeur. Mais contrairement aux mesures ultérieures telles que la puissance sur l'arbre (shaft horsepower - shp) et la puissance au frein (brake horsepower - bhp), elle ne tenait pas compte des pertes de puissance dues aux frottements internes de la machine, tels que le glissement du piston dans le cylindre, le frottement des roulements, le frottement de la transmission et de la boîte de vitesses, etc.


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur au frein (Brake horsepower - bhp) est la puissance mesurée à l'aide d'un dynamomètre de type frein (charge) à un endroit précis, tel que le vilebrequin, l'arbre de sortie de la transmission, l'essieu arrière ou les roues arrière.


title: Cheval-vapeur

text: En Europe, la norme DIN 70020 teste le moteur équipé de tous les accessoires et le système d'échappement tel qu'il est utilisé dans la voiture. L'ancienne norme américaine (SAE gross horsepower, appelée bhp) utilisait un moteur sans alternateur, sans pompe à eau et sans autres composants auxiliaires tels que la pompe de direction assistée, le système d'échappement silencieux, etc., de sorte que les chiffres étaient plus élevés que les chiffres européens pour le même moteur. La norme américaine plus récente (appelée SAE net horsepower) teste un moteur avec tous les composants auxiliaires.


title: Cheval-vapeur

text: Le frein désigne le dispositif utilisé pour fournir une force/charge de freinage égale afin d'équilibrer la force de sortie d'un moteur et de le maintenir à une vitesse de rotation souhaitée. Lors des essais, le couple de sortie et la vitesse de rotation sont mesurés pour déterminer la puissance au frein. À l'origine, la puissance était mesurée et calculée à l'aide du "diagramme indicateur" (une invention de James Watt à la fin du 18e siècle), puis d'un frein de Prony relié à l'arbre de sortie du moteur. Les dynamomètres modernes utilisent l'une des nombreuses méthodes de freinage pour mesurer la puissance au frein du moteur, c'est-à-dire la puissance réelle du moteur lui-même, avant les pertes dans la chaîne cinématique.


title: Cheval-vapeur

text: La puissance sur l'arbre (Shaft horsepower - shp) est la puissance délivrée à l'arbre d'une hélice, à l'arbre d'une turbine ou à l'arbre de sortie d'une transmission automobile. La puissance sur l'arbre est une valeur nominale courante pour les turbomoteurs et les turbopropulseurs, les turbines industrielles et certaines applications marines.


title: Cheval-vapeur

text: La puissance équivalente sur l'arbre (Equivalent shaft horsepower - eshp) est parfois utilisée pour évaluer les turbopropulseurs. Elle comprend la puissance équivalente dérivée de la poussée résiduelle du jet à l'échappement de la turbine . On estime que 2,5 livres-force (11 N) de poussée résiduelle du jet sont produites à partir d'une unité de puissance.[33].


title: Cheval-vapeur

text: Les États-Unis ont un « cheval-vapeur de chaudière » (", ou bhp) défini comme étant la puissance requise pour faire évaporer (livre impériale britannique) d'eau à () par heure sous une atmosphère normale. La valeur exacte dépend de la chaleur d'évaporation utilisée, mais la plus fréquente est , ce qui donne :


title: Cheval-vapeur

text: Le " a été utilisé depuis 1876 pour mesurer la puissance des machines à vapeur et n'est plus utilisé de nos jours.


title: Cheval-vapeur

text: Le cheval-vapeur est une unité de mesure initialement crée par James Watt, qui souhaitait vendre les machines à vapeur de sa firme à des industriels ou des cultivateurs pour faire fonctionner des ateliers ou des engins agricoles. Ses clients potentiels utilisaient précédemment des attelages de chevaux, en chair et en os, pour effectuer ces travaux, il fallait donc créer une unité qui soit "parlante" pour que l'éventuel client ait un point de comparaison entre les deux sources d'énergie. James Watt effectua un certain nombre de comparaisons entre les machines de sa fabrication et de véritables chevaux entraînant une lourde roue tournant autour d'un pivot central, comme dans certains types de pressoirs agricoles et ce durant plusieurs heures.


title: Cheval-vapeur

text: Toutefois diverses études modernes ont déterminé que la puissance développée par un cheval est très nettement supérieure à un cheval-vapeur.


title: Cheval-vapeur

text: En 1993, R. D. Stevenson et R. J. Wassersug publient dans "Nature" une correspondance résumant diverses mesures et calculs sur le rythme de travail d'un cheval. Citant des mesures effectuées à la foire d'État de l'Iowa de 1926, ils mettent en avant qu'une puissance crête de () a été mesurée durant quelques secondes. Ils observent que, pour une activité soutenue, une puissance d'environ () par cheval est conforme aux conseils agricoles des et siècles. Cela correspond également à un travail d'environ 4 fois le travail de base fourni par d'autres vertébrés durant une activité soutenue.


title: Cheval-vapeur

text: Si l'on considère les équipements à propulsion humaine, un humain, en bonne santé, peut produire environ () brièvement et maintenir environ () indéfiniment ; les athlètes entraînés peuvent gérer jusqu'à environ () et () pendant plusieurs heures. Le sprinter jamaïcain Usain Bolt a produit un maximum de () après seulement de course lors de son record du monde du de 2009 effectué en .


title: Cheval-vapeur

text: Les valeurs des unités sont données par le Bureau international des poids et mesures (BIPM) ou le (NIST). Ce dernier donne les valeurs suivantes pour les différents "" des États-Unis et du Royaume-Uni (UK) :


title: Fêtes musulmanes

text: L'islam observe deux fêtes musulmanes majeures, l'Aïd el-Fitr, (arabe : ʿīd al-fiṭr, , "fête de la rupture") qui renvoie au lendemain du dernier jour du mois sacré de Ramadan, et l'Aïd al-Adha, en arabe , « fête du sacrifice »), appelé aussi « Eïd al-Kabīr » ( « la grande fête ») principalement au Maghreb, qui renvoie à l'histoire du prophète Abraham (Ibrahim dans le Coran). La façon d'intégrer ces fêtes dans le calendrier civil dépend des cultures, ainsi que des courants de l'islam tels que le sunnisme, le chiisme ou encore le Wahhabisme.


title: Fêtes musulmanes

text: Toutes les fêtes musulmanes suivent le calendrier hégirien, un calendrier lunaire, et sont donc des fêtes mobiles avec une amplitude d'environ onze jours par rapport à l'année solaire. Ce calendrier peut différer, notamment entre les sunnites et les chiites.


title: Fêtes musulmanes

text: Le vendredi est pour les musulmans un jour aussi important que le dimanche pour les chrétiens. Il ne s'agit cependant pas d'un jour de repos dans la plupart des pays musulmans, sauf pour l'Algérie dont il est le premier jour de congé (le week-end est le vendredi et samedi) et pour l'Arabie saoudite qui observe une demi-journée de fermeture des magasins.


title: Fêtes musulmanes

text: La "prière du vendredi" est une prière collective qui se tient chaque vendredi en début d'après-midi. Les plus grandes mosquées, dans lesquelles se déroulent ces prières, sont ainsi appelées des mosquées du vendredi. Pour les hommes, cette prière du vendredi est . La prière du vendredi se caractérise par un sermon prononcé par le prédicateur, en général l'imam de la mosquée, et ce avant les deux génuflexions de la prière en tant que telle.


title: Fêtes musulmanes

text: Le mois du Ramadan est un mois particulier pour les musulmans car c'est un mois de jeûne, de solidarité, de partage, de remise en cause, de pardon et de spiritualité. Le jeûne lors du mois de Ramadan fait partie des 5 piliers de l'islam. Cela consiste, entre la première lueur du jour et le coucher du soleil, d'arrêter de boire, manger et avoir des relations intimes. Une fois la nuit tombée, le jeûne doit être rompu. Des facilités existent : les femmes enceintes peuvent ne pas jeûner ; les voyageurs, les malades, les jeunes enfants et les femmes ayant leurs menstruations ne jeûnent pas.


title: Fêtes musulmanes

text: Le jour de jeûne débute par la prière rituelle très tôt le matin, suivie par un petit-déjeuner pris en famille. Pendant la journée, les musulmans essaient de penser le plus souvent possible à Allah, à réciter des "du'a" prières silencieuses et de méditer sur la façon dont ils peuvent se libérer de leurs tendances destructrices ou pécheresses.


title: Fêtes musulmanes

text: Durant ce mois, ils s'acquittent de la Fitra une aumône aux pauvres sous forme de nourritures de base ou de don à des organismes qui s'en chargent pour eux ; un montant équivalent à une journée de repas est attribué au nom de chaque membre de la famille, même bébés. Ceux qui disposent de richesses doivent, après avoir ôté l'équivalent de leur besoins de base annuels, reverser la Zakat c'est-à-dire l'équivalent de 2.5% de ces richesses aux nécessiteux. Exemple : vous avez une épargne de , vous reversez aux nécessiteux.


title: Fêtes musulmanes

text: Le mois de Ramadan étant le mois où le Coran aurait été révélé au prophète Mahomet, sa récitation, sa compréhension et sa mise en pratique sont particulièrement conseillées.


title: Fêtes musulmanes

text: Le Laylat al-Qadr ou Nuit du Destin (Arabe:لَيْلَةِ الْقَدْرِ) est l'une des nuits de la fin du mois du Ramadan considérée comme bénie chez les musulmans. C'est au cours de cette nuit que le Coran fut révélé à Mahomet par l'ange Gabriel. Cela se produit entre le jour et le jour du mois de Ramadan, un jour impair soit le 21, 23, 25, 27 ou 29.


title: Fêtes musulmanes

text: L'Aïd al-Fitr (arabe : ʿīd al-fiṭr, , "fête de la rupture"), est la fête musulmane marquant la rupture du jeûne du mois de ramadan. Elle commence au coucher du soleil. Elle est célébrée tôt le lendemain, c'est-à-dire le premier jour du mois de chawwâl. Les musulmans se rassemblent alors pour faire la prière rituelle de fête. Des mets et des boissons (non alcoolisées) sont servies dans les mosquées et dans les maisons. Les enfants reçoivent cadeaux et sucreries. Il est aussi d'usage d'échanger des cadeaux en famille et avec les amis. La fête dure trois jours. Cette fête est aussi parfois appelée "Aïd es-Seghir" la petite fête par opposition à l'Aïd al-Kebir, la grande fête.


title: Fêtes musulmanes

text: "Aïd el-Adha" (عيد الأضحى) ou « Fête du sacrifice » est parfois appelée "fête du mouton". Cette fête célèbre la foi d'Abraham qui allait sacrifier son propre fils, Ismaël, à la suite d'une vision, puis un ange lui apparut. Dieu trouvant alors véridique Abraham, l'ange lui demande de sacrifier un mouton à la place de son fils.


title: Fêtes musulmanes

text: Le Ra's as-Sana, Nouvel an musulman ou nouvel an de l'hégire : ce passage à une nouvelle année dans le calendrier musulman est basé sur l’exil du Prophète Mahomet de La Mecque à Yathrib (Médine) qui a eu lieu en septembre 622, élément fondateur de la foi Musulmane. Cette célébration est familiale et les musulmans vont rendre visite à leurs proches et se retrouvent autour d'un repas. Certains se souhaitent bonne année et s'échangent des cadeaux.


title: Fêtes musulmanes

text: De son appellation complète "al-Mawlid al-nabawi" , littéralement « la naissance du prophète » ,elle commémore la naissance de Mahomet, prophète de l'islam, généralement célébrée le 12 Rabi-el-aouel dans les pays musulmans.


title: Fêtes musulmanes

text: Achoura (عاشوراء) est le nom du dixième jour du mois de Muharram dans le calendrier hégirien. Ce jour a une signification différente pour les différentes branches de l'islam. Les chiites font mémoire ce jour de la bataille de Kerbala, en l’an 680, pendant laquelle Al-Hussein ibn Ali fut tué. Pour les alévites, l’Achoura n’est pas un jour de commémoration comme pour les chiites, mais une fête qui a lieu après douze ou treize jours de jeûne. Pour les sunnites enfin, l’Achoura est un jour de jeûne, mais non obligatoire. Ce jour est pour eux en relation directe avec le salut de Moïse lors de sa fuite d'Égypte. L’Achoura est donc un jour de joie et d’action de grâce. Mahomet a recommandé, pour se différencier des gens du livre, de jeûner le et le jour de Mouharam, ou alors de jeûner le et le jour, au choix.


title: Fêtes musulmanes

text: De nombreux musulmans commémorent le voyage nocturne de Mahomet (en arabe : ليلة الإسراء, "lailatu ʾl-isrāʾ") le du mois de Radjab. Lors de ce voyage nocturne, Mahomet aurait été transporté par l’ange Gabriel entre Jérusalem et La Mecque, comme l’indiquent les premiers versets de la sourate 17.


title: Fêtes musulmanes

text: Durant cette fête (en arabe : ()), appelée aussi "Laylat al Baraat", les musulmans prient toute la nuit pour se faire pardonner leurs pêchés de l'année précédente. Pendant ces prières à Allah, certains musulmans jeûnent. Dans certains pays musulmans, il est d'usage de visiter les tombes des défunts et de faire des aumônes.


title: Philippe Tesson

text: Philippe Tesson, né le à Wassigny, dans l'Aisne, est un journaliste français de presse écrite et chroniqueur de radio et de télévision, notamment de l'actualité théâtrale. Il fonde en 1974 le journal "Le Quotidien de Paris", dont il est le propriétaire et le directeur de la publication jusqu'en 1994. Il est propriétaire de la maison d'édition L'Avant-scène théâtre et de sa revue du même nom, ainsi que du théâtre de Poche-Montparnasse à Paris.


title: Philippe Tesson

text: Philippe Tesson passe son enfance dans la région de la Thiérache. Durant l'occupation, son père, Albert Tesson, huissier, est arrêté, et sa maison, réquisitionnée pour loger des officiers.


title: Philippe Tesson

text: Il fait sa scolarité au lycée du Cateau-Cambrésis, aux côtés de Pierre Mauroy, avant d'entreprendre des études d'histoire et de philosophie. Influencé par son expérience de l'Occupation, il rédige une thèse .


title: Philippe Tesson

text: Il est secrétaire des débats parlementaires à l'Assemblée nationale, lorsque Henri Smadja lui propose de travailler avec lui.


title: Philippe Tesson

text: À trente ans, il devient le rédacteur en chef du quotidien "Combat", poste qu'il occupe de 1960 à 1974. Au début de 1974, il décide de quitter ce journal. Entraînant à sa suite une grande partie de la rédaction, il fonde "Le Quotidien de Paris", journal polémique ouvert à toutes les opinions et tendances politiques, dont il devient le directeur de la publication et le propriétaire (). Le journal se développe au sein du Groupe Quotidien (possédant "Le Quotidien du Médecin"), dont il fut le président-directeur général. Des problèmes financiers et éditoriaux mettent à mal "Le Quotidien de Paris", qui cesse de paraître en 1978. Une partie de l'équipe quitte alors le journal, qui ne reparaît que l'année suivante, avec une orientation éditoriale cette fois volontairement libérale et marquée à droite. Outre "Le Quotidien de Paris" et "Le Quotidien du médecin", le Groupe Quotidien, qui emploie alors plus de , publie "Le Quotidien du pharmacien", puis "Le Quotidien du maire", un mensuel, "L'Action économique", voire des numéros thématiques plurilingues comme "Paris au quotidien".


title: Philippe Tesson

text: Philippe Tesson dirige "Le Quotidien de Paris" jusqu'à l'arrêt de sa publication (1994), en raison notamment des débuts de la crise de la presse écrite. Durant cette période, il est également le directeur de l'hebdomadaire "Les Nouvelles Littéraires" de 1975 à 1983, et directeur de collection aux éditions de La Table Ronde de 1962 à 1972.


title: Philippe Tesson

text: La grande passion de Philippe Tesson est le théâtre pour lequel il fut critique à la fin des années 1950 et au début des années 1960. Il participe à cette époque à l'émission de la radio France Inter "Le Masque et la Plume". Il a d'ailleurs tenu de longues années des chroniques littéraires, théâtrales, mais également politiques (notamment avec Laurent Joffrin sur France Inter). Philippe Tesson a été collaborateur au "Canard enchaîné" de 1970 à 1983, où il s'occupait de la rubrique théâtre. Il tient la chronique théâtre du "Figaro Magazine", intervient régulièrement dans l'hebdomadaire "Valeurs actuelles" et publie des chroniques dans "Le Point".


title: Philippe Tesson

text: Il dirige une maison d’édition qui publie des ouvrages sur le théâtre et le bimensuel "L'Avant-Scène théâtre", qu'il rachète en 2001 à Danielle Dumas qui reste sa rédactrice en chef, avant d'en déléguer la codirection à Olivier Celik et Anne-Claire Boumendil.


title: Philippe Tesson

text: Au début des années 2010, il rachète le théâtre de Poche-Montparnasse auquel il fait subir des travaux qui permettent le l'ouverture de deux salles. Il en délègue la codirection à sa fille et actrice Stéphanie Tesson et à la metteuse en scène Charlotte Rondelez.


title: Philippe Tesson

text: Philippe Tesson est aussi un habitué des plateaux de télévision. Il a animé après l'arrêt du "Quotidien de Paris", avec Patricia Martin, l'émission littéraire et culturelle "Ah ! Quels titres" sur France 3 de 1994 à 1996. Il est ensuite devenu de 1997 à 2004, chroniqueur littéraire et de théâtre dans l'émission "Rive droite / Rive gauche" de Thierry Ardisson sur la chaîne Paris Première. Il est également intervenant sur France 2 aux côtés de Guillaume Durand dans son émission "Esprits libres". Il participe d'autre part à l'émission de Laurent Ruquier, "On va s'gêner", au "Grand Direct" de Jean-Marc Morandini sur Europe 1, et à "Langue de bois s'abstenir" sur Direct 8. Il fut également un des chroniqueurs récurrents de l'émission "Ça balance à Paris" sur Paris Première ainsi que de l'émission hebdomadaire de Bruce Toussaint, "Vous trouvez ça normal ?!" sur France 2. Il apporte son analyse à l'émission quotidienne "Une comédie française" sur France 24.


title: Philippe Tesson

text: Le , dans le contexte de « l'affaire Dieudonné », Philippe Tesson appelle à l'exécution physique du polémiste dans l'émission "Accords/désaccords", animée par Guillaume Durand sur Radio Classique. Il déclare précisément : , et : Le lendemain, sur LCI, le journaliste réitère ses appels au meurtre et déclare : . Ni Guillaume Durand, ni la chaine d'information ne dénoncent ces propos. Invité de Jean-Marc Morandini sur Europe 1 le , alors qu'une plainte a été déposée au tribunal de grande instance de Paris pour selon RMC, Philippe Tesson explique qu'il mais qu'il faut , estimant qu'il s'agit d'une et non d'un appel au meurtre. Le , les deux médias, LCI et Radio Classique, ont été mis en garde par le CSA.


title: Philippe Tesson

text: Le , dans le contexte des attentats terroristes qui ont visé "Charlie Hebdo" et un supermarché casher, Philippe Tesson déclare sur Europe 1 : Une plainte pour « incitation à la haine, injures publiques envers une communauté religieuse et diffamation » est déposée le auprès du tribunal de grande instance de Paris par un citoyen parisien, et le , le parquet de Paris ouvre une enquête préliminaire pour « provocation à la haine raciale », confiée à la Brigade de répression de la délinquance aux personnes (BRDP). Par ailleurs, le Conseil supérieur de l'audiovisuel est saisi du dossier après plusieurs plaintes reçues visant ces propos, le Mouvement contre le racisme et pour l’amitié entre les peuples (MRAP) dépose une plainte pour « diffamation et provocation à la haine », et la Coordination contre le racisme et l’islamophobie (CRI) assigne Philippe Tesson


title: Philippe Tesson

text: Le , le juge des référés du TGI de Paris rejette la plainte du CRI, au motif que Le CRI conteste ce motif et annonce son intention de faire appel de cette décision.


title: Philippe Tesson

text: Philippe Tesson est veuf de Marie-Claude Tesson-Millet (1942-2014), présidente de l'ONG Équilibres & Populations, après avoir été la directrice et la cofondatrice du "Quotidien du Médecin" et du "Quotidien du Pharmacien". Il est le père de l'écrivain voyageur Sylvain Tesson, de la metteur en scène et dramaturge Stéphanie Tesson et de la journaliste Daphné Tesson.


title: Nador (Maroc)

text: Nador (en langue berbère : Naḍor, ⵏⴰⴹⵓⵔ ; en ) est une ville située au nord-est du Maroc, située dans la région du Rif oriental, jouxtant la lagune de Nador.


title: Nador (Maroc)

text: Nador est située à d'Al Hoceïma (ouest), à de Berkane (est) et à de Taourirt (Sud). Son agglomération est limitrophe de Melilla, qui forme une continuité urbaine avec elle, et elle est située à d'Almeria et à 60 km de la frontière algérienne.


title: Nador (Maroc)

text: Nador et sa banlieue (Azɣenɣan, Selwan, Aɛarwi, Ayt Nṣar, Zayyu) représentent la plus grande zone économique de l'Est marocain au niveau des industries variées, le port, la commerce, la marina (Mar Chica) et le futur grand port Nador West Med. En décembre 2021 il est en construction.


title: Nador (Maroc)

text: Son aéroport international, Ennaḍor-Aɛarwi, est le plus grand de la région, dépassant désormais l'aéroport d'Oujda en termes de trafic.


title: Nador (Maroc)

text: Nador comptait en 2014. Son agglomération, l'une des principales zones industrielles du Maroc, compte près de .


title: Nador (Maroc)

text: L'agglomération de Nador est situé dans l'Oriental, au nord-est du Maroc à quelques kilomètres à l'est de l'enclave espagnole de Melilla. Son activité économique est essentiellement liée à la sidérurgie ainsi qu'à la pêche. Comme beaucoup d'autres villes le trafic en tout genre que les autochtones nomme "trabando" (essence, aliments, etc.) avec l'Algérie et Melilla, ainsi que le transit des Marocains résidents à l'étranger "via" le port de beni ansar rapportent beaucoup d'argent.


title: Nador (Maroc)

text: Nador bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés sont secs et très chauds, avec des températures pouvant grimper au-dessus des , et les précipitations sont quasiment absentes entre juin et septembre. Il n'y pleut que rarement et ce, quelques minutes seulement. Les automnes, quant à eux, peuvent devenir très pluvieux et aux périodes de sécheresse s'ensuivent des périodes de fortes pluies orageuses. C'est aussi en automne que la chute des températures est remarquable à Nador. Hivers et printemps sont eux aussi pluvieux et les températures moyennes vont de à au meilleur de la journée. Bien que rare, la neige peut tomber à Nador de décembre à février ; mais ce n'est que pour s'y maintenir de manière éphémère pendant quelques heures ; en tout cas sans aucune chance de persister sur plusieurs jours.


title: Nador (Maroc)

text: Nador est une ville méditerranéenne, située au bord d'une immense lagune (lagune de Nador ou Mar Chica) au centre d'une riche région agricole et industrielle qui connaît actuellement un essor économique. Nador est un important centre bancaire, cela s'explique par le grand nombre des M.R.E. (Marocains Résidents à l'Étranger) originaires de la région : un million quatre cent mille habitants à l'étranger (principalement aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne, en France et en Espagne) contre cinq cent mille dans la région ; mais aussi par plusieurs facteurs liés aussi à son économie informelle.


title: Nador (Maroc)

text: Au niveau des infrastructures, Nador possède un aéroport international (Aroui), - sixième du pays -, un port (Beni Ansar) (passagers, marchandises et industriel), - quatrième du pays -, cinq gares de transport (Selouane, Gare de Nador-Ville, Nador Sud, Beni Ansar ville, Beni Ansar Port), une gare routière au centre de la ville relie Nador à plusieurs villes du Maroc par autocar, des zones industrielles et des routes (Nador est desservie par la rocade côtière du Nord du Maroc).


title: Nador (Maroc)

text: La ville compte un tissu industriel avec une quarantaine d'usines dont une cimenterie du groupe suisse Holcim.


title: Nador (Maroc)

text: L'économie informelle est en voie de déclin grâce aux nombreux projets urbains en cours (port Nador West Med, projet Marchica...).


title: Nador (Maroc)

text: Nador-Hoceima est un pôle bancaire marocain dont les fonds contribuent à l'économie de la région de L'Oriental. Nador a été choisie pour abriter le deuxième plus grand siège régional de la Banque populaire du Maroc comme indique un communiqué de presse. Le mercredi eut lieu l’inauguration du nouveau siège de la Banque populaire, en présence du président du groupe Banque populaire, Mohamed Benchaaboun, du gouverneur de la province de Nador, El Akel Benthami et du président du directoire de la BP Nador-Al Hoceima, Mohamed Allouch.


title: Nador (Maroc)

text: Toutefois, ceci est à relativiser compte tenu que la Banque Populaire détient une part de marché plus importante dans la région que la moyenne nationale sur les dépôts. (51,4% contre 26,7% sur l'ensemble du territoire )


title: Nador (Maroc)

text: En 2018, la banque populaire régionale de Nador reprend la en termes de dépôts avec 6 milliards de dirhams, juste derrière Casablanca avec 10 milliards de dirhams.


title: Nador (Maroc)

text: Dans le cadre du programme de développement industriel de la région de l'Oriental appelé Med-Est, la réalisation d'un pôle industriel autour d'une zone franche portuaire à Bni Nssar a été prévue et aujourd'hui celle-ci est l'une des plus importantes du pays, il est prévu qu’après la réalisation du Nador west Med le plus grand port de la méditerranée et du Maroc, le port de Beni Ansar sera consacré uniquement aux activités de transport de passagers et de plaisance, ainsi qu'un parc industriel à Selouane opérationnel depuis 2010.


title: Nador (Maroc)

text: Les petits taxis de Nador sont de couleur rouge et transportent les passagers seulement à l’intérieur de Nador.


title: Nador (Maroc)

text: Les grands taxis sont de couleur blanche et transportent les passagers en dehors de la ville, aux environs comme la liaison Nador-segangan, Nador- Al aroui ou encore Nador- Bni Nsar


title: Nador (Maroc)

text: La ville a longtemps souffert d'un manque d'infrastructure hôtelière. La ville avait accueilli en 2010 99.624 touristes principalement des Allemands, mais aujourd'hui avec le projet Marchica, Nador tente de devenir la Nice du Maroc version écologique.


title: Nador (Maroc)

text: Le programme d'aménagement de Marchica Med prévoit un budget de quarante-six milliards de dirhams (/4,2 milliards d'euros) entre 2009 et 2025. La dépollution de la lagune et la construction d'une deuxième embouchure, renforçant son renouvellement en eau de mer et améliorant la qualité de l'eau de la lagune, ont été réalisées.


title: Nador (Maroc)

text: Le projet de développement de la lagune de Marchica, à proximité de la ville de Nador, va complètement transformer le paysage de cette région. Cette lagune, longue de vingt-cinq km et d'une superficie de , est destinée à devenir une station balnéaire constituée d'un ensemble de sept zones abritant chacune des complexes résidentiels, des hôtels, des infrastructures de sport et de loisirs ainsi que des espaces pour des activités économiques et sociales. Le montant de l'investissement prévu est de quarante-six milliards de DH, dont pour le résidentiel, pour l'hébergement hôtelier, pour les équipements et services, pour les infrastructures et induits par le développement.


title: Nador (Maroc)

text: Ce projet permettra de générer quinze mille emplois (quatre mille sept cents directs et dix mille trois cents indirects) durant la phase de construction. Une fois que les sites commenceront à tourner à plein régime, ce seront soixante-cinq mille emplois qui vont être créés, dont trente mille directs et trente-cinq mille indirects. Pour mener à terme cette énorme entreprise, il convient de rappeler qu'une société anonyme à capitaux publics, « Marchica Med », a été mise sur pied par un décret du . Elle est dotée d'un capital de cinq cents MDH, réparti à parts égales entre l’État et le Fonds Hassan II. Mais pour chacun des sept projets qui composent le programme, il sera créé une filiale spécialisée dont l'actionnariat sera ouvert au privé.


title: Nador (Maroc)

text: La première filiale chargée de développer la cité « Atalayoun » est en cours de constitution, a indiqué Saïd Zarrou, président du directoire de Marchica Med. Il précise que c'est là « une manière pour l’État de piloter et de s'assurer de la bonne réalisation d'un programme d'une telle envergure dans le respect des normes ».


title: Nador (Maroc)

text: Cette première cité sera conçue sur une superficie de 45,2 ha selon des normes écologiques avec une priorité pour les énergies renouvelables, éolien et solaire, et le recyclage des eaux usées. Elle sera donc composée d'une partie résidentielle (un hôtel de trois cent soixante-dix chambres, six cent cinquante villas et riads et deux mille deux cent trente appartements) offrant quatorze mille lits, de deux ports de plaisance, d'une académie de golf et de boutiques. Les travaux démarreront en 2009 et seront achevés en 2014.


title: Nador (Maroc)

text: Suivra après « la Cité des mers », un projet qui s'étendra sur quinze ha le long de la lagune. Elle sera constituée de trois cent vingt villas de mille neuf cent vingt lits, cent quatre-vingt-treize appartements de sept cent soixante-douze lits et deux cent quatre-vingt chambres d'hôtel de cinq cent soixante lits. Il est également prévu la construction de deux marinas, d'un marché et d'un centre de recherche. D'après le calendrier arrêté, les travaux dureront entre 2010 et 2014.


title: Nador (Maroc)

text: Elle est située dans le berceau de la région Kebdana (commune El Berkanyene), à 35 km de Nador en longeant la rocade méditerranéenne reliant Nador et Saïdia.


title: Nador (Maroc)

text: Troisième projet, la nouvelle ville de Nador. Le chantier est ouvert en 2012. Cette nouvelle ville couvrant 76,3 ha sera construite sous forme de village-marina. Elle offrira trente deux mille lits. « Le Village des pêcheurs », quatrième projet, sera réalisé entre 2014 et 2018. Il sera composé de logements particuliers tournés vers la mer avec une capacité globale de six mille lits. Dès 2015,a commencé également l'aménagement de « la Baie des flamands » où sont prévus vingt neuf mille lits. Sur soixante-dix-sept ha, cette baie combinera plusieurs types de logements, des installations et équipements pour le tourisme lacustre, la navigation de plaisance et le golf. Le chantier sera totalement livré en 2020.


title: Nador (Maroc)

text: Marchica sport, sixième projet, sera lancé à partir de 2017. Ce site de quatorze ha disposera d'installations sportives pour les amateurs et les professionnels de haut niveau dans différentes disciplines.


title: Nador (Maroc)

text: Enfin, entre 2020 et 2025, seront construits « les vergers de Marchica » dans le parc naturel de la lagune avec l'aménagement, sur quatorze ha, d'espaces réservés aux mobiles-home et à des villas fermettes.


title: Nador (Maroc)

text: Avec tout cela, et en plus du futur port pétrolier prévu à quelques kilomètres à l'ouest, Nador se positionnera à coup sûr comme un des premiers pôles économiques du pays.


title: Nador (Maroc)

text: Près de Nador se trouve le site de transmission à longue et courte longueur d'onde Medi 1 Radio, qui diffuse à tous les pays du Maghreb. Les mâts d'antennes de Med 1 Radio pour longueur d'onde sont environ de haut et sont parmi les plus hautes structures artificielles en Afrique


title: Ubbe Ragnarsson

text: Ubbe Ragnarsson est réputé dans les sagas être l'un des fils du mythique Ragnar Lodbrok né de sa relation avec la fille d'un certain Hesbern selon la "Geste des Danois" du chroniqueur médiéval Saxo Grammaticus. Le peu d’informations sûres qu’il reste sur Ubbe Ragnarsson sont issues de la Chronique anglo-saxonne.


title: Ubbe Ragnarsson

text: Ubbe ou Ubba est avec ses frères Halfdan et Ivarr Beinlaus, un des chefs de la Grande Armée Viking qui ravage la Northumbrie et s’empare d’York en 866/867.


title: Ubbe Ragnarsson

text: Quelques années plus tard, une bande de vikings aborde la côte anglaise du Devon à Combwich. Ils constatent que les Saxons se sont retirés dans le fortin de Cynwit au sommet d’une colline. Les Vikings entreprennent d’assiéger la place, en attendant que leurs adversaires se rendent, épuisés par le manque d’eau. Au lieu d'attendre passivement de mourir de soif, les Saxons, menés par l'ealdorman , font une sortie à l’aube. Prenant les Danois par surprise, ils remportent une grande victoire dans laquelle Ubbe est tué par les hommes d’Odda.


title: Ubbe Ragnarsson

text: Ubbe Ragnarsson fait son apparition dans le jeu vidéo Assassin's Creed Valhalla où le/la protagoniste Eivor l'aide, lui et son frère Ivar, à détrôner le roi Burgred de Mercie au profit du roi .


title: Présure

text: La présure est un coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants. Elle est constituée d'enzymes actives appelées chymosine et pepsine. La plupart des fromages contiennent de la présure, employée pour la coagulation du lait nécessaire à leur fabrication. D'autres types de coagulants (d'origine végétale, microbienne, fermentaire) sont également employés. Le caillage peut aussi être spontané, sous l'effet de la fermentation lactique réalisée par les bactéries lactiques (dans le cas du lait fermenté).


title: Présure

text: En France, la première présure standardisée est produite en 1872 à Beaune, par l'entreprise familiale Granday. En 1874, Christian D. A. Hansen, un pharmacien danois, commercialise pour la première fois la présure standardisée utilisable directement par les industriels laitiers. La forme standardisée facilite le dosage au moment de la coagulation. Le fromager est alors libéré de la contrainte quotidienne de préparation de la présure à partir de caillettes de veaux. Le mot enzyme est inventé en 1878 par F. Kühne.


title: Présure

text: Tous les coagulants du lait sont des enzymes (protéases) qui ont pour fonction de séparer les protéines du lait. Le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée chymosine. Dans l'estomac du jeune animal, elle caille le lait. Le fromager l'utilise avec la même finalité. La chymosine attaque une fraction spécifique des protéines du lait (la caséine Kappa) et les détruit. Ceci déstabilise la structure du lait en provoquant sa coagulation.


title: Présure

text: Suivant les technologies fromagères et le fromage fabriqué, le fromager utilise une présure plus ou moins concentrée en chymosine. Il bénéficie ainsi d'un apport plus ou moins important d'environnement enzymatique riche en acides aminés, petits peptides et autres enzymes. Cette richesse enzymatique dépend de la durée de macération des caillettes. La macération se fait dans des extracteurs où les caillettes sont placées dans une solution d'extraction principalement composée d'eau, de sel et de différents conservateurs. En fin de macération, le jus obtenu est soutiré et les caillettes sont pressées pour maximiser l'extraction d'enzymes. Le jus est floculé, puis subit une filtration grossière, et enfin une filtration bactériologique afin d'éviter toute contamination avant le conditionnement.


title: Présure

text: Tous les fromages français d'appellation d'origine contrôlée (AOC) contiennent de la présure, ce terme signifiant forcément une origine animale. Certains fromages industriels sont fabriqués avec un coagulant microbien, mais ne le stipulent pas toujours sur les emballages. Les fromages à pâtes molles contiennent moins de présure que les autres.


title: Présure

text: Les coagulants d'origine végétale, microbienne ("Rhizomucor miehei"...) et fermentaire OGM (aspergille noir...) sont adaptés aux régimes végétariens, halal et kasher. Les fromages dans certains pays (ex. : Royaume-Uni) sont parfois labellisés « végétariens » lorsque le coagulant utilisé lors de leur fabrication est clairement d'origine végétale ou de synthèse, affichage que l'on ne trouve que très rarement en France. En l’absence d'une telle mention, certains végétariens s'abstiennent de consommer des fromages en raison de son origine potentiellement animale.


title: Présocratiques

text: Les présocratiques sont des philosophes qui, dans la Grèce antique, ont participé aux origines de la philosophie et ont vécu du milieu du jusqu'au , c'est-à-dire pour la plupart avant Socrate (470-399 av. J.-C.). Certains penseurs considérés comme présocratiques étaient toutefois contemporains de Socrate, comme les atomistes et certains sophistes (voir plus bas : « Critique du mot présocratique »).


title: Présocratiques

text: On considère les Présocratiques comme les fondateurs de plusieurs aspects de la spéculation philosophique détachés de l'autorité de la tradition, notamment comme ayant formulé les bases théoriques pour le passage du mythe à la raison (logos). À la place des légendes expliquant la création du monde ou les phénomènes naturels apparaissent des théories formulées par des penseurs. Il en résulte que le paradigme de l'autorité de la tradition poétique est remplacé par celui des arguments et preuves présentés avec une cohérence logique. Les questions qu'ils ont posées concernent principalement la cosmogonie, en réponse à la question de la genèse du monde, la Cosmologie, en réponse à la question sur la texture et le fonctionnement du monde et l'épistémologie en réponse à la question concernant les possibilités et les limites de la pensée humaine. Leurs réflexions, qui relèvent en grande partie de ce qu'on appela ensuite « philosophie de la nature » (astronomie, origine et reproduction de la vie, etc. — soit ce que les Grecs nommaient "phusis", la nature —), présentent des concepts et une exigence de rationalité (en grec : "logos") qui tranchent avec ce qui constituait la culture commune en Grèce, c'est-à-dire les légendes et les fables ("muthos") de la mythologie, comme celles qu'on trouve chez Homère et Hésiode. Certains Présocratiques ont proposé, en outre, des réflexions d'ordre moral, politique ou métaphysique.


title: Présocratiques

text: Leurs doctrines et leur vie ne sont que partiellement connues. En effet, il ne nous reste souvent d'eux que des fragments et citations transmises par des auteurs ultérieurs. Lorsqu'ils sont évoqués par un philosophe ultérieur, leur pensée peut donc faire l'objet d'une présentation tendancieuse. Originaires pour la plupart des colonies grecques de l'époque situées dans l'actuelle Turquie (Ionie) et l'actuelle Italie (Grande-Grèce), les auteurs présocratiques les plus célèbres sont, chronologiquement, Thalès, Anaximandre, Pythagore, Héraclite, Parménide, Anaxagore, Empédocle, Zénon et Démocrite.


title: Présocratiques

text: Si l'histoire de la philosophie, suivant en cela l'opinion de Platon et d'Aristote, a fait de Socrate un moment décisif de l'histoire des idées, de sorte qu'il existerait un « avant » et un « après » Socrate, la pensée de ce dernier ne peut pourtant se concevoir sans celle de ses aînés et contemporains. Les présocratiques ont eu, comme Socrate, et après lui, une très grande influence sur la philosophie. Il est donc excessif de considérer Socrate comme l'unique point convergent d'une histoire téléologique de la pensée grecque.