title: Lait de vache

text: Dans les autres pays, le lait est souvent consommé sur place (dans la famille du producteur), pour la moitié de la production en Inde. Une façon simple de conserver le lait est de le faire (ou laisser) fermenter. La fermentation du lactose résout les problèmes d'intolérance pour les adultes et entraîne une acidification (pH 4,4) permettant une conservation de quelques jours sans réfrigération. D'autres méthodes (acidification assistée au vinaigre ou jus de citron, présures végétales) permettent aussi d'obtenir un caillé ; s'il est égoutté on obtient un fromage simple comme le labné. La fabrication du beurre est également populaire mais il est souvent remplacé par le ghi (beurre déshydraté) dont la durée de conservation sans réfrigération peut atteindre l'année.


title: Lait de vache

text: Quelques entreprises laitières collectent du colostrum et le proposent certifié conforme pour les premières buvées des veaux.


title: Lait de vache

text: Le colostrum est interdit (en principe) à la vente en alimentation humaine en Suisse et en France, au moins. Son aspect est souvent considéré comme peu engageant du fait de sa couleur jaune à jaune orangé et de sa consistance visqueuse (le colostrum bovin est bien plus gras que le colostrum humain). Cependant de nombreux témoignages et recettes collectées permettent d'affirmer qu'il faisait l'objet d'une consommation sporadique mais sans tabou dans les campagnes d'Europe et du Maghreb autrefois.


title: Lait de vache

text: Sa redécouverte est favorisée par la vogue des produits naturels, supposés à tort ou à raison fortifiants, et par les possibilités offertes par le commerce sur internet. Il est notamment proposé comme complément alimentaire en gélules et comme ingrédient de crème cicatrisante ou de crème de beauté.


title: Lait de vache

text: La caséine du lait de vache est utilisée pour élaborer des colles et liants naturels (colle de caséine) et des emballages hydrosolubles. Son utilisation pour la fabrication de polymères biodégradables à grande échelle est envisagée ; la galalithe, un des premiers polymères a été fabriquée industriellement à partir de la caséine de 1900 à 1930 puis abandonnée. La fabrication de savonnettes au lait est traditionnelle.


title: Lait de vache

text: Le lait de vache est un aliment très largement consommé sur l'ensemble de la planète, soit sous forme liquide proche du produit naturel, soit sous forme de produits transformés, soit encore sous forme d'ingrédients alimentaires. Selon les habitudes alimentaires et les pays (ou les régions), le lait liquide ou les produits laitiers sont plus ou moins consommés par les adultes, tandis que c'est plus fréquemment le cas pour les enfants.


title: Lait de vache

text: C'est l'aliment de base dans de nombreuses sociétés traditionnelles de pasteurs, exemples : peuple Mandari du Soudan du Sud, Peuls d'Afrique de l'Ouest.


title: Lait de vache

text: Le lait est considéré par les spécialistes de la santé et de la nutrition (Académie de médecine, INRA) comme un aliment complet, équilibré en nutriments, riche en minéraux (en particulier en calcium) - sauf en fer - et contenant presque toutes les vitamines (à l'exception notable de la vitamine C et, pour le lait écrémé, des vitamines A et D). C'est un aliment qui n'est pas dense en énergie, digeste, dont la saveur sucrée est assez faible, les protéines de bonne qualité, qui ne nécessite pas d'additif, et qui peut être conservé de manière stérile.


title: Lait de vache

text: Pour les produits laitiers transformés qui, selon leur nature, peuvent être très riches en matières grasses ou avoir une teneur en sel relativement élevée, le jugement dépend du produit.


title: Lait de vache

text: Les matières grasses laitières sont toutefois riches en acides gras saturés et contiennent des acides gras trans en faible quantité.


title: Lait de vache

text: Le PNNS français recommande de consommer trois produits laitiers par jour. Cependant les recommandations du PNNS sont mal connues et mal suivies en général, et en particulier celle sur les produits laitiers. Par ailleurs les plans ou guides d'autres pays pourtant similaires n'insistent pas forcément sur les produits laitiers, par exemple en Belgique, ou recommandent deux produits et incluent les substituts végétaux (Canada, Royaume-Uni).


title: Lait de vache

text: L'OMS recommande un allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie, et la poursuite de l'allaitement jusqu’à l'âge de deux ans, voire au-delà en fonction du souhait des mères. L'OMS recommande ensuite les préparations commerciales pour nourrisson (PCN) dont la formule a été modifiée (diminution de la caséine, augmentation des autres protéines en particulier), en tant que substitut au lait maternel.


title: Lait de vache

text: Néanmoins, une préparation commerciale pour nourrisson (PCN) reste un lait industriel, qui essaie d'approcher la composition du lait maternel, lui-même de composition variable entre les mères et dans le temps.


title: Lait de vache

text: Le lait de vache est considéré comme un bon aliment durant la petite enfance, l'enfance et l'adolescence par l'INRA, l'Académie de Médecine et le PNNS. L'Anses déconseille les laits végétaux et d'origine animale jusqu'à l'âge de 3 ans, seul le lait maternel et les laits infantiles correspondent aux besoins nutritionnels.


title: Lait de vache

text: Certains jeunes enfants sont allergiques aux protéines du lait de vache (voir paragraphe « Allergie »), d'autres au soja, d'autres ont des allergies croisées et sont allergiques au lait et au soja.


title: Lait de vache

text: Une définition des allégations nutritionnelles et de santé a été introduite par le Règlement européen 1924/2006. Pour le lait liquide, les termes « riche en calcium », « riche en protéines » sont acceptés et peuvent figurer sur l'étiquette. Les allégations de santé qui peuvent lier un nutriment et un effet sur la santé (mais pas un effet curatif) ont été examinées par l'EFSA. L'EFSA a accepté les allégations liant le calcium et la maintenance des os et des dents, des fonctions musculaires et nerveuses normales, de la coagulation du sang normale, du métabolisme efficace normal, et du fonctionnement normal des enzymes digestives. L'EFSA n'a pas accepté les allégations liant la consommation de lait ou de produits laitiers à un quelconque effet sur la santé.


title: Lait de vache

text: Les pays asiatiques (exception faite du sous-continent indien et de nombreuses populations du Sud-Est asiatique) n'en consommaient traditionnellement pas sans souffrir de carences alimentaires.


title: Lait de vache

text: Au Japon, où l'on consommait très peu de produits laitiers, la population détient le record mondial de longévité selon l'étude du professeur Makato Suzuki : l'espérance de vie à la naissance dépasse 85 ans pour les femmes et pour les hommes, et surtout celle à respectivement de . L'archipel japonais d'Okinawa, hébergeant un nombre exceptionnel de centenaires () et surtout 15 % des supercentenaires mondiaux (plus de ), a plusieurs fois fait l'objet d'études scientifiques et d’ouvrages déclinant leur régime sans viande et sans lait. Il faut toutefois nuancer ces résultats en prenant en compte le tout formé par l'alimentation (apports d'acides gras insaturés issus d'un régime à base de poissons gras…) ainsi que les facteurs génétiques, climatiques, culturels et sociaux. De plus, les Japonais consomment traditionnellement des algues, des aliments très nutritifs, qui remplacent aisément le lait au niveau de l'apport en calcium.


title: Lait de vache

text: Les apports journaliers recommandés (désormais dénommés apports quotidiens de référence) en calcium dans l'Union européenne sont de par jour, mais les apports nutritionnels conseillés varient suivant les sous-populations, et sont moins élevés pour les enfants. Une longue étude de l'OMS montre que les ANC varient sensiblement entre les pays développés, et que les besoins sont moins élevés quand l'alimentation est moins riche en sodium et en protéines animales. En France, 60 % des apports en calcium sont issus du lait de vache et leur relation avec le gain de masse osseuse et la réduction des risques d'ostéoporose est mise en avant par l'Académie de Médecine. Plusieurs études montrent que le calcium peut à la fois être apporté en moindre quantité que par jour (niveau recommandé par l'Anses) et par d'autres sources que le lait.


title: Lait de vache

text: Malgré une quantité importante de calcium en valeur absolue dans le lait de vache, des études mettent en avant le fait que la quantité de calcium réellement absorbée par l'organisme est faible (entre 30 et 35 %).


title: Lait de vache

text: La biodisponibilité n'atteint jamais 100 %. L'INRA estime que la biodisponibilité du calcium du lait est bonne. Des apports suffisants en vitamine D sont un des facteurs d'assimilation du calcium. L'assimilation est aussi influencée par les autres nutriments, et serait meilleure dans le cas d'un régime alimentaire alcalin, riche en légumes et fruits ou en bicarbonates .


title: Lait de vache

text: D'autres aliments contiennent du calcium : eau du robinet, amandes, pistaches, dattes, persil, figues, cresson, cacao, pissenlit, oranges, haricots secs, jaune d'œuf, graines de sésame, Tahini, brocoli, choux, épinard (les légumes à feuilles vertes en général), certains poissons.


title: Lait de vache

text: Un apport suffisant en calcium - accompagné de vitamine D - est considéré comme un facteur protecteur contre l'ostéoporose et les fractures de la hanche qui sont reliées à cette pathologie, de nombreuses études soutiennent ce constat. Le calcium ne provient pas forcément des produits laitiers mais dans la diète européenne ces produits laitiers constituent la première source de calcium (50 % environ).


title: Lait de vache

text: Cependant la perte osseuse est favorisée par les diètes contenant beaucoup de protéines, et l'ostéoporose — qui ne peut se résumer à un déficit de calcium — est une maladie du tissu osseux, multi-factorielle et affectée à la fois par plusieurs facteurs alimentaires et de mode de vie. L'étude d'une large cohorte en Finlande ne montre pas d'effet d'une plus grande consommation de lait sur les fractures de la hanche.


title: Lait de vache

text: Bien que relativement pauvre en fer, le lait de vache contient de la lactoferrine, un puissant régulateur de l'assimilation du fer, en quantité bien moindre toutefois que dans le lait humain. La lactoferrine est dégradée par la chaleur et n'est donc disponible que dans le lait cru ou comme extrait.


title: Lait de vache

text: Une grande partie de la population adulte mondiale (environ 70 %) est intolérante au lactose en raison du déficit d'une enzyme intestinale, la lactase. Toutefois, beaucoup de produits laitiers ne contiennent pas de lactose, ou très peu (laits fermentés, beurre, fromages). Le lactose provoque des troubles digestifs chez de nombreuses populations de souche non-européenne aussi une bonne partie de la progression de la consommation mondiale de lait se fait au travers de la consommation de yaourts, en Afrique, en Amérique latine et en Extrême-Orient.


title: Lait de vache

text: Cependant il semble que l'appréciation du statut d'intolérance par les consommateurs soit très subjective. Ainsi on peut consommer du lactose en quantité importante (c'est un adjuvant fréquent dans l'élaboration des aliments industriels), souvent sans en avoir conscience (voir Lactose#Tolérance au lactose).


title: Lait de vache

text: Aux États-Unis et dans d'autres pays du monde, on vend couramment des pilules de lactase (Lactaid, Lacteeze) destinées aux communautés noires et asiatiques pour leur permettre la consommation des produits laitiers. En France, on vend du lait délactosé, une lactase ayant été utilisée lors de la transformation pour hydrolyser le lactose en galactose et glucose. Le problème de l'intolérance au lactose n'est cependant pas clairement mis en avant pour le marketing de ces produits. Le lait délactosé a une saveur sucrée un peu plus intense que le lait non modifié. Sa valeur nutritive reste la même mais la présence de glucose pourrait entraîner une consommation supérieure.


title: Lait de vache

text: L'étude d'une large cohorte en Finlande a mis en évidence une plus grande mortalité uniquement chez les grands buveurs de lait, mais pas chez les grands consommateurs de produits laitiers, le lactose (ou son composant le galactose) serait en cause, contribuant à un vieillissement accéléré par stress oxydatif et inflammation.


title: Lait de vache

text: Dans le secteur de l'alimentation diététique industrielle, ses défauts servent à justifier la promotion des produits laitiers délactosés mais en même temps, il est très largement utilisé pour compenser les défauts des aliments basses-calories en redonnant du moelleux aux aliments peu gras et il est aussi utilisé comme prébiotique.


title: Lait de vache

text: La caséine est présente dans le lait de vache en proportion beaucoup plus importante que dans le lait maternel humain (80 % contre 40 %) et forme de micelles plus grosses dans l'estomac du bébé. Historiquement, on diluait du lait de vache avant de le donner aux bébés ou bien on leur donnait du lait de chèvre. Ces pratiques comme le remplacement par des "laits dits végétaux" sont dangereuses. La caséine peut être cause d'allergie, comme d'autres protéines.


title: Lait de vache

text: On peut remarquer qu'à la différence de la caillette des jeunes ruminants, l'estomac humain ne produit pas de présure (chymosine + pepsine), qui entraîne une coagulation plus rapide de la caséine, mais seulement des pepsines qui attaquent directement les liens entre acides aminés libérant une partie d'entre eux dès le passage dans l'estomac où certains peuvent être absorbés ; la coagulation, dans l'estomac ou par fabrication de fromage, aurait donc pour effet de reporter le début de la digestion de la caséine dans l'intestin. D'après des études de l'INRAE, la digestion des protéines du lait serait cependant globalement peu modifiée (retardée) par la coagulation mais davantage par le chauffage. Ces considérations, bien qu'encore peu étayées, iraient alors dans le sens d'un intérêt accru d'une part pour l'allaitement maternel et d'autre part, pour les produits laitiers thermisés ou au lait cru.


title: Lait de vache

text: Le lait contient de l'hormone de croissance du veau ou IGF-1 ("-1"), qui peut avoir un effet de croissance sur l'être humain, par circulation interne. Chez l'homme c'est une hormone appelée « facteur de croissance IGF-1 » produite secondairement à la suite de l'action de l'hormone de croissance (GH), sécrétée par le foie. En plus de provoquer une croissance supérieure en taille, elle est évoquée comme cause supplémentaire de cancer et d'autres maladies (voir paragraphe « Cancer » ci-dessous).


title: Lait de vache

text: L'activité biologique sur l'homme des hormones naturelles du lait de vache est considérée comme nulle, selon la FAO, parce que la pasteurisation ou la stérilisation UHT, puis la digestion, détruisent une grande partie des hormones (IGF-1 étant un polypeptide pouvant vraisemblablement être inactivé par la chaleur). L'Anses considère également que l'apport d'IGF-1 par les produits laitiers est négligeable. Cependant on constate un « effet croissance » des produits laitiers, de nombreuses études comparatives en attestent, en particulier au Japon mais aussi aux États-Unis. Cette croissance supplémentaire provient de l'augmentation du taux d'IGF-1 circulant que l'on constate lorsque la consommation de lait et/ou de produits laitiers est élevée.


title: Lait de vache

text: Les raisons de l'augmentation du taux d'IGF-1 ne sont pas entièrement explicitées, l'IGF-1 pourrait provenir de l'aliment ingéré, un composant non déterminé de l'aliment pourrait entraîner un taux d'IGF supérieur, par exemple les protéines, ou bien le lait pourrait entraîner une modification du microbiote favorisant l'extraction des nutriments. L'augmentation du taux de l'IGF-1 est également constatée avec du lait de soja (riche en protéines).


title: Lait de vache

text: L'effet-croissance est également observé chez le nouveau-né puis l'enfant si la mère consomme du lait liquide pendant la grossesse. D'autre part l'hormone de synthèse rBST (ou rBGH), qui faisait augmenter le niveau d'IGF-1 dans le lait, n'a pas été autorisée au Canada et dans l'Union européenne, mais principalement pour des raisons de santé animale, et pas à cause du niveau d'IGF-1.


title: Lait de vache

text: Parallèlement et pour les mêmes raisons, plusieurs études montrent qu'une consommation plus élevée en produits laitiers induit une puberté plus précoce chez les filles.


title: Lait de vache

text: Les vaches sont gestantes pendant plus de la moitié de leur période de lactation, dans la conduite moderne des élevages. D'où un taux d'œstrogènes passant dans le lait élevé, surtout en à l'approche de la mise-bas. Le lait contient en particulier les estrogènes suivants : estrone, estradiol et progestérone qui sont en partie ingérés sans dégradation et passent dans le sang. Or ces dernières années on s'intéresse de plus en plus aux effets (probables) de la présence d'estrogènes dans l'environnement et dans l'alimentation, y compris l'eau potable, sur la fertilité masculine. Selon une étude de l'École de santé publique de Harvard, la qualité du sperme serait inversement corrélée avec la consommation de produits laitiers.


title: Lait de vache

text: Les aliments d'origine végétale, comme le lait de soja, peuvent aussi apporter des phyto-œstrogènes, cependant ces produits (des isoflavones) ne seraient pas la cause de l'augmentation du taux d'IGF-1. Il semble que les isoflavones pourraient avoir des effets sur la fertilité masculine. La source la plus importante de perturbateurs endocriniens n'est pas forcément l'alimentation.


title: Lait de vache

text: L'allergie aux protéines du lait ne doit pas être confondue avec l'intolérance au lactose. Les allergies alimentaires sont caractérisées par une élévation de protéines du sang, les immunoglobulines. L'Union européenne considère les produits laitiers comme cause possible d'allergie et en a rendu l'étiquetage obligatoire. L'allergie au lait touche 2 à 3 % des enfants selon une étude scientifique menée aux États-Unis, et guérit avant l'âge de six ans dans 90 % des cas, selon cette étude, ou à un taux un peu moindre selon d'autres sources. Elle empêche souvent la consommation de tout lait animal, aussi bien de vache que de brebis ou de chèvre, car ces allergies sont souvent croisées. La fréquence de l'allergie vraie semble très faible chez l'adulte, environ 0,1 %. Par ailleurs, le jeune enfant est susceptible de développer des allergies à d'autres protéines si les aliments correspondants sont introduits trop tôt dans l'alimentation. Les bébés allergiques aux protéines du lait de vache (APLV) doivent consulter leur pédiatre qui leur prescrira selon le degré de l'allergie un hydrolysat poussé de protéines dans lequel les protéines du lait de vache sont découpées en petits fragments afin de ne pas déclencher de réaction allergique, ou, dans le cas d'allergie plus sévère ou de multi-allergies alimentaires, une formule à base d'acides aminés.


title: Lait de vache

text: D'après plusieurs études, la consommation de lait de vache augmente les risques de cancer de la prostate après 50 ans, cependant d'autres études indiquent que ce lien n'existe pas. La suspicion est suffisamment forte pour que, en application du principe de précaution, la consommation de produits laitiers par les hommes soit discutée par certains auteurs. La surconsommation de calcium semble être un facteur de risque établi. Plusieurs études scientifiques retiennent le lait comme facteur de risque pour les cancers hormono-dépendants comme ceux de la prostate, des ovaires et du sein. L'effet resterait faible mais porte sur des cancers très courants. L'augmentation du risque est liée à l'augmentation du taux d'IGF-1 dans le sang, elle-même fortement corrélée à la consommation de lait. Certaines études suggèrent que la caséine pourrait aussi avoir un effet sur le cancer de la prostate.


title: Lait de vache

text: Le lait semble intervenir dans la diminution du cancer colorectal selon une vaste étude mondiale et une large méta-analyse.


title: Lait de vache

text: Par ailleurs, des études identifient deux composants du lait qui ont des effets bénéfiques sur certains cancers. Tout d'abord l'acide butyrique, également connu sous le nom d'acide butanoïque, qui est une molécule possédant des propriétés anti-cancérigènes. En effet, cet acide gras possède une molécule appelé butyle qui est un inhibiteur puissant de la prolifération, de la différenciation et de l'inducteur de l'apoptose, c'est-à-dire la mort cellulaire programmée. L’effet anti-tumoral du butyrate a été démontré dans différents modèles cellulaires de cancer comme ceux du côlon, de la prostate, du foie et du sein. Ensuite, un autre acide gras du lait de vache, dont les bienfaits ont été démontrés, est l'acide ruménique. Il est formé par son précurseur l'acide trans-vaccénique. Ce dernier est présent dans la graisse des ruminants et se transforme par hydrogénation d'acides gras polyinsaturés lors de leur digestion. L'acide ruménique est un puissant inhibiteur des tumeurs mammaires. Certaines études ont également montré que le métabolisme humain pouvait potentiellement lui-même effectuer la transformation. De plus l'alimentation des vaches joue un rôle significatif pour ce qui est de la quantité de ces acides gras. De récentes études ont montré que le taux de cet agent anticancéreux dans le lait et les fromages était jusqu'à doublé par le pâturage.


title: Lait de vache

text: D'autres études ont démontré une activité antitumorale de la lactoferrine. Détruite par la chaleur, elle doit être extraite du lait cru. Elle est très largement utilisée comme complément alimentaire aux États-Unis.


title: Lait de vache

text: Le lait contient aussi de l'insuline bovine, très proche de l'insuline humaine. Des études montrent que les enfants buvant du lait de vache précocement développent des anticorps contre l'insuline bovine, ce qui pourrait expliquer le plus fort taux de diabète de type I chez les enfants consommant plus de lait de vache.


title: Lait de vache

text: Des études mettent en avant la corrélation entre le diabète de type 1 et la consommation de lait chez les enfants. Le mécanisme serait la création d'anticorps dirigés contre des peptides dérivés du lait, celui-ci étant incomplètement digéré par certains enfants. Ces anticorps pourraient attaquer aussi certaines cellules du pancréas.


title: Lait de vache

text: Par ailleurs, les produits laitiers auraient un effet sur la production d'insuline lié non pas à la teneur en lactose mais à la composition des protéines.


title: Lait de vache

text: La consommation de lait est corrélée à une plus grande incidence d'acné. Le mécanisme d'action serait la présence de précurseurs, dans le lait, de l'hormone DHT (Di Hydro Testostérone, un androgène).


title: Lait de vache

text: Le lait contient naturellement des antimicrobiens : lactoferrine et lactoperoxydase ; en conditions ordinaires, il n'y a que très peu de germes à l'intérieur de la mamelle. Le travail des éleveurs et des transformateurs consiste à opérer dans les meilleures conditions d'hygène, fortement réglementées, pour fournir des produits sains.


title: Lait de vache

text: Le lait de vache est périssable. Certaines bactéries peuvent rapidement le coloniser et en modifier les caractéristiques chimiques, dont en dégradent les composants du lait. La résultante la plus classique est l'acidification du milieu (dégradation du lactose en acide lactique) conduisant à une coagulation des protéines : le lait « tourne ».


title: Lait de vache

text: Il peut contenir des germes de maladies portées par la vache et transmissibles à l'Homme (les zoonoses) ; les plus classiques étant la brucellose, la tuberculose bovine, le typhus, la listériose.


title: Lait de vache

text: Le lait contient des cellules somatiques (globules blancs essentiellement) ; de par ml pour une vache saine. Ces cellules ne sont pas toxiques mais leur comptage est un reflet de la santé de la glande mammaire et de la qualité bactériologique du lait : en France les éleveurs sont financièrement pénalisés dès cellules, la norme européenne fixe le seuil d'alerte (au producteur) à cellules somatiques par mL en moyenne trimestrielle par troupeau. Cette norme est également suivie par l'Australie, la Nouvelle-Zélande, la Norvège, la Suisse et le Canada ; les États-Unis ont pour norme cellules somatiques par mL. Un niveau élevé est le signe d'une inflammation ou d'une infection bactériologique d'un ou plusieurs quartiers de la mamelle (mammite). Les études concernant la relation entre l'ingestion de cellules somatiques du lait et la santé humaine ne sont pas inquiétantes, ce sont les causes (germes infectieux en principe contrôlés par la pasteurisation ou la stérilisation UHT) et les conséquences indirectes (présence éventuelle de résidus d'antibiotiques) qui sont préoccupantes. D'où un effort constant pour diminuer le nombre de cellules somatiques qui est en partie responsable du taux de réforme élevé des vaches laitières en élevage intensif, les vaches âgées présentant des numérations régulièrement plus élevées.


title: Lait de vache

text: Le lait peut aussi contenir des contaminants tels que des résidus de pesticides et de biocides, des métaux lourds, des mycotoxines, des PCB ou encore des dioxines - provenant indirectement de l'alimentation, de l'environnement de l'animal, ou encore des matériaux mis en contact avec le lait.


title: Lait de vache

text: Comme dans le domaine de l'élevage porcin, les résidus de biocides les traces d'antibiotiques détectés dans de nombreux pays, sont jugées préoccupantes par certains experts en santé publique en raison de leur contribution à l'antibiorésisance de certaines souches microbiennes, d'autant que les protocoles de suivi peuvent ne pas les détecter. Ainsi une vaste enquête de la Food and Drug Administration (FDA) sur les teneurs en antibiotiques du lait vendu en 2012 aux États-Unis a conclu que le lait était globalement de très bonne qualité de ce point de vue ; il est apparu que des éleveurs et vétérinaires utilisent maintenant des antibiotiques ne figurant pas sur la courte liste de ceux testés en routine pour le contrôle du lait (ampicilline, pénicilline, amoxicilline, cloxacilline, céphapirine ou encore le ceftiofur, une cephalosporine dite de « troisième génération », à usage vétérinaire ; c'est le cas du florfénicol qui a été incidemment retrouvé dans 2/3 des analyses du lait pour lesquelles il a été recherché ou moindrement pour d'autres antibiotiques (ciprofloxacine, gentamicine, sulfaméthazine, tilmicosine ou tulathromycine). En France, suite notamment à la mise en place (dans les années 1970-1980) de moyens techniques d'analyse ou détection (chimique, biochimique ou microbiologique) des résidus d'antibiotiques dans le lait, et à la suite d'évaluations de risque et de toxicité, la législation cadre depuis 1971 l'usage des antibiotiques chez les vaches laitières et dans les autres élevages. Les méthodes de détection ont évolué, notamment sous l'influence de l'interprofession et sont devenues plus précises et fiables, mais la réglementation n'impose le suivi que de quelques antibiotiques et les limites maximales de résidus (MRLs) pour certains antimicrobiens ont été fixées sur des bases toxicologiques et dans des conditions ne permettant pas nécessairement d'éviter l'apparition de phénomènes d'antibiorésistance.


title: Lait de vache

text: Il est à noter qu'un lait contenant des résidus d'antibiotiques ou d'antiseptiques est un milieu stérile, ne permet pas la fabrication de yaourts, laits fermentés, fromages et peut altérer le goût de la crème et du beurre. Dans les pays où cette activité est primordiale, tout camion d'approvisionnement arrivant sur le site de transformation est testé et le lait jeté s'il n'est pas conforme. Les nombreux prélèvement opérés chez les éleveurs et conservés permettent de repérer immédiatement les élevages fautifs. Dans ce cas les conséquences pour l'éleveur peuvent être catastrophiques.


title: Lait de vache

text: La monensine (nom commercial "rumensin"), généralement considérée comme un antibiotique, est parfois (mais de façon intensive aux États-Unis), utilisée comme adjuvant dans l'alimentation des vaches laitières et son utilisation controversée.


title: Lait de vache

text: Le coupage par de l'eau et le mélange au lait de chèvre étaient autrefois les cas les plus fréquents mais sont aujourd'hui facilement détectés. De plus ces pratiques n'ont plus guère d'intérêt, le lait étant essentiellement payé à la matière utile et le lait de chèvre plus cher que le lait de vache.


title: Lait de vache

text: En , le scandale dit du « lait frelaté » en Chine a révélé que certains contaminants comme la mélamine pouvaient être introduits de manière volontaire pour des seules raisons économiques.


title: Lait de vache

text: Le lait qu'il soit biologique ou non est susceptible de faire l'objet de contaminations diverses ou de fraude et le lait bio est tout autant contrôlé.


title: Lait de vache

text: Les cahiers des charges du lait bio imposent en particulier des restrictions sévères quant à la nature de l'alimentation des animaux et à l'utilisation des antibiotiques et obligent à une conduite plus « naturelle » du troupeau.


title: Lait de vache

text: Dans les pays développés où il est autorisé, le lait cru doit être l'objet de circuits de collecte et de distribution spécialisés permettant une consommation presque immédiate. Exemple : .


title: Lait de vache

text: Le lait de vache est en progression rapide dans la plupart des pays où sa consommation était faible voir absente (Japon).


title: Lait de vache

text: La production de lait est vue comme un levier de développement puissant des zones défavorisées par la FAO. La consommation de lait améliore en effet la santé des jeunes enfants. Elle redonne de l'importance au travail des femmes et, si un surplus est vendu, leur permet de mieux élever et éduquer leurs enfants. La production de lait de vache peut en effet être commencée seulement avec la possession des animaux, dans de nombreux cas, sans terres. Le passage à un stade un peu plus avancé (un poste de traite autonome mobile n'est pas très coûteux non plus) est souvent possible. Il y a peu d'effet d'économie d'échelle en production laitière ; ainsi « Une ferme laitière avec neuf vaches en Inde a des coûts de main-d'œuvre (par litre de lait) similaires à ceux d'une ferme de 350 vaches aux États-Unis d'Amérique ».


title: Lait de vache

text: En Afrique où l'habitude a été prise d'importer du lait concentré ou de la poudre de lait à bas prix (excédents de production occidentaux), cette progression est plus lente. De plus dans les pays du Sahel, le lait de chamelle qui se conserve mieux (il contient moins de lactose et davantage de protéines antimicrobiennes) est traditionnellement préféré et en général la chaîne du froid n'est pas strictement établie ou elle est absente. Néanmoins on assiste à l'apparition de zones laitières autour de toutes les grandes villes. La fabrication de yaourts ou de laits caillés à la maison ou dans les cafétérias comme desserts est devenue très populaire en Afrique centrale et occidentale. Elle semble issue des traditions alimentaires peul ("Kosam"). Il existe de nombreuses recettes de fabrication à partir de lait en poudre ou de lait concentré ("kössan" par exemple en Guinée, "kossam" au Cameroun).


title: Lait de vache

text: La FAO est à l'origine de la journée internationale du lait observée surtout dans les pays en développement le 1 juin depuis 2001.


title: Lait de vache

text: La consommation abondante du lait de vache en a fait un élément culturel mentionné aussi bien dans les anciennes mythologies que dans des œuvres plus modernes.


title: Lait de vache

text: Le lait est un élément majeur de plusieurs cosmogonies, en particulier indo-européennes. Ainsi, Audhumla est la vache nourricière des premiers êtres vivants dans la mythologie scandinave.


title: Lait de vache

text: Le barattage de la mer de lait est l'épisode premier de la mythologie hindoue ; Kamadhenu, la vache d'abondance, source perpétuelle de lait et de beurre, en est issue. La déesse Prithvi (la Terre-mère) prend aussi parfois l'apparence d'une vache blanche. Dans le zoroastrisme et les religions hindoues, les vaches doivent être respectées et protégées mais donnent volontiers leur lait. Gandhi pensait que ce principe de protection des vaches devait être étendu à la terre entière.


title: Lait de vache

text: La Voie lactée est un élément de la mythologie grecque. Elle est issue d'une giclée du lait d'Héra dont l'un des attributs est une vache blanche (avec le paon comme Kamadhenu dans la mythologie hindoue). Elle est qualifiée de βοῶπις, "aux (beaux) yeux de vache", en particulier par Homère.


title: Lait de vache

text: Les anciens Égyptiens vénéraient "Mehet-Weret" (Methyer, la vache céleste, déesse de la création) et Hathor, la déesse-vache. Il existe plusieurs représentations de pharaons se nourrissant au pis de la déesse.


title: Lait de vache

text: Dans l'islam, la rupture du Ramadan se fait traditionnellement en buvant un verre de lait accompagné de dattes.


title: Lait de vache

text: Selon une étude "Teagasc", le lait irlandais serait le meilleur lait de vache au monde, grâce à la qualité de pâturage et aux conditions climatiques favorables (cependant, dans tous les pays d'élevage, les éleveurs se vantent d'avoir les plus belles prairies avec le meilleur lait et la meilleure viande).


title: Rougail

text: Le rougail réunionnais ou rougail mauricien est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d'origine indienne et proviendrait de la langue tamoule, une des langues parlées dans les deux îles. Le terme désigne une préparation pour accompagner certains plats de La Réunion et à l'île Maurice. À La Réunion, l'usage utilise également ce mot pour désigner le plat complet de type carry, comme le rougail saucisses et le rougail morue.


title: Rougail

text: À La Réunion, le rougail cuit fait à base de fruits et de légumes, est consommé en accompagnement. Le rougail tomate qui comprend également des oignons, du gingembre, des piments et éventuellement du combava, en est un exemple.


title: Rougail

text: La même base se rajoute aux viandes et poissons cuits (souvent fumés ou séchés) que l'on nomme rougail, à la différence que l'on rajoute du thym, du curcuma et de l'ail au carry.


title: Rougail

text: Le rougail était considéré comme le plat des pauvres, puisqu'il coûtait moins cher en épices, en viandes (fumées ou séchées, elles se conservaient plus longuement) tout en offrant un gain de temps au moment de la cuisson.


title: Rougail

text: Il existe plusieurs variétés de rougail. Le rougail lui-même se présente sous forme de sauce ou de pâte plus ou moins épaisse.


title: Rougail

text: Très pimenté, il se compose traditionnellement de légumes ou de fruits coupés en morceaux, d'oignons émincés et de piments oiseau. Du combava ou du caloupilé peuvent y être ajoutés.


title: Rougail

text: Il existe aussi des variantes du rougail, comme le rougail dakatine, à base de pâte de cacahuètes. Mais on peut aussi trouver le rougail oignons, le rougail citrons, le rougail concombres, le rougail bilimbi, le rougail tamarin et le rougail pomme Granny Smith, le rougail mangues.


title: Rougail

text: Le rougail pilon est une autre déclinaison du rougail, il s'agit d'un mélange de fruits frais comme la tomate, la mangue ou des légumes, on a par exemple le rougail aubergine, le rougail pistache ou le rougail tomate. Les fruits frais sont assaisonnés puis écrasés au pilon. Cette sorte de rougail est aussi originaire de la Réunion mais il est servi sans cuisson et comme sauce d'accompagnement. Il y a aussi le rougail malgache qui vient de Madagascar et est à base de tomate.


title: Lou Charmelle

text: Née à Périgueux dans une famille d'origine tunisienne, Lou Charmelle exerce, avant de faire du X, la profession d'aide-soignante dans la région de Bordeaux.


title: Lou Charmelle

text: Elle revendique alors une sexualité plutôt libérée sans se considérer, pour autant, comme . À 24 ans, elle a déjà pratiqué l'homosexualité ou le triolisme, mais ne se destine pas particulièrement à une carrière dans la pornographie.


title: Lou Charmelle

text: Elle découvre le milieu du X à la fin de l'année 2007, à l'occasion d'une simple visite dans un salon érotique à Bordeaux, accompagnée de son colocataire.


title: Lou Charmelle

text: Elle y croise la route du réalisateur Fabien Lafait qui l'aborde pour lui proposer de s'exhiber devant sa caméra. Elle tourne quelques semaines plus tard, en février 2008, dans le cadre du film "Serveuses à la Carte", pour le compte de la société JTC, avec Sebastian Barrio pour partenaire. Elle décide de récidiver, toujours sous la houlette de Fabien Lafait. De fil en aiguille, elle se retrouve d'abord sur des salons spécialisés où elle remporte un succès croissant avec ses spectacles de strip-tease, puis devant les caméras d'autres réalisateurs.


title: Lou Charmelle

text: Elle apparaît bientôt dans de multiples productions françaises, devant la caméra de réalisateurs comme John B. Root, Hervé Bodilis, Ovidie ou Yannick Perrin. Parallèlement, elle continue de pratiquer son métier d'aide-soignante en Suisse où elle s'installe au début de l'année 2009. Elle affirme tourner, avant tout, par envie bien plus que par nécessité.


title: Lou Charmelle

text: Devenue une actrice X premier plan en France, elle part en 2010 travailler aux États-Unis où les réalisateurs de la Porn Valley l'emploient régulièrement, en raison notamment de son aptitude à « encaisser » lors des scènes anales. Elle fait plusieurs séjours américains, pendant lesquels elle tourne des dizaines de scènes pour des gonzos, mais aussi pour des productions scénarisées grâce à sa bonne maîtrise de l'anglais.


title: Lou Charmelle

text: En 2011, elle lance un site internet et met un pied dans la réalisation en tournant un gonzo qui sera distribué dans le magazine Hot Vidéo sous le titre "Mes Fucking Baises".


title: Lou Charmelle

text: Parallèlement à sa carrière à l'écran, elle est l'une des rares actrices pornographiques à revendiquer avoir pratiqué l'escort de luxe de manière occasionnelle, en Suisse, .


title: Lou Charmelle

text: En février 2012, interviewée par Katsuni pour "Les Inrockuptibles", elle déclare envisager de prendre sa retraite du porno afin de privilégier son couple. En octobre de la même année, elle annonce l'arrêt définitif de ses activités dans le X après presque cinq années de carrière.


title: Lou Charmelle

text: Elle travaille pendant plusieurs années dans le milieu de la musique en organisant des événements techno, puis retourne vivre en Suisse. En , elle annonce son retour dans des vidéos X autoproduites, qu'elle réalise en duo avec la hardeuse américaine Lily LaBeau qui s'est également expatriée en Suisse. Parallèlement, elle continue de pratiquer la prostitution de luxe pour .


title: Alain Wertheimer

text: Alain Wertheimer, né le à New York, est un homme d'affaires et milliardaire français. Le magazine "Forbes" le classe fortune mondiale en 2020, et au rang des fortunes françaises, conjointement avec son frère Gérard.


title: Alain Wertheimer

text: Issu de la famille Wertheimer, il est propriétaire avec son frère Gérard Wertheimer, de Chanel SA, des cosmétiques Bourjois, du fabricant de fusils de chasse Holland & Holland, de la marque de maillots de bains Eres et des éditions de La Martinière. Les frères Wertheimer, dont la fortune est classée à la deuxième place des Français en 2018 avec 40 milliards de dollars, sont également propriétaires du Château Rauzan Ségla à Margaux et du Château Canon à Saint-Émilion.


title: Alain Wertheimer

text: Les frères Wertheimer dirigent une des prestigieuse écurie de courses et d'élevage de pur-sang, fondée par leur grand-père Pierre Wertheimer. Leur chevaux disputent des courses de plat.


title: Manidae

text: Les Manidés (Manidae) sont une famille de mammifères pholidotes (les pangolins) regroupant tous les pangolins modernes avec toutes les espèces actuelles. Les pangolins actuels (du malais ' : « enrouleur ») ont un régime alimentaire insectivore et leur corps allongé est en grande partie recouvert d'écailles, ce qui leur vaut d'être aussi appelés fourmiliers écailleux. Ils sont les seuls mammifères au monde recouverts d’écailles.


title: Manidae

text: Ils vivent dans les régions tropicales et équatoriales d'Afrique et d'Asie du Sud-Est. Il y a huit espèces de pangolins recensées dans le monde, quatre en Afrique et quatre en Asie. À l’exception du pangolin géant dont la masse peut dépasser et la taille , les sept autres espèces vivant en Afrique et en Asie sont d'une taille similaire à celle d'un gros ragondin.


title: Manidae

text: Les pangolins sont particulièrement ciblés par les braconniers et ils sont même considérés comme les mammifères les plus braconnés au monde. Ils voient leurs populations s'effondrer et la totalité des huit espèces sont classées comme espèces en danger critique d'extinction. Si les pangolins disparaissent, les fourmis et les termites risquent de proliférer dans les forêts et même parfois de menacer l'écosystème.


title: Manidae

text: Le pangolin possède des similitudes extérieures avec l'oryctérope du Cap et le tatou, en plus d'être comme eux myrmécophage (se nourrissant de fourmis). Selon les espèces, le corps, brunâtre et allongé, mesure entre de long. Il est prolongé par une queue parfois plus longue encore. Le pangolin géant, le plus grand, pèse jusqu'à et mesure avec la queue. La tête est étroite et allongée. Les pattes, courtes, se terminent par cinq doigts griffus. Les écailles, entre lesquelles poussent quelques poils, s'imbriquent pour recouvrir les surfaces supérieures et latérales du corps, queue comprise ; seuls le museau, le ventre et l'intérieur des pattes en sont dépourvus. La langue est très longue et collante, elle mesure jusqu'à chez le pangolin géant.


title: Manidae

text: Comme le montre leur squelette, les pangolins sont plantigrades. Par ailleurs, les espèces terrestres pratiquent la bipédie comme principal mode de locomotion, une occurrence rare au sein des mammifères.


title: Manidae

text: Le pangolin se nourrit essentiellement de fourmis et de termites, mais aussi d'autres invertébrés grâce à sa langue visqueuse sur laquelle les insectes restent collés. Il fouille les termitières, les excréments d'éléphant, les feuilles à terre, les bases de troncs, l'herbe et les buissons à la recherche de ses proies.


title: Manidae

text: Le pangolin est généralement nocturne et reste à l'abri durant la journée, mais certaines espèces sont plutôt diurnes. Il peut passer de 12 à 20 % de son temps à se nourrir selon l'habitat.


title: Manidae

text: Les espèces terrestres creusent un terrier et les espèces arboricoles utilisent leur queue pour grimper dans les arbres pour se nourrir et se reposer dans une cavité d'arbre ou un enchevêtrement de lianes. Leur vue médiocre est compensée par un bon odorat et une ouïe fine.


title: Manidae

text: En cas de danger, à l'instar du tatou, le pangolin rabat sa tête entre ses pattes antérieures et s'enroule sur lui-même. Il peut blesser l'attaquant en contractant ses puissants muscles afin de hérisser ses écailles.


title: Manidae

text: Le pangolin étant solitaire, le mâle et la femelle ne se rencontrent que pour s'accoupler. La femelle donne généralement naissance à un seul petit, dont les écailles durcissent après quelques jours. Lors du déplacement, les petits s’accrochent sur le dos ou à la queue de leur mère.


title: Manidae

text: Les pangolins peuplent les forêts et les savanes des régions tropicales et équatoriales d'Afrique et d'Asie du Sud-Est. Ils préfèrent les sols sableux ou terreux dans lesquels ils peuvent fouir afin de trouver leur nourriture.


title: Manidae

text: Les études récentes du ont scindé les espèces de pangolins modernes en trois genres distincts répartis dans deux sous-familles :<br>


title: Manidae

text: Les pangolins font l'objet d'un braconnage particulièrement intense à destination du marché de médecine traditionnelle du sud-est asiatique (Chine, Thaïlande, Cambodge, Inde, Malaisie, Laos, Birmanie ou Vietnam), et seraient les mammifères les plus menacés au monde par le braconnage et le commerce illégal. En Chine, manger du pangolin comme gibier était supposé soulager les rhumatismes ; son sang était supposé favoriser la circulation sanguine et inhiber l'obstruction méridienne ; sa bile soignerait la vue et diminuerait l'irascibilité (« feu du foie »). Il est aussi chassé pour ses écailles qui font partie de la pharmacopée traditionnelle chinoise. Pour ces raisons le Pangolin de Chine est au bord de l'extinction, ce qui menace indirectement la survie de tous les autres pangolins du monde.


title: Manidae

text: En 2016, d'écailles de pangolin sont saisies en Chine, en provenance du Nigéria. Il s'agit à l'époque de la plus grosse saisie jamais effectuée dans le pays.


title: Manidae

text: En 2017, d'écailles de pangolin, en provenance d'Afrique, sont saisies en Chine. Ce stock représente les écailles de .


title: Manidae

text: En 2019, des responsables de Hong Kong ont intercepté neuf tonnes d'écailles faisant escale à Hong Kong depuis le Nigeria. La cargaison d'une valeur de de dollars représente environ .


title: Manidae

text: Grâce à son odorat et à ses capacités d'apprentissage, le rat de Gambie pourrait être utilisé pour détecter la présence de pangolins ou d'écailles dans la lutte contre le trafic d'animaux. On en entraîne en 2017 en Belgique, avec le soutien de l'U.S. Fish and Wildlife Service, qui peuvent détecter des pangolins ou leurs écailles dans les véhicules, ports ou aéroports.


title: Manidae

text: Des études menées en 2016 tendent à confirmer que la population de pangolin a presque été décimée lors des 30 dernières années.


title: Manidae

text: Les pangolins, notamment les trois espèces asiatiques ("M. crassicaudata", "M. javanica" et "M. pentadactyla"), figurent sur la liste des espèces de l'annexe I de la CITES ("Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, i.e." Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction, dite de Washington) depuis 2016. Les deux espèces asiatiques "Manis javanica" et "Manis pentadactyla" sont classées « en danger critique » par l'IUCN, et les deux autres espèces asiatiques « en danger ».


title: Manidae

text: La campagne "Wild For Life" (Sauvages pour la vie) initiée par l'Organisation des Nations Unies vise à lutter contre le commerce illégal d'espèces sauvages. Chaque troisième samedi de février, elle propose la "Journée mondiale du pangolin" pour alerter l’opinion sur les risques de disparition de l'espèce des pangolins à cause du braconnage intensif.


title: Manidae

text: Le pangolin est un des seuls mammifères quasiment impossibles à élever en captivité, pour des raisons liées à son alimentation, à sa santé et à son comportement ; son espérance de vie ne dépasse pas, en général, quelques mois en zoo ou dans toute autre forme d'élevage. Seuls quelques zoos d'Asie ont su l'élever (comme celui de Taipei), et, exceptionnellement, le reproduire (zoo de Taipei et Nandankanan en Inde).


title: Manidae

text: En 2019, la revue "Viruses" a publié une étude montrant la présence de nombreux virus, dont des coronavirus, chez des pangolins malais qui ont été saisis par les douanes chinoises en , et confiés au refuge animalier de Canton, qui accueille des animaux issus du trafic d'animaux et du braconnage.


title: Manidae

text: Le , l’université d’agriculture de Chine du Sud () a annoncé qu'un séquençage du virus trouvé chez des pangolins montrait qu'il était homologue à 99 % à celui du virus SRAS-CoV-2 provoquant la Covid-19. Le pangolin aurait pu servir d'espèce réservoir ou hôte entre la chauve-souris et l'homme, une hypothèse discutée par plusieurs spécialistes. Certains s'aventurent même à prophétiser que cela pourrait sauver ces espèces de l'extinction.


title: Manidae

text: En , il est confirmé que des coronavirus liés au SRAS-CoV-2 sont portés par des pangolins malais ("Manis javanica"), virus appartenant à deux sous-lignées de coronavirus liés au SARS-CoV-2, dont l'une présentant une grande similitude de domaine de liaison aux récepteurs avec le SARS-CoV-2,


title: Manidae

text: ce qui laisse penser que ce dernier coronavirus peut provenir d'un événement de recombinaison génétique impliquant des coronavirus liés au SRAS provenant à la fois de chauves-souris et de pangolins.


title: Manidae

text: Dans certaines tribus d'Afrique centrale le pangolin occupe une place symbolique particulière et est l'objet de chasses rituelles.


title: Manidae

text: Dans certains pays d'Asie, le pangolin est supposé augmenter la virilité. Il est aussi censé favoriser la santé des femmes allaitantes, mais ces effets n'ont jamais été prouvés et ne sont étayés par aucune justification.


title: Manidae

text: Dans les pratiques médicales ancestrales asiatiques, les écailles de pangolin ont la réputation d'avoir des vertus curatives. À cause de cette réputation infondée (leurs écailles sont simplement constituées de kératine, comme les cheveux ou les ongles humains), ces animaux donnent lieu à un braconnage particulièrement important malgré les mesures de protection mises en place par la Convention internationale sur le commerce d'espèces sauvages menacées (Cites).


title: Manidae

text: Le professeur Lao Lixing, de l’École de Médecine chinoise de l’Université de Hong Kong a déclaré à une conférence sur la conservation que et qu’il faut entre 5 et d’écailles par dose de remède, additionnées d’autres substances, pour traiter l’arrêt du lait maternel, la polyarthrite rhumatoïde, les plaies et furoncles. Il a expliqué que l’industrie de la MTC associe les qualités d’un ingrédient avec le comportement de l’animal : les pangolins a dit le Prof. Lao en se référant au système des méridiens, selon lequel le flux de l’énergie circule dans les vaisseaux suivant la MTC.


title: Manidae

text: Il présentera néanmoins des excuses pour ses attaques envers cette , à l'occasion d'une de ses "Chroniques de la haine ordinaire", louant tour à tour ses et ses .


title: Philippe Delerm

text: Philippe Delerm est l'auteur de divers recueils de poèmes en prose dont "La Première Gorgée de bière et autres plaisirs minuscules" (Gallimard, 1997) qui connut un immense succès.


title: Philippe Delerm

text: Fils d'enseignants du Tarn-et-Garonne, Philippe Delerm suit des études de lettres à la faculté de Nanterre avant de devenir enseignant à son tour. En 1975, il se marie avec Martine, illustratrice de littérature jeunesse, et s'installe à Beaumont-le-Roger, dans l'Eure. Ils ont un fils, l’auteur-compositeur-interprète Vincent Delerm,


title: Philippe Delerm

text: Philippe Delerm enseigne les lettres au collège Marie-Curie de Bernay (Eure), tandis que son épouse enseigne au collège Croix Maître Renault, situé à Beaumont.


title: Philippe Delerm

text: Il envoie ses premiers manuscrits en 1976, se heurtant d'abord à des refus d'éditeurs. En 1983, "La Cinquième saison" suscite l'intérêt, mais c'est son recueil de poèmes en prose, "La Première Gorgée de bière et autres plaisirs minuscules", qui le fait connaître du grand public en 1997.


title: Philippe Delerm

text: Il publie ensuite plusieurs ouvrages : des romans, "Il avait plu tout le dimanche" (1998), "La Sieste assassinée" (2001), "Enregistrements pirates" (2003) ; des nouvelles, dont "L'Envol" (1995) ; des essais, dont "Les Chemins nous inventent" (1999)... Il publie aussi des livres pour enfants.


title: Philippe Delerm

text: Un essai lui a été consacré en 2005 : "Philippe Delerm et le Minimalisme positif" (éditions du Rocher, par Rémi Bertrand).


title: Philippe Delerm

text: Il met un terme à sa carrière d'enseignant en 2007 afin de se consacrer pleinement à son travail d'écrivain. Depuis , il dirige la collection « Le goût des mots » (éditions Points/Seuil) consacrée à la langue française.


title: Philippe Delerm

text: Amateur de sport et tout particulièrement d'athlétisme, il a collaboré au journal "L’Équipe" en faisant chaque jour un billet sur une discipline d'athlétisme pendant les Jeux olympiques d'Athènes en 2004. En , il a été invité par France Télévisions à commenter les épreuves d'athlétisme aux Jeux olympiques de Pékin.


title: Dancer in the Dark

text: Il est coproduit par des sociétés danoises, hollandaises, suédoises, finlandaises, islandaises, allemandes, françaises, américaines, britanniques et norvégiennes.


title: Dancer in the Dark

text: Troisième opus de la « trilogie cœur en or », après "Breaking the Waves" et "Les Idiots", il mêle drame et film musical.


title: Dancer in the Dark

text: Présenté pour la première fois lors du Festival de Cannes, ce film y a remporté la Palme d'or et a valu à Björk le prix d'interprétation féminine.


title: Dancer in the Dark

text: Dans les années 1960, Selma Jezkova, immigrée tchécoslovaque, s'est installée dans une petite ville des États-Unis avec son fils Gene, âgé de 12 ans.


title: Dancer in the Dark

text: Elle travaille dur et sans relâche pour tenter de réunir l'argent qui doit lui permettre de payer à son fils une opération des yeux avant son treizième anniversaire. Gene, en effet, souffre d'une maladie héréditaire qui le prédestine comme sa mère à la cécité.


title: Dancer in the Dark

text: Pour y parvenir, Selma travaille comme emboutisseuse dans une usine métallurgique, au-delà de ses capacités et au mépris des règles de sécurité.


title: Dancer in the Dark

text: Elle ne s'offre comme distraction que la participation à une comédie musicale montée par la chorale amateur de son quartier. Un jour, Selma et Bill, son voisin, échangent leur secrets : elle devient aveugle et il cache à sa femme Linda qu'il est ruiné. Bill vole finalement à Selma les économies qui devaient servir à sauver son fils ; une série d'événements désastreux s'ensuit alors.


title: Dancer in the Dark

text: Ce film est une comédie musicale dramatique, d'un caractère dramatique affirmé . L'ambiance générale est lourde mais les passages musicaux agissent comme des pauses poétiques à l'atmosphère plus douce ou joyeuse. La mort de deux personnages y est montrée, à chaque fois, avec brutalité.


title: Dancer in the Dark

text: Le réalisateur danois a voulu, avec ce film, sortir des règles du Dogme95 qu'il avait initiées avec Thomas Vinterberg (10 règles très strictes qui donnent un cinéma épuré sans aucun artifice et sans meurtre) car il les trouvait déjà dépassées. Néanmoins, il tient à conserver un style quasi-documentaire (caméra portée notamment, qui semble justifiée ici, en accord avec le parcours « chaotique » de Selma). Dans ce film plus que dans d'autres, le cinéaste danois concilie le naturalisme de la forme et des thèmes traités (séquences improvisées, illustration du milieu ouvrier, évocation du déterminisme social, des maladies génétiques etc.) au symbolisme, présent notamment dans les scènes dansées et chantées. Ce symbolisme très prononcé s'accentue clairement dans ses œuvres suivantes (la figure christique et la vengeance divine dans "Dogville", la féminité, la nature et la sorcellerie dans "Antichrist", la dépression, le désespoir et la mort dans "Melancholia"...).


title: Dancer in the Dark

text: Le film est entièrement tourné en numérique. Pour les séquences dansées et chantées, Lars von Trier a utilisé simultanément cent caméras numériques, dans le but de donner aux numéros musicaux le style d'une véritable retransmission en direct. La plupart étaient cachées dans le décor, d'autres ont été effacées numériquement à l'image, et quelques-unes étaient maniées par différents opérateurs, notamment pour les gros plans de Björk, difficiles à réaliser au vu de la grande taille des différents décors. Ce système, qui a permis de tourner chacune de ces scènes en deux jours au lieu d'un mois, amène naturellement à un découpage très haché aux plans courts et fixes, ce qui va à l'encontre des règles traditionnelles de la comédie musicale, plus habituée aux amples mouvements de caméra. La gestion des caméras est le résultat des échanges entre le réalisateur et le chorégraphe Vincent Paterson (qui joue aussi le rôle de Samuel) : une fois les chorégraphies préparées, le réalisateur proposait un placement des caméras, puis l'équipe du chorégraphe plaçait et cadrait celles-ci, avant que le réalisateur tourne les scènes.


title: Dancer in the Dark

text: Le rapport de force entre Björk et Lars von Trier a démarré dès le début du projet, puisque le réalisateur a insisté pour que la chanteuse joue le rôle principal alors qu'elle voulait uniquement composer la bande originale. Au bout de deux ans, une fois toutes les musiques préparées, Björk a cédé au réalisateur lorsqu'il a dit qu'il abandonnerait le film si elle ne jouait pas Selma.


title: Dancer in the Dark

text: Selon l'équipe de tournage et le réalisateur, les divergences de vue entre Björk et Lars von Trier ont souvent influencé le film durant le tournage. Lars von Trier aurait continuellement maintenu son actrice en état de faiblesse, comme l'avait fait Stanley Kubrick avec sa comédienne Shelley Duvall sur "". Björk, impliquée dans son rôle au point de le ressentir plus que de le jouer, se serait conduite de façon excessive selon l'équipe du film, quittant même le plateau pour quelques jours en plein milieu du tournage. Son manager aurait tenté de racheter le film afin qu'elle puisse en faire ce qu'elle voulait. Cette constante confrontation vient nourrir l'opposition violente entre l'idéalisme de Selma et le registre pathétique du récit qui amène l'héroïne de catastrophe en catastrophe ; pour beaucoup de critiques, cet affrontement a néanmoins nui au film.


title: Dancer in the Dark

text: Björk se distancie de cette expérience en considérant que "Selmasongs" est la musique de Selma et non la sienne mais déclare, à propos des « sons martiaux » de "Selmasongs", qu'ils . Elle juge que la collaboration avec Lars von Trier a été terrible. De façon plus générale, elle déclare qu'elle a et qu'elle .


title: Dancer in the Dark

text: Le , suite à l'accumulation de témoignages de nombreuses actrices annonçant avoir été victimes d'intimidation, de chantage, de harcèlement sexuel, d'agression sexuelle et/ou de viol de la part du producteur américain Harvey Weinstein, Björk publie un texte sur Facebook dans lequel elle explique avoir été victime de harcèlement sexuel et de pressions en faisant part de son ; elle souligne qu'elle a . Björk ajoute que, selon elle, le film "Dogville", réalisé après "Dancer in the Dark", est inspiré de ces faits.


title: Dancer in the Dark

text: À l'instar de "", le réalisateur et scénariste du film aborde de façon poignante le thème du sacrifice de la femme, ici en tant que mère. Le jeu d'actrice de Björk, époustouflant, permet de rendre le personnage aussi attachant que tragique. Le film, aussi bien dans la forme que dans le fond, est un réquisitoire contre la peine de mort et, plus loin, une critique de l'aveuglement parfois de la justice.


title: Dancer in the Dark

text: Le film conclut la « trilogie cœur en or » de Lars von Trier, débutée avec "Breaking the Waves" (1996) et "Les Idiots" (1998), présentant des personnages simples qui restent purs dans des circonstances tragiques.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Les élections fédérales allemandes de 2021 (en ) ont lieu le afin de renouveler les membres du Bundestag. À l'issue de ces élections fédérales débutera la vingtième législature de la République fédérale d'Allemagne. Les élections régionales à Berlin et en Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, ainsi qu'un référendum d'initiative populaire berlinois, ont lieu le même jour.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: La chancelière sortante, Angela Merkel, ne se représente pas, ouvrant la voie à une succession tumultueuse au sein de l'Union chrétienne-démocrate. Annegret Kramp-Karrenbauer, d'abord élue présidente du parti, a par la suite été remplacée par Armin Laschet après des résultats décevants aux élections dans les Länder. De son côté, le Parti social-démocrate connait également plusieurs crises depuis sa défaite aux dernières législatives, la présidence du parti changeant plusieurs fois de tête, conduisant à une remise en cause en interne de leur participation à la grande coalition.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Le Parti social-démocrate du vice-chancelier Olaf Scholz arrive en tête du scrutin, devançant les Unions chrétiennes d'Armin Laschet, qui réalisent leur plus mauvais résultat historique. À l'exception d'une grande coalition, aucune majorité n'est possible sans l'apport d'au moins trois partis pour la première fois depuis plus de soixante ans, ce qui rend le rôle des Verts et du Parti libéral-démocrate déterminant.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Après avoir conclu le un accord-cadre, les dirigeants du Parti social-démocrate, des Verts et du Parti libéral-démocrate entreprennent des négociations de coalition qui se concluent positivement six semaines plus tard. Le , Olaf Scholz est élu chancelier fédéral et forme le cabinet Scholz, un gouvernement de coalition en feu tricolore rassemblant ces trois partis, une première au niveau fédéral.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Ces élections ont lieu dans le contexte du départ annoncé du pouvoir de la chancelière Angela Merkel, après quinze années passées à la tête du gouvernement allemand. Après les résultats décevants de l'Union chrétienne-démocrate d'Allemagne (CDU) aux élections régionales en Bavière et en Hesse, Angela Merkel quitte en effet la présidence du parti fin 2018 afin d'ouvrir la voie à sa dauphine Annegret Kramp-Karrenbauer, élue à la tête du parti en décembre de la même année.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Les mauvais résultats de la CDU aux élections européennes de , ainsi que la montée d'une tendance plus conservatrice au sein de la CDU en réponse à celle du parti d’extrême droite Alternative pour l'Allemagne (AfD) conduisent cependant Kramp-Karrenbauer à se retirer en . Le congrès de la CDU organisé en voit la victoire au second tour d'Armin Laschet, qui prend la tête du parti afin de mener la CDU aux législatives de septembre.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Les députés (, MdB) sont élus pour une législature () de quatre ans au scrutin majoritaire uninominal et proportionnel par compensation.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Conformément à la loi électorale fédérale, le Bundestag se compose de , dont au scrutin uninominal majoritaire à un tour dans .


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: À l'issue du dépouillement, l'intégralité des est répartie au scrutin proportionnel de Sainte-Lagüe sur la base des secondes voix entre les partis politiques totalisant plus de 5 % des suffrages exprimés au niveau national ou qui l'ont emporté dans au moins trois circonscriptions. Le seuil de 5 % ne s'applique cependant pas aux partis représentant l'une des minorités officiellement reconnues par le gouvernement allemand pour lesquels seul le quotient électoral s'applique.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Une fois la répartition proportionnelle effectuée, les sièges alloués à chaque parti sont pourvus en priorité par les députés fédéraux élus au scrutin majoritaire. Les sièges non pourvus avec les sont ensuite comblés par les candidats présents sur les listes régionales.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Avec un tel mode de scrutin, il est possible pour un parti de remporter plus de sièges au scrutin majoritaire que ce que la répartition proportionnelle lui accorde. Ces mandats supplémentaires () sont conservés et des mandats complémentaires () sont attribués aux autres partis afin de rétablir la proportionnalité de la représentation parlementaire. Le nombre total de députés fédéraux se trouve ainsi augmenté.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: La convocation des élections fédérales est une prérogative propre au président de la République fédérale, qui doit toutefois tenir compte des recommandations du gouvernement fédéral. Comme le prévoit l'article 39 de la Loi fondamentale, ladite convocation doit être rendue publique entre quarante-six et quarante-huit mois après l'ouverture de la législature sortante.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: La du Bundestag, issue des élections fédérales de , doit durer quatre ans, sauf si celle-ci devait être abrégée par une dissolution qui serait décidée, à certaines conditions, par le président de la République fédérale. C'est après l'ouverture de cette législature que devront débuter les traditionnelles tractations propres à la formation d'un gouvernement fédéral.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Le candidat du parti, Armin Laschet, entend s'inscrire dans la continuité de la chancelière Angela Merkel, en particulier en matière d'orthodoxie budgétaire. Il s'oppose ainsi à l’introduction d’un impôt sur la fortune comme le souhaitent les partis de gauche, propose de supprimer la taxe de solidarité et de réduire de 30 % à 25 % l’imposition maximale sur les bénéfices des entreprises. Il fait de la baisse des taux d’endettement des administrations publiques l'une des priorités de son programme économique.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Initialement favorite du scrutin, la CDU chute de 27 à 20 % d'intentions de vote entre début aout et début septembre, en partie à cause des faux pas de son chef de file Armin Laschet, lequel était notamment apparu hilare lors d'un déplacement dans une commune victime des inondations de la mi-juillet en Rhénanie. La CDU est également affaiblie par plusieurs affaires de corruption et scandales politico-financiers, comme le scandale Wirecard et le versement de pots-de-vin à des députés conservateurs par des fabricants de masques durant la pandémie de Covid-19 (affaire des masques). Enfin, des tensions internes alimentées par un très fort courant national-libéral se sont également rajoutées à la campagne.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Le parti de gauche met en avant les questions sociales, appelant à une meilleure répartition des richesses. Il propose de créer un prélèvement exceptionnel Covid-19 sur les plus riches et de rétablir l’impôt sur la fortune. Il revendique également une hausse du salaire minimum à 12,50 euros de l’heure (contre 9,60 euros actuellement), l'introduction d'un système de plafonnement des loyers et des investissements plus ambitieux en matière de lutte contre le réchauffement climatique. Sur les questions de politique internationale, il souhaite apaiser les tensions entre les États occidentaux et la Chine et la Russie, la dissolution de l’OTAN et la création d’un « organisme multilatéral de sécurité commune » pour désamorcer les conflits.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Au mois de , d'importantes inondations remettent la question climatique au centre des débats. Le Parti social-démocrate appelle à tandis que la CDU/CSU souhaite . À la fin juillet, 56 % des Allemands estiment que ces inondations rendent la lutte contre le changement climatique « encore plus importante qu’avant » et 73 % pensent que le gouvernement n'agit pas suffisamment dans ce domaine. Seuls les sympathisants du parti AfD sont majoritairement d’un avis opposé.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: À la suite de ces événements, six jeunes de moins de débutent à la fin du mois d' suivant une grève de la faim face au palais du Reichstag. Ils demandent un dialogue sincère avec les responsables des principales formations politiques avant la tenue du scrutin et la mise en place d'une convention citoyenne pour décider de mesures ambitieuses pour le climat.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: À Berlin, les opérations de vote sont retardées de plusieurs heures. Certains bureaux de la capitale fédérale ferment à , au lieu de comme dans le reste du pays, d'autres doivent fermer en cours de journée car ils ne disposent plus de bulletins de vote. Les élections fédérales étant combinées avec les élections pour la Chambre des députés berlinoise de même que le référendum sur une initiative populaire pour l'expropriation de certains logements, les opérations de votes sont plus longues, aussi en raison de mesures de lutte contre la pandémie de Covid-19. À cela vient s'ajouter le marathon de Berlin qui a lieu également le : plusieurs artères sont bloquées, ce qui complique la circulation dans la capitale fédérale.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Si les résultats du scrutin sont très serrés entre le Parti social-démocrate et les Unions chrétiennes, la performance de chaque parti n'a pas la même signification, puisque le gagne cinq points par rapport à là où la CDU/CSU en perd neuf et réalise le plus mauvais score de son histoire. Les chrétiens-démocrates enregistrent une série de défaites symboliques notamment dans la circonscription de Stralsund, détenue jusqu'à présent par Angela Merkel, au profit des sociaux-démocrates, et dans celle d'Aix-la-Chapelle, fief d'Armin Laschet, face au candidat des Verts. En Sarre, le ministre fédéral de l'Économie Peter Altmaier et la ministre fédérale de la Défense Annegret Kramp-Karrenbauer sont devancés, de même que le directeur de la chancellerie fédérale Helge Braun en Hesse. Le Parti social-démocrate bénéficie ainsi de la campagne prudente et du style rassurant de son candidat à la chancellerie, qui a su se placer en héritier d'Angela Merkel et profiter des erreurs et polémiques entourant ses deux principaux concurrents.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Le système politique allemand repose désormais sur six mouvements politiques, ce qui oblige à envisager un gouvernement regroupant trois partis, une première depuis les années 1950. Le scrutin confirme le rejet de plus en plus fort de la grande coalition, puisque le Parti social-démocrate et les Unions chrétiennes recueillent, pour la première fois depuis , moins de la moitié des suffrages exprimés, alors qu'ils en rassemblaient les deux tiers huit ans auparavant, mais l'impossibilité de faire entrer les partis radicaux au gouvernement confirme l'orientation centriste de l'électorat allemand. Contrairement au scrutin de 2017, ce rejet ne profite ni à l'Alternative pour l'Allemagne, qui perd même deux points, ni à , qui passe sous la barre des 5 % et qualifie son résultat de . L'AfD, qui confirme sa première place en Saxe et la conquiert en Thuringe, est victime de ses tensions et dissensions internes ainsi que de l'absence pendant la campagne de ses thèmes de prédilection, l'immigration et l'islam.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Ce rejet de la grande coalition favorise en revanche le Parti libéral-démocrate et Les Verts dont les programmes ne sont pas spécialement convergents mais qui s'entendent sur un positionnement pro-européen et de défense de la modernisation du pays. En dépit d'un résultat historiquement haut, les écologistes ne cachent par leur déception, ayant atteint presque 30 % d'intentions de vote et la première place dans les sondages moins de six mois avant la tenue du scrutin. Premiers partis parmi les primo-votants et représentants d'une nouvelle génération politique, les libéraux et les écologistes sont ainsi appelés à jouer le rôle de pour déterminer l'identité du futur chancelier, sauf en cas de reconduction de la coalition au pouvoir.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Au soir du scrutin, aussi bien Olaf Scholz que Armin Laschet revendiquent la mission de former le gouvernement, tandis que le président du Parti libéral Christian Lindner et la présidente des Verts Annalena Baerbock annoncent qu'ils entameront des conversations conjointes avant de négocier avec les deux grands partis. Au lendemain de la tenue du scrutin, le vice-chancelier sortant et chef de file du SPD reçoit les félicitations de la chancelière Angela Merkel, un message qui ressemble à un désaveu pour le candidat de la CDU/CSU à la chancellerie.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Pour le ministre-président de Bavière Markus Söder, le ministre-président de Sarre Tobias Hans, le ministre-président de Saxe Michael Kretschmer et le président de la Junge Union , la défaite historique des chrétiens-démocrates ne permet pas à leur chef de file d'appeler à la constitution d'une sous son autorité. Olaf Scholz et le co-président des Verts Robert Habeck, qui pourraient être amenés à gouverner ensemble avec les libéraux dans une (en allemand ), expriment séparément leur volonté que le prochain cabinet soit sur pied avant Noël.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Le , Les Verts font part de leur souhait d'ouvrir des discussions exploratoires avec le Parti social-démocrate dans l'optique de mettre en place une coalition en feu tricolore, une position partagée quelques heures plus tard par le Parti libéral-démocrate. Si Armin Laschet affirme que cela ne l'empêchera pas d'envisager la formation d'une coalition jamaïcaine, Markus Söder (également président de l'Union chrétienne-sociale en Bavière) considère que cette décision met un terme aux espoirs gouvernementaux des Unions chrétiennes. Le président de la CDU annonce le lendemain son intention de convoquer un congrès fédéral de l'Union chrétienne-démocrate pour .


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Les chefs de file des trois partis en discussion annoncent le avoir conclu positivement leurs entretiens exploratoires et s'être mis d'accord sur un document-cadre qui prévoit notamment l'absence de hausse de la fiscalité, le maintien du frein à l'endettement, l'augmentation du salaire minimum et l'accélération de la sortie du charbon, ce qui leur permet d'ouvrir des négociations pour établir un contrat de coalition précis et détaillé. La question de la politique extérieure est en revanche source de tensions : les Verts défendent le renforcement de l’intégration atlantiste, rejettent l'exploitation du gazoduc Nord Stream 2 avec l'entreprise russe Gazprom et réaffirment leur volonté de durcir les relations de Berlin avec la Russie et la Chine. Le SPD défend pour sa part une diplomatie s’inscrivant dans la continuité d’Angela Merkel, notamment le maintien de relations cordiales avec la Chine, devenue le premier partenaire commercial de l'Allemagne.


title: Élections fédérales allemandes de 2021

text: Les Verts font publiquement état à la mi-novembre de leur mécontentement sur la tournure prise par les négociations, mettant en cause l’absence de mesures précises contre le réchauffement climatique dans le « contrat de coalition » et estimant que trop de concessions ont été faites au FDP. L' est dévoilé publiquement le , qui accorde notamment le ministère des Affaires étrangères aux écologistes et celui des Finances aux libéraux. Le , Olaf Scholz est élu chancelier par le Bundestag par sur 736, formant son gouvernement dans la foulée.


title: La Toya Jackson

text: Son premier album homonyme, "La Toya Jackson", sort en 1980 chez le label Polydor Records. Son premier single "If You Feel The Funk" a été relativement bien classé (#40 aux charts Billboard R&B, #17 aux charts Dance, #42 en Allemagne, #18 aux Pays-Bas). Son deuxième single, "Night Time Lover", fit moins bien que le premier même s'il a été coécrit et coproduit par son frère Michael Jackson, qui participe également aux chœurs dans la chanson. L'album contient aussi une version du succès de Billy Ocean "Are You Ready?".


title: La Toya Jackson

text: Un an plus tard, son deuxième album sort. "My Special Love" est assez similaire au premier album. Ce dernier est coécrit avec sa sœur Janet et contient une autre chanson à succès de Billy Ocean "Stay The Night" (premier single extrait de l'album). Ses frères, Randy, Tito, Marlon et Jackie participent à l'élaboration de cet album. Pendant ce temps, son père Joseph Jackson est son producteur.


title: La Toya Jackson

text: En 1983, elle signe chez le label Private Eye Records, une division de CBS. Elle enregistre l'album "Heart Don't Lie", sorti en 1984 et coécrit par son père avec l'un des guitaristes et claviéristes du groupe Kool & The Gang, Amir Bayyan. La Toya connaît un certain succès aux États-Unis avec le single "Heart Don't Lie" (#56) et quelques autres singles au Top 40 Dance.


title: La Toya Jackson

text: Avec Amir Bayyan, elle coécrit la célèbre chanson "Reggae Night", qui n'apparaîtra cependant pas dans l'album "Heart Don't Lie". Cette chanson a été donnée à Jimmy Cliff qui la sortira en 1983 sur son album "The Power & The Glory" et en fera un succès. Elle interprétera cependant cette chanson dans son album "No relation" en 1991.


title: La Toya Jackson

text: L'album "" sort en 1986 avec un succès moindre. Les albums "La Toya Jackson", "My Special Love" et "Heart Don't Lie" seront réédités en CD au Japon. Des copies officielles de ces CD se vendent vers 200- US chez Ebay. Des fans du site Internet "Church of La Toya Jackson" souhaitent que les quatre premiers albums sortent mondialement en version CD (dont plusieurs bonus).


title: La Toya Jackson

text: En 1987, elle quitte la demeure familiale d'Encino (USA). Elle décide que Jack Gordon (son mari d'alors) devienne son producteur. Elle signe chez le label Teldec Records en Allemagne. Elle travaille avec des producteurs comme Stock Aitken Waterman (qui produisent Rick Astley, Kylie Minogue, Mandy Smith...). Ils produisent trois chansons pour La Toya en 1988 pour l'album "La Toya". Le premier single extrait s'intitule "Ain't Nobody Loves You Like I Do". Elle enregistre une chanson anti-drogue "Just Say No" qui est composée spécialement pour la campagne de Ronald Reagan. Cet album est également l'occasion pour elle de travailler avec les producteurs hip-hop Full Force qui font pour elle "You're gonna get rocked" et "Such a wicked love".


title: La Toya Jackson

text: Elle apparaît dans le magazine "Playboy" en . En 1990, l'album "Bad Girl" sort chez Teldec Records. Un an plus tard, l'album sort chez un label Italien, Sherman Records. L'album a connu pas moins de 50 éditions sous différents noms : "Sexual Feeling", "He's My Brother", "Playboy"... Les producteurs sont les Allemands Klarman/ Weber et Tony Monn.


title: La Toya Jackson

text: En 1991, La Toya enregistre son septième album studio "No Relations". Ce dernier sonne "House Music" et contient le single "Sexbox" qui a connu un petit succès en Hollande. Parmi les thèmes issus de cet album figure la maltraitance envers les enfants (abus sexuels). Il ne sort pas aux États-Unis. Elle pose une deuxième fois pour "Playboy". Parallèlement, elle publie l'autobiographie "Jackson Story" (titre original : "") dans laquelle elle affirme que son père a commis des actes incestueux et battaient ses fils.


title: La Toya Jackson

text: En 1992, elle signe un contrat d'un an avec le Moulin Rouge de Paris, pour un spectacle dans lequel elle chante en français. Un album pressé uniquement sur CD, tiré à seulement 3000 exemplaires, "Formidable", sera enregistré cette même année, pour l'occasion. Ce disque est devenu très recherché par les collectionneurs.


title: La Toya Jackson

text: En 1993, elle enregistre un album de musique country intitulé "From Nashville To You". Ce disque sortira deux fois, sous deux appellations différentes. Aucun single ne sera tiré de cet album, même si le titre "Crazy", chanté au "The Maury Show" connaît un succès d'estime. L'album contient une chanson d'Elvis Presley "Burnin' Love". Il est enregistré en 3 jours seulement, et la qualité s'en ressent.


title: La Toya Jackson

text: Elle a posé deux fois dans le magazine pour adulte Playboy. En 1990, sa chanson "You And Me" est élue meilleure chanson du Festival de Sanremo. Dans les années 1980, sa chanson "Baby sister" remporte un prix dans un festival au Japon après une campagne de publicité pour des appareils photo avec sa chanson "Heart don't lie".


title: La Toya Jackson

text: En 1994, son mari Jack Gordon la force à enregistrer en deux heures seulement un album contenant des classiques de la Motown. La voix de La Toya n'est pas aussi bonne que dans l'album de country et ceux produits auparavant par son époux. Elle reprend des chansons des Supremes, Four Tops, Smokey Robinson, et des Jackson Five, ses frères. Un single sort : "Baby Love" (reprise des "Supremes"). Cet album ne connaît aucun succès et n'entre même pas dans les charts.


title: La Toya Jackson

text: Ces albums sont les deux derniers à être produits par Gordon. Elle divorce par la suite. Sur une période comprise entre 2003 et 2007, elle enregistre et diffuse un album (quasi-hors commerce) qui est un échec, disponible uniquement dans certains pays en petites quantités, ou sur le net. Il ne se vend qu'aux alentours de , même si la sortie officielle par sa maison de disques Ja-Tail était prévue pour 2008, comme indiqué sur son site officiel. Néanmoins, les singles de l'album "Just wanna dance" & "Free the world" se classent de façon honorable dans les air-plays (radio) aux États-Unis. La rumeur veut qu'à cette époque, elle prépare un show télévisé avec sa famille, tout particulièrement avec Jermaine.


title: La Toya Jackson

text: Elle enregistre en 2009 un titre hommage à son frère décédé, Michael, intitulé "Home" et dont par Bungalo Records et qui devait faire partie de son album "Startin' Over" également prévu pour 2009. Les bénéfices de ce single auraient été entièrement reversés au AIDS Project Los Angeles, une association de lutte contre le SIDA.


title: La Toya Jackson

text: Le , elle participe à "Celebrity Big Brother 6" où elle apparaît avec le rappeur Coolio, l'acteur Verne Troyer ("Mini-moi" dans "Austin Powers"), et l'ex Sugababes Mutya Buena, et d'autres célébrités britanniques. Elle se fera éliminer aux portes de la finale, alors que son frère Jermaine avait fini second de la finale en 2007.


title: La Toya Jackson

text: Elle fut l'invitée d'honneur dans un prime de "Dancing with the Stars 9", lors d'une émission spéciale Michael Jackson.


title: La Toya Jackson

text: En elle fait partie des seize célébrités qui participeront à "Celebrity Apprentice 4", au côté notamment de l'ancienne actrice de "Melrose Place", Lisa Rinna et du rappeur Lil Jon.


title: La Toya Jackson

text: L'émission est diffusée du au . Elle se fera virer par Donald Trump (le créateur du show) lors de l'épisode 8, avant de revenir dans l'aventure dans l'épisode suivant, pour être définitivement virée dans l'épisode 10.


title: La Toya Jackson

text: En 2013 elle fait partie des quatorze célébrités à revenir tenter leurs chances dans "The Celebrity Apprentice" pour une édition "all-star". Gary Busey et Lisa Rinna de sa saison d'origine sont également présents. Stephen Baldwin et Dennis Rodman sont également présents, et avaient participé à une saison de "Celebrity Big Brother". Elle est virée par Trump et son jury lors de l'épisode 3, c'est-à-dire après Bret Michaels dans le premier épisode et Dee Snider lors du deuxième.


title: La Toya Jackson

text: L'année 2013 marque également le début de sa propre émission de télé réalité, "". Le premier épisode est diffusé le , et réunit 1.8 million de téléspectateurs devant le programme, diffusé sur la chaine . L'émission s'arrête le .


title: La Toya Jackson

text: En 2018 elle participe et remporte la quatrième édition célébrités de "Worst Cooks in America", face à Ian Ziering.


title: La Toya Jackson

text: En il est révélé lors du septième épisode qu'elle est sous le masque de l'Extraterrestre dans la première saison de "The Masked Singer".


title: La Toya Jackson

text: En 2021 elle participe en Espagne à "Mask Singer: Adivina quién canta", la version locale de "Masked Singer". Elle sera la première éliminée. Dans cette saison, elle était avec la chanteuse Mel B l'une des deux célébrités à avoir déjà participé à d'autres versions de "Masked Singer".


title: Mutinerie du Bounty

text: La mutinerie du "Bounty" eut lieu à bord du , une frégate de la "", le dans le Pacifique Sud. Les marins mécontents, menés par le second capitaine Fletcher Christian, s'emparèrent du navire et abandonnèrent à la dérive sur une chaloupe le capitaine William Bligh et qui lui étaient restés loyaux. Les mutins s'installèrent ensuite à Tahiti ou sur l'île Pitcairn, tandis que la chaloupe de Bligh réalisa une traversée de plus de jusqu'aux Indes orientales hollandaises.


title: Mutinerie du Bounty

text: Le "Bounty" avait quitté l'Angleterre en 1787 avec pour mission de collecter des plants d'arbre à pain à Tahiti puis de les transporter dans les Indes occidentales britanniques où ils serviraient de nourriture aux esclaves. Après une traversée de près d'un an, le navire arriva à Tahiti et y fit escale pendant cinq mois. Les marins s'adonnèrent à une vie agréable et beaucoup nouèrent des liens avec les indigènes. Cette vie paradisiaque eut pour corollaire la dégradation des relations entre l'équipage, les officiers et le capitaine Bligh. Les marins manifestèrent leur hostilité quand celui-ci, s'efforçant de rétablir la discipline, se montra de plus en plus sévère. Malgré l'amitié initiale de Christian avec le capitaine Bligh, au fil de la navigation leurs relations se tendirent. Trois semaines après le départ de Tahiti, il fomenta une mutinerie à laquelle participèrent plus de la moitié des marins.


title: Mutinerie du Bounty

text: Après que Bligh eut rejoint l'Angleterre en , l'Amirauté envoya le dans le Pacifique pour capturer les mutins. Quatorze d'entre eux furent arrêtés à Tahiti et les dix survivants du naufrage de la frégate arrivèrent en Grande-Bretagne en , pour y être jugés en cour martiale ; quatre furent acquittés, trois furent condamnés mais amnistiés et les trois derniers furent pendus. Les mutins et les Tahitiens menés par Christian qui s'étaient installés sur l'île de Pitcairn commencèrent rapidement à tomber malades et à s'entretuer. À la redécouverte de l'île en 1808, John Adams était le seul homme adulte de l'île ; Pitcairn est encore habitée par les descendants des mutins et de leurs compagnes tahitiennes.


title: Mutinerie du Bounty

text: Le récit de la mutinerie du "Bounty" a fait l'objet de nombreuses œuvres de fiction tant littéraires que cinématographiques même si les personnages de Bligh en tyran sadique et de Christian en victime tragique sont parfois éloignés de la réalité historique.


title: Mutinerie du Bounty

text: ou HMS "Bounty" était à l'origine un charbonnier appelé "Bethia" qui fut construit dans le chantier naval Blaydes de Kingston dans le Yorkshire en 1784 ; le navire fut renommé en après son acquisition par la ' pour la somme de . Le vaisseau était un trois-mâts de de long pour une largeur de et un tonnage de . Son armement se composait de quatre canons de quatre livres sur affût et de dix pierriers d'une demi-livre sans compter les mousquets emportés par l'équipage. Étant donné qu'il était enregistré à l'Amirauté comme un cotre , le "Bounty" était commandé par un lieutenant plutôt que par un capitaine et ce dernier était également le seul officier à bord. De plus, les cotres n'embarquaient pas l'habituel détachement de ' utilisés par les commandants pour se faire obéir.


title: Mutinerie du Bounty

text: Le "Bounty" avait été acheté pour transporter des plants d'arbre à pain depuis l'île polynésienne de Tahiti dans le Pacifique jusqu'aux colonies britanniques dans les Indes occidentales. L'expédition était soutenue par la "" et fut organisée par son président Joseph Banks afin de fournir une nourriture à bon marché aux esclaves (Banks possédait des plantations de canne à sucre à la Jamaïque). Pour cette mission, le "Bounty" fut modifié sous la supervision de Banks au chantier naval de Deptford sur la Tamise. La grande cabine formant habituellement les quartiers du capitaine fut transformée en une serre capable d'accueillir plus d'un millier de plants en pot. Cette réduction d'espace signifiait que l'équipage, les officiers mariniers et le commandant devraient supporter une grande promiscuité durant les longs mois de traversée.


title: Mutinerie du Bounty

text: Avec l'approbation de Banks, le commandement du "Bounty" fut confié au lieutenant William Bligh. Ce dernier était né à Plymouth en 1754 dans une famille de marins et il participa au troisième et dernier voyage de James Cook entre 1776 et 1780 comme maître navigateur du ; cette nomination alors qu'il n'avait que avait été un honneur considérable pour le jeune homme même s'il estima que sa contribution à l'expédition n'avait pas été appréciée à sa juste valeur. Avec la fin de la guerre d'indépendance américaine en 1783, la taille de la "" fut réduite et Bligh se retrouva à terre avec une demi-solde.


title: Mutinerie du Bounty

text: Après une période d'oisiveté, il travailla dans la marine marchande et en 1785, il devint capitaine du "Britannia", un navire de commerce appartenant à l'oncle de son épouse, Duncan Campbell. Bligh accepta le la prestigieuse proposition de Banks même si la solde de par jour (soit par an) était bien inférieure aux annuelles qu'il gagnait en naviguant sur le "Britannia", (à bord duquel il s'était lié d'amitié avec Fletcher Christian). En raison du nombre limité d'officiers-mariniers à bord du "Bounty", Bligh dut également assurer les missions de commissaire de bord, à savoir la gestion des finances. Il sera plus tard accusé d'avoir truqué les comptes. Ses ordres étaient de rejoindre le Pacifique via le cap Horn, de récupérer les plants d'arbre à pain à Tahiti, de faire voile vers le détroit de Torrès puis de traverser les océans Indien et Atlantique jusqu'aux Indes occidentales. Le "Bounty" réaliserait ainsi une circumnavigation.


title: Mutinerie du Bounty

text: L'équipage du "Bounty" était composé de dont de la ' et deux botanistes civils. Les subordonnés directs de Bligh étaient des officiers mariniers nommés par le ' et qui se trouvaient directement sous les ordres du maître navigateur John Fryer ; ces derniers étaient le maître d'équipage, le chirurgien, l'artilleur et le charpentier. Ensuite aux côtés des deux seconds maîtres et des deux ' (aspirants) se trouvaient plusieurs élèves-officiers ; s'ils apparaissaient comme de simples matelots sur la liste des marins, ils étaient logés comme les ' et traités comme tels.


title: Mutinerie du Bounty

text: La plupart des marins furent choisis par Bligh ou lui furent recommandés par d'autres capitaines. L'artilleur William Peckover et l'armurier Joseph Coleman avaient participé au voyage de Cook avec Bligh sur le "Résolution" et plusieurs autres avaient navigué avec lui sur le "Britannia". Parmi eux figurait Fletcher Christian, âgé de , qui avait fait deux traversées jusqu'aux Indes occidentales ; les deux hommes avaient développé une bonne relation de travail et les enseignements de Bligh permirent à Christian de devenir un marin aguerri. Un des élèves officiers était Peter Heywood, âgé de seulement quinze ans, qui avait été recommandé par Richard Betham, un ami de sa famille qui était également le beau-père de Bligh.


title: Mutinerie du Bounty

text: Les deux botanistes, ou « jardiniers », furent choisis par Banks : David Nelson avait participé au troisième voyage de Cook et avait appris des notions de tahitien tandis que son assistant, William Brown, était un ancien aspirant qui avait combattu contre la France. Banks obtint également que ses deux protégés Thomas Hayward et John Hallett soient admis à bord comme "". Dans l'ensemble, l'équipage du "Bounty" était relativement jeune et la majorité des marins avait moins de . Au départ d'Angleterre, Bligh avait et Fryer 34 ; les plus âgés étaient Peckover et Lawrence Lebogue avec respectivement 39 et tandis que les plus jeunes étaient Hallett et Heywood, tous deux âgés de .


title: Mutinerie du Bounty

text: La répartition des espaces de vie sur le navire se faisait par grade. Bligh, dont une partie des appartements avaient été transformés en serre, disposait malgré tout d'une chambre avec une salle à manger à tribord. Fryer occupait une petite chambre du bord opposé. Les autres officiers-mariniers et le botaniste disposaient de chambres individuelles au pont inférieur tandis que les seconds-maîtres, les "" et les élèves officiers, disposaient de couchettes dans une chambre située derrière la salle à manger du commandant appelée cockpit. Le reste des marins dormait dans des hamacs situés dans le gaillard d'avant, un poste équipage sans ouverture et non ventilée de de long par 6,7 de large et d'une hauteur de .


title: Mutinerie du Bounty

text: Le , le "Bounty" quitta Deptford pour Spithead dans la Manche où il devait recevoir ses dernières consignes de navigation, mais le mauvais temps fit que le navire n'arriva à destination que le . Bligh désirait partir au plus vite pour pouvoir atteindre le cap Horn avant la fin du bref été austral, mais sa mission n'était pas une priorité pour l'Amirauté qui ne lui transmit ses ordres que trois semaines plus tard. Quand le "Bounty" appareilla le , les vents contraires l'empêchèrent de quitter Spithead avant le . Doutant de pouvoir passer le cap Horn à cette période, Bligh reçut l'autorisation de l'Amirauté de rallier Tahiti via le cap de Bonne-Espérance si cela s'avérait nécessaire.


title: Mutinerie du Bounty

text: Alors que la routine de haute-mer s'installait à bord du "Bounty", Bligh reprit la stricte discipline qu'avait imposée James Cook lors de ses voyages. Selon l'historien Sam McKinney, Bligh fit appliquer ces règles . Il remplaça le traditionnel système de veille à deux équipes de la " par un système à trois équipes dans lequel huit heures de repos succédaient à quatre heures de travail. Pour l'entraînement et l'exercice des marins, il introduisit des séances régulières de musique et de danse. Dans ses lettres à Campbell et Banks, Bligh rapporta qu'il était pleinement satisfait de son équipage ; il n'avait pas eu à administrer de punitions, s'agissant d'. À ce moment du voyage, le seul point négatif selon le capitaine était la conduite du chirurgien, Thomas Huggan, qui se révéla être un ivrogne indolent et sale.


title: Mutinerie du Bounty

text: Dès le début du voyage, Bligh avait établi d'étroites relations avec Christian et lui accorda un statut sous-entendant que ce dernier était, plutôt que Fryer, son second. Le , Bligh formalisa cette position en donnant à Christian le rang de lieutenant suppléant ("). Bien que Fryer n'ait pas ouvertement exprimé de ressentiment au sujet de l'avancement de son subalterne, ses relations avec Bligh se détériorèrent considérablement à partir de ce moment. Une semaine après cette promotion, Bligh, sur l'instance de Fryer, condamna Matthew Quintal à de fouet pour .


title: Mutinerie du Bounty

text: Le , alors que le "Bounty" approchait du cap Horn, un violent grain marqua le début d'une succession ininterrompue de tempêtes qui, selon Bligh, . Les vents repoussèrent le navire vers le nord et le , ce dernier était revenu à l'endroit où il se trouvait une semaine plus tôt. Bligh tenta à plusieurs reprises d'atteindre le cap Horn mais le , il fut contraint d'annoncer à son équipage épuisé que la mer était la plus forte et qu'il avait l'intention de rallier le cap de Bonne-Espérance .


title: Mutinerie du Bounty

text: Le , le "Bounty" jeta l'ancre à False Bay juste à l'est de la péninsule du Cap et y resta cinq semaines pour être réparé et réapprovisionné. Les lettres envoyées par Bligh en Angleterre soulignaient la forme et la santé de son équipage par rapport à celui des autres vaisseaux et il exprima son espoir qu'il serait récompensé pour cela. À un moment du voyage, Bligh prêta de l'argent à Christian et l'historien Greg Dening suggère que cela aurait pu ternir leur relation ; dans son étude du voyage, Caroline Alexander décrit le prêt comme mais ajoute que Bligh s'assurerait que Christian ne l'oublierait pas.


title: Mutinerie du Bounty

text: Après avoir quitté False Bay le , le "Bounty" traversa le sud de l'océan Indien jusqu'à sa prochaine escale, la baie de l'Aventure sur l'île de Tasmanie. Le navire passa à proximité de l'île Saint-Paul, un îlot isolé et inhabité où se trouvait une source d'eau douce mais le capitaine décida de ne pas s'arrêter. Le temps froid et gris ressemblait à celui rencontré près du cap Horn et il était difficile de déterminer la position du navire. Bligh était néanmoins un marin expérimenté et le , il aperçut l’île à l'extrémité sud de la Tasmanie et deux jours plus tard, le "Bounty" arriva dans la baie de l'Aventure.


title: Mutinerie du Bounty

text: Durant cette escale, l'équipage se reposa et se consacra à la pêche et au renouvellement des stocks d'eau douce et de bois ; il y eut également des rencontres pacifiques avec les aborigènes. Le premier incident entre Bligh et ses officiers survint quand le capitaine eut une altercation avec le charpentier William Purcell au sujet de sa méthode de coupe du bois. Bligh demanda à Purcell de retourner au navire mais ce dernier refusa ; le capitaine ordonna alors la suspension de ses rations, ce qui, selon Bligh, .


title: Mutinerie du Bounty

text: Les disputes continuèrent durant la dernière partie du voyage jusqu'à Tahiti. Le , Fryer refusa de signer le livre de bord à moins que Bligh ne lui délivre un certificat attestant de sa parfaite compétence tout au long de l'expédition. En réponse, le capitaine lut devant tout l'équipage les "" listant les diverses sanctions applicables à bord d'un navire et Fryer céda. Il y eut également des problèmes avec le chirurgien Thomas Huggan dont les saignées peu soignées administrées au matelot James Valentine qui souffrait d'asthme provoquèrent la mort de celui-ci par septicémie. Pour couvrir son erreur, Huggan rapporta à Bligh que Valentine était mort du scorbut, ce qui poussa le capitaine à appliquer à tout l'équipage son régime alimentaire et médical antiscorbutique. Le chirurgien sombra dans l'alcool jusqu'à ce que Bligh confisque ses réserves ; il retravailla brièvement avant l'arrivée du "Bounty" à Tahiti et il examina tout l'équipage à la recherche de signes de maladies vénériennes sans en trouver aucun. Le navire jeta l'ancre dans la baie de Matavai au nord de l'île le achevant ainsi un voyage de .


title: Mutinerie du Bounty

text: La première action de Bligh à son arrivée sur l'île fut d'obtenir la coopération des chefs locaux. Le principal d'entre eux, Tynah, se souvenait de lui quand il avait accompagné Cook quinze ans plus tôt et il l'accueillit chaleureusement. Le capitaine offrit des cadeaux et les informa que son propre « roi George » ne désirait que des plants d'arbres à pain en retour. Les chefs acceptèrent avec enthousiasme et Bligh assigna Christian à une équipe chargée d'établir un camp pour préparer les plants.