title: Legionella

text: Il n’existe, à l’heure actuelle, aucun système portable susceptible de réaliser le dénombrement de Legionella.


title: Legionella

text: La surveillance bactériologique est obligatoire (en milieu hospitalier souvent réalisée par un technicien biohygiéniste) :


title: Legionella

text: Dans les établissements de santé, les procédures concernant le réseau d’eau doivent être validées par le CLIN de l’établissement. En cas d’alerte la direction et le CLIN doivent être prévenus.


title: Legionella

text: En cas d’intervention technique sur le réseau d’eau, le personnel doit être protégé des éventuelles aérosolisations d’eaux, notamment lorsqu'il travaille sur le réseau d’eau chaude. Port de masque FFP3.


title: Legionella

text: Les gants sont inutiles pour la protection vis-à-vis de la légionelle. La légionellose est une infection strictement respiratoire, il n'existe pas d'infections cutanées à "Legionella".


title: Legionella

text: Les bactéries du genre "Legionella" sont des bacilles à Gram négatif (mais rarement visibles à l'examen direct), elles sont mobiles (1 ou 2 flagelles polaires), aérobies strictes, catalase faiblement positive. Leur paroi a la particularité de contenir des acides gras ramifiés insaturés.


title: Legionella

text: Ces bactéries sont particulièrement exigeantes et ne peuvent être cultivées que sur milieux spéciaux contenant de la cystéine et du fer comme le milieu CYE ("Charbon", "Yeast Extract"), le milieu GVPC ou le milieu BCYE ("" avec cystéine, fer et charbon actif, milieu de couleur noir pour éviter que les radicaux libres ne tuent les légionelles "in vitro".


title: Legionella

text: C'est un milieu de culture utilisé pour l'isolement sélectif de Legionella ; il est aussi appelé "gélose pour Legionella"


title: La Mare au diable

text: La Mare au diable est un roman de George Sand publié en 1846. La première édition est publiée à Paris chez Desessart en 1846. Généralement rattaché à la série de romans dits « champêtres » de George Sand, "La Mare au Diable" est un roman court qui décrit une intrigue amoureuse dans la société paysanne du Berry, dont il donne délibérément une vision en partie idéalisée, quoiqu’il comprenne aussi une description précise de certains de ses aspects, comme le mariage paysan qui forme le sujet de son Appendice. "La Mare au diable" a remporté un succès immédiat à sa parution et est resté l'un des romans les plus connus de l'auteure. Le roman a fait l'objet de plusieurs adaptations au théâtre, au cinéma et à la télévision.


title: La Mare au diable

text: La fiction proprement dite est encadrée par une « Notice » où l'auteur explique ses motivations à écrire "La Mare au Diable" et d'un « Appendice » où l'évocation du mariage de Germain est en fait le prétexte pour consigner les traditions du Berry. Dans les éditions actuelles "La Mare au diable" se compose de trois parties.


title: La Mare au diable

text: George Sand décrit une gravure faisant partie de la série des "Simulacres et historiées faces de la mort" de Hans Holbein le Jeune, qui relèvent du genre de la danse macabre. La gravure montre un laboureur qui travaille dans un champ, courbé sur sa charrue ; la Mort le guette, ce qui laisse supposer que la vie des paysans n'est qu'une suite de souffrances sans espoir. George Sand explique sa tristesse et son insatisfaction devant une vision aussi sinistre de la vie paysanne, et c'est cette gravure qui l'a incitée à tenter une autre description de la vie des paysans qui laisserait une place à l'espoir.


title: La Mare au diable

text: Le père Maurice conseille à son beau-fils, Germain, veuf de 28 ans, de se remarier avec une veuve d'un village voisin. Lors du trajet pour aller la rencontrer, Germain se perd dans une forêt et trouve un endroit où se poser pour la nuit, la « Mare au diable », avec son fils, le petit Pierre, et Marie, une jeune fille de 16 ans douce et belle qui part travailler comme bergère. Il tombe amoureux de la jeune bergère, qui le repousse à cause de son âge. Au matin levé, il confie son fils à la bergère et part rencontrer la veuve au village de la Fourche, mais n'apprécie pas qu'elle ait déjà trois autres prétendants dont elle entretient vainement les espoirs. Retournant chercher son fils, il apprend que la bergère est partie précipitamment. Il la retrouve et la protège du fermier dont elle avait dû fuir les avances. De retour sains et saufs au village, ils n'osent se parler pendant plusieurs mois jusqu'à ce que Germain, pressé par sa belle-mère, rencontre Marie qui lui avoue son amour.


title: La Mare au diable

text: L'appendice consiste en un récit du mariage de Germain avec Marie. George Sand y détaille les différentes coutumes qui accompagnaient les mariages entre paysans dans le Berry à son époque.


title: La Mare au diable

text: Le roman commence par un commentaire d’une allégorie de Hans Holbein le Jeune, une gravure représentant la mort et un laboureur, cette estampe fait partie d'une série intitulée "Les Simulachres de la mort". Il se déroule dans le cadre champêtre du Berry, parmi des personnages de paysans. George Sand cherche à donner une dignité littéraire à des personnages considérés comme frustes. Ils manifestent une grande élévation morale et possèdent une psychologie complexe, rapportée aux gravures de Holbein le Jeune.


title: La Mare au diable

text: "La Mare au diable" se compose comme un récit initiatique, c'est un roman de formation. Germain éprouve l'exercice de la volonté d'un homme adulte. Il trouve son accomplissement, dès le début du roman, par le travail du défrichement, accompagné de la puissance presque magique de son chant, la suite de l'histoire devenant l'explication de l'exercice.


title: La Mare au diable

text: George Sand n'a de cesse de montrer et démontrer l'intelligence et la finesse des personnages paysans, dans leur corps et dans leur esprit. Par exemple, elle qui est la familière des plus grands musiciens de son temps (Liszt, Chopin...), affirme que la musique paysanne vaut, voire dépasse, la musique citadine. Dans ce roman elle fait intervenir cette fibre musicale au début (avec le chant du laboureur, pour magnifier son travail) et à la fin (à la fête du mariage, support d'intelligence collective).


title: La Mare au diable

text: George Sand marque son estime pour les figures paysannes par l'existence d'au moins un personnage réel dans son roman : Françoise Meillant, citée dans l'appendice au chapitre III. Cette femme est au service de George Sand pendant une vingtaine d'années. Elle a été modèle pour Delacroix pour la Saint-Anne dans le tableau L"'Éducation de la Vierge". À travers elle, c'est à la famille Meillant que George Sand témoigne son admiration et son respect, en tant que représentante de la famille paysanne berrichonne.


title: La Mare au diable

text: La mare et les grenouilles, points centraux du roman, se trouvent dans la réalité. À l'époque de la rédaction du roman, la mare était beaucoup plus grande et était associée à un marais ; elle a été coupée en deux par une allée en 1851, par la volonté du propriétaire de l'époque. De nombreuses fois dans ses écrits George Sand parle de personnes perdues échouées au bord d'une mare la nuit au milieu de nulle part, de la peur et de la dimension que le chant des grenouilles fait explorer alors. Il s'agit d'un souvenir de sa propre enfance, une mésaventure dans La Brande entre Châteauroux et Nohant, dont elle raconte le traumatisme dans ses mémoires, "Histoire de ma vie" (George Sand). Il ne s'agit pas simplement d'une anecdote, mais du processus de travail de l'écrivaine elle-même, qui transforme des éléments de la nature ayant une forte résonance en processus actifs et moteurs. Ainsi la propre enfance de George Sand forme le cœur de l'initiation à la volonté du personnage fictif du roman, Germain.


title: La Mare au diable

text: Le roman contient une description fidèle à l’esthétique du romantisme : lien avec la nature, fantastique subtil, importance de la musique…


title: La Mare au diable

text: Le manuscrit de "La Mare au diable" est conservé à la Bibliothèque nationale de France. George Sand l'avait confié à la famille de Frédéric Chopin. En 1931, August Zaleski, alors ministre des Affaires étrangères de Pologne, en fit don à Aristide Briand, qui le déposa à la Bibliothèque nationale.


title: La Mare au diable

text: La partie principale, sans la notice, de "La Mare au diable" paraît à l'origine en feuilleton dans "Le Courrier français" en . La partie principale était divisée en seulement huit chapitres. L'appendice, qui à l'époque, s'appelait "La Noce de campagne", y paraît fin mars début avril. C'est à la demande des imprimeurs que le nombre de chapitres de la partie principale est porté à dix-sept, et c'est sous cette forme que l'ouvrage connaît sa première édition, portant la dédicace ""À mon ami Frédérique Chopin"".


title: La Mare au diable

text: George Sand a rédigé la notice introductive en 1851, pour l'édition illustrée de Hetzel. Cette notice a été depuis maintenue dans toutes les éditions de l'ouvrage.


title: Laniakea

text: Laniakea (« paradis incommensurable » ou « horizon céleste immense » en hawaïen) est le superamas de galaxies englobant le superamas de la Vierge, dont fait partie la Voie lactée, et donc la Terre.


title: Laniakea

text: Sa découverte par une équipe internationale d'astronomes composée de R. Brent Tully, de l'université d'Hawaï à Mānoa, d'Hélène Courtois, de l'université de Lyon I, de Yehuda Hoffman, de l'université hébraïque de Jérusalem, et de Daniel Pomarède, du Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives, résultant d'une nouvelle façon de définir les superamas selon les vitesses radiales des galaxies, a été annoncée en .


title: Laniakea

text: Laniakea peut être défini, en première approximation, comme un ensemble de trois superamas qui convergent, à une vitesse d'environ , vers le Grand attracteur. C'est l'un des six millions de superamas qui existent dans l'univers observable. Laniakea a une taille approximative de (soit d'années-lumière), ce qui en fait près de 4 % du diamètre de l'univers observable.


title: Laniakea

text: D'après Gayoung Chon, de l'Institut Max-Planck de physique extraterrestre, Laniakea ne serait pas un superamas. Elle considère, en effet, que la qualité de superamas devrait être réservée aux structures devant s'effondrer en un objet simple, ce qui, estime-t-elle, ne sera pas le cas de Laniakea.


title: Laniakea

text: La méthode utilisée pour analyser les mouvements des galaxies afin de distinguer le mouvement particulier de l'expansion cosmique est le filtrage de Wiener, qui fonctionne pour des informations positionnelles bien définies, permettant une analyse à environ (). Avec cette limitation, Laniakea se dirige vers le superamas de Shapley, donc il se peut que Shapley et Laniakea puissent faire partie d'un plus grand complexe.


title: Laniakea

text: L'astronome sud-africain Anthony Fairall a déclaré en 1988 que les redshifts suggéraient que les superamas de la Vierge et de l'Hydre-Centaure pouvaient être connectés.


title: Laniakea

text: Les superamas voisins de Laniakea sont le superamas de Shapley, le superamas d'Hercule, le superamas de la Chevelure de Bérénice et le superamas de Persée-Poissons. Les bords des superamas et de Laniakea n'étaient pas clairement connus au moment de la définition de Laniakea.


title: Laniakea

text: La galaxie d'Andromède qui se trouve à d'années-lumière vient à la rencontre de la Voie lactée à une vitesse propre de . Rencontre prévue dans d'années environ pour former une galaxie elliptique.


title: Championnat de France de rugby à XV de 2e division 2021-2022

text: La est la édition du championnat de France professionnel de rugby à XV de division. Elle oppose pour la année consécutive les 16 meilleures équipes professionnelles françaises de rugby après celles de Top 14. La saison débute le et se termine le lors de la finale pour le titre de Champion de France de deuxième division.


text: L'USA Perpignan est champion en titre après sa victoire contre le Biarritz olympique en finale lors de la saison précédente. Les deux équipes évoluent pour cette saison en Top 14, après la relégation en Pro D2 de l'Aviron bayonnais et du SU Agen. L'US bressane, champion de Nationale, ainsi que le RC Narbonne, sont les promus en Pro D2 pour cette saison.


text: Seize équipes participent au championnat Pro D2. Comme en Top 14, les équipes qui terminent entre la et la disputent des barrages. Les vainqueurs accèdent aux demi-finales où ils retrouvent les deux premiers. Enfin, les deux vainqueurs des demi-finales se rencontrent sur terrain neutre pour la finale. Le vainqueur de cette finale accède au Top 14 tandis que le perdant accueille le de Top 14 pour un ultime barrage pour la dernière place en élite.


text: Les équipes classées et sont reléguées en division inférieure sauf en cas de relégation financière d'un des participants du championnat ou de refus d'accession à un promu.


text: Le classement de la saison régulière est établi en fonction des points terrain auxquels sont ajoutés les points de bonus et retranchés, le cas échéant, les points de pénalisation.


text: Les points marqués par chaque équipe sont inscrits dans les colonnes centrales (3-4) alors que les essais marqués sont donnés dans les colonnes latérales (1-6). Les points de bonus sont symbolisés par une bordure bleue pour les bonus offensifs (trois essais de plus que l'adversaire), orange pour les bonus défensifs (défaite par moins de cinq points d'écart), rouge si les deux bonus sont cumulés.


text: Le club classé à la place au classement à l'issue de la saison régulière dispute à l'extérieur un match d'accession contre le finaliste de Pro D2. Le gagnant joue en première division la saison suivante.


title: Verre trempé

text: Le verre trempé est du verre traité en vue d'améliorer ses propriétés mécaniques. Le verre trempé est de deux à cinq fois plus résistant qu'un verre ordinaire. Il fait partie des verres de sécurité.


title: Verre trempé

text: La trempe thermique est obtenue par le passage du verre dans un four aux environs de suivi d'un refroidissement brutal et rapide, alors que la trempe chimique permet d'obtenir des effets similaires avec un procédé différent.


title: Verre trempé

text: Il s'agit de porter le verre à haute température en le passant dans un four, jusqu'à atteindre une température proche de son point de ramollissement (de 550 à , en fonction de sa composition). Il est ensuite refroidi rapidement en surface, au moyen de jets d'air ou en le plongeant dans un bain à basse température. Ce procédé crée des contraintes de tension en profondeur et de compression à la surface du verre, lui conférant des propriétés mécaniques supérieures, en termes de résistance aux chocs.


title: Verre trempé

text: Le verre trempé thermiquement ne peut plus être retravaillé. Il ne peut plus être recoupé, façonné, ou percé. Il est donc important que l'usinage et la mise aux cotes définitives se fassent avant la trempe.


title: Verre trempé

text: Lorsqu'un verre trempé thermiquement se casse (la trempe rend le verre plus dur mais pas incassable), il éclate en de nombreux petits morceaux (voir photo), ne présentant pas ou peu de parties tranchantes.


title: Verre trempé

text: Il s'agit de placer le verre dans un bain chaud () de sels fondus de potassium. Sous l'effet de la chaleur, les ions sodium de la surface du verre migrent dans le bain, et sont remplacés par des ions potassium. Les ions potassium étant plus gros que les ions sodium, lors du refroidissement, des tensions en compression vont se créer en surface du verre, améliorant ses propriétés mécaniques, en termes de résistance aux chocs.


title: Verre trempé

text: L'épreuve thermique ("heat soak test" (HST) en anglais) est un test effectué sur les vitrages en verres trempés avant leur commercialisation pour prévenir leur casse spontanée après. Cette épreuve consiste à les chauffer, dans des conditions contrôlées, pour provoquer la casse de ceux qui présentent des défauts non décelables par d’autres méthodes.


title: Verre trempé

text: Le verre trempé est utilisé à chaque fois que le verre doit être renforcé; il présente aussi l'avantage de se casser en petits fragments peu tranchants. Il est utilisé, entre autres :


title: Mitrailleuse Gatling

text: La mitrailleuse Gatling conçue en 1861 par l'inventeur américain Richard Jordan Gatling fut la première mitrailleuse efficace combinant fiabilité, puissance de feu et facilité d'alimentation.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Gatling dépose en 1862 le brevet pour une arme à plusieurs canons rotatifs. Elle utilise initialement des cartouches en papier qui limitent sa fiabilité. Les essais impressionnent néanmoins l'US Army qui achète plusieurs modèles en 1865. En 1866, elle est modifiée pour tirer des munitions à étui en laiton.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Pendant la guerre de Sécession, la mitrailleuse Gatling n'est pas encore en usage officiel dans l'armée de l'Union mais quelques exemplaires, achetés sur fonds privés, sont cependant utilisés. Deux de ces armes furent utilisées au siège de Petersburg et huit furent déployées sur des canonnières.


title: Mitrailleuse Gatling

text: La mitrailleuse est directement inspirée d'une des inventions précédentes de son concepteur Richard Jordan Gatling, un semoir à blé.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Le principe de fonctionnement repose sur plusieurs ensembles, chacun constitué d'un canon intégrant une chambre et un mécanisme de percussion. Lors du tir, l'une des opérations nécessaires (chargement, verrouillage, percussion puis extraction et éjection de l'étui ou de la douille) est ainsi à tout moment en cours sur l'un d'entre eux. Une manivelle imprime un mouvement de rotation à dix ensembles montés autour d'un axe central, de sorte que chacun tire successivement grâce à un système de cames qui ouvre et ferme les culasses. Le chargement est obtenu par gravité, les munitions tombant depuis le chargeur placé au-dessus de l'arme. La cadence de tir par minute atteignait théoriquement mais un tir utile dépassait rarement 400. Le calibre allait de 7,8 à 25,5 mm. Elle était servie par quatre opérateurs.


title: Mitrailleuse Gatling

text: La Gatling conserve la taille d'un petit canon, et son caisson d'approvisionnement en munitions, qui affecta longtemps sa fiabilité, connut plusieurs versions. Considérée comme une pièce d'artillerie, elle est déployée loin des mouvements de l'infanterie, ce qui limite son effet sur le plan tactique à celui d'un canon tirant de la mitraille. Actionnée manuellement par un servant qui tourne la manivelle, elle tend à s'enrayer fréquemment en combat réel, les mitrailleurs ayant tendance à tourner la manivelle trop vite ou à perdre leur régularité en situation de combat.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Au Royaume-Uni, en 1870, les autorités, impressionnées par les performances du canon de Gatling, demandent à WG Armstrong and Co. d'en obtenir la licence de production locale. L'arme est déclinée en deux versions, l'une de calibre .45 (45 centièmes de pouce, donc 11,43 millimètres) pour l'armée de terre, l'autre en .65 pour la Royal Navy (marine). Lors de l'une de ses premières utilisations, lors de la Bataille d'Ulundi, la Royal Navy l'opposa avec succès aux Zoulous. La cartouche en papier cède ensuite la place à une version plus moderne, entièrement métallique, supprimant ainsi bon nombre d'enrayages et autres incidents de tir. La cadence de tir atteint alors environ trois cents coups par minute.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Richard Gatling améliore régulièrement le fonctionnement de son arme, et tente notamment d'installer un moteur électrique sur le modèle 1893, pour actionner la rotation des canons. Les prototypes gagnent ainsi en fiabilité et atteignent des cadences de tir théorique de par minute, mais l'augmentation de poids la rend peu maniable.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Lors de la guerre hispano-américaine de 1898, les Gatling Model of 1893 américaines en calibre .30-40 Krag furent engagées et obtinrent un excellent résultat à la bataille de San Juan, où trois des Gatling furent utilisées, tirant en huit minutes et demie pour soutenir la charge américaine sur la crête des deux collines tenues par les espagnols, provoquant un terrible carnage parmi les défenseurs. Mais, dans le même temps, les Gatlings montrèrent que leur poids et leur manque de maniabilité les rendaient impropres à un déploiement avec l'infanterie, contrairement à la nouvelle mitrailleuse Colt-Browning M1895 à canon unique, qui obtint d'excellents résultats pendant la guerre, en particulier à la bataille de Guantanamo Bay. Il y eut encore un modèle 1900, mais les Gatlings furent finalement retirées de l'armée américaine en 1911. Celles en dotation dans d'autres armées furent également remplacées par des mitrailleuses mono-canon plus modernes vers la même époque.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Le concept originel de la mitrailleuse à manivelle Gatling fut donc périmé lorsque le mécanisme automatique fut découvert, principe apparu avec la Maxim de 1884. Les mitrailleuses n'employèrent dès lors généralement plus qu'un seul canon ne nécessitant plus de source d'énergie mécanique.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Le principe conçu et mis au point par Gatling offre toutefois le moyen de paralléliser efficacement les opérations mécaniques nécessaires (chargement, percussion, extraction, éjection) et laisse chambres et canons mieux refroidir, donc atteint des cadences de tir élevées, sans commune mesure avec les armes à un seul canon. Il restait donc intéressant pour le développement d'armes lourdes à mitraille développant une très grande puissance de feu, par exemple pour des avions ne pouvant réaliser que des passages brefs sur un objectif, et ayant donc besoin d'une cadence de tir très élevée pendant ce court instant.


title: Mitrailleuse Gatling

text: Ce concept est donc repris au cours du par divers prototypes (comme le T45 de "General Electric" de 1949), mais il faudra attendre le M61 Vulcan 20 mm de 1959 pour voir ce type d'arme de nouveau déployé dans l'armée américaine. Le dérivé allégé du M61, en munition 7,62 × 51 mm Otan seulement, donnera dès 1960 le M134 Minigun.


title: Mitrailleuse Gatling

text: L'utilisation importante du M61 et du M134 pendant la guerre du Vietnam entrainera le développement d'autres armes, tant au sein de l'OTAN (comme le GAU-8 Avenger 30 mm à 7 tubes, embarqué sur le Fairchild A-10 Thunderbolt II) que dans d'autres armées (comme le AK-630 antimissile de la marine soviétique, datant de 1963). Toutes ces « Gatlings » modernes sont des armes lourdes ou semi-lourdes, à rotation intégralement motorisée (moteurs hydrauliques, à gaz comprimé ou électriques), généralement (mais pas toujours) embarquées sur des véhicules, des navires ou des appareils aériens (avions ou hélicoptères). Elles sont utilisées pour l'appui sol, le combat aérien, la défense antimissile ou la défense de positions terrestres.


title: Mitrailleuse Gatling

text: La cadence de tir de ces armes est, si nécessaire, réglable sur site et elles sont insensibles aux cartouches défectueuses. En effet, n'employant pas l'énergie des gaz d'explosion, les cartouches sont éjectées automatiquement quel que soit le résultat du tir.


title: IPhone 5s

text: LiPhone 5s est un smartphone, modèle de la 7 génération d'iPhone, de la société Apple. Il suit l' et est sorti en même temps que l'.


title: IPhone 5s

text: Il est dévoilé le et conserve presque le même aspect extérieur que son prédécesseur, bénéficiant de plusieurs couleurs : gris sidéral, or et argent. Toutefois, il connait une mise à jour interne importante et présente un nouveau système sur puce Apple A7 bicœur de 64 bits. C'est le premier processeur utilisé sur un smartphone accompagné du co-processeur Apple M7.


title: IPhone 5s

text: Le bouton Home est revu et amélioré avec l'ajout de la fonction Touch ID, un système de reconnaissance d'empreintes digitales qui peut être utilisé pour déverrouiller le téléphone et autoriser les achats sur l'App Store et l'iTunes Store. L'appareil photo est également mis à jour avec une plus grande ouverture et un flash à double LED optimisé pour différentes couleurs. Les EarPods sont inclus, et Apple propose des accessoires tels qu'une coque et une station d'accueil.


title: IPhone 5s

text: Il dispose du nouveau système d'exploitation mobile d'Apple, qui introduit une nouvelle apparence visuelle parmi d'autres nouvelles fonctionnalités. Conçu par Jony Ive, s'écarte des éléments skeuomorphes utilisés dans les versions précédentes du système d'exploitation, en faveur d'un design uni et coloré. De nouvelles fonctionnalités logicielles sont introduites dans le smartphone telles que AirDrop, une plateforme de partage Wi-Fi adaptée, , un panneau de contrôle contenant un certain nombre de fonctions couramment utilisées, et iTunes Radio, un service de radio sur Internet. C'est le seul iPhone à prendre en charge six mises à jours d'iOS soit de à et le deuxième appareil Apple, après l'iPad 2, qui prend en charge autant de version du système d'exploitation.


title: IPhone 5s

text: L'accueil réservé à l'appareil est globalement positif, certains magasins le considèrent comme le meilleur smartphone disponible sur le marché en ce qui concerne la modernisation du matériel, le Touch ID et les autres changements introduits par . Certains critiquent le smartphone pour avoir conservé le design et le petit écran de son prédécesseur, et d'autres expriment des inquiétudes quant à la sécurité du système d'identification. Neuf millions d'unités de l' et de l' sont écoulées le week-end de leur sortie, battant le record des ventes d'iPhone. C'est le téléphone le plus vendu chez les principaux opérateurs américains en .


title: IPhone 5s

text: Il est remplacé par l' en . Le , devenu entre-temps le modèle d'entrée de gamme d'Apple, sa commercialisation prend fin. L' de première génération, qui intègre un matériel interne similaire à celui de l', tout en conservant le format et la conception du 5S, prend sa suite dans la gamme de la marque.


title: IPhone 5s

text: Tout comme les autres modèles d'iPhone, le smartphone fait l'objet de plusieurs rumeurs avant sa sortie, notamment sur la reconnaissance des empreintes digitales.


title: IPhone 5s

text: Apple révèle deux modèles d'iPhone, le à Cupertino en Californie. Alors que l' est disponible en précommande le , l' n'est pas disponible en précommande. Les deux appareils sont mis sur le marché le . Si l'essentiel de la promotion porte sur le Touch-ID, le processeur 64 bits Apple A7 est également un point fort de l'événement. Phil Schiller déclare . Schiller montre également des démonstrations du jeu "Infinity Blade III" pour démontrer la puissance de traitement de la puce A7 et de l'appareil photo en utilisant des photos non retouchées. La sortie prévue de , le , est annoncée lors de la conférence.


title: IPhone 5s

text: Le smartphone sort le aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada, en Chine, en France, en Allemagne, en Australie, au Japon, à Hong Kong et à Singapour. Il est commercialisé dans 25 pays supplémentaires le , et dans 12 autres pays le . L'Indonésie est le dernier pays à recevoir l', le .


title: IPhone 5s

text: Le , il est remplacé par l' et l' comme smartphone vedette d'Apple, mais l'ancien modèle reste disponible à un prix réduit, tandis que la version est supprimée. L'édition or est arrêtée le , lorsque les et sont révélés. L'iPhone 5S n'est plus produit le et est remplacé par l' de première génération, qui conserve le même aspect, mais présente des caractéristiques internes nettement améliorées, similaires à celles de son prédécesseur. Alors que l' est prévu pour rester en vente jusqu'en , son remplacement précoce par la puce A7 signifie qu'Apple réduit d'un an sa durée de prise en charge des puces pour . En outre, le lancement d'un nouvel iPhone est censé stimuler la demande, car les ventes des successeurs sont loin de répondre aux attentes depuis leur sortie en et la gamme iPhone subit son tout premier trimestre de croissance négative en 2016.


title: IPhone 5s

text: Son écran est composé d'un écran Retina avec une résolution de soit . En diagonale, l'écran mesure soit de hauteur contre pour les modèles précédents. Son bouton Home est modernisé avec une nouvelle conception utilisant le saphir découpé au laser et entouré d'un anneau métallique ; il n'est plus concave et ne contient plus l'icône représentant un carré visible sur les modèles précédents.


title: IPhone 5s

text: L'appareil photo du smartphone est associé à un flash à double LED, permettant de prendre des photos nocturnes de meilleure qualité. iOS 7 introduit une nouvelle application pour appareil photo, comprenant un mode rafale, un mode rapide et un mode ralenti. Bien que la résolution de l'appareil photo soit encore de avec une résolution d'image de , l'objectif a une plus grande ouverture f/2,2 et des pixels de plus grande taille que les modèles précédents.


title: IPhone 5s

text: Deux flashs de type "", composés d'une LED ambre et une blanche, sont utilisés en fonction de la température de la photo pour améliorer l'équilibre des couleurs et comprend également une stabilisation automatique de l'image, un système de cartographie dynamique des tons, un mode rafale à et un mode ralenti vidéo en Slow-mo à .


title: IPhone 5s

text: Les EarPods sont inclus avec le smartphone. Selon les journalistes, la conception des écouteurs améliore la qualité du son en permettant à l'air d'entrer et de sortir plus librement. Apple affirme que la conception de ses écouteurs permettent de . Les critiques de Gizmodo et TechRadar indiquent que les écouteurs sonnent mieux que leur prédécesseur mais la qualité du son produit est médiocre. TechRadar estime que les écouteurs sont de qualité inférieure à d'autres écouteurs au prix similaire.


title: IPhone 5s

text: L'iPhone est doté du microprocesseur soc Apple A7, le premier processeur utilisé sur un smartphone. Le système d'exploitation et les logiciels préinstallés sur l'appareil sont optimisés pour fonctionner en mode 64 bits, ce qui promet des performances améliorées, même si les développeurs d'applications tierces devront optimiser leurs applications pour tirer parti de ces capacités renforcées. Le processeur A7 est accompagné du co-processeur de mouvement M7, un processeur rassemblant les données provenant de l’accéléromètre, du gyroscope et de la boussole afin de décharger le processeur et d’accroître l’efficacité énergétique. Les utilisateurs peuvent se servir du CoreMotion qui améliore les performances des applications de fitness et d'activité.


title: IPhone 5s

text: Le téléphone a une épaisseur de et pèse . Le téléphone utilise un cadre en matériau composite d'aluminium. L'appareil est disponible en trois couleurs : gris sidéral, or et argenté. C'est le premier iPhone à être disponible dans une couleur dorée ; cette décision est influencée par le fait que l'or est considéré comme un signe de produit de luxe parmi les clients chinois. Le bouton d'accueil intègre un système de reconnaissance d'empreintes digitales appelé Touch ID, basé sur la technologie d'AuthenTec, une société acquise par la firme américaine en 2012. Le capteur peut détecter les couches sous-épidermiques des doigts à , et utilise une conception à qui peut lire l'empreinte sous n'importe quel angle.


title: IPhone 5s

text: L' est fourni avec . Jonathan Ive, graphiste, redessine les éléments du système d'exploitation et décrit la mise à jour comme apportant de l'ordre à la complexité. La typographie, les icônes, la clarté, le mode multi-tâche, sont les changements majeurs du système d'exploitation.


title: IPhone 5s

text: AirDrop, une plateforme de partage de fichiers en Wi-Fi est ajoutée. Les utilisateurs peuvent partager des fichiers à partir de l'iPhone 5, de l'iPod Touch (5e génération), de l'iPad (4e génération) ou de l'iPad Mini (1ère génération). Le centre de contrôle, un panneau accessible par glissement du bas de l'écran vers le haut est également ajouté. Il contient un certain nombre de fonctions couramment utilisées, telles que le volume, la luminosité, le Wi-Fi, le Bluetooth, le mode avion et la lampe de poche. iTunes Radio, un service de radio Internet, est également inclus. Il s'agit d'un service gratuit, disponible pour tous les utilisateurs d'iTunes. Les utilisateurs peuvent passer des morceaux, personnaliser les stations et acheter les chansons de la station sur l'iTunes Store. Les utilisateurs peuvent également faire des recherches dans l'historique de leurs chansons précédentes.


title: IPhone 5s

text: Au cours de la conférence, Apple dévoile une coque en microfibre à l'intérieur et en cuir à l'extérieur et est annoncé en même temps que celui de l'. Ce sont de nouveaux accessoires annoncés depuis le bumper de l'iPhone 4.


title: IPhone 5s

text: Des stations d'accueils différentes pour les deux smartphones sont commercialisées après le lancement des téléphones en raison de la différence de ces téléphones.


title: IPhone 5s

text: David Pogue de "The New York Times" fait l'éloge du Touch ID, mais déclare que la capacité d'innovation du marché des smartphones est saturée et que l'ère des grands progrès annuels est peut-être révolue. Il consacre une grande partie de son article à , qui constitue selon lui le plus grand changement de l'appareil par rapport aux générations précédentes, en faisant mention des nouvelles fonctions de Siri, du centre de contrôle et de l'AirDrop. Scott Stein de "CNET" critique l'absence de changement de conception par rapport à l' et déclare que . Myriam Joire, de "Engadget", constate que le smartphone peut bénéficier de manière importante de la puce A7 si les développeurs créent des applications optimisées pour le processeur. Anand Lal Shimpi, de "AnandTech", complimente le processeur du téléphone, le décrivant comme impressionnant, et déclare .


title: IPhone 5s

text: Les deux smartphone se sont vendus à plus de au cours des trois premiers jours, établissant un record de ventes de smartphones. En 2013, des iPhones aux États-Unis sont des 5S, tandis que sont 5C. Le jour du lancement, d'importantes ruptures de stock sont constatées dans la plupart des magasins, dans tous les pays où l' est mis en vente. Un grand nombre de clients dans les files d'attente à l'extérieur des Apple Stores du monde entier sont déçus en raison de fortes pénuries dans tous les modèles 5S, le modèle or en particulier étant très limité. Si cette situation s'est atténuée aux États-Unis, les jours suivant la commercialisation, d'autres pays indiquent avoir reçu peu de réapprovisionnements. Aux États-Unis, Apple propose un système de réservation en ligne qui permet aux clients de vérifier les unités disponibles dans les Apple Stores locaux et de retirer la commande. Les commandes en ligne sont également rares le jour du lancement, la date d'expédition pour toutes les tailles et couleurs de modèles passant de à dans tous les pays, quelques heures après la prise de commande en ligne.


title: IPhone 5s

text: Plusieurs problèmes sont survenus avec le matériel du smartphone après sa sortie. Le problème le plus signalé est que l'angle indiqué par le capteur de niveau du téléphone dérive de plusieurs degrés, ce qui entraîne une imprécision du gyroscope, de la boussole et de l'accéléromètre. D'autres problèmes sont signalés comme par exemple le blocage d'un écran bleu puis son redémarrage, le bouton d'alimentation qui fait du bruit lorsque le téléphone est secoué, la surchauffe, le microphone qui ne fonctionne pas et le Touch ID qui ne fonctionne pas pour les achats sur iTunes. Certains de ces problèmes sont depuis lors résolus par des mises à jour logicielles.


title: Port (logiciel)

text: Dans la suite des protocoles Internet et correspondant à la couche de transport du modèle OSI, la notion de port logiciel permet, sur un ordinateur donné, de distinguer différents interlocuteurs. Ces interlocuteurs sont des programmes informatiques qui, selon les cas, écoutent ou émettent des informations sur ces ports. Un port est distingué par son numéro.


title: Port (logiciel)

text: Le terme "port" est aussi parfois utilisé pour désigner les sockets (interfaces de connexion), un concept sensiblement différent. Là où un socket sert d'identifiant unique dans un réseau donné résultant de la concaténation de l'adresse internet et du numéro de port, un port sert localement à identifier un processus.


title: Port (logiciel)

text: Port, en informatique, est un emprunt intégral du terme anglais port . En anglais, ce terme informatique provient du latin "porta (> porte)", qui peut se traduire alors en français par "sabord", et non pas du latin "portus (> port)".


title: Port (logiciel)

text: Pour simplifier, on peut considérer les ports comme des "portes donnant accès au système d'exploitation" : (Microsoft Windows, Mac OS, GNU/Linux, Solaris…). Pour fonctionner, un programme (par exemple un jeu à accélération 3D/2D, ou un logiciel de retouche photo) ouvre des portes pour entrer dans le système d'exploitation, mais lorsque l'on quitte le programme, la porte n'a plus besoin d'être ouverte.


title: Port (logiciel)

text: Grâce à cette abstraction, on peut exécuter plusieurs logiciels serveurs sur une même machine, et même simultanément des logiciels clients et des serveurs, ce qui est fréquent sur les systèmes d'exploitation multitâches et multiutilisateurs.


title: Port (logiciel)

text: Un numéro de port est codé sur , ce qui fait qu'il existe un maximum de formula_1, soit ports distincts par machine. Ces ports sont classés en 3 catégories en fonction de leur numéro:


title: Port (logiciel)

text: Lorsqu'un logiciel client veut dialoguer avec un logiciel serveur, aussi appelé service, il a besoin de connaître le port écouté par ce dernier. Les ports utilisés par les services devant être connus par les clients, les principaux types de services utilisent des ports qui sont dits réservés. Par convention, ce sont tous ceux compris entre 0 et inclus et leur utilisation par un logiciel serveur nécessite souvent que celui-ci s'exécute avec des droits d'accès particuliers. Les services utilisant ces ports sont appelés les "services bien connus" ("Well-Known Services").


title: Port (logiciel)

text: Le fichier "services" indique la liste de ces services dits well-known. Sous UNIX, ce fichier est directement dans /etc ; sous Windows, ce fichier est par défaut dans C:\Windows\System32\drivers\etc. Les services les plus utilisés sont :


title: Port (logiciel)

text: Toutefois, les conventions ci-dessus peuvent ne pas être respectées pourvu que le client et le serveur soient cohérents entre eux et que le nouveau numéro choisi ne soit pas déjà utilisé par ailleurs (on peut ainsi activer différentes versions d'un même service sur des numéros de ports différents, pour des tests). La plupart des logiciels de communication permettent d'effectuer ce réglage.


title: Olympus Mons

text: , nom latin pour « mont Olympe », est un volcan bouclier de la planète Mars situé par , dans les quadrangles d'Amazonis et de Tharsis. C'est l'un des plus hauts reliefs connus du système solaire, culminant à au-dessus du niveau de référence martien ; des altitudes supérieures sont encore très souvent publiées, même récemment sur des sites institutionnels américains tels ceux de la NASA, mais relèvent d'estimations du antérieures aux mesures de l'altimètre laser de "Mars Global Surveyor" (MOLA) et sont fondées sur un niveau de référence des altitudes martiennes alors inférieur de .


title: Olympus Mons

text: Le nom initial en latin, , en français « Neige de l'Olympe » en référence au mont Olympe situé en Grèce, fut le premier nom attribué à par l'astronome italien Giovanni Schiaparelli et ses successeurs, lorsqu'ils entreprirent de cartographier la planète Mars à l'aide de lunettes astronomiques au .


title: Olympus Mons

text: Ces premiers observateurs de Mars ont développé une nomenclature reposant sur l'albédo relatif des différentes régions martiennes observées depuis la Terre. Le toponyme faisait référence à l'apparence enneigée de cette zone, "" en latin signifiant « neige ». L'albédo élevé perçu depuis la Terre est en réalité provoqué non pas par de la neige mais par les nuages de glace de dioxyde de carbone accrochés à son sommet.


title: Olympus Mons

text: La nature volcanique de cette région n'a été comprise qu'au début des avec la sonde , dont les clichés à bonne résolution ont permis d'identifier la caldeira et d'interpréter l'ensemble comme un gigantesque volcan bouclier.


title: Olympus Mons

text: Aujourd'hui, désigne uniquement l'ancienne formation d'albédo identifiée depuis la Terre tandis qu’ se réfère à l'édifice volcanique dans son ensemble. La littérature scientifique ne traite par conséquent que d' et non de Nix Olympica.


title: Olympus Mons

text: Il se trouve sur la bordure nord-ouest du renflement de Tharsis, immense soulèvement de la surface martienne, centré sur Noctis Labyrinthus et Syria Planum, dont l'extension occidentale concentre une douzaine de volcans majeurs. Parmi eux, l'alignement de trois grands volcans boucliers constitue l'ensemble de Tharsis Montes, prolongé au nord-est par le groupe d'Uranius. Les environs immédiats d', qui se fondent dans Amazonis Planitia, sont situés environ sous le niveau de référence martien.


title: Olympus Mons

text: L'édifice central s'élève à en moyenne au-dessus de sa base et à au-dessus du niveau de référence martien. Large de , il possède à son sommet une caldeira complexe d'environ résultant de la coalescence d'au moins six cratères enchevêtrés, attestant l'histoire mouvementée de la caldeira avec notamment la présence de grabens résultant de l'effondrement de la surface dans une faille.


title: Olympus Mons

text: Il est entouré d'une falaise formant un escarpement continu sur toute sa circonférence, d'une hauteur de . Au-delà de cet escarpement se trouve une zone souvent appelée « l'auréole » du volcan, constituée de crêtes et de grands blocs s'étendant jusqu'à un millier de kilomètres de la caldeira. Cela met en évidence l'expansion et la modification de la surface liées à l'activité glaciaire.


title: Olympus Mons

text: L'inclinaison des pentes du volcan est voisine de en moyenne, atteignant au niveau de l'escarpement périphérique.


title: Olympus Mons

text: À proximité de la caldeira se trouvent deux cratères d'impact. À une vingtaine de kilomètres au sud, le cratère Pangboche a un diamètre de . Il a été nommé par l'Union astronomique internationale en 2006 d'après une localité du Népal située à vingt kilomètres du sommet de l'Everest. C'est sur le rebord ouest de ce cratère que se trouve le point le plus haut d', à au-dessus du niveau de référence. Le cratère Karzok, situé à une quarantaine de kilomètres à l'est de la caldeira, a un diamètre de . Il a été nommé d'après une localité du Cachemire indien. D'autres cratères d'impact sont également visibles sur les flancs du volcan.


title: Olympus Mons

text: est un volcan bouclier, le résultat de l'empilement d'une lave très fluide émise par des cheminées volcaniques sur une durée suffisamment longue. Sur Terre, un tel volcan résulte d'épanchements de laves pauvres en silice qui s'écoulent facilement sur de grandes distances, formant des structures aplaties s'étalant sur des surfaces très importantes, contrairement, par exemple, aux stratovolcans, dont le cône, bien formé, a une base bien plus restreinte. Le type même de volcan bouclier est, sur Terre, le Mauna Loa, à Hawaï ; le piton de la Fournaise, à La Réunion, en est un autre, plus petit mais très actif.


title: Olympus Mons

text: En raison de la nature fluide de ses laves, un volcan bouclier est bien plus large que haut. L'inclinaison moyenne des pentes d' varie ainsi entre 5 et de façon progressive, avec parfois cependant quelques ruptures de pente.


title: Olympus Mons

text: En 2004, la caméra stéréo haute résolution (HRSC) de la sonde européenne "Mars Express" a identifié, sur les flancs d', des coulées de lave datant d'à peine d'années. La jeunesse de celles-ci à l'échelle géologique suggère que le volcan pourrait encore être en activité<ref name="10.1038/nature03231">


title: Olympus Mons

text: </ref>. Le volcan lui-même se serait formé au Noachien, il y a plus de d'années, et l'activité la plus récente dans les caldeiras serait intervenue il y a entre .


title: Olympus Mons

text: Les volcans boucliers martiens atteignent des tailles gigantesques par rapport à leurs équivalents terrestres en raison de l'absence de tectonique des plaques sur Mars : la croûte martienne demeure immobile par rapport aux points chauds ; ceux-ci peuvent ainsi percer la croûte au même endroit pendant de très longues périodes pour donner naissance à des édifices volcaniques résultant de l'accumulation de laves pendant parfois plusieurs milliards d'années ( d'années dans le cas d'). Sur Terre, cela n'est pas possible ; en effet, le déplacement des plaques lithosphériques au-dessus de ces points chauds conduit à la formation d'un chapelet de parfois plusieurs dizaines de volcans, chacun ne demeurant actif que pendant quelques millions d'années, ce qui est bien trop bref pour permettre la formation de structures aussi imposantes que sur Mars. L'archipel d'Hawaï est le meilleur exemple terrestre illustrant le déplacement d'une plaque tectonique au-dessus d'un point chaud, en l'occurrence de la plaque pacifique au-dessus du point chaud d'Hawaï ; de la même façon, l'archipel des Mascareignes résulte du déplacement de la plaque somalienne au-dessus du point chaud de la Réunion.


title: Olympus Mons

text: Les investigations récentes menées par les sondes spatiales en orbite autour de Mars indiquent toutes que la surface martienne a fait l'objet de transformations significatives jusqu'à un passé parfois très récent (d'un point de vue géologique), de seulement quelques millions d'années. n'échappe pas à la règle et, outre des coulées de lave, des phénomènes de nature tectonique et même hydrologique datés de seulement ont été identifiés sur le flanc oriental du volcan.


title: Olympus Mons

text: L'escarpement et l'auréole sont tous deux mal compris. La falaise résulterait de glissements de terrain, et l'auréole proviendrait des matériaux entassés au bas de ces glissements. Les coulées de lave s'étendent au-delà de l'escarpement.


title: Olympus Mons

text: L'escarpement qui entoure la montagne à sa base aurait été formé par des glissements de terrain induits par une fonte massive du permafrost ou par un soulèvement tectonique. Les structures linéaires en forme de crêtes présentes autour du volcan au-delà de l'escarpement seraient, quant à elles, des dykes mis en place après les dernières coulées de lave ayant atteint la base du volcan. Ces dykes formeraient des structures parallèles ou radiatives, traduisant ainsi des intrusions dans le sol martien. Selon d'autres théories, ces structures seraient les restes des glissements de terrain ayant conduit à la formation de l'escarpement. Une autre théorie propose que l'escarpement serait une résultante de l'érosion qui aurait dégagé le cœur du volcan en déblayant des terrains plus tendres qui constituaient les premiers contreforts de la montagne. Une autre théorie sur la formation de l'escarpement et de ces structures linéaires fait intervenir des glaciers. Cette théorie propose qu' est à l'origine un volcan sous-glaciaire formé sous une épaisseur de deux à trois kilomètres de glace. Construit sur le même mode que les tuyas terrestres, la lave se serait empilée en formant l'escarpement. La glace disparue, les auréoles de matériaux situés à la base de l'escarpement se seraient alors formés par des glissements de terrain, faisant d'eux les structures les plus jeunes d' et non les plus anciennes comme il a été proposé depuis leur découverte.


title: Olympus Mons

text: Une erreur consiste à croire que le sommet d' se situe au-dessus de l'atmosphère martienne. La pression atmosphérique au sommet est à peu près 12 % de celle de la surface martienne. Par comparaison, la pression atmosphérique au sommet de l'Everest est à peu près 25 % de celle observée au niveau de la mer. Malgré cela, les poussières atmosphériques sont tout de même présentes et une couverture nuageuse de glace de dioxyde de carbone est toujours envisageable au sommet d'. Les nuages de glace d'eau ne peuvent en revanche pas s'y développer. Bien que la pression atmosphérique martienne moyenne représente moins de 1 % de la pression terrestre, la plus faible gravité locale permet à l'atmosphère de s'étendre beaucoup plus haut en altitude.


title: Olympus Mons

text: La présence d' affecte grandement la circulation atmosphérique, parfois jusqu'à une altitude d'une cinquantaine de kilomètres. Ainsi, l'atmosphère située sur les flancs du volcan, réchauffée par les rayons du Soleil, serait parcourue par des mouvements ascendants. Cet air réchauffé se refroidirait en altitude et retomberait à distance du volcan. À proximité de la surface martienne, l'air serait comprimé et se réchaufferait.


title: Olympus Mons

text: Une zone plus chaude entoure à 10 degrés environ du sommet du volcan. Cette zone, circulaire, large de 5 à 7 degrés et située à environ cinq kilomètres d'altitude, se trouve à la base de l'escarpement et présente une température pouvant atteindre de plus que les zones environnantes.


title: Olympus Mons

text: De par son altitude la plus élevée du système solaire et de son nom latin se traduisant en français par « mont Olympe », occupe une place importante dans la culture populaire.


title: Olympus Mons

text: C’est parfois le lieu de vie de dieux dans la littérature comme c'est le cas dans "Ilium" et "Olympos" de Dan Simmons ou "Mars aux ombres sœurs" de (1978). Il peut encore être un des lieux principaux comme quand il est le siège de l'École de commandement militaire d'Olympus où sont formés les soldats de la FORCE dans la saga "Hypérion" de Dan Simmons ou bien le lieu d'un festival annuel dans "La Trilogie de Mars" de Kim Stanley Robinson. L'escarpement est aussi le lieu d'une scène d'escalade dans la nouvelle "Mars la verte" ("") du recueil "Les Martiens" de Kim Stanley Robinson. La montagne joue un rôle central dans "Olympus Mons", série de bande dessinée de science-fiction par Christophe Bec et Stefano Raffaele (2001). Par ailleurs, dans la bande dessinée "Universal War Two", le volcan Olympus Mons se réveille.


title: Olympus Mons

text: La montagne peut aussi servir de décor comme dans la série télévisée "Exosquad" où se déroule une bataille ou bien dans la nouvelle "" de William Walling où des colons se sont établis au pied de la montagne qui leur fournit l'essentiel de leur eau grâce à un système d'aqueducs détruits au cours d'une éruption.


title: Olympus Mons

text: Une chanson du groupe de rock américain Pixies sur l'album "Trompe le Monde" y fait explicitement référence : "".


title: Olympus Mons

text: Dans le jeu "", le vaisseau amiral du SetDef, colons martiens en rébellion contre la Terre, s'appelle l"'Olympus Mons".


title: Aide sociale à l'enfance

text: Laide sociale à l'enfance (ASE) est, en France, une politique sociale menée dans le cadre de l'action sociale, définie par l'article L.221-1 du code de l'action sociale et des familles. Ce terme désigne aussi le service proprement dit qui, dans tel ou tel département, met en place cette politique.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Certains établissements comme les clubs de prévention spécialisée, bien qu'en général gérés par des associations, peuvent être investis d'une mission de service public ASE.


title: Aide sociale à l'enfance

text: La définition des missions de l'ASE (dont la prévention spécialisée) est complétée par la loi du réformant la protection de l'enfance.


title: Aide sociale à l'enfance

text: L'aide sociale à l'enfance est, depuis les Lois de décentralisation de 1983, un service du département, placé sous l'autorité du président du Conseil départemental et dont la mission essentielle est de venir en aide aux enfants et à leur famille par des actions de prévention individuelle ou collective, de protection et de lutte contre la maltraitance.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Lorsqu'un mineur ne peut être maintenu dans sa famille, l'aide sociale à l'enfance est chargée de répondre à l'ensemble de ses besoins. Il est alors accueilli soit dans une famille d'accueil agréée soit dans un établissement d'enfants à caractère social.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Pour accomplir ses fonctions, ce service est doté de personnel administratif, de travailleurs sociaux et de psychologues.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Ses missions sont précisément définies par l'article L 221-1 du code de l'action sociale et des familles :


title: Aide sociale à l'enfance

text: Le service de l'aide sociale à l'enfance propose ainsi des interventions adaptées à chaque situation. Le soutien apporté peut prendre la forme d'aide financière (allocation mensuelle), d'intervention à domicile de TISF (technicien de l'intervention sociale et familiale) et/ou de service d'action éducative.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Les services d'aide sociale à l'enfance mènent également des missions de Prévention spécialisée, qui est une forme d’intervention sociale placée sous la responsabilité du Conseil général depuis la loi de décentralisation du .


title: Aide sociale à l'enfance

text: Dans sa mission de protection de l'enfance en danger, l'ASE signale au Procureur de la République ou au Juge des enfants les cas d'urgence dont il a connaissance et participe au recueil d'informations dites préoccupantes concernant des enfants dans leur famille et laissant supposer maltraitance ou délaissement. Inversement, le procureur de la République informe les services de l'ASE des mesures urgentes qu'il a prises. Les enfants sont placés soit en établissements collectifs, les foyers d'enfants qui sont des organismes publics ou des associations, soit chez un assistant familial, c'est-à-dire en famille d'accueil.


title: Aide sociale à l'enfance

text: L'aide sociale à l'enfance a beaucoup évolué dans ses rapports à la famille, passant progressivement « d’un service de protection de l’enfance, souvent contre les parents, à un service d’aide à la famille », sous la pression notamment de la presse et du consensus scientifique sur le sujet. D'année en année, le nombre de mesures d’aide sociale à l’enfance a augmenté, il était de +1,5 % entre 2006 et 2016 et de +3,1 % entre 2017 et 2018. Dans certains départements, ces chiffres explosent comme en Dordogne où entre 2012 et 2021 les placements ont augmenté de 124 %, passant de à . Parmi ces mesures, on compte un hausse du nombre d’enfants et de jeunes accueillis (+5,7 % en 2018). Les dépenses annuelles des départements pour l’ASE se sont élevées à d’euros en 2018, 79% de ce montant étant affecté aux placements soit une hausse de 2,4 % entre 2017 et 2018.


title: Aide sociale à l'enfance

text: De nouveaux formats de placement ont vu le jour comme le développement de formes d'intervention plus souples, tels que les services d'action éducative en milieu ouvert (AEMO), qui ont pour objectifs de soutenir et d'aider les parents rencontrant des difficultés éducatives. Néanmoins, les chiffres montrent une augmentation des mineurs suivis par les services.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Les enfants et adolescents placés, que ce placement soit judiciaire ou administratif, doivent bénéficier des droits fondamentaux garantis par la loi du au même titre que les personnes accueillies ou accompagnées dans toutes les autres catégories d’établissements et services sociaux et médico-sociaux (ESSMS).


title: Aide sociale à l'enfance

text: D'après de nombreuses associations, notamment la Fondation Abbé-Pierre, environ 25% des sans domiciles fixes sont des anciens enfants placés par l'ASE, ce chiffre monte à 36% pour les 18-24 ans.


title: Aide sociale à l'enfance

text: La loi du 7 février 2022 apporte un ensemble de nouvelles dispositions et réforme en partie les mesures de placement jusqu'alors appliquées prévoyant notamment un contrôle des antécédents judiciaires des salariés et bénévoles des structures d'accueils, la fin des placements en hôtels à partir du et un accompagnement pour les jeunes entre 18 ans et 21 ans. Un décret paru en aout 2022 précise les missions et responsabilités des départements dans le suivi et l'accompagnements des jeunes majeurs.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Suite à la diffusion de l'émission sur France 2, le gouvernement a annoncé la nomination d’un secrétaire d’Etat chargé de la protection de l’enfance.


title: Aide sociale à l'enfance

text: L'émission Zone Interdite du 19 janvier 2020 révèle d'autres manquements à la protection des enfants, notamment différents cas de prostitution de préadolescentes. Un nouveau reportage diffusé sur Zone Interdite le 16 octobre 2022 révèle que les manquements sont toujours présents notamment au niveau de l'encadrement et du suivi des jeunes placés.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Dans le cadre de témoignages de familles déclarant des placements de leurs enfants par l'ASE suite à des signalements de violences ou d'inceste de l'un des parents, la Commission Indépendante sur l'Inceste et les Violences Sexuelles faites aux Enfants (Ciivise) est missionnée par le Gouvernement pour proposer des pistes d'amélioration. En dehors des cas de violence, maltraitance ou abus sexuel, des placements sont décrétés pour d'autres motifs (précarité, maladie, troubles du comportement, autisme…) que les familles qualifient de placements « abusifs ». Selon plusieurs professionnels du secteur de la petite enfance, 50% des placements pourraient être évités et donner lieu à d'autres mesures.


title: Aide sociale à l'enfance

text: Des théories dénoncées comme conspirationnistes sont régulièrement mises en avant par des collectifs accusant l'ASE d'être au cœur d'un trafic d'enfant organisé. Ces accusations et théories prennent souvent racine en raison d'affaires avérées d'abus et réseaux pédophiles au sein de foyers pour mineurs à l'étranger, notamment au Royaume-Uni et en Allemagne.


title: Paradoxe EPR

text: Le paradoxe EPR, abréviation de Einstein-Podolsky-Rosen, est une expérience de pensée, élaborée par Albert Einstein, Boris Podolsky et Nathan Rosen, et présentée dans un article de 1935, dont le but premier était de réfuter l'interprétation de l'école de Copenhague de la physique quantique.


title: Paradoxe EPR

text: Ce paradoxe met en évidence des corrélations de mesures d'objets quantiques intriqués à une distance arbitrairement grande. Cela semble, a priori, incompatible soit avec le principe de localité, ou cela indique que le formalisme de la mécanique quantique est incomplet.


title: Paradoxe EPR

text: L'interprétation de Copenhague s'oppose à l'existence d'un quelconque état d'un système quantique "avant" toute mesure. En effet, il n'existe pas de preuve que cet état existe "avant" son observation et le supposer amène à certaines contradictions. Or, si deux particules sont émises et qu'une corrélation existe entre une de leurs propriétés (c'est-à-dire qu'il y a intrication quantique de l'état du système de ces deux particules, par exemple, la somme de leurs spins doit être nulle), la connaissance de l'état de la première "après" une mesure effectuée sur celle-ci nous informe de l'état dans lequel se trouve la seconde particule "avant" une mesure effectuée sur celle-là plus tard, alors que, selon l'interprétation de Copenhague, la valeur mesurée est déterminée aléatoirement au moment de la mesure. Si la mesure sur la première particule a donné « formula_1 », et que la première particule "se trouve donc dorénavant" dans l'état « formula_1 », la mesure sur la seconde donnera "toujours" « formula_3 ».


title: Paradoxe EPR

text: Un des problèmes est que cette dernière particule peut, à l'instant de la mesure, se trouver à une distance aussi grande qu'on le veut dans l'univers observable de la première. La ligne d'univers qui relie les deux événements « "mesure sur la particule 1" » et « "mesure sur la particule 2" » de l'espace-temps peut même être une courbe de genre espace, et la seconde particule ne peut donc absolument pas, dans ce dernier cas, « être informée » de quelque façon que ce soit de l'état dans lequel se trouvait la première "après" la mesure. Comment croire, dans ces conditions, que l'état dans lequel est trouvé la seconde particule "après" la mesure n'était pas déterminé "dès le départ", en contradiction avec la représentation de Copenhague ?


title: Paradoxe EPR

text: Ce paradoxe semble révéler une contradiction dans la mécanique quantique, ou du moins une incompatibilité de celle-ci avec au moins l'une des trois hypothèses suivantes :


title: Paradoxe EPR

text: Tout d'abord il faut rappeler que le principe d'incertitude (ou d'indétermination) interdit de connaître simultanément la valeur précise de deux quantités physiques dites incompatibles, typiquement, la vitesse et la position d'une particule. Plus une quantité est mesurée avec précision, plus la mesure de l'autre est indéterminée.


title: Paradoxe EPR

text: L'interprétation de Copenhague arrive à la conclusion que 2) est vrai et 1) est faux, alors que EPR entendent démontrer que 1) est vrai et 2) est faux.


title: Paradoxe EPR

text: Pour cela, ils mettent au point une expérience de pensée qui mène à la détermination simultanée de deux quantités physiques non commutables, et donc à la conclusion que 2) est faux et par conséquent que 1) est vrai, les deux affirmations étant mutuellement exclusives


title: Paradoxe EPR

text: Pour démontrer que 2) est faux, il est indispensable de définir précisément ce qu'est la notion de « réalité » d'une quantité physique (par exemple la « position »). EPR mettent en évidence une condition "suffisante" de « réalité » :


title: Paradoxe EPR

text: L'argument proposé en 1935 portait sur la mesure des positions et vitesses d'une paire de particules. David Bohm l'a transposé à la mesure des spins de ces particules puis à celle de la polarisation d'une paire de photons.


title: Paradoxe EPR

text: Soient deux photons P1 et P2 intriqués de manière à avoir un moment cinétique total égal à zéro (spins anti-corrélés). Les deux quantités physiques non commutables utilisées dans le raisonnement sont :


title: Paradoxe EPR

text: Si P1 est mesuré selon Sx, alors - "sans aucunement perturber P2" (on suppose le principe de localité) on connaît nécessairement la mesure de P2 selon cet axe (l'opposé).


title: Paradoxe EPR

text: De même, si P2 est mesuré selon Sz, alors - "sans aucunement perturber P1", on connaît nécessairement la mesure de P1 selon cet axe (l'opposé également).


title: Paradoxe EPR

text: Donc, la mesure de P1 selon un axe et de P2 selon l'autre permet de prédire avec certitude la valeur des deux quantités physiques. Ces deux quantités possèdent donc une réalité objective, et par conséquent 2) est faux et 1) est vrai.


title: Paradoxe EPR

text: Soit deux photons intriqués, polarisés perpendiculairement l'un par rapport à l'autre. Ces photons sont dans un état superposé, avec deux possibilités : 1) le premier photon est polarisé verticalement et 2) le second est polarisé horizontalement (l'état inverse du premier, pour assurer que le moment cinétique, invariant du système réunissant les deux photons reste nul). Alors la mesure de la polarisation d'un photon implique nécessairement que le second photon sera polarisé perpendiculairement au premier, quel que soit l'état de polarisation mesuré pour un photon (que l'on ne peut prévoir).


title: Paradoxe EPR

text: En effet, selon la mécanique quantique, "avant" la mesure, la polarisation de ces photons est "indéterminée". Les photons sont dans un état superposé entre les polarisations horizontale et verticale, c’est-à-dire qu'il y a une chance sur deux d'obtenir une polarisation horizontale lors de la mesure, et une chance sur deux d'obtenir une polarisation verticale.


title: Paradoxe EPR

text: Étant donné que l'état de polarisation de chaque photon semble aléatoirement "déterminé" au moment de la mesure, comment expliquer que les deux photons soient toujours perpendiculaires ? Deux interprétations sont possibles :


title: Paradoxe EPR

text: Ce n'était en apparence qu'un débat philosophique entre deux manières de voir des phénomènes, car ces deux points de vue donnaient a priori le même résultat. Mais dans certaines conditions particulières, ces deux conceptions ne sont pas compatibles. Albert Einstein a élaboré un paradoxe : le paradoxe EPR, du nom de ses inventeurs.


title: Paradoxe EPR

text: Le principe du paradoxe est de mesurer simultanément (dans un intervalle de temps suffisamment court pour que l'information n'ait pas le temps de se propager d'une particule à l'autre, la ligne d'univers qui relie les deux événements « "mesure sur la particule 1" » et « "mesure sur la particule 2" » de l'espace-temps étant une courbe de genre espace) deux grandeurs s'excluant, telles que la position et la vitesse, ce qui serait en violation avec les inégalités d'Heisenberg, et qui donnerait plus d'information que ce que la mécanique quantique prétend décrire, pour prouver que cette théorie est incomplète.


title: Paradoxe EPR

text: Einstein propose ensuite d'améliorer la mécanique quantique en introduisant une théorie utilisant des variables cachées locales.


title: Paradoxe EPR

text: Niels Bohr a répondu rapidement en rejetant les variables cachées locales, et en insistant sur le fait que "les états quantiques n'existent pas tant qu'ils n'ont pas été mesurés". Avant la mesure, on ne peut que prévoir des probabilités d'obtenir certaines valeurs pour un état quantique. Il n'y a de déterminisme dans le résultat d'une mesure (probabilité égale à 1 de trouver le résultat attendu de la mesure) que si une mesure précédente a déterminé l'état quantique dans lequel se trouve le système "après" la première mesure, et tant qu'une mesure incompatible avec la première (mesure de la position, après avoir déterminé la quantité de mouvement, par exemple . , certains physiciens pensent que la décohérence quantique pourrait expliquer rationnellement cette propriété étrange des états quantiques.


title: Paradoxe EPR

text: Albert Einstein n'a jamais accepté le concept "d'influence causale instantanée à distance", qu'il qualifiait « d'action à distance ». Les débats entre Einstein et Bohr sur ce paradoxe ont duré vingt ans, jusqu'à la fin de leur vie.


title: Paradoxe EPR

text: En 1964, John Stewart Bell produisit un théorème permettant de quantifier les implications du paradoxe EPR, ouvrant la voie à l'expérimentation : dès lors la résolution du paradoxe EPR pouvait devenir une question expérimentale, plutôt qu'un choix épistémologique.


title: Paradoxe EPR

text: La technologie de l'époque ne permettait pas de réaliser une expérience testant les inégalités de Bell, mais Alain Aspect a pu la réaliser en 1981, puis en 1982, à l'Institut d'Optique à Orsay, confirmant la validité des prédictions de la mécanique quantique dans le cas du paradoxe EPR. Cette expérience d'Aspect procédait d'une idée qu'il avait publiée dès 1976 mais que personne n'avait reprise depuis. Pour cela il a reçu le prix Nobel de physique en 2022.


title: Paradoxe EPR

text: En 1988-1989, d'autres expériences (Maryland, Rochester), encore plus perfectionnées, ont permis de tester les intrications à très grande distance et de combler des petites failles expérimentales laissées ouvertes par les expériences d'Orsay.


title: Paradoxe EPR

text: Toutefois, si ces expériences impliquent que l'on renonce à l'une des trois hypothèses (on s'est décidé pour la "non-localité", la mécanique quantique devenant une théorie physique non locale), elles ne permettent nullement la transmission d'un "signal" plus vite que la lumière (sans quoi d'ailleurs soit la causalité, soit la relativité serait violée).


title: Paradoxe EPR

text: En octobre 1979 fut organisé le colloque de Cordoue. Ce colloque, qui partait de la volonté de présenter aux chercheurs des autres domaines les possibles implications formidables de tels effets, a finalement contribué à brouiller les implications réelles de ces expériences.


title: Paradoxe EPR

text: Le physicien et philosophe des sciences Étienne Klein donne une métaphore romantique de l'effet EPR :


title: Paradoxe EPR

text: Cette interprétation n'est pas si dépourvue d'intérêt scientifique qu'il n'y paraît : Klein, dans ses travaux de vulgarisation, a toujours tenté de montrer comment les phénomènes de physique quantique tenus pour des paradoxes de cette discipline ressemblent à des effets très familiers.


title: Paradoxe EPR

text: John Stewart Bell, pour sa part, était fasciné par les jumeaux, dont il parlait fréquemment à ses collègues alors qu'il préparait ses travaux sur l'intrication quantique. Le cas des "Jim Twins", séparés à la naissance mais ayant vécu des vies étrangement « intriquées », l'avait particulièrement étonné.


title: Paradoxe EPR

text: Pour David Bohm, cet enthousiasme est encombrant parce qu'il éveille des craintes chez plusieurs scientifiques quant à leur rôle historique vis-à-vis des croyances primitives et de la magie, où le principe de non-localité joue un rôle-clé :


title: Paradoxe EPR

text: L'erreur commune selon laquelle l'effet EPR pourrait servir à transmettre de l'information instantanément est répandue jusque dans la littérature : dans "À la croisée des mondes", les espions communiquent (y compris entre différents univers parallèles) avec des dispositifs exploitant cet effet.


title: Paradoxe EPR

text: Finalement, le principe de causalité reste valable, du fait que l'on peut considérer qu'il n'y a pas de lien de cause à effet entre l'entrée de la partie A et le résultat de la partie B et vice versa, bien que les résultats de mesure des deux particules ne soient pas des événements indépendants distincts, parce que les parties A et B sont intriquées et qu'elles ne peuvent être considérées indépendamment l'une de l'autre, même si la ligne d'univers qui relie les deux évènements « mesure A » et « mesure B » de l'espace-temps est une courbe de genre espace.


title: Paradoxe EPR

text: De même, le principe de relativité reste valable ; la raison est que le résultat de la mesure relatif à la première particule est toujours aléatoire, dans le cas des états intriqués comme dans le cas des états non intriqués ; il est donc impossible de « transmettre » quelque information que ce soit, puisque la modification de l'état de l'autre particule, pour immédiate qu'elle soit, conduit à un résultat de la mesure relatif à la seconde particule qui est toujours aussi aléatoire que celui relatif à la première particule ; les corrélations entre les mesures des deux particules, bien que très réelles et mises en évidence dans de nombreux laboratoires de par le monde, resteront indétectables tant que les résultats des mesures ne seront pas comparés, ce qui implique nécessairement un échange d'information classique, respectueux de la relativité.


title: Paradoxe EPR

text: En revanche, le fait que la mécanique quantique tolère l'existence d'états intriqués, états ayant effectivement été observés en laboratoire et dont le comportement est en accord avec celui prévu par la mécanique quantique, implique indubitablement que la mécanique quantique est une théorie physique non locale.


title: Paradoxe EPR

text: Des recherches sont toujours en cours, durant les années 2010, pour tenter de réconcilier la non-localité et la relativité. Par exemple, un article fondé sur la théorie symétrique de Wheeler et Feynman réécrit cette dernière entièrement en termes de potentiels retardés de Liénard-Wiechert, et obtient donc une théorie d'une certaine manière causale, et établit une loi de conservation pour la quantité de mouvement canonique totale, tenue de façon instantanée pour tout système fermé. Le résultat implique une corrélation entre les particules par une « poignée de mains » basée sur le principe de moindre action appliqué sur un système dans "tout son ensemble", une idée « non-locale ». En revanche, cette théorie est selon son auteur en accord avec l'électrodynamique quantique et la chimie quantique relativiste.


title: Confiture

text: La confiture est un mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits, obtenu, le plus souvent, en faisant réduire et confire, dans une bassine à confiture, certains fruits avec un poids équivalent de sucre. C'est une technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, c'est également un moyen de consommer certains fruits astringents comme le coing ou amers comme la bigarade.


title: Confiture

text: En 73 ap. J.-C, Pline l'Ancien dans son "Histoire naturelle" évoque parmi les recettes de conservation de son époque la cuisson des coings dans du miel, des raisins confits dans du moût, des olives confites dans du sel puis de la margine et du vin cuit, ainsi que des chardons confits dans du vinaigre avec du miel. Au , Palladius dans le traité sur l'agriculture "De Re Rustica" décrit des recettes de verjus de raisin confits dans du miel, et de sirop de mûres contenant du miel.


title: Confiture

text: À l'époque des croisades, le sucre est introduit en Europe par l'intermédiaire du monde arabe ainsi que les confitures. Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre, du sirop ou du miel : bonbons, fruit confits, etc. La confiture actuelle était appelée "électuaire", du latin « eleucterium », signifie « médicament à lécher ». Originaire de la pharmacopée arabe, elle était alors utilisée comme traitement. Différentes recettes trouvent rapidement leur place aussi dans le boutehors, le dernier service des banquets médiévaux.


title: Confiture

text: En 1555, Nostradamus publie un "Traité des fardemens et confitures", qui comprend des conseils sur la préparation des confitures, et leur usage médicinal.


title: Confiture

text: Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du grâce à la découverte du sucre de betterave. Aujourd'hui, elles sont considérées comme un aliment de plaisir, à l'intérêt nutritionnel assez faible : elles contiennent beaucoup de glucides et un peu de fibres. La plupart des vitamines sont éliminées durant la cuisson.


title: Confiture

text: Les fruits, éventuellement dénoyautés ou épépinés, pelés et coupés en morceaux, sont mis dans une marmite, une bassine à confiture ou une boule de concentration, et bouillis avec l'équivalent de leur poids en sucre (ou équivalent en pouvoir sucrant en fructose) jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. La confiture est versée, encore bouillante, dans des pots à fermer avec un couvercle.


title: Confiture

text: La bassine à confiture est usuellement en cuivre pour assurer une meilleure prise de la confiture et de forme légèrement évasée pour faciliter l'évaporation de l'eau contenue dans les fruits. La bassine en cuivre assure une meilleure gélification car les molécules de pectines forment des liaisons ioniques avec l'ion cuivre (Cu) pour s'assembler. Or le cuivre libère du Cu lors de la cuisson, les pectines vont se fixer via ses ions et assureront une meilleure prise. Ce mécanisme fonctionne de manière identique avec l'ion calcium Ca.


title: Confiture

text: En refroidissant, la confiture se solidifie parfois sous l'action gélifiante de la pectine des fruits. Certaines personnes ajoutent un gélifiant tel que l'agar-agar ou de la pectine lorsqu'elles utilisent uniquement des fruits pauvres en pectine comme les fruits trop mûrs, les cerises, les framboises, les poires ou la rhubarbe par exemple. Également, lorsqu'elles utilisent des fruits trop mûrs ou relativement doux comme le coing, le kiwi, la pêche, ou la poire, elles ajoutent un acidifiant (généralement du jus de citron) pour empêcher la formation de cristaux de sucre.


title: Confiture

text: Les confitures étaient, dans le passé, le moyen privilégié pour conserver les fruits les plus fragiles (par exemple : les fraises, les abricots, les mûres) après la récolte. C'est la dessiccation et le sucre qui permet à la confiture de se conserver : il attire par osmose l'eau vers l'extérieur des germes, ce qui les dessèche. Si la quantité de sucre n'est pas suffisante pour assurer cette conservation à température ambiante, on obtient une compote. On utilise généralement du sucre blanc cristallisé car le sucre non raffiné peut contenir des impuretés qui risquent d'altérer la conservation .


title: Confiture

text: Lors de l'élaboration de confitures ménagères, il arrive parfois qu'un dépôt de moisissures se forme à la surface de la confiture, généralement de l'espèce "Aspergillus glaucus". Pour éviter ceci, il faut que les fruits aient atteint le seuil de pasteurisation et que les bocaux soient scrupuleusement nettoyés et refermés de façon étanche pour assurer une conservation optimale. Ces précautions permettent une conservation allant jusqu'à quelques années.


title: Confiture

text: Avec des couvercles à vis, on doit bien les visser pendant que la confiture reste très chaude. Après refroidissement, on vérifiera l'aspect concave du couvercle, preuve de son étanchéité. Prévoir une bonne poigne pour l'ouverture.


title: Confiture

text: Les confitures proprement dites désignent des préparations où la pulpe des fruits est uniformément distribuée dans un sirop épais. On peut faire de la confiture à partir de tous les fruits : abricot, châtaigne, fraise, framboise, orange, melon, mûre, myrtille, sureau, prune, rhubarbe… Elles doivent contenir, selon la loi française, au moins 55 % de sucres (modification par décret 2008-183 du 26 février 2008 ; avant c'était 60 %) une fois la cuisson effectuée et de fruits minimum pour de produit mis en œuvre (dans la bassine avant cuisson). Les confitures allégées doivent contenir 42 % à 45 % de sucres après cuisson et de fruits minimum mis avant cuisson.


title: Confiture

text: Pour avoir l'appellation « confiture », la préparation de fruits doit contenir au minimum 55 % de sucres après cuisson (sucre ajouté + sucre du fruit).


title: Confiture

text: Certaines confitures « haut de gamme » peuvent contenir plus de fruit que le minimum imposé par la réglementation. Mais au-delà de 65 % de fruits, la qualité n'est pas améliorée car les quantités d'eau à évaporer apportées par les fruits sont trop importantes.


title: Confiture

text: De plus, il faut différencier la confiture (sans plus) qui contient au minimum 35 % de fruits de la confiture extra qui en contient au minimum 45 %.


title: Confiture

text: Stéphan Perrotte, par exemple, Champion du monde de la confiture 2015, ne peut appeler ses préparations artisanales à base de fruits , confiture car ses produits ont un taux de sucre de 50 g pour 100 g.


title: Confiture

text: En Australie, on trouve de la confiture de prune kakadu, de rosellas. En Europe centrale on prépare une confiture très épaisse de prune, qui s'apparente à de la pâte de pruneaux, sans ajout de sucre.


title: Confiture

text: Le jus des fruits, habituellement extrait après une première cuisson, peut être cuit avec du sucre pour former une gelée. Si la préparation obtenue est liquide on parle alors de sirop.


title: Confiture

text: Une marmelade était à l'origine une confiture de coing ("marmelo" en portugais). Depuis les années 1980, le terme désigne plutôt une confiture à base d'agrumes ou alors une préparation très épaisse dans laquelle les morceaux de fruits ne sont pas totalement pris en gelée : marmelade d'ananas, marmelade de citron vert, à l'orange, etc.


title: Confiture

text: Le terme est historiquement associé à tous types de fruits, mais une directive européenne datant de 1979 (dir. 79/693/CEE) dispose que le terme « marmelade » ne peut s'appliquer qu'à des produits élaborés à partir d'agrumes. La portée générale du terme a de ce fait été réduite, en s'alignant sur le sens que les Anglo-Saxons lui attribuent.


title: Confiture

text: Les appellations confitures ou gelées étant réservées aux préparations à base de fruits, on appelle confit de fleurs les productions qui utilisent des fleurs comme ingrédient principal.


title: Confiture

text: Les confitures sont des préparations pâteuses. D'autres recettes permettent d'obtenir des préparations liquides comme les sirops.


title: Confiture

text: En réservant la pulpe des fruits les plus riches en pectine, il est possible d'obtenir une friandise solide : la pâte de fruits. Les fruits confits sont également obtenus avec une recette similaire, mais la cuisson est beaucoup plus douce pour permettre au sucre de remplacer l'eau des fruits sans déstabiliser leur pulpe.


title: Confiture

text: Les chutneys sont des préparations de fruits aigres-douces qui servent de condiments dans la cuisine indienne.


title: Confiture

text: Ces produits sont encadrés par la directive 2001/113/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative aux confitures, gelées et marmelades de fruits, ainsi qu'à la crème de marrons, destinées à l'alimentation humaine.


title: Confiture

text: Un décret définit les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services en ce qui concerne les confitures (et « "gelées et marmelades de fruits et autres produits similaires" ») :


title: Confiture

text: Avant 2008, la teneur en matière sèche soluble des confitures, confitures extra, etc., était fixée à 60 %.


title: Épisiotomie

text: L'épisiotomie est un acte chirurgical consistant à ouvrir le périnée au moment de l'accouchement afin de laisser passer l'enfant. Cette incision a idéalement pour but de sectionner le muscle élévateur de l'anus.


title: Épisiotomie

text: La pratique de l'épisiotomie est un geste prophylactique utilisé depuis le et qui reste actuellement assez largement répandu, particulièrement en France, bien que son utilité soit très discutée. Sur la période 2010-2013, le taux d'épisiotomie est de 30 % en France (47 % constatés en 2005).


title: Épisiotomie

text: Les bénéfices supposés de ce geste sont discutés par la recherche scientifique depuis plusieurs décennies.


title: Épisiotomie

text: Les taux d'épisiotomies sont d'environ 13 % au Royaume-Uni et moins de 6 % en Suède. Le taux américain est passé en 15 ans de plus de 60 % à moins de 25 % (données 2004) et continue encore de décroître.


title: Épisiotomie

text: L'épisiotomie était censée prévenir des déchirures graves du périnée. La recherche montre que non seulement la pratique systématique de l'épisiotomie ne permet pas de réduire les déchirures du ou , mais que dans certains cas, le résultat est inverse de celui escompté.


title: Épisiotomie

text: De même, on pratiquait l'épisiotomie en espérant diminuer les incontinences urinaires ou fécales. La recherche a démontré qu'il n'en est rien, et qu'elle est même associée à plus d'incontinence fécale dans les 3 mois après l'accouchement.


title: Épisiotomie

text: La prévention du prolapsus génital par l'épisiotomie n'est pas démontrée, car aucune étude médicale ne porte sur une période de temps assez longue pour le vérifier. On sait juste que la force musculaire du périnée est moindre, trois mois après l'accouchement, chez les femmes ayant subi une épisiotomie.


title: Épisiotomie

text: Une revue de la littérature (incluant 5977 femmes) réalisée en 2017 par la Cochrane a permis de mettre en évidence d'autres résultats d'études :


title: Épisiotomie

text: Incision de la fourchette vulvaire directement vers l'anus sur environ 4 centimètres. Bien qu'elle soit encore fréquente dans les pays anglo-saxons, on sait qu'elle crée une zone de faiblesse médiane qui peut filer vers le bas et provoquer une rupture du sphincter anal dans près de 20 % des cas.


title: Épisiotomie

text: Incision qui est illustrée sur le dessin de l'article. C'est la plus pratiquée en France. L'incision doit partir de la partie médiane de la fourchette et se diriger latéralement et en dehors vers la région ischiatique (soit un angle de 45° par rapport à la verticale) sur six centimètres en moyenne.


title: Épisiotomie

text: La région suturée peut devenir le siège d'infections douloureuses et pouvant être, dans des cas extrêmes, fatales. De récentes études recommandent d'éviter les épisiotomies car elles augmentent la morbidité et sont inutiles pour la plupart des accouchements.


title: Épisiotomie

text: Une épisiotomie peut augmenter les douleurs périnéales post-partum et provoquer des troubles de défécation, particulièrement dans le cas des épisiotomies médianes. Les relations sexuelles peuvent également être perturbées soit parce que rendues douloureuses, soit parce que du tissu érectile de la vulve a été remplacé par du tissu cicatriciel.


title: Épisiotomie

text: À la suite de la campagne d’information menée par une association française (Semaine mondiale pour l’accouchement respecté, 10-), le collectif CIANE a écrit au Ministre de la Santé, le , pour demander une saisine de l'ANAES (Agence nationale d’accréditation et d’évaluation en santé) au sujet de l'épisiotomie. Cette initiative a bénéficié du soutien de la Caisse nationale d'assurance maladie des travailleurs salariés (CNAMTS) et du Collège national des gynécologues et obstétriciens français (CNGOF).


title: Épisiotomie

text: Lors de la première réunion du Comité technique « Périnatalité » à la Haute autorité de santé (HAS, qui remplace l’ANAES), le , le Comité technique s’est prononcé à l’unanimité pour retenir le thème « Place de l’épisiotomie dans la pratique obstétricale » parmi les objectifs prioritaires du programme 2005 de recommandations de pratique clinique (RPC). (Le compte-rendu DBPPC/Programmation/CRP-NC/24/05/2005 rappelle que les demandeurs étaient le CIANE, la CNAMTS et le CNGOF.)


title: Épisiotomie

text: Par la suite, le CNGOF a pris l’initiative de travailler à l’élaboration d’une RPC en dehors du cadre de la HAS, mais plusieurs membres du CIANE ont été invités par le Professeur Michel Dreyfus à commenter les documents des rapporteurs. Le CIANE a donc constitué son propre groupe de travail qui, en accord avec les représentants des associations, a remis au CNGOF, en , un document de relecture.


title: Épisiotomie

text: En 2009, le comité de validation de la Haute autorité de santé a refusé de labelliser les recommandations du CNGOF.


title: Épisiotomie

text: Le Collectif d'usagers s'est déclaré déçu par les conclusions de ces RPC partiellement contradictoires avec l'analyse de la littérature scientifique, ainsi que par l'objectif de réduire dans un premier temps le taux national à , sachant que ce taux a été fixé arbitrairement par le CNGOF sans aucune justification scientifique :


title: Épisiotomie

text: Pour évaluer le bénéfice escompté d'un taux national de 30 %, on peut comparer deux études menées sur plus de , à la même époque, avec des taux moyens d'épisiotomies proches de 34 % (de Leeuw, aux Pays-Bas) et de 4 % (Rockner, en Suède).


title: Épisiotomie

text: Les taux de déchirures sévères dans ces deux études sont équivalents. Ce n’est donc pas l’épisiotomie qui protège le périnée. Deux explications possibles :


title: Épisiotomie

text: L’échantillon statistique de de Leeuw et collègues est effectivement très hétérogène, regroupant toutes les maternités et les accouchements à domicile. Comme le montrent d’autres auteurs cités dans le même article, cela se traduit par des résultats très dispersés selon les maternités.


title: Épisiotomie

text: La pratique hollandaise et la pratique suédoise sont également assez différentes. La seconde est particulièrement respectueuse du mécanisme physiologique de l'accouchement, n’imposant pas à la parturiente une position pour accoucher, ni l’immobilité pendant le travail, et ne faisant appel aux médicaments et à la gestion active du travail que dans les cas réellement pathologiques.


title: Dracula Untold

text: Il devait être le premier film du "Dark Universe", un univers fantastiquo-horrifique développé par Universal Pictures. Toutefois, en décembre 2016, Alex Kurtzman, réalisateur du film "La Momie", a annoncé que "Dracula Untold" ne fera pas partie du canon de la franchise.


title: Dracula Untold

text: En 1462, la Transylvanie vit une période de calme relatif sous le règne du prince Vlad III de Valachie et de son épouse bien-aimée Mirena. Ensemble, ils ont négocié la paix et la protection de leur peuple avec le puissant Empire ottoman dont la domination ne cesse de s’étendre en Europe de l’Est. Mais quand le sultan Mehmet II demande que mille jeunes hommes de Valachie, dont le propre fils de Vlad, Ingeras, soient arrachés à leur famille pour venir grossir les rangs de l’armée ottomane, le prince doit faire un choix : abandonner son fils au sultan, comme son père l’a fait avant lui, ou faire appel à une créature obscure pour combattre les Ottomans et par là même risquer d'assujettir son âme à la servitude éternelle.


title: Dracula Untold

text: Vlad se rend au pic de la Dent Brisée où il rencontre un vampire et conclut un accord faustien avec lui : il acquerra la force de cent hommes, la rapidité d’une étoile filante et les pouvoirs nécessaires pour anéantir ses ennemis, en l’échange de quoi, il sera accablé d’une insatiable soif de sang humain. S’il parvient à y résister pendant trois jours, Vlad redeviendra lui-même, et sera à même de continuer à protéger et gouverner son peuple, mais s’il cède à la tentation, il entrera dans le monde des ténèbres pour le restant de ses jours, condamné à se nourrir de sang humain et à perdre et détruire tous ceux qui lui sont chers.


title: Dracula Untold

text: Mille combattants de l'armée ottomane sont envoyés sur le château de Vlad. Le prince les défait rapidement. Il décide de partir avec une partie de son peuple vers un monastère en montagne, hors de portée des canons ottomans. Apprenant la défaite, Mehmet met en route cent mille hommes. Vlad met à nouveau l'armée en déroute, mais sa femme chute du haut d'une falaise et son fils est enlevé. Mourante, sa femme lui demande de boire son sang pour allonger la durée de ses pouvoirs, et ainsi sauver leur fils. Vlad boit alors son sang. Souhaitant prendre sa revanche, il fait boire son sang à plusieurs membres de son peuple mourant. Ils massacrent alors l'armée du sultan, Ingeras repart avec un religieux. Lorsque le soleil réapparait à la fin de la bataille, les vampires qui ne sont pas abrités se consument. Un homme, désirant être le serviteur de Vlad, lui redonne la vie en lui faisant boire de son sang.


title: Dracula Untold

text: Vlad survit jusqu'à l'époque contemporaine, où il rencontre une femme nommée Mina qui ressemble de manière frappante à son épouse Mirena. Il est suivi par le vampire l'ayant transformé.


title: Dracula Untold

text: Entre 2014 et 2015, "Dracula Untold" a été sélectionné 8 fois dans diverses catégories et a remporté 3 récompenses


title: Dracula Untold

text: Le film a rapporté dans le monde un montant estimé à soit le triple de son budget initial, ce qui en fait un incontestable succès financier pour Universal. Malgré ce fait, le studio a décidé au vu des mauvaises critiques de ne pas poursuivre avec le personnage dans la nouvelle franchise consacrée aux monstres du studio.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence est la production et l'émission de lumière par un organisme vivant via une réaction chimique au cours de laquelle l'énergie chimique est convertie en énergie lumineuse.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence est une forme de luminescence, produisant une lumière dite "froide" car moins de 20 % de la lumière génère de la chaleur. Elle ne doit pas être confondue avec la fluorescence, la phosphorescence de la lumière émise.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence peut être générée par des organismes symbiotiques hébergés au sein d'un organisme plus grand. Le composé chimique à l'origine de la luminescence est la luciférine. Celle-ci émet de la lumière en s'oxydant grâce à l'intervention de la luciférase, une enzyme. La réaction chimique peut avoir lieu à l'intérieur ou à l'extérieur de la cellule. Chez les bactéries, l'expression des gènes liés à la bioluminescence est contrôlée par un opéron appelé lux operon.


title: Bioluminescence

text: Il a été montré que 76 % des organismes pélagiques sont connus pour être bioluminescents, et cela de la surface jusqu'à de profondeur.


title: Bioluminescence

text: Le phénomène de la bioluminescence est un cas particulier de chimioluminescence. Il s'accomplit au cours d'une réaction chimique d'oxydation. Chaque être vivant produit de la lumière de manière différente, mais ils suivent tous une trame commune : l'oxydation de composés organiques induit une émission de photons.


title: Bioluminescence

text: Trois acteurs principaux interviennent lors de la réaction chimique. La luciférine est le substrat oxydé en présence de dioxygène. La luciférase est une enzyme qui joue le rôle de catalyseur de la réaction. Le substrat est parfois préalablement activé par apport d'énergie à l'aide d'ATP (cette réaction d'oxydation indirecte est, par exemple, observée chez les lucioles).


title: Bioluminescence

text: La majorité des émissions lumineuses marines appartiennent au spectre visible du bleu et du vert, les longueurs d'onde qui peuvent être transmises aisément à travers l'eau. Plus rarement, certaines espèces émettent dans le rouge ou dans l'infrarouge.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence non marine est plus rare mais autorise une variété de couleurs plus importante. Les formes de bioluminescence terrestre les plus connues sont celles des Lampyridae, tels que les vers luisants et les lucioles, mais des facultés de bioluminescence ont été décrites chez d'autres insectes, des arachnides et chez certains champignons.


title: Bioluminescence

text: La peau des humains émet également de la lumière par bioluminescence, mais en quantité si infime qu'elle n'est perceptible que par des appareils photographiques extrêmement sensibles.


title: Bioluminescence

text: Bien que cela puisse paraître paradoxal, certains poissons ( la hache d'argent diaphane) ou le calmar "Euprymna scolopes" utilisent la bioluminescence à des fins de camouflage. En effet, à des profondeurs moyennes, les prédateurs repèrent leurs proies par en dessous, la silhouette de celles-ci se dessinant comme des ombres chinoises dans la faible lumière arrivant de la surface. Certains poissons dissimulent leur silhouette aux prédateurs situés en dessous d'eux grâce à la bioluminescence produite sur leur face ventrale, qui simule la lumière de la surface.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence peut également être utilisée comme un leurre par différentes espèces abyssales comme certains lophiiformes. Un appendice lumineux ballant et s'étendant au-dessus de la tête du poisson permet ainsi d'attirer les petits animaux à une distance autorisant l'attaque. Le poisson-vipère "", qui peuple les profondeurs marines entre , possède, dans sa bouche, un organe fluorescent, qui lui permet d'attirer des proies.


title: Bioluminescence

text: L'attraction des partenaires sexuels est une autre fonction de la bioluminescence. On la trouve notamment chez les lampyres qui utilisent un flash périodique au niveau de leur abdomen pour attirer leur partenaire lors de la reproduction.


title: Bioluminescence

text: Le plancton bioluminescent, que l'on trouve dans les eaux propres, comme sur les côtes nord de Bretagne près de Saint-Malo, dans les réserves, en Corse et au sud-est de France : Porquerolles… Les micro organismes composant le plancton utilisent la bioluminescence pour être mieux vus des poissons : le poisson, attiré par ces lumières arrive et les avale. Le plancton se reproduit plus vite dans l'abdomen du poisson que dans l'eau alentour (présence de bactéries, température plus élevée…). Si l'on remue l'eau de mer dans un endroit préservé de la pollution lumineuse, on voit facilement apparaître de petits points verts. Une bonne part de cette luminosité est due au phytoplancton bioluminescent.


title: Bioluminescence

text: Certains calmars et petits crustacés utilisent des mélanges chimiques bioluminescents (également des boues de bactéries bioluminescentes) afin de repousser les attaques des prédateurs de la même manière que beaucoup de calmars utilisent l'encre : un nuage de luminescence est expulsé déroutant ou repoussant un potentiel prédateur permettant ainsi au calmar ou au crustacé de prendre la fuite en toute sécurité. De même, le zooplancton produit des flashes de lumière par bioluminescence pour dérouter ses prédateurs.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence pourrait également jouer un rôle direct dans la communication entre bactéries (voir quorum sensing). Elle induit également la symbiose entre des bactéries et une espèce hôte et pourrait jouer un rôle dans l'agrégation de colonie.


title: Bioluminescence

text: Cette fonction concerne surtout les espèces abyssales, en effet en profondeur la lumière ne passe plus ou presque plus et donc l'éclairage du champ visuel est primordial. Ainsi, l'organisme est à la fois émetteur et récepteur de sa propre lumière.


title: Bioluminescence

text: Certaines espèces, comme la baudroie abyssale de Johnson, possèdent un appendice bioluminescent en avant de la tête pour éclairer l'espace alentour.


title: Bioluminescence

text: En 2018, sept types de structures protéiques sont connues pour être impliquées dans la production de bioluminescence, les plus connues étant la luciférine et la luciférase.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence peut être divisée en trois types principaux : une bioluminescence intracellulaire, une extracellulaire et celle des bactéries symbiotiques.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence intracellulaire est générée par des cellules spécialisées du corps (appelées photocytes) de certaines espèces multicellulaires dont la lumière est émise vers l'extérieur à travers la peau ou intensifiée par des lentilles et des matériaux réfléchissants (comme les cristaux d'urate des lucioles ou les plaques de guanine de certains poissons). Ce type de bioluminescence est celle de nombreuses espèces de calmars.


title: Bioluminescence

text: La bioluminescence extracellulaire est réalisée à partir de la réaction entre la luciférine et la luciférase, une enzyme. Une fois synthétisé, chaque composant est stocké dans des glandes de la peau ou sous celle-ci. L'expulsion et le mélange de chaque réactif à l'extérieur produit des « nuages lumineux ». Ce type de bioluminescence est commun à quelques espèces de crustacés et aux céphalopodes abyssaux.


title: Bioluminescence

text: Ce phénomène est uniquement connu chez les animaux marins comme les cténophores, les cnidaires, les vers, les mollusques, les échinodermes et les poissons. Il semble que ce soit le type de bioluminescence le plus répandu du règne animal.