text: Les agents spécialisés des écoles maternelles sont soumis au rythme du calendrier scolaire ; toutefois, ils peuvent être sollicités pendant les vacances scolaires. Leur temps de travail en présence des enfants varie. Le directeur de l'école organise et est responsable de leur emploi du temps pendant le temps scolaire.


title: Agent territorial spécialisé des écoles maternelles

text: Depuis la réforme des rythmes scolaires qui a débuté en , les ATSEM s'occupent également bien souvent des TAP (Temps d'accueil périscolaire) et travaillent souvent sur une semaine de 4 ou de 4 jours et demi.


text: Le métier d'ATSEM est redéfini par le décret n°2018-152 du 1er mars 2018, avec une clarification de ses missions et l'ouverture de perspectives d'évolution dans la fonction publique territoriale.


text: « Les agents spécialisés des écoles maternelles sont chargés de l'assistance au personnel enseignant pour la réception, l'animation et l'hygiène des très jeunes enfants ainsi que de la préparation et la mise en état de la propreté des locaux et du matériel servant directement à ces enfants. » (Article 2 du décret du 28/08/1992)


text: Depuis 2018, l'ATSEM compte parmi ses missions : l'accueil et l'hygiène des enfants, l'accompagnement des ateliers en classe ; l'entretien des locaux ; la surveillance et l'animation durant les temps périscolaires. Il peut y avoir des missions supplémentaires selon les communes.


text: Depuis 2010, ce sont trois concours de la fonction publique qui permettent le recrutement des ATSEM : le concours de recrutement externe, celui interne et le « troisième concours ».


text: Le concours de recrutement externe comprend un écrit d'admissibilité (QCM) de 45 min et un oral de 15 min. S'ils sont admis, les ATSEM sont inscrits sur une liste d'aptitude et doivent démarcher eux-mêmes les municipalités pour trouver un poste. Si c'est la mairie qui les emploie, la nomination des agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles et la décision de mettre fin à leurs fonctions sont soumises à l'avis préalable (consultatif et facultatif) du directeur de l'école.


text: Depuis le , sont accessibles deux nouveaux concours afin de devenir ATSEM, en complément du concours externe. Ces deux derniers concours se nomment : le concours interne et le troisième concours. En ce qui concerne le concours interne, celui-ci est adressé aux fonctionnaires ainsi qu’aux agents des collectivités territoriales des établissements publics. Pour passer ce concours, il est obligatoire d’avoir effectué au moins deux ans de travail auprès de jeunes enfants dans le milieu scolaire et maternel. Il ne comporte qu'une épreuve orale d'admission sous forme d'un entretien.


text: Pour ce qui est du troisième concours, ce dernier est ouvert aux postulants justifiant soit d'une activité professionnelle pendant au moins 4 ans auprès de jeunes enfants, soit d'un ou plusieurs mandats de membre d'une assemblée élue d'une collectivité territoriale, ou soit d'une activité de responsable d'association (épreuve d'admissibilité et épreuve d'admission).


text: La réussite à l'un de ces concours ne vaut pas un recrutement immédiat. Les lauréats sont inscrits sur une liste d'aptitude valable sur tout le territoire pour une durée limitée de 3 ans. Ils suivent ensuite un stage d'intégration d'un an et une formation de professionnalisation de trois jours. Ils sont ensuite titularisés, sous réserve que leur stage ait donné satisfaction, par le maire en accord avec le directeur de l'école.


text: Ils ne peuvent pas choisir dans quelles section ils travailleront, ils sont affectés selon les besoins.


text: Auparavant, le concours se faisait chaque année mais actuellement les départements l'organisent une année sur deux. Une fois obtenu, il est valable 3 ans, dans n'importe quel département.


text: Les ATSEM sont agents de la fonction publique territoriale. Ils constituent un cadre d'emploi de la filière sociale de catégorie C (médico-sociale), qui comprend trois grades.


text: En pratique, les agents travaillant dans les classes maternelles ne sont pas toujours ATSEM de la fonction publique car il peut être difficile de recruter, en particulier dans les zones rurales. Aussi sont-ils souvent agents communaux « faisant fonction » d'ATSEM.


text: Le binôme ATSEM - enseignant doit s'accorder pour travailler dans de bonnes conditions et efficacement dans l'intérêt de tous.


text: L'ATSEM travaille d'après les choix pédagogiques de l'enseignant qui lui laissera plus ou moins d'autonomie dans ses pratiques (lors du travail en groupes d'enfants, ateliers d'arts plastiques). L'équilibre à trouver est subtil.


text: Pour exercer ce métier, il faut avoir des connaissances sur les besoins de l’enfant à partir de 2 ans, savoir assurer sa sécurité physique et affective, son hygiène, à l'école ou lors des déplacements.


text: Il faut être de nature réfléchie et responsable, être compréhensif, avoir un comportement assertif, encourager et valoriser les efforts et l'autonomie des élèves, être disponible et réactif, savoir être à l’écoute des enfants, familles et collègues, savoir expliquer et faire respecter les règles de vie, savoir gérer un atelier de travail selon des consignes, être ponctuel, avoir de grandes capacités d'adaptation et être de nature créative, bricoleuse et ingénieuse car l'ATSEM peut être amené à préparer des activités ou des supports pédagogiques à la demande de l'enseignant.


text: Des connaissances (gestes, postures, désinfection, temps de pose des produits) en hygiène des locaux et techniques de nettoyage (classes, salle de sieste, sanitaires) sont nécessaires afin d'en assurer l'entretien quotidien et périodiquement approfondi.


text: De plus, il faut savoir travailler en équipe (avec d'autres ATSEM, enseignants, directeur, animateurs, psychologue scolaire, AESH) car les intervenants peuvent être nombreux suivant les différents temps de découpage de la journée scolaire et périscolaire auxquels l'ATSEM peut participer ou faire le lien (accueil du matin, temps méridien, accueil du soir).


text: Les ATSEM peuvent bénéficier durant leur carrière d’une évolution professionnelle caractérisée par un grade supérieur, en catégorie C, C+. Des possibilités vers la catégorie B sont à l'étude.


text: Fin 2014, la France compte dans la fonction publique territoriale (soit 3 % de ces travailleurs) ; parmi ceux-ci, sont fonctionnaires (soit 85,9 % de la profession) et sont contractuels. La majorité des ATSEM sont des femmes (99,6 % d'entre eux). Parmi les personnes ATSEM à cette date, environ un quart a plus de 55 ans.


text: Le terme « assistant maternel », souvent utilisé à tort, désigne officiellement une personne agréée s'occupant d'un ou plusieurs jeunes enfants, à son domicile.


title: La catedral del mar (série télévisée)

text: La catedral del mar est une série télévisée espagnole, adaptée du roman éponyme de Ildefonso Falcones, produite par Atresmedia, Télévision de Catalogne et Netflix en collaboration avec Diagonal TV. Les rôles principaux sont joués par Aitor Luna, Michelle Jenner, Daniel Grao, Silvia Abascal, Ginés García Millán, Andrea Duro et Pablo Derqui. Sa première diffusion a eu lieu entre le 23 mai 2018 et le 18 juillet 2018. La série ne comporte qu'une première saison de 8 épisodes, durant chacun moins d'une heure. Annoncée en mai 2020, une deuxième saison intitulée "" sort sur Netflix le 15 avril 2022.


title: La catedral del mar (série télévisée)

text: Au , Barcelone, dans le royaume de la Couronne d'Aragon durant le règne de Pierre IV d'Aragon, connait l'un des moments les plus prospères de son histoire : la ville s'est développée vers la Ribera, un humble quartier de pêcheurs, où commence à se construire l'église Santa Maria del Mar. C'est alors qu'arrive à Barcelone un serf, Arnau Estanyol, fuyant avec son père les abus de seigneurs féodaux. Arnau travaille aussi bien comme palefrenier, docker ou soldat et réussira à devenir un homme libre. Son ascension sociale le portera de la misère à une vie dissolue en tant que changeur, ce qui suscite l'envie de ses ennemis qui trament une conjuration et mettent sa vie entre les mains de l'Inquisition. L'intrigue a pour fond le contrôle religieux et la ségrégation dans la société médiévale barcelonaise.


title: La catedral del mar (série télévisée)

text: Le tournage a eu lieu pendant l'été 2016 et a nécessité 2500 figurants, 220 animaux et 2000 costumes. Près de 80 % des scènes ont été filmées en extérieur, dont certaines à la basilique de Santa María del Mar.


title: Oie cendrée

text: L’Oie cendrée (Anser anser) est une espèce d'oiseaux appartenant à la famille des Anatidae et à la sous-famille des Anserinae. Elle est l'espèce type du genre "Anser". On regroupe dans l'espèce les populations d'individus sauvages, les individus des races domestiques, mais aussi des individus marrons, c'est-à-dire domestiques mais revenus à la vie sauvage, ainsi que, dans une certaine mesure, les individus hybrides. De fait, cette espèce présente une vaste aire de répartition.


title: Oie cendrée

text: Elle est, avec l'Oie cygnoïde, un des ancêtres des oies domestiques ; sa domestication remonte à plusieurs milliers d'années.


title: Oie cendrée

text: Les populations sauvages sont protégées par l'Accord sur la conservation des oiseaux d'eau migrateurs d'Afrique-Eurasie (AEWA).


title: Oie cendrée

text: L’oie cendrée ("Anser anser") est l'ancêtre de la plupart des races d'oies domestiques. Les individus sauvages ont une silhouette massive qui les distinguent des autres espèces d'oie. Ils mesurent entre 68 et pour une masse de 2,5 à et une envergure variant entre 147 et . La queue mesure entre 129 et , le tarse entre 73 et .


title: Oie cendrée

text: Les mâles sont en moyenne légèrement plus grands (aile de 447 à contre 412 à ) et plus lourds ( contre ) que les femelles.


title: Oie cendrée

text: Les races domestiques sont plus grosses (elles peuvent peser jusqu'à ), de morphologie plus adaptée à la marche, de plumage plus variable et pondent davantage. L'hybridation rend les différences plus flagrantes encore.


title: Oie cendrée

text: Les variétés sauvages présentent un plumage gris-beige, plus sombre et brun sur la nuque, les flancs, le dessus des ailes et le dessus de la queue. Ces plumes brunes sont veinées du même gris-beige que le dessous de l'oiseau. Les flancs sont nuancés de brunâtre. Le ventre peut être parsemé de quelques taches noires mais cette coloration n'est jamais aussi étendue que chez l'Oie rieuse. Le croupion est blanc, tout comme l'arrière du ventre et les sous-caudales. Le bord d'attaque des ailes est bordé d'une ligne gris bleuté pâle. Les pattes sont rose chair, fortes et palmées. L'œil noir est cerclé de blanc.


title: Oie cendrée

text: Dans la nature, cette oie se distingue des autres espèces par sa grosse tête et son bec massif (54 à ). Ce bec est orange ou rose selon les sous-espèces, avec l'onglet blanc.


title: Oie cendrée

text: Les jeunes ressemblent aux adultes, mais leurs pattes sont grises et l'aspect des plumes au niveau du cou, du dos et des flancs est moins veiné, plus uniforme ; en outre ils n’ont jamais de taches noires sur le ventre.


title: Oie cendrée

text: Les oisons de type sauvage sont couverts d'un duvet marron ou jaune olivâtre sur le dessus, et jaunâtre en dessous.


title: Oie cendrée

text: Les individus de l'Europe de l'Ouest ("Anser anser anser") ont le bec orange et sont un peu plus petits, plus sombres et d’une teinte plus grise que les individus asiatiques ("Anser anser rubirostris"), qui eux ont le bec rose. Les individus d'Europe de l'Est ont souvent une apparence intermédiaire entre ces deux sous-espèces (bec rose et orange).


title: Oie cendrée

text: Le bec des populations centrées autour de la mer Baltique est terminé par un onglet corné, ce qui permet à ces individus une extraction plus facile des tubercules, bulbes et racines, tandis que les populations centrées sur la Norvège ont un bec plus court, qui facilite le cisaillage des plantes herbacées.


title: Oie cendrée

text: Le plumage des races domestiques est très variable. Il peut être blanc, gris-marron (proche de la variété sauvage) ou entre ces deux couleurs. Il existe des dizaines de races domestiques, avec de nombreuses variations dans la taille de l'oiseau et la couleur de son plumage. Chez certaines variétés domestiques, il existe un dimorphisme sexuel, mais pas chez les sous-espèces sauvages.


title: Oie cendrée

text: D'un naturel sociable, l'oie cendrée devient extrêmement grégaire durant la migration. Les dimensions des groupes d'oies vont du petit groupe familial jusqu'à des rassemblements de plusieurs milliers d'individus. Pendant la saison de nidification, le mâle devient territorial et défend les abords du nid contre les intrusions.


title: Oie cendrée

text: C'est une espèce monogame, les couples se forment pour toute la vie. En cas de disparition d'un des deux conjoints, le survivant peut s'infliger un célibat prolongé avant de reformer un couple, voire un veuvage définitif.


title: Oie cendrée

text: Cependant, les aviculteurs parviennent à obtenir qu'un jars (oie mâle) se lie préférentiellement avec plusieurs femelles (jusqu'à six). Cependant, dans les troupeaux de plus de vingt individus où ce ratio est conservé, les liens se distendent et les relations privilégiées entre conjoints disparaissent.


title: Oie cendrée

text: Les colonies, souvent composées d'individus de la même famille, disposent d'une hiérarchie sociale. Quelques mâles dirigent le groupe et surveillent l'apparition éventuelle de prédateurs pendant les périodes d'alimentation.


title: Oie cendrée

text: Le cri de contact se compose de trois à cinq éléments : "ga ga ga", "ang ang ang" ou "ong ong ong". Le passage des oiseaux migrateurs est souvent repéré grâce aux cris fréquents, aigus et puissants émis par cet oiseau (entendre le cri sur cette page).


title: Oie cendrée

text: Les oisons produisent de petits cris de contact : "vivi" ou "vivivi". Ceux-ci deviennent plus plaintifs lorsque les jeunes sont éloignés de leurs parents ou repoussés par des individus étrangers.


title: Oie cendrée

text: L'oie cendrée est une espèce aquatique qui nage plus souvent que les autres oies. À terre, elle marche avec moins de dandinements que les canards et elle est capable de courir avec vélocité. Lors des migrations, les troupes d'oies volent généralement en formation en V.


title: Oie cendrée

text: Le vol est puissant, rapide, régulier, avec des battements d'ailes assez lents. Cette espèce plane avant de se poser et, à la fin, chute brusquement.


title: Oie cendrée

text: Les variétés domestiques peuvent encore voler, mais sont incapables d'effectuer de longues migrations, car leur conformation est trop lourde. En outre, elles sont la plupart du temps éjointées.


title: Oie cendrée

text: L'oie cendrée se nourrit principalement en broutant de l'herbe et de jeunes pousses, mais elle peut aussi déterrer des rhizomes, racines et tubercules, glaner des graines, des inflorescences et des fruits ("Rubus" et "Vaccinium"), voire consommer de petits animaux aquatiques. Sauvage, elle consomme surtout des plantes aquatiques comme les spartines, fétuques, potamots, prêles ("Equisetum"), glycéries ("Glyceria") et lentilles d'eau ("Lemna"), des roseaux comme les scirpes, phragmites et massettes, ou des plantes de prairie comme les herbes, les trèfles et les pissenlits.


title: Oie cendrée

text: Le régime alimentaire des oies peut dépendre de leurs habitudes sur leur lieu de nidification. Les Oies cendrées qui nichent en Norvège s’alimentent surtout des parties aériennes de graminées et d’autres plantes prairiales comme "Festuca", "Agropyron", "Lolium", "Poa", "Taraxacum", "Sonchus" et "Chenopodium". Le régime alimentaire dépend aussi des zones où elles stationnent. À Oostvaardersplassen, l'alimentation des oies est constituée de feuilles, tiges et rhizomes de massettes ("Typha") et phramites ("Phragmites") puis, lorsque les ressources s'épuisent, sur les champs de céréales, tandis qu'en mer de Wadden, elle se nourrissent de Spartine, Fétuque, Scirpe et Chiendent. Dans l'ouest de la France, l’oie cendrée se nourrit surtout sur les prairies pâturées, consommant les ivraies et puccinellie maritime ("Puccinellia maritima") sur les prés à Pâturin maritime ("Poa maritima") de la baie de l'Aiguillon, glanant dans les chaumes de maïs et plus occasionnellement sur les céréales d’hiver. Dans les marais d'Orx, les hivernants consomment les pousses de jonc épars et de baldingère faux-roseau et même de la jussie rampante.


title: Oie cendrée

text: Dans les marais du Guadalquivir du sud de l’Espagne, les oies se nourrissent principalement des rhizomes de "Schoenoplectus litoralis" puis, plus tard, de rhizomes de Scirpe maritime, lorsque les zones qu'elles couvrent sont inondées.


title: Oie cendrée

text: Les oies ne peuvent se nourrir que lorsque les sols sont humides ; lorsque les sols sont secs, elles doivent généralement se rabattre sur les céréales. Les oies peuvent également attaquer certaines cultures maraîchères comme les champs de carottes, pommes de terre, navets, rutabagas et betteraves, et glaner les grains de blé dans les chaumes.


title: Oie cendrée

text: Elles se nourrissent principalement à l'aube et en fin de soirée. Pendant le Zugunruhe ou en cas de sécheresse, elles peuvent se nourrir toute la journée.


title: Oie cendrée

text: Pour se reproduire, les couples se cantonnent dans les marais et près de lacs pourvus d'une importante couverture de roseaux et autre végétation, le plus souvent au voisinage de prés et de champs.


title: Oie cendrée

text: La saison de reproduction débute à des dates variables selon les régions : début mai en Islande, fin avril en Écosse, fin mars dans de nombreuses régions. Les aviculteurs utilisent des techniques d'exposition à la lumière artificielle pour modifier ces dates chez les variétés domestiques.


title: Oie cendrée

text: En ce qui concerne les individus sauvages, la parade nuptiale et l'accouplement ont lieu dans l'eau. Le mâle enfonce la tête sous l'eau de façon répétitive, imité par la femelle si cette dernière est consentante. Lors de l'accouplement, la femelle se retrouve souvent intégralement sous l'eau, à cause du poids de son partenaire.


title: Oie cendrée

text: <br>Le nid, de grande taille, est installé près de l'eau, dissimulé dans la végétation et les roseaux. Lorsque le couple trouve un endroit propice, le nid est constitué de brindilles et de roseaux, et garni de duvet. C'est la femelle qui construit le nid, le mâle ayant pour rôle de surveiller le territoire. La construction est finie en trois jours, mais des matériaux peuvent être rajoutés durant toute la durée de l'incubation. Le nombre d'œufs pondus varie de 3 à 12, mais la ponte ne compte généralement que de 4 à 6 œufs. Ces œufs sont blanc crème et mesurent en moyenne 86 × . Leur poids frais est de 150 à . Ils sont couvés par la femelle exclusivement. Le mâle surveille le nid de loin puis participe à l'élevage des jeunes.


title: Oie cendrée

text: L'incubation dure de 27 à . Si les œufs sont détruits, une autre ponte peut avoir lieu. Après éclosion, les oisons sont nidifuges et quittent le nid dès qu'ils sont secs et suffisamment mobiles, soit généralement après 24 h à 48 h. Ils sont alors capables de suivre leurs parents, de nager et de se nourrir seuls, mais sous la surveillance de leur père et de leur mère. Dans l'eau, la femelle nage toujours en tête, suivie par le cortège des oisons, le père venant en fin de file, prêt à défendre âprement sa progéniture. Les oisons sont capables de voler à huit semaines environ. Cependant, le groupe familial reste souvent uni pendant une année, au bout de laquelle le mâle adulte, prêt pour une nouvelle saison de nidification, va chasser les jeunes de l'année précédente. Après la saison de nidification, c'est-à-dire deux mois après l'éclosion des oisons de l'année, les groupes familiaux ont tendance à se reconstituer.


title: Oie cendrée

text: En Amérique du Nord, il existe de nombreux cas d'hybridation spontanée entre l'Oie cendrée, issue d'oie domestique marron, et la Bernache du Canada, d'autant qu'elle vivent parmi les colonies de celle-ci. On rapporte aussi des cas d'hybridation avec l'oie cygnoïde (d'origine captive puisque cette dernière espèce est asiatique) et l'oie rieuse.


title: Oie cendrée

text: Cet oiseau atteint la maturité sexuelle à l'âge de trois ans en moyenne. Il peut vivre vingt ans dans la nature et trente ans en captivité. Le record actuel européen de longévité dans la nature, constaté par baguage, est de et , sur un individu tué par collision avec une voiture.


title: Oie cendrée

text: Les individus sauvages fréquentent une grande variété de zones humides de la région paléarctique. L'oie cendrée niche principalement dans le Nord et l'Est de l'Europe (Islande, Écosse, Scandinavie, Estonie, Allemagne, Pologne), en Turquie sur les bords de la mer Noire, en Russie (Sibérie de l'Ouest) et jusqu'en Chine.


title: Oie cendrée

text: Quelques individus nichent cependant en France, notamment en Alsace, baie de Somme, Brière, Lac de Grand-Lieu et au Parc ornithologique du Teich ; ces populations résultent d'introductions. On en trouve également dans le sud de l'Amérique du Sud. Cette espèce a aussi été introduite dans les îles Malouines.


title: Oie cendrée

text: Ces oies, selon les populations, hivernent en France, aux Pays-Bas, dans le Sud de l'Europe et de l'Asie, jusqu'à l'Ouest de Afrique du Nord.


title: Oie cendrée

text: Dans certains pays où les populations sauvages sont en déclin, comme en Angleterre, il arrive que des individus domestiques revenus à la vie sauvage s'établissent et recolonisent la région.


title: Oie cendrée

text: En ce qui concerne les oies cendrées domestiques, on les trouve en Europe, Asie et Amérique du Nord essentiellement.


title: Oie cendrée

text: La population nord-ouest européenne a un statut de conservation favorable et semble continuer (légèrement) à reconstituer ses effectifs (dernière estimation : , selon l'ONCFS en 2009). Les migrations sont suivies par marquage (pose de colliers colorés à la base du cou, marqué d'une série de lettres et/ou chiffres faciles à observer aux jumelles), en Suède et Norvège depuis 1984 et depuis 1990 aux Pays-Bas.


title: Oie cendrée

text: Des marquages, mais moins nombreux ont été pratiqués aussi en Allemagne et République tchèque et, encore plus rares, en France (Camargue) avant 2010. marqués, et visuels ont notamment montré que les populations suédoises et danoises transitent par la France en automne et au printemps, via le corridor de migration aviaire atlantique. Quelques oies néerlandaises ont aussi été observées en France à ces périodes.


title: Oie cendrée

text: Les ornithologues néerlandais ont intensifié leurs captures en 2009 ( marqués) pour étudier les migrations des sous-populations. Les résultats 1990-2008 ont montré que ces oies sont en partie sédentaires et hivernent près des sites de nidification, le reste migrant vers l'Espagne via la France.


title: Oie cendrée

text: En France, vers 1980, l'ONCFS a commencé un comptage hivernal annuel initié dans les années 1980, et participe à lancer un suivi de la migration prénuptiale dans l’ouest du pays. Les chiffres 1980-2005 montrent une migration prénuptiale de plus en plus précoce (indice possible de dérèglement climatique). Ce travail se fait en lien avec un groupe d'experts ("Goose Spécialists Group") du Wetlands International créé en 1995.


title: Oie cendrée

text: À l'état sauvage, cet oiseau vit dans des zones humides, souvent en bordure de marais, lacs, landes humides ou dans des zones d'estuaire comportant beaucoup de végétation. Pendant l'hiver, on peut aussi le rencontrer dans des chaumes, des prés et pâturages, voire dans des champs.


title: Oie cendrée

text: Les oies cendrées sauvages sont généralement migratrices, se déplaçant vers le sud et l'ouest en hiver, vers les îles britanniques, l'Espagne, le Portugal, les bords de la Méditerranée ou de la mer Noire, l'Afrique du Nord ou le Sud de l'Asie selon les populations. Mais certaines populations sauvages du nord-ouest de l'Europe (notamment les populations écossaises) ainsi que les populations d'individus marrons sont très souvent résidentes. Des individus et groupes isolés hivernent aussi sur les bords de la Baltique et dans le Nord de l'Allemagne.


title: Oie cendrée

text: Cette espèce migre vers ses quartiers d'hiver de septembre à début décembre. Le retour des oies cendrées se déroule de fin février à mars. Les haltes sont plus régulières lorsque ces oiseaux montent vers leurs sites de nidification que lorsqu'ils descendent vers leurs lieux d'hivernage.


title: Oie cendrée

text: Lors des déplacements migratoires, les oies ont tendance à voler bruyamment, en formation en V de 50 à , quelquefois accompagnées d'autres oiseaux migrateurs comme les grues cendrées ou d'autres espèces d'oies. Même au sein des formations, les couples ne se séparent pas.


title: Oie cendrée

text: Le mot "oie" ("oue" au Moyen Âge) proviendrait d'un mot du bas-latin, "auca" ou "avica", désignant cet oiseau. Ce terme a remplacé "anser", le nom latin de l'oie utilisé au moins depuis Plaute et qui est utilisé comme nom générique pour de nombreuses espèces d'oies. Le terme "cendrée" fait référence à la couleur grise de sa poitrine.


title: Oie cendrée

text: Au cours de l'histoire des sciences, cet oiseau s'est vu attribuer de nombreux noms scientifiques : "Anser domesticus" et "Anser ferus" (Gesner, 1617-21) selon qu'il était domestique ("domesticus") ou sauvage ("ferus"), "Oca paglietana" (Gerini, 1767-76), "Anser anser ferus" (Bechstein, 1803), "Anser cinereus" (Meyer, 1810), "Anser vulgaris" (Pallas, 1811), "Anas cinerea" (Ranzani, 1821-23), "Anser palustris" (Fleming, 1828), "Anser sylvestris" (C. L. Brehm, 1830), "Anser cineraceus" (Marchand, 1877), ainsi que, pour la sous-espèce "Anser anser rubirostris", "Anser erythropus" (G. R. Gray, 1844), "Anser rubrirostris" (Hodgson, 1844) et "Anser cinereus rubrirostris" (Swinhoe, 1871)


title: Oie cendrée

text: Le plus ancien fossile d'oie cendrée a été découvert en Russie par Sergueï Roudenko et I. M. Pavlioutchenko en 1954. Ce fossile a été daté de la fin du Pléistocène, c'est-à-dire il y a entre et .


title: Oie cendrée

text: La domestication de l'oie cendrée remonte à plusieurs milliers d'années, peut-être plus de . Les oies domestiques actuelles descendent toutes soit des oies cendrées, soit des oies cygnoïdes ("Anser cygnoides"), ou d'hybrides entre ces deux espèces. Aujourd'hui, une directive européenne précise qu'aucune oie capturée dans la nature ne doit être gardée à des fins d'élevage.


title: Oie cendrée

text: L'animal sauvage avait été source de viande, de graisse, d'œufs et de plumes ; l'oie domestique a continué à jouer ce rôle.


title: Oie cendrée

text: Le duvet de cette oie a longtemps été utilisé pour fourrer les oreillers, les édredons, les matelas, les sacs de couchage et vêtements matelassés.


title: Oie cendrée

text: La viande, la graisse et le foie d'oie sont des mets de choix ; les œufs ont aussi été consommés pendant longtemps dans les campagnes d'Europe.


title: Oie cendrée

text: Les principaux prédateurs de l'Oie cendrée sont les rapaces, les Corvidés, les chiens errants, les renards… et l'Homme. Outre la prédation directe, ce dernier menace les oies par destruction de leur habitat, par exemple par drainage des zones humides ou par extension de l'urbanisation, et par la pollution industrielle et agricole. Toute perturbation des zones humides, comme leur fréquentation par les touristes, fragilise ses populations.


title: Oie cendrée

text: Dans plusieurs pays d'Europe, des troupes d'oies en migration mettent régulièrement à sac des champs de pomme de terre ou de carottes. Bien que réglementée dans la plupart des pays, la chasse de cet oiseau est ainsi motivée non seulement pour la consommation de l'animal, mais aussi par un sentiment de revanche envers l'oiseau dévastateur. L'oie cendrée est l'oie la plus chassée en France.


title: Oie cendrée

text: Aux Pays-Bas, les oies cendrées sont capturées par centaines et gazées car leur population est considérée comme trop nombreuse.


title: Oie cendrée

text: L'Oie cendrée est aussi l'une des oies les plus sensibles à l'intoxication saturnine par l'ingestion de billes de plomb de chasse. Même si ces grenailles toxiques sont interdites en France et en Amérique du Nord pour les gibiers d'eau, la pollution des zones humides est souvent chronique.


title: Oie cendrée

text: La population sauvage est estimée entre et , elle est légèrement en hausse depuis quelques années, mais la population européenne connait une décroissance nette en Russie et en Islande.


title: Oie cendrée

text: <br>La population sauvage qui niche en Europe (Russie incluse) est estimée, selon BirdLife International, à entre et . L'aire de nidification européenne est vaste (estimée par le même organisme à deux millions de km²), mais dispersée (l'oie cendrée nichant dans les zones humides). La population hivernant en Europe est estimée à .


title: Oie cendrée

text: Les plus grands centres de regroupement se trouvent sur des étangs (entre autres Oostvaardersplassen) ou en bordure de la mer des Wadden.


title: Oie cendrée

text: Des milliers d'oies cendrées, venues du nord de l'Europe, survolent la France sur un large front, mais plus particulièrement la vallée du Rhône. Il est alors possible de les observer dans les zones humides où elles font halte. Elles s'arrêtent peu en automne, par contre on peut les observer plus longtemps au printemps lorsqu'elles regagnent leurs sites de nidification. Quelques milliers de couples hivernent en France ; on a dénombré en 1990 et en 1996. Enfin on a observé quelques couples qui ne migrent pas du tout et restent à demeure.


title: Oie cendrée

text: Certains sites de regroupement sont célèbres comme la Camargue, la baie de l'Aiguillon, le cours du Rhin, le lac du Der et les réserves ornithologiques.


title: Oie cendrée

text: Les techniques d'observation les plus couramment utilisées sont assez semblables à celles de la chasse à l'affût (gabion, tonne) et à la passée. Durant la saison de chasse de 1998-1999, de à cendrées ont été prélevées ce qui représente 16 à 25 % des effectifs théoriques et a une influence significative sur la dynamique des populations de l'espèce. L'ouverture de la chasse est début août sur le Domaine public maritime et fin


title: Oie cendrée

text: Les oies cendrées ne sont résidentes en Suisse que depuis les années 1980. Une vingtaine de couples y a été dénombrée en 2004. En revanche, une centaine d'oies cendrées y hivernent, essentiellement dans la région du lac de Morat. Les oies résidentes posent des problèmes aux agriculteurs locaux en dégradant leurs cultures mais aussi aux autorités car elles souillent les voies publiques avec leurs déjections.


title: Oie cendrée

text: Du fait de sa large répartition mondiale (estimée à entre un et dix millions de km²) et de son importante population, l'UICN a classé cette espèce dans la catégorie LC (préoccupation mineure).


title: Oie cendrée

text: La directive « Oiseaux » de la Communauté européenne autorise la chasse et la commercialisation de cette oie (Annexes II et III), ce qui est en contradiction avec la Convention de Berne, qui a classé cette espèce en annexe III (espèce protégée) et avec l'Accord sur la conservation des oiseaux d'eau migrateurs d'Afrique-Eurasie (AEWA), qui protège l'espèce mais qui, plus nuancé, distingue différentes populations :


title: Oie cendrée

text: L'oie cendrée a été un animal particulièrement étudié par les éthologues notamment par Oskar August Heinroth qui découvrit le phénomène comportemental appelé empreinte, puis par Konrad Lorenz qui développa et vulgarisa ce phénomène, au cours d'une étude détaillée dans l'article "Oies de Lorenz".


title: Oie cendrée

text: De nombreux pays ont émis des timbres à l'effigie de cet oiseau : l'Afghanistan en 1974, l'Algérie en 2001, la Belgique en 1972, la République centrafricaine en 1997, la Tchécoslovaquie en 1960, le Danemark en 1999, l'Estonie en 1995, la Gambie en 1997, l'Allemagne de l'Est en 1968, la Hongrie en 1968 et 1980, l'Islande en 2005, l'Irak en 2007, le Japon en 1949 et 1996, la Corée du Nord en 2001, la Libye en 1983, la Moldavie en 1996 "(voir photo)", le Pakistan en 1992, l'URSS en 1990, la Syrie en 2002, le Togo en 1998, la Tunisie en 1986 et 1994, les Nations unies en 1996, et enfin l'Ukraine en 2004.


title: Inhibiteur de la recapture de la sérotonine et de la noradrénaline

text: Les inhibiteurs de la recapture (ou du recaptage) de la sérotonine-noradrénaline (IRSNa, IRSN ou SNRI en anglais pour "Serotonin-norepinephrine reuptake inhibitor") sont des psychotropes qui inhiberaient de façon sélective la recapture de la noradrénaline et de la sérotonine. Cette inhibition entraîne une augmentation de la concentration synaptique de ces neuromédiateurs. Dans un délai de quelques semaines, on pense qu'une diminution adaptative ("down regulation") des récepteurs postsynaptiques 5HT2A à la sérotonine et β postsynaptiques à la noradrénaline, récepteurs qui seraient , se produit.


text: Cette hypothèse est cependant mise en doute par le fait qu'une étude met en évidence une élévation des récepteurs 5HT2A et que, dans les études où une diminution de ces récepteurs est observée, il n'y a pas de corrélation entre la réponse thérapeutique et la diminution des récepteurs 5HT2A : la diminution a été observée tant chez les patients qui répondaient que ceux qui ne répondaient pas à l'antidépresseur. Les antidépresseurs sont basés sur l'hypothèse monoaminergique (hypothèse d'un déséquilibre chimique dans le cerveau).


text: Certains médecins prescrivent d'ailleurs la venlafaxine pour traiter certains symptômes de la ménopause comme les bouffées de chaleur, en traitement prophylactique des migraines ou en traitement des affections douloureuses chroniques comme la neuropathie diabétique et la fibromyalgie.


text: Dans le cas où il existe des dysfonctions sexuelles (désir sexuel hypoactif, anorgasmie, trouble de l'excitation) avant l'apparition d'un état dépressif, une utilisation d'un IRSNa sera déconseillée car cela pourrait avoir un effet contre-productif.


text: Cette famille d'antidépresseurs sera mieux tolérée que celle des tricycliques, mais sera moins efficace. Les effets secondaires principaux sont identiques à ceux des inhibiteurs sélectifs de recapture de sérotonine (ISRS)


text: L'arrêt ou la réduction marquée de la dose d'un traitement IRSNa peut provoquer un syndrome de discontinuation associé aux antidépresseurs.


title: Réflexe

text: Une activité réflexe est produite par un « arc réflexe », le mécanisme de réponse intégrée d'un centre nerveux sans intervention du cerveau et de la volonté consciente. Les réflexes sont souvent des réactions de défense, comme le retrait du membre en cas de brûlure, avant que le cerveau ait perçu la douleur. Les réactions réflexes ont pour but de rétablir l'homéostasie.


title: Réflexe

text: Lorsqu'un stimulus, appelant une réponse immédiate, est perçu par un récepteur logé dans une partie du corps, l'influx nerveux se propage sur les fibres afférentes vers la moelle épinière ("r. spinal") ou le tronc cérébral ("r. bulbaire"). Après le passage par une ("r. monosynaptique") ou plusieurs synapses des neurones moteurs ("r. métamérique", "système nerveux périphérique"), la réponse afférente part vers l'organe effecteur (muscle par exemple) ou vers les centres moteurs, supérieurs ou inférieurs (noyaux médullaires de la moelle épinière ou noyaux centraux, "tonus musculaire" du cervelet, "conscience" du cortex, etc.).


title: Réflexe

text: Cette boucle "récepteur-afférence-SNC-efférence-effecteur" constitue l'« arc réflexe » le plus court. L'« arc réflexe » est le trajet suivi par les messages nerveux depuis le récepteur jusqu'à l'effecteur. Un arc réflexe n'est jamais modifiable par la volonté de l'individu : c'est la .


title: Réflexe

text: Les réflexes sont parfois stimulés à des fins de diagnostic, notamment dans le bilan neurologique ; chaque réflexe correspond à une zone de la moelle épinière.


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Ricardo Antonio Chavira, surnommé Riccardo Chavira, né le à Austin, au Texas, aux (États-Unis), est un acteur américain.


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Ricardo Antonio Chavira est né à Austin au Texas, fils d'un juge du Comté de Bexar Juan Antonio Chavira.


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Il est en couple depuis 1989 avec Marcea Dietzel, avec qui il s'est marié le à San Antonio au Texas et a 2 enfants, Tomas Antonio, né en 2003 et Belen Elysabeth, née le .


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Ricardo Chavira débute dans le milieu du cinéma dans le court-métrage intitulé "De vaqueros, aventuras y más cosas" (1987) mais ce n'est que 14 ans plus tard qu'il refera parler de lui dans ce milieu.


title: Ricardo Antonio Chavira

text: En 2001, il apparaît dans la série mythique "New York Police Blues", qui annonce le début d'une période faste qui le voit apparaître au générique de séries comme le "JAG", "Philly", "24 heures chrono" et "Six pieds sous terre".


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Néanmoins, on le connaît surtout grâce à son rôle dans la série "Desperate Housewives" où il incarne Carlos Solis, le mari de Gabrielle Solis" .


title: Ricardo Antonio Chavira

text: Depuis son succès dans "Desperate Housewives", il est activement impliqué dans la lutte contre le cancer du sein, une maladie qui lui a enlevé sa mère Elizabeth Ries Chavira (âgée de 43 ans), alors qu'il n'avait que 15 ans.


title: Ricardo Antonio Chavira

text: En 2013 il joue dans la série "Welcome to the Family" qui sera annulée après trois épisodes, pour cause de mauvaises audiences.


title: Garde des sceaux de France

text: Le garde des sceaux de France est un officier de la monarchie française sous l'Ancien Régime, et depuis 1848, le garde des Sceaux est l'autre nom du ministre de la Justice, un membre du gouvernement chargé des services de la Chancellerie (ministère de la Justice).


title: Garde des sceaux de France

text: La garde du sceau royal est la principale fonction du chancelier de France, mais lorsque celui-ci est dans l'incapacité de l'exercer, en cas de maladie ou disgrâce, il sera remplacé par un "garde des sceaux", révocable par le roi.


title: Garde des sceaux de France

text: En 1791, les titres de "chancelier de France" et de "garde des sceaux de France" sont réunis et le poste de "ministre de la Justice garde du sceau de l'État" est créé.


title: Garde des sceaux de France

text: À partir de 1848, sous la République, le "garde des Sceaux" est l'autre nom du ministre de la Justice, il utilise le grand sceau de France.


title: Garde des sceaux de France

text: La fonction de gardien des sceaux de France (le grand sceau, utilisé pour les actes les plus importants et le sceau privé pour les actes courants) était dévolue au Moyen Âge au chancelier. Par la procédure du sceau du roi, le chancelier donnait force exécutoire à l'acte royal. Or, celui-ci pouvait refuser de sceller un acte royal lorsque la décision du roi lui semblait avoir été prise en violation avec la tradition politique de la monarchie française. À cette occasion, le chancelier adressait au roi des remontrances dans lesquelles il expliquait les motivations de son refus. Ce rôle du chancelier fut confirmé par le pouvoir royal lui-même puisqu'en 1318 une ordonnance du roi Philippe V est venue interdire au chancelier de sceller un acte contraire aux traditions politiques de la monarchie française. Par ailleurs, en qualité d'officier, le chancelier était inamovible, le roi ne pouvait pas le destituer. Cependant le roi, parce que seul souverain, pouvait passer outre ces remontrances et intimer au chancelier de sceller l'acte en question. Le chancelier devait s'exécuter mais dégageait sa responsabilité en dressant en fin d'acte " Lettre scellée de l'express mandement du roi".


title: Garde des sceaux de France

text: Toutefois, lorsque le roi avait affaire à un chancelier hostile ou en cas d'indisponibilité du chancelier, pour maladie ou absence de la cour, le roi lui ôtait sa fonction de garde des sceaux royaux pour la confier au garde des sceaux. Celui-ci n'ayant pas le statut d'officier, il était donc révocable et ne pouvait s'opposer à la politique royale. Il perdait cette charge au retour du chancelier.


title: Garde des sceaux de France

text: La fonction de garde des sceaux fut créée par Philippe Auguste. Le , Philippe Auguste affronte Richard Cœur de Lion aux abords de la forêt de Fréteval (près de Vendôme). Richard lui inflige une cuisante défaite, à l'issue de laquelle le roi de France perd ses équipages, son trésor et ses archives. Philippe Auguste fut contraint de reconstituer ses archives et confia cette mission à frère Guérin, qui créa le trésor des Chartes où furent déposés à partir de 1195 les registres et archives particulières de la couronne royale. Philippe Auguste fit élever Guérin dès 1201 à la dignité de garde des sceaux, chargé de conserver les sceaux et les archives royales, pendant la vacance de la chancellerie ; il obtiendra le titre de chancelier en 1223, sous Louis VIII.


title: Garde des sceaux de France

text: Après la mort de Guérin, la chancellerie demeure vacante jusqu'en 1329. Les gardes des sceaux se succèdent, souvent appelés "chanceliers" quand ils ne se donnent pas le titre eux-mêmes, jusqu'à Guillaume de Sainte-Maure qui recouvre le titre de chancelier de France.


title: Garde des sceaux de France

text: En 1356, l'évêque d'Avranches, Foulques Bardoul, est nommé garde du sceau du Châtelet (petit sceau), pendant la destitution du chancelier Pierre de La Forest.


title: Garde des sceaux de France

text: Par la suite Adam Fumée, médecin de Louis XI, est chargé de la garde des sceaux, ôtés au chancelier Pierre Doriole. Charles VIII le désigne à nouveau à la mort du chancelier Guillaume de Rochefort.


title: Garde des sceaux de France

text: Au milieu du , après le procès du chancelier Guillaume Poyet, émergea l'idée que les grands offices de la couronne étaient conférés à leur titulaire à vie. Il fallait donc, pour le roi, pouvoir nommer un personnage remplaçant le chancelier lors de la disgrâce de ce dernier. Par un édit à Amboise d'avril 1551, François Olivier étant un chancelier sans les sceaux depuis le , Henri II crée un office de garde des sceaux de France, dotés de tous les pouvoirs du chancelier c'est-à-dire la direction de la justice, le scellement et l'expédition des actes royaux et la présidence des conseils du roi ; et à la vacation, ou mort, du chancelier, ce garde des sceaux de France lui succèdera en tant que chancelier de France. Jean de Bertrand tiendra les sceaux jusqu'à la mort du roi Henri II, où François II les rendra à Olivier le .


title: Garde des sceaux de France

text: Lorsque les relations entre le souverain et le chancelier se détendaient, le roi créait un garde des sceaux (on disait qu'il « reprenait les sceaux » au chancelier) et le chancelier n'avait plus qu'un rôle honorifique. À la différence du chancelier, le garde des sceaux était révocable à volonté par le souverain ; c'était donc un poste politique, assez proche dans son fonctionnement de celui du contrôleur général des finances.


title: Garde des sceaux de France

text: Sous le règne de Louis XV, les chanceliers d'Aguesseau et de Lamoignon sollicitèrent au roi la création d'un garde des sceaux destiné non pas à les remplacer, mais à les seconder dans leur tâche. C'est toutefois le garde des sceaux qui conservait le coffret des sceaux royaux et présidait au scellement des actes royaux. Il était également le chef de la justice et contrôlait la Librairie, c'est-à-dire la censure des ouvrages jugés subversifs.


title: Garde des sceaux de France

text: À part sous les règnes de Louis XIV et de Louis XV, la fonction de garde des sceaux menait généralement à la charge de chancelier. Sous Louis XVI, quatre gardes des sceaux se suivirent ainsi, alors que le chancelier Maupeou ne mourut qu'en 1792.


title: Garde des sceaux de France

text: En 1791, le ministre de la Justice garde du sceau de l'État remplace le chancelier de France et le garde des sceaux de France.


title: Garde des sceaux de France

text: Le titre de garde des Sceaux est réutilisé au et encore de nos jours, comme celui de ministre de la Justice. Il est le dépositaire de tous les sceaux, dont le sceau de la République utilisé pour sceller les actes constitutionnels. Il est un élément à part entière du pouvoir exécutif.


title: Élections sénatoriales américaines de 2022

text: Les élections sénatoriales américaines de 2022 () ont lieu le afin de renouveler pour six ans des du Sénat, la chambre haute du Congrès des États-Unis. Sur ce total, 33 sont des sièges dits de « classe 3 » renouvelés de manière ordinaire auxquels s'ajoutent deux élections spéciales en Oklahoma et en Californie pour remplacer des sénateurs ayant quitté leurs fonctions, jusqu'à la fin restante de leur mandats.


text: Le même jour se tiennent plusieurs élections, dont notamment les élections à la Chambre des représentants. Ces élections sont dites de mi-mandat, car organisées à la moitié du mandat du président en fonction, Joe Biden. Avec 49 sièges contre 48 sortants, le Parti démocrate conserve la majorité absolue des sièges à la chambre haute avec l'appui des sénateurs indépendants et du vote de la vice présidente Kamala Harris, qui préside le sénat. Le scrutin voit notamment le parti démocrate remporter le second tour de l'élection sénatoriale organisée le 6 décembre en Géorgie. Le parti redescend cependant rapidement à 48 sièges, la sénatrice Kirsten Sinema décidant de siéger non plus comme démocrate mais en tant qu'indépendante apparentée démocrate.


text: Avant les élections, les républicains disposent de , contre 48 pour les démocrates et deux indépendants apparentés à ces derniers. Le vote de la vice présidente démocrate Kamala Harris, qui intervient en cas d’égalité parfaite des voix, assure cependant la majorité absolue au parti démocrate. Sur les à renouveler, 21 sont occupés par des républicains et 14 par les démocrates. Lors des précédentes élections de cette classe, en 2016, les démocrates avaient conquis deux sièges républicains.


text: Lors des précédentes élections toutes classes confondues en 2020, le scrutin s'avère particulièrement serré malgré les estimations des instituts de sondage ayant jugé très probable un fort basculement en faveur des démocrates, seule une poignée de sièges changeant finalement de main. La victoire de Joe Biden à la présidentielle assure néanmoins à sa colistière et future vice-présidente Kamala Harris la présidence du Sénat, permettant aux démocrates d'obtenir la majorité absolue en cas d'égalité parfaite des deux principales formations et leurs alliés. Les deux seconds tours organisés le en Géorgie entre candidats démocrates et républicains prennent ainsi une importance décisive, la double victoire des démocrates à ces second tours entrainant une alternance avec le basculement de la chambre haute sous contrôle démocrate.


text: Le Sénat des États-Unis est la chambre haute de son parlement bicaméral. Il est composé de pourvus pour six ans mais renouvelés par tiers tous les deux ans au suffrage universel direct. Chacun des cinquante États des États-Unis se voit attribuer deux sénateurs, qui, sauf cas exceptionnel, ne sont pas renouvelés au cours du même scrutin. Tous les États ont recours au scrutin uninominal majoritaire à un tour, à l'exception du Maine et de l'Alaska, qui utilisent le vote à second tour instantané, ainsi que de la Louisiane et de la Géorgie, qui utilisent le scrutin uninominal majoritaire à deux tours, avec des seconds tours éventuels respectivement en et .


text: Les candidats doivent être âgés d'au moins trente ans, avoir la citoyenneté américaine depuis au moins neuf ans et résider dans l'État où ils se présentent.


text: Un total de de sénateurs sont ainsi à pourvoir en 2022, dont deux cas d'élection anticipée dans deux états. Les sénateurs élus lors de ces "élections spéciales" ne le sont cependant que pour le restant de la durée du mandat de leur prédécesseur. Une élection vise ainsi à remplacer Kamala Harris en Californie pour quelques semaines, avant la prise de fonction du sénateur élu de manière ordinaire ce même jour, et l'autre pour remplacer Jim Inhofe dans l'Oklahoma pour les quatre années restantes de son mandat entamé en 2020.


text: Au début de l'année 2022, des analystes prédisent une « vague rouge » ("") de sénateurs républicains, le parti profitant de l'impopularité de Joe Biden


text: Cependant, à l'été 2022, les chances pour les démocrates de conserver le contrôle du Sénat s'améliorent. La principale cause étant que bon nombres de candidats républicains dans les États-clés ont un déficit de popularité dû à leurs qualité ou à leur adhésion à la théorie du complot sur l'élection présidentielle « volée ». La très clivante décision de la Cour suprême prise en , Dobbs v. Jackson Women's Health Organization, améliore également le contexte pour les démocrates.


text: Le sénateur sortant Richard Shelby a été élu pour la première fois en 1986 et réélu en 1992 en tant que membre du Parti démocrate avant de passer au Parti républicain en 1994. Lors de sa dernière élection en 2016, il a été réélu avec 64 % des voix contre le démocrate Ron Crumpton. En février 2021, Shelby a annoncé qu'il ne chercherait pas à être réélu pour un septième mandat, ce qui a entraîné l'ouverture du siège du Sénat pour la première fois depuis 1980.


text: Des élections primaires en Alabama ont eu lieu le 24 mai, Will Boyd obtenant l'investiture démocrate. Cependant, comme aucun des candidats républicains n'a obtenu au moins 50 % des voix, un second tour a eu lieu le entre les deux candidats arrivés en tête au premier tour : Katie Britt et le représentant Mo Brooks. Britt remporte le second tour contre Brooks et devient ainsi la candidate républicaine. La victoire de Britt à la primaire du Parti républicain est considérée comme équivalant à une élection en Alabama, qui est un État où les républicains sont largement majoritaires.


text: La sénatrice républicaine sortante, Lisa Murkowski, est candidate à sa réélection pour un quatrième mandat. Son principal adversaire est Kelly Tshibaka, également républicaine.


text: Après l'approbation par les électeurs du référendum de 2020 sur le vote à second tour instantané et le financement des campagnes électorales en Alaska, il s'agit de la première élection sénatoriale en Alaska à avoir lieu dans le cadre d'un nouveau processus électoral. Tous les candidats se sont présentés dans une primaire non partisane le , et les quatre premiers candidats ont été qualifiés pour les élections de novembre, où les électeurs utiliseront le vote à second tour instantané.


text: Le , le Parti républicain de l'Alaska a voté pour censurer Murkowski et a annoncé qu'il recruterait un challenger républicain lors de la primaire non-partisane de 2022. L'opposition de Murkowski à certaines des initiatives de son parti et son vote pour la condamnation de Donald Trump lors de son deuxième procès en destitution ont poussé Trump et le Parti républicain à faire campagne contre elle en 2022. Le Parti républicain de l'Alaska et Trump ont tous deux soutenu Kelly Tshibaka.


text: Murkowski a été nommée au Sénat en 2002 par son père, Frank Murkowski, qui a été sénateur de l'Alaska de 1980 jusqu'à ce qu'il soit élu gouverneur de l'Alaska. Murkowski a remporté trois élections sénatoriales depuis lors, y compris une campagne électorale notable lors des élections de 2010, bien qu'elle n'ait jamais remporté d'élection avec une majorité absolue des voix.


text: Outre Murkowski et Tshibaka, la démocrate Patricia (dit Pat) Chesbro et le républicain Buzz Kelley se sont également qualifiés pour les élections de novembre. Le , Kelley a suspendu sa campagne et a soutenu Tshibaka ; son nom restera cependant sur les bulletins de vote car il s'est retiré après la date limite.


text: Tshibaka devance Murkowski de 1,4 % lors de l'élection générale sans toutefois obtenir la majorité des suffrages exprimés : elles s'affronteront donc lors d'un second tour immédiat, où le vote préférentiel sera utilisé. Les reports de voix des électeurs de la candidate démocrate éliminée Pat Chesbro seront donc décisifs.


text: La sénatrice républicaine Lisa Murkowski a été réélue en Alaska ce mercredi face à une candidate de son parti soutenue par Donald Trump. Une nouvelle défaite pour l’ancien président qui révèle sa difficulté à mobiliser une certaine frange de l’électorat républicain.


text: Cette élection devrait être compétitive et pourrait déterminer le contrôle d'un des deux partis sur le Sénat américain. Le démocrate sortant Mark Kelly a été élu lors d'une élection partielle de 2020 avec 51,2% des voix et est candidat à sa réélection pour un mandat complet. Le siège avait été occupé par le républicain John McCain, qui a été réélu au siège en 2016. McCain est décédé le et le gouverneur Doug Ducey a nommé l'ancien sénateur Jon Kyl pour occuper le siège, lequel a démissionné en décembre de la même année et a été remplacé par l'ancienne représentante américaine Martha McSally, qui a ensuite perdu contre Kelly en 2020.


text: Les primaires en Arizona ont eu lieu le . Kelly a remporté l'investiture démocrate sans opposition, tandis que le trader Blake Masters a remporté l'investiture républicaine contre un large éventail de candidats. Bien que l'Arizona penche généralement du côté républicain, Kelly mène dans les sondages agrégés. Kelly a également un avantage significatif en matière de collecte de fonds, bien que ces dernières semaines, davantage de groupes alignés sur les républicains aient commencé à dépenser pour aider Masters.


text: Le sénateur républicain sortant John Boozman a été élu pour la première fois en 2010, battant la sortante démocrate Blanche Lincoln. Boozman a été réélu pour un second mandat en 2016 avec 59,8 % des voix et il se présente pour un troisième mandat.


text: Des élections primaires dans l'Arkansas ont eu lieu le . Boozman a remporté la primaire républicaine avec 58 % des voix et affrontera la candidate démocrate Natalie James aux élections de novembre. Boozman est largement favori des sondages, dans cet État très favorable aux républicains.


text: Boozman est largement réélu pour un troisième mandat avec près de 35 % d'avance sur sa concurrente démocrate.


text: Il y a deux scrutins pour le même siège de classe 3 : une élection partielle pour le pourvoir pendant les dernières semaines du Congrès (se terminant le ) et une élection régulière pour le Congrès (commençant le même jour).


text: Le sénateur démocrate sortant Alex Padilla a été nommé en 2021 par le gouverneur Gavin Newsom pour pourvoir le poste laissé vacant par l'élection de Kamala Harris à la vice-présidence des États-Unis, et il brigue un mandat complet. Une « primaire de la jungle » pour chacun des scrutins a eu lieu le . Les deux candidats arrivés en tête à chaque élection primaire, quel que soit leur parti, se sont qualifiés pour les élections générales partielles et régulières de novembre. Avec son arrivée en deuxième position lors des deux primaires, Mark Meuser est devenu le premier républicain depuis 2012 à se qualifier pour des élections sénatoriales en Californie, car les élections de 2016 et 2018 ne comptaient que des démocrates. Fait intéressant, cette course est une revanche entre les deux, qui ont également en rivalité pour le poste de secrétaire d'État de la Californie en 2018. Largement favori des sondages, dans cet État qui est l'un des plus démocrates du pays, Padilla décroche aisément un premier mandat complet avec une avance de plus de 18 % sur son concurrent républicain.


text: Des élections primaires étaient prévues pour le , mais ont été retardées par la Cour suprême de Caroline du Nord et reportées au .


text: Le sénateur républicain sortant élu depuis 2004, Richard Burr, a annoncé qu'il ne briguerait pas un quatrième mandat, notamment en raison de son opposition à Donald Trump.


text: L'ancienne juge en chef de la Cour suprême de Caroline du Nord Cheri Beasley et le représentant Ted Budd ont respectivement remporté les primaires démocrate et républicaine. La course était considérée comme compétitive, mais en octobre, Budd prend une avance de plus en plus confortable dans les sondages sur sa concurrente démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Tim Scott a été nommé au Sénat américain en 2013 par la gouverneure de l'époque, Nikki Haley, à la suite de la démission de Jim DeMint. Scott a remporté l'élection partielle de 2014 pour servir le reste du mandat de DeMint et a été réélu pour un mandat complet de six ans en 2016 avec 60,6 % des voix. Il se présente pour être réélu pour un deuxième mandat complet, après avoir déclaré que l'élection de 2022 sera sa dernière. Il a remporté l'investiture républicaine sans opposition.


text: Des élections primaires en Caroline du Sud ont eu lieu le . Des élections de second tour pour les cas où aucun candidat n'a obtenu plus de 50 % des voix ont eu lieu le . Lors du second tour du Parti démocrate, la représentante de l'État Krystle Matthews a battu Catherine Fleming Bruce et a obtenu l'investiture démocrate pour les élections de novembre. Scott est largement favori des sondages dans cet État fortement républicain.


text: Il s'agit de la troisième élection sénatoriale consécutive en Caroline du Sud, pour ce siège, où les deux principaux candidats sont noirs. Scott est largement réélu avec une avance de 25,8 % sur sa concurrente démocrate.


text: Le sénateur démocrate sortant Michael Bennet a été nommé en 2009. Bennet a remporté les élections de 2010 et a été réélu pour un deuxième mandat complet en 2016. Il brigue un troisième mandat, et a remporté l'investiture démocrate. Le candidat républicain est Joe O'Dea. Bennett est favori des sondages, dans cet État plutôt démocrate, mais les républicains placent beaucoup d'espoir dans leur candidat.


text: Le démocrate Richard Blumenthal a été élu pour la première fois à ce siège en 2010 avec 55,2% des voix sur la républicaine Linda McMahon. Il a ensuite été réélu en 2016 avec 63,2% des voix sur le républicain Dan Carter. Blumenthal brigue son troisième mandat et a obtenu l'investiture démocrate. La femme d'affaires Leora Levy a remporté la primaire républicaine le . Blumenthal est largement favori des sondages dans cet État qui est l'un des plus démocrates du pays.


text: Le sénateur républicain sortant John Hoeven a été élu pour la première fois en 2010 et est candidat pour un troisième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Hoeven a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que Katrina Christiansen, professeure d'université, a remporté l'investiture démocrate avec 76,8 % des voix. On note également la présence de Rick Becker, un candidat indépendant. Hoeven est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain sortant John Thune a été élu pour la première fois en 2004 et est candidat pour un quatrième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Thune a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que Brian Bengs, un vétéran et ancien professeur d'université a remporté l'investiture démocrate à l'unanimité. Thune est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain sortant Marco Rubio a été élu pour la première fois en 2010, occupant le siège du sénateur nommé George LeMieux, et a annoncé qu'il serait candidat à sa réélection pour un troisième mandat. Les élections primaires pour les républicains et les démocrates ont eu lieu le 23 août pour choisir les candidats aux élections de novembre. Rubio a remporté l'investiture républicaine à l'unanimité, tandis que la représentante Val Demings a remporté l'investiture démocrate. Rubio est favori des sondages dans cet État qui penche plutôt du côté républicain.


text: Le sénateur démocrate sortant Raphael Warnock, qui a été élu lors d'un second tour d'élections partielles, en janvier 2021, brigue son premier mandat complet. Il a obtenu l'investiture démocrate lors de la primaire du face à une faible opposition. L'ancien joueur de football américain Herschel Walker, soutenu par l'ancien président Donald Trump et le chef de la minorité républicaine au Sénat Mitch McConnell, a remporté l'investiture républicaine avec 68 % des voix. Il s'agit de la première élection au Sénat américain dans l'histoire de la Géorgie dans laquelle les deux principaux candidats sont noirs. Si aucun candidat n'obtient la majorité absolue, ce qui pourrait être dû à la présence d'un candidat libertarien en la personne de Chase Oliver, un second tour sera organisé en où s'affronteront les deux candidats arrivés en tête, comme ce fut le cas lors de l'élection partielle de 2020 (où le second tour se tint en ). Warnock et Walker sont au coude-à-coude dans les sondages, et ne dépassent pas les 50 %, ce qui rend de plus en plus probable la présence d'un second tour.


text: Warnock arrive en tête sans obtenir la majorité absolue des suffrages. Un second tour a lieu le 6 décembre. Raphael Warnock est réélu, renforçant la majorité démocrate au Sénat.


text: Le sénateur démocrate sortant Brian Schatz a été nommé au Sénat en 2012 à la suite du décès de Daniel Inouye. Il a remporté une élection partielle pour terminer le mandat d'Inouye en 2014, a remporté son premier mandat complet en 2016 et il cherche à être réélu pour son deuxième mandat complet. Schatz affrontera le représentant de l'État Bob McDermott, qui a remporté la primaire républicaine avec 39,4 % des voix. Schatz est le grand favori des sondages dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Mike Crapo a été élu pour la première fois en 1998 et est candidat pour un cinquième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Crapo a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis qu'un ancien candidat à la Chambre des représentants de l'Idaho, David Roth, a remporté l'investiture démocrate avec 57,8 % des voix. On note également la présence de Scott Cleveland, un candidat indépendant. Crapo est largement favori dans cet État très républicain.


text: La sénatrice démocrate sortante Tammy Duckworth, qui a été élue pour la première fois en 2016 en battant le républicain sortant Mark Kirk, cherche à être réélue pour un second mandat contre l'ancienne candidate à la Chambre des représentants des États-Unis, Kathy Salvi, qui a obtenu l'investiture républicaine. Si Duckworth était réélue, elle deviendrait la première femme à être réélue pour un second mandat dans l'histoire de l'état. Ce serait également la première fois depuis 1986 qu'un sénateur de classe 3 de l'Illinois serait réélu pour un mandat successif de six ans. Il s'agit également de la première élection sénatoriale dans l'Illinois où les deux principaux candidats sont des femmes. Duckworth est favorie des sondages dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Todd Young a été élu pour la première fois en 2016 et est candidat pour un deuxième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Young a remporté à l'unanimité l'investiture républicaine, tandis que le maire de Hammond, Thomas McDermott, a lui aussi remporté l'investiture démocrate à l'unanimité. Young est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain sortant et président "pro tempore emeritus" du Sénat, Chuck Grassley a été élu sans discontinuer depuis 1980. Il est candidat à sa réélection et a remporté l'investiture républicaine avec 73,3% des voix. Le vice-amiral Michael Franken a, lui, remporté l'investiture démocrate face à l'ancienne représentante Abby Finkenauer. Grassley, donné en tête dans les sondages, est bien placé pour décrocher un huitième mandat au Sénat des États-Unis.


text: Comme prévu, Grassley est aisément réélu pour un huitième mandat à l'âge de 89 ans, devenant le sénateur en fonction depuis le plus longtemps.


text: Le sénateur républicain sortant Jerry Moran a été élu pour la première fois en 2010 et est candidat pour un troisième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Moran a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que l'ancien maire de Kansas City, Mark Holland, a remporté l'investiture démocrate avec 38,1 % des voix. Moran est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain sortant Rand Paul a été élu pour la première fois en 2010 et est candidat pour un troisième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Paul a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que Charles Booker, ancien membre de la Chambre des représentants du Kentucky, a remporté l'investiture démocrate avec 73,3 % des voix. Paul est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain sortant John Kennedy a été élu pour la première fois en 2016 et est candidat pour un deuxième mandat. Il affrontera 12 autres candidats (5 indépendants, 5 démocrates, 1 républicain et 1 libertarien) lors d'une primaire dite "dans la jungle" qui se tiendra le . Si aucun d'entre eux obtient la majorité absolue des suffrages, un second tour sera organisé en décembre pour départager les deux candidats qui sont arrivés en tête. Kennedy est largement favori, dans cet État très républicain, et les sondages prédisent qu'il sera réélu dès le , sans qu'un second tour ne soit organisé.


text: Kennedy est déclaré vainqueur, recueillant plus de 60 % des suffrages ce qui l'assure d'obtenir la majorité absolue.


text: Le sénateur démocrate sortant Chris Van Hollen a été élu pour la première fois en 2016 et est candidat à sa réélection pour un deuxième mandat. Les élections primaires ont eu lieu le . Van Hollen a facilement remporté l'investiture démocrate tandis que Chris Chaffee, un candidat régulier, a remporté l'investiture républicaine avec 20,8 % des voix. Van Hollen est largement favori dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Roy Blunt a été élu pour la première fois en 2010 ne se représente pas. Des élections primaires ont lieu le . Le procureur général du Missouri, Eric Schmitt, obtient l'investiture républicaine avec 45,6 % des voix tandis que Trudy Busch Valentine, une ancienne infirmière obtient l'investiture démocrate avec 43,2 % des voix. Schmitt est largement favori pour succéder à Blunt, dans cet État très républicain.


text: La sénatrice démocrate sortante Catherine Cortez Masto a été élue pour la première fois en 2016 et est candidate à sa réélection pour un deuxième mandat. Les élections primaires ont eu lieu le . Cortez Masto a facilement remporté l'investiture démocrate tandis que l'ancien procureur général du Nevada, Adam Laxalt a remporté l'investiture républicaine avec 55,9 % des voix. Ce siège peut basculer, Cortez Masto et Laxalt étant au coude-à-coude dans les sondages, et cette élection sera déterminante pour le contrôle du Sénat américain.


text: Catherine Cortez Masto est réélue. À l'annonce de cette courte victoire, le Sénat est officiellement conservé par les démocrates, sans attendre le second tour en Géorgie.


text: La sénatrice démocrate sortante Maggie Hassan a été élue pour la première fois en 2016 et est candidate à sa réélection pour un deuxième mandat. Les élections primaires ont eu lieu le . Hassan a facilement remporté l'investiture démocrate tandis que Donald Bolduc, un ancien brigadier général, a remporté l'investiture républicaine avec 37,0 % des voix. Hassan est en tête dans les sondages, dans cet État à tendance plutôt démocrate.


text: Le sénateur démocrate sortant et chef de la majorité démocrate au Sénat Chuck Schumer a été élu pour la première fois en 1998 et est candidat à sa réélection pour un cinquième mandat. Les élections primaires devaient avoir lieu le mais Schumer a remporté l'investiture démocrate à l'unanimité tandis que Joe Pinion, un entrepreneur, a remporté l'investiture républicaine à l'uanimité également. Schumer est largement favori, dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Rob Portman a été élu pour la première fois en 2010 et ne se représente pas. Des élections primaires ont lieu le . L'auteur J. D. Vance obtient l'investiture républicaine avec 33,2 % des voix tandis que le représentant Tim Ryan obtient l'investiture démocrate avec 69,6% des voix. Vance est favori, dans cet État favorable aux républicains.


text: Le sénateur républicain sortant James Lankford a été élu pour la première fois en 2014 lors d'une élection partielle, a été réélu en 2016 et est candidat pour un deuxième mandat complet. Des élections primaires ont eu lieu le . Lankford a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que Madison Horn, une professionnelle de la cybersécurité, a remporté l'investiture démocrate avec 65,48 % des voix. Lankford est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur républicain Jim Inhofe a été élu en 1994 lors d'une élection partielle et a été réélu pour la dernière fois en 2020. Il a décidé de démissionner avec effet au : une élection partielle est organisée le pour le remplacer. Des élections primaires ont eu lieu le . Le représentant Markwayne Mullin a remporté l'investiture républicaine avec 65,1 % des voix, tandis que l'ancienne représentante Kendra Horn a remporté l'investiture démocrate à l'unanimité. Mullin est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur démocrate sortant Ron Wyden a été élu pour la première fois en 1996, lors d'une élection partielle, a été réélu en 1998 pour un mandat complet et il est candidat à sa réélection pour un cinquième mandat. Les élections primaires ont eu lieu le . Wyden a remporté facilement l'investiture démocrate tandis que Jo Rae Perkins, une candidate récurrente, a remporté l'investiture républicaine avec 33,3 % des voix. Wyden est largement favori, dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Pat Toomey a été élu pour la première fois en 2010 et ne se représente pas. Des élections primaires ont lieu le . Le chirurgien et animateur de télévision turco-américain Mehmet Öz obtient l'investiture républicaine avec 31,2 % des voix tandis que le lieutenant-gouverneur de Pennsylvanie, John Fetterman obtient l'investiture démocrate avec 58,7 % des voix. Fetterman menait largement dans les sondages et dans les pronostics, menaçant de faire basculer ce siège, décisif pour le contrôle du Sénat américain, mais il est rattrapé par Öz une semaine avant le scrutin. Les deux candidats sont au coude-à-coude dans les sondages pour ce scrutin qui est l'un des plus indécis de ces élections sénatoriales.


text: Fetterman est finalement élu, faisant basculer le siège dans le camp démocrate. Il obtient une avance de 4,2 % sur son concurrent républicain.


text: Le sénateur républicain sortant Mike Lee a été élu pour la première fois en 2010 et est candidat pour un troisième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Lee a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que le candidat indépendant Evan McMullin a remporté le soutien des démocrates avec 56,8 %. Lee est largement favori dans cet État très républicain.


text: Le sénateur démocrate sortant et président "pro tempore" du Sénat, Patrick Leahy a été élu pour la première fois en 1974 et ne se représente pas. Les élections primaires ont eu lieu le . Le représentant Peter Welch a remporté l'investiture démocrate avec 87,1 % des voix tandis que Gerald Malloy, un homme d'affaires, a remporté l'investiture républicaine avec 42,4 % des voix. Welch est largement favori dans cet État très démocrate.


text: La sénatrice démocrate sortante Patty Murray a été élue pour la première fois en 1992 et est candidate à sa réélection pour un sixième mandat. L'élection primaire non-partisane a eu lieu le . Y sont arrivées en première et deuxième position Murray (52,2 % des voix) et la républicaine Tiffany Smiley (33,7 % des voix). Ces deux candidates s'affronteront donc lors de l'élection générale du . Même si son avance dans les sondages s'est réduite lors des dernières semaines, Murray reste largement favorite, dans cet État très démocrate.


text: Le sénateur républicain sortant Ron Johnson a été élu pour la première fois en 2010 et est candidat pour un troisième mandat. Des élections primaires ont eu lieu le . Johnson a facilement remporté l'investiture républicaine, tandis que le lieutenant-gouverneur du Wisconsin, Mandela Barnes a remporté l'investiture démocrate avec 77,8 % des voix. Johnson est favori, dans cet État qui penche pourtant légèrement du côté démocrate.


text: Ron Johnson est réélu de justesse, comme en 2016, avec une très légère avance de 1 % sur son concurrent démocrate.


title: Beaufort (fromage)

text: Beaufort (//) est l'appellation d'origine d'un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, élaboré en Savoie en France. La production du lait et sa transformation s'effectuent dans une aire comprenant la région du Beaufortain d'où il tire son nom. Il est formé en meule à talon légèrement concave. L'appellation beaufort est préservée commercialement via une Appellation d'origine protégée.


title: Beaufort (fromage)

text: Autrefois, le volume produit par un grand nombre de producteurs fermiers était important, puis il a payé un lourd tribut à l'exode rural et aux contraintes spécifiques de production laitière qui étaient mal valorisées. Son appellation a été préservée dès 1968 via une AOC. Il est aujourd'hui un des représentants de la cuisine savoyarde : de la fondue savoyarde au gratin de crozets, le beaufort est présent sur de nombreuses tables de lieux touristiques du pays.


title: Beaufort (fromage)

text: Les Ceutrons, peuple celte, occupent la région. Pline cite leur fromage, le , produit grâce au lait de petites vaches. La région est annexée à l'Empire romain vers 20 av. J.-C. Un domaine appartenant à un certain Lucius aurait existé dans le Beaufortain : la vallée portait le nom de Luciaco ou Villa lucia au Moyen Âge et Hauteluce pourrait aussi en provenir.


title: Beaufort (fromage)

text: À cette époque, un travail colossal est entamé par les paysans : défricher les alpages et créer de gigantesque zones de pâture pour y pratiquer la transhumance. Les abbayes de montagne poursuivent le travail et instaurent un système original de valorisation des alpages, l'usage commun. Une certaine indépendance des paysans vis-à-vis du pouvoir politique et religieux s'instaure. Les cartulaires recensent les actes permis : tenues d'assemblées générales, élection de syndics et de conseillers, instauration de taxes, tout cela tourné vers la gestion commune de vastes prairies. L'autonomie relative est tolérée par les seigneurs et évêques dans la mesure où le pouvoir est lointain et que les décisions ne vont pas à l'encontre de celle des possédants.


title: Beaufort (fromage)

text: À l'époque, le lait des vaches est transformé en un fromage nommé « vachelin ». Déjà, l'usage a consacré les fromages de grosse taille à pâte pressée. Compacts, ils sont plus faciles à conserver et à transporter pour la vente.


title: Beaufort (fromage)

text: Durant cette période, le beaufort a été un des éléments centraux des d'échanges commerciaux grâce notamment à la route du sel. Cette dernière traversait le massif de la Vanoise par le col du même nom, permettant d'échanger ce précieux fromage réputé depuis l'époque romaine et le sel exploité aux mines de Salins en Tarentaise, contre étoffes et épices, en Italie, via le col du Mont-Cenis.


title: Beaufort (fromage)

text: Ainsi à partir de cette époque, le fromage va être la cheville ouvrière de l'économie locale fondée sur l'agropastoralisme.


title: Beaufort (fromage)

text: Dès le , les paysans du Beaufortain produisent des fromages de type gruyère sous l'appellation de « grovire », grâce au savoir-faire de fromagers provenant du Canton de Fribourg, en Suisse. Sa qualité crée une notoriété hors de ses montagnes natales et durant la Révolution française, le comité de salut public en fait venir pour nourrir Paris.


title: Beaufort (fromage)

text: L'origine de la forme concave de la meule proviendrait de deux raisons possibles. Cette forme évite au fromage de s'affaisser lors de l'affinage et elle permet de lier plus facilement les fromages avec une corde sur le dos de mulet lors de la descente de l'alpage.


title: Beaufort (fromage)

text: Cette production fromagère assure un revenu agricole relativement aisé. Les paysans possèdent un troupeau apte à produire une ou deux meules par traite. Les plus petits éleveurs se regroupent pour arriver aux quantités minimales pour la mise en œuvre d'une laiterie d'alpage. Le vacher monte successivement à plusieurs chalets d'altitude croissante avec son troupeau, pendant que le reste de la famille récolte le fourrage dans la vallée. Le lait trait est transformé sur place. Une société coopérative d'affinage créée en 1939 ouvre quatre caves. Cette structure permet de valoriser au mieux le fromage, auparavant vendu à bas prix dès la descente d'alpage. Les difficultés de la guerre, de la gestion de la structure et l'opposition des affineurs conduisent cette expérience à l'échec.


title: Beaufort (fromage)

text: Dans les années 1960, le lait d'altitude est payé au même prix que celui des grosses fermes de plaine ; avec l'augmentation du coût de la main d'œuvre et l'exode rural, la production chute à .


title: Beaufort (fromage)

text: Quelques agriculteurs vont alors chercher un moyen de produire un fromage de haute qualité, dont le prix de vente puisse rémunérer convenablement ses producteurs, en dépit des surcoûts liés aux contraintes de la montagne. La voie de la coopération est privilégiée pour assurer la transformation, l'affinage et la vente. Des améliorations sont faites au niveau qualitatif par la mise en place d'un service technique associé à des organismes de recherche publics comme l'INRA, mais aussi au niveau du confort de travail (généralisation de la mécanisation de la traite, même en montagne, et des outils de récolte du fourrage).


title: Beaufort (fromage)

text: En parallèle avec ces efforts qualitatifs, une demande de préservation de l'appellation d'origine beaufort est déposée auprès de l'INAO ; cette demande aboutira en 1968 ; la protection sera enregistrée comme appellation d'origine contrôlée. Pour cela, la filière a dû créer un cahier des charges limitant la zone de production du lait et sa transformation aux vallées du Beaufortain, de la Maurienne, de la Tarentaise et d'une partie du val d'Arly. Il a connu des modifications et sa dernière version date du 18 janvier 2001 ».


title: Beaufort (fromage)

text: Au cours des années 1990, un constat est établi : les agriculteurs producteurs de beaufort valorisent leur lait au tarif le plus élevé de France, mais leur travail est parmi les moins bien rémunérés. Le virage qualitatif, véritable révolution mentale, n'est pas suffisant. Cette disparité provient des conditions difficiles pour produire du fourrage dans des alpages mal équipés et enclavés ou trop morcelés. Ce problème a entraîné une désaffection des jeunes pour l'agriculture. L'emprise de l'urbanisation grignote les prairies de vallée facilement mécanisables.


title: Beaufort (fromage)

text: Les pouvoirs publics locaux ont pris la mesure de la gravité de ce phénomène. Sans aide, ce produit phare de l'agriculture locale risquait de péricliter et la désertification des campagnes menaçait de fermer le paysage autour des villages par l'avancée de la forêt. Or, la diversité des paysages est attractive pour les estivants. D’autre part, le tourisme hivernal exploite les vastes espaces ouverts que sont les prés d'altitude. Leurs herbages, courts et dressés parce que pâturés, retiennent mieux la neige que l'herbe haute, cette dernière se couchant sous le poids et devenant génératrice d'avalanche.


title: Beaufort (fromage)

text: Ces constatations conduisent à une réflexion globale pour un système de soutien à l'agriculture locale ; elle est la solution la moins coûteuse pour garder un paysage attractif dans une région très touristique en toute saison.


title: Beaufort (fromage)

text: En retour à des pratiques anciennes, certains agriculteurs ont fait le choix de ne produire que du fromage d'alpage ou d'été ; le meilleur et le plus rémunérateur. Ils inséminent leurs vaches avec de la semence de taureau de race à viande (limousine, charolaise, etc). L'hiver, la traite est supprimée, le lait étant laissé aux veaux. Cette pratique libère du temps en journée pour occuper un emploi lié au tourisme hivernal.


title: Beaufort (fromage)

text: Ces efforts sont récompensés en 1992, lorsque le beaufort participe à un concours en Autriche : le fromage français y obtient la médaille d'or dans la catégorie des gruyères, devant des fromages suisses, allemands et autrichiens. Depuis le mai 2009, l'appellation d'origine « beaufort » est préservée via le label AOP, un signe officiel de l'Union européenne. À cette date, le logo européen se substitue au logo AOC.


title: Beaufort (fromage)

text: L'aire d'appellation couvre dans l'est du département de la Savoie, dans trois vallées coulant est-ouest, celles du Beaufortain, de la Tarentaise et de la Maurienne (plus une partie du Val d'Arly).


title: Beaufort (fromage)

text: Aigueblanche, Aime-la-Plagne, Albertville, Albiez-le-Jeune, Albiez-Montrond, Les Allues, Aussois, Les Avanchers-Valmorel, Avrieux, La Bâthie, Beaufort-sur-Doron, Bellentre, Bessans, Le Bois, Bonneval, Bonneval-sur-Arc, Bourg-Saint-Maurice, Bozel, Bramans, Brides-les-Bains, Cevins, La Chambre, Champagny-en-Vanoise, La Chapelle, Les Chapelles, Le Châtel, Les Chavannes-en-Maurienne, Cohennoz, La Côte-d'Aime, Crest-Voland, Esserts-Blay, Feissons-sur-Isère, Feissons-sur-Salins, Flumet, Fontaine-le-Puits, Fontcouverte-la-Toussuire, Fourneaux, Freney, La Giettaz, Granier, Hautecour, Hauteluce, Hermillon, Jarrier, Landry, Lanslebourg-Mont-Cenis, Lanslevillard, La Léchère, Mâcot-la-Plagne, Modane, Montagny, Montaimont, Montgellafrey, Montgirod, Montricher-Albanne, Montsapey, Montvalezan, Montvernier, Moûtiers, Notre-Dame-de-Bellecombe, Notre-Dame-du-Cruet, Notre-Dame-du-Pré, Orelle, Peisey-Nancroix, La Perrière, Planay, Pontamafrey-Montpascal, Pralognan-la-Vanoise, Queige, Rognaix, Saint-Alban-des-Villards, Saint-André, Saint-Avre, Saint-Bon-Tarentaise, Saint-Colomban-des-Villards, Saint-Étienne-de-Cuines, Saint-François-Longchamp, Saint-Jean-d'Arves, Saint-Jean-de-Belleville, Saint-Jean-de-Maurienne, Saint-Julien-Mont-Denis, Saint-Marcel, Saint-Martin-d'Arc, Saint-Martin-de-Belleville, Saint-Martin-de-la-Porte, Saint-Martin-sur-la-Chambre, Saint-Michel-de-Maurienne, Saint-Nicolas-la-Chapelle, Saint-Oyen, Saint-Pancrace, Saint-Paul-sur-Isère, Saint-Rémy-de-Maurienne, Saint-Sorlin-d'Arves, Sainte-Foy-Tarentaise, Sainte-Marie-de-Cuines, Salins-les-Thermes, Séez, Sollières-Sardières, Termignon, Tignes, Tours-en-Savoie, Val-d'Isère, Valezan, Valloire, Valmeinier, Villard-sur-Doron, Villarembert, Villargondran, Villarlurin, Villarodin-Bourget.


title: Beaufort (fromage)

text: Le terroir d'appellation concerne des zones de moyenne et de haute montagne. Il s'agit de massifs montagneux sur un socle rocheux de l'ère primaire, découpés par trois vallées est-ouest d'origine glaciaire. Les communications nord-sud sont conditionnées par l'ouverture de cols lors de la fonte des neiges.


title: Beaufort (fromage)

text: Cette région subit un rude climat montagnard. Le massif arrête les perturbations arrivant de l'ouest, et les nuages se déchargent de leur humidité en franchissant le relief. Cet aspect donne des précipitations abondantes ( par an) et réparties de manière relativement homogène. Cette humidité couplée au ruissellement de fonte des neiges assure une pousse abondante de l'herbe. Cependant, il peut se produire des périodes sèches qui conduisent les éleveurs à devoir charrier de l'eau pour abreuver le troupeau, ou, à l'inverse, de violents orages, transformant les ruisseaux en torrents. Ces aléas sont surtout néfastes aux pâtures et aux prairies de fauche.


title: Beaufort (fromage)

text: Les températures diminuent de par en moyenne. Ce phénomène réduit la période de végétation en altitude. Durant l'histoire de la région, la surface fourragère a évolué au rythme du climat, diminuant notablement durant le petit âge glaciaire entre 1650 et 1850.


title: Beaufort (fromage)

text: Le fond de vallée est moins pentu car les vallées glaciaires ont un fond plat ou arrondi et le climat y est moins rigoureux qu'à l'alpage. C'est là que s'effectuent les premières sorties diurnes au printemps et que les prairies les moins pentues permettent d'engranger le foin pour le long hiver.


title: Beaufort (fromage)

text: La partie occidentale est cristalline, les sous-sols très durs et moins marqués par l'érosion, sont fortement pentus et difficiles d'accès ; ils sont couverts de conifères. La partie orientale est sédimentaire, aux terrains plus tendres; elle est marquée par un relief moins accentué et une végétation plus riche, le sous-sol possédant une meilleure rétention en eau. Cette disposition est bien visible sur la carte de la Savoie.


title: Beaufort (fromage)

text: La zone sédimentaire est ouverte sur des pâturages. Les fonds de vallée de nature alluvionnaire sont également fertiles et humides, favorable à une bonne pousse de l'herbe. Les terrains les plus favorables à l'élevage sont les marnes et calcaires. Ils datent du lias, trias, jurassique et crétacé : ils favorisent des prairies plus riches en légumineuses et graminées.


title: Beaufort (fromage)

text: Les alpages permettent de nourrir le troupeau en pâturage direct d'avril à octobre en plein air intégral, jour et nuit. C'est la ressource agricole prépondérante de la région.


title: Beaufort (fromage)

text: Chaque bête doit être soit inscrite au registre généalogique de sa race, soit avoir été reconnue conforme au phénotype racial.


title: Beaufort (fromage)

text: L'abondance, originaire du Val d'Abondance en Haute-Savoie, est une race pie rouge. Elle porte une robe rouge sombre, acajou, gardant la tête, le ventre et les pattes blanches. Les taches rouges sur ses yeux la rendent facilement reconnaissable. Ce « maquillage oculaire » est une adaptation à la violente lumière du soleil en montagne : la couleur sombre réverbère moins la luminosité et préserve la santé des yeux.


title: Beaufort (fromage)

text: Race de taille moyenne, elle pèse environ . Son squelette fin mais solide et ses onglons durs en font une bonne marcheuse, apte à la recherche de sa pâture dans les alpages d'altitude. Elle supporte sans mal l'été en alpage avec de fortes amplitudes thermiques quotidiennes.


title: Beaufort (fromage)

text: Elle produit par lactation environ d’un lait dont la composition est particulièrement bien adaptée pour la production fromagère.


title: Beaufort (fromage)

text: La tarine est originaire de la région, plus précisément de la vallée de la Tarentaise qui lui a donné son nom. Elle porte une robe uniformément fauve (marron clair) avec les extrémités et muqueuses foncées (tour des yeux, oreilles, cornes, queue, mufle). Ces parties sombres lui donnent une meilleure résistance aux rayonnements solaires.


title: Beaufort (fromage)

text: Elle est adaptée depuis des siècles à son rôle de mise en valeur des alpages. Ses onglons durs la rendent apte à la marche en montagne et sa robustesse lui permet de supporter l'élevage estival en plein air intégral.


title: Beaufort (fromage)

text: Ses aptitudes laitières sont bonnes, avec de lait par lactation. Une étude de l'INRA a découvert que cette vache produit une caséine typique. Le variant C de la caséine β confère donc au beaufort des caractéristiques organoleptiques et de textures particulières.


title: Beaufort (fromage)

text: L'alimentation des vaches est faite, l'hiver, du foin récolté au bas des alpages, dans des prairies où les engins de fenaison peuvent évoluer. L'achat de fourrage extérieur à l'aire d'appellation ne peut se faire que selon un strict respect du cahier des charges et les aliments fermentés, produits par ensilage, sont interdits.


title: Beaufort (fromage)

text: Au printemps, les vaches sortent la journée en prairie de vallée et rentrent le soir à l'étable. Fin mai ou début juin, elles montent à l'alpage. C'est la transhumance qui donne lieu à des manifestations festives traditionnelles mais aussi destinées à attirer le touriste. L'été, les troupeaux se nourrissent d'herbes des alpages pâturées entre d'altitude. Un petit complément peut être distribué à titre exceptionnel : lors de la mise bas, pour appâter le troupeau à l'heure de la traite, en cas d’accident climatique mais il doit être limité en quantité et dans le temps.


title: Beaufort (fromage)

text: La production est limitée à de lait par animal et par an. Cette quantité est calculée sur la moyenne de tout le troupeau d'un éleveur.


title: Beaufort (fromage)

text: Les vaches sont généralement traites deux fois par jour même si la collecte et la transformation doivent être faites au moins une fois par jour. La collecte se fait dans les deux heures qui suivent la traite. Chaque agriculteur dispose de bidons individualisés : les laits des diverses fermes collectées ne sont mêlés qu'une fois arrivés à la laiterie. Si la collecte n'a lieu qu'une fois par jour à la demande de la fromagerie et si l'éleveur dispose de bidons réfrigérés, les deux traites peuvent être mélangées, mais celui de la première doit avoir été refroidi, la collecte devant avoir lieu dans les deux heures suivant la seconde traite et dans les vingt heures suivant la première.


title: Beaufort (fromage)

text: Le beaufort ne peut être élaboré que dans des laiteries qui transforment uniquement du lait conforme au décret, même si celles-ci fabriquent d'autres produits que du beaufort.


title: Beaufort (fromage)

text: Le lait non refroidi collecté dans les deux heures est emprésuré dès son arrivée à la laiterie. Le lait qui a été refroidi est réchauffé, mais aucun appareil de chauffe présent dans la salle de réception du lait ne peut chauffer au-delà de . À 30-, le lait caille naturellement sous la seule action de la présure. À ce stade, il est aussi ensemencé en levain de type thermophile, en majeure partie des lactobacilles (la recuite additionnée de caillette sert à la culture du levain lactique et à l'obtention de présure, l'achat de présure commerciale est autorisé si nécessaire). Aucun autre ingrédient ne peut être ajouté.


title: Beaufort (fromage)

text: Une fois le lait caillé, le contenu de la cuve en cuivre est tranché en petits cubes (le « décaillé ») et brassé. Cette opération a pour but de favoriser la sortie du sérum des grains de caillé et d'en faciliter l'égouttage. Il est ensuite porté à une température de pendant le brassage des grains de caillé. Ceux-ci sont alors rassemblés dans une étamine et moulés dans un cercle de bois de hêtre convexe appelé « cercle de beaufort ». Son profil particulier va donner une tranche concave au fromage. Cette particularité, typique du beaufort, est aussi un mode de reconnaissance. Le diamètre du cercle, réglable, permet d'ajuster la taille au volume de caillé. Ainsi, une fromagerie élabore des fromages qui ont tous la même épaisseur et l'affinage est plus homogène. Les cercles destinés aux laiteries d'alpage sont fabriqués sur mesure : ils contiennent la quantité de caillé produite à chaque traite.


title: Beaufort (fromage)

text: Le caillé, emprisonné dans la toile et le cercle de bois, est mis sous presse pendant et retourné à plusieurs reprises.


title: Beaufort (fromage)

text: Le caillé pressé deviendra un beaufort. Il faut de lait cru pour élaborer de fromage. Salé par trempage en saumure, le fromage passe ensuite des mains du fromager à celles du caviste.


title: Beaufort (fromage)

text: Le fromage est entreposé en cave à la température inférieure à et à l'hygrométrie supérieure à 92 %. Le caviste dépose deux fois par semaine une petite poignée de sel sur le fromage. Une fois fondu, le sel est étalé et le surplus essuyé à la main, avant que la meule ne soit retournée.


title: Beaufort (fromage)

text: Le fromage est posé sur des planches d'épicéa brutes. Ces planches sont spécialement sciées et séchées pour l'affinage des fromages et sont naturellement aseptisées. Une étude a montré qu'une tentative d'inoculation de Listeria (une bactérie pathogène redoutée dans l'alimentation humaine) s'est soldée par un échec. Les planches développent une flore particulière au contact des fromages et leur usage contribue à l'affinage du goût du beaufort. Leur nettoyage consiste en un vigoureux brossage à l'eau, sans détergent, puis un séchage au soleil.


title: Beaufort (fromage)

text: Une plaque de caséine bleue signale les fromages conformes au décret d'appellation. De part et d'autre de cette plaque figurent le jour et le mois de fabrication.


title: Beaufort (fromage)

text: L'affinage est le résultat d'un travail bactérien bien spécifique. Des bactéries lactiques thermophiles (de type Streptococcus thermophilus et Lactobacillus helveticus) sont apportées par les levains ajoutés et se multiplient lors du chauffage qui élimine les bactéries mésophiles qui compose le microbiote du lait cru. Lors de la mise sous presse, un équilibre s'établit entre les deux populations bactériennes. Au moment du passage en cave froide, la température de détruit partiellement les bactéries thermophiles. Elles libèrent leurs enzymes dans le fromage et laissent la place à une flore de bactéries propioniques. La température de la cave détermine la différence entre les fromages à trous () et sans trous ().


title: Beaufort (fromage)

text: Le développement d'une flore spécifique en surface va constituer une fine croûte légèrement visqueuse, la morge. Elle contient une quantité de bactéries très importante. La morge du beaufort contient de l'ordre de formula_1 cellules par cm, contre formula_2 par cm dans le comté.


title: Beaufort (fromage)

text: Il se présente comme une meule plate à tranche concave. Les meules pèsent de et mesurent de de diamètre pour de hauteur.


title: Beaufort (fromage)

text: À l'intérieur, la couleur est ivoire à jaune pâle, de texture lisse et ferme ; comme pour le comté, le fromage d'été est généralement plus coloré que le fromage d'hiver. Comme tous les fromages de type gruyère, la pâte peut présenter de fines lainures ainsi que quelques petits trous (yeux de perdrix).


title: Beaufort (fromage)

text: Le beaufort doit comporter un minimum 48 % « de matière grasse après complète dessiccation » et 61 % de matière sèche.


title: Beaufort (fromage)

text: Le beaufort est vendu en meules entières ou découpées. Les morceaux peuvent être démorgés (on enlève la morge pour ne vendre que la partie consommable) mais chaque morceau doit comporter une partie de bordure concave, marque de son origine. Le beaufort râpé ne peut plus prétendre à porter le nom.


title: Beaufort (fromage)

text: Le paquet emballé doit comporter le nom « appellation d'origine contrôlée beaufort », le nom du fabricant ou de sa marque et la mention facultative « beaufort chalet d'alpage » ou « beaufort d'été ».


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text: Le beaufort fabriqué entre le juin et le 30 octobre peut effectivement être commercialisé sous la mention beaufort d'été. Il est fabriqué à partir de lait produit dans les alpages, et redescendu dans les vallées pour être transformé par des ateliers répartis dans les vallées de la zone d'AOC.


title: Beaufort (fromage)

text: Le beaufort fabriqué deux fois par jour dans un atelier d'altitude proche du troupeau peut être commercialisé sous la mention « beaufort chalet d'alpage ». Il répond aussi à la dénomination « fromage fermier ».


title: Beaufort (fromage)

text: Une étude de l'INRA a cherché l'influence de la flore alpestre sur les arômes du fromage. Les fromages les plus aromatiques et épicés proviennent en majorité d'alpage riche en trèfle alpin.


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text: Le reste de la production est parfois appelé « beaufort d'hiver », souvent sans mention autre que « beaufort ». Ce beaufort est fabriqué avec le lait des vaches revenues des alpages (démontagnées) pour passer la période hivernale dans les étables des vallées. Les arômes de ce fromage sont un peu moins prononcés que ceux du beaufort d'alpage ou d'été, avec une pâte plus claire, particularité due à la moindre richesse du lait en raison de l'alimentation des vaches constituée essentiellement de foin en hiver. Il est utilisé traditionnellement pour la fondue savoyarde.


title: Beaufort (fromage)

text: Le fromage est généralement vendu à la coupe ou en libre-service sous plastique. La meule est découpée en quartiers très fins. L'idéal est de retrouver une portion du talon concave, véritable signe de reconnaissance. Si les quartiers sont trop lourds pour la quantité désirée, ils peuvent alors être séparés en deux dans l'épaisseur du fromage.


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text: Pierre Casamayor affirme que les fromages pressés à pâte cuite Il conseille de servir avec ce fromage des vins rouge vif dont les tanins sont affinés par le gras du fromage et gagnent en rondeur : la mondeuse de Savoie joue la carte régionale quand le madiran ou le bourgogne jouent un relatif exotisme. Les vins blancs de Bourgogne, (de la Côte chalonnaise ou du Maconnais) gagnent en arômes, tandis que les vins régionaux de Savoie conviennent dans un contexte touristique où la proximité géographique prime souvent.


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text: Il participe à la gastronomie régionale dans la fondue savoyarde, le gratin aux crozets ou de semoule, et bien sûr la Polenta. Bien évidemment, il peut remplacer emmental ou parmesan dans toutes les recettes nécessitant du fromage fondu : pâtes, gratins, risotto… Coupé en copeaux ou en cubes, il donne une note salée aux salades vertes.


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text: La fabrication de 2005 fut de . ont produit le lait, ont fabriqué le fromage ( fermiers, agricoles et ) et .


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text: La fabrication de 2007 fut de , soit environ de fromage. Elle a été réalisée dans permanentes représentant 71 % du chiffre de transformation, et . La filière concernait aussi deux coopératives d'affinage, six groupements pastoraux de gestion collective des pâturages. Le lait a été collecté dans produisant en moyenne de lait par an (à comparer aux de la production moyenne française) avec .


title: Beaufort (fromage)

text: Une fête du beaufort est organisée au col des Saisies. Cette fête est centrée sur le fromage roi de cette vallée du Beaufortain ; elle comporte la bénédiction du troupeau, une démonstration de fabrication de fromage, mais aussi une course d'ânes, un concert, un repas régional…