title: Draveil

text: Pour l’accueil des jeunes enfants, la commune dispose d’une crèche familiale, des crèches collectives L’Île-aux-Bambins et Pomme-de-Rainette, de la crèche parentale Tétine-et-Doudou et des multi-accueils des Bergeries et des Mazières et des halte-garderie des Mazières et de Villiers.


title: Draveil

text: Hors périodes scolaires, les enfants sont accueillis dans les écoles faisant office de centres de loisirs de Villiers, des Mazières, Jean-Jaurès, Brossolette, du Belvédère, de Champrosay, Jules-Ferry, de Mainville, Saint-Exupéry et Pierre-et-Marie-Curie.


title: Draveil

text: La Fédération des conseils de parents d'élèves et la Fédération des parents d’élèves de l’enseignement public sont représentées dans les établissements scolaires de la commune.


title: Draveil

text: La commune de Draveil accueille sur son territoire deux groupes hospitaliers d’importance avec l’hôpital Joffre-Dupuytren affilié à l’Assistance publique - Hôpitaux de Paris et intégré au sein du groupement hospitalier universitaire sud composé de l’hôpital Henri-Mondor et Albert-Chenevier de Créteil, l’hôpital Georges-Clemenceau de Champcueil, l’hôpital Émile-Roux de Limeil-Brévannes et le groupe hospitalier Les Cheminots spécialisé dans la rééducation.


title: Draveil

text: Deux Ehpad et trois maisons de retraites sont aussi implantées dans la commune, la Résidence du Clos Fleuri et la résidence Calme Retraite Confort et les foyers logements de Mainville, du Parc et du Port-aux-Dames. Les personnes à mobilités réduites disposent aussi de l’institut médico-pédagogique Marie-Auxiliatrice et d’un institut médico-éducatif.


title: Draveil

text: En 2010, trente-huit médecins, quatorze chirurgiens-dentistes et onze pharmacies exerçaient dans la commune.


title: Draveil

text: Outre les services municipaux, Draveil compte sur son territoire en 2010 six agences postales en centre-ville, aux Mazières, aux Mousseaux, à Champrosay, aux Bergeries et à Mainville, un centre de sécurité sociale deux antennes de la caisse d’allocations familiales aux Mazières et aux Bergeries, une antenne de la Caisse primaire d'assurance maladie et une trésorerie principale.


title: Draveil

text: La sécurité du lieu est assurée par un bureau de police et un centre de secours mixte installés dans la commune.


title: Draveil

text: Deux études notariales, deux avocats et une société civile d'huissier de justice exercent dans la commune.


title: Draveil

text: La paroisse catholique de Draveil est rattachée au secteur pastoral de Sénart-Draveil et au diocèse d'Évry-Corbeil-Essonnes. Elle dispose de l’église Saint-Rémi et de l’église Sainte-Hélène. La communauté musulmane dispose dans la commune de la mosquée En-Nour. La communauté protestante dispose dans la commune d’un temple affilié à l’église baptiste évangélique et d’un second temple affilié à la Fédération des Églises du plein évangile de France.


title: Draveil

text: L’hebdomadaire "Le Républicain" relate les informations locales. La commune est en outre dans le bassin d’émission des chaînes de télévision France 3 Paris Île-de-France Centre, IDF1 et Téléssonne intégré à Télif.


title: Draveil

text: La commune de Draveil, majoritairement résidentielle, est intégrée par l’Insee au bassin d'emploi d’Orly qui regroupait en 2006 trente communes et , les Draveillois représentant 6,12 % du total. Ce bassin d’emploi se caractérise par son activité relativement soutenue avec seulement 7,2 % de la population au chômage et recensées dans la population active employée. La situation communale est relativement similaire avec un taux de chômage établi à 8,8 % et actifs employés sur les actifs que compte la commune. Néanmoins, elle ne disposait sur son territoire que de , obligeant 79,2 % de la population à se rendre dans une autre commune pour exercer leur activité. Une zone d'activité est implantée à Mainville et constitue la seule concentration d’activités économiques, ailleurs disséminée sur le territoire. En 2000, six exploitations agricoles étaient encore actives dans la commune sur une superficie de cent cinquante-et-un hectares consacrés à la grande culture et employaient encore huit personnes. Un seul hôtel disposait de trente-deux chambres et aucun terrain de camping n’était implanté dans la commune malgré la présence de l’importante base régionale de loisirs. Un marché se tient les jeudis et dimanches en centre-ville.


title: Draveil

text: La répartition de la population de Draveil se distingue du reste de la zone par une présence supérieure d’artisans et commerçants et surtout d’employé et nettement inférieure d’ouvriers et de cadres. En 2007, 80,8 % de la population était titulaire de la fonction publique ou d’un contrat à durée indéterminée de droit privé. Cette même année, le revenu net imposable moyen des ménages s’établissait à et seulement 30,4 % des ménages n’étaient pas assujettis à l’impôt sur le revenu, constitués dans 71 % des cas de revenus salariaux. En 2006, le revenu fiscal médian par ménage était de , ce qui plaçait la commune au rang parmi les communes de plus de cinquante ménages que compte le pays et au rang départemental. Près des deux tiers de la population étaient propriétaires de leur logement, un pavillon individuel dans 52,6 % des cas et 22,7 % de la population étaient logées dans une habitation à loyer modéré.


title: Draveil

text: En 2010, le revenu fiscal médian par ménage était de , ce qui plaçait Draveil au rang parmi les communes de plus de 39 ménages en métropole.


title: Draveil

text: La commune de Draveil bénéficie d’un environnement préservé et mis en valeur par l’activité humaine avec deux poumons verts majeurs, au nord l'île de loisirs du Port-aux-Cerises établie sur 163 hectares de bois et étangs, au sud la forêt de Sénart qui occupe plus de six cents hectares parcourus par plusieurs routes et chemins forestiers. Les berges de la Seine et le bois Chardon à Champrosay complètent cette boucle verte :


title: Draveil

text: En centre-ville, le parc du château des Sables, le parc du château de Villiers et la propriété privée de Paris-Jardin permettent à chacun de disposer d’espaces verts accessibles.


title: Draveil

text: L’ensemble de ces sites ont été recensés au titre des espaces naturels sensibles par le conseil général de l’Essonne.


title: Draveil

text: L'ermitage Notre-Dame-de-Consolation, en forêt de Sénart, qui remonterait au et aurait été fondé selon la légende par Saint-Louis, fut habité par Nadar. Le château de Villiers du , occupé par l’hôtel de ville a été inscrit aux monuments historiques le . Il est complété par plusieurs autres demeures nobles, dont le château de Paris-Jardins qui est le centre de la vie associative, de la culture et des loisirs de la cité coopérative, le château des Bergeries (devenu l’École nationale de police), le château de Champrosay aussi appelé maison du Pont-Chardon, le château des Sables et le château du Gué de la Folie.


title: Draveil

text: Des maisons bourgeoises rappellent les villégiatures des parisiens du comme la Villa Kermina, celles de Paul Lafargue et d’Alphonse Daudet, la Villa Chantemerle et celles de Paris-Jardins.


title: Draveil

text: L’église Saint-Rémi fut construite en 1786, la chapelle Sainte-Hélène de Champrosay date du 1861. Le marché couvert fut lui édifié en 1934.


title: Draveil

text: La devise officielle de la commune en latin est "", qui peut se traduire en français par , en référence à sa situation entre le cours de la Seine et la forêt de Sénart.


title: Draveil

text: Draveil a servi de lieu de tournage pour diverses œuvres cinématographiques et télévisuelles dont "Marie-Line" de Mehdi Charef sorti en 1999 et "Les Cordier, juge et flic" épisode "Faux départ" d’Alain Page sorti en 2004.


title: Emma Greenwell

text: Emma Greenwell, née le à New York, est une actrice américaine. Elle est principalement connue du grand public pour avoir tenu le rôle de Mandy Milkovich dans la série télévisée américaine "Shameless".


title: Emma Greenwell

text: Emma Greenwell est née le à New York. Bien que née aux États-Unis, elle grandit en Angleterre. Ses parents sont Caroline et Thomas Greenwell. Sa mère est française et son père anglais.


title: Emma Greenwell

text: Elle a été en couple avec Jeremy Allen White de 2011 à 2015. Elle est mariée depuis mai 2021. Le couple a accueilli leur premier enfant en 2022.


title: Dejan Stanković

text: Dejan "Deki" Stanković (en ), né le à Belgrade en Serbie, était un footballeur international serbe, qui évoluait au poste de milieu de terrain. Il est par la suite reconverti entraîneur.


title: Dejan Stanković

text: Il faisait partie de la sélection de la République fédérale de Yougoslavie lors de la Coupe du monde 1998 en France et de l'Euro 2000 en Belgique et aux Pays-Bas, puis de la sélection de Serbie-et-Monténégro pour la Coupe du monde 2006 en Allemagne, et enfin de la sélection serbe lors de la Coupe du monde 2010 en Afrique du Sud. Du fait de l'histoire mouvementée de son pays pendant les années 90 et les débuts 2000, il est le premier footballeur à jouer pour trois sélections différentes en Coupe du monde.


title: Dejan Stanković

text: Stanković marque 15 buts lors de ses 103 sélections avec l'équipe de Serbie (cumul Yougoslavie, Serbie-et-Monténégro et Serbie).


title: Dejan Stanković

text: Dejan Stankovic fait sans aucun doute partie des plus grands joueurs de l'histoire du football serbe. Cinq fois champion d'Italie avec la Lazio et l'Inter Milan, l'ancien meneur de jeu de l'Étoile rouge de Belgrade porte fièrement le brassard de capitaine en sélection. Réputé pour sa finesse technique, la précision de ses passes et la qualité de sa frappe de balle, il s'illustre pendant près de vingt ans au plus haut niveau et compte trois participations à la Coupe du monde à son actif (France en 1998, Allemagne en 2006 et Afrique du Sud en 2010), le tout avec trois pays différents.


title: Dejan Stanković

text: Les recruteurs de l'Étoile rouge repèrent ce jeune prodige de 14 ans alors qu'il évolue au Teleoptik, un petit club de la banlieue de Belgrade. Né de parents footballeurs, Stankovic profite d'une série de blessures au sein de l'équipe pour faire ses grands débuts à 16 ans, pendant la saison 1994/95. Ses premières prestations ne passent pas inaperçus et, malgré son jeune âge, il dispute encore six autres matches au fil de la campagne. C'est le point de départ d'une ascension vertigineuse vers les sommets.


title: Dejan Stanković

text: Au début de la saison 1997/98, il devient à 19 ans le plus jeune capitaine de l'histoire du club. L'Étoile rouge ne gagne rien cette année mais Stankovic aligne les performances de haut niveau avec une régularité impressionnante.


title: Dejan Stanković

text: Sa réputation franchit rapidement les frontières de la Serbie et, dès la fin de l'exercice, la Lazio s'attache ses services. Son bilan à l'Étoile rouge parle de lui-même : 30 buts en 85 matches de championnat et trois victoires en Coupe de Yougoslavie.


title: Dejan Stanković

text: Il devient rapidement l'idole des supporters biancocelesti en marquant dès sa première sortie, contre Piacenza.


title: Dejan Stanković

text: Le 24 octobre 1999, Stanković réalise son premier doublé en Serie A pour la Lazio, contre l'US Lecce. Il contribue ainsi à la victoire de son équipe par quatre buts à deux.


title: Dejan Stanković

text: Son association avec le Tchèque Pavel Nedvěd au milieu de terrain représente sans doute ce qui se fait de mieux à l'époque en Serie A. Ensemble, ils mènent le club de la capitale au titre de champion d'Italie en 2000.


title: Dejan Stanković

text: En butte à des difficultés financières, la Lazio décide de se séparer de son international serbe en février 2004. L'Inter et la Juventus sont sur les rangs mais Stankovic opte finalement pour les Nerazzurri, entraînés par son ancien coéquipier Roberto Mancini.


title: Dejan Stanković

text: Dès son arrivée, il se distingue en marquant sur un corner direct dans le derby contre l'AC Milan. Sa carrière milanaise débute malgré tout sur une défaite (2:3) face aux Rossoneri, ce qui ne l'empêchera pas de se montrer régulièrement très inspiré dans cette grande affiche du football italien. Il réalise sa meilleure saison à l'Inter lors de l'exercice 2006/07, au cours duquel il multiplie les buts et les passes décisives. La saison 2008/09, couronnée par un quatrième Scudetto, est également à ranger dans la catégorie des grands crus. L'exercice 2009-2010 peut-être encore plus avec l'historique succès des Intéristes : Ligue des champions de l'UEFA - coupe d'Italie - supercoupe d'Italie - championnat - Coupe du monde des clubs.


title: Dejan Stanković

text: Le 5 avril 2011, lors du match aller des quarts de finale de Ligue des champions face à Schalke 04, il inscrit au bout de 25 secondes de jeu un but d'anthologie, sur un dégagement de la tête du portier allemand Manuel Neuer, grâce à une reprise de volée des . Ce but est entré dans les annales de la Ligue des champions. La même année contre l'AS Roma, en coupe d'Italie, il marque un second but d'anthologie, en reprise de volée avec l'extérieur du pied à l'entrée de la surface.


title: Dejan Stanković

text: Sur la scène internationale, il s'offre un doublé dès sa première sélection en équipe nationale en 1998, à l'occasion d'un match remporté (3:1) face à la Corée du Sud. La même année, il est convoqué pour disputer la Coupe du monde de la FIFA organisée en France. Huit ans plus tard, il effectue un bref passage avec la Serbie et Monténégro au premier tour de la Coupe du monde 2006 qui se déroule en Allemagne.


title: Dejan Stanković

text: Tout au long des qualifications pour la Coupe du monde 2010, Stankovic s'est imposé comme un élément essentiel du dispositif mis en place par Radomir Antić. Le sélectionneur serbe a d'ailleurs salué la contribution de son capitaine, irréprochable à chacune de ses huit sorties.


title: Dejan Stanković

text: Après sa carrière de joueur, Dejan Stanković entame une carrière d'entraîneur et le , il devient l'entraîneur adjoint d'Andrea Stramaccioni à l'Udinese Calcio.


title: Dejan Stanković

text: Le , Dejan Stanković devient l'entraîneur principal de l'Étoile rouge de Belgrade. Il démissionne le 26 août 2022


title: Apashe

text: John de Buck dit Apashe, né le 9 mai 1992 à Bruxelles, est un producteur de musique belge vivant actuellement à Montréal.


title: Apashe

text: Lorsqu'il est jeune, Apashe fait ses premiers pas dans la musique grâce à sa sœur, après qu'elle ait téléchargé un logiciel de composition sur l'ordinateur familial. Ayant certaines prédispositions du fait que son père soit musicien et qu'il ait été initié tôt au solfège, il se met à y composer ses premiers morceaux. Il a fait ses études dans le son, et prévoyait de se diriger vers la postproduction, ingénierie, plutôt que vers le métier de musicien.


title: Apashe

text: Apashe débute la musique en 2005. Mais il commence réellement en 2008 en faisant du breakcore, avant de passer par divers autres genres musicaux, dubstep, neurofunk, electro et trap. Il a été le premier artiste à signer dans le label Kannibalen Records en 2011. Apashe sort son premier EP ""Contamination"" en janvier 2012. Mais c'est à partir de 2014 que tout s'accélère pour lui, et pour commencer le rythme de sortie de ses différents EP et albums. En effet, il commence par sortir en 2014 ""No Twerk"" (avec Odalisk et Panther), s'ensuivent de nombreux autres, puis un premier album "Copter Boy" en 2016, et son deuxième "Renaissance" en 2020. Certaines de ses créations ont également servies à accompagner les spots publicitaires de divers grandes franchises telles que Marvel, Netflix, NBA, Samsung, ou Fast & Furious pour ne citer qu'elles. Ses créations ont aussi servi à la conception sonore de l'arrière-plan de certains jeux vidéos tels que Assasin's Creed, Far Cry et Watch Dogs. Plus récemment, l'artiste électronique basée à Atlanta, Stephanie Laine, a produit un mélange entre Apashe, Swae Lee et Jhene Aiko, en utilisant "Majesty".


title: Apashe

text: Apashe est le créateur de son propre genre musical qu'il qualifie de « Majestic », c'est un mélange entre de la musique classique et de l'electro.


title: Section (militaire)

text: Une section est une unité militaire de petite taille dans quelques armées. Dans plusieurs armées, elle est composée de sept à douze soldats et est une sous-division d'un peloton équivalent à un groupe de combat. Cependant, en France et dans les armées basées sur le modèle français, la section est une sous-division de la compagnie équivalente au peloton.


title: Section (militaire)

text: Dans l'infanterie australienne, une section est composée de huit soldats divisés en deux "fireteams" de quatre soldats.


title: Section (militaire)

text: Dans le Commandement de la Force terrestre des Forces canadiennes, la section est une unité composée de dix hommes basée sur le modèle britannique à l'exception qu'elle est commandée par un sergent avec un caporal-chef en tant que commandant adjoint.


title: Section (militaire)

text: Dans l'Armée de terre française, une section est une sous-division de la compagnie composée d'une quarantaine d'hommes dans les armes à pied traditionnelles comme l'infanterie et le génie militaire. Pour les armes montées à cheval traditionnelles comme les blindés, la sous-division d'une compagnie est un peloton. L'équivalent français de la section sous le modèle britannique est appelé groupe de combat.


title: Section (militaire)

text: L'organisation théorique "INF202", approuvée le , d'une section de combat française prévoit 39 personnes réparties comme suit :


title: Section (militaire)

text: Fin 2015, on envisage la configuration suivante dans le cadre du programme "Au contact" pour une compagnie d'infanterie de 174 personnels :


title: Section (militaire)

text: Dans l'armée britannique, une section est composée de huit soldats et est commandée par un caporal avec un lance-caporal en tant que commandant. Trois sections forment un peloton. En guerre traditionnelle, la section est divisée en deux "fireteams" de quatre soldats appelées « Charlie » et « Delta » commandée respectivement par le caporal et le lance-caporal.


title: Section (militaire)

text: La section d’infanterie mécanisée/motorisée débarquée de l'armée de terre russe se compose, au début des années 2020, de trois véhicules BMP-2, BMP-3 ou BTR-80/82 et 29 hommes dont 23 sont débarqués. Le commandement est réduit à un lieutenant et un sous-officier adjoint.


title: Section (militaire)

text: Chacun des trois petits groupes débarqués est composé d’un sergent et de trois binômes (mitrailleur PKM et assistant, grenadier et assistant, deux fusiliers).


title: Section (militaire)

text: Les véhicule sont remplis à plein. La faible contenance fait que le chef de section et l’adjoint doivent s’ajouter aux groupes comme chefs de bord. La section se reconstitue en débarquant.


title: Section (militaire)

text: Le groupe de combat russe ne manœuvre pas. Les trois chefs de groupe de la section (dont deux n’étant pas chefs de bord découvrent ce qui se passe en débarquant) ne sont pas formés pour agir de manière autonome. Le groupe n’est pas articulé pour manœuvrer. C’est la section seule qui manœuvre sous les ordres d’un lieutenant qui n’a pas d’opérateur radio et doit gérer (avec le SOA) le commandement de trois groupes et trois véhicules, avec le réseau radio dans les oreilles.


title: Matrice antisymétrique

text: En mathématiques, et plus précisément en algèbre linéaire, une matrice antisymétrique est une matrice carrée opposée à sa transposée.


title: Matrice antisymétrique

text: Une matrice carrée "A" à coefficients dans un anneau quelconque est dite antisymétrique si sa transposée est égale à son opposée, c'est-à-dire si elle satisfait à l'équation :


title: Matrice antisymétrique

text: Le cas où la matrice est à coefficients dans un anneau de caractéristique 2 est très particulier. Dans ce cas, –"A = A" donc "A" est antisymétrique si elle est symétrique. Dans tout ce qui suit, les coefficients de la matrice sont à coefficients dans un corps commutatif "K" de caractéristique différente de 2 (typiquement : le corps des réels).


title: Matrice antisymétrique

text: Toute matrice antisymétrique réelle est diagonalisable sur le corps des complexes et ses valeurs propres sont imaginaires pures. En fait, si "A" est antisymétrique réelle, "A" est hermitienne, c'est-à-dire autoadjointe.


title: Matrice antisymétrique

text: En fait, les matrices antisymétriques de type ("n", "n") forment une algèbre de Lie utilisant le crochet de Lie


title: Matrice antisymétrique

text: Une matrice "G" est orthogonale et a un déterminant égal à 1, c'est-à-dire est un élément de la composante connexe du groupe orthogonal où se trouve la matrice unité, si et seulement s'il existe une matrice antisymétrique "A" telle que :


title: Matrice antisymétrique

text: Un exemple de matrice antisymétrique 3×3 est la matrice formula_5 associée au vecteur vitesse angulaire formula_6 (de taille 3x1) :


title: Vin effervescent

text: Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en dioxyde de carbone dissous () suffisante pour produire bulles et mousse à l'ouverture de la bouteille quand la pression chute soudainement. L'éclatement physique des bulles combiné à l'acide carbonique dissous engendre une sensation de picotement une fois en bouche. Il se distingue ainsi par rapport aux vins dits tranquilles.


title: Vin effervescent

text: Les vins effervescents français les plus connus sont les vins de Champagne, la blanquette de Limoux, les crémants de Loire, de Bourgogne, d'Alsace et de Bordeaux, ainsi que le crémant du Jura à base de chardonnay, la clairette de Die ou encore le Saumur brut. D'autres vins effervescents sont également produits dans le Bugey sous l'appellation Cerdon et dans le Gaillacois. L'Espagne produit également des cavas. De nombreux vins mousseux ("spumante") et pétillants ("frizzante") sont également élaborés en Italie et sur la côte ouest des États-Unis.


title: Vin effervescent

text: En France, on trouve aussi des « vins mousseux de qualité produits dans des régions délimitées » (VMQPRD), ce sont des vins mousseux d'appellation d'origine contrôlée comme le champagne ou les différents crémants produits en France ainsi que certaines appellations comme Vouvray et Montlouis-sur-Loire mousseux, Touraine mousseux… Hors champagne, ils peuvent également donner des produits de qualité, dans des gammes de prix plus abordables du fait de leur moindre notoriété.


title: Vin effervescent

text: L'apparition de mousse ou de bulles lors de l'ouverture d'une bouteille de vin effervescent est décrite par les lois de Henry et de Boyle-Mariotte. Tant que le liquide est maintenu sous pression, c.-à-d. que la bouteille est fermée et étanche, le reste dissous et aucune bulle ne se forme dans la bouteille: le vin effervescent sous pression, et non agité, a toute l'apparence d'un vin tranquille (sans bulles). Excepté la fraction de présent à l'état gazeux dans l'espace libre situé au-dessus du liquide dans la bouteille, le CO se trouve essentiellement à l'état dissous dans le liquide. A l'ouverture de la bouteille la pression partielle de chute soudainement et le liquide devient subitement sursaturé en . Le liquide étant sursaturé en dissout, celui-ci se libère en phase gazeuse suivant la loi de Henry. Une fois libérées, les bulles de gazeux augmentent de volume selon la loi de Boyle-Mariotte: un gaz augmente de volume quand la pression chute.


title: Vin effervescent

text: Le muselet en fil de fer maintenant le bouchon en place a un rôle important : il empêche le gazeux sous pression dans l'espace libre au-dessus du liquide de faire sauter le bouchon et permet ainsi le maintien à l'intérieur de la bouteille d'une pression supérieure à la pression atmosphérique.


title: Vin effervescent

text: Le est contenu dans la bouteille maintenue sous pression essentiellement à l'état dissous dans le liquide (phase dissoute) mais aussi dans le plus petit volume de la phase gazeuse de l'espace libre. Lorsqu'on ouvre la bouteille sa pression interne élevée est soudainement ramenée à la pression atmosphérique ambiante: le dissous dans le liquide devenu subitement sursaturé se libére alors brutalement en phase gazeuse tandis que le gaz présent dans l'espace libre au-dessus du liquide se détend également avec la diminution de pression (loi de Boyle-Mariotte). Le passage du de l'état dissous à l'état gazeux est énergétiquement plus difficile à réaliser directement au sein même d'un liquide suffisamment filtré et très clair (c.-à-d., s'il ne contient pas de particules solides en suspension) mais survient de façon préférentielle aux interfaces du liquide avec l'atmosphère ou les parois du récipient (« interface liquide-air » et « interface liquide-solide »). En effet, les interfaces favorisent la nucléation (germination) des bulles de gaz.


title: Vin effervescent

text: Lorsque le dissous dans le vin a atteint l'équilibre avec le gazeux à pression atmosphérique ambiante, le vin est éventé et perd son effervescence.


title: Vin effervescent

text: Selon la teneur en sucre de la liqueur d'expédition pour les effervescents qui en font usage, comme le champagne (français) ou le cava (espagnol) :


title: Vin effervescent

text: En Europe, il y a une tolérance de plus ou moins 3 grammes de sucre par litre. « La teneur en sucre ne peut être ni supérieure, ni inférieure, à plus de suivant l’indication figurant sur l’étiquette ».


title: Vin effervescent

text: Il existe plusieurs méthodes permettant d'obtenir un vin effervescent. Elles aboutissent toutes à ce qui est traditionnellement appelé la « prise de mousse », c'est-à-dire la phase finale de vinification, qui apporte au vin son effervescence. La méthode la plus utilisée est la méthode traditionnelle, autrefois appelée aussi « champenoise ».


title: Vin effervescent

text: L'usage de l'AOC Champagne interdit aux autres productions de faire référence à ce vignoble, elles utilisent alors la mention « méthode traditionnelle ». Quant aux vins de Champagne, ils se nomment « Champagne » tout court et sont les seuls autorisés à faire usage de la mention « méthode champenoise ». De fait, les vins de Champagne ont judicieusement abandonné aux autres vins effervescents le terme « crémant » qui correspondait autrefois aux champagnes de demi-pression, en échange de l'abandon par les autres vins du terme « méthode champenoise » à l'avenir exclusivement réservé aux champagnes.


title: Vin effervescent

text: Les principales méthodes de production de vins mousseux sont au nombre de sept, avec quelques variantes. Sans vouloir désigner quelles méthodes de production donnent les meilleurs vins, il existe un consensus sur le fait que les quatre premières méthodes, dans lesquelles la seconde fermentation a lieu en bouteille, sont généralement préférables aux trois dernières. Le tableau suivant présente les principales caractéristiques de chaque méthode. Les méthodes sont ensuite décrites dans le texte. Il convient de noter que chaque méthode peut varier d’un producteur à l’autre.


title: Vin effervescent

text: La méthode traditionnelle (ou méthode champenoise) consiste à vinifier dans un premier temps un vin tranquille. La fermentation alcoolique, génératrice de , est donc entièrement réalisée en cuves ou en foudres (grandes bariques). Ce n'est donc pas le gaz émis lors de cette première fermentation qui servira à créer l'effervescence. Après un temps d'élevage choisi par le vinificateur, de quelques mois à plusieurs années, le vin tranquille obtenu est mis en bouteille, mais une partie de ce vin n'est pas mise en bouteille car elle servira à créer les liqueurs de tirage et ensuite de dosage. On ajoute alors, dans chaque bouteille, une quantité de ce même vin mélangé avec une dose de sucre et une dose de levures: il s'agit de la liqueur de tirage. Les nouvelles levures vont alors transformer le sucre ajouté en alcool, au cours de la fermentation en bouteille.


title: Vin effervescent

text: Le produit lors de cette seconde fermentation alcoolique est piégé dans la bouteille et retenu fermement par une capsule métallique, comme celles utilisées pour les bouteilles de bière. C'est la production du , confiné dans la bouteille dont il ne peut s'échapper et dissous sous pression au moment de sa formation dans le liquide, qui sera responsable, à l'ouverture de la bouteille, de l'effervescence du vin. Des lies constituées essentiellement de levures mortes sont cependant produites lors de cette seconde étape de fermentation alcoolique: c'est le dépôt. Jusqu'au Premier Empire le dépôt était laissé en bouteille et le champagne était servi carafé, et donc partiellement dégazé, mais autour de 1813 une méthode fut mise au point pour produire directement des bouteilles sans dépôt : une fois la « prise de mousse » effectuée – c’est-à-dire après arrêt de la fermentation en bouteille lorsque le sucre ajouté a été transformé en alcool et par les levures – les bouteilles de vin effervescent sont laissées en l'état, horizontalement, on dit sur lattes, un temps variable, en fonction de l'appellation et du souhait du vinificateur.


title: Vin effervescent

text: Après quelques mois intervient l'opération dite de « remuage », les bouteilles sont placées goulot vers le bas et inclinées d'entre 30° et 40° sur ce que l'on appelle des pupitres. Tous les jours, pendant les trois ou quatre mois précédant la mise en vente des bouteilles, un « remueur » effectue cette opération : il tourne chaque bouteille, selon la méthode de chaque cave, de 1/8, 1/6 ou 1/4 de tour. Il existe actuellement des machines appelées « gyros » qui exécutent ce mouvement de remuage régulièrement et automatiquement, mais quelques producteurs font encore appel aux « remueurs » traditionnels. Qu'il soit effectué par un homme ou par une machine, le « remuage » sert à faire progressivement migrer vers le goulot de la bouteille le dépôt et les lies que forment les levures ajoutées lors de la mise en bouteille. Avant commercialisation, ce dépôt est expulsé lors de la phase de dégorgement. Il est pour cela nécessaire de geler le dépôt au niveau du goulot, d'ouvrir la bouteille et d'expulser le glaçon emprisonnant les levures. Quelques rares producteurs ne gèlent pas le dépôt et dégorgent leur bouteille « à la volée ».Dans un cas comme dans l'autre, le volume de liquide correspondant au dépôt ôté de la bouteille doit être compensé. On ajoute pour cela dans chaque bouteille une dose de vin et de sucre : la liqueur de dosage (dite aussi d'expédition). C'est la quantité de sucre ajoutée à cette étape qui détermine le type de vin effervescent produit par méthode traditionnelle : brut nature, extra-brut, brut, sec, demi-sec et moelleux. « Brut nature » correspond à ce que certains producteurs appellent aussi « non-dosé » pour signifier que leur vin n'a pas subi d'ajout de sucre après dégorgement. Une fois le dosage effectué, la bouteille peut recevoir son bouchon définitif en liège (à la place de la capsule métallique qui l'obturait pendant la prise de mousse et la maturation). Un muselet en fil de fer attache fermement le bouchon au rebord du goulot pour empêcher le bouchon de sauter en dehors de la bouteille sous l'effet de la pression du produit par la réaction de fermentation.


title: Vin effervescent

text: La méthode par fermentation spontanée est appelée méthode « rurale », « artisanale » ou « ancestrale », dite aussi limouxine ou encore gaillacoise en fonction des régions. Les vins appelés pétillants naturels ou pet' nat', sont issus de la méthode ancestrale.


title: Vin effervescent

text: Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée. Des sucres naturels du raisin et des levures se trouvent ainsi enfermés dans la bouteille, où la fermentation alcoolique va pouvoir s'achever. C'est le CO produit pendant cette fin de fermentation naturelle qui va procurer l'effervescence au vin.


title: Vin effervescent

text: Du début à la fin de la seconde partie de la fermentation les bouteilles restent fermées, en aucun moment elles ne sont ouvertes pour intervenir dans le processus. Grâce à sa simplicité, cette méthode ne nécessite aucun tirage, élevage sur lattes, dégorgement ou rebouchage de bouteilles.


title: Vin effervescent

text: Certains effervescents blanquettes de Limoux, le vin de Cerdon et certains gaillacois sont élevés de manière ancestrale.


title: Vin effervescent

text: Comme avec les méthodes traditionnelle ou champenoise la prise de mousse se fait en bouteille, mais il n'y a pas de dégorgement. Le vin déjà mousseux est retiré de sa bouteille (les bouteilles sont rincées pour être réutilisées) et filtré de son dépôt dans une cuve sous pression, où il reçoit une liqueur de dosage. Toujours sous pression (grâce à une tireuse isobarométrique), le vin est immédiatement remis en bouteille avec son dioxyde de carbone naturel.


title: Vin effervescent

text: Elle est similaire à la méthode ancestrale (sucres et levures naturels du raisin s'occupent de la fermentation) sauf qu'après la prise de mousse (en bouteille et en cave) on vidange les bouteilles à froid pour effectuer une filtration des levures, comme avec la méthode par transfert, mais sans ajout de liqueur de dosage. Entretemps les bouteilles ont été rincées et sont prêtes à recevoir à nouveau leur contenu, qui a été filtré entre deux cuves isobarométriques qui maintiennent le vin à la pression initiale.


title: Vin effervescent

text: La prise de mousse ne se réalise pas en bouteille mais dans une cuve sous pression. Pour compenser la perte de dioxyde de carbone pendant la mise en bouteille un dioxyde de carbone alimentaire est autorisé.


title: Vin effervescent

text: L'italien Frederico Martinotti mis au point cette méthode en 1895. Elle fut cependant reprise par Eugène Charmat qui breveta cette méthode en 1907 à l'université du vin de Montpellier.


title: Vin effervescent

text: Elle est utilisée pour fabriquer les Sekt allemands et tchèques, les vins sardes, des cidres, et les Prosecco. Elle est également appelée « méthode italienne » en Italie.


title: Vin effervescent

text: Aussi appelée « méthode russe », son principe est une circulation du vin en continu à l'intérieur d'une série de cuves contenant des copeaux de chêne ou autres matériaux où les levures se fixent et fermentent le sucre. En fin de processus, avec la dernière cuve, le vin est mousseux et immédiatement mis en bouteille par le biais d'une tireuse isobarométrique.


title: Vin effervescent

text: Le dioxyde de carbone ne provient pas d'une fermentation. Un appareil appelé saturateur introduit dans le vin, sous pression, du dioxyde de carbone de qualité alimentaire. Une tireuse isobarométrique s'occupe ensuite de le mettre en bouteille.


title: Vin effervescent

text: Alors que la production totale de vin est en baisse depuis 2005, le marché mondial des vins effervescents est en expansion : en 1990, 2 milliards de cols sont produits, en 2010, 2,5 milliards de cols sont fabriqués soit 7 % de la production mondiale de vin. La France (26 % de la production mondiale de vins effervescents) est le premier producteur mondial en 2010 soit environ 10 % de sa production totale de vin, le Champagne représentant 50 % des volumes de vins effervescents produits. L’Italie est le deuxième


title: Vin effervescent

text: producteur mondial mais le premier exportateur avec le Prosecco qui représente environ 25 % des volumes, puis viennent l'Allemagne (30 % de sa production en vins effervescents) et l'Espagne.


title: Vin effervescent

text: Vin associé aux fêtes, sa consommation est soumise à une forte saisonnalité. L’Allemagne est le premier pays consommateur en 2010 avec 480 millions de cols devant la France (460 millions de cols). Rapporté au nombre de bouteilles par habitant, cette dernière se classe première avec une consommation moyenne de 7 bouteilles par an, devant l'Allemagne (6 bouteilles par an), l'Espagne (3 bouteilles par an), l'Italie (3 bouteilles par an).


title: Vin effervescent

text: L'Allemagne est le principal importateur en 2011 avec 27 % des volumes, devant le Royaume-Uni (16 %) et les États-Unis (12 %).


title: Vin effervescent

text: Les vins mousseux sud-africains élaborés selon la méthode traditionnelle sont désignés sous le nom de « Methode Cap Classique » (MCC). Les premiers vins élaborés à l'aide de cette méthode ont été produits en 1968 par Simonsig Wine Estate à Stellenbosch, et sont sortis en 1971. Depuis, d'autres établissements vinicoles ont commencé à utiliser la Méthode Cap Classique pour produire des vins mousseux. Le terme a été adopté en 1992 en réponse à l'interdiction d'utiliser les mots « Champagne » et « Champenoise » pour autre chose qu'un vin fermenté en bouteille et élaboré en Champagne. Cette même année, les producteurs se sont réunis pour former la Cap Classique Producers Association (CCPA), qui s’efforce d’améliorer les normes de qualité de ses 60 établissements vinicoles membres. Environ 2,5 millions de bouteilles sont fabriquées chaque année.


title: Vin effervescent

text: Il existe des normes de qualité minimales convenues, auxquelles jusqu'à maintenant tous les producteurs adhèrent volontairement. Les seuls critères contrôlés par la certification sont le temps passé sur lies (au minimum 9 mois) et que le vin ait un minimum de 3 bars de pression. Cependant, les vins vont généralement être laissés sur leurs lies entre 1 et 2 ans et parfois plus. Les cépages traditionnels de la Champagne telles que le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sont utilisées principalement pour la production de MCC. Cependant, l'utilisation d'autres cépages est de plus en plus en vogue comme le Sauvignon blanc et le Chenin blanc. On peut également trouver des vins mousseux fabriqués selon la méthode de la cuve close et du mousseux rouge réalisés à partir de pinotage. Bien que les cépages utilisés soient les mêmes, le climat chaud des vignobles sud-africains confère à ces vins une saveur très fruitée unique, les distinguant de ceux du Vieux Monde. La qualité des MCC d'Afrique du Sud peut être comparée aux vins produits en Champagne.


title: Vin effervescent

text: "Sekt" est un terme allemand désignant un vin mousseux. La majorité du Sekt produit (environ 95 %) est fabriquée selon la méthode de la cuve close, le reste étant fabriqué selon la méthode traditionnelle. Un vin mousseux bon marché avec injection de CO ne peut pas s'appeler Sekt, mais plutôt "Schaumwein" (vin mousseux en allemand, littéralement « vin moussant »), le vin pétillant s'appelle "Perlwein". Environ 90 % de Sekt est élaboré au moins en partie à partir de vins importés d'Italie, d'Espagne et de France. Le Sekt appelé "Deutscher Sekt" est fabriqué exclusivement à partir de raisins allemands et "Sekt bA" ("bestimmter Anbaugebiete", en parallèle de Q"ualitätswein bA"), ne provient que de raisins de l’une des 13 régions viticoles de qualité d'Allemagne.


title: Vin effervescent

text: Certains des vins haut de gamme sont souvent élaborés à partir de Riesling, de Pinot Blanc, de Pinot Gris et de Pinot Noir, dont une grande partie est bue localement plutôt qu'exportée. Ces sekts sont généralement millésimés avec le nom du village et des vignobles d'où proviennent les raisins. Le "Premium Sekt bA", produit en petits lots, est souvent appelé "Winzersekt" (sekt de vigneron), car il est généralement produit par un producteur possédant ses propres vignobles, plutôt que par les grandes entreprises productrices de Sekt ("Sektkellereien"), qui achètent des raisins ou du vin de base à grande échelle pour leur production. En Autriche, le terme correspondant est "Hauersekt".


title: Vin effervescent

text: La production allemande de vins effervescents remonte à 1826, année de la fondation de GC Kessler & Co. à Esslingen am Neckar par Georg Christian Kessler (1787-1842), qui avait auparavant travaillé à la maison de champagne Veuve Clicquot de 1807 à 1826. Les noms utilisés par les producteurs allemands pour leurs vins mousseux au étaient « Mousseux », « Sect » ou « Champagne » (ou "Champagner"), mais le Traité de Versailles de 1919 a interdit à l’Allemagne l’utilisation de cette dénomination bien avant que la réglementation de l’Union européenne l’interdise en dehors de la Champagne. Sekt était à l'origine un nom allemand informel pour le vin mousseux, inventé à Berlin en 1825, mais était couramment utilisé dans les années 1890. L'Allemagne a longtemps tenté de faire en sorte que le nom de Sekt soit réservé aux vins mousseux de pays dont l'allemand est la langue officielle, mais cette réglementation a été annulée par la Cour Européenne de justice en 1975. Une autre décision judiciaire rendue dans les années 1970 supprimait le monopole des grands producteurs sur la production de Sekt, permettant aux coopératives viticoles et aux viticulteurs individuels de produire et de vendre leurs propres vins mousseux. Ensemble, ces deux décisions ont abouti à la possibilité d'utiliser le nom Sekt pour des vins mousseux de qualité variable.


title: Vin effervescent

text: Le Sekt est généralement livré avec un muselet (capsule et cage métallique) pour résister à la pression considérable du CO. Il est également assorti d'une taxe "Schaumwein", qui s'élève à 136 euros par hectolitre depuis 2005, soit 1,02 euro par bouteille de 0,75 litre. Cet impôt a été introduit par l'empereur Guillaume II en 1902 pour financer l'expansion de la marine impériale.


title: Vin effervescent

text: Les Allemands appellent aussi Sekt des vins étrangers similaires, comme le "Krimsekt" (souvent rouge) de Crimée.


title: Vin effervescent

text: La production commerciale de vins mousseux fermentés en bouteille à partir de raisins cultivés en Angleterre a débuté dans les années 1960, bien que les vins mousseux fabriqués au Royaume-Uni à partir de raisins importés soient plus anciens. Dans les années 1980, certains viticulteurs anglais ont commencé à cultiver les cépages utilisés en Champagne - Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier - et dans les décennies qui ont suivi, la disponibilité de vins mousseux anglais élaborés à partir de ces cépages a augmenté. Aujourd'hui, il existe plus de 100 vignobles en Angleterre produisant des vins mousseux. Nyetimber, Ridgeview et Chapel Down sont parmi les plus grands producteurs. En 2010, le chardonnay et le pinot noir étaient les deux cépages les plus plantés dans les vignobles anglais. Avec le Pinot Meunier, les trois variétés combinées représentaient environ 40 % des vignes plantées, ce qui semble refléter un intérêt croissant pour les vins mousseux anglais. Les autres cépages utilisés sont Auxerrois, Seyval blanc, Müller-Thurgau, Reichensteiner et Bacchus. Pour mettre cela en contexte, la production actuelle de tous les types de vin anglais atteint en moyenne 2 millions de bouteilles par an.


title: Vin effervescent

text: La production de vin mousseux australien s'est développée en peu de temps, grâce notamment aux investissements de plusieurs maisons de champagne, comme Moët et Chandon et Louis Roederer.


title: Vin effervescent

text: Le climat frais de la Tasmanie en a fait une région privilégiée pour la production de vin mousseux grâce à de nombreux producteurs venus de l'Australie. Le commentateur des vins James Halliday notait que « la grande majorité des meilleurs vins mousseux provient maintenant de la Tasmanie », tandis que Tyson Stelzer déclarait également que « la Tasmanie conserve sa place de capitale étincelante de l'Australie », avec l'utilisation conjointe des cépages traditionnels et d'une fermentation secondaire.


title: Vin effervescent

text: Alors que la plupart du vin mousseux est produit à partir de chardonnay, de pinot noir et de pinot Meunier, le « sparkling Shiraz », qui est un vin rouge pétillant est produit à partir de syrah. La plupart de ces derniers sont traditionnellement légèrement sucrés, mais certains producteurs produisent ces vins en sec, avec du corps et des tanins présents.


title: Vin effervescent

text: Depuis 2012, les gros producteurs de vins mousseux ont commencé à utiliser des bouchons à vis au lieu des bouchons traditionnels en liège tenus par un muselet.


title: Vin effervescent

text: En Autriche, le Sekt est souvent élaboré selon la "méthode champenoise" avec les raisins Welschriesling et Grüner Veltliner, ce qui donne au vin une couleur dorée. Les rosés mousseux sont élaborés à partir du raisin Blaufränkisch. L’histoire de la production de vin mousseux en Autriche remonte à l’empire austro-hongrois. La plupart des producteurs autrichiens de Sekt sont basés à Vienne et achètent leurs raisins dans la région de Weinviertel en Basse-Autriche. Comme son homologue allemand, le Sekt autrichien peut être fabriqué en "trocken" (sec) ou en "halbtrocken" (demi sec).


title: Vin effervescent

text: Le premier producteur autrichien de vin mousseux fut Robert Alwin Schlumberger, qui présenta son premier vin mousseux en 1846 sous le nom de "Vöslauer weißer Schaumwein" (vin mousseux blanc de Vöslau). Il a été élaboré à partir de cépages Portugais bleu, cultivés dans des vignobles de Bad Vöslau, achetés par Schlumberger en 1843, et le vin mousseux a été un succès immédiat. Originaire de Stuttgart, Schlumberger avait travaillé à la maison de champagne Ruinart avant de s'installer à Vienne en 1842.


title: Vin effervescent

text: Le premier établissement de production hors de France où un vin mousseux a été élaboré selon la recette française originale a été fondé en 1825 à Pressburg (aujourd'hui Bratislava) par Johann Fischer et Michael Schönbauer, deux bourgeois de Bratislava. La société, renommée plus tard "Hubert JE" après le nom de JE Hubert de la famille Hubert, qui a acheté l'entreprise à Johann Fischer en 1877, continue encore de produire du sekt aujourd'hui.


title: Vin effervescent

text: Les producteurs de vin mousseux du Canada se trouvent dans le sud de l'Ontario, en Colombie-Britannique, au Québec et en Nouvelle-Écosse, où les conditions de croissance sont similaires à la Champagne, à la Provence et au Languedoc. En particulier, les appellations ontariennes sont en train de devenir de puissants producteurs de vins mousseux secs car leurs conditions climatiques plus fraîches sont très propices à la production d'excellents raisins, savoureux et pas trop mûrs.


title: Vin effervescent

text: Bien que traditionnellement destinés au marché intérieur, les vins mousseux canadiens ont récemment pris de l'importance à l'échelle internationale. En 2011, l'Acadie Vineyards a remporté la médaille d'argent à un concours international de vins mousseux en France et, en 2012, le Brut Reserve 2004 de Benjamin Bridge Winery s'est mieux classé qu'un champagne Cristal de Louis Roederer 2004 lors d'une dégustation à l'aveugle de critiques réputés, attirant l'attention sur l'industrie vinicole du pays. En Ontario, les établissements vinicoles reconnus pour leurs vins effervescents sont entre autres Henry of Pelham Winery, Jackson-Triggs et Inniskillin.


title: Vin effervescent

text: L'Ontario, et en particulier la péninsule du Niagara, est la plus grande région viticole du Canada. Environ 26 des établissements viticoles de la péninsule produisent du vin mousseux dont la production annuelle moyenne est d’environ 55 000 caisses (500 000 litres). Le vin mousseux est en grande partie produit selon la méthode traditionnelle (65 %) et dans une moindre proportion par la méthode de la cuve close (35 %). Le micro-climat de la région de la péninsule du Niagara est propice à la croissance du Chardonnay, du Riesling, du Vidal Blanc, du Pinot Noir et du Gamay, les principaux cépages des vins mousseux de l’Ontario. Les vins mousseux de l’Ontario ont souvent un caractère et des arômes comparables (comme le biscuit par exemple) à ceux du Champagne traditionnel et de fines bulles.


title: Vin effervescent

text: Le comté de Prince Edward, en Ontario, est une région émergente qui s'est axée sur les vins mousseux. Le comté est réputé pour son vin et constitue la quatrième et la plus récente ayant obtenu l'appellation d'origine (DVA) dans la province. À l'instar de la péninsule du Niagara, le terroir et le microclimat du comté de Prince Edward conviennent parfaitement aux cépages des climats froids, avec lesquels des établissements vinicoles, tels que The Hinterland Wine Company, se sont spécialisés dans la production de vins mousseux.


title: Vin effervescent

text: Le vin de glace mousseux en Ontario a été élaboré pour la première fois par l'écrivain canadien, spécialiste des vins, Konrad Ejbich dans sa cave à Toronto. Unique en Ontario et généralement dénommé « Icewine Dosage », ce vin mousseux, sec au départ, est élaboré en méthode traditionnelle, auquel on ajoute ensuite un léger dosage de vin de glace. Il en résulte un vin très légèrement sucré et acidulé avec les arômes que l'on trouve habituellement dans les vins de glace.


title: Vin effervescent

text: Le Chili produit environ 12 millions de bouteilles de vin mousseux par an, dont seulement 1,6 million environ sont exportées vers les marchés étrangers. Bien que les vins mousseux soient élaborés depuis 1879, ils n’ont pas encore acquis une place significative dans le portefeuille viticole du Chili. Ces dernières années, le cépage Pais a été utilisé de façon créative, seul ou en assemblage, pour produire des vins modernes qui ont reçu de bonnes critiques. L'augmentation de la demande des consommateurs et la sélection de plus en plus variée de cépages de climat froid ont entraîné une augmentation du nombre de vins mousseux frais et délicieux allant du très sec à l'anglaise au demi-sec, du blanc au blanc au blanc de noir et au Rosé. Valdivieso produit 60 % des vins mousseux au Chili. La plupart des méthodes d'élaboration utilisées sont peu coûteuses, mais 20 % des vins sont produits en méthode champenoise et à partir de pinot noir et de Chardonnay. On trouve également une boisson fabriquée à partir d'un mélange de vin pétillant de pinot noir et de pulpe de fraises fraîchement cueillies à la main.


title: Vin effervescent

text: Le cava est le nom d'un type de vin mousseux blanc ou rosé espagnol produit principalement dans la région de Penedès en Catalogne à 40 km au sud-ouest de Barcelone, mais également dans d'autres régions telles que Valence, La Rioja, Aragon, Estrémadure. Ce vin est élaboré selon la méthode champenoise mais avec des cépages différents de ceux utilisés en Champagne. Cava est un terme grec ayant été utilisé pour désigner un vin de table « haut de gamme » ou une cave à vin, et vient du mot latin « cava » qui signifie grotte en français. Les caves étaient utilisées au début de la production du cava pour la conservation ou le vieillissement du vin. Aujourd'hui, les Cavas ont été intégrés aux traditions familiales catalanes et espagnoles et sont souvent consommés lors de toutes sortes de célébrations (baptêmes, mariages, banquets, dîners et fêtes). Le vin mousseux de Cava a été créé en 1872 par Josep Raventós. La crise du phylloxéra a dévasté les vignobles de Penedès et les vignes à prédominance rouge ont été remplacées par un grand nombre de vignes produisant des raisins blancs. Après avoir assisté au succès de la région de Champagne, Raventós a décidé de créer le vin mousseux sec qui est devenu ensuite la raison du succès de la région. Dans le passé, le vin était désigné sous le nom de "Champagne espagnol" (n'est plus autorisé par la législation de l'UE), ou familièrement sous le nom de "champaña" en espagnol ou "xampany" en catalan.


title: Vin effervescent

text: Le cava est produit à différents niveaux de teneur en sucre : brut nature, brut (extra sec), sec (en catalan) ou seco (sec), semisec (en catalan) ou semiseco (demi sec) et dolç (en catalan) ou dulce (doux). En vertu de la législation espagnole "Denominación de Origen", le cava peut être produit dans six régions viticoles et doit être élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Il utilise une sélection des cépages Macabeu, Parellada, Xarel•lo, Chardonnay, Pinot noir et Subirat. Bien qu'il s'agisse d'un cépage traditionnel de Champagne, le Chardonnay n'a pas été utilisé dans la production de cava avant les années 1980.


title: Vin effervescent

text: Les vins mousseux produits aux États-Unis peuvent être élaborés selon la "méthode champenoise" et la méthode de la cuve close. Les vins mousseux à moindre coût, tels que André, Cook's et Tott's, utilisent souvent cette dernière méthode mais davantage de vins mousseux de qualité supérieure sont élaborés avec la première. L'histoire de la production de vin mousseux de qualité en Californie remonte à la Russian River Valley du comté de Sonoma où, en 1892, les frères Korbel (émigrés de Bohême en 1852) ont commencé à produire du vin mousseux selon la "méthode champenoise". Les premiers vins produits ont été élaborés à partir de Riesling, de Muscat, de Traminer et de Chasselas. Partiellement aidé par l'influence étrangère, la qualité globale du vin mousseux californien a augmenté avec l'introduction de cépages plus traditionnels dans la production de vins effervescents (Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier et Pinot blanc). Les exigences de l'AVA des États-Unis et la législation vitivinicole ne régissent pas le niveau de sucre et la douceur du vin bien que la plupart des producteurs aient tendance à se conformer aux normes européennes, le vin brut ayant moins de 1,5 % de sucre jusqu'au doux ayant plus de 5 %. Alors que l'industrie du vin mousseux se développait en Californie, les investissements étrangers de certaines des plus grandes maisons de Champagne ont permis la mise en place d'établissements vinicoles dans la région. Notamment Moët et Chandon avec le Domaine Chandon, Louis Roederer avec Roederer Estate et Taittinger pour le Domaine Carneros.


title: Vin effervescent

text: Tandis que de nombreux grands producteurs de vins mousseux américains utilisent les méthodes de production traditionnelles, leurs techniques de vinification présentent des différences distinctes qui ont un effet considérable sur le goût des vins. En Champagne, l'assemblage de la cuvée aura rarement moins de 30 vins, et parfois jusqu'à 60, issus de raisins de 4 à 6 millésimes différents. En Californie, les cuvées proviennent généralement d’une vingtaine de vins issus d'un à 2 millésimes. Les lois champenoises exigent que le vin passe au moins 15 mois sur lies pour les non-millésimes et 3 ans minimum pour les champagnes millésimés. Il n'est pas rare qu'un Champagne de qualité supérieure vieillisse 7 ans ou plus avant sa sortie. Aux États-Unis, il n'y a pas d'exigences minimales, et la durée de vieillissement peut varier de 8 mois à 6 ans. Une autre différence, en particulier dans les vins mousseux californiens, réside dans le climat californien favorable qui permet de produire un vin millésimé presque chaque année.


title: Vin effervescent

text: La réglementation américaine en vigueur interdit l'utilisation du terme « champagne » sur les vins non produits en Champagne, sauf si l'étiquette était utilisée avant 2006. Aucune nouvelle étiquette incluant le terme « champagne » ne sera approuvée par le gouvernement américain pour les vins produits en dehors de la région Champagne après 2006. Ces « étiquettes bénéficiant de droits acquis » ne peuvent utiliser le terme sur une étiquette de vin que s'il apparaît à côté de l'appellation du « lieu actuel d'origine ». Près de la moitié des vins effervescents consommés dans ce pays sont encore vendus de façon tout à fait illégale sous la dénomination « Champagne », malgré de nombreux procès et les accords de bonne conduite entre les maisons de vin américaines et le Comité interprofessionnel du vin de Champagne.


title: Vin effervescent

text: La croissance de l'industrie viticole des Finger Lakes dans l'État de New York et le succès des vins de Riesling de la région ont entraîné un nombre croissant de producteurs tels que Swedish Hill Vineyards qui fabriquent des vins mousseux en "méthode champenoise" à partir de Riesling (jusqu'à 100 %). Des producteurs de Finger Lakes tels que Glenora et Casa Larga produisent également du vin mousseux en "méthode champenoise" à partir d'autres cépages traditionnels tels que le chardonnay et le pinot noir.


title: Vin effervescent

text: En Union soviétique, le vin mousseux était produit sous le nom de Champagne soviétique ou "Sovetskoye Shampanskoye", le plus souvent sucré. Cette désignation continue d'être utilisée pour le vin mousseux produit dans plusieurs pays qui faisaient autrefois partie de l'Union soviétique, notamment la Géorgie, l'Arménie, la Biélorussie, la Moldavie, la Russie et l'Ukraine. Très probablement, le nom est resté car "Sovetskoye Shampanskoye" était l’un des rares produits ou marques de l’ère soviétique à être considéré comme luxueux. Souvent, les noms ont été modifiés pour correspondre au pays exact, par exemple Champagne géorgien. De nos jours, il est plus courant de rencontrer "Sovetskoye Shampanskoye" produit dans un style sec ou demi-sec. Les produits ont une certaine popularité internationale; on peut donc trouver des secs et des demi-secs de fabrication russe sur les marchés européens et un demi-doux moldave à partir de raisins Muscat est régulièrement disponible aux États-Unis.


title: Vin effervescent

text: L'équivalent hongrois le vin mousseux est le pezsgő. Les débuts d’une importante production de vin mousseux en Hongrie remontent à la première moitié du . Les premiers établissements vinicoles de vin mousseux ont été fondés près de Pozsony (aujourd'hui Bratislava, Slovaquie) par Johann Fischer et Dr. Michael Schönbauer en 1825 (le premier en Europe centrale) et Esch és Társa en 1835. Quelques décennies plus tard, les principaux producteurs dans les collines de Buda et Budafok, à proximité de la capitale, créant un nouveau centre de production, la « Champagne hongroise », qui existe toujours. À la fin du , les deux vignobles les plus importants étaient József Törley és Társa Déménagement de Reims, en France, à Budafok en 1882 et à la fondation de Louis és César-François en 1886. Après l'ère soviétique, le secteur vitivinicole hongrois renaît. Les nouveaux et les anciens établissements vinicoles cherchent les racines oubliées. La plupart des vins mousseux hongrois sont élaborés selon la méthode de la cuve close et la méthode par transfert et une quantité faible mais en augmentation constante selon la "méthode champenoise". Les cépages utilisés au cours de la production peuvent être internationaux comme le Chardonnay, le Pinot noir, le Riesling, le Muscat Ottonel, le Muscat de Lunel ou les autochtones comme Olaszrizling, Kékfrankos, Furmint, Királyleányka, Hárslevelű, Kéknyelű et Juhfark.


title: Vin effervescent

text: Le terme « "spumante" » n'a été utilisé dans un contexte viticole qu'en 1908, plus de 40 ans après le premier vin mousseux italien utilisant la "méthode champenoise" produite par Carlo Gancia qui a ensuite été vendue sous le nom de « Champagne Moscato ».


title: Vin effervescent

text: Les vins mousseux sont produits dans toute l'Italie, mais les vins mousseux italiens les plus répandus sur le marché mondial sont la Franciacorta de Lombardie, Asti du Piémont, Lambrusco d'Emilie et Prosecco de Vénétie. L'appellation (DOC) Trente est également célèbre. Bien que les vins de Franciacorta soient élaborés selon la méthode traditionnelle, la plupart des vins mousseux italiens, en particulier l'Asti et le Prosecco, sont élaborés selon la méthode de la cuve close.


title: Vin effervescent

text: L'Asti est un vin légèrement doux issu du cépage Moscato de la province d'Asti. Le vin se distingue par son faible taux d’alcool d’environ 8 % et par ses arômes frais et de raisin. Le Moscato d'Asti est une version légèrement pétillante du style "frizzante" d'Asti. Il est plus sucré et contient encore moins d’alcool, généralement autour de 5,5 %.


title: Vin effervescent

text: La région de Franciacorta, située au nord-ouest de Brescia, abrite la plus grande partie de la production de vins mousseux italiens. Élaborés principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc, les vins mousseux étiquetés en vertu de l'appellation Franciacorta (DOCG) sont autorisés à ne pas contenir plus de 15 % de Pinot Noir. Les vins effervescents Franciacorta millésimés et non millésimés sont élaborés et nécessitent respectivement 30 et 18 mois d'élevage sur lies. Le "Franciacorta Satèn", un "Blanc de blancs", est produit avec une pression réduite de 4,5 atmosphères au lieu de 6 pour une expression de douceur.


title: Vin effervescent

text: Le Trento (DOC) est une appellation de vins mousseux blancs et rosés élaborés selon la méthode traditionnelle. Le chardonnay, le pinot noir, le pinot blanc et le pinot meunier sont utilisés. Les vins doivent reposer au moins 15 mois sur leurs lies pour les non-millésimes, 24 mois pour les millésimes et 36 pour les "riserva". La teneur minimale en alcool doit être de 11,5 % ou de 12 % pour la "riserva". Les vins du Trento (DOC) se distinguent par leur couleur jaune paille.


title: Vin effervescent

text: Le Prosecco est fabriqué dans des styles à la fois totalement mousseux ("spumante") et légèrement mousseux ("frizzante"). Le vin est produit dans les collines fraîches autour de la ville de Valdobbiadene et sont généralement secs, mais des exemples plus doux sont produits également.


title: Vin effervescent

text: Les vins sont généralement étiquetés avec la dénomination VFQPRD ("Vini Frizzanti di Qualità Prodotti in Regioni Determinate"): Vin pétillant de qualité produit dans des régions déterminées.


title: Vin effervescent

text: L’"Espumante" est la version portugaise du vin mousseux. Contrairement au cava, produit uniquement dans les climats du nord, l’"Espumante" est produit non seulement dans la région humide du Minho, région de production du Vinho Verde au nord, mais également dans tout le Portugal jusqu'au sud dans l'Alentejo, connue pour ses températures extrêmes et son climat aride.


title: Vin effervescent

text: Alors que l'Espagne possède un organisme de réglementation, pour l'appellation Cava (DOC), réparti dans plusieurs régions, la qualité "Espumante" est produite uniquement dans l'appellation Bairrada, située au sud du Minho. Pour qu'un vin soit certifié "Espumante" d'appellation d'origine Bairrada, il doit être élaboré avec la méthode champenoise traditionnelle (indiquant l'année de la récolte) et porter la certification VEQPRD ("Vinho Espumante de Qualidade Produzido de Região Déterminada").


title: Vin effervescent

text: Les vins classés VFQPRD ("Vinho Frisante de Qualidade Produzido de Região Déterminada)" sont des vins pétillants régionaux élaborés selon trois méthodes possibles (méthode traditionnelle du champagne, de la cuve close ou par transfert) et dans l’une des régions suivantes : Dão, Douro, Ribatejo, Minho, Alentejo ou Estremadura.


title: Vin effervescent

text: Les vins classés VQPRD sont des vins mousseux qui peuvent être obtenus en injectant du gaz dans le vin et produits selon les méthodes champenoises, de la cuve close et par transfert, partout au Portugal.


title: Vin effervescent

text: L"'Espumoso" est le niveau le moins coûteux et le plus bas des vins mousseux portugais et sont produits par injection de CO dans le vin.


title: Vin effervescent

text: Des "Espumantes" de grande qualité se trouvent dans la région de Bairrada et dans la région de Távora-Varosa - Murganheira est un exemple d"'Espumante" de grande qualité de cette dernière région.


title: Vin effervescent

text: En Roumanie, le vin mousseux est principalement fabriqué à Panciu. La même méthode traditionnelle est utilisée à Azuga, où le climat montagnard est idéal pour la seconde fermentation des vins mousseux blancs et rosés dans des caves en surface à refroidissement passif. Les raisins utilisés (évidemment pas cultivés dans ce climat) sont le Chardonnay et un mélange de Chardonnay et d'une variété roumaine appelée Fetească regală. La Rhein Azuga Cellars, qui appartient maintenant à Halewood International, a été créée en 1892 et utilise toujours les mêmes méthodes et les mêmes outils de cette époque. En 2006, ils sont redevenus fournisseurs officiels de la Maison royale de Roumanie, après avoir reçu cet honneur entre 1920 et 1947. Leur Rhein Extra, toujours produit dans le même bâtiment, a été servi lors du sacre du roi Ferdinand Ier à Alba Iulia, en .


title: Citation apocryphe

text: Une citation apocryphe est une citation attribuée à une personne qui n’a pourtant jamais tenu les propos rapportés, ou alors les a exprimés sous une forme différente.


title: Citation apocryphe

text: Le sociologue Robert Merton remarqua que certaines situations s'expliquent par ce qu'il appela l'« effet Matthieu », en référence à la phrase de l'Évangile selon saint Matthieu : Quand la phrase est suffisamment percutante pour rester célèbre, mais que l'auteur ne l'est pas assez pour être retenu, on attribue la phrase à une personne plus célèbre, mais dont les propres idées et le ton correspondent suffisamment pour que cela semble plausible. N. David Mermin explique ainsi que l'effet Matthieu a conduit à attribuer à Richard Feynman sa boutade à propos de la physique quantique : .


title: Citation apocryphe

text: Le Premier ministre britannique Winston Churchill étant célèbre pour sa répartie, il existe de fausses citations de toutes origines qui lui sont attribuées. Propos déformés, contexte modifié, ou attribution abusive — ceci étant favorisé par la tendance qu'avait Churchill lui-même à faire des citations sans le préciser.


title: Jean Paulhan

text: Jean Paulhan est un écrivain, critique littéraire et éditeur français né à Nîmes (Gard) le et mort à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) le .


title: Jean Paulhan

text: Il est successivement secrétaire puis rédacteur en chef et enfin gérant de "La Nouvelle Revue française" ("NRF") de 1920 à 1968.


title: Jean Paulhan

text: Fils du philosophe Frédéric Paulhan, Jean Paulhan étudie la psychologie française dans le sillage de Pierre Janet et de Georges Dumas. Il écrit dans des revues de philosophie, comme "La Revue philosophique de la France et de l'étranger", ou de sciences sociales, comme "Le Spectateur". Il fréquente assidûment les milieux anarchistes et s'intéresse déjà aux lieux communs et aux proverbes, thèmes auxquels il pense consacrer sa thèse. À la fin de 1907, il part pour Madagascar alors colonie française, où il enseigne principalement le français et le latin au lycée de Tananarive. C'est là qu'il recueille des textes populaires malgaches, les hain-teny, qui prolongent sa réflexion sur la logique de l'échange.


title: Jean Paulhan

text: De retour en France à la fin de 1910, il donne des cours de langue malgache à l'École des langues orientales. Il fait paraître en 1913, chez l'éditeur Paul Geuthner, le recueil de poésies populaires malgaches qui le fait connaître auprès des écrivains, notamment de Guillaume Apollinaire.


title: Jean Paulhan

text: À la déclaration de la guerre, il est affecté au de zouaves, où il obtient le grade de sergent. Il est blessé pendant la nuit de Noël 1914. Cette expérience, au cours de laquelle il découvre en lui un patriotisme qu'il ne se connaissait pas, l'incite à prendre les notes qui deviendront son premier récit publié, "Le Guerrier appliqué", modèle de tenue stylistique et mentale devant la catastrophe, et sur lequel Alain et Paul Valéry se montrent très élogieux.


title: Jean Paulhan

text: Après la guerre, il se lie avec Paul Éluard et André Breton, mais devient en 1919 le secrétaire de Jacques Rivière, à la "NRF". Il contribue à organiser le Congrès de Paris sur les directions de l'esprit moderne, participe à la revue présurréaliste "Littérature" et fait à la "NRF" le plein apprentissage de la direction de revues. Le pluriel s'impose, car Paulhan aura veillé à conserver plusieurs revues à sa main : "Commerce", "Mesures" et "les Cahiers de la Pléiade". Gestion des abonnés, alimentation des rubriques, contact avec les écrivains, ses activités à la "NRF" forment le creuset d'une activité littéraire et éditoriale exceptionnelle. La Haute Commission interalliée des territoires rhénans (HCITR) le consulte pour le lancement d'un magazine littéraire bilingue destiné aux élites allemandes, la Revue Rhénane : il recommande un jeune collaborateur de la NRF, Alexandre Vialatte, comme correspondant à Mayence. Après la mort de Jacques Rivière, emporté par une fièvre typhoïde en , Paulhan incarne naturellement, aux yeux de Gaston Gallimard, le point d'équilibre entre expérience et modernisme.


title: Jean Paulhan

text: De 1925 à , Jean Paulhan dirige donc la principale revue littéraire d'Europe, signant un certain nombre d'articles sous le pseudonyme de Jean Guérin. Les années qui suivent sont écrasantes, mais d'une grande richesse intellectuelle et humaine. Paulhan y pratique l'amitié, et observe l'attitude, faite de haine et d'amour, des écrivains devant le langage. Il appelle « Rhétoriqueurs » ceux qui ont confiance dans la capacité du langage à exprimer ce qu'ils ont à dire, et à l'inverse « Terroristes » ceux qui voient d'abord dans le langage un obstacle à l'expression. En 1932, il s'installe à Châtenay-Malabry au 29, rue Jean-Jaurès, et devient sur la liste SFIO de Jean Longuet, le petit-fils de Karl Marx, conseiller municipal de 1935 à 1941 avec son ami le docteur Henri Le Savoureux.


title: Jean Paulhan

text: En , il emménage au 5, rue des Arènes à Paris où il restera jusqu'à son décès. Une plaque commémorative est apposée sur la façade. En juillet de la même année, il tente de persuader ses amis de l'échec inévitable de toute collaboration.


title: Jean Paulhan

text: Pendant la Seconde Guerre mondiale, il entre dans une clandestinité partielle et travaille à la revue "Résistance", puis fonde, avec Jacques Decour, les "Lettres françaises". Il soutient les Éditions de Minuit fondées par Vercors et Pierre de Lescure, qui publient clandestinement "Le Silence de la mer" de Vercors. Ses activités sont connues des Allemands et lui valent une première arrestation. Après une semaine d'interrogatoire à la prison de la Santé, il est libéré grâce à l'intervention auprès d'Otto Abetz de l'écrivain collaborateur Pierre Drieu la Rochelle, son directeur au sein de la maison Gallimard.


title: Jean Paulhan

text: En , Élise Jouhandeau dénonce à la Gestapo Jean Paulhan comme « Juif », et Bernard Groethuysen, comme « communiste ». Marcel Jouhandeau prévient ainsi Paulhan de l'acte de sa femme : . Jean Paulhan sera précisément prévenu de l'heure du « retour des mêmes personnages » (ceux de la Milice, plus probablement que ceux de la Gestapo) par un coup de fil de Gerhard Heller. Le jour où Louis Martin-Chauffier se fait arrêter à Lyon, Paulhan s'enfuit par les toits de la rue des Arènes et part alors se cacher chez Georges Batault (de l'Action française), qui collabora, en 1910, au "Spectateur" de René Martin-Guelliot, et qui est le beau-frère du , 17, rue Marbeau. Il écrit là plusieurs des "Causes célèbres". Il vit sous la clandestinité de mai à . À Pourrat, le « Jeudi », (c.p. ), Paulhan écrit qu’à la suite d’un incident, il lui a fallu quitter la rue des Arènes pour la banlieue. À Pareau : .


title: Jean Paulhan

text: Après la Libération, il accepte de participer à la revue dirigée par Jean-Paul Sartre, "Les Temps modernes", mais sous le pseudonyme de "Maast". L'évolution du Comité national des écrivains, initialement organe de résistance des écrivains et des intellectuels français, qui s'assigne pour tâche, sous la férule de Louis Aragon, une épuration de la littérature française, oblige Jean Paulhan à remettre en cause le principe d'une épuration et à prendre la défense d'écrivains « collaborateurs », non pour les justifier, mais pour leur permettre d'être à nouveau publiés. Il dénonce alors les « vertueux » résistants littéraires de l'après-guerre devenus censeurs, notamment dans sa "Lettre aux directeurs de la Résistance", et ose publier à nouveau Louis-Ferdinand Céline. Dans le même esprit, il écrit des articles pour la "Revue de la Table ronde," éditée par la maison d'édition du même nom, où se retrouve la droite littéraire de l'après-guerre.


title: Jean Paulhan

text: En , Jean Paulhan fait l'expérience de la mescaline avec la poétesse Edith Boissonnas et l'écrivain Henri Michaux. Cette prise de drogue hallucinogène fera l'objet, chez chacun d'eux, de publications : "Rapport sur une expérience", de Jean Paulhan (publié dans ses œuvres complètes), "Mescaline", d'Edith Boissonnas ("La NRF", ), "Misérable miracle", de Henri Michaux (Éditions du Rocher, 1956).


title: Jean Paulhan

text: Il reprend la direction de la "NRF" après que celle-ci a été autorisée à reparaître, d'abord en janvier 1953, sous le titre "Nouvelle Nouvelle Revue française", puis sous son titre initial, à partir de janvier 1959. Mais sa collaboration avec Marcel Arland devient de plus en plus tendue. Sans abandonner le terrain de la littérature contemporaine, il travaille à ses œuvres complètes, qui seront publiées, dans leur première édition, chez l'éditeur Claude Tchou, de 1966 à 1970. Il est élu membre de l'Académie française le par dix-sept voix contre dix pour le duc de Castries (son épée d'académicien est conçue par le peintre Robert Wogensky).


title: Jean Paulhan

text: Son influence dans la « République des lettres » de l'immédiat après-guerre lui attire une spirituelle mise en boîte de la part de Boris Vian : dans "l'Automne à Pékin" (où il n'est question ni d'automne, ni de Pékin), le très pontifiant et très ridicule président du Conseil d'administration de la société qui bâtit un chemin de fer en Exopotamie est le baron Ursus de Jeanpolent, une allusion transparente.


title: Jean Paulhan

text: Son œuvre comporte des récits mais également des écrits sur l'art (le cubisme et ce que dans un ouvrage de de 1962, il nommait lui-même "L'Art informel"). Avec Jean Dubuffet, il contribuera à la définition du concept d'art brut. Il entretiendra également une intense correspondance avec certains artistes, comme Gaston Chaissac ou encore Yolande Fièvre, dont il célèbrera notamment les "orinoscopes".


title: Jean Paulhan

text: En 1974, quelques années après sa mort, une exposition rendant hommage à la réflexion artistique menée par Paulhan sera d'ailleurs organisée au Grand Palais, à Paris. Intitulée, "Jean Paulhan à travers ses peintres", elle montrera au public certains de ses manuscrits ainsi qu'un extrait de sa monumentale correspondance et mettra à l'honneur la peinture de Braque, Picasso, Chirico, Chaissac, Dubuffet, Fièvre, etc.


title: Jean Paulhan

text: Toutefois, c'est surtout pour ses essais sur le langage et sur la littérature qu'il a acquis sa célébrité : "Les Fleurs de Tarbes ou la Terreur dans les lettres", "À demain la poésie", "Petite préface à toute critique". Si une grande partie de son immense correspondance reste inédite, un intéressant choix de lettres, ainsi que son dialogue avec Paul Éluard, André Lhote, François Mauriac, Jean Grenier, Georges Perros, Francis Ponge, André Suarès, Marcel Arland, André Gide, Michel Leiris, Jacques Chardonne, Armand Petitjean, André Pieyre de Mandiargues, est déjà accessible, comme ses lettres écrites de Madagascar (1907-1910). Ce sera aussi prochainement le cas, par exemple, de ses correspondances avec Gaston Gallimard, Franz Hellens, Marcel Jouhandeau ou Jacques Rivière. Les archives de Jean Paulhan sont déposées à l'Institut mémoires de l'édition contemporaine. Les cinq premiers volumes de ses œuvres complètes ont paru en 2006, 2009, 2011 et 2018 chez Gallimard, dans une édition établie par Bernard Baillaud ; deux autres volumes suivront : les écrits sur l'art et les écrits politiques.


title: Jean Paulhan

text: Jean Paulhan est inhumé au cimetière parisien de Bagneux (). Sa seconde épouse, Germaine Paulhan, est décédée en 1976.


title: Jean Paulhan

text: Jean Paulhan utilise le pseudonyme Maast pour, entre autres, ses publications dans la revue "Les Temps modernes" dirigée par Jean-Paul Sartre et la revue "Les Cahiers du Sud" dirigée par Jean Ballard.


title: Atlantic Council

text: L'Atlantic Council est un think tank américain spécialisé dans les relations internationales. Il constitue un forum pour des leaders internationaux dans les domaines politiques, d'affaires et intellectuels. Il gère dix centres régionaux et des programmes fonctionnels liés à la sécurité internationale et la prospérité économique mondiale.


title: Atlantic Council

text: Fondé en 1961, il est basé à Washington et son dirigeant est Jon Huntsman, Jr.. Il est membre de l' (ATA).


title: Atlantic Council

text: L'Atlantic Council a été fondé en 1961 avec la mission d'encourager la coopération entre l'Amérique du Nord et l'Europe qui a commencé après la Seconde Guerre mondiale. Au cours de ses premières années, son travail consistait essentiellement à publier des documents d'orientation et à interroger les Européens et les Américains sur leurs attitudes à l'égard de la coopération transatlantique et internationale. Au cours de ces premières années, l'accent a été mis sur les questions économiques - principalement en encourageant le libre-échange entre les deux continents, et dans une moindre mesure avec le reste du monde - mais aussi sur les questions politiques et environnementales.


title: Atlantic Council

text: Bien qu'il ait publié des documents d'orientation et des monographies, Melvin Small de l'Université Wayne State a écrit que, surtout dans ses premières années, la véritable force du Conseil réside dans ses liens avec les décideurs influents. Celui-ci a rapidement trouvé un créneau en tant que «centre pour des réunions informelles» de dirigeants des deux côtés de l'Atlantique, avec des membres travaillant pour développer des « réseaux de communication continue ».


title: Atlantic Council

text: Le Conseil de l'Atlantique travaille aussi en dehors de l'Europe et des États-Unis. Le Conseil de l'Atlantique a été l'une des premières organisations à préconiser une présence accrue du Japon dans la communauté internationale et, ces dernières années, il s'est davantage concentré sur l'ouverture de son Centre Asie-Asie et de son programme sur l'Asie. Ses programmes asiatiques se sont développés ces dernières années en raison de la guerre en Afghanistan et du nouveau défi de coordination avec l'Inde et la Chine sur les efforts de lutte contre le changement climatique.


title: Atlantic Council

text: En , James L. Jones, alors président du Conseil de l'Atlantique, a démissionné pour devenir le nouveau conseiller national de sécurité du président Obama et a été remplacé par le sénateur Chuck Hagel. En outre, d'autres membres du Conseil sont également allés servir l'administration: Susan Rice comme ambassadrice à l'ONU, Richard Holbrooke comme Représentant spécial en Afghanistan et au Pakistan, le Général Eric K. Shinseki comme Secrétaire des Anciens Combattants, et Anne-Marie Slaughter comme Directeur de la planification des politiques au Département d'État. Quatre ans plus tard, Hagel a démissionné pour servir comme secrétaire américain à la Défense. Le général Brent Scowcroft a occupé le poste de président intérimaire du conseil d'administration de l'organisation jusqu'en , lorsqu'il était ancien ambassadeur en Chine et gouverneur de l'Utah Jon Huntsman, Jr. a été nommé.


title: Atlantic Council

text: L'ancien secrétaire général de l'OTAN, Anders Fogh Rasmussen, a qualifié le Conseil de « groupe de réflexion prééminent » avec une « réputation de longue date », et l'ancien sénateur américain Richard Lugar (R-IN) a noté que le Conseil « est tenu en haute estime au sein de la communauté atlantique ».


title: Atlantic Council

text: En , le Conseil atlantique a embauché Dave Anthony, directeur de la série "", en tant que membre principal non résident.


title: Atlantic Council

text: En 2017, , auparavant chercheur en cybersécurité à l'Initiative de Cybersécurité de l'Atlantic Council, a été nommé conseiller à la sécurité intérieure de l'administration Trump.


title: Atlantic Council

text: L'Atlantic Council est, depuis sa création, une institution non partisane, avec des membres « issus des ailes internationalistes modérées des deux partis ». Malgré ses liens, le Conseil est indépendant par charte du gouvernement américain et de l'OTAN.


title: Atlantic Council

text: Le Conseil de l'Atlantique crée un lieu de rencontre pour les chefs d'État, les chefs militaires et les dirigeants internationaux des deux côtés de l'Atlantique. Récemment, le Conseil a accueilli le premier grand discours des États-Unis de l'ancien Secrétaire général de l'OTAN, Anders Fogh Rasmussen, au cours duquel il a discuté de questions telles que l'Afghanistan, la Russie et les relations transatlantiques plus larges. Des membres du Congrès des États-Unis ont également comparu, y compris le sénateur Richard Lugar et le secrétaire d'État John Kerry. Le Conseil accueille des événements avec des chefs d'État et de gouvernement, dont l'ancien président géorgien Mikheil Saakachvili, le premier ministre ukrainien Arseniy Yatsenyuk et l'ancien président letton Vaira Vīķe-Freiberga.


title: Atlantic Council

text: Le Conseil a également accueilli des chefs militaires des deux côtés de l'Atlantique. Depuis , le Centre Brent Scowcroft sur la sécurité internationale organise des événements périodiques connus sous le nom de "Commanders Series", où il invite les chefs militaires des États-Unis et d'Europe à parler des conflits d'intérêts dans la communauté atlantique. Dans le cadre des Commanders Series, des chefs militaires américains comme l'ancien général George Casey et l'ancien amiral Timothy Keating et des leaders européens comme l'ancien chef de la défense française Jean-Louis Georgelin et le lieutenant Général ont parlé de questions telles que l'Irak, l'Afghanistan et les menaces à la sécurité en Asie et en Afrique.


title: Atlantic Council

text: Ses événements annuels comprennent les Distinguished Leadership Awards à Washington, DC; le Future Leaders Summit (Sommet des Nouveaux Leaders), le Global Citizen Awards à New York; les Freedom Awards à Wroclaw, en Pologne; et le Sommet sur l'énergie et l'économie de l'Atlantic Council à Istanbul, en Turquie.


title: Atlantic Council

text: Lancé au sommet de Bucarest en 2008, le Réseau des jeunes atlantistes (Young Atlanticist Network) à rassemblé une communauté de leaders émergents qui partagent une vision de coopération euro-atlantique plus étroite fondée sur des valeurs communes. Grâce à des outils en ligne et des événements réguliers, ce réseau sert de forum pour un dialogue ouvert entre les jeunes atlantistes afin qu'ils puissent échanger leurs points de vue sur un éventail de questions internationales. En tant que lieu de rencontre, le réseau permet aux dirigeants mondiaux de s'adresser à la prochaine génération et de partager leur point de vue sur les problèmes actuels.


title: Atlantic Council

text: Le Young Atlanticist Network gère également le Future Leaders Summit. Le Conseil a accueilli ce sommet en 2014 en marge du sommet de l'OTAN 2014 au pays de Galles. Ce Sommet des Futurs Leaders a réuni les leaders émergents des pays membres de l'OTAN, les dirigeants actuels de l'Alliance, et représentants de la sphère de la sécurité internationale.


title: Atlantic Council

text: Le Programme sur les Relations Transatlantiques encourage le dialogue sur les principaux problèmes qui affecteront l'évolution de la relation transatlantique. Il estime qu'une relation transatlantique saine est une condition préalable essentielle à un système international plus fort. Le Conseil cherche à identifier les domaines de coopération potentielle et à construire les réseaux personnels et la compréhension mutuelle qui forment la base d'un partenariat efficace.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Brent Scowcroft sur la sécurité internationale du Conseil examine les relations des États-Unis avec leurs alliés et leurs adversaires dans le but de parvenir à un consensus sur des politiques qui contribuent à un monde plus stable, plus sûr et mieux gouverné.


title: Atlantic Council

text: Le Global Business and Economics Program vise à renforcer et consolider l'intégration économique déjà profonde entre l'Europe et les États-Unis et à promouvoir le leadership transatlantique dans l'économie mondiale. Réunissant des chefs d'entreprise, des décideurs gouvernementaux et des experts économiques, le programme explore les questions transatlantiques et mondiales d'importance pour les milieux d'affaires américain et européen.


title: Atlantic Council

text: Sous la direction de Shuja Nawaz, le Centre Asie du Sud est le point focal du Conseil de l'Atlantique pour l'Afghanistan, le Pakistan, l'Inde, le Bangladesh, le Sri Lanka, le Népal et le Bhoutan, ainsi que pour les relations entre la Chine, l'Asie centrale et l'Iran. Le monde arabe, l'Europe et les États-Unis Dans le cadre du programme Asie du Conseil, le Centre cherche à promouvoir des partenariats avec des institutions clés de la région pour devenir un forum de dialogue entre les décideurs d'Asie du Sud, des États-Unis et de l'OTAN. Ces délibérations portent sur la sécurité interne et externe, la gouvernance, le commerce, le développement économique, l'éducation et d'autres questions.


title: Atlantic Council

text: Le programme Énergie et environnement explore les aspects économiques et politiques de la sécurité et de l'approvisionnement énergétiques, ainsi que les questions environnementales internationales. Il favorise l'accès libre et l'air pur et propose des recommandations politiques pour répondre aux besoins des pays en développement en augmentant les capitaux, la technologie et le savoir-faire dans les secteurs de l'énergie et de l'approvisionnement en eau.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Dinu Patriciu Eurasia du Conseil de l'Atlantique favorise le dialogue entre les dirigeants régionaux, ainsi qu'avec les homologues des principaux voisins et des dirigeants mondiaux. Combinant une compréhension de l'histoire de l'Eurasie et une connaissance de la politique, de l'économie et de l'énergie, le Centre fournit des recherches et des conseils aux gouvernements et aux entreprises. Il vise à promouvoir un programme de coopération et d'intégration régionales fondé sur des valeurs communes et un intérêt commun pour un avenir libre, prospère et pacifique.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Afrique a été créé en avec pour mission de transformer les approches politiques américaines et européennes en Afrique en mettant l'accent sur l'établissement de solides partenariats géopolitiques avec les États africains et le renforcement de la croissance économique et de la prospérité du continent.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Rafik Hariri pour le Moyen-Orient cherche à produire une analyse des forces qui transforment la région, ainsi que des recommandations politiques pour les États-Unis et l'Europe sur la manière de promouvoir des relations plus étroites et productives avec la région.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Adrienne Arsht Amérique Latine promeut un partenariat renforcé entre l'Amérique Latine, les États-Unis et l'Europe basé sur des valeurs partagées et des intérêts stratégiques communs, et engage son réseau d'entrepreneurs politiques, commerciaux et d'ONG pour développer des idées solutions aux défis régionaux et mondiaux.


title: Atlantic Council

text: Le Centre Adrienne Arsht pour la résilience est le plus récent centre du Conseil et a été créé en . Le Centre travaille à renforcer la résilience - la capacité à se préparer, absorber et récupérer des défis potentiels - dans nos sociétés et nos systèmes. Il élabore des recommandations pragmatiques pour mettre en pratique les idées - en aidant les gouvernements, les villes, les entreprises et les autres dirigeants à identifier et à relever les défis avant qu'ils ne deviennent des crises.


title: Atlantic Council

text: L'Atlantic Council produit des publications et des notes d'information sur des questions de politique mondiale allant du rôle mondial de l'OTAN à la sécurité énergétique.


title: Atlantic Council

text: En , le New York Times a rapporté que depuis 2008, l'organisation a reçu des dons de plus de vingt-cinq gouvernements à l'extérieur des États-Unis, y compris de dollars de la Norvège. Préoccupée par le fait que les chercheurs de l'organisation pourraient secrètement essayer de faire avancer les agendas des gouvernements étrangers, une loi a été proposée en réponse au rapport du New York Times exigeant la divulgation complète des témoins qui témoignent devant le Congrès. En 2015 et 2016, les trois grands donateurs (chacun donnant un million de dollars ou plus) étaient Adrienne Arsht, Bahaa Hariri et les Émirats arabes unis.


title: Darby Stanchfield

text: Elle joue pour le cinéma indépendant et fait de nombreuses apparitions à la télévision dans diverses séries télévisées. Elle obtient quelques rôles réguliers dans des séries comme "Hôpital central", "Jericho", "Mad Men" et "". Puis, elle est révélée auprès du grand public par le rôle d'Abby Whelan dans la série dramatique à succès "Scandal" (2012-2018) avant d'être l'un des premiers rôles de la fantastique "Locke and Key".


title: Darby Stanchfield

text: Darby grandit en Alaska où son père était pêcheur. Elle déménage ensuite à Dutch Harbor dans les Îles Aléoutiennes, puis à Mercer Island près de Seattle. Elle poursuit ses études à l'Université de Puget Sound, et décroche son diplôme en communication et théâtre en 1993. Elle obtient en 1998 une Maîtrise en Arts (MFA) au Conservatoire Américain de Théâtre à San Francisco.


title: Darby Stanchfield

text: Elle est la nièce de Walt Stanchfield, un animateur ayant travaillé aux studios Disney notamment reconnu pour son travail sur les films d'animation populaires "Le Livre de la jungle" (1967), "Les Aristochats" (1970) et "Qui veut la peau de Roger Rabbit" (1988).


title: Darby Stanchfield

text: En 2000, elle fait ses débuts en tant qu'actrice en apparaissant dans un épisode de la série télévisée "". Après ce premier essai, elle apparaît dans de nombreuses séries à succès le temps d'un épisode comme , "Mentalist", "Monk", "", "Bones" et "Nip/Tuck" ainsi qu'une apparition dans la sitcom "How I Met Your Mother".


title: Darby Stanchfield

text: En 2004, elle joue dans son premier téléfilm la romance "Un amour de Noël" réalisé par Harvey Frost sur Hallmark Channel. Au cinéma, elle joue aux côtés de Josh Duhamel, lui aussi à ses débuts, dans "The Portrait of Dorian Gray".


title: Darby Stanchfield

text: En 2006, elle obtient son premier rôle régulier important, April Green, dans la série dramatique "Jericho" de CBS et un an plus tard, celui d'Helen Bishop, la voisine qui dérange January Jones dans une autre série populaire, "Mad Men".


title: Darby Stanchfield

text: En 2007, elle remplace l'actrice Annie Wersching, pendant deux semaines, sur le tournage du feuilleton télévisé américain "Hôpital central". La même année, elle joue un second rôle dans "Waitress" de Adrienne Shelly avec Keri Russell. Un an plus tard, elle fait la rencontre de Shonda Rhimes et apparaît dans un épisode de "Private Practice", série dérivée de "Grey's Anatomy".


title: Darby Stanchfield

text: Entre 2007 et 2009, elle joue un rôle récurrent dans la série comique "Exes & Ohs" avec Michelle Paradise et Angela Featherstone.


title: Darby Stanchfield

text: En 2009, elle fait une apparition remarquée en tant que première femme de Nathan Fillion dans la série à succès "Castle". Elle reprendra ce rôle en tant que guest-star, en 2013.


title: Darby Stanchfield

text: Entre-temps, elle joue dans un nouveau téléfilm toujours pour Hallmark Channel, "Un prince pas très charmant" avec Brooke Burns.


title: Darby Stanchfield

text: Puis, elle se fait connaître au grand public par le rôle d'Abby Whelan dans la série à succès du réseau ABC, "Scandal" produit par Shonda Rhimes, créatrice de "", la série est un succès commercial et devient la série dramatique la plus populaire sur les réseaux sociaux. La série est finalement arrêtée à l'issue de la saison 7.


title: Darby Stanchfield

text: En 2020, elle joue dans un film familial pour la plateforme Disney+, "Stargirl". La même année, elle revient surtout dans l'un des premiers rôles de la série fantastique "Locke and Key" créée par Joe Hill de la plateforme Netflix. Elle y incarne Nina Locke aux côtés de Connor Jessup, Emilia Jones et Jackson Robert Scott.


title: The Babysitter: Killer Queen

text: Deux ans après avoir affronté sa baby-sitter Bee et sa secte satanique, Cole est toujours hanté par les événements violents de cette soirée. De plus, son entourage pense que ce dernier n'a plus toute sa tête depuis la disparition de Bee et ses amis, l'histoire de Cole étant difficile à croire.


title: The Babysitter: Killer Queen

text: Seule son amie et voisine Melanie le croit. Cette dernière le pousse à aller de l'avant et essaye de lui changer les idées. Pour ça, elle l'invite à un week-end au bord d'un lac. Néanmoins, au cours de la soirée, les amis de Bee reviennent d'entre les morts, obligeant Cole à les affronter une seconde fois.


title: The Babysitter: Killer Queen

text: En , satisfaite des résultats du film "The Babysitter", Netflix annonce la production d'un deuxième volet avec le retour de McG à la réalisation et à la production. Dan Lagana signe pour écrire le scénario et la société de production Boies/Schiller Film Group Production confirme également son retour à la production.


title: The Babysitter: Killer Queen

text: Lors de l'annonce du projet, Netflix confirme que Judah Lewis, Hana Mae Lee, Robbie Amell, Bella Thorne, Andrew Bachelor, Ken Marino et Leslie Bibb reprendront leurs rôles dans la suite. Quelques mois plus tard, Jenna Ortega rejoint la distribution du film.


title: The Babysitter: Killer Queen

text: En , le retour d'Emily Alyn Lind dans le rôle de Melanie est confirmé avec la sortie de la bande-annonce du film.


title: Machine de Watt

text: La machine de Watt (également connue sous le nom de moteur à vapeur Boulton & Watt) a apporté des améliorations fondamentales aux machines à vapeur précédentes. Ce fut notamment la première machine à vapeur à utiliser un condenseur séparé.


title: Machine de Watt

text: Dans un moteur « atmosphérique » tel celui de James Watt, la différence entre la pression atmosphérique au-dessus du piston et le vide partiel au-dessous, pousse le piston vers le bas du cylindre. James Watt évitait ainsi l'utilisation de la vapeur à haute pression et se préoccupait de la sécurité liée à cette haute pression.


title: Machine de Watt

text: En améliorant la conception de la pompe à vapeur de Newcomen de 1712, la machine développée de façon progressive par James Watt entre 1763 et 1788, a été une étape importante dans la généralisation des machines à vapeur dans l’industrie. L'invention de James Watt a été un point clé de la révolution industrielle.


title: Machine de Watt

text: Les principales améliorations apportées par James Watt sont le condenseur séparé et la possibilité de créer un mouvement de rotation régulier via un engrenage épicycloïdal puis un vilebrequin et un volant d'inertie.


title: Machine de Watt

text: Le condenseur séparé, situé à l'extérieur du cylindre, permet de condenser la vapeur sans refroidir les parois du piston et du cylindre comme c'était le cas avec la pulvérisation interne d'eau utilisée dans les machines à vapeur précédentes de Thomas Newcomen. Le condenseur a permis de doubler l'efficacité de la machine à vapeur. Le mouvement de rotation fourni par le moteur de Watt est plus adapté à une utilisation industrielle que la poutre oscillante des pompes et moteurs de Newcomen.


title: Machine de Watt

text: L’adjonction d’un régulateur de vitesse à boules, d’un balancier articulé dit parallélogramme de Watt et la transformation d’une machine à piston « à simple action », en machine « à double action » par l’adjonction d’un tiroir de distribution de la vapeur qui permet d'envoyer cette vapeur alternativement de part et d'autre du piston, ont aussi permis de rendre plus efficaces les machines à vapeur.


title: Machine de Watt

text: Les machines conçues par James Watt sont devenues synonymes de « machines à vapeur » ; cette réussite est aussi due à son partenaire d'affaires Matthew Boulton.


title: Machine de Watt

text: En 1698, le concepteur mécanique anglais, Thomas Savery, inventa un appareil de pompage à vapeur, sans piston, qui aspirait l'eau directement dans un cylindre dans lequel on créait le vide par condensation, puis l'eau était envoyée à un niveau supérieur par la pression de vapeur. L'appareil a été utilisé pour le drainage des mines, mais il ne pouvait aspirer le fluide que jusqu'à environ (), ce qui signifie qu'il devait être situé au maximum à cette distance du fond de la mine devant être drainée. Comme les mines sont ensuite devenues plus profondes, ce fut souvent peu pratique. Il consommait également une grande quantité de carburant par rapport aux moteurs développés plus tard.


title: Machine de Watt

text: Une solution pour drainer les mines profondes a été inventée par Thomas Newcomen qui a développé un « moteur atmosphérique » travaillant également sur le principe du vide. Il utilise un cylindre contenant un piston mobile relié par une chaîne à une extrémité d'un balancier qui actionne une pompe de remontée mécanique à partir de son extrémité opposée. Au point bas de chaque course du piston, de la vapeur est autorisée à pénétrer dans le cylindre en dessous du piston, poussant celui-ci vers le haut. Au sommet de la course, la vanne permettant à la vapeur d'entrer dans le cylindre était fermée, et de l'eau froide brièvement injectée dans le cylindre. Cette eau condense la vapeur et crée un vide partiel au-dessous du piston, en le tirant vers le bas et en permettant ainsi de soulever l'extrémité opposée de la poutre. Lorsque le piston est en bas, le cycle se répète.


title: Machine de Watt

text: La machine de Newcomen était plus puissante que celle de Savery. Pour la première fois l'eau pouvait être soulevée à partir d'une profondeur de plus de (). Le premier exemplaire de 1711 a été en mesure de remplacer une équipe de 500 chevaux qui avaient été utilisés pour pomper la mine. Soixante-cinq moteurs de pompage Newcomen ont été installés dans les mines en Grande-Bretagne, France, Pays-Bas, en Suède et en Russie. Au cours des cinquante années suivantes quelques petites modifications ont été apportées à la conception du moteur ; c'était déjà un grand progrès.


title: Machine de Watt

text: Alors que les moteurs Newcomen apportaient des avantages pratiques, ils étaient peu efficaces en termes d'utilisation de l'énergie utilisée pour les alimenter. Le système d'envoi en alternance de jets de vapeur, puis d'eau froide, dans le cylindre impliquait que les parois du cylindre étaient alternativement chauffées, puis refroidies à chaque course du piston. Lorsqu'une charge de vapeur d'eau était introduite, elle continuait à condenser jusqu'à ce que le cylindre approche sa température de travail. Donc, à chaque course du piston, une partie du potentiel énergétique de la vapeur était perdue.