title: MF 67

text: La RATP décida en de passer la commande de quarante trains de cinq voitures et de deux trains de présérie de six voitures ; deux constructeurs furent retenus : Brissonneau et Lotz et la CIMT. Vingt-deux de ces rames furent mises en service sur la ligne 3 et vingt sur la 7 entre 1968 et 1971.


title: MF 67

text: À partir de 2004, les MF 67 D de la ligne 3 ont commencé par être rénovées en étant équipées du dispositif dit Annonces sonores et visuelles automatiques (ASVA) avec une nouvelle peinture de la face avant, en noir.


title: MF 67

text: Certaines voitures (rarement des rames complètes) ont néanmoins une particularité. En effet, elles ont été l'objet de certaines modifications ou ont servi de prototypes à de nouvelles installations.


title: MF 67

text: Pour tous les MF 67 existants, peu importe le type, il existe des compositions différentes, appelées « formation », comportant de simples remorques ainsi que des motrices, constituées comme suit :


title: MF 67

text: Certaines remorques sont équipées de graisseurs de voies ; les rames avec ces remorques portent un « G » à l'avant à côté du numéro de rame, pour « graisseuse ». Lesdites remorques sont toujours des « B » (pour les formations I, II et VI) ou des « S » (pour les formations III).


title: MF 67

text: Les remorques graisseuses sont les suivantes : S.9014, S.9019, S.9029, S.9032, S.9053, S.9061 à S.9064, S.9066 à S.9070, S.9072, S.9089 à S.9091, S.9098, S.9113, S.9152, S.9161, S.9164 et S.9165, B.14020 et B.14021, B.14034, B.14037, B.14046 à B.14056, B.14059, B.14064 à B.14069, B.14092 à B.14094, B.14314 à B.14321, B.14323, B.14353, B.14502, B.14505, B.14510 à B.14516.


title: MF 67

text: Il existe plusieurs types de rames MF 67 D qui se différencient les unes des autres, intérieurement et extérieurement.


title: MF 67

text: Les rames de la ligne 3 ont subi une profonde rénovation en 2004-2007. Bien qu'elles soient les plus anciennes existantes, leur carrière pourrait continuer jusqu'à l'horizon 2028. Elles sont reconnaissables à leur intérieur assez caractéristique avec leurs sièges longitudinaux. Les rames 043 et 3 068 qui circulaient sur cette ligne avaient encore leur intérieur d'origine, de couleur jaune paille, avec des sièges en cuir. La rame 073 (ancienne 003) avait, quant à elle, des sièges en cuir et un intérieur saumon. Cette dernière a rejoint la ligne 12 après une restauration intérieure (elle est désormais désignée par le numéro 13073, pour la différencier de la 12073, numérotée 073, également en service sur la 12), tandis que la rame 043, seule rame à adhérence totale du réseau RATP, et la 3 068 ont été réformées à l'été 2012. En échange, la ligne 3 a récupéré les rames 129 et 130 provenant de la ligne 12, et qui, contrairement au restant des rames de cette ligne, sont et resteront dans leur état actuel (faces vertes, absence d'aménagement intérieur spécifique, sièges anti-lacération de type MP 73). Durant la modernisation des rames de la ligne 3, les rames 2 104 et 2 108 de la ligne 9 ont été affectées provisoirement sur cette ligne avant de revenir sur leur ligne d'origine en 2007.


title: MF 67

text: Les rames de la ligne 3 bis et celles originaires de la ligne 9 ont été rénovées en même temps, entre fin 1994 et 1997 ; elles sont reconnaissables à leurs sièges dits tape-cul (dont le revêtement est orné de motifs assortis aux parois et dont le dossier est légèrement bombé pour épouser la colonne vertébrale des personnes assises) proches de ceux des MP 59, ainsi que par leur face avant noire, comme celles de la ligne 3. Celles de la ligne 3 bis sont les seules du réseau à être en composition de trois voitures et ne disposent pas de strapontins du fait de la faible affluence de cette ligne. Celles de la ligne 9, en raison de l'arrivée de nouveaux MF 01 sur cette ligne, ont été mutées sur les lignes 10 et 12 et ont hérité à l'occasion des assises anti-lacération des rames qu'elles remplacent (à l'exception de certaines rames excédentaires qui bénéficient de sièges neufs du même modèle, ainsi que quelques éléments promis à la réforme), les anciens sièges ayant été jugés trop fragiles (en particulier les strapontins) pour être conservés. Toutefois, les rames 3 026, 3 033, 3 035 et G 3 056 ont été écartées du service voyageurs à la suite de leur retrait de la ligne 9 pour être affectées ultérieurement au centre d'instruction des conducteurs tandis que la rame 3 013, sans affectation, a été abandonnée dans la boucle de retournement Villiers.


title: MF 67

text: Lors de la rénovation des trains de la , la de la (en , sur la ) fut temporairement affectée à cette et désignée alors par le afin d'harmoniser sa numérotation avec celle du restant des rames de ladite . Elle récupéra ensuite sa numérotation initiale.


title: MF 67

text: Enfin, celles de la ligne 10 et de la ligne 12 avaient subi un léger rafraîchissement intérieur ; les parois furent pelliculées en blanc grisé et les banquettes en cuir remplacées par des assises anti-lacération de type MP 73 entre 2002 et 2004. Hormis une quinzaine de rames toujours affectées à la ligne 10 et deux autres reversées à la ligne 3, elles sont aujourd'hui radiées, remplacées par celles de la ligne 9 (elles-mêmes chassées par de nouveaux MF 01) qui ont connu une rénovation un peu plus importante, et auxquelles elles ont cédé leurs sièges. La réforme a débuté fin 2013 avec l'arrivée de la rame 3 023 sur la ligne 12 et de la 2 041 (désormais numérotée 041) sur la ligne 10 et s'est achevée en avec l'arrivée de la rame G3 024 et la réforme de la G117 le .


title: MF 67

text: Les rames 046, G047 et 077 qui étaient sur la ligne 10, ont été affectées sur la ligne 12 au début des années 2000, à la suite du départ des rames 131 et 132 sur la ligne 3. Fin 2012, les rames G033, 114 et 124 de la ligne 10 (ainsi que la 073 de la ligne 3) sont affectées à leur tour sur la ligne 12, à l'occasion de son prolongement à la station Front populaire le de cette même année. Ces trois derniers trains, contrairement au restant du parc de la ligne 12 voué à la réforme, ont été rapatriés sur la ligne 10 entre 2015 et 2016 et ont par la même occasion récupéré des voitures graisseuses (S.9061 en provenance de la rame G032 pour remplacer la S.9018 sur la rame 114, devenue G114, et S.9062 en provenance de la rame G083 pour remplacer la S.9088 sur la rame 124, devenue G124).


title: MF 67

text: Début 2011, les rames pour le centre d'instruction des conducteurs, commençant à sévèrement accuser leur âge (elles avaient plus de quarante ans et n'ont jamais été rénovées), ont été remplacées par les rames MF 67 E nouvellement réformées de la ligne 2, qui sont plus jeunes mais qui ont également connu une petite rénovation intérieure. Le prototype "Zébulon" en acier inoxydable, ainsi que le prototype C1A avec ses caisses en aluminium, ont été détruits à l'été 2011 à l'exception de la M.10004 du prototype "Zébulon", sauvegardée par la RATP et se trouvant dans sa réserve historique située à Villeneuve-Saint-Georges.


title: MF 67

text: La rame 3 060 (marquée 060), après avoir été pendant plusieurs années au centre d'instruction des conducteurs, a été utilisée de 2006 à 2011 pour les essais OURAGAN à Porte de Charenton et a reçu un pelliculage spécifique « Train d'essai », comme la rame 3 072 (marquée 072) qui, elle, en revanche, a toujours été au centre d'instruction des conducteurs. Tout comme les deux autres trains d'instruction, ces deux rames ont été mises à la ferraille durant l'été 2011 à l'exception de la M.10194 de la rame 3 060 sauvegardée par la RATP, qui a pris soin de la repeindre dans sa livrée d'origine.


title: MF 67

text: Sur la ligne 9, deux formations de rames MF 67 différentes cohabitaient, les formations III et les formations II, et, aujourd'hui encore, sont respectivement marquées 2... et 3 0.. Les rames numérotées 2... ont été transférées sur la ligne 10 pour y remplacer les MF 67 E, afin d'homogénéiser le parc de cette ligne en matériel de type D (la fiabilité du type E étant moindre que celle des séries antérieures). Les rames 3 0.. ont quant à elles été reversées à la ligne 12 afin d'y remplacer l'ensemble du parc de celle-ci, formé essentiellement de MF 67 A1 et C1 monomoteur, peu à l'aise sur cette ligne au tracé particulièrement tourmenté.


title: MF 67

text: Sur la ligne 9, une rame en circulation voyageurs (2 128) avec des voitures particulières, appelée « le Tank », a circulé avec deux remorques d'extrémité simples (S.9130 et S.9167) et trois motrices spéciales : la N.11159 était équipée de la ventilation réfrigérée, possédant une toiture différente et dépourvue des petites vitres latérales, ainsi que les NA.12128 et N.11234 qui étaient équipées de portes louvoyantes reprises plus tard sur le MF 77. Retirée du service voyageurs au milieu des années 1990 et laissée à l'abandon, cette rame n'existe plus depuis 2001 ; seules les deux remorques S ont été redéployées sur d'autres rames.


title: MF 67

text: Dans les années 1980 et jusqu'en 1995 environ, une rame MF 67 "hybride", la rame 111, a circulé sur la ligne 5. Cette rame avait la composition M.10024-N.11169-NA.12111-N.11179-S.9042 et constituait le seul élément de formation mixte à adhérence sur quatre de ses voitures en service voyageurs.


title: MF 67

text: Les M.10039 et M.10103 ont été échangés sur les rames 025G et 057 ce qui fait que la M.10039 qui était sur la 025G a été introduite sur la 057 et la M.10103 qui était sur la 057 a été introduite sur la 025G, changement non expliqué pour l'instant.


title: MF 67

text: La M.10024, qui provenait de la rame 017, alors en service sur la ligne 3, était à ce moment-là remplacée par la M.10203 ; elle a finalement réintégré sa composition initiale au début des années 2000.


title: MF 67

text: La rame 131 alors en circulation sur la ligne 12 a été endommagée lors de l'accident à la station Notre-Dame-de-Lorette le ; la remorque de tête (S.9099) a été réformée à cause de dommages trop importants. Le restant de cette rame (S.9159-N.11038-NA.12131-N.11126) a été placé en réserve avant que cette dernière soit redéployée sur la ligne 3 en récupérant la voiture S.9130, provenant de la rame "Tank" nouvellement réformée, et la N.11107 en remplacement de la N.11038 qui avait été gardée comme motrice de réserve, circulant occasionnellement sur d'autres rames.


title: MF 67

text: Courant , il s'est produit une collision sur la ligne 10 entre le MF 67 D G050 et le MF 67 E 334. Il avait été envisagé au départ de réformer les voitures S.9091 et N.11224 de la rame G050 (impliquées dans la collision), et de remettre les voitures restantes en état. Finalement, la totalité de la rame a été réformée en raison de la casse des chapes d'attelage due à la collision.


title: MF 67

text: Les rames 3 061, 3 067 et 3 069 n'existent plus en raison de la renumérotation des remorques centrales A.13061, A.13067 et A.13069 en B.14156, B.14157 et B.14158.


title: MF 67

text: Le numéro de rame 3 070 n'a pas été attribué ; la voiture A.13070 a servi comme source de pièces détachées aux autres rames de formation II, notamment pour la rame surnommée "Bonbonnière" lors de sa transformation en rame 13073 en 1992.


title: MF 67

text: La rame 2 088 a été réformée en à la suite du transfert de la motrice NA.12088 sur la rame 096. Les quatre voitures restantes devenues excédentaires ainsi que la NA.12096, qui a été accidentée, ont été mises à la ferraille fin 2017. Toutefois, cette rame est toujours désignée 096 malgré son changement de voiture centrale ce qui est un cas unique à la RATP.


title: MF 67

text: En 2018, les MF 67 des lignes 3 bis et quelques rames de la ligne 12 reçoivent un pelliculage gris clair sur la face intérieure des vantaux des portes, perdant alors leur aspect chrome, à l'instar de divers autres matériels du réseau.


title: MF 67

text: Cette série de 56 rames et deux motrices de réserve (M.10413 et M.10414) est livrée de 1975 à 1976. Contrairement aux autres , la série inaugure la nouvelle livrée bleu roi, apparue en 1974 avec l'arrivée des rames , qui sera par la suite utilisée sur l'ultime série des , les . Cette série se distingue également par l'apparition d'un dispositif de variation de vitesse et d'alimentation des moteurs de traction ; il s'agit d'un système de traction-freinage à récupération d'énergie.


title: MF 67

text: Les motrices de réserve ont été par la suite déployées respectivement sur les rames 349 (en remplacement de la voiture M.10397 hors service en 2000) et 305 (en remplacement de la voiture M.10310 qui a été démotorisée et renumérotée S.9167).


title: MF 67

text: D'abord présentes partiellement à l'origine sur la ligne 13 jusqu'en 1978 et sur la ligne 8 jusqu'en 1981, elles ont par la suite été transférées sur les lignes 2 et 7 bis en raison de l'apparition de la nouvelle série de rames sur la ligne 13 en 1978. La ligne 8 reçoit aussi les nouvelles rames MF 77 dès le , entrainant une mutation progressive des entre et .


title: MF 67

text: À partir de 1981, 10 rames MF 67 E (307, 322, 323, 324, 328, 351, 352, 353, 355 et 356) ont circulé sur la . Ces dernières possédaient des sièges uniques colorés en bleu et noir, qui ont préfiguré, entre autres, ceux des et des des lignes et 9, rénovés dans les . En raison de la faible fréquence de la , ses rames avaient la particularité d'être en composition à quatre caisses (en ) et n'avaient pas d'essuie-glaces sur les faces avant en raison du caractère entièrement souterrain, les étant stockées en tant que voitures de réserve. Les rames de cette ligne étaient composées comme suit :


title: MF 67

text: À partir de 1992, le MF 88 fait son apparition et provoque le transfert progressif de la quasi-totalité des rames (à l'exception des 307 et 328 qui rejoignent alors le parc de la ), rééquipées pour l'occasion de leur jusque-là en réserve, vers la jusqu'en 1994. Le transfert de ces dernières permet de réformer totalement les dernières rames , qui disparaissent de cette ligne le .


title: MF 67

text: À partir de et jusqu'à , les rames MF 67 E, dont l'exploitation avait débuté sur la ligne 2 en 1979, sont progressivement réformées de cette ligne. La première rame réformée est la 313 et la dernière est la 318G. Les rames graisseuses sont les dernières à être réformées.


title: MF 67

text: Sept rames MF 67 E (311, 314G, 320G, 331, 340, 341 et 349) avaient été transférés à l'unité spécialisée en formation et réglementation du transport (USFRT), permettant la réforme des rames MF 67 D très vétustes et qui n'ont jamais été rénovées. Cependant, la rame 340 a été rapidement réformée et la rame 320G a été transférée sur la ligne 10 en , avant d'être réformée au mois de novembre suivant, comme l'ont été par la suite tous les MF 67 E de cette ligne du fait de l'arrivée des MF 67 D n° 2... de la ligne 9 sur celle-ci.


title: MF 67

text: Deux rames (346 et 347) ont été transférées en sur la ligne 10, après remise à niveau, pour répondre aux normes de la ligne (retrait du pilotage automatique, dépose des essuie-glaces, etc.). La première a été rénovée intérieurement tandis que la seconde disposait de son intérieur d'origine, avant d'être réformée en . La rame 317G, qui était utilisée auparavant hors service voyageurs pour le graissage des voies, n'a pas été réformée mais mise en réserve, avant d'être à son tour transférée sur la ligne 10 en pour être finalement réformée définitivement le .


title: MF 67

text: Quatre voitures (trois motrices et une remorque) ont été prélevées des rames 302, 310, 319G et 326 pour composer la rame dite « Convoi d'Auteuil » (M.10320-N.11302-B.14326-M.10338), qui est un train servant à l'acheminement du matériel dans le cas de travaux, provoquant la réforme des derniers tracteurs et T.243 qui étaient alors en service. Ce dernier a reçu une livrée spécifique marron/jaune propre aux trains de travaux de la RATP. L’ouverture de l’atelier de Boulogne a définitivement mis un terme au convoi. Ainsi, cette rame a été transférée à l'atelier de la Villette le pour être radiée définitivement en .


title: MF 67

text: L'essentiel de la réforme de la série E s'est achevée fin , avec le retrait du service commercial du dernier élément en circulation sur la (la rame G353), ce qui a pour effet de mettre un terme définitivement à l'exploitation commerciale de cette série. Seuls demeurent encore les de l'USFRT à partir de cette date (outre le « Convoi d'Auteuil »), jusqu'à leur réforme à partir de l' à la suite de l'arrivée au centre d'instruction de l'excédent de de la n'ayant pas rejoint la .


title: MF 67

text: Ainsi, cette série est la deuxième à être réformée en totalité, après la série F. Il subsiste toutefois des bogies de sur de nombreuses rames de qui n'en possédaient pas à l'origine.


title: MF 67

text: Cette série de 51 rames et deux motrices de réserve (M.10603 et M.10604), apparue en 1976 et dont la livraison se poursuivra jusqu'en 1978, se démarque notamment par des bogies de type MF 77 et l'absence de vitres de custode. Il s'agira de l'ultime série de MF 67 livrée.


title: MF 67

text: En 1987, en raison d'importants problèmes d'infiltration d'eau au niveau des vitres lors du lavage des rames et lors des intempéries, la totalité des vitres des MF 67 F au niveau des banquettes ont été remplacées par un modèle renforcé, en forme de « H », tandis que celles d'extrémité sont quant à elles condamnées.


title: MF 67

text: Après un début d'utilisation sur la ligne 13, les rames MF 67 F sont affectées sur la ligne 7 dès 1978. Sur les 51 rames, onze ont été affectées provisoirement sur la ligne 7 bis entre 1980 et 1981 avant d'être remplacés par les 10 Rames MF 67 E en provenance de la ligne 8. Les rames MF 67 F ont circulé sur la ligne 7 concurremment avec les derniers MF 67 D et les premiers MF 77, avant d'être affectées sur la ligne 5 dès le début des années 1980 à la suite de la réception des nouvelles rames MF 77 sur les lignes 7 et 13 et la récupération de dix rames MF 67 E provenant de la ligne 8 sur la ligne 7 bis. Certaines rames MF 67 F ont continué à circuler sur la ligne 7 jusqu'en 1985. Depuis 1993 et jusqu'à 2013, la ligne 5 était exploitée exclusivement avec des rames MF 67 F, après le départ des derniers MF 67 D sur la ligne 10.


title: MF 67

text: Les premières réformes ont commencé par la radiation des rames 532 et 535 en . Elles se sont poursuivies progressivement, au fur et à mesure de la réception des nouvelles rames MF 01 destinées à la ligne 5, qui s'est achevée en . Certaines voitures issues de rames réformées ont pu être placées sur d'autres rames, afin d'envoyer leurs éléments les plus fatigués à la ferraille, en attendant leur réforme prochaine. La rame 510G a été réformée en à la suite d'un accident qu'elle a subi sur les voies d'accès aux ateliers de Bobigny. La rame 511G fut la dernière rame à circuler, la totalité de la série étant réformée le , ce qui met fin à l'exploitation commerciale de cette série.


title: MF 67

text: Les rames graisseuses sont les dernières à être réformées et cette série de MF 67 est ainsi la première à être réformée en totalité.


title: MF 67

text: Les MF 67 F, furent équipés d'origine de la ventilation mécanique, en prévision de l'équipement qui allait être adopté pour le MF 77. Le MF 67 F est équipé du frein d'immobilisation et non de l'habituel frein à main. En 1987, les MF 67 F furent profondément modifiés au niveau du vitrage pour passer à la machine à laver automatique. Les vitrages furent doublés et donnèrent une esthétique similaire à celle des fenêtres du MF 77, les mini-fenêtres d'extrémité étant, quant à elles, bouchées.


title: MF 67

text: Les MF 67 encore en exploitation (lignes 3, 3bis, 10 et 12) seront remplacés par des MF 19. Il était auparavant question d'un ou 2018 pour les lignes 3, 3bis, 10 et 12 (mise en service entre 2015 et 2020). Ce matériel est prévu pour être déployé à partir de 2024 et remplacera, outre les , les matériels fer anciens des autres lignes, comme les MF 77 et MF 88. Les derniers retraits prévus sont ceux des rames de la ligne 3 en 2028, les trains auront alors atteint l'âge de 60 ans.


title: MF 67

text: La rame MF67 est reproduite en résine (caisses brutes, non peintes), à l'échelle HO par la firme ApocopA (depuis 2015).


title: Aux yeux de tous (film, 2015)

text: Aux yeux de tous ou Dans ses yeux au Québec (') est un thriller psychologique américain écrit et réalisé par Billy Ray, sorti en 2015. Il s'agit de l’adaptation du roman argentin "Dans ses yeux" (') d'Eduardo Sacheri (2005), déjà adapté dans le film argentin "Dans ses yeux" (") de Juan José Campanella (2009) qui avait remporté l’Oscar du meilleur film en langue étrangère en 2010.


title: Aux yeux de tous (film, 2015)

text: En pleine enquête sur les risques d'attentats aux États-Unis, après ceux du 11 septembre 2001, une enquêtrice du FBI, Jessica Cobb (Julia Roberts), découvre avec horreur que sa fille unique a été violée et tuée. L'auteur du crime n'est pas retrouvé, malgré des soupçons envers un indicateur de la police. Treize ans plus tard, l'un des policiers, Ray Kasten (Chiwetel Ejiofor), obsédé par le crime, revient et demande la réouverture de l'enquête.


title: La Tour-du-Pin

text: La Tour-du-Pin est une commune française située dans le département de l'Isère (dont elle est l'une des sous-préfectures) en région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: La Tour-du-Pin

text: Géographiquement, la commune se situe dans le "Bas-Dauphiné", correspondant à la partie septentrionale du département, souvent dénommé, au niveau local, sous le nom de Nord-Isère dont une partie forme la région naturelle des Terres froides. Arrosée par la Bourbre et d'une altitude variant de à , la cité fut de 2000 à 2016 le siège de la communauté de communes Les Vallons de la Tour, puis, le , la ville intègre la communauté de communes Les Vals du Dauphiné dont elle devient également la ville-siège.


title: La Tour-du-Pin

text: Historiquement, La Tour-du-Pin, paroisse de la province royale du Dauphiné, était durant le Moyen Âge le siège d'une importante baronnie qui s'étendait approximativement depuis les rives du Guiers jusqu'aux territoires actuels des villes de Bourgoin-Jallieu et de Crémieu. Le nom de la Maison de la famille de La Tour-du-Pin est lié à la ville et à cette baronnie du Dauphiné.


title: La Tour-du-Pin

text: Présentée comme une ville à la campagne par la revue du conseil départemental de l'Isère, la ville de taille relativement modeste est cependant le siège du chef-lieu d'un des trois arrondissements de l'Isère ainsi que le siège d'une communauté de communes regroupant plus de .


title: La Tour-du-Pin

text: Siège d'une ancienne baronnie et édifiée sur l'ancienne route de Paris à Milan, la cité présente encore des ruelles où s'alignent des maisons bourgeoises aux fenêtres à meneaux, souvent composées en pierre taillée ou en galet roulé, de petits passages et d'anciennes fontaines. La ville s'étend aujourd'hui largement dans la vallée de la Bourbre et est desservie par de nombreuses voies routières et une ligne de TER.


title: La Tour-du-Pin

text: Le territoire communal fait partie de la circonscription territoriale du département de l'Isère ; il est situé dans la partie septentrionale de ce département, dénommée localement sous le vocable de Nord-Isère et plus précisément dans la région naturelle des Terres froides.


title: La Tour-du-Pin

text: La ville est le chef-lieu de l'arrondissement qui porte son nom et qui comprend onze cantons. La ville héberge donc le bâtiment de la sous-préfecture de l'Isère, ainsi que le siège de la communauté de communes Les Vals du Dauphiné dont elle est la principale agglomération. Le bourg se positionne plus précisément dans la vallée de la Bourbre.


title: La Tour-du-Pin

text: L'agglomération turripinoise se place approximativement à égale distance des agglomérations de Lyon, située au nord-ouest, de Grenoble, située au sud, et de Chambéry, située à l'est.


title: La Tour-du-Pin

text: La commune est plus précisément située, par la route, à de Grenoble, chef-lieu du département de l'Isère, de Lyon, chef-lieu de la région Auvergne-Rhône-Alpes, ainsi qu'à de Paris et de Marseille.


title: La Tour-du-Pin

text: Le territoire de la commune de Rochetoirin, bien que très proche de celui de La Tour-du-Pin (moins d'un kilomètre), n'est cependant pas limitrophe.


title: La Tour-du-Pin

text: La Tour-du-Pin se situe à l'est de la plaine de Lyon et plus particulièrement sur la bordure occidentale du plateau du Bas-Dauphiné qui recouvre toute la partie iséroise où il n'y a pas de massif montagneux. Le plateau se confond donc avec la micro-région du Nord-Isère, région qui est composée essentiellement de collines de basse ou moyenne altitude et de longues vallées et plaines. L'ouest de ce secteur correspond à la plaine lyonnaise.


title: La Tour-du-Pin

text: Les glaciations qui se sont succédé au cours du Quaternaire sont à l'origine du modelé actuel de cette région, les produits antéglaciaires restant profondément enfouis sous les dépôts d'alluvions liés à l'écoulement des eaux lors de la fonte des glaces.


title: La Tour-du-Pin

text: Le territoire de la commune de La Tour-du-Pin est traversé par quelques cours d'eau, dont la Bourbre, un affluent direct en rive gauche du Rhône, d'une longueur de ainsi que deux de ses affluents, le ruisseau des moulins, d'une longueur de et le ruisseau de la Fière, d'une longueur de .


title: La Tour-du-Pin

text: Le secteur du Nord-Isère présente un climat de type semi-continental qui se caractérise par des précipitations en toutes saisons.


title: La Tour-du-Pin

text: Les étés sont généralement chauds et connaissent de fréquents orages. Les hivers sont généralement assez froids et marqués par des gelées fréquentes, d'autant plus que le secteur resté très longtemps marécageux est souvent marqué par de nombreuses brumes matinales et des brouillards plus ou moins persistants durant les périodes froides.


title: La Tour-du-Pin

text: "L'autoroute A43", voie autoroutière qui relie la commune à Lyon et à Chambéry, mais également à l'A48 qui la relie à Grenoble grâce un échangeur situé entre la Tour-du-Pin et Bourgoin-Jallieu.


title: La Tour-du-Pin

text: La "route départementale 1006" (RD 1006), qui correspond à l'ancienne l'ancienne RN 6 reclassée en route départementale et relie la commune avec les communes de Bourgoin-Jallieu, en se dirigeant vers Lyon et du Pont-de-Beauvoisin, en se dirigeant vers Chambéry.


title: La Tour-du-Pin

text: La "route départementale 1516" (RD 1516), qui correspond à l'ancienne route nationale 516 qui reliait, avant d'être déclassée en 1972, la commune de La Tour-du-Pin à la ville de Chambéry. La route actuelle relie la commune à celle de La Balme, située dans le département de la Savoie).


title: La Tour-du-Pin

text: La "route départementale 16" (RD 16), qui relie la commune de La Tour-du-Pin à la commune de Montalieu-Vercieu (jonction avec la RD 52) après avoir traversé les territoires des communes de Vézeronce-Curtin et de Morestel.


title: La Tour-du-Pin

text: La commune gère une ligne d'autobus sur son territoire dénommée « Trans’Tour » et qui transporte les personnes, non scolaires, désirant se rendre au centre-ville durant la journée.


title: La Tour-du-Pin

text: Le territoire communal de La Tour-du-Pin est desservie par plusieurs lignes régulières d'autocars départementaux :


title: La Tour-du-Pin

text: La gare de La Tour-du-Pin est une gare de la SNCF, desservie par des trains . Cette gare est desservie par des autobus du réseau urbain local.


title: La Tour-du-Pin

text: La Tour-du-Pin est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: La Tour-du-Pin

text: Elle appartient à l'unité urbaine de La Tour-du-Pin, une agglomération intra-départementale regroupant et en 2017, dont elle est ville-centre.


title: La Tour-du-Pin

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de La Tour-du-Pin, dont elle est la commune-centre. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de moins de .


title: La Tour-du-Pin

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires artificialisés (52,3 % en 2018), en augmentation par rapport à 1990 (46,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: La Tour-du-Pin

text: zones urbanisées (52,3 %), zones agricoles hétérogènes (34,5 %), terres arables (7,8 %), prairies (5,3 %), forêts (0,1 %).


title: La Tour-du-Pin

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: La Tour-du-Pin

text: Voici, ci-dessous, la liste la plus complète possible des divers hameaux, quartiers et lieux-dits résidentiels urbains comme ruraux de la Tour-du-Pin, présentés selon les références toponymiques fournies par le site G"éoportail" de l'Institut géographique national.


title: La Tour-du-Pin

text: L'ensemble du territoire de la commune de La Tour-du-Pin est situé en zone de sismicité (sur une échelle de 1 à 5), comme la plupart des communes de son secteur géographique.


title: La Tour-du-Pin

text: Dans les documents médiévaux, la cité est mentionnée sous les formes suivantes "Turris de Pinu" (), "de Turre Pini" (, "Turris de Pino" et "Turris Spini" ().


title: La Tour-du-Pin

text: Le prêtre bolognais Sebastiano Locatelli (1636-1709) explique dans son "Voyage de France mœurs et coutumes françaises (1664-1665)" que La Tour-du-Pin doit son nom à un grand pin né par hasard au sommet d'une tour.


title: La Tour-du-Pin

text: Les différents auteurs comme le toponymiste Ernest Nègre, André Plank, auteur d'un livre sur l'origine des noms de communes du département de l'Isère (2006), qui avancent également d'autres thèses ou encore le site "henrysuter.ch", proposent "turris" (« tour ») associé à "pinus" « pin » :


title: La Tour-du-Pin

text: Le préfixe "tour" peut être lié au latin « turris » et évoque un bâtiment élevé de type civil ou militaire. Il pourrait également être lié à la racine « tur », plus ancienne, qui . Les auteurs de "Histoire des communes de l'Isère" (1987) indiquent dans leur présentation de la commune que le nom proviendrait d'une famille noble d'Auvergne.


title: La Tour-du-Pin

text: Le terme peut être lié à la présence de pin ou de sapin, voire à une altération du terme « penno » qui signifie . Sens que l'on retrouve également dans l'ouvrage "Histoire des communes de l'Isère" (1987) : "pen", qui désigne .


title: La Tour-du-Pin

text: Au début de l'Antiquité, le territoire des Allobroges s'étendait sur la plus grande partie des pays qui seront nommés plus tard la "Sapaudia" (ce « pays des sapins » deviendra la Savoie) et au nord de l'Isère.


title: La Tour-du-Pin

text: Les Allobroges, comme bien d'autres peuples gaulois, sont une « confédération ». En fait, les Romains donnèrent, par commodité, le nom d"'Allobroges" à l'ensemble des peuples gaulois vivant dans la "civitate" (cité) de Vienne, à l'ouest et au sud de la "Sapaudia".


title: La Tour-du-Pin

text: Ancien emplacement d'une tour de guet datant de l'époque romaine, la motte castrale citée au est actuellement occupée par une Madone.


title: La Tour-du-Pin

text: En 1591, le château de la Tour-du-Pin (alors à l'emplacement du cimetière actuel), chef-lieu de baronnie, est détruit par les Napolitains.


title: La Tour-du-Pin

text: Le , Gérard Nicoud, dans une démarche de résistance fiscale, enlève plusieurs tonnes de dossiers fiscaux à la perception de La Tour-du-Pin, afin d'appuyer la revendication que les pensions des retraités du petit commerce soient versées intégralement, sinon les dossiers seront brûlés.


title: La Tour-du-Pin

text: En 2022, le conseil municipal compte (quinze hommes et quatorze femmes) dont un maire, sept adjoints au maire, trois conseillers délégués et dix-huit conseillers municipaux.


title: La Tour-du-Pin

text: Rattachée à l'académie de Grenoble, la commune compte neuf établissements scolaires : quatre écoles primaires, deux collèges et deux lycées:


title: La Tour-du-Pin

text: Les écoles primaires sont l'école Jean Rostand, l'école Pasteur, l'école Thévenon (qui comptent chacune une section de maternelle), et l'école primaire privée Saint-Joseph. Les collèges sont le collège public Le Calloud et le collège privé Saint-Bruno et les lycées correspondent aux deux établissements du lycée polyvalent Élie Cartan, dont le lycée général et le lycée professionnel, ainsi qu'au lycée horticole et animalier de La Tour-du-Pin.


title: La Tour-du-Pin

text: La commune héberge un centre hospitalier de proximité comprenant 168 lits, répartis (en 2017) en 30 lits en service de moyen séjour, 70 en service long séjour et 68 lits d'hébergement pour personnes âgées (EHPAD)


title: La Tour-du-Pin

text: Chaque année depuis 2008, le festival des Mosaïques a lieu la semaine précédant la fête de la musique. Cet évènement propose des manifestations culturelles et artistiques chaque jour (musique, théâtre).


title: La Tour-du-Pin

text: La fête du Miron (portant le nom d'un chocolat créé en 1998 à l’occasion de la Coupe du Monde de football, pour accueillir l’équipe nationale de Colombie dans la ville) est un événement festif organisé début juillet dans la commune depuis 2015.


title: La Tour-du-Pin

text: L"'US La Tour-du-Pin", créée en 1910, devenu "Rugby Club des Vallons de la Tour" (RCVT). Celui-ci a été successivement : vice-champion de France de 1952 et vice-champion de France de 1953, mais également vice-champion de France Honneur en 2001 et en 2016.


title: La Tour-du-Pin

text: Au niveau des courses régionales, la commune a accueilli la étape du Critérium du Dauphiné 2017 qui a relié La Tour-du-Pin à Bourgoin-Jallieu.


title: La Tour-du-Pin

text: Au niveau des courses nationales, la commune a également accueilli la étape du Tour de France 1983 qui a relié La Tour-du-Pin à L'Alpe d'Huez et la étape du Tour de France 2020 qui a relié La Tour-du-Pin à Villard-de-Lans.


title: La Tour-du-Pin

text: La ville de La Tour-du-Pin gère la publication d'un mensuel local destiné à l'information des citoyens de la commune dénommé "Les Actus". Il est distribué dans les boîtes aux lettres et il est également consultable sur Internet


title: La Tour-du-Pin

text: Historiquement, le quotidien à grand tirage "Le Dauphiné libéré" consacre, chaque jour, y compris le dimanche, dans son édition du Nord-Isère, un ou plusieurs articles à l'actualité de la ville, ainsi que des informations sur les éventuelles manifestations locales, les travaux routiers, et autres événements divers à caractère local.


title: La Tour-du-Pin

text: La communauté catholique et l'église de La-Tour-du-Pin (propriété de la commune) dépendent de la paroisse Sainte-Anne, laquelle est rattachée au diocèse de Grenoble-Vienne.


title: La Tour-du-Pin

text: En 2010, le revenu fiscal médian par ménage était de , ce qui plaçait La Tour-du-Pin au parmi les de plus de 39 ménages en métropole.


title: La Tour-du-Pin

text: Le taux de chômage, en 2014, pour la commune s'élève à 18,9 %, un chiffre nettement supérieur à la moyenne nationale (10,4 %).


title: La Tour-du-Pin

text: La commune héberge plusieurs sites commerciaux et industriels sur son territoire, la principale zone d'activités étant le Parc d'activités de Rhodes, située en limite de son territoire.


title: La Tour-du-Pin

text: Situé au lieu-dit les Anguilleus, des , inscrit partiellement par arrêté du au titre des monuments historiques pour protéger les façades, les toitures, les cours et le jardin.


title: La Tour-du-Pin

text: Cet édifice religieux catholique datant du , domine la ville et abrite un triptyque sur bois du (1542, 1543 et 1544), classé Monuments Historiques, représentant la Mise au tombeau, la Montée au calvaire, la descente de croix, l'Ecce Homo et saint Jérôme. Ce triptyque est attribué à Georges Penez (Nuremberg, Allemagne, 1500 - Leipzig, Allemagne, 1550), élève d'Albrecht Dürer.


title: La Tour-du-Pin

text: Ce monument aux morts communal, situé à l'extrémité de l'esplanade du Champ de Mars de la ville, est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du .


title: La Tour-du-Pin

text: Cette maison urbaine de type Renaissance date du et présente quarante-sept mètres de longueur de cimaises réparties dans deux pièces situées au rez-de-chaussée ainsi qu'une cave voûtée aux pierres apparentes. Le second étage bénéficie d'œils-de-bœuf à encadrement mouluré. La porte d'entrée de la maison est en châtaignier, orné de clous en pointe de diamant et surmonté d'un chapiteau triangulaire. Cet édifice est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du .


title: La Tour-du-Pin

text: Le lac de Saint-Félix est situé non loin de la sortie de la commune, sur le territoire de la commune voisine de Saint-Didier-de-la-Tour.


title: Hapkido

text: Le hapkido (합기도 en hangeul, 合氣道 en hanja) est un art martial coréen qui fonde sa pratique sur une connaissance métabolique poussée du corps humain permettant une appréhension autant physique que psychologique et énergétique du combat. Il correspond à l'étude de l'ensemble des techniques et connaissances en matière de contrôle sur les articulations du corps, notamment l'action conjuguée sur les tendons, les muscles, les techniques d'étranglement respiratoire et sanguin ainsi que les frappes directes sur les points vitaux du corps. Ce système crée une formation à l'autodéfense complète comprenant clés articulaires, projections, immobilisations, coups de pied et frappes des membres supérieurs. Il comporte également des techniques d'armes traditionnelles parmi lesquelles le couteau, la corde, le bâton court, le bâton long, le sabre et la canne (dans certaines écoles, on pratique également les armes de lancer comme le couteau, le kunai, le shuriken et la fronde, ainsi que des techniques d'éventail ou de nunchaku). Il puise sa philosophie et son éthique dans le taoïsme, le bouddhisme et le confucianisme.


title: Hapkido

text: Le hapkido comporte des techniques adaptées à toutes les distances de combat, mêlant harmonieusement les frappes des pieds et des poings à longue et moyenne distance, et les points de pression, clés et projections à courte distance. Le hapkido se base sur des mouvements tantôt circulaires, tantôt rectilignes, sur la redirection de la force et sur le contrôle de l'adversaire. Les pratiquants cherchent à obtenir l'avantage en préférant un bon positionnement du corps de manière à bénéficier de l'effet de levier, plutôt que l'utilisation de la force brute.


title: Hapkido

text: Cet art martial est une adaptation post-Seconde Guerre mondiale du Daitōryū aikijūjutsu, importé du Japon en Corée par Choi Yong-sul après 30 ans d'étude au dojo de la famille Takeda. Il a ensuite été combiné aux techniques de frappes et de coups de pied des arts martiaux traditionnels coréens comme le taekkyon, ainsi que les techniques de combat au sol du judo. Son histoire est intimement mêlée à celle du Japon et de la Corée au .


title: Hapkido

text: Bien que les noms hapkido et aïkido soient très proches (au point qu'ils s'écrivent avec les mêmes caractères chinois 合氣道) et que ces arts martiaux partagent le Daitōryū aikijūjutsu comme ancêtre commun, ils n'en restent pas moins deux disciplines très différentes l'une de l'autre. Ils diffèrent notamment par leurs philosophies (culture sino-coréenne contre religion japonaise pure), leurs objectifs (annihilation de la menace contre non-violence) et leurs techniques (le hapkido étant souvent considéré comme plus violent). Néanmoins, la similitude entre les noms s'est révélée problématique dans la promotion du hapkido en tant qu'art martial à part entière avec ses propres techniques, spécificités et caractéristiques différentes de celles de l'aïkido.


title: Hapkido

text: La fluidité (Yu) : Savoir s'adapter aux différents adversaires de manière changeante et fluide et ne pas être rigide.


title: Hapkido

text: Le cercle (Won) : Absorber la force de l'adversaire pour mieux pouvoir le diriger là où on le désire, savoir ne pas opposer la force contre la force mais utiliser la force de son adversaire et la joindre à la nôtre pour une meilleure efficacité.


title: Hapkido

text: L'harmonie (Hwa) : Entrer en complète harmonie avec son opposant afin de mieux déceler ses intentions pour pouvoir lire en lui et anticiper ses éventuelles attaques.


title: Hapkido

text: Selon le concept asiatique, toutes entités vivantes sont énergies vibrantes et coexistantes sur des plans similaires ou différents. Étudier et comprendre ces énergies, les harmoniser afin de pouvoir les utiliser pour réaliser un équilibre physique, mental et spirituel entre l'homme et le cosmos, voilà le véritable esprit du hapkido.


title: Hapkido

text: Parce que le hapkido se veut aussi large que possible, il cherche à éviter les spécialisations étroites qui l’enfermeraient dans un type de techniques ou un style de combat particulier. C’est pourquoi il comporte une large sélection de frappes, de clés articulaires, de projections et de techniques d’immobilisation. Certains styles comportent aussi des techniques de combat au sol, mais ils enseignent des techniques de dégagement permettant la reprise du combat debout ou bien des frappes et des contrôles permettant d’achever un adversaire au sol, plutôt que de longs enchaînements de techniques de luttes ou de soumission.


title: Hapkido

text: Le terme coréen pour « technique » est « sool » (Hangul: 술; hanja: 術; RR: sul). Comme la terminologie varie selon les écoles, certaines désignent ce qui touche à la défense sous le nom de « soolgi » (술기; se traduisant grossièrement par "faire de la technique") tandis que d’autres lui préféreront le terme « hoshinsool » (Hangul: 호신술; hanja: 護身術; RR: hosinsul; qui se traduit par "autodéfense").


title: Hapkido

text: Dans le hapkido proprement dit, on utilisera des séries de déplacements alliés à des coups de pied et des frappes pour réduire la distance séparant de l’adversaire. On pourra alors immédiatement prendre contrôle de l’équilibre de ce dernier (typiquement en manipulant la tête ou la nuque) pour le mettre au sol, ou bien, selon la situation, isoler un poignet ou un bras que l’on tordra pour mieux le projeter ; Le hapkido constituant un système très complet, il existe une myriade de techniques possibles pour soumettre et mettre hors d’état de nuire l’adversaire, une fois ce dernier déséquilibré.


title: Hapkido

text: Le hapkido utilise les points de pression, connus en coréen sous le nom de « hyeol » (Hangul : 혈; hanja : 穴), et qui sont aussi utilisés en Asie dans certaines pratiques médicales, telles que l’acupuncture. Ces points de pression sont vulnérables aux coups, qui provoquent des évanouissements, et aux manipulations, qui provoquent une douleur facilitant le déséquilibre de l’adversaire avant une projection ou une clé articulaire.


title: Hapkido

text: À la notion de « sport de combat », le hapkido préfère celle d’ « auto-défense », et ajoute à ce titre l’usage des armes, parmi lesquelles des objets du quotidien détournés en armes de fortune, aux techniques de combat à main nue. Certaines écoles enseignent aussi des hyeong (Hangul : 형 ; hanja : 形), équivalents coréens de ce que l’on appelle « kata » dans les arts martiaux japonais.


title: Hapkido

text: C’est sa grande variété de coups de pied qui donne au hapkido son caractère typiquement coréen. Les coups de pied du taekwondo sont similaires à de nombreux coups de pied présents en hapkido, même si, encore une fois, ce dernier insiste davantage sur la notion de mouvement circulaire. De plus, et contrairement à la plupart des styles modernes de taekwondo, le hapkido possède une large gamme de coups de pied bas (portés en dessous de la taille), de mouvements de crochet et de balayages, parmi lesquels le plus typique est encore le coup de pied circulaire bas (balayage du talon).


title: Hapkido

text: La méthode de frappe du hapkido met l’accent sur le poids plutôt que sur le désengagement rapide de la jambe qui frappe. Traditionnellement, les coups de pied du Yu Kwon Sool (hangul : ; hanja : 柔拳術 ; RR : yugwonsul) de Choi Yong-sool ne portaient qu’en dessous de la ceinture, mais la plupart des écoles de hapkido qui en ont dérivé ont incorporé à leur style des coups de pied hauts et des coups de pied sautés, probablement sous l’influence d’autres arts martiaux coréens. À un niveau très élevé, les élèves se voient enseignés les « "" » (« coups de pied tranchants »), qui permettent d’atteindre les différents points de pression du corps de l’adversaire à l’aide de balayages du tranchant interne ou externe du pied.


title: Hapkido

text: Ji Han-jae et Kim Moo-hong comptent parmi les premiers innovateurs en la matière, l’un comme l’autre ayant d’ailleurs été amenés dans leur vie à découvrir cet art du coup de pied considéré comme typiquement coréen qu'est le taekkyon, qu’ils combinèrent aux concepts de frappe du Yu Sool que leur avait enseignés Choi. Au cours de l’année 1961, ils passèrent huit mois à s’entraîner ensemble pour finaliser leur programme de coups de pied, qui allait être utilisée par la durant de nombreuses années.


title: Hapkido

text: On remarque aussi d’autres influences sur les techniques de coups de pied enseignées par certains des grands instructeurs de Hapkido. Kwon Tae-man (권태만) étudia d’abord sous la direction de Ji Han-jae, avant de d’émigrer aux États-Unis, en Caroline du Sud. Han Bong-soo étudia le Gwonbeop (hangul : ; hanja : 拳法) et le Shūdōkan karate () de Yoon Byung-in, dont les élèves eurent une réelle influence sur certains styles de Kong Soo Do et de taekwondo qui devaient émerger un peu plus tard, et en particulier sur le Chang Moo Kwan et le Jidokwan. Tout comme Kim Moo-hong, il s’essaya aussi brièvement au taekwondo, sous la direction de Lee Bok-yong ().


title: Hapkido

text: Beaucoup d’autres instructeurs, comme Myung Kwang-sik (), Jeong Kee-tae (), Lim Hyun-soo (), et bien d’autres encore, se formèrent au Tang Soo Do et au Kong Soo Do, au Shotokan et au Shūdōkan karate, qui précédèrent et influencèrent le développement du Tae Soo Do et, plus tard, de certains styles modernes du taekwondo.


title: Hapkido

text: D’après Kim Sang-cook, même si les arts martiaux coréens de l’époque furent nombreux à influencer les premiers élèves du Yu Kwon Sool, aucun n’eut autant d’importance dans la transition de cette forme basée sur le Jujutsu vers ce que nous connaissons aujourd’hui comme le hapkido moderne, que le "chung do kwan".


title: Hapkido

text: On retrouve les séries de coups de pied doublés, qui ont pour vocation de développer l’équilibre, la coordination et le contrôle musculaire, dans la plupart des styles du hapkido.


title: Hapkido

text: Une fois ces coups de pied maîtrisés en utilisant deux fois la même jambe, l’élève passe aux versions sautées, en alternant la jambe qui frappe.


title: Hapkido

text: Kim Chong-sung (), fondateur du "jang mu won hapkido" et l’un des plus vieux instructeurs de hapkido encore en activité, assure que ces méthodes nous viennent du taekkyeon, l’art traditionnel coréen du coup de pied. que ces coups de pied ressemblent plutôt au "kong soo do" et au "tang soo do", qui naquirent d’une adaptation des techniques du karaté japonais.


title: Hapkido

text: À l’instar de la majorité des arts martiaux, le hapkido utilise un grand nombre de coups de poing, de frappes de la main et du coude. La frappe dite « ' », qui concentre l’énergie au niveau du ' de la main pour produire des frappes d’énergie et des frappes internes est un exemple de frappe particulièrement typique du hapkido. Les frappes de la main sont utilisées le plus souvent pour affaiblir l’adversaire avant une clé articulaire ou une projection. Alternativement, elles peuvent être utilisées pour achever un adversaire.


title: Hapkido

text: Les frappes du hapkido ne se résument cependant pas aux coups de poing et aux frappes main ouverte (sauf en compétition) ; ainsi on ne néglige pas l’importance des coups portés à la gorge ou aux yeux avec les ongles des mains, et tirer sur les parties génitales de l’adversaire fait aussi partie intégrante de l’entrainement conventionnel.


title: Hapkido

text: Afin de se souvenir plus aisément des frappes dans des situations de stress important, on apprend aux élèves novices des schémas de blocages et de contre-attaque conventionnels et efficace appelées "" (), et qui deviennent plus complexes au fur et à mesure que l’élève se familiarise avec elles.


title: Hapkido

text: On pense que la plupart des contrôles articulaires du hapkido sont largement empruntées au Daitō-ryū Aiki-jūjutsu. Elles sont enseignées de la même façon que les techniques de l’aïkido, mais en général les cercles sont plus petits et les techniques sont appliquées de façon plus linéaire. Les clés du hapkido visent aussi bien les grosses articulations (coudes, épaules, cou, dos, genou, hanche) que les plus petites (poignets, doigts, chevilles, orteils, mâchoire).


title: Hapkido

text: Dans la plupart des cas, la technique consiste à exercer une pression dans le sens naturel de l’articulation, mais en la forçant à aller plus loin qu’elle le fait normalement, ou bien de forcer l’articulation dans un sens contraire à celui qui lui est propre. Ces techniques peuvent s’utiliser pour soumettre l’adversaire par la douleur, pour le forcer à se déplacer (très utilisé par les forces de l’ordre), pour préparer une projection –gentille ou méchante, ou encore pour déboiter ou casser une articulation. Le hapkido se distingue de certains styles d’Aïkido nés dans l’après-guerre par l’importance qu’il accorde aux nombreuses techniques allant contre le sens naturel des articulations, et qui furent condamnées par certains, en raison de leur peu de compatibilité avec la philosophie plus pacifique de l’Aïkido.


title: Hapkido

text: Le hapkido est célèbre pour sa variété dans les clés de poignets. Il est généralement admis que ces techniques nous viennent du Daitō-ryū Aiki-jūjutsu, bien que leur exécution ne soit pas toujours identique à celle qu’enseignait cet ancêtre martial. Cela dit, beaucoup de techniques que l’on rencontre en hapkido sont relativement similaires à celles du Daito-ryu et de l’aïkido, qui en descend. La clé de poignet en supination, la clé de poignet en pronation, la clé de poignet par rotation vers l’intérieur, ainsi que l’utilisation des points de pression du poignet sont autant de bons exemples de cette filiation. On les retrouve en effet dans de nombreuses formes de jujutsu japonais, dans le chin na chinois, et même au catch.


title: Hapkido

text: Si le hapkido est surtout connu pour ses clés de poignet, il possède néanmoins une collection tout aussi variée de clés nécessitant la manipulation de l’articulation du coude (voir clés de bras). La première technique d’auto-défense typiquement enseignée par beaucoup d’écoles est d’ailleurs la clé de coude vers le bas avec le tranchant de la main. Cette technique viendrait du mouvement de Daitō-ryū appelé ippondori, qui l’enseignerait pour désarmer un ennemi maniant un sabre et lui briser l’articulation du coude. En Hapkido elle est généralement enseignée à partir d’une situation de défense face à un adversaire attrapant le poignet. La « victime » se libère grâce à un large mouvement circulaire des mains, avant de placer le poignet de son adversaire en pronation, ce qui lui permet d’exercer, à l’aide son avant-bras, une pression descendante sur le coude de l’attaquant. Il peut alors le mettre au sol et l’immobiliser à l’aide d’une clé de coude réalisée de la main ou même du genou. Au Daito-ryu comme en aïkido, on préfèrera exercer cette pression sur le coude avec la main, plutôt qu’avec l’avant-bras (« hand blade », Hangul : 수도; hanja : 手刀), utilisé alors à la manière du hapkido dans un mouvement « traversant » au milieu de l’articulation.


title: Hapkido

text: En plus des projections réalisées grâce au déséquilibrage de l’adversaire par torsion d’un membre, le hapkido possède des techniques de projection pure, qui ne nécessitent aucune clé pour être efficace. On peut rencontrer certaines de ces techniques au Daito-ryu, mais une grande partie d’entre elles est surtout commune au Judo (qui se prononce « yudo 유도 » en coréen). Beaucoup des premiers hapkidoins, parmi lesquels le premier élève de Choi Yong-sool, Seo Bok-seob, possédaient d’ailleurs une solide connaissance du judo.


title: Hapkido

text: C’est avec la colonisation japonaise, dans les premières années du , que les techniques du judo s’exportèrent en Corée. Le judo/yudo comprend des projections et des clés, ainsi que différentes techniques d’étranglement, d’immobilisation et de lutte permettant le contrôle d’un adversaire au sol. Il est communément admis qu’elles furent introduites au programme du hapkido en raison du grand nombre de judokas vivant alors en Corée, et donc de la prévalence de ces techniques dans les combats de l’époque. Toute une partie du programme du hapkido est en effet dédiée à la défense contre les techniques issues du judo.


title: Hapkido

text: Ces dernières ne furent cependant pas incorporées telles quelles et subirent quelques modifications visant à les rendre plus conforme à l’optique d’auto-défense sur laquelle se base le hapkido. Par exemple, beaucoup des projections « style Judo » du hapkido rompent avec l’idée d’agripper la tenue traditionnelle qui peut jouer un rôle important dans les sports japonais. Le hapkidoin préfèrera saisir les membres, la tête ou le cou pour mener à bien sa projection.


title: Hapkido

text: Aujourd’hui encore, la Corée brille pour la qualité de son Judo, et cette influence sur le hapkido coréen se fait encore sentir dans certains styles comme le "gongkwon yusul" (공권유술).


title: Hapkido

text: Au fur et à mesure que l’élève progresse et passe de nouvelles ceintures (qui sont globalement les mêmes que dans les autres arts martiaux coréens, comme le taekwondo), il ou elle apprend à manier certaines armes et à s’en défendre. Cet apprentissage commence le plus souvent avec le couteau (hangul : 칼 ; RR : kal), mais le "jung bong" (bâton de police ou matraque) est aussi une des premières armes utilisées pour enseigner à la fois le contrôle et les bases du maniement des armes en hapkido. Le maniement et la défense contre bâton court de 35 centimètre (hangul : 단봉 ; hanja : 短棒 ; RR : danbong), cane ou béquille (ji-pang-ee ; 지팡이), et corde sont ensuite incorporés à l’entraînement. Beaucoup de mouvances du hapkido incluent parfois à cette liste d’autre armes comme le sabre (gum ; 검), le bâton long (hangul : 장봉 ; hanja : 長棒 ; RR : jangbong), le bâton moyen, les nunchaku (hangul : 쌍절곤 ; hanja : 雙節棍 ; RR : ssangjeolgon), les éventails de combat, ou n’importe quel type d’armes blanches, comme les sabres jumeaux à lame courte. Certaines écoles enseignent même la défense contre armes à feux. Le maniement des armes tel que l’enseigne le hapkido, est souvent incorporé au programme d’entrainement des militaires et des forces de l’ordre.


title: Hapkido

text: Né dans le village de Yeongdong (영동, province du Chungcheongbuk-do, non loin de la ville de Taegu) en Corée du Sud, Choi Yong-sul (최 용술, 崔龍述, 1904-1986) est orphelin à l'âge de deux ans, et élevé par sa tante. Il est ensuite enlevé par un certain Morimoto, marchand de bonbons sans enfants qui voulait probablement en faire son serviteur, en 1912. Cette pratique était courante pendant l'occupation de la Corée. Cependant, à cause de son tempérament très fort, Choi Yong-sul parvint rapidement à fausser compagnie à Morimoto dans la ville de Moji, au Japon. Après cela, Choi voyagea jusqu'à Osaka, où il commença à mendier. Rapidement arrêté pour vagabondage par la police qui ne trouva pas de parents à qui le ramener, Choi fut alors envoyé dans un temple bouddhiste qui recueillait les orphelins à Kyoto, sous la direction du moine Wantanabe Kintaro.


title: Hapkido

text: Choi passa deux années à étudier au temple, pendant lesquelles il éprouva de grandes difficultés à l'école et avec les autres enfants, à cause de son japonais approximatif et de ses origines coréennes. Son tempérament hargneux et ses difficultés à s'intégrer firent de lui un enfant bagarreur. Interrogé sur la façon dont il s'était orienté vers les arts martiaux, Choi raconta qu'un jour le moine Wantanabe l'interrogea sur ce qu'il voulait faire de sa vie, à quoi Choi répondit : « apprendre à me battre » en désignant les fresques murales du temple, qui représentaient des scènes de combat et qui l'avaient toujours fasciné.


title: Hapkido

text: En 1913, Wantanabe présenta Choi à Takeda Sōkaku, descendant d'une longue lignée de Samouraïs et 32 patriarche d'une forme de jujutsu connue sous le nom de Daitōryū aikijūjutsu (大東流合気柔術). Le Daitōryū Aikijūjutsu est un système de combat à mains nues basé sur les techniques de sabre et le jujutsu des samouraïs, notamment étudié par Morihei Ueshiba, fondateur de l'aïkido, sous la direction de Takeda.


title: Hapkido

text: Il existe une controverse quant à l'enseignement reçu par Choi Yong-sul chez la famille Takeda, mais toutes les versions s'accordent sur le fait que Choi Yong-sul a passé plus de 30 ans dans l'entourage plus ou moins proche de Takeda Sokaku, et qu'il y a appris (formellement ou non) les techniques du Daitoryu Aikijujutsu, jusqu’à la mort du maître japonais en 1943.


title: Hapkido

text: À la fin de la Seconde Guerre mondiale, la Corée étant libérée de la domination japonaise, Choi Yond-sul regagne son pays d'origine. Il arriva à Busan, puis continua jusqu’à Yeongdong, son village natal. Comme personne ne l’y attendait plus, il repartit vers Daegu et s'y installa.


title: Hapkido

text: En , il rencontra Su Bok-sup (서 복섭), alors âgé de 24 ans, qui deviendrait son premier étudiant. Celui-ci était le fils du directeur d’une fabrique de Makju (une sorte d’alcool). Choi était vendeur ambulant de gâteaux de riz dans la rue pour subvenir aux besoins de sa famille et il venait à la fabrique pour récupérer des grains résidus de la fermentation pour nourrir son cochon. Un jour, une bagarre impliquant Choi éclata et Su descendit pour la stopper. C’est alors qu’il remarqua les techniques utilisées par celui-ci : elles lui étaient inconnues, bien qu’il fût à l’époque Dan de Yudo (adaptation coréenne du Judo, héritée de la domination japonaise). Il le fit venir dans son bureau afin que celui-ci lui démontre ses techniques. Choi lui demanda alors de lui faire une prise de Yudo, mais lorsque Su s'exécuta, Choi contra aisément sa technique. Choi appelait alors sa technique "Yawara" ( ; 柔術, en coréen "Yu Sul" ) et Su prit sa première leçon dès le jour suivant. Quelques années après, Choi devint le Garde du Corps du père de Su. Su Bok-sup est reconnu comme le tout premier ceinture noire de l'art connu aujourd'hui sous le nom de hapkido, sous la direction de Choi Yong-sul.


title: Hapkido

text: Au fur et à mesure de son développement, le "Yu Sul" devint "Yu Kwon Sool" ( ; 柔拳術), afin de se différentier du Yu Do, puis "Hap Ki Yu Kwon Sool" ( ; 合氣柔拳術), en référence à l'aïkijujutsu d'origine (le terme japonais aïki se traduisant hapki en coréen).


title: Hapkido

text: Le , Choi et Su ouvrirent le Daehan Hapki-Yukwonsul Dojang (대한 합기 유권술 도장). Choi choisit le nom de Yukwonsul pour son art parce qu’il pensait que le terme Yusul pouvait se confondre aisément avec le jûdô (en Coréen : yudo). Cette même année, ils firent leur première démonstration publique de hapki-yukwonsul à l’université de Daegu. Parmi les élèves les plus importants du Dojang à cette époque figuraient Kim Moo-hong (김무홍) et Moon Jong-won (문종원).


title: Hapkido

text: Choi donnait également des cours privés chez lui, au cours desquels il forma notamment un certain Ji Han-jae dès 1949 (bien qu'il fût très jeune à l'époque, il obtint bientôt le quatorzième diplôme de premier dan, et ouvrit sa propre école en 1956), ainsi que Seo In-Sun (élève de Moon Jong-Won), Han Bong-Soo (élève de Ji Han-Jae) et les frères Lee Joo-Bang (hangul : 이주방, fondateur du Hwa Rang Do) et Joo-Sang (élèves de Kim Moo-Hong). Ce noyau dur d'élèves de « première génération » est connu pour s'être beaucoup entraînés ensemble pendant une certaine période qui a suivi, tantôt au Dojang de Kim Moo-hong, tantôt à celui de Ji Han-jae. Le frère de Seo In-sun, Suh In-hyuk (hangul : 서인혁, fondateur du Kuk Sool Won), est également supposé avoir pris part à ces séances d'entraînement.


title: Hapkido

text: Autour de 1958, Choi et Su ouvrirent chacun leur propre dojang à Daegu. Choi appela son école Soo Duk Kwan , et Su nomma la sienne Joong Ang Kwan, et fit de Kim Moo-hong son assistant (il lui décerna un quatrième dan). C'est dans cette école que s'entraîna Kim Yong-Man (fondateur du Moo Moo Kwan Hapkido). C’est aussi en 1958 que le style prit provisoirement le nom de Hapkido.


title: Hapkido

text: En 1961, avec le soutien de Ji Han-jae, Kim Moo-hong ouvrit également sa propre école, le Sin Moo Kwan. En parallèle, Seo In-sun, alors troisième dan de Hapkido, fonda le Kuk Sool Kwan.


title: Hapkido

text: En 1965, le très prometteur Lim Hyun-Su commença à étudier le Hapkido au Dojang de Maître Choi Yong-sul, qu'il fréquenterait continuellement jusqu'à sa fermeture.


title: Hapkido

text: En 1963, Choi devint le premier Président d'honneur de l'Association Coréenne de Kido (Daehan Ki Do Hwe; Hangul: 대한 기도회), et nomma l'un de ses élèves, Kim Jung-yun (hangul : 김정윤), Secrétaire Général de l'association. Le nom kido (気道) avait temporairement été choisi à la place de hapkido (合気道) à cause de la confusion avec l'aïkido de Morihei Ueshiba, qui s'écrivait avec les mêmes caractères 合 (aï/hap), 気 (ki) et 道 (do). En 1968, les élèves les plus hauts gradés de Choi Yong Sul étaient Ji Han-jae, Lee Joo-bang et Kim Moo-hong, tous trois huitième dan.


title: Hapkido

text: Cependant, des dissensions politiques éloignèrent les différents leaders du Hapkido, qui se désolidarisèrent de l'association les uns après les autres. En 1965, Ji Han-Jae quitta l'association et créa l'Association de Hapkido de Corée à la demande du Président de la Corée du Sud Park Chung-Hee, revenant au nom Hapkido sous la pression de ses élèves. En 1968, Lee Joo-Bang fonda son propre art martial, le Hwa Rang Do. En 1971, Kim Moo-Hong, après avoir enseigné aux États-Unis pendant un an à la demande du Kido, fonda l'Association Coréenne de Hapkido (Hangook Hapkido Hwe). En 1972, Kim Jung-Yun fonda le Han Pul, mais il resta malgré tout très proche de Choi.


title: Hapkido

text: Enfin, en 1973, Ji Han-jae, Kim Moo-hong et Myung Jae-nam (élève de Ji Han-Jae depuis 1958, il fondera le hankido et le hankumdo dans les années 1980) fusionnèrent leurs associations respectives pour former l'Association de hapkido de la République de Corée, dont Ji Han-jae fut le premier Président, et Oh Se-lim le deuxième.


title: Hapkido

text: Parmi les élèves restés proches de lui, Choi Yong-sul s'attacha à former de façon complète des successeurs fidèles à ses techniques (il n'approuvait pas l'ajout des coups de pied, des armes et de la méditation à son art), avec l'espoir de les voir unifier les différentes organisations de Hapkido. Au cours de cette période, les élèves les plus importants de Choi Yong-Sul furent Choi Bok-yeul (son fils qu'il entraînait depuis son plus jeune âge), Chang Chin-il (son successeur direct au titre de Doju), Lim Hyun-Su (fondateur du Jung Ki Kwan), Lee Yong-Su (décédé) et Kim Yun-Sang (fondateur du Hapkiyusul), qui se joignit à lui en 1973. En 1976, Choi ferma son Dojang et rejoignit son élève Lim Hyun-Su pour enseigner au Jung Ki Kwan. En 1980, il donna son nom à l'école créée par Kim Yun-Sang et Lee Yong-su, qui devint ainsi la Yong Sul Kwan. C'est également cette année-là que Doju Choi décerna le tout premier neuvième dan de son style, à son meilleur élève Chang Chin-Il. Bientôt suivirent Lim Hyun-Su, Lee Yong-Su, et enfin Kim Yun-Sang en 1984.


title: Hapkido

text: En 1982, Choi Yong-Sul se rendit aux États-Unis dans une ultime tentative pour amorcer l'unification les différentes factions du Hapkido. Dans ce dessein, il transmit en 1985 son titre de Doju à son élève Chang Chin-il. Malheureusement, Chang n'avait pas l'ambition d'accomplir une telle unification sous sa propre autorité, et se contenta de transmettre les techniques de Choi dans son école, située à New York.


title: Hapkido

text: Choi Yong-sul mourut le et fut enterré à Taegu, laissant un art martial diffusé, modifié et divisé par différents Maitres.


title: Hapkido

text: À peine un an après le décès de son père, c'est Choi Bok-yeul qui trouva tragiquement la mort, en 1987.


title: Hapkido

text: Afin de réaliser le souhait de doju Choi de voir son art transmis à travers les générations dans toute sa pureté, Kim Yun-sang fonda en 1987 le hapkiyusul, art martial différentié du Hapkido par sa grande unité et sa fidélité totale aux enseignements de Choi Yong-Sul. Il garde encore à l'heure actuelle des liens étroits avec la famille Choi (il se considère d'ailleurs comme troisième doju de son propre art martial, après Choi Yong-Sul et Choi Bok-Yeul). Il fait partie, avec Chang Chin-il et Lim Hyun-su, des trois anciens neuvièmes dan à enseigner encore aujourd'hui le hapkido tel que doju Choi le leur a appris, sans aucun ajout ni modification.


title: Hapkido

text: Ji Han-jae commença son véritable entraînement aux arts martiaux avec le Yu Sul en 1949 avec Choi Yong Sul à l’âge de 13 ans. Il était un des premiers élèves de Choi, il poursuivait également des études générales au lycée à Taegu. Il obtint rapidement la ceinture noire bien qu’il fût considéré comme un étudiant junior à cause de son jeune âge. Les techniques qu’il apprit à cette époque étaient principalement des blocages articulaires, des projections, et des coups de pied bas.


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text: Ji s’entraîna à plein temps avec Choi jusqu’en 1957, date à laquelle il quitta sa ville natale, Andong, pour aller s’installer dans la capitale, Séoul.


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text: Quand Ji eut 18 ans, il commença son entraînement auprès de maître Lee Do-Sah. L’entraînement de Ji sous sa responsabilité comprenait de longues heures de méditation, le maniement du Jang-Bong (bâton long mesurant environ 1,80 m) et du Dan-Bong (bâton court de la taille d'un avant-bras), et les coups de pied du taekkyon (ou Tek Gi Yun) coréen. La plupart des exercices que Ji apprit et pratiqua à cette époque sont similaires aux exercices plyométriques pratiqués dans les sports d’aujourd’hui.


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text: En plus des aspects martiaux de l’entraînement, Lee accompagna aussi Ji dans les débuts de son voyage mental et spirituel. Il l’exerça à de nombreuses pratiques méditatives et respiratoires. La plupart de ces exercices était des exercices de développement du Ki (Qi en chinois) très similaires aux pratiques d’Alchimie interne Taoïste (appelées « Sundo »). Ji travailla des mois avec Lee, puis, celui-ci le quitta en lui donnant des exercices lui permettant de pratiquer malgré leur séparation. La plupart de ces exercices étaient soit des pratiques physiques, soit des pratiques méditatives, pour lesquelles Ji pratiqua des heures d’entraînement personnel en solitaire. Plus tard, il continuerait son entraînement spirituel auprès du Maitre de Lee, d'une nonne anonyme qu'il appelait Grand-Mère.


title: Hapkido

text: En 1956, Ji Han-jae obtint son troisième dan de Yu Kwon Sul, ouvrit son propre dojang à Andong, sa ville natale, et le nomma An Moo Kwan. Il y enseigna notamment à Yu Yong-Wu (son assistant), Kwon Tae-man et Oh Se-lim.


title: Hapkido

text: Ji déménagea à Séoul en , laissant son école à Yu Yong Wu. Là-bas, il ouvrit une autre école qu’il nomma Sung Moo Kwan, et où il enseigna le Hapki Yu Kwon Sool. Continuant à modifier ce qu’il enseignait pour combiner ce qu’il avait appris de ses deux maîtres, Ji a finalement développé un style unique et l’a appelé Hapkido. De la Sung Moo Kwan sont issus de nombreux Grands Maitres de hapkido comme Kim Duk-in (Duk Moo-kwan), Kim Jin Pal (maitre de Jackie Chan, Sammo Hung, Angela Mao et Carter Wong), Myung Jae Nam (hankido), Kim Myung Yong (Jin Jung Kwan), et Hwang In Shik (connu pour ses films d'arts martiaux).


title: Hapkido

text: Avec cette combinaison unique de techniques et philosophies, Ji passa la plus grande partie des années 1960 et 1961 à affiner le programme d’étude qu’il voulait continuer à enseigner. En 1961, lui et passèrent près de 8 mois à finaliser le programme des coups de pied. Ji adapta cela à l’entraînement mental et spirituel qu’il avait appris de Lee.


title: Hapkido

text: En , le Général Park Chung-hee devint Président de Corée après un coup d’État militaire. Ji déménagea à Kwan Chul Dong et enseigna en parallèle à son dojang et à l’Académie militaire de Corée. Peu après il fut engagé pour enseigner aux forces de sécurité présidentielles assignées à la protection rapprochée de la résidence du Président Park, la Maison Bleue.


title: Hapkido

text: Ji devint influent de par sa position au gouvernement et fut ainsi capable d’étendre son organisation et la diffusion du hapkido. Tout en travaillant à la Maison Bleue, Ji mena plusieurs tentatives pour unifier les organisations de hapkido qui avaient surgi en Corée du Sud, et finit par réussir en s'associant à Choi Yong-sul et d'autres Maîtres pour créer l'Association coréenne de kido.


title: Hapkido

text: Cependant, une grande partie des meilleurs élèves de Ji appartenant à l’école Sung Moo Kwan ne voulurent pas adopter le nouveau nom de kido, et en 1965, Ji Han Jae quitta l’Association coréenne de kido et créa l’Association coréenne de hapkido avec l’aide de ses élèves et grâce au président Park. Ses élèves continuèrent à appeler leur art martial hapkido, et continuèrent à l’enseigner comme ils l’avaient appris. À cette époque, Ji était devenu une personne puissante au gouvernement grâce à son statut d’instructeur. En 1973, en fusionnant à son association de hapkido celles de Kim Moo-hong et de , ils formèrent la République des associations coréennes de hapkido. Choi Dae-hoon en fut élu président et Ji, vice-président senior.


title: Hapkido

text: En 1969, Ji alla pour la première fois aux États-Unis au cours d’un échange avec les forces de sécurité du président Nixon. Il enseigna le Hapkido aux services secrets américains et forces spéciales telles que l’OSI, le FBI et la CIA. Alors qu’il visitait la base Air Force Andrews, son ami le grand maitre de taekwondo lui présenta Bruce Lee. Celui-ci fut impressionné par les techniques de Ji et lui demanda de venir les lui enseigner à Hong-Kong.


title: Hapkido

text: Ji voyagea à travers l’Asie à cette époque tandis qu’il passait le plus clair de son temps à Hong-Kong, à la disposition de Bruce Lee, pour travailler dans l’industrie du cinéma. Il fut engagé par Golden Harvest pour aider les chorégraphes des films d’arts martiaux et jouer un rôle dans certains desdits films. Il passa une partie de son temps à travailler à Hong-Kong, mais se chargea aussi d’entraînements et de films en Corée de 1972 à 1975. À cette époque, Ji enseigna à des vedettes de cinéma et à des maîtres d’arts martiaux tels que Kim Jin Pal (qui enseigna plus tard le Hapkido à Jackie Chan), , Angela Mao, Sammo Hung, ainsi que Bruce Lee et bien d’autres. Certaines de ces stars vinrent réellement s’entrainer au dojang principal de l’Association coréenne de hapkido en 1972.


title: Hapkido

text: À travers une courte carrière dans le cinéma, Ji apparut dans au moins quatre films : « hapkido » (sorti en France sous le nom de « Dynamique Dragon contre boxeurs chinois »), « », « Le Maître de Taekwondo », et le plus connu, « Le Jeu de la Mort » de Bruce Lee, dans lequel il joua probablement son meilleur et plus célèbre rôle. Lee s’entraîna comme élève de Ji pendant une courte période qu’il passa à Hong-Kong, travaillant pour Golden Harvest. Ji travailla des heures avec Lee et d’autres acteurs, et durant cette période, il aida Lee à soigner la blessure au dos dont il souffrait depuis quelque temps.


title: Hapkido

text: Le , , le directeur de la CIA coréenne, assassina le Président Park Chung-hee à la Maison Bleue. Kim et les autres conspirateurs tuèrent aussi le garde du corps en chef du président, son chauffeur et deux autres membres de la sécurité. À quatre heures du matin, quand la mort du président fut confirmée, la loi martiale fut imposée dans tout le pays, partout des troupes furent déployées.


title: Hapkido

text: Les affrontements au sein du gouvernement et de l’armée, qui à cette époque contrôlait presque tout le pays, forcèrent beaucoup d’élus proches de Park à démissionner à la suite de l’assassinat. Au milieu de tout ce chaos, Ji quitta ses fonctions. Plusieurs de ces démissionnaires furent arrêtés et certains exécutés alors que croissaient les troubles politiques. À cause de son ancienne position au sein du pouvoir, Ji devint une cible durant le désordre qui s’ensuivit.


title: Hapkido

text: Avec les turbulences suivant l’assassinat de Park, Ji se retrouva coincé au milieu d’une lutte politique pour le pouvoir. À cause de ses implications politiques, avec le changement de l’année 1980, Ji et son organisation furent accusés de fraude fiscale et Ji fut condamné à une peine d’un an de prison. À sa sortie, Ji avait terminé l'entraînement spirituel solitaire que Grand-Ma (une vieille dame qui avait instruit Lee Do-Sah avant lui) lui avait donné, et il se servit de ce qu'il avait appris pour mettre en place le Sin Moo Hapkido, qu'il partit enseigner aux États-Unis en 1984.


title: Hapkido

text: Il existe une inextricable controverse quant aux origines du nom hapkido : si certains attribuent sa création à Ji Han-jae, d'autres considèrent que c'est son maître, Choi Yong Sul, qui fonda cet art martial. Une explication plausible pourrait être la suivante : à l'époque où il fonda son art (indubitablement différent de celui enseigné par Choi Yong Sul, puisqu'il y ajouta les techniques que lui avait enseigné Lee Do-Sah), Ji Han-Jae n'avait que 22 ans, et était toujours l'élève de Choi Yong Sul. Par respect pour son maître, Ji Han-Jae aurait proposé le nom « Hapkido » à Choi Yong Sul avant de l'adopter pour son propre art, et celui-ci aurait décidé d'enseigner lui aussi sous le nom de Hapkido. Toutefois, ceci n'est qu'une théorie parmi tant d'autres, et il convient soit de s'en tenir à distinguer le Hapkido dit « moderne » de Ji Han-Jae (où figurent les techniques de bâton long et court du Samrangdo et les coups de pied du Taekkyon), et le Hapkido dit « traditionnel » de Choi Yong Sul (qui s'inscrit dans la continuité du Yu Kwon Sul), soit d'accepter que le Hapkido ait eu non pas un mais deux pères fondateurs.


title: Hapkido

text: Ainsi, le hapkido peut être défini comme la voie de l'harmonie entre le corps et l'esprit. Il s'agit à la fois d'une discipline personnelle répondant au dicton "« un esprit sain dans un corps sain »" et basée sur les préceptes de la médecine chinoise et orientale traditionnelle, et d'un idéal de connexion avec l'opposant afin de déceler et déjouer ses intentions en retournant sa force contre lui.


title: Hapkido

text: Le tout premier élève de Choi et la première personne à avoir ouvert un Dojang sous son autorité est connu sous le nom de Seo Bok-seob (서복섭, parfois écrit Su Bok-sup).


title: Hapkido

text: En 1948, âgé de 24 ans, Su Bok-Sup était déjà ceinture noire de judo et diplômé de l'université de Corée. Après avoir observé Choi se défendant contre de multiples adversaires au cours d'une bagarre dans la brasserie de son père, Su invita Choi à lui enseigner son art ainsi qu'à quelques employés de la distillerie, où il avait fait installer un Dojang.


title: Hapkido

text: En 1951, Su fonda avec Choi le premier véritable dojang, appelé « Daehan Hapki Yukwonsool Dojang (대한합기유권술도장) ». Su est également connu pour avoir incorporé les techniques de projections et de combat au sol du judo aux enseignements de Maitre Choi. C'est également lui qui a conçu le tout premier symbole du hapki yukwonsul, constitué de deux pointes de flèches face à face, que l'on retrouve encore aujourd'hui dans le logo de la World Kido de Seo In-Sun Federation et celui de la World Hapkido Federation de Myung Kwang-sik. Choi Yong-sul a aussi été le garde du corps personnel du père de Su, qui était également homme politique. Dans une interview, Su a affirmé que lui et Choi avaient décidé de raccourcir le terme hapki yukwonsul en hapkido en 1959.


title: Hapkido

text: Élève direct de Choi, Chin Il-chang (장진일) a hérité du titre de Doju (gardien de la voie) pour le hapkido de Choi Yong-sul le , devenant ainsi le deuxième Grand Maitre de la lignée directe.


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text: Le Choi a personnellement décerné à Chang le seul et unique certificat de Dixième Dan de l'Histoire de son enseignement. Chang avait également eu le privilège de se voir décerner le premier certificat de Maître Neuvième Dan des mains de Choi en 1980.


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text: Une importante cérémonie suivit cette promotion, le . L'événement historique a été couvert par les médias Korea Sports News et MBC Korean Television. Choi Yong-Sul, Chang et le fils de Choi, feu Choi Bok-yeol, étaient présents<ref name="Chang Interview 02/02/13"></ref>. Avant de mourir, Choi a légué à Chang l'intégralité des documents écrits et enregistrés sur son système, lui demandant de continuer à étoffer ces documents et à développer le Hapkido. Depuis 1977, Choi projetait de faire de Chang, à qui il dispensait de nombreuses leçons privées, son successeur direct.


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text: Doju Chang continue d'enseigner à New York à un petit groupe d'élèves dévoués à la préservation de l'héritage du Hapkido.. Contrairement à ce que certains de ses détracteurs prétendent, Chang est donc bien le seul successeur de Doju Choi : d'aucuns soutiennent que Choi avait légué la responsabilité de son art à son fils Choi Bok-Yeol, ce que beaucoup considèrent comme étant non seulement incorrect, mais également trompeur et même insultant envers l'héritage et les vœux de Choi. Il convient donc de considérer le Hapkiyusul comme un art martial à part entière, dérivé du Hapkido et fondé par Kim Yun-Sang, ce dernier, pour se réclamer de l'héritage de la famille Choi, considérant Choi Yong-Sul et Choi Bok-Yeol comme les deux premiers Doju du Hapkiyusul (en parallèle au Hapkido).


title: Hapkido

text: Han Bong-soo (한봉수) a débuté le hapkido après avoir assisté à une démonstration donnée par Choi Yong-sul. À partir de ce moment, il se consacra à apprendre le hapkido auprès des Maitres Ji Han-jae et Choi Yong-sul. Si c'est principalement à Ji Han-jae que l'on doit la renommée du hapkido en Corée et à l'échelle mondiale, Han Bong-soo est considéré comme le père du hapkido américain. Étant l'un des premiers élèves de Choi Yong-sul, il a joué un rôle important dans le développement du hapkido tel qu'on le connaît aujourd'hui.


title: Hapkido

text: En 1967, Han émigra aux États-Unis, et entama une collaboration avec son ami Choi Sea-oh (également un ancien élève de Ji Han-jae), qui s'était installé en Californie auparavant. Puis, en 1968, Han créa sa propre école à Los Angeles. Ces débuts s'avérèrent laborieux et il dût prendre un emploi à temps plein à l'usine pour subvenir à ses besoins, n'enseignant que le soir dans son école de Hapkido qui luttait tant bien que mal pour subsister dans un désert économique. Plus tard, il déménagea son école dans la zone de Pacific Palisades afin de se rapprocher de Hollywood et de l'industrie du cinéma.


title: Hapkido

text: Le , Han Bong-Soo donnait une démonstration dans un parc de Pacific Palisades, Californie, à laquelle assista l'acteur Tom Laughlin. Impressionné, Laughlin contacta Han pour lui demander de participer à la réalisation d'un film appelé Billy Jack. C'est ainsi que Han révolutionna les techniques de chorégraphie des scènes d'arts martiaux de films Hollywoodiens. Avant cela, ces derniers ne contenaient que de simples simulacres d'arts martiaux, avec des scènes de combat jouées par des acteurs peu entraînés. Avec Billy Jack, Han introduisit d'authentiques techniques de Hapkido dans le cinéma occidental. Dans la suite, "The Trial of Billy Jack", Han joua un rôle dans lequel il parlait du Hapkido et en démontrait des techniques, mentionnant l'art martial pour la première fois dans l'histoire du cinéma Hollywoodien.


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text: Han a étudié et étoffé le Hapkido pendant plusieurs décennies. À sa mort en 2007, il détenait le grade de Neuvième Dan, le plus haut rang selon lui, puisqu'il considérait Choi Yong-Sul comme le seul et unique Dixième Dan de l'histoire du Hapkido. Afin de promouvoir son art, il a fondé et présidé l'International Hapkido Federation.


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text: Kim Moo-hong (김무홍) a étudié le hapkido auprès de Choi Yong-sul et Seo Bok-seob au Daehan hapki yukwonsul dojang, avant d'enseigner dans le Dojang principal de Seo Bok-seob à Taegu. Ce dernier, qui décerna le grade de quatrième dan à Kim, lui attribue la paternité d'une grande partie des coups de pied encore enseignés aujourd'hui au Hapkido. Apparemment, Kim aurait ajouté aux coups de pied bas enseignés par Choi un panel de coups de pied hauts et acrobatiques, qu'il étudia dans un temple où l'on pratiquait le taekkyon. Plus tard, en 1961, Kim se rendit à l'école Sung Moo Kwan à Séoul afin de définir avec Ji Han-Jae le programme des coups de pied du Hapkido tel qu'on l'enseigne encore aujourd'hui dans de nombreuses écoles.


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text: Toujours en 1961, avec le soutien de son ami Ji Han-jae, Kim fonda sa propre école, le dojang Sin Moo Kwan (신무관), dans le quartier de Jongmyo à Séoul. Les élèves les plus célèbres de Kim Moo-hong furent Lee Joo-bang (이주방, fondateur du Hwa Rang Do) et Suh In-Hyuk (서인혁, fondateur du Kuk Sool Won)


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text: Initialement membre de l'Association Coréenne de Kido, Kim fut envoyé enseigner le Hapkido aux États-Unis en 1969. À son retour en Corée en 1970, Kim s'aligna sur Ji Han-jae pour fonder sa propre organisation et, avec le soutien de ses élèves, il fonda l'Association coréenne de hapkido en 1971. Plus tard, il combina son organisation avec celles de Ji Han-Jae et Myung Jae-nam pour former l'Association de Hapkido de la République de Corée.


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text: Myung Jae-nam (명재남) était un élève de Ji Han-Jae, entraîné à l'école Sung Moo Kwan à Séoul à partir de 1958. Il est connu pour avoir pratiqué à la fois le Hapkido et l'Aikido, ce qui, à l'époque, était très rare en raison des tensions entre la Corée et le Japon. En 1964, il fonda sa propre école à Incheon qu'il nomma Jeong Do Kwan (정도관). En 1965, il échangea des techniques avec un Maître d'Aikido nommé Hirata, et en 1969, il devint le représentant officiel de l'Aikikai pour la Corée (les diplômes de grades qu'il décernait comportaient alors le nom du fondateur de l'Aikido, Morihei Ueshiba, en plus du nom de Choi Yong-Sul). En 1972, il transforma son école en une organisation à part entière, basée à Séoul, qu'il appela l'Association Coréenne Hapki. En , il rejoignit avec son organisation l'Association de Hapkido de la République de Corée, dont il resta membre jusqu'en 1980.


title: Hapkido

text: Dans les années 1980, Myung commença à mettre en place un nouveau système qu'il appela Hankido (한기도), et qui mêlait harmonieusement des techniques de Hapkido et des techniques d'Aikido. Son but était de créer un art martial simple et facile à apprendre pour le peuple coréen. Privilégiant la qualité à la quantité, le Hankido fonde sa pratique sur l'apprentissage de 12 techniques de base qui peuvent ensuite être déclinées à l'infini. Myung a également développé un art du sabre coréen qu'il a appelé Hankumdo (한검도). Au bout d'un certain temps, il changea le nom de son organisation en Fédération Internationale de H.K.D, le sigle H.K.D. pouvant signifier à la fois Hap Ki Do, Han Ki Do et Han Kum Do. Il s'est éteint en 1999, laissant le développement de son art sous la responsabilité de son fils Myung Sung-Kwang.


title: Hapkido

text: Seo In-sun a commencé les hapkido dans les années 1950 auprès de Moon Jong-won, l'un des premiers élèves de Choi Yong-sul. Ayant déjà pratiqué les arts martiaux auparavant, il progressa rapidement et obtint le grade de Premier Dan en 1958. En 1961, il ouvrit sa propre école qu'il appela Kuk Sool Won Hapkido, dans laquelle il enseignait sans distinction des techniques du Kuk Sool Won mis en place par son frère Suh In-Hyuk, et des techniques de Hapkido. Après son service militaire au Vietnam, il consacra sa vie à la pratique et à l'enseignement des arts martiaux coréens. Il fut nommé Maître en Chef du Kuk Sool Won en 1969, et en 1983, il devint le premier Hapkidoiste Président de l'Association Coréenne de Kido (les précédents ne jouaient qu'un rôle politique et n'avaient que peu de notions en arts martiaux). Depuis 1999, Seo In-Sun est le président de la World Kido Federation, la deuxième organisation internationale de Hapkido après la Korea Hapkido Federation (anciennement Republic of Korea Hapkido Federation), présidée par Oh Se-Lim.


title: Hapkido

text: Fondé par Mouhcine Ennih ( dan) en 2002 à Strasbourg (Alsace) en France, premier style franco-français du hapkido qui se veut un hapkido traditionnel, attaché à sa source fondatrice et adapté aux situations de la vie de tous les jours dans le monde d'aujourd'hui. Il est l'élève de Lim Chae-joon ( dan) et de Mustapha Lamdarsi (expert en plusieurs styles d'arts martiaux au Maroc).


title: Hapkido

text: Fondé en 1983 par Ji Han-jae, le Sin Moo Hapkido constitue l'évolution ultime de sa vision du hapkido. Ce style comporte toutes les techniques traditionnelles de l'art martial originel, auxquelles il adjoint une pratique poussée de la méditation, ainsi que des enseignements théoriques profonds sur la médecine et la philosophie orientales. Il est représenté en France par Nicolas Tacchi ( dan, Directeur du Jeong Hak Kwan)


title: Hapkido

text: Fondé par Lee Eun-Jong ( dan, de la branche de Ji Han-jae), le hapkimudo est un style de hapkido mettant en valeur l'application des techniques en combat, conformément au sens du caractère "Mu" (guerrier). Les techniques y sont rapides, directes et efficaces. Une importance est accordée à l'esprit au travers de la devise "Mudo Jongshin" (l'esprit juste des arts martiaux). Il est aujourd'hui dirigé par Lee Kang-Jong ( dan, élève de Lee Eun-jong).


title: Hapkido

text: Fondé par Kim Myung-yong (élève de Ji Han-jae à l'école Sung Moo Kwan) et enseigné en Europe par son ancien élève Lee Chang-soo, le hapkido de l'école Jin Jung Kwan se caractérise par le fait qu'on y enseigne les authentiques techniques de l'ancienne école Sung Moo Kwan, simplement en cherchant à en maximiser l'efficacité. Ce style est très impressionnant de par la rapidité d'exécution des techniques. Il est représenté en France par Raphaël Couet ( dan).


title: Hapkido

text: Fondé par Myung Jae-nam, le hankido est une combinaison du hapkido et de l'aïkido. Basé sur 12 techniques fondamentales où les mouvements mais aussi la respiration et la synergie entre les partenaires sont mis en exergue, cet art développe ensuite une multitude de techniques combinant l'harmonie des mouvements de l'Aikido et la rectitude des techniques du hapkido. Il est représenté en France par Edmond Dominé ( dan).


title: Hapkido

text: Fondé par Kim Duk-in (l'assistant instructeur de Ji Han-jae à l'école Sung Moo Kwan) et enseigné en Europe par son fils Kim Beom, le Hapkido de l'école Duk Moo Kwan enseigne les anciennes techniques de l'école Sung Moo Kwan, avec une pratique plus poussée du bâton long et du sabre, qui prennent au niveau ceinture noire une importance prépondérante. Il est représenté en France par Nicolas Marocco ( dan).


title: Hapkido

text: Fondé par Han Jung-doo (élève de Myung Jae-nam) en 1997 sous le nom de World Hapkido Federation, l'école devient en 2003 la Global Hapkido Federation. Ce style est représenté en France par Pascal Russello ( dan).


title: Hapkido

text: Fondé par Lim Hyun-soo ( Dan, élève direct pendant 21 ans du fondateur Choi yong-sul), ce style privilégie un rapprochement avec les techniques originelles du fondateur. Le style est représenté en France par Olivier Lehuby ( dan).


title: Hapkido

text: Il y a 5 couleurs de ceintures (blanche, jaune, verte, bleue, rouge et noire)dans ce sport et entre chaque couleur il faut passer « une barrette » correspond à la couleur suivante. Pour passer la ceinture noire il faut passer 2 barrettes. Chaque couleur et barrette correspond à un niveau dit « keup». Voici les couleurs et barrettes correspondant à chaque que niveau:


title: Hapkido

text: Apres avoir passé tout ces niveaux, il est possible d’approfondir ces connaissance avec d’autres niveaux de la ceinture noire dites des « dan »


title: Dermatophagie

text: La dermatophagie (du grec ancien "δέρμα" - peau - et "φαγεία" manger) est une envie compulsive de ronger ou de manger sa propre peau, le plus souvent sur les doigts. Les personnes qui en souffrent mordent généralement la peau autour des ongles, conduisant à des saignements et une décoloration au fil du temps. Certains peuvent consommer la chair au cours d'un épisode.


title: Dermatophagie

text: La recherche contemporaine suggère un lien entre les troubles du contrôle des impulsions et le trouble obsessionnel–compulsif, comme décrit dans le "DSM-5"


title: Dermatophagie

text: La dermatophagie est une envie incontrôlable de mâcher sa propre peau, et peut concerner de nombreuses parties du corps. Les personnes qui en souffrent mâchent généralement la peau autour de leurs ongles, des doigts et des articulations. Ils peuvent également mâcher l'intérieur de leur bouche, les joues, et/ou des lèvres, provoquant des cloques dans et à l'extérieur de la bouche. Si le comportement est laissé sans surveillance pendant une période prolongée, des callosités peuvent commencer à se développer là où la plupart des morsures ont lieu.


title: Dermatophagie

text: Le mâchage de la peau peut être renforcé par des périodes d'appréhension et d'autres événements désagréables. Les ampoules, en particulier, peuvent causer désir de tirer ou de mordre la peau affectée (car la peau est morte, donc facile à retirer), ce qui peut avoir des conséquences néfastes, causant l'infection. Un autre trouble, la dermatillomanie, peut parfois s'accompagner de dermatophagie. Les personnes qui souffrent de dermatophagie peuvent également être vulnérables à l'infection quand elles mordent leurs doigts : une bactérie s'infiltre et cause une infection. La dermatophagie peut être considérée comme un trouble "sœur" de la trichophagie, l'envie compulsive de mordre et manger ses cheveux.


title: Sauce

text: Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré. Composée d’un simple jus ou d'un apprêt très élaboré, la sauce peut servir d’accompagnement, comme la mayonnaise, la béarnaise ou le coulis de fruits, mais aussi d’élément de cuisson, comme pour une daube ou un ragoût. Elle peut être servie dans une pièce de vaisselle spécifique : la saucière.


title: Sauce

text: D’une grande diversité, les sauces sont d’une consistance plus ou moins liquide que l’on peut détendre ou épaissir ; elles sont faites à partir de mélange à froid comme la vinaigrette, tiède comme l’émulsion au beurre d'une béarnaise, ou à chaud comme les déglaçages au vin, ou toutes sortes de fonds. Chacune d’elles peut être déclinée et agrémentée d’herbes, aromates, épices, colorants, alcools, mais aussi tomates, jus de fruits, de fromage ou autre foie gras. De la qualité de chaque ingrédient qui les composent, des proportions et de l’équilibre idéal de leur préparation, les sauces mettent en valeur les mets qu’elles harmonisent dans les cuisines les plus simples jusqu'aux plats de la plus grande gastronomie.


title: Sauce

text: De l'Antiquité au Moyen Âge, la difficile conservation des viandes et des poissons donnent naissance aux sauces, soit pour en allonger la conservation, soit en améliorer le goût. Dans le "Viandier" attribué à Guillaume Tirel à la fin de la période médiévale, les sauces sont décrites comme épicées, composées de vinaigre, miel, huile, groseille à maquereau, verjus, jus d’agrume, mêlés à des condiments comme la ciboule, les câpres, le raifort, le thym, la sauge, l'origan ou la coriandre, sans oublier les épices orientales rapportées des grands voyages.


title: Sauce

text: Avec le apparaissent de nouvelles techniques : les jus et les coulis n’accompagnent plus seulement les mets, mais s’intègrent à leur cuisson, comme pour la préparation des ragoûts (). Les liaisons sont obtenues avec de la farine et une matière grasse (les roux), du pain ou des jaunes d'œufs, mais aussi par réduction des bouillons de cuisson. Ces jus et ces coulis, base des fonds actuels, contiennent beaucoup d'éléments aromatiques. À cette époque, de grandes sauces, comme la mayonnaise, la Soubise ou la béchamel sont inventées.


title: Sauce

text: Talleyrand a résumé l’importance des sauces dans la cuisine française avec ce commentaire à son retour des États-Unis d'Amérique :


title: Sauce

text: Au , Carême a procédé à une classification des sauces en quatre groupes de base : la sauce allemande, la sauce béchamel, la sauce espagnole et le velouté.


title: Sauce

text: Au début du , Escoffier a porté ceux-ci à cinq en mettant cette classification à jour, remplaçant la sauce allemande par les émulsions (hollandaise et mayonnaise) et en y ajoutant la tomate.


title: Sauce

text: Selon Escoffier, il existe cinq sauces fondamentales, qui sont des sauces qui servent de base à toutes les petites sauces composées :


title: Sauce

text: À la suite d'une traduction anglaise du livre de référence d'Escoffier, "Le Guide Culinaire" par William Heinemann en 1907 intitulée "A Guide to Modern Cookery by Escoffier", la sauce hollandaise remplace la mayonnaise dans la liste des sauces mères et est depuis considérée comme telle à l'inverse de l'intention initiale d'Escoffier.


title: Sauce

text: Avec l'évolution de la production, de la commercialisation et de la consommation des aliments, les modes de préparation des sauces ont changé. Ceux du début du ont été peu à peu mis en place au cours du siècle précédent et du développement de la société de consommation.


title: Sauce

text: Les sauces salées, à base de beurre et de farine, sont préparées à base d'un roux. Le roux est dilué dans de l'eau salée, un fond de sauce ou du lait salé. Ces préparations élémentaires sont complétées de crème fraîche, d'œuf battu en omelette ou de fromage râpé.


title: Sauce

text: Beaucoup de sauces françaises célèbres ont une base commune : ainsi la sauce béchamel est un roux dilué dans du lait. La sauce veloutée est une sauce béchamel avec un mélange de crème fraîche et d'œuf battu en omelette. La sauce Mornay est une sauce béchamel avec du gruyère râpé.


title: Sauce

text: L'aigre doux est un mélange d'une saveur aigre et d'une saveur sucrée. C'est très souvent une sauce basée sur une réduction d'un mélange de fruits et/ou légumes, auquel on ajoute du sucre et du vinaigre en fin de cuisson. Il arrive très souvent que l'on ajoute du piment et/ou que l'on épaississe la sauce à l'aide d'une farine (de maïs, blé ou pomme de terre). Le ketchup, les sauces à l'orange (mélange d'orange pressée, écorce d'orange, vinaigre, sucre) sont des exemples d'aigre doux. Les sauces tomate dans lesquelles on ajoute des vieux vins éventés et du sucre sont aussi des aigres doux.


title: Sauce

text: Le pesto est un mélange de basilic, pignon de pin, ail et de fromage pilé. En cuisine indienne, les chutneys sont des sauces épicées, dont la consistance est épaisse jusqu'à pâteuse, initialement réalisées à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Les chutneys sont classés en deux catégories, ceux dont la saveur est forte et piquante, préparés à l'aide de piments et ceux dont la saveur est douce, basée sur des mélanges de menthe, coriandre et yaourt, par exemple. D'autres sauces sont réalisées à l'aide d'un pilon et d'un mortier, en particulier dans la cuisine africaine, comme la sauce gombo.


title: Sauce

text: Les coulis sont obtenus après avoir filtré dans un tamis un aliment écrasé ; ils peuvent être des sauces en eux-mêmes, ou participer à l'élaboration d'une sauce : coulis de tomate, de framboise, de poivron…


title: Sauce

text: Les émulsions les plus connues sont la mayonnaise, la vinaigrette et quelques sauces dérivées. Contrairement à ce qui a été enseigné, les sauces hollandaise, béarnaise et les sauces qui en dérivent, ne sont pas de simples émulsions, mais des , car la liaison est assurée principalement par la cuisson de l'œuf, les protéines de ce dernier formant des agrégats microscopiques.


title: Sauce

text: En 2005, une émulsion chaude, nommée sauce Kientzheim, a été introduite : elle s'obtient par émulsification de beurre noisette dans un mélange de jaune d'œuf et de jus de citron, à une température inférieure à la température de coagulation des protéines du jaune d'œuf ().


title: Sauce

text: Les fermentations sont des techniques permettant d'obtenir des sauces par vieillissement d'un aliment.


title: Sauce

text: On trouve en particulier les alcools et vinaigres, mais aussi la sauce de soja, réalisée à partir de fermentation de céréales, le nuoc-mâm, à partir d'une fermentation de poissons décomposés.


title: Sauce

text: La technique du déglaçage consiste à réaliser une sauce à partir des graisses et des sucres collés sur les parois d'une casserole ou d'une poêle. Pour cela on ajoute de l'eau ou mieux, de l'alcool. Lors d'une cuisson prolongée, l'ajout d'un liquide peut aussi être utilisé pour extraire les sucres des aliments et les caraméliser.


title: Sauce

text: Les fonds sont des réductions dans de l'eau bouillante toutes les parties des animaux qui ne sont pas directement utilisables, ou de légume que l'on filtre à l'aide d'un chinois (fond de volaille, fond de poisson, glacis). Les demi-glaces sont des fonds de viandes très riches contenant de la moelle.


title: Sauce

text: Les marinades consistent à faire vieillir une viande ou un poisson dans un mélange de condiments pendant 24 heures avant de cuisiner. L'objectif d'une marinade est d'attendrir une viande ou un poisson et, très souvent, de servir de sauce lorsque le condiment est cuit.


title: Sauce

text: En cuisine française, on utilise facilement l'alcool comme marinade (coq au vin, bœuf bourguignon, joue de porc au cidre, carbonade flamande à la bière) ; l'alcool est utilisé pour précuire la viande. La cuisine créole se base sur des marinades composées de jus de citron, de lait de coco, d'ail et de coriandre par exemple; c'est l'acidité du citron qui précuit le poisson ou la viande… La cuisine indienne, elle, utilise des marinades conçues autour de yaourt et d'épices (poulet tikka…) ; ce sont les sucs du lait et les épices qui digèrent la viande. On peut aussi utiliser du jus d'ananas frais pour digérer une viande.