title: Discipline (spécialité)

text: Raymond Aron définit la sociologie comme « ce que font les sociologues ». Baudouin Jurdant souligne que « "depuis l'invention de l'expression « économie politique » par Antoine de Montchrestien en 1615, on en trouve pratiquement une définition par auteur". »


title: Discipline (spécialité)

text: Au début de la création d’une discipline, les chercheurs qui la créent doivent faire un effort important de définition afin d’obtenir la reconnaissance par les organismes idoines (selon les pays, CNU, CNRS, etc.). Puis la discipline va étendre ses champs d’intervention avec des arbitrages vis-à-vis des disciplines voisines.


title: Discipline (spécialité)

text: On peut parler de discipline du chercheur au sens où le chercheur, afin de produire un discours positif qui enrichisse la noosphère, doit discipliner :


title: Somali

text: Le somali ( en somali, prononcé ) est une langue chamito-sémitique de la famille des langues couchitiques. Elle est parlée par plus de 35 millions de locuteurs, essentiellement dans la Corne de l'Afrique. Avec l'arabe, le somali est une langue officielle de la Somalie. À Djibouti, le somali a le statut de « langue nationale ».


title: Somali

text: Il existe plusieurs dialectes somalis, dont les différences pourraient être suffisamment importantes pour empêcher l'inter-compréhension. Par ailleurs, certains groupes identifiés comme somalis parlent ou ont parlé des langues bantoues.


title: Somali

text: Aussi, les colonisations italienne, britannique, et française, ont influencé le vocabulaire des dialectes somalis en apportant divers mots nouveaux, qui n'existaient pas en langue somalie et arabe. Depuis 1960 les nouveaux mots viennent surtout (en partie) de l'arabe (surtout à partir de l'arabe dialectal du Yémen), de l'anglais et du français (principalement à Djibouti).


title: Somali

text: Le somali est généralement classé, à l'intérieur de la branche couchitique de la famille afro-asiatique, dans un même groupe que les langues afar et saho. La position précise de ce groupe à l'intérieur de la branche couchitique demeure incertaine et le nom qui lui est donné varie selon les auteurs. Roger Blench, parmi d'autres, propose de placer ces trois langues dans un sous-groupe dit « des basses terres » ("Lowland") du groupe oriental de la branche couchitique ("Eastern Cushitic").


title: Somali

text: Le somali, qui fait l'objet de travaux scientifiques depuis la fin du , est la mieux documentée des langues couchitiques.


title: Somali

text: Le somali est la seconde langue couchitique par ordre de diffusion, après l'oromo. On compterait aujourd'hui plus de 35,5 millions de locuteurs du somali, dont 13,2 millions en Somalie (en 2019), ce qui représente 98 % des habitants du pays ; 9,3 millions en Éthiopie (en 2019) ; 5,3 millions au Kenya (en 2019) ; et à Djibouti (en 2018).


title: Somali

text: Le somali est également utilisé dans l'importante diaspora somalie, principalement établie au Proche-Orient, en Afrique du Sud, en Amérique du Nord et en Europe, en conséquence notamment de la guerre civile en Somalie commencée au début des années 1990. Aujourd'hui, le somali est considéré comme la deuxième langue la plus parlée, après l'anglais effectivement, dans l'état de Minnesota aux États-Unis et notamment dans ses villes jumelles, Minneapolis et Saint Paul, grâce à la diaspora somalie.


title: Somali

text: Les parlers somalis se répartissent en trois grands ensembles dialectaux : le somali du nord, le bénadiri et le maay.


title: Somali

text: Le somali du nord (ou du nord et du centre), et en particulier le dialecte de Mudug des Darod du nord, est à la base du somali dit « standard ». Il est aujourd'hui parlé depuis le nord de la Somalie jusqu'à certaines régions de l'est et du sud-ouest du pays. L'étendue actuelle de la répartition géographique de ces parlers est le résultat d'une longue série de mouvements de population partant du littoral du golfe d'Aden en direction du sud, qui s'est étendue tout au long du deuxième millénaire de l'ère chrétienne. Un certain nombre d'importants poètes somalis ainsi que de membres de l'élite politique somalienne se sont exprimés ou s'expriment en un parler du nord, ce qui fait du somali du nord l'ensemble dialectal somali le plus prestigieux.


title: Somali

text: Le bénadiri (également dit dialecte du sud maritime ou somali littoral) est parlé dans la zone centrale de la côte de l'océan Indien, ce qui comprend la capitale Mogadiscio. On observe un assez haut degré d'intercompréhension entre bénadiri et parlers du nord.


title: Somali

text: Le maay est principalement parlé dans le sud de la Somalie par les clans Digil, Mirifle et Rahanwein. Il est utilisé depuis la frontière sud-ouest avec l'Éthiopie jusqu'à une zone proche de la bande côtière qui s'étend entre Mogadiscio et Kismayo, ce qui inclut entre autres la ville de Baidoa. Le maay n'est pas mutuellement intelligible avec le somali du nord et le bénadiri, desquels il diffère de manière significative d'un point de vue phonologique et syntaxique. Il n'est généralement pas utilisé dans l'enseignement ou les médias. En guise de "lingua franca", les locuteurs du maay recourent habituellement au somali dit « standard », qu'ils apprennent à travers les médias de masse ou à l'occasion de migrations à l'intérieur du territoire somalien.


title: Somali

text: Le maay est proche des langues jiiddu, dabarre, garre et tunni, également parlées par de petites communautés rahanwein. Ces quatre langues et le maay présentent avec l'oromo des similarités qui ne se retrouvent pas dans le reste des parlers somalis. La principale est l'absence, dans les parlers des Rahanwein, des Digil et des Mirifle, de phonèmes pharyngaux, lesquels sont caractéristiques des autres parlers somalis. Par ailleurs, le phonème rétroflexe /ɖ/ y est remplacé par le phonème roulé /r/ dans certains contextes. De récents travaux réalisés par le linguiste Mohamed Diriye Abdullahi soutiennent que ces parlers (parmi lesquels le maay), autrefois fréquemment considérés comme des dialectes du somali, seraient en réalité des langues couchitiques à part entière distinctes du somali. Ces parlers pourraient ainsi être les vestiges d'un ancien substrat oromo dans le sud de la confédération rahanwein.


title: Somali

text: L'intercompréhension entre les divers dialectes du somali peut être plus que difficile : par exemple, les différences entre le bénadiri du sud de la Somalie et le Issas du sud de Djibouti sont presque aussi importantes qu'entre la langue française et l'italien, en Europe.


title: Somali

text: Entre voyelles, les consonnes /b d̪ q/ subissent fréquemment un phénomène de lénition, se prononçant respectivement [β ð ɣ]. Le phonème occlusif rétroflexe /ɖ/ est parfois réalisé chez certains locuteurs comme une injective, et peut être prononcé entre voyelles comme la battue [ɽ] Le phonème /ħ/ s'accompagne chez certains locuteurs d'un roulement épiglottal. /q/ est souvent réalisé avec une contraction de l'épiglotte.


title: Somali

text: Le système vocalique de la langue est structuré selon cinq timbres vocaliques de base. Chacun présente une variante tendue et une variante relâchée, et pour chacune des variantes ainsi obtenues existent une forme longue ainsi qu'une forme courte. Cela représente un total de vingt phonèmes vocaliques.


title: Somali

text: La hauteur mélodique est phonologiquement pertinente en somali, mais la question de savoir si la langue est à accent mélodique ou tonale reste débattue. En réalisation de surface, c'est-à-dire d'un point de vue phonétique, la langue connaît une triple distinction tonale, avec un ton haut, un ton bas et un ton descendant. Cela n'implique pas cependant que l'analyse phonologique de ces réalisations doive nécessairement se faire en termes de tons. Larry M. Hyman a développé en 1981 la thèse selon laquelle le somali constituerait un type particulier de langue tonale, dit à accent tonal. Cependant, Abdullahi (2000), une étude portant exclusivement sur cette question, avance que le somali ne serait pas une langue tonale.


title: Somali

text: Le somali a une structure syllabique (C)V(C). Les morphèmes racines présentent typiquement une structure mono- ou dissyllabique.


title: Somali

text: Le somali est une langue agglutinante qui présente par certains aspects des caractéristiques de langue flexionnelle. De nombreuses propriétés grammaticales, comme l'aspect, le temps ou encore les cas, sont indiquées au moyen d'affixes.


title: Somali

text: Le somali a quasiment perdu un ancien procédé de flexion verbale par préfixation, qui est aujourd'hui restreint à quatre verbes d'usage courant. L'ensemble des autres verbes de la langue sont désormais fléchis, de façon plus transparente, par un procédé de suffixation.


title: Somali

text: La modification des hauteurs mélodiques syllabiques est en somali un procédé morphologique qui sert davantage à la flexion qu'à la dérivation. Parmi les propriétés morphologiques flexionnelles affectées par ce procédé figurent le genre, le nombre et le cas. Il arrive que la valeur de ces propriétés ne soit marquée que par les tons ou accents : ainsi pour la catégorie du genre dans "ínan", « garçon » face à "inán", « fille ».


title: Somali

text: Le somali possède deux séries de pronoms : les uns, accentués, sont indépendants ; les autres sont clitiques et s'attachent à des formes verbales. Les pronoms indépendants se comportent syntaxiquement comme des noms et portent généralement l'article suffixé "-ka/-ta" (ainsi "adi-ga", « toi », où un phénomène de sandhi provoque le passage de "-ka" à "-ga"). Il arrive cependant que l'article soit omis, lorsque le pronom est marqué par une conjonction ou une particule de focus : ainsi dans "adna" (composé seulement de "adi-" et de la conjonction "-na") signifiant « et toi… ». Les pronoms clitiques s'attachent au verbe et ne peuvent recevoir aucune morphologie propre au nom. Le somali, comme plusieurs autres langues couchitiques orientales telles que le rendille ou le dasenech, distingue un « nous » inclusif (« moi "et toi" (et d'autres) ») d'un « nous » exclusif (« moi et d'autres "sans toi" »).


title: Somali

text: Le somali, de même qu'un certain nombre d'autres langues afro-asiatiques, connaît le phénomène dit de « polarité de genre » ("gender polarity") : un nom au pluriel provoque généralement un accord au genre opposé à celui de son singulier. Ainsi, le pluriel du nom masculin "dibi" (m.), « taureau » est obtenu par sa seule conversion en un nom féminin : "dibi" (f.), « taureaux ». Le somali présente la propriété inhabituelle parmi les langues du monde de marquer en cas le sujet sans marquer en cas l'objet (cette propriété se retrouve dans d'autres langues couchitiques, comme l'oromo (langue)).


title: Somali

text: Le somali est une langue à ordre syntaxique de base sujet-objet-verbe (SOV). Il a ainsi une tendance très forte à adopter un ordre déterminant-déterminé : il fait par exemple usage de postpositions, et les compléments du verbe viennent avant lui. Ces traits typologiques sont communs aux langues couchitiques et sémitiques (les unes comme les autres afro-asiatiques) parlées dans la Corne de l'Afrique, comme l'amharique. Toutefois, dans le syntagme nominal du somali, la tête précède les compléments, de sorte que le nom précède l'adjectif qui le modifie. Cette association d'un ordre déterminant-déterminé dominant avec un ordre inverse déterminé-déterminant dans le syntagme nominal se trouve également dans d'autres langues couchitiques, comme l'oromo, mais généralement pas dans les langues éthiosémitiques.


title: Somali

text: Le somali emploie trois marqueurs de focalisation, "baa", "ayaa" et "waxa(a)", qui signalent généralement une information nouvelle ou créent un effet d'emphase contrastive. Quand il est marqué par "baa" ou "ayaa", l'élément focalisé apparaît nécessairement avant le verbe, tandis qu'il peut également se trouver après le verbe avec "waxa(a)".


title: Somali

text: Les emprunts lexicaux en somali se répartissent en deux ensembles : ceux provenant d'autres langues afro-asiatiques (essentiellement l'arabe) d'une part, et ceux provenant de langues indo-européennes d'autre part.


title: Somali

text: Les principaux emprunts lexicaux en somali viennent de l'arabe : on estime à 20 % la proportion de mots d'origine arabe dans le lexique du somali. Cela est un héritage des étroits contacts socio-culturels (ayant trait notamment à la religion) et commerciaux qu'ont entretenus les Somalis avec les populations de la Péninsule Arabique voisine. C'est dans les domaines de la religion, de l'administration et de l'éducation que les emprunts arabes sont le plus fréquents : ainsi "iimaan", « croyance, foi », de l'arabe classique "īmān" إيمان, de même sens. Les autres champs lexicaux n'en sont toutefois pas exempts : ainsi "daqiiqad", « minute », de l'arabe classique "daqīqa" دقيقة, de même sens, ou encore "saabuun", « savon » de l'arabe classique "ṣābūn" صابون, de même sens. Soravia (1994) a dénombré un total de d'origine arabe dans Agostini "et al." (1985), un important dictionnaire somali de 40 000 entrées. La plupart des termes en question étaient des noms d'usage courant. Ces emprunts lexicaux ont pu être plus nombreux par le passé, dans la mesure où certains mots observés par Zaborski (1967, p. 122) dans la littérature ancienne sont absents de l'ouvrage, postérieur, d'Agostini. Par ailleurs, la majorité des anthroponymes dérivent de noms arabes.


title: Somali

text: Le lexique du somali contient d'autre part quelques emprunts faits à des langues indo-européennes à l'époque coloniale. La plupart de ces emprunts proviennent de l'anglais et servent à désigner des objets ou des concepts nouveaux : ainsi "telefishin", « télévision » de l'anglais "television", de même sens, ou encore "raadio", « radio », de l'anglais "radio", de même sens. On trouve également quelques emprunts faits à des langues romanes, comme "ansalaato", « salade » de l'italien "insalata", de même sens.


title: Somali

text: La langue a enfin emprunté historiquement quelques éléments lexicaux au persan, à l'ourdou et au hindi à l'occasion d'échanges avec des communautés locutrices de ces langues installées au Proche-Orient et en Asie du Sud : ainsi "khiyaar", « concombre » du persan "xiyār" خیار, de même sens. Certains de ces emprunts sont indirects, l'arabe ayant joué le rôle d'intermédiaire entre ces langues et le somali.


title: Somali

text: Dans le contexte d'un effort global du gouvernement somalien pour assurer et sauvegarder la primauté du somali, on a pu observer ces dernières décennies dans le pays une impulsion en faveur du remplacement des emprunts, de quelque origine qu'ils soient, par un équivalent plus proprement somali ou par des néologismes à base plus proprement somalie. C'est dans ce but qu'il fut officiellement interdit d'emprunter ou d'utiliser des mots anglais ou italiens sous le Conseil révolutionnaire suprême (1969-1991).


title: Somali

text: Dans un rapport adressé en 1878 à la Société géographique royale de Grande-Bretagne ("Royal Geographical Society"), le scientifique et explorateur allemand Johannes Maria Hildebrandt note à l'occasion d'une visite de la région : « J'ai […] découvert de vieilles ruines et des inscriptions dans la roche, tant des figures que des caractères […]. Ceux-ci n'ont jusqu'ici pas été déchiffrés ». D'après le ministère somalien de l'Information et de la supervision nationale en 1974, cette écriture représenterait le plus ancien témoignage écrit du somali.


title: Somali

text: Différents systèmes d'écriture ont été utilisés pour transcrire le somali, comme l'alphabet arabe ou l'écriture wadaad, adaptée de l'alphabet l'arabe. Des systèmes d'écriture autochtones ont été élaborés au vingtième siècle, comme l'alphabet osmanya, l'alphabet Borama ou encore l'alphabet kaddare, proposés respectivement par Osman Yusuf Kenadid, Sheikh Abdurahman Sheikh Nuur et Hussein Sheikh Ahmed Kaddare.


title: Somali

text: L'alphabet latin somali élaboré par le linguiste somalien Shire Jama Ahmed et adopté officiellement en 1972 par le gouvernement somalien de Siad Barre, est aujourd'hui le système d'écriture du somali le plus répandu.


title: Somali

text: C'est un système d'écriture essentiellement phonémique, dans la mesure où le plus souvent un graphème correspond à un phonème et "vice versa". L'alphabet, dont l'ordre est calqué sur celui de l'alphabet arabe (dans sa variante persane, avec "hā"' venant avant "wāw") pour les consonnes et sur celui de l'alphabet latin pour les voyelles, est le suivant ("cf. supra" la section Phonologie pour la valeur phonologique des graphèmes consonantiques) :


title: Somali

text: Il contient donc la totalité des lettres de l'alphabet français à l'exception de "p", "v" et "z". Les voyelles longues sont marquées par le redoublement du graphème vocalique.


title: Somali

text: L’écriture latine du somali ne comporte ni diacritiques (sauf exceptions, les tons ou « accents » ne sont pas notés), ni lettres supplémentaires (les voyelles tendues et relâchées ne sont pas distinguées), mais elle connaît trois digrammes consonantiques : "dh", "kh" et "sh". Toutefois, elle représente le coup de glotte (occlusive glottale) en dehors de l'initiale de mot, à l’aide de l’apostrophe. L’utilisation de la lettre apostrophe évite que les algorithmes brisent les mots au niveau de l’apostrophe, tandis que l’apostrophe proprement dite (générique ou typographique ) indique un signe de ponctuation (qui ne peut être inclus dans les mots-clés sur Twitter par exemple).


title: Somali

text: Les noms des consonnes sont globalement calqués sur ceux des lettres de l'alphabet arabe ; ceux des voyelles sont le phonème vocalique qu'elles représentent. Ce sont, dans l'ordre :


title: Somali

text: "alef", "ba", "ta", "ja", "xa", "kha", "deel", "ra", "sa", "shiin", "dha", "cayn", "ga", "fa", "qaaf", "kaaf", "laan", "miim", "nun", "waw", "ha", "ya", "a", "e", "i", "o", "u".


title: Gerardo Martino

text: Gerardo Daniel Martino, plus connu sous le nom de Tata Martino (né le à Rosario en Argentine), est un joueur de football international argentin (qui jouait au poste de milieu de terrain offensif) devenu par la suite entraîneur.


title: Gerardo Martino

text: Durant sa carrière de footballeur, son premier club est le Newell's Old Boys (club de sa ville natale), où il fait ses débuts le .


title: Gerardo Martino

text: En 2003, il est élu "Joueur de l'histoire du Newell's Old Boys", en étant aussi le joueur ayant disputé le plus de matchs dans ce club, avec 505 rencontres


title: Gerardo Martino

text: Le , il devient l'entraîneur du FC Barcelone. Il démissionne le après le match nul (1-1) face à l'Atletico Madrid et la deuxième place au championnat.


title: Gerardo Martino

text: En , il est nommé sélectionneur de l'équipe d'Argentine de football jusqu'à sa démission survenue le .


title: Gerardo Martino

text: Surnommé "Tata", Gerardo Martino naît en 1962 dans la ville de Rosario. Ses débuts en tant que footballeur remontent à l'âge de 10 ans où il évolue au milieu de terrain dans le club de sa ville natale du Newell's Old Boys.


title: Gerardo Martino

text: Gerardo Martino débute à l'âge de 17 ans en première division argentine, le , dans une rencontre opposant le Newell's Old Boys au Club Atlético Platense.


title: Gerardo Martino

text: Tout au long de sa carrière, Martino se distingue de par sa créativité et sa bonne conduite de balle. Il est le footballeur ayant disputé le plus de rencontres sous les couleurs du Newell's Old Boys avec 505 matchs (et 35 buts inscrits), ainsi que le plus titré, (à égalité avec Norberto Scoponi notamment).


title: Gerardo Martino

text: Sa première consécration est la victoire en tournoi de clôture du Championnat d'Argentine de football 1987-1988. Ce championnat est unique dans le sens où il n'a été remporté que par des joueurs formés au club, fait peu commun dans le football mondial. Le club atteint aussi la finale de la Copa Libertadores 1988, perdue face aux Uruguayens du Nacional.


title: Gerardo Martino

text: Martino remporte son deuxième titre lors du Championnat d'Argentine de football 1990-1991 en étant l'une des pièces maîtresses de l'équipe menée par Marcelo Bielsa.


title: Gerardo Martino

text: Il compte d'ailleurs une sélection en équipe d'Argentine de football, le lors d'un match amical contre la Hongrie remporté (2-0) par les Argentins.


title: Gerardo Martino

text: Au milieu de l'année 1991, Martino part à l'étranger : le CD Tenerife en Espagne et le Barcelona Sporting Club équatorien sont les deux clubs où il évolue durant une saison.


title: Gerardo Martino

text: En 1992, il retourne au Newell's Old Boys, où il remporte le tournoi de clôture du Championnat d'Argentine de football 1991-1992.


title: Gerardo Martino

text: En 1994, en raison de problèmes avec la direction, il est transféré au Club Atlético Lanús. Il y reste un semestre, disputant le tournoi de clôture.


title: Gerardo Martino

text: Martino retourne au Newell's Old Boys pour le semestre restant. Les dissensions avec la direction ressurgissent, ce qui le pousse à quitter définitivement le club.


title: Gerardo Martino

text: En 1996, il signe pour le Club Deportivo O'Higgins au Chili puis au Barcelona Sporting Club, où il termine sa carrière.


title: Gerardo Martino

text: En 1998, moins de deux ans après sa retraite sportive, Gerardo Martino commence sa carrière d'entraîneur. Sa première équipe est le Club Atlético Almirante Brown, qui évolue alors en deuxième division argentine.


title: Gerardo Martino

text: Il s'entoure de deux anciens coéquipiers du Newell's Old Boys, champions en 1988 : Jorge Pautasso et Jorge Theiler.


title: Gerardo Martino

text: Ensemble, ils rejoignent le Club Atlético Platense en 1999 puis l'Instituto Atlético Central Córdoba en 2000.


title: Gerardo Martino

text: En 2002, Martino part au Paraguay prendre les rênes du Club Libertad. Il y connaît ses premiers succès d'entraîneur, remportant les tournois d'ouverture et de clôture du championnat du Paraguay 2002, et le tournoi de clôture de 2003.


title: Gerardo Martino

text: Fin 2003, il signe au Cerro Porteño, toujours au Paraguay, club ayant pour objectifs le titre national et la Copa Libertadores. Durant son mandat, le club obtient les tournois d'ouverture et de clôture 2004. Il décide de faire une pause à la fin de cette saison et quitte son poste d'entraîneur.


title: Gerardo Martino

text: À l'été 2005, il décide de retrouver un poste et retourne dans son pays natal diriger l'équipe du Colón de Santa Fe lors du tournoi d'ouverture de 2005. Sa période est courte (seulement 6 matchs) et les mauvais résultats le poussent à retourner au Paraguay et au Club Libertad.


title: Gerardo Martino

text: Comme lors de ses débuts, il remporte les tournois d'ouverture et de clôture de 2006, atteignant aussi les demi-finales de la Copa Libertadores 2006.


title: Gerardo Martino

text: Ces succès amènent la Fédération du Paraguay de football à le nommer sélectionneur de l'équipe du Paraguay de football.


title: Gerardo Martino

text: Il débute à la tête de la sélection en mars 2007, et en septembre 2009, Martino obtient la qualification pour la Coupe du monde de football de 2010. Le Paraguay parvient jusqu'en quart de finale où il est éliminé de justesse (1-0) par le futur champion du monde, l'Espagne.


title: Gerardo Martino

text: Le bilan de Martino en 72 matchs à la tête du Paraguay est de 26 victoires, 24 matchs nuls et 22 défaites.


title: Gerardo Martino

text: Gerardo Martino quitte son poste après la Copa América 2011 pour rejoindre le club de son cœur, Newell's Old Boys, avec qui il obtient le titre du tournoi de clôture du championnat d'Argentine en améliorant au passage la qualité du jeu de l'équipe.


title: Gerardo Martino

text: Le 22 juillet 2013, Gerardo Martino trouve un accord pour signer un contrat de deux ans en faveur du FC Barcelone où il remplace Tito Vilanova. Il devient ainsi le quatrième Argentin de l'histoire à entraîner le Barça après Helenio Herrera, Roque Olsen et César Luis Menotti.


title: Gerardo Martino

text: Il débute sur le banc du Camp Nou le lors du Trophée Joan Gamper avec une victoire 8 à 0 sur Santos FC.


title: Gerardo Martino

text: Gerardo Martino remporte son premier trophée officiel avec le FC Barcelone le lors de la Supercoupe d'Espagne face à l'Atlético de Madrid.


title: Gerardo Martino

text: Le , le FC Barcelone signe le meilleur début de championnat de son histoire en ayant remporté ses sept premiers matchs. Le , le club barcelonais obtient le titre honorifique de champion d'hiver avec 50 points (16 victoires, deux nuls, une défaite).


title: Gerardo Martino

text: Le , après la dernière journée de championnat qui voit le Barça terminer à la derrière l'Atlético Madrid, Martino annonce qu'il quitte le club catalan. Sous ses ordres, Barcelone ne remporte aucun titre majeur (sauf la Supercoupe d'Espagne 2013), ce qui est une première depuis 2008.


title: Gerardo Martino

text: En , il devient sélectionneur de l'Argentine en remplacement d'Alejandro Sabella. Sous son mandat, l"'Albiceleste" dispute deux finales consécutives de Copa América, en 2015 et 2016, perdues toutes les deux face au Chili aux tirs au but.


title: Gerardo Martino

text: Il est désigné responsable de l'équipe olympique pour les JO 2016 en mais démissionne de son poste en juillet de la même année.


title: Gerardo Martino

text: Gerardo Martino rejoint la nouvelle franchise d'Atlanta United en vue de la saison 2017 de Major League Soccer. En , il est désigné meilleur entraîneur de la saison 2018, avant de remporter les play-offs de ladite saison. Il ne prolonge pas son contrat au club après celle-ci.


title: Gerardo Martino

text: Le , Martino prend les commandes de l'équipe du Mexique. Il se qualifiera à la Coupe du Monde 2022 en finissant 2ème des qualifications de sa zone derrière le Canada. Il quitta la sélection mexicaine après le mondial en finissant 3ème du groupe avec seulement 3 points.


title: Décret en France

text: En France, un décret est un acte exécutoire à portée générale ou individuelle pris par le président de la République ou par le Premier ministre qui exerce le pouvoir réglementaire (art. 21 et art. 37 de la Constitution).


title: Décret en France

text: Sous l'Ancien Régime le décret fait partie du vocabulaire de la procédure criminelle. Il y a alors trois sortes de décret :


title: Décret en France

text: Après l'Assemblée constituante, le terme de décret prend un sens nouveau de textes émanant du Corps législatif. Selon le cas, les textes peuvent avoir force de loi ou avoir besoin d'une « sanction royale ». Dans ce cas, le texte devait être approuvé par le roi, qui pouvait mettre son veto.


title: Décret en France

text: Sous le Directoire, le décret est remplacé par une « résolution ». Le mot réapparaît sous l'Empire avec son sens de texte pris par le chef de l'État. Pendant la Restauration et la monarchie de Juillet, il disparaît, car le mot « ordonnance » est préféré pour désigner les règlements.


title: Décret en France

text: Le gouvernement provisoire de 1848 l'utilise à nouveau pour les actes qu'il prend collégialement. Il est repris par l'Assemblée constituante pour les textes qu'elle adopte avec valeur de loi. Après la promulgation de la Constitution de 1848, il prend définitivement le sens actuel.


title: Décret en France

text: Jusqu'à la fin de la Troisième République, seul le chef de l'État peut prendre les décrets. Sous la Quatrième et la Cinquième République, ce pouvoir est également reconnu au chef du gouvernement (président du Conseil puis Premier ministre).


title: Décret en France

text: Dans la hiérarchie des normes, le décret se situe en dessous des lois auxquelles il doit nécessairement être conforme (hormis en application de l'article 37 de la Constitution) mais il est supérieur aux arrêtés.


title: Décret en France

text: Comme tous les textes de nature législative ou réglementaire, les décrets doivent être publiés, après signature et éventuellement contreseing, au "Journal officiel" de la République française afin, d'une part, d'être portés à la connaissance de tous mais aussi afin d'être opposables.


title: Décret en France

text: Dès lors, en application de l'article du code civil dans sa nouvelle rédaction issue de l'ordonnance 2004-164, ils entrent en vigueur à la date qu'ils fixent ou, à défaut, le lendemain de leur publication, sauf urgence.


title: Décret en France

text: Seuls les articles 13, 19, 36 et 37 de la Constitution disposent que certains actes réglementaires doivent être pris par décret :


title: Décret en France

text: On distingue trois catégories de décrets réglementaires : les décrets simples, les décrets en Conseil d’État et les décrets en conseil des ministres, étant précisé que ces derniers peuvent également être des décrets en Conseil d’État.


title: Décret en France

text: Au début du décret est indiqué le membre du Gouvernement qui a fait rapport au Premier ministre ou au président de la République pour signer le décret.


title: Décret en France

text: En revanche, comme le Premier ministre est le titulaire ordinaire du pouvoir réglementaire en vertu de l'article 21, le président de la République n'a pas à prendre de décret réglementaire. Par suite, a contrario, un décret réglementaire signé par le président mais sans délibération en Conseil des ministres est réputé pris par une autorité incompétente. Il encourt de ce fait l'annulation pour illégalité. Toutefois, si le Premier ministre a également apposé sa signature sur ledit décret, il en est alors réputé l'auteur, la signature présidentielle étant dans ce cas considérée comme superfétatoire.


title: Décret en France

text: Ils prennent la forme d’un décret signé par le président de la République, le Premier ministre et le ministre des Affaires étrangères.


title: Valet (carte à jouer)

text: Le valet est une figure de carte à jouer. Représentant généralement un jeune homme, il s'agit souvent de la figure la plus faible.


title: Valet (carte à jouer)

text: Historiquement un valet est un jeune écuyer au service d'un seigneur, ou un domestique. La désignation de la carte varie suivant les langues, mais tend à conserver cet aspect d'infériorité de classe :


title: Valet (carte à jouer)

text: Les valets représentent chacun un personnage, typiquement un homme jeune en costume associé à l'Europe des , peut-être un domestique, un cavalier à pied ou un écuyer. Les représentations régionales du valet de carreau, si elles sont relativement similaires, diffèrent néanmoins significativement sur les détails.


title: Valet (carte à jouer)

text: De façon unique, chacune des figures des cartes françaises porte un nom, inscrit dans un coin, dont l'origine et la signification sont incertaines :


title: Valet (carte à jouer)

text: Dans d'autres pays reprenant les enseignes françaises, particulièrement les pays anglo-saxons, les figures ne portent aucun nom.


title: Valet (carte à jouer)

text: Dans certains jeux de cartes du sud de l'Italie, les valets sont androgynes et parfois désignées sous le nom de servantes. Dans le , les valets sont clairement féminins et sont appelés ", parfois servantes ou princess. Le jeu incluant également des dames, il s'agit du seul jeu de cartes subsistant à comporter deux valeurs de figures féminines. Il est possible qu'il ait influencé le Minchiate, jeu obsolète dont deux des quatre valets sont des femmes. De plus, certains jeux de cartes mexicains ou castillans comportent également des valets androgynes ou féminins.


title: Valet (carte à jouer)

text: Les illustrations suivantes décrivent les quatre valets d'un jeu de cartes italien au style de Bergame :


title: Valet (carte à jouer)

text: Dans le monde anglo-saxon, les cartes à jouer suivent les dessins français. Les cartes suivantes reprennent les valets typiques d'un jeu de poker, où les formes sont stylisées :


title: Valet (carte à jouer)

text: Les jeux de cartes au style allemand substituent au valet une figure assez similaire, l<nowiki>'</nowiki>"Unter" (littéralement « inférieur ») :


title: Valet (carte à jouer)

text: De façon très générale, dans sa couleur, le valet s'intercale entre la plus haute des valeurs et une autre figure (par exemple, dans les jeux français, entre le dix et la dame) ; il s'agit alors de la plus faible des figures. Le valet représente souvent un standard minimum ; dans de nombreuses variantes du poker, une main minimale d'une paire de valets est nécessaire pour continuer à jouer. L'ordre et la valeur des cartes dépendent cependant fortement du jeu. Au blackjack, par exemple, toutes les figures ont la même valeur.


title: Valet (carte à jouer)

text: Il existe toutefois un ensemble de jeux où la plus faible figure est promue à une valeur plus élevée (voire la plus élevée), par exemple lorsqu'elle est à l'atout. Ce mécanisme se rencontre dans les plus anciens jeux de cartes connus, comme le , ainsi que dans des jeux plus récents comme l'Euchre ou la belote. On le trouve dans les jeux suivants :


title: Valet (carte à jouer)

text: Les cartes à jouer sont inventées en Chine durant la dynastie Tang et leur existence est attestée au . Les cartes se diffusent dans le continent asiatique avant le , puis atteignent le sultanat Mamelouk du Caire. Les cartes mameloukes comportent trois ou quatre figures, dont le "thani na'ib" (second lieutenant) est la plus faible. Les cartes mameloukes ayant survécu jusqu'à l'époque contemporaine ne représentent pas ces personnes, la tradition musulmane favorisant l'aniconisme ; les figures sont décrites par des dessins abstraits et des calligraphies.


title: Valet (carte à jouer)

text: Les cartes à jouer apparaissent en Europe au , leur présence étant attestée en Catalogne en 1371. On suppose qu'elles sont adaptées directement des jeux de cartes provenant du monde musulman, les figures étant toutefois représentées par des dessins de personnes. Le "thani na'ib" est assimilé à un soldat d'infanterie ou un page, situé en termes de valeur sous le cavalier. Il devient le valet dans le jeu français.


title: Valet (carte à jouer)

text: Pendant la Révolution française, les figures sont brièvement modifiés : les valets sont remplacés par des égalités. Le valet de cœur devient l'égalité de devoirs, celui de carreau l'égalité de couleur, trèfle l'égalité de droits et pique l'égalité de rang.


title: Patrice Drevet

text: Patrice Drevet, né le à Paris, est un journaliste et homme politique français, membre du Parti radical et de Génération écologie.


title: Patrice Drevet

text: Il est notamment célèbre pour sa fonction de présentateur du journal météo sur France 2, et du "Mini-journal de Patrice Drevet", diffusé tous les mercredis à 18h, du au sur TF1.


title: Patrice Drevet

text: Il commence comme assistant, puis monteur, sur la deuxième chaîne de l'ORTF puis journaliste sur la première chaîne de l'ORTF, pour devenir responsable de l'édition du 20 heures en 1974.


title: Patrice Drevet

text: en 1984, il présente "Presse-citron", puis le "Mini-journal (de Patrice Drevet)" sur TF1. Le générique de l'émission est un extrait de "Un autre monde" du groupe Téléphone. Du au sur la même chaîne il est aux commandes du "Mini-mag".


title: Patrice Drevet

text: De 1987 à 1988 il anime "As3naute", le jeu "Génies en herbe" et "Flash Mag" sur FR3. Sur la même chaîne en 1989, il présente "Drevet vend la mèche (DVLM)", une émission quotidienne de 26 minutes. De 1990 à 1991, il travaille dans l'équipe d'Allain Bougrain-Dubourg sur FR3.


title: Patrice Drevet

text: Il a été avec Georges Eddy de Canal+ l’animateur du premier "Super jet ski" de Jean Gilles Soupeaux, au Palais omnisports de Paris-Bercy en .


title: Patrice Drevet

text: En 1992, il tient la dans l'émission "Télématin" sur France 2. Depuis lors, sur cette chaîne, il produit en 1993 l'émission "Télévisator2" présentée par son fils Cyril Drevet ainsi que des émissions de jeunesse du mercredi matin. Il est également le concepteur du "Magazine de l'emploi", présenté avec Daniela Lumbroso le samedi matin. De 1996 à 2008 il présente les bulletins météo de France 2. Il travaille au service météo de la rédaction de France 2, nommé « grand reporter » et devient chef de service adjoint du service météo de la chaîne en 2001. Durant cette période, il présente aussi en 2006 : "Ça vous dirait", une mensuelle de 52 minutes sur Demain.TV.


title: Patrice Drevet

text: Devenu rare dans les médias, il est, avec Patrice Laffont, Jean-Pierre Castaldi, Philippe Lavil (ainsi que Jérémy Charbonnel), l'un des protagonistes du divertissement "Mieux vaut tard que jamais" tourné en Asie et diffusé sur France 3 durant l'été 2019.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc.


title: Cabernet sauvignon

text: Ce cépage s'est propagé de la France à l'Europe puis dans tous les nouvelles régions viticoles telles que la Californie, l'Australie ou le Chili. Durant le , ce fut le cépage le plus planté au monde jusqu'à ce qu'il soit surpassé par le merlot en 1990.


title: Cabernet sauvignon

text: Malgré la mondialisation de sa culture, ce cépage est une variété relativement récente. C'est le produit du métissage du cabernet franc et du sauvignon blanc réalisé par hasard au dans le sud-ouest de la France. Il doit sa popularité à sa facilité de culture (les raisins ont des peaux épaisses et les vignes résistent bien au gel et à la pourriture) mais aussi à un parfum spécifique qui lui donne sa typicité. Sa facilité de prononciation en a fait un produit familier et digne de confiance pour les consommateurs, même quand il provient de régions peu appropriées à la viticulture.


title: Cabernet sauvignon

text: En 2010, le Wine Economics Research Centre de l'Université d'Adélaïde a recensé de cabernet sauvignon dans le monde, ce qui le classe au mondial avec 6,30 % de la production mondiale viticole.


title: Cabernet sauvignon

text: Son expansion mondiale a cependant contribué à sa critique en tant que cépage colonisateur car il couvre des régions entières aux dépens des cépages locaux.


title: Cabernet sauvignon

text: Les origines du cabernet sauvignon furent longtemps une énigme et donnèrent lieu à de nombreux mythes et interprétations. On dit que le terme de viendrait du mot "sauvage" ; le cépage serait une espèce sauvage de "vitis vinifera" native de France. Pendant longtemps, on a cru que le cépage avait ses origines dans l'Antiquité. On a même dit qu'il était le cépage "biturica" cultivé par les Romains et dont parle Pline l'Ancien.


title: Cabernet sauvignon

text: D'après Germain Lafforgue, c'est Montesquieu, dans son "Mémoire sur la culture de la vigne" (1783), qui a donné comme origine à vidure/bidure "vigne dure". C'est Auguste Petit-Laffitte, qui, dans son ouvrage "La vigne dans le Bordelais" (1868), a fait dériver ces deux noms de "biturica".


title: Cabernet sauvignon

text: En revanche, le cabernet sauvignon fut parfaitement identifié par l'abbé Bellet en tant que « petite vidure », dans les Graves en 1736, puis par l'intendant Dupré de Saint-Maur, à Pauillac en 1783, comme « petit cabernet sauvignon ».


title: Cabernet sauvignon

text: C'est la première date connue de l'emploi du mot cabernet sauvignon à la place de "petite vidure". Les archives indiquent que le cépage était une plantation populaire des vignobles de Bordeaux au , en particulier dans le Médoc. Les premiers vignobles à avoir activement produit ce type de cépage furent le château Mouton Rothschild et le château d'Armailhac à Pauillac.


title: Cabernet sauvignon

text: La véritable origine du cépage fut découverte à la fin des années 1990 grâce à des analyses ADN menées par Carole Meredith et son équipe de l'Université de Davis en Californie. Elles prouvèrent que le cabernet sauvignon était le croisement d'un cabernet franc N et d'un sauvignon B. Ce croisement aurait été fait par hasard au . On suspectait cette origine non seulement par son nom mais aussi par le fait que les arômes typiques de ces deux cépages s'y retrouvent : l'arôme de cassis et de poivron vert du cabernet franc et le côté végétal du sauvignon blanc.


title: Cabernet sauvignon

text: La variabilité génétique du cabernet sauvignon n'est pas aussi large que celle de cépages plus vieux comme le cabernet franc N ou le pinot noir N. Dans la population du Médoc et des Graves, la prospection a tout de même permis de créer une collection de 251 clones gérée par l'ENTAV de Bordeaux et la chambre d'agriculture de Gironde au domaine viticole du Grand Parc à Latresne. À partir de cette collection, les clones ont été testés et les plus intéressants ont donné lieu à un agrément. En 1994, 19 clones figuraient sur le "catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France".


title: Cabernet sauvignon

text: En 1977, un cep de cabernet sauvignon N qui produisait des raisins « gris » fut trouvée dans le vignoble de "Clegett wines" en Australie. Les producteurs propagèrent cette mutation, l'enregistrèrent sous le nom de "malian" et vendirent des vins de nuance rouge pâle sous ce nom.


title: Cabernet sauvignon

text: En 1991, une des vignes qui produisait du cabernet sauvignon gris se mit à produire des raisins blancs. Clegett nomma ce cabernet blanc "shalistin". Comparé aux autres cabernets, le "malian" manque d'anthocyane dans les cellules sous-épidermiques mais les retient dans sa peau (c'est ce qui lui donne sa couleur gris-bronze), le "shalistin" ne contient plus du tout d'anthocyanes (d'où sa couleur blanche). Des scientifiques ont fait des analyses et ont découvert que les gènes VvMYBA1 et VvMYBA2 contrôlent la couleur du raisin. Ils ont donc suggéré qu'un gène responsable de la production des anthocyanes avait été perdu dans le sub-épiderme du "malian" et même dans l'épiderme dans le cas du "shalistin". Il n'est pas rare d'avoir des changements vers le gris et le blanc à partir de raisins noirs. Le pinot blanc, le piquepoul blanc ou le grenache blanc sont aussi des mutations et des évolutions à partir d'un cépage noir.


title: Cabernet sauvignon

text: Eu égard à ses qualités très intéressantes, il a été utilisé en croisement pour la création de nouveaux cépages.


title: Cabernet sauvignon

text: En France, deux métis ont été obtenus : le marselan N par les chercheurs du domaine de Vassal (croisement cabernet sauvignon N X grenache noir N) et l'ékigaïna par les chercheurs du domaine du Grand Parc. (Croisement tannat N X cabernet sauvignon N)


title: Cabernet sauvignon

text: En Allemagne, trois métis ont été créés à l'institut "Staatliches Weinbauinstitut Freiburg" à Fribourg-en-Brisgau : le cabernet carbon, le cabernet cubin et le cabernet cortis.


title: Cabernet sauvignon

text: La souche est droite et assez vigoureuse, le tronc faible mais droit avec un port érigé. L'écorce possède des lanières minces et régulières.


title: Cabernet sauvignon

text: Les sarments sont droits, fermes, très érigés, durs et cassants, de grosseur moyenne ou mince. L'écorce, d'abord marron clair, puis foncée mais tirant sur le rose autour des nœuds, est pointillée et striée.


title: Cabernet sauvignon

text: Les bourgeons ont des nœuds de grosseur moyenne ou gros et bien marqués. Leurs mérithalles sont courts, droits, cylindriques et l'étui médullaire étroit. Les boutons sont forts et pointus, cotonneux à dents rouge sang intense, les vrilles courtes, petites et peu rameuses.


title: Cabernet sauvignon

text: Les feuilles sont rosées à leur épanouissement, fortement duvetées, minces, généralement plates, parfois en gouttière, aussi larges que longues, orbiculaires. Leur sinus pétiolaire profond en U est largement ouvert et très arrondi. Les sinus latéraux sont profonds, formant cinq lobes larges, débordant les uns sur les autres, terminés par une pointe aiguë, leurs dents larges et obtuses se présentent par groupes de deux ou trois inégales. Les feuilles ont un aspect glabre avec la face supérieure vert foncé et la face inférieure plus claire avec, en dessous, des nervures saillantes. Le pétiole cylindrique est très renflé à la base, mince, rouge et faisant un angle droit avec le limbe.


title: Cabernet sauvignon

text: Les raisins se présentent en grappes de grosseur moyenne, ramassées, plus longues que larges, cylindres coniques généralement peu ailés. Leurs pédoncules sont longs, brun-rougeâtres, les pédicelles très courts et ramifiés avec une couleur plus claire. Les grains sont ronds, moyens ou petits et assez serrés, leur peau est dure, épaisse, bien pruinée bleu noirâtre à reflets blanchâtres. Ils résistent bien à la pourriture. Leur chair, ferme et croquante, produit un jus épais et visqueux, à la saveur douce, agréable avec un parfum caractéristique bien apparent.


title: Cabernet sauvignon

text: Quelques arômes du cabernet sauvignon sont intimement liés à la viticulture et au climat. L'arôme le plus largement reconnu est l'arôme dit de « poivron vert » ou herbacé causé par les pyrazines qui prédominent dans les raisins qui ne sont pas mûrs. Les composés de pyrazine sont présents dans toutes les grappes de cabernet sauvignon et sont détruits petit à petit par la lumière du soleil quand le raisin mûrit. On peut détecter ce composé en bouche à partir de 2 nanogrammes par litre de vin. Au moment de la véraison, quand les raisins commencent à mûrir, il y a l'équivalent de . Dans les climats frais, il est difficile de faire mûrir des raisins sans détecter la pyrazine. L'arôme de poivron vert n'est pas considéré comme un défaut mais il ne plait pas à tous les consommateurs. La région vinicole de Monterey en Californie fut remarquée au pour son cabernet sauvignon très végétal, avec un arôme prononcé de poivron vert, qui lui valut le nom de "Monterey veggie" (littéralement, légume de Monterey). En plus de son climat frais, Monterey est exposé aux vents parfois très forts qui peuvent avoir pour effet de couper ou fortement réduire la maturation de la vigne.


title: Cabernet sauvignon

text: Deux autres arômes reconnus du cabernet sauvignon sont la menthe et l'eucalyptus . Les arômes de menthe sont générés dans des régions vinicoles qui ont des pics de chaleur permettant d'avoir un faible taux de pyrazine mais qui sont tout de même fraîches sur l'ensemble de l'année. C'est le cas de la région de en Australie et de certains vignobles de l'État de Washington sur la côte nord-ouest des États-Unis. On dit que le sol pourrait également contribuer à ces touches de menthe car cet arôme apparait également dans des vins de la région de Pauillac alors qu'on ne le distingue pas à Margaux qui a un climat similaire. L'arôme résineux de l'eucalyptus a tendance à apparaitre dans les régions des vallées de Napa et de Sonoma en Californie et quelques vignobles en Australie.


title: Cabernet sauvignon

text: Même si le cabernet sauvignon peut pousser dans divers types de climats, sa production, qu'elle soit de type mono-cépage ou assemblage, est très influencée par la chaleur. Ce cépage est l'un des derniers à bourgeonner et à murir (une ou deux semaines après le merlot et le cabernet franc) et le climat de la saison de croissance affecte la date des vendanges. La maturité est de deuxième époque hâtive : 10 jours après le chasselas. Beaucoup de régions vinicoles en Californie accordent à leurs vignes le meilleur ensoleillement; cela leur permet de produire un vin mono-cépage cabernet sauvignon. Dans les régions comme Bordeaux, le cabernet sauvignon est vendangé légèrement avant la pleine maturité, en fonction de la météo, il est ensuite assemblé traditionnellement à d'autres cépages. Avec le réchauffement climatique, il serait désormais théoriquement possible de produire dans le Bordelais un vin seulement issu du cabernet sauvignon. Dans certaines régions, le climat sera plus important que le sol. Dans les régions qui sont trop fraîches, les raisins peuvent avoir des arômes herbacés et de poivron vert par manque de maturité idéale. Dans les régions où il est trop exposé au soleil, il murit trop et développe des arômes fruités de cassis, voire à l'extrême un goût de fruits cuits. (confituré)


title: Cabernet sauvignon

text: Le cépage cabernet sauvignon pousse dans divers types de sols et pour les vins des nouvelles régions vinicoles, la géologie est considérée moins importante. À Bordeaux, le cabernet sauvignon est mieux adapté aux graves (mélange de sable et de gravillons) de Pessac-Léognan et du vignoble du Médoc, sur la rive gauche de l'estuaire. Les graves offrent l'avantage de drainer le sol en cas de pluie et d'absorber la chaleur puis de la restituer la nuit à la vigne, facilitant ainsi la maturation. Les sols argileux sont souvent plus frais et donnent moins de chaleur à la vigne, retardant ainsi la maturation. Ils sont dévolus au merlot. Dans les régions vinicoles d'Oakville et Rutherford, à Napa Valley, le sol est plus alluvial et poussiéreux, le cabernet sauvignon de Rutherford, propriété développée par André Tchelistcheff, a souvent été jugé comme l'exemple le plus probant des vins de terroir et, lui-même, formé en France à l'école des AOC, disait que la qualité de ses vins provenait de la « poussière de Rutherford ». Dans la région vinicole de Coonawara en Australie-Méridionale, le cabernet sauvignon, planté dans un sol rouge (terra rosa), a produit des résultats particuliers si bien que la région est limitée à la couleur du sol.


title: Cabernet sauvignon

text: En plus des niveaux de maturité, le rendement des vendanges a une forte influence sur la qualité finale et les arômes du vin. Des rendements excessifs donnent des vins moins concentrés et aromatiques, et goût végétal herbacé. Pour réduire l'excès de production, les viticulteurs choisissent le cépage adapté au terroir, plantent des clones qualitatifs sur des porte-greffes adaptés au sol. Ils pratiquent une taille courte et si le millésime entraîne une grosse sortie de raisin, la vendange en vert régule la production au moment de la véraison.


title: Cabernet sauvignon

text: Cépage à la pellicule des raisins épaisse, il résiste plutôt bien à la pourriture grise, raison de sa bonne adaptation au climat océanique.


title: Cabernet sauvignon

text: En revanche, il craint beaucoup l'oïdium et les maladies du bois. (eutypiose, excoriose) Ce défaut de très bien extérioriser les symptômes de maladies du bois est une des raisons de la baisse relative de ses plantations par rapport au merlot N dans le vignoble bordelais.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon est un cépage qui possède un taux très élevé de polyphénols, parmi lesquels des tannins. Ces derniers ont un effet protecteur du vin contre l'oxydation et nécessitent un apport d'oxygène pour vieillir. (polymérisation des tannins et des anthocyanes grâce à l'oxygène) Pour cette raison, les vinificateurs bordelais travaillent avec beaucoup d'aération du moût en fermentation. (remontages et délestages)


title: Cabernet sauvignon

text: Lors de l'élevage du vin, l'oxydation des tannins doit être plus ménagée mais régulière. La porosité des barriques de chêne jouent ce rôle de micro-oxygénation depuis très longtemps. Au début des années 1990, un vigneron de Madiran, Patrick Ducourneau, a inventé un procédé de micro-oxygénation en cuve, par dosage précis de l'oxygène diffusé en microbulles dans le vin. Ce procédé est appelé microbullage. Ce dernier procédé a conduit à une discussion au sein de la viticulture françaises concernant leur acceptation en AOC.


title: Cabernet sauvignon

text: De cette nécessité est née une synergie entre le cabernet sauvignon N et le chêne de la barrique. Les autres cépages bordelais sont aussi des cépages avides d'oxygène en vinification.


title: Cabernet sauvignon

text: À Bordeaux, le vin est issu d'assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot additionné de côt, petit verdot ou carménère. Cet assemblage est l'exemple classique d'assemblage avec le cabernet sauvignon. Il fut même imité pour produire des vins aux États-Unis sous l'appellation Meritage. Le cabernet sauvignon peut aussi être assemblé à d'autres cépages tels que la syrah, le tempranillo, sangiovese… Il a lieu après les fins de fermentation, juste avant le début de l'élevage en cuve ou en barrique. Il permet au vinificateur de jouer sur la proportion de chaque cépage pour donner au vin final la meilleure expression aromatique. Ainsi, le merlot peut "gommer" une maturité un peu juste du cabernet sauvignon.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans les nouvelles régions productrices de cabernet sauvignon, vignoble du Languedoc-Roussillon en vin de pays, vins de cépage en Californie ou en Australie, la recherche de la maturité optimale est plus importante, le vinificateur ne pouvant compter sur aucun assemblage pour pallier un raisin imparfait.


title: Cabernet sauvignon

text: Les baies de cabernet sauvignon sont petites avec une peau épaisse. Le ratio entre pépins-pellicule et le moût est élevé. Il permet une concentration importante en anthocyanes, tannins et précurseurs d'arômes. Ces éléments influencent l'arôme et la structure du vin, en particulier si le moût est sujet à de longues périodes de macération (contact avec les peaux de raisins). À Bordeaux, la période de macération varie de une à quatre semaines. Autrefois, la durée élevée de la macération donnait le temps au personnel de prendre des congés (souvent réservés à la chasse à la palombe) après les vendanges. Ces vins très tanniques et aromatiques demanderont des années de vieillissement pour que les tannins soient fondus. Depuis les années 1970-80, la proportion de merlot a progressé, rendant les vins consommables plus rapidement. Les producteurs qui désirent faire un vin plus rapidement ouvert après seulement quelques années, réduisent la période de macération à seulement quelques jours.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans les châteaux bordelais où l'assemblage pousse à rechercher la concentration maximale, la macération longue s'accompagne d'un réchauffage de la cuve en fin de fermentation. Autour de , la dissolution des tanins est optimale, stabilisant au mieux la couleur.


title: Cabernet sauvignon

text: En Australie, on a cherché à produire des vins cabernet sauvignon plus fruités et moins tanniques. Des essais de macération carbonique ont été pratiqués. Les agents de collage peuvent également adoucir les tanins : la gélatine et les blancs d'œufs par exemple permettent de clarifier et de stabiliser le vin en faisant floculer et précipiter les micro-particules encore en suspension qui seront ensuite éliminées par filtration.


title: Cabernet sauvignon

text: L'un des traits les plus remarquables du cabernet sauvignon est son affinité avec le chêne, que ce soit durant la fermentation ou l'élevage en barrique. En plus de réduire les tanins naturellement élevés du cépage, le bois ajoute les arômes de vanille, d'épices et de café grillé aux arômes naturels de cassis, de cuir et de tabac. Le succès de l'assemblage de bordeaux à base de cabernet fut tel que la barrique bordelaise (de ) est devenue la plus répandue au monde.


title: Cabernet sauvignon

text: Les viticulteurs peuvent contrôler l'influence du chêne en utilisant des bois d'origine différentes, une chauffe de la barrique variable ou une taille de contenant adaptée.


title: Cabernet sauvignon

text: D'autres méthodes existent comme le "tea bagging" (sachet de thé) qui consiste à ajouter des petits morceaux ou des planches de chêne pendant la fermentation ou le vieillissement dans les cuves en acier inoxydable. Ces méthodes, même si elles sont moins coûteuses que l'élevage en barrique, produisent un arôme très prononcé de chêne qui ne s'harmonise pas toujours avec le vin et ses composants. Elles ne génèrent pas non plus l'oxydation typique de l'élevage en fût de chêne. Les tanins du vin et du chêne ne peuvent se polymériser de la même façon qu'en barrique traditionnelle.


title: Cabernet sauvignon

text: En 2010 , le Wine Economics Research Centre de l'Université d'Adélaïde recensait 56386 hectares de Cabernet sauvignon en France, ce qui représente 19,44 % de la production mondiale. Ce cépage représente 6,66 % de la production viticole française


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon est intimement lié au vignoble de Bordeaux, même si le vin est un assemblage. Autrefois, les producteurs devaient planter des cépages divers pour ne pas prendre le risque de perdre une récolte entier. Puis, on découvrit que les caractéristiques uniques de chaque cépage pouvaient se compléter mutuellement et améliorer la qualité générale du vin.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cépage était populaire dans le médoc au . Le cabernet sauvignon fut planté le long de la rive gauche de la Gironde dans le Médoc ainsi que dans la région des graves où il devint le cépage majeur de l'assemblage. Sur la rive droite de la Gironde, dans les régions viticoles de Saint-Émilion et Pomerol, le cabernet sauvignon est le troisième cépage utilisé, loin derrière le merlot et le cabernet franc.


title: Cabernet sauvignon

text: Le pourcentage de cabernet sauvignon utilisé dans l'assemblage dépend du terroir, du style du viticulteur et du millésime. Les Château Mouton Rothschild et Château Latour, premiers grands crus classés de 1855 (erreur : le Château Mouton Rothschild a été classé premier grand cru en 1973, en 1855 il n'était que second), produisent des vins avec un haut pourcentage de cabernet sauvignon (souvent au-dessus de 75 %).


title: Cabernet sauvignon

text: En dehors de la Gironde, on trouve le cabernet sauvignon dans le vignoble du sud-ouest. Les AOC du vignoble de Bergerac et de Buzet l'utilisent pour produire des vins rouges et rosés.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans le Vignoble du Val-de-Loire, les vins cabernet sauvignon sont plus légers, ont moins de structure et se boivent avant le bordeaux.


title: Cabernet sauvignon

text: Le vignoble du Languedoc-Roussillon a découvert le potentiel qualitatif du cabernet sauvignon avec la restructuration d'un vignoble destiné à la production de vin de cépage. Pour en obtenir le meilleur, ils dépendent de l'irrigation pour compenser le climat sec l'été.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans le Vignoble de Provence, le cépage a été introduit au milieu du quand Jules Guyot le recommanda comme partenaire d'assemblage avec le syrah. Il y est classé en rouge dans les AOC.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon a une longue histoire dans la viticulture italienne. Introduit dans la région du Piémont en 1820., le cépage gagna en notoriété lors d'une controverse dans les années 1970 sur les "super toscans", ces vins toscans de qualité qui ne profitaient d'aucune appellation. Aujourd'hui, ce cépage est autorisé dans plusieurs dénominations d'origines contrôlées (DOC) et est utilisé dans beaucoup de Indicazione geografica tipica, l'équivalent de l'appellation vin de pays en France. Le cépage a tout d'abord été vu comme une influence étrangère qui détournait les producteurs des cépages locaux italiens. Après des décennies d'expérimentations, l'appréciation du cabernet sauvignon s'est améliorée : de plus en plus de producteurs ont trouvé des moyens pour compléter leur cépages natif avec du cabernet sauvignon comme partenaire d'assemblage.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans la région piémontaise, le cépage était utilisé comme partenaire illégal d'assemblage avec le nebbiolo pour produire du barolo. Il ajoutait sa robe et son bouquet fruité au vin. Le cabernet sauvignon est autorisé comme partenaire d'assemblage dans les DOC de Langhe et de Montferrat où il est mélangé avec du nebbiolo et du barbera. Les vins composés de ces trois cépages sont sujets à des élevages en fût de chêne pour ajouter des épices sucrées qui compensent le niveau de tanins élevé du cabernet sauvignon et du nebbiolo ainsi que l'acidité du barbera. Des vins mono-cépages de cabernet sauvignon sont produits dans la région du Piémont et leur qualité dépend de l'endroit et du terroir. Dans d'autres régions du nord de l'Italie, comme la Lombardie, l'Émilie-Romagne et le Frioul-Vénétie Julienne, le cépage est souvent mélangé avec du merlot pour produire des vins type bordeaux. Dans la région de Vénétie, le cabernet sauvignon est parfois mélangé aux cépages principaux du vin valpolicella : Corvina veronese, molinaro et rondinella. Dans le Sud de l'Italie, le cépage est principalement utilisé comme composant d'assemblage avec des variétés locales telles que le carignan en Sardaigne, le Nero d'Avola en Sicile, l'Aglianico en Campanie ou le Gaglioppo en Calabre.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon a eu une histoire controversée en Toscane, particulièrement pour son rôle joué dans l'arrivée des "super toscans" au milieu des années 1970. Les super toscans doivent leur existence aux pratiques de DOC restrictives dans la zone de production du chianti avant les années 1990. À l'époque, le chianti pouvait être composé de 70 % de sangiovese au maximum et devait contenir au moins 10 % de l'un des cépages blancs locaux. Beaucoup de producteurs toscans pensèrent qu'ils pouvaient produire un vin de meilleure qualité s'il n'étaient pas gênés par les régulations DOC : ils voulaient avoir le droit d'utiliser du cabernet sauvignon dans l'assemblage à la place des cépages blancs. Le vignoble d'Antinori fut l'un des premiers à créer un vin de type chianti qui ignorait les régulations DOC en sortant en 1978, un assemblage sangiovese, cabernet sauvignon et cabernet franc de 1971, connu sous le nom de "tignanello". D'autres producteurs suivirent son exemple et les super toscans remportèrent des prix constamment devant les chiantis les plus réputés. D'autres régions vinicoles de Toscane firent même des vins mono-cépages cabernet sauvignon. Le système des DOC s'est ressaisi et décida d'autoriser plus de régions à utiliser le cépage dans leur appellations DOC. Le cabernet sauvignon en Toscane se caractérise par ses arômes de cerise et de cassis qui donnent un goût sucré au vin. Les vins atteignent un degré d'alcool d'environ 14 % mais conservent des niveaux d'acidité notables et la plupart des producteurs essaient de trouver un équilibre et un style particulier en l'assemblant avec le sangiovese.


title: Cabernet sauvignon

text: En 2010, L'Université d'Adélaïde recensait 13724 Hectares de cabernet sauvignon, soit 4,73 % de la production viticole italienne et 2,19 % de la production mondiale de ce cépage.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon fut introduit en Espagne dans la région de Rioja où le Marqués de Riscal planta des boutures provenant de Bordeaux. En 2004, c'est le sixième cépage rouge le plus planté en Espagne, aujourd'hui, on en trouve en quantité variable dans toutes les régions vinicoles espagnoles même s'il n'est pas autorisé dans toutes les appellations Denominación de Origen, ou DO (équivalent de l'Appellation d'origine contrôlée française). Dans ces régions, les vins composés de cabernet sauvignon sont relégués à des désignations moins distinguées tels que "Vino de la Tierra" ou "Vino de Mesa" (Vin de table). Le cépage est très important dans la région vinicole de Penedès en Catalogne, où son utilisation fut relancée par les domaines de Bodegas Torres et Jean León. Là, le cépage était souvent mélangé à du tempranillo. C'est aussi un cépage important dans l'assemblage du Ribera del Duero. Les producteurs de Navarra dans la région de Navarre ont trouvé la reconnaissance internationale grâce à leurs vins mono-cépages. En 2010, l'Université d'Adélaïde recensait 23237 Hectares de Cabernet sauvignon soit 8,01 % de la production mondiale et 2,26 % de la production viticole espagnole.


title: Cabernet sauvignon

text: Il fut introduit en Grèce par Evángelos Avéroff en 1959 quand il créa Katogi, dans la région de Metsovo. Son vin fut le premier vin grec à avoir une excellente réputation.En 2010, l'Université d'Adélaïde recensait 1550 hectares de Cabernet sauvignon soit 0,53 % de la production mondiale et 2,85 % de la production viticole grecque.


title: Cabernet sauvignon

text: Au Royaume-Uni, des viticulteurs ont essayé de planter ce cépage sous des tunnels plastiques qui créent un effet de serre et protègent les vignes du climat local. La plantation de ce cépage est également autorisée en Allemagne mais les viticulteurs utilisent principalement le riesling. Beaucoup de producteurs ont tendance à déraciner les vignes de riesling pour planter du cabernet sauvignon. Dans les années 1980, le cabernet sauvignon Bulgare eut un grand succès du fait de sa qualité et de son prix peu cher et établit la renommée internationale de la viticulture de ce pays. Le cépage a une fonction similaire dans d'autres pays d'Europe de l'Est telles que la République tchèque, la Géorgie, la Hongrie,la Moldavie, la Roumanie, la Russie, la Slovénie et l'Ukraine. Le cabernet sauvignon est également utilisé dans les régions vinicoles méditerranéennes telles que Chypre, Israël et le Liban. En Russie, un cépage hybride, nommé cabernet severny .


title: Cabernet sauvignon

text: Après avoir cherché à copier les vins du Bordelais, les producteurs et négociants de cabernet sauvignon cherchent depuis les années 1960 à développer leur propre style et leurs propres caractéristiques, reconnus dans le marché à la fois intérieur et international. Les anthropologues et sociologues, spécialistes de la culture matérielle et de l'alimentation, parlent d'appropriation d'un objet vivant par une autre culture qui l'importe dans ses différents écosystèmes afin de l'essayer, le tester, l'adapter aux goûts et aux styles locaux.


title: Cabernet sauvignon

text: Le nombre de plantations et la production des cépages en Californie sont similaires en quantité au vignoble de Bordeaux. Le jugement de Paris de 1976 a contribué à catapulter les cabernet sauvignons californiens sur la scène internationale. Dans les années 1980, une épidémie de phylloxera a ravagé la Californie dévastant beaucoup de vignobles qui durent être replantés, on a pensé remplacer les cépages détruits par d'autres variétés (tels que ceux qui émergeaient du mouvement des Rhone Rangers) mais les plantations de cabernet sauvignon doublèrent entre 1988 et 1998. Beaucoup de régions vinicoles comme Napa Valley ou Sonoma Valley plantèrent principalement du cabernet sauvignon. Les cabernets de Sonoma valley révèlent des notes d'anis et d'olive noire alors qu'à Napa Valley, ils sont caractérisés par un fort goût fruité (cassis).


title: Cabernet sauvignon

text: En Californie, la principale différence de style de cabernet sauvignon s'opère entre les vignobles de montagnes ou de collines et ceux situés en terrains plats tels que la vallée centrale. À Napa, les vignobles de montagne ont des sols plus fins, moins fertiles, et produisent des baies plus petites mais dont l'arôme est plus intense. Comme les vins de Bordeaux, ils demandent des années de vieillissement pour arriver à maturité. Les récoltes sont beaucoup moins élevées (2 tonnes par acres) qu'à d'autres endroits de la vallée, où elles vont de 4 à . Les vins produits dans les vignobles montagneux sont caractérisés par une robe similaire à de l'encre et par des forts arômes de fruits des bois. En Californie, beaucoup de régions vinicoles ont le potentiel pour faire pousser le cabernet sauvignon jusqu'à pleine maturité et produisent des vins fruités, charpentés, aux taux d'alcools élevés (souvent au-dessus de 14 %).


title: Cabernet sauvignon

text: Tout comme à Bordeaux, le chêne est utilisé depuis longtemps pour le vieillissement du cabernet californien. De nombreux producteurs préfèrent utiliser des nouvelles barriques, lourdement chargés en bois américain. Dans les années 1980, ils essayèrent de produire des vins qui s'alliaient bien avec la nourriture ("food friendly"), sans l'influence du chêne mais ce ne fut pas un réel succès et les producteurs eurent tendance à limiter les barriques en chêne américain pour se tourner vers les barriques françaises. Ceux qui ont décidé de conserver le chêne américain alternent des vieilles et des nouvelles barriques.


title: Cabernet sauvignon

text: Le cabernet sauvignon est le second cépage le plus planté dans l'État de Washington. On le trouve en général dans les sites les plus chauds du plateau de la Columbia. Les producteurs sont intéressés par ses plants car ils sont plus résistants au gel hivernal typique de l'Est de l'État. Ces cabernets sont fruités et peu chargés en tanins. Quelques régions viticoles de cet État ont été reconnues grâce à leur encépagement telles que Red Mountain, Walla Walla Valley et quelques vignobles de Yakima Valley.


title: Cabernet sauvignon

text: Des lopins de cabernet sauvignon ont été plantés dans le sud de l'Oregon (dans les vallées Umpqua et Rogue), mais également dans les régions vinicoles d'Arizona, de l'État de New York, du Texas et de Virginie. Aux États-Unis, le cabernet sauvignon est utilisé pour les assemblages comme pour les vins mono-cépages. Dans le système américain, un vin cabernet sauvignon peut contenir jusque 25 % d'autres cépages.


title: Cabernet sauvignon

text: On utilise le cabernet sauvignon dans presque tous les pays sud-américains, notamment le Chili, l'Argentine, le Pérou, le Brésil et l'Uruguay. Au Chili, les vins étaient limités du fait de leur production excessive, alors commune dans le pays. Quand les producteurs se concentrèrent sur des récoltes limitées, les différences régionales commencèrent à apparaître entre les cabernets chiliens. Pour des vignobles sur terrain plat, le climat de la région est un facteur important alors que dans les vignobles en pente et en montagne, c'est le type de sol qui importe le plus. Les vins de la région de Río Aconcagua sont reconnus pour leurs vins charnus et charpentés et requièrent du temps en bouteille pour se développer. Dans la vallée du fleuve Maipo, les vins ont des arômes de fruits rouges et sont très marqués par leur terroir. Dans les régions plus chaudes telles que la Province de Colchagua et la région du Curicó, les raisins murissent plus, ils produisent un vin riche en arômes sucrés. Les niveaux d'acidités et de tanins sont en général plutôt bas, ce qui fait que ce vin peut se boire jeune.


title: Cabernet sauvignon

text: Le Wine Economics Research Centre de l'université d'Adélaide a recensé 40728 Hectares de cabernet sauvignon au Chili en 2010, ce qui représente 14,04 % de la production mondiale et 36,52 % de la production viticole chilienne.


title: Cabernet sauvignon

text: En Argentine, pour les cépages rouges, le cabernet sauvignon arrive au second rang après le malbec mais le nombre de plantations augmente. Les vins mono-cépages ont souvent des arômes plus légers de fruits et sont censés être consommés jeunes. Les vins rouges millésimés sont souvent des assemblages de cabernet sauvignon et de malbec, ils sont tanniques et contiennent des notes de tabac et de cuir. Ces dernières années, les plantations de cabernet sauvignon ont augmenté notamment dans la vallée de Uco dans la province de Mendoza. Les vins qui viennent des vignobles de hautes altitudes ont obtenu l'attention internationale.


title: Cabernet sauvignon

text: Dans les années 1970, la région de Coonawarra apporta la reconnaissance internationale à l'Australie grâce à ses vins aux arômes intenses de fruits et à ses notes subtiles de menthe. La région vinicole de Margaret River suivit avec des vins très charpentés et structurés et des notes prononcées de cassis et de cerise. Dans les années 1980, l'Australie se mit à produire des vins plus légers (environ 11-12 %) pour accompagner les repas ("food friendly"). Au début des années 1990, les styles ont à nouveau changé pour mettre l'accent sur les arômes de fruits plus mûrs. Aujourd'hui, le cabernet sauvignon est le second cépage rouge le plus planté en Australie après le shiraz avec lequel il est souvent assemblé. Le cabernet sauvignon australien est très différent selon les régions. En plus des types de vins de la région de Coonawarra et de Margaret River, la Barossa Valley produit des vins charpentés et structurés alors que la région de Clare Valley, plus fraîche, produit des vins plus denses et fruités. Les vins de la région de Yarra Valley dans l'État de Victoria sont remarqués pour leur équilibre entre acidité, tanins et arômes fruités.


title: Cabernet sauvignon

text: Depuis la fin de l'Apartheid, la viticulture en Afrique du Sud s'est rétablie dans le marché international et de nombreuses régions y promeuvent leur cabernet sauvignon. Aujourd'hui, c'est le cépage le plus planté en Afrique du Sud. Il est cultivé pour produire des vins mono-cépages et des assemblages. Certains producteurs préfèrent un assemblage de type bordeaux, d'autres suivent l'exemple des Australiens et le mélangent à du syrah. Les premiers cabernet sauvignon sud africains ont été plantés dans des vignobles plus frais que l'idéal et ont produit des vins herbacés avec des arômes distinctifs de poivron vert. Dans les années 1990, les producteurs se sont concentrés sur les récoltes à pleine maturité et de nouveaux clones ont été introduits pour produire des raisins plus sucrés qui murissaient mieux. Avec le vieillissement des vignes et la connaissance des vignobles et des sols, les différences régionales ont émergé parmi les cabernet sauvignon sud-africains. La région de Stellenbosch produit des vins structurés et très charpentés alors que la région de Constantia près du Cap produits des vins herbacés et mentholés.


title: Cabernet sauvignon

text: En Nouvelle-Zélande, ce fut un véritable défi pour produire du cabernet sauvignon en raison du climat. La plupart des vignobles se trouvent sur l'Île du Nord. La région de Hawke's Bay fut la première à faire des efforts pour produire du cabernet sauvignon mais son climat, ses récoltes excessives ainsi que ses sols fertiles ont engendré des vins marqués par des arômes végétaux. L'effeuillage et l'utilisation de porte-greffes moins productifs ont permis d'obtenir de meilleurs résultats. Le cépage est parfois mélangé à du merlot pour compenser le manque d'ensoleillement et de terroir.


title: Cabernet sauvignon

text: D'autres régions de Nouvelle-Zélande ont émergé et mettent l'accent sur la production de cabernet sauvignon typiques du pays. Les vignobles de Gimblett Road et d'Havelock North à Hawke's Bay ont obtenu une certaine reconnaissance grâce à leurs sols chauds composés de graves. L'Île Waiheke près d'Auckland commence également à être une région vinicole réputée. Le cabernet sauvignon arrive loin derrière le pinot noir, le cépage rouge le plus planté en Nouvelle-Zélande.


title: Cabernet sauvignon

text: Au cours du siècle dernier, le cabernet sauvignon a joui d'un élan de popularité en tant que l'un des "cépages nobles" du monde vinicole. Il doit son succès au vignoble de Bordeaux et sa tradition ainsi qu'à de nouvelles régions vinicoles telles que la Californie et l'Australie. La plantation de ce cépage est considérée comme un choix important dans une région assez chaude pour en produire. Les consommateurs sont familiers avec ce vin du fait de son accessibilité même dans des régions peu connues en viticulture. La popularité mondiale du vin de Bordeaux a contribué à des critiques du cépage, jugé colonisateur car il est planté dans les nouvelles régions vinicoles aux dépens des cépages locaux uniques. Certaines régions qui abondent en cépages locaux ont cependant longtemps ignoré le cabernet sauvignon, par exemple la vallée du Douro, au Portugal, a basé sa production sur le porto.


title: Acide pyruvique

text: L’acide pyruvique est un composé chimique de formule . Il s'agit d'un ou portant à la fois une fonction acide carboxylique et une fonction cétone. Sa base conjuguée est l'anion pyruvate , un métabolite clé situé au carrefour de plusieurs voies métaboliques majeures des cellules vivantes, telles que la glycolyse, le cycle de Krebs et la néoglucogenèse, et peut être converti en acide gras, en alanine ou encore en éthanol après décarboxylation oxydative en acétyl-coenzyme A.


title: Acide pyruvique

text: L'acide pyruvique se présente sous la forme d'un liquide incolore, d'odeur semblable à celle de l'acide acétique. Il est miscible dans l'eau, et soluble dans l'éthanol et l'éther.


title: Acide pyruvique

text: En laboratoire, l'acide pyruvique peut être préparé en chauffant un mélange d'acide tartrique et de bisulfate de potassium, par oxydation du propylène glycol par un oxydant fort (par exemple du permanganate de potassium ou de l'hypochlorite de sodium), ou encore par hydrolyse du 2-oxopropiononitrile, formé par réaction du chlorure d'éthanoyle avec le cyanure de potassium :


title: Acide pyruvique

text: L'ion pyruvate est le produit final des voies de dégradation du glucose (la glycolyse, voie des pentoses phosphates, voie d'Entner-Doudoroff). Il est le substrat d'une fermentation en condition anaérobie (fermentation lactique, alcoolique), et du cycle de Krebs de façon indirecte en condition aérobie, après décarboxylation oxydative le convertissant en acétyl-coenzyme A.


title: Acide pyruvique

text: Le phosphoénolpyruvate (PEP) formé au cours de la glycolyse possède un groupe phosphate à haut potentiel de transfert — valeur la plus élevée mesurée chez les êtres vivants — permettant la phosphorylation d'une molécule d'ADP en ATP par la "pyruvate kinase". Un cation Mg est nécessaire à cette réaction comme cofacteur.


title: Acide pyruvique

text: Les réactions suivantes ont lieu, en milieu anaérobie, dans le cytoplasme, dans le muscle, chez les bactéries lactiques (pour la fermentation lactique, par exemple chez "lactobacillus"), ou encore chez la levure (pour la fermentation alcoolique). D'autres fermentations sont possibles, par exemple chez les entérobactéries (cf. voies fermentaires des entérobactéries).


title: Acide pyruvique

text: Le lactate produit dans le muscle n'est pas responsable des courbatures, contrairement à une idée reçue, et n'intervient pas non plus dans le phénomène des crampes. Par ailleurs, il peut être transporté dans le sang puis dans les cellules hépatiques (cycle de Cory).


title: Acide pyruvique

text: En milieu aérobie, le pyruvate est dégradé dans les mitochondries. Il y pénètre par la "pyruvate translocase". Deux réactions sont possibles, qui génèrent les précurseurs du cycle de Krebs :


title: Acide pyruvique

text: Cette réaction est catalysée par un complexe multienzymatique, le "complexe pyruvate déshydrogénase", faisant intervenir cinq coenzymes :


title: Acide pyruvique

text: Cette réaction a lieu au niveau de la paroi mitochondriale pour les eucaryotes et au niveau de la membrane pour les procaryotes.


title: Acide pyruvique

text: Le NADH + H sera par la suite réoxydé par la chaîne respiratoire, synonyme de chaîne mitochondriale de transport d'électrons, pour produire de l'ATP en aérobiose.


title: Acide pyruvique

text: La réaction, catalysée en présence de biotine par la "pyruvate carboxylase" (synthétase), produit de l'oxaloacétate :


title: Eric Idle

text: Eric Idle, né le à South Shields (comté de Durham, Angleterre), est un acteur, humoriste, scénariste, réalisateur anglais aussi bien que guitariste et compositeur.


title: Eric Idle

text: Eric Idle est né au Harton Hospital, à South Shields, dans le Comté de Durham, où sa mère fut précédemment évacuée alors qu'elle vivait dans le nord-ouest de l'Angleterre. Sa mère s'appelait Norah Barron Sanderson et était une infirmière à domicile, tandis que son père, Eric Idle, servit dans la Royal Air Force et survécut à la Seconde Guerre mondiale, mais mourut peu après dans un accident de voiture. Sa mère, éprouvant des difficultés à jongler entre son travail à temps plein et l'éducation de son fils, l'inscrivit à l'âge de sept ans dans un internat, la Royal Wolverhampton School, où il reste 12 ans. À l'époque où Eric Idle y vécut, c'était une fondation charitable uniquement consacrée à l'éducation et à la pension des orphelins et des semi-orphelins comme Idle. Le jeune Eric décrivit cet environnement comme étant digne d'un roman de Dickens, comme .


title: Eric Idle

text: Deux choses rendirent la vie du garçon plus supportable : écouter Radio Luxembourg sous les draps, et observer l'équipe de football locale, le Wolverhampton Wanderers Football Club. En dépit de cela, il détestait les autres sports et faisait l'école buissonnière furtivement tous les jeudis après-midi pour aller au cinéma local. Il fut par la suite attrapé alors qu'il regardait "Butterfield 8", film interdit aux moins de 16 ans. Il perdit son statut de "prefect", qui est, dans les écoles britanniques, un élève disposant d'une autorité importante puisque chargé de surveiller les élèves en dehors des cours et pouvant administrer des châtiments corporels – même si en fait il n'était que "head boy", sorte de délégué chargé d'organiser l'école et de la représenter à l'extérieur de l'établissement. Eric Idle avait déjà refusé de s'engager dans la compagnie militaire de son école, car il était un ardent partisan de la Campagne pour le désarmement nucléaire, et avait participé à la marche annuelle d'Aldermaston. Eric Idle maintient qu'il y avait peu à faire à l'école, et l'ennui le conduisit à travailler dur, ce qui lui permit d'aller à l'Université de Cambridge.


title: Eric Idle

text: Eric Idle étudie l'anglais au Pembroke College à l'université de Cambridge. En 1963, il est invité à rejoindre le prestigieux Cambridge University Footlights Club, une troupe de théâtre amateur composée d'étudiants de l'université, par des camarades de classes dont le président du Footlights Club, Tim Brooke-Taylor, et l'un de ses membres, Bill Oddie. Il déclare à propos de ce moment de sa vie : « Je n'avais jamais entendu parler des Footlights quand je suis arrivé ici, mais nous avions alors une tradition de "smoking concerts" (représentations souvent musicales devant un public composé uniquement d'hommes, très populaires durant l'ère victorienne) et j'ai envoyé le script de quelques sketches parodiant l'une des pièces qui venaient d'être jouées. Tim Brooke-Taylor et Bill Oddie m'ont auditionné pour la représentation des Footlights et cela m'amena à découvrir et entrer dans les Footlights, ce qui était génial ».


title: Eric Idle

text: Eric Idle commence sa scolarité à Cambridge seulement un an avant ses futurs collègues du groupe Monty Python John Cleese et Graham Chapman. Il devient président des Footlights en 1964-1965 et est le premier à autoriser des femmes à joindre le club.


title: Eric Idle

text: Avant qu'il n'intègre l'ensemble des Monty Python dans la série comique "Monty Python's Flying Circus", Eric Idle apparaît et écrit en 1968 pour la série télévisée comique pour enfant "Do Not Adjust Your Set" avec Terry Jones et Michael Palin (qui étaient tous les deux d'anciens étudiants de l'université d'Oxford). Terry Gilliam s'occupait des animations. On peut également noter la présence de David Jason et Denise Coffey dans la distribution. Eric Idle apparaît aussi en tant qu'invité dans quelques épisodes de l'émission "At Last the 1948 Show", à laquelle participaient Cleese et Chapman.


title: Eric Idle

text: À la différence des autres Python, qui écrivaient par paires (Cleese/Chapman et Palin/Jones), Eric Idle écrivait seul, à son rythme. Cependant, cette façon de faire lui rendit parfois la tâche difficile quand il s'agissait de montrer son travail aux autres et les faire rire avec, le soutien d'un partenaire permettant d'atteindre ce but plus aisément. John Cleese admet que cet état de fait était quelque peu injuste, en particulier quand les membres de la troupe décidaient de quel sketch apparaîtrait dans le prochain épisode, « il [Eric Idle] n'avait qu'un vote » (« "he (Idle) only got one vote" »). Il ajoute toutefois qu'Eric Idle était une personne indépendante qui travaillait mieux seule. Eric Idle explique lui-même que cela pouvait être compliqué : « Il fallait convaincre cinq autres personnes. Et ils n'étaient pas les scénaristes les moins égoïstes non plus » (« "You had to convince five others. And they were not the most un-egotistical of writers, either" »).


title: Eric Idle

text: Son travail est caractérisé par une obsession du langage et de la communication : beaucoup de ses personnages ont des particularités d'élocution, comme l'homme qui parle seulement en anagrammes, l'homme qui dit les mots dans le mauvais sens, ou le boucher qui alterne entre grossièreté et politesse lorsqu'il s'exprime. Un certain nombre de ses sketches comprennent de longs, complexes discours, comme le client dans le sketch de l'agence de voyage qui parle tout le long sans s'arrêter de ses vacances ratées. Il aime aussi parodier la manière de parler des présentateurs de télévision. À l'inverse de Michael Palin, Eric Idle est connu pour être le maître des personnages hypocrites, d'un Timmy Williams rappelant David Frost, à l'escroc mesquin Stig O'Tracy, qui essaye de nier le fait que le chef de la mafia Dinsdale Piranha a cloué sa tête au sol.


title: Eric Idle

text: Deuxième plus jeune membre des Monty Python, Eric Idle était le plus proche des étudiants et adolescents qui constituaient une importante partie des fans du groupe. Les sketches des Python traitant de thèmes contemporains comme la musique pop, la permissivité sexuelle et les drogues récréatives sont généralement issus du travail d'Eric. On trouve dans ces sketches un certain nombre de double sens, de références sexuelles et autres sujets polissons (« "naughty" »), comme le fameux sketch « "Nudge Nudge Wink Wink" », littéralement « "coup de coude coup de coude clin d'œil clin d'œil" », titre devenu une phrase fétiche. Eric Idle écrivit au départ cette phrase pour Ronnie Barker, mais elle fut rejetée parce qu'il n'y avait « pas de blague dans ces mots » (« "no joke in the words" »).


title: Eric Idle

text: Guitariste compétent, Eric Idle composa la plupart des musiques et sketches musicaux du groupes, en particulier « "Always Look On The Bright Side Of Life" », qui devient l'un des morceaux les plus connus des Monty Python.


title: Eric Idle

text: À l'occasion de l'éphémère reformation des Monty Python pour leur spectacle "Monty Python Live (Mostly): One Down, Five To Go" entre le et le 20 juillet 2014 à l'O Arena de Londres, Eric Idle est le principal artisan de la création du spectacle. L'idée lui est venue lors d'une discussion avec son ami Jim Beach, le manager du groupe Queen, qui lui dit que si les Monty Python faisaient une soirée à l'O, ils pourraient rembourser leur dette, que ce soit celle d'Eric Idle à propos de la bataille juridique concernant "Spamalot", la pension alimentaire que John Cleese doit à son ex-femme, etc D'un seul coup, l'enthousiasme monte et une ennuyeuse réunion de travail devient une réunion créative et chaleureuse : la décision est prise..


title: Eric Idle

text: Après le succès des Monty Python et après qu'ils cessèrent d'être une formation active régulière au milieu des années 70, chacun des six membres a poursuivi des projets solos avec des degrés variables de succès critique et commercial. Le premier de ces projets d'Eric Idle est sa propre émission de radio sur BBC Radio 1, intitulée "Radio Five" (émission qui précède la création de la station Radio Five, aujourd'hui BBC Radio 5, de 18 ans). Cette émission connaît deux saisons en 1973-1974. Eric Idle y interprétait des sketches et faisait passer de la musique, pour laquelle il jouait presque toutes les parties multi-pistes.


title: Eric Idle

text: À la télévision, Eric Idle crée et écrit "Rutland Weekend Television" (RWT), une émission à sketches sur BBC Two. La musique est composée par Neil Innes. RWT était « "Britain's smallest television network" » (« Le réseau de télévision le plus modeste de Grande-Bretagne »). Le nom de cette émission est une parodie du London Weekend Television, une des franchises indépendantes d'ITV qui fournissait à l'époque les Londoniens l'accès à la chaîne le week-end. Rutland était le comté le plus petit d'Angleterre mais avait été « supprimé » par une réforme administrative. Pour aller jusqu'au bout de la blague, l'émission était diffusée l'un des jours de la semaine. On retrouvait parmi les acteurs réguliers David Battley, Henry Woolf, Gwen Taylor et Terence Bayler ; George Harrison fait une apparition dans l'un des épisodes.


title: Eric Idle

text: L'un des héritages de RWT est la création, par Eric Idle et Neil Innes, du groupe Les Rutles, une parodie affectueuse des Beatles. C'est un succès populaire, en particulier aux États-Unis. Eric Idle, qui apparaissait alors dans le "Saturday Night Live", y recevait de fans des pochettes de LP des Beatles, mais avec le nom des Rutles à la place du groupe véritable. En 1978, naît d'une collaboration entre des membres des Monty Python et de "Saturday Night Live" le documentaire satirique à propos des Rutles "All You Need Is Cash", diffusé sur NBC ; il est écrit par Eric Idle sur une musique composée par Neil Innes. Eric Idle y joue aussi le rôle de « Dirk McQuickly » (le personnage parodiant Paul McCartney) ainsi que le rôle du commentateur principal. Neil Innes joue quant à lui le rôle de « Ron Nasty », le personnage parodiant John Lennon. Parmi les autres acteurs, on peut citer John Belushi, Bill Murray et Gilda Radner, qui travaillaient alors tous les trois pour le "Saturday Night Live", mais aussi Michael Palin, Bianca Jagger, Dan Aykroyd et Ron Wood. De vrais musiciens des années 1960 participent aussi au film, notamment George Harrison dans le rôle d'un journaliste et Paul Simon et Mick Jagger dans leur propre rôle. Le film et le disque sortent en 1978. Eric Idle scénarise et réalise le retour des Rutles en 2008 à l'occasion d'un spectacle live, "Rutlemania!", pour célébrer les 30 ans du phénomène. Le spectacle a lieu à Los Angeles et à New York.


title: Eric Idle

text: Les projets solos suivants d'Eric Idle, dans les années 80 et 90, rencontrent cependant un succès inégal.


title: Eric Idle

text: En 1986, Eric Idle prête sa voix à Wreck-Gar, le chef des Junkions (une race de robots construits à partir de ferraille et qui ne peuvent s'exprimer qu'avec des répliques de films et des slogans publicitaires) dans "La Guerre des robots" ("Transformers: The Movie").


title: Eric Idle

text: En 1987, il prend part à l'opéra-comique de Gilbert et Sullivan "The Mikado", une production de l'English National Opera, dans lequel il joue le rôle du Lord High Executioner, Ko-Ko.


title: Eric Idle

text: En 1989, il apparaît dans la série télévisée comique américaine "Nearly Departed", qui parle d'un fantôme qui hante la famille habitant son ancienne maison. Elle ne dure que six épisodes et était conçue pour être une série de remplacement estivale.


title: Eric Idle

text: Eric Idle reçut de bonnes critiques en apparaissant dans les projets écrits et dirigés par d'autres, comme Terry Gilliam dans "Les Aventures du baron de Münchhausen" (1989), aux côtés de Robbie Coltrane dans "Nuns on the Run "(1990), "Mom and Dad Save the World" (1992) et dans "Casper" (1995). Il joue aussi Rat dans la version de "Du vent dans les saules" de Terry Jones. Cependant, ses propres projets, tel le film "Grandeur et descendance "(1993), une comédie qu'il a écrite, dont il tenait le premier rôle et dont il était le Producteur délégué, étaient la plupart du temps des semi-échecs aussi bien critiques que publics.


title: Eric Idle

text: En 1994, Eric Idle joue le Dr. Nigel Channing, président de l'Imagination Institute et présentateur de la cérémonie récompensant « l'inventeur de l'année » dans le film en 3D "Chérie, j'ai rétréci le public", film faisant partie d'une attraction de Walt Disney World Resort dans le parc à thèmes Epcot entre 1994 et 2010 et au Parc Disneyland entre 1998 et 2010. Dans le film, on retrouve Rick Moranis et la plupart des autres membres du casting du film original "Chérie, j'ai rétréci les gosses". En 1999, il reprend le rôle dans la deuxième (et peu appréciée) version de l'attraction Journey Into Imagination à l'EPCOT, remplaçant à la présentation Figment et Dreamfinder. Du fait d'un tollé provoqué par des fans de Disney, Figment fait son retour dans l'attraction. Eric Idle est également le scénariste et tient le premier rôle du film en 3D "Pirates - 4D" pour la Busch Entertainment Corporation.


title: Eric Idle

text: En 1995, il prête sa voix à Rincevent, un étudiant sorcier pas très futé, ainsi qu'à quelques personnages secondaires dans les deux premiers jeux vidéo adaptés de l'œuvre de Terry Pratchett, "Discworld" (1995) et "Discworld II" (1996). Il est également le chanteur principal de la chanson "That's Death" au début de "Discworld II". C'est Roger Carel qui prête sa voix à Rincevent dans la version française.


title: Eric Idle

text: En 1998, Eric Idle a le rôle principal, celui d'un réalisateur du nom d'Alan Smithee (Alan Smithee est le pseudonyme utilisé aux États-Unis par les réalisateurs dégoutés ou mécontents de leur film), dans le film "". Le film est presque universellement vilipendé par les critiques et est nommé en tant que « plus mauvais film de la décennie » aux Golden Raspberry Awards (connu sous le nom de Razzies) et a par la suite reçu cinq Razzies comprenant le « plus mauvais film de l'année », « pire chanson », « pire acteur dans un second rôle » et « pire nouvel acteur » pour Joe Eszterhas, qui remporte de plus le titre de « pire scénariste de l'année ». Toujours en 1998, Eric Idle prête sa voix au dragon Devon dans le dessin animé de Warner Bros "Excalibur, l'épée magique". C'est Alain Chabat qui le double dans la version française. Eric Idle prête aussi sa voix à Slaïli, un renard des neiges albinos, dans "" (Pierre Auger dans la version française).


title: Eric Idle

text: Eric Idle a l'occasion de travailler avec des personnes qui le considèrent comme une énorme source d'inspiration, comme Trey Parker et Matt Stone, qui lui donnent le rôle du Dr. Vosknocker dans le film d'animation "". Il fait aussi trois apparitions dans la série "Les Simpson", incarnant le fameux Declan Desmond dans l'épisode "La Guerre pour les étoiles" (saison 14), "Business Bart" (saison 16) et "Springfield Up" (saison 18). C'est jusqu'ici le seul Monty Python à être apparu dans la série.


title: Eric Idle

text: De 1999 à 2000, il joue Ian Maxtone-Graham, propriétaire de "The Gate", dans la sitcom "Suddenly Susan" sur NBC.


title: Eric Idle

text: Il joue aussi le narrateur dans la version audio du roman "Charlie et la chocolaterie" de Roald Dahl et Ventraterre le perroquet dans le film "102 Dalmatiens" (2000) ainsi que dans le jeu vidéo tiré du film, "Les 102 Dalmatiens à la rescousse !".


title: Eric Idle

text: Fin 2003, Eric Idle entame une tournée dans plusieurs villes américaines et canadiennes intitulée "The Greedy Bastard Tour". Le spectacle consiste principalement en la reprise de musiques provenant d'épisodes et de films des Monty Python, ainsi qu'en l'ajout de nouveaux éléments. En 2005, Eric Idle sort "The Greedy Bastard Diary", un livre racontant ce que le casting et l'équipe a vécu pendant les trois mois de la tournée.


title: Eric Idle

text: En 2004, Eric Idle crée "Spamalot," une comédie musicale basée sur le film "". Elle raconte l'histoire de la quête du Roi Arthur et de ses chevaliers de la Table ronde pour trouver le Saint Graal. Eric Idle est l'auteur du livre et des paroles, John Du Prez de la musique ; la réalisation est de Mike Nichols et la chorégraphie de Casey Nicholaw.


title: Eric Idle

text: Eric Idle prête sa voix à Merlin l'Enchanteur dans "Shrek 3", la deuxième suite de "Shrek". Le film, sorti en France le 20 juin 2007, réunit Eric Idle et l'ancien membre des Monty Python John Cleese, qui prête sa voix au Roi Harold.


title: Eric Idle

text: La pièce de théâtre d'Eric Idle "What About Dick?" connaît deux lectures sur scène lors de deux représentations publiques à Hollywood les 10 et 11 novembre 2007. La distribution comportait Eric Idle, Billy Connolly, Tim Curry, Eddie Izzard, Jane Leeves, Emily Mortimer, Jim Piddock et Tracey Ullman. La pièce est de nouveau jouée entre le 26 et le 29 avril 2012 à l'Oprheum Theatre (Los Angeles), la plupart des acteurs reprenant leurs rôles, à l'exception d'Emily Mortimer qui est remplacée par Sophie Winkleman et avec l'ajout de Russell Brand. La pièce est téléchargeable sur internet à partir du 13 novembre 2012.


title: Eric Idle

text: Eric Idle participe à la joie du public à la cérémonie de clôture des Jeux olympiques d'été de 2012 au stade olympique de Londres le 12 août, chantant la chanson "Always Look on the Bright Side of Life".


title: Eric Idle

text: En décembre 2016, Eric Idle écrit et co-présente "The Entire Universe", un spectacle comique et musical, accompagné par Warwick Davis, Noel Fielding, Hannah Waddingham et Robin Ince, ainsi que par un chœur de chanteurs et des danseurs, diffusé sur BBC Two.


title: Eric Idle

text: Le , il participe au show "The Masked Singer" aux États-Unis. Sous le costume du "Hérisson" ("Hedgehog"), il y chante "Love Me Do" des "The Beatles".<br>


title: Eric Idle

text: Dans la foulée, il annonce avoir survécu à un cancer du pancréas grâce à une ablation de la tumeur à un stade précoce de la maladie, en 2019.


title: Eric Idle

text: Eric Idle a écrit plusieurs livres, que ce soit de la fiction ou de l'autobiographie. Ses romans sont "Hello Sailor" et "The Road to Mars". En 1976, il écrit le livre "spin-off" du sketch télé "Rutland Weekend Television", intitulé "The Rutland Dirty Weekend Book". En 1982, il écrit une farce de style west end, "Pass The Butler", avec dans le premier rôle Willie Rushton. Durant son "Greedy Bastard Tour" en 2003, il écrit un carnet de route qui est devenu "The Greedy Bastard Diary: A Comic Tour of America", que l'on peut traduire « Journal d'un avide enfoiré : une tournée comique de l'Amérique », édité en février 2005.


title: Eric Idle

text: Il écrit également le livre et coécrit les paroles et la musique pour la comédie musicale, "Monty Python's Spamalot" (basé sur le film ""). Présenté le 9 janvier 2005 à Chicago, avant d'être monté au théâtre de Broadway, il reçut le Tony Award de la meilleure comédie musicale de la saison 2004-2005. Eric Idle gagne quant à lui le "Drama Desk Award for Outstanding Lyrics". Les autres membres des Monty Python ont un avis mitigé sur le spectacle, Michael Palin et Terry Jones expriment publiquement leur aversion pour le show, qui selon eux, ne respecte pas l'héritage et la tradition des Monty Python.


title: Eric Idle

text: En 2005, dans l'émission de Channel 4 "The Comedian's Comedian", des humoristes et des connaisseurs lui donnent la sur 50 des meilleurs humoristes de tous les temps. Dans ce classement, on retrouve trois Monty Python, dont John Cleese, qui se classe dans les trois premiers avec Woody Allen et Peter Cook.


title: Eric Idle

text: Un exemple de l'écriture idiosyncratique d'Eric Idle qui illustre son style particulier est le poème « "Ants In Their Pants" », qui parle de la vie sexuelle des fourmis. Il commence par :