title: Hydrogène liquide

text: Il est généralement désigné par l'acronyme LH2 pour les applications astronautiques. C'est en effet l'un des combustibles liquides les plus utilisés au décollage, par exemple par la navette spatiale américaine, le lanceur Delta ou le lanceur Ariane 5.


title: Hydrogène liquide

text: Le chimiste et physicien écossais James Dewar fut le premier à parvenir, en 1899, à liquéfier l'hydrogène, en combinant le refroidissement mécanique du gaz avec une détente adiabatique. Son procédé fut amélioré par un autre chimiste et physicien, le Français Georges Claude, pour donner ce qu'on appelle depuis le "cycle de Claude" :


title: Hydrogène liquide

text: Un autre procédé, le "cycle de Brayton", utilise l'hélium liquide (le seul gaz à se liquéfier à une température inférieure à celle du dihydrogène) mélangé à l'argon (pour augmenter son poids moléculaire moyen afin de le rendre thermodynamiquement plus efficace dans les phases de refroidissement par compression).


title: Hydrogène liquide

text: L'énergie de liquéfaction théorique du dihydrogène (fonctionnement idéal) est d'environ depuis la pression atmosphérique, c'est-à-dire seize fois plus que pour liquéfier une masse équivalente de diazote.


title: Hydrogène liquide

text: La masse volumique de l'hydrogène liquide est faible de sorte que le nombre d'atomes d'hydrogène contenu dans un volume donné d'hydrogène liquide est moins élevé que dans le cas de certains hydrocarbures liquides. La chaleur de combustion d'un volume donné d'hydrogène liquide est inférieure à celle du même volume de ces hydrocarbures.


title: Hydrogène liquide

text: La masse volumique du dihydrogène gazeux est de 0,08988 g/L, alors que celle du dihydrogène liquide atteint 70,9 g/L.


title: Hydrogène liquide

text: L'orthohydrogène représente 75 % des molécules à température ambiante, mais seulement 0,21 % à , la transition "ortho → para" étant exothermique (). Afin d'éviter qu'elle ne survienne pendant le stockage, et ne provoque l'ébullition d'une partie importante du gaz liquéfié (près de la moitié en dix jours si on laisse la conversion se faire naturellement), on réalise jusqu'à 95 % de la conversion ortho → para au moment de la liquéfaction à l'aide de catalyseurs tels que l'oxyde de fer(III) , le charbon actif, l'amiante platiné, les terres rares, des composés de l'uranium, l'oxyde de chrome(III) ainsi que certains composés en nickel.


title: Ava (film, 2017)

text: Ava est un film écrit et réalisé par Léa Mysius sorti en 2017. Le film a concouru lors de la de la critique.


title: Ava (film, 2017)

text: Alors qu'elle est en vacances au bord de l'océan avec sa mère Maud, la jeune Ava, une adolescente âgée de treize ans, assiste à une dispute entre deux jeunes hommes que tente de séparer une jeune femme. L'un des deux hommes, Juan, est arrêté et emmené par la police, car il n'est pas en possession de ses papiers.


title: Ava (film, 2017)

text: Le lendemain, lors d'une visite médicale, Ava apprend que sa vue, qui est menacée par une maladie, se détériore plus vite que prévu : Ava sera bientôt incapable de voir en lumière basse et son champ de vision se rétrécit. Alors que sa mère fond en larmes durant le trajet de retour, Ava semble accueillir la nouvelle avec froideur. Le soir, Ava décide de constater l'état de son œil en peignant la limite de son champ de vision en faible luminosité.


title: Ava (film, 2017)

text: Le lendemain, Ava participe à un cours de char à voile, où elle rencontre Matthias, le fils du moniteur. Plus tard, après son cours, elle fait également la rencontre de Tété (Daouda Diakhaté), qui semble être le nouveau petit ami de sa mère. Dans la soirée, elle aperçoit Juan qui entre dans une supérette après avoir attaché son grand chien noir à l'entrée. Ava décide alors de voler le chien, qu'elle appelle Loupo, et de le cacher dans un placard de son appartement. La jeune fille décrit cet événement dans son journal intime, lorsque sa mère vient la voir pour essayer de la réconforter et lui souhaiter bonne nuit. Ava garde alors la même froideur et apprend qu'elle devra garder sa petite sœur Inès le lendemain, sa mère sortant avec son Tété. De plus, Ava révèle à sa mère qu'elle fait des cauchemars. Le lendemain, alors qu'Inès est en pleurs, Ava la laisse seule pour sortir s'entraîner à marcher les yeux bandés, guidée par Loupo, dans le but de développer ses autres sens, afin de s'habiter lorsqu'elle ne pourra plus voir en faible luminosité. Ava continue à écrire dans son journal. Plus tard, de retour à l'appartement, sa mère, furieuse, la gifle.


title: Ava (film, 2017)

text: Plus tard, en soirée, Ava reprend Loupo avec elle et part se promener sur la plage. Arrivée à un ancien blockhaus, elle attache le chien et se déshabille complètement avant d'aller se baigner, à nouveau avec les yeux bandés. Cependant, elle se rend compte que Juan, qui vit en fait dans le blockhaus, l'observe. Ava reste dans l'eau jusqu'à ce que Juan reparte avec le chien. Lorsque la jeune fille suppose que Juan est parti, elle retourne hâtivement au blockhaus pour se rhabiller. Mais elle s'aperçoit que Juan est toujours là à l'observer, et elle prend la fuite.


title: Ava (film, 2017)

text: La nuit, Ava fait d'étranges cauchemars impliquant la mort de sa petite sœur Inès, ses propres problèmes visuels, ainsi qu'une étrange relation sexuelle entre sa mère et Juan. Le lendemain matin, elle aperçoit Tété dans la maison qui espérait voir sa mère, et s'ouvre maladroitement à ce dernier, en lui parlant de ses cauchemars et son désir de mourir. En parallèle, Ava poursuit ses cours de char à voile. Elle profite de ce moyen de déplacement pour revenir au blockhaus, afin de voir si le chien Loupo est là. Elle voit à la place un fusil à l'intérieur du vestige ce qui l'effraie, et la pousse à revenir auprès de son char. Elle sympathise par la suite avec Matthias.


title: Ava (film, 2017)

text: Plus tard, Ava et sa mère se rendent à un bar et la jeune fille surprend une discussion entre la serveuse, qui n'est autre que Jessica, et le garçon qui s'était battu avec Juan. De retour à la maison avec sa mère, Ava découvre Loupo, gisant au sol et couvert de sang. Sa mère tente de le soigner et elle découvre qu'il ne s'agit pas de son propre sang. Ava comprend que le garçon a pu s'être de nouveau battu avec Juan. Elle décide de se rendre à nouveau au blockhaus où elle voit Juan, au sol, gravement blessé. Le sang sur Loupo provenait donc de lui, et Ava décide de s'occuper de son état. Cependant, la nuit tombe et la vue de la jeune fille se détériore, l'empêchant de voir correctement pour rentrer chez elle. Elle passe donc la nuit auprès de Juan. Plus tard, elle revient lui fournir de quoi boire, se nourrir et se guérir. Néanmoins, Juan ne semble pas s'attacher à Ava et ne lui parle pas. Ava tente néanmoins de lui provoquer de l'attachement en lui montrant sa poitrine, mais Juan se moque d'elle lorsque des passants voient la scène. Ava rentre chez elle, furieuse.


title: Ava (film, 2017)

text: Le soir, Ava dit à sa mère ce qu'elle pense d'elle, révélant qu'elle ne la supporte plus, et qu'elle la trouve « médiocre ». Par la suite, la jeune fille passe la soirée avec Matthias, et elle lui demande de l'embrasser, ce qu'il accepte nonchalant, et avec peu de tendresse.


title: Ava (film, 2017)

text: Parallèlement, toutes les nuits, Ava continue à peindre l'évolution de son champ de vision, qui se réduit de jour en jour. Consciente qu'elle ne peut plus voir en faible luminosité, elle décide de sortir, guidée par Loupo, qui la ramène au blockhaus où Juan a fait un feu. Ce dernier refuse sa présence, et Ava tente de repartir seule dans la nuit. Le lendemain matin, Juan l'aperçoit sur le sable : la vision de la jeune fille ne lui a pas permis de se rendre bien loin. Ils passent donc la journée ensemble. Tandis que Juan trouve de l'argile, utile pour cicatriser sa plaie, ils décident tous deux de s'en étaler sur le corps, et de voler les nudistes de la plage, en les menaçant avec le fusil du jeune homme. Ils finissent par passer la nuit ensemble, mais sont retrouvés le matin par deux policiers montés, qui passent les menottes à Juan, accusé de détournement de mineure, alors que la mère d'Ava a entre-temps déclaré à la police la disparition de sa fille. Mais l'adolescente prend le fusil de Juan et menace les deux policiers, qui libèrent Juan et les laissent partir. Juan et Ava volent une moto et s'enfuient pour enfin se cacher dans une discothèque fermée. Juan propose alors à Ava de tout quitter et de s'enfuir avec lui : pour cela, ils doivent récupérer la voiture de Juan, au terrain où vit la communauté de gens du voyage à laquelle il appartient mais qu'il a dû quitter depuis une bagarre à cause d'une fille. Le lendemain matin, après qu'Ava, jalouse, s'est disputé avec Juan à propos de Jessica, la jeune fille appelle rapidement sa mère afin de la rassurer. Plus tard, Juan propose à Ava un plan pour s'infiltrer dans le terrain où vit sa communauté, en se faisant passer pour une fille venue aider pour les préparatifs du mariage de Jessica. Ava accepte et ils se mettent en route.


title: Ava (film, 2017)

text: Ava parvient à s'introduire sur le terrain et à localiser la caravane de Juan. Après avoir aidé aux préparatifs, elle s'introduit dans la caravane et commence à chercher les papiers de Juan et ses clés de voiture. Elle doit faire vite, car la police est à sa recherche et est parvenue jusqu'au terrain de la communauté de Juan. Cependant, si elle trouve les papiers, elle ne parvient pas à trouver les clés. Alors que l'orage éclate et que la police se rapproche, Juan retrouve Ava et ils prennent tous deux la fuite. Alors qu'ils errent dans la nuit, ils sont retrouvés par Jessica conduisant la voiture de Juan, à qui elle laisse les clés sans un mot. Juan et Ava montent en voiture et prennent la fuite. Le film se termine sur Ava souriant radieusement à Juan.


title: Ava (film, 2017)

text: Il s'agit du scénario de fin d'étude de la réalisatrice Léa Mysius, pour le département scénario de La Femis en 2014. Le scénario, élaboré avec le concours de Paul Guilhaume, a par la suite gagné le Prix Arlequin du Prix Sopadin Junior. Le film est parti d'une vision : . Par ailleurs, lors de l'écriture, Léa Mysius était victime de migraines ophtalmiques, l'obligeant à écrire dans le noir. C'est de là que traiter la maladie dégénérative appelée rétinite pigmentaire lui est venue, tout en souhaitant faire un parallèle avec la et la montée de l'obscurantisme, apportant au film un . La cinéaste ajoute que le film met en avant le conflit de génération avec la relation mère-fille, et qu'il s'agit .


title: Ava (film, 2017)

text: Le chien joue pour la réalisatrice un rôle de pour l'héroïne qui se construit et grandit. Le chien noir avait déjà été exploité dans son deuxième court-métrage, "Les Oiseaux-tonnerre", et elle souhaitait aller plus loin sur ce sujet avec "Ava". Elle affirme mettre dans son film beaucoup d'éléments personnels, sans pour autant faire du film un biopic : . Le personnage de Juan quant à lui est inspiré d'un gitan que la réalisatrice a connu dans son collège, alors que ce dernier se faisait rejeter par les professeurs et les élèves.


title: Ava (film, 2017)

text: Noée Abita est l'actrice qui obtient le rôle d'Ava. Après s'être renseignée dans une agence de comédiens, il lui est proposé de passer le casting pour le film avec une amie. Elle passe l'audition le premier jour, et la réalisatrice affirme que lorsqu'elle . Il n'a donc pas été difficile pour la réalisatrice de trouver son actrice. Cependant, trouver l'interprète de Juan a été plus complexe. Elle entreprend de faire un long casting sauvage dans une cinquantaine d'aires de gens du voyage autour de Paris, et dans le Sud de la France.


title: Ava (film, 2017)

text: Lors de sa sortie nationale, le film est plutôt bien accueilli par la critique presse avec une moyenne de 3.5/5 (pour 22 critiques) sur Allociné. Parmi les bonnes critiques, Culturopoing.com souligne notamment que le film , "Le Figaro" reconnaît un , tout comme L'Humanité, qui voit en "Ava" . "Les Inrockuptibles" note notamment, concernant l'esthétique, que . Enfin, "Télérama" affirme que le film est .


title: Ava (film, 2017)

text: Parmi les critiques mitigées, "Bande à part" regrette un film qui , et "Première" fait un parallèle avec le film "Grave" : .


title: Ava (film, 2017)

text: Parmi les critiques les plus négatives, c'est le manque de nouveauté qui est souligné, notamment avec les "Cahiers du cinéma", qui affirme que ; tandis que "Le Dauphiné libéré" reproche à Léa Mysius sa difficulté . Quant à "Ouest-France", il voit .


title: Ava (film, 2017)

text: Au cours de sa première semaine de sortie (du 21 au ), "Ava" se positionne en quinzième au box office français en réalisant , dont à Paris. La semaine suivante (du au 04 juillet), le film finit à la place avec 21 663 entrées. Au total durant son exploitation, le film réalise 80 221 entrées en France.


title: Conception de site web

text: La création et la conception de site web ou est la conception de l'interface web : l’architecture interactionnelle, l’organisation des pages, l’arborescence et la navigation dans un site web. La conception d'un design web tient compte des contraintes spécifiques du support Internet, notamment en matière d’ergonomie, d’utilisabilité et d’accessibilité.


title: Conception de site web

text: Le web design réclame donc des compétences en programmation, en ergonomie et en interactivité, ainsi qu'une bonne connaissance des contraintes techniques liées à ce domaine. Ces contraintes techniques incluent la diversité des terminaux web et de leurs affichages, l'accessibilité, les spécificités des différents langages et processus, la portabilité, le respect des recommandations du W3C, etc.


title: Conception de site web

text: Le web design d'un site se présente en premier temps sous forme de maquette fonctionnelle avec des spécifications techniques : ergonomie, charte graphique, identité visuelle, marketing, interactivité.


title: Conception de site web

text: Un site web peut être constitué par une simple page statique au format HTML éventuellement mise en forme ou enrichie de CSS incluant des images et des liens vers d'autres contenus, ou constitué de contenus dynamiques ou l'on peut greffer des fonctionnalités pour le rendre interactif avec des services programmés en Java, PHP ou autre langage serveur, des formulaires supposant un traitement en JavaScript, ou Ajax. Il peut reposer sur des technologies de base de données, par exemple MySQL ou MongoDB.


title: Conception de site web

text: Le berceau du Web se situe au CERN (Organisation Européenne pour la Recherche Nucléaire). C'est au sein de cette organisation que le Web fut inventé en 1989 par une équipe de chercheurs notamment sous l'impulsion de Tim Berners-Lee et son collaborateur Robert Cailliau, ainsi que d'autres chercheurs ayant à leur manière collaboré au projet initialement baptisé World Wide Web. À l'origine le projet World Wide Web fut conçu et développé "en combinant trois technologies qui sont les éléments de base du Web, c'est-à-dire, l'adressage web par URL qui indique la localisation de la ressource sur l'internet, le protocole de transfert HTTP qui indique la méthode d'accès, et le Hypertexte Markup langage HTML qui permet de structurer des ressources" afin que les personnes travaillant dans les universités et les instituts du monde entier puissent librement échanger des documents et partager les informations utiles à leurs activités, tissant ainsi la première toile (en anglais : Web) sur le Net.


title: Conception de site web

text: Les précurseurs de l'internet ne s'arrêtent pas aux bases combinatoires des technologies de communication du web, en 1990 ils développent également le premier serveur HTTP sur l'environnement NeXTSTEP, et le client web développés en Objective-C, un navigateur combiné à un éditeur dénommé WorldWideWeb mais rapidement rebaptisé Nexus pour éviter toutes confusions avec le nom World Wide Web qui lui s'écrit avec des espaces. Ils réunissent ainsi les éléments indispensables constituant le premier site Web accessible à un public utilisant le principe de disponibilité de type serveur/client apte à favoriser la mise en commun généralisée dans un espace créatif.


title: Conception de site web

text: Le premier site web destiné au projet World Wide Web lui-même fut créé au CERN et était hébergé sur l'ordinateur NeXT de Tim Berners Lee, L'idée de base du projet World Wide Web était de combiner les technologies des ordinateurs personnels, des réseaux informatiques et de l'hypertexte pour créer un système d'information mondial, puissant et facile à utiliser.


title: Conception de site web

text: Le site Web fit ses premiers pas hors du CERN en 1991, celui-ci comportait des informations relatives au navigateur WWW et décrivait les principales caractéristiques du web. Le site contenait des explications sur la manière d'accéder aux documents d’autres personnes, comment configurer son propre serveur, des enseignements sur l'hypertexte et les notions de lien hypertexte, des détails techniques pour créer une page Web personnelle et des explications sur la manière de rechercher des informations sur la Toile, (voir tout premier site Web)... faisant de Tim Barners-Lee le premier concepteur de site Web sur internet.


title: Conception de site web

text: Au début, les sites internet étaient écrits en HTML basique, un langage qui donne aux sites internet une structure de base (titres et paragraphes), ainsi que la possibilité d'utiliser des liens hypertextes. C'était une nouveauté et c'était fondamentalement différent des formes de communications préalables, les utilisateurs pouvaient facilement ouvrir d'autres pages.


title: Conception de site web

text: Au fur et à mesure que l'Internet et la conception de site progressèrent, le langage qui formait les pages, le "Hypertext Mark-up Language" ou HTML, devint plus fourni et flexible. Un nouvel élément, les tableaux, dans lesquels on peut afficher des données, furent vite détournés de leur objectif initial et furent utilisés comme moyen de mise en page. Avec l'apparition du CSS et des feuilles de styles, la mise en page avec les tableaux fut vite considérée comme obsolète. Les technologies modernes qui utilisaient des bases de données, ou le codage côté serveur (voir CGI, PHP, ASP.NET, ASP, JSP, et ColdFusion), ainsi que les normes de conception comme le CSS se sont encore davantage améliorées et ont diversifié les outils de conception de site.


title: Conception de site web

text: L'apparition de Flash, développé par Macromedia, qui permet de réaliser des animations ainsi que de diffuser du son et de la vidéo, a également changé l'apparence du web, en offrant de nouvelles cartes aux concepteurs de sites. Toutefois, Flash est beaucoup plus restrictif que le HTML car c'est un format protégé par Macromedia, et il nécessite un plug-in pour être affiché.


title: Conception de site web

text: Une technique assez récente appelée le codage à distance a permis une utilisation d'Internet de façon plus dynamique, sans nécessiter de plug-in ou d'applications spécialisées. Le chef de file de ces technologies est AJAX, mais ce n'est pas la seule technologie existante. Par ailleurs, AJAX n'a pas encore accédé au statut de norme.


title: Conception de site web

text: En fonction du type de site, du contexte et des moyens disponibles pour le mettre en œuvre, certaines de ces étapes sont optionnelles voire inutiles.


title: Conception de site web

text: À chacune de ces étapes correspondent des compétences spécialisées (ergonomie, architecture de l'information, référencement, rédaction Web, etc.).


title: Conception de site web

text: L"'accessibilité" du site est une donnée à prendre en compte à chaque étape à partir de la mise au point de la structure des pages.


title: Conception de site web

text: Il en est de même du référencement dont la stratégie peut être mise en place dès la conception. Des principes du référencement sont également à prendre en compte lors de la création des gabarits, l'intégration des pages, la rédaction des contenus, le lancement du site, la maintenance.


title: Conception de site web

text: L'ergonomie intervient également à toutes les étapes : conception, recette et audits, amélioration continue. Jakob Nielsen Ph.D est un pionnier dans le domaine de l'ergonomie informatique et de l'utilisabilité des sites web.


title: Conception de site web

text: Le dynamisme au niveau de la gestion de contenu se fera côté serveur avec des langages de développement de type PHP, Java, ASP, ... fonctionnant avec un serveur Web.


title: Conception de site web

text: La plateforme Node.js permet la création de serveur web en Javascript, ainsi le dynamisme se fait en Javascript que ce soit côté client, ou serveur.


title: Conception de site web

text: Via les terminaux mobiles, on ne vise pas les mêmes objectifs en matière de Web design. Et cela peut pousser à refaire tout le processus de conception si l'on change de public (passage d'un site web vers le mobile)


title: Conception de site web

text: Lorsque l'on met un site web, il faut d'abord s'assurer qu'il soit accessible sur un mobile, et de manière très rapide. Parmi la communauté des développeurs web, ceux qui visent le marché mobile vous diront que le temps de chargement d'une page est une contrainte très sévère et qui peut nuire à un site.


title: Conception de site web

text: Pour aider à améliorer l'expérience, Google a publié un outil nommé Pagespeed Insights destinés aux développeurs qui souhaitent des conseils en matière de Web design sur mobile. L'avantage de cet outil c'est qu'il effectue des améliorations que le développeur pourra intégrer à son site, mais ces outils ont des limites.


title: Conception de site web

text: Le web designer doit alors privilégier les performances et le contenu important sur mobile, puis étoffer la page d'informations pour des plus grands terminaux.


title: Conception de site web

text: Depuis quelques années, les logiciels et les programmes de site web ont bien évolué, plus besoin d'optimiser les performances et contenu pour la vitesse et l'accessibilité des smartphones.


title: Conception de site web

text: Désormais, il existe la technologie responsive design qui est intégré dans des logiciels CMS et des templates responsive design. La technologie du responsive design permet de convertir automatiquement l'affichage d'un site web en version mobile, tablette ou PC. Cela sans intervenir sur le design et le contenu des pages web lors de la création du site. Ces techniques du Responsive et Adaptive Design ont fortement contribué à l'évolution du webdesign et du e-commerce ainsi qu'a l'utilisation du mobile.


title: Conception de site web

text: Dans le cadre d'un site web d'entreprise, le web design est défini selon les objectifs qui lui sont fixés :


title: Conception de site web

text: En France, le Web Design s'enseigne dans de nombreuses écoles de design publiques et privées dans un cursus dédié au graphisme et à la communication visuelle, généralement en 3 ou 5 ans. Au Québec, la conception de sites web s'enseigne dans les cégeps (Collèges d'enseignement général et professionnel), à travers le programme de Techniques d'intégration multimédia, qui se donne en 3 ans. Pour les étudiants adultes, il est aussi possible de se former à travers une attestation d'études collégiales (AEC) en design de sites web ou en médias interactifs, des programmes de formation plus courts, offerts à temps plein ou à temps partiel.


title: Conception de site web

text: Il est également possible de suivre des formations octroyant une certification professionnelle. Ces formations peuvent se faire à distance par le biais de la formation en ligne ou en présentiel.


title: Conception de site web

text: Les festivals dédiés au sont appelés "WebJam" dont les plus connus sont les "Vector Lounge" qui se déroulent dans plusieurs villes du monde chaque année à Limoges avec le Webdesign International Festival, Chattanooga, Rouyn-Noranda, Paris avec le Web Flash festival, Annecy, Amsterdam. Ainsi Cre824, est une manifestation américaine de création de site web en 24 h 00 non-stop organisée un peu partout aux États-Unis.


title: Conception de site web

text: De plus en plus de petits événements apparaissent et se développent à l'image de MYB "Move-Your-<body>" le concours Troyen du Web Design depuis deux ans ou de Paris Web (cycle de conférences sur le Design, Qualité, Accessibilité).


title: Société médiévale

text: C'est une idéologie, destinée, lorsqu'elle a été énoncée au , pour amener la société vers une organisation dite parfaite. Il s'agit d'une classification analogue à celle des trois ordres de la société d'Ancien Régime : clergé, noblesse, Tiers état.


title: Société médiévale

text: Les trois ordres étaient déjà évoqués dans l'Empire Romain chrétien : les "sacerdotes", "les nobiles" et les "pauperes".


title: Société médiévale

text: Des textes anglais du , comme celui du roi du Wessex Alfred le Grand, distinguent les "gebedmen" formés par les druides et prêtres, les "fyrdmen" formés par l'aristocratie militaire et les "weorcmen", hommes libres pour le travail.


title: Société médiévale

text: Ces deux classifications seront reprises par le moine Haymon d'Auxerre au . La traduction anglo-saxonne du "De Consolatione Philosophiae" de Boèce par le roi Alfred le Grand (en 897-898), au livre I, chapitre 17 indique :


title: Société médiévale

text: Ces trois ordres ont été redéfinis par Adalbéron de Laon vers 1020, puis par Gérard de Cambrai qui souhaitaient ce type d'organisation sociale alors que la France connaissait une crise politique autour de l'an mille.


title: Société médiévale

text: L'historien Georges Dumézil a mis en évidence que ces fonctions sont communes aux sociétés indo-européennes (voir l'article Fonctions tripartites indo-européennes).


title: Société médiévale

text: Toutefois Florian Mazel, médiéviste français, remet en cause ce modèle. Il estime qu'il est trop influencé par une vision basée sur la prééminence de l'État, alors que celui-ci n'existe pas au Moyen Âge aussi fortement qu'aujourd'hui ; selon lui, l'Église catholique a une influence beaucoup plus importante que les autres composantes humaines sur la société médiévale. Elle est une institution totale, aux elle est indépendante des autres pouvoirs, et modèle tous les aspects de la vie courante. Son rôle dépasse ce qui pourrait revenir au christianisme comme religion. De plus, le déroulement du Moyen Age, vu habituellement comme une alternance de temps de crise et de croissance, ne serait en fait constitué que d'un seul moment charnière : la réforme grégorienne, une politique voulue et conduite exclusivement par la papauté. Cet événement est spécifique au monde latin, toutefois il se déroule en relation avec les mondes byzantin et islamique. C'est à ce moment-là que les marchands italiens vont se greffer aux voies commerciales de l'Islam, et que les croisades vont se généraliser. La discipline va se durcir, rejetant la féminité, obligeant le célibat des prêtres. Cette réforme va structurer les communautés villageoises autour d'une église et du cimetière. L'église impose la dîme, redevance spécialement perçue par elle. Cette redevance est le symbole du pouvoir de l'église en tant qu'institution sur toute la société, et rattache les .


title: Alimentation dans la Rome antique

text: L'alimentation dans la Rome antique évolue au fil des siècles. Fortement liée, au début, à la consommation de bouillies de céréales, elle évolue en fonction des conquêtes territoriales. Elle se distingue des habitudes grecques.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les conceptions médicales du temps attribuent à l'alimentation la possibilité d'avoir une action bénéfique sur la santé des patients. Les ouvrages médicaux qui sont parvenus jusqu'à nous donnent des indications sur l'alimentation du temps.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Galien, médecin du , a ainsi écrit des ouvrages expliquant comment soigner avec la diététique, comme celui nommé « "Sur les facultés des aliments" ».


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Celse, philosophe qui aurait vécu du temps de l'empereur Auguste, a écrit « "De arte medica" », ouvrage perdu depuis. Il y classait les maladies en trois catégories : celles curables par la chirurgie, celles curables par la pharmacopée, et celles curables par la diététique.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les coutumes, des plus riches surtout, ont été beaucoup influencées par les traditions helléniques et par l'apport de mets nouveaux dus aux conquêtes, tandis que les couches inférieures de cette société conservaient les vieilles coutumes qui correspondaient plus aux rythmes journaliers d'un travailleur.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: La base de la nourriture est constituée de pain, apparu assez tard à Rome () et fabriqué à la maison. Il est de même accompagné de légumes, surtout de chou, mais aussi de poireaux, de chicorée, de concombres. Ces plats de légumes sont relevés d'une combinaison d'arômes : menthe, ail, coriandre, céleri, aneth et fenouil.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains mangeaient de la viande, qui était cependant réservée aux jours de fête. Très tôt pourtant, les familles riches prirent l'habitude de la consommer en abondance, selon des préparations diverses. Les Romains avaient une préférence pour la viande de porc, d'agneau, pour les fricassées de canard ou le civet de biche, les pâtés de hure de sanglier, ainsi que pour les viandes plutôt bouillies que rôties, la consommation de viande fraîche étant rare.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les pauvres mangent aussi de la viande, mais de qualité inférieure. Elle est cuisinée en ragoûts, en quenelles ou émincée ("ofellae").


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains font grand cas des produits de la mer. Manger du poisson est, en plus de l'aliment lui-même, un symbole qui permet d'affirmer sa place dans la société. Les personnages de Plaute, par exemple, mangent beaucoup de poisson et de coquillages. Rapidement, des viviers, des parcs à huîtres, vont être créés pour assurer une offre suffisante. Le coût des produits de la mer est élevé. L’édit de Dioclétien donne ainsi un prix de 12 deniers pour une livre de porc, 8 pour une livre de bœuf mais une livre de poisson de mer, de première qualité, est donnée pour 24 deniers, 16 deniers la livre pour la deuxième qualité.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les poissons de belle taille peuvent même atteindre des prix faramineux, de 5 à sesterces pour des surmulets de belle taille.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les crustacés (homards, crevettes, langoustes) sont aussi prisés par les Romains, ainsi que les coquillages (moules, pétoncles, mais aussi oursins). Les huîtres sont aussi recherchées. Elles sont envoyées jusqu’en Germanie et en Suisse.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains usent aussi de conserves de poisson, généralement dans une saumure. Ces conserves proviennent de différentes provinces, de la Sicile, Espagne méridionale, jusqu'au Pont.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Plusieurs méthodes ont été utilisées pour la conservation de la nourriture romaine périssable comme le fumage, le séchage ou bien la salaison. Il sèche et introduit le formaldéhyde, qui agit en tant que conservateur et change également le goût de la viande. Depuis le millénaire , en Europe, le fumage était utilisé aussi bien pour les viandes que pour les poissons.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: L'utilisation du sel était un moyen important de la conservation pour les Romains. La salaison était la technique la plus répandue et se faisait en utilisant du sel sec ou en saumure. Plusieurs types de sel étaient utilisés, le sel gemme, "sal facitum" et le sel de mer, "sal navitum", auxquels étaient mélangés des épices. Le sel de mer était obtenu en faisant évaporer l'eau de mer dans des marais salants, ou l'eau des sources salées. Rome était bien approvisionnée en sel, un entrepôt important se situait à l'embouchure du Tibre.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Caton l'Ancien rapporte la façon dont on conservait les olives vertes dans la saumure, et donne une procédure pour faire des salaisons de jambons. indique que les œufs étaient également conservés dans le sel.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Moins connue, la conservation au miel a été utilisée pour conserver les fruits. L'effet de miel et de cire facilite le processus de conservation. Pline l'Ancien a décrit cette technique.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Outre les herbes aromatiques, la cuisine romaine devait toujours posséder une réserve de "garum". C'était une sauce condimentaire à base de poisson fermenté : on salait du fretin et des entrailles de poissons qu'on laissait au soleil, jusqu'à ce que la chair soit transformée. L'équivalent actuel du "garum" est le nước mắm vietnamien.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le « "Hallec" », ou « "Hallex" », est, comme le décrit Pline : . Il est utilisé comme condiment. Caton préconise de le donner aux esclaves, avec du vinaigre, quand les réserves d'olives sont épuisées.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: L'usage du vinaigre dans la cuisine romaine est général et constant. Dans les régions dépourvues de vin, on préparait du vinaigre à base de figues, de poires, de pêches. En sus du vinaigre « ordinaire », on fabriquait aussi des vinaigres plus compliqués comme l'« "oxygarum" » (vinaigre, garum et épices), l'« "oxymeli" » (miel et vinaigre) ou l'« "oxyporium" » (macération d'épices et de vinaigre).


title: Alimentation dans la Rome antique

text: D'après Horace, la lie de vin est servie au cours du repas au même titre que le "Hallec", le poivre et le sel, dans des soucoupes.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains fabriquaient plusieurs sortes de vins : le vin de paille ("vinum passum"), le vin miellé ("vinum mulsum"),ainsi que le vinaigre coupé d'eau (la "posca", boisson du légionnaire). Les Romains qui aimaient le vin le buvaient de préférence frais et généralement coupé d'eau. Le prix du vin n'était pas très élevé. Les crus les plus réputés provenaient de Capoue, de Pompéi, de Messine et surtout le vin de Falerne. Les vins fermentés étaient interdits aux femmes.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains ne consomment pas de bière, boisson des barbares. Ils peuvent boire de l'hydromel, mais plus généralement de l'eau, qui est bue pure toujours par les femmes, les enfants et les esclaves, mais qui, très souvent mélangée, sert à confectionner toutes sortes de boissons, chacune consommée par des catégories sociales différentes.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le Romain navigue entre deux bornes, deux modèles ; pour lui même, il se doit de se conformer à un mythique idéal de frugalité ; pour les autres, il se doit d'afficher sa somptuosité d’amphitryon.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Se nourrir des produits de son jardin est la vision idéale du Romain. Les produits de la terre ("fruges"), parce qu'ils sont cultivés quittent leur caractère « sauvage » (les "pecudes" désignent par opposition ce qui vient des terres incultes, des animaux d'élevage au gibier ou aux poissons). Les Romains aiment à se présenter comme un peuple de paysans.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains vantent ainsi le consul Manius Curius Dentatus, attablé pour manger des raves à peine cuites quand des ambassadeurs sabins vinrent chercher à le corrompre.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le romain affiche une préférence pour les consistances molles, que l'on peut rapprocher de la pourriture. Cela concerne en premier lieu les viandes, à l'opposé des végétaux qui, eux, sont « durs ». D'une manière plus générale, est « dur » ce qui ne risque pas de se défaire, ce qui n'est pas menacé de corruption, de pourriture. Mais la frontière entre les deux catégories d'aliments n'est pas figée : un aliment « dur » peut devenir « mou ». C'est le cas, par exemple, de la farine (« mou ») issue des céréales (« dur »). C'est, pour cet exemple, une des raisons interdisant la consommation de pain, en sus de l'interdiction de la viande, au Flamine de Jupiter.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Dans la conception romaine, l'humain comme l'animal est voué à la décomposition. Seule, la présence de l"'anima" suspend temporairement la décomposition. A la différence des "fruges", que la vie ("anima") ne peut animer, les viandes ne restaurent pas l'être humain civilisé. Mais elles procurent du plaisir à celui qui les ingère. Le romain possède d'ailleurs un organe spécifique lié au plaisir de manger, la "gula". Cet organe est situé entre la gorge et le début de l’œsophage. Comme le dit Florence Dupont : .


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le repas principal du jour est servi le soir ("cena"). Le petit déjeuner, "jentaculum", est pris le matin. Au milieu de la journée, le romain prend un repas rapide ("prandium"). Si ces deux derniers correspondent au besoin individuel d'un romain, le premier est un acte collectif, social. La "cena" appartient au temps dit "Otium" ; le "prandium", ou le "jentaculum", appartient à la partie active de la journée, "Negotium". Dit autrement, la "cena" ne peut concerner le soldat ou celui chargé de tâches civiques. Enfin, le "prandium" est l'unique repas de la journée pour les familles en deuil.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les Romains, qu'ils soient riches ou pauvres, peuvent s'alimenter tout au long de la journée avec des vendeurs ambulants ou des établissements offrant la possibilité de se restaurer, de boire.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le "jentaculum", comme le "prandium", sont des actes individuels. Il s'agit de se nourrir. Au contraire du repas ci-après.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Si les repas des Romains peuvent être pris à leur domicile, les fouilles de Pompéi montrent l'existence d'un grand nombre d'établissements où l'on pouvait aussi facilement se restaurer. Connus sous les noms de « "popina" », ou de « "caupona" », ces établissements sont autant de la famille des tavernes que de celle de nos « "fast-food" » actuels.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: La formule de F. Dupont : permet de bien appréhender le rôle de ce repas chez les Romains. La "Cena" peut être le repas du soir, familial, comme le banquet offert. Dans un cas comme dans l'autre, la déroulement est identique.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Une célèbre scène caricaturale de "cena", sous Néron, est décrite dans le "Satyricon" de Pétrone, dans le chapitre du banquet de Trimalcion. Le repas est, classiquement, divisé en trois services successifs.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: On notera la différence avec le banquet grec, où sont fortement séparées les périodes où l'on mange (« "deipnon" ») des périodes où l'on boit ("« symposion »"). Les Romains boivent tout au long du repas, même si la « "commissatio" » privilégie la boisson. On notera aussi la différence avec le banquet grec en ce que ce dernier est un acte de citoyen, public, alors que le banquet romain reste un acte privé, le "« convivium »".


title: Alimentation dans la Rome antique

text: A la fin du repas, les convives, ayant récupéré sandales et vêtements, peuvent repartir avec, dans leur serviette, les reliefs du repas qui seront utilisés le lendemain matin (voire plus, pour les « ombres »). Le repas s'achève généralement, à la tombée de la nuit. Des banquets se prolongeant tard dans la nuit sont cités par les auteurs. Celui de Trimalcion, dans le Satyricon, et qui aligne toutes les erreurs d'un parvenu singeant le rôle du vrai romain, se termine au petit matin.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Pour la « Cena », les convives s'allongeaient sur des banquettes disposées en fer à cheval autour de la table. Les convives, 3 par banquette, s'appuyaient sur le côté gauche ("sinistra") ; le bras gauche, posé sur un coussin, ne sert qu'à tenir l'assiette, si besoin. Diodore de Sicile indique que ces .


title: Alimentation dans la Rome antique

text: On mange avec les doigts, de la main droite, en limitant l'usage aux premières phalanges. Des esclaves sont là pour veiller au confort des dîneurs, et leur proposer de quoi se laver les mains. Le lecteur n'oubliera pas que les aliments sont pré-découpés, même s'ils peuvent être apportés entiers devant les convives. Le romain peut aussi utiliser des assiettes (tenues de la main gauche), des cuillères ("« trullae »" ou "« ligulae »") ou des fourchettes, si besoin, selon la consistance du plat présenté.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les restes, les déchets sont jetés au sol. Ils deviennent alors la possession des défunts dont les âmes circulent dans la maison ; y toucher serait un sacrilège. Ils ne seront retirés qu'après la "cena", lors du nettoyage de la pièce. D'autres superstitions sont à respecter, comme le besoin de briser les coquilles (d’œufs, d'escargots, etc.) après en avoir consommé le contenu pour éviter qu'elles ne soient utilisées dans des pratiques magiques à l'encontre de celui les ayant mangés. Des mosaïques représentant un sol jonché de restes alimentaires ont été retrouvées ; elles permettent de respecter la coutume sans en conserver les inconvénients pratiques.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Les autorités romaines ont tenté de réglementer le coût des banquets. La répétition de ces lois montre leur peu d'efficacité.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Pour Christophe Badel, nous ne pouvons pas parler de l'alimentation de la Rome antique sans parler du banquet. Pour lui, le banquet est un enjeu social ; le banquet et sa dimension sociale ne sont pas assez étudiés et présentés dans leur ensemble, la plupart des ouvrages de références, comme l'œuvre plutôt classique de Jacques André, la référence majeure sur l'alimentation romaine en France, ne fait que lister certains aliments ou analyser certains termes latins ainsi que lister différents aliments.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: En tant qu'universitaire, Christophe Badel s'intéresse plus à la dimension sociale du banquet et comment les mœurs ont transformé un simple repas en une épreuve d'acception sociale pour une certaine catégorie de Romains ; les plus nantis sont donc le sujet principal.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Dans son article, il écrit qu'il faudra attendre la fin des années 70 pour avoir des ouvrages sur des dimensions plus sociales, il prend pour exemple Mireille Corbier et Peter Garnsey qui sont les deux premiers à avoir parlé, en profondeur, de la dimension sociale de la nourriture à Rome.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Christophe Badel a construit son article en utilisant plusieurs grandes références d'ouvrages sur la cuisine à l'époque antique et fait un bilan de ceux qui ont poussé plus loin leurs études et ceux qui se sont contentés des bases pour parler du sujet en question ou qui ont survolé la dimension sociale, mais de manière très brève.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Cécilia Pavarani considère dans son étude, présentée à la journée de l'Ecole doctorale de l'Université de la Sorbonne à Paris, que les auteurs romains considèrent la nourriture beaucoup moins importante que l'esprit, et que dans l'épigramme de Martial, elle dit que « l'art de la gastronomie devient une métaphore de la création poétique [...] ». Pour Cécilia Pavarani, la prééminence de l'esprit chez les auteurs latins explique le peu d'ouvrages concernant exclusivement la cuisine romaine.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Pour elle donc, les Romains ne parlent de nourriture quand ils n'ont pas vraiment le choix ou par des moyens différents des manuels ou livres du cuisine habituels ; dans son étude, elle parle beaucoup d'Emily Gowers et de comment elle conçoit et comprend la présence des aliments dans l'héritage des Romains.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: C. Pavarani dit que « Nombreuses sont les voies que l'on peut parcourir dans l'étude de cet objet ; bien que les Latins tendent à être réticents à l'égard de cette thématique, leurs références aux aliments et aux mets sont fréquentes, car la nourriture, évocatrice d'une expérience plus vaste, devient métaphore et projection littéraire soit de la moralité individuelle soit des valeurs d'une entière culture [...] », les références à la nourriture sont donc plutôt discrètes et minimales pour les Romains, inutile de transmettre trop d'informations sur les repas, l'axe ne semble pas important.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: La préparation des repas s'effectue dans un espace dédié de l'habitation. Mais cet espace n'existe pas dans un certain nombre de logements comme ceux des "insulae". Dans ce cas, le romain mange à l'extérieur ou se procure à l'extérieur de quoi manger chez lui. Si l'on en juge par Pompéi, les établissements où l'on peut se restaurer (« popina », « caupona ») sont nombreux et peu coûteux.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Quand la demeure comporte une "culina", cette pièce est reléguée au fond de bâtiment, souvent près des latrines. La cuisson des aliments s'effectue sur un « potager », et dans un four (pour le pain et les grosses pièces de viande).


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Le maître des lieux est le cuisinier ("coccus") ; c'est généralement un esclave ou un affranchi. Avoir à son service un cuisinier personnel est, à Rome, un marqueur social. Avec un avantage si le cuisinier est éduqué ; Juvénal déplore que le sien ne parle que le latin (et pas le grec, référence à la gastronomie hellène). Si le romain ne dispose pas de son propre cuisinier, il lui est loisible d'en louer un pour le banquet, en allant sur le Forum où des cuisiniers attendent le client en vantant, bruyamment, leurs compétences. Si l'on en juge par les auteurs comiques, le cuisinier est un personnage à la propreté douteuse, à la moralité vacillante et aux compétences variables.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: On peut tenter de caractériser la qualité de l'alimentation chez les Romains. Si la quantité de nourriture disponible semble, en gros, satisfaisante, sa valeur diététique est plus discutée.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: La médecine de l'époque s'articule autour de trois grands domaines, la chirurgie, la pharmacopée et la diététique. Cette dernière étant considérée comme la plus prestigieuse des méthodes de soin. Galien la résume par la formule : .


title: Alimentation dans la Rome antique

text: La bonne santé réside dans l'équilibre des quatre humeurs qui régissent l'organisme. Le médecin peut prescrire à son malade les aliments susceptibles de rétablir l'équilibre des humeurs altéré par la maladie.


title: Alimentation dans la Rome antique

text: Ainsi, selon l'âge, le sexe, la saison, le médecin peut conseiller la prise de tel ou tel aliment pour soigner le malade. Celse, par exemple, va ainsi conseiller qu'en hiver, il faut privilégier la consommation de pain et de viandes bouillies ; en été, plutôt les légumes et la viande rôtie.


title: Basmati

text: Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab.


title: Basmati

text: Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती "bāsmatī", qui signifie « parfumé ». C'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après la moisson pour développer pleinement sa saveur. Avec le riz jasmin, le basmati fait partie de la catégorie des riz parfumés, par opposition aux riz non parfumés.


title: Basmati

text: Le riz basmati existe en brun et en blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas.


title: Basmati

text: Il y a de nombreuses variétés de riz basmati. Les types traditionnels indiens incluent noamment les variétés basmati 370, basmati 385 et basmati Ranbirsinghpura (R.S.Pura)1121 Extra Long Grain Rice. Les variétés traditionnelles pakistanaises sont PK 385, Super Kernel Basmati Rice et D-98.


title: Basmati

text: Des scientifiques indiens ont créé en 2003 un hybride semi-nain ayant presque les mêmes caractéristiques que le basmati traditionnel (grain plus allongé, un peu moins parfumé) pour répondre à l’augmentation de la demande mondiale en riz basmati. Cet hybride, appelé Pusa Basmati-1 (PB1), ou "Todal", est deux fois plus productif que les variétés traditionnelles et coûte 40 % moins cher. Sont ensuite apparus d'autres hybrides, nommés PB2 (ou sugandh-2), PB3, et RS-10. Ces hybrides modernes ont l'inconvénient de nécessiter plus de pesticides. La législation n'impose pas de préciser sur les emballages si un riz est un basmati traditionnel ou un pusa.


title: Basmati

text: Dehradun, P3 Punjab, type III Uttar Pradesh, hbc -19 Safidon, 386 Haryana, Kasturi (Baran, Rajasthan), Basmati 198, Basmati 217, Basmati 370, Bihar, Kasturi, Mahi Suganda, Pusa (duplicate basmati), Pusa 1121.


title: Basmati

text: Basmati 370 (Pakki Basmati), Super Basmati (Kachi Basmati), Basmati Pak (Kernal), 386 or 1121 basmati rice,[12] Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 et Basmati 198.


title: Basmati

text: RiceTec, une société texane, commercialisait sans grand succès du riz sous les marques « Texmati » et « Kasmati » ; le 2 septembre 1997, l'USPTO octroie un brevet à RiceTec (US5663484) sur une variété hybride de riz, « Basmati 867 » ; l'intitulé du brevet – « "Basmati Rice Lines and Grains" » – comporte le terme « basmati » ; des organisations gouvernementales nord-américaines puis indiennes s'émeuvent de ce brevet ; l'émoi est d'autant plus grand qu'il y a un précédent : le brevet déposé sur le curcuma par l'université du Mississippi en 1995 (puis annulé en 1997). Pressé par des ONG indiennes appuyées par Vandana Shiva, le gouvernement indien demande à l'office américain le réexamen de ce brevet en juin 2000 ; Ricetec limite ses revendications, d'abord de sa propre initiative puis à la demande de l'USPTO : seules 5 des 20 prétentions sont maintenues et le nouvel intitulé (Rice Lines Bas867, RT III7, RTrII2I) ne fait plus référence au riz basmati ; le conflit dérive et se porte sur l'utilisation même de l’appellation « basmati » et d'une éventuelle « appellation d'origine ».


title: Basmati

text: Le riz basmati était à l'origine uniquement consommé localement dans le monde indien. Sa consommation a explosé dans les années 1990-2000 après son introduction dans la cuisine internationale durant les années 1990 (mode du basmati dans les pays arabes et en Occident. L'Europe absorbe un tiers de la production en 2007)) et la hausse du niveau de vie en Inde.


title: Basmati

text: La production reste cependant limitée : en 2008, le riz basmati est exclusivement cultivé près de la frontière indo-pakistanaise. Il s'ensuit des phénomènes structurels de hausses de prix, voire de pénurie.


title: Basmati

text: À ces phénomènes structurels se sont ajoutés en 2007 des phénomènes conjoncturels : une mauvaise récolte dans certaines régions. Par conséquent, le prix du riz "cargo" a doublé entre l'été 2007 et le début 2008, atteignant un record de 1 300 dollars la tonne à la mi-janvier 2008.


title: Basmati

text: Des essais de culture dans d'autres pays comme le Sri Lanka ont été tentés. Il existe ainsi une petite production destinée à l'exportation en Guyana. En Indonésie, un essai de culture de riz basmati pakistanais mené en 2007 a mené en 2017 à l'introduction d'un hybride adapté aux sols de Java et du Kalimantan.


title: Basmati

text: La loi française autorise la présence de 7 % de riz non basmati (2 à 3 fois moins cher) dans les paquets de riz basmati, la raison invoquée étant que, lors du conditionnement et du transport, des grains non basmati peuvent se mélanger au basmati.


title: Basmati

text: Selon l', le riz basmati a un index glycémique « moyen » (entre 56 et 69), alors que le riz blanc classique a un index glycémique de 89. Le riz basmati est donc plus approprié pour les diabétiques.


title: Benoît Duteurtre

text: Benoît Duteurtre, né le à Sainte-Adresse, est un romancier, essayiste et critique musical français. Il est également producteur et animateur d'une émission de radio musicale.


title: Benoît Duteurtre

text: Benoît Duteurtre naît dans l'agglomération du Havre, en Normandie où il passe ses premières années. Il est le fils de Jean-Claude Duteurtre et de Marie-Claire Georges, le petit-fils de Maurice Georges et l'arrière-petit-fils du président René Coty par sa mère. Il entre au lycée François du Havre puis à l'Institution Saint-Joseph, établissement privé d'enseignement catholique. Dès l'âge de quinze ans, il présente ses premiers textes à Armand Salacrou, auteur dramatique établi au Havre, qui l'encourage à poursuivre ses efforts. Le Havre, ville en grande partie détruite pendant la Seconde Guerre mondiale et reconstruite selon les principes du classicisme structurel, apparaîtra tout au long de son œuvre.


title: Benoît Duteurtre

text: À seize ans, Benoît Duteurtre est passionné de musique. Très attiré par la musique contemporaine, il considère alors Pierre Boulez comme un maître. En 1977, il commence des études de musicologie à l'université de Rouen. La même année, il rencontre Karlheinz Stockhausen et l'année suivante, Iannis Xenakis. En 1979, il étudie un mois avec György Ligeti. Il obtient sa licence de musicologie.


title: Benoît Duteurtre

text: Parallèlement, Duteurtre continue d'écrire. En 1982, il fait parvenir à Samuel Beckett plusieurs textes. Beckett suggère au jeune homme de les publier dans "Minuit", la revue des Éditions de Minuit. Dans le même temps, Duteurtre est monté à Paris et joue du piano pour le festival musical du Printemps de Bourges, au théâtre des Amandiers (à Nanterre) dans les spectacles musicaux de Norbert Letheule, avec Bernard Lubat ou Henri Texier. Il tient les claviers dans "Paris Latino", un tube de l'été. Il est également vendeur au BHV, sondeur, et joue du piano pour accompagner des cours de danse.


title: Benoît Duteurtre

text: Son premier roman, "Sommeil perdu", est publié en 1985 ; il est alors journaliste pour plusieurs journaux parisiens. Dans cette œuvre est présenté un jeune homme dépressif qui quitte bientôt sa ville natale pour vivre à Paris. En 1987 est publié "Les Vaches" (revu et renommé "À propos des Vaches" en 2000), roman qui raconte la vie d'un garçon partagé entre son année scolaire au bord de la mer et ses vacances à la montagne. Le magazine "L'Infini", dirigé par Philippe Sollers, publie certaines de ses nouvelles. Il écrit également un moment pour la revue "Playboy" édition française mais aussi pour "La Vie catholique", "Les Lettres françaises", "Révolution" et "Détective".


title: Benoît Duteurtre

text: Duteurtre découvre New York en 1990 et tombe sous le charme. Il expliquera avoir tiré de cette expérience une meilleure compréhension du comportement de la France envers les États-Unis. Il y rencontre Bruce Benderson, un écrivain américain, avec qui il se lie d'amitié.


title: Benoît Duteurtre

text: Son roman "L’Amoureux malgré lui" est publié en 1989, suivi par "Tout doit disparaître" en 1992. Dans cette œuvre, il raconte à travers son personnage les expériences personnelles de son activité journalistique et de critique musical. Il envoie ce roman à Guy Debord qui lui répond amicalement : "Tout doit disparaître" révèle également les questions que se pose l'auteur sur la musique contemporaine, en particulier sur l'évolution de la musique classique française de la fin du et les raisons pour lesquelles cette musique ne peut s'attirer un large public. Ces idées seront présentées plus tard dans son essai "Requiem pour une avant-garde".


title: Benoît Duteurtre

text: "Requiem pour une avant-garde", un essai publié en 1995, analyse et critique la musique contemporaine et son institutionnalisation en France. Le livre provoque une vive réaction dans la presse. Le journal "Le Monde" compare Duteurtre à Robert Faurisson, un révisionniste. Duteurtre attaque le journal et remporte le procès. "Le Monde" est contraint de publier son droit de réponse. "Le Point", "Le Monde de la musique", "Diapason" mais aussi l’"International Herald Tribune" publient des articles qui soutiennent le travail de l'auteur.


title: Benoît Duteurtre

text: Bien qu'une part importante de cet essai soit consacrée à la critique de l'œuvre et de l'influence de Pierre Boulez, Benoît Duteurtre s'intéresse aussi au problème posé par une certaine nostalgie de la Belle Époque et ses conséquences sur la France d'aujourd'hui. Cette idée réapparaîtra souvent dans ses romans à venir.


title: Benoît Duteurtre

text: En 1996 est publié le roman "Gaieté parisienne" qui traite de la communauté gay parisienne. Le héros, un homme bientôt trentenaire, s'inquiète de la monotonie de sa vie. "Drôle de temps", un roman publié en 1997, reçoit le Prix de la nouvelle de l'Académie française. Milan Kundera publie une critique amicale dans "Le Nouvel Observateur" et la préface de l'édition Folio. Philippe Muray rédige également un article qui, tout en remarquant la perspicacité des personnages et situations de Duteurtre, souligne le rôle de l'Écrivain dans le monde.


title: Benoît Duteurtre

text: "Les Malentendus" est publié en 1999 et met en scène un jeune immigré arabe, une femme chef d'entreprise, un jeune homme étudiant de Sciences Po et un handicapé homosexuel, dont les parcours se croisent et s'influencent. En 2001 son roman "Le Voyage en France" reçoit le prix Médicis. Dans cette œuvre, un jeune Américain passionné par le Paris de la fin du découvre la France d'aujourd'hui. Il va être amené à croiser un homme, journaliste, la quarantaine, vivant à Paris, qui alterne dans sa vie périodes de dépression et d'euphorie.


title: Benoît Duteurtre

text: "Service Clientèle", publiée en 2003 est une série de courts chapitres qui aborde les difficultés que chacun peut rencontrer face aux assistances commerciale et technique des entreprises qui vendent des téléphones mobiles, des tickets d'avion ou des connexions Internet. Cette œuvre, traduite en plusieurs langues, est amicalement commentée par François Taillandier dans le quotidien "L'Humanité".


title: Benoît Duteurtre

text: "La Rebelle", roman publié en 2004, raconte la vie d'une présentatrice de télévision de gauche et carriériste, et les évènements qui vont l'amener à rencontrer un jeune Égyptien informaticien et homosexuel, un escroc et le PDG d'une grande entreprise française.


title: Benoît Duteurtre

text: L'année suivante est publié le roman "La Petite Fille et la cigarette", qui voit la descente aux enfers d'un fonctionnaire et les conséquences qu'entraîne la dernière demande d'un condamné à mort. Ce livre, traduit dans une vingtaine de langues, est également adapté sur scène en République tchèque et en Roumanie. Il est au cœur d'une polémique aux États-Unis en 2013 après avoir été plagié par l'acteur Shia LaBeouf, sous le titre "Stale N Mate". Il fait également l'objet d'une version dessinée en 2016 par Sylvain-Moizie, aux éditions La Boîte à Bulles.


title: Benoît Duteurtre

text: "Chemin de fer", publié en 2006, présente le journal intime d'une femme d'une cinquantaine d'années qui partage sa vie entre sa brillante carrière à Paris et son amour pour une petite masure dans un village de montagne où elle essaie de vivre coupée du monde moderne. Cette dernière œuvre est aussi une réflexion sur l'évolution de notre société et la marche en avant forcée d'un progrès qui semble entraîner de nombreuses régressions.


title: Benoît Duteurtre

text: Duteurtre participe également à la création de la revue littéraire "L'Atelier du Roman", aux côtés d'auteurs comme Milan Kundera ou Michel Houellebecq. Il publie en mars 2007 un article à l'occasion de l'anniversaire de la mort de Philippe Muray intitulé "Muray est une fête". Deux numéros de "L'Atelier du Roman" sont consacrés au "Voyage en France" (n° 31) et à l’œuvre de Benoît Duteurtre (n° 76).


title: Benoît Duteurtre

text: Paru en août 2007, "La Cité heureuse" met en scène Town Park, une ville fictive reconvertie en parc d'attraction culturelle et gérée par une entreprise, la "Compagnie". Parmi les habitants transformés en animateurs, un scénariste pour séries télévisées va essayer de s'adapter au nouvel air du temps. Également en 2007 paraît "Ma belle époque", recueil d'articles parus dans la presse qui forme selon l'auteur .


title: Benoît Duteurtre

text: "Les Pieds dans l'eau", paru fin août 2008, décrit la relation de l'auteur avec la plage d'Étretat, une station balnéaire située en Haute-Normandie qu'il a longtemps fréquentée. Fortement autobiographique, cette œuvre présente également le milieu social et la famille du héros, tous deux marqués par la figure omniprésente du fameux aïeul, le président René Coty, son arrière-grand-père.


title: Benoît Duteurtre

text: "Ballets roses", sorti en 2009 chez Grasset dans la collection « Ceci n'est pas un faits divers », s'intéresse aux parties fines de l’ancien résistant et président de l’Assemblée, André Le Troquer, avec de jeunes adolescentes.


title: Benoît Duteurtre

text: "Le Retour du Général", publié en mars 2010, est une fantaisie qui imagine le retour du Général de Gaulle, âgé de 120 ans dans la France d'aujourd'hui. Il est suivi par deux nouveaux romans à caractère autobiographique, "L’Été 76", inspiré par l'adolescence de l'écrivain, et "À nous deux Paris", qui évoque – après une épigraphe rappelant le défi de Rastignac au Père-Lachaise – les débuts à Paris dans les années 1980 d'un personnage qui n'est pas sans ressemblances avec l'auteur.


title: Benoît Duteurtre

text: Dans "Polémiques" (2013) et "La Nostalgie des Buffets de Gare" (2015), Benoît Duteurtre rassemble diverses réflexions sur la société contemporaine, et notamment sur la transformation des voyages en train.


title: Benoît Duteurtre

text: Le roman "L'Ordinateur du Paradis", une fantaisie sur la surveillance généralisée, nous transporte dans un paradis aux allures de centre commercial. Il figure dans les deux premières sélections du prix Goncourt 2014.


title: Benoît Duteurtre

text: "Livre pour adultes", paru en 2016, est un roman très personnel, dans lequel l'auteur mêle tous les registres qui lui sont chers : souvenirs, essai, fictions, humour et nostalgie. Il figure en 2016 dans les sélections des prix Renaudot, Interallié, et du grand prix du roman de l'Académie française.


title: Benoît Duteurtre

text: En 1991, Benoît Duteurtre devient conseiller musical pour la Biennale de Lyon de la musique française. Il rencontre à cette occasion le chef d'orchestre Manuel Rosenthal, élève de Maurice Ravel et travaille avec lui. Il rencontre également la même année le compositeur Olivier Messiaen qu'il considère être Duteurtre devient directeur de la collection "Solfèges" aux éditions du Seuil en 1993. En 1995, Marcel Landowski et lui créent l'association Musique nouvelle en liberté afin de promouvoir de nouveaux compositeurs. Depuis 2000, Benoît Duteurtre continue à présider cette association sous la présidence de Jean-Claude Casadesus.


title: Benoît Duteurtre

text: La comédie musicale de Jérôme Savary "Vive l'Opéra-Comique", dont le texte a été écrit par Duteurtre, est présentée à Paris au l'Opéra-Comique en mars 2004. Duteurtre adapte également le livret de "Véronique", une opérette d'André Messager mise en scène par la comédienne Fanny Ardant qui fut donnée au Théâtre du Châtelet en janvier 2008.


title: Benoît Duteurtre

text: Chaque année, Duteurtre donne un cycle de conférence à la fondation Singer-Polignac sur différents sujets musicaux et compositeurs.


title: Benoît Duteurtre

text: Benoît Duteurtre est l'auteur d'une série d'émissions, "Les Folies de l'opérette", diffusées sur France 3 et France 5 en 2005. De 1996 à 1999, il anime l'émission de radio "Les Beaux Dimanches" sur France Musique.


title: Benoît Duteurtre

text: Depuis 1999, il est producteur et animateur d'une émission radio "Étonnez-moi Benoît", diffusée chaque samedi sur France Musique et consacrée à l'opérette, à la chanson traditionnelle et de toutes les époques et à la musique légère. Il y invite de nombreuses personnalités, chanteurs ou musiciens, ainsi que des présentateurs comme Pierre-Marcel Ondher ou Serge Elhaïk, spécialiste des grands orchestres accompagnant les chanteurs de variété traditionnels.


title: Benoît Duteurtre

text: Il présente depuis plusieurs années régulièrement le Concert du nouvel an à Vienne, chaque janvier sur France 2.


title: Benoît Duteurtre

text: Traduit dans une vingtaine de langues, Benoît Duteurtre est journaliste pour l'hebdomadaire "Marianne", écrit aussi pour "Le Figaro littéraire", et "Le Monde de la musique" puis "Classica" où il tient une chronique mensuelle. Il a également fait partie du comité de lecture des éditions Denoël.


title: Benoît Duteurtre

text: En 2018, il présente sa candidature à l'Académie française. Lors de l’élection du 22 novembre 2018 qui l’oppose à Pascal Bruckner, aucun des deux candidats n’est élu.


title: Benoît Duteurtre

text: Benoît Duteurtre est un romancier intéressé par les aspects concrets de notre temps qu'il restitue à travers des situations précises dans ses romans. Il puise chez ses contemporains des traits de caractères et des comportements caractéristiques de notre époque. Adepte comme il le définit lui-même de la « littérature de basse-cour », ses personnages, des personnes ordinaires aux prises avec la société qui les entoure, s'évertuent à s'adapter à cette dernière tout en révélant leurs limites et le grotesque de leur caractère. Appartenant souvent à une classe moyenne avide d'ascension sociale, ces anti-héros cherchent leur place dans un monde en transformation qu'ils croient contrôler et même parfois dominer au début de leurs aventures.


title: Benoît Duteurtre

text: Admirateur de Michel Houellebecq qu'il considère comme l'auteur français le plus important du moment, Duteurtre privilégie le roman de type balzacien, caractérisé par la richesse de ses personnages et de ses situations. Il s'oppose au nouveau roman centré sur l'auteur et son « je » qu'il juge stérile. Duteurtre participe ainsi à un retour à la mise en scène de personnages et de leurs interactions avec la société qui les entoure. Opposé à ce foisonnement, il voit le nouveau roman, qu'il qualifie de nouvel académisme creux, uniquement focalisé sur le style et l'écriture, aux dépens de la narration.


title: Benoît Duteurtre

text: En novembre 2013, il signe le « Manifeste des 343 salauds » publié par la revue "Causeur", qui défend les hommes faisant appel aux services de prostituées.


title: Benoît Duteurtre

text: Ouvertement homosexuel lui même, il estime cependant que « l'hétérosexualité constitue bel et bien la norme et l'homosexualité est un écart, quoi que dise la propagande désireuse d'entretenir une équivalence entre tout et son contraire ». Benoît Duteurtre a signé dès 1996 ("Le Nouvel Observateur", 9 mai 1996) une pétition en faveur du « CUC », l'ancêtre du Pacs. Mais à l'occasion des débats sur la loi sur le mariage entre personnes de même sexe, il considère que certains gays « en mal d’enfants, poussés par la fumeuse théorie du "genre", voient dans le mariage une reconnaissance de leur sexualité minoritaire ».


title: Benoît Duteurtre

text: Il s'oppose à la maire de Paris Anne Hidalgo, par le biais d'un ouvrage intitulé "Les Dents de la maire - Souffrances d’un piéton de Paris".


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Berchem-Sainte-Agathe (néerlandais : Sint-Agatha-Berchem) est l'une des 19 communes bilingues de la ville région de Bruxelles-Capitale.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: En 2021, elle comptait (Berchemois). Sa superficie est de , ce qui représente une densité de 8 630 habitants/km².


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Depuis 1954, Berchem-Sainte-Agathe fait partie des 19 communes de Bruxelles-capitale devenue, en 1989, ville région dotée de son propre parlement et d'un gouvernement. Jusqu'en 1954, la commune appartenait à la partie néerlandophone de l'ancienne province de Brabant. C'est alors que son évolution linguistique bilingue la fit rattacher aux communes bruxelloises en vertu des lois de 1932. Limitrophe, au nord, de la commune flamande d'Asse et, au sud-ouest, de la commune flamande de Dilbeek, voisine des communes bruxelloises de Ganshoren, de Molenbeek-Saint-Jean, et de Koekelberg, la commune est située dans la partie nord-ouest de Bruxelles.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Commune intermédiaire entre les communes bruxelloises résidentielles que sont Koekelberg et Molenbeek, et le nord-ouest du Brabant flamand (Pajottenland), région encore vouée aujourd’hui en grande partie à l’agriculture, les de superficie totale de Berchem-Sainte-Agathe en font une des communes les moins étendue de la région bruxelloise.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Ayant une altitude variant de 35 à , Berchem-Sainte-Agathe est traversée par trois ruisseaux (le Molenbeek, le Paruck et le collecteur de Bruxelles), disposant chacun de leur propre bassin, qui se jettent dans la Senne. Le relief de la commune est directement influencé par son réseau hydrographique; aux trois bassins hydrographiques correspondent trois vallées orientées sud-nord pour celle du Molenbeek et ouest-est pour celle du Paruck et du collecteur de Bruxelles.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: On a découvert trois outils préhistoriques à Berchem-Sainte-Agathe, datant du Mésolithique et du Néolithique. On peut donc penser qu’il y eut une occupation du territoire de la commune à ces époques.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: La présence romaine sur la commune est totalement méconnue. Les villas romaines des communes voisines (Anderlecht, Jette et Wemmel), ainsi que l’importance de la concentration de l’habitat romain sur la rive gauche de la Senne peuvent laisser supposer que Berchem-Sainte-Agathe ait été occupée durant cette période.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Aux temps médiévaux, et ce partiellement jusqu’au , le territoire de Berchem englobait une partie des actuelles communes de Ganshoren, Dilbeek, Grand-Bigard, et Asse ainsi que la totalité de l’actuelle commune de Koekelberg. Ainsi la superficie de Berchem aux époques médiévales et post-médiévales devait atteindre au moins .


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: La plus ancienne mention de Berchem date de 1132, dans un acte dans lequel l’église de Berchem est présentée comme une dépendance de celle de Wemmel, dépendance confirmée jusqu’en 1258 . Berchem apparaît assez clairement comme un hameau né au ou , période de poussée démographique importante et de défrichements. Ce hameau fut doté, à la fin du ou au début du siècle suivant, d’une chapelle dépendante de l’église paroissiale primitive. Enfin, dans la première moitié du , dans le vaste mouvement de restitution des églises aux abbayes, par les seigneurs laïcs, la jeune abbaye de Grimbergen acquiert l’église de Wemmel et dès lors la chapelle de Berchem.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Au , le village s’avère être un site d’extraction de pierres à bâtir ainsi qu’un lieu de production céréalière dépendant de cinq ou six grandes fermes. Berchem présente vers la fin du trois cents bonniers de terres de cultures, cinquante de bois et vingt-cinq de prés. Dans le courant du , des cultures maraîchères ainsi que des briqueteries et des tuileries s’ajoutent aux activités traditionnelles. De plus un nombre important d’auberges et de brasseries voient le jour grâce à la situation géographique de Berchem, dernier village étape sur la route de Gand à Bruxelles avant de pénétrer dans la capitale.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: À la fin du et au , Berchem subit de lourdes pertes démographiques ainsi que des destructions de bâtiments, à la suite des guerres multiples (guerre de religion, marche de Louis XIV vers la Hollande, bombardement de Bruxelles) ayant entraîné des occupations successives. Mais cette diminution de la population va faire place, au , à une importante augmentation de cette dernière (doublement de la population entre 1709 et 1800). En 1841, le hameau Koekelberg, jusque-là attaché à Berchem, devient indépendant après un long conflit juridique remontant à la fin du , ce qui a pour conséquence de voir la population de Berchem passer de à .


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: La population de la commune est estimée à avant la « grande guerre » de 1914-1918. Après celle-ci, Berchem connaît à nouveau une augmentation démographique importante due, d’une part, à l’urbanisation bourgeoise et, d’autre part, à la création d’une des premières cités sociales, la Cité moderne (construite par l’architecte Victor Bourgeois en 1927).


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Les décennies suivant la seconde guerre font place à l’urbanisation et à l’immigration, avec pour conséquence un accroissement de la population qui atteint en 1976. Les vingt-cinq dernières années ne connaissent pas d’augmentation démographique importante.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Au début du , Berchem-Sainte-Agathe fut englobée dans le tissu urbain bruxellois, à la suite de l'extension radio-concentrique de la ville et à l’arrivée du tramway.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: À l’instar des villages médiévaux, l’urbanisation de la commune s’est effectuée de manière peu organisée et la plupart des projets de développement urbanistique du ont été abandonnés ou partiellement réalisés (projet de construction de la place communale dans un style néorenaissance par l’architecte Victor Degand en 1911, projet d’urbanisation du Zavelenberg, du Hogenbos, du bois du Wilder, ainsi que la construction d’un boulevard de rocade entre Ganshoren et Molenbeek, après la Seconde Guerre mondiale).


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Hormis l’église de style roman construite entre 1287 et 1311 (restauration en 1744 et 1974) et l’auberge-relais la couronne bâtie au début du et reconstruite en 1869 dans le style néo-classique sur décision de l’échevin Vandendriesch, l’ensemble des bâtiments actuels de la commune fut construit après 1800.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: En effet, on distingue des bâtisses de style néo-classique construites au (place de l’Église, rue de l’Église et chaussée de Gand) ; un nombre important de maisons ou villas bourgeoises de style cottage anglais, construites au début du , (rue de l’Église, Avenue des Cottages, Avenue Gisseleire-Versé, Avenue René Comhaire et rue Openveld), des maisons ou villas Art-Déco (Avenue du Roi Albert, Avenue Selliers de Moranville et la Cité moderne) et enfin, des constructions contemporaines d’habitations individuelles ou collectives (quartier résidentiel du Kattebroek, t’Hof te Overbeke, drève des Maricoles et logements sociaux de l’Hunderenveld).


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: L’urbanisme berchemois est très peu tourné vers l’industrie. Par contre le secteur marchand y est très représenté, particulièrement depuis les années 1980 avec la création du complexe commercial, le Basilix.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Parmi les richesses architecturales de la commune, la Cité Moderne, construite en 1925 par l’architecte Victor Bourgeois, est un des premiers exemples d’architecture cubiste à grande échelle en Europe, selon les idées du Bauhaus de Dessau. On peut voir sur la place des Coopérateurs une géométrie typiquement bauhausienne (maisons disposées en dents de scie, présentant des façades à par rapport à l’alignement de la voirie). Cet édifice valut à Victor Bourgeois d’obtenir le grand prix de l’exposition internationale des arts décoratifs de Paris en 1925.


title: Berchem-Sainte-Agathe

text: Un autre fleuron de Berchem est la villa Marie-Mirande située au 11 de l’avenue Selliers de Moranville, seule maison classée de la commune. Cette villa constitue un des très rares exemples de façade affiche à Bruxelles. En effet, le céramiste Guillaume Janssens la fit construire en 1912 sur les plans de l’architecte Tinant et fit recouvrir toute la façade de carrelages artisanaux réalisés dans ses ateliers. Une alternance de frises et de tableaux Art Nouveau décore tous les étages.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: L’accident ferroviaire d'Eckwersheim est un déraillement (de type renversement) survenu sur la ligne à grande vitesse (LGV) Est européenne le à Eckwersheim, près de la gare de Vendenheim, à une dizaine de kilomètres au nord de Strasbourg, dans le Bas-Rhin.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: L'accident implique une rame TGV spéciale qui circulait pour réaliser des essais d'homologation du deuxième tronçon de cette nouvelle ligne. Ces essais étaient encadrés par Systra, société d'ingénierie ferroviaire. Parmi les 53 personnes à bord se trouvaient des cheminots et des invités (dont des enfants). Le bilan des victimes est de 11 morts et de 21 blessés graves.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Avant cet accident, d'autres déraillements de TGV ont eu lieu en France, qui n'ont tout au plus provoqué que des blessures légères. Le déraillement de cette rame est ainsi le premier à causer des morts et des blessures graves.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La rame réalisait pour la première fois cet essai en survitesse à ce point de la ligne. Les systèmes de contrôle automatique (TVM-430 et ERTMS) de la vitesse avaient été désactivés. Deux minutes avant de dérailler, la rame circulait à .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le BEA-TT, dans son rapport définitif, a précisé que « la cause directe de l’accident est la vitesse dans une courbe serrée de de rayon » expliquée par « un freinage inapproprié ».


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , une rame TGV aménagée pour réaliser des essais déraille alors qu'elle se trouve sur le territoire de la commune d'Eckwersheim, près de Strasbourg, à .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La testait le second tronçon de la ligne à grande vitesse, non encore ouvert au service commercial. Lors d'une marche d'essai en sens banalisé (ou impair) sur la voie de droite en direction de Strasbourg (voie 2), l'accident est survenu au de la ligne, à proximité des viaducs du canal de la Marne au Rhin, dans une courbe praticable à permettant le raccordement avec les lignes classiques et la gare de Vendenheim. Selon le conducteur, le train circulait à , la vitesse assignée par le plan de route sur ce tronçon. L'enquête interne de la SNCF révèlera une entrée en courbe à une vitesse de , supérieure à la vitesse de renversement de la rame.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Sous l'effet centrifuge des forces d'inertie, la rame articulée de huit voitures duplex aurait basculé puis déraillé. La rame a ensuite dévalé le talus et traversé le canal. Les différentes voitures se sont dispersées dans l'espace entre les deux voies tandis que la motrice de queue s'est immobilisée dans le canal. L'arrière de la motrice de tête a également déraillé puis s'est disloqué en brisant le parapet en béton du pont. Le bogie arrière s'est encastré dans la poutre gauche du pont contre laquelle la motrice a ripé avant de finir sa course après le pont. L'huile du transformateur s'est dispersée et a pris feu.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La rame avait à son bord cinquante-trois personnes, dont des techniciens de la SNCF et de Systra (certains travaillant ce jour-là, d'autres en week-end) et des personnes invitées à assister à des pointes de vitesses : collègues, parents, compagnons, amis, voisins, proches et quatre enfants.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La ministre de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie, Ségolène Royal, et le secrétaire d’État chargé des Transports, de la Mer et de la Pêche, Alain Vidalies, se sont rendus sur place dans les heures suivant l'accident, ainsi que Guillaume Pepy, président de la SNCF et de SNCF Mobilités, et Jacques Rapoport, président de SNCF Réseau.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Peu avant , le dispositif plan rouge est déclenché. Le SAMU, le Service départemental d'incendie et de secours du Bas-Rhin (SDIS67) et cent gendarmes sont mobilisés. Une centaine de secouristes d'associations de secours à personnes, comme la Croix-Rouge et la Protection civile, sont également dépêchés sur place.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Les blessés légers ainsi que les rescapés et les témoins psychologiquement atteints ont été accueillis dans l'école d'Eckwersheim par des secouristes de la Croix-Rouge et de la Protection civile.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Un poste de commandement a été installé près du lieu de l'accident pour prendre en charge les blessés graves.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Au total, les interventions menées par les services de secours ont duré plus de , au cours desquelles , provenant de toutes les casernes du Bas-Rhin mais aussi de la Moselle et du Haut-Rhin, ont été mobilisés. Le coût des opérations est estimé à .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le train a déraillé (et l'huile contenue dans le transformateur de la motrice de tête a pris feu, ce dernier ayant percuté le parapet du viaduc), avant de tomber dans le canal de la Marne au Rhin (où la motrice de queue a terminé sa course). Onze personnes ont été tuées : quatre agents de la SNCF, y compris le directeur du projet de la ligne à grande vitesse, cinq techniciens experts de Systra, l'entreprise d'ingénierie qui supervisait les essais ainsi que deux personnes invitées. Il y a en outre 42 blessés, dont 21 dans un état grave ; les quatre mineurs à bord n'ont été que légèrement blessés.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Avant cet accident, d'autres déraillements de TGV ont eu lieu en France. Ces derniers n'ont tout au plus provoqué que des blessures légères. Le déraillement de cette rame est ainsi le premier accident de l'histoire du TGV à causer des morts et des blessures graves sans cause extérieure connue.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Trois enquêtes ont été diligentées : une enquête judiciaire, une enquête confiée au bureau d'enquêtes sur les accidents de transport terrestre (BEA-TT), organisme chargé d'enquêter sur les accidents ferroviaires en France, et une enquête interne à la SNCF.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: L'enregistreur d’événements ATESS ("Acquisition Temporelle des Evénements de conduite Statique de Sécurité"), la « boîte noire », sera trouvé sans son scellé et parfaitement accessible. Or, c'est à partir de ce boîtier que l'on peut déterminer la vitesse du train, sa position selon sa vitesse, ainsi que toutes les instructions de pilotage et de freinage. De plus, lors d'une réunion organisée par la SNCF, Systra et le BEA-TT pour informer les familles, il apparaît qu'aucune de ces institutions n'est en mesure de préciser à quel point kilométrique réel correspond le point kilométrique zéro d'enregistrement ATESS, dont dépend pourtant toute affirmation relative à la position du train et à sa vitesse.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le BEA-TT, dans son rapport définitif, a précisé que , expliquée par . Ce freinage inapproprié, résulte lui-même de trois séries de causes : ; ; .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le rapport du pôle CAB3 du CIM (Centre d’ingénierie du matériel de la SNCF), en annexe du rapport définitif du BEA-TT, suggère qu'une réduction de la vitesse de l'ordre de aurait pu éviter le déraillement. Le CIM (SNCF) rédige ce rapport pour le compte de son client, BEA-TT (organisme public indépendant).


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Au début de l'enquête, ledit procureur-adjoint a fait savoir qu'aucune hypothèse n'était écartée, que ce soit attentat, malveillance ou problème technique.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: L'enquête interne immédiate de la SNCF affirme cependant que l'accident aurait été provoqué par une vitesse excessive en courbe, comme l'a fait savoir le président de la SNCF le . Celui-ci a indiqué que l'enquête interne à la SNCF a montré qu'au moment de l'accident, le train roulait à au lieu de , vitesse définie pour l'essai, et que (à l'entrée de la zone de l'accident, la rame roulait à , là où sa vitesse aurait dû également n'être que de ). La présence de sept personnes dans la cabine de conduite a également été relevée ; elle pourrait avoir contribué à un manque d'attention du conducteur.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , le bureau d'enquêtes sur les accidents de transport terrestre (BEA-TT) a affirmé que « la vitesse très excessive de la rame d’essai est la cause unique de son déraillement ». Le bureau faisait reposer cependant cette affirmation sur un calcul qu'il a reconnu ensuite être encore approximatif et reconnaît que « La connaissance de cette cause [vitesse excessive] n’exclut pas a priori qu’il puisse y avoir d’autres causes de déraillement d’un train ». L'enquête du BEA-TT a révélé que dans la courbe limitée à en amont de l’accident, le train circulait à la vitesse de . Au point de déraillement situé plus loin, le train circulait encore à . Le freinage se serait révélé trop tardif d'environ douze secondes. Le BEA-TT indique également que les causes de ce freinage tardif apparaissent « multiples » et ne sont « pas encore complètement établies ». Toutefois les éléments de l'enquête du BEA-TT « ne permettent pas a priori de remettre en cause le sérieux » du personnel chargé de l’exécution des essais « ni de mettre en évidence que la présence d’invités à bord de la rame ait pu jouer un rôle significatif dans l’accident ». Le BEA-TT suggère néanmoins qu'il y aurait eu "une interprétation littérale des principes d'homologation" mettant ainsi en cause la pertinence ou l'interprétation de ces principes.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , les experts judiciaires ont rendu leur rapport aux juges. Ce rapport confirme le freinage tardif, mais évoque aussi le manque d'organisation et de communication au sein des entreprises Systra et SNCF. Il indique que le poids des passagers a augmenté le risque de déraillement en élevant les centres de gravité des voitures. Dans une annexe, les experts rapportent également une pression anormalement basse dans la conduite générale du frein d'urgence, sans que cela ait affecté les performances de freinage, considérées comme optimales.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , le parquet de Paris annonce avoir requis le renvoi en procès de la SNCF, Systra et SNCF Réseau, ainsi que trois de leurs employés, pour « blessures et homicides involontaires par maladresse, imprudence, négligence ou manquement à une obligation de sécurité ».


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Malgré le nombre important de victimes, cet accident, le plus meurtrier impliquant une rame de TGV en France, est passé au second plan médiatique en raison des attentats terroristes survenus la veille dans l'agglomération parisienne, tuant .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Les sources d'un article du "Parisien" du trahissent le secret de l'instruction en dévoilant illégalement des extraits de déposition contenus dans le dossier judiciaire. Cet article suggère que le freinage tardif aurait été causé par une décision du cadre transport traction (CTT).


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , le "Parisien" révèle que lors d’une marche d'essai effectuée le (trois jours avant l'accident, avec déjà des invités à son bord), l'équipe d'essai avait manifesté des difficultés à respecter la vitesse consigne au PK 400 (franchi à pour une vitesse de référence de ) sur la voie (l'accident ayant eu lieu sur la voie ) ; toutefois, l'incident n'a pas eu de conséquences sur la vitesse d'entrée en courbe. Ce même article du "Parisien" rapporte les propos du CTT selon lesquels il aurait prévenu par écrit sa hiérarchie plusieurs semaines avant l'accident.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le rapport d'étape produit par les deux experts mandatés par la justice indiquerait que « "La mise en œuvre des consignes de freinage prévues dans les documents examinés conduisait à faire entrer le train dans la courbe de 945 m de rayon à une vitesse supérieure à celle du basculement" » pointant du doigt une erreur de calcul dans la feuille de route. Le début du freinage était spécifié au PK 401 alors qu'il aurait dû se situer un kilomètre plus tôt. Cette erreur aurait été aggravée par l'initiative du CTT qui aurait décidé de repousser le freinage d'un kilomètre supplémentaire. En effet ce cadre aurait jugé, sur la base de l'essai réalisé dans la matinée, que le train disposait d'une marge de sécurité suffisante. Il n'avait pas conscience que le freinage du matin avait en fait débuté plus tôt que ce que prévoyait la feuille de route.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Selon un témoignage rapporté de manière partielle par Le Parisien en , le cadre traction n'aurait pas souhaité dépasser la vitesse de (c'est-à-dire + 10 %). L'article du Parisien ajoute qu'il aurait reçu néanmoins un mail du Centre d'ingénierie du matériel (CIM) invitant les équipes de conduite à élever la vitesse cible minimale à .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Un jardin du souvenir et une stèle commémorative ont été aménagés sur le site de l'accident. Une cérémonie de recueillement s'y déroule le en présence de Guillaume Pepy (président de SNCF Mobilités et du directoire de la SNCF) et de Patrick Jeantet (président de SNCF Réseau et vice-président du directoire de la SNCF).


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le , les conclusions définitives de l'enquête judiciaire ont été transmises aux familles et aux victimes de l'accident. Selon un article de blog publié sur Mediapart, ce rapport judiciaire estimerait que le poids des passagers (plusieurs tonnes), installés à l'étage des voitures duplex, a élevé le centre de gravité de la rame, et a abaissé la vitesse critique indépassable dans le raccordement d'Eckwersheim d'environ . À la suite de ce rapport d'expertise, la SNCF est convoquée par le juge, pour une possible mise en examen.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: L'ouverture du second tronçon de la ligne à grande vitesse Est européenne, entre Baudrecourt et Vendenheim, a été retardée à la suite de l'accident. Elle entre en service avec trois mois de retard le , au lieu du , date initialement prévue. La ligne est dans un premier temps ouverte dans des conditions temporaires. La voie accidentée étant sous scellés judiciaires, les trains circulent d'abord sur une seule voie entre Steinbourg et le raccordement de Vendenheim (environ ). Durant cette période, Jacques Rapoport, président de SNCF Réseau, a indiqué que « le gain de temps ne sera pas tout à fait à la hauteur des ».


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Les essais dynamiques sur la ligne ont repris le . Un nouveau protocole avec activation du système automatique de contrôle de vitesse est mis en place. La portion de ligne endommagée lors de l'accident, toujours sous scellés judiciaires, est exclue des essais. Pour mener ces essais, la a été spécialement équipée d'instruments de mesure par le technicentre Est européen de Pantin. Le tronçon est homologué pour une vitesse commerciale de contre 320 avant l’accident.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La SNCF organise le une réunion avec les familles des victimes de l'accident afin d'éclaircir les circonstances dans lesquelles il est survenu et aborder le problème de l'indemnisation des victimes. Le président de la SNCF, Guillaume Pepy, a déclaré que tous les passagers (cheminots et invités) seront indemnisés de la même manière.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Le conducteur de la rame et le « cadre transport traction », tous deux employés de la SNCF, ainsi que le « pilote traction », employé de Systra, sont mis en examen dans le cadre de l'enquête le .


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: La voie accidentée est ouverte au service commercial le bien avant que les experts judiciaires ne remettent leur rapport d'expertise au juge d'instruction (rapport attendu pour ).


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Durant toute la campagne d'essais, un grand nombre d'invitations ont été lancées par SYSTRA et par la SNCF. Il existait un règlement intérieur encadrant officiellement ces invitations de personnes étrangères aux essais.


title: Accident ferroviaire d'Eckwersheim

text: Bien que, après avoir pris connaissance des premiers constats de l'enquête interne SNCF, Guillaume Pepy ait interdit la pratique d'inviter des proches ou des personnes extérieures aux essais, le rapport remis par André-Claude Lacoste et Jean-Luc Wybo à la SNCF recommande que .


title: Petite Russie

text: La Petite Russie, ou "Petite Rus’" (en ukrainien : "Mala Rus’" ; en russe : "Malaya Rus’" ou "Malorossiya"), est un nom historique de la majorité de l'actuelle Ukraine.


title: Petite Russie

text: Le terme distingue la région ukrainienne de la . Sous l'Empire russe, la Petite Russie est considéré comme faisant partie intégrante de la nation panrusse, ou nation russe trinitaire. Selon ce point de vue, la Petite Russie est habitée par des Petits-Russes (Ukrainiens) qui parlaient la (la langue ukrainienne).


title: Petite Russie

text: Le nom vient du nom donné au pays par les Byzantins pour l'organisation de l'Église orthodoxe qui appelaient les parties sud et nord de la Rus' et . Le siège métropolite de la principauté de Galicie-Volhynie fut créé en 1303 et comportait six éparchies (diocèses orthodoxes) : Galicz (ou Galitch), Peremychl (future Przemyśl), Vladimir (Volhynie), Kholmsk , Loutsk, Tour (aujourd'hui en Biélorussie). En 1354, le siège métropolite fut transféré à Kiev.


title: Petite Russie

text: Le prince de Galicie, Georges II Boleslav, dans une missive adressée au Grand maître des chevaliers teutoniques Dietrich von Altenburg, le , s'intitulait ( ). Il n'hésita pas lui-même à prendre le titre à l'intérieur de ses terres du , ou même . Les appellations de Petite et Grande Russies, prirent donc une tournure officielle.


title: Petite Russie

text: En 1361, le Patriarche de Constantinople nomma deux métropolites, l'un en "Petite Russie" à Novgorodko et à Galitch, et l'autre en "Grande Russie" à Vladimir et à Kiev. Par conséquent le terme de "Grande Russie" s'appliquait alors à une partie de l'Ukraine actuelle et à une frange de la Russie actuelle. Certains historiographes modernes préfèrent utiliser le terme de "Rus de Kiev" pour ne pas utiliser celui de "Grande Russie", repris plus tard par la Russie impériale.


title: Petite Russie

text: À Constantinople dès la seconde moitié du , dans les documents du patriarcat œcuménique, une distinction s'établit sur deux parties du territoire de l'ancien État de la Rus' de Kiev. Les territoires gouvernés par les Lituaniens et les territoires gouvernés par les Mongols de la Horde d'or étaient différenciés. Selon l'historien russe Andreï Zoubov, pour la région que les Byzantins comprennent comme étant la métropole de la Rus' ils ont utilisé le terme (, '). Pour la zone de peuplement ultérieur, à la périphérie du territoire d'origine des Rus' ils utilisent le terme de (, '). Selon Zoubov, La terminologie grecque s'apparentait à la distinction classique entre et . Le premier est le pays d'où migrent les Grecs (Hellas), le second est l'aire de la colonisation grecque le long des rives de la Mer Noire et en Italie du Sud et Sicile.


title: Petite Russie

text: Le terme de Petite Russie ensuite ne se rencontre plus du à la fin du siècles et ne s'utilise que dans le langage d'Église.


title: Petite Russie

text: Le terme de Petite Russie se rencontre dans la correspondance entre le métropolite de Kiev et celui de Moscou, alors que dans les chroniques ou les cartes géographiques, jusqu'à la fin du , on ne rencontre que les termes de "Russia" (en latin) (c'est-à-dire la Rous des historiens), pour désigner l'actuelle Ukraine occidentale. On rencontre aussi les termes de "Russie rouge", de "Basse-Russie" (pour les environs de Jitomir et de Belgorod).


title: Petite Russie

text: Le nom a été adopté par la Moscovie, pour désigner l’Hetmanat cosaque des territoires de la rive gauche du Dniepr, lorsqu’ils passèrent sous la protection russe. Il a ensuite été appliqué à l’actuelle Ukraine de la rive droite lorsqu’elle fut conquise sur l’espace polono-lituanien (gouvernement de Petite Russie).


title: Petite Russie

text: Le titre officiel des tsars russes depuis 1654 était (traduction littérale) : "Souverain de toutes les Russies (c'est-à-dire Rus’) : la Grande, la Petite, et la Blanche". Le terme se rencontre alors de plus en plus fréquemment dans les chroniques, la littérature et les documents officiels et ecclésiastiques.


title: Petite Russie

text: Alors que l’expression "Petite Russie" était le nom russe de ce territoire géographique depuis le milieu du , le nom moderne d’"Ukraine (Oukraïna, Украина)" a commencé à être utilisé de différentes façons à partir du .


title: Petite Russie

text: En 1677, on voit apparaître le terme de "Malorossiskaïa Oukraïna (Малороссийская Украина)", qui se traduit du russe par la Marche Petite russienne. Le terme « Ukraine » est traduit de la langue russe qui veut dire "une marche, une limite" et on peut donc interpréter que l'Ukraine ("Oukraïna") signifie les Marches (ou la Marche) de l'Empire.


title: Petite Russie

text: Le terme "Ukraine" en tant que nom de nation a été accepté vers la fin du , lorsque le terme de "Petite Russie" tomba en désuétude.


title: Petite Russie

text: Aujourd’hui, de nombreux Ukrainiens considèrent que l'usage moderne de "Petite Russie" est offensant, car il implique le déni de l’identité nationale ukrainienne séparée de la Russie. Une autre interprétation soutient que le terme n'est pas offensant, car il reconnaît que la région est le berceau de la culture russe qui a grandi bien loin de ses frontières originelles de la Rus’ de Kiev (principauté de Kiev).


title: Petite Russie

text: Les termes « petit russien » ou « petit russe » pour la langue ukrainienne, qui suggèrent qu’elle n’est qu’un dialecte de la langue russe, et « Petits Russes » pour qualifier les Ukrainiens, sont rejetés par une immense majorité des Ukrainiens, à l'exception d'une partie des habitants du sud et de l'est de l'Ukraine qui sont pro-russes. Selon un sondage de , 92,6 % des Ukrainiens se considèrent de nationalité ukrainienne et 5,5 % déclarent être de nationalité russe.


title: Bacillus thuringiensis

text: Bacillus thuringiensis (souvent abrégé en Bt) est une espèce de bactérie utilisée pour ses propriétés insecticides. C'est un bacille Gram positif, aérobie facultatif, ubiquiste et sporulé.