title: La Grande Borne

text: Il n’y a, sur toute la Grande Borne, que trois types différents pour les fenêtres : une fenêtre carrée ( × ), une porte-fenêtre étroite ( × ) et une porte-fenêtre large ( × ) réservée aux séjours. Avec ces trois types de fenêtres et la possibilité de les placer à gauche ou à droite de chaque panneau, des centaines de façades fondées sur des agencements différents sont envisageables. Le rythme des façades a donc, sur cette base, fait l’objet d’études particulières pour exprimer, tout au long d’un bâtiment, une gamme de variations propre à brouiller la linéarité et l’étendue d’un bâtiment, à particulariser l’ambiance d’un tronçon selon la contraction ou la dilatation de la façade courbe ou encore à imprimer un leitmotiv à l’ensemble du site. Se jouant d’une préfabrication par ailleurs profitable (substantielles économies d’échelle), l’architecte a pu ainsi générer d’une palette d’éléments de base extrêmement réduite une variété de façades impressionnante, encore accentuée par leur géomètrie et leur mise en couleur.


title: La Grande Borne

text: Dès sa conception, la Grande Borne a été conçue comme un ensemble de bâtiments devant être mis en couleurs, pour compléter les effets spatiaux obtenus par les choix d’implantation (notamment l’emploi de courbes) et le rythme des façades animées par la position des percements. La palette chromatique employée a été élaborée par le peintre Fabio Rieti qui a utilisé une quarantaine de teintes différentes. D’une manière générale, les quartiers courbes sont traités en pâte de verre colorée fabriquée en Italie, matériau qui permet l’emploi d’une vaste gamme de nuances et une forte saturation des couleurs, tandis que les quartiers droits sont habillés de grès cérame de quatre couleurs, simples et fortes : blanc, noir, gris et rouge.


title: La Grande Borne

text: Fabio Rieti a plus particulièrement travaillé sur les effets plastiques induits par les teintes de la pâte de verre dans les quartiers courbes, notamment le Labyrinthe. Il s’agit principalement de jouer sur des dégradés linéaires pour passer sans brutalité d’une couleur à une autre, la gamme de nuances retenue étant suffisamment riche pour créer des fondus légers et doux. Ainsi, les teintes employées sur le Labyrinthe permettent-elles de marquer, par exemple, quelques points intenses par des couleurs saturées, lorsque les bâtiments se rapprochent, pinçant l’espace, ou s’éloignent, le dilatant. Sur certaines places, les couleurs suivent un dégradé vertical, étage par étage ou par bandes verticales. Enfin, certains contextes particuliers permettent d’offrir par les couleurs employées une résonance du toponyme : ainsi, les bâtiments de la place du Solstice sont-ils teintés de couleurs froides (essentiellement du bleu clair) sur les façades exposées au nord et de couleurs chaudes (notamment du jaune et de l’orange) sur les façades donnant au sud.


title: La Grande Borne

text: Plus de quinze ans après la construction de la cité, les façades en pâte de verre offraient un aspect dégradé que l’entretien courant n’avait pas réussi à éviter. Fragiles, les panneaux de façade présentèrent rapidement des microfissures. Elles entraînèrent des infiltrations et l’apparition d’une humidité importante dans de nombreux logements, allant même jusqu’à en rendre certains inhabitables : en 1982, plus de 750 logements sont ainsi déclarés insalubres. Il s’ensuivit un important contentieux de construction qui fut finalement réglé à l’amiable, ouvrant la voie à une réhabilitation d’envergure.


title: La Grande Borne

text: Entre 1983 et 1990, après le démantèlement de l’Office Public HLM Interdépartemental de la Région Parisienne et la reprise du patrimoine de la Grande Borne par l’OPIEVOY, une réhabilitation des façades de grande ampleur fut lancée et confiée aux Ateliers Aillaud. La pâte de verre étant presque impossible à réassortir, c’est une solution utilisant des écailles d’amiante-ciment colorées qui fut adoptée. Pour cette réhabilitation, Émile Aillaud fixa lui-même les principes et le procédé, alors que la mise en couleur initiale des façades avait été spécifiquement confiée à un coloriste, en la personne de Fabio Rieti, associé aux plasticiens qui réalisèrent les fresques murales.


title: La Grande Borne

text: Avec ce procédé, sa mise en œuvre (privilégiant les grands motifs abstraits) et ses limitations techniques, la réhabilitation différait radicalement de l’esprit de la mise en couleur initiale. Les écailles d’amiante-ciment sont en effet teintées dans des couleurs très tranchées et donnent aux bâtiments réhabilités une texture pleine d’aspérités dont l’aspect fragmenté est encore renforcé par la juxtaposition de couleurs marquées, sans nuance. Cette réhabilitation, notamment visible au Labyrinthe, est aujourd’hui, à son tour, frappée de vétusté.


title: La Grande Borne

text: Il est étonnant de constater combien l’esprit de cette réhabilitation tranche avec la subtilité et la douceur de la mise en couleur initiale. Il n’est pas indifférent de noter qu’à l’époque de cette reprise des façades, l’atelier d’Aillaud avait perdu la totalité de l’équipe conceptrice de la Grande Borne et ne comprenait plus qu’un seul collaborateur, en plus d’Émile Aillaud lui-même. Alors très âgé et privé du soutien de l’équipe de plasticiens et de coloristes présente lors de l’édification de la cité, il n’est pas déraisonnable de penser qu’Émile Aillaud n’ait pas saisi toute la mesure de l’enjeu de cette réhabilitation, en trahissant de fait l’esprit initial de la mise en couleur.


title: La Grande Borne

text: L’une des particularités les plus intéressantes de la Grande Borne réside dans le fait que le bâti a été conçu en combinaison, en relation avec les différentes œuvres d’art qui émaillent la cité. Il s’agit là d’une intention forte d’Émile Aillaud qui associa systématiquement les artistes tout au long du projet, ce qui lui permit d’écrire :


title: La Grande Borne

text: Dans l’esprit de ses concepteurs, ces œuvres d’art, sculptures ou fresques (en réalité des mosaïques), ont à la fois une vocation utilitaire (certaines sculptures servent de jeux pour enfant, comme le Serpent des Radars ou le Gulliver de l’Œuf), ornementale (fresques) ou symbolique (comme la matérialisation du méridien de Grigny au Méridien ou de la course du soleil aux Solstices. Conçue en osmose avec le cadre bâti, participant de l’ambiance propre à chaque secteur par son dialogue avec les masses qui l’entourent, généralement magnifiée, l’œuvre d’art est une composante essentielle de cette “charge poétique, mystérieuse et indicible” qui a été imprimée à la Grande Borne. Connaissant l’influence du grand maître sur Émile Aillaud, il est pertinent d’y relever une reprise et une extension des “objets à réaction poétique” dont Le Corbusier a parsemé le toit de ses Unités d’Habitation. Dans un cas comme dans l’autre, la relation qu’entretiennent les objets au ciel est primordiale.


title: La Grande Borne

text: Les fresques qui ornaient les murs de la Grande Borne ont été réalisées par Fabio Rieti (une pomme, une petite fille regardant l’autoroute, le visage de Rimbaud, Kafka et un arbre), Gilles Aillaud (un okapi), Cremonini (un nageur), Lucio Fanti (un paysage), Eva Lukasiewicz (des décors abstraits en forme d’illusions d’optique). Les principales sculptures sont quant à elles les œuvres de Francis Lalanne (deux pigeons aux Places Hautes) et de Laurence Rieti (le Gulliver de l’Œuf et le Serpent des Radars). Il faut enfin mentionner que ce sont les ouvriers carreleurs qui sont à l’origine des mosaïques des halls d’entrée. Ces éléments, et notamment les fresques, donnaient à la Grande Borne cette sensation d’étrangeté, contribuant puissamment à l’atmosphère mélancolique et apaisante des lieux, cette “suite de silences” chère à Émile Aillaud. Au fil des reprises des façades et des pignons (réfection de l’isolation notamment), la plupart des fresques sont aujourd’hui recouvertes : désormais invisibles, elles demeurent paradoxalement bien protégées en attendant un hypothétique retour à la lumière.


title: La Grande Borne

text: Cette importance donnée au geste artistique ne fut rendue possible que par le combat incessant de l’architecte pour économiser sur les coûts de construction par une organisation la plus rigoureuse possible du chantier. Sur l’esprit même d’une conception intégrée des ambiances (par les œuvres d’art) et des bâtiments, souvent raillé à l’époque, Gérald Gassiot-Talabot a ainsi rapporté la réponse d’Émile Aillaud à ses détracteurs :


title: La Grande Borne

text: "[…] Émile Aillaud a répondu […] au reproche qu’on lui fait quelquefois, assez drôlement, de “s’être fait plaisir” en construisant cette ville : “Le futile sérieux, dit-il, a fait perdre de vue aux architectes l’essentiel qui n’est pas de construire un bâtiment qui n’amuse qu’eux, mais de créer un monde apte à être habité”.


title: La Grande Borne

text: Apte à être habité : je crois que ce programme, d’une exigence et d’une simplicité lapidaires, a été amplement rempli à la Grande Borne. Il reste aux responsables administratifs à transformer cette “aptitude” en réalité, et pour cela l’architecte a tout mis en place et ne peut être pris en défaut. Et qu’on ne vienne pas nous dire que les “transplantés des bidonvilles” et les “déportés du arrondissement” n’ont “rien à foutre” de Rimbaud et de Kafka en effigie sur les pignons, ni de l’okapi qui glisse une tête curieuse le long d’un mur, ni des fruits géants posés çà et là sur les places et les espaces verts. Pour la raison bien simple que ni Rimbaud, ni Kafka, ni l’okapi n’ont rien - mais absolument rien - à voir avec l’absence du téléphone, la pénurie des crèches et l’éloignement du chemin de fer. Ils ne sont pas l’effet de quelques mécénats bienveillants, ni le produit d’un “un pour cent” miraculeusement étendu au secteur privé pour satisfaire les rêves d’enfance de M. Aillaud."


title: La Grande Borne

text: Gérald Gassiot-Talabot, "La Grande Borne à Grigny [Introduction pour une ville en devenir]", Éditions Hachette.


title: La Grande Borne

text: “Entre deux interviews de M. Mottez, directeur de l’Atelier d’urbanisme de l’Établissement public de l’aménagement d’Évry, est posé le problème de la ségrégation sociale à Grigny, non seulement entre la Grande Borne et Grigny , mais encore dans les HLM elles-mêmes. Son interrogation est celle de tous ceux qui aiment la Grande Borne et veulent assurer son devenir : "Faudra-t-il un jour la dynamiter parce qu’elle sera restée un gros quartier sans ville ?".”


title: La Grande Borne

text: La remarque précédente était prémonitoire. En effet, la paupérisation de la population de la Grande Borne, la vétusté du bâti, l’inadaptation de la conception d’ensemble du quartier aux modes de vie actuels et le sous-équipement chronique du quartier en services collectifs ont conduit à une dégradation des conditions de vie, tandis que la délinquance endémique qui sévit sur certains secteurs a eu tôt fait de ternir l’image de la cité tout entière. La Grande Borne a ainsi été classée dès 1982, a ensuite été l’un des seize quartiers à bénéficier de la politique de dans les années 1980 et a finalement été reconnue comme l’une des 751 zones urbaines sensibles en 1995, avec la mise en place de la zone de redynamisation urbaine.


title: La Grande Borne

text: Face à ce classement, une intervention lourde sur le bâti, couplée à de nombreuses mesures d’accompagnement social, a débuté dès les années 1990 avec la mise en place successive d’un Grand Projet Urbain (GPU) puis d’un Grand Projet de Ville (GPV). Le territoire bénéficie également de fonds européens spécifiques dans le cadre du programme FEDER Pic Urban . Une étape supplémentaire a été franchie avec la montée en puissance des politiques de renouvellement urbain liée à la loi 2003-710 du d’orientation et de programmation pour la ville et la rénovation urbaine : une reprise d’ampleur de la cité a été programmée dans le cadre d’un projet de rénovation urbaine impliquant les villes de Grigny et de Viry-Châtillon, la communauté d’agglomération des Lacs de l’Essonne, l’OPIEVOY, l’État et l’Agence nationale pour la rénovation urbaine (ANRU).


title: La Grande Borne

text: Ce projet de grande envergure se chiffre à près de de travaux et d’études, dont de subventions de l’ANRU et se déploie entre 2005 et 2012, la convention partenariale ayant été signée à la préfecture de l’Essonne le .


title: La Grande Borne

text: Le parti urbain adopté pour ce projet de rénovation urbaine répond à un double objectif : ouvrir la Grande Borne sur le reste de la ville, notamment sur la ZAC Centre-ville de Grigny et désenclaver les différents secteurs de résidence, naturellement tournés au repli sur eux-mêmes par leur forme caractéristique. Le premier des deux volets d’opérations principaux est donc l’ouverture d’une voirie traversante entre le secteur du Damier et la RN 445 qu’elle rejoint au niveau de la place de la Carpe (secteur des Places Hautes) via la lisière de la Plaine Centrale. Le second volet consiste en un réaménagement lourd du secteur du Damier, notamment pour en faire le trait d’union, par-dessus l’autoroute A6, entre la Grande Borne et la ZAC Centre-ville de Grigny. Ce dernier volet prévoit à ce titre la construction d’un ouvrage de franchissement de l’autoroute.


title: La Grande Borne

text: Pour préserver une des œuvres majeures d’Émile Aillaud, et notamment l’organisation spatiale caractéristique de la Grande Borne en sous-secteurs ayant une identité visuelle propre, le nombre de démolitions est limité à 355 logements dont la majeure partie sert à libérer les emprises nécessaires au passage de la voirie traversante. Le projet prévoit également la réhabilitation et la résidentialisation de la plupart des logements.


title: La Grande Borne

text: Il est à noter que, s’il est difficile de faire diminuer de façon significative le nombre de logements sociaux sur site du fait des contraintes patrimoniales qui pèsent sur les démolitions, du moins l’ensemble de la reconstitution de l’offre locative sera effectué hors site, sur la ZAC Centre-ville de Grigny en l’occurrence. Une amorce de mixité sociale sur le quartier devrait être assurée par les opérations de l’Association Foncière Logement et par une opération d’accession sociale à la propriété sur le secteur du Damier. En termes d’aménagements, l’accent est mis sur la réfection et la reprise des voiries principales, notamment la transformation en boulevard urbain de la RN 445 qui longe la Grande Borne à l’ouest, ainsi que sur la remise en état des réseaux d’assainissement, qui sont pratiquement d’origine. Enfin, le projet comporte un programme ambitieux de création ou de rénovation d’équipements, notamment scolaires, culturels et sportifs, aujourd’hui vétustes, pour les remettre aux normes actuelles et répondre aux besoins de la population, lesquels ont évolué depuis la construction de la Grande Borne.


title: La Grande Borne

text: Sur site, les opérations sont désormais engagées et la première phase du projet (essentiellement la réalisation d’équipements municipaux et communautaires) est en cours de réalisation.


title: La Grande Borne

text: Malgré ces interventions au sein de la commune, le quartier de la grande borne est toujours ressenti comme étant intacte et abandonné, plusieurs habitants et associations ont jugé ce projet de rénovation comme un mensonge médiatique visant à attiser la faveur des électeurs et avec la simple volonté de rassurer le peuple français à la suite des émeutes de 2005. Aujourd'hui encore, le quartier est catégorisé comme parmi les plus sensibles du pays.


title: Buddy Guy

text: George « Buddy » Guy, né le à Lettsworth (Louisiane), est un musicien américain de blues et de musique rock. Il est le père de la rappeuse Shawnna.


title: Buddy Guy

text: Influencé dès son enfance par John Lee Hooker, Muddy Waters et Howlin' Wolf qui lui donneront plus tard envie d'émigrer vers Chicago, il se fabrique à l'âge de treize ans une guitare de fortune à partir d'une moustiquaire et d'un morceau de bois. Mais, c'est à seize ans que son père lui offre sa première vraie guitare, une deux cordes. Buddy joue alors simplement de la guitare pour passer le temps.


title: Buddy Guy

text: Quelque temps plus tard, alors qu'il est assis sur le seuil de sa maison en train de jouer de la guitare, un inconnu l'aborde, lui dit qu'il le regarde jouer chaque soir et qu'il voudrait lui offrir une guitare neuve. Et c'est ainsi que Buddy se retrouve le lendemain avec une guitare flambant neuve, plus motivé que jamais pour imiter ses idoles. Dès lors, il s'entraîne avec assiduité et se donne rapidement en concert à Bâton-Rouge avec les bluesmen locaux comme le Big Poppa John Tilley Band, Lightnin' Slim, Guitar Slim, Slim Harpo ou Lazy Lester. Mais Buddy sait déjà que son avenir n'est pas dans ce Sud ségrégationniste et pense déjà à partir au Nord des États-Unis. En quête d'un emploi bien payé, il part en 1957 pour Chicago, la ville de ses idoles. À cette époque, il n'imagine pas encore faire carrière dans la musique.


title: Buddy Guy

text: Arrivé à Chicago, il parcourt la ville pendant plusieurs jours, sans argent, jusqu'à ce qu'il rencontre un homme qui lui demande s'il peut lui jouer de la guitare en échange d'un whisky. Buddy Guy accepte et emballe l'inconnu qui le conduit aussitôt dans une boîte où joue un de ses amis, un certain Otis Rush. Et alors même que Rush s'apprête à partir, Buddy se met à jouer "The things I used to do". Otis dira seulement au patron de l'engager.


title: Buddy Guy

text: Dès lors Buddy, qui joue plusieurs fois par semaine, ne tarde pas à attirer un large public et se fait même remarquer par Muddy Waters qui lui prodiguera quelques conseils. Dans cet amas de bars à blues, Buddy croise d'autres jeunes qui eux aussi ne tarderont pas exploser comme Magic Sam, Earl Hooker ou Freddie King. Mais c'est surtout la rencontre avec sa première source d'inspiration, B.B. King, qui restera la plus bénéfique pour Buddy. Sa notoriété grandissante l'entraîne alors sur les différentes scènes de Chicago en compagnie d'autres bluesmen de renom : avec Otis Rush au Club 708 ou encore au Trianon Ballroom avec B.B. King.


title: Buddy Guy

text: En 1958, Buddy rencontre Willie Dixon et enregistre grâce à lui pour le label Cobra "Sittin' and cryin' the blues" avant de devenir, pour Chess, guitariste de studio, puis en solo. Il enregistre ainsi avec Ike Turner ("This is the end"), Otis Rush, Sonny Boy Williamson II, Muddy Waters et Willie Dixon. Parallèlement à sa carrière de sideman, il enregistre aussi en solo, entre 1958 et 1964, plusieurs 45 tours, "Sit and cry", "Try to quit my baby...", "Broken hearted blues" et surtout "First time I met the blues" qu'on retrouve aujourd'hui réunis sur les deux CD "Buddy Guy on Chess vol. 1+2".


title: Buddy Guy

text: Buddy se produira ensuite avec l'harmoniciste Junior Wells sur l'album "Buddy Guy & Junior Wells play the blues" et sort en 1960 les singles "Let me love you baby" et "Ten years ago". On le retrouve également sur l'album live "Blues from Big Bill's" enregistré au Copacabana Club à Chicago avec ses amis Howlin' Wolf et M. Waters.


title: Buddy Guy

text: Mais le grand succès n'arrive qu'au milieu des années 1960. Durant les années 1960 et 1970, il enregistre plusieurs classiques du Chicago blues comme "A man and the blues", "This is Buddy Guy" (avec Clapton), "Hold that plane" et surtout "Stone Crazy". Grâce au soutien d'Eric Clapton qui le cite souvent comme une de ses grandes influences, Buddy parvient à toucher facilement le public blanc et part en tournée à travers le monde. En 1965, il joue en Europe à l'American folk blues festival. En 1967, il est cette fois-ci au Mariposa folk blues festival à Toronto. En 1970, il fait la première partie de la tournée française des Rolling Stones et participe au célèbre Festival Express à travers le Canada durant l'été de la même année, en se produisant aux côtés de Janis Joplin, The Band et The Grateful Dead entre autres. Néanmoins Buddy se fait progressivement oublier des maisons de disques pendant les années 1970.


title: Buddy Guy

text: À la fin des années 1970, alors qu'il est oublié des maisons de disque américaines, il revient tourner en Europe régulièrement avec son compère Junior Wells et son frère Phil Guy pour le compte de Didier Tricard, qui organise les tournées Chicago Blues depuis 1974.


title: Buddy Guy

text: C'est lors de l'une de ces tournées en 1979, qu'il enregistre en une journée à Toulouse, au studio Condorcet, l'album "Stone Crazy", produit par le label Isabel de Didier Tricard, dont les droits seront rachetés aux États-Unis par le label Alligator Records. Le nom du label fut d'ailleurs donné en hommage à la mère de Buddy Guy, Isabel qui était décédée avant d'avoir vu son fils jouer.


title: Buddy Guy

text: Les années 1980, marquées par la new wave, mettent l'ensemble des bluesmen à l'écart du succès grand public. Pendant cette période Buddy Guy sort notamment, avec son ami Junior Wells, "Buddy Guy and Junior Wells play the blues", "Buddy Guy and the Juniors", "Drinkin' TNT".


title: Buddy Guy

text: Il sort un nouveau disque produit par Isabel Records en duo acoustique avec Junior Wells lors d'une tournée en France en 1984, intitulé "Going back" ressorti en 1991 sous le titre "Alone & Acoustic".


title: Buddy Guy

text: En 1989, Buddy ouvre son club "Legend" à Chicago. Au début des années 1990 poussé par un renouveau du blues aux États-Unis et en Europe, il sort un album qui relance sa carrière : "Damn right, I've got the blues" en compagnie de Mark Knopfler, Jeff Beck et Eric Clapton. Il sort juste après, en 1993, l'album "Slippin' in" et joue aux côtés de jeunes bluesmen comme Jonny Lang.


title: Buddy Guy

text: En 2001, il sort Sweet Tea, un album lancinant et moite dans la tradition du blues hypnotique de Junior Kimbrough, dont Guy fait quelques reprises dans Sweet Tea, et dont il a recherché le même style de son.


title: Buddy Guy

text: Buddy Guy est aujourd'hui considéré comme une légende du blues, au même titre que BB King, John Lee Hooker, Muddy Waters ou Albert King.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Léclipse solaire du est une éclipse totale de Soleil qui fut la dernière du et du IIe millénaire, l'an 2000 n'ayant connu que des éclipses partielles.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Une éclipse solaire se produit lorsque la Lune passe entre la Terre et le Soleil, obscurcissant ainsi totalement ou partiellement l'image du Soleil pour un observateur sur Terre. Une éclipse solaire totale se produit lorsque le diamètre apparent de la Lune est plus grand que celui du Soleil, bloquant toute la lumière directe du soleil, transformant le jour en obscurité. La totalité se trouve dans un chemin étroit à travers la surface de la Terre, avec l'éclipse solaire partielle visible sur une région environnante des milliers de kilomètres de large.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Le chemin de l'ombre de la Lune a commencé le mercredi dans l'océan Atlantique et, avant midi (UTC), a traversé le Sud du Royaume-Uni, le Nord de la France, la Belgique, le Luxembourg, le Sud de l'Allemagne, l'Autriche, la Slovénie, la Croatie, la Hongrie et le Nord de la Yougoslavie (Voïvodine). Le maximum de l'éclipse était à à 45.1 ° N 24.3 ° E en Roumanie (à côté d'une ville appelée Ocnele Mari, près de Râmnicu Vâlcea). Le chemin de l'ombre de la Lune a continué à travers la Bulgarie, la mer Noire, la Turquie, l'extrémité nord-est de la Syrie, le Nord de l'Irak, l'Iran, le Sud du Pakistan, la ville de Srikakulam en Inde et s'est terminé dans le golfe du Bengale.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Ce fut la première éclipse totale visible depuis l'Europe depuis le , la première visible en France depuis celle du et la première visible au Royaume-Uni depuis le .


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Bien qu'étant d'une durée de totalité « moyenne », voire relativement courte, elle fut exceptionnelle au sens qu'elle fut sans doute l'une des éclipses totales ayant eu le plus d'observateurs de toute l'Histoire. La Poste française émet un timbre à cette occasion.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: La bande de totalité de l'ombre de la Lune commença dans l'océan Atlantique non loin de Terre-Neuve, avant de traverser vers les Cornouailles, le comté de Devon, le Nord-Est de la France, le Sud de la Belgique, le Luxembourg, le Sud de l'Allemagne, l'Autriche, la Hongrie, le Nord de la Serbie, la Roumanie où il y eut le maximum à Râmnicu Vâlcea ; puis la Bulgarie, la mer Noire, la Turquie, le Nord-Est de la Syrie, le Nord de l'Irak, l'Iran, le Sud du Pakistan ainsi que l'Inde. Et de finir à proximité des côtes indiennes du golfe du Bengale.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Cette éclipse n'était pas seulement "la dernière éclipse totale" du siècle (et du millénaire) dernier ; il fait peu de doute qu'elle fut aussi, compte tenu des régions densément peuplées concernées par le passage de l'ombre de la Lune, l'une des éclipses totales qui eut le plus d'observateurs de toute l'Histoire, malgré des conditions météorologiques défavorables, surtout en Europe de l'Ouest.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: D'autres éclipses totales comparables quant au nombre d'observateurs sont celles du et du. La première étant "la plus longue" du avec une bande de totalité bien plus large, passant par l'Inde du Nord et le Centre de la Chine. La seconde étant l'éclipse homologue d'un saros d'après celle de 1999, qui traversa tous les États-Unis.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Pendant cette éclipse, les observateurs ont pu assister à plusieurs phénomènes. Le premier fut tout d'abord une baisse de luminosité totale ou partielle selon les régions. Cette baisse de luminosité n'était pas sans rappeler un crépuscule anticipé pour certains animaux qui se sont tus et se sont couchés. Un autre phénomène observé fut la baisse de température d'environ entre et (premier et dernier contact maximum), qui créa une sensation de froid au beau milieu de l'été. Juste avant la disparition totale du Soleil, des bandes d'ombre ont couru au sol, Vénus était visible au côté du Soleil (si la zone du ciel était dégagée). Puis les étoiles sont apparues dans le ciel et le Soleil est devenu « noir », encadré de Mercure et de Vénus de part et d'autre. Ce phénomène fut très prononcé pour les observateurs situés dans la bande de totalité.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Couvrant une bande d'obscurité de seulement une centaine de kilomètres de large et traversant la France de part en part (de la Normandie à l'Alsace en passant par le Nord de Paris), en moins d'1/4 d'heure, cette éclipse a suscité un très grand engouement de la part des Français, largement encouragés par les nombreuses campagnes publicitaires et les revues proposant des lunettes de protection « spéciale éclipse » permettant d'admirer l'éclipse sans s'abimer les yeux. Les recommandations de l'Association française d'astronomie en faveur de lunettes en carton recouvertes d'un film en mylar et celles de la Société astronomique de France en faveur de lunettes munies de filtres en polymère noir teintés dans la masse ont été à l'origine d'une « guerre des lunettes ».


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Tous les hôtels situés dans la bande d'obscurité de l'éclipse affichaient déjà complet plusieurs mois à l'avance et nombreux sont ceux qui ont dû faire un long voyage pour admirer l'éclipse dans toute sa splendeur. Les plus fortunés ont même pris un Concorde affrété spécialement par l'Association française d'astronomie pour suivre un plan de vol suivant la bande de totalité, ce qui a permis à ses passagers de suivre l'éclipse totale pendant 9 minutes (contre 2 minutes de totalité pour les personnes sur la terre ferme).


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Ceux qui n'ont pas pu se trouver dans la bande d'obscurité ont quand même pu assister à une obscurité semi-profonde, comme un après-midi qui se terminerait à .


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Toutefois, les nuages ont gêné l'observation sur une grande partie de la France. De bonnes observations furent réalisées en Normandie (particulièrement vers Gisors et Étretat), en Picardie vers Amiens et Saint-Quentin où la couverture nuageuse s'est déchirée au moment de la disparition du disque solaire, Froissy (Oise) et vers Reims en Champagne-Ardenne. De même pour le Sud de la France comme Aix, Marseille ou Nice pour l'éclipse partielle à 85 % environ.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Le phénomène a été également observé partout en Belgique : selon l'endroit, le Soleil est éclipsé entre 96 et 100 pour cent. L'éclipse totale fut seulement observable dans le sud de la province du Luxembourg. Ceci provoqua un afflux exceptionnel de population vers cette région.


title: Éclipse solaire du 11 août 1999

text: Sur la ligne Bouillon - Arlon, l'éclipse dura environ 1 minute, tandis qu'elle atteignit à Virton et même à Torgny.


title: Bernard Magrez

text: Bernard Magrez (né le à Bordeaux) est un homme d'affaires bordelais en œnologie, fondateur du « Groupe Bernard Magrez », important propriétaire de grands vignobles internationaux.


title: Bernard Magrez

text: Né à Bordeaux, Bernard Magrez est autodidacte. C'est en 1960, en intégrant une grande maison de Bordeaux que sa passion pour le vin se concrétise. Il y commence sa carrière comme négociant en vendant des millions de bouteilles dans les hypermarchés naissants avec entre autres les marques de spiritueux Pitterson et de porto Pitters. Il crée à l'âge de 23 ans son entreprise : William Pitters, en 1964 et étend ensuite ses activités au whisky de marque William Peel, à la tequila de marque San Jose et au vin avec la commercialisation du Sidi Brahim. En 1979 Bernard Magrez crée la marque de vin de bordeaux Malesan. Au début des années 2000, il revend les vins Malesan et Sidi Brahim au groupe Castel et les autres alcools à Marie Brizard, pour se réorienter vers les vins haut de gamme, en majeure partie dans le bordelais.


title: Bernard Magrez

text: Dans les années 1980, il fait l’acquisition du prestigieux Château Pape Clément (Grand Cru Classé de Graves), puis du Château Fombrauge en 1999 (Grand Cru Classé de Saint-émilion) et du Château La Tour Carnet (Grand Cru Classé 1855 du Médoc), puis 18 autres domaines bordelais de renom, dont également Clos Haut-Peyraguey (Grand Cru Classé de Sauternes). Au total : 40 propriétés et plus de de vignobles dans le monde, plus récemment le château Les Grands Chênes, Cru Bourgeois en Médoc.


title: Bernard Magrez

text: Bernard Magrez travaille en collaboration avec l'œnologue français Michel Rolland depuis 1990. Il obtient la note de 100/100 pour un Château Pape Clément blanc 2009 grand cru de Pessac-léognan décernée par le célèbre critique américain Robert Parker. L'année suivante, c'est le vin rouge qui obtient la même consécration pour le millésime 2010.


title: Bernard Magrez

text: En 2010, il fonde sa « Fondation Bernard-Magrez » puis en 2011 l'« Institut culturel Bernard Magrez » pour le mécénat artistique. L'Institut Culturel Bernard Magrez est un lieu d'exposition à Bordeaux qui prend place dans le Château Labottière.


title: Bernard Magrez

text: En 2013, les vignobles Bernard Magrez se dotent d'un drone pour leurs quatre Grands Crus Classés dans les quatre grandes appellations du Bordelais afin d'identifier « tous les besoins de la vigne avec une précision centimétrique ».


title: Bernard Magrez

text: En janvier 2018, Bernard Magrez et son épouse sont agressés et séquestrés à leur domicile. Cinq des six prévenus sont condamnés à cinq ans de prison ferme en avril 2021.


title: Bernard Magrez

text: Bernard Magrez est surnommé « l’homme aux quarante châteaux ». Il possède quarante-trois vignobles répartis principalement à Bordeaux, et dans dix pays différents (France, Argentine, États-Unis, Chili, Espagne, Portugal, Japon, Uruguay, Italie et Maroc).


title: Bernard Magrez

text: En 2014, Bernard Magrez crée La Grande Maison à Bordeaux, hôtel 5 étoiles de 6 chambres de luxe et qui possède 2 étoiles au Guide Michelin. Le restaurant dont le chef est Pierre Gagnaire, a la particularité de posséder une carte des vins avec 259 Crus Classés de Bordeaux dont 172 Grands Crus Classés.


title: Bernard Magrez

text: Depuis des années, Bernard Magrez est impliqué dans la recherche contre le cancer. lui a remis le Prix de La Charte de Paris pour son mécénat en soutien à la lutte contre le cancer. Il est aussi engagé dans la cancérologie, notamment aux côtés de l’hôpital Bergonié à Bordeaux.


title: Bernard Magrez

text: Bernard Magrez soutient aussi un orphelinat en Thaïlande accueillant 80 enfants abandonnés. Ce projet permet la prise en charge des enfants à l’orphelinat appelé la Maison de l’Espoir et leur propose la possibilité d’apprendre un métier.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La dixième saison de "Top Chef", est une émission de télévision franco-belge de téléréalité culinaire, diffusée sur M6 du au et sur RTL-TVI du au . Elle est animée par Stéphane Rotenberg.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette édition est remportée par Samuel Albert qui empoche , proportionnellement au pourcentage des points obtenus pour son menu lors de la finale (53,08 %). Il l'emporte au terme de de cuisine face à Guillaume Pape qui a lui obtenu 46,92 % des points.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Elle est réalisée par Sébastien Zibi et produite par la société de production "Studio 89 Productions".


title: Saison 10 de Top Chef

text: Après un casting réalisé en France et en Belgique, quinze espoirs de la cuisine s'affrontent dans différentes épreuves jugées par des jurys composés de chefs renommés ou de personnalités diverses, pour tenter de devenir le « Top Chef » de l'année et remporter jusqu'à .


title: Saison 10 de Top Chef

text: Chaque semaine, un candidat est éliminé par le jury en fin d'émission, l'effectif des candidats se réduisant jusqu'à la finale qui voit s'affronter les deux derniers d'entre eux. La première émission fait exception avec trois candidats éliminés, les douze autres candidats étant répartis dans quatre brigades, chacune coachée par un des jurés. Ce principe de brigade, déjà présent lors des saisons précédentes, est modifié lors de la saison 10 avec l'ajout d'une quatrième brigade.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le jury de la saison 10 se compose des chefs Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Jean-François Piège. Ce jury reste inchangé depuis la saison 6.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le jury des quatre chefs sélectionne les candidats qui intègrent les brigades lors de la première émission et désigne lors de l'épreuve de "Dernière chance", chaque semaine en fin d'émission, le plat le moins convaincant qui entraîne l'élimination d'un candidat. Ces chefs coachent également les candidats, et plus particulièrement ceux de leur propre brigade. Ce rôle de coaching, assuré uniquement par Etchebest, Sarran et Darroze lors des saisons précédentes, est également assuré lors de la saison 10 par Jean-François Piège, qui prend la tête de la quatrième brigade de candidats.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Sur les autres épreuves, le jury comprend également des personnalités invitées et des chefs renommés avec notamment, dans la saison 10, les chefs trois étoiles Frédéric Anton, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Pierre Gagnaire, Annie Féolde, Paul Pairet, Régis Marcon, Yannick Alléno, Arnaud Lallement, Romain Meder, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic et Mauro Colagreco. Avec 22 chefs étoilés et près de 100 étoiles Michelin cumulées, la saison 10 est celle qui cumule le plus d'étoiles depuis le début du concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette saison, quinze candidats s'affrontent : quatorze professionnels ainsi qu'une jeune apprentie issue du concours "Objectif Top Chef" :


title: Saison 10 de Top Chef

text: En dehors des trois candidats éliminés lors de la première émission, les candidats sont tous intégrés à une des quatre brigades dirigée par un des chefs, des candidats pouvant être amenés à changer de brigade au cours du concours. Camille Maury, la gagnante d"'Objectif Top Chef", est intégrée d'office à la brigade de Philippe Etchebest.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Toutes les recettes détaillées réalisées par les candidats, avec leurs intitulés exacts sont à retrouver sur le site "cuisineaz.com" (filiale du groupe M6), en suivant ce lien.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Quatorze nouveaux candidats s'y affrontent pour tenter d'intégrer les onze places restantes dans les quatre brigades de trois candidats, la gagnante d'Objectif Top Chef, Camille Maury, étant déjà intégrée dans la brigade bleue de Philippe Etchebest. Les trois candidats non retenus seront directement éliminés à l'issue de l'épreuve de la dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les candidats sont répartis en deux groupes qui disputent chacun une épreuve différente. Pendant les préparations, les chefs visitent les postes pour rencontrer les candidats. Après chaque rencontre, les chefs votent sur une tablette pour exprimer leurs premières impressions sur les recettes et les façons de travailler. Les votes prennent la forme de points de couleur donnés anonymement par chaque chef. Un point vert () signifient qu'ils sont intéressés par ce que fait le candidat ; un point orange () s'ils demandent à voir pour être convaincus ; un point rouge () s'ils ne sont pas intéressés. Les candidats découvrent ensuite ce vote pendant qu'ils travaillent, afin de savoir s'ils sont encouragés ou s'ils doivent inverser la tendance. Ce vote est une nouveauté de la saison 10.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Dans le premier groupe, les sept candidats qui s'affrontent sont Alexia Duchêne, Damien Laforce, Samuel Albert, Fanny Aimerito, Baptiste Renouard, Sébastien Oger et Ibrahim Kharbach. Ils ont pour réinventer une entrée de bistro rustique. À l'issue de l’épreuve, quatre candidats seront sélectionnés dans les brigades, les trois autres candidats étant envoyés en dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: À l'issue de la dégustation, les chefs sélectionnent, simultanément et sans concertation, un candidat pour leur brigade. Hélène Darroze est la seule à choisir Alexia, qui intègre sa brigade rouge. Michel Sarran est lui aussi seul à choisir Samuel qui va dans la brigade jaune. Jean-François Piège et Philippe Etchebest choisissent quant à eux le même candidat : Baptiste, qui choisit d'intégrer la brigade verte de Jean-François Piège. Philippe Etchebest effectue donc un nouveau choix et retient Damien qui rejoint donc Camille Maury dans la brigade bleue. Les trois candidats restants, Ibrahim, Fanny et Sébastien, sont envoyés en "Dernière chance".


title: Saison 10 de Top Chef

text: Dans le second groupe, les sept candidats qui s'affrontent sont Florian Barbarot, Anissa Boulesteix, Merouan Bounekraf, Guillaume Pape, Paul Delrez, Maël Duval et Marie-Victorine Manoa. Ils ont pour réaliser un trompe-l’œil, c'est-à-dire un plat salé ayant l’apparence d'un dessert, ou inversement.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les préparations se déroulent, comme pour la première épreuve, avec un vote d'encouragement des chefs. Lors de la dégustation, Marie-Victorine, décide d'aller voir les chefs, pour leur annoncer qu'elle ne veut pas leur présenter son plat, n'étant pas fière son travail, et pour demander à aller se rattraper en "Dernière chance". C'est la première fois en dix ans de Top Chef qu'un candidat refuse de présenter son plat. Après discussions, les chefs arrivent cependant à convaincre la candidate de servir son plat, qui est dégusté au même titre que celui des autres candidats. A l'issue des dégustations, Jean-François Piège est le seul à retenir Merouan, qui intègre donc sa brigade. Florian est sélectionné par les trois autres chefs et décide d'intégrer la brigade rouge d'Hélène Darroze. Michel Sarran et Philippe Etchebest effectuent un nouveau choix et s'arrêtent une nouvelle fois sur un même candidat, cette fois-ci Maël, qui décide de compléter la brigade de Philippe Etchebest. Enfin, Michel Sarran décide d'intégrer Marie-Victorine dans sa brigade aux manches jaune. La brigade de Philippe Etchebest est maintenant complète, avec trois candidats. Anissa, Guillaume et Paul sont envoyés en "Dernière chance".


title: Saison 10 de Top Chef

text: Dans l'épreuve de Dernière chance, les six candidats qui n'ont pas intégré de brigade ont pour sublimer la pomme de terre. Le thème de l'épreuve rend hommage à Joël Robuchon, décédé en 2018 et dont la recette de purée de pomme de terre est célèbre. Les dégustations sont faites à l'aveugle par les trois chefs qui n"ont pas leur brigade au complet : Michel Sarran, Hélène Darroze et Jean-François Piège. Les trois chefs choisissent ensuite, sans se concerter, qui ils veulent voir intégrer leur brigade et cette fois-ci les trois chefs ont fait un choix différent ; ainsi, Hélène Darroze choisit Ibrahim ; Guillaume intègre la brigade jaune de Michel Sarran ; Anissa intègre la brigade Piège. Dès lors, les brigades sont constituées et au complet. Fanny, Paul et Sébastien sont définitivement éliminés.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule dans le restaurant parisien triplement étoilé de Frédéric Anton. Chaque brigade dispose d' pour décliner un légume en trois versions. Après tirage au sort, la brigade d'Hélène Darroze se retrouve avec l'artichaut et réalise un carpaccio d'artichaut et d’huîtres, une purée d'artichaut et son bouillon de crevettes, et un artichaut tourné et rôti et crevettes ; la brigade de Philippe Etchebest avec le potiron et réalise un velouté de potiron, un pain soufflé de potiron, et un potiron rôti et cèpes ; celle de Michel Sarran avec le céleri-rave et réalise un damier de céleri confit, une boule de céleri et un bouillon céleri et citron ; enfin, celle de Jean-François Piège avec le chou de Bruxelles et réalise un chou de Bruxelles : végétal, iodé et carné. Après dégustation de toutes ces assiettes par le chef Anton, il désigne les assiettes de chou de Bruxelles gagnantes, qualifiant ainsi les membres de la brigade verte (Baptiste, Merouan et Anissa) pour la semaine suivante. Tous les autres s'affrontent sur l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La deuxième épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Les chefs invités et jurés sont Arnaud Donckele et Emmanuel Renaut, triplement étoilés. Ils demandent aux candidats de réaliser, en , un plat associant terre (viande) et mer (produit de la mer). Chaque brigade a deux assiettes à réaliser. Ainsi, sur les trois candidats, un travaille seul et réalise une assiette, les deux autres réalisant une assiette en binôme, un seul des deux candidats du binôme pouvant aller au garde-manger (G.M.), et choisit ainsi les produits à travailler. Hélène Darroze décide de laisser Alexia seule, qui travaille la volaille et la sardine, et d'associer Florian (G.M.) et Ibrahim qui travaillent le ris de veau et cabillaud. Philippe Etchebest décide quant à lui de laisser travailler seul Damien, qui réalise un plat à base de merlu et de porc. Camille (G.M.) et Maël partent sur le pigeon et l'encornet. Pour Michel Sarran, c'est Samuel qui doit travailler seul. Celui-ci prend le poulpe et le filet mignon. Guillaume (G.M.) et Marie-Victorine travaillent le pied de porc et le bar. À l'issue de la dégustation à l'aveugle par les deux chefs, c'est l'assiette associant ris de veau et cabillaud de Florian et Ibrahim qui est la meilleure. Ces deux candidats sont qualifiés pour la semaine suivante et tous les autres se retrouvent sur la sellette.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les chefs doivent choisir au sein de chaque brigade qui envoyer en dernière chance, parmi ceux étant sur la sellette. Jean-François Piège n'a aucun candidat sur la sellette. Hélène Darroze n'a qu'Alexia sur la sellette, elle est directement envoyée en dernière chance. Michel Sarran choisit d'envoyer Marie-Victorine, qualifiant ainsi Guillaume et Samuel pour la semaine suivante. Philippe Etchebest envoie Maël en dernière chance, qualifiant Camille et Damien pour la suite du concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, Alexia, Marie-Victorine et Maël disposent d' pour travailler les fruits exotiques. Après dégustation à l'aveugle des quatre chefs, Marie-Victorine est éliminée, Alexia et Maël étant qualifiés pour la prochaine semaine de concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Les candidats doivent réaliser un entremets chocolat vanille, style gâteau marbré. Elle se déroule en brigade et en relais. Le chef François Perret, qui juge cette épreuve, impose seulement la forme du dessert. Chaque candidat dispose de , avec de brief entre chaque relais, puis ils se retrouvent ensemble durant avant la fin de l'épreuve. Ce sont Guillaume (brigade Michel Sarran), Florian (brigade Hélène Darroze), Maël (brigade Philippe Etchebest) et Merouan (brigade Jean-François Piège) qui commencent l'épreuve. Après , Samuel, Ibrahim, Camille et Baptiste (brigades dans le même ordre) continuent l'épreuve. Enfin, ce sont Guillaume (la brigade jaune n'ayant que deux candidats, c'est Guillaume qui assure deux fois ), Alexia, Damien et Anissa qui terminent cette épreuve. Après dégustation à l'aveugle par le chef Perret, c'est finalement l’assiette verte qui l'emporte, qualifiant ainsi Anissa, Baptiste et Merouan pour la semaine suivante. Tous les autres candidats participent à la deuxième épreuve.


title: Saison 10 de Top Chef

text: L'épreuve suivante se déroule face à l'océan Atlantique, à Châtelaillon-Plage, dans le restaurant du chef 13 étoiles, Pierre Gagnaire. Les candidats doivent travailler les fruits de mer, sous le même modèle que la semaine dernière, c'est-à-dire que deux assiettes sont réalisés par brigade (sauf la brigade jaune), ainsi, les chefs doivent composer des binômes, laissant un candidat seul. Pierre Gagnaire assiste à l'épreuve et aide les candidats. Hélène Darroze décide de laisser Florian seul, mettant Ibrahim et Alexia en duo. Pour la brigade du Michel Sarran, Guillaume et Samuel restent ensemble, ils ne réalisent qu'une assiette. Philippe Etchebest choisit de mettre Camille et Damien ensemble, laissant Maël seul. À l'issue de la dégustation par le chef Gagnaire, ce sont finalement Guillaume et Samuel de la brigade Jaune qui sont qualifiés. Les autres candidats étant sur la sellette.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Hélène Darroze et Philippe Etchebest (seuls chefs à ne pas avoir de candidats qualifiés) doivent choisir qui envoyer en dernière chance. Après réflexion, ce sont finalement Ibrahim et Maël qui vont s'affronter.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, Ibrahim et Maël disposent d' pour travailler le veau. Après dégustation à l'aveugle des quatre chefs, Ibrahim est éliminé et Maël est qualifié pour la prochaine semaine de concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". C'est Annie Féolde, cheffe trois étoiles, qui juge cette épreuve, sous le thème de l'Italie. Chaque brigade doit réaliser un plat et un dessert : des pâtes et un tiramisu. La cheffe commence par déguster le plat de pâtes, puis désigne le moins réussi. Ainsi, le tiramisu de la brigade dont le plat n'a pas été sélectionné n'est pas dégusté. Enfin, le dessert le plus réussi qualifie la brigade pour le semaine suivante. Pour l'équipe de Michel Sarran, c'est Samuel qui réalise le plat, tandis que Guillaume fait le dessert. C'est Damien et Maël qui travaillent les pâtes dans la brigade de Philippe Etchebest, et c'est Camille qui fait le tiramisu. Chez Hélène Darroze, Alexia se charge du plat alors que Florian réalise le dessert. Enfin, pour Jean-François Piège, Anissa et Merouan cuisinent les pâtes et Baptiste réalise le tiramisu. Après dégustation à l'aveugle des plats de pâtes, c'est finalement l'assiette de Damien et Maël qui n'est pas retenue. De fait, le tiramisu de Camille n'est pas dégusté, et tous trois participent à l'épreuve suivante. Après dégustation des desserts à l'aveugle, c'est finalement l'assiette de Florian qui séduit. Ainsi, Alexia et Florian de la brigade rouge sont qualifiés pour la semaine suivante, les autres candidats devant participer à l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les candidats se retrouvent à Toulouse, sur le toit du restaurant de Michel Sarran, pour la deuxième épreuve. Cette année, chaque chef de brigade va accueillir les candidats dans un de ses restaurants, et imaginer une épreuve pour eux. Ainsi, les candidats disposent de pour réaliser le cassoulet de demain. Michel Sarran étant juré, c'est le chef doublement étoilé Bernard Bach, qui le remplace pour épauler la brigade jaune durant ces deux heures. Bigflo et Oli, Yoann Huget, Maxime Médard et Arnaud (associé de Michel Sarran) sont aussi juges de cette épreuve. En un premier temps, le chef originel de la brigade jaune juge les plats uniquement au visuel, et en élimine un qui n'est pas dégusté. Les autres assiettes sont dégustés par le jury complet. Tel les semaines précédentes, chaque brigade doit réaliser deux assiettes (sauf la brigade jaune). Ainsi, pour la brigade de Philippe Etchebest, Camille reste seule et Damien et Maël sont ensemble. Pour celle de Jean-François Piège, Merouan reste seul et Anissa et Baptiste sont ensemble. Pour celle de Michel Sarran, Guillaume et Samuel sont ensemble. À l'issue de l'épreuve, Michel Sarran élimine, sans le savoir, l'assiette de sa propre brigade. De fait, Guillaume et Samuel ne sont pas dégustés, et sont envoyés sur la sellette. Enfin, après dégustation, c'est Merouan qui l'emporte. Il est ainsi qualifié pour la semaine suivante, tous les autres candidats étant sur la sellette.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Hélène Darroze a tous ses candidats qualifiés, donc elle n'a pas de choix à faire. Pour Michel Sarran, c'est Guillaume qui est envoyé en dernière chance. Anissa est envoyée en dernière chance par Jean-François Piège. Enfin, c'est Damien qui part en dernière chance pour Philippe Etchebest.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, les candidats disposent d' pour cuisiner la betterave. Après dégustation à l'aveugle par les quatre chefs, c'est finalement Anissa qui est éliminée. Damien et Guillaume étant qualifiés pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". C'est un classique de l'émission : l'épreuve des enfants. Les candidats, répartis en binôme, sauf dans la brigade bleue où le chef Etchebest décide de laisser Maël seul, alliant Camille et Damien, disposent de pour cuisiner des fraises au sucre. Ils seront ensuite dégustés et jugés par les six enfants présents : Louis ; Marie-Lou ; Romane ; Lou ; Lino ; Hugo, mais aussi par leurs parents : Alexandre Gyé-Jacquot ; Emmanuel Ryon ; Joël Patouillard ; Élie Cazaussus ; Olivier Vidal. Cependant les candidats et les chefs ignorent que les parents sont des meilleurs ouvriers de France et ils ne découvrent cela qu'à la dégustation. À l'issue de cette dernière, chaque membre du jury attribuera un point à son assiette préférée, ainsi, les deux meilleures assiettes seront qualifiés pour la semaine suivante. L'épreuve se déroule, et après un passage des enfants en cuisine, la dégustation par les onze jurés a lieu. Tous les MOF ainsi que Marie-Lou, Romane et Lou votent pour l'assiette de Guillaume et Samuel. Ils sont donc tous deux qualifiés pour la semaine suivante. Louis et Hugo votent pour Alexia et Florian, qui se qualifient pour la suite. Lino enfin vote pour Camille et Damien. N'ayant assez de voix, ils participent donc à la deuxième épreuve, tout comme Merouan, Baptiste et Maël.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La deuxième épreuve, à laquelle participent les verts et les bleus, se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Elle est orchestrée par le chef triplement étoilé, Paul Pairet, primé meilleur restaurateur de l'année 2018. En préambule, les cinq candidats ont droit à une dégustation d'assiettes réalisées par le chef. Ils ont devant eux deux assiettes de tomates mozzarella qui semblent les mêmes. Cependant, l'une est salée, l'autre est sucrée. Les candidats disposent alors de pour réaliser des tomates mozzarella "en miroir", c'est-à-dire deux assiettes qui semblent les mêmes, mais dont l'une est salée et l'autre est sucrée. Après l'épreuve, Paul Pairet élimine d'abord une assiette au visuel, qu'il ne déguste pas, puis choisit, parmi les quatre dégustées, la meilleure, le candidat étant qualifié pour la semaine suivante. L'épreuve se déroule et ensuite le chef commence par regarder les assiettes. Il décide d'éliminer Baptiste qui est directement envoyé sur la sellette. Après dégustation à l'aveugle des assiettes restantes, le chef désigne Damien comme vainqueur. Il se qualifie pour la semaine suivante, les autres candidats étant envoyés sur la sellette.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Hélène Darroze et Michel Sarran ont tous leurs candidats qualifiés, ils n'ont ainsi pas de choix à faire. Jean-François Piège décide d’envoyer Merouan en dernière chance, qualifiant ainsi Baptiste pour le semaine suivante. Enfin, dans la brigade Etchebest, c'est Maël qui part pour sa troisième dernière chance, Camille étant qualifiée pour la semaine prochaine.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour l'ultime épreuve, Merouan et Maël disposent d' pour travailler le rouget. À l'issue de la dégustation à l'aveugle des quatre chefs, c'est finalement Maël qui est éliminé, Merouan étant qualifié pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour commencer, les candidats se retrouvent dans le Grand Théâtre de Bordeaux, sur les terres de Philippe Etchebest, dans lequel le chef a une brasserie. Il s'agit d'un désormais classique : . Pour cette épreuve, les candidats sont mélangés. Ainsi, Florian fait équipe avec Guillaume et sont coachés par Hélène Darroze ; Camille et Baptiste sont ensemble, épaulés par Jean-François Piège ; Michel Sarran s'occupe de Samuel et Merouan ; enfin, Alexia fait équipe avec Damien, épaulés par Gilles Goujon, le chef choisi par Philippe Etchebest pour le remplacer. Les candidats disposent d' et le chef dispose de pour cuisiner un panier mystère, c'est-à-dire, un panier qu'ils ne découvrent qu'au lancement du chronomètre. Il se compose d'un canard et son foie, de divers champignons, de carottes, de navets, de panais, de poireaux, de choux et de salades. À l'issue de l'épreuve, ce sont Philippe Joannes et Lionel Lévy (des amis de Philippe Etchebest) qui jugent les plats et établissent un classement ; tous les candidats au-dessus du chef sont directement qualifiés pour la semaine suivante, les autres participent à la seconde épreuve. Cependant, aucun des participants ne connaît le jury, ils ne le découvre qu'à la fin de l'épreuve ; de même que le jury ne sait pas que dans les cinq assiettes dégustées, une a été réalisée par le chef Etchebest. L'épreuve se déroule et après dégustation à l'aveugle, les chefs établissent le classement suivant (du dernier au premier) : Florian et Guillaume ; Alexia et Damien ; Camille et Baptiste ; Philippe Etchebest ; Samuel et Merouan. De fait, seuls Samuel et Merouan se qualifient pour la semaine suivante, tous les autres participant à l'épreuve qui suit.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La deuxième épreuve est la classique épreuve de la boîte noire. Elle se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Pour cette épreuve, les brigades s'allient. Ainsi, Alexia, Florian et Baptiste, épaulés par les chefs Piège et Darroze affrontent Camille, Guillaume et Damien, épaulés par les chefs Etchebest et Sarran. Le plat : a été imaginé par Jacques et Régis Marcon, père et fils, chefs trois étoiles. Les candidats disposent de pour réaliser le plat le plus ressemblant. En un premier temps, ce sont d'un côté Guillaume et Damien qui entrent dans la boîte noire et de l'autre, Alexia et Baptiste. Le duo dispose de pour identifier un maximum d'éléments sans la vision. À mi-épreuve, se sont les chefs qui entrent dans la boîte noire, pour ensuite aller aider les candidats. Le binôme entré dans la boîte noire peut aller dans le garde-manger en suivant, il dispose d'un temps imparti, et hors cette condition, le garde-manger est inacessible. Vers la fin de l’épreuve, Camille et Florian ont pour retenir un maximum d'informations sur le plat qu'ils voient à la lumière, mais ne goûtent pas. Ils retournent ensuite en cuisine pour donner uniquement des indications aux participants, car ils n'ont plus le droit de toucher au plat. Après dégustation à l'aveugle par le duo Marcon, ce sont finalement les brigades bleue et jaune qui se qualifient ; Camille, Damien et Guillaume étant qualifiés pour la semaine suivante, les autres étant envoyés sur la sellette.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les chefs Sarran et Etchebest n'ont aucun candidat sur la sellette. Baptiste est le seul candidat de la brigade verte. Il est, de fait, directement envoyé en dernière chance. Hélène Darroze doit quant à elle choisir entre Alexia et Florian. Après réflexion, elle décide d'y envoyer Alexia, qualifiant donc Florian.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, Alexia et Baptiste disposent d' pour travailler l'avocat. Cependant, au cours de l’épreuve, Alexia se blesse alors qu'elle coupe un concombre à l'aide d'une mandoline. Cette coupure entraîne l'arrêt du chronomètre, et nécessite l'intervention des pompiers de Paris, qui, après la prise en charge d'Alexia, l'autorisent à reprendre l'épreuve. Stéphane Rotenberg relance alors le chronomètre, puis, à la fin de l'épreuve, les chefs dégustent les deux plats sans savoir ce qu'il s'est passé en cuisine. À l'issue de la dégustation à l'aveugle des quatre chefs, c'est finalement Baptiste qui est éliminé, Alexia étant qualifiée pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour la première épreuve, qui se déroule dans les cuisines de "Top Chef", les candidats cuisinent en individuel. Ils sont jugés par cinq membres du "Guide rouge" qui restent anonymes. Ils sont représentés par le directeur du guide, Gwendal Poullennec, qui annonce aux candidats qu'ils ont pour réaliser leur plat signature. Après dégustation, les critiques désignent deux plats, qui se qualifient pour la semaine suivante, les autres candidats participant à la deuxième épreuve. Ainsi, Merouan réalise une « limande-sole farcie au cabillaud et moules de bouchot, crème de champignons, sauce aux moules et cèpes, poudre de chips de crevettes » ; Florian un « turbot, nougat de fruits secs aux agrumes, jus façon civet de la mer, coquillages, mini légumes, foie gras fumé » ; pour Alexia, c'est : « pommes de terre au lard de Colonnata, moules à l'huile de livèche, sauce cresson-livèche, oignons farcis céleri-moules-livèche » ; Damien réalise un plat de : « pigeon, cuisses confites, jus de pigeon à la bière, salsifis confits et en vinaigrette, espuma de chicon, tartare de Saint-Jacques » ; pour Camille, c'est « suprême de poularde cuit sur le coffre, jus de poularde, écume de menthe, crémeux de petits pois, gelée et salade de petits pois » ; Guillaume travaille le « saint-pierre confit, purée d'artichauts, artichauts à la barigoule, chips d'artichaut, jus de veau » ; enfin, Samuel réalise un « pigeon farci noix-poires-oignons, cuisses poêlées, jus de pigeon, poires au vin rouge, purée de panais, oignons ». L'épreuve se déroule, et après dégustation à l'aveugle, les cinq membres du guide désignent non pas deux, mais trois gagnants. Gwendal Poullenec se charge d'annoncer le résultat aux candidats. En effet, si Florian termine premier, Merouan et Damien terminent deuxièmes ex æquo, le jury n'ayant réussi à les départager. Ainsi, tous trois se qualifient pour la semaine suivante, et les quatre autres candidats participent à l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette deuxième épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Elle est orchestrée par le chef Yannick Alléno. Il demande aux candidats de réaliser un plat monochrome, c'est-à-dire d'une seule couleur choisie par le chef, mais choisie aléatoirement par les candidats. Ainsi, Guillaume cuisine un plat rouge ; Camille un plat vert ; Alexia se retrouve avec le blanc ; et le jaune est la couleur imposée à Samuel. L'épreuve est un contre-la-montre. En effet, les candidats disposent de , mais peuvent présenter leur plat au chef Alléno dès d'épreuve. Il peut alors choisir, ou non de les qualifier. Le dernier candidat non qualifié est cependant directement envoyé en dernière chance, sans être dégusté. Les candidats peuvent présenter leur plat autant de fois qu'ils le souhaitent. Pour cette épreuve, c'est Yannick Alléno lui-même qui épaule les candidats en cuisine, Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Michel Sarran restant dans les vestiaires, et assistant aux trois-quarts de l'épreuve via un écran. Guillaume présente son plat en premier, il est qualifié. Samuel arrive ensuite, mais le chef ne le qualifie pas encore. Alexia vient après, et le chef la qualifie. Samuel revient, il n'est toujours pas qualifié. Enfin, Camille et Samuel présentent leur plat en même temps, le chef qualifie finalement Samuel, Camille partant ainsi en dernière chance. Ensuite, le chef déguste les trois assiettes qualifiés, il met Alexia en haut du classement, puis Guillaume et enfin Samuel, qui est donc envoyé en dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette semaine, aucun candidat n'est sur la sellette. En effet, Camille et Samuel sont directement envoyés en dernière chance. Par ailleurs, aucun des chefs ne sait qui participe à l'ultime épreuve cette semaine.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La dernière chance est un peu particulière cette semaine et est inédite. Camille et Samuel disposent non pas des habituelles, mais ont pour travailler la daurade en une seule bouchée. Le visuel ne compte pas puisque les quatre jurés ont les yeux bandés. À l'issue de la dégustation par les quatre chefs, les yeux bandés, sans savoir qui a participé à l'épreuve, c'est finalement Samuel qui est éliminé, Camille se qualifiant pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour la première épreuve, qui se déroule dans les cuisines de "Top Chef", les brigades originelles se reforment, puisque c'est la classique épreuve du retour de l'éliminé. Les brigades Etchebest et Darroze n'ayant qu'un candidat éliminé, ce sont respectivement Maël et Ibrahim qui concourent pour un retour dans la compétition. Pour les brigades Sarran et Piège, ce sont eux qui ont choisi qui pouvait prétendre revenir. Ainsi, Samuel et Baptiste respectivement concourent pour un retour. Chaque brigade doit réaliser une assiette de rable de lièvre aux fruits. Le chef triplement étoilé Gilles Goujon les épaule tout au long de l'épreuve, puisque la dégustation se fait à l'aveugle par les quatre chefs. À l'issue de la dégustation, les chefs votent individuellement pour une assiette, ainsi, Jean-François Piège vote pour l'assiette des verts et les trois autres chefs votent pour l'assiette jaune. De fait, Samuel réintègre le concours et est qualifié avec Guillaume pour la semaine suivante. Tous les autres candidats en compétition participent à l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La deuxième épreuve est celle imaginée par Jean-François Piège. On retrouve les candidats dans le restaurant parisien doublement étoilé du chef. Il leur indique qu'ils devront réaliser une de ses créations intitulée « Le mijoté moderne ». Le principe est de faire cuire une viande, un poisson, un légume sur un produit original, tel que des coques de noix, du foin ou encore des noyaux d'olives. Les candidats se retrouvent ensuite dans les cuisines de "Top Chef" pour réaliser leur mijoté moderne. C'est Christian Constant qui remplace le chef Piège pour épauler Merouan. Après dégustation à l'aveugle par le chef, il désigne finalement Merouan comme meilleur. Il se qualifie donc pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Il n'y a aucun candidat jaune ni vert sur la sellette cette semaine. Chez les bleus cependant, c'est Camille que le chef envoie en dernière chance, qualifiant ainsi Damien. Chez les rouges, c'est Florian qui part en dernière chance, Alexia étant qualifiée pour la semaine suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, Camille et Florian disposent d' pour cuisiner la truite. Après dégustation à l'aveugle des quatre chefs, Camille est éliminée et Florian est qualifié pour la prochaine semaine de concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette semaine, la traditionnelle guerre des restos est organisée. Les candidats sont répartis comme suit : Guillaume avec Alexia ; Damien avec Florian et Merouan avec Samuel. Ils sont épaulés par leurs chefs respectifs, à savoir respectivement Michel Sarran et Hélène Darroze ; Philippe Etchebest et Hélène Darroze et enfin Jean-François Piège et Michel Sarran. Les chefs visionnent l'ensemble des préparatifs, mais ne vont voir qu'une seule fois les candidats pour les conseiller. Dans un premier temps, Stéphane Rotenberg présente les trois restaurants de la région parisienne aux candidats : une crêperie, un restaurant latino et une auberge traditionnelle à la décoration rustique. Après discussions, les candidats trouvent un accord : la crêperie pour Guillaume et Alexia ; le restaurant rustique pour Damien et Florian et le restaurant latino pour Merouan et Samuel.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le préparatifs commencent alors. Merouan et Samuel choisissent le concept d'un restaurant franco-japonais qu'ils nomment "Saqana" (Sakana signifiant poisson en japonais). Samuel s'occupe de l’achat des meubles et du gros mobilier et Merouan se charge de la petite décoration et de la vaisselle. Alexia et Guillaume partent eux sur un restaurant d'inspiration bretonne. Ils le nomment sobrement "Mer". Guillaume s'occupe des meubles et Alexia de la vaisselle. Enfin, Damien et Florian décident de réaliser un restaurant type auberge campagnarde qu'ils nomment "De la terre à l'assiette". Florian achète meubles et gros mobilier et Damien vaisselle et petite décoration.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Après les premières déjà écoulées, les duos sont rejoints par un ancien candidat qui vient les épauler. Anissa pour "Saqana" ; Baptiste pour "Mer" ; et Camille pour "De la terre à l'assiette". Après rapide passage des chefs, il est temps pour les candidats de se faire juger. Cette année, ce ne sont pas des anonymes, mais onze journalistes culinaires qui jugent l'épreuve en plus des chefs. Ils commencent par regarder uniquement la devanture et le menu. "Saqana" : ; "Mer" : et enfin "De la terre à l'assiette" : . Ils votent ensuite pour leurs deux restaurants préférés, celui obtenant le moins de voix, n'ouvrant pas. Sur les 22 votes, 9 vont pour Damien et Florian ; 7 pour Guillaume et Alexia et enfin 6 pour Samuel et Merouan. Par conséquent "Saqana" n'ouvre pas ses portes et Merouan et Samuel vont directement en dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le jury et les chefs entrent alors dans les deux restaurants restant pour déguster le repas. Ils votent ensuite pour leur préféré, et sur les 15 voix, 9 sont en faveur de "Mer" et 6 sont pour "De la terre à l'assiette". Par conséquent, Guillaume et Alexia se qualifient pour la semaine suivante et Damien et Florian sont envoyés en dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette semaine, il n'y a pas de candidat sur la sellette. En effet, tous ceux qui n'ont pas été qualifiés lors de la guerre des restos appartiennent à une brigade différente.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette ultime épreuve, Damien, Florian, Merouan, et Samuel s'affrontent. Ils disposent d' pour cuisiner la carotte. Après dégustation à l'aveugle des quatre chefs, Merouan est éliminé et Damien, Florian et Samuel sont qualifiés pour la prochaine semaine de concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve a lieu dans les cuisines de "Top Chef" en présence du chef triplement étoilé Arnaud Lallement. Celui-ci demande aux candidats de réinterpréter une recette emblématique de leur région d'origine. Cette épreuve réserve une surprise aux candidats, qui reçoivent la visite d'un proche pendant quelques instants, puis de nouveau pendant la réalisation de la recette. Guillaume, originaire de Morlaix, réinterprète les coquilles Saint-Jacques à la bretonne en deux services. Il reçoit la visite de sa compagne Marlène. Samuel, originaire de l'Anjou, retravaille le sandre de Loire au beurre blanc et est rejoint quelques minutes par sa mère. Alexia, qui est franco-anglaise, choisit de faire référence à ses origines parisiennes et retravaille la soupe à l'oignon de son enfance. Elle est épaulée quelques instants par sa sœur Anne, après avoir également reçu la visite de son père. Damien, originaire de Bailleul, retravaille la carbonnade flamande. Sa mère vient le soutenir quelques instants. Enfin Florian réinterprète la sole à la grenobloise et reçoit la visite de sa sœur venue avec son mari et sa fille. À la dégustation, le chef Arnaud Lallement retient l'assiette de Guillaume, lequel est qualifié pour les quarts de finale. Les quatre autres candidats participent donc à l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La seconde épreuve débute dans le restaurant parisien d'Hélène Darroze. Le défi donné aux quatre candidats restants est de proposer une recette d'œuf qui pourrait figurer sur la carte du restaurant. Avant de se lancer, les candidats doivent composer un panier à partir des ingrédients mis à leur disposition dans une pièce de l'établissement. Hélène Darroze examine les paniers à l'aveugle et écarte celui des quatre qui lui semble le moins conforme à l'esprit de son restaurant. Ainsi, le panier de Samuel est écarté, et le candidat est directement envoyé en dernière chance sans cuisiner son plat. Les trois autres retrouvent leur panier dans les cuisines de "Top Chef". Pour la réalisation du plat, Damien est épaulé par son chef de brigade Philippe Etchebest, tandis que Florian et Alexia sont épaulés par la cheffe Ariane Daguin, choisie par Hélène Darroze pour la remplacer le temps de l’épreuve. À la dégustation, la cheffe qualifie Florian. Damien et Alexia sont envoyés en dernière chance.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette semaine, il n'y a pas de candidats sur la sellette. En effet, tous les candidats appartiennent à une brigade différente.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pour cette ultime dernière chance de la saison : Alexia, Damien et Samuel disposent d' pour cuisiner un filet mignon de porc. Après dégustation à l'aveugle des quatre chefs, Damien est éliminé, tandis qu'Alexia et Samuel sont qualifiés pour la prochaine semaine de concours. Cependant, il est décidé que chaque chef ne peut désormais épauler qu'un seul candidat. Par conséquent Guillaume et Florian restent dans leur brigades respectives et Philippe Etchebest et Jean-François Piège choisissent sans se concerter un candidat. Ainsi, Samuel intègre la brigade bleue et Alexia se retrouve chez les verts.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Cette année, les quarts de finale de "Top Chef" sont transformés en un marathon culinaire sous le signe du prestige et de l'excellence, diffusé sur deux semaines. Les candidats participent à plusieurs épreuves, chacune de ces épreuves permettant de décrocher un "pass". Dès qu'un candidat emporte deux "pass", il se qualifie pour la demi-finale et arrête de participer aux épreuves. Les épreuves se poursuivent jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un seul candidat, qui est alors éliminé.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve a lieu au restaurant du Ritz, place Vendôme à Paris. Au préalable, les candidats doivent réaliser sans l'aide de leur chef de brigade un appât à base de langoustine à partir d'un panier donné par le chef deux étoiles Nicolas Sale. Seuls les candidats ayant réalisé les trois meilleurs appâts pourront participer à la suite de l'épreuve. Après dégustation, Nicolas Sale classe les candidats dans l'ordre suivant : en premier Guillaume avec son ; en second Samuel avec ses ; en troisième Alexia avec sa ; enfin en dernier Florian avec son . Florian ne participe donc pas à la suite de l'épreuve. Pour la suite de l'épreuve, chaque candidat cuisine une partie différente de viande d'agneau. Le choix se fait à partir du classement obtenu sur la dégustation de l'appât. Guillaume choisit donc en premier et prend la selle d'agneau. Samuel retient l'épaule et Alexia se retrouve donc avec le carré d'agneau. Alexia cuisine des ; Samuel choisit de faire référence à l'histoire du lieu et propose une ; enfin Guillaume prépare une , qui est également une des spécialités de Nicolas Sale. Après dégustation, Nicolas Sale donne le premier "pass" à Samuel.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le thème de la seconde épreuve est donné par le chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet. Il attend des candidats qu'ils réalisent un dessert en forme de fleur. Une première sélection a lieu au visuel et seuls trois desserts sont dégustés. Ainsi, le chef Grolet écarte la de Samuel, qu'il ne trouve pas assez gourmande. Passent donc en dégustation la de Guillaume, la de Florian et la d'Alexia. Après avoir goûté les desserts, Cédric Grolet attribue le second "pass" à Guillaume.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La troisième épreuve se déroule dans les cuisines du restaurant du Plaza Athénée. Le chef triplement étoilé Romain Meder demande aux candidats de réaliser un plat qui sublime le homard et le maïs. Samuel propose une assiette de . L'assiette de Guillaume est un . Florian présente une . Mais c'est l'assiette d'Alexia que préfère Romain Meder. La candidate reçoit ainsi le dernier "pass" de la première partie des quarts de finale.


title: Saison 10 de Top Chef

text: À l'issue de l'émission, Alexia, Guillaume et Samuel ont tous obtenus un premier "pass" alors que Florian n'en a aucun. Personne n'est éliminé.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule sur la Seine, au pied de la Tour Eiffel, sur la péniche restaurant du chef 20 étoiles, Alain Ducasse. Il demande aux candidats de réaliser en une assiette entièrement végétale à partir d'un panier contenant une quinzaine de fruits et légumes de saison imposé et commun aux candidats. Les chefs de brigade assistent à l'épreuve via un écran, et les candidats sont épaulés par Jocelyn Herland et Francis Fauvel, chefs exécutifs d'Alain Ducasse. Ceux-ci dégusteront avec le chef et ils désigneront ensemble la meilleure assiette. Le candidat l'ayant réalisée recevra alors un "pass". Florian décide de travailler le panais dans l'esprit d'une viande en le restructurant sous la forme d'un tournedos et d'assembler un condiment censé rappeler la moutarde. Alexia compose un plat autour des légumes-racines du panier : salsifis, topinambours, panais avec un bouillon réalisé avec toutes les épluchures et de la noisette et du sarrasin pour varier les textures. Samuel se trouve peu à l'aise dans l'épreuve car le panier comprend beaucoup de légumes qu'il n'a plus l'habitude de travailler au Japon. Faute d'une idée directrice, il lance beaucoup de préparations et assemble au fil de l'eau les produits qui vont bien ensemble et se lance dans un dressage très minutieux avec un taillage très fin à la japonaise. Guillaume est bien plus à l'aise puisqu'il propose toujours une assiette végétale de saison dans son restaurant. Il réalise un bouillon de céleri et une assiette avec cresson, carottes, artichauts puis il improvise un condiment à partir de la chair de cynorhodon après que les chefs l'aient mis en garde contre une préparation qui semble trop classique. À la dégustation, Guillaume présente son . Alain Ducasse trouve le plat visuellement très beau, et gustativement sans défaut particulier. Il trouve l'assiette et aurait aimé une aspérité forte et quelque chose de moins consensuel. Alexia présente ensuite son assiette de . La couleur d'automne de l'assiette, tons sur tons, racontant plaît beaucoup à Alain Ducasse. A la dégustation, Ducasse trouve que le bouillon a beaucoup de saveurs, que le salsifis est fondant, et l'idée du plat, mais , avec lui plaît beaucoup, en conclusion . C'est ensuite au tour de Florian de déposer son . Alain Ducasse trouve que l'assiette affiche une jolie tonalité de vert tendre, de couleur orangée, . Les chefs regrettent cependant l'absence de jus. Au goût, Alain Ducasse trouve que la réussite du plat est le panais gourmand et savoureux, . Samuel ferme la marche avec sa . Alain Ducasse trouve que le plat est et qu'il est en harmonie avec le parcours de Samuel. Les chefs regrettent cependant une taille trop fine, ne permettant pas d'identifier les produits visuellement ni de concentrer leur goût. Mais il reconnaît un beau travail, une belle harmonie en disant que . Après la dégustation, Alain Ducasse donne la victoire à Alexia. Il salue le fait qu'elle ait pris des légumes racines, trouve qu'elle a réussi à tirer le meilleur de produits modestes et que son plat était celui qui incarnait le mieux ce qu'il attendait. Alexia décroche ainsi son deuxième "pass" et par la même occasion se qualifie pour la demi-finale. Les autres candidats participent à l'épreuve suivante.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Florian, Guillaume et Samuel s'affrontent pour cette deuxième épreuve, qui se déroule dans le restaurant de la cheffe la plus étoilée au monde avec ses 7 étoiles, Anne-Sophie Pic. Elle leur demande de cuisiner l'un de ses plats signature : les berlingots. Ils disposent de . Ils sont épaulés par leurs chefs respectifs et la cheffe Pic déambule en cuisine pour les observer quelques instants. L'épreuve se déroule et après dégustation par Anne-Sophie Pic, c'est finalement Guillaume qui l'emporte. Il empoche alors son deuxième "pass" qui le qualifie pour la demi-finale. Samuel et Florian se retrouvent donc sur la prochaine épreuve.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La troisième épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Elle est orchestrée par le chef du troisième meilleur restaurant du monde et triplement étoilé, Mauro Colagreco. Il donne aux candidats pour réaliser un plat salé à base d'agrumes. Philippe Etchebest et Hélène Darroze sont en cuisine pour épauler leur candidat. L’épreuve se déroule, et après dégustation à l'aveugle par le chef, c'est finalement Samuel qui l'emporte. Il gagne sa place pour la demi-finale symbolisée par l'obtention de son deuxième "pass". Par conséquent, en n'ayant remporté aucun "pass", Florian est éliminé aux portes de la demi-finale.


title: Saison 10 de Top Chef

text: À l'issue de l'émission, les demi-finalistes sont donc Alexia, Guillaume et Samuel car ils ont tous obtenu deux "pass" et Florian est éliminé. Hélène Darroze n'a donc plus de candidats dans sa brigade. Cependant, selon bon nombre de téléspectateurs, cette élimination était prévisible dès la première partie des quarts de finale. En effet, avec la mécanique des "deux "pass"" et sachant que les autres candidats avaient tous un "pass" à l'issue de la première partie et que la deuxième partie comportait trois épreuves, il était mathématiquement impossible que Florian n'emporte ne serait-ce qu'un "pass", sans quoi il aurait fallu au moins une épreuve supplémentaire.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Le principe de cette demi-finale est le même que la saison dernière, c'est-à-dire que chaque candidat a imaginé une épreuve qu'il impose aux autres. L'objectif est d'être imbattable sur sa propre épreuve. Pour départager les candidats, un système de points est mis en place : si le candidat termine premier de l'épreuve qu'il a imaginé, il ne marque pas de points, mais empêche aussi les autres d'en marquer ; si un ou plusieurs candidats se classent au-dessus de celui qui a imaginé l'épreuve, ils gagnent un point. Pour les juger, Hélène Darroze accompagnée d'un autre chef, dégustent à l'aveugle les plats des candidats. Ils établissent ensuite un classement qui permet d'attribuer les différents points.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La première épreuve se déroule dans les cuisines de "Top Chef". Elle est imaginée par Samuel. Il demande à ses adversaires de réaliser un plat de moules-frites en trompe-l'œil sucré, où tout est comestible. Ils disposent pour cela d'. Ils sont jugés par Hélène Darroze et Guy Krenzer, chef qui réalise de nombreux trompe-l’œil. Samuel remplace les frites par des mangues, enrobées de beurre de cacao et colorant jaune, les moules et leur coque par des coques en chocolat et des morceaux de kaki, la sauce marinière par une purée de coco et rhum, la mayonnaise par une sauce au rhum coco et colorant jaune et enfin, le persil par de la menthe. Alexia réalise quant'à elle des churros à la place des frites, un biscuit au charbon végétal avec des morceaux de mangue pour les moules et leur coque et enfin une sauce au yaourt citron estragon pour la sauce marinière. Guillaume travaille la mangue enduite de chapelure pour les frites, il réalise la même chose que Samuel pour ses moules en cuisant ses kakis, pour la sauce, il mélange coco, citronnelle, gingembre et coriandre enfin, pour la mayonnaise, il réalise un gel passion, citronnelle et huile de noisette. Après dégustation par les deux chefs, ils établissent finalement le classement suivant (du dernier au premier) : Guillaume, Alexia et Samuel. Ainsi, Samuel est imbattable sur sa propre épreuve et par conséquent les scores sont tous à 0.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La deuxième épreuve est pensée par Guillaume. Elle se déroule aussi dans les cuisines de "Top Chef". Il propose aux autres de réaliser une crêpe bretonne complète classique, c'est-à-dire composée de jambon, œuf et fromage. Il leur impose aussi de tout cuisiner sur la crêpière, sans accès aux poêles. Les candidats disposent d'. Ils sont jugés par la cheffe Darroze, mais aussi par Patrick Bertron, chef breton. Guillaume réalise une , Samuel un , et enfin, Alexia travaille un . L'épreuve se déroule, et après dégustation à l'aveugle par le tandem de chefs, c'est finalement Guillaume qui l'emporte. Il fige donc les scores pour cette deuxième épreuve, qui restent au même point que précédemment, à savoir 0 pour tous.


title: Saison 10 de Top Chef

text: La troisième épreuve se déroule encore dans les cuisines de "Top Chef". C'est Alexia qui l'a imaginée et elle demande aux concurrents de réaliser un dessert avec seulement trois ingrédients : de la myrtille, du bois et du foin, sans accès au garde-manger et avec seulement un minimum de crèmerie. Ils disposent pour cela de . Les candidats sont jugés par la cheffe de l'ex-brigade rouge et par Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé. Alexia réalise une , Samuel une , et Guillaume travaille une . Après dégustation à l'aveugle, Alexia termine dernière de l'épreuve. Battue par les autres, elle leur concède donc 1 point chacun. Ce qui donne donc 1 pour Samuel et Guillaume et 0 pour Alexia. Cependant, ces résultats ne sont pas encore connus des candidats.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Avant de les connaître, les candidats se retrouvent avec leur chefs. Ils reviennent ensemble sur leur aventure, le moment qui les a marqué Peu après, ils découvrent une cloche. Sous celle-ci, plusieurs possibilités, soit il y a du vert, cela signifie que le candidat est qualifié pour la finale, soit il y a du orange, cela signifie qu'il y a égalité, soit il n'y a rien, cela signifie que le candidat est éliminé. Ainsi, Samuel et Guillaume découvrent du vert, ils sont donc directement qualifiés pour la finale, et Alexia rien, elle est ainsi définitivement éliminée, aux portes de la finale.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Ce sont Samuel (brigade de Philippe Etchebest) et Guillaume (brigade de Michel Sarran) qui s'affrontent lors de ce . Les deux finalistes ont dix heures pour réaliser, dans les cuisines étoilées de l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, un menu complet : entrée, plat, dessert pour cent bénévoles de la Croix-Rouge et les quatre chefs de brigade du concours.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Les candidats commencent par composer leurs brigades en choisissant à tour de rôle quatre commis parmi huit anciens candidats du concours. Samuel choisit en premier et sélectionne dans l'ordre Florian, Damien, Merouan et Marie-Victorine en alternance avec Guillaume qui choisit Baptiste, Alexia, Maël et Camille.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Pendant les heures de préparation, les deux candidats reçoivent la visite de leur chef de brigade respectif qui donne des conseils pour réussir leur menu. Philippe Etchebest coache Samuel tandis que Michel Sarran vient conseiller Guillaume.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Après le dîner, les quatre chefs de brigade annoncent ouvertement leur vote aux deux finalistes. Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest donnent tous les quatre cinq points à Guillaume et cinq points à Samuel. C'est la première fois en dix saisons que les chefs ne départagent pas les deux candidats en finale.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Environ deux mois après cette dernière, les deux finalistes sont invités chacun de leur côté au Four Seasons Hotel George-V avec leurs proches pour découvrir le résultat du vote et l'identité du vainqueur. La finale est remportée par Samuel Albert qui empoche , proportionnellement au pourcentage des voix obtenues lors du vote (53,08 %). Il est donc le vainqueur de la dixième édition de "Top Chef". Il l'emporte face à Guillaume Pape qui a lui obtenu 46,92 % des voix.


title: Saison 10 de Top Chef

text: À l'issue de la finale, Samuel a accordé de nombreuses interviews, notamment à "purepeople.com" ; à "lexpress.fr" ; "leparisien.fr" ; "parismatch.com" ; "huffingtonpost.com" et Guillaume en a accordé à "purepeople.com" ; à "20minutes.fr".


title: Saison 10 de Top Chef

text: En France, l'émission est diffusée les mercredis, du au . Un épisode dure environ (publicités incluses), soit une diffusion de à .


title: Saison 10 de Top Chef

text: En Belgique, l'émission est diffusée une semaine après la France, les lundis, du au . L'épisode est le même, donc la durée reste de (publicités incluses), mais il est diffusé de à .


title: Saison 10 de Top Chef

text: En effet, après la première émission, Sébastien condamne le montage de l'émission et l'attitude de la production et de certains candidats dans un post via son compte Instagram. Il y déclare notamment que : , en disant que : . Il ajoute aussi que : . Le candidat dénonce donc le montage qu'il trouve trompeur, mais aussi le comportement de la production, qui donnerait des indices à certains candidats. Ni la chaîne, ni la production n'a répondu à ces accusations.


title: Saison 10 de Top Chef

text: Ibrahim dénonce lui aussi le montage et l'attitude de la production après la diffusion de la troisième émission dans l'interview que lui accorde "TV Magazine". Surtout les scènes de la deuxième épreuve, où on le voit s'en prendre verbalement à Alexia, sa coéquipière pour l'épreuve, qui ont, selon lui, précipité son élimination. Il déclare qu'il . Cependant, la chaîne a répondu à ces accusations le lendemain dans "Télé Star". Elle déclare que : . Ibrahim dénonce donc un montage , en disant aussi que . Ce à quoi M6 répond : , ajoutant que . Outre le montage de l'émission, Ibrahim critique aussi le fait que la production certains candidats et disant qu'il est , ajoutant que . La chaîne réponde que : , supposant que le candidat a , rappelant que .


title: Saison 10 de Top Chef

text: Selon Baptiste et Alexia, le montage du sixième épisode a occulté les conditions réelles de déroulement de l'épreuve de la dernière chance à laquelle ils participaient. En effet, le montage laisse imaginer qu'Alexia se blesse en tranchant des concombres avec une mandoline et que l'épreuve reprend après intervention sur place des pompiers. Il faut cependant attendre le lendemain de la diffusion, et l’interview de Baptiste accordée à "TV Magazine", pour apprendre que l'épreuve a été reportée au lendemain : . Information non donnée lors de la diffusion de l'épisode. De plus, dans une interview d'Alexia publiée le par le magazine belge "Soirmag", on apprend que la candidate ne s'est pas coupée avec la mandoline mais en manipulant des couteaux. En effet, elle explique : . Elle déclare aussi que . Là encore rien de tout cela n'a été dit lors de la diffusion.


title: Quoi de neuf docteur ? (série télévisée)

text: Quoi de neuf docteur ? ("") est une série télévisée américaine en 166 épisodes de 24 minutes, créée par Neal Marlens et diffusée entre le et le sur le réseau ABC.


text: En France, la série a été diffusée à partir du sur Antenne 2, puis rediffusée dans l'émission "Giga" à partir du sur la même chaîne.


text: Cette série met en scène la famille Seaver qui habite dans la banlieue de New York et dont le père est psychiatre et la mère journaliste. On suit l'éducation parfois difficile de leurs enfants.


text: Leonardo DiCaprio a tenu le rôle de Luke Brower, un jeune de la rue rencontré par Mike dans la dernière saison.


text: Cette série a été doublée en mandarin par la télévision de Shanghai vers la fin des années 1980 avec le titre de "Chengzhang de Fannao" () (« des ennuis pour grandir »). Elle a connu un grand succès à ce moment-là. Elle est redevenue populaire à la sortie du DVD en 2006.


text: Judith Barsi, apparue en 1988 dans l'épisode ', est revenue à titre posthume dans la deuxième partie du dernier épisode de la série ('), à partir de montages vidéos. Dans ses deux apparitions, elle joue Carol enfant.


text: Le personnage de Chrissy, né en octobre 1988 pendant la quatrième saison (1988-1989), connaitra un vieillissement accéléré puisque dès la cinquième saison (1989-1990), elle deviendra un enfant en bas âge (joué par les sœurs jumelles Kelsey et Kirsten Dohring), avant de rapidement atteindre l'âge de cinq ans dans les saisons 6 et 7 (1990-1992) dans lesquelles le personnage est interprété par Ashley Johnson, alors âgée de sept ans.


text: Huit ans après la fin de la série, les acteurs de la série se retrouvaient dans un téléfilm en 2000. Les Seaver se retrouvaient à Washington pour fêter les trente ans de mariage de Jason et Maggie. Toute la famille aidait Maggie lors de sa campagne aux élections législatives.


text: La saison 1 (quatre DVD) est sortie le en France. Ce coffret comporte les 22 épisodes de la première saison et quelques bonus (des scènes inédites du pilote, un documentaire et un bêtisier).


title: Cité perdue

text: Cette page liste les cités perdues soit mythiques, soit historiques, disparues à la suite d'un déclin fatal, d'une guerre ou d'une catastrophe. L'adjectif "perdues" désigne dans cette expression des lieux qui n'existent plus en tant que "cités", que leur localisation soit connue ou inconnue.


title: Cité perdue

text: Dans l'imagination populaire, les villes perdues furent des lieux d'habitation prospères et bien peuplés. Les cités perdues historiques entrent généralement dans trois larges catégories :


title: Gestion d'entreprise

text: La gestion d'entreprise ou la gestion est, d'après le plan comptable général, la mise en œuvre des ressources de l'entreprise en vue d'atteindre les objectifs préalablement fixés (chiffre d'affaires, parts de marché...) dans le cadre d'une politique déterminée.


title: Gestion d'entreprise

text: Cette notion est donc synonyme de celle de management d'entreprise dans son sens général. Il est habituel en France de donner au terme de gestion un contenu plus technique s'appuyant sur la comptabilité financière ou analytique, tandis que l'on donne un contenu plus relationnel au terme de management (sans doute parce que l'on parle volontiers également du management d'une équipe pour désigner la supervision et l'animation de celle-ci).


title: Gestion d'entreprise

text: Pour devenir gestionnaire d'une entreprise il y a plusieurs parcours possibles : vous pouvez passer par une école de commerce, il y a aussi les universités comme par exemple l'IAE ou les IUT et pour ceux qui ont arrêté les cours il y a des formations sur internet en continu.


title: Délégation de service public

text: En France, la délégation de service public (abrégé en DSP) est une notion juridique qui recouvre l'ensemble des contrats par lesquels une personne morale de droit public soumise au code général des collectivités territoriales confie la gestion d’un service public dont elle a la responsabilité à un opérateur économique dont la rémunération est substantiellement liée au résultat d’exploitation du service. C'est une notion de droit français. La délégation de service public est un mode de gestion fréquemment utilisé pour les services publics, la collectivité pouvant également décider de gérer directement le service public (gestion en régie).


title: Délégation de service public

text: Les délégations de service public sont soumises à des règles d'attribution dont la violation est sanctionnée par le délit de favoritisme.


title: Délégation de service public

text: En droit, aux termes de l'article L.1410-1 du Code général des collectivités territoriales (version issue de l'ordonnance n°2018-1074 du 26 novembre 2018) :


title: Délégation de service public

text: L'article L.1121-3 du Code de la commande publique s'attache à préciser en quoi consiste la délégation de service public.


title: Délégation de service public

text: L'article L.1411-1 du Code général des collectivités territoriales, qui décrit avec précision les textes organisant le régime juridique de la délégation.


title: Délégation de service public

text: Les critères cumulatifs de la délégation sont le contrat, le délégant, le délégataire, l'exploitation d'un service public, un mode de rémunération, le transfert du risque au délégataire


title: Délégation de service public

text: Il ne saurait y avoir de délégation de service public sans contrat de délégation conclu entre l'autorité délégante et le délégataire. Par extension, la dévolution au délégataire peut également se faire par l'intermédiaire d'un acte administratif unilatéral (ou "investiture unilatérale").


title: Délégation de service public

text: En tout état de cause, l'acte contractuel est un acte administratif parce que répondant aux critères nécessaires : il a pour objet l'exécution d'un service public, le délégant est une personne publique, et le contrat comporte des clauses exorbitantes du droit commun.


title: Délégation de service public

text: Il ne peut y avoir de délégation unilatérale du service public qu'en application d'un texte le prévoyant expressément. Cette délégation unilatérale échappe alors au régime juridique de la délégation de service public (Conseil d'État, 3 mai 2004, "Fondation Assistance aux animaux")


title: Délégation de service public

text: Le délégant est, selon la définition de l'article L.1411-1 du CGCT, une personne morale de droit public, que ce soit une collectivité territoriale ou un établissement public.


title: Délégation de service public

text: Le délégataire n'est pas obligatoirement une personne privée : il peut s'agir, outre d'une personne physique ou morale de droit privé, d'une autre personne morale de droit public, exception faite (Article L1411-12 CGCT) des entreprises publiques en situation de monopole de droit.


title: Délégation de service public

text: Le délégataire peut également être une association, comme c'est souvent le cas dans le secteur sanitaire et social (Conseil d'État 8 juin 1994 "Delrez" et Tribunal administratif de Paris "Préfet de Paris").


title: Délégation de service public

text: Cependant, la limite entre la convention de subvention instituée par l'article 10 de la loi du 12 avril 2000 (L'autorité administrative et l'association sont tenues de signer une convention en cas de subvention d'un montant, fixé par décret, actuellement de ) et la délégation de service public est discutée au regard, surtout, du mode de rémunération de la DSP (liée au « résultat d'exploitation »). La jurisprudence et la doctrine pourraient converger, dans le cas des associations, vers la thèse de « l'association au service public d'organismes privés exerçant une activité d'intérêt public local et subventionné ».


title: Délégation de service public

text: Aux termes de la loi du 7 juillet 1983, codifiée au code général des collectivités territoriales (art. L.1521-1 et suivants), une Société d'économie mixte (SEM) peut être créée pour « exploiter des services publics à caractère industriel et commercial (SPIC) ou pour toute activité d'intérêt général ».


title: Délégation de service public

text: Si la gestion d'un SPIC (assainissement des eaux, gestion des déchets, pompes funèbres, etc.) est l'objet premier des Sociétés d'économie mixte, il peut également s'agir d'un service public administratif comme la création d'une pépinière de jeunes entreprises innovantes ou d'un Palais de la musique et des congrès. La "loi Sapin" du 29 janvier 1993 prévoyait des dérogations concernant les SEM, mais le Conseil constitutionnel a censuré cet article au nom du principe d'égalité.


title: Délégation de service public

text: La situation est donc relativement complexe, puisqu'une société d'économie mixte peut, en étant détenue majoritairement par une collectivité, prétendre à l'attribution d'une DSP, voire être constituée ad hoc.


title: Délégation de service public

text: Le contrat de délégation confie la gestion de tout ou partie d'un service public au délégataire. Le Conseil d'État avait clairement fait état de ce principe dans un avis le 7 octobre 1986 en estimant que « le caractère administratif d'un service public n'interdit pas à la collectivité territoriale compétente d'en confier l'exécution à des personnes privées, sous réserve toutefois, que le service ne soit pas au nombre de ceux qui, par leur nature ou par la volonté du législateur, ne peuvent être assurés que par la collectivité territoriale ».


title: Délégation de service public

text: Ainsi les missions relevant directement de l'exercice de prérogatives de la puissance publique (organisation d'élections, actes d'état-civil, gestion de certaines aides, hébergement médicalisé de personnes malades, etc.) ne peuvent être l'objet d'une telle délégation.


title: Délégation de service public

text: Dans un arrêt du 15 avril 1996, dit Préfet des Bouches-du-Rhône, le Conseil d'État a distingué la délégation de service du marché public. Contrairement aux autres contrats conclus par l'État ou les collectivités territoriales, la délégation de service public échappe au cadre classique du code des marchés publics (aujourd'hui partie du code de la commande publique), la rémunération du prestataire étant - dans le cadre d'un marché public - assurée par un prix versé par la collectivité. Alors que dans le cadre d'une délégation de service public le délégataire supporte une partie substantielle du risque financier de l'exploitation, ce risque est en revanche intégralement reporté sur la collectivité dans le cadre d'un marché public. C'est cette différence face aux risques encourus qui explique que la délégation de service public ne soit pas soumise au régime des marchés publics.