title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par Jamel et sa troupe en présence des candidats et d'autre part par Jean-François Piège et Christian Constant. Les quatre candidats prennent connaissance du verdict par une cérémonie de tirage de trois couteaux : un premier couteau représente le vote de Jamel et sa troupe, le deuxième celui de Christian Constant et le troisième celui de Jean-François Piège. Noémie et Jean tirent les premiers couteaux et c'est Jean qui tire une lame acier, signe de verdict favorable : Jamel et sa troupe ont préféré les viandes du plat des garçons. Tabata et Julien tirent la seconde lame et découvrent que ce sont les filles qui ont emporté le vote de Christian Constant, qui a préféré le bouillon de Tabata et Noémie. La troisième lame est également acier pour les filles qui remportent donc la victoire par deux points contre un pour les garçons. Jean et Julien sont envoyés en "Dernière chance".


title: Saison 3 de Top Chef

text: Norbert, Cyrille, Denny et Carl sont accueillis dans la cuisine de "Top Chef" par Ghislaine Arabian et Thierry Marx qui leur expliquent qu'ils vont devoir réaliser un menu imposé pour 20 personnes installées dans un restaurant éphémère aménagé dans les vestiaires de "Top Chef". Le menu à réaliser est identique pour les deux binômes : l'équipe 1 de Cyrille et Denny opposée à Norbert et Carl. Ghislaine Arabian leur précise qu'il leur appartient d'y mettre de l'audace et leur touche personnelle pour que les clients soient heureux Thierry Marx leur précise : « et n'oubliez pas une chose : le client est roi », ce qui met la puce à l'oreille de Norbert.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats ne le savent pas encore, mais il ne seront pas jugés sur la réalisation du menu mais sur ce qu'ils réaliseront pour répondre aux demandes spéciales de certains clients..


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats commencent à cuisiner et à se répartir les tâches. Ghislaine Arabian les avertit que les clients sont arrivés et que les entrées doivent être servies dans 15 minutes. Après le service de l'entrée, une cliente enceinte demande aux candidats de lui proposer une autre entrée sans huîtres. Norbert réalise une assiette différente avec une fricassée de champignons tandis que Denny prépare l'entrée du menu sans l'huître avant d'être repris par Ghislaine Arabian. Puis Emmanuel de Brantes, qui se trouve parmi les clients, s'invite en cuisine et demande une deuxième entrée à base de caviar. Ensuite, après le service du plat, une cliente au régime demande un plat sans matières grasses. Enfin, alors que les desserts sont servis, une cliente demande un café gourmand avec le dessert. Les chefs dégustent également les plats supplémentaires, dans le garde-manger.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Après le service, les candidats apprennent qu'ils sont jugés uniquement sur les plats supplémentaires qui leur ont été demandés. Le verdict est annoncé aux candidats par un triple tirage de couteaux, un couteau pour le vote des quatre clients, un second pour le vote de Ghislaine Arabian et le troisième pour celui de Thierry Marx. Carl et Norbert tirent trois lames acier , signe qu'ils ont remporté les trois votes. Cyrille étant immunisé à la suite de sa victoire dans la première épreuve, seul Denny rejoint Jean et Julien en épreuve de la "dernière chance".


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les trois candidats présents doivent travailler les poissons plats. Au garde-manger, tandis que Julien prend la sole, Jean et Denny veulent tous les deux prendre le seul turbot disponible et tergiversent en envisageant de le partager avant que Denny ne se repositionne sur la barbue. Une fois les plats terminés, les candidats sortent de la cuisine et les quatre chefs y entrent et dégustent les trois plats à l'aveugle.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats reviennent en cuisine écouter le verdict. Ghislaine Arabian annonce qu'un plat est très au dessus du lot et c'est le "Turbot rôti, légumes d'automne en blanquette" qui qualifie Jean. Les deux autres plats ont déçu : la "sole de la dernière chance" était légèrement en surcuisson et la "Barbue snackée et variation de choux" était très belle visuellement mais manquait de relief au gout. Christian Constant annonce que c'est la barbue qui n'est pas retenue et c'est donc Denny qui est éliminé.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les sept candidats encore en lice arrivent dans les vestiaires de "Top Chef" et se changent, alors qu'est déjà présente une table avec sept cloches de restaurant. Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac entrent à leur tour dans les vestiaires, accompagnés de « trois amis basques », spécialistes du chorizo : le producteur de chorizo Éric Ospital et les chefs Julien Duboué et Sébastien Gravé. Le but de l'épreuve est de cuisiner un plat à base de chorizo. Les candidats vont travailler en deux équipes de trois candidats et cuisiner en relais. Chaque fois qu'un candidat aura terminé son plat, il reviendra dans les vestiaires désigner, parmi les candidats attendant leur tour, le membre suivant de son équipe, les premiers candidats de chaque équipe étant désignés par tirage au sort. Le candidat laissé en dernier ne pourra disputer l'immunité.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats soulèvent chacun une cloche sur la table. Cinq cloches sont vides ; Noémie découvre un foulard noir et Carl un foulard rouge. Ces deux candidats partent immédiatement en cuisine démarrer l'épreuve, pendant que les autres attendent au vestiaire. Les candidats disposent d'1h30 pour l'ensemble de l'épreuve.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Carl termine son plat en moins de trente minutes et court aux vestiaires donner le foulard rouge à Cyrille qui prend donc le relais pour l'équipe rouge. Noémie, qui n'a jamais mangé de chorizo, termine quelques minutes après et transmet le foulard noir à Tabata. Cyrille vient au bout de sa recette de nouveau en moins de trente minutes et transmet le foulard rouge à Jean qui dispose alors de trente-cinq minutes pour réaliser la dernière assiette de l'équipe rouge. Tabata, qui a perdu du temps dans ses préparations, donne le foulard noir à Julien, à qui il reste moins de vingt-cinq minutes de cuisine pour faire le dernier plat de son équipe. Norbert, resté seul dans les vestiaires, ne peut donc concourir pour l'immunité.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par Cyril Lignac et les trois spécialistes du chorizo, tandis que les candidats suivent la dégustation sur écran. Le jury déguste d'abord les plats de l'équipe rouge. Les plats de Carl et Cyrille sont appréciés, mais le jury est frustré par le plat de Jean qui a pris le parti de n'accompagner le chorizo que de légumes. Le jury déguste ensuite les plats de l'équipe noire et apprécie beaucoup les plats de Noémie et Julien et moins celui de Tabata, qui ne met pas assez le chorizo en avant selon eux.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats des deux équipes reviennent en cuisine écouter le verdict. Les trois spécialistes du chorizo doivent désigner l'équipe qu'ils préfèrent, et choisissent l'équipe noire. C'est ensuite Cyril Lignac qui doit désigner le vainqueur de l'épreuve parmi les trois candidats de l'équipe. Après avoir dit qu'il avait préféré les plats de Noémie et de Julien, il choisit de récompenser la prise de risque de Noémie et lui donne l'immunité. Noémie est directement qualifiée pour la du concours. Les six autres candidats participent sans elle aux épreuves suivantes.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Carl, Cyrille, Jean, Tabata, Julien et Norbert se rendent au zénith d'Amiens, où va avoir lieu la tournée "Génération 90, Dance machine". Les candidats doivent réaliser 1000 bouchées pour le public du concert. Puis ils devront convaincre des artistes du concert : Benny B, Larusso et les Worlds Apart.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La première partie de l'épreuve est expliquée par Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian. Les six candidats sont séparés en deux équipes : Carl, Tabata et Norbert constituent l'équipe grise, tandis que Julien, Jean et Cyrille constituent l'équipe orange. Chaque équipe doit réaliser 500 bouchées en quatre heures avec quatre produits du Nord : le Maroilles, l'anguille, les haricots de Soissons, et la confiture de lait.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Alors que les candidats sont lancés dans leurs préparations dans une cuisine montée dans un hall du Zénith, Ghislaine Arabian vient interrompre et corser l'épreuve et demande aux candidats de réaliser un plat individuellement en dix minutes : ceux de l'équipe grise doivent réaliser un galopin, et ceux de l'équipe orange un welsh. Ghislaine Arabian donne aux candidats la recette de chacun de ces plats, qu'ils ne connaissent pas. Le perdant de chaque équipe ne pourra se qualifier sur cette première partie d'épreuve. Les dix minutes écoulées, Ghislaine Arabian revient déguster les six propositions. Elle désigne le galopin de Tabata pour l'équipe grise, et le welsh de Julien pour l'équipe orange comme les moins réussis. Les candidats se remettent sur leurs bouchées et reçoivent la visite de Larusso et Benny B.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les spectateurs dégustent ensuite les bouchées de chaque équipe de même que Christian Constant, Ghislaine Arabian et Jean-François Piège. Les spectateurs et les chefs votent ensuite avec des bulletins orange ou gris. Au cours du concert, les candidats montent sur scène pour l'annonce du résultat. L'équipe orange remporte l'épreuve en obtenant 55 % des voix. Jean et Cyrille sont donc qualifiés pour la suite du concours, tandis que Julien, qui a perdu le défi de Ghislaine Arabian, et les trois candidats de l'équipe grise vont s'affronter dans la deuxième partie de l'épreuve.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les quatre candidats en lice retournent en cuisine et vont devoir cuisiner en binôme pour des vedettes du concert. Julien a l'avantage de choisir son coéquipier parmi les candidats de l'équipe grise, et choisit Norbert. Stéphane Rotenberg annonce ensuite aux candidats les plats demandés par les artistes : Benny B souhaite des scampi à la crème, les Worlds Apart demandent du canard au miel et aux épices « relevé» et Larusso attend du saumon « très cuit » avec du chou-fleur.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le concert se termine alors qu'il reste dix minutes de cuisine et les quatre candidats terminent leurs plats acclamés par le public sortant du concert. Un peu plus tard, les artistes viennent déguster les plats en cuisine en sortant de scène. Christian Constant et Jean-François Piège goûtent les plats à part. Les candidats prennent connaissance du verdict par un triple tirage de couteaux. Le binôme de Norbert et Julien tire une première lame acier, signe qu'ils ont gagné les voix des artistes, mais les deux lames suivantes sont oranges pour ce binôme car Christian Constant et Jean-François Piège ont préféré les plats de Tabata et Carl. Ces derniers remportent donc l'épreuve. Norbert et Julien s'affronteront en épreuve de la "dernière chance".


title: Saison 3 de Top Chef

text: Norbert et Julien ont tissé des liens d'amitié au cours des épreuves et vont devoir s'affronter avec, à la clé, une élimination pour l'un d'entre eux. Les deux candidats arrivent dans les vestiaires de "Top Chef" le matin et Norbert enlève sa capuche, montrant qu'il s'est rasé le crâne, ne conservant qu'une crête sur le haut de la tête.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg accueille les deux candidats dans la cuisine de "Top Chef" et leur donne le thème qui est « dessert autour des fruits ». Les candidats ont une heure pour réaliser leur dessert. Norbert décide de réadapter un dessert qu'il cuisine dans le restaurant où il travaille. Julien part sur l'idée de trois desserts différents présentés en mignardises, pensant multiplier ses chances. Les deux candidats cuisinent en arborant un badge offert par Noémie, signe de leur complicité à tous les trois. Norbert revisite le banana split en réalisant des bananes fumées, un coulis de cacao, une chantilly d'avocat. Julien travaille l'ananas avec des épices, réalise un milk-shake de fruits rouges et un carpaccio de poires japonaises. Au moment du dressage, Norbert pense que son dessert est gagnant et décide de ne pas trop le valoriser au dressage, par amitié pour Julien.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les chefs Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant dégustent les deux desserts à l'aveugle. Ils commencent par les "fruits dans tous leurs états" qu'ils trouvent sommaire, puis dégustent le "banana split exotique revisité", qu'ils ne trouvent pas à la hauteur de l'appellation. Les candidats reviennent en cuisine prendre connaissance du verdict. Jean-François Piège leur annonce qu'ils ont eu du mal à départager les deux desserts et que cela s'est joué « à une chantilly près ». Les chefs gardent l'avocat façon banana split. C'est donc le plat de Norbert qui est qualifié et c'est Julien qui est éliminé.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les six candidats encore en lice discutent dans les vestiaires de "Top Chef" quand arrivent Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. Le présentateur leur annonce qu'ils vont devoir cuisiner pour des tennismen qui jouent à l'Open de Bercy. Cyril Lignac précise les contraintes de l'épreuve : les candidats devront cuisiner des assiettes froides dans les cuisines de "Top Chef". Puis les préparations et les ustensiles seront transportés au palais omnisports de Paris-Bercy, où les candidats dresseront leurs plats. Dans le garde-manger, il y a six filets de poisson ou viande et c'est aux candidats de s'arranger pour se les répartir. Stéphane Rotenberg donne le signal de départ de l'épreuve et les candidats font la course des vestiaires en cuisine puis,après avoir posé leurs couteaux sur leur poste de travail, courent au garde-manger. Jean arrive en premier et se saisit des filets de saumon. Norbert, arrivé juste derrière, prend la volaille, sachant que sa viande figure souvent dans les régimes sportifs. Tabata prend le porc, Noémie, le bœuf. Cyrille, parmi les deux produits restants, prend la lotte et Carl se retrouve donc avec le cabillaud. Les candidats doivent tout ranger dans des caisses transportables avant la fin du temps imparti.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats portent ensuite leurs caisses dans un salon de réception du palais omnisports de Paris-Bercy et dressent leurs assiettes, chacun sur leur table. Stéphane Rotenberg arrive ensuite suivi de Fabrice Santoro, Jo-Wilfried Tsonga, Arnaud Clément, Michaël Llodra, Julien Benneteau et Nicolas Escudé. Les sportifs commencent les dégustations.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Après dégustation des plats par le jury de sportifs, les candidats assistent à un match du tournoi pendant que le jury délibère. Michaël Llodra a une préférence pour le plat de Tabata. Jo-Wilfried Tsonga préfère le plat de Noémie. Nicolas Escudé préfère le plat de Norbert. Les choix des autres joueurs ne sont pas montrés à l'écran. Après le match, le résultat est annoncé par le speaker de la salle, et c'est Tabata qui décroche la victoire ainsi que l'immunité qui lui assure d'être présente lors de la du concours.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les six candidats sont accueillis sur le parvis de l'église du Cœur-Immaculé-de-Marie à Suresnes par Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. L'animateur leur annonce qu'ils vont s'affronter dans la «mythique» guerre des restos. Les six candidats seront partagés en trois équipes et investiront chacun un lieu différent dans lequel ils auront 48 heures pour créer un restaurant avec 2500€. Les chefs et les clients visiteront les trois devantures mais ne rentreront déguster que dans deux restaurants. Les candidats du restaurant non testé iront directement en "Dernière chance". Cette règle éliminant un restaurant sur son apparence est une nouveauté de cette saison 3.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Cyril Lignac compose les trois binômes : Norbert et Noémie ; Tabata et Jean ; Carl et Cyrille. Les candidats partent ensuite visiter les trois établissements disponibles avec Stéphane Rotenberg, rue de Verdun à Suresnes : le premier établissement est un bistrot très petit mais cosy ; le second est un bistrot de quartier sans charme, mais spacieux ; le troisième a l'ambiance d'un bar restaurant et il est le plus grand des trois. Tabata, ayant remporté l'épreuve "Coup de feu", affecte les trois restaurants disponibles : elle choisit de prendre le premier, donne le second à Norbert et Noémie et le troisième à Carl et Cyrille. Stéphane Rotenberg leur annonce alors qu'ils vont bénéficier du renfort d'anciens candidats en tant que commis : Ruben, Julien et Gérald. Tabata a de nouveau le choix et retient Ruben. Elle affecte Julien à Norbert et Noémie qui sautent de joie et c'est donc Gérald qui viendra renforcer Carl et Cyrille.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Noémie souhaite créer une ambiance de nature. Jean et Tabata veulent tous les deux créer un restaurant design et chaleureux. Carl et Cyrille se mettent d'accord sur un restaurant épuré et zen. Pour créer leur ambiance, dans chaque binôme, les candidats se répartissent les tâches : Tabata, Noémie et Cyrille se chargent de la décoration, tandis que leurs coéquipiers sont en charge de l'ameublement. de retour des magasins, Jean et Tabata ont dépensé en tout 2119 €, Norbert et Noémie 2043 €, Carl et Cyrille 1720 €. Le lendemain matin, Noémie se rend dans la chambre d'hôtel de Norbert avec une tondeuse et lui rase la crête et les favoris qu'il avait laissés à la fin de l'épisode précédent, lorsqu'il s'était en partie tondu le crâne. Les binômes se rendent ensuite à Metro pour acheter les ingrédients de leur menu avec le reste de leur budget. Carl et Cyrille, qui disposent encore de 780 €, achètent du homard mais ne trouvent pas le colvert prévu, alors que leur menu a déjà été envoyé à l'imprimerie. Il se rabattent sur de la canette de Challans. Tabata et Jean n'ont plus que 381 €. Ils prennent de la langoustine, des pommes de terre, de la mozarella. Norbert et Noémie ont un budget limité également et Norbert négocie avec les vendeurs pour se faire offrir des produits. De retour dans leurs restaurants, chaque binôme retrouve son commis qui a commencé la mise en place des meubles. Il reste cinq heures avant la visite du jury et les candidats se lancent immédiatement dans les préparations et dans la décoration de salle.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La soirée arrive et le jury, composé de onze critiques gastronomiques entre en jeu. Les devantures de chaque restaurant sont regardées par les inspecteurs du Gault&Millau Patricia Alexandre et Marc Esquerré, par l'inspecteur du Fooding Louis Daboussy, par les journalistes Philippe Toinard ("A Nous Paris", Direct 8) et Catherine Roig ("Elle"), par les blogueurs Thierry Richard, Aude Baron, François Lemarié et la critique culinaire Aurélie Chaigneau et par le directeur général des "éditions Lebey", Pierre-Yves Chupin (l'identité du onzième critique n'est pas donnée à l'antenne). Ils commencent par le restaurant "Nature Gourmande" (Norbert et Noémie), porté sur le bio et la nature, dans lequel la décoration est vert anis et blanc. Le jury prend connaissance en vitrine du menu « Pleine'itude » à 39 € qui comprend un «Pics'Odon» et son velouté de châtaignes ; une Saint-Jacques en balade gourmande au bois ; un croustillant de veau rôti et son jarret confit, accompagné de ses légumes oubliés ; une «Fraîcheur boisée» (en fait une panacotta coco-citron vert et fruits rouges à la fleur d'oranger) ; et en second dessert «la route pour un voyage exotique» (un biscuit d'aqua coco-citron vert et parfait glacé aux fruits de la passion). Le jury visite ensuite "Épur&" (Carl et Cyrille), restaurant au style épuré et contemporain. Le menu « Entre modernité et tradition » à 40 € propose : tuile de pain aux oignons grillés & eau d'ananas ; homard beurre noisettes, embeurrée de choux chinois & espuma de cèpes ; colvert en deux cuissons, chocolat bière, pommes de terre & céleri ; fourme d'Ambert & tomate-fenugrec ; la poire, le thé & le pain perdu ; pain maison. Le jury termine par le "Food & Design" (Tabata et Jean) à l'ambiance moderne et cosy. Le menu à 42 € propose : hors d'oeuvre ; légumes crus, aubergines et mozzarella ; lieu jaune de ligne, ravioles de langoustine ; veau rôti et romaine poivrade ; tartelette chocolat sabayon amaretto ; mignardises. Les critiques votent ensuite pour le restaurant qui les a le moins séduit : avec 7 voix contre, ils éliminent "Nature Gourmande" (3 voix contre "Food & Design" et 1 voix contre "Épur&"). Stéphane Rotenberg vient annoncer à Norbert, Noémie et Julien qu'ils n'ouvriront pas. Noémie craque devant les caméras.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le jury, augmenté de Cyril Lignac, Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant, teste ensuite les deux autres restaurants en y allant dîner. La dégustation se passe bien dans "Food & Design", malgré la forte tension qui règne entre Jean, en cuisine, et Tabata, en salle. Le four lâche les candidats au moment de la cuisson du dessert, ce qui le rend un peu écœurant car insuffisamment cuit. Dans le restaurant "Épur&", le dîner suscite quelques réserves notamment sur le flop du "food pairing" fourme d'Ambert / tomate. Après les dégustations, les douze jurés votent pour le restaurant qu'ils ont préféré.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le lendemain matin, les six candidats se présentent dans la cuisine de Top Chef devant Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant pour découvrir le verdict. Norbert et Noémie attendent déjà sur leur poste de travail le lancement de l'épreuve de "Dernière chance". Stéphane Rotenberg annonce que le restaurant gagnant a emporté l'unanimité des douze votes. Les binômes en ballottage découvrent le verdict par un tirage de couteau. Carl et Cyrille tirent une lame orange indiquant qu'ils ont perdu le vote et disputeront l'épreuve de "Dernière chance". Jean tire une lame acier et se qualifie, rejoignant Tabata qui était immunisée et donc qualifiée d'office.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Carl, Noémie, Norbert et Cyrille ont une heure pour sublimer l'œuf en trois textures. Carl réalise un œuf pommade à la betterave, un blanc-manger et un jaune d’œuf au champagne, qu'il dresse sur une ardoise. Cyrille fait une omelette aux pommes de terre en cuisant le blanc d’œuf séparément, un jaune mariné au vinaigre et soja, des œufs brouillés au bacon et aux topinambours et une salade de céleri. Norbert lance une crème de céleri avec du quinoa et des bâtonnets de pommes Granny Smith, un jaune d’œuf, une omelette japonaise roulée avec une feuille d'algues nori (omelette dashi maki), un œuf en espuma avec du lait fumé et une crème de parmesan. Noémie fait des œufs brouillés avec une crème fumée, du jambon, du lard, roulés dans une feuille de brick, un œuf cocotte cuit au four avec des légumes de Provence et un œuf dur.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont ensuite dégustés à l'aveugle par Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant. La dégustation commence par l"'œuf pommade à la betterave, comme un blanc-manger et jaune d’œuf" (Carl), qui déplaît sur le dressage et le goût. Le jury trouve que le candidat a «cherché à faire trop compliqué» et Ghislaine Arabian est encore plus dure en disant «il faudrait être un génie pour faire pire». L'assiette suivante est "trois œufs en fumée" (Noémie) et le jury ne comprend pas l’appellation, car seul le bacon est fumé. De plus, les cuissons ne sont pas respectées. Le jury déguste ensuite "l’œuf dans tout ses états" (Cyrille) qu'il trouve très bon avec une «profondeur de goût» (Jean-François Piège), intelligent et bien réalisé. Enfin "l’œuf aux trois voyages" (Norbert) déçoit également et génère des commentaires mitigés. Le plat montre une certaine imagination mais le goût de l’œuf est trop masqué et le plat n'est pas assaisonné.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats reviennent en cuisine prendre connaissance du verdict face aux quatre chefs. Stéphane Rotenberg leur annonce qu'une assiette se détache et que trois plats ont déçu. Le jury qualifie d'abord "l’œuf dans tout ses états" de Cyrille, puis commente les faiblesses de chacun des trois plats suivants. Enfin, Ghislaine Arabian annonce que le plat non retenu est lœuf pommade à la betterave, comme un blanc-manger et jaune d’œuf". C'est le plat de Carl"', le candidat admirateur de Thierry Marx est donc éliminé.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les cinq candidats arrivent dans les vestiaires de "Top Chef" et sont surpris d'y retrouver Stéphane Rotenberg. Le présentateur leur annonce qu'ils partent toute de suite prendre un train pour une épreuve demandant de l'endurance et de la résistance au froid. Les candidats se rendent à la gare Saint-Lazare et prennent le train pour Cherbourg. Ils sont accueillis en soirée au Centre de Marée par Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. Le présentateur leur explique qu'ils devront cuisinier en 2h30 un menu pour cinq pêcheurs plus Cyril Lignac avec une entrée, un plat et un dessert à base de poissons.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats revêtent un tablier de criée de couleur jaune et des bottes et montent sur un bateau amarré pour choisir parmi les poissons fraîchement pêchés. Ils partent ensuite cuisiner sur leur poste de travail dressé dans un hangar du port.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La dégustation est faire par les cinq pécheurs David, Stéphane, Régis, Sylvain et Michel accompagnés de Cyril Lignac. Après avoir goûté les cinq menus, ils retouvent les candidats dans le hangar et chaque pêcheur annonce quel menu il a préféré.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Avec 3 voix contre 2 pour Cyrille, c'est Jean qui l'emporte, notamment grâce à son entrée et son dessert. Il est le premier candidat qualifié pour la demi-finale.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les quarte autres candidats se changent dans les vestiaires de Top Chef où ils trouvent, sur la table, des exemplaires du magazine "YAM, le magazine des chefs" qui est publié par le chef trois étoiles Yannick Alléno. Stéphane Rotenberg entre à son tour avec Alléno et le photographe culinaire Nicolas Buisson. Les candidats auront deux heures pour préparer un plat de tête de veau. Le chef Yannick Alléno ne dégustera cependant que deux plats sélectionnés sur le visuel, d'après des photos prises par Nicolas Buisson. Le vainqueur sera qualifié pour la demi-finale et verra sa recette et la photo de son plat publiée dans le magazine.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats courent au garde manger et commencent leurs préparations. Sur leur poste de travail, les trois éléments de la tête de veau sont déjà présents et cuits : la langue, le cuir et la cervelle. Trente minutes avant la fin de l'épreuve, Yannick Alléno vient examiner ce que font les candidats. L'épreuve terminée, le photographe Nicolas Buisson prend des photos de dessus des assiettes des candidats.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Yannick Alléno examine les photos sur une tablette, dans les vestiaires. Puis il revient en cuisine s'asseoir à table devant les quatre photos pour donner son verdict aux quatre candidats.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Au visuel, Yannick Alléno écarte d'abord l'assiette de Noémie, qu'il trouve « tristounette » et manquant de gourmandise. Il écarte ensuite celle de Cyrille, car il regrette que la tête de veau y ait été cachée alors qu'elle est le centre du plat. Noémie et Cyrille repartent dans les vestiaires. Les assiettes de Tabata et Norbert sont servies à Yannick Alléno. Il trouve que dans l'assiette de Tabata, la sauce est très bonne, les assaisonnements justes et l'idée de garder le cuir très bonne. Il trouve l'assiette de Norbert bonne aussi, avec beaucoup de travail, des cuissons et assaisonnements justes, mais il trouve que les fraises gâchent le plat.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Après avoir hésité longuement, Yannick Alléno choisit l'assiette de Tabata, qui est donc qualifiée à son tour pour la demi-finale.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg, Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant accueillent Norbert, Noémie et Cyrille devant une entrée de résidence. Jean et Tabata sont également présents. L'épreuve est celle de la « Fête des voisins » : chacun des trois candidats restants va cuisiner chez un particulier, avec le matériel de cuisine du particulier et les ingrédients disponibles dans les placards et le réfrigérateur. Jean et Tabata affecteront les trois candidats aux trois appartements.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le premier appartement est celui d'un célibataire d'une trentaine d'années peu passionné par la cuisine, qui n'a que deux casseroles et des produits industriels et basiques. Seul Cyrille n'est pas rebuté par cette option. Le second appartement est celui d'une danseuse classique qui mange sainement. La cuisine est spacieuse avec des ingrédients plus variés mais beaucoup de viande. Noémie est intéressée, Norbert pas du tout. Le dernier appartement est celui d'une jeune retraitée avec un grand plan de travail et du poisson dans le réfrigérateur. Là, Norbert est partant mais pas Noémie. Jean et Tabata se concertent puis décident de laisser le premier appartement à Cyrille, le second à Norbert et le troisième à Noémie. Cyrille est satisfait mais les deux autres candidats sont déçus.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Peu après le début de l'épreuve, chaque candidat reçoit la visite d'un chef qui lui reprend sa mallette à couteaux. Les candidats doivent donc se rabattre sur les couteaux disponibles dans l'appartement. Noémie, par exemple, ne trouve pas d'économe pour éplucher les légumes, et doit les frotter à la brosse.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les trois particuliers, Nicolas (le célibataire), Myriam (la danseuse) et Renée (le retraitée) reviennent ensuite dans leur appartement et aident les candidats. Une demi-heure avant la fin de l'épreuve, les chefs reviennent et annoncent que pendant quinze minutes, seuls les voisins pourront travailler, sous les ordres du candidat. Dans les quinze dernières minutes, les candidats reprennent la main et peuvent dresser leurs verrines.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par quinze voisins, Jean, Tabata et les quatre chefs. Tous, sauf les chefs, votent ensuite pour le menu qu'ils ont préféré avec des bulletins colorés. Stéphane Rotenberg dépouille devant les candidats. C'est Noémie qui recueille le moins de votes : elle est directement envoyée en "Dernière chance". Les quatre chefs départagent alors les deux candidats ayant recueillis le plus de votes. Ceux-ci prennent connaissance du verdict par le tirage d'une lame de couteau. Norbert tire une lame orange et devra affronter son amie Noémie en Dernière chance. Tirant une lame acier, Cyrille est l'avant-dernier candidat qualifié pour la demi-finale.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Norbert et Noémie se retrouvent dans la cuisine de Top Chef. Ils disposent d'une heure pour réaliser un plat à base de porc en prenant au moins deux produits parmi l'échine, le pied et le travers de porc.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Au garde-manger, Norbert prend de l'échine, le pied et du travers et le prépare avec des cèpes, de la poire et du chou pak choï. Noémie prend de l'échine qu'elle poêle, réalise des asperges au lard et travaille une farce de pomme, épinards, noisettes pour farcir un chou. En fin d’épreuve, Norbert dresse son plat dans le modèle assiette «porte bonheur», qu'il a utilisé plusieurs fois au cours de la compétition. Les candidats quittent ensuite la cuisine.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Ghislaine Arabian, Christian Constant Jean-François Piège et Thierry Marx entrent alors en cuisine pour déguster les plats à l'aveugle. Ils goûtent d'abord le "Porc en deux façons" (Noémie) qu'ils trouvent bon mais limite sur les cuissons. Ils dégustent ensuite le "Cochon en trois façons et cèpes rôtis" (Norbert) qu'ils trouvent peu esthétique, trop fort en miel mais bon et avec des cuissons parfaites.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats reviennent pour prendre connaissance du verdict. Thierry Marx félicite les deux candidats puis Ghislaine Arabian annonce que le plat non retenu est le "Porc en deux façons". Norbert est donc le dernier à être qualifié pour la demi-finale et c'est Noémie qui est éliminée, non sans être félicitée par les chefs par son parcours, alors qu'elle n'a que 22 ans.


title: Saison 3 de Top Chef

text: L'épisode 10 est la demi-finale qui met aux prises les quatre candidats restants du concours : Tabata, Cyrille, Norbert et Jean. Trois épreuves leur seront soumises, chacune permettant à l'un d'entre eux de se qualifier pour la finale. Pour se qualifier à l'issue d'une épreuve, un candidat doit faire l'unanimité du jury.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les quatre candidats sont rejoints dans les vestiaires de Top Chef par Stéphane Rotenberg, Cyril Lignac et le chef deux étoiles et Meilleur ouvrier de France 2000 Philippe Etchebest.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La première épreuve consiste à réaliser en deux heures un plat imposé par Philippe Etchebest : un carré de veau de lait rôti en croûte de pain de mie en damier, farci avec une duxelles de champignons en farce fine, laitue braisée, pommes soufflées et un jus de veau tranché. Les candidats sont attendus sur ce qui caractérise le concours de meilleur ouvrier de France : de la technique, de la rigueur, de la précision au niveau des cuissons et du goût. Philippe Etchebest demande aux candidats à veiller à ce qu'il n'y ait pas de pertes et rien dans les poubelles. Il regardera les candidats travailler et celui dont l'attitude aura été la moins bonne sera éliminé avant la dégustation.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats débutent l'épreuve en prenant au garde-manger les ingrédients figurant sur la recette qui leur a été donnée. Puis, pendant l'épreuve, ils sont surveillés par Philippe Etchebest qui les recadre régulièrement sur des points techniques. Les candidats sont mis sous pression. A cinq minutes de la fin de l'épreuve, alors que les candidats réalisent les pommes soufflées, Philippe Etchebest annonce que le candidat qui est disqualifié est Norbert, en retard sur ses préparations et qui n'a pas écouté toutes les consignes du chef. Norbert quitte la cuisine. A la fin du temps imparti, aucun candidat n'a réussi à faire les pommes soufflées.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les assiettes des trois candidats restants sont dégustées séparément par Cyril Lignac et Philippe Etchebest. Les candidats reviennent en cuisine pour prendre connaissance du verdict par un double tirage de couteaux. Le premier couteau indique le vote de Cyril Lignac et c'est Tabata qui tire une lame verte, synonyme de vote favorable. Tabata tire le second couteau mais découvre une lame acier, témoignant qu'elle n'a pas eu le vote de Philippe Etchebest (reçu par Jean).


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats prennent un train pour la Provence et arrivent dans un hôtel cinq étoiles où travaille Stéphanie Le Quellec, gagnante de la saison précédente de Top Chef. Les candidats passent un moment de détente dans l'hôtel puis dînent au restaurant où ils découvrent en entrée le plat signature de Le Quellec : les rougets de roche, cuisinés à l'huile d'olive, accompagnés de gnocchis et d'une vichyssoise de poireaux,servie juste crémée et relevée de poutargue.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le lendemain à 6 heures du matin, Stéphanie Le Quellec réveille les candidats et leur demande de venir en cuisines pour une épreuve où ils devront convaincre à la fois elle-même et les quatre chefs : Ghislaine Arabian, Christian Constant Jean-François Piège et Thierry Marx. Ils auront 1h30 pour réinterpréter sous forme de plat l'entrée-signature dégustée la veille, en y mettant leur propre personnalité. Afin de corser l'épreuve, les quatre chefs leur soumettent chacun un défi autour de produits de la gastronomie française, chaque défi perdu leur faisant perdre quinze minutes sur l'épreuve du plat-signature.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Au terme de ces défis, Jean dispose toujours d'une heure trente pour réaliser l'épreuve de Stéphanie Le Quellec. Tabata ne dispose que d'une heure, Norbert de 45 minutes et Cyrille, qui n'a réussi aucun défi, seulement de trente minutes. Jean démarre l'épreuve seul sous les yeux des autres candidats, et prépare des filets de rougets, émulsion de fenouil, pommes de terre ratte et fricassée de céleri. Quand il ne reste qu'une heure au chrono, Tabata entre à son tour au garde-manger et lance des filets de rougets, pure légère, râpée de poutargue, carottes confites à la marjolaine. Quinze minutes après, Norbert entre à son tour en cuisine et démarre sa recette de filets de rougets, feuilles de pommes de terre braisées, tomates snackées, poutargue. Enfin, à trente minutes de la fin, Cyrille rejoint ses trois adversaires et déballe ses couteaux puis part sur une recette très simple de rougets cuits entiers (faute d'avoir le temps de lever les filets), beurre de carotte, fenouil poêlé, céleri branche cru, citron en brunoise.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par Stéphanie le Quellec d<nowiki>'une part et les quatre chefs d'autre part. Le plat de Jean plaît visuellement mais ne convainc que partiellement niveau goût. Dans l"assiette de Tabata, le rouget est trop cuit et le plat manque de personnalité. L'</nowiki>assiette de Norbert est peu esthétique mais intéressante sur le plan des saveurs. Enfin dans le plat de Cyrille, la cuisson du rouget est belle mais la garniture plaît beaucoup moins.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats prennent connaissance du verdict par un double tirage de couteaux. Sur le premier couteau, correspondant au vote de Stéphanie Le Quellec, c'est Norbert qui tire une lame verte. Stéphanie Le Quellec commente en disant qu'elle avait hésité avec le plat de Jean dans lequel elle avait regretté l'absence de sauce. Le second couteau tiré par Norbert n'est pas vert, les chefs ayant donné leur vote à Cyrille. Aucun candidat n'est donc qualifié en finale sur cette épreuve.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats sont accueillis à Cannes et montent à bord du yacht "Grenadine III" naviguant dans la baie. Ils sont accueillis à bord par Stéphane Rotenberg et Anna et Robert, locataires du bateau. Ceux-ci présentent un buffet dressé sur le pont et se disent déçus par son aspect qu'ils jugent trop rustique. Les candidats doivent réaliser quatre bouchées gastronomiques à partir des quatre buffets disponibles : un buffet de fromages, un buffet de charcuteries, un buffet de fruits de la mer et un buffet de desserts. Les candidats disposent de quinze minutes par buffet avec du matériel rudimentaire et, à chaque sonnerie de la sirène, ils doivent changer de buffet.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Jean commence par le buffet de fruits de mer, tandis que Tabata débute sur le buffet de desserts, sous un vent fort. Pendant ce temps Norbert est aux charcuteries et Cyrille aux fromages. Quand la sirène retentit, les candidats tournent. Jean succède à Norbert aux charcuteries et le vent fait s'envoler son persil. Norbert passe sur le buffet de fromage, Tabata aux fruits de met et Cyrille aux desserts. Quand les candidats changent encore de place, ils trouvent des buffets déjà bien entamés par les candidats précédents et prennent ce qu'il reste sur la dernière rotation.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les bouchées sont dégustées par le couple de milliardaires sur le yacht devant chaque candidat et à part par les quatre chefs au sol.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le verdict est annoncé par un double tirage de couteaux sur une jetée. Tabata tire la lame verte du couple mais n'a pas le vote des chefs, donné à Jean. Jean-François Piège félicite Norbert pour son accord huître-menthe. Là encore, aucun candidat n'est qualifié pour la finale.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les quatre candidats doivent donc se départager dans l'épreuve de la "Dernière chance". Ils ont une heure pour travailler le canard. Jean réalise un canard rôti en bateau, légumes de saisons dans un caramel de betterave et cuisse confite. Il mise sur un jus épicé. Tabata décide de changer de style et de faire un plat classique gourmand, avec un canard rôti au kumquat, des légumes mijotés et de la crème de panais. Norbert est à sa sixième "dernière chance". Trouvant que les canards sont petits, il décide de ne pas cuire la viande sur l'os. Il lance une poitrine de canard fumée, toast de butternut et quenelle d'abats, avec des girolles et une sauce à l'orange. Cyrille tente un sucré-salé subtil avec un canard en deux cuissons, sauce chocolat et quinoa aux fruits secs avec de la mangue. Les trois garçons dressent leurs plats dans des assiettes rectangulaires et Tabata est la seule à dresser dans une assiette ronde.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les chefs dégustent les plats à l'aveugle. Ils commencent par la "Poitrine de canard fumée, réduction d'agrumes au piment d'Espelette" (Norbert) qui les laisse mitigés mais où ils reconnaissent beaucoup de travail. Le plat suivant est "Canard rôti au kumquat et légumes mijotés" (Tabata) où ils trouvent beaucoup de bonnes idées mais ne sont pas enthousiasmés. Suit "Tout autour de l'automne, le canard en deux cuissons et quinoa aux fruits secs" (Cyrille) qui les laisse enthousiastes au visuel mais un peu réservés sur les cuissons et les assaisonnements. Le dernier plat, "Canard rôti, légumes à la betterave et cuisse au potiron" (Jean) est trouvé joli visuellement, avec des cuissons justes et une garniture très bonne, «un grand plat», sans doute le meilleur de la saison.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats reviennent en cuisine face aux quatre chefs attablés. Thierry Marx annonce qu'un plat était «parfait» et annonce le nom du plat de Jean, qui est donc le premier qualifié pour la finale. Stéphane Rotenberg annonce qu'un deuxième plat a reçu des compliments et Christian Constant énonce le nom du plat de Cyrille, second qualifié. Christian Constant annonce que le plat non retenu est le "Canard rôti au kumquat et légumes mijotés" qui est le plat de Tabata. Norbert est le troisième qualifié pour la finale et Tabata quitte le concours.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Il s'agit de la finale de la saison 3. Elle met aux prises les trois derniers candidats de la saison : Norbert, Jean et Cyrille.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats arrivent Gare d'Austerlitz à Paris pour prendre l'Orient-Express. Ils sont attendus sur le quai par Stéphane Rotenberg et visitent la voiture-restaurant où ils sont accueillis par le chef Christian Bodiguel. Ils auront 2h30 pour réaliser un menu imposé, à bord du train en marche, dans un espace confiné et avec de nombreuses secousses les obligeant à adapter leur façon de travailler. Ils devront se procurer les ingrédients au garde-manger en moins de dix minutes avant de monter à bord du train.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés à l'aveugle par Christian Constant Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx. Dans le premier menu (celui de Norbert), les chefs ne sont pas convaincus par l'entrée, trouvent le plat agréable et le dessert bon. Le second menu (Cyrille) séduits quelques chefs sur l'entrée et les déçoit sur le plat. Le dernier menu (Jean) séduit les chefs sur l'entrée et le plat mais les décontenance sur le dessert.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats prennent connaissance du verdict séparément par un tirage de couteau dans la cuisine de "Top Chef". Avant de tirer le couteau, chaque candidat, debout devant l'étui à couteau, échange sur son parcours avec les quatre chefs attablés.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Chaque candidat est ensuite invité à tirer son couteau. Jean tire une lame acier et découvre qu'il est qualifié pour l'ultime face à face. Il explose de joie. C'est ensuite Cyrille qui tire également une lame acier et est ému. A son tour, tirant une lame orange, Norbert est éliminé.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Le face à face final a lieu au Trianon Palace. Les deux finalistes Jean et Cyrille doivent réaliser un menu gastronomique pour cent sept convives dont les cinq chefs (Cyril Lignac, Christian Constant Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx) et cent deux convives dont cent donateurs de l'organisation humanitaire Action contre la faim, l'animateur Bernard de La Villardière et, François Danel, directeur général d'Action contre la faim..


title: Saison 3 de Top Chef

text: Pour cela, les candidats se constituent une brigade en piochant à tour de rôle des commis parmi huit candidats éliminés du concours, présents et vêtus d'une veste de cuisine "Top Chef" noire. Jean, qui a gagné le tirage au sort choisit en premier Tabata puis, en alternance avec les choix de Cyrille, appelle Denny, Norbert et Ruben. Cyrille appelle dans l'ordre Noémie, Carl, Gérald et Julien.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les candidats ont ensuite dix heures pour cuisiner leur menu. Pendant l'épreuve on voit quelques autres commis aider les équipes, vêtus comme les anciens candidats.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Cyrille se lance dans un menu plutôt classique tandis que Jean prend le contre-pied et mise sur un menu plus osé et personnel.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Dans l'équipe de Cyrille, Noémie est placée sur le dessert qui est une pâtisserie. Elle propose de réaliser en plus des sablés avec les restes des ingrédients.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Dans l'équipe de Jean, Norbert et Denny sont placés sur la préparation des macaronis qu'ils doivent farcir avec une crème de truffe. Mais celle-ci étant trop liquide, ils proposent à Jean de plutôt glacer les macaronis avec la crème. Vingt minutes avant la fin de l'épreuve, Denny bouscule Jean pendant que ce dernier travaille au couteau. Jean s'entaille fortement le pouce ce qui provoque l'intervention du médecin au moment où commence le dressage des entrées.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La dégustation des entrées par les cinq chefs est suivie sur écran par Julien et Norbert. L'entrée de Jean est jugée bonne, mais Jean-François Piège désapprouve le fait de ne pas servir le homard en entier et Thierry Marx trouve que c'est sans risque. Les chefs préfèrent l'entrée de Cyrille dans laquelle ils trouvent plus d'audace et de découverte, malgré de petites imperfections.


title: Saison 3 de Top Chef

text: La dégustation des plats est suivie par Tabata et Noémie. Les chefs trouvent que le plat de Jean manque d'élégance mais qu'il est très bon au goût. Le plat de Cyrille est jugé élégant mais les chefs trouvent la volaille pochée trop froide et la garniture sans imagination.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Les deux équipes au complet suivent la dégustation des desserts. Les chefs trouvent le dessert de Jean bon, léger, frais, pas trop sucré. Ils trouvent que le dessert de Cyrille est également très beau, plus technique et montre beaucoup plus de travail.


title: Saison 3 de Top Chef

text: A l'issue du repas, chaque convive doit répartir entre les menus des candidats les 100 euros à dépenser pour le dîner. Les quatre chefs penchent tous en faveur du même menu : Thierry Marx et Jean-François Piège donnent 70 euros au menu de Jean et 30 euros à celui de Cyrille. Christian Constant et Ghislaine Arabian donnent 80 euros au menu de Jean et 20 à celui de Cyrille. Cyril Lignac donne 60 euros au menu de Jean et 40 à celui Cyrille. En tout, le menu de Jean récolte donc 360 euros des chefs contre 140 euros pour celui de Cyrille.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Quatre mois plus tard, le verdict des cent deux autres convives est donné à son tour. Thierry Marx et Ghislaine Arabian viennent rendre visite à Cyrille dans son restaurant à Saint-Jean-en-Val. Jean-François Piège et Christian Constant vont dans le restaurant parisien de Jean où travaille également Juan.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Avant de prendre connaissance du verdict par un ultime tirage de couteaux, les deux finalistes découvrent la répartition des votes lors de la finale : l'un des candidats a obtenu 6698 € (62,6% des 10 700 €) et l'autre 4002 €.


title: Saison 3 de Top Chef

text: Au tirage, c'est Jean qui découvre une lame acier. Il emporte la finale face à Cyrille ainsi que le prix de 100.000 euros.


title: Save the Children

text: Elle s'est constituée en alliance internationale (Alliance International ) dont le secrétariat est à Londres et qui chapeaute et coordonne les 27 bureaux nationaux de . Chaque bureau travaille en faveur des enfants de son pays, mais aussi à l'échelle internationale.


title: Save the Children

text: À New York, Genève et Bruxelles, dispose de bureaux « politiques » engagés dans le travail d'influence, que ce soit sur les Nations Unies ou l'Union européenne, afin d'optimiser la coordination avec les Nations unies et les autres.


title: Save the Children

text: L'histoire de débute à Londres en 1919, avec la création de la première association "". L'année suivante, l'« Union internationale » est fondée. Elle sera à l'avant-garde de la lutte pour les droits de l'enfance à l'échelle internationale, puisque c'est elle qui préparera la « Déclaration de Genève », adoptée par la Société des Nations en 1924 et prélude à la Convention internationale des droits de l'enfant de 1989.


title: Save the Children

text: Durant la Grande Dépression et la Seconde Guerre mondiale, continue ses activités, en particulier grâce aux organisations des pays neutres qui agiront pour le compte de celles des pays en guerre.


title: Save the Children

text: L'Alliance internationale est , soit quatre mois avant l'adoption de la Convention relative aux droits de l'enfant, qui sert de base à toute l'action de .


title: Save the Children

text: L'ONG cesse ses activités en Corée du Nord en 2018, ne pouvant plus délivrer d'aide humanitaire à cause des sanctions internationales.


title: Save the Children

text: En , Frontex, l'agence européenne responsable de la coordination des activités des garde-frontières dans le maintien de la sécurité des frontières de l'Union avec les États non-membres, accuse les organisations caritatives, dont , de collusion avec les passeurs de migrants en Méditerranée. Un rapport confidentiel indique que des migrants avaient reçu « des indications claires avant le départ sur la direction précise à suivre pour atteindre les bateaux des ONG ».


title: Save the Children

text: En mars 2021, des responsables de Save the Children, Médecins sans frontières et Jugend Rettet sont accusés d’avoir facilité le trafic de migrants, notamment en communiquant avec les trafiquants. L’ONG est notamment mise en cause par des vidéos retrouvées par la police lors d’une perquisition : le 26 juin 2017, au large de la Libye, le navire affrété par l’ONG avait été approché par un complice des passeurs avant que n’arrivent finalement les deux embarcations de migrants. Save the children a répondu avoir « toujours agi dans le respect de la loi et du droit international en coopération constante avec le centre de coordination de contrôle de Rome», expliquant avoir pour seul but de «sauver des vies humaines ».


title: Save the Children

text: Au Tchad, le , dans le convoi entre Farchana et Hajir Hadid, Pascal Marlinge, 49 ans, travailleur humanitaire français chef de l'antenne de Save the Children à Abéché est abattu d'une balle dans la tête.


title: Save the Children

text: En 1969, avait commandé un film à Ken Loach, mais le résultat ("") a tellement déplu à l'association qu'elle a cherché à en détruire les copies.


title: Politique étrangère

text: La politique étrangère est la politique menée par un État vis-à-vis des pays étrangers. Une politique étrangère a pour objectif de fixer les rapports avec les autres États, notamment au niveau de coopération internationale, commerciales, diplomatiques et militaires, ou, "a contrario", en décidant d'un refroidissement des relations.


title: Politique étrangère

text: La politique étrangère est le mode d'action externe de l’État, c'est-à-dire sa manière d'être au monde. La politique étrangère règle les questions de paix et de guerre, car elle décide d'une entrée en guerre, ou d'un réchauffement de relations. Frédéric Charillon la définit comme .


title: Politique étrangère

text: Christopher Hill, de la London School of Economics, définit la politique étrangère comme le « processus de médiation » qui cherche à articuler les sociétés nationales à la société internationale.


title: Politique étrangère

text: La politique étrangère est, généralement, gérée par le . Il conduit effectivement la politique extérieure de son pays sous contrôle gouvernemental ou, dans un pays semi-présidentiel comme la France, sous le contrôle du président de la République française.


title: Politique étrangère

text: La politique étrangère est principalement étudiée par deux disciplines : les relations internationales et la géopolitique.


title: Age of Mythology

text: À sa sortie, le jeu est bien accueilli par la presse spécialisée qui souligne la qualité de sa réalisation et les innovations apportées par rapport aux précédents titres développés par le studio. Le jeu connaît un certain succès commercial en s'écoulant à plus d'un million d'exemplaires en seulement quatre mois. En 2003, le jeu se voit doté d'une extension intitulée ' qui inclut une nouvelle civilisation, les Atlantes, ainsi qu'une nouvelle campagne et de nouvelles unités dont les puissants Titans. En 2014, une version haute définition développée par est publiée sur sous le titre '. Puis, en 2016, le jeu bénéficie d'une nouvelle extension, issue de la collaboration de avec , baptisée ". Cette dernière inclut notamment une nouvelle civilisation, la Chine, et une nouvelle campagne.


title: Age of Mythology

text: Le jeu est également porté sur Nintendo DS en 2008 sous la forme d'un jeu de stratégie au tour par tour baptisé ".


title: Age of Mythology

text: " prend place durant l’Antiquité dans un monde inspiré de la mythologie et des légendes de la Grèce, de l’Égypte et des pays nordiques. Sa campagne commence dans l’Atlantide où l’amiral Arkantos est chargé de regagner les faveurs du dieu Poséidon. Il doit d’abord défendre l’Atlantide contre les assauts de pirates menés par le minotaure Kamos, puis il est chargé d’assister Agamemnon dans la guerre de Troie. Après une série d’escarmouches contre Troie ils conçoivent le cheval de Troie et remportent rapidement la bataille. Zeus détruit alors la cité avec des météorites. Ajax conseille ensuite à Arkantos de naviguer jusqu'à Ioklos, royaume du centaure Chiron, pour réparer son bateau. À son arrivée, il découvre que le port a été attaqué et que les habitants ont été réduits en esclavage par Gargarensis, un chef de guerre cyclope, qui leur fait creuser une entrée vers le Tartare. Arkantos pénètre dans les souterrains, où il découvre que Gargarensis tente d’ouvrir une immense porte. Inquiet, il réussit à détruire les béliers utilisés par le cyclope mais se retrouve bloqué sous terre. Il réussit néanmoins à rejoindre trois temples respectivement dédiés à Poséidon, Hadès et Zeus, puis parvient à gagner les faveurs de ce dernier qui l'aide à s’échapper.


title: Age of Mythology

text: Arkantos se retrouve alors en Égypte où il se trouve forcé d’aider la mercenaire Amanra à combattre des bandits menés par l’assassin Kemsyt. Celle-ci leur révèle que le dieu Osiris a été tué par son frère Seth, qui a aidé Gargarensis, et qu’elle planifie de réunir les différentes parties du corps d’Osiris pour le ressusciter. Dans son sommeil, Arkantos rencontre Athéna qui lui révèle les desseins de Gargarensis. Aidé par Poséidon, le cyclope tente de délivrer le Titan Cronos (qui avait été emprisonné par Zeus dans le Tartare) pour gagner l’immortalité. Avec l’aide d’Arkantos, de Chiron et d’Ajax, Amanra parvient à ressusciter Osiris, qui défait sans aucun mal l’armée de Gargarensis. Le cyclope s’enfuit alors vers les terres scandinaves. En le pourchassant, Arkantos retrouve Ulysse sous l’emprise de la malédiction de Circé et doit la combattre pour libérer son équipage transformé en cochons.


title: Age of Mythology

text: En arrivant dans le nord, deux nains les guident vers le Tartare après qu’Arkantos les ait aidés à combattre des géants. Un vieil homme leur donne ensuite une bannière capable de réunifier les clans nordiques, mais ce dernier se révèle être le dieu Loki, qui s’est allié à Gargarensis, et la bannière ne fait que leur attirer l’hostilité des clans. Avec l’aide de la walkyrie Reginleif, ils retrouvent Gargarensis qui tente d'ouvrir la troisième porte du Tartare. À l’intérieur, ils sont poursuivis par des géants de feu jusqu'à ce que Chiron se sacrifie pour les sauver. Pendant ce temps, Brokk et Eitri ont réparé le marteau de Thor qui leur permet de sceller la porte. De retour à la surface, ils réussissent à capturer Gargarensis et à le tuer, et Arkantos peut alors regagner l’Atlantide. Alors qu’il transporte la tête de Gargrensis sur son navire, il découvre que Loki l’a piégé et que le cyclope n’est pas mort : celui-ci est en train de tenter d’ouvrir la quatrième et dernière porte qui se trouve sur l’Atlantide. Après une dure bataille, Arkantos réussit à vaincre pour de bon Gargarensis sous le temple de Poséidon et l’Atlantide sombre alors dans l’océan en même temps qu’Arkantos par la colère de Zeus. Pour remercier Arkantos, Athéna fait de lui un dieu.


title: Age of Mythology

text: ' est un jeu de stratégie en temps réel considéré comme une ' d" dont il reprend de nombreux éléments de ' en les transposant dans un univers inspiré de la mythologie et des légendes de la Grèce, de l’Égypte et des pays nordiques. Comme dans ses prédécesseurs, le joueur doit faire évoluer une civilisation à travers quatre âges pour débloquer de nouvelles technologies, bâtiments et unités. Pour gagner, le joueur doit collecter des ressources lui permettant de construire des bases et de créer une armée capable de défaire l'adversaire. Son système de jeu se distingue néanmoins de celui de la série " grâce à l’introduction d’une plus forte différenciation entre les civilisations, de nouveaux types d'unités comme les héros ou les créatures mythiques et un système de divinités inédit permettant de débloquer des pouvoirs divins et des technologies.


title: Age of Mythology

text: Le joueur peut choisir de contrôler l'une des trois civilisations du jeu : les Grecs, les Scandinaves et les Égyptiens. À chacune d’elles peut être associé un dieu, que le joueur doit choisir avant le début de la partie, parmi les trois disponibles pour chaque civilisation, chacun d’eux apportant des avantages et des inconvénients au joueur.


title: Age of Mythology

text: À chaque passage à un âge plus avancé, le joueur peut en plus sélectionner une divinité supplémentaire comme Athéna ou Aphrodite. Chaque dieu met à disposition du joueur une unité et une technologie mythique spécifique, un pouvoir divin à usage unique et des bonus qui lui sont propres. En plus de ces divinités, les trois civilisations se différencient par leur apparence, mais aussi par leurs méthodes de production. Ainsi, à l'inverse des précédents volets de la série, les Grecs, les Égyptiens et les Scandinaves se distinguent dans leur manière de construire, d'entraîner des unités et de récolter les ressources. Chaque civilisation dispose enfin de héros spécifiques avec leurs propres bonus, spécialisés dans le combat contre les créatures mythiques.


title: Age of Mythology

text: Comme dans les ", l'économie du jeu est centrée autour de ressources que le joueur doit collecter pour pouvoir se développer. Le bois est coupé en forêt, l’or extrait des mines et la nourriture peut provenir de la chasse, de la cueillette, de la pêche ou de l’agriculture, les fermes et les bancs de poissons étant devenus inépuisables. Contrairement aux précédents titres de la série, le joueur ne peut pas récolter de pierre, mais une nouvelle ressource fait son apparition, la faveur, qui représente la puissance du dieu associé au joueur et qui permet entre autres d’invoquer des créatures mythiques ou de bénéficier de technologies divines. Celle-ci s’acquiert de manières différentes selon chaque civilisation. Les Grecs en gagnent en envoyant des villageois prier dans des temples, les Égyptiens en construisant des monuments et les Scandinaves en mourant au combat, en tuant des unités ou en détruisant des bâtiments. Outre ces manières spécifiques d'accumuler de la faveur, les trois civilisations se différencient par leurs méthodes de construction, d'entraînement des unités et de récolte des ressources, ainsi que par les unités qui leur sont attribuées au départ. Les Grecs débutent ainsi la partie avec trois villageois et un éclaireur à cheval, les Égyptiens avec deux villageois, un prêtre et leur pharaon et les Scandinaves avec deux villageois, un guerrier et un chariot. Contrairement aux deux autres civilisations qui stockent leurs ressources dans des bâtiments, les Scandinaves utilisent en effet des chariots qui peuvent se déplacer. Ils disposent en plus de villageois spéciaux, les nains, qui bénéficient d’un bonus pour l’extraction de l’or, compensé par un malus pour la récolte du bois et de la nourriture. Enfin, seuls leurs guerriers peuvent construire des bâtiments et en payant une certaine quantité de ressources, leurs villageois peuvent être définitivement transformés en guerriers.


title: Age of Mythology

text: Chaque civilisation dispose d'une large variété de troupes conventionnelles incluant les unités d’infanterie, les archers, la cavalerie, les éléphants de guerre, les engins de siège et les unités navales. Comme dans les ", le principe du pierre-papier-ciseaux détermine généralement l’efficacité d’un type d’unité contre un autre. L’infanterie inflige par exemple des dégâts supplémentaires contre la cavalerie, celle-ci étant plus efficace contre les archers, eux-mêmes plus efficaces contre l’infanterie. Les Égyptiens peuvent aussi faire appel à des mercenaires qui apparaissent presque immédiatement pour les défendre, mais qui s'autodétruisent après un certain laps de temps. Chaque divinité donne en plus au joueur la possibilité de créer des unités mythiques spécifiques comme les hydres, les colosses, les centaures, les minotaures, les sphinx, les trolls ou les dragons. Ces unités mythiques sont beaucoup plus puissantes que les autres et disposent d'attaques spéciales, les minotaures pouvant par exemple projeter ses ennemis à plusieurs mètres de distance d'un coup de tête. Chaque civilisation dispose également de différents types de héros, spécialisés dans le combat contre les créatures mythiques. Les Grecs ont par exemple un large éventail de héros ayant des caractéristiques différentes et qui sont automatiquement réincarnés après un certain laps de temps si le joueur contrôle toujours l'endroit où repose leur corps. Les Égyptiens ne disposent que d’un unique héros, le pharaon, qui est capable de bénir un bâtiment, pour accélérer sa construction ou améliorer sa productivité. Il est épaulé par des prêtres qui peuvent soigner leurs alliés, mais qui contrairement au pharaon, ne peuvent pas être réincarnés. Enfin, les héros scandinaves sont tous identiques et mortels. Ils sont en revanche peu onéreux et rapportent le double de ferveur quand ils tuent des unités. Les héros peuvent également collecter des reliques qui offrent au joueur des bonus économiques ou militaires additionnels lorsqu’elles sont déposées dans un temple.


title: Age of Mythology

text: Plusieurs modes de jeu sont accessibles dans '. Le mode campagne propose quatre niveaux de difficulté et permet au joueur de contrôler successivement les Grecs, les Égyptiens puis les Scandinaves au cours de missions aux objectifs distincts qui se succèdent de manière linéaire. Si le jeu ne propose qu’une unique campagne, contre cinq pour ', celle-ci est composée de 32 missions et est significativement plus longue que celles de ses prédécesseurs. En plus de cette dernière, le joueur peut également jouer contre l’intelligence artificielle du jeu ou contre d’autres joueurs en réseau local ou sur Internet via une plateforme dédiée, baptisée ESO, ou en connexion par IP. Sept modes de jeu sont disponibles dans "". Le mode de jeu standard appelé « suprématie » se joue sur des cartes aléatoires et réunit les différentes conditions de victoires disponibles dans le jeu, comme le fait de pouvoir gagner en construisant une merveille. Au contraire, dans le mode « conquête », le joueur ne peut gagner qu’en battant tous ses adversaires. D’autres modes permettent aux joueurs de commencer la partie avec une grande quantité de ressources, ou au contraire avec seulement un ouvrier, ou de doubler la vitesse de jeu. Enfin, dans le mode « roi de la colline », les joueurs doivent contrôler un monument au centre de la carte pendant un certain temps pour gagner. Comme son prédécesseur, le jeu dispose également d’un éditeur de niveau.


title: Age of Mythology

text: Quand Ensemble Studios décide de développer un troisième jeu de stratégie en temps réel, leur principal objectif est de créer un titre différent des ', que ce soit en matière de thème ou de graphismes, tout en conservant une trame familière. En cherchant des idées, les développeurs découvrent la richesse en personnages, créatures et histoires de la mythologie et comprennent que cette dernière peut leur permettre de tirer profit du passage à la 3D et d’imaginer des concepts innovants de '.


title: Age of Mythology

text: Les recherches sur le sujet sont menées par Ian Fischer qui se concentre d’abord à identifier des mythologies suffisamment riches et familières tout en ne prêtant pas à controverse. Le choix se porte finalement sur les mythologies grecque, égyptienne et scandinave qui ont l’avantage d’être connues du grand public et bien documentées, tout en n’étant à l’origine d’aucune des grandes religions actuelles. D’autres mythologies du monde entier sont un temps envisagées avant d’être écartées par manque d’informations disponibles ou de personnages et d’histoires intéressantes.


title: Age of Mythology

text: Les premières sources d’informations des concepteurs sont des textes classiques sur la mythologie comme les travaux de Thomas Bulfinch et d'Edith Hamilton. Ces derniers sont rapidement complétés par des dizaines d’ouvrages, incluant notamment des livres pour enfants qui ont l’avantage d’être généralistes et très bien illustrés, ce qui donne une bonne base de travail à l’équipe artistique du jeu. Ils s’inspirent aussi du livre ' de Neil Philip, qui décrit les mythologies du monde entier et qui les conforte dans leur choix, les mythes choisis y occupant une place prédominante. Les concepteurs réutilisent également la documentation consacrée aux Grecs, aux Égyptiens et aux Vikings, accumulée lors de leurs précédents développements, pour concevoir l’architecture des trois civilisations et trouver des idées permettant de les différencier. Internet se révèle enfin très utile, le concepteur Greg Street utilisant notamment le site ' pour trouver des informations sur des dieux, des personnages ou des créatures peu connus. L’équipe ne s’appuie en revanche que très peu sur les films, les seuls qui ont influencé le jeu étant "Le Choc des Titans" et "Hercule".


title: Age of Mythology

text: À partir de ces informations, les concepteurs dressent une liste des idées de dieux, de pouvoirs, de héros, d’unités et d’éléments de scénario susceptibles d’être utilisés dans le jeu. Cette liste évolue tout au long du développement, de nouvelles idées y étant ajoutées en fonction des besoins exprimés par l’équipe de développement. Lorsqu’un nouvel effet spécial est par exemple suggéré par un artiste, Greg Street recherche dans ses sources un personnage ou une créature susceptible d’en bénéficier. De cette manière, les concepteurs définissent le système de jeu comme la priorité, les éléments de mythologie devant servir à justifier le ' plutôt que l’inverse. Pour eux, l’objectif principal du jeu est en effet de divertir et non d’être conforme à la réalité mythologique afin d’éduquer le joueur. Les dieux, les héros et les créatures du jeu doivent donc avant tout être reconnaissables, épiques et impressionnants et doivent avoir des spécificités. Certaines idées sont au contraire abandonnées pour des raisons techniques ou de '. C’est par exemple le cas du serpent géant Apophis, dont la forme se révèle trop difficile à gérer, et d’un héros nordique apparaissant spontanément lorsqu’un combattant entre en furie, qui est finalement remplacé par les Hersirs et le pouvoir divin de Ragnarok. Des pouvoirs divins ont aussi été écartés comme , une sorte de dionée attrape-mouche, ou qui enflamme une zone, et qui augmente les capacités de combats des unités.


title: Age of Mythology

text: Équilibrer les pouvoirs divins se révèle compliqué pour l’équipe de développement. Afin de correspondre à l’idée qu’ils s’en font, les concepteurs souhaitent en effet qu’ils soient suffisamment puissants pour raser une cité ou décimer une armée, mais ils considèrent également que toute stratégie doit avoir une parade. Ils étudient donc différentes solutions permettant aux joueurs de les contrer. Leur première proposition est de faire en sorte qu’ils soient lancés par une unité qui peut être décimée par le joueur adverse afin d’interrompre le sort. Cette idée n’est cependant pas jugée cohérente, puisque les pouvoirs divins sont supposés être lancés par des dieux et pas par une unité suffisamment faible pour pouvoir être tuée avant que le sort ne se déclenche. Les concepteurs proposent ensuite de limiter leur utilisation, en leur attribuant un coût en ressource, plutôt que de donner à l'adversaire un moyen de les contrer. Ils jugent cependant qu’un joueur avec une bonne économie peut dans ce cas lancer une météorite sur son adversaire toutes les trois minutes, ce qui implique de devoir réduire la puissance des pouvoirs divins pour ne pas complètement déséquilibrer la partie. Afin d’en limiter l’usage sans pour autant avoir à en réduire l’efficacité, ils décident finalement que les pouvoirs divins ne pourront être utilisés qu’une fois par partie. Le concept de la série étant l’évolution à travers les âges, ils considèrent ensuite qu’il serait logique d’associer chaque âge à un pouvoir. Enfin, pour équilibrer ces derniers, dont l’intérêt dépend parfois de la carte, ils décident de permettre au joueur de choisir entre deux pouvoirs à chaque passage à l’âge supérieur.


title: Age of Mythology

text: D’autres problèmes d’équilibrage liés aux pouvoirs divins apparaissent ensuite. Ainsi, certains se révèlent trop aléatoires, ce qui oblige les programmeurs à implémenter un système qui permet aux concepteurs de fixer une limite à leur efficacité. De son côté, le pouvoir permettant d’invoquer des loups pour attaquer les forums ennemis est au départ beaucoup trop puissant dans les parties en équipes, le nombre de loups invoqués étant multiplié par le nombre d’adversaires. Les développeurs décident donc de modifier le sort afin qu’il invoque un nombre fixe de loups. D’autres pouvoirs se révèlent trop puissants par l’utilisation détournée qu’en font les joueurs. Ainsi, le sort de téléportation des Égyptiens, conçu pour permettre de s’enfuir ou de renvoyer une armée adverse dans sa base, est rapidement détourné par les joueurs qui l’utilisent pour téléporter les villageois adverses sur une île ou une armée au milieu d’une forteresse bien défendue. De la même manière, le sort de gel est au départ conçu pour immobiliser l’armée adverse, mais les joueurs profitent de son effet pour la décimer, ce qui oblige les concepteurs à augmenter l’armure des unités gelées afin qu’elles ne meurent pas avant que l’effet du sort ne s’estompe.


title: Age of Mythology

text: Côté graphisme, Ensemble Studios commence à travailler sur leur premier moteur 3D pendant le développement d". Celui-ci, nommé , est annoncé en janvier 2001 et doit être utilisé pour un nouveau jeu connu alors sous le code de RTSIII qui se révélera plus tard être '. Au total, la programmation du moteur du jeu nécessite quatre ans de travail.


title: Age of Mythology

text: La musique du jeu est composée par Stephen Rippy et Kevin McMullan. Ils s'inspirent de musiciens comme Peter Gabriel, Tuatara, Bill Laswell, Talvin Singh ou Tchad Blake. La musique ayant été enregistrée par un orchestre symphonique composée de 70 musiciens, le travail réalisé sur " se révèle être une expérience inédite pour les deux compositeurs.


title: Age of Mythology

text: Pour le studio, la phase de test est d’une importance capitale dans le processus de développement. Cette dernière s’étale donc sur la quasi-totalité du développement, soit environ trois ans, et met à contribution l’ensemble des employés, qui doivent essayer le jeu au moins une fois par semaine. Ils se voient ainsi assigner des horaires pour jouer entre collègues ou entre joueurs d’un niveau équivalent. En plus d’améliorer l’ambiance dans l’équipe, ces tests permettent de détecter les bugs, de repérer d’éventuels déséquilibres et de s’assurer que le jeu est amusant. Les bugs sont ensuite listés dans une base de données à laquelle le département qualité a accès, alors que les problèmes d’équilibrage sont gérés par Greg Street. Chaque test démarre généralement par un rapide briefing d’un concepteur qui explique sur quels aspects les joueurs doivent se concentrer, en précisant notamment le mode de jeu, la carte, les civilisations ou même les stratégies à utiliser. Après la session de test, dont la durée permet de jouer au moins deux parties, se déroule un rapide débriefing lors duquel le département qualité prend note des bugs et Greg Street des commentaires concernant le " et l’équilibrage.


title: Age of Mythology

text: Les problèmes ainsi identifiés sont ensuite triés suivant leur importance et les idées les plus farfelues sont écartées. Les corrections mineures, comme changer le nombre de points de vie d’une unité, sont alors traitées par Greg Street. Les problèmes majeurs, liés par exemple aux interactions entre des unités, sont transmis aux concepteurs, voire au chef de projet si les corriger implique de modifier le système de jeu en profondeur ou de faire travailler plusieurs départements sur le sujet. Certains tests ont ainsi conduit les concepteurs à faire d'importantes modifications de certains aspects du jeu. C'est notamment le cas des pouvoirs divins, qui sont au départ jugés trop puissants, dont ils décident de limiter l’utilisation à une fois par partie pour les rendre plus équitables sans qu’ils ne perdent leur intérêt. Enfin, Greg Street s’est également efforcé de rendre le jeu équilibré aussi bien pour les meilleurs joueurs que pour les joueurs occasionnels.


title: Age of Mythology

text: En plus des phases de tests réalisés par les employés du studio, l’équipe de développement organise des phases d’alpha-test lors desquels ils réunissent des joueurs extérieurs au studio pendant quelques semaines afin d'essayer le jeu. Un an avant sa sortie, six testeurs à plein temps ont également été embauchés.


title: Age of Mythology

text: Après l’annonce de la sortie du jeu pour septembre 2002, une version de démonstration est publiée le . Celle-ci contient cinq scénarios de la campagne du jeu ainsi que deux cartes aléatoires et seul un dieu, Zeus.


title: Age of Mythology

text: " est publié sur PC par Microsoft Game Studios le aux États-Unis puis en novembre en Europe. En plus de la version standard, une version collector du jeu est disponible dès le . Outre le manuel de jeu, cette dernière inclut notamment des posters, trois arbres technologiques en grand format, une figurine, un DVD du ' du jeu, un CD de la bande originale du jeu et le livre ' écrit par Thomas Bulfinch. Le , Microsoft publie une version "" du jeu, regroupant le jeu original et son extension. Une nouvelle compilation, qui regroupe le jeu original et son extension, est également publiée par Microsoft le .


title: Age of Mythology

text: Une nouvelle version du jeu, développée par , est publiée sur le . Baptisée ', cette dernière inclut l’extension ' ainsi que des améliorations de son moteur graphique avec notamment la haute définition, un meilleur rendu de l’eau et des éclairages, un mode observateur optimisé et le support de la plate-forme de streaming Twitch. Elle reçoit la note de 77 % dans "PC Gamer" et 4/10 dans "Canard PC". Les deux critiquent le tarif auquel est vendu le jeu eu égard au nombre d'améliorations apportées tout en reconnaissant la qualité préservée du jeu original.


title: Age of Mythology

text: Une version Nintendo DS du jeu, baptisée "" et développée par , est publiée le par THQ. Comme dans le jeu original, le joueur peut choisir une des trois civilisations disponibles - les Grecs, les Égyptiens et les Scandinaves - qu'il doit développer à travers quatre âges. Le joueur a également accès à des héros et à des créatures mythiques, mais son système de jeu diffère de celui du jeu original, l'action se déroulant au tour par tour.


title: Age of Mythology

text: Une extension baptisée " et développée par Ensemble Studios, est publiée par le . Celle-ci introduit une nouvelle civilisation, les Atlantes, qui offre la possibilité de transformer n’importe quelle unité humaine en héros et qui, pour gagner de la faveur, doivent construire des forums. Plusieurs nouvelles unités font également leur apparition comme les titans qui disposent d'une force et d'une résistance colossales, mais qui nécessitent la construction d'un bâtiment spécial et d'énormes quantités de ressources pour être créés. L’extension inclut également une nouvelle campagne ainsi que de nouveaux modes de jeu. À sa sortie, " est accueillie avec enthousiasme par la presse spécialisée bien que les critiques ne lui attribuent pas des notes aussi hautes qu’au jeu original.


title: Age of Mythology

text: Ensemble Studios a également développé une campagne bonus, intitulée "", qui est mise à disposition gratuitement par Microsoft en . Celle-ci inclut quatre scénarios retraçant l’histoire des nains Brokk et Eitri, lors de leur rencontre avec le dieu Loki.


title: Age of Mythology

text: Une nouvelle extension, baptisée ', est publiée le . Cette dernière est issue de la collaboration de , les créateurs de la version HD du jeu, et de , les développeurs de deux extensions pour '. L'extension inclut notamment une nouvelle civilisation, la Chine, et les dieux Fuxi, Nüwa, et Shennong qui lui sont associés, ainsi qu'une campagne inédite et de nouvelles cartes multijoueur.


title: Age of Mythology

text: "Age of Mythology: Retold" est annoncé le , à l'occasion des 25 ans de la saga "Age of Empires". Ce remaster du jeu originel devrait rassembler l'intégralité des contenus additionnels et sortir uniquement sur PC. Aucune date de sortie n'est alors révélée.


title: Age of Mythology

text: " est un succès commercial avec plus d'un million de copies vendues quatre mois après sa sortie. Son succès et celui de ses prédécesseurs permettent à la série d'atteindre les onze millions d'exemplaires vendus en 2003.


title: Age of Mythology

text: À sa sortie, le jeu est salué par la plupart des critiques pour son nouveau moteur 3D et ses graphismes entièrement en trois dimensions. Steve Butts écrit ainsi dans son article publié par le site IGN que le jeu est très agréable à regarder grâce à ses effets graphiques « fantastiques » et à ses animations « réalistes ». De la même manière, le journaliste Greg Kasavin du site juge que ses « couleurs vives » et ses « animations soignées » en font un très beau jeu. Ses graphismes sont également décrits comme un des points forts du jeu par la critique du site qui explique que ses « nouveaux paysages en 3D » sont très réussis. Le journaliste du magazine a la même opinion. Il met en particulier en avant les animations qui l’ont « vraiment impressionné », mais salue également le niveau de détail des unités, des bâtiments et des décors ainsi que les corrections apportées à leurs proportions. L’ambiance sonore est également jugée très réussie. Certaines critiques soulignent la qualité du doublage et le fait que celui-ci soit réalisé dans les langues correspondantes à chaque civilisation, ce qui démontre le souci du détail dont a fait preuve Ensemble Studios. Le doublage de la version française est jugé correct par le site , l’auteur du test signalant tout de même que certains textes ont été traduits mot à mot. Enfin, bien que chaque civilisation dispose de ses propres musiques, celles-ci sont trop répétitives selon l'avis de certains journalistes.


title: Age of Mythology

text: La plupart des critiques décrivent le système de jeu d’' comme étant très proche de celui de ses prédécesseurs, tout en reconnaissant que l’introduction de nouveaux éléments de ' comme les héros, les pouvoirs divins et les créatures mythiques est suffisante pour le différencier des précédents titres de la série des '. D’après le test publié par le site , le jeu souffre néanmoins de la comparaison avec ', décrit comme beaucoup plus innovant dans le domaine des jeux de stratégie en temps réel. Certains journalistes mettent également en avant les lacunes de l’intelligence artificielle, de son système de recherche de chemin et de l’ergonomie générale du jeu. La campagne du jeu reçoit elle aussi un accueil mitigé. Alors que le test du site IGN la décrit par exemple comme quasiment exempte de défauts, Greg Kasavin, du site , estime que son scénario est peu intéressant. Enfin, le magazine met en avant un problème jugé récurrent dans ce genre de jeu : le fait que les missions se résument trop souvent à construire une base et détruire l’adversaire. Il admet néanmoins que certaines missions sont très bien écrites et qu’elles peuvent se révéler très amusantes.


title: Age of Mythology

text: En matière de multijoueur, le site juge que même si les parties sont beaucoup plus rapides que dans les précédents opus de la série, les fans de " risquent de ne pas se laisser séduire par un jeu qui reste plus complexe et moins nerveux. Cet avis est partagé par la rédaction du magazine Joystick qui le considère bien en dessous de son rival dans ce domaine du fait de systèmes d’interactions entre les unités et de divinités trop complexes. L’auteur du test juge tout de même que le jeu est et puis conclut en le désignant comme le deuxième meilleur jeu de stratégie en temps réel du monde.


title: Age of Mythology

text: Le jeu reçoit plusieurs récompenses et est notamment nommé dans les catégories « meilleur jeu vidéo de l’année » et « meilleur jeu vidéo de stratégie de l’année » lors de l’ en 2003.


title: Age of Mythology

text: Après la sortie de l'extension ', renoue avec le genre historique avec ' qui est publié en 2005 et couvre la période de colonisation de l’Amérique du Nord. Ce dernier reprend les principaux éléments du système de jeu des premiers ' qu'il transpose dans un univers en trois dimensions basé sur le moteur graphique d". Le jeu introduit tout de même quelques innovations en matière de "", dont l'introduction des métropoles qui peuvent assister la colonie du joueur en lui envoyant des renforts ou des vivres et qui évoluent au cours de la partie grâce à un système d'expérience. Comme ses prédécesseurs, il est bien accueilli par la presse et le public avec des notes de 81 % et 82 % sur les sites Metacritic et et plus de deux millions de copies vendues dans le monde. Le dernier titre développé par Ensemble Studios, ", est publié le , soit peu après la fermeture du studio. Développé pour la console Xbox 360, celui-ci connaît un certain succès commercial avec plus d’un million de copies vendues en , et devient le jeu de stratégie en temps réel sur console le plus vendu de tous les temps. Le dernier jeu de la série, baptisé ", est publié en 2012. Bien que disponible gratuitement en téléchargement, le jeu propose du contenu additionnel qui peut être obtenu en jouant ou par un système de microtransaction. Son système de jeu est dans la lignée de celui de ses prédécesseurs mais enrichi d’éléments de jeu en ligne massivement multijoueur. Sa phase de développement active se termine le janvier 2014, le producteur exécutif du jeu, Kevin Perry, expliquant qu'ajouter du contenu supplémentaire n'est plus rentable. Les serveurs du jeu sont consécutivement fermés le .


title: 20 janvier

text: C'était généralement le premier jour du mois de pluviôse dans le calendrier républicain / "révolutionnaire" français, officiellement dénommé "jour de la lauréole".


title: 20 janvier

text: Bonne fête aux Sébastien et ses variantes voire dérivés : "Basch, Bast, Basten, Bastian, Bastiane, Bastiat, Bastien, Bastienne, Donosti, Donoxti, Saustin, Seb, Sèb, Sebass, Sébastia, Sebastian, Sébastian, Sebastiana, Sébastiane, Sébastienne, Sebastiano, Vastianu, Wastel", etc. ;


title: Maria Ehrich

text: Elle est spécialement connue pour son rôle de Gwendolyn dans la "Trilogie des gemmes" : "Rouge rubis", "Bleu saphir", "Vert émeraude".


title: Tombeaux saadiens

text: Les Tombeaux saadiens sont une nécropole royale historique à Marrakech, au Maroc. Ils datent de l'époque de la dynastie saadienne, et en particulier du règne d'Ahmad al-Mansur (1578-1603). Ils sont situés immédiatement au sud de la mosquée de la Kasbah, à l'intérieur du quartier royal de la kasbah de la ville (citadelle). En raison de la beauté de leur décoration, ils constituent une attraction majeure auprès des visiteurs de la ville ocre.


title: Tombeaux saadiens

text: L'histoire ancienne de la nécropole est mal connue. La nécropole est attenante au mur de la "qibla" (dans ce cas, le mur sud-est) de la mosquée de la Kasbah qui a été construite, avec la kasbah royale environnante (citadelle), par le calife almohade Abu Yusuf Ya'qub (al-Mansur) à la fin du XIIe siècle (1185-1190). En conséquence, il est probable que c'était le site d'une nécropole même à l'époque almohade, bien qu'il n'y ait aucune preuve de personnages importants enterrés à l'emplacement de la nécropole à cette époque (les dirigeants almohades ont le plus souvent été enterrés à Tinmal). On sait cependant qu'au XIVe siècle, pendant la période de la dynastie des Mérinides, le sultan Abu al-Hasan a été enterré temporairement ici en 1351. Il est décédé alors qu'il était en exil dans les montagnes du Haut Atlas et Marrakech était donc la ville la plus proche pour l'inhumation (qui, selon la tradition islamique, doit être effectuée rapidement). Quelques mois plus tard, son corps a ensuite été déplacé et réenterré dans la nécropole royale des Mérinides à Chellah (près de Rabat). Une pierre tombale en marbre avec une longue inscription témoigne de son premier enterrement dans la nécropole de la kasbah de Marrakech, et cette pierre tombale se trouve encore de nos jours dans la chambre aux trois niches des Tombeaux saadiens (vraisemblablement déplacée là pendant ou après la construction saadienne). L'enterrement du sultan mérinide à l'emplacement de la nécropole suggère qu'il devait déjà s'agir d'un cimetière à l'époque. Par la suite, la nécropole est également devenue le lieu de sépulture des émirs Hintata qui contrôlaient la région de Marrakech du milieu du XVe siècle jusqu'aux années 1520. Certaines de leurs épitaphes sont encore visibles aujourd'hui .


title: Tombeaux saadiens

text: La nécropole actuelle date généralement de la période saadienne mais tous les mystères quant à la chronologie et l'attribution des différentes constructions n'ont pas été levés. La chronologie et l'analyse de référence ont été établis par Gaston Deverdun en 1959, sur la base d'arguments et d'éléments de preuve solides .


title: Tombeaux saadiens

text: La nécropole comporte deux structures principales : une à l'est, entourée de jardins de chaque côté, et une à l'ouest, à côté de l'entrée des visiteurs actuelle. Le mausolée oriental était initialement une simple chambre carrée de mausolée jouxtant le mur sud de la mosquée de la Kasbah. On pense que ce premier mausolée a été construit par le deuxième sultan saadien, Moulay Abdallah al-Ghalib, entre 1557 et 1574 Abdallah était déjà un constructeur prolifique tout au long de son règne et il semble qu'il souhaitait ériger un mausolée pour honorer son père Mohammed ech-Cheikh, le fondateur de la dynastie, qui a été tué en 1557 et enterré ici dans ce qui était probablement une simple tombe . Abdallah lui-même a ensuite été inhumé à côté de son père en 1574, dans le nouveau mausolée qu'il avait construit. Un panneau d'inscription en marbre dédié a été placé sur le mur à la tête de sa tombe, mais ce panneau a ensuite été déplacé (à une date inconnue et pour des raisons inconnues) dans la chambre des trois niches dans le bâtiment occidental ultérieur. Il est probable (mais non confirmé) que le quatrième sultan saadien, Abd al-Malik, a également été enterré à côté de Mohammed ech-Cheikh (également son père), sur le côté sud de la tombe de ce dernier, en 1578 ou après.


title: Tombeaux saadiens

text: La phase de construction suivante a eu lieu sous le règne d' Ahmed al-Mansour, un autre des fils de Mohammed ech-Cheikh et le plus puissant et le plus riche des sultans saadiens, entre 1578 et 1603. Lorsque la mère d'al-Mansour, Lalla Mas'uda, une épouse de Mohammed ech-Cheikh, est décédée en 1591, il a décidé de la faire enterrer dans la même chambre de mausolée que celle de son père. C'est très probablement à cette occasion, ou légèrement après, qu'Al-Mansour a décidé de modifier et d'agrandir ce mausolée. Il aurait refait la décoration de la chambre existante et ajouté deux loggia rectangulaires sur ses côtés est et ouest. Il a également créé une chambre rectangulaire beaucoup plus grande (celle qu'on appelle la Grande Chambre) du côté sud, reliée directement aux trois autres chambres. Il est possible qu'Al-Mansur ait prévu que cette chambre plus grande abrite sa propre tombe. Il a probablement également commandé deux panneaux d'inscription en marbre dédicaces à placer à la tête des tombes de son père (Mohammed ech-Cheikh) et de sa mère (Lalla Mas'uda). Toujours pour des raisons inconnues et à une date incertaine, le panneau de dédicace de Mohammed ech-Cheikh a été déplacé vers le bâtiment ouest et placé sur le mur arrière de la chambre aux douze colonnes, où il est toujours visible aujourd'hui. Le panneau dédié à Lalla Mas'uda est resté à côté de sa tombe (bien qu'il ait peut-être aussi été déplacé).


title: Tombeaux saadiens

text: Pendant l'expansion et l'embellissement du mausolée oriental par al-Mansour, entre 1591 et 1598 (ou avant 1603 au plus tard), il a décidé d'abandonner ces travaux et a entrepris la construction d'un bâtiment entièrement nouveau à l'ouest. Ce nouveau mausolée était clairement destiné à son propre enterrement. Le bâtiment était divisé en trois chambres, du sud au nord : la Chambre du Mihrab (une salle de prière, qui ne devait à l'origine pas abriter de tombes), la Chambre aux douze colonnes (une chambre tombale royale censée abriter sa propre sépulture) et la Chambre aux trois niches (une annexe de la chambre principale). La première personne à être enterrée dans ce bâtiment était en fait l'une des épouses d'Al-Mansour, Mahalla, en 1598, dans un endroit proche de la tombe de son mari dans la Chambre aux douze colonnes . Ahmed al-Mansour lui-même a été enterré au centre de cette chambre à sa mort en 1603. Une partie de la décoration de la chambre du Mihrab peut avoir été laissée inachevée après sa mort. Après al-Mansur, un certain nombre d'autres membres de la famille, y compris ses successeurs, ont été enterrés dans cette salle à ses côtés. Parmi les plus importantes, la première était une autre de ses épouses, Lalla Aicha as-Shabaniyya, en 1623. Puis ce fut leur fils, le sultan Moulay Zidan, en 1627, suivi du sultan Abd al-Malik II en 1631 et du sultan Mohammed ech-Cheikh es-Saghir en 1653-54. Aujourd'hui, l'épitaphe de Moulay Zidan est immédiatement à droite de celle de son père tandis qu'à gauche se trouve Mohammed ech-Cheikh es-Saghir. Les pierres tombales ornées (d'un type appelé "mqabriya") sur ces cinq membres importants de la famille royale (à savoir al-Mansur, Lalla Aicha as-Shabaniyya, Zidan, Abd al-Malik II et ech-Cheikh es-Saghir) sont également les plus grandes et les plus belles dans le mausolée, sculpté dans du marbre de Carrare . Leur forte similitude dans le style et l'artisanat accrédite l'idée qu'ils ont été créés par le même artisan ou atelier d'artisans entre 1603 et 1655, les "mqabriya" s des deux premiers (al-Mansur et Lalla Aicha as-Shabaniyya) étant probablement commandés par leur fils Moulay Zidan, puis servit de modèles pour les trois autres pierres tombales faites plus tard. Un certain nombre d'autres membres de la famille royale de rang inférieur sont enterrés dans la chambre.


title: Tombeaux saadiens

text: La nécropole a continué à être utilisée comme lieu de sépulture pendant un certain temps après la mort d'al-Mansur et même après la disparition de la dynastie saadienne, comme en témoigne la profusion de tombes et de pierres tombales éparpillées autour du cimetière aujourd'hui. La grande chambre rectangulaire (ou Grande Chambre) du côté sud du mausolée de Mohammad ech-Cheikh et Lalla Mas'uda était pleine d'autres tombes. La Chambre du Mihrab, la chambre méridionale de la construction d'Ahmad al-Mansur qui devait être utilisée uniquement comme salle de prière, a été utilisée comme mausolée par la dynastie Alaouite jusqu'à la fin du XVIIIe siècle au mois. Elle est maintenant entièrement remplie de tombes des membres de la famille Alaouite. L'une de ces tombes serait celle du sultan alaouite Moulay al-Yazid (décédé en 1792), qui était auparavant délimitée par une balustrade en bois et qui était parfois visitée par des pèlerins locaux. Le nom de Moulay al-Yazid est désormais également associé à la mosquée de la Kasbah et à la place en face d'elle. Au total, la nécropole contient désormais 56 pierres tombales marquées de "mqabriya" (épitaphes de marbre ornées) et une centaine de tombes marquées simplement de zelliges multicolores.


title: Tombeaux saadiens

text: Au fil des siècles, la nécropole a été isolée des rues environnantes et est tombée dans l'oubli. Au moment où elle a été « redécouverte » au début du XXe siècle, elle était en mauvais état. À partir de 1917, des travaux de restauration minutieux ont été effectués par le "Service des Beaux-Arts, Antiquités et Monuments historiques", créé en 1912 au début du Protectorat français sur le Maroc . Les parties manquantes de la décoration ont été restaurées en utilisant des pièces survivantes comme modèle. Les travaux ont également ouvert le site au grand public pour la première fois . À partir des années 1920, les tombes sont devenues l'objet d'étude d'historiens de l'art. Aujourd'hui, ils sont devenus une attraction touristique majeure à Marrakech.


title: Tombeaux saadiens

text: La nécropole est un vaste ensemble compris entre un rempart au sud et du mur de la mosquée de la Kasbah au nord. Elle comprend deux bâtiments principaux : l'un à l'extrémité ouest du cimetière (immédiatement accessible depuis l'entrée des visiteurs) et l'autre plus à l'est, entouré par les jardins du cimetière. Les jardins eux-mêmes sont remplis de tombes recouvertes de zelliges colorées.


title: Tombeaux saadiens

text: Le bâtiment oriental de la nécropole est le plus ancien des deux bâtiments principaux de la nécropole. Il est parfois appelé Qubba de Lalla Mas'uda (" Qubba " étant un mot arabe pour un mausolée, généralement en forme de dôme ). Il se compose d'une petite chambre centrale carrée (appelée Chambre de Lalla Mas'uda), de deux loggia rectangulaires de chaque côté à l'est et à l'ouest et d'une grande chambre rectangulaire au sud (la dite grande chambre) qui se connecte directement aux trois. En plus des deux loggias qui s'ouvrent sur les jardins, il y a une ouverture (une porte ou une ancienne fenêtre) du côté sud de la grande chambre sud. Cette disposition inhabituelle et presque symétrique serait le résultat d'au moins deux phases de construction différentes : un mausolée carré érigé à l'origine sur la tombe de Mohammed ech-Cheikh par Moulay Abdallah al-Ghalib et une expansion d'Ahmad al-Mansur qui a adjoint les autres chambres autour de la première (voir la section historique ci-dessus). La majeure partie du bâtiment est construite en briques. La décoration, qui daterait également de l'époque d'al-Mansour, est de grande qualité, même si certains chercheurs pensent que la décoration n'a pas été terminée lorsque Ahmad al-Mansur a cessé de travailler sur ce bâtiment et a commencé à construire le mausolée occidental.


title: Tombeaux saadiens

text: La chambre centrale est aussi parfois appelée la Chambre de Lalla Mas'uda. On pense qu'il s'agit de la plus ancienne structure de la nécropole, un mausolée relativement petit érigé par le sultan saadien Moulay Abdallah entre 1557 et 1574 sur la tombe de son père, Mohammad ech-Cheikh, le fondateur de la dynastie. Aujourd'hui, il contient la sépulture de Mohammed ech-Cheikh, Lalla Mas'uda (épouse d'ech-Cheikh et mère d'Ahmed al-Mansour), Moulay Abdallah lui-même, et peut-être aussi du sultan Abd al-Malik (un autre fils d'al-Cheikh qui a régné entre 1576 et 1578) .


title: Tombeaux saadiens

text: La chambre est carrée, mesurant 4 mètres de côté. La chambre est recouverte d'un dôme de "muqarnas" très fines et complexes (sculpture en nid d'abeille ou stalactite) en stuc qui conserve une partie de sa peinture polychrome en bleu et or (entre autres couleurs). Les surfaces des minuscules niches de la composition des muqarnas alternent entre des surfaces unies et des surfaces sculptées de motifs arabesques marocains/andalous. Les murs supérieurs de la chambre sont également recouverts d'une décoration en stuc complexe, sous forme d'arabesques et de compositions géométriques, tandis que les murs inférieurs sont recouverts de mosaïques en carreaux de "zellige" avec des motifs géométriques en étoile. Entre ces deux parties se trouvent des bandes d'inscriptions arabes en stuc et en zelliges. Le sol est également recouvert de dalles en zelliges (bien que dans des motifs généralement plus simples). Du côté nord de la chambre se trouve une niche, ressemblant à un mihrab, couverte par sa propre verrière de muqarnas. Cette niche contient le tombeau de Lalla Mas'uda. Sur le mur inférieur ouest de la niche se trouve un panneau de marbre sculpté avec un texte dédié à Lalla Mas'uda. Le panneau est la pièce la mieux conservée du genre dans toute la nécropole, grâce en partie au fait qu'il était à l'origine protégé par des volets en bois. En plus de ses riches sculptures, il conserve des indices d'une ancienne peinture rouge.