title: Gélose Sabouraud

text: L'addition d'actidione (cycloheximide) à la concentration de /l inhibe les Aspergillus, les levures du genre Cryptococcus, certaines levures du genre Candida. Les dermatophytes et la plupart des levures du genre Candida sont sélectionnés


title: Gélose Sabouraud

text: L'addition de chlorure de triphényl 2-3-5-tétrazolium (TTC) (à /l) permet la différenciation des levures du genre "Candida". En effet, le TTC peut être réduit par certaines levures en produits colorés.


title: Incendie de Moscou

text: Lincendie de Moscou est un événement de la campagne de Russie. L'incendie, de cause incertaine, éclate le lors de la prise de Moscou, lorsque les troupes russes et la plupart des habitants restants abandonnent la ville de Moscou juste devant l'avance de l'empereur français Napoléon dans la ville après la bataille de Borodino. L'incendie a pratiquement détruit la ville, qui avait été en grande partie abandonnée par ses habitants le mois précédent.


title: Incendie de Moscou

text: Les spécialistes envisagent plusieurs causes. Selon la version officielle du gouvernement tsariste, l'incendie a été causé par les actions des occupants. "A contrario", Fédor Rostopchine a été accusé par les Français d'avoir ordonné de mettre le feu à la ville. Il n'existe cependant aucune preuve écrite confirmant l'existence d'ordres directs ou d'instructions pour préparer l'incendie de la ville. Aucune preuve ne suggère que l'incendie a été préparé à l'avance. Le retrait des moyens de lutte contre les incendies est souvent avancé comme une preuve de la responsabilité de Rostoptchine mais il convient de noter que, tous les habitants ayant été évacués, ces moyens n'aurait servi à rien en cas d'incendie. Rostoptchine a lui-même adopté des postures contradictoires. Il a parfois semblé accepter la responsabilité qui lui apportait une certaine notoriété, notamment en Allemagne, et l'a finalement rejetée face aux reproches de ses compatriotes russes. Il est parfois rapporté que Rostoptchine aurait libéré des prisonniers avec ordre d'incendier la ville. Mais cela semble relever de la fiction. Les rapports officiels prouvent que la majorité des prisonniers (moins de 700) ont été évacués avec les habitants et que seuls des malades (une petite dizaine) ont été abandonnés sur place.


title: Incendie de Moscou

text: Il semble que certains Moscovites auraient eux-mêmes pu mettre le feu à leur propriété, plutôt que de l'abandonner aux Français. De plus, de nombreux pillages ont eu lieu, suite à l’évacuation de la ville par les autorités, et notamment par la Grande Armée elle-même. Ces pillages et le chaos pourraient être à l'origine de l'incendie. Lors de la retraite de la Grande Armée, le reste de la ville est intentionnellement détruit par les forces françaises, notamment des dépôts de munitions et de vivres. Napoléon donne en particulier l'ordre à Maret de faire exploser le Kremlin. Après le retrait des Français, les pillages se poursuivent, finissant de dévaster la ville.


title: Incendie de Moscou

text: Quelque ont été retrouvés dont environ étaient ceux de soldats russes blessés. L'université d'État de Moscou, la bibliothèque du comte Boutourlin, les théâtres Petrovski et Arbatski ont été complètement détruits ; de nombreuses œuvres d'art, notamment le manuscrit du poème épique du "Dit de la campagne d'Igor", ont été perdus à jamais. L'orphelinat de Moscou près de Kitaï-gorod, converti en hôpital, a été épargné grâce à la police locale. La population de Moscou en 1811 est estimée à ; après la guerre, lorsque les résidents sont revenus dans la ville, elle est tombée à ; en 1840, elle a atteint le nombre de .


title: Incendie de Moscou

text: Les cartes établies par les autorités russes après la guerre (notamment des cartes militaires de 1817 réimprimées pour le public en 1831) montrent que la majorité du territoire de Moscou a été détruit dans l'incendie, à l'exception notable du Kremlin de Moscou, l'orphelinat, du quartier nord de Bely Gorod (de la rue Tverskaïa à la rue Pokrovka), des étangs du Patriarche à l'ouest, ainsi que des établissements de la banlieue.


title: Incendie de Moscou

text: Ces plans, qui exagèrent probablement le désastre, montrent certains quartiers épargnés comme détruits. Par exemple, la rue Bolchaïa Nikitskaïa à l'ouest du boulevard périphérique conserve nombre de ses demeures intactes ; les troupes occupantes défendent leurs propres logements ainsi que le théâtre français et la colonie française de Kouznetski Most. Les Français tentèrent même de sauver le palais Batachov, occupé par Murat, mais après deux jours de lutte acharnée, celui-ci a été détruit dans l'incendie de l'arrondissement de Taganka.


title: Incendie de Moscou

text: Le général Marbot objecte à ceux qui prétendaient que l'incendie de Moscou était la principale cause de l'échec de la campagne de 1812 que la destruction de Moscou n'était pas si étendue qu’il ne restât pas suffisamment de maisons, de palais, d'églises ou de casernes pour héberger l'ensemble de l'armée. De plus, de nombreuses unités étaient stationnées en dehors de la ville, par exemple à Ostankino (cavalerie légère) ou Khimki (corps italien) ; d'autres ont été envoyées au sud pour faire barrage aux mouvements des Russes.


title: Incendie de Moscou

text: Après le retrait des forces françaises, les habitants reviennent petit à petit. Des dizaines de milliers de Moscovites sont sans abri, sans compter les nombreux blessés abandonnés sur place.


title: Incendie de Moscou

text: Une pénurie de fonds, publics et privés, retarde la reconstruction de Moscou d'au moins cinq ans. Au cours de ces années, de nombreuses propriétés sont vendues par des propriétaires ruinés et des quartiers entiers changent de composition sociale ; par exemple, toutes les propriétés de la rue Marosseïka autrefois diversifiée sont achetées par la classe marchande.


title: Incendie de Moscou

text: La catastrophe donne aux autorités une occasion unique de replanifier la ville à partir de zéro, comme ce fut le cas à Kiev après l'incendie de Podil de 1811. En février 1813, Alexandre de Russie crée une Commission à la construction à Moscou, avec pour instruction de produire un plan directeur viable pour la ville. Le plan de 1813 de William Hastie est cependant jugé infaisable, et la Commission se tourne alors vers de nombreux architectes et topographes locaux qui produisent le plan directeur final de 1817 (incorporant les idées de Hastie de nettoyer les places centrales de Moscou). En 1816-1830, les urbanistes installent la ceinture des Jardins, une route circulaire à la place d'un ancien rempart de fortification, et élargissent de nombreuses autres rues.


title: Incendie de Moscou

text: La reconstruction de la place Rouge et de Kitaï-gorod est confiée à Joseph Bové, qui conçoit les façades néoclassiques des bâtiments marchands (actuels GOUM) en miroir de ceux du Sénat du Kremlin de Matveï Kazakov. En février 1818, Ivan Martos achève le monument à Kouzma Minine et Dmitri Pojarski, le premier monument public de Moscou, placé au centre de la place Rouge. Bové a conçoit également la place du théâtre symétrique et achève les théâtres du Bolchoï et de Maly en 1825. L'université de Moscou et d'autres bâtiments publics sont reconstruits par Domenico Giliardi et Afanasy Grigoriev.


title: Incendie de Moscou

text: Léon Tolstoï utilise l'incendie dans l'intrigue de "Guerre et paix" Ces scènes ont été adaptées dans la série de films soviétique de 1965-1967, "Guerre et paix" ; l'équipe de tournage a planifié les scènes pendant dix mois et a filmé l'incendie avec six caméras au sol et d’autres embarquées dans des hélicoptères.


title: Mariage du prince Albert et d'Elizabeth Bowes-Lyon

text: Le mariage du prince Albert et d'Elizabeth Bowes-Lyon se déroule le à l'abbaye de Westminster, à Londres.


text: Le prince Albert, duc d'York, deuxième fils du roi et de la reine Mary, rencontre Elizabeth Bowes-Lyon, fille du comte et de la comtesse de Strathmore et Kinghorne, à l'occasion d'une soirée donnée par lady Farquhar à Grosvenor Square, en . Il croise à nouveau la jeune femme à l'automne 1920, lors d'une partie de chasse en Écosse, sur le domaine des Bowes-Lyon, qui le convient ensuite à passer Noël dans leur demeure de .


text: Le prince exprime son désir d'épouser Elizabeth dès 1921, mais cette dernière, peu disposée à faire les sacrifices nécessaires pour devenir membre de la famille royale britannique, décline sa proposition. Dans le même temps, Elizabeth est courtisée par le prince Paul de Yougoslavie, camarade de son frère Michael, et surtout par James Stuart, écuyer du prince Albert. Voyant son fils affecté par ce refus, la reine Mary rend visite aux Bowes-Lyon en afin de connaître la jeune femme. La reine se montre charmée par Elizabeth et déclare à son entourage : .


text: En , à l'invitation de la souveraine, Elizabeth est demoiselle d'honneur au mariage de la princesse Mary, sœur du prince Albert, et du vicomte Lascelles. Le mois suivant, Albert la demande à nouveau en mariage, ce qu'elle refuse une deuxième fois. Le frère aîné d'Albert, le prince David (futur ), intercède à son tour auprès d'elle pour tenter de la convaincre. Après un an, Elizabeth accepte d'épouser Albert, à sa troisième demande, en .


text: Les préparatifs des noces princières commencent dès le lendemain de l'annonce officielle des fiançailles des deux jeunes gens par Sandringham House. Le prince Albert offre à Elizabeth une bague ornée de saphirs, et le comte de Strathmore une tiare sertie de marguerites en diamants. Le roi fait cadeau à sa future belle-fille d'une parure de turquoises et diamants.


text: Malgré ces luxueux présents, le mariage d'Albert et Elizabeth revêt un caractère moins fastueux que lors des noces de la princesse Mary, l'année précédente. En effet, l'apparat du mariage de la princesse Mary, au sortir de la Première Guerre mondiale et dans un contexte de chômage élevé, avait suscité les critiques de la gauche britannique. Il est donc décidé de célébrer cette nouvelle union au sein de la famille royale avec plus de discrétion.


text: Le mariage du prince Albert avec une jeune fille qui n'était pas issue d'une famille princière, royale ou même anciennement régnante, est considéré à l'époque comme un geste de modernité. Alors que la BBC, nouvellement créée, souhaite enregistrer et diffuser la cérémonie à la radio, l'archevêque de Canterbury oppose son veto à cette idée, craignant qu'elle ne soit suivie dans des pubs ou d'autres lieux impies, et par des auditeurs peu respectueux.


text: Le mariage se déroule le à l'abbaye de Westminster. Le cortège nuptial part vers du , le domicile londonien des parents d'Elizabeth, escorté par quatre policiers à cheval. Arrivée à l'abbaye, la future mariée oublie de prendre son aumônière, qui lui est immédiatement rapportée par un bedeau. Inopinément, en remontant la nef au bras de son père, Elizabeth dépose son bouquet de fleurs sur la tombe du Soldat inconnu en mémoire de son frère Fergus, mort au combat en France en 1915, instaurant une tradition encore suivie lors des mariages royaux britanniques.


text: Elizabeth porte une robe de mariée simple et droite, d'inspiration médiévale, qui n'est pas sans rappeler celles des souveraines Plantagenêt. Réalisée selon les dessins d'Elizabeth elle-même par la couturière de la reine Mary, elle est faite de mousseline, de soie moirée et de dentelle de Nottingham, et bordée de perles et de fils d'argent. La mariée porte un long voile en dentelle de Flandre, prêté par la reine Mary. Enfin, son seul bijou est un double collier de perles. Le duc d'York porte, pour sa part, un uniforme complet du grade de "Group captain" de la Royal Air Force. Par son mariage, Elizabeth devient .


text: Après la cérémonie, à l'issue de laquelle l'archevêque d'York ne manque pas de féliciter le prince d'avoir fait , le couple rentre en carrosse au palais de Buckingham, où il fait une apparition au balcon pour saluer la foule. Le mariage est suivi d'un banquet de gala dont le menu adopte pour l'occasion de nouvelles appellations : consommé à la Windsor, suprême de saumon Reine Mary, côtelettes d'agneau Prince Albert, chapons à la Strathmore, et fraises Duchesse Elizabeth.


text: Le couple princier part en lune de miel à Polesden Lacey, une demeure cossue du Surrey, puis en Écosse, où Elizabeth contracte la coqueluche.


text: Les huit demoiselles d'honneur d'Elizabeth sont May et Mary Cambridge, Katherine Hamilton, Mary Thynne, Diamond Hardinge, Betty Cator, et ses deux nièces Cecilia Bowes-Lyon et Elizabeth Elphinstone. Parmi les invités, le prince Albert a également tenu à faire figurer des ouvriers tirés au sort dans les usines du pays. Au cours de son homélie, l'archevêque souligne ainsi l'engagement du prince en faveur des classes populaires.


title: Blandine Kriegel

text: Blandine Kriegel, née le à Neuilly-sur-Seine, est une philosophe, professeur des universités, ancienne présidente du Haut Conseil à l’intégration, conseillère de Jacques Chirac et ancien membre du Comité consultatif national d'éthique.


title: Blandine Kriegel

text: Elle est la fille du résistant, juriste et député communiste Maurice Kriegel-Valrimont et de la résistante Paulette Lesouëf de Brévillier, la nièce de l'historienne et résistante Annie Kriegel et la cousine de la journaliste et écrivaine Danièle Kriegel.


title: Blandine Kriegel

text: En 1967, elle adhère à l'Union des jeunesses communistes marxistes-léninistes. Elle obtient l'agrégation de philosophie en 1968 et devient professeur de philosophie au lycée d'Amiens. Elle rompt avec l'engagement politique en 1970.


title: Blandine Kriegel

text: Elle rompt avec le marxisme avec la publication de "L’État et les esclaves" en 1979. Elle soutient une thèse de philosophie à l'Université de Lyon sous la direction de Bernard Bourgeois. En 1984 le président de la République François Mitterrand lui confie une mission sur la modernisation de l'État qui donnera lieu à diverses publications.


title: Blandine Kriegel

text: En 2002, elle préside la mission d'évaluation, d'analyse et de propositions relative aux représentations violentes à la télévision, qui remet un rapport au ministre de la Culture Jean-Jacques Aillagon. Ses conclusions n'ont pas été appréciées par « la presse post-soixante-huitarde », selon les mots d'Alain Finkielkraut.


title: Blandine Kriegel

text: Elle a travaillé aussi à faire connaître aux francophones le courant intellectuel appelé « École de Cambridge » (, John Greville Agard Pocock, Quentin Skinner).


title: Blandine Kriegel

text: En 2011, dans "La République et le prince moderne", elle suggère que la première vraie révolution « républicaine » en Europe fut celle des Pays-Bas, à travers l'Acte de La Haye que les États du nord rédigèrent pour proclamer la déchéance du roi d’Espagne Philippe II. Cette révolution aurait, selon elle, anticipé avec deux siècles d’avance celle des États-Unis d’Amérique en 1776 et de France en 1789.


title: Blandine Kriegel

text: Après avoir été proche du Parti socialiste, en 1995, elle soutient la candidature de Jacques Chirac à l'élection présidentielle.


title: Blandine Kriegel

text: Elle est opposée à la discrimination positive mais est membre du comité de parrainage de l'association Marianne de la diversité.


title: Matt Letscher

text: Matthew Letscher dit Matt Letscher (né le à Grosse Pointe, dans le Michigan) est un acteur et réalisateur américain. Il est connu pour son rôle du capitaine Harrison Love dans "Le Masque de Zorro", celui du colonel Adelbert Ames dans "Gods and Generals", et plus récemment pour celui d'Eobard Thawne dans les séries "The Flash" et "".


title: Matt Letscher

text: Matthew Letscher est né à Grosse Pointe (Michigan), son petit frère est l'acteur Brian Letscher. Matthew Letscher a étudié à l'université du Michigan à Ann Arbor, où il était membre de la fraternité Sigma Nu. Il est marié et a deux enfants


title: Matt Letscher

text: Letscher eut son premier travail d'acteur professionnel avec un rôle dans The Tropic Pickle de Jeff Daniels, pendant la deuxième saison de Purple Rose Theatre Company à Chelsea, Michigan. Letscher impressionna assez Daniels pour que le vétéran arrange une rencontre pour Letscher avec Ron Maxwell, le directeur de "Gettysburg". Après être apparu dans de petits rôles, Letscher suivit le conseil de Jeff Daniels et déménagea à Los Angeles. Il trouva rapidement des rôles secondaires à la télévision.


title: Matt Letscher

text: En 1995, Letscher est engagé comme scénariste dans la sitcom "Almost Perfect" de Nancy Travis, qui ne dura pas plus d'une saison. Il apparaîtra ensuite dans un rôle récurrent dans "Living in Captivity" en 1998. La même année, il joue dans le film "Le Masque de Zorro" dans le rôle du Capitaine Harrison Love. Il retrouve Daniels dans "Gods and Generals" (préquel de Gettysburg). Letscher retourne également au Purple Rose Theater dans la première mondiale de "Rain Dance" de Landford Wilson.


title: Matt Letscher

text: En , le Purple Rose Theatre Company de Jeff Daniels à Chelsea, Michigan, lance la première mondiale de "Sea of Fools" de Letscher. Jeff Daniels prévoyait à l'origine de diriger la pièce mais changea d'avis, cédant sa place à Letscher.


title: Matt Letscher

text: En 2010, il co-écrit (avec Nipper Knapp et Andrew Newberg) et joue dans la comédie "Gentrification", qui gagne le prix du meilleur scénario à la « Comedy Central New York Television Festival ».


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: Amadou-Mahtar MBow, est un homme politique sénégalais, plusieurs fois ministre dans son pays d'origine et directeur général de l'UNESCO pendant .


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: Selon l'hebdomadaire "Jeune Afrique", Amadou-Mahtar MBow « affiche un CV kilométrique », dont il est difficile de rendre pleinement compte.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: Né à Dakar en 1921, à , il prend part à la Seconde Guerre mondiale sous le drapeau français. Il rejoint l’armée de l’air en tant qu’engagé volontaire en pour la durée de la guerre. Démobilisé en , il est rappelé à l’activité en , avant d’être à nouveau démobilisé en 1945. Il poursuit des études d’ingénieur aéronautique en France tout en décidant de passer son baccalauréat en lettres modernes qui lui ouvre les portes de la Sorbonne. Il y obtient une licence ès-lettres d’enseignement et préside parallèlement l’Association des Étudiants de Paris puis fonde la Fédération des étudiants d'Afrique noire en France.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: De 1951 à 1953, il est professeur au collège de Rosso en Mauritanie, avant de revenir au Sénégal où il crée et dirige de 1952 à 1957 le Service de l’Éducation de base et est nommé chef des Missions d'éducation de base de Darou Mousty, Badiana, Sénoudébou puis Gaya. Il enseigne l’Histoire et la Géographie jusqu’en 1966 ; notamment au lycée Faidherbe de Saint-Louis puis à l’École normale supérieure de Dakar. Il préside en 1965 à Abidjan la conférence des experts chargés de proposer la réforme des programmes d’histoire et de géographie des États francophones d’Afrique noire et de Madagascar.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: Déjà ministre de l'Éducation et de la Culture du Sénégal pendant la période d’autonomie interne (1957-1958), il démissionne pour s’engager dans la lutte pour l’indépendance de son pays qui sera effective en 1960. Celle-ci acquise, il deviendra ministre de l'Éducation nationale (1966-1968), puis de la Culture et de la Jeunesse (1968-1970) et député à l’Assemblée nationale, au Conseil exécutif en 1966 et au Conseil municipal de Saint-Louis.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: En 1970 il est d'abord nommé sous-directeur général de l’UNESCO pour l’éducation. Puis, élu en 1974 et réélu en 1980, il est directeur général de l'UNESCO de 1974 à 1987. Sous sa direction, la commission dirigée par Seán MacBride délivre un rapport intitulé "Many Voices, One World" qui présente des recommandations pour établir un nouvel ordre mondial de l'information et de communication, plus équitable.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: En 2008, âgé de 87 ans, il accepte de présider les Assises nationales du Sénégal lancées par le Front Siggil Senegaal qui ont réuni pendant près d'un an les principaux partis d'opposition au pouvoir du président Abdoulaye Wade et des dizaines d'organisations diverses. Expérimenté et conscient de ses responsabilités, il avait auparavant rencontré le chef de l'État, les représentants de la société civile, ainsi que les dignitaires religieux. Le il a officiellement prononcé la clôture des Assises.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: Après la fin des travaux, il a annoncé son intention de poursuivre la rédaction de ses "Mémoires" et de reprendre ses conférences.


title: Amadou-Mahtar M'Bow

text: En , le président Macky Sall inaugure une université à Diamniadio qui porte le nom d'Amadou-Mahtar M'Bow.


title: Georges Habache

text: Georges Habache (), de son nom de guerre "Al-Hakim" , né le dans la ville de Lydda (actuelle Lod) et, selon toute vraisemblance, mort le à Amman (Jordanie), est un nationaliste palestinien, fondateur et ancien secrétaire général du Front populaire de libération de la Palestine (FPLP).


title: Georges Habache

text: Georges Habache est né dans la ville palestinienne de Lydda. Il est issu d'une famille de commerçants arabes de religion grecque orthodoxe. Il fait une partie de ses études secondaires à Jérusalem puis quitte la Palestine pour aller poursuivre ses études de médecine à l'université américaine de Beyrouth. Pendant la guerre israélo-arabe de 1948, sa famille fuit Lydda suivant les combats entre les armées arabes et l'armée israélienne. Habache savait parler arabe, anglais, et français. Retournant vers Lydda pour voir ce qui s'y passe, il se retrouve au milieu de Palestiniens venus y chercher refuge et il se met à porter secours aux blessés.


title: Georges Habache

text: Il reprend ses études de médecine à l'Université américaine de Beyrouth. Il fonde avec Hani al-Hindi les "Phalanges du Sacrifice", un groupe voué à l'action clandestine contre les dirigeants arabes qui se montrent conciliants avec Israël. Il est diplômé en 1951 et part dans les camps de réfugiés à Amman en Jordanie pour y ouvrir une clinique.


title: Georges Habache

text: Il fonde la même année le Mouvement nationaliste arabe avec Constantin Zureik, Hani al-Hindi et Wadie Haddad. Il s'agit d'un parti, socialiste, nationaliste et panarabe, fortement influencé par le nassérisme et qui a pour but l'unification du monde arabe. En 1952, il crée l"'Organisation pour s'opposer à la paix avec Israël". En 1955, il publie aussi avec Wadie Haddad la revue "al-Rai". Cette revue sera interdite quelques mois plus tard. La revue reparaît à Damas sous la direction d'un jeune écrivain palestinien Ghassan Kanafani qui fera son succès.


title: Georges Habache

text: En 1957, il est impliqué avec certains cadres palestiniens dans une tentative de coup d'État contre le roi Hussein de Jordanie. Au moment de la création de la République arabe unie, il s'enfuit vers Damas, mais Haddad est arrêté et condamné à trois ans de prison.


title: Georges Habache

text: Le nassérisme est très affaibli par l'échec de l'union syro-égyptienne en 1958, et l'arrivée au pouvoir du baathisme en Syrie en 1963. En 1964, Georges Habache et son ami Haddad fondent à Beyrouth un "Commandement ami régional pour la Palestine", une branche militaire du Mouvement nationaliste arabe. À la suite de la défaite égyptienne de la guerre des Six Jours en 1967, le nassérisme s'effondre. Le mouvement d'Habache fusionne alors avec le Front de libération de la Palestine d'Ahmed Jibril, pour former le Front populaire de libération de la Palestine, qui se définit comme un mouvement armé palestinien, nationaliste et marxiste. En 1968, Georges Habache est brièvement emprisonné en Syrie, mais parvient à s'échapper de prison.


title: Georges Habache

text: Le FPLP se rend célèbre en appliquant sa stratégie des détournements d'avions, pouvant causer la mort d'innocents, comme à Orly en 1978. Le premier détournement revendiqué par le FPLP a lieu le , contre un avion de la compagnie israélienne El Al.


title: Georges Habache

text: En Jordanie, il appelle à la chute du régime hachémite jordanien, ce qui entraîne l'OLP dans les événements du Septembre noir. L'organisation reste néanmoins basée à Damas et poursuit pendant plus de 20 ans sa lutte armée contre l'État d'Israël et les intérêts occidentaux. D'après le journal français "Le Monde", les Israéliens accusent le FPLP d'être impliqué dans la réalisation de l'attentat qui eut lieu en 1980, à la synagogue de la rue Copernic, à Paris, et qui fit deux morts et soixante-dix blessés. Au milieu des années 1970, Habache aurait participé activement à la création de l'Armée secrète arménienne de libération de l'Arménie (Asala), à Beyrouth.


title: Georges Habache

text: Marxiste, le FPLP de Georges Habache représente une tendance qui se distingue du Fatah de Yasser Arafat, plus à droite, cette différence étant notamment symbolisée par la couleur des keffieh qu'ils portent, les damiers étant rouges pour l'un, et noirs pour le second. Depuis les années 1980, et la popularité croissante des courants islamistes, et en particulier du Hamas, les rivalités entre les mouvements d'Habache et d'Arafat se sont adoucies en réaction à ces nouveaux concurrents dans l'espace politique palestinien.


title: Georges Habache

text: En raison de ses relations étroites avec la Syrie, Ahmed Jibril se sépare de Georges Habache, alors en conflit avec la Syrie. En 1968, Ahmed Jibril fonde une scission du FDLP, le Front populaire de libération de la Palestine-Commandement général (FPLP-CG). Ce groupe s'est fait remarquer pour ses captures de militaires israéliens pendant la guerre du Liban. Musulman, Ahmed Jibril est plus proche de divers gouvernements arabes et mouvements islamistes que Georges Habache, arabe chrétien et militant pour l'indépendance de la Palestine, y compris vis-à-vis des régimes arabes de la région.


title: Georges Habache

text: En 1992, Georges Habache est victime d'une attaque cérébrale. Il est soigné en France, provoquant ainsi de vives réactions dans le monde politique français, déclenchant une véritable affaire Habache. À cette occasion, Israël proteste contre l'accueil d'un « chef terroriste aussi cruel ». À la suite de cette affaire, le secrétaire général du Quai d'Orsay, François Scheer, quelques hauts fonctionnaires et la Présidente de la Croix-Rouge française, Georgina Dufoix, démissionnent. Confrontée aux attaques de la droite, le Premier ministre Édith Cresson écarte le la tenue d'élections anticipées.


title: Georges Habache

text: En décembre 2000, Georges Habache démissionne de son poste de secrétaire général du FPLP. Quelques mois plus tard, son remplaçant et ancien adjoint, Abou Ali Mustafa, est assassiné par l'armée israélienne. Son idéologie révolutionnaire, sa détermination et ses actions de "résistance" font de Georges Habache un nationaliste palestinien qui conserve une forte popularité dans les territoires contrôlés par l'Autorité palestinienne.


title: Umeboshi

text: Les , ou prunes ("ume") salées, font partie des "tsukemono" (littéralement « choses macérées »). Elles sont un aliment traditionnel très populaire au Japon. Leur couleur naturelle est le brun orangé (β-carotène), mais les "umeboshi" sont souvent colorées en rouge framboise par les feuilles de "shiso" riches en anthocyane (aussi appelé perillanine chloride). Les "umeboshi" sont globuleuses et charnues, mais fripent avec l'âge. Leur goût est très acide et salé (après macération dans le sel).


title: Umeboshi

text: Les "umeboshi" sont fabriquées avec des fruits frais d'abricotier du Japon arrivés à maturité. Après les avoir lavés et trempés quelques minutes dans l'eau froide (pour enlever l'amertume), on les essore et les essuie soigneusement avec un linge. On les place ensuite au fond d'un récipient idoine (préalablement stérilisé à l'eau bouillante) et on les asperge ou on les vaporise d'un peu d'eau-de-vie. On verse ensuite dessus 200 grammes de sel par kilogramme de fruits, en malaxant soigneusement afin que le sel pénètre bien dans les drupes.


title: Umeboshi

text: À ce stade, on peut les laisser nature ou leur adjoindre des feuilles de "shiso" rouge, car les vertus de l"umeboshi" sont en grande partie dues à cet "akajiso". Dans ce cas, on procède comme suit.


title: Umeboshi

text: Après les avoir lavées à l'eau froide, on mélange les feuilles de "shiso" rouge au sel marin, puis on les dispose en couches alternées avec les "ume" pour fermentation. Quand la lacto-fermentation est avancée, on peut les retirer et les faire sécher avant de les réduire en poudre pour en faire un condiment dit "shiso momiji".


title: Umeboshi

text: Pour finir, on place une pierre ronde (ou un poids plastifié disponible dans le commerce) sur le tout avant de fermer le récipient avec un couvercle non hermétique. Il est indispensable que les fruits soient bien pressés dans leur saumure. Entreposer le récipient dans un lieu frais et ombragé pendant quatre à cinq semaines.


title: Umeboshi

text: Les "umeboshi" sont habituellement mangées avec du riz. En tant qu'élément du "bentō" (coffret repas à la japonaise), une "umeboshi" est souvent placée au centre d'un lit de riz blanc, ce qui a en plus l'avantage esthétique de reproduire le drapeau du Japon. C'est aussi un ingrédient habituel dont on farcit les "onigiri", ces boules de riz emballées dans des feuilles de "nori".


title: Umeboshi

text: Les "umeboshi" sont aussi disponibles en version séchée ("dry umeboshi"), généralement vendues en vrac sur les marchés ou en petite quantité dans les supermarchés et les "konbini".


title: Umeboshi

text: Les Japonais, rejoints par un nombre croissant de diététiciens dans le monde, estiment que les "umeboshi" sont excellentes pour la santé. Leur goût est cependant très éloigné des saveurs habituelles en Europe et peut rebuter le néophyte.


title: Umeboshi

text: Antiseptique, fortifiant, minéralisant, alcalinisant du sang, etc. On a identifié pas moins de 17 substances intéressantes : alpha-phellandrène, alpha-pinène, benzaldéhyde, beta-pinène, camphène, carvone, citral, estragole, limonène, linalol, myrcène, myristicine, acide oléique, Pp-cymène, pipéritone, pulégone, terpinolène.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Selon Toshihiro Nagoshi, "Judgment" n'est pas considéré comme étant un spin-off de la série "Yakuza", mais comme un jeu à part entière. Le jeu est intégralement sous-titré en français, ce qui n'était plus arrivé depuis le premier "Yakuza" sur PlayStation 2.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Le 7 mai 2021, lors d'une diffusion programmée sur internet à l'occasion du "Judgment Day", une suite intitulée Lost Judgment est annoncée sur PlayStation 4, PlayStation 5 et Xbox One, Xbox Series.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Le joueur incarne Takayuki Yagami, ancien avocat admiré pour être parvenu à faire acquitter en 2015 Shinpei Okubo, alors accusé de meurtres en série, avant d'abandonner le barreau après avoir appris qu'Okubo a assassiné sa petite amie puis incendié son appartement. Lorsque débute le jeu, le , Yagami est devenu détective privé dans son quartier natal de Kamurocho. Avec l'aide de Masaharu Kaito, un ancien yakuza qui travaille désormais pour lui en tant qu'enquêteur, Yagami va devoir enquêter dans Kamurocho sur une affaire des plus sordides. Trois yakuza du clan Kyorei, originaire du Kansai, un clan rival du clan Tojo, ont été tués par un mystérieux tueur en série que Yagami appellera plus tard "La Taupe". Le mode opératoire que ce dernier a effectué sur les trois victimes est identiques : leurs yeux ont été énucléés. Cette mystérieuse affaire semble avoir un lien de près ou de loin avec son passé d'avocat et plus particulièrement avec l'affaire Okubo qui a conduit à sa radiation trois ans auparavant. Pour retrouver son honneur, Yagami va donc devoir se battre dans les rues de Kamurocho et poursuivre l'enquête afin de faire éclater la vérité. Mais en enquêtant plus profondément ce qui se cache derrière tous ces meurtres, il va découvrir une conspiration au centre de laquelle une usine pharmaceutique développe un mystérieux médicament contre la démence, le SD9, objet de convoitise à la fois financier et politique.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: À l'instar de "Yakuza", "Judgment" est un jeu d'action-aventure dans un monde ouvert, avec une partie enquête due au personnage incarné par le joueur. On y retrouve le quartier de Kamurocho, inspiré du quartier de Shinjuku, Kabukichō.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: En tant que détective privé, Yagami devra prendre des suspects en filature et en cas de fuite, les poursuivre avec des phases de QTE pour éviter les obstacles. Il devra également se battre.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: À l'instar de "Yakuza", "Judgment" propose divers mini-jeux (course de drones, mah-jong, etc..) et des bornes d'arcade comprenant des jeux anciens ("Fighting Vipers", "Motorhead", "Space Harrier", etc..) aux plus récents ("Virtua Fighter 5"). On y trouve même "Kamuro of the Dead", version revue et corrigée du jeu de tir "The House of the Dead". Le karaoké a été supprimé pour des raisons de droits, dû à la présence de l'acteur Takuya Kimura dans le rôle principal qui est également chanteur. Les bars à hôtesses ont été également supprimés.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Dans le cabinet Genda, il n'y a pas d'autre dossier qui date d'avant 2005, date de sortie du premier "Yakuza".


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Ce jeu vidéo a été testé par plusieurs sites de jeux vidéo comme Gameblog, Gamekult ou Jeuxvideo.com.


title: Judgment (jeu vidéo)

text: Le , à la suite de l'arrestation de l'acteur et chanteur Pierre Taki (de son véritable nom Masanori Taki) qui interprète Kohei Hamura dans le jeu, pour prise illégale de cocaïne, Sega a vivement réagi en suspendant les ventes japonaises du jeu, que ce soit physique ou du Playstation Store. Le , l'éditeur japonais annonce que si la date de sortie occidentale reste maintenue au , la voix et le visage modélisé de Pierre Taki sera supprimée et sera remplacé par le comédien Miou Tanaka.


title: Parc national des Pyrénées

text: Le Parc national des Pyrénées ou encore le Parc national des Pyrénées Occidentales, créé en 1967 par Pierre Chimits, est l'un des onze parcs nationaux de France, situé au sud du pays dans la partie occidentale du massif montagneux des Pyrénées, à cheval sur les départements des Hautes-Pyrénées (région Occitanie) et des Pyrénées-Atlantiques (région Nouvelle-Aquitaine).


title: Parc national des Pyrénées

text: Le parc a pour but, par une règlementation stricte, de préserver la beauté des sites et de protéger les espèces végétales et animales menacées de disparition.


title: Parc national des Pyrénées

text: Le Parc national des Pyrénées comprend deux zones : la zone centrale, appelée « cœur de parc » depuis la loi de 2006, et la zone périphérique, appelée « aire optimale d'adhésion ». L'intérêt de cette distinction est la réglementation plus souple dans la zone périphérique, destinée à bénéficier d'investissements d'ordres économique, social et culturel afin de freiner l'exode rural et de développer l'équipement touristique de la région.


title: Parc national des Pyrénées

text: Le cœur du parc a une superficie de , sur 15 communes, avec une altitude minimale de et maximale de (Le Vignemale). La zone périphérique a une superficie de , sur 65 communes.


title: Parc national des Pyrénées

text: Depuis 1997, une partie du Parc national des Pyrénées, située dans les Hautes-Pyrénées, et le Parc National d'Ordesa et du Mont-Perdu constituent, avec quelques zones espagnoles adjacentes, l'ensemble Pyrénées-Mont-Perdu inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO au titre des paysages naturels et des paysages culturels.


title: Parc national des Pyrénées

text: En France, dans les Hautes-Pyrénées, les cirques de Gavarnie, d'Estaubé et de Troumouse ainsi que la muraille de Barroude offrent des aspects particuliers de ce site de haute montagne. Ce sont des cirques d'origine glaciaire, aux hautes parois escarpées. L'aménagement des pâturages de moyenne montagne, des granges d'altitude est un témoin d'une activité agro-pastorale encore présente. À noter: la Brèche de Roland, trouée naturelle de quarante mètres de largeur et de cent mètres de hauteur s'ouvrant dans les falaises situées au-dessus du cirque de Gavarnie.


title: Parc national des Pyrénées

text: En 1935, la Société nationale d'acclimatation de France, fondée en 1854 et devenue ensuite la Société nationale de protection de la nature, créé la réserve naturelle du Néouvielle, intégrée en 1968 au parc national des Pyrénées.


title: Parc national des Pyrénées

text: Son siège est à Tarbes (Hautes-Pyrénées), Villa Fould. Construite en 1850, cette noble bâtisse de briques, pierres et bois fut la demeure d'Achille Fould, grand homme politique du Second Empire, ministre des finances puis ministre d'État aux côtés de Napoléon III. Elle est située au sein du parc Paul Chastellain, un parc paysagé de avec un plan d'eau alimenté par des cascades, dans le centre de Tarbes.


title: Parc national des Pyrénées

text: Le Parc National de Pyrénées s'étend principalement (60%) dans le département des Hautes Pyrénées. Il comprend, d'ouest en est, la haute vallée d'Aspe et la réserve du Pic du Midi d'Ossau, situées dans les Pyrénées-Atlantiques et dans le département des Hautes Pyrénées: le pic du Balaïtous, le massif du Vignemale, les cirques de Gavarnie, Estaubé, Troumouse, Marcadau et la muraille de Barroude et se termine dans la haute vallée d'Aure au pic de Néouvielle, au nord-est de Gavarnie.


title: Parc national des Pyrénées

text: Adossé à la frontière espagnole, le Parc communique sur plus de avec le « Parque Nacional Ordesa y Monte Perdido » (Parc national d'Ordesa et du Mont Perdu, en Espagne) ainsi qu'avec les réserves naturelles du Néouvielle (2 313 ha) et de l'Ossau.


title: Parc national des Pyrénées

text: Il est l'un des plus riches de l'Hexagone par la variété de sa flore (12 % d'espèces endémiques), il abrite végétales supérieures dont plus de 200 endémiques dont la pensée de Lapeyrouse ou la vesce argentée.


title: Parc national des Pyrénées

text: Il abrite animales dont 250 vertébrés : de coléoptères, de papillons, des isards — le symbole du parc —, d’oiseaux, de nombreux rapaces menacés de disparition comme les gypaètes , les vautours percnoptères, les aigles royaux. La population de vautours fauves. Des marmottes ont été introduites à partir des Alpes en 1948. Parmi les de mammifères qui y vivent, le parc abrite un mammifère semi-aquatique très rare, le desman des Pyrénées, quasiment impossible à observer directement. On y trouve des lynx, des genettes et des ours bruns, dont le dernier de lignée pyrénéenne.


title: Parc national des Pyrénées

text: Ces ultimes ours bruns des Pyrénées, des mâles, évoluent dans les vallées d'Aspe et d'Ossau. En Pyrénées centrales, trois ours bruns originaires de Slovénie ont été réintroduits - deux femelles en 1996 et un mâle en 1997 - et se sont bien acclimatés en dépit de la disparition d'une des ourses suitées tuée par un chasseur lors d'une battue en 1997. On peut craindre cependant que ces relâches ne suffisent pas à préserver l'ours brun des Pyrénées de l'extinction définitive, car, en dessous de trente individus, on se trouve en présence d'une population sub-critique. De plus, l'ours brun ne fait pas l'unanimité dans la population locale et il est accusé de faire des dégâts dans les troupeaux.


title: Parc national des Pyrénées

text: Le bouquetin ibérique "(Capra pyrenaica victoriae)", sous-espèce de bouquetin semblable au bouquetin des Pyrénées (éteinte officiellement en 2000), est également présent dans le parc national des Pyrénées depuis 2013. En 2020, plus de deux cent cinquante bouquetins occupent le territoire du Parc national des Pyrénées.


Le Championnat de France de tennis de table est une compétition organisée par la Fédération française de tennis de table (FFTT) depuis 1928.


title: Championnat de France de tennis de table

text: Le record du nombre de titres en simple messieurs est détenu par Jacques Secrétin avec de champion de France (dont 10 consécutifs), suivi de Jean-Philippe Gatien avec (dont 7 consécutifs). Les différentes épreuves sont le simple et double messieurs, simple et double dames.


text: L'épreuve du double mixte refait son apparition à l'occasion de l'édition 2019 des championnats de France après qu'elle a été suspendue en 2006; année marquant le triplé de Sébastien Jover.


text: Durant les cinquante dernières années, on peut constater une sur-représentation de gauchers parmi les champions de France masculins, avec 40 titres sur 50 remportés (Jacques Secrétin (17), Jean-Philippe Gatien (13), Patrick Chila (4), Christophe Legoût (3), Stéphane Ouaiche (2), Sébastien Jover, Emmanuel Lebesson (1 titre chacun).


text: Les championnats de France de tennis de table jeunes sont des compétitions organisées par la Fédération française de tennis de table (FFTT) depuis 2000. Les différentes catégories jeunes féminines et masculines sont : junior (-18 ans) ; cadets (-15 ans) ; minimes (-13 ans) ; benjamins (-11 ans)


title: Mailchimp

text: Mailchimp (stylisé MailChimp jusqu'en 2018), fondée en 2001 à Atlanta, est une plate-forme de services marketing diversifiés pour les petites et moyennes entreprises. On y trouve des outils de marketing automation, de marketing par courriel, de marketing postal et de marketing par texto.


title: Mailchimp

text: "Mailchimp" est le nom commercial utilisé par son opérateur, Rocket Science Group, une société américaine fondée en 2001 par et Mark Armstrong, les ayant rejoints par la suite.


title: Mailchimp

text: L'utilisateur a la possibilité de personnaliser ses campagnes en fonction de critères de segmentation de sa base de données de contacts. La plate-forme propose également l'envoi de courriels automatiques en fonction d’événements ou de caractéristiques associées à un contact.


title: Mailchimp

text: Avant de lancer Mailchimp, Chestnut et Armstrong ont travaillé ensemble sur une série de projets, dont un site Web de vœux électroniques. En 2001, ils ont lancé MailChimp, du nom d'un de leurs personnages de cartes de vœux électroniques les plus populaires, comme projet parallèle, et le service leur a rapporté quelques milliers de dollars par mois. À ses débuts, Mailchimp était une plateforme de publication d'infolettre.


title: Mailchimp

text: Mailchimp, qui avait commencé comme un service payant, a ajouté une option freemium en 2009. En l'espace d'un an, sa base d'utilisateurs est passée de 85 000 à 450 000. En juin 2014, le service envoyait plus de 10 milliards d'e-mails par mois pour le compte de ses utilisateurs. En 2019, le service en envoyait plus de 18 milliards par mois.


title: Mailchimp

text: En 2016, Mailchimp a été classé au 7 rang de la liste "Forbes Cloud 100". En février 2017, la société a été désignée comme l'une des entreprises les plus innovantes de 2017 par le magazine "Fast Company". En août 2017, Mailchimp a annoncé l'ouverture des bureaux à Brooklyn et à Oakland, en Californie.


title: Mailchimp

text: En 2018, Mailchimp crée un partenariat avec Square dans le but d'ajouter des fonctionnalités de paiement à ses pages de renvoi et la compagnie offre désormais la possibilité d'envoyer des cartes postales par courrier.


title: Mailchimp

text: En février 2019, Mailchimp a acquis , un concurrent plus petit de Shopify, avant de mettre fin à son partenariat avec Shopify. Plus tard en 2019, la société a annoncé que son chiffre d'affaires annuel atteindrait 700 millions de dollars, . Mailchimp a ensuite annoncé son intention de passer de la distribution de courrier à l'offre d'une « plateforme marketing complète destinée aux petites organisations ». Ce virage consiste notamment à permettre aux clients d'enregistrer et de suivre les pistes de clients au sein de la plateforme, de créer des pages de renvoi et des sites Web, et d'exécuter des annonces de reciblage publicitaire sur Facebook et Instagram.


title: Mailchimp

text: Mailchimp a acquis la société de médias et de magazines basée à Londres, Courier, en mars 2020, avec l'objectif déclaré de croissance internationale. Le magazine compte 100 000 lecteurs dans plus de 26 pays.


title: Mailchimp

text: En 2020, Mailchimp propose à ses clients de créer de la publicité en ligne grâce à de l'intelligence artificielle.


title: Mailchimp

text: En 2021, la compagnie acquiert Chatitive dans le but d'offrir à ses abonnés la possibilité d'envoyer des texto à leur liste de contact.


title: Mailchimp

text: Les fondateurs de Mailchimp ont démarré sans financement extérieur, sans projet d'introduction en bourse, et pendant 20 ans, ils ont refusé des offres d'acquisition. Chestnut et Armstrong sont devenus des exemples d'une liste croissante d'entrepreneurs qui ont réussi à faire croître et conserver leur compagnie sans apport d'argent extérieur.


title: Mailchimp

text: La plate-forme appartient à Rocket Science Group, une entreprise américaine fondée en 2001 et basée à Atlanta. Le 1er novembre 2021, le groupe Rocket Science Group est racheté par Intuit, qui édite les solutions pour entreprises TurboTax, QuickBooks, Mint et Credit Karma, pour 12 milliards de dollars en numéraire et actions.


title: Mailchimp

text: Mailchimp a apporté un soutien financier au podcast américain "Serial", en échange d'une publicité diffusée au cours du podcast, devenue virale en 2014, dans laquelle le nom de la marque est mal prononcé.


title: Mailchimp

text: En 2020, Mailchimp se porte acquéreur de Courrier, une compagnie de média britannique détentrice d'une revue bimensuelle, d'un journal, d'une infolettre, d'un balado et d'événements.


title: Mailchimp

text: En mars 2022, Mailchimp a subi une violation de données dans laquelle des intrus ont eu accès aux données de 319 de ses clients par ingénierie sociale. Les données exposées comprennent l'adresse électronique, l'adresse IP et l'emplacement approximatif des destinataires de leur liste de diffusion.


title: Mailchimp

text: En 2021, Merchant Maverick a désigné Mailchimp comme l'un des meilleurs logiciels de marketing par courriel pour les petites entreprises.


title: Ustaritz

text: Ustaritz ( ) est une commune française, située dans l’ouest du département des Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle-Aquitaine, et chef-lieu du canton homonyme. Elle s’est développée sur la Nive, à la limite du cours navigable de cet affluent de l’Adour, et sur la route napoléonienne qui suit les crêtes entre Bayonne et Hasparren.


title: Ustaritz

text: Au , la commune devient la capitale du Labourd après l’expulsion de Bayonne du vicomte du Labourd par Richard Cœur de Lion et le reste jusqu’en 1790. Elle est à la fois le siège du biltzar, du bailliage et celui du tribunal du Labourd. S’ajoutant donc aux raisons géographiques qui font d’elle un nœud de transit des marchandises entre les royaumes de Navarre et de Castille, le Pays basque intérieur et la côte, cette prépondérance judiciaire et administrative assure la prospérité de la localité.


title: Ustaritz

text: Las, le redécoupage administratif qui suit la Révolution provoque le transfert des sièges administratifs et judiciaire à Bayonne, alors que les guerres avec l’Espagne signent l’arrêt des échanges économiques. Il faudra attendre le début du pour qu’un afflux de réfugiés fuyant les guerres carlistes, allié à l’installation d'un couvent religieux dynamique, et surtout au retour d’expatriés basques du Mexique et du Chili, riches et expérimentés, permettent à Ustaritz de renouer avec la croissance économique.


title: Ustaritz

text: De nos jours, Ustaritz a conservé une activité agricole importante, mais la proximité de l’agglomération qui réunit Bayonne, Anglet et Biarritz fait de la localité une commune périurbaine, influant sur son urbanisme. Son patrimoine culturel reflète la prééminence labourdine datant de l’Ancien Régime et le renouveau du . De nombreuses maisons labourdines des jalonnent ses rues et sa campagne, ainsi que des châteaux édifiés par les "Américains", et les festivités tout comme l’enseignement en langue basque sont attachés aux valeurs régionalistes. Ustaritz concentre aujourd’hui des instances administratives et éducatives, des moyens médicaux et des pôles culturels, tel l’Institut culturel basque, qui refont d’elle une plaque tournante régionale.


title: Ustaritz

text: Commune traditionnellement rurale, son territoire est couvert à près de 50 % par des bois ou des cultures ; la localité, qui fait partie du site d’importance communautaire du bassin de la Nive (dont la biodiversité justifie son appartenance au réseau Natura 2000) accueille trois zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) de , qui recèlent une faune et une flore importantes.


title: Ustaritz

text: Outre une tradition littéraire qui a fourni nombre d’écrivains, Ustaritz est la patrie d’hommes politiques marquants, comme ceux issus de la famille Garat, dont l’un d'eux, Dominique Joseph a lu à Louis XVI sa sentence de mort.


title: Ustaritz

text: Ustaritz s’étend sur les deux rives de la Nive, à l’extrême ouest du département des Pyrénées-Atlantiques, et donc au sud-ouest de la France. Elle est distante de de la frontière entre l'Espagne et la France, et située à moins de de l’océan Atlantique à l’ouest. Elle est implantée sur la route des crêtes parallèles à la Nive, menant de Bayonne à Hasparren, voulue par Napoléon.


title: Ustaritz

text: En termes de géographie politique, la commune fait partie de la province basque du Labourd. Ustaritz se situe au sein de l’unité urbaine de Bayonne, partie centrale de l'aire urbaine du même nom.


title: Ustaritz

text: La côte basque se situe à la jonction de la plaine landaise et l’extrémité ouest de la chaîne des Pyrénées, présentant une diversité géologique importante, qui va des formations triasiques du Keuper, aux plages et dunes landaises. Les plaques ibérique et européenne ayant convergé et étant entrées en collision entre le Crétacé supérieur et le Miocène, elles ont engendré une chaîne intracontinentale. Deux unités septentrionales affleurent sur la côte basque, regroupant l’unité de Sainte-Barbe à la limite d’Ustaritz avec Arcangues au nord-ouest, qui culmine à , et celle de la localité proprement dite. Elles se caractérisent par une « sédimentation gravitaire profonde à caractère distal » en une succession de systèmes turbiditiques gréseux ou carbonatés. Elles reposent en contact tectonique sur les unités méridionales de la Rhune.Du fait d’une pluviométrie abondante, les alluvions des terrasses ainsi que les glacis du Quaternaire ancien sur de grandes surfaces ont subi une érosion récente. Ceci est particulièrement notable sur la partie ouest de la commune. La zone du flysch est relativement accidentée en raison des nombreux ravins aux méandres encaissés et sinueux.


title: Ustaritz

text: Le territoire de la commune est caractérisé par neuf types de formations géologiques. On distingue ainsi des alluvions fluviatiles actuelles, subactuelles et datant de la glaciation de Würm, constituées de galets, de cailloutis, de graviers et de sables. La glaciation de Riss a laissé des galets et des graviers dans une gangue sableuse ainsi que des lentilles d’argiles plastiques. De la glaciation de Mindel et du Pléistocène moyen résulte une formation comprenant essentiellement des galets dans une gangue sableuse brun-rouge. Le Ponto-Pliocène a généré des accumulations de matériaux détritiques presque exclusivement siliceux, sur des épaisseurs pouvant dépasser . Des calcaires et marnes de Bidache et des zones de flysch résultent du Turonien puis, plus tard, du Maastrichtien. Le Cénomanien, premier étage géologique du Crétacé supérieur, est à l’origine des calcaires d’Ablaintz, bleu-noir, en bancs séparés par des feuillets schisteux noirâtres. Des bancs de calcaires zoogènes proviennent de l’Aptien. Du Crétacé encore, mais de l’Albien, nous est parvenue une alternance d’argile et de grès, nommée « flysch de Mixe ». Enfin, une roche éruptive, l’ophite triasique primitive à tardive, caractérise également la géologie du territoire communal<ref group="PLU2" name="p77/78">.</ref>.


title: Ustaritz

text: Ustaritz s’étend sur les méandres de la Nive et offre des paysages de prairies et de champs de maïs qui montent vers les hauteurs boisées du quartier Hérauritz, avec comme horizon les montagnes basques des Pyrénées occidentales, Ursuya, Baïgura, Artzamendi et Mondarrain. De nombreux versants, plus ou moins perpendiculaires à la Nive, accueillent les ruisseaux de Latsa, Antzara erreka et d’Urdainz. Cette physionomie vallonnée caractérise les trois quarts du territoire communal. La vallée de la Nive, par contraste avec les reliefs irréguliers qui l’entourent, est une vaste plaine alluviale ouverte parfois sur plusieurs centaines de mètres.


title: Ustaritz

text: La superficie de la commune est de ; son altitude varie fortement, de NGF au niveau du lit mineur de la Nive, jusqu’à sur les lignes de crêtes.


title: Ustaritz

text: Ustaritz est située dans le bassin versant de la Nive ainsi que dans celui de l’Uhabia, sur la frontière ouest de son territoire.La commune est traversée par la Nive, affluent gauche de l'Adour à Bayonne. Ustaritz se trouve à la limite du cours navigable de la Nive.


title: Ustaritz

text: Des affluents de la Nive, tels que les ruisseaux de la Tannerie, d'Urdainz et Latsa (lui-même rejoint par Mahatchuriérak erreka, qui marque la limite nord du territoire communal) ainsi que l'Hardako erreka, à la frontière nord avec Villefranque, et Antzara erreka , accompagné de son tributaire, Urloko erreka (lui-même rejoint par Lukuko erreka), serpentent eux aussi sur les terres d'Ustaritz.


title: Ustaritz

text: L’Uhabia, sous le nom d"'Apalagako erreka", marque la limite ouest du territoire de la commune.Enfin, un plan d’eau d’une superficie de occupe le site d’une ancienne gravière.


title: Ustaritz

text: Le climat d'Ustaritz est relativement semblable à celui de sa proche voisine Biarritz, décrit ci-dessous, avec des précipitations assez importantes ; le climat océanique est dû à la proximité de l'océan Atlantique. La moyenne des températures en hiver se situe aux alentours de et avoisine les en été. La température la plus basse relevée a été le , et la plus élevée, le . Les pluies sur les côtes basques sont rarement persistantes, excepté durant les tempêtes hivernales. Elles se manifestent souvent sous forme d'averses orageuses intenses et de courte durée. Les vents d’ouest sont dominants, tant par leur fréquence par leur intensité. Ils se caractérisent par une vitesse souvent supérieure à . Les vents d’est soufflent également fréquemment sur la zone de Biarritz. On observe rarement des pointes de vitesse supérieures à , générées par les vents d’ouest et sud uniquement.


title: Ustaritz

text: Ustaritz est située sur la route départementale D 932, entre Bayonne et Cambo-les-Bains, aux croisements avec la (Ustaritz - Bayonne) et la (Ustaritz - Saint-Pée-sur-Nivelle) et accessible à partir de la sortie "Bayonne-Sud" de l'autoroute A63 (). La est en jusqu’à l’entrée du quartier Arrauntz puis à . Elle traverse le territoire communal du nord au sud. Deux routes départementales secondaires alimentent également le territoire communal, la et la . Deux ponts franchissent la Nive, l'un en direction de Villefranque () et l'autre en direction de Jatxou ().


title: Ustaritz

text: Ustaritz rejoint Bayonne par le chemin de halage longeant la Nive. Anciennement utilisé pour le transport fluvial des marchandises, ce chemin de est à présent réservé aux cyclotouristes et aux promeneurs.


title: Ustaritz

text: La ville est reliée quotidiennement à Bayonne et Cambo-les-Bains par le TER Nouvelle-Aquitaine ; plusieurs allers-retours quotidiens sont assurés sur cette ligne. La gare d'Ustaritz se situe sur la ligne de Bayonne à Saint-Jean-Pied-de-Port. La gare de Jatxou est également située sur le territoire communal et dessert principalement la commune de Jatxou sur la même ligne ferroviaire.


title: Ustaritz

text: La ligne de car du réseau Transports 64 entre Espelette et Bayonne via Cambo-les-Bains propose en 2014 quotidiens en semaine. Cette ligne traversante ne dessert toutefois pas certains pôles d'intérêt, comme les quartiers ouest ou le centre sportif Landagoïen.


title: Ustaritz

text: Par la route, Ustaritz est située à de l'aéroport de Biarritz-Bayonne-Anglet . Le syndicat mixte pour l'aménagement et l'exploitation de l'aérodrome de Biarritz-Bayonne-Anglet, qui comprend la chambre de commerce et d'industrie de Bayonne Pays basque, l'agglomération Côte Basque-Adour, les départements des Pyrénées-Atlantiques et des Landes ainsi que la commune de Saint-Jean-de-Luz, assure la gestion de l’aéroport.


title: Ustaritz

text: Celui-ci a accueilli près de en 2013. Il assure de façon régulière des liaisons avec Paris-Orly, Paris-CDG, Lyon, Nice, Genève et Londres Stansted et a offert de mars à des liaisons avec entre autres, Marseille, Strasbourg, Lille, Charleroi-Bruxelles-Sud, Dublin, Stockholm-Skavsta et Stockholm-Arlanda, Londres, Copenhague, Oslo et Helsinki.


title: Ustaritz

text: Les compagnies desservant l’aéroport sont, au , Air France, Etihad Regional, Easyjet, Finnair, Hop !, Ryanair, SAS, Twin Jet et Volotea.


title: Ustaritz

text: Ustaritz est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Ustaritz

text: Elle appartient à l'unité urbaine de Bayonne (partie française), une agglomération internationale dont la partie française regroupe et en 2017, dont elle est une commune de la banlieue.


title: Ustaritz

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Bayonne (partie française) dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de à moins de .


title: Ustaritz

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (45,6 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (45,2 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Ustaritz

text: forêts (44,6 %), prairies (18,3 %), zones urbanisées (13,8 %), terres arables (12 %), zones agricoles hétérogènes (9,6 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (1 %), eaux continentales (0,9 %).


title: Ustaritz

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Ustaritz

text: Ustaritz, ville intermédiaire entre l’agglomération de Bayonne et le Pays basque intérieur, fait partie aujourd’hui du bassin d’habitat "rurbain" de l’agglomération Côte Basque-Adour, aussi nommée B.A.B., en référence à ses trois pôles urbains Bayonne, Anglet, Biarritz. Le développement urbain d’Ustaritz s’est essentiellement accompli sur la rive gauche de la Nive. L’urbanisation occupe peu à peu l’ensemble de la plaine alluviale comprise entre la Nive et la route D 932, qui mène de Bayonne à Cambo-les-Bains, et se caractérise par un habitat dispersé sous la double influence d’une tradition agricole ancienne, et la position de banlieue de Bayonne.


title: Ustaritz

text: La commune comprend aujourd’hui cinq quartiers. Le "Bourg Suzon" ("Purgoina") s’est développé sur la terrasse dominant la Nive ; il présente des maisons des s, en particulier dans la rue Ferrondoa ; on y trouve également la mairie, haut lieu historique du Labourd, le centre Lapurdi (centre administratif et office du tourisme) et le château Lota du .


title: Ustaritz

text: Ce quartier a rejoint peu à peu le quartier "Saint-Michel", au sud en direction de Souraïde et Saint-Pée-sur-Nivelle, qui recèle le cimetière , le château d’Haitze et le collège Saint-François-Xavier ; c'est un quartier forestier, agrémenté d'une table d'orientation et d'aires de pique-nique, qui a connu un fort développement commercial aux abords de la D 932.


title: Ustaritz

text: Le quartier "Hiribehere" au nord de la commune, est composé d’un habitat rural ancien et d’un ensemble conventuel ; on y trouve également la maison forte "Sorhoeta" qui date du ; le quartier s’est développé vers l’ouest par l’adjonction de lotissements.


title: Ustaritz

text: "Hérauritz", le long de la Nive, s’est regroupé autour d’une place, où se font face le château Larreguienea du et la chapelle Sainte-Catherine d'origine médiévale, séparés par un fronton ; ce quartier s’est lui aussi étendu, notamment vers le sud, en bordure de la voie communale .


title: Ustaritz

text: "Arrauntz", autrefois paroisse distincte en direction de Bayonne, présente l'image d'un village basque typique, avec son église et son fronton ; on y trouve également la maison-musée Elizalderena, érigée en 1696, et un pressoir à pommes (bereterraenea) datant du ; son extension est très forte, sur près de sur un axe nord-est sud-ouest.


title: Ustaritz

text: L’évolution du nombre de logements de la localité est fortement influencée par l’accroissement démographique important des trente dernières années, qui a vu la population presque doubler. En parallèle le parc de logements a été multiplié par deux de 1982 à 2008, passant de à , la diminution de la taille des ménages entraînant une croissance plus rapide du parc de résidences principales que du nombre d’habitants. Le rythme de la croissance du nombre de logements s’est également intensifié durant cette période ; si durant les années 1968 - 1982 on constate une progression moyenne annuelle de trente logements, le rythme passe à quarante logements supplémentaires annuels durant la période 1982 - 1999, pour atteindre le niveau de cinquante à partir de 1999 et jusqu’en 2008. En 2009, le nombre total de logements dans la commune était de , alors qu'il était de en 1999. Selon le diagnostic du plan local d'urbanisme (PLU), exposé dans le rapport de présentation, .


title: Ustaritz

text: Parmi les logements étudiés par l’Insee en 2009, 91,0 % étaient des résidences principales, 4,4 % des résidences secondaires et 4,6 % des logements vacants. Ces logements étaient pour 72,9 % d'entre eux des maisons individuelles et pour 25,4 % des appartements. La proportion des résidences principales, propriétés de leurs occupants était de 66,4 %, en légère baisse par rapport à 1999 (68,6 %). La part de logements HLM loués vides était de 8,1 % contre 5,7 %, leur nombre étant en forte augmentation, 185 contre 97.


title: Ustaritz

text: Entre 1999 et 2008, le nombre de logements de type HLM qui représentait 6 % des résidences principales en 1999, soit , avait cru de 147 % pour atteindre, en 2011, , portant à près de 10 % le rapport HLM sur résidences principales.


title: Ustaritz

text: La communauté de communes Errobi est responsable de la création, de l'aménagement, et de la gestion des équipements d'accueil des gens du voyage. À ce titre, Ustaritz leur a aménagé deux aires d'accueil, proposant . Compte tenu de leur implantation en zone inondable, ces aires tolérées ne sont pas conformes à la législation. Un projet disposant de , au lieu-dit "Itsu Lurrak" en bordure de la D137, est en cours de réalisation. Il ne répond néanmoins qu’aux besoins temporaires hors saison et n’est pas destiné à ceux résultant d’une occupation sédentaire.


title: Ustaritz

text: Il faut citer, entre autres, la maison Chokolatenea (quartier du Bourg - 1694), qui fut la demeure d'un chocolatier, les maisons de la rue de Ferrondoa (quartier du Bourg - 1572), anciennement rue des Magistrats, la maison Chachoenea, quartier Saint-Michel, datant de 1648, la maison Haroztegia (« maison du forgeron » - quartier du Bourg), qui est un exemple typique de la maison labourdine, et la maison Hoperena, quartier Saint-Michel, qui abrita le général anglais Hope, en guerre contre les armées napoléoniennes. Enfin la maison Mokopeita (quartier du Bourg), fut la demeure d'André Trébuchet, peintre qui y résida dès 1925 et qui participa en 1946 à la réfection en peinture de l'intérieur de l'église. Cette dernière date de 1601 et a été rénovée en 1673. André Trébuchet y travailla jusqu’en 1947.


title: Ustaritz

text: Suivant l'usage basque d'avant la Révolution, les maisons d'Ustaritz portent en majorité le nom, le prénom ou le surnom de leur propriétaire, ou encore son métier, suivi le plus souvent du suffixe "ena" ou "enea", et plus rarement "ea", "beita" ou "tegia". Dans une moindre mesure, on trouve également des toponymes illustrant les particularités de la construction ou de l'environnement.


title: Ustaritz

text: Le plan local d’urbanisme (PLU) d’Ustaritz a été approuvé le et a fait l’objet de plusieurs modifications dont la dernière révision a été approuvée par délibération du conseil municipal du . Parmi les zones ouvertes à l’urbanisation, le PLU distingue les zones urbaines en développement de celles à urbaniser. Les zones urbaines en développement sont des . Par cette désignation, la commune sous-entend que ces zones possèdent le niveau d’équipement nécessaire à une urbanisation immédiate. Outre le centre-bourg, une partie des quartiers de Hiribehere et Hérauritz sont concernés, englobant un secteur réservé aux activités à vocation médicosociales et un autre consacré à la création d’un équipement collectif de quartier. Viennent s’ajouter à cet ensemble une zone non équipée en réseau collectif d’assainissement, qui nécessite l’installation de systèmes d’assainissement autonome, ainsi qu’une autre principalement destinée aux établissements à usage commercial, artisanal et industriel.


title: Ustaritz

text: Les zones à urbaniser sont des . Il s’agit dans ce cas de la zone d'aménagement concerté (ZAC) de Matzikoenia, de l’aménagement spécifique du site de Saint-François-Xavier, et de secteurs destinés à une implantation économique non industrielle c’est-à-dire .


title: Ustaritz

text: Il faut également signaler l’affectation sous le statut d’emplacement réservé, c’est-à-dire inconstructibles sauf pour l’affectation prévue, de quatre secteurs. Il s’agit des emplacements réservés destinés au projet de la plaine sportive d’Etxéparéa, à la requalification de la gravière en zone de loisirs, et enfin à la création d’un parc relais destiné au stationnement lié à l’axe ferroviaire de la Nive, tous trois situés en zone inondable, au sein du périmètre et au sein d’un périmètre de protection de captage. Vient s’y ajouter l’emplacement réservé destiné à la ZAC de Matzikoenia.


title: Ustaritz

text: Enfin, prenant en compte le risque d’inondation créé par la Nive et ses affluents, le périmètre de protection de captage et les enjeux environnementaux résultant de la zone Natura 2000, de nouvelles zones ont été classées « naturelles », c’est-à-dire .


title: Ustaritz

text: Ces zones viennent s’ajouter à celles présentant des enjeux en matière de biodiversité, de prévention des risques ou de protection des ressources en eau, constituées par le secteur concerné par le site de « La Nive » (FR7200786) et les habitats naturels d’intérêt communautaire associés, les zones inondables de la Nive et les territoires concernés par les périmètres de protection de captage d’Haitze.


title: Ustaritz

text: Compte tenu de la part importante que représente la sylviculture sur le territoire de la localité, Ustaritz est sensible aux feux de forêts. Ustaritz est, d’autre part, concernée par un risque d’inondation lié aux crues de la Nive et de son affluent, l’Antzara erreka. L'arrêté préfectoral du a d’ailleurs défini un plan de prévention du risque inondation pour la commune d’Ustaritz.


title: Ustaritz

text: Les inondations et les coulées de boues de , et ont justifié la publication d’arrêtés de catastrophe naturelle, datés respectivement du , du et du . La commune est également affectée par les effets des tempêtes océaniques, telles celles de , de et de , qui ont donné à leur tour lieu à des arrêtés de catastrophe naturelle. Enfin, l'arrêté du , portant à son tour reconnaissance de l'état de catastrophe naturelle, inclut Ustaritz au titre de mouvements de terrain différentiels consécutifs à la sécheresse et à la réhydratation des sols de .


title: Ustaritz

text: Ustaritz présente un risque lié au transport de matières dangereuses (TMD), en relation avec une canalisation de transport de gaz. La localité est située dans une zone de sismicité modérée de sur une échelle de .


title: Ustaritz

text: Le toponyme "Ustaritz" apparaît dès le et on le trouve sous les formes "Sanctus Vincentius de Ustariz" et "Ustaridz" (respectivement 1186 et 1194, cartulaire de Bayonne), "Eustaritz" (1242), "Ustarydz", "Utztaridz" et "Uztaritz" (1249 pour les trois formes), "Ustaritz" (1322, rôles gascons) et "Ustariz" (1650, carte du "Gouvernement Général de Guienne et Guascogne et Pays circonvoisins"), "Ustarits" ("Carte des Pays Basques de France et d'Espagne"). La commune porta brièvement le nom de "Marat-sur-Nive" à partir de 1793.


title: Ustaritz

text: Jean-Baptiste Orpustan analyse le nom d'Ustaritz comme étant la concaténation du radical "urd-" « plat, plateau » et d"'haritz", « chêne pédonculé, grand chêne », par opposition au chêne tauzin ou petit chêne. Hector Iglesias indique, quant à lui, une origine germanique pour le toponyme Ustaritz, se basant sur la liste de toponymes galiciens se terminant en "-riz", notamment sur l'existence du nom de hameau galicien "Ustariz", province de Lugo et propose l’anthroponyme "Oste-ric(us)".


title: Ustaritz

text: Le "dictionnaire topographique Béarn-Pays basque" de 1863 est assez disert sur les toponymes de la localité. Ainsi "Haitze" apparaît sous les formes "Hatze", "Fathse", "Hacha", "Haïtce" et "Haisse" (respectivement 1193, , 1233, 1249 et 1256, cités dans le cartulaire de Bayonne) et "Haïtzéa" (1863). De même "Hérauritz" est mentionné sous les graphies "Harauriz" et "Farauriz" (respectivement 1233 et , dans le cartulaire de Bayonne) et "Hérorits" en 1863. À leur tour, "Hiribehere" y apparaît sous la forme "Hiribéhère" et "Sokorrondo" en tant que "Soclorondo".


title: Ustaritz

text: Des fouilles ont permis d’identifier une activité humaine au Paléolithique en particulier aux lieux-dits "Arrauntz", "Haitzeko Ihara" et "Larrexuria", qui ont conduit la direction régionale des affaires culturelles (DRAC) Aquitaine à publier un arrêté préfectoral de zonage archéologique en date du . D’autres occupations préhistoriques sont attestées au lieu-dit "Portougayna" et au nord-ouest de "Notre-Dame-de-la-Nive". La "Villa des chênes" a également révélé une occupation datant des Paléolithique, Néolithique et âge du bronze.


title: Ustaritz

text: Les Tarbelles ("Tarbelli" en latin), peuple aquitain (proto-basque) dont le territoire était centré sur Aquae Tarbellicae (Dax) tout en s’étendant au Labourd et à la Basse-Navarre, ont occupé sous l’occupation romaine la zone où se trouve aujourd’hui Ustaritz.


title: Ustaritz

text: Ustaritz se trouve sur la voie empruntée par les bandes de Celtes et de Germains, en route vers la péninsule ibérique, et eut sans doute à subir leurs pillages.


title: Ustaritz

text: Ustaritz ne fut pas épargnée par les multiples raids des Castillans et des Navarrais, et sans doute des Sarrasins. Elle dut se défendre contre ces incursions, ce qui explique la construction du château fort de la Motte, sur l’emplacement duquel se situe la mairie actuelle, ainsi que des maisons fortes de Hirigoina, Mestepierresenea et Sorhoeta, et plus loin, sur la crête ouest, du château d’Haitze, que la tradition veut avoir été relié par un souterrain à la maison forte d’Hirigoina.


title: Ustaritz

text: Le nom de l’église paroissiale aujourd’hui disparue, Saint-Vincent, atteste de l’ancienneté de la christianisation .


title: Ustaritz

text: La vicomté du Labourd fut créée en 1023 par Don Sanche le Grand, roi de Navarre. Le premier vicomte du Labourd fut . En 1152, Aliénor d'Aquitaine, en se mariant avec Henri II, apporta l'Aquitaine à la couronne d'Angleterre lors de l'accession au trône de ce dernier (1155). Cette domination dura trois siècles. En 1174, Arnaud-Bertrand, vicomte du Labourd, fut expulsé de Bayonne par Richard Cœur de Lion. En effet, le fils d'Aliénor et d', chargé par son père de l'administration de l'Aquitaine à partir de 1170, dut assiéger Bayonne en 1174 pour affermir le droit des Plantagenêt sur la région. Il prit la ville en dix jours. Le vicomte Arnaud fut contraint de se réfugier à Ustaritz, au château de la Motte . Il y demeura jusqu'en 1193. Dès lors, et jusqu'en 1790, Ustaritz fut la capitale du Labourd, succédant à Bayonne.


title: Ustaritz

text: En 1193, Guillaume-Raymond de Sault, successeur d'Arnaud-Bertrand, vendit ses droits sur la vicomté du Labourd au roi d'Angleterre pour . En 1245 Henri III put donc achever le projet de d'instituer un représentant permanent du roi auprès de l'administration locale. Cette charge de bailli, installée à Ustaritz, devint viagère à compter de 1337 puis héréditaire sous la domination des rois de France, à partir du .


title: Ustaritz

text: Le tribunal d'Ustaritz existait depuis très longtemps, traitant presque tous les procès importants des du Labourd. Le "livre d'or de la cathédrale de Bayonne" (ou "cartulaire de la cathédrale de Bayonne") mentionne en 1235 que les . Ustaritz garda ce privilège jusqu'en 1790.


title: Ustaritz

text: En 1523, des lansquenets allemands à la solde de Charles Quint incendièrent le village et massacrèrent ses habitants. Cette même année, pour la première fois au Pays basque mais aussi en Europe occidentale, eut lieu à Ustaritz la première expérimentation de culture de maïs.


title: Ustaritz

text: Ustaritz, comme bon nombre de communes du Labourd, eut à souffrir de la chasse aux sorcières orchestrée par Pierre de Lancre, sur mandat d'Henri IV. En , trois fugitifs d'Ustaritz furent arrêtés par l'Inquisition de Logroño, sur dénonciation d'un enfant de la famille "de Gorraiz" d'Ustaritz également.


title: Ustaritz

text: Le "Biltzar" (ou "Bilçar") est la réunion des maires-abbés ("baldam-apheza") de chacune des , désignés dans chacune d’elles parmi les maîtres de maisons franches (c'est-à-dire ne dépendant d'aucune autre maison). Ces maires-abbés administraient les affaires communales . Le "Biltzar" se réunissait au château de la Motte à Ustaritz. La noblesse et le clergé en étaient exclus. Le plus ancien procès-verbal du "biltzar" d'Ustaritz date du , et rend compte des délibérations de l'assemblée présidée par Micheau de Sossiondo, lieutenant-général du bailliage de Labourd. Le "Biltzar" tint sa dernière session le . Les minutes font état de la demande à l'Assemblée nationale nouvellement constituée, issue des États généraux, du « maintien de la constitution actuelle […] » ou, au moins, de la création d'un département réunissant les trois provinces basques françaises.


title: Ustaritz

text: Si le "Biltzar" et le tribunal du Labourd démontrent une activité tournée vers l’intérieur du Pays basque pour les affaires administratives et judiciaires, l’activité économique et commerciale d’Ustaritz est tout entière tournée vers Bayonne. En effet, la localité étant placée sur la route entre la côte et la Navarre ou la Castille, elle bénéficie d’un trafic de marchandises important, empruntant les chemins muletiers en provenance des cols d’Otchondo ou de Belate, qui subissent un transbordement en arrivant à Ustaritz, soit vers l’aval dans de grandes gabares, soit en amont des barrages, dans des "chalantak", bateaux plats et étroits aptes à franchir les passelis des moulins. D’Espagne, parviennent la laine, l’huile et le vin, alors que, de France, transitent du grain, des tissus, du cuir, des articles coloniaux et des produits manufacturés.


title: Ustaritz

text: On comprend à la lecture des lignes précédentes, qu’Ustaritz fut un centre économique important, justifiant la présence d’hommes de loi (juges, avocats, notaires, greffiers et huissiers) et de toute une population participant au commerce, avec, outre les marchands et muletiers, des aubergistes, des artisans et des mariniers. Tout cet édifice s’écroula avec l’avènement de la Révolution et le rétablissement de la primauté administrative et judiciaire de Bayonne, parallèlement aux dommages subis durant les guerres de la Révolution avec l’Espagne. Il fallut attendre le début du pour percevoir un renouveau économique.


title: Ustaritz

text: La loi du , qui détermine un nouveau paysage administratif de la France en créant des départements et des districts, décide de la naissance du département des Basses-Pyrénées en réunissant le Béarn, les terres gasconnes de Bayonne et de Bidache, et les trois provinces basques françaises. Pour ces dernières, trois districts sont créés : Mauléon, Saint-Palais et Ustaritz, qui remplace dès lors le bailliage du Labourd. Le district d'Ustaritz est alors composé des cantons de Bardos, Biarritz, Cambo, Espelette, Hasparren, Macaye, Mouguerre, Sare, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Pée-sur-Nivelle, Urrugne, Ustaritz et Bayonne. Le canton d'Ustaritz est quant à lui constitué des communes d'Arbonne, Jatxou, Ustaritz et Villefranque. Le siège d'Ustaritz est transféré presque immédiatement à Bayonne, la capitale historique de la province du Labourd dont elle avait été séparée par Richard Cœur de Lion à la fin du . Son Directoire incite un grand nombre de municipalités à adopter de nouveaux noms conformes à l'esprit de la Révolution. Ainsi Ustaritz devient "Marat-sur-Nive".


title: Ustaritz

text: En 1813, Ustaritz est occupée par les troupes portugaises, s'opposant aux troupes napoléoniennes. L'occupation se déroule sans exaction. En , durant le sursaut des Cent-Jours, un contingent espagnol sous les ordres du comte de Labisbal, franchit la Bidassoa et s’avance jusqu'à Anglet et Ustaritz. Louis-Antoine d'Artois, duc d'Angoulême, intervient alors auprès du monarque espagnol, Ferdinand VII, et les troupes espagnoles battent en retraite pacifiquement.


title: Ustaritz

text: Le renouveau dont il a été fait mention plus haut, après la dépression liée à la perte du statut de capitale de la province et à la cessation du trafic commercial avec l’Espagne, se construit en trois étapes. En effet, la décadence générée par la Révolution avait ruiné la commune et entraîné le départ, voire l’expatriation d’une partie importante de la population uztariztare. Les deux guerres carlistes de la première partie du poussèrent un grand nombre de réfugiés espagnols de langue basque vers la France, qui se fixèrent en particulier à Ustaritz. D’autre part, à cette même époque les Filles de la Croix installèrent sur la commune la seconde maison de leur ordre, rue Hiribehere. Le couvent amena ensuite la création d’un pensionnat, d’un hospice et d’un orphelinat. Enfin, revenant principalement du Mexique et du Chili, ceux que l'on appela alors les "Américains", jeunes gens poussés à l’expatriation par la décadence de la commune, furent de retour au pays, riches de leur expérience et de capitaux, qui stimulèrent l’économie locale. Ils furent à l’origine de la construction de nombre de villas, à l’architecture et au nom parfois insolites, tels "la Guadeloupe", "Lota", "Arauco", "Talcahuano" ou encore "Valparaiso". On leur doit également la construction de l’église paroissiale néo-gothique, en remplacement de l’église primitive, la nouvelle église se caractérisant par une des toutes premières utilisations de la fonte en architecture.


title: Ustaritz

text: Ustaritz est le chef-lieu du canton éponyme, qui compte et au recensement de 2011. Depuis 2001, Bernard Auroy, ancien maire d'Ustaritz, est conseiller général du canton. La commune est rattachée à l'arrondissement de Bayonne et à la des Pyrénées-Atlantiques, dont la députée est Sylviane Alaux (PS), depuis 2012.


title: Ustaritz

text: Ustaritz présente un profil politique en évolution, privilégiant les candidats de gauche aux élections présidentielles et aux dernières élections législatives, alors que les élections législatives précédentes avaient vu la victoire d'un candidat de droite. De même, les éditions de 2010 et de 2004 des élections régionales voient la victoire d’un candidat de gauche, et en 2014, les élections municipales ont porté au pouvoir une liste sans étiquette, alors qu’en 2008, l’électorat avait choisi une liste divers droite. Les électeurs ont plus voté pour la liste socialiste que le reste du département lors des dernières élections régionales (50,77 % pour la liste menée par Alain Rousset dans les Pyrénées-Atlantiques contre 52,56 % à Ustaritz). D’autre part, les partis politiques basques ne sont pas représentés lors des scrutins locaux.


title: Ustaritz

text: Lors du second tour de l'élection présidentielle de 2007, Nicolas Sarkozy, UMP, élu, a obtenu 48,69 % des suffrages et Ségolène Royal, PS, 51,31 % des suffrages ; le taux de participation est de 88,05 %.


title: Ustaritz

text: Lors du second tour de l'élection présidentielle de 2012, François Hollande, PS, élu, a obtenu 56,26 % des suffrages et Nicolas Sarkozy, UMP, 43,74 % des suffrages ; le taux de participation est de 84,55 %.


title: Ustaritz

text: Le nombre d'habitants lors des derniers recensements étant compris entre et , le nombre de membres du conseil municipal est de 29.


title: Ustaritz

text: Aux élections municipales de 2008, la liste de Dominique Lesbats, dont la liste LDVD a obtenu sur 29, a rassemblé au second tour 35,73 % des suffrages ; aucun siège n’a été attribué au premier tour ; le taux de participation est de 76,79 %.


title: Ustaritz

text: Aux élections municipales de 2014, la liste de Bruno Carrère, dont la liste LDIV a obtenu sur 29, a rassemblé au second tour 45,61 % des suffrages ; aucun siège n’a été attribué au premier tour ; le taux de participation est de 74,35 %. La liste LDIV présentée obtient deux sièges au conseil communautaire, et la liste LDVD, un. Bruno Carrère est élu à la tête de la municipalité.


title: Ustaritz

text: Dans le ressort de la cour d'appel de Pau, Ustaritz relève de Bayonne pour toutes les juridictions, à l'exception du tribunal administratif, de la cour d’appel et de la cour d’assises, situés tous les trois à Pau et de la cour administrative d'appel de Bordeaux.


title: Ustaritz

text: La commune se trouve dans la circonscription de gendarmerie de Bayonne et la brigade de proximité la plus proche est établie dans la localité même.


title: Ustaritz

text: Ustaritz entretient un service de police municipale et accueille une trésorerie principale des impôts.


title: Ustaritz

text: La compétence de collecte des ordures ménagères, des déchets recyclables et la gestion des déchèteries est de la responsabilité de la communauté de communes Errobi, qui adhère au syndicat mixte Bil Ta Garbi pour ce qui concerne le traitement et la mise en décharge des déchets ultimes. L’une des trois déchèteries de la communauté de communes est sise sur le territoire d’Ustaritz. La localité a mis en place un système volontaire de tri sélectif, par l’installation de conteneurs.


title: Ustaritz

text: Ustaritz adhère au syndicat mixte de l’usine de la Nive (SMUN), auquel elle délègue la production d’eau potable. Ce syndicat délègue depuis 2009, la gestion et l’exploitation de l’eau potable à la Lyonnaise des Eaux dans le cadre d’un contrat d’affermage. Le syndicat mixte d’alimentation en eau potable URA assure la gestion de la totalité du réseau d’adduction en eau potable.


title: Ustaritz

text: Une station de captage d’eau est située sur le territoire communal (forage Errepira), sur la rive gauche de la Nive, à quelques dizaines de mètres en amont du seuil d’Haitze, assurant un débit nominal unitaire de . Selon le bilan de la qualité des eaux établi en 2009 par la direction départementale des Affaires sanitaires et sociales (DDASS), l’eau issue de l’usine de traitement de la Nive est . Ustaritz est également alimentée par les eaux provenant de la source du Laxia située sur le territoire de Bayonne.


title: Ustaritz

text: La commune est en partie équipée d’un réseau public d’assainissement des eaux usées. La station d’épuration intercommunale (Halsou, Jatxou, Larressore et Ustaritz), est installée sur le territoire de la commune. Les eaux traitées sont ensuite redirigées vers la Nive. L’extension et la modernisation du réseau de collecte et de traitement des eaux usées sont également de la responsabilité du syndicat mixte d’alimentation en eau potable URA, qui a, là encore, délégué l’exercice de sa mission à la Lyonnaise des Eaux.


title: Ustaritz

text: Ustaritz appartient à la strate des communes ayant une population comprise entre et . Le tableau ci-dessous montre le résultat comptable par habitant sur dix années (période 2004 - 2013), ainsi que le solde de financement des investissements, toutes données comparées à la moyenne de la strate.


title: Ustaritz

text: Les remarques suivantes sont toujours faites en comparant Ustaritz aux autres communes de la même strate (communes de à ) :


title: Ustaritz

text: Ustaritz fait partie de neuf structures intercommunales, dont la communauté de communes Errobi, qui regroupe onze communes et dont les compétences statutaires s’étendent au soutien et à l’accompagnement du développement économique du territoire qu’elle gère et organise, à la promotion de la langue basque, à la collecte et au traitement des déchets, ce dernier étant transféré au syndicat mixte Bil Ta Garbi, à l’entretien des rivières et à la gestion de l’eau, qui par contrat d’affermage a été confié à la Lyonnaise des Eaux, et enfin au soutien au développement du logement social.


title: Ustaritz

text: En sus de son adhésion, la commune accueille le siège du syndicat intercommunal pour la construction et la gestion d'établissements d'accueil pour personnes âgées Eliza-Hegi, ainsi que ceux du syndicat mixte d'alimentation en eau potable URA d'une part, du syndicat mixte d'assainissement collectif et non collectif URA (à la carte) d'autre part, et enfin du syndicat mixte du bassin versant de la Nive.


title: Ustaritz

text: Enfin, Ustaritz adhère au syndicat d'énergie des Pyrénées-Atlantiques, au syndicat intercommunal pour la gestion du centre Txakurrak au syndicat intercommunal pour le soutien à la culture basque, dont le siège est à Bayonne, et enfin au syndicat mixte de la Nive maritime.


title: Ustaritz

text: La population a presque doublé sur les , avec l’arrivée de entre 1982 et 2012, soit un accroissement moyen de près de . Cette forte croissance démographique est due au solde migratoire excédentaire important, conforté par un solde naturel globalement positif. Cette croissance témoigne d’une forte attractivité de cette commune résidentielle au caractère agricole, située à proximité de la bande littorale.


title: Ustaritz

text: La commune d’Ustaritz est rattachée à l’académie de Bordeaux, dans la zone A du calendrier scolaire. Elle compte cinq écoles primaires, dont trois écoles publiques ainsi que deux écoles privées, Saint-Vincent et Uztaritzeko ikastola, au centre d'Ustaritz. Les écoles privées ikastola Louis-Dassance et Saint-Vincent dispensent un enseignement bilingue basque et français ainsi que l'école publique d'Arrauntz. Les écoles publiques Idekia et Hérauritz dispensent un enseignement uniquement en français.


title: Ustaritz

text: En ce qui concerne l'enseignement secondaire et supérieur, le collège privé Saint-François-Xavier, est un vénérable établissement qui a fêté ses en 2013. Le lycée privé Saint-Joseph, propose un brevet de technicien supérieur (BTS), en négociation relation clientèle. Le centre de formation d'apprentis (CFA) aux métiers commerciaux et financiers et le centre de formation pour adultes Etcharry, géré par l’association pour la formation en milieu rural, sont également présents sur le territoire de la commune. L’ensemble du secteur d’enseignement regroupe près de en 2013.


title: Ustaritz

text: Depuis 1985, dans le cadre du festival "Hartzaro" (« le réveil de l'ours »), qui rythme en février ou mars la fin de l’hiver, ont lieu en particulier des joutes de bertsolari, des concours gastronomiques ; des groupes musicaux et de danses ainsi que des ensembles de carnavaliers venus de tout le Pays basque s'y produisent.


title: Ustaritz

text: Le carnaval ("Ihauteria") d'Ustaritz célèbre chaque année l’arrivée du printemps et s’inscrit dans une tradition multiséculaire avec le défilé des "kaskarots" de maison en maison. La tradition du "Zanpantzar", immolé à la fin des fêtes, attire chaque année des milliers de spectateurs le jour du mardi gras.


title: Ustaritz

text: Le premier dimanche du , a lieu le "Lapurtarren Biltzarra" (« biltzar labourdin »), qui a fêté ses en 2014. Cette fête rassemble tous les Uztariztars et les jeunes de l'ensemble de la province du Labourd, autour d'un défilé matinal de chars souvent utilisés comme moyens de contestation politique des élus, d’un repas organisé par l'ikastola Louis Dassance et de nombreuses animations musicales.


title: Ustaritz

text: La commune dispose d'un environnement médical fourni. En , on dénombre en effet cinq médecins, quatre dentistes, deux pharmacies, neuf infirmières et cinq masseurs kinésithérapeutes.


title: Ustaritz

text: D'autre part, le centre d'Hérauritz est un établissement médico-social qui comprend un centre de rééducation motrice pour enfants et adolescents et une maison d’accueil spécialisée (MAS) s'adressant aux adultes dépendants.


title: Ustaritz

text: La ville possède sept frontons dont une place de rebot, au fronton de l'école Saint-Vincent. De plus, la localité dispose d’un trinquet au quartier Hiribehere et de la salle multifonctions de Kiroleta qui permet d’organiser des compétitions importantes.


title: Ustaritz

text: En 1933, grâce à son trio Léon Hiribarren - Gaston Heuty - François Etcheverry, Ustaritz est championne de France de "yoko garbi".


title: Ustaritz

text: Le complexe sportif "Landagoyen" accueille des activités multisport, des courts de tennis et une piscine couverte. Ustaritz compte également un stade de rugby "Errobi" et une école de football.


title: Ustaritz

text: Diverses activités animent la vie sportive de la commune, tels le club hippique "Aitz Zaixpy" au centre équestre de Sokorondo, l'association sportive "Kiroleta" et le club de football "Laburdins d'Ustaritz Football". D’autres salles sont ouvertes aux sports, telles "Asca" et "Bilgune" (danse, arts martiaux, gymnastique).


title: Ustaritz

text: La révision du PLU de 2013 prévoit le développement d'une plaine sportive, au lieu-dit "Etxeparea", qui regroupera notamment des terrains de football, de tennis, ainsi qu’un terrain de pétanque et une aire de jeux et de pique-nique.


title: Ustaritz

text: La radio "Gure Irratia", radio de langue basque, a été créée en 1981 par l'association "Entzun Ikus" à Villefranque, et s'installe en à Ustaritz. Elle développe un réseau à temps plein, toute l'année, avec un auditoire de , sur les fréquences de 106.6 et 90.5. Depuis 1999, "Gure Irratia" a rejoint la fédération "Euskal Irratiak".


title: Ustaritz

text: La radio "Lapurdi Irratia", est une radio catholique des paroisses du Labourd (diocèse de Bayonne) ; elle appartient à la Fédération française des radios chrétiennes et émet à partir du collège Saint-François-Xavier sur la fréquence 96,8.


title: Ustaritz

text: Ustaritz fait partie de la paroisse catholique Saint-Sauveur d’Errobi, qui dépend du diocèse de Bayonne, Lescar et Oloron, suffragant depuis 2002 de l’archidiocèse de Bordeaux. est l’évêque de ce diocèse depuis le . La paroisse regroupe les églises d’Halsou, Jatxou, Larressore et d’Ustaritz. Le clergé de l’église du quartier d’Arrauntz et des chapelles d’Hérauritz et de Sainte-Madeleine d’Oxantz célèbre également le culte catholique sur la commune d’Ustaritz.


title: Ustaritz

text: Le petit séminaire d’Ustaritz est un héritier de celui de Larressore, propriété de l’État depuis 1905 et la loi de séparation avec les Églises. Le centre d’Ustaritz a ouvert ses portes en 1927 et son enseignement perdurera jusque dans les années 1980, avant que l’établissement ne devienne l’actuel collège.


title: Ustaritz

text: Le couvent de la congrégation des "Filles de la Croix" ("Seroren Komentua") s’est installé sur les hauteurs d’Ustaritz dominant la Nive en 1829. Sa maison-mère est située à La Puye (Vienne).


title: Ustaritz

text: Le château Lota regroupe l'Institut culturel basque ("Euskal kultur erakundea"), créé en 1990, et l'IKAS, centre pédagogique basque ("Euskal pedagogia zerbitzua") .


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text: Le centre Lapurdi, quant à lui, accueille la caisse primaire d'assurance maladie (CPAM), la caisse d'allocations familiales (CAF), une antenne de la caisse régionale d'assurance maladie (CRAM), la Mission avenir jeunes, l'ADL (aide à domicile du Labourd), un relais assistantes maternelles, un conciliateur, la bibliothèque municipale "Osasuna", l'office de tourisme, le syndicat d'assainissement d'eau potable URA, un bureau de l'inspection de l'Éducation nationale, un Point information jeunesse (PIJ) et enfin le Trésor public.


title: Ustaritz

text: Ustaritz fut très longtemps un centre d'activité important du Pays basque, et un nœud d'échanges économiques avec l'Espagne et le Pays basque français, départ de la route des muletiers vers Bayonne, Ainhoa, le Baztan et Pampelune, résultant d'une activité agricole dynamique et de sa situation privilégiée de port fluvial sur la Nive. Négociants et gens de robes constituèrent sa bourgeoisie aux . En 1245, le cidre est la principale production du village, provenant de l'exploitation des nombreux vergers de la localité. En 1523, Ustaritz expérimente la première culture du maïs en Europe.


title: Ustaritz

text: La culture de la vigne est relativement tardive dans la commune, son introduction datant du milieu du . Les premiers vignerons venaient de Gascogne, et leur activité connut rapidement un grand succès puisqu'en 1807, Dominique Joseph Garat écrivait : "". Il faut noter que cet engouement a également influencé le style architectural local, puisqu'au moins trois maisons de gardiens de vigne ont été répertoriées. Il s'agit de tours carrées, percées à l'étage de quatre fenêtres, permettant au gardien de surveiller les cultures dans toutes les directions.


title: Ustaritz

text: La production de chocolat est également une activité prééminente au et au moins trois ateliers s'activaient dans la localité. Citons, par exemple, la chocolaterie Haïra, active jusque dans les années 1950, qui appartint à la famille Dunatte. Elle doit son essor à Jeanne-Marie Dunatte, qui sut faire apprécier la qualité de la production de la maison à la cour impériale en villégiature à Biarritz.


title: Ustaritz

text: Enfin, au titre de l'industrie locale aujourd'hui quasiment disparue, il faut citer la meunerie. Ustaritz a compté six moulins sur la Nive ou ses affluents, et la minoterie d'Arquie demeure la seule en activité. Il faut également citer "Ibara zabarra", le plus ancien de ces moulins, situé au pied de l’actuelle mairie, "Haitzeko ihara" à Hérauritz, "Xopoloko ihara" sur la route de Jatxou et enfin "Latseko ihara" et "Tantonako ihara" situés derrière le château d’Haitze.


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text: En 2011, le revenu fiscal médian par ménage était de , ce qui plaçait Ustaritz au rang parmi les de plus de en métropole. En 2009, 42,2 % des foyers fiscaux n'étaient pas imposables.


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text: En 2011, la population âgée de 15 à s'élevait à , parmi lesquelles on comptait 75,1 % d'actifs dont 67,9 % ayant un emploi et 7,2 % de chômeurs.


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text: On comptait dans la zone d'emploi, contre en 1999. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la zone d'emploi étant de , l'indicateur de concentration d'emploi est de 56,4 %, ce qui signifie que la zone d'emploi offre moins d'un emploi par habitant actif.


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text: L’activité économique d’Ustaritz est historiquement agricole. Sous l’influence du dynamisme de l’agglomération de Bayonne-Anglet-Biarritz, son activité se modifie fortement et se diversifie, enregistrant des mutations importantes. En parallèle d'un développement du secteur tertiaire, l’activité industrielle subit un tassement, et l’agriculture voit son importance diminuer.


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text: Au , Ustaritz comptait : 91 dans l’agriculture-sylviculture-pêche, 32 dans l'industrie, 96 dans la construction, 293 dans le commerce-transports-services divers et 99 étaient relatifs au secteur administratif. En 2013, ont été créées à Ustaritz, dont 32 par des auto-entrepreneurs.


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text: Le tableau ci-dessous détaille les établissements actifs par secteur d'activité au regard du nombre de salariés :


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text: L'examen de ce tableau amène quelques remarques : l'essentiel de l'activité économique est assuré par des entreprises du secteur tertiaire ; l'agriculture (et pour mémoire, la pêche, compte tenu de la localisation d’Ustaritz), jadis activité dominante de la localité, représente encore aujourd’hui une part importante de la vie économique de la localité (près de 15 %) ; un peu plus de 5 % de l'activité est assuré par des entreprises du secteur industriel, qui reste concentré sur des structures de moins de dix salariés, tout comme les activités liées à la construction ; l'administration publique, l’enseignement, la santé et l’action sociale forment une activité qui regroupe plus de 15 % des entreprises.


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text: L'activité de la commune est traditionnellement et en grande part agricole. L’utilisation des prairies pour les bovins et l’exploitation de forêts représentent à elles seules près de 70 % de l’occupation du territoire communal. Selon le recensement agricole de 2010, la surface agricole utile (SAU) représente 23 % de la surface de la commune ( sur un total de ). Un tiers seulement de la SAU concerne des terres labourables , le reste étant consacré au fourrage ou au pâturage. La SAU est en baisse sensible depuis 2000 : - 23 % en 2010 par rapport aux de 2000. De même, si le nombre d’exploitations agricoles avait augmenté entre 1988 et 2000, atteignant le , il est depuis en constante régression, descendant à , la tendance étant supérieure à la moyenne départementale sur la même période (- 24 % vs. - 18 %). En , 25 % des surfaces exploitées le sont par des agriculteurs de plus de sans succession.


title: Ustaritz

text: On compte, en 2013, soumis soit au règlement sanitaire départemental, soit, pour l’un d’entre eux destiné à l’élevage de gibier à plumes (faisanderie), au régime des installations classées pour la protection de l’environnement. Ustaritz fait d’autre part partie de l’appellation d'origine contrôlée (AOC) du piment d'Espelette, et en 2011, cinq exploitants cultivaient le piment sur une surface totale de . La commune appartient également à la zone AOC de l'ossau-iraty. En , on compte deux exploitations ovines dont la production bénéficie de cette AOC.