text: En 2010, N. Kluger attire l'attention sur les risques posés par certaines formes de body art pouvant interférer avec l'accouchement (certains perçages notamment et des tatouages situés au niveau de la pose du cathéter d'anesthésie locorégionale périmédullaire dite « péridurale ».


title: Risques sanitaires induits par le tatouage

text: En 2012, environ 80 % des femmes accouchent sous péridurale. Elle nécessite de traverser la peau au niveau des lombaires et jusqu'à la dure-mère.


text: La littérature ne mentionne pas de complications sérieuses en présence de tatouage, mais les tatouages positionnés sur la zone des lombaires semblent plus fréquents, et les tatouages féminins sont également proportionnellement plus fréquents. Or, si l'aiguille et le cathéter traversent un tatouage fait dans la région lombaire, il existe un risque d'introduction de microbes, d'antigènes ou de métaux ou pigments organiques près de la moelle ou dans la moelle ("").


text: Selon un sondage fait avec mise en situation en 2010, auprès de 54 anesthésistes de maternités du Languedoc-Roussillon, 57 % ont répondu qu'ils .


text: Si une césarienne était programmée ou nécessaire en urgence, la plupart de ces anesthésistes feraient une rachianesthésie et 70 % de ces anesthésistes ont signalé qu’il n’y a pas de réponse consensuelle dans leur service à ce sujet.


text: Les raisons listées ci-dessus ont motivé diverses autorités médicales et de santé publique a émettre des alertes et/ou des recommandations d'interdiction, réglementation et contrôle des encres et colorants utilisés par les tatoueurs, dont en France


text: Depuis la fin des années 1990, les législations nationales ou internationales tendent à évoluer, pour combler les lacunes juridiques concernant les encres (au mieux assimilées à des produits cosmétiques alors qu’elles sont injectées) et pour mieux prendre en compte les risques infectieux et toxiques et liés aux colorants et additifs chimiques nouveaux.


text: Une première tendance a été de créer une législation sur le tatouage et d'au moins aligner les encres injectables dans le derme sur les produits cosmétiques. Des listes de produits autorisés ou interdits sont aussi en préparation.


text: En 2005, en Californie, un procès a fait suite à une plainte de l' "American Environmental Safety Institute" (AESI) déposée contre huit compagnies produisant des encres de tatouage, pour violation du droit californien (California’s Proposition 65) qui exige que les Californiens soient averti - avant l'exposition - quand ils sont mis en présence de substances chimiques susceptibles d'induire un cancer, des malformations congénitales ou d'autres problèmes de reproduction. Ce procès a été motivé par le fait que le tatouage (des adolescents notamment) est devenue un vaste marché et que les futurs tatoués ne sont pas prévenus qu'ils vont être exposés de manière chronique à certains métaux toxiques et à de nouveaux colorants non métalliques pouvant néanmoins contenir . Selon Deborah Sivas (pdt de l'AESI), l'encre d'un tatouage de 3 x apporte de 1 à 23 microgrammes de plomb, à comparer à la norme de 0,5 microgrammes/jour autorisées par la "Proposition 65". Le microscope montre que des nanoparticules de deux encres noires au noir de carbone (particules de 40 et environ 50 nanomètres) injectée dans le derme de la souris sont d'abord captées par des macrophages en générant immédiatement des cytokines inflammatoires puis dans les 10 à 20 semaines qui suivent interviennent les mastocytes et fibroblastes dermiques qui fixent ces particules dans le derme alors que l'inflammation diminue. Mais la manière dont on évalue le devenir dans le temps des pigments des encres reste un problème note Westley Wood, président de "Unimax Supply" (fournisseur d'équipement de tatouage et producteur d'encres qui a opté pour un règlement à l'amiable dans ce procès) ; faut-il considérer qu'ils sont biologiquement actifs chaque jour de la vie qui reste au tatoué, ou la part des produits non fixés est elle . Linda Dixon (Présidente de l'« American Academy of Micropigmentation », une association qui rassemble des personnes intéressées par le secteur commercial du tatouage et des produits cosmétique associés, incluant le fabricant Kolorsource d'encre de tatouage) estime que "" ; elle suggère que soit publiée une liste de pigments connus pour être sans danger et de ceux qui sont connus pour être toxiques. À la suite de ce procès, depuis 2007, deux des principaux producteurs d'encres doivent en californie appliquer sur leurs produits, catalogues et sites web une étiquette d'avertissement précisant que certaines encres .


text: Certains d’entre eux doivent théoriquement aussi répondre à la législation sur les substances dangereuses, toxiques, cancérigènes, mutagènes ou reprotoxiques et aux "", y compris pour le "maquillage permanent".


text: En 2008, une résolution (ResAP, 2008) a porté sur les exigences et les critères de sécurité des tatouages et du maquillage permanent, remplaçant la Résolution ResAP 2003 sur les tatouages et le maquillage permanent) (Adopté par le Comité des Ministres le 20 février 2008 lors de la 1018e réunion des Délégués des Ministres)


text: En 2009, une harmonisation européenne des dispositifs de cosmétovigilance est également prévue et devrait être cadré par un règlement Cosmétique attendu pour 2013-2014.


text: En 2015, à la suite de rapports montrant que certains composants d'encres de tatouage présentent des risques pour la santé, la Commission européenne a missionné le Comite d’évaluation des risques de l’Agence européenne des produits chimiques (Echa) pour une évaluation du danger posé par certaines encres de tatouage et de maquillage permanent. En 2016, le JRC a publié un rapport réalisé en 2015 sur le sujet


text: En 2019, l'Echa a préconisé que certains pigments (cancérogènes, mutagènes ou toxiques avérés ou suspectés) soient interdits car .


text: En décembre 2020, l'UE a adopté ces recommandations qui devraient permettre d'éviter environ 1 000 nouveaux cas d'allergiques chroniques par an, ainsi que d'autres réactions cutanées et effets graves induits par certains pigments ou d'autres composés nocifs présent dans certaines encres.


text: En janvier 2022, 25 premiers colorants seront interdits, et un taux maximal plus protecteur de sera fixé pour certaines additifs ou résidus présents dans les encres (colorants azoïques, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), métaux lourds et métalloïdes, méthanol…) et 25 pigments (rouge, orange, jaune…) seront interdits dans toute l’Union européenne. En raison de leur importance pour les tatoueurs et de l'absence d'alternative en 2021, une dérogation concerne deux pigment (Blue 15:3 et Green 7) qui seront autorisés jusqu'au 4 janvier 2023.


text: Ils devraient concerner les aspects microbiens d'une part et le risque allergène et toxicologique d'autre part.


text: Les encres utilisées dans les pays riches semblent produites dans quelques pays seulement, et elles sont souvent commandées par Internet. Ainsi au Danemark, une enquête sur les tatoueurs traditionnels a conclu que tous (à l'exception d’un seul fabriquant lui-même ses propres encres de tatouage) utilisent des encres fabriquées à l'étranger. Les autorités environnementales ou sanitaires du pays ne peuvent donc pas contrôler les processus industriels de production des pigments ou des encres.


text: Alors qu'il existe depuis longtemps une législation pour les médicaments et les transfusions et en France des structures d'hémovigilance et de sécurité transfusionnelle, il n'y a toujours pas en 2013 de loi avec décret d'application en vigueur sur les encres de tatouage, qui sont pourtant injectées dans le corps.


text: Un décret a été préparé en s'appuyant sur la réglementation sur les cosmétiques. Ce décret par du principe logique que si un produit est interdit en contact externe avec la peau, il devrait aussi l'être en injection dans le derme par les aiguilles de tatouage.


text: Sous l'égide du ministère français de la santé et d'une loi de 2004, L'AFSSAPS a mis en place une unité de "« cosmétovigilance »" chargé de surveiller le ' pour détecter les problèmes émergents, notamment liés au développement du tatouage ou de nouveaux produits ou modes de tatouer et rappelle régulièrement que ' (avec par exemple 210 déclarations retenues en 2010, dont 14 liées à un tatouage au henné noir / 57 % des déclarations provenaient de dermatologues).


text: L'allergo-vigilance a montré en France en 2007 ( multicentrique de fréquence des consultations allergologiques auprès de 138 allergologues) alors que 7,9 % des allergologues ont observé des allergies aux piercings, 18,9 % ont identifié une allergie au henné de tatouages semi-permanents et/ou ont repéré des eczéma de contact, eczéma généralisé, prurit et œdème dus aux tatouages. Les auteurs attirent l'attention sur " ;


text: Pour préparer un « "détatouage "» ou préciser l'étiologie d'anomalies dermatologiques apparues au droit d'un tatouage, le médecin (de médecine légale éventuellement) et le biologiste peuvent et doivent s'appuyer sur :


text: Le risque toxique lié aux pigments, comme celui induit par les solvants et additifs sont tous mal ou incomplètement évalués, pour plusieurs raisons :


text: Le matériel à stériliser doit être prénettoyé immédiatement après usages (pour éviter la formation de biofilms et la présence de sang séché où des microbes peuvent survivre). Lors des opérations de nettoyage, le prérinçage et rincage des matériels se faisant généralement à l'eau courante, de faibles quantités de métaux toxiques sont envoyées vers l'égout et la station d'épuration. Des guides de bonnes pratiques ont été publiés, par exemple par l'État de l'Arizona qui a édicté une législation spécifique à cet égard


text: Face à la personne qui considère de plus en plus que son corps lui appartient - comme dans le cas de la pratique du perçage - le médecin, comme le tatoueur doivent trouver à partir de quand et jusqu'où intervenir pour informer quant aux risques et dangers de ces opérations, quant à leur caractère quasi-irréversible et le cas échéant mettre en garde le futur tatoué, ou le tatoué souhaitant se faire retirer un tatouage, notamment quand la personne présente des vulnérabilités physiques, médicales ou sociopsychologiques.


text: Leur discours sur les risques et précautions à prendre devrait aussi tenir compte des motivations qui varient beaucoup selon l'âge et la personne désirant se faire tatouer.


title: Phlox (flore)

text: Les Phlox sont des plantes herbacées vivaces ou annuelles de la famille des Polémoniacées appartenant au genre "Phlox" (du grec "flamme", pour la couleur vive des premières plantes répertoriées dans ce genre).


title: Segmentation d'image

text: La segmentation d'image est une opération de traitement d'images consistant à détecter et rassembler les pixels suivant des critères, notamment d'intensité ou spatiaux, l'image apparaissant ainsi formée de régions uniformes. La segmentation peut par exemple montrer les objets en les distinguant du fond avec netteté. Dans les cas où les critères divisent les pixels en deux ensembles, le traitement est une binarisation.


title: Segmentation d'image

text: Des algorithmes sont écrits comme substitut aux connaissances de haut niveau que l'homme mobilise dans son identification des objets et structures. Des algorithmes de segmentation de haut niveau (chaque région est un objet sémantique) sont en développement en divers domaines concernés par le traitement d'images.


title: Segmentation d'image

text: La segmentation est une étape primordiale en traitement d'image. Les nombreuses méthodes de segmentation se répartissent en quatre principales classes :


title: Segmentation d'image

text: La segmentation par régions consiste à rechercher des zones de mêmes caractéristiques, suivant diverses méthodes de détermination des zones (identification et détermination du périmètre).


title: Segmentation d'image

text: Les méthodes appartenant à cette famille manipulent directement des régions, les modifiant itérativement jusqu'à satisfaction des conditions attendues. Soit elles partent d'une première partition de l'image, qui est ensuite modifiée en divisant ou regroupant des régions, et on parle alors de méthodes de décomposition/fusion (ou "split and merge" en anglais) ; soit elles partent de quelques régions, qui croissent par incorporation jusqu'à ce que toute l'image soit couverte, et on parle alors de méthodes par "croissance de régions". Des méthodes fondées sur la modélisation statistique conjointe de la régularité des régions et des niveaux de gris de chaque région existent également.


title: Segmentation d'image

text: Les algorithmes de décomposition/fusion exploitent les caractéristiques propres de chaque région (surface, intensité lumineuse, colorimétrie, texture, etc.). On cherche des couples de régions candidates à une fusion et on les note en fonction de l'impact que cette fusion aurait sur l'apparence générale de l'image. On fusionne alors les couples de régions les mieux notés, et on réitère jusqu’à ce que les caractéristiques de l'image remplissent une condition prédéfinie : nombre de régions, luminosité, contraste ou texture générale donnée, ou alors jusqu’à ce que les meilleures notes attribuées aux couples de régions n'atteignent plus un certain seuil (dans ce dernier cas, on parle d'un algorithme avec "minimisation de fonctionnelle").


title: Segmentation d'image

text: Les algorithmes de croissance de région partent d'un premier ensemble de régions, qui peuvent être calculées automatiquement (par exemple, les minima de l'image), ou fournies par un utilisateur de manière interactive. Les régions grandissent ensuite par incorporation des pixels les plus similaires suivant un critère donné, tel que la différence entre le niveau de gris du pixel considéré et le niveau de gris moyen de la région. Les algorithmes de segmentation par ligne de partage des eaux, développés dans le cadre de la morphologie mathématique, appartiennent à cette catégorie.


title: Segmentation d'image

text: Les algorithmes fondés sur une modélisation statistique conjointe des régions et des niveaux de gris, notamment ceux s'appuyant sur les champs de Markov cachés, reposent sur la minimisation d'une fonction de vraisemblance (ou énergie). Cette fonction prend simultanément en compte la vraisemblance de l'appartenance du pixel à une région considérant son niveau de gris, et les régions auxquelles appartiennent les pixels voisins. Cette fonction effectue un compromis entre la fidélité à l’image initiale et la régularité des régions segmentées.


title: Segmentation d'image

text: Les méthodes les plus anciennes utilisent des opérateurs de traitement d'images, tels que le filtre de Canny, pour mettre en évidence les pixels qui semblent appartenir à un contour.


title: Segmentation d'image

text: On peut aussi faire intervenir des modèles déformables à l'aide de courbes paramétriques (courbe de Bézier, spline...) ou de polygones (par exemple algorithme à bulle).


title: Segmentation d'image

text: Pour commencer le processus, on recherche des points remarquables de l'image, tels que des points à l'intersection de trois segments au moins. De tels points sont appelés des "graines" ("seeds" en anglais).


title: Segmentation d'image

text: L'intérêt principal des méthodes de segmentation selon l'approche frontières est de minimiser le nombre d'opérations nécessaires en cas d'itération du processus sur des séries d'images peu différentes les unes des autres (cas des images vidéo notamment). En effet, une fois que les contours des régions ont été trouvés dans la première image, l'application du modèle déformable à l'image suivante est plus efficace que de tout recalculer, si la différence entre les images est peu importante.


title: Segmentation d'image

text: On part ici d'un rapport qu'entretient chaque pixel individuellement avec des informations calculées sur toute l'image, comme la moyenne des niveaux de gris de l'ensemble des pixels, ou la médiane, permettant de construire "n" classes d'intensité. Lorsque les classes sont déterminées par le choix d'un seuil, on parle de seuillage. Les pixels appartenant à une même classe et étant connexes forment des régions "de l'image".


title: Segmentation d'image

text: La méthode dite de Otsu (ou minimisation de la variante intra-classe) est une méthode classique pour trouver un seuil à partir d'une image à niveaux de gris. La méthode des K-moyennes permet de séparer en plusieurs classes d'intensités les pixels d'une image; elle est également utilisable sur les images couleur, et sur des ensembles de plus grandes dimensions.


title: Segmentation d'image

text: L'apprentissage automatique est utilisé pour segmenter automatiquement différentes partie d'une image. Les architectures U-Net sont performantes pour résoudre les problèmes de segmentation.


title: Télémètre laser

text: Un télémètre laser est un appareil permettant de mesurer les distances. Un rayon laser est projeté sur une cible qui renvoie à son tour le rayon lumineux. Le boîtier électronique calcule le déphasage entre l'émission et la réception.


title: Télémètre laser

text: Un rayon modulé en fréquence est projeté sur une cible. La cible renvoie ce rayon vers l'appareil. Le temps mis par le rayon pour revenir est mesuré et la distance séparant l'utilisateur de la cible est calculée.


title: Télémètre laser

text: « Le cinémomètre [...] met en œuvre des trains d'impulsions de rayonnement infrarouge émis par un laser.


title: Télémètre laser

text: Lorsque le faisceau rencontre une cible en mouvement (véhicule), une fraction du faisceau est renvoyée vers le cinémomètre (faisceau réfléchi). La mesure de la vitesse des véhicules ciblés est déterminée à partir de la variation de l'intervalle entre les impulsions réfléchies par le véhicule. Plus le véhicule s'éloigne rapidement, plus le temps séparant deux impulsions réfléchies successives augmente (effet Doppler) »


title: Télémètre laser

text: La technologie a permis de développer des systèmes d’aides à la conduite du tir avec l’élaboration de télémètre laser couplé à un ordinateur balistique dont le but est de calculer la correction à appliquer à l’angle et à l’orientation du canon en fonction de la distance, la direction et la vitesse du but, au type de munition présent dans la culasse puisqu’un canon peut tirer plusieurs types d’obus, la vitesse et la direction du char tireur, la vitesse et la direction du vent, etc. Il suffit d’envoyer une signature laser sur la cible et de tirer.


title: Télémètre laser

text: Avec ce principe, on connaît la distance séparant le tireur du but. Il suffit de renouveler le processus après un temps donné t et de calculer la différence des deux temps α1 et α2. On obtient ainsi un temps v qui n’est rien d’autre que le temps image de la distance parcourue pendant un temps donné t. Avec les informations déduites du calcul simple de la distance par rapport au temps, on obtient la vitesse.


title: Télémètre laser

text: En forêt, il est difficile de s'assurer que le rayon soit bien reflété par la cible voulue. C'est un système anti-feuille doté d'un réflecteur spécial qui est alors utilisé. Le rayon du laser ne se reflète que sur ce réflecteur, ce qui permet des mesures précises même dans les sous-bois. Ce système est utilisé par exemple lors des inventaires forestiers.


title: Télémètre laser

text: Pour faciliter la mesure lors de travaux, il est possible d'utiliser un télémètre laser pour mesurer des distances, mais aussi des surfaces, des volumes...


title: Télémètre laser

text: Des problèmes dus à la réfraction de la lumière lorsque le rayon traverse une plaque de verre ou de plastique, ou un nuage plus ou moins chargé d’eau, ou aux différences de température des couches d’eau lorsqu’on se trouve en possession d’un sonar ou ASDIC, altèrent les données obtenues. Visuellement, lorsqu’on plonge un objet rectiligne dans l’eau, il paraît « cassé » à l’endroit de séparation entre l’air et l’eau. Ce phénomène est lié à la différence de vitesse de la lumière (ou de l’onde employée, sonore ou lumineuse) dans les différentes couches traversées par ce rayon ou onde. Ainsi, si le rayon traverse plusieurs couches (sèche, humide, brouillard puis fumée par exemple) l'évaluation de la distance est peu fiable.


title: Télémètre laser

text: En combat, une parade à l'utilisation du télémètre laser est de lancer des grenades fumigènes dans la direction du tireur, ce qui rend inopérant son système laser. Soit le tireur utilise les données précédemment obtenues, dont la fiabilité diminue avec le temps (un ou plusieurs paramètres peuvent évoluer), soit il attend que la fumée se dissipe (pour voir la cible masquée derrière le rideau de fumée et/ou pouvoir se servir à nouveau de son télémètre) en risquant une réplique de la part de l’adversaire (qui ne voit plus non plus son ennemi), soit il se passe de télémètre et effectue la surélévation et la correction lui-même.


title: Télémètre laser

text: Des parades électroniques existent, consistant à brouiller l’onde reçue. Elles rendent le résultat totalement invraisemblable, et le tireur peut comprendre que la cible est en train de brouiller l'onde.


title: Amplepuis

text: Amplepuis est une commune française située dans le département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: Amplepuis

text: À de Lyon, de Villefranche-sur-Saône et de Roanne, Amplepuis s'accroche sur le versant océanique des monts du Beaujolais, au nord-ouest du département du Rhône. Ses s'étagent de d'altitude.


title: Amplepuis

text: Ses rivières, dont la plus connue le Rhins, descendent par la Loire vers l'océan Atlantique et son climat est souvent inversé par rapport au reste du département.


title: Amplepuis

text: La présence d'une gare SNCF, dont la fréquentation actuelle est estimée à 550 voyageurs par jour, permet d'avoir des liaisons rapides et régulières avec Lyon, Tarare, L'Arbresle et Roanne.


title: Amplepuis

text: Amplepuis est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Amplepuis

text: Elle appartient à l'unité urbaine d'Amplepuis, une unité urbaine monocommunale de en 2017, constituant une ville isolée.


title: Amplepuis

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction d'Amplepuis, dont elle est la commune-centre. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de moins de .


title: Amplepuis

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (67,5 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (68,2 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Amplepuis

text: prairies (44,7 %), forêts (24,7 %), zones agricoles hétérogènes (20,6 %), zones urbanisées (6,3 %), terres arables (2,2 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (0,9 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (0,7 %).


title: Amplepuis

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Amplepuis

text: Puis du latin "puteus", « trou, fosse », « gouffre, fosse très profonde », « puits d’eau vive » ou même « puits de mine ». Son sens s’est ensuite étendu au « trou creusé pour atteindre une nappe d’eau souterraine ».


title: Amplepuis

text: La première mention du village remonte au , quand l'église est donnée à l'abbaye de Savigny. Elle est incendiée par les Tard-Venus en 1364. Au , Amplepuis est le siège d'une châtellenie appartenant aux seigneurs de Beaujeu. Pendant les guerres de religion, Amplepuis subit des dommages.


title: Amplepuis

text: Son histoire est surtout liée à celle de l'industrie textile qui, déjà aux , avait fait de la région une des premières contrées de France pour le tissage du chanvre puis du coton, avec un important marché aux tissus.


title: Amplepuis

text: La ville est la patrie de Barthélemy Thimonnier (1793-1857), inventeur de la machine à coudre, qui y mourut.


title: Amplepuis

text: La population d’Amplepuis rajeunit pour un indice de vieillissement de 1 personne de 65 ou plus pour 93,2 habitants de moins de 20 ans.


title: Amplepuis

text: Des écoles maternelles et primaires, des collèges publics et privés assurent la scolarisation des enfants d'Amplepuis jusqu'à la fin de la classe de troisième. On trouve ainsi les écoles publiques maternelle "La Marelle" et élémentaire "Le Petit Prince", ainsi que l'école primaire privée "Saint-Charles". Les collèges "Eugénie-de-Pomey", public, et "Saint-Viateur", privé, complètent le tout. L'ensemble regroupe environ élèves.


title: Amplepuis

text: La commune est dotée de différents équipements sportifs dont une piscine d'été. Il y a des clubs de football, danse, pétanque, basket, handball, rugby et tennis de table.


title: Amplepuis

text: La commune dispose d'un centre social, une maison des jeunes et de la culture (MJC), ainsi qu'une « maison du département », où sont regroupés les services relevant du conseil départemental du Rhône.


title: Amplepuis

text: En 2014, la commune de Amplepuis a été récompensée par le label « Ville Internet @@ » pour la cinquième année consécutive.


title: Amplepuis

text: Elle dispose également d'une station de radio, Radio Val de Reins (RVR), créée en 1981 http://www.rvrradio.fr/


title: Amplepuis

text: La commune comprend de nombreux sites naturels comme les paysages vallonnés et boisés du Val de Reins, les rives du Reins, du Ranconnet et de la Viderie. Elle compte de forêts, avec la forêt départementale du Thivard, les bois Saint-Jean, Fourrier, de la Fay et des Gouttes.


title: Amplepuis

text: Aujourd'hui, la petite mécanique se développe et atteint plus de 10 % des emplois. L'industrie et l'artisanat proposent des activités diversifiées. Le bâtiment et les travaux publics ont une importance remarquée. La population agricole représente environ 6 % des actifs. La production est essentiellement laitière mais l'élevage d'ovins et de bovins est aussi très présent. Les services et les commerces représentent près de 30 % des actifs de la commune. Le rayonnement d'Amplepuis s'étend sur l'ensemble de sa zone périphérique tant sur le département du Rhône que sur celui de la Loire. Le marché hebdomadaire du mardi matin reste un lieu très fréquenté et révélateur du pôle d'attraction que constitue Amplepuis.


title: Liste des participants au NBA All-Star Game

text: Cet article présente la liste des participants au NBA All-Star Game, qui ont été sélectionnés pour le All-Star Game NBA au moins une fois lors de leur carrière. Le nombre inscrit est le nombre de sélections du joueur et non le nombre de matches joués. Par exemple, Shaquille O'Neal a été sélectionné au All-Star Game 15 fois, mais manqua trois matches pour cause de blessure.


title: Hamilton (entreprise)

text: Hamilton est une entreprise d'horlogerie américaine fondée à Lancaster en Pennsylvanie, États-Unis, le , rachetée par la SSIH en 1974, englobée dans la SMH en 1983 et intégrée dans Swatch Group en 1998.


title: Hamilton (entreprise)

text: La firme "Hamilton Watch Co." est fondée aux Etats-Unis, le 14 décembre 1892 à Lancaster en Pennsylvanie. L'entreprise se développe à partir de la société "Adams & Perry Watch Manufacturing Company", où E.F. Bowman a présenté un prototype de montre le et produit le premier mouvement le , 1876. Du gabarit "19S", seules un millier de pièces de ce mouvement sont manufacturées, avant d'adapter la taille au standard le plus répandu, soit le "18S", dont la production en débute le à la "Lancaster Watch Company".


title: Hamilton (entreprise)

text: La première montre directement produite par Hamilton sort en 1893. Ses premières séries de montres de poche, Broadway Limited, sont vendues sous le nom de « "Watch of Railroad Accuracy" "»" auprès des employés des chemins de fer américains, à la suite des pionniers Waltham et Elgin. Comme les employés des chemins de fer avaient besoin d'une référence temporelle fiable, ces garde-temps connaissent une diffusion rapide. Tant et si bien que vers 1923, plus de la moitié de la production de Hamilton est consacrée aux montres pour les employés des chemins de fer. La plupart des montres Hamilton avait un ressort de remontage avec une réserve de marche de 42 heures.


title: Hamilton (entreprise)

text: En 1935, fort de cette notoriété, Hamilton commence à produire des montres militaires pour le compte du Département d'état américain. Ce nouveau secteur d'activité va permettre à Hamilton de fournir plus de cent dix mille montres équipée du mouvement "987A" aux forces américaines et aux alliés pendant la seconde guerre mondiale. De petites quantité de montres seront également envoyées en Angleterre et à l’URSS par l'intermédiaire des associations "war-relief", comme les 300 montres 987A distribuées par Staline aux héros de l'union soviétique


title: Hamilton (entreprise)

text: Après le rachat de la société "A. Huguenin Fils SA" du Locle, la marque et la raison sociale sont transférés à Biel/Bienne en Suisse pour bénéficier de l'appellation protégée "Swiss Made". C'est d'ailleurs le premier rachat étranger d'une entreprise horlogère suisse autorisé par les autorités chargées de la stricte application du "Statut Horloger", alors en vigueur en 1959. la firme Hamilton travaille alors en étroite collaboration avec la défunte Büren Watch Co, fabrique de montres établie en 1842 par F. Suter & Co à Büren an der Aare. Mais la production des montres Hamilton aux États-Unis cesse définitivement vers 1969. Au début des années 1970, la marque Hamilton présente sa révolutionnaire montre à affichage à LED nommée Pulsar, dont l'autonomie était limitée. En 1974, Büren et Hamilton sont intégrées dans le groupe horloger SSIH dirigé par les sociétés Omega et Tissot.


title: Hamilton (entreprise)

text: Sous l'égide de SSIH, Hamilton développe à nouveau des activités aux États-Unis, depuis un nouveau siège établi vis-à-vis de l'ancienne fabrique, en collaboration avec le groupe Suisse. Depuis 1983, la société, à la suite de la fusion de SSIH avec le groupe ASUAG, intègre la holding SMH, puis le Swatch Group. En 1998, après la formation du Swatch Groupe, Hamilton cède la marque Pulsar au japonais Seiko.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: La saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain voit le club disputer la Ligue 1, la Coupe de France et la Coupe de la Ligue. Le club dispute également le Trophée des champions et la Coupe UEFA à la suite de son succès en Coupe de France le .


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: En juin 2006, Canal+ revend le club à des fonds d'investissement américain (Colony Capital), français (Butler Capital Partners) et à une banque américaine (Morgan Stanley). Alain Cayzac est nommé président du club le 20 juin 2006.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: Privé de ses mondialistes (Dhorasoo, Kalou, Landreau, Pauleta et Rozehnal) lors de ses matches amicaux de préparation, le Paris Saint-Germain connaît l'une des saisons les plus difficiles de son histoire : après avoir connu les places de relégable en mars, le Paris SG termine à la du championnat de Ligue 1.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: Canal+, actionnaire majoritaire du Paris Saint-Germain depuis la saison 1991-1992, cumule sur huit ans d'euros de pertes cumulées. La chaîne cryptée cherche un projet de reprise pour le club depuis 2002. Sollicité par les hommes d'affaires Alexandre Bompard, directeur des sports de Canal+, et Matthieu Pigasse, Luc Dayan monte un plan de reprise depuis le début de l'année 2006, le GPS (Grand Paris Sportif), incluant un membre de la famille royale du Qatar à 40 %, le groupe américain Morgan Stanley et d'autres investisseurs français. Alors que le dossier est presque bouclé, un article du "Parisien" fait fuiter le projet de reprise avant son officialisation. Pascal Cherki, alors adjoint au sport à la mairie de Paris, exprime une réticence à l'arrivée d'un investisseur « étranger et exotique ». La société d'investissement qatari se rétracte.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: Le , Canal Plus décide de céder le Paris Saint-Germain à Colony Capital (20 % des parts), associé au fonds d'investissement Butler Capital Partners (20 %) et au groupe de services financiers Morgan Stanley (20 %) pour une transaction de 41 millions d'euros. Le publicitaire Alain Cayzac, membre du comité directeur du Paris Saint-Germain depuis 1986, est choisi comme président du PSG, une prise de fonction effective le . Guy Lacombe est maintenu à son poste d'entraîneur


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: La saison 2006-2007 débute après la Coupe du monde de football de 2006, qui a lieu en Allemagne du au . L'équipe de France de football, emmenée par le sélectionneur Raymond Domenech, y participe pour la troisième fois d'affilée depuis l'édition 1998 que les "Bleus" ont remporté.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: Un Parisien figure dans la liste des sélectionnés en équipe de France, le milieu de terrain Vikash Dhorasoo. "Substitute", un film documentaire réalisé par Fred Poulet retrace le quotidien de remplaçant de Dhorasoo, se filmant avec une caméra Super 8 durant le parcours des "Bleus". D'autres joueurs internationaux du PSG ont l'occasion de participer à cette compétition, parmi lesquels figure le capitaine du PSG Pauleta qui atteint la demi-finale avec le Portugal. L'attaquant ivoirien Bonaventure Kalou et le défenseur tchèque David Rozehnal ne parviendront pas à passer les phases de groupes avec leur sélection.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: Le , le gardien de but international français Mickaël Landreau signe un contrat de quatre ans. L'attaquant ivoirien Amara Diané est recruté pour d'euros en provenance du RC Strasbourg, relégué la saison passée. Le défenseur central Sammy Traoré, international malien issu de Créteil en région parisienne, est recruté à l'OGC Nice pour un contrat de trois ans. Un échange entre avec l'AS Saint-Étienne entre les milieux de terrains Christophe Landrin, au PSG depuis une saison, et David Hellebuyck, à l'ASSE depuis 2001, et réalisé. Une des priorités de Guy Lacombe, l'attaquant de l'Olympique lyonnais Pierre-Alain Frau, rejoint Paris pour quatre saisons. Âgé de , le milieu défensif camerounais du FC Aarau Albert Baning devient la sixième et dernière recrue du Paris Saint-Germain.


title: Saison 2006-2007 du Paris Saint-Germain

text: En fin de contrat, le gardien de but Lionel Letizi quitte le PSG pour rejoindre le club écossais des Glasgow Rangers, entraîné par Paul Le Guen.


title: Anacrouse

text: En musique, une anacrouse (ou levée) est une note ou un ensemble de notes précédant le premier temps fort d'une phrase musicale. Placée avant la première mesure complète d'un morceau, l'anacrouse peut être partie intégrante de la mélodie, comme les trois premières notes des couplets de "La Marseillaise" (« anacrouse intégrante »), ou extraite de l'accompagnement harmonique, comme la mise en arpège du premier accord, ou rythmique avec une courte levée de batterie donnant l'impulsion de départ (« anacrouse accessoire »).


title: Anacrouse

text: Dans les morceaux qui commencent par une anacrouse, la dernière mesure est parfois incomplète, et forme le complément de l'anacrouse : le nombre de temps de l'anacrouse et le nombre de temps de la dernière mesure, additionnés, constituent une mesure complète.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Cet article présente des extraits de différents discours prononcés par John Fitzgerald Kennedy, président des États-Unis, en exercice du au , jour de son assassinat à Dallas.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Kennedy utilise l'expression « Nouvelle Frontière » lors de son discours d'acceptation de l'investiture à la Convention du Parti démocrate, au Los Angeles Memorial Coliseum devant près de . Trois mois et demi plus tard, il sera élu Président des États-Unis.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Discours de prononcé après la prestation de serment du nouveau président devant le Juge en chef des États-Unis Earl Warren, à la suite de l'élection présidentielle américaine de 1960.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Discours prononcé devant le Congrès des États-Unis, un mois après le premier vol dans l'espace du cosmonaute soviétique Youri Gagarine (12 avril) et trois semaines après le bref vol suborbital de l'astronaute américain Alan Shepard (5 mai).


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: En ce début d'année 1962, Kennedy prononce le traditionnel discours sur l'état de l'Union, au Capitole à Washington D.C., au cours duquel il présente son programme pour l'année en cours.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Dans ce discours prononcé à Philadelphie le jour anniversaire de l'Indépendance des États-Unis, Kennedy propose aux Européens une vaste alliance transatlantique, géopolitique et commerciale, proposition qui sera interprétée par la France comme une tentative dissimulée de dominer la politique internationale.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Le discours est prononcé à l'université Rice, à Houston, alors que les Soviétiques et les Américains se sont engagés dans la "course à l'espace" et que, depuis le lancement du premier satellite artificiel et celui du premier homme dans l'espace, les premiers conservent un avantage sur les seconds.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Plus précisément, ce discours a lieu dans le Rice Stadium (le stade de football américain de l'université Rice), devant un public de 35 000 à 40 000 personnes et dans le cadre d'une série de visites d'installations spatiales la veille et le jour-même : le Launch Operation Center (futur Central spatial Kennedy) à Cap Canaveral en Floride, le Marshall Space Flight Center à Huntsville en Alabama et le Manned Spacecraft Center (futur Centre spatial Lyndon B. Johnson) à Houston au Texas.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Après en avoir reçu la confirmation par ses services de renseignement et lors d'une allocution télévisée, Kennedy informe ses compatriotes de la présence de missiles soviétiques à Cuba. Ce faisant, il exige de l'URSS qu'elle retire les missiles qu'elle est en train d'installer sur l'île de Cuba, donc non loin du territoire américain. Cet événement est souvent identifié comme le paroxysme de la Guerre froide.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Après avoir affronté plusieurs crises graves (affaire de la Baie des Cochons en avril 1961, crise de Berlin en août 1961, crise de Cuba en octobre 1962...), Kennedy prône la paix dans le monde dans un discours prononcé à l'université américaine de Washington D.C.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: En septembre, toutefois, lors de deux émissions télévisées, il affirmera que ce serait une erreur de retirer des troupes du Viêt Nam.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Kennedy prononce ce discours depuis le Bureau ovale de la Maison-Blanche afin de proposer le "Civil Rights Act", loi qui sera finalement promulguée le 3 juillet 1964 sous son successeur, Lyndon B. Johnson.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Kennedy prononce un discours lors de sa visite à Berlin-Ouest, face à une foule réunie devant l'hôtel de ville de Schöneberg, à l'occasion des quinze ans du blocus de Berlin.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Deux mois avant sa mort, Kennedy prononce ce discours d'une demi-heure devant l'Assemblée Générale des Nations Unies et, ce faisant, adresse une proposition à l'URSS.


title: Discours de John Fitzgerald Kennedy

text: Mais celle-ci sera implicitement déclinée, ce qui ne fera que renforcer la course à l'espace et plus généralement la Guerre froide.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: L'UGC Ciné Cité les Halles est un multiplexe parisien situé au Forum des Halles (Paris 1er arrondissement)


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En 2021, il comprend 3820 fauteuils répartis en 27 salles (numérotées de 1 à 37) ce qui en fait le plus grand cinéma de France en nombre de salles (mais pas en nombre de fauteuils).


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Avec le Forum des images (ancienne Vidéothèque de Paris) et la bibliothèque du cinéma François-Truffaut, il forme un pôle cinématographique centré sur une voie souterraine qui a pris le nom de Rue du Cinéma.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Ce site est desservi par les stations de métro Les Halles et Châtelet, et par la gare RER de Châtelet - Les Halles.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Ouvert à l'automne 1979 sous le nom de « Gaumont-Forum » puis de « Gaumont-Les Halles », ce complexe était situé au niveau - 3 du centre commercial du « Forum des Halles » à l'emplacement actuel du magasin H&M et des boutiques attenantes au niveau -3.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: il comprenait 6 salles de jauge moyenne (367, 234, 186, 174, 168 et 130 places) et s'est illustré par diverses innovations (exclusivité en version originale, séances de midi à tarif réduit, affichage de l'horaire précis et de la durée du film, des publicités, l'état de la copie et du son, la taille de l'écran et le nombre de fauteuils...).


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Le Forum Cinémas, doté de 2 salles de 150 fauteuils chacune et 2 autres salles de 300 et 250 places était situé à l'emplacement actuel de la FNAC au niveau -3. Il devient le Forum Arc-en-ciel après son rachat par Jean-Pierre Lemoine.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Ouvert en 1983, il remplace une boîte de nuit située au niveau -4 du côté de la porte Lescot, entre l'accès à la gare RER des Halles et de ce qui était alors la FNAC Sports (aujourd'hui Go Sport).


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Le Forum Orient-Express était un complexe de 6 salles (200, 87, 95, 98, 102 et 80 places), une septième salle de 39 places est ajoutée en 1986.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Ses salles inconfortables et mal insonorisées laissent percevoir les vibrations du RER et du métro voire le son du film de la salle voisine, de surcroit les écrans sont de taille très réduite.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Repris par UGC en 1992 l'UGC Orient-Express est rénové de fond en comble jusqu'en 2014 et sert de salles de prolongement du Ciné-Cité.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En 1986, Jean-Pierre Lemoine propriétaire du Forum Arc en Ciel ouvre un nouveau complexe : le Forum Horizon dans la nouvelle extension ouest du Forum des Halles.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Situé au niveau le plus bas de la Place de la Rotonde cet ensemble est conçu par les architectes Christine et Dominique Carril et correspond à l'emplacement actuel des salles 1, 2, 3 et 4 et du bar Bert's sous la salle 6 actuelle derrière les caisses du niveau bas.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: C'est à cette époque qu'est créée la salle 1 est alors équipée du système THX et décorée dans des coloris bois et crème. Son ouverture constitue une révolution technologique en termes d'expérience pour le spectateur.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Jean-Pierre Lemoine ferme le Forum Arc-en-Ciel et la clientèle se reporte sur ces 6 salles nouvellement ouvertes.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En , toutes les salles de Jean-Pierre Lemoine sont revendues à UGC et le cinéma devient l'UGC Forum Horizon, puis UGC Horizon.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: La fermeture en novembre 1992 du Parc Océanique Cousteau situé un étage plus haut à l'emplacement actuel des salles 6 à 15 entraine le rachat des espaces supérieurs par UGC.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Parallèlement, UGC acquiert et ferme le Forum Orient-Express qui devient l'UGC Orient-Express, il rouvre après rénovation et adjonction d'une salle supplémentaire.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En , l'UGC Forum Horizon ferme pour 15 mois de travaux :140 millions de francs sont investis pour assurer sa transformation :


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Le , le complexe rouvre sous le nom d'UGC Ciné Cité Les Halles. Il est le premier complexe à recevoir ce label et devient le modèle des constructions et rénovations UGC qui suivront. C'est également le premier multiplex parisien avec 15 salles proposées (hors Orient-Express).


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En 1997, les salles 20, 21, 22 et 23 sont ajoutées au deuxième niveau au-dessus de la rotonde (d'où la numérotation en 2+x) portant le nombre de salles à 19 (hors Orient-Express).


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Face à la concurrence de ce nouveau complexe accueillant et moderne, le Gaumont les Halles défraîchi et étriqué ferme au dernier jour de 1998.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En , il devient le premier cinéma du groupe UGC intégralement équipé de projecteurs numériques et équipées en son DTS.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Toutefois les cabines des salles 1, 6 et 10 conservent trois projecteurs traditionnels au format 35 mm ce qui permet de réaliser des projections exceptionnelles de films anciens ou sur pellicule pour les amateurs et nostalgiques de « grain » ancien.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Il est remplacé par 8 nouvelles salles ultra-modernes situées au-dessus de la salle 1 de l'UGC Ciné-Cité construites à l'emplacement d'anciens bureaux de France Télécom. Ces nouvelles salles sont accessibles par deux escaliers mécaniques depuis le niveau bas.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Elle proposent sur un même lieu une programmation d'actualité, une programmation de prolongation et une programmation Art et Essai qui faisait défaut faute de salles disponibles.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Le nombre de salles est désormais porté à 27 ce qui en fait le plus gros complexe de France en nombre de salles.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Il est considéré comme le « navire-amiral » d'UGC, tant pour son record européen de nombre d'entrées, que la variété de ses films, ou l'abondance d'avant-premières en présence des équipes des films.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En 2017, le cinéma s'était hissé au rang du plus gros cinéma au monde, avec 3,27 millions de tickets vendus.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: De par son statut de premier cinéma de France, et du fait de son placement central dans Paris, l'UGC Ciné Cité Les Halles offre depuis 2010 un nouvel indicateur au box-office français : le « 9 h des Halles ». Comme son nom l'indique, c'est un chiffre mesuré à 9 h le mercredi, jour de sortie habituel des films en France. Pour chaque nouveauté disposant d'une séance à 9 heures, le cinéma comptabilise les entrées réalisées par chaque film, et les communique aux professionnels du cinéma présents sur place une heure plus tard. C'est le premier chiffre réel communiqué publiquement, en dehors de toute avant-première. S'il est communiqué avant le « Paris 14 h », qui sort en milieu d'après-midi et comptabilise toutes les entrées des nouveautés sur l'ensemble des cinémas de Paris et de la Périphérie, le 9 h des Halles ne le remplace pas pour autant.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: En effet, il est difficile de juger le succès futur d'un film en se basant sur une seule séance dans un seul cinéma, soit-il le plus fréquenté de France. Cependant, il permet de dégager une première tendance. En règle générale, les blockbusters et les films d'auteur réalisent de bons scores sur cet indicateur, alors que les films familiaux et d'animation ont tendance à faire des scores plus faibles, car le public qui va traditionnellement voir ces films n'est pas forcément disponible ou disposé à aller voir un film un mercredi matin.


title: UGC Ciné Cité Les Halles

text: Afin d'augmenter les entrées sur cet indicateur, les distributeurs proposent parfois des séances présentées par l'équipe du film (réalisateur, acteurs...) à 9 heures. Certains proposent également des cadeaux pour les spectateurs s'étant déplacés spécifiquement pour la séance de 9 heures.


title: Yoann Blanc

text: Yoann Blanc, né à Ambilly, en Haute-Savoie, le , est un acteur franco-suisse de théâtre, de cinéma et de télévision vivant à Bruxelles.


title: Yoann Blanc

text: Au théâtre il a joué sous la direction, entre autres, d'Armel Roussel, Galin Stoev, Philippe Sireuil, Falk Richter, Michel Dezoteux, Alain Françon, Selma Alaoui, Aurore Fattier. Il a été .


title: Yoann Blanc

text: Au cinéma, en 2011, il joue dans "L'Hiver dernier" de John Shank, "Hell" de Tim Fellhbaum, "Vandal" de Hélier Cisterne et "De leur vivant" de Géraldine Doignon.


title: Yoann Blanc

text: À la télévision, en 2015 il interprète Karl-Heinz dans la série "Station Horizon", et en 2016 Yoann Peeters dans "La Trêve" puis Joël Schmidt dans "Double vie" et Gaspard dans "Helvetica"


title: Yoann Blanc

text: En 2016, il apparait dans "Je me tue à le dire" de Xavier Seron et "Baden Baden" de Rachel Lang, et il tient le rôle principal du film "Un homme à la mer" de Géraldine Doignon — qui le dirige pour la deuxième fois —, rôle pour lequel aux Magritte du cinéma 2017, il obtient le Magritte du meilleur espoir masculin.


title: Yoann Blanc

text: Il joue ensuite dans "Une part d'ombre" de Samuel Tilman, rôle pour lequel il sera nommé aux Magrittes du cinema 2019 dans la catégorie meilleur second rôle, "Fortuna" de Germinal Roaux, "Trois jours et une vie" de Nicolas Boukhrief ou encore "Lucky" d'Olivier Van Hoofstadt.


title: Cerveau de Boltzmann

text: Un cerveau de Boltzmann est un être hypothétique conscient de soi qui existe grâce aux fluctuations quantiques aléatoires d'un état de chaos.


title: Cerveau de Boltzmann

text: L'idée est nommée d'après Ludwig Boltzmann (1844-1906), le physicien qui a suggéré que l'Univers est observé dans un état peu probable et hors équilibre parce que seule l'existence aléatoire de tels états permet l'existence des cerveaux conscients, dans une certaine mesure, de l'Univers. Le terme "cerveau de Boltzmann" (en anglais : "Boltzmann ") fut proposé en 2004 par Andreas Albrecht et Lorenzo Sorbo.


title: Cerveau de Boltzmann

text: Le concept du cerveau de Boltzmann est souvent énoncé comme paradoxe physique. Le paradoxe procède de ce que si l'on considère notre situation actuelle comme entités conscientes "d'elles-mêmes" (et non simplement de leur environnement) dans un environnement organisé, contre la probabilité des entités autonomes et conscientes d'elles mêmes dans une "soupe" thermodynamique sans traits bien marqués, le deuxième cas devrait être bien plus probable que le premier.


title: FTX Arena

text: La FTX Arena (anciennement American Airlines Arena ou AAA) est une salle omnisports située dans le centre de Miami, en Floride, le long de la baie de Biscayne. Elle est principalement utilisée pour le basket-ball et les concerts. C'est le deuxième plus grand aréna de la Floride, derrière le FLA Live Arena de Sunrise, situé dans la région métropolitaine de Miami.


title: FTX Arena

text: Depuis 2000, ses locataires sont le Heat de Miami, une franchise de basket-ball évoluant en NBA, mais l'arène a aussi été le domicile du Sol de Miami, équipe féminine de basket-ball de la WNBA, de 2000 à 2002. Sa capacité est de en configuration basket-ball, mais les balcons supérieurs peuvent être fermés pour créer une atmosphère plus intime avec juste . Elle dispose de plusieurs commodités avec 236 suites de luxe et de club. La "AmericanAirlines Arena" peut être configuré de cinq manières différentes et sa capacité peut varier de à . Dans les alentours de l'arène il y a de parking.


title: FTX Arena

text: En novembre 1998, la construction de la nouvelle arène a été retardée après un incendie dans la section supérieure du bâtiment. "AmericanAirlines Arena" fut inaugurée le pour remplacer la vétuste Miami Arena (). La salle a coûté 194 millions de dollars et ses concepteurs sont les architectes des firmes Arquitectonica & Heinlein Schrock Stearns. Le premier événement était le concert de Gloria Estefan. Deux jours plus tard, le , le Heat de Miami a joué leur premier match dans la nouvelle arène.


title: FTX Arena

text: La "AAA" est sponsorisée comme la salle de Dallas par la compagnie aérienne American Airlines (42 millions de dollars sur 20 ans), cette salle présente une architecture des plus classiques : un gigantesque ovale avec imprimé sur le toit le dessin à taille réelle d'un Boeing 747. Édifiée sur Biscayne Boulevard, en plein cœur de Miami, elle détonne un peu avec l'environnement local, ce qui eut le don d'énerver plusieurs associations écologiques lors de sa construction, retardant les travaux de 3 mois. La "AAA" se situe dans la moyenne des salles NBA, ni plus ni moins, mais elle dispose de toutes les commodités jugées indispensables pour abriter le Heat et faire un maximum de bénéfices. Des suites luxueuses, des panneaux publicitaires lumineux, toujours en mouvement, qui la ceinturent à mi-hauteur et des stands de ventes. La salle est même reliée avec le "Bongos", un café cubain coiffé d'une immense tête d'ananas et possédé par Emilio et Gloria Estefan.


title: FTX Arena

text: En tant que partie de son arrangement de sponsoring, American Airlines a eu un avion géant peint sur le toit de l'arène, avec un logo d'American Airlines au centre. Le dessin du Boeing 747 sur le toit est visible depuis les avions décollant et débarquant à l'Aéroport international de Miami, où American Airlines a un hub aérien. L'arène a également des suites de luxe appelés les "Flagship Lounges", une marque déposée à l'origine utilisée pour les salons de première classe de la compagnie dans certains aéroports.


title: FTX Arena

text: Autre que les matchs de basket-ball du Heat, la salle accueille des événements variés comme des concerts, des combats de catch WWE tels que le WWE Royal Rumble 2006 du , des tournois de basket-ball universitaire NCAA et le MTV Video Music Awards.


title: FTX Arena

text: En 2009, un écran géant DEL transparent est installé sur la façade du bâtiment. Baptisé le "MiamiMediaMesh at AmericanAirlines Arena", c'est le plus grand du genre et couvre environ carrés.


title: FTX Arena

text: Le 10 septembre 2019, la compagnie American Airlines annonce qu'elle ne renouvellerait pas son contrat de "naming" qui expire fin 2019. Le nouveau contrat de "naming" sera d'une durée de dix ans et six mois soit du janvier 2020 au 30 juin 2030 (jusqu'à la fin de la saison NBA 2029-30). En décembre 2020, les droits de "naming" n'avaient toujours pas été vendus et l'arène continue d'utiliser le nom American Airlines Arena. La marque American Airlines a été retirée du sol du Heat juste avant le début de la saison 2020-21 et remplacées temporairement par le logo de la marque Kia Motors. En mars 2021, FTX Crypto Exchange, une plate-forme d'échange de Crypto-actif, a acquis les droits de "naming" de l'arène pour 135 millions de dollars. La NBA a approuvé l'accord début avril et le nouveau nom de FTX Arena a été officialisé en juin 2021. Après la faillite de l’entreprise FTX en , le comté de Miami-Dade, bénéficiaire de la majorité des recettes du "naming" de l'enceinte, déclare être à la recherche d'un nouveau partenaire.


title: Claque-doigt

text: Un claque-doigt ou clac-doigt est un pétard de type capsule détonante explosant au choc. Le but est de générer un bruit.


title: Claque-doigt

text: Les claque-doigts sont constitués d'une petite quantité de gravier ou de sable grossier enrobé d'une infime quantité (~0,2 milligrammes) de fulminate d'argent hautement explosif et placé dans un papier à cigarette tordu pour produire une forme ressemblant à une cerise. Le fulminate d'argent sensible au frottement explose lorsqu'on marche dessus, qu'on l'enflamme ou qu'on le lance sur une surface dure, produisant un bruit tranchant semblable à celui d'un .


title: Claque-doigt

text: Malgré la production d'une détonation hautement explosive, le rapport de poids extrêmement élevé du gravier par rapport à l'explosif agit comme un tampon pour garantir qu'ils ne produisent que le « craquement » audible de l'onde de choc supersonique ; ils sont incapables de produire des dommages physiques, même lorsqu'ils explosent dans la main. L'explosion est incapable de propulser le gravier sur une longue distance qui tombe généralement au sol, ce qui les rend sûrs pour une utilisation en tant que jouet pour bébé, raison pour laquelle ils sont largement vendus dans le monde depuis les années 1950.


title: Claque-doigt

text: Les claque-doigts sont principalement produits, avec les autres pétards et feux d'artifice d'exportation, au Brésil, en Corée et en Chine. Ils sont généralement emballés dans de la sciure de bois pour les empêcher d'exploser en raison d'une manipulation brutale pendant le transport. Ils sont vendus dans des magasins de farces et attrapes ou de petits jouets.


title: James Darren

text: James Darren est un acteur, réalisateur et chanteur américain né "James William Ercolani" le à Philadelphie, Pennsylvanie (États-Unis).


title: James Darren

text: James Darren est né le à Philadelphie. Au milieu des années 1950, cet acteur joue dans des séries TV. En 1961, il participe à un film de guerre qui va connaître un succès mondial : "Les Canons de Navarone" aux côtés de David Niven et de Gregory Peck. Il est aussi le héros de la série "Gidget" comédie romantique sur fond de surf et d’exotisme. Après le premier épisode en 1959, il retrouve son rôle de beau sportif amoureux dans "Gidget Goes Hawaiian" et "Gidget Goes to Rome", en 1961 et 1963. En 1966, il s’engage pour la télévision dans la série de science fiction "Au cœur du temps", aux côtés de Robert Colbert. En 1971, on le retrouve dans le téléfilm fantastique, "The City Beneath the Sea". Par la suite cet acteur se lance dans la chanson. Alors qu'il tourne dans la série "TJ Hooker", il commence alors une seconde carrière à la télévision : celle d’un solide metteur en scène. Spécialiste des séries musclées, on lui doit quelques épisodes de l’"Agence tous risques", les "Rick Hunter" ou les "Stingray". Dans les années 1990, il réalise des épisodes de "Beverly Hills" et de "Melrose Place". En 1998, il passe devant la caméra pour l'avant dernière saison de "" pour incarner un chanteur qui lui ressemble : Vic Fontaine.


title: Dalot (génie civil)

text: Le dalot (encore écrit "daleau"), en génie civil, désigne un petit canal recouvert d'une dalle, un élément de caniveau ou un ouvrage hydraulique semi-enterré, sorte de petit aqueduc en maçonnerie placé sous les remblais des routes ou des voies ferrées. Les travaux de terrassements routiers ou ferroviaires au , bien avant l'essor autoroutier récent, ont généralisé ces équipements permettant l'écoulement des eaux, conçus de façon parfois temporaire, au long des voies.


title: Dalot (génie civil)

text: Le dalot est rectangulaire alors que la buse d'écoulement est circulaire. Les dalots et buses sont des ponceaux.


title: Dalot (génie civil)

text: Le terme technique à l'origine issu du génie maritime gestation lente au (voir "Dalot (navire)"), il est aussi employé dans l'artillerie et surtout le génie civil. Il y nomme un petit canal dallé servant à l'écoulement des eaux ou parfois un petit aqueduc en ciment ou en maçonnerie de moellons pour les pieds-droits, éventuellement recouvert d'une dalle. Le dalot facilite souvent l'écoulement des eaux à travers les remblais peu élevés.


title: Dalot (génie civil)

text: Le terme "dalot" est souvent présenté comme un diminutif. Pourtant il n'existe nulle parenté évidente et moderne avec la dalle, planche creusée en canal et servant de conduite, ou planche servant à couvrir ou protéger un tuyau. La dalle, gouttière sur le pont d'un navire destinée à conduire l'eau vers le dalot est nommée "leading board" en anglais. Ce sens d'auget en bois et plus tardivement en métal, servant à conduire un liquide, est d'ailleurs second en français, le premier sens étant une tablette peu épaisse, une plaque, une table ou forme tabulaire rocheuse.


title: Dalot (génie civil)

text: Le mot "dalle" est entré tardivement dans la langue française : il provient des dialectes normands et picards du . Un "dal" ou une "dalle" désigne une variété de gouttière ou prend parfois un sens précis, ainsi le mot normand "dalle", attesté en 1331, dénomme trivialement un évier. Dalot, le terme technique maritime précis, apparaît en 1382 dans le compte du Clos des galées de Rouen. Dalot, écrit alors "dallot", est aussi plus tardivement attesté en 1690 dans le dictionnaire de l'Académie française qui le présente d'emblée en simple diminutif tardif.


title: Dalot (génie civil)

text: L'essor des langues véhiculaire dans ce même espace bordier est plus tardif. Les termes techniques de quelques vigoureux dialectes ont pu être adoptés. Ce sont les cas séparés de "dalle" et "dalot" en France. La langue pragmatique d'outre-Manche n'en a pas eu besoin. Le terme anglais correspondant à dalot, "scupper", souvent employé au pluriel, montre expressément le danger des orifices d'écoulement qui ne sont que des trous, donc des entrées ou voies d'eau possibles.


title: Dalot (génie civil)

text: Le mot "dalle" a été employé communément dans l'aménagement forestier, une dalle humide désignant précocement un couloir de flottage, comme dans la première industrie sucrière, où il s'agit d'un conduit ouvert ou bassin dans lequel passe le liquide jusqu'au moment où viscosité et consistance croissantes empêchent l'écoulement de la matière.


title: Dalot (génie civil)

text: Le mot technique français "dalot" n'est pas en Europe occidentale le seul en continuité avec le premier monde maritime nordique et germanique. En particulier, le vieux norois imprégnant les dialectes des rivages de Normandie médiévale a laissé : bâbord, tribord, quille, étrave, équipage (équiper, équipe)... Et les legs du vieil anglo-saxon les mots si communs nord (en anglais "north"), sud ("south"), bateau (proche de "boat") sans oublier l'ancien frison qui a fourni hareng saur.


title: Concile de Bâle-Ferrare-Florence-Rome

text: Le concile œcuménique de l'Église catholique commence à Bâle le . Transféré par Eugène IV à Ferrare en 1437 puis à Florence en 1439, il se termine à Rome en 1441.


title: Concile de Bâle-Ferrare-Florence-Rome

text: Le concile de Constance (1414-1418) a résolu la crise du Grand Schisme d'Occident. Par son décret du , il s’est déclaré institution permanente de l’Église, devant se réunir périodiquement et chargé du contrôle de la papauté. Le concile de Pavie-Sienne, ouvert en 1423, se révèle infructueux et est vite dissous au début de l'année suivante. L'affaire de la réformation est renvoyée au concile général qui doit se tenir sept ans après, et pour lequel le pape Martin V désigne la ville de Bâle.


title: Concile de Bâle-Ferrare-Florence-Rome

text: L'ouverture du concile de Bâle est prévue pour le ; Martin V étant mort peu avant, Gabriele Condulmer est élu pape ce jour-là et prend le nom d'Eugène IV. Giuliano Cesarini, cardinal de Saint-Ange et légat en Allemagne doit présider le concile, mais aucun prélat n'était encore arrivé à Bâle et le concile est ouvert par Jean de Polémar, chapelain du pape, et Jean de Raguse, procureur général des Dominicains, délégués par le cardinal Cesarini le 23 juillet.


title: Concile de Bâle-Ferrare-Florence-Rome

text: Le 14 décembre 1431, le concile s’affirme supérieur au pape et confirme le décret "Frequens" rendu à Constance. Le 18 décembre, Eugène IV, prétextant une faible participation, dissout le concile de Bâle et le transfère à Bologne, mais appuyé par l'empereur Sigismond, le concile continue à siéger.


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text: Le , les pères du concile somment le pape de révoquer la bulle de dissolution, sinon ils procèderont « "selon le droit divin et humain, pour le bien de l’Église" ». Le concile ouvre un procès contre le pape le 6 septembre suivant. Le 13 juillet 1433, le concile retire au pape le droit de conférer les hautes dignités ecclésiastiques et lui donne soixante jours pour se rétracter. Le 29 juillet, le pape déclare nul et non avenu tout ce que décidera le concile contre lui.


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text: Le , Eugène IV doit reconnaître la nullité de sa décision et la légitimité du concile par la bulle "Dudum Sacrum". Le , le concile réaffirme solennellement sa supériorité au pape.


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text: En Bohême, la nouvelle croisade contre les hussites convoquée par le pape Martin V est écrasée en août 1431. Le concile de Bâle se montre prêt à négocier le 15 octobre, ce qui donne à la cour romaine un motif d'opposition contre le concile qui remet en cause la condamnation des Hussites à Constance.


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text: Le , la délégation hussite arrive à Bâle et engage la discussion sur la "Déclaration des Quatre Articles" le 16. Les négociations n'aboutissent pas et il est décidé de les poursuivre à Prague. Les utraquistes et les plus modérés des taborites reformulent les "Quatre Articles" qui le limitent à la seule communion des deux espèces. Le 30 novembre, une délégation du concile signe à Prague des "Compacta" (accords) négociés avec la délégation hussite (prédication libre, utraquisme, correction publique des péchés, acceptation des sécularisations déjà accomplies). Les Hussites modérés ratifient les "Compacta" à la diète de Prague le 2 janvier 1434. Les plus extrémistes, les taborites, rejettent ses accords, mais sont battus par une armée de barons et de pragois (modérés) le 6 mai puis sont écrasés à la bataille de Lipany le 30 mai. Leur chef, Procope le Grand, y est tué. Le concile reconnaît les "Compacta" seulement en 1435, tandis que le pape refusa leur ratification.


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text: Les quatorze premières sessions du concile de Bâle se déroulent du 15 février 1432 au 14 novembre 1433. C'est à partir de la seizième session (), après la réconciliation avec le pape, que ce concile devient véritablement canonique. C'est lors de la trente-quatrième session, le , que le concile devient schismatique.


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text: Le , le pape Eugène IV, arguant de la nécessité de tenir un concile d’union avec les orthodoxes, transfère le concile de Bâle à Ferrare. Seuls restent à Bâle les extrémistes : ils suspendent Eugène IV et désignent comme nouveau pape le duc de Savoie, Amédée VIII. Il est intronisé dans la cathédrale de Lausanne et prend le nom de Félix V. Les pères du concile de Bâle se séparent lors de la quarante-cinquième session, le , prévoyant la tenue d'un nouveau concile général à Lyon dans trois ans.


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text: Le noyau dur des prélats schismatiques reste à Bâle. L'antipape ne recrute que peu d'adhérents en dehors de ses propres États héréditaires, de ceux d'Alphonse V d'Aragon, de la Confédération Suisse et de certaines universités. L'Allemagne reste neutre, Charles VII de France se limite à assurer à son royaume un grand nombre de réformes décrétées à Bâle par la Pragmatique Sanction de Bourges du . L'Angleterre et l'Italie restent fidèles à Eugène IV. En 1447, l'empereur Frédéric III, après des négociations avec Eugène, commande au bourgmestre de Bâle de ne pas délivrer de sauf-conduit aux pères du concile dans la ville impériale. Il signe avec le Saint-Siège le concordat germanique le , lors de la diète d'Aschaffembourg. La Convention restitue au pape tous les droits que lui a enlevés le concile de Bâle et provoque l’indignation des clercs allemands qui pensent avoir été privés de leurs libertés traditionnelles.


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text: Le , les pères du concile quittent Bâle pour Lausanne. L'antipape, devant l'insistance de la France, finit par abdiquer le . Lors de sa deuxième session le 16 avril, le concile de Lausanne lève toutes les sentences prononcées par le concile de Bâle contre ceux qui ont soutenu Eugène IV. Celui-ci étant mort le , les pères du concile reconnaissent son successeur Nicolas V en échange de la ratification par celui-ci de tous les décrets de Bâle et de Lausanne (bulle du ). Le concile de Lausanne se réunit pour la dernière fois le 25 avril.


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text: Le s'ouvre le concile de Ferrare, opposé à celui de Bâle. Il déclare nulles toutes les décisions prises par le concile de Bâle. Celui-ci suspend le pape et prend en main le gouvernement de l’Église le 24 janvier. Eugène IV excommunie les pères du concile de Bâle le 15 février. Ceux-ci répliquent le et déclarent hérétique Eugène IV et le déposent.


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text: L'une des raisons du transfert à Ferrare est une requête des Orientaux : l'Église d'Orient, qui cherche du soutien pour faire face à la menace ottomane, donne son accord pour participer à un concile œcuménique — ils n'avaient pas participé aux sessions du concile de Bâle — sous réserve qu'il se situe sur les bords de la mer Adriatique, afin qu'en cas d'attaque turque, les Orientaux puissent retourner rapidement dans leur pays. Nicolas de Cues est envoyé en mission à Constantinople pour persuader les Grecs d’assister au concile.


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text: Le , la délégation grecque envoyée au concile de Ferrare et conduite par Jean VIII Paléologue embarque à Constantinople pour Venise. L'empereur est accompagné de vingt-et-un métropolites et évêques, dont le patriarche Joseph II de Constantinople, et une suite d'archimandrites et de membres du clergé, jusqu'à concurrence d'environ sept cents. Marc, métropolite d'Éphèse, Isidore, métropolite de Kiev, Basilius Bessarion, métropolite de Nicée et André, archevêque de Rhodes, sont les personnalités les plus connues.


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text: Le pape fait son entrée solennelle dans Ferrare le 27 janvier 1438 où il réunit le 8 février tous les cardinaux, évêques et docteurs présents dans la ville. Le cardinal de Sainte-Croix se rend à Venise pour accueillir l'empereur byzantin qui arrive à Ferrare le 4 mars avec sa suite. Bessarion est désigné avec le métropolite d'Éphèse Marc Eugénikos pour défendre la position de l'Église grecque. Il prononce le discours inaugural le . La première séance publique se tient le lendemain dans la cathédrale de Ferrare. Le pape siège sur un trône surmonté d'un dais, à droite du maître-autel. Un peu plus bas, sont installés le trône de l'empereur et le siège du patriarche. Les cardinaux, les archevêques, les évêques, les abbés, les généraux d'ordre, de très nombreux ecclésiastiques, mais aussi les ducs, les comtes et les ambassadeurs venus de tout l'occident se pressent dans la nef de l'église. Parmi eux, Nicolas III d'Este, le maître des lieux, savoure le triomphe de sa diplomatie.


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text: Si, au départ, Bessarion persiste à condamner l'addition du "Filioque" au Symbole de Nicée par l'Église latine, sa position évolue devant les arguments du dominicain Jean de Montenero, et il plaide pour la réconciliation des Églises devant la délégation grecque en avril 1439. Le métropolite Marc d'Éphèse conteste pour sa part le rapprochement catholique-orthodoxe. Malgré des pressions du "Basileus", il sera le seul évêque à ne pas signer le texte ("Laetentur coeli)" du concile.


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text: Au cours de la , le , le pape propose aux Grecs de transférer le concile à Florence, la peste s'étant déclarée à Ferrare. Le concile reprend à Florence le 16.


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text: Le patriarche Joseph II, âgé de près de quatre-vingts ans et malade, meurt le . Sa disparition cause un grand émoi parmi les participants au concile, car il était un « fervent partisan de l'union entre les Églises ».


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text: Le , la formule d'entente, la bulle "Laetentur coeli" (« Que les cieux se réjouissent »), est signée par les représentants latins et byzantins. Le texte grec comporte trente-trois signataires dont l'empereur Jean VIII Paléologue, le futur patriarche de Constantinople Georges Scholarios, Basilius Bessarion et Isidore de Kiev. Néanmoins, des pressions ont été exercées sur la délégation grecque et l’Évêque Antoine d’Héraclée déclarera après le concile « avoir mal agi en signant l'union », mais y avoir été forcé.


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text: Le , Bessarion, métropolite de Nicée, lit la version grecque du décret d'union des Églises à Santa Maria del Fiore. La version latine est lue par le cardinal Giuliano Cesarini. Néanmoins, les ecclésiastiques grecs, situés d'une part de l'autel lors de la messe solennelle célébrée devant tout le concile, refusent de communier pour la plupart.


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text: La délégation grecque s'embarque à Venise le . Le métropolite de Kiev, Isidore, a adhéré à l’union des Églises au nom de l’Église russe. De retour à Moscou en 1441, il échoue à imposer l'union. Le prince Vassili II le fait arrêter et libère l’Église russe de la tutelle des Byzantins.


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text: De leur côté, Jean VIII Paléologue et Bessarion font face à leur retour à l'opposition de la population et échouent à imposer l'union à Constantinople. La masse du peuple byzantin considère en effet qu'ils ont sacrifié l'Orthodoxie pour de purs intérêts politiques. La proclamation à Constantinople de l'Union n'aura finalement lieu que le .


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text: Les émissaires de Grégoire IX Mousabegian Catholicos de l'Église apostolique arménienne qui siège à Sis en Cilicie acceptent également la réunion avec l'Église romaine par le décret « "Exsultate Deo" » du .


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text: Le , le concile est transféré de Florence à Rome. Il s'y tient deux sessions pendant lesquelles sont publiées des décrets concernant la réunion des jacobites de Syrie (Décret "Multa et admirabilia" du 30 septembre 1444), des chaldéens et des maronites (décret "Benedictus" du 7 août 1445).


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text: De 1439 à 1441, des représentants du patriarche copte d'Alexandrie et des religieux éthiopiens de Jérusalem participent au concile de Florence. Les premiers acceptent d'entrer dans l'union par la signature de la bulle "Cantate Domino" le . En revanche, les Éthiopiens se contentent de témoigner d'un certain respect pour l’Église romaine même s'ils affirment la bonne volonté de leur roi envers la papauté et son désir de signer l'union si des négociations directes s'engageaient. Leur présence frappe les esprits : ils participent à faire connaître en Occident la présence d'un royaume chrétien dans la haute vallée du Nil, et favorisent la diffusion de rumeurs sur la richesse et la puissance de ce souverain, assimilé au fameux Prêtre Jean. Symboles de l’universalité du pouvoir pontifical, l'artiste Filarète va jusqu'à les représenter sur les portes de bronze qu'il coule pour la basilique Saint-Pierre en 1445.


title: Fromage fort

text: Fromage fort est un terme générique désignant un mélange de fromage, d'alcool et d'aromate. C'est avant tout une fabrication maison pour laquelle il n’existe pas de recette unique.


title: Fromage fort

text: D'aspect et d'odeur assez repoussants pour le non-initié, cette préparation fromagère est à l'origine de la foune, un plat imaginaire apparaissant dans le film "Les bronzés font du ski".


title: Fromage fort

text: Le fromage fort est connu sous de diverses appellations notamment en Bourgogne et dans tout le Midi de la France : Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc et Guyenne, dans les départements de la Drôme, de l'Ain, de l'Ardèche, des Alpes-de-Haute-Provence, des Alpes-Maritimes, des Bouches-du-Rhône, des Hautes-Alpes, de l'Isère, de la Savoie, du Var et de Vaucluse, ainsi que dans les départements du Pas-de-Calais, de la Sarthe et de l'Orne.


title: Fromage fort

text: L'origine des fromages forts tient surtout à la nécessité de revaloriser, dans un but d'économie, un fromage raté, un reste domestique, ou le sous-produit de la fromagerie, en conservant ses nutriments essentiels. Ces fromages, parfois appelés la « viande du pauvre » servaient à « faire manger du pain ». C'est un plat populaire consommé par les travailleurs (paysans de plaine et de montagne, ouvriers, mineurs de fond, canuts, etc)


title: Fromage fort

text: Nizier du Puitspelu donne une recette de fromage fort dans le Littré de la Grand'Côte, publié en 1894. Il écrit à ce sujet :


title: Fromage fort

text: En 1938, Augustin Fabre, indiquait dans son ouvrage édité à Rodez, "Le roquefort de Pline l'Ancien" : .


title: Fromage fort

text: Pourtant, même s'agissant d'un mets connu de l'alimentation locale, il est rare de proposer du fromage fort à la fin d'un repas. Ce n'est pas dans les habitudes et il est généralement absent du menu destiné à des convives de passage. Les rares consommations de fromage fort se font entre parents ou amis originaires de la même région. On agit comme si ce type de fromage manquait de noblesse pour être l'ambassadeur à l'extérieur de la gastronomie régionale.


title: Fromage fort

text: La composition du fromage fort est plus ou moins variable suivant les produits présents dans les régions concernées, mais comprend invariablement de l'alcool, qui éradique le microbiote et le développement des acariens du fromage. Également, il relève la saveur du mélange.


title: Fromage fort

text: Les ingrédients sont mélangés, pétris dans un pot ou jarre de grès vernissé. L'ajout d'eau sous des formes diverses (alcool, bouillon, fromage frais, lait…) provoque alors une seconde fermentation du fromage. Après avoir vieilli quelque temps, le fromage fort se présente sous la forme d’une crème pâteuse ou granuleuse, plus ou moins onctueuse et fluide, d'une couleur jaunâtre, ivoire, crème, bleuâtre, verdâtre ou grisâtre qui dégage une odeur forte et un goût puissant.


title: Fromage fort

text: La préparation est ensuite consommée, suivant les régions en tartine, sur des tranches de pain pouvant être grillées, poivrées, « oignonnées », huilées, des gaufres de sarrasin, ou encore avec de la "polenta" ou des pommes de terre.


title: Fromage fort

text: Le bosson macéré est élaboré dans les départements des Bouches-du-Rhône et de l'Ardèche. C'est une préparation paysanne usuelle dans les régions du Vivarais (fromage de chèvre) et de la Crau (fromage de brebis), faite à base de restes de fromage, de vin, d'eau-de-vie et d'aromates. L'existence de cette préparation fromagère portant le même nom dans deux régions non voisines est le résultat d'une antique transhumance. En effet une partie des grands troupeaux de moutons de la Crau a pratiqué pendant longtemps l'estive dans les monts du Vivarais.


title: Fromage fort

text: Louis Pize, dans son ouvrage "Le Vivarais", paru en 1935, indique qu'elle se pratiquait encore dans la première partie du : . Cette préparation fromagère est élaborée à partir de petits fromages de fin de saison. On se sert de tommes de chèvre ou de brebis sèches ou défraichies, de restes non consommés ou invendus, ainsi que de produits ayant connu des accidents de fabrication. Il y est rajouté de l'eau-de-vie de marc et du vin blanc. Les aromates les plus utilisés - variables selon le lieu de production - sont l'ail, les oignons, le poivre, les herbes aromatiques, les épices et l'huile d'olive. Après un mois passé dans une cave fraîche, on broie le tout pour former la pâte et on rebouche le pot pour deux mois.


title: Fromage fort

text: La bouine est un fromage fort originaire de la Sarthe, constituée exclusivement (le plus souvent) de fromage de chèvre sec et/ou frais, de sel, d'ail, de persil, de poivre, parfois de crème, de ciboulette et d'eau-de-vie.


title: Fromage fort

text: Le brous est une préparation fromagère typique des départements des Alpes-Maritimes et du Var. Dans le Haut Pays niçois, à la limite des Alpes-de-Haute-Provence, l'élevage montagnard depuis des siècles a permis de produire des fromages grâce à l'abondance du lait des troupeaux de vaches, de brebis et surtout de chèvres qui y séjournaient à l'estive. Mais ces tommes se conservaient mal. Les bergers ou leur famille confectionnaient alors, "pour pas perdre", avec ces produits laitiers invendables un redoutable fromage. C'était le brous ou cachetti. Le brous est donc historiquement le fromage des bergers. Il est encore de nos jours fabriqué dans les villages de l'arrière pays niçois. À Belvédère, à la Saint-Michel, se tient une fête pour le retour de transhumance des troupeaux. C'est la fête du brous, au cours de laquelle les bergers vendent leur production élaborée à l'alpage. Depuis 2008, le brous est fêté chaque année, à la mi-août, lors du "Festival de musique, de chant et de brous" à Ilonse. Fabriqué localement, il est servi à foison lors de l'apéritif.


title: Fromage fort

text: La cachaille est originaire du sud-est de la France et plus spécialement de la région provençale. Cette préparation fromagère était initialement une fabrication familiale où chaque foyer avait sa méthode d'élaboration. Les premières références à ce fromage viendrait du village de Puimichel dans les Alpes provençales. Les habitants de Reillanne, connus pour leur esprit d'économie, étaient surnommés "mangea-cacheïo" (mangeurs de cachaille), parce qu'ils mangeaient prétendument les tommes sèches voire moisies.


title: Fromage fort

text: Sa réputation et son élaboration s'étendirent rapidement puisqu'il est signalée sous la Révolution des Alpes du Sud jusqu'à Marseille. Son commerce est mentionné lors de plusieurs foires : dans les Bouches-du-Rhône. La diffusion géographique de cette préparation fromagère lui a fait adopter différentes dénominations. Elle se nomme "cacheille", au pied de la montagne de Lure, et plus spécifiquement dans la région de Banon, "catcha" dans le Haut-Verdon, "fuorte" dans le Queyras et "toupina" dans le Briançonnais. Elle est élaborée à base de tomes et brousses de chèvre ou restes de fromages divers auxquels on ajoute eau-de-vie, vin blanc, vinaigre, oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre.


title: Fromage fort

text: Le confit d'Époisses est une spécialité fromagère de Bourgogne élaborée à base du fromage d'époisses. Il tire son nom de celui du village d'Époisses. Fabriqué avec du lait de vache, ce fromage, avec son odeur puissante et son goût de sel prononcé est l'un des plus forts fromages à croûte lavée. Cela est dû au processus de lavage de la croûte qui se fait au marc de Bourgogne. L'époisses rappelle qu'autre fois, à la campagne on se nourrissait souvent de pain et d'un morceau de fromage. Il avait une odeur si puissante qu'elle donnait du goût au pain et quand il devenait vraiment trop fort, c'est-à-dire immangeable, le vieux fromage était transformé en confit. Pour ce faire, il est râpé puis mis à macérer dans un bourgogne blanc additionné de marc du pays. Après une période de maturation d'environ trois semaines, il devient crémeux et commence à prendre une saveur plus douce. Il se mange alors tartiné sur du pain.


title: Fromage fort

text: Le cachat est une préparation fromagère traditionnelle autour du mont Ventoux, généralement fabriqué à base de lait de chèvre, de lait de brebis ou d'un mélange des deux. Pour ce faire, on fait aigrir du lait caillé dans un grand pot de grès (environ ) et on élimine au fur et à mesure le petit lait, on y rajoute du fromage persillé pour accélérer la fermentation et rasade d'eau-de-vie. Cette mixture se transforme alors en une crème onctueuse au goût puissant, s'amplifiant avec le vieillissement. Le cachat, suivant les régions provençales, figure parmi les treize desserts de Noël. C'était aussi un mets courant puisqu'il se mangeait autrefois au casse-croûte du matin ou délayé en sauce sur des pommes de terre en robe des champs. Le plus souvent, les paysans et les bergers le consommaient tartiné sur d'épaisses tranches de pain grillé qui avaient été poivrées et s'accompagnaient d'oignons crus. Cette recette fromagère demande un certain entretien, on dit que le cachat s'alimente. Après chaque ponction, il y est ajouté, au fur et à mesure, une quantité équivalente de fromage fait, sous forme de restes coupés ou râpés. Il faut aussi remettre de temps en temps un peu d'alcool. Si le mélange a tendance à devenir trop épais ou trop fort, il est nécessaire d'y rajouter un peu de fromage frais ou de lait. De plus, il est impératif de remuer et de touiller régulièrement la préparation pour la garder homogène.


title: Fromage fort

text: La rebarba est une sorte de fromage fermenté à base de lait de brebis et/ou de chèvre produit dans le sud-ouest du Massif central, et réservé à l’usage familial. Dans les caves de Roquefort, on enlevait les barbes (efflorescences) à la surface des fromages en cours de maturation. La partie enlevée formait la « "rebarba" » qui se présentait sous forme pains cylindriques. En Gévaudan, elle était élaborée avec du petit lait provenant du beurre et celui de la fermentation de la tome. Le fromage obtenu était coulant et d’odeur très forte, proche de la cancoillotte. Dans le Rouergue, et particulièrement à Compeyre, importante commune viticole avant le phylloxéra, cette préparation fromagère se faisait en malaxant des vieux roqueforts dans de l'eau-de-vie. Le vin local accompagnait la consommation de ce fromage fort.


title: Fromage fort

text: Le "casgiu merzu" est une préparation fromagère corse. Contrairement aux autres fromages forts élaborés sur le continent, cette préparation n'est pas faite à base de restes de fromages mais de tomes dans lesquelles se sont développés des asticots. Littéralement "casgiu merzu" signifie « fromage pourri ».


title: Fromage fort

text: Pour élaborer cette préparation fromagère, on part de tomes de brebis ou de chèvre qui sont laissées à mûrir dans un lieu aéré et ouvert aux mouches. Celles-ci y pondent leurs œufs. Devenus larves, ces petits vers vont se nourrir du fromage. Les amateurs disent que le fromage marche tout seul, grâce à ses asticots. C'est alors qu'il est dit fromage pourri et sa consistance ressemble au cachat. Il est conservé en bocal ou petit pot de terre. Il a le goût d'un roquefort bien avancé. En théorie, le "casgiu merzu" ne se transporte pas.


title: Fromage fort

text: Il se consomme de deux façons : soit quand les vers sont encore dedans, soit une fois que les vers sont partis. Pour faire fuir les asticots, la préparation est plongée dans l'eau de vie. Il se mange tartiné sur du pain grillé, généralement sur un poêle à bois, et quand il fait très froid. Ce fromage se fabrique en toutes saisons sauf en hiver, il se trouve facilement en Corse du sud. Il ne doit théoriquement pas être commercialisé car, bien sur, il échappe aux normes européennes d'hygiène.


title: Fromage fort

text: Le coussignous est originaire du Var. Cette préparation fromagère est caractérisée par sa forte expression gustative et odorante. Il était originellement fabriqué à Signes. Frédéric Zégierman, journaliste gastronomique, explique : . Ce fromage est appelé aussi "couient" (cuisant) parce qu'il brûlait la bouche, "broussin" sur le littoral varois et dans le massif des Maures où il cousine avec le brous et "catcha" dans le Haut-Verdon où il se confond avec la cachaille ("cacheïo").


title: Fromage fort

text: Le fort de Béthune est élaboré dans le département du Pas-de-Calais. Il est né au , il servait alors de casse-croûte aux mineurs, une pratique qui perdura jusqu'au début du . Qualifié de fromage du pauvre ou viande du pauvre, il connut son heure de gloire aux temps où les bassins houillers du Nord tournaient à plein régime. Il a été vraisemblablement popularisé par des mineurs venus de Lorraine. Cette préparation fromagère était alors uniquement domestique et était élaborée essentiellement en automne et en hiver. Il est à souligner que cette préparation fromagère n'est en rien l'héritière des renommés fromages médiévaux de Béthune. Au , un proverbe français vantait parmi les bons produits flamands : . Dans son "Dictionnaire des fromages", Robert Courtine fait remarquer avec humour à propos de ce fromage fort : . Cette préparation nécessitait des restants de fromages, essentiellement des maroilles, malaxés avec du vin blanc, de l'eau-de-vie, des épices, dont cumin et poivre et du beurre.


title: Fromage fort

text: En Drôme et en Ardèche, le foudjou est élaboré à base de fromage frais de chèvre et de picodon perdu. Il faut râper les fromages secs et écraser les frais à la fourchette.


title: Fromage fort

text: Frédéric Zégierman, journaliste gastronomique, explique : . Mais en campagne, la maturation du fromage peut durer jusqu’à un an. La préparation est parfois servie mélangée à du fromage frais, sur de larges tranches de pain de campagne. La quasi majorité des fromages sont dégustés avec du vin, mais quelques-uns comme les fromages forts se révèlent parfaits mariés aux single malts. Le foudjou peut être associé avec "The Glenlivet", de 12 ans d'âge, un single malt du Speyside classique ou tout autre whisky de la même classe.


title: Fromage fort

text: La fourmagée est originaire et élaborée dans le Perche ornais. Elle est faite à base de fromages de vache locaux, de cidre avec ajout d'herbes aromatiques, d'épices et d'oignons. Cette préparation fromagère est citée par Jérôme Cardan, milanais d'origine, en 1642, dans son recueil consacré à ses "Livres de Hierosme Cardanus", sous le nom de fourmagé. Jean Froc indique que cette préparation était très courante dans le Perche où elle était encore consommée dès le matin, dans la seconde moitié du , si l'on en croit ce que rapporte Prosper Vallerange dans son étude de 1861 "Le clergé, la bourgeoisie, le peuple, l'ancien régime et les idées nouvelles" : . Cette préparation autrefois très spécifique au département de l'Orne, était désignée sous les termes de fourmagée, froumagée, fourmaigée. C'est d'ailleurs une constante que l'on retrouve du à nos jours avec quelquefois en plus fromagée. Ces graphies et prononciations différentes ont été relevées dans le "glossaire des parlers d'Eure-et-Loir: Beauce et Perche", après une enquête réalisée, en 1868, auprès des habitants de 232 communes.


title: Fromage fort

text: Le fromage fort de la Croix-Rousse est originaire de Lyon et plus spécialement du quartier de la Croix-Rousse. Il est connu et consommé en Lyonnais, dans la Dombes et en Beaujolais. Il doit son nom aux bouchons, restaurants lyonnais de la Croix-Rousse, où les habitués le consommaient au comptoir. C'était surtout le fromage des canuts qui en mangeaient chez eux du matin au soir si l'on en croit la description qu'en donne, en 1841, Joanny Augier Trimolet, dans son livre "Le Canut" : . Cette préparation fromagère est citée élogieusement au dans Le Littré de la Grand'Côte et fait partie depuis, non seulement de la gastronomie lyonnaise, mais de la vie sociale puisque lors de son mariage, une fille recevait avec la couronne de fleurs d'oranger le pot de fromage fort qu'elle transmettrait ensuite à sa descendance. Les matières premières à utiliser semblent assez variables bien qu'il existe un corpus commun donné par Jean Froc. Certains préconisent un assemblage de fromages bleus et de chèvre ayant fortement vieillis, qui sont écrasés et mélangés avec du vin blanc, du sel, du poivre, du levain et gardé en pot toute une année. D'autres partent d'un bouillon de poireaux, dans lequel vont être râpés des vieux fromages de chèvre et de vache, du gruyère, le tout étant ensuite mêlé et malaxé avec du fromage de vache égoutté (caillé), du levain de fromage fort, du vin blanc sec et du beurre


title: Fromage fort

text: En Franche-Comté, le metton, un fromage maigre chauffé et cuit comme le gruyère. Râpé, il est mélangé avec du beurre et un peu d'eau salée jusqu'à l'obtention d'une crème, la cancoillotte, que l'on peut agrémenter d'ail, d'échalote, de vin blanc, de vin jaune, de beurre, etc.


title: Fromage fort

text: La miromando est originaire de l'Ardèche. C'est une vieille préparation fromagère des Monts du Vivarais et des Boutières. C'est ce que confirme Michel Carlat qui a donné une recette recueillie par Paul Besson, qui fouilla au début du , avec Paul Camus, la ferme de Bourlatier sur la commune de Saint-Andéol-de-Fourchades et qui est intitulée "recette de la miromando de la Montagne".


title: Fromage fort

text: Le terroir d'origine de la miromando est constitué d'un sol basaltique aux Boutières où le paysage a été façonné par des terrasses appelées "faysses", "échamps", "chambas" ou "relais". La forêt, qui commence vers 800 mètres, laisse ensuite la place aux pentes herbagères. L'ouest de ces alpages jouxte les monts du Vivarais (La Montagne), composés de hauts plateaux granitiques et schisteux, parsemés de cônes de laves figés, les "sucs". La Montagne forme la bordure orientale du Massif central et culmine à mètres au mont Mézenc. Ces deux sites sont une zone d'élevage qui fournit aux troupeaux foin et herbages. La production de fromages et les préparations fromagères vont du picodon, au foudjou et à la miromando, en passant par le sarasson, à base de babeurre.Il est fabriqué à base de petit-lait chauffé et égoutté dans un sac en toile, donnant un caillé moulé en boulettes, séchées puis écrasées, on y ajoute de l'eau-de-vie, du sel, du poivre, parfois du beurre et de la moutarde.


title: Fromage fort

text: La pétafine est une production fromagère du Dauphiné, élaboré dans les départements de la Drôme et de l'Isère. La pétafine, petafine ou p'tafine, est le nominatif de "pétafiner" qui signifie malaxer. L'origine de ce mot est lyonnaise, mais la recette provient du pays de Voiron, dans le massif de la Chartreuse. Elle est élaborée à base de : restes de fromages, eau-de-vie ou/et vin blanc, vinaigre, ail, mais aussi parfois levain, sel, poivre, bouillon de poireau, raisins secs, huile d’olive ou huile de noix, muscade, thym, sariette, anis. Il faut au préalable malaxer (pétafiner) ces fromages avec . Ensuite sont ajoutés et mélangés les autres ingrédients. Les Dauphinois assurent que leur pétafine peut être consommée fraîche et immédiatement. Quant à eux, ils la laissent mûrir et vieillir assez longtemps. La pétafine se consomme "à l'étalée" sur des tartines. La légende veut que cette préparation fromagère concoctée par des chasseurs alpins, lors de la Seconde Guerre mondiale, ait perturbé la progression des bersagliers du Duce dans les Alpes françaises, en juin 1940, incommodés après de fortes ingestions.


title: Fromage fort

text: Le pourri bressan est élaboré dans le département de l'Ain, en Bresse. Il est connu et désigné localement en arpitan bressois sous les vocables de "pialou" ou de "peri". Sa composition à la fin du a été donnée par Marius Tortillet, un instituteur du département qui vécut entre 1876 et 1930 : . À ces ingrédients originels pouvait être rajouté du bouillon de poireaux avant que l'ensemble ne subisse sa fermentation. Et comme la production était essentiellement familiale en étaient exclus tout fromage du commerce. Une autre façon de faire est aussi pratiquée. Cette préparation fromagère était uniquement élaborée à base de caillé frais entier de lait de vache, puis mise à égoutter dans une toile nouée qui était placée dans un récipient contenant de la cendre de bois, celle-ci servait ensuite à recouvrir le tout. En fait, les Bressans s'autorisent une grande liberté dans la fabrication, ce qui permet de multiples variantes. Comme l'indique sur son site un gastronome averti : .


title: Fromage fort

text: La tomme forte de Savoie est originaire des hautes vallées savoyardes. Cette préparation fromagère s'élabore dans une "toupine" et en prend quelques fois le nom. Ce fromage originaire de la Savoie est fabriqué dans les vallées de la Tarentaise, de la Maurienne et dans la Combe de Savoie. Un des grands centres de production fut la commune de Laissaud.


title: Fromage fort

text: La tomme, doyenne des produits fromagers de Savoie, fut primitivement un fromage élaboré pour utiliser le lait écrémé, reliquat de la fabrication du beurre. Elle était uniquement consommée dans les alpages et dans les chalets. Ses origines paysannes explique son apparence rustique.


title: Fromage fort

text: Destinée à une consommation quotidienne et familiale, la tomme de Savoie n'était connue et vendue que sur quelques marchés locaux. Dans une économie de pénurie, qui ne cessa qu'à partir du , même les fromages vieux et secs, devenus immangeables, étaient conservés. Ils servaient de base à l'élaboration du fromage fort, une vieille tradition, née pour récupérer les restes de fromages trop faits et éviter tout gaspillage. Pour ce faire, ils étaient mis à fermenter dans une toupine ("toupina") dont ils ont pris le nom.


title: Fromage fort

text: Cette préparation fromagère nécessite de vieilles tommes de vache - ou à défaut des vieux fromages de chèvre -, du fromage blanc pressé ou caillé, du bouillon de poireaux, du sel et du poivre. Le site du maître fromager Androuet est le seul à préconiser du bouillon et du fromage de chèvre. Les autres auteurs, Frédéric Zégierman, Jean Froc et Marie-Thérèse Hermann indiquent : petite tomme sèche de Savoie, mélange de talons de tommes de vache, brisées ou en morceaux, tomme fraîche égouttée avec du sel, du poivre, de l'eau-de-vie, du vin blanc de Savoie.


title: Fromage fort

text: Il faut d'abord écroûter, râper et piller les tommes sèches puis verser le tout dans un récipient avec du vin blanc, puis saler et poivrer avant de malaxer avec du caillé et de l'eau-de-vie afin d'obtenir une pâte. Celle-ci est versée dans une toupine. Laissez fermenter dans la toupine. Celle-ci doit être obligatoirement percée d'un trou à la base. Il est bouché avec un guillon (bout de bois), le temps de la fermentation. Son rôle va être de servir à évacuer le "relait" qui se forme durant celle-ci. Après quelques jours, on laisse couler cette eau de fermentation. Quand plus rien ne s'égoutte et donc qu'il n'y a plus de "relait", le fromage est fait et prêt à être consommé. On met alors la toupine dans un endroit frais, une cave est parfaite pour cela, et à chaque "mâchon" (collation en arpitan) la quantité prélevée est remplacée. La tomme forte est consommée avec de la polente ou rôtie au four sur des tranches de pain de campagne.


title: Fromage fort

text: La tracle ou tracle du Bugey est un fromage fort élaboré dans les départements de l'Ain et de la Savoie. Cette spécialité fromagère permet un recyclage des restes de fromage et l’élaboration d’un mets relevé dégusté en fin de repas. Elle se retrouve aussi dans certains cantons de Savoie.Jean Froc, dans son ouvrage "Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France", paru en 2007, rappelle que la tracle du Bugey est élaborée à base de bleu de Gex, de fromages râpés, de vin blanc et de bouillon de poireaux.