title: Débiteur

text: L'ordonnance du , dans la section consacrée au paiement et constituée des articles 1342 à 1346-5, n'a pas apporté de modifications fondamentales à la matière. L'article 1342 nouveau du Code civil confirme une définition générique et large et dispose que le paiement « est l’exécution volontaire de la prestation due ». Il faut noter qu'il ne s'agit pas seulement de l’exécution d'une somme d'argent , mais de l’exécution de toute obligation. Les conditions requises pour le paiement est de deux ordres à savoir les conditions subjectives qui sont relatives aux personnes (solvens et l'accipiens) et les conditions objectives relatives à l'objet du paiement (les principes d'indivisibilité et immutabilité, la dation en paiement, la détermination de l'objet en qualité) ; aux circonstances du paiement (le lieu, le moment et les frais du paiement).


title: Débiteur

text: Selon l'article 1342 alinéa 3,« le paiement libère le débiteur à l’égard du créancier et éteint la dette, sauf lorsque la loi ou le contrat prévoit une subrogation dans les droits du créancier ». Le paiement avec subrogation apparait donc, selon la formule adoptée par l'ordonnance 2016, à la fois comme un mécanisme particulier de paiement, mais aussi comme une exception à son effet extinctif. Il faut noter qu'il existe deux sortes de subrogations selon leur source à savoir la subrogation légale ou conventionnelle et la subrogation personnelle. La subrogation a pour effet de transmettre la créance et ses accessoires ("effet translatif de la subrogation, qui la rapproche de l'opération de cession de créance)".


title: Tour de France 1974

text: Le Tour de France 1974 est la du Tour de France, course cycliste qui s'est déroulée du 27 juin au . Il comprend 22 étapes pour une longueur totale de . C'est la cinquième victoire du Belge Eddy Merckx.


title: Tour de France 1974

text: Deux absences sont lourdes de conséquences pour l'intérêt du tour cette année-là. Luis Ocaña, net vainqueur l'an passé en l'absence de Merckx, a été victime d'une chute au Tour de l'Aude. Joop Zoetemelk, vainqueur de Paris-Nice, est victime d'un accident et d'une fracture du crâne au Midi-Libre. Thévenet relève d'un zona contracté au tour d'Espagne. Merckx, après un début de saison calamiteux où il n'a pas remporté la moindre classique, a rassuré ses supporters lors du Tour d'Italie en maîtrisant le remuant José Manuel Fuente et en s'imposant finalement sans trop forcer son talent face à une opposition essentiellement italienne. Il est donc largement favori.


title: Tour de France 1974

text: Merckx s'empare du maillot jaune dès le prologue à Brest. Parti pour contrôler une échappée, le lieutenant de Merckx, Joseph Bruyère, récupère le maillot jaune. Si Merckx semble manquer d'adversaires pour la victoire finale, les sprinters sont par contre très nombreux. A l'initiative de la compagnie maritime léonarde Brittany Ferries, le tour effectue son premier passage en Angleterre durant la deuxième étape, la course effectue une boucle autour de Plymouth. Le jeune Heink Poppe gagne cette étape anglaise devant Jacques Esclassan, Gerben Karstens, Patrick Sercu. Ce dernier se rattrape en remportant la troisième et la quatrième étape puis est second derrière De Witte. Jean-Luc Molinéris est le premier Français à gagner une étape. Par le jeu des bonifications, c'est la valse des maillots jaunes : Merckx, puis Karstens, puis Sercu, encore Karstens... À Châlons-sur-Marne, Merckx s'échappe et reprend le maillot jaune. Il le conservera jusqu'au bout.


title: Tour de France 1974

text: Les premières étapes de montagne sont sans surprise. Par deux fois, Merckx fait donner le tempo par ses troupes, mène ensuite le train en effeuillant le peloton, et pour finir, remporte l'étape au sprint. Parmi ceux qui parviennent à suivre, on trouve l'Espagnol Aja, révélation de 28 ans tout de même, le Portugais Agostinho, l'Italien Panizza et Raymond Poulidor (38 ans). La grosse déception vient de Thévenet, distancé dès le premier jour de 9 minutes par Merckx sur son propre terrain. La France s'enthousiasme pour "Poupou".


title: Tour de France 1974

text: Le lendemain, le quasi inconnu Aja attaque. Poulidor lâche Merckx dans le Mont du Chat, mais dans la descente, Merckx reprend tout le monde et s'impose derechef à Aix-les-Bains, devant Mariano Martinez. La onzième étape voit triompher le grimpeur espagnol Vicente Lopez Carril, mais Merckx, Aja et Galdos ne sont qu'à une minute. Le fait notable est l'abandon de Bernard Thévenet, qui n'est décidément au point qu'une année sur deux.


title: Tour de France 1974

text: À Orange, malgré l'ascension du Galibier et du Ventoux, le peloton lézarde, une échappée se forme et c'est Spruyt (encore un Belge, et un équipier de Merckx) qui s'impose. À Montpellier, Barry Hoban règle le peloton groupé.


title: Tour de France 1974

text: À Saint-Lary Soulan, Poulidor attaque et fait le spectacle. Il lâche Merckx à qui il reprend près de deux minutes. Merckx garde toutefois 6 minutes d'avance sur Poulidor et a repris deux minutes à son suivant immédiat, Aja.


title: Tour de France 1974

text: Les dernières étapes tournent à la démonstration pour Merckx qui s'impose contre-la-montre à Bordeaux puis en ligne à Orléans. Cet effort lui coûte peut-être la victoire dans le dernier contre-la-montre qu'il termine à la deuxième place derrière Pollentier le jour même et au même endroit. Le lendemain, le cannibale ne se gêna pas pour faire le sprint final à la Cipale mais il fut nettement dominé par son ami Patrick Sercu.


title: Tour de France 1974

text: Mais les commissaires de course déclassent le sprinter belge pour avoir gêné Gustaaf Van Roosbroeck arrivé troisième : dès lors, Merckx hérite sur tapis vert d'une huitième victoire d'étape. Il s'en est fallu de dix points que Merckx ne raflât du même coup le maillot vert. Merckx est également second du classement de la Montagne, remporté par l'Espagnol Perurena.


title: Tour de France 1974

text: Les coureurs de l'équipe en tête de ce classement portent une casquette jaune (représentée dans les classements par l'icône à côté du nom de l'équipe).


title: Championnat d'Europe de basket-ball 2015

text: La du championnat d’Europe de basket-ball (également appelé EuroBasket 2015) est une compétition de basket-ball organisée par la FIBA Europe qui devait initialement se dérouler en Ukraine en 2015.


text: Elle se déroule du 5 au en France avec les délocalisations en Croatie, Allemagne et Lettonie de trois des quatre poules du premier tour. La phase à élimination directe, à partir des huitièmes de finale, se déroule au Stade Pierre-Mauroy de Villeneuve-d'Ascq (Lille Métropole).


text: L'Espagne remporte la compétition pour la troisième fois après 2009 et 2011 en battant la Lituanie en finale 80 à 63. Ces deux équipes se qualifient directement pour le tournoi olympique des Jeux de 2016 de Rio de Janeiro. L'équipe de France, éliminée en demi-finale 80-75 après prolongation par l'Espagne, termine la troisième place en battant la Serbie 81 à 68. France, Serbie, ainsi que Grèce, Italie et République tchèque, classées de la 3e à la , gagnent le droit de participer aux tournois mondiaux de qualification olympique qui auront lieu en .


text: L'Espagnol Pau Gasol est désigné MVP (meilleur joueur) de cet Euro dont il est également le meilleur marqueur avec une moyenne de 25,6 points par rencontre.


text: Plusieurs records d'affluence et d'audience sont établis lors de cette édition, notamment : lors de la finale Espagne - Lituanie, 27 372 spectateurs sont rassemblés au Stade Pierre-Mauroy ce qui correspond au record européen d’affluence pour un match de basket-ball.


text: Le , l'Ukraine est déclarée hôte de l'EuroBasket 2015 après le retrait, une semaine auparavant, de la candidature conjointe de la France, de la Croatie, de l'Allemagne et de l'Italie, qui émettaient des .


text: Les villes proposées par l'Ukraine pour l'organisation du championnat sont Kharkov, Donetsk, Dnipropetrovsk et Kiev pour le premier tour, Odessa et Lviv pour le deuxième tour et de nouveau la capitale Kiev pour la phase finale.


text: Le , le directeur du comité d'organisation, Markiyan Lubkivsky, déclare que l'EuroBasket devrait être délocalisé dans un autre pays, en raison de la crise politique qui sévit en Ukraine. La FIBA Europe et la fédération ukrainienne (FBU) publient un communiqué niant le retrait de l'organisation à l'Ukraine, qualifiant les propos de Lubkivsky de . La FBU garde la volonté de maintenir le tournoi en Ukraine, et la FIBA décide de statuer sur les événements affectant le pays lors de son congrès suivant, à Munich. La France, se déclare alors prête à accueillir le championnat d'Europe ou certaines rencontres .


text: La Fédération française de basket-ball, par l'intermédiaire de son président Jean-Pierre Siutat, se met au travail dans les mois suivants avec la ferme volonté de . Elle se déclare un peu plus officiellement le , si l'Ukraine devait déclarer forfait. Mais, précise Siutat, .


text: Le , la FIBA Europe décide de lui retirer l'organisation de cet événement. Seize pays expriment leur intérêt pour accueillir la délocalisation de l’événement. La FIBA Europe demande aux fédérations nationales de se déclarer officiellement candidates comme hôte de tout ou partie du championnat d'Europe, avant le . Le lendemain, la FIBA Europe présente les huit candidats officiels :


text: Début août, Dragan Đilas, président de la fédération serbe de basket-ball, annonce que l'organisation d'un des groupes de l'EuroBasket serait trop coûteux pour son pays, mais que la France, avec son projet de loger la phase finale dans un grand stade de football, a de grandes chances d'être sélectionnée.


text: La Croatie, la France et la Pologne sont les seules fédérations candidates à l'organisation à la fois d'une poule du premier tour et de la phase finale. La Turquie quant à elle n'a postulé que pour accueillir la phase finale. Juste avant la réunion du comité directeur de la FIBA Europe, la Croatie, la Pologne et la Turquie retirent leur candidature sur la phase finale (mais la Croatie et la Pologne maintiennent leur position pour l'accueil d'un groupe préliminaire, avec l'Allemagne, Israël et la Lettonie).


text: Le , la France, ainsi que la Croatie, l'Allemagne et la Lettonie, sont déclarées co-organisatrices du tournoi par la FIBA Europe. Chaque pays accueillera l'un des quatre groupes du premier tour (le groupe de la France se jouera au Park&Suites Arena de Montpellier, celui de l'Allemagne à Berlin, celui de la Croatie à Zagreb et celui de la Lettonie à Riga) tandis que la France organisera seule la phase finale. Ces derniers jours de la compétition doivent se dérouler dans le Stade Pierre-Mauroy de Villeneuve-d'Ascq, qui sera couvert et dans une configuration de à places déjà testée lors de la finale de la Coupe Davis 2014 et appelée à être réutilisée pour le Mondial masculin de handball 2017.


text: C'est la première fois que la compétition est attribué à plusieurs pays, contre un seul auparavant, formule repris dans les éditions suivantes.


text: Parmi les 24 pays qualifiés, 21 ont participé à l'Euro 2013. L'Islande participe pour la première fois à cette compétition, tandis que les dernières apparitions de l'Estonie et des Pays-Bas remontent respectivement à 2001 et 1989. La France en est à sa trente-septième participation (non qualifiée en 1969 et 1975) juste devant l'Italie, avec trente-six apparitions.


text: Avant le retrait de l'organisation de la compétition à l'Ukraine, les différents groupes de têtes de série rassemblant les 24 équipes étaient constitués de la façon suivante :


text: En raison de la délocalisation de l’événement, comptant quatre pays co-organisateurs (France, Allemagne, Croatie et Lettonie), des aménagements ont été réalisés pour le tirage au sort :


text: Fin , la FIBA Europe suspend la Russie, dont la direction élue en 2013 a été invalidée par la justice russe. Alors qu'une nouvelle équipe devait être élue le , peu avant le début du championnat d'Europe masculin, la FIBA décide le d'autoriser la Russie à participer à l'Euro, repoussant la mise en demeure d'une nouvelle organisation de sa fédération au .


text: Sur les 24 équipes qualifiées pour cet Euro, seules 9 ne comptent aucun absent de marque : la Belgique, l'Estonie, la Finlande, la Géorgie, l'Islande, les Pays-Bas, la République tchèque, la Grèce et l'Italie présentent des effectifs au complet.


text: Plusieurs joueurs américains reçoivent un passeport étranger pendant l'été pour participer à l'EuroBasket :


text: De nombreux joueurs majeurs pour leur sélection, évoluant principalement en NBA et dans les grands clubs européens, sont absents :


text: Les vingt-quatre équipes qualifiées sont réparties en quatre groupes de six. Chaque équipe marque deux points en cas de victoire, un point en cas de défaite et de défaite par défaut (l'équipe est réduite à deux joueurs sur le terrain) et zéro point en cas de forfait (impossibilité pour une équipe d'aligner cinq joueurs au départ du match).


text: Pour départager les équipes à la fin des matchs de poules en cas d'égalité de points, les critères de la FIBA sont appliqués (dans l'ordre) :


text: Les équipes terminant aux quatre premières places sont qualifiées pour la phase finale (1/8 de finale).


text: Le , lors du match du premier tour de la poule A entre la France et la Bosnie-Herzégovine, Tony Parker égale le record de points inscrits en championnat d'Europe par le Grec Níkos Gális. Le lendemain, face à la Pologne, il devient officiellement seul détenteur du record ( marqués), quatorze longueurs devant l'Allemand Dirk Nowitzki, qui dépasse aussi Gális lors de cet Euro.


text: À l'issue de la compétition, Tony Parker, Dirk Nowitzki et Pau Gasol ont tous trois dépassé Níkos Gális et sont les seuls joueurs en activité présents dans le top 10.


text: Le , après la demi-finale entre l'Espagne et la France, Tony Parker devient meilleur passeur de l'histoire de l'EuroBasket, avec . Il devance le Lituanien Šarūnas Jasikevičius () et le Serbe Miloš Teodosić (), toujours en activité. Boris Diaw () est quatrième.


text: Le précédent record d'affluence pour un match en intérieur du championnat d'Europe (hors clubs) date de 2005, avec les rencontres Grèce contre Allemagne (finale) et France contre Espagne (troisième place), réunissant chacune . Le record absolu a été réalisé lors d'une rencontre de clubs, avec le quart-de-finale de l'EuroCoupe 2013-2014 (deuxième division continentale), le , entre l'Étoile rouge de Belgrade et le Boudivelnyk Kiev, avec . Le deuxième huitième de finale de l'Euro 2015, le , entre l'Espagne et la Pologne, élève la marque à . Le match suivant, qui oppose la France à la Turquie, regroupe .


text: Pour la deuxième fois en sept jours, le record est battu durant la compétition. Le match entre l'Espagne et la France, première demi-finale de l'Euro 2015, s'est joué devant , puis est de nouveau amélioré pour la finale Espagne-Lituanie avec au Stade Pierre-Mauroy de Lille.


text: Le record d'affluence totale d'un championnat d'Europe est battu dès la phase de poule, avec sur les quatre sites (contre pour l'ensemble de la compétition en 2013 et en 2011). Le nombre de spectateurs de l'EuroBasket 2015 atteint le nombre de en ajoutant les rencontres des huitièmes de finale.


text: Finalement, la compétition a attiré dans les cinq salles, dont uniquement en France et pour les matchs de l'équipe de France. Le taux de remplissage à Montpellier et Lille des matchs hors sélection nationale française s'élève à 70%.


text: Le diffuseur pour la France Canal+ Sport, qui a créé spécialement pour l'occasion la chaîne "Basket+" afin de couvrir un maximum de rencontres, a enregistré durant le match entre la France et la Turquie en huitième un total de , contre pour la finale France/Lituanie de l'Euro 2013. Ces chiffres sont dépassés par le quart de finale France-Lettonie avec avec un pic à 1,1 million en fin de match. Les diffuseurs officiels espagnols, italiens, grecs et serbes enregistrent de pareils records.


text: Le nombre de téléspectateurs lors de la demi-finale entre la France et l'Espagne, cumulé sur Canal+ Sport et France 3, s'élève à .


text: Une offre étudiants est lancée pour la journée du mercredi . Un tarif unique à 45 € en catégorie 2 (au lieu de 100 €) est proposé aux étudiants, leur offrant la possibilité d'assister à deux quarts de finale de l'EuroBasket 2015. Par ailleurs, les détenteurs d’un billet « offre étudiante » bénéficieront également de l’entrée plus une consommation gratuite dans la boîte de nuit lilloise le Network.


text: La FFBB annonce avoir réalisé un bénéfice de , sur un total de 17 millions d'euros d'investissements, en grande partie grâce aux revenus de la billetterie (reversés à hauteur de 75% à la fédération par la FIBA).


title: Encore heureux (film)

text: À Paris, quand Sam perd son poste de cadre, le foyer est contraint de réduire son train de vie. Marie, son épouse, quelque peu exaspérée par la désinvolture de son mari, songe à le quitter pour un beau ténébreux qui lui fait une cour appuyée. La fille du couple ne pense qu'à son concours de piano. Mais un jour, le père et la fille vont commettre un acte qui va bouleverser l'équilibre fragile de la famille.


title: Encore heureux (film)

text: L'une des raisons ayant poussé Benoît Graffin à réaliser "Encore heureux" provient de cette idée selon laquelle une famille peut être un espace de folie à l'opposé de la norme. Pour la tonalité du film, le metteur en scène avait en tête des modèles comme "After Hours" de Martin Scorsese où beaucoup de choses se passent en relativement peu de temps sur le mode de la comédie.


title: Encore heureux (film)

text: Lors de sa sortie, le film est plutôt bien accueilli. Jacques Morice de l'hebdomadaire "Télérama" estime qu'il s'agit d'une comédie piquante et rocambolesque, aux accents de fable. Il fait également le rapprochement avec "Little Miss Sunshine".


title: Encore heureux (film)

text: "Les Inrockuptibles" parle d'une comédie noire, d'un duo lumineux où Baer et Kiberlain font des étincelles.


title: Encore heureux (film)

text: "L'Express" qualifie le film de fable malicieuse et légère, vrai petit bonheur de cinéma généreusement toqué.


title: Saint-Loubès

text: Saint-Loubès est une commune du Sud-Ouest de la France située dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.


title: Saint-Loubès

text: La commune de Saint-Loubès se situe dans l'Entre-deux-Mers, sur la rive gauche (sud) de la Dordogne, à au nord-est de Bordeaux, chef-lieu du département et d'arrondissement, à au nord-est de Carbon-Blanc . Elle est bordée à l'est par la Laurence, un ruisseau affluent de la Dordogne.


title: Saint-Loubès

text: Les communes limitrophes en sont, sur la rive gauche de la Dordogne, Izon à l'est, Saint-Sulpice-et-Cameyrac au sud-est, Montussan au sud-sud-est, Yvrac au sud-sud-ouest, Sainte-Eulalie au sud-ouest, Ambarès-et-Lagrave à l'ouest et Saint-Vincent-de-Paul au nord-ouest ; sur la rive droite, se trouvent d'ouest en est, Cubzac-les-Ponts à l'extrême nord-ouest, en quadripoint (point de la surface de la Terre où quatre frontières différentes se rejoignent), Saint-Romain-la-Virvée au nord-nord-ouest, Asques au nord, à nouveau Saint-Romain-la-Virvée au nord-nord-est, cette commune enserrant celle d'Asques le long de la Dordogne et Lugon-et-l'Île-du-Carnay à l'extrême nord-est.


title: Saint-Loubès

text: La principale voie de communication routière traversant le territoire communal est la route départementale qui traverse la ville et mène, vers l'ouest, en direction d'Ambarès-et-Lagrave, à l’accès de l'autoroute A10 et à la route départementale (Saint-Vincent-de-Paul et Cubzac-les-Ponts au nord, Carbon-Blanc et Lormont au sud) et, vers l'est, à Saint-Sulpice-et-Cameyrac et Izon et au-delà à Libourne ; depuis cette , commence la route départementale qui mène, vers le sud-sud-ouest, à Yvrac et à l'accès de l'autoroute A89 ; une route communale mène, vers le sud-est, à l'accès de l'autoroute A89.


title: Saint-Loubès

text: La commune abrite une gare SNCF sur la ligne de Coutras à Bordeaux-Saint-Jean du TER Nouvelle-Aquitaine, sur l'axe de la ligne de Paris-Austerlitz à Bordeaux-Saint-Jean.


title: Saint-Loubès

text: Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique altéré », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole. En 2020, la commune ressort du même type de climat dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Il s’agit d’une zone de transition entre le climat océanique, le climat de montagne et le climat semi-continental. Les écarts de température entre hiver et été augmentent avec l'éloignement de la mer. La pluviométrie est plus faible qu'en bord de mer, sauf aux abords des reliefs.


title: Saint-Loubès

text: Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.


title: Saint-Loubès

text: Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat complétée par des études régionales prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Beychac et Caillau », sur la commune de Beychac-et-Caillau, mise en service en 1971 et qui se trouve à à vol d'oiseau, où la température moyenne annuelle est de et la hauteur de précipitations de pour la période 1981-2010.


title: Saint-Loubès

text: Sur la station météorologique historique la plus proche, « Bordeaux-Mérignac », sur la commune de Mérignac, mise en service en 1920 et à , la température moyenne annuelle évolue de pour la période 1971-2000, à pour 1981-2010, puis à pour 1991-2020.


title: Saint-Loubès

text: La Dordogne est un site du réseau Natura 2000 limité aux départements de la Dordogne et de la Gironde, et qui concerne les riveraines de la Dordogne, dont Saint-Loubès. Seize espèces animales et une espèce végétale inscrites à de la directive 92/43/CEE de l'Union européenne y ont été répertoriées.


title: Saint-Loubès

text: Saint-Loubès fait partie des concernées par la zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) de « La Dordogne », dans laquelle ont été répertoriées huit espèces animales déterminantes et cinquante-sept espèces végétales déterminantes, ainsi que quarante-trois autres espèces animales et trente-neuf autres espèces végétales.


title: Saint-Loubès

text: Saint-Loubès est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Saint-Loubès

text: Elle appartient à l'unité urbaine de Bordeaux, une agglomération intra-départementale regroupant et en , dont elle est une commune de la banlieue. L'agglomération de Bordeaux est la sixième plus importante de la France en termes de population, derrière celles de Paris, Lyon, Marseille-Aix-en-Provence, Lille (partie française) et Toulouse.


title: Saint-Loubès

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Bordeaux, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de ou plus (hors Paris).


title: Saint-Loubès

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (61,7 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (74,9 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Saint-Loubès

text: zones agricoles hétérogènes (27,8 %), cultures permanentes (20,1 %), zones urbanisées (19,9 %), prairies (13,8 %), eaux continentales (10 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (5 %), forêts (3,5 %).


title: Saint-Loubès

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Saint-Loubès

text: Le territoire de la commune de Saint-Loubès est vulnérable à différents aléas naturels : météorologiques (tempête, orage, neige, grand froid, canicule ou sécheresse), inondations et séisme (sismicité faible). Il est également exposé à un risque technologique, la rupture d'un barrage. Un site publié par le BRGM permet d'évaluer simplement et rapidement les risques d'un bien localisé soit par son adresse soit par le numéro de sa parcelle.


title: Saint-Loubès

text: La commune fait partie du territoire à risques importants d'inondation (TRI) de Libourne, regroupant les concernées par un risque de submersion marine ou de débordement de la Dordogne, un des qui ont été arrêtés fin 2012 sur le bassin Adour-Garonne. Les événements significatifs aux sont les crues de 1843 ( l'échelle de Libourne), de 1866 () et du () et du (). Au , les événements les plus marquants sont les crues de mars 2010 () et du (). Des cartes des surfaces inondables ont été établies pour trois scénarios : fréquent (crue de temps de retour de à ), moyen (temps de retour de à ) et extrême (temps de retour de l'ordre de , qui met en défaut tout système de protection). La commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par les inondations et coulées de boue survenues en 1982, 1984, 1988, 1992, 1999, 2009, 2013 et 2021.


title: Saint-Loubès

text: Le retrait-gonflement des sols argileux est susceptible d'engendrer des dommages importants aux bâtiments en cas d’alternance de périodes de sécheresse et de pluie. 95,1 % de la superficie communale est en aléa moyen ou fort (67,4 % au niveau départemental et 48,5 % au niveau national). Sur les dénombrés sur la commune en 2019, sont en en aléa moyen ou fort, soit 100 %, à comparer aux 84 % au niveau départemental et 54 % au niveau national. Une cartographie de l'exposition du territoire national au retrait gonflement des sols argileux est disponible sur le site du BRGM.


title: Saint-Loubès

text: Concernant les mouvements de terrains, la commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par la sécheresse en 2003, 2011 et 2017 et par des mouvements de terrain en 1999.


title: Saint-Loubès

text: La commune est en outre située en aval du barrage de Bort-les-Orgues, un ouvrage sur la Dordogne de classe A soumis à PPI, disposant d'une retenue de de mètres cubes. À ce titre elle est susceptible d’être touchée par l’onde de submersion consécutive à la rupture de cet ouvrage.


title: Saint-Loubès

text: Le nom de la commune a pour origine le nom déformé de saint Loup, évêque de Troyes en 426 et défenseur de la ville contre Attila, mort en 478.


title: Saint-Loubès

text: La commune de Saint-Loubès fait partie de l'arrondissement de Bordeaux. À la suite du découpage territorial de 2014 entré en vigueur à l'occasion des élections départementales de 2015, la commune est transférée du canton de Carbon-Blanc supprimé au nouveau canton de la Presqu'île. Saint-Loubès fait également partie de la communauté de communes du secteur du même nom.


title: Saint-Loubès

text: Raffinerie de Saint-Loubès créée en 1883 par Alexandre Deutsch et inaugurée en 1886 par Alfred Guérard.


title: Gimmick (musique)

text: Un gimmick est une cellule de quelques notes de musique capable de capter l'oreille de l'auditeur. Le terme vient du jazz.


title: Gimmick (musique)

text: Il est souvent très court, comme une petite phrase dont le son particulier, le dessin mélodique ou la formule rythmique imprègnera facilement la mémoire, donc la reconnaissance et l'identification.


title: Cimetière communal monumental de Campo Verano

text: Le cimetière communal monumental de Campo Verano, désigné familièrement comme le Verano (en italien : "Cimitero comunale monumentale Campo Verano"), est le cimetière communal et monumental de la ville de Rome, situé dans le quartier Tiburtino, à proximité de la zone San Lorenzo et de la Basilique Saint-Laurent-hors-les-Murs. Le nom "Verano" provient de l'antique champ des Verani, "gens senatoria" aux temps de la République romaine.


text: La zone située le long de la voie consulaire Tiburtina est un lieu de sépulture très ancien ; en effet dans le cimetière se trouvent les Catacombes de Sainte-Cyriaque, où Saint Laurent est enseveli. Sur sa tombe ont été érigés une basilique et un couvent.


text: Le cimetière moderne a été construit entre 1807 et 1812, à la suite de l'édit de Saint-Cloud de 1804, qui imposait les sépultures hors les murs de la ville, d'après le projet de Giuseppe Valadier.


text: Après la période napoléonienne, Rome est de nouveau sous l'autorité papale, les travaux se sont poursuivis sous le pontificat de Grégoire XVI et de Pie IX quand, sous la direction de Virginio Vespignani, le projet atteint sa forme définitive par l'acquisition de nouveaux terrains.


text: L'édification du cimetière continue après que Rome soit proclamée capitale de l'Italie () et le cimetière a continué de s'étendre à la suite de diverses expropriations jusqu'aux années 1960, quand entra en fonction l'autre grand cimetière romain : le Cimetière Flaminio.


text: L'entrée du cimetière se caractérise par trois arches comportant quatre grandes statues qui représentent la "Méditation", l "Esperance", la "Charité" et le "Silence" : de gauche à droite : la première et troisième statue œuvres de Francesco Fabi-Altini ; la seconde de Stefano Galletti ; la quatrième de Giuseppe Blasetti, précédées par un ample portique œuvre de Vespignani, complété en 1880.


text: Au cours de la Seconde Guerre mondiale, le , lors du premier grand bombardement de Rome, le cimetière a été touché avec des dommages importants au portique, Pincetto, carré militaire, dépôt funéraire. L'écroulement du mur à la droite de l'entrée causa la mort de quelques personnes. D'autres victimes se trouvent parmi les fleuristes et marbriers du "piazzale del Verano". Certaines tombes comme celle de Petrolini et de la famille Pacelli furent détruites.


text: Le Cimetière du Verano conserve un riche patrimoine d'œuvres d'art et constitue une espèce de musée à l'air libre de l'histoire et de la culture de la moitié de l'Ottocento et du Novecento. Il peut être visité en participant aux visites thématiques organisées par la commune de Rome.


title: Fred MacMurray

text: Fred MacMurray est un acteur et producteur américain né le à Kankakee, Illinois (États-Unis) et mort le à Santa Monica (Californie). Très populaire, il est l'un des rares acteurs de l'Âge d'or de Hollywood à avoir connu un succès ininterrompu pendant plus de trente ans, avec plus de cent films et séries télévisées à son actif.


title: Fred MacMurray

text: Fredrick Martin MacMurray naît dans l’État de l'Illinois, de Maleta Martin et Frederick Talmadge MacMurray, tous deux originaires du l'État voisin du Wisconsin. Son père est violoniste de concert, et il a une tante, Fay Holderness, qui est actrice et interprète de vaudeville. Il n'a pas deux ans quand sa famille retourne dans le Wisconsin, à Madison, où son père travaille comme professeur de musique. Son père finit par quitter femme et enfant, et Fred déménage avec sa mère à Beaver Dam (Wiconsin), la ville natale de celle-ci. Il est scolarisé à Quincy puis grâce à une bourse d'études il s’inscrit à l'Université du Wisconsin à Waukesha. Il joue du saxophone et de la clarinette dans de nombreux orchestres, pratique le sport intensivement, mais n'obtiendra pas de diplôme.


title: Fred MacMurray

text: Fred envisage d’abord une carrière de saxophoniste, aussi part-il à l'Institut d'Art, à Chicago, où vit sa tante chez qui il loge. Il se produit dans divers orchestres. En 1930 il enregistre avec le chef d'orchestre Gus Arnheim une chanson sur gramophone Victor et deux autres avec George Olsen. L'année suivante il se rend à Broadway (New York) où il fait partie de la revue musicale "Three's a Crowd", puis, en 1933, de "Roberta" aux côtés de Sydney Greenstreet et Bob Hope. Une des danseuses attire son attention, Lillian Lamonte, qu'il épousera trois ans plus tard. Cependant, ses efforts pour devenir musicien professionnel n’aboutissent pas.


title: Fred MacMurray

text: Quand sa mère décide d'aller visiter sa grand-mère ayant récemment déménagé en Californie, Fred l'y conduit en voiture, et profite de l'occasion pour tenter sa chance à Hollywood. Grâce à sa belle prestance (1m90, yeux bleus, cheveux noirs ondulés) il décroche un contrat de figurant chez Paramount Pictures en 1934, qui l'engage pour sept ans.


title: Fred MacMurray

text: Fred va percer très vite, dès son deuxième film : "Aller et Retour" ("The Gilded Lilys", 1935), une comédie romantique où il a pour partenaire la star Claudette Colbert. À l'aise, avec un jeu tout en fraîcheur et spontanéité, son talent ne trompe pas. L’alchimie du couple qu'il forme à l'écran avec Claudette Colbert et le succès qu'il remporte auprès du public, pousseront les studios à reformer le duo dans six autres films (le dernier, en 1949).


title: Fred MacMurray

text: Cela n'empêche pas Fred de faire des incursions dans le genre dramatique, comme dans "Le Démon sur la ville" (1937), où il combat la rigidité puritaine à Salem. Mais le film est un flop. Fred revient à la comédie romantique et tourne avec Madeleine Carroll quatre films entre 1939 et 1942, dont "Femme du monde", réalisé par Edward H. Griffith.


title: Fred MacMurray

text: Quand éclate la deuxième guerre, beaucoup d'acteurs de premier plan s'enrôlent dans l'armée, tels Clark Gable, James Stewart ou Tyrone Power. Fred MacMurray (mais aussi Van Johnson, réformé) prend la place laissée vacante et enchaîne film sur film ; il est aussi « prêté » à d'autres studios. Ainsi, entre 1940 et 1944 il tourne pas moins de vingt films et aura pour partenaires féminines des grandes stars telles que Katharine Hepburn, Joan Crawford et Marlène Dietrich. Il tourne quatre films avec Carole Lombard et quatre autres avec Barbara Stanwyck, dont "L'Aventure d'une nuit" ("Remember the Night", 1940) où il se distingue. Toutes diront avoir beaucoup apprécié de tourner avec lui à cause de sa gentillesse et de sa simplicité qui les mettaient à l'aise.


title: Fred MacMurray

text: Ses rôles de bon gars enjoué et pétillant l'imposent très vite dans un genre fait pour lui, la comédie légère, et lui vaudront l'affection indéfectible du public tout au long de sa longue et prolifique carrière. Le réalisateur Billy Wilder dira de lui plus tard : « "Fred MacMurray donne aux gens le sentiment qu'il est gentil avec les chiens, avec les enfants, les mères et les veuves". »


title: Fred MacMurray

text: En 1943, il est l'un des acteurs les mieux payés du cinéma, avec un salaire annuel de qui fait de lui la quatrième fortune des États-Unis.


title: Fred MacMurray

text: À 29 ans, son visage va servir de modèle pour les traits d'un tout nouveau super-héros de bande dessinée, Captain Marvel.


title: Fred MacMurray

text: À partir de 1944, il se voit attribuer des rôles plus étoffés et plus dramatiques. Sa composition d'un commis-voyageur pris dans les filets de la fatale Barbara Stanwyck dans "Assurance sur la mort" ("Double Indemnity") est plus que convaincante.


title: Fred MacMurray

text: Ce film de Billy Wilder sera un grand succès critique et commercial, et une référence au genre du film noir. Fred aurait pu remporter l'Oscar du Meilleur acteur 1944, mais les studios Paramount avaient mis le paquet sur "La Route semée d'étoiles" ("Going My Way"), un succès commercial encore plus grand que "Assurance sur la mort", et c'est Bing Crosby qui décrochera l'Oscar pour son rôle du père O'Malley .


title: Fred MacMurray

text: Le dernier film que tourne MacMurray pour la Paramount est "Un héritage sur les bras" ("Murder, he says"), un film déjanté qui mêle le comique, l'horreur, le mystère et le fantastique. Ce film est considéré comme une de ses meilleures réussites dans le registre du comique pur ; la critique Pauline Kael (1919-2001) écrira qu'il est supérieur à "Arsenic et vieilles dentelles", autre comédie loufoque sortie un an plus tôt (avec Cary Grant), avec laquelle "Un héritage sur les bras" partage des points communs.


title: Fred MacMurray

text: Cependant, même après le succès de son film noir, Fred tourne à nouveau essentiellement dans le registre léger et familial. Il faudra attendre 1954 pour le revoir dans un rôle de « pas très sympa », en lieutenant appelant les marins à se révolter contre leur capitaine (Humphrey Bogart) dans "Ouragan sur le Caine" ("The Caine Mutiny").


title: Fred MacMurray

text: À partir de 1955 il aborde le genre western, le préféré des grands acteurs vieillissants (selon les dires de Fred, ce n'était pas son favori). Il tournera huit westerns entre 1955 et 1960.


title: Fred MacMurray

text: Sa popularité s’accroît du jour au lendemain quand Walt Disney le choisit personnellement pour incarner le père de famille dans "Quelle vie de chien !" ("The Shaggy Dog", 1959). Le film est l'un des plus grands et des plus inattendus succès dans l'histoire de Disney. Six autres films Disney suivront. Fred dira qu'il ne s'est jamais autant amusé sur un tournage que pour ses fims de Disney, même s'il a déclaré, à une autre occasion, qu'il se trouvait meilleur dans des rôles plus dramatiques.


title: Fred MacMurray

text: En 1960, Fred retrouve le réalisateur Billy Wilder qui lui propose le rôle d'un cynique directeur du personnel infidèle dans son film "La Garçonnière" ("The Apartment"), comédie satirique sur l’immoralité dans le milieu des affaires. Fred hésite à accepter de peur de ternir son image de bon gars véhiculée dans ses films Disney. Wilder parvient à le convaincre, et Fed livrera une excellente prestation aux côtés de Jack Lemmon et Shirley MacLaine. Ces derniers sont nominés pour l'Oscar du Meilleur acteur, mais pas Fred. Le film est un grand succès et reçoit l'Oscar du meilleur film.


title: Fred MacMurray

text: Il entame alors une nouvelle étape dans sa carrière : la télévision. Il accepte le rôle principal d'un veuf qui élève seul ses turbulents enfants, dans une nouvelle série télévisée, "Mes trois fils". Un total de 380 épisodes sera tourné sur une période de douze ans, de 1960 à 1972. Cette sitcom sera très populaire auprès du public. Fred joue de son influence de star pour ajouter dans son contrat une clause qui l'autorise à tourner les scènes dans lesquelles il apparaît sur deux mois non consécutifs et avant les scènes des autres acteurs de la série ; cet arrangement dans son emploi du temps lui permet d'entretenir son ranch (dans le nord de la Californie), de s'adonner à son loisir préféré, le golf, et de continuer à tourner dans des films.


title: Fred MacMurray

text: En acceptant ce rôle à la télévision, Fred prouve qu'un acteur/actrice peut réussir simultanément au cinéma et à la télévision, car à cette époque-là les stars du grand écran snobaient les séries télévisées. Les quelques stars qui passaient outre étaient en fin de carrière au cinéma, telles Loretta Young ou bien Lucille Ball, laquelle avait créé la très populaire série télévisée "I Love Lucy" (1951-1957). Avec ce rôle télévisé Fred MacMurray se trouve une toute nouvelle génération de fans qui n'avaient aucune idée de qui était le jeune premier des années 1930 et 1940, mais qui aimaient sa figure paternelle sage et affairée dans "Mes trois fils" ainsi que ses rôles dans les films de Walt Disney. Cela a permis la longévité de la popularité de Fred MacMurray, que peu d'acteurs de cinéma de son époque connaîtront.


title: Fred MacMurray

text: En 1961, Walt Disney le sollicite une nouvelle fois pour incarner un professeur de sciences farfelu qui invente un caoutchouc volant, dans "Monte là-d'ssus" ("The Absent-Minded Professor") puis dans sa suite, "Après lui, le déluge" ("Son of Flubber", 1963). Ce premier opus aura beaucoup de succès et Fred sera nominé aux Golden Globes dans la catégorie du Meilleur acteur.


title: Fred MacMurray

text: En 1967, il interprète l'un de ses rares rôles musicaux dans l’extravagant "Le Plus Heureux des milliardaires" ("The Happiest Millionaire"), basé sur une histoire vraie.


title: Fred MacMurray

text: Après l'arrêt de la sitcom "Mes trois fils" en 1972, Fred apparaît dans des publicités pour les autocars Greyhound Lines et joue dans ce qui sera son dernier film, "L'Inévitable Catastrophe" ("The Swarm") qui, malgré une distribution prestigieuse, sera un gros échec commercial. Puis en 1978, à 70 ans, il prend sa retraite.


title: Fred MacMurray

text: En 1987, Fred MacMurray est la première personne à recevoir le titre honorifique de « Légende de Disney ».


title: Fred MacMurray

text: Fred MacMurray s'est marié deux fois : en 1936, avec une danseuse, Lillian Lamont avec qui il forme un couple solide. Ils adoptent un garçon, Robert, et une fille, Susan. Lillian meurt d'un cancer en 1953, après dix-huit ans de mariage, ce qui anéantit Fred. Cinq mois plus tard, au hasard d'un dîner chez des amis acteurs, il rencontre la populaire actrice June Haver avec laquelle il avait tourné dix ans auparavant dans "Drôle d'histoire" ("Where Do We Go from Here?"). Il a dix-sept ans de plus qu'elle. Six mois plus tard, Fred l'épouse. Ils resteront mariés toute leur vie. Le couple ne pouvant avoir d'enfants, il adoptera deux jumelles, Kate et Laurie, nées en 1956.


title: Fred MacMurray

text: Fumeur de longue date, Fred développe un cancer de la gorge dans les années 1970 qui ressurgit à la fin des années 1980. Il s'éteint en 1991 à l'âge de 83 ans. Il est enterré dans le Cimetière catholique Holy Cross de Culver City dans le comté de Los Angeles. Sa femme June Haver sera enterrée avec lui dans sa tombe, à sa mort en 2005 à l'âge de 79 ans.


title: Merci pour le chocolat

text: André Polonski (Jacques Dutronc) est un pianiste virtuose, de renommée internationale. D'abord marié avec Mika (Isabelle Huppert), directrice d'une grande entreprise de chocolat suisse, il l'a quittée pour Lisbeth, avec qui il a eu un fils, Guillaume (Rodolphe Pauly). Lorsque Lisbeth est morte dans un accident de voiture, c'est presque naturellement qu'il s'est remarié avec Mika.


title: Merci pour le chocolat

text: Bien sûr, André aimerait que son fils soit un peu plus dynamique, qu'il s'intéresse à davantage de choses, qu'il sorte un peu plus. Bien sûr, Mika aimerait qu'André soit un peu plus passionné, qu'il prenne moins de somnifères, qu'il s'occupe d'elle un peu plus. Mais une nouvelle famille s'est ainsi constituée, et c'est Mika elle-même qui prépare le chocolat de Guillaume, tous les soirs.


title: Merci pour le chocolat

text: Ce petit équilibre se trouve soudainement remis en cause par l'arrivée de Jeanne (Anna Mouglalis), une jeune pianiste, elle aussi virtuose, qui pourrait être la fille d'André.


title: Merci pour le chocolat

text: Le film a été tourné de mars à à Lausanne en Suisse et en dessus de la ville dans la maison appartenant à David Bowie.


title: Vulgaires Machins

text: Vulgaires Machins, parfois raccourci en Vulgaires, et abrégé VM, est un groupe de punk rock canadien, originaire de Granby, au Québec. Formé en 1995, le groupe dénonce la société de consommation, le capitalisme et le monde qui les entoure. Le groupe est actuellement composé de Guillaume Beauregard (chant, guitare), Marie-Ève Roy (chant, guitare, piano), Maxime Beauregard (basse) et Patrick Landry surnommé Pat Love (batterie). En 2017, les Vulgaires Machins comptent un total de 14 clips vidéos de leurs pistes, et six albums studio (dont un auto-produit).


title: Vulgaires Machins

text: Tout commence à Granby, au Québec, au milieu des années 1990, à l'école secondaire où Guillaume et Marie-Ève, âgés de 17 ans, décident de créer le groupe Vulgaires Machins. Au cours de leurs premières années, les batteurs se succèdent jusqu'à ce que Patrick Landry assure, depuis l'album "Aimer le mal", le poste de batteur. Lors d'une entrevue radiophonique, le groupe avoue que s'ils avaient su qu'ils allaient finir par faire des chansons à saveurs critiques, ils auraient choisi un nom moins humoristique. Le groupe se démarque grâce à ses apparitions scéniques en 1995.


title: Vulgaires Machins

text: Le premier album des Vulgaires Machins, intitulé "La vie est belle", est auto-produit et publié en 1996. Leur deuxième album, mais premier album studio, "", est publié en 1998. Sur celui-ci, le groupe privilégie une musique avec des airs très punk rock. Par la suite, en 2000, le groupe commence à devenir plus critique sur le monde qui l'entoure et en parle dans ses chansons de l'album "Regarde le monde". Le troisième album studio du groupe, "Aimer le mal", est publié en 2002. À cet instant, Les Vulgaires Machins sont reconnus au Québec comme un groupe aux paroles incisives et sans gêne portant les couleurs du mouvement altermondialiste. Le quatrième effort studio du groupe paraît, pour une troisième fois, sous le label de Indica Records en 2004. Dans "Crossing the Bridge/Passe le pont", ils s'associent pour un split avec le groupe français Burning Heads ; les Vulgaires Machins jouent les chansons de Burning Heads et vice versa.


title: Vulgaires Machins

text: Le groupe s'atelle à l'écriture d'un nouvel album en 2005. En 2006, le groupe revient en force avec leur cinquième album studio, "Compter les corps". Cet album, produit par Gus Van Go (bien connu pour ses réalisations avec The Stills et Priestess), présente des rythmes plus rock que punk, ce qui permet aux VM de s'investir énormément sur les paroles et d'aborder tous les sujets qui leur tiennent à cœur comme la surconsommation, le tiers monde, le capitalisme, le socialisme et le communisme, ainsi que l'hypersexualisation. Les Vulgaires Machins jouent au Amnesia Rockfest de Montebello en juin 2007.


title: Vulgaires Machins

text: La parution du vidéoclip pour la chanson "Anéantir le dogme", extraite de "Compter les corps", cause tout un émoi dans les médias québécois lors de sa sortie. Le clip, réalisé par François Avard, présente une jeune fille, jouée par Noémi Yelle, vêtue comme Britney Spears et qui, à la fin du vidéo, se fait violer par un homme. La chanson dénonce le contrôle de la pensée par les différents dogmes, autant politiques, religieux que sexuels, et le réalisateur a choisi l'hypersexualisation comme dogme principal. MusiquePlus, qui encourageait pourtant depuis leurs débuts le groupe, refusera de diffuser le clip sur ses ondes, le jugeant trop obscène. Guillaume Beauregard, le chanteur, reproche à la chaîne télévisée de ne pas vouloir diffuser leur vidéo, alors qu'elle diffuse, aux heures de grande écoute, des clips à caractère sexuel.


title: Vulgaires Machins

text: Plus tard sort "Presque sold out", un CD/DVD des Vulgaires Machins, le , qui présente le groupe en spectacle au Club Soda de Montréal lors de prestations données les 21 et . Il est mis en pré-vente au début de sur le site du groupe. Pour célébrer la sortie de l'album, le groupe lance en même temps que la prévente, un vidéoclip de la chanson "Triple meurtre et suicide raté" en version "live" filmé lors du spectacle.


title: Vulgaires Machins

text: Leur cinquième album studio, intitulé "Requiem pour les sourds", est publié le . Le groupe avait avant cela décidé de rendre disponible sur leur site web, en écoute seulement, une chanson de l’album par jour à partir du 18 février 2010. Selon "Le Devoir", l'album L'album comprend la chanson "Parasites" qui reçoit, à la fin 2010, le prix de la chanson aux Echo Awards. En 2011, le groupe s'éloigne un moment de la scène et réenregistre ses chansons en version acoustique pour un album simplement intitulé "Album acoustique". Entre février et mai 2012, les VM partent en tournée locale québécoise.


title: Vulgaires Machins

text: Par la suite, le groupe ne donne signe d'activité, des rumeurs circulant même sur une éventuelle séparation. Ces rumeurs sont nourries par la publication du groupe en 2014 d'une image de cardiogramme qui tombe au neutre sur leur site web et leur page Facebook. Plusieurs autres indices viennent aussi nourrir ces rumeurs ; Pat Love semble avoir quitté le groupe, bien avant la tournée acoustique, et son nom ne figure plus parmi les membres du groupe sur Facebook ; Marie-Ève est devenue mère ; et Guillaume annonce la sortie d'un album solo à l'automne 2014. Pourtant, en octobre 2014, Guillaume Beauregard affirme que


title: Vulgaires Machins

text: En 2016, les Vulgaires Machins font leur premier retour sur scène après une pause de trois ans au Montebello Rockfest. Ils remontent sur scène trois ans plus tard pour faire quelques spectacles avec un nouveau batteur, Pat Sayers. Vient ensuite la sortie de l'album "Disruption", après plus d'une décennie depuis le dernier album.


title: Atovaquone/proguanil

text: L’atovaquone/proguanil est un médicament utilisé comme antipaludique oral et composé par l'association de deux molécules : l'atovaquone et le proguanil. Il est vendu par GlaxoSmithKline (GSK) depuis 2000 sous la marque "Malarone" et est utilisé comme traitement préventif dans les zones endémiques de type ainsi que comme traitement curatif en cas d'accès palustre sans complication.


title: Atovaquone/proguanil

text: Un comprimé par jour, 1 jour avant le départ et jusqu'à 7 jours après le retour. Composition à partir de de masse corporelle et entre . Lors de la prise, il est conseillé de consommer une boisson forte en lipides comme le lait. Si la première prise ne débute que durant le séjour, il convient alors de le prendre jusqu'à 4 semaines après le retour.


title: Atovaquone/proguanil

text: Il peut être utilisé pendant plusieurs mois (mais il faudra alors prendre en compte son coût élevé). La durée d'administration continue de l'atovaquone-proguanil dans cette indication devra, cependant, être limitée à 3 mois, faute de disposer à ce jour d'un recul suffisant en traitement prolongé.


title: Atovaquone/proguanil

text: Il n'y a pas de contre indication à la prise du médicament par les femmes enceintes, quel que soit le terme de la grossesse. La prophylaxie, et à plus forte raison le traitement médical, d'une femme allaitante sera examiné au cas par cas, avant le voyage, avec l'aide d'un centre spécialisé en maladies tropicales comme l'Institut de médecine tropicale (IMT) en Belgique ou le Centre de référence sur les agents tératogènes (CRAT) en France.


title: Atovaquone/proguanil

text: Le médicament n'a pas de licence légale pour la prophylaxie des enfants de moins de mais, en l'absence d'une monothérapie à base d'artémisinine, d'artésunate ou d'arthéméther ainsi que leur métabolite commun : la dihydroartémisinine administrée sous forme de suppositoire, le comprimé peut être utilisé, en urgence, pour le traitement des enfants entre 5 et 10 kg de masse corporelle à raison de :


title: Atovaquone/proguanil

text: Des cas de sommeil perturbé (cauchemars, agitations), perte d'appétit, maux de tête ou d'estomac, dépression, peur, stress, diarrhée ont été répertoriés.<br>Comme lors de toute prise de médicament, il y a lieu de consulter un médecin si un comportement inhabituel apparait.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Saint-Chély-d'Aubrac est une commune française, située au sud du plateau de l'Aubrac, dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Le patrimoine architectural de la commune comprend trois immeubles protégés au titre des monuments historiques : l'église Notre-Dame-des-Pauvres, classée en 1925, la tour de Bonnefon, inscrite en 1979, et le pont des Pèlerins, inscrit en 2005.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: La commune est située dans le nord-est du département de l'Aveyron. Elle est limitrophe du Cantal et de la Lozère.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Saint-Chély-d'Aubrac est placée sur le versant aveyronnais du plateau de l'Aubrac, au sein de la vallée de la Boralde de Saint-Chély-d'Aubrac débouchant au sud sur la vallée du Lot.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Saint-Chély-d'Aubrac offre de nombreux chemins de randonnée. Le village est sur le Sentier de grande randonnée GR 65, trajet mythique pour se rendre à Saint-Jacques-de-Compostelle.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Saint-Chély-d'Aubrac et Aubrac sont les deux étapes aveyronnaises de l'Aubrac qui mènent à la vallée du Lot. On quitte Aubrac à d'altitude et, en 7 kilomètres, on arrive à Saint-Chély-d'Aubrac à d'altitude, puis on sort de l'Aubrac par Saint-Côme-d'Olt à d'altitude environ, à une quinzaine de kilomètres.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Le toponyme est documenté sous les formes : "S. Electi" (1082), "S. Elegii" (1248), "S. Eligii" (1270)… du latin "" (Éloi). On a aussi "S. Yleri" (1266) qui est une interprétation du nom par Saint Hilaire comme pour les Saint-Chély de Lozère.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: En occitan le nom de la commune est "", en référence à saint Éloi (dont la statue est présente dans l'église). Cependant, à la suite d'une mauvaise interprétation du nom par des scribes, le "ch" a été transféré du premier au deuxième mot, nous donnant la forme française officielle aujourd'hui : Saint-Chély-d'Aubrac.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Le dimanche les habitants de Saint-Chély d'Aubrac ont décidé par consultation publique de s'appeler les "Saint-Chélois".


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: La population de Saint-Chély-d'Aubrac remonte dans un premier temps à la Préhistoire où, près du roc de Castelviel, des silex polis (d'environ 3500 avant J.C.), des haches de pierre et des pieux enfouis dans le sol furent retrouvés. Le chemin GR 65 reprend la via-Podiensis qui est, à cet endroit, l'ancienne voie romaine, et est le moyen le plus simple de rejoindre la vallée du Lot.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Depuis l'histoire d'Adalard qui se jura, après avoir été pris dans un guet-apens à l'approche d'Aubrac, d'y fonder la Domerie d'Aubrac ou hôpital d'Aubrac, Saint-Chély-d'Aubrac a vécu, vit, et vivra par et pour le pèlerinage.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Voici la plus ancienne version de l'aventure d'Adalard () :"Adalard, revenant de Compostelle avec sa suite de trente chevaliers, traversait l'Aubrac au crépuscule et cherchait sans doute un abri pour la nuit lorsqu'il avisa une grotte, cachée au plus profond des bois. Mais là, horreur ! les pèlerins y trouvèrent vingt à trente têtes de voyageurs assassinés. Ce ne pouvait être que des pèlerins de Compostelle ! Le Christ apparut alors et demanda à Adalard de fonder un hôpital en cet endroit dangereux. Adalard acheva son pèlerinage et revint, seul, obéir à l'ordre divin…"


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: En 2018 (données Insee publiées en ), la commune compte fiscaux, regroupant . La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de ( dans le département).


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: En 2018, la population âgée de s'élève à , parmi lesquelles on compte 78,4 % d'actifs (73,1 % ayant un emploi et 5,3 % de chômeurs) et 21,6 % d'inactifs. Depuis 2008, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des est inférieur à celui de la France et du département.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: La commune est hors attraction des villes. Elle compte en 2018, contre 224 en 2013 et 215 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 195, soit un indicateur de concentration d'emploi de 103,4 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 44,9 %.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Sur ces 195 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 124 travaillent dans la commune, soit 64 % des habitants. Pour se rendre au travail, 53,8 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 21,5 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 24,6 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile).


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: 62 établissements sont implantés à Saint-Chély-d'Aubrac au . Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 51,6 % du nombre total d'établissements de la commune (32 sur les 62 entreprises implantées à Saint-Chély-d'Aubrac), contre 27,5 % au niveau départemental.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: L' entreprise ayant son siège social sur le territoire communal qui génère le plus de chiffre d'affaires en 2020 est :


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: La commune est dans l'Aubrac, une petite région agricole occupant le nord du département de l'Aveyron. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est l'élevage de bovins, pour la viande.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 86 lors du recensement agricole de 1988 à 58 en 2000 puis à 58 en 2010 et enfin à 47 en 2020, soit une baisse de 45 % en 32 ans. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 51 % de ses exploitations. La surface agricole utilisée sur la commune a également diminué, passant de en 1988 à en 2020. Parallèlement la surface agricole utilisée moyenne par exploitation a augmenté, passant de 53 à .


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: La dômerie d'Aubrac, également hôpital d'Aubrac, est un ancien monastère français situé sur le haut-plateau d'Aubrac dans le village d'Aubrac.


title: Saint-Chély-d'Aubrac

text: Les navettes d'or rappellent l'industrie du tissage (présente jusqu'au ) et la mitre d'argent concrétise le Saint ; en chef, la Croix de Malte rappelle les Hospitaliers d'Aubrac tandis que les coquilles Saint-Jacques évoquent les pèlerins de Compostelle.


title: Alexia Chartereau

text: Avec l'équipe de France, elle obtient la médaille d'argent au championnat d'Europe 2019 et 2021 et une médaille de bronze olympique en 2020.


title: Alexia Chartereau

text: Elle est issue d'une famille de basketteurs. Sa mère, Sylvie Chiron, 1,85m, est internationale junior, a joué jusqu’en Nationale 3 avec le SC Moderne puis en Ligue Féminine, alors appelée Nationale 1, à Bordeaux, puis termine sa carrière aux JS Coulaines, club où débute Alexia et dont elle est devenue vice-présidente. Son père, Roland Chartereau a joué en Nationale 3 à Coulaines. Précoce, celle qui a été formée aux , elle est membre de l'équipe de France U18 battue en finale du championnat d'Europe de la catégorie face à l'Espagne en 2015. Elle est nommée dans le meilleur cinq du tournoi avec 12 points et 10,4 rebonds en moyenne par match.


title: Alexia Chartereau

text: Elle est championne du monde de basket 3×3 en 2015 à Debrecen, en Hongrie, où l'équipe de France U18 s'impose en finale face aux Américaines.


title: Alexia Chartereau

text: Elle dispute de nouveau cette compétition en 2016 avec le brassard de capitaine après avoir quelques semaines plus tôt participé au championnat U20. Selon son entraîneur Arnaud Guppillotte, . La France remporte invaincue le tournoi battant en finale l'Espagne 74 à 44 avec 19 points, 12 rebonds et 3 passes décisives pour Chartereau qui, avec 13 points (45% aux tirs), 9 rebonds et 1,7 passe décisive en 22,7 minutes de jeu et plusieurs actions décisives est nommée meilleure joueuse du tournoi. Alexia Chartereau témoigne de cette épopée avec les U18 : .


title: Alexia Chartereau

text: Elle s'engage pour 2016-2017 avec le club de Bourges : Elle remporte la Coupe de France 2017 face à Charleville en inscrivant 9 points.


title: Alexia Chartereau

text: Elle fait partie de l'équipe de France médaillée de bronze aux Jeux olympiques d'été de 2020 à Tokyo.


title: Vinaigre de xérès

text: La dénomination (DO) vinaigre de xérès est l'appellation d'origine protégée (AOP) espagnole qui protège légalement le vieillissement et la commercialisation du vinaigre de xérès. Ce vinaigre est le seul au monde à contenir de l'alcool.


title: Vinaigre de xérès

text: Le premier enregistrement de l'utilisation commerciale de vins pour le vinaigre remonte à 1945, par Antonio Páez Lobato, chiffre reconnu par l'ensemble du secteur. L'appellation d'origine (DO) a été légalement constituée en 1994 avec son Conseil régulateur pour réglementer le vieillissement et la commercialisation des vinaigres élaborés à partir de vins protégés par l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry, le premier vinaigre d'Espagne.


title: Vinaigre de xérès

text: Au niveau des entreprises, il existe l"" (Asevijerez). Ces dernières années, les ventes de vinaigre n'ont cessé d'augmenter, dépassant les de litres par an. Cela menace de limiter temporairement la capacité de production.


title: Vinaigre de xérès

text: En fonction des périodes de vieillissement auxquelles les vinaigres protégés sont soumis dans des fûts de xérès, on peut distinguer les catégories suivantes :


title: Vinaigre de xérès

text: C'est une catégorie ajoutée en 2012, qui découle de l'ajout de vin Pedro ximénez ou Moscatel au vinaigre. En 2018, la réglementation des vinaigres balsamiques a commencé, ce qui a été confirmé en 2020.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: Horreur à Arkham : Le Jeu de Cartes, est un jeu de cartes évolutif de 1 à 4 joueurs dans le monde de Lovecraft et du mythe de Cthulhu où les joueurs incarnent des investigateurs chargés de résoudre des mystères en essayant de ne pas tomber dans la folie.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: C'est un jeu coopératif où les joueurs endossent le rôle d’un investigateur et bâtissent un ensemble de cartes (deck) autour des capacités, compétences et équipements de ce personnage.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: Les joueurs œuvrent ensemble contre un scénario constitué par un ensemble de cartes qui seront dévoilées au fur et à mesure du jeu et qui comporte des lieux, des monstres, des événements.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: Une série de scénarios interconnectés crée une campagne narrative au sein de laquelle un mystère plus général est élucidé. Dans chacun de ces scénarios, les investigateurs franchissent et explorent un certain nombre de lieux menaçants, cherchent des indices qui leur permettront de faire progresser l’histoire, et tentent d’éviter ou de terrasser les terribles forces du Mythe.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: À mesure que se déroule la campagne, chaque investigateur obtient expérience et sagacité, qui lui permettent de se développer de bien des manières en ajoutant à son deck de nouvelles cartes de niveau élevé.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: Les investigateurs doivent se protéger contre l’emprise croissante de la folie, tout en cherchant à survivre et à élucider le mystère.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: À partir de 2021, Flight Fantasy Games change le packaging du jeu. La première modification porte sur la boite de base qui est étendue pour quatre joueurs. Il n'est plus nécessaire d’acquérir deux boites de base pour jouer à 3 ou 4. La nouvelle boîte comprend une seconde copie des 96 cartes joueurs ainsi que 13 cartes additionnelles qui n'étaient disponibles que dans des extensions. Elle comporte aussi des améliorations telles qu'un sac du chaos, un jeton premier joueur, etc.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: Cette nouvelle boite est entièrement compatible avec l'ancien packaging. Elle n'apporte aucune carte qui n'existait pas dans la précédente présentation même si le graphisme de certaines d'entre elles a été légèrement modifié.


title: Horreur à Arkham : Le Jeu de cartes

text: La seconde modification porte sur l'édition des campagnes additionnelles. Elles sont désormais publiées en deux parties qui remplacent la boite d'extension et les scénarios complémentaires. La première partie comporte les cartes "Investigateurs" et la seconde les cartes "Scénario". Les deux boites peuvent être acquises et jouées séparément même si elles sont reliées scénaristiquement. Cette nouvelle présentation impacte aussi le rythme de publication. Les nouvelles campagnes sont publiées en deux fois pour plusieurs publications mensuelles dans le précédent packaging.


title: Levure en vinification

text: Le rôle des levures en vinification est l'élément clé de la fermentation. Il permet de transformer le moût en vin.


title: Levure en vinification

text: La levure retrouvée le plus couramment en vinification est "Saccharomyces cerevisiae", favorisée par ses capacités de fermentation, sa tolérance à des niveaux relativement élevés d’alcool, et au dioxyde de soufre, et par sa capacité à se développer au pH du vin (de 2,8 et 4). Souvent inoculée par levurage, "S. cerevisiae" est rarement la seule espèce de levure impliquées dans la fermentation. Les raisins vendangés sont généralement vecteurs de levures indigènes variées, notamment d'autres souches de "Saccharomyces" , et d'autres genres, comme les "Kloeckera apiculata" et "Candida vini, Pichia," "Brettanomyces," etc.


title: Levure en vinification

text: Pendant la majeure partie de l'Histoire du vin, les viticulteurs ne connaissent pas en détail le mécanisme qui convertit le jus de raisin, sucré, en vin, alcoolisé. Ils ont observé le processus de fermentation du vin qui a souvent été décrit comme « bouillant », « bouillonnant » ou « trouble », dû au dégagement de dioxyde de carbone qui donne au vin une apparence mousseuse et bouillonnante. Cet aspect est parvenu jusqu'aujourd'hui par l'étymologie latine du mot « fermentation », "ferveō", qui signifie « bouillir ».


title: Levure en vinification

text: Au milieu du , le gouvernement français charge Louis Pasteur d’étudier ce qui cause des défauts à certains vins. Son travail, qui le conduit plus tard à être considéré comme l'un des « pères de la microbiologie », permet de découvrir le lien entre les cellules de levure microscopiques et le processus de la fermentation. Pasteur découvre que la levure convertit les sucres contenus dans le moût en alcool et en dioxyde de carbone, mais les mécanismes exacts de l'accomplissement de cette tâche ne sont découverts qu'au par la voie Embden-Meyerhof-Parnas (ou glycolyse).


title: Levure en vinification

text: L'espèce de levure "Saccharomyces cerevisiae" est identifiée pour la première fois dans un texte œnologique de la fin du , sous le nom de "Saccharomyces ellipsoideus", en raison de la forme elliptique des cellules (en opposition à la forme circulaire). Au cours du , plus de 700 souches différentes de "Saccharomyces cerevisiae" sont identifiées. La plupart de ces souches présentent des différences mineures, mais on sélectionne aujourd'hui des souches en particulier pour certains types de vins ou adaptées à certains cépages. Parmi ces différences, on identifie leur vitesse de fermentation, leur tolérance à la température ou à l'alcool, et leur production de composés soufrés volatils (tel que l'hydrogène sulfuré) ou de composés arômatiques.


title: Levure en vinification

text: Le rôle principal des levures est de convertir les sucres présents (à savoir le glucose) dans le moût de raisin en alcool. La levure accomplit cela en utilisant le glucose à travers une série de voies métaboliques qui, en présence d'oxygène, produisent non seulement de grandes quantités d'énergie pour la cellule, mais également de nombreux intermédiaires différents dont la cellule a besoin pour fonctionner. En l'absence d'oxygène (et parfois même en présence d'oxygène), la cellule poursuivra certaines fonctions métaboliques (comme la glycolyse) mais s'appuiera sur d'autres voies telles que la réduction de l'acétaldéhyde en éthanol (fermentation) pour « recharger » les coenzymes nécessaire pour maintenir le métabolisme. C'est grâce à ce processus de fermentation que l'éthanol est libéré par les cellules de levure en tant que déchet. En fin de compte, si les cellules de levure sont en bonne santé et que la fermentation est apte à se terminer, tous les sucres fermentables seront utilisés par la levure, seule le pentose non fermentable laissant derrière lui une quantité négligeable de sucre résiduel.


title: Levure en vinification

text: Plus il y a de sucres dans les raisins, plus le taux d'alcool potentiel du vin est élevé. Le processus complet produit un vin sec, sans sucres résiduels. On arrête parfois la fermentation plus tôt afin de laisser du sucre, et de la douceur dans le vin comme avec les vins liquoreux. Cela peut être réalisé en abaissant les températures de fermentation au point où la levure est inactive, en filtrant stérilement le vin pour éliminer la levure ou en la fortifiant avec de l'eau-de-vie ou des alcools neutres pour tuer les levures. Si la fermentation est involontairement bloquée, par exemple lorsque les levures ont épuisé les nutriments disponibles et que le vin n'a pas encore fini sa fermentation, c'est un arrêt de fermentation.


title: Levure en vinification

text: Alors que la production d'alcool est le sous-produit le plus remarquable du métabolisme de la levure du point de vue de la vinification, il existe un certain nombre d'autres produits que les levures peuvent également influencer le vin résultant. Cela comprend le glycérol qui est produit lorsqu'un intermédiaire du cycle de glycolyse (dihydroxyacétone) est réduit pour « recharger » l'enzyme NADH nécessaire pour poursuivre d'autres activités métaboliques. Ceci est généralement produit tôt dans le processus de fermentation avant que les mécanismes de réduction de l'acétaldéhyde en éthanol pour recharger le NADH deviennent le principal moyen de la cellule pour maintenir l'équilibre oxydoréducteur. Comme le glycérol contribue à augmenter le corps du vin et un goût légèrement sucré sans augmenter la teneur en alcool, certains viticulteurs tentent de favoriser intentionnellement les conditions favorisant la production de glycérol dans le vin. Cela comprend la sélection de souches de levure qui favorisent la production de glycérol (ou la fermentation de certaines levures indigènes comme "Kloeckera" et "Metschnikowia"), une exposition accrue à l'oxygène et l'aération ainsi qu'une fermentation à des températures plus élevées. La production de glycérol est également encouragée si la plus grande partie de l'acétaldéhyde disponible n'est pas disponible en se liant aux molécules de bisulfite présentes dans le vin, mais nécessite une quantité importante de dioxyde de soufre (bien au-delà des limites légales) pour prolonger la production de glycérol au-delà de ces étapes de fermentation très naissantes.


title: Levure en vinification

text: Lorsque les cellules de levure meurent, elles tombent au fond de la cuve de fermentation où elles se combinent avec des tartrates insolubles, des pépins de raisin, des fragments de peau et de pulpe pour former les lies. Pendant la fermentation, le premier soutirage important qui élimine la majeure partie des cellules de levure mortes est souvent désigné sous le nom de bourbes, par opposition aux moins grossières lies fines qui viennent que le vin continue à régler et à l'âge. Pendant le temps que le vin passe en contact avec les lies, un certain nombre de changements peuvent influer sur le vin en raison à la fois de l'autolyse (ou autodestruction) des cellules de levure mortes et par les conditions réductrices qui peuvent se développer si les lies ne sont pas aérées ou agitées (bâtonnage). La durée pendant laquelle le vin passe sur ses lies dépendra du style de vinification et du type de vin.


title: Levure en vinification

text: Le processus consistant à laisser le vin passer un certain temps au contact des lies a une longue histoire, car il est connu des Romains et décrit par Caton l'Ancien au Aujourd'hui, cette pratique est largement associée à tous les vins rouges fermentés en fût, comme le Muscadet, le Champagne et le Chardonnay produits dans de nombreuses régions viticoles du monde entier. Typiquement, lorsque les vins sont mis en contact avec leurs lies, ils sont régulièrement brassés afin de libérer les mannoprotéines, les polysaccharides.et d'autres composés présents dans les parois et les membranes des cellules de levure. Cette agitation permet également d'éviter le développement de composés soufrés réducteurs tels que les mercaptans et le sulfure d'hydrogène qui peuvent apparaître si la couche de lies a plus de 10 cm d'épaisseur et reste inchangée pendant plus d'une semaine.


title: Levure en vinification

text: La plupart des bénéfices associés au contact entre les lies concernent l'influence sur le vin des mannoprotéines libérées lors de l'autolyse des cellules de levure. Composés principalement de mannose et de protéines, avec un peu de glucose, les mannoprotéines sont souvent liées à la paroi cellulaire de la levure par des composés aromatiques hydrophobes qui se volatilisent au fur et à mesure que la paroi cellulaire se décompose. Non seulement la libération de mannoprotéines apporte des modifications sensorielles au vin, mais elles peuvent contribuer à la stabilité des tartrates et des protéines, aider à améliorer le corps du vin et la sensation en bouche et diminuer la perception d'amertume et d'astringence des tanins.


title: Levure en vinification

text: La production de champagne et de nombreux vins mousseux nécessite une seconde fermentation dans la bouteille afin de produire la carbonatation nécessaire au style souhaité. Une petite quantité de liquide sucré est ajoutée aux bouteilles individuelles, et la levure peut convertir celle-ci en davantage d'alcool et de dioxyde de carbone. Les lies sont ensuite concentrées dans le goulot de la bouteille, congelées puis expulsées sous la pression du vin carbonaté.


title: Levure en vinification

text: La taxonomie des levures comprend la classification des espèces de levure en fonction de la présence ou de l'absence d'une phase sexuelle. Par conséquent, certaines levures de vinification sont classées selon leur forme anamorphe asexuée (ou forme « imparfaite »), tandis que d'autres peuvent être classées selon leur téléomorphe sexuel (ou forme « parfaite »). "Brettanomyces" (ou « Brett ») en est un exemple courant, il est généralement décrit dans la littérature du vin et de la viticulture sous sa classification asexuée, bien que certains autres textes scientifiques et vinicoles peuvent décrire des espèces spécifiques (telles que "Dekkera bruxellensis") sous sa classification sexuelle sporulante de "Dekkera". Sauf indication contraire, cet article se référera généralement à la forme asexuée des levures.


title: Levure en vinification

text: La levure la plus commune associée à la vinification est "Saccharomyces cerevisiae", également utilisée dans la fabrication du pain et le brassage de la bière. Parmi les autres genres de levure qui peuvent être impliqués dans la vinification (que ce soit de manière bénéfique ou en tant que cause de défauts potentiels du vin), on peut citer:


title: Levure en vinification

text: Ces levures commencent souvent le processus de fermentation dès que les raisins sont cueillis lorsque le poids des grappes dans les bacs de récolte commence à écraser les raisins, libérant ainsi le moût riche en sucre. Bien que des ajouts de dioxyde de soufre (souvent ajouté lors du foulage des raisins) puissent limiter certaines des activités de levures indigènes, ces levures meurent habituellement une fois que le taux alcoométrique atteint 15 % vol. environ, en raison de la toxicité de l'alcool sur la physiologie des cellules de levure, les espèces de "Saccharomyces" plus tolérantes à l'alcool prennent alors le relais. En plus de "S. cerevisiae", "Saccharomyces bayanus" est une espèce de levure qui peut tolérer des taux d'alcool de 17 à 20 % vol. et qui est souvent utilisée dans la production de vin enrichi comme les Portos et les cépages telles que le Zinfandel et la Syrah récoltés à des niveaux élevés de sucre Brix. "Brettanomyces" est une autre levure commune impliquée dans la production de vin dont la présence dans un vin peut être considérée soit comme défaut, soit en quantité limitée, comme un aspect de complexité.


title: Levure en vinification

text: Le genre de levure "Saccharomyces" (moule en sucre) est privilégié pour la vinification (tant pour les raisins que pour les autres vins de fruits, en plus d'être utilisé en brasserie et en panification) en raison des attributs généralement fiables et positifs qu'il peut apporter au vin. Ces levures fermentent généralement facilement le glucose, le sucrose et le raffinose et métabolisent le glucose, le saccharose, le raffinose, le maltose et l'éthanol. Cependant, "Saccharomyces" ne peut pas fermenter ou utiliser des pentoses (tels que l'arabinose) qui sont généralement présents en petite quantité dans les vins en tant que sucres résiduels.


title: Levure en vinification

text: Outre "Saccharomyces cerevisiae", d'autres espèces du genre "Saccharomyces" impliquées dans la vinification comprennent:


title: Levure en vinification

text: En 1996, "Saccharomyces cerevisiae" a été le premier organisme eucaryote unicellulaire dont la totalité du génome a été séquencé. Ce séquençage a permis de confirmer le travail de près d'un siècle réalisé par les mycologues et les œnologues pour identifier différentes souches de "Saccharomyces cerevisiae" utilisées dans la bière, le pain et la vinification. Aujourd'hui, plusieurs centaines de souches différentes de "S. cerevisiae" ont été identifiées.Toutes les souches ne conviennent pas à la vinification et même parmi les souches, les vignerons et les scientifiques s'interrogent sur l'ampleur réelle des variations entre les différentes souches et leur impact potentiel sur le vin. Même parmi les variétés avec lesquelles on observe des différences sur les vins jeunes, celles-ci semblent disparaître et devenir moins distinctives à mesure que les vins vieillissent.


title: Levure en vinification

text: Parmi les différences notables entre les différentes souches, on peut citer la production de certaines faux-gouts et certains arômes qui peuvent être temporaires (mais qui produisent une « fermentation puante ») ou qui peuvent rester avec le vin et doivent être traités par d'autres moyens de vinification (tels que comme la présence de composés soufrés volatils comme l'hydrogène sulfuré) ou rendre un vin défectueux. Une autre différence rencontrée est la « vigueur » ou la vitesse de la fermentation (pouvant également être influencée par d’autres facteurs que la sélection des levures) avec certaines souches de levure ayant tendance à faire des « ferments rapides » tandis que d’autres peuvent prendre plus de temps.


title: Levure en vinification

text: Une autre différence moins mesurable qui fait l'objet de plus de débats et de questions sur la préférence des vignerons est l'influence de la sélection des souches sur les arômes variétaux des cépages tels que le Sauvignon blanc et le Sémillon. On pense que ces thiols peuvent être influencés par l'hydrolyse de certains composés liés à la cystéine par des enzymes plus répandues dans certaines souches. D'autres variétés aromatiques telles que le Gewürztraminer, le Riesling et le Muscat peuvent également être influencées par des souches de levure contenant des taux élevés des enzymes glycosidases capables de modifier les monoterpènes. De même, bien que potentiellement dans une moindre mesure, d'autres enzymes pourraient être influencées par les enzymes hydrolytiques agissant sur les composés aliphatiques, les norisoprénoïdes et le benzène tels que les polyphénols présents dans le moût.


title: Levure en vinification

text: Dans la production de vin mousseux certains vinificateurs sélectionnent des souches (comme les souches Épernay, du nom de la ville de la région Champenoise en France, et de Californie Champagne, également connu sous le nom UC-Davis souche 505) qui sont réputées pour bien floculer, ce qui permet d'enlever facilement les levures mortes par remuage et dégorgement. Dans la production des Xérès, le voile de levure à la surface du vin, appelé « flor », est utilisé pour créer le style distinctif des Xérès fino et Manzanilla et provient de différentes souches de "Saccharomyces Cerevisiae", bien que la levure commerciale disponible pour l'inoculation soit souvent issue de différentes espèces de "Saccharomyces", comme "Saccharomyces beticus", "Saccharomyces fermentati" et "Saccharomyces bayanus".


title: Levure en vinification

text: En vinification, le terme levure indigène a plusieurs significations. Dans son aspect le plus fondamental, il s’agit de levure issue d’une souche de culture et n’ayant pas été introduite dans le moût par inoculation intentionnelle. Au lieu de cela, ces « levures indigènes » entrent souvent en contact avec le moût par leur présence sur les équipements de récolte, les bacs de transport, en surface de l'équipement de vinification et au sein de la flore naturelle d'une cave. Très souvent, il s'agit de souches de "Saccharomyces cerevisiae" qui ont colonisé ces lieux au fil des années, parfois introduites par inoculation de millésimes antérieurs. Dans ce contexte, ces levures indigènes sont souvent appelées levures ambiantes, indigènes ou naturelles, par opposition aux levures inoculées, sélectionnées ou cultivées. Les établissements vinicoles qui comptent souvent uniquement sur ces variétés « maison » commercialiseront parfois leurs vins comme étant le produit de fermentations indigènes ou naturelles. On trouve dans le Nanfang Caomu Zhuang (vers 304) la description la plus ancienne de vinification utilisant un « ferment herbacé » (cǎoqū草 麴), une levure indigène issue du riz et de diverses herbes, y compris la toxique Gelsemium elegans (yěgé冶 葛).


title: Levure en vinification

text: Une autre utilisation du terme « levure indigène » fait référence aux genres de levures non Saccharomyces présents dans le vignoble, à la surface des vignes et des raisins eux-mêmes. Entre 160 et 100 000 unités de levures indigènes par groupe de colonies pourraient exister dans un vignoble typique. Ces levures peuvent être transportées par les courants d'air, les oiseaux et les insectes à travers le vignoble et même dans la cave (avec les mouches des fruits). Les levures indigènes les plus communes trouvées dans le vignoble proviennent des genres "Kloeckera", "Candida" et "Pichia", l’espèce "Kloeckera apiculata" étant de loin l’espèce la plus dominante. "Saccharomyces cerevisiae", elle-même, est en réalité très rarement trouvée dans le vignoble ou à la surface des raisins fraîchement récoltés, à moins que la cave réintroduise fréquemment des déchets de cave (tels que lies et marc) dans le vignoble.


title: Levure en vinification

text: Contrairement aux levures indigènes « ambiantes » de "Saccharomyces", ces genres de levures indigènes ont une tolérance très faible à la fois à l'alcool et au dioxyde de soufre. Elles sont capables de démarrer une fermentation et commencent souvent ce processus dès la récolte lorsque les grappes de raisin sont légèrement écrasées sous leur propre poids. Certains viticulteurs essaieront de « neutraliser » ces levures avec des doses de dioxyde de soufre, le plus souvent lors de l'égrappage avant que les raisins soient pressés ou laissés macérer avec le contact avec la peau. D'autres vignerons peuvent permettre aux levures indigènes de continuer à fermenter jusqu'à ce qu'elles succombent à la toxicité de l'alcool qu'elles produisent et qui se situe souvent entre 3 et 5 % d'alcool en volume et en laissant ensuite les souches de "Saccharomyces" inoculées ou « ambiantes » terminer la fermentation.


title: Levure en vinification

text: L'utilisation de levures indigènes « ambiantes » et non-"Saccharomyces" comporte des avantages et des risques. Certains viticulteurs estiment que l'utilisation de levure résidente / indigène contribue à l'expression unique du terroir dans le vin. Dans les régions viticoles telles que Bordeaux, les propriétés classées et très réputées vanteront souvent la qualité de leurs souches « château » résidentes. Pour cela, les établissements vinicoles prennent souvent les restes de marc et de lies de la vinification et les renvoient dans le vignoble pour en faire du compost afin d'encourager la présence soutenue de souches favorables. Mais en comparaison des levures inoculées, ces levures ambiantes présentent un risque de fermentation plus imprévisible. Non seulement cette imprévisibilité pourrait inclure la présence de faux gouts et d'arômes désagréables et une acidité volatile plus élevée, mais également la possibilité d'une fermentation bloquée si les souches de levures indigènes ne sont pas suffisamment vigoureuses pour convertir tous les sucres complètement.


title: Levure en vinification

text: Il est pratiquement inévitable que les levures indigènes non-"Saccharomyces" jouent un rôle dans le démarrage de la fermentation de presque tous les vins, mais dans les établissements qui choisissent de laisser ces levures continuer à fermenter au lieu de minimiser leur influence, cela est fait avec l'intention d'améliorer la complexité grâce à la biodiversité.


title: Levure en vinification

text: Alors que ces non-"Saccharomyces" fermentent le glucose et le fructose en alcool, ils ont également le potentiel de créer d'autres intermédiaires susceptibles d'influencer le profil aromatique du vin. Certains de ces intermédiaires pourraient être positifs, tels que le phényléthanol qui peut donner un arôme de rose.Cependant, comme pour les levures ambiantes, les produits de ces levures peuvent être très imprévisibles, notamment en ce qui concerne les types de saveurs et d'arômes que ces levures peuvent produire.


title: Levure en vinification

text: Lorsque les viticulteurs choisissent une souche de levure de culture, cela est en grande partie dû au fait que le vigneron souhaite une fermentation prévisible, menée à terme par une souche qui a fait ses preuves. Parmi les considérations particulières souvent importantes pour les viticulteurs, on peut citer la tendance des levures à:


title: Levure en vinification

text: Les levures inoculées sont des souches de "Saccharomyces cerevisiae" qui ont été identifiées et utilisées dans des établissements vinicoles du monde entier (notamment des producteurs de régions vinicoles bien connues telles que Bordeaux, Bourgogne, Napa Valley et Barossa Valley). Ces souches sont testées en laboratoire afin de déterminer leur vigueur, leur tolérance au dioxyde de soufre et à l'alcool, leur niveau de production d'acide acétique et de composés soufrés, leur capacité à refermenter (positif pour les vins effervescents, mais négatif pour les vins en vendange tardive), leur capacité à développer un voile de surface sur le vin (positif pour certains styles de Xérès mais un attribut négatif pour de nombreux autres vins), leur aptitude à améliorer la couleur du vin ou certaines caractéristiques variétales par des enzymes contenus dans les cellules de levure et par d'autres produits métaboliques produits par la levure, leur tendance à la floculation et à la formation de mousse, leur propriété levuricide (un trait connu sous le nom « tueur de levure ») et leur tolérance aux carences nutritionnelles dans un moût susceptible de conduire à une fermentation bloquée.


title: Levure en vinification

text: Les levures cultivées en laboratoire sont souvent lyophilisées et conditionnées pour un usage commercial. Avant leur ajout au moût, ces levures doivent être réhydratées dans des « cultures de départ » qui doivent être surveillées avec soin (en particulier en ce qui concerne la température) pour s'assurer que les cellules de levure ne sont pas éliminées par hydrocution. Idéalement, les viticulteurs souhaitent ajouter suffisamment d'inoculum pour avoir une densité de population de cellules viables de 5 millions de cellules par millilitre. La quantité exacte de culture lyophilisée varie selon le fabricant et la souche de levure, mais elle est souvent d'environ 25 grammes pour 100 litres. Les vins qui pourraient présenter une fermentation potentiellement problématique (comme les vendanges tardives ou les vins botrytisés à teneur élevée en sucre) peuvent contenir davantage de levure.


title: Levure en vinification

text: De même, les procédures de réhydratation varieront également en fonction du fabricant et de la cave. La levure est souvent inoculée dans un volume d'eau ou de moût de raisin qui représente 5 à 10 fois le poids des levures sèches. Ce liquide est souvent amené à la température de avant l'introduction des levures (bien que certaines souches de levures puissent avoir besoin d'une température inférieure à ) pour permettre aux cellules de se disperser facilement plutôt que de s'agglomérer et de couler au fond du conteneur. L'activation thermique permet également aux cellules de rétablir rapidement leur barrière membranaire avant que les composants cytoplasmiques solubles ne s'échappent de la cellule. La réhydratation à des températures plus basses peut grandement réduire la viabilité des levures avec jusqu'à 60 % de mort cellulaire si la levure est réhydratée à . La culture est ensuite agitée et aérée pour incorporer de l'oxygène dans la culture que la levure utilise dans la synthèse des « facteurs de survie » nécessaires.


title: Levure en vinification

text: La température de la culture de départ est alors lentement réduite, souvent par l'ajout graduel de moût pour se situer entre 5 et du moût auquel la culture sera ajoutée. Ceci est fait pour éviter l'hydrocution soudaine que les cellules de levure peuvent éprouver si la culture de départ était ajoutée directement au moût lui-même et qui peut tuer jusqu'à 60 % de la culture. De plus, les cellules survivantes exposées au choc thermique ont tendance à subir une augmentation de la production de sulfure d'hydrogène.


title: Levure en vinification

text: Afin de mener à bien une fermentation avec un minimum ou aucun attribut négatif ajouté au vin, la levure doit répondre à tous ses besoins nutritionnels. Celles-ci comprennent non seulement une source d'énergie disponible (carbone sous forme de sucres comme le glucose) et de l'azote assimilable par la levure (ammoniac et acides aminés), mais aussi des minéraux (comme du magnésium) et des vitamines (telle que thiamine et riboflavine) comme facteurs importants de croissance et de survie. Parmi les autres besoins nutritionnels des levures, on a:


title: Levure en vinification

text: Beaucoup de ces nutriments sont disponibles dans le moût et la peau du raisin eux-mêmes, mais sont parfois complétés par des additifs tels que le phosphate diammonique (DAP), des oligoéléments lyophilisés (tels que Go-Ferm et Ferm-K) et même les restes des cellules de levure mortes ou extraites, de sorte que la levure en fermentation puisse se décomposer pour trouver l'azote et les nutriments disponibles. Une méthode traditionnelle de vinification encore pratiquée dans certaines régions viticoles italiennes est la méthode ripasso consistant à ajouter les restes du marc de pressage d'autres vins dans un lot de vin nouvellement fermenté comme source de nourriture supplémentaire pour la levure.


title: Levure en vinification

text: "Saccharomyces cerevisiae" peut assimiler l'azote des formes inorganiques (ammoniac et ammonium) et organiques (acides aminés, en particulier l'arginine). À mesure que les cellules de levure meurent, les enzymes au sein des cellules commencent à s'autolyser en décomposant la cellule, y compris les acides aminés. Cette autolyse de la cellule fournit une source d'azote disponible pour les cellules de levure encore fermentaires et viables. Cependant, cette autolyse peut également libérer des composés liés au soufre (tels que la dégradation de l'acide aminé cystéine) qui peuvent se combiner avec d'autres molécules et réagir avec l'alcool pour créer des thiols volatils pouvant contribuer à une « fermentation puante » ou à un développement ultérieur de divers défauts du vin.


title: Levure en vinification

text: Les levures sont des anaérobies facultatifs, ce qui signifie qu'elles peuvent exister à la fois en présence et en l'absence d'oxygène. Alors que la fermentation est traditionnellement considérée comme un processus anaérobie effectué en l'absence d'oxygène, l'exposition précoce de la levure à l'oxygène peut être un élément essentiel à la réussite de cette fermentation. En effet, l'oxygène joue un rôle important dans la synthèse des « facteurs de survie » cellulaires tels que l'ergostérol et le lanostérol. Ces stérols jouent un rôle important dans le maintien de la perméabilité sélective de la membrane cellulaire de la levure, qui devient critique lorsque la levure est exposée à une pression osmotique croissante et aux niveaux d'alcool dans le vin. En tant que déchet de son propre métabolisme, l'alcool est en fait très toxique pour les cellules de levure. Les levures présentant de faibles facteurs de survie et dépourvues de stérols peuvent succomber à ces conditions avant de faire fermenter le vin et laissant la fermentation bloquée.


title: Levure en vinification

text: Les levures de culture lyophilisées et disponibles pour l'inoculation du moût de vin sont délibérément cultivées dans des laboratoires commerciaux dans des conditions de forte teneur en oxygène / faible teneur en sucre qui favorisent le développement des facteurs de survie. Une des raisons pour lesquelles certains viticulteurs préfèrent utiliser des levures inoculées est la prévisibilité de la fermentation en raison du niveau élevé de facteurs de survie que les levures cultivées sont assurées d’avoir sans nécessairement exposer le vin à des niveaux supplémentaires d’oxygène. Les viticulteurs utilisant des levures « ambiantes » résidant dans leur établissement vinicole peuvent ne pas avoir la même assurance quant aux facteurs de survie et peuvent devoir compenser avec d'autres techniques de vinification.


title: Levure en vinification

text: Les levures indigènes non-"Saccharomyces" ont souvent besoin d'une exposition beaucoup plus importante à l'oxygène pour développer des facteurs de survie. C'est pourquoi beaucoup de ces levures vivent souvent en oxydation sous forme de voile à la surface des cuves.


title: Levure en vinification

text: Que ce soit directement ou indirectement, la levure de vin peut être à l’origine d’un grand nombre de défauts du vin. Celles-ci peuvent inclure la présence de « faux-goûts » et d'arômes qui peuvent être le sous-produit de certaines fermentations de levure indigène telles que celles des espèces appartenant aux genres "Kloeckera" et "Candida". Même la levure de vin commune "Saccharomyces cerevisiae" peut être à l'origine de certains défauts du vin avec certaines souches de levure connues pour produire des taux d'acide acétique, d'acétaldéhyde et de composés soufrés volatils supérieurs aux taux idéaux, tels que les thiols. En outre, toute levure peut avoir une faible tolérance aux carences nutritionnelles, aux fluctuations de température et à des niveaux extrêmes de sucre, soit excessifs soit faibles, pouvant conduire à une fermentation bloquée.


title: Levure en vinification

text: En présence d'oxygène, plusieurs espèces de "Candida" et de "Pichia" peuvent créer un voile sur le vin dans le tonneau. Si elles ne sont pas contrôlées, ces levures peuvent rapidement épuiser les composés soufrés libres disponibles qui protègent le vin de l'oxydation et d'autres attaques microbiennes. La présence de ces levures est souvent identifiée par des niveaux élevés d'acidité volatile, en particulier l'acide acétique. Certaines souches de "Pichia" métaboliseront l'acide acétique (ainsi que l'acétate d'éthyle et l'acétate d'isoamyle pouvant également être produits), ce qui aura pour effet secondaire de diminuer sensiblement l'acidité titrable et de déplacer le pH du vin vers le haut pour que le vin soit sujet aux attaques d'autres altérations de microbes. Appelées communément « voile de levure », ces levures se distinguent des levures de Xérès (flor) qui est généralement bien accueillie par les vignerons qui produisent les vins fins de style fino.


title: Levure en vinification

text: La croissance de nombreuses levures indigènes défavorables est généralement ralentie aux basses températures de cave, de sorte que de nombreux viticulteurs qui souhaitent inhiber l'activité de ces levures avant la levure "Saccharomyces", plus favorable, refroidissent souvent leur moût, comme la pratique du « trempage à froid » du moût lors d'une macération pré-fermentaire à des températures comprises entre 4 et . Bien que certaines espèces, telles que "Brettanomyces", ne soient pas inhibées et puissent même se développer pendant une longue période de trempage au froid.


title: Levure en vinification

text: La levure de vin "Brettanomyces" (ou « Brett ») produit des composés aromatiques très distinctifs, le 4-Ethylphenol (4-EP) et le 4-Ethylguaiacol (4-EG), qui peuvent donner au vin des odeurs de « basse-cour », de « selle mouillée » ou de « pansement ». Pour certains viticulteurs et avec certains styles de vin (comme le pinot noir de Bourgogne), une quantité limitée de ces composés peut être considérée comme un aspect positif ajoutant de la complexité au vin. Pour les autres vignerons et les autres styles de vin (comme le riesling de la Moselle), la présence de tout Brett sera considérée comme une faute. Les mouches des fruits sont un vecteur commun dans le transfert de "Brettanomyces" entre les fûts et même avec les vignobles à proximité.


title: Levure en vinification

text: En tant que levure de fermentation, les "Brettanomyces" peuvent généralement faire fermenter un vin jusqu'à 10-11 % d'alcool avant leur disparition. Parfois, les "Brettanomyces" déjà présents dans un vin inoculé avec "Saccharomyces cerevisiae" rivalisent avec la souche "Saccharomyces" et même l'inhibent en raison des niveaux élevés d'acide acétique, d'acide décanoïque et d'acide octanoïque que de nombreuses souches de "Brettanomyces" peuvent produire.


title: Levure en vinification

text: Une fois que les "Brettanomyces" sont dans un établissement vinicole, il est très difficile de le contrôler même avec une hygiène stricte et la mise au rebut des fûts et des équipements qui étaient auparavant en contact avec le vin. En effet, de nombreuses espèces de "Brettanomyces" peuvent utiliser une grande variété de sources de carbone dans le vin et le moût de raisin, y compris l’éthanol, pour le métabolisme. De plus, les "Brettanomyces" peuvent produire une large gamme de sous-produits qui peuvent influencer le vin au-delà des seuls composés 4-EP et 4-EG mentionnés précédemment. Beaucoup de ces composés, tels que les « empreintes » des 4-EP et 4-EG, resteront dans le vin même après la mort des cellules de levure et seront éliminés par soutirage et filtration stérile.


title: Diplocoque

text: Les diplocoques sont des bactéries que l'on retrouve sous forme de petits grains de café identiques accolées deux à deux à l'observation au microscope.