title: Clara Huet

text: En 2018, elle est à l'affiche de la comédie "Christ(off)", réalisée par Pierre Dudan, où elle donne la réplique à Michaël Youn, Bernard Le Coq et Victoria Bedos.


title: Clara Huet

text: En décembre 2020, elle incarne Madame de Montespan dans la saison 4 de l'émission "La Guerre des trônes, la véritable histoire de l'Europe".


title: Clara Huet

text: En 2020 et 2021, elle incarne également plusieurs figures féminines historiques dans les scènes de reconstitution de l'émission "Secrets d'Histoire" présentée par Stéphane Bern (Agrippine la Jeune, Élisabeth en Bavière…).


title: La Mulatière

text: La Mulatière est une commune française située dans la métropole de Lyon, en région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: La Mulatière

text: Au confluent du Rhône et de la Saône, la commune s'étage de son point le plus haut à au chemin du Grand Roule à son point le plus bas à au carrefour des rues Gabriel-Péri et Barbots. La superficie est de , dont 43 de surface fluviale.


title: La Mulatière

text: La commune est située sur le flanc est et sud-est de la colline de Sainte-Foy. Le territoire de la commune est fin et long au Nord puis s'élargit au Sud. On peut distinguer trois types de relief et d'environnement caractéristiques :


title: La Mulatière

text: L'autoroute A7, avec un échangeur au niveau du Pont de La Mulatière, est construite en 1965. Elle longe le Rhône et la Saône à leur confluent. Elle est aujourd'hui déclassée.


title: La Mulatière

text: Les transports en commun lyonnais (TCL) couvrent la majeure partie de la commune avec sept lignes de bus la traversant et offrant une connexion avec les villes voisines :


title: La Mulatière

text: Gérés par VNF (Voies Navigables de France), la Saône et le Rhône sont navigables à La Mulatière par des gabarits d'un tirant d'eau maximal de (jusqu'à ).


title: La Mulatière

text: La Mulatière est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: La Mulatière

text: Elle appartient à l'unité urbaine de Lyon, une agglomération inter-départementale regroupant et en 2017, dont elle est une commune de la banlieue. L'agglomération de Lyon est la deuxième plus importante de la France en termes de population, derrière celle de Paris.


title: La Mulatière

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Lyon, dont elle est une commune du pôle principal. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de ou plus (hors Paris).


title: La Mulatière

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires artificialisés (77,1 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (77,1 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: La Mulatière

text: zones urbanisées (62,4 %), eaux continentales (23 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (14,7 %).


title: La Mulatière

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: La Mulatière

text: Sous l'Antiquité, le site était traversé par la voie romaine dite de la Narbonnaise qui reliait Lugdunum (Lyon) à Arelate (Arles). Cette voie romaine, pour sa partie mulatine, se situe à l'emplacement de l'actuel chemin des Fontanières. Le site était un ancien quartier résidentiel romain.


title: La Mulatière

text: Le nom de La Mulatière viendrait d'un magistrat lyonnais, Clément Mulat, Consul de Lyon en 1479 - 1480 puis en 1483, qui a donné son nom à une grange, domaine situé entre le chemin des Fontanières et le quai Jean-Jacques Rousseau. À cette époque (et jusqu'au ) le site était bâti de résidences de la bourgeoisie lyonnaise. Le coteau était alors planté de vignes.


title: La Mulatière

text: La terre de La Mulatière, qui n'a jamais eu le titre de fief, a été achetée par François de Musino en 1585 avant d'être donnée par alliance à Claude-François Fournier au début du . Jacques Fontanier en prend possession quelques années plus tard avant de la donner aux Jésuites du Petit-Collège en 1692.


title: La Mulatière

text: L'appellation "Mulatière" se rencontre diversement au , notamment dans les expressions "les Saulées de la Mulatière" et le "Port de la Mulatière", propriété des Jésuites.


title: La Mulatière

text: La Mulatière est indirectement connue grâce à Jean-Jacques Rousseau qui passa une nuit à la belle étoile sur les berges de la Saône en 1732. La commune lui rendra hommage plus tard en nommant ses berges de Saône "quai Jean-Jacques Rousseau".


title: La Mulatière

text: La carte de Cassini datant de la fin du mentionne des moulins à eau à "la Quarantaine" au Nord sur la rive de Saône (actuel quartier des Étroits à cheval sur Lyon), une maison à "Fontanières" au centre, le "Port la Mulatière" sur la rive du Rhône, et une maison au lieu-dit "les Chassagnes" sur la rive de l'Yzeron.


title: La Mulatière

text: Un premier pont en pierre est ouvert dans la continuité de la chaussée de Perrache entre Lyon et La Mulatière en décembre 1782. Il est emporté par une crue l'hiver suivant. Il est reconstruit en bois en 1792.


title: La Mulatière

text: Le , un nouveau pont-rail entre Lyon et Saint-Étienne est ouvert à la circulation. Le 3 avril, 1832, la Compagnie du chemin de fer ouvre la ligne qui relie Lyon à Givors, puis Lyon à Saint-Étienne le de la même année. Cette évolution notable des transports profitera à La Mulatière et contribuera à son essor industriel.


title: La Mulatière

text: Une chapelle du nom de Sainte-Marie de l'Assomption est construite en 1835 pour compenser l'éloignement géographique de la paroisse de rattachement de Sainte-Foy-lès-Lyon. Puis, en 1839, cette chapelle est érigée en paroisse succursale. Vers 1850, la population du hameau comptant , et l'église deviens alors trop exiguë. Une nouvelle église plus grande fut construite de 1860 à 1863, l"'église Sainte-Marie de l'Assomption".


title: La Mulatière

text: Les ateliers de métrologie Catenot-Béranger arrivent en 1857 et deviendront l'usine Trayvou à partir de 1877. En 1911, on dénombrait 350 ouvriers produisant chaque année , et plus de à bascules pour voitures ordinaires. L'usine exista jusqu'en 1993.


title: La Mulatière

text: La verrerie Bovagnet s'installe dès 1860 sur le site de La Mulatière qui deviendra Mulaty jusqu'en 1931.


title: La Mulatière

text: À la suite d'un désaccord au sein de la commune de Sainte-Foy-lès-Lyon entre le bourg historique et le quartier de La Mulatière (plus peuplé), il en résulta la création de la commune de La Mulatière le .


title: La Mulatière

text: En 1916, l'actuelle pont ferroviaire de la Mulatière est mis en service. Le pont construit au milieu du est réservé à la circulation routière. Ce dernier est reconstruit en 1936. Les deux ponts sont endommagés en 1944 lors de la retraite de l'armée allemande. Ils sont remis en service en 1946. Le pont routier est reconstruit en 1966 et doublé par un nouvel ouvrage en 1972 quand les quais du Rhône sont transformés en autoroute.


title: La Mulatière

text: Le lycée Assomption s'implante dans l'ancienne demeure bourgeoise de Bellevue en 1919, il est tenue par des religieuses jusqu'en 1976.


title: La Mulatière

text: Entre 1950 et 1960, le nouveau quartier du Roule sort de terre avec des logements modernes et à loyers modérés.


title: La Mulatière

text: En 1970, une nouvelle église conçue par l'architecte Émile Agniel est construite sur le nouveau quartier du Roule, "Notre-Dame du Roule". L"'église Sainte-Marie de l'Assomption", devenue trop vétuste, est alors abandonnée, puis démolie en 1978.


title: La Mulatière

text: En mars 2002, le maire de la commune, Guy Barret, remporte le concours Salut La France animé par Jean-Pierre Pernaut et Laurence Boccolini sur TF1.


title: La Mulatière

text: Le Grand Lyon disparaît le , laissant la place à la collectivité territoriale de la Métropole de Lyon. La commune quitte ainsi le département du Rhône.


title: La Mulatière

text: La population de la commune est connue grâce aux recensements effectués depuis sa naissance en 1885, après sa séparation d'avec celle de Sainte-Foy-lès-Lyon.


title: La Mulatière

text: La commune recense : quatre médecins, trois pharmacies, 10 infirmières, 5 kinésithérapeutes, 1 ORL, 1 orthodontiste, 3 orthophonistes, 1 ostéopathe, 1 pédicure/podologue, 1 psychologue, 1 sage femme, 1 énergéticienne/magnétiseuse et 1 spécialiste de la médecine traditionnelle chinoise.


title: La Mulatière

text: Depuis 1952, chaque premier week-end de décembre, La Mulatière est traversée par la "SaintéLyon", une course pédestre nocturne reliant les villes de Saint-Étienne à Lyon en passant par les Monts du Lyonnais.


title: La Mulatière

text: La ville est équipée d'un bassin de joutes, sport pratiqué en compétition durant la période estivale.


title: La Mulatière

text: SESLM : Société Éducative Sportive Laïque de La Mulatière avec 9 sections sportives : Aïkido, Aïki Taïso, Judo, Gymnastique d'entretien, Volley-ball, Badminton, Boules lyonnaises, Judo, Escalade, et Danse.


title: La Mulatière

text: UJSM : Union des Jouteurs Sauveteurs de La Mulatière avec 3 sections sportives : Joute, Natation, et Plongée.


title: La Mulatière

text: La ville dispose de quatre petits centres commerciaux principalement situés autour du centre-ville "le Roule" :


title: La Mulatière

text: En outre, un marché est présent au centre-ville sur la place Jean-Moulin les mardis et vendredis matin.


title: La Mulatière

text: Deux sites économiques majeurs sont présents sur le territoire de La Mulatière sur 24 ha avec 1700 emplois (en 2013). Le plus important est le technicentre SNCF (ateliers Oullins-machine). Le second et voisin du premier est la zone d'activités économiques du Pras.


title: La Mulatière

text: L'Aquarium de Lyon constitue un pôle touristique régional important, il connait chaque année 160 000 visiteurs annuels qui viennent observer 5 000 spécimens répartis dans 47 aquariums.


title: La Mulatière

text: La commune est traversée par une ligne ferroviaire (ligne de Moret - Veneux-les-Sablons à Lyon-Perrache). On y trouve du nord au sud :


title: La Mulatière

text: La commune est le siège de l'Aquarium de Lyon situé dans le bas de la cité dans le quartier du Confluent (celui de l'ancienne mairie), le long du Rhône.


title: La Mulatière

text: La Bonne Maison est un jardin privé de roses anciennes, bulbes, clématites, iris et pivoines. Il est classé deux étoiles au Guide Vert (Michelin).


title: La Mulatière

text: Le Domaine de Bellerive ( et ) dont le parc avec ses installations hydrauliques, son pavillon, son escalier et son mur de clôture sont classés au patrimoine des monuments historiques est situé le long de la Saône sur le coteau de la colline de Sainte-Foy-lès-Lyon. Il s'agit d'un domaine privé.


title: La Mulatière

text: Voisin du domaine de Bellerive, le "Petit Fontanière" fut la propriété de la famille Rougier qui lui donne son aspect actuel de 1859 à 1949. À partir de 1979, il est le siège de l'Unité nationale séricicole jusqu'à sa vente par le Conseil général du Rhône en 2011.


title: La Mulatière

text: Une ancienne écluse située sur la Saône à sa confluence avec le Rhône est visible au niveau de l'ancienne mairie. Elle permettait aux embarcations de franchir le barrage de La Mulatière (situé sur la Saône) entre 1881 et 1966. À cette date, un nouveau barrage plus en aval fut mis en service sur le Rhône à Pierre-Bénite, rendant celui de La Mulatière obsolète.


title: La Mulatière

text: Le niveau du fleuve ayant monté, les quais de l'ancienne écluse furent rehaussés afin de devenir un bassin de joutes.


title: La Mulatière

text: L'ancienne mairie (située en contrebas de l'aquarium) conçue en 1895 par l'architecte Henri Moncorger (1852-1930) Elle témoigne de l'architecture typique des mairies du offrant une symétrie suivant l'axe vertical. Suivant cet axe vertical s'aligne de bas en haut l'escalier d'accès très accueillant et largement évasé à sa base menant à la porte d'entrée elle-même située sous le balcon du maire au-dessus duquel s'établit un cadran d'horloge dans la toiture à inclinaison quasi verticale coiffée d'un petit campanile. Ce bâtiment appartient à la ville et n'est plus utilisé comme mairie depuis l'an 2000.


title: La Mulatière

text: Dans le quartier des Étroits (limitrophe avec Lyon), se trouve l'ancienne école communale des Étroits datant de 1893 et implantée dans une ancienne auberge.


title: La Mulatière

text: Près du centre-ville, on peut remarquer un petit observatoire astronomique qui fut un temps propriété de Pierre Victor Galtier.


title: La Mulatière

text: Le Pavillon de la Céramique se situe dans le quartier du Roule et montre avec poésie et élégance deux allégories, la Soie et la Céramique.


title: La Mulatière

text: Le long du chemin de Fontanières, se trouve un ancien séminaire des Salésiens de Don Bosco qui est dorénavant utilisé comme immeuble d'habitations.


title: Pont de la lagune Garzón

text: Le pont de la route nationale franchissant la lagune de Garzón (en Uruguay) est un pont à poutres ayant comme particularité d'être de forme circulaire. Chaque voie de circulation forme un demi-cercle, constituant ainsi ensemble un anneau au-dessus de la lagune.


title: Pont de la lagune Garzón

text: Cette forme remarquable a été voulue par l'architecte uruguayen du pont, Rafael Viñoly pour ralentir le flux routier, permettre la cohabitation entre les voitures, les cyclistes et les piétons, et permettre à tous de profiter du panorama remarquable de la lagune de Garzón. C'est donc un des rares ponts conçus pour ralentir les conducteurs. Aux deux extrémités de ce pont aux allures de rond-point sur l’eau, des espaces ont été aménagés pour permettre aux touristes de se garer, et profiter de la plage qui est toute proche. Néanmoins il n'est pas possible de faire le tour du pont en voiture.


title: Pont de la lagune Garzón

text: Le budget total pour construire ce pont circulaire est de de dollars. Son trafic quotidien est prévu pour se monter à près de .


title: Les Témoins (film, 2007)

text: Manu, jeune Ariégeois homosexuel, monte à Paris en 1984, pour trouver du travail. Il habite au début dans un petit hôtel miteux avec sa sœur qui rêve de devenir cantatrice. Il croise un médecin homosexuel, Adrien, qui le prend sous son aile entamant ainsi une amitié platonique et le présente à une amie qui écrit des livres pour enfants, Sarah. Elle vient elle-même d'avoir un enfant premier-né malgré son peu d'instinct maternel. Elle est mariée à un policier, Mehdi d'origine nord-africaine. Petit à petit Manu va bouleverser leur vie, mettant à nu sans le savoir le désir de chacun. Adrien, Sarah et Mehdi et Manu se retrouvent invités en vacances dans les calanques de Marseille. Manu et Mehdi y entament une liaison secrète et sans engagement affectif. Lorsque Manu avoue plus tard cette liaison à Adrien, celui-ci le prend très mal et frappe Manu. Il découvre alors que ce dernier a des boutons sur la peau. La découverte du virus de l'immunodéficience humaine (VIH), responsable de l'épidémie de sida, joue alors un rôle important dans le scénario. Adrien va s'engager dans la lutte médicale pour lutter contre cette maladie qui n'en est alors qu'à ses débuts. Manu qui travaille comme cuisinier songe au suicide et se confie à Mehdi, la suite va s'enchaîner mettant chacun devant sa vérité.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Le mouvement des Cœurs vaillants-Âmes vaillantes est un mouvement de jeunesse catholique développé en France, dans les milieux populaires, de 1929 au milieu des années 1960. Il se transformera dans les années 70 en devenant l'Action catholique des enfants.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Dans les années 1920, les patronages regroupent beaucoup d'enfants catholiques de milieux populaires. Le mouvement voit le jour à partir de groupes d’enfants dirigés par des séminaristes et des prêtres dont le but est l’éducation chrétienne des garçons et des filles à travers le jeu. Ces groupes ont une organisation commune, à la base du mouvement : l'Union des œuvres ouvrières catholiques de France animée par les Fils de la charité.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Le Père Gabriel Bard, Pierre Rougement et Gaston Courtois créent, en 1927, un journal qu'ils nomment "Cœurs vaillants" et dont les articles variés (histoires, anecdotes, devinettes, etc.) sont présentés par les jeunes pour leurs semblables. Hergé y collabore.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: "Cœurs vaillants" propose aux enfants une façon d’être, de vivre et d’agir. Rapidement, les enfants s’identifient aux protagonistes de la revue : le Cœur vaillant est un enfant qui passe son temps à jouer, à être bon, serviable, le tout en harmonie avec le Christ.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: À côté du journal, des activités sont organisées, des structures établies. Petit à petit des groupes d’enfants des patronages vont former le mouvement des "Cœurs vaillants".


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: En 1931 a lieu le premier rassemblement de lecteurs au Trocadéro à Paris. Rapidement un chant commun voit le jour, ainsi que des insignes, des uniformes : le dynamisme des lecteurs pousse à l'organisation d'un mouvement national.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Lorsque sont créés les Cœurs vaillants, puis, quelques années plus tard, les Âmes vaillantes, la France domine un vaste empire colonial. Très vite, à travers le journal, le mouvement s’implante dans ses colonies, à commencer par l’Afrique du nord puis l’Afrique noire. Ces implantations du mouvement, à la fois imitations et adaptations, vont se multiplier, notamment sous l’impulsion missionnaire, avec toujours deux préoccupations :


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: À partir du journal, des groupes se forment qui demandent l’affiliation au mouvement. En 1936-1939 se constituent ceux de Beyrouth, de Brazzaville, de Québec, de Madagascar, du Sénégal, du Cameroun et de Haute-Volta. En 1944, pas moins de douze pays, hors de la métropole, comptent des groupes affiliés : l’Algérie, l’Égypte (le groupe Saint Marc à Alexandrie notamment), la Guinée, Madagascar, le Maroc, la Martinique, Monaco, St-Pierre-et-Miquelon, le Sénégal, la Suisse, la Syrie et la Tunisie.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: L’aumônier général des "Cœurs vaillants-Âmes vaillantes" joue un rôle déterminant de direction jusqu'au début des années 1950 et la congrégation des Fils de la Charité irrigue l'association.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Centré sur la paroisse, moins itinérant que le scoutisme, le mouvement Cœurs vaillants est plus lié aux patronages et aux colonies de vacances cependant, en beaucoup d'endroits, il y a des similitudes dans la tenue : béret à insigne d'une croix, blouson bleu marine, plus tard tenue et béret marron avec foulard.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: La devise, cri de ralliement, est et il y a un salut Cœur vaillant. Certains groupes ont un étendard, les légions un fanion. Ils saluent la main sur le cœur.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Dès 1936, les Cœurs vaillants-Âmes vaillantes sont intégrés à l'Action catholique alors que les Scouts de France restent en lisière tout en participant à certaines actions.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Il existe une loi, la "loi de charité" complétée par les "principes des cœurs vaillants", énoncés en douze articles et des "règles de vie" déclinées en fonction des âges.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: L'insigne est la croix tréflée de Saint Maurice surmontée d'un cœur (symbole d'ardeur généreuse et de charité) formé des lettres CV (ou AV). Cette croix est tissée sur un fond jaune pour les Cœurs d'Or, un fond orange pour les Ardents, un fond rouge pour les Entraîneurs et un fond blanc pour les Dirigeants.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Il existe les insignes civils correspondant en métal. Des épreuves permettent de préparer ces divers degrés, et la remise des croix se fait lors d'une cérémonie au cours de laquelle le jeune prononce une promesse adaptée à son âge.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Il existe également six brevets de spécialités : sportifs, artistiques, religieux, manuels, intellectuels, sociaux avec deux niveaux successifs (diplôme puis insigne) mais aussi une monnaie spécifique le « vaillant ».


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Chaque légion est répartie en équipes, dirigée par un chef d'équipe, d'abord nommé à l'essai (il est alors chargé d'équipe). Après quelques mois de stage, il peut être investi et porter l'étoile d'or au béret, qui symbolise sa fonction. L'un des chefs d'équipe investi est nommé chef de légion (étoile émaillée jaune au béret).


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Chaque groupe est dirigé par un prêtre "aumônier-directeur" et des responsables laïcs qui reçoivent une formation adaptée à leurs diverses responsabilités.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Les groupes sont rassemblés en fédérations régionales avec des dirigeants fédéraux et le mouvement est dirigé par une équipe nationale.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Après la Seconde Guerre mondiale le mouvement Cœurs vaillants-Âmes vaillantes est très populaire et son effectif, en France, est sans doute supérieur à celui du scoutisme (Scouts de France et Guides de France) avec qui se développe une certaine rivalité.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: À leur tour, les Cœurs vaillants sont copiés en 1944 par les "Vaillants" liés au Parti communiste français (PCF).


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: En 1958 est créée la "commission internationale du mouvement" (CIM) et en 1962 se tient la rencontre internationale de Paris qui rassemble : 10 pays d’Afrique, 2 pays d’Amérique latine, 4 pays d’Asie, 2 pays du Moyen-Orient, 2 pays d’Europe plus l’Ile Maurice.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Alors que le scoutisme perdure, le déclin s'amorce dans les années 1960, fait sans doute lié à la déchristianisation mais aussi à des Cœurs vaillants-Âmes vaillantes.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Les Cœurs vaillants-Âmes vaillantes ont disparu en tant que tels ; il demeure l'Action catholique des enfants qui est représentée dans tous les départements français mais la copie du scoutisme s'est effacée depuis le début des années 1960.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: En Égypte, le mouvement parait subsister de façon plus proche des origines et dans plusieurs pays d'Afrique la référence aux Cœurs vaillants est toujours très présente.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Créé en 2015, le fonds de dotation Cœurs Vaillants - Âmes Vaillantes soutient les valeurs héritées du mouvement (Vaillance, Transparence, Espérance) en accompagnant des projets qui encouragent et permettent l’éducation et l’épanouissement des enfants. Ces projets sont répartis dans quatre domaines : l'éducation, la culture, la formation, et le patrimoine historique du mouvement.


title: Cœurs vaillants-Âmes vaillantes

text: Le fonds remet également chaque année depuis 2017 le "prix de la Vaillance" qui récompense "des enfants qui ont mis en œuvre une démarche nécessitant un dépassement moral, physique ou intellectuel au bénéfice d’une situation humaine ou environnementale dans le besoin". Le jury est présidé par Jacqueline Tabarly et parrainé par Thomas Coville.


title: Vernon Subutex, 2

text: Vernon Subutex, 2 est le deuxième tome – d'une série de trois – du cycle éponyme écrit par Virginie Despentes durant la période 2014-2017. Il est paru le aux éditions Grasset, six mois après la parution du premier tome ; le troisième tome est publié en .


title: Vernon Subutex, 2

text: Vernon Subutex est toujours dans la rue et s'est réfugié sur la butte Bergeyre. Ses anciens amis se sentent coupables de ne pas l'avoir mieux accueilli chez eux, tandis que d'autres cherchent à récupérer les enregistrements d'Alex Bleach. Ils le retrouvent finalement et le font venir dans un bar des Buttes-Chaumont, le "Rosa-Bonheur". Il refuse toutefois de sortir de la rue et s'installe dans un coin de la Petite Ceinture avec des clochards, tout en retrouvant chaque jour ses amis dans le parc ou dans le bar où il reprend ses activités de disc-jockey. La Hyène a retrouvé les enregistrements chez Émilie mais, au lieu de les remettre au producteur Dopalet qui les lui avait demandés, elle les montre à l'ensemble de la bande.


title: Vernon Subutex, 2

text: Une communauté s'organise peu à peu dans les Buttes-Chaumont autour de Subutex, pourtant presque muet et malgré son comportement erratique. Certains se réconcilient, comme Loïc et Xavier qu'il a violemment frappé, et des liaisons se forment. Dopalet, lui, est agressé chez lui en raison de son attitude à l'égard de Vodka Satana par la fille de celle-ci, Aïcha, et Céleste, la tatoueuse. Finalement, après l'enterrement de Loïc, tué dans le métro par ses anciens camarades militants d'extrême-droite, la bande quitte Paris et commence à organiser des soirées secrètes dans plusieurs lieux de France.


title: Vernon Subutex, 2

text: La critique littéraire note l'aspect « plus politique » du deuxième volume de la série et son « acuité [...sur] la réalité contemporaine ».


title: Œil de Rê

text: Dans le "Mythe de l'œil du soleil" (littérature démotique), lœil de Rê ou œil de Râ symbolise la déesse Sekhmet (ou Tefnout), partie s'exiler en Nubie. Thot la ramènera en Égypte en la séduisant avec des fables animalières moralisantes.


title: Œil de Rê

text: L'œil de Rê a été invoqué dans beaucoup de domaines de la religion égyptienne, et sa mythologie a été incorporée dans le culte de beaucoup de déesses qui y sont liées.


title: Traumatisme cervical

text: Un traumatisme cervical désigne tout traumatisme atteignant les structures du cou. Un tel traumatisme peut être isolé ou associé à d'autres dans le cas d'un polytraumatisé. Un traumatisme cervical est potentiellement grave car le cou est une partie du corps où de nombreuses structures jouant un rôle physiologique important sont présentes et relativement exposées : carotide, larynx, moelle épinière. Lorsque ces structures sont atteintes, le recours urgent à une prise en charge chirurgicale est impératif.


title: Traumatisme cervical

text: Les lésions traumatiques de la colonne vertébrale cervicale sont des causes communes de décès et de handicap.


title: Traumatisme cervical

text: Les lésions traumatiques de la colonne vertébrale cervicale ne sont souvent reconnues qu'en salle d'urgence. Elles doivent faire l'objet d'un bilan soigneux et être prises en charge de manière à en minimiser les séquelles (pas de minerve routinière).


title: Traumatisme cervical

text: Un diagnostic sans retard, une contention vraie plutôt qu'une « immobilisation », la préservation ou la restauration de la fonction de la moelle épinière et des racines, et la stabilisation définitive de la lésion sont les clés de la réussite de la prise en charge de telles lésions.


title: Traumatisme cervical

text: Les fractures et "« instabilité »" du rachis cervical supérieur (zone du cou) présentent des caractéristiques un peu différentes des fractures et luxations du rachis cervical de C3 à C7.


title: Traumatisme cervical

text: Le deuxième grand groupe (en termes d'incidence) concerne l'adulte sexagénaire ou septuagénaire, avec la spondylose ou la sténose qui exposent à de graves lésions en dépit de la faiblesse des forces mises en jeu au niveau de la colonne elle-même.


title: Traumatisme cervical

text: La création de centres dédiés aux lésions traumatiques de la moelle épinière est seule susceptible de faire progresser les soins en urgence, la qualité du traitement médical et chirurgical et de la reprise des activités du blessé qui souffre de lésion traumatique de la colonne vertébrale et/ou de la moelle épinière.


title: Traumatisme cervical

text: Patient ambulatoire, conscient, troubles radiculaires de type douloureux, déficitaires sensitifs ou déficitaires moteurs.


title: Traumatisme cervical

text: La douleur et le déficit sensitif suivent un trajet « irradié » précis vers l’épaule, le bras ou l’avant bras, jusqu’à la main selon le territoire. Le déficit moteur au membre supérieur est concordant. La topographie motrice au membre supérieur est indiquée dans le tableau suivant :


title: Traumatisme cervical

text: Les clichés de rachis cervical sont difficiles à interpréter. Un cliché interprété comme normal peut se révéler pathologique après relecture lorsqu’on recherche une anomalie précise. Un cliché normal et relu comme tel n’élimine pas la présence d’une lésion osseuse ou des parties molles découverte sur des clichés ultérieurs.


title: Traumatisme cervical

text: Cependant, les lésions instables du rachis cervical présentant des risques neurologiques sont visibles sur les clichés initiaux après lecture sérieuse avec un minimum de soin. Le cliché initial de rachis cervical de profil doit permettre d’éliminer un risque de survenue de lésion neurologique s’il est lu correctement. En cas de doute diagnostic, le scanner dont le niveau est orienté par les radiographies est l’examen de choix.


title: Traumatisme cervical

text: Les lésions sont souvent petites et mal visibles ; c’est leur répercussion sur l’équilibre de l’ensemble rachidien cervical qui est souvent le plus évident.


title: Traumatisme cervical

text: Il faut insister sur la détection d’un antélisthésis (déplacement d’un corps vertébral en avant sur le corps vertébral sous jacent) bien visible sur l’alignement des bords postérieurs des corps vertébraux. Un antélisthésis de plus de en dessous de C4 et au-dessus de C4 est pathologique chez l’adulte. La plupart des lésions osseuses s’accompagnent en règle d’un antélisthésis.


title: Traumatisme cervical

text: Les associations de fractures à des niveaux différents sont fréquentes et il faut les rechercher systématiquement.


title: Traumatisme cervical

text: on apprécie à l’identique la régularité des différents niveaux. Une irrégularité à un seul niveau fait fortement suspecter une lésion. En particulier, les interlignes articulaires des massifs latéraux ne sont pas visibles car superposés et obliques ; lorsqu’un interligne isolé devient visible, donc trop horizontal, il faut suspecter une lésion osseuse.


title: Traumatisme cervical

text: permettent à chaque niveau de voir le foramen et son éventuel comblement par du matériel fracturaire ; on apprécie également très bien l’alignement des bords postérieurs des corps vertébraux en conjonction avec le cliché de profil.


title: Traumatisme cervical

text: Permet de voir les traits de fracture de l’odontoïde, en se méfiant des superpositions dentaires, et d’apprécier la symétrie des massifs latéraux de l’atlas.


title: Traumatisme cervical

text: Devant un patient qui a des cervicalgies, une raideur du rachis cervical, aucun trouble neurologique et des clichés normaux, on est donc prudent et on immobilise de façon relative par une minerve plastique pour quelques jours avec un traitement antalgique et AINS. Si le contexte clinique est évocateur, c’est-à-dire :


title: Traumatisme cervical

text: On réalise de nouveaux clichés de face, de profil et de trois quarts et un scanner dont le niveau est guidé par les clichés ou, à défaut d’indice radiologique, par les données de l’examen clinique (niveau de la névralgie).


title: Traumatisme cervical

text: La plupart des douleurs cervicales d’origine traumatique cèdent après quelques jours d’immobilisation : un rachis cervical parfaitement souple et indolore ne nécessite pas d’exploration complémentaire.


title: Traumatisme cervical

text: Après un délai de quelques jours permettant la sédation de la raideur initiale et de la douleur, on réexamine le patient. Si persiste une gêne et/ou une raideur, ce qui est fréquent, on réalise des clichés dynamiques afin de détecter une instabilité due à une lésion des parties molles (dite entorse cervicale "grave" par opposition aux entorses cervicales "bénignes" qui ne s’accompagnent pas d’instabilité). Ces clichés sont réalisés avec une méthodologie précise : profil strict, mobilisation par le patient lui-même en position assise, flexion et extension maximales permises par la douleur. On peut réaliser ces clichés de façon plus précoce, mais devant un rachis douloureux et enraidi on n’obtiendra que des clichés en amplitude sous–maximale qui n’apporteront pas d’informations et risquent d’éliminer à tort le diagnostic.


title: Traumatisme cervical

text: Les clichés dynamiques sont lus de la même manière que les clichés standard en appréciant de plus la régularité de la courbure. Il arrive que certaines lésions traumatiques osseuses ne se démasquent que sur les clichés dynamiques (fractures d’articulaires, certaines fractures d’apophyses épineuses).


title: Traumatisme cervical

text: Lorsque les clichés dynamiques sont normaux et de bonne qualité, et que persistent douleur et raideur non systématisées, on porte le diagnostic par défaut d’« entorse bénigne ». Il s’agit probablement de lésions discales ou ligamentaires à l’origine de douleurs irradiées. La symptomatologie est habituellement riche : céphalées, insomnies, douleurs nucales, dorsales, pseudo-Lhermitte… et peut évoluer vers la sinistrose et la revendication. La durée d’évolution est en général prolongée, jusqu’à 18 mois. La mobilisation précoce sous forme d’exercices quotidiens et le sevrage de la contention dès la sédation de la contracture musculaire améliorent l’évolution de ces patients de façon statistiquement significative. Il n’y a pas d’autre traitement efficace. En particulier, il n’y a pas de traitement chirurgical en l’absence d’instabilité.


title: Traumatisme cervical

text: Lorsque la symptomatologie est prolongée, il est surtout important de ne pas passer à côté d’un autre diagnostic, sans médicaliser de façon excessive. Il arrive, en effet, qu’un ostéome ostéoïde soit responsable de douleurs cervicales qui sont mises sur le compte d’un ancien traumatisme. À noter que, quelquefois, certaines entorses « graves » se démasquent de façon retardée, plusieurs semaines ou plusieurs mois après le traumatisme, avec constitution d’un bâillement inter-épineux localisé et découverture des articulaires. Ces instabilités retardées sont en règle responsables de cervicalgies et torticolis à répétition et peuvent nécessiter une stabilisation chirurgicale.


title: Caron (diacritique)

text: Le caron, aussi appelé hatchek, antiflexe, inflexe, circonflexe inversé ou même chevron, est un signe diacritique dérivé du point suscrit utilisé au par Jan Hus pour simplifier l'écriture tchèque et placé au-dessus de certaines lettres, comme dans l'alphabet latin slave, ou utilisé par analogie à l’accent circonflexe pour indiquer un ton dans certaines langues tonales.


title: Caron (diacritique)

text: On retrouve ce signe dans les šumniki du slovène , en tchèque, en slovaque, en croate, et en bosnien, serbe et tamazight lorsqu'ils sont écrits en alphabet latin. Ce signe est aussi parfois employé pour transcrire les langues slaves qui s'écrivent uniquement en alphabet cyrillique, notamment le bulgare et le macédonien. On le trouve également dans certaines langues non slaves comme en same d'Inari ou en same du Nord. Dans toutes ces langues, les lettres qui portent un caron sont considérées comme des lettres à part entière. Ainsi, l'alphabet slovène commence par A, B, C, Č, D, etc.


title: Caron (diacritique)

text: En tchèque et en slovaque, le caron, appelé respectivement et , est généralement remplacé par un signe diacritique proche mais différent de l’apostrophe quand la lettre qui doit le porter possède une hampe ascendante ; la lettre résultant est un caractère à part entière (ť, ď, ľ) et non la séquence d'un t, d ou l suivi de l’apostrophe (ni *tˇ, dˇ, lˇ, ni *t’, d’, l’). Dans les styles manuaires ou cursifs, la forme du caron peut être conservée sur toutes les lettres.


title: Caron (diacritique)

text: La prononciation des lettres portant un caron est différente des lettres sans accent, par exemple en tchèque "č", "ň", "ř", "š" et "ž" se prononcent respectivement , , , et . En slovène, en slovaque et en serbo-croate, "č", "š" et "ž" se prononcent aussi de cette façon. À noter qu'en serbo-croate, il existe un autre son « tch », noté avec ć. Pour le tchèque uniquement, on trouve aussi "ě" pour prononcer le son [je] (« yé »).


title: Caron (diacritique)

text: On le retrouve dans la transcription phonétique du chinois mandarin pinyin, pour transcrire les tons (en l'occurrence les troisièmes tons).


title: Caron (diacritique)

text: Les lettres "š" et "ž" sont aussi utilisées en estonien et en finnois afin de noter les phonèmes /ʃ/ et /ʒ/ dans certains mots d'emprunts.


title: Caron (diacritique)

text: Malgré leur ressemblance, il ne faut pas confondre le caron, qui est pointu, avec la brève qui est arrondie.


title: Caron (diacritique)

text: Le terme "caron" est un néologisme dont on retrouve la trace en anglais dans une norme typographique édictée en 1967 par le gouvernement des États-Unis dans son "Printing Office Style Manual" et reprise constamment par la suite. Ce pourrait être un mot valise formé du télescopage des termes "caret", qui désigne en anglais l’accent circonflexe appelé également "circumflex", et de celui de macron, qui désigne en grec ancien l’accent long. Son usage est passé dans d’autres langues, bien qu’il y soit souvent minoritaire, par exemple en allemand le terme ' du tchèque ' est plus fréquent.


title: Caron (diacritique)

text: Les termes "antiflexe" et inflexe sont utilisés par les africanistes par analogie à l’accent circonflexe, celui-ci indiquant le ton descendant sur une voyelle ou consonne syllabique, et l’antiflexe ou inflexe indiquant le ton montant sur celles-ci.


title: Caron (diacritique)

text: Sur les claviers, il existe un accent circonflexe que l'on peut ajouter aux voyelles (â ê î ô û ŷ), en tapant [circonflexe], puis la voyelle. On appelle cela un « circonflexe mort ». De manière similaire, un caron mort permet d'obtenir les caractères č, ř, š, ž, ď, ť, ľ, ǎ, ě, ǒ…


title: Caron (diacritique)

text: Sur Mac OS X (version 10.3 ou plus récente), il convient de sélectionner la méthode de saisie , de taper et de compléter par la lettre à accentuer (en prenant garde au fait que le clavier est considéré comme étant QWERTY).


title: Caron (diacritique)

text: Sous Linux, avec une disposition QWERTZ (Suisse), il est possible d'utiliser la combinaison , relâcher, puis taper la lettre voulue. Dans la configuration BÉPO, suivi de la lettre.


title: Caron (diacritique)

text: Les claviers des langues concernées par le caron (tchèque, slovaque, serbo-croate…) comportent directement des touches , , …


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: L'île Verte (en anglais ) est une île de l'océan Atlantique, située à mi-parcours entre l'extrémité de la péninsule de Burin (Terre-Neuve) et l'archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: L'île Verte est située en Amérique du Nord, dans l'océan Atlantique, à la sortie du golfe du Saint-Laurent, au sud-ouest de Terre-Neuve. Les terres les plus proches sont la péninsule de Burin à environ neuf kilomètres au nord-est et l'archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon, qu’elle côtoie géographiquement, avec l'île Saint-Pierre à environ neuf kilomètres au sud-ouest (sept kilomètres pour le Grand Colombier) et Langlade, partie de Miquelon, à environ onze kilomètres à l'ouest. Immédiatement au sud de l'île Verte, à environ deux kilomètres, se trouvent les îlots de l'Île Verte et l'Enfant Perdu de l'Île Verte.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Longue d'environ pour de large et , l'île Verte est orientée selon un axe nord-est-sud-ouest. Son relief est plus prononcé à son extrémité nord-est, le culminant à . Quelques constructions se trouvent sur l'île dont un phare et une poignée d'autres bâtiments techniques à sa pointe nord-est et un appontement sur sa côte nord-ouest.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Divers îlots et rochers, appelés îlots de l'Île Verte (), se trouvent à environ au sud de l'île, ainsi qu'un rocher plus isolé, encore plus au sud à , appelé l'Enfant Perdu de l'Île Verte.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Sa position médiane entre des terres canadiennes et françaises et un certain flou dans les traités signés entre les deux pays ont fait que la souveraineté de l'île Verte (et des îlots de l'Île Verte) fut longtemps incertaine.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Cependant, il est désormais établi que la ligne déterminant la frontière passe juste à l'ouest et au sud de l'île Verte et des îlots de l'Île Verte.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Les Terre-Neuviens construisent en 1907 le premier phare s'élevant sur le point culminant de l'île ; une corne de brume, un local technique, un entrepôt et une maison de gardien complètent les installations. Ce phare est remplacé en 1955 par une nouvelle construction, elle-même remplacée par un troisième phare en 1993. Le phare est toujours gardé, le maintien de la présence humaine sur l'île étant motivée par les eaux dangereuses ayant provoqué des naufrages et l'existence du litige frontalier avec la France.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Lors de la restitution des îles de Saint Pierre et Miquelon – perdues en 1713 par le même traité – à la France par la Grande Bretagne en exécution du traité de Paris en 1763, l’Île Verte, dénudée et inhabitée, resta hors des eaux de la mer territoriale à portée de canon (3 milles nautiques) de l’archipel français.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Le traité de Versailles confirma en 1783 la cession de l’île de Terre Neuve et des îles adjacentes à celle-ci en faveur de la couronne britannique depuis 1713 à l’exception des Îles de Saint Pierre et Miquelon et fixa à mi-canal la délimitation des souverainetés nationales entre ces îles françaises et celle de Terre Neuve.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Toutefois, l'île Verte n'étant pas mentionnée explicitement, son statut est resté incertain quant à son rattachement à Saint-Pierre-et-Miquelon (juridiction française) ou non (souveraineté britannique puis canadienne).


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: De fait, la souveraineté française s'étendait à tout l'archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon, y compris plusieurs minuscules îlots appartenant aujourd'hui à la France.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: L’Île Verte se trouvant plus proche de l’île de Langlade (Grande Miquelon) que de celle de Terre Neuve, mais plus éloignée de cette dernière que de celle de Saint Pierre, cette situation sera par la suite à l’origine d’un différend frontalier qui allait naître entre la France et le futur Canada.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: En effet, alors que la localisation de l’île l’avait jusqu’alors faite considérée comme mitoyenne des deux colonies, les autorités britanniques y procédèrent en 1908 à l’installation d’un phare doublé d’un poste d’observation sur les mouvements des embarcations, tout en affirmant ne pas affecter en cela les juridictions maritimes.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Finalement, l’accord franco-canadien de 1972 relatif aux relations réciproques entre le Canada et la France en matière de pêche et déterminant entre Terre Neuve et les îles de Saint Pierre et Miquelon la limite des eaux territoriales du Canada et de la juridiction de la France plaça l’île entière du côté canadien.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: Quant aux îlots de l'Île Verte, situés juste au sud de celle-ci, ils se trouvèrent dans le même cas de figure mais le tracé exact de la délimitation frontalière y demeure toutefois non intégralement clarifié.


title: Île Verte (océan Atlantique)

text: La souveraineté de l’Enfant Perdu de l'Île Verte, situé légèrement au sud-ouest, est par contre également canadienne (bordant la juridiction française aux basses eaux de son extrémité sud-ouest).


title: Fédor II

text: Il succède à l'âge de 16 ans, à son père, Boris Godounov. Peu de temps avant sa mort, ce dernier l'avait désigné comme corégent, de telle sorte que la succession au trône s'effectue sans difficulté.


title: Fédor II

text: Bien qu'il fût physiquement robuste et bien éduqué, les boyards, qui soutiennent l'autorité de son père, refusent de lui porter allégeance : le mécontentement général qui s'était manifesté contre Boris Godounov se reporte contre son fils, qui ne bénéficie que du soutien familial. Pour gouverner, Fédor fonde son appui sur l'un des plus populaires aristocrates russes, Piotr Basmanov ; celui-ci persuade ses troupes de prêter serment à Fédor, tout en laissant s'ourdir un complot contre le tsar.


title: Fédor II

text: Quelques jours plus tard, Basmanov se rallie à Grégori Otrepiev, qui prétend être le tsarévitch Dimitri, dernier fils d'. Le , un groupe de boyards prend le contrôle de Moscou. et sa mère Maria Grigorievna sont assassinés par strangulation peu de temps après.


title: Gidon Kremer

text: Né de parents d'origine allemande, son père étant un survivant juif de l'Holocauste, Gidon Kremer commence l'étude du violon à quatre ans avec son père et son grand-père qui sont tous deux des violonistes professionnels, puis à l'École de musique de Riga et enfin avec David Oïstrakh au Conservatoire Tchaïkovski de Moscou. Il remporte en 1967 le troisième prix au Concours musical international Reine Élisabeth de Belgique à Bruxelles, le premier prix du Concours Paganini à Gênes en 1969 et le premier prix du Concours international Tchaïkovski à Moscou en 1970.


title: Gidon Kremer

text: Le premier concert de Kremer à l'Ouest a lieu en 1975, en Allemagne, suivi par des apparitions au Festival de Salzbourg en 1976 et à New York en 1977. En 1980, il quitte l'Union des républiques socialistes soviétiques et s'établit en Allemagne avec sa deuxième épouse, Elena Bashkirova. L'année suivante, il fonde un festival de musique de chambre à Lockenhaus, en Autriche, axé sur une programmation d'œuvres nouvelles et non conventionnelles ; depuis 1992, le festival est connu sous le nom de "Kremerata Musica" et, en 1996, Kremer fonde l'orchestre de chambre "Kremerata Baltica", composé de jeunes musiciens originaires des États baltes. Il est un temps également directeur artistique du festival "Art Projekt 92" de Munich et du festival d'été de Gstaad (Suisse).


title: Gidon Kremer

text: Gidon Kremer fait partie des plus grands violonistes du . L'originalité, la souplesse et l'ultime conviction de ses interprétations font de lui l'une des plus brillantes personnalités du monde de la musique classique. Kremer est connu pour son large répertoire, qui s'étend de Vivaldi ou de Bach jusqu'à nos jours. Il s'est fait le porte-parole d'œuvres de compositeurs comme Astor Piazzolla, Philip Glass, Alfred Schnittke, Lera Auerbach, Arvo Pärt, et John Adams. Parmi les nombreux compositeurs qui lui ont dédié des œuvres, on peut citer les noms de Sofia Gubaidulina ("Offertorium") et Luigi Nono ("La lontananza nostalgica utopica futura"). Ses partenaires de concert incluent Martha Argerich, Mischa Maïsky, Keith Jarrett, Yo-Yo Ma, Kim Kashkashian, Valery Afanassiev, Oleg Maisenberg, et bien d'autres. Ses apparitions avec les plus grands orchestres du monde et les chefs les plus prestigieux comme Leonard Bernstein, Riccardo Muti, Claudio Abbado, Lorin Maazel, Herbert von Karajan, Nikolaus Harnoncourt, Seiji Ozawa et tant d'autres font partie des plus grands moments de la musique des 30 dernières années. Il possède une large discographie principalement pour le label Deutsche Grammophon, pour qui il enregistre depuis 1978, mais également chez Philips, Teldec, Edition of Contemporary Music


title: Gidon Kremer

text: Musicien exceptionnel, il n'hésitait à prendre sur son temps pour former, encourager et promouvoir de jeunes talents, telle la jeune virtuose Hélène Grimaud qui lui rendra hommage dans un essai autobiographique « Variations sauvages » paru en 2003.


title: Gidon Kremer

text: Après avoir joué plusieurs années sur le David, Payne, c. 1730, Cozio 40388 de Guarnerius del Gesù, Gidon Kremer joue sur un Niccolò Amati datant de 1641.


title: Lisa Banes

text: Elle a étudié à la Juilliard School à New York. En 1988, elle interprète Bonnie dans le film "Cocktail" avec Tom Cruise.


title: Lisa Banes

text: Le , elle décède à New York alors qu'elle a été renversée par une trottinette électrique le 4 juin et admise à l'hôpital Mount Sinai Morningside pour un traumatisme crânien. Selon le porte-parole de la police new-yorkaise. Lisa Banes, 65 ans, a été prononcée morte à l'hôpital lundi, des suites de l'accident survenu le 4 juin, à proximité du centre culturel Lincoln Center, a précisé à l'AFP ce porte-parole.


title: Malformation de Dandy-Walker

text: Cette malformation peut être isolée ou être le témoin d’une maladie génétique ou infectieuse. Elle doit son nom aux neurochirurgiens Walter Dandy et .


title: Malformation de Dandy-Walker

text: Il existe des variations anatomiques de cette malformation qui sont désignées comme « complexe Dandy-Walker » ou « variant Dandy-Walker ».


title: Malformation de Dandy-Walker

text: 1 pour naissances vivantes. Elle est plus élevée chez le garçon (1,24 pour ) que chez la fille (0,78 pour ).


title: Malformation de Dandy-Walker

text: L’étude de la fosse postérieure du fœtus fait partie des items obligatoires au cours de l’échographie morphologique du deuxième trimestre de la grossesse. Le diagnostic ne peut être fait qu'à partir de la d'aménorrhée, lorsque le développement du vermis cérébelleux est achevé.


title: Malformation de Dandy-Walker

text: La découverte d’une malformation de Dandy-Walker doit faire rechercher d’autres malformations associées comme :


title: Malformation de Dandy-Walker

text: Le pronostic dépend bien entendu de l’étiologie. Lorsque la malformation apparaît isolée et l’enquête étiologique négative, 50 % des fœtus affectés ont un développement post natal normal


title: Malformation de Dandy-Walker

text: Ce site spécifique au Dandy-Walker avec des informations, des témoignages, des parcours fascinants et un forum pour un dialogue live et des échanges aussi bien en français qu'en anglais.


title: Je suis Pilgrim

text: Je suis Pilgrim ("") est un thriller de Terry Hayes paru en 2013 au Royaume-Uni et en France l'année suivante. Il s'agit du premier roman de l'auteur.


title: Je suis Pilgrim

text: Un ancien agent d'une branche secrète du renseignement américain s'est retiré dans l'anonymat après avoir écrit le livre de référence sur la criminologie. Cependant, ce livre semble avoir largement servi à un meurtrier pour commettre son forfait. L'agent est amené à reprendre le service quand le renseignement fait appel à lui pour contrer les plans du Sarrasin, un ancien moudjahidin qui menace de déclencher une épidémie de variole aux États-Unis.


title: Je suis Pilgrim

text: Si "Je suis Pilgrim" est souvent envisagé comme un roman de détente, le refus d'un manichéisme trop évident et l'analyse de la société post- sont appréciés : l'auteur est comparé à John Le Carré. Dans "L'Écho", le critique Pierre Degouy souligne le réalisme qui se dégage du récit : « Nul doute que la réalité de terrain ne doit pas être bien éloignée de la fiction de ce thriller efficace ». Dans le magazine québécois "L'Actualité", la critique salue la « fusion parfaite entre le thriller et le roman d'espionnage ». Dans le "New York Times", Janet Maslin reconnaît que le livre est riche en rebondissements et plus fin qu'on pourrait le croire mais elle regrette une fin abrupte et un style littéraire parfois poussif.


title: Je suis Pilgrim

text: Le roman a reçu le British Book Award du « Thriller ou roman policier de l'année » en 2014. L'année suivante, l'édition française reçoit le prix des lecteurs du Livre de poche.


title: Je suis Pilgrim

text: Les droits du scénario pour l'adaptation en film sont achetés en par la Metro-Goldwyn-Mayer. La réalisation du premier film de la franchise a été confiée à Matthew Vaughn.


title: Sarmale

text: Les sarmale ou sărmaluțe ou encore varză umplută sont un mets traditionnel roumain et moldave. Il s'agit d'un chou farci ou encore d'une paupiette de chou, composé d'une feuille de chou farcie avec de la viande hachée de porc et du riz mélangé avec des légumes, des oignons, et des herbes aromatiques comme la sarriette ou l'aneth.


title: Sarmale

text: Les sarmale sont traditionnellement cuits empilés dans un pot en terre cuite dans un mélange de bouillon de borș et de sauce tomate. Une sauce brune appelé rântaș à base de farine et d'oignons, est souvent ajoutée à la fin de la préparation. Les sarmale sont généralement servis chauds avec un bol de smântână accompagné de mămăligă. Le terme "Sarmale" désigne aussi des feuilles de vigne farcies, et globalement tout plat de feuilles farcies.


title: Sarmale

text: En Moldavie, il n'est qu'un plat parmi d'autres, mais en Roumanie, il a acquis le statut de "plat national" au point de devenir l'objet de fantasmes historiques, mythologiques, nationalistes et nutritionnels.


title: Sarmale

text: Les pays roumains « sont des pays de transit, situés à la périphérie de plusieurs empires », affirme Radu Anton Roman, auteur du livre "Plats, vins et coutumes roumains". La cuisine roumaine est en effet un mélange d’influences turque, grecque, romaine, française et russe.


title: Sarmale

text: Parmi les créations locales qui résultent de cette fusion de traditions : les sarmale ou choux farcis à la roumaine.


title: Sarmale

text: On ne peut savoir quand et comment les choux farcis sont arrivés en Roumanie et Moldavie, ce qui ouvre la porte à une profusion d'hypothèses sur l'origine de cette spécialité culinaire dans la gastronomie roumaine :


title: Sarmale

text: Le protochronisme est un courant pseudo-historique international, assez puissant en Roumanie depuis Nicolae Densușianu (auteur d'une "Dacie préhistorique" qui a influencé des générations d'historiens) et favorisé par le régime Ceaușescu (qui était isolationniste). Ce courant cherche à faire remonter à la Préhistoire toutes les caractéristiques actuelles d'un peuple et de sa culture : les Roumains et leurs sarmale n'y échappent pas. Les protochronistes roumains les font remonter aux peintures rupestres des hommes préhistoriques qui enveloppaient les aliments, en utilisant des peaux d'animaux (comme l'outre), des coquillages, des calebasses séchées et évidées ou dans différentes feuilles comestibles comme dans le cas du tamal. Selon ce point de vue, le premier chou farci, était juste un morceau de viande roulé dans un emballage de feuille de chou. De plus, avec l'invention du pot d'argile, les Daces, qui selon les protochronistes sont une population protohistorique résidant sur les territoires actuels de la Roumanie, cuisinaient dès le , le même "thrion" que les Grecs antiques, attesté Archestrate dans sa Ηδυπαθεια ("Hedypatheia"). Or le "thrion" était composé d'une feuille de figuier farcie de cervelle et de fromage donc sensiblement différent des dolmas et des sarmale modernes. Mais qu'à cela ne tienne : les protochonistes soulignent que dans la mythologie grecque, le figuier est l'arbre consacré à Dionysos, comme la vigne et le lierre : selon eux, le lien est donc évident, d'autant que dans la mythologie grecque, le chou a jailli des larmes de Lycurgue, roi des Édoniens en Thrace. Les protochronistes rapprochent ce mythe avec un récit du géographe Strabon qui, dans sa Γεωγραφικά ("Géographie"), raconte que les Daces « "s'étaient laissés persuader (...) de couper leurs vignes et de renoncer à l'usage du vin" », car leur roi Burebista avait ordonné la destruction de tous les vignobles du royaume afin que ses soldats restent vigilants et réactifs en cas d'invasion : ils en déduisent que la disparition de la vigne en Dacie a engendré l'utilisation de la feuille de chou farci pour les dolma, créant ainsi les sarmale. En outre, peut-être influencés par les pratiques des Roumains à l'époque de la dictature, les protochronistes relient la création des sarmale à une transgression de la religion des Daces : le même Strabon rapporte à propos des Daces, que « "la pratique propre à Pythagore consistant à ne pas consommer de viande est restée chez eux sous la forme d'un commandement donné par Zalmoxis" » et les protochronistes en concluent que dissimuler la viande dans des feuilles de chou aurait été une manière détournée de consommer de la viande sans craindre le courroux de Zalmoxis.


title: Sarmale

text: Ils affirment que tous les ingrédients nécessaires pour la confection de sarmale sont déjà présents dès l'antiquité en Dacie :


title: Sarmale

text: Le chou : La culture du chou en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe occidentale ou méridionale.


title: Sarmale

text: Le porc : Quant à la viande, la domestication du porc remonte probablement vers le millénaire , en débutant en Asie mineure et qui est attestée à l’âge du bronze chez les Égyptiens et les Mésopotamiens. Sa facilité d’élevage et de reproduction, l’abondance de sa viande vont rendre son expansion très rapide à travers l’Europe et donc, en Roumanie aussi.


title: Sarmale

text: Le riz : Quant au dernier ingrédient principal, on attribue à Alexandre le Grand le mérite d'avoir introduit le riz en Europe.


title: Sarmale

text: Cette version est attestée par l'étymologie du mot "riz" en roumain, qui se dit "orez", terme dérivé du grec ancien ὄρυζα (óruza) qui lui-même vient du tamoul அரிசி (arici).


title: Sarmale

text: Lorsque la Dacie fut conquise par l'empereur romain Trajan en 106 , les Romains appliquèrent la "Pax Romana" à la Dacie romaine et ils imposèrent la romanisation de la culture indigène, dont la gastronomie. À cette époque, les Roumains connaissaient déjà des plats farcis avec le De re coquinaria où le célèbre Marcus Gavius Apicius expose nombre de recettes de cuisine avec farce comme le "Porcellum hortulanum" (porcelet à la jardinière) ou encore plus proche du sarmale, comme l"'esicium" ou "esicia omentata", une sorte de crépinette, c'est-à-dire, une paupiette de hâchis de viande enveloppée d'une crépine conservée dans la saumure.


title: Sarmale

text: On sait aussi qu'Apicius recommandait d'ajouter du carbonate à l'eau de cuisson, méthode toujours en usage, afin que le chou garde sa belle robe verte. Bien qu'il dédaignait ce légume, Apicius a rédigé cinq recettes utilisant le chou comme ingrédient principal, toutes intitulées "Aliter Coliclos". Dont une, qui consiste en un chou farci aux poireaux.


title: Sarmale

text: De plus, François Massialot dans son ouvrage "Le Cuisinier Royal et Bourgeois", stipule que « "les légionnaires romains se régalaient déjà de chou farci" »


title: Sarmale

text: Le chou farci est un plat traditionnel chez les juifs, cuisiné à l'occasion du Sim'hat Torah et du Souccot. Selon l'historien Gil Marks, le chou farci fait partie de la gastronomie juive depuis .


title: Sarmale

text: Des communautés de juifs romaniotes se sont établis sur les rives de la Mer Noire, ainsi qu'en attestent les écrits de Luc et en particulier, les récits des voyages de Paul de Tarse. Des traces archéologiques et paléographiques de judaïsme romaniote comme des stèles et des ruines de synagogues notamment ont été découvertes dans l'antique cité de Tomis, connue aujourd'hui sous le nom de Constanța dans le județ de Constanța. Ces communautés romaniotes, de langue yévanique, sont également présentes à Brăila, à Galați, à Constanța et à Polychronia, appelée aujourd'hui Soroca situé en République de Moldavie comme le mentionne le "Codex Latinus Parisinus" de 1395. Il se pourrait très bien que la recette du sarmale est l'adaptation à la roumaine, par l'adjonction de viande de porc, du holishkes ou chou farci juif.


title: Sarmale

text: Cependant, la théorie la plus largement admise est que les sarmale ont été introduites en Roumanie, très tardivement, à l'époque où le pays était sous la domination ottomane, entre les .


title: Sarmale

text: Cependant, l'iranologue autrichien Bert Fragner, dans son livre "From the Caucasus to the Roof of the World: a culinary adventure", soutient que l'origine de la cuisine ottomane est un mélange de la gastronomie de la Grèce antique, de l'Empire byzantin, des nations arabes, des traditions phéniciennes et juives, et donc il est légitime de penser que les cuisiniers ottomans ont pu aussi s'inspirer du savoir-faire culinaire européen.


title: Sarmale

text: Parmi les documents trouvés par l'historien Nicolae Iorga dans l'église arménienne de Iași du județ de Iași, il y a un acte du tribunal des années 1675-1680 dans lequel deux marchands arméniens et un curé discutent au sujet d'une auberge dénommé "Trei sarmale".


title: Sarmale

text: Au cours des , des témoignages écrits de voyageurs étrangers signalent que les sarmale étaient un mets très apprécié à la cour du prince Constantin II Brâncoveanu.


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text: La choucroute ou "varză acră" fait référence, dans ce contexte, au chou transformé par une lactofermentation dans une saumure et non à la choucroute garnie.


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text: Le chou aigre aurait été créé par les Grecs anciens. Caton l'Ancien ou encore Dioscoride dans son Materia Medica, préconisent d'utiliser une espèce de choucroute pour soigner certains maux.


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text: Les Romains maîtrisaient déjà le saumurage des aliments comme le prouve la Via Salaria, qui assurait l'approvisionnement de Rome en sel de la mer Adriatique. Cette technique de conservation des aliments a pu être transmise aux proto-Roumains.


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text: La saumure en Roumanie peut provenir de sources naturellement salées, comme celles de Luminiș ou de Mărgineni, en Roumanie, que les habitants utilisent encore au . Ou encore par ajout de sel d'origine marine venu de la Mer Noire ou de la saline de Praid qui est le plus grand gisement de sel d'Europe dont les débuts d'exploitation datent de l’époque romaine. Il est à noter que Praid sera le lieu du Festival International des Sarmale dès 1995. Quant à l'exploitation du sel de la Mine de sel de Turda', elle a commencé avant la conquête romaine de la Dacie, les archéologues ayant trouvé des preuves matérielles datant de 50 à 106


title: Sarmale

text: Une autre théorie suggère que le chou saumuré proviendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe, et notamment en Roumanie, soit par Attila et ses Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille, dont les ouvriers et les garnisons étaient nourris, dans ces contrées isolées et arides d'une espèce de chou fermentée, soit rapporté par des grands voyageurs comme Marco Polo.


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text: En soulevant la théorie chinoise, il est intéressant de savoir que Da Qin ou l'Empire romain et la Chine entretenaient des liens d'abord indirects, au Puis directs avec des échanges d'ambassade notamment en 130 ou en 166 de notre ère. Il faut noter que la choucroute des chinois était fermenté dans du vin. Les premières vignes auraient été introduites en 128 par le général Zhang Qian en guise de cadeau pour l'Empereur Han Wudi. Ces vignes sont d'origine indéterminée, mais on pourrait penser, qu'il s'agirait éventuellement d'un cadeau des Romains, grands amateurs de vin.


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text: Le chou jouait un rôle important dans l'alimentation des hommes pré-1492, ou d'avant l'introduction des végétaux comestibles d'origine américaine. Louis Stouff dans son ouvrage intitulé "Ravitaillement et alimentation en Provence aux ", édité en 1970, écrit que : « "L'importance extrême du chou mérite d'être soulignée : pendant des mois, il est un élément fondamental de la nourriture ; on en mange plusieurs fois par semaine. Le poireau et les épinards sont aussi fréquemment consommés ; ils apportent un peu de variété pendant les longues semaines consacrées au chou" ».


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text: Les sarmale sont traditionnellement à base de viande de porc. L'explication de cette grande consommation de viande de porc dans la gastronomie traditionnelle roumaine s'explique par son histoire.


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text: Sachant qu'autrefois la Roumanie faisait partie de l'Empire romain, on sait par le "De re coquinaria" d'Marcus Gavius Apicius qui ne mentionne qu'une seule recette de bœuf et trois pour la viande de veau, que c'était la viande de porc qui était consommée principalement. Car le cochon fut le seul animal à être élevé exclusivement pour la boucherie. On l'engraissait en lui donnant de l'orge, des fèves et céréales variées ajoutées à des glands. On castrait les mâles pour favoriser la prise de poids, ainsi on obtenait des bêtes énormes dont l'abattage se faisait avant l'âge de trois ans.


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text: En Roumanie, comme dans toute l'Europe, la viande la plus courante et donc la plus utilisée au Moyen Âge était le porc, dont on tirait la charcuterie comme : les saucisses, les saucissons, le lard... Le bétail ovin ou bovin et même les poules étaient quelque chose d'inestimable, on faisait en sorte d'en tirer tout ce qu'on pouvait, sans le tuer comme le labeur dans les champs, la laine, le lait ou le œufs. Et comme il n'y avait pas de réfrigérateurs, on préservait la viande par salaison, fumage, séchage Aussi, la viande de porc et de volaille étant les plus faciles à entretenir, ces animaux étaient en prédominance sur les tables roumaines.


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text: Il faut aussi savoir que l'Empire ottoman s'étendait en Roumanie, et pendant des décennies les principautés roumaines de Valachie, Moldavie et, pour un temps, la Transylvanie, payaient au sultan un tribut comprenant des troupeaux de vaches et de moutons au cours des , de sorte que la viande de porc ("haram" dans la cuisine islamique, voir Coran, V, 3) et celle de volailles sont devenues majoritaires dans la cuisine roumaine.


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text: De nos jours, la Roumanie élève beaucoup de porcs, mais en plus elle en importe de grande quantité de viande porcine. En 2004, la Roumanie était le troisième pays hors de l'Union européenne à importer de la viande de porc d'origine communauté européenne. Fin 2008, la Roumanie comptait de cochons. Et ne pas oublier le risque récent mais toujours actuel, d'une épizootie d'encéphalopathie spongiforme bovine et de la tremblante du mouton en Roumanie qui encourage la consommation de viande porcine.


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text: De plus, depuis son adhésion à l'Union européenne en 2007, la Roumanie a vu baisser sa consommation de viande bovine en raison de la hausse des prix, liée à la fin des importations de viande brésilienne à faibles droits de douane.


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text: La cuisine roumaine a dû s’adapter au manque de denrée dont a souffert le pays durant le régime communiste.


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text: Le sarmale est resté l’incontournable plat national, cependant les ingrédients traditionnels introuvables comme les feuilles de chou aigre et la viande hachée de porc furent remplacés par des feuilles de tilleul et du salami haché.


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text: Cependant face au régime communiste marqué par la pénurie (notamment alimentaire), le sarmale et globalement la cuisine roumaine traditionnelle a pu être maintenue intacte pour les fêtes. Les aliments rares prenaient une valeur particulière du fait même de leur rareté.


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text: Les sarmale qui sont un élément indispensable aux fêtes, sont perçues comme une composante identitaire puissante, les Roumains couraient partout pendant des mois, pour amasser des denrées pour la fête. La table de fête était l’aboutissement de longs mois d’efforts, et le fait de pouvoir manger des sarmale traditionnels devenait ainsi un réel acte de résistance.


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text: L'anthologie compilée par Mariana Codruț intitulée "Tovarășe de drum. Experiența feminină în comunism" (Camarade de route. Expérience féminine dans le communisme), décrit le cas particulier de la condition féminine pendant le régime communiste roumain. Adriana Bitteli, une des coauteurs, définit le concept de « "regina sarmalelor" » ou reine des sarmale comme l'idéal féminin pendant le communisme roumain. Elle évoque dans ce livre, le courage des Roumaines qui ont fait face à l'oppression exercée contre elles, non seulement par la politique de contrôle des naissances, mais aussi par d'autres mesures économiques et sociales de perpétuer, sous une autre forme, les structures du patriarcat d'avant-guerre par le biais des enfants, des soins aux personnes âgées, mais aussi par la gestion du ménage et des provisions qui sont encore plus difficiles dans une ère de pénurie dramatique.


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text: Pendant le règne de Nicolae Ceaușescu, le mois de janvier se passait entièrement sous le signe des dates d'anniversaire du conducator et de sa femme Elena: elle le 7 janvier, lui le 26. Les festivités autour du couple Ceaușescu étaient devenues les fêtes les plus importantes du calendrier laïc et athée du régime communiste roumain, et pouvaient occuper l'intégralité du mois de janvier. Les fêtes étaient en famille et avec des camarades du Parti, souvent organisées dans une villa au bord du lac de Snagov. Les repas festifs étaient composés de plats traditionnels, comme les sarmale, la salată de bœuf... Si ces plats venaient à manquer, c'était la catastrophe. On peut découvrir dans les mémoires de Mihaela Moraru, la nièce du dictateur, que Nicolae Ceaușescu avait une grande passion pour les sarmale.


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text: Étant donné la pluralité des hypothèses concernant l'introduction du sarmale, il y a aussi plusieurs théories quant à l'origine du nom "sarmale" dans la langue roumaine.


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text: La majorité des pays utilisent le terme "dolma", même en suédois on retrouve la racine "dolma" dans le mot '. Les Roumains ont préféré appeler le chou farci par le nom de "sarmale" qui serait un nom dérivé du turc ' qui signifie littéralement « feuilles roulées ». Le terme "sarma" provient du verbe "sarmak" qui désigne le fait de "enrouler" ou la notion d"'emballage".


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text: Il est possible que le terme serbe "" ("sarma") ait servi d'intermédiaire entre le turc et le roumain.


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text: "Sarma" est aussi une forme évoluée du nom de Sarruma chez les Hittites. "Sarma" est l'équivalent en langue Hittite de Hermès. On retrouve ce même nom de divinité sous une différente orthographe ches les Daces.


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text: On retrouve dans le nom de la capitale des Daces qui s’appelait Sarmizegetusa, la même racine qu'on peut lire dans "sarmale". Sarmizegetusa était une cité fortifiée bâti en l'honneur de "Sarmis", le nom dace d'Hermès dont son animal fétiche est une tortue. On retrouve encore cette racine dans le nom sarmates, un peuple connu à l'Antiquité pour ses armures appelées cataphracte. La racine dace "sarm" suggère une idée de protection qui est aussi évoquée par une paupiette recouverte de feuilles de chou. Cette notion sera reprise dans la langue turque.


title: Sarmale

text: Des archéologues ont révélé des traces d'une tribu de Sarmates dans la nécropole de Tirgsor, dans le district de Ploiești en Roumanie. Il se peut que le nom "sarmale" soit lié à ce peuple. De plus, la "Notitia Dignitatum : Praefectus Sarmatarum gentilium" et le "Taifalorum gentilium Pictavis in Gallia" attestent de la présence de Sarmates dans la région du Poitou en France, qui là-bas aussi, existe une recette traditionnelle de chou farci poitevin. Puis le "Notitia Dignitatum", datant du , mentionne la présence du Corps des Sarmates en Roannes et en Velay, où en Auvergne aussi, le chou farci est un plat traditionnel.


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text: Par ailleurs, le mot "varză" (chou) est un mot dace. Ce qui confirme que le chou était déjà connu à l'époque des Daces.


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text: Le nom "sarmale" pourrait provenir du latin "salmuria". Le mot "sal" signifie sel et "muria" veut dire saumure par allusion au chou aigre du sarmale.


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text: Le nom "sarmale" partage la même racine latine avec les mots saramură, murături ou salami tous des noms de spécialité culinaire roumaine qui sont conservés par saumurage ou salaison (en latin: "salsameta").


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text: "Sarmale" pourrait aussi prendre son origine du latin "sarmentum" qui fait partie du champ lexical de la vigne, allusion du fait que les sarmale, à l'instar des dolmadakis se font aussi avec des feuilles de vigne.


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text: En reprenant la théorie liée à Zalmoxis, le nom "sarmale" pourrait venir du latin "samardacus" ou "sarmadacus" qui signifie "imposteur". "Samar-" pourrait dériver du grec "amartia" qui veut dire "erreur".


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text: Et "dacus" désigne en latin les daces. Le mot "samardacus" désigne globalement en latin un imposteur, mais pourrait très bien évoquer ce plat de viande camouflé en légume d'origine dace.


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text: Sarmale est la forme au pluriel de "sarma", celle-ci étant inusitée en Roumanie. À l'instar de « spaghetti », qui est la forme au pluriel de "", la forme au singulier n'est pas utilisée. Selon le mode opératoire traditionnel, les sarmale sont préparées en grande quantité et sont plusieurs à garnir une même assiette. Le terme est donc toujours utilisé dans sa forme au pluriel.


title: Sarmale

text: La forme au singulier "sarma" est tellement peu courante dans le langage parlé par rapport à "sarmale", qu'est apparu un néologisme d'une autre forme de singulier par dérivation du pluriel : "sarmală".


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text: Le poète roumain Mihai Eminescu a créé un néologisme inspiré du français concernant le pluriel de "sarmale" en surnommant son ami Dimitrie Petrino le "baron des trois sarmaux", allusion du fait qu'il était un habitué de l'auberge dit des "Trei Sarmale" (trois sarmale) à Iași.


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text: En ce qui concerne la cuisine roumaine, on remarque une oscillation des traducteurs entre la traduction faible et la traduction forte des noms de plat, mais en ce qui concerne le chou farci à la roumaine, pour préserver son identité culturelle, et donner un aspect pittoresque, généralement c’est l’emprunt lexical qui semble être le procédé le plus courant. Par exemple, dans le livre de Zaharia Stancu intitulé "Desculț" ("Les nu-pieds") , la phrase : « "Miroase a sarmale de porc și a grăsime de berbec fript." » a été traduite par Claude Sernet en : « "Odeur de sarmalés et de lard." »


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text: Le terme "gălúșcă ", synonyme de sarmale, vient du russe qui signifie "boulette". Les galushka ("Галушки") dans la cuisine russe sont des sortes de gnocchis.


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text: Dans le Banat et en Transylvanie, les sarmale sont aussi appelés "perișoară" qui sont des boulettes de viande présents dans des soupes.


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text: Il existe en Roumanie un nombre fabuleux de recettes, le journaliste gastronomique Radu Anton Roman en dénombre environ 30 à 40 recettes différentes de sarmale. Les variantes se caractérisent par deux critères :


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text: En Roumanie, la fête est toujours synonyme de repas, et manger des sarmale est synonyme de fête. Et point de fête sans sarmale.


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text: Pour beaucoup de Roumains, le jour où on tue le cochon est considéré comme une fête en soi. Ceci s'explique par le fait qu'autrefois il n'était pas commun de manger de la viande, mais aussi de sa proximité avec Noël.


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text: Le 20 décembre, à la Saint-Ignace, il est coutume de tuer le cochon, avec lequel on prépare les différents plats pour Noël, comme la tobă, la răcituri, les caltaboș et les fameux sarmale.


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text: En Roumanie, les sarmale composent le repas traditionnel de Noël, et ils sont également servis pour l'Épiphanie ("bobotează"). Pour l'anecdote, selon des légendes roumaines, le livre de Peter Haining, "The Dracula scrapbook" édité par les éditions New English Library en 1976, nous rapporte que la viande de cochon tué le jour de la Saint-Ignace est un bon moyen de se prémunir contre les vampires.


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text: Chaque année, le 14 octobre est fêtée sainte Parascève d'Épibata. Chez les pratiquants orthodoxes, en hommage à cette sainte ascétique, ce jour est marqué par un jeûne sévère. La nourriture doit rester frugale, maigre. C'est ainsi que les sarmale ne sont garnies, en ce jour que de riz, dites « "sarmale secs" ».


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text: Le baptême ("botezul") d'un enfant est toujours suivi d'un festin de sarmale avec de la Țuică et des colaci.


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text: Les sarmale sont traditionnellement servis aussi comme l'un des plats principaux au cours des cérémonies de mariage ("nunți"). On remarque une certaine analogie avec la coutume en Grèce antique, où après leur nuit de noces, les nouveaux mariés dégustaient une soupe aux choux, symbole de la fertilité.


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text: Le sarmale est consommé lors des enterrements. Un banquet appelé "pomana", est organisé chez la famille du disparu. Ce repas comprend notamment des sarmale. Quarante cinq jours après le décès, une nouvelle "pomana" avec des sarmale est redonnée.


title: Sarmale

text: Une certaine tradition veut que des repas complets voire des festins soient pris sur les tombes, car il convient en ces occasions de manger avec les morts, à leur table.


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text: Le sarmale est perçu comme une offrande aux ancêtres et, selon une tradition folklorique oltène : « au paradis tout le monde mange des sarmale par groupes de parenté ».


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text: Il n'est pas rare que les municipalités organisent un banquet pour célébrer un événement, et le sarmale est à chaque fois l'invité immanquable.


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text: À l'occasion de la fête nationale, le 1er décembre, alors que chaque année, l'Armée prépare et distribue du fasole cu cârnați, en 2009, la municipalité de Alba Iulia a offert un banquet de sarmale.


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text: Le mardi est organisée pour la première fois, à Craiova sur l'esplanade du Théâtre National "Marin Sorescu", une commémoration des héros de la révolution. À cette occasion, les autorités de Craiova proposent une dégustation de sarmale, de fasole cu cârnați, de cozonac et de vin chaud.


title: Sarmale

text: Le lundi , lors de la Journée de l'Europe ("Ziua Europei"), pour commémorer la Déclaration Schuman, a été célébré par une dégustation gratuite de sarmale dans la mairie du de Bucarest. À cette occasion, les Bucarestois mangèrent les 32000 sarmale qui furent préparés, accompagnés de vin de pays.


title: Sarmale

text: Le Festival international des Sarmale ("Festivalul International al Sarmalelor") est le premier festival gastronomique de Roumanie consacré aux sarmale. Il s'agit d'une manifestation culturelle folklorique qui se déroule à Praid, une petite station balnéaire située dans le département de Harghita en Transylvanie, au cœur des terres peuplées jadis par les Sicules aux limites du județ de Mureș. Il est organisé chaque année pendant le troisième week-end du mois de septembre.


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text: Le Festival international des Sarmale a débuté en 1994, lors d'un colloque international sur le thème du tourisme rural, qui s'est tenu à Praid. Lors de ce colloque, il a été proposé que les Roumains et les Hongrois travaillent ensemble. Le défi a été accepté et ils créèrent le premier festival qui s’appelait "Töltöttkáposzta Fesztivál" (en hongrois : festival du chou farci) et qui s'est déroulé à Pusztamérges en Hongrie en 1994. Puis l'année suivante, le festival a été organisé à Praid en Roumanie. Après une période de quatre ans, au cours de laquelle le festival a eu lieu alternativement à Pusztamérges et à Praid, cette dernière est devenue, en 1998, l'hôte permanent du Festival international des Sarmale.


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text: Depuis, chaque année les meilleurs confectionneurs de sarmale de toutes les régions du pays et du monde entier, se rencontrent dans une foire gastronomique qui comporte sept catégories pour élire celui qui produit :


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text: En 2008, un sarma pesant un kilogramme avec un diamètre de 20 centimètres a été désigné comme le plus gros sarma. Il a été réalisé par une équipe hongroise.


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text: Mais la véritable légende du festival est un Roumain prénommé Dorin Beu, gérant d'une pension dans la ville de Orlat dans le județ de Sibiu. Dorin Beu a remporté deux fois le prix du plus gros sarma lors des éditions 2005 et 2006. Il aurait pu aussi gagner le prix des meilleurs sarmale, mais le règlement du concours ne permet pas à un même concurrent de rafler plusieurs prix. Selon Dorin Beu, le secret de sa réussite réside dans sa recette familiale qui se transmet de père en fils, où il confie l'utilisation de la slănina dans sa préparation.


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text: Depuis 2008, chaque été, il existe un rassemblement dans la ville de Strășeni dans le raion de Strășeni en République de Moldavie, qui s'appelle "Festivalul sarmalelor" (le festival des sarmale). Lors de ce festival, un concours est organisé où un jury choisit le meilleur sarma de la compétition, mais aussi les meilleurs plăcintă, mămăligă etc...


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text: Le , à Milișăuți dans le județ de Suceava s'est déroulée la première édition du « Festival vert » ("Festivalului Verzei") une célébration annuelle où il y a une exposition de produits agricoles de saison, une dégustation de sarmale, un défilé de chevaux, des concerts et des danses folkloriques.


title: Sarmale

text: L'auberge dite des "Trois Sarmale" ("Hanul Trei Sarmale") est une célèbre auberge et un haut lieu touristique de la ville de Iași, située le long de la route de Bucium, au sud-est de Iași.


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text: Le nom de l'auberge proviendrait du fait qu'on sert trois sarmale par assiette. Mais le nom de l'auberge fait plutôt écho au monastère des Trois Saints Hiérarques ("Manastirea Sfintii Trei Ierarhi") situé dans la même ville. Les choux farcis sont servis avec des vins du vignoble de Bucium.


title: Sarmale

text: Parmi les documents trouvés dans l'église arménienne de Iași par l'historien Nicolae Iorga, il y a un acte de tribunal datant des années 1675-1680 dans lequel deux marchands arméniens et un curé discutent au sujet des "Trois Sarmale". Au fil du temps, l'auberge a connu plusieurs propriétaires, et au , l'église de Socola en était le propriétaire.


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text: En 1863, par la réforme des droits des domaines monastiques du prince Alexandre Jean Cuza, la municipalité de Iași prend possession de l'auberge de l'église de Socola. La ville vend l'établissement avec la loi 522 d'Anton Andriescu du , pour un montant de 2505 lei, en août 1919 aux frères Teodor et Dumitru Luca. Les frères Luca l'ont agrandie et modernisée en 1930.


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text: En 1948, l'auberge a été nationalisée par les autorités communistes, Dumitru et Luca, derniers propriétaires ont été condamnés à six ans de prison.


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text: En 1969, le bâtiment a été placé sous administration de l'Office National du Tourisme (ONT). L'auberge était en ruine. L'ONT a investi des sommes significatives dans la restauration de l'auberge. En 1970 l'auberge est reconstruite avec les plans de l'architecte Costinescu, avec une taille trois fois supérieure à la précédente. La nouvelle auberge a ouvert ses portes à l'été 1971.


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text: Après la Révolution roumaine de 1989, l'auberge est devenue la propriété du SC Turism Moldova SA. Les derniers propriétaires, les frères Luca ont poursuivi la société, et ont exigé la restitution de l'auberge.


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text: Le , le tribunal de Iași prend la décision de restituer l'auberge des "Trois Sarmale" à Rodica et Grigore Luca, les enfants de Dumitru Luca.


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text: "La Sarmale" est le nom du nouveau restaurant libre-service ouvert en 2011 dans l'aéroport de Bucarest-Henri-Coandă.


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text: Le , s'est tenu un banquet où 700 convives, dont le commissaire européen Dacian Cioloș se sont régalés de 4000 sarmale, accompagné de ciulama, du bulz, et des bûches au chocolat. Ce festin a été organisé par le député européen Petru Luhan et le président du județ de Suceava, Gheorghe Fluturau au Parlement européen pour promouvoir la Bucovine.


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text: En mars 2011, après que les Italiens ont demandé aux Nations unies de classer la pizza napoletana comme patrimoine mondial culturel de l'UNESCO, une rumeur s'est propagée sur la Toile, concernant une demande d'inscription des sarmale à ces mêmes instances internationales, au motif que le chou farci à la roumaine est une valeur nationale.


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text: Jusqu'à présent, l'UNESCO a reconnu comme patrimoine mondial sept sites roumains et deux éléments culturels comme patrimoine mondial culturel immatériel de l'humanité en Roumanie, l'un étant la Doïna, l'autre étant le rituel du Căluș.


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text: Cependant, bien que le gouvernement roumain soit tenté de faire une demande auprès de l'UNESCO, cette idée n'est restée qu'en état de projet à l'heure actuelle, car d'autres pays comme la Turquie ou la Bulgarie sont aussi tentés de formuler la même demande. Et donc, il sera très difficile de départager les pays demandeurs entre eux, sans pouvoir prouver l'origine de sa création, afin de choisir celui qui accueillera le chou farci en tant que patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.


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text: En 2008, Melinda Nagy de Cluj-Napoca ouvre l'unique restaurant roumain à Nagoya au Japon et nomme son établissement "sarmale", où elle fait découvrir aux Japonais, la ciorbă de burtă, les poivrons farcis et bien sûr les sarmale.


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text: En 2009, dans une émission télévisée française diffusée sur la chaîne M6 et intitulée "Un dîner presque parfait", une candidate d'origine roumaine se prénommant Andréea, a réalisé pour le concours, un repas typiquement roumain, avec des sarmale accompagnés de mămăligă, le tout arrosé de vișinată, et en dessert un feuilleté de Dobrogea.


title: Sarmale

text: Des personnalités des quatre coins du monde avouent avoir un faible pour le sarma, comme la chanteuse mexicaine Anahí, le footballeur nigérien Binaware Williams Ajuwa. La Miss Allemagne 2009, Doris Schmidts qui est née à Brașov du județ de Brașov déclare que son plat préféré sont les sarmale.


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text: En 2005, alors qu'il était en tournage en Roumanie pour le film "Toyman", l'acteur américain Steven Seagal a déclaré qu'il a goûté des sarmale avec de la mămăligă et qu'il a apprécié. Et le , à l'occasion de sa venue à Bucarest pour donner un concert, la chanteuse colombienne Shakira voulait manger des sarmale.


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text: La critique de cinéma Manuela Cernat dit du cinéaste américain d'origine roumaine Jean Negulesco que : « "Il était un excellent cuisinier, tout le monde le savait, et lorsqu’il invitait ses amis dîner chez lui, ses amis étant, entre autres, Katharine Hepburn, Spencer Tracy et Greta Garbo il préparait toujours pour eux un plat roumain : les fameuses "sarmalute" accompagnées de mămăligă" ».


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text: Le chanteur Mihai Trăistariu a révélé qu'il raffole des sarmale de sa mère et qu'il en mange tous les jours.


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text: En 2010, afin de faire face à la crise économique que traverse la Roumanie, le gouvernement de Traian Băsescu, par le biais du ministre de la Santé Attila Cseke, profite du débat public sur la malbouffe, l’obésité concerne plus de 20 % de la population roumaine, pour imposer une taxe, appelé populairement Mctaxe (en référence au McDonald's), de moins de 10 % sur la restauration rapide, en l'occurrence McDonald's, KFC, Pizza Hut et Spring Time et des produits trop gras, trop sucrés et trop salés, comme les hamburgers, les pizzas, les sodas, et les friandises. Mise en vigueur en mars 2010, ce nouvel impôt renommée "taxe sur la nourriture fast-food", dispense les mititei et les sarmale de cette hausse.


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text: Cette exception a été critiquée par Gheorghe Mencinicopschi, directeur de l'Institut sur la Recherche Alimentaire ("Institutului de Cercetări Alimentare"), en déclarant que la viande de porc devrait être imposée, car elle apporte beaucoup de graisse au corps.


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text: En 2008, un nouvel ustensile de cuisine qui facilite la confection de sarmale est mis sur le marché roumain.


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text: On peut noter que la marque roumaine Scandia food vend, dans sa gamme tradition ("tradiții"), de la chair à saucisse pour sarmale en conserve qui sert à farcir des choux. Mais la révolution industrielle du sarmale s'est produite le lundi , où un homme d'affaires roumain du nom de Bajko Laszlo inaugure dans une ancienne écurie, la première fabrique de sarmale du pays à Gheorgheni, une petite ville du département d’Harghita. Le sarmale y est cuisiné de façon manuelle par quatre cuisiniers et selon une recette traditionnelle du Pays sicule.


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text: Depuis le , il existe un site internet nommé "sarmaleonline.com" dont l'activité sont la confection et la livraison à domicile de sarmale dans la zone de Vérone en Italie. Trois sortes de sarmale sont proposées dans le site, les sarmale avec feuilles de chou, avec des feuilles de vigne ou des feuilles de tilleul.


title: Sarmale

text: Le "Ziua sarmalelor" ou en français le Jour des Sarmale est une action caritative mensuelle créée en février 2010, par un homme d'affaires roumain du nom de Vasile Lup, ayant pour but de distribuer gratuitement des sarmale aux plus démunis, le premier lundi de chaque mois, sur l'esplanade du musée du județ de Satu Mare.


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text: Outre les recettes traditionnelles liées aux saisons ou aux régions, il existe des recettes de sarmale qui sortent de l'ordinaire chou farci.


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text: En novembre 2008, à l'occasion des fêtes de Noël, un Américain résidant en Roumanie, du nom de Jerry Alfred Dauteuil, président-directeur général de Jerry's Pizza et qui possède sept pizzerias à Bucarest a créé la première pizza au sarmale du monde, avec des morceaux de choux farcis, du maïs et des piments. Malgré une appréhension générale de mettre un chou farci sur une pizza, l'invention de Jerry Alfred Dauteuil a quand même reçu un certain succès.


title: Sarmale

text: En 2007, une usine de transformation de viande d'escargot de type Helix pomatia certifié bio nommée "Escar Prod" est ouverte à Teliu près de Brașov dans le Județ de Brașov par Marcel Măcriș, où sont produits notamment des saucisses à l'escargot, ainsi que des sarmale farcis à l'escargot. Le sarmale et les saucisses à l'escargot ont eu beaucoup de succès à la foire de Bucarest. L'usine a été construite à la suite de l'essoufflement de la "fièvre de l'escargot", où 213 agriculteurs roumains qui ont investi dans la production de l'escargot, n'ont pas trouvé de débouché adéquat.


title: Sarmale

text: En marge du concours organisé lors du Festival International des Sarmale en septembre, il existe en Roumanie d'autres concours, plus ou moins cocasses, autour du sarmale.


title: Sarmale

text: En Roumanie, il y a un concours du plus gros mangeur de sarmale organisé par la Fédération nationale de mangeurs de sarmale ("Federatia Nationala a Mancatorilor de Sarmale"), qui se déroule deux fois par an, à Pâques et à Noël, depuis plus de .


title: Sarmale

text: En avril 2010, le précédent record de 48 sarmale détenu par un certain Robert V de Buzău du județ de Buzău a été battue par Ioan S de Medgidia du județ de Constanța, après un marathon de quatre heures où il a réussi à avaler 53 sarmale en un seul repas.


title: Sarmale

text: Le jeudi , Ion Pavel Ruhat, un roumain de , habitant à Cisnădie du județ de Sibiu a réussi l'exploit de manger 19 sarmale en trois minutes, remportant un concours organisé par le premier Festival international de mariages et de gastronomie ("Festivalului Internațional de Nunți și Gastronomie") à Sibiu.


title: Sarmale

text: Mihai Zugravu, le porte-parole de l'événement va demander d'enregistrer ce record dans le "Livre Guinness des records".


title: Sarmale

text: Depuis , dans la ville de Iași, il existe un concours de lancer de sarmale. Ce concours est organisé le 14 octobre, le jour de la Sainte Parascève. Le mouvement sportif de l'Église orthodoxe roumaine a approuvé la mise en place d'un concours de lancer de sarmale, permettant aux concurrents les plus doués d'être récompensés par des diplômes et des médailles. Il faut savoir que le jour de la Sainte Parascève est un jour de privation alimentaire, et le fait de jeter des sarmale est une métaphore de chasser ses propres pêchés. Ce concours crée chaque année une polémique, mais les pouvoirs publics ne font rien pour l'interdire.


title: Sarmale

text: En novembre 2009, à l'occasion des fêtes de Noël, la marque agroalimentaire BergHOFF a organisé un concours sur Internet intitulé "batalia sarmalelor" (bataille de sarmale) qui récompensera celui qui réalise la plus belle recette originale de sarmale avec photographie à l'appui. Le premier lot est un panier de produits BergHOFF d'une valeur de 1361 lei.


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text: La Roumanie s'est fait remarquer par son engagement dans le mouvement créé par Carlo Petrini : le slow food, en mettant en place le programme «"European schools for healthy food"» sur son territoire. Le but du slow food est de promouvoir la gastronomie locale, dont font partie les sarmale.


title: Sarmale

text: Les protochronistes prêtent des vertus thérapeutiques aux sarmale en raison de celles du chou, jadis vantées par Chrysippe de Soles et par Pythagore. Ce dernier considérait le chou comme un remède à l'insomnie, à l'indigestion, à la colique, à l'ulcère et même aux luxations, ainsi qu'aux maux de cœur et de foie. L’auteur latin Caton l'Ancien affirme que consommer du chou macéré dans du vinaigre, peu avant ou après des agapes, permet d’échapper à la gueule de bois. Diogène de Babylone aurait atteint les en vivant de chou et d'eau fraîche.


title: Sarmale

text: Les sarmale apportent des vitamines B1, B3, B6 et B12 qui jouent un rôle essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire, l’assimilation des protéines, glucides et lipides grâce à la viande de porc qu'elles contiennent.


title: Sarmale

text: Le sarmale est constitué en majorité de viande. Cette forte présence de protéines se ressent lors du calcul des apports nutritionnels. Malheureusement, la viande de porc est grasse, et donc les lipides aussi sont présents en grande quantité.


title: Sarmale

text: Une étude de l'organisation World Vision révèle que les jeunes mères des régions pauvres de Roumanie manifestent un manque d'expérience concernant l'alimentation des nourrissons, en interrompant l'allaitement trop vite et en donnant des plats comme les sarmale, les mititei etc. cuisinés pour le reste de la famille, ainsi que du Coca-Cola dans le biberon. Les pédiatres avertissent que des carences alimentaires dans les deux premières années laissent des séquelles profondes sur le développement des nouveau-nés.


title: Sarmale

text: Ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire et de cholestérol doivent éviter de manger des sarmale.


title: Sarmale

text: Les sarmale dont on a ajouté lors de la préparation, la sauce rântaș peuvent présenter un danger pour la santé, car le rântaș contient deux substances nocives pour l'organisme qui sont l'acroléine et l'acrylamide.


title: Sarmale

text: Le poète roumain Ion Nicolescu, chante les sarmale d'une façon patriotique dans son chant XIX, extrait du recueil "Nu e om cel ce nu schimbă lumea" : « "miroase a sarmale peste munții Carpați"... » (On sent les sarmale sur les montagnes des Carpates).


title: Sarmale

text: L'auteur roumain Victor Eftimiu est devenu célèbre après avoir raillé la poésie "Romanțe de trei de celor de Romanța" (« Le roman des trois Romances ») de Ion Minulescu, dont le titre parodique est " Romanța celor trei Sarmale" (« "Le roman des trois Sarmale" ») :


title: Sarmale

text: Le poète roumain Alexandru O. Teodoreanu connu sous le pseudonyme de "Păstorel" a composé un poème sur le thème du chou farci à la roumaine intitulé : « Ode aux sarmale » ("Odă sarmalei") :


title: Sarmale

text: Ionel Teodoreanu reprend et développe dans le roman "La Medeleni" ("A Medeleni"), la tendance, manifestée auparavant déjà chez Alexandru Odobescu, Calistrat Hogaş et Mihail Sadoveanu, à aborder les aspects culinaires, œnologiques et gustatifs :


title: Sarmale

text: «"Intoarsa de la Paris, Olguta mananca sarmalute, « adevarata sarmaluta moldoveneasca » intr-un Stambul de « sidef de purpura, de ametist, de roz sanghin, de mahon, de perla, de margean », (...)" ». (« Rentrées de Paris, Olga mange des sarmale, de « véritable sarmale moldave » dans une Istambul de « pourpre nacré, d'améthyste, de rouge sanguin, d'acajou, de perle, de corail (...). »)


title: Sarmale

text: L'auteur américain Allen S. Weiss dans son roman "Autobiographie dans un chou farci", consacre un chapitre aux sarmale en parlant des variantes de cette recette.


title: Sarmale

text: Dans le roman de l'auteur roumain Sever Miu intitulé "Des pas sans traces" ("Pași fără urme"), dans le chapitre 11, le héros, un jeune juif roumain se pose la question : «" Combien de sarmale et de saucisses de porc auront-ils mangés sans respecter les règles du Talmud !" »


title: Sarmale

text: Dans son livre "Cuisine inspirée, l’audace française", pour rendre hommage à Emil Cioran, Ingrid Astier décrit la recette des Sarmale de Rășinari, ville natale du philosophe roumain.


title: Sarmale

text: Le film "Sarmale reci" ("Sarmale froids") est un court métrage d'une comédie dramatique roumaine de 2006, réalisé par Claudiu Romilă qui conte les aventures de Nela (interprété par Marinela Chelaru), qui quitte sa morne existence avec Nicu, son mécanicien de mari pour un « prince arabe » nommé Ali. Or à la fin, elle se rend compte que le goût des sarmale, même froid, est peut-être meilleur que le goût de l'aventure. "Sarmale reci" est un film qui s'interroge sur la condition féminine en Roumanie.


title: Sarmale

text: Dans le film "California dreamin'" ("Nesfârșit")) de Cristian Nemescu, avec Armand Assante, Jamie Elman, Răzvan Vasilescu, Ion Sapdaru est une comédie dramatique roumaine qui a obtenu le Prix Un certain regard au festival de Cannes 2007. Dans une des scènes du film, alors que les villageois de Căpâlnița font la fête avec les soldats américains, Doiaru (Răzvan Vasilescu) enseigne au capitaine Doug Jones (Armand Assante) la recette des "sarmale".


title: Sarmale

text: Il existe un groupe de rock roumain qui s'appelle Sarmalele Reci fondé par Florin Dumitrescu en 1993 à Bucarest. Il a voulu créer un groupe de rock qui porte un nom bien roumain, car à cette époque, tous les autres groupes portaient des noms à consonance anglo-saxonne.