title: Économie palestinienne

text: Après les deux années noires (2001 et 2002) qui avaient suivi le déclenchement la seconde Intifada (fin ), et à la suite de la reprise des transferts des taxes douanières et de la TVA prélevées sur l’importation des marchandises à destination des Territoires palestiniens par l’administration israélienne pour le compte de l’Autorité palestinienne (« Clearance revenus » suspendus d’ à ), l’économie palestinienne s’est stabilisée puis a entamé une lente récupération.


title: Économie palestinienne

text: Le taux de croissance a été de 6,1 % en 2003 et 6,2 % en 2004. Mais au cours du dernier trimestre 2005, la croissance s’est fortement ralentie en raison du renforcement, dès les premiers jours de novembre, du bouclage des Territoires par l’armée israélienne et des entraves plus nombreuses à la circulation des biens et des personnes, notamment pour la Bande de Gaza avec les fermetures fréquentes du terminal de Karni - seul point d’entrée et de sortie des marchandises.


title: Économie palestinienne

text: Le revenu national brut (RNB) réel par habitant ayant quant à lui diminué de 41 %, passant de à environ en 2003. La pauvreté continue de toucher une proportion croissante de la population : à la fin du quatrième trimestre 2003, on estimait que 72 % des ménages palestiniens vivaient en dessous du seuil de pauvreté de par jour. En 2011, le taux de pauvreté descend à 18 %.


title: Urban Outfitters

text: Urban Outfitters Inc est une société américaine qui possède et exploite cinq marques de vente de vêtements au détail : Urban Outfitters, Anthropologie, Free People, Terrain et BHLDN. Urban Outfitters est cotée en bourse (NASDAQ : URBN) et son président actuel est Richard Hayne.


title: Urban Outfitters

text: La compagnie se focalise sur les jeunes de 18-30 ans aux tendances kitsch, vintage, hipster et rétro.


title: Urban Outfitters

text: Le premier magasin a ouvert à Philadelphie en 1970. Aujourd'hui Urban Outfitters exploite plus de 400 points de vente aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en Irlande, au Danemark, en Suède, en Allemagne, en Belgique aux Pays-Bas, en France ainsi qu'en Espagne.


title: Urban Outfitters

text: La marque a été fortement critiquée au Québec pour son refus d'offrir depuis plusieurs années un site web en français, malgré les exigences de la Charte de la langue française. La compagnie offre pourtant un site web en français aux consommateurs en France.


title: Urban Outfitters

text: Certains produits vendus par Urban outfitters ont fait l'objet de nombreuses controverses depuis 2003.


title: Orense

text: Orense (ou, en galicien et officiellement : Ourense) est une ville d'Espagne, dans la communauté autonome de Galice, capitale de la province d'Ourense. Elle est traversée par le fleuve Miño. Sa population est de (en 2021). Elle est la de Galice par sa population.


title: Orense

text: La cité antique d"'Auria" est située sur les deux rives du Minho dans la partie méridionale de la Galice. La ville enclavée au fond d'une vallée, connait un microclimat conjuguant des pluies abondantes (climat océanique), et des températures très élevées en été par l'effet de serre. Les hivers sont doux avec des minima descendant rarement en dessous de 0 °C. En raison de l'emplacement en fond de vallée, les étés peuvent être très chauds et la température excède souvent les 35°.


title: Orense

text: Le fleuve sépare la partie ouest, secteur industriel, du centre de la ville. Trois routes et un pont de chemin de fer traversent le fleuve en plus du célèbre pont romain, qui est maintenant fermé à la circulation des véhicules.


title: Orense

text: Orense est un nœud de communication entre Madrid et la côte galicienne (Vigo, Pontevedra, La Corogne). Elle est une étape du chemin de Saint-Jacques, sur l'itinéraire qui vient d'Andalousie appelé Ruta da Prata.


title: Orense

text: Orense est desservie par une gare qui dispose notamment du service AVE en lien avec Madrid. Le quartier de San Francisco dispose d'une halte ferroviaire sur la ligne Zamora-La Corogne.


title: Orense

text: Baptisée par les Romains la « cité de l'or » ("Auriense") à cause de l'abondance de ce métal, elle fut une importante cité de la province romaine d'Hispania jusqu'à ce que ses réserves d'or s'épuisent.


title: Orense

text: Elle a été reconstruite plus tard par Alphonse III des Asturies aux environs de 877. Les raids Vikings, ainsi que des attaques du chef de guerre arabe Al-Mansour, ont mis à mal la ville à plusieurs reprises.


title: Orense

text: Ce n'est que sous Sanche II de Castille et sa sœur Elvira, dame de Toro, que la ville a été réinstallée au cours du . C'est au qu'Ourense est devenue un important centre de services.


title: Orense

text: La ville a trois parties : la médiévale, la zone d'expansion du , et le périmètre moderne. La cité médiévale, avec ses rues étroites, ses places minuscules a été rénovée et connait une activité de centre-ville avec des restaurants typiques et des bars. La "Praza Maior" est le centre de la vie urbaine avec ses magasins à arcades et l'hôtel de ville.


title: Orense

text: Elle mélange les styles roman et gothique, et contient une façade avec la "Porte du paradis" à l'imitation de la "Porte de la Gloire" de la Cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. À l'intérieur, la "Capilla del Cristo" (chapelle du Christ) du , contient un crucifix vénéré dans toute la Galice.


title: Orense

text: Le Minho est traversé à Orense par l'un des ponts les plus anciens en Espagne, le "Ponte Vella". Avec des fondations romaines, il fut reconstruit par en 1230 et souvent réparé depuis lors ; il dispose de sept arches avec une portée centrale de 43 m. Il est maintenant fermé à la circulation automobile.


title: Orense

text: Un autre monument important est l'ancien palais épiscopal, qui abrite le "Musée Archéologique Provincial". Les collections qui s'y trouvent constituent une intéressante série de l'âge du bronze, ainsi que divers objets romains et romans.


title: Orense

text: Traditionnellement, la ville avait des scieries, des minoteries, des fonderies de fer et certaines industries légères, mais la majeure partie a disparu. Les industries légères encore existantes sont à proximité dans la zone industrielle de San Cibrao das Viñas, y compris les usines de vêtements. L'un des stylistes les plus importants d'Espagne, Adolfo Domínguez, est natif d'Orense.


title: Orense

text: L'une des grandes entreprises à Orense est "La Región, SA", propriétaire du journal provincial "La Région" et d'autres médias du sud de la Galice.


title: Effet des rayonnements électromagnétiques sur la santé

text: Les risques sanitaires des télécommunications ou danger des ondes électromagnétiques ou danger du téléphone mobile définissent les risques sanitaires liés au rayonnement électromagnétique et aux ondes électromagnétiques générés directement par les appareils de télécommunications tels que le téléphone mobile, le téléphone domestique sans fil, le Wi-Fi, ou encore les antenne-relais de téléphonie mobile.


text: Ces champs électromagnétiques, lorsqu'ils respectent les normes de sécurité, sont perçus par certains comme une « pollution électromagnétique » dangereuse pour la santé, alors que les études scientifiques de ces dernières années ne permettent pas de confirmer cette dangerosité.


text: En 2018, l'OMS déclare qu'un « grand nombre d'études ont été menées depuis deux décennies afin de savoir si la téléphonie mobile crée un risque potentiel pour la santé. À ce jour, aucun effet nuisible sur la santé causé par l'usage d'un téléphone mobile n'a été démontré. » Les impacts sur le très long terme de l'exposition au rayonnement électromagnétique issus des appareils modernes restent encore relativement méconnus.


text: Les sans fil permettent à au moins deux terminaux (téléphone domestique de type DECT, émetteur/ récepteur de type talkies-walkies, télécommande d'ouverture de porte, système de vidéosurveillance…) de communiquer à distance, même en mouvement, sans interconnexion filaire.


text: Les informations sont véhiculées par des transmissions radio-électriques (propagation d'ondes hertziennes) dans des plages de fréquences élevées (habituellement à l'intérieur d'une bande de fréquences entre 2,4 et , selon le protocole utilisé (Wi-Fi, WiMAX, OFDM, Bluetooth)) et sont relayées par un réseau étendu d'antennes.


text: Le développement de ce type de réseaux a pour conséquence la généralisation de l'exposition des populations à des champs électromagnétiques de radio fréquence (RF).


text: Le système est composé d'une station de base (appelée "point d'accès" ou PA) qui établit une communication point-multipoint avec un certain nombre d"'unités inscrites" (UI) auxquelles les terminaux clients sont connectés. Les deux appareils sont bidirectionnels et possèdent des antennes radio qui émettent avec une certaine puissance. Par définition, les UI sont situées très près ou intégrées au terminal de l'utilisateur et la communication est permanente ou ponctuelle (lorsqu'il y a un appel, dans le cas du téléphone cellulaire). Dans un petit environnement de travail ou à la maison, le PA est aussi souvent situé près des êtres humains. La puissance de transmission d'un point d'accès sans fil typique est d'environ , bien que les normes autorisent une puissance d'émission jusqu'à , voire dans le cas des téléphones cellulaires GSM dans la bande des . Pour ces derniers, le niveau de puissance peut varier fortement en fonction des conditions de distance et de propagation, mais en secteur extra-urbain, les téléphones cellulaires GSM opèrent typiquement à ces niveaux de puissance.


text: Les puissances émises par les téléphones cellulaires sont supérieures à celles qui sont mises en jeu dans les autres types d'appareils de réseaux sans fil, ainsi, pour ces derniers, la conscience publique sur les questions de santé semble plus faible.


text: De plus, la plupart des appareils électriques et électroniques créent des champs électromagnétiques dans leur environnement, générés par le courant électrique. Les humains sont chaque jour et depuis plusieurs décennies, en contact avec des ordinateurs, écrans vidéos, télévisions, fours à micro-ondes, lampes fluorescentes, moteurs électriques, appareils d'imagerie médicale...


text: La puissance de fond des champs électromagnétiques à domicile peut varier de 0 à et il n'est pas rare qu'elle atteigne près des antennes relais des téléphones cellulaires. Les effets à long terme de ces champs électromagnétiques sur la santé des humains et des animaux sont encore inconnus et la plupart des résultats d'études disponibles ne portent que sur le court terme.


text: Avec plus de trois milliards de consommateurs à l'échelle de la planète en 2009, une grande partie de l'humanité est concernée par les ondes du téléphone mobile.


text: Des inquiétudes quant à des risques sur la santé du public concernant l'ensemble des équipements professionnels et d'usage domestique qui mettent en œuvre les technologies de transmission sans-fil à radio fréquence se sont exprimées. Pour y répondre, de nombreuses études ont été entreprises, notamment par l'OMS (Organisation mondiale de la santé) avec le projet CEM sans apporter de preuve convaincante que l'exposition aux champs de radiofréquence ait des effets biologiques mesurables, nocifs ou non, aux niveaux d'intensité rencontrés dans l'environnement.


text: Une vaste étude épidémiologique menée sur le téléphone mobile et la santé, portant sur plus de , l’étude « Interphone », dont les premiers résultats ont été publiés en mai 2010 dans la revue "International Journal of Epidemiology" ne montre pas de corrélation entre l'utilisation du téléphone mobile et le risque de tumeurs cancéreuses au niveau du cerveau : .


text: Une étude publiée auparavant (en 2009) et analysant l'évolution du nombre des tumeurs cérébrales entre 1974 et 2003 au Danemark, en Finlande, en Norvège et en Suède ne montre pas non plus d'augmentation de cancers du cerveau qui pourrait être liée à l'usage du téléphone mobile.


text: En 2007 une étude israélienne financée en partie par l'OMS a mis en évidence un risque de tumeur de la glande parotide accentué chez les personnes utilisant leur téléphone mobile plus de par jour, mais sans démontrer de causalité entre exposition et développement de tumeurs. Ainsi, le directeur de l'étude, Sigal Sadetski, rappelle que .


text: L'organisation internationale "International Commission on Non-Ionizing Radiation Protection" (ICNIRP, Commission internationale sur la protection contre les radiations non ionisantes) se propose de déterminer les limites d'exposition acceptables.


text: Les autorités nationales, comme l'Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail (AFSSET), émettent des avis de prudence tout en favorisant la poursuite des recherches pour dresser un tableau plus complet des risques sanitaires.


text: Dans ces conditions, certains en appellent à l'application stricte du principe de précaution, par exemple la directrice de l'Agence européenne pour l'environnement.


text: Le 31 mai 2011, un groupe de travail de chercheurs, sollicité par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), affilié à l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a classé comme les champs électromagnétiques de radiofréquence, dont ceux de la téléphonie mobile.


text: Les ondes permettant l'échange de données (Wi-Fi, téléphonie mobile...) ne se sont généralisées que depuis les années 1990.


text: Cependant, tous les appareils électriques et électroniques (ampoules, chauffage, appareils de cuisson à induction, téléviseur, robot ménager, outillage...) utilisées par le grand public, dès l'origine, sont susceptibles de rayonner des champs électromagnétiques ; comme d'ailleurs le réseau de distribution électrique ainsi que le réseau téléphonique filaire (dont les câblages internes des habitations).


text: Les appareils concernés par le risque sanitaire des télécommunications sont ceux émettant des ondes pour l'échange de données, il s'agit, sans que cette liste soit exhaustive, des appareils suivants :


text: Afin de protéger le public des risques liés aux champs électromagnétiques, l'Union Européenne a publié une recommandation définissant les limites d'exposition du public. Ces valeurs sont basées sur les recommandations de l'ICNIRP. Certains états membres, tel que la France, ont repris ces valeurs dans leur législation nationale.


text: Pour les appareils, les directives européennes des équipements radio et la basse tension (pour les appareils électriques sans fonction radio) se réfèrent à des normes européennes harmonisées dont les limites sont basées sur les recommandations de l'ICNIRP. Le marquage CE sur le produit est la preuve que le constructeur s'engage à la conformité de son produit aux directives européennes et limites applicables.


text: Les limites maximales d'exposition en Europe sont principalement fixées pour protéger le public des effets thermiques (élévation de température) des ondes électromagnétiques.


text: En février 2017, la Ville de Paris a revu sa charte de la téléphonie mobile datée de 2003, et en particulier son niveau maximum d'exposition aux ondes ce qui selon la mairie fera de Paris grâce à trois mesures :


text: La gestion des risques liés aux rayonnements électromagnétiques est gérée par la Direction du Développement des Usages Numériques. Dans la principauté, la limite d'exposition est de 4 V/m en extérieur et 6 V/m pour . C'est une des limites les plus sévères d'Europe, près de 5 fois en dessous du seuil minimal fixé par l'OMS.


text: Le CIRC, qui a entre autres, participé à la réalisation de l'étude Interphone a exclu en un chercheur de son comité d'expert pour conflit d'intérêt.


text: Certaines associations jugent que les normes d'exposition sont inappropriées, parce qu'elles ne prendraient pas en compte des effets supposés de nature non thermique alors que des spécialistes et des groupes d'experts insistent sur l'absence de preuve des effets non thermiques. Ces associations demandent l'abaissement de la limite d'exposition à . Le Conseil de l'Europe recommande quant à lui l'abaissement de la norme à puis à moyen terme.


text: L’application du principe de précaution à l'installation d'antennes relais fait l’objet de nombreux recours de la part d'associations de riverains, mais les juridictions administratives sont partagées quant à l’éventuelle application de ce principe aux antennes de téléphonie mobile. Le , la cour d'appel de Versailles a condamné en reconnaissant et en invoquant le . Cette jurisprudence a été critiquée par l'Académie de médecine qui estime que la cour d’appel de Versailles s’est appuyée .


text: Le , la cour d'appel d'Angers a annulé l’ordonnance du tribunal de grande instance d’Angers du qui interdisait la pose des antennes relais sur le clocher d’une église en application du principe de précaution.


text: Dans son arrêt du , le Conseil d’État énonce que le principe de précaution défini à l'article 5 de la Charte de l'environnement ne fait pas obstacle à l'implantation d'antennes-relais. Statuant sur un pylône de relais de téléphonie mobile dans le périmètre d'un site classé à Amboise, la plus haute juridiction administrative estime qu'en l'état des connaissances scientifiques sur les risques d'exposition du public aux champs électromagnétiques émis par les antennes de relais de téléphonie mobile, les autorités publiques n’ont pas commis d’erreur d’appréciation des risques en acceptant le projet d’installation qui, selon le Conseil d’État, participe à la mission de service public d'accès de tout le territoire à la téléphonie mobile.


text: En , un tribunal professionnel italien a jugé en appel qu'une tumeur bénigne du nerf trijumeau était liée à l'usage intensif du téléphone mobile pendant dix ans dans un cadre professionnel.


text: La judiciarisation de la problématique est cependant dénoncée par les experts scientifiques des rayonnements.


title: Figuier sycomore

text: Cultivé en Égypte depuis le troisième millénaire avant Jésus-Christ, le figuier sycomore est originaire d’Afrique centrale où on le trouve du Sénégal au Nord Est de l'Afrique du Sud, à l'exclusion des régions de forêt tropicale humide. Il pousse spontanément dans la péninsule Arabique et dans certaines régions de Madagascar. Il a été naturalisé en Palestine et en Égypte. Dans "Keraban le têtu", Jules Verne le décrit comme poussant au sud de la Mer Noire. Dans son habitat d’origine, l’arbre pousse généralement sur des sols riches, le long des rivières et dans les forêts mixtes.


title: Figuier sycomore

text: L'écorce est jaune-vert et s'exfolie en bandes laissant apparaître une écorce intérieure jaunâtre. Comme tous les figuiers, le sycomore contient du latex.


title: Figuier sycomore

text: Les feuilles cordiformes vert foncé mesurent 14 cm de long sur 10 cm de large et sont disposées en spirale autour du rameau. Sur la face inférieure vert clair, on voit apparaitre des nervures proéminentes et les deux faces sont rêches.


title: Figuier sycomore

text: Le fruit est une figue comestible de 2 à 3 cm de diamètre, passant du vert au jaune rosé. Elles poussent en grappe tout au long de l'année avec un pic entre juillet et décembre.


title: Figuier sycomore

text: Le fruit est comestible mais souvent rempli d'insectes. Les fruits comme les feuilles peuvent servir d'alimentation pour le bétail en améliorant la production de lait.


title: Figuier sycomore

text: Certains cercueils de momies en Égypte étaient faits de son bois. Le Livre d'Amos (7:14) se réfère à son fruit. A Jéricho, Zachée monte sur un figuier sycomore pour voir passer Jésus (Évangile selon Luc - 19:4).


title: Cuisine maltaise

text: Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d'en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement méditerranéenne. Le caractère insulaire se remarque dans l’utilisation de poissons et de produits frais et de saison. Le caractère méditerranéen se retrouve dans l’influence de la cuisine italienne, notamment sicilienne mais aussi arabe, entre autres tunisienne. La longue occupation britannique n’a pas manqué non plus d'imprimer sa marque. L’ouverture au tourisme a apporté sur l’île des cuisines internationales comme les cuisines chinoise, indienne, japonaise etc. mais aussi le "food" américain. L’intensification des échanges commerciaux européens et internationaux rend disponibles des produits jusqu’alors inconnus ou inhabituels.


title: Cuisine maltaise

text: S’il n’est pas possible de parler de gastronomie au sens de la « grande cuisine », la cuisine maltaise peut s’enorgueillir de compositions originales ou typiques comme les "pastizzi" (friands à la "ricotta") ou les "figolli" (gâteau de Pâques), la cuisson du "fenek" (lapin anciennement sauvage), du "lampuka" (Dorade coryphène), de pièces de bœuf dans le four du boulanger transformé occasionnellement en four communautaire et de l’utilisation de ressources locales telles les ġbejniet (fromages de brebis), les "qargħa bagħli" (petites courgettes rondes), les "gabirjola" (câpres sauvages), les olives et le miel.


title: Cuisine maltaise

text: Comme pour toute culture, la cuisine maltaise varie dans le temps, dans l'espace et en fonction des niveaux culturels ou sociaux. La différenciation spatiale est peu marquée dans l'archipel maltais, sa taille n'étant pas suffisante pour la justifier. Cependant, deux produits sont plus traditionnellement gozitain : le ġbejna, qui est un fromage de brebis, et le Ftira għawdxija, pain de Gozo cuit au four à bois généralement farci avec des rondelles de pommes de terre, de tomate, des filets d'anchois et des olives.


title: Cuisine maltaise

text: Pour la période antique, la carpologie n'ayant peu ou pas été utilisée sur les sites maltais, les renseignements manquent pour étudier les ressources alimentaires dans l'archipel maltais. Toute comparaison des habitudes alimentaires maltaises avec celles des cultures environnantes, serait donc hasardeuse. Le nom même de Malte donne au moins une information pour la période antique, puisque de nombreux auteurs, tel J. Godechot, expliquent que ce nom vient du grec "meli" (miel) ou "melita" (abeille).


title: Cuisine maltaise

text: Concernant la période historique, les différents envahisseurs de l'île ont importé leurs habitudes alimentaires, tout en l'adaptant aux ressources îliennes. La production de céréales, qui n'a jamais été très importante, et principalement celle du blé ("qamh"), a presque exclusivement été destinée à la fabrication du pain. À l'arrivée de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem dans l'archipel, il existait déjà quelques moulins. L'augmentation de la population a nécessité assez rapidement l'importation de céréales, sans que cela ne puisse mettre fin, les années de mauvaises récoltes, à des périodes de famine, malgré les réserves faites dans les silos souterrains comme on peut encore les voir à Floriana où ils ont été utilisés jusque dans les années 1960. Les grands maîtres ont attaché une attention particulière à la satisfaction des besoins alimentaires, et, sous le règne de Nicolas Cottoner y de Oleza (1663-1680), huit moulins à vent furent bâtis, puis neuf autres sous António Manoel de Vilhena (1722-1736). Il y a eu une période, au moins vers 1840, de surplus de farine, ce qui favorisa la création des pâtes maltaises.


title: Cuisine maltaise

text: Le pain maltais ("Ħobża tal-Malti") aurait été introduit dans l'archipel par des familles de Rhodes qui ont suivi les chevaliers lors de leur arrivée à Malte. La tradition, qui a perduré jusqu'entre les deux guerres mondiales, voulait que chaque famille pétrisse assez de pâte pour les besoins d'une semaine. La fille du boulanger passait dans toutes les maisons du village, vers 3 h du matin, pour prévenir que le four était allumé. Une heure plus tard, un grand plateau sur sa tête elle faisait le ramassage. Après la dernière fournée de pain, la chaleur résiduelle du four à bois permettait de faire cuire les plats du dimanche.


title: Cuisine maltaise

text: La tomate ("tadam"), rapportée du nouveau monde par Christophe Colomb, n'est arrivée à Malte qu'au . D'abord utilisée de façon décorative car on la croyait toxique, elle finit par transformer toute la cuisine méditerranéenne et maltaise ; elle est présente dans presque tous les plats cuisinés ainsi qu'en salade ou en accompagnement. En dehors de la période de production, elle est conservée sous trois formes : séchée au soleil "tadam imqadded", conservée dans le vinaigre, ou transformée en purée pour les sauces. Deux sortes de tomates sont cultivées à Malte, "tadam catt", utilisée crue en salade, et "tadam zenguli", utilisée cuite dans les sauces.


title: Cuisine maltaise

text: C'est aussi au XVIII que le potiron ("qargħa") est arrivé sur l'île. Il est cultivé sous trois formes, le potiron plat, le potiron ovale et le potiron blanc. Il apporte une touche pittoresque dans la campagne maltaise, car les paysans le laissent reposer au soleil sur le haut de leurs murs ou sur leurs terrasses pour l'adoucir.


title: Cuisine maltaise

text: Pendant de nombreuses années, la base de la nourriture de la population rurale maltaise était constituée principalement par la potée (voir "Kawlata" ci-dessous), la soupe maltaise par excellence. Elle est composée des légumes cultivés par les agriculteurs maltais, potiron, pommes de terre, carottes, navets, tomates, courgettes, chou, chou-fleur et oignons coupés plus ou moins gros et relevée de sauce tomate (voir "Zalza tad-tadam" ci-dessous). Il y a toujours un morceau de viande de porc, ou au minimum une tranche de lard, et une saucisse, pour améliorer le repas.


title: Cuisine maltaise

text: Les pêcheurs maltais remplaçaient la consommation de viande par du poisson, ou alors amélioraient leur nourriture grâce au produit de leur pêche. Le plat de poissons caractéristique de la nourriture populaire maltaise est l"'Aljotta", qui est une soupe de poissons à l'ail, composée de toutes sortes de poissons comme les grondins, rascasses, calmars et poulpes ; quant aux poissons plus recherchés, ils étaient vendus plutôt que consommés.


title: Cuisine maltaise

text: En dehors des campagnes, les habitudes alimentaires en provenance d'Italie via la Sicile modifient la cuisine maltaise. La "Kawlata" (potée), se transforme alors en minestrone (voir "Minestra tal-ħaxix" ci-dessous). Elle est constituée des mêmes légumes, potiron, pommes de terre, carottes, navets, tomates, courgettes, chou, chou-fleur et oignons mais coupés plus fin, à l'exemple du minestrone italien. Elle aussi est relevée de sauce tomate (voir "Zalza tad-tadam" ci-dessous) avec généralement un morceau de lard, pour donner plus de goût ; la viande, à la différence de la cuisine populaire, fait l'objet d'un plat séparé. En fin de cuisson on ajoute souvent de petites pâtes.


title: Cuisine maltaise

text: L'utilisation des pâtes dans un plat typiquement maltais, "Timpana", macaronis cuits en abaisse au four est une autre marque d'influence de la cuisine italienne. Parmi les cuissons au four, la tourte au "lampuka", daurade, était un plat maltais original, présent sur les tables bourgeoises.


title: Cuisine maltaise

text: Si ce sont les restaurants populaires qui ont adopté en premier la cuisine roborative des militaires britanniques, la cuisine bourgeoise maltaise a adopté des anglais les veloutés, les fritures, le "pudding", les angels on horseback ou les "devils on horseback", sans oublier la bière. Les "angels" (huitres et "bacon") ou les "devils" (pruneaux et "bacon") ont été adaptés aux ressources maltaises et les "angels on horseback" sont devenus des petits morceaux de foie enroulés de tranches de lard. Les habitudes britanniques ont aussi rendu le petit déjeuner plus consistant en le copiant sur celui des colonisateurs, avec des œufs frits ou brouillés, des haricots et du "bacon" ou du lard.


title: Cuisine maltaise

text: Les familles maltaises se nourrissaient traditionnellement autour de la table familiale. Les restaurants, "restorant" ou "ristorant", dont le nom dénote une influence française et italienne, qui se présentaient plutôt sous l'aspect de taverne "tverna", peu nombreux, n'étaient que localement fréquentés. Parallèlement au développement de la vie politique et sociale sont apparus les "każin", des clubs de partis politiques ou d'association philharmoniques qui s'ouvrirent dans toutes les villes et villages, offrant souvent la possibilité de se désaltérer et de se restaurer. Enfin les habitudes touristiques britanniques permirent l'ouverture de restaurants qui se limitaient à servir du poulet frit, des pommes de terre frites, ou du bœuf au curry. Comme le gros de la clientèle était composé des troupes britanniques, la rusticité était de règle. Le développement du tourisme a amené sur l’île l'ouverture de restaurants qui présentent peu de cuisine traditionnelle maltaise mais plutôt des cartes de cuisine dite « internationale » ou nationales comme les cuisines chinoise, indienne, japonaise, italienne etc. mais aussi le "fast food" américain.


title: Cuisine maltaise

text: Le petit déjeuner maltais se limitait généralement à un café noir, mais, sous l'influence britannique il gagna en consistance. La légèreté du café matinal était souvent compensée par l'achat, en milieu de matinée, au "kjosk" (kiosque) ou chez le boulanger de quelques "pastizzi" qui calaient l'estomac jusqu'au repas de midi. Pour commencer le repas, la maîtresse de maison sert souvent un potage suivi d'un plat mijoté. En cas de petite faim dans la journée, les maltais se régalent de "hobz biz-zejt" (voisin du pan bagnat provençal). L'habitude du "fish and chips" a disparu avec le départ des troupes britanniques. Le repas du soir, commençant généralement par une soupe, permet de finir les restes.


title: Cuisine maltaise

text: Aujourd'hui la diversification des activités professionnelles et des statuts sociaux diversifie en concomitance les habitudes alimentaires maltaises. Toutes les expériences culinaires sont maintenant possibles à Malte, même la « grande cuisine gastronomique » a trouvé sa clientèle dans les hôtels de luxe maltais. L'ouverture sur la totalité de l'archipel maltais de surfaces de « grande distribution » a mis à la disposition de la ménagère ou du cuisinier l'ensemble des produits alimentaires.


title: Cuisine maltaise

text: Le poisson tient une place importante dans l'alimentation maltaise. La pêche est une activité traditionnelle qui utilise aujourd'hui des techniques de pêche antiques aussi bien que très modernes.


title: Cuisine maltaise

text: Le poisson emblématique de la cuisine maltaise est le "lampuka" ("lampuki" au pluriel - Dorade coryphène en français) qui se pêche à Malte depuis des temps immémoriaux : certains auteurs parlent d'une tradition remontant aux romains. Les "lampuki" sont des poissons migrateurs qui passent le long des côtes maltaises en bancs importants de septembre à novembre. Au milieu de l'été, les pécheurs coupent les palmes basses des palmiers pour les assembler en grands radeaux flotants. Dès que les bancs de "Lampuki" approchent des côtes, les marins à bord de leurs "luzzi" - le "luzzu" est le bateau de pêche traditionnel maltais - remorquent ces radeaux au large. Les "lampuki" y trouvent un abri à son ombre des palmes et les pêcheurs les capturent à l'aide de filets à larges mailles pour ne pas prélever de trop petits spécimens.


title: Cuisine maltaise

text: Autre poisson, autre technique : le "tonn" (thon blanc et thon rouge) pêché au filet ; les thons blancs se retrouvent sur les marchés et les tables maltaises mais le thon rouge est remis à l'eau en mer dans les cages d'engraissement circulaires des fermes piscicoles, entre les îles de Gozo et de Comino, pour être élevé jusqu'à la taille commerciale et être ensuite vendu majoritairement à l'exportation.


title: Cuisine maltaise

text: La pêche maltaise est abondante avec le "Pixxispad" (espadon), le "sargu" (pageot rose), le "ċerna" (mérou), le "spnotta" (bar). Certains pêcheurs ou poissonniers essayent de faire passer le "pixxiblambtu" (de la famille du requin), à la chair ferme et fade, pour de l'espadon, en retirant sa peau caractéristique noire et brillante. Sur les étals des ports de pêche, les petits pêcheurs vendent toutes sortes de poissons méditerranéens, comme le "sawrell" (maquereau), en fonction de leur pêche. La vieille tradition méditerranéenne de la morue salée séchée ("Bakkaljaw") est aussi présente à Malte.


title: Cuisine maltaise

text: La cuisine maltaise est aussi riche de préparation à base de "klamari" (calmar) et de "qarnit" (pieuvre). Les crustacés et les fruits de mer étaient inconnus à Malte avant d'être importés.


title: Cuisine maltaise

text: La consommation de viande était faible à Malte. Par suite de l'absence de prairies de pâturage, il n'existait pas, et il existe toujours très peu d'élevage pour la production de viande, sauf pour celle du porc. La seule consommation était la viande de réforme, c'est-à-dire celle des bœufs de trait, des chevaux, des chèvres et des moutons, trop âgés pour être encore utiles ou pour donner assez de lait. La cuisson d'une pièce de bœuf dans le four du boulanger est encore un grand moment festif de la cuisine maltaise. Un temps importée de Turquie, la viande est maintenant souvent importée de Nouvelle-Zélande, généralement congelée, et elle est débitée telle quelle à la scie électrique dans les boucheries.


title: Cuisine maltaise

text: La charcuterie maltaise n'est pas très variée, la forme la plus répandue est la saucisse de porc ("zalzett"), et le lard ("xaħam") qui est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Il existe aussi à Malte une production très artisanale, presque familiale, de jambon cuit à l'os ("perżut tal-għadma").


title: Cuisine maltaise

text: L'animal emblématique de la cuisine maltaise est le "fenek" (lapin). D'après la tradition, les chevaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem se réservaient la consommation de la viande de lapin pour deux raisons : ils chassaient pour l'exercice et le plaisir l'animal alors en grande quantité à l'état sauvage, et la règle de l'ordre leur permettait d'en manger tout au long de l'année. Ils autorisaient la population maltaise à le consommer uniquement le 29 juin pour "Il-Festa ta' San Pietru u San Pawl" (la fête de saint Pierre et saint Paul). Aujourd'hui la tradition s'est perpétuée dans "L-Imnarja" (la fête des illuminations) : pendant cette journée les maltais viennent pique-niquer dans les vergers de Buskett pour manger le traditionnel "fenkata" (ragout de lapin et spaghettis). Même si cela se pratique de moins en moins, il n'est pas rare que les familles maltaises achètent sur les marchés de jeunes lapereaux pour les engraisser à domicile dans l'optique d'un prochain évènement familial.


title: Cuisine maltaise

text: Les Maltais, dès qu'ils ont eu la possibilité de chasser, sont devenus de grands chasseurs. Après avoir exterminé tous les lapins sauvages, ils tiraient beaucoup d'oiseaux migrateurs de passage sur leurs îles pour les mettre à leur menu. Cette activité, aujourd'hui très réglementée, a quasiment fait disparaître le gibier à plumes des tables maltaises. La volaille, principalement le poulet, comme d'ailleurs le lapin, est maintenant uniquement d'élevage.


title: Cuisine maltaise

text: la production potagère est particulièrement adaptée à la terre et au climat, permettant dans certains cas une double récolte annuelle, mais elle est limitée par le manque crucial d'eau. Beaucoup de parcelles sont équipées d'éoliennes permettant de pomper l'eau de la nappe phréatique qui surnage au-dessus de l'eau de mer. L'exploitation intensive a, dans certains endroits, épuisé la nappe et l'eau pompée est souvent saumâtre. L'arrivée de l'arrosage au goutte-à-goutte et de la culture sous serre a réduit la quantité d'eau nécessaire à la production, tout en la régularisant pour éviter les pertes.


title: Cuisine maltaise

text: Tous les légumes méditerranéens sont cultivés à Malte, tomate ("tadam"), courgette ("qarabagħli"), courgette ronde maltaise ("qargħa bagħli"), aubergine ("brunġiel"), poivron ("bżar aħdar"), mais aussi laitue ("ħass"), pomme de terre ("patata"), carotte ("zunnarija"), navet ("ġidra"), céleri ("karfusa"), potiron ("qargħa"), chou ("kaboċċa"), chou-fleur ("pastarda"), artichaut ("qaqoċċ") et aussi fève ("ful"), haricot ("fula"), haricot vert ("fażola"), pois (piżzelli), petit pois ("ċiċra tal-qatta"), etc.


title: Cuisine maltaise

text: Avant l'arrivée de la pomme de terre à Malte, introduite par les Anglais aux environs de 1805/1806, les châtaignes ("qastna") étaient très largement consommées. Les noix ("skorfina") étaient aussi appréciées, mais il ne reste plus à Malte que quelques noyers dans le jardin de Buskett.


title: Cuisine maltaise

text: Jusque dans les années 1990, il était possible d'acheter aux marchands de légumes qui venaient vendre leurs récoltes de la veille dans les villes, la quantité exacte de légumes nécessaire pour faire telle ou telle préparation en fonction du nombre de convives, cela pouvait être un tranche de potiron, une moitié de chou-fleur, un quart de chou, une courgette, deux pommes de terre et trois branches de céleri.


title: Cuisine maltaise

text: Un certain nombre d'arbres fruitiers poussent naturellement à Malte mais le plus connu des fruits maltais a pour origine le Portugal via la Tunisie où il a été introduit par les commerçants d'Al-Andalus. C'est en offrant aux cours européennes l'orange sanguine ("larinġ tad-demm"), que les grands maîtres de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem firent connaître ce fruit qui prit naturellement le nom d'orange maltaise ("larinġ tal Malti"). Une légende populaire, jamais confirmée, voudrait que son nom aurait pour origine le Bey de Tunis dont la favorite (capturée avec la totalité des de l'île maltaise de Gozo, lors de la razzia de juillet 1551 par le célèbre corsaire ottoman Dragut pour être vendus comme esclaves dans le district Libyen de Tarhuna wa Msalata), était si douce qu'il surnomma la variété la plus douce de ses fruits en son honneur. En fait l'oranger maltais est le bigaradier aux fruits amers qui est utilisé pour faire le soda maltais, le "kinnie", mais aussi pour faire de la confiture ou des fruits confits. Avec leurs fleurs les Maltais extraient l'eau de fleurs ("ilma zaħar") d'oranger pour aromatiser des pâtisseries mais aussi le café ("kafe"). Un autre agrume pousse aussi à Malte : le citron ("lumija").


title: Cuisine maltaise

text: En revanche, la présence importante d'oliveraies est depuis très longtemps attestée. Sa frugalité en eau, sa productivité et sa robustesse firent qu'il en devint rapidement l'une des principales ressources avec la pêche à la sardine, lui apportant une grande partie de sa prospérité. Des moulins de pressage d'olives, attribués aux Romains (Żebbuġa) ont été retrouvés, des villes portent encore des noms évocateurs comme Ħaż-Żebbug (village des olives), Żejtun (village de l'huile) ou Żebbuġ (olive). Ces oliveraies ont été négligées ou les arbres arrachés au fil des siècles, en particulier sous l'occupation britannique désirant y implanter la culture plus rentable du coton sans tenir compte de la grande aridité de l'île totalement dépourvue de sources d'eau potable. Depuis les années 1980, le mouvement s'est inversé et les Maltais replantent des oliviers pour reconquérir des terres abandonnées. oliviers ont été plantés entre 2000 et 2001. La production d'olives n'a jamais donné lieu à la production en quantité d'huile d'olive ("zejt taz-żebbuġa").


title: Cuisine maltaise

text: Les figues ("tina") sont courantes comme la figue verte ("farkizzan") ou la figue violette ("parsott") mais la plus recherchée est la figue de saint-Jean ("bajtar ta' San Ġwann") qui mûrit fin juin vers la saint-Jean. La figue d'Inde ou figue de Barbarie ("bajtra tax-xewk" littéralement figue épineuse), pousse naturellement dans les pierriers où elle sert de brise-vent. On la trouve souvent vendue épluchée sur le bord des routes par les enfants. Le caroubier tient souvent compagnie au figuier de Barbarie au pourtour des champs. La caroube ("ħarrub") sert à faire une sorte de mélasse dite "ġulepp" entrant dans la confection de certaines pâtisseries. Les Maltais pratiquants ne consommant pas de sucre le Vendredi saint, le sirop de caroube sert d'édulcorant pour confectionner des bonbons ("karamelli tal-ħarrub") pour les enfants qui ne peuvent se dispenser de sucreries.


title: Cuisine maltaise

text: Il n'y existe pas ou très peu de vergers. On trouve les arbres fruitiers dans les jardins, les cours ou en bordure des champs. Des fruits comme la poire ("lanġasa"), la pêche ("ħawħa"), la prune ("għajnbaqar"), le raisin ("zbiba") mais aussi la pastèque ("dulliegħa") se trouvent facilement sur les marchés ou dans les véhicules des producteurs qui viennent dans les villes vendre directement leurs cueillettes de la veille.


title: Cuisine maltaise

text: Dans toutes cuisines, les condiments occupent une place particulière, ce sont eux qui donnent à la cuisine son caractère. À Malte la cuisine est méditerranéenne mais aussi maghrébine. Les îles proposent naturellement des herbes aromatiques et les échanges commerciaux ont permis de connaître des épices plus exotiques.


title: Cuisine maltaise

text: À l'état naturel et sauvage, on trouve à Malte des câpres, du carvi, du thym, du romarin et du laurier-sauce. L'ail, le basilic, la myrte, les oignons, l'origan, sont indigènes ou importés depuis des temps immémoriaux, certainement l'antiquité, et parfaitement acclimatés ; la menthe sauvage existe en petite quantité, compte tenu de ses besoins très importants en eau. Enfin ce sont les échanges commerciaux qui ont fait connaître et utiliser, depuis une période plus ou moins ancienne, le persil, la sauge, la cannelle, les clous de girofle, le piment, le poivre noir et l'anis vert.


title: Cuisine maltaise

text: Traditionnellement le lait utilisé à Malte était le lait de chèvre. Il était courant de voir les troupeaux de chèvres traverser les villes et villages. Suivant les demandes en lait, le berger attachait une chèvre à un anneau à côté de la porte de la maison, le temps de traire l'animal, il n'était pas possible de faire plus court circuit de distribution. Malheureusement ce lait de chèvre était contaminé par le germe "Micrococcus melitensis" qui provoque la transmission d’une anthropozoonose (maladie transmise à l’homme par les animaux), la fièvre de Malte, au consommateur. La relation animal/homme a été mise en évidence en 1905 par un médecin biologiste maltais Themistocles Zammit. Connu sous le nom de brucellose ou encore de tremblante, cette maladie a été à l’origine d’épidémies à Malte. Ce grave problème sanitaire,obligea les autorités à prendre des mesures strictes. Divers comités et consultations mirent en évidence la nécessité de pasteurisation pour détruire le germe. Dès 1923, la décision est prise d'interdire la vente de lait frais dans les restaurants, cafés et autres lieux publics où il se consommait sur place. C'est à ce moment qu'est lancé un slogan toujours connu à Malte "Għallu I-halib qabel ma jgħallikom" (jeu de mot intraduisible sur "għalla/għallel/għallem", bouillir/produire/apprendre, qui pourrait dire « apprendre à faire bouillir le lait avant de l'utiliser »). En 1931 le gouvernement maltais met en place toute une chaine de production laitière sous le contrôle du "Milk Marketing Department" (Département de commercialisation du lait) de la collecte du lait à sa vente en bouteille de verre marquée "Gouvernment of Malta" en passant par la pasteurisation. L'usine de pasteurisation de Ħal Qormi est inauguré par le gouverneur, sir Charles Bonham Carter, le 11 mai 1938. Cette chaîne de production étatique a été privatisée le 1 juillet 1986. Aujourd’hui, grâce à un contrôle vétérinaire et à l’utilisation de lait pasteurisé, la maladie a complètement disparu de l’archipel. Cependant, majoritairement, les Maltais jugent plus savoureux les "ġbejniet" fabriqués artisanalement au lait cru, que ceux fabriqués industriellement au lait pasteurisé.


title: Cuisine maltaise

text: Historiquement seul le lait de chèvre ou de brebis était utilisé pour la fabrication des fromages maltais ("ġobon"). Ceux-ci sont la "ricotta" et le "ġbejna". Avec le développement pour des raisons sanitaires du lait de vache un autre fromage, aussi d'origine italienne, a pris une place importante dans la cuisine maltaise, la "mozzarella".


title: Cuisine maltaise

text: La "ricotta", d'origine italienne, n'est pas à proprement parler un fromage mais plutôt un produit laitier fabriqué artisanalement avec du lait entier et industriellement à partir du petit-lait résultant de la fabrication du fromage de chèvre ou de brebis. La "ricotta" est largement utilisée dans la cuisine maltaise, à commencer par les "pastizzi". La "mozarella" est aussi partie constituante de la cuisine maltaise. Elle fait le pendant dans les préparation froides à la ricotta plutôt réservée au préparations cuites.


title: Cuisine maltaise

text: La "ġbejna" (au pluriel "ġbejniet") est typiquement maltaise, elle est fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre dans tout l'archipel ; la plus renommée est fabriquée à Gozo à partir de lait de brebis. Ces fromages se consomment sous quatre présentations différentes, la "ġbejna tal-ilma" (littéralement fromagette d'eau) conservée dans son petit-lait ou "freski" sans petit-lait, la "ġbejna maħsula" (littéralement fromagette lavée) est frottée au sel, la "ġbejna tal-bżar" (fromagette au poivre) est recouverte de poivre noir concassé et conservée dans l'huile avec quelquefois aussi du vinaigre de vin et enfin la "ġbejna moxxi" qui est séchée au soleil.


title: Cuisine maltaise

text: La seule boisson typiquement maltaise est le "Kinnie". Ce soda doux-amer a été créé à Malte en 1952 pour concurrencer l'envahissement des colas. Fabriqué à partir de bigarade, fruit amer d'un oranger le bigaradier, elle est combinée avec une infusion d'herbes aromatiques et d'épices. Sa recette est tout aussi secrète que celle du coca. Il en a l'apparence, mais pas le goût. Pour satisfaire aux nouvelles habitudes de l'époque, le "Diet Kinnie", allégé en sucre est lancé en 1984, et, en 2007, un nouveau goût est créé avec "Kinnie Zest". Cette boisson désaltérante sert de base à nombre de long-drinks. Le "Kinnie" a reçu la distinction de « l'Épi d'Or de la Qualité internationale » pour son goût original. Ce prix a été décerné par le « comité international d'action gastronomique et touristique » français.


title: Cuisine maltaise

text: Ce sont les Britanniques qui ont apporté la bière à Malte dans leurs bagages. Dès 1880, les importations de bière se faisaient en provenance d'une brasserie de Reading en Angleterre. En 1920, la première brasserie maltaise est construite à Il-Ħamrun, et, le 19 avril 1928, la "Farson pale ale" est commercialisée, suivie quelques mois plus tard par la bière "Cisk Pilsner" d'une autre brasserie concurrente. Depuis ce moment la consommation de bière n'a fait qu'augmenter, les deux marques de bières maltaises les plus consommées sont la "Cisk" et la "Hopleaf", à côté de bières de marques étrangères comme la "Carlsberg", elle aussi fabriquée à Malte.


title: Cuisine maltaise

text: Les auteurs tels que M. Tabonne considèrent que la vigne et le vin ont été introduits à Malte par les Phéniciens aux alentours de 800 La vigne déclina lors de l'occupation musulmane, jusqu'à l'arrivée des chevaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem qui importèrent les techniques de culture d'Europe. La viticulture maltaise prospéra, avec même des exportations, jusqu'à l'arrivée des britanniques qui firent arracher les vignobles pour cultiver du coton. Vers la fin du , l'effondrement du coton maltais sur les marchés internationaux permit une réimplantation de la vigne malgré l'épidémie de phylloxéra en 1919. Les espèces plantées, "ghirgentina" en blanc et "gellewza" et "mammolo" en rouge, n'étaient pas de qualité mais avaient plutôt été choisies pour leur rendement. L'entrée prévisible de Malte dans l'Union européenne a poussé les trois gros producteurs maltais à planter de nouvelles vignes irriguées au goutte à goutte pour produire du vin provenant uniquement de vignes maltaises. 490 ha, des ha de Malte, sont consacrés à la culture de la vigne et environ 70 % de la production est encore assurée par des raisins "ghirgentina" et "gellewza". Delicata le plus vieux producteur maltais (depuis 1907), Marsovin (1919) et Meridiana (1994) produisent maintenant des vins maltais de qualité en chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah et petit verdot. Pour satisfaire la forte demande en vins qui dépasse le million de caisses par an, après l'importation de raisins et de moût d'Italie vinifiés à Malte dans les années 1980 on assiste dans les années 2000 à l'importation de vins de toutes origines : italienne, française, allemande, espagnole, américaine, argentine, chilienne, australienne, néo-zélandaise, principalement.


title: Cuisine maltaise

text: Le "kafe" (café) est souvent bu nature, mais les maltais aiment bien « cuisiner » leur café : pour le "kafé biz-zokk" (littéralement « café avec une branche »), on ajoute une écorce de cannelle, et le "kafé msajjar" est un mélange de café avec de l'eau de fleur d'oranger, du miel, du sirop de caroube, un clou de girofle et de l'anis. L'hiver, l"'imbuljuta" est une boisson traditionnelle faite de marrons cuits avec du cacao dans du lait sucré aromatisé avec un zeste d'orange, de la cannelle et des clous de girofle. Consommée chaude, quelquefois froide, c'est une boisson de Noël. L'été, la "ruġġata", est une boisson faite de lait d'amandes dilué comme un sirop dans de l'eau fraîche.


title: Cuisine maltaise

text: Le bois ayant de tous temps été relativement précieux dans les îles maltaises, la cuisson à grand feu était peu pratiquée. Les habitations paysannes disposaient, jusque dans les années 1950, dans leur cuisine d'un "kenur", sorte de "brasero" taillé dans la pierre aussi appelé « pierre chaude ». Ce mode de cuisson ne permettant pas des feux vifs, les préparations culinaires sont donc principalement mijotées dans un faitout où la viande était cuite avec la soupe, même si celle-ci était mangée indépendamment de celle-là, cela permettait de gagner du temps de cuisson. C'est la raison pour laquelle la cuisine maltaise comporte beaucoup de soupes ("sopop", "soppa" au singulier), de ragoûts ("stuffijiet", "stuffat" au singulier) mais aussi des viandes ou des poissons cuits au-dessus de la vapeur ("fuq il-fwar") de la soupe.


title: Cuisine maltaise

text: Pour optimiser la consommation de bois, les dimanches et jours de fêtes, les ménagères portaient leurs préparations dominicales chez le boulanger qui enfournait tous ces plats dûment étiquetés après la dernière fournée du matin. C'est la raison pour laquelle beaucoup des plats préférés des maltais sont des préparations cuites au four ("il-forn") ou encore présentées sous forme de tourtes ("torti", "torta" au singulier).


title: Cuisine maltaise

text: Parmi tous les plats maltais, il est des préparations emblématiques de la cuisine maltaise comme le plat national "fenkata" (lapin braisé et spaghettis) mais aussi "timpana" (macaronis en abaisse), "braġjoli" (paupiettes de veau), "Torta tal-lampuki" (tourte de dorade), "kappunata" (ratatouille), "patata il-forn" (pommes de terre au four), "imqaret" (biscuits de dattes), "qagħaq ta' l-għasel" (gâteau au miel) ou des desserts de fêtes comme "prinjulata" (gâteau de Carnaval) ou "figolli" (gâteau de Pâques). Il ne faut pas oublier les en-cas maltais que sont "pastizzi" (friands à la "ricotta") et "hobz biz-zejt" (pain à l'huile et à la tomate).


title: Mouvement de jeunesse

text: Un mouvement de jeunesse est une organisation à but non lucratif axée sur les jeunes pour leur éducation et leur socialisation. La plupart de ces mouvements ont des idéaux ou des valeurs qu'ils essayent de transmettre à leurs membres tel que la spiritualité, l'autonomie et le vivre-ensemble.


title: Mouvement de jeunesse

text: Un mouvement est souvent constitué de plusieurs groupements locaux. Ces mouvements ont aussi généralement pour but d'apprendre la vie en groupe, le développement personnel, la recherche d'identité et parfois la vie dans la nature.


title: Mouvement de jeunesse

text: Les historiens ne connaissent pas la date exacte où sont apparus les premiers mouvements de jeunesse.


title: Mouvement de jeunesse

text: La Belgique connaît un très grand nombre de mouvements par rapport au nombre d'habitants, surtout de scoutisme . En Belgique francophone, 100 000 jeunes participent à des activités des mouvements de jeunesse.


title: Mouvement de jeunesse

text: Selon Adrien Mogenet, porte-parole de la Fédération des scouts, cela est dû à la bonne image de ces mouvements dans ce pays:


title: Mouvement de jeunesse

text: La Défense possède elle aussi ses mouvements de jeunesses militaires comme le Corps Royal des Cadets de Marine, les Belgians Defenses Cadets et les Cadets de l’air. Ces mouvements ont pour but l’apprentissage de valeurs propres à l’armée ainsi qu’une formation théorique et pratique en fonction du mouvement choisis.


title: Mouvement de jeunesse

text: Les mouvements de jeunesse ont commencé à se développer entre la fin de la Première Guerre mondiale et les années 1960. Elles sont réglementé par la loi « Association » de 1901.


title: Marge bénéficiaire brute

text: Pour un produit unique, cette expression peut se simplifier en faisant la différence entre son prix de vente et son coût de revient, puis en divisant par le prix de vente :


title: Marge bénéficiaire brute

text: La marge bénéficiaire brute peut être délicate à interpréter lorsqu'elle est calculée sur un grand nombre de produits.


title: Marge bénéficiaire brute

text: La marge bénéficiaire brute se distingue de la majoration du prix d'un produit par son mode de calcul ; par exemple, vendre 75 € une marchandise au coût de revient égal à 50 € permet de réaliser une marge bénéficiaire brute de 33 % (100 * (75 - 50) / 75) avec un prix majoré de 50 % (100 * (75 - 50) / 50).


title: GrosBill

text: GrosBill est une société française de vente de matériel informatique et high-tech, qui vend à la fois en ligne et en magasin. La société a été créée en 1998. L'enseigne possède un magasin historique dans Paris . Le chiffre d'affaires de l’enseigne à la fin de l’exercice 2018 était de 20 millions d'euros.


title: GrosBill

text: La start-up parisienne GrosBill.com est créée par cinq entrepreneurs, en vue de vendre de l’électronique grand public sur Internet.


title: GrosBill

text: Le principe consistait à offrir aux internautes la possibilité de préparer leur commande sur le Web et de réceptionner physiquement les produits dans un magasin réel. Au départ, l’entreprise disposait d’un seul point de vente dans le arrondissement de Paris et des moyens de paiement en boutique qui évitaient la saisie sur Internet de données bancaires, même si le paiement en ligne était possible.


title: GrosBill

text: En , GrosBill ouvre un second magasin en banlieue parisienne à Thiais. GrosBill s'est hissée, progressivement, parmi les cinq premiers web-marchands de son secteur, se mesurant à des sites comme Cdiscount, fnac.com et RueDuCommerce. Il est racheté par Auchan en 2005. GrosBill ouvre alors un troisième magasin à Colombes en et bientôt l’entreprise accroît son parc de 4 magasins supplémentaires en province : Lyon et Lille, ouverts durant l’été 2007, Marseille en et Toulouse peu après. Le magasin de Toulouse fermera rapidement après son ouverture. En , un nouveau magasin est ouvert à Noisy-le-Sec en Seine-Saint-Denis. En , un nouveau concept de boutique est ouvert au cœur de Paris, dans le quartier du Marais. En , GrosBill ouvre un nouveau magasin à Villeparisis en Seine-et-Marne. En 2013 le siège du groupe décide de fermer le site de Marseille. En 2014, un autre magasin est ouvert à Boulogne-Billancourt. En , le magasin de Noisy-le-Sec ferme et est transféré, à quelques centaines de mètres, dans le centre commercial Domus, à Rosny-sous-Bois.


title: GrosBill

text: En , Mutares fait une offre d'achat sur GrosBill à Auchan, pour un montant indéterminé, qui accepte de céder GrosBill.


title: GrosBill

text: Depuis début 2016, l'activité de GrosBill est déficitaire, en raison notamment d'un marché difficile, de la concurrence dans ce secteur ou encore de résultats qui se sont érodés. Pour « retrouver l'équilibre rapidement », le site de vente en ligne compte s'appuyer sur des mesures de réorganisation et sur le recentrage de son offre sur sa cible historique, les passionnés de high-tech.


title: GrosBill

text: En , Grosbill demande la mise en place d'une procédure de sauvegarde, et en juillet de la même année, l'enseigne ferme 6 de ses magasins en province, le nombre de boutique passant de 9 à 3 et l'effectif est réduit de 144 à 37 personnes.


title: GrosBill

text: Le , Grosbill est placé en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Paris. L'entreprise cherche des repreneurs afin de pérenniser la marque et ne pas fermer définitivement ses portes. La direction annonce avoir reçu plusieurs offres de rachat. Grosbill a enregistré des pertes proches de 10 millions d'euros lors des années 2016 et 2017.


title: GrosBill

text: Le , la société Cybertek a remporté la procédure de rachat de l'enseigne Grosbill devant le tribunal de commerce de Paris.


title: GrosBill

text: Les ADN communs entre les deux sociétés (vente en ligne et en magasins physiques) ont permis la relance de la marque et de ses activités.


title: GrosBill

text: Deux magasins ont dû être fermés pour permettre la relance et la stabilité de l’enseigne, mais le principal magasin parisien (boulevard de l'Hôpital à Paris 13e) et le site web Grosbill.com sont redevenus opérationnels et rentables ».


title: Raphaèle Bouchard

text: Raphaèle Bouchard née le est une actrice française. Elle est principalement connue pour ses rôles au théâtre et pour avoir interprété, de 2015 à 2018, le lieutenant Camille Chatenet dans la série télévisée "Section de recherches".


title: Raphaèle Bouchard

text: En 1998, elle obtient un baccalauréat en littéraire option anglais et espagnol. De 1997 à 2001, elle étudie au Cours Florent, de 2001 à 2003 à l'école du Studio d’Asnières et de 2003 à 2006 au Conservatoire national supérieur d'art dramatique.


title: Ronna Romney McDaniel

text: Ronna Romney McDaniel, née le à Austin (Texas), est une femme politique américaine. Elle est présidente du Comité national républicain depuis le .


title: Ronna Romney McDaniel

text: Ronna McDaniel est la petite-fille de l'homme d'affaires George W. Romney, gouverneur du Michigan de 1963 à 1969 puis secrétaire au Logement et au Développement urbain des États-Unis de 1969 à 1973 sous Richard Nixon, ainsi que la nièce de Mitt Romney, gouverneur du Massachusetts de 2003 à 2007 et sénateur de l'Utah au Congrès des États-Unis depuis 2019.


title: Ronna Romney McDaniel

text: Présidente du Parti républicain du Michigan du au , elle succède le même jour à Reince Priebus, qui prend ses fonctions de chef de cabinet de la Maison-Blanche le lendemain, à la tête du Comité national républicain (RNC). Dans ce rôle, elle se fait remarquer pour son fort alignement avec la politique du président Donald Trump.


title: Ronna Romney McDaniel

text: En février 2021, elle met en place un comité pour l'intégrité des élections, composé de membres du Comité national républicain et d'experts des réformes électorales, afin de tirer des enseignements des scrutins de 2020.


title: Eduard Heger

text: Eduard Heger, né le 3 mai 1976 à Bratislava, est un homme d'État et économiste slovaque. Après avoir été le ministre des Finances et vice-président du gouvernement pendant un an, il est investi président du gouvernement de la Slovaquie le à la suite de la démission d'Igor Matovič dans un contexte de crise gouvernementale causée par des désaccords au sein de la coalition au pouvoir au sujet du vaccin russe contre la COVID-19 Sputnik V.


title: Eduard Heger

text: Après son diplôme, il devient assistant du directeur général de la compagnie slovaque Intercomp Imex, qui produit des accessoires de salles de bain. Dans les années 1998 et 1999 il travaille comme manager aux restaurants Kohútik à Bratislava. De 1999 à 2000 il est directeur des ventes chez EBI. De 2001 à 2005, il a travaillé comme consultant junior pour la société américaine Cubic Application, qui a agi en tant que conseillers auprès du ministère slovaque de la Défense. De 2005 à 2007, il a travaillé comme directeur de la communauté chrétienne sous l'administration de la cathédrale Saint-Martin de Bratislava. De 2007 à 2016, il a travaillé aux États-Unis en tant que directeur national pour le producteur de vodka slovaque Old Nassau.


title: Eduard Heger

text: Lors des élections législatives slovaques de 2016, il s'est présenté de la 24 place sur la liste du mouvement anti-corruption OĽaNO au Conseil national de la République slovaque. Après les votes personnels des électeurs, dont il a reçu plus de 15 mille, il s'est classé 10e de son mouvement et a été élu député. Il est devenu président du groupe parlementaire OĽaNO, président du comité parlementaire pour le contrôle du renseignement militaire et membre des comités parlementaires des affaires économiques et européennes. Il était un critique très actif et vigoureux du gouvernement au parlement. Pendant son mandat, il a été évalué comme le 2e membre le plus actif du parlement. Il a présenté 173 projets de loi et a pris la parole 680 fois au parlement. Il était le ministre fantôme des Finances de l'opposition et a élaboré le programme économique de son mouvement pour des finances publiques «saines» et présenté un ensemble de mesures pour lutter contre la bureaucratie. Il a également participé et organisé plusieurs manifestations anti-corruption et anti-gouvernementales.


title: Eduard Heger

text: Lors de la formation du gouvernement Matovic en mars 2020 il est nommé ministre des finances et vice-président du gouvernement. Il gardera ses fonctions un an, jusqu'à l'éclatement du gouvernement en mars 2021.


title: Eduard Heger

text: Le 28 mars 2021, à l'issue de tractations avec ses partenaires de coalition, Igor Matovič propose de démissionner en échange de la nomination d'Eduard Heger au poste de président du gouvernement. Matovič doit être en échange nommé ministre des Finances dans le prochain gouvernement.


title: Eduard Heger

text: Le , comme prévu, la présidente de la République confie à Eduard Heger la mission de former un nouveau gouvernement, avec l'aval de tous les partis de la coalition initiale. Cette permutation de postes que le président du gouvernement sortant avait lui-même proposée permet d'apaiser les tensions au sein de la majorité parlementaire. Le nouveau gouvernement, sans changement par rapport au précédent sauf pour le portefeuille de la Santé, est assermenté le avril.


title: Eduard Heger

text: Le , les députés slovaques votent une motion de censure contre le gouvernement d'Eduard Heger proposé par le parti SaS, qui faisait auparavant parti de la coalition de gouvernement. 78 députés sur 150 ont voté en faveur de cette motion.


title: Eduard Heger

text: Il a quatre enfants avec à sa femme Lucia. C’est un fervent catholique, qui s’est converti à la mort de son père en 1999.


title: Reign Edwards

text: Reign Edwards, née le à Harfourd County, dans le Maryland, aux États-Unis, est une actrice et chanteuse américaine, connue principalement pour son rôle de Nicole Avant dans la série télévisée "The Bold and The Beautiful (Amour, gloire et beauté)."


title: Reign Edwards

text: Le , elle obtient le rôle de Rachel Reid dans la série télévisée "The Wilds" créée par Sarah Streicher aux côtés de Sophia Taylor Ali, Shannon Berry, Sarah Pidgeon, Jenna Clause, , , Mia Healey et Rachel Griffiths. La série sortie le sur Prime Video, suit un groupe d'adolescentes très différentes qui sont bloquées sur une île, ignorant qu'elles font partie d'une «expérience sociale élaborée».


title: Reign Edwards

text: Le , il est annoncé qu'elle sera à l'affiche du film dramatique "Love You Anyway" avec . Le film est écrit et réalisé par Anna Matz encadré par Adil El Arbi et Bilall Fallah.


title: Reign Edwards

text: Le projet fait partie de l'expérience Six Feet Apart créée par Justin Baldoni ("À deux mètres de toi, Clouds") avec sa société de production Wayfarer Studios pour donner aux créatifs l'accès, l'opportunité et les ressources nécessaires pour produire des films innovants et socialement impactant pendant la pandémie actuelle, les poussant à sortir des sentiers battus, à regarder au-delà de l'isolement social du COVID-19 et à utiliser ces circonstances actuelles pour alimenter leur créativité.


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: L'épître est envoyée par l'apôtre Paul, depuis la ville de Corinthe, à l'Église de Thessalonique, au cours de sa première visite en Europe. Selon toute vraisemblance, elle a été écrite en 50-51. De ce fait, il s'agit du plus ancien écrit du Nouveau Testament.


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: Son œuvre en Thessalonique est décrite dans Actes 17. Il voulait y retourner mais ne put le faire (1 Th 2:18). Il envoya donc Timothée réconforter les convertis et leur dire comment il allait. Il écrivit la première épître pour exprimer sa gratitude lors du retour de Timothée.


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: Après des actions de grâce (1,1-3) et la louange des mérites de l'église de Thessalonique (1,4-10), Paul rappelle la manière dont il les a évangélisés (2,1-12).


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: N'ayant pu venir les visiter lui-même pour les affermir dans la foi, il leur a envoyé Timothée qui lui a rapporté de bonnes nouvelles à leur sujet (3,1-9). Par sa prière, Paul continue à les soutenir (3,10-13).


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: Paul leur rappelle certains préceptes relatifs à la maîtrise du corps et de ses passions (4,1-5), à l'honnêteté et au désintéressement (4,6-8), à l'amour fraternel (4,9-10) et au travail (4,11-12). Il les enseigne ensuite sur la résurrection des morts (4,13-15) et sur la venue du Seigneur (4,16-18), dont il développe le contexte et la préparation (5,1-11). Il termine sa lettre par des recommandations diverses (5,12-25) puis des salutations (5,26-28).


title: Première épître aux Thessaloniciens

text: Un passage de l'épître est souvent cité comme une des sources de l'anti-judaïsme chrétien (2, 15) : . Ceci est toutefois à placer dans le contexte aussi bien de l'époque des conflits importants entre Paul, apôtre des gentils, c'est-à-dire des personnes d'origine non-juive, appelés aussi païens, et les judéo-chrétiens, qui prétendaient imposer les pratiques juives aux païens lors de leur conversion au christianisme. Parmi ces pratiques, mentionnons la circoncision, mais aussi les interdits alimentaires, telle la consommation de porc.


title: Glock 23

text: Le Glock 23 est un pistolet fabriqué par l'entreprise autrichienne Glock. Il est identique au Glock 19 () mais en calibre .40 S&W. Modèles compact à canon court, il vise le marché des armes de police et de défense personnelle.


title: Glock 23

text: Tous les G23 vendus à partir de 1998 possèdent une carcasse équipée d'un rail pour accessoires moulé et présentant une poignée anatomique. En 2010, apparaissait le G23/G23C de quatrième génération munie d'un dos de crosse interchangeable (3 tailles).


title: Glock 23

text: Mais aussi les enquêteurs, travaillant en civil, de ces 2 pays influencés par les choix de la police américaine :


title: Glock 23

text: Dans ces pays, il est aussi très répandu chez les citoyens acquérant une arme de poing pour leur défense.


title: Glock 23

text: Cette arme est notamment portée par les agents du Federal Bureau of Investigation Eppes et Sinclair dans "Numb3rs", l'US Marshal Mary Shannon dans et le détective Thomas Craven de la police de Boston (interprété par Mel Gibson) dans Hors de contrôle.


title: Glock 23

text: Cette notice est issue de la lecture des revues spécialisées et monographies de langue française suivantes :


title: Oculométrie

text: L’oculométrie (en anglais pour « suivi oculaire », ou ) regroupe un ensemble de techniques permettant d'enregistrer les mouvements oculaires. Les oculomètres les plus courants analysent des images de l'œil humain enregistrées par une caméra, souvent en lumière infrarouge, pour calculer la direction du regard du sujet.


title: Oculométrie

text: En fonction de la précision souhaitée, différentes caractéristiques de l'œil sont analysées. D'autres techniques sont basées sur les variations de potentiels électriques à la surface de la peau du visage ou encore sur les perturbations induites par une lentille spéciale sur un champ magnétique.


title: Oculométrie

text: Par le biais de l’oculométrie, on peut analyser l'activité oculaire d'un individu, mettre en évidence où se porte son regard, et ainsi savoir ce qu'il voit et ne voit pas. C'est un domaine utilisé notamment dans l’ergonomie. Appliquée au domaine du web, l'ergonomie est utile pour le confort de navigation des internautes mais aussi pour rendre un site attractif, attrayant et efficace. L’oculométrie est une mesure objective du parcours visuel sur un écran ou sur un support écrit. Les systèmes oculométriques permettent de mettre en évidence les déplacements effectués par les yeux sur l’écran et de faire apparaître, sous la forme de cartes, les zones où se concentre le regard. Très utilisée dans la création des écrans Internet, cette technique apporte aux concepteurs d’écrans ou aux ergonomes des informations sur la navigation au sein d’un écran ou entre plusieurs écrans et sur la pertinence de l’implantation de telle ou telle information pour attirer le regard et donc l’attention.


title: Oculométrie

text: Les oculomètres portables sont également de plus en plus utilisés pour des applications de rééducation et d'assistance (liées par exemple aux fauteuils roulants ou au contrôle des bras et des prothèses robotiques).


title: Oculométrie

text: Dans les années 1800, des études s’intéressent au mouvement des yeux via l’observation directe c’est-à-dire l’observation à l’œil nu. À l’origine cette technique a été utilisée afin de mieux comprendre les modes de lecture.


title: Oculométrie

text: En 1879, Louis Émile Javal, ophtalmologue français et directeur du laboratoire d’ophtalmologie de la Sorbonne, découvre lors d’une de ses études que les yeux des lecteurs ne se déplacent pas de façon continue au fur et à mesure des lignes mais que les yeux font des mouvements rapides et saccadés en marquant de courts arrêts sur certains mots appelés fixation de l’œil. Partant de ces observations, plusieurs questions se sont alors posées, comme l’explication de ces mouvements saccadés ou encore l’explication de l’arrêt des yeux sur des mots en particulier.


title: Oculométrie

text: Quelques années plus tard, Edmund Burke Huey, auteur et psychologue scolaire, met la science au service de la lecture et de son apprentissage. Beaucoup de parallèles existant entre l’étude de la lecture et la science moderne, il décide de construire un dispositif permettant d’observer la direction du regard et le mouvement des yeux lors de la lecture, ce sera le premier oculométre dit intrusif. C’est une sorte de lentille de contact trouée et déposée sur l’œil du sujet. La lentille est connectée à un pointeur en aluminium se déplaçant selon les mouvements de l’œil. Il démontre ainsi que tous les mots dans une phrase n’ont pas la même importance et il publiera ses conclusions dans son ouvrage de 1908 "The Psychology and Pedagogy of Reading" considéré comme un classique par ses pairs.


title: Oculométrie

text: Après la création de ce premier oculomètre, Dogde et Cline étudient, à leur tour, la vitesse des mouvements oculaires et créent le premier oculomètre non intrusif, le photochrinographe, n’enregistrant que les mouvements horizontaux. Quatre ans plus tard, Charles H. Judd et Guy Thomas Bushwell approfondissent cette technologie grâce à l’utilisation des faisceaux de lumières reflétés sur les yeux du sujet puis enregistrés et réussissent à enregistrer des mouvements oculaires dans les deux sens.


title: Oculométrie

text: En 1931, Earl, James et Carl Taylor créent deux dispositifs ; l’ophtalmographe et le métronoscope afin d’enregistrer le mouvement des yeux lors de la lecture. Durant de nombreuses années et bien que cher, l’oculométrie fut utilisé comme un outil de recherche pour l’éducation et notamment la lecture. Ce n’est qu’un siècle plus tard qu’il sera plus abordable et destiné à un but commercial.


title: Oculométrie

text: En 1947, Paul Fitts, fondateur de la Loi de Fitts, découvre une relation entre le mouvement des yeux d’une personne et son activité cognitive.


title: Oculométrie

text: Dans les années 1950, Alfred Iarbous, psychologue russe, explique que les mouvements des yeux et les fixations oculaires sont étroitement liés à l’intérêt du sujet. Bien que la trajectoire de l’œil soit complexe, elle n’est faite ni au hasard ni de manière uniforme. Entre les années 1970 et 1980, les études se poursuivent et se développent rapidement grâce à la science informatique qui elle-même se développe notamment via l’apparition de l’ordinateur qui permet aux scientifiques de traiter leurs données plus efficacement.


title: Oculométrie

text: En 1980, l’oculométrie est utilisée pour répondre à des questions relatives aux interactions existantes entre humains et ordinateur. Les progrès technologiques permettent d’avoir un résultat des mouvements de l’œil en temps réel.


title: Oculométrie

text: D’autres sources expliquent que l’oculométrie a d’abord été utilisé dans le monde du nucléaire en vue d’améliorer la sécurité selon des protocoles qui permettent aux ergonomes de comparer par exemple le comportement d’un ingénieur débutant ou d’un ingénieur chevronné face à une alarme par une analyse des déplacements du regard. La méthodologie de l’oculométrie connait aujourd’hui un essor dans tous les domaines, la conception des interfaces d’écran, l’industrie, les tableaux de bord, la sécurité aérienne. Des sociétés comme Pertech développent des outils et des méthodes destinés aux différents secteurs qui souhaitent utiliser l’oculométrie pour prendre en compte le comportement humain et améliorer les performances. En sécurité aérienne, l’oculométrie a permis de mettre en évidence des comportements différents entre des pilotes anciennes et nouvelle génération, plus ou moins portés vers les écrans.


title: Oculométrie

text: L'oculométrie est utilisée comme technique de mesure en psychologie, en psycholinguistique, en linguistique clinique, en éducation, en ergonomie dans les milieux industriels ou pour les interfaces Web, en Sciences de l'information et de la communication et Muséologie et pour les pré-tests de publicité. D'autres applications existent en informatique, où l'oculomètre est utilisé comme interface homme-machine. Enfin l'oculométrie est aussi utilisée dans le domaine médical, par exemple pour l'étude du sommeil.


title: Oculométrie

text: Avec le progrès de la science informatique, les chercheurs commencent à étudier comment le suivi de l’œil peut être utilisé au sein de l’interaction Homme-Ordinateur. À la base, les chercheurs souhaitent aider les personnes handicapées en améliorant leurs conditions de vie mais des marcaticiens y voient un moyen d’améliorer leurs annonces et campagnes publicitaires en comprenant quelles sont les pages les plus lues et quel est le comportement des utilisateurs face à leurs interfaces.


title: Oculométrie

text: Dans ce contexte plus commercial, Joe Theismann, analyste, étudie plusieurs amateurs de football et détermine quelles parties de l’écran télévisé ont été les plus et les moins observées. EURO RSCG, grande agence de publicité de l’époque, se tourne vers cette technologie afin d’évaluer et de mesurer les réactions des internautes face à l’information diffusée sur les sites web.


title: Oculométrie

text: Aujourd’hui l’oculométrie se démocratise et son utilisation se diversifie. Cette technologie est largement utilisée dans la communauté scientifique mais aussi par les spécialistes du marketing. Elle permet à ces derniers de mieux comprendre les motivations et freins que peuvent avoir les consommateurs ou les utilisateurs ; bien que couteuse elle met l’accent sur l’importance d’une bonne ergonomie sur le web ainsi que d’un bon merchandising en magasin.


title: Oculométrie

text: L’objectif est alors d’enregistrer et de suivre le parcours de l’œil face à des stimuli et ainsi enrichir les déclarations du consommateur en mesurant objectivement ce qu’il regarde. Son utilisation première concerne le marketing traditionnel, notamment via le merchandising mais aussi le marketing digital (produits, packaging, optimisation de l’expérience digital). Cela peut aussi servir aux annonceurs souhaitant tester leurs publicités. Ce dispositif marketing permet de comprendre la stratégie de collecte d'information d'un individu.


title: Oculométrie

text: En identifiant le parcours de l’œil (ordre et durée de fixation), les professionnels peuvent ainsi évaluer l’efficacité d’une affiche, d’un point promotionnel dans un rayon en magasin ou d’une page web. Si cette méthode permet de mettre en lumière les éléments regardés par l’œil, elle permet également de repérer les zones où le regard ne s’arrête pas et par conséquent permet d’améliorer les points problématiques ou de réajuster la stratégie marketing.


title: Oculométrie

text: Une analyse du comportement peut donc porter sur plusieurs points d’intérêts en fonction de l’objectif des tests organisés par l’organisme demandeur : nombre de regards, temps, sens de lecture, ordre de découverte...


title: Oculométrie

text: Aujourd’hui, l’usage des techniques et technologies d’oculométrie n'est plus réservé aux chercheurs. Des sociétés privées (SensoMotoric Instrument, Tobii, MyGaze) commercialisent ces outils pour un usage commercial (neuromarketing) et non scientifique. Ces dispositifs restant assez coûteux, des équipes de chercheurs ont mis au point des outils d’oculométrie à bas coût.


title: Oculométrie

text: La très récente méthode de l’oculométrie en mercatique, issue de l'ophtalmologie et des sciences cognitives, permet de rendre compte des zones regardées, des zones d'intérêt fixées par le cerveau. Afin de mesurer ces zones d’intérêt, deux systèmes oculométriques existent, répondant à des objectifs bien différents : un système fixe et un système mobile.


title: Oculométrie

text: Il correspond à un ordinateur doté de caméras infrarouges sur l'écran duquel est affichée une image elle-même fixe ou mobile - visuel de produit ou film publicitaire. On demande alors à un individu de regarder ce qu'on lui propose à l'écran tandis que les caméras infrarouges enregistrent le parcours visuel - également appelé "parcours fovéal" (de "fovea", partie de la rétine où la vision des détails est la plus précise.) - par rapport à l'image regardée. Le dispositif permet d'identifier les zones regardées dans l'image, dans quel ordre elles le sont et la durée de fixation sur chacune d'entre elles.


title: Oculométrie

text: Le système mobile ressemble quant à lui à une paire de lunettes où l'on a fixé des caméras vidéo miniatures avec un double système de lentilles qui enregistre le champ visuel de l'individu qui les porte ainsi que, à l'intérieur de ce champ, le parcours fovéal (partie de la rétine où la vision des détails est la plus précise.)


title: Oculométrie

text: Le parcours fovéal correspond aux images présentées ci-dessous, à l'intersection des deux lignes rouges, ici, en situation réelle d’achat en magasin.


title: Oculométrie

text: Ces outils d'oculométrie, mobiles et fixes nécessitent donc des logiciels spécifiques. Ces derniers sont ainsi programmés pour détecter la pupille, décrypter l’image vue, filtrer l’information et enregistrer des mouvements de l’œil en fonction d’un point fixe, de sa durée ou encore de mouvements vifs.


title: Oculométrie

text: On peut prendre pour exemple les Google Glass dont le principe fondamental repose sur l'oculométrie, qui permet de répondre aux besoins de l'utilisateur grâce à l'analyse de l'emplacement de sa pupille.


title: Oculométrie

text: Ces mouvements sont numérisés sur un « "scanpath" » (chemin de balayage), séquence ordonnée des fixations et des saccades.


title: Oculométrie

text: L’oculométrie a ses limites; il doit faire l’objet d’une interprétation par les ergonomes, car si le regard est le vecteur de prédilection pour capter l’information, il n’en demeure pas moins qu’il est en interaction avec les comportements cognitifs. Le parcours visuel peut se modifier chez un opérateur utilisant une application au travail. Après un certain temps et avec l’expérience, il va anticiper ses déplacements oculaires pour se porter là où se trouve l’information pertinente même si cette dernière, mal placée, n’aurait pas été prioritaire dans la découverte d’une page écran.


title: Oculométrie

text: L’oculométrie est une méthode mercatique relativement intrusive puisqu’elle observe à l’intérieur même du cerveau les réactions du consommateur face à la prise de décision lors de situations d’achat potentiel, ce qui peut soulever des problèmes éthiques.


title: Manuel Ferreira

text: Manuel Ferreira, né le à Trenque Lauquen et mort le à Barcelone, est un footballeur argentin des années 1920 et 1930.


title: Manuel Ferreira

text: Manuel Ferreira débuta au Club Argentino puis il signa à Estudiantes de La Plata en 1924. Avec Alejandro Scopelli, Alberto Zozaya, Miguel Ángel Lauri et Enrique Guaita il forma une ligne d'attaque très prolifique qui fut surnommé « Los Profesores ».


title: Manuel Ferreira

text: Il fit ses débuts avec la sélection "Albiceleste" en 1927. Il participa à la Copa América 1927, inscrivant deux buts contre le Pérou et remportant le tournoi. Il participa aux Jeux olympiques de 1928.


title: Manuel Ferreira

text: Titulaire dans tous les matchs, il inscrivit six buts (deux contre les USA, un contre la Belgique, deux contre l'Égypte et un contre l'Uruguay). Il remporta la médaille d'argent. Il participa à la Copa América 1929, inscrivant trois buts (deux contre le Paraguay et un contre l'Uruguay) et remportant ce tournoi. En tant que capitaine, il participa également à la première coupe du monde de football en 1930 ou l'Argentine s'inclina en finale face à son voisin uruguayen.


title: Manuel Ferreira

text: Il connut sa et dernière sélection en 1930 en ayant inscrit un total de 11 buts. En 1933, il quitta Estudiantes pour CA River Plate. Il y resta jusqu'en 1934 puis il revint à Estudiantes où il joua de 1935 à 1936, année où il mit un terme à sa carrière de joueur. Sa meilleure performance en club fut une deuxième place en championnat d'Argentine en 1930.


title: Osgiliath

text: Ancienne capitale du Gondor, jusqu'en l'an 1640 du Troisième Âge du Soleil, où se trouvait la Citadelle des Étoiles, dans laquelle siégeaient Isildur et Anárion, et qui se dressait sur les deux rives ainsi que sur une île centrale de l'Anduin. Un grand dôme abritait la pierre de vision d'. Cette dernière fut perdue après la ruine de la cité. Au milieu du Troisième Âge, la cité tombe en ruine, victime de la Lutte Fratricide (1432-1447) et de la Grande Peste (1636). En 1640, le roi Tarondor déplace la capitale à Minas Anor, ancienne résidence d'été des rois.


title: Osgiliath

text: Cette cité fut prise et détruite par les premiers Uruk-hais noirs au service du Mordor. Bien que ruinée, la ville fut reprise par Boromir. À la fin du Troisième Âge, la partie orientale tomba. Puis ce fut le tour de la partie occidentale. Les Orques du Mordor se servirent des ponts ruinés pour traverser le fleuve en nombre. Après la victoire des Champs du Pelennor, Aragorn prit les rênes d'une armée composée d'hommes du Gondor et du Rohan, et il marcha sur la Porte Noire pour y défier Sauron. Il ordonna de bâtir de solides défenses à Osgiliath au cas où les futurs combats tourneraient mal.


Le Centre national des œuvres universitaires et scolaires est un établissement public à caractère administratif français.


title: Centre national des œuvres universitaires et scolaires

text: Le centre national des œuvres universitaires et scolaires et les centres régionaux des œuvres universitaires et scolaires forment le réseau des œuvres universitaires, qui contribue à assurer aux étudiants une qualité d'accueil et de vie propice à la réussite de leur parcours de formation. Il assure une mission d'aide sociale et concourt à l'information et à l'éducation des étudiants en matière de santé. Il favorise leur mobilité.


text: Le CNOUS répartit entre les CROUS des subventions de l'État, à l'aide d'un système de contractualisation sur deux et sur trois ans : des projets à grande échelle (réhabilitation d'un bâtiment de résidence universitaire par exemple) sont financés par une combinaison de subventions CNOUS, collectivités territoriales, fonds propres du CROUS ou par des prêts. Chaque année, en juin, cette contractualisation fait l'objet d'une discussion entre CROUS et CNOUS auxquelles participent notamment le vice-président étudiant de chaque CROUS.


text: Le CNOUS collabore avec les "Studentenwerk", les organismes de service public à destination des étudiants en Allemagne.


text: Le centre national des œuvres universitaires et scolaires est l’établissement public administratif qui, dans le cadre de la mise en œuvre de la politique nationale de vie étudiante, conduit, anime et coordonne le réseau des œuvres universitaires en vue d’assurer la cohésion de celui-ci. Il assure la meilleure répartition des moyens matériels, budgétaires et humains en veillant à l'efficience de leur emploi. Il est placé sous la tutelle du ministre chargé de l'enseignement supérieur.


text: Le conseil d'administration vote le tarif de la restauration universitaire même si comme en 2003-2004 le ministère de l'économie et des finances peut passer outre un vote défavorable


text: Pour les associations ou syndicats étudiants, les élections pour le conseil d’administration du CNOUS sont très importantes puisqu’elles déterminent, avec celles du CNESER leur représentativité et leurs subventions.


title: William F. Halsey

text: William Frederick " Bull" Halsey, Jr. (- ) est un amiral de la Flotte américain. Il a été le seul amiral de la marine américaine ayant exercé un commandement à la mer au cours de la guerre du Pacifique à avoir été promu au grade d'amiral de la Flotte.


title: William F. Halsey

text: Commandant d'une "Task Force" aéronavale en 1941-1942, puis commandant en chef de la Zone du Pacifique Sud pendant les campagnes de Guadalcanal et des Îles Salomon, il finit la guerre comme commandant en chef de la Flotte. C'est sur son cuirassé amiral, l', qu'est signée la capitulation japonaise le en baie de Tokyo.


title: William F. Halsey

text: Né à Elizabeth, New Jersey, William F. Halsey , dont le père était officier de marine, a intégré l'Académie navale d'Annapolis en 1900 et en fut diplômé en 1904, classé sur .


title: William F. Halsey

text: Affecté comme midship sur le cuirassé pré-dreadnought , il est nommé enseigne de vaisseau ("ensign") en 1906, et participe à la circumnavigation de la Grande flotte blanche, sur le cuirassé USS "Kansas", de la , il est promu directement lieutenant de vaisseau ("lieutenant"). De 1909 à 1915, il commande plusieurs torpilleurs ou destroyers notamment les , , , . Après deux ans au Département Exécutif de l'Académie navale d'Annapolis, pendant lesquels il est promu capitaine de corvette ("lieutenant commander") il reçoit le commandement de l'. Pendant la première bataille de l'Atlantique, où il a également commandé l', il a participé à l'escorte de convois en particulier en mer d'Irlande, ce qui lui a valu la "Navy Cross".


title: William F. Halsey

text: Après la Première guerre mondiale, promu capitaine de frégate ("commander"), il a commandé les divisions de destroyers 32, en 1918, et 15, en 1920, avec sa marque, respectivement sur les USS "Chauncey" (DD-296), "John Francis Burnes" (DD-299) et "Wickes" (DD-75). En , il est affecté au Service du Renseignement de la Marine, et en 1922, il devient l'attaché naval en Allemagne, et son domaine de compétences est étendu en 1925 à la Suède, à la Norvège et au Danemark


title: William F. Halsey

text: Il commande ensuite les USS "Dale" et "Osborne" dans les eaux européennes, puis est nommé en 1926, commandant-en-second du cuirassé . Promu capitaine de vaisseau ("captain"), il exerce le commandement de 1927 à 1930 du bâtiment auxiliaire USS "Reina Mercedes" (IX-25), puis de 1930 à 1932, de la de Destroyers. Il va suivre alors la formation de l'École de Guerre Navale ("Naval War College") et de l'École de Guerre de l'Armée des États-Unis ("United States Army War College").


title: William F. Halsey

text: Pour pouvoir postuler au commandement d'un porte-avions ou d'une base aéronavale, réservé aux officiers de marine ayant la qualification d'aviateur naval, il suit à la base aéronavale de Pensacola en 1935, une formation de pilote de douze semaines et pas seulement d'observateur aérien. Il en obtient la qualification le , à (étant ainsi le plus âgé de ceux qui reçoivent cette qualification). Il reçoit alors le commandement de l', puis, en 1937, le commandement de la base aéronavale de Pensacola. Promu le directement contre-amiral “à deux étoiles”, et avoir commandé la puis la division de porte-avions, il est promu vice-amiral en et est nommé commandant de l'aviation de la Force de bataille de la Flotte du Pacifique) . Le vice-amiral Halsey est alors un partisan convaincu de la force de frappe des porte-avions, attestant devant la commission d'enquête qui recherche les responsabilités du commandement dans le désastre de Pearl Harbor qu'il n'aurait jamais hésité à utiliser les porte-avions comme arme offensive.


title: William F. Halsey

text: Le vice-amiral Halsey se trouvait à la mer le au matin, lors de l'attaque de Pearl Harbor, il avait sa marque sur l', le navire amiral de la Task Force 8, et rentrait d'avoir convoyé un renfort d'aviation à l'île de Wake, mais avait été retardé par le mauvais temps. Dans les premiers mois de la guerre, les porte-avions ont effectué plusieurs raids sur les îles Gilbert et Marshall, en particulier la Task Force 8 contre Kwajalein, dans les îles Marshall, mais au total les résultats ont été incertains, au point que certains ont vu dans le raid sur les îles Gilbert, . Néanmoins, pour sa conduite de ces premières contre-attaques aéronavales après l'attaque de Pearl Harbor, le vice-amiral Halsey a reçu la "Navy Distinguished Service Medal"


title: William F. Halsey

text: À la mi-avril, le tout nouveau porte-avions commandé par le capitaine de vaisseau ("captain") Marc A. Mitscher, qui arrivait de San Francisco avec sur son pont d'envol seize bombardiers moyens B-25 "“Mitchell”", a rejoint , au nord de Hawaï, la Task Force 16 dont le vice-amiral Halsey venait, une semaine plus tôt, de recevoir le commandement), pour lancer le un raid sur Tokyo, dont la valeur symbolique a été bien supérieure au résultat militaire.


title: William F. Halsey

text: Les circonstances ont voulu que le vice-amiral Halsey ne participe pas à la bataille de la mer de Corail, car la Task Force 16 est arrivée d'Hawaï après la bataille, ni à la bataille de Midway, car, malade, il a dû être hospitalisé, ce qui l'a amené à proposer pour le remplacer, le contre-amiral Raymond Spruance, qui commandait l'escorte de croiseurs de la TF 16, ce qui s'est révélé un excellent choix.


title: William F. Halsey

text: De caractère extraverti, William Halsey tenait des propos violemment anti-japonais, comme en rentrant à Pearl Harbor, le , Sa devise : « Frappez fort! Frappez vite! Frappez souvent! » ("« Hit hard! Hit fast! Hit often! »") devint celle de l"US Navy", elle fut représentée avec son portrait en contre-plongée, accompagnée du texte "Produisez pour Votre Marine. LA VICTOIRE COMMENCE A LA MAISON!" (""Produce for Your Navy. VICTORY BEGINS AT HOME!"") sur l'une des plus célèbres affiches américaines de propagande de guerre). Il était très populaire parmi ses équipages et était le chouchou de la presse populaire.


title: William F. Halsey

text: À la mi-, le moral des Américains à Guadalcanal est au plus bas, les "US Marines" avaient le sentiment d'avoir été abandonnés par la Marine, lorsque le vice-amiral Fletcher avait retiré ses porte-avions, juste avant la bataille de l'île de Savo, au début d'août, et les cuirassés rapides du vice-amiral Kurita et les croiseurs lourds japonais venaient de sévèrement bombarder le terrain d'aviation d'Henderson dans les nuits des 13 et . L'amiral Nimitz a alors résolu de remplacer le commandant en chef de la Zone du Pacifique Sud ("COMSOPAC"), le vice-amiral Ghormley, dont le manque de pugnacité l'indisposait. Le , il nomme à sa place le vice-amiral Halsey. La nouvelle galvanise les troupes américaines, .


title: William F. Halsey

text: Fermement décidé à reprendre l'initiative, le vice-amiral Halsey entend lancer les porte-avions américains à l'assaut des forces navales japonaises, et signale, le , depuis son QG de Nouméa au vice-amiral Kinkaid, commandant supérieur à la mer, . Ce sera, la bataille des îles Santa Cruz (25-).


title: William F. Halsey

text: Quinze jours plus tard, lorsque les Japonais reviennent une fois encore avec l'intention de détruire Henderson Field, ils se heurtent aux cuirassés modernes du contre-amiral “Ching” Lee


title: William F. Halsey

text: que l'amiral Halsey a dépêché de Nouméa. C'est la bataille navale de Guadalcanal qui voit la destruction du "Kirishima", et marque la fin des espoirs japonais de déloger les Américains. Trois jours après, le vice-amiral Halsey est promu amiral.


title: William F. Halsey

text: Après que les Japonais eurent évacué Guadalcanal, en , l'amiral Halsey a eu la charge de conduire la reconquête des îles Salomon, des îles Russell jusqu'à Bougainville.


title: William F. Halsey

text: Tandis que le contre-amiral Mitscher a exercé d'avril à , le commandement des forces aériennes du secteur des Salomon (COMAIRSOLS), les grands subordonnés de l'amiral Halsey, à la tête des forces navales, ont été:


title: William F. Halsey

text: Parmi les collaborateurs directs de l'amiral Halsey, on retiendra aussi le contre-amiral Wilkinson, qui a été l'adjoint du Commandement de la Zone du Pacifique Sud, dès . Nommé commandant de la Force Amphibie III, en , il a pris part aux opérations dans les îles Salomon, de Vella Lavella à Bougainville . Promu vice-amiral en 1944, il s'illustrera au début de l'automne à l'attaque de Peleliu et d'Angaur, puis après le rattachement de la Force Amphibie à la Flotte, aux attaques des Philippines puis d'Okinawa. Quant au contre-amiral R. B. Carney, qui est nommé en , chef d'état-major de l'amiral Halsey, il le suivra dans ces fonctions jusqu'à la fin de la guerre, avant d'occuper des fonctions très importantes dans les années 1950, au sein de l'OTAN, comme commandant en chef des Forces Alliées Sud-Europe, et d'achever sa carrière comme Chef des Opérations navales.


title: William F. Halsey

text: Dans le cadre de la campagne de Nouvelle-Guinée, dans le secteur du Pacifique Sud-Ouest, l'aviation australienne et la Air Force (l'aviation du général MacArthur) ont entrepris de bombarder Rabaul, alors que dans le secteur du Pacifique Sud, aux ordres de l'amiral Halsey, la campagne des îles Salomon allait s'achever, avec l'attaque de l'île de Bougainville. Aussi l'amiral Koga a-t-il décidé de lancer une opération de renforcement de Rabaul (opération Ro) et dans ce but, les groupes aériens des porte-avions de la à Truk ont été débarqués et envoyés à Rabaul, pour renforcer la Aérienne, dans les derniers jours d'. Au même moment, une TF 38, aux ordres du contre-amiral Sherman, constituée autour des et assurait la couverture éloignée du débarquement sur Bougainville à proximité du cap Torokina, le .


title: William F. Halsey

text: Après qu'une contre-attaque de deux croiseurs lourds et deux croiseurs légers japonais basés à Rabaul, aux ordres du contre-amiral Ōmori, a été repoussée dès la nuit suivante, par les croiseurs de la TF 39 du contre-amiral Merrill, chargés de la couverture rapprochée, à la bataille de la baie de l'Impératrice Augusta, sept croiseurs lourds basés à Truk furent envoyés à Rabaul, par l'amiral Koga. La TF 38, qui bombardait les aérodromes de l'aviation navale japonaise basée à terre sur les îles Shortland et Buka reçut l'ordre d'attaquer Rabaul, où les croiseurs refaisaient leurs pleins. Malgré les redoutables défenses antiaériennes de cette base, le a été avarié, et les croiseurs , et endommagés, le . Deux Task Groups de la Task Force 50 étaient en route vers les îles Gilbert et avaient atteint Espiritu Santo, dans les Nouvelles Hébrides. Le TG 50.3 (avec les , et ) reçut mission d'aller prêter main-forte à la TF 38, devenue le TG 50.4, pour bombarder Rabaul. Mais déjà, la Marine impériale japonaise avait replié ses grandes unités sur Truk, dans les îles Carolines, et ni Rabaul, ni Kavieng n'eurent ensuite de valeur opérationnelle en tant que bases navales.


title: William F. Halsey

text: Pour son commandement du secteur du Pacifique Sud, à partir de la fin , jusqu'au , l'amiral Halsey a reçu une nouvelle citation, au titre de la Marine, pour Service distingué, et donc avec attribution d'une étoile d'or sur le ruban de sa "Navy Distinguished Service Medal".


title: William F. Halsey

text: Au début de 1944, les débarquements aux îles Green en février, et à Emirau en mars, par les forces de l'amiral Halsey, et aux îles de l'Amirauté, de mars à mai, par les forces du général MacArthur, ont parachevé l'encerclement de Rabaul. L'amiral Halsey a reçu pour son commandement en chef de la zone du Pacifique Sud, de jusqu'au , l'Army Distinguished Service Medal .


title: William F. Halsey

text: L'amiral Halsey a quitté en le Commandement de la Zone du Pacifique Sud, qui aura sans doute été sa principale contribution au succès des forces américaines dans la guerre du Pacifique


title: William F. Halsey

text: pour aller prendre le commandement en chef des forces navales du Pacifique central, exercé depuis par l'amiral Raymond Spruance, qui sera en juin auréolé de la victoire de la bataille de la mer des Philippines. Autant Raymond Spruance était méthodique et précautionneux, autant William Halsey était versatile et fonceur, ce qui lui valut son surnom de « Bull Halsey » ("“Halsey le Taureau"”). À trois reprises (, , et ), les deux hommes se sont succédé au commandement des forces navales du Pacifique Occidental, et la flotte qu'ils commandaient était désignée comme la Flotte, lorsque Raymond Spruance en était le commandant en chef, et Flotte lorsque c'était William Halsey.