title: Excellence opérationnelle

text: Dans le paysage industriel, de nombreuses grandes entreprises ont également revendiqué ce virage au sein de leur organisation : des fonctions dédiées à l'excellence opérationnelle ont été mises en place chez Saint-Gobain, une école sur le sujet a été créée à Tunis par Total, Altran en a fait un axe de développement prioritaire...


title: Excellence opérationnelle

text: Dans le paysage politique et public, Pascal Faure, Directeur Général de la DGE (Direction Générale des Entreprises) et Étienne Casal, membre du conseil d’administration de l’AFQP (Association France Qualité Performance) définissaient en 2014 l'excellence opérationnelle comme .


title: Excellence opérationnelle

text: En France, l'excellence opérationnelle tarde à faire son apparition. Malgré tout, depuis 2014, les politiques publiques semblent aller dans le sens de sa prise en compte. En effet, les pour une Nouvelle France Industrielle d'Arnaud Montebourg, suivi des d'Emmanuel Macron, ont progressivement intégré la dimension humaine dans la politique industrielle de la France.


title: Excellence opérationnelle

text: L'Allemagne s'est, dès 2010, penchée sur un programme de dynamisation de son industrie avec le concept d'Industrie 4.0, introduit lors du salon de la technologie industrielle ("CeBIT") à Hanovre.


title: Excellence opérationnelle

text: Ce programme, comme celui de la Corée du Sud, est résolument tourné vers le développement des offres technologiques.


title: Excellence opérationnelle

text: Le Royaume-Uni s’est mobilisé dès 2011 dans son programme "High value manufacturing catapult". Il vise à créer un réseau de centres de recherche déjà existants qui regrouperait des industriels, des scientifiques et des ingénieurs afin de faire bénéficier les entreprises industrielles de la recherche de pointe britannique.


title: Excellence opérationnelle

text: En 2012, l’Italie lançait sa "Fabbrica del futuro". Elle répond au cahier des charges fixé par la Commission européenne et son programme Factories of the future au travers de quatre axes : l’usine à haute performance, l’usine évolutive et reconfigurable, l’usine pour l’homme, l’usine pour une production durable.


title: Excellence opérationnelle

text: Le Canada est parmi les pays les plus proactifs sur la question de la mise en place de l'excellence opérationnelle. C'est un sujet qui s'est imposé jusque dans la gestion des ressources humaines de l'État lui-même. En effet, chaque année depuis 1993, un rapport sur la fonction publique incluant un volet excellence opérationnelle est remis au Premier ministre canadien par le Greffier du Conseil privé. Cette démarche s'inscrit dans un projet gouvernemental dévoilé en 2013 : Objectif 2020.


title: Hippias (tyran)

text: Hippias (en grec ancien ) est un tyran d'Athènes de -527 à -510. Il appartient à la famille des Pisistratides.


title: Hippias (tyran)

text: Hippias est le fils de Pisistrate, auquel il succède avec son frère Hipparque. En réalité, c'est Hippias qui exerce la direction principale de l'État et il est parfois difficile de distinguer ce qui, dans l'œuvre de la tyrannie, revient à Pisistrate ou à ses enfants, tout au moins jusqu'à la mort d'Hipparque, victime d'un complot d'ordre amoureux.


title: Hippias (tyran)

text: En effet, Hipparque aimait Harmodios, qui lui aimait Aristogiton. Le premier, obstacle à leur amour, fut assassiné par les deux autres en -514.


title: Hippias (tyran)

text: Hippias applique alors un régime de terreur, se méfiant de tout et de tous et multipliant les vexations envers l'oligarchie. De plus, le contexte international s'assombrit avec la disparition de deux tyrans alliés, Polycrate de Samos et Lygdamis de Naxos. À cela vient s'ajouter la conquête perse qui ruine le premier empire maritime athénien, fondé par Pisistrate ; ainsi que la brouille de Thèbes et d'Athènes à la suite de l'alliance de Platées avec cette dernière. Sparte, inquiète de l'expansion d'Athènes, hésite à intervenir directement.


title: Hippias (tyran)

text: Elle ne s'y décide qu'en -511 sur les invitations de l'oracle de Delphes, soudoyé par les adversaires d'Hippias. Parmi eux, des exilés tels que les Alcméonides, et Cléomène I, roi de Sparte. Hippias sera contraint à l'exil, à la suite d'un coup d’État militaire en -510.


title: Hippias (tyran)

text: Hippias se retire alors auprès de Darius I, le roi de Perse qu'il pousse à entreprendre la première Guerre médique. Hippias est tué à Lemnos, peu après la bataille de Marathon en -490.


title: 3 from Hell

text: En , le site anglophone ' annonce la rumeur que Rob Zombie prépare une suite à ' sans que rien ne soit confirmé officiellement par le réalisateur. Le , le site annonce que le début du tournage est prévu pour et que le film se nomme provisoirement ', toujours sans annonce officielle de Rob Zombie. Le , Rob Zombie annonce officiellement la production de la suite de "The Devil's Rejects", dont le titre est ', en même temps que le début du tournage. Il déclare Il annonce en même temps le retour des acteurs Sheri Moon Zombie et Bill Moseley, les interprètes respectifs de Baby Firefly et Otis Driftwood, alors même que ceux-ci ont subi un destin tragique dans le précédent film. Le lendemain de l'annonce officielle, Rob Zombie confirme le retour de Sid Haig, l'interprète du Capitaine Spaulding. Le tournage du film s'est déroulé jusqu'au .


title: 3 from Hell

text: Le , Saban Films et Lionsgate annoncent que le film bénéficiera d'une sortie limitée de 3 jours avec, pour chaque jour, un supplément exclusif. Le , le film sera accompagné d'une présentation vidéo de Rob Zombie. Le , c'est une vidéo des coulisses du film qui sera présentée et les séances du seront accompagnés d'un double programme incluant "The Devil's Rejects".


title: 3 from Hell

text: Un hommage à l'acteur Sid Haig, décédé alors que le tournage n'était pas terminé, fût inclus dans le film, sous la forme d'une petite scène où Otis et Baby discutent à propos de lui.


title: Ziad Rahbani

text: Ziad Rahbani (en ) est un compositeur, metteur en scène, comédien et pianiste libanais né le au Liban.


title: Ziad Rahbani

text: Né le au Liban au sein d'une famille orthodoxe libanaise, Ziad Rahbani est le fils aîné de la chanteuse libanaise Fairuz et du compositeur libanais Assy Rahbani. Il est compositeur, metteur en scène, comédien et pianiste.


title: Ziad Rahbani

text: Rahbani était marié à Dalal Karam, avec qui il a un garçon nommé "Assi", mais il découvre plus tard qu'il n'était pas son fils biologique. Rahbani a composé un certain nombre de chansons sur leur relation, dont "Marba el Dalal" et "Bisaraha".


title: Ziad Rahbani

text: Ayant publié un livre à l'âge de 13 ans " ("Mon ami Dieu"), sa carrière débute véritablement en 1973 avec une chanson composée pour sa mère "Sa'alouni El Nas", qui devient rapidement un franc succès. Suivit une comédie musicale "Sahriyé" () la même année. Il n'avait alors que 17 ans. Précoce, il va multiplier succès et popularité en enchaînant pièces de théâtre, chansons et émissions sarcastiques politiques à la radio.


title: Ziad Rahbani

text: Ziad Rahbani a écrit jusqu'à ce jour sept pièces de théâtre dont une comédie musicale ("Sahriyé" en 1973), dans la pure tradition de ses parents Assy Rahbani et Fairuz


title: Ziad Rahbani

text: Aussitôt une polémique s'installe autour de sa personne. Communiste de cœur et de conviction, symbole de la révolte étudiante que connaissait le Liban dans les années 1970, il va provoquer son public en le critiquant d'une façon désobligeante, mais très subtile et vraie, toute une génération y adhère : Ziad Rahbani devint un phénomène de société.


title: Ziad Rahbani

text: Gravées dans la mémoire de toute une génération, ces pièces de théâtre avaient un caractère prémonitoire.


title: Ziad Rahbani

text: Passionné de politique et de psychanalyse, Ziad Rahbani invente des personnages caricaturaux et dotés d'une épaisseur psychologique unique.


title: Ziad Rahbani

text: À la fin de la guerre civile, Ziad Rahbani écrivit deux longues pièces. La première en 1993 "Bikhsous il karami w'ichaab il aanid" ("De la dignité et des têtes de mule") et la deuxième en 1994, "Lawla foushat al amali" ("L'Espoir fait vivre"). Ces deux pièces avant-gardiste dans le paysage théâtral libanais, connurent une critique virulente et infondée; les Libanais refusaient de se voir caricaturés ainsi sur scène.


title: Ziad Rahbani

text: Se revendiquant musicien et pianiste avant tout, Ziad Rahbani se consacre depuis 1994, date de sa dernière pièce, à sa production musicale. Qu'il se produise dans les bars underground de Beyrouth ou sur la scène des festivals les plus huppés du Liban (Au festival de Beiteddine de 2010). Il ameute une foule transgénérationnelle.


title: Aiguilhe

text: Aiguilhe () est une commune française située dans le département de la Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: Aiguilhe

text: La commune est traversée par la via Podiensis, le chemin pour Saint-Jacques-de-Compostelle qui part du Puy.


title: Aiguilhe

text: Aiguilhe possède deux exclaves séparées du reste de la commune par la commune du Puy-en Velay. La première exclave est entourée par les communes du Puy-en-Velay et de Polignac. La seconde est entourée par les communes du Puy-en-Velay, d'Espaly-Saint-Marcel et de Polignac.


title: Aiguilhe

text: La commune d'Aiguilhe se trouve dans le département de la Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: Aiguilhe

text: Le Puy-en-Velay (), Espaly-Saint-Marcel (), Chadrac (), Vals-près-le-Puy (), Le Monteil (), Polignac (), Brives-Charensac (), Ceyssac ().


title: Aiguilhe

text: La commune bénéficie d’un « climat semi-continental », ou de marge de montagne, selon la typologie des climats en France définie en 2010. Ce type de climat constitue une transition entre les climats de montagne et le climat océanique altéré.


title: Aiguilhe

text: Aiguilhe est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.


title: Aiguilhe

text: Elle appartient à l'unité urbaine du Puy-en-Velay, une agglomération intra-départementale regroupant et en , dont elle est une commune de la banlieue.


title: Aiguilhe

text: Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction du Puy-en-Velay dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de à moins de .


title: Aiguilhe

text: L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires artificialisés (99,6 % en 2018), en augmentation par rapport à 1990 (96,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :


title: Aiguilhe

text: zones urbanisées (80,1 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (19,5 %), prairies (0,3 %), zones agricoles hétérogènes (0,2 %).


title: Aiguilhe

text: L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui).


title: Aiguilhe

text: En 2018, le nombre total de logements dans la commune était de 869, alors qu'il était de 865 en 2013 et de 802 en 2008.


title: Aiguilhe

text: Parmi ces logements, 87,1 % étaient des résidences principales, 3,7 % des résidences secondaires et 9,2 % des logements vacants. Ces logements étaient pour 69,1 % d'entre eux des maisons individuelles et pour 30,9 % des appartements.


title: Aiguilhe

text: Le tableau ci-dessous présente la typologie des logements à Aiguilhe en 2018 en comparaison avec celle de la Haute-Loire et de la France entière. Une caractéristique marquante du parc de logements est ainsi une proportion de résidences secondaires et logements occasionnels (3,7 %) inférieure à celle du département (16,1 %) mais supérieure à celle de la France entière (9,7 %). Concernant le statut d'occupation de ces logements, 68,8 % des habitants de la commune sont propriétaires de leur logement (73,5 % en 2013), contre 70 % pour la Haute-Loire et 57,5 pour la France entière.


title: Aiguilhe

text: Anciens noms de la commune d'Aiguilhe : "Aculea" en 1175, "Hospitale Sant Nicolae de Aculea" en 1212, "Eguilhe" en 1793 et "Equilhe" en 1801.


title: Aiguilhe

text: Vient de l'occitan « agulha », signifiant « aiguille », c'est-à-dire une « hauteur pointue », un sommet, qui désigne la fine masse rocheuse qui domine le territoire communal, et sur laquelle se trouve l'église saint Michel.


title: Aiguilhe

text: La commune d'Aiguilhe est membre de la communauté d'agglomération du Puy-en-Velay, un établissement public de coopération intercommunale (EPCI) à fiscalité propre créé le dont le siège est à Le Puy-en-Velay. Ce dernier est par ailleurs membre d'autres groupements intercommunaux.


title: Aiguilhe

text: Sur le plan administratif, elle est rattachée à l'arrondissement du Puy-en-Velay, au département de la Haute-Loire, en tant que circonscription administrative de l'État, et à la région Auvergne-Rhône-Alpes.


title: Aiguilhe

text: Sur le plan électoral, elle dépend du canton du Puy-en-Velay-2 pour l'élection des conseillers départementaux, depuis le redécoupage cantonal de 2014 entré en vigueur en 2015, et de la deuxième circonscription de la Haute-Loire pour les élections législatives, depuis le redécoupage électoral de 1986.


title: Aiguilhe

text: Le conseil municipal d'Aiguilhe, commune de plus de , est élu au scrutin proportionnel de liste à deux tours (sans aucune modification possible de la liste), pour un mandat de six ans renouvelable. Compte tenu de la population communale, le nombre de sièges à pourvoir lors des élections municipales de 2020 est de 19. Les dix-neuf conseillers municipaux sont élus au premier tour avec un taux de participation de 31,7 %, issus de la seule liste candidate, conduite par Daniel Joubert. Daniel Joubert est élu nouveau maire de la commune le .


title: Aiguilhe

text: Le siège attribué à la commune au sein du conseil communautaire de la communauté d'agglomération du Puy-en-Velay est alloué également à la liste de Daniel Joubert.


title: Aiguilhe

text: En 2018, le taux de personnes d'un âge inférieur à s'élève à 24,6 %, soit en dessous de la moyenne départementale (31 %). À l'inverse, le taux de personnes d'âge supérieur à est de 40,3 % la même année, alors qu'il est de 31,1 % au niveau départemental.


title: Aiguilhe

text: En 2018, la commune comptait pour , soit un taux de 52,78 % de femmes, légèrement supérieur au taux départemental (50,87 %).


title: Aiguilhe

text: En 2018, la commune compte fiscaux, regroupant . La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de ( dans le département).


title: Aiguilhe

text: En 2018, la population âgée de s'élève à , parmi lesquelles on compte 72,3 % d'actifs (65 % ayant un emploi et 7,3 % de chômeurs) et 27,7 % d'inactifs. En 2018, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des est inférieur à celui de la France et département, alors qu'en 2008 il était supérieur à celui du département et inférieur à celui de la France.


title: Aiguilhe

text: La commune fait partie de la couronne de l'aire d'attraction du Puy-en-Velay, du fait qu'au moins 15 % des actifs travaillent dans le pôle. Elle compte en 2018, contre 390 en 2013 et 348 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 571, soit un indicateur de concentration d'emploi de 62,6 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 47,9 %.


title: Aiguilhe

text: Sur ces 571 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 62 travaillent dans la commune, soit 11 % des habitants. Pour se rendre au travail, 76,9 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 2,1 % les transports en commun, 19,2 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 1,7 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile).


title: Aiguilhe

text: 91 établissements sont implantés à Aiguilhe au . Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département.


title: Aiguilhe

text: Le secteur de l'administration publique, l'enseignement, la santé humaine et l'action sociale est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 26,4 % du nombre total d'établissements de la commune (24 sur les 91 entreprises implantées à Aiguilhe), contre 13,3 % au niveau départemental.


title: Aiguilhe

text: Les cinq entreprises ayant leur siège social sur le territoire communal qui génèrent le plus de chiffre d'affaires en 2020 sont :


title: Aiguilhe

text: La commune fait partie de la petite région agricole dénommée « Bassin du Puy ». En 2010, l'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est la polyculture et le polyélevage.


title: Aiguilhe

text: Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 4 en 1988 à un nombre inférieur au secret statistique en 2010. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 43 % de ses exploitations. La surface agricole utilisée sur la commune a également diminué.


title: Aiguilhe

text: L'origine géologique du rocher Aiguilhe n'est bien comprise que depuis l'étude détaillée de l'éruption du volcan Surtsey en Islande en 1963. L'eau qui recouvrait anciennement le bassin du Puy sur une profondeur probable de 40 à a offert au volcanisme situé sous ce bassin, par interaction du magma et de l'eau, les conditions propices à la création de structures basaltiques palagonitisées, dont le rocher Aighuille fait partie. Le rocher matérialise l'ancienne cheminée du volcan, actif probablement entre -5 et -0,3 millions d'années et aujourd'hui éteint.


title: Aiguilhe

text: L'église est réputée pour son architecture. Construite au sommet du rocher de de haut, on y accède au bout d’un cheminement comportant 268 marches (une dizaine de minutes environ).


title: Aiguilhe

text: Lieu sacré dès la préhistoire, les vestiges d'un dolmen semblent avoir été utilisés pour les fondations d'un temple Romain .


title: Aiguilhe

text: Au , Gothescalk, évêque du Puy, fit ériger la chapelle dédiée à saint Michel au retour d'un pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle, pour accomplir un vœu. Inaugurée en 972, elle consistait, à l'origine, en un bâtiment quadrangulaire doté de trois absidioles. Au milieu du , l'édifice fut agrandi par l'ajout à l'ouest d’un clocher, inspiré de celui de la cathédrale du Puy, et d'une nef. À la fin du , l'absidiole sud fut démolie pour, d'une part, faire place à une construction à l'usage du prêtre desservant, et d'autre part, réunir, en un édifice d'un seul tenant, la chapelle quadrangulaire primitive et la nef nouvellement ajoutée.


title: Aiguilhe

text: L'église possède à l'Est un portail orné d'un arc polylobé d'influence mozarabe. La façade faite d'une mosaïque de pierre noire, grise, rouge et blanche date du pour le bas et du pour le haut. On peut y admirer saint Jean, la Vierge Marie, le Christ, l'archange saint Michel et saint Pierre, sculptés dans la pierre au-dessus du portail trilobé.


title: Aiguilhe

text: Le porche situé derrière ce portail, et couvrant sept marches supplémentaires, conduit à une façon de déambulatoire semi-elliptique, qui, s'appuyant sur des colonnes monolithiques, entoure un petit vaisseau central voûté en berceau. Quant à l'oratoire carré primitif, il se présente, à droite du porche, comme un étroit réduit carré surmonté d'une voûte en arc de cloître et orné de fresques du , restaurées en 2004, dont un Christ en majesté au haut de la voûte et une série de figures auréolées en contrebas. Protégé par une grille se trouve un trésor, découvert lors de travaux de restauration en 1955, comprenant un christ reliquaire, un coffret en ivoire byzantin du , un second reliquaire du . Les vitraux furent remplacés lors de ces travaux.


title: Aiguilhe

text: L'église est entourée d'un chemin de ronde qui permet une jolie vue sur la ville du Puy et sa cathédrale Notre-Dame, et sur le vieux pont à redents franchissant la Borne.


title: Aiguilhe

text: Un fragment de l'inscription SATOR retrouvé dans la chapelle Saint-Michel d'Aiguilhe, est conservé au musée Crozatier (au Puy-en-Velay).


title: Aiguilhe

text: À proximité et au bas du rocher, sur la place du Temple-de-Diane, se trouvait là dans l'antiquité un temple dédié à cette déesse, qui fut remplacé à la fin du par la chapelle funéraire Saint-Clair, de l'hôpital Saint-Nicolas qui se trouvait là.


title: Aiguilhe

text: Sur la place Saint-Clair s'élève la chapelle Saint-Clair, petit édifice de la fin du , de plan octogonal, comportant une absidiole. Cette chapelle funéraire fut bâtie à l'emplacement d'un temple dédié à la déesse Diane, et desservait l'hôpital Saint-Nicolas, qui fut construit en même temps, et qui se trouvait là.


title: Aiguilhe

text: Se dresse également sur cette placette une monumentale croix de pierre du , historiée sur les deux faces. Signalons enfin, à droite de la chapelle Saint-Clair, une fontaine moderne du , d'imitation gothique (inscription aux monuments historiques 1889).


title: Aiguilhe

text: Cet ouvrage, long de plus de et large de cinq mètres, franchit à quelque distance en amont du bourg d'Aiguilhe la rivière la Borne, où celle-ci forme la limite entre Aiguilhe et la commune limitrophe d'Espaly-Saint-Marcel. Le nom du pont, qui est mentionné pour la première fois en 1264, pourrait référer à une somme de "trois liards" qu'il fallait autrefois payer en guise d'octroi. De la quinzaine d'arches que compte le pont, seules deux enjambent la rivière proprement dite, les autres travées ne se déployant qu’au-dessus de terres naguère cultivées, en principe toujours à sec, mais appartenant sans doute jadis également au lit de la rivière ; deux de ces arches, aujourd'hui enfouies, font même fonction de caves. Les travées les plus au nord présentent un appareillage d'un caractère fort ancien, laissant à supposer qu'elles pourraient remonter à une époque préromane (inscription aux monuments historiques 1964).


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: La thrombopénie induite par l'héparine ou TIH (en anglais, "heparin-induced thrombocytopenia" ou "HIT") est une complication grave d'un traitement par héparine, qu'elle soit intraveineuse, calcique, ou de bas poids moléculaire.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Elle est de mécanisme allergique avec formation d'anticorps contre un complexe formé par l'héparine et le facteur plaquettaire 4. Ces anticorps sont détectables avant même toute thrombopénie. Cette allergie n'est cependant pas classique dans le sens qu'il n'y a pas toujours une exposition préalable au médicament, avec une augmentation simultanée des anticorps de type immunoglobuline G et M. Il est possible que la première présentation de l'antigène soit faite sous forme bactérienne, par exemple, au niveau de la sphère buccale. Il existe également une activation de la thrombine.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: La chute du nombre de plaquettes est secondaire à leur agrégation sous forme de caillots pouvant occlure différents vaisseaux. Cette thrombopénie entraîne par ailleurs un risque de saignement.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Cette complication reste rare, atteignant moins de 3 % des patients sous héparine et moins de 0,5 % des patients sous héparines à bas poids moléculaires. Il existe une discrète prédominance féminine.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Elle est d'autant plus fréquente que l'utilisation d'héparine est prolongée. Elle peut se voir cependant après des injections minimes et ponctuelles (lavage de cathéter par exemple).


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Elle survient environ une semaine après le début du traitement (entre 5 et 14 jours, et plus tôt en cas de réintroduction d'héparine). Elle peut être détectée précocement par la réalisation d'hémogrammes systématiques (ou « numération formule sanguine »). Elle doit être suspectée par l'aggravation de la maladie pour laquelle l'héparine a été prescrite (majoration d'une embolie pulmonaire par exemple) ou par la survenue d'un accident ischémique : neurologique, ischémie d'un doigt... Les thromboses veineuses restent toutefois plus fréquentes que les thromboses artérielles.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Dans certains cas, il peut exister des accidents thrombotiques ou des lésions cutanées (nécrose) secondaires à la présence d'anticorps anti-héparine, sans réelle thrombopénie. La maladie peut également se manifester par une réaction générale : fièvre, frisson, rash...


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Outre la thrombopénie, elle est confirmée par la recherche d'anticorps anti-héparine. Cette recherche peut être faite de deux manières, immunologique (par ELISA par exemple, mais qui manque de spécificité) ou fonctionnelle, par détection de l'activation plaquettaire par les anticorps.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Toute personne devant bénéficier d'un traitement par héparine, quelle qu'elle soit, doit avoir un hémogramme avant tout traitement (ou au moins en début de traitement). L'évolution du nombre de plaquettes doit être surveillée de manière bihebdomadaire.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Un patient ayant fait un épisode de thrombopénie induite par l'héparine ne devra plus jamais recevoir ce type de produit mais seulement des héparinoïdes de synthèse, même s'il existe des cas rares décrits de thrombopénie au fondaparinux. Cet antécédent devra être clairement mis en évidence dans le dossier médical de manière à éviter une exposition à l'héparine, que cela soit en tant que médicament injecté directement ou par utilisation de solutions héparinées pour le trempage de certains matériels (comme lors d'un cathétérisme cardiaque).


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: Dès la suspicion (c'est-à-dire avant même d'avoir le résultat de confirmation par la recherche des anticorps spécifiques), l'héparine doit être arrêtée et remplacée par du danaparoïde sodique ou de l'argatroban. Le simple arrêt ne suffit pas, la formation de thrombus pouvant continuer à survenir encore plusieurs jours après ce dernier. L'évolution est alors en règle simple avec normalisation du taux des plaquettes sanguines. Le relais direct par antivitamine K, sans passer par un héparinoïde de synthèse, peut parfois aggraver la situation (survenue d'une phlébite bleue et gangrénante). Cet effet n'est cependant pas constaté avec les nouveaux anticoagulants oraux tels que le dabigatran ou le rivaroxaban qui pourraient être ainsi une alternative aux héparinoïdes de synthèse.


title: Thrombopénie induite par l'héparine

text: La transfusion de plaquettes est rarement nécessaire, la thrombopénie n'étant pas aussi importante que lors d'autres causes. Si elle est pratiquée, elle ne semble pas comporter de majoration du risque de thrombose.


title: Roger Caratini

text: Roger Caratini, né à Paris le et mort à Limeil-Brévannes le , est un philosophe, écrivain, polymathe et encyclopédiste français.


title: Roger Caratini

text: Né à Paris de parents d'origine corse (cap-corsine par son père, Jules Caratini, et balanin par sa mère, Céline Anziani), il devient bachelier à 16 ans, puis réussi hypokhâgne et khâgne au Lycée Louis-le-Grand.


title: Roger Caratini

text: En 1943, ayant égaré le gendarme recruteur du STO qui lui demandait sa religion, il passe quelques mois au camp de Drancy mais n'est pas finalement envoyé en Pologne.


title: Roger Caratini

text: Il est licencié en mathématiques et en philosophie. Parallèlement, il est durant cinq ans étudiant en médecine. Il a, entre autres, « appris le sumérien » et « publié de nombreux travaux sur l'astronomie et les mathématiques babyloniennes ».


title: Roger Caratini

text: Sa thèse de philosophie est supervisée par Bachelard et porte sur l'épistémologie de la théorie des groupes. Après trois ans passés à enseigner la philosophie, il devient psychanalyste pour enfants et des adolescents pendant 17 ans avant d'abandonner le métier en 1966 « pour faire un film sur les Kurdes ». La même année, il rencontre Pierre Bordas qui lui propose, « Puisque vous savez tout », d'écrire une encyclopédie.


title: Roger Caratini

text: Reconnu pour l’étendue de ses connaissances et souvent comparé au polymathe Jean Pic de la Mirandole, lui-même qualifié de « prince des érudits » de la Renaissance italienne, Roger Caratini est aussi l’auteur de nombreux ouvrages de vulgarisation.


title: Roger Caratini

text: Il est notamment réputé pour avoir rédigé seul la quasi-intégralité de l’encyclopédie Bordas en 23 volumes (1968-1975). Afin de créer la seule encyclopédie thématique, et non pas alphabétique, du marché, il travaille quinze heures par jour pendant sept ans aidé de sa femme et d'un secrétaire. Il n'est aiguillé que sporadiquement par des spécialistes sur certains sujets qu'il maîtrise mal. D'après le journal Le Monde, c'est un « succès » : les éditions Bordas en vendront plus de d'exemplaires.


title: Roger Caratini

text: En 1988, il gagne un procès contre les éditions Bordas pour avoir, dans les années 1980, changé en totalité le contenu de l'encyclopédie en ne modifiant que légèrement son titre.


title: Roger Caratini

text: Par ailleurs, il est parfois classé dans la catégorie des « compilateurs », c'est-à-dire qu'il ne travaille pas toujours à partir de sources historiques mais à partir de biographies ou travaux universitaires déjà existants.


title: Roger Caratini

text: Enfin, Roger Caratini s'intéressa également à la pédagogie scolaire en ouvrant en 1961 le collège mixte du Manoir d'Andrésy dans une vaste propriété dominant la Seine à Andrésy qu'il avait entièrement financé.


title: Roger Caratini

text: Cet établissement, qui se voulait l'égal des prestigieux Collèges des Roches et du Montcel, prodiguait, largement en avance sur son temps, un "enseignement indirect" basé sur un processus d’apprentissage interactif dirigé par les élèves et non pas pas directement par les enseignants dont le rôle consistait principalement à modérer, orienter et corriger.


title: Roger Caratini

text: Malheureusement, mal compris par les parents d'élèves et faute de fonds nécessaires au recrutement de professeurs spécialement formés à cette méthode dans les pays Scandinaves, le Collège du Manoir d'Andrésy fut contraint d'arrêter ses activités en 1966.


title: Roger Caratini

text: Ce fut pour Roger Caratini une profonde déception tant il croyait que la pédagogie scolaire telle qu'elle était enseignée dans les années 1960, méritait d'être totalement réformée ce qui fut fait partiellement en 1975 à la suite de la réforme Haby qui introduisit la mixité dans les collèges et les lycées.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Albin Michel né le à Bourmont (Haute-Marne) et mort le à Bourg-la-Reine (Hauts-de-Seine) est un éditeur français.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Né dans le village de Bourmont, en Haute-Marne, Albin-Jules est le cinquième des six enfants de François Michel (1832-1915), docteur en médecine et de Françoise Emélie Mayeur (1840-1915). Son enfance est marquée par les visites de l'éditeur Ernest Flammarion, ami de la famille qui apporte dans son petit village un peu de l'agitation parisienne.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Il suit sa scolarité à Neufchâteau comme ses frères qui ont quitté la sous-préfecture des Vosges, Georges pour entrer à l'École de chirurgie, Ferdinand à Polytechnique et Louis pour préparer le concours de la Banque de France.


title: Albin Michel (éditeur)

text: En , Albin Michel, qui a échoué au baccalauréat, s'installe à Paris, avec en poche une recommandation paternelle pour son ami Ernest Flammarion. Il est pris en charge par Auguste Vaillant, l'associé de Flammarion, dans ses librairies, et débute comme commis au 26, rue Racine, dans le quartier de l'Odéon.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Bon vendeur, il est nommé en 1897 gérant d'une succursale située avenue de l'Opéra, à l'époque fleuron commercial de la maison Flammarion. En 1900, il veut construire une situation pour lui et sa fiancée Claire Vuillaume (1881-1909), fille de vétérinaire, qu'il épousera le .


title: Albin Michel (éditeur)

text: Il propose une association avec Flammarion mais Vaillant refuse. Il quitte les éditions Flammarion, dépose les premiers statuts de sa maison d'édition et, en même temps, ouvre sa propre librairie au 59, rue des Mathurins et prend une participation dans une autre, à Bordeaux. Il va débuter avec des livres légers, quelque peu érotique, agrémentés de petites illustrations…


title: Albin Michel (éditeur)

text: Avec "L'Arriviste" de Félicien Champsaur, publié en 1902, premier livre paru sous sa marque, il décroche l'un des grands succès de l'époque : l'auteur est sulfureux et pour lancer ce roman Albin Michel imagine des réclames payantes. L'année 1903 voit le lancement réussi d'une collection de livres de petit format, très bon marché, à , puis des romans à moins d'un franc. La maison reçoit le prix Fémina en 1905 pour "Jean-Christophe" de Romain Rolland, qui sera un énorme succès et impose la marque. En 1908, paraît "L'Enfer", d'Henri Barbusse, qui sera vendu à plus de exemplaires.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Albin Michel s'entoure peu à peu d'auteurs à succès tels que Pierre Benoit, Francis Carco, Pierre Mac Orlan et publie également des écrivains étrangers comme A. J. Cronin, Daphne du Maurier, Arthur Conan Doyle ou, plus tard, Vladimir Nabokov. Il acquiert très vite un véritable talent de découvreur.


title: Albin Michel (éditeur)

text: En 1910, Albin Michel décide d'installer son entreprise au 22, rue Huyghens à Paris où il loue . Il deviendra propriétaire en 1929. Il s'intéresse à la littérature étrangère et crée, en 1922, la collection "Les Maîtres de la littérature étrangère".


title: Albin Michel (éditeur)

text: Dans les années 1920, il achète le fonds Ollendorff, puis, développant des essais, il relance la remarquable collection "L'Évolution de l'humanité", fondée par Henri Berr avec des auteurs comme Lucien Febvre, Marcel Granet, Marc Bloch. Ses auteurs à succès durant l'entre-deux-guerres sont Pierre Benoit, Romain Rolland, Colette, Guy de Maupassant... Sa maison décrocha de son vivant entre autres trois prix Goncourt. N'oubliant pas son premier métier, Albin Michel invente un prix destiné à récompenser les employés de librairie.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Aujourd'hui, toujours indépendantes, les Éditions Albin Michel constituent le quatrième groupe de l'édition française.


title: Albin Michel (éditeur)

text: Deux ans avant la mort d'Albin Michel, en 1943, sa maison d'édition, après avoir fermé au début de 1940 du fait de l'invasion allemande, est rouverte en juin par son gendre Robert Esménard qui décide de publier Irène Némirovsky et de lui fournir une aide financière alors que l'auteure, parce qu'elle est juive, se voit refuser de publication par l'ensemble des places parisiennes. Avec son directeur littéraire André Sabatier, Esménard, en 1944-1945, vient ensuite en aide à Élisabeth et Denise Epstein, les filles d'Irène Némirovsky, elle-même déportée à Auschwitz en où elle meurt au bout d'un mois de détention.


title: Hautain

text: La culture de la vigne en hautain (hutin en Suisse romande) est une méthode culturale connue depuis l'Antiquité. Cette façon de faire fut particulièrement utilisée par les Grecs, les Scythes et les Romains.


title: Hautain

text: La vigne est mariée à un arbre qui lui sert de tuteur. Ses sarments s'accrochent aux branches et montent en hauteur. Cette technique de cultures associées mariant arbre et vigne, incite et contraint cette dernière à prendre de la hauteur pour se dégager d'un sol moins lumineux. Devenu tuteur, l'arbre taillé permet d'autres productions céréalières, légumières ou fourragères sous son feuillage éclairci (principe de la joualle). Car initialement, la conduite de la vigne en hautain avait pour but d'augmenter la production agricole, en multipliant les cultures sur un même lieu.


title: Hautain

text: Cette ancienne technique a été décrite par Columelle et Pline l'Ancien (""), ainsi que par Ibn al-Awwam, l'agronome andalou du . Elle fut longtemps pratiquée en Picardie. Dans les pays méditerranéens, les vignes ont traditionnellement été maintenues en hauteur par des arbres taillés, les hautains.


title: Hautain

text: De nos jours, les hautains de bois vivant ont majoritairement été remplacés par des pieux ou des échalas de bois mort. On trouve néanmoins des derniers vestiges de hautains français en Haute-Savoie, au bord du lac Léman, et dans le piémont pyrénéen. Et cette forme de culture se maintient et même retrouve peu à peu ses lettres de noblesse au Portugal, en Italie et en Crète dans le cadre d'une agriculture biologique de haute qualité (AOC).


title: Hautain

text: Alain Carbonneau, dans les années 1980, a découvert dans l'Ariège et dans l'Aude des lambrusques présentant tous les caractères des Vitis vinifera silvestris. L'étude de ces vignes sauvages, a montré qu'elles de développaient soit sous une forme buissonnante, soit sous une forme grimpante. Le premier cas est typique des zones sèches et arides, la vigne s'y développe soit en buisson érigé, soit en rampant sur le sol. Le second cas se trouve dans des zones humides couvertes d'arbres, la vigne s'y accroche soit sous une forme étagée avec plusieurs niveaux discontinus, soit sous la forme d'une guirlande retombante entre les différentes branches.


title: Hautain

text: Lors de la révolution néolithique (premières cultures), ces deux systèmes de conduite ont été mis en place dans des "jardins néolithiques", dans les clairières des forêts ou dans les garrigues. Ces zones de culture étaient à proximité des habitations, marquant la sédentarisation nécessaire à la surveillance de tout végétal ou animal domestiqué.


title: Hautain

text: L'origine des cépages et de la viticulture située en Transcaucasie, puis migrant dans les Balkans, régions assez montagneuses, tempérées et boisées, porte à penser que le premier mode de conduite fut le "grimpant", et non le "buissonneux", qui serait apparu plus tardivement. La maîtrise puis le développement de la culture de la vigne vont accompagner l'essor de l'humanité. Elles furent essentielles dans la zone du croissant fertile puis pour les civilisations mésopotanienne, égyptienne, hittite et assyrienne.


title: Hautain

text: C'est dans le croissant fertile, où sont nées les plus anciennes civilisations qu'il faut rechercher les prémices de la viticulture. La viticulture en Arménie est l'une des plus anciennes du monde. Elle fait partie avec celle de la Géorgie voisine de cette Transcaucasie, un des lieux d'origine de la vigne où la vigne sauvage ("Vitis vinifera subsp. sylvestris") muta en vigne cultivable ("vitis vinifera subsp. sativa") et où eurent lieu les premiers foulages du raisin pour obtenir du vin.


title: Hautain

text: L'archéologie a permis d'identifier des pépins de raisin vieux de dans les sites des premières agglomérations humaines que sont Çatal Höyük, en Turquie, Damas, en Syrie et Byblos, au Liban. C'était des pépins de lambrusques ("vitis vinifera silvestris").


title: Hautain

text: Cette consommation de raisins précédait une possible vinification. Une récente découverte a permis de dater l'apparition du vin. Au cours de l'année 2007, une équipe composée de vingt-six archéologues irlandais, américains et arméniens a fouillé un site, proche de la rivière Arpa, près de la communauté d’Areni. Dans une caverne composée de trois chambres, ils ont trouvé un crâne contenant encore son cerveau, des traces de cannibalisme ainsi que des vases emplis de pépins de raisin permettant de supposer qu'en ce lieu, il y a , aurait eu lieu la plus ancienne vinification au monde.


title: Hautain

text: Cette découverte dans le Vayots Dzor, région arménienne au sud du pays, de pépins de raisin, en 2007, a incité la National Geographic Society à financer une nouvelle campagne au cours de l'année 2010. Les fouilles archéologiques, faites sur le site Areni-1 ont mis au jour un complexe de vinification daté de avant notre ère. Découverte qui permet d'établir avec certitude que le berceau de la vigne et du vin se situe actuellement en Arménie.


title: Hautain

text: Une équipe internationale d'archéologues a retrouvé les traces et les équipements d'une vinification sur un site de . Ce complexe de vinification correspond à la période du Chalcolithique. Ils ont identifié un fouloir et une cuve de fermentation en argile abrités dans une grotte. Ce sont les plus anciens connus à ce jour, a indiqué le , Gregory Areshian, de l'Institut d'Archéologie Cotsen à l'UCLA, codirecteur des fouilles. Il considère aussi que c'est l'exemple le plus complet de production vinicole au cours de la Préhistoire.


title: Hautain

text: Outre fouloir et cuve, ont été identifiés des pépins, des reliquats de grappes pressés, des sarments de vigne desséchés, des tessons de poterie, une tasse ouvragée dans une corne et un bol cylindrique servant à boire le vin . Le fouloir, un bassin d’argile d'un mètre carré et de de profondeur, possédait un conduit pour permettre au jus de raisin de se déverser dans la cuve de fermentation. Profonde de de profondeur, celle-ci pouvait contenir de 52 à de vin.


title: Hautain

text: Dans la même période, en Géorgie eut lieu, pour la première fois, la sélection d'une nouvelle variété qui allait aboutir à la vigne cultivée ("vitis vinifera sativa"). Ses pépins, datés au C, sont compris dans une fourchette allant de - à -. Cette dernière date correspond au début de la révolution néolithique, c'est-à-dire à l'apparition de l'agriculture dans le croissant fertile.


title: Hautain

text: La vigne appartient à une famille de plantes grimpantes, vigoureuses et ligneuses. Sur la quarantaine d'espèces "vitis", seule "vinifera" possède une teneur en sucre égale au tiers de son volume. C'est cette particularité, jointe à son acidité naturelle - support du goût - qui a retenu l'attention des premiers agriculteurs en tant que fruit consommable.


title: Hautain

text: Ce fut donc une sélection faite par l'homme qui permit d'isoler parmi les "silvestri", comportant des plants mâles et femelle, la variété hermaphrodite, "sativa", dont tous les plants étaient porteurs de fruits. C'est un "cultivar", et non une sous-espèce, car il a gardé toutes ses caractéristiques originelles de plante grimpante, vigoureuse et ligneuse. "Vitis vinifera" poussant généralement le long des cours d'eau ou en bordure de forêt, ce fut là que se développa sa première culture. Cette vigne cultivée s'accrochait toujours à un arbre pour prospérer. La technique du hautain n'eut pas besoin d'être inventée, c'est le plant lui-même qui l'imposait.


title: Hautain

text: Ce type de viticulture perdura au cours des siècles. Strabon, dans sa "Géographie", relate qu'il existait près de l'oasis de Margiana, aujourd'hui Mary, dans le Turkménistan, des vignes aux ceps aussi gros que des troncs d'arbres et qu'ils portaient des grappes de deux coudées, soit environ un mètre.


title: Hautain

text: La Bible raconte que Noé planta de la vigne après le Déluge, sans préciser à quel endroit. Le récit en est fait dans la "Genèse" 9, 20-27 :


title: Hautain

text: Le nom du patriarche en hébreu est נֹחַ, qui se lit "nōa'h" et a le sens de repos ou consolation. Hugh Johnson fait remarquer que cette légende se retrouve à l'identique dans plusieurs autres mythes ayant trait à la pratique de la viticulture aussi bien en Orient qu'en Occident. Le mythe fondateur vient de Sumer et se trouve dans la tablette de l'Épopée de Gilgamesh qui narre les aventures d'Uta-Napishtim en des termes identiques à ceux rapportés dans la Bible.


title: Hautain

text: Les Chaldéens expliquaient, quant à eux, que c'était le triton Oannès qui leur avait fait ce don. Et sa tante, Ino, déeese de la mer ne fut autre que la nourrice de Dionysos. Or ce mythe maritime n'est pas particulier à l'Orient puisqu'il se retrouve au fin fond de l'Occident européen. Au Pays basque, la légende veut que ce soit un héros, Ano, qui soit venu en barque apporter la vigne et l'agriculture. Et dans la Galice proche, le même rôle est imparti à Noia.


title: Hautain

text: Et l'auteur d'"Une histoire mondiale du vin" conclut en faisant remarquer que "oïnos", où se retrouvent les lettres de Dionysos, signifie vin en grec, qu'en basque c'est "ano" et que les Géorgiens l'on décliné en "ghvino".


title: Hautain

text: Quelques textes bibliques renseignent sur la façon dont était conduite la vigne. Dans le "Livre des Rois" (V, 25), il est écrit: . Les vignes des Hébreux étaient soit menées en hautains, soit sur pergola. Marcel Lachiver commente d'ailleurs . Autre indication qui est rapportée dans le livre des "Nombres" (XII, 23), quand Moïse, lors de la fuite d'Égypte, envoya deux messagers en terre de Canaan :


title: Hautain

text: Les fouilles archéologiques ont prouvé que avant notre ère, la vigne était cultivée en Égypte, comme en témoignent les coupes dans lesquelles on offrait du vin aux dieux ainsi qu'un bas-relief découvert à Thèbes où sont représentés deux esclaves cueillant des grappes de raisin. D'autres peintures égyptiennes attestent de l'importance des vignes poussant en hautains qui se trouvaient à l'ouest du delta du Nil. Compte tenu de ce mode de conduite et de l'absence de cuvaison, on pensait que ces vins étaient majoritairement blanc ou légèrement coloré. Seul Champollion avait affirmé avoir vu une fresque où du vin rouge était contenu dans des bouteilles blanches.


title: Hautain

text: Intrigués, Maria Rosa Guasch-Jané et ses collègues de l'Université de Barcelone ont d'abord dû obtenir auprès des British Museum de Londres et de l' du Caire des échantillons de résidus prélevés sur des jarres du tombeau de Toutankhamon. L'analyse a été surprenante et rendue publique, en 2004, par Rosa Maria Lamuela-Raventos, professeur associé à l'université de Barcelone, qui a participé à l'étude. La présence d'une anthocyane changeait tout, le vin était rouge, car :


title: Hautain

text: Les pratiques viticoles n'ont que peu changé depuis qu'Hésiode a décrit, dans "Les Travaux et les Jours", la plantation et la taille des vignes de son domaine de Béotie ou que l"'Odyssée" indique qu'a l'entrée de la grotte de Calypso :


title: Hautain

text: Victor Bérard, spécialiste de cette épopée, a situé la grotte de Calypso sur la côte marocaine, près des Colonnes d'Hercule.


title: Hautain

text: Si les conditions climatiques imposèrent parfois de laisser la vigne se développer à même le sol – en particulier dans les îles venteuses des Cyclades – la pratique du hautain ou vigne arbustive se perpétua, puis s'amplifia avec un mode de conduite sur échalas, notamment pour les vins de qualité. Dans "l'Iliade", le bouclier d'Achille représente une scène de vendanges où les vignes courent sur des échalas. De telles représentations se trouvent sur de nombreux vases attiques ; l'inventaire des Hermocopides, en 415 avant notre ère, associe dans les mêmes lots vignes, pressoirs et échalas.


title: Hautain

text: Les rangs de vignes étaient plantés en lignes régulières, comme le recommandaient Théophraste, les baux d'Amorgós au ou de Mylasa au . Les vignobles les moins prestigieux pouvaient cependant être plantés en désordre. Les baux d'Amos, dans la pérée de Rhodes, confirment à la fin du les recommandations des agronomes anciens, même si les usages variaient selon que l'on était sur un terroir de plaine ou rocailleux. Les ceps étaient placés dans des tranchées de de profondeur creusées tous les 1, 80 mètre, pour une densité allant de à pieds à l'hectare.


title: Hautain

text: Les cultures associées étaient fréquentes. Cohabitaient sur la même parcelle, les vignes d'une part, des figuiers ou des oliviers, de même que, comme à Rhamnonte, les cultures, entre les rangs, de céréales ou de légumineuses. Les vignobles étaient généralement installés en plaine, sur un terrain bien drainé et exposé, avec des cépages disparus aujourd'hui. Les détails botaniques donnés par les auteurs anciens, comme Théophraste, ne permettent pas de les identifier par comparaison avec les variétés actuelles, et d'une qualité variable. Leur productivité était inversement proportionnelle à la qualité du vin produit. Les cépages de qualité, souvent plantés sur les terres plus rocailleuses des coteaux, fournissaient des vins d'autant plus fins que leur rendement était faible.


title: Hautain

text: Si l'on sait que le vin d'Hésiode devait être doux puisqu'il laissait ses grappes, après vendange, exposées dix jours au soleil, il devait en être de même pour les vins grecs passés à la postérité comme le "maronéen", le "prammien" et le "chian". Il en allait tout autrement pour d'autres vins connus dans la mouvance grecque. Les Cyclopes - dont on pensait qu'ils habitaient autour du golfe de Naples - avaient la réputation de ne boire que du "vin noir", issu des vignes sauvages, un piètre breuvage, une boisson de barbares.


title: Hautain

text: Les Latins, tout autant que les Grecs, participèrent au développement de cette civilisation du vin. La dichotomie entre vignes basses et vignes hautes a conduit Mario Fregoni, en 1991, à classer le vignoble italien antique en deux modèles. Le "gréco-oriental", correspondant à des zones sèches où la vigne buissonnante est à l'origine des gobelets. Le modèle "étrusque", spécifique de zones forestières. La vigne s'y développe en s'accrochant aux arbres (vignes arbustives ou hautains) ou, à défaut, à des supports en bois, sous forme d'espaliers, de rideaux ou de treilles. Les Étrusques furent les premiers viticulteurs de la péninsule. Toutes leurs vignes étaient conduites en hautains. Columelle indique qu'un seul de leur cep pouvait porter jusqu'à mille grappes de raisin. Pline l'Ancien rapporte qu'à Populonia, une des capitales de l'Étrurie, une statue de Jupiter avait été sculptée dans un seul cep de la taille d'un homme.


title: Hautain

text: Il fallut attendre l'époque impériale pour que la hiérarchisation des vins grecs fut reprise par Rome. Ce ne pouvait être, en effet, le propos de Caton l'Ancien, le premier auteur latin qui traita de la vigne et du vin dans son "De re agri cultura". Les vignobles les plus réputés étaient ceux qui produisaient les vins de Falerne, Cécube et Albe. L'important pour l'élite romaine était bien sûr de boire ces grands crus mais surtout de les boire à leur apogée après un long vieillissement. C'est l'exemple que cite Pétrone, dans son "Satyricon", du fameux falerne "opimien muscadin" dégusté après sa récolte sous le consulat de Lucius Opimius en 121 avant notre ère.


title: Hautain

text: Pline l'Ancien, dans son Livre XIV, de "Naturalis Historia", entièrement consacré à la vigne et au vin, indiquait que de son temps :


title: Hautain

text: Il arrivait que des "villæ" et des "domus" ne fussent entourées que d'un seul cordon de vigne, issu d'un seul pied, et le naturaliste précise qu'à Rome, dans les portiques de Livie, les treilles qui abritaient une promenade n'étaient formées que par un seul cep de vigne qui donnait jusqu'à douze amphores de vin par an. Puis, sans porter de jugement qualitatif, il remarquait : . Volontairement ou non, il préconisait ainsi la législation qu'avait fait adopter, en son temps, Numa Pompilius, interdisant de faire des libations avec du vin provenant de vignes non taillées. En contre-point, il cite la remarque acerbe de Cinéas, l'ambassadeur de Pyrrhus dans la cité d'Aricie, où des ceps gigantesques produisaient un vin âpre de goût, proclama que .


title: Hautain

text: Si Columelle, dans ses douze livres de "Res Rustica", aborda toutes les questions relatives à la viticulture, dans les tomes III et IV, ses propos furent moins critiques pour les méthodes culturales et notamment pour les vignes arbustives. Montrant un certain ostracisme vis-à-vis des grands crus de la péninsule, il mit en exergue ceux de l"'Hispania", son pays natal. mais c'est grâce à lui que nous savons quel était le rendement de la vigne à son époque : un "culeus" par "jugerum", soit environ par hectare. Le rendement actuel d'un vignoble de qualité.


title: Hautain

text: Le falerne, le plus ancien cru connu, était déjà identifié comme tel "Fal[ernum] Mas[sicum]" sur le col d'une amphore dès le avant notre ère. C'est à cette époque qu'il est vanté par l'historien Polybe comme :


title: Hautain

text: Si ce cru, comme le vin d'Albe, était produit dans un terroir sec, et donnait un vin liquoreux par ses sucres résiduels grâce à des vendanges tardives, il n'en était pas de même pour le cécube. Ce vignoble, situé dans une zone marécageuse, entre Terracine et Fondi, ne pouvait donner qu'un "vin de palus". André Tchernia confirme d'ailleurs que les quelques vignes présentes actuellement donne une « infâme piquette ». Il propose donc une hypothèse tout à fait plausible :


title: Hautain

text: Qu'en était-il des autres vignobles implantés par les Romains dans leurs colonies ? Aucun texte n'en fait la critique ou le panégyrique, mais les mosaïques retrouvées en Afrique du Nord, et en particulier en Tunisie, prouvent que la méthode de conduite des vignes étaient la même. Une de celles provenant de Tabarka, et qui est exposée au musée national du Bardo, représente un vignoble entourant une "villa rustica". Les ceps de vignes y sont menés en spirale et par étages autour de quatre grands pieux fichés au sol.


title: Hautain

text: Les Romains avaient donné un nom à ce type d'essence soutenant les vignes arbustives. Pline explique :


title: Hautain

text: Columelle décrit plus longuement cette forme de hautain qu'il dit, par contre, être spécifique à la Gaule :


title: Hautain

text: Dès le concile d'Arles, en 314, et encore plus après l'écroulement de l'Empire romain, l'évêque devient le personnage principal de sa cité. La possession de vignobles est source de prestige, et leurs vins sont utilisés en cuisine et à table, les meilleurs sont servis aux hôtes de prestige, les moins bons vendus ce qui alimente le trésor épiscopal.


title: Hautain

text: Vers le , la constitution de collèges de chanoines va impliquer la donation d'une mense et dans celle-ci la place de la vigne est importante. Les premières traces écrites du vignoble et de sa conduite apparaissent alors dans les cartulaires. Celui de l'Église d'Apt, indique qu'en 931, Garibald et son épouse Aviorda, donne à l’église cathédrale d’Apt deux vignes situées près des rives du Calavon. Il est précisé que la première est un enclos de vignes hautes palissées sur des noyers et des saules, tandis que la seconde est une vigne basse (C. XV).


title: Hautain

text: Quand la vigne est mal adaptée à un terroir peu propice, le siège épiscopal change. Ce fut le cas de celui de Langres sous l'épiscopat de Grégoire, aïeul de Grégoire de Tours, qui s'installa à Dijon, ainsi que de celui de Saint-Quentin dont les évêques choisirent Noyon.


title: Hautain

text: Monastères et abbayes se doivent aussi de posséder leurs vignobles. Le vin produit est consommé par une communauté religieuse importante, lors de la célébration du culte et offert aux passagers et pèlerins au titre de l'hospitalité. Mais nombre de ces établissements tentèrent d'implanter leurs vignes dans des régions septentrionales qui dans les années courantes donnaient du verjus et dont les bons millésimes titraient 6 à 7°.


title: Hautain

text: Dès le Haut Moyen Âge, il y eut des tentatives plus ou moins avortées d'introduire une viticulture dans des pays où le raisin avait peine à atteindre sa pleine maturité. Le cas du comté de Hainaut est exemplaire à cet égard. Le chapitre de Sainte-Aldegonde de Maubeuge eut un vignoble à Soissons, le prieuré d'Aymerie un domaine à Laon, l'abbaye de Liessies dans ces deux secteurs. Cette pratique eut un temps qui, au cours du bas Moyen Âge, ne résista pas à la guerre de Cent Ans.


title: Hautain

text: Plutôt que de s'encombrer à continuer d'exploiter pour leur compte des domaines lointains au pauvre vin, les ecclésiastiques jugèrent préférable d'acheter leurs vins à l'exemple des moines de Liessies qui se fournirent à Avesnes, Chimay et Laon en 1405. L'abbaye de Maroilles renonça, elle aussi, à ses domaines viticoles dans le Vermandois, en particulier à ceux de Mézières-sur-Oise, qu'elle possédait depuis le haut Moyen Âge. À partir des années 1419 / 1420, elle se mit à acheter ses vins. Elle mandata, pour cela, Outard, un négociant en vins, qui se fournit à Nouvion, en 1419, puis, en 1420, il se procura à nouveau des vins à Nouvion et à Valenciennes, tandis qu'un serviteur de l'abbaye en fut chercher à Braye-en-Laonnois.


title: Hautain

text: La période comprise entre le haut Moyen Âge et la Renaissance correspond à la généralisation de la pratique du hautain dans les régions septentrionales peu favorables aux vignobles. Leur usage, en éloignant les grappes du sol, les protégeait en automne de l’humidité et l'hiver la vigne du gel. Ce qui permettait de gagner un peu en maturité et en qualité.


title: Hautain

text: C'est ce que confirme Olivier de Serres, en 1600, dans "Le théâtre d’agriculture et mesnage des champs" :


title: Hautain

text: Dès le , les agronomes dénoncèrent l'incongruité de ce mode de conduite donnant un pauvre vin et mirent en avant les dégâts occasionnés par les instruments agraires sur les racines des hautains et de la vigne.


title: Hautain

text: Cette pratique prit fin en France, dans le Jurançonnais, le Dauphiné et la Savoie, au début du . Le phylloxéra, qui avait contraint au renouvellement total du vignoble, conjugué à l’essor de la mécanisation après la Première Guerre mondiale, ont quasiment éliminé ce mode de conduite, reliquat de la polyculture et d'une agriculture de subsistance. Mais elle perdure encore en Italie et au Portugal. Plus de deux millions d’hectares de hautains existaient dans la péninsule italienne au milieu du siècle dernier. Dans ces régions fortement ensoleillées, ce n’est pas tant la nécessité de sauvegarder une récolte qui prévaut mais de poursuivre la tradition de multiplier sur un même espace plusieurs productions.


title: Hautain

text: En tout début de l'ère historique, le poète latin Virgile (70 à 19 av. J.-C.) évoquait dans Les Géorgiques, des techniques de cultures qui bien plus tard seront dénommées : joualle et hautain :


title: Hautain

text: Au cours des siècles, diverses espèces d’arbres ont été utilisées. Olivier de Serres nous en a donné un résumé :


title: Hautain

text: Au début du , les naturalistes conseillaient des espèces à petites feuilles et à racines pivotantes : orme, érable champêtre, peuplier, robinier mais surtout l'olivier, le mûrier, l'amandier, le prunier et le cerisier.


title: Hautain

text: Ces tuteurs vivants étaient clonés naturellement par bouturage. Le bouturage est un mode de multiplication végétative de certaines plantes consistant à donner naissance à un nouvel individu (individu enfant de la plante mère) à partir d'un organe ou d'un fragment d'organe isolé (morceau de rameau, feuille, racine, tige, écaille de bulbe). Les périodes de multiplication par bouturage varient selon le type d'espèce. Par exemple, alors que la vigne est multipliée par bouturage au mois d'octobre, les érables et ormes (ou ormeaux) le sont au mois de juin, la meilleure période (dans l'hémisphère nord) en ce qui les concerne.


title: Hautain

text: Les tuteurs étaient régulièrement taillés pour ne pas faire trop d’ombrage à la vigne. Cette technique permettait de laisser une place, entre les rangées d'arbres, à d'autres cultures céréales ou légumes. Ces espèces étaient plantées en lignes régulières et parallèles. La distance qui les séparait variait entre trois et dix-neuf mètres permettant le passage d'un à trois attelages de bœufs de labour. C'est l'ancestrale technique de la culture en joualle.


title: Hautain

text: L'érable champêtre a été choisi dans le vignoble du Sud-Ouest, non seulement pour la lenteur de sa croissance et la discrétion de son feuillage, mais aussi parce que cette essence affectionne comme la vigne les terres chaudes et bien drainées. Pouvant supporter deux ceps de vignes, il était taillé à environ deux mètres du sol « "en tête de chat" » afin de permettre la fructification du raisin. Généralement étaient intercalées entre les rangées de vignes des cultures comme les céréales ou les légumineuses.


title: Hautain

text: Quant aux ceps ils étaient plantés à environ un mètre minimum des arbres. Le choix se portait sur des crossettes racinées âgées de deux ou trois ans. Le sarment était redressé contre le tronc qui lui servait de soutien. Une autre technique consistait à réunir sur le même support arbustif deux ceps et quelquefois trois, en fonction de la hauteur de l'arbre et de la variété de hautain souhaitée.


title: Hautain

text: La vigne s'appuyait sur une haie de petits arbres qui soutenaient de un à trois rangs de perches horizontales sur lesquels étaient palissés les sarments. Un cep à chaque tronc d'arbre suffisait. Cette technique était courante dans le midi de la France.


title: Hautain

text: La vigne était accouplée à des peupliers en plantant jusqu'à trois ceps. Les tiges étaient conduites jusqu'à la hauteur des premières branches puis divisées ensuite en trois parties. La plus considérable grimpait jusqu'à la tête de l'arbre, les deux autres formaient des cordons qui se réunissaient à ceux des arbres voisins. Cette façon était couramment employée en Toscane, en Lombardie et en Vénitie dans les plaines aux sols humides.


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text: Cette technique permettait aux sarments inférieurs des ceps de former des guirlandes d'un arbre à l'autre. Elle était spécifique à la plaine du Pô. Les arbres servant de support étaient écartés entre quatre et six mètres. Généralement deux ceps étaient plantés par tronc et pour faciliter la conduite des sarments une longue perche était fixée à la tige des arbres. Les tiges étaient divisées en deux, l'une montait jusqu'à la cime de l'arbre taillée en éventail, l'autre formait les guirlandes.


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text: Ce mode de conduite se distingue des autres par des demi-berceaux latéraux. Pour cela, quatre ceps étaient mis en place autour du tronc. Les sarments étaient ensuite disposés de manière à former un berceau, des festons et à garnir les branches et la sommité des arbres. C'était la plus compliquée et la plus couteuse des variétés de hautain. Son avantage résidait dans un gain de terrain et une récolte abondante. Surtout utilisée en Lombardie, elle donnait des vins pas plus mauvais que ceux que fournis par les autres hautains; mais en plus grande quantité.


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text: Dans ce cas, le viticulteur n'utilisait pas un arbre en végétation mais des échalas dont la hauteur variait. Dans les premières années de la vigne, elle était de à un mètre, puis atteignait, pour un cep entre six ou sept ans, jusqu'à 5 à de hauteur. Les vignes, disposées en , étaient tuteurées deux par deux. Suivant l'âge du cep, il subissait une taille à six, huit ou dix yeux.


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text: La viticulture dans le Nord-Ouest du Portugal, dans la région des "vinhos verdes", se fait encore avec des vignes grimpantes ou suspendues. Ce mode de conduite, qui a traditionnellement utilisé des hautains, est impliqué par les facteurs agronomiques et sociaux de cette ancienne province d"'Entre-Douro-e-Minho". Les vignes sont reléguées, soit en bordure des champs cultivés, soit dans des terrains morts (chemins, cours, etc.). Ces conditions particulières de culture sont dues à l'extrême division des champs et des cultures et sont censées préserver au maximum les surfaces réservées aux céréales et au fourrage. De plus, la région, qui ne représente que 9, 2 % de la superficie du territoire du Portugal, contient 20 % de sa population.


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text: Les limites géographiques de la zone de production de "vinhos verdes" sont au nord le Minho, à l'est et au sud, les montagnes, à l'ouest l'Atlantique. S'ouvrant en éventail sur l'océan dont les entrées maritimes entretiennent une forte humidité, ses vignes ont dû s'adapter à la conduite en hautain par une sélection naturelle des variétés supportant ce mode cultural. L'adaptation a été telle que ces cépages aujourd'hui imposent cette méthode, car taillés en forme basse, leurs vignes, à grande exubérance végétative, produisent peu et dépérissent.


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text: Leur mode de conduite traditionnel se faisaient soit en "enforcado" (hautain traditionnel), soit en "arejão" ou "arejaoda" (très haute treille verticale), soit sur "ramada" (treille horizontale plus ou moins inclinée sur des supports de hauteur variable), soit sur "lata" (petite treille de branchages disposés en croisillon), soit sur "latada" (forme basse de la "ramada"). Plusieurs espèces arbustives étaient utilisées dont le chêne, le cerisier, le platane, et l'olivier.


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text: Actuellement et depuis l'entrée du Portugal dans la CEE, cette viticulture archaïque a été modernisée et la conduite des ceps se fait sur "cruzeta". La vigne est conduite en cordon et palissée sur fil de fer soutenu par une potence en forme de croix pouvant s'élever à de haut. Cette méthode a l'avantage de faciliter les travaux viticoles (taille, traitements, vendanges) et rend possible, en partie, leur mécanisation. Cette conduite des vignes a encore été optimisée sous la forme "lys". Le lys, qui permet d'aérer le clivage entre les formes ascendantes et retombantes du feuillage, est taillé en cordon de Royat, il est mécanisable y inclus pour la récolte qui se fait par secouage vertical.


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text: Si la production des "vinhos verdes" reste une exception aux usages établis en la matière par les conventions et accords internationaux, l'OIV n'en a pas moins, dès 1949, accepté son enregistrement en appellation d'origine. Celle-ci met en marché des vins rouges, production traditionnelle, et des vins blancs, production plus récente. Ils sont élaborés à base de différents cépages dont les principaux sont : alvarinho, loureiro, vinhão, trajadura, espadeiro et azal blanc. Si ces "vinhos verdes" sont dits « vin vert », ce n'est pas pour leur couleur mais pour leur vivacité car leur vendange précoce, pour éviter les aléas climatiques, les fait vinifier avant que les raisins soient totalement mûrs.


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text: En Italie, la richesse des modèles de conduite de la vigne connue dès l'époque romaine est toujours présente. On retrouve les modèles décrits par les naturalistes latin avec les vignes rampantes et en gobelet, de types "grecs-proche-orientaux" et les modèles "étrusques" avec différentes variétés de hautains, en fuseau, rideau ou espalier haut, treille, canopée ou vigne arbustive.


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text: La péninsule est l'héritière de deux traditions viticoles qui ont été explicitée par le professeur Mario Fregoni, de l'Université de Plaisance. La première est liée à la viticulture étrusque, la seconde à la viticulture hellénique, qui dans le cadre de la colonisation de la Grande Grèce délaissa les vignes exubérantes pour travailler sur ceps bas et plants serrés.


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text: Les chanoines du Grand-Saint-Bernard possédaient une vigne à Bibian, dans le Val d'Aoste. Des relevés de comptes, datant du ont permis d'étudier cette viticulture. Il y est noté que chaque année le cellérier achetait des charges d'échalas ("passellus" ou "stombellus") et de perches ("pertica"). Les vignes de cette mense étaient donc exubérantes et menées soit sur pergola ou en hautain. Elles fournissaient une récolte fort variable qui était descendue à 8 muids 6 setiers en 1507 et avait plafonnée à 46 muids en 1473-1474.


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text: Ce fut au cours du , que les terres agricoles commencèrent à se subdiviser en champs étroits et allongés dont les limites étaient fixées par des haies d'arbres supportant la vigne. Une des raisons invoquées fut l'absence de prairies, donc de fourrage. Pour tenter d'y remédier la manière toscane, « en tenant les prés sur les arbres » devint la règle. D'où l'abandon d'une viticulture spécialisée, et le partage de la pénurie avec des vignes arbustives et la taille des rameaux qui venaient compléter les maigres ressources fourragères.


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text: Dans la plaine du Pô, les champs tout en longueur, furent divisés en sillons et en planches, et le long des rigoles d'arrosage, les arbres, auxquels s'accrochaient les vignes, s'alignaient en double file. Pour parfaire le tout, deux rangées de mûriers au milieu du champ augmentaient la densité de ces plantations. En Toscane, en Ombrie et dans les Marches, au cours des , l'élevage des vers à soie ayant développé une importante culture du mûrier, ceux-ci servirent immédiatement de support à la vigne et devinrent une caractéristique du paysage.


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text: À Crémone et à Ferrare, le paysage avait pris l'aspect d'une forêt, autour de Plaisance, les vignes arbustives colonisaient les bords des chemins, tandis que dans la plaine lombarde et piémontaise, les haies de peupliers et de mûriers étaient couvertes de vignes.


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text: Au début du , l'extension des hautains étant pratiquement achevée, l'étude des statistiques permit d’en comprendre l'importance. Dans l’ensemble de l'Italie septentrionale, les terrains voués à la culture mixte de plantes ligneuses et herbacées occupaient hectares. Et en 1957, dans l'Italie centrale, les haies de hautains couvraient encore hectares. C'était le cas dans la province de Terni et particulièrement à Orvieto. Si actuellement, vignerons travaillent hectares de vignoble produisant des vins blancs classés en "Denominazione di origine controllata" (DOC), il n'en était pas de même dans les années 1960. Toutes les vignes étaient conduites en hautain autour des arbres ou se trouvaient au milieu des haricots et des choux. Cette "coltura promuscua" était complétée par des palissages le long des murs et des clôtures.


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text: À Caserte, au Nord de la Campanie, les vignes de l'Aversa sont toujours conduites en hautain sur peupliers, selon le mode dit de l'Alberta Aversana. Cette tradition semble remonter à la période romaine (Pline en parle déjà au , pour les vignes de Caecubus, toutes proches).


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text: En France, bien avant l'apparition du phylloxéra, on constatait déjà un appauvrissement des modes de conduite de la vigne et des différentes méthodes de taille héritées des périodes gallo-romaine et médiévale. N'avaient perduré que les modèles « gobelet », « espalier » (en général bas) et quelques « hautains » rappelant le modèle « canopée ». Alain Carbonneau souligne qu'aucune contrainte technique ne s'opposait au développement de vignes hautes (rideau, espalier ou treille), surtout dans les situations de pousse vigoureuse y inclus dans la partie méridionale du vignoble. Or ce sont les types "gobelets" qui se sont imposés. La prédominance de viticulture de type "grec-proche-oriental" sur tout le territoire pourrait être due .


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text: À cette hypothèse historique, s'est surtout ajoutée une hiérarchie dans les vins (ex: classement des crus du Médoc en 1855) puis une réglementation des usages vitivinicoles avec la création de l'INAO en 1935, et un cahier des charges des systèmes de taille. Encadrement qui a conduit la plupart des AOC à conserver leur système de conduite traditionnel .


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text: Le nom de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh vient du gascon "Bi de Bits Pacherads" qui se traduit par « vin de vigne en échalas du vieux pays ». Son nom, du latin "vicus vetullus", signifie 'le vieux pays' en béarnais (prononcé /bik bilj/, en français /vik bij/). Le toponyme "Vic-Bilh" apparaît sous les formes


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text: "Vicus-Vetulus" et "Bigvilium" (respectivement , cartulaire de l'abbaye de Saint-Pé), "Archidiaconatus de Bigbilh" (1101, cartulaire de Lescar), "Bigbilius" (1170, titres de Barcelone), "le parsan de Vic-Vielh" (1487, registre des Établissements de Béarn), "Vic-Bielh", "Viit-Bilh", "Vic-Vil" et "Vig-Bilh" (respectivement 1540, 1542, 1547 et 1548, réformation de Béarn) et "le Vicbilh" en 1863, dans le "dictionnaire topographique Béarn-Pays basque" de Paul Raymond.


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text: Le vignoble de Jurançon est implanté sur des coteaux abrupts. Leur devers est si accentué que, la plupart du temps, seul l'homme peut intervenir à défaut d'animaux ou de tracteurs. En dépit d'une exposition plein sud, les vignes sont exposées aux gelées de printemps.


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text: Pour les protéger, elles sont taillées à guyot double, et toujours conduites en hautain et leur feuillage peut atteindre 2,  de haut. Cette pratique leur évite les risques de gel. Placées le long de traverses posées en croix sur de grands échalas, les sarments producteurs se trouvent alors entre et 1,  du sol et ils ne retrouvent leur liberté qu'au milieu du printemps.


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text: Les vignes du Pays basque sont aussi conduites en hautains (1 à de haut) et en taille longue. Il y a encore quelques décennies, leur hauteur atteignait entre 1, 50 et . Ce vignoble transfrontalier a retenu l’attention des ampélographes P.M. Durquéty et P. Robert : au cours de leur étude, ils ont mis en évidence une identité d’encépagement des deux côtés des Pyrénées et ces analogies leur ont fait définir un "« vignoble d'Euskadi »" dont nombre de variétés de vignes, conduites en hautains ou échalassées, seraient issues de la famille (sorto-type) des "Carmenets" (Bouchy ou Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Courbu, Petit Verdot, etc.) et auraient eu pour ancêtre le fameux "vitis biturica".


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text: Arthur Young, en 1787, décrit comment « dans la vallée de la Garonne, aux environs de Toulouse, on voit la vigne courir en festons d’arbre en arbre. Elle est soutenue, ici, par des rangées d’érables ». À Fabas, sur le Lens, sous-affluent de la Garonne, dans le département de l'Ariège, la culture des vignes sur hautains n'a été abandonnée que depuis peu.


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text: L'abbé François Rozier remarquait, au tout début du , que dans le Bordelais, les paluds ne comportaient que des vignes hautes et les graves des vignes moyennes .


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text: Il décrit ensuite le vignoble du Médoc implanté sur un sable caillouteux mais dont les vignes sont aussi palissées, il précise .


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text: Au milieu du , l'apparition de l'oidium dans la basse vallée de la Garonne et dans les vignobles jouxtant les rives de l'estuaire de la Gironde a sonné le glas dans le Bordelais des cultures en treilles, sur échalas ou sur hautains. Le vignoble de Blaye fut le premier atteint à Cartelègue, en 1851. Une treille de composée de muscat et chalosse blanche fut infectée. La même année, suivirent des attaques à Étauliers et à Pugnac. Au cours des deux années qui suivirent ce furent les treilles de jardin à Bordeaux et à Mérignac qui subirent le même sort. La maladie cryptogamique s'étendit alors et remonta la vallée de la Garonne détruisant les vignes en treille ou sur hautain. Mais les vignes du Bordelais ayant été à leur tour touchées, en mars 1854 , certains affirmant que c'était la sensibilité des cépages qui permettait le développement de ce champignon parasite et non leur mode de conduite.


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text: En 1866, Jules Guyot, faisant un rapport au ministre de l'Agriculture sur l'état de la viticulture, lui signala : .


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text: Avant la Savoie ("Sabaudia"), il y eut l'Allobrogie. Ce fut Strabon, le premier, qui vanta les qualités des Allobroges qui, expliqua-t-il .


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text: Il faut rappeler, qu'en effet, dans le courant du , ces Celtes avaient sélectionné un cépage nouveau, le "vitis allobrogica", capable de résister aux conditions climatiques alpines. Son vin entra dans l'histoire à l'époque d'Auguste et Columelle lui donna le qualificatif de « "vinum picatum" », c'est-à-dire de vin poissé. Résultat sans doute de son passage dans des tonneaux aux douelles de sapin ou de mélèze. Pline l'Ancien nous a décrit ses crus, le "sotanum", le "taburnum" et l"'ellicum".


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text: Ils étaient commercialisés à partir de Vienne, ce qui permit à Martial de chanter et célébrer les vins de "Vienne-la-Vineuse". S'il ne nous ait rien dit sur le mode de conduite de l"'allobrogica", on sait que ce cépage était cultivé jusqu'à "Burgum", l'actuel Bourg-Saint-Andéol. Or, les récentes fouilles du TGV ont permis aux archéologues d'identifier le site proche des Girardes à Lapalud, des fosses alignées, datées du Haut Empire, où avait été faite une plantation viticole sur hautains.


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text: Après les grandes invasions et la chute de l'Empire romain, ce fut l'Église qui prit le relais et donna un nouvel essor à la viticulture savoyarde. Dès le , les moines replantèrent la vigne « en crosse », c'est-à-dire sur arbre mort. Durant tout le Moyen Âge et jusqu'au rattachement de la Savoie à la France, les "albergataires", ou métayers, dans le cas de plantation nouvelle ou de renouvellement d'une ancienne vigne, s'obligeaient contractuellement avec le bailleur. Celui-ci payait le défonçage du sol, l'engrais et les échalas ; le baillé avait à sa charge la plantation des hautains et l'entretien général des vignes.


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text: La plus grande extension du vignoble se fit entre le et le . Initialement implanté sur les coteaux les plus ensoleillés, il descendit vers les plaines. Et dans ces bas-fonds, pour préserver les ceps du gel, les hautains prirent encore plus de hauteur, avec l'obligation de mettre les premières grappes à 1, 50 ou du sol. Ce qui permit de comptabiliser, en 1768, hectares de vignes, toutes surs treilles ou sur hautains, dont la majorité n'était apte qu'à fournir un « "vin de laboureur" », verdelet à souhait. Profitant d'un plus gros rendement - 40 hl/ha, soit le double que les vignes sur échalas - ils étaient dits . C'est ce que constata, en 1816, André Jullien, lors de son séjour en Savoie, pour rédiger sa "Topographie de tous les vignobles connus" :


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text: Au milieu du , ces vins surets étaient produits sur près de hectares, dont dans le département actuel de Savoie, soit le quart du vignoble. Cette situation perdura jusqu'à l'apparition du phylloxéra et la reconstitution d'un nouveau vignoble. La conduite en hautain ne se retrouve plus aujourd'hui qu'en Chautagne pour une partie seulement du vignoble, la quasi-totalité étant palissée sur fil de fer à une hauteur de 1, 20 mètre. Ce reliquat de la vieille technique ne concernent que des vignes de gamay.


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text: Toujours au milieu du , mais en Haute-Savoie cette fois, la commune d'Évian avait et son canton, de vignes. Le cépage cultivé était le chasselas. Il était conduit pour moitié en vignes basses avec un rendement de 40 à . L'autre moitié poussait sur « crosses de châtaignier » avec des rendements qui s'élevaient entre 80 et 120 hl/ha. Jusqu'au début du , la ville s'était fait une renommée pour ses vins autant que pour ses eaux. Ils avaient impressionné le docteur Jules Guyot, qui les goûta en 1868 et commenta :


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text: Il a laissé une description des crosses, constituées par de grands arbres avec toutes leurs branches montant jusqu'à 8 à de haut et dont le tronc de 30 à de diamètre avait été tout écorcé. Il précisait même que les raisins du bas mûrissaient les premiers, entre six et neuf jours plus tôt que ceux du haut. Aujourd'hui, il ne reste qu'une centaine de crosses sur le territoire de Marin et le vignoble d'Évian-les-Bains est classé en vin de Pays des Allobroges.


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text: Une importante tradition viticole existait, depuis l’époque gallo-romaine, dans la vallée de l'Isère comprise entre Grenoble et la confluence de l'Arc. Elle est confirmée par des chartes du .


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text: La grande pénétration des vignes au plus profond des vallées alpines, dont celle de l'Oisans eut lieu dans la première moitié du . Elles remontèrent même les pentes du Saint-Eynard en dessus de Grenoble. Les plantations en hautains se généralisèrent au cours du . Elles se firent essentiellement sur cerisiers. Les producteurs y voyaient trois avantages. Sur un même terrain, ils obtenaient du vin, des fruits et des céréales qui étaient semées entre les arbres. Cette façon de faire semblait profitable puisqu'aux cours des , elle se retrouvait aussi bien en amont de Grenoble que dans la région de Voiron. Le vignoble, qui comptabilisait 24 cépages différents en 1874, était encore planté en partie en vignes basses à flanc de coteaux mais en plaine uniquement sur hautains comme le spécifie le bail à ferme du domaine de Chaulnes en 1802. C'est à ce sujet que Marcel Lachiver remarque :


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text: Cette façon de conduire les vignes était devenue courante dans tout le Dauphiné au . Elle eut même une conséquence inattendue. Avant les ravages du phylloxéra, en 1877 et du mildiou, en 1910, les viticulteurs avaient pu sélectionner deux nouveaux cépages le durif et l'étraire de l'Aduï. Ils avaient été le produit de la proximité des hautains et des vignes sauvages poussant à l'orée des forêts.


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text: Ravagés par les maladies, ces hautains disparurent à la fin du . Un reliquat de viticulture produisit encore quelques "vins de ménage" à partir d'hybrides puis la production viticole du Grésivaudan cessa d'être rentable, après la Seconde Guerre mondiale, face à la concurrence des vins du Languedoc. Seule, de nos jours, la toponymie garde trace de cette très ancienne implantation de la vigne dans le département actuel de l'Isère avec Vignieu ("Viniacus"), attesté dès le , Vinay ("Villa Vinaico") et Saint-Martin-le-Vinoux ("S. Martini de Vinos"), répertoriés au ainsi que Charavines ("Charavinarium"), au . C'est dans cette dernière commune, au bord du lac de Paladru, que les fouilles ont permis de découvrir des pépins de raisins, provenant de lambrusques, et qui dataient de .


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text: Ce furent les Romains qui développèrent la viticulture dans la "Provincia". Dans les vastes zones rurales qui séparaient les cités ayant le statut privilégié de « colonie romaine », chaque "villa" possédait son vignoble. Celui-ci était mené en hautain, sur treille ou pergola. Pour les Latins, si la vigne était une culture traditionnellement importante, elle restait une activité complémentaire à d'autres cultures (légumes, fruits, élevage). Une vigne conduite en hauteur libérait de la place au sol et facilitait au maximum tous les autres travaux de plein champ.


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text: Les fouilles opérées sur ces grandes "villæ" à vocation viticole ont permis de mieux comprendre leur importance économique. La "Villa du Mollard", à Donzère, avait 204 "dolia" qui permettaient de stocker hectolitres de vin, celle de Perdigon, à La Croix-Valmer, possédait 115 "dolia" d'une capacité globale de hectolitres. Celle des Gondonnets, à Saignon, alignait, sur double rangée, 40 à 50 "dolia" pouvant contenir entre 640 et , soit une capacité totale pouvant varier entre et hectolites.


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text: La technique du hautain fut à nouveau adoptée lors de la reconstitution du vignoble au cours du haut Moyen Âge. Le cartulaire de l'Église d'Apt, indique qu'en 931, Garibald et son épouse Aviorda, donnèrent à l’église cathédrale deux vignes situées près des rives du Calavon, à l'actuel quartier Viton. Il est précisé que la première était un enclos de vignes hautes palissées sur des noyers et des saules, tandis que la seconde était une vigne basse.


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text: Le , à l'époque de la papauté d'Avignon, fournit aussi des indications sur la continuité de ce mode de conduite. Il y a des vignes dans tous les jardins et de nombreux vignobles à l'intérieur de la cité d'Avignon. Le plus connu d'entre eux est dénommé « Treille du Corps Saint », puisque situé près de l'église des Célestins, là où est enterré le jeune cardinal Pierre de Luxembourg mort en odeur de sainteté. Près de Carpentras, une charte du Cartulaire indique . En 1374, à Velorgues, près de L'Isle-sur-la-Sorgue, les muscadières, vignes qui produisent du vin muscat, sont menées en hautains. En 1414, le relevé du cadastre de Valréas comptabilise fosserées de treilles. Une fosserée comprenant ceps, il y avait donc pieds de vigne. Au cours du , le hameau des Vignières, dépendant de Cavaillon, cultivait ses vignes sur treilles. On retrouve des notifications identiques à la fin du dans les « Statuts du Crestet ». Ce document précise d'abord que toute terre était « réputé vigne » quand elle était plantée au minimum de quinze ceps. Puis il décrit les différentes façons culturales, vignes basses et vignes hautes soit en treille, soit accolées aux arbres ou aux buissons.


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text: Ces vignes, afin de faciliter au maximum, les cultures vivrières, était donc ou conduites sur haies arbustives, ou sur treille et pergola situées le plus souvent au-dessus d'un chemin ou d'un bassin d'arrosage. Cette façon de faire fut assez courante en Provence et dans le Comtat Venaissin pour que l'on retrouve des lieux-dits, écarts ou hameaux portant des noms comme Vignaubière, à Lorgues ou La Treille, à Marseille.


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text: Ce mode de conduite perdura assez en basse et moyenne vallée du Rhône pour qu'il puisse être décrit puis dénoncé dans un premier temps par Olivier de Serres, en 1600, dans son "Théâtre d’Agriculture et Ménage des champs" :


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text: En 1690, au château de Ruth, à Sainte-Cécile-les-Vignes, furent plantées 100 treilles de muscats. En 1750, dans le fief de Beauchamp, à Monteux, les vignes sont conduites sur treilles.


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text: Puis au , ce fut le sectaire abbé Rozier, un botaniste devenu curé constitutionnel, qui cloua au pilori les pratiques du hautain et de la joualle, dans son ouvrage "La manière de faire du vin en Provence"; 1772 :


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text: À Châteauneuf-de-Gadagne des textes notariés, entre 1780 et 1788, signalent ce qu'est le vignoble aux quartiers de Font-Ségune, de Fouteisson, de Vaulongue et du chemin d'Avignon. Il s'agit de « "vignes verger" », où ceps et arbres fruitiers sont mêlés. En 1868, le docteur Jules Guyot constate la conduite de vignes sur échalas entre Morières-lès-Avignon et Apt.


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text: On voyait aussi au de très nombreuses vignes accrochées sur les façades des maisons d'Avignon. Joseph Girard, historien du vieil Avignon, cite une lettre d'une des sœurs de Théophile Gautier, descendue de Paris en 1897 pour rendre visite à Marion Gautier, leur tante, qui habitait rue Henri Fabre : .


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text: Textes et fouilles archéologiques ont confirmé qu'à l'ouest du Rhône, avant que ne soit fondée la Narbonnaise une viticulture s'était développée. Les vignes y étaient alors conduites en gobelets, mode cité par Columelle, tout comme dans les Pouilles, région sous influence grecque. Pline le confirme quand il explique : . Mais la colonisation romaine y imposa rapidement la « méthode étrusque » et la vigne fut conduite et taillée de façon arbustive, en treille, en pergola et, bien sûr, en ayant des arbres comme point d'ancrage. Désormais, aux côtés des "rumpotins", il y eut aussi des vignes ne dépassant pas la hauteur d'un homme, qui, appuyées sur des échalas, formaient des treilles. Et celles qui s'obstinaient à ramper furent conduites de manière à répandre .


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text: Lors des grandes invasions, les vignobles, furent quasiment délaissés et le vin produit à partir des treilles du jardin ou de l'enclos. Et à partir de l'an 900, le "Cartulaire du chapitre cathédral de Nîmes", fait nettement la différence entre les vignes basses et les vignes hautes. Le vignoble de plaine va perdurer jusqu'au début du où la nécessité d'emblaver les terres riches, propices à l'abondance, repoussa la vigne vers les coteaux plus chiches mais plus qualitatifs.


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text: Mais dès le début du , la culture de la vigne languedocienne étant devenue plus rentable que celle des céréales, les coteaux et les terrasses devinrent insuffisants. Dès 1520, les vignobles de Frontignan, Mireval et Vic-la-Gardiole redescendirent en plaine. Thomas Platter, étudiant la médecine à Montpellier, en 1595, précise que parmi ces variétés de « vignes grimpantes », il vit à Vendargues, dans le jardin de son logeur Laurent Catalan, des raisins blancs dont et qui étaient appelés "panses musquées" ou "vinhas augibiquieras". Ce sont ces variétés qui furent implantées à Frontignan, en 1592 d'après les mentions portées sur le registre de compoix.


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text: Pour tenter de redonner quelques qualités à ces raisins issus de vignes arbustives, fut appliquée la technique de la "passerille", décrite par les auteurs de l'Antiquité, où les raisins séchaient grappes suspendues au soleil. Olivier de Serres, en 1600, indique que ces raisins, des picardans et des muscats, firent l'objet d'un commerce fructueux en particulier à Gigean, Loupian, Mèze Cournonterral et Montbazin. Ils étaient l'objet d'une préparation spéciale. Après avoir trempé dans une lessive de cendre de sarments, ils étaient enduits d'huile d'olive pour les adoucir puis . Après deux à trois jours, ils étaient alors . Au , Montpellier, où le Conseil de Ville n'hésitait pas à louer les murs des remparts à cet usage, était .


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text: Cette période correspond à une extension très importante du vignoble languedocien. Dès la fin du , ce fut la « ruée vers la garrigue », c'est-à-dire vers les communs et les vacants. Cette frénésie de planter prit des proportions énormes après le terrible gel de 1709. Les jardins furent même utilisés. Pierre Joseph Garidel, docteur en médecine formé à Montpellier et professeur d'anatomie à Aix-en-Provence, décrit en 1715, un cépage qu'il nomme le « muscat de panse » qu'il a trouvé tant dans le vignoble provençal ou languedocien mais aussi . Le comte Alexandre-Pierre Odart, dans son "Exposé des divers modes de culture de la vigne, et des différents procédés de vinification dans plusieurs des vignobles les plus renommés", décrivit à son tour ce muscat blanc conduit en taille longue qui a été identifié comme le muscat d'Alexandrie.


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text: Pendant ce temps, en plaine, les grands domaines appartenant à la noblesse s'étaient orientés vers la viticulture extensive. Ce fut le cas à Candillargues sur les terres labourables appartenant à la famille De La Croix, à Marsillargues avec le marquis de Calvisson. Il y eut surproduction. Et tous ces petits vins issus de vignes arbustives prirent le chemin de la distillerie avec le soutien financier, en particulier, des Bonnier de la Mosson, banquiers à Montpellier. Cet état de fait, organisé ou non, pris une tout autre proportion, dès 1780, avec l'arrivée en Languedoc de l'aramon, cépage gros producteur qui mit .


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text: Dans la zone d'appellation des Rias Baixas (DO) cohabite les deux types de viticulture. Elles sont pourtant diversifiées dans l'espace. Les vignobles aux ceps taillés courts se trouvent uniquement à l'intérieur des terres tandis que les vignes menées en hautain se situent le long des côtes. Ce mode de conduite est appelé "parrales". a constaté Alexis Lichine.


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text: Ce type de viticulture concerne sur le terroir viticole de la province de Pontevedra, les vignes de O Baixo Miño. Elles produisent des vins légers, piquants et frais proches du "vinho verde".


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text: Le vignoble produisant le txakoli est cultivé sur des treilles ou treillis (appelé "Parra" en basque). Ce mode de conduite rappelle celui des vinhos verdes au Portugal. Le "txakoli" est un vin blanc légèrement effervescent, à forte acidité et d'une faible teneur en alcool (10°-11°), produit dans les trois provinces de la Communauté autonome basque ou "Euskadi". Dans la région d'Alava, la vinification a une longue tradition qui remonte aussi loin que 760 apr. J.-C. Les premiers documents sur la vinification du txakoli en Biscaye remontent au .


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text: Les txakolis, dans leur grande majorité, proviennent de vignes proches du golfe de Gascogne. Ces zones ont une forte pluviosité (entre mm et mm de précipitations annuelles en moyenne) et des températures moyennes entre et mais, à l'occasion, les vignes peuvent souffrir du gel.


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text: Ce vignoble était presque en danger de disparition vers le milieu du . Il le resta jusqu'aux années 1980. Le vin de Txakoli était essentiellement vinifié par chaque propriétaire à la maison et bu presque exclusivement au Pays basque. À partir de 1994, certaines cuvées de txakoli ont réussi à atteindre les critères de qualité afin d'obtenir la certification de "Denominación de Origen". La qualité ayant été améliorée, la diffusion et la demande du produit ont augmenté significativement. Aujourd'hui, il n'est pas rare de voir aux bords des routes la présence de "Txakolindegi" (lieu où se fabrique et se déguste le txakoli) qui sont aussi populaires que les Sagardotegi (cidrerie).


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text: Txakoli de Getaria ("Getariako Txakolina" in Basque, "Chacolí de Guetaria" en espagnol). Cette variété vient d'une petite région du Guipuscoa autour des municipalités de Getaria, Zarautz et Aia et sa robe est d'une couleur très jaune pouvant aller jusqu'à la couleur verte. Ce fut la première variété de txakoli à recevoir la certification DO en 1989. Bien que la superficie cultivée ait augmenté, passant de 60 à depuis la certification, Txakoli de Getaria reste la plus petite appellation en termes de superficie cultivée. Chaque année, quelque hectolitres sont produits principalement sur des pentes orientées sud-est afin de protéger les vignes du mauvais temps venant de l'Atlantique.


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text: Les types de cépage autorisés pour le blanc sont : "Hondarribi zuri" (Courbu), "Hondarribi Zuri Zerratia" (Petit Courbu), "Izkiriota" (Gros Manseng), Riesling et Chardonnay (permis) ; pour le rosé et le rouge : "Hondarribi beltza".


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text: Au cours des dernières années, d'autres communes de la région ont également commencé à produire du txakoli, y compris Orio, Zumaia, Arrasate, Eibar, Mutriku, Deba, Zestoa, Fontarrabie, Villabona, Urnieta, Oñati, Beizama, Zerain et Olaberria.


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text: Le txakoli d'Alava ("Arabako Txakolina" in Basque, "Chacolí de Álava" en espagnol) est situé à l'extrême nord-ouest de la province d'Alava. Ce txakoli n'a obtenu que très récemment la certification DO, en 2001. Sa robe est couleur jaunâtre, il est très acide et légèrement mousseux. Il est cultivé sur quelque autour des villes de Aiara, Amurrio, Artziniega, Laudio et Okondo. À la fin du , les vignes étaient cultivées sur plus de , mais il ne restait que à la fin du , avant la récente renaissance.


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text: Les raisins les plus couramment utilisés pour ce txakoli sont "Hondarribi Zuria" (« Blanc Hondarribi ») mais d'autres raisins sont également autorisés : "Bordeleza Zuria" (Folle Blanche), "Izkiriota Ttipia" (Petit Manseng), "Izkiriota" (Gros Manseng) et du Courbu.


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text: Le txakoli de Biscaye ("Bizkaiko Txakolina" en basque, "Chacolí de Vizcaya" en espagnol) est produit dans la plus grande partie de la Biscaye, à l'exception de l'extrême ouest de la province, soit la comarque d'Enkarterri. Ce fut le deuxième txakoli à recevoir la certification DO en 1994.


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text: Il est cultivé sur approximativement et dans quatre-vingt-cinq villages et villes de la province avec une production de quelque hectolitres chaque année. La qualité du txakoli varie tout comme les conditions microclimatiques.


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text: Les variétés autorisées sont : "Hondarribi Beltza", "Ondarrabi Zuri Zerratia" (Petit Courbu), "Mune Mahatsa" (Folle Blanche), "Izkiriota" (Gros Manseng), "Izkiriota Ttippia" (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay et "Hondarribi Zuri". Historiquement, une autre variété de rouge léger appelée "Oilar begi" (« œil de poulet ») a également été utilisée. Cette dernière, qui avait presque disparu, fait maintenant un lent retour.


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text: Les pays d'Europe centrale, correspondant à l'empire austro-hongrois, sont restés éminemment conservateurs jusqu'au milieu du . Un changement d'attitude a eu lieu après la Seconde Guerre mondiale. Ainsi en Autriche, Lenz Moser, dès 1952, fut le maître d'œuvre d'un , un mouvement qui a fait tache d'huile rapidement en Europe centrale et orientale.


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text: Dans le Vignoble du canton de Genève, la culture en hautains était pratiquée sous le nom de hûtins, terme que l'on retrouve dans plusieurs noms locaux ou de voies de circulation, par exemple le "chemin des Hutins-Goulus" (c'est-à-dire non taillés) à Genthod. On trouve mention de ces cultures dans l'atlas cantonal de Mayer 1828-1831


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text: Les travaux et Les recherches de Henri Enjalbert lui ont permis de déterminer que l'Albanie, les îles Ioniennes de la Grèce, et sud de la Dalmatie dans l'actuelle Bosnie-Herzégovine peuvent avoir été le dernier refuge européen de la vigne, après l'ère glaciaire.


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text: Mais à partir de la mise en place du régime soviétique, dans tous les pays de l'Europe de l'Est, les différents modes de conduite ont été éliminés par une standardisation drastique. Tous les vignobles y étaient menés de façon identique .


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text: Dans les vignobles du Nouveau Monde, il va sans dire les émigrants ont utilisé, pour leurs nouveaux vignobles, les mêmes méthodes de conduites qui étaient les leurs en Europe. Si les vignobles en gobelet furent majoritaires en Californie ou dans la région de Concepcion au Chili, les vignes en hautains, de type treilles ou pergolas foisonnèrent en Amérique latine espagnole, sous le nom de "parral", dans le sud du Brésil où elles furent nommées "Latadas", grâce aux émigrants d'Italie du nord, du Portugal ou de l'Espagne du sud notamment.


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text: Lorsque Jacques Cartier explora le fleuve Saint-Laurent, il nota la présence de vignes sauvages ("vitis riparia") sur l'île d'Orléans, en Nouvelle-France et c'est pour cette raison qu'il lui donna le nom d"'L’Isle de Bacchus", en 1535, une référence au dieu romain de l'ivresse.


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text: En 1608, quand Samuel de Champlain s'installa sur le site de la future ville de Québec, il y planta des vignes françaises ("vitis vinifera") et constata qu'elles périrent au cours de l'hiver. De petits vignobles apparurent tout de même dans la colonie au fil du temps. On continua donc les vinifications avec les vignes arbustives locales mais, en 1664, force fut de constater qu'elles ne donnaient qu'un vin âcre et teinturier. Les colons se mirent à faire du vin avec le raisin sauvage mêlé à d'autres petits fruits. Ce ne fut pas meilleur.