title: Erich Honecker

text: A questo punto era importante la composizione del Politburo. La sera del 16 ottobre 1989, Krenz e Erich Mielke, telefonicamente, tentarono di convincere sempre più membri del Politiburo sulla necessità di rimuovere Honecker da tutte le sue funzioni. All'inizio della riunione del Politburo del 17 ottobre 1989 Honecker chiese come di routine: «"Ci sono delle proposte per l'agenda?"", Willi Stoph si fece avanti e suggerì come primo punto all'ordine del giorno: ""Richiediamo le dimissioni del compagno Honecker dalla carica di segretario generale e la scelta di Egon Krenz come suo sostituto"". Honecker prima sembrò immobile, ma si ricompose rapidamente e disse: ""Bene, allora che si apra il dibattito"". Uno dopo l'altro si espressero tutti i presenti, ma nessuno parlò a favore di Honecker. Günter Schabowski estese anche la richiesta di rimozione di Honecker in qualità di Presidente dello Stato e Presidente del Consiglio di Difesa Nazionale. Erich Mielke accusò Honecker di essere il responsabile di quasi tutti i mali della RDT, Mielke urlava, minacciò Honecker, dicendo che se non si fosse dimesso avrebbe rivelato informazioni compromettenti che lo riguardavano.


title: Erich Honecker

text: Dopo tre ore, il Politburo prese la sua decisione unanime: venne votata la destituzione di Honecker. Il Comitato Centrale della SED suggerì ad Honecker il passaggio delle funzioni. Nella seduta successiva erano presenti 206 membri e candidati. Solo 16 mancavano, tra cui Margot Honecker. Il Comitato Centrale seguì la raccomandazione dell'Ufficio Politico. L'unico voto dissenziente venne dall'ottantunenne, ex direttore della Scuola del Partito, Hanna Wolf. Pubblicamente dissero: ""Il Comitato Centrale ha richiesto, pregando Erich Honecker di dimettersi, per motivi di salute, dalla funzione di Segretario generale, dall'Ufficio del Consiglio di Stato e dalla funzione di Presidente del Consiglio di Difesa Nazionale della RDT"." Venne poi eletto Egon Krenz, acclamato all'unanimità, nuovo segretario generale della SED. Il 20 ottobre 1989 anche Margot Honecker fu costretta alle dimissioni.


title: Erich Honecker

text: A metà novembre del 1989, la "Volkskammer" costituì una commissione per indagare sulla corruzione e l'abuso d'ufficio, commissione che produsse un rapporto a disposizione del presidente dal 1º dicembre 1989. L'accusa ai precedenti dirigenti della SED spaziava tra diverse imputazioni, tra le quali abuso di ufficio pubblico e, dal 1978, appropriazione indebita. Il solo Honecker ottenne indebitamente, attraverso la "Bauakademie", contributi annui pari a circa 20.000 marchi. Il procuratore della RDT successivamente avviò delle indagini penali contro 30 ex alti funzionari, tra i quali dieci membri del Politiburo. La maggior parte di loro fu posta in custodia cautelare: il 3 dicembre 1989, Honecker, Günter Mittag e Harry Tisch con l'accusa di arricchimento personale e appropriazione indebita. Lo stesso giorno Honecker fu espulso dal Comitato centrale della SED.


title: Erich Honecker

text: Il 5 dicembre 1989 venne avviata contro Honecker un'indagine preliminare. Ad Honecker, ""Quale Presidente del Consiglio di Stato, del Consiglio di Difesa Nazionale della RDT ha usurpato e abusato delle sue funzioni di governo"" ed inoltre ""ha approfittato dei poteri di cui disponeva come segretario generale del Comitato Centrale della SED per arricchirsi indebitamente"". Responsabile del caso è stato fino al gennaio 1990 l'Ufficio per la sicurezza nazionale della RDT, ovvero l'ufficio che ha sostituito la Stasi, il quale aveva un ""piano d'azione nelle indagini contro Erich Honecker"", sviluppato per questo scopo. In seguito l'indagine venne assunta dal Dipartimento di materia penale economica con a capo il procuratore generale della RDT. Il conto personale di Honecker, pari a 218.000 marchi, venne bloccato, così come gli venne confiscata la sua preziosa collezione di uniformi e armi da caccia. Honecker incaricò Wolfgang Vogel e Friedrich Wolff per l'esercizio dei suoi diritti. A causa delle imputazioni, la "Volkskammer" decise che il presidente doveva lasciare la propria residenza, residenza che gli era stata assegnata quale dirigente di alto livello. Come tutti gli altri funzionari del regime della SED la coppia Honecker venne avvisata con ""una breve missiva"", datata 22 dicembre 1989, di lasciare la casa, sita nella foresta nei pressi della località di Wandlitz. Il 3 gennaio 1990 la coppia si trasferì altrove.


title: Erich Honecker

text: Il 6 gennaio 1990, dopo una nuova inchiesta da parte di una commissione medica, la televisione della DDR annunciò che Honecker era affetto da "cancro del rene". Il 10 gennaio 1990 all'Ospedale universitario della Charité venne operato per l'asportazione del "cancro del rene". Il 29 gennaio 1990 fu nuovamente arrestato e condotto nel centro di detenzione di Berlino-Rummelsburg. L'ex presidente si difese affermando: ""Nell'assumere il mio ruolo di Presidente dello Stato, di Segretario generale e Presidente del Consiglio di Difesa Nazionale ho sempre rispettato la Costituzione e attuato le risoluzioni del Camera del Popolo e della SED"." Ma la sera del giorno seguente, il 30 gennaio 1990 venne liberato: la competente Corte Distrettuale aveva ritirato il mandato d'arresto a causa delle sue precarie condizioni di salute, ma l'ex presidente e sua moglie erano senza casa.


title: Erich Honecker

text: L'avvocato Vogel aiutò Honecker rivolgendosi alla Chiesa evangelica di Berlino-Brandeburgo. Il Pastore Uwe Holmer, Responsabile della "Fondazione Hoffnungstal Lobetal" a Bernau offrì alloggio alla coppia nella sua canonica. Questa soluzione fu causa di diffuse critiche e dimostrazioni, in quanto la stessa chiesa evangelica venne a suo tempo perseguitata sia da Honecker che dal suo governo. Le sempre più accese proteste politiche convinsero i responsabili della Fondazione Lobetal ad interrompere, il 3 aprile 1990, l'aiuto alla coppia.


title: Erich Honecker

text: Si trasferirono quindi nell'Ospedale militare sovietico di Beelitz. Lì i medici diagnosticarono ad Honecker un altro tumore maligno, questa volta al fegato. Il 2 ottobre 1990, alla vigilia della riunificazione tedesca, i fascicoli d'indagine penale sull'ex presidente, vennero trasferiti dall'Ufficio del Procuratore Generale della RDT alla Repubblica Federale di Germania. Il 30 novembre 1990, il Tribunale distrettuale di Tiergarten, sulla base di fonti confermate e di numerose testimonianze, emise un altro mandato di arresto per Honecker, sospettandolo, tra il 1961 ed il 1974, di essere colui che aveva autorizzato i militari a sparare verso tutti coloro che tentavano di fuggire dalla Germania Est. Tuttavia, il mandato d'arresto non era applicabile, in quanto Honecker si trovava a Beelitz, sotto la protezione delle autorità sovietiche. Il 13 marzo 1991 la coppia venne trasportata con un aereo militare sovietico da Beelitz a Mosca.


title: Erich Honecker

text: L'ufficio del cancelliere venne informato dalla diplomazia sovietica circa l'imminente partenza di Honecker verso Mosca. Tuttavia, il governo federale tedesco si limitò ad una protesta pubblica, in quanto era già stato attivato un mandato di cattura. Il comportamento di Mosca era in violazione della sovranità della Repubblica federale di Germania e delle leggi internazionali. Dopo tutto, a quel tempo erano stati concordati tra i due paesi, ben sei trattati, che avrebbero dovuto garantire alla Germania la piena sovranità, ma il Soviet Supremo non li aveva ancora ratificati, ratifica che avvenne solo il 15 marzo 1991 presso il Ministro degli Esteri tedesco e sovietico, entrando ufficialmente in vigore. Da quel momento la pressione tedesca su Mosca per l'estradizione di Honecker si fece sempre più pressante.


title: Erich Honecker

text: Tra Michail Gorbačëv ed Honecker già esisteva da anni un rapporto in costante e progressivo deterioramento. Il colpo di Stato dell'agosto 1991 a Mosca, indebolì solo Gorbačëv. Il nuovo uomo forte, Boris El'cin, presidente della neonata Repubblica Russa, rese fuori legge il Partito comunista, il cui segretario generale era Gorbacëv. Il 25 dicembre 1991 Gorbačëv si dimise da presidente dell'Unione Sovietica. Il governo russo sotto El'cin esortò Honecker a lasciare il paese, altrimenti lo avrebbero deportato. Quindi, l'11 dicembre 1991 Honecker si rifugiò nell'ambasciata cilena di Mosca. Anche se, grazie alle memorie di Margot Honecker, si seppe che sia la Corea del Nord che la Siria gli offrirono asilo politico, dal Cile l'ex presidente sperava in una protezione speciale: sua figlia Sonia era sposata con un cileno, mentre lo stesso Honecker in quella nazione aveva parecchie conoscenze politiche che lo avrebbero aiutato. Così l'ambasciatore Clodomiro Almeyda gli concesse asilo politico. Alludendo ai rifugiati della Germania Est nelle ambasciate della Germania Ovest a Praga e Budapest, la coppia Honecker venne ironicamente soprannominata: ""messaggio finale dei rifugiati della RDT"". Il Cile, tuttavia, venne poi governato da una coalizione di centro-sinistra. Il 22 luglio 1992 il governo tedesco tramite l'ambasciatore tedesco Klaus motivò la richiesta di estradizione di Honecker al Ministero degli Esteri russo: ""Il governo tedesco ritiene che sia il rimpatrio del Sig. Honecker che il trattato relativo alle modalità del ritiro delle truppe sovietiche dal territorio della Repubblica federale di Germania ricada nel campo del diritto internazionale"".


title: Erich Honecker

text: Tuttavia, tale richiesta venne già fatta a Mosca nel febbraio 1992, quando Honecker si trovava a Beelitz, quando venne sospettato di essere affetto da un cancro al fegato. Tre settimane più tardi vennero effettuati degli esami più approfonditi tramite una TAC, ma i ""valori che dimostrano la presenza di un'infezione del fegato non vennero trovati"". Così venne reso noto che Honecker era un bugiardo. Comunque, tre giorni dopo, il ministro della Giustizia russo annunciò alla televisione tedesca che Honecker sarebbe stato estradato in Germania. Il 7 marzo 1992 Honecker dichiarò che il governo cileno avrebbe modificato la sua posizione, in quanto supponevano che avesse tentato di manipolare gli esami medici al fine di entrare in Cile. Per l'appoggio dato, Almeyda venne rimosso dal suo incarico. Nel frattempo, il 18 marzo 1992 un gruppo di medici del parlamento russo sostennero che la diagnosi era stata manipolata. Per l'opinione pubblica l'età e le buone condizioni di salute dell'ex presidente erano abbastanza per mettere in dubbio la presenza di un cancro. Nel giugno 1992 il presidente cileno Patricio Aylwin assicurò finalmente al cancelliere Helmut Kohl che Honecker stava lasciando l'ambasciata di Mosca. Il 29 luglio 1992 Erich Honecker volò a Berlino, dove fu arrestato e portato nel carcere di Moabit. Margot Honecker viaggiò invece con volo diretto dell'Aeroflot da Mosca a Santiago del Cile, dove trovò inizialmente rifugio dalla figlia Sonja.


title: Erich Honecker

text: Il 29 luglio 1992 Honecker venne messo in custodia cautelare presso l'ospedale delle carceri di Berlino a Berlino-Moabit.


title: Erich Honecker

text: Il processo, alla presenza di una giuria, ebbe inizio il 12 maggio 1992 con l'accusa in qualità di Presidente del Consiglio di Stato e del Consiglio di difesa nazionale (NVR) della Repubblica Democratica Tedesca insieme a diversi co-imputati, tra cui Erich Mielke, Willi Stoph, Heinz Keßler, Fritz Streletz e Hans Albrecht: dal 1961 fino al 1989 gli imputati vennero accusati di omicidio, in riferimento ad un totale di 68 persone, in quanto aveva appositamente attrezzato, come membro del NVR, gli impianti di confine intorno a Berlino Ovest e al rafforzamento delle fortificazioni con la Repubblica federale Tedesca, per rendere impossibile un passaggio. In particolare dal 1962 al 1980 venne accusato di avere promulgato misure più specifiche per un ulteriore sviluppo tecnico-edile del confine, attraverso l'istituzione di recinzioni in lamiera stirata e la creazione di una linea di fuoco lungo i sistemi di sicurezza delle frontiere al fine di prevenire le fughe oltre confine. Inoltre nel maggio 1974 dopo una riunione del NVR, venne deciso che ovunque, lungo il confine, doveva essere assicurato un perfetto campo di fuoco ed essere sempre esercitato lungo la frontiera l'uso dell'arma da fuoco per impedire tentativi di violazione della frontiera. ""I compagni che hanno applicato con successo il fuoco sono da lodare"".


title: Erich Honecker

text: Questa è l'accusa a sostegno del processo del 19 ottobre 1992 per ordine del "Landgericht" di Berlino. Con un'ordinanza, nello stesso giorno, la procedura venne suddivisa nei 56 casi incriminati, la cui prova fu rinviata. I restanti 12 furono oggetto del processo iniziato il 12 novembre 1992. Inoltre il 19 ottobre 1992 dalla sentenza di primo grado emerse un mandato d'arresto per quanto riguardava gli altri dodici casi.


title: Erich Honecker

text: Un secondo atto d'accusa venne emesso a carico dell'ex presidente il 12 novembre 1992, in quanto, tra il 1972 e l'ottobre 1989 venne accusato per abuso di fiducia e infedeltà a scapito della proprietà socialista. A questo proposito, il 14 maggio 1992 fu emesso un ulteriore mandato di arresto.


title: Erich Honecker

text: Il processo ebbe una notevole risonanza mediatica, in realtà un processo dall'esito incerto, sottoposto al variegato giudizio di molti avvocati. La controversia nasceva dal fatto di come avrebbe potuto essere condannato e secondo quali leggi.


title: Erich Honecker

text: Il 3 dicembre 1992, Honecker si assunse anche la responsabilità politica per le morti al Muro di Berlino, ma lui era letteralmente ""privo di sensi di colpa legali o morali"", frase che venne aggiunta nella dichiarazione giudiziale. Giustificò la costruzione del muro a causa della crescente Guerra fredda, giungendo alla conclusione che, ""il muro aveva contribuito ad evitare una terza guerra mondiale con milioni di morti"", decisione, tra l'altro presa in comune con tutte le altre Nazioni della Cortina di Ferro, nell'ambito delle sue funzioni concesse in Germania Est, ed in relazione al suo mandato al Consiglio di Sicurezza delle Nazioni Unite, nonostante l'ordine di sparare contro coloro che tentavano di oltrepassare il muro. Inoltre, sostenne che il processo venne condotto contro di lui per motivi puramente politici, giustificando i 49 morti del muro, per conto del quale venne accusato, con il numero di vittime causate dall'esercito degli Stati Uniti in Vietnam, o il tasso di suicidi nei paesi occidentali. Sempre secondo Honecker la Repubblica Democratica Tedesca, dimostrò,""che il socialismo poteva essere possibile e migliore del capitalismo"".


title: Erich Honecker

text: Honecker era a quel tempo già molto malato. Il 4 agosto 1992, in base ad una risonanza ad ultrasuoni eseguita in un ospedale di Mosca, la malattia venne confermata: il lobo destro del fegato era sottoposto ad un ""ampio e avanzato processo di spaziatura delle dimensioni di cinque centimetri"", probabilmente dovuto all'asportazione della metastasi risalente al 1991. Basandosi su questi risultati, gli avvocati di Honecker, "Nicolas Becker, Friedrich Wolff e Wolfgang Ziegler" chiesero di annullare il mandato d'arresto. Il processo era una sorta di "cartina di tornasole" per lo stato di diritto. L'imputato era affetto da una malattia incurabile, dove, direttamente, o attraverso metastasi sorte in altre parti del corpo, conducevano il paziente alla morte, per cessata funzione epatica. La sua aspettativa di vita era inferiore della durata del processo. Ci si doveva chiedere se fosse umano accanirsi nei confronti di un uomo che stava morendo.


title: Erich Honecker

text: La sentenza di primo grado respinse con decisione la richiesta del 21 dicembre 1992. La Corte Distrettuale dichiarò nella sua motivazione che non esisteva nessun impedimento procedurale. Sempre la Corte ritenne che la previsione di insorgenza di inidoneità a sostenere un processo era troppo vaga, rispetto alla gravità e all'importanza della denuncia, in quanto era imperativo chiudere il procedimento.


title: Erich Honecker

text: La Corte d'Appello respinse un altro ricorso presentato contro questa decisione con un'ordinanza del 28 dicembre 1992. Tuttavia, giunsero alla conclusione, in seguito alle osservazioni e ai consigli di esperti medici, della necessità di negoziare, in quanto, a causa di un tumore maligno individuato nel lobo destro del fegato, il paziente non avrebbe potuto con molta probabilità sopravvivere con certezza fino alla conclusione del processo. La Corte d'appello comunque impedì di chiudere la procedura in sé, perché questo era in accordo con Comma 260 Paragrafo 3 StPO dello Statuto. Dopo l'inizio dell'istruttoria, tale decisione poteva essere imposta solo con sentenza dal tribunale distrettuale. Di conseguenza, la Corte non poté abrogare il mandato d'arresto esistente dinanzi al Tribunale regionale.


title: Erich Honecker

text: Honecker presentò quindi ricorso dinanzi alla Corte costituzionale dello Stato di Berlino. Affermò che le tali decisioni violavano il diritto fondamentale alla dignità umana, considerata principio fondamentale della Costituzione senza riserve contro il sistema carcerario dello Stato e il sistema di giustizia penale. La prosecuzione del procedimento penale e un processo contro un imputato, della quale era prevedibile con certezza che sarebbe morto prima della conclusione del processo e quindi, prima di decidere sulla sua colpevolezza o innocenza, violava la dignità umana, per cui era necessario comprendere in particolare il diritto di un individuo di poter morire con dignità.


title: Erich Honecker

text: Con decisione del 12 gennaio 1993 Honecker presentò ricorso alla Corte costituzionale. Sulla base delle conclusioni della Corte Superiore, secondo la quale Honecker non sarebbe arrivato ad assistere al completamento della procedura, si dovette concludere il procedimento penale, in quanto non poteva più raggiungere il suo scopo statutario sugli atti di delucidazione dei quali Honecker era accusato ed eventualmente sulla convinzione e le pene da infliggere. Il procedimento penale, pertanto, finì. Mantenere il processo violava il diritto al rispetto della dignità umana di Honecker. L'uomo non può essere sottoposto a pubblico giudizio, quando la sua morte è così vicina, per cui un procedimento penale perde di fatto il suo significato.


title: Erich Honecker

text: Lo stesso giorno il Landgericht di Berlino, secondo il Paragrafo 206 bis StPO, annullò il mandato d'arresto. La domanda di un nuovo mandato d'arresto venne respinta con decisione del 13 gennaio 1993.


title: Erich Honecker

text: Il 13 gennaio 1993, la Corte Regionale di Berlino la respinse in relazione al rinvio a giudizio del 12 novembre 1992. Dopo un totale di 169 giorni Honecker fu rilasciato dalla custodia cautelare, fra le proteste di parte delle vittime del regime della RDT.


title: Erich Honecker

text: Honecker volò immediatamente a Santiago del Cile con la moglie, dalla figlia Sonja (nata nel 1952), residente nel paese sudamericano con il marito cileno Leo Yáñez e suo figlio Roberto. Il 13 aprile 1993 l'accusa venne portata avanti nel processo in contumacia contro Honecker dal tribunale distrettuale di Berlino. Il 17 aprile 1993, per il 66º compleanno di sua moglie, Margot Honecker, l'ex presidente tenne un discorso rammaricandosi con i suoi compagni ancora in carcere al Moabit, affermando: ""sfidai il nemico di classe"". Concluse il suo discorso con le parole: ""Il socialismo è l'opposto di quello che abbiamo ora in Germania. Quindi voglio dire che i nostri bei ricordi della DDR raccontano di tanti progetti per una nuova società giusta. Ed è a questa cosa che vogliamo rimanere per sempre fedeli"". Honecker e tutti gli altri imputati furono condannati il 16 settembre 1993 a pene detentive comprese tra quattro e sette anni e mezzo.


title: Erich Honecker

text: Un anno e mezzo più tardi, nel novembre 1993, l'ex presidente dovette essere alimentato via endovenosa. Il 29 maggio 1994, morì all'età di 81 anni a Santiago del Cile in una casa a schiera nel quartiere di La Reina. La sua urna fu tumulata nella stessa città.


title: Erich Honecker

text: Honecker si è sposato tre volte. Dopo la sua liberazione, nel 1945 sposò la direttrice del carcere Charlotte Schanuel, deceduta nel 1947. Dal 1947 al 1953 fu sposato con il funzionario del FDJ Edith Baumann, con la quale, nel 1950, ebbe una figlia di nome Erika, dalla quale a sua volta ha avuto una nipote, Anke.


title: Erich Honecker

text: Nel 1952, a causa di un relazione extraconiugale con la deputata della "Volkskammer" Margot Feist, dalla quale ebbe una figlia illegittima di nome Sonja, Edith Baumann chiese nel 1953 al marito di divorziare. Nello stesso anno Margot Feist divenne la sua terza moglie. Dal matrimonio di Sonja con Leonardo Yáñez Betancourt nacque nel 1974 Roberto Yáñez Betancourt y Honecker, nipote del leader della SED e futuro pittore e poeta. Margot è morta nel 2016 a Santiago del Cile, dove risiedono anche la figlia Sonja e suo nipote Roberto. Un'altra nipote, Mariana, è morta nel 1988 all'età di due anni.


title: Erich Honecker

text: L'hobby di Honecker era la caccia. Era diventato un cacciatore appassionato dopo che Klement Gottwald gli aveva regalato, come capo della FDJ, un fucile da caccia. Subito dopo il suo insediamento al Politburo, la pratica venatoria nella RDT venne regolamentata tramite lo "Staatsjagd". L"'Hubertusstock" divenne la residenza di caccia di Honecker, teatro delle visite dei più importanti capi di Stato delle potenze economiche occidentali.


title: Erich Honecker

text: La fotografia del 1979 che ritrae il bacio "alla sovietica" tra Honecker e il segretario del PCUS Leonid Brežnev divenne un'icona della guerra fredda. L'immagine fu riprodotta sul muro di Berlino in un murale satirico (ora all'East Side Gallery) intitolato "Mein Gott, hilf mir, diese tödliche Liebe zu überleben" (Mio Dio, aiutami a sopravvivere a questo amore mortale), chiamato anche "Bruderkuß" (Bacio fraterno), opera dell'artista Dmitri Vrubel.


title: Provincia di Piacenza

text: Confina a nord con la Lombardia (province di Lodi, Cremona e Pavia), a ovest ancora con la Lombardia (provincia di Pavia) e con il Piemonte (provincia di Alessandria), a est con la provincia di Parma e a sud con la Liguria (città metropolitana di Genova).


title: Provincia di Piacenza

text: La provincia di Piacenza si estende nella pianura Padana a sud del fiume Po, nella parte occidentale della regione Emilia-Romagna. Eccetto un breve tratto nei pressi della foce del torrente Nure in cui esso fa da confine con il comune lodigiano di Caselle Landi, il confine settentrionale con le province di Pavia, Lodi e Cremona è rappresentato dal fiume Po. Il confine ad est con la provincia di Parma segue, da sud, lo spartiacque con la val Ceno, poi il torrente Stirone, il torrente Ongina e, infine, il torrente Arda dalla confluenza con l'Ongina fino alla sua foce in Po.


title: Provincia di Piacenza

text: A sud il confine con la città metropolitana di Genova è rappresentato per un breve tratto dallo spartiacque tra val Nure e val d'Aveto, poi dal torrente Aveto e dal torrente Terenzone. Il confine con la provincia di Alessandria è rappresentato dallo spartiacque tra val Borbera e val Boreca, mentre il confine con la provincia di Pavia è rappresentato dallo spartiacque tra val Boreca e val Staffora, per un breve tratto dallo stesso torrente Staffora nei pressi di Samboneto, poi dal fiume Trebbia, dagli spartiacque tra la val Avagnone e altre valli laterali tributarie del Trebbia, tra val Trebbia e val Staffora, tra val Trebbia e val Tidone, tra val Tidoncello e val Tidone e tra val Tidone e val Versa, con l'eccezione della zona di Moncasacco dove è lo stesso torrente Versa a segnare il confine per un brevissimo tratto, e, infine dal torrente Bardonezza. I vari tratti sono separati tra loro da tratti di confine convenzionale.


title: Provincia di Piacenza

text: La parte meridionale della provincia è montuosa e collinare e qui si trovano le principali valli piacentine che da ovest ad est sono: la val Tidone (formata dall'omonimo torrente), la val Trebbia (Trebbia), la val Nure (Nure) e la val d'Arda (Arda). Altre valli minori sono la val d'Aveto, attraversata dal principale affluente della Trebbia la val Chiavenna, la val Chero, la val Riglio, la val Luretta, la val d'Ongina, la val Chiaron, la val Perino e la val Boreca. La parte settentrionale della provincia è compresa nella pianura Padana, la cui zona nord-orientale viene chiamata bassa piacentina.


title: Provincia di Piacenza

text: Le vette più alte della provincia sono situate nelle alte valli di Boreca, Nure ed Aveto. La cima più alta della provincia è il monte Bue () Tra le altre cime si segnalano il monte Nero (), il monte Lesima (), il monte Chiappo (), il monte Cavalmurone (), il monte Legnà (), il monte Alfeo () ed il monte Carmo ().


title: Provincia di Piacenza

text: Il territorio della provincia è interamente compreso nel bacino idrografico del fiume Po e vi tributa per mezzo dei suoi affluenti Staffora, che pur scorrendo quasi interamente in provincia di Pavia segna per un breve tratto il confine tra le due province nei pressi di Samboneto, frazione di Zerba, Tidone, Versa, Trebbia, Nure, Chiavenna e Arda.


title: Provincia di Piacenza

text: Appartengono al bacino del Trebbia la Boreca, l'Aveto e il Perino. Appartiene al bacino del Tidone il Luretta, mentre al bacino del Chiavenna appartengono Chero, Riglio e Vezzeno, quest'ultimo tributario del Riglio. Al bacino dell'Arda tributa l'Ongina, mentre lo Stirone tributa al bacino del Taro. Al bacino del Nure appartengono il Lardana e il Lavaiana.


title: Provincia di Piacenza

text: In alta val Nure esistono piccoli laghi di origine glaciale, il lago Moo, il lago Bino e il Lago Nero.


title: Provincia di Piacenza

text: Il clima della provincia è temperato, subcontinentale in pianura e collina e fresco in montagna. La temperatura media annuale è di nel capoluogo, 11,5/ nella media collina e nelle stazioni di fondovalle poste ad altezze più elevate. Il mese più freddo è gennaio con temperature medie di poco sopra lo zero per la pianura e di poco sotto per la montagna, mentre il mese più caldo è luglio con una temperatura media di nel capoluogo e di in montagna.


title: Provincia di Piacenza

text: Il clima è più continentale in pianura grazie alla lontananza dalle masse d'acqua mediterranee, mentre in montagna la vicinanza della Liguria influenza il clima rendendolo più simile ad un temperato caldo.


title: Provincia di Piacenza

text: Le precipitazioni annue sono pari a circa 850– in pianura per un totale di 80-85 giorni piovosi annui e – nella media collina per un centinaio di giorni di pioggia annui, con un incremento che segue l'incremento di altitudine. A partire dagli ultimi anni del XX secolo sono diminuite le precipitazioni invernali e sono aumentate quelle autunnali. Le nevicate sono abbastanza comuni con una media di all'anno in pianura che aumenta nettamente in collina e montagna.


title: Provincia di Piacenza

text: Il territorio piacentino fu abitato sin dalla Preistoria, con diversi insediamenti in vari punti della provincia, tra cui l'area di Sant'Andrea di Travo, la cui datazione è riferibile al Neolitico recente, sul finire del V millennio a.C., durante la diffusione in tutto il territorio dell'Italia settentrionale della cultura di Chassey, proveniente dalla zona francese e la piana di San Martino, situata nel comune di Pianello Val Tidone, con ritrovamenti compresi temporalmente tra la media età del Bronzo e la terza età del Ferro


title: Provincia di Piacenza

text: Il territorio fu, poi, abitato da popolazioni liguri, etrusche e celtiche, fino alla conquista della zona da parte dei Romani ai quali si deve, nel 218 a.C., la fondazione della colonia di "Placentia" che diventò, insieme alla coeva Cremona, la prima colonia romana dell'intera Italia settentrionale. A sud-ovest della città, poco dopo la sua fondazione, venne combattuta la battaglia della Trebbia tra le truppe cartaginesi guidate da Annibale, reduce dalla vittoria nella battaglia del Ticino, e le legioni romane comandate dal console Tiberio Sempronio Longo che subirono una pesante sconfitta.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 187 a.C. la città fu collegata con Rimini, posta sulle rive del mare Adriatico, tramite la via Emilia, voluta dal console Marco Emilio Lepido, che diventò l'asse viario principale di tutto il nord Italia. Successivamente, la via Emilia venne prolungata a nord in direzione di Milano, mentre Piacenza divenne punto di diramazione, con la presenza di strade che la collegavano a Tortona e a Susa, quest'ultima passando per Pavia e Torino.


title: Provincia di Piacenza

text: A partire dal I secolo a.C. ebbe un grande sviluppo il centro di Veleia, situato in posizione collinare nella val Chero derivato da un preesistente insediamento ligure che divenne prima colonia e, poi, "municipium", mantenendo una posizione preminente fino al III secolo d.C. quando decadde rapidamente, probabilmente a causa delle frane a cui era soggetta la zona. Qui fu trovata, nel 1747, la tabula alimentaria traianea iscrizione bronzea riguardante il prestito fondiario ipotecario disposto dall'imperatore Traiano.


title: Provincia di Piacenza

text: Piacenza rimase formalmente una colonia fino al 90 a.C. quando, a seguito della promulgazione della legge Iulia, diventò un municipio e vide l'assegnazione ai propri abitanti della cittadinanza romana. A seguito di questa norma, la città venne ascritta alla Gens Veturia.


title: Provincia di Piacenza

text: Le campagne piacentine furono teatro della battaglia di Piacenza combattuta nel 271 d.C. dall'esercito romano, guidato dall'imperatore Aureliano, contro un contingente di Alemanni e Iutungi che avevano saccheggiato e bruciato la città: gli invasori ebbero la meglio e i Romani ripiegarono.


title: Provincia di Piacenza

text: Dopo la caduta dell'Impero romano d'Occidente, Piacenza fu inizialmente occupata dai Bizantini, venendo, poi, conquistata dai Goti guidati da Totila nel 546. Indicatori di insediamenti gotici nel circondario sono ad esempio i toponimi "Gossolengo" e "Gódi" (frazione di San Giorgio Piacentino). La città fu però riconquistata dalle forze bizantine dopo alcuni anni, ma nel 570 fu presa dai Longobardi, giunti nell'Italia settentrionale due anni prima. Essi trovarono un centro, Piacenza, ancora piuttosto ricco nonostante la crisi generale e nel 576 vi costituirono un ducato, occupando il Piacentino probabilmente alla fine del VI secolo.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 614 venne fondata l'abbazia di San Colombano di Bobbio. L'importanza del territorio aumentò ulteriormente dopo la fondazione del monastero.


title: Provincia di Piacenza

text: Si è ritenuto che alla fine dell'VIII secolo la zona fosse divisa in tre distretti: uno costituito dalla città di Piacenza e due organizzati nelle campagne, autonomi dal primo e situati tra la via Emilia e l'Appennino. Si sarebbe trattato rispettivamente di "fines Placentina" tra la città e la circostante pianura, "iudiciaria Medianense" in val Trebbia e val Nure, e "fines Castriarquatense" nella zona collinare e montuosa del Piacentino orientale, ma che da ulteriori indagini sembrano corrispondere più ad uno schema di riferimento ideale che a effettivi organismi amministrativi.


title: Provincia di Piacenza

text: Ritrovamenti archeologici che attestano la presenza del popolo germanico sono quelli di Rottofreno, Gazzola, Pianello Val Tidone, Vigolzone, Bettola, Borgonovo Val Tidone, Ziano Piacentino, Alta Val Tidone, Agazzano, Travo, Ponte dell'Olio e Farini.


title: Provincia di Piacenza

text: Dopo essere diventata contea durante il periodo di dominazione dei Franchi, la zona fu ripetutamente contesa negli ultimi secoli del millennio, fino ad arrivare, nel 997 alla concessione al vescovo dei poteri comitali sulla città da parte dell'imperatore Ottone III di Sassonia Durante l'XI secolo ci furono diverse lotte tra le fazioni popolare e aristocratica che culminarono, nella prima parte del secolo successivo, nella nascita del comune, la cui genesi era già terminata nel 1126.


title: Provincia di Piacenza

text: Successivamente, Piacenza prese parte alle lotte tra i comuni e l'imperatore Federico Barbarossa, partecipando alla Lega Lombarda. Nei pressi di Piacenza, in una zona a cavallo del Po compresa tra Calendasco e Somaglia, tra il 1154 e il 1158 l'imperatore aveva tenuto due tra le più importanti diete da lui convocate, le diete di Roncaglia, in particolare nella seconda egli rivendicò le regalie rispetto alle pretese avanzate da parte dei comuni.


title: Provincia di Piacenza

text: Fino al 1164 l'estensione occidentale del Piacentino raggiungeva la Staffora, accorpando quasi interamente l’attuale Oltrepò pavese: quest'ultimo territorio fu assegnato al Ducato di Pavia da Federico Barbarossa; con un successivo arbitrato del 1188 il torrente Bardonezza venne individuato come confine naturale tra Piacentino e Pavese.


title: Provincia di Piacenza

text: La progredita agricoltura delle campagne piacentine, la presenza di un fiume navigabile e di importanti assi viari (vie Emilia, Milano-Piacenza e Postumia), unitamente alle valli appenniniche che garantivano i collegamenti con il mar Ligure, oltre all’importanza politica della città e del territorio, ravvivarono l’economia di Piacenza e dei dintorni dal XII secolo, permettendo la creazione di rilevanti relazioni d’affari con Milano, Ferrara, Venezia e soprattutto Genova. In particolare, fu proprio l’espansione verso quest’ultima città ad assicurare il successo di compagnie commerciali e bancarie piacentine, nate e sviluppatesi grazie all’accumulo di consistenti rendite agricole. Il ceto mercantile piacentino rientrava nella categoria di uomini d’affari dell’Italia settentrionale e della Toscana (i "lombardi") che praticavano operazioni creditizie e di cambio monetario in tutta Europa. Nei secoli XIII e XIV banchieri e prestatori piacentini operavano in Oriente, a Parigi, Marsiglia, Montpellier, Nîmes, in Champagne, in Borgogna, a Lisbona, Maiorca, Barcellona, Valenza e Siviglia (dove ad essi è dedicata una via, "calle Placentines").


title: Provincia di Piacenza

text: Nel XIII secolo i domini di Piacenza si estesero verso nord. I territori di San Rocco al Porto, Guardamiglio e Fombio entrarono a farvi parte nel 1225, seppure si trovassero alla destra orografica del Po già in epoca altomedievale; la zona di Caselle Landi fu annessa invece nel 1262, mentre Retegno fu a lungo conteso fra Piacenza e Lodi.


title: Provincia di Piacenza

text: Con la crisi delle istituzioni comunali, Piacenza diventa il terreno di scontro delle più facoltose famiglie della città, che si fronteggiarono per assumerne la guida. In questo contesto emerse la figura di Alberto Scotti che tra la fine del XIII e l'inizio del XIV secolo conquistò più volte il potere su Piacenza, arrivando a conquistare, brevemente, anche Milano, prima di essere definitivamente sconfitto dalle forze Viscontee che conquistarono Piacenza nel 1313. La città rimase sotto il controllo del ducato di Milano fino al 1499, con l'eccezione di brevi periodi.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 1521 il piacentino entrò a far parte dei dominii del papato. Nel 1545 Papa Paolo III istituì il Ducato di Parma e Piacenza, ponendone alla guida il figlio Pier Luigi. Il nuovo ente statale comprendeva buona parte del piacentino, con l'eccezione del bobbiese che continuò a rimanere soggetto al ducato di Milano e del territorio dello stato Pallavicino, posto nella bassa pianura Padana che fu incorporato nel ducato solo successivamente, nel 1585.


title: Provincia di Piacenza

text: Il duca venne, però, ucciso due anni dopo da una congiura composta da locali famiglie nobili In seguito a questo episodio il piacentino venne occupato dalla truppe imperiali di Ferrante I Gonzaga. Il figlio di Pier Luigi, Ottavio Farnese riuscì a conservare il dominio di Parma, che diventò, così, la capitale del ducato, mentre il piacentino ritornò sotto il dominio farnesiano solo nel 1585, ceduto a Ottavio da Filippo II di Spagna, con il quale aveva firmato il trattato di Gand. Sotto il governo di Ottavio iniziarono anche i lavori per la costruzione di palazzo Farnese a Piacenza.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 1636, nell'ambito della guerra condotta dal duca Odoardo I Farnese, alleato dei francesi, contro la Spagna, la città di Piacenza fu occupata da questi ultimi. In seguito all'accordo di pace, mediato da Papa Urbano VIII, gli spagnoli abbandonarono la città l'anno successivo in cambio della rottura dell'alleanza tra il Farnese e i francesi.


title: Provincia di Piacenza

text: Morto senza eredi l'ultimo duca, Antonio Farnese, nel 1731 il trono ducale passò a Carlo di Borbone, figlio di Elisabetta Farnese e del re Filippo V di Spagna: il nuovo duca Carlo I si stabilì a Parma nel 1731, tuttavia nel 1738, con il terzo trattato di Vienna che sanciva la fine della guerra di successione polacca, venne riconosciuta a Carlo la corona del Regno delle Due Sicilie, mentre il Ducato di Parma e Piacenza passò agli austriaci, nella persona dell'imperatore Carlo VI d'Asburgo. Nel 1748 con il trattato di Aquisgrana il ducato tornò sotto il dominio della famiglia Borbone, con il trono che venne assegnato al Reale Infante Don Filippo, fratello di Carlo.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 1796, nonostante la neutralità dichiarata dal duca Ferdinando, le truppe napoleoniche entrarono a Piacenza, ottenendo un ingente indennizzo di guerra. Nel 1799 la parte occidentale della provincia fu teatro della battaglia della Trebbia, vinta dagli austro-russi del generale Suvorov impegnato nella sua campagna in Italia contro i francesi guidati dal generale Macdonald.


title: Provincia di Piacenza

text: Nonostante l'occupazione francese Ferdinando mantenne formalmente la sovranità fino al 1801 quando, con i trattati di Lunéville e di Aranjuez, il ducato passò sotto il controllo francese, con la contropartita dell'ascesa al trono d'Etruria del figlio di Ferdinando Ludovico. Sotto il controllo francese il piacentino venne separato da Parma e nel 1808 Napoleone nominò Charles-François Lebrun duca titolare di Piacenza in suo nome.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 1814, con l'esilio di Napoleone all'Elba, il Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla venne assegnato alla moglie di Napoleone, Maria Luisa d'Asburgo-Lorena; tale decisione fu, poi, definitivamente confermata vita natural durante da parte del congresso di Vienna, nonostante le rivendicazioni dei Borbone, ai quali fu previsto il ritorno dello stato alla morte della duchessa.


title: Provincia di Piacenza

text: Dopo la morte di Maria Luigia d'Austria, le successe sul trono ducale, il 31 dicembre 1847, Carlo II di Parma il quale prese subito alcune decisioni che gli allontanarono il consenso popolare. Nel marzo 1848 scoppiarono diversi moti prima a Parma e poi a Piacenza dove il 10 maggio successivo si svolse un plebiscito culminato con la richiesta di annessione al Regno di Sardegna. I risultati della votazione furono consegnati al re Carlo Alberto di Savoia, accampato nei pressi di Verona, che proclamò, così, Piacenza Primogenita dell'Unità d'Italia. Dopo la sconfitta di Custoza, la città cadde nuovamente sotto la dominazione austro-borbonica, caratterizzata da una forte repressione.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel maggio 1859 alcune sommosse costrinsero la duchessa reggente Luisa Maria di Borbone-Francia ad abbandonare Parma. In seguito, il governo cittadino tenne due ulteriori plebisciti che confermarono la richiesta di adesione al Regno di Sardegna e nel mese di agosto il governo della città passò nelle mani di Luigi Carlo Farini, fino a quel momento dittatore delle province modenesi, che costituì l'assemblea dei Rappresentanti del popolo, la quale, il 12 settembre, votò l'annessione al Regno di Sardegna.


title: Provincia di Piacenza

text: La provincia venne istituita nel 1860 e la sede dell'amministrazione fu dal marzo 1860 il palazzo della Provincia di corso Garibaldi a Piacenza.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel 1923 Bobbio e parte del suo territorio, inserito originariamente nella "contea di Bobbio", divenuta, poi, nel 1743 provincia di Bobbio e parte del Regno di Sardegna fino all'unità d'Italia, entrò a far parte per la prima volta del territorio della provincia di Piacenza.


title: Provincia di Piacenza

text: In contemporanea, i comuni di Bardi e Boccolo de' Tassi, situati in alta val Ceno, in quanto facenti parte del bacino imbrifero della val Taro, passarono alla provincia di Parma. Nel 1926 alcune frazioni del comune di Boccolo, che venne contestualmente aggregato a Bardi, ritornarono parte della provincia di Piacenza, diventando parte dei comuni di Farini d'Olmo e Ferriere.


title: Provincia di Piacenza

text: Durante la seconda guerra mondiale la città e alcuni centri della provincia furono pesantemente colpiti dai bombardamenti aerei degli alleati che colpirono in città, tra gli altri, il ponte ferroviario sul Po, la stazione ferroviaria, l'ospedale e l'arsenale oltre a porzioni del centro storico, per un totale di 92 incursioni che causarono circa 300 vittime, mentre in provincia furono colpite le infrastrutture della ferrovia Piacenza-Bettola. Dopo l'armistizio dell'8 settembre 1943 furono attivi, sia nelle vallate dell'Appennino che nella pianura, diversi nuclei di partigiani che combattevano l'esercito tedesco e repubblichino, per un totale di effettivi e 926 caduti. Al termine del conflitto, alla città venne conferita la medaglia d'oro al valor militare.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel secondo dopoguerra, nella zona di Cortemaggiore, vennero individuati giacimenti di petrolio e di gas metano particolarmente significativi in grado di dare una spinta decisiva al boom italiano del Dopoguerra. Nacque in quella occasione il logo del cane a sei zampe della Supercortemaggiore, poi diventato simbolo dell'Eni.


title: Provincia di Piacenza

text: Nella notte fra il 14 settembre e il 15 settembre 2015 una parte della provincia di Piacenza fu devastata dalle esondazioni improvvise del Nure, dell'Aveto e del Trebbia, dovute al maltempo, che causarono danni ingenti e la morte di tre persone. Le località più colpite sono state Roncaglia, Bettola, Farini, Ponte dell'Olio, Ferriere, Rivergaro, Bobbio, Marsaglia di Corte Brugnatella, Ottone.


title: Provincia di Piacenza

text: Durante la pandemia di COVID-19, nel 2020 il Piacentino è risultato la provincia italiana più colpita dal virus per mortalità in numeri relativi sul totale della popolazione, con il capoluogo che si è caratterizzato come il Comune più colpito dell'Emilia-Romagna.


title: Provincia di Piacenza

text: La tabella riepiloga i referendum consultivi per la fusione di comuni tenutisi a partire dal 1º dicembre 2013. In grassetto sono indicati i comuni che hanno approvato il quesito.


title: Provincia di Piacenza

text: Al 31 dicembre 2019 nel territorio provinciale risultano essere residenti stranieri ( uomini e donne), pari al 14.98% dell'intera popolazione.


title: Provincia di Piacenza

text: Accanto all'italiano, è ancora presente il dialetto piacentino, ascritto alla lingua emiliana nonostante i diversi elementi condivisi con quelle lombarda e piemontese. Sull'Appennino sono invece presenti dialetti di transizione tra emiliano e ligure, che cedono il passo a varietà liguri in alcuni comuni dell'alta val Trebbia.


title: Provincia di Piacenza

text: Nella giurisdizione ecclesiastica della chiesa cattolica, gran parte del territorio della provincia coincide con l'area della diocesi di Piacenza-Bobbio. Essa è suddivisa in 7 vicariati e comprende, oltre a gran parte del piacentino, anche l'alta val Trebbia genovese, parte dell'Oltrepò Pavese, la val Taro e la val Ceno nel Parmense Fanno invece parte della diocesi di Fidenza le parrocchie situate nei comuni di Castelvetro Piacentino, Monticelli d'Ongina e Villanova sull'Arda, riunite nel vicariato della Bassa Piacentina.


title: Provincia di Piacenza

text: La zona della provincia più conservatrice per quanto riguarda il folklore è l'area dell'Appennino, cioè quella rimasta più isolata da certe influenze esterne e dalla modernità. Il patrimonio delle tradizioni di buona parte dell'Appennino piacentino è riconducibile a quello dell'area delle Quattro Province. Con questo nome si definisce un territorio prevalentemente montuoso suddiviso amministrativamente tra le province di ben quattro regioni distinte: Genova (Liguria), Piacenza (Emilia-Romagna), Pavia (Lombardia) e Alessandria (Piemonte), dove la gente ha mantenuto per secoli usi e costumi molto simili. Ciò è evidente soprattutto per quanto riguarda i canti, la musica, i balli e le feste popolari. Le alte valli piacentine comprese in questo territorio sono la val Trebbia, la val Tidone, la val d'Aveto e la val Boreca, mentre la val Nure risente in maniera minore di questo patrimonio e la val d'Arda ne è esclusa.


title: Provincia di Piacenza

text: I canti folkloristici di Piacenza e del territorio circostante sono scomparsi almeno dall'inizio del XX secolo. Facevano parte di un genere noto come "matinäda", che prendeva il nome dal momento della giornata nella quale venivano eseguiti, la mattina appunto. I brani della "matinäda" erano per lo più a carattere amoroso e simili a quelli di altre zone dell'Italia Settentrionale. Composti da quattro o sei versi endecasillabi - raramente otto - che seguivano ritmi differenti, venivano intonati durante le attività lavorative o all'inizio della primavera, con accompagnamento di chitarra e fisarmonica, per corteggiare le ragazze nubili. I testi erano cantati in dialetto piacentino, ma talvolta inframmezzati da voci derivanti da varietà di altre lingue gallo-italiche o da storpiature del toscano. Ciò è stato spiegato con l'origine non autoctona di parte di essi, nati dunque in altre province e regioni circostanti e adattati al piacentino.


title: Provincia di Piacenza

text: Il genere era impropriamente conosciuto anche come "buśinäda", termine che in realtà indicava un tipo di composizione poetica di un cantastorie o verseggiatore popolare, che in versi descriveva avvenimenti reali e li esponeva spesso in forma ironica o satirica. Sebbene siano per lo più conosciute nella loro versione milanese, tali opere letterarie, pubblicate su fogli volanti, erano realizzate anche nel Piacentino.


title: Provincia di Piacenza

text: La musica dell'Appennino piacentino, compreso nell'area delle quattro province, è tradizionalmente eseguita con piffero dell'Appennino, "müsa" (simile alla piva più comune in val Nure) e fisarmonica. La müsa, una cornamusa appenninica ad un solo bordone, è forse lo strumento più caratteristico e che attira le maggiori curiosità. Lo strumento cadde in disuso ad inizio del XX secolo, soppiantata dalla più moderna fisarmonica. Negli ultimi decenni è ricomparsa ed è tornata ad accompagnare il piffero, unendosi addirittura alla fisarmonica.


title: Provincia di Piacenza

text: È possibile ascoltare i suonatori di questi strumenti alle feste da ballo nei paesi e nelle frazioni dell'Appennino piacentino (o in quelli delle province limitrofe) o in alcuni festival folkloristici che si tengono in estate.


title: Provincia di Piacenza

text: In occasione di sagre, feste del patrono, festival folkloristici, celebrazioni della Pasqua o del Carnevale è possibile assistere all'esibizione degli strumenti tipici che eseguono musiche da ballo come la giga (a due o a quattro), la monferrina o l'alessandrina. Esisteva un tempo anche la bisagna, danza scomparsa e recentemente ricostruita nel comune di Ferriere. Qualcuno l'ha ricordata come un ballo eseguito con i bastoni (come nel ballo del Morris inglese), dopo che erano andati perduti i passi e per anni era stata riproposta solo come musica per piffero. Altre fonti non citano però l'uso dei bastoni.


title: Provincia di Piacenza

text: All'inizio dell Novecento nelle campagne piacentine era ancora diffuso il "ball dal ferì" - detto anche "ball dal frì" nelle zone montuose - (ballo del ferito), un ballo di gruppo in forma ludica. Accompagnato da chitarra e fisarmonica, era eseguito da una coppia di ballerini scelti, attraverso battute prestabilite, da una figura che conduceva le danze. I ballerini si scambiavano un botta e risposta di rime durante la danza, le quali erano utilizzate per fare complimenti, tessere lodi, lanciare sfide o vendette amorose, effettuare dichiarazioni d'amore o con l'intento d'indispettire il partner. Dopo un paio di giri si interrompeva per cambiare compagno o compagna e riprendere con i passi e le rime. Altri balli a figure e a simboli di simile tipologia erano il "ball dal tu-tu", il "ball dal ciär", il "ball dal cüsein" e il "ball dal specc' ", frequenti sulle aie nel periodo dello scartocciamento del granoturco.


title: Provincia di Piacenza

text: Ad esclusione delle feste patronali, sono poche le feste tradizionali sopravvissute alla modernità e allo spopolamento delle aree rurali, in particolare dell'Appennino. Tuttavia, è proprio nelle zone di montagna che si svolgono ancora le celebrazioni legate al ritorno della primavera. Si tratta del Calendimaggio, che generalmente si svolge la sera del 30 aprile. Con questo nome si definisce una festa di natura pagana, di probabile origine celtica (forse collegata a Beltaine), diffusa in quasi tutta l'Europa e che in Italia si è mantenuta vitale prevalentemente nei territori più isolati. Nell'alta val Trebbia piacentina questo evento è noto anche come "Carlin di maggio", in val Tidone è celebrato come "Festa d'la galeina grisa" (Festa della gallina grigia), "Cantamaggio" in val d'Arda e semplicemente "Calendimaggio" in alta val Nure. Relegati ai centri appenninici, gli appuntamenti legati al Calendimaggio avevano luogo in una più vasta zona delle campagne piacentine ancora nella seconda metà del XIX secolo.


title: Provincia di Piacenza

text: I festeggiamenti del Carnevale sono ancora sentiti a Fiorenzuola d'Arda, dove l'evento è conosciuto come Zobia ("Śobia" in piacentino). Con questo nome si identificano una figura femminile antiestetica e inquietante, come una strega, e il falò sul quale arde. Tale personaggio sembra fosse nato per deridere gli ebrei che commerciavano abiti usati, ma la connotazione antisemita non è più presente. I falò, spesso alimentati da fantocci dati alle fiamme, erano caratteristici di varie località della provincia e il loro allestimento è ancora presente a Borgonovo Val Tidone, dove è denominato "Brüśa la veccia" ("Brucia la vecchia"), e a Gropparello. Scomparse sono le maschere di Piacenza: il pavido e sbruffone ciabattino della città "Tulein Cücalla" con la vezzosa e pettegola moglie "Cesira", lo scaltro montanaro dell'Appennino "Vigion" e la consorte "Lureinsa", madre bonaria e robusta che aiuta il marito nei sotterfugi. Cadute in disuso sono anche le sfilate carnevalesche dell'Appennino, che erano guidate da una maschera dalle sembianze disarmoniche e sgraziate, detta "U brüttu" ("Il Brutto") o "A Bestra" ("La Bestia").


title: Provincia di Piacenza

text: Nei giorni di Pasqua e Lunedì dell'Angelo a Fiorenzuola d'Arda e a Lugagnano Val d'Arda si svolge il combattimento con le uova, noto come "Ponta e cül" ("Punta e fondo") o "Ponta l'öv" ("Spingi l'uovo"), durante il quale i partecipanti si sfidano a rompere le estremità delle uova dell'avversario urtandole con piccoli colpi. Tale passatempo era praticato anche nelle feste rionali di Piacenza, dove era conosciuto come "ciucä i öv" ("battere le uova").


title: Provincia di Piacenza

text: Nelle tradizioni piacentine estinte era convinzione che i morti tornassero alle proprie abitazioni terrene nella notte tra Ognissanti e la Commemorazione dei defunti, rispettivamente 1 e 2 novembre. Ancora nei primi decenni del XX secolo i valligiani dell'Appennino si alzavano all'alba per cedere il proprio letto ai morti stanchi del viaggio dall'Oltretomba, ai quali venivano lasciati pere e castagne e un lume acceso. Tipici di quei giorni erano dei dolci denominati "fave dei morti" e le vere e proprie fave. Questi ed altri legumi, ma anche svariati tipi di alimenti, venivano raccolti dai ragazzi poveri bussando alle porte delle famiglie più abbienti di Piacenza. La questua era praticata anche in diversi paesi, da parte di bambini o giovani, nelle osterie o nelle case a seconda delle consuetudini locali. Lumi di vario tipo, come candele, lampade o luminarie, accesi nelle abitazioni, sono stati presenti in tutto il Piacentino per buona parte del XX secolo.


title: Provincia di Piacenza

text: Ancora sentita è la ricorrenza legata all'arrivo di Santa Lucia da Siracusa il 13 dicembre. Come in altre località della Lombardia, del Veronese e del Trentino, anche nel Piacentino questo giorno è molto atteso dai bambini, cui la Santa durante la notte farà visita con l'asinello per dispensare loro dolci e doni di ogni sorta.


title: Provincia di Piacenza

text: Per i giochi di carte come scopa ("scua"), asso pigliatutto ("ass ciapatütt"), cava camicia ("cäva camiśa"), rubamazzo, briscola ("briscula") e merda o asino sono impiegte le carte piacentine, a figure spagnole, con semi a segni francesi. Furono introdotte dalle truppe francesi durante l'occupazione napoleonica e ridisegnate a Piacenza a figure doppie (anche dette specchiate), assumendo l'aspetto attuale nel XIX secolo.


title: Provincia di Piacenza

text: Come in molte zone d'Italia e d'Europa, anche nel folclore piacentino è ricorrente il folletto ("fulëtt"), entità dispettosa che nasconde gli utensili domestici, scherza pesantemente con le donne picchiandole, spettinandole e privandole delle coperte nel letto, prende a schiaffi o pizzica gli uomini dormienti, rompe oggetti, sghignazza in modo sguaiato, fa rumori nella notte e disturba gli animali nelle stalle. Sua vittima prediletta sono i cavalli, che disturba fino allo sfinimento nelle ore notturne e ai quali intreccia la criniera.


title: Provincia di Piacenza

text: Le creature spaventose che terrorizzano i bambini sono "al mägu", che non è un mago, ma una sorta di babau, e il ben noto "omm negar", cioè l"'uomo nero".


title: Provincia di Piacenza

text: L"'omm salvädag" o "uomo selvatico", ricorrente nei racconti di molte zone dell'Italia settentrionale, è invece un furtivo umanoide scimmiesco, interamente ricoperto di peli, che vive nei boschi.


title: Provincia di Piacenza

text: "Rè da biss" ("re di bisce") è la denominazione attribuita ad un biacco o ad una natrice che ha subito una mutazione dopo essere stata mozzata da una falce nell'erba: l'incidente fa sì che la parte del tronco rimasta priva di coda cresca enormemente e sviluppi un'orripilante cresta sulla testa.


title: Provincia di Piacenza

text: "Bargniff", nome di un'entità fatata e spaventosa che vive sotto i ponti o negli acquitrini delle zone più prossime al Po e che pone indovinelli a chi transita a notte fonda, gettando in acqua chi non trova la soluzione, è passato ad indicare il "diavolo".


title: Provincia di Piacenza

text: Il più importante centro sanitario della provincia è l'ospedale di Piacenza. Questi i principali presidi ospedalieri provinciali:


title: Provincia di Piacenza

text: Le sedi universitarie della provincia sono concentrate nel capoluogo dove si trovano una sede dell'università Cattolica del Sacro Cuore di Milano con le facoltà di economia e giurisprudenza, scienze agrarie, alimentari e ambientali e scienze della formazione, una sede del Politecnico di Milano con corsi di laurea in ingegneria e architettura e la sede distaccata del corso di laurea in infermieristica dall'università degli Studi di Parma. La stessa sede che ospitava il corso in infermieristica ha ospitato fino al 2018 anche il corso di laurea in fisioterapia che, a partire dall'autunno di quell'anno è stato spostato in una nuova sede situata a Fiorenzuola d'Arda Piacenza ospita inoltre il conservatorio Giuseppe Nicolini e lo studio di teologia attivo nel collegio Alberoni, affiliato alla facoltà di teologia della pontificia università "San Tommaso d'Aquino" di Roma.


title: Provincia di Piacenza

text: La gastronomia piacentina vanta di diversi piatti tipici che col tempo sono diventati noti anche al di fuori della provincia stessa, come i "pisarei e faśö" e i tortelli alla piacentina


title: Provincia di Piacenza

text: Un importante ruolo nella gastronomia piacentina è detenuto dai salumi, dei quali i tre più famosi, contrassegnati dal marchio DOP, sono il salame piacentino, la coppa piacentina e la pancetta piacentina. Grazie alla loro presenza, il piacentino è l'unica provincia italiana ad annoverare tre salumi DOP. Altri salumi che non godono dell'indicazione Dop sono la mariola, sorta di salame tipico specialmente della val Nure e che gode del riconoscimento di presidio Slow Food, il salame gentile e il lardo che, pestato insieme al prezzemolo ("pistä 'd gras"), viene anche usato come ingrediente in diversi piatti.


title: Provincia di Piacenza

text: I salumi costituiscono il principale antipasto piacentino; altri piatti diffusi sono il salame cotto, i ciccioli (chiamati "graséi" in piacentino), la bortellina ("burtlëina" in piacentino) della val Nure, val Trebbia e val Tidone, sorta di frittella di farina, accompagnata con salumi o formaggi, il "chisulén" o torta fritta, tipico solo di alcuni comuni della bassa val d'Arda, ma comunissimo in altre province dell'Emilia-Romagna, a volte col nome di gnocco fritto, sempre in abbinamento coi salumi, il "batarö", una focaccina originaria della val Tidone, la polenta fritta e la torta di patate tipica dell'alta val Nure.


title: Provincia di Piacenza

text: Le salse più note sono la "salsa di noci" ("ajà") e il pesto di matrice ligure sull'Appennino, zona che ha sempre risentito dell'influenza di Genova e della Liguria, la salsa di prezzemolo e la salsa di fegatini alla Farnese.


title: Provincia di Piacenza

text: Tra i primi piatti vi sono i già citati "pisarei e fasö", gnocchetti di pane e farina con condimento di sugo ai fagioli, e "tortelli alla piacentina", gli anolini ("anvëin"), pasta fresca con ripieno di stracotto di carne servita in brodo, gli anolini all'uso della val d'Arda, variante di quelli appena citati nella quale allo stracotto viene si sostituisce il formaggio, i tortelli di zucca, differenti da quelli di Mantova e Cremona per l'assenza degli amaretti, i tortelli di castagne, tipici della montagna, i malfatti e i maccheroni fatti con l'ago da calza ("macaron cun l'agùcia") di Bobbio, le "mezze maniche dei frati", sorta di grossi maccheroni ripieni, le tagliatelle o le trofie con salsa di noci tipiche della montagna e della Liguria, il risotto alla Primogenita, il risotto coi funghi, il riso e verza (con costine di maiale), il risotto coi fegatini, il risotto coi codini di maiale e i "panzerotti alla piacentina" (cilindretti di pasta fresca al forno ripieni di ricotta, bietole e grana padano), piatto di recente introduzione.


title: Provincia di Piacenza

text: Comunissimi tra i secondi sono l'anatra e la faraona arrosto, la "pìcula 'd cavall", lo "stracotto d'asina", lo stracotto alla piacentina, la" bomba di riso" di Bobbio, le "lumache alla bobbiese", il "tasto" o "tasca" (punta di vitello ripiena) variante della cima alla genovese che è di casa sull'Appennino, la delicata anguilla in umido, l'anguilla marinata nota come burattino o "büratein", gli "zucchini ripieni" dell'Appennino che mostrano chiare tracce liguri e, tra i secondi più poveri, il merluzzo in umido e la polenta, disponibile in diverse varianti tra cui "consa", cioè con strati di sugo e formaggio grana, oppure con i ciccioli, o in accompagnamento alla "pìcula 'd caval".


title: Provincia di Piacenza

text: I formaggi D.O.P. sono il Grana Padano e il Provolone Val Padana; nelle zone di montagna vengono ancora prodotti formaggi con latte di pecora, capra e vacca tra cui il formaggio da cui escono i vermi "saltaréi", la cui commercializzazione è stata vietata a seguito di direttive a livello europeo, ma che continua ad essere prodotto a livello famigliare.


title: Provincia di Piacenza

text: Non esiste una grande tradizione dolciaria, comunque i dessert non mancano: i "turtlìt" (tortelli dolci), le crostate, il "latte in piedi", il "buslàn" (ciambella) e i "buslanein" (ciambelline) e la "spongata" molto comune a Monticelli d'Ongina e in val d'Arda, una torta probabilmente di origine altomedievale diffusa dai monasteri benedettini nella bassa piacentina così come in provincia di Parma, nel Reggiano e altre zone; ve ne è testimonianza nel codice diplomatico del monastero di San Colombano di Bobbio in cui i monaci benedettini usavano regalare una spongata a Natale a chi avesse regolarmente portato loro la quota dell'affitto: "dando illi qui fictum portaverit unam spongatam" (dando a chi abbia portato l'affitto una spongata). Comunissima sulle tavole del piacentino, così come in altre zone della Lombardia e dell'Emilia, è la "torta sbrisolona" originaria, però, di Mantova.


title: Provincia di Piacenza

text: Come si nota da questo lungo elenco di ricette della provincia, la città di Bobbio può vantare un buon numero di ricette locali, tantoché la propria cucina viene considerata, in alcuni casi, come a sé stante, separatamente dalla cucina del resto della provincia.


title: Provincia di Piacenza

text: Molto diffusa nel Piacentino è anche la viticoltura, attività la cui presenza nel piacentino è documentata fin dal primo millennio avanti Cristo


title: Provincia di Piacenza

text: preci sono documentazioni che affermano la conoscenza della vite nel territorio), che apporta alla provincia di Piacenza vasta notorietà nel campo dell'enologia. Infatti diversi sono i vini prodotti all'interno della zona DOC dei Colli piacentini, che occupa la fascia collinare della provincia da est a ovest. I vini parte della DOC Colli Piacentini che hanno ottenuto la denominazione di origina controllata sono in tutto 31 afferenti a 14 tipologie Monterosso Val d'Arda, Trebbianino Val Trebbia, Valnure, Barbera, Bonarda, Malvasia, Pinot Nero, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Vin Santo di Vigoleno, Novello e Cabernet Sauvignon. A questi vini si aggiunge il Gutturnio, che ha una DOC a parte che lo riconosce in 5 varianti. La porzione di territorio della val Versa ricadente sotto la giurisdizione piacentina ricade all'interno delle zone DOC DOCG dell'Oltrepò Pavese.


title: Provincia di Piacenza

text: Di seguito è riportata la lista dei dieci comuni della provincia ordinati per numero di abitanti (Istat 31-08-2020):


title: Provincia di Piacenza

text: Zerba con i suoi 78 abitanti è il comune con il più basso dato di popolazione nella provincia e nella regione.


title: Provincia di Piacenza

text: In Provincia di Piacenza sono presenti cinque unione di comuni che raggruppano 26 comuni del territorio:


title: Provincia di Piacenza

text: Uno dei punti focali dell'agricoltura piacentina è il settore del latte, in cui operano 24 imprese per quasi 400 addetti. Il prodotto principale realizzato con il latte piacentino è il Grana Padano. Un'altra filiera molto importante è quella dei salumi, con la produzione che si concentra sui 3 DOP coppa piacentina, salame piacentino e pancetta piacentina. Piacenza occupa inoltre una posizione di leadership nella produzione del pomodoro, al quale è dedicato il festival OroRosso. Infine, molto sviluppata è la viticoltura con la presenza dicomplessive 36 DOC tutelate dal Consorzio Tutela Vini D.O.C. Colli Piacentini con sede in città.


title: Provincia di Piacenza

text: Forte a Piacenza è la presenza di aziende del settore delle macchine utensili con più di 100 imprese per un totale di addetti operanti nei settori macchine per la lavorazione meccanica per asportazione, automazione, attrezzature e componentistica speciale, servizi tecnici specializzati, ricerca e sviluppo tecnologico. In città è presente anche il laboratorio MUSP che si occupa dello studio delle macchine utensili e dei sistemi di produzione.


title: Provincia di Piacenza

text: Un altro settore molto sviluppato a Piacenza è la raccorderia, presente in città sin dalla fine degli anni '30 con il reparto bocche da fuoco dell'arsenale cittadino, nel complesso nel piacentino sono presenti 15 società di capitali che producono raccordi forgiati.


title: Provincia di Piacenza

text: Grazie alla vicinanza strategica con le aree industriali della pianura padana e alla presenza di importanti vie di comunicazione, sia ferroviaria che autostradale, a partire dagli anni 2000 si sono sviluppati vari poli logistici nella provincia: uno nel capoluogo, nella frazione di Le Mose, a breve distanza dal casello autostradale di "Piacenza Sud", dove si sono insediate aziende come UniEuro, Italiarredo ed IKEA. Il polo piacentino si candida inoltre ad essere la piattaforma logistica privilegiata per il porto della Spezia; a questo scopo nel luglio 2015 è stato firmato un protocollo d'intesa tra il comune e l'autorità portuale ligure. Un altro a Castel San Giovanni dove, sfruttando la vicinanza con Milano, si sono insediate aziende come Conad, Bosch, LG Electronics ed Amazon per una superficie totale di . Infine uno a Monticelli d'Ongina che vede la presenza tra le altre di Whirlpool ed Enel per una dimensione di .


title: Provincia di Piacenza

text: A poca distanza dal polo logistico del capoluogo si trova il quartiere fieristico, terminato nel 2000 e composto da 3 padiglioni espositivi per complessivi , un'area esterna da , due sale congressi ed una sala corsi.


title: Provincia di Piacenza

text: Il capoluogo ha fatto parte del Circuito Città d'Arte della Pianura Padana insieme ad altre città lombarde ed emiliane fino allo scioglimento avvenuto nel 2018. Nel 2015 si sono registrati in provincia arrivi per complessive presenze, di cui circa la metà nel capoluogo. I principali elementi di attrazione turistica della provincia sono l'enogastronomia e i castelli, alcuni inseriti nel circuito dell'Associazione dei Castelli del Ducato di Parma, Piacenza e Pontremoli. Per quanto riguarda gli sport invernali nella zona di Bobbio sono presenti piste da sci di fondo e impianti di risalita per lo sci alpino.


title: Provincia di Piacenza

text: La provincia di Piacenza è attraversata da tre strade statali: la strada statale 45 di Val Trebbia che conduce a Genova, la strada Statale 9 Via Emilia che unisce Milano a Rimini e la strada statale 725 Tangenziale di Piacenza. Altre strade in passato statali e successivamente passate in capo alla provincia sono la strada statale 10 Padana Inferiore, SP 359 R di Salsomaggiore e di Bardi, la SP 412 R della Val Tidone, la SP 461 R del Penice, la SP 462 R della Val d'Arda, SP 586 R della Valle dell'Aveto, la SP 587 R di Cortemaggiore, la SP 588 R dei Due Ponti e la SP 654 R di Val Nure.


title: Provincia di Piacenza

text: La provincia è attraversata anche da due autostrade: l'A1 Milano-Napoli sulla quale sono posti i caselli di "Piacenza Sud" e "Fiorenzuola", il casello di "Basso Lodigiano", in precedenza noto come "Piacenza Nord" e posto anch'esso al servizio del capoluogo si trova, invece, all'interno del comune di Guardamiglio, limitrofo al capoluogo, ma posto in provincia di Lodi e dall'A21 Torino-Piacenza-Brescia sulla quale sono posti i caselli di "Castelsangiovanni", "Piacenza Ovest", "Piacenza Sud", "Caorso" e "Castelvetro".


title: Provincia di Piacenza

text: Il principale nodo ferroviario è la stazione del capoluogo, posta sulla ferrovia Milano-Bologna e capolinea delle linee per Alessandria e Cremona, quest'ultima priva di traffico passeggeri dal dicembre 2013).


title: Provincia di Piacenza

text: La provincia è attraversata anche dalla ferrovia Cremona-Fidenza e dalla linea ad alta velocità Milano-Bologna la quale non presenta, però, stazioni nella provincia. Tra il 1932 e il 1967 era attiva la ferrovia Piacenza-Bettola che collegava il capoluogo con la media val Nure e che fu soppressa, nonostante le proteste dei passeggeri, a causa del deficit accumulato dalla società gestrice.


title: Provincia di Piacenza

text: Tra il 1881 e il 1938 la provincia era caratterizzata da una vasta rete tranviaria interurbana a vapore, gestita a partire dal 1908 dalla SIFT, che comprendeva le linee:


title: Provincia di Piacenza

text: Inoltre, dal 1908 il capoluogo fu servito da una rete tranviaria urbana a trazione elettrica, che nel 1924 raggiunse San Rocco al Porto. Le tranvie urbane furono soppresse nel 1955 e sostituite da autolinee gestite dalla società Auto Guidovie Italiane.


title: Provincia di Piacenza

text: Nel comune di San Giorgio Piacentino è presente l'aeroporto militare di Piacenza-San Damiano, fino al settembre 2016 sede del 50º Stormo dell'Aeronautica militare italiana, e diventato da quella data Comando Aeroporto Piacenza con un utilizzo a supporto delle strutture operative dell'aeronautica.


title: Provincia di Piacenza

text: La principale squadra calcistica della provincia è stato il , che ha militato per 8 stagioni in Serie A. Dopo il fallimento del 2011 la squadra cittadina con maggior seguito e ritenuta l'erede del defunto "Piacenza FC" è il Piacenza Calcio 1919, militante in Lega Pro. La formazione, disputa le partite interne allo stadio Leonardo Garilli, come in precedenza il "Piacenza FC". Tra le società calcistiche cittadine capaci di arrivare a militare in ambito professionistico vi è stato anche il che ha disputato per cinque volte la terza serie nazionale, venendo estromesso dal campionato a causa di problemi finanziari nel corso dell'annata 2018-2019. Fuori dal capoluogo la società principale è il , capace di raggiungere nel 1995 la finale play-off per la promozione in Serie B. Negli anni '40 anche l'Olubra di Castel San Giovanni militò per alcune stagioni in serie C.


title: Provincia di Piacenza

text: Per quanto riguarda la pallavolo, la provincia di Piacenza è rappresentata dalla squadra maschile cittadina della You Energy Volley, militante in Superlega, nata nel 2018, dopo la chiusura della Pallavolo Piacenza, società che era stata in grado di vincere uno scudetto, una Coppa Italia, una supercoppa italiana e due coppe europee, e, in passato, dalla squadra femminile River Volley, nata a Rivergaro e poi trasferitasi a Piacenza, città nella quale ha vinto due campionati italiano, spostatasi a Modena nel 2016 e, poi, definitivamente chiusa nel 2018.


title: Provincia di Piacenza

text: Nella pallacanestro, l'Unione Cestistica Piacentina, nata dalla fusione tra le squadre di Piacenza e Fiorenzuola, ha disputato il campionato di Legadue nella stagione 2011-2012 prima di non iscriversi e successivamente fallire. Dopo la scomparsa dell'UCP a rappresentare la pallacanestro a Piacenza c'è la Pallacanestro Piacentina che milita in Serie B e il Piacenza Basket Club fusosi nel 2016 con l'UC Casalpusterlengo portando la squadra lodigiana a disputare le partite del campionato di Serie A2 a Piacenza.


title: Provincia di Piacenza

text: Sono presenti inoltre diverse squadre di rugby, tra cui le due più importanti, il Piacenza Rugby Club, militante in Serie B, e i Rugby Lyons Piacenza, militanti in TOP10, hanno all'attivo diversi campionati in massima serie.


title: Cardiff

text: Cardiff (in gallese: "Caerdydd") è una città del Regno Unito, capitale e più importante centro del Galles. È l'undicesima città del Paese e si trova sulla baia di Bristol alla foce del Taff, nel sud-est del Galles e vicino alla frontiera con l'Inghilterra. Come principale centro commerciale del Galles, Cardiff è la base per la maggior parte delle istituzioni culturali ed è la sede del parlamento gallese. Fa parte della rete Eurocities delle più grandi città europee.


title: Cardiff

text: Cardiff è la città della storica contea di Glamorgan e, nel 1974, South Glamorgan. Una piccola città fino all'inizio del XIX secolo, la sua importanza come porto principale per il trasporto del carbone in seguito all'arrivo dell'industria nella regione contribuì alla sua ascesa come città principale. Nel 1905, divenne una città e fu proclamata capitale del Galles nel 1955. Nel censimento del 2011, la popolazione era di . L'area urbana di Cardiff ricopre una superficie leggermente più ampia della contea, comprendendo anche le città di Dinas Powys e Penarth, e dagli anni '80 ha visto uno sviluppo significativo. Una nuova area sul lungomare della "Cardiff Bay" ospita l'edificio Senedd, sede del Parlamento gallese e del complesso artistico del Wales Millennium Centre. Gli sviluppi attuali includono il proseguimento della riqualificazione della baia di Cardiff e delle aree del centro cittadino con progetti per strutture sportive e culturali e un nuovo quartiere degli affari nel centro della città.


title: Cardiff

text: Le sedi sportive della città includono il Principality Stadium, lo stadio nazionale e la sede della squadra nazionale di rugby del Galles, Sophia Gardens (la casa del Glamorgan County Cricket Club), il Cardiff City Stadium (la sede del Cardiff City e della nazionale di calcio del Galles), Cardiff International Sports Stadium (la casa del Cardiff Amateur Athletic Club), Cardiff Arms Park (sede delle squadre di rugby Cardiff Blues e Cardiff RFC) e Ice Arena Wales (la casa della squadra di hockey su ghiaccio di Cardiff Devils). La città ospitò i giochi del 1958 dell'Impero britannico e del Commonwealth. Cardiff è stata insignita della Città Europea dello Sport per il suo ruolo nell'ospitare importanti eventi sportivi internazionali nel 2009 e di nuovo nel 2014. Il Principality Stadium ha ospitato 11 partite di calcio nell'ambito delle Olimpiadi estive del 2012, tra cui l'evento di apertura dei giochi e la partita di medaglia di bronzo maschile.


title: Cardiff

text: Il centro di Cardiff è relativamente pianeggiante ed è delimitato da colline alla periferia a est, nord e ovest. La sua posizione ha influenzato il suo sviluppo come il più grande porto di carbone del mondo, in particolare la sua vicinanza e un facile accesso ai giacimenti di carbone delle valli del Galles del sud. Il punto più alto nell'area è Garth Hill, a 307 metri ( piedi) sul livello del mare.


title: Cardiff

text: Cardiff è costruita su una palude bonificata su un letto di pietre triassiche; questa palude bonificata si estende da Chepstow alla foce del fiume Ely, che è il confine naturale di Cardiff e della Valle di Glamorgan. Le classiche rocce marnose, sabbia e conglomerati del Triassico sono utilizzate prevalentemente a Cardiff come materiali da costruzione. Molte di queste rocce triassiche sono violacee, in particolare la marna costiera trovata vicino a Penarth.


title: Cardiff

text: Cardiff è delimitata a ovest dal distretto rurale della Vale of Glamorgan, a est dalla città di Newport; a nord dalle valli del Galles meridionale; e a sud dall'estuario del Severn e dal canale di Bristol. Il fiume Taff si snoda attraverso il centro della città e insieme al fiume Ely sfocia nel lago di acqua dolce della baia di Cardiff. Un terzo fiume, il Rhymney, scorre attraverso l'est della città direttamente nell'estuario di Severn. Cardiff si trova vicino alla Glamorgan Heritage Coast, che si estende verso ovest da Penarth e Barry - città pendolari di Cardiff - con scogliere giurassiche a strisce giallo-blu. La costa di Glamorgan è l'unica parte del Mar Celtico che ha esposto la geologia giurassica. Questo tratto di costa, con alte scogliere frastagliate e banchi di sabbia, la rendono ostile alla navigazione; durante l'era industriale molte navi che navigavano in questa zona per raggiungere Cardiff andarono distrutte.


title: Cardiff

text: La stazione ferroviaria di Cardiff Central è la più grande stazione ferroviaria del Galles con nove piattaforme, attraverso le quali passano oltre 12,5 milioni di passeggeri all'anno. [162] [163] Fornisce servizi diretti a Bridgend e Newport; servizi a lunga distanza, attraverso il Galles, per Wrexham, Holyhead, Bristol, Birmingham, Manchester e Londra. La stazione ferroviaria di Cardiff Queen Street è la seconda più trafficata del Galles ed è l'hub per le rotte attraverso i servizi Valley Lines che collegano le valli del Galles del Sud e la periferia di Cardiff con il centro della città nell'ex sito di Temperance Town. Si trova all'estremità orientale del centro città e offre anche servizi per la baia di Cardiff.


title: Cardiff

text: Cardiff ha un sistema ferroviario suburbano noto come Valleys & Cardiff Local Routes, che è gestito da Transport for Wales. Ci sono otto linee che servono 20 stazioni in città, 26 nell'area urbana più ampia (compresi Taffs Well, Penarth e Dinas Powys) e più di 60 nelle valli del Galles del Sud e nella Valle di Glamorgan.


title: Cardiff

text: Collegamenti aerei nazionali e internazionali per Cardiff e il Galles meridionale e occidentale sono forniti dall'aeroporto di Cardiff (CWL), l'unico aeroporto internazionale del Galles. L'aeroporto si trova nel villaggio di Rhoose, a a ovest della città. Ci sono servizi di autobus regolari che collegano l'aeroporto con la stazione degli autobus di Cardiff Central e un servizio ferroviario dalla stazione ferroviaria di Rhoose Cardiff International Airport a Cardiff Central.


title: Cardiff

text: Cardiff ha una rete di autobus completa, con fornitori che includono la compagnia di autobus municipale Cardiff Bus (rotte all'interno della città e per Newport, Barry e Penarth), Gruppo NAT (interurbano e per l'aeroporto di Cardiff), Stagecoach South Wales (verso le valli del Galles del Sud) e First Cymru (a Cowbridge e Bridgend). National Express offre servizi diretti per le principali città come Bristol, Londra, Newcastle upon Tyne e Manchester.


title: Cardiff

text: Il servizio di taxi acquatico parte ogni ora tra il centro città (Taff Mead Embankment) e Cardiff Bay (Mermaid Quay) e tra Cardiff Bay e Penarth. Tra marzo e ottobre le barche partono dalla baia di Cardiff per portare i visitatori a Flat Holm Island e verso varie destinazioni nel canale di Bristol


title: Cardiff

text: Cardiff ospita quattro importanti istituti di istruzione superiore: l'Università di Cardiff, la Cardiff Metropolitan University, dell'Università del Galles del Sud e del Royal Welsh College of Music & Drama.


title: Cardiff

text: L'Università di Cardiff è stata fondata da uno statuto reale nel 1883 come University College of South Wales e Monmouthshire, [169] è un membro del Russell Group di importanti università guidate dalla ricerca, con la maggior parte del suo campus a Cathays e nel centro della città.


title: Cardiff

text: La Cardiff Metropolitan University (precedentemente UWIC) ha campus nelle aree di Llandaff, Cyncoed e del centro città e fa parte dell'Università confederale del Galles.


title: Cardiff

text: Il Royal Welsh College of Music & Drama è un conservatorio istituito nel 1949 e si trova nel parco del castello di Cardiff.


title: Casherut

text: La casherut (o kasherùt, , ) indica, nell'accezione comune, l'idoneità di un cibo a essere consumato dal popolo ebraico secondo le regole alimentari stabilite nella Torah, come interpretate dall'esegesi del Talmud e come sono codificate nello Shulchan Arukh.


title: Casherut

text: Il cibo che risponde ai requisiti di kasherut è definito kashèr (in ebraico כָּשֵׁר, , in questo senso "adatto alla consumazione"); in italiano è parzialmente adattato in cascer. A causa del gran numero di leggi che regolano la kasherut e della complessa casistica, per preparare un pasto kasher è necessaria una grande dimestichezza con le varie regole, per cui nei ristoranti kasher e negli stabilimenti industriali kasher è presente un sorvegliante (detto "Mashghiah", משגיח) che ha il compito di vegliare sul rispetto di dette norme al fine di garantire al consumatore la kasherut del cibo.


title: Casherut

text: La maggior parte delle leggi fondamentali della kasherut deriva dalla Tōrāh, nei libri del Levitico e Deuteronomio. Dettagli e applicazione pratica, tuttavia, sono fissati nella Legge orale (in ultimo codificata nella Mishnah e nel Talmud) ed elaborati nella letteratura rabbinica successiva. Sebbene la Torah non indichi il fondamento logico della maggior parte delle leggi kasherut, molte ragioni sono state proposte, comprese quelle filosofiche, pratiche e igieniche.


title: Casherut

text: Il cibo, per essere consumato secondo le regole alimentari ebraiche, deve soddisfare vari criteri tra cui:


title: Casherut

text: Tra le numerose leggi che formano parte della kasherut ci sono le proibizioni della consumazione di animali impuri (come il maiale, i crostacei e i molluschi, la maggioranza degli insetti con l'eccezione di certe specie di locuste kasher), commistioni di carne e latte, e il comandamento della macellazione rituale di mammiferi e uccelli secondo una procedura chiamata "shecḥitah". Esistono inoltre leggi che riguardano i prodotti agricoli che potrebbero incidere sulla idoneità degli alimenti di consumo.


title: Casherut

text: Le limitazioni nell'uso di vegetali sono esplicitamente catalogate nella Torah e accuratamente descritte nella letteratura halakhica. Alcune di esse sono limitate al raccolto della Terra d'Israele: per essere atto al consumo, deve essere sottoposto a una serie di prelievi, denominati genericamente "Terumot Vemaaserot"; inoltre, il raccolto del settimo anno del ciclo sabbatico è soggetto a ulteriori restrizioni. Altre limitazioni riguardano anche i prodotti coltivati all'infuori della Terra d'Israele: per esempio, il divieto di mangiare il prodotto "chadash" (חדש, lett. "nuovo [grano]") delle cinque specie di cereali. Il divieto di "Orlah" vieta i frutti prodotti dall'albero durante i primi due anni (vigono regole speciali anche per il terzo anno). Una cura particolare viene portata all'eliminazione di vermi e altri intrusi dagli alimenti di origine vegetale.


title: Casherut

text: Nel secolo scorso, si sono sviluppate numerose organizzazioni rabbiniche che certificano prodotti, produttori e ristoranti kasher, di solito con un simbolo (chiamato" hechsher") per indicarne la relativa idoneità. Attualmente gli ebrei americani (seconda popolazione ebraica più numerosa del mondo, dopo Israele), hanno circa un sesto della propria popolazione che osserva la consumazione kasher, mentre molti altri si astengono da alcuni cibi non kasher, soprattutto dal maiale.


title: Casherut

text: La tradizione rabbinica divide le 613 "mitzvot" in tre gruppi — leggi che hanno una spiegazione razionale e potrebbero probabilmente essere emanate dalla maggior parte delle società organizzate ("mishpatim"); le leggi che sono comprese dopo essere state spiegate, ma non sarebbero legiferate senza il comando della Torah ("edot"); le leggi che non hanno una spiegazione razionale ("chuqqim"). Alcuni studiosi ebrei dicono che la "kasherut" dovrebbe essere classificata come un insieme di leggi per le quali non vi è alcuna spiegazione particolare, poiché la mente umana non è sempre in grado di capire le intenzioni divine. In questa linea di pensiero, le normative alimentari sono state date come una dimostrazione dell'autorità di Dio, e l'uomo deve obbedire senza chiedere perché. Tuttavia, Maimonide reputava che agli ebrei fosse permesso di cercare le ragioni delle leggi della Torah.


title: Casherut

text: Alcuni teologi hanno detto che le leggi della "kashrut" sono di carattere simbolico: gli animali kasher rappresentano virtù, mentre quelli non kasher rappresentano vizi. La Lettera di Aristea del II secolo a.C. asserisce che le leggi "sono state date... per stimolare pensieri caritatevoli e formare il carattere". Tale opinione riappare nell'opera del rabbino Samson Raphael Hirsch (XIX secolo).


title: Casherut

text: La Torah proibisce di "bollire il capretto (capra, pecora, vitello) nel latte materno". Sebbene la Bibbia non ne fornisca le ragioni, si presume che la pratica fosse percepita come crudele e insensibile.


title: Casherut

text: Il chassidismo afferma che la vita quotidiana sia ricolma di canali che connettono a Dio e la cui "attivazione" si ritiene aiuti ad attrarre la Presenza Divina nel mondo fisico; Il chassidismo sostiene inoltre che le leggi alimentari sono correlate al modo in cui tali canali, definiti "scintille di santità", interagiscono con vari animali. Queste "scintille di santità" sono liberate ogniqualvolta un ebreo maneggia un oggetto per un "motivo santo" (che include il mangiare); tuttavia, non tutti i prodotti provenienti da animali liberano le loro "scintille di santità". L'argomentazione chassidica asserisce che gli animali sono intrisi di segni che rivelano l'emissione di tali scintille e i segni sono espressi nella categorizzazione biblica di ritualmente "puro" e ritualmente "impuro".


title: Casherut

text: Secondo il teologo cristiano Gordon Wenham (n. 1943), lo scopo della "kashrut" era quello di aiutare gli ebrei a mantenere un'esistenza distinta e separata dalle altre popolazioni; egli sostiene che l'effetto delle leggi era di prevenire la socializzazione, il matrimonio (misto) con non ebrei, prevenendo così che l'identità ebraica si diluisse. Wenham argomenta che, poiché l'impatto delle leggi alimentari era cosa pubblica, ciò ne rinsaldava l'attaccamento come richiamo alla loro condizione distinta di ebrei.


title: Casherut

text: Ci sono stati tentativi di fornire un supporto empirico all'opinione che le leggi alimentari ebraiche hanno uno scopo o beneficio per la salute in generale, uno dei primi fornito da Maimonide nella sua "Guida dei perplessi". Nel 1953, David Macht, ebreo ortodosso farmacologo e fautore della teoria della "lungimiranza scientifica biblica", condusse esperimenti di tossicità su molti tipi di animali e pesci. Tali esperimenti implicavano germogli di lupini alimentati con estratti di carne di diversi animali – Macht riferì che nel 100% dei casi, estratti di carne ritualmente "impura" inibivano la crescita della piantina più di quella alimentata da carni ritualmente "pure". Queste spiegazioni sono comunque controverse. Lo studioso Lester L. Grabbe, commentando il Levitico su "Oxford Bible Commentary", afferma che "una spiegazione ormai quasi universalmente respinta è che le leggi di questa sezione () abbiano l'igiene come loro base. Anche se alcune delle leggi di purità rituale all'incirca corrispondono alle idee moderne di pulizia fisica, molte di esse hanno ben poco a che fare con l'igiene. Ad esempio, non vi è alcuna prova che gli animali "impuri" siano intrinsecamente cattivi da mangiare o da evitare in un clima mediterraneo, come a volte affermato".


title: Casherut

text: Le leggi della "kasherut" possono essere classificate secondo l'origine della proibizione (biblica o rabbinica) e se tale proibizione riguarda il cibo stesso o una commistione di cibi.


title: Casherut

text: Solo la carne di specie particolari è permessa. Mammiferi che masticano il bolo (ruminano) e hanno gli zoccoli fessi (cioè con la fenditura) possono essere "kasher", se hanno entrambe le qualità. Ma se hanno una caratteristica e non l'altra (il cammello, l'irace e la lepre perché non hanno l'unghia fessa, il maiale perché non rumina) sono specificamente esclusi ().


title: Casherut

text: Sono quindi considerati puri, in linea di massima, bovini, ovini e cervidi, mentre non lo sono gli equini, i suini, le scimmie, tutti i rettili e insetti anche se con zampe. Nel 2008, una sentenza rabbinica ha determinato che le giraffe e il loro latte sono ammissibili e devono essere considerati "kasher". La giraffa ha sia gli zoccoli fessi sia la capacità di masticare il suo bolo, caratteristiche degli animali considerati "kasher". I risultati del 2008 mostrano che il suo latte caglia, rientrando quindi nelle norme kasher. Tuttavia, sebbene "kasher", la giraffa oggigiorno non è macellata perché il procedimento sarebbe molto costoso. Le giraffe sono difficili da controllare e il loro uso come cibo potrebbe causare un rischio di estinzione.


title: Casherut

text: Gli uccelli non "kasher" vengono specificati in dettaglio () ma i riferimenti "zoologici" esatti sono disputati e alcuni menzionano le famiglie dei volatili (ne vengono citate 24). La Mishnah cita quattro segni forniti dai saggi ("chazal"). In primo luogo, il "dores" (uccello rapace) non è "kasher". Inoltre gli uccelli "kasher" possiedono tre caratteristiche fisiche: un dito in più nella parte posteriore della zampa (che non si unisce alle altre dita nel sostenerla), uno "zefek" (gozzo) e un "kurkevan" (ventriglio) con un "lumen" pelabile. Tuttavia, agli ebrei è vietata la semplice applicazione di questi regolamenti da soli: è necessario infatti seguire una tradizione consolidata ("masorah") che permette di consumare volatili in base a certi criteri. L'unica eccezione è il tacchino, che esula da ulteriore normativa – ci fu un tempo in cui alcune autorità consideravano sufficienti i succitati segni, cosicché gli ebrei cominciarono a mangiare questo uccello senza "masorah" perché possedeva tutti i segni ("simanim" in ebraico). È da notare che al tempo in cui furono redatte le norme bibliche sui cibi ammessi, il tacchino era ancora un animale sconosciuto, essendo giunto in Europa e nell'Asia Minore solo nel XV secolo, a seguito della scoperta delle Americhe.


title: Casherut

text: Il pesce deve avere squame e pinne per essere "kasher" (): sono quindi proibiti i molluschi, i crostacei, i frutti di mare e i pesci di dubbia conformazione, come la coda di rospo, che non presenta squame, o l'anguilla. Gli insetti non sono kasher, eccetto certe specie di locusta (cavallette) permesse in particolari zone. Generalmente qualsiasi animale che divora altri animali, sia che li uccida o che solo ne mangi le carogne (), non è kasher, come anche qualsiasi animale che sia stato divorato parzialmente da altre bestie ().


title: Casherut

text: Carne e latte (o derivati) non possono essere mescolati (), nel senso che carne e latticini non devono essere serviti nello stesso pasto, serviti o cotti negli stessi utensili, o conservati insieme. Gli ebrei osservanti hanno gruppi separati di piatti, e talvolta differenti cucine, per la carne e per il latte, e aspettano tra una e sei ore dopo aver mangiato carne prima di consumare prodotti latticini e, se askenaziti, viceversa tra formaggi stagionati per più di sei mesi e la carne. Chassidim e seguaci delle dottrine cabalistiche attendono un'ora anche tra latte, latticini non stagionati e carne. Gli utensili e i piatti per latticini e per carne sono chiamati chalavi e basari (di latte e di carne).


title: Casherut

text: La Torah prescrive norme assai precise per la macellazione di animali terrestri e uccelli: devono essere macellati da una persona appropriatamente addestrata (uno "shochet") che usi un metodo speciale di macellazione, la "shechita" (), eseguita mediante il taglio di trachea ed esofago che comporta, di conseguenza, il taglio di carotide e giugulare; il taglio viene effettuato in un unico movimento continuo con un coltello affilato non serrato. L'inadempienza di uno qualsiasi di questi criteri rende la carne non idonea. I polmoni, nel caso dei quadrupedi, devono essere controllati dopo la macellazione per confermare che l'animale non avesse alcuna malattia o difetto medico che avrebbe causato la sua morte entro un anno, il che renderebbe la carne inadatta. Tali requisiti ("terefot") includono 70 categorie differenti di lesioni, malattie e anomalie la cui presenza rende l'animale non kasher. È vietato consumare alcune parti dei bovini domestici, come alcuni grassi ("chelev") e il nervo sciatico delle gambe. Quanto più sangue possibile deve essere rimosso () mediante il procedimento di melicha' (salatura), che viene eseguito con l'ammollo e salatura della carne, ma il fegato, in quanto ricco di sangue, è grigliato su una fiamma aperta, pratica che può ovviamente essere utilizzata anche per qualsiasi altro taglio della carne in alternativa alla salatura. Pesci, in possesso di pinne e squame, (e locuste kasher, per coloro che seguono tradizioni che le permettono) possono essere mangiati senza particolari accorgimenti.


title: Casherut

text: Gli utensili utilizzati per gli alimenti non kasher diventano non kasher, e rendono non kasher quel cibo che altrimenti sarebbe kasher. Alcuni di questi utensili, a seconda del materiale con cui sono realizzati, possono essere resi adatti alla preparazione di nuovo cibo kasher mediante l'immersione in acqua bollente o mediante l'applicazione di una fiamma ossidrica. Il cibo preparato in un modo che violi lo "Shabbat" non può essere mangiato, anche se in alcuni casi è consentito dopo che lo Shabbat sia finito.


title: Casherut

text: Pesach (Pasqua) ha regole alimentari speciali, la più importante delle quali è la proibizione di consumare qualsiasi sostanza lievitata in seguito al contatto tra farinacei e acqua, nota anche come "chametz". Tale proibizione proviene da . Anche gli utensili usati per preparare o servire il "chametz" sono proibiti durante Pesach a meno che non siano stati purificati ritualmente ("kasherizzati"). Per Pesach si deve procedere alla "kasherizzazione" (attraverso bollitura o arroventatura) delle stoviglie. Solitamente però per comodità e per maggior rigore si usano servizi di stoviglie appositamente dedicati a Pesach.


title: Casherut

text: Gli askenaziti si astengono durante Pesach anche dal consumo di kitniot (legumi) e del riso (Shulchan Aruch, Orach Chaim, hilchot Pesach, Ramo). Molti sefarditi solitamente non mangiano riso, anche se l'uso più diffuso tra i sefarditi è di mangiare sia riso che legumi. I sefarditi provenienti dal Marocco seguono solitamente le restrizioni askenazite durante Pesach. Tra gli italiani l'uso maggioritario odierno corrisponde all'uso sefardita, ma vi sono alcune famiglie che si astengono dal riso e mangiano legumi (soltanto freschi ed ancora chiusi). Inoltre, alcune comunità ebraiche, soprattutto tra i chassidim, praticano restrizioni alimentari durante Pesach che sono aggiuntive alle regole di "kashrut", come per esempio il non mangiare shruia (matzah che sia entrata a contatto con liquidi). Alcune comunità proibiscono anche l'aglio e molti chassidim si astengono dal consumo di frattaglie.


title: Casherut

text: Le regole bibliche controllano anche l'uso dei prodotti agricoli. Per quei prodotti che sono cresciuti in terra d'Israele si deve applicare una versione modificata delle decime bibliche, tra cui "Terumat HaMaaser", "Maaser Rishon", "Maaser Sheni", e "Maaser Ani" (il prodotto non in decima si chiama "tevel"); la frutta prodotta da un albero nei suoi primi tre anni di piantagione (o che sia stato ripiantato) è proibita; i prodotti cresciuti in Terra d'Israele al settimo anno ottengono il "k'dushat shvi'it" e, a meno che non siano gestiti attentamente, sono proibiti quale violazione della "Shmita" (anno sabbatico). Alcune regole della "kashrut" sono oggetto di differenti interpretazioni rabbiniche. Per esempio, molti affermano che la regola contro la consumazione di "chadash" (grano nuovo) prima del 16 di Nisan non si applica fuori dalla Terra d'israele.


title: Casherut

text: Molti ristoranti vegetariani e produttori di alimenti per vegetariani acquisiscono uno "hechsher", che certifica che un'organizzazione rabbinica ha approvato i loro prodotti come kasher. Lo "hechsher" usualmente certifica che certe verdure sono state controllate per l'infestazione di insetti e ci si è assicurati che il cibo cotto rispetti i requisiti di "bishul Yisrael". Ortaggi come spinaci e cavolfiori devono essere controllati per l'infestazione di insetti. La procedura appropriata per ispezionare e pulire varia a seconda delle specie, coltura, e interpretazioni rabbiniche.


title: Casherut

text: Alcuni procedimenti convertono carne o prodotti caseari in "pareve" (né carne né latticino). Per esempio, il caglio è a volte estratto da rivestimenti dello stomaco, ma è accettabile per la fabbricazione di formaggio kasher. Lo stesso vale per la gelatina kasher, prodotto animale, che si ritiene provenga da fonti animali kasher. Altri prodotti gelatinosi da fonti non animali, come l'agar agar e la carragenina sono "pareve" per natura. La "gelatina di pesce" deriva appunto dal pesce ed è quindi (come tutti i prodotti kasher di pesce) "pareve". Anche le uova sono considerate "pareve" sebbene prodotte da animali.


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text: La "kashrut" ha procedure con le quali le attrezzature culinarie possono essere pulite e purificate da precedente uso non kasher, ma che potrebbero essere inadeguate per coloro che soffrono di allergie, per vegetariani, o aderenti ad altri statuti religiosi. Ad esempio, attrezzature di produzione lattiero-casearia possono essere pulite in modo sufficiente da ricevere dai rabbini la condizione di "pareve" per i prodotti che ne derivino. Tuttavia, coloro che hanno una forte sensibilità allergica ai latticini, potrebbero ancora reagire negativamente al residuo latticino e per questo motivo alcuni prodotti che sono legittimamente "pareve" hanno affissi avvertimenti di contenuto "latte/lattosio".


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text: Certi alimenti devono essere preparati interamente o in parte da ebrei. Tra questi si includono il vino, alcuni cibi cotti ("bishul akum"), formaggi ("g'vinat akum"), e secondo certe autorità anche il burro ("chemʾat akum"); latticini (ebr. חלב ישראל "chalav Yisrael", "latte d'Israele"); e pane (פת ישראל "Pas Yisroel").


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text: Sebbene la lettura dell'etichetta dei prodotti alimentari metta in grado di identificare indicativamente gli ingredienti non kasher, alcuni paesi permettono ai produttori di omettere l'identificazione di alcuni ingredienti. Tali ingredienti "nascosti" possono comprendere lubrificanti e aromatizzanti, tra gli altri additivi; in alcuni casi – ad esempio l'utilizzo di "aromi naturali" – questi ingredienti hanno più probabilità di essere derivati da sostanze non kasher. Inoltre, certi prodotti (come il pesce), hanno un alto tasso di etichettatura erronea, che potrebbe risultare in cibi non kasher venduti in confezioni etichettate come kasher.