title: Zundert

text: È celebre agli amanti dell'arte per essere il luogo di nascita del grande pittore Vincent van Gogh, la cui casa natale (demolita nel 1903 e successivamente ricostruita) è ancora visibile sulla piazza principale.


title: Zundert

text: Il nome di Zundert è menzionato per la prima volta in un certificato del 1157, in cui, il Vescovo di Liegi, conferma una donazione dal luogo "Sunderda". Sunderda si riferisce in realtà all'attuale insediamento di Klein-Zundert ("Piccola Zundert"), uno dei primi insediamenti nell'area.


title: Zundert

text: I monaci locali, oltre al loro lavoro religioso, si occupavano anche di bonificare il terreno che era ancora aspro, ricco di paludi, torbiere e campi di brughiera.


title: Zundert

text: Zundert è ancora circondata da un ambiente rurale con varie aree naturali, una di queste è la "Buissche Heide", una zona di brughiera utilizzata per il tempo libero e le passeggiate. Nelle vicinanze si trova anche il Kalmthoutse Heide, oltre il confine con il Belgio.


title: Zundert

text: Durante la seconda guerra mondiale Zundert, Achtmaal, Wernhout e Klein-Zundert furono liberati durante l'offensiva alleata, avente il nome di Operazione Fagiano, il 27 ottobre. Zundert e Klein-Zundert furono liberate dal 413º reggimento di fanteria della 104ª divisione di fanteria (Timberwolf).


title: Zundert

text: A poca distanza dal paese si trova un'antica osteria chiamata "In Den Anker", che ha la licenza più antica dei Paesi Bassi. Originariamente risale al 1635, ma fu ricostruita nel 1913.


title: 41 (numero)

text: Quarantuno (cf. latino "quadraginta unus", greco "εἷς καὶ τεσσαράκοντα") è il numero naturale dopo il 40 e prima del 42.


title: Bernardo Attolico

text: Laureatosi nel 1901 in Giurisprudenza all'Università di Roma, studioso di Economia politica, nel 1903 divenne professore di Scienze finanziarie all'Istituto Tecnico di Foggia. Successivamente si recò negli Stati Uniti, in Canada e in Turchia come Ispettore Governativo dell'Emigrazione.


title: Bernardo Attolico

text: Nel 1915 fu chiamato a rappresentare il Ministero dell'Agricoltura, Industria e Commercio presso la "Commission Internationale de Ravitaillement" di Londra e nel 1916 rappresentò l'Italia nel "Wheat Executive", nel "War Purchases and Finance Council", nell"Allied Maritime Transport Executive" e nel "Food Council Executive".


title: Bernardo Attolico

text: Dopo essere stato Consigliere tecnico alla Conferenza della pace nel 1919, dal 1920 ricopre diverse funzioni all'interno della Società delle Nazioni fra cui quella di Vice Segretario Generale e Alto Commissario a Danzica.


title: Bernardo Attolico

text: Successivamente fu ambasciatore dello Stato Italiano, ricoprendo le sedi diplomatiche nel 1927 di Rio de Janeiro e nel 1930 di Mosca.


title: Bernardo Attolico

text: Circa la sua permanenza nella capitale dell'Unione Sovietica, nella quale operò per il ministro degli Esteri Dino Grandi alla realizzazione degli accordi italo-sovietici, riguardante peraltro l'appoggio italiano all'ingresso dell'URSS nella Società delle Nazioni, Mario Toscano scrisse che "seppe sfruttare, in un indirizzo generale di politica distensiva e di intese in Europa, sia l'azione del Commissario agli Esteri Litvinov, per un inserimento dell'URSS nella vita internazionale, sia la tendenza di Mussolini ad appoggiare ogni accordo coi paesi dell'Est europeo per un sistema di sicurezza". Di assai diverso tenore il relato di Francesco Saverio Nitti che, in un articolo giornalistico nel quale lo accusava di avere a che fare con lo spionaggio, si domandava: "Lo spirito d'intrigo d'Attolico, quale attività spiegherà a Mosca?"


title: Bernardo Attolico

text: L'operato di Attolico portò comunque alla sottoscrizione, il 2 settembre 1933, di un patto di amicizia e non aggressione fra Roma e Mosca. Dovette in seguito gestire la questione del trattamento degli stranieri in URSS, che veniva visto da parte italiana come strumento per la protezione dei sovversivi, in ispecie italiani, che vi si rifugiavano; la questione provocò diverse frizioni, come nel caso della richiesta di rimpatrio di Luigi Tolentino, capo della Federazione Provinciale Palermitana del Partito Comunista d'Italia nel 1924 e agente segreto del Comintern nella capitale sovietica negli anni Trenta.


title: Bernardo Attolico

text: Nel 1935 fu inviato come ambasciatore a Berlino, ove rimase fino a dopo l'inizio del secondo conflitto mondiale. In questo ruolo assistette alla formazione dell'Asse, alleanza fra l'Italia fascista e la Germania nazista, in stretta collaborazione con Galeazzo Ciano quando questi fu ministro degli esteri. A partire dal 1939 fu in prima linea nelle trattative italo-tedesche relative alla questione altoatesina, che si concluse con le Opzioni in Alto Adige. Capì sin dall'inizio le vere intenzioni germaniche di scatenare un conflitto e si adoperò, in ciò coadiuvato da Ciano, con ogni forza per spiegare al governo italiano il vero essere della situazione. Personalmente fece sempre proposte di mediazione e di ricerca di risoluzione pacifica dei contrasti, esponendosi molte volte anche personalmente.


title: Bernardo Attolico

text: Il suo lavoro fu eccellente in occasione degli ultimi giorni di pace, verso la fine dell'agosto 1939: in quel frangente il "vecchio" Attolico corse incessantemente tra la sua ambasciata, la Cancelleria tedesca e le ambasciate di Gran Bretagna e Francia con dispacci di mediazione e con proposte - spesso prese di sua iniziativa - per salvare la pace.


title: Bernardo Attolico

text: Questi tentativi di evitare, almeno all'Italia, la guerra, valsero ad Attolico l'antipatia e il disprezzo di Hitler e Ribbentrop, che chiesero a Mussolini - e ottennero - la sua sostituzione con Dino Alfieri, un uomo più allineato e certamente molto meno esperto ed astuto del suo predecessore.


title: Bernardo Attolico

text: Galeazzo Ciano, grato all'amico per il suo fedele operato, riuscì a farlo nominare nel 1940 Ambasciatore d'Italia presso la Santa Sede, carica che il conte Attolico ricoprì sino alla morte.


title: Bernardo Attolico

text: Per l'impegno profuso da Bernardo Attolico nel servizio diplomatico alla nazione, nel 1942 il re Vittorio Emanuele III gli conferì "motu proprio" il titolo ereditario di conte di Adelfia.


title: Bernardo Attolico

text: Nel 1924 si unì in matrimonio con Eleonora Pietromarchi, sorella di Luca, in seguito anch'egli ambasciatore. Anche i figli Giacomo e Bartolomeo hanno seguito la carriera diplomatica.


title: Diritti umani in Iran

text: La Giustizia e diritti umani in Iran, secondo il Democracy Index del 2016, occupano la 154ª posizione su 167 paesi analizzati nel mondo, con un punteggio di 2,34 su 10,00. Nel 2019 il suo punteggio migliora leggermente (2,38 e la sua posizione diventa 151 su 167 paesi analizzati), superando la Cina di due posizioni.


title: Diritti umani in Iran

text: Il punteggio, per quanto riguarda il processo elettorale e il pluralismo è di 0,00 su 10,00; per quanto riguarda la funzione del governo il suo punteggio è di 2,86 su 10,00; per quanto riguarda la partecipazione politica il suo punteggio è di 4,44 su 10,00; la cultura politica è 3,13 su 10,00; e per quanto riguarda i diritti civili il suo punteggio è di 1,47 su 10,00.


title: Diritti umani in Iran

text: Dal 1 aprile 1979, con la proclamazione della Repubblica, vi è un regime di stampo islamico. I diritti umani sono gravemente violati all'interno del Paese.


title: Diritti umani in Iran

text: Dal 1979 la pena di morte vige all'interno del paese ed è valida per omicidio, rapina a mano armata, stupro, blasfemia, apostasia, rapimento, tradimento, spionaggio, terrorismo, reati economici, reati militari, cospirazione contro il Governo, adulterio, prostituzione, omosessualità (se colui ad essere giustiziato esercita la parte del passivo o dell'attivo in caso di stupro) e reati legati alla droga.


title: Diritti umani in Iran

text: Al 2021 l'Iran è l'unico paese al mondo a giustiziare persone che all'epoca del reato commesso erano ancora minorenni e a giustiziare ancora minorenni.


title: Diritti umani in Iran

text: Prima della rivoluzione islamica l'università era riservata solo a una minoranza di studenti. Dopo l’avvento dei religiosi essa è diventata, assieme anche a quelle private, un fenomeno di massa che riguarda moltissimi giovani e soprattutto ragazze, che sono addirittura in maggioranza (si stima attorno al 65%).


title: Diritti umani in Iran

text: Nel primo Parlamento della Repubblica Islamica tra tutti i parlamentari mullah vi era una sola donna. Dopo 40 anni, le donne in Parlamento sono diciotto e per la prima volta hanno superato per numero gli stessi mullah». L’art. 21, della Costituzione iraniana afferma:


title: Diritti umani in Iran

text: "Il governo ha il compito di garantire in tutti i campi i diritti della donna, nel rispetto delle leggi islamiche, e di mettere in atto quanto segue:"


title: Diritti umani in Iran

text: Secondo Human Rights Watch (HRW) nello stato Iraniano vi sono gravi lesioni al diritto umano, infatti, tra problemi più gravi irrisolti dal nuovo codice penale in materia di diritti umani, si segnala da parte di HRW:


title: Diritti umani in Iran

text: A partire del maggio 2006, in Iran viene applicata nuovamente la pratica della lapidazione che prima non era mai stata eseguita su nessuno; questa pratica era prima sospesa ma mai abolita.


title: Diritti umani in Iran

text: L'ondata di lapidazioni che si sono succedute nel tempo in Iran sembrano essere volute dagli estremisti iraniani, come un'ulteriore forma di provocazione di fronte al resto del mondo.


title: Diritti umani in Iran

text: Secondo il codice penale islamico il padre o il nonno paterno che uccide un figlio non viene condannato a morte, come avviene per gli altri omicidi, ma al pagamento di una somma di denaro; nel 2020 nuovi episodi di delitto d’onore hanno sollevato nel paese un acceso dibattito su questo tipo delitto.


title: Diritti umani in Iran

text: L'omosessualità in Iran è punibile con la reclusione o con la pena di morte. Secondo gli articoli 114-119 ""sono puniti con l'esecuzione coloro che, raggiunta l'età adulta, compiono atti "sodomitici" per la quarta volta consecutiva"".


title: Diritti umani in Iran

text: L'esecuzione è prevista per colui che esercita il ruolo di passivo per la quarta volta consecutiva o per il ruolo di attivo in caso di stupro. Nel caso in cui non ci sia lo stupro, ma un rapporto sodomitico, l'attivo riceverà 100 frustate.


title: Diritti umani in Iran

text: Stessa quantità di frustate per coloro che ""si massaggiano o si sfregano cosce e natiche a vicenda"", giungendo all'esecuzione alla quarta infrazione (articoli 121-122).


title: Diritti umani in Iran

text: Secondo gli articoli 123 e 124 ""se due uomini stanno nudi uno sull’altro senza nessuna necessità sono puniti entrambi fino a 99 frustate; e se un uomo bacia un altro con lussuria la punizione è di massimo 60 frustate"". In genere gli omosessuali vengono giustiziati nelle carceri giudiziarie.


title: Diritti umani in Iran

text: L'ultimo caso di esecuzione omosessuale risale al febbraio 2019, quando un 31enne è stato impiccato con l'accusa di stupro. Le donne lesbiche devono sottostare a quasi gli stessi dettami imposti, anche se sono perseguibili in minori casi.


title: Diritti umani in Iran

text: L'omosessualità è sempre stata illegale in Iran, punibile con la pena di morte durante la Dinastia Qajar del 1914-1925. Durante il periodo dello Scià Reza Pahlavi, negli anni '70, incominciò un primo periodo di accettazione (in quel periodo esistevano bar gay anche se clandestini e si parlava di alcuni diritti civili per gli omosessuali).


title: Diritti umani in Iran

text: Tuttavia la stragrande maggioranza della popolazione, di religione islamica e di mentalità conservatrice (come allora in tutto il resto del mondo), stigmatizzava l'omosessualità.


title: Diritti umani in Iran

text: Dal 1979 divenne nuovamenrre punibile con la morte, facendo svanire tutte le possibilità di un'ipotetica formazione di una comunità gay o di qualche minimo diritto per gli omosessuali.


title: Diritti umani in Iran

text: Nella celebre intervista con la Fallaci, l'ayatollah Khomeyni affermò "«Le cose che portano corruzione a un popolo vanno sradicate come erbe cattive che infestano un campo di grano. Lo so, vi sono società che permettono alle donne di regalarsi in godimento a uomini che non sono i loro mariti, e agli uomini di regalarsi in godimento ad altri uomini; ma la società che noi vogliamo costruire non lo permette.»".


title: Diritti umani in Iran

text: L'unica eccezione che vi è possibile citare si ha nei confronti dei transessuali, autorizzati a cambiare sesso dal 1987, a seguito di una fatwa di un'ormai 85enne Khomeyni, il quale stabilì come la transessualità dovesse essere legalizzata all'interno del Paese tramite adeguato intervento chirurgico. I transessuali godono di alcuni diritti e riconoscimenti legali. Tuttavia, anche la transessualità è vista di cattivo occhio, fortemente stigmatizzata all'interno della società. Anche i transessuali vengono, quindi, discriminati.


title: Diritti umani in Iran

text: Diversi omosessuali, per non essere condannati a morte, vengono costretti al cambio di sesso, come unica soluzione alla reclusione o alla pena di morte.


title: Diritti umani in Iran

text: Negli anni '80 sono state uccise 70 persone riunitesi per formare un'associazione gay (altri 100 omosessuali sono stati condannati a morte nel 1992 dopo un’incursione della polizia a una festa privata).


title: Diritti umani in Iran

text: Tuttavia, relazioni omosessuali tra adulti consenzienti in privato tendono ad essere punite con la detenzione, mentre gli stupri di stampo omosessuale vengono solitamente puniti con la morte; la pena capitale può essere applicata anche nella prima circostanza. Ci sono stati casi dove omosessuali sono stati giustiziati con la scusa di aver stuprato qualcuno per essere uccisi.


title: Diritti umani in Iran

text: Dalla rivoluzione iraniana ad oggi hanno perso la loro vita per mano del regime tra i 4000 e i 6000 tra gay e lesbiche .


title: Diritti umani in Iran

text: Nel novembre 2003 il grande ayatollah Yusef Sane'i ha emesso una fatwa (decreto religioso) affermando che ""devono essere condannati a morte i malati di Aids o i sieropositivi che diffondono la malattia volontariamente"".


title: Diritti umani in Iran

text: Il 19 luglio 2005 Mahmoud Asgari e Ayaz Marhoni sono stati impiccati per lo stupro di un bambino di 13 anni nel 2004, quando avevano rispettivamente 17 e 15 anni (l'accusa dello stupro è stata criticata e additata come montatura per coprire, di fronte all'opinione pubblica mondiale che cominciava a interessarsi del caso, il fatto che i due siano stati condannati in realtà solo per il semplice fatto di essere omosessuali).


title: Diritti umani in Iran

text: Nel giugno 2008 il Parlamento europeo di Strasburgo ha chiesto al governo di Teheran di abolire le esecuzioni capitali dei minori e di depenalizzare il reato di sodomia; cosa che, ovviamente, non accadde.


title: Diritti umani in Iran

text: Nel maggio 2015 Teheran ha incominciato a vietare alla popolazione maschile iraniana acconciature ritenute "troppo simili allo stile occidentale e contrarie", invece, "alla condotta islamica". Per gli uomini, divieto assoluto anche rispetto a tatuaggi e lampade abbronzanti e sopracciglia rifatte: tutti segnali di una "condotta contraria ai dettami dell’Islam".


title: Diritti umani in Iran

text: Il 18 luglio 2016 Hassan Afshar, un ragazzo di 19 anni, è stato giustiziato nella prigione della città di Arak, secondo quanto riporta Amnesty International, dopo l'accusa di aver stuprato un ragazzo nel 2014, durante un processo durato due mesi in cui il giovane non ha avuto alcuna rappresentazione legale


title: Diritti umani in Iran

text: Nel 2017, la polizia ha arrestato circa 30 uomini durante un evento nella provincia di Isfahan, accusandoli di “"sodomia, alcol e droghe psichedeliche"“.


title: Diritti umani in Iran

text: Sono molte le irruzioni in case private col fine di arrestare cittadini omosessuali, i quali vengono trattenuti spesso torturati dagli agenti in attesa di processo.


title: Diritti umani in Iran

text: Nel giugno 2019 Mohammad Javad Zarif, ministro degli affari esteri dell’Iran nel governo di Hassan Rouhani, ha difeso la pena di morte per i gay presente nel proprio Paese affermando che ""La nostra società ha dei principi morali. E viviamo secondo questi principi. Questi sono principi morali relativi al comportamento delle persone in generale. Ciò significa che la legge deve essere rispettata"".


title: Diritti umani in Iran

text: Le donne in Iran godono di diversi diritti, tuttavia molto differenti rispetto a quelli che godono le donne occidentali, in rispetto della legge della Sharia, in vigore dal 1979.


title: Diritti umani in Iran

text: Molti leggi che diedero loro molti diritti, approvate prima della Rivoluzione Iraniana, vennero aboliti o fortemente modificati dopo il '79 (studio, divorzio, aborto, libertà di abbigliamento, adulterio).


title: Diritti umani in Iran

text: Durante i primi tre parlamenti dopo la rivoluzione del 1979, tre dei 268 seggi (l'1,5%) erano detenuti da donne. Oggi ci sono 17 donne tra le 271 persone in parlamento. Da allora, la presenza delle donne in parlamento è raddoppiata al 3,3% dei seggi. Le donne in parlamento hanno ratificato 35 progetti di legge riguardanti le questioni femminili.


title: Diritti umani in Iran

text: Secondo il Financial Tribune, le donne costituiscono meno del 10% dei membri del parlamento in Iran, anche se ""le donne hanno oscurato per anni gli uomini nell'istruzione superiore"".


title: Diritti umani in Iran

text: Le donne hanno ottenuto il diritto di voto in Iran nel 1963. Ciò non gli è stato mai più negato, in quanto anche le donne hanno partecipato alla Rivoluzione Iraniana, anzi, diverse donne, negli ultimi anni sono state nominate vicepresidenti della Repubblica.


title: Diritti umani in Iran

text: Il 6 marzo 1979 Khomeini aveva stabilito che tutte le donne avrebbero dovuto indossare l'hijab per uscire di casa e lavorare, e che avrebbero dovuto coprire sia braccia che gambe, anche se non necessariamente con lo chador. Ciò portò a numerosissime proteste che portarono alla sospensione della legge.


title: Diritti umani in Iran

text: Nel 1980 i proseliti di Khomeini incominciarono ad aggredire coloro che uscivano sprovviste di velo sia fisicamente che verbalmente.


title: Diritti umani in Iran

text: Dal 1981 per le donne residenti in Iran è obbligatorio l'utilizzo dell'hijab, mentre per le straniere dal 1983. Inizialmente tale legge era applicata in maniera estremamente scrupolosa, tutte le donne che non indossavano lo chador dovevano comunque non far intervenire nemmeno una ciocca di capelli dal loro hijab, e venne vietato loro anche trucco e cosmetici vari fino agli anni 90.


title: Diritti umani in Iran

text: Dall'inizio degli anni 2000 molte donne adempiono a quest'obbligo indossandolo a loro piacimento, insieme a vestiti considerati occidentali, quali tuniche, camicie larghe e jeans, maglioni e cappotti, a patto che essi siano a maniche lunghe e di tessuto non eccessivamente leggero e/o aderente. Molte donne si oppongono a quest'obbligo andando contro la legge e sfidando la polizia, talvolta in maniera anche violenta.


title: Diritti umani in Iran

text: Le donne in Iran non possono amministrare possedimenti e sono completamente dipendenti dal marito. Se una donna diventa vedova, percepisce solo un ottavo delle proprietà del marito, mentre ciò che resta, resta senza amministrazione.


title: Diritti umani in Iran

text: Sia le donne che gli uomini, sia per la legge islamica che per le convenzioni sociali, devono rimanere vergini fino al matrimonio ed è tutt'ora in vigore il delitto d'onore. Il test di verginità viene richiesto in taluni casi.


title: Diritti umani in Iran

text: Le donne iraniane appena sposate devono frequentare corsi di pianificazione familiare imposti dal governo; le informazioni sulla salute e sull'uso del controllo delle nascite sono incluse in questi programmi.


title: Diritti umani in Iran

text: Nell'Iran moderno, il divorzio può essere ottenuto sia da uomini che da donne e la custodia dei bambini è data alle donne. Alcune disposizioni del 1967, che consentivano alla donna maggiori diritti in caso di divorzio, limitanti la poligamia, sono state abrogate nel 1979. Dopo la Rivoluzione Iraniana la custodia dei figli era prerogativa unica dell'uomo.


title: Diritti umani in Iran

text: Il sistema di diritto civile iraniano può essere visto come molto distinto dal genere, con numerose leggi che favoriscono gli uomini rispetto alle donne e poche, se non nessuna, leggi a favore delle donne. L'Iran segue le leggi islamiche. Secondo le leggi civili iraniane, quando i bambini raggiungono la pubertà, acquisiscono anche responsabilità penale e possono essere giudicati legalmente come adulti. Questo può essere visto come svantaggioso per le ragazze, che raggiungono la pubertà intorno ai dieci anni, mentre i ragazzi la raggiungono intorno ai quattordici anni. Ciò significa che le ragazze di appena dieci anni possono essere perseguite penalmente. Le pene possono variare dalle pene detentive alle frustate e alla pena di morte.


title: Diritti umani in Iran

text: Il Consiglio dei Guardiani della Costituzione, organo costituzionale iraniano composto da 12 giuristi religiosi, ha reinserito la pena di morte mediante lapidazione per i casi di adulterio, correggendo così una bozza precedente del nuovo codice penale iraniano.


title: Diritti umani in Iran

text: Le scuole sono solo per femmine o per maschi, tranne che per le Università. Nel 2010 l'Iran ha nuovamente adottato un sistema di quote per limitare il numero di donne che possono accedere all'istruzione universitaria.


title: Diritti umani in Iran

text: L'Iran ha imposto restrizioni a una dozzina di corsi di studi sociali, inclusi studi sulle donne e diritti umani, sulla base del fatto che ""Il contenuto degli attuali corsi nelle 12 materie non è in armonia con i fondamenti religiosi e si basano su scuole occidentali di pensiero.""


title: Diritti umani in Iran

text: Dal 1979 alle donne è concesso laurearsi in giurisprudenza e di diventare giudici, senza però avere la possibilità di emettere sentenze.


title: Diritti umani in Iran

text: Nel 1977 venne approvata una prima legge sull'aborto che consentiva tale diritto in alcuni casi. Tale legge venne abrogata nel 1979. Nel 1991 venne stabilito da alcuni giudici che le donne che rischiavano la vita per la malformazione del feto avevano diritto all'interruzione della gravidanza, ma non venne fatta alcuna legge.


title: Diritti umani in Iran

text: Solo nel 2005 il Parlamento Iraniano ha approvato gli aborti effettuati prima dei quattro mesi di gestazione se la vita della donna era a rischio o se il feto non era vitale o cresceva in modo anomalo.


title: Diritti umani in Iran

text: Con il supporto tecnico del Fondo delle Nazioni Unite per la popolazione, il governo ha intrapreso iniziative di alfabetizzazione e pianificazione familiare.


title: Diritti umani in Iran

text: Nell'agosto 2014, i metodi di contraccezione permanenti sono stati vietati dal parlamento iraniano. Khamenei ha chiesto il divieto della vasectomia e della legatura delle tube nel tentativo di aumentare la crescita della popolazione. Amnesty International ha riferito che nel 2018 l'accesso a una contraccezione moderna ed economica per le donne iraniane era limitato.


title: Diritti umani in Iran

text: In Iran, le donne partecipano a numerosi sport e hanno rappresentato il paese in eventi sportivi come i giochi asiatici, i giochi olimpici e le coppe del mondo.


title: Diritti umani in Iran

text: Il 20 giugno 2014 la venticinquenne anglo-iraniana Ghoncheh Ghavami è stata arrestata mentre tentava di assistere alla partita di pallavolo maschile Iran-Italia. Al contrario, le autorità iraniane hanno dichiarato che la detenzione della Ghavami non aveva nulla a che fare con la partecipazione all'evento sportivo, ma bensì era una questione di sicurezza nazionale. La ragazza durante il periodo di detenzione è stata tenuta in isolamento per 50 giorni ed ha compiuto uno sciopero della fame, e dopo la presa di posizione della FIVB è stata rilasciata il 23 novembre 2014.


title: Diritti umani in Iran

text: Il 12 gennaio 2020, Kimia Alizadeh, medaglia olimpica iraniana, si è trasferita in Germania con l'intenzione di competere per la Germania in occasione delle Olimpiadi estive. Alizadeh, che ha vinto una medaglia di bronzo nel tae kwon do alle Olimpiadi del 2016, disse di non voler competere per il suo paese a causa dell'"ingiustizia" e dell' "ipocrisia" del regime iraniano. Dichiarò che il governo iraniano manipola gli atleti come "strumenti" per la propaganda politica.


title: Diritti umani in Iran

text: In Iran, la ricerca da parte delle donne della parità di diritti con gli uomini risale al XIX e all'inizio del XX secolo. Secondo Nayereh Tohidi , i movimenti delle donne in Iran possono essere suddivisi in otto periodi:


title: Diritti umani in Iran

text: A metà del XIX secolo, Tahirih fu la prima donna iraniana ad apparire in pubblico senza indossare il velo; è conosciuta come la madre dei movimenti per i diritti delle donne in Iran. Altri la seguirono per elevare lo status delle donne. Tra questi c'era Safiya Yazdi, la moglie di un importante ecclesiastico Muhammad Husain Yazdi. Safiya Yazdi, con il sostegno del marito, aprì la Iffatiyah Girls School nel 1910 e ottenne lodi per le sue lezioni schiette sulle questioni femminili.


title: Diritti umani in Iran

text: Le donne in Iran stanno diventando più informate sulle tendenze attuali all'interno del femminismo globale. Stanno anche diventando sempre più coinvolti, in particolare con i meccanismi, gli strumenti e i meccanismi creati attraverso i progetti e le convenzioni di genere delle Nazioni Unite, come la Convenzione sull'eliminazione di tutte le forme di discriminazione contro le donne (CEDAW). A causa del potere di controllo del Consiglio dei Guardiani conservatori, tuttavia, i tentativi fatti dai deputati riformisti del sesto Majlis di ratificare la CEDAW non hanno avuto successo. La maggior parte delle donne attiviste sia islamiche che laiche hanno inquadrato le loro richieste all'interno del quadro CEDAW.


title: Diritti umani in Iran

text: Negli ultimi anni, il governo iraniano ha investito in organizzazioni femminili e iniziative di attiviste che cercano di responsabilizzare le donne per acquisire competenze che diano alle donne maggiore indipendenza. Lo stato, tuttavia, continua a limitare la circolazione delle attiviste per i diritti delle donne che viaggiano all'estero. L'attivista e fotografa Alieh Motalebzadeh è stata condannata a tre anni di carcere per aver partecipato a un seminario per l'emancipazione femminile in Georgia.


title: Diritti umani in Iran

text: Il movimento per i diritti delle donne in Iran continua a tentare di avviare riforme, in particolare con la campagna Un milione di firme per porre fine alla discriminazione contro le donne.


title: Diritti umani in Iran

text: L'avvocatessa per i diritti umani Nasrin Sotoudeh, è stata condannata a trentotto anni di carcere e 148 frustate per ""collusione contro la sicurezza nazionale"", ""propaganda contro lo Stato"", ""istigazione alla corruzione e alla prostituzione"", e ""essere apparsa in pubblico senza hijab""; secondo Amnesty International la «sentenza sconvolgente e vergognosa è avvenuta dopo l'ennesimo processo irregolare».


title: Diritti umani in Iran

text: Questo è accaduto a luglio del 2019, per aver difeso le 29 donne che tra dicembre 2017 e gennaio 2018 si erano tolte il velo, chiamate anche "Le ragazze di Enghelab Street". Semplici donne che avevano protestato pacificamente contro la legge della Repubblica Islamica che obbliga le donne a indossare il velo (hijab) in pubblico.


title: Diritti umani in Iran

text: L'Associazione nazionale forense italiana nello stigmatizzare la condanna iraniana alla loro collega, propone di mostrare sulla toga di ogni avvocato italiano un filo rosso in segno di soliderarità.


title: Diritti umani in Iran

text: L'8 ottobre 2020 Narges Mohammadi ingegnere e fisico, che aveva ricevuto il Premio Andrei Sakharov nel 2018, è stata scarcerata dopo 8 anni di prigionia, sui dieci di condanna; condanna commutata per l'accusa di aver condotto una campagna contro la pena di morte in Iran. Durante la sua reclusione non ha potuto vedere i suoi figli.


title: Diritti umani in Iran

text: La sposa bambina Zeinab Sekaanvand minorenne al momento dell'adulterio contestatole nel 2011, è stata condannata a morte per aver ucciso il fratello del marito che l'aveva violentata. La condanna è stata eseguita nel 2018. Una donna curda di nome Gulistan Jnikanlou è stata condannata per adulterio nel 2018.


title: Diritti umani in Iran

text: Secondo alcuni rapporti, centinaia di donne iraniane vengono uccise ogni anno per delitti d'onore. Un rapporto del 2019 ha concluso che "quasi il 30 per cento di tutti i casi di omicidio in Iran sono stati delitti d'onore di donne e ragazze".


title: Diritti umani in Iran

text: In Iran, alcuni studi stimano che le mutilazioni genitali femminili (MGF) di tipo I e II tra i migranti iracheni e le minoranze curde variano dal 40% all'85%.


title: Diritti umani in Iran

text: Nel 2019, le Nazioni Unite hanno criticato i precedenti dei diritti umani dell'Iran e hanno suggerito miglioramenti ai diritti delle donne.


title: Diritti umani in Iran

text: Nell'ottobre 2020 il proprietario di una libreria, Keyvan Emamverdi, ha confessato di aver violentato 300 donne.


title: Diritti umani in Iran

text: Il 2 ottobre 2019, il Consiglio dei guardiani iraniani ha approvato un emendamento alla legge sulla nazionalità, in cui le donne sposate con uomini di nazionalità straniera possono conferire la nazionalità ai loro figli, a seguito di un'approvazione approvata per la prima volta dall'Assemblea consultiva islamica nel maggio del 2019.


title: Diritti umani in Iran

text: In Iran vi sono azioni oppressive e abusive intraprese contro i cani e i loro proprietari sin dal 1979, infatti è proibito per legge portare a passeggio i cani per strada. La «Repubblica Islamica demonizza i cani e li presenta come un segno dello “stile di vita occidentale», i cani sono considerati sporchi dai religiosi iraniani, che hanno denunciato il possesso dei cani come moralmente corrotto.


title: Diritti umani in Iran

text: Talvolta i cani da compagnia sono stati confiscati in diverse occasioni nella capitale iraniana e tenuti in una speciale "prigione per cani". ciò fa sì che il possesso di un cane stia diventando difficile in Iran.<ref name="RFE/RL 2012"></ref>


title: Diritti umani in Iran

text: Si sono verificati casi di abuso con la "confisca" ad alcuni privati cittadini che possedevano casi custoditi in casa.


title: Giochi della Gioventù

text: I Giochi della Gioventù sono stati una manifestazione sportiva nazionale per studenti dai 7 ai 17 anni, creati nel 1968 dal presidente del CONI Giulio Onesti, con l'aiuto di altri dirigenti sportivi come Mario Mazzuca, Mario Vivaldi e Bruno Fabjan.


title: Giochi della Gioventù

text: Essi includevano varie discipline dell'atletica leggera: velocità, mezzofondo, salto in alto, salto in lungo, getto del peso e lancio del vortex.


title: Giochi della Gioventù

text: Nel 2007, dopo 11 anni d'interruzione e un anno di "test event", sono stati nuovamente ripristinati con lo slogan ""Tutti protagonisti, nessuno escluso""; nel nuovo spirito più partecipativo che competitivo, erano state eliminate le fasi nazionali.


title: Autolisi

text: Autolisi (dal greco antico αὐτο- "auto": se stesso, e λύσις, "lysis": perdita, dissoluzione) è un processo biologico attraverso il quale una cellula si autodistrugge (cioè "digerisce" se stessa, a causa di certi enzimi), o perché non è più necessaria, o perché è malata e quindi c'è bisogno di prevenire un male maggiore.


title: Autolisi

text: L'autolisi cellulare è molto rara in condizioni normali, però è un processo che può essere indotto da: radiazioni, presenza di gravi danni nei tessuti (ad esempio necrosi), oppure ancora più semplicemente, per un processo interno autorigenerativo come può essere un digiuno prolungato.


title: Autolisi

text: Non si deve confondere l'autolisi con i casi generici di "morte cellulare programmata", in modo particolare l'apoptosi.


title: Autolisi

text: L'autolìsi è il fenomeno per il quale si innesca il processo di degradazione dei tessuti dell'organismo, per mezzo di sostanze prodotte dal corpo stesso, ad azione fermentativa: ossia, gli enzimi, capaci di demolire le proteine, contenuti in piccole "sacche" (vacuoli) isolate delle cellule.


title: Autolisi

text: L'autolisi inizia in ogni cellula appena finiscono le attività vitali residue, proprie della morte intermedia, e inizia l'acidificazione. L'autolisi è uno dei processi più precoci di questo tipo e si può osservare isolatamente per breve tempo, perché viene subito coperto o complicato dall'innesco di altri processi più importanti, come la putrefazione.


title: Autolisi

text: In alcuni casi - anche preparati in laboratorio - si può osservare che cosa succede a un tessuto se si attua solo il processo di autolisi: si nota che il tessuto va in colliquazione, tende a sciogliersi, ad avere consistenza più liquida, come se fosse "digerito".


title: Autolisi

text: Al microscopio, sui reperti mortali, si nota il disfacimento della struttura cellulare. L'autolisi è più evidente nei surrene, in diversi distretti del fegato e dei muscoli.


title: Autolisi

text: Il processo di autolisi è ritardato nelle morti rapide di soggetti sani e dalle basse temperature, accelerato in morti per agonia o lunghe malattie e alte temperature. All'interno dei tessuti di ogni singola cellula, numerosissime sostanze sono demolite e degradate. Si distruggono le proteine che si degradano fino a liberare gli amminoacidi; i trigliceridi cominciano a essere demoliti dopo 36 ore; il colesterolo è più resistente, e rimane intatto anche per 12 giorni; dagli zuccheri si libera alcool e acido lattico.


title: Autolisi

text: L'autolisi è più veloce nel pancreas, nella mucosa gastrica e nella regione midollare del surrene; lenta nei tessuti connettivi; di velocità intermedia nel fegato, nel rene, nei muscoli e nel cervello.


title: Figli delle stelle (film)

text: Il titolo è tratto dall'omonima canzone di Alan Sorrenti del 1977, che viene suonata e commentata nel film e accompagna i titoli di coda.


title: Figli delle stelle (film)

text: Un precario "cronico", un portuale di Marghera, un ricercatore universitario un po' stagionato, un'insicura giornalista televisiva ed un uomo appena uscito di galera, delusi dalla loro vita, decidono di passare all'azione e rapire un ministro, ma non tutto va come previsto.


title: Figli delle stelle (film)

text: Le riprese del film sono iniziate il 21 settembre 2009 tra Roma e Aosta e Torino, più precisamente gran parte del film si svolge in una Cervinia invernale, ma insolitamente poco abitata.


title: Islington (borgo di Londra)

text: Il borgo londinese di Islington ("London Borough of Islington") è un borgo londinese nella parte nord della città, e fa parte della Londra interna.


title: Islington (borgo di Londra)

text: Venne costituito nel 1965 dall'area del Borgo metropolitano di Islington e del Borgo metropolitano di Finsbury.


title: Islington (borgo di Londra)

text: Nel parco di Islington Green si trova la statua raffigurante il gatto Bob, divenuto celebre con il libro "A spasso con Bob" al quale è seguito l'omonimo film


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: La sesta stagione della serie animata "Winx Club" è stata trasmessa in prima visione assoluta negli Stati Uniti dal 29 settembre 2013 su Nickelodeon. Gli episodi dal 9 al 16 sono stati pubblicati online su Youtube il 17 maggio 2014.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: In Italia i primi 14 episodi sono stati trasmessi dal 6 gennaio al 7 aprile 2014 su Rai 2. L'episodio 8 è stato erroneamente mandato in onda il 10 febbraio 2014 dopo l'episodio 5, ma il 24 febbraio 2014 è stato replicato nella giusta collocazione. La serie è andata in replica su Rai Gulp che ha poi trasmesso in prima visione gli ultimi 12 episodi dal 31 luglio al 4 agosto 2014.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: A Domino si festeggia il ritorno di Daphne, ma le Trix attaccano il palazzo con la Bestia degli Abissi, una creatura che solo la ninfa di Domino potrebbe domare se non avesse perso i suoi poteri Sirenix. Le Winx, con l'aiuto delle Guardiane Sirenix, vanno nel Lago Roccaluce alla ricerca dell'ispirazione del Sirenix, in grado di restituire a Daphne i poteri. Trovata l'ispirazione, Daphne, sotto consiglio di Bloom, crede in se stessa, si trasforma e riesce a controllare la creatura, facendola tornare dov'era prima. La festa riprende e le Winx eseguono uno spettacolo di colori che rappresenta l'arcobaleno.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Ad Alfea si festeggia l'inizio del nuovo anno scolastico e l'arrivo di Daphne come nuova professoressa di Storia della Magia. A Torrenuvola arrivano nuove studentesse, tra le quali la misteriosa Selina, una strega proveniente dalla Terra che ha l'abilità di rendere reali i mostri protagonisti delle storie narrate nel libro chiamato Legendarium. Per mostrare alla preside Griffin il suo potere, Selina evoca dei troll che attaccano il Villaggio delle Pixies, dove le Winx entrano in azione, ma senza ottenere alcun risultato; tuttavia, i troll scompaiono quando Selina pone fine all'incantesimo, portando all'interno del Legendarium, però, anche le Pixie catturate. Poco dopo, le Trix attaccano Torrenuvola e ne prendono il controllo una volta trasformata la preside Griffin in un corvo. Icy, Darcy e Stormy trasformano la scuola delle streghe in una scuola volante da utilizzare per i loro spostamenti nella Dimensione Magica, che intendono conquistare partendo dai college. Le tre streghe stringono anche un patto con Selina: loro le insegneranno le Arti Oscure e in cambio lei metterà al loro servizio il Legendarium.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Faragonda e Roxy scoprono che il corvo ferito trovato dalle Winx mentre tornavano ad Alfea è la Preside Griffin e che Torrenuvola è stata conquistata dalle Trix. Intanto, gli Specialisti invitano le Winx ad assistere al loro allenamento all'accademia di Linphea, che viene attaccata dalle Trix, arrivate fin lì insieme a Torrenuvola: Selina, con il Legendarium, anima i Treant, gli alberi umani, che vengono affrontati dai ragazzi, mentre il Winx Club raggiunge Torrenuvola per scontrarsi con le Trix. A causa del Legendarium, però, le fate perdono i loro poteri, tranne Bloom, poiché la Fiamma del Drago, essendo la fonte di vita della Dimensione Magica, è inestinguibile. Le sei fate sono costrette a lasciare che le Trix conquistino Linphea e tornano ad Alfea, dove Bloom crea delle gemme che racchiudono parte del suo potere e le dona alle amiche per infondere loro un po' di forza; inoltre, le sei fate apprendono da Faragonda che, quando compiranno un'azione degna di una vera fata, le gemme daranno vita a una nuova trasformazione.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Trix conquistano l'Accademia di Linphea, mentre ad Alfea le Winx si allenano nella palestra di Aisha per incrementare la loro forza, e Daphne, con l'aiuto di Thoren, il cugino di Sky, scopre il punto debole dei Treant: devono fare in modo che le radici degli alberi affondino nel terreno, in modo da stabilizzarli. Le Winx tornano a Linphea per liberare la scuola: mentre Flora, salvando la sorella Miele, acquisisce il potere Bloomix e doma i Treant, Selina evoca i Basilischi Volanti, draghi in grado di pietrificare con lo sguardo, che trasformano Roy e Nex in statue quando i due cercano di salvare Aisha da uno dei mostri.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: I Basilischi Volanti continuano ad attaccare Linphea, ma, collaborando, Aisha e Stella acquisiscono il Bloomix e li annientano, liberando Roy, Nex e le studentesse dalla pietrificazione. Pochi giorni dopo, Daphne porta le Winx a visitare il Golden Auditorium, la scuola di musica più prestigiosa della Dimensione Magica, dove Selina invoca gli Spiritelli Pandemonium, che hanno la capacità di rompere oltre cento vetri con i loro ultrasuoni. Grazie al piano elaborato per affrontarli, Tecna e Musa acquisiscono il Bloomix e li sconfiggono. Nel frattempo, le Trix attaccano la scuola di Eraklyon e Diaspro si allea con loro.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: A Domino si festeggia l'incoronazione di Daphne come principessa ereditaria, e Bloom è molto felice per sua sorella e per la storia d'amore che sta nascendo fra Daphne e Thoren. Durante la festa, Bloom si sente male perché aver dato parte della Fiamma del Drago alle amiche l'ha indebolita: le Trix ne approfittano e Selina invoca i Mangiafuoco del Vortice di Fiamme, che attaccano gli ospiti. Mentre le Winx affrontano i mostri, Diaspro, schieratasi segretamente dalla parte delle streghe, riesce a buttare Bloom nel Vortice di Fiamme, ma la fata, invece di essere annientata, sconfigge il Vortice risorgendo a nuova vita, ottenendo il potere Bloomix e distruggendo i Mangiafuoco. Inoltre, Sky fa pace con Thoren, con il quale non era più in buoni rapporti da quando il cugino si era comportato da codardo durante una battaglia diversi anni prima, e i festeggiamenti continuano.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Roxy chiede aiuto a Flora per far tornare la Griffin umana, ma la fata della Natura non ci riesce. Poco dopo, Faragonda informa le Winx che i mostri che hanno affrontato provengono dal Legendarium e che il libro un tempo apparteneva alla Fata Madrina, che ne ha scritto tutti i segreti, compreso come chiuderlo per sempre, nel suo diario. Poiché quest'ultimo è custodito nella biblioteca perduta di Alessandria d'Egitto, le sei fate e Daphne partono per la Terra per un finto viaggio di studio, accompagnate da altre tre studentesse di Alfea, che in realtà sono le Trix. Nella biblioteca, trovata grazie a Flora, che ha captato i segnali provenienti dalle piante al suo interno, le Winx vengono attaccate da alcune mummie evocate da Selina, che è rimasta a Torrenuvola e si tiene in contatto con le Trix tramite una sfera di cristallo.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Nell'antica biblioteca di Alessandria, le Winx riescono a sconfiggere le mummie invocate da Selina, ma quest'ultima anima la Sfinge e le ordina di attaccare la città. Le Winx riescono ad allontanarla dal centro abitato, ma la creatura causa un crollo all'interno della biblioteca: Bloom, così, decide di entrare per trovare il diario della Fata Madrina prima che sia troppo tardi. All'interno dell'edificio, la fata incontra Selina, arrivata lì per lo stesso motivo, ed è felice di rivedere l'amica di un tempo, senza rendersi conto che ora è una nemica. Approfittando di una nube di polvere causata da un crollo, Selina scappa, mentre Bloom riesce a trovare il diario. Intanto, le altre Winx, Daphne e le Pixie risolvono l'enigma della Sfinge, che torna pietra.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx, Daphne e le Pixie continuano la ricerca della Fata Madrina Eldora e arrivano in Cina, dove si trova il Tempio del Drago Verde, uno dei luoghi visitati da Eldora. Grazie alle Pixie, il travestimento delle Trix viene scoperto e le tre streghe battono in ritirata. Le Winx arrivano fino al Tempio, dove vive Lu Wei, l'ultimo domatore di draghi. Questi, inizialmente restio a fornire informazioni al gruppo di fate, accetta di aiutarle quando Selina, mediante il Legendarium, invoca tre famelici draghi verdi, che le Winx riescono a sconfiggere ponendo al loro collo delle perle. Il domatore dice alle Winx che la Fata Madrina diceva spesso di volersi ritirare nel luogo dove cresce il suo fiore preferito: quando lo fa vedere alle fate, Flora, non riconoscendone la specie, dice che probabilmente viene coltivato in serra.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Mentre le Trix conquistano la scuola per le arti psichiche di Zaltora, le Winx chiedono a Palladium se conosce il luogo dove cresce il fiore dato da Lu Wei e il professore racconta loro che Eldora un tempo insegnava Florimagia nella serra di Alfea. Poco dopo, Selina arriva ad Alfea dicendo che le Trix l'hanno presa di mira perché Eldora era la sua fata madrina, e che desidera aiutare le fate: Bloom garantisce per la ragazza poiché era la sua migliore amica sulla Terra, ma, arrivate alla serra, Selina ne approfitta prima per avvelenare Flora, unica in grado di controllarle e di trovare il fiore, e poi per stregare le piante in modo che attacchino le Winx. Mentre Stella, Aisha, Tecna e Musa combattono, Bloom e Selina corrono a cercare un antidoto, ma la strega dà a Bloom un potente veleno: mentre la fata sta per somministrarlo a Flora, viene fermata dagli Specialisti, che hanno saputo dalla Griffin, tornata umana grazie a una pozione e all'aiuto di Roxy, della vera identità di Selina. Palladium dà a Flora il vero antidoto e la fata placa le piante, ma Bloom, sentendosi in colpa per l'accaduto, decide di abbandonare il Winx Club.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Dopo l'abbandono di Bloom, il clima nel Winx Club è teso e le Pixie partono per Gardenia per consolare la fata della Fiamma del Drago. Intanto, le Trix decidono di sfruttare la tristezza di Bloom per attaccarla e sconfiggerla definitivamente: a questo scopo, Selina evoca i figli della notte, dei vampiri che approfittano della festa gotica di Gardenia per ipnotizzare gli abitanti. Bloom corre in aiuto delle Pixie, mentre nella serra di Alfea Flora scopre che il fiore amato da Eldora si chiama Lanusia e cresce solo sulla Terra.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Bloom e le Pixie vengono salvate dall'arrivo delle altre Winx, che costringono i vampiri alla ritirata, e Bloom decide di tornare nel Winx Club perché non potrebbe vivere senza le sue migliori amiche. Mentre passeggiano per la città, s'imbattono nel concorso di moda gotica che si tiene in contemporanea alla festa gotica di Gardenia e Stella decide d'iscriversi: le altre fate vengono improvvisamente attaccate dai vampiri, che le indeboliscono e le rapiscono, portandole in un'antica dimora per rubarne l'energia magica. Stella, che non è stata catturata, va a salvare le amiche e, avendo saputo da Daphne che l'arma più efficace contro i figli della notte è la luce del Sole, polverizza i vampiri evocando tutta la potenza magica dei due soli di Solaria, liberando così Chatta, Cherie, le altre Winx e gli abitanti di Gardenia dall'influenza dei figli della notte. Poco dopo, il Winx Club sfila al concorso gotico, vincendo il primo premio.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Bloom racconta alle altre Winx che la Lanusia cresce nella Foresta Fiorita di Gardenia perché ha visto il fiore rappresentato in un disegno di lei e Selina da bambine nella foresta. Arrivate lì, le sei fate incontrano Eldora, che racconta loro di come è diventata l'insegnante di magia di Selina. Quando Eldora trovò il Legendarium, Selina fu plagiata dallo stregone Acheron, creatore del libro rimasto catturato al suo interno, che la trasformò nella strega dei serpenti; non molto tempo dopo, la ragazza scappò rubando il libro. Durante il racconto, le Trix attaccano il cottage di Eldora aiutate da spettri ectoplasmici evocati da Selina, e solo l'intervento della Fata Madrina riesce a farli sparire. Dopo la fuga delle streghe, Bloom offre ospitalità a Eldora.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Eldora e le Winx vanno alla scuola per fate di Tír na nÓg, dove sono custodite sette bacchette che permettono di accedere al mondo del Legendarium; tuttavia, la regina delle fate Nebula rivela che non possono essere usate perché sono le bacchette stesse a scegliere i loro possessori. Improvvisamente, la scuola viene attaccata dalle Trix, potenziatesi con delle pietre magiche, mentre Selina cerca di rubare la Fiamma del Drago di Bloom per liberare Acheron, ma la fata riesce a sconfiggere sia le streghe, che battono in ritirata, sia Selina. Grazie al loro valore, Eldora e le sei fate ricevono le bacchette e si trasformano in fate Mythix, accedendo così al mondo del Legendarium, dove la Saggia Porta dei Mondi dice loro che, per forgiare la chiave e chiudere il libro, devono trovare nel mondo reale lo Smeraldo della Fantasia e la Lancia Argentea. Tornate ad Alfea, tutte le fate festeggiano la festa della mamma.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx, Daphne, gli Specialisti e i Paladini si recano sull'isola di Calavera per trovare lo Smeraldo della Fantasia, primo oggetto necessario per forgiare la chiave del Legendarium. Il gruppo scopre che lo Smeraldo, nascosto su un'antica nave pirata, non esiste nella realtà, ma solo nel mondo del Legendarium, quindi le fate entrano nel libro magico. Intanto, Selina, su consiglio di Acheron, offre alle Trix la possibilità di entrare nel Legendarium, senza dire loro che, se vi restano troppo a lungo, rischiano di non poterne più uscire. Fate e streghe si scontrano, ma improvvisamente compare l'equipaggio zombie della nave pirata.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx e le Trix combattono contro gli zombie, ma Eldora avvisa Bloom che, se rimarranno troppo nel mondo del Legendarium, vi resteranno per sempre: anche Icy la sente e scappa insieme a Darcy e Stormy. Dopo la fuga delle streghe, mentre le altre Winx lottano contro gli zombie, Bloom si allontana e riesce a trovare lo Smeraldo conficcato nella prua. Mentre le Winx tornano nel mondo reale, le Trix rimproverano Selina per non averle informate del rischio che correvano all'interno del Legendarium, e poi le chiedono di far invadere Calavera dai pirati zombie. Il piano delle streghe viene sventato dalle Winx, che, con l'aiuto degli abitanti dell'isola, distruggono gli zombie.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx partono per Fearwood, in Canada, per cercare il totem che custodisce la Lancia Argentea, il secondo oggetto necessario per forgiare la chiave del Legendarium. Selina, però, evoca i licantropi di Fearwood, che possono essere sconfitti solo dal totem, attualmente esistente solo nel mondo del Legendarium. Durante lo scontro, Icy congela Helia, portandolo con sé nel Legendarium, e Flora entra da sola nel libro per salvarlo.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Flora combatte contro Icy nel Legendarium, riuscendo a salvare Helia e a portare il totem nel mondo reale: così facendo, i licantropi, spezzata la maledizione, tornano alla loro forma umana. Nel cuore di Helia, però, è rimasto un frammento di ghiaccio che lo rende aggressivo e litigioso, e che neanche il fuoco può sciogliere. Icy torna a Fearwood e congela l'intero paese, ma Flora riesce a sconfiggerla definitivamente e a scongelare non solo il villaggio, ma anche il cuore di Helia. Le Winx, poi, estraggono la Lancia Argentea dal totem, forgiando la chiave del Legendarium.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx vanno a Torrenuvola con la chiave del Legendarium per chiuderlo per sempre, ma Darcy rende la scuola invisibile con un incantesimo. Le fate decidono di consultare la biblioteca di Solaria, la più grande della Dimensione Magica, per trovare un modo per spezzare l'incantesimo, ma temono che re Radius non darà loro il permesso di entrare; l'ostacolo viene, però, aggirato perché è il giorno in cui il re rinuncia ai suoi poteri in favore di Stella, che diventa regina per un giorno e permette alle amiche di consultare i libri della biblioteca. Intanto, Selina invoca lo specchio di una regina cattiva: dopo essersi riflessa nello specchio, Stella diventa malvagia, tratta tutti in malo modo e invita le streghe a entrare nel palazzo. Mentre le Winx combattono contro le streghe, Stella litiga con Brandon e lo specchio si rompe; la ragazza torna normale, ma Darcy le ruba la corona e fugge nel Legendarium. Stella la segue e, entrata in un labirinto, si ritrova a dover combattere contro un minotauro.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Stella sconfigge il minotauro e recupera la corona, ma non sa come uscire dal labirinto; tuttavia, con l'aiuto di Eldora, che le dà un gomitolo che le indica la strada, la fata arriva all'uscita e torna nel mondo reale. Qui si scusa per aver perso il controllo e, insieme alle altre Winx, prepara un banchetto per tutta la corte, ma la festa viene rovinata dal gigante Gargantua, invocato da Selina, che inizia a divorare tutto. Le Winx e Daphne, però, riescono a trovare un modo per sbarazzarsi di lui e quella sera organizzano una cena romantica solo per Stella e Brandon, che possono così festeggiare il loro anniversario.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx scoprono che per individuare Torrenuvola hanno bisogno di un localizzatore spettrografico, capace di visualizzare ciò che è invisibile all'occhio umano; partono quindi per Zenith sperando di riuscire a ottenere l'oggetto dai genitori di Tecna, che decide di cogliere l'occasione per presentare loro Timmy. Intanto, Selina invoca il mostro di Frankenstein per attaccare Zenith City, ma, durante il combattimento, il mostro s'innamora accidentalmente di Tecna, portandola nel mondo del Legendarium. Le Winx li seguono e, mentre combattono contro Stormy, Tecna riesce a spostare le attrazioni del mostro di Frankenstein sulla strega. Le fate sono così in grado di uscire dal Legendarium e, ottenuto il localizzatore, fanno ritorno ad Alfea.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Trix sono pronte per sferrare l'attacco ad Alfea, ma Musa trova un piccolo locale abbandonato all'interno di Alfea, lo trasforma nel Music Café e, animando gli strumenti lì contenuti con la propria voce, riesce a creare una musica per proteggere la scuola. Per fermarla, Selina, sotto ordine delle Trix, invoca l'astuto nano immune alla magia Praseidinio, che rinchiude la voce di Musa in un'ampolla magica e la porta nel Legendarium. Le Winx (tranne Musa, che, priva della sua voce, non è capace di trasformarsi) lo seguono, ma il nano è disposto a dare loro la voce di Musa solo in cambio di un oggetto prezioso.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Praseidinio è disposto a ridare alle Winx la voce di Musa in cambio della chiave del Legendarium, ma le fate decidono di prendere del tempo per pensare e tornano nel mondo reale. Musa scopre che gli strumenti possono emanare il loro potere anche senza la sua voce, quindi le Trix ordinano alle streghe di attaccare Alfea per distruggerli, proteggendole con un incantesimo che impedisce che vengano colpite da attacchi diretti. La protezione viene infranta dal potere degli strumenti musicali, costringendo le streghe alla ritirata, e la sinfonia realizzata da Musa diventa l'inno di Alfea. Poco dopo, le Winx si accorgono che Praseidinio è ad Alfea in cerca della chiave, e decidono infine di dargliela perché Musa è più importante. Nel frattempo, Riven e Musa decidono di lasciarsi, avendo capito che non sono fatti l'uno per l'altra, e il ragazzo decide di andare lontano per ritrovare sé stesso.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Mentre nei sotterranei di Alfea le Winx cercano un oggetto da scambiare con Praseidinio per tornare in possesso della chiave del Legendarium, le Trix attaccano Alfea, ma Tecna riesce a rendere visibile Torrenuvola e le streghe con il localizzatore spettrografico. Icy propone quindi di organizzare un duello tra la fata più potente (Bloom) e la strega più potente (Selina), e chi vincerà deciderà le sorti dell'altro; prima di lottare contro Bloom, però, Selina invoca gli spiriti delle tre campionesse di Alfea affinché combattano contro le altre fate. Aisha crede che, per sconfiggere le tre campionesse, bisogni potenziare tutte le fate di Alfea con il potere del Bonding e così va nel mondo del Legendarium a salvare le Pixie che erano state catturate dai troll di Selvafosca: una volta nel mondo reale, il Bonding delle Pixie potenzia le fate, che sconfiggono le tre campionesse. Intanto, Selina riesce a sottrarre una scintilla della Fiamma del Drago dal corpo di Bloom per liberare Acheron e si ritira: la fata ha vinto e così decide che le Trix se ne vadano da Alfea. Con il suo coraggio, Nex conquista Aisha.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx trovano la Scatola dell'Infinito, che può contenere qualsiasi cosa, e decidono di offrirla a Praseidinio in cambio della chiave del Legendarium; inoltre, Daphne annuncia loro che si sposerà con Thoren. Intanto, Selina libera Acheron, che intrappola le Trix nel Legendarium e, mentre Torrenuvola precipita, cerca di catturare Selina. La ragazza chiede l'aiuto di Bloom, che percepisce la richiesta di Selina durante il matrimonio e abbandona Domino con le altre Winx, interrompendo la cerimonia nuziale. Le fate salvano Selina e frenano la caduta di Torrenuvola, ma Acheron trasforma la scuola in uno Spirito Lucertola a tre teste. Mentre le Winx combattono lo Spirito Lucertola, Bloom e lo stregone si recano nel mondo del Legendarium per combattere; la fata intrappola Acheron nella Scatola dell'Infinito e la scambia con la chiave del Legendarium, ma sopraggiungono le Trix, intenzionate a distruggere Bloom.


title: Episodi di Winx Club (sesta stagione)

text: Le Winx continuano senza risultato a combattere lo Spirito Lucertola, così Selina decide di aiutarle restituendo i poteri che le Trix avevano assorbito alle rispettive scuole: lo Spirito Lucertola, senza più energia, viene sconfitto. Intanto Bloom si trova in difficoltà contro le Trix, ma riesce a sconfiggerle imprigionandole in sfere magiche indistruttibili. Una volta tornata nel mondo reale, Bloom consegna la chiave del Legendarium a Selina, che chiude il libro per sempre e lo restituisce alla Fata Madrina, rinnovando l'amicizia con Bloom e ricominciando a prendere lezioni da Eldora per diventare una fata buona. La vittoria contro Acheron viene poi festeggiata al matrimonio di Daphne e Thoren.


title: Tesseract

text: Tesseract è un termine creato nel 1888 dallo scrittore inglese Charles Howard Hinton nel saggio "A New Era of Thought", che può riferirsi a:


title: Giro d'Italia 1909

text: Il Giro d'Italia 1909, prima edizione della "Corsa Rosa", si svolse in otto tappe dal 13 al 30 maggio 1909, per un percorso totale di . Fu vinto dall'italiano Luigi Ganna con 25 punti. Vi parteciparono 127 corridori, divisi in sette squadre: le italiane Bianchi, Stucchi, Atala, Rudge, e Legnano e le francesi Peugeot e Labor. Solo in 49 riuscirono a concludere la corsa.


title: Giro d'Italia 1909

text: Il primo Giro partì alle 2:53 del mattino dal Rondò di Loreto a Milano. Ganna fu protagonista sin dalla prima tappa, quando entrò per primo nell'Ippodromo Zappoli di Bologna, cadde, ma riuscì a recuperare e terminò quarto. Nella seconda tappa con arrivo in salita a Chieti sbagliò l'ultima curva e fu battuto da Giovanni Cuniolo. Nonostante i due piazzamenti, si portò in testa alla classifica generale. Nella tappa appenninica da Chieti a Napoli, forò quattro volte, terminando 11° e perdendo 51 minuti da Giovanni Rossignoli vincitore di tappa, e Galetti si portò al comando della generale. Recuperò poi la testa della classifica vincendo la quarta tappa a Roma, in cui solo il dilettante Oriani resistette fin sul traguardo e venne battuto. Si ripeté a Firenze in volata ed a Torino giungendo solo sul traguardo. Nell'ultima frazione, con l'arrivo a Milano, erano in tre a giocarsi la vittoria finale: Ganna con 22 punti, Galetti con 25 e Rossignoli con 33. All'altezza di Borgomanero, a dal traguardo del capoluogo lombardo, Ganna forò e Galetti, Rossignoli, Oriani, Canepari, Beni e Luigi Azzolini lo attaccarono guadagnando 4 minuti. Un passaggio a livello chiuso a Rho, a 5 km dal traguardo, permise al varesotto di recuperare e la tappa si decise con una volata vinta dal romano Dario Beni, su Galetti e lo stesso Ganna.


title: Giro d'Italia 1909

text: La classifica generale, a punti in quell'epoca, vide trionfare Luigi Ganna con 25 punti, mentre ultimo si classificò Giuseppe Perna con 291 punti. Se fosse stata a tempi, come oggi, il giro sarebbe stato vinto da Giovanni Rossignoli con 23'34" su Galetti, mentre Ganna sarebbe arrivato terzo a 36'54". Il montepremi per questo primo giro fu di lire, di cui andarono al vincitore Luigi Ganna.


title: Giro d'Italia 1909

text: Tutti i corridori furono fotografati alla partenza in modo che non vi fossero dubbi sulla loro identità all'arrivo e le notizie relative alla corsa erano diffuse tramite dispacci telegrafici che l'organizzazione esponeva in Piazza Castello a Milano, per informare gli interessati; i più fortunati poterono informarsi direttamente con il telefono.


title: Giro d'Italia 1909

text: Il concorrente Camillo Carcano venne squalificato perché durante la 5ª tappa Roma-Firenze, preferì salire con la bicicletta sul treno a Civita Castellana per discendere, dopo, a Pontassieve e riunirsi al gruppo dei corridori.


title: Giro d'Italia 1909

text: Il vincitore Luigi Ganna, intervistato all'arrivo finale a Milano, pare che avesse laconicamente dichiarato: "...Me brüsa tant el cü!...".


title: Giro d'Italia 1909

text: Per semplificarne la compilazione, la classifica era a punti e non a tempi, come faceva già il Tour de France. Ad ogni tappa, la prima metà dei ciclisti giunti al traguardo riceveva tanti punti quale era il loro piazzamento: un punto al primo, due punti al secondo e così via. I ciclisti giunti nella seconda metà prendevano tutti 50 punti. La vittoria andava a chi conseguiva meno punti.


title: Andrej Longo

text: Laureatosi in Lettere al DAMS di Bologna, dopo aver lavorato come bagnino, cameriere e pizzaiolo, Longo inizia la sua attività letteraria collaborando come autore di opere teatrali, radiofoniche e cinematografiche.


title: Andrej Longo

text: Nel 2002 pubblica la raccolta di racconti "Più o meno alle tre". L'anno successivo pubblica il romanzo "Adelante" (Vincitore ad ex aequo Sezione Narrativa Premio Nazionale Letterario Pisa). Nel 2007 pubblica "Dieci", una raccolta di racconti ambientati a Napoli ed ispirati ai dieci comandamenti, per il quale Longo viene insignito del Premio Bagutta, del Premio Nazionale di Narrativa Bergamo e del Premio Piero Chiara.


title: Andrej Longo

text: Nel 2011 un suo testo è apparso nell'antologia "Meridione d'inchiostro. Racconti inediti di scrittori del Sud" (Stilo Editrice).


title: Sistiana

text: Sistiana ("Sesljan" in sloveno) è una frazione del comune sparso di Duino-Aurisina, facente parte dell'Ente di decentramento regionale di Trieste. Si sviluppa sulla direttrice nord-ovest/sud-est, lungo la Strada statale 14 della Venezia Giulia, a circa 70 m sul livello del mare. Importante snodo stradale per la provincia, è anche attrezzato centro turistico.


title: Sistiana

text: La zona a mare, denominata per l'appunto "Sistiana Mare", caratterizzata dalla presenza di un'ampia baia attrezzata a porticciolo, è circondata da un fitto bosco. Questi, tenuto a fustaia, con vecchie introduzioni di specie più esotiche, è costituito, in prevalenza, a leccio. Sia all'interno della baia, che sul litorale esterno, sono presenti aree destinate alla balneazione.


title: Sistiana

text: La costa, verso Duino, è a falesia, sulla quale insiste una riserva naturale. Verso Trieste la costa, anch'essa alta e rocciosa, è stata modificata dalla presenza di una grossa cava, successivamente riadattata a insediamento turistico, con l'apertura di un secondo porticciolo. La zona litoranea viene chiusa dalla stretta spiaggia della "Costa dei Barbari" ("Botaniek").


title: Sistiana

text: Nella zona a monte è presente il principale insediamento urbano, costruito sui primi contrafforti dell'altipiano del Carso, e si trova a un'altitudine di poco superiore ai 72 slm. Nei pressi del centro della località è presente una collina, il "Colle di Sistiana" ("Sesljanski hrib"), la cui altitudine supera i 100 slm. L'abitato è delimitato, verso il mare, da una fitta pineta, composta da pino nero, denominata "Boršt". Un'altra ampia zona boschiva ("Bosco Ivere" o "V Iverih"), circonda il centro abitato, verso sud-est. Un'ampia pineta, "Pineta Rilke" o "del Principe", infine, separa Sistiana da Duino.


title: Sistiana

text: Il terreno tende a salire gradatamente, sino verso la linea ferroviaria, che segna il confine con la località di Visogliano, ove viene superata l'altitudine di 120 slm.


title: Sistiana

text: L'ambiente è puntellato di diverse doline, talune anche di grosse dimensioni (coma la "Dolina Legiša e Pipan" o la dolina nei pressi del bivio per Sistiana Mare), e da innumerevoli grotte.


title: Sistiana

text: In un documento del 1139 compare la forma "Sistigliano", ripresa in altri documenti fino al 1300. Agli inizi del 1400 appare invece la dizione "Sistigliani", seguita infine da "Sistiani".


title: Sistiana

text: Le prime testimonianze di presenza umana risalgono al neolitico: ciò è desunto da dei ritrovamenti, effettuati in diverse grotte presenti nei dintorni della località.


title: Sistiana

text: Successiva è la presenza di alcuni castellieri, il più importante è posto sul ciglione, in alto, sopra la baia.


title: Sistiana

text: Secondo molti studiosi fu Sistiana ad ospitare il primo insediamento romano della provincia di Trieste. In essa vi sarebbe anche stato uno scontro armato, tra le truppe romane provenienti da Aquileia, e la popolazione autoctona degli Histri, nel 178 a.C.. Altri indicano, invece, come luogo probabile dello scontro, il Monte San Rocco, nei pressi della piana di Zaule.


title: Sistiana

text: Durante la dominazione romana la località accoglieva i patrizi tergestini che vi si recavano per la villeggiatura. Sono presenti i resti di una villa romana sita, nella baia, nel luogo denominato "Braida", che reca indicazioni di ambienti termali e di un peristilio. Un'altra interessante costruzione è un edificio posto ai margini della località, nei pressi della Torre Piezometrica. Inizialmente considerato anch'egli resto di una villa romana, probabilmente era una costruzione riferibile a popolazioni autoctone.


title: Sistiana

text: È probabile che, in epoca romana, la baia abbia ospitato un approdo, con la presenza di un molo. Più incerta la possibilità che nella zona a mare della località sia stato imbarcato il pregiato marmo proveniente dalle vicine cave di Aurisina, viste le tracce di scivoli plumbei verso il più vicino approdo della "Canovella degli Zoppoli".


title: Sistiana

text: Nel corso del Cinquecento divenne teatro di controversie confinarie tra i signori di Duino e il Comune di Trieste. All'epoca la località veniva chiamata anche "Cessiana o Cisigliano".


title: Sistiana

text: Alla fine dell'Ottocento fu dato impulso al turismo con la costruzione di alberghi ("Strandhotel", "Parkhotel") nella baia, portandola ad essere con Grado una delle più rinomate località della Venezia Giulia asburgica.


title: Sistiana

text: Nel corso della prima guerra mondiale la baia venne utilizzata come base della marina austrungarica, mentre nel corso della seconda fu base di sommergibili della "Kriegsmarine" tedesca.


title: Sistiana

text: Oggi è la frazione maggiormente abitata del comune; è posto al suo interno l'insediamento di Borgo San Mauro, sorto e sviluppatosi negli anni cinquanta e sessanta per ospitare i profughi istriani.


title: Sistiana

text: Dal piazzale antistante la sede dell'ufficio turistico (intitolato al celebre asso triestino dell'aviazione austrungarica Gottfried von Banfield), dove si trova il monumento agli Schützen della III compagnia austriaca, inizia il sentiero Rilke, che prende il nome dal poeta austriaco Rainer Maria Rilke e che prosegue per circa 2 km all'interno della Riserva naturale delle Falesie di Duino.


title: Sistiana

text: L'economia si basa essenzialmente sul piccolo commercio e sul turismo, soprattutto di passaggio verso le coste dell'Istria. Le cave di pietra presenti in zona, attive fino a qualche decennio or sono, risultano ormai del tutto abbandonate. Dal 2014 la cava a mare è stata trasformata in porticciolo turistico. Molte persone, pur risiedendovi, lavorano nei vicini centri di Trieste e Monfalcone.


title: Sistiana

text: In località "Sistiana Mare" vi è un porticciolo turistico, utilizzato anche da imbarcazioni adibite alla pesca, e due stabilimenti balneari.


title: Sistiana

text: Sistiana rappresenta un importante nodo stradale per la provincia di Trieste. Vi termina l'autostrada A4, proveniente da Torino; l'asse stradale prosegue, senza soluzione di continuità, in direzione di Trieste, con la denominazione di Raccordo autostradale 13.


title: Sistiana

text: Il centro abitato è attraversato dalla Strada Statale 14 della Venezia Giulia; da un'ampia rotonda, inizia la Strada Costiera, panoramico accesso alla città di Trieste, che assume, subito fuori dalla località, la denominazione ufficiale di "Strada Regionale 14 (SR14)". Dalla località ha inizio anche la "SR1 TS del Carso", fondamentale asse viario di collegamento dei principali centri del Carso triestino.


title: Sistiana

text: Queste arterie sono collegate fra loro dalla Nuova strada ANAS 56 di Sistiana, strada a due corsie per senso di marcia, separate da "guard rail" che, partendo dallo svincolo sul raccordo autostradale, termina sulla "Strada Costiera".


title: Sistiana

text: La frazione ha una propria stazione ferroviaria (denominata stazione di Sistiana-Visogliano, trovandosi al confine fra le due località) sulla linea Venezia-Trieste.


title: Sistiana

text: Nella baia hanno sede una delle più antiche società veliche italiane, la Pietas Julia (fondata a Pola nel 1886), e lo Yacht Club Čupa, società appartenente alla comunità slovena, presente nel comune. A livello calcistico, invece, il Sistiana Sesljan è il nome del sodalizio, con sede presso l'impianto sportivo della frazione di Visogliano.


title: Sistiana

text: Il 31 maggio 1998, venne stabilito, nei pressi del bivio per Borgo San Mauro, lungo la SS14, il traguardo dell'Intergiro della quindicesima tappa del Giro d'Italia di ciclismo, la cronometro Trieste-Trieste.


title: Sistiana

text: A Sistiana sono presenti un asilo nido, la scuola elementare ""Giovanni Pascoli"" e la scuola media (in Borgo San Mauro) ""De Marchesetti"".


title: Nazionale di calcio delle Isole Marianne Settentrionali

text: La nazionale di calcio delle Isole Marianne Settentrionali è la rappresentativa calcistica dell'omonimo commonwealth. Non è membro della FIFA ma è stata associata all'OFC fino al 2009, quando è passata all'Asian Football Confederation.


text: Nel dicembre 2006 la EAFF ha ammesso le Isole Marianne Settentrionali come membro provvisorio. La prima squadra partecipa principalmente ai Micronesia Games. Ha partecipato come membro provvisorio al turno preliminare della East Asian Cup 2008 perdendo entrambe le partite contro .


title: Mauro Prosperi

text: Poliziotto e corridore di resistenza, doveva prendere parte con la squadra italiana di Pentathlon Moderno ai Giochi Olimpici di Mosca 1980, ma non poté partecipare a causa del boicottaggio. Gli stessi atleti (Pierpaolo Cristofori, Carlo Massullo, Mauro Prosperi riserva, Daniele Masala) vinsero la medaglia d’oro ai Giochi Olimpici di Los Angeles 1984, l’unica vinta da sempre dall’Italia.


title: Mauro Prosperi

text: Durante il quarto giorno di gara, Prosperi venne sorpreso da una tempesta di sabbia che lo disorientò dirigendolo nella direzione sbagliata e facendogli percorrere centinaia di chilometri in Algeria. Dopo 24 ore trovò un santuario musulmano abbandonato contenente la reliquia di un santo, e sopravvisse bevendo la propria urina. Trovò anche dei pipistrelli appesi al soffitto che decapitò per berne il sangue e mangiarne le interiora. Aspettando in attesa di soccorso, passarono un elicottero e un aeroplano, ma non lo videro.


title: Mauro Prosperi

text: Terrorizzato dall'idea di morire per disidratazione, Prosperi tentò il suicidio tagliandosi le vene, ma a causa della scarsità d'acqua nel proprio organismo e del calore, il suo sangue era divenuto troppo denso perché potesse morire dissanguato.


title: Mauro Prosperi

text: Rifocillatosi, riprese il cammino nel deserto seguendo un suggerimento Tuareg datogli prima dell'inizio della gara, ossia di dirigersi verso le prime nubi del mattino. Prosperi proseguì per 9 giorni nel deserto cibandosi di cactus, serpenti e topi catturati, quando si imbatté in una famiglia di pastori nomadi che lo dissetò con latte di capra per poi portarlo ad un campo militare algerino e da lì in un ospedale. Aveva percorso 299 chilometri nella direzione sbagliata ed aveva perso 15 chilogrammi di peso.


title: Mauro Prosperi

text: Dalla sua avventura Prosperi scrisse il libro autobiografico "10 giorni oltre la vita" Nonostante la terribile esperienza Prosperi ripeté la gara altre 7 volte.


title: Mauro Prosperi

text: La sua storia è stata ripercorsa dal documentario "Expeditions To The Edge: Sahara Nightmare" di "National Geographic Channel", dal programma "Escape from Hell" di Bear Grylls, andato in onda su Discovery Channel, e in un episodio della docuserie di Netflix "Losers" uscita nel 2019.


title: Palaeoloxodon antiquus

text: L'elefante dalle zanne dritte (Palaeoloxodon antiquus è una specie estinta di elefante, vissuta nel Pleistocene medio e superiore (all'incirca da 550.000 a 70.000 anni fa).


title: Palaeoloxodon antiquus

text: Si ritiene che possa essersi evoluto agli inizi del Pleistocene dalle forme asiatiche di "Elephas planifrons" e diffusosi poi in tutta Europa.


title: Palaeoloxodon antiquus

text: Con i suoi quasi 4 metri di altezza media, questo elefante aveva dimensioni simili ai più grandi esemplari di elefante africano ed era perciò notevolmente più grande del contemporaneo mammut lanoso ("Mammuthus primigenius"); il cranio, relativamente piccolo in proporzione al resto del corpo, aveva una forma stretta e allungata, mentre le zanne scendevano quasi diritte a sfiorare il suolo, curvandosi leggermente solo all'estremità. Le zampe erano in proporzione più lunghe, sia rispetto agli elefanti attuali che ai mammut.


title: Palaeoloxodon antiquus

text: Viveva in foreste o in praterie ricche di macchie di alberi decidui, ma alcuni ritrovamenti indicano anche una penetrazione nelle foreste di conifere della fascia temperata. Si tratta di un animale tipico dei periodi interglaciali europei.


title: Palaeoloxodon antiquus

text: Con i ritorni al clima freddo, "Elephas antiquus" si ritirò verso sud lasciando la zona centroeuropea al contemporaneo mammuth delle steppe ("Mammuthus trogontherii"). Nel secondo periodo interglaciale, l'animale raggiunse il Mediterraneo, dove diede vita a numerose sottospecie (o specie vere e proprie, a seconda delle classificazioni), tra cui alcune forme nane come "Palaeoloxodon falconeri" e subì la caccia da parte dell'uomo.


title: Palaeoloxodon antiquus

text: Gli ultimi esemplari sono documentati in Spagna, dopodiché l'animale si estinse alla fine del Würm. Su di una roccia del sito portoghese di Vermelhosa, adiacente al Parco della valle del Côa, è stata documentata una figura paleolitica graffita raffigurante la testa di un "Palaeoloxodon antiquus". Riguardo al Portogallo, João Luís Cardoso afferma che la specie è sopravvissuta sino al 30.000 BP.


title: Territorio d'oltremare

text: Il Territorio d'oltremare (TOMa) è un territorio posto a grande distanza dallo stato di appartenenza, stato di cui di norma mantiene la lingua e a cui fa riferimento per questioni territoriali, giuridiche, amministrative.


title: Territorio d'oltremare

text: I principali territori d'oltremare sono amministrati da Regno Unito e Francia, ma anche Belgio, Paesi Bassi, Portogallo e Spagna ne possiedono o ne hanno posseduto.


title: Territorio d'oltremare

text: Un territorio d'oltremare può essere definito anche attraverso criteri geografici: si può parlare di territorio d'oltremare quando la massa terrestre principale più vicina ad esso, purché faccia parte dello stesso continente del territorio in questione, non coincide con quella del paese che vi esercita la sovranità. Politicamente, questi territori possono essere o meno riconosciuti come tali dagli Stati sovrani. Da questa definizione sono escluse tutte le exclavi appartenenti alla stessa massa terrestre di quella principale dello Stato sovrano.


title: Hilary Mantel

text: Laureata in Giurisprudenza presso l'Università di Sheffield nel 1973, visse in Botswana e in Arabia Saudita.


title: Hilary Mantel

text: Nel 1975 iniziò a comporre un romanzo storico ambientato al tempo della Rivoluzione Francese, che concluse nel 1979, ma esso fu rifiutato dagli editori; solo nel 1992 "A Place of Greater Safety" venne finalmente pubblicato.


title: Hilary Mantel

text: Scrisse dodici romanzi, due raccolte di racconti e un libro di memorie. Numerosi anche gli articoli e commenti, distinguendosi per le posizioni polemiche assunte su vari argomenti politici, sul ruolo della monarchia e della famiglia reale Windsor in Gran Bretagna, sebbene avesse accettato l'onorificenza di Dama dell'Impero Britannico ("DBE"), oltre che sulla religione cattolica. Dopo la vittoria del referendum per l'Uscita del Regno Unito dall'Unione Europea nel giugno 2016, dichiarò di voler diventare irlandese per "restare europea", ma poi non mise in pratica il proposito.


title: Hilary Mantel

text: La Mantel vinse il Booker Prize due volte: la prima per il romanzo del 2009 "Wolf Hall", incentrato sull'ascesa al potere di Thomas Cromwell nella corte di Enrico VIII d'Inghilterra; la seconda per il seguito della trilogia "Bring Up the Bodies", nel 2012. La terza parte della trilogia, "The Mirror & the Light", fu candidata anch'essa al premio, ma non lo vinse.


title: Acido α-linolenico

text: L'acido α-linolenico (ALA) è un acido grasso n-3 insaturo della serie omega-3 e a temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore. Nella letteratura è anche chiamato 18:3 ω3.


title: Acido α-linolenico

text: Chimicamente, l'acido alfa-linolenico è un acido carbossilico con una catena di 18 atomi di carbonio e tre doppi legami in "cis", il primo doppio legame si trova sul terzo carbonio a partire dalla fine del gruppo metilenico della catena carboniosa.


title: Acido α-linolenico

text: L'acido α-linolenico possiede un isomero: l'acido γ-linolenico o GLA, acido grasso della serie omega-3 che presenta tre insaturazioni in corrispondenza dei carboni 6, 9 e 12 (18:3 ω3).


title: Acido α-linolenico

text: L'Acido α-linolenico esercita un ruolo biologico dopodiché viene trasformato in EPA e DHA. L'acido linolenico è uno dei due acidi grassi essenziali che gli esseri umani e altri animali devono assumere con gli alimenti per mantenere uno stato di buona salute; ciò perché gli organismi lo richiedono per i vari processi biologici, ed anche perché non può essere sintetizzato, in modo endogeno, dagli stessi organismi ma occorre assumerlo con gli alimenti.


title: Acido α-linolenico

text: Questo acido grasso deve essere trasformato, dal corpo umano, in EPA (acido eicosapentenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) che permettono di esercitare quegli effetti biologici che sono determinanti per il corretto funzionamento di alcuni organi importanti. Questo processo di conversione non sempre viene attivato ed è particolarmente inefficiente, perché consente di sfruttare dal 5% al 10% dell'acido α-linolenico assunto. Più precisamente il 7% di ALA viene convertito in EPA e di questo EPA l'1% viene convertito in DHA.


title: Acido α-linolenico

text: È contenuto in ben pochi alimenti: olio di colza, olio di soia, i semi di lino, i semi di canapa, le noci, olio di germe di grano, portulaca (Portulaca oleracea L.).


title: Trasformazione agroalimentare

text: La trasformazione agroalimentare è un processo tecnologico ed economico che crea un valore aggiunto ad un prodotto agricolo consentendone l'utilizzazione in forma e condizioni differenti rispetto a quelle originarie al momento della raccolta.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La distinzione fra le differenti tipologie di trasformazione, in molti casi, è puramente formale in quanto si possono fra loro integrare, come succede, ad esempio, per la trasformazione fisica e la conservazione, oppure per la conservazione e il trasporto, rendendoli talora inscindibili.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Ad esempio, i processi di produzione dei latticini (formaggio, yogurt, ecc.) sono al tempo stesso di trasformazione fisica e conservazione a carico del latte. Allo stesso modo, il trasporto comporta, nella generalità dei prodotti deperibili, processi di conservazione più o meno blandi che ne garantiscono la durata fino al momento della vendita.


title: Trasformazione agroalimentare

text: I componenti chimico-nutritivi dei prodotti alimentari grezzi o trasformati sono soggetti a trasformazioni di varia natura: fisica, fisico-chimica, chimica, biochimica e microbiologica. Il quadro complessivo è eterogeneo, in relazione alle caratteristiche intrinseche del prodotto, alle condizioni operative, agli intervalli di tempo che intercorrono. Una qualsiasi modifica che rientri in questo quadro è una "trasformazione" o, per distinguerla dalla trasformazione nel tempo e nello spazio, "trasformazione fisica" (o trasformazione propriamente detta).


title: Trasformazione agroalimentare

text: Le trasformazioni fisiche spontanee che rientrano negli obiettivi del processo trasformativo sono positive perché costituiscono un risultato desiderato; se invece portano ad esiti imprevisti, se non addirittura dannosi, sono allora dette "alterazioni". Le trasformazioni si svolgono spontaneamente, con o senza il controllo dei parametri ambientali ed operativi, oppure artificialmente, creando le condizioni affinché si indirizzino i fenomeni verso il risultato desiderato. Le alterazioni si svolgono sempre spontaneamente; possono essere "fisiologiche", se fanno capo a fenomeni integrati nel ciclo della sostanza organica, oppure essere indotte da particolari condizioni ambientali od operative errate o non ottimali. In ogni caso si interviene per prevenire, arrestare o rallentare lo svolgimento di tali processi quando sono indesiderati.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Uno stesso fenomeno o processo può rappresentare, secondo il contesto specifico, una trasformazione o un'alterazione. Questo si può verificare su prodotti diversi o anche sullo stesso prodotto. Basti pensare, ad esempio, alla fermentazione acetica: è un processo di alterazione se il vino è il prodotto finale, una trasformazione voluta se invece il vino è un prodotto intermedio da trasformare in aceto. Nel primo caso si creano le condizioni per prevenire la fermentazione acetica, nel secondo per far sì che si svolga in modo ottimale.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Nella maggior parte dei casi le trasformazioni comportano il concorso di più fenomeni e più vie metaboliche, parallele o consecutive, di cui una o più assumono le prerogative di trasformazione principale e le altre quelle di processi complementari secondari. I primi sono alla base della tecnologia che identifica genericamente il prodotto trasformato (es. la fermentazione alcolica nella vinificazione, la coagulazione della caseina nella caseificazione). I processi secondari, invece, rientrano nei fenomeni connessi alla maturazione, fondamentali per il conferimento delle proprietà organolettiche che tipicizzano le varianti del prodotto ("bouquet", aroma, consistenza, ecc.). I processi fondamentali sono in generale ben conosciuti nella loro dinamica al punto che in alcune tecnologie si possiede un livello di conoscenza tale da poter guidare la trasformazione con il controllo rigoroso dei parametri ambientali, dello stato fisico e strutturale, della composizione chimica, degli organismi coinvolti, ecc.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La maggior parte delle trasformazioni è di natura biochimica, per l'azione di enzimi endogeni o esogeni. Sono endogeni gli enzimi propri dell'organismo da cui deriva l'alimento, sono esogeni quelli prodotti da organismi che vengono a contatto, accidentalmente o meno, con l'alimento. In quest'ultimo caso si parla per lo più di trasformazioni microbiche in quanto i processi enzimatici sono prodotti da batteri, attinomiceti e funghi. Questi ultimi rientrano in genere nelle categorie delle muffe ("Penicillium", "Aspergillus", "Rhizopus", ecc.) e dei lieviti ("Saccharomyces", "Torula", "Candida", ecc.).


title: Trasformazione agroalimentare

text: L'idrolisi dell'amido è un processo enzimatico attuato da amilasi endogene, con formazione di disaccaridi (maltosio) e monosaccaridi (glucosio). Si svolge spontaneamente nel corso della maturazione della frutta, oppure è un processo attivato artificialmente per ottenere substrati fermentescibili da prodotti amilacei (cereali, patate) per la produzione di bevande alcoliche.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La respirazione è il complesso di reazioni che comprende la glicolisi, la decarbossilazione ossidativa del piruvato, il ciclo di Krebs e la fosforilazione ossidativa. Comporta l'ossidazione totale degli zuccheri con produzione di anidride carbonica e acqua. È un processo desiderato quando deve condurre ad una moltiplicazione dei microrganismi (fermenti). Si verifica, ad esempio, durante la prima fase della vinificazione ("fermentazione tumultuosa") e durante la lievitazione nella panificazione. In generale, però, la respirazione è un processo negativo in quanto riduce le proprietà nutritive ed organolettiche dell'alimento (es. riduzione del tenore zuccherino nella frutta) o le proprietà tecnologiche del prodotto agricolo (es. riduzione della resa in zucchero delle barbabietole). È quasi sempre di natura endogena perché rientra nei processi metabolici fisiologici delle cellule ed è favorita dalle temperature ambientali alte e dall'aerazione.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La fermentazione, a differenza della respirazione, è un processo ossidativo incompleto che si svolge in condizioni di anaerobiosi. Le fermentazioni sono generalmente operate da Batteri e Lieviti, genericamente detti "fermenti". Le fermentazioni degli zuccheri seguono, almeno in parte, la via metabolica della glicolisi e si differenziano fondamentalmente dalla respirazione nella trasformazione che subisce l'acido piruvico. I più importanti processi fermentativi a carico degli zuccheri sono la fermentazione alcolica, la fermentazione omolattica e la fermentazione eterolattica.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Gli alcoli, i composti carbonilici e gli acidi organici presenti in un prodotto agroalimentare sono soggetti, come gli zuccheri, a trasformazioni fermentative che influiscono sulle proprietà organolettiche dell'alimento. La natura di questi processi fermentativi, gli organismi coinvolti e il ruolo svolto nella trasformazione, variano secondo i casi, ma in generale si tratta di processi collaterali o consecutivi che rientrano nella generalità dei fenomeni connessi alla maturazione e alla stagionatura del prodotto. Fra i vari processi fermentativi si citano i seguenti:


title: Trasformazione agroalimentare

text: La denaturazione delle proteine consiste nella perdita della struttura quaternaria, terziaria o secondaria. Gli agenti diretti della denaturazione sono fattori fisici o chimici, fra i quali le alte temperature, l'abbassamento dell'attività dell'acqua, l'aumento della concentrazione ionica del mezzo e, infine, le variazioni del pH. Gli effetti principali della denaturazione consistono nella perdita di solubilità e delle proprietà biologiche e chimico-fisiche specifiche.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La reazione di Maillard, meglio conosciuta come "caramellizzazione", è un processo chimico complesso che coinvolge le proteine e gli zuccheri a seguito dell'azione delle alte temperature, con formazione di composti carbonilici, composti azotati condensati (melanoidine) e idrossimetilfurfurale (HMF). Fra le conseguenze più importanti ci sono: l'aumento delle proprietà aromatiche, in genere sgradevoli, l'imbrunimento, causato dalle melanoidine, la riduzione della digeribilità delle proteine.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La reazione di Maillard è indotta in particolare dalle alte temperature sviluppate con la cottura, in relazione alla durata di esposizione, oppure da cattive condizioni di conservazione di alcuni alimenti, per esposizione alla luce e a temperature alte. In genere è un fenomeno negativo che provoca un decadimento qualitativo del prodotto per l'imbrunimento e il sapore di cotto, vi sono tuttavia casi in cui l'alterazione è desiderata perché migliora le proprietà organolettiche o tecnologiche del prodotto, come ad esempio nel caso del caffè e del malto torrefatti.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La proteolisi e la putrefazione sono due processi fra loro strettamente correlati, il primo come il preludio al secondo e, in parte, si sovrappongono con intensità via via crescente della putrefazione. La proteolisi consiste nella rottura della struttura primaria delle proteine e, quindi, nello sviluppo di catene polipeptidiche più piccole e amminoacidi liberi. Porta ad un aumento della digeribilità delle proteine ma, anche, ad una potenziale riduzione del loro valore nutritivo. La putrefazione consiste invece nella distruzione degli amminoacidi, con conseguente sviluppo di composti fortemente aromatici derivati dal metabolismo dell'azoto e dello zolfo. I primi sono responsabili di odori pungenti e sgradevoli che ricordano, ad esempio, il pesce marcio, i secondi degli odori sgradevoli che ricordano le uova marce.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La proteolisi è un processo utile e desiderato se procede in modo controllato e non particolarmente spinto. Una moderata proteolisi modifica infatti lo stato strutturale dell'alimento migliorandone le proprietà organolettiche e, entro una certa misura, la digeribilità. Una blanda alterazione degli amminoacidi, riconducibile ad un principio di putrefazione, è inoltre positiva in quanto può migliorare le proprietà aromatiche e la serbevolezza dell'alimento. Queste azioni si verificano, in particolare, nei trattamenti di maturazione delle carni macellate fresche e dei formaggi.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Subito dopo la macellazione la carne ha caratteristiche di scarsa commestibilità che migliorano con la frollatura a causa del "rigor mortis" e dello stato strutturale delle proteine muscolari. La frollatura, attuata da enzimi di origine microbica e tissulare, permette alla carne di acquisire un maggior grado di tenerezza e succosità, una perdita di colore. Lo sviluppo moderato di sostanze aromatiche (chetoni, aldeidi, ammoniaca, ammine, idrogeno solforato, ecc.) conferisce alla carne una maggiore serbevolezza. Un'elevata carica microbica iniziale, un prolungamento della frollatura e un'alterazione delle condizioni ambientali rendono tali processi di tipo degenerativo e causano il deperimento per putrefazione.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Nei formaggi la proteolisi rappresenta il processo più importante e anche più complesso nella fase di maturazione: la trasformazione delle proteine è infatti fondamentale per la modifica della consistenza e della tessitura dovuta alla rottura del reticolo caseinico, per migliorare la capacità di ritenzione dell'acqua, per dare sapidità in seguito al rilascio dell'acido glutammico, ecc.. L'intensità e il ruolo di queste trasformazioni e il loro rapporto con l'altro processo fondamentale, la lipolisi, cambiano secondo i contesti e concorrono alla differenziazione delle varie tipologie di formaggi.


title: Trasformazione agroalimentare

text: I lipidi presenti negli alimenti sono rappresentati, per la quasi totalità, dai trigliceridi degli acidi grassi, ossia i grassi propriamente detti. Questi composti sono soggetti fondamentalmente a tre tipi di trasformazioni:


title: Trasformazione agroalimentare

text: L'idrolisi, o "inacidimento", è favorita dall'umidità e, soprattutto, dall'azione combinata della luce e della lipasi, enzima di natura endogena o esogena. Questa trasformazione scinde il grasso in glicerolo, mono e digliceridi e, infine, acidi grassi liberi. Si svolge in particolare negli alimenti ricchi d'acqua (grassi animali) e nei frutti oleosi (es. le olive). Si tratta di un'alterazione perché può sviluppare acidi grassi a basso peso molecolare, responsabili di cattivi sapori, e perché predispone gli alimenti all'irrancidimento ossidativo.


title: Trasformazione agroalimentare

text: L'irrancidimento chetonico è un'alterazione microbica, frequente nei frutti e semi oleaginosi provvisti di un certo grado di umidità. Porta alla formazione di odori e sapori sgradevoli dovuti alla formazione di metilchetoni, ma in alcuni casi è un processo desiderato, come nella maturazione dei formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort, Brie, Camembert, ecc.).


title: Trasformazione agroalimentare

text: L'irrancidimento ossidativo è l'alterazione più grave e più frequente a carico dei grassi alimentari. Sono colpiti, oltre i grassi veri e propri, anche i fosfolipidi e alcuni composti organici formati da catene idrocarburiche (es. i caroteni). Il processo è di natura chimica e sviluppa radicali, che per la loro reattività innescano una propagazione a catena. Nella fase di terminazione i radicali si stabilizzano formando composti organici vari. Fra questi sono presenti aldeidi e chetoni volatili responsabili dell'odore di rancido. L'alterazione è favorita dall'esposizione alla luce, alle temperature alte, dalla presenza di perossidi, dal contatto con alcuni metalli, dalla presenza dell'enzima lipossidasi. Composti presenti negli alimenti possono rallentare l'innesco dell'irrancidimento (antiossidanti) oppure accelerarlo (pro-ossidanti, come la mioglobina, l'emoglobina e la clorofilla). La predisposizione è comunque il risultato di un complesso insieme di fattori che possono proteggere gli alimenti o esporli maggiormente a questa alterazione.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Presenti in quantità limitate, ma non trascurabili negli alimenti di origine vegetale, i polifenoli sono soggetti ad un chimismo che si riflette sostanzialmente sul colore e sul sapore.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Le influenze sul colore sono dovute all'imbrunimento enzimatico, processo porta alla formazione di polimeri pigmentanti, generalmente di colore nero o bruno. Il processo si svolge in più tappe, di cui le prime, catalizzate dalle polifenolossidasi di natura endogena, consistono fondamentalmente nell'ossidazione delle funzioni fenoliche con formazione di chinoni. All'ossidazione segue la condensazione dei chinoni, non enzimatica, con formazione dei polimeri. Si tratta di un'alterazione causata per lo più da traumi che permettono il contatto delle polifenolossidasi con i polifenoli. È frequente in molti frutti e ortaggi che tendono ad imbrunire dopo le operazioni di taglio (es. banane, mele, carciofi, patate, ecc.) e rappresenta uno dei principali fenomeni da prevenire nella preparazione di conserve vegetali (surgelati, succhi di frutta, ecc.).


title: Trasformazione agroalimentare

text: In alcuni casi l'imbrunimento enzimatico moderato è invece un processo desiderato nella preparazione industriale di alcuni alimenti o assimilabili ad essi, come i datteri, il sidro, il tè, il cacao e il tabacco.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Le influenze sul sapore sono più complesse e portano alla formazione di composti che stimolano la percezione dell'amaro e del piccante. Uno degli esempi più noti è rappresentato dal ruolo dei polifenoli dell'olio d'oliva, che con il retrogusto amaro e la percezione moderata del piccante, contribuisce a costituire il fruttato.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Una trasformazione che coinvolge una categoria di polifenoli, i tannini, è l'interazione dei loro prodotti di ossidazione con le proteine, con formazione di complessi di condensazione responsabili di intorbidamenti in alcune bevande (es. birra, liquore di mirto).


title: Trasformazione agroalimentare

text: Pur non essendo interessata direttamente da trasformazioni chimiche, l'acqua è coinvolta spesso negli effetti fisici o fisico-chimici indotti dalle manipolazioni. Le trasformazioni più importanti si possono ricondurre ai seguenti aspetti:


title: Trasformazione agroalimentare

text: L'attività chimica dell'acqua ("a") è un indice della sua "disponibilità" per i processi biologici, biochimici e chimici. Il suo valore varia da 0 (valore teorico in un qualsiasi sistema contenente acqua) a 1 (acqua pura); quanto più è alto tanto più l'alimento è suscettibile alle alterazioni che richiedono un certo tenore idrico.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La riduzione dell'attività chimica dell'acqua si ottiene con diversi trattamenti di conservazione e fondamentalmente comportano una riduzione del tenore idrico totale o del tenore in acqua libera. In generale si tratta di un fenomeno desiderato, ai fini conservativi, in quanto ha un effetto batteriostatico. È invece una trasformazione negativa quando l'effetto principale è la perdita del turgore cellulare, come si verifica in generale per la frutta e gli ortaggi destinati al consumo fresco.


title: Trasformazione agroalimentare

text: Le interazioni di superficie fra l'acqua e gli altri componenti dell'alimento hanno implicazioni differenti da prodotto a prodotto e, in molti casi, sono di grande importanza ai fini della trasformazione. L'acqua si trova negli alimenti sotto differenti forme, di cui quelle più importanti ai fini della conservazione sono l'acqua libera e quella debolmente legata, in equilibrio fra loro. Le dinamiche, in senso positivo o negativo, interessano solo queste forme, dato che le altre riguardano una frazione non disponibile.


title: Trasformazione agroalimentare

text: La dinamica dell'acqua libera è importante in molti processi di lavorazione o di maturazione degli alimenti: nella frollatura (carni fresche), nello spurgo della cagliata (formaggio), nella zangolatura (burro), nella gramolatura (olio d'oliva), ecc. Per alcuni processi l'obiettivo è l'allontanamento di una parte dell'acqua libera mediante sistemi meccanici indotti o spontanei, per altri è la rottura dell'emulsione fra l'acqua legata e le micelle, per altri ancora è invece la stabilizzazione delle emulsioni o dell'acqua di ritenzione (es. maionese, carne, passata di pomodoro). In generale, l'acqua residua ha un ruolo importante nell'influenzare le caratteristiche organolettiche di consistenza del prodotto finale (es. carne, formaggio).


title: Trasformazione agroalimentare

text: La trasformazione fisica, intesa come modificazione artificiale della commestibilità del prodotto agricolo, ha origini antiche e si è evoluta parallelamente all'agricoltura, rendendo le due attività complementari.