Vi innledet sommerferien med å besøke gode venner på hytta deres i den svenske skjærgården, og som seg hør og bør fikk noen godsaker bli med oss hjem på hytta etterpå. Slik som kalveentrecôten som spiller hovedrollen i denne oppskriften. Kalvekjøttet har her fått selskap med et nydelig urtesmør med urter fra urtehagen og deilige grillede grønnsaker. En skikkelig høydare, rett og slett! Til 4 porsjoner trenger du omtrent:
Server kjøttet med de grillede grønnsakene som tilbehør og en raus klatt med persillesmøret oppå kjøttet. Nytes gjerne med en god rødvin til.