title: Směrnice Komise 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidlaText s významem pro EHP.

eurovoc_concepts:
approximation of laws
consumer protection
food additive
foodstuffs legislation
human nutrition

formats: html pdf print

text: 50 CS Úřední věstník Evropské unie 31996L0077 30. 12. 1996 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 13/sv. 18 L 339/1 SMĚRNICE KOMISE 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla (Text s významem pro EHP) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, vzhledem k tomu, že by proto směrnice 65/66/EHS a 78/664/EHS měly být zrušeny; s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na směrnici Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě (1), ve znění směrnice 94/34/ES (2), a zejména na čl. 3 odst. 3 písm. a) uvedené směrnice, po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny, vzhledem k tomu, že je nezbytné stanovit kritéria pro čistotu pro všechny přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla, které jsou uvedeny ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (3); vzhledem k tomu, že je nezbytné nahradit kritéria pro čistotu stanovená ve směrnici Rady 65/66/EHS ze dne 26. ledna 1965, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu konzer- vantů povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě (4) naposledy pozměněné směrnicí 86/604/EHS (5); vzhledem k tomu, že je nezbytné nahradit kritéria pro čistotu stanovená ve směrnici Rady 78/644/EHS ze dne 25. července 1978, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu antioxi- dantů, které mohou být použity v potravinách určených k lidské spotřebě (6), ve znění směrnice 82/712/EHS (7); vzhledem k tomu, že je nezbytné vzít v úvahu specifikace a analytické techniky pro přídatné látky, které jsou stanoveny v Codex Alimentarius a které určil společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA); vzhledem k tomu, že potravinářské přídatné látky, pokud jsou připraveny výrobními metodami nebo s použitím výchozích jež jsou zahrnuty materiálů, které se významně liší od těch, v hodnocení Vědeckého výboru pro potraviny nebo jež jsou uvedeny v této směrnici, by měly být podrobeny hodnocení Vědeckým výborem pro potraviny se záměrem provést úplné hodnocení s důrazem na kritéria pro čistotu; vzhledem k tomu, že opatření této směrnice jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny, PŘIJALA TUTO SMĚRNICI: Článek 1 Kritéria pro čistotu podle čl. 3 odst. 3 písm. a) směrnice 89/107/EHS pro potravinářské přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla uvedené v směrnici 95/2/ES jsou stanovena v příloze této směrnice. (1) Úř. věst. L 40, 11. 2. 1989, s. 27. (2) Úř. věst. L 237, 10. 9. 1994, s. 1. (3) Úř. věst. L 61, 18. 3. 1995, s. 1. (4) Úř. věst. 22, 9. 2. 1965, s. 373. (5) Úř. věst. L 352, 13. 12. 1986, s. 45. (6) Úř. věst. L 223, 14. 8. 1978, s. 30. (7) Úř. věst. L 297, 23. 10. 1982, s. 31. Článek 2 Zrušují se směrnice 65/66/EHS a 78/664/EHS. 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 51 Článek 3 Článek 4 Členské státy uvedou v účinnost právní a správní před- touto směrnicí do 1. pisy nezbytné pro dosažení 1. července 1997. Neprodleně o nich uvědomí Komisi. souladu s Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí takový odkaz být učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy. Výrobky uvedené na trh nebo označené před 1. červen- 2. cem 1997, které nejsou v souladu s touto směrnicí, však mohou být v prodeji do vyprodání zásob. Tato směrnice vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství. Článek 5 Tato směrnice je určena členským státům. V Bruselu dne 2. prosince 1996. Za Komisi Martin BANGEMANN člen Komise 52 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 200 KYSELINA SORBOVÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání B. Spektrometrie C. Pozitivní zkouška na přítomnost dvoj- ných vazeb D. Bod sublimace Čistota Obsah vody Síranový popel Aldehydy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 202 SORBAN DRASELNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis PŘÍLOHA Kyselina sorbová Kyselina trans, trans2,4hexadienová 203-768-7 C6H8O2 112,12 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bezbarvé jehličky nebo bílý polétavý prášek se slabým charakteristickým zápachem. Po devade- sátiminutovém zahřívání při 105 °C se barva látky nemění Mezi 133 °C a 135 °C, po čtyřhodinovém sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou Roztok v isopropanolu (1:4 000 000) vykazuje absorpční maximum při 254 ± 2 nm 80 °C Ne více než 0,5 % (Karl-Fischerova metoda) Ne více než 0,2 % Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Sorban draselný (E,E)2,4hexadienan draselný Draselná sůl kyseliny trans, trans2,4hexadienové 246-376-1 C6H7O2K 150,22 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický prášek, který po devadesátiminutovém zahřívání při 105 °C nemění barvu 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 53 Identifikace A. Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové izo- lované okyselením a nerekrystalizované, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 133 °C až 135 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost dra- slíku a dvojných vazeb Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1,0 % (105 °C, 3 h) Acidita nebo alkalita Aldehydy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 203 SORBAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové izo- lované okyselením a nerekrystalizované, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 133 °C až 135 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost váp- níku a dvojných vazeb Čistota Úbytek hmotnosti sušením Aldehydy Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než asi 1,0 % (jako kyselina sorbová nebo K2CO3) Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Sorban vápenatý Vápenatá sůl kyseliny trans, trans2,4hexadienové 231-321-6 C12H14O4Ca 262,32 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Jemný bílý krystalický prášek, který po devadesátiminutovém zahřívání při 105 °C nemění barvu Ne více než 2,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd) Ne více než 10 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg 54 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 210 KYSELINA BENZOOVÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Kyselina benzoová Kyselina benzenkarboxylová Kyselina fenylkarboxylová 200-618-2 C7H6O2 112,12 Ne méně než 99,5 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický prášek A. Rozpětí bodu tání 121,5 °C až 123,5 °C B. Pozitivní sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % po tříhodinovém sušení nad kyselinou sírovou pH Síranový popel Asi 4 (vodný roztok) Ne více než 0,05 % Chlorované organické sloučeniny Ne více než 0,07 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,3 %, vyjádřeno jako monochlor- benzoová kyselina Snadno oxidovatelné látky Snadno zuhelnitelné látky Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Nemělo by být potřeba více než 0,5 ml Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého (2), 0,3 ml chloridu železitého (3), 0,1 ml síranu měďnatého (*) a 4,4 ml vody Polycyklické kyseliny Při frakcionovaném okyselování zneutralizovaného roztoku kyseliny benzoové nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 55 E 211 BENZOAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpustnost Benzoan sodný Sodná sůl kyseliny benzenkarboxylové Sodná sůl kyseliny fenylkarboxylové 208-534-8 C7H5O2Na 144,11 Ne méně než 99 % C7H5O2Na po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Bílý krystalický prášek nebo granule, téměř bez zápachu Snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu B. Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizované, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 121,5 °C až 123,5 °C C. Pozitivní sublimační zkouška a zkouška na přítomnost benzoanu Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1,5 % po čtyřhodinovém sušení Snadno oxidovatelné látky Polycyklické kyseliny Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Nemělo by být potřeba více než 0,5 ml frakcionovaném okyselování Při první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové (zneutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmí mít Chlorované organické sloučeniny Ne více než 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlor- benzoová kyselina Stupeň acidity nebo alkality K neutralizaci 1 g benzoanu sodného v přítomnosti fenolftaleinu nesmí být potřeba více než 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N Hcl Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 212 BENZOAN DRASELNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Benzoan draselný Draselná sůl kyseliny benzenkarboxylové Draselná sůl kyseliny fenylkarboxylové 209-481-3 C7H5KO2·3H2O 56 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Molekulová hmotnost 214,27 Ne méně než 99 % C7H5O2K po sušení do konstantní hmotnosti při 105 °C Bílý krystalický prášek Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizo- vané, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 121,5 °C až 123,5 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost ben- zoanu a draslíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 26,5 %, stanoveno sušením při 105 °C Chlorované organické sloučeniny Ne více než 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlor- benzoová kyselina Snadno oxidovatelné látky Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Nemělo by být potřeba více než 0,5 ml Snadno zuhelnitelné látky Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody Polycyklické kyseliny Při frakcionovaném okyselování první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové (zneutralizovaného) roztoku benzoanu draselného nesmí mít Stupeň acidity nebo alkality K neutralizaci 1 g benzoanu draselného v přítomnosti fenolftaleinu nesmí být potřeba více než 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 213 BENZOAN VÁPENATÝ Synonyma Definice Benzoan vápenatý Chemický název Benzoan vápenatý Dibenzoan vápenatý 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 57 Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost 218-235-4 Bezvodý: Monohydrát: Trihydrát: Bezvodý: Monohydrát: Trihydrát: C14H10OCa C14H10OCa·H2O C14H10OCa·3H2O 282,31 300,32 336,36 Ne méně než 99 % po sušení při 105 °C Bílé nebo bezbarvé krystaly nebo bílý prášek Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové izolované okyselením a nerekrystalizo- vané, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 121,5 °C až 123,5 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost ben- zoanu a vápníku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 17,5 %, stanoveno sušením při 105 °C do konstantní hmotnosti Ve vodě nerozpustné látky Ne více než 0,3 % Chlorované organické sloučeniny Ne více než 0,06 % vyjádřeno jako chloridy, což odpovídá 0,25 %, vyjádřeno jako monochlor- benzoová kyselina Snadno oxidovatelné látky Snadno zuhelnitelné látky Polycyklické kyseliny Stupeň acidity nebo alkality Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, zahřeje se k varu a přidá se po kapkách 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 g vzorku naváženého s přesností na 1 mg a titruje se 0,1N KMnO4, dokud růžové zabarvení nevydrží 15 sekund. Nemělo by být potřeba více než 0,5 ml Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody Při frakcionovaném okyselování (zneutralizovaného) roztoku benzoanu vápenatého nesmí mít první sraženina bod tání odlišný od bodu tání kyseliny benzoové K neutralizaci 1 g benzoanu vápenatého v přítomnosti fenolftaleinu nesmí být potřeba více než 0,25 ml 0,1N NaOH nebo 0,1N HCl Ne více než 10 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Synonyma Ethylparaben p-hydroxybenzoan ethylnatý 58 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace p-hydroxybenzoan ethylnatý ethylester kyseliny phydroxybenzoové 204-399-4 C9H10O3 166,8 Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu A. Rozpětí bodu tání 115 °C až 118 °C B. Pozitivní zkouška na přítomnost p- hydroxybenzoanu Rozpětí bodu tání kyseliny phydroxybenzoové izolované okyselením a nerekrystalizované, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 213 °C až 217 °C C. Pozitivní zkouška na přítomnost alko- holické skupiny Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Síranový popel Ne více než 0,05 % Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Sodná sůl phydroxybenzoanu ethylnatého Sodná sůl ethylesteru kyseliny phydroxybenzoové 252-487-6 C9H9O3Na 188,8 Obsah ethylesteru kyseliny phydroxybenzoové ne méně než 83 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický hygroskopický prášek A. Rozpětí bodu tání 115 °C až 118 °C po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 59 B. Pozitivní zkouška na přítomnost p- Rozpětí bodu tání kyseliny phydroxybenzoové izolované ze vzorku je 213 °C až 217 °C hydroxybenzoanu C. Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku D. pH 0,1% vodného roztoku musí být mezi 9,9 a 10,3 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 5 %, stanoveno po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou Síranový popel 37 až 39 % Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Propylparaben p-hydroxybenzoan propylnatý p-hydroxybenzoan propylnatý Propylester kyseliny phydroxybenzoové 202-307-7 C10H12O3 180,21 Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu A. Rozpětí bodu tání 95 °C až 97 °C po dvouhodinovém sušení při 80 °C B. Pozitivní zkouška na přítomnost p- Rozpětí bodu tání kyseliny phydroxybenzoové izolované ze vzorku je 213 °C až 217 °C hydroxybenzoanu Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Síranový popel Ne více než 0,05 % Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg 60 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Sodná sůl phydroxybenzoanu propylnatého Sodná sůl propylesteru kyseliny phydroxybenzoové 252-488-1 C10H11O3Na 202,21 Obsah propylesteru kyseliny phydroxybenzoové ne méně než 85 %, ve vysušeném stavu Bílý nebo téměř bílý krystalický hygroskopický prášek Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání esteru izolovaného okyselením a nerekrystalizovaného, po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyse- linou sírovou, 94 °C až 97 °C B. Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku C. pH 0,1% vodného roztoku musí ležet mezi 9,8 a 10,2 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 5 %, stanoveno po sušení ve vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou Síranový popel 34 až 36 % Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Methylparaben p-hydroxybenzoan methylnatý p-hydroxybenzoan methylnatý Methylester kyseliny phydroxybenzoové 243-171-5 C8H8O3 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 61 Molekulová hmotnost 152,15 Obsah Popis Identifikace Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Malé bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek, téměř bez zápachu A. Rozpětí bodu tání 125 °C až 128 °C B. Pozitivní zkouška na přítomnost p- hydroxybenzoanu Rozpětí bodu tání kyseliny phydroxybenzoové izolované ze vzorku je po dvouhodinovém sušení při 80 °C 213 °C až 217 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C Síranový popel Ne více než 0,05 % Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ Sodná sůl phydroxybenzoanu methylnatého Sodná sůl methylesteru kyseliny phydroxybenzoové C8H7O3Na 174,15 Ne méně než 99,5 %, ve vysušeném stavu Bílý hygroskopický prášek Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání bílé sraženiny vnika- jící při okyselování 10% (m/V) vodného roztoku sodné soli methylesteru kyse- liny phydroxybenzoové kyselinou chlo- rovodíkovou (za použití lakmusu jako indikátoru) musí být po vymytí vodou a dvouhodinovém sušení při 80 °C 125 °C až 128 °C B. Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku C. pH 0,1% roztoku ve vodě bez CO2 musí být mezi 9,7 a 10,3 62 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Čistota Obsah vody Síranový popel Ne více než 0,5 % (Karl-Fischerova metoda) 40 až 44,5 %, ve vysušeném stavu Kyselina phydroxybenzoová a kyselina sali- cylová Ne více než 0,35 % vyjádřeno jako kyselina phydroxybenzoová Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 220 OXID SIŘIČITÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Oxid siřičitý Anhydrid kyseliny siřičité 231-195-2 SO2 64,07 Ne méně než 99 % Silně štiplavě dusivý, bezbarvý nehořlavý plyn A. Pozitivní zkouška na přítomnost sirných látek Čistota Obsah vody Netěkavý zbytek Oxid sírový Selen Ne více než 0,05 % Ne více než 0,01 % Ne více než 0,1 % Ne více než 10 mg/kg Ostatní plyny, které nejsou za normálních podmínek ve vzduchu přítomné Ani ve stopách Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 63 E 221 SIŘIČITAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a sodíku B. pH desetiprocentního roztoku (bezvodé soli) nebo dvacetiprocentního roztoku (heptahydrátu) ve vodě musí být mezi 8,5 a 11,5 Čistota Thiosírany Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ Siřičitan sodný (bezvodý nebo heptahydrát) 231-821-4 Bezvodý: Heptahydrát: Bezvodý: Heptahydrát: Bezvodý: Heptahydrát: Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly Na2SO3 Na2SO3·7H2O 126,04 252,16 Ne méně než 99 % Na2SO3 a ne méně než 48 % SO2 Ne méně než 48 % Na2SO3 a ne méně než 24 % SO2 Ne více než 0,1 %, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Hydrogensiřičitan sodný Kyselý siřičitan sodný 231-921-4 NaHSO3 ve vodném roztoku 104,06 Ne méně než 32% (m/m) NaHSO3 Čirý, bezbarvý až žlutý roztok 64 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a sodíku B. pH desetiprocentního vodného roztoku leží mezi 2,5 a 5,5 Čistota Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg Na2SO3, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Pyrosiřičitan Pyrosiřičitan sodný Disiřičitan disodný Pentatoxidisiřičitan disodný 231-673-0 Na2S2O5 190,11 Ne méně než 95 % Na2S2O5 a ne méně než 64 % SO2 Bílé krystaly nebo krystalický prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a sodíku B. pH desetiprocentního vodného roztoku je mezi 4,0 a 5,5 Čistota Thiosírany Železo Selen Arzen Olovo Ne více než 0,1 %, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 65 Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Pyrosiřičitan draselný Disiřičitan didraselný Pentatoxidisiřičitan didraselný 240-795-3 K2S2O5 222,33 Ne méně než 90 % K2S2O5 a ne méně než 51,8 % SO2, zbytek tvořen převážně síranem draselným Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a draslíku Čistota Thiosírany Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Ne více než 0,1 %, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Siřičitan vápenatý 218-235-4 CaSO3·2H2O 156,17 Ne méně než 95 % Ca2SO3·2H2O a ne méně než 39 % SO2 Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek 66 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a vápníku Čistota Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a vápníku Čistota Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Hydrogensiřičitan vápenatý Kyselý siřičitan vápenatý 237-423-7 Ca(HSO3)2 202,22 6 až 8 % (m/V) oxidu siřičitého a 2,5 až 3,5 % (m/V) oxidu vápenatého, což odpovídá 10 až 14 % (m/V) hydrogensiřičitanu vápenatého [Ca(HSO3)2] Čirý zelenožlutý vodný roztok s výrazným zápachem po oxidu siřičitém Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Definice Chemický název Hydrogensiřičitan draselný Kyselý siřičitan draselný 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 67 Einecs Chemický vzorec 231-870-1 KHSO3 ve vodném roztoku Molekulová hmotnost 120,17 Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost siřiči- tanu a draslíku Ne méně než 280 g KHSO3 na litr (nebo 150 g SO2 na litr) Čirý bezbarvý vodný roztok Čistota Železo Selen Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 10 mg/kg, vztaženo na obsah SO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 230 DIFENYL Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Rozpětí bodu tání B. Destilační rozmezí Čistota Benzen Aromatické aminy Fenolické látky Bifenyl 1,1'-difenyl Fenylbenzen 202-163-5 C12H10 154,20 Ne méně než 99,8 % Bílá nebo světle až jantarově žlutá pevná látka s charakteristickým zápachem 68,5 °C až 70,5 °C Destiluje kompletně v rozmezí 2,5 °C mezi 252,5 °C a 257,5 °C Ne více než 10 mg/kg Ne více než 2 mg/kg (jako anilin) Ne více než 5 mg/kg (jako fenol) 68 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Snadno zuhelnitelné látky Studený roztok 0,5 g difenylu v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml chloridu kobaltnatého, 0,3 ml chloridu železitého, 0,1 ml síranu měďnatého a 4,4 ml vody Terfenyl a vyšší polyfenolové deriváty Ne více než 0,2 % Polycyklické aromatické uhlovodíky Nepřítomné Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 231 o-FENYLFENOL Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Orthoxenol (1,1'-difennyl)2ol 2hydroxydifenyl ohydroxydifenyl 201-993-5 C12H10O 170,20 Ne méně než 99 % Bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek A. Rozpětí bodu tání 56 °C až 58 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost feno- látu Čistota Síranový popel Difenylether pfenylfenol 1naftol Arzen Olovo Rtuť Roztok v ethanolu (1 g v 10 ml) poskytuje po přídavku desetiprocentního roztoku chloridu železitého zelené zabarvení Ne více než 0,05 % Ne více než 0,3 % Ne více než 0,1 % Ne více než 0,01 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 69 E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost feno- látu nebo sodíku ofenylfenolát sodný sodná sůl ofenylfenolu ofenylfenolát sodný 205-055-6 C12H9ONa·4H2O 264,26 Ne méně než 97 % C12H9ONa·4H2O Bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek B. Rozpětí bodu tání ofenylfenolu izolova- ného ze vzorku okyselením a nerekry- stalizovaného, vakuu v exsikátoru nad kyselinou sírovou, 56 °C až 58 °C sušení po ve C. pH dvouprocentního vodného roztoku musí být mezi 11,1 a 11,8 Čistota Difenylether pfenylfenol 1naftol Arzen Olovo Rtuť Ne více než 0,3 % Ne více než 0,1 % Ne více než 0,01 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 233 THIABENDAZOL Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec 4(2benzimidazolyl)thiazol 2(4thiazolyl)1Hbenzimidazol 1205-725-8 C10H7N3S 70 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Molekulová hmotnost 201,26 Obsah Popis Identifikace Ne méně než 98, ve vysušeném stavu Bílý nebo téměř bílý prášek bez zápachu A. Rozpětí bodu tání 296 °C až 303 °C B. Spektrometrie Čistota Obsah vody Síranový popel Selen Arzen Olovo Rtuť Absorpční maxima v 0,1N HCl (0,0005% m/V) při 302 nm, 258 nm a 243 nm 1 % při 302 nm ± 2 nm: přibližně 1230 E 1 cm 1 % při 258 nm ± 2 nm: přibližně 200 E 1 cm 1 % při 243nm ± 2 nm: přibližně 620 E 1 cm Poměr absorpce 243 nm/302 nm = 0,47 až 0,53 Poměr absorpce 258 nm/302 nm = 0,14 až 0,18 Ne více než 0,5 % (Karl-Fischerova metoda) Ne více než 0,2 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 234 NISIN Definice Einecs Chemický vzorec Nisin je složen z několika příbuzných polypeptidů produkovaných přirozenými kmeny Strepto- coccus lactis, Lancefield skupina N 215-807-5 C143H230N42O37S7 Molekulová hmotnost 3354,12 Obsah Popis Čistota Nisinový koncentrát obsahuje ne méně než 900 jednotek na mg ve směsi odtučněné mléčné sušiny a minimálně 50 % chloridu sodného Bílý prášek Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 3 % sušením při 102 °C až 103 °C do konstantní hmotnosti Arzen Olovo Rtuť Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 71 E 235 NATAMYCIN Synonyma Definice Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Barevné reakce B. Spektrometrie C. pH Pimaricin Natamycin je fungicidní přirozenými kmeny Streptomyces natalensis nebo Streptococcus lactis látka patřící do polyenové makrolidové skupiny a je produkována 231-683-5 C33H47O13N 665,74 Ne méně než 95 %, ve vysušeném stavu Bílý nebo krémově bílý krystalický prášek Po přidání několika krystalů natamycinu na desku, na kterou byla přidána kapka: — koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vyvinutí modrého zabarvení, — koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vyvinutí zeleného zabarvení, - které se během několika minut změní na světle červené 0,0005 % (m/V) roztok látky v 1% methanolickém roztoku kyseliny octové vykazuje absorpční maxima okolo 290 nm, 303 nm a 318 nm, rameno okolo 280 nm a minima okolo 250 nm, 295,5 nm a 311 nm 5,5 až 7,5 (jednoprocentní roztok v předem zneutralizované směsi 20 dílů dimethylformamidu a 80 dílů vody) D. Specifická optická otáčivost [α] D 20 = : +250° až +295° (1% m/V roztok v ledové kyselině octové, při 20 °C a vztaženo na vysušený materiál) Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 8 % (nad P2O5, ve vakuu při 60 °C do konstantní hmotnosti) Síranový popel Arzen Olovo Rtuť Ne více než 0,5 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg Mikrobiologická kritéria: celkový počet ži- votaschopných jedinců Ne více než 100/g E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN Synonyma Definice Chemický název Einecs Hexamin Methenamin 1,3,5,7-tetraazatricyklo [3. 3. 1. 13,7]-dekan, hexamethylentetramin 202-905-8 72 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Chemický vzorec Molekulová hmotnost C6H12N4 140,19 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bezbarvý nebo bílý krystalický prášek Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost for- maldehydu a amoniaku B. Bod sublimace přibližně 260 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém sušení ve vakuu při 105 °C nad P2O5 Síranový popel Sírany Chloridy Amonné soli Arsen Olovo Rtuť Ne více než 0,05 % Ne více než 0,005 %, vyjádřeno SO4 Ne více než 0,005 %, vyjádřeno jako Cl Nesmí být prokázány Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 242 DIMETHYLDIUHLIČITAN Synonyma Definice Einecs Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis B. DMDC Dimethylpyrouhličitan 224-859-8 Dimethyldiuhličitan Dimethylester kyseliny pyrouhličité C4H6O5 134,09 Ne méně než 99,8 % Bezbarvá kapalina, která se ve vodných roztocích rozkládá. Poškozuje pokožku a oči a při vdechnutí a požití je toxická. 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 73 Identifikace A. Rozklad B. Bod tání 17 °C C. Hustota při 20 °C Po zředění pozitivní zkouška na CO2 a methanol Bod varu 172 °C s rozkladem Přibližně 1,25 g/cm3 D. Infračervené spektrum Maxima při 1156 a 1832 cm-1 Čistota Dimethyluhličitan Chlor, celkem Arzen Olovo Rtuť Ne více než 0,2 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 249 DUSITAN DRASELNÝ Dusitan draselný 231-832-4 KNO2 85,11 Ne méně než 95 %, ve vysušeném stavu (4) Bílé nebo světle žluté hygroskopické rozplývavé granule Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dusi- tanů a draslíku B. pH pětiprocentního roztoku: ne méně než 6,0 a ne více než 9,0 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 3 % po čtyřhodinovém sušení nad silikagelem Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 74 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 250 DUSITAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Dusitan sodný 231-555-9 NaNO2 69,00 Ne méně než 97 %, ve vysušeném stavu (4) Bílý krystalický prášek nebo nažloutlé hrudky A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dusi- tanů a sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,25 % po čtyřhodinovém sušení nad silikagelem Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 251 DUSIČNAN SODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Chilský ledek Cubic or soda nitre Dusičnan sodný 231-554-3 NaNO3 85,00 Ne méně než 99 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Bílý krystalický, slabě hygroskopický prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dusič- nanů a sodíku B. pH pětiprocentního roztoku Ne méně než 5,5 a ne více než 8,3 C. Bod tání ±308 C 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 75 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Dusitany Arzen Olovo Rtuť Ne více než 30 mg/kg vyjádřeno jako NaNO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Chilský ledek Cubic or soda nitre Dusičnan draselný 231-818-8 KNO3 101,11 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický prášek nebo průhledné hranolky, mají chladivě slanou, štiplavou chuť A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dusič- nanů a draslíku B. pH pětiprocentního roztoku Ne méně než 4,5 a ne více než 8,5 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Dusitany Arzen Olovo Rtuť Ne více než 20 mg/kg, vyjádřeno jako KNO2 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 260 KYSELINA OCTOVÁ Definice Chemický název Kyselina octová Kyselina ethankarboxylová 76 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace 200-580-7 C2H4O2 60,05 Ne méně než 99,8 % Čirá bezbarvá kapalina s charakteristickým štiplavým zápachem A. Bod varu B. Měrná hmotnost 118 °C při tlaku 760 mm (rtuti) Asi 1,049 C. Při trojnásobném zředění vykazuje pozi- tivní zkoušku na přítomnost octanu D. Bod tuhnutí Ne nižší než 14,5 °C Čistota Netěkavý zbytek Ne více než 100 mg/kg Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxi- dovatelné látky Ne více než 1 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí Snadno oxidovatelné látky V nádobě se zabroušeným uzávěrem se zředí 2 ml vzorku 10 ml vody a přidá se 0,1 ml 0,1N manganistanu draselného. Během 30 minut se růžové zabarvení nesmí změnit na hnědé. Arzen Olovo Rtuť Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 261 OCTAN DRASELNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Octan draselný 204-822-2 C2H3O2K 98,14 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bezbarvé hygroskopické krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým octovým zápachem A. pH pětiprocentního vodného roztoku Ne méně než 7,5 a ne více než 9,0 B. Pozitivní zkoušky na přítomnost octanu a draslíku 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 77 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 8 % po dvouhodinovém sušení při 150 °C Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxi- dovatelné látky Ne více než 1 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 262 (i) OCTAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Octan sodný 204-823-8 C2H3NaO2·nH2O (n = 0 nebo 3) Bezvodý: Trihydrát: 82,03 136,08 Obsah ( pro bezvodou formu i trihydrát) ne méně než 98,5 %, ve vysušeném stavu Bezvodý: Trihydrát: Bílý zrnitý hygroskopický prášek bez zápachu Bezbarvé průhledné krystaly nebo zrnitý kry- stalický prášek, bez zápachu nebo se slabým octovým zápachem. Na teplém, suchém vzdu- chu zvětrává. A. pH jednoprocentního vodného roztoku Ne méně než 8,0 a ne více než 9,5 B. Pozitivní zkoušky na přítomnost octanu a sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Bezvodý: Trihydrát: Ne více než 2 % (120 °C, 4 hodiny) Mezi 36 a 42 % (120 °C, 4 hodiny) Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxi- dovatelné látky Ne více než 1 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 78 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 262 (ii) HYDROGENDVOJOCTAN SODNÝ Definice Hydrogendvojoctan sodný je molekulární sloučenina octanu sodného a kyseliny octové. Chemický název Einecs Chemický vzorec Hydrogendvojoctan sodný 204-814-9 C4H7NaO4·nH2O (n = 0 nebo 3) Molekulová hmotnost 142,09 (bezvodý) Obsah Popis Identifikace Obsah 39 až 41 % volné kyseliny octové a 58 až 60 % octanu sodného Bílá hygroskopická krystalická pevná látka s octovým zápachem. A. pH desetiprocentního vodného roztoku Ne méně než 4,5 a ne více než 5,0 B. Pozitivní zkoušky na přítomnost octanu a sodíku Čistota Obsah vody Ne více než 2 % (metoda Karla Fischera) Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxi- dovatelné látky Ne více než 1 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina mravenčí Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 263 OCTAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Octan vápenatý 200-540-9 Bezvodý: Monohydrát: Bezvodý: Monohydrát: C4H6O4Ca C4H6O4Ca·H2O 158,17 176,18 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bezvodý octan vápenatý je bílá, hygroskopická, objemná, krystalická pevná látka s mírně hořkou chutí. Může mírně zápáchat po kyselině octové. Monohydrát může mít formu jehliček, granulí nebo může být práškový A. pH desetiprocentního vodného roztoku Ne méně než 6,0 a ne více než 9,0 B. Pozitivní zkoušky na přítomnost octanu a vápníku 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 79 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 11 % po vysušení (155 °C do konstantní hmotnosti, pro monohydrát) Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,3 % Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxi- dovatelné látky Ne více než 1 000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina mravenčí Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 270 KYSELINA MLÉČNÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Poznámka: Kyselina mléčná Kyselina 2-hydroxypropionová Kyselina 1-hydroxyethan1-karboxylová 200-018-0 C3H6O3 90,08 Ne méně než 76 % a ne více než 84 % Bezbarvá nebo nažloutlá, sirupovitá kapalina téměř bez zápachu s kyselou chutí, sestává ze směsi kyseliny mléčné (C3H6O3) a jejího laktonu (C6H10O5). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo se připravuje synteticky Kyselina mléčná je hygroskopická a při koncentrování varem kondenzuje a tvoří lakton kyseliny mléčné, který zředěním a zahřátím hydrolyzuje na kyselinu mléčnou. Identifikace A. Pozitivní zkouška na přítomnost mléč- nanu Čistota Síranový popel Chloridy Sírany Železo Arzen Olovo Ne více než 0,1 % Ne více než 0,2 % Ne více než 0,25 % Ne více než 10 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg 80 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Poznámka: Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Tato specifikace se týká osmdesátiprocent- ního vodného roztoku; pro slabší vodné roztoky se vypočtou hodnoty odpovídající jejich obsahu kyseliny mléčné E 280 KYSELINA PROPIONOVÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Bod tání B. Destilační rozpětí Čistota Netěkavý zbytek Aldehydy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 281 PROPIONÁT SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Kyselina propionová Kyselina propankarboxylová 201-176-3 C3H6O2 74,08 Ne méně než 99,5 % Bezbarvá nebo slabě nažloutlá olejovitá kapalina s mírně štiplavým zápachem - 22 °C 138,5 °C až 142,5° Ne více než 0,01 % po vysušení při 140 °C do konstantní hmotnosti Ne více než 0,1 % vyjádřeno jako formaldehyd Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Propionát sodný Sodná sůl kyseliny propankarboxylové 205-290-4 C3H5O2Na 96,06 Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 105 °C Bílý krystalický hygroskopický prášek nebo jemný bílý prášek 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 81 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost pro- pionátu a sodíku B. pH desetiprocentního vodného roztoku Ne méně než 7,5 a ne více než 10,5 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 4 %, stanoveno dvouhodinovým sušením při 105 °C Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,1 % Železo Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 282 PROPIONÁT VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Propionát vápenatý 223-795-8 C6H10O4Ca 186,22 Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 105 °C Bílý krystalický prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost pro- pionátu a vápníku B. pH desetiprocentního vodného roztoku Mezi 6,0 a 9,0 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 4 %, stanoveno dvouhodinovým sušením při 105 °C Ve vodě nerozpustné látky Ne více než 0,3 % Železo Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 82 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 283 PROPIONÁT DRASELNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost pro- pionátu a draslíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Látky nerozpustné ve vodě Železo Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 284 KYSELINA BORITÁ Synonyma Definice Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Bod tání B. Barví plamen zeleně Propionát draselný Draselná sůl kyseliny propankarboxylové 206-323-5 C3H5KO2 112,17 Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 105 °C Bílý krystalický prášek Ne více než 4 %, stanoveno dvouhodinovým sušením při 105 °C Ne více než 0,3 % Ne více než 30 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Kyselina boritá Kyselina orthoboritá Borofax 233-139-2 H3BO3 61,84 Ne méně než 99,5 % Bezbarvé průhledné krystaly bez zápachu nebo bílé granule nebo prášek; lehce mastné na omak; v přírodě se vyskytuje jako minerál sasolin Přibližně 171 °C C. pH 3,3% vodného roztoku Mezi 3,8 a 4,8 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 83 Čistota Peroxidy Arzen Olovo Rtuť Přidáním roztoku KI nedochází ke zbarvení Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX) Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Popis Identifikace Boritan sodný Tetraboritan sodný Pyroboritan sodný Bezvodý tetraboritan Anhydrous tetraborate 215-540-4 Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O 201,27 Prášek nebo destičky připomínající sklo, které se na vzduchu zakalují; pomalu se rozpouští ve vodě A. Rozpětí bodu tání Mezi 171 °C a 175 °C za rozkladu Čistota Peroxidy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 290 OXID UHLIČITÝ A. Synonyma Definice Chemický název Einecs Přidáním roztoku KI nedochází ke zbarvení Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Carbonic acid gas Suchý led (v pevné formě) Anhydrid kyseliny uhličité Oxid uhličitý 204-696-9 84 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace CO2 44,01 Ne méně než 99 % V/V, uvažováno v plynném stavu Bezbarvý plyn, za normálních podmínek se slabě štiplavým zápachem. Komerčně je oxid uhličitý dodáván jako kapalina v tlakových lahvích nebo ve velkých zásobních systémech nebo ve stlačených pevných blocích „suchého ledu“. Pevné formy (suchý led) obvykle obsahují jako pojidla příměsi, jako je propylenglykol nebo minerální olej A. Srážení (Tvorba sraženiny) Pokud je proud plynného vzorku zaváděn do roztoku hydroxidu barnatého, sraženina, která se za vývoje plynu rozpouští ve zředěné kyselině octové tvoří se bílá Čistota Acidita 915 ml plynu probublaného 50 ml čerstvě převařené vody nesmí posunout její reakci při použití methyloranže do kyselé oblasti více, než učiní přídavek 1 ml kyseliny chlorovodíkové (0,01N) do 50 ml čerstvě převařené vody Redukující látky, fosfan a sulfan 915 ml plynu probublaného 25 ml amoniakálního roztoku dusičnanu stříbrného, ke kterému byly přidány 3 ml amoniaku, nesmí způsobit zakalení nebo zčernání tohoto roztoku Oxid uhelnatý Obsah oleje Ne více než 10 μg/l Ne více než 0,1 mg/l E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Kyselina L-askorbová Kyselina askorbová 2,3-didehydro-Lthreohexono-1,4-lakton 3-keto-L-gulofuranolakton 200-066-2 C6H8O6 176,13 Kyselina askorbová po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou obsahuje ne méně než 99 % C6H8O6 Bílá až světle žlutá krystalická látka bez zápachu A. Rozpětí bodu tání Mezi 189 °C a 193 °C za rozkladu B. Pozitivní zkoušky na přítomnost kyse- liny askorbové Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 4 % po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou Síranový popel Ne více než 0,1 % 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 85 Specifická otáčivost [α] D 20 mezi +20,5° a +21,5° (10 % (m/V) vodný roztok) pH dvouprocentního vodného roztoku Mezi 2,4 a 2,8 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 301 ASKORBAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost askor- banu a sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Askorban sodný L-askorban sodný Sodný enolát 2,3-didehydro-L-threohexono-1,4-laktonu Sodný enolát 3-keto-L-gulofuranolaktonu 205-126-1 C6H7O6Na 198,11 Askorban sodný po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou obsahuje ne méně než 99 % C6H7O6Na Bílá nebo téměř bílá krystalická látka bez zápachu, která působením světla tmavne Ne více než 0,25 % po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou Specifická otáčivost [α] D 20 mezi +103° a +106° (10 % (m/V) vodný roztok) pH desetiprocentního vodného roztoku Mezi 6,5 a 8,0 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Askorban vápenatý, dihydrát Vápenatá sůl 2,3-didehydro-L-threohexono-1,4-laktonu, dihydrát 86 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace 227-261-5 C12H14O12Ca 2H2O 426,35 Ne méně než 98 %, vztaženo na bázi bez těkavých složek Bílý až světle šedožlutý krystalický prášek bez zápachu A. Pozitivní zkoušky na přítomnost askor- banu a vápníku Čistota Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Specifická otáčivost [α] D 20 mezi +95° a +97° (5 % (m/V) vodný roztok) pH desetiprocentního vodného roztoku Mezi 6,0 a 7,5 Těkavé látky Arzen Olovo Rtuť Ne více než 0,3 % stanoveno dvacetičtyřhodinovým sušením při teplotě místnosti v exsikátoru obsahujícím kyselinu sírovou nebo oxid fosforečný Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 304 (i) ASKORBYLPALMITÁT Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Askorbylpalmitát L-askorbyl palmitát 2,3-didehydro-L-threohexono-1,4-lakton6-palmitát 6-palmitoyl-3keto-L-gulofuranolakton 205-305-4 C22H38O7 414,55 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bílá nebo žlutobílá pevná látka s citrusovou vůní A. Rozpětí bodu tání Mezi 107 °C a 117 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2,0 % po hodinovém sušení ve vakuové sušárně při 56 °C a 60 °C Síranový popel Ne více než 0,1 % 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 87 Specifická otáčivost [α] D 20 mezi +21° a +24° (5 % (m/V) roztok v methanolu) Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 304 (ii) ASKORBYLSTEARÁT Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Askorbylstearát L-askorbyl stearát 2,3-didehydro-L-threohexono-1,4-lakton-6-stearát 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton 246-994-9 C24H42O7 442,6 Ne méně než 98 % Bílá nebo nažloutlá pevná látka s citrusovou vůní A. Rozpětí bodu tání Asi 116 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2,0 % po hodinovém sušení ve vakuové sušárně při 56 °C až 60 °C Síranový popel Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 0,1 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHEM TOKOFEROLŮ Definice Produkt obsahující koncentrované tokoferoly a tokotrienoly se získává vakuovou parní destilací jedlých rostlinných olejů. Obsahuje tokoferoly jako d-α, d-β-, d-γ-, a d-ζ-tokofefoly Molekulová hmotnost 430,71 (d-α-tokoferol) Obsah Popis Ne méně než 34 % celkových tokoferolů Hnědočervený viskózní olej V mikrokrystalické formě může docházet k mírnému vydělování voskovitých složek charakteristickým zápachem a červený, čirý až s chutí. 88 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Identifikace A. Použitím vhodné metody plynové nebo kapalinové chromatografie B. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě. Dobře rozpustný v ethanolu. Mísitelný s etherem. Čistota Síranový popel Specifická otáčivost Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 307 ALFA-TOKOFEROL Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Ne více než 0,1 % [α] D 20 ne méně než +20° Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg dl-α-tokoferol dl-5,7,8-trimethyltokol dl-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4´,8´,12´-trimethyltridecyl)6-chromanol 200-412-2 C29H50O2 430,71 Ne méně než 96 % Slabě žlutý až jantarový, čirý viskózní olej, téměř bez zápachu, působením vzduchu nebo světla oxiduje a tmavne. A. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě, snadno rozpustný v ethanolu a mísitelný s etherem. B. Spektrofotometrie Absorpční maximum v absolutním ethanolu je asi 292 nm Čistota Index lomu n D 20 1,503 - 1,507 Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm 1 % (292 nm) 72 – 76 (0,01 g ve 200 ml absolutního ethanolu) Síranový popel Specifická otáčivost Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 0,1 % [α] D 20 0° ± 0,05° (roztok 1:10 v chloroformu) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 89 E 308 GAMA-TOKOFEROL Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace dl-γ-tokoferol 2,7,8-trimethyl-2-(4´,8´,12´-trimethyltridecyl)-6-chromanol 231-523-4 C28H48O2 416,69 Ne méně než 97 % Čirý, viskózní světle žlutý olej, působením vzduchu nebo světla oxiduje a tmavne. A. Spektrofotometrie Absorpční maximum v absolutním ethanolu je asi 298 nm a 257 nm Čistota Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm E 1 cm 1 % (298 nm) mezi 91 a 97 1 % (257 nm) mezi 5,0 a 8,0 Index lomu Síranový popel Arzen Olovo Rtuť n D 20 1,503 - 1,507 Ne více než 0,1 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 309 DELTA-TOKOFEROL Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace 2,8-dimethyl-2-(4´,8´,12´-trimethyltridecyl)-6-chromanol 204-299-0 C27H46O2 402,7 Ne méně než 97 % Čirý, viskózní světle žlutý nebo oranžový olej, působením vzduchu nebo světla oxiduje a tmavne. A. Spektrofotometrie Absorpční maximum v absolutním ethanolu je asi 298 nm a 257 nm 90 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Čistota Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm E 1 cm 1 % (298 nm) mezi 89 a 95 1 % (257 nm) mezi 3,0 a 6,0 Index lomu Síranový popel Arzen Olovo Rtuť n D 20 1,500 - 1,504 Ne více než 0,1 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 310 PROPYLGALLÁT Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Propylgallát Propylester kyseliny gallové n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoové 204-498-2 C10H12O5 212,20 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bílá až krémově bílá krystalická pevná látka bez zápachu A. Zkoušky rozpustnosti Těžce rozpustný ve vodě, snadno rozpustný v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu B. Rozpětí bodu tání Mezi 146 °C a 150 °C po čtyřhodinovém sušení při 110 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1,0 % (110 °C, čtyři hodiny) Síranový popel Volné kyseliny Ne více než 0,1 % Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) Chlorované organické sloučeniny Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm 1 % (275 nm) ne méně než 485 a ne více než 520 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 91 E 311 OKTYLGALLÁT Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Oktylgallát Oktylester kyseliny gallové n-oktylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoové 213-853-0 C15H22O5 282,34 Ne méně než 98 % po šestihodinovém sušení při 90 °C Bílá až krémově bílá pevná látka bez zápachu A. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě, snadno rozpustný v ethanolu, etheru a 1,2-propandiolu B. Rozpětí bodu tání Mezi 99 °C a 102 °C po šestihodinovém sušení při 90 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % (90 °C, šest hodin) Síranový popel Volné kyseliny Ne více než 0,05 % Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) Chlorované organické sloučeniny Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm 1 % (275 nm) ne méně než 375 a ne více než 390 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 312 DODECYLGALLÁT Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Laurylgallát Dodecylgallát n-dodecyl (nebo lauryl) ester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoové Dodecylester kyseliny gallové 214-620-6 C19H30O5 338,45 Ne méně než 98 % po šestihodinovém sušení při 90 °C Bílá až krémově bílá pevná látka bez zápachu 92 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Identifikace A. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě, snadno rozpustný v ethanolu a etheru B. Rozpětí bodu tání Mezi 95 °C a 98 °C po šestihodinovém sušení při 90 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % (90 °C, šest hodin) Síranový popel Volné kyseliny Ne více než 0,05 % Ne více než 0,5 % (jako kyselina gallová) Chlorované organické sloučeniny Ne více než 100 mg/kg (jako Cl) Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm 1 % (275 nm) ne méně než 300 a ne více než 325 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 30 mg/kg E 315 KYSELINA ERYTHROBOVÁ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Kyselina isoaskorbová Kyselina D-araboaskorbová γ-lakton kyseliny D-erythro-hex-2-enoové Kyselina isoaskorbová Kyselina D-isoaskorbová 201-928-0 C6H8O6 176,13 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bílá až světle žlutá krystalická pevná látka, působením světla postupně tmavne A. Rozpětí bodu tání Asi 164 °C až 172 °C za rozkladu B. Pozitivní zkouška na přítomnost kyse- liny askorbové/barevná reakce Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,4 % po tříhodinovém sušení za sníženého tlaku nad silikagelem Síranový popel Ne více než 0,3 % 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 93 Specifická otáčivost [α] D 25 10 % (m/V) vodného roztoku mezi -16,5° až -18,0° Oxaláty Arzen Olovo Rtuť K roztoku, který obsahuje 1 g v 10 ml vody, se přidají 2 kapky ledové kyseliny octové a 5 ml desetiprocentního roztoku octanu vápenatého. Roztok musí zůstat čirý Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 316 ERYTHROBÁT SODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Isoaskorban sodný Isoaskorban sodný Sodná sůl kyseliny D-isoaskorbové Sodná sůl 2,3-didehydro-D-erythrohexon-1,4-laktonu Sodný enolát 3-keto-D-gulofurano-laktonu, monohydrát 228-973-9 C6H7O6Na H2O 216,13 Ne méně než 98 % po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou, vyjádřeno jako monohydrát Bílá krystalická látka A. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu B. Pozitivní zkouška na přítomnost kyse- liny askorbové/barevná reakce C. Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,25 % po dvacetičtyřhodinovém sušení ve vakuovém exsikátoru nad kyselinou sírovou Specifická otáčivost [α] D 25 10 % (m/V) vodného roztoku mezi +95° a +98° pH desetiprocentního vodného roztoku 5,5 až 8,0 Oxaláty Arzen Olovo Rtuť K roztoku, který obsahuje 1 g v 10 ml vody, se přidají 2 kapky ledové kyseliny octové a 5 ml desetiprocentního roztoku octanu vápenatého. Roztok musí zůstat čirý Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 94 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANISOL (BHA) Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace BHA 3-terciální butyl-4-hydroxyanisol Směs 2-terc. butyl-4-hydroxyanisolu a 3-terc. butyl-4-hydroxyanisolu 246-563-8 C11H16O2 180,25 Ne méně než 98,5 % C11H16O2 a ne méně než 85 % isomeru 3-terc. butyl-4-hydroxyanisolu Bílé nebo světle žluté krystaly nebo voskovitá látka se slabě aromatickou vůní A. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě B. Rozpětí bodu tání Mezi 48 °C a 55 °C Čistota Síranový popel Fenolické nečistoty Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu Ne více než 0,05 % po kalcinaci při 800 ± 25 °C Ne více než 0,5 % E 1 cm E 1 cm 1 % (290 nm) ne méně než 190 a ne více než 210 1 % (228 nm) ne méně než 326 a ne více než 345 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUEN (BHT) Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis BHT 2,6-diterc. butyl-p-krezol 4-methyl-2,6-diterc. butylfenol 204-881-4 C15H24O 220,36 Ne méně než 99 % Bílá krystalická nebo vločkovitá látka bez zápachu nebo s charakteristickou slabou aromatickou vůní 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 95 Identifikace A. Zkoušky rozpustnosti Nerozpustný ve vodě a 1,2-propandiolu. Snadno rozpustný v ethanolu. B. Bod tání 70 °C C. Absorpční maximum Absorpce v rozsahu 230 až 320 nm 2 cm vrstvy roztoku 1:100 000 v bezvodém ethanolu vykazuje maximum pouze při 278 nm. Čistota Síranový popel Fenolické nečistoty Ne více než 0,005 % Ne více než 0,5 % Specifická absorpce E 1 cm 1 % v ethanolu E 1 cm 1 % (278 nm) ne méně než 81 a ne více než 88 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 322 LECITINY Synonyma Definice Einecs Obsah Popis Identifikace Fosfatidy Fosfolipidy Lecitiny jsou směsí nebo frakcemi fosfatidů získaných fyzikálními postupy z potravin živočiš- ného nebo rostlinného původu; zahrnují také hydrolyzované produkty získané působením neškodných a vhodných enzymů. Konečný produkt nesmí vykazovat žádné známky zbytkové enzymatické aktivity Lecitiny lze trochu bělit ve vodném prostředí působením peroxidu vodíku. Tato oxidace nesmí chemicky měnit fosfatidy lecitinů 232-307-2 — Lecitiny: ne méně než 60,0 % látek nerozpustných v acetonu — Hydrolyzované lecitiny: ne méně než 56,0 % látek nerozpustných v acetonu — Lecitiny: hnědá kapalina nebo viskózní polotekutá látka nebo prášek — Hydrolyzované lecitiny: světle hnědá až hnědá viskózní kapalina nebo pasta A. Pozitivní zkoušky na přítomnost cho- linu, fosforu a mastných kyselin B. Zkouška na přítomnost hydrolyzova- ného lecitinu Čistota Do 800ml kádinky se přidá 500 ml vody (30 °C - 35 °C). Poté se za stálého míchání pomalu přidá 50 ml vzorku. Hydrolyzovaný lecitin vytvoří homogenní emulzi. Nehydrolyzovaný lecitin vytvoří oddělenou fázi o hmotnosti přibližně 50 g. Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2,0 % po hodinovém sušení při 105 °C Látky nerozpustné v toluenu Ne více než 0,3 % Číslo kyselosti — Lecitiny: ne více než 35 mg hydroxidu draselného na gram — Hydrolyzované lecitiny: ne více než 45 mg hydroxidu draselného na gram 96 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Peroxidové číslo Rovno nebo menší než 10 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 325 MLÉČNAN SODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Mléčnan sodný 2-hydroxypropionát sodný 200-772-0 C3H5NaO3 112,06 (bezvodý) Ne méně než 57 % a ne více než 66 % Bezbarvá průhledná kapalina Bez zápachu nebo s mírnou charakteristickou vůní A. Pozitivní zkouška na přítomnost mléč- nanu B. Pozitivní zkoušky na přítomnost sodíku Čistota Kyselost Ne více než 0,5 % po vysušení, vyjádřeno jako kyselina mléčná pH dvacetiprocentního vodného roztoku 6,5 až 7,5 Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Neredukuje Fehlingův roztok Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Redukující látky Poznámka: Uvedená specifikace platí pro šedesátipro- centní vodný roztok E 326 MLÉČNAN DRASELNÝ Definice Chemický název Mléčnan draselný 2-hydroxypropionát draselný Einecs 213-631-3 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 97 Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Spálení B. Barevná reakce C3H5O3K 128,17 (bezvodý) Ne méně než 57 % a ne více než 66 % Mírně viskózní čirá kapalina téměř bez zápachu. Bez zápachu nebo se slabou charakteristickou vůní Roztok mléčnanu sodného se spálí na popel. Popel k vývoji plynu je alkalický po přidání kyseliny dochází 5 ml roztoku katecholu 1:100 v kyselině sírové se převrství 2 ml roztoku mléčnanu draselného. V oblasti styku obou kapalin se objeví tmavě červené zabarvení C. Pozitivní zkoušky na přítomnost dra- slíku a mléčnanu Čistota Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg Kyselost Redukující látky Poznámka: Uvedená specifikace platí pro šedesátipro- centní vodný roztok E 327 MLÉČNAN VÁPENATÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace 1 g mléčnanu draselného se rozpustí ve 20 ml vody, přidají se 3 kapky fenolftaleinu a titruje se 0,1N hydroxidem sodným. Spotřeba by neměla být větší než 0,2 ml. Mléčnan draselný neredukuje Fehlingův roztok Dimléčnan vápenatý Hydrát dimléčnanu vápenatého Vápenatá sůl 2-hydroxypropionové kyseliny 212-406-7 (C3H5O2)2Ca nH2O (n = 0-5) 218,22 (bezvodý) Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický prášek nebo granule, téměř bez zápachu A. Pozitivní zkoušky na přítomnost mléč- nanu a vápníku B. Zkoušky rozpustnosti Dobře rozpustný ve vodě a prakticky nerozpustný v ethanolu 98 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Stanoveno čtyřhodinovým sušením při 120 °C — bezvodý: ne více než 3,0 % — s 1 molekulou vody: ne více než 8,0 % — se 3 molekulami vody: ne více než 20,0 % — se 4,5 molekulami vody: ne více než 27 % Kyselost Fluoridy Ne více než 0,5 % sušiny, vyjádřeno jako kyselina mléčná Ne více než 30 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH pětiprocentního roztoku Mezi 6,0 a 8,0 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg Redukující látky Neredukuje Fehlingův roztok E 330 KYSELINA CITRONOVÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Kyselina citronová Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylová Hydroxytricarballytic acid 201-069-1 a) C6H8O7 (bezvodá) b) C6H8O7 H2O (monohydrát) a) 192,13 (bezvodá) b) 210,15 (monohydrát) Kyselina citronová může být bezvodá nebo může obsahovat 1 molekulu vody. Kyselina citronová obsahuje ne méně než 99,5 % C6H8O7, ve vysušeném stavu Kyselina citronová je bílá nebo bezbarvá krystalická pevná látka bez zápachu se silně kyselou chutí. Monohydrát na suchém vzduchu zvětrává A. Zkoušky rozpustnosti Velmi snadno rozpustná ve vodě; snadno rozpustná v ethanolu; dobře rozpustná v etheru Čistota Obsah vody Bezvodá kyselina citronová neobsahuje více než 0,5 % vody; monohydrát kyseliny citronové neobsahuje více než 8,8 % vody (metoda Karla Fischera) Síranový popel Ne více než 0,05 % po kalcinaci při 800 ± 25 °C Arzen Olovo Rtuť Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 99 Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 5 mg/kg Oxaláty Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Snadno zuhelnitelné látky 1 g práškového vzorku se hodinu zahřívá s 10 ml alespoň devadesátiosmiprocentní kyseliny lázni při 90 °C bez přístupu světla. Nesmí se vytvořit tmavší zabarvení než sírové ve vodní světle hnědé (srovnávací kapalina K) E 331 (i) CITRONAN MONOSODNÝ Synonyma Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Citronan monosodný Trisodium sodium citrate Citronan monosodný Monosodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové a) C6H7O7 Na (bezvodý) b) C6H7O7Na H2O (monohydrát) a) 214,11 (bezvodý) b) 232,23 (monohydrát) Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Krystalický bílý prášek nebo bezbarvé krystaly A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Stanoveno čtyřhodinovým sušením při 180 °C: — anhydrid: ne více než 1,0 % — monohydrát: ne více než 8 % Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 3,5 a 3,8 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 331 (ii) CITRONAN DISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Citronan disodný Dibasic sodium citrate Citronan disodný Disodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Disodná sůl kyseliny citronové s 1,5 molekulami vody 100 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 200-623-3 C6H6O7Na2 1,5H2O 263,11 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Krystalický bílý prášek nebo bezbarvé krystaly Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a sodíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 13,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 4,9 a 5,2 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 331 (iii) CITRONAN TRISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Citronan trisodný Trisodium sodium citrate Citronan trisodný Trisodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Trisodná sůl kyseliny citronové, bezvodá, dihydrát nebo pentahydrát 200-675-3 Anhydrid: Hydratovaný: C6H5O7 Na3 C6H5O7Na3 nH2O (n = 2 nebo 5) Molekulová hmotnost 258,07 (bezvodý) Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Krystalický bílý prášek nebo bezbarvé krystaly Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a sodíku 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 101 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Stanoveno čtyřhodinovým sušením při 180 °C: - anhydrid: - dihydrát: - pentahydrát: - ne více než 1,0 % - ne více než 13,5 % - ne více než 30,3 % Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH pětiprocentního vodného roztoku Mezi 7,5 a 9,0 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg E 332 (i) CITRONAN MONODRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Citronan monodraselný Monobasic potassium citrate Citronan monodraselný Monodraselná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Bezvodá monodraselná sůl kyseliny citronové 212-753-4 C6H7O7K 230,21 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bílý hygroskopický zrnitý prášek nebo průhledné krystaly A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a draslíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 3,5 a 3,8 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg 102 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 332 (ii) CITRONAN TRIDRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Citronan tridraselný Tribasic potassium citrate Citronan tridraselný Tridraselná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Tridraselná sůl kyseliny citronové, monohydrát 212-755-5 C6H5O7K3 H2O 324,42 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bílý, hygroskopický zrnitý prášek nebo průhledné krystaly A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a draslíku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 6,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 7,5 a 9,0 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg E 333 (i) CITRONAN MONOVÁPENATÝ Synonyma Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a vápníku Citronan monovápenatý Monobasic calcium citrate Citronan monovápenatý Monovápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Monovápenatá sůl kyseliny citronové, monohydrát (C6H7O7)2Ca H2O 440,32 Ne méně než 97,5 %, ve vysušeném stavu Jemný bílý prášek 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 103 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 7,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 3,2 a 3,5 Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Uhličitany E 333 (ii) DICITRONAN DIVÁPENATÝ Synonyma Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Ne více než 30 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Rozpuštěním 1 g citronanu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik jednotlivých bublinek Dicitronan divápenatý Dibasic calcium citrate Dicitronan divápenatý Divápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Divápenatá sůl kyseliny citronové, trihydrát (C6H6O7)2Ca 3H2O 530,42 Ne méně než 97,5 %, ve vysušeném stavu Jemný bílý prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a vápníku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 20,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Uhličitany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Ne více než 30 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Rozpuštěním 1 g citronanu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik jednotlivých bublinek 104 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 333 (iii) CITRONAN TRIVÁPENATÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Citronan trivápenatý Tribasic calcium citrate Citronan trivápenatý Trivápenatá sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové Trivápenatá sůl kyseliny citronové, tetrahydrát 212-391-7 (C6H5O7)2Ca3 4H2O 570,51 Ne méně než 97,5 %, ve vysušeném stavu Jemný bílý prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost citro- nanu a vápníku Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 14,0 % po čtyřhodinovém sušení při 180 °C Šťavelany Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Uhličitany E 334 L(+)-KYSELINA VINNÁ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Ne více než 30 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Rozpuštěním 1 g citronanu vápenatého v 10 ml 2N kyseliny chlorovodíkové se nesmí uvolnit více než několik jednotlivých bublinek L-kyselina vinná Kyselina L-2,3-dihydroxybutadienová Kyselina d-α,β-dihydroxyjantarová 201-766-0 C4H6O6 150,09 Ne méně než 99,5 %, ve vysušeném stavu Bezbarvá nebo průsvitná krystalická látka nebo bílý krystalický prášek 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 105 Identifikace A. Rozpětí bodu tání Mezi 168 °C a 170 °C B. Pozitivní zkoušky na přítomnost vinanu Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % ( nad P2O5, tři hodiny) Síranový popel Ne více než 1000 mg/kg po kalcinaci při 800 ± 25 °C Specifická optická otáčivost 20 % (m/V) vodného roztoku [α] D 20 mezi +11,5° a +13,5° Olovo Rtuť Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová E 335 (i) VINAN MONOSODNÝ Synonyma Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost vinanu a sodíku Čistota Monosodná sůl kyseliny L(+)-vinné Monosodná sůl kyseliny L-2,3-dihydroxybutadienové Monosodná sůl kyseliny L(+)-vinné, monohydrát C4H5O6Na·H2O 194,05 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Průhledné bezbarvé krystaly Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 10,5 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Šťavelany Arzen Olovo Rtuť Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 106 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 335 (ii) VINAN DISODNÝ Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace L-vinan disodný (+)-vinan disodný Disodná sůl kyseliny (+)-dihydroxybutadienové Disodná sůl kyseliny L(+)-vinné, dihydrát 212-773-3 C4H4O6Na2·2H2O 230,8 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Průhledné bezbarvé krystaly A. Pozitivní zkoušky na přítomnost vinanu a sodíku B. Zkoušky rozpustnosti 1 gram je nerozpustný ve 3 ml vody. Nerozpustný v ethanolu Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 17,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 150 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 7,0 a 7,5 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 336 (i) VINAN MONODRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Vinan monodraselný Bezvodá monodraselná sůl L(+)- kyseliny vinné Monodraselná sůl kyseliny L-2,3- dihydroxybutadienové C4H5O6K 188,16 Ne méně než 98 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický nebo zrnitý prášek 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 107 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost vinanu a draslíku B. Bod tání Čistota 230 °C pH jednoprocentního vodného roztoku 3,4 Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 1,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 105 °C Šťavelany Arzen Olovo Rtuť Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 336 (ii) VINAN DIDRASELNÝ Vinan didraselný Didraselná sůl kyseliny L-2,3-dihydroxybutadienové Didraselná sůl kyseliny L(+)-vinné, hemihydrát 213-067-8 C4H4O6K2·½H2O 235,2 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bílý krystalický nebo zrnitý prášek Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost vinanu a draslíku Čistota pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 7,0 a 9,0 Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 4,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 150 °C Šťavelany Arzen Olovo Rtuť Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 108 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 E 337 VINAN SODNODRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace L(+)-vinan draselno-sodný Rochellská sůl Seignettova sůl Draselno-sodná sůl kyseliny L-2,3-dihydroxybutadienové L(+)-vinan draselno-sodný 206-156-8 C4H4O6KNa·4H2O 282,23 Ne méně než 99 %, ve vysušeném stavu Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost vi- nanu, sodíku a draslíku B. Zkoušky rozpustnosti 1 g je dobře rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v ethanolu. C. Rozpětí bodu tání Mezi 70 a 80 °C Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 26,0 % a ne méně než 21,0 %, stanoveno tříhodinovým sušením při 150 °C Šťavelany Ne více než 100 mg/kg po vysušení, vyjádřeno jako kyselina šťavelová pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 6,5 a 8,5 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Kyselina orthofosforečná Kyselina monofosforečná Kyselina fosforečná 231-633-2 H3PO4 98,00 Ne méně než 71 % a ne více než 83 % Čirá bezbarvá viskózní kapalina 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 109 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost kyse- liny a fosforečnanu Čistota Těkavé kyseliny Ne více než 10 mg/kg (jako kyselina octová) Chloridy Dusičnany Sírany Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Poznámka: Uvedená specifikace platí pro sedmdesátipě- tiprocentní vodný roztok Ne více než 200 mg/kg (vyjádřeno jako chlor) Ne více než 5 mg/kg (jako NaNO3) Ne více než 1500 mg/kg (jako CaSO4) Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 339 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN SODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Monofosforečnan monosodný Kyselý monofosforečnan monosodný Orthofosforečnan monosodný Primární fosforečnan sodný Dihydrogenmonofosforečnan sodný 231-449-2 Bezvodý: Monohydrát: Dihydrát: Bezvodý: Monohydrát: Dihydrát: NaH2PO4 NaH2PO4·H2O NaH2PO4·2H2O 119,98 138,00 156,01 Po hodinovém sušení při 60 °C a následném čtyřhodinovém sušení při 105 °C neobsahuje méně než 97 % NaH2PO4 Bílý, mírně rozpadavý prášek, krystaly nebo granule, bez zápachu A. Pozitivní zkoušky na přítomnost sodíku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu, etheru nebo chloroformu. C. Obsah P2O5 Mezi 58,0 % a 60,0 % 110 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Čistota Úbytek hmotnosti sušením Sušením nejprve jednu hodinu při 60 °C a poté čtyři hodiny při 105 °C neztratí bezvodá sůl více než 2,0 %, monohydrát více než 15,0 % a dihydrát více než 25 %. Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 4,1 a 5,0 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 339 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Monofosforečnan disodný Sekundární fosforečnan sodný Orthofosforečnan disodný Kyselý fosforečnan disodný Hydrogenmonofosforečnan disodný Hydrogenorthofosforečnan disodný 231-448-7 Bezvodý: Hydratovaný: Molekulová hmotnost 141,98 (bezvodý) Na2HPO4 Na2HPO4·H2O (n = 2, 7 nebo 12) Obsah Popis Identifikace Po tříhodinovém sušení při 40 °C a následném pětihodinovém sušení při 105 °C neobsahuje méně než 98 % Na2HPO4 Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je bílý hygroskopický prášek bez zápachu. Dostupné hydratované formy jsou dihydrát: bílá, krystalická pevná látka bez zápachu; heptahydrát: bílé krystaly bez zápachu, které zvětrávají, nebo zrnitý prášek a dodekahydrát: bílý prášek bez zápachu, který zvětrává, nebo krystaly A. Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku a fosforečnanu B. Zkouška rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu C. Obsah P2O5 Mezi 49 % a 51 % (bezvodý) Čistota Úbytek hmotnosti sušením Po tříhodinovém sušení při 40 °C a poté pětihodinovém sušení při 105 °C jsou úbytky hmotnosti tyto: bezvodá sůl ne více než 5,0 %, dihydrát ne více než 22,0 %, heptahydrát ne více než 50,0 %, dodekahydrát ne více než 61,0 % 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 111 Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 8,4 a 9,6 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 339 (iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Fosforečnan sodný Terciární fosforečnan sodný Orthofosforečnan trisodný Monofosforečnan trisodný Fosforečnan trisodný Orthofosforečnan trisodný 231-509-8 Bezvodý: Hydratovaný: Molekulová hmotnost 163,94 (bezvodý) Na3PO4 Na3PO4·nH2O (n = 0,5, 1 nebo 12) Obsah Popis Identifikace Bezvodý fosforečnan sodný, stejně jako hemihydrát a monohydrát, neobsahuje méně než 97,0 % Na3PO4, přepočteno na vysušenou bázi. Fosforečnan sodný, dodekahydrát neobsahuje méně než 92,0 % Na3PO4, přepočteno na vyžíhanou bázi Bílé krystaly, granule nebo krystalický prášek, bez zápachu. Dostupné hydratované formy zahrnují hemi- a monohydráty, hexahydrát, oktahydrát, dekahydrát a dodekahydrát. Dodekahyd- rát obsahuje 1/4 molekuly hydroxidu sodného A. Pozitivní zkoušky na přítomnost sodíku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu C. Obsah P2O5 Mezi 40,5 % a 43,5 % (bezvodý) Čistota Úbytek hmotnosti žíháním Po dvouhodinovém sušení při 120 °C a následném 30minutovém žíhání při asi 800 °C jsou tyto: bezvodý: ne více než 2,0 %, monohydrát: ne více než 11,0 %, úbytky hmotnosti dodekahydrát: mezi 45,0 % a 58,0 % Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) 112 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 11,5 a 12,5 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 340 (i) DIHYDROGENFOSFOREČNAN DRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Primární fosforečnan draselný Monofosforečnan monodraselný Kyselý fosforečnan draselný Orthofosforečnan monodraselný Dihydrogenmonofosforečnan draselný Dihydrogenorthofosforečnan monodraselný Dihydrogenmonofosforečnan monodraselný 231-913-4 KH2PO4 136,09 Ne méně než 98,0 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Bezbarvé krystaly nebo bílý zrnitý nebo krystalický hygroskopický prášek bez zápachu A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dra- slíku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu C. Obsah P2O5 Mezi 51,0 % a 53,0 % Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 105 °C Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 4,2 a 4,8 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 113 E 340 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN DIDRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Monofosforečnan didraselný Sekundární fosforečnan draselný Kyselý fosforečnan didraselný Orthofosforečnan didraselný Dibasic potassium phosphate Hydrogenmonofosforečnan didraselný Hydrogenfosforečnan didraselný Hydrogenorthofosforečnan didraselný 231-834-5 K2HPO4 174,18 Ne méně než 98 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C Bezbarvý nebo bílý zrnitý rozplývající se prášek, krystaly nebo hmota A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dra- slíku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v thanolu C. Obsah P2O5 Mezi 40,3 % a 41,5 % Čistota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 2,0 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 105 °C Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 8,7 a 9,4 Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg E 340 (iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ Synonyma Definice Chemický název Fosforečnan draselný Terciární fosforečnan draselný Orthofosforečnan tridraselný Monofosforečnan tridraselný Fosforečnan tridraselný Orthofosforečnan tridraselný 114 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Einecs Chemický vzorec 231-907-1 Bezvodý: Hydratovaný: Molekulová hmotnost 212,27 (bezvodý) K3PO4 K3PO4 nH2O (n = 1 nebo 3) Obsah Popis Identifikace Ne méně než 97 %, přepočteno na vyžíhanou látku Bezbarvé nebo bílé hygroskopické krystaly nebo granule bez zápachu. Dostupné hydratované formy zahrnují monohydrát a trihydrát A. Pozitivní zkoušky na přítomnost dra- slíku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Snadno rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu C. Obsah P2O5 Čistota Mezi 30,5 % a 33,0 % (bezvodý po vyžíhání) Úbytek hmotnosti žíháním Bezvodý: ne více než 3,0 %; hydratovaný: ne více než 23,0 %. Stanoveno hodinovým sušením při 105 °C a následným třicetiminutovým žíháním při 800 °C ± 25 °C Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %, ve vysušeném stavu Fluoridy Ne více než 10 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) pH jednoprocentního vodného roztoku Mezi 11,5 a 12,3 Arzen Olovo Rtuť Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 341 (i) BIS (DIHYDROGENFOSFOREČNAN) VÁPENATÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Primární fosforečnan vápenatý Orthofosforečnan monovápenatý Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý 231-837-1 Bezvodý: Monohydrát: 234,05 (bezvodý) 252,08 (monohydrát) Ca(H2PO4)2 Ca(H2PO4)2·H2O Ne méně než 95 %, ve vysušeném stavu Zrnitý prášek nebo bílé rozplývavé krystaly nebo granule 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 115 Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost váp- níku a fosforečnanu B. Obsah P2O5 C. Obsah CaO Čistota Úbytek hmotnosti sušením Úbytek hmotnosti žíháním Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Mezi 55,5 % a 61,1 % (bezvodý) Mezi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý) Mezi 19,0 % a 24,8 % (monohydrát) Ne méně než 14 %, stanoveno čtyřhodinovým sušením při 105 °C (bezvodý) Ne více než 17,5 %, stanoveno hodinovým sušením při 60 °C a poté čtyřhodinovým sušením při 105 °C (monohydrát) Ne více než 17,5 % po třicetiminutovém žíhání při 800 °C ± 25 °C (bezvodý) Ne více než 25,0 %, stanoveno hodinovým sušením při 105 °C a poté třicetiminutovým žíháním při 800 °C ± 25 °C Ne více než 30 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 341 (ii) HYDROGENFOSFOREČNAN VÁPENATÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Sekundární fosforečnan vápenatý Hydrogenorthofosforečnan vápenatý Hydrogenfosforečnan vápenatý Hydrogenorthofosforečnan vápenatý Sekundární fosforečnan vápenatý 231-826-1 Bezvodý: Dihydrát: 136,06 (bezvodý) 172,09 (dihydrát) CaHPO4 CaHPO4·2H2O Hydrogenfosforečnan vápenatý neobsahuje po tříhodinovém sušení při 200 °C méně než 98 % a více než 102 % CaHPO4 Bílé krystaly nebo granule, zrnitý prášek nebo prášek A. Pozitivní zkoušky na přítomnost váp- níku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Mírně rozpustný ve vodě. Nerozpustný v ethanolu C. Obsah P2O5 Mezi 50,0 % a 52,5 % (bezvodý) 116 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Čistota Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 8,5 % (bezvodý) nebo 26,5 % (dihydrát) po třicetiminutovém žíhání při 800 ± 25 °C Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 341 (iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENÁTÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace Orthofosforečnan vápenatý Calcium orthophosphate Bis(monofosforečnan) trivápenatý 231-840-8 Ca3(PO4)2 310,17 Ne méně než 90 %, přepočteno na vyžíhanou látku Bílý prášek bez chuti a zápachu, stálý na vzduchu A. Pozitivní zkoušky na přítomnost váp- níku a fosforečnanu B. Zkoušky rozpustnosti Prakticky nerozpustný ve vodě; nerozpustný v ethanolu, dobře rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové a dusičné C. Obsah P2O5 Mezi 38,5 % a 48,0 % (bezvodý) Čistota Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 8 %, po žíhání při 800 °C ± 25 °C do konstantní hmotnosti Fluoridy Arzen Olovo Rtuť Ne více než 50 mg/kg (vyjádřeno jako fluor) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg 13/sv. 18 CS Úřední věstník Evropské unie 117 E 385 ETHYLENDIAMINTETRAOCTAN VÁPENATO-DISODNÝ Synonyma Definice Chemický název Einecs Chemický vzorec Vápenato-disodná sůl EDTA Edetát vápenato-disodný N,N´-1,2-ethanediylbis[N-(karboxymethyl)-glycinato][(4-O,O´,ON,ON] vápenatan(2)-disodný Ethylendiamintetraoctan vápenato-disodný Ethylendinitrilotetraoctan vápenato-disodný 200-529-9 C10H12O8CaN2Na2·2H2O Molekulová hmotnost 410,31 Obsah Popis Identifikace A. Pozitivní zkoušky na přítomnost sodíku a vápníku B. Chelatační aktivita vůči iontům kovů C. pH jednoprocentního roztoku mezi 6,5 a 7,5 Čistota Obsah vody Arzen Olovo Rtuť Ne méně než 97 %, ve vysušeném stavu Bílé krystalické granule bez zápachu nebo bílý až téměř bílý prášek, slabě hygroskopický 5 až 13 % (metoda Karla Fischera) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg E 1105 LYSOZYM Synonyma Definice Lysozym hydrochlorid Muramidáza Lysozym je lineární polypeptid získávaný z bílku slepičích vajec a sestávající ze 129 aminoky- je schopný hydrolyzovat β(1-4) vazby mezi kyselinou N- selin. Má enzymatickou aktivitu, acetylmuramovou a Nacetylglukosaminem ve vnějších membránách bakterií, především u gram- pozitivních organismů. Obvykle se získává jako hydrochlorid Chemický název Einecs Komise pro enzymy (ES) č. 3. 2. 1. 17 232-620-4 118 CS Úřední věstník Evropské unie 13/sv. 18 Molekulová hmotnost Obsah Popis Identifikace A. Izoelektrický bod 10,7 B. pH dvouprocentního vodného roztoku mezi 3,0 a 3,6 C. Absorpční maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) při 281 nm, minimum při 252 nm Čistota Obsah vody Zbytek po vyžíhání Dusík Arzen Olovo Rtuť Těžké kovy (jako Pb) Mikrobiologická kritéria Celkový počet bakterií Salmonela Staphylococcus aureus Escherichia coli Asi 14 000 Ne méně než 950 mg/g, ve vysušeném stavu Bílý prášek bez zápachu se slabě nasládlou chutí Ne více než 6,0 % (metoda Karla Fischera) (pouze prášková forma) Ne více než 1,5 % Ne méně než 16,8 % a ne více než 17,8 % Ne více než 1 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 1 mg/kg Ne více než 10 mg/kg Ne více než 5 x 104 kolonií/g Nesmějí být přítomné v 25 g Nesmějí být přítomné v 1 g Nesmějí být přítomné v 1 g (1) Chlorid kobaltnatý: přibližně 65 g chloridu kobaltnatého CoCl2·6H2O se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml kyseliny chlorovodíkové a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. Přesně 5 ml tohoto roztoku se přenese do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 5 ml tříprocentního peroxidu vodíku a poté 15 ml dvacetiprocentního roztoku hydroxidu sodného. Povaří se 10 minut, nechá se vychladnout přidají se 2 g jodidu draselného a 20 ml kyseliny sírové. Po dokonalém rozpuštění sraženiny se uvolněný jód titruje thiosíranem sodným (0,1N) za přítomnosti škrobu (1). 1 ml thiosíranu sodného (0,1N) odpovídá 23,80 mg CoCl2·6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi kyselina chlorovodíková/voda, aby konečný roztok obsahoval 59,5 mg CoCl2·6H2O na mililitr. (2) Chlorid železitý: přibližně 55 g chloridu železitého se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml kyseliny chlorovodíkové a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se přenese do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 15 ml vody a poté 3 g jodidu draselného; směs se nechá stát 15 minut. Zředí se 100 ml vody a uvolněný jód se poté titruje thiosíranem sodným (0,1N) za přítomnosti škrobu (1). 1 ml thiosíranu sodného (0,1N) odpovídá 27,03 mg FeCl3·6H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi kyselina chlorovodíková/voda, aby konečný roztok obsahoval 45,0 mg FeCl3·6H2O na mililitr. (3) Síran měďnatý: přibližně 65 g síranu měďnatého CuSO4 5H2O se rozpustí v dostatečném množství směsi 25 ml kyseliny chlorovodíkové a 975 ml vody, celkový objem bude 1 litr. 10 ml tohoto roztoku se přenese do baňky s kulatým dnem obsahující 250 ml roztoku jódu, přidá se 40 ml vody, 4 ml kyseliny octové a 3 g jodidu draselného. Uvolněný jód se titruje thiosíranem sodným (0,1N) za přítomnosti škrobu (1). 1 ml thiosíranu sodného (0,1N) odpovídá 24,97 mg CuSO4 5H2O. Objem roztoku se upraví přidáním dostatečného množství směsi kyselina chlorovodíková/voda, aby konečný roztok obsahoval 62,4 mg CuSO4 5H2O na mililitr. (*) Škrob: 0,5 g škrobu (bramborový škrob, kukuřičný škrob, rozpustný škrob) se rozetře s 5 ml vody; do výsledné pasty se za stálého míchání přidá dostatečné množství vody, aby celkový objem činil 100 ml. Několik minut se povaří, nechá vychladnout a zfiltruje. Škrob musí být čerstvě připravený. (4) Pokud jsou označeny „pro použití v potravinách“, mohou být dusitany prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli


title: Règlement (CE) nº 2310/96 de la Commission du 2 décembre 1996 modifiant le règlement (CEE) nº 1101/89 du Conseil en ce qui concerne les conditions qui s'appliquent à la mise en service de capacités nouvelles pour les pousseurs dans la navigation intérieure

eurovoc_concepts:
inland waterway shipping
inland waterway transport
push towing
technical standard
vessel

formats: html pdfa1b print