title: Komission direktiivi 98/86/EY, annettu 11 päivänä marraskuuta 1998, elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista annetun komission direktiivin 96/77/EY muuttamisesta (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

eurovoc_concepts:
approximation of laws
food additive
foodstuffs legislation
human nutrition
product quality

formats: html pdf print

text: 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/1 I (Säädökset, jotka on julkaistava) KOMISSION DIREKTIIVI 98/86/EY, annettu 11 päivänä marraskuuta 1998, elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista annetun komission direktiivin 96/77/EY muuttamisesta (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuk- sen, ottaa huomioon ihmisravinnoksi tarkoitetuissa elintarvik- keissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lain- säädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/107/ETY (1), sellaisena kuin se on muutettuna Euroopan parlamentin ja neuvos- ton direktiivillä 94/34/EY (2), ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan, on kuullut elintarvikealan tiedekomiteaa asiasta, sekä katsoo, että on tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikille elintar- vikkeiden muille lisäaineille kuin väri- ja makeutusai- neille, kuten on mainittu elintarvikkeiden muista lisäai- neista kuin väri- ja makeutusaineista 20 päivänä helmi- kuuta 1995 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvos- ton direktiivissä 95/2/EY (3), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä 98/72/EY (4), on tarpeen korvata puhtausvaatimukset, jotka on vahvis- tettu ihmisravinnoksi tarkoitetuissa elintarvikkeissa sallit- tujen emulgointi-, stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöi- misaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 25 päivänä heinäkuuta 1978 annetussa neuvoston direktiivissä 78/ 663/ETY (5) sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna komission direktiivillä 92/4/ETY (6), (1) EYVL L 40, 11. 2. 1989, s. 27. (2) EYVL L 237, 10. 9. 1994, s. 1. (3) EYVL L 61, 18. 3. 1995, s. 1. (4) EYVL L 295, 4. 11. 1998, s. 18. (5) EYVL L 223, 14. 8. 1978, s. 7. (6) EYVL L 55, 29. 2. 1992, s. 96. elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeu- tusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 2 päivänä joulukuuta 1996 annetussa komission direktiivissä 96/ 77/EY (7) on vahvistettu ensimmäinen luettelo elintarvik- keiden lisäaineiden puhtausvaatimuksista; kyseistä luette- loa olisi nyt täydennettävä muiden lisäaineiden vastikään vahvistetuilla puhtausvaatimuksilla, on tarpeen ottaa huomioon lisäaineiden vaatimukset ja analyyttiset tekniikat, sellaisina kuin Codex Alimentarius on ne vahvistanut ja FAO:n ja WHO:n yhteinen elintarvi- kelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea (JECFA) on ne laatinut, lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sel- laisista lähtöaineista, jotka poikkeavat merkittävästi elin- tarvikealan tiedekomitean arviointiin sisältyvistä tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, on toimitettava elintarvikealan tiedekomitealle täydelli- sesti arvioitaviksi painottaen erityisesti puhtausvaatimuk- sia, ja tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat pysyvän elintarvikekomitean lausunnon mukaiset, ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN: 1 artikla Muutetaan direktiivi 96/77/EY seuraavasti: (7) EYVL L 339, 30. 12. 1996, s. 1. L 334/2 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 1. Korvataan 2 artikla seuraavasti: ”2 artikla Tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin 2. on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1999 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot loppuvat. Korvataan direktiiveissä 65/66/ETY, 78/663/ETY ja 78/664/ETY vahvistetut puhtausvaatimukset 1 artik- lassa tarkoitetuilla puhtausvaatimuksilla. ” 2. Lisätään liitteeseen tämän direktiivin liitteen teksti. 3 artikla Tämä direktiivi tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan yhtei- söjen virallisessa lehdessä. 2 artikla 4 artikla 1. Jäsenvaltioiden on saatettava tämän direktiivin nou- dattamisen edellyttämät lait, asetukset ja hallinnolliset määräykset voimaan ennen 1 päivää heinäkuuta 1999. Niiden on ilmoitettava tästä komissiolle viipymättä. Näissä jäsenvaltioiden antamissa säädöksissä on viitat- tava tähän direktiiviin tai niihin on liitettävä tällainen viittaus, kun ne virallisesti julkaistaan. Jäsenvaltioiden on säädettävä siitä, miten viitaukset tehdään. Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille. Tehty Brysselissä 11 päivänä marraskuuta 1998. Komission puolesta Martin BANGEMANN Komission jäsen 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/3 LIITE ”Etyleenioksidia ei saa käyttää elintarvikkeiden lisäaineissa sterilointitarkoituksiin. E 400 ALGIINIHAPPO Määritelmä Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Saostuskoe kalsiumkloridilla C. Saostuskoe ammoniumsulfaatilla D. Värireaktio Puhtaus Lineaarinen glykuronoglykaani, joka koostuu pääasiassa (cid:226)- (1,-4) -sitoutuneista D- mannuronihappoyksiköistä ja a- (1,-4) -sitoutuneista L-guluronihappoyksiköistä pyra- noosirenkaan muodossa. Hydrofiilinen kolloidinen hiilihydraatti, jota uutetaan erilaji- sista ruskeiden merilevien luonnossa esiintyvistä kannoista (Phaeophyceae) laimeaa emästä käyttäen 232-680-1 (C6H8O6)n 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Tuottaa vedettömänä vähintään 20 % ja enintään 23 % hiilidioksidia (CO2), mikä vastaa vähintään 91 %:a ja enintään 104,5 %:a algiinihappoa (C6H8O6)n (laskettuna ekvivalenttipainoon 200 perustuen) Algiinihappoa esiintyy rihmamaisessa, jyvämäisessä, rakeisessa ja jauhemaisessa muo- dossa. Sen väri vaihtelee valkoisesta kellertävän ruskeaan ja se on lähes hajuton Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin, liukenee hitaasti natriumkarbonaatti-, natriumhydroksidi- ja trinatriumfosfaattiliuoksiin Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen viides- osa sen tilavuudesta 2,5 % kalsiumkloridiliuosta. Muodostuu runsas, hyytelömäinen saostuma. Tämä koe erottaa algiinihapon arabikumista, natriumkarboksimetyylisellu- loosasta, karboksimetyylitärkkelyksestä, karrageenista, gelatiinista, intiankumista, karaijakumista, johanneksenleipäpuunjauheesta, metyyliselluloosasta ja traganttikumis- ta Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen puolet sen tilavuudesta kylläistä ammoniumsulfaattiliuosta. Saostumaa ei muodostu. Tämä koe erottaa algiinihapon agarista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karrageenista, estereistä puhdistetusta pektiinistä, gelatiinista, johanneksenleipäpuunjauheesta, metyy- liselluloosasta ja tärkkelyksestä Liuotetaan niin täydellisesti kuin mahdollista 0,01 g näytettä ravistamalla sitä 0,15 ml:n kanssa 0,1 N natriumhydroksidia ja lisätään 1 ml hapanta rautasulfaatti- liuosta. Viiden minuutin kuluessa kehittyy kirsikanpunainen väri, joka tummuu lopulta purppuranpunaiseksi pH 3 % suspensiossa Välillä 2,0—3,5 Kuivaushäviö Sulfaattituhka Natriumhydroksidiin (1 M liuos) liukenematon aines Enintään 15 % (105 °C, 4 h) Enintään 8 % vedettömänä Enintään 2 % vedettömänä Arseeni Enintään 3 mg/kg L 334/4 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 401 NATRIUMALGINAATTI Määritelmä Kemiallinen nimi Algiinihapon natriumsuola Kemiallinen kaava (C6H7NaO6)n 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 90,8 %:a ja enintään 106,0 %:a natriumalginaattia (laskettuna ekvivalentti- painoon 222 perustuen) Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiivinen testi natriumille ja algiinihapolle Puhtaus Kuivaushäviö Enintään 15 % (105 °C, 4 h) Veteen liukenematon aines Enintään 2 % vedettömänä Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/5 E 402 KALIUMALGINAATTI Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiivinen testi kaliumille ja algiinihapolle Puhtaus Algiinihapon kaliumsuola (C6H7KO6)n 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Tuottaa vedettömänä vähintään 16,5 % ja enintään 19,5 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,2 %:a ja enintään 105,5 %:a kaliumalginaattia (laskettuna ekvivalentti- painoon 238 perustuen) Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe Kuivaushäviö Enintään 15 % (105 °C, 4 h) Veteen liukenematon aines Enintään 2 % vedettömänä Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 403 AMMONIUMALGINAATTI Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Algiinihapon ammoniumsuola (C6H11NO6)n 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 88,7 %:a ja enintään 103,6 %:a ammoniumalginaattia (laskettuna ekviva- lenttipainoon 217 perustuen) Kuvaus Väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe L 334/6 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Positiivinen testi ammoniumille ja algiinihapolle Puhtaus Kuivaushäviö Sulfaattituhka Enintään 15 % (105 °C, 4 h) Enintään 7 % laskettuna kuiva-aineesta Veteen liukenematon aines Enintään 2 % vedettömänä Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 404 KALSIUMALGINAATTI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiivinen testi kalsiumille ja algiinihapolle Puhtaus Kuivaushäviö Arseeni Alginaatin kalsiumsuola Algiinihapon kalsiumsuola (C6H7Ca1/2O6)n 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,6 %:a ja enintään 104,5 %:a kalsiumalginaattia (laskettuna ekvivalentti- painoon 219 perustuen) Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe Enintään 15,0 % (105 °C, 4 h) Enintään 3 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/7 Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 405 PROPYLEENIGLYKOLIALGINAATTI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Propaani-1,2-diolialginaatti Hydroksipropyylialginaatti Algiinihapon 1,2-propaanidioliesteri Algiinihapon propaani-1,2-dioliesteri; koostumus vaihtelee sen esteröitymisasteen ja molekyylin vapaiden ja neutraloitujen karboksyyliryhmien prosenttiosuuden mukai- sesti Kemiallinen kaava (C9H14O7)n (esteröity) Molekyylipaino 10 000—600 000 (tyypillinen keskiarvo) Sisältää vedettömänä vähintään 16 % ja enintään 20 % hiilidioksidia Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävän ruskeaan vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiivinen testi 1,2-propaanidiolille ja algiinihapolle hydrolyysin jälkeen Puhtaus Kuivaushäviö Enintään 20 % (105 °C, 4 h) Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus Vähintään 15 % ja enintään 45 % Vapaan propaani-1,2-diolin pitoisuus Enintään 15 % Veteen liukenematon aines Enintään 2 % vedettömänä Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg L 334/8 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 500 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 406 AGAR Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Pitoisuus Kuvaus Japanin agar Bengalin, Ceylonin, Kiinan tai Japanin isinglass (kirkas hyytelöimisaine) Layor Carang Agar on hydrofiilinen kolloidinen polysakkaridi, joka koostuu pääasiassa D-galaktoo- siyksiköistä. Noin joka kymmenennessä D-galaktopyranoosiyksikössä yksi hydroksyy- liryhmistä on esteröitynyt rikkihapon kanssa, joka on neutraloitu kalsiumilla, magne- siumilla, kaliumilla tai natriumilla. Sitä uutetaan tietyistä luonnossa esiintyvien merile- vien lajikkeista, jotka kuuluvat ”Gelidiaceae” ja ”Sphaerococcaceae” sukuihin ja samansukuisista ”Rhodophyceae” -luokkaan kuuluvista punalevistä 232-658-1 Geelin kynnyspitoisuus ei saa olla yli 0,25 % Agar on hajuton tai sillä on heikko tunnusomainen haju. Agar esiintyy jauhamatto- mana tavallisesti kimppuina, jotka koostuvat ohuista, kalvomaisista, yhteen liimautu- neista nauhoista, tai leikatussa, rakeistetussa tai hiutaleiden muodossa. Se voi olla väriltään vaalean keltaoranssi, väri voi vaihdella kellertävän harmaasta haalean keltaiseen tai se voi olla väritön. Se on kosteana sitkeää, kuivana haurasta. Jauhemai- sen agarin väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan tai haalean keltaiseen. Kun vedessä olevaa agaria tutkitaan mikroskoopilla, se esiintyy rakeisena ja jossain määrin rihmamaisena. Joitakin sienieläinten osia ja diatomialkueläinten kuoria voi esiintyä. Kloorin vesiliuoksessa jauhemainen agar esiintyy läpinäkyvämpänä kuin vedessä, enemmän tai vähemmän rakeisena, juovikkaana, särmikkäänä ja se sisältää silloin tällöin osia alkueläimistä (diatomit). Geelin vahvuutta voidaan standardoida lisäämällä dekstroosia ja maltodekstriineja tai sakkaroosia Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukenematon kylmään veteen; liukoinen kiehuvaan veteen Puhtaus Kuivaushäviö Tuhka Enintään 22 % (105 °C, 5 h) Enintään 6,5 % vedettömänä määritettynä 550 °C:ssa Happoon liukenematon tuhka (liukenematon noin 3 N suolahappoon) Enintään 0,5 % määritettynä 550 °C:ssa vedettömänä Liukenematon aines (kuumaan veteen) Tärkkelys Enintään 1,0 % Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/9 Gelatiini ja muut proteiinit Liuotetaan noin 1 g agaria 100 ml:aan kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä noin 50 °C:seen. Lisätään 5 ml:aan tätä liuosta 5 ml trinitrofenoliliuosta (1 g vedetöntä trinitrofenolia/100 ml kuumaa vettä). Sameutta ei ilmaannu 10 minuutissa Vesiabsorptio Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Asetetaan 5 g agaria 100 ml:n mittalasiin, täytetään merkkiin vedellä, sekoitetaan ja annetaan seistä noin 25 °C:ssa 24 tuntia. Kaadetaan mittalasin sisältö kostutetun lasivillan läpi siten, että annetaan veden valua toiseen 100 ml:n mittalasiin. Saadaan enintään 75 ml vettä Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 407 KARRAGEENI Synonyymit Määritelmä Einecs Kuvaus Tunnistaminen Kaupallisia tuotteita myydään erinimisinä kuten: Irlanninsammalgeloosi Eucheuman (Eucheuma spp:n mukaisesti) Iridophycan (Irdidaea spp:n mukaisesti) Hypnean (Hypnea spp:n mukaisesti) Furcellaran tai Tanskan agar (Furcellaria fastigiatan mukaisesti) Karrageeni (Chondrus ja Gigartina spp:n mukaisesti) Karrageenia saadaan veden avulla uuttamalla Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae -merilevien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophy- ceae-luokan sukuihin (punalevät). Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoas- taan metanolia, etanolia ja 2-propanolia. Karrageeni koostuu pääasiassa polysakkari- dien sulfaattiestereiden kalium-, natrium-, magnesium- ja kalsiumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Karrageenia ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti 232-524-2 Kellertävästä värittömään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva jauhe, joka on käytän- nössä hajuton A. Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille Puhtaus Metanoli, etanoli, 2-propanoli Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä 1,5 % liuoksen viskositeetti 75 °C:ssa Vähintään 5 mPas Kuivaushäviö Sulfaatti Enintään 12 % (105 °C, 4 h) Vähintään 15 % ja enintään 40 % vedettömänä (SO4:na) L 334/10 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tuhka Vähintään 15 % ja enintään 40 % määritettynä vedettömänä 550 °C:ssa Happoon liukenematon tuhka Enintään 1 % vedettömänä (liukenematon 10 % suolahappoon) Happoon liukenematon aines Enintään 2 % vedettömänä (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon) Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 300 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 grammassa Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E 407 a KÄSITELTY EUCHEUMA-LEVÄ Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen PES (akronyymi: processed Euchema seaweed) Käsiteltyä Eucheuma-levää saadaan käsittelemällä emäksisellä (KOH) vesiliuoksella (epäpuhtauksien poistamiseksi) Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum -levien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punale- vät), sekä pesemällä makealla vedellä ja kuivaamalla. Tuotetta voidaan puhdistaa edelleen pesemällä metanolilla, etanolilla tai 2-propanolilla sekä kuivaamalla. Tuote koostuu etupäässä polysakkaridien sulfaattiestereiden kaliumsuoloista, joiden hydro- lyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Pienemmissä määrin saadaan polysakkaridien sulfaattiestereiden natrium-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Tuot- teessa on myös korkeintaan 15 % merileväselluloosaa (selluloosa-alginaattia). Käsitel- lyssä Eucheuma-levässä olevaa karrageeniä ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti Keltaisenruskeasta kellertävään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva käytännössä haju- ton jauhe A. Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille B. Liukoisuus Puhtaus Muodostaa vedessä samean viskoosin suspension Liukenematon etanoliin Metanoli, etanoli, 2-propanoli Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä 1,5 % liuoksen viskositeetti 75 °C:ssa Vähintään 5 mPa. s Kuivaushäviö Enintään 12 % (105 °C, 4 h) 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/11 Sulfaatti Tuhka Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna (SO4:na) Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna 550 °C:ssa Happoon liukenematon tuhka Enintään 1 % kuivattuna (liukenematon 10 % suolahappoon) Happoon liukenematon aines Vähintään 8 % ja enintään 15 % kuivattuna (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon) Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 5 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 300 pesäkettä/gramma E. coli Negatiivinen 5 g:ssa Salmonella spp. Negatiivinen 10 g:ssa E 410 JOHANNEKSENLEIPÄPUUJAUHE Synonyymit Määritelmä Karobikumi Algarobakumi Johanneksenleipäpuujauhe on johanneksenleipäpuun, Cerationia siliqua (L. ) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua endosper- miä. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkari- deista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopy- ranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina Keskimääräinen molekyylipaino 50 000—3 000 000 Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille B. Mikroskooppinen tutkimus: 232-541-5 Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 % Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe Asetetaan vähän jauhettua näytettä lasilevylle vesiliuoksessa, joka sisältää 0,5 % jodia ja 1 % kaliumjodidia, ja tutkitaan mikroskoopilla. Johanneksenleipäpuunjauhe sisältää pitkiä, venyneitä putken muotoisia soluja, erillisinä tai lievästi ryhmittyneinä. Niiden ruskea sisältö on paljon epäsäännöllisemmin muodostunut kuin guarkumissa. Guarku- missa esiintyy tiiviitä, pyöreiden tai päärynänmuotoisten solujen ryhmittymiä. Niiden sisällön väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan C. Liukoisuus Liukoinen kuumaan veteen, liukenematon etanoliin L 334/12 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Puhtaus Kuivaushäviö Tuhka Enintään 15 % (105 °C, 5 h) Enintään 1,2 % määritettynä 800 °C:ssa Proteiinit (N × 6,25) Enintään 7 % Happoon liukenematon aines Enintään 4 % Tärkkelys Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10-liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Etanoli ja 2-propanoli Enintään 1 %, erikseen tai yhdessä E 412 GUARKUMI Synonyymit Määritelmä Cyamopsiskumi Guarjauho Guarkumi on guarkasvin, Cyamopsis tetragonolobus (L. ) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua valkuaista. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina Einecs 232-536-0 Molekyylipaino 50 000—8 000 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 % Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe A. Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille B. Liukoisuus Liukoinen kylmään veteen Puhtaus Kuivaushäviö Tuhka Enintään 15 % (105 °C, 5 h) Enintään 1,5 % määritettynä 800 °C:ssa Happoon liukenematon aines Enintään 7 % Proteiinit (N × 6,25) Enintään 10 % 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/13 Tärkkelys Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 413 TRAGANTTI Synonyymit Määritelmä Molekyylipaino Einecs Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Traganttikumi Tragantti on Astragalus gummifer Labillardiere- ja muiden aasialaisten Astragalus- lajien (Fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihku- suurista nut kuivattu polysakkarideista (galaktoarabaanit ja happamat polysakkaridit), joiden hydrolyysistä saadaan galakturonihappoa, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja fukoosia. Myös pieniä määriä ramnoosia ja glukoosia (johtuvat pienestä määrästä tärkkelystä ja/tai selluloosaa) voi esiintyä Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan tuote. Noin 800 000 232-252-5 Jauhamaton traganttikumi esiintyy litistettyinä, lamelloituina, suorina tai käyrinä palasina tai spiraaliksi kiertyneinä kappaleina, joiden paksuus on 0,5—2,5 mm ja pituus jopa 3 cm. Sen väri vaihteele valkoisesta haalean keltaiseen, mutta joillakin kappaleilla voi olla punainen sävy. Kappaleilla on sarveismainen tuntu ja ne lohkeavat vain vähän. Se on hajuton ja liuokset ovat maultaan mauttoman limaisia. Jauhetun tragantin väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen tai vaaleanpunaisen ruskeaan (haalean kullanruskea) 1 g näytettä 50 ml:ssa vettä turpoaa muodostamaan tasaisen, jäykän, opaalinhohtoisen kasviliman; liukenematon etanoliin eikä turpoa 60 %:ssa (w/v) etanolin vesiliuoksessa Negatiivinen testi karaijakumille Keitetään 1 g:aa 20 ml:ssa vettä, kunnes kasvilima muodostuu. Lisätään 5 ml suola- happoa ja keitetään seosta uudelleen viiden minuutin ajan. Pysyvää vaaleanpunaista tai punaista väriä ei muodostu Kuivaushäviö Kokonaistuhka Enintään 16 % (105 °C, 5 h) Enintään 4 % Happoon liukenematon tuhka Enintään 0,5 % Happoon liukenematon aines Enintään 2 % Arseeni Lyijy Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg L 334/14 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Elohopea Kadmium Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E. coli Negatiivinen 5 grammassa E 414 ARABIKUMI Synonyymit Määritelmä Molekyylipaino Einecs Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Kuivaushäviö Akaasiakumi Arabikumi on Acacia senegal (L) Willdenow tai läheisten Acacia-lajien (fam. Legumi- nosae), luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista ja niiden kalsium-, magnesium- ja kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan arabinoosi-, galaktoosi-, ramnoosi- ja glukuronihappoa Noin 350 000 232-519-5 Jauhamaton arabikumi esiintyy valkoisina tai kellertävän valkeina erikokoisina pallo- maisina pisaroina tai särmikkäinä jakeina ja siihen on joskus sekoittunut tummempia jakeita. Sitä on saatavana myös väriltään valkoisesta kellertävän valkeaan vaihtelevien hiutaleiden, rakeiden, jauheen tai sumutuskuivatun aineen muodossa Yksi gramma liukenee 2 ml:aan kylmää vettä muodostaen helposti juoksevan liuoksen, joka on litmuspaperilla tutkittuna hapan, liukenematon etanoliin Enintään 17 % (105 °C, 5 h) rakeiselle ja enintään 10 % (105 °C, 4 h) sumutuskuiva- tulle aineelle Kokonaistuhka Enintään 4 % Happoon liukenematon tuhka Enintään 0,5 % Happoon liukenematon aines Enintään 1 % Tärkkelys tai dekstriini Keitetään kumin 1:50-liuosta ja jäähdytetään. Lisätään 5 ml:aan 1 pisara jodiliuosta. Sinertävää tai punertavaa väriä ei muodostu Tanniini Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Lisätään 10 ml:aan 1:50-liuosta noin 0,1 ml rautakloridiliuosta (9 g FeCl3·6H2O, joka on laimennettu 100 ml:ksi vedellä). Mustahtavaa väriä tai saostumaa ei muodostu Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/15 Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Hydrolyysituotteet Mannoosia, ksyloosia ja galakturonihappoa ei esiinny (kromatografisesti määritet- tynä) Salmonella spp. Negatiivinen 10 grammassa E. coli Negatiivinen 5 grammassa E 415 KSANTAANIKUMI Määritelmä Ksantaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota saadaan Xant- homonas campestrisen luonnossa esiintyvien kantojen ja hiilihydraatin välisellä puh- dasviljelyyn perustuvalla käymisellä, se puhdistetaan etanolilla tai 2-propanolilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Se sisältää D-glukoosia ja D-mannoosia hallitse- vina heksoosiyksiköinä D-glukuronihapon ja palorypälehapon ohella, ja sitä valmiste- taan natrium-, kalium- tai kalsiumsuolana. Sen liuokset ovat neutraaleja Molekyylipaino Noin 1 000 000 Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen 234-394-2 Tuottaa kuivattuna vähintään 4,2 % ja enintään 5 % CO2:a, mikä vastaa 91—108 %:a ksantaanikumia Kermanvärinen jauhe A. Liukoisuus Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin Puhtaus Kuivaushäviö Kokonaistuhka Enintään 15 % (105 °C, 21⁄2 h) Enintään 16,0 % vedettömänä määritettynä 650 °C:ssa sen jälkeen, kun sitä on kuivattu 105 °C:ssa neljä tuntia Palorypälehappo Vähintään 1,5 % Typpi 2-Propanoli Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 1,5 % Enintään 500 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 10 000 pesäkettä/gramma Hiivat ja homeet Enintään 300 pesäkettä/gramma L 334/16 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E. coli Salmonella Negatiivinen 5 grammassa Negatiivinen 10 grammassa Xanthomonas campestris Eläviä soluja ei esiinny E 416 KARAIJAKUMI Synonyymit Määritelmä Einecs Kuvaus Katilo Kadaya Sterculia-kumi Sterculia Kullo Kuterra Karaijakumion Sterculia urens Roxburgh ja muiden Sterculia-lajien (fam. Sterculia- ceae) tai Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle tai muiden Cochlospermum- lajien (fam. Bixaceae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista asetyloiduista polysakkarideista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia, ramnoosia ja galakturoni- happoa sekä pienehköjä määriä glukuronihappoa 232-539-4 Karaijakumi esiintyy erikokoisina pisaroina tai rikkoutuneina epäsäännöllisinä pala- sina, joilla on luonteenomainen puolikiteinen muoto. Se on väriltään vaaleankeltaisesta vaaleanpunertavan ruskeaan, läpikuultavaa ja sarvimaista. Jauhettu karaijakumi vaih- telee väriltään vaaleanharmaasta vaaleanpunertavan ruskeaan. Sillä on tunnusomainen etikkahapon haju Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukenematon etanoliin B. Turpoaminen etanoliliuoksessa Karaijakumi turpoaa 60-prosenttisessa etanolissa, mikä erottaa sen muista kumeista Puhtaus Kuivaushäviö Kokonaistuhka Enintään 20 % (105 °C, 5 h) Enintään 8 % Happoon liukenematon tuhka Enintään 1 % Happoon liukenematon aines Enintään 3 % Haihtuva happo Vähintään 10 % (etikkahappona) Tärkkelys Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Ei havaittavissa Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Salmonella spp. Negatiivinen 10 g:ssa E. coli Negatiivinen 5 g:ssa 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/17 E 417 TARAKUMI Määritelmä Einecs Kuvaus Tunnistaminen Tarakumia saadaan jauhamalla Caesalpinia spinosan (fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen siementen endospermiä. Se koostuu pääasiassa molekyylipainol- taan suurista polysakkarideista, jotka ovat pääasiassa galaktomannaaneja. Pääasialli- nen komponentti koostuu suorasta ketjusta (1,4)-(cid:226)-D-mannopyranoosiyksikköjä, joi- hin on liittynyt a-D-galaktopyranoosiyksikköjä (1,6)-sidoksin. Karakumin mannoosi- galaktoosi -suhde on 3:1. (Johanneksenl-eipäpuujauheessa tämä suhde on 4:1 ja guarkumissa 2:1) 254-409-6 Valkoisesta vaaleankellertävään vaihteleva lähes hajuton jauhe A. Liukoisuus Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin B. Geelin muodostuminen Lisätään näytteen vesiliuokseen hieman natriumboraattia. Muodostuu geeli Puhtaus Kuivaushäviö Tuhka Enintään 15 % Enintään 1,5 % Happoon liukenematon aines Enintään 2 % Proteiini Tärkkelys Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3,5 % (N × 5,7) Ei havaittavissa Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 418 GELLAANIKUMI Määritelmä Gellaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota valmistetaan fer- mentoimalla hiilihydraattia Pseudomonas elodean luonnossa esiintyvillä kannoilla puhdasviljelyssä; se puhdistetaan isopropyylialkoholilla uuttamalla, kuivataan ja jauhe- taan. Molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi koostuu pääasiassa peräkkäisistä yhden ramnoosin, yhden glukuronihapon ja kaksi glukoosia sisältävistä tetrasakkaridiyksi- köistä, ja siinä on substituoituneina asyyliryhmiä (glyseryyli- ja asetyyliryhmiä) O- glykosidisidoksella liittyneinä estereinä. Glukuronihappo on neutraloitu kalium-, natrium-, kalsium- ja magnesium-sekasuolaksi Einecs Molekyylipaino 275-117-5 Noin 500 000 L 334/18 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Kuivaushäviö Typpi 2-Propanoli Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Tuottaa kuivattuna vähintään 3,3 % ja enintään 6,8 % CO2:ta Väriltään luonnonvalkoinen jauhe Vesiliukoinen, muodostaa viskoosin liuoksen. Liukenematon etanoliin Enintään 15 % (105 °C, 21/2 h) Enintään 3 % Enintään 750 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 2 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Kokonaispesäkemäärä Enintään 10 000 pesäkettä g:ssa Hiivat ja homeet Enintään 400 pesäkettä g:ssa E. coli Salmonella spp. E 422 GLYSEROLI Synonyymit Määritelmä Kemialliset nimet Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Negatiivinen 5 g:ssa Negatiivinen 10 g:ssa Glyseriini 1,2,3-Propaanitrioli Glyseroli Trihydroksipropaani 200-289-5 C3H8O3 92,10 Sisältää vähintään 98 % glyserolia vedettömänä Kirkas, väritön hygroskooppinen ja siirappimainen neste, jolla on enintään heikko, ei kitkerä eikä epämiellyttävä, tunnusomainen haju Tunnistaminen A. Akroleiinin muodostuminen Kuumennetaan muutama pisara näytettä koeputkessa, jossa on kuumennettaessa noin 0,5 g kaliumbisulfaattia. Kehittyy akroleiinille tunnusomaisia pistävänhajuisia höy- ryjä B. Ominaispaino (25/25 °C) Vähintään 1,257 C. Taitekerroin (n)D 20 Välillä 1,471-1,474 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/19 Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Butaanitriolit Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä) Enintään 0,01 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Enintään 0,2 % Akroleiini, glukoosi ja ammonium- yhdisteet Kuumennetaan seosta, jossa on 5 ml glyserolia ja 5 ml kaliumhydroksidiliuosta (1:10) 60 °C:ssa viisi minuuttia. Se ei muutu keltaiseksi eikä anna ammoniakin hajua Rasvahapot ja esterit Enintään 0,1 % voihappona laskettuna Klooratut yhdisteet Enintään 30 mg/kg (kloorina) Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 2 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 5 mg/kg E 431 POLYOKSIETYLEENI(40)STEARAATTI Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Polyoksyyli(40)stearaatti Polyoksietyleeni(4)monostearaatti Syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon mono- ja diesterien ja erilaisten polyoksietyleenidiolien (joiden keskimääräinen polymeerikoko on noin 40 oksietylee- niyksikköä) sekä vapaan polyolin seos Vähintään 97,5 % vedettömänä Kermanvärisiä hiutaleita tai vahamainen kiintoaine 25 °C:ssa, jolla on heikko haju Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin ja etyyliasetaattiin. Liukenematon mineraaliöl- jyyn B. Jähmettymisväli 39 °C—44 °C C. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 1 Saippuoitumisluku Vähintään 25 ja enintään 35 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vähintään 27 ja enintään 40 Enintään 5 mg/kg Vapaa etyleenioksidi Enintään 1 mg/kg L 334/20 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 432 POLYOKSIETYLEENISORBITAANIMONOLAURAATTI (POLYSORBAATTI 20) Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Polysorbaatti 20 Polyoksietyleeni (20) sorbitaanimonolauraatti Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriiniha- pon kanssa muodostamien osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti Vähintään 70 % oksietyleeni-ryhmiä, joka vastaa vähintään 97,3 % polyoksiety- leeni(20)sorbitaanimonolauraattia vedettömänä Sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste 25 °C:ssa, jolla on heikko luonteenomainen haju Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja dioksaaniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin C. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 2 Saippuoitumisluku Vähintään 40 ja enintään 50 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vähintään 96 ja enintään 108 Enintään 5 mg/kg Vapaa etyleenioksidi Enintään 1 mg/kg Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/21 E 433 POLYOKSIETYLEENISORBITAANIMONO-OLEAATTI (POLYSORBAATTI 80) Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Polysorbaatti 80 Polyoksietyleeni (20) sorbitaanimono-oleaatti Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti Vähintään 65 % oksietyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96,5 % polyoksiety- leeni(20)sorbitaanimono-oleaattia vedettömänä Sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste 25 °C:ssa, jolla on heikko luonteenomainen haju Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin B. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 2 Saippuoitumisluku Vähintään 45 ja enintään 55 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vapaa etyleenioksidi Vähintään 65 ja enintään 80 Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 434 POLYOKSIETYLEENISORBITAANIMONOPALMITAATTI (POLYSORBAATTI 40) Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Polysorbaatti 40 Polyoksietyleeni (20) sorbitaanimonopalmitaatti Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti Vähintään 66 % oksietyleeniryhmiä, leeni(20)sorbitaanimonopalmitaattia vedettömänä joka vastaa vähintään 97 % polyoksiety- Väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli 25 °C:ssa, jolla on heikko luonteenomainen haju L 334/22 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja asetoniin. Liukenematon mineraaliöljyyn B. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 2 Saippuoitumisluku Vähintään 41 ja enintään 52 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vähintään 90 ja enintään 107 Enintään 5 mg/kg Vapaa etyleenioksidi Enintään 1 mg/kg Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 435 POLYOKSIETYLEENISORBITAANIMONOSTEARAATTI (POLYSORBAATTI 60) Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Polysorbaatti 60 Polyoksietyleeni (20) sorbitaanimonostearaatti Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti Vähintään 65 % oksietyleeniryhmiä, leeni(20)sorbitaanimonostearaattia vedettömänä joka vastaa vähintään 97 % polyoksiety- Väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli 25 °C:ssa, jolla on heikko luonteenomainen haju Liukoinen veteen, etyyliasetaattin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja kasviöljyihin B. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 2 Saippuoitumisluku Vähintään 45 ja enintään 55 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/23 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vapaa etyleenioksidi Vähintään 81 ja enintään 96 Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 436 POLYOKSIETYLEENISORBITAANITRISTEARAATTI (POLYSORBAATTI 65) Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Polysorbaatti 65 Polyoksietyleeni (20) sorbitaanitristearaatti Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti Vähintään 46 % oksietyleeniryhmiä, leeni(20)sorbitaanitristearaattia vedettömänä joka vastaa vähintään 96 % polyoksiety- Väriltään kellertävänruskea vahamainen kiinteä aine 25 °C:ssa, jolla on heikko luon- teenomainen haju Dispergoituu veteen. Liukenee mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, petrolieetteriin, asetoniin, eetteriin, dioksaaniin, etanoliin ja metanoliin B. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyoksietyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille C. Jähmettymisväli 29—33 °C Puhtaus Vesi Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä) Happoluku Enintään 2 Saippuoitumisluku Vähintään 88 ja enintään 98 Hydroksyyliluku 1,4-Dioksaani Vapaa etyleenioksidi Vähintään 40 ja enintään 60 Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Mono- ja dietyleeniglykolit Enintään 0,25 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg L 334/24 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E440 (i) PEKTIINI Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja nii- den ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia 232-553-0 Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmaa tai vaalean ruskea jauhe Liukoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen lioksen. Liukenematon etanoliin Kuivaushäviö Enintään 12 % (105 °C, 2 h) Happoon liukenematon tuhka Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon) Rikkidioksidi Typpi Enintään 50 mg/kg vedettömänä Enintään 1,0 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, vedettömänä Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 440 (ii) AMIDOITU PEKTIINI Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Amidoitu pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyylieste- reistä ja amideista sekä niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista ja käsittelemällä ammoniakin kanssa emäksisissä olosuhteissa. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmahtava tai vaalean ruskehtava jauhe 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/25 Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Liuokoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin Kuivaushäviö Enintään 12 % (105 °C, 2 h) Happoon liukenematon tuhka Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon) Amidointiaste Rikkidioksidi Typpi Enintään 25 % karboksyyliryhmien kokonaismäärästä Enintään 50 mg/kg vedettömänä Enintään 2,5 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, kun ei sisällä haihtuvia aineita Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 442 AMMONIUMFOSFATIDIT Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Fosfatidihapon ammoniumsuolat, sekoitus fosforyloitujen glyseridien ammoniumsuolojen Syötäväksi tarkoitetuista rasvoita ja öljyistä (tavallisesti osittain kovetetusta rapsiöljys- tä) saatavien fosfatidihappojen ammoniumyhdisteiden seos. Fosforiin voi liittyä yksi, kaksi tai kolme glyseridiosaa. Fosforiesterit voivat lisäksi olla liittyneinä yhteen fosfatidyylifosfatideinä Fosforipitoisuus on vähintään 3 ja enintään 3,4 painoprosenttia; ammoniumpitoisuus on vähintään 1,2 % ja enintään 1,5 % (laskettuna typpenä N) Öljyinen puoliksi kiintoaine A. Liukoisuus Liukoinen rasvoihin. Liukenematon veteen. Osittain liukoinen etanoliin ja asetoniin B. Positiiviset testit glyserolille, rasvahapolle ja fosfaatille Puhtaus Petrolieetteriin liukenematon aines Enintään 2,5 % Arseeni Enintään 3 mg/kg L 334/26 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 444 SAKKAROOSIASETAATTI-ISOBUTYRAATTI Synonyymit Määritelmä SAIB Sakkaroosiasetaatti-isobutyraatti on elintarvikelaatuista sakkaroosia etikkahappoan- hydridin ja isovoihappoanhydridin kanssa esteröitäessä syntyvien reaktiotuotteiden sekoituksen tislaustuote. Seoksessa on kaikkia mahdollisia esteriyhdistelmiä, joissa asetaatin moolisuhde voihappoon on noin 2:6 Einecs 204-771-6 Kemiallinen nimi Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti Kemiallinen kaava C40H26O19 Molekyylipaino 832—856 (suunnilleen), C40H26O19 : 846,9 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Taitekerroin C. Ominaispaino Puhtaus Triasetiini Happoluku Vähintään 98,8 % ja enintään 101,9 % C40H26O19:sta Vaalean oljenvärinen neste, kirkas ja ilman sakkaa, mieto haju Liukenematon veteen. Liukoinen useimpiin orgaanisiin liuottimiin. n40 D: 1,4492—1,4504 d25 D: 1,141—1,151 Enintään 0,1 % Enintään 0,2 Saippuoitumisluku Vähintään 524 ja enintään 540 Arseeni Elohopea Kadmium Lyijy Enintään 3 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 3 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 5 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/27 E445 PUUHARTSIEN GLYSEROLIESTERIT Synonyymit Määritelmä Esterikumi Puuhartsien hartsihappojen tri- ja diglyseroliestereiden monimuotoinen sekoitus. Hartsi saadaan uuttamalla liuottimilla vanhoja männynkantoja ja puhdistamalla tuote neste-neste -uutolla. Näihin puhtausvaatimuksiin eivät sisälly kumihartsista saadut aineet, elävistä puista tihkunut aine ja mäntyöljyhartsista (sulfaattiselluprosessin sivu- tuote) saatavat aineet. Lopputuotteen koostumus on noin 90 % hartsihappoja ja 10 % neutraaleja (ei-happamia) aineita. Hartsihappofraktio on monimuotoinen seos iso- meerisiä diterpenoidimonokarboksyylihappoja, joiden empiirinen molekyylikaava on C20H30O2, pääasiassa hartsihappoa (abietiinihappoa). Tuote puhdistetaan tislaamalla höyryllä pois matalalla kiehuvat aineet tai vastavirtahöyrytislauksella Kuvaus Kova, keltaisesta meripihkanväriseen vaihteleva kiinteä aine Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukenematon veteen, liukoinen asetoniin B. Infrapuna-absorptiospektri Yhdisteelle luonteenomainen Puhtaus Liuoksen ominaispaino 25 vähintään 0,935 määritettynä 50 % d-limoneeniliuoksessa (97 %, kiehumispiste d20 175,5—176 °C, d20 4: 0,84) Rengas-kuula-pehmenemislämpötila 82 °C—90 °C Happoluku Hydroksyyliluku Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium 3—9 15—45 Enintään 3 mg/kg Enintään 2 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Testi mäntyöljyhartsille (rikkitesti) Kun rikkiä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä kuumennetaan natriumformaatin kanssa, rikki muuttuu rikkivedyksi, joka voidaan helposti havaita lyijyasetaattipaperin avulla. Positiivinen reaktio osoittaa, että mäntyöljyhartsia on käytetty puuhartsin sijasta E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Dinatriumdivetydifosfaatti Dinatriumdivetypyrofosfaatti Hapan natriumpyrofosfaatti Kemiallinen nimi Dinatriumdivetydifosfaatti Einecs Kemiallinen kaava 231-835-0 Na2H2P2O7 L 334/28 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Molekyylipaino 221,94 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Sisältää vähintään 95 % dinatriumdifosfaattia sekä vähintään 63 % ja enintään 64,5 % P2O5:na ilmaistuna Valkoinen jauhe tai rae A. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille B. Liukoisuus Puhtaus Liukoinen veteen pH 1 % liuoksessa Välillä 3,7—5,0 Kuivaushäviö Enintään 0,5 % (105 °C, 4 h) Veteen liukenematon aines Enintään 1 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna) Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Hapan trinatriumpyrofosfaatti Trinatriummonovetydifosfaatti 238-735-6 Monohydraatti: Na3HP2O7. H2O Vedetön: Na3HP2O7 Monohydraattti: 261,95 Vedetön: 243,93 Vähintään 95 % vedettömänä sekä vähintään 57 % ja enintään 59 % P2O5:na ilmais- tuna Valkoinen jauhe tai rae, esiintyy vedettömänä tai monohydraattina A. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille B. Liukoisuus Liukoinen veteen 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/29 Puhtaus pH 1 % liuoksessa Välillä 6,7—7,3 Polttohäviö 4,5 % vedettömänä yhdisteenä 11,5 % monohydraattina Kuivaushäviö Enintään 0,5 % (105 °C, 4 h) Veteen liukenematon aines Enintään 0,2 % Fluoridit Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg fluorina ilmaistuna Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Tetranatriumpyrofosfaatti Natriumpyrofosfaatti Kemiallinen nimi Tetranatriumdifosfaatti Einecs 231-767-1 Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille B. Liukoisuus Puhtaus Vedetön: Dekahydraatti: Na4P2O7·10 H2O Na3P2O7 Vedetön: Dekahydraatti: 265,94 446,09 Vähintään 95 % Na4P2O7:a polton jälkeen sekä vähintään 52,5 % ja enintään 54 % P2O5:na ilmaistuna Väritön tai valkoinen kide tai valkoinen kiteinen tai rakeinen jauhe. Dekahydraatti rapautuu lievästi kuivassa ilmassa Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin pH 1 % liuoksessa Välillä 9,8—10,8 Polttohäviö Enintään 0,5 % vedettömälle suolalle, vähintään 38 % ja enintään 42 % dekahydraa- tille, kummassakin tapauksessa määritettynä sen jälkeen, kun sitä on kuivattu 105 °C:ssa 4 h ja poltettu 550 °C:ssa 30 minuutin ajan L 334/30 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Veteen liukenematon aines Enintään 0,2 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg fluorina ilmaistuna Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Kaliumpyrofosfaatti Tetrakaliumpyrofosfaatti Kemiallinen nimi Tetrakaliumdifosfaatti Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit kaliumille ja fosfaatille B. Liukoisuus Puhtaus 230-785-7 K4P2O7 330,34 (vedetön) Vähintään 95 % polton jälkeen sekä vähintään 42 % ja enintään 43,7 % P2O5:na ilmaistuna Väritön kide tai valkoinen, hyvin hygroskooppinen jauhe Liukenee veteen, liukenematon etanoliin pH 1 % liuoksessa Välillä 10,0—10,8 Polttohäviö Enintään 2 % sen jälkeen, kun sitä on kuivattu 105 °C:ssa 4 h, ja poltettu 550 °C:ssa 30 minuutin ajan Veteen liukenematon aines Enintään 0,2 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg fluorina ilmaistuna Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/31 E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit kalsiumille ja fosfaatille B. Liukoisuus Puhtaus Kalsiumpyrofosfaatti Dikalsiumdifosfaatti Dikalsiumpyrofosfaatti 232-221-5 Ca2P2O7 254,12 Vähintään 96 % sekä vähintään 55 % ja enintään 56 % P2O5:na ilmaistuna Hienojakoinen, valkoinen, hajuton jauhe Liukenematon veteen. Liukoinen laimeaan suola- ja typpihappoon pH 10 % vesisuspensiossa Välillä 5,5—7,0 Polttohäviö Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 1,5 %, 800 – 25 °C:ssa 30 minuuttia Enintään 50 mg/kg fluorina ilmaistuna Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 450 (vii) KALSIUMDIVETYDIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Hapan kalsiumpyrofosfaatti Monokalsiumdivetypyrofosfaatti Kemiallinen nimi Kalsiumdivetydifosfaatti Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus 238-933-2 CaH2P2O7 215,97 Vähintään 90 % vedettömänä sekä vähintään 61 % ja enintään 64 % P2O5:na ilmais- tuna Valkoinen kide tai jauhe L 334/32 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Positiiviset testit kalsiumille ja fosfaatille Puhtaus Happon liukenematon aines Enintään 0,4 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 30 mg/kg fluorina ilmaistuna Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Pentanatriumtripolyfosfaatti Natriumtripolyfosfaatti Kemiallinen nimi Pentanatriumtrifosfaatti Einecs 231-838-7 Kemiallinen kaava Na5O10P3. xH2O (x = 0 tai 6) Molekyylipaino 367,86 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Vähintään 85 % P2O5:nä vähintään 56 % ja enintään 58 % (vedettömänä) tai vähintään 43 % ja enintään 45 % (heksahydraattina) Valkoinen, hiukan hygroskooppinen rae tai jauhe A. Liukoisuus Vapaasti liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin B. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille C. 1-prosenttisen liuoksen pH Välillä 9,1—10,2 Puhtaus Kuivaushäviö Vedetön: Enintään 0,7 % (105 °C, 1 h) Heksahydraatti: Enintään 23,5 % (60 °C, 1 h, ja sen jälkeen kuivaus 105 °C:ssa, 4 h) Veteen liukenematon aines Enintään 0,1 % 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/33 Korkeammat polyfosfaatit Enintään 1 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Pentakaliumtripolyfosfaatti Kaliumtrifosfaatti Kaliumtripolyfosfaatti Pentakaliumtrifosfaatti Pentakaliumtripolyfosfaatti 237-574-9 K5O10P3 448,42 Vähintään 85 % kuivattuna P2O5:nä vähintään 46,5 % ja enintään 48 % Valkoinen, hygroskooppinen jauhe tai rakeita Liukenee veteen erittäin hyvin B. Positiiviset testit kaliumille ja fosfaatille C. 1-prosenttisen liuoksen pH Välillä 9,2—10,5 Puhtaus Polttohäviö Enintään 0,4 % (105 °C, 1 h, ja poltettu 550 °C:ssa 30 min) Veteen liukenematon aines Enintään 2 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg L 334/34 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAATTI 1. LIUKOINEN POLYFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Natriumheksametafosfaatti Natriumtetrapolyfosfaatti Grahamin suola Lasimainen natriumpolyfosfaatti Natriumpolymetafosfaatti Natriummetafosfaatti Liukoisia natriumpolyfosfaatteja saadaan sulattamalla yhteen natriumortofosfaatteja ja sen jälkeen jäähdyttämällä tuote. Nämä yhdisteet ovat useista amorfisista vesiliukoisis- ta polyfosfaateista koostuva ryhmä; nämä muodostuvat suorista metafosfaattiyksikkö- ketjuista (NaPO3)x, joissa x $ 2 ja joiden päissä on Na2PO4 -ryhmät. Nämä yhdisteet tunnistetaan tavallisesti niiden Na2O/P2O5 -suhteen tai niiden P2O5 -määrän perus- teella. Na2O/P2O5 -suhteet vaihtelevat noin 1,3:sta natriumtetra-polyfosfaatin osalta (x = noin 4), noin 1,1:een Grahamin suolan (josta käytetään yleensä nimitystä natriumheksameta-fosfaatti ja jolle (x = 13—18) osalta ja noin 1,0:aan molekyylipai- noltaan suurempien natriumpolyfosfaattien osalta (x = 20—100 tai yli). Niiden liuos- ten pH vaihtelee välillä 3,6—9,0 Kemiallinen nimi Natriumpolyfosfaatti Einecs 272-808-3 Kemiallinen kaava Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa ’n’ on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisiä seoksia Molekyylipaino (102)n Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen P2O5:nä vähintään 60 % ja enintään 71 % hehkutettuna Väritön tai valkoinen, läpikuultava hiutale, rae tai jauhe A. Liukoisuus Hyvin liukoinen veteen B. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille C. 1-prosenttisen liuoksen pH Välillä 3,0—9,0 Puhtaus Polttohäviö Enintään 1 % Veteen liukenematon aines Enintään 0,1 % Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/35 2. LIUKENEMATON POLYFOSFAATI Synonyymit Määritelmä Liukenematon natriummetafosfaatti Maddrell-suola Liukenematon natriumpolyfosfaatti (IMP) Liukenematon natriummetafosfaatti on molekyylipainoltaan suuri natriumpolyfos- faatti, joka koostuu vastakkaisiin suuntiin saman akselin ympärille kiertyneestä kahdesta pitkästä metafosfaattiketjusta (NaPO3)x. Na2O/P2O5 -suhde on noin 1,0. Veteen tehdyn suspension (1:3) pH on noin 6,5 Kemiallinen nimi Natriumpolyfosfaatti Natriumpolymetafosfaatti Natriummetafosfaatti Einecs 272-808-3 Kemiallinen kaava Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa ’n’ on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisiä seoksia Molekyylipaino (102)n Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus P2O5:nä vähintään 59,5 % ja enintään 70 % Valkoinen kiteinen jauhe Liukenematon veteen, liukoinen mineraalihappoihin ja kalium- sekä ammoniumklori- diliuoksiin (mutta ei natriumkloridiliuoksiin) B. Positiiviset testit natriumille ja fosfaatille C. Veteen tehdyn suspension (1:3) pH Noin 6,5 Puhtaus Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Kaliummetafosfaatti Kaliumpolymetafosfaatti Kurrol-suola Kemiallinen nimi Kaliumpolyfosfaatti L 334/36 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Einecs 232-212-6 Kemiallinen kaava (KPO3)n Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa ’n’ on vähintään 2) kaliumsuolojen heterogeenisiä seoksia Molekyylipaino (134)n Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus P2O5:nä vähintään 53,5 % ja enintään 61,5 % hehkutettuna Hieno valkoinen jauhe tai hienoja valkoisia kiteitä tai värittömiä lasimaisia hiutaleita 1 g liukenee 100 ml:aan natriumasetaatti-liuosta (1:25) B. Positiiviset testit kaliumille ja fosfaatille C. 1-prosenttisen liuoksen pH Enintään 7,8 Puhtaus Polttohäviö Enintään 2 % (105 °C, 4 h, ja sen jälkeen poltto 550 °C:ssa 30 min) Veteen liukenematon aines Enintään 0,2 % Syklinen fosfaatti Enintään 8 % P2O5:sta Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAATTI Synonyymit Määritelmä Kalsiummetafosfaatti Kalsiumpolymetafosfaatti Kemiallinen nimi Kalsiumpolyfosfaatti Einecs 236-769-6 Kemiallinen kaava (CaP2O6)n Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(n + 1), jossa ’n’ on vähintään 2) kalsiumsuolojen heterogeenisiä seoksia Molekyylipaino (198)n Pitoisuus Kuvaus P2O5:nä vähintään 50 % ja enintään 71 % hehkutettuna Hajuttomia, värittömiä kiteitä tai valkoinen jauhe 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/37 Tunnistaminen A. Liukoisuus Yleensä jonkun verran liukoinen veteen. Liukoinen happoihin B. Positiiviset testit kalsiumille ja fosfaatille C. CaO-pitoisuus 27—29,5 % Puhtaus Polttohäviö Enintään 2 % (105 °C, 4 h, ja sen jälkeen poltto 550 °C:ssa 30 min) Syklinen fosfaatti Enintään 8 % P2O5:sta Fluoridi Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 30 mg/kg Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 460 (i) MIKROKITEINEN SELLULOOSA Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Selluloosageeli Mikrokiteinen selluloosa on puhdistettua, osittain depolymeroitua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luon- nossa esiintyvistä kannoista, mineraalihapoilla. Polymeroitumisaste on tavallisesti alle 400 Selluloosa 232-674-9 (C6H10O5)n Molekyylipaino Noin 36 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Värireaktio C. Tunnistaminen IR-spektroskopialla Vähintään 97 % vedettömänä, selluloosana laskettuna Hienojakoinen valkoinen tai lähes valkoinen hajuton jauhe Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliu- koinen natriumhydroksidiliuokseen Lisätään 1 mg:aan näytettä 1 ml fosforihappoa ja kuumennetaan vesihauteessa 30 minuuttia. Lisätään 4 ml liuosta, jossa on 1:4 pyrokatekolia fosforihapossa, ja kuumennetaan 30 minuuttia. Muodostuu punainen väri L 334/38 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 D. Suspensiokoe Puhtaus Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähköse- koittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoas- taan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste Kuivaushäviö Enintään 7 % (105 °C, 3 h) Veteen liukeneva aines Enintään 0,24% Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa ph 10 % vesisuspensiossa Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0—7,5 Tärkkelys Ei havaittavissa Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi D) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään väriltään purppuranpunaisesta siniseen vaihte- levaa tai sinistä väriä ei muodostu Partikkelikoko Vähintään 5 em (enintään 10 % alle 5 em:n partikkeleita) Karboksyyliryhmät Enintään 1 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 460 (ii) SELLULOOSAJAUHE Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhdistettua, mekaanisesti hajotettua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista Selluloosa 1:4-sitoutuneiden glukoosijäämien lineaarinen polymeeri 232-674-9 (C6H10O5)n (162)n (n on pääasiallisesti 1 000 ja sitä suurempi) Vähintään 92 % Valkoinen, hajuton jauhe Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliu- koinen natriumhydroksidiliuokseen 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/39 B. Suspensiokoe Puhtaus Kuivaushäviö Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähköse- koittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoas- taan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste Enintään 7 % (105 °C, 3 h) Veteen liukoinen aines Enintään 1,0 % Sulfaattituhka Enintään 0,3 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa pH 10 % vesisuspensiossa Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0—7,5 Tärkkelys Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Ei havaittavissa Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi B) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Partikkelikoko Vähintään 5 em (enintään 10 % alle 5 em:n partikkeleita) E 461 METYYLISELLULOOSA Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Selluloosan metyylieetteri Metyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiinty- vistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä Selluloosan metyylieetteri Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista: — H — CH3 tai — CH2CH3 Molekyylipaino Noin 20 000—380 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Sisältää vähintään 25 % ja enintään 33 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) ja enintään 5 % hydroksietoksyyliryhmiä (-OCH2CH2OH) Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoo- sisen, kolloidisen liuoksen. Liukenematon etanoliin, eetteriin ja kloroformiin. Liukenee jääetikkaan L 334/40 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Puhtaus Kuivaushäviö Sulfaattituhka Enintään 10 % (105 °C, 3 h) Enintään 1,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa pH 1 % kolloidisessa liuoksessa Vähintään 5,0 ja enintään 8,0 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 463 HYDROKSIPROPYYLISELLULOOSA Synonyymit Määritelmä Selluloosan hydroksipropyylieetteri Hydroksipropyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luon- nossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity hydroksipropyyliryhmillä Kemiallinen nimi Selluloosan hydroksipropyylieetteri Kemiallinen kaava Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista: — H — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Molekyylipaino Noin 30 000—1 000 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Sisältää vähintään 80,5 % hydroksipropyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3), mikä vastaa vedettömänä enintään 4,6 hydroksipropyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohden Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoo- sisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin B. Kaasukromatografia Määritetään substituentit kaasukromatografisesti Puhtaus Kuivaushäviö Sulfaattituhka Enintään 10 % (105 °C, 3 h) Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa pH 1 % kolloidiliuoksessa Vähintään 5,0 ja enintään 8,0 Propyleenikloorihydriinit Enintään 0,1 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/41 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 464 HYDROKSIPROPYYLIMETYYLISELLULOOSA Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Hydroksipropyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä ja joka sisältää vähäisessä määrin hydroksipropyylisubstituutiota Metyyliselluloosan 2-hydroksipropyylieetteri Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista: — H — CH3 — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Molekyylipaino Noin 13 000—200 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Sisältää vähintään 19 % ja enintään 30 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) sekä vähintään 3 % ja enintään 12 % hydroksipropoksyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3) vedettömänä Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoo- sisen, kolloidisen liuoksen. Liukenematon etanoliin B. Kaasukromatografia Määritetään substituentit kaasukromatografisesti Puhtaus Kuivaushäviö Sulfaattituhka Enintään 10 % (105 °C, 3 h) Enintään 1,5 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat vähintään 50 mPas Enintään 3 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat alle 50 mPas pH 1 % kolloidiliuoksessa Vähintään 5,0 ja enintään 8,0 Propyleenikloorihydriinit Enintään 0,1 mg/kg Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg L 334/42 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E 465 ETYYLIMETYYLISELLULOOSA Synonyymit Määritelmä Metyylietyyliselluloosa Etyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyli- ja etyyliryhmillä Kemiallinen nimi Selluloosan etyylimetyylieetteri Kemiallinen kaava Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista: — H — CH3 — CH2CH3 Molekyylipaino Noin 30 000—40 000 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Kuivaushäviö Sisältää vedettömänä vähintään 3,5 % ja enintään 6,5 % metoksyyliryhmiä (-OCH3), vähintään 14,5 % ja enintään 19 % etoksyyliryhmiä (-OCH2CH3) sekä vähintään 13,2 % ja enintään 19,6 % alkoksyyliryhmiä yhteensä, metoksyylinä laskettuna Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoo- sisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin Enintään 15 % kuitumaiselle muodolle, ja enintään 10 % jauhetulle muodolle (105 °C vakiopainoon) Sulfaattituhka Enintään 0,6 % pH 1 % kolloidiliuoksessa Vähintään 5,0 ja enintään 8,0 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg E 466 NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA Synonyymit Karboksimetyyliselluloosa CMC NaCMC Natrium CMC Selluloosakumi 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/43 Määritelmä Karboksimetyyliselluloosa on selluloosan karboksimetyylieetterin osittainen natrium- suola, kyseistä selluloosaa saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kan- noista Kemiallinen nimi Selluloosan karboksimetyylieetterin natriumsuola Kemiallinen kaava Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista: — H — CH2COONa — CH2COOH Molekyylipaino Suurempi kuin noin 17 000 (polymeroitumisaste noin 100) Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Vedettömänä vähintään 99,5 % Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe A. Liukoisuus Muodostaa viskoosisen kolloidiliuoksen veden kanssa. Liukenematon etanoliin B. Vaahdotuskoe Ravistetaan voimakkaasti näytteen 0,1 % liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereis- tä) C. Saostuman muodostuminen D. Värireaktio Puhtaus Substituutioaste Lisätään 5 ml:aan näytteen 0,5 % liuosta 5 ml 5 % kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaat- tiliuosta. Muodostuu saostuma. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksime- tyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta sekä tragantista) Lisätään 0,5 g jauhettua natriumkrboksimetyyliselluloosaa 50 ml:aan vettä samalla sekoittaen, yhtenäisen dispersion muodostamiseksi. Jatketaan sekoittamista, kunnes muodostuu kirkas liuos ja käytetään tätä liuosta seuraavaan kokeeseen: Lisätään pienessä koeputkessa 1 mg:aan näytettä, joka on laimennettu tilavuudeltaan vastaa- valla määrällä vettä, 5 pisaraa 1-naftoliliuosta. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen — purppuranpunainen väri Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää (-CH2COOH) anhydroglukoo- siyksikköä kohden Kuivaushäviö Enintään 12 % (105 °C vakiopainoon) pH 1 % kolloidiliuoksessa Vähintään 5,0 ja enintään 8,5 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 20 mg/kg Glykolaatit yhteensä Enintään 0,4 % vedettömänä, natriumglykolaattina laskettuna Natrium Enintään 12,4 % vedettömänä L 334/44 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E 470a RASVAHAPPOJEN NATRIUM-, KALIUM- JA KALSIUMSUOLAT Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Positiiviset testit kationeille ja rasvahapoille Puhtaus Natrium Kalium Kalsium Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsium- suoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista Vähintään 95 % vedettömänä Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita Natrium- ja kaliumsuolat: liukenevat veteen ja etanoliin Kalsiumsuolat: liukenematto- mia veteen, etanoliin ja eetteriin Vähintään 9 % ja enintään 14 % Na2O:na ilmaistuna Vähintään 13 % ja enintään 21,5 % K2O:na ilmaistuna Vähintään 8,5 % ja enintään 13 % CaO:na ilmaistuna Saippuoitumaton aines Enintään 2 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona laskettuna Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Vapaa emäs Enintään 0,1 % NaOH:na ilmaistuna Alkoholiin liukenematon aines Enintään 0,2 % (ainoastaan natrium- ja kaliumsuolat) E 470b RASVAHAPPOJEN MAGNESIUMSUOLAT Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Positiiviset testit magnesiumille ja rasvahapoille Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen magnesiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista Vähintään 95 % vedettömänä Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita Liukenematon veteen, liukenee osittain etanoliin ja eetteriin 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/45 Puhtaus Magnesium Vapaa emäs Vähintään 6,5 % ja enintään 11 % MgO:na ilmaistuna Enintään 0,1 % MgO:na ilmaistuna Saippuoitumaton aines Enintään 2 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona laskettuna Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 471 RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIT Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Glyseryylimonostearaatti Glyseryylimonopalmitaatti Glyseryylimono-oleaatti, jne. Monosteariini, monopalmitiini, mono-oleiini, jne. GMS (glyseryylimonostearaatista) Rasvahappojen mono- ja diglyseridit koostuvat elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiinty- vien rasvahappoglyserolien mono-, di- ja triestereiden seoksista. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaita rasvahappoja ja glyserolia Mono- ja diestereiden pitoisuus: vähintään 70 % Tuote vaihtelee öljymäisestä nesteestä, väriltään haalean keltaisesta haalean ruskeaan, valkoiseen tai lievästi maalarinvalkoiseen kovaan, vahamaiseen kiintoaineeseen. Kiin- toaineet voivat esiintyä hiutaleiden, jauheiden tai pienten helmien muodossa A. Infrapunaspektri Polyolin osittaiselle rasvahappoesterille tunnusomainen spektri B. Positiiviset testit glyserolille ja rasvahapoille C. Liukoisuus Liukenematon veteen, liukenee etanoliin ja tolueeniin Puhtaus Vesipitoisuus Happoluku Vapaa glyseroli Polyglyserolit Arseeni Lyijy Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä) Enintään 6 Enintään 7 % Enintään 4 % diglyserolia ja enintään 1 % korkeampia polyglyseroleja, molemmat glyserolin kokonaispitoisuuteen perustuen Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg L 334/46 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Elohopea Kadmium Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 16 % ja enintään 33 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 472a RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKAHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen Mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit Asetoglyseridit Asetyloidut mono- ja diglyseridit Glyserolin etikkahappo- ja rasvahappoesterit Glyserolin ja etikkahapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappo- jen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata etikkahappoa ja vapaita glyseridejä. Vaihtelevat kirkkaista, liikkuvista nesteistä kiintoaineisiin, joiden väri vaihtelee valkoi- sesta haalean keltaiseen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- hapoille ja etikkahapolle B. Liukoisuus Liukenematon veteen. Liukenee etanoliin Puhtaus Muut hapot kuin etikkahappo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Enintään 2 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Etikkahapon kokonaispitoisuus Vähintään 9 % ja enintään 32 % Vapaat rasvahapot (ja etikkahappo) Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 14 % ja enintään 31 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/47 E 472b RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MAITOHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit Laktoglyseridit Maitohapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit Glyserolin ja maitohapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappo- jen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata maitohappoa ja vapaita glyseridejä. Kirkkaista, liikkuvista nesteistä vahamaisiin, koostumukseltaan vaihteleviin kiintoai- neisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- hapoille ja maitohapolle B. Liukoisuus Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu kuumaan veteen Puhtaus Muut hapot kuin maitohappo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 2 % Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Maitohapon kokonaispitoisuus Vähintään 13 % ja enintään 45 % Vapaat rasvahapot (ja maitohappo) Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 13 % ja enintään 30 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 472c RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN SITRUUNAHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Kuvaus Mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit Sitroglyseridit Sitruunahapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit Glyserolin ja sitruunahapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahap- pojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahap- poja, vapaata sitruunahappoa ja vapaita glyseridejä. Ne voivat olla osittain tai kokonaan natriumhydroksidilla tai kaliumhydroksidilla neutraloituja. Vaihtelevat kellertävistä tai vaalean ruskeista nesteistä vahamaisiin kiintoaineisiin tai puolikiinteisiin aineisiin L 334/48 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- hapoille ja sitruunahapolle B. Liukoisuus Liukenematon kylmään veteen Dispergoituu kuumaan veteen Liukenee öljyihin ja rasvoihin Liukenematon kylmään etanoliin Puhtaus Muut hapot kuin sitruunahappo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Enintään 2 % Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 8 % ja enintään 33 % Sitruunahapon kokonaispitoisuus Vähintään 13 % ja enintään 50 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 472d RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN VIINIHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Mono- ja diglyseridien viinihappoesterit Viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit Glyserolin ja viinihapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viinihappoa ja vapaita glyseridejä Kuvaus Vaihtelevat tahmeista viskooseista kellertävistä nesteistä koviin keltaisiin vahoihin Tunnistaminen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- hapoille ja viinihapolle Puhtaus Muut hapot kuin viinihappo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Enintään 2 % Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 12 % ja enintään 29 % Arseeni Enintään 3 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/49 Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Viinihapon kokonaispitoisuus Vähintään 15 % ja enintään 50 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 472e RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MONO- JA DIASETYYLIVIINIHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen Mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit Mono- ja diasetyyliviinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit Glyserolin diasetyyliviinihappo- ja rasvahappoesterit Glyserolin ja mono- ja diasetyyliviinihappojen (saadaan viinihaposta) sekä elintarvike- rasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa sekä näiden yhdistelmiä, ja vapaita glyseridejä. Sisältää myös rasvahappojen viinihappo- ja etikkahappoestereitä Vaihtelevat tahmeista viskooseista nesteistä koostumukseltaan rasvamaisiin ja edelleen keltaisiin vahoihin, jotka hydrolysoituvat kosteassa ilmassa etikkahappoa vapauttaen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- ja etikkaha- hapoille, viinihapolle polle Puhtaus Muut hapot kuin etikkahappo, viini- happo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Enintään 2 % Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 11 % ja enintään 28 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Viinihapon kokonaispitoisuus Vähintään 10 % ja enintään 40 % Etikkahapon kokonaispitoisuus Vähintään 8 % ja enintään 32 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) L 334/50 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E 472f RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKA- JA VIINIHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen Etikkahapolla ja viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit Glyserolin ja etikka- ja viinihappojen sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa ja vapaita glyseridejä. Voi sisältää rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoestereitä Vaihtelevat tahmeista nesteistä kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltai- seen A. Positiiviset testit glyserolille, rasva- ja etikkaha- hapoille, viinihapolle polle Puhtaus Muut hapot kuin etikkahappo, viini- happo ja rasvahapot Ei havaittavissa Vapaa glyseroli Enintään 2 % Glyserolin kokonaispitoisuus Vähintään 12 % ja enintään 27 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Etikkahapon kokonaispitoisuus Vähintään 10 % ja enintään 20 % Viinihapon kokonaispitoisuus Vähintään 20 % ja enintään 40 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 473 RASVAHAPPOJEN SAKKAROOSIESTERIT Synonyymit Määritelmä Sakkaroosiesterit Sokeriesterit Pääasiallisesti sakkaroosin ja elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen muodostamia mono-, di- ja triestereitä. Niitä voidaan valmistaa sakkaroosista ja elintarvikerasvahappojen metyyli- ja etyyliestereistä tai sokeriglyserideistä uuttamalla. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan dimetyyli- sulfoksidia, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-propanolia, 2-metyyli-1-propano- lia, propyleeniglykolia ja metyylietyyliketonia 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/51 Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Vähintään 80 % Jäykkiä geelejä, pehmeitä kiintoaineita tai väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan valkeaan vaihtelevia jauheita A. Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille B. Liukoisuus Niukkaliukoinen veteen Liukenee etanoliin Puhtaus Sulfaattituhka Vapaa sokeri Enintään 2 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Enintään 5 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Metanoli Dimetyylisulfoksidi Dimetyyliformamidi Enintään 10 mg/kg Enintään 2 mg/kg Enintään 1 mg/kg 2-metyyli-1-propanoli Enintään 10 mg/kg Etyyliasetaatti 2-Propanoli Propyleeniglykoli Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä Metyylietyyliketoni Enintään 10 mg/kg Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 474 SOKERIGLYSERIDIT Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Sakkaroglyseridit Sokeriglyseridejä valmistetaan antamalla sakkaroosin reagoida syötäväksi tarkoitetun rasvan tai öljyn kanssa, jolloin saadaan sakkaroosin ja rasvahappojen pääasiallisesti mono-, di- ja triestereiden seos yhdessä rasvasta tai öljystä peräisin olevien mono-, di- ja triglyseridijäämien kanssa. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaani- sista liuottimista ainoastaan sykloheksaania, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-metyyli-1-propanolia ja 2-propanolia Sisältää vähintään 40 % ja enintään 60 % sakkaroosin rasvahappoestereitä Pehmeitä kiinteitä massoja, jäykkiä geelejä tai väriltään valkoisesta maalarinvalkoiseen vaihtelevia jauheita (cid:252) (cid:253) (cid:254) L 334/52 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille B. Liukoisuus Puhtaus Sulfaattituhka Vapaa sokeri Liukenematon kylmään veteen Liukenee etanoliin Enintään 2 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Enintään 5 % Vapaat rasvahapot Enintään 3 % öljyhappona arvioituna Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Metanoli Enintään 10 mg/kg Dimetyyliformamidi Enintään 1 mg/kg 2-Metyyli-1-propanoli Sykloheksaani Etyyliasetaatti 2-Propanoli Enintään 10 mg/kg, erikseen tai yhdessä Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 475 POLYGLYSEROLIRASVAHAPPOESTERIT Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit glyserolille, polyglyseroleille ja rasvahapoille B. Liukoisuus Rasvahappojen polyglyseroliesterit Rasvahappoestereiden polyglyseriiniesterit Rasvahappojen polyglyseroliestereitä valmistetaan esteröimällä polyglyserolia elintarvi- kerasvoilla ja -öljyillä tai elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvillä rasvahapoilla. Polyglyseroliosuus on pääasiallisesti di-, tri- ja tetraglyserolia ja se sisältää enintään 10 % polyglyseroleja, jotka ovat heptaglyserolin kaltaisia tai tätä korkeampia Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 % Vaihtelevat öljyisistä hyvin viskooseihin nesteisiin, joiden väri on vaalean keltaisesta meripihkan keltaiseen; muovimaisia tai pehmeitä kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta keskiruskeaan; ja kovia, vahamaisia kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta ruskeaan Esterit vaihtelevat hyvin hydrofiilisistä hyvin lipofiilisiin, mutta luokkana niillä on taipumusta dispergoitua veteen ja liueta orgaanisiin liuottimiin ja öljyihin (cid:252) (cid:253) (cid:254) (cid:252) (cid:253) (cid:254) 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/53 Puhtaus Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Muut hapot kuin rasvahapot Ei havaittavissa Vapaat rasvahapot Enintään 6 % öljyhappona arvioituna Glyseroli ja polyglyserolit yhteensä Vähintään 18 % ja enintään 60 % Vapaa glyseroli ja polyglyserolit Enintään 7 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 476 POLYGLYSEROLIPOLYRISIINIOLEAATTI Synonyymit Määritelmä Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Kondensoituneiden risiiniöljyrasvahappojen glyseroliesterit Risiiniöljystä saatavien polykondensoituneiden rasvahappojen polyglyseroliesterit Sisäisesti esteröityneen risiiniöljyhapon polyglyseroliesterit PGPR Polyglyserolipolyrisiinioleaatti valmistetaan esteröimällä polyglyserolia kondensoitu- neilla risiiniöljyn rasvahapoilla Kirkas, erittäin viskoosi neste Liukenematon veteen ja etanoliin. Liukoinen eetteriin, hiilivetyihin ja halogenoituihin hiilivetyihin B. Positiiviset testit glyserolille, polyglyserolille ja risiiniöljyhapolle C. Taitekerroin [n]65 D 1,4630—1,4665 Puhtaus Polyglyserolit Hydroksyyliluku Happoluku Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Polyglyseroliosassa on oltava vähintään 75 % di-, tri- ja tetraglyseroleja ja enintään 10 % heptaglyserolia tai muita korkeampia glyseroleja 80—100 Enintään 6 Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg L 334/54 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E 477 RASVAHAPPOJEN PROPYLEENIGLYKOLIESTERIT Synonyymit Määritelmä Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen Rasvahappojen propaani-1,2-dioliesterit Koostuu elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen ja propaani-1,2- diolin mono- ja diestereiden seoksista. Alkoholiosuus koostuu yksinomaan propaani- 1,2-diolista ja dimeeristä sekä hyvin pienestä määrästä trimeeriä. Muita orgaanisia happoja kuin elintarvikerasvahappoja ei esiinny Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 85 % Kirkkaita nesteitä tai vahamaisia valkoisia hiutaleita, helmiä tai kiinteä aine, joilla on mieto haju A. Positiiviset testit propyleeniglykolille ja rasvahapoille Puhtaus Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Muut hapot kuin rasvahapot Ei havaittavissa Vapaat rasvahapot Enintään 6 % öljyhappona arvioituna Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus Vähintään 11 % ja enintään 31 % Vapaa propaani-1,2-dioli Enintään 5 % Propyleeniglykolin dimeeri ja trimeeri Enintään 0,5 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Puhtausvaatimuksia sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna) E 479b TERMISESTI HAPETETTU, RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN KANSSA POLYMEROITU SOIJAÖLJY Synonyymit Määritelmä TOSOM Rasvahappojen mono- ja diglyseridien kanssa reagoinut termisesti hapetettu soijaöljy on syötäväksi tarkoitetussa rasvassa ja termisesti hapetetusta soijaöljystä saaduissa rasvahapoissa esiintyvien glyserolin ja rasvahappojen muodostamien esterien moni- muotoinen seos. Sitä valmistetaan siten, että 10 % termisesti hapetettua soijaöljyä ja 90 % elintarvikerasvahappojen mono- ja diglyseridejä annetaan reagoida tyhjössä 130 °C:ssa. Soijaöljy valmistetaan yksinomaan luonnossa esiintyvistä soijapavuista Kuvaus Väriltään vaalean keltaisesta vaalean ruskeaan vaihteleva vahamainen tai kiinteä aine 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/55 Tunnistaminen A. Liukoisuus Puhtaus Sulamisväli Liukenematon veteen Liukoinen kuumaan öljyyn tai rasvaan 55—65 °C Vapaat rasvahapot Enintään 1,5 % öljyhappona laskettuna Vapaa glyseroli Kokonaisrasvahapot Kokonaisglyseroli Enintään 2 % 83—90 % 16—22 % Rasvahappometyyliesterit, jotka eivät muodosta additioyhdistettä virtsa-aineen kanssa Petrolieetteriin liukenemattomat rasva- hapot Enintään 9 % kokonaisrasvahappometyyliestereistä Enintään 2 % kokonaisrasvahapoista Peroksidiluku Enintään 3 Epoksidit Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 0,03 % oksiraanihappea Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 481 NATRIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI Synonyymit Määritelmä Kemialliset nimet Einecs Kemiallinen kaava (pääasialliset komponentit) Kuvaus Natriumstearoyylilaktylaatti Natriumstearoyylilaktaatti Stearoyylilaktyylihappojen natriumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen natriumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen Natriumdi-2-stearoyylilaktaatti Natriumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti 246-929-7 C21H39O4Na C19H35O4Na Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiintoaine, jolla on tunnusomainen haju Tunnistaminen A. Positiiviset testit natriumille, rasva- hapoille ja maitohapolle B. Liukoisuus Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin L 334/56 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Puhtaus Natrium Esteriluku Happoluku Vähintään 2,5 % ja enintään 5 % Vähintään 90 ja enintään 190 Vähintään 60 ja enintään 130 Maitohapon kokonaispitoisuus Vähintään 15 % ja enintään 40 % Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 482 KALSIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI Synonyymit Määritelmä Kemialliset nimet Einecs Kemiallinen kaava Kuvaus Tunnistaminen Kalsiumstearoyylilaktaatti Stearoyylilaktyylihappojen kalsiumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen kalsiumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen Kalsiumdi-2-stearoyylilaktaatti Kalsiumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti 227-335-7 C42H78O8Ca C38H70O8Ca Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiinteä aine, jolla on tunnusomainen haju A. Positiiviset testit kalsiumille, rasva- hapoille ja maitohapolle B. Liukoisuus Niukkaliukoinen kuumaan veteen Puhtaus Kalsium Esteriluku Vähintään 1 % ja enintään 5,2 % Vähintään 125 ja enintään 190 Maitohapon kokonaispitoisuus Vähintään 15 % ja enintään 40 % Happoluku Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Vähintään 50 ja enintään 130 Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/57 E 483 STEARYYLITARTRAATTI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Positiiviset testit tartraatille B. Sulamisväli Puhtaus Hydroksyyliluku Happoluku Stearyylipalmityylitartraatti Viinihapon ja kaupallisen stearyylialkoholin esteröintituote, joka koostuu pääasiallises- ti stearyyli- ja palmityylialkoholeista. Se koostuu pääasiallisesti diestereistä sekä vähäisessä määrin monoestereistä ja muuttumattomista lähtöaineista Distearyylitartraatti Dipalmityylitartraatti C38H78O6—C40H74O6 627—655 Estereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %, mikä vastaa esterilukua vähintään 163 ja enintään 180 Kermanvärinen liukas kiinteä aine (25 °C:ssa) Välillä 67—77 °C. Saippuoimisen jälkeen tyydyttyneiden pitkäketjuisten rasva-alkoho- lien sulamisväli vaihtelee välillä 49—55 °C. Vähintään 200 ja enintään 220 Enintään 5,6 Viinihapon kokonaispitoisuus Vähintään 18 % ja enintään 35 % Sulfaattituhka Enintään 0,5 % määritettynä 800 – 25 °C:ssa Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg Saippuoitumaton aines Vähintään 77 % ja enintään 83 % Jodiluku Enintään 4 (Wijs) E 491 SORBITAANIMONOSTEARAATTI Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos 215-664-9 Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju L 334/58 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella tolueeniin, dioksaaniin, hiilitetrakloridiin, eette- riin, metanoliin, etanoliin ja aniliiniin; liukenematon petrolieetteriin ja asetoniin; liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu liukenee sameahkoksi liuokseksi yli 50 °C:n lämpötiloissa mineraaliöljyyn ja etyyliasetaattiin lämpimään veteen; B. Jähmettymisväli 50—52 °C C. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Happoluku Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä) Enintään 0,5 % Enintään 10 Saippuoitumisluku Vähintään 147 ja enintään 157 Hydroksyyliluku Vähintään 235 ja enintään 260 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 492 SORBITAANITRISTEARAATTI Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos 247-891-4 Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju Niukkaliukoinen tolueeniin, eetteriin, hiilitetrakloridiin ja etyyliasetaattiin; dispergoi- tuu petrolieetteriin, mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, asetoniin ja dioksaaniin; liukenema- ton veteen, metanoliin ja etanoliin. B. Jähmettymisväli 47 °C—50 °C C. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/59 Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Happoluku Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä) Enintään 0,5 % Enintään 15 Saippuoitumisluku Vähintään 176 ja enintään 188 Hydroksyyliluku Vähintään 66 ja enintään 80 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 493 SORBITAANIMONOLAURAATTI Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon muodostamien osittaisten esterien seos 247-663-3 Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta Meripihkanvärinen öljyinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju Dispergoituu kuumaan ja kylmään veteen B. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Happoluku Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä) Enintään 0,5 % Enintään 7 Saippuoitumisluku Vähintään 155 ja enintään 170 Hydroksyyliluku Vähintään 330 ja enintään 358 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg L 334/60 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 E 494 SORBITAANIMONO-OLEAATTI Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Jodiluku Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Happoluku Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon muodostamien osittaisten esterien seos, pääasiassa 1,4-sorbitaani-mono-oleaattia. Muita komponentteja ovat isosorbidimono-oleaatti, sorbitaanidioleaatti ja sorbitaani- trioleaatti 215-665-4 Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta Meripihkanvärinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtele- via helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteen- omainen haju Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, dispergoituu lämpimään veteen Sorbitaanimono-oleaatin saippuoitumisessa saadun öljyhappo-jäännöksen jodiluku on 80—100 Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä) Enintään 0,5 % Enintään 8 Saippuoitumisluku Vähintään 145 ja enintään 160 Hydroksyyliluku Vähintään 193 ja enintään 210 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 495 SORBITAANIMONOPALMITAATTI Synonyymit Määritelmä Einecs Pitoisuus Kuvaus Sorbitaanipalmitaatti Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon muodostamien osittaisten esterien seos 247-568-8 Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta Vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/61 Tunnistaminen A. Liukoisuus Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, metanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen B. Jähmettymisväli 45 °C—47 °C C. Infrapuna-absorptiospektri Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille Puhtaus Vesi Sulfaattituhka Happoluku Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä) Enintään 0,5 % Enintään 7,5 Saippuoitumisluku Vähintään 140 ja enintään 150 Hydroksyyliluku Vähintään 270 ja enintään 305 Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 508 KALIUMKLORIDI Synonyymit Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus B. Positiiviset testit kaliumille ja klori- dille Sylviini Sylviitti Kaliumkloridi 231-211-8 KCl 74,56 Vähintään 99 % kuivattuna Värittömiä, pitkänomaisia, prisman- tai kuutionmuotoisia kiteitä tai valkoista rakeista jauhetta. Hajuton Vapaasti liukoinen veteen Liukenematon etanoliin L 334/62 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 9. 12. 98 Puhtaus Kuivaushäviö Natrium Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 1 % (105 °C, 2 h) Negatiivinen testi Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Raskasmetallit (lyijynä) Enintään 10 mg/kg E 579 FERROGLUKONAATTI Määritelmä Kemiallinen nimi Einecs Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus Ferrodi-D-glukonaattidihydraatti Rauta(II)di-D-glukonaattidihydraatti 206-076-3 C12H22FeO14. 2H2O 482,17 Vähintään 95 % kuivattuna Väriltään haalean vihreänkellertävästä kellertävänharmaaseen vaihteleva jauhe tai rakeita, joissa voi olla heikko palaneen sokerin haju Liukoinen veteen hiukan kuumennettaessa Käytännössä liukenematon etanoliin B. Positiivinen testi ferroionille C. Glukonihapon fenyylihydratsiini- Positiivinen johdannaisen muodostumistesti D. 10-prosenttisen liuoksen pH Välillä 4—5,5 Puhtaus Kuivaushäviö Oksaalihappo Rauta (Fe III) Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 10 % (105 °C, 16 h) Ei havaittavissa Enintään 2 % Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg Pelkistävät aineet Enintään 0,5 % glukoosina ilmaistuna 9. 12. 98 FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 334/63 E 585 FERROLAKTAATTI Synonyymit Määritelmä Rauta(II)laktaatti Rauta(II)2-hydroksipropanoaatti Propanoiinihapon 2-hydroksi-rauta(2+)-suola (2:1) Kemiallinen nimi Ferro-2-hydroksipropanoaatti Einecs 227-608-0 Kemiallinen kaava Molekyylipaino Pitoisuus Kuvaus Tunnistaminen A. Liukoisuus C6H10FeO6. xH2O (x = 2 tai 3) 270,02 (dihydraatti) 288,03 (trihydraatti) Vähintään 96 % kuivattuna Vihertävänvalkoisia kiteitä tai vaalean vihreä jauhe, jolla on luonteenomainen haju Liukoinen veteen. Melkein liukenematon etanoliin B. Positiivinen testi ferroionille ja laktaatille C. 2-prosenttisen liuoksen pH Välillä 4—6 Puhtaus Kuivaushäviö Rauta (Fe III) Arseeni Lyijy Elohopea Kadmium Enintään 18 % (100 °C tyhjössä, noin 700 mmHg) Enintään 0,6 % Enintään 3 mg/kg Enintään 5 mg/kg Enintään 1 mg/kg Enintään 1 mg/kg”