title: Komisijas Direktīva 98/86/EK (1998. gada 11. novembris), ar ko groza Direktīvu 96/77/EK par īpašiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji Dokuments attiecas uz EEZ.

eurovoc_concepts:
approximation of laws
food additive
foodstuffs legislation
human nutrition
product quality

text: 356 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. 31998L0086 9. 12. 1998. EIROPAS KOPIENU OFICIĀLAIS VĒSTNESIS L 334/1 KOMISIJAS DIREKTĪVA 98/86/EK (1998. gada 11. novembris), ar ko groza Direktīvu 96/77/EK par īpašiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji (Dokuments attiecas uz EEZ) EIROPAS KOPIENU KOMISIJA, ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu, ņemot vērā Padomes 1988. gada 21. decembra Direktīvu 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā (1), kura grozīta un Padomes Direktīvu 94/347/EK (2), un jo īpaši tās 3. panta 3. punkta a) apakšpunktu, Parlamenta Eiropas ar apspriedusies ar Pārtikas zinātnisko komiteju, tā kā ir jāizstrādā tīrības kritēriji visām pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji un kas uzskaitītas Eiropas Parlamenta un Padomes 1995. gada 20. februāra Direktīvā 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji (3), kurā jaunākie gro- zījumi izdarīti ar Direktīvu 98/72/EK (4); tā kā ir jāaizstāj tīrības kritēriji, kas ietverti Padomes 1978. gada 25. jūlija Direktīvā 78/663/EEK par īpašiem tīrības kritērijiem emulgatoriem, stabilizētājiem, biezinātājiem un recinātājiem, kurus var izmantot cilvēku uzturam paredzētos pārtikas produk- tos (5), kurā jaunākie grozījumi izdarīti ar Komisijas Direktīvu 92/4/EEK (6); (1) OV L 40, 11. 2. 1989. , 27. lpp. (2) OV L 237, 10. 9. 1994. , 1. lpp. (3) OV L 61, 18. 3. 1995. , 1. lpp. (4) OV L 295, 4. 11. 1998. , 18. lpp. (5) OV L 223, 14. 8. 1978. , 7. lpp. (6) OV L 55, 29. 2. 1992. , 96. lpp. tā kā Komisijas 1996. gada 2. decembra Direktīvā 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, kas nav krāsvie- las un saldinātāji (7), ietverts daudzu pārtikas piedevu tīrības kri- tēriju pirmais saraksts; tā kā tagad šis saraksts būtu jāpapildina ar no jauna ieviestiem tīrības kritērijiem citām pārtikas piedevām; tā kā ir jāņem vērā specifikācijas un analīžu tehniskos paņēmie- nus pārtikas piedevām, ko Apvienotā FAO/WHO ekspertu komi- teja par pārtikas piedevām (JECFA) izklāstījusi Codex Alimentarius; tā kā gadījumā, ja pārtikas piedevas pagatavotas ar ražošanas metodēm vai no izejmateriāliem, kas ievērojami atšķiras no tiem, kuri ietverti Pārtikas zinātniskās komitejas novērtējumā vai šajā direktīvā, tās būtu jāiesniedz Pārtikas zinātniskajā komitejā pilnī- gai novērtēšanai, īpaši pievēršot uzmanību tīrības kritērijiem; tā kā šajā direktīvā paredzētie pasākumi saskan ar Pārtikas pro- duktu pastāvīgās komitejas viedokli, IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU. 1. pants Direktīvu 96/77/EK groza šādi: (7) OV L 339, 30. 12. 1996. , 1. lpp. 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 357 1. 2. pantu aizstāj ar šādu: “2. pants 2. Produktus, kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, bet ir izlaisti tirgū vai marķēti līdz 1999. gada 1. jūlijam, var tirgot, līdz krā- jumi izbeidzas. 1. pantā minētie tīrības kritēriji aizstāj direktīvās 65/66/EEK, 78/663/EEK un 78/664/EEK ietvertos tīrības kritērijus. ” 3. pants 2. Pielikumam pievieno šīs direktīvas pielikuma tekstu. 2. pants 1. Dalībvalstīs līdz 1999. gada 1. jūlijam stājas spēkā normatīvie un administratīvie akti, kas vajadzīgi, lai izpildītu šo direktīvu. Dalībvalstis par to tūlīt informē Komisiju. Kad dalībvalstis pieņem šos noteikumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālajai publikācijai. Dalībvalstis nosaka kārtību, kā izdarīt šādas atsauces. Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Kopienu Oficiālajā Vēstnesī. Šī direktīva ir adresēta dalībvalstīm. 4. pants Briselē, 1998. gada 11. novembrī Komisijas vārdā — Komisijas loceklis Martin BANGEMANN 358 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. PIELIKUMS “Etilēna oksīdu pārtikas piedevās nedrīkst izmantot sterilizēšanai E 400 ALGĪNSKĀBE Definīcija EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b-(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a-(1,4)- saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā. Tā ir hidrofīls koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu no dažādām brūnaļģu (Phaeophyceae) sugām 232–680–1 (C6H806)n 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20,0 % un ne vairāk kā 23,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91,0 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200) Algīnskābe ir šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela. Tā ir balta līdz dzeltenbrūna, gandrīz bez smaržas Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos. B. Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1M nātrija hidroksīdā pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlo- rīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Ar šo testu var atšķirt algīnskābi no akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozes, karboksimetilcietes, karagināna, želatīna, gati sveķiem, karaja sveķiem, karoba sēklu sveķiem, metilcelulozes un tragakanta sveķiem. C. Izgulsnēšana ar amonija sulfātu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, kara- gināna, deesterificēta pektīna, želatīna, karoba sēklu sveķiem, metilcelulozes un cietes. D. Krāsu reakcija Tīrības kritēriji Izšķīdina, cik iespējams pilnīgi, 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. 5 minūšu laikā parādās ķiršu sarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši pur- pursarkans. pH (3 % suspensijā) Starp 2,0 un 3,5 Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā 1 M nātrija hidroksīdā Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas nešķīstošai bezūdens vielai Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 359 Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g E 401 NĀTRIJA ALGINĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes nātrija sāls Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela (C6H7NaO6)n 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18,0 % un ne vairāk kā 21,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222) Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g 360 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 402 KĀLIJA ALGINĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kālija sāls Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela (C6H7KO6)n 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238) Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g E 403 AMONIJA ALGINĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes amonija sāls Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela (C6H11NO6)n 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217) Ārējais izskats Šķiedrveida viela vai graudains pulveris baltā vai iedzeltenā krāsā 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 361 Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g E 404 KALCIJA ALGINĀTS Sinonīmi Definīcija Algināta kalcija sāls Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kalcija sāls Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela (C6H7Ca1/2O6)n 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas ekvivalents ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219) Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15,0 % (105 °C, 4 stundas) Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 362 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g E 405 PROPĀN-1,2-DIOLA ALGINĀTS Sinonīmi Definīcija Hidroksipropilalgināts, propilēnglikola algināts, algīnskābes 1,2-propāndiola esteris Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes propān-1,2-diola esteris; sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela (C9H14O7)n (esterificēts) 10 000-600 000 (vidēji) No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa diok- sīda Ārējais izskats Šķiedrveida vai graudains pulveris baltā līdz dzeltenbrūnā krāsā, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pēc hidrolīzes pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20 % (105 °C, 4 stundas) Propān-1,2-diols (kopīgais) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 % Propān-1,2-diols (brīvais) Ne vairāk kā 15 % Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 363 Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g E. coli Nav pieļaujamas 5 g Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g E 406 AGARS Sinonīmi Definīcija Geloze, Japānas agars, Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme), Layor Carang Agars ir hidrofīls koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmē- ram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm. EINECS numurs 232–658–1 Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Gēla koncentrācijas slieksnis nedrīkst pārsniegt 0,25 % Agars ir bez smaržas vai ar vieglu raksturīgu smaržu. Parasti agars ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas. Aplūkojot mikroskopā, ūdenī agars ir granulu un nedaudz šķiedru veidā ar dažādu veidu piejaukumiem. Sālsskābes šķīdumā pulverveida agars ir caurspīdīgāks nekā ūdenī, gra- nulu un dažādās citās formās. Gēla noturību var standartizēt, pievienojot maltodekstrīnus vai saha- rozi. A. Šķīdība Nešķīst aukstā ūdenī; šķīst vārošā ūdenī Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 22 % (105 °C, 5 stundas) Pelni Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 °C temperatūrā Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3N sālsskābē) Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 °C temperatūrā Nešķīstošas vielas (karstā ūdenī) Ne vairāk kā 1,0 % Ciete Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma. Nedrīkst parādīties zils krāsojums 364 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Želatīns un citas olbaltumvielas Izšķīdina 1g agara 100 ml vāroša ūdens un ļauj atdzist līdz 50 °C. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 minūšu laikā Ūdens absorbcija Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs 5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 25 °C temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vai- rāk kā 75 ml ūdens Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 407 KARAGINĀNS Sinonīmi Definīcija — Īrijas sūnas geloze, — Eucheuman (no Eucheuma spp. ), — Iridofikans (no Irdidaea spp. ), — Haipneans (no Hypnea spp. ), — Furcelarans vai Dāņu agars (no Furcellaria fastigiata), — Karagināns (no Chondrus un Gigartina spp. ) Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Fur- cellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān-2-olu. Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kāli- ja, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Kara- ginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt. EINECS numurs 232–524–2 Ārējais izskats Iedzeltens līdz bezkrāsains, rupjš vai smalks pulveris, praktiski bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi sulfāta, galaktozes un anhidrogalak- tozes testi Tīrības kritēriji Metanola, etanola, propān-2-ola saturs Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā Viskozitāte (1,5 % šķīdums, 75 °C temperatūrā) Ne mazāk kā 5 mPa×s Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, 4 stundas) Sulfāti Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 365 Pelni Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, noteikti 550 °C temperatūrā, aprēķināti bezūdens vielai Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 10 % sālsskābē) Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 1 % v/v sērskābē) Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 300 kolonijas/g E. coli Nav pieļaujamas 5 g Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g E 407a APSTRĀDĀTAS EUCHEUMA JŪRASZĀLES Sinonīmi Definīcija PES Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sar- kanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādā veidā attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, eta- nolu vai propān-2-olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta esteru kālija sāļiem, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nātrija, kalcija un magnija sāļu, kā arī līdz 15 % celulozes. Apstrādātās jūraszālēs esošo karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt Ārējais izskats Dzeltenbrūns līdz dzeltens, rupjš vai smalks pulveris, praktiski bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi sulfāta, galaktozes un anhidrogalak- tozes testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Veido duļķainu viskozu suspensiju ūdenī. Nešķīst etanolā. Metanola, etanola, propān-2-ola saturs Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā Viskozitāte (1,5 % šķīdums 75 °C temperatūrā) Ne mazāk kā 5 mPa×s Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, 4 stundas) 366 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Sulfāti Pelni Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 žāvētai vielai Ne mazāk kā 1 % un ne vairāk kā 40 %, noteikti 550 °C temperatūrā, aprēķināti bezūdens vielai Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 10 % sālsskābē) Skābēs nešķīstošas vielas Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 15 %, aprēķinātas žāvētai vielai (nešķīst 1 % v/v sērskābē) Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 300 kolonijas/g E. coli Nav pieļaujamas 5 g Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g E 410 KAROBA SĒKLU SVEĶI Sinonīmi Definīcija Ceratonijas sveķi, Algaroba sveķi Karoba sēklu sveķi ir karoba koka jeb ceratonijas (Ceratonia siliqua (L. ) Taub. , Leguminosae dzimta) sēklu dīgļu endosperma. Sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri vei- doti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem Molekulmasa 50 000-3 000 000 EINECS numurs 232–541–5 Pamatviela Ārējais izskats Satur ne mazāk kā 75 % galaktomannāna Balts līdz dzeltenbalts pulveris, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi galaktozes un mannozes testi B. Mikroskopiskā pārbaude Paraugu ūdens šķīdumā, kas satur 0,5 % joda un 1 % kālija jodīda, novieto uz stikla plāksnītes un pār- bauda mikroskopā. Karoba sēklu sveķi sastāv no garām izstieptām cauruļveidīgām šūnām, kas sav- starpēji atdalītas vai starp kurām ir nelielas starptelpas. Šūnu brūnais pildījums ir daudz mazāk regu- lāras formas kā guāra sveķu šūnu pildījums. Guāra sveķiem ir apaļu vai bumbierveida šūnu ciešas grupas. To pildījums ir dzeltens līdz brūns. C. Šķīdība Šķīst karstā ūdenī, nešķīst etanolā 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 367 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 5 stundas) Pelni Ne vairāk kā 1,2 %, noteikti 800 °C temperatūrā Olbaltumvielas (N × 6,25) Ne vairāk kā 7 % Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 4 % Ciete Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Navnosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Etanols un propān-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā E 412 GUĀRA SVEĶI Sinonīmi Definīcija Ciamopsis sveķi, Guāra milti Guāra sveķi ir guāra auga (Cyamopsis tetragonolobus (L. ) Taub , Leguminosae dzimta) sēklu dīgļu endo- sperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem EINECS numurs 232–536–0 Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats 50 000-8 000 000 Satur ne mazāk kā 75 % galaktomannāna Balts līdz dzelteni balts pulveris, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi galaktozes un mannozes testi B. Šķīdība Šķīst aukstā ūdenī Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 5 stundas) Pelni Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 °C temperatūrā Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 7 % Olbaltumvielas (N × 6,25) Ne vairāk kā 10 % 368 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Ciete Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 413 TRAGAKANTS Sinonīmi Definīcija Tragakanta sveķi, Tragants Tragakants ir Astragalus gummifer Labillardiere un citu Astragalus sugu(Leguminosae dzimta)augu stum- bru un zaru kaltēts izsvīdums, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem (galaktoa- rabaniem un skābiem polisaharīdiem), kuri hidrolizējoties dod galakturonskābi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un fukozi. Var saturēt nelielus ramnozes un glikozes daudzumus (kas radušies no cietes un/vai celulozes atliekām) Molekulmasa Aptuveni 800 000 EINECS numurs 232–252–5 Ārējais izskats Traganta sveķi ir 0,5-2,5 mm biezi un līdz 3 cm gari saplacināti taisni vai izliekti fragmenti vai spirā- lēs savīti gabaliņi. Tie ir balti vai dzeltenbalti (daži gabaliņi sarkanīgā nokrāsā). Tiem ir raupja struk- tūra ar īsām plaisām. Tiem nav aromāta, un šķīdumam ir sāju gļotu garša. Pulverveida tragakants ir balts vai bāli dzeltens vai iesārti brūns (bāli dzeltenbrūns) Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Tīrības kritēriji Negatīvs Karaja sveķu tests 1 g parauga 50 ml ūdens uzbriest, veidojot lāsumainas gļotas; nešķīst etanolā un neuzbriest 60 % (w/v) etanola ūdens šķīdumā Vāra 1 g parauga ar 20 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Pievieno 5 ml sālsskābes un vāra vēl piecas minū- tes. Neparādās paliekoša iesārta vai sarkana krāsa. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 16 % (105 °C, 5 stundas) Pelni (kopējie) Ne vairāk kā 4 % Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 0,5 % Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % Arsēns Svins Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 369 Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g E. coli Nav pieļaujamas 5 g E 414 AKĀCIJAS SVEĶI Sinonīmi Definīcija Gumiarābiks Akācijas sveķi ir Acacia senegal (L) Willdenowvai citu akācijas sugu (Leguminosae dzimta) stumbru un zaru kaltēts izsvīdums, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem un to kalcija, mag- nija un kālija sāļiem, kurus hidrolizējot, iegūst arabinozi, galaktozi, ramnozi un glukuronskābi Molekulmasa Aptuveni 350 000 EINECS numurs 232–519–5 Ārējais izskats Akācijas sveķi sastopami kā balti vai dzeltenbalti mainīga lieluma sfēriski pilieni vai stūraini gabaliņi, dažreiz ar tumšāku daļiņu piejaukumu. Var būt arī baltu līdz dzeltenbaltu pārslu, granulu vai pulvera veidā. Identitātes pierādīšana A. Šķīdība 1 g parauga izšķīst 2 ml auksta ūdens, veidojot viegli plūstošu skābu šķīdumu; nešķīst etanolā Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17 % (105 °C, 5 stundas) graudainam materiālam un ne vairāk kā 10 % (105 °C, 4 stun- das) izsmidzinot žāvētam materiālam Pelni (kopējie) Ne vairāk kā 4 % Pelni (skābēs nešķīstoši) Ne vairāk kā 0,5 % Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 1 % Ciete vai dekstrīns Vāra sveķus ūdens šķīdumā 1/50 un atdzesē. Pie 5 ml šķīduma pievieno 1 pilienu joda šķīduma. Nepa- rādās zilgana vai sarkanīga krāsa. Tanīns Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Pie 10 ml sveķu ūdens šķīduma (1/50) pievieno 0,1ml dzelzs trihlorīda šķīduma (9 g FeCl3×6H2O šķī- dina ūdenī līdz 100 ml tilpumam). Neparādās melns krāsojums vai melnas nogulsnes Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg 370 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Hidrolīzes produkti Nesatur mannozi, ksilozi un galakturonskābi (nosaka hromatogrāfiski) Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g E. coli Nav pieļaujamas 5 g E 415 KSANTĀNA SVEĶI Definīcija Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un kurus attīra, reģenerējot ar etanolu vai propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Tie satur D-glukozi un D-mannozi kā galvenās heksozes grupas, kā arī D-glukuronskābi un pirovīnog- skābi, un tos pagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdums ir neitrāls Molekulmasa Aptuveni 1 000 000 EINECS numurs 234–394–2 Pamatviela No žāvētiem ksantāna sveķiem var iegūt ne mazāk kā 4,2 % un ne vairāk kā 5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ksantāna sveķu saturam no 91 % līdz 108 % Ārējais izskats Krēmkrāsas pulveris Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 2,5 stundas) Pelni (kopīgie) Pirovīnogskābe Slāpeklis Propān-2-ols Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 16 %, noteikti 650 °C temperatūrā pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā Ne mazāk kā 1,5 % Ne vairāk kā 1,5 % Ne vairāk kā 500 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 10 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 300 kolonijas/g 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 371 E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g Xanthomonas campestris Nav redzamas šūnas E 416 KARAJA SVEĶI Sinonīmi Definīcija EINECS numurs Ārējais izskats Katilo, Kadaja, Sterculia sveķi, Sterculia, Karaja, Karaja sveķi, Kullo, Kuterra Karaja sveķi ir kaltēts izsvīdums no Sterculia urens Roxburgh un citu Sterculia sugu (Sterculiaceae dzimta) vai Cochlospermum gossypium A. P. De Candole vai citu Cochlospermum sugu (Bixaceae dzimta) augu zariem un stumbriem. Tie satur galvenokārt lielmolekulārus acetilētus polisaharīdus, kas hidrolīzē dod galaktozi, ramnozi un galakturonskābi kopā ar nelieliem glukuronskābes daudzumiem 232–539–4 Karaja sveķi sastopami dažāda lieluma pilienu un tādu neregulāru gabaliņu veidā, kam raksturīga pus- kristāliska struktūra. Tie ir bāli dzeltenā līdz iesārti brūnā krāsā, caurspīdīgi un raupji. Karaja sveķu pul- veris ir no bāli pelēka līdz iesārti brūnam. Sveķiem ir raksturīga etiķskābes smarža Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Nešķīst etanolā B. Uzbriešana etanolā Karaja sveķi atšķirībā no citiem sveķiem uzbriest 60 % etanolā Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20 % (105 °C, 5 stundas) Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 8 % Skābē nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 % Skābē nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 3 % Gaistošas skābes Ne mazāk kā 10 %, aprēķinātas kā etiķskābe Ciete Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav pieļaujama Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins Salmonella spp. E. coli Nav pieļaujamas 10 g Nav pieļaujamas 5 g 372 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 417 TARA SVEĶI Definīcija Tara sveķi ir samalta Caesalpinia spinosa (Leguminosae dzimta) sēklu endosperma, kas sastāv galveno- kārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem, ko lielākoties veido galaktomannāni. Pamatsastāvdaļa satur (1-4)-b-D- mannopiranozes un a-D-galaktopiranozes grupu lineāras ķēdes, kas savienotas ar (1-6) sai- tēm. Mannozes un galaktozes attiecība tara sveķos ir 3:1. (Karoba sēklu sveķos šī attiecība ir 4:1, guāra sveķos-2:1) EINECS numurs 254–409–6 Ārējais izskats Balts līdz bāli dzeltens pulveris, gandrīz bez smaržas Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā B. Gēla veidošana Parauga ūdens šķīdumam pievienojot nedaudz nātrija borāta, veidojas gēls Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % Pelni Ne vairāk kā 1,5 % Skābē nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % Olbaltumvielas Ne vairāk kā 3,5 % (faktors N ′ 5,7) Ciete Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav pieļaujama Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 418 GELANA SVEĶI Definīcija Gelana sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Pseudomonas elodea, tīrkultūrā fermen- tējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Lielmolekulārais polisaha- rīds sastāv galvenokārt no tetrasaharīda atkārtotām grupām, kuras savukārt sastāv no vienas ramno- zes, vienas glukuronskābes un divām glikozes grupām, un ir aizvietotas ar acil- (gliceril- un acetil) grupām O-glikozidāli saistītu esteru veidā. Glukuronskābe ir neitralizēta kā jauktais kālija, nātrija, kal- cija un magnija sāls EINECS numurs 275–117–5 Molekulmasa Aptuveni 500 000 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 373 Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Tīrības kritēriji No žāvētas vielas var iegūt ne mazāk kā 3,3 % un ne vairāk kā 6,8 % oglekļa dioksīda Pelēkbalts pulveris Šķīst ūdenī, veidojot viskozu šķīdumu. Nešķīst etanolā Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 2,5 stundas) Slāpeklis Propān-2-ols Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 % Ne vairāk kā 750 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 2 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 10 000 kolonijas/g Raugs un pelējums Ne vairāk kā 400 kolonijas/g E. coli Salmonella spp. Nav pieļaujamas 5 g Nav pieļaujamas 10 g E 422 GLICEROLS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Glicerīns 1,2,3-propāntriols, glicerols, trihidroksipropāns 200–289–5 C3H8O3 92,10 Satur ne mazāk kā 98 % glicerola bezūdens vielā Dzidrs, bezkrāsains, higroskopisks, sīrupains šķidrums ar saldu garšu un vieglu raksturīgu smaržu, kas nav ne asa, ne nepatīkama Identitātes pierādīšana A. Akroleīna veidošanās karsējot Karsē dažus pilienus parauga mēģenē ar 0,5 g kālija bisulfāta. Izdalās akroleīnam raksturīgie kodīgie tvaiki B. Īpatnējais svars (25/25 °C) Ne mazāk kā 1,257 C. Refrakcijas koeficients [n]D20 Starp 1,471 un 1,474 374 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 5 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,01 %, noteikti 800 °C ± 25 °C temperatūrā Butāntrioli Ne vairāk kā 0,2 % Akroleīns, glikoze un amonija savienojumi Karsē 5 ml glicerīna un 5 ml kālija hidroksīda šķīduma (1/10) maisījumu 60 °C temperatūrā piecas minūtes. Tas nedrīkst nedz kļūt dzeltens, nedz arī izdalīt amonjaka smaku Taukskābes un esteri Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā sviestskābe Hlorēti savienojumi Ne vairāk kā 30 mg/kg, (kā hlors) Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 2 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg E 431 POLIOKSIETILĒNA (40) STEARĀTS Sinonīmi Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Polioksila (40) stearāts, polioksietilēna (40) monostearāts Pārtikas stearīnskābes mono- un diesteru maisījums un jaukti polioksietilēna dioli (ar vidējo polimēra garumu apmēram 40 oksietilēna grupas) kopā ar brīvu polispirtu Satur ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā 25 °C temperatūrā krēmkrāsas pārslas vai vaskveida viela ar vāju smaržu Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā. Nešķīst minerāleļļā B. Sastingšanas temperatūra 39 °C-44 °C C. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 1 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 25 un ne vairāk kā 35 Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Ne mazāk kā 27 un ne vairāk kā 40 Ne vairāk kā 5 mg/kg Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 375 Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 432 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOLAURĀTS (POLISORBĀTS 20) Sinonīmi Definīcija Pamatviela Polisorbāts 20, Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts Sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas laurīnskābi, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda Satur ne mazāk kā 70 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97,3 % polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāta, aprēķināta bezūdens vielai Ārējais izskats 25 °C temperatūrā citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā. Nešķīst minerāleļļā un petrolēterī B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 50 Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Ne mazāk kā 96 un ne vairāk kā 108 Ne vairāk kā 5 mg/kg Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 376 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 433 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOOLEĀTS (POLISORBĀTS 80) Sinonīmi Definīcija Pamatviela Polisorbāts 80, polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts Sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas oleīnskābi, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda Satur ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96,5 % polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāta, aprēķināta bezūdens vielai Ārējais izskats 25 °C temperatūrā citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā. Nešķīst minerāleļļā un petrolēterī B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55 Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Ne mazāk kā 65 un ne vairāk kā 80 Ne vairāk kā 5 mg/kg Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 434 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOPALMITĀTS (POLISORBĀTS 40) Sinonīmi Definīcija Pamatviela Polisorbāts 40, Polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts Sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas palmitīnskābi, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīdiem Satur ne mazāk kā 66 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāta, aprēķināta bezūdens vielai Ārējais izskats 25 °C temperatūrā citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 377 Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā. Nešķīst minerāleļļā B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 41 un ne vairāk kā 52 Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 107 Ne vairāk kā 5 mg/kg Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 435 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOSTEARĀTS (POLISORBĀTS 60) Sinonīmi Definīcija Pamatviela Polisorbāts 60, Polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts Sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda Satur ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāta, aprēķināta bezūdens vielai Ārējais izskats 25 °C temperatūrā citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls, ar vāju raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā. Nešķīst minerāleļļā un augu eļļās B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55 378 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Brīvs etilēnoksīds Ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 96 Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 436 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA TRISTEARĀTS (POLISORBĀTS 65) Sinonīmi Definīcija Pamatviela Polisorbāts 65, Polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts Sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda Satur ne mazāk kā 46 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96 % polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāta, aprēķināta bezūdens vielai Ārējais izskats 25 °C temperatūrā dzeltenbrūna vaskveida viela ar vāju raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Disperģējams ūdenī. Šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, dietilēterī, dioksānā, etanolā un metanolā B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu polispirtu daļējiem taukskābju esteriem C. Sastingšanas temperatūra 29 °C-33 °C Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 88 un ne vairāk kā 98 Hidroksilskaitlis 1,4-Dioksāns Brīvs etilēnoksīds Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 60 Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 379 E 440(i) PEKTĪNS Definīcija Pektīns sastāv galvenokārt no daļēji metilesterificētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kal- cija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propān-2-olu EINECS numurs 232–553–0 Pamatviela Satur ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu Ārējais izskats Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu opalescējošu šķīdumu. Nešķīst etanolā Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, 2 stundas) Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3N sālsskābē) Sēra dioksīds Slāpeklis Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai Ne vairāk kā 1,0 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu Metanols, etanols un propān-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināts bezūdens vielai Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 440 (ii) AMIDĒTS PEKTĪNS Definīcija Pamatviela Amidēts pektīns sastāv galvenokārt no daļēji metilesterificētas un amidētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citru- saugļus vai ābolus, un apstrādājot ar amonjaku sārmainā vidē. Izgulsnēšanai var izmantot tikai meta- nolu, etanolu un propān-2-olu Satur ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu Ārējais izskats Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris 380 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu, opalescējošu šķīdumu. Nešķīst etanolā Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, 2 stundas) Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3N sālsskābē) Amidēšanas pakāpe Ne vairāk kā 25 % no pektīna karboksilgrupu skaita Sēra dioksīds Slāpeklis Ne vairāk kā 50 mg/kg bezūdens vielā Ne vairāk kā 2,5 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu Metanols, etanols un propān-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 442 AMONIJA FOSFATĪDI Sinonīmi Definīcija Pamatviela Fosfatīdskābes amonija sāļi, fosforilētu glicerīdu amonija sāļu maisījums Fosfatīdskābju amonija sāļu maisījums, kuru iegūst no pārtikas taukiem un eļļas (parasti daļēji atūdeņojot rapšu eļļu). Viena, divas vai trīs glicerīdgrupas var būt saistītas ar fosforu. Bez tam divi fos- foresteri var būt savienoti kā fosfatidilfosfatīdi Ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 3,4 % fosfora (pēc svara) un ne mazāk kā 1,2 % un ne vairāk kā 1,5 % amonija (aprēķināts kā slāpeklis) Ārējais izskats Eļļaina, pusšķidra viela Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst taukos. Nešķīst ūdenī. Daļēji šķīst etanolā un acetonā B. Pozitīvi taukskābju, fosfāta un glicerīna testi Tīrības kritēriji Petrolēterī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2,5 % Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 381 Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 444 SAHAROZES ACETĀTA IZOBUTIRĀTS Sinonīmi Definīcija SAIB Saharozes acetāta izobutirāts ir produktu maisījums, kas rodas pārtikas saharozes esterifikācijas reak- cijā ar etiķskābes anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ja reakcijas maisījumu pārdestilē. Produktu maisījums satur visas iespējamās esteru kombinācijas, un acetātu molārā attiecība pret izobutirātiem ir aptuveni 2:6 EINECS numurs 204–771–6 Ķīmiskais nosaukums Saharozes diacetāta heksaizobutirāts Ķīmiskā formula C40H62O19 Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Aptuveni 832-856 (C40H62O19 : 846,9) Ne mazāk kā 98,8 % un ne vairāk kā 101,9 % C40H62O19 Bāls salmu krāsas šķidrums, dzidrs un bez nogulsnēm, ar vāju smaržu A. Šķīdība Nešķīst ūdenī. Šķīst lielākajā daļā organisko šķīdinātāju B. Refrakcijas koeficients C. Īpatnējais svars Tīrības kritēriji Triacetīns Skābes skaitlis [n] 40 D= 1,4492 - 1,4504 [d] 25 D: 1,141- 1,151 Ne vairāk kā 0,1 % Ne vairāk kā 0,2 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 524 un ne vairāk kā 540 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg 382 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 445 KOLOFONIJA GLICERĪNA ESTERI Sinonīmi Estera sveķi Definīcija un iegūšanas apraksts Koksnes kolofonija kolofonijskābju tri- un diglicerīnesteru maisījums. Kolofoniju iegūst no veciem priežu celmiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju un attīrot produktu. Šis nosaukums neattiecas uz vielām, kuras iegūst no augošu priežu izsvīdumsveķiem, un uz vielām, kuras iegūst no taleļļas sveķiem, kas ir sulfātcelulozes ražošanas blakusprodukts. Kolofonija glicerīna esteris sastāv no aptuveni 90 % sveķ- skābju un 10 % neitrālu vielu (kas nav skābes). Sveķu skābā frakcija ir izomēro diterpenoīdu mono- karbonskābju maisījums ar empīrisko formulu C20H30O2, no kurām galvenā ir abietīnskābe. Vielu attīra, destilējot ar ūdens tvaiku Ārējais izskats Cieta viela dzeltenā līdz gaišā dzintarkrāsā Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst acetonā B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs šai vielai Tīrības kritēriji Šķīduma īpatnējais svars 25 ne mazāks kā 0,935, noteikts 50 % d-limonena (97 %, v. t. 175,5 °C - 176,0 °C, d 4 = 0,84) 20 20 [d] šķīdumā Mīksttapšanas temperatūra Starp 82 °C un 90 °C Skābes skaitlis Hidroksilskaitlis Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 9 Ne mazāk kā 15 un ne vairāk kā 45 Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 2 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Taleļļas sveķu iztrūkuma tests (sēra tests) Ja sēru saturošus organiskus savienojumus karsē nātrija formiāta klātbūtnē, sērs pārvēršas par hidro- gensulfīdu, kuru viegli var konstatēt ar svina acetāta papīru. Pozitīvs tests norāda, ka produkts ir taleļ- ļas sveķi, nevis kolofonija sveķi E 450 (i) DINĀTRIJA DIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Dinātrija dihidrogendifosfāts, dinātrija dihidrogenpirofosfāts, skābais nātrija pirofosfāts Ķīmiskais nosaukums Dinātrija dihidrogendifosfāts EINECS numurs 231–835–0 Ķīmiskā formula Na2H2P2O7 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 383 Molekulmasa Pamatviela 221,94 Satur ne mazāk kā 95 % dinātrija difosfāta un ne mazāk kā 63 % un ne vairāk kā 64,5 %, aprēķināta kā P2O5 Ārējais izskats Balts pulveris vai granulas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi nātrija jonu un fosfāta testi B. Šķīdība Šķīst ūdenī Tīrības kritēriji pH (1 % šķīdumā) Starp 3,7 un 5,0 Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 4 stundas) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 1 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 450 (ii) TRINĀTRIJA DIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija EINECS numurs Ķīmiskā formula Skābais trinātrija pirofosfāts, trinātrija monohidrogendifosfāts 238–735–6 Na3HP2O7×H2 O; (monohidrāts) Na3HP2O7 (bezūdens viela) Molekulmasa 261,95 (monohidrāts); 243,93 (bezūdens viela) Pamatviela Ārējais izskats Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā un ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 59 %, aprēķināta kā P2O5 Balts pulveris vai granulas, sastopams kā bezūdens viela vai kā monohidrāts Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi nātrija jonu un fosfāta testi B. Šķīst ūdenī 384 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Tīrības kritēriji pH (1 % šķīdumā) Starp 6,7 un 7,3 Zudumi pēc izkarsēšanas 4,5 % bezūdens vielai; 11,5 % monohidrātam Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 4 stundas) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 450 (iii) TETRANĀTRIJA DIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Tetranātrija pirofosfāts, nātrija pirofosfāts Ķīmiskais nosaukums Tetranātrija difosfāts EINECS numurs 231–767–1 Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Na4P2O7 (bezūdens viela); Na4P2O7∙10H2O (dekahidrāts) 265,94 (bezūdens); 446,09 (dekahidrāts) Satur ne mazāk kā 95 % Na4P2O7 izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 52,5 % un ne vairāk kā 54 %, aprē- ķināta kā P2O5 Bezkrāsas vai balti kristāli, balts kristālisks vai graudains pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kris- talizācijas ūdeni Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi nātrija jonu un fosfāta testi B. Šķīdība Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā Tīrības kritēriji pH (1 % šķīdumā) Starp 9,8 un 10,8 Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielai, ne mazāk kā 38 % un ne vairāk kā 42 % dekahidrātam, abos gadī- jumos noteikti pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā un izkarsēšanas 30 minūtes 550 °C temperatūrā 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 385 Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg, izteikti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 450 (v) TETRAKĀLIJA DIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Tetrakālija pirofosfāts, kālija pirofosfāts Ķīmiskais nosaukums Tetrakālija difosfāts EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela 230–785–7 K4P2O7 330,34 (bezūdens viela) Satur ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā un ne mazāk kā 42 % un ne vairāk kā 43,7 %, aprēķināta kā P2O5 Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts, ļoti higroskopisks pulveris Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi fosfāta un kālija jonu testi B. Šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā Tīrības kritēriji pH (1 % ūdens šķīdumā) Starp 10,0 un 10,8 Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā un izkarsēšanas 30 minūtes 550 °C temperatūrā Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg 386 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 450 (vi) DIKALCIJA DIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi fosfāta un kalcija jonu testi Kalcija pirofosfāts Dikalcija difosfāts, Dikalcija pirofosfāts 232–221–5 Ca2P2O7 254,12 Satur ne mazāk kā 96 % un ne mazāk kā 55 % un ne vairāk kā 56 %, aprēķināta kā P2O5 Smalks balts pulveris, bez smaržas B. Šķīdība Nešķīst ūdenī. Šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē Tīrības kritēriji pH (10 % ūdens suspensijā) Starp 5,5 un 7,0 Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 1,5 %, 800 °C ± 25 °C temperatūrā 30 minūtes Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 450 (vii) KALCIJA DIHIDROGENDIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Skābais kalcija pirofosfāts, Monokalcija dihidrogenpirofosfāts Ķīmiskais nosaukums Kalcija dihidrogendifosfāts EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela 238–933–2 CaH2P2O7 215,97 Satur ne mazāk kā 90 % bezūdens vielā un ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 64 %, aprēķināti kā P2O5 Ārējais izskats Balti kristāli vai pulveris 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 387 Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi kalcija jonu un fosfāta testi Tīrības kritēriji Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,4 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 451 (i) PENTANĀTRIJA TRIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Pentanātrija tripolifosfāts, nātrija tripolifosfāts Ķīmiskais nosaukums Pentanātrija trifosfāts EINECS numurs 231–838–7 Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Na5O10 P3∙xH2O (x = 0 vai 6) 367,86 Satur ne mazāk kā 85 % un ne mazāk kā 56 % un ne vairāk kā 58 % (bezūdens viela) vai ne mazāk kā 43 % un ne vairāk kā 45 % (heksahidrāts), aprēķināta kā P2O5 Ārējais izskats Baltas, nedaudz higroskopiskas granulas vai pulveris Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā B. Pozitīvi fosfāta un nātrija jonu testi C. pH (1 % šķīdumā) Starp 9,1 un 10,2 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,7 % (105 °C, 1 stunda, bezūdens viela), ne vairāk kā 23,5 % (60 °C, 1 stunda un 105 °C, 4 stundas, heksahidrāts) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 % 388 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Augstākie polifosfāti Ne vairāk kā 1 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 451 (ii) PENTAKĀLIJA TRIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Pentakālija tripolifosfāts, Kālija trifosfāts, Kālija tripolifosfāts Pentakālija trifosfāts, Pentakālija tripolifosfāts 237–574–9 K5O10P3 448,42 Satur ne mazāk kā 85 % žāvētā vielā. Satur ne mazāk kā 46,5 % un ne vairāk kā 48 %, aprēķināta kā P2O5 Ārējais izskats Balts, higroskopisks pulveris vai granulas Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī B. Pozitīvi fosfāta un kālija jonu testi C. pH (1 % šķīdumā) Starp 9,2 un 10,5 Tīrības kritēriji Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 0,4 % (105 °C, 4 stundas un izkarsēšanas 550 °C, 30 minūtes) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % Fluorīds Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 389 E 452 (i) NĀTRIJA POLIFOSFĀTS 1. ŠĶĪSTOŠAIS POLIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Nātrija heksametafosfāts, Nātrija tetrapolifosfāts, Grehema sāls, Stiklainais nātrija polifosfāts, Nātrija polimetafosfāts, Nātrija metafosfāts Šķīstošos nātrija polifosfātus iegūst, izkausējot un pēc tam atdzesējot nātrija ortofosfātus. Tā ir savie- nojumu klase, kas sastāv no dažādiem amorfiem, ūdenī šķīstošiem polifosfātiem, kas veidoti no meta- fosfāta grupu lineārām ķēdēm (NaPO3)x, kur x ≥ 2, un ķēžu galos ir Na2PO4 grupas. Šīs vielas parasti identificē pēc attiecības Na2O/P2O5 vai pēc P2O5 satura. Attiecība Na2O/P2O5 mainās no aptuveni 1,3 (nātrija tetrapolifosfātā), kur x ir aptuveni 4, līdz 1,1 Grehema sālim, kā parasti sauc nātrija heksame- tafosfātu, kur x = 13 līdz 18, un līdz aptuveni 1,0 (lielmolekulāros nātrija polifosfātos), kur x = 20 līdz 100 vai vairāk. Šo savienojumu šķīdumu pH mainās no 3,0 līdz 9,0 Ķīmiskais nosaukums Nātrija polifosfāts EINECS numurs 272–808–3 Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kur “n” nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums (102)n Satur ne mazāk kā 60 % un ne vairāk kā 71 %, aprēķināta kā P2O5, izkarsētā vielā Bezkrāsas vai balti, caurspīdīgi stiklveida gabaliņi, granulas vai pulveris A. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī B. Pozitīvi fosfāta un nātrija jonu testi C. pH (1 % ūdens šķīdumā) Starp 3,0 un 9,0 Tīrības kritēriji Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 1 % Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 % Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 390 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. 2. NEŠĶĪSTOŠAIS POLIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Nešķīstošais nātrija metafosfāts, Madrela sāls, Nešķīstošais nātrija polifosfāts, IMP Nešķīstošais nātrija metafosfāts ir lielmolekulārs nātrija polifosfāts, kas veidots no divām garām meta- fosfāta ķēdēm (NaPO3)x, kas savītas spirālē ap kopīgo asi pretējā virzienā. Na2O/P2O5 attiecība ir aptu- veni 1,0. Vielas suspensijas ūdenī (1/3) pH ir aptuveni 6,5 Ķīmiskais nosaukums Nātrija polifosfāts EINECS numurs 272–808–3 Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kur “n” nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums (102)n Ne mazāk kā 68,7 % un ne vairāk kā 70 %, aprēķināta kā P2O5 Balts kristālisks pulveris A. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst minerālskābēs un kālija un amonija (bet ne nātrija) hlorīdu šķīdumos B. Pozitīvi fosfāta un nātrija jonu testi C. pH (ūdens suspensijā 1/3) Aptuveni 6,5 Tīrības kritēriji Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 452 (ii) KĀLIJ POLIFOSFĀTS Sinonīmi Definīcija Kālija metafosfāts, Kālija polimetafosfāts, Kurola sāls Ķīmiskais nosaukums Kālija polifosfāts 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 391 EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana 232–212–6 (KPO3)n Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kur “n” nav mazāks par 2, kālija sāļu heterogēns maisījums (134)n Satur ne mazāk kā 53,5 % un ne vairāk kā 61,5 % izkarsētā vielā, aprēķināta kā P2O5 Smalks balts pulveris vai kristāli, vai bezkrāsas stiklainas plāksnītes A. Šķīdība 1 g parauga izšķīst 100 ml 4 % nātrija acetāta B. Pozitīvi fosfāta un kālija jonu testi C. pH (1 % šķīdumā) Ne vairāk kā 7,8 Tīrības kritēriji Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 °C, 4 stundas, karsējot 550 °C, 30 minūtes) Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % Cikliskie fosfāti Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 10 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 452 (iv) KALCIJA POLIFOSFĀTI Sinonīmi Definīcija Kalcija metafosfāts, Kalcija polimetafosfāts Ķīmiskais nosaukums Kalcija polifosfāts EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats 236–769–6 (CaP2O6)n Kondensētas polifosforskābes ar vispārīgo formulu H(n+ 2)PnO(n+ 1), kur “n” nav mazāks par 2, kalcija sāļu heterogēns maisījums (198)n Ne mazāk kā 50 % un ne vairāk kā 71 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai Bezkrāsaini kristāli vai balts pulveris, bez smaržas 392 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Parasti nepilnīgi šķīst ūdenī. Šķīst skābā vidē B. Pozitīvi fosfāta un kalcija jonu testi C. CaO saturs 27 %-29,5 % Tīrības kritēriji Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 °C, 4 stundas, karsējot 550 °C, 30 minūtes) Cikliskie fosfāti Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura Fluorīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 30 mg/kg Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 460 (i) MIKROKRISTĀLISKĀ CELULOZE Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība B. Krāsu reakcija C. Identificēšana ar infrasarkanās spektroskopi- jas metodi Celulozes gēls Mikrokristāliskā celuloze ir attīrīta, daļēji depolimerizēta celuloze, kas iegūta, apstrādājot ar minerāl- skābēm alfa-celulozi, iegūtu kā mīkstu masu (pulpu) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla. Poli- merizācijas pakāpe parasti mazāka par 400 Celuloze 232–674–9 (C6H10O5)n Aptuveni 36 000 Ne mazāk kā 97 %, aprēķināta kā bezūdens celuloze Smalks balts vai pelēkbalts pulveris, bez smaržas Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs. Nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķī- dumā Pie 1 mg parauga pievieno 1 ml fosforskābes un karsē ūdens vannā 30 minūtes. Pievieno 4 ml piro- katehīna šķīduma fosforskābē (1/4) un karsē 30 minūtes. Parādās sarkans krāsojums 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 393 D. Suspensijas tests Tīrības kritēriji 30 g parauga sajauc ar 270 ml ūdens, maisa mehāniskajā maisītājā (12 000 apgr. /min) 5 minūtes. Iegū- tais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes, un atdalās virsnogulšņu šķidrums. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7 % (105 °C, 3 stundas) Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,24 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā pH (10 % suspensijas ūdenī) Starp 5,0 un 7,5 (virsnogulšņu šķīdumā) Ciete Daļiņu izmēri Karboksilgrupas Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav pieļaujama Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot suspensijas testu D, pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums Ne mazāk kā 5 mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu mazākas par 5 mm) Ne vairāk kā 1 % Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 460 (ii) CELULOZES PULVERIS Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Celulozes pulveris ir attīrīta, mehāniski sasmalcināta celuloze, kas pagatavota, apstrādājot alfa-celulozi, ko iegūst kā mīkstu masu (pulpa) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla Celuloze; lineārs polimērs no 1:4 saistītām glikozes grupām 232–674–9 (C6H10O5)n (162)n (n ir 1 000 un lielāks) Ne mazāk kā 92 % Balts pulveris, bez smaržas Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs. Nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķī- dumā 394 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. B. Suspensijas tests Tīrības kritēriji 30 g parauga sajauc ar 270 ml ūdens, maisa mehāniskajā maisītājā (12 000 apgr. /min) 5 minūtes. Iegū- tais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7 % (105 °C, 3 stundas) Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 1,0 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,3 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā pH (10 % suspensijas ūdenī) Starp 5,0 un 7,5 (virsnogulšņu šķīdumā) Ciete Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav pieļaujama Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot identificēšanas testu B, pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Daļiņu izmēri Ne mazāk kā 5 mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu mazākas par 5 mm) E 461 METILCELULOZE Sinonīmi Definīcija Celulozes metilēteris Metilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgru- pām Ķīmiskais nosaukums Celulozes metilēteris Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: — H, — CH3 vai — H2CH3 Aptuveni 20 000 līdz 380 000 Satur ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksigrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksi- etoksigrupu (-OCH2CH2OH) Higroskopisks balts vai iedzeltens, vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris, bez smaržas un gar- šas Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu, viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā. Šķīst ledus etiķskābē 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 395 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 °C, 3 stundas) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā pH (1 % koloidālā šķīdumā) Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 463 HIDROKSIPROPILCELULOZE Sinonīmi Definīcija Celulozes hidroksipropilēteris Hidroksipropilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar hidroksipropilgrupām Ķīmiskais nosaukums Celulozes hidroksipropilēteris Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: — H, — CH2CHOHCH3, — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Aptuveni 30 000 līdz 1 000 000 Bezūdens viela satur ne mazāk kā 80,5 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3), kas atbilst ne vairāk kā 4,6 hidroksipropilgrupām vienā anhidroglikozes grupā Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris, bez smaržas un garšas Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Šķīst etanolā. Nešķīst di- etilēterī B. Gāzu hromatogrāfija Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 °C, 3 stundas) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā pH (1 % koloidālā šķīdumā) Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0 Propilēna hlorhidrīni Ne vairāk kā 0,1 mg/kg 396 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELULOZE Definīcija Hidroksipropilmetilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterifi- cēta ar metilgrupām un satur nelielu daudzumu hidroksipropilaizvietotāju Ķīmiskais nosaukums Metilcelulozes 2-hidroksipropilēteris Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: — H, — CH3, — CH2CHOHCH3, — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Aptuveni no 13 000 līdz 200 000 Bezūdens viela satur ne mazāk kā 19 % un ne vairāk kā 30 % metoksigrupu (-OCH3) un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 12 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3) Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris, bez garšas un smar- žas A. Šķīdība Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā B. Gāzu hromatogrāfija Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 °C, 3 stundas) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 1,5 % produktiem ar viskozitāti 50 mPa×s vai vairāk. Ne vairāk kā 3 % produktiem ar viskozitāti mazāku par 50 mPa∙s pH (1 % koloidālā šķīdumā) Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0 Propilēna hlorhidrīni Ne vairāk kā 0,1 mg/kg Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 397 E 465 ETILMETILCELULOZE Sinonīmi Definīcija Metiletilceluloze Etilmetilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metil- un etilgrupām Ķīmiskais nosaukums Celulozes etilmetilēteris Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: — H, — CH3, — CH2CH3 Aptuveni no 30 000 līdz 40 000 Satur ne mazāk kā 3,5 % un ne vairāk kā 6,5 % metoksigrupu (-OCH3), ne mazāk kā 14,5 % un ne vairāk kā 19 % etoksigrupu (-OCH2CH3) un ne mazāk kā 13,2 % un ne vairāk kā 19,6 % kopējo alkok- sigrupu, kas aprēķinātas kā metoksigrupa (bezūdens vielā) Ārējais izskats Nedaudz higroskopiskas, iedzeltenas šķiedras vai pulveris, bez smaržas un garšas Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Tīrības kritēriji Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Šķīst etanolā. Nešķīst di- etilēterī Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (šķiedrām) un ne vairāk kā 10 % (pulverim) (105 °C, līdz konstantam svaram) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,6 % pH (1 % koloidālā šķīdumā) Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg E 466 NĀTRIJA KARBOKSIMETILCELULOZE Sinonīmi Karboksimetilceluloze, KMC, NaKMC, nātrija KMC, celulozes sveķi 398 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Definīcija Karboksimetilceluloze ir tieši no dabiska šķiedraugu materiāla iegūtas celulozes karboksimetilētera daļējs nātrija sāls Ķīmiskais nosaukums Celulozes karboksimetilētera nātrija sāls Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība B. Putu tests C. Nogulšņu veidošanās D. Krāsu reakcija Tīrības kritēriji Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: — H — CH2COONa, — CH2COOH Lielāka par ˜ 17 000 (polimerizācijas pakāpe aptuveni 100) Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris, bez smaržas un garšas Ar ūdeni veido viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā 1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Putu slānis nerodas. (Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetil- celulozi no citiem celulozes ēteriem. ) Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīduma. Veidojas nogulsnes. (Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem un no žela- tīna, karoba sēklu sveķiem un tragakanta. ) 0,5 g pulverveida nātrija karboksimetilcelulozes pievieno pie 50 ml ūdens, maisot, kamēr rodas vien- dabīga dispersija. Turpina maisīt, kamēr rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar ekvivalentu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilie- nus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej gar mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums Aizvietošanas pakāpe Vienā anhidroglikozes grupā ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, līdz konstantam svaram) pH (1 % koloidālā šķīdumā) Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,5 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg Glikolāti Nātrijs Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināti kā nātrija glikolāts bezūdens vielai Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielai 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 399 E 470a TAUKSKĀBJU NĀTRIJA, KĀLIJA UN KALCIJA SĀĻI Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pār- tikas taukskābēm Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā Balts vai krēmkrāsas, spīdīgs pulveris, plēksnes vai pusšķidra viela A. Šķīdība Kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un etanolā, un kalcija sāļi nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī B. Pozitīvi katjonu un taukskābju testi Tīrības kritēriji Nātrijs Kālijs Kalcijs Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 14 %, aprēķināts kā Na2O Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 21,5 %, aprēķināts kā K2O Ne mazāk kā 8,5 % un ne vairāk kā 13 %, aprēķināts kā CaO Nepārziepojamas vielas Ne vairāk kā 2 % Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Brīvs sārms Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā NaOH Spirtā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (attiecas tikai uz nātrija un kālija sāļiem) E 470b TAUKSKĀBJU MAGNIJA SĀĻI Definīcija Taukskābju magnija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā Balts vai krēmkrāsas, spīdīgs pulveris, plēksnes vai pusšķidra viela A. Šķīdība Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un dietilēterī B. Pozitīvi magnija jonu un taukskābju testi 400 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Tīrības kritēriji Magnijs Brīvs sārms Ne mazāk kā 6,5 % un ne vairāk kā 11 %, aprēķināts kā MgO Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā MgO Nepārziepojamas vielas Ne vairāk kā 2 % Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 471 TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDI Sinonīmi Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Glicerilmonostearāts, Glicerilmonopalmitāts, glicerilmonooleāts u. c. , Monostearīns, monopalmitīns, monooleīns u. c. , GMS (glicerilmonostearāts) Taukskābju mono- un diglicerīdi sastāv no pārtikas eļļās un taukos esošo taukskābju glicerīna mono-, di- un triesteru maisījuma. Tie var saturēt nelielus daudzumus brīvu taukskābju un glicerīna Satur ne mazāk kā 70 % mono-un diesteru Produkta izskats mainās no bāli dzeltena līdz gaiši brūnam eļļainam šķidrumam līdz baltai vai pelēkai vaskainai cietai vielai. Cietā viela var būt pārslu, pulvera vai mazu bumbiņu veidā A. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim B. Pozitīvi taukskābju un glicerīna testi C. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un toluolā Tīrības kritēriji Ūdens Skābes skaitlis Brīvs glicerīns Poliglicerīni Arsēns Svins Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Ne vairāk kā 6 Ne vairāk kā 7 % Ne vairāk kā 4 % diglicerīna un ne vairāk kā 1 % augstāko poliglicerīnu, rēķinot no kopīgā glicerīnu satura Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 401 Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Glicerīni (kopīgie) Ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 33 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 472a TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU ETIĶSKĀBES ESTERI Sinonīmi Definīcija Mono-un diglicerīdu etiķskābes esteri, Acetoglicerīdi, Acetilēti mono-un diglicerīdi, glicerīna etiķskābes un taukskābju esteri Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un etiķskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus dau- dzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas etiķskābes un brīvu glicerīdu Ārējais izskats No dzidriem, plūstošiem šķidrumiem līdz cietām vielām baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, etiķskābes un glicerīna testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Skābes Brīvs glicerīns Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Neķīst ūdenī. Šķīst etanolā Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi un taukskābes Ne vairāk kā 2 % Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Etiķskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 32 % Brīvas taukskābes (un etiķskābe) Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 14 % un ne vairāk kā 31 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) 402 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 472b Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri Sinonīmi Definīcija Mono-un diglicerīdu pienskābes esteri, ar pienskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi, laktoglicerīdi Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas pienskābes un brīvu glicerīdu Ārējais izskats No dzidriem, plūstošiem šķidrumiem līdz vaskveida cietām vielām baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, pienskābes un glicerīna testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Skābes Brīvs glicerīns Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nešķīst aukstā, bet disperģējams karstā ūdenī Nedrīkst būt citas skābes kā pienskābe un taukskābes Ne vairāk kā 2 % Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Pienskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 45 % Brīvas taukskābes (un pienskābe) Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 30 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 472c TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU CITRONSKĀBES ESTERI Sinonīmi Definīcija Mono-un diglicerīdu citronskābes esteri, citroglicerīdi, ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvu glicerīdu. Tos var daļēji vai pilnīgi neitralizēt ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu Ārējais izskats Iedzelteni līdz gaiši brūni šķidrumi, pusšķidras vielas vai vaskveida cietas vielas 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 403 Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glice- rīna testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Skābes Nešķīst aukstā ūdenī un aukstā etanolā. Disperģējami karstā ūdenī. Šķīst eļļās un taukos Nedrīkst būt citas skābes kā citronskābe un taukskābes Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 % Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk ka 8 % un ne vairāk kā 33 % Citronskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 472d TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU VĪNSKĀBES ESTERI Sinonīmi Definīcija Mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri, ar vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un brīvu glicerīdu Ārējais izskats No lipīgiem, viskozi iedzelteniem šķidrumiem līdz dzeltenām vaskveida cietām vielām Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, vīnskābes un glicerīna testi Tīrības kritēriji Skābes Nedrīkst būt citas skābes kā vīnskābe un taukskābes Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 % Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 29 % Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 404 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Vīnskābe (kopīgā) Brīvas taukskābes Pelni, sulfātu veidā Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 50 % Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 472e TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU MONO- UN DIACETILVĪNSKĀBES ESTERI Sinonīmi Definīcija Glicerīna diacetilvīnskābes un taukskābju esteri, Mono- un diglicerīdu diacetilvīnskābes esteri, Ar mono- un diacetilvīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi No vīnskābes iegūtas mono- un diacetilvīnskābes un glicerīna esteru un pārtikas tauku taukskābju mai- sījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes, etiķskā- bes un to kombinācijas, un brīvus glicerīdus. Satur arī taukskābju vīnskābes un etiķskābes esterus Ārējais izskats Taukiem līdzīgas konsistences lipīgi, viskozi šķidrumi vai dzelteni sveķi, kas mitrā gaisā hidrolizējas, izdalot etiķskābi Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi Tīrības kritēriji Skābes Glicerīns (brīvais) Glicerīns (kopīgais) Pelni, sulfātu veidā Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi, vīnskābi un taukskābes Ne vairāk kā 2 % Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 28 % Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Vīnskābe (kopīgā) Etiķskābe (kopīgā) Brīvas taukskābes Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 40 % Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 32 % Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 405 E 472f TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU JAUKTIE ETIĶSKĀBES UN VĪNSKĀBES ESTERI Sinonīmi Definīcija Ar etiķskābi un vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi Pārtikas tauku taukskābju un etiķskābes un vīnskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelie- lus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esterus Ārējais izskats No lipīgiem šķidrumiem līdz cietām vielām, baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi Tīrības kritēriji Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi, vīnskābi un taukskābes Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 % Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 27 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Etiķskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 20 % Vīnskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 40 % Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 473 TAUKSKĀBJU SAHAROZES ESTERI Sinonīmi Definīcija Saharozes esteri, cukura esteri Saharozes mono-, di- un triesteri ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Tos pagatavo no saharozes un pārtikas taukskābju metil- un etilesteriem vai ekstrahē no saharoglicerīdiem. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dimetilformamīdu, dimetilsulfoksīdu, etilacetātu, propān-2-olu, propilēngli- kolu, 2-metil-1-propanolu un metiletilketonu 406 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Pamatviela Ārējais izskats Satur ne mazāk kā 80 % Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju un cukura testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Grūti šķīst ūdenī. Šķīst etanolā Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Brīvi cukuri Ne vairāk kā 5 % Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Metanols Ne vairāk kā 10 mg/kg Dimetilsulfoksīds Ne vairāk kā 2 mg/kg Dimetilformamīds Ne vairāk kā 1 mg/kg 2-metil-1-propanols Ne vairāk kā 10 mg/kg Etilacetāts, propān-2-ols un propilēnglikols    Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā Metiletilketons Ne vairāk kā 10 mg/kg Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 474 SAHAROZES GLICERĪDI Sinonīmi Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Cukura glicerīdi Saharozes glicerīdus iegūst saharozes reakcijā ar pārtikas taukiem vai eļļu, kas pamatā veido saharozes un taukskābju mono-, di- un triesteru maisījumu, kopā ar nelielu atlikušo daudzumu tauku vai eļļu mono-, di- un triglicerīdiem. Reakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: cikloheksānu, dimetilfor- mamīdu, etilacetātu, propān-2-olu un 2-metil-1-propanolu Satur ne mazāk kā 40 % un ne vairāk kā 60 % saharozes taukskābju esteru Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 407 Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju un cukura testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Nešķīst aukstā ūdenī. Šķīst etanolā Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Brīvi cukuri Ne vairāk kā 5 % Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Metanols Nevairāk kā 10 mg/kg Dimetilformamīds Ne vairāk kā 1 mg/kg Cikloheksāns un 2-metil-1-propanols Etilacetāts un propān-2-ols       Ne vairāk kā 10 mg/kg, atsevišķi vai kopā Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 475 TAUKSKĀBJU POLIGLICERĪNA ESTERI Sinonīmi Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Poliglicerīna taukskābju esteri, taukskābju esteru poliglicerīna esteri Taukskābju poliglicerīna esterus iegūst, esterificējot poliglicerīnu ar pārtikas taukiem un eļļām vai ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Poliglicerīna grupa galvenokārt ir di-, tri- un tetraglicerīngrupa, un tā satur ne vairāk kā 10 % poliglicerīngrupas, kas ir heptaglicerīngrupa vai garāka polimērgrupa Satur ne mazāk kā 90 % taukskābju esteru Gaiši dzelteni līdz dzintarkrāsas eļļaini līdz ļoti viskozi šķīdumi; gaiši dzeltenas līdz mēreni brūnas plas- tiskas vai mīkstas vielas; gaiši dzeltenas līdz brūnas vaskveida vielas Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, glicerīna un poliglice- rīnu testi B. Šķīdība Disperģējami ūdenī, šķīst eļļās un organiskos šķīdinātājos, var būt no ļoti hidrofiliem līdz ļoti lipofi- liem 408 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Tīrības kritēriji Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes kā taukskābes Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Glicerīns un poliglicerīni (kopīgie) Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 60 % Brīvs glicerīns un poliglicerīni Ne vairāk kā 7 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 476 POLIGLICERĪNA POLIRĪCINOLĀTS Sinonīmi Definīcija Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Kondensētas rīcineļļas taukskābju glicerīna esteri, Rīcineļļas polikondensēto taukskābju poliglicerīna esteri, Rīcineļļas esteru poliglicerīna esteri, PGPR Poliglicerīna polirīcinolātus iegūst, poliglicerīnu esterificējot ar kondensētām rīcineļļas taukskābēm Dzidrs, ļoti viskozs šķidrums Nešķīst ūdenī un etanolā. Šķīst dietilēterī, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos B. Pozitīvi glicerīna, poliglicerīna un rīcinolskā- bes testi C. Refrakcijas koeficiens [n]65 Starp 1,4630 un 1,4665 Tīrības kritēriji Poliglicerīni Hidroksilskaitlis Skābes skaitlis Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Poliglicerīnu daļai jāsastāv no ne mazāk kā 75 % di-, tri- un tetraglicerīniem un ne vairāk kā 10 % hep- taglicerīniem un augstākiem poliglicerīniem Ne mazāk kā 80 un ne vairāk kā 100 Ne vairāk kā 6 Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 409 E 477 TAUKSKĀBJU PROPĀN-1,2-DIOLA ESTERI Sinonīmi Definīcija Pamatviela Ārējais izskats Taukskābju propilēnglikola esteri Pārtikas tauku un eļļu taukskābju propān-1,2-diola mono- un diesteru maisījums. Spirta grupa sastāv tikai no propān-1,2-diola un tā dimēra ar nelielu trimēra piemaisījumu. Nesatur citas organiskās skā- bes kā tikai pārtikas taukskābes Satur ne mazāk kā 85 % taukskābes estera Dzidrs šķidrums vai sveķainas baltas pārslas, bumbiņas vai cieta viela ar vāju smaržu Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju un propilēnglikola testi Tīrības kritēriji Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Skābes Nav pieļaujamas citas skābes kā taukskābes Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Propān-1,2-diols (kopīgais) Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 31 % Brīvs propān-1,2-diols Ne vairāk kā 5 % Propilēnglikola dimērs un trimērs Ne vairāk kā 0,5 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts) E 479b TERMISKI OKSIDĒTAS SOJAS EĻĻAS IEDARBĪBAS PRODUKTS AR TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDIEM Sinonīmi Definīcija TOSOM Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem ir glicerīna un taukskābju (no pārtikas taukiem un termiski oksidētas sojas eļļas) esteru maisījums. Produktu iegūst, savstarpēji iedarbojoties 10 % termiski oksidētas sojas eļļas ar 90 % pārtikas taukskābju mono- un diglicerīdiem, un produktu dezodorējot vakuumā 130 °C temperatūrā. Sojas eļļu iegūst tikai no dabis- kām sojas pupām Ārējais izskats Gaiši dzeltena vai gaiši brūna viela ar vaskveida vai cietu konsistenci 410 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Nešķīst ūdenī. Šķīst karstā eļļā vai taukos Tīrības kritēriji Kušanas temperatūra 55 °C-65 °C Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 1,5 %, aprēķinātas kā oleīnskābe Brīvs glicerīns Ne vairāk kā 2 % Taukskābes (kopīgās) Glicerīns (kopīgais) 83 %-90 % 16 %-22 % Taukskābju metilesteri, kas neveido komplek- sus ar urīnvielu Ne vairāk kā 9,0 % no visiem taukskābju metilesteriem Taukskābes, kas nešķīst petrolēterī Ne vairāk kā 2 % no visām taukskābēm Peroksīda skaitlis Ne vairāk kā 3 Epoksīdi Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 0,03 % oksirāna skābekļa Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 481 NĀTRIJA STEAROIL-2-LAKTĀTS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula (galvenās sastāvdaļas) Nātrija stearoillaktilāts, nātrija stearoillaktāts Stearoilpienskābju nātrija sāļu un to polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radnie- cīgu skābju nātrija sāļus un kas iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe Nātrija di-2-stearoillaktāts, nātrija di(2-stearoiloksi)propionāts 246–929–7 C21H39O4Na C19H35O4Na Ārējais izskats Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta, trausla viela ar raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, pienskābes un nātrija jonu testi B. Šķīdība Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 411 Tīrības kritēriji Nātrijs Estera skaitlis Skābes skaitlis Ne mazāk kā 2,5 % un ne vairāk kā 5 % Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 190 Ne mazāk kā 60 un ne vairāk kā 130 Pienskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 % Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 482 KALCIJA STEAROIL-2-LAKTĀTS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Kalcija stearoillaktāts Stearoilpienskābes kalcija sāļu un tās polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radnie- cīgu skābju kalcija sāļu un kas iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe Kalcija di-2-stearoillaktāts, kalcija di-(2-stearoiloksi)propionāts 227–335–7 C42H78O8Ca, C38H70O8Ca Ārējais izskats Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta, trausla viela ar raksturīgu smaržu Identitātes pierādīšana A. Pozitīvi taukskābju, pienskābes un kalcija jonu testi B. Šķīdība Tīrības kritēriji Kalcijs Estera skaitlis Nedaudz šķīst karstā ūdenī Ne mazāk kā 1 % un ne vairāk kā 5,2 % Ne mazāk kā 125 un ne vairāk kā 190 Pienskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 % Skābes skaitlis Ne mazāk kā 50 un ne vairāk kā 130 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 412 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 483 STEARILTARTRĀTS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Pozitīvs tartrāta tests B. Kušanas temperatūra Tīrības kritēriji Hidroksilskaitlis Skābes skaitlis Stearilpalmitiltartrāts Produktu iegūst, esterificējot vīnskābi ar tirdzniecībā esošo stearilspirtu, kas sastāv galvenokārt no stearil- un palmitilspirta. Produkts sastāv galvenokārt no diestera ar nelieliem monoestera un neizreaģējušo izejvielu piemaisījumiem Disteariltartrāts, dipalmitiltartrāts C38H74O6 līdz C40H78O6 627 līdz 655 Kopējais estera saturs ne mazāk kā 90 %, kas atbilst estera skaitlim no 163 līdz 180 Krēmkrāsas taukaina viela (25 °C temperatūrā) Starp 67 °C un 77 °C. Pēc pārziepošanas iegūto piesātināto spirtu kušanas temperatūra intervālā no 49 °C līdz 55 °C Ne mazāk kā 200 un ne vairāk kā 220 Ne vairāk kā 5,6 Vīnskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 35 % Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 °C temperatūrā Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg Nepārziepojamas vielas Ne mazāk kā 77 % un ne vairāk kā 83 % Joda skaitlis Ne vairāk kā 4 (vijs) E 491 SORBITĀNA MONOSTEARĀTS Definīcija Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi EINECS numurs 215–664–9 Pamatviela Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbīta monoanhidrīda (1,4-sorbitāns) un dianhidrīda (izosorbīds) esteru maisījuma Ārējais izskats Gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar vāju raksturīgu smaržu 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 413 Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst toluolā, dioksānā, tetrahlorogleklī, dietilēterī, metanolā, etanolā un anilīnā, sildot līdz tempera- tūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru; nešķīst petrolēterī un acetonā, aukstā ūdenī; disperģējams siltā ūdenī; veido dūmakainu šķīdumu minerāleļļās un etilacetātā, sildot līdz temperatū- rai virs 50 °C B. Sacietēšanas temperatūra 50 °C-52 °C C. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 % Skābes skaitlis Ne vairāk kā 10 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 147 un ne vairāk kā 157 Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 235 un ne vairāk kā 260 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg E 492 SORBITĀNA TRISTEARĀTS Definīcija Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi EINECS numurs 247–891–4 Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma Gaišas, krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas vai lodītes vai cieta, vaskota viela ar vāju smaržu Nešķīst ūdenī, metanolā un etanolā; slikti šķīst toluolā, dietilēterī, tetrahlorogleklī un etilacetātā; disperģējams petrolēterī, minerāleļļā, augu eļļās, acetonā un dioksānā B. Sacietēšanas temperatūra 47 °C-50 °C C. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim 414 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 % Skābes skaitlis Ne vairāk kā 15 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 176 un ne vairāk kā 188 Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 66 un ne vairāk kā 80 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 493 SORBITĀNA MONOLAURĀTS Definīcija Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas laurīnskābi EINECS numurs 215–663–3 Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma Dzintarkrāsas eļļains viskozs šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas vai lodītes vai cie- ta, vaskota viela ar vāju smaržu A. Šķīdība Disperģējams karstā un aukstā ūdenī B. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 % Skābes skaitlis Ne vairāk kā 7 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 155 un ne vairāk kā 170 Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 330 un ne vairāk kā 358 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 415 E 494 SORBITĀNA MONOOLEĀTS Definīcija Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas oleīnskābi. Galvenā sastāvdaļa ir 1,4- sorbitāna monooleāts. Pārējās sastāvdaļas ir izosorbīda monooleāts, sorbitāna dioleāts un sorbitāna trioleāts EINECS numurs 215–665–4 Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma Dzintarkrāsas viskozs šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar raksturīgu smaržu Šķīst etanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī B. Joda skaitlis Sorbitāna monooleāta pārziepošanas analīzē iegūtās atlikušās oleīnskābes joda skaitlis ir 80-100 Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 % Skābes skaitlis Ne vairāk kā 8 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 145 un ne vairāk kā 160 Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 193 un ne vairāk kā 210 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 495 SORBITĀNA MONOPALMITĀTS Sinonīmi Definīcija Sorbitāna palmitāts Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums EINECS numurs 247–568–8 Pamatviela Ārējais izskats Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma Gaišas, krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar vieglu, raksturīgu smaržu 416 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. Identitātes pierādīšana A. Šķīdība Šķīst etanolā, metanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī B. Sacietēšanas temperatūra 45 °C-47 °C C. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim Tīrības kritēriji Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 % Skābes skaitlis Ne vairāk kā 7,5 Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 140 un ne vairāk kā 150 Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 270 un ne vairāk kā 305 Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg E 508 KĀLIJA HLORĪDS Sinonīmi Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Silvins, silvīts Kālija hlorīds 231–211–8 KCl 74,56 Satur ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā Bezkrāsas iegareni, prizmātiski vai kubveida kristāli vai balts graudains pulveris bez smaržas A. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā B. Pozitīvi hlorīda un kālija jonu testi 13/21. sēj. LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 417 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1 % (105 °C, 2 stundas) Nātrijs Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Smagie metāli E 579 DZELZS GLUKONĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana Negatīvs tests Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 10 mg/kg Dzelzs (II) di-D-glukonāta dihidrāts, dzelzs (II) di-glukonāta dihidrāts 206–076–3 C12H22FeO14×2H2O 482,17 Satur ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā Gaiši dzeltenīgi pelēks vai zaļgani dzeltens pulveris vai granulas ar vāju dedzināta cukura smaržu A. Šķīdība Šķīst siltā ūdenī. Praktiski nešķīst etanolā B. Pozitīvs dzelzs (II) jonu tests C. Pozitīva glukonskābes fenilhidrazīna atvasi- nājuma veidošana D. pH (10 % šķīdumā) Starp 4 un 5,5 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 °C, 16 stundas) Skābeņskābe Dzelzs (Fe III) Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Nav pieļaujama Ne vairāk kā 2 % Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Reducējošas vielas Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķinātas kā glikoze 418 LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis 13/21. sēj. E 585 DZELZS LAKTĀTS Sinonīmi Definīcija Dzelzs (II) 2-hidroksipropanāts, propānskābe s 2-hidroksi-dzelzs(2 +) sāls (2:1) Ķīmiskais nosaukums Dzelzs (II) 2-hidroksipropanāts EINECS numurs Ķīmiskā formula Molekulmasa Pamatviela Ārējais izskats Identitātes pierādīšana A. Šķīdība 227–608–0 C6H10FeO6∙xH2O (x = 2 vai 3) 270,02 (dihidrāts), 288,03 (trihidrāts) Satur ne mazāk kā 96 % žāvētā vielā Zaļgani balti kristāli vai gaiši zaļš pulveris ar vāju raksturīgu smaržu Šķīst ūdenī. Praktiski nešķīst etanolā B. Pozitīvs dzelzs (II) jonu un laktātu tests C. pH (2 % šķīdumā) Starp 4 un 6 Tīrības kritēriji Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 18 % (100 °C, vakuumā pie 700 mm Hg) Dzelzs (Fe III) Arsēns Svins Dzīvsudrabs Kadmijs Ne vairāk kā 0,6 % Ne vairāk kā 3 mg/kg Ne vairāk kā 5 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg Ne vairāk kā 1 mg/kg”