title: 1999/315/CE: Decisão da Comissão, de 27 de Abril de 1999, que aprova as condições de utilização do símbolo gráfico dos produtos agrícolas de qualidade específicos dos departamentos franceses ultramarinos [notificada com o número C(1999) 1051] (Apenas faz fé o texto em língua francesa)

eurovoc_concepts:
French overseas department and region
agricultural product
product quality
quality label

text: 11. 5. 1999 PT Jornal Oficial das Comunidades Europeias L 121/19 II (Actos cuja publica(cid:135)(cid:209)o n(cid:209)o (cid:130) uma condi(cid:135)(cid:209)o da sua aplicabilidade) COMISS(cid:212)O DECIS(cid:212)O DA COMISS(cid:212)O de 27 de Abril de 1999 que aprova as condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico dos produtos agr(cid:146)colas de qualidade espec(cid:146)ficos dos departamentos franceses ultramarinos [notificada com o n(cid:156)mero C(1999) 1051] (Apenas faz f(cid:130) o texto em l(cid:146)ngua francesa) (1999/315/CE) A COMISS(cid:212)O DAS COMUNIDADES EUROPEIAS, (2) Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia, Tendo em conta o Regulamento (CEE) n. o 3763/91 do Conselho, de 16 de Dezembro de 1991, que estabelece medidas espec(cid:146)ficas relativas a determinados produtos agr(cid:146)colas a favor dos departamentos franceses ultrama- rinos (1), com a (cid:156)ltima redac(cid:135)(cid:209)o que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n. o 2598/95 do Conselho (2), e, nomea- damente, o n. o 3 do seu artigo 20. o, Tendo em conta o Regulamento (CE) n. o 1418/96 da Comiss(cid:209)o, de 22 de Julho de 1996, que estabelece as regras relativas (cid:133) utiliza(cid:135)(cid:209)o de um s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico para os produtos agr(cid:146)colas de qualidade espec(cid:146)ficos das regi(cid:210)es ultraperif(cid:130)ricas (3), (1) Considerando que, em aplica(cid:135)(cid:209)o do n. o 2 do artigo 20. o do Regulamento (CEE) n. o 3763/91, foi reali- zado um s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico destinado a melhorar o conhecimento e a incentivar o consumo dos produtos agr(cid:146)colas de qualidade, em natureza ou transformados, espec(cid:146)ficos dos departamentos fran- ceses ultramarinos; que a Comiss(cid:209)o publicou este s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico, bem como as condi(cid:135)(cid:210)es da sua reprodu(cid:135)(cid:209)o, no Regulamento (CE) n. o 2054/96 (4); (1) JO L 356 de 24. 12. 1991, p. 1. (2) JO L 267 de 9. 11. 1995, p. 1. (3) JO L 182 de 23. 7. 1996, p. 9. (4) JO L 280 de 31. 10. 1996, p. 1. Considerando que, nos termos do n. o 3 do artigo 20. o do Regulamento (CEE) n. o 3763/91, as condi- (cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico no que respeita aos produtos agr(cid:146)colas de qualidade espec(cid:146)- franceses ultramarinos ficos dos departamentos devem ser apresentadas pelas organiza(cid:135)(cid:210)es profis- sionais, transmitidas pelas autoridades nacionais e aprovadas pela Comiss(cid:209)o; que as autoridades fran- cesas comunicaram tais condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o com um parecer favor(cid:145)vel, bem como as modali- dades administrativas de aplica(cid:135)(cid:209)o com base nas quais as autoridades francesas competentes conce- der(cid:209)o o direito de utiliza(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico; (3) Considerando que estas condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o s(cid:209)o compat(cid:146)veis com a consecu(cid:135)(cid:209)o dos objectivos que presidiram (cid:133) cria(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico; que (cid:130), portanto, conveniente aprovar tais condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o, ADOPTOU A PRESENTE DECIS(cid:212)O: Artigo 1. o S(cid:209)o aprovadas as condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico dos produtos agr(cid:146)colas de qualidade espec(cid:146)ficos dos departamentos franceses ultramarinos, apresentadas pelas autoridades francesas e constantes do anexo. L 121/20 PT Jornal Oficial das Comunidades Europeias 11. 5. 1999 A Rep(cid:156)blica Francesa (cid:130) a destinat(cid:145)ria da presente decis(cid:209)o. Artigo 2. o Artigo 3. o A presente decis(cid:209)o ser(cid:145) publicada no Jornal Oficial das Comunidades Europeias. Feito em Bruxelas, em 27 de Abril de 1999. Pela Comiss(cid:209)o Franz FISCHLER Membro da Comiss(cid:209)o ANEXO Extracto do projecto de circular das autoridades francesas que inclui as condi(cid:135)(cid:210)es de utiliza(cid:135)(cid:209)o e as modali- dades administrativas de aplica(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico dos produtos agr(cid:146)colas espec(cid:146)ficos dos departamentos franceses ultramarinos. EXTRACTO 1. A utiliza(cid:135)(cid:209)o do s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico instaurado ao abrigo do artigo 20. o do Regulamento (CE) n. o 3763/91 do Conselho ser(cid:145) reservada aos produtos de qualidade, agr(cid:146)colas ou da pesca, em estado ou transformados, espec(cid:146)ficos dos departamentos franceses ultramarinos, na sua qualidade de regi(cid:210)es ultraperif(cid:130)ricas. 2. Os produtos agr(cid:146)colas ou da pesca em estado devem ser obtidos nos departamentos franceses ultramarinos. No tocante aos produtos transformados espec(cid:146)ficos dos departamentos franceses ultramarinos cuja principal caracter(cid:146)stica seja a mat(cid:130)ria-prima utilizada, o ou os ingredientes que caracterizam o produto transformado devem ser integralmente obtidos localmente. No que respeita aos produtos transformados cuja caracter(cid:146)stica principal seja o modo de produ(cid:135)(cid:209)o ou de fabrico, atender-se-(cid:145) (cid:133) especificidade de tal processo. 3. Estes produtos devem apresentar caracter(cid:146)sticas pr(cid:155)prias dos produtos dos departamentos ultramarinos, que podem determinar as condi(cid:135)(cid:210)es, modos e t(cid:130)cnicas de cultura, produ(cid:135)(cid:209)o ou fabrico, e observar as normas de apresenta(cid:135)(cid:209)o e acondicionamento. 4. O uso de s(cid:146)mbolo gr(cid:145)fico ser(cid:145) reservado a produtos de elevada qualidade. A qualidade ser(cid:145) definida de acordo como o disposto na regulamenta(cid:135)(cid:209)o comunit(cid:145)ria, ou, caso n(cid:209)o exista, nas normas internacionais. Caso n(cid:209)o existam normas nem comunit(cid:145)rias nem internacionais, as caracter(cid:146)sticas ser(cid:209)o definidas pela Comiss(cid:209)o regional dos produtos alimentares de qualidade, sob proposta das organiza(cid:135)(cid:210)es profissionais


title: Op weg naar een europese strategie voor het geïntegreerd beheer van kustgebieden : Algemene beginselen en beleidsopties.

eurovoc_concepts:
EU environmental policy
EU programme
coastal pollution
coastal region
sustainable development


title: Regolamento (CE) n. 872/1999 della Commissione, del 27 aprile 1999, che completa l'allegato del regolamento (CE) n. 2400/96 della Commissione relativo all'iscrizione di alcune denominazioni nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette di cui al regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari

eurovoc_concepts:
United Kingdom
agricultural product
cheese
designation of origin
foodstuff
location of production

formats: html pdf print

text: L 110/4 IT Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee 28. 4. 1999 REGOLAMENTO (CE) N. 872/1999 DELLA COMMISSIONE del 27 aprile 1999 che completa l’allegato del regolamento (CE) n. 2400/96 della Commissione rela- tivo all’iscrizione di alcune denominazioni nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette di cui al regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geogra- fiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari LA COMMISSIONE DELLE COMUNIT(cid:211) EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunit(cid:133) europea, visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio, del 14 luglio 1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari (1), modificato da ultimo dal regola- mento (CE) n. 1068/97 della Commissione (2), in partico- lare l’articolo 6, paragrafi 3 e 4, (1) (2) (3) (4) considerando che, a norma dell’articolo 5 del rego- il Regno Unito ha lamento (CEE) n. 2081/92, trasmesso alla Commissione una domanda di regi- strazione di una denominazione quale denomina- zione di origine; considerando che, a norma dell’articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (CEE) n. 2081/92, si (cid:138) constatato che la suddetta domanda (cid:138) conforme a tale regola- mento e che, in particolare, comprende tutti gli elementi di cui all’articolo 4; in seguito alla pubblicazione considerando che, della denominazione figurante nell’allegato I del presente regolamento nella Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee (3), non sono state trasmesse alla Commissione dichiarazioni di oppo- sizione ai sensi dell’articolo 7 del regolamento (CEE) n. 2081/92; considerando che, per quanto riguarda la delimita- zione dell’area geografica di cui all’articolo 4, para- grafo 2, lettera c), del regolamento (CEE) n. 2081/ 92, lo Stato membro richiedente ha precisato che la delimitazione dell’area descritta nel disciplinare deve corrispondere esattamente a quella indicata nella carta geografica trasmessa; che sebbene la delimitazione delle strade sia corretta, occorre aggiungere la contea del Somerset affinch(cid:130) la deli- mitazione delle contee corrisponda perfettamente alla carta geografica suddetta; che pertanto, per motivi di chiarezza, occorre precisare tale elemento; che quest’ultimo fa parte degli elementi principali del disciplinare; (5) (6) considerando che, di conseguenza, la denomina- zione in esame pu(cid:149) essere iscritta nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indica- zioni geografiche protette, e pertanto essere protetta sul piano comunitario quale indicazione geografica protetta; considerando che l’allegato I del presente regola- mento completa l’allegato del regolamento (CE) n. 2400/96 della Commissione (4), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 378/1999 (5), HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 L’allegato del regolamento (CE) n. 2400/96 (cid:138) completato dalla denominazione figurante nell’allegato I del presente regolamento, che (cid:138) iscritta quale indicazione geografica protetta (IGP) nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette previsto dall’articolo 6, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2081/92. Gli elementi principali del disciplinare figurano nell’alle- gato II. Tali elementi sostituiscono quelli pubblicati nella Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee C 265 del 22 agosto 1998, pagina 31. Articolo 2 Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee. (1) GU L 208 del 24. 7. 1992, pag. 1. (2) GU L 156 del 13. 6. 1997, pag. 10. (3) GU C 265 del 22. 8. 1998, pag. 31. (4) GU L 327 del 18. 12. 1996, pag. 11. (5) GU L 46 del 20. 2. 1999, pag. 13. 28. 4. 1999 IT Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee L 110/5 Il presente regolamento (cid:138) obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 27 aprile 1999. Per la Commissione Franz FISCHLER Membro della Commissione L 110/6 IT Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee 28. 4. 1999 PRODOTTI DELL’ALLEGATO II DEL TRATTATO DESTINATI ALL’ALIMENTAZIONE UMANA ALLEGATO I Formaggi REGNO UNITO Exmoor Blue Cheese (IGP) 28. 4. 1999 IT Gazzetta ufficiale delle Comunit(cid:133) europee L 110/7 ALLEGATO II Domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2081/92 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DOMANDA DI REGISTRAZIONE: articolo 5 DOP ( ) IGP (X) N. nazionale del fascicolo: 03013 1. Servizio competente dello Stato membro: Regno Unito Nome: Ministry of Agriculture, Fishery and Food Tel. : Fax: (44-171) 270 88 65 (44-171) 270 80 71 2. Associazione richiedente: a) Nome: Exmoor Jersey Blue Cheese b) Indirizzo: Willet Farm, Lydeard St. Lawrence, Taunton, Somerset, TA4 3QB c) Composizione: produttori/trasformatori (1) altro (1) 3. Tipo di prodotto: Formaggio, classe 1. 3 4. Descrizione del disciplinare: (riepilogo delle condizioni di cui all’articolo 4, paragrafo 2) 4. 1. Nome: Exmoor Blue Cheese 4. 2. Descrizione: formaggio di latte intero, a pasta morbida con venature blu, dal contenuto medio di materie grasse del 34 %. Caratterizzato dal colore giallo intenso e dalla consistenza burrosa, (cid:138) fabbricato con latte di vacche Jersey non pastorizzato. 4. 3. Zona geografica: la parte delle Contee di Devon e Somerset che va da Barnstaple, lungo la costa, fino alla cittadina di Watchet; la ferrovia a vapore da Watchet fino al suo punto d’incrocio con la strada da Watche fino al suo punto d’incrocio con la strada B3227; la strada B3227 ovest fino all’incrocio con la A 361 e la A 361 ovest all’interno di Barnstaple. 4. 4. Prova dell’origine: il formaggio viene prodotto fin dal 1986 nella fattoria del richiedente, usando tradizionali metodi manuali. Dal 1990 per fabbricare questo particolare formaggio a pasta morbida viene usato unicamente latte di mucche della razza Jersey. 4. 5. Metodo di ottenimento: al latte scaldato a 70 (cid:176)F sono aggiunti fermenti. La temperatura (cid:138) quindi portata a 85-90 (cid:176)F e mantenuta per 3-5 ore, durante le quali vengono aggiunti caglio vegetale e «penicillium roqueforti». La cagliata viene lasciata riposare, poi rotta e trasferita con filtri manuali in stampi doppi a sgrondare. Dopo 6 e 18 ore rispettivamente gli stampi sono rivoltati e 24 ore pi(cid:151) tardi i formaggi vengono posti in salamoia per circa 6 ore. In seguito sono lasciati a sgrondare per altre 36 ore e rivoltati due volte. Dopo la sforacchiatura, eseguita a mano su entrambi i lati, i formaggi sono trasferiti nel locale di stagionatura e spruzzati sui due lati con «penicillium candidum». L’Exmoor Jersey Blue (cid:138) poi lasciato stagionare per 3/6 settimane, durante le quali viene rivoltato ogni due giorni. 4. 6. Rapporto con la zona: il clima caldo-umido associato al terreno rosso in superficie, la cui colorazione deriva a sua volta dallo strato sottostante di arenaria rossa antica e recente, assicura una lunga stagione di pascolo rigoglioso grazie al quale il latte ha un gusto molto ricco. 4. 7. Struttura di controllo: Nome: Specialist Cheese Makers Association Indirizzo: PO Box 256A, Thames Ditton, Surrey KT7 0HR 4. 8. Etichettatura: IGP 4. 9. Condizioni nazionali: (cid:190)


title: Regulamentul (CE) nr. 872/1999 al Comisiei din 27 aprilie 1999 de completare a anexei la Regulamentul (CE) nr. 2400/96 privind înregistrarea anumitor denumiri în „Registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate” prevăzut în Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 al Consiliului cu privire la protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare

formats: pdf print xhtml

text: 03/vol. 27 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 259 31999R0872 L 110/4 JURNALUL OFICIAL AL COMUNITĂȚILOR EUROPENE 28. 4. 1999 REGULAMENTUL (CE) NR. 872/1999 AL COMISIEI din 27 aprilie 1999 de completare a anexei la Regulamentul (CE) nr. 2400/96 privind înregistrarea anumitor denumiri în „Registrul denumirilor de origine protejate ș(cid:13)i al indicațiilor geografice protejate” prevăzut în Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 al Consiliului cu privire la protecția indicațiilor geografice ș(cid:13)i a denumirilor de origine ale produselor agricole ș(cid:13)i alimentare COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, delimitarea să corespundă perfect cu harta geografică; întrucât, pentru o mai mare claritate, această informație trebuie să fie specificată în mod corespunzător; întrucât este inclusă în punctele principale ale caietului de sarcini; având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 al Consiliului din 14 iulie 1992 privind protecția indicațiilor geografice ș(cid:13)i a denumirilor de origine ale produselor agricole ș(cid:13)i alimentare (1), modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr. 1068/97 (2), în special articolul 6 alineatele 3 ș(cid:13)i 4, (5) întrucât, prin urmare, denumirea trebuie să fie înregistrată în „Registrul de denumiri de origine protejate ș(cid:13)i indicații geografice protejate” ș(cid:13)i, deci, să fie protejată pe tot teritoriul Comunității ca denumire de origine protejată; (1) (2) (3) (4) întrucât, în conformitate cu articolul 5 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Regatul Unit a trimis Comisiei o cerere de înregistrare a unei denumiri ca indicație geografică; (6) întrucât anexa I la prezentul regulament completează anexa la Regulamentul (CE) nr. 2400/96 (4), modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr. 378/1999 (5), întrucât, în conformitate cu articolul 6 alineatul 1 din regulamentul în cauză, s-a constatat că respectiva cerere îndeplineș(cid:13)te toate cerințele impuse de acel regulament, în special că include toate informațiile solicitate în temeiul articolului 4; ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT: Articolul 1 întrucât Comisia nu a primit nici o declarație de opoziție în temeiul articolului 7 din respectivul regulament cu pri- vire la numele din anexa I la prezentul regulament în urma publicării lui în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene (3); întrucât, în ceea ce priveș(cid:13)te delimitarea zonei geografice prevăzute în articolul 4 alineatul 2 litera (c) din Regula- mentul (CEE) nr. 2081/92, statul membru solicitant a precizat ca delimitarea regiunii în caietul de sarcini trebuie să corespundă exact cu cea indicată în harta geografică întrucât, deș(cid:13)i delimitarea drumurilor este comunitară; corectă, trebuie adăugat comitatul Somerset în aș(cid:13)a fel încât Denumirea din anexa I se adaugă la anexa la Regulamentul (CE) nr. 2400/96 ș(cid:13)i se înregistrează ca indicație geografică protejată (IGP) în „Registrul denumirilor de origine protejate ș(cid:13)i al indicațiilor geografice protejate” prevăzut în articolul 6 alineatul 3 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92. Principalele puncte ale caietului de sarcini sunt stabilite în anexa II. Această informație o înlocuieș(cid:13)te pe cea publicată în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene C 265 din 22 august 1998, pagina 31. Articolul 2 Prezentul regulament intră în vigoare în ziua publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene. (1) (2) (3) JO L 208, 24. 7. 1992, p. 1. JO L 156, 13. 6. 1997, p. 10. JO C 265, 22. 8. 1998, p. 31. (4) (5) JO L 327, 18. 12. 1996, p. 11. JO L 46, 20. 2. 1999, p. 13. 260 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 03/vol. 27 Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale ș(cid:13)i se aplică direct în toate statele membre. Adoptat la Bruxelles, 27 aprilie 1999. Pentru Comisie Franz FISCHLER Membru al Comisiei 03/vol. 27 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 261 PRODUSE ENUMERATE ÎN ANEXA II LA TRATATUL CE, DESTINATE CONSUMULUI UMAN ANEXA I Brânză REGATUL UNIT Exmoor Blue Cheese (IGP) 262 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 03/vol. 27 ANEXA II Cerere de înregistrare în temeiul articolului 6 alineatul 2 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 privind protecția indicațiilor geografice ș(cid:13)i a denumirilor de origine REGULAMENTUL (CEE) nr. 2081/92 AL CONSILIULUI CERERE DE ÎNREGISTRARE: Articolul 5 DOP ( ) IGP (X) Dosar național nr. 03013 1. Departamentul responsabil din statul membru: Regatul Unit Nume: Ministry of Agriculture, Fisheries and Food Tel. : (44 171) 270 88 65 Fax: (44 171) 270 80 71 2. Grup solicitant: (a) Nume: Exmoor Blue Cheese (b) Adresă: Willett Farm, Lydeard St Lawrence, Taunton, Somerset TA4 3QB (c) Compoziție: producător / prelucrător: 1 altele: 1 Tip de produs: Brânză: clasa 1. 3 3. 4. Caiet de sarcini: (rezumatul cerințelor în temeiul articolului 4 alineatul 2 4. 1. Nume: Exmoor Blue Cheese 4. 2. Descriere: brânză grasă moale marmorată cu conținut mediu de grăsime de 34 %; caracterizată printr-o culoare galbenă vie ș(cid:13)i o textură untoasă. Pregătită din lapte nepasteurizat de la vacile din rasa Jersey. 4. 3. Zona geografică: partea din comitatele Devon ș(cid:13)i Somerset situată între Barnstaple de-a lungul coastei până la oraș(cid:13)ul Watchet, calea ferată de la Watchet până la intersecția cu drumul B 3227, drumul B 3227 spre vest până la intersecția cu A 361, drumul A 361 spre vest până Barnstaple. 4. 4. Dovadă de origine: brânza se produce din 1986 la ferma solicitantului, folosindu-se metode artizanale tradiționale. Din 1990, unicul lapte folosit la producerea acestui tip specific de brânză moale este cel de la vaci din rasa Jersey. 4. 5. Metodă de producție: laptele este încălzit la 70°F ș(cid:13)i se adaugă drojdie. Laptele este apoi încălzit la 85-90°F ș(cid:13)i această temperatură este menținută de la trei până la cinci ore. În această perioadă se adaugă cheag vegetal ș(cid:13)i Penicillium roqueforti. Laptele prins este lăsat să se aș(cid:13)eze, iar apoi brânza este tăiată ș(cid:13)i transferată cu strecurătoarea în forme cu două module ș(cid:13)i lăsată la scurs. Atât după ș(cid:13)ase ore, cât ș(cid:13)i după 18 ore, formele sunt întoarse. Douăzeci ș(cid:13)i patru de ore mai târziu bucățile de brânză sunt puse într-o soluție de saramură aproximativ ș(cid:13)ase ore, apoi lăsate la scurs 36 de ore, timp în care sunt întoarse de două ori. După ce se aranjează cu mâna ambele fețe, bucățile de brânză sunt transferate într-o cameră pentru maturare ș(cid:13)i stropite pe ambele părți cu Penicillium candidum. Brânza Exmoor Jersey Blue se lasă la maturat de la trei la ș(cid:13)ase săptămâni ș(cid:13)i se întoarce o dată la două zile. 4. 6. Legătură: din combinația dintre clima caldă umedă ș(cid:13)i solul de suprafață roș(cid:13)u provenind din gresie roș(cid:13)ie veche ș(cid:13)i nouă, rezultă, de-a lungul unui sezon lung de păscut, o păș(cid:13)une bogată, care produce un lapte plin de savoare. 4. 7. Organism de control: Nume: Adresă: Specialist Cheese Makers Association PO Box 256A, Thames Ditton, Surrey KT7 0HR 4. 8. Etichetare: IGP 4. 9. Cerințele legislației naționale: —


title: Lebensbegleitende Berufsberatung : Europäische Fallstudien.

eurovoc_concepts:
EU Member State
integration into employment
report
vocational guidance
vocational training