Докладът Dess също така призовава за развитие на политика в областта на качеството на храните с географски указания (защитените наименования за произход (ЗНП) и защитените географски указания (ЗГУ)), което е необходима мярка за гарантиране на автентичността на местните и регионалните храни.
Jäsen Deβin mietinnössä vaaditaan myös elintarvikkeiden laatua koskevan politiikan kehittämistä maantieteellisten merkintöjen (suojatut alkuperänimitykset (SAN) ja suojatut maantieteelliset merkinnät (SMM)) avulla, mikä on tarpeellinen toimenpide, jos haluamme varmistaa paikallisten ja alueellisten gastronomisten erikoisuuksien aitouden.