Принципите трябва да се основават на доверието на потребителите и тяхната защита, опазване на околната среда и най-вече на справедлива среда за месопроизводителите.
Ta načela morajo temeljiti na varnosti in zaupanju potrošnikov, varstvu okolja in - kar je bistveno - na poštenih enakih pogojih za pridelovalce mesa.