Компромисният текст гласи, че за продукти, добити от прясно птиче месо, в съответствие с този регламент държавите-членки имат право да определят леки отклонения в изискванията за температурата, които да се прилагат за изключително кратък период от време, и то само до необходимата степен, позволяваща манипулациите на обработка и рязане в предприятията за преработка по време на производство на пресни продукти от птиче месо.
Kompromisno besedilo navaja, da lahko države članice za proizvode iz svežega perutninskega mesa v skladu s to uredbo predvidijo manjša odstopanja od zahtevane temperature, ki je potrebna za absolutni minimalni čas in le do obsega, ki se zahteva, da se omogoči predelava in rezanje v predelovalnih obratih med proizvodnjo svežih proizvodov iz perutninskega mesa.