Постоянният контрол от полето до масата е единственият начин да се избегне заразяването на хранителни продукти и незабавно да се идентифицират потенциални рискове.
Stalno spremljanje, od polja do mize, je edini način, da se izognemo okužbi živilskih proizvodov in takoj opredelimo možna tveganja.