وقد أسفر نصف قرن من التهجين عن طريق "المزاوجة بين أفراد من أجناس مختلفة"، والذي يتضمن نقل جينات من أحد الأنواع إلى نوع آخر، عن ظهور نباتات ــ بما في ذلك الأصناف المعتادة من الذرة والشوفان ونبات القرع والقمح والتوت الأسود والطماطم والبطاطس ــ لا وجود لها وما كان من الممكن أن توجد في الطبيعة. والواقع أن كل شيء تقريباً في النظام الغذائي في أميركا الشمالية وأوروبا، باستثناء التوت البري وحيوانات الصيد والفطر البري والأسماك والمحار، خضع للتحسين الوراثي بشكل أو آخر.
C’est à l’issue d’un demi-siècle d’hybridation « à grande échelle, » impliquant le déplacement de certains gènes d’une espèce à une autre ou d’un genre à un autre, qu’ont pu apparaître un certain nombre d’espèces végétales – parmi lesquelles plusieurs variétés de la vie de tous les jours telles que le maïs, l’avoine, la citrouille, le blé, le cassis, la tomate et la pomme de terre – qui n’étaient pas présentes et qui, à défaut, n’auraient jamais existé dans la nature. En effet, à l’exception des baies sauvages, du gibier, des champignons sauvages, du poisson et des fruits de mer, quasiment toutes les denrées alimentaires d’Amérique du Nord et d’Europe ont été d’une manière ou d’une autre améliorées.