إن التجارة عبارة عن حزام ناقل يعمل على ضبط وتعديل العرض مع الطلب. فهي تسمح للمواد الغذائية بالسفر من أراضي الوفرة إلى أراضي الندرة. وهي تسمح للبلدان القادرة على إنتاج الغذاء بكفاءة بشحن المواد الغذائية إلى البلدان التي تواجه قيوداً خاصة بالموارد تؤدي إلى تعويق عملية إنتاج الغذاء.
Il permet à la nourriture de se déplacer des terres d’abondance vers les terres improductives. Il permet aux pays qui peuvent produire la nourriture de manière efficace de l’expédier vers les pays qui détiennent des ressources limitées entravant la production alimentaire.