يبدو أن المشكلة اليوم هي أننا نصور &quot;الدهون&quot; وكأنها شيطان رجيم، حتى بين الأشخاص الذين نعتبرهم من أصحاب الوزن الزائد، ولكنهم ليسوا بدينين. الحقيقة أننا خفضنا حدود &quot;الوزن الزائد&quot; حتى أصبحت تشمل أشخاصاً يعتبرون &quot;طبيعيين&quot;، وذلك منذ جيل واحد. ثم اعتبرنا الشحوم والدهون من بين المخاطر الصحية العامة الكبرى في عالمنا، وأصبحنا ننظر إلى البدينين من الناس باعتبارهم السبب وراء نطاق كامل من المشاكل الاجتماعية، بداية من فرض الضغوط على أنظمة الرعاية الصحية إلى تشكيل خطر على أسرهم.
En effet, nous avons abaissé la limite du « surpoids » pour y inclure des personnes considérées « normales » il y a une génération. Nous estimons aussi que la graisse est un risque de santé publique majeur dans le monde et que les gros sont à l’origine de toute une palette de problèmes sociaux, depuis une pression exercée sur le système de santé au risque imposé à leur propre famille.