ويتحمل المستهلكون مسؤولية أخلاقية تتمثل في وعيهم بالكيفية التي يتم بها إنتاج طعامهم، وفي المقابل يتعين على الشركات الكبرى أن تلتزم بالمزيد من الشفافية بشأن مورديها، حتى يتسنى لعملائها اتخاذ خيارات مدروسة بشأن ما يتناولونه من طعام. وفي العديد من الحالات فإن أكبر شركات الأغذية ذاتها لا تعرف كيف تتعامل مع هذه القضايا، الأمر الذي ينم عن افتقار عميق إلى المسؤولية الأخلاقية من جانبها.
Les consommateurs ont l’obligation morale d’être conscients de la manière dont leur nourriture est produite, et les multinationales ont l’obligation correspondante d’être plus transparentes en ce qui concerne leurs fournisseurs, de façon à ce que les consommateurs puissent faire des choix éclairés quant à ce qu’ils mangent. Bien souvent, les grandes entreprises du secteur ne savant pas elles-mêmes comment elles se situent par rapport à ces questions, révélant par là un net manque de responsabilité à cet égard.