وعلى النقيض من هذا، يهدر الفقراء الجوعى في العالم أقل القليل، ببساطة لأنهم لا يمكنهم تحمل تكاليف الهدر. ففي أفريقيا، يبلغ متوسط هدر الغذاء لكل شخص نحو 500 سعر حراري ــ ولكن المستهلكين يمثلون 5% فقط من هذه الخسارة. وأكثر من ثلاثة أرباع الهدر تحدث قبل وصول الأغذية إلى المطبخ، في الزراعة التي تفتقر إلى الكفاءة، لأن الطيور والقوارض تأكل المحاصيل أثناء الحصاد، على سبيل المثال، أو لأن الآفات تفسد مخازن الحبوب.
En Afrique, le gaspillage alimentaire quotidien s’élève à 500 calories par personne – mais le consommateur n’est responsable que de 5 pour cent seulement de ce chiffre. Plus des trois quarts des pertes se produisent bien avant le stade de la consommation individuelle, principalement dans l’agriculture, par exemple parce que les rats et les oiseaux mangent les cultures pendant la récolte ou parce que les insectes nuisibles détruisent les stocks de céréales.