وكان أداء اليهود طيباً بصورة خاصة في مجال التجارة. وفي البحث عن منافذ اقتصادية لم يحتلها آخرون بالفعل، فقد نجح اليهود على نحو متكرر في إنشاء أسواق لمنتجات وخدمات جديدة. كما تمكنوا من ريادة مؤسسات البيع بالتجزئة الجديدة، من كافة أشكال المتاجر.
A la recherche de niches économiques non encore investies par d’autres, les Juifs ont souvent créé des marchés pour de nouveaux produits et services. Ils ont été les pionniers dans la création d’entreprises de vente au détail, grands magasins tout comme petits commerces.