Heute allerdings ist das Lokal nach einem populären Sowjetwestern (oder „Eastern“) aus dem Jahr 1969 benannt, der im Zentralasien des Bürgerkriegs von 1919 spielt.
Свое теперешнее название заведение получило в честь популярного советского борщ-вестерна (или “истерна”), снятого в 1969 году и повествующего о Гражданской войне 1919 года в Средней Азии.