منذ الثمانينيات تزايدت الضغوط على الحكومات لتعزيز صادراتها سعياً إلى كسب النقد الأجنبي اللازم لاستيراد الغذاء. ولكن لا يجوز لنا أن نتعامل مع الغذاء باعتباره مجرد سلعة، ويتعين على الحكومات أن تتبنى الخطط المناسبة، وأن تشيد البنية الأساسية والمؤسسات اللازمة لضمان الأمن الغذائي على المستوى الوطني أو الإقليمي.
Desde el decenio de 1980, los gobiernos han estado acuciados por la necesidad de fomentar las exportaciones para obtener divisas e importar alimentos, pero no se pueden considerar los alimentos como cualquier otro producto básico, por lo que los gobiernos deben formular políticas y crear infraestructuras e instituciones adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria (que no se debe equiparar con la autosuficiencia total) en los niveles nacional y regional.