مع انتقال المزيد من الأفارقة إلى المدن، تزداد رغبتهم في الحصول على أرز سهل التخزين وسريع الطهي. إلا أن هذا الإنفاق على الأرز المستورد يشكل فضيحة، وذلك لأن المزارعين الأفارقة قادرون، بالاستعانة بالسياسات الحكيمة، على زرع المزيد من الأرز، بل وربما ما يكفي للاستغناء تماماً عن الاستيراد. أن القدر الأعظم من الأرز المزروع في باكستان، وفيتنام، وأميركا بصورة خاصة، يستفيد كثيراً من إعانات الدعم الحكومية، ثم بعد ذلك تُـغرَق به أسواق أفريقيا بأسعار رخيصة ـ وفي بعض الأحيان قد تكون هذه الأسعار أقل من تكاليف الإنتاج. والحقيقة أن البلدان المصدرة للأرز، بما فيها الولايات المتحدة، تفرض أيضاً رسوماً صارمة على الاستيراد، وبهذا تحمي مزارعيها من المنافسة العالمية.
Sin embargo, un gasto así en arroz importado es un escándalo, porque -con la ayuda de políticas más inteligentes- los agricultores africanos podrían cultivarlo mucho, quizás a un punto suficiente como para eliminar prácticamente todas las importaciones del producto. Gran parte del arroz que se cultiva en Pakistán, Vietnam y, especialmente, Estados Unidos es estimulado por subsidios y luego entra a los mercados africanos a bajos precios, algunas veces por debajo del coste de producción.