من الواضح إذن أن السعر الحراري لا يساوي سعراً حراريا. فالدهون والنشويات والفركتوز والجلوكوز، كل هذا يتم تمثيله غذائياً بطرق مختلفة في الجسم. فضلاً عن هذا فأنت في النهاية "ما يفعله جسمك بما تتناوله من طعام". إن الجمع بين الدهون والنشويات يفرض ضغوطاً على عملية التمثيل ا��غذائي. وإضافة السكر إلى هذا الثنائي أمر فظيع.
Además, somos lo que hacemos con lo que comemos. La combinación de grasas e hidratos de carbono exige demasiado al proceso metabólico y la adición de azúcar es particularmente atroz.