وثانيا، لابد من إنشاء احتياطيات من الغذاء، ليس فقط لأغراض إنسانية في الدول المعرضة للكوارث حيث البنية الأساسية الهزيلة كما يقترح زوليك، بل وأيضاً كوسيلة لدعم العائدات المستقرة للمنتجين الزراعيين وضمان توفر الغذاء بأسعار في متناول الفقراء. وإذا أديرت مثل هذه الجهود بأساليب تتسم بالشفافية والمشاركة، وإذا وحدت البلدان جهودها إقليميا، فمن الممكن أن تتحول الاحتياطيات من الغذاء إلى وسيلة فعّالة لتعزيز قوة أسواق البائعين ومكافحة المضاربة من جانب التجار، وبالتالي الحد من تقلب الأسعار.
En segundo lugar, se deben crear reservas de alimentos, no sólo para suministros humanitarios en zonas propensas a los desastres y con deficientes infraestructuras, como propone Zoellick, sino también como medio de apoyar unos ingresos estables para los productores agrarios y garantizar alimentos asequibles para los pobres. Si se gestionan las reservas de alimentos de forma transparente y participativa y si los países combinan a escala regional sus medidas al respecto, pueden ser una forma eficaz de aumentar la capacidad de los mercados de vendedores y contrarrestar la especulación por parte de los comerciantes, con lo que se limitará la inestabilidad de los precios.