وكأن هذا لم يكن كافيا، يواجه المزارعون أيضاً ظروفاً مناخية متقلبة على نحو متزايد، وهو ما يزيد من احتمالات عدم نجاح محاصيلهم. فمحصول الذرة على سبيل المثال، من المنتظر أن ينخفض بما يعادل الربع على مدى القرن الحادي والعشرين. وندما تصبح المحاصيل جاهزة للحصاد، يواجه المزارعون عقبات كبرى ــ بما في ذلك عدم كفاية شبكات الطرق في المناطق الريفية والافتقار إلى مرافق التخزين البارد ــ في تسليمها إلى السوق.
Prevê-se que a produtividade do milho, por exemplo, diminua por um quarto ao longo do século XXI. E, quando as colheitas estão prontas, os agricultores enfrentam grandes obstáculos – incluindo sistemas inadequados de estradas rurais e falta de instalações de armazenamento refrigerado – para entregá-las no mercado.