من الأسس المنطقية الأخرى التي تدفع الناس إلى شراء الأغذية العضوية هو أنها أكثر رأفة بالبيئة الطبيعية كما يفترض. ولكن العائدات المنخفضة من الزراعة العضوية في السياق العالمي الحقيقي ــ والتي تقل عادة عن نظيراتها من الزراعة التقليدية بنسبة تتراوح بين 20% إلى 50% ــ تفرض ضغوطاً متعددة على الأرض الزراعية وتزيد من استهلاك المياه بشكل كبير. ووفقاً لتحليل مجمع بريطاني، فإن انبعاثات الأمونيا ورشح النيتروجين وانبعاثات أكسيد النيتروز عن كل وحدة من الناتج كانت أعلى في الأنظمة العضوية مقارنة بالزراعة التقليدية، كما كانت الحال بالنسبة لاستخدام الأراضي واحتمالات النمو المفرط لإحدى المواد العضوية على حساب الأخرى ــ الاستجابات البيئية المعاكسة لإضافة المخصبات والنفايات ــ والتحميض.
Mas os baixos rendimentos da agricultura biológica em ambientes reais – normalmente 20-50% abaixo dos rendimentos da agricultura convencional – impõem várias pressões nos solos agrícolas e aumentam substancialmente o consumo de água. De acordo com uma meta-análise Britânica, as emissões de amónia, a lixiviação de nitratos e as emissões de óxido nitroso por unidade de produção eram mais elevadas nos sistemas biológicos do que na agricultura convencional, como eram também a utilização dos solos e o potencial para a eutrofização – a resposta adversa dos ecossistemas à adição de adubos e de desperdícios – e para a acidificação.