Über viele Jahre betätigte sich Ellwanger als Herausgeber antisemitische Bücher wie The Protocols of the Elders of Zion . Darüber hinaus verfasste er Bücher wie Holocaust: Jüdisch oder Deutsch , in denen der Holocaust geleugnet wird.
Durante años, Ellwanger publicó libros antisemitas como Los Protocolos de los Sabios de Zion , así como escritos que niegan el holocausto, como Holocausto judío o alemán: tras la mentira del siglo , escrito por él mismo.