So genannte „funktionale“ Lebensmittel sind solche, denen der Hersteller Omega-3-Fette, Süßstoff, unverdauliche Stärke, Cholesterinspiegelsenker, Soja- oder Milch- (Molke-) -eiweiße, sekundäre Pflanzenstoffe (Phytochemikalien) und andere Inhaltsstoffe zugesetzt hat, um von der US-Lebensmittelbehörde (FDA) zugelassene „qualifizierte“ Behauptungen über ihre gesundheitlichen Vorteile machen zu können.
Los llamados alimentos “funcionales” –o “tecnoalimentos” – son aquellos a los que los fabricantes añaden aceites omega-3, edulcorantes artificiales, almidones indigeribles, reductores del colesterol, proteínas de soja o de leche (suero), substancias fitoquímicas y otros ingredientes para que puedan anunciar sus propiedades “saludables” conforme a los requisitos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los E.UU.