Sowohl bei Hefe als auch bei Würmern scheint SIR2 auf die Verfügbarkeit von Nahrung zu reagieren und den Alterungsprozess in Mangelzeiten durch die Ausbildung von speziellen Existenzformen - Sporen bei Hefe und Dauerlarven bei Würmern - zu verlangsamen. Diese beiden Lebensformen können außergewöhnlich lange ohne Nahrung existieren.
Tanto en la levadura como en los gusanos, parece que el gen SIR2 detecta la disponibilidad de alimento y congela el proceso de envejecimiento en tiempos de escasez, al estimular la formación de cuerpos especializados (esporas en la levadura y "dauers" en los gusanos) que pueden sobrevivir por periodos extraordinariamente largos sin nutrición.