Diese Verbindung von Medizin und Moral erscheint heute dank der „Ernährungswissenschaft“, die die traditionelle Ernährungslehre im neunzehnten und zwanzigsten Jahrhundert ablöste, auf naive Weise unwissenschaftlich.
Cette fusion de la médecine et de la moralité peut aujourd’hui sembler naïve et peu scientifique, à cause de la «&nbsp;science de la nutrition&nbsp;» qui, à partir des XIXe et XXe siècles, a remplacé la diététique traditionnelle.