Aus diesem Grund haben viele Aufsichtsbehörden empfohlene Höchstgehalte für Fumonisine festgelegt, die in Lebensmitteln und Futtermitteln aus Getreide zulässig sind.
De nombreuses agences de régulation ont ainsi fixé des niveaux maximum de fumonisines autorisés dans la nourriture et les produits alimentaires à base de maïs.