Besonders erfolgreich waren sie im Handel.Auf der Suche nach wirtschaftlichen Nischen, die nicht bereits von anderen besetzt waren, schufen Juden häufig Märkte für neue Produkte und Dienstleistungen.Sie waren Pioniere für neue Geschäfte, von Kaufhäusern bis hin zu Abholmärkten.
A la recherche de niches économiques non encore investies par d’autres, les Juifs ont souvent créé des marchés pour de nouveaux produits et services. Ils ont été les pionniers dans la création d’entreprises de vente au détail, grands magasins tout comme petits commerces.