Sie fanden heraus, dass die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen Hämoglobinoxidation in einem Reduktionsprozess besteht, in dem Moleküle wie Harnsäure oder Ascorbinsäure (Vitamin C) die Oxidation durch Reduktion des Eisens in einen schwächer oxidierenden Zustand verringern.
Ils ont découvert que la première ligne de défense de l’organisme contre l’oxydation de l’hémoglobine est un processus de réduction, dans lequel les molécules comme l’acide urique ou l’acide ascorbique (la vitamine C) viennent empêcher l’oxydation en réduisant le fer en espèces ioniques moins oxydantes.