In Ländern mit niedrigen Einkommen besteht die Ernährung hauptsächlich aus Stärken, wie Reis, und Hülsenfrüchten, wie Erbsen, die sehr wenig Eiweiß enthalten.
Dans un pays à faible revenu, le régime alimentaire consiste principalement d’amidons, comme le riz, et de légumes, comme les pois, des aliments qui comportent très peu de protéines.