Die Ärzte taten zwar alles, was in ihrer Macht stand, um kranke Patienten zu heilen, aber die Ernährungslehre galt als der wichtigste Bereich der medizinischen Praxis.
Même si les médecins faisaient tout leur possible pour soigner les patients malades, la diététique était considérée comme le domaine le plus important de la profession médicale.