Gleichzeitig schaffen steigende Energiepreise für Landwirte einen starken Anreiz von der Nahrungsmittelherstellung auf Treibstoffproduktion umzusteigen – auf Ethanol (durch die Fermentierung von Pflanzen wie Mais und Zuckerrohr) sowie auf Biodiesel (durch die Umwandlung von Pflanzenölen wie Sojaöl in Treibstoff).
Parallèlement, l’enchérissement des combustibles fossiles a incité les fermiers à remplacer les cultures pour l’alimentation par des cultures pour les carburants – à la fois de l’éthanol (par la fermentation du maïs et de la canne à sucre par exemple) et du biodiesel (par la transformation d’huiles végétales comme le soja en carburant).