Die Luft in den Ställen ist aufgrund der Vogelexkremente – die sich bis zu ihrer Beseitigung in der Regel über Monate hinweg und manchmal über ein Jahr oder länger ansammeln – stark mit Ammoniak angereichert.
L’atmosphère de ces étables possède une concentration d’ammoniaque élevée, à cause des déjections de poulets, qu’on laisse habituellement s’empiler pendant des mois, et dans certains cas même pendant un an voire plus, avant tout nettoyage.