Außerhalb roter Blutzellen wird das „gute“ zweiwertige Eisen – die einzige Form, die Sauerstoff transportieren kann – unkontrolliert oxidiert und bildet eine „schlechte“ dreiwertige oder „hässliche“ vierwertige Form des Hämoglobins.
Hors des cellules rouges, la seule forme de fer qui transporte l’oxygène, soit les ions ferreux «&#160;bénéfiques&#160;», s’oxyde de façon déréglée pour se transformer en «&#160;mauvaises&#160;» et «&#160;difformes&#160;»&#160;molécules d’hémoglobines sous forme ferrique.