وفي مثل هذه الظروف يحاول الزبائن الذين يعرفون ما هي المائدة المفتوحة أن يضعوا على الصحن الصغير أكبر قدر ممكن من الطعام. وإذا تجرأ أحدهم فطلب صحناً أكبر أو مساعدة إضافية، فإنه يتلقى تلك النظرة السوفييتية المهلكة من النادلة، والتي تعني أنه يطالب بأكثر مما ينبغي. لقد افترضت الاشتراكية السوفييتية أن مواطنيها لا يستحقون أي شكل ��ن أشكال الخدمة؛ والرأسمالية الروسية الآن تتشكك في قدرة المواطن على التحكم في شهيته، فتبادر إلى التحكم فيها نيابة عنه. وفي النهاية، فالفرق بين الحالتين ضئيل.
可以理解，熟悉这家餐厅的顾客们都尽量往自己的小碟子里添加食物，在烤牛排上顶着寿司。如果你胆敢要一个大盘子或者额外的帮助，服务小姐便会给你一个俄罗斯式的厌烦眼神――你要得太多了。苏联的社会主义理论就是，其公民不值得享有任何形式的服务；俄罗斯的资本主义怀疑你能否控制自己的饭量，因此它替你控制了。总之，这两者没有任何差别。