مثل معظم التحول الاجتماعي واسع النطاق فإن التحول الى الاستهلاك الواسع للطعام الاكثر صحية يتطلب التوعيه والقدره ومثلما ازادات شعبية اعادة التدوير بسبب التشريعات والادراك الاجتماعي الجديد فإن شركات التغذيه التي تتعلم كيفية بيع طعام صحي للمدارس يمكن ان تستفيد في يوم ما من سوق البالغين الاكبر من ذلك بكثير بغض النظر ما اذا كان ذلك نتيجة للتشريعات المنظمة او تغير التوقعات او نتيجة حقيقة بسيطة مفادها ان المستهلكين قد كبروا .
和大部分大规模社会变迁一样，更健康食品的大众消费需要认识和能力双管齐下。正如回收利用从监管和新的社会意识两方面获得动力，学会如何向学校出售健康食品的销售商也有望在有朝一日进入更广阔的成人市场，不管是因为监管、预期变化还仅仅是因为客户长大了。