ان التحدي بالنسبة للشركات البائعه هو تحدي واضح : قاموا بتقديم طعام رخيص وصحي يمكن ان يجتذب اكثر الناس تطلبا فيما يتعلق بتناول الطعام وهم اطفال المدارس وحتى يتمكنوا من عمل ذلك يتوجب عليهم الاجابه على اول سؤال في هذا الخصوص وهو ما الذي يجعل الطعام المدرسي سيء لهذه الدرجه .
销售商的挑战是直观的：做出廉价健康的食品吸引世界上最挑剔的食用者——学校儿童。为了做到这一点，第一个需要回答的问题是什么让校园餐质量如此低劣。