وهناك من الأدلة المعقولة ما يؤكد التأثيرات الضارة الناجمة عن استهلاك الدهون غير المشبعة. فضلاً عن ذلك فإن الدهون غير المشبعة المنتجة من الزيوت المهدرجة جزئياً لا تشكل أية قيمة صحية حقيقية. وعلى هذا فليس هناك ما يبرر استخدام الزيوت المهدرجة جزئياً، مقارنة بالزيوت أو الدهون الطبيعية الأخرى. ومن المثير للاهتمام أن التأثيرات الضارة قد تنتج عن استهلاك مقادير منخفضة جداً: على سبيل المثال من 1 إلى 3% من الطاقة الإجمالية، أو حوالي 2 إلى 7 جرامات (20 إلى 60 سعراً حرارياً) للشخص الذي يستهلك 2000 سعر حراري يومياً. ومن هنا فإن التجنب الكامل أو شبه الكامل للدهون غير المشبعة المنتجة صناعياً (ما يزيد أو يقل قليلاً عن 0.5% من الطاقة) قد يكون ضروريا لتجنب التأثيرات الضارة وتقليص المخاطر الصحية.
反型脂肪摄入所带来的危害不胜枚举。另外，来自部分氢化油的反型脂肪没有任何健康价值。因此，与其它自然的油类和脂肪相比，没有任何理由使用部分氢化油。重要的是，即使少量摄入，其不良后果也是显而易见：如占能量总摄入1-3%，或一个每天消耗2000卡热量的人所摄入的约2-7克（20-60卡）。因此，完全或几近完全避免食用工业反型脂肪（≤0.5%的总能量摄入）可能是避免不良后果并使健康风险最小化所必需的措施。