في الدول ذات الدخل المنخفض، تتكون الوجبات الغذائية في المقام الأول من النشويات مثل الأرز، والبقوليات مثل البازلاء، والتي تحتوي على قدر ضئيل للغاية من البروتين. وبالتالي فإن حتى الطفل الممتلئ المعدة لا يحصل بالضرورة على التوازن الصحيح من الأطعمة المغذية والفيتامينات المطلوبة لضمان التطور البدني الصحي.
低收入国家的饮食主要由淀粉类（如稻米）和豆类（如豌豆）食品组成，这类食品蛋白质含量很低。因此，即使儿童能够吃饱，也难以得到营养食品的正确平衡和健康发育所需要的维生素。