الى جانب التركيز على السعر والحاجة الى استيعاب الانتاج الزائد للمزراع الامريكيه فإن وجبات الغداء المدرسيه تعكس توجه اوسع باتجاه تحويل اعداد الطعام الى انتاج صناعي حيث يتم تفضيل الانتظام على الجوده وتفضيل الملائمه والراحة على كون الغذاء طازجا وغالبا على التكلفه.
除了关注价格和吸收美国农场过多产出的需要，校园午餐反映了一个更广的趋势，即将食品准备工作变为工业产品。统一性被置于比质量更重要的地位，而方便性也胜过了新鲜（也经常压倒成本）。