لكن العنصر الأكبر الذي يتجلى في تصميم مطاعم موسكو المعاصرة، يتمثل في الماضي السوفييتي، وليس في الأفكار الفنية العرقية. يقع مطعم وملهى " الرائد برونين " بالقرب من مقر قيادة أمن الدولة (KGB) القديم، ولقد سُمي تيمناً ببطل روايات تجسس رديئة تدور أحداثها أيام العهد السوفييتي. ولقد كانت هذه الروايات أيضاً مصدراً للعديد من النكات غير التقليدية.
但现代莫斯科餐馆装饰的流行主题不是民族风格，而是苏联的过去。俱乐部制餐馆“普罗尼上校”恰好位于克格勃总部附近，是以苏联时代拙劣间谍小说的主人公来命名的，此人也是很多秘密笑话中当之无愧的主角。