ومن الأهمية بمكان أن يؤخذ هذا في الاعتبار، لأن ارتفاع أسعار الغذاء كان تاريخياً الشرارة الأولى للثورات السياسية. والواقع أن الثورات الثلاث التي شكلت العالم المعاصر، في فرنسا وروسيا والصين، كانت الأسباب الرئيسية التي أدت إلى اندلاعها جميعاً راجعة إلى نقص الغذاء، والخوف من الجوع، والنزاعات حول تسعير المواد الغذائية.
前事不忘，后事之师，历史上，粮价上涨是很多政治革命的导火索。塑造了现代世界的三场革命——法国、俄国和中国革命，其直接原因都和粮食短缺、饥饿恐慌和粮价争端有关。