Dnes je ovšem zařízení pojmenováno podle populárního sovětského borščového westernu (či „easternu“) natočeného v roce 1969, který se odehrává ve Střední Asii během občanské války roku 1919.
Свое теперешнее название заведение получило в честь популярного советского борщ-вестерна (или “истерна”), снятого в 1969 году и повествующего о Гражданской войне 1919 года в Средней Азии.